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du commerce des céréales du département. Attributions. — Les comités interprofessionnels pourront, soit demander le concours des forces de répression des fraudes ou des contributions indirectes dans les conditions fixées par arrêtés ministériels, soit présenter à l’agrément du Ministre un ou plusieurs agents rémunérés par eux. Ces agents pourront procéder à toutes vérifications utiles et auront accès, à cet effet, dans les locaux industriels et commerciaux des assujettis à la législation sur le blé sans pouvoir cependant exiger la communication de la comptabilité et de la correspondance commerciale dont la vérification incombe aux fonctionnaires des ministères du budget et de
vérification incombe aux fonctionnaires des ministères du budget et de l’agriculture. Après étude des rapports que doivent obligatoirement lui adresser ses agents à la suite de toute vérification, le comité interprofessionnel peut, soit donner un avertissement ou délinquant, soit transmettre le dossier au directeur départemental enfin porter plainte directement devant les tribunaux en se constituant en même temps partie civile. Ressources. — Les ressources du comité départemental seront constituées à raison d’un cinquième au minimum par les cotisations des groupements adhérents, pour le reste par des subventions prélevées sur les crédits prévus à cet effet et alloués, sur le vu
crédits prévus à cet effet et alloués, sur le vu des justifications de dépenses, suivant un barème établi en fonction de l’importance du contrôle dans chaque département. COMITES INTERPROFESSIONNELS RÉGIONAUX Composition. — Ces comités, composés de délégués de chacun des comités départementaux intéressés, devront en outre prévoir l’admission, à titre consultatif, des mêmes fonctionnaires et personnalités que celles prévues pour les conseils départementaux. Attributions. — Ces organismes interdépartementaux ne pourront ni recevoir de subventions, ni présenter d’agents à l’agrément du ministre. Ce sont donc de simples organes de liaison destinés à unifier et à coordonner l’action des comités départementaux dans
à unifier et à coordonner l’action des comités départementaux dans leurs départements respectifs. Taxe sur les licences d’importation de produits contingentés (J. O. du 20 janvier 1934) Un décret du 19 janvier modifiant le décret du 28 décembre 1933 réduit de 175 à 50 francs pour les poires et de 125 à 40 francs pour les pommes et autres fruits frais le taux de la taxe sur les licences d’importation des produits étrangers contingentés. Importation des graines oléagineuses et corps gras étrangers (J. O. du 23 janvier 1934) Plusieurs arrêtés, en date du 22 janvier, décident que : 1° Seront
en date du 22 janvier, décident que : 1° Seront désormais soumises au régime du contingentement les importations de graines et fruits oléagineux étrangers ci-après dont les contingents pour le 1er trimestre 1934 sont fixés aux tonnages suivants : Coton décortiqué ou non 350 000 qx Lin 1.250.000 qx Soya 75.000 qx 2° Sera subordonnée à l’obtention d’une autorisation préalable, après avis de comités interprofessionnels, l’importation des produits ci-après : Graines et fruits oléagineux : arachides (décortiqués et en coques), coco ou coprah, palmiste, ricin, sésame. Huiles fixes pures de palme et de palmiste, qu’elles aient subi ou non l’hydrogénation.
palme et de palmiste, qu’elles aient subi ou non l’hydrogénation. La taxe unique sur les combustibles liquides et le carburant alcool-essence Application de l'article 20 de la loi du 23 décembre 1933 (J. O. du 24 janvier 1934) Un décret en date du 22 janvier fixe les conditions d’application de la taxe unique sur les combustibles liquides prévue par l’article 20 de la loi du 23 décembre 1933. Les produits soumis à la taxe sont soumis à une taxe : 1° De 50 fr. par hectolitre, lorsqu’ils sont affectés à la traction routière, les essences de pétrole, les alcools dénaturés
la traction routière, les essences de pétrole, les alcools dénaturés destinés à la carburation, et enfin les benzols et produits similaires ; 2° De 50 francs par quintal pour les gas-oils, de 55 fr. pour fuels-oils, les huiles lourdes utilisées pour l’alimentation des véhicules automobiles. IL — EXONÉRATION TOTALE Sont exonérés totalement de la taxe : 1° Les produits déclarés pour être affectés à d'autres usages que la traction routière, sous réserve du contrôle de l’administration ; 2° Les huiles de schiste provenant de gisements français, quelle qu’en soit l’utilisation, III — EXONÉRATION PARTIELLE Devant lieu à la perception d’un
III — EXONÉRATION PARTIELLE Devant lieu à la perception d’un droit réduit de 25 francs par hectolitre, le carburant rendu obligatoire par l’article 9 de la loi du 4 juillet 1931, constitué par le mélange d’alcool de essence, avec un minimum de 25 % et un maximum de 30 % d’alcool, et employé exclusivement à l’alimentation des moteurs : a) Des motoculteurs, tracteurs agricoles et tous autres appareils agricoles ; b) Des véhicules de transport en commun de personnes ou de marchandises ; c) Des voitures publiques ne comportant pas plus de quatre places, y compris celle du conducteur, et
plus de quatre places, y compris celle du conducteur, et dont l’exploitation est assujettie à des tarifs de transport fixés par l’autorité publique ; d) Des véhicules utilisés par les départements et les communes pour les services publics départementaux et communaux. Pour bénéficier de cette exonération de 50 % de la taxe ordinaire, les propriétaires des véhicules et appareils visés ci-dessus devront effectuer une déclaration à la recette buraliste de leur résidence, justifier de leur droit à ladite exonération et prendre l’engagement d’utiliser exclusivement et pour leur propre compte ledit produit à l’usage entraînant l’exonération. Il leur sera délivré, par
produit à l’usage entraînant l’exonération. Il leur sera délivré, par l’administration, un carnet de bons de commande ; ces bons seront remis aux fournisseurs pour chaque livraison, et donneront droit à une exonération correspondant à la quantité de combustible liquide indiquée sur chaque bon. Un nouveau carnet de bons de commande ne pourra être délivré que contre remise de la souche du carnet précédent dûment rempli. NOTA, Déclaration des stocks. — Nous rappelons à nouveau que doivent être déclarés, dans les trois jours de la mise en vigueur de la loi, c’est-à-dire avant le 4 février, les combustibles liquides passibles
loi, c’est-à-dire avant le 4 février, les combustibles liquides passibles des nouveaux droits, lorsque le stock dépasse 1.090 litres, quel qu’en soit le détenteur. Cette déclaration doit être souscrite auprès de l’administration des contributions indirectes. Contingentement de l’alcool CONCILIATION DES DIFFÉRENDSES ENTRE PLANTEURS ET DISTILLATEURS L’article 6 de la loi du 31 mars 1933, contingentant l’alcool, et le décret du 11 mai 1933 pris en application de cette loi, prévoient que les différends éventuels entre planteurs et distillateurs devront être soumis à la Commission de répartition du contingent avant le 15 février de chaque année. Les demandes relatives à ces
15 février de chaque année. Les demandes relatives à ces différends, accompagnées de toutes justifications utiles, doivent donc être envoyées avant cette date au Ministère de l’Agriculture, à l’adresse de la Commission de répartition du contingent d'alcool de betteraves. Vos prairies sont ou deviennent libres. C’est le moment de vous préoccuper de leur fertilisation. COMMENT ! ! ! Simplement en les chaulant avec du Carbonate de chaux pulvérisé (98 % c. c.), spécialement préparé, fabriqué et fourni par la SOCIÉTÉ ANONYME HELFO, à Hallines, par Wizernes (P.-de-C.). Téléph. : N° 9, à Wizernes. HELFO, LA BONNE CHAUDE QUI CHAULE, La
9, à Wizernes. HELFO, LA BONNE CHAUDE QUI CHAULE, La connaissance du bétail LES BOVINS Nous avons étudié successivement la laine et la poitrine de la bonne vache laitière. Pour en avoir une idée d’ensemble, il nous reste à voir le train postérieur ou arrière-main. Sa bonne conformation intéresse supérieurement les connaisseurs en raison de la bonne alimentation, du vêlage et de la lactation. C’est le cas de rappeler ici ce que nous disions en commençant cette étude : une vache s’apprécie d’abord par derrière puis par devant. Le dos et les reins doivent présenter une ligne longue et droite
et les reins doivent présenter une ligne longue et droite sans être ensellée. Le thorax, le ventre et le flanc forment un ensemble harmonieux, arrondi, légèrement cylindrique et bien fusionné. Le garrot n’est saillant que chez les bêtes médiocres. Le dessus est soutenu, horizontal, plat comme une table. Doués d’une sensibilité normale, sans exagération pourtant, le dos doit fléchir légèrement lorsqu'on le pince à la hauteur des deux dernières côte. C’est un indice de bonne santé. On remarque sur le dos, des dépressions en forme de trous, situées le long de la colonne vertébrale entre le garrot et les reins.
de la colonne vertébrale entre le garrot et les reins. Très souvent les bonnes laitières en ont deux ou plusieurs, les mauvaises n’en présentent pas. Ces dépressions sont appelées fontaines ou portes de dessus. Leur présence n’a de l’importance que dans la mesure où elle révèle une cage abdominale très largement développée. En effet, chaque dépression provient de l’intervalle qui sépare les extrémités de deux vertèbres dorsales successives. À des trous larges correspondent des vertèbres écartées et par conséquent d’une ampleur. Le contraire indiquerait une vache trop ramassée dans laquelle l’estomac aurait de la peine à prendre sa capacité normale.
l’estomac aurait de la peine à prendre sa capacité normale. Une bonne laitière doit être avant tout une grande mangeuse, ne l’oublions pas. À peu près dans la région des fontaines de dessus, sur la colonne vertébrale, entre la base de l’encolure et les reins, on trouve un épis ou touffe de poils se dirigeant dans tous les sens, qu’on appelle communément l’épine dorsal. Plus cet épi sera éloigné du garrot, plus la vache serait bonne laitière. Les côtes sont longues, larges, arquées, rejetées en arrière et très espacées l’une de l'autre. L’écartement des côtes est important. On le mesure
de l'autre. L’écartement des côtes est important. On le mesure en appliquant plusieurs doigts accolés dans l’intervalle des deux dernières. Selon que le dernier espace intercostal admet deux ou trois ou même quatre doigts la vache est mauvaise, bonne ou très bonne laitière, compte tenu naturellement de la grosseur des doigts d’un chacun. Les côtes sont réunies sous le ventre par le sternum qui fait le pendant à la colonne vertébrale. Il est aussi droit que possible sans dépression trop accusée au passage des sangles ni forte saillie au niveau du ventre. L'émulation de dessous se prolonge jusqu’au grasset, en
du ventre. L'émulation de dessous se prolonge jusqu’au grasset, en donnant un flanc bien descendu au lieu de remonter brusquement dans l’aine. La croupe doit être longue et assez musclée ; les hanches saillantes et bien écartées font apparaître un flanc profond. À noter que le flanc gauche est toujours plus plein que le flanc droit. C'est là qu’on donne le coup de trocart en cas de météorisation. Son auscultation à coups de poings révèle un rumen embarrassé quand elle rend un bruit sourd de tonneau plein. Par contre, un gonflement anormal du flanc droit indique une indigestion du feuillet.
gonflement anormal du flanc droit indique une indigestion du feuillet. C’est aussi en tâtant la partie fuyante du flanc droit, à peu près à la hauteur où un traiteur de taille normale pose la tête, que l’on reconnaît si une vache est pleine. Ces détails sont dus à une conformation intérieure que nous étudierons par la suite. La croupe reste rectiligne jusqu’au bout de la queue, surtout pour la flamande vient s’y attacher comme naturellement, sans transition, ni cassure, ni angle. La queue est comme le résumé des qualités et défauts de l’animal. Chez la bonne laitière, à charpente plutôt
défauts de l’animal. Chez la bonne laitière, à charpente plutôt réduite, elle est ronde à la base, grêle sur toute son étendue. Un procédé très simple permet à l’aide de la queue de reconnaître, au moins de une façon générale, si l’animal sera d’un bon rendement laitier. La queue se termine par un bouquet de crins qu’on appelle toupillon. Les vertèbres coccygiennes s’arrêtent un peu plus haut et laissent l’extrémité libre, inerte pendante. On peut la tourner dans tous les sens sans inquiéter l’animal. Plus cette extrémité est longue par l'apport au reste, plus l’organe est fin et mince, plus
l'apport au reste, plus l’organe est fin et mince, plus la vache sera bonne laitière. Entre les deux fesses, juste derrière la queue se présente une partie plus dénudée de poils qui prend naissance à la vulve et se termine à la base du pis : c’est ce qu’on appelle l'écusson. Cette partie intéresse particulièrement les éleveurs. Elle est constituée par les poils de la partie supérieure qui vont de bas en haut et ceux du pis qui vont de haut en bas. La rencontre de ces poils, orientés dans deux directions différentes, forme une figure plus ou moins régulière.
deux directions différentes, forme une figure plus ou moins régulière. Plus l’écusson est développé, plus la vache est appelée à avoir des vêlages normaux et à faire un beau pis. Nos flamandes ont la réputation d’avoir un écusson si grand ouvert qu’on l’a appelé « écusson de flandrine ». C’est d’ailleurs un point qui retient spécialement l'attention de ceux qui apprécient une bête laitière. Dans l’écusson ou aux environs se forment des épis : rosaces de poils qui poussent en tous sens. On donne pour chacun d’eux un détail d’appréciations qui peuvent être sujettes à caution. Retenons simplement que deux
qui peuvent être sujettes à caution. Retenons simplement que deux beaux épis, placés à peu près à la hauteur des trayons supplémentaires, à la base d’un écusson bien large, complètent au mieux l’ensemble d’une vache dont on est en droit d’espérer des rendements supérieurs. Il faut que, de plus en plus, dans nos villages, à la vie égoïste de l’individu se substitue la vie de groupe : pas de relâchement syndical. POUR LES PORCS à l'élevage et à l'engrais, rien ne vaut les EXTRAITS DE SOYA, fabriqués par les HUILERIES DU NORD, dans leurs usines modernes de Lommetje-Lille. Notice et
DU NORD, dans leurs usines modernes de Lommetje-Lille. Notice et échantillon sur demande. Dix millions de quintaux d’EXTRAITS DE SOYA sont consommés annuellement en Allemagne. Congrès de la propagande en faveur du lait LE MARCHE DU LAIT EN 1933 Le Congrès de la Propagande en faveur du Lait, organisé sous les patronages de M. le Ministre de l’Agriculture, M. le Ministre de la Santé Publique, aura lieu en la Salle de la Société de Géographie, 181, boulevard Saint-Germain, Paris, le 15 février 1934, par l’Office National du Lait. SÉANCE DU MATIN, à 9 h. 30 Présidence : M. QUEUILLE, Ministre
MATIN, à 9 h. 30 Présidence : M. QUEUILLE, Ministre de l’Agriculture. ORDRE DU JOUR : La Propagande Nationale en faveur du lait. Discours de M. DONON, Président. Discours de M. le Ministre de l’Agriculture. Action des Comités Régionaux. Rapports des rapporteurs régionaux. Propagandes spéciales. A) Distribution du lait dans les écoles (un rapporteur pour chaque ville). 1. Influence de ces résultats sur le développement de l’enfant. 2. Organisation des distributions de lait par les Municipalités. B) Distribution du lait dans l’Armée. 1. Différentes méthodes de substitution. 2. Influence financière de la substitution. 3. Méthodes préconisées pour extension à tous
de la substitution. 3. Méthodes préconisées pour extension à tous les régiments. 4. La chicorée dans le café au lait. C) Emploi du lait et de ses dérivés dans l’alimentation. 1. Sportifs. 2. Ouvriers. D) Emploi des fromages dans l’alimentation. SÉANCE DE L’APRÈS-MIDI, à 14 h. 30 Présidence : M. ISRAËL, Ministre de la Santé Publique. ORDRE DU JOUR : Utilisation du Lait au point de vue Social. Discours de M. DONON, Président. Discours de M. le Ministre de la Santé Publique. Le lait dans l'alimentation des enfants par M. le Docteur Jules RENAULT, ancien médecin des Hôpitaux, Membre de
le Docteur Jules RENAULT, ancien médecin des Hôpitaux, Membre de l’Académie de Médecine. Les Fromages dans l’Alimentation par le Docteur RAMOND Médecin des Hôpitaux. M. GUITTONNEAU. Directeur du laboratoire national de l’Industrie laitière et des industries de fermentation, professeur à l'Institut National Agronomique. Le Lait dans l’économie générale d'échange par M. Jean ACHARD. Exportation du lait en Afrique du Nord par M. H. RENARD. Organisation de la propagande du lait à l'Etranger par M. J.-E. LUCAS. La Situation générale. — L'année 1933 a été marquée tour à tour, par les pires difficultés résultant de la surproduction, puis par un danger
pires difficultés résultant de la surproduction, puis par un danger réel d’insuffisance d’approvisionnements. La production a été excédentaire pendant les 5 premiers mois, subissant des augmentations sur 1932 qui ont monté jusqu’à plus 14,26 % au mois d'avril ; on a constaté ensuite pendant les 5 mois d’été des diminutions encore plus considérables qui sont allées jusqu’à 15,93 % au mois de juillet, sur l’ensemble du territoire. Si l’on chiffre ces évaluations en tenant compte des variations mensuelles de la production laitière pour l’ensemble de la France, on trouve que pour les 11 premiers mois de 1933 on a comparativement
pour les 11 premiers mois de 1933 on a comparativement à la même période de 1932 un excédent de 375.923 hectolitres, ce qui, avec les augmentations constatées en décembre, nous mettra sur le pied de l’année 1931 pendant laquelle notre production a été une des plus fortes enregistrées : 1913, 128.672.800 hectolitres ; 1927, réconstruction terminée du cheptel : 135.000.000 hectolitres ; 1930, 142.000.000 hectolitres. Sans les conditions exceptionnelles de sécheresse de cette année, ce ne serait pas simplement une production égale à celle de l’an dernier que nous aurions eu : en admettant simplement un été normal, sans sécheresse
eu : en admettant simplement un été normal, sans sécheresse ni humidité accentuée, donc une production identique (+ 0) à celle de 1932. Nous constatons que la production aurait été en augmentation pour les 11 premiers mois de 5.318.855 hectolitres, ce qui, traduit en beurre (25 kg par hectolitre), représenterait 212.754 quintaux, alors que l’excédent de l’année qui a cependant pesé sur le marché ne représentait que 15.000 quintaux. Cette augmentation de la production a pour cause un accroissement considérable du cheptel laitier sur lequel la culture s’est rejetée comme la seule production permettant une rémunération suffisante ou la conservation
la seule production permettant une rémunération suffisante ou la conservation du bétail qu’elle n’a pu écouler par suite de la crise de la boucherie. Ce phénomène économique s’est, pour le lait, traduit par un abaissement des prix à des cours de 0 fr. 55 et 0 fr. 60 dans les régions travaillant bien, de 0 fr. 40 dans les autres, par litre de lait. Au cours des mois d’août et septembre cette situation s’est peu à peu renversée, la sécheresse a produit une réduction massive de la production : — 15,93 % et — 14,31 %. La sous-production et la
15,93 % et — 14,31 %. La sous-production et la hausse des prix en beurre ont entraîné peu à peu un redressement de la situation des marchés du lait. Au début de septembre, la situation apparaissait comme critique pour le prochain hiver ; les approvisionnements de fourrage, la situation de la culture des betteraves en terre permettaient de prévoir pour l’hiver 1933-1934 une véritable crise au point de vue de l’alimentation des vaches laitières et de l’approvisionnement du marché du lait. Puis, en 3 semaines, tout a de nouveau changé, des pluies légères suivies d’un temps doux ont amélioré la
des pluies légères suivies d’un temps doux ont amélioré la situation des plantes fourragères d’automne, l’état des pâturages qui paraissaient fortement compromis a été plus satisfaisant que jamais, et une remonte des livraisons du lait a surpris toutes les prévisions possibles. L’épidémie de fièvre aphteuse qui avait décimé le troupeau pendant l’été, et qui, favorisée par la chaleur, s’est étendue sur de nombreux points du territoire, s’est atténuée peu à peu. La production en octobre a ainsi pu atteindre un niveau presque normal avec — 1,17. Pour novembre et décembre on s’attendait à une forte augmentation de la production ;
on s’attendait à une forte augmentation de la production ; celle-ci, bien que ralentie par les fortes gelées, a été cependant supérieure à celle de l’année précédente. Ce qu’il faut savoir, c’est qu’il y a actuellement, en France, un cheptel laitier dont le nombre de têtes doit être le plus fort que l’on ait jamais enregistré. Toute augmentation du bétail laitier au cours de l’année 1934 détruirait l’équilibre des marchés, et le problème se poserait alors de savoir comment utiliser les excédents qui ne trouveront pas de débouchés normaux sur notre marché ; il y a là tout un problème
notre marché ; il y a là tout un problème d’ensemble qui doit être traité dans le cadre de la politique générale de protection et de défense de nos productions métropolitaines et coloniales. Lait de consommation. — Nous avons vu les prix pratiqués sur le marché de Paris, passer de 1 fr. 60 en janvier 1933 à 1 fr. 50 en mars et 1 fr. 30 en avril ; malgré les protestations de la Fédération des coopératives et syndicats de la région de Paris, devant l’augmentation constante des ramassages qui menaçait de submerger le marché et d’amener le gâchis, les
menaçait de submerger le marché et d’amener le gâchis, les ramassages sont montés en mai et juin à 96.020.000 et 91.476.000 litres contre 84 et 89.620.000 litres en 1932. Pendant les mêmes mois, des offres étaient faites de toutes parts par des ramasseurs qui profitaient de la situation pour acheter le lait dans les régions où les producteurs ne s’étaient pas organisés et l'écouler à bas prix à Paris. La situation était aussi critique en province où les laits de consommation étaient tombés à 0 fr. 20 environ au-dessous des cours de 1932 ; Rouen même les prix avaient atteint
cours de 1932 ; Rouen même les prix avaient atteint au détail 0 fr. 90 à 1 fr. Enfin, avec les conditions défavorables de l’été, la surproduction a été enrayée et le 1er septembre, la Fédération de la région de Paris a pu reprendre le contrôle du prix du lait à Paris, le remontant à 1 fr. 40 le 1er septembre, puis à 1 fr. 60 le 1er octobre. Les prix à la production ont varié de 0,86 en janvier à 0,63 en avril, à 0,55 en mai, pour remonter en septembre à 0,69 et en octobre à 0,85. Les
en septembre à 0,69 et en octobre à 0,85. Les prix pratiqués de mai à septembre ont été nettement insuffisants ne conservant plus que le coefficient de 3 1/2 par rapport à l’avant-guerre, ce qui faisait craindre pour le lait une crise égale à celle du blé ; en même temps les ramassages dans la région de Paris se sont trouvés en augmentation constante, et menacés par des apports de plus en plus lointains de laits offerts par des régions telles que les Charentes, le Centre et même l’Est lointain de la France. Heureusement cette situation a pu être améliorée
de la France. Heureusement cette situation a pu être améliorée par les prix plus rémunérateurs qu’ont obtenu en fin d’été les beurres, ce qui a permis de dégager un peu le marché de Paris. Actuellement encore, il faut surveiller la situation de très près : les ramassages restaient encore en fort excédent en octobre et de 800. 000 litres en novembre sur l’an dernier, alors que sous l’influence du chômage, la consommation est en légère régression (300.000 titres) pendant ces derniers mois. CONGRÈS NATIONAL DES COOPÉRATIVES LAITIÈRES Le premier Congrès National des Coopératives Laitières organisé par la Fédération Nationale des