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Pour isoler la cutose, un rouissage préalable dans l’acide chlorhydrique bouillant est recommandable. On sépare ensuite facilement d’avec les fibres et les vaisseaux un épiderme dont la surface contient un corps résineux soluble dans l’alcool bouillant et qui, sous une membrane de paracellulose, présente la cutose. Ces divers constituants ont été dosés dans de nombreuses plantes : tiges parenchymateuses, enveloppes subéreuses, feuilles, pétales, fruits, champignons, lichens, mousses, fougères, etc... Les tissus des champignons et ceux des lichens présentent la même constitution chimique, et celle-ci diffère de celle des algues, des mousses et des fougères. Ce travail est un vaste thème
mousses et des fougères. Ce travail est un vaste thème sur lequel chimistes et bio-chimistes ont brodé, depuis, bien des variations. Les changements introduits à diverses reprises dans la terminologie primitive devaient fatalement lui nuire. Il sera nécessaire de remettre l’histoire au point ; mais ce sera une lourde tâche tant est grande la variété des documents écrits en toutes langues sur cet important chapitre de la chimie végétale. Les noms de Fremy et V. Urbain figureront dans cette histoire parmi ceux des premiers inventeurs et ceux des plus hardis. IV. — Travaux originaux divers En dehors des trois longues
IV. — Travaux originaux divers En dehors des trois longues suites de recherches qui viennent d’être brièvement analysées, Victor Urbain, soit seul, soit en collaboration, a étudié diverses questions d’un haut intérêt scientifique. Avec Renoul, il a préparé et décrit le premier carbonate d’aluminium qui fût obtenu dans un laboratoire. Ce composé est formulé aujourd’hui 2 Al2O3, CO2, 8 H2O. Il était remarquable qu’un acide aussi faible que l’acide carbonique puisse se combiner, en présence de l’eau, avec une aussi faible base que l’alumine. A. Gautier avait montré que les bicarbonates alcalins sont décomposés dans le vide à 100°. Reprenant
bicarbonates alcalins sont décomposés dans le vide à 100°. Reprenant la question, V. Urbain a montré que cette décomposition est limitée par un équilibre, et qu’elle ne se produit pas en présence d’albumine. D’une part, la question des équilibres sur laquelle est fondée toute la mécanique chimique moderne était alors toute nouvelle. D’autre part, l’action stabilisante qu’exerce l’albumine sur la dissociation des bicarbonates alcalins est un fait tout à fait important du point de vue biochimique. Il jetait une lumière sur les faits que V. Urbain et Mathieu avaient eux-mêmes observés relativement à la coagulation du sang et des substances
observés relativement à la coagulation du sang et des substances albuminoïdes. Enfin, il suggère que les bicarbonates alcalins forment avec l’albumine l’un de ces composés, négligés autrefois, et qui, récemment, ont pris sous le nom de « complexes », une importance de premier plan. Les fermentations, dont les substances végétales sont le siège dans les marais, les marécages, et même le sol, déterminent dans l’air un dégagement continu et notable de gaz méthane. Si ce gaz ne se détruisait pas actuellement avec la vitesse même avec laquelle il se produit à la surface du globe, sa proportion devrait être considérable
à la surface du globe, sa proportion devrait être considérable dans l’atmosphère, ce qui n’est pas le cas. Examinant les hypothèses faites relativement à la destruction spontanée du méthane dans l’air, V. Urbain estime qu’elles ne sauraient suffire pour expliquer la faible teneur de ce gaz dans l’air atmosphérique. La combustion par la foudre (Volta) ou par l’ozone (Davy) ne peut expliquer totalement le phénomène. La majeure part de la disparition du méthane est, comme le pense V. Urbain, attribuable à une absorption par les végétaux. En effet, ses expériences montrent que des plantes mises dans une atmosphère confinée contenant
montrent que des plantes mises dans une atmosphère confinée contenant du méthane absorbent une notable partie du gaz mis en œuvre. V. — Travaux de littérature scientifique V. Urbain ne fut pas seulement, en matière de science, un inventeur ; il fut encore un écrivain. Professeur aux idées claires, précises et ordonnées, il avait toutes les qualités requises pour présenter avec netteté les questions scientifiques qu’il dominait. Ces qualités apparaissent dans son style qui est simple, net, et dont la correction ne va pas sans élégance. Je retrouve, dans le style du savant, celui du peintre. Mais V. Urbain a
style du savant, celui du peintre. Mais V. Urbain a le bon goût d’y renoncer à toute joliesse : la précision et la clarté lui suffisent. Ce sont les vertus maîtresses d’une saine littérature scientifique. La science ne pouvant avoir qu’un petit nombre d’adeptes, les livres de science n’ont jamais beaucoup de lecteurs. Ecrire sur des sujets scientifiques est, d’un point de vue commercial, une mauvaise affaire, qui ne paie ni le temps ni les recherches de l’auteur. Cependant, rien n’est plus utile au développement de la science qui ne peut se développer dans un pays si la littérature scientifique
peut se développer dans un pays si la littérature scientifique y est insuffisante. C’est la seule raison qui puisse décider un savant à se donner la peine d’accumuler les documents nécessaires, à les classer, à en extraire ce qui présente un réel intérêt et finalement à écrire. V. Urbain était assez désintéressé pour qu’en pareille matière on ne fasse pas appel en vain à son dévouement. Il a beaucoup écrit. Fremy, qui avait assumé la lourde direction de l'Encyclopédie chimique, ne trouvait pas aisément les collaborateurs nécessaires pour une œuvre de cette envergure. Chaque fois qu’il était embarrassé, il se
de cette envergure. Chaque fois qu’il était embarrassé, il se tournait vers l’assistant de sa chaire. C’est ainsi qu’il ne lui a pas demandé moins de huit articles dont chacun a l’importance d’un livre, et dont on peut juger l’importance d’après leurs titres : Détermination des équivalents, Oxygène, Ozone, Air atmosphérique, Ammoniaque, Arsenic, Charbon de bois et noir de fumée, Conservation des matières alimentaires. Indépendamment du livre qu’il a publié d’autre part avec Mathieu sur la coagulation du sang et des matières albuminoïdes, lequel est un exposé de leurs recherches originales, V. Urbain a écrit en commun avec Salleron (Annales
originales, V. Urbain a écrit en commun avec Salleron (Annales du Génie Civil, t. V, 1886, p. 154) un « Essai des huiles minérales » où les travaux des deux auteurs tiennent une large place. Il a enfin publié (Gauthier-Villars, 1897) « Les succédanés des chiffons en papeterie », étude très approfondie d’un des plus beaux moments de l’industrie du papier. La diversité de ces ouvrages, dont les uns sont de science pure et les autres de science appliquée, donne une mesure de l’érudition et de la compétence de V. Urbain. Son œuvre scientifique, considérable dans son ensemble, importante par
Urbain. Son œuvre scientifique, considérable dans son ensemble, importante par l’intérêt et la variété des sujets traités, classe V. Urbain parmi les premiers savants français de son temps et il est l’un de ceux dont Metz, sa ville natale, peut le plus justement s’enorgueillir. G. Urbain, Membre de l’Institut. Bibliographie des travaux de Victor Urbain 1874. — Sur la coagulation de l’albumine. Société chimique (2), t. 22, 1874, pp. 484-486. Journal de Pharmacie et de Chimie (4), t. 21, 1875, pp. 98-99. 1876. — Sur la dissociation du bicarbonate de soude à la température de 100 degrés ; réponse à
soude à la température de 100 degrés ; réponse à M. Armand Gautier. Comptes rendus de l’Académie des Sciences, t. 83, 1876, pp. 543-545. Société Chimique (27 + 28, 1876, pp. 440-441). Journal de Pharmacie (4) + 24, 1876, pp. 263-366. 1883. — Association des Élèves de M. Fremy. Conférence sur les différents principes qui constituent les tissus végétaux. Annales agronomiques de Deherain, t. 9, 1883, pp. 529-547. 1882-1892. — Encyclopédie chimique de Fremy. 1882. — Détermination des équivalents 8e. métalloïdes, 1er fascicule, pp. XV-LXVIII. Oxygène id. pp. 1-35. Ozone id. pp. 37-68 Air atmosphérique id. pp. 83-130 Ammoniaque métalloïdes
id. pp. 37-68 Air atmosphérique id. pp. 83-130 Ammoniaque métalloïdes 2e Sect., 1er fasc., pp. 393-457 1883. — Arsenic t. 2 métalloïdes 2e Sect., 1er fasc. pp. 509-568. 1888. — Charbon de bois, noir de fumée t. 2 métalloïdes Comp. 1re partie, pp. 1-33. 1892. — La conservation des substances alimentaires t. 10, applications à la chimie organique. 1897. — Les succédanés du chiffon en papeterie, Paris, Gauthier-Villars, 1897, in-16. 1901. — De l’élimination du méthane dans l’atmosphère (Comptes rendus, t. 132, 1904, pp. 334-336). Sallebon et V. Urbain. 1886. — Essai des huiles minérales. Annales du Génie civil, t.
— Essai des huiles minérales. Annales du Génie civil, t. 5, 1866, pp. 154-158. Mathieu (Edouard) et V. Urbain. 1872. — Du rôle des gaz dans la coagulation du lait et la rigidité musculaire. Comptes rendus, t. 75, 1872, pp. 1482-1486. 1873. — Du rôle des gaz dans la coagulation de l’albumine. Comptes rendus, t. 77, 1873, pp. 706-709. Journal de Pharmacie (4), t. 18, 1873, pp. 353-356. 1871-1874. — Du gaz du sang. Expériences physiologiques sur les circonstances qui en font varier la proportion dans le système artériel. Comptes rendus, t. 73, 1871, pp. 216-220. Comptes rendus, t. 74,
rendus, t. 73, 1871, pp. 216-220. Comptes rendus, t. 74, 1872, pp. 190-194. Annales de Chimie (4), t. 30, 1873, pp. 5-14 (1re partie). Annales de Chimie (5), t. 1, 1874, pp. 482-540 (2e partie). Archives de Physiologie, t. 4, 1872, pp. 6-26, 190-203, 304-318, 447-469, 573-587, 710-731, avec tirage à part. Journal de Pharmacie (4), t. 16, 1872, pp. 255-258. 1875. — Expériences sur le rôle des gaz dans les phénomènes de la coagulation. Causes et mécanisme de la coagulation du sang et des principales substances albuminoïdes. Paris, G. Musson, 1875, in-8° de IX-292 p. Réponse aux objections de
Musson, 1875, in-8° de IX-292 p. Réponse aux objections de M. Armand Gautier relatives au rôle de l’acide carbonique dans la coagulation spontanée du sang. Comptes rendus, t. 81, 1875, pp. 372-374. Société Chimique (29), t. 24, 1875, pp. 483-485. Journal de Pharmacie (4), t. 22, 1875, pp. 247-249. 1874. — Du rôle des gaz dans la coagulation du sang. Comptes rendus, t. 79, 1874, pp. 665-669, 698-702. Journal de Pharmacie (4), t. 20, 1874, pp. 337-345. Mathieu et Urbain. 1875. — Remarques concernant une note de M. F. Glénard sur la coagulation spontanée du sang en dehors de l’organisme.
sur la coagulation spontanée du sang en dehors de l’organisme. Comptes rendus, t. 81, 1875, pp. 535-536. Journal de Pharmacie (4), t. 22, 1875, pp. 340-342. 1876. — Réponse à une note précédente de M. Armand Gautier relative au rôle de l’acide carbonique dans la coagulation du sang. Comptes rendus, t. 82, 1876, pp. 422-424. Sur la coagulation spontanée du sang. Réponse à la dernière note de M. Armand Gautier. Société Chimique (2), t. 25, 1876, pp. 338-342. Réponse à la dernière note de M. F. Glénard, relative au rôle de l’acide carbonique dans le phénomène de la coagulation spontanée
de l’acide carbonique dans le phénomène de la coagulation spontanée du sang. Comptes rendus, t. 82, 1876, pp. 515-517. Journal de Pharmacie (4), t. 23, 1876, pp. 253-256. 1877. — De l’affinité des globules sanguins pour l’acide carbonique. Comptes rendus, t. 84, 1877, pp. 1305-1307. Journal de Pharmacie (4), t. 23, 1877, pp. 403-406. Urbain et Renoul. 1879. — Sur une combinaison de l’alumine avec l'acide carbonique. Comptes rendus, t. 88, 1879, pp. 1133-1135. Journal de Pharmacie (4), t. 30, 1879, pp. 340-341. Fremy (Edmond) et Urbain. 1881. — Etudes chimiques sur le squelette des végétaux (1re partie). Comptes rendus,
chimiques sur le squelette des végétaux (1re partie). Comptes rendus, t. 93, 1881, pp. 926-931. Annales des Sciences naturelles (Botanique), t. 13, 1882, pp. 360-382. Journal de Pharmacie (5), t. 5, 1882, pp. 113-118. 1882. — Etudes chimiques sur le squelette des végétaux, 2e partie : la vasculose. Comptes rendus, t. 94, 1882, pp. 108-112. Journal de Pharmacie (5), t. 5, 1882, pp. 325-329. 1885. Études chimiques sur le squelette des végétaux, 3e partie : la cutose. Comptes rendus, t. 100, 1885, pp. 19-24. Longévité au Pays Messin Parcourant récemment la Gazette de 1700 à 1730, les lignes suivantes attirèrent
la Gazette de 1700 à 1730, les lignes suivantes attirèrent mon attention : « De Paris, le 24 février 1714 : « La demoiselle Radelet, veuve d’un entrepreneur des travaux du Roy, mourut le 16 de ce mois au monastère des Ursulines à Metz, âgée de 104 ans, ayant mené une vie pieuse et chrétienne. Quatre jours avant sa mort, elle reçut le viatique à jeun à la grille, ayant toujours observé les abstinences de l’Eglise; et peu de jours avant sa mort, elle enfilait encore les aiguilles de sa fille religieuse. » « De Paris, le 19 janvier 1715
fille religieuse. » « De Paris, le 19 janvier 1715 : « On mande de Metz que le sieur de Fèvre mourut le 3 de ce mois au village de Cuvry, près de cette ville, âgé de cent sept ans, ayant toujours conservé son bon sens. Il avait été maire au village de Morgemoulin, à la naissance du Roy [Louis XIV], où il ordonna aux habitants du lieu de faire des feux de joie, et tira le premier coup de fusil. » E. F. Nouvelles acquisitions archéologiques du Musée de Metz Les travaux actuellement en cours, dans l’ancien corps de
Metz Les travaux actuellement en cours, dans l’ancien corps de garde de la place d’Armes, ont mis à découvert deux puits, dont le niveau d’eau est relativement très élevé. Il n’est pas possible de se prononcer, d’une façon certaine, sur la question de savoir si ces puits ont été établis pour le corps de garde, au temps où celui-ci fut construit (milieu du XVIIIe siècle), ou bien si on a utilisé ces puits d’eau établis bien avant en ce lieu où se trouvaient les dépendances du cloître de la cathédrale (four du cloître, le vivier dont les rues actuelles gardent
(four du cloître, le vivier dont les rues actuelles gardent le souvenir). Au cours des travaux, on a découvert près d’un orifice latéral du puits situé à l’angle du monument le plus rapproché de la Princerie, un fragment de stèle très mutilée représentant une déesse gallo-romaine assise : est-ce une déesse de l’abondance, une déesse mère ?... L’état de ce fragment ne permet pas de l’affirmer. Disons seulement que cette stèle se trouve actuellement au Musée de Metz. Ajoutons, à cette occasion, qu’il y a quelques semaines, Mme Michel, archéologue et très fidèle gardienne des souvenirs de notre pays, a
et très fidèle gardienne des souvenirs de notre pays, a découvert chez un antiquaire de la région une statue de Madone tout à fait remarquable du XIIIe-XIVe siècle. Elle en avisa sans retard l’administration municipale, qui fit aussitôt l'nécessaire. La statue est actuellement au Musée de Metz. Cette Vierge, taillée dans du noyer, est de provenance inconnue. L’Enfant Jésus qu’elle tient dans son bras gauche et qu’elle contemple, en souriant, n’est pas représenté avec les insignes de royauté ou les accessoires habituels : c’est un enfant pauvre, coiffé d’un fichu noué sous le menton : il regarde, d’un air un
noué sous le menton : il regarde, d’un air un peu étonné et intimidé, deux doigts de sa main gauche dans la bouche et tenant son petit pied dans sa main droite. Cette statue est certainement une des plus belles choses que possède actuellement le Musée de Metz et elle est peut-être aussi l’une des plus belles statues de la Vierge et l’Enfant qu’ait produit l’art français du moyen âge. Tout dernièrement, enfin, l’on a découvert à Metz, dans la façade d’une maison en réfection, 10, rue des Huiliers, tout un linteau qui dominait un ensemble de six fenêtres à
un linteau qui dominait un ensemble de six fenêtres à meneaux. Les sculptures de ce linteau indiquent un art brillant de la fin du XVe siècle. Ces documents, sitôt découverts, ont excité — et cela se comprend — la convoitise des antiquaires. Grâce à la vigilance de l’administration municipale, grâce surtout à la générosité de MM. Etlin fils, négociants rue de la Fontaine, propriétaires de l’immeuble en réfection, le Musée de Metz vient de s’enrichir de ce très important ensemble décoratif, composé de six grandes pierres sculptées. Ces ornements, ainsi que l’a révélé le travail de réfection en cours, ont
que l’a révélé le travail de réfection en cours, ont dû appartenir à un ensemble malheureusement disparu. Au cours des âges, cette façade de maison a dû subir de multiples remaniements. On y a percé des ouvertures ne correspondant nullement à l’architecture ancienne — et l’on a ainsi détruit un ensemble qui dut être autrefois de grande allure. Si l’on enlevait le crépi de toutes les maisons des anciens quartiers de la ville, on découvrirait, sans aucun doute, de nombreux vestiges, pareils à ceux qui nous occupent. Pour empêcher que ces souvenirs ne prennent le chemin de tant d’autres, quelles
ces souvenirs ne prennent le chemin de tant d’autres, quelles mesures faudrait-il prendre ? C’est là un problème fort difficile. R. C. COMPTES RENDUS Académie Nationale de Metz Séance du 4 juin 1931 On procède au renouvellement du bureau. Sont élus : Président, M. Hégly ; Vice-Président, M. Etienne ; Secrétaire adjoint, M. Carrez ; Bibliothécaire-archiviste, M. Klipffel ; Trésorier, M. d’Arbois de Jubainville ; Membre du Conseil d’administration, M. le colonel Huber. M. Hégly remercie ses collègues, il n’aura pas d’autre but que d’être utile à l’Académie. La parole est donnée ensuite à M. Hottenger, qui présente une étude
est donnée ensuite à M. Hottenger, qui présente une étude sur les foires d’autrefois et les foires d’aujourd’hui. Il constate tout d’abord qu’après avoir été jadis une réunion commerciale, sérieuse, importante, la foire n’était plus depuis longtemps qu’un centre d’amusements populaires, lorsqu’en ces dernières années elle a repris une vie et une forme nouvelles qui la rapprochent de ses origines, mais qui s’en distinguent aussi par des caractères essentiels, issus des conditions de la vie économique de notre temps. Les foires sont, à vrai dire, de tous les temps, car elles sont suscitées par les exigences mêmes des échanges commerciaux,
elles sont suscitées par les exigences mêmes des échanges commerciaux, dès qu’ils prennent quelque activité. Une première fois elles avaient disparu par suite de l’universel morcellement aussi bien économique que politique qui caractérise le monde féodal dans sa première période. La période des Croisades les vit reparaître avec le mouvement commercial que détermineront par contre-coup ces expéditions lointaines. Les foires remédièrent alors à l’insécurité des routes, à la multiplicité des péages, à la difficulté des transports, à la rareté des communications. Si la Lorraine n’eut pas de grandes foires au moyen âge, ni même par la suite, non loin d’elle,
moyen âge, ni même par la suite, non loin d’elle, à Troyes, à Bar-sur-Aube, à Provins, se succédaient chaque année les célèbres foires de Champagne. M. Hottenger les prenant pour type de l’institution, résume les avantages qui assuraient leur prospérité : facilités de routes, franchises fiscales, mesures de police locale, garanties commerciales. Leur caractère essentiel est que toutes les marchandises étaient amenées sur place et que toutes les transactions se faisaient par livraison immédiate. Ces réunions amenaient, outre des marchands venus souvent de fort loin, un grand concours de peuple et par suite attiraient une foule de baladins dont les
et par suite attiraient une foule de baladins dont les exhibitions ne tardèrent pas à faire partie intégrante de la foire, à telle enseigne que ce nom de foires restera indissolublement lié à ces assemblées, alors même que la partie essentielle, la foire commerciale, sera depuis longtemps caduque. La guerre de Cent Ans porta aux foires du moyen âge un coup dont elles ne devaient pas se relever, malgré les efforts tentés dans la suite par l’autorité royale. C’est qu’avec les progrès de la royauté, les routes devenaient plus sûres, les barrières douanières et les péages moins nombreux, et les
les barrières douanières et les péages moins nombreux, et les échanges se multipliaient sans avoir besoin de ce genre d’institution. Pourtant, c’est dans cette dernière période qu’on voit encore prospérer notamment les foires de Lyon. Mais la décadence ne s’en poursuivit pas moins au cours du XVIIe siècle pour aboutir à une disparition complète, dès avant la fin du siècle suivant. Deux grands faits dominent la vie économique du monde moderne : l’abondance et la rapidité des moyens de communication, l’incessante transformation des moyens de production, avec la variété toujours croissante des produits fabriqués. À ces faits nouveaux devaient nécessairement
croissante des produits fabriqués. À ces faits nouveaux devaient nécessairement correspondre de nouveaux organes. Ce furent, au XIXe siècle, les expositions, les bourses de commerce, la représentation par commis-voyageurs. Ces moyens existent toujours, mais leur action est limitée, soit par la nature de leur objet, soit par la question des frais. Pourquoi notamment, au lieu d’envoyer au loin des voyageurs, ne convierait-on pas les commerçants, les acheteurs à faire périodiquement un voyage qui leur permettrait de visiter eux-mêmes des comptoirs d’échantillons et de faire leur choix sur place ? La commande reçue, les marchandises seraient ensuite, du lieu de production,
commande reçue, les marchandises seraient ensuite, du lieu de production, expédiées à l’acheteur. C’est de ce raisonnement bien simple que, dès avant la fin de la guerre, à Lyon, à Paris, sont créées les foires d’échantillons dont Leipzig, d’ailleurs, avait déjà donné l’exemple. Leur succès fut complet, et il se maintient. Il ne pouvait manquer de susciter de nombreuses imitations. Mais en s’étendant, ce nouveau type de foire devait nécessairement se transformer et s’adapter aux possibilités locales. Il ne lui était guère possible de rester limité aux seuls échantillons et aux seuls commerçants ; il s’adressait aussi, et plus si
aux seuls commerçants ; il s’adressait aussi, et plus si possible, à la foule des acheteurs et des consommateurs, il leur présente la démonstration de machines au travail, la longue série des articles d’alimentation. Il a un grand intérêt de publicité pour la généralité des exposants. Mais, en raison même de la nature d’un grand nombre d’objets et de marchandises, en raison aussi du public auquel elles sont offertes, la vente au détail et par livraison immédiate ne peut être interdite ; elle est sinon générale, du moins très étendue. Par suite, ces nouvelles foires s’éloignent du type de la
Par suite, ces nouvelles foires s’éloignent du type de la foire d’échantillons pour se rapprocher de la foire de marchandises, celle du moyen âge ; elles créent du moins un type intermédiaire entre l’une et l’autre. La foire ainsi ressuscitée est non seulement une institution viable, elle a devant elle un avenir prospère, là du moins où se trouvent réunies les conditions qu’elle suppose. M. Fleur fait ensuite une communication très courte sur l’ancienne Académie de Metz. Le maréchal de Belle-Isle, son fondateur et protecteur, avait soumis à l’Académie des Sciences de Paris le projet de lettres patentes et de
Sciences de Paris le projet de lettres patentes et de règlements pour la future Société Royale des Sciences de Metz ; mais il le reprit presque aussitôt, avant qu’aucun avis fût donné, parce que, sans doute, on était déjà en train de solliciter pour l’établissement de cette Société. Classant des papiers de l’ancienne Académie, M. Fleur a rencontré une pièce particulièrement intéressante relatant la façon dont le maréchal duc de Broglie, protecteur, avait rabroué l’Académie en séance publique, jour de saint Louis 1783. À propos du programme des concours, le maréchal dit que la question imposée n’était pas du ressort