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a une quinzaine de jours avaient occasionné des dégâts. Dans l’ensemble, il y aura plus que l’an dernier, sauf accidents graves. Depuis quelques jours le raisin se développe, grossit normalement, mais l’on constate, et c’est fâcheux au point de vue de la qualité, une grande irrégularité ; la floraison ayant été languissante et ayant duré longtemps, il y a, sur le même pied parfois, des raisins qui ont quinze jours, sinon plus, d’avance sur les autres, et ces derniers seront encore en verjus que les premiers seront bons à cueillir. Emile Qéraud. Courrier de Gascogne Layrac, (Lot-et-Garonne), le 26 juin.
Emile Qéraud. Courrier de Gascogne Layrac, (Lot-et-Garonne), le 26 juin. La floraison est à peu près terminée ; il y a eu de la coulure. Le mildew a fait quelques dégâts, mais il en fera beaucoup plus si le temps sec et chaud n’arrive pas bientôt. Depuis vendredi le temps est sombre, il tombe du brouillard par moment, température des plus favorables pour faire éclore les maladies cryptogamiques. Dans certaines régions le mildew a emporté la moitié de la récolte, et cela dans l’espace de vingt-quatre heures. Le mal, ici n’est pas aussi important, au moins momentanément. La cochylis a
n’est pas aussi important, au moins momentanément. La cochylis a fait aussi quelques dégâts. Le rendement peut être modifié d’un jour à l’autre ! Les vins vieux sont entre les mains du commerce, qui les tient à des prix élevés ; mais il en reste peu. La vigne portait beaucoup plus de raisins que l’année dernière, mais un bon nombre a disparu — ceux qu’il y a encore, dans quelle proportion vont-ils rester ? Voilà ce qu’il est fort difficile de prévoir. Carcassonne, le 25 juin. Sans être encore mauvaise, la situation du vignoble est d’autant moins belle que, journairement
la situation du vignoble est d’autant moins belle que, journairement se produisent dans les bas-fonds de nouvelles attaques de mildew. Lézignan (Aude), le 25 juin La floraison s’est effectuée dans des conditions moins qu’avantageuses, défectueuses même sur les cépages fins : terrets, blanquettes, etc. Là il y a un gros coulage. Les apparences de récolte étaient superbes, mais par suite du mildew, et de la floraison laissant à désirer, nous comptons avoir une réduction sensible. La quantité ne dépassera pas beaucoup celle de l’an dernier. A. Milhaud, (Gard), le 25 juin. Les 19 et 20 courant, nos vignes qui, à
juin. Les 19 et 20 courant, nos vignes qui, à la suite des pluies avaient subi une forte coulure, ont été subitement envahies par le mildew de la grappe qui, depuis, a pris des proportions alarmantes. Les traitements au cuivre liquide sont remplacés par les poussières cupriques mais le mal a progressé toujours, le vent du Nord peut seul apporter efficace remède, et nous n’avons que température basse, nuits claires et humides, avec rayons solaires ardents durant le jour. La prochaine récolte de notre commune sera-t-elle ou réduite partiellement, c’est probable, ou à peu près perdue ? Nous souhaitons la
probable, ou à peu près perdue ? Nous souhaitons la négative. St-Georges (Hérault) le 25 juin. À la suite de quelques semaines de mauvais temps, on craignait une coulure sérieuse ; malgré la période si critique de la floraison, celle-ci s’est accomplie dans de bonnes conditions ; la vigne est belle et sa récolte s’annonce, sur nos coteaux, supérieure à celle de l’an dernier. En présence des maladies cryptogamiques qui sommeillent un peu partout surtout, dans les plaines, on n’épargne pas les traitements et ces derniers se poursuivent à nouveau dans l’arrondissement de Montpellier, où l’on constate une nouvelle attaque
dans l’arrondissement de Montpellier, où l’on constate une nouvelle attaque de mildew ; quelques vignes (peu nombreuses) en souffrent, mais quand on voyage du côté du Narbonnais et qu’on entre dans les vignes pour se rendre compte de visu, on constate que l’invasion du mildew et de la cochylis est plus accentuée que dans l’Hérault ; en présence de cet état de choses menaçant, de nombreux négociants jugent prudent de se couvrir, pour subvenir aux besoins du début de la prochaine campagne, bien que les prix de 24 à 25 francs au vignoble, tous frais en sus, paraissent élevés, et
francs au vignoble, tous frais en sus, paraissent élevés, et le commerce, en général, escomptant de meilleurs prix au deuxième réapprovisionnement, si la récolte pendante arrive dans de bonnes conditions à la cuve. C. ★ St-Marcel (Aude) le 25 juin. Le mildew poursuit ici avec rapidité son œuvre dévastatrice et la zone infestée grandit tous les jours. Les coteaux sont contaminés comme les plaines qui, inondés pour la plupart, avaient été les premières atteintes. Nombreuses sont les vignes qu’on ne vendangera pas et certaines ont un aspect vraiment lamentable avec leurs rameaux sans feuilles ni raisins. Encore quelques attaques et
leurs rameaux sans feuilles ni raisins. Encore quelques attaques et nous serons dans notre rayon au même point qu’en 1910 et cependant sulfatages et poudrages ont alterné. Les vignerons sont consternés. G. Courrier du Roussillon Perpignan, le 26 juin. En Roussillon, les apparences de la récolte étaient très belles et depuis longtemps les vignes n’avaient été aussi chargées de fruits. Malheureusement, des pluies sont survenues au moment de la floraison et il en est résulté de la coulure, du mildew et du rot gris. Malgré cela et à condition qu’aucun nouveau lieux ne survienne, le département a une récolte au-dessus
nouveau lieux ne survienne, le département a une récolte au-dessus de la moyenne, et supérieure à celle des années précédentes. B. L'Appel aux Algériens Notre confrère L'Evolution Algérienne et Tunisienne nous envoie, avec prière de le reproduire, l’appel suivant qu’il adresse aux Algériens et à la presse algérienne : « Cependant qu’un journal métropolitain, le Temps, invective nos colons à jet continu et prépare de l’autre côté de l’eau un courant d’opinion favorable aux décisions gouvernementales les plus néfastes pour la colonie, les quelques jeunes Turbans qui ont la prétention d’être quelqu’un en ce pays ne perdent pas leur temps
d’être quelqu’un en ce pays ne perdent pas leur temps non plus. Ce sont eux qui sournoisement, ont fait naître le projet d’une conscription des indigènes duquel ils espèrent tirer tant d’avantages personnels, ce sont eux qui, par leurs fallacieuses protestations de loyalisme, d’affection pour la patrie d’adoption, ont sciemment induit en erreur nos parlementaires et l’opinion métropolitaine. Aujourd’hui, l’ignorant gouvernement, qui nous dirige à deux mille kilomètres d’ici, a donné, au détriment de tous les Français de la Colonie, un commencement de satisfaction aux ambitieux jeunes Algériens. La Conscription si impopulaire dans la masse indigène a été partiellement appliquée
si impopulaire dans la masse indigène a été partiellement appliquée malgré les protestations de nombreux indigènes réfractaires que l’on a dû, comme à Bordj-Arréridj, conduire devant le conseil de révision entre deux haies de soldats. Désormais, le premier pas est fait vers l'abîme dans lequel voudraient nous précipiter ceux qui ne sauraient être loyalistes qu’autant qu’ils ne pourraient pas faire autrement. Le deuxième pas dangereux sera l’octroi des droits du citoyen aux indigènes et enfin, le dernier, le plus fatal, sera celui qui, avec la proclamation d’un décret rendant la Conscription générale, provoquera un jour la fin de la prédominance
Conscription générale, provoquera un jour la fin de la prédominance française en ce pays, la fin de toute politique honnête comme de toute sécurité et sûrement, l’avènement d’une odieuse anarchie contre laquelle nous serons impuissants et dans laquelle l’élément européen sombrera à tout jamais, livré aux caprices et à l’hostilité irréductible de fanatiques dix fois plus nombreux que lui. Voilà où l’on veut nous acculer ! Voilà l’œuvre à laquelle des politiciens ignorants ou en mal d’une malsaine popularité, des journaux de mauvaise foi, comme le Temps ou Francophobes comme l’Islam se sont attelés avec tant d’ardeur ! Il s’agit
l’Islam se sont attelés avec tant d’ardeur ! Il s’agit donc de savoir, une fois pour toutes, si les Algériens français de la colonie, ceux à qui l’on doit la prospérité de ce pays qui est grâce à eux connu comme le plus beau joyau de la France, se laisseront faire. Actuellement, les meneurs indigènes faisant fi de la présence et de l’autorité du représentant de la France notre Gouverneur, ont décidé d’envoyer à Paris, une délégation de jeunes Turbans, qui portera leurs doléances au Gouvernement. Or, on peut augurer de ce qu’il en adviendra : ces braves gens seront
de ce qu’il en adviendra : ces braves gens seront là-bas les fameux opprimés que notre confrère le Temps se complaît à voir chez tous les indigènes ; ils entretiendront nos parlementaires des exactions dont ils sont les constantes victimes de la part des colons ; s’ils oublieront de conter le succès de la souscription qu’ils firent pour les Turcs, ils n’oublieront pas de faire ressortir qu’ils en ont organisé une pour l’Aviation française. Enfin, ils aborderont la grande question, ils toucheront la corde sensible de nos naïfs métropolitains : ils parleront de leur amour sans bornes pour la Patrie
ils parleront de leur amour sans bornes pour la Patrie d’adoption, de la volonté de se faire trouer la peau à la frontière de l’Est, si la France était menacée et, après avoir sans peine convaincu leurs complaisants auditeurs, ils démasqueront leurs batteries en arguant qu’on ne saurait vraiment leur refuser les droits et le titre de citoyen puisque, d’ores et déjà, ils sont prêts à payer le plus lourd des tributs du citoyen : l’impôt du sang ! Et soyez-en persuadés, le tour sera joué ; nos bons Métropolitains, plus enclins à voir en nous des séparatistes que des
plus enclins à voir en nous des séparatistes que des compatriotes trop patients, s’y laisseront prendre. Eh bien, il ne faut pas que pareille chose puisse avoir lieu. Il est indispensable et urgent de répondre à l’envoi de la délégation indigène à Paris par l’organisation d’un vaste meeting auquel toutes les communes algériennes enverront leurs délégués. Le résultat de cette consultation algérienne sera alors l’expression même de la pensée française d’Algérie et, nous n’en doutons pas, devant sa manifestation, le Gouvernement sera enfin contraint de prendre des décisions plus conformes à l’intérêt de ceux qui représentent la France dans ce
à l’intérêt de ceux qui représentent la France dans ce pays. En donnant le jour à ce meeting, les Algériens n'auront pas seulement fait leur devoir d’Algériens mais surtout celui de bons Français, puisque leur protestation n’aura d’autre but que de permettre encore et toujours la prépondérance de l’influence française dans notre chère Colonie. Nous faisons donc appel à tous nos confrères, à tous les Algériens qui songent comme nous combien dangereuses pourraient être les décisions du Gouvernement s’il n’entendait que les protestations fallacieuses et intéressées à la fois de quelques individualités indigènes qui ne craignent pas de remettre, pour
quelques individualités indigènes qui ne craignent pas de remettre, pour un temps, leur francophobie sous l’apparence de sentiments loyalistes les plus faux. Nous faisons appel à tous les bons Français — et ils sont nombreux en ce pays — qui veulent que malgré tout, l’Algérie demeure française, que ce titre de Français qui leur est cher, ne soit pas octroyé de force à une collectivité réfractaire qui ne le demanda pas et qui ne le veut pas. Nous faisons appel à tous ceux qui conçoivent comme nous, qu’armer l’indigène qui ne nous est pas encore acquis, qu’armer l’indigène qui est
ne nous est pas encore acquis, qu’armer l’indigène qui est encore fanatique et hostile à notre civilisation, c’est compromettre fatalement l’avenir de la Colonie et s’exposer à la pire des insurrections le jour où le malheur voudra que nous ayons des revers à déplorer de l’autre côté de l’eau. Nous faisons appel à tous ceux qui estiment que l’indigène n’est pas encore mûr pour le suffrage universel, que lui confier un bulletin de vote est tout aussi dangereux que de lui confier un fusil, qu’alors la vie serait intenable ici, nousyés comme nous sommes au milieu d’une population indigène dix
nousyés comme nous sommes au milieu d’une population indigène dix fois supérieure à la nôtre. Que tous ceux qui applaudissent à notre idée d’un Congrès de protestation pour répondre à l’envoi de la délégation indigène en France nous fassent donc parvenir sans retard leur adhésion. Qu’ils nous communiquent les idées que ce projet leur suggère et qu’ils nous permettent ainsi de le réaliser, pour le plus grand bien de l’influence française et de l’avenir de ce pays. Charles Collomb. PUBLICITÉ Les ordres de publicité pour l'Agence Africaine et pour l’Agence Havas, sont reçus aux conditions habituelles et sans frais supplémentaires
Havas, sont reçus aux conditions habituelles et sans frais supplémentaires au bureau de Toulon. AU SUJET DU PAIN CHER Notre sympathique ami, M. E. Lafitte, agent général de la maison Schweitzer, à Alger, nous communique l'intéressante note que voici, sur la question du pain cher. Elle est d’actualité et nos lecteurs y trouveront d’utiles aperçus. Communication faite par M. J. Schweitzer à la Société Nationale d’Agriculture de France, le 1er Mai 1912. La principale cause de la cherté actuelle du blé et du pain et les moyens à employer pour y remédier dans l'avenir. Une des causes principales du déficit
y remédier dans l'avenir. Une des causes principales du déficit imprévu de la récolte du blé de 1911 réside dans l’utilisation défectueuse de cette récolte au point de vue de son rendement en pain. En effet, la qualité exceptionnelle des blés de cette année permet d’extraire au moins 78 kilogrammes de farine nécessaire à la fabrication de 100 kilogrammes d’excellent pain très nutritif et de meilleur goût. Or, les farines produites par les moulins à cylindres communément employées pour la fabrication du pain blanc sont extraites à un taux de rendement ne dépassant pas 65 0/q produisant seulement 83 kilogrammes
rendement ne dépassant pas 65 0/q produisant seulement 83 kilogrammes de pain soit 17 0/q de moins que donnerait l'utilisation complète de l'amande farineuse du grain. Si cette perte de 17 0 o était récupérée par un système de mouture plus rationnel, la France n’aurait plus besoin d’importer, elle pourrait, au contraire, devenir exportatrice et, d’après le tableau ci-joint, économiserait annuellement près de trois cents millions de ce chef. En conséquence de ce fait, les cours de notre blé s’abaisseraient aux prix actuels du marché mondial et le prix du pain descendrait de plus de 10 centimes par kilogramme, ce
pain descendrait de plus de 10 centimes par kilogramme, ce qui ferait économiser près d’un milliard aux consommateurs français sur le prix de leur aliment essentiel et quotidien. C’est précisément ce grand bienfait qui permettrait de réaliser l’application en grand du système de Meunerie-Boulangerie que nous préconisons. Les rapports officiels, documents et références que nous joignons à la présente note démontrent qu’avec notre système de mouture nous retirons des blés de cette année environ 80 0/q de farine donnant plus de 100 kilogrammes de pain et notre pain loin d’être moins nutritif l’est, au contraire, plus que le pain blanc
moins nutritif l’est, au contraire, plus que le pain blanc de la boulangerie ordinaire. Les analyses faites tant par les soins de Monsieur Muntz, au laboratoire de l’Institut agronomique, que par les soins de la Ligue de l’Aliment Pur, ont démontré que le pain fabriqué avec notre système, à ce taux d'extraction, renferme les éléments nutritifs azotés et des sels minéraux en bien plus grande abondance et près du double de phosphates assimilables que le pain blanc obtenu avec les farines de cylindres. Contrairement à l’opinion que l’on tend d’accréditer, ce pain n’est pas moins digestible que le pain blanc
ce pain n’est pas moins digestible que le pain blanc d’amidon des farines de cylindres, il l’est plus et son usage constipe moins. Il importe de ne pas confondre ce pain avec le pain dit complet contenant généralement 20 0/0 de son, tandis que celui produit avec nos farines ne renferme que 1/400 de parcelles ligneuses. Il faut éviter aussi de l’assimiler à la qualité dite pain bis, ce dernier étant fabriqué avec des farines dégrualtées tandis que le “Meilleur Pain” d’une couleur d’un blanc jaunâtre est fabriqué avec les farines provenant de l’intégralité de l’amande farineuse du froment moulue
farines provenant de l’intégralité de l’amande farineuse du froment moulue par granulation au moyen de meules métalliques et non par laminage comme le font les cylindres. Le laminage de l’amande du froment par les cylindres lisses, permet de pulvériser les cellules contenant les grains d’amidon, mais aplatit et élimine les cellules les plus riches en matières grasses et phosphorées. Aussi les farines blanches de cylindres donnant un pain très blanc qui n’est riche qu’en hydrates de carbone que l’on rencontre abondamment dans d’autres aliments notamment dans la pomme de terre, la graisse, le sucre, l’alcool, etc... tandis que ce pain
la graisse, le sucre, l’alcool, etc... tandis que ce pain est appauvri en matières azotées, phosphates et sels minéraux qui plus rares, constituent la partie la plus précieuse de l’amande du froment. Ces faits viennent d'être confirmés dans un rapport du Congrès International qui s’est réuni à Rome contre la tuberculose ; on a constaté les fâcheux effets de la déminéralisation des tissus qui laisse l’organisme humain sans défense contre ce fléau. Nous en extrayons cette conclusion : « Le pain que des raffinements dans la mouture de la farine ont dépouillé de ses éléments vraiment nutritifs doit redevenir moins
ont dépouillé de ses éléments vraiment nutritifs doit redevenir moins blanc mais plus nourrissant. » Il importe donc, tant au point de vue de la santé des consommateurs, qu’à celui de l’économie et d’une meilleure utilisation de notre récolte française, de réagir contre ce préjugé du pain trop blanc habilement entretenu au détriment du public. C’est là le meilleur remède contre la crise du pain cher qui préoccupe à juste titre le gouvernement et constitue une menace permanente contre les droits de douane sur le blé protégeant notre agriculture. Tableau comparatif de l'utilisation de la récolte du blé en 1911
comparatif de l'utilisation de la récolte du blé en 1911 par le système actuel et par le système Schweitzer Voir le journal l’Officiel d’Avril 1911 Récolte : Chiffres définitifs... 87.811.000 quintaux Besoins à satisfaire : Semences 10.447.000 qx Besoins Industriels 4.721.000 qx Alimentation pour le pain... 84,812.000 qx soit au prix de 28 fr.=2.374.736.000f 99.179.000 qx à importer 12.179.000 Calculés au prix de Fr. : 22 du marché mondial 267.938.000 f. Tableau comparatif Système actuel. — Les 84.812.000 quintaux de blé employés à la fabrication du pain blanc actuel fabriqué avec des farines de cylindres à 65 % d’extraction produisant
avec des farines de cylindres à 65 % d’extraction produisant 55.127.000 quintaux de farine qui donnent un rendement de 128 % soit : 7.056.358.400 kilos de pain lesquels au prix de la boulangerie actuelle de 0 fr. 40 le kilogramme représentant : 2.822.543.360 francs. Système Schweitzer. — Avec le système Schweitzer à 78 % d’extraction il ne faudrait, pour produire la même quantité de pain que 70.678.000 quintaux de blé, d’où une économie en poids de 13.136.000 quintaux, c'est-à-dire plus que suffisant pour combler le déficit de notre récolte et économiser annuellement les 267.938.000 fr. de blé que nous importons.
économiser annuellement les 267.938.000 fr. de blé que nous importons. Nous exporterions au contraire 967.000 quintaux de blé, qui au prix de frs. : 22, représentent 21.054.000 frs. d’excédent. Enfin l’adoption généralisée du système Schweitzer aurait pour effet d’abaisser le prix du pain à 0 fr. 27 le kg au lieu de 0 fr. 40 (c’est-à-dire au prix du blé 22 frs augmenté des frais de meunerie, boulangerie frs. 0) ce qui constituerait une économie de 0 fr. 13 par kg soit une économie totale annuelle de 917.320.492 frs pour le budget des consommateurs français. NOTA. — Nous tenons à
le budget des consommateurs français. NOTA. — Nous tenons à la disposition des intéressés les preuves de l’exactitude des chiffres ci-dessus puisés sans exception dans les documents officiels. ÉCHO La ligne Berrouaghia-Boghari La commission de réception des travaux de la ligne Berrouaghia-Boghari se trouvait jeudi en gare de Boghari. Cette commission était composée de MM. l’inspecteur général des rails, président ; Vicaire, ingénieur en chef du service spécial des chemins de fer; Raby, ingénieur en chef du contrôle ; Cholet, ingénieur de l’Ouest-Algérien, faisant fonctions de directeur, représentant la Compagnie Ouest-Algérien ; Gadrau, ingénieur ; Faraud, Carlotti et Coste, conducteurs.
Ouest-Algérien ; Gadrau, ingénieur ; Faraud, Carlotti et Coste, conducteurs. Parti de Berrouaghia à 1 h. 30, le train officiel a couvert les 41 kilomètres de ligne à recevoir en moins de 1 h. 15. D’un commun accord, la commission a déclaré que l’ouverture à l’exploitation aura lieu le 15 juillet courant. S’adressant à M. Faraud, elle lui a témoigné son entière satisfaction tant au point de vue de la rapidité de l’exécution des derniers travaux entrepris depuis le commencement de l’année 1912, qu’à celui de leur bonne exécution. Il va sans dire que ces félicitations s’adressent aussi bien au
va sans dire que ces félicitations s’adressent aussi bien au personnel des chemins de fer, conducteurs et agents, qu’aux entrepreneurs des bâtiments et de la voie qui ont redoublé d’activité et n’ont pas épargné leur labeur pour arriver à un résultat vraiment digne d’éloges. • • • Nos sites ACHRÉTÉ Du Triboulet Algérien : Nous rappelons avec insistance aux Algériens qu’au col de Chréa ils trouveront pour passer l’été un site merveilleux, une température idéale au milieu d’une forêt de cèdres séculaires, une fraîcheur inconnue sur les plages et dans l’intérieur de la Métropole, une eau d’une incomparable pureté, un
l’intérieur de la Métropole, une eau d’une incomparable pureté, un panorama unique au monde, qu’ils seront enfin accueillis avec empressement et courtoisie par un maître d’hôtel réputé, un Vatel ignorant de l’estampage trop courant, un homme consciencieux ne demandant qu’à bien faire et à contenter ceux qui secondent à ses bons soins. Toutes les personnes, toutes les sociétés qui sont montées une fois à Chréa en reviennent enthousiasmés et ont hâte d’y retourner. N’hésitez donc pas. Lorsque auprès de soi on trouve une semblable perle et qu’on n’a que 1.500 mètres à gravir pour aller la ramasser, on serait insensé
mètres à gravir pour aller la ramasser, on serait insensé de ne pas le faire. Je ne me rappelle plus exactement quel fabricant d’apéritif avait inscrit sur son produit : « Y goûter c’est l’adopter » ; or, moi, qui vous parle sans parti-pris et simplement en fervent admirateur des beautés de la nature, je vous déclare que « visiter Chréa c’est vouloir y rester ». C’est là que vous n’entendrez pas parler de politique ni de balayage et que vous enverrez paître les inscrits dans les pâturages d’en bas ! Antony. Nos minéraux de fer La France, en y
! Antony. Nos minéraux de fer La France, en y joignant l’Algérie et la Tunisie, occupe une des premières places parmi les possesseurs de minerais de fer exploitables. La mise en valeur des gisements a donné, pour l’ensemble des bassins français, une production totale de 16 millions de tonnes, alors que, dix ans plus tôt, le même chiffre montait à dix millions de tonnes, et, auparavant, à 6 millions seulement. La production mondiale a été de 140 millions de tonnes en 1910 : la France donne donc le dixième de la production totale du monde. En 1911, la production française