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soit leur profession). Le Professeur s'étant transporté une troisième fois à l'heure réglementaire à la salle de conférence du quartier et, n'ayant vu venir aucun militaire, s'est trouvé dans l'obligation de renoncer à cet enseignement. Dans ses conférences rurales, ce professeur a traité les sujets suivants : Lecture de la carte agronomique ; Fertilisation des prairies artificielles ; Maladies et défauts des vins ; Maladies de la vigne, des céréales, de la pomme de terre ; La vinification ; La mutualité en agriculture ; L'assurance contre la mortalité du bétail. Comme on le voit par ce qui précède, M. Le
Comme on le voit par ce qui précède, M. Le ménager a fait de nombreuses conférences ou causeries (41) pendant l'année qui vient de s'écouler (La circulaire ministérielle du 4 février 1899 n'exige du professeur spécial que 12 conférences par année). Dans cet enseignement, ce fonctionnaire n'a traité qu'un très petit nombre de sujets. Tout son effort s'est porté sur la question des assurances contre la mortalité du bétail. Il a fait successivement et à plusieurs reprises deux conférences ou causeries dans la même localité. Il est arrivé de la sorte à organiser 5 assurances et à en préparer plusieurs
sorte à organiser 5 assurances et à en préparer plusieurs autres qui seront prochainement formées. 3° Cours de viticulture. Le nombre des cours de viticulture établis cette année en Loiret-Cher se monte à 50, répartis par arrondissement : Blois 29 Romorantin : 13 Vendôme 8 Ces cours, comprenant 4 leçons de trois heures chacune partagées en deux périodes égales affectées l'une à l'enseignement théorique des notions de viticulture et de vinification, l'autre à l'étude pratique du greffage de la vigne, ne coûtent au département qu'une somme insignifiante de 15 francs chacun et rendent toujours de grands services à la population
chacun et rendent toujours de grands services à la population viticole. Leurs résultats les plus importants sont : la régularisation de méthodes de greffage, la vulgarisation des bons procédés de taille, de palissage, d'ébourgeonnement, de pincement, de rognage, de vinification et de conservation des vins. Ils ont ainsi pour effet de développer, chez les jeunes gens, le goût de la viticulture et d'empêcher l'émigration, dans les villes, d'un certain nombre d'entre eux. J'ai résumé dans le tableau ci-après les renseignements numériques relatifs aux cours de viticulture. 4° Etablissement de l'école normale d'instituteurs. Arrondissement de Blois 1 Blois 17 13 11
normale d'instituteurs. Arrondissement de Blois 1 Blois 17 13 11 6 2 Brillay 13 23 11 7 3 Château 18 14 15 4 Cellelles 9 14 10 6 5 Chapelle Saint-Martin (La) 12 13 9 6 6 Châtillon-sur-Cher 20 17 15 14 7 Chaumont-sur-Loire 15 13 6 5 8 Chémery 19 15 12 12 9 Cheverny 15 30 27 26 10 Contres 17 12 9 7 11 Coulmier 8 10 5 5 12 Cour-Cheverny 16 23 15 13 13 Faverolles 13 15 6 6 14 Fontaine en-Sologne 22 23 14 13 15 Huisseau-sur-Cosson 12 10 5 3 16 Lorges 18
13 15 Huisseau-sur-Cosson 12 10 5 3 16 Lorges 18 12 8 7 17 Monlives 14 16 11 7 18 Montlivault 18 18 16 13 19 Monllivault 8 14 10 10 20 Muides 12 11 6 Arrondissement de Romorantin 30 Dhuizon 11 12 8 3 31 Gievres 18 12 5 3 32 Gy 21 27 27 11 33 La Marolle 17 24 13 9 34 Langon 12 10 7 5 35 Lanthenay 15 26 18 15 36 Mur-de-Sologne 17 22 8 7 37 Pruniers 13 18 14 14 38 Saint-Viâtre 14 12 11 6 39 Selles-sur-Cher 24 26 21 19
14 12 11 6 39 Selles-sur-Cher 24 26 21 19 Arrondissement de Vendôme 43 Chapelle-Enchérie (La) 18 23 11 8 44 Epuisay 16 17 13 13 45 Lunay 13 11 13 4 46 Montrouge 13 20 17 11 47 Rhodon 14 10 7 7 48 Savigny-sur-Braye 20 21 13 9 49 Trois 15 12 11 10 50 Vendôme 11 13 12 10 TOTAUX 719 801 540 413 Comptes de l'exercice 1902 1° RECETTES Subvention de l'Etat 1. 807f 45 Subvention du département 640 52 A reporter 2.447 07 — 409— Report 2.447 97 Subvention des communes 765 » Reliquat de
Report 2.447 97 Subvention des communes 765 » Reliquat de l'exercice précédent 52 55 Total des recettes 3.265f 52 2° DÉPENSES Traitement des moniteurs (52 à 32 francs) 1.664f » Frais de déplacements des moniteurs 235 58 Frais d'examen des moniteurs 48 22 Traitement du stagiaire, chef de service 400 » Frais de déplacement du professeur départemental 10 » Frais de déplacement du professeur spécial de Romorantin 210 84 Frais de déplacement du professeur spécial de Vendôme 102 95 Frais de déplacement du stagiaire 222 93 Affiches, circulaires, diplômes, lettres, correspondance 291 50 Frais divers 79 50 Total des dépenses
correspondance 291 50 Frais divers 79 50 Total des dépenses 3.265f 52 Subvention demandée pour 1904 Suivant la méthode employée les années précédentes les prévisions de dépenses seront basées sur le nombre de cours ayant fonctionné en 1903. Ce nombre étant exactement de 50 et la part du département dans la dépense étant de 15 francs par cours la subvention départementale à demander est de 750 fr. en diminution de 30 francs sur celle de l'an dernier. — 410— 4° Cours d'arboriculture. Commencées en 1899, devant un tout petit nombre d'auditeurs, les leçons d'arboriculture ont été suivies depuis lors par
d'auditeurs, les leçons d'arboriculture ont été suivies depuis lors par un nombre toujours croissant de personnes désireuses d'apprendre les bonnes méthodes de culture des arbres fruitiers. J'ai été aidé utilement dans ces leçons par M. Garnier, stagiaire, diplômé de l'École nationale d'horticulture de Versailles et de l'École nationale d'agriculture de Rennes. À plusieurs reprises nous avons dû former deux sections, l'un avec le professeur, l'autre avec le stagiaire, pour que tous les auditeurs puissent voir convenablement les opérations de la taille. Dépenses de 1902. Travaux d'entretien du jardin 100 » Achat d'arbres, plantes diverses et formes pour palissage. 100 »
Achat d'arbres, plantes diverses et formes pour palissage. 100 » Total des dépenses. 200f » 56 Conférences d'apiculture. L'enseignement apicole par les conférences et les applications s'est poursuivi au rucher de Chouzy. L'apiculture migratoire prend chaque année une extension plus grande dans le Blaisois. Le rucher de Chouzy ne sert pas seulement aux conférences publiques, il est utilisé encore à de nombreuses applications pour les élèves du collège, de l'École normale et de l'École primaire supérieure d'Onzain. — 411— 6° Consultations. Le service des consultations verbales et écrites augmente chaque année. Il y a lieu de s'en féliciter au point
année. Il y a lieu de s'en féliciter au point de vue de la bonne marche du progrès; mais il faut reconnaître aussi que le travail nécessaire par ce service est considérable dans certaines saisons, pour le personnel de l'enseignement agricole. Le professeur départemental donne ses consultations de 8 heures à 10 heures 3/4 du matin et de 2 heures à 6 heures du soir le samedi, ainsi que les autres jours de la semaine quand il n'est pas en tournée. Le stagiaire le remplace lorsqu'il s'absente. À Romorantin, le professeur spécial se tient à la mairie, à la disposition
professeur spécial se tient à la mairie, à la disposition des agriculteurs, le mercredi, jour de marché, de 1 heures à 4 heures. Son collègue à Vendôme reçoit à la mairie de cette ville les personnes qui désirent le consulter tous les vendredis de 1 heure et demie à 5 heures. 1° Publications. Parmi les publications dues au personnel de l'Enseignement agricole de Loir-et-Cher, le journal L'Agriculture pratique du Centre tient certainement le premier rang. Les directeurs se sont adjoint un grand nombre de collaborateurs parmi lesquels les principaux sont : MM. Borel de Larivière, avocat à la Cour d'appel
: MM. Borel de Larivière, avocat à la Cour d'appel à Paris. Docteur Cancalon à Blois. Fallot, sous-directeur du Laboratoire à Blois. Ch. Cormier, directeur de l'annexe de remonte du Bus, son (Indre), D. Cannon, propriétaire-sylviculteur à Salbris. Berthonneau, directeur du syndicat de Loir-et-Cher, secrétaire de rédaction du journal. Leménager, professeur spécial à Vendôme. Rabaté, professeur spécial à La Châtre. Pénigaud, professeur spécial à Romorantin. Guille, professeur spécial à Louhans. Garnier, stagiaire de l'Enseignement agricole à Blois. Bouchet, chef de pratique horticole à la Ferme-École de Montlouis (Vienne). Un grand nombre d'agriculteurs, de viticulteurs, d'horticulteurs envoient, en outre au journal,
nombre d'agriculteurs, de viticulteurs, d'horticulteurs envoient, en outre au journal, des communications remplies d'intérêt. Avec cette rédaction, L'Agriculture pratique du Centre constitue un puissant organe de propagande et d'enseignement agricole. Ce journal sert en outre de bulletin mensuel au Syndicat des agriculteurs de Loir-et-Cher. Son tirage s'élève à 6,300 exemplaires (dont 5,850 pour le Loir-et-Cher), le deuxième dimanche de chaque mois et à 1,500 les autres dimanches. Le service de l'Enseignement agricole a publié en outre, en février et août 1902, des instructions sur l'achat, la livraison et l'utilisation des engrais commerciaux. Les affiches portant ces instructions faisaient connaître les
engrais commerciaux. Les affiches portant ces instructions faisaient connaître les cours pratiqués par le Syndicat des agriculteurs de Loir-et-Cher, pendant les saisons de printemps et d'automne. Il vient de publier en outre des instructions et modèles de statuts pour les associations d'assurances mutuelles contre la mortalité des animaux domestiques et pour les caisses régionales et locales de crédit mutuel agricole. Le professeur départemental a fait paraître dans un volume intitulé Leçons des choses faites au Concours régional agricole de Nevers sous la présidence de M. Menault, inspecteur général de l'agriculture, une notice sur les vins de Loir-et-Cher. Cette notice a
une notice sur les vins de Loir-et-Cher. Cette notice a été insérée ensuite dans la liste des exposants au Concours général agricole de Paris, en 1903. — 412— 8° Champs d'expériences et de démonstration et propagande. A) Champs d'expériences. Les expériences ont porté, pendant l'année dernière, sur l'emploi des engrais de commerce, sur la recherche des variétés de pommes de terre les plus résistantes à la maladie nouvelle et sur l'emploi des solutions sulfurées dans le traitement de l'oïdium. Les essais d'engrais ont été organisés sur les cultures de blé, d'avoine et de vigne. Quatre expérimentateurs avaient accepté de se
d'avoine et de vigne. Quatre expérimentateurs avaient accepté de se charger des expériences à faire sur le blé et l'avoine : MM. Rabier, maire de Lorges; Schumacher, instituteur à Villiersfins près Blois; Landerouin, instituteur à Lorges et Leddet à Feuillardet, commune de Coulanges. Les résultats de ces essais consignés dans un rapport remis à M. le Ministre de l'Agriculture au mois de mai dernier, ont donné les conclusions suivantes : 1° L'azote nitrique appliqué à dose convenable (de 15 à 30 kilos par hectare) au printemps, avant un hersage et un roulage, produit des effets remarquables et très avantageux, quand
un roulage, produit des effets remarquables et très avantageux, quand le sol ne renferme pas une proportion suffisante de cette substance et lorsque, d'autre part, il est abondamment pauvre d'acide phosphorique, de potasse et de chaux. 2° L'azote nitrique appliqué au printemps, sur des céréales d'hiver et de printemps, dans un terrain pauvre en acide phosphorique, peut fournir d'excellents résultats, si l'on a soin de donner en même temps, au début de la végétation, une dose suffisante de ce dernier élément. Ces conclusions tirées des essais ci-dessus sont une nouvelle vérification de ce principe de l'application des matières fertilisantes :
vérification de ce principe de l'application des matières fertilisantes : Les engrais azotés ne sont avantageusement employés que si le terrain est, au préalable, suffisamment pourvu d'acide phosphorique, de potasse et de chaux. Les expériences d'engrais sur la vigne ont été faites par MM. Briais à Thenay et Bonnet Stanislas à Onzain. Les essais organisés avec beaucoup de soin ont donné, à la récolte, des résultats tout à fait bizarres et erronés, puisque l'addition de 200 kilos de nitrate de soude par hectare semble avoir eu pour effet de diminuer la récolte. L'explication de cette anomalie se trouve dans l'action
la récolte. L'explication de cette anomalie se trouve dans l'action de la gelée survenue pendant la première quinzaine de mai et qui, dans les deux champs, a frappé plus fortement les parcelles nitratées que les autres. D'autre part, le second champ planté en Côt ou Malbec a souffert fortement et irrégulièrement de la coulure. Il y a donc lieu de conserver les chiffres obtenus cette année, pour en faire état lors de la prochaine récolte, mais sans chercher à en tirer, dès maintenant, la moindre conclusion. Des recherches ont été entreprises en vue de classer les principales variétés de pomme
entreprises en vue de classer les principales variétés de pomme de terre suivant leur résistance à la nouvelle maladie et de déterminer le degré d'efficacité du formol (aldéhyde formique) sur ce nouvel ennemi de nos cultures. Les dégâts causés par la maladie bacillaire de la pomme de terre, dans le département et particulièrement dans le Vendômois, ont été si considérables, en 1902 et surtout en 1901, que j'ai cru devoir consacrer une partie des fonds mis à ma disposition par le département et l'État pour rechercher les moyens de sortir d'embarras les agriculteurs et de redonner à la culture du
d'embarras les agriculteurs et de redonner à la culture du précieux tubercule son ancienne prospérité. J'ai été très efficacement secondé dans cette tâche par M. Leménager, professeur spécial à Vendôme à qui j'ai confié la direction de trois champs. Le premier a été installé dans un jardin maraîcher, à Vendôme, les deux autres, placés à quelques kilomètres de cette ville ont été établis, l'un dans une terre sèche et sableuse, l'autre en sol silico-argileux assez frais. Un quatrième champ a été organisé dans l'ancienne pépinière de Chouzy. Les essais entrepris dans le sol de jardin ont porté sur diverses variétés
dans le sol de jardin ont porté sur diverses variétés potagères plantées en terre désinfectée par un arrosage au formol en solution au 1/120e recommandée par M. le docteur Delacroix, directeur de la station de pathologie végétale de Paris et par des injections de formol étendu d'eau. Dans les deux autres champs, quatre des plus intéressantes variétés de pommes de terre ont été divisées en quatre lots chacune, disposés comme suit: 1° Tubercules entiers non traités ; 2° — — traités au formol ; 3° — coupés non traités ; 4° — — traités au formol. Le traitement a été
4° — — traités au formol. Le traitement a été fait par immersion, pendant une heure et demie, dans une solution aqueuse de formol au 1/120e, suivant les instructions de M. le docteur Delacroix. "Jusqu'au 15 août, dit M. Leménager, le développement de la partie aérienne des pommes de terre s'est fait à peu près régulièrement pour l'Early rose, la Géante sans pareille et l'Institut de Beauvais. Les dernières portaient déjà quelques pieds en voie de dessèchement. L'Early rose commençait à mûrir, tandis que la Richters imperator montrait de très graves atteintes sur les 1/5e de ses touffes." Le quatrième
graves atteintes sur les 1/5e de ses touffes." Le quatrième champ, confié à M. Perru, a été établi dans les mêmes conditions que ceux du Vendômois, sauf cependant le traitement au formol qui n'a pas été fait à Chouzy. Les résultats de ces quatre champs, et surtout des trois derniers, ont été absolument comparables. Aussi, est-il permis d'en tirer, dès cette première année, les conclusions suivantes : 1° L'Early rose s'est montrée nettement supérieure aux trois autres variétés, tant au point de vue de la résistance à la maladie qu'à celui des rendements. L'Institut de Beauvais et la Géante sans
celui des rendements. L'Institut de Beauvais et la Géante sans pareille occupent le second rang, sans différer beaucoup l'une de l'autre. Quant à la Richters imperator, elle a été fortement atteinte et n'a donné qu'un rendement extrêmement faible (de 5,000 à 8,700 kilos par hectare, suivant les champs). 2° Le formol ne paraît pas avoir eu la moindre action sur la préservation des tubercules. 3° L'emploi des engrais du commerce n'a pas eu d'influence sur le développement de la maladie ; mais il a eu pour effet d'augmenter les rendements dans tous les cas. Essais sur le traitement de l'oïdium
dans tous les cas. Essais sur le traitement de l'oïdium par les sulfures alcalins. — L'emploi du soufre en poudre (sublimé, trituré ou précipité) présente dans la pratique de nombreux inconvénients que les savants et les vignerons cherchent depuis longtemps à faire disparaître. Parmi les nouvelles substances essayées, il en est quelques-unes qui ont donné les années précédentes, dans la lutte contre l'oïdium, des résultats vraiment remarquables, aussi bons et même meilleurs que ceux obtenus comparativement avec le soufre. Les essais entrepris, en 1902, au jardin du laboratoire et aux Noëls, commune de Vineuil, ont été faits comparativement avec du
Noëls, commune de Vineuil, ont été faits comparativement avec du soufre sublimé et du sulfate de chaux liquide (mélange d'hyposulfure et de polysulfure de calcium produit par l'ébullition prolongée pendant une heure au moins, d'un mélange de 150 parties d'eau, 35 parties de soufre et 14 parties de chaux vive). Au jardin du Laboratoire, où l'oïdium n'a pas fait de dégâts sérieux, le sulfure de chaux liquide a protégé au moins aussi efficacement les raisins et les feuilles que le soufre sublimé. Le même résultat a d'ailleurs été constaté aux Noëls par M. Pavy, instituteur, dans une vigne fortement atteinte
Noëls par M. Pavy, instituteur, dans une vigne fortement atteinte les années précédentes. D'autres expériences ont montré que les sulfures de potassium et de sodium ont également une action très efficace sur l'oïdium. Il est donc maintenant acquis que les polysulfures alcalins ou alcalino-terreux peuvent être employés avantageusement dans le traitement de l'oïdium. Si le mélange de ces matières avec les sels de cuivre entre dans la pratique viticole courante, on aura non seulement réussi — 417* — à simplifier beaucoup le traitement des deux maladies les plus communes de la vigne, l'oïdium et le mildiou, en remplaçant le sulfatage
la vigne, l'oïdium et le mildiou, en remplaçant le sulfatage et le soufrage par un traitement unique donné à l'aide du pulvérisateur, mais on aura diminué d'au moins 50 % les dépenses occasionnées par ces traitements. De nouvelles expériences ont été entreprises cette année, en Loir-et-Cher, dans le but de rechercher quel est meilleur traitement mixte à employer. 4° Essais sur l'emploi de la mélasse dans l'alimentation des animaux domestiques. — J'ai mis à la disposition de M. le professeur spécial de Vendôme un tonneau de mélasse de 300 kilos pour faire près de cette ville, des essais d'alimentation sur
pour faire près de cette ville, des essais d'alimentation sur des vaches laitières et des chevaux. Le résultat de la distribution de la nourriture mélangée a été une augmentation de la sécrétion laitière et un engraissement plus rapide. Il faut regretter ici le manque d'instruments de pesage ne permettant pas d'apprécier avec assez de précision les résultats obtenus. On peut cependant conclure de ces premiers et un peu trop primitifs essais, que la mélasse paraît d'un emploi avantageux dans la nourriture des animaux domestiques. 11) Champs de démonstration. Les démonstrations entreprises ou poursuivies en 1902 ont eu pour objet :
entreprises ou poursuivies en 1902 ont eu pour objet : 1° de vulgariser l'emploi de la betterave fourragère demi-sucrière et de réformer le mode de culture généralement employé en Loir-et-Cher, pour cette plante ; 2° de montrer les avantages considérables que l'on peut retirer de l'emploi rationnel des engrais complémentaires sur les cultures du blé et de l'avoine ; 3° de faire connaître, dans les communes où la reconstitution présente des difficultés particulières, en raison de la nature calcaire du sol, les portes-greffes les plus aptes à assurer une bonne replantation. Les champs de démonstration sur les betteraves ont été
replantation. Les champs de démonstration sur les betteraves ont été établis chez les 40 agriculteurs dont suivent les noms et adresses : MM. Besnard-Benoist, à Cormeray. Bigot-Baron, à Saint-Romain. Chereau, maire, à Pezou. Clousier, à la Planche, commune de Droué. Delsaux, à la Chardonnière, commune d'Authon. Doutrebente, avenue de Paris, Blois. Fressin-Oudine, à la Bergerie, commune de Mesland. Gagneron, tonnelier, à Saint-Secondin. Gaulier-Cazain, à Cormeray. Gaulier-Constant, à la Migaudière, commune de Pruniers. Gilbert Maxime, à Mézières, commune d'Ouzouer-le-Marché. Hémery Auguste, à Cour-Cheverny. Héreau Eugène, à Huisseau-sur-Cosson. Langot Alphonse, à Coulommiers. Lebert Armand, à Saint-Martin-des-Bois. Leveillé Louis, à Savigny-sur-Braye. Lhernitte Alphonse,
Lebert Armand, à Saint-Martin-des-Bois. Leveillé Louis, à Savigny-sur-Braye. Lhernitte Alphonse, à Savigny-sur-Braye. Martin-Bonhomme, à Sougny. May Louis, instituteur à Autainville. Morin-Lacour, aux Fuzellières, commune de Cormeray. Noël, maire, à Villiers. Norguet Abel, à l'Etang, commune d'Epuisay. Nourray-Oury Magloire, à Coulommiers. Paunin-Rousseau, maire, à Courmemain. Perru, fermier à la pépinière de Chouzy. Piquet, maire, à Coudes. Randuineau, au Citeau, commune de la Colombe. Randuineau, aux Citeaux, par Moisy. Raveneau-Dorion, à la Chausée-Saint-Victor. Reboussin Théophile, maire, à Saint-Sulpice. — 419* — MM. Remay Jules, à Marolles. Renard-Roussineau, à la Chapelle, commune de Vendôme. Rivière-Besnard, à D'anzé. Sarton-Gaultier, à la Repernellerie, commune de
Vendôme. Rivière-Besnard, à D'anzé. Sarton-Gaultier, à la Repernellerie, commune de Villehervets. Sausset-Dumaine, à Chaumont-sur-Tharonne. Tessier-Daridan, à Cormeray. Tournay Emile, à Dalluet, commune de Maray. Trahard-Maupetit, à Villeromain. Voyer Ernest, à la Carte, commune de Chouzy-sur-Cisse. Voyer, à la Scierie, commune de Chouzy-sur-Cisse. Les instructions ci-après ont été remises à tous les démonstrateurs. INSTRUCTION SOMMAIRE SUR LA CULTURE DES BETTERAVES FOURRAGÈRES. « On a surtout cherché jusqu'ici à obtenir, dans la culture des betteraves fourragères, le maximum de rendement en poids à l'hectare, sans s'inquiéter de la valeur alimentaire des racines récoltées. « Grâce à l'analyse chimique, on a reconnu que
récoltées. « Grâce à l'analyse chimique, on a reconnu que les grosses racines, fournies par les variétés à grands rendements, contenaient une forte proportion d'eau et peu de matières nutritives. « De plus, on a constaté qu'elles renfermaient souvent des proportions élevées de salpêtre, sel toujours inutile quand il n'est pas nuisible. « Des expériences récentes ont nettement établi qu'en substituant les variétés demi-sucrières aux variétés fourragères actuellement cultivées, et en diminuant l'espacement, on peut obtenir, par hectare, un poids de matières nutritives bien supérieur et nourrir, en somme, plus de bétail, produire plus de viande ou de lait. «
de bétail, produire plus de viande ou de lait. « Voyons maintenant ce qu'il y a lieu de faire pour mener à bien ces essais. « La terre, préparée par un labour d'automne profond (30 centimètres environ), ayant servi à enfouir le fumier de printemps (50 à 70 mètres cubes à l'hectare), a reçu, en mars ou avril un labour léger suivi de hersages et d'un roulage. Le semis fait au semoir ou à la main, en lignes ou en poquets, est suivi d'un roulage énergique destiné à tasser fortement la terre sur les graines et en favoriser la germination.
la terre sur les graines et en favoriser la germination. On laisse entre chaque ligne un intervalle de 50 à 70 centimètres au maximum et, entre les poquets, sur la ligne, 25 à 30 centimètres. « Après la levée, qui a lieu au bout de douze à quinze jours, la betterave demande de nombreux binages exécutés, autant que possible, par un temps sec. Le sol doit toujours être tenu propre et exempt de mauvaises herbes qui accapareraient à leur profit les engrais destinés à la betterave. « Le premier binage se fait généralement quand les betteraves ont deux feuilles. Le