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nos collègues et principalement de MM. les Tisseurs. Remercîments. L'impression au Bulletin est votée avec tirage à part à vingt-cinq exemplaires pour l'auteur. La suite de l'ordre du jour, à cause de l'heure avancée à laquelle se termine la séance, est reportée à un mois. Après l'élection des candidats présentés à la dernière réunion, sont nommés Membres de la Société Industrielle de Rouen MM. LESOUEF (Louis), rue de Fontenelle, 24, à Rouen, présenté par M. L. Besselièvre. MARIE (AUGUSTE), propriétaire, rue Jeanne-Darc, 25, à Rouen, présenté par M. Ed. Lancesseur. Toute (F.), miroitier, rue des Carmes, 51 et 53, à
Toute (F.), miroitier, rue des Carmes, 51 et 53, à Rouen, présenté par M. E. Mauger. La séance est levée à 7 heures 1/4. SÉANCE DU 1er AVRIL 1898. Présidence de M. H. TURPIN, Président. La séance est ouverte à 5 heures 1/4. Trente-cinq membres sont présents. Le procès-verbal de la dernière séance est lu et adopté sans observation. Le dépouillement de la correspondance comprend 1° Les remerciments de M. Louis Lesouëf pour son admission comme membre de la Société, avec demande d'inscription au Comité de Commerce et de Statistique; 2° La démission de M. Leroy, ex-Ingénieur-Directeur des ateliers de
2° La démission de M. Leroy, ex-Ingénieur-Directeur des ateliers de la Compagnie générale de navigation du Havre-Paris-Lyon-Marseille 3° Les remercîments de MM. Bayer et C°, E. Rigaux, Seyewetz et Sisley pour les récompenses qui leur ont été accordées à notre dernière Assemblée générale. Entre temps, M. E. Rigaux a fait hommage à la Société de son travail sur « Les maladies du cidre ». Remerciments. – 4° Une lettre de M. Zacharie remerciant notre Compagnie de lui avoir confié la composition et l'exécution de son nouveau diplôme de prix; 5° Une demande de quelques numéros de nos Bulletins, adressée par
Une demande de quelques numéros de nos Bulletins, adressée par la Société Industrielle d'Elbeuf 6° Les remercîments et l'accusé de réception de la dite Société pour l'envoi qui fut fait, conformément à la demande ci-dessus indiquée; 7° Une convocation à la séance publique annuelle de la Société de secours des Amis des Sciences 8° Quelques documents imprimés concernant l'Exposition universelle et internationale de Dijon; 9° La demande d'un des exemplaires de notre programme des prix, en vue de son insertion dans le Bulletin de l'Association amicale des Anciens Élèves de l'École de Physique et de Chimie industrielles de la ville
l'École de Physique et de Chimie industrielles de la ville de Paris; 10° Une lettre de M. Camille Kurz, chimiste à Smichov Bohême – réclamant les plis cachetés, par lui déposés les 23 juin et 12 décembre 1896, sous les n°3 d'ordre 465 et 477. Depuis sa dernière réunion générale, la Société a enregistré les plis cachetés suivants Le 18 février pli déposé par MM. Charles et Otto Kohn. – Inscrit sous le n° d'ordre 827. Le 3 mars pli déposé par M. Camille Kurz, de Smichov. – Inscrit sous le n° d'ordre 528. Le 18 mars pli déposé par
le n° d'ordre 528. Le 18 mars pli déposé par M. André Dubosc, de Rouen. – Inscrit sous le n° d'ordre 529 – S. A. Le 16 mars pli déposé par M. André Dubosc, de Rouen. – Inscrit sous le n° d'ordre 530. I. Le 23 mars pli déposé par MM. Jean-Rod. Geigy et O. – Inscrit sous le n° d'ordre 531 J. R. G. 22398. Le 25 mars pli déposé par M. Adolphe Renard, de Rouen. – Inscrit sous le n° d'ordre 532. Le 28 mars pli déposé par M. G. de Bechi, de Paris. Inscrit sous le n°
M. G. de Bechi, de Paris. Inscrit sous le n° d'ordre 533. Le 31 mars: pli déposé par M. E. Blondel, de Saint-Leger-du-Bourg-Denis. Inscrit sous le n° d'ordre 534. Le 31 mars pli déposé par M. Camille Kurz, de Smichov. Inscrit sous le n° d'ordre 535. Sont adressés en communication au Comité de Chimie 1° Le procès-verbal de l'Assemblée générale annuelle du Syndicat central des chimistes et essayeurs de France; 2° Une lettre et une circulaire du Dr Edward Lauber, de Leipzig. Sur la proposition du Bureau, le banquet annuel de la Société est fixé au samedi 14 mai prochain.
de la Société est fixé au samedi 14 mai prochain. M. Alf. Lailler, au nom de la Commission chargée de la réglementation des détails d'exécution du diplôme artistique de la Société, rend compte des décisions prises à ce sujet. Adoptées. En conséquence La composition et l'exécution du diplôme seront confiées à M. Zacharie. Il lui sera alloué pour ce travail dessin, frais de composition et tirage à cinq cents exemplaires sur Japon une somme de 900 fr. Une reproduction du dessin de M. Zacharie dès qu'il aura été adopté par la Commission paraîtra dans le Bulletin. La médaille d'art que
la Commission paraîtra dans le Bulletin. La médaille d'art que décernera, chaque année, la Société aux lauréats de son concours sera « la Science » de Bottée. L'inscription du nom du lauréat sera exécutée en relief et la remise de la médaille sera faite au titulaire, dans un écrin carré en maroquin. Entre temps, il a été décidé de faire choix de la médaille de Chapelain « Au Mérite pour être offerte à la famille de notre regretté et éminent collègue Horace Kechlin. MM. les Secrétaires des comités de Chimie, de Mécanique et des Beaux-Arts donnent lecture des procès-verbaux des
de Mécanique et des Beaux-Arts donnent lecture des procès-verbaux des séances tenues par ces comités pendant le mois de mars. Les comités de Commerce, d'Utilité publique et d'Hygiène ne se sont pas réunis. Demandant avec M. Gloria que les plus actives démarches soient faites près de la Russie pour l'amener à atténuer les rigueurs de ses taxes douanières à l'égard de la France, la Société Industrielle remercie vivement notre collègue de sa communication sur Les relations commerciales franco-russes ». L'impression en est votée avec tirage à part à vingt-cinq exemplaires. En l'absence de M. André Dubosc excusé – M. Piequet
En l'absence de M. André Dubosc excusé – M. Piequet donne lecture d'une note de notre collègue sur « L'hydrogène de soude ». Cette note paraîtra dans le Bulletin. Remerciments. Il serait désirable, comme le fait judicieusement remarquer M. Emile Blondeau, avec documents probants à l'appui de son dire, de voir le chimiste coloriste et industriel bénéficier, au point de vue de la loi militaire, des avantages réservés à l'ouvrier d'art. La Société décide donc, en conséquence, en dehors de l'insertion dans son Bulletin de la communication précitée, d'en faire l'objet d'un tirage à part à cinquante exemplaires. Félicitations et
l'objet d'un tirage à part à cinquante exemplaires. Félicitations et remercîments à l'adresse de l'auteur. Seront également publiées dans le Bulletin les deux notes de notre collègue, M. G.-A. Le Roy, l'une d'elles traitant des « Dichronates », nouvelle industrie de la couleur, et l'autre apportant, sous forme de note additionnelle, quelques renseignements nouveaux à la méthode volumétrique d'analyse des chlorures de soufre. Remerciments. Enfin, sur la demande du Comité de Mécanique, le résumé, fait par M. Loevenbruck, de l'opuscule de M. Henri Lonchampt sur le Moteur électrique et son application à la machine-outil sera inséré dans la partie bibliographique
application à la machine-outil sera inséré dans la partie bibliographique du Bulletin. Remerciments. A cause de l'heure avancée à laquelle finit la séance et sur la demande de M. Demerliac, la lecture de la communication sur le moteur Compound à grande vitesse, est reportée à un mois. Après l'élection des candidats présentés à la dernière réunion, sont proclamés membres de la Société Industrielle de Rouen MM. NICOLAS (Auguste), représentant de commerce, à Rouen, présenté par M. H. Le Carpentier. Zubelen (Dr J.), chimiste, maison Geigy, Bale (Suisse), présenté par M. L. Monet. La séance est levée à 7 heures. -o~
L. Monet. La séance est levée à 7 heures. -o~ Le nouveau diplôme de la Société industrielle. Séance du 4 Mars 1898. Dans un travail qui a fait un certain bruit et qui a eu son écho ici même, M. Marius Vachon a semblé prétendre que les questions d'art et surtout d'art industriel laissaient à peu près indifférentes en France la masse des producteurs et la généralité des Sociétés semblables à la nôtre. Cette critique mal fondée, basée sur des documents incomplets, a été ici même réfutée de la plus complète façon. Cependant, s'il était tombé dans les mains ou
complète façon. Cependant, s'il était tombé dans les mains ou sous les yeux de M. Vachon l'un des diplômes ou l'une des médailles que nous distribuons chaque année, son argumentation aurait pu trouver là base sérieuse, car il faut reconnaître que médaille aussi bien que diplôme ne présentent guère de valeur artistique. Semblable question était donc faite pour émouvoir votre Comité des Beaux-Arts et, de sa propre initiative, il a pensé qu'il était sage pour notre bon renom de rechercher si, avec quelques sacrifices, on ne pouvait pas offrir nos lauréats un souvenir un peu moins banal que celui dont
lauréats un souvenir un peu moins banal que celui dont nous les gratifions aujourd'hui. Il a donc recherché s'il n'était pas possible d'obtenir d'un de nos artistes normands, rouennais, un projet de diplôme qui sortît de la banalité ordinaire, qui constituerait par lui-même une véritable œuvre d'art, qui constituerait enfin pour celui qui l'obtenait non seulement une valeur de souvenir, mais encore une valeur artistique intrinsèque. Parmi nos artistes locaux, l'un d'eux se trouvait tout désigné pour une semblable tâche c'est M. Zacharie que ses nombreux et mérités succès aux Salons de Paris et de Rouen désignaient tout d'abord à
Salons de Paris et de Rouen désignaient tout d'abord à notre attention et à qui fut confié par le Comité de l'Exposition le dessin du Billet de loterie. En obtenant un dessin original de ce maître, dessin qui serait la propriété exclusive de notre Société, nous pouvions arriver à transformer notre informe diplôme de prix en une originale estampe, pleine de saveur et montrant que, suivant en cela l'example de nos grands aïeux du XVIIIe siècle, bien qu'industriels, bien que commerçants, nous avions conservé intact le culte des choses de goût. M. Zacharie s'est mis à notre disposition, avec une
goût. M. Zacharie s'est mis à notre disposition, avec une bonne grâce absolue, très séduit par la pensée qu'il ferait œuvre durable, qu'il montrerait une fois de plus le lien solide qui attache en notre ville l'Industrie et l'Art et il s'est montré tout disposé à réaliser le projet voté par votre Comité des Beaux-Arts. Restent les conditions matérielles d'exécution, sur lesquelles nous allons vous donner quelques détails, quitte à les compléter oralement s'ils vous paraissent incomplets. M. Zacharie demande pour son dessin, qui deviendra la propriété exclusive de la Société, une somme de 500 fr. ce prix peut sembler
Société, une somme de 500 fr. ce prix peut sembler élevé, mais nous répondrons dès à présent aux objections qui pourront se produire, que sur cette somme l'artiste doit défalquer ses frais de modèle qui se monteront à près de 300 fr. et que l'exécution ne lui demandera pas moins d'un mois de travail. En nous demandant 500 fr., M. Zacharie ne fait guère que rentrer dans ses frais, et seule la pensée de faire œuvre pour une Société comme la nôtre a pu le décider à un semblable sacrifice. Le gillotage ou la phototypie de son dessin coûtera environ
Le gillotage ou la phototypie de son dessin coûtera environ 150 fr., et d'autre part l'éditeur de M. Zacharie, M. Wolf s'engage, par lettre incluse au dossier, à livrer 500 exemplaires au prix de 250 fr. tirés sur Japon ou de 450 fr. sur vélin français. La dépense serait donc suivant le choix des papiers pour 500 diplômes de 900 fr. dans un cas ou de 800 dans l'autre. Une telle sortie de capitaux est lourde, et nous comprenons que dès à présent les membres de la Commission des finances protestent vivement contre, ce qu'ils seraient tentés d'appeler, les fantaisies
protestent vivement contre, ce qu'ils seraient tentés d'appeler, les fantaisies de leurs collègues du Comité des Beaux-Arts. Nous les comprenons et, nous partagerions complètement leur opinion, si nous ne nous étions inquiétés de combler par avance le déficit que nous vous proposons de créer dans votre budget. L'estampe que nous allons avoir sera une œuvre de maître, de rare valeur artistique, introuvable dans le commerce, et par suite de haute rareté pour les collectionneurs: grâce à un léger artifice de tirage, nous pouvons en faire soit un diplôme de prix, soit un brevet de membre de notre Société que nous
soit un brevet de membre de notre Société que nous pourrons céder, moyennant un prix fort acceptable, à ceux de nos collègues qui voudraient conserver d'une façon aussi matérielle qu'artistique le souvenir de leur entrée dans notre Compagnie. Si on fixe le prix de ce brevet à une somme modeste, 50 fr. par exemple, sur 800 de nos adhérents, il est permis d'espérer que le plus grand nombre voudra avoir notre nouveau brevet et que, de ce chef, il résultera une rentrée de fonds qui atténuera, peut-être complètement, la dépense que nous vous proposons. D'autre part, nous distribuons actuellement ou
que nous vous proposons. D'autre part, nous distribuons actuellement ou sommes susceptibles de distribuer chaque année un certain nombre de médailles d'or et d'argent. La valeur artistique de ces objets est sensiblement nulle et nous sommes assez enclins à croire que la valeur pécuniaire n'est pas le motif majeur qui détermine les inventeurs et les chercheurs à venir nous soumettre leurs travaux. À ces récompenses banales, ne serait-il point avantageux de substituer, jusqu'à ce que nous soyons assez riches pour faire graver un coin de frappe qui soit nôtre, conçu par quelqu'un de nos artistes normands, une de ces médailles
par quelqu'un de nos artistes normands, une de ces médailles d'art, telles que nous en offre la riche collection de la Monnaie dont je fais circuler les photogravures parmi vous et dont le prix est excessivement abordable. Parmi ces divers types nous signalerons à votre attention la Minerve de Chapelain, le Génie de Dubois, la Science de Bottée comme présentant une réelle valeur artistique et convenant parfaitement, dans tous leurs caractères, à une récompense décernée par une Société comme la nôtre. Nous vous proposerions donc de substituer aux diverses médailles d'or, d'argent ou de bronze que vous distribuez des diplômes
d'or, d'argent ou de bronze que vous distribuez des diplômes équivalents avec lesquels serait donnée une médaille de grand module (68 mm) en bronze argenté qui serait commune à tous les prix. Notez que c'est là le système qui a été suivi par tous les Comités d'Exposition, n'est-ce pas bien plus au titre de médaille d'or de notre Société qu'à la médaille matérielle elle-même que s'attachent les chercheurs qui prennent part à nos concours. Le prix d'une médaille frappée à la Monnaie, mise en écrin et portant le nom de notre Société, en module de 68"1/™. semblable à celui de
notre Société, en module de 68"1/™. semblable à celui de l'Exposition de Rouen, revient à environ 30 fr. et à 15 fr. environ pour une médaille de bronze. Si vous acceptez le principe de la substitution que vous propose votre Comité des Beaux-Arts, vous réaliseriez, de ce chef, une sensible économie qui vous permettrait alors de réaliser, sans crainte aucune de compromettre notre équilibre budgétaire, la proposition de création de diplôme artistique que nous avons l'honneur de vous soumettre. A. DUBOSC. INTÉRÊT GÉNÉRAL PRIX LXXVIII Rapport de la Commission chargée de l'examen de l'Étude sur les maladies du cidre présentée
de l'examen de l'Étude sur les maladies du cidre présentée au concours de l'année 1897-98 Rapporteur M. H. COURTONNE. Séance du 4 Mars 1898. Le travail présenté à la Société Industrielle pour l'obtention du prix 78 a pour titre Étude sur les maladies du cidre et les moyens de les prévenir et de les arrêter dans leur développement, et porte pour épigraphe les mots « Fit fabricando faber ». L'auteur annonce qu'il passera en revue les diverses maladies auxquelles le cidre est sujet Trouble, Pousse, Graisse, Fleur, Amertume, Acidité, Noircissement, en indiquera les causes, les caractères spécifiques, et les remèdes
en indiquera les causes, les caractères spécifiques, et les remèdes à apporter pour les combattre, tempérer ou annihiler leurs mauvais effets. Ce programme a été scrupuleusement et consciencieusement rempli. À défaut d'idées originales, le travail présenté renferme, condensées en un petit nombre de pages, des indications très utiles qu'on trouve répandues seulement dans divers ouvrages et publications spéciales. L'auteur est certainement un praticien qui a beaucoup vu et beaucoup observé, mais un praticien qui, s'inspirant heureusement des idées praticiennes, a pu déterminer et expliquer l'utilité de certains modes opératoires, ainsi que l'efficacité de certains produits dont il conseille l'emploi, et
que l'efficacité de certains produits dont il conseille l'emploi, et principalement du tannin, auquel il attribue une part prépondérante dans le traitement de la plupart des maladies étudiées. Conçu dans un style simple et très clair, ce travail sera très utile aux praticiens auxquels il s'adresse. Il est certain que, si les conseils de l'auteur étaient suivis, le pays du cidre le nôtre en recueillerait de notables avantages. Si la fabrication du cidre, qui est soumise encore à tant d'aléas et, on peut bien le dire, abandonnée le plus souvent au hasard, était conduite d'après des règles précises, dont l'importance
au hasard, était conduite d'après des règles précises, dont l'importance serait vite appréciée, le cidre obtenu serait de meilleure qualité et de conservation plus facile, et l'eau-de-vie de cidre qui, elle aussi, acquerrait une valeur plus grande, cesserait peut-être de mériter les reproches des hygiénistes. Votre Commission est d'avis que l'auteur de ce travail mérite une récompense et elle vous propose de lui décerner une médaille d'argent. – Extrait du procès-verbal de la séance générale du 4 mars 1898 « Sur la demande motivée du Comité d'Histoire naturelle et d'Hygiène, à l'examen duquel a été également soumise la question précitée,
à l'examen duquel a été également soumise la question précitée, demande ratifiée par la Commission des prix, une médaille d'or a été décernée à l'auteur du mémoire portant pour épigraphe « Fit fabricando faber ». Étude sur les maladies du cidre et les moyens de les prévenir et de les arrêter dans leur développement. Par M. E. RIGAUD. Séance du 4 mars 1898. Fit fabricando faber. Les maladies du cidre puisent leurs causes à de nombreuses sources on doit reconnaître cependant dans presque tous les cas l'action d'un agent unique, le ferment. Cet organisme peut être apporté par le fruit
le ferment. Cet organisme peut être apporté par le fruit lui-même, par sa mauvaise qualité, par un mélange mal compris des variétés employées à la fabrication, par l'air au cours des diverses opérations, par les eaux de macération, par les outils employés. Quelques réactions chimiques peuvent aussi se produire sur les cidres mal fabriqués ou placés dans de mauvaises conditions, d'où résultent des altérations qui enlèvent à la boisson tout ou partie de ses qualités et la rendent impropre à la consommation. Nous allons passer en revue les diverses maladies auxquelles le cidre est sujet, en indiquant leurs causes, leurs
auxquelles le cidre est sujet, en indiquant leurs causes, leurs caractères spécifiques, et les remèdes à apporter pour les combattre, tempérer ou annihiler leurs mauvais effets. Ces maladies ou altérations sont les suivantes: Trouble. Pousse. – Graisse. Fleur. Amertume. Acidité. Noircissement. Trouble. Le trouble ou opacité n'est pas une maladie proprement dite c'est le résultat d'une fermentation à une température trop basse, inférieure à 10-12°, ce qui a lieu surtout dans les années humides, pluvieuses, quand l'arrière-saison est froide, lorsque les fruits ont mûri avec peine et sont pauvres en principes sucrés. Le même cas se produit dans les années
principes sucrés. Le même cas se produit dans les années où la température change brusquement, où les froids arrivent de bonne heure si les caves ou celliers ne sont pas suffisamment garantis contre les variations de la température extérieure, la fermentation est arrêtée ou inachevée, se fait mal et la clarification est imparfaite. Les pommes trop peu mûres, mal conservées, gelées, donnent aussi lieu à des cidres troubles. Les causes fondamentales du trouble sont donc la pénurie de matière sucrée et une température insuffisante, d'où résulte un manque d'activité du ferment producteur d'alcool c'est sur ces deux points que se
ferment producteur d'alcool c'est sur ces deux points que se portera notre attention pour remédier au mal. La première opération consistera à coller le cidre avec 10 grammes de tannin pur, à soutirer quatre ou cinq jours après dans un fût propre et fortement méché. On prend ensuite deux litres (le bon cidre dans lequel on dissout, en le faisant tiédire, 200 grammes de sucre on verse dans le tonneau et on agite vigoureusement avec un bâton fendu introduit par la bonde, afin d'obtenir un mélange aussi parfait que possible. Le fût aura été placé dans une cave dont la
Le fût aura été placé dans une cave dont la température se tiendra entre 15° et 20° afin d'avoir une fermentation rapide il sera bon de tirer 3 à 4 du contenu du fût, de chauffer ce cidre à 60° puis de le reverser par la bonde. Sitôt cette nouvelle fermentation terminée, on collera une seconde fois avec 10 grammes de tannin pur; ainsi on hâtera la précipitation des matières en suspension et la clarification n'en sera que plus rapide et plus complète. Les doses indiquées sont pour un hectolitre. M. Hauchecorne, d’Yvetot, conseille le procédé suivant dans son ouvrage
M. Hauchecorne, d’Yvetot, conseille le procédé suivant dans son ouvrage intitulé « Le Cidre » : « Prendre un petit pain de craie, le faire sécher pour lui enlever toute odeur, en le déposant sur une pelle à feu placée sur des charbons ardents. La craie tombe en poussière, et, aussitôt refroidie, on la délace avec soin dans un litre de cidre qu’on verse doucement dans le fût, de façon à ce qu’il reste à la surface du liquide puis on introduit un bâton fendu qui doit plonger dans le liquide à peine de deux centimètres. On agite légèrement pendant
liquide à peine de deux centimètres. On agite légèrement pendant une ou deux minutes, et on bonde le fût. Deux jours après, la craie, ainsi divisée, a gagné lentement le fond du tonneau en entraînant avec elle les matières en suspension qui troublaient la transparence de la boisson. » C'est simplement un collage à la craie; nous préférons celui au tannin, cette substance étant assez souvent en quantité suffisante dans les fruits dont les cidres sont troubles. Certains préconisent le filtrage; ceux qui ont pratiqué cette opération savent que le cidre n'est pas facile à filtrer; ils ont constaté aussi
cidre n'est pas facile à filtrer; ils ont constaté aussi que, le plus souvent, le trouble reparait au bout de quelque temps. Le filtrage ne peut être utile qu'avant de procéder à une nouvelle fermentation par l'addition de sucre, comme il a été dit précédemment, mais cette pratique nous paraît superflue, étant donné surtout qu'elle est très difficile à réussir. L'emploi unique du tannin n'est pas non plus un remède, car il n'obvie ni au manque de sucre, ni à l’insuffisance de température. Il existe encore un remède contre les cidres troubles, autrefois usité en Normandie, et qui consiste à
cidres troubles, autrefois usité en Normandie, et qui consiste à délayer 50 grammes de cérise dans un hectolitre de cidre; nous ne rappelons ce procédé que pour en faire ressortir les dangers : les boissons ainsi traitées provoquent chez ceux qui en usent des douleurs abdominales aiguës, symptômes d'empoisonnement, et en effet la mort finirait par atteindre les personnes qui feraient un usage habituel de cidre ainsi traité. Pousse. Cette maladie est due à une fermentation anormale qui se manifeste au printemps, à la montée de la sève et aussi au milieu de l’été. Quand on perce le tonneau, le