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Dans tous les deux également, l'amendement du sous-sol est facile, l'action répétée des instruments se répartit exactement dans toute son épaisseur, et l'action de l'air à laquelle il est soumis, dans cette partie découverte, en active les réactions. La hauteur du guéret dans lequel peut se développer la betterave en est donc ainsi triplée en même temps que fertilisée, et le tout avec des moyens simples et dont peut profiter déjà la première récolte. H. CHAMPONNOIS. UNE FERME FLAMANDE RÉPONSE AU N° 11,199 (Nord). La propriété que vous exploitez a été déboisée et défrichée il y a cinquante ans environ.
été déboisée et défrichée il y a cinquante ans environ. Elle comprend trois natures de terres : 1. Terrains sablonneux. Ce sol, plus ou moins fertile, est actuellement engazonné et pâturé par des bêtes à cornes, en liberté ou au piquet, depuis le mois de mars jusqu'en octobre. 2. Terres blanches et froides. Ces terres à sous-sol sablonneux sont appelées terres coulantes, à cause de la facilité avec laquelle elles se plombent sous l'action des pluies. Ces terres donnent des récoltes moyennes en céréales et en betteraves, quand le printemps n'est pas très humide. 3. Terres noires un peu tourbeuses.
n'est pas très humide. 3. Terres noires un peu tourbeuses. Ces terrains reposent sur un sous-sol composé d'une argile verte très tenace. La betterave y donne de bonnes récoltes quand l'année est ni trop sèche ni trop humide. Dans le premier cas la couche arable se fendille très profondément, dans le second elle est envahie par une foule de mauvaises herbes. Les céréales y viennent difficilement ; si elles sont faibles, elles sont en partie étouffées par les plantes indigènes, si elles sont fortes, vous avez à craindre la verse. Votre bétail étant au pâturage pendant sept mois de la
Votre bétail étant au pâturage pendant sept mois de la belle saison, vous ne fabriquez du fumier que pendant l'hiver. Comme cet engrais ne peut être appliqué qu'au printemps, que vous voulez récolter de la betterave riche, vous vous proposez de substituer à votre culture les assolements suivants pour lesquels vous désirez connaître notre avis : A. Terres noires sur lesquelles les céréales sont exposées à verser. 1re ANNÉE. — Avoine des salines sur fumier de ferme avec addition de phosphate de chaux. 2e ANNÉE. — Betterave à sucres avec engrais chimique. 3e ANNÉE. — Blé d'automne. L'avoine est cultivée
engrais chimique. 3e ANNÉE. — Blé d'automne. L'avoine est cultivée suivant le procédé Derôme, de Bavai, qui consiste à répandre la semence sur des bandes de 0m12 de largeur avec un écartement de 0m28 qui reste inoccupé et qui vous permet de détruire aisément les plantes indigènes nuisibles. Les faits seuls diront si ce procédé est plus avantageux que la semaille en lignes écartées de om15 à 0m22. Le blé d'automne devra recevoir forcément un engrais pulvérulent. Je vous propose de répandre par hectare le mélange suivant : 250 kil. de phosphate de chaux. 150 — de sulfate d'ammoniaque. 100
de phosphate de chaux. 150 — de sulfate d'ammoniaque. 100 — de chlorure de potassium. On pourra appliquer ce mélange en deux fois : moitié en automne, moitié à la fin de l'hiver. B. Terres blanches. 1re ANNÉE. — Avoine semée comme dans le premier assolement. 2e ANNÉE. Betterave avec engrais chimique. 3e ANNÉE. Blé d'automne avec trèfle violet semé au printemps. 4e ANNÉE. — Trèfle fauché en juin et 2e pousse enfouie assez profondément comme engrais vert. 5e ANNÉE. Seigle d'hiver après lequel on applique le fumier fabriqué pendant l'été, et on plante des choux non pommés dont on
l'été, et on plante des choux non pommés dont on active la végétation avec de l'engrais liquide. Alors cette récolte dérobée serait suivie l'année suivante par la betterave, plante qui précéderait le blé qui occupe ci-dessus la 3e sole. Le blé de la 3e sole devra être fertilisé par l'engrais chimique à appliquer pour le blé du premier assolement; cet engrais assurera à la fois la productivité du blé et la végétation du trèfle violet. Pourquoi ensemencer la 5e sole en seigle, alors que vous avez à craindre la verse de cette céréale? Il est vrai, comme vous le dites,
de cette céréale? Il est vrai, comme vous le dites, que vous pourrez le faire faucher s'il est trop vigoureux, mais alors il faudra occuper le terrain pendant l'été avec la certitude de ne pas nuire à la betterave qu'on fera naître l'année suivante. Pourquoi ne pas ensemencer de nouveau la sole en blé d'hiver ? Est-ce parce que cette céréale arrivera plus tardivement que le seigle à maturité que vous songez à l'adopter de préférence au froment? Je n'oublie pas que vous avez intérêt à opérer de temps à autre des labours profonds et que vous ne pouvez exécuter
autre des labours profonds et que vous ne pouvez exécuter ces labours que pendant l'été. Labourées quand il fait un peu humide, vos terres deviennent tellement molles que la circulation de vos chevaux y devient impossible. Il faut que votre propriétaire s'impose la tâche de vous aider dans la culture de tels terrains, en les faisant drainer. Ce mode d'assainissement n'entraîne pas à des dépenses considérables et les déboursés qu'il faut faire s'ajoutent à la valeur du fond. En ce moment, beaucoup de propriétaires se plaignent de ne pas recevoir le prix des fermages qu'ils ont concédés avec autant de
le prix des fermages qu'ils ont concédés avec autant de régularité qu'autrefois; mais ces tenanciers sont souvent ceux qui se sont entièrement désintéressés de l'avenir de leurs propriétés ou des difficultés contre lesquelles les fermiers luttent depuis plusieurs années. Les propriétaires qui ont compris les bienfaits du drainage, qui n'ont pas méconnu l'influence incontestable que ce procédé d'assèchement de terres labourables humides exerce sur les prix de revient des produits agricoles, ont la satisfaction de voir leurs fermiers dans une situation financière bien supérieure à celle dans laquelle se trouvent en ce moment un grand nombre de cultivateurs qui exercent
en ce moment un grand nombre de cultivateurs qui exercent leur industrie sur des terres où la culture du blé, de la betterave, etc., engage des capitaux trop considérables eu égard à la valeur commerciale de ces produits. Heureux sont aujourd'hui les propriétaires qui ne sont pas obligés de cultiver leurs fermes faute de preneurs, ou qui n'oublient pas que tout tenancier qui aide son fermier à accroître ses ressources financières s'enrichit lui-même! En admettant que vous ayez un grand intérêt à faire suivre le trèfle violet par le seigle, et celui-ci par des choux, non pas des choux cavaliers
et celui-ci par des choux, non pas des choux cavaliers verts, mais par des choux caulis de Flandre rouges, vous vous trouverez dans la nécessité de fumer de nouveau le sol. à la fin de l'hiver. Alors la betterave viendra après une fumure, ce que vous voulez éviter. Le peu de fumier que vous ferez conduire pour les choux ne pourra suffire et pour ces plantes et pour la betterave, à moins, toutefois, de pouvoir conduire suffisamment d'engrais liquide. Les écumes de défécation bien divisées exerceront très certainement une excellente action sur les prairies situées sur le sol légèrement tourbeux.
action sur les prairies situées sur le sol légèrement tourbeux. Au besoin, on pourra y mêler du chlorure de potassium et du sulfate d'ammoniaque. GUSTAVE HEUZÉ. DE LA FERRURE DES JEUNES CHEVAUX « Pas de fer, pas de cheval », a dit un savant hippiâtre du XVIIIe siècle, Lafosse, et cet homme du métier avait raison. La ferrure n'est pas un mal nécessaire, comme l'ont répété bon nombre de personnes. C'est un bien qui permet d'utiliser les Équidés aux divers services que l'homme peut leur réclamer. Garsault, un autre hippiâtre, a dit que de la première ferrure dépendent, pour l'ordinaire,
a dit que de la première ferrure dépendent, pour l'ordinaire, la bonté ou les défauts du pied ainsi que la bonne ou la mauvaise qualité de la corne, et nous devons aussi lui donner raison. L'usure insuffisante ou irrégulière de la corne, le défaut d'équilibre du pied troublent le fonctionnement des articulations et leur développement; les os des jeunes animaux, en voie d'accroissement, sont sensibles à toutes les irritations, à toutes les tiraillements, produits par une déviation des membres. De là, des défauts d'aplomb, des pieds plats, des talons bas prédisposés aux bleimes, des chevaux long-jointés, à tendon failli. À
prédisposés aux bleimes, des chevaux long-jointés, à tendon failli. À quel âge doivent être ferrés les poulains? C'est une question sujette à controverse. Les uns veulent que l'on ne ferre les poulains que le plus tard possible, vers l'âge de quatre à cinq ans; les autres, vers l'âge de deux à trois ans. Les premiers donnent pour raison que le sabot n'est complètement développé que vers la cinquième année et que c'est nuire à son accroissement de l'étreindre trop tôt dans une armature de fer. Les seconds répondent que les nécessités économiques qui régissent la production du cheval ne permettent
nécessités économiques qui régissent la production du cheval ne permettent pas de retarder aussi longtemps la ferrure des poulains. Ces derniers ont raison. Tant que le poulain, en effet, est dans la période d'allaitement ou qu'il vit avec sa mère dans les pâturages, tant que l'usure du sabot ne dépasse pas son accroissement et que les parties vives du pied ne peuvent souffrir, la ferrure est inutile. Mais dès que les jeunes chevaux sont soumis à la gymnastique fonctionnelle qui est la base de leur éducation, qui développe les formes esthétiques et les qualités de l'espèce, dès que le jeune
esthétiques et les qualités de l'espèce, dès que le jeune animal doit cheminer sur un sol dur, porter un cavalier ou traîner un poids, il est indispensable de protéger les pieds par une ferrure appropriée. Or, pour nous, qui préconisons une éducation précoce, une gymnastique bien entendue développant au plus haut degré les aptitudes natives du sujet, nous estimons que les jeunes chevaux doivent être ferrés dès l'âge de deux à trois ans, car à cet âge le développement du pied est suffisant pour n'être point gêné par une ferrure régulière. Certaines règles doivent présider à la ferrure du poulain.
régulière. Certaines règles doivent présider à la ferrure du poulain. Il est peu de jeunes chevaux qui naissent avec de mauvais pieds; beaucoup, à l'âge adulte, les ont défectueux et c'est une ferrure vicieuse qui en est la cause. Comme le disait dernièrement dans ce journal mon savant confrère, M. Lavalard, l'art de la maréchalerie est délaissé en France. L'apprentissage des ouvriers maréchaux est incomplet; maîtres et ouvriers ferrés sans posséder les connaissances les plus élémentaires de l'anatomie du pied et surtout de sa physiologie, la plupart des éleveurs n'osent ou ne savent leur dicter des règles, et la routine
ou ne savent leur dicter des règles, et la routine suit son cours. C'est ainsi que, pour donner au pied ferré une apparence flatteuse pour la vue, la fourchette est taillée, les arcs-boutants rognés, la sole amincie et les talons abaissés. Par ces manœuvres vicieuses, on provoque l'encastre ou au moins le resserrement des talons, les pieds plats, etc. — On ne doit jamais oublier que la fourchette, les arcs-boutants et la sole doivent s'user naturellement par le frottement sur le sol; que ce sont des organes qui doivent rester toujours intacts pour conserver au sabot son développement normal et
toujours intacts pour conserver au sabot son développement normal et sa forme physiologique. La paroi seule doit garder une longueur convenable et doit être rognée pour maintenir à de justes proportions son accroissement naturel. De ces principes, il découle que les fers des jeunes chevaux doivent être aussi légers que possible et assez étroits pour ne recouvrir guère que le bord plantaire de la paroi afin de laisser le sabot jouir de son élasticité normale. Les clous, au nombre de six, seront à très petite tête, cachés dans l'étampure. On ne ferrera d'abord que les pieds de devant et deux
ne ferrera d'abord que les pieds de devant et deux mois plus tard les pieds de derrière. Après que les fers sont rivés, il faut rejeter absolument l'usage de la râpe sur la paroi. Le vernis qui recouvre le sabot est indispensable pour protéger la corne contre la dessiccation et, aussi bien dans la jeunesse que dans l'âge adulte, est utile au bon développement et à la conservation de l'enveloppe cornée du pied. La ferrure devra être relevée tous les mois pour régulariser la pousse de la corne. Il nous reste à dire quelques mots sur les soins à donner
reste à dire quelques mots sur les soins à donner aux pieds des poulains avant qu'ils aient atteint l'âge d'être ferrés. Si les jeunes chevaux, pendant leur premier âge n'ont point besoin de fers, il est très important de surveiller le développement de leurs sabots et de maintenir ces derniers dans un état d'équilibre aussi parfait que possible. Il est donc indispensable de faire parer les pieds des poulains toutes les fois que la corne est ébréchée ou présente un développement irrégulier. En outre des avantages physiques que cette pratique présente, elle a pour conséquences de conserver les aplombs des
présente, elle a pour conséquences de conserver les aplombs des jeunes élèves et d'éviter des tares très préjudiciables. De plus, elle habitue de bonne heure les poulains à se laisser ferrer sans se défendre. A ce sujet, on ne saurait trop recommander aux éleveurs de lever fréquemment, les pieds des jeunes chevaux soit à l'écurie, soit au pâturage et de frapper quelques coups sur les parties qui plus tard subiront l'application des fers. Pendant qu'on pratique les premières ferrures, il importe de ne pas avoir recours à des moyens de contrainte ou de torture qui auraient une influence fâcheuse sur
contrainte ou de torture qui auraient une influence fâcheuse sur le caractère du sujet. C'est à des hommes doux, patients et habiles qu'il faut confier les opérations à pratiquer sur les jeunes animaux. C'est par de bons traitements, par une douce éducation morale que l'on rend dociles les animaux, nos serviteurs, « nos frères inférieurs ». J. GABARRET. NOUVEAU SYSTÈME DE CULTURE DE LA VIGNE APPLICATION DE CETTE MÉTHODE A LA LUTTE CONTRE LE PHYLLOXÉRA Dans cette note je m'occuperai principalement des vignes cultivées à la main, produisant un vin de qualité moyenne, et situées dans le centre et le
de qualité moyenne, et situées dans le centre et le nord-est de la France. Je laisserai provisoirement de côté les vignobles qui ne remplissent pas ces conditions. Je vais d'abord expliquer la méthode en elle-même, je parlerai ensuite de son application au traitement du phylloxéra. Définition de la méthode — Elle consiste essentiellement dans le rajeunissement incessant de la vigne au moyen de la suppression des souches permanentes et du remplacement de chacune de ces souches par plusieurs sarments couchés et recouchés systématiquement et méthodiquement tous les ans et formant de jeunes cépées destinées à ne vivre que peu d'années.
de jeunes cépées destinées à ne vivre que peu d'années. Cépée. — J'ai pris la liberté de substituer la désignation cépée au terme usuel cep, parce que, quand je transforme une vigne plantée suivant les errements actuels, je remplace chaque cep par le couchage de trois sarments contigus ou très peu éloignés l'un de l'autre qui constituent plutôt une cépée multiple qu'une souche unique. Durée des cépées. — J'ai dit que ces jeunes cépées étaient destinées à ne vivre que peu de temps. Dans le courant de cette note, j'adopterai d'abord le terme de trois ans. Aussitôt donc qu'une cépée
d'abord le terme de trois ans. Aussitôt donc qu'une cépée a accompli sa troisième année, je l'arrache et la remplace par un nouveau couchage. Sur le seul énoncé d'une durée aussi restreinte et aussi inusitée, plus d'un lecteur sera tenté de fermer ces pages ; je le prie de me faire crédit jusqu'à la fin de cette note, car j'aurai à revenir sur ce chiffre et à le justifier, en y apportant d'ailleurs des modifications pour certains cas. Groupe de trois cépées. — Une vigne cultivée d'après mon système se compose d'un nombre indéfini de groupes B, C, D, contenant
compose d'un nombre indéfini de groupes B, C, D, contenant chacun trois cépées (voir la figure 6). Ces trois cépées proviennent de couchages successifs et par suite ont entre elles une certaine solidarité. La cépée D est couchée depuis un an, C depuis deux ans, et B depuis trois ans. On voit en B' la cépée la plus jeune (un an) du groupe précédent, et en b la cépée la plus âgée (trois ans) du groupe suivant. Ce groupe B, C, D recevra à la taille prochaine le traitement suivant : La cépée B, qui aura accompli sa troisième année,
: La cépée B, qui aura accompli sa troisième année, sera arrachée et remplacée par trois sarments prélevés sur la cépée précédente b'. Il en sera de même de la cépée b qui aura également perdu sa troisième feuille ; elle sera aussi sacrifiée et remplacée par trois prochains fournis par la cépée D. Le même travail sera appliqué à chaque groupe de trois cépées et renouvelé tous les ans. Taille longue. — Dans la plupart des vignobles on a dû renoncer à la taille longue qui aurait bien vite épuisé et déformé les vieilles souches permanentes. Avec mon système
épuisé et déformé les vieilles souches permanentes. Avec mon système au contraire cet inconvénient n'est pas à craindre. En effet, chaque cépée ne devant durer que quelques années, plus n'est besoin de torturer la vigne par des rapprochements et des suppressions contre nature pour obtenir les branches de remplacement ; on taillera donc long et même très long ; par exemple, on conservera de 4 à 6 yeux, si l'usage du pays est de n'en laisser que deux. Les sarments produits par cette taille seront de nouveau allongés de 4 à 6 yeux l'année suivante. Cette taille longue offre de
à 6 yeux l'année suivante. Cette taille longue offre de grands avantages, et je crois devoir en signaler quelques-uns. Elle est plus que la taille courte en harmonie avec la constitution naturellement expansive et vagabonde de la vigne ; elle tend par suite à entretenir la santé et la vigueur de l'arbuste en ramenant en partie au moins l'équilibre entre le système radiculaire et la charpente aérienne. Elle demande moins d'habileté que la taille courte. Elle conserve les meilleurs yeux, et cela pour deux raisons : on sait d'abord que les bourgeons situés vers le tiers ou le milieu des
les bourgeons situés vers le tiers ou le milieu des pampres sont naturellement mieux conformés, mieux préparés, surtout dans les bons cépages, que ceux situés à la base : et puis, il arrive souvent que l'humidité, les froids et la neige stérilisent les bourgeons inférieurs et attaquent même les jeunes sarments rapprochés du sol ; l'influence de ces intempéries hivernales, pour être moins soudaine et moins foudroyante que celle des gelées printanières, n'en est pas moins réelle. Quand une vigne ne montre pas bien an Fig. 6. — 3 cépées composant un groupe. printemps, c'est-à-dire quand chaque bourgeon ne développe
composant un groupe. printemps, c'est-à-dire quand chaque bourgeon ne développe pas au moins deux bonnes grappes, cela tient vraisemblablement aux frimas, aux neiges et aux gelées de l'hiver, et cet effet se produit bien plus sur les yeux inférieurs dont la taille courte doit se contenter, que sur ceux situés à une certaine hauteur que la taille longue utilisera. La taille longue peut être retardée beaucoup mieux que la taille courte, même, si on le juge à propos, jusqu'au moment de l'ascension de la sève. Enfin, et ce n'est pas là son moindre avantage, elle peut procurer une immunité partielle
là son moindre avantage, elle peut procurer une immunité partielle des gelées tardives, ainsi que je l'expliquerai plus loin. Taille à mort. — Les cépées âgées de trois ans, B, b. qui sont destinées à être arrachées, seront taillées à mort, c'est-à-dire surchargées de productions fruitières. Fumure. — Ma culture étant intensive au premier chef, et combinée en vue de gros rendements comporte une fumure abondante. Le palissage sur lignes de fil de fer conviendrait mieux à ce système de culture que l'échalassemnt ou l'accolage. mais il n'est pas indispensable. Quant au nombre de cépées à l'hectare, j'engage à ne
Quant au nombre de cépées à l'hectare, j'engage à ne pas dépasser 10,000 au maximum, soit 1 m. 10 à 1 m. 20 entre les rangs, et 0 m. 80 à 0 m. 90 entre les cépées sur le rang. Je ne crois pas nécessaire d'entrer dans des détails plus circonstanciés sur le mode d'opérer; ce qui précède suffira, je pense, pour en faire comprendre le mécanisme. Je me ferais d'ailleurs un plaisir de donner toutes les explications qu'on voudrait bien me demander à ce sujet. Examinons maintenant les avantages et les inconvénients que paraît présenter ce système. Durée indéfinie
et les inconvénients que paraît présenter ce système. Durée indéfinie et jeunesse perpétuelle de la plantation. — Beaucoup de vignes, notamment dans la contrée où mes essais sont commencés (Loiret et Seine-et-Oise), ne durent guère plus de vingt ans, dont trois à quatre années au début sans production et quatre à cinq ans de vieillesse à la fin. En somme une douzaine d'années en pleine vigueur. Avec ma méthode on obtient jeunesse et vigueur à perpétuité. Le développement des trop nombreuses affections parasitaires et autres qui attaquent aujourd'hui les vignobles peut être attribué à leur épuisement graduel et à leur
peut être attribué à leur épuisement graduel et à leur peu de résistance. Des vigneaux jeunes et vigoureux seraient mieux en état de combattre ces dispositions morbides que des vieilles souches affaiblies. Le sol cultivé plus profondément, mieux drainé et mieux aéré. Une vigne d'un certain âge, cultivée suivant les errements actuels, comporte une grande quantité de racines fibreuses entrelacées, en sus du chevelu qui nourrit véritablement la plante, ce qui ne permet que des façons superficielles. La portion du sol où s'étend ce réseau, et à plus forte raison celle située au-dessous, n'étant jamais travaillées deviennent compactes; l'air et
celle située au-dessous, n'étant jamais travaillées deviennent compactes; l'air et l'eau y circulent difficilement. Cet effet se produit notamment dans les terrains froids et argileux, et il entraîne insensiblement la pourriture et l'asphyxie des racines. C'est ce qui peut expliquer le peu de durée des vignes dans ce genre de terrain. Mon mode de culture nécessitant l'arrachage et le provignage du tiers des cépées tous les ans, implique la culture profonde du sol entier tous les trois ans, et par suite un drainage et une aération très favorables à une bonne végétation. Gelées printanières. — La gelée tardive, spécialement dans
bonne végétation. Gelées printanières. — La gelée tardive, spécialement dans les contrées visées dans cette note, est un fléau peut-être plus redoutable que le phylloxéra; en effet ce dernier pourra disparaître, ou s'affaiblir ou être combattu efficacement ; on ne peut nourrir le même espoir relativement à la gelée. Les effets désastreux de ces gelées printanières peuvent être atténués par la taille longue que permet mon système en raison du peu de durée des cépées. On sait en effet que plus les bourgeons sont éloignés du sol, plus ils ont de chance d'être épargnés ; puis quand on taille long,
de chance d'être épargnés ; puis quand on taille long, les deux ou trois yeux du sommet sont les premiers et parfois les seuls à pousser et par suite à être détruits ; mais dans ce cas les bourgeons retardataires de la base peuvent repartir après la gelée et donner encore du fruit et du bon bois pour l'année suivante. Avec la taille courte, au contraire, tous les bons yeux débourrent à la première sève, et une fois détruits ils ne peuvent être remplacés que par des sous-bourres qui ne donnent presque jamais ni fruit ni bon bois. Augmentation du