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! de moins en moins, le sein maternel, lui, appartient à l'enfant. La source où le nouveau-né buvait la santé semble tarie, si rare et presque anormal, devient l'allaitement prolongé d'autrefois. Et les statistiques sur la mortalité infantile sont là, avec leur inquiétante précision, pour proclamer les résultats de ce changement. En fait, et bien heureusement, l'industrie a prévu cette carence des mères nourrices, elle a travaillé à les remplacer, à les seconder, et si le lait maternel demeure l'incomparable aliment du nouveau-né, il ne faut pas méconnaître que de grands progrès ont été réalisés, qui permettent de considérer l'allaitement
grands progrès ont été réalisés, qui permettent de considérer l'allaitement artificiel bien réglé comme susceptible de donner des résultats aussi parfaits. La solution pour les mamans mauvaises nourrices consiste à trouver un lait de vache : pur, frais, de composition régulière, qui conserve, en toutes saisons et sous tous climats, les ferments utiles, les vitamines, toutes les qualités qu'il a au sortir du pis de la vache. Solution irréalisable ? Non, ce lait existe, c'est le lait concentré sucré. En effet, l'opération de la concentration n'amène d'autre modification dans le liquide originel que la suppression d'une partie de l'eau qu'il
liquide originel que la suppression d'une partie de l'eau qu'il contient dans la proportion de 87 %. Du sucre lui est en outre ajouté, qui assure sa conservation et augmente sa valeur nutritive en même temps que sa digestibilité. Voici, du reste, pour nous expliquer plus clairement, en quoi consiste exactement la concentration. Le lait frais est fourni par des vaches étroitement surveillées au point de vue santé; vivant dans les meilleures conditions d'hygiène et paissant des pâturages choisis parmi les plus riches du monde. Récolté avec tous les soins désirables et que l'on peut exiger de ces fermes modèles
désirables et que l'on peut exiger de ces fermes modèles dans des bidons préalablement stérilisés, il est rafraîchi aussitôt après la traite pour éviter que s'y multiplient les levures et les microbes normaux. Transporté rapidement à l'usine voisine, il est immédiatement examiné par des experts puis pasteurisé soigneusement ; enfin, après addition d'un sirop de sucre stérilisé, il est concentré dans le vide à basse température. La faible pression lui permet d'entrer en ébullition à 80 °, température qui ne saurait en aucune façon nuire à ses éléments utiles, ni détruire ce que l'on appelle son équilibre biochimique. Il est
détruire ce que l'on appelle son équilibre biochimique. Il est alors versé mécaniquement dans des boîtes fabriquées à l'usine même et stérilisées avant le remplissage. Ainsi, quelques heures après la traite, le lait se trouve à l'abri de toute souillure. Les microbes normaux n'ont pas eu le temps de s'y développer, la pasteurisation les a, du reste, détruits en grande partie et le sucre en arrête complètement le développement, comme il le fait dans les confitures. Le lait concentré sucré est donc un lait « conservé frais » auquel il suffit de restituer son eau de composition pour qu'il redevienne
suffit de restituer son eau de composition pour qu'il redevienne semblable à l'excellent liquide originel. Si le corps médical a manifesté autrefois une certaine méfiance à son égard, justifiée par la prudence avec laquelle il accepte les nouveautés en matière d'alimentation infantile, il s'est depuis lors rallié d'enthousiasme à ce mode d'allaitement qui donne des résultats étonnants. Lors des nombreux concours de bébés organisés en ces dernières années, à Paris ou en province, on a pu constater, et cela est frappant, que les lauréats se répartissaient en deux catégories d'égal importance : enfants nourris au sein, enfants nourris au lait
importance : enfants nourris au sein, enfants nourris au lait concentré sucré. Ajoutons que le lait concentré intervient dans la fabrication de certaines farines lactées, des plus complètes tout au moins, et de celles que le corps médical utilise le plus largement pour préparer l'enfant au sevrage. Grâce à cet appoint lacté, les farines de céréales acquièrent une extrême richesse nutritive, les vitamines du lait s'ajoutent à celles du grain ; la préparation des bouillies est, en outre, singulièrement simplifiée puisqu'il suffit à la mère de diluer la farine lactée dans de l'eau bouillie. Enfin, lorsque le mélange du lait
dans de l'eau bouillie. Enfin, lorsque le mélange du lait concentré sucré et du biscuit de froment est réellement homogène, comme c'est le cas dans certaines farines lactées universellement connues, sa conservation à l'abri de l'humidité est pratiquement indéfinie. Associer progressivement aux biberons de lait concentré sucré les saines bouillies d'une farine lactée ainsi composée, c'est assurer au nouveau-né privé du sein maternel un régime riche et parfaitement digestible, un régime parfaitement adapté à ses besoins, un régime enfin strictement régulier, dans lequel il trouve tous les éléments nécessaires à son entretien et à sa croissance. LA TABLE DE NUIT
son entretien et à sa croissance. LA TABLE DE NUIT TRANSFORMÉE Sous l'Empire et jusqu'à la fin du règne de Louis-Philippe on fit ces tables de nuit cylindriques qui ressemblaient à une colonne tronquée, ou une stèle dressée en manière d'autel. Le goût pompeux et sentimental du début du XIXe siècle inspirait cette forme dite noble au plus familier des meubles. Et c'est aussi une marque du temps que la commodité bourgeoise amalgamée de prétentions emphatiques. Ces tables de nuit ne sont pas encore passées à l'état de rareté. On peut en trouver encore, en acajou plaqué avec dessus de
peut en trouver encore, en acajou plaqué avec dessus de marbre. Quoique objet de style, elles sont indubitablement tristes et je ne vois guère qu'on les puisse placer dans un intérieur, si on les garde dans leur état primitif. Je vous conseille d'enlever la porte, de tendre l'intérieur avec une soie Empire ou avec une toile camaieu également de ce style. Vous ferez placer trois planches sur des tasseaux, pour garnir toute la hauteur de l'intérieur. Les livres qu'on y rangera seront recouverts du même tissu. Je ne crois point qu'il y ait d'autre utilisation de ces tables de nuit.
qu'il y ait d'autre utilisation de ces tables de nuit. Il nous reste à placer sur la tablette de marbre une grosse boule de verre opalisé, ou seulement dépoli, renfermant une lampe électrique. Cette verrerie, doit être aussi grosse que possible, car le meuble ne semble alors qu'être un socle uniquement destiné à la supporter. De chaque côté d'un divan vous pourriez placer une de ces tables qui composent un amusant luminaire inédit. On peut encore, en supprimant le plateau supérieur, caler un aquarium en forme de sphère, qu'illuminera mystérieusement une ampoule électrique dissimulée à l'intérieur du meuble. À celles
une ampoule électrique dissimulée à l'intérieur du meuble. À celles qui n'ont point l'électricité je conseille d'utiliser le meuble pour supporter une grosse boule de verre étamé essentiellement décorative, ou encore de le transformer en petit meuble à ouvrage. Pour cela, il faut supprimer la tablette supérieure ou le marbre, et garnir cette partie d'un plissé de soie verte fixé sur les bords par un cloutage et retombant en poche à l'intérieur, de façon à ce que le bas de la poche terminée par un gland, soit visible par l'ouverture de la porte supprimée. Trois planches demeureront afin de supporter
de la porte supprimée. Trois planches demeureront afin de supporter des livres. Tout l'intérieur est tendu de soie verte. On peut fixer avec des charnières un couvercle de bois à la place du marbre, mais il doit demeurer ouvert, étant donné qu'il diffère des meubles. On le retiendra par deux galons de soie verte, et il sera tendu d'un plissé semblable. De même on peut faire une coiffeuse d'angle en supprimant la poche qu'on remplace par un boîtier circulaire dans lequel se rangeront les accessoires de toilette. Une glace est au-dessus, accrochée au mur. Les écossais et les cretonnes à
au-dessus, accrochée au mur. Les écossais et les cretonnes à fleurs sont des cotonnades charmantes dont on fera un grand abus en vacances pour petits et grands. La richesse de coloris de ces étoffes, leur variété immense, les fendons clairs ou foncés, imprimés de fleurs, de branches, de bouquets ou de dessins modernes impliquent des façons simples sans garniture. L'écossais taillé en biais est amincissant : en droit cil, il fait des robes-chemisiers fort distinguées. Les sacs en raphia naturel brodé de raphia de couleur sont bien pratiques pour l'été. Ils sont peu salissants. Le tweed, la cretonne, la toile
Ils sont peu salissants. Le tweed, la cretonne, la toile de Perse, l'antilope imprimée, la duvetine et les soieries anciennes sont également employés à la confection de sacs de plein air. Les grands fermoirs d'argent et d'écaille permettent de leur donner plus de profondeur qu'aux sacs de ville. Les corsages prolongés par une basque coupée en forme sont souvent utilisés dans la mode d'après-midi. La basque travaillée de petits phylles, bordée d'un coquille de ruban, d'un ruche ou d'un volant plissé tombe plus ou moins régulièrement sur la jupe, alors que le haut du corsage est absolument plat et parfois
que le haut du corsage est absolument plat et parfois ajusté. Avec ces corsages à basques, les jupes se portent toujours un peu plus longues qu'à l'habitude pour que la ligne ne soit pas coupée. On ne se lassera jamais des volants, comme en témoignent grand nombre de robes d'été, non des moins habillées. Il y a peu de volants plissés. La plupart utilisent la coupe en forme qui permet une ondulation à peine accusée, d'autres taillées en plein taille forment des godets qui chevauchent les uns par-dessus les autres, en voici encore d'absolument plats. On les fixe en droit
en voici encore d'absolument plats. On les fixe en droit fil et en diagonale. Les tailleurs flous, vestes souples, portées avec une blouse de crêpe clair rentrée ou non dans la jupe, prennent chaque jour plus d'importance pour le voyage et les sports. En cette époque de weekend, ils forment une tenue idéale, s'adaptant aussi bien à la veilleure qu'au golf, qu'au train, ou qu'aux randonnées pédestres. Tous les tissus souples et soyeux concourent au succès des manteaux légers. La mousseline, le georgette et la dentelle même entrent en compétition avec les robes de courses, de garden-parties ou autres manifestations
avec les robes de courses, de garden-parties ou autres manifestations élégantes. Les effets de transparence sont très recherchés, même s'il s'agit de voile de soie imprimé, les manteaux du ton de la robe, ceux d'une tonalité plus soutenue ou complètement différente sont également préconisés. De sobres garnitures, noeud, pans, écharpes, sont fixés aux vêtements. On songe déjà aux bains de mer et de rivière, on songe aussi aux bains de soleil qui précèdent et suivent les premiers. Que choisirez-vous comme costume, du maillot canadien au corsage clair sur l'upêche et culotte foncées, du maillot collant en jersey de soie noire
culotte foncées, du maillot collant en jersey de soie noire ou du costume à jupe en forme en taffetas garni de galons de couleur? Les rayures horizontales sont à la mode. Si vous êtes mince, usez-en ; si vos formes sont accusées, évitez-les. Les encolures, les manches, les empiècements et différents mouvements marquant les épaules sont d'une coupe particulière, inspirée de la draperie grecque. La manche et le dessus d'épaule sont coupés dans le même morceau d'étoffe, le devant du corsage se termine en coquille. Comme manteau du soir, la cape trois-quarts toute droite à trois volants disposés en pointe,
cape trois-quarts toute droite à trois volants disposés en pointe, dans le dos semble un vêtement conforme aux chaudes soirées d'été. Un empiècement en pointe et une écharpe nouée en large noeud en seront le digne complément. Doublée de lamé, de mousseline ou de dentelle, cette cape réversible servira à deux fins. Pour les grandes promenades, les bains de soleil, les stations à la plage, les randonnées dans la campagne, l'ombrelle est indispensable. Leur petite dimension les rend peu encombrantes et leur diversité les rend fort désirables. La soie unie bordée d'une bande de couleur contrastante, deux crêpes Georgette de
bordée d'une bande de couleur contrastante, deux crêpes Georgette de tons différents superposés, des volants de mousseline de soie ou de dentelle constituent des ombrelles d'une grande élégance. Les cretonnes, les écossais, les rayures horizontales, les toiles fleuries et les grosses toiles unies sont très estivales. Un manche simple orné d'un noeud de velours les complète heureusement. HUGUETTE. Robe en crêpelle rouge ouverte devant sur un fond en crêpe de Chine beige pâle. La jupe est taillée en forme. Métrage : crêpelle, 3 m. 75 en 1 mètre ; crêpe de Chine, 1 m. 25 en 1 mètre. Robe en
de Chine, 1 m. 25 en 1 mètre. Robe en crêpe de Chine vert amande. Le corsage est croisé par une large ceinture nouée sur l'ampleur de la jupe ramenée de côté. Métrage : 4 mètres en 1 mètre. Robe en crêpe-satin bleu marine. L'empiècement en pointe au corsage et à la jupe en forme sont lisérés de rouge, comme le biais soulignant le décolleté et noué à la pointe. Métrage : 4 mètres en 1 mètre. Robe en crêpe, Georgette sable. Les deux volants de la jupe et celui qui termine le manche sont plissés. Relèvre recouvrant le corsage.
qui termine le manche sont plissés. Relèvre recouvrant le corsage. Le soir, le relèvre peut s'enlever. Une rose à l'épaule fleurit le corsage plat et décolleté. Métrage : 4 m. 50 en 1 mètre. Prix de chaque patron, tailles 42, 44 ou 46, franco : 5 fr. 75. Pour l'expédition à l'étranger, majoration de 1 fr. 50 par patron. UN BUDGET DE 36.000 FRANCS Nous supposerons que ce budget est établi par la collaboration du mari et de la femme. Monsieur, ingénieur à l'usine ; Madame, dessinatrice ou rédactrice dans un journal de modes. Le budget s'établira ainsi : Monsieur
un journal de modes. Le budget s'établira ainsi : Monsieur 24.000 fr. ; Madame 12.000 fr. Si Madame travaille, il y aura pour le ménage des charges supplémentaires : service, usure de vêtements, frais de transports, correspondance, téléphone, et il ne faudra pas trop tabler sur un revenu net de 36.000 francs, pour établir un budget. De plus, cette profession est sujette à fluctuations, d'où la nécessité d'économies sévèrement observées ; enfin l'un des deux peut être malade, d'où la Prévoyance ou l'Assurance ajoutées à ce projet. Ne pouvant supprimer, on ne voulant le faire, le quart de déchet prévu
on ne voulant le faire, le quart de déchet prévu dans le revenu des professions libérales, nous avons alourdi les prévisions de frais : transport, vêtements et augmenté le chapitre économies, il sera ainsi loisible à chacune de modifier ce projet sur les bases qui lui sont propres. PAR AN : Loyer 4.500 fr. Impôts 1.500 — Éclairage 240 — Chauffage 300 — Gaz cuisine 360 — Service 4.000 — Transport, frais divers 1.500 — Sorties (suivant nécessités) 2.400 — Petites réceptions 1.200 — Entretien maison 300 — Nourriture 12.000 — Vêtements 3.000 — Docteur, dentiste 1.000 — Charité 300
— Vêtements 3.000 — Docteur, dentiste 1.000 — Charité 300 — Economies 2.400 — Prévoyance, Assurances 1.000 — Total 30.000 fr. Si le loyer peut être réduit, on reportera cette somme au chapitre économies, qu'on ne saurait trop grossir, car il faut songer à l'avenir. Si la jeune maîtresse de maison a quelques loisirs, ils seront employés à la direction de la maison et à une partie de l'entretien. Nous n'avons mis au budget qu'une femme de service et non une domestique à demeure : tant qu'il n'y a pas de bébé, la domestique peut être supprimée. Madame et Monsieur
de bébé, la domestique peut être supprimée. Madame et Monsieur étant fréquemment absents, la surveillance serait difficile et cela grèverait un budget bien équilibré, mais que le loyer (toujours lui-même !) grève lourdement. Quand les situations s'amélioreront, c'est-à-dire partout et d'autre, et que les 40.000 seront atteints, la domestique absorbera le supplément acquis, il suffirait d'ajouter 4.000 qui porteront ses gages et nourriture à 6.000 francs par an pour que notre budget reste encore parfaitement ordonné pour ce nouveau chiffre. Les enfants naîtront, ils combleront le surcroît de gain, et empliront la maison de gais gazouillements. Si la maman ne
empliront la maison de gais gazouillements. Si la maman ne travaille pas en dehors de son intérieur, elle assurera elle-même la mission de la nourrice, laissant à la petite bonne les plus gros ouvrages. Si même elle utilise péjorativement les loisirs de ses après-midi, elle sera au logis et sa présence, assurera, malgré qu'elle n'y prenne point part, la bonne exécution de ses ordres. SIMONE. On nous parle souvent des vieilles gens qui vivent jusqu'à des âges très avancés, un peu partout sur le globe. Mais en France, aussi, nous avons de bons et braves centenaires !... Mme Lavigne, qui
avons de bons et braves centenaires !... Mme Lavigne, qui habite dans la petite commune de Flagy, près de Châlons-sur-Marne, a célébré récemment son 106e anniversaire. Entourée de ses enfants, petits-enfants, arrière-petits-enfants, etc., elle a passé une excellente journée, comme il est aisé de le croire !... Mme Lavigne a vu trois royautés, un empire et deux républiques. Et que de guerres !... Elle est née à Villiers en 1823. Elle se porte comme un charme. Il y a dix ans, elle travaillait encore tous les jours. Elle allait vendre, tous les matins, des laitages, du beurre, des oeufs, au
tous les matins, des laitages, du beurre, des oeufs, au marché de Cluny, petite bourgade voisine. Et même, il y a deux ans encore, elle gardait des moutons sur la colline. Mme Lavigne n'a reçu le docteur qu'une seule fois dans sa vie !... Les humoristes ne vont pas tarder à prétendre que c'est là le secret de sa longévité. Et encore, quand vint ledit docteur, elle n'était qu'une petite fille, qui n'était pas malade. Elle avait été renversée par une charrette et portait quelques contusions. C'est tout... On n'a pas manqué de lui demander, cela va sans doute, si
pas manqué de lui demander, cela va sans doute, si elle suivait un régime. Elle a répondu qu'elle n'avait jamais fait autre chose que tout le monde, c'est-à-dire boire, manger tout ce qu'il lui plaisait de prendre, et mener une vie pareille à celle de ses voisins, à la vie plus courte. Comme quoi chaque destinée est inscrite quelque part... LES TROIS NOMS Devant le grand palais des Champs-Elysées, les voitures stationnaient serrées, et à l'intérieur le Vernissage battait son plein. C'était à peine si, au milieu des élégances et célébrités du Tout-Paris l'oeil pouvait atteindre les œuvres d'art, dont
célébrités du Tout-Paris l'oeil pouvait atteindre les œuvres d'art, dont beaucoup ne méritaient pas ce titre. — Mon cher, j'en ai assez de ces tableaux vivants et autres, fit Albert Larisque à son compagnon, tout ça c'est un peu dommage pour les kilos de peinture ! Ce soir j'envoie mon adhésion à la Ligue pour la défense de l'art. — Tu auras raison ! répondit Olivier de Trévoux, mais admets pourtant qu'il y a ici des chefs-d'œuvre indiscutables. Regarde ce portrait ! — Ali ! celui-là, mon vieux, je te l'accorde ! Voilà qui est brossé de main de maître
l'accorde ! Voilà qui est brossé de main de maître ! Note cela pour ta revue d'art, Trévoux, car demain tout Paris en parlera ! — Et quel modèle ! reprit Olivier rêveur, il me semble que cette enfant a une âme ; elle vit ! — Je me demande si elle est aussi jolie en réalité. Quelle allure et quels yeux ! — Oui, des yeux que l'on n'oublie pas ! Et Olivier n'oublia pas. Bien souvent, durant le mois qui suivit, il revint seul devant le portrait. Qui pouvait bien être cette jeune fille si idéalement gracieuse ?
pouvait bien être cette jeune fille si idéalement gracieuse ? Son costume de cheval rappelait celui des modèles de l'école anglaise ; un large feutre à la Gainsborough ombrageait les yeux immenses au regard infiniment doux, tandis que les joues ovales s'éclairaient d'un rayon de lumière, rendant plus attrayante encore la bouche ronde, exquise, pure comme celle d'un enfant. Sa main gauche tenait la bride d'un cheval nerveux et sur la droite, son bras s'appuvrait à une colonne de marbre qui marquait l'entrée d'un grand parc. Le catalogue signalait simplement l'Atelier, par Jérôme Lorbier. — Il n'y a pas de
l'Atelier, par Jérôme Lorbier. — Il n'y a pas de clou, c'est un portrait ! se disait Olivier, et il rêvait intensément de découvrir l'original. Puis il se traitait de fou, craignant une déception devant la réalité. Le temps passait, et Trévoux ne parvenait pas à chasser l'image charmante de son esprit ; il pensait même à aller trouver le peintre, lorsqu'un jour, s'étant attardé à l'Exposition, il vit deux artistes se diriger vers le fameux tableau. — Alors, il te plaît ? demanda le plus âgé. — Mon ami, tu vas décrocher la médaille ! Mais où donc as-tu
tu vas décrocher la médaille ! Mais où donc as-tu déniché pareil modèle ? Cette petite, est un amour ; elle a posé d'une façon très intéressante, car elle est artiste jusqu'au bout des ongles. Et elle ne cherche qu'à faire plaisir. Les deux hommes passèrent, mais Olivier en avait assez entendu ! Aller à Vaucouleurs ? Rien de plus facile puisque les Barlimont, qui venaient de s'y installer, dans leur beau domaine d'Alguecourt, insistaient pour compter Olivier parmi leurs invités de marque. Rien d'étonnant à cela, car Trévoux — fort joli garçon, directeur d'une revue qui prenait bien, quoiqu'il
fort joli garçon, directeur d'une revue qui prenait bien, quoiqu'il s'efforçât d'en bannir les élocutions malsaines — était déjà une personnalité en vue. Les Barlimont lui firent un chaleureux accueil et réunirent en son honneur la société des environs, parmi laquelle le jeune écrivain comptait découvrir celle qu'il cherchait. Les jeunes filles le regardaient avec sympathie. Valérie Barlimont, surtout, la despotique héritière, qui se croyait, par sa richesse, digne de tous les hommages, ne cachait guère son but et cherchait à entraîner Olivier dans des sentimentales promenades. Un jour qu'ils descendaient vers la rivière, ils croisèrent les laveuses, chargées de
descendaient vers la rivière, ils croisèrent les laveuses, chargées de linge humide, et l'une d'elles, très âgée, heurta légèrement Valérie. — Manette, s'écria la demoiselle avec dureté, vous êtes une maladroite ! Je ne tolérerai point ces manières ! Une très jeune laveuse, au fichu noué sur les tempes, se redressa malgré son fardeau : — Mademoiselle, dit-elle nettement, grand'mère est âgée et chancelante ! — Vous vous oubliez, Jacquotte ! répliqua sévèrement la maîtresse de céans. Ces petites scènes achevaient d'éloigner Olivier de Valérie, et il souhaitait davantage encore découvrir celle dont les doux yeux hantaient son rêve. Comme
découvrir celle dont les doux yeux hantaient son rêve. Comme il ne la rencontrait pas dans le monde, il entreprit, en pleine campagne, des expéditions solitaires. Ce jour-là, les pas de son cheval l’avaient entraîné au bout de la forêt, lorsqu’un spectacle ravissant surgit devant lui : un grand étang, presque un lac scintillait sous le soleil, tandis que les lointains bleuissaient, nimbés d’une brume matinale. Des vers lui revinrent à la mémoire, des vers sur la forêt, qu’une jeune fille signant Albane d’illiaz, avait envoyés à sa Revue. Elle aussi habitait ces parages ; elle aussi avait occupé un
aussi habitait ces parages ; elle aussi avait occupé un moment sa pensée... Puis le beau portrait était apparu... Soudain, un cheval vif déboucha du sentier et s’arrêta net au bord de l’eau brillante. Olivier regarda le cavalier : ce cavalier était une amazone portant un large chapeau d'éclaireuse, et, lorsqu’elle mit pied à terre, le jeune homme crut être le jouet d’une hallucination. À part la jupe courte, il avait devant lui la complète reproduction du tableau intitulé : "Allez ! Muet d’admiration, il contemplait la silhouette fine, les yeux veloutés qui le regardaient étonnés. Enfin il s’avança :