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M Sisavang Vong, Roi de Luang-Prabang, portant nomination du Secrétaire Interprète de 1re classe Chao Sithammarat au grade Chao Muong de 4e classe conformément aux dispositions de l'article 12 de l'arrêté du 26 Mai 1917, à compter du 1er Mai 1920. Le Chao Muong de 4e classe Chao Sithammarat (N. A.) continuera à percevoir transitoirement sa solde actuelle de 1800 piastres par an. ANNÉE LAOS ROYAUME DE LUANG PRABANG N° 43 ORDONNANCE ROYALE Nous, Sisavang Vong, Somdel Phra Chao Lane Sang Hon, Khao Chao Phra Nakhon Luang-Prabang, Vu la convention du 21 Avril 1897 portant réglementation de la situation politique
du 21 Avril 1897 portant réglementation de la situation politique et administrative du Royaume de Luang-Prabang; Vu l'arrêté du 21 Mai 1917, portant réglementation du statut du personnel de l'administration indigène des Muongs du Laos; Vu les ordonnances portant nomination et promotion du personnel de l'administration indigène du Royaume; Vu la lettre N° 117 A. 1. de M. le Résident Supérieur au Laos; Vu la lettre N° 1212 de M. le Commissaire du Gouvernement à Luang-Prabang à Chao Sithammarat et l'acceptation de celui-ci en date du 17 Août, après en avoir délibéré avec les hauts dignitaires du Hosanam-Luong et après
avoir délibéré avec les hauts dignitaires du Hosanam-Luong et après entente avec l'Administrateur Commissaire du Gouvernement Chef de la province de Luang-Prabang, ORDONNONS : Article unique. — Chao Sithammarat, Secrétaire 2e classe, mis hors cadres par arrêté N° 253 du 16 Avril 1917 de son stage prévue par l'article 12 de l'arrêté du 26 Mai 1917 de M. le Gouverneur Général de l'Indochine, est nommé Chao Muong de 4e classe, à compter du 11. Mai 1920. Vu et approuvé : L'Administrateur, Commissaire du Gouvernement BARELLE. Fait en notre Palais Royal, Luang-Prabang, le 20 Août 1920. SISAVANG VONG. Approuvé et rendu
Luang-Prabang, le 20 Août 1920. SISAVANG VONG. Approuvé et rendu exécutoire : Vientiane, le 23 Août 1920. Le Résident Supérieur au Laos, (Télégramme Officiel N° 29 A. 1. J. BOSC. Démission Par arrêté du Résident Supérieur au Laos du 11 Septembre 1920: Est acceptée la démission de son emploi officiel par le Phouxouei de 3e classe Thao-Vong-Ha-Thep (N. T.) en service à Nong-Bok (Saravane). PROVINCES Par décision du Commissaire du Gouvernement à Pakse du 24 Août 1920: Les nommés Chuop, ex-sergent au 23e Bataillon Indochinois et Nin, ancien tirailleur au même Bataillon, sont nommés agents de police au salaire mensuel
même Bataillon, sont nommés agents de police au salaire mensuel de vingt-cinq piastres à compter du 24 Août 1920. PARTIE NON OFFICIELLE AVIS IMPORTANTS NOTE POSTALE CIRCULAIRE Hanoi, le 21 Juillet 1920. Gouverneur Général à Directeur Postes Hanoi. No 1750-H. L'Agence économique à Paris ayant fait connaître que beaucoup de lettres lui parvenaient en retard par suite d'une adresse incomplète ou inexacte, j'ai l'honneur de vous rappeler que cette adresse est : "Monsieur le Directeur de l'Agence Economique de l'Indochine, 41 Avenue de l'Opéra Paris (2e)". SITUATIONS D'AVENIR L'Argus de la Presse (42 ans d'existence) peut, sans qu'il soit besoin
la Presse (42 ans d'existence) peut, sans qu'il soit besoin de quitter sa résidence, indiquer des situations de avenir à toutes les personnes instruites. Retraites civils et militaires, Prêtres, Instituteurs, Secrétaires de Mairie, Médecins, Notaires, Avoués, Huissiers, Clercs, etc., peuvent ainsi accroître leurs revenus. Écrire à l'Argus, 37, Rue Bergère, Paris. IMPRIMERIE DU GOUVERNEMENT DU LAOS
GAZETTE D'AGRICULTURE, COMMERCE, ARTS ET SCIENCES. ANNÉE 1778. Du Samedi 17 Octobre. I. NOUVELLES ETRANGÈRES. DANEMARQUE. DE COPENHAGUE, le 10 Septembre. M. Holck, Agent du Roi, a reçu différentes sommes qu'il a eu ordre de distribuer à plusieurs Maisons de fondation pieuse, tels que Collèges, Écoles et Hôpitaux. La main généreuse qui distribue ces bienfaits a voulu demeurer inconnue. Le Gouvernement a permis à quelques Ouvriers en or, de travailler de l'or du ducat à 2, karats et 8 grains. Il leur a aussi accordé la permission d'employer de l'or depuis 18 jusqu'à 20 karats, mais à condition, pour éviter
depuis 18 jusqu'à 20 karats, mais à condition, pour éviter toute tromperie, de faire appliquer à leurs ouvrages le timbre de la Monnaie qui constatera leur degré de fin. ALLEMAGNE. DE MEISSEN (Saxe), le 5 Septembre. Les Prussiens ont déjà rendu navigable une bonne partie de l'Elbe, en en faisant retirer par des Paysans Bohémiens les carcasses de vaisseaux & les pierres qui y avaient été jetées par les Autrichiens. Ce travail dure encore, & il est fort pénible ; mais il s'achevera enfin puisque les Prussiens sont maîtres du Fleuve. Ils font aussi ouvrir en divers endroits des grands
Fleuve. Ils font aussi ouvrir en divers endroits des grands chemins qui subsisteront sans doute après la guerre. Si cela est, la Bohême, une partie de la Lusace & la Moravie en retireront de grands avantages ; mais on prétend qu'ils les auront payés cher. La Foire de Francfort-sur-le-Main continue à être peu florissante. On y voit peu de Français & d'Italiens. Les épidémies ont été cause que les marchandises de fabrique de laine n'y ont été apportées qu'en très-petite quantité. DE HANAU, le 19 Septembre. Les maladies épizootiques se répandent de plus en plus; Höchst-sur-Mein, Hombourg-sur-Monts, Staedt, Tonnelshausen, Friedrichsdorf,
répandent de plus en plus; Höchst-sur-Mein, Hombourg-sur-Monts, Staedt, Tonnelshausen, Friedrichsdorf, quantité d'autres lieux en ont considérablement souffert. Hombourg-sur-le-Main, où on se livre moins à l'éducation des bestiaux qu'à les Fabriques, a perdu cependant près de 200 bêtes à cornes dans l'espace de moins de huit semaines. Aussi un remède n'a réussi ; car on peut dire que le peu de bestiaux qu'on a sauvés ne doit la vie qu'au hasard. Ceux qu'on a ouverts avaient la vérole du feu très-avancée ; c'est tout ce qu'on a pu découvrir dans un pays où l'on a à peine l'idée d'une École &
pays où l'on a à peine l'idée d'une École & de Médecine Vétérinaire. Différentes contrées des États de la domination Prussienne ont aussi souffert, mais sans de grandes pertes, parce que Sa Majesté Prussienne a établi des Écoles Vétérinaires dans plusieurs Provinces de ses Domaines. Dans les cantons où il y a des Médecins Vétérinaires, ce Prince impose aux Habitants la loi de suivre pour la guérison de leurs bestiaux, le traitement prescrit, & en cas de mort, il paye le dommage, ce qui lui coûte fort peu de chose, parce qu'à force de recherches & d'expériences, on est parvenu
parce qu'à force de recherches & d'expériences, on est parvenu à se faire un système raisonné de Médecine & d'Anatomie Vétérinaire, dont on éprouve les plus heureux effets. C'est encore la France qui nous a donné l'exemple de ces Établissements salutaires. ITALIE. DE NAPLES, le 29 Septembre. Depuis quelque temps, le Vésuve paraissait menacer d'une éruption quoique ne. Cet événement qu'on attendait avec effroi est arrivé le 22 de ce mois. Ce jour-là, il se fit dans le flanc de la montagne une large ouverture qui donna passage à des torrents de matière enflammée. La lave prit d'abord son cours
torrents de matière enflammée. La lave prit d'abord son cours en s'avançant vers Ottino, puis changeant de direction, elle se porta du côté de Portici jusqu'à la Tourre del Greco. Depuis quelques jours, elle ne coule plus si abondamment, & le Vésuve ne mugit plus avec autant de force ; ensemble qu'on espère que le calme ne tardera pas à être parfaitement rétabli. ANGLETERRE. DE LONDRES, le 14 Septembre. Un Correspondant dit qu'il est informé que la Charte de la Compagnie des Indes Orientales doit être renouvelée, & qu'il espère qu'en attendant le terme de l'expiration de cette Charte, on
qu'en attendant le terme de l'expiration de cette Charte, on donnera les Gouvernements dans cette partie du monde à des Officiers au service du Roi, qui soutiendront, protégeront & défendront les Tribunaux de Justice dans l'Inde, & qu'on y nommera des Juges sur la probité, desquels on pourra compter. Mais, dit-il, si l'on insiste absolument sur le renouvellement de cette Charte, je sais de bonne part que les Marchands de Londres, de Bristol & de Liverpool, affistés par leurs amis en Hollande, & même par ceux qu'ils ont en Écosse & en Irlande, donneraient jusqu'à 9,000,000 pour une nouvelle Charte.
& en Irlande, donneraient jusqu'à 9,000,000 pour une nouvelle Charte. Si le Commerce n'était pas rendu libre en général, il pourra être exercé par les Ports ci-dessus, auxquels dans ce cas on pourrait joindre Édimbourg ou Glasgow, ou tous les deux, ainsi que Dublin & Clairvaux. Il y a d'autant plus de raison, poursuit-il, d'avoir quelque égard aux propositions des Marchands dans les Ports extérieurs de l'Angleterre, de l'Écosse & de l'Irlande, que ces mêmes Marchands, depuis nos troubles, ont donné les plus grands & les plus généreux secours au Gouvernement.... Il est encore d'avis que, suivant la déclaration du
Gouvernement.... Il est encore d'avis que, suivant la déclaration du feu Lord Chatham, les dettes de la Nation doivent être payées sur les territoires acquis, dans les Indes Orientales, attendu qu'on ne pourrait prouver, par aucun raisonnement solide, que ces mêmes territoires aient été abandonnés par la Charte à une Compagnie de Marchands qu'on devait borner à leur Commerce, & à qui on devait tout au plus abandonner le petit nombre des Forts qui seraient nécessaires à leur protection. Extrait de la Gazette de France. HOLLANDE. DE L'ASSEMBLÉE LE 20 Septembre. Leurs Hautes Puissances, les États Généraux des Provinces-Unies, ont
Septembre. Leurs Hautes Puissances, les États Généraux des Provinces-Unies, ont arrêté, par un Placard du 20 de ce mois, qu'en conséquence de la maladie épidémique qui règne à Constantinople, il soit défendu à tous navires qui ont pris leurs chargements ou qui viennent de ce Port, d'entrer dans aucuns de ceux de cette République, à peine contre les Contrevenants que leurs navires, ainsi que toutes leurs cargaisons soient brûlés, & l'Equipage puni de mort ; qu'il soit aussi défendu à tout Pilote, sous la même peine, de conduire dans les Ports de cette République les navires qui viennent de ladite
Ports de cette République les navires qui viennent de ladite Place, de même que ceux qui viennent de Smyrne ou autres endroits du Levant, ou du côté de l'Est de l'Île de Corfou, de la Côte de la Grèce, du Cap Spalato & de la Côte de Barcan en Afrique, lorsqu'ils n'auront pu fournir des témoignages clairs & évidents qu'ils ont pris leurs chargements dans les Ports ci-dessus mentionnés, pour les décharger directement dans un des Ports de cette République, & que dans ce cas, ces navires seront obligés de tenir une quarentaine de 10 jours, excepté néanmoins ceux venant
tenir une quarentaine de 10 jours, excepté néanmoins ceux venant de Smyrne, & qui étant pourvus d'une Patente, seront obligés d'observer une quarentaine de 14 jours, après lequel terme expiré, s'il reste encore quelque marque ou suspicion de maladie épidémique, la quarentaine sera prolongée autant de temps qu'on le jugera nécessaire. NOUVELLES DE L'INTÉRIEUR DU ROYAUME. DE SAINT-SATURNIN (Languedoc), le 18 Septembre. SUITE des observations météorologiques & pathologiques faites par un Médecin de ce lieu. Juillet 1778. 1er, serein, Nord ; 2, id.; 3, chaud, nuages à l'Est avec orage ; 4, idem, le soir l'Ouest ; 5, 6, serein
; 4, idem, le soir l'Ouest ; 5, 6, serein chaud, barom. 28 pouces, thermom. 19 degrés; 7, serein beau, le soir orage à l'Ouest; 8, serein chaud ; 9, orage avec tonnerre venant du Nord; 10, orage venant de l'Est, le reste de la journée petite pluie; 11, 12,13, serein beau, chaud, bar. 28 p., therm. 17 s d.; 15, menace d'orage du côté du Nord; 16, orage au Sud-Ouest; 17, couvert, barom. 27 p. 11 lige, therm. 19 d.; 18, 19, chaud serein; 20, orage fort considérable venant de l'Ouest, avec beaucoup de tonnerre & d'éclairs; 21, 22,
de l'Ouest, avec beaucoup de tonnerre & d'éclairs; 21, 22, serein, vent du Nord; 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, serein beau, barom. 27 p. 11 l., therm. 18 deg.; 30, vent du Nord; 31, le soir couvert, un peu de pluie venant du Nord. La fièvre d'accès a cessé pendant ce mois, & nous n'avons vu que quelques personnes attaquées d'embarras d'estomac avec vertiges, mauvaise bouche, accablement, guéries par l'émétique; sur la fin du mois, beaucoup de gens ont eu la diarrhée bilieuse. Août 1778. Les 1, 2, 5, 4, vent du Nord assez fort, barom. 28 p.,
5, 4, vent du Nord assez fort, barom. 28 p., therm. 18 d.; les 3, 6, calme beau chaud, le soir l'Ouest; le 7, couvert, le soir un peu de pluie; le 8, vent du Nord avec de gros nuages comme lors des orages; le 9, serein beau chaud, barom. 27 p. 11 lig., therm. 19 1 d., le soir, menace d'orage du côté du Sud-Ouest. Cette année, presque tous les orages sont venus du côté du Nord-Est ou Sud-Est; il n'y en a eu qu'un seul venant de l'Ouest & que l'Est repoussé. Depuis le 10 jusqu'au 27, nous
& que l'Est repoussé. Depuis le 10 jusqu'au 27, nous avons eu beau temps serein, le soir à l'Ouest, barom. 28 pouces, therm. de 20 à 21 d.; le 27, bar. 27 p.; therm. 19 deg. Nord-Ouest; le 28, barom. 27 p. 11 l., therm. 19 deg., Est couvert, quelques gouttes de pluie, le soir serein, temps assez frais, barom. 27 p. 11 l., therm. 17 d.; le 29, barom. 28 p. 11 serein beau, therm. 18 d.; le 30, barom. 28 p., therm. 17 d. nuages, Nord-Ouest frais; le 31, barom. 27 p. 11 l., serein, vent du Nord
31, barom. 27 p. 11 l., serein, vent du Nord froid & fort le soir, barom. 27 p. 11 l., therm. 15 d. ce mois a été sec & chaud. La fièvre continue avec point de côté, toux sèche & difficulté de respirer, bouche amère, langue sale, nausée, vomitement avec céphalalgie, en ont été les symptômes. Cette maladie a duré depuis sept jusqu'à quatorze jours, & a fini par des selles bilieuses. Après l'émétique, la douleur de côté & la difficulté de respirer ont cessé & ont souvent réparu; mais les médicines les ont entièrement emportées; de plus nous avons
les médicines les ont entièrement emportées; de plus nous avons vu quelques dysenteries avec tenesmes suivi de la fin, quelques coleres morbes de peu de durée. Les enfants à la mamelle ont été attaqués d'une toux convulsive avec oppression & comme le râle, le visage fort rouge, la langue sale, l'haleine forte; les purgatifs leur ont fait du bien, la toux & l'oppression ont diminué; beaucoup des enfants ont eu une éruption de gros boutons au visage, qui ont laissé une croûte désagréable. Les panaris, les démangeaisons & les ophtalmies ont été encore des maladies fort communes au commencement du
ont été encore des maladies fort communes au commencement du mois, comme les diarrhées à la fin. La fièvre d'accès a encore reparu, mais elle n'est pas aussi répandue que le mois de juin dernier. DE Toulon, le 27 Septembre. Le 11 Septembre dernier, le fameux « bassin de M. Groignard fut rempli d'eau pour faire flotter le bateau-porte qui a été construit dans ce bassin. Ce bateau-porte devait faire place au Sovereign, vaisseau de 74 canons qui efficacement entra dans le bassin le 25. Ce même jour, le bateau-porte fut présenté dans ses rainures, & entièrement coulé bas pour
fut présenté dans ses rainures, & entièrement coulé bas pour fermer exactement le bassin. Le lendemain, à sept heures du matin, on vit le vaisseau le Souverain sur son chantier, & l'après-midi, le bassin fut mis à sec au moyen de 24 pompes qui élèvent une colonne d'eau très-considérable. Cette dernière opération complète parfaitement les épreuves de cette machine dont l'exécution est aussi surprenante que le projet en est hardi. Dès maintenant les vaisseaux pourront être radoubés avec la plus grande facilité. Les flots après les avoir apportés dans ce bassin, s'élèveront pour confier à l'industrie le soin de les
bassin, s'élèveront pour confier à l'industrie le soin de les radouber, & au premier signal, ils viendront reprendre ces mêmes vaisseaux sans qu'ils aient eu à souffrir ni en entrant dans un chantier élevé au-dessus de la mer, ni en en sortant. Du LYONNOS, Octobre. Nous avons eu un temps très-favorable pour les vendanges; mais presque partout, on s'est trop pressé de les faire. C'est un abus qui se renouvelle presque tous les ans & dans presque tous les lieux. Il est assez ordinaire sans doute que chez les personnes qui attendent depuis longtemps le moment de jouir d'un objet
qui attendent depuis longtemps le moment de jouir d'un objet ardemment désiré, l'impatience de le posséder augmente à mesure que cet heureux moment approche; mais aussi en cédant à cette vivacité, on nuit quelquefois à ses intérêts. En général, la récolte a été, pour la quantité, un peu au-dessous de celle de l'année précédente, & on craint beaucoup que la qualité du vin ne soit inférieure. Il n'a pas pris une belle couleur dans les cuves. On nous menace de le vendre très-cher; mais on espère cependant que les prix se modéreront. Les Eaux minérales d'Orliénas, suivant une analyse qui
se modéreront. Les Eaux minérales d'Orliénas, suivant une analyse qui en a été faite & qui n'est pas encore publiée, contiennent de la sépia, de la terre calcaire, du sel alkali minéral, & du fer. Elles ont été jadis connues; mais elles se trouvaient confondues avec celles d'un torrent très-voisin. Dans un très-grand orage arrivé à la Toussaint dernière, le torrent a pris une autre direction, & a laissé les sources minérales à découvert. Elles sont bien peu abondantes. Il y en a trois, ou plutôt c'est la même source qui a trois écoulements. Celui qui fournit de l'eau avec
qui a trois écoulements. Celui qui fournit de l'eau avec le plus d'abondance ne remplit une bouteille de pinte qu'en deux minutes; au plus faible, l'eau tombe goutte à goutte. Au-dessous de cette première source, il en est une seconde de même espèce, qui remplit un bassin large & profond comme la calotte d'un chapeau. Plus bas encore & dans quelques vallées de ce canton, on vient d'en découvrir plusieurs autres. Ces Eaux sont fréquentées; mais il est à craindre qu'on ne les prenne pas avec assez de circonspection. DE PARIS, le GODEFROY. ECOLES ROYALES VÉTÉRINAIRES. Les environs de Rabeastins,
PARIS, le GODEFROY. ECOLES ROYALES VÉTÉRINAIRES. Les environs de Rabeastins, Ile d'Albigeois, Puiseilly, & Montmirat ont été attaqués d'une maladie épizootique contagieuse qui a fait périr cent cinquante têtes de bêtes à cornes en peu de temps. Les lieux Gaytout & Lauserat, Élèves brevetés par S. M. à leur sortie des Ecoles Royales Vétérinaires, se sont rendus dans les différents cantons où cette dévastation avait lieu, & dans le moment actuel, ils comptent déjà cent quarante bêtes en pleine convalescence. Ils se flattent, par leurs soins assidus, d'en augmenter le nombre, si cependant ils n'éprouvent d'ailleurs aucune contrariété, & si
nombre, si cependant ils n'éprouvent d'ailleurs aucune contrariété, & si on leur permet d'agir selon les principes qu'on leur a enseignés, & la méthode qu'ils veulent en conséquence de ces mêmes principes. On doit à M. le Marquis de Puységur et Sieur Gaytout, jeune homme qui s'est distingué dans ses études; il l'a entretenu à l'École Vétérinaire de Paris; & on doit le Sr. Lauserat au Diocèse d'Alby, qui a bien voulu faire les frais de son éducation. LETTRE du Rédacteur à M. Desvignes, à l'occasion de celle que ce Critique a adressée à MM les Auteurs du Journal de
Critique a adressée à MM les Auteurs du Journal de Paris. Sur l'Avis aux Vendangeurs, inclus dans le N°76 de la Galette d'Agriculture. MONSIEUR, Je ne sais quel parti M. Macquer prendra relativement à la Lettre que vous avez fait imprimer dans le Journal de Paris du Mardi 6 Octobre dernier. Quant à moi, je me crois obligé de vous répondre en mon propre & privé nom. Il est certainement de mon devoir de vous tirer d'une erreur qui me paraît avoir influé beaucoup sur votre critique. Ces mots, Avis aux Vendangeurs, que vous avez lus dans cette Gazette à
aux Vendangeurs, que vous avez lus dans cette Gazette à la tête de l'extrait du Mémoire de M. Macquer, vous ont fait croire que ce Chimiste tout émerveillé du mérite de cet Écrit, s'était empressé de l'annoncer au Public, comme contenant les plus sublimes secrets sur l'Art d'améliorer les vins dans les mauvaises années. Telle est l'idée que vous vous êtes faite, M., des dispositions secrètes du Savant Académicien que vous attaquez. Il faut vous désabuser. M. Macquer était bien éloigné de donner à faire inférer dans la Gazette d'Agriculture, & encore moins de rédiger lui-même, comme vous paraît indiquer,
& encore moins de rédiger lui-même, comme vous paraît indiquer, l'Extrait de son Mémoire sur les moyens de faire bon vin avec des raisins qui n'ont point atteint leur parfaite maturité. Personne n'est moins curieux que ce Savant de se produire dans les Ouvrages périodiques; et si vous avez vu dans la Gazette d'Agriculture l'article qui a mérité votre critique, c'est parce qu'il a cédé à mes importunités, et à l'amitié qu'il veut bien avoir pour moi. C'est moi, Mr, et moi seul, qui ai fait l'Extrait du Mémoire et l'Auteur ne l'a connu qu'après qu'il a été imprimé. C'est
l'Auteur ne l'a connu qu'après qu'il a été imprimé. C'est moi qui ai jugé à propos de le faire précéder de ces mots, Avis aux Vendangeurs; parce qu'en effet j'ai cru cet article digne de fixer l'attention des Vendangeurs ou plutôt des Vignerons; si ce titre est déplacé et peu réfléchi, c'est sur moi seul que doit tomber tout le blâme. Vous voyez aussi, Mr, que vous vous êtes exposé à vous compromettre, en faisant le procès à un Auteur, sur le simple extrait qu'un autre a donné de son Ouvrage. Ne pourrais-je pas m'être trompé ? Ne pourrais-je pas
Ouvrage. Ne pourrais-je pas m'être trompé ? Ne pourrais-je pas avoir mal saisi les principes de M. Macquer et avoir rendu infidèlement ses idées ? Ne pourrait-il pas aussi se trouver que, faute d'intelligence, j'eusse supprimé des choses essentielles et qui auraient prévenu vos difficultés ? Vous ne connaissez, dites-vous, le Mémoire de M. Macquer que par l'annonce que vous en avez vue dans la Gazette d'Agriculture ; par conséquent, vous n'étiez pas sûr qu'il n'y eût point indiqué les doses de matière saccarine qu'il convient d'ajouter au moût trop vert, pour le rendre susceptible d'une bonne fermentation. Judicieux comme
vert, pour le rendre susceptible d'une bonne fermentation. Judicieux comme vous l'êtes, ne deviez-vous pas plutôt soupçonner le Rédacteur de la Gazette d'avoir passe sous silence, dans son Extrait, cette indication, que croire l'habile Chimiste capable d'avoir omis dans son Ouvrage, une partie qui vous parait si nécessaire? Je ne veux cependant pas vous tromper. Il est très-vrai que cet Académicien ne parle point du tout de doses dans son Mémoire; et je ne vois pas, comme vous, pourquoi il aurait été obligé d'en parler. En général, il faut qu'un Auteur se prescrive des bornes, et il doit lui être
Auteur se prescrive des bornes, et il doit lui être permis de considérer son objet sous le point de vue qu'il lui plaît. Pourvu qu'il remplisse bien le plan qu'il s'est tracé, et que d'ailleurs ce plan soit raisonnable, on n'a pas autre chose à exiger de lui. M. Macquer s'est proposé de traiter son sujet moins en Auteur d'Economie Rurale, qu'en Chimiste. Après avoir constaté par des expériences dont vous ne lui disputerez pas la propriété, que dans les liqueurs fermentables, c'est la partie sucrée qui est le vrai principe de la fermentation; après s'être convaincu par lui-même, conformément
principe de la fermentation; après s'être convaincu par lui-même, conformément à cette théorie, qu'en ajoutant quelques portions de matière étrangère à un moût vert, on parvenait à y exciter un mouvement de fermentation suffisant pour faire de ce jus acerbe une excellente liqueur vinicole, il en a conclu que de tous les moyens proposés pour obtenir de bon vin d'une mauvaise vendange, il n'y en avait pas de préférable à celui qui lui a si bien réussi. En conséquence, M. Macquer invite les Propriétaires de vignes à faire en grand l'essai d'un procédé aussi naturel, mais en même temps il