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sérieusement, très sérieusement une carrière. Sa renommée éclata tout à coup dans Paris, comme surgit celle d'un ténor qui n'a jamais chanté nulle part, et devint en quelques heures l'artiste le plus célèbre de son temps. Tout à fait au commencement du second empire, on se passionnait pour des lutteurs qui donnaient leurs représentations à l'Élysée Montesquieu. Pauvre Montesquieu! Enfin. Là, Rabassou tenait le record de la force, du coup de la hanche et de la lunette. Mais Arpin parut, Arpin le terrible savoyard, et Rabasson fut vaincu et alla mourir à Bordeaux, d'une hernie étranglée par son adversaire, Bernard,
mourir à Bordeaux, d'une hernie étranglée par son adversaire, Bernard, le père du Bernard actuel. Arpin ne se connaissait pas de rivaux, quand Marseille arriva de la Palud et les deux épaules d'Arpin eurent l'humiliation de toucher le sol. À partir de ce moment, le meunier de la Palud devint l'Invincible. Pendant quinze ans, il resta le premier sujet des arènes de France, exerçant sa profession avec l'assiduité et presque la solennité d'un notaire, n'ayant qu'un objectif, économiser. Il soignait son instrument de travail, c'est-à-dire son corps, comme un violoncelliste ménage sa basse. Nullement saltimbanque, modeste, sobre, il avait adopté
ménage sa basse. Nullement saltimbanque, modeste, sobre, il avait adopté une hygiène sévère. Chaque jour, sauf les jours de lutte, il prenait un bain de vapeur pour combattre l'embonpoint et ne garder que des muscles. Il se faisait ainsi suer comme un jockey, prenant bien garde à l'excès et s'appliquant à ne point s'affaiblir. Au reste ceux qui se figureraient que ce vainqueur des vainqueurs était un colosse aux épaules immenses, aux bras invraisemblables, se tromperaient singulièrement. Marseille aîné avait l'aspect d'un homme sans grande defence. Quand il apparaissait sur le tapis des cirques en face d'un des hébraïques qu'il
le tapis des cirques en face d'un des hébraïques qu'il allait renverser sûrement, on s'imaginait mal que ce bonhomme barbu, maigre comme un bâton avec des bras de singe et des mollets de coq était l'olympique triomphateur de tant de combats. C'est qu'au fond sa force n'avait rien d'extravagant, sa supériorité lui venait d'une faculté de résistance invraisemblable. Doué d'une haleine très longue, il pouvait lutter pendant une heure sans suer, tandis que dès le premier quart d'heure son adversaire se fondait en eau. Quand Arpin, ou Pujol, Blas, Dumortier, Etienne Le Pâtre, pour ne parler que des plus formidables,
Etienne Le Pâtre, pour ne parler que des plus formidables, s'étaient vainement efforcés contre lui pendant trente minutes, ils savaient qu'ils seraient tombés. Dix ans il fut l'étoile de Rossignol-Rollin, cet incomparable Barnum dont on parle aujourd'hui comme d'un vulgaire lutteur et qui jamais ne revêtit le caleçon. Rossignol, simple manager, toujours en habit noir, en cravate blanche, chaussé de vernis, ganté de gris perle, un chapeau neuf à la main, ouvrait les séances par des discours de dix minutes pleins d'imprévu, pétillants d'esprit, et durant la représentation expliquait les coups douteux, non point en directeur, mais en gentleman amateur
coups douteux, non point en directeur, mais en gentleman amateur qui s'amuse autant que le public. Et il était si divertissant que la moitié des spectateurs allaient aux salles uniquement pour l'entendre. Salis, au Chat-Noir, usa des mêmes procédés que lui, mais avec plus d'audace, plus de brutalité et moins de fine bonhomie. Rossignol-Rollin ne faisait jamais lutter que dans les cirques ou dans des salles confortables louées à cet effet. Jamais il n'eût consenti à donner des séances à la foire, fi donc! Au reste, son ténor, Marseille aîné, n'y aurait pas consenti. Le meunier de la Palud garda
n'y aurait pas consenti. Le meunier de la Palud garda le sceptre douze ans au cours desquels il ne fut terrassé selon les règles qu'une seule fois, par Pujol, le plus beau, le plus fort et le plus doux des hommes. Pujol, ancien quartier-maître de la marine de l'État avait été chevalier de la Légion d'honneur. Dans un naufrage il s'était obstiné jusqu'à épuisement à sauver quatorze personnes à la nage on l'avait décoré. Quelques années plus tard, un officier l'insulta. Pujol frappa le maladroit, fut condamné à mort et finalement gracié, eu égard à ses antécédents. Cette terrible aventure
finalement gracié, eu égard à ses antécédents. Cette terrible aventure en fit un déclassé. Il devint portefaix, modèle, lutteur. C'est lui qui découvrit le moyen de tomber Marseille. Sachant que le meunier de la Palud ne serait jamais vaincu si on n'en venait pas à bout dans les premières cinq minutes, il adopta une tactique foudroyante qui lui réussit admirablement. En mesure, grâce à sa prodigieuse vigueur de secouer son rival d'importance, il l'étourdissait un peu tout de suite, parvenait à le saisir dans ses bras, l'étouffait à moitié et le posait sur le tapis sans plus de peine. Marseille
le posait sur le tapis sans plus de peine. Marseille avait fait sa petite fortune quand cette accident lui arriva. Laisant son frère continuer une carrière de saltimbanque, il rentra dans son village et y vécut encore trente ans. Pujol ne recueillit pas la succession. Il était déjà vieux et trop bohème. C'est de lui qu'est ce mot étonnant adressé à un autre lutteur : "Viens donc avec moi, je t'invite; j'ai un sou et je sais où l'on vend de la bonne eau-de-vie." Un journal disait hier que Marseille avait lutté avec Bernard, de Bordeaux. Il y a là
avait lutté avec Bernard, de Bordeaux. Il y a là une erreur. Bernard, de Bordeaux, ne luttait pas du temps de Marseille. L'autorité le lui avait interdit, ce gaillard-là ayant la fâcheuse habitude de casser la colonne vertébrale à ceux de ses concurrents qui lui résistaient trop énergiquement. Ce qui prouve que le résultat des luttes n'est pas toujours si préalablement arrangé d'avance. Quant au premier lutteur masqué, il s'est mesuré avec Marseille aîné bien plus souvent qu'on ne croit, ce n'était pas comme on l'a prétendu, le Marseillais Christol. Christol a pu se vanter d'avoir tenu l'emploi aux arènes
Christol a pu se vanter d'avoir tenu l'emploi aux arènes Lepelletier. Nous avons des raisons sérieuses d'affirmer que le lutteur masqué était un gentleman aujourd'hui connu de tout Paris et qui serait d'ailleurs désolé qu'on levât le masque sous lequel il est resté si bien caché. La conférence féminine de Versailles À travers les allées des Ombrages, à Versailles, hier, dès dix heures du matin, de nombreuses dames gagnaient la tente, dressée en plein parc, où pour la septième fois la « conférence féminine » tenait son assemblée annuelle. Plus de trois cents dames et jeunes filles y assistaient et
de trois cents dames et jeunes filles y assistaient et ont suivi sans interruption les nombreuses communications qui ont été faites par les diverses zélatrices d'œuvres « chrétiennes ou philanthropiques ». Il faut louer avant tout le libéral esprit, la parfaite tolérance de forme et de langage dont ces dames font preuve entre elles. Des opinions très diverses sont exprimées par chacune, depuis les plus zélées apôtres des « Unions chrétiennes » jusqu'aux « féministes » les plus indépendantes jamais la présidente, Mlle Sarah Monod, n'a à réprimer le moindre écart de langage; nous avons pu entendre hier successivement Mme
écart de langage; nous avons pu entendre hier successivement Mme Henri Mallet et Mlle Kaethe Schumacher, Mme Jeanne Schmahl et Mme Isabelle Bogelot, Mlle Abiic et Mme Maria Martin, sans qu'au cours de ces échanges d'idées aucune note disparate se soit produite. Il est juste d'ajouter que pas une de ces honorables « opinantes » n'avait le temps de pousser bien à fond un exposé d'opinions des faits, et encore des faits, voilà tout ce dont il s'est agi dans le défilé ininterrompu de ces vingt ou vingt-cinq communications, effectuées en moins de cinq heures d'horloge peu d'assemblées de femmes
en moins de cinq heures d'horloge peu d'assemblées de femmes ont entendu moins de phrases, moins de paroles inutiles; il en reste FEUILLETON OU QUETITÉ DU 22 JUIN 1897 REVUE AGRONOMIQUE La pomme de terre alimentaire. Recherches de MM. Coudon et Bussard. Composition, caractères chimiques, valeur culinaire. Application de ces caractères au choix des variétés à planter (1). Au premier rang des végétaux alimentaires figure la pomme de terre. Le précieux tubercule qui, à son apparition vers la fin du siècle dernier, a soulevé tant de répugnance, même de la part d'agronomes distingués, a conquis une place telle parmi les
part d'agronomes distingués, a conquis une place telle parmi les plantes comestibles que l'on se demande comment il serait possible de le remplacer, aucun des légumes plus ou moins voisins ne pouvant lui être comparé. Le temps est loin où Arthur Young, dans ses notes sur son voyage en France, déclarait que les animaux eux-mêmes n'en voudraient pas manger. Ce pronostic dédaigneux s'est trouvé complètement démenti non seulement la pomme de terre est devenue l'une des principales ressources alimentaires de l'Europe qu'elle met à l'abri de la famine, mais elle entre, de plus en plus, dans le régime des animaux
entre, de plus en plus, dans le régime des animaux de la ferme. En raison de son importance économique, la pomme de terre, qui est cultivée à la fois comme plante alimentaire et comme matière première industrielle (extraction de la fécule, préparation du sucre de glucose.), a provoqué de très nombreuses recherches, tant de la part des agronomes que du côté des praticiens. Dans la culture de cette plante comme dans celle de toutes les productions que nous demandons au sol, l'objectif qui s'impose à l'agriculteur est l'obtention économique des plus hauts rendements en produits de la meilleure qualité pour
plus hauts rendements en produits de la meilleure qualité pour l'emploi auquel on les destine. Le choix d'une bonne variété de semence et l'adaptation convenable de la fumure au sol qui la reçoit sont les deux conditions essentielles du succès. (1) Annales de la science agronomique française et européenne, t. XV 1897, 2e fascicule, Berger-Levrault et Cie. restait encore quelque peu par-ci, par-là, mais il est certain que le souci de dire simplement des choses réelles s'affirme chaque année de plus en plus dans cette intéressante conférence. La seule critique qu'on y pourrait faire, c'est le caractère encore superficiel de
qu'on y pourrait faire, c'est le caractère encore superficiel de l'esprit d'observation témoigné par nombre de ces dames elles constatent les choses; elles négligent trop ce qu'un de nos maîtres appelle « la raison des choses »; ici le sentiment, l'impression, garde trop facilement la place de l'examen réellement approfondi et raisonné. Avec tant de volonté intelligente chez les membres ce progrès s'accomplira. La séance a débuté par l'allocution de Mlle Sarah Monod, toujours marquée au coin du bon sens aussi bien que de l'élévation d'esprit. Mme Henri Mallet a ensuite fait un appel pénétrant à la solidarisation des œuvres
ensuite fait un appel pénétrant à la solidarisation des œuvres dispersées, afin de donner plus d'efficacité à l'action de chacune. Mme Léon Marillier a lu un travail fortement documenté sur la lutte nécessaire contre l'alcool. Mme André Monnier y a ajouté des considérations pratiques très intéressantes, et Mme Jules Siegfried a donné lecture d'un manifeste des dames anglaises de la Total Temperance Association proposant aux femmes françaises à la fois leur exemple et l'appui de leur expérience déjà longue. La conférence a chargé, à l'unanimité, Mmes Jules Siegfried et Henri Mallet de transmettre une adresse aux dames de la Total
Mallet de transmettre une adresse aux dames de la Total Temperance Association. On arrive à l'inévitable question du féminisme; Mlle Maugeret, présidente du Féminisme chrétien, signale une école d'imprimerie pour les jeunes filles brevetées et revendique avec énergie le droit de la femme à la concurrence avec le travail masculin; nous enregistrons sans juger puis Mlle Lisette Schumacher charme l'auditoire en faisant, avec sa douceur souriante, l'historique complet du congrès féministe de Berlin; elle signale entre autres le succès profond obtenu par les théories éducatives de Mlle Pauline Dupont, la directrice de l'école professionnelle des Ternes, signalée à la conférence
directrice de l'école professionnelle des Ternes, signalée à la conférence dès 1894. Mme Jeanne Schmahl conte ensuite avec une trop extrême brièveté son intéressant voyage en Angleterre et les idées qu'elle y a recueillies sur l'intervention de la femme honnête envers la femme tombée. Le déjeuner, sur les tables toutes fleuries, interrompt gaiement la série des travaux graves, et, dès deux heures, on retourne à la tente, pour continuer à recueillir les communications. Successivement on a entendu Mme Jeanne Mayer, sur le congrès du travail féminin, Mlle Grimaux, sur un restaurant pour dames, Mlle Morin, sur le foyer de l'ouvrière;
restaurant pour dames, Mlle Morin, sur le foyer de l'ouvrière; Mmes Franck-Puaux, sur les colonies maritimes, Mmes Bazaine-Buzelle, Isabelle Bogelot, sur le congrès des œuvres féminines à préparer pour 1900; Mlle Abric, sur la prévoyance en faveur des retraites de vieilles femmes; Mlle Elise Chalamet, sur la question des logements de domestiques au sixième étage, qui fera l'objet d'un rapport spécial l'année prochaine; Mme Maria Martin a ajouté quelques paroles émues. La séance s'est terminée à cinq heures par un lunch très cordial. Outre les membres du comité et les auteurs de communications, on remarquait dans l'assistance Mmes Naville, Thiéry,
auteurs de communications, on remarquait dans l'assistance Mmes Naville, Thiéry, Kœchlin, Olt, Johnstone, Seignobos, Edmond Fuchs, de Coppet, Thierry Kœchlin, Mayniel, Dhombres, Hudry-Menos, Frohlich, etc. Ce qu'il y a dans une trombe Nous avons relaté les principales singularités d'action de la trombe qui s'est abattue sur la banlieue ouest de Paris, chevaux de bois lancés au troisième étage d'une maison, tableaux décrochés, voitures retournées les roues en l'air, tables et chaises soulevées au plafond des cafés. Ces fantaisies de la trombe rappellent celles de l'électricité atmosphérique, et peut-être y a-t-il entre elles une certaine parenté. On a vu le tonnerre
entre elles une certaine parenté. On a vu le tonnerre « tomber », c'est l'expression consacrée, sur un chien que son maître tenait par une chaîne en métal, fondre la chaîne, paralyser le maître et épargner le chien. La foudre en boule, entra dans une chambre par un tuyau auquel aboutissait auparavant un tuyau de poêle dans le mur; on avait collé du papier sur l'orifice. La foudre décolla proprement le papier, se promena entre les jambes des assistants, qui étaient à table, sortit par la fenêtre, imprudemment ouverte, et alla éclater au dehors. Nous pourrions citer maints exemples analogues.
alla éclater au dehors. Nous pourrions citer maints exemples analogues. La trombe d'Asnières se conformait à ces traditions elle semblait choisir son terrain, opérait d'une façon déconcertante et emportait avec elle, dans un étonnant tourbillon de poussière et de vapeur, toutes sortes de détruits et de débris hétéroclites, des hirondelles, des moineaux, des pigeons, se culbutant éperdus. On voit fréquemment ce phénomène se caractériser d'une façon moins dangereuse, à la campagne, sous la forme de « trombes de foin ». Voici comment il se produit : Le soleil échauffe l'herbe fraîchement coupée et mise en tas elle fermente, les brindelles
fraîchement coupée et mise en tas elle fermente, les brindelles de foin s'entortillent les unes avec les autres. Au moindre courant d'air, une petite trombe en miniature s'élève en tournoyant, emportant le tas de foin. Les blanchisseurs de l'ancien système, qui font sécher et blanchir « sur le pré », connaissent aussi les trombes de linge serviettes, mouchoirs et chemises, prises d'un « vertige », se mettent à tournoyer sur le sol échauffé par les rayons du soleil, lorsqu'un courant d'air vient le rafraîchir tout s'envole alors, et l'on a parfois beaucoup de chemin à faire pour courir après. Les
parfois beaucoup de chemin à faire pour courir après. Les trombes élémentaires de poussière et de sable sont l'enfance de l'art cyclonique. Par les temps secs, en été, on les voit se former à foison sur les routes et sur les boulevards macadamisés. M. H. Faye a indiqué le moyen de les reproduire expérimentalement. On prend une boite, ouverte par le haut, on la remplit de magnésie calcinée très fine et on la chauffe par le bas. Si l'on donne un mouvement de rotation très vif à cette boite, en la plaçant sur un plateau tournant, la magnésie ne suit
la plaçant sur un plateau tournant, la magnésie ne suit pas le mouvement, l'air intercalé entre ses grains les soutient et les fait glisser les uns sur les autres. Mais, remplacez la magnésie par une poussière de route plus lourde, une petite trombe a bientôt fait de se former il s'en produit de la sorte, et sans mouvement tournant autre que celui de la brise, sur les tas de poussière sèche balayés par les cantonniers. Les trains express de chemins de fer sont aussi grands producteurs de petites trombes derrière le fourgon final, on voit s'envoler et tournoyer, en volutes,
le fourgon final, on voit s'envoler et tournoyer, en volutes, des masses d'air emportant de la poussière, des papiers, des cailloux arrachés au ballast, tout cela réuni dans une incessante trombe à axe horizontal qui prend plus ou moins d'intensité suivant la vitesse du train. D'après ce qui nous a été rapporté, lors de la trombe d'Asnières, les ouvriers d'une usine dont la toiture avait été arrachée, ont reçu sur la tête une véritable pluie d'asperges emportées par la trombe d'un champ voisin. Il ne faut pas oublier qu'Asnières est sur les confins d'Argenteuil. Parfois les trombes, au moment de
sur les confins d'Argenteuil. Parfois les trombes, au moment de leur formation et du maximum de leur intensité giratoire, passent sur un étang et le pompent: c'est alors, à quelque distance, lorsque la trombe crève, ou se heurte, une pluie de grenouilles et de crapauds. Les « pluies de sang », parfois constatées, sont dues à des pollens rouges de fleurs, à des sables colorés, ou à des poussières de briqueterie, que la trombe emporte et qu'elle va répandre plus loin dans des flots de pluie. Il y avait précisément de ces rouges Le choix de la semence est devenu
de ces rouges Le choix de la semence est devenu difficile, en raison même du nombre extrêmement considérable de variétés créées par d'habiles cultivateurs. MM. Coudon et Bussard se sont proposés de déterminer, par des expériences directes, une méthode pratique de sélection des tubercules de semence reposant sur des bases scientifiques précises. Leur étude a porté exclusivement sur la pomme de terre de table 34 variétés ont été plantées le même jour, 12 avril 1895, à Joinville-le-Pont, dans les planches d'un terrain aussi uniforme que possible. Dans des conditions de sol, de fumure, de culture identiques, l'influence de la variété
sol, de fumure, de culture identiques, l'influence de la variété seule pouvait intervenir pour déterminer des différences de composition chimique et de valeur culinaire. 20 de ces variétés provenaient de la récolte de 1894 dans le terrain d'expériences de l'Institut agronomique les 14 autres avaient été mises à la disposition de MM. Coudon et Bussard par M. Hyacinthe Rigault, de Groslay, l'un de nos meilleurs sélectionneurs français. Les desiderata du consommateur de pommes de terre portent sur plusieurs points spéciaux: la saveur du tubercule, ses propriétés physiques ou mécaniques (résistance des tissus à la désagrégation sous l'influence de la cuisson),
des tissus à la désagrégation sous l'influence de la cuisson), son volume, sa forme et sa couleur. La régularité du tubercule, le nombre et la profondeur des yeux relèvent de la question de forme. La couleur de l'enveloppe n'est qu'un caractère secondaire. Quant à celle de la chair, elle est appréciée différemment, suivant les régions dans le centre et dans le nord de la France, on consomme volontiers les variétés à chair blanche celles à chair jaune sont, au contraire, les seules acceptées dans les cuisines parisiennes. Nos meilleures variétés de table présentent, d'ailleurs, cette dernière couleur. Aucun des caractères
de table présentent, d'ailleurs, cette dernière couleur. Aucun des caractères que nous venons d'énumérer ne doit être négligé par le sélectionneur soucieux d'obtenir des produits irréprochables et de vente facile. Mais il en est deux, d'une importance particulière, qui semblent en rapport direct avec la composition chimique du tubercule ce sont la saveur et la résistance au délitement produit par la cuisson dans l'eau. Ces deux caractères ont été, de la part de MM. Coudon et Bussard, l'objet de nombreuses recherches, dont les résultats sont fort intéressants. La première partie de leur travail est consacrée à À noter que les
de leur travail est consacrée à À noter que les poussières de l'explosion du Krakatoa qui empestèrent, après l'éruption volcanique, il y a une dizaine d'années, l'atmosphère de toute l'Europe, coïncidèrent avec l'influenza et firent croire, au soleil couchant, à d'étranges aurores boréales? Les trombes opèrent de même, en plus petit. Les quelques personnes qui se sont trouvées prises dans la formation de la trombe d'Asnières ont constaté qu'il y faisait très chaud, alors qu'en dehors de son rayon giratoire, on percevait une sensation particulière de fraîcheur. Cette caractéristique scientifique avait été déjà signalée. Voilà pour le point de vue
avait été déjà signalée. Voilà pour le point de vue thermique. Au point de vue acoustique, tous les témoins du météore s'accordent à lui reconnaître une sorte de grondement, ou de ronflement, analogue à celui que produit un train rapide de chemin de fer lourdement chargé et s'approchant à grande vitesse. Ce ronflement est encore caractéristique des trombes il est dû vraisemblablement à l'accumulation et au renforcement d'une foule de vibrations moléculaires qui s'entrechoquent. On a pu constater la rapidité du phénomène, et aussi tout aussitôt après son passage, le retour impressionnant du calme complet de l'atmosphère, le silence, une
retour impressionnant du calme complet de l'atmosphère, le silence, une sorte de détente générale. Victor Hugo, dans les Travailleurs de la mer, donne une impression tout à la fois exacte et poétique, de cette détente troublante sur la trajectoire du centre d'une tempête cyclonique. Voici ce que dit le grand poète « Le vent qui avait apporté et remportait. Un écroulement d'obscurité diffuse encombra l'horizon. Les brumes rompues et fuyantes se massèrent pêle-mêle, en tumulte; il y eut, d'un bout à l'autre de la ligne des nuages, un mouvement de retraite; on entendit une longue rumeur décroissante, quelques dernières gouttes
retraite; on entendit une longue rumeur décroissante, quelques dernières gouttes de pluie tombèrent, et toute cette ombre, pleine de tonnerres, s'en alla comme une cohue de chars terribles. Brusquement, le ciel fut bleu. » FAITS DIVERS Voici, d'après le Bureau central météorologique, l'état général de l'atmosphère, aujourd'hui lundi, 21 juin Une amélioration notable a lieu. Les faibles pressions s'éloignent vers le Nord (Stornoway, 751 mm.), et une aire supérieure à 765 mm. s'est avancée du large jusque sur l'ouest de l'Allemagne. Le vent est faible de l'ouest sur la Manche et la Bretagne, il est encore fort du nord-ouest en
et la Bretagne, il est encore fort du nord-ouest en Provence. Des pluies sont signalées dans l'ouest et le sud de l'Europe, ainsi que dans le Centre. En France, on a recueilli 16 mm. d'eau à Besançon, 7 à Lyon, 3 à Limoges, Charleville, 2 à Bordeaux, 1 à Paris. La température se relève, excepté sur l'Italie. Ce matin le thermomètre marquait + 11° à Skudesnœss, 15° à Paris, 22° à Alger. On notait 4° au puy de Dôme, 3° au pic du Midi, 2° au mont Ventoux. En France, le régime d'ouest va continuer, avec ciel nuageux et température