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les boulangers, forts, habitués des soumissions mutuelles et des minotiers qui puisent la plus grande part de leurs profits dans la division des ateliers et l'organisation (toute boulangerie devenue commercale tend à s'adjoindre une minoterie) ; les petits enfin, dont les affaires s'évanouiraient avec la disparition des petites entreprises. Cette coalition d'intérêts explique sans doute l'origine des fonds qui soutiennent l'aspect des adjudications (base nécessaire des opérations de la grande industrie), de fortes sommes, d'habiles jeux à la baisse. LE COMMERCE « HOMMES » Ces mœurs sont assez regrettables sans qu'il soit besoin de les généraliser. Pourquoi les ouvriers, la
qu'il soit besoin de les généraliser. Pourquoi les ouvriers, la classe ouvrière tout entière et à elle seule, l'ordre social, à travers ses degrés, se voit point vicié par des tares, des fautes, toute il ruine qui écume et qui bouillonne, en créme l'organisme rongé par le chaleur ; la saine, pure ? Et si, vraiment, c'est cela qui, chez l'ouvrier, produit le plus grand ravage. La faute ? Admettons, comme l'avancent souvent les statisticiens, comme le lui relève amèrement le corps américain des moralistes, que l'ouvrier est - toujours à six heures du matin, encore fatigué, il part pour
à six heures du matin, encore fatigué, il part pour l'atelier ; il n'en revient que le soir, à sept heures, quelquefois plus tard, il a souci, prenant à peine le temps de manger, il se couche, et doit, à moins qu'il ne se risque l'avenir de nouvelles charges. Ainsi, tous les jours le même travail manuel qui le fait s'essouffler, s'abattre, dans la perte de ses forces musculaires. Tous les jours une existence pénible, courbée, dominée par le travail, sans joie complète, après la corvée du pain, le pain du gagne-pain, et mourir de faim, la chaîne de l'esclavage
du gagne-pain, et mourir de faim, la chaîne de l'esclavage veut rouler au vagabondage. Le travail est la loi fondamentale du social, il est le moteur nécessaire, sacré ; à ce travail, pour l'ouvrier, qu'elle else sasse ses distractions ? Où, ses divertissements ? Le labeur interrompu ? Ignorant, qui ne sait rien à nos livres, et un homme qui depuis son lever peine - à-qui parler de méditations d'histoire, sur la philosophie, sur la littérature, des théâtres ? les divertissements publics ? cela fatigue. Quels plaisirs à lui offrir qui conviennent à sa nature fruste, brute, de premier jet,
qui conviennent à sa nature fruste, brute, de premier jet, et qui ne soit ni intellectuelle, telle enfin qu'elle se développe dans le servage où le livre notre âme ? Quoi, si ce n'est le cabaret, où, avec quelques sous, il se sait le bienvenu, où, avec quelques verres, il s'élève au-dessus des oppressions, ivre, bideux, peut-être ! à coup sur pourlé dans le monde de l'exaltation et de la joie par quoi il s'évade un moment de la vie dure, d'insuffrances et de privations dans laquelle demain l'entraînera. Est-ce bien la quantité de ce qu'il boit qui l'altère la
bien la quantité de ce qu'il boit qui l'altère la santé de l'ouvrier ? n'en serait-ce pas plutôt la cause ? De ce qu'en Espagne des toréadors font partie de la Société protectrice des animaux, de même, si l'on cherchait bien, trouverait-on peut-être en France, parmi les membres des Sociétés de tempérance, quelque grand négociant de spiritueux, quelque gros distillateur, quelque négociant de Bercy. À ce négociant, à ce protecteur dans la vente des alcools dont, lui vertueux, il condamne les effets désastreux pour la santé publique, demandez si jamais on lui servit à quelqu'un des produits de son établissement.
on lui servit à quelqu'un des produits de son établissement. Il haussera les épaules ! Toucher à de telles saletés ? Pouah ! Non, il a, lui, une excellente empreinte des meilleurs crus, des alcools les plus purets. Cela n'a nul rapport avec ce qu'il vend depuis quand les manipulations du commerce se coordonnent-elles, avec les goûts de l'homme de verité, ces messieurs ont raison : les eaux de commerce flattent trop peu le goût, elles sont nuisibles à la santé ! Les singulières matières qui participent à leur fabrication, des spéciales on ne divulgue pas, on les a mille
des spéciales on ne divulgue pas, on les a mille fois énumérées, aujourd'hui ce n'est un secret pour personne que certains alambics n'égouttent que de l'huile et que d'autres combinaisons corrodent le corps, qui le cerveau. Les consommateurs nient qu'il en puisse être autrement. La consommation publique est telle qu'il se trouve impossible de satisfaire avec les produits naturels ; ceux-ci sont d'un prix de revient trop élevé : le droit perçus par le fisc, aucun distillateur ne le souffre, ce serait la ruine ! En quelle âme berçant entre-t-il assez de générosité pour dévouement à l'humanité, cet homme d'esprit
assez de générosité pour dévouement à l'humanité, cet homme d'esprit de gaieté de cœur, des bénéfices certain ? Il n'en opère rien ! Il servira à rien de dire à la suite de quelles concentrations ou autres, les compositions les plus on obtient les compositions livrées sous l'apparence de sirops. Peut-être ce travail, qu'on pourrait lire dans des ouvrages spéciaux, table encore pourra-t-il plus avantageusement remplacer par le suivant : celui des prix que coûtent aux marchands de vins. Absence (Prix au litre) : ville Fr. 2.50 métro 1.40 petite 2 moyenne 2.25 gros 2.50 levure 2 artouse jaune 3.
2 moyenne 2.25 gros 2.50 levure 2 artouse jaune 3. 30 hectares verte 4 • 2l, 2 • incertitude dessein - 2 • Byrrh, 2.25 Spiritueux suisse 2 » Bitter. 2.25 Champagne. 2.75 Citron, 1.50 Cognac : 1.50 Cassis 1.20 Menthe 1.00 Orgeat. 1.50 Tels sont les prix, défalcation non faite de l'escompte, auxquels les distillateurs cèdent leurs produits à la clientèle établie. Notons que ces prix sont choisis dans la moyenne, qu'il en est de beaucoup plus inférieurs; on peut avoir un litre d'absinthe pour 1 fr. 75, un litre de rhum pour 1 fr. 50 et même moins!
litre de rhum pour 1 fr. 50 et même moins! Ainsi de tout. Si donc l'on considère ce que chaque litre représente d'impôts, de frais, de dépenses de toutes sortes, sans compter les bénéfices du fabricant, que reste-t-il pour l'achat des matières premières? Quelques centimes! Il est à peine besoin de se demander si c'est avec une somme aussi minime que les distillateurs ont la possibilité de se procurer et de vendre des produits naturels. Toutes les distilleries donnent-elles de gros bénéfices? On n'oserait le prétendre. Mais certainement les distillateurs se moqueraient de qui hasarderait qu'en général ils font de
se moqueraient de qui hasarderait qu'en général ils font de mauvaises affaires; plusieurs m'avouèrent arriver difficilement à satisfaire aux ordres de leur clientèle. En vérité, l'alcool même cédé à des prix minima leur est une source d'importants revenus. Ne serait-il donc pas aisé de réaliser moins de bénéfices partant de mettre dans la circulation moins de poison? À débiter ce poison, les marchands de vins, à leur tour, ne partagent-ils pas la responsabilité des distillateurs? Pourquoi acheter de préférence les marques inférieures? Pourquoi ne songer qu'à payer la marchandise le moins cher possible pour gagner le plus possible? Toujours le
moins cher possible pour gagner le plus possible? Toujours le lucre! Ils vendent les marchandises le double, le triple de ce qu'elles leur coûtent; la plupart des alcools et sirops débités sur le comptoir à dix, à quinze centimes, produisent un bénéfice net de cinq à six francs par litre. Ajoutez le vin. À moins de s'adresser directement aux viticulteurs, et cela n'est possible qu'aux grandes maisons, les débitants ne trouvent chez les négociants spécialistes que des gros vins de coupage, déjà très mouillés, heureux lorsque ces vins ne pèchent que par l'excès d'eau, lorsque le campêche, la fuchsine, une
que par l'excès d'eau, lorsque le campêche, la fuchsine, une composition chimique quelconque ne supplée pas au vin totalement absent! D'une pièce qui revient de 110 à 130 francs (droits d'entrée compris), les débitants retirent d'abord 50 litres pour faire ce qu'on appelle « le vin à la bouteille », ils les remplacent ensuite par autant d'eau, et c'est ce mélange déjà travaillé ailleurs qu'ils servent à leurs clients en guise de vin. Peut-être ce vin n'est-il trop souvent qu'une mauvaise mixture délayée dans de l'eau, peut-être les verres ne contiennent-ils pas exactement la mesure, mais dans un coin du
contiennent-ils pas exactement la mesure, mais dans un coin du débit, haut placé sur le mur, une pancarte verte ne prévient-elle pas le client que le marchand de vin ne garantit ni le contenant, ni le contenu? Ah! la bonne, l'excellente loi C. Rifle (1)! Une pièce de vin renfermant 225 litres, et coûtant prenons une bonne moyenne 135 francs, tous frais compris, cela met le litre à 0,60 centimes; le débitant le vend à 0,70 à emporter, 0,80 à consommer sur place. Mais, au comptoir, débité au demis-setier, le litre rapporte 1 franc, au cinquième 1 fr. 05. Enfin,
litre rapporte 1 franc, au cinquième 1 fr. 05. Enfin, les 50 litres qu'on a eu le soin de retirer de la pièce en la mettant en perce fournissent ses bouteilles de vin cacheté, vendues 1 franc pièce, ou 130 petites filles demi-bouteilles à 0,60 centimes. Résultat : un bénéfice approximatif de cent pour cent. (Je m'en tiens, bien entendu, au commerce honnête, sans aborder le chapitre des opérations équivoques, mais essentiellement productives auxquelles se livrent des marchands de vin appartenant à des bandes noires qui alimentent la place de Paris de nombreuses pièces de vin obtenues par quels procédés
Paris de nombreuses pièces de vin obtenues par quels procédés ? à des prix inouïs de bon marché, provenant soit de la province, soit même de Bercy.) L'ART DU PEUPLE Rétrogradons encore une fois dans l'histoire du passé pour n'y plus retourner. Je disais qu'un des premiers conseils donnés aux étudiants est d'étudier l'antique. Sans doute, beaucoup d'entre vous l'ont fait comme moi, ont parcouru, par exemple, l'admirable musée de South Kensington, et se sont émus, comme moi, de surprise et de gratitude devant les merveilles de beauté enfantées par le génie humain. Et si l'on considère ce que sont
le génie humain. Et si l'on considère ce que sont ces remarquables travaux et comment ils ont été faits, on conviendra que ce n'est pas par exagération ni sans connaître la portée de mes paroles que je me sers du mot merveilles; car ces objets étaient précisément les ustensiles employés communément dans ces temps reculés, et c'est une des raisons pour qu'il y en ait si peu et qu'on les conserve si précieusement : ils n'étaient pas rares alors, et on n'avait crainte de les casser ou de les endommager. Et cependant nous les appelons « des merveilles » !
Et cependant nous les appelons « des merveilles » ! Comment les faisait-on? Un grand artiste en dessinait-il les modèles? Un monsieur bien élevé, bien rétribué, nourri de mets recherchés, habitant une maison somptueusement meublée, vêtu de flanelle au travail, d'un complet au dehors? Nullement, ces merveilles étaient dues au travail d'ouvriers tout à fait communs, ainsi qu'on s'exprime d'ordinaire, qui gagnaient leur vie au jour le jour. Ce sont ces hommes que nous exaltons en exaltant leur ouvrage. Essayez-vous que cet (1) Depuis le 26 août 1891, une loi votée un mois auparavant par les Chambres interdit aux débitants
votée un mois auparavant par les Chambres interdit aux débitants de vendre des vins mouillés, sous peine d'amende, de prison, de la perte des droits civiques et politiques. ouvrage leur parut ennuyeux? Ceux d'entre eux qui sont artistes savent bien le contraste d'un soupir de satisfaction, j'en suis sûr et vous ne me démentirez pas, s'échappe souvent de leurs poitrines pendant qu'ils achèvent des œuvres de mystérieuse beauté, qu'ils façonnent ces bêtes étranges, ces oiseaux et ces insectes. Nous avons si fortement réjoui au musée de Kiel. Du moins quand ils s'y occupaient, ces héritiers n'étaient pas malheureux, et ils
ils s'y occupaient, ces héritiers n'étaient pas malheureux, et ils s'y occupaient pendant bien des jours, je suppose, et travaillaient toute la journée, comme nous. Et ces trésors d'architecture que nous étions si attentivement aujourd'hui, que sont-ils élevés? Il y a quelques-unes des cathédrales, des palais de rois et des maisons pas en grand nombre, et ils diffèrent — en dimensions seulement — de la petite église, qui si souvent transforme en un bien beau paysage une campagne, autrement dit plus riche d'aspect, de la maison grise qui, dans ces régions du moins, fait d'un village un site absolument à
régions du moins, fait d'un village un site absolument à part, aimé et recherché par tous les amants du pittoresque. Ce sont tous les amants du pittoresque. Ce trésors d'architecture : les maisons, ces églises oubliées, les églises où ils célébraient le culte ! Qui leur en avait donné les modèles ou la décoration? Un grand architecte, érudit effet et dispensé des occupations et des farces du commun des mortels? Nullement. C'était souvent un moine, le frère du laboureur, travaillant son autre frère, le charpentier de bois ou d'acier, un forgeron, un maçon, un simple ouvrier; le forgeron, un maçon,
forgeron, un maçon, un simple ouvrier; le forgeron, un maçon, des monuments aujourd'hui le désespoir et l'admiration de plus d'un actif et habile architecte. S'ennuyait-il à ce travail? Non, j'ai vu, vous avez peut-être vu dans quelque menu écarté qu'aucun étranger ne visite, les habitants ne s'éloignent guère de quelques lieues à la ronde, j'ai vu, dis-je, de ces exécutés avec tant de soin, de finesse et d'élégance que rien dans ce genre ne leur est su, Et j'affirme, sans crainte de démenti, qu'aucun homme n'a pu créer des œuvres de cette sorte leur sans que la satisfaction de leur
de cette sorte leur sans que la satisfaction de leur esprit, leur sans que la satisfaction de leur âme au moins égale à l'intelligence qui les a conçus. Ces chefs-d'œuvre, pas rares, le trône des grands Palais des Valois n'était pas plus finement sculpté le fauteuil du maître de village ou de la fermière. De quoi? Quelques compensations rendaient cette époque tolérable à cette époque. On ne massacrait pas toujours les jours, quoi que l'histoire donne à surprendre. Mais tous les jours le marteau et le ciseau fouillaient le chêne, et sans que naquît de ce contact un beau, une
et sans que naquît de ce contact un beau, une invention géniale et, par conséquent, du bonheur. Mon Peuple.) 1891 LA HAINTE OU SUPÉRIEUR DANS L'ARMÉE Grand tapage au poste des maîtres. Dans la Petite pièce toute enfumée, éclairée de deux ampoules en cuivre pendues au plafond, il y a le Hir, le fourrier-magasinier, énorme bonhomme joufflu, aux petits yeux, qui fume la pipe, appuyé au dossier de sa chaise; Nandelle, le capitaine d'armes, grand, sec, aux traits durs de Breton têtu, aux sourcils éternellement froncés; Nachbau, le maître d'équipage, autre Breton, au regard de faïence, au teint métallique, à
autre Breton, au regard de faïence, au teint métallique, à la barbe blonde; le maître canonnier, un peu sourd, à la voix éraillée, gros, petit, glabre, vêtu d'une redingote très usée et rapiéçée, casquette enfoncée jusqu'aux oreilles. C'est Kerdoncuff, le plus grand, le plus fort du Poste, qui parle. Ses coups de poing furieux branlent la longue table chargée de bouteilles; des, et dont la toile cirée est tout humide de répandu. Kaïk, le garçon, essuie, calme dans un rut, les verres et les assiettes sales. Oui, crie Kerdoncuff en se levant, frappant sur sa poitrine, il m'a dit ça.
se levant, frappant sur sa poitrine, il m'a dit ça. il m'a dit ça en face, mon vieux père de famille, avec vingt-cinq ans de services sur le dos. Dans un moment d'impatience, ou peut-être parce qu'un bon dîner, un officier venait de lui rendre une sévère punition. Et une fois chez lui, chez eux, dans leur poste, la porte fermée, la colère lui venait, une colère terrible, une colère d'expression, où les mêmes phrases s'adoraient avec les mêmes intonations, mais où l'accent paraissait la terreur d'être passé si près de perdre toute sa vie de marin. Quelles injures et
de perdre toute sa vie de marin. Quelles injures et quelle haine! Tous parlent à la fois; tous sont du même avis et personne ne s'entend. Dans le vacarme, ces trois thèmes reviennent sans cesse : discipline, bagne, et justice. Enfin, la colère, devenue générale, se résout dans cette exclamation de Kerdoncuff : si je ne m'étais pas retenu, je vous le déclarerais ! Et lorsque tout le monde s'en va coucher, laissant vide la pièce opaque de fumée, où les lampes de cuivre lancent doucement, suivant le mouvement du roulis. Des ouvriers vieux matelots aigris par tant d'années de
roulis. Des ouvriers vieux matelots aigris par tant d'années de douleurs, de privations, de haines renfermées, de rancunes inassouvies! Du plus petit au plus grand, c'est toujours la même fureur contre le chef; les mêmes trépignements de rage, je les ai vu chez le quartier-maître contre le second et l'après, chez le second maître contre le maître; et l'action continue jusqu'en haut de l'échelle, jusqu'aux plumes blanches, jusqu'aux casquettes plus étincelantes de broderies d'or. de l'injustice que Kerdoncuff, avec des gouttes de sueur sur la peau, reprochait à cet officier, qui d'autres matelots la lui avaient reprochée à lui autant
qui d'autres matelots la lui avaient reprochée à lui autant de raison, et ils avaient encore moins de moyens que lui pour se défendre. Mais allez donc persuader à une victime qu'elle n'est pas la seule, et qu'il y en a d'autres au-dessous et au-dessus d'elle ! GEORGES HEGO. (Souvenirs d'un matelot, pages 147-150; 1 vol. chez Charpentier et Fasquelle, 9, rue de Grenelle.) DU DUEL Il convient, à cette place, d'accorder un instant d'examen à la question rebattue, mais fort importante, du duel. Nous n'aurons pas besoin de longues méditations pour la mettre en sa vraie lumière. Cet usage
méditations pour la mettre en sa vraie lumière. Cet usage abominable fut primitivement inventé par les barbares pour satisfaire leurs vengeances. Sans doute, à cette époque, était-il considéré comme un très heureux moyen de concilier l'odieux du crime et la beauté de la bravoure. Mais ce point de vue est généralement abandonné. Les hommes du meilleur jugement qui prêtent au duel leur sanction, sont poussés malgré eux à agir ainsi, et se livrent à des combats singuliers uniquement afin que nulle calomnie ne puisse entacher leur réputation. Lequel de ces deux actes est-il la marque la plus certaine de courage
deux actes est-il la marque la plus certaine de courage : suivre un usage que réprouve notre raison, parce que nous ne pouvons nous résigner aux conséquences d'une conduite conforme à cette raison; ou accomplir ce qu'on croit être juste, et affronter joyeusement toutes les suites que peut entraîner la pratique du bien? Est-ce qu'un honnête homme peut songer patiemment à arracher la vie à un être mortel, ou à anéantir soudain tous les généreux projets qu'il peut nourrir pour le bonheur des autres, simplement parce qu'il n'a pas assez de fermeté d'âme pour imposer silence à l'impertinence et au
de fermeté d'âme pour imposer silence à l'impertinence et au mensonge? « Mais le refus d'un duel est une action équivoque. Les lâches peuvent prétexter ce principe pour se mettre à l'abri d'un danger qu'ils redoutent. » Ceci est moitié vrai et moitié faux. Il y a peu d'actions qui ne soient pas équivoques, ou qui avec le même aspect général ne puissent provenir de motifs différents. Mais la façon de les accomplir suffit à montrer le principe d'où elles sortent. Celui qui, la jugeant néfaste, veut enfreindre une coutume universellement établie, doit certes s'armer de force d'âme. Notre point
universellement établie, doit certes s'armer de force d'âme. Notre point faible entre tous, c'est de ne pas nous rendre un compte exact de nos aspirations, et de ne pas prendre soin par avance de nous libérer de tout alliage de faiblesse et d'erreur. Celui qui va avec, dans son esprit, la seule idée de la droiture, et qui énonce, dans la simplicité et la fermeté qu'une pleine conviction ne manque jamais d'inspirer, les pensées qui le pénètrent, celui-là ne court pas le danger d'être pris pour un lâche. S'il hésite, c'est qu'il n'a pas une conception bien claire du sentiment
c'est qu'il n'a pas une conception bien claire du sentiment qu'il veut exprimer. S'il est tant soit peu embarrassé, c'est qu'il n'a pas une conscience assez généreuse et intrépide de la perversité de l'action qu'on le presse de commettre. Si le courage signifie quelque chose, son premier élément doit être d'oser dire la vérité à tous, en tout temps, en toutes circonstances. Qu'est-ce, sinon le manque de courage, qui m'empêcherait de dire : « Monsieur, je dois refuser votre provocation. Je le doit, et je l'ose. Vous m'avez insulté? Sans hésiter et de mon plein gré, je réparerai mon injustice
hésiter et de mon plein gré, je réparerai mon injustice jusqu'au bout. M'avez-vous mal interprété? Exposez-moi les détails, et ne doutez que ce qui est vrai, je le montrerai vrai. Je l'irai jusque-là. Mais, croyez-vous que je tiens l'étranger comme lâche par toute l'humanité, je n'irai pas à un assassinat délibéré. Je ne ferai pas un acte que je sais infâme. Je veux exercer mon jugement sur toute proposition qui se présente à moi, proclamer ses décisions, et y conformer ma conduite. » Celui qui tient ce langage et dont l'attitude s'accorde avec ses paroles, ne sera jamais soupçonné d'agir
l'attitude s'accorde avec ses paroles, ne sera jamais soupçonné d'agir sous l'impulsion de la peur. WILLIAM GODWIN. (La Justice politique, 1793, livre 11, chap. II.) w VIVONS POUR LUTTER! Que promet l'avenir? Quelle franchise auguste, De mal constance et d'honneur Quels exemples sacrés, doux à l'âme du juste, Pour lui quelle ombre de bonheur, Quelle Thémis terrible aux têtes criminelles, Quels pleurs d'une noble pitié, Des antiques bienfaits quels souvenirs fidèles, Quels beaux échanges d'amitié Font digne de regrets l'habitat des hommes ? La peur blême et louche est leur dieu. Le désespoir, le fer. Ah! lâches que nous sommes,
dieu. Le désespoir, le fer. Ah! lâches que nous sommes, Tous, oui, tous. Adieu, terre, adieu. L'âme, la jeunesse la mort ! Que la mort me délivre. Ainsi donc mon cœur abattu Cède au poids de ses luttes. Non, puissé-je vivre ! Ma vie importe à la vertu; Car l'honnête homme enfin, victime de l'outrage, Dans les cachots, près du cercueil, Relève plus altière son front et son langage, Brillants d'un généreux orgueil. S'il est écrit aux deux que jamais une épée N'éclairera dans leurs mains, Dans l'encre et l'amertume une autre arme trempée Peut encore servir les humains. Justice,
une autre arme trempée Peut encore servir les humains. Justice, vérité, si ma bouche sincère, Si vos pensées les plus secrets Se froncent jaunes votre sourcil sévère, Et si les infâmes progrès Si la risée atroce ou plus atroce injure! L'encens de hideux scélérats Ont pénétré vos cœurs d'une longue blessure, Sauvez-moi ; conservez un bras Qui lance votre foudre, un mont qui vous venge. Mourir sans vider mon calibre! Sans percer, sans fouler, sans pétrir dans leur fange Ces bourreaux barbilleurs de lois. Ces tyrans effrontés de la France asservie, Écrasée! Ô mon cher trésor, ô ma plume! Fierté,
asservie, Écrasée! Ô mon cher trésor, ô ma plume! Fierté, bile, horreur, dieux de ma vie!, Par vous seuls je respire encore. Quoi! nul ne restera pour attendrir l'histoire Sur tant de justes massacrés; Pour consoler leurs fils, leurs veuves, et leurs mères ; Pour que des brigands abhorrés Frémissent aux portraits noirs de leur ressemblance; Pour descendre jusqu'aux enfers Chercher le triple fouet, le fouet de la vengeance, Déjà levé sur ces pervers ; Pour cracher sur leurs noms, pour chanter leur supplice! Allons! étouffe leurs clameurs; Souffre, ô cœur gros de haine, affamé de justice : Soit Toi,