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— Conférences de M. Carle à l'école spéciale des travaux publics. — Journal de la Société royale d'agriculture d'Angleterre. — Ecole supérieure d'agriculture de Buenos-Aires. — Cours d'apiculture au Luxembourg. — Société française d'émulation agricole. — Concours du Comice de Laon. La guerre aux rats. Le Sénat a réduit à 295,000 fr. le crédit de 350,000 fr. qui avait été adopté par la Chambre pour la destruction des petits rongeurs des champs; il estime que cette somme de 295,000 fr. est suffisante pour la fourniture, transport compris, du virus nécessaire au traitement de 150,000 hectares. En outre, le Sénat a
au traitement de 150,000 hectares. En outre, le Sénat a modifié le texte du projet de loi. Ces modifications ont été ratifiées par la Chambre, et la loi a été définitivement votée dans les termes suivants : Il est ouvert au ministre de l'Agriculture, sur l'exercice 1904, en addition aux crédits ouverts par la loi de finances du 30 décembre 1903, un crédit extraordinaire de 295,000 francs qui sera inscrit à un chapitre spécial portant le n° 24 bis et ainsi libellé : « Allocations et subventions à l'institut Pasteur pour la destruction des rats et autres animaux de même
pour la destruction des rats et autres animaux de même espèce nuisibles à l'agriculture. » Il sera pourvu à ce crédit au moyen des ressources générales du budget de l'exercice 1904. D'après la communication faite par M. G. Marsais à la Société nationale d'agriculture, l'Institut Pasteur est en mesure de produire 4,000 litres de virus par jour pour le traitement de 4,000 hectares. Extension de l'emploi du sucre. Nous avons annoncé la semaine dernière le dépôt, par le ministre des Finances, d'un projet de loi relatif à l'exonération des sucres en brasserie. Ce projet est ainsi libellé : Article premier.
en brasserie. Ce projet est ainsi libellé : Article premier. — Sont exonérés du droit qui leur est propre les sucres qui, après dénaturation préalable, sont utilisés dans la fabrication des bières. Un décret déterminera les conditions auxquelles seront subordonnés l'introduction des sucres, leur emploi en brasserie, ainsi que les bases d'imposition des produits régulièrement mis en œuvre et des manquants constatés. Des décrets, rendus après avis du Comité consultatif des arts et manufactures, détermineront également le mode de dénaturation et le nombre de degrés hectolitres correspondant à 100 kilogr. de sucre. Art. 2. — Les infractions aux dispositions des
de sucre. Art. 2. — Les infractions aux dispositions des décrets qui seront rendus pour l'exécution de la présente loi seront passibles des pénalités fixées par le troisième paragraphe de l'article 16 de la loi du 30 mai 1899. Persévérant dans la même voie, M. le ministre des Finances a déposé à la Chambre, dans la séance du 24 mars, un autre projet de loi exemptant de l'impôt les sucres employés à l'alimentation du bétail. Mouvement des vins. Les quantités de vins sorties des chais des récoltants pendant le mois de février dernier ont été de 2,197,290 hectolitres, au lieu
de février dernier ont été de 2,197,290 hectolitres, au lieu de 2,914,997 hectolitres en février 1903. Depuis le 1er septembre 1903 jusqu'à la fin de février 1904 les sorties se sont élevées à 16,876,047 hectolitres, contre 21,112,299 hectolitres pour la période correspondante de la précédente campagne. Le stock commercial à la fin de février 1904 est évalué à 13,897,502 hectolitres ; il était de 14,591,509 hectolitres le 28 février de l'année dernière. Fermeture et ouverture de bureaux de douane à l'importation des viandes et du bétail. Le Journal officiel du 27 mars a publié le décret suivant qui est daté
27 mars a publié le décret suivant qui est daté du 31 décembre 1903. Le Président de la République française, Sur le rapport du ministre de l'Agriculture, Vu la loi du 21 juillet 1881 sur la police sanitaire des animaux, et le décret du 22 juin 1882 portant règlement d'administration publique pour l'exécution de ladite loi ; Vu la loi du 21 juin 1898 sur le code rural ; Vu l'article 4 de la loi du 5 juillet 1836 ; Vu les décrets des 6 avril 1883 et 26 mai 1888, concernant l'introduction en France des animaux et des viandes
1888, concernant l'introduction en France des animaux et des viandes fraîches ; Considérant que les importations d'animaux et de viandes fraîches sont devenues presque nulles par les bureaux de douane de Hondschoote, le Seau, Pont-de-Nieppe, Armentières gare, la Marlière, le Coq, Malplaquet, Bachy, Mouchin, Maulde, Hestrud, Eppe-Sauvage, Margny, Vireux-Molhain, Fumay, Moncel, Rechévilly, Courtelevant, Foussemagne ; Considérant, d'autre part, qu'il y a intérêt à ouvrir à l'importation du bétail et des viandes les bureaux de douane de Montreux-Château (route et canal), Arnaville (route et canal), Xures (route et canal). Décrète : Art. 1. — Les bureaux de douane de : Hondschoote,
Art. 1. — Les bureaux de douane de : Hondschoote, le Seau, Pont de-Nieppe, Armentières gare, la Marlière, le Coq, Malplaquet, Bachy, Mouchin, Maulde, Hestrud, Eppe-Sauvage, Margny, Vireux-Molhain, Fumay, Moncel, Rechévilly, Courtelevant, Foussemagne cessent d'être ouverts à l'importation et au transit des animaux des espèces chevaline, asine, bovine, ovine, caprine et porcine et des viandes fraîches abattues, admissibles en France après vérification de leur état sanitaire. Art. 2. Les bureaux de douane de Montreux Château, territoire de Belfort (route et canal), Arnaville, Meurthe-et-Moselle (route et canal), Xures, Meurthe-et-Moselle (route et canal) sont ouverts à l'importation et au transit des animaux
canal) sont ouverts à l'importation et au transit des animaux des espèces chevaline, asine, bovine, ovine, caprine et porcine et des viandes fraîches abattues, admissibles en France après vérification de leur état sanitaire. Nominations dans le personnel de l'enseignement agricole. La chaire de sylviculture et de viticulture de l'École nationale d'agriculture de Grignon qui était occupée par notre regretté collaborateur, M. Paul Mouillefert, a été supprimée. Par arrêtés du ministre de l'Agriculture du 19 mars : 1° M. Hickel (Paul-Robert), ingénieur-agronome, inspecteur des forêts, mis en disponibilité sur sa demande, a été nommé maître de conférences de sylviculture à l'École
a été nommé maître de conférences de sylviculture à l'École nationale d'agriculture de Grignon ; 2° M. Pacottet (Paul-Victor), ingénieur-agronome, propriétaire-viticulteur à Nuits-Saint-Georges, répétiteur de viticulture à l’Institut national agronomique, a été nommé maître de conférences de viticulture à l’Ecole nationale d’agriculture de Grignon. Par arrêté de même date : M. Passy (Pierre-Félix), ancien élève diplômé de l’Ecole nationale d’agriculture de Grignon, chargé de conférences d’horticulture, d’arboriculture et d’apiculture à ladite école, a été nommé au même établissement, maître de conférences d’horticulture, d’arboriculture générale et de pomologie. Enfin, par arrêtés du 22 mars 1904 : M. Chappaz (Georges), professeur départemental
du 22 mars 1904 : M. Chappaz (Georges), professeur départemental d’agriculture de l’Yonne, a été nommé après concours titulaire de la chaire départementale d’agriculture de la Marne, à dater du 1er mars 1904. M. Pasquet (Isidore-Charles), professeur spécial d’agriculture à Avallon (Yonne), a été nommé après concours titulaire de la chaire départementale d’agriculture de l’Ardèche, à dater du 1er avril 1904. Association amicale des anciens élèves de Grignon. L’association amicale des anciens élèves de Grignon vient de faire paraître son Bulletin pour l’année 1903. Cette publication témoigne de la vitalité de cette Société qui compte actuellement 676 membres et dispose
de cette Société qui compte actuellement 676 membres et dispose d’un capital de plus de 63,000 fr. Le régime de l’autonomie financière appliqué à l’exploitation du domaine de l’école a permis de réaliser de nombreuses améliorations dans les divers services de la ferme. C’est ainsi qu’on a pu organiser un vaste grenier pour le triage des semences livrées aux agriculteurs, compléter la porcherie, la bouverie et la vacherie, créer des vignes expérimentales, etc. Vente des béliers à Grignon. La prochaine vente aux enchères de béliers dishley, dishley-mérinos et southdown, aura lieu à l’Ecole nationale d’agriculture de Grignon le jeudi 28
lieu à l’Ecole nationale d’agriculture de Grignon le jeudi 28 avril. On se rend à Grignon par la ligne de Paris à Dreux (gare Montparnasse) ou la ligne d’Epône-Mantes (gare des Invalides). Comité permanent de la vente du blé. La cinquième Assemblée du Comité permanent de la vente du blé s’est tenue le 2 mars 1904, à quatre heures, au Musée Social, à Paris, sous la présidence de M. le baron de Courcel, assisté de MM. de Rocquigny, Legrand et Cauwès, vice-présidents, et de M. Alfred Paisant, secrétaire général. M. le baron de Courcel a fait l’exposé du rôle de
le baron de Courcel a fait l’exposé du rôle de l’Union internationale agricole de statistique des céréales, dont les statuts définitifs ont été établis dans une réunion tenue à Rome, les 15 et 16 avril 1903. À cette réunion, conformément au mandat qu’ils avaient reçu du Comité, MM. le baron de Courcel, Alfred et Rieul Paisant ont demandé et obtenu que l’Union internationale reçût une constitution fédérative, chaque section nationale conservant son indépendance et son budget. Au cours de cette année, l’Union a donné son approbation à la publication d’un ouvrage de M. le professeur Ruhland sur la fixation des
ouvrage de M. le professeur Ruhland sur la fixation des cours des céréales ; elle intervient en ce moment auprès des puissances adhérentes à la réforme judiciaire égyptienne en vue d’empêcher une modification législative projetée qui donnerait droit de cité au jeu sur les produits agricoles dans les Bourses du Caire et d’Alexandrie. Enfin, elle est saisie par son président, S. A. le prince de Schönach-Carolath, d’une résolution adoptée par le Conseil supérieur de l’Agriculture allemand sur l’organisation de la vente des céréales et sur les statistiques qui doivent la faciliter. Le Comité de la vente du blé s’est associé
faciliter. Le Comité de la vente du blé s’est associé à l’unanimité à cette résolution. M. Rieul Paisant, secrétaire, a présenté ensuite un exposé des principales questions soumises à l’examen du Comité dans l’année écoulée, et il a donné les renseignements qui suivent sur la vente collective des céréales en France : Coopérative agricole de l’Ouest, à Angers, fondée en 1896, a vendu, en 1903, 7,300 quintaux de blé, dont 6,000 à Marseille, 500 en Normandie et 800 en Anjou. La Coopérative agricole de Bailleul (Nord), créée en 1898, a vendu 2,691 quintaux de blé et 116 quintaux d’avoine. La
vendu 2,691 quintaux de blé et 116 quintaux d’avoine. La Coopérative agricole du Périgord, à Périgueux, qui date de 1899, a vendu, dans l’exercice 1902-1903, environ 2,000 quintaux de blé. Le Syndicat agricole de Chaumont-sur-Aire (Meuse) a vendu 270 quintaux de graine de minette. Enfin, au mois de septembre 1903, le Syndicat agricole d’Arras vient d’organiser une coopérative qui a déjà vendu environ 5,000 quintaux de céréales et paraît appelée à jouer un rôle considérable dans le Pas-de-Calais... L’organisation de la vente des céréales apparaît comme d’autant plus nécessaire que le dernier congrès de la meunerie, tenu à Paris du
le dernier congrès de la meunerie, tenu à Paris du 12 au 14 octobre, a jeté les bases d’un Comptoir général de la meunerie, avec lequel il faut que les agriculteurs puissent, dès le premier jour, traiter sur un pied d’égalité. Le Comité s’est séparé après avoir adopté le vœu suivant relatif aux patentes: La patente, étant un impôt sur les revenus professionnels, ne doit pas atteindre les Sociétés qui, même en ayant les formes extérieures d’une organisation commerciale ou industrielle, s’interdisent d’une façon absolue de réaliser sur leurs opérations des bénéfices commerciaux. Vœux émis par la Société d’agriculture de
des bénéfices commerciaux. Vœux émis par la Société d’agriculture de la Nièvre. La Société départementale d’agriculture de la Nièvre, réunie le 12 mars sous la présidence de M. Ch. Maringe, vice-président, a émis les vœux suivants : Composition du jury des animaux du Concours agricole de Paris. La Société, considérant : Que chaque année des commissionnaires en bestiaux sont désignés par M. le ministre de l’Agriculture pour faire partie des jurys des concours agricoles et notamment de celui du concours de Paris ; Que ces agents ayant à défendre les intérêts de leurs clients sont intéressés à favoriser le classement
intérêts de leurs clients sont intéressés à favoriser le classement des animaux qu’ils sont chargés de vendre ; Que, par suite, ils ne jouissent pas de toute l’impartialité nécessaire pour juger des mérites des animaux soumis à leur examen ; Emet le vœu que les commissionnaires en bestiaux ne soient plus appelés à faire partie du jury du concours de Paris. Vœu relatif au concours spécial de race nivernaise-charolaise. La Société, Considérant que, dans la pensée de M. le Ministre de l'agriculture, des concours spéciaux de races doivent être créés en remplacement des concours régionaux récemment supprimés; Considérant qu'il existe
en remplacement des concours régionaux récemment supprimés; Considérant qu'il existe déjà des concours analogues créés sur l'initiative des associations agricoles départementales ; que le concours annuel de Nevers, notamment, réservé aux animaux de la race bovine nivernaise-charolaise, existe depuis plus de trente ans; qu'il n'a cessé de prendre d'année en année un développement de plus en plus considérable; qu'il a aidé puissamment par son action aux progrès de l'élevage dans le département de la Nièvre et les départements voisins; Considérant que le concours de Nevers est largement ouvert aux petits cultivateurs, mis le plus souvent, en raison de la distance,
cultivateurs, mis le plus souvent, en raison de la distance, dans l'impossibilité de se rendre aux concours régionaux; Considérant que le chef-lieu du département de la Nièvre est le centre de l'élevage de la belle race nivernaise charolaise, dont les succès dans les différents concours, et notamment au concours de Paris, ne se comptent plus; Considérant que l'époque qui convient le mieux pour un concours d'animaux reproducteurs est celle de la vente, qui permet aux acheteurs d'y venir faire leurs acquisitions avant le moment de la saillie ou de la parturition ; Emet le vœu : 1° Que le siège
parturition ; Emet le vœu : 1° Que le siège du concours spécial de la race bovine nivernaise-charolaise soit fixé à Nevers, et que ce concours ait lieu au mois de février ; 2° Que M. le Ministre de l'agriculture veuille bien maintenir à la Société d'agriculture de la Nièvre, qui la première a créé un concours de races, la subvention qu'il lui a toujours accordée; 3° Que cette subvention soit augmentée, afin de lui permettre d'admettre à son concours les femelles, et de leur attribuer des récompenses. La Société émet en outre le vœu que M. le Ministre de
émet en outre le vœu que M. le Ministre de l'agriculture veuille bien déléguer, pour le représenter à ses concours, un inspecteur de l'agriculture, qui aurait pour mission de s'entendre avec son bureau au sujet de la rédaction de ses programmes. Enfin la Société d'agriculture de la Nièvre a émis le vœu : Que les animaux de l'espèce chevaline de trait, mâles et femelles, de toute la France, soient admis au concours de Paris, au même titre que les animaux reproducteurs des espèces bovine, ovine et porcine. Pour que ce vœu soit réalisé, il faudra changer la date actuelle du
vœu soit réalisé, il faudra changer la date actuelle du concours de Paris qui ne convient guère à une exposition de reproducteurs d'espèce chevaline. Syndicat national pour l'amélioration des transports. L'Assemblée générale annuelle des adhérents au Syndicat national pour l'amélioration des transports, dont le siège social est à Paris, 62, quai de l'Hôtel-de-Ville, aura lieu le lundi 18 avril 1904, à deux heures du soir dans la grande salle de la Bourse de commerce de Paris. Cette Assemblée générale sera clôturée par un banquet dans les salons Marguery, sous la présidence de M. le ministre des Travaux publics. Parmi les
présidence de M. le ministre des Travaux publics. Parmi les questions d'intérêt général qui seront développées, nous relatons les suivantes : 1 ° Unification des tarifs; 2° tarifs d'exportation ; 3° délais de transport ; 4° responsabilité des transporteurs; 5° lettre d'avis obligatoire ; 6° remboursement des trop perçus par les Compagnies; 7° colis postaux, etc. Les négociants et industriels qui auraient des vœux à soumettre à cette Assemblée générale, sont priés d'en adresser copie au président du Syndicat national, au siège social, 62, quai de l'Hôtel-de-Ville, Paris. Ecole spéciale des travaux publics. Il s'est fondé à Paris, 12, rue
des travaux publics. Il s'est fondé à Paris, 12, rue du Sommerard, sous la direction de M. Eyrolles, une école spéciale de travaux publics, dont le but est de préparer les candidats aux examens de conducteurs des ponts et chaussées. Cette école compte un grand nombre d'élèves. Nous apprenons que M. Georges Carle, ingénieur agronome, est chargé d'y faire une série de conférences sur les améliorations agricoles et plus particulièrement sur la régularisation des rives des cours d'eau en montagne, sur les irrigations des prairies et le drainage. Par les connaissances qu'il a acquises à l'Institut agronomique, et les notes
connaissances qu'il a acquises à l'Institut agronomique, et les notes qu'il a recueillies au cours de ses voyages en France, en Allemagne et en Italie, M. Carle est en mesure de donner à cet enseignement un caractère essentiellement pratique. Journal de la Société Royale d'Agriculture d'Angleterre. Nous avons reçu le volume de 1903 des Comptes rendus de la Société Royale d'Agriculture d'Angleterre. Voici un résumé des principaux travaux que renferme ce volume, très soigné, comme d'habitude, au point de vue de l'exécution : La plantation et l'entretien des forêts en Angleterre, par le professeur C.-E. Curtis ; La préparation industrielle
Angleterre, par le professeur C.-E. Curtis ; La préparation industrielle du bois, par Robert Anderson ; La fumure des prairies, par A.-D. Hall, directeur de la Station de Rothamsted ; Les matières alimentaires produites par l'agriculture anglaise, par R.-II. Rew ; La population agricole et le recensement de 1901, par W.-E. Bear; L'influence des herbes sur la végétation des Pommiers, par S.-II. Pickering ; La maladie du Trèfle et sa cause, par Hans Th. Gissow ; enfin des comptes rendus détaillés du grand concours organisé par la Société en 1903 et des travaux effectués dans les différents services de la
et des travaux effectués dans les différents services de la Société, ainsi que des observations météorologiques. Ecole supérieure d'agriculture de Buenos-Aires. Le gouvernement de la République Argentine a fondé l'année dernière une Ecole supérieure d'agriculture à Buenos-Aires et a recruté en France le personnel enseignant de cet établissement. M. P. Dechambre, professeur de zootechnie à Grignon, qui avait reçu la mission de centraliser les demandes des candidats, nous prie aujourd'hui de publier la note suivante: M. Dechambre, professeur de zootechnie, à Grignon, a l'honneur d'annoncer aux nombreux candidats dont il a reçu les demandes, que le gouvernement argentin vient de
a reçu les demandes, que le gouvernement argentin vient de désigner les titulaires des chaires créées à l'Ecole d'agriculture de Buenos-Aires. Les personnes qui n'ont pas été avisées directement, doivent considérer leur demande comme non agréée. Concours d'apiculture au Luxembourg. L'ouverture du Cours public et gratuit d'apiculture (culture des abeilles), professé au Jardin du Luxembourg, par MM. Sevalle et Saint-Pée, aura lieu le 9 avril, à 9 heures du matin. Les leçons seront continuées les mardis et samedis suivants. Société française d'émulation agricole. La Société française d'émulation agricole dont le siège social est 81-83, avenue Ledru-Rollin, Paris, 12e, a constitué
siège social est 81-83, avenue Ledru-Rollin, Paris, 12e, a constitué comme il suit son bureau pour 1904 : Président : M. Henri Morel; — vice-président : M. Guy-Moussu; — secrétaire : M. Ed. Mord; — trésorier : M. Horist. Concours du Comice de Laon. Le Comice agricole de Laon, présidé par M. J. Legras, tiendra cette année son concours le 23 mai, à la Fère. Parmi les récompenses inscrites au programme figure une prime de 800 fr. qui sera décernée au meilleur étalon de trait de race percheronne ou boulonnaise introduit dans la circonscription du Comice. A. DE CÉRIS. LA
introduit dans la circonscription du Comice. A. DE CÉRIS. LA VALEUR CALORIFIQUE DES ALIMENTS ET LA PRODUCTION DE LA CHALEUR ANIMALE EXPERIENCES DE MAX RUBNER Tout être vivant est le siège d'échanges de matière avec le monde inanimé. Ces échanges sont constants ou intermittents : la vie est latente dans les graines et chez certains êtres inférieurs; elle se révèle seulement lorsque sont remplies certaines conditions indispensables à ses manifestations : humectation, accès de l'oxygène, température convenable. Oscillante chez les végétaux supérieurs qui, suivant les saisons, présentent une activité organique d'intensité très variable, la vie est constante chez l'homme et
d'intensité très variable, la vie est constante chez l'homme et chez tous les animaux supérieurs. Chez eux, les échanges avec le monde extérieur ne comportent aucune interruption. La vie animale s'accompagne de métamorphoses incessantes des substances organiques qui constituent le corps : ces décompositions ininterrompues donnent naissance à de l'eau, à de l'acide carbonique et à quelques composés azotés (urée, acide urique, hippurique, etc.), que le rein a pour fonction principale d'éliminer; ces métamorphoses sont accompagnées de production de chaleur et d'énergie. La détermination des pertes que subit le corps, des conditions de leur réparation, de la mesure des gains
des conditions de leur réparation, de la mesure des gains que l'organisme peut faire (croît et engraissement) constitue le triple objet de la science de l'alimentation. On a donné bien des définitions de l'aliment ; la plus générale et l'une des meilleures peut-être est celle de l'éminent physiologiste Max Rubner : "Les aliments, dit-il, sont les composés chimiques capables de s'opposer aux pertes de poids du corps, dans les diverses situations où se trouve l'animal." En l'absence de restitution, les principes de l'organisme vivant se détruisant incessamment, la vie s'éteindrait rapidement. Il n'existe pas de limites étroites dans le choix
rapidement. Il n'existe pas de limites étroites dans le choix des matériaux aptes à entretenir la vie. Les aliments les plus divers, au contraire, peuvent atteindre le but. Variable avec le climat, la culture, l'habitude, l'âge et même suivant les goûts particuliers de l'homme et l'instinct des animaux, l'alimentation présente la plus grande diversité. Cette variabilité dépend moins des caractères extérieurs et des propriétés physiques des aliments que de la nature des principes nutritifs qui les constituent. C'est ainsi que l'homme consomme de préférence, suivant les climats et les lieux, des hydrates de carbone (sucre, féculents), des corps gras (huiles,
des hydrates de carbone (sucre, féculents), des corps gras (huiles, graisse animale ou végétale), des aliments très azotés (viande, gibier, poisson). De là, il faut conclure que les principes alimentaires peuvent se remplacer les uns les autres dans de larges limites, à la condition sine qua non, toutefois, que l'aliment apporte toujours le minimum de substance azotée indispensable pour l'entretien et la réparation de l'organisme. Pourvu que ce minimum soit atteint, peu importe, comme nous le verrons, que les éléments hydrocarbonés qui sont la source exclusive de la chaleur et de l'énergie animale, soient représentés, dans la ration alimentaire, par