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Il faut espérer que les efforts combinés des organisateurs de la Foire de produits coloniaux, du gouvernement de l'Algérie et de la Chambre de commerce d'Alger donneront des résultats appréciables et que les relations commerciales entre la Suisse et l'Algérie redeviendront ce qu'elles étaient. L'Algérie est une bonne cliente de la Suisse, mais il faut qu'à son tour la Suisse soit une bonne cliente de l'Algérie. Nous sommes convaincus que la Foire de Lausanne y contribuera pour une grande part. Félix Falck. La Foire de Bordeaux Au pavillon des vins Nous avons déjà eu l'occasion, dans notre numéro du 10
Nous avons déjà eu l'occasion, dans notre numéro du 10 juin, de dire ce qu'était ce pavillon et quelle conception de la propagande en faveur des vins de Bordeaux y avait présidé. Une réception a eu lieu, le vendredi 19 juin, au cours de laquelle ont été précisées les intentions des organisateurs. M. Christian Cruse, président du Syndicat des vins et spiritueux, a reçu les invités, entouré de MM. F. Ginestet, président de l'Union du commerce et de la propriété, E. Calvet, vice-président, et Roger Descas, secrétaire général du Syndicat; Sam Maxwell, vice-président du Syndicat des Graves, Clarke de Dromontin,
Sam Maxwell, vice-président du Syndicat des Graves, Clarke de Dromontin, secrétaire du Syndicat des grands crus classés, représentant M. le comte Roger de Ferrand, président, Baggio, secrétaire général de l'Union girondine des syndicats agricoles. Le président du Syndicat des vins et spiritueux a remercié tous ceux qui avaient contribué à la réalisation de l'idée poursuivie par le comité de la Foire, groupements de producteurs, groupements de négociants, office départemental agricole. Il a souligné le caractère impersonnel de l'action de propagande. Il n'est point de marques, ici, a-t-il dit, il n'y a que du vin de Bordeaux. » C'est une idée
a que du vin de Bordeaux. » C'est une idée excellente en même temps que fort exacte. Ceux-là seuls deviendront amateurs des grandes marques, qui auront su pénétrer les qualités générales des vins de Bordeaux. G. de H. Pour combattre la vie chère Une mission d'études des industries de la conserve des fruits Si un bon moyen de combattre la cherté de la vie, c'est d'augmenter la production, un autre moyen efficace et d'un rendement plus immédiat, c'est d'utiliser toute la production. La Compagnie d'Orléans organise, dans les premiers jours de juillet, une mission d'industriels, de producteurs et de commerçants
de juillet, une mission d'industriels, de producteurs et de commerçants en fruits qui visitera, en Bretagne, les fabriques industrielles et coopératives de pulpes de fraises, et les établissements traitant industriellement la pomme; LES GRANDES ENQUÊTES INDUSTRIELLES CE QUE C'EST QUE LE SUCRE Importance de cette denrée au point de vue économique Un article de vulgarisation sur le sucre peut être à la fois instructif et intéressant nous allons omettre les détails de la fabrication, distribution et consommation, en faisant ressortir l'importance de cette denrée, non seulement au point de vue technique, mais surtout au point de vue international, économique et
technique, mais surtout au point de vue international, économique et même politique. La découverte de la betterave sucrière en 1747 est due à un chimiste allemand, Margraff 50 années plus tard, le célèbre chimiste Achard monta à Külpmann (Oder) la première sucrerie, suivie par deux sucreries en Allemagne, et une en Bohême. Cependant la question de la fabrication industrielle du sucre de betterave n'était pas au point, mais les circonstances venaient en hâter la solution Napoléon, voulant réduire l'Angleterre, essaya de la ruiner par le blocus continental non seulement l'Angleterre, mais toute l'Europe, à cette époque, se ravitaillait avec le
mais toute l'Europe, à cette époque, se ravitaillait avec le sucre produit exclusivement dans les régions tropicales au moyen de la canne à sucre ce blocus augmenta dans des proportions fantastiques le prix du sucre devenu inaccessible même pour les bourses les plus riches. Pour remédier à cette situation, on chercha à extraire le sucre des plantes fourragères, et après maints essais et tentatives, on suivit les recherches de Margraff et Achard. Benjamin Delesserre réussit à monter à Passy, en 1801, une sucrerie de betterave, et 1ère PRODUCTION DU SUCRE DE CANNE ET DU SUCRE DE BETTERAVE ̃ NOMBRES INDICES:
DE CANNE ET DU SUCRE DE BETTERAVE ̃ NOMBRES INDICES: INDICES: 1913 = 100 Napoléon (dont le génie rayonna même dans le domaine de l'industrie sucrière) aidé par Chaptal, favorisa les efforts en établissant à Rambouillet une sucrerie « impériale » de plus, il a créé un conseil sucrier de nombreux élèves ont été attachés aux cinq sucreries en activité et toutes les mesures ont été prises pour provoquer dans toute la France la création des sucreries indigènes. Il est intéressant de constater que les mesures similaires sont entreprises actuellement, c'est-à-dire un siècle plus tard, en Angleterre le gouvernement de
c'est-à-dire un siècle plus tard, en Angleterre le gouvernement de ce pays ayant consenti à subventionner les producteurs et les cultivateurs anglais pour les encourager à planter la betterave sucrière le programme complet prévoit la construction de 12 sucreries très importantes en Angleterre, qui, de cette manière, ayant sur place une certaine production, va diminuer les importations des sucres exotiques de Cuba et des Indes hollandaises. On voit dans ce fait la prévoyance économique de notre voisine, qui diminue ses importations nuisibles au cours défavorable de la livre sterling et libère en même temps un tonnage de plusieurs centaines de
libère en même temps un tonnage de plusieurs centaines de mille tonnes par an de sa flotte commerciale. En revenant à l'industrie de la betterave sucrière naissante en France, grâce aux mesures de Napoléon, l'on constate que cette industrie de la betterave a pris un essor remarquable, car en 1824 on comptait déjà deux cents sucreries en activité, avec une production de 3 millions de kilos de sucre par an. Ici entre en scène le sucre de canne les colonies n'avaient pas vu N° 4. PRODUCTION DE LA BETTERAVE À SUCRE DANS 17 PAYS POURCENTAGES PAR PAYS PAR RAPPORT AU
SUCRE DANS 17 PAYS POURCENTAGES PAR PAYS PAR RAPPORT AU TOTAL sans inquiétude la prospérité du sucre de la betterave et, en 1843, le gouvernement, cédant aux nombreuses plaintes des colonies, a établi sur les sucres coloniaux des droits réduits, ceci pour entraver la culture de la betterave sucrière. Malgré toutes les mesures vexatoires édictées par les différentes lois, les décrets ou conventions internationales, ayant une répercussion défavorable au développement de la betterave à sucre, le sucre des betteraves, après avoir traversé des moments très difficiles, est loin de périr, il a pris, au contraire, un essor magnifique en contribuant
il a pris, au contraire, un essor magnifique en contribuant au développement de la richesse nationale. Cette industrie, localisée dans le pays, est un facteur économique très puissant, non seulement pour le développement de l’agriculture, mais aussi, indirectement, pour le développement du réseau des chemins de fer, de la qualité, de l’accroissement de la quantité du bétail, de la richesse des habitants et, par conséquent, de la prospérité générale. Ici, nous pouvons rappeler les paroles d’Alexandre Ribot, applicables à tous les pays, qui, à la tribune du Parlement, disait « Ce qui est en cause, dans la culture de la
Ce qui est en cause, dans la culture de la betterave, c'est un grand intérêt économique qui n’est pas restreint à quelques départements, mais qui est un intérêt français par l’étendue même des intérêts qu’il couvre. » L’importance de la betterave sucrière, au point de vue agricole, est aussi considérable, car elle en fait l’éducation professionnelle du cultivateur et permet de développer l’emploi des engrais chimiques et des semences sélectionnées. La lutte entre le sucre de Betterave et le sucre de canne est loin d’être terminée, et elle continue. Pendant la grande guerre, la production du sucre de canne augmentait
la grande guerre, la production du sucre de canne augmentait d’une manière considérable, tandis que la production du sucre de betterave fléchissait, surtout en Europe, ce que prouvera le diagramme n° 1, établi par le Bureau international du travail. L’exemple de l’Amérique du Nord, un pays de 115 millions d’habitants, avec une consommation de sucre, par tête, très élevée, nous montre que ce pays, ne voulant pas être tributaire du sucre de canne, étant obligé de se ravitailler dans les Indes hollandaises ou à Cuba, prend toutes les mesures nécessaires pour éduquer les agriculteurs et les encourager à planter la
pour éduquer les agriculteurs et les encourager à planter la betterave à sucre. Certaines compagnies de chemins de fer font circuler à temps utile des trains écoles-expositions, avec plusieurs délégués qui font des conférences aux points d’arrêt de ces trains, avec appui de diagrammes, d’échantillons, de brochures, de projections et même de distribution gratuite de semences avec primes assez élevées pour le rendement de sucre le plus important obtenu par un concours parmi les agriculteurs. Le diagramme n° 2 nous donne un aperçu de la production totale du sucre par groupes de pays, dans un ensemble de trente-deux pays où
groupes de pays, dans un ensemble de trente-deux pays où l'on voit, dans ce diagramme, que pendant les cinq années de la guerre le déficit apparent de la production du sucre de betterave a été comblé par la production augmentée du sucre de canne, surtout dans les pays extraeuropéens. Les diagrammes 3 et 4 nous donnent la production de la betterave à sucre dans dix-sept pays, avant la guerre (1913-1914) et après la guerre (1921-1922) en examinant ces diagrammes, on voit qu’un des plus gros producteurs de la betterave à sucre, la Russie, a presque disparu en diminuant sa production
sucre, la Russie, a presque disparu en diminuant sa production de 21 p. 100 à 1.6 p. 100, et que la France, avec une production de 11.3 p. 100 d’avant guerre, est descendue à 5.2 p. 100 en 1921-1922. Pendant les dernières années, la production de la France, grâce à l’énergie et au dévouement des dirigeants de l’industrie sucrière en France, et grâce à la magnifique reconstruction des usines sucrières détruites pendant la guerre, s’est approchée de sa production d’avant guerre et a reconquis la troisième place en Europe pour la production du sucre, l’Allemagne et la Tchéco-Slovaquie occupant la
la production du sucre, l’Allemagne et la Tchéco-Slovaquie occupant la première et la deuxième place, la Pologne la quatrième. PRODUCTION EN 1925 Allemagne 1.440.000 tonnes Tchéco-Slovaquie 1.343.000 France 703.000 Pologne 432.000 Grâce aux méthodes modernes des fabrications introduites après la guerre dans les usineries reconstruites, ainsi que par suite du développement de la qualité de la graine de betterave sucrière, sélectionnée en France, ce pays est désormais à l’abri des achats de sucre à l’étranger et, de ce fait, une somme d’environ 2 milliards de francs reste à l’intérieur du pays, en contribuant à la stabilité du franc et au
pays, en contribuant à la stabilité du franc et au bien-être des agriculteurs et des industries rattachées. En examinant la production du sucre de canne dans les principaux pays nous voyons que Cuba occupe la première place, avec les Indes britanniques et les Indes néerlandaises, en deuxième et troisième places tandis que, pour la production de la betterave, l’Allemagne détient la première place, grâce à la culture intensive de ses terres, et surtout à l’emploi rationnel des sels de potasse et des engrais artificiels. La France, ayant les potasses d’Alsace et les terres dont la qualité ne le cède en
et les terres dont la qualité ne le cède en rien aux terres de l’Allemagne, pourrait facilement arriver à augmenter encore sa production et à devenir un pays exportateur du sucre de betteraves ce fait aurait une répercussion importante dans son bilan commercial, mais une des suites de la guerre est le manque de main-d’œuvre agricole, car il ne faut pas oublier que la France a perdu un million et demi de vies humaines et qu’elle est obligée actuellement, pour combler ce déficit si important au point de vue industriel et agricole, d’importer de la main-d’œuvre étrangère. Espérons que cette
et agricole, d’importer de la main-d’œuvre étrangère. Espérons que cette situation va s’améliorer prochainement et que la France possédera toutes les possibilités d’exporter son sucre et de lutter avantageusement sur les marchés mondiaux. R. Krzemieniewski, Ing. E. P. R., Délégué à la Chambre de commerce internationale. Un congrès des colons français au Maroc Les colons se sont réunis en Congrès à Casablanca. Au cours de cette réunion, le directeur général adjoint des travaux publics a rendu compte des études et des travaux exécutés par ses services en ce qui concerne l'aménagement des irrigations tant du côté de la Molouya que
l'aménagement des irrigations tant du côté de la Molouya que du côté de Sebou et de l'Oum Errabia. Puis M. Malet a présenté le système de politique agricole suivi par la direction de l'agriculture. Les congressistes ont approuvé les déclarations qui leur étaient présentées. À PARIS – Septième Congrès international du Commerce des Vins, Cidres, Spiritueux et Liqueurs Le septième Congrès international des vins, cidres, spiritueux et liqueurs s'est ouvert le 22 juin, sous la présidence de M. Bertrand de Mun, député de la Marne, président du Comité international du commerce des vins. Autour de M. de Mun, dans la
commerce des vins. Autour de M. de Mun, dans la magnifique salle des congrès édifiée dans le Grand Palais à l’occasion de l’Exposition des Arts Décoratifs, avaient pris place de nombreuses personnalités, parmi lesquelles MM. Lafurie, représentant le ministre du commerce Hennessy, sénateur Defermont, président du Syndicat national du commerce en gros des vins, spiritueux et liqueurs de France Guellon, inspecteur général de l'agriculture Mayet, vice-président du Comité international Dubosc, président honoraire du Comité international Sánchez-Calzadilla, Masturet, délégué général du congrès Paul Glotin, etc. La première séance s'est ouverte par une allocution de M. de Mun, qui montra les difficultés
une allocution de M. de Mun, qui montra les difficultés croissantes au milieu desquelles le commerce des vins et spiritueux doit faire face à des charges de plus en plus lourdes. Le Comité international s'efforce d'aplanir ces difficultés par une action efficace sur les divers gouvernements. M. de Mun déplore les campagnes prohibitionnistes, si préjudiciables au commerce honnête. Le Comité international a placé la prohibition au premier rang de ses préoccupations, et une Ligue des adversaires des prohibitions a été fondée pour défendre la liberté du commerce et combattre énergiquement les campagnes en faveur de la prohibition. Le congrès commença
les campagnes en faveur de la prohibition. Le congrès commença alors ses travaux par l'étude et la discussion des rapports techniques. C'est celui de M. von Tobel, président de la Fédération suisse des négociants en vins, vice-président du Comité, qui fut discuté tout d'abord. Le rapport de M. von Tobel, fort volumineux, dut être résumé par son auteur. Son substantiel résumé suffit à montrer la formidable documentation de ce travail, qui donna lieu à l'adoption des vœux suivants Vins naturels. Le congrès a émis le vœu que le comité intervienne auprès des pays intéressés pour obtenir qu'il soit interdit de
auprès des pays intéressés pour obtenir qu'il soit interdit de désigner sous le nom de « vins » ces différents produits. Vins artificiels. Le Comité fera également des demandes auprès de nombreux pays pour obtenir l'interdiction des vins artificiels qui ne méritent plus, étant donné l'importance considérable du vignoble mondial, de rester dans le commerce. Taxes fiscales. Le comité interviendra pour obtenir dans la limite du possible l'allègement des différentes taxes qui frappent les vins. Prohibition. Un quatrième vœu a été adopté, relativement à l'organisation de la lutte contre la prohibition, et à l'union de tous les producteurs, commerçants et
prohibition, et à l'union de tous les producteurs, commerçants et consommateurs partisans de la liberté individuelle. Les appellations d'origine Au cours de la deuxième journée du Congrès, M. L. Cierco, ancien président de la Chambre de commerce portugaise à Paris, a traité la question des appellations d'origine. A la suite de l'étude de M. Lamy, directeur de la Ligue de défense contre les chemins de fer, le congrès a émis les vœux suivants 1. Que les administrations de chemins de fer des pays européens se mettent d'accord avec toute la célérité désirable pour établir les tarifs internationaux et les tarifs
célérité désirable pour établir les tarifs internationaux et les tarifs de transit répondant aux nécessités économiques de chacune des nations intéressées. Il insiste pour que, dans la détermination des prix à insérer dans ces tarifs, il soit tenu le plus grand compte des distances à parcourir au moyen de barèmes largement dégressifs. 2. Qu'il soit créé dans certains grands centres exportateurs, de l'intérieur ou des dessins, des bureaux spéciaux où les marchandises, devant emprunter successivement la voie de terre et de mer ou vice versa, seraient taxées pour les deux parcours jusqu'à leur destination définitive, de telle sorte que l'expéditeur
parcours jusqu'à leur destination définitive, de telle sorte que l'expéditeur obtienne immédiatement tous les titres afférents au transport total. 3. Au sujet des formalités douanières, le Comité a décidé de faire toutes les démarches utiles pour obtenir que les compagnies de chemin de fer complètent leurs tarifs internationaux par les désignations correspondantes des services des douanes de chacun des pays intéressés par le tarif international. La répression des fraudes et l'unification des méthodes d'analyses M. X. de Borssat, avocat à la Cour d'appel de Paris, a étudié ensuite la question de la répression des fraudes au point de vue international.
de la répression des fraudes au point de vue international. Son intéressant rapport fut approuvé par le congrès, qui donna mandat au Comité international pour intervenir auprès des gouvernements à l'effet 1. De réaliser une uniformisation de plus en plus complète des législations et réglementations applicables aux vins et alcools, notamment en ce qui concerne la répression des fraudes et falsifications; 2. d'obtenir, pour les appellations d'origine, que des Etats obligent leurs ressortissants à se conformer aux lois ainsi qu'aux décisions administratives ou judiciaires du pays producteur déterminant le droit à une appellation; 3. de rechercher et poursuivre l'obtention des
à une appellation; 3. de rechercher et poursuivre l'obtention des moyens pratiques pour les ressortissants des divers Etats et des syndicats d'exercer utilement à rencontre des ressortissants des autres Etats et devant les autorités de ces derniers, le droit de plainte et de poursuites, relativement aux faits de fraudes et falsifications dont ils se prétendraient victimes. Après un rapport de M. Leo Gaillac, secrétaire du comité, sur la garantie internationale de la propriété des marques, un dernier rapport, présenté par M. Mayet, sur les monopoles et le commerce donna lieu aux VŒUX suivants 1. Que les agents représentants des maisons
aux VŒUX suivants 1. Que les agents représentants des maisons d'exportation soient de nouveau autorisés par les monopoles qui les ont supprimés 2. Que la publicité soit libre sans aucune restriction 3. Que la marge des bénéfices ne soit pas supérieure à celle du commerce normal. Clôture du Congrès Le septième Congrès international prit fin après un discours de M. Bertrand de Mun, qui insista sur le rôle du Comité international, dont les efforts, depuis vingt-cinq ans, ont réussi à faire entrer tous les pays intéressés dans la voie de l'unification des méthodes pour résoudre toutes les questions posées par
l'unification des méthodes pour résoudre toutes les questions posées par la production et le commerce des betteraves et liqueurs. Le raffinage du sucre L'industrie du raffinage est le troisième élément dont se compose l'industrie sucrière, qui comporte trois phases correspondant à trois groupes industriels 1° La culture de la plante à sucre, betteraves en Europe et presque toujours canne à sucre sur les autres continents 2° La fabrique de sucre, ou sucrerie, qui transforme directement la plante et dont le travail n'est que saisonnier 3° La raffinerie de sucre, qui traite et transforme les sucres bruts pour les épurer, les
traite et transforme les sucres bruts pour les épurer, les débarrasser de toutes matières étrangères et leur donner la forme commerciale désirée par la consommation de chaque région. A la différence de la sucrerie, dont la campagne ne dure que trois à quatre mois, la raffinerie travaille toute l'année elle traite les sucres bruts provenant de nos sucreries, de nos colonies et, lorsque la production indigène est insuffisante, de l'étranger. Dans un certain nombre de cas, la raffinerie se trouve adjointe à la sucrerie, dont elle est, en quelque sorte, une annexe et un prolongement. C'est une industrie qui nécessite
une annexe et un prolongement. C'est une industrie qui nécessite un très gros outillage et un matériel très complet. Les opérations de raffinage sont très complexes, puis le cassage du sucre, son empaquetage nécessitent, en même temps que des machines compliquées, une main-d'œuvre abondante et exercée l'industrie du raffinage est une de celles qui nécessitent les moyens techniques les plus parfaits, le plus gros matériel et le plus coûteux. Les raffineries françaises sont actuellement au nombre de 27, appartenant à 25 raisons sociales différentes. Leur répartition sur le territoire peut se classer en quatre groupes 1° Les raffineries des ports
se classer en quatre groupes 1° Les raffineries des ports au nombre de 7 situées à Marseille, à Nantes et à Bordeaux, qui traitent principalement les sucres coloniaux français et les sucres exotiques, surtout au moment des époques d'insuffisance de production indigène elles sont, en effet, mieux placées pour recevoir les sucres d'importation que toutes les sucreries de l'intérieur 2° Les raffineries situées dans les régions de production betteravière et souvent adjointes aux fabriques ces usines, au nombre de 12, sont principalement situées dans l'Ile de France et dans les départements au nord de Paris, tels que le Nord, l'Oise
départements au nord de Paris, tels que le Nord, l'Oise et l'Eure, etc. 3° Les raffineries parisiennes 3 usines qui traitent principalement les sucres indigènes et les sucres d'importation lorsque les premiers viennent à faire défaut 4° Les raffineries, au nombre de 5, éparses dans l'Est, l'Alsace et le Centre de la France. Durant la guerre, six usines furent occupées par l'ennemi et gravement endommagées ou détruites aujourd'hui, elles sont reconstruites et de nouveau en activité. La raffinerie travaille pour la consommation intérieure et pour l'exportation. Bien que les établissements des ports aient pu, depuis la guerre, développer considérablement leurs
des ports aient pu, depuis la guerre, développer considérablement leurs envois dans le bassin méditerranéen et notamment dans tout le Nord de l'Afrique, la législation interdisant l'exportation des sucres indigènes met une entrave assez sérieuse aux possibilités d'exportation des usines françaises, car les pays acheteurs ont souvent avantage à faire venir directement chez eux les sucres étrangers, qui seuls peuvent être travaillés en vue de leur réexportation par les usines françaises. La raffinerie française est loin de pouvoir utiliser toute sa puissance de production. Sa part dans la consommation totale du sucre en France est de 60 %; en effet,