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laissé dans son pays natal des tonnes de fumier qui accroîtront la fertilité du sol des pays exportateurs du bétail. Ceci mérite attention. Le bétail à profit doit être chez nous, comme autour de nous, le principal agent de la fertilisation du sol, c'est-à-dire de l'accroissement de toutes les récoltes. Et d'ailleurs pourquoi, à l'époque où l'Angleterre avait une avance non moins incontestable sur notre industrie, a-t-on placé notre industrie sous le régime protecteur, c'est-à-dire sous un régime qui, en concentrant nos forces productives sur notre industrie manufacturière, les a éloignées de notre agriculture dans un moment où celle-ci avait
éloignées de notre agriculture dans un moment où celle-ci avait à prodiguer au sol le plus d'avances de toutes sortes? En vérité, il est pénible de répéter si souvent les vieilles réponses faites aux partisans de notre faux libre-échange. Peut-être compte-t-on sur la fatigue des esprits pour étouffer les plaintes de notre agriculture. On aurait tort. L'agriculture ne peut ni se soumettre ni se démettre. Ses frais de production sont augmentés. Elle n'a pas à compter sur des dégrèvements d'impôt pour amoindrir ses prix de revient. Et si la propriété rurale assiste au spectacle de ses moins-values, de ses revenus
rurale assiste au spectacle de ses moins-values, de ses revenus diminués, ce n'est pas là un fait dont il y ait lieu de se réjouir, car la diminution de notre consommation et de notre activité nationales sera la conséquence de ces moins-values foncières et locatives. Terres en hausse sont une affirmation de prospérité publique, absolument comme terres en baisse sont un signe de détresse générale. Tout nous le prouve. Nous sommes entrés dans une période de très grandes transformations économiques. Mais tout nous le prouve aussi : l'agriculture française est désorientée quant à la recherche de ses bases d'opération. Elle
désorientée quant à la recherche de ses bases d'opération. Elle ne peut, comme naguère, prêter l'oreille aux conseillers qui lui disent de faire plus de bétail, puisque ceux-là même reconnaissent que la concurrence étrangère l'a fortement devancée dans la voie des récoltes de grains et du bétail à profit. Se sauvera-t-elle par les engrais chimiques? L'azote, qui lui coûte trop cher dans le fumier, le trouvera-t-elle dans les engrais commerciaux plus ou moins azotés? Le trouvera-t-elle dans l'atmosphère? Arrivera-t-elle à n'avoir à rapporter dans le sol que les sels minéraux non azotés, qui réduiraient considérablement le prix de ses fumures?
non azotés, qui réduiraient considérablement le prix de ses fumures? Trouverons-nous le moyen de continuer l'heureuse harmonie, à peine commencée dans nos systèmes de culture, entre la production animale et la production végétale, entre la multiplication du pain et celle de la viande, du laitage et autres produits du bétail? Toutes ces questions sont posées. L'année 1886, qui s'ouvre en ce moment, doit les inscrire dans son programme de recherches. Il y a urgence. Nous espérons que ce qui n'a pas été fait et ne pouvait pas se faire, sous le régime du faux libre-échange, se fera sous l'influence d'un
le régime du faux libre-échange, se fera sous l'influence d'un régime dont l'un des principes dominants sera le principe de l'égalité. Pour l'instant, nous n'avons guère à espérer le dégrèvement d'impôts qui assignent à l'agriculture le premier rang dans nos industries les plus surchargées. Ce doit être une raison de plus pour lui donner une juste satisfaction d'autre part, notamment pour ses intérêts en ce moment compromis par des concurrences extérieures qui, au lieu de l'aisance au village, y engendrent la misère par le manque de travail. Il ne s'agit pas de faire descendre nos industries urbaines, qui sont l'un
pas de faire descendre nos industries urbaines, qui sont l'un des gages les plus puissants de notre influence dans le monde. Il s'agit d'élever nos populations rurales au niveau de celles qui, par de trop anciens privilèges et par une trop excessive production, ont dépassé, soit à l'extérieur, soit à l'intérieur, les besoins de la consommation. L'économie politique a raison de ne pas entendre la loi de l'offre et de la demande comme elle fonctionne sous un régime de monopoles et d'inégalités. Cette science ne saurait donc reprocher à l'agriculture d'avoir rappelé au respect de l'égalité et de la justice
d'avoir rappelé au respect de l'égalité et de la justice dans l'ordre économique ceux qui persistent à s'en affranchir. Donc, paix aux villes et paix aux villages, cela veut dire paix entre le libre-échange et la protection, afin que cette vieille devise de nos pères : « à justice rien ne prévaut » soit aussi la nôtre. VI Telle est donc la position de la question économique. Il est temps de l'envisager dans ses rapports avec la concurrence universelle qui aspire à briser toutes les barrières entre les diverses nationalités. Il est temps de voir ce qui se passe chez
Il est temps de voir ce qui se passe chez nous et autour de nous. Un principe domine le monde des intérêts matériels, c'est le principe des solidarités économiques. Incontestablement, l'idéal serait d'amener toutes les nations à comprendre qu'elles ont avantage à échanger librement leurs produits. Incontestablement aussi, un autre idéal serait d'amener les diverses industries d'une même nation à comprendre qu'elles ont tout avantage à marcher du même pas vers le progrès par le perfectionnement de leur outillage et de leurs méthodes de production. Mais, puisque nos industries ont un même but à poursuivre, il ne faut pas que,
un même but à poursuivre, il ne faut pas que, dans la situation économique d'un pays comme la France, l'État protège lesunes et pas du tout, ou presque pas les autres, car ce système de protection partielle et de libre-échange partiel dans un même pays, ne peut aboutir qu'à la rupture d'équilibre entre des industries qui ont besoin de main-d'œuvre, de capitaux, d'intelligences directrices, pour lutter à armes égales devant le débouché. Seule, l'Égalité devant l'État, ses lois et ses institutions, peut procurer ces résultats. Seule, elle peut faire que les solidarités économiques soient sérieuses, car, entre forts et faibles,
les solidarités économiques soient sérieuses, car, entre forts et faibles, entre favorisés et maltraités, il n'y a pas de solidarité possible. Conclusion. La liberté commerciale est un but d'avenir. Elle n'est pas, quant à présent, un moyen de créer la solidarité entre nations et industries dont les inégalités sont un fait qui doit disparaître avant la trop rapide généralisation d'un régime de table rase qui livrerait brusquement les plus arriérés à la merci des plus avancés. Il est vrai que les chemins de fer et la marine marchande sont appelés à opérer le nivellement général de la rente du sol,
à opérer le nivellement général de la rente du sol, des salaires du travail et des profits du capital. Encore faut-il reconnaître que le temps est nécessaire à cette œuvre de nivellement, et que, circonstance aggravante, la politique proprement dite complique assez la politique économique pour que celle-ci soit forcée d'user de prudence, et pour qu'elle ne laisse pas sacrifier trop vite les trop attardés aux trop avancés. Aujourd'hui, en France, l'attardée par l'effet de nos régimes économiques, c'est l'agriculture qui paye trop cher le développement trop rapide des industries lancées à toute vapeur dans la voie des excès de
lancées à toute vapeur dans la voie des excès de fabrication. Equiliburons mieux tous nos intérêts. Le reste viendra comme conséquence d'une meilleure constitution économique. E. LECOUTEUX. LES MOUTONS PROLIFIQUES DE LA CHINE AU JARDIN D'ACCLIMATATION Les moutons chinois prolifiques, qu'on connaît sous le nom de moutons Ong-ti, ont été introduits en Angleterre en 1861 ; en 1862, M. Bush, trésorier de la Société d'acclimatation de Londres, en possédait déjà un petit troupeau, composé de 18 agneaux et brebis, plus 4 béliers. Le gouvernement français reçut, en avril 1863, quelques-uns de ces moutons prolifiques, envoi de M. Eugène Simon, qui
de ces moutons prolifiques, envoi de M. Eugène Simon, qui était, à cette époque, en mission en Chine. Les animaux importés furent divisés en trois lots : le premier resta dans les jardins du ministère de l'agriculture, le second fut envoyé au Muséum d'histoire naturelle, le troisième au Jardin d'acclimatation du bois de Boulogne. Cette race a été conservée et multipliée dans ce dernier établissement, et c'est d'après les spécimens qu'on y voit maintenant qu'ont été dessinés, par M. de Penne, le bélier et les brebis figurés dans la planche coloriée ci-jointe. C'est à tort que les bêtes ovines prolifiques
coloriée ci-jointe. C'est à tort que les bêtes ovines prolifiques sont appelées Ong-ti, car, en chinois, ces mots n'ont pas de sens. C'est Yang-ti, mouton des terres, qu'il faut dire, par opposition à Yang-tsa, mouton des herbes. Ces derniers se rencontrent au-delà de la grande muraille, sur le territoire qui limite le désert de Gobi, et qu'on appelle tsao-ti, c'est-à-dire terre des herbes. La patrie des moutons qui l'occupent est donc en deçà de la grande muraille. La taille des moutons prolifiques est normale. Un bélier adulte pèse 70 kilos. Un bélier de dix mois pèse 36 kilos. Une brebis
Un bélier de dix mois pèse 36 kilos. Une brebis adulte pèse 40 kilos. Une brebis de quinze mois pèse 50 kilos. La chair est de bonne qualité, et le développement des animaux suffisamment précoce, comme le montrent les chiffres ci-dessus. La laine est d'un blanc nacré brillant, mais elle est commune et assez inégalement répartie sur le corps. Sur les côtés du cou, elle s'allonge un peu, et il en résulte que les animaux portent comme une petite crinière. La toison est médiocre et jarreuse, mais susceptible d'être améliorée par une sélection bien entendue; nous avons pu nous en
par une sélection bien entendue; nous avons pu nous en assurer. La tête, couverte de poils ras et brillants, est petite, sans cornes, et absolument dépourvue d'oreilles externes, ce qui donne à ces animaux un aspect étrange. Les membres, peut-être un peu longs, sont sans laine. Le corps est court et cylindrique, la poitrine bien ouverte, le rein bien fait. On peut reprocher à cette race de n'avoir pas la cuisse assez descendue et assez large. La queue est courte, repliée et noyée dans un repli de la peau qui renferme une graisse de très fine qualité. Les Yang-ti sont
renferme une graisse de très fine qualité. Les Yang-ti sont donc des moutons à grosse queue, mais chez eux les proportions de cet appendice sont moins embarrassantes que dans certaines variétés de l'Asie Mineure et de l'Afrique. La fécondité de cette race s'est maintenue entière, depuis plus de vingt ans. Deux fois chaque année, les brebis donnent une portée composée de plusieurs agneaux. La naissance simultanée de cinq est assez rare; celle de quatre, plus fréquente; le plus souvent, le nombre trois est atteint. Le mieux est d'élever seulement deux produits, car quoique excellente nourrice, la brebis fatigue pour suffire
produits, car quoique excellente nourrice, la brebis fatigue pour suffire à l'alimentation de plus de deux agneaux. Nous avons vu au Jardin d'acclimatation une brebis hors d'âge, qui n'a cessé de produire régulièrement pendant tout le cours de son existence, et dont l'aspect ne trahit pas l'usure. La rusticité des Yang-ti est suffisante, pourvu, bien entendu, que les animaux soient tenus sur des terrains secs. Au Jardin d'acclimatation du bois de Boulogne, on n'a pas constaté que cette race fût plus délicate qu'une autre. Cependant quelques membres de la Société, qui avaient tenté l'élevage de cette variété, y ont renoncé,
qui avaient tenté l'élevage de cette variété, y ont renoncé, ne la trouvant pas assez rustique. Avaient-ils placé les animaux dans de bonnes conditions? Des croisements ont été tentés à plusieurs reprises. Citons en particulier, ceux obtenus par M. Ponsard (d'Omey). Les Yang-ti-mérinos champenois ont pris un très rapide développement et fourni une viande d'une saveur absolument remarquable. Il serait intéressant, sans aucun doute, de faire des essais sur la valeur de cette race ; ses qualités laitières, sa fécondité pourraient être profitables dans les pays de culture pastorale, où la nourriture des agneaux est dès maintenant une industrie normale.
la nourriture des agneaux est dès maintenant une industrie normale. Il y aura également utilité, croyons-nous, à faire des croisements avec les races ovines bonnes laitières, et en particulier avec les brebis du Texel. A. GILBERT-DUCLOS. UN MOT SUR LES VERS DE TERRE Permettez-moi d'adresser quelques courtes observations à un vétéran, professeur d'agriculture, que je vénère, et à deux Italiens que je n'ai pas l'honneur de connaître, qui ont indiqué, dans la correspondance du Journal d'agriculture pratique, des moyens de détruire les vers de terre, répondant ainsi à un de mes articles, dans lequel j'avais montré, d'après le magistral ouvrage
mes articles, dans lequel j'avais montré, d'après le magistral ouvrage de Darwin, le rôle bienfaisant des lombrics, dans la formation et l'entretien de la terre végétale. Un Italien, possesseur, dans l'excellente plaine lombarde, de vastes prairies irriguées, se plaint des ravages causés par les lombrics; or, l'irrigation est le meilleur moyen de s'opposer à la multiplication rapide et abondante des vers de terre. Du reste, il avoue ingénument que la terre végétale de ses prairies, quoique mince d'épaisseur, est d'excellente qualité. L'ingrat doit cette excellence aux vers de terre et il s'en plaint! On lui répond cependant que son observation
il s'en plaint! On lui répond cependant que son observation est fondée, et que depuis fort longtemps les jardiniers prennent des précautions pour ne pas emprisonner quelques lombrices, lors de l'empotage de leurs plantes. Mais une prairie n'a rien de comparable avec un pot de fleur. Le jardinier a le soin de choisir la meilleure terre pour la plante délicate qui doit y vivre un temps restreint. On invite l'opinion de Bosc et de l'illustre savant Darwin qui affirment, l'un et l'autre, que les vers de terre font plus de bien que de mal dans les champs et les prairies.
bien que de mal dans les champs et les prairies. Et tout de suite après, l'on dit que leurs remarques manquent de vérité. « Que les vers de terre vivent partout d'humus, et que dès lors, leur existence a lieu aux dépens d'un des principaux éléments de la richesse du sol. » Or, d'après la théorie nouvelle de M. Grandeau, la matière humique des terres n'est pas la nourriture des plantes : l'humus, matière colloïdale, ne peut pas traverser les points absorbants des racines; les plantes ne peuvent absorber, parmi la matière organo-minérale, que les substances cristalloïdes, binaires ou ternaires,
la matière organo-minérale, que les substances cristalloïdes, binaires ou ternaires, qui sont en affinité avec les matières primitivement contenues dans les cellules originaires de la plante. Les principes organiques restent en dehors dans la terre, se réduisant graduellement à leurs éléments premiers. Dès 1840, l'illustre Liebig avait montré que les aliments des plantes sont tous des matières minérales, et depuis lors, toutes les recherches des savants n'ont fait que corroborer la justesse de la théorie minérale de l'éminent chimiste. Les vers de terre ne détruisent donc pas la nourriture des plantes, ils la préparent, au contraire, en accélérant la décomposition
plantes, ils la préparent, au contraire, en accélérant la décomposition des matières organiques et des matières minérales du sol. Comme d'ailleurs ils ne vont pas ordinairement mourir en dehors de la prairie ou du champ qui les a nourris, ils n'exportent pas de substances organiques. Loin d'être des destructeurs de matières alimentaires pour nos plantes agricoles, ils doivent être considérés, avec les micro-organismes bienfaisants de la nitrification, comme les ouvriers modestes et infatigables de la fertilisation de la terre végétale. Un professeur italien veut bien reconnaître que les lombrics ne produisent aucun dommage sérieux dans les plates-bandes de son jardin,
produisent aucun dommage sérieux dans les plates-bandes de son jardin, cultivées en légumes; mais, néanmoins, il veut les exterminer, parce qu'ils rendent une matière vermiculée qui détériore les sentiers d'une manière déplorable. Nous ne nous opposons pas à ce sybaritisme, qui n'a rien d'agricole. Enfin un directeur d'une école œnologique italienne, sans nous dire quels méfaits il reproche aux lombrics dans les vignes et dans les celliers, nous envoie d'Italie, retour d'Angleterre, une recette d'une réussite parfaite pour la destruction des vers de terre dans les prairies : c'est d'arroser les prés « avec de l'eau salée, qui loin d'être
les prés « avec de l'eau salée, qui loin d'être nuisible sera utile à l'herbe de la prairie ». Avant de recommander aux praticulteurs la destruction des lombrics, nous voudrions bien que ces savants indiquassent avec précision les ravages sérieux qu'ils reprochent aux vers de terre? C. BOUSCASSE. DE LA PULVÉRISATION DU SULFATE DE CUIVRE Dans une dernière note, j'indiquais que l'on se trouvait maintenant, en Bourgogne, en présence de trois procédés pour la destruction du mildiou. Bien employés ils donnent tous de bons résultats. Nous trouvons par rang d'ancienneté et en premier lieu les échaudas sulfatés avec adjonction ou
et en premier lieu les échaudas sulfatés avec adjonction ou non de liens trempés dans une même solution pendant un temps variable, dépendant de son degré de concentration ; vient ensuite la pulvérisation d'une dissolution sulfatée à la dose maximum de trois millièmes; et enfin l'emploi d'une poudre appliquée pour la première fois par M. Podechard, de Gigny, et dont les éléments principaux sont la chaux et le sulfate de cuivre, le dernier précipité à l'état d'oxyde et dans un état de division tel qu'il peut être répandu uniformément sur les feuilles en proportions véritablement infinitésimales à l'aide de la
les feuilles en proportions véritablement infinitésimales à l'aide de la boîte à souffler. De ces trois procédés, nous ne voulons examiner que le second et son mode pratique d'application. Dans nos vignobles la pulvérisation de la solution cuprique est en effet chose délicate. Il faut, en premier lieu, que le vigneron puisse circuler dans les vignes alors que la végétation étant déjà très avancée, des dégâts plus ou moins graves sont à redouter; de plus le traitement doit être effectué aussi vite que possible, par suite du mode de développement du peronospora viticola ; et enfin son prix de revient,
du peronospora viticola ; et enfin son prix de revient, y compris l'amortissement du prix d'achat des instruments qu'il nécessite, doit être tel qu'il ne grève pas d'une trop forte somme le capital engagé. Pour toutes ces raisons, nous croyons devoir signaler aux vignerons deux pulvérisateurs dont M. Gaillot, constructeur à Beaune, est l'inventeur. Le premier, comme l'indique la figure 1, se compose d'un récipient S en tôle de cuivre affectant la forme d'un sac de soldat et porté sur les épaules à l'aide de deux bretelles. Une petite pompe à air, dont on voit le levier en L et
à air, dont on voit le levier en L et la tige en X, comprime l'air à l'intérieur du récipient, et vient ainsi refouler le liquide dans un tube plongeur d'où il s'échappe par la conduite T. Cette conduite est formée d'un tuyau en caoutchouc terminé à son extrémité par une lance en métal d'une certaine longueur portant le jet pulvérisateur. Pour augmenter encore la puissance de pulvérisation, une seconde conduite R, également en caoutchouc, vient s'adapter d'une part au réservoir à air comprimé du récipient, et de l'autre se greffer à l'aide d'un ajutage métallique à l'extrémité du jet
greffer à l'aide d'un ajutage métallique à l'extrémité du jet pulvérisateur. On conçoit alors comment ce jet d'air vient augmenter la division du liquide. Par suite même de la souplesse des conduites, l'ouvrier peut aisément circuler dans le vignoble tout en causant le minimum de dégâts. Il peut en outre effectuer le traitement, tout en se tenant en dehors du jet cuprique, car il est bien évident qu'il sera assez intelligent pour ne pas se placer directement dans le nuage pulvérisant, mais fera de même que les jardiniers qui, arrosant à la lance, ont soin de se mettre en dehors
à la lance, ont soin de se mettre en dehors du nuage d'eau. Le second pulvérisateur est, comme l'indique la figure 2, à pression directe. Le liquide, s'écoulant d'un récipient d'une même contenance que dans le premier cas (12 litres) passe, à l'aide d'un tuyau en caoutchouc, dans une petite pompe foulante actionnée directement par l'ouvrier, et de laquelle il s'échappe à l'état de division extrême, grâce à une capsule pulvérisante. Un robinet permet d'en régler l'écoulement, et une patte métallique circulaire facilite son établissement au pied du cep même. Quant au prix de revient du traitement il est minime,
Quant au prix de revient du traitement il est minime, si l'on considère qu'un ouvrier peut, en moyenne, traiter par jour une surface d'environ un tiers d'hectare. Comme on le voit, nous nous trouvons en présence d'instruments véritablement pratiques, aussi avons-nous cru devoir les signaler à nos lecteurs. Ajoutons que, pris en gare de Beaune, le premier coûte soixante, et le second quarante francs. R. DANGUY, Diplômé de l'Institut agronomique. Membre du comité d'agriculture de Beaune. PRODUCTION DES VINS ET DES CIDRES EN 1885 La récolte des vins en 1885 n'a atteint que le chiffre de 28,536,151 hectolitres, soit une
n'a atteint que le chiffre de 28,536,151 hectolitres, soit une diminution de 6,244,575 hectolitres sur la production de 1884 et de 13,672,903 hectolitres sur la moyenne des dix dernières années. Cette diminution s'applique à 42 départements: elle est surtout sensible dans l'Ariège, l'Aude, la Charente, la Charente-Inférieure, la Dordogne, le Gard, la Haute-Garonne, le Gers, la Gironde, l'Hérault, les Landes, la Marne, la Haute-Marne, les Basses-Pyrénées, les Hautes-Pyrénées, les Pyrénées-Orientales, le Tarn, la Vendée et la Vienne. Par contre, des augmentations d'une certaine importance apparaissent dans les départements de l'Ain, de l'Allier, de la Côte-d'Or, du Doubs, de l'Isère, du
de l'Allier, de la Côte-d'Or, du Doubs, de l'Isère, du Jura, de la Haute-Loire, du Loiret, de la Nièvre, du Puy-de-Dôme, de la Haute-Saône, de Saône-et-Loire et de l'Yonne. Comme on le voit, c'est surtout dans le Midi que le déficit s'est plus particulièrement fait sentir, tandis que, au contraire, que les résultats sont généralement satisfaisants dans la région de l'Est, Dans le Centre, la situation ne s'est pas sensiblement modifiée. Parmi les causes multiples qui ont influé sur le rendement de la récolte, il convient de signaler les perturbations atmosphériques qui, pendant le printemps et la plus grande partie
atmosphériques qui, pendant le printemps et la plus grande partie de l'été, ont régné d'une façon presque générale dans les diverses régions et ont nui, même dans les départements qui présentent des augmentations, à la floraison, au développement et à la maturation du raisin. La vigne, après avoir souffert des gelées du mois d'avril, a été éprouvée par la sécheresse en juillet et en août, et même, sur beaucoup de points, dévastée par la grêle. Enfin les pluies de l'automne, qui, dans le Midi, ont favorisé le développement du raisin, ont au contraire nui à sa maturité dans quelques départements
ont au contraire nui à sa maturité dans quelques départements du Centre et dans les pays de montagne. A ces causes générales sont venus s'ajouter, dans le Midi et dans l'Ouest, dans les Charentes, notamment, les ravages progressifs et persistants du phylloxéra et du mildew. Il existe actuellement en France 54 départements dont les vignobles sont phylloxérés en totalité ou en partie. La superficie des plantations attaquées peut être évaluée à 430,000 hectares environ. Cependant la superficie totale n'a diminué que de 50,173 hectares. On continue en effet à reconstituer les vignobles avec des plants américains. Ces opérations, qui sont