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50 têtes au lieu de 30, le bénéfice se composaría : 1° Du produit des ventes diminué de la valeur des 10 têtes de moutons qui serait en moins au moment du second inventaire; 2° De la valeur du fumier produit. Au lieu de la bergerie seule, prenez la ferme tout entière et vous aurez l'explication de mes chiffres. Si je me suis trompé dans mes évaluations, et cela aurait bien pu arriver, à cause de la baisse énorme du bétail survenue depuis le 18 juillet dernier, je reconnaîtrai facilement mon erreur au moment de la réalisation des ventes, ou
mon erreur au moment de la réalisation des ventes, ou au plus tard au 18 juillet prochain, quand je ferai mon cinquième inventaire. Il n'est pas nécessaire d'avoir une intelligence au-dessus de la moyenne pour comprendre qu'il n'y a nulle fantasmagorie dans mes écritures et que le bénéfice résultant de l'accroissement du cheptel ne forme pas double emploi avec celui résultant des ventes d'animaux. Deuxième objection. M. de Lafitte me reproche de ne faire figurer qu'en recettes la valeur des fumiers répandus dans les terres. Il ne s'explique d'ailleurs pas pourquoi je n'ajoute pas au capital foncier les 40,924 fr.
pourquoi je n'ajoute pas au capital foncier les 40,924 fr. représentant la valeur totale des fumiers et engrais restant en terre en 1885 et non absorbés par les récoltes : enfin, il va même jusqu'à me contester le droit de le faire en soutenant qu'en cas de vente je ne retrouverais pas ces 40,924 fr. dans la plus-value de la terre. Réponse. M. de Lafitte a parfaitement raison lorsqu'il soutient que les fumiers et engrais chimiques incorporés au sol deviennent des immeubles par nature puisqu'ils ne peuvent plus être séparés de la terre et seraient vendus avec elle. On peut
de la terre et seraient vendus avec elle. On peut cependant au moyen de cultures épuisantes libérer du sol presque tout l'engrais qu'on y a mis, et de fertile le rendre infécond. Si j'ai cru utile de faire de ces fumiers et engrais un compte séparé de celui des immeubles, c'est uniquement afin de pouvoir juger chaque année par le mouvement du débit et du crédit de ce compte de l'augmentation ou de la diminution de fertilité de chaque parcelle de terre. C'est ce qu'on fait d'ordinaire en comptabilité, lorsqu'on veut étudier telle branche particulière d'un commerce ou d'une industrie;
veut étudier telle branche particulière d'un commerce ou d'une industrie; cela est sans importance au point de vue du résultat final, c'est-à-dire des bénéfices, mais a l'avantage d'épargner de nombreuses recherches. Mais où M. de Lafitte se trompe, c'est lorsqu'il soutient que je n'ai pas porté en dépense la valeur des fumiers et engrais utilisés par les récoltes. — Bien au contraire je fais figurer cette dépense pour 12,000 francs qui ont été déduits de la somme de 52,456 fr. représentant la valeur totale des fumiers ou engrais chimiques achetés ou produits dans la ferme. — Cette somme de 12,000
ou produits dans la ferme. — Cette somme de 12,000 fr. n'est pas prise au hasard; elle a été calculée au moyen des tables de Wolf et de Georges Ville, et représente la valeur des principes fertilisants enlevés par les récoltes de quatre années. Quant aux frais d'épandage du fumier ils figurent parmi les frais générales. Voir la CORRECTION ### Les comptables sont habitués à ces sortes de plaisanteries de la part de ceux qui ne veulent pas se donner la peine d'apprendre leur art, mais de la part d'un homme de l'intelligence de M. Lafitte, c'est une autre affaire
homme de l'intelligence de M. Lafitte, c'est une autre affaire : ils sont forcés de se défendre. Mon contradictoire reproduit d'abord les chiffres que j'ai donnés pour le produit brut de l'exercice 1884-1885 au sujet desquels il m'adresse de vertes critiques et conclut charitablement en demandant pour moi le prix Montyon au lieu de la prime d'honneur. Je le remercie de ses bonnes intentions à mon égard et vais en attendant m'efforcer de répondre à ses objections. OBJECTION. — Un animal né dans la métairie de M. Locquin, dit M. de la Lafitte, est compté deux fois en recettes, une
de la Lafitte, est compté deux fois en recettes, une première fois en détail par la plus-value résultant des croissances annuelles. Une seconde fois en bloc par son prix de vente. Cela peut revenir à majorer de 100 pour 100 le produit du bétail; mais cela doit amener fatalement un déficit dans la caisse. Comment M. Locquin ne s'en est-il pas aperçu ? Réponse. — J'en demande bien pardon à M. de Lafitte, mais le miracle de la multiplication du bétail, qu'il m'accuse d'avoir fait, n'existe que dans son imagination. En effet, je fais, au 18 juillet de chaque année,
En effet, je fais, au 18 juillet de chaque année, le dénombrement de la population animale de la ferme et je constate l'augmentation ou la diminution de valeur des bêtes existantes. S'il y a augmentation depuis l'inventaire précédent, c'est un bénéfice à porter au crédit du compte Profits et Pertes; s'il y a diminution, c'est une perte qui doit être soldée par le débit du même compte. Ce bénéfice ou cette perte sont absolument indépendants de ceux résultant des ventes réalisées pendant l'exercice, c'est ce que je vais essayer de faire comprendre par l'exemple suivant : Vous avez remis à
faire comprendre par l'exemple suivant : Vous avez remis à votre berger 50 brebis, 40 agneaux et 1 bélier, soit au total 91 têtes. Au bout d'une année, vous avez vendu 10 vieilles brebis, 10 moutons et 10 béliers, total 30 têtes. Il reste 61 têtes. Vos brebis vous ont fait au printemps de la même année quarante agneaux, soit 40 têtes. Il vous reste donc à la fin de l'année et malgré les ventes 101 têtes. Le bénéfice brut de la bergerie se composera donc : 1° Du produit des ventes de 30 animaux et de la laine du
des ventes de 30 animaux et de la laine du troupeau; 2° De la valeur des 10 têtes de moutons en plus; 3° De la valeur du fumier produit. Il est clair que si l'on avait vendu 50 têtes au lieu de 30, le bénéfice se composera : 1° Du produit des ventes diminué de la valeur des 10 têtes de moutons qui serait en moins au moment du second inventaire; 2° De la valeur du fumier produit. Au lieu de la bergerie seule, prenez la ferme tout entière et vous aurez l'explication de mes chiffres. Si je me suis
vous aurez l'explication de mes chiffres. Si je me suis trompé dans mes évaluations, et cela aurait bien pu arriver, à cause de la baisse énorme du bétail survenue depuis le 18 juillet dernier, je reconnaîtrai facilement mon erreur au moment de la réalisation des ventes, ou au plus tard au 18 juillet prochain, quand je ferai mon cinquième inventaire. Il n'est pas nécessaire d'avoir une intelligence au-dessus de la moyenne pour comprendre qu'il n'y a nulle fantasmagorie dans mes écritures et que le bénéfice résultant de l'accroissement du cheptel ne forme pas double emploi avec celui résultant des ventes
ne forme pas double emploi avec celui résultant des ventes d'animaux. Deuxième objection. M. de Lafitte me reproche de ne faire figurer qu'en recettes la valeur des fumiers répandus dans les terres. Il ne s'explique d'ailleurs pas pourquoi je n'ajoute pas au capital foncier les 40,924 fr. représentant la valeur totale des fumiers et engrais restant en terre en 1885 et non absorbés par les récoltes : enfin, il va même jusqu'à me contester le droit de le faire en soutenant qu'en cas de vente je ne retrouverais pas ces 40,924 fr. dans la plus-value de la terre. Réponse. M.
40,924 fr. dans la plus-value de la terre. Réponse. M. de Lafitte a parfaitement raison lorsqu'il soutient que les fumiers et engrais chimiques incorporés au sol deviennent des immeubles par nature puisqu'ils ne peuvent plus être séparés de la terre et seraient vendus avec elle. On peut cependant au moyen de cultures épuisantes libérer du sol presque tout l'engrais qu'on y a mis, et de fertile le rendre infécond. Si j'ai cru utile de faire de ces fumiers et engrais un compte séparé de celui des immeubles, c'est uniquement afin de pouvoir juger chaque année par le mouvement du débit
de pouvoir juger chaque année par le mouvement du débit et du crédit de ce compte de l'augmentation ou de la diminution de fertilité de chaque parcelle de terre. C'est ce qu'on fait d'ordinaire en comptabilité, lorsqu'on veut étudier telle branche particulière d'un commerce ou d'une industrie; cela est sans importance au point de vue du résultat final, c'est-à-dire des bénéfices, mais a l'avantage d'épargner de nombreuses recherches. Mais où M. de Lafitte se trompe, c'est lorsqu'il soutient que je n'ai pas porté en dépense la valeur des fumiers et engrais utilisés par les récoltes. — Bien au contraire je
engrais utilisés par les récoltes. — Bien au contraire je fais figurer cette dépense pour 12,000 francs qui ont été déduits de la somme de 52,456 fr. représentant la valeur totale des fumiers ou engrais chimiques achetés ou produits dans la ferme. — Cette somme de 12,000 fr. n'est pas prise au hasard; elle a été calculée au moyen des tables de Wolf et de Georges Ville, et représente la valeur des principes fertilisants enlevés par les récoltes de quatre années. Quant aux frais d'épandage du fumier ils figurent parmi les frais générales. de Lafitte m'autorise-t-il oui ou non à
les frais générales. de Lafitte m'autorise-t-il oui ou non à me servir des tables de Wolff et de Georges Ville pour le calcul de l'épuisement ou de l'enrichissement des terres, ou bien prétend-il, au contraire, que ces tables ne sont qu'un trompe-l'œil et que la totalité des principes fertilisants que j'ai mis en terre n'existe plus aujourd'hui ? Jusqu'à ce qu'il m'ait démontré mon erreur je continuerai à suivre les deux maîtres que je viens de citer, et à croire que ce qui donne à la terre la plus-value ce sont les engrais qu'on a mis dedans et qu'on n'en
sont les engrais qu'on a mis dedans et qu'on n'en a pas retirés par des récoltes épuisantes. M. de Lafitte peut soutenir, s'il le juge à propos, que les prés ou luzernes, créés avec tant de rapidité, redeviendront dans peu d'années de mauvaises terres. C'est une opinion que j'ai entendue émettre souvent par les adversaires des engrais chimiques ; « C'est très beau, s'écrient-ils, mais cela durera-t-il ? » Oui, messieurs, cela durera, ne concevez aucune inquiétude à ce sujet, et veuillez seulement constater ces deux faits qui sont de toute évidence : c'est que les prés s'améliorent d'année en
toute évidence : c'est que les prés s'améliorent d'année en année par le pacage des animaux et, qu'en ce qui concerne les terres, les 500 mètres cubes de fumier d'étable, qu'elles reçoivent chaque année, suffiraient à eux seuls pour les faire passer de la dernière à la première catégorie, si ce résultat n'était déjà acquis. 3e objection. — M. de Lafite examine en dernier lieu la situation de mon métayer, Sage, qui est actuellement mon débiteur de 7 à 8,000 francs, et trouve que ce père de famille a été bien imprudent de s'engager ainsi, car s'il venait à mourir
bien imprudent de s'engager ainsi, car s'il venait à mourir demain, sa femme et ses enfants se trouveraient livrés à mon entière discrétion. Réponse. A cela je n'ai qu'un mot à dire; Sage peut se retirer quand il le voudra, même avant l'expiration des neuf années; dans ce cas il reprendra tout ce qu'il a apporté et je lui donnerai un quitus de son compte débiteur. — Il m'a paru juste en effet que pendant cette première période où l'entreprise offrait beaucoup d'aléas, mon métayer, c'est-à-dire mon contremaître associé aux bénéfices, ne pût en aucune façon entamer son petit capital,
bénéfices, ne pût en aucune façon entamer son petit capital, et qu'il conservât malgré cela la chance de le voir s'accroître par le seul effet des améliorations faites. Sage a donc la sécurité la plus entière sur son avenir ; il élève convenablement sa famille et il est stimulé à bien faire par l'espérance d'un bénéfice au bout des neuf années de bail. Ces conditions ont été suffisantes pour me donner un auxiliaire dévoué et docile et pour faire cesser l'antagonisme habituel entre le propriétaire et le métayer. Je le consulte sur toutes les affaires, et il serait bien étonné
consulte sur toutes les affaires, et il serait bien étonné d'apprendre qu'il a perdu quelque chose avec moi. M. de Lafitte peut donc réserver ses condoléances pour les petits fermiers, et ils sont nombreux, qui n'ont qu'un capital insuffisant et sont obligés de s'endetter pour améliorer les terres de leurs propriétaires. Vienne l'échéance des fermages et ceux-ci ne craindront pas de faire vendre à vil prix leurs animaux et leurs harnais et de profiter sans bourse de liquider des améliorations faites. Voilà où sont l'imprudence d'une part et l'injustice de l'autre. Il y a ici beaucoup de réserves à faire
l'autre. Il y a ici beaucoup de réserves à faire pour les propriétaires qui n'emploient pas de pareils moyens contre les fermiers en retard de paiement. Il faut ajouter que, dans les baux généralement en usage, les fermiers ne sont pas, ne peuvent pas être améliorateurs. Ils sont en quelque sorte condamnés à la culture épuisante. Mais ce qu'il est juste de dire aussi, c'est qu'aucune loi ne s'oppose à la stipulation de clauses qui permettent aux fermiers d'améliorer, sans rester, en fin de bail, victimes de leurs sacrifices. L'amélioration du sol par le fermage à capitaux suffisants est donc
du sol par le fermage à capitaux suffisants est donc possible. C'est une affaire de bail. C'est aussi une affaire de bonne situation économique du pays, en ce sens que le prix de vente est pour beaucoup dans les profits ou pertes du fermier. Il en est de même du métayage. Il est soumis à l'influence des prix du marché. Il a aussi ses revers de médaille, lorsque les prix de vente cessent d'être rémunérateurs pour tous les producteurs, quels qu'ils soient. Sur le fond de la question qui s'agite entre nos deux collaborateurs, je ne veux rien dire aujourd'hui,
entre nos deux collaborateurs, je ne veux rien dire aujourd'hui, car M. Locquin vient d'adresser au Journal un article avec chiffres qui fera mieux connaître son œuvre de métayage. E. L. Si M. de Lafitte tenait absolument à démontrer que j'ai fait une mauvaise affaire en créant 60 hectares de prairies naturelles et artificielles sur lesquelles j'élève un nombreux bétail, il a bien mal choisi son terrain de discussion. Que ne parlait-il plutôt du prix de revient de l'hectare de terre dont la valeur essentiellement variable pourrait lui permettre de donner libre carrière à son imagination ! J'ai indiqué la
donner libre carrière à son imagination ! J'ai indiqué la somme de 3,300 francs comme étant le prix de revient d'un hectare de pré, terre ou vigne, en bon état de fertilité; or, mes 80 hectares du domaine de Beaugy m'ont coûté 257,495 fr. 55. Ce qui donne pour prix de l'hect. 3,218 fr. Dans cette somme de 257,495 fr. 55 sont compris : le prix d'acquisition, le coût des constructions, clôtures, chemins, plantations et améliorations quelconques, ainsi que la valeur des fumiers incorporés à la terre. Quant au capital mobilier destiné à l'exploitation de ce domaine, il est d'environ
mobilier destiné à l'exploitation de ce domaine, il est d'environ 1,000 fr. par hectare, et est employé en animaux, en instruments, en avances au métayer et en récoltes ou fumiers de l'année. Si M. de Lafitte me prouve qu'on peut acquérir pour moins de 3,300 fr. des prés, des vignes ou terres à luzerne en bon rapport, avec des bâtiments tout neufs, le tout situé dans un rayon de 20 kilomètres de Nevers, je reconnaîtrai avec lui que j'aurais pu faire un emploi plus fructueux de mes capitaux; mais il n'en restera pas moins acquis au débat que j'ai fait
n'en restera pas moins acquis au débat que j'ai fait une œuvre utile en quintuplant la puissance productive d'un petit coin de la France. VICTOR LOCQUIN, Propriétaire agriculteur. Beaugy, le 14 juin 1886. TRAITEMENT CONTRE LE MILDIOU PENDANT LA FLORAISSON DES VIGNES Monsieur le rédacteur, Bien des viticulteurs se demandent s'il n'est pas imprudent d'appliquer les traitements contre le mildew pendant la floraison des vignes. Le 7 juin dernier, j'ai traité avec la bouillie bordelaise des raisins à divers états de floraison. Sur chaque sarment portant trois raisins, l'un n'a pas été traité, le second a été aspergé avec le
pas été traité, le second a été aspergé avec le balai, l'autre a été complètement immergé dans la bouillie. Cette-ci était préparée suivant la formule usuelle : 8 kilogr. de sulfate de cuivre et 15 kilogr. de chaux pour 130 litres d'eau. Examinées à la loupe quelques heures après ce traitement certaines fleurs paraissaient avoir souffert; cependant, au bout de quelques jours, il a été impossible de constater une différence appréciable entre les raisins traités et ceux laissés comme témoins : il y a eu un peu de coulure, au même degré, sur les uns comme sur les autres. Ces
même degré, sur les uns comme sur les autres. Ces expériences reprises sur une plus grande échelle par M. Chauzit, professeur départemental d'agriculture du Gard, ont donné les mêmes résultats. Il est donc permis de conclure que l'application de la bouillie bordelaise pendant la floraison ne présente aucun inconvénient. Veuillez agréer, etc. A. HÉRISSON, Inspecteur de renseignement agricole. LA SITUATION AGRICOLE DANS LES VOSGES M. L. Brunel, directeur de l'école pratique d'agriculture et de laiterie de Saulxures-sur-Moselotte (Vosges), nous écrit à la date du 20 juin : Depuis le commencement du mois, le temps s'est généralement montré défavorable à la
du mois, le temps s'est généralement montré défavorable à la culture de la région montagneuse des Vosges. Des pluies continuelles accompagnées d'une température très basse arrêtent toute végétation et l'état des récoltes sur pied ne permet pas d'envisager l'avenir avec satisfaction. D'ailleurs le fait suivant caractérise nettement la situation actuelle et se passe de tout commentaire. Dans la nuit du 18 au 19 juin, la température s'est abaissée à — 1°5 et la gelée a été suffisante pour détruire les pommes de terre d'un champ situé près d'une prairie basse. L'accident s'est, heureusement, localisé, mais il n'en prouve pas moins
L'accident s'est, heureusement, localisé, mais il n'en prouve pas moins un abaissement exceptionnel de la température qui est loin de rejouir les cultivateurs. La fenaison n'a pu commencer nulle part faute de soleil, et il est à craindre que, si les pluies persistent quelque temps encore, les fourrages ne jaunissent par le pied et ne produisent qu'un foin de médiocre qualité. La floraison du seigle, qui constitue à peu près la seule culture céréale de notre région, s'est faite dans d'assez mauvaises conditions et beaucoup de fleurs ont coulé : le rendement en grain sera donc notablement réduit. Les pommes
le rendement en grain sera donc notablement réduit. Les pommes de terre se présentent sous un aspect assez satisfaisant quoiqu'avec des tiges grêles dans les plantations trop épaisses. Les betteraves fourragères, quoique peu cultivées dans notre contrée, ont eu beaucoup à souffrir des ravages des insectes et la levée s'est faite très irrégulièrement : il a fallu procéder à de nouveaux semis ou au repiquage en beaucoup d'endroits. De ce côté encore, le rendement ne sera pas ce qu'on pouvait espérer. Le bétail qui avait subi un léger mouvement de hausse a repris ses anciens cours. L. BRUNEL. SOCIÉTÉ NATIONALE
hausse a repris ses anciens cours. L. BRUNEL. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 9 juin 1886. — Présidence de M. Chevrollier. M. le secrétaire perpétuel annonce la mort de M. de Vergnette-Lamothe, membre correspondant. M. Leblanc pose sa candidature à la place de membre titulaire vacante dans la section d'économie des animaux. M. H. Leplay adresse un exemplaire de sa brochure relative à l'impôt sur le sucre considéré au point de vue des progrès à réaliser dans la fabrication. M. Kersanté envoie les conférences qu'il a faites en 1885. au Congrès de l'association bretonne, sur l'impôt et le
1885. au Congrès de l'association bretonne, sur l'impôt et le tabac. Suivant le désir qui lui a été exprimé par plusieurs membres, M. Heuzé expose la méthode usinée en Allemagne pour la conversion du trèfle vert en foin par les temps pluvieux. Il fait remarquer que la question est toute d'actualité par suite des temps anormaux qui règnent dans nos régions. Cette méthode est décrite dans le calendrier agricole de Mathieu de Dombasle, sous le nom de méthode de Klapmayer. Elle a été appliquée quelquefois en France avec succès, mais elle a été aussi la cause de beaucoup d'échecs. Les
elle a été aussi la cause de beaucoup d'échecs. Les mauvais résultats qu'on a obtenus tiennent à ce qu'on n'a pas exactement suivi les prescriptions de Mathieu de Dombasle. L'herbe est fauchée quel que soit le temps et est aussitôt mise en meules coniques qui ne doivent pas être inférieures à 3,000 kilogr. d'herbes vertes; une des causes les plus fréquentes d'insuccès étant due à ce qu'on a construit des meules trop petites. Les couches successives de fourrage sont pressées au fur et à mesure de la confection de la meule; quelquefois on exerce encore une pression supplémentaire au moyen
meule; quelquefois on exerce encore une pression supplémentaire au moyen d'une corde qui passe sur le dôme et qui est retenue de chaque côté par des piquets que l'on enfonce dans la meule. Il importe de surveiller très attentivement la fermentation qui commence en général au bout de deux à trois heures, la température s'élève progressivement. Lorsque la main ne peut plus supporter la chaleur qui se développe à l'extérieur, des ouvriers armés de crocs avec de longs manches démontent la meule et projettent l'herbe sur la prairie où elle sèche rapidement. La difficulté est d'obtenir une fermentation égale dans
sèche rapidement. La difficulté est d'obtenir une fermentation égale dans tout le tas ; on y parvient en évitant les compressions inégales et les bouches d'aération. C'est ordinairement après vingt-quatre heures que la température que l'on vise est atteinte; il peut par suite arriver qu'on soit obligé de démonter la meule dans la nuit, ce qui exige un supplément de main-d'œuvre et un nombre d'ouvriers suffisant. Pour obvier à cet inconvénient on a soin de commencer la mise en meules le matin de façon que le fanage s'opère dans la journée du lendemain. Le foin ainsi obtenu n'est jamais altéré
journée du lendemain. Le foin ainsi obtenu n'est jamais altéré par la pluie; il suffit souvent de deux à trois heures de vent sec ou de soleil pour obtenir une dessiccation complète. L'herbe prend une teinte rouge brun; son odeur est agréable et les chevaux aussi bien que les bêtes à cornes la consomment avec plaisir. M. Risler dit que M. Cochart, président du comice agricole de Montmédy, a employé l'année dernière une méthode de conservation des fourrages par la compression qui se rapproche de l'ensilage à l'air libre. Pour obtenir une pression suffisante, M. Cochart se sert d'un tendeur
obtenir une pression suffisante, M. Cochart se sert d'un tendeur usité en Belgique, grâce auquel, par un jeu de leviers et de chaînes sur des planches, on obtient une compression progressive. Par ce moyen on évite la construction des silos. C'est du reste un procédé analogue à celui que préconise depuis quelques années M. Reynolds. M. le marquis de Dampierre fait remarquer qu'il se contente d'une pression de 400 à 500 kilogrammes par mètre carré au lieu de 600 à 700 qui sont réclamés par les auteurs qui se sont occupés de l'ensilage des fourrages. M. Cornu expose à la
occupés de l'ensilage des fourrages. M. Cornu expose à la Société qu'il y aurait intérêt à suivre cette année la marche du peronospora de la vigne. Jusqu'à présent, il s'est peu montré, mais il est à craindre qu'il ne se propage rapidement avec les chaleurs qui vont succéder aux temps pluvieux que nous traversons. Les pommes de terre sont de leur côté attaquées un peu plus gravement par la maladie; il serait utile d'expérimenter si des solutions de sulfate de cuivre à 11200, employées en aspersions ne réussiraient pas à les préserver. M. Gaston Bazille donne des renseignements sur l'état