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d'irrigations, de viticulture, d'arboriculture, ouvert des magnaneries, écoles, des fromageries modèles, organisé des écoles primaires agricoles, établi déjà plusieurs chaires d'agriculture dans des collèges; il a institué l'enseignement nomade de l'agriculture, doté à peu près chaque département d'un professeur spécial chargé de porter la parole du progrès dans les campagnes et d'initier les instituteurs aux connaissances agricoles, et bientôt la loi qui prescrit l'enseignement des principes élémentaires de l'agriculture dans les écoles primaires va être partout mise à exécution. Dans un autre ordre d'idées, les pouvoirs publics ont organisé un service sanitaire destiné à préserver l'agriculture de ces redoutables épizooties
service sanitaire destiné à préserver l'agriculture de ces redoutables épizooties telles que le charbon, la péripneumonie, la rage, etc., qui annuellement font payer aux éleveurs un lourd tribut se chiffrant par des millions de francs de perte. La dotation pour secours en cas de perte et événements malheureux a été considérablement augmentée, et d'un autre côté, les fonds destinés aux comices ont été doublés, ils atteignent près d'un million aujourd'hui. Deux millions sont en outre consacrés à aider les viticulteurs à lutter contre le phylloxéra. Des missions confiées à de jeunes agronomes permettent de suivre le mouvement de l'agriculture dans
jeunes agronomes permettent de suivre le mouvement de l'agriculture dans les diverses régions agricoles du globe. Des projets de loi pour préserver les agriculteurs des fraudes dont ils sont si souvent victimes dans l'achat des engrais, et pour accroître leurs moyens de crédit, sont soumis à l'examen du Parlement; enfin le troisième et dernier livre du Code rural vient d'être déposé par mes soins sur le bureau du Sénat. Sans doute, d'importants résultats ont déjà été obtenus, des améliorations réelles ont été réalisées, et ce serait méconnaître étrangement la vérité que de croire que les efforts faits par les agriculteurs
que de croire que les efforts faits par les agriculteurs depuis un certain nombre d'années, comme les encouragements de l'Etat, sont restés stériles et que notre agriculture est en décadence, comme certains esprits se plaisent à le dire. La publication prochaine de la grande statistique de 1882 sera la réponse éclatante à ce dénigrement de nos propres forces et de la vitalité de l'agriculture française. Elle montrera que le paysan français n'a pas perdu ces qualités solides qui le font citer comme type et envier par tous les écrivains étrangers, et qu'il est aussi vaillant au travail, aussi patient à
et qu'il est aussi vaillant au travail, aussi patient à la peine qu'autrefois. Mais, c'est précisément en raison de ces qualités du cultivateur français et parce qu'il y a encore une large marge pour le progrès, qu'il convient d'entrer dans une voie encore peu explorée et de faire de nouveaux efforts. Le cultivateur français aime à voir l'exemple joint au précepte. Il ne se rend pas toujours aux raisons théoriques; les expériences étant très coûteuses en agriculture, avant de se décider à adopter un procédé, un outil nouveau, à introduire une culture nouvelle, à essayer une variété de plante meilleure,
une culture nouvelle, à essayer une variété de plante meilleure, il aime à juger de visu du résultat. Il tient à se rendre compte par lui-même des avantages qu'il peut obtenir; mais, une fois éclairé, une fois sa confiance gagnée, il se rend à l'évidence des faits et se montre disposé à introduire toute amélioration profitable. Je pense qu'il y a lieu de tenir compte de cette disposition d'esprit. Déjà mon administration avait engagé MM. les professeurs départementaux à en tirer parti en joignant, à leurs leçons, des démonstrations pratiques. Quelques-uns sont entrés dans cette voie, ont créé des champs
Quelques-uns sont entrés dans cette voie, ont créé des champs d'expériences accessibles à tous et les résultats ont été des plus encourageants. Je désire que l'exception devienne la règle et je viens d'envoyer des instructions dans ce sens aux professeurs départementaux. Je leur recommande d'organiser le plus de champs de démonstration qu'ils pourront, en s'adressant à la bonne volonté des agriculteurs. Ils feront voir dans ces champs, placés dans les lieux les plus accessibles aux cultivateurs, les améliorations profitables à la contrée. Ici, on démontrera les avantages de l'emploi de tel ou tel engrais ; là, ceux de telle ou
tel ou tel engrais ; là, ceux de telle ou telle variété de semence ou de plante améliorée, ailleurs, la supériorité de tel procédé de culture, de tel outil perfectionné, etc. Dans chaque district, le professeur devra s'inspirer des besoins de la culture et des moyens d'élever la production, d'améliorer la qualité des produits, de réduire les prix de revient, etc. Vaste comme l'est la France, elle renferme des contrées inégalement avancées, soumises à des conditions différentes de climats, occupées de la culture de produits divers, régies par des systèmes d'exploitation distincts, et les efforts faits en faveur de l'agriculture
d'exploitation distincts, et les efforts faits en faveur de l'agriculture seront d'autant plus fructueux qu'ils seront calculés et appropriés avec plus d'attention aux convenances particulières de chaque portion du territoire national. J'espère qu'il sera facile aux professeurs départementaux de trouver, sans frais, des cultivateurs de bonne volonté, disposés à offrir quelques parcelles de terre pour ces démonstrations. Mais ce n'est pas trop du zèle de tous pour assurer le succès et je vous serai obligé d'aider de tout votre pouvoir les professeurs départementaux à obtenir le concours des particuliers ainsi que des associations agricoles de votre département. Les risques sont
que des associations agricoles de votre département. Les risques sont d'ailleurs bien faibles et ceux qui offriront un champ, n'auront qu'à bénéficier de plus-values résultant des améliorations dont on veut faire la démonstration, améliorations n'offrant rien de chanceux puisque le professeur ne devra, dans ce cas, faire que des applications de faits certains, de découvertes contrôlées. Si les cultivateurs offrant leurs champs, refusaient de faire certains frais, tels que ceux d'achat de semences particulières, d'acquisitions d'engrais, les sociétés locales pourraient y pourvoir et au besoin mon administration ne se refuserait pas à y contribuer. A côté de ces champs de
pas à y contribuer. A côté de ces champs de démonstration qui doivent être aussi nombreux que possible, je désire que dans les départements où il n'existe pas encore de station agronomique, il soit établi un champ d'expériences et de recherches. C'est dans ces champs que se feraient les études des améliorations qu'il y aurait lieu d'analyser avec soin pour reconnaître celles qui sont applicables au pays et qui peuvent être ensuite transportées dans les champs de démonstration. Pour l'établissement de ces champs de recherches et d'expériences, il faut un expérimentateur habile et disposant de ressources de laboratoires et de
expérimentateur habile et disposant de ressources de laboratoires et de fonds suffisants. L'agent, vous le trouverez le plus souvent parmi les professeurs en lui donnant un aide, mais pour le laboratoire et les fonds nécessaires, l'intervention combinée du conseil général et du gouvernement me paraît nécessaire. Le laboratoire peut être installé dans une maison ordinaire moyennant des appropriations peu coûteuses ; on peut se contenter d'un champ de 1 à 2 hectares à prendre en location ou à acheter. Quant au budget annuel, j'estime qu'il suffirait d'une somme variant de 4,000 à 8,000 francs suivant les besoins locaux. La moitié
4,000 à 8,000 francs suivant les besoins locaux. La moitié serait à la charge de l'Etat et l'autre à la charge du département. Deux départements voisins pourraient même s'unir pour avoir une station commune. Je n'ai pas besoin, monsieur le préfet, d'insister sur l'utilité qu'il y aurait à multiplier les stations agronomiques ou les champs de recherches et d'études dans les différentes régions de la France. On peut dire qu'elles seraient pour les agriculteurs capables d'observation ce que sont les phares aux navigateurs. C'est à l'aide de leurs indications que les champs de démonstration ou d'exemples peuvent se multiplier utilement
les champs de démonstration ou d'exemples peuvent se multiplier utilement et sans frais. Je vous serai en conséquence obligé de saisir de la question le conseil général de votre département en lui demandant son appui. Je compte beaucoup sur le zèle que vous mettrez, monsieur le préfet, à lui représenter combien il importe au progrès agricole, dans la situation présente, qu'il s'associe largement à l'œuvre que le gouvernement poursuit. Son concours est indispensable, car quelque désir qu'il en ait, le gouvernement ne saurait suffire à une tâche dont le prompt accomplissement demande évidemment l'assistance des départements eux-mêmes. S'il ne trouvait
accomplissement demande évidemment l'assistance des départements eux-mêmes. S'il ne trouvait pas ce concours, contrairement à son attente, il n'en continuerait pas moins à agir, mais avec le regret de sentir que ses efforts ne peuvent produire qu'une faible partie du bien qu'il serait facile de réaliser. Je vous serai obligé de m'accuser réception de cette circulaire et me faire part ultérieurement du résultat de votre intervention près du conseil général du département que vous administrez. Recevez, monsieur, etc. Le ministre de l'agriculture, GOMOT. Les conseils généraux, les associations agricoles et les agriculteurs ne refuseront certainement pas de s'associer à l'œuvre
les agriculteurs ne refuseront certainement pas de s'associer à l'œuvre que poursuit le gouvernement. Plus les champs de démonstration et d'expériences seront nombreux, plus ils rendront de services aux cultivateurs. — La dix-septième session générale annuelle de la Société des agriculteurs de France ouvrira à l'Hôtel continental le lundi 1er mars à une heure et demie et sera close le mardi 9 mars à cinq heures. La réunion annuelle spéciale du conseil, ayant pour but d'entendre les représentants des comices et des associations agricoles de France et de préparer de concert avec eux le programme de cette session, aura lieu
concert avec eux le programme de cette session, aura lieu le lundi 22 février, à neuf heures du matin, au siège de la Société des agriculteurs de France, 21, avenue de l'Opéra. De son côté, la Société nationale d'encouragement à l'agriculture tiendra son assemblée générale de 1886, les mardi 23, mercredi 24 et jeudi 25 février. Le programme des questions à examiner dans cette réunion a été arrêté comme il suit : 1° Le régime des distilleries agricoles; 2° Le vinage; 3° Les bouilleurs de cru ; 4° Le métayage : La crise agricole a-t-elle le même degré d'intensité dans
: La crise agricole a-t-elle le même degré d'intensité dans les pays de métayage et dans les pays de fermage? — Quels seraient les meilleurs moyens pour arriver au partage égal des fruits entre le propriétaire et le fermier. — Nécessité d'augmenter progressivement la durée des contrats de métayage. — Influence de la résidence du propriétaire pour l'amélioration des procédés agricoles culturaux. Réforme de la loi relativement au bail de cheptel. — De nouveaux syndicats agricoles sont en voie d'organisation : l'un dans la Savoie, sous le titre de Syndicat des agriculteurs de la Savoie, est placé sous les auspices
des agriculteurs de la Savoie, est placé sous les auspices de la Société centrale d'agriculture et des comices du département; un grand nombre d'agriculteurs ont déjà adhéré au projet de règlement présenté par M. Marie-Girod, dans une réunion préparatoire tenue le 28 novembre, à l'hôtel de ville de Chambéry; — l'autre association syndicale est fondée dans le département de Seine-et-Oise; par M. Léon Durand (à la ferme de Juvisy-sur-Orge) à qui doivent être adressées les adhésions. Le syndicat de Loir-et-Cher, le premier en date, fondé par M. Tanviray, n'a pas cessé de prospérer. Pendant l'exercice 1885, il a recruté 300
cessé de prospérer. Pendant l'exercice 1885, il a recruté 300 nouveaux membres et le total de ses achats d'engrais a atteint le chiffre de 883,000 kilogrammes. Le syndicat de Loir-et-Cher n'a acheté jusqu'à présent que des engrais, des amendements et des soufres; il se propose maintenant d'acheter aussi des semences, puis d'intervenir auprès des compagnies de chemins de fer pour que les transports de ces marchandises soient toujours faits au tarif le plus réduit. Plus tard, il s'occupera des instruments aratoires, ensuite de la vente directe des produits aux consommateurs, enfin du crédit agricole. Les marchés passés par le bureau
enfin du crédit agricole. Les marchés passés par le bureau du syndicat des agriculteurs de l'arrondissement de Quimperlé expirant le 1er février 1886, les négociants qui voudraient participer aux fournitures d'engrais pendant l'année courante sont priés de vouloir bien adresser leurs conditions de vente à M. David, président du syndicat agricole à Quimperlé (Finistère), avant le 24 janvier 1886. Outre les conditions de vente et de paiement, le bureau prie les fabricants d'indiquer dans leur note le mode de dosage auquel ils entendraient se rapporter pour la vérification de la richesse des engrais qui leur seraient demandés. — La Société
richesse des engrais qui leur seraient demandés. — La Société d'agriculture de la Charente, présidée par M. Eug. de Thiac, tiendra son concours annuel d'animaux gras et reproducteurs, de machines et instruments agricoles, à Angoulême, les 20 et 21 février 1886. À ce concours sont appelés les départements de la Charente-Inférieure, de la Gironde, Lot-et-Garonne, Dordogne, Haute-Vienne, Vienne, Deux-Sèvres et Vendée. Des prix importants en argent, deux prix d'honneur, des médailles d'or et d'argent seront décernées aux lauréats; de plus une indemnité sera accordée aux panseurs des animaux ayant obtenu les premiers prix. Plusieurs des grands prix d'honneur du concours
les premiers prix. Plusieurs des grands prix d'honneur du concours de Paris ont été remportés depuis nombre d'années par des animaux provenant du concours d'Angoulême. Les déclarations devront être adressées à M. Clément Prieur, secrétaire général de la Société, à l'hôtel de ville d'Angoulême avant le 10 février 1886. Par décision de M. Develle, ministre de l'agriculture, les déclarations des exposants, pour toutes les sections du concours général agricole de Paris, seront admises jusqu'au 20 janvier. — Jusqu'à présent M. Pasteur a pris à sa charge les frais de séjour à Paris de presque tous les indigents qui sont venus,
à Paris de presque tous les indigents qui sont venus, souvent de très loin, se faire inoculer contre la rage. Nous apprenons que M. de Laubespin a mis dans ce but, à la disposition de l'illustre savant, une somme de 40,000 fr. Trois conseils généraux, ceux du Nord, de la Seine-Inférieure et de Seine-et-Oise ont voté des crédits pour le même objet. — L'agriculture angevine vient de perdre une de ses plus grandes notabilités, M. le comte de Falloux, propriétaire au Bourg-d'Iré (Maine-et-Loire). M. le comte de Falloux n'avait pas seulement consacré à l'agriculture les dernières années de sa vie,
seulement consacré à l'agriculture les dernières années de sa vie, comme on l'a dit dans les journaux; dès 1850, il s'y adonnait avec passion. En 1862, il obtenait la prime d'honneur au concours régional d'Angers; à cette époque, il avait déjà remporté dans les concours plus de 120 médailles, sans compter les coupes d'honneur gagnées à Poissy, avec sa belle étable d'animaux de race durham. Les exemples donnés par M. de Falloux sur son domaine du Bourg-d'Iré ont été le point de départ de progrès importants réalisés dans la région ; son œuvre agricole est d'autant plus considérable qu'il s'est
; son œuvre agricole est d'autant plus considérable qu'il s'est appliqué à ne rien faire qui ne pût être imité par ses voisins. A. DE CÉRIS. LA BAISSE DES PRODUITS AGRICOLES MALGRÉ LES SURTAXES M. Jules Bénard, vice-président de la Société d'agriculture de Meaux, publiait dans ce journal, 15 octobre dernier, page 549, un article dont les conclusions étaient : 1° Que les surtaxes votées récemment sur les céréales et les bestiaux n'ont eu, contrairement à certaines prévisions de hausse, qu'un très minime effet sur le cours du blé, nul sur le cours des avoines, orges et seigles, et nul
sur le cours des avoines, orges et seigles, et nul aussi sur le cours des bestiaux indigènes. 2° Que ces surtaxes, sans entraver aucunement l'exportation, ont diminué seulement les bénéfices des importateurs et du commerce international, sans augmenter les charges des consommateurs. Ces conclusions de M. Bénard, l'un de nos meilleurs praticiens de la Brie, signifiaient que les partisans de la vie à bon marché n'ont absolument rien à reprocher aux surtaxes qu'on dénonçait naguère comme une cause irrésistible du renchérissement du prix des subsistances. C'est la baisse plutôt que la hausse de ce prix qui règne sur nos marchés,
la hausse de ce prix qui règne sur nos marchés, depuis que ces surtaxes ont remplacé la libre ou presque libre importation des grains et animaux de boucherie. Les chiffres que présentait M. Bénard, en octobre dernier, n'ont rien perdu de leur enseignement. Ils sont, à peu de chose près, les mêmes qu'accusent aujourd'hui nos mercuriales. On peut dire que notre agriculture est, plus que jamais, placée sous le triste régime des ventes à perte, et que ce mauvais état de ses affaires détermine fatalement beaucoup trop de chômage dans le travail des champs. On ne fait plus de drainage,
le travail des champs. On ne fait plus de drainage, plus de terrassements, plus d'améliorations comme autrefois, dans les temps de prospérité. Au village comme à la ville, l'industrie du bâtiment ne va plus ; les quelques centimes d'économie qu'on réalise à peine sur les frais de nourriture se traduisent par des francs qui ne viennent plus dans le ménage pour cause de manque de travail. M. Bénard nous disait qu'au 1er septembre 1884, sous le régime de la taxe d'entrée de 0 fr. 60 par quintal, le blé se vendait, à la halle de Paris, 21 fr. 25 le
vendait, à la halle de Paris, 21 fr. 25 le quintal. Un an après, sous le régime du droit de 3 fr., le blé était en baisse, il se vendait 20 fr. 75. En janvier 1886, il est entre 21 fr., prix moyen, et 22 fr., prix supérieur. Assurément, ce n'est pas là un prix de cherté. Pour les menus grains, on trouve : 1er septembre 1er septembre 1884. 1885. Seigle. 16 fr. (exempt). 1 fr. 50 (taxe 1 fr. 50) Orge. 19 fr. (exempt). 17 fr. 50 (taxe 1 fr. 50) Avoine. 19 fr. 75 (exempt). 17 fr. 50
fr. 50) Avoine. 19 fr. 75 (exempt). 17 fr. 50 (taxe 1 fr. 50) Le prix des farines, marques de Corbeil, n'a pas changé. Elles sont cotées 48 francs au 1er septembre 1884 comme au 1er septembre 1885. Et l'on a accusé les cultivateurs d'avoir voulu renouveler, à leur profit un pacte de famine ! Qu'est-il advenu par l'effet de la nouvelle taxe de 25 fr. sur chaque tête de bœuf importé en France, et de la taxe de 3 fr. par mouton? M. Bénard nous le dit par la comparaison suivante, établie d'après les prix du marché de la
comparaison suivante, établie d'après les prix du marché de la Villette : 1er septembre 1881 1er septembre 1885 Bœuf 1 fr. 49 le kilo. 1 fr. 32 le kilo. Vache 1 fr. 42 — 1 fr. 27 — Veau. , , 1 fr. 59 — 1 fr. 45 — Mouton... 1 fr. 74 — 1 fr. 63 — Porc 1 fr. 28 — 1 fr. 32 — Cette baisse est-elle passagère ? Faut-il l'attribuer à la pluie, à la sécheresse? Le fait est que, depuis 1882, elle ne lâche pas pied. À preuve Prix du kilogramme de viande : 1882
pied. À preuve Prix du kilogramme de viande : 1882 -1883 1881 1885 Bœuf 1 fr. 51 1 fr. 60 1 fr. 55 1 fr. 32 Mouton 1 fr. 99 1 fr. 93 1 fr. 89 1 fr. 63 Porc 1 fr. 49 1 fr. 32 1 fr. 23 1 fr. 32 Depuis 1882, le mouton sur pied a baissé de 20 0/0, le bœuf de 15 0/0, le porc de 10 0/0. Est-ce tout ? n'y a-t-il pas des chocs en retour? La concurrence étrangère, frappée par notre tarif général, ne prend-elle pas sa revanche par les traités de
général, ne prend-elle pas sa revanche par les traités de commerce qui ont abaissé ce tarif au profit des importations de viande morte ? Est-ce une fantasmagorie que l'importation de moutons abattus à la frontière allemande et qui ne payent, morts, qu'un droit d'entrée en France de 0 fr. 75 à 1 fr. par tête, au lieu d'un droit de 3 fr. qu'ils auraient à payer à l'état vivant ? Nous avons, en temps utile, signalé cette manière légale d'éluder la loi des surtaxes sur le bétail vivant. Il était évident que les concessions faites à l'Italie, sur les viandes
évident que les concessions faites à l'Italie, sur les viandes fraîches, permettaient à l'Allemagne d'invoquer la fameuse clause de Francfort sur la nation la plus favorisée, puis, grâce à cette clause, de faire de grands abatages de bestiaux afin de nous les expédier à prix réduits comme viandes mortes. Ainsi s'est opérée, contre notre agriculture, une véritable compensation qu'il ne faut pas perdre de vue. Si, d'un côté, il y a parfois diminution d'arrivages de bestiaux vivants, il y a, de l'autre, accroissement d'arrivages de bestiaux abattus qui payent moins de droits d'entrée. Il n'est pas jusqu'au cinquième quartier qui,
de droits d'entrée. Il n'est pas jusqu'au cinquième quartier qui, lui aussi, n'ait joué son rôle dans le commerce de la boucherie, et c'est là encore un fait que M. Bénard a mis en relief par les chiffres suivants : Prix du suif les 100 kilogrammes. Avant 1875, 132 francs. 1885, 70 francs. La laine valait : De 1851 à 1880, 2 fr. 56 le kilo en suif. De 1860 à 1878, 2 fr. 15 — En 1884, 1 fr. 50 — Et en 1885 de 1 fr. 50 à 1 fr. — M. Bénard regarde la dépréciation des suifs,
1 fr. — M. Bénard regarde la dépréciation des suifs, peaux, saindoux et autres sous-produits comme l'une des causes les plus efficaces de la hausse du prix de la viande chez le boucher. Et il est certain que si nos agriculteurs doivent à l'importation une forte baisse sur le bétail vivant qu'ils livrent au marché, il ne s'ensuit pas que les consommateurs profitent de cette baisse, puisque la boucherie a élevé ses prix de vente de la viande, au lieu de les diminuer. Pourquoi cela ? C'est que les bouchers d'aujourd'hui doivent à la concurrence étrangère de gagner moins d'argent
d'aujourd'hui doivent à la concurrence étrangère de gagner moins d'argent qu'autrefois par la vente des sous-produits qui leur procuraient d'assez gros bénéfices. Une baisse de 40 à 50 % s'est appesantie sur les produits du cinquième quartier. Elle a décidé les bouchers à chercher leur profit ailleurs. Ainsi s'explique le fait de la cherté croissante de la viande se manifestant de pair avec la baisse de prix du bétail sur pied. Quant à la baisse des laines, c'est aussi un rude coup porté à nos fermes à moutons qui trouvaient, dans ce précieux animal, le moyen de tirer un parti
dans ce précieux animal, le moyen de tirer un parti lucratif de terres sèches dans les pays où n'aurait pas réussi le gros bétail. Fermes à moutons et fermes à céréales et prairies artificielles, ce fut, autrefois, un ensemble harmonieux, où les pertes sur l'une des branches de l'exploitation rurale étaient compensées par les profits sur d'autres branches. Telles sont, en général, nos fermes à céréales : il ne faut pas y voir isolément le blé : il faut tenir compte des autres produits auxquels est associée la culture du blé. Si donc les surtaxes n'ont pas enrayé le mouvement
blé. Si donc les surtaxes n'ont pas enrayé le mouvement de baisse des principaux produits de notre agriculture, est-il permis d'en conclure que, dans notre pays de protection manufacturière, et non de libre échange manufacturier, elles n'étaient pas l'un des moyens de venir en aide à la production indigène des céréales et des bestiaux ? Rien, ce me semble, n'autorise une telle conclusion, d'abord parce que nul ne pourrait dire jusqu'où serait tombée notre agriculture privée de ces surtaxes, ensuite parce que nos prix de revient agricoles étant supérieurs à ceux des étrangers, il n'y aurait pas justice à refuser