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et que j’habite Paris de novembre à mars; quelquefois Nice en janvier. Ceci dit, à quelle époque m’enverrez-vous : Bergamotte Esperé? — En novembre. Duchesse d’Angoulême? — Fin janvier. Joséphine de Malines? — Commencement novembre. Passe-Crassane? — Décembre. Beurré Hardy? — Novembre. —» Mon brave jardinier, si vous étiez chez moi, je me priverais de suite de vos services. Vous me répondez de chic et au hasard. Il faudra étudier ce chapitre avec soin. Rien n’est plus important. Lorsque vous serez dans un jardin fruitier, faites-vous dire par un pépiniériste les noms des variétés de Poires ; munissez vos arbres
les noms des variétés de Poires ; munissez vos arbres d’une étiquette et indiquez en dessous l’époque approximative de leur maturité. Il y a des Poires d’été, des Poires d’automne et des Poires d’hiver. Les deux premières catégories doivent généralement être entrecueillies, c’est-à-dire récoltées un peu avant leur maturité et, mises au fruitier pendant quelques jours, elles sont meilleures. Quant aux Poires d’hiver, on les laisse généralement sur l’arbre jusqu’au froid. Notez aussi les variétés qui ne sont bonnes que cuites. Vous trouverez tous ces renseignements chez les pépiniéristes ou dans les livres de pomologie. Du reste, rappelez-vous que l’époque
dans les livres de pomologie. Du reste, rappelez-vous que l’époque de maturité varie un peu avec les saisons plus ou moins chaudes, l'exposition des arbres et la nature du sol. Cependant, ne vous laissez prendre ni aux avances ni aux retards. La maturité prochaine d’un fruit d’été ou d’un fruit d’automne se décèle toujours par certains indices : les fruits véreux sont les premiers à changer de couleur, les autres s’éclaircissent ensuite. Pour certaines variétés qui se vendent par milliers de kilos, comme Bon Chrétien, Williams, Louise Bonne d’Avranches, etc., il n’est pas rare de les voir cueillir beaucoup trop
il n’est pas rare de les voir cueillir beaucoup trop tôt, les producteurs ayant un intérêt commercial à procéder ainsi. Ne les imitez pas. Ce jeune jardinier paraissait bien mieux renseigné sur d'autres questions. VVVVVVY Une Vigne à fleurs doubles. — Nous avons reçu de notre collègue, M. Nicolas Vallet, jardinier à Bourg (Ain), la lettre suivante : Monsieur, Me trouvant pour quelques jours au pays natal, dans le vignoble maçonnais, où l’on vient de me montrer un Raisin stérile, j’ai pensé immédiatement à vous l’envoyer pensant vous intéresser. Le dit Raisin, cueilli sur un pied de Vigne offrant cette
dit Raisin, cueilli sur un pied de Vigne offrant cette particularité d’être, depuis plusieurs années, stérile sur une de ses vieilles cornes, « lisez vieilles branches », tandis que les deux autres sont parfaitement fructifères. Je n’ai pu trouver aucune différence sur l’appareil foliacé des deux parties, si ce n’est des rameaux un peu plus vigoureux sur la partie stérile, ce qui n'a rien d’étonnant, ces Raisins à fleurs doubles absorbant, sans aucun doute, moins de sève que les autres. Raisins à fleurs doubles est une façon de parler, car ces fleurs n’auraient alors qu'une durée plus ou moins éphémère,
ces fleurs n’auraient alors qu'une durée plus ou moins éphémère, tandis que, prenant de l’ampleur, ces grappes suivent également l’évolution des autres Raisins et deviennent roses ou rouge violacé à l’époque de la maturité ; il y aurait peut-être quelques études à faire à ce moment-là sur la formation du coloris comparativement à celui de la pulpe. J’aurai peut-être l’occasion de vous en montrer d'autres, mon père ayant, par curiosité, greffé sur une Vigne américaine deux de ces rameaux stériles. Azé, juillet 1909. Nous remercions M. N. Vallet d’avoir bien voulu nous adresser la grappe de Vigne dont il vient
voulu nous adresser la grappe de Vigne dont il vient de parler. Je ne crois pas ce cas tératologique très commun ; dans tous les cas, Moquin-Tandon ne le signale pas dans ses Eléments de tératologie végétale qui datent de 1841. Il est vrai que depuis il a pu être observé ailleurs, comme on a observé, en 1856, le Bengale à fleur verte qui est une monstruosité du même ordre. La Vigne à fleur double de M. N. Vallet est constituée, autant que j’ai pu en juger, par un cas de virescence particulier où il semble que tous les organes
de virescence particulier où il semble que tous les organes floraux se sont métamorphosés en sépales petits et marcescents. Au lieu de se détacher comme une coiffe les pétales verts persistent; étamines et pistils paraissent avoir disparu. Les cas de virescence ne sont pas rares dans le règne végétal. La Rose verte et le Dahlia vert en sont des exemples. Il y en a quantité d’autres. Mais si la Vigne ne présente pas souvent des cas de virescence comme celui dont il vient d’être parlé, c’est cependant un de ces arbrisseaux très souvent signalé comme produisant de nombreuses monstruosités :
arbrisseaux très souvent signalé comme produisant de nombreuses monstruosités : albinisme des fruits, panachure des fruits et des feuilles, atrophie des semences (Raisin de Corinthe), soudure des grappes et des fruits, etc. Doit-on dire jardin potager, jardin maraîcher ou jardin légumier? — Pourquoi, m’a demandé un confrère, dites-vous plutôt jardin maraîcher que jardin potager? — Question d’habitude! Etes-vous de l'Académie? — Non! — Vous faites peut-être partie de la Commission chargée de la réforme de l’orthographe? — Pas davantage! — Alors pourquoi me questionnez-vous sur ce sujet? — Pour savoir! — Eh! bien, voici : « Quand j’étais de Paris
— Eh! bien, voici : « Quand j’étais de Paris », il y a longtemps, j’ai pris l’habitude de dire un jardin maraîcher et non un jardin potager; entre jardiniers fleuristes, on qualifiait même les maraîchers de saccharots. Mais, je ne tiens ni à potager, ni maraîcher, je préférerais plutôt jardinier légumiste. — Pourquoi cette préférence? — Afin de faire rimer ce mot avec horticulteur, pépiniériste, rosiériste, et chrysanthémiste. Et puis légumier et légumiste me paraissent plus clairs, moins ambigus que potager et maraîcher; mais dans le fond, je m’en moque. Je vis de bonne soupe et non de beau
moque. Je vis de bonne soupe et non de beau langage; Vaugelas n’apprend point à bien faire un potage. Potager vient de pot. À la fortune du pot, Pot-au-feu. Potager a fait potage. Devant moi justement on plante un grand potage, D’où les mouches à jeun se sauvaient à la nage. (Régnier) Potage et soupe, c'est kif kif, a dit Sarcey: potage est employé fréquemment au figuré: que vous n’êtes, pour tout potage, qu’un faquin de cuisinier. Tu seras Paul-Louis, pour tout potage, id est rien; terrible mot! Vous me direz peut-être que légume est aussi employé au figuré: «
direz peut-être que légume est aussi employé au figuré: « Il est quelque chose dans les légumes; c’est un gros légume! » Au surplus on dit aussi d'un végétarien que c’est un légumiste. Maraîcher ne paraît pas se prêter au langage malin. Voici ce qu’en dit Littré: 1° Jardinier qui cultive un de ces terrains qu'à Paris on appelle marais. Les maîtres jardiniers prévôtiers et maraîchers, comme ils sont qualifiés dans leurs statuts, Dit. des arts et met. au mot jardinier, nom donné aux jardiniers qui font spécialement la culture des légumes. 2° Adj. qui a rapport à la culture
des légumes. 2° Adj. qui a rapport à la culture des terrains ou jardins consacrés à la production des plantes légumières. Industrie maraîchère. Plante maraîchère. Jardin maraîcher. Rem. On a dit maréchais: Les uns qu’on nomme simplement jardiniers, les autres qu'on nomme maréchais. (La Quintinye, Jardins, préface, p. XVII.) On a dit aussi marager. Marager, c’est le jardinier qui, dans les grandes villes, s'attache à la culture des plantes potagères; c’est dans les lieux les plus bas et les plus humides des environs des villes que ces sortes de jardiniers ont établi leurs jardins; et c’est ce qui a fait
ont établi leurs jardins; et c’est ce qui a fait donner à ces jardins le nom de marais. Dict. des arts et met. au mot marager. Etym. marais. Si beaucoup d’auteurs ont écrit des traités de culture potagère, quelques-uns, bien parisiens, ont intitulé les leurs Traité de culture maraîchère. Les deux cloques du Pêcher. — Il est tout de même regrettable d’avoir donné le même nom à deux maladies différentes qui attaquent souvent le Pêcher. Cela n’offre pas un grand inconvénient aux praticiens qui savent bien les distinguer et se gardent de les traiter de la même manière; mais il
gardent de les traiter de la même manière; mais il n’en est plus de même pour les amateurs peu expérimentés qui les confondent entre elles et leur appliquent un remède très efficace pour l’une et... désastreux pour l’autre. Le substantif cloque est tiré de la prononciation picarde de cloche, donné à des altérations en forme d’ampoules boursouflées qui attaquent dans certains cas les feuilles du Pêcher. La vraie cloque est produite par un cryptogame et se montre surtout au printemps. Elle se traite avec succès, avant la poussée des feuilles, et quelques jours avant l’épanouissement des fleurs. On emploie comme
et quelques jours avant l’épanouissement des fleurs. On emploie comme remède préventif la bouillie bordelaise ou le verdet et autres sels de cuivre neutres. La fausse cloque qui recroqueville les feuilles des Pêchers en végétation, est produite par les pucerons. Une fois installés sur l’arbre, ces insectes y pullulent. Il faut, dès qu’on s’aperçoit de leur présence en petit nombre sur les rameaux, les sérir en joue de tabac additionné des substances suivantes: Eau, 10 litres; Jus de tabac riche, 1 décilitre; Cristaux de soude, 20 grammes; Savon noir, 100 grammes; Alcool à brûler, 1 décilitre. Les pucerons sont-ils en
grammes; Alcool à brûler, 1 décilitre. Les pucerons sont-ils en trop grande abondance pour avoir oublié de les détruire en temps utile? Comme le Pêcher supporte bien les pincements en été, il convient de couper les extrémités infectées, de les ramasser dans une corbeille et de les brûler. Ensuite, on pulvérise en dessus et en dessous les feuilles restantes avec le jus de tabac. Revenir une deuxième fois à la charge s’il y a lieu. Il faut bien se garder d’employer le cuivre pour détruire les pucerons, car les préparations cupriques sont souvent acides et brûlent les feuilles des Pêchers.
cupriques sont souvent acides et brûlent les feuilles des Pêchers. Nous venons de voir chez un de nos amis les résultats déplorables de ce dernier traitement et c’est pour cette raison que nous mettons en garde contre cette pratique les personnes qui seraient tentées de l’imiter. Epinard géant du Mexique? — On a essayé, cette année, de réintroduire dans les jardins une plante potagère qui n’en est jamais sortie, mais qu’on cultive peu, quoiqu'elle puisse remplacer les Epinards dont on manque en été. Elle a été annoncée dans certaines revues, avec force réclames et clichés brumeux à la clé, sous
avec force réclames et clichés brumeux à la clé, sous le nom d’Epinard géant du Mexique. Que pouvait bien être ce fameux Epinard géant du Mexique? Un de nos confrères belges a eu la curiosité d’en acheter un paquet de graines, — assez cher, — et les ayant semées, il a obtenu l’Arroche des jardins, A triplex var. ensis, également connue sous le nom de Belle-Dame, Bonne-Dame, Follette, Soutenelle, etc. Les noms vulgaires prêtent singulièrement à la tromperie. Si quelqu’un voulait, il pourrait annoncer : l’Epinard grimpant de la Chine (Baselle), l’Epinard fraise (Blitum capitatum), l’Epinard immortel (Patience des jardins),
(Baselle), l’Epinard fraise (Blitum capitatum), l’Epinard immortel (Patience des jardins), l’Epinard vivace (Anserine du Bon Henri), etc., sans compter la Tétragone ou Epinard de la Nouvelle-Zélande. Les journaux horticoles et agricoles devraient toujours se méfier de ces plantes, soit disant nouvelles, dont on dissimule les noms botaniques. En agissant ainsi, ils n’auraient pas l’air de les recommander sans les connaître à leurs lecteurs. Le bleuissement des Hortensias. — M. A. C. Pourquoi aller chercher midi à quatorze heures pour obtenir des Hortensias bleus ? J’ai essayé plusieurs de vos formules, elles ont donné des résultats dérisoires, de vilains bleus ;
elles ont donné des résultats dérisoires, de vilains bleus ; quelquefois rien du tout. Nous avons, dans le département de l'Ardèche, une terre de bruyère qui fait virer au bleu de ciel les Hortensias roses. M. Victorin Sicard, horticulteur à Aubenas, m’a donné l’occasion de vérifier son efficacité. Avant la poussée des feuilles des Hortensias, secouer toute l’ancienne terre attenante aux racines. Rempoter les Hortensias dans cette terre ardéchoise, tenue un peu sèche pour qu’elle s’infiltre bien entre les racines. C’est tout. Dans les rempotages suivants user de la même terre. Il y a aussi à Angers une terre de
terre. Il y a aussi à Angers une terre de bruyère qui donne des résultats analogues. Comme, en résumé, on emploie généralement de la terre de bruyère dans la culture des Hortensias, mieux vaut user de celle dont on est sûr que d’employer des formules qui, soit qu’on les applique mal, soit qu’elles ne valent rien, ne donnent pas les résultats désirés. La greffe Forkert à Montélimar. — Nous avons reçu de M. Ch. Marmillod, pépiniériste à Montélimar, les renseignements suivants sur la greffe Forkert, dont il a été beaucoup parlé en 1907 et 1908 dans les principaux périodiques horticoles
parlé en 1907 et 1908 dans les principaux périodiques horticoles (1). Vantée par les uns, critiquée par les autres, il semble qu’elle peut rendre des services dans des cas particuliers : J’ai essayé, dit M. Marmillod, la greffe Forkert, et je crois qu’elle est très pratique pour greffer les Rosiers tiges et les Groseilliers tiges. De très bonne heure au printemps, dès que l'Eglantier possède un soupçon de sève, je prends mes écussons sur des sujets n’étant pas encore taillés, et surtout les yeux (bourgeons) de la base qui paraissent à peine grossir ; je les place sur la tige
à peine grossir ; je les place sur la tige même. J’ai pu constater ceci : le travail est rapidement fait ; il ne manque aucune greffe, et les sujets sont bons à la vente la même année du greffage en ayant soin de pincer la poussée au moment propice. Il n’est pas besoin d’être très habile greffeur pour réussir cette greffe. Rappelons en quelques mots en quoi consiste la greffe Forkert qui n’est dans le fond que la greffe Aristote, un peu modifiée par la longueur de l’écusson qui, au lieu d’être carré, est plus long que large. Cette
au lieu d’être carré, est plus long que large. Cette greffe était fort employée autrefois du temps d’Olivier de Serres, pour greffer les bonnes espèces d’Oliviers sur l’Olivier sauvage. Aristote la recommandait pour le même usage. Voici comment on opère pour appliquer la greffe Aristote : « Faire trois incisions à l’écorce du sujet, l’une horizontale et deux autres latérales et parallèles, de manière qu’on puisse rabaisser l’écorce ainsi coupée. Tailler une plaque d’écorce munie d’un bon œil, qui puisse exactement recouvrir la plaie faite au sujet ; relever ensuite l’écorce abaissée, en recouvrir l’écusson jusqu’au-dessous de son bourgeon, luttrer
l’écorce abaissée, en recouvrir l’écusson jusqu’au-dessous de son bourgeon, luttrer les fissures et ligaturer le tout. » La méthode Forkert ne diffère pas dans le fond. Au lieu de rabaisser l’écorce coupée, elle est laissée sur le bois et sert à maintenir l’écusson en place, jusqu’au moment où il sera ligaturé. Au lieu de deux incisions latérales et parallèles, servant à détacher l’écorce du sujet, un seul coup de greffoir donne le même résultat. Viviand-Morel. NOTES ET INFORMATIONS Diplômes de jardinier. — Les examens, tendant à conférer des diplômes d’arboriculture, de culture florale et de culture maraîchère institués par l’Association
de culture florale et de culture maraîchère institués par l’Association horticole lyonnaise ont eu lieu cette année, le dimanche 1er août dans les salles de l’Ecole normale d’instituteurs du Rhône mises à la disposition de notre Société par M. le Recteur de l’Académie de Lyon. Grâce aux cours d’horticulture organisés l’hiver dernier par l’Association horticole, les candidats ont été plus nombreux que les années précédentes. Il en est venu de plusieurs départements : de la Nièvre, de la Savoie, de la Loire, de l’Ain, de l’Isère, sans compter ceux du Rhône. Deux vacations ont été nécessaires pour examiner les candidats.
Rhône. Deux vacations ont été nécessaires pour examiner les candidats. Les examinateurs, tous des professionnels, étaient: Pour l’Arboriculture : MM. C. Jusseaud, président; L. Chasset, C. Gay, Pitrat et Tusseau; Pour la Floriculture : MM. Voraz, président ; Chapuis, Zénon Fenouillet, T. Mottion et Reverchon ; Pour la culture maraîchère : MM. J. Jacquier, président, David Germain, Dury, Malécot et C. Peyron. Ont obtenu, dans l’ordre suivant : Diplôme d’Arboriculture : MM. J.-M. Brun (médaille d’or); Felgeyroli (Gr. méd. de vermeil); J. Simon (Gr. méd. d’argent); G. Yuillemin, J. Jouve, H. Pellot, J. Delay, Alex. Joguet, F. Finet, Tribolet, J.
H. Pellot, J. Delay, Alex. Joguet, F. Finet, Tribolet, J. Brigaud, Ch. Alamercery. Diplôme de Floriculture : MM. J. Brigaud (médaille d’or), F. Finet (Gr. méd. de vermeil), H. Pellot (Gr. méd. d'argent), Y. Cuénot, Alamercery, J.-M. Brun, J. Delay, G. Yuillemin, Tribolet, F. Tosin, J. Melin, Royer, J. Chamousset. Diplôme de culture maraîchère : MM. H. Pellot (méd. d’or), Tribolet (Gr. méd. de vermeil), F. Marin (Gr. méd. d’argent), J. Royer, Gallet, Alamercery, Brigaud, Delay, Lisfrancfort, Tosin, Isard, Finet. Une belle fête à Charbonnières-les-Bains. — Le dimanche 1er août, la jolie station de Charbonnières était en fête : elle
la jolie station de Charbonnières était en fête : elle célébrait les noces d’argent municipales de notre sympathique collègue M. le docteur Girard, maire de cette commune depuis 25 ans. La fête a commencé la veille par une bonne œuvre : distribution de secours aux indigents. Elle a continué, dimanche matin. À huit heures et demie, les sociétés et les corps constitués se réunissaient sur la place de la Mairie, puis, à travers la ville, décorée d’arcs de triomphe, de guirlandes, de trophées, d’inscriptions souhaitant de bienvenue aux invités ou proclamant la fidélité et l’estime des habitants pour leur maire,
proclamant la fidélité et l’estime des habitants pour leur maire, le cortège se rendait chez ce dernier, au Méridien. Là, M. Streichenberger remettait à M. le docteur Girard le bronze symbolique que lui offraient ses administrés, et à MM. Yvan Audras et Victor Fournier, conseillers municipaux depuis plus de vingt-cinq ans, des médailles d’honneur. Un banquet de 300 couverts réunissait de nombreuses notabilités du pays : maires et adjoints des communes voisines, amis nombreux de M. Girard; MM. le sénateur Millaud, Raphaël Dubois, M. Curty représentant le préfet du Rhône, Victor Fournier, etc., etc. Plusieurs discours furent prononcés par MM.
Victor Fournier, etc., etc. Plusieurs discours furent prononcés par MM. Brevet, Streichberger, le professeur Dubois, Curty. Des remerciements adressés à ses amis et concitoyens par M. le docteur Girard lui valurent des applaudissements et une chaude ovation. La fête organisée par un comité d’honneur auquel M. Brevet, vice-président de l'Association horticole lyonnaise, a pris une large part, s’est terminée par des réjouissances publiques. Androsaces du groupe Carnea L. — Nous donnons une reproduction de trois espèces élémentaires du genre Androsace L. (1) (figurées dans les Icônes de Jordan et Fourreau) que nous avons cultivées autrefois. Ces espèces sont du groupe
que nous avons cultivées autrefois. Ces espèces sont du groupe des A. carnea. On sait que cette jolie espèce linnaïenne se trouve en France sur les sommets élevés des Alpes, des Pyrénées, des Monts Dores et Cantal, dans les Vosges. Elle manque dans le Jura ; elle habite, en outre, la Suisse, le Tyrol, le Piémont, etc. Il est bien rare que les types systématiques dont l’aire de dispersion géographique est si étendue ne comportent des formes intéressantes. C’est ce qui est arrivé pour l'A. carnea. L'Androsace rosea J. et F. n’est pas sans avoir quelques rapports avec l’A. Laggeri
F. n’est pas sans avoir quelques rapports avec l’A. Laggeri Huet ; il suffira d’en comparer les figures pour s’apercevoir que la plante de Jordan est plus petite dans toutes ses parties, que ses rosettes sont plus nombreuses, formant une souche compacte, cepateuse. Elle se trouve au Ballon de Soultz (Vosges), au Mont Dore et au Plomb du Cantal. L’autre espèce figurée, l'A. puberula J. et F. habite les rochers des Alpes du Dauphiné: le Mont Viso et le Mont Cenis. Deux autres formes de A. carnea : les A. brigantiaca et Reverchonii ' ont également été distinguées par Jordan
brigantiaca et Reverchonii ' ont également été distinguées par Jordan et Fourreau. C’est surtout pour attirer l’attention des amateurs de plantes alpines, sur la culture des espèces d’Androsace, que beaucoup réussissent fort mal, que nous écrivons ces quelques lignes. Il va toute une série d’Androsaces (celles à inflorescences axillaires uniflores, formant des coussinets serrés, trapus, vivant dans les fentes des rochers à de hautes altitudes) qui sont d’une culture très difficile. Il n'en est plus de même avec celles dont nous publions les images. Nous les avons gardé bien longtemps sans trop de soins. Voici le traitement que nous leur
sans trop de soins. Voici le traitement que nous leur avons donné : rempotage en pots bien drainés, en septembre, dans des pots de 15 centimètres de diamètre ; compost employé, terre de bruyère 2 parties, sable 1 partie, terre franche 1 partie. Exposition au soleil levant, abritée du soleil couchant ou contre un mur au nord (de juin à septembre) et en plein air d’octobre à mai. Peu d’arrosage en été, sans cependant laisser dessécher les pots enterrés jusqu'au cordon. Multiplication par division des souches ou par semis. Dans les rocailles, les planter à l’abri du soleil couchant et
les rocailles, les planter à l’abri du soleil couchant et loin des espèces envahissantes qui pourraient les étouffer. Fabrication des vins blancs doux. — Les vins blancs doux sont obtenus avec des moûts de raisins blancs ou rouges, qui n’ont pas fermenté ou ont subi un commencement de fermentation. Ils sont généralement destinés à faire des vins d’imitation, mais il est bien rare que chaque vigneron n'en prépare pas quelques hectolitres pour sa consommation. Pour obtenir l’arrêt de la fermentation de ces moûts, il faut les muter immédiatement après leur sortie du pressoir. Ce mutage peut se pratiquer au moyen
sortie du pressoir. Ce mutage peut se pratiquer au moyen de l’alcool, ou des vapeurs de soufre ou des bisulfites de chaux. Muter les vins doux avec de l’alcool est une pratique condamnable et nous ne saurions trop engager nos lecteurs à l’abandonner. Il faut, en effet, additionner le moût d’une si grande quantité d’alcool que le vin n’a plus les qualités voulues. Le mutage au soufre, dont les résultats sont incontestables et qui est le plus généralement employé, présente un très grave inconvénient, à cause de l’impossibilité dans laquelle on se trouve de pouvoir déterminer la quantité exacte d’acide
on se trouve de pouvoir déterminer la quantité exacte d’acide sulfureux pour atteindre le but désiré. Tantôt l'acide sulfureux n’est pas en quantité suffisante et la fermentation n'est pas arrêtée d'une façon complète : tantôt, au contraire, il est employé à une dose beaucoup trop élevée et le vin conserve pendant quelque temps un goût fort désagréable. Ce goût peut cependant être considérablement diminué, et même enlevé complètement, au moyen de fréquents soutirages. Pour éviter ces divers inconvénients, il n’y a qu'à faire usage du bisulfite de chaux, sel qui renferme de l'acide sulfureux et donne de très bons résultats.