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devancières. Les 14 élèves-maîtres de troisième année ont tous subi avec succès l'examen du brevet supérieur. 9 d'entre eux avaient déjà obtenu le certificat d'aptitude à l'enseignement de la gymnastique. Ce résultat très honorable dû, pour quelques-uns, à un labeur persévérant, est d'un excellent augure pour l'avenir. À la date du 10 avril, M. Berthelot, professeur-économat, a été remplacé par M. Picquard, venu de Mirecourt. Tout le personnel de l'école continue de faire preuve d'activité et de dévouement. L'école annexe garde sa prospérité sous la direction intelligente et sûre de M. Lhuillier. Son effectif actuel est de 55 enfants. Le
M. Lhuillier. Son effectif actuel est de 55 enfants. Le directeur de l'école continue à donner à tous les services une impulsion intelligente. C'est à son zèle et à son dévouement que sont dus, dans une grande mesure, les succès de toutes sortes qu'obtiennent les élèves de l'école normale. § 2. — Ecole normale d'institutrices. Les crédits accordés par le Conseil général ont permis de faire blanchir deux salles de cours. Nous demandons cette année un crédit de 1,005 francs pour diverses acquisitions ou réparations au mobilier, savoir: 580 francs pour le remplacement de rideaux complètement usés; 150 francs pour
pour le remplacement de rideaux complètement usés; 150 francs pour l'achat d'une armoire-bibliothèque; 50 francs pour la réparation d'un certain nombre de chaises; 225 francs pour l'achat de draps. D'après l'avis de M. l'Inspecteur général de la comptabilité, une augmentation de 200 francs sur le crédit annuel d'entretien du mobilier donné par le département, serait également nécessaire pour acquitter diverses dépenses (frais d'étamage, réparations légères, achat de menus objets), qui doivent incomber au département et qui ont été indûment payées jusqu'ici sur les fonds de l'Etat. En ce qui concerne les locaux de l'école, la réfection à la chaux des
les locaux de l'école, la réfection à la chaux des classes, des écoles annexes, où se sont récemment déclarées des épidémies de rougeole ou de scarlatine, paraît nécessaire. Grâce aux crédits accordés par le Conseil général au mois d'août dernier, l'Ecole a pu faire l'acquisition de deux ruches qui ont été installées dans le jardin. La pose de volets pleins aux fenêtres de la salle de dessin a permis de la transformer en chambre noire. Une armoire du cabinet de physique a été agrandie. Les matelas de l'établissement ont été refaits à neuf et toute la literie a été passée
refaits à neuf et toute la literie a été passée à l'étuve. L'état sanitaire est assez satisfaisant. Nous n'avons eu à signaler aucune épidémie ni aucune maladie grave au cours de l'année. Mais le mal le plus répandu et le plus rebelle à tout traitement est l'anémie : 14 élèves ont été atteintes; quelquesunes d'entre elles ont dû, à plusieurs reprises, solliciter un congé. Quelques autres sont assez fatiguées pour ne pouvoir subir l'examen de passage. Dernièrement une épidémie légère de rougeole et de scarlatine, s'est déclarée dans les écoles annexes. Les enfants atteints ont été rigoureusement écartés. La réfection
annexes. Les enfants atteints ont été rigoureusement écartés. La réfection des peintures et la désinfection du matériel paraissent indispensables pour empêcher de nouveau la contagion de se produire. La situation financière de l'Ecole est favorable. Au 31 mars 1899, elle présentait un excédent de recettes de 2,486 fr. 49. La comptabilité est régulièrement tenue; le bon ordre de l'école est assuré. Les élèves des trois promotions ont fourni cette année un bon travail. Le résultat des épreuves du brevet supérieur en 3e année est très satisfaisant : les 14 élèves présentées ont été admises. Treize de ces jeunes filles avaient
présentées ont été admises. Treize de ces jeunes filles avaient déjà subi avec succès l'examen du certificat d'aptitude à l'enseignement de la gymnastique. La 2e année, à quelques exceptions près, est composée d'élèves intelligentes et laborieuses. La promotion de 1re année nous paraît en fort bonne voie : les élèves qui la composent sont en général sérieuses, appliquées et d'intelligence assez ouverte. La discipline, comme les années précédentes, est facilement assurée. La tenue des élèves est bonne, leur conduite à l'Ecole, satisfaisante. Les professeurs internes contribuent, pour une large part, au service de la surveillance; ils l'assurent avec tact et
au service de la surveillance; ils l'assurent avec tact et intelligence, et veillent sérieusement en aide à la directrice. Les deux écoles annexes se recrutent très facilement. L'école maternelle compte 54 élèves; l'école primaire annexe, 50 élèves. Les élèves maîtresses se sont exercées régulièrement dans ces deux écoles, à la pratique de l'enseignement: elles trouvent en particulier à l'école primaire annexe de bonnes directions pédagogiques. Les élèves-maîtresses ont atteint cette année le chiffre de 50: 14 en 3e année; 15 en 2e; 20 en 1re. Une ancienne élève a été autorisée à faire à l'école, moyennant le prix de sa
autorisée à faire à l'école, moyennant le prix de sa pension, une 4e année d'études. Aucun changement ne s'est produit dans le personnel enseignant au cours de cette année scolaire. Ce personnel, sous les ordres d'une directrice d'élite, fait preuve d'un zèle et d'un dévouement qui ne se démentent pas. CONCLUSION. Il est évident que, d'une année à l'autre, une œuvre aussi délicate et aussi complexe que celle de l'éducation populaire ne peut faire des progrès très marqués. Elle ne reste cependant pas stationnaire, grâce aux efforts continus et persévérants des instituteurs et des institutrices, dirigés avec autant de compétence
des instituteurs et des institutrices, dirigés avec autant de compétence que de tact et de dévouement par MM. les Inspecteurs primaires, et encouragés par des récompenses diverses et nombreuses. Nos maîtres ont porté particulièrement leur attention, conformément à nos indications, sur l'enseignement moral et civique. Ils en comprennent aujourd'hui toute l'importance et ne se contentent plus de faire « un cours régulier, mais froid, banal et sec »; ils s'efforcent de « toucher » le cœur des enfants et des adultes, de leur inspirer l'amour du devoir, et de développer en eux les sentiments de prévoyance et de solidarité. L'agriculture
en eux les sentiments de prévoyance et de solidarité. L'agriculture et l'horticulture, que nous avions également signalées à l'attention des instituteurs, ont été l'objet de tous leurs soins, et les résultats obtenus jusqu'à ce jour permettent d'espérer beaucoup pour l'avenir. Enfin les cours d'adultes, les conférences publiques et toutes les institutions post-scolaires continuent de prospérer. Les municipalités et les familles comprennent d'ailleurs de mieux en mieux les bienfaits de l'instruction, et la plupart des communes font, dans la mesure de leurs ressources, les sacrifices nécessaires à la bonne marche du service scolaire. De son côté, le personnel enseignant, par la
service scolaire. De son côté, le personnel enseignant, par la correction de son attitude à l'égard des autorités de tout ordre, par la réserve et le tact qu'il apporte dans ses relations avec ces autorités et avec les familles, par l'intelligence et le zèle dont il fait preuve dans l'accomplissement de sa mission, mérite la confiance et la sympathie générales. Il reste digne des encouragements des délégations cantonales et des municipalités, ainsi que de la sollicitude bienveillante et éclairée du Conseil général. Melun, 1er août 1899. L'Inspecteur de l'Académie de Paris, en résidence à Melun, B. LOUBES. RAPPORT DU DIRECTEUR
Paris, en résidence à Melun, B. LOUBES. RAPPORT DU DIRECTEUR DE LA STATION AGRONOMIQUE SUR LA Situation de son Service pendant l'année 1898. MONSIEUR LE PRÉFET, J'ai l'honneur de vous adresser mon rapport annuel sur le service de la station agronomique pendant l'année 1898. Analyses pour le public. Le nombre des échantillons analysés présente une augmentation notable comparativement à l'exercice précédent, qui lui-même était déjà en augmentation. NOMBRE NOMBRE VALEUR RECETTES ANNEES des des DIS ANALYSES TOTAUX. EFFECTUÉES. ANALYSES. DOSAGES. GRATUITES. 1896 1.033 1.840 5.348 530 5.878 1897 1.108 2.065 5.535 611 6.146 1898 1.377 2.643 4.976 1.395 . 6.371
5.535 611 6.146 1898 1.377 2.643 4.976 1.395 . 6.371 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Les analyses gratuites se décomposent ainsi: Echantillons. Dosages. Valeur. Champs de démonstration 112 353 824 fr. Hospices 22 134 242 Asile Saint-Séverin 12 . 72 132 Écoles normales... 17' 102 187 Bâtiments départementaux 1 5 10 Conseil d'hygiène » » » Totaux 164 666 . 1.395 fr. Le nombre des échantillons analysés gratuitement a augmenté de 99, et celui des analyses payantes de 170. NATURE DES ÉCHANTILLONS ANALYSÉS. 1° Matières agricoles. Superphosphates 646 Phosphates précipités 15 — fossiles 12 Scories Thomas 26 Poudres d'os 2
15 — fossiles 12 Scories Thomas 26 Poudres d'os 2 Nitrates de soude. 101 Sulfate d'ammoniaque 73 Sangs desséchés et viandes 48 Chlorures de potassium 34 Sulfates de potasse 8 Kaïnites 4 Engrais complexes 35 Poudrettes 15 Fumier 1 Terres 28 Marnes 2 Graines de luzerne 12 Tourteaux et provendes...., 10 A reporter 1.072 STATION AGRONOMIQUE. 517 Report 1.072 Betteraves à sucre 62 — fourragères 22 Carottes fourragères 1 7 Sucre... 2 Sulfates de cuivre 2 Azotates de cuivre 1 Sulfates de fer 3 Pulpes et vinasses 7 2° Matières alimentaires et diverses. Eaux 54 Vins 77 Matières alimentaires 11
alimentaires et diverses. Eaux 54 Vins 77 Matières alimentaires 11 Urines 49 Matières industrielles et diverses ... 8 1.377 On peut condenser en quelques groupes, suivant leur nature, les matières analysées: Engrais phosphatés 701 azotés 222 — potassiques 46 — complexes 51 Terres et marnes 30 Divers 128 Matières alimentaires, etc 199 Total 1.377 En ce qui concerne la composition des échantillons analysés, je dois faire remarquer que la fraude s'exerce sur les produits salins, nitrates de soude, sulfate d'ammoniaque, chlorures de potassium, même lorsque ceux-ci sont destinés aux Syndicats agricoles. Voici quelques exemples de ces fraudes, qui atteignent pour
agricoles. Voici quelques exemples de ces fraudes, qui atteignent pour le nitrate de soude jusqu'à 50 %. TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Nitrates de soude. Azote Titre Numéros. % Pureté. commercial. 22.546 14.68 89.30 95 22.667 13.68 83.05 22.710 14.50 82.02 22.893 11.94 72.50 22.924 14.30 86.80 22.938 13.69 83.12 22.948 .. 13.87 84.18 22.972 7.60 46.11 22.996 7.53 45.70 En comptant le nitrate de soude à 20 francs les 100 kilogr. le préjudice causé par la fraude varie de 1 fr. 20 à 10 fr. 30 par 100 kilogr. Il s'agit bien ici de falsifications intentionnelles, car l'analyse a
Il s'agit bien ici de falsifications intentionnelles, car l'analyse a montré dans presque tous les cas une addition de kaolin, et dans les autres, une addition de sel marin. Voici maintenant quelques analyses de sulfates d'ammoniaque et de chlorures de potassium qu'on ne peut pas considérer comme falsifiés, mais qui sont mal fabriqués et vendus à un titre supérieur à leur titre réel. Sulfates d'ammoniaque. Azote %. Numéros. Titre constaté. Titre normal. 22.610 19.27 20.5 22.650 18.97 19.9 664 19.89 — 23.277 19.87 23.389 19.22 Chlorures de Potassium. Potasse Purelle Titror Numéros. % correspondante, commercial. 22.402 44 26 70. »
Titror Numéros. % correspondante, commercial. 22.402 44 26 70. » 80 22.562 43.30 68.35 22.696 45.05 71.28 22.765 45.36 71,77 — 22.833 47.83 75.5 STATION AGRONOMIQUE 519 Le préjudice causé à l'acheteur varie de 1 fr. 25 à 3 fr. 20 (par 100 kilogr., le chlorure étant coté 22 francs. Enfin je dois signaler quelques analyses de graines de luzerne, contenant de la cuscute : Graines de Luzerne. Graines de cuscute Numéros. par kilogr. 22.647.. 22.370 fi 22.371 2 22.372 28 22.422 15 Ces semences sont excessivement dangereuses, en raison même du petit nombre de graines de cuscute qu'elles renferment.
même du petit nombre de graines de cuscute qu'elles renferment. En effet, elles ont déjà subi un triage qui leur donne bonne apparence, et la cuscute y existe en si faible proportion que l'examen sommaire le plus attentif ne peut l'y faire découvrir. Il en résulte pour l'acheteur une sécurité trompeuse, car souvent il sème sa graine sans l'avoir fait analyser. L'année suivante il constate dans ses luzernières de 100 à 500 taches de cuscute par hectare, qui s'étendent rapidement si on ne les traite immédiatement. S'il m'était permis d'émettre un vœu à ce sujet, ce serait celui de voir
un vœu à ce sujet, ce serait celui de voir l'administration prendre un arrêté rendant obligatoire la destruction de la cuscute dans toute la France. Ce serait le moyen, avec le contrôle des semences, de réduire les dégâts incalculables de ce parasite. Quant aux falsifications signalées plus haut, je me suis assez souvent expliqué dans mes rapports antérieurs sur les moyens de les réprimer pour ne pas y revenir ici. Je demande que la loi soit appliquée. Pendant l'année 1898, trois nouveaux Syndicats agricoles ont demandé des analyses à la Station agronomique, ce qui porte à vingt-quatre le nombre des
Station agronomique, ce qui porte à vingt-quatre le nombre des Syndicats en relation avec nous; sur ce nombre, il y en a treize de Seine-et-Marne, cinq de l'Aube, quatre de l'Yonne, un de la Marne et un d'Indre-et-Loire. 520 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Rapports de la Station avec le public. Les renseignements demandés ont porté sur des sujets très divers : fumiers, engrais, insectes nuisibles, maladies des plantes, conservation du lait, fabrication du fromage, distillerie de betteraves, etc. Il faut mentionner à part de très nombreuses demandes de renseignements sur la destruction des saumes par les sels de cuivre
sur la destruction des saumes par les sels de cuivre et de fer; pour répondre au désir de la Société d'agriculture de Melun, je me suis livré à divers essais et à de nombreuses déterminations de densité, pour faciliter la préparation des solutions cupriques ou ferreuses; ces travaux ont été livrés à la publicité par le moyen du Bulletin de la Société d'agriculture de Melun, et du Bulletin de la Société des agriculteurs de France. Travaux divers. — Publications. Ces travaux ont porté sur quatre points principaux qui ressortent du groupement ci-dessous. A. DISTILLERIE. 1° Note sur la distillerie de
groupement ci-dessous. A. DISTILLERIE. 1° Note sur la distillerie de betteraves. 2° Conférence sur la fermentation alcoolique. Emploi des levures pures. B. ESSANCAGE CHIMIQUE. 3° Préparation des solutions pour la destruction de la saume. 4° Note sur la préparation des solutions de sulfate de cuivre et de sulfate de fer. Tables des densités des solutions. 5° Collaboration à l'installation et à l'exécution du concours de pulvérisateurs institué par le Comice de Melun-Provis-Fontainebleau à Montereau. C. RECHERCHES CULTURALES. 6° Recherches sur la fumure minérale de la betterave à sucre. (A) Champ d'expériences de Galande (7e année). (B) Champ d'expériences de Courcelles.
d'expériences de Galande (7e année). (B) Champ d'expériences de Courcelles. (C) Champ d'expériences de Melun. D. TRAVAUX DIVERS. 10 Rapport sur la destruction des lapins au moyen des cultures du choléra des poules. 2° Divers rapports au conseil central d'hygiène. Budget. Voici les résultats de l'exercice 1898 : Produit des analyses : 4.976 fr. Subventions ministérielles 3.000 Total des recettes 7.976 fr. Les dépenses se sont élevées à : Personnel 9.575fr. Matériel 3.347 60 Total...... 12.922fr.60 Il est donc resté à la charge du département 4,946 fr. 60, sans défalcation de la valeur 1,395 fr. des analyses gratuites. Il est
de la valeur 1,395 fr. des analyses gratuites. Il est à remarquer qu'il a été fait 170 analyses pour le public en plus que dans l'exercice précédent, et que cependant les recettes sont inférieures de 559 francs à celles de l'exercice antérieur. Cela résulte de l'abaissement du tarif des analyses d'engrais à 2 fr. 50 par dosage, au lieu de 4 francs, pour l'exercice 1898. Le nouvel abaissement du tarif à 1 fr. 50 applicable à partir de 1899, aura probablement des résultats plus marqués encore. PROPOSITIONS POUR 1900. 1° Personnel. Traitement du directeur 5.500fr. — du préparateur et d'un
Personnel. Traitement du directeur 5.500fr. — du préparateur et d'un aide éventuel. 3.000 Salaire du garçon de laboratoire. 1.600 A reporter 10.100 fr. 524 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Report...... 10.100 fr. 2° Matériel. Verrerie, porcelaine, etc 700 Produits chimiques 750 Appareils 700 Gaz 600 Outils et accessoires, fournitures de bureau, ouvrages scientifiques, journaux, etc. 1.050 Chauffage 350 Frais d'expériences de culture. 250 Total 14.500 fr. Veuillez agréer, Monsieur le Préfet, l'expression de mes sentiments les plus respectueux. Melun, le 20 juillet 1899. Le Directeur de la Station agronomique, A. VIVIER. RAPPORT DU PROFESSEUR D'AGRICULTURE SUR LE SERVICE DE LA
VIVIER. RAPPORT DU PROFESSEUR D'AGRICULTURE SUR LE SERVICE DE LA CHAIRE DÉPARTEMENTALE D'AGRICULTURE Pendant l'exercice 1898-1899. Melun, le 20 juillet 1899. MONSIEUR LE PRÉFET, J'ai l'honneur de vous présenter ci-après le compte rendu annuel du service de la Chaire départementale d'agriculture. Ce rapport comprendra, comme par le passé, les six subdivisions suivantes : 1° Conférences agricoles ou enseignement nomade ; 2° Cours d'agriculture à l'école normale d'instituteurs et au collège de Melun ; 3° Inspection des chaires spéciales d'agriculture; 4° Installation et entretien de champs d'expériences et de démonstration; 5° Lutte contre le phylloxéra ; 6° Rapports avec l'administration, les
Lutte contre le phylloxéra ; 6° Rapports avec l'administration, les instituteurs et les cultivateurs. d'où la diversité des sujets qu'embrasse cet enseignement. Vingt-six conférences ont été faites dans le cours de l'exercice. Elles ont eu lieu, comme d'habitude, aux chefs-lieux de canton ou dans des communes importantes, soit le dimanche, soit des jours de foire ou de marché, et après avoir été annoncées, par voie d'affiches et par des avis insérés dans les journaux. Enfin, comme de coutume aussi, presque toutes ont été présidées par le conseiller général du canton où elles avaient lieu. Quant à leur durée, elle a
où elles avaient lieu. Quant à leur durée, elle a varié entre une et deux heures, non compris la causerie qui précède ou qui suit, et qui roule habituellement sur les sujets les plus divers. Le tableau ci-après donne le sommaire des principaux sujets traités dans chaque conférence, la date de celle-ci et le nombre des auditeurs y ayant assisté. Je dois ajouter qu'en dehors de ces conférences, deux réunions régionales très importantes ont été faites à mon instigation et avec le concours dévoué de mon ami M. le professeur Viala, inspecteur général de la viticulture, l'une à Provins, l'autre
Viala, inspecteur général de la viticulture, l'une à Provins, l'autre à Melun. Elles ont réuni à elles deux, environ 450 auditeurs. CHAIRE D'AGRICULTURE. Conférences publiques faites pendant l'exercice 1898-1899. LIEU DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE malais du commerce. — Insuffisance du fumier de ferme. — Nécessité de recourir aux engrais chimiques. Ponthierry, 22 janv. 1899 80 Avantages qu'on retire de leur application. Grisy-Suisnes, 29 — 25 Éléments utiles des engrais. — Fontaine-Fourches, 26 mars 1899 160 Acide phosphorique. Potasse. — États divers et propriétés de chaque élément. — Examen des engrais de chaque sorte. — Époque et mode
Examen des engrais de chaque sorte. — Époque et mode d'emploi des engrais. — Mode d'achat. Thorigny, 10 — 22 Principaux engrais. — Buts. — Avantages. Saint-Soupplets, 11 — 80 Fonctionnement. Varreddes, 8 juillet 1899 90 Dans sept de ces réunions, la tuberculose des bêtes laitières (sept de ces réunions, la tuberculose des bêtes laitières) a été traitée, en outre, de la motion des semences jaune et blanche de moutarde sauvage et ravenelle, de l'hydrochlorate et le nitrate de cuivre. Auction du lait. — I. Importance de la question. M. — Composition et origine. Bois et fourrage : crus, tièdes,
— Composition et origine. Bois et fourrage : crus, tièdes, froids. — Nombre de traitements journaliers. — Traite à fumier. — Travail et repos. — Gestation. — Reproduction hâtive. — Castration. — Milieu (humide ou sec). — Étables (froides, chaudes). — Substances médicamenteuses ou autres. Moisenay, 26 févr. 1899 70 VI. Choix du sujet. — Race. — Origine. — Âge. — Caractère. — Santé. Provins, 18 mars 1899 35 Principales maladies des vaches laitières. — Péripneumonie et tuberculose. La Chapelle-la-Reine, 2 mai 1899 150 VI. Caractères généraux d'une bonne laitière. — Peau. — Tête. — Cornes. — Pis. — Ecusson.
— Peau. — Tête. — Cornes. — Pis. — Ecusson. — Veines mammaires. — Portes du lait. — Couleur de la peau. Supercheries des vendeurs. VII. Alimentation des vaches laitières. — Principes généraux. — Aliments de choix. — Mode de composition des rations. — Entretien. — Production. — Rations d'été. — Rations d'hiver. — Transitions nécessaires. — Préparation et distribution des aliments. Reconstitution du vignoble. — Nécessité de recourir à l'emploi des cépages américains. — Porteurs-griffes et producteurs directs. — Principaux porte-griffes : Riparia CHAIRE D'AGRICULTURE 531 IDES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE Doppler. — Riparia Rupestris Martin. —
de la DATE CONFÉRENCE Doppler. — Riparia Rupestris Martin. — Rupestris 101, 3,306, 1,0024, Louis. — Gamay Couim, X Rup. n° 1. — Mourillon, 202. — Riparia ery. — Rupestris X Ber, Chasselas X Berlani, Berlandieris sélection. — À fruits noirs : Bourgogne, Saint-Lazare-Minier; Gamay-Beaujolais; Po, Gros-Plant de Cinq Mars; Amponville, 19 févr. 1899 200 — À fruits blancs : Pifonnay; Gamay blanc ou Nandy. 5 mars 1899 80 Cher hâtif; Danezy oui; Chasselas, etc. Everly, 12 — 90 Greffe sur place, sur Donnemarie-en-M. 13 — 120 Réparation des sujets et soins à donner à un vignoble proprement dit. Époque
et soins à donner à un vignoble proprement dit. Époque et mode de plantation des vins. — Stratification des tissus. — Choix et préparation, — Mode de plantation et soins à donner à un vignoble proprement dit. — Culte du sol : façons, ensemencement et écartement. — Entretien et traitements. — Mildew, brûlure, anthracnose, Black-Rot, autres maladies. A l'alimentation du bétail. — Importance du problème. — Pratique actuelle de l'alimentation. — Améliorations à y apporter. — Avantages de la production animale dans ses milieux naturels. Ce qui nourrit, dans les aliments (matière sèche). — Composition de la matière sèche :
aliments (matière sèche). — Composition de la matière sèche : 1° matières azotées; 2° matières grasses; 3° hydrates de carbone. Nécessité de la présence de ces trois ordres de principes nutritifs dans la ration. Rapports qui doivent exister entre eux, selon l'âge des animaux et le but visé (relation nutritive). La Ferté-Gaucher, 22 juin 1899 11 Ration alimentaire : d'entretien, de production. — Bases pratiques de sa détermination : poids, volume. Eau nécessaire. Avantages d'une abondante alimentation. Pratique de l'alimentation — Mode de composition des rations. — Substitutions. — Principes qui y président. — Préparation des aliments. — Distribution. —
qui y président. — Préparation des aliments. — Distribution. — Abreuvement. Abreuvement. Condiments. — Hygiène des étables. Examen succinct des principaux aliments. — Composition. — Valeur. 1° Fumier de ferme. — Considérations générales. Défectuosité du mode de fabrication du fumier suivi en Seine-et-Marne. — Pertes qui en résultent pour la culture. — Du rôle du fumier de ferme dans la production M| CHAIRE D'AGRICULTURE. 533 malaise DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE des avantages qu'il présente par rapport aux engrais du commerce. Hésité de lui accorder plus de lins, d'en augmenter la masse et de conserver à celle-ci toute