jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
Vierordt, comme on peut le voir : Calories. Chaleur produite et rayonnée en 24 heures. 2,400 Echauffement des boissons et des aliments : 50 J Echauffement de l'air inspiré 100 / Dissociation de l'acide carbonique 100 > 2,400 Evaporation cutanée 250 ( Evaporation pulmonaire ......... 350 Rayonnement cutané ............. 1,500 ] Si l'on calcule la quantité de chaleur consommée en vingt-quatre heures par Ranke dans l'expérience (à jeun) que j'ai résumée, on trouve qu'elle correspond à 2,050 Calories environ, inférieure de 450 Calories, à celle qu'a constatée Vierordt. Ranke était à jeun, tandis que Vierordt couvrait ses pertes par une
à jeun, tandis que Vierordt couvrait ses pertes par une ration d'entretien. Suivant probabilités, la différence de 500 Calories doit être attribuée à la quantité de chaleur nécessitée par la digestion des aliments, Ranke n'empruntant son calorique qu'aux réserves du corps n'exigeant aucune élaboration. Nous verrons plus tard que les recherches de Zuntz et Lehmann ont conduit leurs auteurs à donner une mesure approximative de la quantité d'énergie (chaleur) employée à la mastication, à la transformation et à la propulsion des substances alimentaires dans l'appareil digestif. L. GRANDEAU. Deux erreurs typographiques sont à rectifier dans le tableau de la page
typographiques sont à rectifier dans le tableau de la page 706 (n° du 2 juin). Les annotations 9". gr. des 2e et 4e colonnes doivent être supprimées, puisque les chiffres de ces colonnes expriment des calories et non des grammes. — L. G. STANISLAS TÉTARD DISCOURS LU SUR SA TOMBE, A GONESSE, LE 26 MAI En saluant de ses regrets unanimes la mort inattendue de Stanislas Tétard, la Société nationale d'agriculture de France ne peut oublier qu'elle a été la demeure hospitalière qu'a, tour à tour, occupée un groupe de cultivateurs éminents, unis par les liens de famille. Les Dailly,
cultivateurs éminents, unis par les liens de famille. Les Dailly, les Pluchet, les Muret, les Tétard, auxquels j'aime à joindre le nom de Petit, occupent dans l'histoire de l'agriculture des environs de Paris une place éminente que d'anciens souvenirs et de récents services n'ont pas cessé de consacrer. En toute chose, dit-on, il faut considérer le commencement. Dans les débuts de la carrière, on trouve le secret de la vie ; car la vie dépend du caractère plus encore que du talent. En 1855, Tétard a vingt et un ans. Il devient l'associé de son oncle dans la ferme de
Il devient l'associé de son oncle dans la ferme de Gonesse, comme son fils deviendra, trente ans après, son associé. L'union dans la famille double les forces de la vie. En 1857, il a vingt-trois ans ; il fonde la sucrerie de Gonesse, et désormais l'agriculture et l'industrie s'avancent, par une suite de transformations soutenues avec une persévérance heureuse, vers un brillant avenir. Ainsi l'homme s'est montré, dans sa jeunesse ce qu'il a toujours été : l'intelligence ouverte, la volonté prompte, le cœur courageux. S'agit-il du domaine agricole de Gonesse, qu'il porte peu à peu de 250 hectares à 450
qu'il porte peu à peu de 250 hectares à 450 hectares, il n'oublie aucun des avantages que lui révèlent les méthodes nouvelles ou même les innovations de la science. Il est praticien, il regarde la terre, mais il écoute les conseils de la science et il en profite. Un des premiers, il fait usage des moissonneuses et la Société d'agriculture de Seine-Oise couronne son heureuse initiative. En 1871, il emploie la charrue à vapeur et la Société d'encouragement pour l'industrie nationale, sur le rapport d'Hervé-Mangon, lui décerce un grand prix. N'est-ce pas dans les terres de Gonesse qu'Aimé Girard poursuivit
N'est-ce pas dans les terres de Gonesse qu'Aimé Girard poursuivit ses célèbres expériences sur la betterave et la pomme de terre ? Voilà des faits qui peignent le mérite de l'homme lui-même. Mais il fonda la sucrerie de Gonesse et dans l'industrie du sucre elle-même il a laissé des traces de sa puissante nature. Dans cette industrie, il devint un maître. Il en fut un des plus ardents défenseurs et le représentant officiel. C'est un grand honneur pour lui que d'avoir été choisi pour présider le Syndicat des fabricants de sucre et de s'être montré à la tête des combattants,
sucre et de s'être montré à la tête des combattants, pendant les luttes mémorables qui ont été livrées depuis 1884 pour le perfectionnement de la culture betteravière et le maintien d'une législation favorable. Membre du Comité de l'agriculture à la Société d'encouragement pour l'industrie nationale, vice-président de section à la Société des agriculteurs de France, vice-président de l'Association française de l'agriculture et de l'industrie, Tétard a exercé sur tous ceux qui ont été en relations avec lui une influence heureuse. Il a été un conseiller précieux dans la longue et difficile période qui a préparé l'évolution économique des quinze dernières
difficile période qui a préparé l'évolution économique des quinze dernières années. Notre éminent confrère, M. Méline, s'est toujours plu à proclamer Tétard comme un de ses plus utiles collaborateurs. C'est à son caractère, je le répète, qu'il dut la sympathie et le respect qui l'entouraient. En mille occasions, il a fait preuve de droiture à l'égard de tous, et surtout de force en lui-même. Il s'est imposé par son courage et par sa franchise. Nous avons tous connu les pertes et les périls que lui fit subir le siège de Paris en 1870 et en 1871, et sous lesquels il
Paris en 1870 et en 1871, et sous lesquels il devait être accablé. Il tint tête à tous ces revers et en triompha. Le récit de la lutte engagée par Tétard contre la destruction de ses récoltes, de ses animaux de ferme, de ses instruments de travail, nous a été raconté avec émotion par notre confrère Henri Besnard, et à ce récit, la Société nationale d'agriculture a répondu en décernant à Tétard en 1888, un prix d'honneur pour perpétuer le souvenir de son invincible énergie. Et puisque je parle des heures de danger après les heures de travail, comment oublierais-je
heures de danger après les heures de travail, comment oublierais-je de rappeler ici qu'il trouva le bonheur, le succès, et, pour ainsi dire, la victoire de la vie dans le dévouement d'une femme vaillante, non seulement à faire le bien dans les actes de la vie privée, mais capable de porter avec lui le poids de l'œuvre agricole. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas
les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de
elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans
pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne,
de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut
dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et
compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice
fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne
et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne
collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves
digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une
ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une
d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle
une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours
une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut
Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement
jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès.
fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les
seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle
succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne compagne, elle fut une collaboratrice dans les jours d'épreuves et de succès. Elle ne fut pas
et de succès. Elle ne fut pas seulement une digne C'est cette remarque qu'on utilise en viticulture, où on a soin de toujours diriger verticalement le rameau de remplacement et le rameau à bois. Quand l'angle d'inclinaison atteint 45 degrés, la tige ne grimpe qu'avec difficulté. Pour des angles inférieurs, le houblon doit être enroulé de la main ; d'où une dépense considérable de main-d'œuvre, qui doit faire rejeter le trop grand espacement des lignes. Une autre règle générale, c'est que la production des boutons à fleur est en raison inverse de l'activité de la végétation. Il n'est donc pas
inverse de l'activité de la végétation. Il n'est donc pas étonnant, en ce qui concerne le houblon, que les pentes faibles soient celles qui produisent la fructification la plus abondante. De sorte que s'il y a un moins grand nombre de pieds à l'hectare, il y a compensation par l'augmentation du rendement de chaque pied. L'espacement des lignes présente d'ailleurs d'autres avantages : la plante, participant plus largement à l'éclairement et à l'aération, se développe plus vigoureusement et se trouve en meilleur état pour résister aux maladies. En outre, la culture, plus facile, est aussi moins onéreuse, la plupart des
culture, plus facile, est aussi moins onéreuse, la plupart des opérations culturales étant payées en Angleterre par 100 pieds et non par hectare. L'écartement de 2m.10 à 2m.40 semble le plus recommandable avec un nombre de pieds par hectare variant de 2,000 à 2,600. Cette largeur permet à l'emploi du cheval pour l'exécution des travaux d'entretien. Sans décrire en détail les procédés culturaux en usage dans le Kent, nous voudrions signaler quelques particularités qu'ils y présentent. On considère en Angleterre qu'il est nécessaire d'effeuiller les tiges au voisinage de la souche pour les conserver indemnes. On a remarqué, en effet,
souche pour les conserver indemnes. On a remarqué, en effet, que les premières taches produites par les moisissures apparaissent toujours à la partie inférieure de la plante, l'infection se faisant par l'intermédiaire des particules de terres projetées au contact des feuilles. D'ailleurs cette végétation de la base ombrage le sol et s'oppose au libre accès du soleil et de l'air, conditions qui favorisent le développement des moisissures. Mais si nécessaire que soit cet effeuillage, il peut causer une sérieuse diminution de récolte si on ne le pratique pas avec une grande prudence. Dans les années de bonne végétation, la plante
grande prudence. Dans les années de bonne végétation, la plante se remet facilement du tort qui lui est ainsi causé ; mais quand elle manque de vigueur, les rendements se trouvent notablement diminués. Il est avantageux d'opérer en deux fois à une quinzaine de jours d'intervalle : la première fois on n'effeuille que sur 60 ou 80 centimètres à partir de la base, la deuxième fois on complète l'opération jusqu'à hauteur convenable (1 mètre à 1m.30). Il y a là une question de tact et d'expérience. Un autre fait intéressant à signaler est l'importance qu'il y a à ne pas
à signaler est l'importance qu'il y a à ne pas couper les tiges de houblon au moment de la récolte. Au moment de la cueillette la période végétative n'est pas terminée, le bois n'est pas aoûté. L'analyse montre que les feuilles et la tige contiennent encore des quantités considérables de principes nutritifs qui doivent normalement faire retour à la racine et servir à la végétation de l'année suivante. Mais pour cela il faut que la tige reste en relation avec la souche, jusqu'à ce qu'elle soit complètement morte et desséchée. Quand le houblon est cultivé sur perches, il est nécessaire
Quand le houblon est cultivé sur perches, il est nécessaire de couper la tige au pied afin de pouvoir l'enlever avec son support pour procéder à la cueillette des cônes. Il en résulte logiquement un affaiblissement de la plante et une diminution de récolte l'année suivante. En Angleterre, au moment de la récolte, on se contente de décrocher les cordes qui supportent les tiges et la cueillette s'effectue sur place ; de sorte qu'on peut laisser les plantes adhérentes aux souches jusqu'à la fin de la végétation, et éviter ainsi leur épuisement rapide. On attache une très grande importance à
leur épuisement rapide. On attache une très grande importance à la qualité du houblon en Angleterre ; cette préoccupation se trouve justifiée par l'écart des prix payés par la brasserie aux produits de première et de deuxième qualité. Aussi n'est-il pas étonnant d'y voir combattre les diverses maladies, comme on le fait chez nous pour la vigne. C'est d'abord le « blanc » causé par une moisissure, le spherothèce du houblon, contre lequel on a à lutter chaque année. Comme pour l'oïdium de la vigne on a recours dans ce but au sougage. Cette opération se pratique une ou plusieurs
but au sougage. Cette opération se pratique une ou plusieurs fois, selon les années. C'est généralement pendant les mois de juillet et d'août qu'on a à l'exécuter. Dans chaque traitement on emploie environ 50 kilogr. de soufre à l'hectare, que l'on répand au moyen d'instruments spéciaux à traction animale. On choisit pour l'exécuter une journée belle et chaude, car c'est dans ces conditions seulement que l'action du soufre est efficace. Le houblon a aussi à subir les ravages de plusieurs insectes. Les pucerons sont les plus redoutables. Il faut y ajouter les altises et les psylles. Les pulvérisations à base
ajouter les altises et les psylles. Les pulvérisations à base de paraffine sont communément employées en Angleterre pour combattre ces insectes, et donnent de bons résultats. La paraffine pure étant nuisible au feuillage, on la mélange à du savon ; la solution ainsi obtenue est d'ailleurs plus adhérente. Ces divers traitements sont d'une exécution facile, et relativement peu coûteux avec le système de culture que nous avons décrit plus haut. Les tiges se trouvant toutes dans le même plan et ne s'abritant pas l'une l'autre, il est possible de les atteindre toutes sans employer de pulvérisateur à main, ce qui