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l'ont donc payé 15 francs trop cher par 100 kilogr., c'est-à-dire plus de trois fois sa valeur réelle. Les cultivateurs qui achètent leurs engrais par l'intermédiaire du syndicat agricole de la Haute-Saône, ont toujours le droit de prélever des échantillons en gare d'arrivée et de faire contrôler la composition de ces engrais, aux frais du syndicat, c'est-à-dire sans qu'il ne leur en coûte rien. Pour engager les cultivateurs à entrer dans le syndicat agricole, il a été décidé par le Bureau que tous les nouveaux adhérents pour 1904 n'auraient à payer qu'une cotisation de 0 fr. 60 pour l'année. D'après
payer qu'une cotisation de 0 fr. 60 pour l'année. D'après la statistique agricole, on compte dans la Haute-Saône 8,506 exploitations répartées comme il suit: Petites exploitations 27,811 moyennes — 6,300 grandes — 365 ........... 4,506 Or, M. Allard estime que 10,000 à peine sont représentées par leur chef dans les syndicats agricoles du département. Le prix extrêmement modique de la cotisation, mis en regard des avantages offerts aux membres de ces utiles associations, ne peut manquer de faire augmenter beaucoup le nombre de leurs adhérents. Association de la presse agricole. L'Association de la presse agricole a tenu son assemblée générale
L'Association de la presse agricole a tenu son assemblée générale le 5 mars au Palais d'Orsay. M. le sénateur Legludic, qui avait été gravement malade l'année dernière et dont la santé est maintenant tout à fait rétablie, occupait le fauteuil de la présidence et a été l'objet de nombreux témoignages de sympathie. Après l'allocution du président, M. Charles Deloncle, secrétaire général, a donné lecture d'un intéressant rapport dans lequel il a fait connaître les travaux du comité directeur et indiqué les avantages que l'association offre à ses membres. Le nombre en a été fixé à 300 par une précédente assemblée
en a été fixé à 300 par une précédente assemblée générale. Ce chiffre est atteint depuis quelque temps, et déjà plusieurs candidatures ont été posées en vue des vacances qui viendraient à se produire. M. Dubreuil, trésorier, a exposé l'état financier de la société, qui dispose d'un capital suffisant pour pouvoir demander, dès à présent, à être reconnue comme établissement d'utilité publique. L'assemblée a approuvé les comptes du trésorier et ratifié la proposition du comité directeur de transférer le siège social dans un nouveau local, rue de Lille, 34, où il sera installé plus commodément. Elle a élu M. A.
il sera installé plus commodément. Elle a élu M. A. L. Clément, membre du comité directeur en remplacement de M. Ernest Menault, décédé, et réélu tous les membres sortants. La réunion très nombreuse et très cordiale a fait une ovation à notre vénéré collaborateur M. Eugène Risler, directeur honoraire de l'Institut agronomique, un des doyens de la presse agricole, dont le premier article a paru dans le Journal d'agriculture pratique, il y a cinquante ans. Association des ingénieurs agronomes. L'Association des ingénieurs agronomes diplômés de l'Institut national agronomique a tenu son assemblée générale le dimanche 6 mars. Le président et
son assemblée générale le dimanche 6 mars. Le président et le trésorier ont obtenu un très vif succès, leurs rapports établissant que la situation morale et financière de cette Société est en pleine prospérité. Après l'examen de quelques questions professionnelles ou d'ordre intérieur, l'assemblée a procédé au renouvellement de son bureau et d'un tiers de son comité. Ont été élus : Président. — M. Henri Bocher, en remplacement de M. Fagot, sénateur, président sortant. Vice président. — M. Malet, directeur de la colonie agricole de la Chalmelle. Secrétaire. — M. Saillard, professeur à l'École nationale des industries agricoles, et directeur
Saillard, professeur à l'École nationale des industries agricoles, et directeur du Laboratoire des fabricants de sucre. Trésorier. — M. Nuss, commissaire-expert de la ville de Paris. Membres du Comité. — MM. Malet; J. Moreau de Brévans, sous-directeur du Laboratoire municipal de chimie; Le Couppey de la Forest, ingénieur hydraulicien, attaché au service des améliorations pastorales; Joffrin, secrétaire de la Société mycologique. Association des professeurs d'Agriculture. Au cours de son assemblée générale tenue le 5 mars à Paris, la Société des professeurs spéciaux d'Agriculture a procédé au renouvellement d'une partie de son bureau qui se trouve ainsi constitué pour l'année 1904
son bureau qui se trouve ainsi constitué pour l'année 1904 : Président : M. Voitellier, professeur à Meaux. Vice-présidents : M. Hoc, à Château-Thierry et M. Avignon, à Sancerre. Secrétaire : M. Douaire, à Tonnerre. Trésorier : M. Migueaux, à Saint-Omer. Vice-secrétaire : M. Leménager, à Vendôme. Marché aux laines de Dijon. Nous recevons la note suivante : L'administration du Marché aux Laines de Dijon porte à la connaissance des agriculteurs, que les 6 grandes ventes publiques de 1904 auront lieu aux dates suivantes : Première vente : 21 avril. Deuxième vente : 21 mai. Troisième vente : 9 juin.
Deuxième vente : 21 mai. Troisième vente : 9 juin. Quatrième vente : 1er juillet. Cinquième vente : 28 juillet. Sixième vente : 10 septembre. Les laines de moutons gras peuvent être expédiées dès maintenant au marché. Elles seront présentées à la 1ère vente du 21 avril ou vendues à l'amiable dès leur arrivée, dans le cas où les expéditeurs préféreraient réaliser avant cette époque. Nous croyons devoir rappeler de nouveau aux propriétaires de moutons, qu'ils ont le plus grand intérêt à effectuer la tonte de leurs animaux de très bonne heure, c'est-à-dire en avril et mai, afin de profiter
bonne heure, c'est-à-dire en avril et mai, afin de profiter des cours toujours beaucoup plus élevés, qui se pratiquent chaque année au début de la saison. On ne doit pas oublier qu'à la vente publique de mai 1903 à Dijon, les différents genres de laines ont été adjugés à des prix sensiblement supérieurs à ceux obtenus par les agriculteurs qui avaient cru devoir vendre leur lot chez eux. Nous engageons donc vivement les intéressés à suivre l'exemple des gros éleveurs de la Brie et du Soissonnais, qui procèdent tous à la tonte de leurs troupeaux dès les premiers jours d'avril.
la tonte de leurs troupeaux dès les premiers jours d'avril. Ces éleveurs ont depuis longtemps reconnu qu'ils obtenaient à cette époque non seulement des prix beaucoup plus rémunérateurs, mais aussi que leurs animaux dépouillés de leur toison à l'entrée du printemps profitaient beaucoup mieux. Les cours actuels sont légèrement plus élevés que ceux de l'année dernière à pareille époque. Si on s'en rapporte aux excellentes nouvelles reçues des grands marchés d'Australie et d'Amérique, accusant toutes des prix de plus en plus fermes, et une production déficitaire, on est en droit de prévoir une hausse nouvelle. Les laines fines restent toujours
de prévoir une hausse nouvelle. Les laines fines restent toujours l'objet d'une bonne demande, et seront très recherchées par l'industrie. Les laines croisées ou communes jouiront encore d'une grande vogue, et trouveront, comme les sortes fines, un écoulement facile et avantageux sur le marché de Dijon, dont les ventes, présentant toujours un fort beau choix, attirent chaque année un nombre de plus en plus important d'industriels français et étrangers. Nécrologie. Nous avons le regret d'annoncer la mort de M. Aubin, directeur du laboratoire de la Société des agriculteurs de France, décédé à la suite d'une longue maladie à l'âge de
décédé à la suite d'une longue maladie à l'âge de cinquante ans. M. Aubin a été collaborateur de M. Dublanc dans les recherches si intéressantes faites par ce savant sur la teneur de l'air atmosphérique en acide carbonique et la répartition de ce gaz dans l'air des différentes régions du globe. Il a publié dans le Bulletin de la Société des agriculteurs de France de nombreux mémoires sur la composition des sols, des plantes, des engrais, etc., et a rendu aux agriculteurs, avec lesquels il était journellement en contact, de nombreux services qui ne seront pas oubliés. A. DE CÉRIS.
nombreux services qui ne seront pas oubliés. A. DE CÉRIS. Ainsi que je l'indiquais dernièrement, avant d'introduire cette prescription dans son projet de loi, le ministre de l'Agriculture a tenu à faire vérifier directement la valeur de l'objection tirée de la présence possible de la réaction de l'huile de sésame dans les beurres purs extraits du lait de vache dans le régime alimentaire desquels entreraient les tourteaux de sésame. Ces recherches ont été entreprises, d'après les instructions de l'Administration de l'agriculture, dans les Ecoles de Grignon, de Rennes, de Berthonval et de Wagnonville. Les beurres préparés dans ces établissements, sans
et de Wagnonville. Les beurres préparés dans ces établissements, sans que l'Administration ait fait connaître à leurs directeurs le but qu'elle se proposait d'atteindre, ont été adressés au laboratoire de l'Institut agronomique, où ils ont été examinés par MM. Muntz et Rousseaux, au point de vue de leur composition et notamment de la recherche de l'huile de sésame qu'ils auraient pu contenir. Voici comment les expériences ont été conduites. On a choisi dans chaque établissement deux vaches de même race, se trouvant dans la même période de lactation. L'une recevait la ration ordinaire dans laquelle n'entrait pas le tourteau de
la ration ordinaire dans laquelle n'entrait pas le tourteau de sésame, mais où pouvaient figurer des tourteaux alimentaires analogues de diverses provenances. L'autre vache recevait une ration équivalente à la première, mais contenant la quantité maximum de tourteaux de sésame que l'on pensait pouvoir y introduire sans inconvénient pour la santé des animaux. Quinze jours après le commencement de l'expérience, le lait de chacune des vaches était recueilli séparément et utilisé pour la fabrication de beurre dont un échantillon de 500 grammes était immédiatement envoyé, en flacon cacheté, au laboratoire de l'Institut agronomique. Les analyses ont conduit aux constatations suivantes,
de l'Institut agronomique. Les analyses ont conduit aux constatations suivantes, en ce qui regarde la réaction de l'huile de sésame. Grignon : résultat négatif malgré la durée des essais d'alimentation prolongés pendant plusieurs mois. Berthonval : résultats identiques. — Bien que l'alimentation ait contenu les doses énormes de 3 et 5 kilogrammes de tourteaux de sésame, par jour et pendant plusieurs mois, quantités très supérieures à celle qu'on emploie dans la pratique, aucune réaction de l'huile de sésame n'a été révélée, malgré la sensibilité de cette réaction. Wagnonville. — Mêmes résultats et même absence de réaction dans les beurres examinés.
résultats et même absence de réaction dans les beurres examinés. Dans les beurres de Rennes, on a pu déceler dans le beurre, une nuance très faible, rappelant vaguement celle que donne l'huile de sésame. Mais la réaction obtenue a été extrêmement inférieure à celle que donne l'addition directe d'une minime quantité d'huile de sésame et de l'avis de MM. Muntz et Rousseaux, elle n'est pas de nature à jeter une perturbation dans les procédés de recherches de cette huile. Voici d'ailleurs, comment s'expriment à ce sujet MM. Muntz et Rousseaux, dans le rapport qu'ils ont adressé à M. le Ministre
dans le rapport qu'ils ont adressé à M. le Ministre de l'Agriculture : « En faisant des mélanges artificiels, à raison de 2 à 3 millièmes d'huile de sésame dans les beurres, on obtient une réaction beaucoup plus nette et caractéristique que celle qu'ont donnée quelques-uns des beurres de Rennes. Si l'on observe la coloration deux ou trois minutes après l'agitation, la teinte est très faible, le plus souvent douteuse et quelquefois nulle, tandis que dans les beurres auxquels on a ajouté directement de l'huile de sésame, ou une margarine dénaturée à l'huile de sésame, cette réaction, au bout de
dénaturée à l'huile de sésame, cette réaction, au bout de deux ou trois minutes, est déjà si nette qu'elle ne laisse aucun doute, alors même que les quantités d'huile de sésame ne dépassent pas 2 à 3 pour 1,000. « Les résultats obtenus dans les expériences entreprises à l'Ecole de Rennes ont donc montré qu'une alimentation extrêmement exagérée au tourteau de sésame, dans des conditions que la pratique ne réalise jamais, peut donner des beurres permettant d'obtenir quelque légère réaction rose, mais ne permettant pas de les confondre avec des beurres additionnés de petites quantités d'huile de sésame. » On
beurres additionnés de petites quantités d'huile de sésame. » On sait de plus que le tourteau de sésame convient beaucoup moins que les autres tourteaux à l'alimentation des vaches laitières. Le tourteau de sésame exerçant une influence défavorable sur la qualité du beurre, sur le rendement et sur la facilité du barattage, les cultivateurs n'ont aucun intérêt à recourir à cet aliment pour la nourriture de leurs vaches. L'introduction de l'huile de sésame dans les graisses servant à la préparation de la margarine peut donc être inscrite dans la loi; j'ajouterai que, complétant seulement l'introduction de la fécule, cette dernière
j'ajouterai que, complétant seulement l'introduction de la fécule, cette dernière permettra toujours de déceler avec sécurité l'addition de la margarine au beurre. L. GRANDEAU. LES BLÉS DE PRINTEMPS Il est bien probable que les blés de printemps occuperont en 1904 une surface plus grande que les autres années, car les ensemencements des blés d'hiver n'ont pu être terminés, dans beaucoup de régions, en octobre et novembre. On a bien semé quelques blés intermédiaires en janvier et février, mais il reste encore actuellement beaucoup de terrain à empouyer en blés de mars. Les blés de printemps se cultivent à peu près
mars. Les blés de printemps se cultivent à peu près de la même manière que ceux d'automne, mais ils demandent une terre plus riche ; ils sont gourmands d'engrais. En effet, comme ils occupent le sol pendant moins de temps que les autres, ils doivent y trouver, surtout pendant les premiers moments de la végétation, toute la nourriture nécessaire. Sans doute, les blés de mars donnent moins de produits que ceux d'automne, mais dans la pluppart des cas, s'ils fournissent une récolte médiocre, c'est parce qu'ils ont manqué de nourriture, ou parce que se trouvant dans un sol froid, compact,
ou parce que se trouvant dans un sol froid, compact, ils n'ont pas rencontré à l'état suffisamment assimilable les engrais qui s'y trouvaient. Les blés de printemps ont un système radiculaire moins développé que les blés d'hiver, cependant ils sont obligés de tirer du sol, dans un espace de temps très court, toutes les substances nécessaires à une bonne végétation. C'est pourquoi il est indispensable, pour obtenir de bons blés de mars, de n'opérer que sur des sols propres et en excellent état de fumure. Il nous est impossible ici, vu la diversité des terrains, d'indiquer des doses précises d'engrais
vu la diversité des terrains, d'indiquer des doses précises d'engrais à employer à l'hectare, mais nous dirons que dans la majeure partie des cas, on peut obtenir de très bons rendements avec les engrais suivants : chlorure de potassium 150 kilogr., superphosphate 300 kilogr., nitrate de soude 100 kilogr. Le chlorure de potassium et le superphosphate doivent être enterrés à l'excavateur dans le courant de février ou de mars ; le nitrate de soude est semé en couverture quand le blé commence à lever. Très souvent, dans la plupart des fermes, le blé de printemps cultivé après fumure ordinaire au
fermes, le blé de printemps cultivé après fumure ordinaire au fumier, ne reçoit que du nitrate de soude; c'est là une faute, car les engrais complémentaires sont toujours indispensables. Si, dans la région du Nord et dans la banlieue parisienne, les blés de mars produisent souvent 20 à 22 quintaux de grain à l'hectare, cela est dû à l'emploi d'une fumure chimique complémentaire. Quelles sont les meilleures variétés que l'on peut recommander dans les divers cas ? Nous citerons : 1° Le Chiddam de mars ; 2° Le Saumur de mars ; 3° Le blé de mars rouge sans barbes
mars ; 3° Le blé de mars rouge sans barbes ; 4° Le blé bleu ; 5° Le Victoria de mars; 6° Le blé de mai ; 7° Le blé amidonnier. Le Chiddam blanc de mars est une variété très recommandable. L'épi est mince, les grains sont petits et blancs. La paille est blanche et fine ; sa hauteur est moyenne. Il ne faut jamais semer trop dru, car le Chiddam verse avec facilité, il talle assez facilement. On peut semer le Chiddam de mars dans toutes les bonnes terres, à la condition que celles-ci aient reçu au préalable une
à la condition que celles-ci aient reçu au préalable une bonne fumure phosphatée, pour combattre la verse. Le Saumur de mars peut se semer sans inconvénient jusqu'au 5 ou 10 avril dans le rayon de Paris où il est d'ailleurs très cultivé. Il réussit peut-être mieux que le Chiddam dans les terres de seconde qualité ; il ne craint pas en général les grandes chaleurs de l'été. L'épi est jaune, de longueur moyenne, un peu plat; le grain est rouge. La paille est courte et droite. Nous avons vu à maintes reprises, dans l'Aisne, semer du Saumur dans la dernière
maintes reprises, dans l'Aisne, semer du Saumur dans la dernière quinzaine d'avril, et obtenir 18 à 20 quintaux de grain à l'hectare, dans des sols d'une fertilité moyenne. Le blé de mars rouge sans barbes est une variété à recommander principalement dans les terrains sablonneux, légers. La meilleure époque du semis est la seconde quinzaine de mars. L'épis est roux, d'une grande longueur, presque toujours courbe ; les grains y sont peu serrés. De couleur rougeâtre, ces grains sont plus longs et plus minces que ceux des variétés précédentes. La paille est assez haute, et forte. Comme ce blé talle
paille est assez haute, et forte. Comme ce blé talle peu, on doit semer dru. Il existe aussi un autre blé de mars sans barbes dont le grain est rouge et la paille, raide et courte. Le blé bleu ou blé de Noé est à la fois d'hiver et de printemps ; on l'appelle ainsi à cause de sa teinte glauque en juin et juillet. L'épi est large et plat, les glumelles sont pourvues de longues arêtes. Le grain est court, mais bien rempli. La paille est raide et grosse, craignant peu la verse. Dans certaines régions, comme la Beauce,
craignant peu la verse. Dans certaines régions, comme la Beauce, le blé bleu est très exposé à la rouille. Le blé Victoria de mars est une variété assez répandue. L'épi, effilé, est aplati ; les glumelles sont munies de barbes. Le grain, de grosseur moyenne, est rouge et quelque peu glacé. La paille est forte, sa hauteur est moyenne. Le blé de mai est ainsi appelé parce qu'on peut le semer tardivement au printemps. C'est le blé de mars rouge barbu. L'épi est moins lâche que dans les espèces précédentes ; les barbes sont longues et blanches. Le grain est
; les barbes sont longues et blanches. Le grain est jaune-roux. La paille, quoique fine, est assez forte. On peut recommander cette variété dans tous les terrains secs. Enfin le blé amidonnier est un épeautre que l'on peut cultiver avantageusement dans les terres froides et maigres des régions montagneuses de l'Est ou du Centre. Il pousse là où aucun autre blé ne donnerait de récolte. On peut le semer jusqu'au 15 ou 25 avril. Il existe deux sous-variétés de cette espèce : l'amidonnier qui est un épeautre de printemps, et l'amidonnier noir que l'on sème à l'automne. Ce dernier est
l'amidonnier noir que l'on sème à l'automne. Ce dernier est beaucoup moins répandu que le précédent. EUG. LEROUX. OBSERVATIONS RELATIVES À LA CULTURE DE LA POMME DE TERRE Bien que nos agriculteurs connaissent tous l'importance de la pomme de terre dans l'industrie, ainsi que dans l'alimentation humaine et dans celle des animaux domestiques, ils sont loin de retirer de sa culture autant de profit qu'ils pourraient le faire. Cette précieuse plante ne leur donne, en effet, que des rendements assez minimes, par rapport à ceux qu'elle fournit dans les pays voisins, notamment en Allemagne et en Autriche, où elle occupe
voisins, notamment en Allemagne et en Autriche, où elle occupe d'ailleurs une surface plus considérable que chez nous. Ceci est dû, en dehors des dégâts causés par les maladies, à ce qu'en France on la considère trop souvent comme une plante peu difficile, pouvant prospérer dans n'importe quel sol, sans fumure appropriée, ni soins spéciaux. Il est donc très utile de réagir contre de pareils préjugés et d'indiquer en même temps aux cultivateurs de notre pays la voie à suivre pour obtenir de cette solanée des produits plus rémunérateurs. Tout d'abord, il est nécessaire, suivant le but que l'on se
d'abord, il est nécessaire, suivant le but que l'on se propose, de faire un choix judicieux des variétés avantageuses à cultiver parmi toutes celles qui sont offertes par le commerce (environ 500), car « dans les pommes de terre, comme dans la plupart des plantes cultivées, la tendance actuelle est vers la spécialisation des races en vue d'un but déterminé et non pas à la réunion plus ou moins chimérique dans une 3 même plante de qualités souvent incompatibles ». (II. de Vilmorin. Nous ne nous occuperons ici que des variétés convenant à la nourriture du bétail et à celle
variétés convenant à la nourriture du bétail et à celle des hommes. Pour le premier usage, nous conseillons l'emploi des variétés industrielles ou fourragères à forte production ayant fait leurs preuves et en particulier des suivantes : Richter's Imperator, Géante bleue, Géante sans pareille, Merveille d'Amérique, Farineuse rouge, Czarine, Magnum bonum, Institut de Beauvais, Early rose. Lorsqu'au contraire, on a seulement en vue l'alimentation humaine, la question du rendement n'est plus la seule à considérer et on utilise de préférence les variétés de conservation facile et de goût délicat. Outre l'Early rose, la Magnum bonum et l'Institut de Beauvais déjà
l'Early rose, la Magnum bonum et l'Institut de Beauvais déjà citées, qui conviennent très bien pour la grande consommation dans les hôpitaux et les casernes, par exemple, on cultive alors les variétés potagères ci-après : Victor, Marjolin, Rouge de Hollande, Royale, Quarantaine de la Halle, Saucisse rouge, etc. La nature du sol n'a pas une aussi grande influence qu'on le croit généralement sur la réussite des pommes de terre, mais il n'en est pas de même de son ameublissement et de sa profondeur. Les terres les moins argileuses et les plus perméables sont, par suite, celles qui leur conviennent le
plus perméables sont, par suite, celles qui leur conviennent le mieux. Dans tous les cas, il est indispensable, lors du premier labour de préparation des sols destinés à cette plante, d'y passer la fouilleuse pour les approfondir. Ce défoncement constitue un élément de succès au moins aussi important que la fumure. Au point de vue de la fertilisation du sol, la pomme de terre a de grandes exigences, car « une belle récolte de cette solanée puise dans la terre plus d'azote qu'un excellent blé, autant d'acide phosphorique et infiniment plus de potasse et de chaux » (Garola). Comme sa
plus de potasse et de chaux » (Garola). Comme sa croissance est, en outre, assez rapide, elle a besoin de trouver à sa disposition des aliments abondants et tout préparés que le fumier seul, même à forte dose, ne peut lui apporter. On sait, en effet, que cet engrais par excellence qui se trouve « l'image du sol » donne surtout à la terre ce qu'elle a déjà en abondance et que, de plus, la proportion de ses éléments utiles est rarement en rapport avec les exigences des diverses récoltes. D'autre part, sa décomposition étant très lente, il ne profite
D'autre part, sa décomposition étant très lente, il ne profite aux cultures de printemps que lorsqu'il a été enterré à l'avance. Il s'ensuit que pour faire produire à la pomme de terre de forts rendements, pouvant atteindre avec certaines variétés 30,000 kilogr. par hectare, il y a lieu de lui fournir en même temps que du fumier, qui assure son alimentation sur la fin de sa végétation, des engrais complémentaires facilement assimilables destinés à pourvoir à ses besoins au début de son développement. Ce résultat sera atteint dans la plupart des sols en recourant à une fumure complète se rapprochant