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il faut de l'argent. « Pas d'argent... pas de chevaux. » Les perfectionnements deviendraient alors très rapides; car la race est en grand progrès. Le dernier concours de Nevers en a été une preuve éclatante. Jamais on n'avait compté un nombre aussi important d'étalons. Cinquante-trois chevaux, âgés de trois ans, ont défilé dans la promenade du Parc, devant un jury émerveillé et inquiet des difficultés de sa tâche. Huit primes, dix-sept mentions honorables, ont été distribuées. Le propriétaire de l'étalon classé le septième a trouvé, séance tenante, 6,000 fr. de son cheval, qu'il n'a pas voulu vendre. Quant à M.
son cheval, qu'il n'a pas voulu vendre. Quant à M. Félix Carré, maire d'Entrains, un de nos plus habiles éleveurs, il a trouvé une somme bien plus grosse encore de son premier prix, Arcole, magnifique cheval de trois ans. Il est regrettable qu'une race, fournissant des chevaux comme Arcole, n'ait pas sa catégorie dans les concours hippiques. En vain le Conseil général de la Nièvre a émis le vœu, dans sa session d'août 1901, qu'une catégorie spéciale soit créée pour les animaux de la race nivernaise de trait dans le concours hippique, ainsi que cela existe pour les animaux de
concours hippique, ainsi que cela existe pour les animaux de race percheronne et boulonnaise. En vain la Société d'agriculture de la Nièvre s'est associée à ce vœu, souhaitant encore que l'administration des haras veuille bien encourager l'élevage du cheval de trait dans la Nièvre, en approuvant ou autorisant les meilleurs étalons de la race de trait du pays ! Le cheval nivernais est toujours méconnu ; mais quoi qu'on fasse, quoi qu'on dise, bientôt il s'imposera. GASTON PROVOST-DUMARCHAIS. FOURS À CHAUX Les fours à longue flamme sont d'un établissement plus coûteux, leur conduite demande plus de précautions, mais ils donnent
coûteux, leur conduite demande plus de précautions, mais ils donnent des produits de meilleure qualité que les fours à courte flamme, dont la chaux est toujours salie par le combustible et par les cendres (qu'on sépare au moment du défournement). Les figures 110 et 111 donnent la vue en élévation de face et de profil d'un four à longue flamme ; la coupe verticale est indiquée dans la figure 112. Le four G, chargé par le gueulard H, se compose d'un massif de maçonnerie J, garni intérieurement d'une chemise en briques réfractaires I. Le combustible est brûlé en M N
briques réfractaires I. Le combustible est brûlé en M N ; on voit en L la voûte du foyer, en P le carreau ; en R Q le cendrier ; la grille s'appuie sur une voûte S, et les chambres de chauffe sont abritées par les appentis À K, B K. Dans le four Simoneau, il y a de chaque côté deux carreaux parallèles 0 N (fig. 113) séparés par un massif T ; dans cette figure on voit en M les fours abrités par les appentis K, en D la section du four avec sa chemise réfractaire I, la
la section du four avec sa chemise réfractaire I, la voûte de décharge E, et en AU le massif de maçonnerie soutenant le four. Le combustible employé peut être de la bruyère, des ajoncs, des épines, des branchages quelconques, des bûches, de la tourbe ou de la houille ; les dimensions de la grille et du carreau doivent varier avec le combustible à utiliser. La décharge de la chaux s'effectue par l'ouverture F (fig. 110), en avant du four, qu'on a intérêt à abriter par un petit hangar. Les frais de construction d'un tel four de 40 mètres cubes de
de construction d'un tel four de 40 mètres cubes de capacité s'élèvent à 7,000 ou 8,000 fr. ; un four analogue de 120 mètres cubes de capacité revient de 18,000 à 20,000 francs. La quantité de combustible à dépenser pour la cuisson de la chaux varie beaucoup avec le genre du four et ses dimensions, le combustible, la nature et la grosseur des pierres, etc. En général on admet que, pour cuire un mètre cube de pierre à chaux grasse, pesant environ 2,000 kilos, il faut : 1 stère 7 de gros bois de chêne, 150 kilos de fagots de
de gros bois de chêne, 150 kilos de fagots de chêne, 800 à 850 kilos de fagots de bois léger, 900 à 1,200 kilos de fagots de genêts, bruyères, etc. 1,5 à 2 mètres cubes de tourbe (soit de 1,200 à 1,600 kilos) 120 à 250 kilos de houille (suivant la qualité). Les chauffeurs comptent ordinairement par mesures ; ainsi, pour une mesure de pierres à chaux, on charge : 1 mesure 7 de bon bois, 2 à 3 mesures de fagots, 2 mesures de tourbe, 0,2 à 0,3 mesures de houille, 0,6 à 0,7 mesures de charbon de bois
de houille, 0,6 à 0,7 mesures de charbon de bois ou de coke. Quels que soient les soins apportés à la conduite de l'opération, la cuisson n'est jamais uniforme dans toute la masse, et l'on doit séparer, pour l'emploi dans la confection des mortiers, les bons produits de ceux qui ne sont pas assez cuits : incuits, qui retiennent encore de l'acide carbonique combiné à la chaux ; cela arrive surtout quand les blocs mis à cuire sont trop volumineux : dans ce cas ils présentent dans leur partie centrale un noyau incuit; on écarte aussi ceux qui sont trop
un noyau incuit; on écarte aussi ceux qui sont trop cuits et dont certaines portions superficielles ont quelquefois subi un commencement de vitrification biscuits, cas des chaux hydrauliques et des ciments ; on ne risque jamais d'avoir des biscuits avec des pierres à chaux grasses. Nous donnons, à titre d'indication générale, un aperçu des frais de fabrication d'un mètre cube de chaux grasse vive : fr. c. fr. c. Droit de fortage (ou amortissement de la propriété) 0 fr. 60 par mètre cube; pour 1. 11 0.66 Frais de découverture, évalués à ......... 0.20 Extraction de la pierre, à 4
évalués à ......... 0.20 Extraction de la pierre, à 4 fr. le mètre cube 4.44 Transport au four 0.30 5.60 Frais généraux et bénéfice 10 % 0.56 6.16 Chargement des fours, conduite du feu, déchargement 0.50 Combustible, 200 kilos de houille à 26 fr. la tonne 5.20 Expédition 1 M 6.70 Frais généraux et bénéfice ........ 0.67 7.37 Total ................. 13.53 Dans les installations importantes, en dehors des frais de fortage, de découverture, de combustible et d'expédition, le travail de l'extraction et des fours est souvent traité à forfait aux ouvriers pour 3 fr. à 3 fr. 50, par tonne
ouvriers pour 3 fr. à 3 fr. 50, par tonne de chaux fabriquée. Le prix de vente de la chaux grasse vive, d'ailleurs très variable selon les lieux, oscille de 1 fr. 50 à 3 fr. l'héctolitre pesant de 75 à 85 kilos, soit de 1 fr. 80 à 4 fr. les 100 kilos de chaux vive. Les tassements par le transport et les déchets de route réduisent le volume de 10 à 15 % 1,000 décimètres cubes de chaux vive à la sortie du four ne rendent plus que 900 à 830 décimètres cubes, rendus au lieu d'utilisation. Le
900 à 830 décimètres cubes, rendus au lieu d'utilisation. Le travail des fours conduit généralement à élever un certain poids de marchandise : pierre, chaux, combustible ; ce poids varie suivant la position de la carrière et du plan d'arrivée du combustible par rapport au four et selon le système de cuisson employé; nous en donnerons les dessins schématiques dans la figure 114 dont voici le détail : Pour les fours à courte flamme A, B, C et D : En A, la pierre provenant de la carrière P doit être élevée d'une hauteur h pour atteindre le niveau x
être élevée d'une hauteur h pour atteindre le niveau x du gueulard du four qui est le plan d'arrivée du combustible ; la chaux, qui sort en n, doit être également élevée d'une hauteur h pour son expédition. En B, la carrière P est au-dessus du niveau x d'arrivée de la houille ; on n'a à élever à une hauteur A, que la chaux fabriquée. En C, on élève à la hauteur A, la pierre que la carrière P fournit sur le plan x et le combustible qui est livré sur ce plan. En D, la pierre venant de la
sur ce plan. En D, la pierre venant de la carrière située au-dessus du plan m, on n'a à élever que le combustible à la hauteur h. Pour les fours à longue flamme E et F on peut avoir les deux cas suivants: en E on doit élever la pierre de la carrière P à une hauteur h, tandis qu'en F on n'a rien à élever, le combustible et la chaux étant livrés sur le plan x" et la carrière P fournissant la pierre au niveau du gueulard du four. Le poids de calcaire et de combustible à employer pour
Le poids de calcaire et de combustible à employer pour obtenir 100 kilogrammes de chaux vive dépend de la nature des pierres, du genre de four, du mode de cuisson et du pouvoir calorifique du combustible. En se basant sur les chiffres moyens suivants : 100 kilogrammes de chaux vive sont produits avec 200 kilogrammes de pierre verte et 25 kilogrammes de houille, on voit que le poids des marchandises à élever à la hauteur h (fig. 114) pour les différentes installations précédentes, peut se résumer dans le tableau ci-dessous : Type du four MI (fig. 114). Pierre. Combustible. Chaux.
: Type du four MI (fig. 114). Pierre. Combustible. Chaux. Total. A 200 0 100 300 B 0 0 100 100 C 200 25 0 225 D 0 25 0 25 E 200 0 0 200 F 0 0 0 0 Au point de vue de l'économie de l'opération, les dispositifs se classent dans l'ordre suivant : F, D, B, E, C, et enfin A. Comme il est très souvent impossible de modifier le plan d'arrivée du combustible et de départ de la chaux vive, relativement à la carrière, on voit, par l'examen du tableau précédent, pourquoi, dans certaines installations
voit, par l'examen du tableau précédent, pourquoi, dans certaines installations défectueuses, les frais d'exploitation des fours sont augmentés dans une grande proportion par les manœuvres diverses des pierres, du combustible et de la chaux. MAX. RINGELMANN. BIBLIOGRAPHIE Dictionnaire manuel illustré d'agriculture, par DANIEL ZOLLA, professeur à l'Ecole nationale d'agriculture de Grignon, avec la collaboration de MM. J. Tribondeau, Charvet, Ch. Julien, Carré. Librairie Armand Colin. Paris. Prix : 6 fr. Sous un très faible volume, ce dictionnaire manuel illustré renferme une multitude de renseignements clairs et précis, sur l'agriculture, l'arboriculture, l'horticulture, la sylviculture, la viticulture, l'élevage des animaux domestiques et
l'horticulture, la sylviculture, la viticulture, l'élevage des animaux domestiques et des oiseaux de basse-cour, les abeilles, les vers à soie, les insectes nuisibles et utiles, les maladies des animaux et des plantes, les engrais, les constructions rurales, la législation usuelle, l'hygiène, l'industrie agricole. Le texte est accompagné de 1,900 gravures, remarquablement bien faites et vraiment explicatives. Que l'on prenne n'importe quelle question se rapportant à l'agriculture, on trouvera dans ce dictionnaire, à son sujet, des indications intéressantes et relativement très complètes. Cet ouvrage fait honneur au talent et à la science de ses auteurs; il fait honneur aussi aux éditeurs
science de ses auteurs; il fait honneur aussi aux éditeurs par le soin et le luxe intelligent avec lequel il a été publié. H. HITIER. ARTHRITE INFECTIEUSE DES VEAUX RÉPONSE AU No 6108 (ALLIER). Un correspondant nous informe qu'il vient de perdre un veau qui, trois jours après sa naissance, a présenté un genou et un jarret très tuméfiés. Quinze jours plus tard est survenue une paralysie. Avec raison, le correspondant attribue la maladie à une infection d'origine ombilicale, parce que, l'an dernier, il en a perdu un autre à la suite d'accidents ombilicaux très nets, suivis également de paralysie
la suite d'accidents ombilicaux très nets, suivis également de paralysie finale. Il nous demande notre avis. Les arthrites des jeunes animaux à la mamelle (veaux, poulains, agneaux, porcelets), de même que certaines diarrhées, sont en effet toujours de nature infectieuse et, le plus souvent, d'origine ombilicale. L'infection peut aussi se faire par l'appareil digestif, la mamelle et les tétines des nourrices étant elles-mêmes souillées par un coli-bacille ou par une pasteurella. Mais c'est fréquemment par les litières, qui recèlent les bactéries, que la plaie ombilicale, douée d'une grande réceptivité, s'infecte. Pour le cas dont il s'agit, tout en ayant notre
Pour le cas dont il s'agit, tout en ayant notre opinion faite, nous avons communiqué la lettre du correspondant au professeur Vallée, successeur de Nocard à l'Ecole vétérinaire d'Alfort. Il est de notre avis, ajoutant qu'il ne peut y avoir aucun doute sur les causes et sur l'origine de cette arthrite. Il n'y a pourtant pas en général de paralysie réelle consécutive à ces sortes d'inflammation articulaire. Les malades restent couchés sur la litière, parce que la douleur est tellement vive, pendant l'appui des membres sur le sol, qu'ils aiment mieux s'y soustraire par le décubitus continu. À proprement dire
mieux s'y soustraire par le décubitus continu. À proprement dire il n'y a pas de traitement curatif sûrement efficace, par la raison que, quand on s'aperçoit du mal, la suppuration a déjà envahi les séroses des jointures. Mais il y a un traitement préventif, offrant les plus sérieuses garanties, s'il est suivi ponctuellement. Ce traitement, institué par Nocard et Leclainche, a été formulé dans leur Traité des Maladies microbiennes des animaux (3e édition). Nous l'avons expérimenté et fait expérimenter, et toujours il a paru donner les résultats les plus satisfaisants. Nous reproduisons textuellement ici les prescriptions des maîtres que nous
Nous reproduisons textuellement ici les prescriptions des maîtres que nous venons de citer. Le procédé le plus simple consiste à éviter l'infection ombilicale au moment de l'accouchement et pendant les jours suivants. Les vaches prêtes à « mettre bas » doivent être pourvues d'une litière maintenue sèche et propre jusqu'après la naissance du veau. Dès que se montrent les signes précurseurs de la « mise bas », on nettoie la vulve, l'anus, le périnée et la queue, avec une solution tiède de lysol ou de crésyl dans l'eau de pluie (20 grammes pour 1 litre d'eau). On nettoie également le
(20 grammes pour 1 litre d'eau). On nettoie également le vagin, en injectant, à l'aide d'une grosse seringue, une grande quantité de la même solution tiède. Autant que possible on reçoit le veau sur une toile propre, ou tout au moins sur une épaisse couche de litière fraîche et non souillée par l'urine ou par les excréments. On lie le cordon aussitôt après la naissance, avec une ligature conservée dans la solution antiseptique ; puis le cordon est coupé au-dessous de la ligature. On badigeonne ensuite le moignon du cordon et de l'ombilic avec un gros pinceau imbibé de la
et de l'ombilic avec un gros pinceau imbibé de la solution suivante : Eau de pluie 1 litre Iode métallique....... 2 grammes Iodure de potassium.. 4 — On complète la désinfection de l'ombilic et du cordon, en les badigeonnant avec un autre pinceau trempé dans la solution suivante : Alcool méthylique .... 1 litre Iode métallique ....... 2 grammes On termine l'opération, après évaporation de l'alcool, en enduisant le cordon et l'ombilic d'une couche épaisse de collodion iodé (1 0/0) appliqué avec un troisième pinceau. Le collodion séché, on peut laisser le veau aux soins de sa mère. Nous avons
laisser le veau aux soins de sa mère. Nous avons souvent eu recours, faute de pouvoir mettre en pratique les prescriptions rigoureuses de Nocard, à des moyens antiseptiques plus simples, que voici : Aussitôt après la naissance du veau et après avoir ligaturé et sectionné le cordon, on lave chaque jour, pendant au moins quatre à cinq jours, toute la région ombilicale à l'eau phéniquée tiède; après cette lotion on essuie la région avec un linge fin ou on la sèche à l'alcool, puis on applique une couche assez épaisse de vaseline boriquée. Il est en outre indispensable, au moins
de vaseline boriquée. Il est en outre indispensable, au moins pendant les huit ou dix jours qui suivent le part, de ne laisser téter le veau qu'après avoir bien savonné les tétines. On enlève le savon en lavant soigneusement avec de l'eau bouillie, puis tiédie, ou avec de l'eau de pluie tiède. EMILE THIERRY. DU CHOIX DES VARIÉTÉS D'OLIVIERS A PROPAGER Parce que temps de crise oléicole, où la cognée du bûcheron est si prompte à s'abattre sur l'arbre de Minerve, à pratiquer de nombreuses éclaircies parmi les olivettes de notre midi, et cela dans le but d'établir de nouveaux
notre midi, et cela dans le but d'établir de nouveaux vignobles ou bien des cultures florales, comme dans les Alpes-Maritimes, il ne peut guère venir à l'idée de donner des conseils sur l'établissement régulier d'un verger d'oliviers. L'ailleurs, à l'heure qu'il est, serait-il prudent de se lancer dans de nouvelles plantations, alors que dans quelques régions plus favorisées, en Tunisie, par exemple, on y travaille avec tant d'ardeur? N'y aurait-il pas lieu de craindre, en effet, dans ces conditions, pour notre production future, la même pléthore qui pesa si lourdement sur le marché des vins après que l'on se fut
sur le marché des vins après que l'on se fut jeté un peu à l'aveuglette dans la reconstitution des vignobles? Mais, sans avoir à établir des plantations importantes, il se peut cependant que, eu égard aux conditions actuelles de la production et du commerce, on trouve plus avantageux de substituer une variété à une autre, ou encore que l'on désire combler des vides, ou mettre en valeur quelque coin de coteau resté improductif. Au moment de placer les boutures en terre ou de greffer, il importe donc de faire un choix judicieux des variétés à adopter. Ici, comme dans l'exploitation
choix judicieux des variétés à adopter. Ici, comme dans l'exploitation des animaux, le mieux est de sélectionner les fruits qui croissent dans le pays même. Ce serait en effet mal connaître les lois de la physiologie que vouloir tirer d'une variété donnée les mêmes profits qu'elle fournit dans son lieu d'origine, si on l'implante dans un milieu qui diffère par trop, au point de vue du sol et des conditions météorologiques, de la région à laquelle elle est adaptée de longue date. A ce sujet, il serait à souhaiter que l'on établît des pépinières, qui fourniraient aux agriculteurs, gratuitement ou
l'on établît des pépinières, qui fourniraient aux agriculteurs, gratuitement ou à un prix minime, des sujets tout greffés, comme on le fait pour les vignes. On doit viser avant tout à la qualité, qui, indépendamment des soins donnés à la récolte des fruits, à l'extraction et à la conservation de l'huile, tient à la variété. Le terroir influe sans doute aussi, et il y a des crus dans cette production comme pour les vins ; mais il n'est pas de région qui n'ait ses fruits réputés pour la finesse de l'huile. Ce sont, par exemple, la Blanquette et la Caillette,
l'huile. Ce sont, par exemple, la Blanquette et la Caillette, dans les Alpes-Maritimes; la Pardiguière de Cotignac, la Bousserlons, dans le Var; la Cayonne ou Aglandan, l'Amelau, la Selounenque, dans les Bouches-du-Rhône ; la Pigale, la Sayern, dans le Languedoc ; la Chemlali et l'Adjeraz, en Algérie, etc. En ce qui concerne la qualité de l'huile, on sait que les expositions les plus chaudes conviennent le mieux. De même, l'huile des coteaux, des montagnes, se vend souvent 1 fr. de plus par décanier que celle des plaines. Enfin, les terres sèches, calcaires, sont les plus favorables à ce point de
sèches, calcaires, sont les plus favorables à ce point de vue. Suivant le goût du consommateur ou encore l'usage auquel on destine l'huile, il n'est pas indifférent de choisir telle ou telle variété. Par exemple, la Blanquette et la Bousserlons donnent une huile douce; la Caillette, une huile non fruitée ; la Cayonne, au contraire, une huile à goût de fruit. Si l'on veut conserver les qualités propres à chaque variété, il importe de cultiver chacune d'elles à part. En mélangeant les fruits à des degrés différents de maturité, on obtiendra le plus souvent un goût mixte plutôt fruité. Si
obtiendra le plus souvent un goût mixte plutôt fruité. Si l'on ne vise que ce dernier point, il vaudra mieux grouper ensemble les olives qui mûrissent à la même époque, pour les récolter en temps voulu. D'ailleurs, il ne faut pas oublier que les variétés précoces favorisent moins la propagation des insectes nuisibles. Avec la qualité, il peut être possible de rencontrer la quantité, qui tient non seulement à l'abondance des fruits, mais à leur richesse propre en huile. Des expériences faites en Algérie et en Tunisie prouvent que cette richesse peut aller de 7 à 33 %. La méthode
richesse peut aller de 7 à 33 %. La méthode du Dr Trabut, qui consiste à mettre les fruits en suspension dans des solutions aqueuses de nitrate de soude, permet de se renseigner approximativement à cet égard. La fécondité est une qualité naturelle de la variété. En envisageant les deux points de vue cités, on peut donner comme exemple de fruit riche la Blanquette. La Selounenque, la Caillette, l'Olivière (Hérault), la Sayern, donnent en général des récoltes abondantes. Au contraire, l'Amelaoù, l'Argental (Languedoc), sont peu fertiles. La Pigale, bien que recommandable pour la finesse de son huile, en donne peu.
recommandable pour la finesse de son huile, en donne peu. Il est des variétés qui, l'année de la taille — ordinairement bisannuelle, — fournissent toujours une petite récolte : par exemple, la Selounenque, la Sayern, le Moïral. A ce point de vue, il faut conduire l'olivette de façon que, chaque année, la moitié des arbres soit en récolte. En général, les variétés les plus fertiles exigent aussi d'abondantes fumures : par exemple, l'Olivière, la Selounenque, la Redouan de Cotignac. Il y a des préférences également pour la nature du sol. L'Adjeraz est très productif dans les terrains crétacés de Seddouk;
L'Adjeraz est très productif dans les terrains crétacés de Seddouk; c'est le contraire pour le Chemlali, qui produit davantage dans les schistes, les alluvions des vallées. La Cayenne aime les terrains secs, légers, calcaires. Les intempéries, les maladies cryptogamiques, les insectes, peuvent exercer une action défavorable sur la récolte. L'arbre résiste d'autant mieux à ces influences extérieures qu'il est mieux soigné, plus vigoureux, plus rustique. Telles sont les variétés Pigale, Argental, Olivière. La Mourette, le Blanquetier, la Sayern, sont sensibles au froid. On doit leur réserver les endroits abrités, exposés au midi. La Cayenne est précoce et peut avoir à
au midi. La Cayenne est précoce et peut avoir à souffrir des gelées tardives. Le Cailletier, le Redouan, sont plus sujets aux atteintes de la mouche. Dans les régions exposées aux vents violents, comme dans les Bouches-du-Rhône, il faut préférer les olives solidement fixées par leur pédoncule, comme l'Agiandaoù ou Cayenne, tandis que la Mourette ou Négrette tombe avant de être pleinement mûre au moindre vent. Un port peu élevé facilite la cueillette à la main et influe par là indirectement sur la qualité de l'huile. Un climat chaud n'exige pas forcément que les arbres soient très élevés. On pourrait
pas forcément que les arbres soient très élevés. On pourrait citer quelques exemples à ce sujet, telle la région de Bari. La Cayenne, la Sayern, la Pardiguière, le Blanquetier, peuvent être conduits à une hauteur moyenne. Le Caillettier ou Pendoulier des Alpes-Maritimes s'accommoderait mal d'un ravalement trop radical, mais peut-être pourrait-on conduire les nouveaux sujets dans des proportions plus faibles. En résumé, il convient de choisir les greffons ou les boutures sur des arbres rustiques, s'élevant peu et fournissant régulièrement de bonne huile. La consommation des olives confites, marinées ou simplement salées, prend de plus en plus d'importance. Dans les
simplement salées, prend de plus en plus d'importance. Dans les environs des grandes villes, la vente directe des variétés spéciales peut être très rémunératrice. On doit choisir de préférence les fruits charnus à pulpe ferme. En général, ces olives particulières sont peu riches en huile : par exemple, la Royale ou Triparde (Aix), qui donne des récoltes peu abondantes, mais régulièrement (c'est une variété très sensible au froid); le Pruneau de Cotignac (Var), dont l'arbre vigoureux réclame un bon terrain; la Simiane (Bouches-du-Rhône), variété rustique et fertile; l'Espagnole (Bouches-du-Rhône.) ; la Picholine, très rustique, quoique un peu sensible au froid,