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Les essences les plus employées sont, comme en Europe, les Peupliers, surtout le Tremble, et aussi le Populus suaveolens; les Japonais emploient encore pour cet usage le Pterocarya stenoptera. On m'a affirmé au Hokkaido que l'Abies sacchalinensis et le Picea ajanensis servent également à la confection des tiges d'allumettes; j'ai eu en effet à plusieurs reprises entre les mains des allumettes à bois résineux, mais sans pouvoir exactement déterminer leur origine. Enfin — détail que la guerre actuelle rend d'actualité — les crosses des Fusils de l'armée japonaise sont faites en Juglans Sieboldiana, Acer Japonicum et A. palmatum, dont des
en Juglans Sieboldiana, Acer Japonicum et A. palmatum, dont des quantités énormes ont été exploitées au Yezo pour cet usage. Beurre et fromage. — Comme je l'ai déjà dit, l'agriculture n'offre à Yezo rien de très remarquable et reste dans un état plutôt primitif. Il faut cependant l'initiative intéressante prise par les Pères trappistes français à Tobetsu, près de Hakodate. Leur exploitation, menée avec les excellents principes importés du sol natal, fait contraste avec les entreprises mesquines des colons japonais. Le travail fourni par ces robustes Normands secondés par quelques frères hollandais, habitués presque tous dès leur jeune âge à
frères hollandais, habitués presque tous dès leur jeune âge à la culture de la terre, fait l'étonnement de leurs voisins en même temps que leur admiration; et le gouvernement compte sur les trappistes pour prêcher d'exemple et améliorer les conditions de l'agriculture dans le Nord. C'est surtout vers l'élevage que les Pères portent leurs efforts. Ils transforment en pâturages les terrains que, d'après leur contrat avec le gouvernement, ils sont obligés de défricher dans un laps de temps très court, et y nourrissent un grand troupeau de vaches, presque toutes d'origine normande. Et ils produisent un beurre excellent qu'ils expédient
d'origine normande. Et ils produisent un beurre excellent qu'ils expédient jusqu'à Tokyo. Au mois de mars 1903 un incendie détruisit le monastère, construit en bois, et les bâtiments d'exploitation, à l'exception heureusement de l'étable. Cette catastrophe fut non seulement une dure épreuve pour les courageux moines, mais encore la cause d'une privation pour les résidents européens, brusquement privés de beurre de bonne qualité, article très rare au Japon. De l'autre côté d'Hakodate, des religieuses également françaises font aussi de la colonisation agricole; c'est surtout à la fabrication des fromages qu'elles se sont adonnées, avec un grand succès. Il est vraiment
se sont adonnées, avec un grand succès. Il est vraiment consolant pour un Français de voir nos compatriotes réussir dans ce pays lointain et déshérité, grâce à leur énergie et à leur solide instruction, mériter l'estime des indigènes et se faire les pionniers du progrès agricole. Sucrerie. — On a parlé, il y a quelques années, des tentatives faites par les Japonais pour introduire à Yezo l'industrie sucrière. C'est la betterave, bien entendu, qu'il s'agissait d'acclimater et de travailler. J'aurais voulu voir ces cultures et ces sucreries et m'en suis informé. Malheureusement les unes et les autres ont disparu. Les
informé. Malheureusement les unes et les autres ont disparu. Les conditions faites aux cultivateurs par les fabricants étaient paraît-il tellement dures que la production économique de la betterave était impossible; on n'a pas eu le temps même de rechercher les meilleurs méthodes et d'habituer les paysans à cette culture nouvelle pour eux. La sucrerie de Sapporo a fermé après deux campagnes désastreuses; celles de Muroran n'a été ouverte qu'un an; tous les appareils ont été transportés à Formose où ils servent maintenant à l'extraction du sucre de canne. Textiles. — Il existe à Sapporo des filatures de chanvre; ce textile
Il existe à Sapporo des filatures de chanvre; ce textile est cultivé un peu partout dans l'île et la filasse est préparée dans des usines secondaires avant d'être expédiée à Sapporo. Le chanvre est répandu dans tout le Japon depuis des siècles et c'est de là qu'il a été importé à Yezo. La culture du lin, que l'on m'a affirmé exister dans l'île doit être, au contraire, d'introduction récente, car Rein n'en fait pas mention dans son ouvrage si complet sur les industries du Japon (1889). Boissons fermentées. — Le Sake ou vin de riz est à Yezo comme partout,
Sake ou vin de riz est à Yezo comme partout, et après le thé, la boisson favorite des Japonais. Mais Sapporo est célèbre à la fois par sa bière et par son vin. La bière est une innovation toute récente. Mais sa fabrication tient maintenant une place importante dans l'industrie japonaise, ce qui est une preuve de la rapidité avec laquelle son usage s'est répandu dans le peuple. Sapporo possède une fabrique considérable. Mais il est évident que l'orge employée provient du Japon et le houblon sans doute d'Amérique; rien ne distingue donc la bière du Sapporo de celle fabriquée
ne distingue donc la bière du Sapporo de celle fabriquée à Tokyo ou à Osaka. Ce n'est qu'une marque commerciale — et ce qui le prouve, c'est que la brasserie de Sapporo vient depuis peu de fonder une usine à Tokyo même. Quant au vin de Sapporo, c'est un breuvage des plus médiocres. Et cependant Sapporo est, à ma connaissance, le seul endroit de l'archipel japonais où l'on fasse du vin. Ce que l'on trouve généralement sous ce nom, budôshu (de budo, vigne), est un produit pharmaceutique simplement et fortement aromatisé, imbuvable, tandis que le vin de Sapporo est mauvais,
aromatisé, imbuvable, tandis que le vin de Sapporo est mauvais, mais rappelle de très loin une qualité inférieure de vin de raisin sec. D'ailleurs, la vigne, importée au Japon, probablement par les Portugais (c'est l'opinion de Thunberg) ne s'y est jamais parfaitement acclimatée. Si les vergers des environs de Kobe produisent des raisins, estimés sans doute à cause de leur rareté et consommés à l'état de fruits, on peut affirmer avec Kampfer qu'ils sont impropre à la vinification. Et les vignes du Sapporo ne le cèdent en rien à celles de Kobe. Au point de vue du jardinage, la grande
de Kobe. Au point de vue du jardinage, la grande île du Nord n'offre rien de saillant. Les Aïnos, ichtyophages, ne cultivent pas de légumes, encore moins de fleurs ; Otaru n'est qu'une vaste pêcherie, Sapporo une ville de fonctionnaires. La jolie Hakodate et la charmante Muroran sont des villes essentiellement japonaises, où dans les auberges ou chez les grands commerçants l'on retrouve, à peine modifiées par le climat, les dispositions invariables des jardins nippons, qui méritent bien une étude spéciale et sur lesquels je m'étendrai plus longuement. PH. DE VILMORIN. LE LABOURAGE DES VIGNES Nauplie (Grèce) 29 mars 1904.
VILMORIN. LE LABOURAGE DES VIGNES Nauplie (Grèce) 29 mars 1904. Monsieur, La curieuse communication de M. J.-M. Guillem, directeur de la Station viticole de Cognac, concernant les labours des vignes, me suggère les réflexions suivantes. Avant de se prononcer pour ou contre une opération culturale, dont les avantages ont été sanctionnés à la fois par la pratique et la théorie, il est bon, ce me semble, d'expliquer l'influence des labours sur les diverses natures de terrains, et de tenir compte du climat, chose qui aussi a son importance. Les labours ont pour but l'ameublissement du sol, qui permet aux racines
ont pour but l'ameublissement du sol, qui permet aux racines de certaines plantes de s'y développer avec plus de facilité ; la destruction des mauvaises herbes : l'aération qui facilite les diverses réactions chimiques et biologiques, comme la nitrification, par exemple. Si on considère l'ameublissement du sol en particulier, il est certain que les effets des labours seront moins tangibles dans les sols légers, sableux, granitiques, schisteux ou crayeux, que dans les sols compacts argileux ou marneux. Non moins évident est le peu d'action des labours sur le développement des racines de la vigne, celles-ci poussant au-dessous de la couche
racines de la vigne, celles-ci poussant au-dessous de la couche pénétrée par les instruments de culture : depuis plus de vingt ans on a observé que le défoncement des terrains, avec sous-sols de roches fendillées permettant aux racines de s'y frayer un chemin, était tout au moins inutile, pour ne pas dire nuisible. Nous voilà donc fixés pour ce qui concerne l'ameublissement, la destruction des mauvaises herbes, l'aération du sol, etc. : et il est facile à quiconque de se rendre compte de ce qu'il aura à faire pour répondre à ces désiderata, s'il a une connaissance approfondie des terrains
à ces désiderata, s'il a une connaissance approfondie des terrains qu'il cultive. Mais l'ameublissement profond du sol a un autre résultat d'une grande importance dans tous les cas : il augmente son pouvoir absorbant pour l'eau, il augmente aussi son hygroscopicité, c'est-à-dire la faculté de retenir l'eau dont il est imbibé, que cette eau provienne des pluies ou d'arrosages. On voit de quelle importance est cette double propriété des sols ameublis, d'absorber et de retenir l'eau pour ne la laisser pénétrer dans les couches profondes que petit à petit, permettant ainsi son utilisation plus complète. Cette importance varie avec la
ainsi son utilisation plus complète. Cette importance varie avec la nature physique des sols ; elle varie également selon les climats, atteignant son maximum dans les terrains argileux des climats secs et chauds, comme les climats de la Provence, du Bas-Languedoc, ceux de nos possessions au nord de l'Afrique, Algérie, Tunisie. Le fait d'établir un champ d'expériences, dans le but de déterminer l'action des labours sur la production de la vigne, fait honneur au distingué directeur de la Station Viticole de Cognac ; mais il est permis de supposer qu'on ne pourra obtenir des données précises sur ce sujet si
ne pourra obtenir des données précises sur ce sujet si intéressant, que si des expériences analogues sont faites sous des climats différents, et surtout sur des sols de nature physique variables. Un mot encore : l'hygroscopicité du sol et son pouvoir absorbant étant augmentés par un bon ameublissement, l'entraînement des engrais solubles est diminué dans une proportion qu'il serait possible d'établir ; il sera peut-être utile de répandre ces engrais plus tôt qu'on ne le fait. Conclusions. 1° Jusqu'à preuve du contraire, je crois qu'un labour profond, donné avant les pluies de l'hiver, sera toujours utile dans les terres fortes
pluies de l'hiver, sera toujours utile dans les terres fortes compactes ; 2° Les quelques observations faites jusqu'à présent doivent l'avoir été dans des sols dont l'hygroscopicité est faible et n'ont de valeur pratique que pour des sols analogues ; 3° Enfin il serait utile que des champs d'expériences poursuivant le même but, fussent créés dans toutes les écoles d'agriculture de la France et de l'Algérie. En attendant, continuons de labourer nos vignes. L. REY, Diplômé de l'École d'agriculture de Montpellier. LA POULE ORPINGTON RÉPONSE À M. V., à B. (MEUSE). La poule orpington est une race croisée d'origine anglaise
(MEUSE). La poule orpington est une race croisée d'origine anglaise assez récente. Elle fut créée à Orpington, en 1887, par M. W. Cook, qui, pour l'obtenir, s'est servi, dit-il, du croisement d'un coq Minorque avec des poules Plymouth-Rock noires. Un coq Langshan très peu pattu serait ensuite intervenu et aurait ajouté son mélange à ce premier croisement, ce qui aurait donné l'orpington actuel. La formule n'est pas d'ailleurs sacramentelle : car certains éleveurs auraient obtenu le même produit par le croisement de coqs de la Bresse noirs, très forts, avec des poules de Langshan. C'est une forte volaille, d'aspect superbe,
des poules de Langshan. C'est une forte volaille, d'aspect superbe, de plumage entièrement noir, avec des reflets verdâtres. La tête est forte, le bec fort, courbé, de corne foncée; la crête est simple; les joues, les oreillons et les barbillons sont rouges. La poitrine est large, proéminente. Les reins sont courts et larges. Les pattes sont fortes, courtes et lisses (c'est ce dernier caractère qui distingue cette race de celle de Langshan). Les pattes ont quatre doigts. Ces caractères ne sont pas immuables. On a obtenu des volailles d'Orpington avec la crête double et de longs barbillons. Pendant un certain
la crête double et de longs barbillons. Pendant un certain temps, dans les expositions, ce sont ces nouveaux caractères qui ont été adoptés et recherchés. Quelques éleveurs ont même créé une variété fauve, mais généralement moins estimée. Il y a également, dit Cornevin, une variété grise et une variété blanche. La poule est généralement bonne pondeuse, et pondeuse précoce. Elle est bonne couveuse, et les poussins s'élèvent facilement. Les orpingtons sont estimés en Angleterre pour l'abondance de la ponte, la rapidité de l'accroissement, et la délicatesse de la chair. On estime davantage la crête plate, comme n'étant pas exposée à
estime davantage la crête plate, comme n'étant pas exposée à geler en hiver. Les Anglais prétendent que la ponte est de 160 à 180 œufs par an ; mais, d'après les éleveurs français, il en faut rabattre, et ramener ce chiffre à 140 œufs environ, comme pour nos poules de la Bresse. D'ailleurs, ici, comme toujours, il y a de grandes différences individuelles, et c'est ce qui explique les mécomptes de certains éleveurs, obligés de se débarrasser de leurs orpingtons après deux ou trois années de déboires dans cet élevage. Il faut donc arriver, par sélection, à obtenir des sujets
Il faut donc arriver, par sélection, à obtenir des sujets d'élite et à leur conserver toutes leurs qualités. Il faut faire la sélection des poussins lorsqu'ils ont atteint deux mois et demi, et voir s'ils ont le bréchet bien droit, la ligne du dos bien régulière, sans bosse près de la queue, les ailes bien équilibrées, la démarche bien d'aplomb, hardie chez le coq, alerte et vive chez la poule. Les défauts sont ordinairement quelques plumes aux pattes, provenant du Langshan, ou du jaune ou du blanc sur le plumage. Les Anglais prétendent que le poussin est vigoureux et précoce,
Les Anglais prétendent que le poussin est vigoureux et précoce, et atteint rapidement une grande taille ; ils préfèrent la crête frisée. Les éleveurs français soutiennent que le poussin est lent à s'emplumer, frileux, avec les ailes poussant légèrement plus vite; ils préfèrent la crête droite. On doit rejeter la forme enlevée du Langshan, qui est très fréquente. L'orpington fauve a été obtenu par les croisements suivants : coq Hambourg doré avec poules Dorking, puis accouplement des produits avec coqs cochinchinois fauves très peu pattus. On ne conserve que les sujets ayant la patte lisse et rose du Dorking. La
sujets ayant la patte lisse et rose du Dorking. La variété blanche est la moins estimée. En somme, on voit l'incertitude qui règne encore au sujet de ce produit de croisement, dont les composants multiples sont une source inévitable de variations inattendues. Dl' HECTOR GEORGE. LES ABEILLES DANS UN MUR OU UN GRENIER RÉPONSE AU N° 7553 (TARN-ET-GARONNE). « Voudriez-vous me faire connaître le meilleur moyen de me débarrasser de deux groupes d'abeilles qui se sont installées, depuis plusieurs années, dans les combles de mon habitation (où elles pénètrent par le toit couvert en tuiles)? Les essais tentés à plusieurs
le toit couvert en tuiles)? Les essais tentés à plusieurs reprises pour les chasser (vapeur de soufre, de pétrole, fumée de pommes de pins), sont restés sans résultats ». Il s'agit là d'une opération assez délicate ; elle ne peut être faite que par un apiculteur accompagné d'un maçon. Ils devront avoir chacun un voile et commenceront par mettre à jour l'endroit occupé par les essaims. Pendant ce premier travail, l'apiculteur calmera les abeilles à l'aide de son enfumoir. Une fois arrivé à l'entrée par laquelle les abeilles pénètrent sous les combles, il faudra bien enfumer et faire une ouverture
les combles, il faudra bien enfumer et faire une ouverture assez grande pour découvrir les rayons. Alors l'apiculteur refoulera les abeilles et enlèvera successivement tous les gâteaux jusqu'au dernier : c'est en réalité un transvasement. Si la chose est possible, il pourra placer à l'extrémité, au-dessus du groupe d'abeilles, une ruche vide, et l'essaim s'y logera certainement. De cette façon, il n'y aura rien de perdu. Dans le cas contraire, l'enfumoir suffirait à déloger les abeilles; un essaim qui n'a plus d'abri s'envole et va à la recherche d'un nouveau logement. On trouvera peut-être qu'il serait plus simple de boucher
logement. On trouvera peut-être qu'il serait plus simple de boucher toutes les ouvertures, en un mot d'emmurer les abeilles. La chose n'est pas si simple qu'elle le paraît. Les abeilles dans leur faiblesse ont des moyens puissants de défense et leurs mandibules, si frêles qu'elles ne peuvent entamer un grain de raisin, sont capables de percer le plâtre. J'ai constaté le fait dans une ferme voisine. Un essaim était établi depuis deux ans dans le mur extérieur d'une écurie. Un jour, pour éviter les accidents, le fermier fit boucher avec soin toutes les ouvertures; le maçon s'y prit de grand
soin toutes les ouvertures; le maçon s'y prit de grand matin avant la sortie des abeilles. A n'en pas douter, les malheureuses prisonnières allaient être asphyxiées; un fort bruissement continua pendant trois jours et tout à coup on les vit sortir par une lucarne donnant dans la cour de la ferme. Elles s'étaient fait des passages étroits à travers le mur, et quand je vins quelque temps après, le va-et-vient était bien établi, les abeilles avaient repris leur activité. Il était vraiment curieux de les voir chercher sur le mur, dans une demi-obscurité, les deux ou trois petits trous, qui
dans une demi-obscurité, les deux ou trois petits trous, qui leur servaient d'entrée. La véritable entrée, était la lucarne, et sur le mur on les voyait marcher, à la manière des fourmis, à la recherche d'un trou à peu près invisible. Pour encourager l'apiculteur et le maçon à entreprendre ce travail un peu ennuyeux, je puis leur faire espérer une bonne récolte; je souhaite qu'elle ressemble à celle que fit, il y a trois semaines, un de mes voisins. Il retira d'une cheminée en démolition plus de 30 kilos de miel et près de 2 kilos de cire. DELÉPINE. LES
miel et près de 2 kilos de cire. DELÉPINE. LES POIS GRIS Le pois gris, que l'on appelle aussi bisaille ou pois des champs ou pois de brebis, est cultivé un peu partout en France. À vrai dire, il réussit mieux dans le Nord et dans l'Ouest que dans le Midi, parce qu'il résiste assez difficilement aux grandes chaleurs et aux sécheresses de l'été ; les climats brumeux lui sont préférables. Il végète bien dans les terres argileuses ou argilo-calcaires ; ses rendements sont peu élevés dans les sols sablonneux, légers. On sème le pois gris soit à l'automne, soit
légers. On sème le pois gris soit à l'automne, soit au printemps. Dans les régions du Centre et de l'Ouest, les semis d'automne sont préférables ; mais dans le Nord, il vaut mieux le plus souvent cultiver des variétés de printemps, car celles d'hiver ne résistent pas toujours aux gelées. Comme cette plante a des tiges rampantes, il faut l'associer, soit au seigle, soit à l'avoine, soit aux féveroles ou au sarrasin. Les pois gris d'hiver se sèment avec le seigle ou avec l'avoine d'hiver ; les pois de printemps se cultivent le plus souvent avec l'avoine. Les quantités de
se cultivent le plus souvent avec l'avoine. Les quantités de graines à employer à l'hectare dans les divers cas sont les suivantes : 1° Pois avec seigle ou avoine : pois gris 180 à 200 litres, avoine ou seigle 50 litres ; 2° Pois avec féveroles : pois gris 150 à 180 litres, féveroles 100 litres ; 3° Pois avec sarrasin : pois gris 180 litres, sarrasin 60 à 80 litres. La préparation du sol pour les semis d'automne comprend : un labour, un scarifiage et un hersage, ou un labour et deux hersages. Quand on cultive des pois gris
labour et deux hersages. Quand on cultive des pois gris de printemps, on donne un labour en octobre, un scarifiage en mars et des hersages dans le courant d'avril, aussitôt avant le semis. Les variétés d'automne se sèment en septembre ou octobre ; celles de printemps peuvent être ensemencées depuis le mois de mars jusqu'au mois de juin ; dans ce dernier cas, on échelonne les semis pendant avril et mai. Les graines demandent à être enterrées assez profondément, au moyen d'un hersage énergique ; quand on craint la sécheresse ou quand on opère en sol graveleux, on fait suivre
ou quand on opère en sol graveleux, on fait suivre la herse du rouleau. Les différentes variétés de pois gris sont : 1° Le pois gris d'automne ; 2° Le pois perdrix que l'on peut indifféremment semer à l'automne ou au printemps ; 3° Le pois gris hâtif de printemps ; 4° Le pois gris tardif de printemps ; 5° Le pois du Canada. Le pois gris d'automne est rustique ; en général, il résiste aux froids de l'hiver. Le pois perdrix craint davantage les gelées ; ses graines se distinguent des autres parce qu'elles présentent des taches brunes irrégulières
distinguent des autres parce qu'elles présentent des taches brunes irrégulières sur toute la surface ; les rendements des pois perdrix sont plus élevés que ceux des variétés d'automne et de printemps ; nous pensons qu'il vaut mieux les semer en avril qu'en septembre. Le pois gris hâtif de printemps se sème en mars et avril; le pois tardif, en mai et dans la première quinzaine de juin. Le pois du Canada est blanc ; il produit presque autant de fourrage que le pois perdrix. La récolte des pois gris se fait depuis fin mai jusqu'en septembre ; soit pour les
fait depuis fin mai jusqu'en septembre ; soit pour les variétés d'hiver, en mai et juin ; pour les variétés hâtives de printemps, en juin et juillet ; pour les variétés tardives, en août et septembre. Il importe de faucher quand toutes les fleurs sont complètement épanouies et que les premières gousses sont formées. Dans les bonnes terres moyennes, on obtient 18,000 à 20,000 kilogrammes de fourrage vert à l'hectare, ce qui correspond environ à 5,000 ou 6,000 kilogrammes de foin sec; il n'est pas rare, avec le pois perdrix, d'avoir des récoltes supérieures à 20,000 kilogrammes. Le pois gris
d'avoir des récoltes supérieures à 20,000 kilogrammes. Le pois gris se donne au bétail en vert ou en sec. Le fourrage vert est très nutritif; il est surtout recherché par les moutons, les bœufs à l'engraissement et les vaches laitières ; son action sur ces dernières est marquée par une augmentation de la quantité et de la qualité du lait. Le foin de pois, quand il a été bien récolté et bien conservé, est très nourrissant : sa valeur alimentaire est d'autant plus grande que la proportion de gousses est plus élevée. Les graines de pois gris sont souvent employées
plus élevée. Les graines de pois gris sont souvent employées directement dans l'alimentation du bétail ; on les donne entières ou plus souvent concassées ou en farine ; dans la nourriture des chevaux, elles peuvent partiellement remplacer l'avoine; dans l'engraissement des moutons et des porcs, elles rendent les plus grands services en augmentant la qualité de la viande. Eus. LEROUX. HERSE À CHAINONS RÉPONSE AU N° 2194 (CANTAL). Pour enlever les mousses qui tapissent et font dépérir vos prairies, nous vous recommandons de procéder à des hersages ; employez une herse assez légère mais ayant des dents fines, pointues et
herse assez légère mais ayant des dents fines, pointues et agressives qui font l'effet d'une sorte de peigne. Ces herses arrachent la mousse qui tapisse le sol, favorisent l'aération du terrain. Elles arrachent aussi beaucoup de mauvaises plantes, et si la prairie présente un assez vilain aspect après ce hersage, elle n'en repoussera ensuite que plus belle. Certainement, le hersage démousseur peut être très avantageusement combiné avec l'emploi de certains engrais chimiques; la herse est même presqu'indispensable lorsqu'on emploie ces engrais. Le choix des engrais, et les doses à employer, dépendent du sol, des plantes, etc., toutes conditions que vous