jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
de fabrication est le suivant : à une liqueur de chocolat, on ajoute une solution d'un agent solide tel que le sucre, dans un solvant tel que l'eau, et on mélange ces deux substances de façon à obtenir une masse parfaitement homogène. On élimine alors le solvant de la masse suffisamment rapidement pour que la solution de l'agent solide (sucre) devienne sursaturée, et dans ces conditions cet agent reste sous forme de particules microscopiques parfaitement et régulièrement dispersées dans la masse du chocolat. Procédé de fabrication de bonbons. Dans le brevet anglais 365.402, demandé le 14 mars 1931, C. Künzle
brevet anglais 365.402, demandé le 14 mars 1931, C. Künzle décrit un procédé de fabrication de bonbons à consistance dure. Cette fabrication s'effectue en chauffant de façon à porter à la fusion du sucre de canne ou de betterave solide. Ordinairement, cette fusion s'effectue à 300° F. On ajoute alors à la masse fondue du miel froid ou du glucose, de façon à réaliser un refroidissement rapide de cette masse tout en évitant la cristallisation. Finalement, on ajoute à la masse après refroidissement de l'albumine dans un état de dispersion suffisamment poussé. Dosage des bases de la xanthine dans le
suffisamment poussé. Dosage des bases de la xanthine dans le cacao. O. P. A. Schaap a publié, dans un numéro déjà ancien de la Revue Chimie et industrie (1925), une méthode de dosage des bases de la xanthine dans le cacao que nous avons jugé utile de reproduire par suite de son intérêt pratique. On part de 5 gr. de poudre de cacao que l'on mélange avec 25 à 30 % de chaux éteinte sous l'effet de la bouillie. La masse obtenue est transvasée au moyen de 150 à 200 cm3 d'eau dans un houzeau que l'on étouffe au bain-marie
cm3 d'eau dans un houzeau que l'on étouffe au bain-marie et qui est agité régulièrement pendant environ trois quarts d'heure. On ajoute ensuite 4,0 à 5,5 g de carbonate de zinc cristallisé dissous dans un peu d'eau et on chauffe jusqu'à apparition de flocons dans la masse. On filtre alors la substance à la serviette et à chaud. Le houzeau est lavé avec 100 cm3 d'eau chauffée en même temps que le résidu laissé sur filtre et le filtre est évaporé à sec sur bain-marie dans une capsule de porcelaine, et en présence de sable pur. Le résidu de cette
et en présence de sable pur. Le résidu de cette dessiccation après pulvérisation est abandonné au refroidissement dans un calecon, et on en extrait les bases par le chloroforme en appliquant le mode opératoire de Dekker. On répète cette extraction à trois reprises, on réunit les extraits chloroformiques qui sont filtrés, puis placés dans un récipient taré. On évapore le chloroforme par distillation, on sèche le résidu à 100° et on le pèse. Pour séparer dans ce résidu la théobromine et la caféine, on le place au contact du benzène à froid pendant une heure en remuant fréquemment. La caféine
à froid pendant une heure en remuant fréquemment. La caféine se dissout entièrement, tandis que la théobromine reste à l'état non dissous; on évapore donc à sec la solution benzénique et on aura ainsi la caféine contenue dans l'échantillon initial. Fabrication et purification de la lecithine végétale On trouvera dans les brevets américains 1.892.588 et 1.893.393, la description de différents procédés de fabrication et de purification de la lecithine végétale, telle que celle que l'on peut extraire des graines de soya. Cette purification en particulier peut s'effectuer par traitement avec des agents oxydants tels que peroxyde de benzoyle ou eau
des agents oxydants tels que peroxyde de benzoyle ou eau oxygénée. On élimine ensuite les agents oxydants en excès ainsi que leurs produits de décomposition. Ces deux brevets sont la propriété de la société allemande Hanseatische Mühlenwerke A. G. Georges GÉNIN, Ingénieur chimiste E. P. C. Documentation Economique ESPAGNE Les statistiques officielles qui viennent d'être publiées nous donnent des renseignements sur le commerce extérieur de l'Espagne pour les produits sucrés au cours de l'année 1932. Nous examinerons les quantités importées et exportées en 1932, ainsi que les valeurs correspondantes; ces valeurs sont des « valeurs déclarées », c'est-à-dire qu'elles correspondent
valeurs sont des « valeurs déclarées », c'est-à-dire qu'elles correspondent aux chiffres fournis par les expéditeurs. Les valeurs déclarées sont employées dans les statistiques espagnoles depuis 1931; antérieurement, il était fait usage, dans ces documents, des valeurs arbitrées; ces dernières correspondaient à des taux déterminés par la douane pour chaque produit. Et il existait parfois des différences considérables entre les valeurs déclarées et les valeurs arbitrées. Nous comparerons, dans ce qui suit, les quantités importées et exportées en 1932 avec les quantités importées et exportées en 1931 et 1930. CHOCOLAT Importation. La baisse est sensible depuis 1930, l'importation de 1932
Importation. La baisse est sensible depuis 1930, l'importation de 1932 étant égale à la moitié de l'importation de 1930. Voici les chiffres : 1932 2.770 kilos 1931 4.990 — 1930 5.597 — La valeur de l'importation de 1932 est de 5.460 pesetas-or. Exportation. Contrairement à ce qui se passe pour l'importation, l'exportation est en progression et l'exportation de 1932 était le double de l'exportation de 1930. 1932 16.009 kilos; 1931 15.300 — 1930 8.147 — La valeur de l'exportation de 1932 est de 35.245 pesetas-or. CONFISERIES, CONFITURES, CONSERVÉS AU SUCRE ET SIROPS NON MEDICINAUX Importation. Nous constatons une grande baisse
ET SIROPS NON MEDICINAUX Importation. Nous constatons une grande baisse de l'importation depuis 1930. 1932 30.987 kilos 1931 46.430 — 1930 82.516 — La valeur de l'importation est de 107.948 pesetas-or, en 1932. Les États-Unis sont les fournisseurs principaux des produits de cette rubrique, puisque la moitié de l'importation espagnole vient de ce pays. Au second rang, mais suivant de très loin, se trouve la France avec 3.802 kilos. Viennent ensuite la Grande-Bretagne et l'Allemagne avec 2.405 et 2.370 kilos. Avec des quantités plus faibles figurent Cuba et Autriche. Exportation. L'exportation avait sensiblement baissé en 1931 par rapport à 1930;
L'exportation avait sensiblement baissé en 1931 par rapport à 1930; mais en 1932 la hausse a été importante et pour cette dernière année le chiffre est plus élevé qu'en 1930. 1932 620.447 kilos 1931 427.443 — 1930 586.569 — La valeur de l'exportation est de 845.901 pesetas-or en 1932. — 37 REVUE DE LA CHOCOLATERIE, CONFISERIE, BISCUITERIE, CONFITURERIE La Grande-Bretagne est l'acheteur principal des produits indiqués : elle figure dans la statistique avec 206.449 kilos. Les États-Unis sont les seconds acheteurs avec 77.107 kilos. La France est le troisième acheteur avec 64.333 kilos. Cuba vient ensuite avec 39.463 kilos. Entre
avec 64.333 kilos. Cuba vient ensuite avec 39.463 kilos. Entre 25,000 et 23.000 kilos se trouvent : Melilla, Belgique, Canaries, Ceuta. Vers le Maroc zone espagnole ont été envoyés dans les 15.000 kilos; vers Panama, dans les 12.000 ; vers les Philippines dans les 10.000. BISCUITS SUCRES Pendant que l'importation baissait rapidement depuis 1930 (surtout de 1930 à 1931), l'exportation augmentait très rapidement. Importation. 1932 1.764 kilos 1931 1.932 — 1930 8.242 — Valeur de l'importation en 1932 : 4.741 pesetas-or. 1932 95.296 kilos 1931 80.105 — 1930 55.407 — Valeur de l'exportation en 1932 : 143.689 pesetas-or. BISCUITS NON
Valeur de l'exportation en 1932 : 143.689 pesetas-or. BISCUITS NON SUCRES En regard d'une importation qui diminue, on trouve une exportation qui augmente, mais porte sur des chiffres assez faibles. Importation, 1932 3.361 kilos 1931 4.304 — 1930 10.623 — Valeur de l'importation en 1932 : 6.883 pesetas-or. Exportation. 1932 2.072 kilos 1931 351 — 1930 1.087 — Valeur de l'exportation en 1932 : 1.275 pesetas-or. INDE BRITANNIQUE Importation. Statistiques d'importation des biscuits, chocolat et confiseries pour les années fiscales allant du 1er avril au 31 mars (le chocolat et le cacao sont compris dans la même rubrique). Cwt =
le cacao sont compris dans la même rubrique). Cwt = quintal anglais = 50 kilos 80. 1930-31 1931-32 1932-33 Biscuits et cakes. 48.147 35.764 36.065 Cacao et chocolat. 3.939 3.963 3.308 Confiseries 21.977 18.760 19.628 On remarquera donc qu'en ce qui concerne les biscuits et les confiseries, la baisse qui s'est produite entre 1931 et 1932 a été suivie d'un léger mouvement d'ascension pendant l'année fiscale 1932-1933. Pour la rubrique cacao et chocolat qui était restée au même chiffre en 1931 et 1932, on constate une baisse pour 1932-1933, Les renseignements généraux sur l'Inde britannique ont été donnés dans le
renseignements généraux sur l'Inde britannique ont été donnés dans le numéro d'avril 1930 de notre revue. EGYPTE NOUVEAUX DROITS DE DOUANE SUR LE CHOCOLAT ET IMPORTATION DE CE DERNIER Le journal officiel du Gouvernement égyptien donne les nouveaux droits de douane applicables à certaines marchandises en vertu du décret du 29 mai 1933. Pour les produits qui nous concernent, nous relevons l'indication suivante : Chocolat, en bâtons, pastilles, pralines, bonbons et similaires, ou autrement conditionné : droit de douane : 30 % ad valorem avec minimum de 25 millièmes de livre égyptienne par kilo net y compris l'emballage immédiat. La
livre égyptienne par kilo net y compris l'emballage immédiat. La livre égyptienne vaut 1,06 livre sterling. La statistique qui vient de paraître donne 38 REVUE DE LA CHOCOLATERIE. CONFISERIE. BISCUITERIE. CONFITURERIE pour le chocolat importé en Égypte les renseignements suivants, relatifs à l'année 1932. Les quantités sont exprimées en kilos nets et les valeurs en livres égyptiennes. Importation. 1932 363.507 kilos 1931 462.269 — Part de la France: 12.899 kilos. Fournisseur principal : Grande-Bretagne 145.657 kilos Au second rang : Belgique 99.101 — Au troisième rang : Suisse 43.833 — Hollande 27.850 — Italie 21.841 — La valeur de l'importation
Hollande 27.850 — Italie 21.841 — La valeur de l'importation totale en 1932 a été de 40.329 livres égyptiennes. Par rapport à 1931 on constate en 1932 : Une baisse pour l'importation totale et pour les envois de la Belgique, de la Suisse, de la Hollande, de l'Italie, de la France (50 % de baisse pour notre pays). Une hausse sensible pour les importations en provenance de la Grande-Bretagne. IMPORTATION DE CONFISERIES Les mêmes documents officiels nous donnent des indications sur les importations de confiseries dont voici les chiffres : Importation. 1932 168.800 kilos 1931 213.400 — En 1932, fournisseur
Importation. 1932 168.800 kilos 1931 213.400 — En 1932, fournisseur principal : Grande-Bretagne 108.600 kilos La Hollande, l'Autriche et l'Italie ont fourni chacune des quantités comprises entre 15.000 et 10.000 kilos. La Belgique a livré 6.200 kilos et la France 5.100. Par rapport à 1931, il y a baisse de la quantité totale importée, hausse de l'importation en provenance de la Grande-Bretagne, de l'Autriche, et baisse de l'importation en provenance de la Hollande, de la Belgique, de la France. En ce qui concerne notre pays, la baisse atteint 75 %. La valeur de l'importation totale de 1932 a été de
La valeur de l'importation totale de 1932 a été de 16.012 livres égyptiennes. PALESTINE La Palestine ignore la crise qui sévit dans le monde. Elle traverse, au contraire, une ère de prospérité particulière, Pourquoi ? Précisément, parce que la crise a fait fuir de divers pays de nombreux capitaux juifs qui sont venus se réfugier en Palestine et y sont utilisés pour donner à ce pays l'activité qu'on constate. Observons toutefois que la crise avait atteint la Palestine. Les premiers Juifs qui apportèrent leurs capitaux en Palestine investirent ces derniers dans des constructions d'immeubles et dans la création de commerces
dans des constructions d'immeubles et dans la création de commerces à Tel-Aviv, la nouvelle cité juive ; ils les placèrent également dans des achats de terres et dans la création d'orangeries. Une crise sévère ne tarda pas à sévir ; Et bien des immigrés repartirent pour les pays d'où ils étaient venus. Puis un nouvel afflux de capitaux, d'une grande importance, se produisit ; on estime qu'en peu de temps environ 7 à 8 millions de livres sterling pénétrèrent ainsi dans le pays ; ils venaient surtout d'Amérique, de Pologne et de Roumanie. Une des sources les plus importantes de
et de Roumanie. Une des sources les plus importantes de revenus pour la Palestine est la culture des oranges, qui s'est beaucoup développée depuis quelques années. L'exportation des oranges s'est élevée à 1.700.000 livres palestiniennes en 1932. Nous avons donné, dans notre numéro de septembre 1932, des renseignements généraux sur la Palestine et en particulier sur son commerce extérieur. Nous rappelons qu'il existe à Tel-Aviv, notamment, des fabriques de chocolats et de confiseries. Les exportations pour l'année 1932 des produits qui nous intéressent ont largement dépassé les exportations de 1931, — 39 — REVUE DE LA CHOCOLATERIE. CONFISERIE, BISCUITERIE. CONFITURERIE
— 39 — REVUE DE LA CHOCOLATERIE. CONFISERIE, BISCUITERIE. CONFITURERIE Exportation. 1932 1931 (En liv. palestiniennes) Chocolats et confiserie 3.466 2.509 Sirops de fruits 4.509 3.318 Biscuits divers 6.158 4.891 Livre palestinienne = 1,08 livre sterling. Pour compléter les renseignements donnés dans notre étude signalée ci-dessus nous indiquons qu'il existe des relations téléphoniques entre la France et la Palestine, les villes pouvant être atteintes dans ce pays étant Jérusalem, Jaffa, Gaza et Haifa. La taxe de conversation est de 480 francs pour les trois premières minutes et de 160 fr. par minute supplémentaire. La taxe de préparation est de 85
par minute supplémentaire. La taxe de préparation est de 85 fr. PÉROU COMMUNICATIONS TÉLÉPHONIQUES Des communications téléphoniques existent désormais entre la France et Lima. Fonctionnement du service : tous les jours de 18 h. 30 à 19 h. 30 (heure de Greenwich). Taxe : 918,75 pour les trois premières minutes. Au-delà de trois minutes : 306,25 par minute. Les taxes sont applicables aux communications destinées soit à un poste d'abonné, soit à une personne demandée ; dans ce dernier cas si l'on ne peut trouver la personne, ou si celle-ci ne veut pas répondre, une taxe de préparation de 100
ne veut pas répondre, une taxe de préparation de 100 francs est exigée. RÉPUBLIQUE ARGENTINE RÉDUCTION DE TAXE DOUANIÈRE Pour compléter ce que nous avons dit dans notre dernier numéro sur la République Argentine nous signalons que le droit de douane additionnel de 10 % ad valorem établi dans ce pays, diminuera graduellement de 1/2 % pendant les mois de novembre et de décembre 1933 le 3/4 % pendant les mois de l'année 1934 de sorte qu'il sera abrogé le 31 décembre 1934 CHINE NOUVEAU TARIF DOUANIER Nous en extrayons ce qui suit : Chocolat (confiserie non comprise) : 30
ce qui suit : Chocolat (confiserie non comprise) : 30 % ad valorem. Confiserie : 50 % ad valorem. RHODÉSIE MÉRIDIONALE MODIFICATIONS DOUANIÈRES Parmi les produits touchés par les modifications douanières nouvellement appliquées nous relevons : Chocolat sucré ; confiserie simple ou de fantaisie, de toute espèce, mélangée, faite ou conservée au moyen de sucre ; bonbons, gommes confites ou conservés, paquets surprises, crackers, sucreries, fruits cristallisés. Les produits désignés ci-dessus qui ne sont pas des préparations médicinales réellement classées comme produits pharmaceutiques, supporteront, à leur entrée en Rhodésie méridionale, soit un droit de 20 % ad valorem ou de
soit un droit de 20 % ad valorem ou de 3 pences par livre anglaise, (en choisissant le droit le plus élevé) s'ils sont en provenance de la Grande-Bretagne et des parties de l'Empire britannique accordant un traité réciproque. Soit un droit de 30 % ad valorem ou de 4 1/2 pence par livre anglaise s'il s'agit de produits étrangers. RENSEIGNEMENTS DIVERS • TÉLÉGRAMMES POLI L'ÉTRANGER Nouvelles dispositions pour les télégrammes à destination de l'étranger : 1. Télégrammes différés : Rédiger le texte en une seule langue. La langue utilisée peut être l'une quelconque de celles qui sont admises dans
peut être l'une quelconque de celles qui sont admises dans les télégraphes. Les noms propres, les raisons sociales, les expressions désignant des marchandises sont écrits dans une autre langue que celle utilisée dans le télégramme. Les nombres écrits en chiffres, les marques de commerce, les expressions abrégées ne doivent pas dépasser le tiers du nombre des mots du texte. Indication de service taxée : L. C. 2. Télégrammes Urgents : Taxe des télégrammes ordinaires doublée en service international. 3. Télégrammes partiellement urgents : Pour les télégrammes de ce genre admis avec l'Amérique et l'Indochine la surtaxe est diminuée de 1
avec l'Amérique et l'Indochine la surtaxe est diminuée de 1 fr. 10. 4. Lettres, télégrammes NLT et DLT : Même facilités nouvelles de rédaction que pour les télégrammes différés. La taxe par mot est égale au tiers de celle des télégrammes ordinaires ; minimum de perception égal à la taxe de 25 mots. 5. Télégrammes de fin de semaine : Ils sont supprimés : SOURCE D'APPROVISIONNEMENT EN FRUITS : LA MISE EN VALEUR DE L'ALGÉRIE AU POINT DE VUE FRUITIER Le bulletin Ofalac a publié une étude très intéressante de M. Briche, conseiller agricole, chargé de l'Arboriculture à la Direction
M. Briche, conseiller agricole, chargé de l'Arboriculture à la Direction des Services économiques du Gouvernement général de l'Algérie, sur les possibilités de mise en valeur de l'Algérie par les cultures fruitières. Il nous a paru utile de donner le résumé de cette étude à nos lecteurs-confiseurs en raison de l'intérêt qu'elle présente pour eux au point de vue des sources possibles d'approvisionnement. L'auteur signale tout d'abord qu'il n'y a plus lieu d'insister sur cette vérité que les possibilités agricoles fruitières de l'Algérie sont immenses. L'Algérie, dit-il, « est certainement un des pays du monde où, moyennant un peu de bonne
des pays du monde où, moyennant un peu de bonne terre et un peu d'eau, l'amateur peut s'offrir toutes les fantaisies fruitières depuis la banane tropicale jusqu'à la cerise et à la pomme Scandinave en passant par la série des fruitiers subtropicaux ». Mais est-il possible, au moyen de la culture fruitière de mettre l'Algérie en valeur? Telle est la question que pose M. Brichet : Peut-on créer de véritables exploitations fruitières commerciales ou industrielles? C'est là une question très compliquée en raison des contingences diverses qui entrent en considération : dès qu'il s'agit non plus d'installer un jardin mais
: dès qu'il s'agit non plus d'installer un jardin mais de mettre sur pied une exploitation qui devra non seulement produire de beaux fruits mais aussi en trouver un débouché régulièrement : tout l'organisme commercial intervient alors avec toute sa complication ; il faut étudier la simplification des travaux de culture, de préparation des fruits, d'emballage, de conservation, de vente, d'usinage ; il faut que les fruits puissent supporter les transports, etc. Et M. Brichet de signaler que pour réaliser le programme d'une mise en valeur de ce genre il faut envisager l'expérimentation et la vulgarisation officielles, l'association et la
faut envisager l'expérimentation et la vulgarisation officielles, l'association et la coopération des cultivateurs et des producteurs. Il faut, remarque-t-il, que les cultivateurs algériens « sachent bien que la prospérité des cultures fruitières californiennes, italiennes, espagnoles dont les produits ont envahi nos propres marchés, est le résultat de la discipline et de la coopération que les producteurs de ces pays ont su s'imposer dans toutes les branches de ce qu'ils appellent l'industrie des fruits ». Mais en attendant la réalisation d'un programme général d'organisation, l'auteur estime qu'il faut tout d'abord avancer dans ce genre de production et il poursuit son étude
dans ce genre de production et il poursuit son étude en donnant quelques données techniques et économiques sur les espèces les plus propres à la culture commerciale et industrielle. Il passe en revue le poirier, le cerisier, le pêcher, l'abricotier, le prunier, le prunier japonais, l'amandier, le noyer, le figuier, les agrumes. Il donne également quelques indications sur le mandarinier, le clémentinier, le citronnier, le pomelo (grapefruit). L'étude de M. Brichet est d'ailleurs à retenir au point de vue général, car c'est une de celles qui rentrent tout à fait dans le cadre de la mise en valeur de nos
dans le cadre de la mise en valeur de nos domaines hors de France. De cette mise en valeur peut ressortir pour nous, dans l'avenir, de grands avantages économiques en nous libérant de l'obligation d'acheter des matières premières à l'extérieur. LES SUPERFICIES DES BETTERAVES À SUCRE Les renseignements sur les superficies ensemencées en betteraves donnent lieu à quelques remarques intéressantes. Il ne s'agit, bien entendu, pour 1933 que de données approximatives. En ce qui concerne l'Amérique (Canada et Etats-Unis) les indications manquent pour 1933. Examinons l'Europe en laissant de côté l'U.R.S.S. — Les superficies sont les suivantes : 1933.... 1.442.100
l'U.R.S.S. — Les superficies sont les suivantes : 1933.... 1.442.100 hectares 1932. 1.346.464 hectares L'année 1933 marque donc un accroissement par rapport à 1932. Observons cependant que la moyenne des années 1927 à 1931 faisait ressortir la superficie à 1.820.990 hectares que 1933 est loin d'atteindre. En 1933 les pays dont la superficie en betteraves à sucre dépasse 100.000 hectares sont comme en 1932 : 1933 1932 (Mille hectares) Allemagne 283 218 France 250 250 Tchécoslovaquie 146 146 Grande-Bretagne 130 103 Pologne 100 116 Nous remarquerons la constance de la superficie de la France et de la Tchécoslovaquie. L'Allemagne et
superficie de la France et de la Tchécoslovaquie. L'Allemagne et la Grande-Bretagne ont augmenté en 1933, respectivement de 30 et 26 % par rapport à 1932. La Pologne a diminué de 14 %. Si l'on considère la moyenne de 1927-1931 on constate, pour les pays dont nous venons de parler, une baisse en 1933 de : 31 % pour l'Allemagne 39 % pour la Tchécoslovaquie 4 % pour la France, 50 % pour la Pologne et une hausse de 31 % pour la Grande-Bretagne. D'autre part l'Italie qui atteint 108 en 1927-1931, est en baisse de 27 % en 1933.
en 1927-1931, est en baisse de 27 % en 1933. Sur les 21 pays cités comme producteurs de betteraves à sucre en Europe (en dehors de l'U.R.S.S.) 12 ont eu, en 1933, leur superficie betteravière en diminution par rapport à la moyenne de 1927-1931 ; dans les 9 autres la superficie a augmenté. Voici les pourcentages de la hausse en 1933 par rapport à 1927-1931 avec entre parenthèses le chiffre de la superficie en 1933, en mille hectares : Grande-Bretagne : 31% (130) Autriche : 35 % (44) Danemark : 0 % (40) Espagne : 7 % (80) Suède :
0 % (40) Espagne : 7 % (80) Suède : 31 % (48) Les autres pays en hausse ont une superficie plus faible. Suisse : 17 % (1,6) Finlande : 20 % (2.7) Lithuanie : 27 % (3.5) Lettonie : 348 % (13.1) La Lettonie avait une superficie de 2,9 pour la moyenne des années 1929-1931 (et non 1927-1931). L'augmentation de la Lituanie (27 %) est celle de 1933 par rapport à 1931. Quant à l'U.R.S.S. sa superficie en betteraves à sucre atteint en 1933 1.200.000 hectares, presque autant que le total de tous les autres pays d'Europe; La hausse
le total de tous les autres pays d'Europe; La hausse a été de 30 % par rapport à 1927-1931. En dehors de l'Europe nous notons au Japon une légère diminution en 1933 dont la superficie est de tout près de 9.000 hectares, et en Turquie nous constatons en 1933 une hausse de 157 % par rapport à 1927-1931 et de 49 % par rapport à 1932 (en 1933 superficie 22.500 hectares). M. HEGELBACHER Notre Commerce extérieur de Fruits et Conserves a) Cornichons, concombres, picholines et câpres Exportation Importation En mille quintaux 13.6 10.7 En mille francs 3.523 2.372 Destinations principales