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dans ce concours 5 primes de 300 fr. chacune, 10 primes de 200 fr., 10 de 150 fr. et 10 primes de 100 fr., soit en tout 35 primes d’une valeur totale de 6,000 fr. Les primes seront attribuées aux pouliches de trois ans de demi-sang ou de pur-sang destinées à la reproduction, nées ou élevées dans le département de l’Orne, et n’ayant pas obtenu jusqu’au jour du concours une prime supérieure à 300 fr. Concours agricole et cours de greffage organisés par la Société d’agriculture de l’Indre. Le concours d’animaux reproducteurs, d’instruments et machines agricoles, fondé par la Société
d’animaux reproducteurs, d’instruments et machines agricoles, fondé par la Société d’agriculture de l’Indre, se tiendra les samedi 29 et dimanche 30 mai 1886, dans la ville du Blanc. A la suite de ce concours, des prix et des médailles seront distribués aux meilleurs animaux, instruments et machines. Un prix culturel consistant en un objet d’art sera décerné à l’exploitation qui aura réalisé les améliorations les plus utiles et de nature à donner au pays l’exemple d’un sage progrès. Des médailles seront attribuées aux propriétaires de vignobles qui, par un choix judicieux des cépages aussi bien que par des procédés perfectionnés
judicieux des cépages aussi bien que par des procédés perfectionnés de plantation, de culture, de taille de la vigne et de fabrication du vin, auront introduit dans la culture viticole du pays des améliorations notables, tant au point de vue de l’augmentation qu’à celui de la qualité des produits. La Société d’agriculture de l’Indre a organisé des cours de greffage de la vigne qui ont été ouverts le 12 avril, pour durer chaque jour sans interruption, mais dans des localités différentes jusqu’au 22 avril. Concours général d’animaux de boucherie à Rouen. Le concours général d’animaux de boucherie des espèces bovine,
Rouen. Le concours général d’animaux de boucherie des espèces bovine, ovine et porcine, organisé par la Société centrale d’agriculture de la Seine-Inférieure, aura lieu à Rouen les lundi 19 et mardi 20 avril. Les déclarations des exposants doivent être adressées à Rouen, par lettres cachetées, au siège de la Société, n° 40 bis, rue Saint-Lô, avant le samedi, quatre heures du soir, ou le dimanche, veille du concours, au bureau du marché aux bestiaux, de midi à quatre heures du soir. Nécrologie. La société nationale d’agriculture de France a perdu la semaine dernière un de ses doyens, M. Bouchardat, professeur
la semaine dernière un de ses doyens, M. Bouchardat, professeur à la Faculté de médecine. C'était un viticulteur-oenologiste distingué. M. Bouchardat était inscrit le troisième par ordre d'ancienneté sur les cadres de la Société. Il avait été élu membre titulaire le 16 février 1848 dans la section des cultures spéciales. A. DE CÉRIS. NOS INSTITUTIONS AGRICOLES Quelle sera la place des syndicats dans nos institutions agricoles? Que deviendra la représentation professionnelle actuellement à l'étude? Que deviendront les comices, les associations agricoles locales ou nationales? Quel sera enfin, sous l'influence du mouvement syndical, le rôle du ministère de l'agriculture? Il faut
mouvement syndical, le rôle du ministère de l'agriculture? Il faut convenir que certains organisateurs de syndicats ont singulièrement fait dévier l'œuvre syndicale qui, à ses débuts, n'aspirait qu'à rendre de très grands services aux cultivateurs livrés, par le fait de leur isolement, à d'assez mauvaises exploitations au profit du commerce des engrais, des graines et autres matières premières de l'agriculture. Non pas que ce commerce fût malhonnête sur toute la ligne. Loin de là. Il y a ici, comme ailleurs, des maisons dignes de la plus haute estime, et celles-ci ne peuvent qu'applaudir à tous les efforts tendant à les
ne peuvent qu'applaudir à tous les efforts tendant à les distinguer de celles qui gâtent et discréditent la profession. Les nombreux jugements rendus par les tribunaux ne prouvent que trop à quel point, en présence de fraudes éhontées, il importe de séparer le bon grain de l'ivraie. Mieux vaut prévenir que punir, dit un vieux proverbe. Or, telle est précisément l'utile mission des syndicats, ils vont au devant du mal. Ils en préservent l'agriculture. Ils sont nés de cette idée que, par eux, l'agriculture payerait ses engrais moins cher et les aurait de meilleure qualité. Puis, aux engrais ainsi sauvegardés
les aurait de meilleure qualité. Puis, aux engrais ainsi sauvegardés se sont ajoutés les graines, les instruments, les vins et autres produits de vente. On ne sait pas ce qui, dans cette voie d'association et de solidarité, peut échapper à l'action tutélaire des syndicats. Ils iront loin, et c'est le cas de ne pas oublier que, depuis longtemps, les associations fruitières qui fonctionnent dans le Jura ne sont pas autre chose que des syndicats entre petits cultivateurs apportant, jour par jour, le lait de leur petite vacherie dans une fruitière commune qui le convertit en fromage. Ainsi mélangé et traité
commune qui le convertit en fromage. Ainsi mélangé et traité en masse, le lait produit assurément plus de fromage et du fromage de meilleure qualité que le lait qui serait traité à part, en petite masse, dans chaque petite vacherie. Rien de plus simple que le partage des fruits ou résultats de cette opération. On sait ce qu'il a fallu de litres de lait pour produire un kilogramme de fromage. Donc, chaque syndiqué sachant son compte de lait livré à la fruitière, reçoit en argent, après la vente, une somme correspondant à la quantité de kilogrammes de fromage qui est
correspondant à la quantité de kilogrammes de fromage qui est résultée de la quantité de litres de lait qu'il a apportée. Quant aux frais de fabrication, réduits à leur minimum par le fait même du traitement en grande masse dans un seul local et par un spécialiste, ils se règlent d'eux-mêmes à la satisfaction générale, et cela de très vieille date. Ce qui s'est fait par les fruitières du Jura se fera donc, très probablement, par les syndicats, et pour d'autres branches d'exploitation du sol et de ses produits, aussitôt que les avantages de l'association s'affirmeront par des faits, par
que les avantages de l'association s'affirmeront par des faits, par des démonstrations matérielles. Notre journal n'a jamais dit et ne dira jamais trop de bien des syndicats organisés dans cet esprit. Ils remueront des couches rurales jusque-là réfractaires à toute idée de groupement. Ces couches comprendront bientôt qu'il ne s'agit pas, dans les syndicats, de faire et d'écouter des discours. On ne dira pas qu'il y a là des parlottes de plus à l'usage de discoureurs qui ne se préoccupent que très accessoirement des intérêts agricoles. Pas du tout. S'ils se renferment dans le cadre utilitaire où leurs premiers organisateurs
se renferment dans le cadre utilitaire où leurs premiers organisateurs ont voulu se maintenir, les syndicats seront des noyaux de groupement qui feront les affaires du cultivateur avant tout. Cela ne les empêchera pas de fournir aux amis de l'agriculture, à ceux qui veulent la servir, d'avoir de fréquentes occasions de se faire connaître par la meilleure de toutes les manières, par les services rendus. Tous les genres de dévouement sérieux pourront s'y donner libre carrière. S'il y a des récompenses à donner, elles seront aux plus dignes. Malheureusement, la loi du 21 mars 1884 sur les syndicats n'est pas
loi du 21 mars 1884 sur les syndicats n'est pas tout à fait comprise de la sorte, et la responsabilité des divergences qui règnent sur les divers modes d'application doit être attribuée, en grande partie, aux retards apportés dans l'organisation de la représentation professionnelle de l'agriculture. On n'a pas compris, dans les hautes régions d'autrefois, qu'un jour viendrait où l'agriculture se constituerait une représentation professionnelle à l'aide de l'une de ces lois qui, selon toutes prévisions, devaient faire revivre les anciennes corporations ouvrières et donner lieu, non à de promptes solutions, mais à de roulantes déclamations sur les rapports du
solutions, mais à de roulantes déclamations sur les rapports du travail et du capital. Aujourd'hui les syndicats se chargent d'accélérer le mouvement dans les villes d'abord, dans les campagnes bientôt. C'est ici qu'il ne faut pas prêter le flanc à de faciles attaques contre les routiniers qui sont accusés de se mettre en travers de tout ce qui est nouveau. Le Journal de l'agriculture pratique a toujours été un journal consacré à l'émancipation intelectuelle des populations rurales. Il aspire à faire la lumière, dans la mesure de ses forces. Donc, il est tout entier au principe de la représentation professionnelle
il est tout entier au principe de la représentation professionnelle de l'agriculture. Mais, il est non moins tout entier au principe des syndicats. Voilà pourquoi il s'efforce de lutter contre la manière dont plusieurs entendent se servir des syndicats, comme moyen de solidariser et représenter les intérêts agricoles. A chacun son métier. Tous les hommes des champs, notamment ceux qui travaillent des bras plus que de la tête, seront faciles à grouper pour s'organiser contre « les mauvais engrais, pour payer moins cher les engrais de qualité garantie; pour acheter de bonnes graines, pour mieux vendre leurs produits. Pourquoi le
de bonnes graines, pour mieux vendre leurs produits. Pourquoi le crédit agricole sortira de toutes ces félicités de cette solidarité de leurs intérêts, de ce groupement, de tous ces résultats qui seront le progrès en action, le progrès comme ils le désirent. Mais si la porte de ces réunions s'ouvre devant les hommes de discussion, devant les hommes qui n'ont pas à s'incliner vers la terre pour en obtenir le pain quotidien, adieu les syndicats tels que le paysan les aime : ils seront autre chose, et de cette autre chose, il faut s'en occuper ailleurs, car faut à l'agriculture
chose, il faut s'en occuper ailleurs, car faut à l'agriculture une organisation représentative qui ne le cède en rien à celle dont les chambres de commerce ont la puissante expression. La soupape n'est donc pas fermée. C'est le grand, le très grand intérêt des syndicats agricoles de faire les affaires des hommes du métier. Ceux-là ne fréquenteront pas les parlottes. Ce qui leur serait utile, en matière de représentation, ce serait le droit d'électorat et d'éligibilité qui les appellerait à élire leurs mandataires, à être élus eux-mêmes dans les chambres consultatives qu'on a le tort de n'avoir pas encore organisées.
consultatives qu'on a le tort de n'avoir pas encore organisées. Il y a là une lacune dans nos institutions, et rien ne prouve mieux la nécessité actuelle de combler cette lacune que l'ardeur de certains promoteurs à s'emparer de l'idée syndicale pour doter enfin l'agriculture de l'organisation représentative dont jouissent, d'ancienne date, les autres industries. En fait, les agriculteurs syndiqués ont, par situation professionnelle, tous les titres possibles pour constituer le corps électoral et éligible des chambres d'agriculture. Ils sont syndiqués parce qu'ils sont cultivateurs. Donc, à leur point de vue, le mieux, c'est de laisser les syndicats poursuivre leur
vue, le mieux, c'est de laisser les syndicats poursuivre leur but essentiellement local et paisible. Au jour voulu, le personnel de ces syndicats fera légalement acte électoral pour former les chambres où seront discutés les intérêts généraux de l'agriculture, les questions de douane, de tarifs des chemins de fer, d'octrois, de travaux publics, d'enseignement technique, d'impôts, de concours, de police rurale, de mesures contre les maladies contagieuses, de reboisement, de communaux, etc. De telles questions, si elles étaient jetées dans les syndicats, empêcheraient ceux-ci de suivre leur droit chemin. On ferait alors plus de bruit que de besogne, et les
ferait alors plus de bruit que de besogne, et les ruraux n'aiment pas à gaspiller leur temps de cette manière. Qu'on leur donne le bulletin de vote pour les chambres consultatives, ils auront, par ce bulletin, la meilleure des garanties pour l'étude sérieuse de leurs intérêts professionnels, dans leurs rapports avec les pouvoirs publics. Il est temps que le gouvernement intervienne dans cette question. La loi du 21 mars 1884 a été conçue sous l'empire d'idées qui sont plutôt d'ordre industriel que d'ordre rural. À supposer qu'elle serve de base à la représentation spéciale de l'agriculture, il n'est pas difficile
à la représentation spéciale de l'agriculture, il n'est pas difficile de prévoir que, grâce au principe de fédération et de centralisation inscrit dans cette loi, l'agriculture sera bientôt la plus grande force organisée de notre pays. Ce ne serait pas là un malheur si, en cette occasion comme en tant d'autres, l'intérêt agricole n'était pas dominé par d'autres intérêts doués d'une remarquable aptitude à tout faire tourner à leur profit. Puisqu'il s'agit ici d'une représentation professionnelle, il importe au plus haut degré que cette représentation ait, dans tous ses rouages, du côté des électeurs comme du côté des élus, un
du côté des électeurs comme du côté des élus, un caractère purement professionnel. Dans ce monde-là, il ne faut pas de fausse monnaie, il faut concilier les intérêts de la propriété et de son exploitation par les fermiers, métayers et ouvriers présentant des garanties de résidence. Voilà l'œuvre à accomplir. Cette œuvre admet les hommes de science à unir leur concours à celui des possesseurs et des exploitants du sol. Il est évident que, pour l'instant, si les syndicats sont l'objet de très nombreuses sympathies, ceci tient surtout à ce qu'on voit en eux un moyen de représentation qu'on n'espère
qu'on voit en eux un moyen de représentation qu'on n'espère plus ailleurs. Il est non moins évident, pour ceux qui aiment les situations nettes, qu'il est d'un intérêt supérieur pour notre agriculture de séparer ce qui doit être séparé. Quel est le moyen de cette séparation ? Ce moyen, nous le trouvons dans une bonne loi sur les chambres consultatives où les syndiqués trouveront leur place, par cela seul qu'à leur qualité de syndiqués s'attache leur qualité d'électeurs éligibles. Entre les chambres d'agriculture et les syndicats, il doit y avoir cette notable différence que les premières seront le résultat de
cette notable différence que les premières seront le résultat de l'élection, tandis que les seconds se recruteront, non de mandataires et délégués, mais de volontaires qui feront leurs affaires par eux-mêmes. Il y a là une distinction importante. Le pouvoir de faire ses affaires par soi-même dans les syndicats, voilà un pouvoir qui ne se transmet pas, qui ne se délègue pas, qui est par excellence l'un des attributs de la liberté, et qui, finalement, est une garantie à nulle autre pareille contre les invasions d'intérêts étrangers, sinon parfois contraires, au but pratique, au but professionnel des syndicats. Donc pas
au but pratique, au but professionnel des syndicats. Donc pas de confusion entre les affaires que chacun peut faire par lui-même, et les affaires que chacun peut charger des mandataires de conduire à bonne fin. Certes, les comices sont d'institution très démocratique, très libérale. Nous croyons, cependant, qu'ils ne doivent pas être la base électorale des Chambres d'agriculture. En fait, partie qui veut payer une cotisation. Ils varient constamment d'effectif. Ils grandissent, tombent, se reconstituent en vertu d'intérêts d'une extrême mobilité. Et il est utile qu'on ne demande pas à leurs membres d'où ils viennent. On aime l'agriculture, on veut
leurs membres d'où ils viennent. On aime l'agriculture, on veut contribuer à ses progrès, on veut grossir les récompenses allouées aux bons ouvriers, on souscrit pour le comice. Et on y est le bien-venu, soit par le concours en argent, soit par le concours en action personnelle. Et puis, les comices sont subventionnés. Cela devrait suffire pour qu'ils soient une mauvaise base d'institution libre, car il importe que la plus grande indépendance règne dans l'exercice des fonctions électorales, en ce qui concerne les chambres d'agriculture. On sera sur les nouvelles listes électorales, non par souscription, mais par droit attribué à
listes électorales, non par souscription, mais par droit attribué à des situations professionnelles bien définies. Le ministère de l'agriculture a besoin, plus que jamais, d'être parfaitement renseigné sur les besoins et les vœux de la première de nos industries. Les chambres en projet seront un de ses meilleurs points d'appui aussi bien pour les renseignements que pour les communications qu'il a fréquemment à transmettre aux pays intéressés. Il adviendra pour ces chambres ce qui est advenu pour les chambres de commerce. Elles formeront des hommes spéciaux pour le service de l'agriculture. Et quand notre ministère spécial pourra s'appuyer sur ce
l'agriculture. Et quand notre ministère spécial pourra s'appuyer sur ce nombreux personnel de mandataires électifs disséminés sur tous les points de la France, quand il multipliera les points de contact de ses fonctionnaires avec des hommes jugés compétents par leurs pairs, les syndicats, de leur côté, ne seront plus exposés à subir des pressions, des entraînements qui, au lieu de sociétés locales d'action, en feraient bientôt des instruments au service d'intérêts plus ou moins disposés à batailler sur le dos de l'agriculture. Laissons donc à nos praticiens ce refuge tranquille des syndicats ; que là, chacun dans son pays, sans
des syndicats ; que là, chacun dans son pays, sans frais, sans déplacements, puisse s'occuper des achats d'engrais, de machines, de graines, et des ventes des produits du sol. Ces questions sont d'ordre commercial. Elles touchent de près à la bourse, au crédit du monde agricole. Elles formeront un premier groupement. Ce sera beaucoup que ce point de départ. L'habitude de la vie collective fera le reste. Le principe des associations fruitières du Jura ne tardera pas à faire son tour de France, au grand profit de la petite culture qui en multipliera et variera les applications. Que si, parallèlement
qui en multipliera et variera les applications. Que si, parallèlement aux syndicats, fonctionnent des chambres d'agriculture émanées de l'élection et dégagées de toute intervention étrangère aux intérêts professionnels, alors chaque chose sera mise à sa place. On ne cherchera pas à s'appuyer sur la loi du 21 mars 1884 pour se demander ce qu'elle ne peut donner à l'agriculture qu'en jetant des bruits de discorde dans l'organisation syndicale. Notre pays d'égalité a donné au commerce des chambres professionnelles électives. La même satisfaction est due à l'industrie des populations les plus nombreuses, pour peu qu'on veuille les soutenir dans leur œuvre
nombreuses, pour peu qu'on veuille les soutenir dans leur œuvre d'accroissement de nos récoltes à meilleur marché, non moins que dans leur œuvre d'accroissement du bien-être général garanti par un travail sans chômage et mieux rémunéré. Il y a complète solidarité entre la question du travail et la question des subsistances. La première sera la cause, la seconde sera l'effet, tant que pour vivre et consommer, il faudra d'abord travailler. Du travail donc, toujours du travail, encore du travail, voilà le problème que le gouvernement a charge de résoudre au moment où, pour arriver plus vite et plus sûrement, il
moment où, pour arriver plus vite et plus sûrement, il a besoin de faire appel aux chambres consultatives d'agriculture combinant leur action avec celle des syndicats agricoles, les unes comme les autres, se renfermant dans leur domaine respectif. E. LECOUTEUX. REVUE ÉTRANGÈRE COMMERCE DES BEURRES ARTIFICIELS EN ALLEMAGNE ET EN DANEMARK. LE BEURRE ET SES FALSIFICATIONS EN IRLANDE. Dans le cours de la session législative de 1884, M. Méline, alors ministre de l'agriculture, avait saisi la Chambre des députés d'un projet de loi concernant la répression des fraudes commises dans le commerce des beurres. Près de deux années sont écoulées
le commerce des beurres. Près de deux années sont écoulées depuis cette époque, sans que le projet ministériel ait même été objet d'un rapport. Mais M. Méline ne se décourage pas, et ainsi que nous l'avions annoncé dernièrement, en vertu de son droit d'initiative, il vient de reprendre, en député, et de représenter, devant Parlement, la proposition qu'il lui avait faite comme ministre. Les dispositions essentielles du projet sont renfermées dans les deux premiers articles dont l'un met des peines portées par les articles 9 et 482 du Code pénal, c'est-à-dire de 15 francs d'amende, et de cinq jours de
c'est-à-dire de 15 francs d'amende, et de cinq jours de prison en cas de récidive, 1° ceux qui vendent ou en mettent en vente de la argamine ou des beurres mélangés de argamine, de graisse, d'huile ou d'autres substances similaires, n'auront pas décliné la nature du produit ou la composition du mélange au moyen d'une étiquette en caractères apparents, placée sur le produit lui-même ou sur les enveloppes, vases, barils ou récipients quelconques qui le contiennent ; 2° ceux qui n'auront pas reproduit les mêmes mentions sur la facture qu'ils sont toujours tenus de délivrer à l'acheteur si celui-ci la
sont toujours tenus de délivrer à l'acheteur si celui-ci la réclame, ainsi que sur les lettres de voiture ou les connaissements accompagnant les envois des beurres vendus ou destinés à être vendus. L'article 2 frappe d'un emprisonnement de six jours à un mois et d'une amende de 100 fr. à 2,000 fr. ceux qui ont trompé ou tenté de tromper l'acheteur sur la nature ou la composition des beurres destinés à être vendus. C'est également sous le coup des peines cumulées de l'amende et de l'emprisonnement qu'un projet de loi, dont vient d'être saisi le conseil fédéral de l'empire d'Allemagne,
dont vient d'être saisi le conseil fédéral de l'empire d'Allemagne, place ceux qui se livrent à des fraudes dans le commerce des beurres artificiels. Aux termes de ce projet les boutiques, magasins et autres lieux de ventes, y compris les places sur les marchés, dans lesquelles les beurres artificiels sont vendus en gros ou en détail doivent être signalés par une inscription ou un écriteau portant en toutes lettres les mots « vente de beurre artificiel » en caractères lisibles à distance et si ce n'est indélébiles, tout au moins très difficiles à effacer. La même inscription également lisible, visible
très difficiles à effacer. La même inscription également lisible, visible et ineffaçable, doit se répéter sur les tonneaux, barils et autres emballages servant de récipients aux beurres artificiels. Quand les simili-beurres sont vendus par barils pleins ou par caisses entières, le nom ou la raison sociale du fabricant doit être mentionné sur l'écriteau ; en cas de vente par masses ou par morceaux séparés, le vendeur est tenu de les débiter sous la forme rectangulaire, et de les livrer dans une enveloppe qui, outre la désignation de « beurre artificiel », porte le nom ou la raison sociale du vendeur.
», porte le nom ou la raison sociale du vendeur. Sous la dénomination de "beurre artificiel" le projet de loi allemand comprend toutes les préparations affectant les apparences du beurre naturel, ou semblables à ce produit, et dont la matière grasse ne provient pas exclusivement du lait. Les infractions à toutes ces prescriptions sont punies d'une amende qui peut s'élever jusqu'à 180 marks (225 fr.) et à laquelle viennent s'ajouter quelques jours de prison en cas de récidive ou selon la gravité du délit. Dans l'exposé des motifs qui accompagne le projet de loi sont contenus d'intéressants détails sur le
le projet de loi sont contenus d'intéressants détails sur le développement très notable de la fabrication du beurre artificiel depuis quelques années. On ne compte pas moins de 45 de ces fabriques de simili-beurres dans toute l'étendue de l'empire allemand savoir : 30 en Prusse, 10 en Bavière, 2 dans le Wurtemberg et autant en Alsace-Lorraine, et une seule enfin dans le grand-duché de Hesse, sans compter celles qui, par leur peu d'importance, ont échappé au recensement, et dans lesquelles on se livre aux mêmes manipulations. La production totale du beurre artificiel, dans l'empire d'Allemagne, est estimée à 15 millions