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remarquer que, comme dans la morphologie externe, ces variations ne sont pas uniformes et ne se retrouvent pas dans toutes les feuilles. Cela tient à l'inégalité des appels exercés par ces organes suivant leur position sur les rameaux et la direction de ceux-ci par rapport à la verticale. M. Jurie a bien voulu vinifier comparativement, avec le plus grand soin, les raisins de son hybride n° 580 franc de pied et les raisins de ce même hybride greffé sur Rupestris du Lot et sur 10111 Millardet et nous en confier l'analyse chimique; la dégustation et l'appréciation de la couleur ont
l'analyse chimique; la dégustation et l'appréciation de la couleur ont été faites, sur échantillons numérotés, par M. Falecki, courtier assermenté à Rennes. Voici les résultats de cette analyse, la première qui ait été faite d'une façon complète: 580 greffé 580 pied sur Rupestris 580 greffé mère du Lot. sur 4118. Densité à 15°....... 1004,6 1003,2 1004,1 Alcool 7°,6 8°,1 9°,2 Extrait à 100° 358,325 328,275 358,225 Extrait dans le ville. 45g, 030 42g, 860 44g, 930 Cendres 3 9, 45 25,90 35,09 Sucres et matières réductrices 36,04 35,26 29,56 Acidité en SULP... 11,9 10,1 11,6 Sulfate de potasse.. 0,392 0,343
en SULP... 11,9 10,1 11,6 Sulfate de potasse.. 0,392 0,343 0,365 Crème de tartre 6,33 6,01 5,93 Tanin (procédé Armand Gautier)... 1,180 1,520 1,840 Dégustation et appréciation de la couleur. — 580 pied-mère. Assez fin de goût, doit bien finir et prendre un certain bouquet. Belle couleur rouge, mais faible. 580 sur Rupestris du Lot. — Moins fin que le précédent, paraît plus plat. Couleur plus puissante, mais un peu plombée. 580 -HB. Le meilleur des échantillons, fruité et plein. Très belle couleur ; intensité de rouge vif remarquable. De cette étude on peut tirer les conclusions suivantes: 1° L'anatomie
cette étude on peut tirer les conclusions suivantes: 1° L'anatomie montre que la Vigne varie spécifiquement sous l'influence du greffage, tout comme le prouve la morphologie externe. 2° Le vin des vignes greffées diffère sensiblement du vin des vignes non greffées, et les variations de ses divers éléments dépendent de la nature des sujets. Ce changement peut être utile ou nuisible suivant les cas, c'est-à-dire qu'il y a des greffages améliorants et des greffages détériorants, comme l'un de nous l'avait indiqué dès 1891 à propos du greffage en général et, en 1901, à propos de la Vigne. 3° Les variations
en 1901, à propos de la Vigne. 3° Les variations des éléments constitutifs du vin d'une même vigne greffée ne sont pas obligatoirement de même sens. On ne peut donc choisir un élément unique, l'alcool, par exemple, comme le critérium de l'amélioration. C'est là une considération qu'il ne faut pas négliger en pratique le jour où l'on sélectionnera les sujets améliorants. LUCIEN DANIEL et CU. LAUNAY. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 21 février 1904. — Présidence de M. Tisserand. M. Rommetin fait une communication du plus haut intérêt sur le développement qu'ont pris, dans le Valois et le
sur le développement qu'ont pris, dans le Valois et le Soissonnais, les sociétés de battage et de compression des pailles et fourrages; il insiste sur les débouchés qui ont été ainsi créés pour nos pailles dans les pays étrangers. M. le président remercie très vivement M. Rommetin au nom de la Société. M. Delacroix présente une série de notes et d'études qu'il a récemment publiées sur les recherches qu'il poursuit à la Station de pathologie végétale : La Jaunisse de la betterave, la filosité des pommes de terre. — Sur une altération des tubercules de pommes de terre. — Rapport
une altération des tubercules de pommes de terre. — Rapport sur une maladie des asperges dans les environs de Paris. M. de Lapparent appelle l'attention de la Société sur un très remarquable ouvrage que M. J. Brunhes vient de publier : L'irrigation dans la péninsule Ibérique et dans l'Afrique du Nord. La pluie et le beau temps. M. de Lapparent fait hommage d'une étude dont il est l'auteur, intitulée : la Pluie et le beau temps. M. de Lapparent a été amené à écrire cet article dans le Correspondant à la suite de de nombreuses notes parues dans la presse
la suite de de nombreuses notes parues dans la presse qui s'était emparée subitement d'une étude particulière, tirée de son savant traité de géologie, sur les viscissitudes du climat européen. M. de Lapparent y donne en effet la conclusion d'un important travail de météorologie du professeur Ed. Brückner, de Berne, sur les oscillations du climat depuis l'an 1700. Par une très intéressante discussion d'une foule de documents, M. Brückner établissait que le climat de notre Europe était sujet à des alternatives que ramenaient à peu près les mêmes circonstances tous les trente ou trente-cinq ans. En outre, ce cycle se
les trente ou trente-cinq ans. En outre, ce cycle se partageait en deux périodes égales, chacune de quinze à dix-sept ans, l'une pendant laquelle les notes caractéristiques étaient la sécheresse et la chaleur, l'autre où dominaient en moyenne le froid et l'humidité. Cette loi empirique énoncée par M. Brückner est un pur résultat d'expérience, obtenu en dehors de toute préoccupation théorique. Sans aucun doute, elle ne peut indiquer que le caractère général d'une période et nullement les variations accidentelles dont la compensation engendrera le caractère en question. Mais la loi, aux yeux de M. de Lapparent, n'en garde pas moins
aux yeux de M. de Lapparent, n'en garde pas moins une réelle importance pratique et se recommande à l'attention de tous ceux qui croient que les enseignements du passé doivent servir de base à toutes nos prévisions. Dans ces conditions, conclut M. de Lapparent : Tous ceux à qui s'imposent des prévisions à longue échéance, agiront sagement s'ils s'orientent, d'ici à 1915, en vue d'une moyenne climatérique offrant un certain défaut de chaleur et un excès correspondant d'humidité, et s'ils ajournent après cette date tout ce qui pourrait réclamer une plus grande continuité de la chaleur et de la sécheresse.
plus grande continuité de la chaleur et de la sécheresse. M. Angot fait toute réserve au sujet des périodes de Brückner. M. Lindet fait connaître que MM. Marion et Manget, de Nantes, ont perfectionné le procédé et les appareils connus sous les noms de lactobutyromètre Marchand et galactotimètre Adam. Le flacon dans lequel se fait le traitement du lait par le mélange d'alcool d'éther et d'ammoniaque a été réduit à un très faible volume. Il suffirait de le placer non plus dans un bain-marie, mais simplement sous l'aisselle même de l'opérateur, c'est-à-dire, à une température constante de 37 degrés. Cet
l'opérateur, c'est-à-dire, à une température constante de 37 degrés. Cet appareil est d'une exactitude très suffisante pour permettre à chacun de voir la qualité du lait qu'il consomme. Il permet à l'expert de faire immédiatement la distinction des laits purs, et de ceux qui sont douteux et qui doivent être saisis pour être analysés par les procédés ordinaires du laboratoire. M. Paul Serre, correspondant de la Société, vice-consul à Java, envoie régulièrement à la Société beaucoup de notes et documents intéressants. Cette fois, ce sont des ouvrages spéciaux dus à des savants anglais et hollandais et ayant trait à l'action
des savants anglais et hollandais et ayant trait à l'action de champignons et parasites s'attaquant à certaines cultures tropicales. M. Bouvier en rend compte. M. Marcel Vacher présente de la part de M. Diffloth, ingénieur agronome, le nouveau volume qu'il vient de publier dans l'encyclopédie Wery, intitulé : Zootechnie des Bovins. M. Viala en son nom et au nom de M. Mangin fait une communication au sujet de leurs nouvelles recherches sur la Phthiriose de la vigne. — Il est procédé à l'élection de deux correspondants : M. Doré-Letailleur est élu dans la section de grande culture, M. Butel dans
élu dans la section de grande culture, M. Butel dans la section d'économie des animaux. H. HITIER. CORRESPONDANCE — N° 11112 (Vienne). — Voir article spécial dans le présent numéro. — N° 1020i (Espagne). — Les craintes que vous manifestez de la destruction des racines de la vigne par la mise en place des échalas sont peu fondées. Les petites racines qui peuvent être coupées par cette opération sont bientôt remplacées et il n'y a pas lieu de s'en préoccuper. Quant aux grosses, dont la section pourrait en effet offrir des inconvénients, elles sont, en général, assez résistantes pour faire
des inconvénients, elles sont, en général, assez résistantes pour faire dévier sur le côté la pointe de l'échalas lorsqu'elle porte sur elles. Cependant il est bon de replacer autant que possible les nouveaux échalas dans les trous laissés par les anciens. Cette opération est d'ailleurs facile si, ce qui est général, les échalas sont toujours disposés du même côté du cep sur toute l'étendue de la pièce. — (G.) — N° 6661 (Gironde). — La fumure des vignes par l'emploi direct de solutions nutritives, n'est pas entrée dans la pratique. Les essais faits à ce sujet datent de quelque temps
Les essais faits à ce sujet datent de quelque temps déjà. M. Guillon, directeur de la Station viticole de Cognac, le premier a fait absorber, par des sections pratiquées sur des sarments, des engrais simples ou composés. Il a pu ainsi obtenir l'absorption des engrais, mais leur utilisation est restée imparfaite et insuffisante. Plus tard, d'autres expérimentateurs ont également essayé de remplacer les fumures, soit par le badigeonnage des plaies de taille avec des solutions nutritives, soit par l'aspersion de ces mêmes solutions sur les feuilles. Bien que certaines personnes aient prétendu avoir obtenu ainsi des résultats, il ressort de
aient prétendu avoir obtenu ainsi des résultats, il ressort de l'ensemble des expériences faites à ce sujet, que ces résultats sont illusoires. La quantité d'éléments utiles absorbés ainsi, surtout lorsque l'engrais est mis en poudre ou en solution sur les feuilles, est trop faible pour suffire aux besoins de la vigne. Si cependant vous désirez faire des essais, il n'y a aucun inconvénient à mélanger du nitrate de soude, en petite quantité, à votre bouillie cuprique, mais ce mélange ne doit pas vous dispenser de l'emploi de la chaux ou du carbonate de soude pour saturer l'acidité du sulfate de
du carbonate de soude pour saturer l'acidité du sulfate de cuivre. D'autre part, il ne faut pas oublier que toute dose un peu élevée de nitrate, supérieure à 10 %, brûlerait les feuilles, même en présence de la chaux. — (G.) — JI. E. L. (Espagne). — Nous ne croyons pas que vous trouviez des tondeuses pour haies vives établies sur le modèle dont vous donnez le croquis, car l'outil serait trop pénible à faire marcher; en tout cas adressez-vous à la maison J. C. Tissot, 31, rue des Bourdonnais, à Paris, qui a toute une variété de sécateurs et
à Paris, qui a toute une variété de sécateurs et de tondeuses. — (M. R.) — No 7561 (Tunisie). — 1° Il n'y a pas d'ouvrage relatif à la question posée, mais les grands constructeurs de locomobiles et de batteuses livrent, en même temps que leurs machines, les instructions relatives à la conduite et à l'entretien du matériel. — 2° Oui, on publiera un article sur les fours à chaux, mais, par suite de l'abondance des matières, cela ne pourra avoir lieu qu'après le Concours général agricole. Il y a déjà eu des articles sur les chaumes dans le Journal
déjà eu des articles sur les chaumes dans le Journal d'Agriculture pratique de 1903. — (M. R.). — N° 10760 (Espagne). — Pour bœufs et mulets soumis à un travail moyen, vous pouvez avec les trois denrées dont vous disposez, constituer la ration suivante, calculée pour 1,000 kilogrammes de poids vif : Paille 15 kilogrammes Topinambours 25 — Son 4 à 5 — Vous observerez l'état de vigueur et le poids de vos animaux; vous augmenterez la ration si vous les voyez faiblir; notamment, nous vous conseillons pour les mulets d'ajouter un peu de grains. La dose de son, aliment
d'ajouter un peu de grains. La dose de son, aliment un peu laxatif, ne doit pas dépasser 5 kilogrammes. — (A. C. G.) — N° 7332 (Haute-Savoie). — Voici la composition moyenne de ces deux denrées : Farine du Tourteau tourteau de coton de décortiqué sésame. Eau 8.80 % 10.0 % Matières azotées 43.20 % 37.2 % — grasses 14.60 % 12.8 % Extratifs non azotés 21.10 % 20.5 % Cellulose brute 5.20 % 7.5 % La farine de coton décortiqué est un peu plus riche que le tourteau de sésame; mais la différence est peu importante. Le prix d'achat
sésame; mais la différence est peu importante. Le prix d'achat doit être en relation avec la composition chimique; c'est-à-dire que vous pouvez payer un peu plus cher le coton, ou à prix égal vous devez lui donner la préférence. Commercialement, nous croyons que les prix de ces deux denrées sont assez voisins l'un de l'autre. Nous avons raisonné d'après des moyennes; mais ces produits subissent des variations de composition, surtout dans la teneur en matières grasses. Pour agir sûrement, il faudrait avoir l'analyse exacte des produits offerts à votre choix. — (A. G. G.) — N° 12046 (Brésil). — Les
— (A. G. G.) — N° 12046 (Brésil). — Les os calcinés en poudre fine constituent un engrais phosphaté de premier ordre, qui peut, même avec avantage, remplacer les scories de déphosphoration que vous ne pouvez vous procurer. Répandez la poudre d'os sur la prairie, vers la fin de l'hiver; herchez dans les deux sens. — (A. G. G.) — M. T. T. (Chili). — Voici un exemple de ration pour vaches laitières en partie soumises à l'alimentation en vert. Ces chiffres, donnés seulement à titre d'exemple, et qu'on peut faire varier de bien des façons différentes, se rapportent à
faire varier de bien des façons différentes, se rapportent à 1,000 kilogrammes de poids vif: Fourrage vert 25 kilogrammes Foin de luzerne 12 — Paille 10 — Betteraves et carottes 30 — Vous pourriez aussi diminuer l'un ou l'autre de ces fourrages, et introduire un peu de tourteaux ou de farines. — (A. C. G.) — M. V. B. (Deux-Sèvres). — Ayant fait distiller, il y a quelque temps, 15 litres d'eau-de-vie à 70 degrés, la régie vous a fait payer toute l'eau-de-vie vieille que vous possédiez chez vous. Or, vous croyiez que, d'après la loi, vous aviez droit à
vous croyiez que, d'après la loi, vous aviez droit à 20 litres à 100 degrés. L'employé de la régie ne donne le bénéfice de la loi que pour l'eau-de-vie fabriquée cette année. Vous demandez s'il est dans son droit. Aux termes de l'article 20 de la loi du 31 mars 1903, les quantités existantes en la possession du récoltent, lors de la distillation, doivent être déclarées et prises en charge ou soumises immédiatement à l'impôt, sous déduction de celles pour lesquelles il serait justifié du paiement antérieur des droits. Ainsi, en principe, les bouillons de cru qui font distiller leurs
en principe, les bouillons de cru qui font distiller leurs produits doivent, soit payer les droits pour le stock existant chez eux, soit demander l'ouverture d'un compte, sous déduction de 3 % si les spiritueux sont logés dans des récipients en fer ou en verre, et de 7 % s'ils sont contenus dans des fûts en bois. Il y a exception toutefois, en vertu de l'article 21 de la loi précitée, en faveur des propriétaires, fermiers et métayers qui ont justifié, avant la distillation, dans les formes indiquées par l'article 21 du 19 août 1903 (voir le Journal d'Agriculture pratique
21 du 19 août 1903 (voir le Journal d'Agriculture pratique du 27 août 1903, p. 280), qu'ils ne cultivent pas une superficie plus considérable de vignes ou un plus grand nombre d'arbres fruitiers à l'état de rapport normal, qu'il n'est nécessaire pour la production moyenne de 50 litres d'alcool pur. Cette superficie et le nombre d'arbres correspondant à ce maximum sont déterminés pour chaque département par un arrêté ministériel, après avis du Conseil général et du préfet. — (G. E.) — N° 12039 (Roumanie). — Une partie de votre domaine est composée d'une argile très compacte, véritable terre à poterie.
est composée d'une argile très compacte, véritable terre à poterie. Pendant l'été, la terre se crevase très profondément. Vous voulez, avec raison, amender ce sol en y répandant de la chaux. Vous nous demandez quelle quantité de chaux donner à l'hectare et quel est le moyen le plus pratique pour effectuer l'épandage de la chaux. Autrefois, dans des terres aussi compactes et argileuses que les vôtres, on répandait 200 à 300 hectolitres de chaux, on faisait un chaulage, dit de fond, pour une durée de quinze à vingt ans. Mais on a reconnu, à ce mode d'opérer, de graves inconvénients
on a reconnu, à ce mode d'opérer, de graves inconvénients : une dépense très forte, donc immobilisation de capitaux, améliorlement du sol presque exagéré les deux ou trois premières années, et en même temps combustion trop active des matières organiques, etc. Pour obvier à ces inconvénients, aujourd'hui on chaulle plus souvent, mais à moindres doses. Dans votre cas, chaullez à raison de 25 à 30 hectolitres tous les cinq ans. Le meilleur mode d'épandage consiste à porter la chaux vive en pierres sur le champ, à la déposer en petits tas, tous les 7 ou 8 mètres; on recouvre de
tas, tous les 7 ou 8 mètres; on recouvre de terre ces petits tas. La chaux se délite, s'éteint petit à petit, au bout de dix à vingt jours, l'extinction est complète, la chaux est à l'état pulvérulent; on la mélange à la pelle avec la terre qui la recouvrait et on la répand aussi uniformément que possible sur le sol. Aussitôt après cet épandage, on donne un coup de herse et puis on procède à un labourage léger pour enfouer le plus tôt possible cette chaux ainsi épandue. — (H. H.) — N° 12067 (Italie). — Vous désirez savoir
(H. H.) — N° 12067 (Italie). — Vous désirez savoir à quel prix revient l'hectolitre d'alcool de betteraves, et vous nous dites de le calculer sur la base d'un prix d'achat de betteraves à 2 fr. le quintal; mais vous ne nous indiquez pas la teneur en sucre de ces betteraves. Nous supposerons qu'elles marquent 6 degrés de densité, soit 12 % de sucre, et peuvent donner à la distillation 6 % d'alcool. Pour faire un hectolitre d'alcool il faudra donc 1,660 kilogrammes de betteraves, soit 33 fr. Il faut déduire de ce prix, celui des pulpes, qui représente environ
déduire de ce prix, celui des pulpes, qui représente environ 2 fr. 50 pour 1,000 kilogrammes de pulpe, soit 4 fr. pour les 1,660 kilogrammes de betteraves. La betterave nécessaire pour faire 1 kilogramme d'alcool représente donc 29 fr., auxquels il faut ajouter les frais de fabrication soit 8 à 10 fr. par hectolitre ; nous admettrons donc un prix moyen de 29 + 9 = 38 fr. Mais il est bien entendu que les frais de fabrication restant les mêmes, le prix de l'hectolitre variera avec la teneur en sucre des betteraves. Le calcul vous montrera qu'avec des betteraves
sucre des betteraves. Le calcul vous montrera qu'avec des betteraves à 5 degrés, il faudra compter comme prix des betteraves, déduction faite des pulpes, 40 fr. — 5 fr. = 35 fr., ce qui portera le prix de l'hectolitre à 44 fr. Si de même, la betterave marque 7 degrés, le prix des betteraves, déduction faite des pulpes, sera de 25 fr., ce qui portera le prix de l'hectolitre à 34 fr. Les pulpes constituent un aliment qui a fait ses preuves, et sur lequel il n'y a pas à discuter. Elles sont difficiles à transporter à cause de leur
discuter. Elles sont difficiles à transporter à cause de leur humidité. — (L. L.) — N° 6055 (Algérie). — Votre propriété est située à 1,100 mètres d'altitude, vous vous proposez de semer les plantes fourragères suivantes : sainfoin, trèfle violet, soja, crételle des prés, dactyle pelotonné, fétuque durette, paturin des prés : vous nous demandez l'époque la plus favorable pour semer ces graines et la façon de les recouvrir. Il est assez difficile de répondre à votre première question, car cela dépend des conditions de votre climat, des conditions de votre sol, susceptible ou non d'être irrigué. Toutefois, étant donnée
votre sol, susceptible ou non d'être irrigué. Toutefois, étant donnée l'altitude que vous nous indiquez, votre propriété est vraisemblablement située sur les hauts plateaux, l'hiver est rigoureux; il faut donc semer au printemps, mais les graines ne lèveront et les plantes ne pourront pousser que si, à cette époque, à défaut d'irrigations, vous avez des pluies suffisantes pour permettre la germination et le développement de la première végétation. Pour ce qui est de la façon de recouvrir les graines, le sainfoin et le soja doivent être enterrés profondément, à 3 ou 4 centimètres au moins, par une herse puissante. Les
ou 4 centimètres au moins, par une herse puissante. Les graminées comme la crételle, le dactyle, la fétuque durette, le paturin seront recouvertes par un hersage léger, suivi d'un coup de rouleau. Le trèfle et la fléole demandent encore à être moins profondément enterrés ; souvent un simple coup de rouleau est suffisant. — (H. H.) — N° 6618 (Gironde). — La question que vous nous posez n'est pas assez précise pour que nous puissions y répondre à votre entière satisfaction. La simple indication de : « amygdales gonflées » ne nous permet pas de nous prononcer, et d'autant moins
ne nous permet pas de nous prononcer, et d'autant moins que les organes appelés amygdales n'existent pas chez le cheval. Peut-être y a-t-il gonflement des parotides ou des ganglions de l'auge; et alors ce serait un commencement d'angine. Nous vous engageons vivement à voir le vétérinaire qui, seul, peut vous renseigner utilement. Il est des choses qu'il faut absolument voir pour pouvoir les apprécier sainement. — (E. T.) — N° 6723 (Indre). — Vous avez l'intention de faire drainer vos terres qui souffrent beaucoup de l'humidité ; mais comme vous avez introduit la luzerne dans votre assolement, vous nous demandez
avez introduit la luzerne dans votre assolement, vous nous demandez s'il n'y a pas à craindre que les racines de cette légumineuse bouchent les drains. Nous ne le croyons pas ; dans la Brie par exemple, presque toutes les terres ont été drainées ; on y cultive avec plein succès les luzernes régulièrement, et il y a des drainages exécutés depuis bientôt cinquante ans, auxquels on n'a jamais eu à toucher. — (H. H.) — M. J. P. (Paris). — Vous avez une terre fortement argileuse (sol et sous-sol). Vous nous demandez : Les drains peuvent-ils résister sans être obstrués?
nous demandez : Les drains peuvent-ils résister sans être obstrués? Les travaux et amendements, si difficiles dans de tels sols, peuvent-ils être payés par des récoltes incertaines ? Certainement, le drainage est possible dans les conditions que vous nous indiquez, fait par un homme du métier, et en ne mettant pas les drains trop profonds; c'est, du reste, dans de tels sols essentiellement glaiseux qu'on est amené le plus souvent à drainer et avec plein succès. Les récoltes que vous obtenez sont incertaines actuellement. Mais un des effets du drainage est précisément de rendre les récoltes beaucoup plus régulières. Par
est précisément de rendre les récoltes beaucoup plus régulières. Par le drainage et les amendements calcaires, les terres fortes, argileuses, deviennent des terres où l'on obtient les plus belles récoltes ; la culture des légumineuses y est alors rendue possible. Le journal publiera du reste prochainement un article sur une grande ferme des environs de Paris, à propos de laquelle les effets très heureux du drainage seront indiqués. — (H. H.) — Nous prions nos abonnés de joindre une bande du journal à toutes les demandes de renseignements qu'ils nous adressent. REVUE COMMERCIALE COURS DES DENRÉES AGRICOLES Situation agricole. —
adressent. REVUE COMMERCIALE COURS DES DENRÉES AGRICOLES Situation agricole. — Le temps s'est mis au sec pendant quelques jours; la température s'est abaissée notablement. Des gelées assez intenses se sont produites dans la région parisienne. Au froid a succédé un temps plus doux et de la neige. On se plaint, dans diverses parties de la France, des dégâts causés par les inondations et par les rongeurs ; en général, l'aspect des cultures reste satisfaisant. En Angleterre, le temps froid a été favorablement accueilli ; mais la terre est tellement gorgée d'eau qu'on est obligé de suspendre les travaux des champs.