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de betteraves qui viennent d'être arrachés et où restent feuilles et collets ; en réalité, on les nourrit presque pour rien. Dès juin, on a mis le bélier avec ces brebis, et on l'y laisse jusqu'en septembre; cette longue période est nécessaire pour assurer la fécondation des retardataires parmi les plus jeunes agnelles. Il en résulte que l'agnelage commencé au 15 novembre ne se termine guère qu'en février, mais toutefois c'est du 15 novembre à Noël qu'ont lieu la plupart des naissances. Pour l'agnelage les brebis sont rentrées à la bergerie, et tant qu'elles allaitent on leur donne une alimentation
bergerie, et tant qu'elles allaitent on leur donne une alimentation intensive. Leur ration ordinaire de 4 à 5 kilogr. de pulpe avec paille d'avoine est portée à 8 kilogr. de pulpe, 600 grammes de luzerne et toujours paille d'avoine à discrétion. Les agneaux tètent au moins trois mois, mais dès un mois ou six semaines, ils trouvent un supplément de nourriture dans un compartiment de la bergerie voisin de celui de leurs mères, où l'on a disposé du regain de première qualité et de la pulpe. Petit à petit on les tient séparés des mères par des intervalles de temps
les tient séparés des mères par des intervalles de temps de plus en plus prolongés pour arriver à un sevrage complet vers trois mois ou trois mois et demi. Ils reçoivent alors, outre de la pulpe et du regain, des déchets provenant du grenier à avoine, et 50 à 60 grammes par tête de tourteau de lin ou des pois. Ici encore, somme toute, nourriture au maximum. Mais aussi, à six ou sept mois, ces agneaux pèsent 40 kilogr., ils font de 19 à 20 kilogr. de viande, valant de 2 fr. 20 à 2 fr. 30. La brebis, la
2 fr. 20 à 2 fr. 30. La brebis, la seconde année de son séjour à Orsigny, au sevrage de son second agneau est aussitôt vendue. Elle est en effet, alors en parfait état, pesant de 48 à 50 kilogr., et, entre son prix d'achat et son prix de vente, M. E. Petit estime qu'il y a toujours un écart de 5 fr. au moins au profit de l'agriculteur, sans compter la laine que cette brebis lui a donnée. Toutefois, il n'y a aucun avantage, bien au contraire, à garder ces brebis berrichonnes plus de deux ans ; vendues en
ces brebis berrichonnes plus de deux ans ; vendues en effet à trois ans, ayant donné deux agneaux, elles ont encore une viande de première qualité, elles n'ont fait que gagner de valeur, sans en perdre encore. On a donc un capital qui n'a cessé de croître et qu'on a intérêt à renouveler fréquemment. Il est juste de remarquer aussi que la race berrichonne a fait depuis quelques années de très grands progrès. Mieux nourrie, sélectionnée méthodiquement, sans perdre aucune de ses qualités, elle est devenue plus précoce. A cause de la grande faculté laitière des brebis berrichonnes, les agneaux
de la grande faculté laitière des brebis berrichonnes, les agneaux provenant du croisement Southdown-berrichon, montrent même plutôt une production plus rapide que les agneaux Southdown pur. Nous trouvons ainsi dans ce genre de spéculation ovine un exemple de cette division du travail que nous avons eu déjà, à maintes reprises, l'occasion de signaler ici même, comme un des caractères les plus frappants de l'agriculture, devenue de plus en plus intensive et s'industrialisant. Dans les grandes fermes de la Champagne berrichonne, sur ces terres perméalables et calcaires où la jachère occupe une large place à côté des céréales et des prairies
une large place à côté des céréales et des prairies artificielles, l'élevage d'une race ovine rustique est parfaitement adaptée aux conditions naturelles et économiques de l'agriculture de cette région. Dans les fermes industrielles à culture très intensive du Nord de la France, des environs de Paris, un élevage tout spécial en vue de la production de la viande d'agneaux, est parfaitement adapté lui aussi aux conditions naturelles et économiques de l'agriculture du pays. Et, à cette division du travail, à cette division des spéculations ovines, agriculteurs du Berry, comme agriculteurs de la Brie, des environs de Paris, etc., trouvent les
de la Brie, des environs de Paris, etc., trouvent les uns et les autres le plus grand avantage. H. HUTIN. CONCOURS CENTRAL HIPPIQUE DE PARIS Le concours central hippique de Paris jouit de ce privilège — si désirable pour toute manifestation de ce genre — d'attirer un nombreux public. On nous observera que c'est l'élément mondain et sportif qui domine. D'accord, et il suffit de jeter un coup d'œil sur les tribunes vers 4 heures pour voir dans le miroitement des pimpantes et fraîches toilettes que toutes les élégances du jour s'y sont donné rendez-vous. Mais qu'est-ce qui en bénéficie
jour s'y sont donné rendez-vous. Mais qu'est-ce qui en bénéficie ? L'élevage du cheval, la production chevaline, et qui plus est le cheval national, le cheval français; c'est pourquoi nous applaudissons aux succès de la Société hippique française. Car il ne faut pas oublier que le but de la création de la Société hippique française en 1860 a été de lutter contre l'envahissement du cheval étranger à Paris. À cette époque il ne se vendait pas chez les grands marchands des Champs-Elysées dix chevaux français par an. On n'y trouvait que des chevaux de provenance étrangère. Les marchands au reste
que des chevaux de provenance étrangère. Les marchands au reste encourageaient ce snobisme auquel ils trouvaient leur compte. Car l'amateur est toujours porté à payer plus cher et sans marchander une chose dont le transport représente des frais onéreux et dont il ignore la véritable valeur sur place. Voilà où nous en étions en France, lorsque le fondateur de la Société, le marquis de Mornay, secondé par quelques amis, résolut de réagir contre cette funeste tendance. Pénétré de cette idée que pour l'acheteur susceptible de payer de gros prix, les chevaux étrangers avaient seuls une valeur comme animaux de luxe,
chevaux étrangers avaient seuls une valeur comme animaux de luxe, qu'en conséquence notre production indigène s'étiolait, faute de débouchés avantageux, il vit dans une grande exhibition ouverte au milieu de Paris, le meilleur moyen de permettre la comparaison du cheval français avec le cheval étranger. Le concours central hippique de Paris fut décidé. C'était permettre au cheval français de se révéler pratiquement dans les différents services qu'il est appelé à remplir, de faire montre de ses qualités, de ses aptitudes, de prouver en un mot que son infériorité n'était pas telle que l'avaient décrété les caprices de la mode. L'œuvre
telle que l'avaient décrété les caprices de la mode. L'œuvre a prospéré, le succès s'est affirmé d'année en année. Le marquis de Mornay est mort en 1893. Morts également ses deux successeurs : le comte de Juigné et M. de La Haye Jousselin. Depuis un an c'est M. le baron du Teil du Puyalt qui est président de la Société, ayant pour secrétaire-général M. G. Collière, homme aimable et très entendu. Pendant nombre d'années la Société organisa ses concours au Palais de l'Industrie. Aujourd'hui elle est installée au Grand Palais, toujours au centre de cette belle et ombreuse promenade des
toujours au centre de cette belle et ombreuse promenade des Champs-Elysées, qui est son cadre naturel et son emplacement rationnel. L'installation matérielle du concours ne laisse rien à désirer. Le Grand Palais est décoré avec un goût parfait ; on dirait une salle de fête. La disposition des tribunes, avec les vastes couloirs qui les desservent, est très bien comprise. On peut voir de partout et suivre les péripéties des courses d'obstacles commodément. Le manège, où s'exercent les chevaux avant de paraître devant le public, est spacieux, dans un jour favorable. Toutefois — ainsi que nous l'avons observé l'année dernière
favorable. Toutefois — ainsi que nous l'avons observé l'année dernière — il est une ombre au tableau, ce sont les écuries confinées dans le sous-sol. À quoi ont songé MM. les architectes en ne tenant aucun compte du rôle principal que joue dans un concours d'animaux la visite aux écuries ? Mais c'est dans les écuries que je passe — en ce qui me concerne — plus de la moitié du temps que je consacre aux concours. C'est en parcourant les écuries, le catalogue à la main, que se forme mon opinion première sur le concours ; c'est en y
mon opinion première sur le concours ; c'est en y revenant après les présentations que j'étudie de près les animaux marquants ; avant d'arrêter une note définitive, je revois encore les lauréats, dont j'ai à signaler les mérites toujours à l'écurie, surtout quand n'existe pas la promenade des animaux primés. Comme les années précédentes, l'élevage est représenté au concours dans les mêmes proportions par les mêmes contrées : La Normandie tient toujours la corde de beaucoup ; le Nord-Ouest et le Sud-Est comptent le même chiffre d'engagements; le Nord, qui a tout intérêt d'ailleurs à se spécialiser dans le cheval
a tout intérêt d'ailleurs à se spécialiser dans le cheval de trait, n'a que quelques représentants. La tendance aux grands chevaux s'accentue. Aussi le cheval du Midi ne trouve-t-il pas, à Paris, à la suite du concours, le débouché qu'il avait il y a une vingtaine d'années au beau temps de l'école de dressage de Tarbes, d'où l'abstention des éleveurs. Cependant le cheval du Midi a souvent plus d'allure, plus de fond, marche aussi vite que le carrossier anglo-normand, mais il rase le tapis et ne sait pas « lever le pied » ; or, à Paris on aime avant
le pied » ; or, à Paris on aime avant tout le cheval qui possède à fond l'art de lever le pied et de produire un effet sensationnel sur les promenades publiques. Le Centre est encore, cette année, représenté brillamment par le Nivernais et le Charolais, qui offrent cette particularité de concourir avec le même succès dans les chevaux attelés et les chevaux montés. Moins heureux est le Nivernais — merveilleux pays d'élevage — dans la production du cheval de trait. Le progrès est lent à se dessiner, on a peine à mettre le stud-book spécial sur pied; au concours
peine à mettre le stud-book spécial sur pied; au concours qui a eu lieu cet été, au mois de février, a desvers, la catégorie des étalons de trois à sept ans, d'étalons de gros trait de race nivernaise n'a rien présenté de marque. On en est toujours aux espérances ! Il y a un progrès sensible dans la préparation et la présentation des chevaux. Le concours international de Vincennes a porté ses fruits sous ce rapport. Nous avons maintes fois, en effet, constaté que la plupart des chevaux amenés dans les concours, étaient insuffisamment préparés et surtout mal présentés. L'éleveur
les concours, étaient insuffisamment préparés et surtout mal présentés. L'éleveur persuadé que l'animal sortant de ses écuries pouvait affronter l'inspection du jury et prétendre aux honneurs, dédaignait toute préparation antérieure. Il amenait un animal de belle apparence, au poil brillant, sortant tout récemment de luxuriants pâturages, plaisant à l'œil et, comme la Perette au pot au lait du bon Lafontaine, il supputait dans sa pensée la somme rondelette que lui rapporteraient les prix gagnés ; désillusion ! Le jury, dans un concours de chevaux de service, exige des épreuves. Sa tâche consiste à examiner très attentivement le cheval non seulement
tâche consiste à examiner très attentivement le cheval non seulement dans sa conformation, mais aussi en action, à juger de la liberté et de l’harmonie de ses allures. Un cheval neuf sans préparation ni dressage n’a droit à aucune récompense. Le jury a raison. Le cheval étant un animal locomoteur par excellence, le juger purement et simplement sur une esthétique, même dans un concours de reproducteurs sans tenir compte de la façon dont il marche, est un manquement grave aux obligations que comporte le mandat dévolu. Tout membre du jury doit examiner très attentivement le cheval marchant librement en main,
doit examiner très attentivement le cheval marchant librement en main, voir si le pas est suffisamment allongé, si l’animal lève les pieds, les pose franchement, s’il ne bute pas, s’il y a équilibre parfait dans les mouvements. Le trot permet d’apprécier si le cheval a des moyens, si les épaules sont dégagées, si l’arrière-train manque de chasse, s’il ne se berce pas, s’il ne billarde pas, s’il ne fauche pas, s’il trotte du genou, s’il rase le tapis, etc. Un arrêt brusque permet de s’assurer de la force des reins et des jarrets. En Angleterre, l’action joue un rôle décisif
et des jarrets. En Angleterre, l’action joue un rôle décisif dans le concours. Le jury attache une importance de premier ordre au brillant des allures : tout animal qui n’a pas des allures aisées, élégantes et relevées est éliminé. Et quand les champions marchent haut, à belle allure, dans le défilé de la parade de chevaux primés, qui termine chaque journée de concours, c’est de la part du public un véritable enthousiasme. Le marquis de Mornay me disait un jour : « J’estime qu’il faut un an pour préparer un cheval en vue du concours ». Une année de dressage
cheval en vue du concours ». Une année de dressage et de préparation, c’est peut-être un peu long! Mais s’y prendre six mois à l’avance n’a rien d’exagéré. Il existe dans la plupart de nos écoles de dressage des piqueurs de selle et d’attelage qui assouplissent et mettent en mains un cheval dans trois ou quatre mois, de manière à le rendre présentable devant un aréopage de juges compétents. Malheureusement, le plus grand nombre des exposants se contente d’envoyer quinze jours ou trois semaines avant l’ouverture du concours leurs chevaux à l’école de dressage. Il en résulte une préparation défectueuse.
à l’école de dressage. Il en résulte une préparation défectueuse. On s’aperçoit vite que la jeune bête n’est pas en possession de tous ses moyens et le propriétaire pour avoir voulu économiser quelques semaines de pension et de leçons se trouve disqualifié; il n’obtient aucun prix, pas même un banal flocon de rubans et il voit les acheteurs passer et repasser devant la stalle occupée par un cheval sans daigner s’y arrêter. Le concours de cette année nous a montré que les éleveurs s’étaient amendés sous ce rapport et qu’ils comprenaient mieux l’importance d’une bonne mise en condition du cheval
comprenaient mieux l’importance d’une bonne mise en condition du cheval amené dans les concours. Tant mieux! C’est un grand progrès qui aura, nous en sommes persuadés, son heureux effet dans les prochains concours internationaux. (à suivre.) L. VALLÉE DE LOCEY. ANNUAIRE DE L’AGRICULTURE ET DES ASSOCIATIONS AGRICOLES POUR 1904 Nous avons signalé l’année dernière l’apparition de l’important ouvrage publié par M. C. Silvestre sous le titre d’Annuaire de l’Agriculture et des Associations agricoles. L’édition de 1904 de cet Annuaire vient de paraître, avec des additions et améliorations nombreuses, et nous croyons utile, à cette occasion, de signaler à l’attention de
croyons utile, à cette occasion, de signaler à l’attention de nos lecteurs les services que pourra leur rendre ce Bottin de l’agriculture, mine inépuisable de documents et de renseignements. En créant l’Annuaire de l’Agriculture et des Associations agricoles, M. Silvestre s’est proposé de constituer un lien entre les Associations agricoles, qui ont pris, depuis un certain nombre d’années, une place si considérable dans la vie de notre pays, de leur fournir un organe commun, et aussi un instrument de travail. Comme l’a dit éloquemment, en 1900, M. Paul Deschanel, « ce sera une des merveilles du siècle qui finit, cette
ce sera une des merveilles du siècle qui finit, cette magnifique floraison des syndicats agricoles, nées il y a 15 ans à peine, de l’un des articles de la loi de 1884, et qui, aujourd’hui, après avoir couvert de leurs ramifications la France entière, suscitent des imitateurs jusqu’au-delà de nos frontières ». C’est que le besoin de groupement, qui est un instinct de la nature humaine, est en outre imposé de plus en plus aux producteurs, et notamment aux producteurs du sol, par les nécessités économiques. Le groupement, pour produire toute son efficacité, doit être pratiqué de la façon la
toute son efficacité, doit être pratiqué de la façon la plus large. Si les Comices agricoles, qui organisent des concours, les Syndicats agricoles, qui unissent les intérêts de cultivateurs d’une même région, voient forcément leur action immédiate limitée à une certaine étendue de territoire, ils peuvent espérer de voir cette action s’étendre et se développer considérablement le jour où des relations régulières établies entre les divers organismes de même ordre leur permettront de se communiquer, d’un bout à l’autre de la France, offres, demandes et renseignements utiles, et de créer au besoin, dans certains cas, une entente favorable à la
au besoin, dans certains cas, une entente favorable à la défense de leurs intérêts. C’est un des grands avantages de l’Annuaire dressé par M. Silvestre, au prix d’un travail considérable, de faciliter cette entente et l’établissement de ces relations. Ce n’est d’ailleurs pas le seul, comme on pourra en juger par une brève analyse du plan général de l’ouvrage. La première partie de l’Annuaire est consacrée à la législation. On y trouve la définition et l'objet des diverses associations agricoles, les lois et règlements auxquels est soumis leur fonctionnement, les formalités constitutives et des modèles de statuts, comprenant les cas
formalités constitutives et des modèles de statuts, comprenant les cas les plus variés ; l'organisation du crédit et le fonctionnement des sociétés et caisses de crédit agricole, ainsi que des modèles de statuts ; l'organisation des assurances, les lois, instructions et circulaires relatives aux Caisses d'assurances mutuelles agricoles et des modèles de statuts ; des renseignements analogues en ce qui concerne les caisses de secours et de retraites ; enfin tous les nouveaux textes législatifs entrés en vigueur pendant l'année 1903. Vient ensuite l'organisation des services officiels du ministère de l'Agriculture et de la Société nationale d'agriculture de France. Le
l'Agriculture et de la Société nationale d'agriculture de France. Le reste de l'ouvrage est consacré à l'organisation agricole de la France, et classé par départements ; le Livre V, qui comprend plus de mille pages, indique pour chaque département les services officiels et la statistique agricole, les journaux spéciaux et les diverses sociétés agricoles. Le livre VI donne le tableau officiel des foires et marchés agricoles de France. Enfin la Troisième partie constitue un vaste Annuaire des producteurs du sol et de leurs auxiliaires ; des fournisseurs de l'agriculture et de l'exploitation ; enfin des fournisseurs de l'agriculteur et de
de l'exploitation ; enfin des fournisseurs de l'agriculteur et de sa famille. Parmi les producteurs du sol et leurs auxiliaires, par exemple, figurent : 1° les grands propriétaires ; 2° les viticulteurs ; 3° les horticulteurs et pépiniéristes, toujours classés par département. Viennent ensuite les producteurs éleveurs et les producteurs de l'industrie agricole; puis les fournisseurs d'amendements, d'engrais, de plantes et semences pour les cultures, d'insecticides, de produits pour l'élevage, de matériel agricole, horticole et viticole, enfin les fournisseurs de produits et d'objets divers intéressant l'agriculteur et sa famille. Le classement, dans toute cette troisième partie, est fait encore par
classement, dans toute cette troisième partie, est fait encore par catégories, et dans chaque catégorie par départements, ce qui permet de trouver aisément les adresses dont on peut avoir besoin. L'ensemble de ces documents forme un gros volume in-8° de 2758 pages, et ce volume est destiné à s'augmenter encore, notamment dans la troisième partie ; car il est de l'intérêt des acheteurs aussi bien que des fournisseurs que ces répertoires deviennent aussi complets que possible, mais c'est là une œuvre de longue haleine et qui ne peut être amenée qu'avec le temps à son plus haut degré de perfection.
qu'avec le temps à son plus haut degré de perfection. L'Annuaire de M. Silvestre a reçu, dès ses débuts, les plus précieux encouragements : la Société nationale d'Agriculture de France, la Société des agriculteurs de France, la Société des viticulteurs de France, la Société nationale d'encouragement à l'agriculture, le Musée social, l'Union centrale des Syndicats des agriculteurs, les Unions régionales des syndicats, d'importantes personnalités du monde agricole, lui ont donné leur patronage, leur concours et leur appui, appréciant les services qu'est appelée à rendre une œuvre de ce genre. On ne peut que souhaiter de voir le succès couronner la
ne peut que souhaiter de voir le succès couronner la tâche entreprise par M. Silvestre. G.-T. GRIGNAN. LES MACHINES AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS (III. — Machines destinées aux travaux de récolte. Nous n'aurons que peu de choses à signaler dans cette section. Parmi les faucheuses avec appareils à moissonner à la main, citons les modèles Osborne et McCormick; dans le premier, la javelle est chassée du tablier par un râteau qui agit d'une façon périodique en présentant une certaine analogie avec le brevet Whiteley de 1856 ; dans le second, la javelle est poussée à la main jusqu'à
le second, la javelle est poussée à la main jusqu'à ce qu'elle soit entraînée par une toile sans fin triangulaire. Avec ces dispositifs il faut toujours un ouvrier javelieur assis sur un siège à côté de celui du conducteur. Des modifications de détail, dans le mécanisme d'enclenchement des râtes à cheval, sont rencontrées sur les machines de MM. Garnier et Cie (Redon, Ille-et-Vilaine) et Puzenat aîné, (Bourbon-Lancy, Saône-et-Loire) Un grand arracheur de betteraves, à six rangs est exposé par M. Bajac; cette machine (fig. 76 et 77), destinée à la Thessalie, doit être tirée par un treuil de labourage à
Thessalie, doit être tirée par un treuil de labourage à vapeur. Le bâti est porté par 3 roues, dont celle d'avant A est sous la dépendance d'un volant gouvernail C par l'intermédiaire des chaines de direction B; les arracheurs I, à fourches, sont disposés sur deux traverses x et x' à l'arrière de la machine. Un volant D agit par une vis sans fin sur une roue D' qui, par un pignon et une crémaillère permet, à l'extrémité de la ligne, de soulever sur les roues R, l'arrière du bâti en déterrant les fourches 1 ; un autre volant G
en déterrant les fourches 1 ; un autre volant G commandant la crémaillère d' est destiné à soulever la traverse d'avant munie des coupe-collets F; on voit en E le volant à vis qui règle la hauteur de la roue d'avant et en S le siège du conducteur; en H sont des coutres circulaires destinés à couper les tiges; les tracés pointillés 1, 2, 3... y, représentent les six lignes de betteraves arrachées dans un seul passage de la machine. Après les travaux de récolte, la même machine peut se transformer facilement en cultivateur par le montage de pièces travaillantes
transformer facilement en cultivateur par le montage de pièces travaillantes appropriées en remplacement des fourches d'arracheurs. IV. — Moteurs. — Machines destinées à la préparation des récoltes en vue de la vente ou de la consommation. M. Cassan fils (Bourgoin, Isère) expose les plans d'une chaudière horizontale démontable, présentant une certaine analogie avec les chaudières Lanz, Wolff, etc., et celle de M. Hidien dont nous avons parlé l'an dernier. Le foyer cylindrique se raccorde avec un gros tube à section carrée (à angles arrondis) traversé par des tubes bouillonnaires qui sont alternativement verticaux et horizontaux; l'appareil de chauffage est boulonné,
sont alternativement verticaux et horizontaux; l'appareil de chauffage est boulonné, à ses bases, avec le corps cylindrique horizontal de la chaudière qui se termine à une extrémité par la boite à fumée surmontée de la soupape à air. S. — Batteuse à bras (Mayfarth et Cie). Chemineuse. Ce dispositif permet de démonter facilement la chaudière pour les nettoyages. Parmi les moteurs à pétrole et à essence, toujours nombreux au Concours général, signalons le mode de mise en route des machines Fairbanks-Morse exposées par MM. Chalifour et Cie (24, rue Vicq d'Azir, Paris) ; la compression préalable est obtenue par une