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se fait généralement quand les betteraves ont deux feuilles. Le second se pratique quand elles ont cinq ou six feuilles. « L'éclaieffage ou démariage a lieu lorsque les betteraves ont deux ou quatre feuilles. Cette opération doit être faite avec le plus grand soin. Elle consiste à supprimer les plants inutiles pour ne conserver que les plus beaux, en ménageant, entre chacun d'eux, un espacement convenable (25 à 30 centimètres). Il ne faut qu'un seul plant, mais il en faut un. Les betteraves repiquées ne fournissent que des produits très faibles. On donne ensuite un ou deux binages, selon l'état
faibles. On donne ensuite un ou deux binages, selon l'état du sol, mais ces façons doivent être terminées avant la fin juillet. Si quelques herbes se développaient après cette date, elles seraient arrachées à la main, en évitant de casser ou de froisser les feuilles de betteraves. Il importe de s'abstenir d'une pratique encore trop usitée — 421— qui consiste à enlever, dans le courant de la végétation, une partie des feuilles des betteraves pour les distribuer aux animaux. C'est une opération absolument condamnable qui porte un grave préjudice à la récolte. Les feuilles constituent d'ailleurs un aliment des plus
la récolte. Les feuilles constituent d'ailleurs un aliment des plus pauvres, renfermant plus de 90 % d'eau. Les betteraves seront arrachées dans le courant d'octobre par un temps sec et décolletées à la serpette. Dans chacune des parcelles d'expériences, il faudra arracher les racines sur une surface déterminée (100 à 500 mètres) dans un endroit représentant bien la moyenne de la récolte. Chacun des lots sera soigneusement pesé et les poids obtenus notés, afin de comparer les variétés essayées. De plus, les expérimentateurs pourront choisir quelques échantillons de chacune des variétés et les envoyer au Laboratoire agricole où l'analyse en
variétés et les envoyer au Laboratoire agricole où l'analyse en sera effectuée. Les betteraves arrachées seront conservées en lieu sec, à l'abri des gelées, soit en silo, soit en cave. Une circulaire spéciale fera connaître prochainement les renseignements à fournir sur les conditions climatériques et les phénomènes culturaux. Toutes les prescriptions que contiennent ces instructions n'ont pas été suivies à la lettre. Nous éprouvons notamment, mes collaborateurs et moi, une véritable difficulté à faire adopter la pratique du défoncement des terres destinées à la culture des betteraves et à faire abandonner l'ancien espacement d'un mètre entre les lignes et 40
abandonner l'ancien espacement d'un mètre entre les lignes et 40 centimètres entre les betteraves pour prendre les intervalles indiqués plus haut. J'espère cependant qu'en quatre ou cinq ans l'on pourra arriver à obtenir une sérieuse amélioration de cette culture qui, produisant alors des fourrages plus abondants et plus nutritifs, amènera inévitablement une augmentation importante de notre élevage en Loir-et-Cher. Il faut déjà se féliciter des résultats obtenus pendant cette première année, lesquels résultats ont mis en relief d'une manière très nette la supériorité de la betterave demi-sucrière sur les variétés fourragères cultivées précédemment. Aussi les directeurs des champs de démonstration
fourragères cultivées précédemment. Aussi les directeurs des champs de démonstration et la plupart de leurs voisins sont-ils décidés à ne semer désormais que des demi-sucrières. Les démonstrations ayant pour objet la vulgarisation des fumures complémentaires sur les cultures de céréales produisent toujours d'excellents résultats. Malheureusement elles nécessitent des travaux assez dispendieux, lorsque l'on veut en constater les résultats au moyen de pesées. Il faut en effet, non seulement peser les gerbes récoltées sur les carrés démonstratifs et sur ceux laissés comme témoins, mais encore battre à part le produit de chacun de ces carrés, nettoyer les grains et les peser
chacun de ces carrés, nettoyer les grains et les peser ainsi que la paille et les balles. Toutes ces opérations assez méticuleuses font reculer beaucoup de cultivateurs qui se contentent trop souvent d'une simple appréciation de la céréale debout pour juger des rendements en paille et grain de chaque parcelle. Or, en appréciant ainsi les récoltes, les hommes les plus exercés commettent de telles erreurs qu'il est impossible de tenir compte d'une manière absolue des chiffres ainsi recueillis. Trois démonstrateurs seulement se sont conformés à mes prescriptions pour l'appréciation des rendements ; ce sont MM. Beaudouin à Cellettes, Leroux Léonce
rendements ; ce sont MM. Beaudouin à Cellettes, Leroux Léonce à Lorges et Schumacher à Villiersfins, près Blois. Les résultats qu'il serait trop long de donner ici, ont démontré que l'emploi de 75 kilogrammes d'acide phosphorique et de 60 kilogrammes d'azote ammoniacal et nitrique avait donné de très importants bénéfices, tandis que l'utilisation de l'azote ou de l'acide phosphorique seul n'avait eu qu'une action assez faible sur l'augmentation des rendements. Vignes de démonstrations.—On voit de voir combien est rapide l'obtention des résultats des démonstrations entreprises sur des plantes annuelles ou tout au plus bisannuelles. Il n'en est pas de même
tout au plus bisannuelles. Il n'en est pas de même avec la vigne qui fait déjà attendre 2 ans si ce n'est 3, sa première récolte. Les vignes de démonstrations établies successivement depuis 4 ans sont situées dans les communes de Villerable, Thézée, Suèvres, Marcilly-en-Beauce, Maves, Blois (Villejoint) et Authon. Plusieurs de ces vignes, plantées en sol très calcaire, avec des cépages peu chlorosants, se comportent admirablement, pendant que les anciennes plantations disparaissent les unes après les autres, détruites par l'excès de carbonate de chaux. Propagande. Conformément aux décisions prises par le Conseil général en sa session d'août 1901, j'ai
par le Conseil général en sa session d'août 1901, j'ai prélevé sur le budget de cet article les sommes nécessaires au paiement des affiches portant instruction sur l'achat, la livraison et l'emploi des engrais de commerce, ainsi que des instructions relatives à la culture de la betterave fourragère. Compte de l'exercice 1902. 1° RECETTES. Subvention de l'Etat. 1.000f Subvention du département. 1.606,24 Total des recettes 2.606,24 2° DÉPENSES. Plantes, semences, instruments 849,06 Engrais 524,61 Indemnité au stagiaire, chef de culture 400 » Impression d'affiches et rapport 395,40 Travaux du champ d'expériences 50,50 Transport, surveillance et frais de visite 273,25 Correspondance
d'expériences 50,50 Transport, surveillance et frais de visite 273,25 Correspondance et frais de bureau 107,42 Total des dépenses 2.606,24 — 424 — Projet de programme pour l'exercice 1904. Les expériences à entreprendre pendant l'exercice 1904 comprendront: 1° Des nouvelles recherches sur les variétés de pomme de terre les plus résistantes à la maladie bactérienne; 2° Des expériences sur l'emploi de la mélasse dans l'alimentation des animaux domestiques; 3° Des essais d'application des engrais complémentaires. Les démonstrations porteront sur les principaux points suivants : 1° Continuation des travaux de vulgarisation des betteraves demi-sucrières et des meilleurs méthodes de culture de cette
betteraves demi-sucrières et des meilleurs méthodes de culture de cette plante ; 2° Etablissement de champs de démonstrations pour mettre en évidence les avantages de l'emploi des labours de déchaumage et des cultures dérobées ; 3° Vulgarisation des engrais verts. Une active propagande à laquelle seront appelés à collaborer les deux professeurs spéciaux sera faite en vue de répandre les idées de mutualité et de fonder des sociétés de secours contre mortalité du bétail et des caisses de crédit mutuel. Des brochures, des circulaires, des affiches, des modèles de statuts seront imprimés et adressés à tous les maires du département
seront imprimés et adressés à tous les maires du département et remis aux personnes les plus disposées à seconder les efforts du personnel de l’Enseignement agricole. L'allocation départementale de 1,600 francs précédemment affectée à ce service suffira l'an prochain si l’État veut bien accorder une subvention égale à celle de 1902. 9° Pépinières départementales. Les pépinières départementales créées les premières par Tanviary, les autres par M. Trouard-Riolle, sont entièrement liquidées. — 425* — . La dernière, celle de Villecers, dont le sol appartient à la commune de ce nom, a été gracieusement reprise par le bailleur, avant l’expiration du contrat.
été gracieusement reprise par le bailleur, avant l’expiration du contrat. Le compte des pépinières départementales se solde, pour l’année 1902, comme suit : RECETTES. Subvention de l’État . 200f » Subvention du département -. 200 » Ventes diverses et reliquat de 1901 1,055 35 Total des recettes. ... 1,455f35 DÉPENSES. Loyer et impôts du sol et des bâtiments .... 180f » Dégomment ............ » » Labours 148 » Travaux d’installation ou d’entretien. Labours sarclage --..... 88 45 Taille et greffage 23 » Plantations, 30 » Échalassage et palissage 38 » Clôture du terrain 75 » Autres travaux de culture »
Clôture du terrain 75 » Autres travaux de culture » » Achats: Engrais 50 » Plants » » Frais divers. Affiches, imprimés, articles de bureau. .... 510 À reporter 037f55 — 426* — Report. ...... 637f55 Frais de transport, correspondance ....... » » Frais divers, travaux imprévus » » Frais de surveillance. Indemnité au chef de culture 60 » Frais de visites des professeurs départementaux et spéciaux 48 80 Total des dépenses . .... 746f35 • Reliquat ....... 709f » 10° Service du phylloxéra. La perfection du manuel opératoire employé aujourd'hui pour le sulfurage des vignes a fait disparaître chez
aujourd'hui pour le sulfurage des vignes a fait disparaître chez les praticiens les craintes nombreuses de brûlures qu’avaient fait naître les accidents survenus à la suite des premiers traitements de 1886 à 1892. Aussi malgré l’arrachage de plus de la moitié des vignes anciennes du département, le sulfurage qui avait diminué beaucoup jusqu’en 1899, tend depuis à s’étendre chaque année. Cette augmentation des surfaces traitées peut-être due à la rapide multiplication du phylloxéra due aux étés secs des dernières années. Les demandes de pals faites surtout par les petits viticulteurs sont toujours très nombreuses. Les pals ainsi prêtés gratuitement servent
sont toujours très nombreuses. Les pals ainsi prêtés gratuitement servent non seulement au sulfurage des vignes en vue de détruire le phylloxéra, mais aussi à l’injection du sulfure de carbone à haute dose dans le but de débarrasser les terres de pépinières de greffe des vers blancs (larves du hanneton) et des vers gris (larves des noctuelles) qui y causent parfois tant de dégâts. Appliqué à la dose de 8 à 10 kilos à l’are, le sulfure de carbone détruit d’ailleurs tous les animaux et la plupart des plantes — 427* — qui se trouvent dans la couche de terre
427* — qui se trouvent dans la couche de terre meuble ou se diffusent les vapeurs vénéneuses. Compte de l’exercice 1902. 1° RECETTES. Subvention de l’État, . 700f » Subvention du département 700 » Total des recettes. . . . 1,400f » 2° DÉPENSES. Achat et entretien du matériel de traitement ... 333f30 Achat de produits pour traitements (sulfure de carbone, etc.) . , . . . . . . . ... . 652 80 Indemnité au stagiaire spécialement chargé de la direction des traitements 200 » Surveillance et frais de visite du délégué départemental ou de ses collaborateurs 117
de visite du délégué départemental ou de ses collaborateurs 117 78 Imprimés, frais de bureau 67 24 Frais de transport du matériel de traitement et des produits . 2 05 Correspondance, frais divers 25 16 Total des dépenses . . i.39E,f53 Reliquat ..... 1 47 Programme des travaux pour 1904. Les travaux à effectuer en 1904, seront les mêmes que ceux qui figurent au programme de cette année pour ce qui concerne les achats, réparations, prêts de pals, distributions de petites — 428* — . quantités de sulfure de carbone pour faire chez les petits vignerons des essais de traitements.
pour faire chez les petits vignerons des essais de traitements. Il y aurait bien lieu, en outre, de faire passer dans ce service tous les champs d’expérience relatifs à la culture de la vigne, ainsi que les essais de soufrage et sulfatage combinés pour le traitement simultané du mildiou et de l'oïdium. Ces travaux se trouveront bien mieux à leur place dans ce service que dans celui des champs d’expériences. Cette dernière question présente aujourd'hui une importance considérable pour les viticulteurs de notre département qui trouveraient à l’emploi du nouveau système de traitement, une économie de 50 % . Celle
système de traitement, une économie de 50 % . Celle économie, pour les 30.000 hectares de vigne du département, ne serait pas inférieure à un million de francs par an, si l’on tient compte de la suppression de la soufreuse, de la diminution du prix des matières employées et de celui du temps utilisé. Je viens, en conséquence, vous demander de vouloir bien ajouter à la subvention ordinaire de 700 francs, donnée par le département, la somme de 300 francs qui figurait l’an dernier à l’article des pépinières départementales et ne sera pas reproduit dans le budget de 1904. 11°
ne sera pas reproduit dans le budget de 1904. 11° Bibliothèque et musée agricoles. La fréquentation de la bibliothèque a dépassé, en 1902, ce qu’elle avait été jusque-là, aussi bien comme nombre de lecteurs sur place que comme nombre d'emprunteurs. Il n’est pas inutile de rappeler ici que les ouvrages sont prêtés gratuitement à tous ceux qui les demandent, ce qui pourrait faire craindre des pertes d’ouvrages. Heureusement, il n’en est rien, la bibliothèque n’a pas perdu un seul ouvrage en 1902. Les collections du musée, toujours en caisses pour la plus grande partie malheureusement, rendent malgré cela des services,
la plus grande partie malheureusement, rendent malgré cela des services, non seulement aux agriculteurs qui les examinent, mais aussi aux élèves du collège et des Écoles normales d'instituteurs et d'institutrices. Voici les ouvrages achetés pendant l'exercice 1902 : Les plantes nuisibles en agriculture et en horticulture, par Menault et Rousseau ; Centenaire de la Société d'agriculture de l'Indre ; Compte rendu du Congrès des caisses du crédit agricole mutuel, par Barbet ; Écoles d'agriculture d'hiver, par Louis-Henry ; Les sols humifères, par J. Dumont ; L'électricité à la portée de tout le monde, par G. Claude ; Annales de l'Institut
tout le monde, par G. Claude ; Annales de l'Institut national agronomique ; Le froment et sa mouture, par L. Lindet ; La noucleuse légumineuse, par le docteur Clos ; La ferme modèle, par Chavanne de la Giraudière ; Le lombric, par Larbalétrier ; Le calcaire, sa détermination, par Bernard ; Les engrais, le fumier de ferme et les engrais chimiques, par L. Caille ; Manuel de viticulture pratique, par Durand ; Les vignes américaines : porte-griffes et producteurs directs, par L. Ravaz ; Le vin, par H. Astruc ; Congrès international de défense contre la grêle ; Procédés modernes
Congrès international de défense contre la grêle ; Procédés modernes de vinification à volume, par Cosle-Floret ; Manuel pratique de viticulture, par Foëx ; L'art de soi servir le vin, par le docteur Cazalis ; Traité élémentaire et pratique de botanique, par Parmentier ; Rapport des plantes avec le sol, par J. A. Cl. Roux. Liste des ouvrages offerts : 1° Par M. le Ministre de l'Agriculture : La Société libre d'Agriculture de l'Eure ; Le Concours de Châteauroux, par Menault ; L'Agriculture et les questions sociales, par Darbot ; Table de la composition chimique des aliments ; 2° Par
Table de la composition chimique des aliments ; 2° Par les Sociétés réunies des phosphates Thomas. Mémoire des Sociétés réunies des phosphates Thomas ; Syndicat des mines de sels potassiques ; Liste des journaux auxquels la bibliothèque est abonnée : Le Progrès agricole et viticole ; Journal de l'Agriculture. Journal offert par M. le Ministre de l'Agriculture : L'Agriculture nouvelle. Journaux mis à la disposition des lecteurs de la bibliothèque par l'administration du journal L'Agriculture pratique du Centre : L'Agriculture pratique du Centre, La Gazette commerciale ; L'Agriculture de la région du Nord ; La Loire agricole ; Le Tourangeau
région du Nord ; La Loire agricole ; Le Tourangeau Bulletin de l'Union viticole d'Indre-et-Loire ; Le Petit Jardin ; Le Moniteur d'horticulture ; Le Mexique Journal des Transports ; L'Oenologie ; L'Agriculture; Le Progrès agricole de la région du Nord ; Bulletin du Syndicat des agriculteurs de la Vienne; Bulletin du Syndicat national Bulletin agricole et viticole de la Charente ; L'Apiculteur ; Bulletin de l'Office des renseignements généraux et de colonisation du Gouvernement général de l'Algérie ; L'Agriculture nationale ; Bulletin du Syndicat agricole du Bois-d'Oingt ; Le Vigneron Champenois ; Bulletin-journal des éleveurs de la race Charmoise
Vigneron Champenois ; Bulletin-journal des éleveurs de la race Charmoise ; La culture intensive illustrée ; Le Pêcheur. Journaux communiqués par le Professeur départemental : Revue de viticulture ; Journal d'Agriculture pratique ; Bulletin de la Société des viticulteurs de France. Dépenses de 1902. Livres, journaux et reliure 193f25 Correspondance et divers 5 » Total des dépenses ...... 198f25 Reliquat 1 75 12° Tournées, missions et travaux divers. Le professeur départemental et les professeurs spéciaux ont fait, en 1902, de nombreuses tournées, le premier dans le département tout entier, les seconds dans leurs arrondissements respectifs. Ces tournées ont pour objet
seconds dans leurs arrondissements respectifs. Ces tournées ont pour objet de tenir les professeurs au courant de la situation agricole de leur circonscription, de leur faire connaître les besoins des cultivateurs ; elles leur permettent, en même temps, de donner sur place, aux exploitants du sol, les renseignements que leur suggère la visite des lieux. Le Professeur départemental a rempli les fonctions de commissaire au concours agricole régional de Nevers. Il a profité de cette occasion pour organiser une exposition de vins de Loir-et-Cher, sous le patronage de l'Association des viticulteurs, et pour faire sur ces vins, une leçon de
viticulteurs, et pour faire sur ces vins, une leçon de choses, sous la présidence de M. Menault, inspecteur général de l'Agriculture, commissaire général du concours. Le Professeur départemental a visité le Concours général de Paris, il s'est mis ainsi que les professeurs spéciaux à la disposition des comices agricoles de Blois, Romorantin et Vendôme. II. SECTION DES RECHERCHES ET ANALYSES Cette section comprend tous les travaux d'analyses et de recherches à effectuer sur la terre, l'air, les plantes, les animaux, machines, les instruments, les matières premières et les produits de l'agriculture. 1° Laboratoire agricole. Les travaux de l'année 1902 ont
l'agriculture. 1° Laboratoire agricole. Les travaux de l'année 1902 ont permis de relever de nombreuses fraudes sur les matières premières livrées par le commerce. On a retrouvé, cette année, toutes celles qui avaient été signalées dans mes précédents rapports ; la proportion n'en a pas diminué et, sauf quelques différences de détail, le tableau publié l'an dernier pourrait résumer les fraudes relevées en 1902. Il en est une cependant qui, fort rare autrefois dans les engrais analysés au Laboratoire, s'est rencontrée assez fréquemment cette année : c'est l'introduction du superphosphate minéral dans le superphosphate d'os. Celle fraude est surtout commune
minéral dans le superphosphate d'os. Celle fraude est surtout commune lorsque le prix de l'unité d'acide phosphorique du superphosphate d'os, déduction faite de la valeur de l'azote, est sensiblement plus élevé que celui du superphosphate minéral. Muni des renseignements fournis par l'analyse, j'ai eu plusieurs fois l'occasion de faire annuler des marchés très onéreux pour les cultivateurs puisqu'ils payaient la marchandise 3 ou 4 fois sa valeur réelle. Un cultivateur qui avait acheté de confiance 600 kilogrammes d'engrais à raison de 18 francs les 100 kilogrammes, à un négociant de Loir-et-Cher, eut, en terminant l'épandage du dit engrais, des doutes
Loir-et-Cher, eut, en terminant l'épandage du dit engrais, des doutes sur sa valeur, en conserva un sac et en apporta un échantillon au Laboratoire. L'analyse donna les résultats suivants : Azote 0 Acide phosphorique 0 Potasse 0 Chaux. 59 50 Matières insolubles 11 72 Comme on le voit, cette matière n'avait aucune valeur fertilisante et ne méritait pas le nom d'engrais. Le marché tombait donc sous l'application de la loi du 4 février 1888 et du décret du 10 mai 1889 relatifs à la répression des fraudes dans le commerce des engrais. Je conseillai à l'acheteur de déposer une plainte
des engrais. Je conseillai à l'acheteur de déposer une plainte contre celui qui l'avait trompé. Il préféra traiter l'affaire aimablement et le samedi suivant le vendeur signait, en mon cabinet, dans la crainte d'une dénonciation, une déclaration par laquelle il annulait le marché, laissait la « marchandise » en la possession de l'acheteur et renonçait à tout paiement ; il s'engageait en outre à payer les frais d'analyse. Cet exemple et beaucoup d'autres que je pourrais citer, montrent combien il est difficile d'obtenir des poursuites contre ceux qui exploitent l'ignorance ou la négligence de nos cultivateurs. Substances analysées en 1902.
ou la négligence de nos cultivateurs. Substances analysées en 1902. ÉCHANTILLONS DOSAGES NATURE DES MATIÈRES ANALYSEES I. Chlorure de potassium 19 19 g Corne,... 11 11 §§ I Engrais composés 63 189 g 1 Kaolin ; 3 3 f| ] Nitrate 55 55 ^ ) Phosphate. 16 16 sa ( Plâtre. 5 10 ~ 1 Sang desséché 8 8 g j Scories 20 20 si . » Sulfate d'ammoniaque 65 65 Superphosphate 643 643 1 Sulfate de potassium 7 7 ( Analyses demandées par les cultivateurs. 63 630 » Analyses gratuites destinées à l'établissement des cartes agronomiques 296 2.960 /
gratuites destinées à l'établissement des cartes agronomiques 296 2.960 / Beurre 6 50 l Chocolat 99 110 MATIÈRES alimentaires Eau 28 28Q alimentaires Lait 33 m [ Vin .' 71 426 I Bouillie 3 12 PRODUITS Soufre 4 12 cryptogámiques Sulfate de cuivre 11 12 Sulfate de fer 4 Matières diverses 143 286 Totaux 1.667 6.155 Récapitulation des travaux exécutés au Laboratoire depuis sa création Rentes. Echantillons analysés. Dosages. Année 1880 585 50 225 739Année 739Année 1.137 50 320 1.144 Année 1891 1.672 43 496 2.0JOAnnée 2.0JOAnnée 1.706 90 553 2.563 Année 1893 1.877 568 2.710 Année 1894 1.908 55
2.563 Année 1893 1.877 568 2.710 Année 1894 1.908 55 758 4.043 Année 1895 1.710 90 629 3.038 Année 1896 2.116 05 892 5.512 Année 1897 1.835 10 844 5.289 Année 1898 2.550 65 1.207 6.934 Année 1899 3.050 60 1.310 6.289 Année 1900 4.088 60 1.611 6.417 Année 1901 3.942 50 1.698 6.299 Année 1902 3.536 20 1.667 6.155 Inventaire du matériel acheté pendant l'exercice 7 capsules de platine. 1 balance remise à neuf. Poids en cuivre et platine. 1 pince à creuset en nickel pur. 2 cuillères de platine pour saccharomètre. 1 appareil Aubin (renouvelé). 1 appareil téléphonique
platine pour saccharomètre. 1 appareil Aubin (renouvelé). 1 appareil téléphonique avec tableau. 1 four à moufle Lequeux. 1 régulateur mécanique pour étuve Wiesnnegg. — 436* — 1 tapis brosse, deux paillassons. 1 facture de Ferrari, fumiste, pose d'un appareil Fondet et remplacement de tuyaux de poêles. 5 becs Wiesnnegg. 2 grilles à gaz pour bains de sable. 5 supports et couronnements Wiesnnegg. 1 table-armoire pour classement des cartes agronomiques. 1 casier à dessication pour échantillons de terre. Verrerie ordinaire, 600 pièces. Verrerie graduée ou jaugée, 200 pièces. Caoutchouc, 800 grammes. Compte de l'exercice 1902. 1° RECETTES Subvention de l'État. 4.500f