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n'est nul de meilleur qu'une poêlée de châtaignes au jus de la lande. Maintenant, en laissant aux châtaignes et aux marrons leur importance majeure pour ces terres régionales, il nous reste les savoureux et frêlés souvenirs des soufflets, des biscuits et des mousseaux de marrons qui portent avec eux le cachet de la répétition. Les Fruits d'Eglantier — Les fruits rouges et oblongs d'un épicusson épineux de nos haies, de l'Eglantier, enfin, restent encore attachés à ses tiges, et nous remettent en mémoire ce que nous en disaient nos chers Alsaciens-Lorrains venus dans notre Champagne, à la suite de 1870-71
Alsaciens-Lorrains venus dans notre Champagne, à la suite de 1870-71 : quelles exclamations ils jetaient au souvenir de cette confiture qu'ils confectionnaient avec les fruits de nos roses sauvages ! — Nos richesses pomologiques nous rendaient cette coutume singulière; mais nous ne blâmions pas ces ressouvenirs de la patrie. En Alsace, on vend au marché les fruits de l'églantier évidés de ses graines et des poils qui s'y attachent. Pour en faire une Confiture : on les fait cuire dans une suffisante quantité d'eau, de façon qu'on puisse les pulveriser ensuite sur un tamis de crin, on ajoute alors deux
ensuite sur un tamis de crin, on ajoute alors deux parties de cette pulpe avec trois ou quatre parties de sucre en poudre et on laisse cuire convenablement. Dans les pharmacies, on trouve, on fait encore... faut-il l'avouer?... la Conserve de pulpe de cynorrhodons dont les propriétés astringentes faisaient merveille il y a deux siècles, et qui n'est autre que la confiture affectionnée des Alsaciens. Dans le nord de l'Europe, en Suède, en Russie, de même qu'au Japon, on cultive des races d'Eglantiers dont le fruit (cynorrhodon) est charnu et comestible comme nos raisins. Barrai (Paris, rue de Rennes, 66)
comestible comme nos raisins. Barrai (Paris, rue de Rennes, 66) ; le Sud-Est (Grenoble, librairie Pidhomme) ; la Chronique horticole (Bourg, Société d'horticulture), l'Annonce (Paris, rue aux Ours, 40) ; la Revue de l'horticulture belge et étrangère (Gand, rue de Bruxelles, 142) ; le Moniteur horticole belge (Vilvoorde, Ecole d'horticulture), etc., etc. N'oublions pas le Bulletin de la Société des Agriculteurs de France (Paris, rue Le Peletier, 1) qui a bien voulu citer le NORD-EST et lui emprunter le tableau comparatif de « la quantité de bétail entretenue en France et en Angleterre. » (N° 2, p. 18 — J.
et en Angleterre. » (N° 2, p. 18 — J. BENOIT) Crédit à l'Agriculture. — À la distribution des prix du dernier concours de Nevers, M. le Comte de Pazzis, rapporteur, et M. de Lavalette, délégué de la Société des Agriculteurs de France, ont vivement félicité l'honorable directeur de la succursale de la Banque de France, M. Gnaud-Ballet, d'avoir spontanément ouvert les guichets de la Banque aux éleveurs. • De 1809 à 1875, 66 millions de francs ont été avancés par la succursale de Nevers à la spéculation de l'élevage et de l'engraissement. C'était une expérience toute nouvelle dont la
et de l'engraissement. C'était une expérience toute nouvelle dont la gracieuse province nièrnaise est sortie, avec honneur, car cette somme énorme n'a pas donné lieu à un seul proteste, ni à une seule difficulté, et les conditions très-adoucies de cette opération ont ajouté à l'activité du mouvement. M. Giraud compte de nombreux amis dans notre région ; le NORD-EST lui transmet leurs compliments. Le plus hâtif des Haricots.—M. Blavet, président de la Société d'horticulture d'Etampes, nous envoie quelques grains du Haricot flageolet blanc très-précocé d'Etampes, obtenu par M. Bonnemain, de cette ville. Son port est trapé, son feuillage gaufré, sa
cette ville. Son port est trapé, son feuillage gaufré, sa floraison en est abondante et régulière, chaque gousse contient, en moyenne, cinq grains d'un blanc pur, de bonne qualité. Sa maturité devance de 9 à 11 jours celle des plus précoces. En culture forcée, il résulterait, d'essais tentés par M. Richer et constatés par la Société d'horticulture d'Orléans, que 8 grains, semés sous cloche le 9 mars ont produit, le 30 juillet, 138 grains d'une précocité analogue à celle du Haricot Chocolat. Le Cidre en Bretagne. — M. F. Cudennec, cultivateur dans les Côtes-du-Nord, nous écrit : « Dans notre
cultivateur dans les Côtes-du-Nord, nous écrit : « Dans notre canton de Plouezec, arrondissement de Lannion (Côtes-du-Nord), la récolte en cidre de 1875 fut d'un nombre au-dessus de la moyenne, a surpris agréablement les habitants de la localité, les pluies continuelles de la dernière partie de l'automne nous faisaient croire que le cidre de l'année serait nécessairement mauvais ou médiocre tout le contraire est vrai. Outre l'abondance, la couleur du cidre, dans la plupart des cas, s'approche du vermouth, et, comme goût, du bon vin de Champagne, oui, chez les producteurs et fabricants soigneux et intelligents. Le prix, par fût
producteurs et fabricants soigneux et intelligents. Le prix, par fût de deux hectolitres trente litres, varie de 25 à 35 francs. » Concours général de Paris. — Le Concours général agricole de Paris a été très intéressant par la quantité et la qualité des sujets exposés. M. Jules Benoit l'a visité en détail, et tendra compte, aux lecteurs du NORD-EST, des animaux, des produits et des machines les plus remarquables de cette grande Exposition. La Maison Vilmorin, — La Maison Vilmorin-Andiège et Cie, une des plus anciennes et des plus célèbres du monde entier, pour le commerce des graines agricoles
célèbres du monde entier, pour le commerce des graines agricoles et horticoles, vient d'être honorée dans la personne de M. Henry Vilmorin-Daillay, l'un de ses chefs, nommé juge au tribunal de commerce de la Seine par les notables commerçants de Paris. Nos compliments à notre collègue. M. H. Vilmorin saura continuer la tradition de loyauté commerciale, d'initiative et de science consacrée par plusieurs générations dans sa respectable famille. — La Société horticole, vigneronne et forestière de l'Aube a, dans sa séance du 6 février, renouvelé son Conseil d'administration. Aux termes des statuts, M. Victor Deheurle, président sortant, n'étant pas rééligible,
des statuts, M. Victor Deheurle, président sortant, n'étant pas rééligible, l'assemblée a procédé à l'élection de son successeur. M. Charles Baltet a été nommé président pour 1876 et 1877. Imp. Duverger-Roquefort.
PREMIÈRE ÉDITION JEUDI 25 MARS 1875. 3e ANNÉE — N° 82. RÉDACTION SÉLECTIONS CINÉMA Le cinéma : le port en sus. NOMBREUX BÉNÉFICES LE MÊME, LE 24 MARS 1875. BULLETIN On prétend que le conseil des ministres a décidé de suivre, pour les prochaines élections partielles, les errements de l’ancien ministère et de convoquer chaque collège séparément à l’expiration du délai légal. Une pareille nouvelle mérite confirmation et nous refusons d’y croire jusqu’à ce qu’elle soit officiellement annoncée ou mise en œuvre. Le cabinet n’ignore pas en effet les inconvénients des élections échelonnées qui agitent le pays à des intervalles
des élections échelonnées qui agitent le pays à des intervalles plus ou moins rapprochés et n’indiquent jamais d’une façon assez nette l’opinion générale. Chacune de ces élections isolées ne représente qu’un nombre assez restreint d’électeurs et néanmoins on s’obstine dans les conditions actuelles à y voir autant de plébiscites. L’esprit public en est troublé, dévoyé même et l’expression de la volonté nationale, interprétée par la mauvaise foi des partis, risque fort de se perdre dans le vague et l'incertain. Il serait si facile au contraire au gouvernement de faire une expérience sérieuse et significative. Il n’aurait qu’à convoquer en bloc
expérience sérieuse et significative. Il n’aurait qu’à convoquer en bloc tous les collèges électoraux où il y a des vacances législatives. Ces vacances sont au nombre de treize ; mais il a été décidé que feu M. Vieix, de Meurthe-et-Moselle, nommé avant le traité de Francfort, ne serait pas remplacé. Elles se réduisent donc à douze, dont neuf en France et trois dans les colonies. Les neuf départements de la métropole qui ont des députés à nommer — les élections dans les colonies sont soumises à des délais spéciaux — sont ceux du Lot, du Cher, du Rhône, de la
sont ceux du Lot, du Cher, du Rhône, de la Nièvre, de Vaucluse, de l’Orne, du Tarn, du Morbihan, de l’Ariège. Ces neuf départements, on le voit, comprennent des régions de l’Est, du Midi, du Centre et du Nord. Que le gouvernement profite de l’interrègne parlementaire pour faire procéder en une seule fois, avant le 1er mai, à ces diverses élections. Qu’il renonce au système absurde consacré par Al. de Broglie et qui implique d'impolitiques défiances contre le suffrage universel. Qu’il cesse de s’abriter derrière un article du décret-loi de 1852, rendu pendant la période dictatoriale, pour reculer de six
1852, rendu pendant la période dictatoriale, pour reculer de six mois la convocation des électeurs dans les départements où il y a des vacances, Qu’il revienne franchement et loyalement à l'esprit comme à la lettre de la loi de 1849, en vertu de laquelle cette Assemblée n'a été nommée. Cela serait dignement inaugurer la politique nouvelle commandée par le vote des lois constitutionnelles et nous sommes persuadés que le pays, laissé libre de choisir qui bon lui semblerait, enverrait à la chambre des hommes modérés et dévoués au gouvernement légal qui est celui de la République. Le cabinet trouverait dans
qui est celui de la République. Le cabinet trouverait dans cette manifesterie partielle mais imposante un point d'appui, une base d’opération et la voie serait ouverte devant lui. FEUILLETON OU MIDI — DU 25 MARS 1875 LE SECRET OU DU DOCTEUR par Victor PERGEVAL DEUXIÈME PARTIE (Suite) Telles étaient les impressions qui se partageaient le cœur de la jeune femme, lorsqu’elle pénétra dans la cour de la métairie ; elle regarda d’abord autour d'elle, puis par-dessus la haie d’un jardin, pensant que Flavie serait peut-être en train d’y jouer; mais il n’y avait personne ; les laboureurs étaient aux champs
il n’y avait personne ; les laboureurs étaient aux champs ; rien que le silence, des canards barbotant dans une mare, des poules qui picoraaient çà et là... Hélène eut comme un frisson, dont il lui aurait été difficile de déterminer la cause. Enfin, une robuste paysanne, avenante et propre, vint s’appuyer sur une demi-porte fermée au loquet : — Madame désire quelque chose ? demanda la métayer. — Je voudrais d’abord m’asseoir, dit Hélène, tant elle était émue. LE REPRODUCTION EST AUTorisÉE POUR LES JOURNAUX QUI ONT UN TRAITÉ AVEC LA SOCIÉTÉ DES GENS DE PRESSE. JOURNAL RÉPUBLICAIN LIBÉRAL
AVEC LA SOCIÉTÉ DES GENS DE PRESSE. JOURNAL RÉPUBLICAIN LIBÉRAL Abonnements : Un an : 48 FR. | Trois mois.... 18 fr. | Six mois...... 30 fr. Correspondance à Paris : Messieurs Bavin, Laffitte et Cie, place de la Bourse. M. et Fontaine, rue de Trévise, 22, seuls chargés de recevoir les annonces DÉBARRASSÉE DE BONDS ENTRENEMENT. On aurait là une preuve que le pays et le gouvernement marchent ensemble ; ce serait une force pour le gouvernement, un gage de sécurité pour le pays. Le général carliste Ramon Cabrera, venant de Paris, est arrivé vendredi à Bayonne, par le
venant de Paris, est arrivé vendredi à Bayonne, par le train express ; il était accompagné de son secrétaire, M. Rafaël Cabrera, son neveu. Il n’a fait que traverser Bayonne et s’est immédiatement rendu à Biarritz, où il est descendu à l’hôtel d’Angleterre. Deux de ses amis, les généraux Polo et Rada sont allés, dit le Courrier de Bayonne, le trouver à Biarritz, où il a eu une conférence avec deux banquiers de Madrid, MM. Salamanca et Manzanedo. On lit, d’autre part, dans le Courrier de France : Notre correspondance particulière, que nous recevons de Biarritz, nous autorise à donner
particulière, que nous recevons de Biarritz, nous autorise à donner comme certaine une entente complète de Cabrera avec les trois principaux généraux carlistes, en vue d’arriver à mettre fin à la guerre qui désole depuis trop longtemps l’Espagne. Cette nouvelle sera certainement accueillie avec une grande satisfaction. Ce serait en effet avec satisfaction que nous accueillerions cette nouvelle si nous pouvions croire à son authenticité; mais comment la concilier avec ce décret de don Carlos dont parle l’Agence Havas? Nous y lisons que le général Cabrera est déchu de tous les honneurs et de toutes les dignités, et qu’il sera
les honneurs et de toutes les dignités, et qu’il sera livré aux tribunaux militaires s’il tombe entre les mains des carlistes. D’un autre côté, Cabrera est attendu aujourd’hui mercredi à Madrid, où le gouvernement d’Alphonse XII le recevra avec les honneurs dus à un maréchal. Vu ici aux sévérités de justice, là porté aux honneurs du triomphe, Cabrera représente assez bien la situation de tout Espagnol. Pris entre les carlistes et les libéraux, chacun est à peu près sûr, dans ce charmant pays d’outre Pyrénées, d’être fusillé par quelqu’un. Ce journal parisien que ses confrères veulent avec raison mettre à
journal parisien que ses confrères veulent avec raison mettre à l’index, le petit Français puisqu’il faut l’appeler par son nom, fait entendre des cris de triomphe, depuis que l’Assemblée s’est prorogée. Il y a longtemps qu’il jugeait nécessaire d’interrompre pendant un certain temps les séances du Parlement. L’organe de M. de Broglie avait du reste toutes sortes de raisons pour souhaiter les vacances ; il en est qu’il avoue, d’autres qu’il dissimule. En somme, ce dit-il, six semaines de prorogation, c’est la dissolution retardée d’autant, puis : « l’élan actuel est mauvais et dangereux; une interruption peut être nécessaire. »
est mauvais et dangereux; une interruption peut être nécessaire. » Il est visible que ce qui inquiète le Français, ce qui lui paraît « mauvais et dangereux », c’est la cohésion, l’unité de la nouvelle majorité où la gauche tient une trop large place. La force des choses nous entraîne à la liberté que la République ; le Français ne s’y trompe pas, et c’est ce courant là qu’il souhaite de voir interrompre. Il a eu un moment l’espoir de voir se réaliser son vœu le plus cher lorsque l’Assemblée s’est prorogée, sans résoudre la question des élections partielles. La
s’est prorogée, sans résoudre la question des élections partielles. La gauche avait cru bénévolement que La paysanne introduisit l’étrangère, et lui poussa un vieux fauteuil de cuir, dont les bras vermoulus avaient dû s’ouvrir à plus d'une génération. Lorsque la comtesse fut un peu remise : — Vous n’avez pas d’enfants, ma brave femme ? demanda-t-elle en interrogeant du regard tous les coins de la vaste cuisine. — Pardon, madame, j’en ai deux, mais ils sont au pensionnat... j’en avais même quasiment un troisième, ajouta la villageoise en s’essuyant les yeux du bord de son tablier... — Une petite fille....
yeux du bord de son tablier... — Une petite fille.... Flavie.... la protégée de M. Fromentin, interrompit Hélène. — Oui, madame, et elle nous fait bien faute, allez !.... depuis qu'elle est partie la maison est comme déserte : nous n’avons plus le cœur à rien. — Partie !... et depuis quand ? demanda la comtesse en comprimant sa poitrine de ses deux mains jointes. Depuis le mardi de l’autre semaine, madame; nous ne l’oublierons pas de si tôt !... maintenant, je reconnais bien madame pour l’avoir vue à Passy... En voyant une voiture s’arrêter à l’entrée du sentier, j’espérais
En voyant une voiture s’arrêter à l’entrée du sentier, j’espérais quasiment qu’on me la ramenait... Hélène laissait parler la paysanne ; elle ne voulait pas se trahir ; elle essayait de paraître calme avant de pousser les questions plus loin. — Connaissez-vous la personne qui est venue la chercher ? demanda-t-elle enfin. — Non, madame... Ce n’est pas de notre monde à nous... C’était une dame jeune et bien huppée, dans le genre de madame ; elle venait de la part de M. Fromentin ; le pauvre cher homme ne se savait pas très bien, à notre dernier riM Sé
se savait pas très bien, à notre dernier riM Sé si l’on proposait de suspendre les élections complémentaires, c’était en raison de la proximité du renouvellement total de l’Assemblée. Elle se trompait ; ce n’était point une mesure temporaire et transitoire, mais bien une décision dont les conséquences s’étendirent à l’avenir, que demandaient les signataires et les partisans de la proposition Courcelle. En d'autres termes, on voulait en finir avec les élections partielles, si souvent favorables aux candidats républicains, et l’on paraissait avoir compté, pour cela, sur l’absence d’un grand nombre de députés de la gauche, qui avaient eu le
nombre de députés de la gauche, qui avaient eu le tort grave de déserter leur poste, sur l’empressement général à se ruer vers les vacances. Mais cette manœuvre a été, comme on le sait, déjouée par la commission, qui a ajourné la question jusqu’après la rentrée des vacances. Par la même occasion, la question de dissolution a été aussi ajournée. On sait qu’une note de la correspondance Havas a annoncé que « le gouvernement indiquera les lois dont il croit la discussion indispensable, avant la dissolution ; mais qu’il appartient uniquement à l’Assemblée de fixer la date de la dissolution.
uniquement à l’Assemblée de fixer la date de la dissolution. » La non-intervention des ministres est certainement quelque chose de conforme à l’esprit parlementaire, mais pratiquée comme l’annonce la note officieuse, peut-on dire que cette non-intervention soit réelle ? Ne serait-ce pas de la part du gouvernement, disait hier l'Opinion nationale, une façon indirecte d’intervenir dans la question de dissolution que de demander à l’Assemblée de ne pas se séparer avant d’avoir voté un certain nombre de lois déclarées indispensables ? Indiquer un délai de un ou deux pour la dissolution, ou réclamer, avant la dissolution, un travail législatif qui
dissolution, ou réclamer, avant la dissolution, un travail législatif qui exigera, pour être effectué, un an ou deux, n’est-ce pas la même chose ? N’est-ce pas arriver, par une voie indirecte, à peser sur la décision de l’Assemblée ? Le Moniteur universel estime que la date de la dissolution ne saurait être bien éloignée : N’oublions pas, écrit-il, que la constitution n’entrera véritablement en action que lorsque le grand pouvoir issu des élections du 8 février 1871 aura subi la transformation et le renouvelement prévus dans la loi désormais suprême du 25 février ; or, comme une constitution n'est point
du 25 février ; or, comme une constitution n'est point faite pour rester à l’état de lettre-morte et de simple curiosité, l’existence seule des lois constitutionnelles rappelle incessamment à l’Assemblée que l’expiration de son mandat ne peut plus être bien éloignée. Faisons des vœux pour que l’Assemblée s’inspire de ce conseil dicté par la logique et la raison. Mais la question de la dissolution étant forcément reculée grâce à la prorogation, nous devons nous préoccuper d’une autre question autrement urgente, nous voulons parler du mouvement préfectoral. Avouons tout d’abord que les bruits contradictoires qui courent à ce sujet ne nous
les bruits contradictoires qui courent à ce sujet ne nous laissent pas sans inquiétude. En voici un dont l'Indépendance belge se fait l’écho : On ne peut savoir encore quelle importance prendra le mouvement préfectoral. Ce qu’on sait, c’est qu’il aura lieu, et vous allez finir par comprendre la raison. M. Buffet procède toujours méthodiquement ; en vertu de cette méthode, il a fait adresser par son chef de cabinet une lettre à tous les préfets. Si je suis bien informé — comme je crois l’être — le chef du cabinet aurait fait observer à ces messieurs que « si,
cabinet aurait fait observer à ces messieurs que « si, sous un gouvernement provisoire qui laissait pour ainsi dire la porte ouverte à toutes les compétitions, les préfets pouvaient, jusqu’à un certain point, témoigner de leurs préférences pour tel ou tel régime, il n’en pouvait plus être ainsi depuis que la France avait un gouvernement défini, définitif; que le gouvernement de la République avait donc besoin de connaître, d’une façon précise, si ses administrateurs étaient résolus à observer et à faire observer strictement les lois constitutionnelles votées le 25 février ». Or, il doit sembler impossible que certains préfets puissent,
». Or, il doit sembler impossible que certains préfets puissent, en raison d’antécédents connus de tout le monde, donner un démenti à leur conduite et à leurs sentiments, par une assurance de leur dévouement à un régime qu’ils ont combattu avec acharnement. Il est donc probable que quelques-uns d'entre eux s’empresseront d’envoyer leur démission au ministre de l’intérieur, et par ainsi deviendront nécessaires les changements que la déclaration du 12, interprétée à la lettre, semblait rendre improbables. Suivant une autre version, ce mouvement serait retardé. Le ministère aurait ajourné tout changement jusqu’après la session des conseils généraux, afin de ne
changement jusqu’après la session des conseils généraux, afin de ne pas placer certains préfets dans la désagréable situation d’avoir à répondre sur des questions qu’ils n’auraient pas étudiées. En tout cas, quels que soient les changements qui doivent s’opérer, le gouvernement n’a pas à hésiter : il faut, sous peine de se mettre en hostilité flagrante avec la majorité, que la nouvelle administration soit, ainsi que l’a demandé M. Laboulaye, sincèrement républicaine. Nous avons déjà eu l'occasion de le dire, nous ne demandons pas une exécution aussi générale qu’elle serait légitime et nécessaire. Avec un gouvernement mieux assis nous pourrions
légitime et nécessaire. Avec un gouvernement mieux assis nous pourrions souhaiter qu’on rendît certains fonctionnaires responsables du mal qu’ils ont pu faire et qu’on leur en demandât compte juridiquement ; mais nous comprenons qu’il faut être modeste quand le triomphe est si récent. Pas plus que M. Laboulaye nous ne demandons de « violences ni de proscritions ». Il suffirait, mais cela nous paraît indispensable, qu’on se privât des services de tous les hauts fonctionnaires qui ont protesté platement contre la forme de gouvernement établie le 25 février en ommettant l’en-tête légal de « République française » sur les affiches
l’en-tête légal de « République française » sur les affiches qu’ils ont fait piquer. Il est dangereux et immoral que des adversaires déclarés de la République continuent à émarger à son budget et abusent de leur autorité pour la faire en brèche. M. le préfet de Vaucluse vient d’adresser aux maires de ce département la lettre suivante dont parle notre correspondant de Versailles : Avignon, 15 mars. Messieurs les maires et chers collaborateurs, J’ai l’honneur de vous envoyer, dans le présent numéro de Recueil, le texte des lois constitutionnelles antérieurement promulguées, et la déclaration lue, à la séance de l’Assemblée
promulguées, et la déclaration lue, à la séance de l’Assemblée nationale du 12 mars, par M. le vice-président du conseil, ministre de l'intérieur. Le nouveau cabinet, aussitôt formé, a fait connaître son programme de gouvernement, programme très nettement conservateur, qui sera toujours celui des ministres de l’illustre soldat investi de la première magistrature de la nation. Le gouvernement a voulu que cette déclaration solennelle de sa politique fût affichée dans toutes les communes, et jusque dans le moindre hameau de France, afin que « la population honnête, paisible, laborieuse, attachée à l'ordre par ses sentiments et ses intérêts », sût
à l'ordre par ses sentiments et ses intérêts », sût qu’elle serait énergiquement « protégée contre les attaques des passions subversives ». Le gouvernement a tenu encore à donner une éclatante marque de son estime aux bons serviteurs du maréchal, président de la République, si outragés, si calomniés, si audacieusement dénoncés depuis quelques temps par une certaine presse, et il a promis le remède à ces maux, en annonçant la présentation d’une loi sur la presse, ayant pour but d’« assurer, d’une manière normale, la répression efficace d’excès qui seraient aptes à discréditer, dans l'esprit des hommes les plus modérés,