jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
d'un million. En effet, un arrêté ministériel a interdit les entrées directes, c'est-à-dire les entrées aux abattoirs sans passer par le marché et sans payer la taxe. Ces entrées ont disparu le 12 août 1918, et, chose inexplicable, ont réapparu en mars 1919. Le rétablissement des entrées directes, dit M. Ambroise Rendu, en désobéissance d'un arrêté formel est un exemple, parmi d'autres semblables, qui montre l'indépendance absolue des marchands de bestiaux vis-à-vis des pouvoirs publics, qui sont devant eux absolument désarmés. Il est reconnu par une lettre de M. le préfet de police : « Les commissionnaires et les marchands
préfet de police : « Les commissionnaires et les marchands de bestiaux ne sont soumis à aucun contrôle administratif analogue à celui qui a été institué par la loi du 11 juin 1896, pour les mandataires aux Halles centrales. » Le préfet insiste même sur la puissance trop considérable qui fait que, depuis vingt ans, malgré les tentatives de l'Administration pour organiser le marché de la viande, ont échoué par l'inertie voulue, ou par l'abrogation des mesures prises ou encore et surtout par la non-application des règlements. Le cort — M. Ambroise Rendu propose ensuite l'organisation des commissionnaires en bestiaux
M. Ambroise Rendu propose ensuite l'organisation des commissionnaires en bestiaux comme les agents de change à la Bourse des valeurs au comptant de Paris, avec tenue de serment, commission fixée par norme, que d'une comptabilité avec trois copies non contrôlées. Il demande en troisième lieu que la composition des cours de gros soit composée de représentants des éleveurs, des intermédiaires et des consommateurs représentés par l'Administration, avec l'affichage des trois meilleurs prix pour les trois qualités dans chacune des catégories. Notre collègue examine ensuite la gestion de la vente au poids vif pesé dès l'enlèvement sur le marché, et vente
poids vif pesé dès l'enlèvement sur le marché, et vente au kilo de poids vif pesé pour trois qualités. Toutes ces mesures sont justifiées par la fusion de M. Alfred Massé, ancien ministre du Commerce, qui, dans son livre "le Trouppeau français", s'est exprimé ainsi : "Il n'y a au marché de la Villette, au sens commercial du mot, ni marché ni cours, puisque les intéressés sont trop intéressés à n'y rien changer. Dans le pays inventeur du système métrique, les deux commerces de bétail et de la viande sont seuls à échapper à la loi commune, par un privilège
seuls à échapper à la loi commune, par un privilège inexplicable." Or, l'absence de cours commerciaux au marché de la Villette est nuisible aux acheteurs et aux consommateurs. Comme il est constaté qu'il n'y a pas d'unité au marché de la Villette, il est impossible de mettre en présence les offres totales et les demandes, de sorte que les cours ne pourront reposer sur aucune base sérieuse. M. Ambroise Rendu constate qu'il est reconnu officiellement : 1° Que la vente du gros bétail se fait à la tête, à un prix débattu entre le commissionnaire et le boucher de gros
prix débattu entre le commissionnaire et le boucher de gros ; 2° Que le poids vif est estimé à l'œil et non pesé, ce qui exclut toute certitude; donc, erreur possible : 3° Qu'on prend pour base le rendement en viande nette, qui est lui aussi estimé et jamais mesuré ; nouvelle cause d'erreur, comme le prouvent les expériences d'abatage faites aux abattoirs d'Arcueil et de Vaugirard. Le bétail maigre, comme il l'est depuis la guerre, a un rendement de beaucoup supérieur en viande nette à celui du bétail gras. M. Ambroise Rendu résume ainsi les opérations à faire pour
M. Ambroise Rendu résume ainsi les opérations à faire pour obtenir un abaissement effectif du prix de détail : 1° Aux abattoirs, expérience chaque semaine d'abatage, pour catégories et qualités : poids vif, viande nette, peau, suif, abats. Prix total du cinquième quartier aux cours du jour ; 2° La Commission détermine sur ces données les prix de revient et de vente en gros, par kilogramme, aux abattoirs ; 3° Expériences de découpage et pesée des divers morceaux. Calcul du prix de vente complet d'un animal, aux cours fixés par la Préfecture de police et calcul du prix moyen ;
la Préfecture de police et calcul du prix moyen ; 4° La Commission détermine chaque semaine, par un calcul proportionnel, les prix de détail correspondants au prix moyen du kilogramme en gros. On obtiendrait ainsi, pense notre collègue, le contrôle efficace des prix, du producteur au consommateur et un abaissement des prix de détail qui pourra varier de 25 à 30 %, sur les prix actuels, qui viennent d'être publiés, du 22 au 28 mars, par la Préfecture de police. Ce résultat peut être obtenu en organisant de suite les expériences d'abatage et de découpage, indispensables à l'établissement des cours
expériences d'abatage et de découpage, indispensables à l'établissement des cours normaux, en présence de délégués des producteurs, des intermédiaires et des consommateurs. Enfin, M. Ambroise Rendu estime que, pour connaître les besoins de l'alimentation de la Ville de Paris, il est nécessaire d'organiser un service de statistique, par l'établissement d'un droit de statistique très faible, pour le contrôle de l'entrée des denrées alimentaires. Pour toutes ces raisons nous vous demandons d'adopter la première partie du projet de M. Ambroise Rendu ainsi conçu : "Le Conseil Délibère : "Article premier. — L'Administration est invitée à appliquer les dispositions contenues au projet
L'Administration est invitée à appliquer les dispositions contenues au projet de M. le Ministre de l'Agriculture du 6 mars 1913, en ce qui concerne le marché des bestiaux à la Villette, dans le but d'éviter les spéculations résultant des réserves et d'établir les cours réels des bestiaux à l'aide de documents certains, relatifs à la qualité et au poids net des animaux vendus, et à veiller notamment à ce que la Ville ne soit pas frustrée du produit des taxes par des entrées directes aux abattoirs sans passer par le marché." Adopté (1920, C. 84). M. Emile Massard, rapporteur. Pour
marché." Adopté (1920, C. 84). M. Emile Massard, rapporteur. Pour l'établissement des cours réels du gros, les mesures suivantes seront prises : 1° Expériences toutes les semaines pour déterminer, par catégories et qualités, le poids vif, la viande nette, le prix du cinquième quartier ; 2° Etablissement des prix en gros par kilogramme sur les données ainsi fournies ; 3° Calcul des prix moyens pour les divers morceaux admis dans le tableau de la Préfecture de police ; 4° Etablissement des prix de détail en conformité des prix ci-dessus ; 5° Un droit de statistique très faible sera établi pour
5° Un droit de statistique très faible sera établi pour permettre à l'Administration de se rendre compte des disponibilités alimentaires. Seul le premier alinéa n'a pas été modifié. Les autres sont ajoutés par le rapporteur. Nous vous demandons de renvoyer à l'Administration les articles suivants qui méritent une étude spéciale : « Art. 2. L'unité de marché sera établie aux Halles, par l'éloignement des commerçants au détail et la surveillance exercée dans les gares, de façon à empêcher les achats sur wagons qui favorisent les spéculations sur les denrées. « Art. 3. Les cours des denrées aux Halles seront constatés
Art. 3. Les cours des denrées aux Halles seront constatés de la même manière qu'au marché de la Villette, d'après les ventes réalisées, et sur documents écrits, vérifiés par les représentants des intéressés. » Le renvoi à l'Administration est prononcé (1920, G. 84). M. Ambroise Rendu. Messieurs, je remercie la 2e Commission et M. le Rapporteur des conclusions qui viennent de nous être soumises. Depuis plusieurs années, je mène une campagne pour la réglementation du marché des bestiaux, dans l'intérêt des consommateurs et aussi des producteurs, je puis l'affirmer. En janvier 1920, je tiens à le faire remarquer, il est
janvier 1920, je tiens à le faire remarquer, il est entré aux abattoirs, sans passer par le marché : 3,306 bœufs contre 34 en 1919, 9,033 veaux, 20,860 moutons et 12,557 porcs qui n'ont pas payé les droits de marché, d'où perte pour la Ville de 52,259 francs. D'autre part, ces animaux n'étant pas sur le marché, il y a eu diminution et hausse des cours. Les entrées directes favorisent donc la spéculation, même quand les bestiaux amenés à Paris sont nombreux. Or la loyauté du marché est une nécessité absolue par ce temps de vie chère. Je n'en dirai
absolue par ce temps de vie chère. Je n'en dirai pas plus en ce qui concerne les bestiaux. Mais je tiens à remercier le Conseil de vouloir bien s'associer à la campagne menée par la Commission consultative de l'approvisionnement qui continue ses travaux avec le concours de la Société des Agriculteurs de France. Un service de renseignements des plus intéressants nous fournit tous les mois le prix des bestiaux sur les marchés de province. Ces barèmes doivent nous permettre de déterminer la valeur réelle de la viande. En ce qui concerne les Halles, je compte revenir à la charge. Sauf
concerne les Halles, je compte revenir à la charge. Sauf les détaillants, tous les représentants du commerce de gros et demi-gros demandent une réforme. Les Halles sont un marché central où doivent arriver les denrées de première main. La place manque pour certaines marchandises qui restent exposées aux injures du temps et peuvent périr si les amoncellements sont trop prolongés. Nous aurons donc de grosses questions à résoudre dans l'intérêt de l'approvisionnement de l'agglomération parisienne. L'Administration voudra bien nous faire ses propositions. L'incident est clos. 23. — Renvoi à l'Administration d'une proposition de M. Ambroise Rendu relative à l'enseignement des
d'une proposition de M. Ambroise Rendu relative à l'enseignement des méthodes économiques d'utilisation du gaz. M. Ambroise Rendu. — Messieurs, l'Administration fait appel au public pour faire connaître les meilleurs moyens de chauffage et il faut la féliciter de cette initiative. Mais, en ce qui concerne le gaz, les procédés sont connus de tous les initiés et pour faire des économies, il suffit de savoir régler l'allumage et la combustion. Ces renseignements peuvent être l'objet de conférences intéressantes, dans les mairies et les écoles où on emploie encore le gaz, et le public en tirera de sérieux avantages. Je dépose,
et le public en tirera de sérieux avantages. Je dépose, en conséquence, la proposition suivante : Le Conseil Délibère : Il sera organisé dans les écoles et les mairies, pourvues d'appareils, des conférences pratiques sur l'allumage et la combustion du gaz. Signé: Ambroise Rendu, Alpy, Paymaigre. Renvoyé à l'Administration. 24. — Renvoi à l'Administration et à la 2e Commission d'une proposition de M. Ambroise Rendu relative à la vente et à la consommation du poisson. M. Ambroise Rendu. — Messieurs, la viande frigorifiée devient de plus en plus rare et nous devons manger le cheptel national réduit, en poids sinon
nous devons manger le cheptel national réduit, en poids sinon en quantité. Le poisson, qui arrive maintenant en grande quantité, est un excellent aliment, que les Parisiens connaissent à peine, car ils n'en consomment en moyenne que 17 kilogrammes par an et par personne. Il y a grand intérêt à augmenter la consommation du poisson dont le réservoir est inépuisable, et c'est une question de vulgarisation pour le public. Des conférences et des cours pratiques permettront d'obtenir cette augmentation. Je dépose, en conséquence, le projet de délibération qui suit : Le Conseil Délibère : « Il sera organisé, dans les
Le Conseil Délibère : « Il sera organisé, dans les mairies et les écoles, des conférences et des cours pratiques concernant les meilleures méthodes de préparation, d'utilisation et de conservation du poisson. « Signé : Ambroise Rendu, Puymaigre, Alpy. » Renvoyé à l'Administration et à la 2e Commission. 25. — Renvoi à l'Administration d'une proposition de M. Adolphe Chérioux relative à la remise en état du dispensaire de la rue d'Alleray. M. Adolphe Chérioux. — Messieurs, le dispensaire de la rue d'Alleray est dans un état lamentable. Avant la guerre, il était question de le démolir et de le remplacer
il était question de le démolir et de le remplacer : aussi avait-on ajourné tout travail de réfection. Il ne peut plus s'agir de démolition et de reconstruction pour les raisons que vous savez. Or, les locaux de ce dispensaire, utilisés au cours des hostilités, pour abriter de multiples services, comme les allocations, ou des œuvres spéciales, sont dans un état abominable; rien ne tient plus, les peintures n'existent plus, tout y est sale, repoussant : les médecins, qui y ont à examiner quotidiennement de 60 à 80 malades, n'ont même pas de serviettes pour y poser leurs pardessus; ils
même pas de serviettes pour y poser leurs pardessus; ils les attachent à des clous ! En outre, le chauffage est très défectueux, inconvénient d'autant plus grave que des malades sont obligés de se dévêtir, et l'installation du chauffage central s'impose ainsi que l'éclairage électrique. Dans ces conditions, la remise en état est indispensable et je dépose le projet de délibération suivant : "Le Conseil Délibère : « L'Administration est invitée à remettre en état le dispensaire de la rue d'Alleray, et à y installer le chauffage central. " Signé : Adolphe Chérioux. " Renvoyé à l'Administration. 26. — Renvoi
: Adolphe Chérioux. " Renvoyé à l'Administration. 26. — Renvoi à la 1re Commission d'une proposition de M. Léon Riotor relative au rétablissement de la ligne d'autobus Place de Rungis-Place de la République. M. Léon Riotor. — J'ai l'honneur de me joindre à la proposition précédemment déposée par notre collègue M. Georges Lemarchand pour la remise en service aussi urgente que possible, de la ligne d'autobus Place de Rungis-Place de la République. L'itinéraire de cette ligne, modifié par la transformation du pont de la Tournelle, peut emprunter facilement le pont Sully, le quai des Célestins, la rue Saint-Paul, et rejoindre
Sully, le quai des Célestins, la rue Saint-Paul, et rejoindre ainsi la rue de Turenne, son itinéraire primitif. La population réclame avec instance cette remise en service, qui est de première utilité. Renvoyé à la 1re Commission. 27. — Renvoi à la 1re Commission d'une proposition de M. Léon Riotor relative au rétablissement de la ligne d'autobus Square Montholon-Place Jeanne-d'Arc. M. Léon Riotor. — J'ai l'honneur d'appuyer la proposition précédemment déposée par notre collègue M. Georges Lemarchand pour la remise en service de la ligne d'autobus Square Montholon-Place Jeanne-d'Arc. Le Rétablissement de cette ligne est instamment demandé par le quartier
Rétablissement de cette ligne est instamment demandé par le quartier Saint-Gervais que j'ai l'honneur de représenter ici; elle le parcourt sur une importante partie de son itinéraire et le relie à la périphérie et au centre de Paris. Renvoyé à la 1re Commission. 28. Renvoi à la prochaine séance de la discussion d'un rapport de M. Emile Desvaux relatif à un terrain sis 9, Passage Vignon. M. Emile Desvaux. — Messieurs, j'ai un rapport à déposer sur le refus de retourner à M. Citroën, le terrain qu'il occupait à titre transitoire, 9, passage Vignon. Je pourrais faire ce rapport immédiatement,
transitoire, 9, passage Vignon. Je pourrais faire ce rapport immédiatement, mais si le Conseil désire que je lui donne quelques explications à ce sujet, je ne pourrais rapporter cette affaire que demain. M. le Président. Il n'y a pas d'opposition ? Oui. Le rapport de M. Desvaux sera en discussion à la séance de demain. 29. — Renvoi à l'Administration d'une proposition de M. Chausse relative à l'organisation de l'enseignement du modelage au cours de la rue Titon. M. Chausse. — Messieurs, je vous demande le renvoi à l'Administration de la proposition suivante : "Le Conseil, Considérant qu'en raison de
la proposition suivante : "Le Conseil, Considérant qu'en raison de l'importance des cours de dessin pour adultes dans l'école de la rue Titon, cours comprenant l'enseignement du dessin d'art ou du dessin industriel, il y a lieu de le compléter par l'enseignement du modelage, Délibère : l'enseignement du modelage sera organisé au cours de dessin d'adultes de la rue Titon. Renvoyé à l'Administration. 30. — Ordre du jour sur une pétition de M. Bocquillon. M. Dherbécourt, au nom de la 1re Commission. — Messieurs, nous vous demandons de passer à l'ordre du jour sur une pétition de M. Bocquillon relative
l'ordre du jour sur une pétition de M. Bocquillon relative au paiement des obligations de la Ville de Paris. L'ordre du jour est prononcé. (1919, P. 139) 31. — Avis favorable à la reconnaissance d'utilité publique de l'Association française du froid. M. Dherbécourt, au nom de la 1re Commission. — Messieurs, nous vous prions de émettre un avis favorable à la demande de reconnaissance d'utilité publique formulée par l'Association française du froid. Adopté. (1920, 96.) 32. — Renvoi à l'Administration d'une pétition de la Menuiserie de Montreuil-sous-Bois. M. Hénaff, au nom de la 3e Commission. Messieurs, nous vous proposons de
nom de la 3e Commission. Messieurs, nous vous proposons de renvoyer à l'Administration une pétition de la Menuiserie de Montreuil-sous-Bois relative à la fabrication de pavés de bois. Le renvoi à l'Administration est prononcé. (1919, P. 1929.) 33. — Renvoi à l'Administration de diverses propositions. M. Hénaffe, au nom de la 3e Commission. — Messieurs, nous vous demandons de renvoyer à l'Administration les propositions suivantes 1° De M. Garchery relative au relevé à bout du pavage en bois rue de Madagascar, rue de Reuilly et boulevard Diderot (1919, C. 738) ; 2° De M. Luquet relative à la remise en
; 2° De M. Luquet relative à la remise en état du pavage en bois rue de Tourtille (1920, C. 33); 3° De M. Roeland relative au relevé à bout du pavage en bois rue Eugène-Varlin, au droit de l'école (1920, C. 37). Le renvoi à l'Administration est prononcé. 34. Subvention à l'Union vélocipédique de France. M. Garchery, au lieu et place de M. Louis Sellier, au nom de la 1re Commission. — J'ai l'honneur de proposer au Conseil d'accorder à l'Union vélocipédique de France une subvention de 20,000 francs pour l'organisation du Grand prix cycliste de la Ville de
pour l'organisation du Grand prix cycliste de la Ville de Paris en 1920. Adopté (1919, P. 1948). 35. Organisation du Grand prix cycliste de la Ville de Paris en 1920. M. Garchery, au lieu et place de M. Louis Sellier, au nom de la 1re Commission. — Messieurs, j'ai l'honneur de vous proposer d'adopter les propositions qui nous sont soumises par l'Administration tendant à confier l'organisation du Grand-prix cycliste de la Ville de Paris, en 1920, à l'Union vélocipédique de France. Adopté (1920, 157). 36. — Secours à M. Albert Gay. M. Henri Rousselle, au nom de la 5e Commission.
Gay. M. Henri Rousselle, au nom de la 5e Commission. Messieurs, j'ai l'honneur de vous proposer d'allouer un secours de 500 francs à M. Albert Gay. Cette somme lui est accordée en reconnaissance de services qu'il a rendus comme prestidigitateur et illusionniste en organisant dans nos hôpitaux occupés par les blessés pendant la guerre, des représentations gratuites dont il a supporté tous les frais. L'Administration et M. le Maire du 16e arrondissement, consultés, ont été favorables à cette allocation. Adopté (1919, P. 1490). 37. — Don au Syndicat des ouvriers et employés des Chemins de fer métropolitains de Paris pour
et employés des Chemins de fer métropolitains de Paris pour l'Œuvre de Montévrain. M. Henri Rousselle, au nom de la 5e Commission. — Messieurs, nous avons été saisis d'une pétition du Syndicat des ouvriers et employés des Chemins de fer métropolitains de Paris, demandant une subvention pour l'Œuvre qu'il vient de créer à Montévrain. En raison des conditions particulièrement insalubres de leur travail, les membres du Syndicat ont acquis à Montévrain une propriété destinée à recevoir, pendant leur repos hebdomadaire et congé, ceux d'entre eux dont la santé est la plus délabrée. Ce sera donc, en quelque sorte, une œuvre
plus délabrée. Ce sera donc, en quelque sorte, une œuvre de préservation antituberculeuse. Les renseignements que nous avons fait prendre par l'Administration et qui, du reste, sont très favorables, nous font connaître que les installations ne sont encore qu'à leur début ; dans ces conditions, votre 5e Commission, conformément à l'usage consacré en matière de subventions, n'aurait pu vous proposer une subvention, puisque l'œuvre n'a pas encore une durée d'exercice suffisante, ni un rapport annuel financier. Mais nous avons pensé qu'étant donné le but poursuivi par un syndicat qui a les sympathies de notre Assemblée et l'intérêt qu'il y a
les sympathies de notre Assemblée et l'intérêt qu'il y a à ne pas retarder le fonctionnement de ce sanatorium, nous pouvions vous proposer de faire, dès maintenant, un don de 5,000 francs à l'œuvre dont s'agit, pour l'aider à acheter du mobilier pour garnir ses locaux. M. le Rapporteur général du budget a bien voulu mettre cette somme à notre disposition. En conséquence, Messieurs, j'ai l'honneur de vous proposer d'adopter la délibération suivante : « Le Conseil, « Sur la proposition de la 5e Commission, « Délibère : Article premier. Il est fait don d'une somme de 5,000 francs au
Il est fait don d'une somme de 5,000 francs au Syndicat des ouvriers et employés des chemins de fer métropolitains pour achat de mobilier destiné à son œuvre de Montévrain. « Art. 2. — Cette somme sera payable entre les mains du représentant dûment qualifié dudit Syndicat dont le siège est à la Bourse du travail, 3, rue du Château d'Eau. « Art. 3. — La dépense sera imputée sur la réserve du budget de 1920. » Adopté (1920, C. et 1919, P. 1782). 38. — Renvoi à l'Administration d'une pétition de M. Augereau. M. Lalou, au nom de la
pétition de M. Augereau. M. Lalou, au nom de la Commission du Métropolitain. — Messieurs, nous vous proposons de renvoyer à l'Administration une pétition de M. Augereau relative au service du Métropolitain. Le renvoi à l'Administration est prononcé (1919, P. 1903). 39. — Pétitions. Sont déposées les pétitions suivantes : Par M. le Président : De l'Association amicale des professeurs de musique dans les établissements d'instruction publique relative à la taxe sur les pianos. Renvoyée à la 1re Commission. De M. Doothe relative à une offre de vente de bois de chauffage. Renvoyée à la 2e Commission De M. Paul
de chauffage. Renvoyée à la 2e Commission De M. Paul Gallet, relative à des expropriations dans le quartier Saint-Gervais. Renvoyée à la 3e Commission. Des établissements Jacob Holtzer relative à l'augmentation de leurs prix pour l'enlèvement des ordures ménagères. Renvoyée à la 3e Commission. De M. Emile Hatton relative à la révision des marchés passés avec les entrepreneurs. Renvoyée à la 3e Commission. De M. Salques soumettant un modèle de livret scolaire. Renvoyée à la 4e Commission. De la société « le Souvenir familial » sollicitant une subvention. Renvoyé à la 5e Commission. D'un anonyme relative à l'inobservation des règles
la 5e Commission. D'un anonyme relative à l'inobservation des règles d'hygiène dans l'immeuble du 21 de l'avenue Trudaine. Renvoyée à l'Administration. Par M. Georges Lemarchand : De M. Comès sollicitant une subvention en faveur de l'Harmonie de la Préfecture de la Seine. Renvoyé à la 4e Commission. D'anonymes relative à la situation des retraités. Renvoyée à l'Administration. De M. Demont, relative à la situation des retraités de la Préfecture de la Seine. Renvoyée à l'Administration. Par M. Louis Sellier : De M. Lainé relative au retrait par la Ville de l'autorisation de cultiver les terrains des fortifications. Renvoyée à la