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cinquante grammes) de sucre pilé, un quart (cent vingt-cinq grammes) de beurre sans sel, bien frais, un quart de belle farine tamisée et un peu de vanille en poudre ou d’écorce de citron râpé. Tournez les blancs d’œufs avec le sucre pendant un quart d’heure, ajoutez le beurre tourné en crème, puis, seulement après, la farine que vous incorporez très légèrement ; enfin, le parfum : vanille ou écorce de citron râpée. Beurrez vos petits moules, que vous n'emplissez qu'à moitié de pâte, et cuisez à four modéré en surveillant la cuisson. N.-B. — Vous pouvez, si vous le voulez,
la cuisson. N.-B. — Vous pouvez, si vous le voulez, faire un seul gâteau, mais il faut, dans ce cas, le faire plutôt plat. Bien beurrer le moule. Le gâteau est cuit lorsqu’une aiguille à tricoter piquée dedans en ressort bien sèche. UNE MANIÈRE ORIGINALE DE SERVIR LES ORANGES EN PRESENTANT : UNE CORBEILLE DE ROSES. — Très peu de temps avant de les servir, pelez-les, comme... des pommes de terre, laites une pelure assez fine, et lâchez-la adhérer à l’orange quand vous arrivez à la fin. Alors, supprimez le petit rond du début de la pelure et enroulez celle-ci
petit rond du début de la pelure et enroulez celle-ci sur elle-même, comme vous enrouleriez un serpentin, le jaune en dehors. Vous venez quelle jolie rose jaune vous obtiendrez ! Et puis la laissez reposer sur le dessus de l’orange. Coup d’œil magnifique, qui produit un étonnement admiratif j’oserais dire. Et quand on se décide à attaquer son orange, si on a sous la main une grande épingle, on en pique adroitement la rosé ; vous vous en décorez avec plaisir, chères lectrices. Au cours d’une réunion amicale, c’est un Monsieur Prêtre, s’il vous plaît, qui m’a appris cette jolie
Monsieur Prêtre, s’il vous plaît, qui m’a appris cette jolie décoration et il a ajouté aimablement : Pour Marmiton et sa chronique. Voilà qui est dit, mais je m’en voudrais de ne pas lui redire d’ici un gros Merci. CONSEIL PRATIQUE. — Trouvez ici, chers lecteurs, aimables lectrices, mon sympathique au revoir, car je vous quitte pour quelques semaines. Certain pèlerinage que je fis il y a cinq ans m'a donné un tel goût de revenez-y que je profite du nouveau jubilé pour gagner encore une fois la grande indulgence à Rome même. En effet, pour le vieux dur à
à Rome même. En effet, pour le vieux dur à cuire de cuisinière que je suis, il n’y a qu’un moyen de salut : ne pas couper aux indulgences. Je vous quitte donc mais votre pensée m’accompagnera partout ; vous serez tous présents quand je recevrai — le samedi 23 — la bénédiction de Notre Saint Père. Vu tombeau des Apôtres, aux Catacombes, vous aurez pieux souvenir et pour vous aussi, je renouvellerai de tout cœur mes prières toutes particulières au patron des Cuisinières... à Saint-Laurent-hors-lès-Murs. Je reprendrai ma chronique le lundi 10 juin. Sans adieu donc, et union de
le lundi 10 juin. Sans adieu donc, et union de prières MARMITON. (Reproduction interdite). Volumes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85,
76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175,
166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265,
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796, 797, 798, 799, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808, 809, 810, 811, 812, 813, 814, 815, 816, 817, 818, 819, 820, 821, 822, 823, 824, 825, 826, 827, 828, 829, 830, 831, 832, 833, 834, 835, 836, 837, 838, 839, 840, 841, 842, 843, 844, 845, 846, 847, 848, 849, 850, 851, 852, 853, 854, 855, 856, 857, 858, 859, 860, 861, 862, 863, 864, 865, 866, 867, 868, 869, 870, 871, 872, 873, 874, 875, 876, 877, 878, 879, 880, 881, ont eu douleur de voir faire pari de la mort de leur cher petit
voir faire pari de la mort de leur cher petit Louis VANHEE qui a rendu l’âme au Lion Dieu, à l’âge de 7 ans et 7 mois, après avoir fait sa Première Communion privée et avoir revu le Saint Sacrement. Ils vous prie d’assister à la Messe de Convoi, qui sera dite le lundi 6 mai, à huit heures, aux Lames des Morts, qui seront chantées le même jour, à 11 heures, et au CONVOI et SERVICE de première classe, qui auront lieu le mardi 7, à neuf heures quarante-cinq, en l'église du Sacré-Cœur, sa paroisse, d'où son corps sera
en l'église du Sacré-Cœur, sa paroisse, d'où son corps sera conduit au cimetière de la ville, pour y être inhumé. L’assemblée à la maison mortuaire, place Sébastopol, à 8 heures. La Famille recevra les condoléances à la sortie de l'église. G. — Vous êtes priés d'assister au CONVOI et SERVICE de Monsieur Louis-Marie PINGET décédé à Lille, le 11 mai 1939, dans sa 74e année, muni des Sacrements : lesquels Convoi et Service auront lieu le mercredi 15 mai, à neuf heures trois quarts, en l’église Saint-Michel, à Lille, sa paroisse, d’où son corps sera conduit au cimetière du Sud,
paroisse, d’où son corps sera conduit au cimetière du Sud, pour être inhumé. L'assemblée à la sacristie, par la Saint-Michel, à 7 heures. — Les Dames sont priées d’assister. — La Famille recevra les condoléances à l’issue de la cérémonie religieuse. Lille, le 12 mai 1939, 81, rue Camartin. Groupement Lillois : Descatoires, 25, rue d'Artois. Il Y A DES MILLIERS D'ACHETEURS ÉTABLISSEMENTS E. GODE 4, rue de Sébastopol (Tel. 21.36) ROUBAIX MACHINES A ÉCRER ET À CALCULER VENTE ÉCHANGE RÉPARATIONS RUBANS CARBONNE PAPIERS ENCRE STENCILS AU CORSET ROUGE Maison de confiance fondée en 1830 Ancienne Maison LECLERCQ V ve
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1° 82, sacre 19, M et Mme Jules Godinlot, cafetiers, demeurant à Hellemmes, 82, rue Faireherbe, ont cédé à M. et Mme Jules Polet-Yerlhest, demeurant à Hellemmes, 14, rue Philippe Lebon, le fonds de commerce d’estaminet qu’ils exploitent dans leur domicile. Domicile est élu pour les oppositions, en la cabine de M. Léon Défossez, 11 rue du Gros-Gérard, à Lille, jusqu’au 10e jour qui suivra le second avis. 6689 Étude de Mme Paul Fontaine docteur en droit, notaire à Roubaix, 25, rue Saint-Georges. VILLE DE ROUBAIX 15, rue du Château, 15. UNE BELLE MAISON à usage de Commerce et d’Habitation.
15. UNE BELLE MAISON à usage de Commerce et d’Habitation. Libre d’occupation. À VENDRE par adjudication publique le JEUDI 23 MAI 1929, à 14 heures, en l’étude de Mme Fontaine notaire à Roubaix. L’acquéreur sera tenu de reprendre le mobilier à dire d’experts. Pour visiter, s’adresser sur place tous les jours (samedi et dimanche exceptés), de 2 h. à 5 h. Pour tous renseignements s’adresser à Mme Fontaine, notaire, et à M. Ruffelet, agréé à Roubaix, rue Nationale, 2, 6640 À VENDRE: Gironde et Dordogne. Vignobles crus classés. Châteaux, Propriétés de cultures. Propriétés d’agriculture. Commerces. Industries. S’adresser à M. LAGRANGE,
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tous les jours non fériés de 2 h. à 2 h. ^ leur laissant le choix : ELEGANCE. BLANCHISSEUR A PARTS. CROUS L. LESTARQUIT à Wattrelos Pendant la mauvaise saison, votre activité musculaire a été diminuée par le fait même du climat; vous avez absorbé plus que vous n’avez éliminé. En d’autres termes, sans vous apercevoir, vous avez été fréquemment sous le coup de petites intoxications alimentaires qui ont fatigué votre foie et vos reins. D’un autre côté, à cause des grands froids, vous avez passé plus longtemps dans des appartements chauffés, respirant un air pauvre en oxygène et souvent
appartements chauffés, respirant un air pauvre en oxygène et souvent vicié par la présence de l’oxyde de carbone. Enfin, il est probable que vous avez subi non de légères infections microbiennes, favorisées par le froid humide. Peut-être même avez-vous eu la grippe, vous n’ignorez pas que cette maladie infectieuse marque l’organisme d'une empressement dépressif qui ne disparaît que bien longtemps après la guérison. Vous avez besoin de vous débarrasser des séquelles de l'hiver, de vous refaire un sang nouveau, riche en globules rouges, un sang qui ne charrie plus de déchets pathologiques; Tout le monde sait qu'au printemps l'influence mystérieuse
déchets pathologiques; Tout le monde sait qu'au printemps l'influence mystérieuse de la nature agit sur nos organismes. Il se produit une poussée vitale qui, si l’on peut dire, déséquilibre nos humeurs traduite par différentes manifestations, par côté de la peau, ce sont des boutons, des dartres, des furoncles, de l’acné, des récidives eczémateuses. Du côté du tube digestif, ce sont les dysuries, les alternatives de constipation et de diarrhée. Lassitude et faiblesse générales, migraines, névralgies, douleurs vagues, crises rhumatismales sont la rançon du renouveau, surtout chez les arthritiques qui, plus que les autres, sont sensibles à ces périodes de transition
que les autres, sont sensibles à ces périodes de transition climatérique. D'ailleurs, en thèse générale, en Mars et en Avril, toutes les diathèses exagèrent leurs symptômes, comme si la longue action déprimante d'hiver les avait réveillées. Enfin, le printemps se signale souvent par une recrudescence des épidémies, et nous avons besoin de notre vigueur totale pour résister à de nouvelles offensives microbiennes. Voulez-vous ? Ces pilules, aux extraits concentrés de sucs de plantes, réalisent un traitement économique et facile à prendre une ou deux pilules pendant le repas du soir. Les BONNES PILULES sont : 1° Laxatives. — Elles provoquent
Les BONNES PILULES sont : 1° Laxatives. — Elles provoquent une évacuation quotidienne sans coliques de l'estomac et de l’intestin. De plus, elles n'entraînent aucune 2° Antibilieuses. — C’est-à-dire qu’elles régularisent la sécrétion biliaire, la modérant si elle est exagérée 3° Antifermentables. — En s’opposant à la stagnation dans l’estomac et l’intestin des résidus alimentaires, elles suppriment les fermentations, les digestions pénibles et, en général, toutes les funestes conséquences de la constipation. 4° Dépuratives. — En effet, tout ce qui n’est pas évacué est absorbé par la muqueuse intestinale et passe dans le sang. Lorsque il se crée un état
passe dans le sang. Lorsque il se crée un état d’infection intestinale qui est la source de presque tous nos maux, car les toxines de ces germes vivants sont transportées par le courant sanguin dans l’intimité de tous pour ainsi dire, inaccessible, car elles donnent le "coup de balai" nécessaire à l’antisepsie du milieu intestinal, car elles n’ont aucune action irritante et sont admirablement supportées par les muqueuses au courant et leur emploi journalier est toujours suivi du même effet l’activant si elle est insuffisante, ainsi et, par suite, les pesanteurs, les malaises, les naissances de germes pathogènes séjournent dans
pesanteurs, les malaises, les naissances de germes pathogènes séjournent dans le tubule. Avec les PILULES DUPUIS, cet état est URG *» TRANQUILLE, GÉNÉRALEUSE DE PURIFICATION, Général: Ch. BAUWIN, Pharmacie Jeunes Filles, 109. Place Gambetta, Lille On trouve les PILULES DUPUIS dans toutes les Bonnes Pharmacies. La Suisse Impôt compris 8 fr. 65 fr. et demi *
L'AMÉRICANISME Que l'Exposition internationale de Chicago ait réussi ou non, ce n'est pas ce qui sera examiné, et il suffira de lire les comptes-rendus qui nous ont été et nous seront envoyés de là-bas par les journalistes et littérateurs parisiens, tel Octave Uzanne en ce journal, partis pour être les témoins de ce grand drame industriel. Mais, en mettant les choses au pis, qu'il y ait échec relatif ou absolu des combinaisons, des forces, des décors, par lesquels les Américains du Nord ont voulu éblouir le monde, cet échec ne ferait que donner une signification nouvelle à ce trait du
ferait que donner une signification nouvelle à ce trait du caractère américain qui est la faculté de conception rapide. Ils veulent finir vite, et ils commencent vite, quitte à ne pas toujours terminer, ils se lancent sur toutes les mers et sur tous les ponts qui enjambent les espaces, même si le naufrage est proche, même si le pont doit s'écrouler. Tant de besognes les pressent. Les instants de la vie sont tellement comptés et dévolus d'avance à une activité qui ne saurait s'arrêter. Ce n'est donc pas cet incident de la vie d'un tel peuple, si colossal qu'il soit,
de la vie d'un tel peuple, si colossal qu'il soit, qui sera scruté ici. Il m'a seulement semblé, à la pensée de si grands efforts, à l'évocation de ce Chicago devenu un rendez-vous des nations, qu'il y avait quelque intérêt à scruter notre pensée de vieux Européens devant ces forces jeunes et viriles entrées en scène, et que ce serait déjà un point important de fixer si nous pouvions nous défaire de nos idées conventionnelles, nées des mots vite acceptés, et si nous pouvions restituer à ces mots un sens à peu près véridique. Américanisme, c'est par ce terme, un
à peu près véridique. Américanisme, c'est par ce terme, un peu méprisant, avouons-le, que nous nous résumons à nous-mêmes la manière d'être des gens de l'autre côté de l'Atlantique. Nous nous sommes fait du Yankee, et de tous les types différents qui se sont agglomérés au Yankee, une idée toute particulière. Nous nous sommes plu à laisser de côté son action, ou à la considérer comme secondaire et grossière, et à mettre surtout en comparaison le cerveau neuf et pratique de l'homme nouveau avec le cerveau de l'homme de chez nous tel que nous pouvons et que nous aimons nous
nous tel que nous pouvons et que nous aimons nous le figurer un peu fatigué, mais si délicat, si tressaillant et si rempli de choses, reflétant en nuances délicates toutes les manières d'être du passé tombé en poussière, un réceptacle de toutes les idées anciennes de tous les livres des bibliothèques, de tous les tableaux des musées. En face de l'être traditionnel, historique, conservé et incertain, dans lequel nous aimons à nous incarner, nous installons de l'autre côté de l'eau, à huit jours de distance du Havre, un rustre riche, bien mis, luxueusement logé, pour lequel le temps c'est de
bien mis, luxueusement logé, pour lequel le temps c'est de l'argent et les affaires sont les affaires. Nous pourrions bien, en regardant autour de nous, nous apercevoir que les affaires et l'argent ne sont pas précisément délaissés et que la fièvre du gain s'est accélérée et propagée depuis les régions de la haute banque jusqu'aux couches les plus modestes de parieurs aux courses. Mais il nous plaît d'incarner cet état d'esprit dans le Yankee et d'en faire l'état d'esprit exclusivement américain. C'est l'Américain qui sera le gagneur d'argent, le brutal halluciné qui dédaigne toutes les haltes de l'existence, toutes les
halluciné qui dédaigne toutes les haltes de l'existence, toutes les joies de la réflexion et de la contemplation, et qui donne tout son temps à dévorer à l'implacable et infatigable génie du comptoir et de l'usine. Presque tous, les Européens instruits, un peu blasés par tout ce qu'ils ont vu et tout ce qu'ils ont lu, se mettent à l'écart de ce personnage remuant qu'ils ne tiennent pour bon qu'à charger des bâtiments, qu'à emmagasiner des ballots, qu'à faire fonctionner des machines, qu'à engraisser des porcs, qu'à faire couler le pétrole. Il y a sûrement sous ces conclusions une logique
pétrole. Il y a sûrement sous ces conclusions une logique secrète qui les commande, et si l'idée que les mots d'Amérique, d'américain, d'américanisme éveillent en nous est ainsi une idée de pratiques basses, d'existences sans horizon, c'est probablement que nous nous trouvons heurtés là par quelque chose d'antipathique et de fort, dont nous voyons bien qu'il nous est impossible d'avoir raison, et dont nous nous éloignons, boudeurs et ennuyés, en nous armant de réserve hautaine. Il reste à savoir si cette vision de l'Européen épris de tradition et d'idéalisme n'est pas l'indice d'une fatigue du regard et du vieillissement de
pas l'indice d'une fatigue du regard et du vieillissement de l'organisme, physique et moral. Que l'on veuille bien, sans idées préconçues, si une telle opération est possible, voir par la pensée cet immense territoire de l'Amérique septentrionale, vaste comme la moitié de l'Asie ou le double de l'Europe, qui se dessine en triangle entre l'Atlantique et le Pacifique, la base cerclant le pôle, de l'Alaska au Groenland, la pointe s'en allant contourner le golfe du Mexique pour rejoindre l'Amérique du Sud. Que l'on songe à tout ce qui s'est élaboré sur cette terre depuis seulement cent ans les premières colonisations