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à écrire, d’une allure si moderne, a dépassé de quinze années son bicentenaire. Ce fut, en effet, le 7 janvier 1714 qu’on expérimenta avec succès la première machine à écrire. Elle était l’œuvre d’un certain Henri Mill, sujet britannique, qui, pour cette invention, avait pris un brevet en Angleterre. Il s’agissait, disent les documents, d’une machine destinée à écrire des caractères analogues à ceux de l’imprimerie par lettres touchées et se reproduisant une à une. En réalité, ce fut qu’en 1841 que cette invention fut rendue pratique par Alexandre Bain et Thomas Wright. En 1845, le rédacteur en chef d’un
et Thomas Wright. En 1845, le rédacteur en chef d’un journal de Louisville, où cette invention avait été importée et perfectionnée, écrivait à un correspondant en utilisant ladite machine : « Un de mes amis, un homme fort ingénieux, vient d’inventer une machine à écrire ; je me hâte de vous en adresser la primeur. Elle est encore imparfaite, mais je puis déjà écrire rapidement, avec elle. » Hélas ! cette première lettre tapée à la machine à écrire n’a été conservée par aucun musée. Quel beau document nous eût été présenté à l’occasion des... trois cents ans de la
été présenté à l’occasion des... trois cents ans de la machine à écrire. Mais où serons-nous à ce moment-là ! POUR LES VOYAGEURS On sait que les formalités à remplir par les étrangers pour être admis sur le sol des États-Unis sont nombreuses et compliquées. À bord du paquebot qui emmène les voyageurs vers le Nouveau-Monde, une feuille de renseignements est remise à l’aspirant-débarquant, feuille comportant des questions précises et parfois indiscrètes : « Êtes-vous bolché visé ? » « Ne nourrissez-vous aucun sentiment d’hostilité contre le gouvernement américain ? »... auxquelles il faut qu’on répond sérieusement, car la police
»... auxquelles il faut qu’on répond sérieusement, car la police américaine n’entend pas la plaisanterie. Un jeune Espagnol, touchant de près à la personne d’Alphonse XIII et qui se rendait récemment à New-York en touriste, peut avoir répondu (d'une façon fantaisiste) à ce questionnaire, et avoir avoué, notamment, être venu en Amérique que dans l’intention de tuer l’honorable président de la République, fut bel et bien empêché de débarquer, et retenu en souffrance pendant quelques jours, sans doute pour lui apprendre à se montrer à l’avenir plus sérieux. Donc, si vous allez là-bas, « tâchez, moyen » de vous tenir
vous allez là-bas, « tâchez, moyen » de vous tenir convenablement d’une façon générale, il est toujours recommandé de ne pas faire de blagues quand on est sur l’eau. 800 francs ; les rédacteurs, après des débuts modestes à 14.240 francs, peuvent accéder aux emplois les plus élevés de la hiérarchie (sous-chef et chef de bureau, de 24.000 à 40.000 fr.). MENTOR. COURRIER DE MENTOR Y. V., à Paris. — La profession (le caissier, quoique encombrée, présente de nombreux débouchés pour les femmes comptables ou anciennes aides-comptables : celles-ci peuvent en effet se placer facilement dans les grands magasins, les
en effet se placer facilement dans les grands magasins, les maisons d'alimentation, les restaurants, les cafés, les épiceries, les merceries, chez les mandataires, les commissionnaires aux Halles, dans les théâtres, les cinémas, les chemins de fer... Le placement des caissières se fait généralement par relations ou encore par les offres des bureaux de placement publiés et privés. Le salaire est modeste et ne dépasse guère 800 ou 1.000 francs par mois au maximum, mais c'est une profession qui ne demande pas d'apprentissage et dans laquelle il suffit, pour réussir, d'avoir, avec une connaissance élémentaire de la comptabilité, le coup de
avec une connaissance élémentaire de la comptabilité, le coup de poing sur et rapide, de l'ordre, de la décision, une écriture correcte et une grande habitude du calcul mental. M. Mentor répond à toutes les questions concernant les écoles, les professions, les carrières, les examens, soit dans les colonnes du journal, soit par réponse particulière, quand la demande, adressée à nos bureaux, est accompagnée d'une enveloppe timbrée de 0 fr. 50 de l'adresse du correspondant. Pêle-Mêle à Travers les Ondes 139. daurade. Clairac. — Amplificateur : Nous n'avons pas d'autres indications que celles qui sont données dans l'article qui et
indications que celles qui sont données dans l'article qui et nous ont été fournies par le lecteur qui a construit cet amplificateur. Cette construction est, d'ailleurs, délicate et l'amplificateur sans impédance a été à peu près abandonné dans le commerce en raison de son fonctionnement souvent imparfait. Pour vous procurer l'adresse du micro, il faut vous reporter à l'annonce du numéro dans lequel vous avez lu cette note. 140. Hovet, Toulouse. — Poste de T. S. F. : Plutôt que de monter un cadre orientable, il vaudrait mieux prendre du fil isolé et constituer sur deux murs perpendiculaires une antenne
fil isolé et constituer sur deux murs perpendiculaires une antenne formée de deux cadres jouants qui vous donneront un bien meilleur résultat. Un seul fil encadrant les deux murs sera suffisant. 141. Suive, Frasnier. — Poste de T. S. F. : Plutôt que de gommer les enroulements, il vaut mieux les paraffiner. Nous préférons de beaucoup le schéma n° 1 qui sera plus facile à établir. Le rendement du transformateur sera à peu près identique dans le premier et le second cas. Les tôles un peu rouillées sont préférables, car la rouille constituera une sorte de couche isolante entre les
la rouille constituera une sorte de couche isolante entre les tôles. Bien entendu, il vaudrait mieux toutefois prendre des tôles non rouillées et isoler le dessus de papier de soie avec une couche mince de vernis. Le Son-Filiste répond à toutes les questions, dans un délai minimum de six semaines, par la voie du journal. Il répondra directement, dans la quinzaine, à tout correspondant qui joindra à sa question une enveloppe affranchie de 0 fr. 50 pour la France et 1 fr. 25 pour l'Étranger à son adresse et deux bons de réponse (ou une bande pour les abonnés). Il
bons de réponse (ou une bande pour les abonnés). Il ne sera répondu par lettre qu'à une seule question. "PÊLE-MÊLE" PAR LES PAYS DE LA FERME UN INTERPRÈTE DE L'ÉCRAN ARTISTE-PEINTRE Gaston Modot, interprète français de talent qui silhouetta notamment dans Carmen une extraordinaire figure d'Espagnol et qui vient de mettre en scène un film d'après un conte de Villiers de Lisle-Adam, est aussi un artiste-peintre de talent. Notre photo le représente dans son atelier, en train de terminer une toile. PAS DE CHEVEUX COUPÉS Ernst von Ström, vient de terminer un film parlant, Queen Kelly, avec pour vedette Gloria
terminer un film parlant, Queen Kelly, avec pour vedette Gloria Swanson. Il a tourné dans la vallée de San Fernando une scène d'incendie de couvent se passant avant la guerre. Toutes les jeunes filles qui ont été engagées pour tourner dans cette partie du film, n'ont pas les cheveux coupés. Il a été très difficile de trouver en Californie des figurantes aux cheveux longs. On y est cependant arrivé, mais il a fallu payer des salaires élevés aux personnes qui avaient eu l'excellente idée de ne pas être à la mode. COMMENT APPELER LES ARTISTES DU CINÉMA? Le public ne
mode. COMMENT APPELER LES ARTISTES DU CINÉMA? Le public ne sait vraiment comment appeler les personnes qui font du cinéma, qu'elles soient artistes, metteurs en scène, critiques, opérateurs, décorateurs. Les ignorants se servent d'un mot prétentieux qui est boycotté dans toute la corporation : « cinéastes », mot qui ne signifie rien, il faut appeler les artisans du cinéma des « cinégraphistes ». L'AUTEUR DE "BEN-HUR" Fred Niblo est le metteur en scène qui réalisa Ben-Hur, cette belle fresque historique. Il ne faut pas oublier qu'il tourna il y a quelques années Le Signe de Zorro. L'ÂGE QU'ILS ONT Pauline
quelques années Le Signe de Zorro. L'ÂGE QU'ILS ONT Pauline Starke est née en 1900 aux États-Unis. Fred Solman est né le 22 janvier 1899 à Francfort, en Allemagne. Fred Thompson (mort récemment) était né le 28 avril à Montréal, au Canada. Victor Varcouy est né en 1802, en Autriche. RÉSUMÉ DE CE QUI A PARU. Le jeune Horace Patapin, pilier de tripots, après avoir perdu au jeu l'héritage paternel, a joué une année de son existence avec un mystérieux personnage. Il a perdu, évidemment : Il devient pour 3 gaules jours l'esclave de son heureux partenaire. Les avatars se
gaules jours l'esclave de son heureux partenaire. Les avatars se succèdent. Le Maître dispose du jeune homme à son aise; fureur ahurissante. Il veut le marier contre son gré, l'oblige à des métiers sans prestige. Mais quel est-il donc, ce Maître ? Horace n'a pas encore pu l'identifier. Cependant, nous allons peut-être avoir quelques précisions... CHAPITRE X OU HORACE PATAPIN RÉUSSIT A FAIRE DISPARAITRE SA FIANCÉE DANS LES AIRS La scène extraordinaire dont nous allons décrire les phases principales, se déroule dans le luxueux salon d'un appartement du boulevard Malesherbes. Devant une petite table Empire, un homme à cheveux grisonnants,
Devant une petite table Empire, un homme à cheveux grisonnants, correctement vêtu, est assis. En face de lui, dans des fauteuils, nous reconnaissons des silhouettes déjà vues : il y a là l'impressionnant personnage que tout le monde appelle le Maître, le domestique flegmatique Athanase, la jolie Rose-Marie aux yeux de pervenche, la peu agréable Ophicléide, Julot, l'apaché en casquette, qui conduisit Horace Patapin dans la voie du crime, Cochemard, le tenancier du tripot où notre héros perdit 365 jours de son existence ; M. Mouclier, le boucher, pseudo-assassiné. Etrange assemblée, en vérité, réunion de gens disparates, coïncidence imprévue d'individus
assemblée, en vérité, réunion de gens disparates, coïncidence imprévue d'individus dont on ne pouvait imaginer les relations communes. Il y a encore là une dame d'âge mûr, qu'on peut qualifier de très bien, à l'air fort respectable, et qui répond, quand on l'appelle, au prénom vieillot d'Amélie. Tout le monde échange des phrases dont le sens vous échappera probablement comme à moi : — Après tout, les affaires ne vont pas trop mal... — Je crois même que nous touchons au but. — Vraiment, quelle mise en scène à grand spectacle aura-t-il fallu déployer ! Ophicléide susurra d'une voix aigre
spectacle aura-t-il fallu déployer ! Ophicléide susurra d'une voix aigre : Je dois convenir qu'il ne m'aime pas. Le colis rétorqua : Ça ne prouve pas qu'il a mauvais goût. Elle se bâilla ronge. — Insolent !... Vous mériteriez... On s'esclaffa. Mais l'homme à cheveux grisonnants, qui semblait être plus haut placé encore que le Maître dans la hiérarchie des vauriens, et dirigeait le haut tous ceux qui l'entouraient, intervint, d'un seul mot rétablit le calme : — Pas de discussion ici ! Puis il se tourna vers Rose-Marie : — Et toi, petite, que penses-tu de tout cela ?
— Et toi, petite, que penses-tu de tout cela ? Elle rougit, baissa ses longs cils sans répondre. Alors, tous clignèrent de l'œil vers elle et sourirent. Il y eut un silence. Le Maître prit la parole : — Pourvu qu'il ne soit pas arrivé de mal au tripoteur !... Julot répondit : — Il sait que nous avons tous rendez-vous ici ce soir. Il fera tout pour venir, à moins que... — A moins que ? demanda avec anxiété l'homme aux cheveux grisonnants. — ...Que Horace Patapin l'ait escamoté sans espoir de retour. Rose-Marie donna son avis : —
sans espoir de retour. Rose-Marie donna son avis : — Il me semblait disposé à écarter à tout prix un rival gênant... Mais un bruit de pas résonna dans l'antichambre. Toutes les têtes se tournèrent de ce côté. Dans l'encadrement de la porte apparut alors M. Marchenbois, déguisé en vidangeur. — D'où viens-tu, animal ? s'enquit le Maître. Le tripoteur s'affala dans un fauteuil en poussant de profonds soupirs : — J'ai cru que je ne sortirais jamais de la cave où il me tenait enfermé. — Mais qu'as-tu fait de ta barbe, de ta bosse, et de tes jambes
de ta barbe, de ta bosse, et de tes jambes flasques ? L'autre leva les bras en l'air : — Je ne sais pas ! — Comment ça ?... Et pourquoi portes-tu cet accoutrement qui appartient à M. Horace ? M. Marchenbois, écroulé, suant, soufflant, eût été incapable de fournir pour l'instant une explanation détaillée. Mlle Amélie s'inquiéta d'Horace Patapin en des termes particulièrement affectueux : — Où l'avez-vous laissé ? — Dans la cave, répondit le fripier. Il m'avait envoyé à sa place à la pompe... En entendant ces paroles quelque peu incohérentes, l'homme aux cheveux grisonnants s'adressa à
paroles quelque peu incohérentes, l'homme aux cheveux grisonnants s'adressa à Athanase : — Tout cela n'est pas très clair. Voudriez-vous aller tout de suite vous renseigner sur ce qu'est devenu Horace. À ce moment précis arriva fort à propos la concierge du jeune homme. Sa venue éveilla des craintes. On ne l'attendait certainement pas. — Qu'y a-t-il, mon Dieu ? s'exclama Mlle Amélie. — Tranquillise-toi, bobonne, voyons ! fit l'homme aux cheveux grisonnants. La concierge raconta : M. Horace Patapin a été arrêté. de agents. doit être au poste, en ce moment ! — Quelle complication ! fit le Maître
ce moment ! — Quelle complication ! fit le Maître en s'administrant des claques sonores sur les cuisses. Mlle Amélie s'adressa au tripoteur, lequel, en cet instant, était profondément déprimé par les récentes émotions : — Pourrais-tu nous dire ce qui est arrivé ? — ...Sais pas, répliqua l'interpellé en simulant la plus parfaite innocence. L'homme aux cheveux grisonnants commanda : — Athanase, agissez vite et pour le mieux. Rétablissons sans trop de dégâts la situation. Parlez au commissaire de ma part, dans le sens que vous savez... Puis il signifia congé à tout le monde : — À demain
signifia congé à tout le monde : — À demain matin !... Bonne nuit !... Athanase, le fidèle serviteur, avait déjà gagné la rue. Il était suivi d'Ophicléide, curieuse comme Ève, qui tenait à savoir ce qui allait se passer. Le domestique fut introduit immédiatement auprès du commissaire de police. La fiancée d'Horace attendit à la porte. Que se passa-t-il entre le magistrat et le valet ? Mystère ! Toujours est-il qu'on entendit tout d'abord des éclats de voix, puis le colloque baissa de ton, et enfin ce fut une série de rires. Que pouvaient-ils bien se dire ? En
série de rires. Que pouvaient-ils bien se dire ? En tout cas, le résultat de cette conversation fut le suivant : Horace Patapin fut tiré de prison et remis en liberté. Tout endolori par le contact sans douceur de ses côtes avec les poings rudes des agents, il se frictionna le corps, puis, une fois dans la rue, apercevant Ophicléide, il se renseigna auprès d'Athanase : — Qu'y a-t-il encore ?... Pour quels nouveaux aventurés venez-vous me chercher ?... Vous auriez agi plus charitablement en me laissant à l'ombre... Que me veut Mademoiselle ?... — Votre fiancée a tenu à
me veut Mademoiselle ?... — Votre fiancée a tenu à voler la première à votre secours... — Je la dispense de ses attentions. Elle n'est donc pas encore lasse de moi ! Je fais pourtant tout ce qu'il faut pour être désagréable. Le trio alla échouer dans un bar. Horace avait besoin de réconfortant. Après avoir bu, coup sur coup, trois petits verres (le rhum, le jeune homme se crut en état de connaître toute la vérité : — Si vous m'avez sorti de prison, c'est que le Maître a besoin de moi. Allons, parlez, quel est son dernier caprice
besoin de moi. Allons, parlez, quel est son dernier caprice ? —Le Maître vous accorde une trêve jusqu'à demain midi, avec l'espoir que vous mettrez ce délai à profit pour nourrir de meilleurs sentiments à l'égard de Mme Ophidéide. Le malheureux contré... Horace serra les poings, grinça des dents, puis s'adressant à Ophidéide : — Mademoiselle, ce n'est pas pour vous causer une désillusion que de vous répéter que je ne vous aime pas... Une autre a pris mon cœur... Si nous en sommes camarades, si vous le voulez, mais pour ce chemin est du conjoint, néanmoins... Athanase, l'œil et
pour ce chemin est du conjoint, néanmoins... Athanase, l'œil et la voix du Maître, s'interposa : — Impossible ! Le Maître a décidé. Vous ne vous appartenez pas... Durant un an, aucun de vos regards, aucun de vos gestes, aucune de vos paroles ne doivent échapper à son contrôle. Horace à part: Je ne suis pas fou, je sais qu'il a entendu un soupir qui ressemblait à un rugissement de bête traquée. — Parfait ! dit-il en se levant, une lueur étrange dans les yeux. Mademoiselle Ophidéide, je vous invite à une petite promenade sentimentale. — J'accepte, dit-elle, bien que
à une petite promenade sentimentale. — J'accepte, dit-elle, bien que surprise de ce revirement aussi immédiat. Athanase se frotta les mains, satisfait de cette entente : —Vous vous êtes fait une raison. Mes compliments ! dit-il au jeune homme. Et il se retira, laissant le couple à son destin. Horace Patapin venait de prendre une des ces résolutions énergiques comme il n'en éclatent que dans les cerveaux aux abois. Il n'était pas foncièrement méchant, certes, mais on sait que les moutons enragés sont les bêtes les plus terribles. Un rictus restait figé à ses lèvres. Il héla un taxi, et
restait figé à ses lèvres. Il héla un taxi, et glissa une destination secrète au chauffeur qui démarra. — Mais où me conduisez-vous donc ? s'inquiéta Ophidéide au bout d'un quart d'heure d'une course en quatrième vitesse. — A la campagne ! ricana le jeune homme en montrant toutes ses dents. Le véhicule ne s'arrêta qu'à Villacoublay, devant le champ d'aviation... Quelles étaient donc les intentions d'Horace Patapin ? Le jeune homme conduisit son indésirable fiancée dans un hangar qui était désert. Il la pria d'attendre là un moment, et s'éclipsa, Horace connaissait dans tous ses recoins cet aéroport. Il
s'éclipsa, Horace connaissait dans tous ses recoins cet aéroport. Il avait servi dans un régiment d'aviation et avait effectué là ses premiers vols. Il se dirigea vers l'infirmerie où se tenait un garçon de laboratoire, ancienne relation à lui, et, tout en conversant avec ce dernier, s'empara à son insu d'un flacon qu'il avait repéré. En sortant de ce local, il passa par une remise où il rafla une sorte de grand sac à pommes de terre. Puis il retourna auprès d'Ophidéide qui n'était pas plus rassurée que ça et s'étonnait que la promenade à la campagne annoncée, commencent d'une
s'étonnait que la promenade à la campagne annoncée, commencent d'une façon aussi insolite. Elle demanda à Horace d'une voix tremblée : — Est-ce que vous auriez l'intention de partir avec moi par la voie des airs ? Il fit comme s'il n'avait pas entendu : — Je suis venu voir un ami, en passant... murmura-t-il négligemment. Elle était en train d'examiner les objets qui l'entouraient, lorsqu'elle se sentit brusquement saisie au cou et renversée... Horace Patapin lui appliquait de force sur le nez un mouchoir imbibé d'une substance qui la plongea en quelques secondes dans un profond sommeil : c'était
plongea en quelques secondes dans un profond sommeil : c'était du chloroforme. Elle n'avait pas eu le temps de se débattre. Le jeune homme prit alors sa victime à bras-le-corps et l'enfourna dans le sac où elle s'effondra aussi inconsistante qu'un tas de salades. Pour qu'elle ne succombât pas à l'asphyxie, Horace pratiqua dans la toile quelques ouvertures. — Premier épisode ! compta-t-il. C'est du vrai cinéma. Et maintenant, nous allons expédier ce colis aussi loin que possible. Il y avait, ce matin-là, plusieurs départs d'avions commerciaux. Horace n'avait que le choix : Londres, Budapest, Saint-Sébastien, etc. Il traîna le
le choix : Londres, Budapest, Saint-Sébastien, etc. Il traîna le sac dans la partie du hangar réservée aux bagages enregistrés. Des manutentionnaires s'en emparèrent bientôt, L'un d'eux demanda à Horace : — Pour quel pays ? — Quel est le premier départ ? — Londres. — En avant ! Il voulut s'offrir le plaisir raffiné d'assister à l'envol de sa fiancée vers des cieux où il avait toutes les chances de ne pas la rencontrer. L'avion décolla sous les yeux d'Horace réjoui, qui esquissa de la main un petit geste d'adieu ironique. —Ouf ! soulila-t-il. C'est toujours du temps de
d'adieu ironique. —Ouf ! soulila-t-il. C'est toujours du temps de gagner. Ce n'est pas encore aujourd'hui que le Maître m'oblige à passer à la mairie avec ma future pour la publication des bans. Ce n'est pas du vilain travail. Un peu canaille, peut-être, mais les circonstances sont si désespérées que je n'avais pas l'embarras du choix... Voilà Ophidéide knockout pour quelques jours... Elle ne connaît probablement pas Londres ; voilà l'occasion unique pour elle de rendre visite à nos amis les Anglais... Il s'efforçait de trouver de bonnes excuses à son méfait, et, tout en monologuant, quittait le champ d'aviation,
son méfait, et, tout en monologuant, quittait le champ d'aviation, lorsque... Il n'en crut pas ses yeux. Devant lui, à cent mètres, accourant comme un fou, M. Marchenbois, le tripier, toujours vêtu de sa combinaison spéciale à usage nocturne. C'était Athanase, le valet dévoué, qui l'avait mis au courant de la petite batade projetée entre Ophidéide et Horace. Saisi d'un sombre pressentiment, le tripier s'était lancé sur les traces du couple. Les yeux désorbités, il hurla : — Où est-elle ?... Qu'en avez-vous fait ? Horace, les traits tendus par un large sourire, désigna un petit point noir perdu dans
un large sourire, désigna un petit point noir perdu dans le ciel, au loin... Puis, il commenta : — Peu vous chaut, ce n'est pas votre fiancée. Mais le tripier était horriblement pâle. — Ma femme ! Ma femme !... rugit-il. — Sa femme ?.., Sa femme ? répéta en écho Horace. Mais qu'est-ce que cela veut dire encore ?... (À suivre.) ANDRÉ CHARPENTIER. Nous mangeons trop de viande, disent les hygiénistes. C'est qu'en effet, la viande contient des principes toxiques qui obligent le foie à un travail supplémentaire. En réalité, l'usage de la viande est commandé par le genre
réalité, l'usage de la viande est commandé par le genre de vie. Il est évident qu'un sédentaire qui élimine peu devra être sobre de viande ; au contraire, un terrassier, qui travaille toute la journée au grand air peut, sans aucun danger, augmenter la ration de viande à ses repas. Ce que nous devons chercher, c'est de diminuer la toxicité de la viande et en même temps de ne manger que la viande qui nous convient. En dehors de sa fraîcheur (car toute viande qui n'est pas fraîche est un poison), la meilleure façon de rendre une viande moins toxique,
poison), la meilleure façon de rendre une viande moins toxique, c'est de la consommer très cuite. La cuisson lui enlève ses poisons. La viande crue se trouve alors être le plus toxique. En ce sens, une viande est-elle plus recommandable qu'une autre ? Non, ma foi. C'est la cuisson qui est tout, sauf pour les viandes noires (le gibier) qui sont déjà atteintes par un début de fermentation. Je crois qu'on peut et qu'on doit diviser les viandes autrement. Il y a les viandes jeunes et les viandes adultes. Cette classification est très importante. On a, en effet, démontré que
classification est très importante. On a, en effet, démontré que les viandes jeunes (poulet, veau, etc.) contiennent des substances appelées purines, riches en cholestérine et, par conséquent, favorisent le développement de l'astérosclérose. Les viandes jeunes ne conviennent donc pas quand on a atteint l'âge de la maturité. Il vaut mieux consommer des viandes rouges, bien cuites. C'est une vieille erreur que celle qui consiste à croire à l'innocence alimentaire des viandes blanches. Ce qui les rend moins nocives, c'est tout simplement parce qu'elles sont mangées à un fort degré de cuisson. Venant d'un animal adulte, elles ont les mêmes défauts
cuisson. Venant d'un animal adulte, elles ont les mêmes défauts que les viandes rouges. Et cependant je pense que l'usage modéré de la viande est nécessaire pour tonifier notre organisme. Les végétariens soutiennent le contraire. Leur exagération est, à mon avis, regrettable. Le docteur Fiessinger écrit quelque part à peu près ceci (je cite de mémoire) : « Le paysan, autrefois, qui se nourrissait d'une soupe aux légumes avec quelques morceaux de lard dedans, réalisait, sans le savoir, les commandements les plus rigoureux d'une saine hygiène alimentaire. » Dr NEUVILLE. NOTA. — Toute demande de consultation par lettre détaillée doit