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et 15 gravures; elle comprend des articles sur 115 communes, parmi lesquelles nous citerons Foucaux, Fontaine, Fontaine Française, Fontaine-le-Comte; 54 hameaux; 55 cours d’eau, 55 bois et forêts (forêt domaniale de Fontainebleau, de Fontenay, etc); 7 pics et sommets; 1 baie, iles, phares et accidents côtiers; 7 forts et ouvrages militaires; 6 conceputs minières; 2 étangs; 1 lac: de Fonciné et Fondrome; 1 légion: le comté de Foix; la Fontaine-Ardente; la vallée des Fonds; la grotte de Fontabert, etc. Nous signalerons particulièrement, dans cette livraison, une description détaillée de la ville et du palais de Fontainebleau, un travail complet sur
ville et du palais de Fontainebleau, un travail complet sur la forêt de Fontainebleau, son aménagement, son exploitation, ses divisions cantonales, ses arbres remarquables et ses rochers pittoresques, et d’intéressants articles sur la ville et le comté de Foix. JOURNAL ILLUSTRÉ DES DAMES paraissant le 1er et le 16 de chaque mois À PARIS, RUE DE LILLE, 25 Chaque numéro se compose de 12 pages L'année entière contient 2,400 gravures noires; dont: 1,200 représentant les dernières nouveautés en objets de toilette; 500 Modèles de lingerie; 100 Dessins de Chapeaux; 200 Dessins de Broderie; 200 Dessins de Tapisserie; 200 Modèles de
Dessins de Broderie; 200 Dessins de Tapisserie; 200 Modèles de petits Travaux de fantaisie EN OUTRE 200 Patrons tracés en grandeur naturelle; 200 Motifs d’ornements et initiales. Le tout, accompagné d’explications claires et précises afin de faciliter l’exécution des modèles. Une partie littéraire complète ce joli recueil. 1 AN 6 MOIS 3 MOIS Edition simple 7 fr. 4 fr. Edit, avec 24 gr. color. 13 fr. 7 fr. Edit, avec 36 gr. color. 16 fr. 2 fr. 25 3 fr. 75 8 50 4 fr. 50 Envoi gratuit d'un numéro spécimen. On s'abonne sans frais chez tous les libraires. BRASSERIES
spécimen. On s'abonne sans frais chez tous les libraires. BRASSERIES À VENTE on a à louer À VERSAILLES à des conditions TRÈS AVANTAGEUSES UNE BRASSERIE très bien montée et en pleine activité, ayant 50 mètres de façade; sise à VERSAILLES, au centre de la ville; comprenant: chaudières, cuves, bacs, refroidisseurs; machine à vapeur, touraille, gerbes, tonneaux et tous autres ustensiles, avec une BELLE MAISON d'habitation, cour et jardin. S'adresser à M. DAMIENS-LOSRET et à M. BOCQUET, notaire. 1572 À VENDRE dans l'arrondissement d'Avesnes UNE BRASSERIE en activité, parfaitement outillée. S'adresser au bureau du journal, sous les initiales H. A. S.
au bureau du journal, sous les initiales H. A. S. 1607 PAR SUITE DE DÉCÈS BRASSERIE à VENTE Immeuble compris, dans une ville de l'Ouest. — Bains de mer. Affaires: 40,000 fr. S'adresser à M. LÉVÈQUE, ancien notaire, à NANTUAIS (Ille-et-Vilaine). 1573 pour vendre ou rétendre UNE BRASSERIE S'adresser à l'agence générale d’Amiens, spéciale pour ces opérations Directeur A. SOLLE, 54-46, rue des Jacobins, Amiens (Somme). La plus ancienne Agence 1608 Allures D'ANVERS à ÉTAIN [Meuse] achète au comptant MALTS VIEUX ou manqués. 1603 DEMANDES & OFFRES D’EMPLOIS CONTRA-MAITRE ALSACIEN connaissant parfaitement les deux fermentations et germinations, demande emploi. Bonnes
connaissant parfaitement les deux fermentations et germinations, demande emploi. Bonnes références — Adresse: Ch. K 38, au bureau du journal. 1596 contre-maître tr.: bon contre-maître de brasserie, sérieux et actif. — S'adresser au bureau du journal. 1376 MAITRE-BRASSEUR-MOUTONNEUR diplômé de Würms, connaissant 3 fois le travail moderne des fermentations haute et basse et les brassins de fabrication, très travailleur et très sérieux. Âgé de 33 ans, cherche emploi en rapport avec ses capacités, sérieuses références. — S'adresser au bureau du Journal. 1607 Pavage spécial pour le pavage des caves de brasseries ne glissant plus et de première solidité en grès
brasseries ne glissant plus et de première solidité en grès blanc et bleu G. MAKELIEKE lits, entrepreneur à RAISONS (Nord). 1609 MATERIELS À VENDRE À VENTE de machines à vapeur en tous genres, Vapeurs, Chauffages, véhicules, Locomotives, Rails, Racs, Tramways, Wagons, Chemins de fer diverses, Ateliers à gaz carbonique. Tambours, outils de fer, Grand nombre de Machines à vapeur verticales et horizontales neuves et d’occasion, toujours prêtes à livrer, Ailes, Outils neuves et d’occasion. Très beau fourneau à gaz Octogone, de 6 élans, prévue cal. 2 chemineuses à l'éthanol. S'adresser à M. GRENIER-DARRAGON, 14, 16 et 18, boulevard Victor-Hugo, à
à M. GRENIER-DARRAGON, 14, 16 et 18, boulevard Victor-Hugo, à LILLE. 1546 THERMOMÈTRES DE TOUS GRANDS S'adresser, 36, rue d’Isly, LILLE COMPLETE ET EN TRÈS BON ÉTAT pour travailler 2,000 kil. orge par 24 heures. 1° Un nettoyeur-diviseur de grains crus avec courroie à godets. 2° Un dégermeur avec caisse à malt et courroie à godets. 3° Une vis d'Archimède longue de 12 mètres. 4° Deux cuves coniques et une rectangulaire à tremper en fer galvanisé. 5° Une touraille complète, 4 m 85 sur 1 moulure, avec tous les accessoires compris, foyer spéciale. 6° Un ventilateur Earcot, sa cheminée et
compris, foyer spéciale. 6° Un ventilateur Earcot, sa cheminée et accessoires. 7° Un chargeur avec ses agrès et sa courroie. 8° Matériel de 8 cases de germination, croisillons, supports et tôles perforées galvanisées, avec les registres à disques. 9° Deux ensacheurs dont un Carter, thermomètres, pelles, etc... 10° Une machine verticale à vapeur de la force de 18 chevaux. Un chariot à ressorts couvert, essieux patent, lèche volée et brancards neufs, force 800 kilomètres. Le vendeur mettrait l’acheteur au courant du malage pneumatique. S'adresser au bureau du journal. 1571 A VENDRE D’OCCASION DRAPEAUX RÉFRIGÉRANTS S'adresser au bureau du journal. A
VENDRE D’OCCASION DRAPEAUX RÉFRIGÉRANTS S'adresser au bureau du journal. A VENDRE, près AMIENS UN FONDS DE COMMERCE VINS & SPIRITUEUX Maison fondée depuis 30 ans. Affaires 1,000 hectolitres. Belle habitation, vastes magasins. On vendrait ou on louerait l'immeuble. S’adresser aux initiales R. M. L. CONTY (Somme). 1599 ON DEMANDE A ACHETER D'OCCASION FONDS à PRESSIONS Raffineries préparées 25 à 30 litres S'adresser au bureau du journal. A VENDRE UN FILTRE STOCKÉE N° 2 ayant très peu servi, et en parfait état S'adresser au bureau du journal. CUVÉ-MATIÈRE EN CARRE 2 mètres de côté, 50 hect., en tôle galvanisée avec croix
mètres de côté, 50 hect., en tôle galvanisée avec croix écossaise, agitée sur palettes, faux-fond sur toute la surface, enveloppé en bois avec isolant. — A vendre : alto fr. S’adresser au bureau du journal. MOULIN GOMBEAU N° 3. en parfait état de fonctionnement, faisant 40 kilogrammes de mouture à l’heure, ayant coûté 75 fr. A vendre : 400 fr. S'adresser au bureau du journal. A VENDRE Pour si froid à utiliser, système R. Pictet, de 200 à 250 kilogrammes par heure, avec tous ses accessoires, tuyauterie de cuivre, boulons de fondation, clés, etc., sans moteur ni mouleaux. Une turbine,
de fondation, clés, etc., sans moteur ni mouleaux. Une turbine, Bosshard de Zurich, n° 11, développant 15 chevaux sous une chute de 12 mètres. Régulateur, vanne, etc. Une distributeur, pour 2000 mètres cubes par heure, sans pression. Équipement fréquence, hélicoïdale, 2.50 mètres, écartement des barreaux 0,15 mètres, recouverte de treillis galvanisés. Un tuyau en zinc, diamètre 0,600, longueur 23 mètres. Courroies en cuir. Adresser les offres : OFFICE DES FONDS, canton de GENÈVE (Suisse). 5610 Économie de 25 centimes SUR TOUTE LA ROBINETERIE utilisable en brasserie. Moulures et robinets pour le soutrage des bières dans fûts en cuivre ou en
le soutrage des bières dans fûts en cuivre ou en fer. S'adresser les demandes à M PUVREZ BOURGEOIS en indiquant la grosseur des robinets. JAUGE MÉCANIQUE En ligne, se replie, à ressortir. (Brevetée). Pour connaître la contenance des fûts et la quantité de litres restant dans les fûts en vidange. Avec instructions indiquant la manière de se servir de la jauge et un tableau donnant les calculs tout faits. Bureau du Journal. 35, rue d’Isly. Lille. AVIS à Messieurs les Vinaigriers et Consommateurs. RAPPORT AVEC LA BRASSERIE ADRESSES de tous les brasseurs de France Carantes exactes et conformes aux états
les brasseurs de France Carantes exactes et conformes aux états officiels de la Régie, c’est-à-dire absolument avoisinants, régulièrement revus et corrigés. Les adresses, imprimées en feuille gommée, se découpent et se collent soit sur les bandeaux entourant les circlaires et prospectus, soit sur les enveloppes. La première série (près de 3,000 noms) : 3 fr. 50; 5 séries, 4 fr. pris à Lille. ADRESSES de tous les brasseurs de Belgique Nous tenons également le service complet des adresses des brasseries de Belgique. Ces adresses sont imprimées sur bandes. Il suffit d’en entourer les circlaires et prospectus pour les envoyer au
d’en entourer les circlaires et prospectus pour les envoyer au service (plus de 2,000 adresses), 7 fr franco. S'adresser à M PUVREZ BOURGEOIS, directeur du Journal du Brisant, 35, rue d'Isly, Lille (Nord). JOURNAL DES BRASSEURS ARTICLES POUR BRASSERIES Successeur de L. GUILLEMIN 22, RUE DES FRANCS-BOURGEOIS CI-DEVANT 1, rue de la Verrerie Assortiment général de tourneaux, outils et ustensiles pour brasseries. Articles de cave, outils de fondier, fermentations, chiquées, faux-vents, bouchons rond, marques à chaudière, robinets en tous genres, capsules, instruments de précision. Achille: KAVIPIE MALTEUR A DUNKERQUE (NORD) Méthode anglaise perfectionnée 1878 MALTEUR CHAMPENOIS Maison fondée en 1835
Méthode anglaise perfectionnée 1878 MALTEUR CHAMPENOIS Maison fondée en 1835 MALTS & ORGES pour Brasserie. J. PATIN, à VITRY-LE-FRANÇAIS (Marne) 1479 AVIS AUX BRASSEURS Echat de LEVURES liquides et sèches FOURNITURES DE LEVAINS SUPÉRIEURS L. CARRÉ LE CATEAU (Nord) 1120 Charte de MALTEUR AU CATEAU (Nord) Orges et Escourgeons de toutes provenances ARRAS, BEAUvais, AFRIQUE Léonce HACQUEVILLE A ORLEANS ARTICLES POUR BRASSERIE LAURENT Frères 5, rue Euvainille, depuis l'an 1878. 429 MALTEUR TITE-HARTE-LOIIE: A. BOUVARD LE PUY Spécialité d’orge triés pour brasseries. 1817 Bichon F. JACOB LA ROCHELLE (Haut-Vinhxn) J. PERSANS ANVERS FOUDRES CUVES & FUTAIILLES NEUVES DE TOUTES ESPÈCES
PERSANS ANVERS FOUDRES CUVES & FUTAIILLES NEUVES DE TOUTES ESPÈCES PRESSION & DEMI-PRESSION ou MANQUANT Manufacture Générale de CAOUTCHOUC SOUPLE ET DURCI Tissus et Vêtements imperméables GUTTA-PERCHA CONSTRUCTION DE CABLES, FILS ET APPAREILS TÉLÉGRAPHIQUES Boul. Sébastopol USINES: 11, RUE SAINT-PIERRE A (AVON (Seine-et-Oise) SILVERTOWN (Angleterre) MÉDAILLES D’OR aux Expositions de Paris 1878 -88 Envoi franco sur demande de Tarifs comprenant tous les articles de notre fabrication LA FERMENTATION Houblons du premier choix garantis purs d’origine et sans mélanges de surannés et de houblons hollandais. Alunissage 1er choix 100 fr. Hongrie 400 fr. Ainsi 100 fr. Les bouillons de la Réforme
400 fr. Ainsi 100 fr. Les bouillons de la Réforme valent 10 à 25 p. c. de plus que les houblons du commerce. PAR SO KILO, 3 MOIS. GARE BRUXELLES 1,900 3 mois, chez MM. LEURANT Frères, pour France, mêmes prix gare ARRAS avec majoration de 5 fr. aux côtés pour frais de transport et droits d'entrée pour les Alsace et les Poperinghe. S'adresser à MM. LAURENT Frères, soi BRUXELLES, suivre LANGUES-ARAS. 1800 ASSAINISSEMENT DES CAVES ET ENTREPÔT DÉSINFECTANT ÉGAL Il suffit d’un simple lavage ou arrosage fait avec ce produit égal à vingt fois son volume d’eau, pour faire
produit égal à vingt fois son volume d’eau, pour faire disparaître instantanément les mauvaises odeurs des caves, entrepôts et divers locaux de brasserie. Indispensable au commencement des chaleurs à tout brasseur soigneux de sa fabrication. PRIX DE VENTE : Au détail, le litre d’eau . . 5 fr. 50 Par caisson de 10 kilos, le kilo . . 6 fr. 50 Les emballages seront repris au prix de vente rendus franco Lille. S'adresser, pour les commandes et les renseignements, 35, rue d'Isly, Lille. de fabrication française PURETÉ ABSOLUE et bonté de 10 et 15 grammes SOUS DEBIT DE BIÈRES SOUS
de 10 et 15 grammes SOUS DEBIT DE BIÈRES SOUS PRESSION ET EMPLOI EN BRASSERIE PRIX RÉDUITS fédérés à la Compagnie générale de produits antiseptiques pour le gaz et le détendeur nécessaire 88, rue Bersan, PARIS GRANDE TONNELLERIE DE L’EST USINE À VAPEUR MARTIN Jeune CHALONS SUR MARNE Ex-associé de la Maison Martin frères Et à demi-pression. — CUVES RONDES, OVALES & CARRÉS MERRAINS POUR BRASSERIES La Société MARTIN FRÈRES, tonnellerie alsacienne à Châlons-sur-Marne, ayant cessé d'exister et chacun des deux associés travaillant pour son propre compte, prière de vouloir bien, afin d’éviter toute confusion, adresser les lettres au M.
bien, afin d’éviter toute confusion, adresser les lettres au M. VI, VI VKTI VI, Jeune, tonnellerie de l’Est à Châlons-sur-Marne. Adresse télégraphique : Tonnellerie Est, Châlons. 1876 EN CASES OUVERTES Système S.A. de Nancy Nombreuses malteries neuves ou transformées dans toutes les parties du monde (voir les prospectus). S'adresser à M. J. SALAÏD, Ingénieur Spécialiste pour malteries, 21, rue Sainte-Catherine, NANCY (Meurthe-et-Moselle). HÔU SLOGUET A TOUS PAYS Ancienne Maison les Fils de REMANN Frères Gaston II, KLMANN & C Successeurs LUNÉVILLE (Meurthe-et-Moselle). HA & L’ENVIRON (Alsace). 1130 Ancienne Maison Léonce et René REMANN et Léopold REMANN, services 2, rue Lebègue,
et René REMANN et Léopold REMANN, services 2, rue Lebègue, PARIS (MÂLERIE de L’ÉTOILE Georges MONT, ASSÉ MALTEUR SAINT OMER (Pas-de-Calais) MALTS DE PREMIER CHOIX — NETTOYAGE SPÉCIAL 010, B. VANDENBROUCQUE à leur BONJOLI (Nord) MALTS DE TOUTES PROVENANCES CYCLINDRIQUE HYDROPHILE, IMPÉRIALE MIXTES, EX ALIMENTATION SOURDINE Système perfectionné ayant obtenu un prix d'honneur et plusieurs médailles d'or. Conception et construction rigoureusement méticuleuse. Exécution soignée, facilité et perfection de travail sans aucun d'entretien ; économie payant en une année le prix d’acquisition. Garantie ; deux années — Références. S'adresser à M. F. SIXTEKANT, Constructeur à BALAN près Sedan Ardennais. MIE-B RUSSE
F. SIXTEKANT, Constructeur à BALAN près Sedan Ardennais. MIE-B RUSSE YEUILLE BREVETÉ S. O. I. D. G. Système de REYERT pour Tonneaux EN CAISSE-FLÛTE INUTILISABLES 1 i 26 CHAIINES-BROSSES ÉTROITES POUR BONDS EN FER MÊMES CONDITIONS. JAUGE MÉCANIQUE EN BOIS pour remplir, remplir et déchirer (BREVÉE) incluse dans les combles des fûts et dans l'empâtement de litres. Remplit ainsi les vins, les bières, la viniculture. Avec instructions indiquant la manière de se servir de la jauge et un tableau donnant les calculs tout faits. S'adresser au bureau du journal. 35, rue d'Isly, LILLE. Économie de 25 % SUR TOUTE LA
rue d'Isly, LILLE. Économie de 25 % SUR TOUTE LA PRODUCTION utilisable en brasserie. BONDES ET SOUPAPES pour le soutirage des bières. FONDERIE DE CUIVRE DE PREMIÈRE MARQUE. Adresser les demandes à M. PUVEREZ-BOURGEOIS en indiquant la grosseur des robinets soupapes FABRIQUE DE FILTRES pour les EAUX A. B. TRON CONSTRUCTEUR HYDRAULIQUE PARIS — 10, boulevard Saint-Denis, PARIS FILTRES POUR L’INDUSTRIE. Appareils à Pression et sans Pression. Pouvant recevoir diverses applications pour tous les services d'alimentation, cuisine, bains de soleil, toilette, établissements publics et industriels. FILTRE INDUSTRIEL à l'échelle de 100 litres à 1000 litres par heure. Montage et nettoyage
100 litres à 1000 litres par heure. Montage et nettoyage facile sans aucune connaissance spéciale. Envoi franco du Catalogue général 1878 GOSSELIN-HÉNAUT, CONSTRUCTEUR-MÉCANICIEN CHAUDRONNERIE EN FER ET EN CUIVRE. Faubourg de Lille, à VALENCIENNES. SPÉCIALITÉ POUR BRASSERIE, MALTERIE ORDINAIRE, MALTERIE PNEUMATIQUE. Appareil-diviseur — Nettoyeur de grains crus — Appareil-dégermeur de malt (brevé), rempli d'acier. — Nouveau système de fourneau permettant, par tous les temps, l’accès rapide et abondant de l’air froid. Girouettes aspirantes de tous systèmes. Menu-charge. Chauffage en chaîne à gaz. Vue de l'architecte pour conduire dos grains. TOILES MÉTALLIQUES POUR PLAQUE AUX OE TOURAILLE rond et carré avec
MÉTALLIQUES POUR PLAQUE AUX OE TOURAILLE rond et carré avec ligature et à enroulement continu. Laboratoire pour la Physiologie de la Fermentation et la Technique de la Fermentation CORPI 11, Kryl (institut), V. | Directeur Alimentaire, Ingénieur en Chef du XVIIe siècle au 13 rue de la Grange aux Belles, 13 PARIS Le laboratoire possède une collection de vins antiques, eaux minérales, et peut fournir en quantité limitée eau minérale pure. De plus, il fournit en grande quantité le panier-nitre stérilisé. Sur demande, des cultures alimentaires purees seront fournies et l'analyse de la levure de canne ou de pomme pourra
l'analyse de la levure de canne ou de pomme pourra être faite. Quatre cours annuels: le 15 février au 15 avril ; le 15 mai au 15 juillet ; le 15 août au 15 octobre ; le 1er novembre au 15 janvier ATELIERS DE CONSTRUCTIONS MÉCANIQUES CHAUDRONNERIES en fer et en cuivre — CONTRACTIONS Spécialité pour brasseries et malteries. E. O. VAN HOEGAERTEN et C, ingénieurs-contracteurs CHALON (NORD). RÉDACTION, PLANS & DEVIS, SURVEILLANCE DES TRAVAUX & MISES EN MARCHE. BARREAUX DE GRILLES ÉCONOMIQUES BREVÉTÉS S. O. D. G. S. B. brevetés depuis dix ans, dans lesquels NOUVEAU SYSTÈME DE GRILLES
brevetés depuis dix ans, dans lesquels NOUVEAU SYSTÈME DE GRILLES Économie de Charbon jusqu'à 50 %. anciennes unités, en METAL LEVEISTEURE brevetées depuis 100.000.000 de kilogrammes de bois-brûlé. Tonnelet avec le plus grand succès. ANCIEN SYSTÈME DE GRILLES GRAND SUCCÈS. — Éprouvé pour les dispositions de chauffage les plus compliquées. — Sans rivaux pour les grandes perte de Charbon. services les plus difficiles et les plus longs. avant de louer l'acquisition d'une nouvelle grille, je prie intéressés de se procurer un des mes prospectus détaillés. Le prix élevé des charbons devrait engager tout fabricant voyant à faire des économies dans
devrait engager tout fabricant voyant à faire des économies dans son chauffage. Les nombreux avantages de mes barreaux de grilles en mélange indestructible sont : 1° L'économie de charbon jusqu'à 35 % ; 2° La plus grande surface libre comme chez aucun autre système d'où sort une grande affluence d'air atmosphérique ; 3° La plus grande résistance au plus haut degré de chaleur, par la durée extraordinaire en comparaison avec les barreaux en fonte orinale ; 4° Scorification et courbures rendues impossibles ; 5° Consommation la plus parfaite du combustible. Emploi du charbon le moins cher avec maximum de rendement
Emploi du charbon le moins cher avec maximum de rendement ; 6° Pas d'adhesion du maïs, ni du charbon, d'où grande facilité de nettoyage. RÉFRIGÉRANT CAPILLAIRE LAWRENCE Système des plus avancés comprenant le moins d'eau ou de refroidissement des mouts de brasserie, mouts épais et clairs de distillerie jusque des sucreries et autres liquides. Appareil reconnu le plus énergique et tenant le moins d'emplacement. MÉDAILLE D’OR — Exposition de Brasserie — Paris 1887 Grand Concours de Bruxelles 1888 : 3 MÉDAILLES D’OR M. KOHN INGÉNIEUR-CONSTRUCTEUR 26, rue Cadet, PARIS 75009 On expose des agents à la commission dans tous les
On expose des agents à la commission dans tous les centres industriels. i) Les plus avancés et sans travail Paris 1891 LA PLUS HAUTE RÉCOMPENSE. Tous nos appareils sont construits à bouts démontables sans augmentation de prix. NOTA. — Tout appareil qui ne conviendrait pas peut nous être retourné dans les quinze jours. THE CEE & LIMITED, Constructeurs LILLE, Rue du Chevalier-Français Saint-Maurice, LILLE 1366 — POMPES CENTRIFUGES LILLE 100, PARIS— 55, rue d'Isly rue Sedaine PLUS DE TONNEAUX MOISSONNÉS PLESSEURS de bières requises par castès 1 de zanèvais goût PAR L'EMPLOI DU MÉDAILLE D’OR DÉCERNÉE PAR LA SOCIÉTÉ INDUSTRIELLE
PAR L'EMPLOI DU MÉDAILLE D’OR DÉCERNÉE PAR LA SOCIÉTÉ INDUSTRIELLE DU CONSEIL DE LA FRANCE, POUR SERVICES RENDUS A L’INDUSTRIE DE LA BRASSERIE. En France, 35, rue d'isly, LILLE En Belgique, 71, rue Royale, TOURNAI USINES A VAPEUR ENVOI DE LA BROCHURE EXPLICATIVE SUR DEMANDE APPAREIL AUTOMATIQUE pour le traitement des céréales PRINCIPAUX AVANTAGES DE CE SYSTÈME : Économie des frais de mouture du riz, du maïs et du froment. Rendement maximum du riz et du maïs rendus solubles et saccharifiables ces grains donnent un rendement de 80 % Production économique de bières claires, conservables et pures de goût. Emploi
économique de bières claires, conservables et pures de goût. Emploi rationnel de 30 à 50 % de grains crus, en remplacement du malt. E.C. IMPAY-DESCHIS, constructeur HORNU près MONS (Belgique). APPLICATIONS SPÉCIALES POUR BRASSERIES Mëlliuage. — Mèlange. — Réfrigération du cidre. Supériorité justifiée par 7,000 applications. ENVOI FRANCO DU CATALOGUE GOSSELIN-DELÜE Successeur de F. GOSSELIN père. À cause de l'agrandissement des ateliers, l'établissement est transféré à PETIT-COUVENT (Trièves-Valenciennes) TOILES POUR TOURAILLES d'une seule pièce ou par panneaux suivant la demande des clients ÉMIL MERTENS 38, Boulevard de la Chancellerie, SAINt-LOUIS-DE-TOURS ÉTABLISSEMENT DE GNEQUELLE SIEURS F. BOULET ET CIE 78, RUE
ÉTABLISSEMENT DE GNEQUELLE SIEURS F. BOULET ET CIE 78, RUE DE LA CHAPELLE, 78 PARIS 10e IMPRESSE PAR LA COMPAGNIE françoise DE STAMPS ET D'IMPRIMERIE ET DE COULEURS 5, Rue Condé, 5 PARIS 9e 1373 JOURNAL DES BREWERS HENRI CARPENTIER 73, Boulevard Soult, 73 A. R. X. S. EXPOSITION UNIVERSELLE PARIS 1889 Médaille d'or CONCASSEUR ATELIERS SPÉCIAUX POUR LA CONSTRUCTION DE MATÉRIEL DE BRASSERIE & MALTERIE MALTAGE PNEUMATIQUE Société Française Dégommeurs a été fondée en 1864 1873 a établi, comme a son siège, Paris. 1881 a établi une succursale à LILLE Société d'Importation de Paris et LILLE. 1886 a transféré
LILLE Société d'Importation de Paris et LILLE. 1886 a transféré son siège à LILLE GOSSELIN-DELÜE 100, rue de la République, 100 à PETIT-COUVENT (Trièves-Valenciennes) CABLES ET FILS ÉLECTRIQUES LUMIÈRE, SONNERIES TÉLÉGRAPHIE, TÉLÉPHONIE MINES, TORPILLEURS, SIGNAUX TRANSPORT DE LA FORCE LEVURE V. VERSAILLSES 5, rue du Prince, HELENE-LA-MOLLE (Maison fondée en 1831) LEVURE-MÈRE Zymist Fermentation Haute choisie au microscope, préparée et purifiée conformément aux théories de savants spécialistes. Résultat garanti par 25 années d'expérience : Belle et vigoureuse fermentation, bière limpide, fin goût et conservation. LEVAIN OU LEVURE PURE DE CULTURE FERMENTATION HAUTE (Méthode du Dr HANSEN) acclimatée dans les meilleures
FERMENTATION HAUTE (Méthode du Dr HANSEN) acclimatée dans les meilleures brasseries présentant ainsi la seule garantie indispensable contre le goût fade et la fermentation incomplète auxquels est exposée la bière par l'emploi de la levure haute de culture, le plus souvent mal fabriquée. 1421 NOUVEAU DÉOUDRONNEUR POUR FERMENTATION ET FOUTEURIE DE BRASSERIES AVANTAGES Facilité d'application. — Economie de main-d'œuvre Economie de goudron. — Nettoyage des matériaux. — Certitude de bon résultat PRIX RÉDUIT CHRONO n I ____ I '-suais P t C X 2 z 2 CO CO CO a m a ** P (T 5 PI a m m
m a ** P (T 5 PI a m m 733 -J.sSS > 3» travaux industriels et mécaniques de la région de CREIL (Oise) Le Gérant, P. PUVREZ MEDAILLE d’ARGENT : Haguenau 1875. MÉDAILLE de VERMEIL Strasbourg 1881. Médaille d’Or et Diplôme d’Honneur Paris 1885. ATELIERS DE CONSTRUCTIONS MÉCANIQUES EXPOSITION D’APPAREILS servant à la Fabrication de la Bière Pans 1887 Exposition industrielle de Strasbourg 1891 Exposition de Brasserie Paris 1891 Schiltigheim Strasbourg Alsace SPÉCIALITÉ POUR MALTEURS, BRASSERIES ET TONNELLERIES MACHINES à GLACE, système J. QUINT, à liquide binaire, brevetées s. g. d. g. INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES pour toutes les BRANCHES D’INDUSTRIE