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101,200 quintaux; l'Amérique avait fait une mauvaise récolte. En 1894, l'Angleterre était bien partagée, mais la Bavière, centre principal, produisait une récolte totale de 97,420 quintaux, contre 223,000 à 230,000 en cette année. On voit, la comparaison ne saurait être sérieusement soutenue. Mais comme il s'agit là d'ensemble de récoltes, de cultures globales, nous avons préféré pour l'essentiel, à l'élément humain, consulter les sources officielles, les cours pratiques officiellement au marché de Nuremberg pendant les années 1893 et 1894, que l'on a voulu comparer à l'actuel présenté. Rien ne saurait être plus instructif et plus punihaul à la foi. En
être plus instructif et plus punihaul à la foi. En 1893, ou le cours officiellement à Nuremberg, en marks: 14 Octobre 1892 91 15 Août 1893 91 Septembre 1893 130 0 193 130a 192 110a 110 50a 193 Halle 1,90 a 220 150 a 173 113 a 193 Munich 70 Wurtemberg, 1900 330 100 183 130a 193 80M 79 paît 311 a .130 193 0 a 210 110 a 193 0 112 a 120 Eli 1903, ou le cours officiellement à Nuremberg, en marks: 19 Oct. 193 4M 5 2 8 9 Août 9 5 9 Marktwaaren. 220 a 243
8 9 Août 9 5 9 Marktwaaren. 220 a 243 193 a 220 190 a 213 83 a 120 Halle 250 à 373 203 a 220 203 1 223 lui a 130 VA temps. 310M 318 220.1 2.2 2.1 a 2.1 120 a 133 79 paît 290 a 314 203 a 2911 233 a 233 140 a 160 Nous lecteurs ont donc sous les yeux l'officiale exacte des cours pratiques pendant ces années de crise et de prétendue disette. Ils observeront que toujours, le brasseur qui opère sans précipitation et n'achète qu'au fur et à mesure de ses besoins, durant
n'achète qu'au fur et à mesure de ses besoins, durant ces années pareilles, alors qu'au début les prix sont surchargés, le brasseur, disons-nous, qui opère avec calme et prudence, arrive à une moyenne favorable. Il ne faut acheter au début et emmagasiner des stocks que durant les années de bas prix, la même conduite prudente et avisée s'impose cette année plus que jamais. Voici les derniers cours pratiques à Nuremberg: houblon tare prima, 1911 à 213 fr., Marktwaaren secondaire, 1er à 1,5 fr.; Halle, 203 à 225 fr.; Altreuäch, 225 à 253 fr.; Wurtemberg, 220 à 240 fr.; malt, 230
à 253 fr.; Wurtemberg, 220 à 240 fr.; malt, 230 à 270 fr.; sauf, 290 à 310 fr.; lode, 210 à 233 fr.; Alsace, 500 à 520; Bourgogne, 1er à 210 fr., les 30 kilos. Alost (Belgique), 9 octobre. Dans les premiers jours de cette semaine, les achats eu hôtel d'Alost 1er ont été très importants, relativement à la petite quantité que la contrée d'Alost a produite cette année. Il s'est balancé plusieurs cents balles de 1,3 à 1,33 fr., extraordinairement jusqu'à 1,5 fr., prix culture et premier cours. Mais depuis jeudi dernier il n'y a plus eu d'activité que
depuis jeudi dernier il n'y a plus eu d'activité que de 1 à 1,45 fr. par 30 kilos, et nous clôturons la semaine avec des prix faiblement soulevés. Les producteurs, qui avaient de la bonne marchandise ne vendaient que difficilement à ces conditions d'au-delà plus que les existences en culture ne paraissent plus dépasser le tiers de la production de celle année. L'appréciation du marché de ce jour se composait d'environ 5,000 sacs de houblon nouveau, 'tout le plus grand nombre les se sont vendus que lentement par suite de la grande exigence des producteurs.' Du 14 à 140 fr.,
la grande exigence des producteurs.' Du 14 à 140 fr., jusqu'à 1,5 fr., selon qualité et mérite. De cette façon, 1897 se maintient au prix de 85 à 90 fr., mais le stock sur notre place en cette sorte de houblon n'est plus une grande importance. Dans le pas de Poperinghe. ou il s'est vendu, dans les deux premiers jours de la semaine, des quantités très importantes à 160 fr. avec plomb, et à 1.30 fr. pour les villages, on estime seulement à 600 tonnes la quantité existante encore en culture en Poperinghe-ville, alors que dans d'autres années, à cette
culture en Poperinghe-ville, alors que dans d'autres années, à cette époque, la récolte est à peine rentrée. Les marches allemandes ont subi, ces derniers jours, une baisse de 10 à 20 marks, tandis que les cours en Angleterre restent très fermes, et les transactions ont été considérables dans le courant de cette semaine. L'importance de la récolte dans ce grand pays de production n'est pas encore officiellement établie, mais la quantité récoltée ne parait pas devoir dépasser 380.000 quintaux. De manière que l’importation en Angleterre en houblon de 1899 ne semble pas devoir être inférieure à 270.000 quintaux. Dijon, Côte-d'Or,
semble pas devoir être inférieure à 270.000 quintaux. Dijon, Côte-d'Or, 14 octobre 1899. Les planteurs résistent aux offres de commerce demandant des prix plus élevés. En conséquence, les affaires ont été plus calmes cette semaine. Les cours ont resté les mêmes. Nous prions les Dames qui n’avaient pas encore reçu notre Catalogue illustré «Saison d’Hiver», d’en faire la demande à A. LIZOUM, Paris. L’envoi leur en sera fait aussitôt gratuitement et franco. BIBLIOGRAPHIE LIBRAIRE GAIE HIVER ET ÉTÉ POUR LES DEMANDES D’OUVRAGES ET DE RESSOURCES Cf. PARIS Envoyé franco dans la boutique mon père, rentre marquée de "exposition" ou auteur
la boutique mon père, rentre marquée de "exposition" ou auteur ENCYCLOPÉDIE INDUSTRIELLE Livraison par M.-C. LECHATEUX, inspecteur général des daims et Chaussures en retraite TRAITÉ DE CHIMIE ORGANIQUE Assimilé par A. JOANNIS professeur à l'École 8)1. unité des hydrures de Four et leurs sels de soude et d'ammoniac, de l'acide sulpureux de soude et d'ammoniac, de l'acide acétique, de l'acide formique, de l'acide citrique, des acides organiques, des acides salins, des composés azotiques et diazoïques, composés organiques clés, matières albuminoïdes, traitements conservateurs des matières alimentaires. Volume de 7ème page, a suivre : 15 fig. à 1 fr. L’Auteur a réuni
suivre : 15 fig. à 1 fr. L’Auteur a réuni dans cet Ouvrage les études les plus influentes en chimie organique; les lecteurs désireux d’entendre les théories sur lesquelles se fondent aujourd'hui la technique de leur profession et qui peuvent les conduire à de nouveaux perfectionnements ou à de nouvelles méthodes; les chemistes qui, avant de se spécialiser dans une industrie, tiennent à acquérir une solide instruction chimique, liront avec fruit ce fruit de Chimie organique appliquée. MIEUX NEGOCIANTS Le Précurseur et Le Matin d'Anvers, deux journaux par jour au prix de 72 fr par mois. Le Journal seut au
prix de 72 fr par mois. Le Journal seut au prix de 75 fr. pour mois auquel on ajoute le prix de la timbres, le Matin publie les derniers télégrammes de la nuit, nouvelles politiques, commerciales et financières et faits substantiels, les cours de clôture des principaux marchés financiers avec un bulletin de Bourse, les derniers cours des marchés commerciaux d'Amsterdam, Rotterdam, Paris, Lille, Londres, New-York, Chicago, Saint Louis, Le Havre, Hambourg, Magdebourg, Leipzig, Stettin, Brême, Vienna, Pesh, New-York, Chicago. Les arrivages des navires. Le Précurseur publie les nouvelles politiques de la journée, des articles d'actualité et une partie commerciale
de la journée, des articles d'actualité et une partie commerciale très développée, donnant les derniers renseignements industriels, commerciaux, industriels et maritimes, les derniers cours des marchés des céréales, des sucres, des farines, des caffé, des thés, des laines, des cotons, des métaux, des engrais, etc., du pays de l'étranger ou d'outre-mer, la liste détaillée et complète des sinistres maritimes. En s'abonnant aux deux journaux on est sûr d'avoir des renseignements commerciaux exacts, corrects et complèts. In s'abonne : Vieille Bourse, 35, ANVERS MASIERIE DU PRADO VIALE, Villenouve La Masquerie du Prado ne met en œuvre que la farine mais d'Amérique.
Prado ne met en œuvre que la farine mais d'Amérique. Ses produits : le Flécény, le Grits et le Meal se distinguent par une pureté incomparable et non atteinte nulle part. Ils s'imposent aux brasseurs qui veulent fabriquer des bières distinguées et supérieures. Le Meal (seigle) a acquis dans l'alimentation une réputation juste et méritée et se recommande aux personnes délicates. Sur commandes on adresse échantillons et prix ainsi que tous renseignements. ANNUAIRE DES BRASSEURS ET DES MALTEURS DE 1898 À l'abonnement : 36 fr, 30, rue des Messageries, 32, VALENCIENNES Parox Notes pratiques et renseignements utiles pour la culture
VALENCIENNES Parox Notes pratiques et renseignements utiles pour la culture de l'orge et du houblon, la Brasserie, la Malterie, etc. Liste des Brasseries et des Malteries de France et de Belgique, avec nombreux renseignements sur chacun des établissements (situation géographique de la fabrique, nom du personnel, importance de la fabrication, etc. Prix : 5 fr.— Franco par la poste. 6 fr. 50. LE SEUL Journal illustré des Dames qui publie environ 100 gr. de modes, Travaux d'art, etc., par numéro est LA SAISON 30, rue de Lille, 30, à PARIS Un numéro specimen envoyé gratuitement contiendra qu’il contient en même
Un numéro specimen envoyé gratuitement contiendra qu’il contient en même temps le plus riche en littérature française et le meilleur marché entre tous. LIBRAIRIE SAVINE 12, Rue des Pyramides. PARIS OUVRAGES DE M. ROBERT CHARLIE Chevalier du Mérite agricole. Officier d'Académie, Membre du Comité de patronage et du Jury de l'Exposition de la Brasserie française de 1887. Membre du Jury de l'Exposition internationale du Céréales de l'Exposition internationale de Bruxelles, Membre du Conseil supérieur de l'Exposition de 1891, etc. LE POISON ALLEMAND 4e édition, ouvrage honoré d'une souscription du ministre de l'Agriculture. Prix : 3 fr 50. LA BIERE FRANÇAISE,
de l'Agriculture. Prix : 3 fr 50. LA BIERE FRANÇAISE, 3e édition, ouvrage publié sous le patronage du Comité d’organisation de l'exploitation de la brasserie française de l'année. Prix : 2 50 Francs envoyé franco contre mandat-poste à l'adresse de VI. S. WINF, éditeur, 12, rue des Pyramides, Paris. ET D'INSTALLATIONS D'USINES en tous genres APPLICATION DES PROCÉDÉS LES PLUS EFFICACES «Ou à la construction ou à l'agencement et matériel, lirez sérieux. Malterie, etc» h. l'OMAY, Architecte-Ingénieur Rue Rochechouart, 45, PARIS ATTILA Procédés infaillibles pour la destruction des animaux rougeurs (rats et souris) adoptés par l'Etat et la ville de
(rats et souris) adoptés par l'Etat et la ville de Paris (monopole). J. MÉRING, chimiste-inventeur 6, Square de l'Opéra, PARIS TÉLÉPHONE 340128 HOUBLONS FINS DE BOURGOGNE PLANTATIONS JL. METZQET à IS-sur-TILLE (Côte-d’Or) 2520 CHAMPAGNE DE PIERRE, près Épernay (Marne) Au Château de Corroy PRIX-COULTANT Armagnac . Fr. 8 75 Eau de vie de rennant 3 00 Eau de vie de Sillery 4 00 Cognac 4 60 Tarte Mouche 6 00 Grands vins de réserve 6 00 0,25 en plus par 2/2 bouteilles Remises au commerce par quantités SOCIÉTÉ DES GLACIERS de la Dilenzenmühle, à STRASBOURG (Alsace) GLACE ARTIFICIELLE Exportation en
de la Dilenzenmühle, à STRASBOURG (Alsace) GLACE ARTIFICIELLE Exportation en grandes quantités INSTITUT SUPÉRIEUR de BRASSERIE de GAND «Belgique» (Ecole officielle de la brasserie belge) sous le patronage du gouvernement belge, de la province de la Flandre Orientale, de la ville de Gand, de l'Association Générale des Brasseurs belges, de l'Association des Brasseurs du Hainaut, etc., etc. DIVISIONS DE BRASSERIE ET DE DISTILLERIE Inscriptions à partir du 25 Septembre. — Réouverture des cours le 15 Octobre. Pour règlement et programme, s’adresser au DIRECTEUR, rue de Bruges, 41, GAND (Belgique) FAISSEAUX à vendre ou à louer A LOUER POUR CAUSE DE
à vendre ou à louer A LOUER POUR CAUSE DE DÉCÈS LA BRASSERIE D'ORVAL près Si -Amand (Côte-d'Or) Cette petite brasserie ayant plus de 50 ans d'existence est située dans un rayon de 40 kilomètres. Elle a fabriqué jusqu'à 2500 b 0 ’. Mue par la vapeur, elle possède de vastes caveaux glacés avec pièce d'eau alimentant pour la récolte de la gîte naturelle. Appareils complets pour la filtration et le soutirage de la bière en bouclettes sous réservoir et contre pression de gaz carbonique. La fabrique de Limonades est annexée à la brasserie. Prétentions LES PLUS MO**LES pour la
annexée à la brasserie. Prétentions LES PLUS MO**LES pour la location. Etude de M GILLET, notaire à Maubeuge (Nord) COMMIS-PRÉSENT 31 VIEILLE Brasserie & Ferme A VENDRE OU A LOUER ensemble ou séparément JOUISSANCE TRÈS PROCHAINNE s'adresser audit M' GILLET, notaire à Maubeuge, U. A VENDRE POUR CAUSE DE DÉCÈS Une des plus anciennes BRASSERIE-BLANHEE de l’arrondissement de Péronne; cette brasserie, mue par la vapeur, est montée d’après les systèmes les plus perfectionnés; elle possède une excellente clientèle. S'adresser pour traiter : à M. K.ARCHEK. Désiré, propriétaire à Vraignes (Somme), ou à Madame veuve Fernand KARCHER, brasseur au même lieu.
ou à Madame veuve Fernand KARCHER, brasseur au même lieu. 2475 A VENDRE DE L'OCASION DEUX MACHINES A VAPEUR qui fonctionnent encore et doivent être remplacées par une seule machine plus forte. Ces machines sont : 1" Une machine verticale, montée sur 4 colonnes. Diamètre du piston : 225 1/2"; course, 440™/'”; course, 14 à 15 chevaux, en excellent état avec régulateur à 4 pendules, ayant coûté 275 fr. Il y a deux ans. Cette machine est munie de sa pompe alimentaire; 2” Une machine Westinghouse, 10 à 12 chevaux, occupant très peu de place, environ l" 1 sur l
occupant très peu de place, environ l" 1 sur l m . S’adresser Brasserie d’Isly, 35, rue d'Isly, à Lille. "R. VENDRE BRASSERIE avec jolie Maison d'habitation, grand jardin et dépendances dans une ville importante du Sud-Ouest. Pour renseignements, s’adresser au bureau du journal. On DEMANDE une BRASSERIE désireuse de se faire connaître si bière dans l’Aube et d'y créer un ENTREPOT S'adresser au bureau du journal. 55. DEMANDES ET OFFRES D’EMPLOIS UN JEUNE BRASSEUR de bonne famille, avec une pratique et théorie suffisantes pour diriger une brasserie, cherche place de contremaître ou place de confiance. 54. CONTRE-MAITRE BRASSEUR connaissant
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distribution et bac de réception, moulé sur colonne à pivot. S’adresser bureau du journal. A VENDRE 1 FILTRE Richard Pache en bon état Est vendu pour être remplacé par un plus grand modèle S’adresser Brasserie du Centre, à Chalonnes (Puy-de-Dôme). G3. A VENDRE DE L'OCASION pour cause de cessation de commerce UN BÉTAILLEMENT COMPLÉTÉ pour la mise de la bière en bouteilles à bouchon Cette installation est composée comme suit : 1 pied porte-tube d’acide carbonique, une clef de tube, un détendeur 2 robinets gazéificateurs, 2 bonbonnes à gazéifier, un robinet de mise en perce avec raccord de 20 un
robinet de mise en perce avec raccord de 20 un (filtre rapide à cellulose de 4 à 5 hectol. à l'heure, avec laveur de masse filtrante, 2 lanternes isobarométriques, une machine à mettre la bière en bouteilles à bouchon, tuyaux de caoutchouc, tuyaux, paillon pour bouteilles de 50 et de 20 centilitres. 100 bouteilles de 21 centilitres couleur foncée sans marque. 2.000 bouteilles de 21 centilitres couleur blanche avec brûlure. 2000 bouteilles de 48-50 centilitres couleur blanche avec brûlure. 50 bouteilles de 60 centilitres couleur foncée sans marque. 100 bouteilles de 50 centilitres couleur foncée sans marque. S’adresser pour prix
de 50 centilitres couleur foncée sans marque. S’adresser pour prix et renseignement au bureau du « Journal des brasseurs ». ON DEMANDE A ACHETER d’occasion Une Lameuse de tonneaux EN BON ÉTAT GO A VENDRE pour cause d’agrandissement UNE MACHINE CARRE sortant des ateliers de Mignon et Rouart, de Paris, de la force de 100 kilos par heure. — La machine est en parfait état et fonctionne tous les jours. S'adresser à M. VAISSIERE, brasseur à Saint Antouin (Tarn-et-Garonne) 2165 A VENDRE D'OCCASION un appareil isobarométrique Rendschell et Gillenberg avec accessoires et pièces de rechange. Une tireuse pour bouteilles à
accessoires et pièces de rechange. Une tireuse pour bouteilles à bouchon mécanique, deux tirages, système Enzinger. S’adresser au bureau du journal. 2210 ON DEMANDE A ACHETER d'occasion des Filtres ENZINGER, à papier. S’adresser au bureau du journal. Al.N. ON DEMANDE a ACHETER d’occasion des FOUDES de 20 à 25 hectolitres tenant la pression. S'adresser au bur. du journal. 10 A VENDRE pour cause d’insuffisance UN PASTEURISATEUR de 4 hectolitres SYSTEME F. PUVREZ S’adresser à MM. PREI S FRERES, brasseurs à Laval. 2420 A VENDRE D'OCCASION UNE POMPE ASPIRANTE pour remonter les moûts en chaudière peut également servir à remonter les
les moûts en chaudière peut également servir à remonter les cuisses. Cette pompe est toute en cuivre. S'adresser au bureau du journal. A. VENDRE 400 kilos Malt caramélisé PREMIÈRE QUALITÉ l'HILX T H.È S MO D.É F» É Prendre adresse au bureau du journal. A VENDRE 500 kilos Sucre de CANE par lots. S’adresser au bureau du journal. 2K.4 A vendre d’occasion Une LAMPTE pour éclairage électrique, 55 volts, 35 ampères, pouvant éclairer 3 à 40 lampes de 6 bougies, marche 1ère broche, est vendue pour être remplacée par une plus forte. S’adresser pour les renseignements au bureau du journal.
plus forte. S’adresser pour les renseignements au bureau du journal. A VENDRE pour cause d'agrandissement UNE CUVIER en tole avec enveloppe en bois, presque neuve, avec six faux-fonds en cuivre. Couvercle, mécanisme, agitateur et système d'arrosage. Contenance : 130 hectos environ. 2° Une cuvette en cuivre avec soufflet et son vagueur. Contenance brute : 43 hectos 49. Le tout en bon état. S'adresser au bureau du journal. 2506 A VENDRE pour cause d’insuffisance HORIZONTALE de 8 à 10 chevaux S’adresser à la Société anonyme du MONT-DES-CATS, à Caudet (Nord) A VENDRE SPÉCIALITÉ DE PIEDS S’INSSER PRÉMIERE-MAILLERIE C 31 PREMIÈRE-CHAMPS, à
VENDRE SPÉCIALITÉ DE PIEDS S’INSSER PRÉMIERE-MAILLERIE C 31 PREMIÈRE-CHAMPS, à CAMBRAI 2456 BEURRE FIN DE BRETAGNE GARANTI SUR LAIT Laiterie Alexis Chahlyun, 5, rue Marc-Eli-Boullemer (Lille) Envoyez par colis postal à 5 fr. 50 cent. kilo, prix auquel il faut ajouter 2 fr. 25 cent. pour le colis en gare et l'emballage. Adresser commandes à M. Alexis Chahlyun à Saint-Maurice-en-Brie (Lille), postes de Lille. JOURNAL DES BRASSEURS S BONDES SYSTÈME KROMER BOUCHONS & CACHETS DE SÛRETÉ pour DOS DES système KROMER (Déposé) L. DAVID-ELOTE g. CHAUMOND (Vosges) Doivelles à clié et à rivet. — Bonder et Robinets de soutirage. —
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