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LA BERGERIE NATIONALE ET L'HISTOIRE DU MOUTON ETHNOZOOTECHNIE - 5 CATALOGUE DE L'EXPOSITION "LA BERGERIE NATIONALE ET L'HISTOIRE DU MOUTON" Inaugurée au Centre d'Enseignement Zootechnique de Rambouillet Le 26 Septembre 1970 ------000----- L'histoire du mouton domestique commence avec la révolution de la production alimentaire. Vers 10 000 ans avant l'ère chrétienne, l'homme, qui avait vécu depuis des millénaires de cueillette, de chasse et de pêche, devint, semble-t-il brusquement, "culturellement prêt" à entreprendre la domestication des plantes et animaux auprès desquels il avait vécu pendant des millénières. A partir de cette époque, on peut suivre les progrès de ses efforts pour
époque, on peut suivre les progrès de ses efforts pour approprier davantage le mouton à ses besoins. Pendant très longtemps, dans la zone tempérée de l'hémisphère nord, le développement de l'élevage ovin a accompagné, et parfois conditionné, celui des sociétés humaines. Cette longue histoire, et surtout ses débuts, n'ont jamais fait l'objet d'un ouvrage d'ensemble. Le Groupe d'études éthnozootechniques a entrepris de rassembler les éléments dispersés de cette histoire. Cette exposition réunit quelques-uns de ces éléments afin de donner aux visiteurs une vue générale, et de situer l'importance du mouton dans notre civilisation. Depuis sa création, la Bergerie de Rambouillet
dans notre civilisation. Depuis sa création, la Bergerie de Rambouillet a été étroitement associée à l'élevage ovin; il était normal qu'une place importante lui soit consacrée dans cette évocation. Cette exposition est la cinquième présentée par le Groupe d'études éthnozootechniques; la première vitrine rappelle ses buts et ses activités. GROUPE DES ÉTUDES ÉTHNOZOOTECHNIQUES Depuis un certain nombre d'années, quelques personnes réunissaient objets, informations et documents sur l'éthnographie et l'histoire des animaux domestiques. En 1962, elles décidèrent de mettre en commun les résultats de leurs recherches, et de montrer, grâce à des publications et à des expositions, la place et l'importance
des publications et à des expositions, la place et l'importance de nos animaux domestiques dans l'évolution des sociétés humaines. Le Groupe poursuit parallèlement trois sortes de réalisations : 1°/Collecte de renseignements, informations, objets, photos, etc. 2°/Expositions sur des questions d'élevages anciens ou actuels 3° /Publications d'études Au cours des dernières années, les réalisations du Groupe ont été principalement centrées autour des expositions que nous évoquons ci-dessous : 1962 "QUELQUES ASPECTS DE LA VIE DU GARDIAN DE L'ÉLEVAGE DU TAUREAU DE CAMARGUE" a) Photo. Cheval Camargue Cl. Laurans 1963 "LE PORC DANS LA SOCIÉTÉ MÉDIÉVAL" b) Photo. Les animaux musiciens. Miséricorde.
DANS LA SOCIÉTÉ MÉDIÉVAL" b) Photo. Les animaux musiciens. Miséricorde. Musée de Cluny. Ph. Monuments historiques c) Photo. Abattage du porc. Miniature. Musée de Chantilly 1965 "LES DEBUTS DE LA MERINISATION" d) Photo. Troupeau Mérinos conduit par le Maître Berger MORET Cl. Molinari e) Photo. Troupeau Transhumant dans les Alpes f) Photo. Le Maître berger MORET présentant un bélier g) Photo. Tête de vieux berger. Ph. Ribière. 1967 "COLOMBIERS DES PROVINCES FRANÇAISES" h) Photo. Pigeonnier du Jas de Puyvert. Vaucluse. Cl. P. Martel i) Photo. Pigeonnier du Revest du Bion. Basses Alpes. Cl. P. Martel j) Photo. Pigeonnier du presbytère
Basses Alpes. Cl. P. Martel j) Photo. Pigeonnier du presbytère de Mane, Basses Alpes. Cl. P. Martel k. l. m. n) Imprimés. ETHNOZOOTECHNIE numéros 1, 2, 3, 4. o) Seringue, étain, bois, utilisée pour le traitement des moutons Don J. Bonetto p. q. r. s. t) Moules à fromage. Terre vernissée; employés pour l'égouttage du caillé. Don P. Martel et prêt C. Ducrot. LA BERGERIE NATIONALE ET L'HISTOIRE DU MOUTON Avant que le mouton ne fut domestiqué, l'homme néolithique utilisait la viande et la toison des moutons. Aucun des ovins sauvages vivant aujourd'hui ne peut être considéré comme l'ancêtre direct
sauvages vivant aujourd'hui ne peut être considéré comme l'ancêtre direct de nos moutons domestiques. On pense en général que l'urial et le mouflon ont contribué à la formation des races que nous exploitons. L'argali du Pamir aurait eu une influence beaucoup plus faible. Il est également probable qu'un mouton pleistocène serait intervenu dans la suite des croisements complexes ayant abouti aux races ovines que nous connaissons. Les débuts de la domestication sont difficiles à saisir. La découverte de nouveaux gisements préhistoriques a reculé progressivement cette date, que l'on fixe aujourd'hui vers 8 800 avant J.-C. Déjà, au IVème millénaire avant
vers 8 800 avant J.-C. Déjà, au IVème millénaire avant J.-C., l'élevage du mouton domestique était pratiqué en France. La répartition des ossements recueillis montre que les ovins domestiques étaient déjà, dans les temps préhistoriques, plus abondants dans le midi méditerranéen que les bovins et les porcins. Chronologie de l'histoire du mouton domestique. Maquette carton 2Photo. Urial Male (ovis orientalis). Extrait de Wool Knowledge. Spring 1959. Cl. A. Popper 3Photo. Argali du Pamir (ovis ammon). Dessin British Muséum. Extrait de Wool Knowledge. Spring 1959 4Photo. Mouflon mâle (ovis musimon). Extrait de Wool Knowledge, Spring 1959. Cl. A. Popper 5Carte des
de Wool Knowledge, Spring 1959. Cl. A. Popper 5Carte des aires d'extension des ancêtres probables des moutons domestiques, et des stations précéramiques ayant donné des restes de moutons domestiques (d'après Arl. Leroi-Gourhan et Escalon de Fonton). 6Diagramme de la moyenne des ossements de moutons recueillis dans le Bassin Parisien, le Bassin Rhodanien, le Midi Méditerranéen, d'après Thérèse Poulain-Josien. 7Photo. Tête de bélier de la région de Novo Grodek (Pologne), montrant des cornes de type Urial; extrait de : A History of domesticated animals. Zeuner F. E. 8Photo Mouton à poils, à queue courte, et à toison et cornes type d'Abyssinie,
à queue courte, et à toison et cornes type d'Abyssinie, suggérant une pénétration du mouflon en Afrique. Extrait de : A History of domesticated animals. Zeuner F.E. 9Carte des gisements préhistoriques français ayant fourni des ossements de mouton, d'après Thérèse Poulain Josien. Animaux à cornes spiralées, à oreilles pendantes, à queue longue, probablement à poils, les uns unicolores blancs ou noirs, les autres grêles. Ces animaux montrent une nette ressemblance avec ceux élevés aujourd'hui en Afrique occidentale. Photo. Dessin de moutons du type à cornes spiralées. Bas relief d'une tombe de l'époque de la 5ème dynastie, 2 500 Avant J.
de l'époque de la 5ème dynastie, 2 500 Avant J. C. Animaux du type décrit au n° 12 ci-dessus. Photo. Statuette de berger portant un mouton sur ses épaules (époque romaine). Photo. Statue d'Ulysse se sauvant de l'antre de Polyphème accroché sous le ventre d'un bélier. Ph. Alinari Anderson. Le bélier est de type Mérinos à profil busqué, cornes enroulées, toison dense, et probablement à laine fine. Photo. Bas-relief; les trois animaux du sacrifice. Forum Romano. Ph. Anderson R. Violet. Le bélier a des cornes enroulées et une toison abondante et étendue. Photo. Dessin d'un Rhyton. Tête de bélier couverte
et étendue. Photo. Dessin d'un Rhyton. Tête de bélier couverte de laine et cornes enroulées. Photo. Bas-relief. Berger portant sur son épaule un agneau dans un sac. Sarcophage chrétien du Musée National des Thermes Rome. Ph. Alinari. Sainte-Marguerite, Jean Fouquet. Musée du Louvre Ed. Braun Paris. Fileuse gardant des moutons à laine blanche; un mouton à toison brune. Animaux de belle conformation, à toison étendue. Carte postale. Les très riches heures du Duc de Berry, Juillet, Château de Poitiers. Le moisson et la tonte aux forces, Musée Condé Chantilly. Carte postale. La dame à la licorne (détail) XVIème siècle. Paris.
postale. La dame à la licorne (détail) XVIème siècle. Paris. Musée de Cluny. Agneau à queue longue et pattes découvertes. Carte postale. Statue de Saint-Jean-Baptiste. Petit mouton à toison mècheuse. Carte postale. Statue de Sainte-Catherine. Petit mouton à toison grossière. Photo. Statue Saint-Jean-Baptiste. Portail nord de la cathédrale de Chartres. Le Saint porte un agneau à toison grossière et poilue. Photo. Bois gravé. Berger appuyé sur un bâton gardant des moutons. Extrait du livre de Pierre de Crescen, bibliothèque de l'Institut National Agronomique. Photo. Bois gravé, berger avec une houlette, portant un mouton, tandis que d'autres sont dans un parc
portant un mouton, tandis que d'autres sont dans un parc de clayonnages. Extrait du livre de Pierre de Crescen, bibliothèque de l'Institut National Agronomique. Photo. Bélier du Berry, Velin du Muséum d'Histoire Naturelle, Paris. Bélier à grandes cornes, à tête et pattes découvertes, à queue longue et toison mècheuse. Photo. Peinture de Boticelli. L'abreuvement du troupeau, Chapelle Sixtine, Rome. Bélier noir et brebis à laine grossière et cornes enroulées. Photo. Le bon pasteur. Murillo, musée du Prado, Madrid. Agneau à fanon développé, cagneux, de type Mérinos. Carte postale. La Vierge à l'Enfant, Léonard de Vinci. Représentation d'un petit agneau. Photo.
à l'Enfant, Léonard de Vinci. Représentation d'un petit agneau. Photo. Sculpture de la voûte de la grosse horloge de Rouen, 17ème siècle, groupe de moutons sans corne, à laine fine, queue longue. Carte postale. Saint Jean-Baptiste, Murillo. Jeune agneau à laine grossière. Photos. Etudes de moutons par J. B. Huet. Animaux de grand format à toison étendue, à laine longue et grossière; les béliers ont des cornes enroulées; les brebis sont sans corne. Bien que le code d'Hammurabi et les écrits bibliques parlent souvent du mouton, il est difficile de saisir les détails des méthodes d'élevage employées autrefois. Les agronomes
saisir les détails des méthodes d'élevage employées autrefois. Les agronomes grecs et latins ne s'étendent guère sur ce sujet. Au Moyen Âge, apparaissent quelques écrits plus complets, et notamment "Le Bon Bergier" de Jehan de Brie. Au XVIIème, puis au XVIIIème siècle, les ouvrages deviennent plus riches en détails et en conseils. Enfin, arrive Daubenton qui domine la littérature ovine de ce temps par la précision de ses expériences et de ses écrits, et surtout par la large diffusion de ceux-ci. Ses travaux préparent l'introduction en France des Mérinos. Imprimé. La nouvelle Maison Rustique ou Economie Générale de tous les
La nouvelle Maison Rustique ou Economie Générale de tous les biens de la campagne; 10ème édition, Dessaint Paris 1782. Prêt J. Blanc. Photo. Gravure sur bois. Jehan de Brie présentant son livre "Le Bon Bergier" au Roi Charles V. Médaille, bronze. Médaille de Auricoste éditée par la Monnaie de Paris à l'occasion du Centenaire de Jehan de Brie. Prêt R. Laurans. Imprimé. Carlier; Traité des bêtes à laine. Imprimerie Louis Bertrand, Compiègne 1770. Prêt J. Blanc. Imprimé. Daubenton J. B. C. R. Traité de la tenue et de l'Education des Mérinos, Paris 1817. Prêt J. Blanc. Imprimé. Daubenton. Instruction pour
Mérinos, Paris 1817. Prêt J. Blanc. Imprimé. Daubenton. Instruction pour les bergers et pour les propriétaires de troupeaux. 9ème édition. Paris. Prêt J. Blanc. Imprimé. Daubenton. Extraits de l'Instruction pour les bergers et les propriétaires de troupeaux. Paris. Prêt J. Blanc. Imprimé. Abbé Carlier. Considérations sur les moyens de rétablir en France les bonnes espèces de bêtes à laine. Paris. Prêt J. Blanc. Imprimé. Daubenton. Extraits de l'Instruction pour les bergers et les propriétaires de troupeaux. Paris. Prêt R. Laurans. Imprimé. Daubenton. Mémoire sur le premier drap de laine superfine du cru de France. Seconde édition. Prêt J. Blanc. Imprimé.
du cru de France. Seconde édition. Prêt J. Blanc. Imprimé. Baudement E. Les Mérinos. Paris rue des Ecoles 1868. D. BN. Imprimé. Hastfer F. W. Instruction sur la manière d'élever et de perfectionner les bêtes à laine. A Paris et Dijon. Prêt J. Blanc. Imprimé. Lasteyrie. C. P. Traité sur les bêtes à laine d'Espagne. Paris chez A. J. Marchant. Prêt J. Blanc. Imprimé. Daubenton. Catéchisme des bergers. Paris 1810. Prêt J. Blanc. Photo. Gravure encadrée représentant Daubenton. D. BN. Sculpture. Buste en plâtre de Daubenton. D. BN. Photo encadrée de Tessier. D. BN. Imprimé. Abbé Tessier. Observations sur plusieurs
de Tessier. D. BN. Imprimé. Abbé Tessier. Observations sur plusieurs maladies des bestiaux. Paris chez M. Hérissant R. Théophile Barrois M. DCC LXXXII. Prêt J. Blanc. Imprimé. Walz G. H. La gale des moutons Paris 1811 chez Mme. Huzard. Prêt J. Blanc. Imprimé. Heurtault-Lamerville M. Observations pratiques sur les bêtes à laine dans le département du Cher. Paris an 8 chez Buisson. Prêt J. Blanc. Imprimé. Lasteyrie. C. P. Histoire de l'introduction des moutons à laine fine d'Espagne. Paris an XI 1802. Prêt J. Blanc. Imprimé. M de Rivière. Mémoire sur la Camargue. 1826 à Paris chez Mme. Huzard. Prêt
sur la Camargue. 1826 à Paris chez Mme. Huzard. Prêt J. Blanc. Imprimé. Tessier M. Instructions sur les bêtes à laine et plus particulièrement sur la race des Mérinos. 1811 à Paris chez Mme. Huzard. D. BN. Imprimé. Perrault de Jotemps-Meynard. M. Fabry. M. F. Giraud. Nouveau traité sur la laine et sur les moutons. Paris 1824 chez Mme. Huzard. Prêt J. Blanc. Imprimé. Tessier M. Instructions sur les bêtes à laine et particulièrement sur la race des Mérinos. Paris 1810. Prêt J. Blanc. Imprimé. M Girou de Buzareingues. Essai sur les Mérinos. Paris chez Mme. Huzard 1811. Prêt J.
sur les Mérinos. Paris chez Mme. Huzard 1811. Prêt J. Blanc. Imprimé. Daubenton. Instructions pour les bergers et les propriétaires de troupeaux. 4ème édition. Paris chez Mme. Huzard. Prêt J. Blanc. LE MEILLEUR MOINTON DU HUITIÈME SIÈCLE Produire davantage de laine fine pour alimenter l'industrie lainière qui se développait sous l'influence de Colbert, est un problème qui préoccupait les responsables de l'économie française. Les études de Daubenton ayant conclu à la possibilité d'élever des Mérinos espagnols en France, Louis XVI obtint du Roi d'Espagne l'autorisation d'acheter un troupeau dont les sujets furent choisis dans les meilleurs élevages. Parti de Ségovie