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des primeuristes d'Oran. Côté concours de plantes, produits, spécimens, etc., des colonies françaises autres que l'Algérie et des pays sous régime du protectorat français autres que la Tunisie. EXPOSANTS PRODUCTEURS Rappel de médailles d'or, grand module, M. Beauperthuy, au Canal (Guadeloupe); Mme Rollin (Léon), à Vieux-Habitants (Guadeloupe); rappel de médailles d'or, M. Blandin, à Le Baillif (Guadeloupe); M. Carbonnel, à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe), M. Guyot (Olive), à Anse-Bertrand (Guadeloupe); M. Le Dentu, à Saint-Claude (Guadeloupe); médailles d'or, M. Clerc, à Port-Louis; M. Kempf (Camille), à Antsoka (Île Sainte-Marie de Madagascar); MM. Lombard et Cie, à Paris; Société des plantations d'Anjouan (Comores);
Lombard et Cie, à Paris; Société des plantations d'Anjouan (Comores); M. Despointes, à Sainte-Marie, (Martinique); médailles d'argent, grand module, Mlle Lignères, au Matouba, par Basse-Terre; M. Franger, rue de Londres, 16 bis, à Paris; M. Chomereau-Lamote, au Lamentin; M. Cabre (Hubert), à Saint-Claude (Guadeloupe); M. Colmet d'Angers, à Paris; rappel de médailles d'argent, M. Liottier, à François (Martinique); M. Popa (Jules), à Gourbeyre (Guadeloupe); médailles d'argent, M. Delage, à Basse-Terre (Guadeloupe); M. Colson (Léon), à Saint-Louis (Réunion); M. Giraud, à Nossi-Bé; M. Dussège, à la Pointe-à-Pitre (Guadeloupe); M. Clayssen, à Basse-Terre (Guadeloupe); médailles de bronze, M. Longueteau, au Marquisat (Guadeloupe);
Basse-Terre (Guadeloupe); médailles de bronze, M. Longueteau, au Marquisat (Guadeloupe); M. Bouquet, à Farangana; Mme Valeau (veuve Charles), au Palmide, par Gourbeyre; M. de Lagarde, à La Guadeloupe; M. Braud, au Marin, par Fort-de-France; M. Locamus, à Madagascar; M. Hercher, à Nossi-Bé. Expositions d'ensemble des colonies. Grand diplôme d'honneur, Direction de l'agriculture à Tananarive (Madagascar); diplôme d'honneur, Service d'agriculture du Gouvernement de l'Afrique occidentale; diplômes de médaille d'or grand module, Circonscriptions agricoles de l'Est à Madagascar; Cercle de Cayor (Sénégal); Cercle de Kong, Côte d'Ivoire; Colonie du Dahomey; Chambre d'agriculture de la Basse-Terre; Chambre d'agriculture de la Pointe-à-Pitre; diplômes de
de la Basse-Terre; Chambre d'agriculture de la Pointe-à-Pitre; diplômes de médaille d'or, Province de Majunga (Madagascar); Fédération agricole de Pointe-à-Pitre; diplômes de médaille d'argent grand module, Cercle de Longo. (Sénégal); Editions coloniales de A. Challamel; Cercle de Bouna, Côte d'Ivoire; Provinces Baol et Sérères (Sénégal); Cercle de Bondoukou, Côte d'Ivoire; Journal d'agriculture tropicale Vilbouchevitch; diplômes de médaille de bronze, Cercle d'Assikasso (Côte d'Ivoire); Société de propagande coloniale, Paris. Exposants marchands. Rappel de médailles d'or, Mme Badaire-Manet, rue Rosenthal, à Paris; M. Cambon (J.), rue Grenet, 20, à Paris; M. Ligier, rue Washington, 37, à Paris; médailles d'or, M. Bretonnet (Alfred),
rue Washington, 37, à Paris; médailles d'or, M. Bretonnet (Alfred), rue de Birague, 10, à Paris; M. Lemée (Victor), rue de l'Université, 34, à Paris; M. Cahen (Gaston), à Issy-les-Moulineaux (Seine); M. Desmolières (François), rue Rambuteau, 22, à Paris; M. Kaciolle (Thomas-Paul), rue Grenet, 39, à Paris; médailles d'argent grand module, Mme veuve Lovis (Th.), avenue des Moulineaux, 78, à Billancourt (Seine); M. Garçonnet (Désiré), à Melleville par Eu (Seine-Inférieure); M. Flament-Detot (Emile), rue Notre-Dame-de-Nazareth, 46, à Paris; M. Benoist (Louis), rue des Acacias, 8, à Paris; médailles d'argent, M. Oudinot (Emile), rue Saint-Honoré, 330, à Paris; M. Galland (Charles),
Oudinot (Emile), rue Saint-Honoré, 330, à Paris; M. Galland (Charles), rue de Richelieu, 65, à Paris; Mme Kraft (Séraphine), rue Lafayette, 207, à Paris; M. Barrey (Emile), avenue d'Italie, 68, à Paris; M. Mahu (Georges), rue des Batignolles, 35, à Paris; M. Faivre (Emile), à Saint-Jean-de-Losne (Côte-d'Or); médailles de bronze, M. Chapman (H.), boulevard de Port-Royal, 19 bis, à Paris; MM. Lebre et Pessoz, rue Saint-Paul, 19, à Paris; M. Cottin (Alfred), rue de Paris, 62, à Saint-Denis (Seine); Mme Monin (Cécile), rue de Vouille, 66, à Paris; M. Pessoz, rue de Rivoli, 158, à Paris; M. Christinien (E.), rue
rue de Rivoli, 158, à Paris; M. Christinien (E.), rue Saint-Dominique, 81, à Paris; Mme Cresson (Adèle), faubourg Saint-Denis, 61, à Paris; M. Lagache, rue des Petits-Champs, 1, à Paris; M. Huber (Henry), rue Charles V, 17, à Paris. Collections ou plus beaux lots exposés par des importateurs ou marchands de la métropole, des colonies ou des pays de protectorat. Médaille d'argent, M. Gadouche Omar ben Ali, à Bougie (Constantine). RAPPEL DE PRIX D'HONNEUR. MM. Vilmorin, Andrieux et Cie. PRIX D'HONNEUR. Mme veuve Benoist-Guimbard, à Pommeuse, par Faremoutiers (Seine-et-Marne). Concours de matériel d'emballage. Médaille d'or, M. Lagarde (Albert), à Colayrac
de matériel d'emballage. Médaille d'or, M. Lagarde (Albert), à Colayrac (Lot-et-Garonne); médailles d'argent, M. Philibert (Ernest), au Pré-Saint-Gervais (Seine); M. Barthelet (Edmond), administrateur délégué de la Cartonnerie Saint-Charles, à Marseille (Bouches-du-Rhône); MM. Maupin (Paul et René), à Lavardin (Loir-et-Cher); médailles de bronze, M. Mathew (E.-W.), aux Aubiers (Deux-Sèvres); M. Deleau (Jules), avenue de Clichy, 13, à Paris; Mme veuve Guitard et Cie, rue Lacépède, 8, à Paris. CULTURE EN GRAND DES POIS DE CONSERVE L'industrie des conserves de pois prend un développement important en France, par suite des améliorations apportées aux procédés dont elle dispose. Dans un grand nombre de
aux procédés dont elle dispose. Dans un grand nombre de régions et surtout à proximité des grands centres et des voies de communications nombreuses facilitant les transports, des usines pour la fabrication des conserves de pois se sont installées et ont provoqué l'extension d'une culture fort intéressante : celle des pois de conserves. Dans la région parisienne, la plus favorisée, de même que dans les régions du Centre, du Nord et de l'Est, il est des cultivateurs qui ont consacré à cette culture de vastes étendues, notamment aux environs d'Angers, Nantes, Le Mans, Blois, puis dans le Nord, aux environs
Nantes, Le Mans, Blois, puis dans le Nord, aux environs de Dunkerque, d'Amiens, de Beauvais, de Laon, etc. Enfin, en Algérie, les colons de la fertile plaine de la Mitidja ont étendu aussi leurs cultures de petits pois, en vue d'alimenter l'industrie des conserves. Mais la production des petits pois est encore bien au-dessous des besoins de la consommation, et, à une époque où l'agriculteur recherche les moyens de tirer le meilleur parti de ses terres, sans les épuiser, la culture des pois est assurément de nature à fixer particulièrement son attention. Une usine pour la préparation des conserves, pourvue
son attention. Une usine pour la préparation des conserves, pourvue des appareils mécaniques perfectionnés, peut traiter, par jour, de 5,000 à 6,000 kilogrammes de petits pois en gousses. Celles qui sont les mieux outillées et les mieux placées pour être alimentées travaillent des quantités bien plus élevées, de sorte que les agriculteurs qui sont dans des conditions favorables pour alimenter ces usines, peuvent trouver de réels profits dans la culture des pois, les industriels leur achetant leurs récoltes à des prix variant entre 16 et 20 fr. les 100 kilogrammes. Un aperçu rapide de ce que doit être, en grand,
Un aperçu rapide de ce que doit être, en grand, cette culture spéciale — que l'on pourrait, dans la circonstance, qualifier justement de culture industrielle — permettra aux agriculteurs d'être renseignés au point de vue pratique, et d'apprécier, par suite, les avantages qu'elle peut leur procurer, s'ils sont bien placés pour se créer des débouchés, car il s'agit ici d'une culture facile et ne mobilisant pas un gros capital. Le pois aime les terrains de consistance moyenne, de préférence les sols argilo-calcaires, sablo-argilo-calcaires, les terres franches, mais il peut s'accommoder de tous terrains, pourvu qu'ils ne soient pas exclusivement composés
de tous terrains, pourvu qu'ils ne soient pas exclusivement composés de l'un des éléments : calcaire, sable ou argile, et qu'ils soient sains, car les terrains trop humides ne lui sont pas favorables, il y donne beaucoup de fanes et peu de gousses. Les cultivateurs des environs de Paris lui consacrent les terres sablonneuses copieusement fumées avec des gadoues. Le pois peut succéder à toutes sortes de récoltes, mais non à lui-même, car s'il est ramené trop prématurément sur le même sol, ses gousses dégénèrent, son grain devient amer et ne donne plus qu'un produit de qualité inférieure. On ne
ne donne plus qu'un produit de qualité inférieure. On ne doit cultiver à nouveau le pois sur le même terrain que tous les six ou sept ans, et même, dans certains cas, tous les dix ans seulement. Le pois puisse dans l'atmosphère une dose de principes nutritifs azotés au moins égale à celle qu'y absorbent les fèves; comme ces dernières et les légumineuses, en général, ils constituent donc une culture améliorante. En outre, ils présentent l'avantage de n'occuper le terrain que pendant quelques mois, avantage précieux en grande culture, par la raison que le terrain demeuré libre en juillet ou
la raison que le terrain demeuré libre en juillet ou en août, après la récolte des pois, peut recevoir une culture dérobée qui varie suivant les régions (navets, raves, vesces, lupins, mais, etc.) Le pois n'aime pas les fumures trop copieuses qui poussent au développement des fanes et amoindrissent la production en graines. Un terrain ayant reçu une bonne demi-fumure au fumier de ferme, appliquée à l'automne ou durant l'hiver, afin qu'elle ait le temps de se décomposer, convient bien à cette plante; cette fumure doit être complétée par un apport d'engrais chimiques, le pois réclamant surtout de l'acide phosphorique
apport d'engrais chimiques, le pois réclamant surtout de l'acide phosphorique et de la potasse; ce dernier élément agit très efficacement sur la production du grain dans les terres sablonneuses et calcaires. Les fumiers pailleux ou longs auraient l'inconvénient de soulever la terre, d'augmenter sa porosité, et sous les climats secs et dans les terres légères, d'exposer les racines de la plante aux effets fâcheux d'une chaleur solaire intense. Si l'on devait employer ces fumiers, il faudrait les appliquer en couverture. Les engrais consommés, gadoues, composts fermentés, etc., valent toujours mieux. Une récolte de pois fournissant par hectare 1,092 kilogrammes de
Une récolte de pois fournissant par hectare 1,092 kilogrammes de graine et 2,790 kilogrammes de fanes enlève au sol 45 kilogrammes d'acide phosphorique, 17 kilogrammes de potasse et soude et 79 kilogrammes de chaux. On remarque de suite que le pois est très sensible à l'action de la chaux et que si cet élément n'est pas en quantité suffisante dans le terrain où l'on doit cultiver cette plante, on a un réel intérêt à recourir au chaulage ou au marnage. On donne parfois au pois une fumure trop azotée et insuffisante au point de vue de la potasse; il en
insuffisante au point de vue de la potasse; il en résulte alors l'avortement général ou seulement partiel des fleurs. Les cultivateurs de Saint-Georges (Sarthe), qui ont acquis une grande expérience dans la culture du pois, emploient un engrais complet à 3 0/0 d'azote, 10 0/0 d'acide phosphorique et 5 0/0 de potasse. Sur nos indications, plusieurs cultivateurs de Chouzy (Loir-et-Cher) ont obtenu de bons résultats, dans des terres de composition sensiblement analogues, par l'emploi d'une fumure minérale comprenant 70 kilogrammes d'acide phosphorique et 150 kilogrammes de potasse à l'hectare. L'acide phosphorique immédiatement soluble dans l'eau est donné sous forme de
phosphorique immédiatement soluble dans l'eau est donné sous forme de superphosphate d'os ou de superphosphate minéral. On a avantage à employer la potasse sous forme de sulfate, surtout dans les sols calcaires. Dans la région parisienne, on utilise également avec succès la poudre d'os, le noir animalisé, le sang desséché et les cendres de bois. Les meilleures variétés de pois à cultiver pour conserves sont le Pois caractacus ou le Pois Michaux, comme variétés précoces; le Pois Merveille d'Etampes, le Pois Serpette, et le Pois de Sarcelles, comme variétés tardives. Parmi les variétés hâtives, la plus productive paraît être le
Parmi les variétés hâtives, la plus productive paraît être le P. Caractacus; son rendement peut atteindre 3,000 à 3,600 kilogrammes à l'hectare et au delà. On recommande aussi le Pois quarantaine, qui convient bien au climat de Paris, ainsi qu'aux régions du Nord et de l'Est; le Pois hybride à grande cosse, de moyenne précocité, rustique, à tiges vigoureuses, fournit des rendements élevés. En grande culture, on a intérêt à semer une ou plusieurs variétés précoces, concurremment avec des variétés tardives. Suivant les régions, on sème les pois depuis mars jusque vers le 15 mai, à raison de 150 à
jusque vers le 15 mai, à raison de 150 à 175 kilogrammes. environ à l'hectare, après un labour ou un vigoureux herbage et d'autant plus tôt que le sol est plus léger et plus exposé à la sécheresse. L'ensemencement se fait en lignes distantes de 0m.30 à om.35, à la main, ou au semoir mécanique qui permet d'aller plus vite en besogne. La semence est recouverte par un coup de herse. Lorsqu'on est obligé de retarder l'ensemencement jusqu'en mai, on doit choisir une variété précoce ou faire tremper la semence pendant quelques heures dans de l'eau afin de hâter la
pendant quelques heures dans de l'eau afin de hâter la germination. Dans les terrains maigres, où il n'est pas à craindre que les tiges prennent trop de vigueur, on peut employer la semence de l'année, et dans les terrains de bonne qualité la semence de deux ans. Les emblavures doivent être protégées contre les rongeurs et les pigeons, qui sont très friands de ces graines. Dès que les pois ont 5 centimètres de hauteur, on leur donne un premier binage à la houe à la main, puis un second quand ils ont 10 centimètres, un buttage quand ils ont 20
ils ont 10 centimètres, un buttage quand ils ont 20 à 25 centimètres et avant que les tiges commencent à s'enlacer ; on obvie ainsi à l'absence des rames qui, en grande culture, entraîneraient dans de trop grandes dépenses. Enfin, on opère le pincement des tiges au-dessus de la deuxième ou de la troisième fleur. La récolte des pois doit se faire le matin, avant que la rosée ait complètement disparu et dès que la moitié des cosses sont bien mûres, depuis juillet jusqu'à fin août, suivant l'époque du semis. Les pois sont cueillis au fur et à mesure de
Les pois sont cueillis au fur et à mesure de leur maturité et expédiés à l'usine. En année moyenne, le rendement atteint 5,000 à 6,000 kilogr. de gousse à l'hectare. Le compte de culture d'un hectare de pois pour conserves et le bénéfice réalisable — en se basant sur le prix actuel de 18 fr. les 100 kilogr. de pois, payé par les fabricants de conserves — peuvent s'établir approximativement, ainsi qu'il suit : Dépenses : Location du terrain 0 fr. Préparation du sol et fumure 100 » Semence, 150 kil. à 60 fr. les 100 kil 90 Il Soins
kil. à 60 fr. les 100 kil 90 Il Soins d'entretien et frais divers 100 » Cueillette, 4 fr. par 100 kilogr 200 » Total 560 fr. Produit : 5,000 kilogr. de pois à 18 fr. les 100 kilogr. 900 fr. Bénéfice 340 fr. Ce chiffre ne représente que le bénéfice brut. On remarquera, en effet, que dans cette évaluation, il n'est pas tenu compte des fanes et cosses de pois qui constituent un excellent fourrage pour tous les animaux de la ferme, et dont la relation nutritive, qui est de 1/4.1, se rapproche beaucoup de celle du foin de
de 1/4.1, se rapproche beaucoup de celle du foin de prairie de bonne qualité, qui est de 1/4.2. Les chiffres suivants déterminent, d'après Wolff, la teneur pour cent des éléments digestibles contenus dans le foin de prairie, les fanes et les cosses de pois, et permettent d'établir une comparaison très utile : Foin Pois au Cosses de début de la prairie. de la floraison. pois. Matières azotées. 7.4 % 16.7 % 4.0 % — grasses. 1.3 % 1.7 % 12 % Hydrates de carb. 41.7 % 31.4 % 36.2 % D'après ces chiffres, la valeur alimentaire, exprimée en argent, des
D'après ces chiffres, la valeur alimentaire, exprimée en argent, des 100 kilogr. de fourrage ressort à 9 fr. 15 pour le foin de prairie, à 11 fr. 67 pour les fanes de pois au début de la floraison, et à 6 fr. 94 pour les cosses de pois. Le fourrage de pois procure donc un accroissement très appréciable des bénéfices et des avantages qu'offre cette culture économique, qui trouve de nombreux débouchés non seulement en France, dans les usines pour la fabrication des conserves de pois, mais aussi à l'étranger, notamment en Angleterre. HENRI BLIX. INFECTION PERMANENTE DES MAMELLES Il
notamment en Angleterre. HENRI BLIX. INFECTION PERMANENTE DES MAMELLES Il était généralement admis jusqu'ici que le lait, sauf le cas de maladies, était un produit exempt de microbes. Cependant en 1898, sept espèces de germes, ne provenant pas de l'orifice du canal du traïson en communication avec l'air ambiant, avaient été trouvés hébergés dans la mamelle des laitières; et le lait recueilli directement dans le pis au moyen de canules stérilisées, contenait toujours des bactéries. Depuis, des morceaux de tissus glandulaires ont été prélevés ainsi que des parties de la muqueuse qui tapisse les trayons et de celle qui recouvre
muqueuse qui tapisse les trayons et de celle qui recouvre les parois de la citerne. Chaque morceau, de la grosseur d'un pois, ensemencé dans des tubes de gélatine, a permis le développement de 20 à 50 colonies. Ces dernières étaient composées de micrococques liquéfiants, et non liquéfiants identiques à ceux qui se trouvent dans les organes intérieurs comme les reins, la rate, la panse. Les bacilles coli et tous les autres habitants de l'intestin n'ont jamais été rencontrés dans ces parties de tissu. Il n'est pas facile par suite de cette double constatation de savoir comment se fait l'infection, mais
cette double constatation de savoir comment se fait l'infection, mais puisqu'elle existe, on peut poser en principe que les canules, les machines à traire, recommandées pour fournir un lait stérilé, sont absolument inefficaces ; et comme tous les microbes sont mauvais, si l'on envisage la consommation du lait en nature, il serait à souhaiter que les vœux formulés dans différents congrès, vœux consistant dans l'obligation de la pasteurisation à 85-90 degrés qui donne une protection temporaire, aient eu une sanction générale. BARON HENRY D'ANCHALD. , BIBLIOGRAPHIE Zootechnie des Bovins, par PAUL DIFFLOTH. 1 vol. in-16 de 450 pages, avec 67
PAUL DIFFLOTH. 1 vol. in-16 de 450 pages, avec 67 figures et 40 planches hors texte. Broché. 5 fr. Cartonné, 6 fr. (Encyclopédie agricole). J.-B. Bailliére et fils, à Paris. M. Diffloth passe successivement en revue les diverses spéculations zootechniques qui peuvent s'offrir à l'attention de l'éleveur: Production de jeunes Bovins et entretien des sujets jusqu'à l'époque du sevrage. — Elevage des jeunes animaux depuis le sevrage jusqu'à l'époque d'exploitation des fonctions économiques. — L'exploitation des animaux en vue de la production de la viande, du lait ou de la force motrice. Viel, l'étude de l'extérieur. L'étude des races bovines
force motrice. Viel, l'étude de l'extérieur. L'étude des races bovines occupe naturellement la plus grande partie de l'ouvrage. Voici un aperçu des races étudiées : Race des Pays-Bas. Variétés de Durham, de la Frise, d'Oldenburg, du Schleswig-Holstein, danoise, flamande, ardennaise. — Race germanique. Variétés normandes. — Race irlandaise. Variétés bretonnes, jersiaises. — Race des Alpes. Variétés suisses, tarentaises, wurtembergaises, tyroliennes, italiennes. — Race d'Aquilon. — Race des Scythes. Cossacks, Angleterre, Norvège, Russie, Asie Mineure. — Race vendômoise. — Race auvergnate. — Race jurassique. Variétés du Simmenthal, du Charolais; d'Allemagne, d'Autriche. — Race ibérique. Variétés landaises, siciliennes, espagnoles, portugaises, algériennes et
— Race ibérique. Variétés landaises, siciliennes, espagnoles, portugaises, algériennes et tunisiennes. — Race asiatique. Variétés russes, autrichiennes, roumaines, bulgares, italiennes. — Race russe. L'illustration de ce volume sur les Bovins est tout à fait remarquable ; outre les figures intercalées dans le texte, il est accompagné de 40 photogravures hors texte dues au talent de M. Bodmer. MANUELS HOEPLI. La collection des Manuels Hoepli, publiés par l'éditeur de ce nom, à Milan, vient de s'enrichir de trois nouveaux petits livres que nous signalons à ceux de nos lecteurs qui connaissent la langue italienne. En voici les titres : 1° Il
la langue italienne. En voici les titres : 1° Il terreno agrario (Le sol en agriculture, manuel de chimie du sol), par Anselmo Funaro, professeur d'un cours libre à l'Université de Pise. Prix : 2 fr. 2° Le patate di gran reddito (Les pommes de terre de grand rendement), par N. Aducci. Prix : 2 fr. 50. 3° La fecola (La fécule, sa fabrication et sa transformation en dextrine, glucose, sagou et tapioca), par N. Aducci. Prix : 3 fr. 50. Nos ennemis les Rats, les Souris, les Mulots, les Campagnols, par ALBERT GROSBOIS, 1 volume in-18 de 160 pages,
Campagnols, par ALBERT GROSBOIS, 1 volume in-18 de 160 pages, avec figures, 2 fr. (J.-B. Bailliére et fils, Paris.) Au moment où les pouvoirs publics se préoccupent d'organiser la défense contre les redoutables rongeurs dont les dégâts causent des pertes incalculables, une étude consacrée à la destruction de ces ennemis de l'agriculture est bien d'actualité. On lira avec intérêt l'ouvrage de M. Grosbois, dans lequel l'examen des moyens de destruction est précédé d'une étude de l'histoire naturelle des rongeurs granivores, et suivi d'un exposé des actes officiels et de l'action des pouvoirs publics. G.-T. G. (1) Ward. Cornell University Agricultural
des pouvoirs publics. G.-T. G. (1) Ward. Cornell University Agricultural Experiment Station. Bulletin 178. (2) Ed. de Freudenreich. Laboratoire de Bactériologie des Établissements fédéraux au Liebefeld près Berne. CORRESPONDANCE — M. J. G. (Pays de Dombes). — Voir article spécial dans le présent numéro. — N° 6312 (Cantal). Vous vous préoccupez de la façon dont vous pourriez conserver les racines fourragères dans votre exploitation agricole. Les silos en plein air ne peuvent convenir, dites-vous, sous votre climat du Cantal très humide et très froid pendant un long hiver. Les hangars, dont parlait le correspondant de Roumanie et auxquels vous faites
dont parlait le correspondant de Roumanie et auxquels vous faites allusion dans votre lettre, sont établis sur les mêmes principes que ceux dont on se sert dans beaucoup d'exploitations des environs de Paris pour la conservation des betteraves. On établit des hangars très légers d'une portée de 5 à 6 mètres par exemple, et 4 à 5 mètres de haut; on les recouvre de paille ou de roseaux. À l'intérieur on met les betteraves en ayant soin, toutefois, qu'il existe un espace vide entre le sommet du tas et la couverture. Sur les côtés du hangar, on fait une sorte
couverture. Sur les côtés du hangar, on fait une sorte de mur en terre pour préserver les betteraves du froid. Les deux extrémités du hangar, dans le sens de la longueur, restent libres ; lorsque les froids surviennent, on applique ces deux extrémités des bottes de paille, on ferme ainsi complètement le hangar. De cette façon on préserve les betteraves du froid et de l'humidité. Par le courant d'air qui circule à la partie supérieure du tas, on refroidit la masse des betteraves et on empêche la végétation de se produire, lors des périodes de temps doux; à cet effet
produire, lors des périodes de temps doux; à cet effet on retire les bottes de paille aux deux extrémités, complètement ou en partie. Ces hangars peuvent être établis d'une façon très économique, avec des perches de sapin ou de tout autre bois; nous connaissons plusieurs fermes où la dépense première ne dépasse pas 1 fr. à 1 fr. 50 par tonne de betteraves. — (H.jH.) — N° 7543 (Tarn). — Vous nous demandez notre avis sur un état morbide observé chez vos agneaux nouveau-nés, et contre lequel vos vétérinaires se déclarent impuissants. Voici ce qui se passe : Dès la