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rôle des microbes en général dans la maturation des fromages par d’ingénieuses expériences, en stérilisant les fromages par divers antiseptiques (créosote, thymol, salol, acide salicylique, sulfure de carbone, vapeurs d’iode, etc.) Quand la dose de l’antiseptique est assez forte pour arrêter tout développement microbien, la maturation ne se fait pas; et le fromage reste blanc, compact et il ne s’y forme pas de trous. M. Adametz a observé ce fait, un peu surprenant, que des fromages auxquels il avait ajouté un grand nombre de moisissures ou un mélange de bactéries de la putréfaction, mûrissaient de la même façon que ceux
de la putréfaction, mûrissaient de la même façon que ceux qui avaient été fabriqués de la manière habituelle. Il est regrettable que l'auteur n’ait pas expérimenté séparément chacun des microbes qu’il avait isolés, il en aurait peut-être rencontré un qui favorisait spécialement le phénomène de la maturation. Société centrale (l’Apiculture et l’Insectologie. Séance du 19 juin 1889. — Présidence de M. Caillas. La séance est ouverte à 3 heures 1/2. Le procès-verbal de la précédente réunion est lu et adopté. Lecture de la correspondance. M. Wallès fait connaître que la Société des agriculteurs de France met à la disposition de
Société des agriculteurs de France met à la disposition de la Société une médaille de vermeil, une médaille d’argent et une médaille de bronze à l’occasion du concours ouvert entre les instituteurs. M. Ramé annonce que le Président de la République a visité en détail l’exposition de la classe 76 et notamment la vitrine de la Société et qu'après s’être entretenu avec notre collègue M. Fallou de l’état actuel de la Sericiculture en France, il s’est retiré en promettant de revenir. Mme la baronne de Pages signale la destruction des hirondelles dans plusieurs de nos départements. Un membre lui répond
hirondelles dans plusieurs de nos départements. Un membre lui répond qu’en haut lieu on s’occupe de faire cesser cet état de choses. M. Hamet rappelle que le congrès apicole aura lieu Dimanche 14 juillet, à 2 heures et continuera le lendemain à 10 heures du matin au Pavillon du Luxembourg. Sont présentés pour faire partie de la Société, par M. Ramé: le docteur Brocchi, maître de conférences à l’institut agronomique ; par M. Yicat : M. Kymar, fabricant de poudres insecticides ; par M. Wallès : M. Loraille, apiculteur, à la Ferrière Rechelles. L’admission de ces membres est prononcée à
la Ferrière Rechelles. L’admission de ces membres est prononcée à l’unanimité. Le Secrétaire général annonce qu’aux termes du règlement la prochaine réunion aura lieu le 16 octobre prochain. L’ordre du jour étant épuisé, la séance est levée à 5 heures. SEVALUE, Secrétaire des Séances. SÉANCE DU 16 OCTOBRE 1889. Présidence de M. de Hérédia, Président. M. Sevalle, secrétaire des séances, donne lecture du procès-verbal de la dernière réunion. Le procès-verbal est adopté. de Hérédia annonce la mort de M. Hamet; en quelques paroles émues, il retrace la vie laborieuse du fondateur de la Société centrale d’Apiculture, puis il donne lecture
fondateur de la Société centrale d’Apiculture, puis il donne lecture du discours prononcé sur sa tombe par M. Wallès. À l’unanimité des voix, M. Sevalle est désigné pour remplacer, comme secrétaire général, M. Hamet, en attendant les élections prochaines pour le renouvellement partiel du Conseil et du Bureau. Sur la proposition de M. de Hérédia, l’assemblée lève la séance en signe de deuil. Delinotte, Secrétaire des Séances. Résumé. La Cataire (Nepeta cataria), vulgairement herbe aux chats, menthe des chats, est l’ennemie des rats qui la détestent. On peut former avec les feuilles de Cataire un cordon sanitaire que les rats
les feuilles de Cataire un cordon sanitaire que les rats ne franchiront jamais ; c’est un rempart qui peut mettre en sûreté, contre leurs entreprises, les reliefs les plus appétissants. La Scille maritime (Scilla maritima) est le poison spécial des rats qui, alléchés par la senteur aromatique de ce bulbe, oubliant leur circonspection habituelle, attaquent la racine avec belles dents et meurent sur place. Un peu de poudre de Scille, mélangée à du beurre frais, à de la graisse ou de la farine, le tout agrémenté de quelques gouttes d’essence de Fenouil, constitue un appât infaillible pour la destruction des
de Fenouil, constitue un appât infaillible pour la destruction des rongeurs. Les autres animaux, chiens, chats, chevaux n’y touchent pas. On dit que le suc de la Berce (Heracleum sphondylum) détruit la vermine et pourrait être employé comme le jus de tabac pour nettoyer les plantes attaquées par les pucerons et autres parasites. Le Sassafras est un insecticide puissant. La Pédiculaire (Pedicularis palustris), vulgairement herbe aux poux, détruit les insectes parasitaires, grâce à son âcreté. Extrait des Mémoires présentés à la Société centrale d'Apiculture et d’insectologie par MM. les Instituteurs SUR LES MOYENS DE COMBATTRE LE HANNETON ET SA LARVE.
SUR LES MOYENS DE COMBATTRE LE HANNETON ET SA LARVE. Destruction des larves (Suite). Les moyens préconisés pour la destruction du ver blanc sont très nombreux, mais, de l’avis général, leur efficacité n’est que relative. M. Lignières dit que Parmentier attirait les vers blancs en semant de salades, dont ces larves sont très friandes, les pièces de terre qu’il voulait sauvegarder. Les pieds de ces salades étaient visités le matin afin de détruire les lâches qui s’y trouvaient. Un horticulteur, M. Duval, ajoute-t-il, sème de la laitue ou de la mâche afin d’attirer les vers blancs ; puis lorsqu’il juge
mâche afin d’attirer les vers blancs ; puis lorsqu’il juge que les larves sont montées il retourne par un beau soleil la terre à l’aide d’une bêche et met ainsi à découvert les lâches qui périssent immédiatement sous l’action des rayons solaires. M. Patte, instituteur à Elincourt-Sainte-Marguerite (Oise), présente des observations similaires. Il recommande aussi de planter entre les arbres fruitiers des fraisiers, qui seront des précieux auxiliaires, tout en procurant d’abondantes récoltes, si on a la précaution de pailler la terre contre la sécheresse. On admet généralement que les larves des Hannetons exposées aux rayons de soleil périssent rapidement.
larves des Hannetons exposées aux rayons de soleil périssent rapidement. M. Launay, instituteur à Landivy (Mayenne), et M. Langlais, instituteur à Gonna (Mayenne) ne sont pas de cet avis. Ils croient que ces insectes mis à l’air ne meurent pas et s’enfoncent de nouveau dans le sol ; quoi qu’il en soit, il est évident, ainsi que le fait judicieusement observer M. Signol, instituteur à Boissy-Mauvoisin (Seine-et-Oise), qu’on ne peut songer à retourner continuellement un champ cultivé. À ce propos nous croyons devoir rapporter ici une observation de M. Bondu, instituteur à Ouville-l’Abbaye (Seine Inférieure). Il a remarqué que la
instituteur à Ouville-l’Abbaye (Seine Inférieure). Il a remarqué que la femelle du Hanneton dépose souvent ses œufs dans les meilleures prairies. Lorsque les ruminants avalent ces œufs déposés dans l'herbe, ils les rendent indemnes, après qu'ils ont traversé le tube digestif et alors on voit, au mois de juin, sous l’influence de la chaleur, la montagne des vaches pulluler de petites larves de hanneton. M. Bondu déclare en avoir vu des milliers et il recommande de ne pas attendre que ces larves, ne trouvant plus de nourriture dans le lieu où elles sont nées, s'enfoncent dans la terre pour se
où elles sont nées, s'enfoncent dans la terre pour se nourrir des racines de nos plantes. Cette migration a lieu ordinairement vers la fin de juillet. Il faut, dit-il, avant cette époque, choisir un jour où le soleil est dans tout son éclat pour faire l’épandage des bouses dans les champs pâturés en ayant soin de frapper quelques coups avec la fourche sur les bouses pour que les insectes effrayés ne se dérobent pas et puissent être exposés à l’ardeur meurtrière du soleil. Si l’on doute de l’efficacité des rayons solaires pour la destruction des larves mises à découvert, il
solaires pour la destruction des larves mises à découvert, il faut avoir recours au ramassage qui est incontestablement le moyen le plus pratique et le plus sûr. Lors des labours ou des herses on fait suivre la charrue ou la herse par des enfants ou des femmes qui ramassent soigneusement les vers blancs mis à découvert. La récolte est donnée ensuite aux oiseaux de basse-cour : poules, canards, dindons, pintades, etc., qui en sont très friands ; les porcs les mangent avec avidité. D’après M. Bondu, on doit éviter de donner cette nourriture aux pondeuses à cause du mauvais goût
donner cette nourriture aux pondeuses à cause du mauvais goût que prennent les œufs produits par les volailles qui sont nourries de vers blancs ; mais d’autre part, M. Gauthier, instituteur à Sainte-Eusèbe (Saône-et-Loire), tout en constatant que les œufs de ces volailles ont un goût, qui peut déplaire, déclare que leur jaune est d’une coloration intense qui les fait rechercher des pâtissiers. Les larves, ainsi ramassées, peuvent être détruites au moyen de la chaux ; mélangées ensuite avec de la terre elles forment un engrais. Près des maisons et des fermes on lâche les poules sur les terres que
des fermes on lâche les poules sur les terres que l'on laboure et ces volatiles dévorent les vers blancs ; plusieurs agriculteurs ont même établi des poulaillers roulants, maisonnettes en bois garnis de perchoirs, qu'ils transportent où ils pensent que leur présence peut être utile. Excellent procédé, dit M. Bondu, mais d’une application restreinte; attendu que la plupart des cultivateurs ne possèdent ni le personnel, ni le matériel nécessaire à cet effet. M. Guibert, instituteur, à Roquencourt (Seine-et-Oise), fait à ce propos une observation qui a bien sa valeur. Les poules ainsi amenées sur une terre labourée détruisent certainement une
poules ainsi amenées sur une terre labourée détruisent certainement une quantité considérable de larves; mais elles ne distinguent pas entre celles qui sont utiles ou celles qui sont nos auxiliaires. Y a-t-il bénéfice pour nous? that is the question. M. Patte se souvient que dans son enfance il a vu une chienne de la race basset suivre assidûment la charrue et dévorant les larves mises à jour; mais, ajoute-t-il, cette nourriture la faisait maigrir. M. Cazet, instituteur, à Beurizot (Côte-d’Or), a déjà depuis longtemps signalé l’usage qui peut être fait du chien pour la destruction des larves ou leur destruction
du chien pour la destruction des larves ou leur destruction par les animaux n’est certes pas un procédé à dédaigner, et il est indubitable que dans un grand nombre de cas on a obtenu des résultats remarquables. Mais M. Lignières ne croit pas que ce soit un remède absolument efficace contre le mal, non pas qu’il soit difficile de recueillir les larves, mais bien à cause de l’impossibilité où l’on se trouve de pouvoir les déloger. Il est facile de le prouver, dit ce jeune et soigneux observateur à qui nous laissons la parole : en se rapportant d’une part
nous laissons la parole : en se rapportant d’une part aux mœurs des mans et d’autre part à l’époque des labours. Il ne faut surtout pas perdre de vue les exigences de l’agriculture qui sont capitales. G. de Chenille l’exprime bien à propos des travaux des champs lorsqu'il dit : « Laisser échapper le moment favorable quand il se présente, s'est se préparer à la fois d’amères déceptions et d’inutiles regrets. » La charrue commence à paraître dans les champs en février qui, suivant l’auteur cité plus haut, est « le mois où l’on prépare définitivement la terre à recevoir
le mois où l’on prépare définitivement la terre à recevoir les semis du printemps » mais où sont donc les vers blancs à cette époque? Ils sont encore endormis dans le sol à une profondeur que n’atteint jamais le soc. La nature a tout prévu, elle a donné aux vers blancs l’instinct de ne se réveiller qu’au moment où ils pourront rencontrer des racines qui puissent les nourrir, c’est-à-dire fin mars et avril, plus tard si l’hiver se prolonge. D’un autre côté l’apprêt des terres se fait aussi en automne, fin septembre et octobre pour l’orge et l’avoine d’hiver et
fin septembre et octobre pour l’orge et l’avoine d’hiver et dans ce dernier mois surtout pour le blé. On sait que ces labours sont assez superficiels, les profonds ne se font qu’en octobre afin de préparer les terres pour le printemps, l’hiver devant aussi exercer son action sur le sol retourné. Or les larves du Hanneton commençant à s’enfoncer dans le sol en septembre, il est aisé de comprendre que nombre de labours seront effectués après leur descente : il n’y aura que les vers blancs retardataires qui seront portés à la surface et encore combien en échappera-t-il de ceux-ci?
à la surface et encore combien en échappera-t-il de ceux-ci? Il n’est pas non plus inutile de faire remarquer que certaines cultures demandent peu ou point de labours, par exemple les prairies naturelles ou artificielles. Nous voyons donc que malgré les louables efforts qu’ont pu faire nombre de personnes pour détruire directement les vers blancs, on n’est pas arrivé à un résultat entièrement satisfaisant et il est probable que ce résultat ne sera jamais obtenu. A. Wallès. Le Co-Gérant : A. Yvallès. Imp. de la Soc. de Typ.— Noizy-le-Sec, 8, r. Campagne-du-Hêvre, Paris QUATORZIÈME ANNÉE, N° 12. Décembre 1889 BULLETIN
r. Campagne-du-Hêvre, Paris QUATORZIÈME ANNÉE, N° 12. Décembre 1889 BULLETIN D’INSECTOLOGIE AGRICOLE Sommaire : Extraits des mémoires présentés à la Société par MM. les Instituteurs sur les moyens de combattre le hanneton et sa larve. — Action funeste des lombrics. — La punaise des lits. Un nouveau parasite de la vigne. — Le Puceron lanigère.—Vœu relatif à l’échaque et au hannetonnage. — Table des matières de l’année 1889. Extrait des Mémoires présentés à la société centrale d’Agriculture et d’Entomologie par MM. les Instituteurs SUR LES MOYENS DE COMBATTRE LE HANNETON ET SA LARVE. Instruction des larves (<Suite). Une figure schématique
ET SA LARVE. Instruction des larves (<Suite). Une figure schématique peut rendre compte de l'inefficacité des labours lorsqu’il s’agit de déloger les mans, ainsi que de la position oscillante de ceux-ci à une époque donnée. Soit A une ligne représentant la profondeur limite à laquelle descendent les mans pour passer l’hiver. S la surface du sol B le labour le plus profond. Les lignes sont partagées en douze parties correspondantes aux mois de l’année. Le signe — indique qu’on ne fait pas de labours dans le mois situé au-dessus de ce trait, le signe - au contraire signifie labours. Si
ce trait, le signe - au contraire signifie labours. Si l’on trace la position des vers blancs dans le sol approximativement, tout en restant dans les choses non seulement possibles mais bien déterminées, on remarque en jetant un coup d’œil sur la figure que pour 1886 par exemple, les labours effectués fin mars et septembre ont pu amener à la surface des terres les larves du hanneton. En 1887, où la montée et la descente des insectes s’est effectuée presque normalement, à peine si le soc est arrivé jusqu’aux mans; enfin, en 1888 lorsque l’on a retourné les champs, les
enfin, en 1888 lorsque l’on a retourné les champs, les vers blancs n’étaient pas susceptibles d’être dérangés le moins du monde. On voit donc par là que souvent il reste dans le sol, après les labours, après les labours, tout ou partie des mans ; ce qui est un sérieux obstacle à leur destruction. Cela, bien entendu, ne doit pas être compris dans un sens rigoureusement général. Il est évident que certaines cultures réclament la charrue en avril, en mai ou à toute autre époque. Il s’agit de la grande culture, c’est-à-dire de la plus importante. La conséquence qui se
culture, c’est-à-dire de la plus importante. La conséquence qui se dégage de cette étude c’est que la chasse aux vers blancs ne donne et ne donnera jamais des résultats bien sérieux. Tous les efforts dirigés, plus ou moins efficacement, contre les vers blancs doivent être retournés sur l'insecte parfait et ils seront dès lors beaucoup plus utiles à l'agriculture. Nous sommes complètement de l’avis de M. Lignières. Toutefois il ne nous paraît pas inutile de continuer à signaler les moyens indiqués pour combattre le ver blanc. M. Gauthier cite, d’après M. Amédée Turck, le roulage des terres comme un procédé
M. Amédée Turck, le roulage des terres comme un procédé de destruction des larves. Le roulage, dit-il, au moyen du rouleau Crosskill dans les champs atteints réussit parfaitement si l’on opère lorsque les tiges sont près de la surface du sol, c’est-à-dire, en avril, en mai. M. Launay recommande le même procédé et il ajoute qu’il y a avantage à faire paître par les grands animaux l’herbe qui jaunit. Les larves placées à 3 ou 4 centimètres du sol seront écrasées par le piétinement d’un bœuf. Le pâturage doit avoir lieu au piquet et en ne donnant à l’animal qu’une
lieu au piquet et en ne donnant à l’animal qu’une bande fraîche, très étroite, toutes les fois que l’on change son piquet de place. M. Gibourdel, instituteur à Saint-Gervais-des-Sablons (Orne), a observé que le chou, le colza, le navet et en général toutes les plantes de la famille des crucifères sont épargnées par le ver blanc et que si cette larve est en contact avec ces mêmes plantes en décomposition elle meurt en quelques moments. Si donc on se propose d’ensemencer un champ en luzerne il convient de semer à la fin d’août ou dans les premiers jours de septembre
la fin d’août ou dans les premiers jours de septembre de la graine de colza sans la ménager. Quand la plante a atteint la hauteur de 23 à 30 centimètres elle est enfouie par un labour profond. Tous les vers blancs qui se trouvent en contact avec ce colza enfoui périssent rapidement ; il ne reste dans la terre que ceux de la dernière ponte et la prairie artificielle se trouve débarrassée de ses plus dangereux ennemis. La navette et les diverses espèces de navets peuvent être cultivées de la même manière comme engrais végétal et elles opèrent le même
même manière comme engrais végétal et elles opèrent le même effet que le colza. C’est au même procédé qu’il faut avoir recours pour préserver, dans les pépinières, les racines des jeunes arbres. Quand le sol d’une pépinière est infesté de vers blancs, comme ce sol est parfaitement nettoyé, les tiges qui n’y trouvent pas d’autre nourriture que les racines des jeunes arbres les dévorent jusqu’au collet; mais si l’on a eu la précaution d’enfouir préalablement dans le sol du colza ou des navets obtenus en récolte dérobée on a, outre l’avantage de donner à la terre un supplément d’engrais végétal,
l’avantage de donner à la terre un supplément d’engrais végétal, celui de faire périr le plus grand nombre de vers blancs, ce qui permet aux jeunes arbres de se développer et de former leurs racines. Le fraisier est, dit le même instituteur, parmi les plantes cultivées dans le potager, celle dont le ver blanc attaque la racine de préférence à toute autre. Quand il s’agit d’établir une grande fraisière, il est à propos d’opérer dans le but de réduire le nombre des vers blancs, comme pour la pépinière. Mais, quand la fraisière ne doit pas occuper un grand espace, on
la fraisière ne doit pas occuper un grand espace, on peut recourir à un autre procédé d’une efficacité plus certaine. La plate-bande que les fraisiers doivent occuper est défoncée à la profondeur d’un fer de bêche; toute la terre est enlevée et déposée sur les côtés. On étend au fond de la fosse un lit de feuilles sèches de châtaignier qu’on piétine fortement, puis la terre est remise par-dessus et les fraisiers y sont plantés à la distance ordinaire. La feuille coriace du châtaignier est la seule qu’on puisse employer à cet usage avec la certitude du succès. La substance
à cet usage avec la certitude du succès. La substance solide reste des années entières en terre sans se décomposer; elle offre aux mandibules du ver blanc une résistance telle qu’il lui est impossible de franchir cet obstacle et d’arriver jusqu’aux racines des fraisiers. Le châtaignier est assez commun en France pour que ce moyen de conservation soit applicable à peu près partout aux fraisiers de peu d’étendue. À défaut de feuilles de châtaignier on pourrait se servir de feuilles d’orme ; mais alors la couche devrait être plus épaisse, sinon la garantie contre les attaques du ver blanc ne
sinon la garantie contre les attaques du ver blanc ne serait pas aussi complète. M. Jules Pataillot, instituteur à Vy-lès-Lure (Haute-Saône) nous apprend que dans certains pays on a utilisé contre la larve du Hanneton le sarrasin ou blé noir. Semé au printemps ou pendant l’été à la dérobée dans un champ envahi par les vers blancs et enfoui lors de la floraison ; son odeur caractéristique et les produits de sa décomposition dans la terre ont pour effet de détruire les tiges ou du moins de les éloigner, car ils disparaissent du terrain ainsi traité. M. Gauthier cite également,
ils disparaissent du terrain ainsi traité. M. Gauthier cite également, d’après un cultivateur russe, le sarrasin comme remède contre le ver blanc, il y ajoute les feuilles de buis. En 1868, dit-il, M. Louis Guy, cultivateur dans l’Allier, trouva par hasard ce procédé. N’ayant pas de litière pour son bétail, il fit couper, pour y suppléer, des quantités de buis. Le fumier obtenu détruisit les vers blancs qui pullulaient sur les terres où il fut répandu. Il renouvela plusieurs fois l’expérience et toujours elle fut couronnée d’un plein succès. M. Georgin, instituteur à Moyvillers (Oise), ainsi que M. Gauthier, font
Georgin, instituteur à Moyvillers (Oise), ainsi que M. Gauthier, font remarquer que d’après le Dr Candéze, les hannetons évitent les odeurs fortes et fétides et ne déposent pas leurs œufs là où l’on aurait répandu des vidanges de fosse d’aisance ou de l'urine fermentée et allongée d’eau. Il paraît que les cendres de tourbe, les déchets de fabriques de savons ou de produits chimiques les éloignent également; les déchets de laine produiraient le même effet, d’après M. Humetz, instituteur à la Flèche (Oise). Cette observation peut être mise à profit en temps opportun, c’est-à-dire avant l’époque de la ponte. M.
en temps opportun, c’est-à-dire avant l’époque de la ponte. M. Gauthier rapporte qu’en 1865 un gardien en retraite, M. Vasseur, essaya dans la Somme d’éloigner les femelles de hannetons au moment de la ponte, en répandant de la suie sur le sol. Son essai eut une pleine réussite; mais, comme le disent très bien MM. Georgin et Gauthier, ces procédés n’ont d'autre effet que d’envoyer les femelles pondre chez les voisins. Au lieu de s’efforcer d’éloigner les femelles des hannetons, au moment de la ponte, quelques instituteurs pensent qu’il serait préférable de les attirer en certains endroits déterminés en profitant
préférable de les attirer en certains endroits déterminés en profitant de l’observation que ces insectes cherchent toujours pour pondre une terre bien meuble. M. Martin, instituteur à Rives-Charensac (Haute-Loire), propose de creuser soit sur le bord de la propriété, soit en un endroit quelconque une ou plusieurs fosses de 25 à 30 centimètres de profondeur, de les remplir jusqu’au 2/3 de fumier et de détruits végétaux; de préférence du fumier chaud, et de recouvrir cette couche d’une terre bien meuble. Les hannetons guidés par l’instinct ne manqueront pas d’y venir déposer leurs œufs. Au bout de trois ou quatre mois
déposer leurs œufs. Au bout de trois ou quatre mois il suffira de fouiller la fosse pour y découvrir une multitude de larves qu’on exposera à l’air et qui périront en peu d’instants. M. Martin a fait lui-même cette expérience. M. Manoux, instituteur au Vigean (Cantal) est du même avis que M. Martin. Au mois de mars, dit-il, on creuse dans les terrains ordinairement infestés, des trous de distance en distance que l’on remplit de fumier en fermentation et que l’on recouvre de terre. Dans le courant d’août ou de septembre, par une belle journée ensoleillée, on ouvre les trous