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M. Pointelet, à Louveciennes (Seine-et-Oise). — 2e section. — Femelles. — 1er prix, M. Lemoine; 2e, M. Languedoc; prix supplémentaire, M. Croizet; mentions honorables, M. Bertrandus; M. Lemoine; M. Pointelet. Oies. -Oies de Toulouse. — 1re section. — Mâles. — 1er prix, MM. Voitellier; 2e, M. Lemoine; prix supplémentaire, M. d'Imbleval, à Nesles-Normandeuse (Seine-Inférieure); mentions honorables, Mme Brixy, à Amiens (Somme); M. Photius; MM. Voitellier. — 2e section — Femelles. — 1er prix, MM. Voitellier; 2e, Mme Guimet, à Fleurieux-sur-Saône (Rhône); prix supplémentaire, M. Lemoine; mentions honorables, MM. Voitellier. — Oies diverses. — 1re section. — Mâles. — 1er prix,
Oies diverses. — 1re section. — Mâles. — 1er prix, MM. Voitellier; 2e, M. Lemoine; mentions honorables, M. Lasseron; M. Pointelet. — 2e section. Femelles. — 1er prix, MM. Voitellier; 2e, M. Lemoine; mentions honorables, M. Lasseron; MM. Voitellier. Canards. — Canards de Rouen. — 1er prix, M. Lemoine; 2e, MM. Voitellier; 3e, M. de Saint-Senoch, rue Demour, à Paris; mentions honorables, M. Lemoine; MM. Voitellier. — Canards d'Aylesbury. — 1er prix, M. Lemoine; 2e, M. Ratel, à Amiens (Somme); mention honorable, MM. Voitellier. — Canards d'Inde ou de Barbarie. — Prix unique, M. Ebinger, à Nanterre (Seine); mention honorable,
— Prix unique, M. Ebinger, à Nanterre (Seine); mention honorable, M. Lemoine. — Canards divers. — 1er prix, M. Lemoine; 2e, Mme Guimet; 3e, M. Pointelet; prix supplémentaire, M. Tourette, à Saint-Maur (Seine); mentions honorables, M. Lagout, à Aigueperse (Puy-de-Dôme); M. Lemoine; MM. Voitellier. Pigeons. — Grosses races comestibles. — 1re sous-catégorie. Romains. — 1er prix, M. Giraud, à Paris, rue de Vanves; 2e, M. Monrat, à Paris, avenue Malakoff; prix supplémentaire, M. Hébert, à Douvres (Calvados). — Mentions honorables, M. Hébert; M. Rattel; M. Lasseron; M. Maillard, à Chartres (Eure-et-Loir); M. Bouchereaux; M. Rivière, rue du Moulin-de-la-Pointe, à Paris.
(Eure-et-Loir); M. Bouchereaux; M. Rivière, rue du Moulin-de-la-Pointe, à Paris. — 2e sous-catégorie. — Montauban. — 1er prix, Mme Gennet, à Fleac (Charente); 2e, M. Courant, à Créteil (Seine); mentions honorables, Mme Gennet; M. Pointelet. — Moyennes races comestibles. — 1re sous-catégorie. — Bizets, 1er prix, M. Lasseron; 2e, M. Lejeune, rue Champaclot, à Paris; mention honorable, M. Courant. — 2e sous-catégorie. — Boulants. — 1er prix, M. Croizet; 2e, M. Cardoso, boulevard Beauséjour, à Paris; mentions honorables, M. Cardoso; M. Combaret, rue des Marguettes, à Paris; M. Croizet; M. Croizet; M. Leudet, à Trouville (Calvados); M. Pointelet; M. Pointelet;
Croizet; M. Leudet, à Trouville (Calvados); M. Pointelet; M. Pointelet; M. Pointelet. — 3e sous-catégorie. — Mondains. — 1er prix, M. Lasseron; 2e, M. Lejeune; mentions honorables, M. Thumard, passage du Mont-Cenis, à Paris; M. Lasseron; MM. Voitellier. 4e sous-catégorie. — Races diverses. — 1er prix, M. Cardoso; 2e, M. Monrat; mentions honorables, M. Leudet; Mme Gennet; M. Pointelet; Mme Valade, à Paris, avenue de la Motte-Piquet; M. le comte de Kerki, à Paris, rue Maublanc. — Races dites de volière. — 1re sous-catégorie. — Cocottes. — 1er prix, M. Giraud, à Paris, rue de Vanves; 2e, M. Pointelet; mentions
Giraud, à Paris, rue de Vanves; 2e, M. Pointelet; mentions honorables, M. Bouchereaux; M. Giraud; M. Giraud; M. Giraud; M. Lasseron; M. Lejeune; M. Leudet; MM. Voitellier. — 2e sous-catégorie. Blondinettes, satinettes, bluettes. 1er prix, M. Maillard; 2e, Mme Gennet; mentions honorables, M. Courant; Mme Gennet; Mme Gennet. — 3e sous-catégorie. — Polonais. — 1er prix, non décerné; 2e, M. Pointelet; mentions honorables, M. Rivière; M. Giraud. — 4e sous-catégorie. — Queue de paon. — 1er prix, M. Pointelet; 2e, M. Lasseron; mentions honorables, M. Lasseron; M. Lasseron; M. Lasseron; M. Lejeune; M. Leudet; M. Maillard; M. Pointelet. — 5e
M. Lejeune; M. Leudet; M. Maillard; M. Pointelet. — 5e sous-catégorie, — Cravatés. — 1er prix, M. Vincelet, quai de l'Horloge, à Paris; 2e, Mme Gennet; mentions honorables, M. Cardoso; Mme Gennet. — 6e sous-catégorie. — Races diverses. — 1er prix, M. Pointelet; 2e, M. Courant; prix supplémentaires, Mme Gennet; M. Cardoso; mentions honorables, M. Lasseron; M. Lasseron; M. Leudet; M. Pellaprat, à Auteuil (Seine); M. Pointelet: Mme Valade; M. Cardoso; M. Courant: M. Courant; M. Courant; M. Courant; M. Grignon, rue du Poteau. À Paris; M. Croizet: M. Croizet; Mme Gennet; Mme Gennet; Mme Gennet; Mme Gennet; M. Lacaille,
Mme Gennet; Mme Gennet; Mme Gennet; Mme Gennet; M. Lacaille, à Paris, rue Saint-Louis-en-l'Île; M. Langer, à Lillebonne (Seine-Inférieure); M. Lasseron; M. Lasseron; M. Lejeune; M. Leudet; M. Maillard; M. Pointelet; M. Priou, avenue d'Orléans, à Paris; M. Rivière; M. Thumara; M. Tourette; Mme Valade. Lapins et léporides. Lapins béliers. 1er prix, M. Petit, à Paris, rue Saint-Lazare; 2e, M. Cardoso; 3e, M. Pointelet; prix supplémentaire, M. Burel, à Paris, boulevard Haussmann; mentions honorables, M. Cardoso; M. Petit. — Lapins communs. 1er prix, M. Cardoso; 2e, M. Lasseron; 3e, MM. Voitellier; mentions honorables, MM. Rattel; M. Rivière. — Lapins russes.
Voitellier; mentions honorables, MM. Rattel; M. Rivière. — Lapins russes. — 1er prix M. Charles, à Issy (Seine); 2e, M. Lejeune; 3e, M. Lemoine; mentions honorables, M. Peigné; à Bry-sur-Marne (Seine); M. Tourrette; MM. Voitellier. — Lapins à fourrure ou argentes. 1er prix, M. Coquereau, à Maisons-Alfort (Seine); 2e, M. Deshayes, à Pacy-sur-Eure (Eure); 3e, M. Pointelet; mentions honorables, M. Lasseron; M. Lemoine; M. Revel, rue de la Fontenille, à Paris; M. Tourrette; MM. Voitellier. Lapins angora ou de peigne. — 1er prix, M. Lemoine; 2e, M. Pointelet; 3e Mme de Boislandry, à Saint-Martin-du-Boschet (Seine-et-Marne); prix supplémentaires, M. Pointelet; MM.
de Boislandry, à Saint-Martin-du-Boschet (Seine-et-Marne); prix supplémentaires, M. Pointelet; MM. Voitellier; mentions honorables, M. Cardoso; M. Lasseron. — Léporides. — Prix unique, non décerné; mentions honorables, M. Lasseron; M. Crignon, à Paris, rue du Poteau. PRIX D'HONNEUR. Un objet d'art à M. Courtin, pour ses dindons; Médaille d'or à M. Lemoine, éleveur, pour l'ensemble de son exposition. REVUE MÉTÉOROLOGIQUE DE JANVIER La moyenne pression barométrique de midi, assez forte en décembre, 755 + 6,3 millim. de mercure, est au contraire faible en janvier suivant, 755 — 5,2 millim. Aussi, tandis que nous trouvons seulement 13 jours de pluie dans le
que nous trouvons seulement 13 jours de pluie dans le premier mois, nous en comptons 22 dans le second. Cependant, la hauteur totale de pluie recueillie est presque la même à Paris dans les deux mois, 52 millim. en décembre, 56 millim. en janvier; mais la distribution est très différente. En décembre, le baromètre n'éprouve qu'une dépression assez forte, du 4 au 8; et la pluie est presque toute entière confinée dans cet intervalle; le reste du mois nous donne à peine 7 ou 8 millim. d'eau. En janvier, au contraire, le baromètre presque toujours bas éprouve de fréquentes variations,
contraire, le baromètre presque toujours bas éprouve de fréquentes variations, et toutes les semaines donnent de la pluie ou de la neige. Malgré cet envahissement de nos régions par les bourrasques, la température au lieu de s'adoucir devient encore plus changeante. Le nombre des jours de gelée sous l'abri, qui était de 15 en décembre monte à 16 seulement en janvier; mais sur le gazon sans abri, le nombre des gelées qui était de 17 en décembre monte à 20 en janvier. Enfin le plus grand froid de décembre qui était de — 4°7 sous l'abri et de — 6°5
était de — 4°7 sous l'abri et de — 6°5 sur le gazon, est descendu à 7'9 sous l'abri et 11°,0 sur le gazon. Le mois dernier a donc été sensiblement plus froid que le mois précédent, ce qui est, du reste, conforme aux moyennes mensuelles d'une période d'au moins dix années consécutives. En même temps, et malgré les pluies, le ciel s'est montré un peu plus clair. Le degré actuel de l'astnométrique du jour y a monté de 24°7 en décembre à 31°7 pour la moyenne de janvier. De même, la proportion des gelées sur le gazon à celles
même, la proportion des gelées sur le gazon à celles que l'on constate sous l'abri est sensiblement plus forte en janvier qu'en décembre, ce qui semblerait accuser un rayonnement nocturne un peu plus intense, et, par suite, un ciel moins nuageux. Cette induction toutefois nous semble douteuse, et nous préférons envisager l'excursion diurne du thermomètre, ou la différence entre les températures maximales du jour et les températures minimales de la nuit. Le nombre et l'intensité des gelées ont certainement une importance très grande en agriculture, en raison des effets qu'elles produisent sur la viabilité du sol, sur le nombre des
produisent sur la viabilité du sol, sur le nombre des animaux qui le peuplent, et sur l'état des récoltes; mais au point de vue de l'état du ciel, le zéro est un point de départ assez arbitraire. En envisageant ainsi l'excursion diurne moyenne du thermomètre, le mois de janvier perd l'avantage que le nombre des gelées nocturnes en dehors de l'abri semblait lui donner. L'écart thermométrique diurne qui était en décembre de 5°3 sous l'abri et de 6°8 sur le gazon est descendu en effet à 4°8 sous l'abri et à 5°5 en plein air sur le gazon sans abri.
à 5°5 en plein air sur le gazon sans abri. Cette faiblesse relative de l'excursion thermométrique diurne n'est pas la conséquence des froids de janvier. La moyenne des dix mois de janvier antérieurs donne en effet 5°4 au lieu de 4°8 sous l'abri et 8°2 au lieu de 5°5 sur le gazon. Nous remarquons même que les mois de janvier dont l'excursion thermométrique diurne est la plus forte sont classés généralement parmi les plus froids. Données climatériques du mois de janvier, de 1873 à 1885. 1875 1876 1877 1878 1879 1880 1881 1882 1883 1884 Moy. 1885 Écarts moyens du
1880 1881 1882 1883 1884 Moy. 1885 Écarts moyens du baromètre. 7,4 -0,1 5,8 0,1 10,0 -2,9 11,5 0,4 6,5 -1,0 3,8 -5,2 À l'ombre, sous l'abri du parc de Montsouris. Moyennes températures minimales. -2,4 3,5 -9,1 -2,2 -3,1 -1,3 -0,3 1,9 3,5 -2,8 -0,7 0,2 - maximales 3,2 9,3 5,4 2,1 2,0 1,5 4,8 7,4 8,4 3,2 4,7 5,0 Écarts moyens. 5,6 5,8 5,5 4,3 5,1 5,8 -5,1 5,5 4,9 6,0 5,4 4,3 Température moyenne diurne 0,4 6,4 2,7 -0,1 -0,5 -1,1 2,3 4,7 0,0 0,4 2,1 2,6 Température minimale absolue. -9,1 -4,9 -7,1 -8,5 -10,8 -13, -1,7 -4,5
minimale absolue. -9,1 -4,9 -7,1 -8,5 -10,8 -13, -1,7 -4,5 -0,7 -8,9 -7,3 -7,9 Température maximale absolue. 11,6 15,5 11,8 12,0 11,0 11,5 11,7 15,6 14,1 12,9 12,8 9,3 Nombre de jours de gelée. 21 7 16 24 25 21 17 9 1 24 16,4 16 Moy. tension de la vapeur d'eau. 4,5 6.3 4,8 4,1 4,0 4,2 5,2 5,5 6,0 4,1 4,9 4,7 Moyens degrés hygrométriques 87,8 83,8 82,3 84,7 83,9 86,5 91,4 81,8 81,0 85,0 88,8 82,4 Hauteur d'eau évaporée. 1 48 A 10 centimètres sur le gazon du parc, sans abri. Moyennes températures minima. -3,7 2,5 -0,9
du parc, sans abri. Moyennes températures minima. -3,7 2,5 -0,9 -2.6 -1,2 -4,8 -0,4 -0,4 2,3 -3,5 -1,6 -0,5 - - maxima 5,7 11,6 6,6 2,4 4,5 4,6 6,3 9,3 10,1 4,6 6,0 6,0 Ecarts moyens. 9,4 9,1 7,5 5,0 8,7 9,4 6,7 9,7 7,8 8,1 5,2 5,5 Température minima absolue. -11,6 -5,4 -3,0 -10,7 -13,9 -13,5 -4,7 -7,3 -2,5 -9,2 -8,7 -11,0 Température maxima absolue. 15,3 18,8 14,2 11,8 15,1 14,7 16,3 16,8 10,2 14,8 14,4 14,7 Nombre de jours de gelée 23 10 19 24 25 21 20 15 0 25 19,1 20 Moy. degrés actinométriques, midi. 34,0
15 0 25 19,1 20 Moy. degrés actinométriques, midi. 34,0 28,5 27,9 25,9 29,7 37,0 19,1 37,3 29,4 27,0 29,6 31,7 Pluie totale, hauteur en millim. 92 26 55 11 53 10 58 22 -2 34,1 55,7 Nombre de jours de pluie. 9 26 24 24 14 21 15 21 18 12 19,4 22 Vents polaires. 15 3 11 22 20 17 17 13 7 15 14,0 6 Vents équatoriaux. 16 23 16 6 8 13 13 17 24 15 15,1 21 Rapports : p : e. 0,94 0,13 0,68 3,67 2,50 1,31 1,31 0,76 0,29 1,00 0,93 0,29 En
3,67 2,50 1,31 1,31 0,76 0,29 1,00 0,93 0,29 En janvier 1879, 1880, 1881 et 1885 le thermomètre est descendu encore plus bas qu'en janvier 1886. Le froid est même descendu à -13°3 en janvier 1881. Mais sur les dix années de 1876 à 1885, nous trouvons que 7 fois sous l'abri la moyenne des températures minima est inférieure à 0° tandis qu'elle est de +0°2 en janvier dernier. Sur le gazon sans abri, 8 fois sur 10, la moyenne des minima est inférieure à 0° tandis qu'en janvier 1886 elle est notablement plus haute que la moyenne -1,6 de
elle est notablement plus haute que la moyenne -1,6 de ces dix années. Le mois de janvier dernier a donc été caractérisé bien moins par la rigueur de la température que par la variabilité de ses éléments climatériques. Les plantes sont peu sensibles à ces intempéries, et il en est de même des organisations neuves et vigoureuses; mais toutes celles qui sont un peu déprimées soit par l'âge, soit par suite de leur état général, en ont souffert; et, à Paris du moins, le nombre des personnes plus ou moins atteintes par les maladies dites saisonnières, bronchites, broncho-pneumonies, pneumonies, pleurésies,
atteintes par les maladies dites saisonnières, bronchites, broncho-pneumonies, pneumonies, pleurésies, pleuropneumonies, etc., est assez considérable. Les récoltes échappent généralement à ces influences, et elles s'annoncent bien. Cependant la station agronomique du Pas-de-Calais, à Arras, se plaint que les premiers blés semés aient eu une levée lente. C'est un inconvénient réel, et nous avons cherché dans le bassin de Paris quels sont les semis théoriques dont la température moyenne aurait ainsi retardé la levée. Durées de la germination des blés en 1883-1886. Durée de la germination Pluie Nombre de jours Intensité de la de de de Année Moyenne semaine jours de
de la de de de Année Moyenne semaine jours de jours de la gelée Dates des semis théoriques. actuelle. de 10 ans. antérieure, pluie. gelée. antérieure. m/m 22 septembre 8 jours 7 jours 9,8 1 jour 29 7 7 7 18 1 6 octobre 10 8 4,3 4 13 10 8 8 32 1 7 20 10 11 21,2 7 27 1 15 15,5 3 10 25 novembre 13 23,9 6 4 10 16 25 5,8 4 2 17 12 3 30 0,0 0 15 25 10 3 30 1 décembre 61 35 26,8 8 55 43 26,8 8 15
décembre 61 35 26,8 8 55 43 26,8 8 15 19 41 4 5 15 39 4 3 29 39 CL 4 0 9 Le tableau ci-dessus comprend nos 15 semis théoriques échelonnés de semaine en semaine afin de comprendre toute la saison d'hiver actuellement écoulée. Les nombres de jours de germination représentent la somme des températures nécessaires pour atteindre ou légèrement dépasser 85°. Nous y avons joint, d'une part, les pluies des semaines qui précèdent les semis: en descendant d'une ligne on a donc les pluies tombées pendant la semaine même du semis. Nous y avons joint, d'autre part,
semaine même du semis. Nous y avons joint, d'autre part, les jours de gelée nocturne dans la semaine qui précède le semis et l'intensité de ces gelées jusqu'au 8 décembre. On constatera que dans les environs de Paris elles n'ont guère pu entraver les emblavures en re tard. Mais il n'en est pas de même pour les pluies dont la fréquence et l'abondance ont pu les arrêter. Quant à la durée de la germination, elle reste sensiblement, et à d'assez rares exceptions près, comprise dans la limite des durées moyennes fournies par les dix dernières années. Les semis d'octobre ont
fournies par les dix dernières années. Les semis d'octobre ont été difficiles en raison de l'état du sol détrempé par les pluies; les gelées ont dû arrêter les semis de décembre. Le mois de novembre paraît avoir été le meilleur; et la germination qui en moyenne y dure de 2 à 3 semaines y a été réduite à 10 ou 15 jours par suite de la température de ce mois et celle de la première semaine de décembre. F. ET H. MARIÉ DAVY. LE SÉMILLON BLANC Un propriétaire de ma connaissance qui cultive le sémillon blanc de longue date, me
connaissance qui cultive le sémillon blanc de longue date, me disait à ce sujet : « Si je n'avais que quarante ans, je planterais tout mon vignoble en sémillon blanc. À défaut de vin rouge, je ferais du vin blanc, et ma propriété, aujourd'hui atteinte comme les autres, me donnerait un revenu que mon âge ne me permet plus d'espérer. » Et comme je lui demandais la raison de cette préférence en faveur du sémillon blanc, il me répondit que, seul, parmi les autres cépages français cultivés dans son vignoble, celui-là tenait toujours, tandis que tous les autres allaient à
celui-là tenait toujours, tandis que tous les autres allaient à la dérive. Je signale ce fait parce qu'il n'est pas isolé. Il m'a été donné, cette année, de voir sur quelques coteaux de cette pointe de la Gironde qui nous avoisine et sur quelques autres points de la Dordogne des carrés de sémillon blanc, vigoureux, bien portants, chargés de fruits, exempts d'oïdium, d'antrachnose et de mildiou, tandis que les autres cépages, américains et français, plantés tout à côté, tombaient dans la détresse la plus complète. J'ai toujours pensé que si, au lieu de tourner le dos et de jeter la
au lieu de tourner le dos et de jeter la pierre à nos cépages français, comme on l'a fait à l'origine des fléaux qui les déciment, et comme malheureusement on le fait encore, on se fût appliqué à chercher dans chaque vignoble le cépage le plus résistant, le plus vigoureux et le plus fertile et qu'il eût été soumis à une sélection suivie et raisonnée, beaucoup de ces bons cépages, sauvés ainsi du naufrage, auraient sinon sauvé entièrement la situation des vignobles, mais les effets désastreux que nous connaissons tous auraient été atténués en grande partie. Le sémillon blanc est
auraient été atténués en grande partie. Le sémillon blanc est de ce nombre, c'est ce qui m'engage à le signaler à l'attention des viticulteurs. GAGNAIRE, horticulteur à Bergerac. PISCICULTURE LA NOURRITURE DES CARPES Dans le numéro du 18 février, M. Paul Royer croit devoir protester contre l'épithète essentiellement herbivore que j'ai appliquée à la carpe. Je crois, cependant, devoir maintenir cette opinion, qui est d'ailleurs celle de tous les auteurs ayant écrit sur les poissons. C'est ainsi que M. le Dr E. Blanchard dit : « Chez la carpe, l'appareil digestif a un développement plus considérable que chez beaucoup d'autres
digestif a un développement plus considérable que chez beaucoup d'autres Cyprinides, indice du régime essentiellement herbivore de l'animal. » Je prendrai la liberté de faire observer à M. Royer que le mot essentiellement n'a pas le même sens qu'exclusivement. On peut très légitimement dire que le bœuf est essentiellement herbivore, et cependant il absorbe une certaine quantité de mollusques, etc. On sait également que les oiseaux dits granivores détruisent une certaine quantité d'insectes. On pourrait presque dire qu'il n'existe aucun animal ayant un régime exclusivement herbivore ou carnivore. Je crois donc devoir maintenir absolument l'épithète d'herbivore appliquée à la carpe,
donc devoir maintenir absolument l'épithète d'herbivore appliquée à la carpe, et je persiste à penser que vouloir nourrir ce Cyprin avec de la viande hachée serait tout à fait contre nature. En terminant, je ferai remarquer que le mot d'engraissement ne me semble pas bien choisi appliqué aux poissons. Il ne faut pas chercher à engraisser les poissons. Ceux de ces animaux qui sont gras sont peu estimés. Il faut simplement chercher à développer leur système musculaire, à les faire grandir, et cela en leur fournissant une nourriture abondante et appropriée à leur régime essentiel. Veuillez agréer, etc. PAUL BROCCHI.
appropriée à leur régime essentiel. Veuillez agréer, etc. PAUL BROCCHI. APPAREIL RIVIÈRE - VERNINAS CONTRE LA GELÉE DES ARBRES FRUITIERS Le procédé employé par M. Rivière-Verninas pour garantir de la gelée ses arbres fruitiers, a, paraît-il, excité la curiosité de plusieurs de nos abonnés qui nous demandent un supplément d'informations. Nous sommes d'autant plus heureux de répondre à cette question que nous pouvons aujourd'hui mettre sous les yeux de nos lecteurs une gravure de cet appareil. Il consiste tout simplement (fig. 13) en une gouttière en bois large de 0m,25, profonde de 0m,20 et de même longueur que celle des
profonde de 0m,20 et de même longueur que celle des branches ; trois pieds enfoncés en terre la supportent. On place cette gouttière le long et contre les espaliers. Fig. 13. — Appareil Rivière-Verninas. Il reste à remplir d'eau l'appareil, à faire en sorte qu'il soit constamment plein, à enlever chaque matin la couche de glace qui a pu s'y former la nuit et à remettre de l'eau. Grâce à ces précautions, M. Rivière Verninas a réussi pendant deux ans de suite à sauver de la gelée les fleurs de ses pêchers, et à avoir de belles pêches quand les
ses pêchers, et à avoir de belles pêches quand les arbres de ses voisins n'en portaient pas. Quand les gelées ne sont plus à craindre, on enlève les gouttières, on les goudronne et on les met en réserve pour l'année suivante. Le système est simple et d'une application si facile que tout le monde peut en faire l'essai sans grands frais. A. LESNE. LA VIGNE, LE VIN ET LES SELS DE CUIVRE Monsieur le directeur du Journal Agriculture pratique, Vous avez consacré à la question du mildiou et du peronospora, une série d'articles aussi intéressants que positifs, touchant les moyens
une série d'articles aussi intéressants que positifs, touchant les moyens à employer pour combattre ces nouveaux et dangereux ennemis de nos pauvres vignes. Chacun a le devoir de vous en remercier et de vous en féliciter, puisque c'est d'utilité tout à fait générale, sans oublier vos correspondants et particulièrement M. le Dr Patrigeon qui nous a donné (numéro du 4 février) une réelle monographie de la question. Il serait difficile de citer quelque chose de plus complet, car c'est un répertoire dans lequel on trouve tout, et grâce auquel le sujet peut être repris depuis son origine jusqu'à ce jour.
sujet peut être repris depuis son origine jusqu'à ce jour. Que ne faisons-nous de même, plus souvent, pour toutes les questions si complexes qui entrent dans le cadre immense des choses de l'agriculture, et qui sont, presque toujours, autant de labyrinthes au milieu desquels il est bien difficile de se reconnaître, à moins de compulser de nombreuses et volumineuses collections! Souhaitons donc, dans un intérêt général sagement entendu, que la boussole du Dr Patrigeon serve désormais à l'orientation commune en faisant partie des moyens permettant de rechercher les renseignements utiles dont l'agriculture a toujours besoin. Il semble cependant qu'il reste
dont l'agriculture a toujours besoin. Il semble cependant qu'il reste un gros point noir dans la question, au moins dans l'esprit de beaucoup de monde, au sujet de l'emploi des sels de cuivre et de la présence de ce métal dans le vin, lorsque les vignes ont été traitées par des composés cupriques. Il y a là un point qu'il faut absolument dégager. Que n'a-t-on pas exagéré au sujet de l'influence toxique du cuivre, même sans avoir vérifié, et en répétant — tout simplement — ce que l'on avait entendu dire. Qui ne se souvient d'exclamations folles, à la vue
dire. Qui ne se souvient d'exclamations folles, à la vue d'un enfant tenant un sourciel entre ses dents, et surtout à l'idée qu'un vase de cuisine pouvait être un peu déciemé? Afin de rassurer tout le monde, il faut bien rappeler que déjà, vers 1845, époque à laquelle Liebig publiait ses différents travaux sur les questions agricoles du moment, il cita ce fait d'un docteur anglais qui, après s'être assuré de l'innocuité des sels de cuivre dans les circonstances ordinaires de la vie, fit préparer ses aliments et ceux de sa famille, pendant plusieurs années, dans des vases de cuisine
sa famille, pendant plusieurs années, dans des vases de cuisine non étamés, sans qu'aucun des siens ou de ses amis en fût jamais incommodé. Une communication eut lieu à ce sujet à l'Académie royale d'Angleterre. L'un des membres, cité par Liebig, formula des doutes et promit de s'avouer convaincu si le consciencieux docteur consentait à faire préparer une crème dans les conditions qu'il indiqua, puis à la laisser séjourner pendant vingt-quatre heures dans un vase de cuivre rouge. La proposition fut acceptée. Au contact de la crème et de la paroi interne du vase une coloration verte très manifeste s'était