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la Côte-d'Or le mouvement s'est également accentué. Il serait injuste de ne pas signaler également le département de la Gironde, un des premiers entré dans la voie féconde des syndicats et où les efforts pour la défense ne se ralentissent pas. Si la lutte pour conserver nos précieux cépages indigènes est plus ardente que jamais, les efforts pour la reconstitution des surfaces détruites par les plants américains méritent également de fixer toute votre attention. Dans certains départements tels que l'Aude, les Bouches-du-Rhône, le Gard, la Gironde, les Pyrénées-Orientales, le Var et le Vaucluse, les plantations se sont, pendant la dernière
et le Vaucluse, les plantations se sont, pendant la dernière campagne, considérablement augmentées. Dans l'Hérault, la surface plantée en cépages américains, d'après les documents qui nous sont transmis par le préfet, atteint près de 45,000 hectares qui commencent à produire. C'est presque la moitié de la surface productive de ce département en vignes. C'est là un chiffre considérable qui permet d'espérer de voir bientôt ce département reconquérir son ancienne richesse viticole. Il montre l'énergie de notre robuste population vigneronne quand on compare ce qu'elle a fait à ce qui a été opéré ailleurs; dans un pays renommé cependment par son
été opéré ailleurs; dans un pays renommé cependment par son esprit d'entreprise, aux Etats-Unis, l'extension du vignoble ne se fait qu'à raison de 5 à 6,000 hectares par an tandis qu'en France, l'an dernier, elle a été de 25,000 hectares pour les seules plantations de vignes américaines, sans compter les surfaces considérables replantées en cépages français. Ce qui prouve la vitalité du vignoble français, c'est qu'aujourd'hui, après vingt ans de lutte, le seul département de l'Hérault possède encore à lui seul autant de vignes que les Etats-Unis en totalité (Californie comprise) et produit le double de vin, puisque la statistique
comprise) et produit le double de vin, puisque la statistique officielle donne pour la dernière récolte de l'Hérault 2,150,000 hectolitres de vin fournis par 95,658 hectares en production. L'administration fait tous ses efforts pour seconder et développer le mouvement de reconstitution. Sur l'avis conforme de la section permanente, elle a, en 1885, donné de nombreuses autorisations pour la libre introduction des cépages. Vous aurez, au cours de cette session, à vous prononcer sur quelques demandes parvenues à l'administration depuis la dernière réunion de la section permanente. Le ministère de l'agriculture a en outre distribué, à ceux qui en faisaient la
a en outre distribué, à ceux qui en faisaient la demande, tous les cépages provenant de l'école d'agriculture de Montpellier et subventionné les pépinières qui existaient ou qui se sont créées dans les départements. Dans les concours régionaux qui se sont tenus dans les centres viticoles et où la culture de la vigne américaine était autorisée, des concours de greffage ont été tenus. Ailleurs, des subventions et des médailles ont été accordées aux sociétés agricoles qui créaient des prix pour récompenser les meilleurs greffeurs. Les expériences du procédé recommandé par M. Balbiani ont été continuées cette année. Elles ont porté
M. Balbiani ont été continuées cette année. Elles ont porté sur environ 700 hectares sans comprendre les vignes traitées en Algérie et dans la zone franche du pays de Gex et de la Haute-Savoie. Dans un rapport adressé à M. le ministre, M. Hennegey, préparateur au collège de France et chargé d'une mission pour l'application du badigeonnage, fait connaître les résultats obtenus pendant la première campagne. Ces résultats, très nets dans certains cas, ne sont pourtant pas encore assez évidents pour qu'on puisse dès aujourd'hui en tirer des conclusions définitives. D'ailleurs, comme le disait notre savant collègue, M. Balbiani, ces
D'ailleurs, comme le disait notre savant collègue, M. Balbiani, ces expériences sont des expériences de longue haleine, qui demandent trois ou quatre ans; il faut que les traitements se renouvellent plusieurs années de suite, pour donner des résultats positifs. Toutefois, on ne saurait passer ce fait sous silence, que dans certaines vignes badigeonnées, les phylloxéras recueillis sur les racines, après le traitement, avaient des gaines ovariques moins nombreuses, ce qui indiquerait déjà un degré de dégénérescence assez avancé, et viendrait confirmer la théorie sur laquelle a été basée la méthode. Comme par le passé, l'école de Montpellier poursuit ses intéressants
Comme par le passé, l'école de Montpellier poursuit ses intéressants travaux. Le personnel distingué des professeurs de cet établissement s'est partagé les recherches si étendues que comporte le problème de la viticulture et des maladies auxquelles elle est en butte. Chacun, avec une louable émulation, poursuit des études qui ont porté déjà des fruits et qui en porteront de nouveaux s'il est permis d'augurer de l'avenir par le passé. La partie pénible de la tâche qui m'incombe chaque année, en venant vous faire l'exposé de la situation de la viticulture en France, est celle relative à la statistique. Elle est
en France, est celle relative à la statistique. Elle est pénible à un double point de vue, d'abord par les difficultés que l'administration éprouve à se procurer des renseignements à peu près exacts et concordants, et surtout par les résultats que donne cette étude. Si l'étendue des vignes atteintes et résistantes reste sensiblement la même chaque année et tend plutôt à diminuer — 642,000 hectares en 1885 contre 664,000 en 1884 — la superficie des vignes détruites continue à s'accroître. Les chiffres fournis à l'administration établiraient qu'en 1885 l'étendue du vignoble anéanti par l'insecte depuis le commencement de la maladie
vignoble anéanti par l'insecte depuis le commencement de la maladie dépasserait un million d'hectares. N'en concluez pas toutefois que la moitié du vignoble soit détruite. Avant l'invasion, on comptait en France 2,503,000 hectares, aujourd'hui il y en a encore près de 2 millions (en nombre exact, 1,990,586), ce qui indique que les viticulteurs ont largement remédié au mal en plantant depuis quinze ans, de telle sorte que le déficit de notre vignoble n'est que de 500,000 hectares; mais la perte n'en est pas moins énorme. Après ces constatations si affligeantes, j'ai la consolation de mettre sous vos yeux d'autres chiffres
j'ai la consolation de mettre sous vos yeux d'autres chiffres qui jettent un peu de lumière sur ce sombre tableau. Les années précédentes, je vous ai entretenus du progrès de la défense et de la reconstitution du vignoble national et j'appelais votre attention sur ce fait : que depuis 1878, la progression avait été continue, et comme quantité et comme proportion. En 1885, il en a été de même. La submersion a été appliquée sur 24,339 hectares, le sulfure de carbone sur 40,585 hectares; le sulfo-carbonate sur 5,227 hectares; enfin les vignes américaines remplacent aujourd'hui les vignes détruites sur une
les vignes américaines remplacent aujourd'hui les vignes détruites sur une superficie de 75,262 hectares. C'est en somme une superficie de plus de 145,000 hectares qui se défendent contre l'insecte et une proportion de plus de 22 % de la superficie des vignes attaquées. Ces efforts qui sont constants depuis huit ans doivent inspirer pleine confiance pour l'avenir. Malheureusement, les fléaux semblent se conjurer pour accabler la viticulture. À peine a-t-on trouvé le moyen de défendre les vignes ou de les reconstituer qu'à l'horizon apparaît une nouvelle maladie, aussi terrible, sinon plus terrible que le phylloxéra. Laissant de côté l'apparition du
plus terrible que le phylloxéra. Laissant de côté l'apparition du black-roi, dont on a signalé la présence dans les environs de Ganges (Hérault) et qui a été traité énergiquement par la direction du personnel de l'école d'agriculture de Montpellier, je dois vous entretenir des ravages occasionnés depuis quelques années par le mildew. L'été dernier cette maladie a atteint dans de certaines contrées des proportions telles, elle a causé de si grands désastres, que certains viticulteurs en étaient venus à la redouter plus que le phylloxéra lui-même. Depuis deux ans, l'administration surveillait attentivement la marche de cette nouvelle maladie. À la
surveillait attentivement la marche de cette nouvelle maladie. À la fin de l'automne 1884, on avait remarqué aux environs de Beaune, qu'au milieu des vignobles ravagés, certains ceps avaient été épargnés par la maladie. L'enquête à laquelle on se livra pour découvrir la cause de cette immunité, fit connaître que les vignes indemnes étaient celles qui étaient soutenues par des échalas ou attachées par des liens nouvellement imprégnés avec du sulfate de cuivre. Afin de vérifier la valeur du mode de préservation que le hasard venait d'indiquer, une circulaire fut adressée aux professeurs d'agriculture pour les inviter à expérimenter ce
adressée aux professeurs d'agriculture pour les inviter à expérimenter ce procédé. À l'automne dernier, de nouveaux faits, beaucoup plus probants, vinrent démontrer l'efficacité du sulfate de cuivre contre le mildew. En Bourgogne et dans le Lot-et-Garonne, les expériences au moyen des échalas et des liens sulfatés furent renouvelées, en 1885, avec un plein succès. En même temps, dans le Médoc, le sulfate de cuivre montrait avec un emploi différent sa valeur pour la destruction du peronosporo. En 1884, on avait observé que les vignes placées en bordure le long des routes et qui étaient aspergées afin de les protéger contre
routes et qui étaient aspergées afin de les protéger contre les maraudeurs avec un mélange de sulfate de cuivre dissous et de lait de chaux avaient été préservées du mildew, alors que les ceps non soumis à ce traitement avaient perdu leurs feuilles. Cette remarque conduisit certains propriétaires du Médoc à multiplier, en 1885, ce moyen de défense qui obtint un succès complet. M. Prillieux, inspecteur général de l'enseignement agricole, envoyé dans la Gironde pour examiner les résultats obtenus, signalait, dans un rapport très concluant, inséré au Journal officiel du 28 octobre 1885, les effets surprenants obtenus par ce traitement.
28 octobre 1885, les effets surprenants obtenus par ce traitement. « Si je n'ai pas été, disait M. Prillieux à la fin de son rapport, victime d'une illusion pendant toute l'excursion que je viens de faire dans le Médoc, on a maintenant pour se protéger contre le mildew un remède aussi efficace qu'est le soufre pour combattre l'oïdium. Les applications de ces différents moyens préventifs seront faites cette année sur un grand nombre de points de la France; une instruction détaillée vient d'être adressée aux professeurs départementaux d'agriculture afin d'indiquer le remède et le procédé opératoire, et certainement à la
le remède et le procédé opératoire, et certainement à la fin de la prochaine campagne on sera fixé définitivement sur la valeur de ce remède qui donne dès aujourd'hui de si légitimes espérances. Les crédits votés par les Chambres et montant à la somme de 1,250,000 fr. ont tous été employés et c'est avec peine que l'administration a pu se tenir dans les limites fixées par le budget. Heureusement que le Parlement français, appréciant l'importance qui s'attache à la défense et à la reconstitution du vignoble, a bien voulu porter le crédit du phylloxéra à 2 millions et mettre ainsi
le crédit du phylloxéra à 2 millions et mettre ainsi l'administration à même de continuer fructueusement la tâche qui lui incombe et pour laquelle elle vous demande comme par le passé le concours éclairé et dévoué que vous ne lui avez jamais marchandé et qui lui est si utile pour atteindre son double but : défendre avec énergie le vignoble français et aider à sa reconstitution. EUG. TISSERAND, Conseiller d'Etat, Directeur de l'Agriculture. BIBLIOGRAPHIE Annales de la science agronomique française et étrangère, t. II, 2e fascicule (1). Ce fascicule débute par une étude de M. Grandeau sur le Développement, l'organisation
par une étude de M. Grandeau sur le Développement, l'organisation et le fonctionnement des stations agronomiques italiennes. En Italie, la première station date de 1871; on en compte quinze à l'heure actuelle. Les dépenses nécessaires à leur fondation ont été, en grande partie, couvertes par le gouvernement. Les dépenses annuelles sont partagées entre le gouvernement, les provinces, les comices agricoles et diverses autres sociétés. « En ce qui concerne leur direction scientifique, les stations agronomiques italiennes peuvent se diviser en deux catégories : quelques-unes ont pour mandat d'exécuter les études expérimentales d'un intérêt général pour l'agriculture; les autres ont un
expérimentales d'un intérêt général pour l'agriculture; les autres ont un but plus spécial, celui de favoriser les progrès de quelques industries agricoles, comme l'œnologie, la sériciculture, la fromagerie. L'Italie a, en outre, organisé deux établissements d'expérimentation consacrés à l'étude des cryptogames et des insectes nuisibles à l'agriculture. » — M. Petermann a adressé des Documents statistiques sur les stations et laboratoires agronomiques de la Belgique, avec un rapport sur les travaux accomplis par ces établissements en 1884. C'est M. Petermann qui a, en 1872, organisé à Gembloux la première station agronomique belge. Des laboratoires agricoles de l'Etat ont ensuite été
agronomique belge. Des laboratoires agricoles de l'Etat ont ensuite été établis à Gand, à Hasselt et à Liège. Un arrêté récent vient de décréter la création de deux nouveaux laboratoires, l'un à Anvers, l'autre à Mons. Les analyses demandées par le public augmentent d'année en année. Les engrais composés sont de moins en moins recherchés par l'agriculture, qui préfère acheter des matières premières et les combiner suivant les exigences du sol et des récoltes. Depuis quelque temps un nouveau produit a fait son apparition sur le marché des engrais en Belgique: il s'agit du phosphate provenant des résidus de la
Belgique: il s'agit du phosphate provenant des résidus de la fabrication de la fonte du fer et de l'acier, et plus spécialement des résidus de la fabrication de l'acier Thomas Gilchrist. Après avoir subi une préparation spéciale, ces scories, réduites à l'état de poudre fine, renferment de 17 à 20 % d'acide phosphorique, dont 3.5 à 7.5 % à l'état immédiatement soluble dans le citrate d'ammoniaque alcalin. « Au prix excessivement bas auquel on offre ce produit, il n'est pas douteux pour moi, dit M. Pétermann, que son emploi prenne des proportions considérables, surtout sur trèfle, luzerne, et, enterré avant
des proportions considérables, surtout sur trèfle, luzerne, et, enterré avant les semailles, pour céréales d'hiver; il convient particulièrement aux prairies humides et acides, aux défrichements des bruyères, des landes et des terrains tourbeux et à la préparation des composts. » — L'article suivant est consacré à l'Organisation et au fonctionnement de la station d'essais et de contrôle de semences de l'Institut national agronomique de Paris. Dans un grand nombre de pays voisins il existe des établissements de ce genre. Il y avait là, pour la France, une lacune très regrettable; elle a été comblée par une décision ministérielle en date
elle a été comblée par une décision ministérielle en date du 15 avril 1884. Nos lecteurs le savent déjà : la nouvelle station a été confiée à M. Schribaux, l'un des meilleurs élèves de notre Ecole supérieure de l'agriculture, qui, dans une mission spéciale, avait étudié les établissements similaires les plus importants de la Suède, du Danemark, de l'Allemagne, de l'Autriche-Hongrie et de la Suisse. — M. Duplaquet, élève de l'Ecole nationale forestière, a traduit un mémoire de M. Nordlinger, professeur à l'Université de Tübingen, sur le rouge des Pins, maladie qui, dans certaines contrées, fait de très sérieux ravages
maladie qui, dans certaines contrées, fait de très sérieux ravages sur les jeunes pins, principalement sur les pins sylvestres. M. Prillieux est l'auteur d'un travail sur les Maladies vermiculaires des plantes cultivées et les nématodes parasites qui les produisent. Le savant professeur rapporte à quatre types les anguillules parasites des végétaux cultivés : 1° Les anguillules qui pénètrent à l'intérieur des feuilles et des tiges et en produisent la décomposition (oignons de jacinthes, oignons comestibles, cardère à foulon, seigle, luzerne, trèfle); 2° Celles qui produisent des galles dans les fleurs des graminées (nielle du blé); 3° Celles qui produisent des
des graminées (nielle du blé); 3° Celles qui produisent des galles sur les racines de diverses plantes (caféier, sainfoin, laitue); 4° Celle qui attaque les racines de la betterave (signalée en France par M. Aimé Girard en 1884). — M. A. Joly a étudié les transformations réciproques des phosphates de chaux. De ses recherches il résulte : que le phosphate monocalcique n'est stable qu'à l'état solide; qu'il ne peut se dissoudre dans l'eau sans éprouver une décomposition partielle en phosphate bicalcique, qui se dépose sous forme de poussière cristalline, et en acide phosphorique, qui se dissout. M. Millot nous a
en acide phosphorique, qui se dissout. M. Millot nous a déjà fait connaître l'influence que le sesquioxyde de fer et l'alumine peuvent également exercer sur la transformation du phosphate monocalcique en phosphate bicalcique. Dans un travail ultérieur, M. A. Joly examinera les transformations que ce dernier sel peut subir à son tour, et qui tendent à l'amener à l'état de phosphate tricalcique. — M. Hickel, élève de l'École nationale forestière, a donné la traduction d'une Étude sur les exigences en eau de la végétation forestière, par M. Ebermayer, professeur à l'Université de Munich. — Vient ensuite une Notice sur les
l'Université de Munich. — Vient ensuite une Notice sur les réactifs de l'acide nitreux et de l'acide nitrique, par M. Warington (traduit du Chemical News par M. Margottet, professeur à la Faculté des sciences de Dijon). — MM. Grandeau et Leclerc ont inséré dans le présent fascicule la première partie de leurs Études expérimentales sur l'alimentation du cheval de trait. Afin de ne pas scinder l'analyse d'un travail aussi important, nous attendrons, pour en rendre compte, que la seconde partie ait été publiée dans les Annales. — Pour épuiser la table des matières, il ne nous reste plus qu'à signaler
table des matières, il ne nous reste plus qu'à signaler une Note sur le dosage de l'acide phosphorique dit assimilable, par M. Pétermann, et une Bibliographie française et étrangère, due à M. Jean Risler, préparateur à l'Institut national agronomique. J. SABATIER. LES PARIS DES COURSES RÉPONSE À M. L. (SEINE). Vous posez cette question : « Sur quels fondements les écrivains du sport appuient-ils leurs appréciations si cavalièrement données à présent par toute la presse quotidienne ? » Pareille question, venant ici, s'est trompée d'adresse. Le Journal d'agriculture pratique, absolument étranger au jeu des courses, aux spéculations du turf, aux
étranger au jeu des courses, aux spéculations du turf, aux paris, aux opérations qui se font chez les bookmakers et ailleurs, ne traite pas de ces matières. Nous avons eu l'honneur de vous en informer, mais vous insistez pour que, « désintéressé qu'est ce journal, son opinion loyalement émise puisse être néanmoins invoquée avec autorité contre ceux qui poussent certains néophytes à prendre dans les appréciations des journaux une confiance trop facile. » On ne saurait donner — dans l'emploi qu'on en fait ici — au mot appréciation son acception rigoureuse. A celle-ci s'attache une idée d'exactitude très rarement justifiée.
rigoureuse. A celle-ci s'attache une idée d'exactitude très rarement justifiée. Il y a plus de doute, plus d'incertitude dans les prévisions ou dans les pronostics des turlistes les plus habiles ou les plus expérimentés, que de raison plausible. S'il n'en était ainsi, l'épreuve publique n'aurait qu'une utilité contestable; son principal mérite gît précisément en ceci que, par son résultat, elle élève l'ignorance au niveau du savoir si n'intervenaient pas toutes sortes de combinaisons de nature à brouiller les cartes sinon parfois à les biseauter. Quant au cas à faire de ces « appréciations », il faut être bien naïf pour
ces « appréciations », il faut être bien naïf pour mordre à semblable hameçon. Deux exemples pris au hasard édifieront les plus enclins à la confiance aveugle. On courait l'autre jour, à Auteuil, certain steeple-chase dont les concurrents étaient à vendre aux enchères publiques. Nous ne voulons pas le désigner autrement. 13 chevaux avaient été engagés pour cette course, 13 chevaux à vendre. 21 journaux ont donné leurs « appréciations ». 11 chevaux en ont bénéficié individuellement ou collectivement quand plusieurs appartenaient à la même écurie; 2 ont été négligés. Est-ce parce qu'ils n'étaient pas poussés par qui avait ou
Est-ce parce qu'ils n'étaient pas poussés par qui avait ou n'avait pas intérêt à les vendre ? Est-ce parce qu'on ne supposait pas qu'ils dussent figurer avec honneur dans la course? E qui lo sa? Toujours est-il que 2 des animaux donnés par 8 journaux comme devant ou pouvant arriver 1er, sont restés derrière ; que le vainqueur n'avait eu que deux pronostics favorables, et que le cheval placé second n'avait même pas été nommé dans les fameuses « appréciations. » Le deuxième exemple n'est pas moins topique. 17 chevaux engagés dans un autre steeple-chase couru le même jour, sur
engagés dans un autre steeple-chase couru le même jour, sur le même terrain, sont l'objet des appréciations des mêmes feuilles. 19 — sur 21 — désignent le même cheval comme devant infailliblement remporter la victoire, Il court, il fait de son mieux, il n'est même pas placé ; le vainqueur — aisé — n'avait même pas été nommé dans les appréciations de la presse. Où est le coupable, si coupable il y a? Comment tous ces habiles ont-ils pu se tromper aussi grossièrement? Mais à qui profite de telles leçons ? À personne. Ceux qui se sont trompés hier, se
? À personne. Ceux qui se sont trompés hier, se tromperont encore aujourd'hui, demain et toujours, sans sourciller, sans plus de souci du qu'en dira-t-on ; autant en emporte le vent. « Sur quels fondements appuient-ils leurs appréciations ? » C'est à chacun d'eux qu'il faudrait le demander. EUG. GAYOT. CORRECTION ### Joly examinera les transformations que ce dernier sel peut subir à son tour, et qui tendent à l'amener à l'état de phosphate tricalcique. — M. Hickel, élève de l'École nationale forestière, a donné la traduction d'une Étude sur les exigences en eau de la végétation forestière, par M.
les exigences en eau de la végétation forestière, par M. Ebermayer, professeur à l'Université de Munich. — Vient ensuite une Notice sur les réactifs de l'acide nitreux et de l'acide nitrique, par M. Warington (traduit du Chemical News par M. Margottet, professeur à la Faculté des sciences de Dijon). — MM. Grandeau et Leclerc ont inséré dans le présent fascicule la première partie de leurs Études expérimentales sur l'alimentation du cheval de trait. Afin de ne pas scinder l'analyse d'un travail aussi important, nous attendrons, pour en rendre compte, que la seconde partie ait été publiée dans les Annales. —
la seconde partie ait été publiée dans les Annales. — Pour épuiser la table des matières, il ne nous reste plus qu'à signaler une Note sur le dosage de l'acide phosphorique dit assimilable, par M. Pétermann, et une Bibliographie française et étrangère, due à M. Jean Risler, préparateur à l'Institut national agronomique. J. SABATIER. LES PARIS DES COURSES RÉPONSE À M. L. (SEINE). Vous posez cette question : « Sur quels fondements les écrivains du sport appuient-ils leurs appréciations si cavalièrement données à présent par toute la presse quotidienne ? » Pareille question, venant ici, s'est trompée d'adresse. Le Journal