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moût marque plus de 12 degrés Baumé, la fermentation n'est pas complète, elle ne s'achève que lentement en foudres; s'il marque 15 degrés, le vin reste doux. Par tâtonnement et en opérant sur une petite fraction, on arrive vite à déterminer quelle est la quantité d'eau à ajouter. — (A. L.) — À un abonné de l'Orne. La chenille que vous nous avez adressée est, nous dit M. Poujeade, aide-naturaliste au Muséum, celle d'une noctuelle, le Tryphonia pronuba, noctuelle fiancée. Elle s'attaque surtout aux légumes, laitues, oseille, épinards, choux d'hiver, choux-fleurs, etc., c'est un fléau pour les jardins, et aussi
choux-fleurs, etc., c'est un fléau pour les jardins, et aussi pour votre vigne en treille, paraît-il, puisqu'elle en ronge les feuilles pendant la nuit. Il n'y a qu'un moyen de s'en défaire, c'est de la rechercher dans les crevasses du mur où elle trouve un abri pendant le jour. (A. L.) N° 7293 (Drôme). L'insecte qui s'attaque aux feuilles de vos poiriers est le tigre du poirier (Tingis pyri). Cet hémiptère est long de 3 à 4 millimètres, il a le corps brun. antennes à articles grêles, plus ou moins tachés de brun; côtés du prothorax dilatés en feuille arrondie,
tachés de brun; côtés du prothorax dilatés en feuille arrondie, transparente, le renflement prédorsal en forme de grosse vessie globuleuse; hémélytres blanchâtres, avec quatre taches brunes, placées deux à deux à la base, deux à l'extrémité, se prolongeant obliquement, quelquefois de manière à former entre elles une croix; pattes pâles. C'est le bariolage de cette petite punaise, dit M. Maurice Girard, qui lui a valu le nom de tigre. Larves, nymphes et adultes sont très nuisibles, ces insectes criblent de piqûres la face inférieure des feuilles et les poiriers sont bientôt en fâcheux état. Comme moyens de destruction, on recommande
bientôt en fâcheux état. Comme moyens de destruction, on recommande les seringages avec le jus de tabac étendu d'eau, l'eau de savon noir, ou bien les fumigations de tabac ou de feuilles de noyer. Les punaises engourdies par la fumée tombent et il est facile de les ramasser pour les brûler si on a pris la précaution d'étendre une feuille sous l'arbre. — (A. L.) — N° 8088 (Indre). — La quantité de chaux hydraulique nécessaire pour faire un béton dépend de la quantité de pierres cassées que vous emploierez. On peut faire 1 mètre cube de béton hydraulique aussi
On peut faire 1 mètre cube de béton hydraulique aussi bien avec 630 litres de pierres cassées et 640 litres de mortier hydraulique qu'avec 450 litres de pierres et 900 litres de mortier. — (A. L.) — N° 11086 (Seine-et-Oise). L'ouvrage de botanique qui vous convient, c'est la Flore pittoresque de la France avec 1,000 figures noires et 51.1 gravures coloriées. Prix broché 35 fr. ; relié 40 fr. La Librairie agricole de la Maison rustique peut vous procurer cet ouvrage. — M. M. P. (Paris). — Votre question arrive fort à propos et nous permet de faire remarquer que,
fort à propos et nous permet de faire remarquer que, dans bien des contrées, les fruits se vendent à de si bas prix qu'on aurait tout intérêt à les distiller. Profitons donc bien vite de la latitude que nous avons encore de distiller nos fruits sans que la régie puisse intervenir; bien que la nouvelle loi sur l'impôt des boissons supprimant le privilège des bouilleurs de cru n'ait pas toutes les chances d'être votée, deux précautions valent mieux qu'une, et quoi qu'il advienne, nous serons approvisionnés. La fabrication des eaux-de-vie de fruits ne présente pas de sérieuses difficultés et n'exige
de fruits ne présente pas de sérieuses difficultés et n'exige pas un gros matériel; de préférence, une futaille couchée pour la mise en fermentation et un bon alambic. Le meilleur kirsch est celui qui est fabriqué avec des merises seules, puis celui qu'on prépare avec un mélange de merises et de cerises communes. On commence par ôter les queues de cerises, on écrase ces dernières avec un pilon de façon à concasser une petite partie des noyaux ; après cela, on verse le tout dans un tonneau de capacité suffisante et on ne le remplit qu'aux deux tiers. (Ce tonneau
et on ne le remplit qu'aux deux tiers. (Ce tonneau doit être muni sur l'un des fonds, d'une portière qui sert, après fermentation, à retirer le jus et le fruit.) Le remplissage fait aux deux tiers, on place le bordon sur la bonde sans presser, on laisse fermenter et quand la fermentation est bien active, on frappe le bordon pour intercepter l'entrée de l'air. Au bout de six semaines à deux mois, selon la température et la capacité du tonneau, on procède à la distillation. À ce moment, on ouvre la portière, on en retire le fruit pour le jeter
la portière, on en retire le fruit pour le jeter avec le jus dans l'alambic. Les uns se servent encore de leurs anciens alambics et distillent à feu nu en ayant soin de garnir le fond de la cucurbit avec une torche de paille, d'autres emploient les alambics à bain-marie qui donnent au kirsch un goût d'empyreumat moins prononcé. Quant à la conduite des opérations, elle est la même pour toutes les distillations. Il faut arriver par des distillations successives à obtenir un kirsch à 53 degrés centésimaux qui descendent de 50 degrés 5 à 51 après refroidissement. Le kirsch
de 50 degrés 5 à 51 après refroidissement. Le kirsch se conserve dans des vases en verre, bonbonnes, flacons ou bouteilles, ou dans des futailles en frêne, ce bois ayant l'avantage de ne pas colorer le liquide. La première année, on le place dans une chambre à température douce, on recouvre l'ouverture des vases de manière à permettre une légère évaporation, puis on bouche exactement. Les prunes donnent une eau-de-vie qui ressemble beaucoup au kirsch. Les fruits sont jetés dans une cuve, écrasés et broyés, puis on laisse fermenter pendant dix à quinze jours, on foule chaque jour la masse,
dix à quinze jours, on foule chaque jour la masse, et on n'attend pas que la fermentation soit tout à fait terminée pour distiller. — (A. L.) N° 10186 (Tarn-et-Garonne). — Vous nous écrivez que, par le fait du mildiou, les petits cultivateurs de vos pays n'ont produit que des vins ayant de 4 à 5 degrés, que ces petits vins commencent à tourner et menacent de pourrir complètement au moment des chaleurs. Vous ajoutez que les récoltants de ces vins, envie de le conserver et de lui donner de la couleur, et afin de se ménager l'illusion de l'œil,
la couleur, et afin de se ménager l'illusion de l'œil, y ajoutent de l'alun et de la fuchsine. Vous avez conseillé à quelques-uns une addition d'eau-de-vie, mais l'eau-de-vie coûte cher et votre conseil risque fort de ne pas être suivi. Ne serait-il pas préférable d'employer l'acide salicylique? Que penser du borax? Et relativement à la couleur, aucun paysan, cultivateur ou journalier, ne se résoudra jamais à boire ce liquide s'il n'est fortement coloré ; quel colorant autre que la fuchsine pourrait-on employer? Il est regrettable que, dans notre siècle, on s'attache, encore tant à la forme et que, pour la
s'attache, encore tant à la forme et que, pour la satisfaction de l'œil, on se décide à faire usage de boissons qu'on sait être nuisibles. L'alun, la fuchsine, l'acide salicylique et le borax sont tous nuisibles, surtout aux doses que vous indiquez. Aucun colorant ne peut non plus être recommandé, tout au moins et à la rigueur serait-il préférable de ne se servir que de colorants végétaux, comme les baies de sureau, le jus de brimbelles et les fleurs d'althée brune. Pour les vins qui sont encore francs de goût, on peut en remonter le degré alcoolique par une addition
on peut en remonter le degré alcoolique par une addition de sucre, à raison de 1 kil. 800 par hectolitre et par degré d'alcool à obtenir. Pour cela, on chauffe par exemple à 40 degrés dix litres du vin à traiter et on y fait dissoudre le sucre. Puis on verse dans les futailles ce moût chaud et sucré, on agite vivement pour répartir exactement le sucre dans toute la masse et y mêler la lie du dépôt et on abandonne la fermentation à elle-même pendant deux ou trois semaines. Si on juge que la lie du dépôt n'est pas
Si on juge que la lie du dépôt n'est pas suffisante, on en ajoute et on la délaie dans le moût sucré. — (A. L.) Nous prions nos abonnés : 1° De joindre à toute demande de renseignement la bande d'adresse sous laquelle le journal est envoyé, et qui porte le numéro d'abonnement. Nous ne répondons pas aux demandes de renseignements qui ne sont pas accompagnées d'une bande. 2° De ne nous demander autant que possible qu'un seul renseignement à la fois, ou si exceptionnellement, on a deux questions à nous poser, d'écrire chaque question sur une feuille à part.
nous poser, d'écrire chaque question sur une feuille à part. REVUE COMMERCIALE PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES Grains et farines. — Les marchés aux grains se suivent et se ressemblent. La culture ne les approvisionne pas beaucoup, soit parce que ses réserves sont épuisées, soit parce qu'elle espère que le Parlement votera le relèvement des droits de douane et que les prix deviendront alors plus rémunérateurs. De son côté la meunerie n'engage des affaires qu'avec une extrême réserve. Dans ces conditions il ne peut pas y avoir de mouvement bien prononcé des cours et effectivement notre mercantile n'enregistre que des
prononcé des cours et effectivement notre mercantile n'enregistre que des variations très faibles. Le marché de Paris a conservé la même cote pour le blé. Les blés blancs du Nord étaient tenus de 22 fr. 75 à 23 fr. 25 et les roux de même provenance, de 21 fr. 75 à 22 fr. 25. Les blés du rayon étaient offerts de 20 fr. 50 à 22 fr. 50 les 100 kilogr., selon provenance et qualité. Les blés exotiques étaient faibles aux prix suivants : blés de Pologne, 21 fr. 75; Bombay-Club, 21 fr. 50; Walla-Walla, 22 fr. 25 à 22
Bombay-Club, 21 fr. 50; Walla-Walla, 22 fr. 25 à 22 fr. 50; Californie, 22 fr. 50 à 22 fr. 75; Australie, 23 fr. 50 à 23 fr. 75 les 100 kilogr., dans les ports, droits acquittés. — Les seigles ont été payés comme la semaine précédente 13 fr. 75 à 14 fr.; les escourgeons 14 à 14 fr. 50 et les orges 16 à 17 fr. 25 les 100 kilogr. --Les avoines, peu demandées, ont eu néanmoins des prix bien tenus, de 18 fr. 75 à 21 fr. 50 les 100 kil. selon couleur, provenance et qualité. Les avoines exotiques
100 kil. selon couleur, provenance et qualité. Les avoines exotiques ont conservé les prix de 19 fr. pour les noires de Suède et de 17 fr. 50 à 18 fr. pour les avoines de Libau. — Les sarrasins, moins fermes que précédemment, se sont vendus 19 fr. 75 au lieu de 20 fr. la semaine dernière. Les transactions dans les ports sont toujours sans importance. À Marseille, les ventes de la semaine dernière n'ont pas atteint 11,000 quintaux. — À Bordeaux le blé de pays est coté 17 fr. 75 les 80 kil. et le roux d'hiver d'Amérique 18 fr.
les 80 kil. et le roux d'hiver d'Amérique 18 fr. Bestiaux. — Le bœuf a baissé d'environ 15 fr. par tête au marché de la Villette du jeudi 6 mai. Les veaux ont un peu fléchi, les moutons n'ont pas varié sensiblement et les porcs ont baissé de 4 à 5 cent. par kilogr. de viande nette. Le lundi 10, les cours des bœufs ont été conservés, sauf pour les sortes de premier choix qui ont un peu monté. Il en a été de même pour les veaux. Les moutons ont un peu fléchi et les porcs ont éprouvé une
ont un peu fléchi et les porcs ont éprouvé une nouvelle baisse de 4 à 6 cent. par kilogramme de viande nette. Vins et spiritueux. — La vigne a traversé cette année la période critique des gelées sans en éprouver de grands dommages ; le Gers et quelques autres départements ont bien été plus ou moins atteints, mais le mal est de peu d'importance et la récolte totale n'en sera pas, de ce chef, sensiblement réduite. En ce moment le vignoble a partout un aspect satisfaisant. Les ventes ont été peu nombreuses dans le Bordelais et elles ont porté principalement
peu nombreuses dans le Bordelais et elles ont porté principalement sur les vins de 1884. Dans l'Hérault les affaires se traînent péniblement. On cite seulement l'achat de 1,000 hectolitres de vin blanc au prix de 15 à 16 fr. l'hectolitre et de 1,400 hectolitres de vin rouge (Aramon) de 21 à 22 fr. Dans l'Aude, 200 hectolitres de vin de Coursan, pesant 6° 5 seulement ont trouvé preneurs à 31 francs. Les affaires sur les eaux-de-vie sont également sans activité. Le cours des alcools n'a pas varié ; la cote des 3/6 du Nord reste à 45 fr. 50 à
des 3/6 du Nord reste à 45 fr. 50 à la Bourse de Paris. Sucres. — Les sucres roux ont conservé le cours de 35 à 35 fr. 25, mais le sucre blanc n° 3 ne vaut plus que 38 fr. 75 au lieu de 39 à 39 fr. 25 la semaine dernière. Les raffinés ont baissé de 0 fr. 50; bonne sorte, 98 fr. 50; belle sorte, 99 fr. 50. Fécules. — Il n'y a eu aucune variation sur le marché de Compiègne où la fécule première de l'Oise vaut toujours 25 fr. les 100 kilogrammes. Laines. — La
vaut toujours 25 fr. les 100 kilogrammes. Laines. — La campagne débute avec des petits prix. À Charmont (Seine-et-Oise) on offre aux cultivateurs 1 fr. du kilogramme de laine mère en suint. À Pont-Sainte-Maxence (Oise), les laines se vendent de 1 fr. à 1 fr. 25 le kilogramme. À Crépy-en-Valois quelques cultivateurs ont vendu de 1 fr. 20 à 1 fr. 30 le kilogramme. Soies. — D'après le Moniteur des soies, les éducations ont continué jusqu'à présent de suivre leur cours normal ; dans les départements les plus avancés les vers sont à la première maladie et, dans certaines localités,
vers sont à la première maladie et, dans certaines localités, ont même atteint la deuxième, sans qu'il se soit encore produit de sérieuses plaintes. Presque partout les sériciculteurs nourrissent de grandes espérances : le seul point noir qui, pour le moment, pourrait donner quelque inquiétude, ce serait la persistance du vent du nord qui souffle très froid depuis quelque temps. Néanmoins, la végétation des mûriers se maintient toujours fort belle. Houblons. — Situation sans changement, c'est-à-dire toujours mauvaise. Les cours sont de 32 à 34 fr. les 50 kilogrammes à Alost, de 25 à 30 fr. en Bourgogne et de
Alost, de 25 à 30 fr. en Bourgogne et de 15 à 25 fr. en Alsace. B. DURAND. 1. — CÉRÉALES. — Marchés français. Prix par 100 kilogrammes. BLÉ PRIX MOYEN REGIONS Prix Hauss. Baisse Seigle Orge Av. moyen Nord-Ouest. 20.74 0.04 15.45 15.98 19.65 Nord 21.04 0.21 13.83 16.06 17.99 Nord-Est 21.40 0.11 13.68 17.05 18.05 Ouest 20.40 0.10 14.94 15.54 18.52 Centre 21.80 0.07 14.42 15.78 18.30 Est 22.45 0.20 15.40 17.45 18.37 Sud-Ouest 22.64 0.20 17.37 20.95 Sud. 23.09 0.10 18.20 15.37 20.19 Sud-Est. 23.22 0.10 16.32 17.21 19.09 Prix moyens 23.27 15.52 16.31 19.02 Sur la
17.21 19.09 Prix moyens 23.27 15.52 16.31 19.02 Sur la semaine Haussse 0.06 0.18 Baisse. 0.09 0.11 BLÉ Seigle Orge Av. Région. NORD-OUEST Prix Moyen CALVADOS. 20.20 21.60 15.55 13.40 22.00 COTES-DU-NORD. Lille 20.00 20.30 16.50 16.75 17.00 PAYS DE LA BASSE. Arras 22.20 21.55 16.40 16.50 Montdidier 19.50 19.00 13.60 16.00 PARIS 22.50 21.75 15.75 17.00 Rouen 21.50 21.10 13.85 18.43 19.25 SOMME. Abbeville 21.00 20.00 13.00 16.50 17.50 Prix moyens. 21.64 21.04 13.83 16.00 17.99 Sur la semaine Haussse 0.24 0.21 0.18 Baisse. 0.55 0.61 3. Région. — NORD-EST. AISNE. — Sedan 21.25 21.00 13.50 17.50 19.00 Reims
NORD-EST. AISNE. — Sedan 21.25 21.00 13.50 17.50 19.00 Reims 21.75 21.50 11.00 18.50 Châlons-sur-Marne 21.75 21.40 18.00 19.00 Champagne 21.50 21.00 13.00 16.50 19.00 METRO. — Sainte-Menehould 21.25 21.00 13.25 15.50 17.25 Charleville 21.75 21.50 13.25 16.50 18.25 MEURTHE-ET-MOSINE. — Nancy 22.00 21.50 16.50 17.50 Meurthe 21.75 21.50 14.00 16.25 18.00 FORGES. — Epinal 22.50 22.00 14.50 17.50 Prix moyens. 21.75 21.40 13.68 17.05 18.05 Sur la semaine Haussse 0.12 0.14 0.06 0.29 0.79 Baisse. 4. Région. — OUEST. CHARANTE. — Angoulême 21.25 20.50 17.85 17.30 21.00 CHARLES-DE-GUELLE. — Marans 20.75 20.25 13.50 17.00 CHAUSSURES. La Mothe 13.75 18.25
Marans 20.75 20.25 13.50 17.00 CHAUSSURES. La Mothe 13.75 18.25 17.50 14.65 13.15 INDRE-ET-LOIRE. — Tours 21.25 20.65 14.30 17.70 18.00 LOIRE-INTERIEUR. — Nantes 21. 00 20.75 13.50 15.25 18.50 MAINE-ET-LOIRE — Saumur.. 21.25 21.00 13.75 15.00 18.85 Angers. 21.00 20.75 14.25 16.25 18.85 VENDEE. Luçon 21.00 20.50 13.50 18.00 VIENNE. Châtellerault. 20.50 21.00 14.65 15.40 18.15 HAUTE-VIENNE. — Limoges. 20.75 20.25 14.40 19.50 Prix moyens. 20.85 20.40 14.94 15.54 18.52 Sur la semaine (Hausse 0.16 0.10 0.07 0.27 précédente.. Baisse.. 0.27 Blé Seigle Avant Région. CENTRE quête. Prix Prix Prix, Prix qualité moyen Préfix Prix Préfix Prix ALLIER. —
Prix, Prix qualité moyen Préfix Prix Préfix Prix ALLIER. — Vierzon 23.10 22.50 15.00 15.40 18.00 CHER. — Aubigny. 23.75 22.75 15.00 15.00 18.75 Bourges 22.50 21.85 13.00 15.00 17.00 CREUSE. Aubusson 22.25 21.75 14.00 16.00 16.75 INDRE. — Argenton. 22.00 21.50 15.00 15.75 16.50 Chateauroux. 23.00 22.00 14.25 16.50 18.40 LOIRET. Montrargis 22.50 21.75 15.00 15.50 18.65 LOIR-ET-CHARENTE. Blois. 21.85 21.35 14.30 15.50 19.00 NIEVRE. — Nevers 22.50 22.00 18.00 18.00 PUY-DE-DÔME. Issoire. 22.00 21.50 16.50 16.75 19.00 YONNE. -Brienne. 22.25 21.75 15.50 14.50 20.00 Sens. 22.50 22.00 13.00 15.50 19.25 Prix moyens 22.51 21.89 14.42 15.78 18.30 Sur
15.50 19.25 Prix moyens 22.51 21.89 14.42 15.78 18.30 Sur la semaine (Hausse. 0.08 0.07 précédente. Baisse.. 0.25 0.40 0.08 Région. — EST AIN. Bourg 23.50 23.00 16.40 18.50 COTE-D'OR. — Dijon. 22.50 22.00 17.25 17.75 Beaune 22.50 22.25 18.50 DOUBS. — Besançon 22.60 22.00 19.10 ISÈRE. Vienne 23.25 23.00 13.75 15.50 17.50 Grenoble 24.50 21.00 15.50 19.50 JURA. — Lons-le-Saunier 23.50 23.00 15.00 17.50 18.75 LOIRE. — Montbrison. 23.25 22.75 14.75 18.25 RHONE. — Lyon 23.50 22.75 13.85 17.25 18.60 SAÔNE-ET-LOIRE. — Châlon. 23.00 22.75 14.50 18.50 HAUTE-SAÔNE. Gray. 22.10 21.75 13.75 16.50 16.75 Vesoul. 22.40 21.90 15.05 16.50
22.10 21.75 13.75 16.50 16.75 Vesoul. 22.40 21.90 15.05 16.50 SAVOIE. St Jean Maurienne 20.50 20.00 20.00 23.05 19.00 HAUTE-SAVOIE. — Rumilly 23.75 23.25 16.50 20.00 Prix moyens 22.91 22.45 15.40 17.45 18.37 Sur la semaine (Hausse). 0.18 0.20 précédente. (Baisse 0.18 Région. — SUD-OUEST ARIÈGE. L'Albère. 22.50 22.00 16.75 14.00 20.50 DORDOGNE. — Piégut. 21.65 21.00 17.00 20.00 HAUTE-GARONNE. Toulouse 24.70 21.20 10.85 14.60 20.50 GERS. Condom. 23.75 23.25 19.50 GIRONDE. — Bordeaux. 22.00 21.50 19.00 LANDES. — Dax. 23.85 23.35 17.70 LOT-ET-GARONNE. Agen. 22.50 22.00 16.65 20.00 HAUTE-PYRÉNÉES. — Pau 23.75 23.00 24.00 HAUTE-PYRÉNÉES. — Tarbes. 23.85 23.40
— Pau 23.75 23.00 24.00 HAUTE-PYRÉNÉES. — Tarbes. 23.85 23.40 19.25 23.40 Prix moyens. 23.18 22.64 17.37 19.95 Sur la semaine (Hausse. 0.16 précédente. (Baisse.. 0.20 0.20 0.90 Région. — SUD AUDE. — Narbonne. 23.90 23.30 20.35 AVÈYRON. — Villefranche 23.00 22.50 19.15 CANTAL. — Aurillac. 23.55 23.10 20.50 CORRÈZE. — Tulle. 22.80 22.25 18.00 17.00 19.75 HÉRALIUS. — Montpellier 25.40 21.75 12.35 20.00 LOT. — Gourdon 26.00 25.50 21.35 15.50 LOZÈRE. -Mende. 21.90 21.40 17.00 17.45 20.00 PYRÉNÉES-ORIENTALES. — Perpignan 22.00 21.50 23.50 TARN. — Lavaur 23.50 23.00 19.65 TARN-ET-GARONNE. Montauban. 24.40 23.60 14.65 14.65 20.50 Prix moyens 23.64
TARN-ET-GARONNE. Montauban. 24.40 23.60 14.65 14.65 20.50 Prix moyens 23.64 23.09 18.20 15.37 20.19 Sur la semaine (Hausse. 0.15 précédente. (Baisse. 0.08 Région. — SUD-EST. HAUTES-ALPES. — Gap 23.75 23.00 17.00 BASSES-ALPES. Manosque 24.25 23.90 20.00 ALPES-MARITIMES. — Nice. 22.85 22.30 20.25 ARDÈCHE. — Tournon 21.60 21.20 16.80 19.50 DROMES. — Valence 24.00 23.50 16.00 19.00 GARD. — Nîmes 25.00 24.50 15.50 19.50 HAUTE-LOIRE. — Le Puy 23.00 22.75 15.50 17.75 17.85 VAR. — Draguignan. 23.50 22.90 17.00 17.15 VAUCLUSE. Avignon.. 24.20 23.70 18.95 19.20 Prix moyen 23.71 23.22 16.32 17.21 19.09 Sur la semaine (Hausse. 0.01 0.10 0.30 0.37
17.21 19.09 Sur la semaine (Hausse. 0.01 0.10 0.30 0.37 précédente. (Baisse.. 0.46 BLÉ. — Les 100 kilogr. Blés blancs. 20 75 à 22 50 — roux. 20 50 à 21 50 Californie. 22 50 à 22 75 Australie 21 00 à 20 00 SEIGLE. — Les 100 kilogr. Gros lots. 13 75 à 14 00 Petits lots. 13 50 à 13 75 ORGE. — Les 100 kilogr. O. de Champagne 16 50 à 17 50 Beauce. 16 00 à 17 00 ESCOURGEON. — Les 100 kilogr., hors Paris. 1re qualité. 14 25 à 14 50 2e qualité. 14 00
qualité. 14 25 à 14 50 2e qualité. 14 00 à 14 25 AVOINE. — Les 100 kilogr., hors Paris. Av. de ch. 19 75 à 21 00 Bon sort 19 50 à 19 75 Av. ord. 10 00 à 19 25 Grises. 15 75 à 19 25 ISSUES DE BLÉ. — Les 100 kilogr. Gr son seul 15 00 à 15 50 Son 3 ca' 13 25 à 13 75 Son fin. 11 75 à 12 00 RecoupettOi 12 00 à 12 50 Remoulag" 13 00 à 17 00 Halles de Paris du Mercredi 12 mai. (Derniers cours, 5
Halles de Paris du Mercredi 12 mai. (Derniers cours, 5 heures du soir). Douze-marques le sac. 47 25 à 47 75 Blé les 100 k. 20 75 à 22 50 Escourgeon — 14 00 à 14 25 Seigle — 13 75 à 14 00 Orge — 16 00 à 17 00 Avoine 18 50 à 20 50 Issues — 11 75 à 18 00 bourse du Mercredi 12 mai. Sucres 88° — 35 00 à 34 75 Sucres blancs no 3. — 38 75 à 39 50 Huiles de colza (en tonnes). — 57 00 à 60 00 Huiles de
(en tonnes). — 57 00 à 60 00 Huiles de lin (en tonnes). — 53 75 à 60 00 Suifs de la boucherie de Paris — 52 00 à 60 00 A.lcools.l'hectol. — 45 00 à 47 50 III. — BESTIAUX. Marchés du Jeudi 6 mai. COTE OFFICIELLE Amenés Vendus Poids mo en 2.0S9 1.853 354kil. Vaches. 421 374 234 Taureaux 274 215 37S Veaux. 1.470 1.254 82 Moutons 17.610 16.852 24 Porcs gras 4.411 4.410 78 Prix extrêm Prix extrêm au poids net au poids vit Bœufs 1.15 à 1.62 0.53 à 0.90 vaches. 1.05 à 1.51 0.52 à
1.62 0.53 à 0.90 vaches. 1.05 à 1.51 0.52 à 0.90 Taureaux 1.00 à 1.32 0.50 à 0.76 Veaux 1.15 à 2.10 0.59 à 1.27 Moutons. 1.42 à 1.96 0.50 à 0.99 Porcs 1.30 à 1.52 0.90 à 1.02 Marché du lundi 10 mai. Amenés Vendus PRIX AU POIDS NET Ire 2. 3e qualit. qualit. quai. Bœufs 2.176 1.855 1.68 1.46 1.25 Vaches. 452 417 1.51 1.30 1.10 Taureaux 201 187 1.20 1.12 1.02 Veaux.,.., 1260 1.190 2.21 1. 78 1.31 Moutons., 20.090 18.910 1.35 1.75 1.52 Porcs. 2.607 2.213 1.16 1.11 1.35 PRIX AU Poids VIF il qté 2»
1.16 1.11 1.35 PRIX AU Poids VIF il qté 2» qté qté Prix extrêm Bœufs.,. 0.34 0.83 0.95 0.96 à 0.98 Vaches. 0.91 0.76 0.95 0.53 à 0.90 Taureaux 0.76 0.65 0.95 0.51 à 0.75 Veaux. 1.24 1.06 0.95 0.65 à 1.00 Moutons 0.91 0.93 0.95 0.51 à 0.93 Porcs 1.05 1.00 0.95 0.90 à 1.06 Peaux de moutons demi-laines. 2.25 à 3.50 — raes. 1.50 à 2.25 Viandes abattues. — Criée du 10 mai. 1" qualité 2" qualité 3e qualité Bœufs. le kil. 1.60 à 2.80 1.40 à 2.00 0.60 à 1.10 Veaux. — 1.80 à 1.93 1.46 à
0.60 à 1.10 Veaux. — 1.80 à 1.93 1.46 à 1.70 1.22 à 1.44 Moutons — 1.60 à 1.70 1.30 à 1.56 1.36 à 1.20 Porc entier — 1.36 à 1.46 1.30 à 1.34 1.50 à 1.35 IV. — GRAINS, GRAINES ET PRODUITS VÉGÉTAUX. MAIS — Les 100 kilogr. Agen 16 25 Chalon 16 50 Di.jou 16 50 Villet'ranrhe 17 75 Grenoble 17 50 Le .Iall-<,. 16 50 SARRASIN. — Les 100 kilogr. Laou 13 00 Morlaix 17 50 Chalon 19 00 Lannion 17 10 Le Mans 18 25 Bourgjs 20 00 RIZ. — Les 100 kilogr. Marseille. Bris" de
20 00 RIZ. — Les 100 kilogr. Marseille. Bris" de l'Inde 23 00 à 28 Rizons de l'Ind 23 00 à 26 Ecume gl. extr. 33 00 à 39 Rangoon extra. 25 00 à 23 LÉGUMES SECS. 1 Haricots Pois IVesc'sl Lentilles. Har Co t 21 à 26 à 1 à 2 1, 00 Paris (l'hec. 1/2). 51 à 135 21 à 26 21 à 20.00 à 00.00 Rouen (100 k.).. 37.50 56.25 44 68.75 27.97 50.00 Rouen (100 kk.) 1/2). 20.00 à 23 00 à 00 19 50 00 à 00.00 Châlon (100 kil) 20.00 à 23 00 à
à 00.00 Châlon (100 kil) 20.00 à 23 00 à 00 19 50 00 à 00.00 POMMES DE TERRE. Paris:Holld« (1000k) 60 à 65 Early roses 55 à 65 Chalon 0.00 à 0.00 1 Neuboirg à 5.00 Bléié (l'hect). 4.50 à 4.50 Rouen (l'hect) 5.00 à 7.00 GRAINES FOURRAGÈRES. — Les 100 kilog. Trèfle violet. 95 à 125 Luz. de Proven" 115 à 150 — d'Italie. 95 à 105 Trèfle blanc. 135 à 160 Luz. du Poitou. 85 à 100 Ray-grass.,. 34 à 40 Minette 32 à 35 Sainfoin à 2 c. 35 à 36 — à 1 c 28
2 c. 35 à 36 — à 1 c 28 à 29 Pois jarras 14 50 à 15 50 FOURRAGES ET PAILLES Paris (LA CHAPPELLE) 8 mai. Ir. qté 2" quai. 3'qual. Foin vieux, 104 bot. dans Paris 56 53 50 Luzerne. 55 52 48 Paille de blé 42 15 36 Paille de seigle. 40 38 35 Paille d'avoine 30 28 26 Cours de différents marchés (par 100 kilogr.). Foin @ Paille Bourses. 7.75 6.50 Laigle 7.00 6.00 Rouen. 12.40 7.21 Ulé ré 3 00 1 5.50 Foin Paille Le Puy. 7.00 5.25 Alais. 7.50 4.00 Charleville. 8.00 6.00 Le