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les jeunes gens de la localité, les personnes d'un certain âge n'ayant pas toujours la dextérité suffisante pour greffer vite et bien, nous aurions une moyenne de 271 auditeurs par conférence. Ce chiffre montre toute l'attention que l'on porte à l'agriculture dans ce département. OBJETS VERSÉS. Nous avons généralement consulté les principaux intéressés pour choisir les sujets à traiter et presque partout on nous a demandé de parler de la vigne, même dans des centres où cette culture était à peine connue avant l'invasion phylloxérique. Nous avons parlé de la laiterie, industrie si prospère dans notre région, et qui a
laiterie, industrie si prospère dans notre région, et qui a tendance à se perfectionner chaque jour grâce à l'initiative de quelques Présidents de beurreries toujours à la recherche des derniers progrès à réaliser. L'amélioration du bétail, les engrais, etc., tels sont les principaux sujets traités dans le courant de l'année. Le tableau suivant indique les communes où je me suis rendu, la date des réunions, leur durée et le nombre des auditeurs. J'ajouterai que dans chaque conférence, en dehors du sujet traité, d'autres questions, sur la demande des auditeurs, ont été abordées. HEURE DU JOUR ET DATE à laquelle a
été abordées. HEURE DU JOUR ET DATE à laquelle a commencé LOCALITÉS. la conférence DES CONFÉRENCES. et, heure à laquelle elle a fini. 1885-1899 Dimanche 4 décembre Romans 1 h. 1/2 à 4 h. Dimanche 18 décembre Frontenay 2 h. à 3 h. 1/2 Jeudi 22 décembre Doux 1 h. 1/2 à 3 h. Dimanche 11 février Saint-Maixent midi 1/2 à 2 h. Mercredi 8 février Parthenay 1 h. à 3 h. Lundi 19 février Frolovinay 5 h. 1/2 à 7 h. Vendredi 23 décembre Doux 9 h. à 11 h. Dimanche 18 février Saint-Maixent midi 1/2 à 3 h.
h. Dimanche 18 février Saint-Maixent midi 1/2 à 3 h. Mercredi 15 février Parthenay 1 h. à 3 h. Mardi 20 février Frontenay 5 h. 1/2 à 7 h. Samedi 24 décembre Doux 9 h. à 11 h. Dimanche 25 février Saint-Maixent midi 1/2 à 2 h. Mercredi 22 février Parthenay 1 h. à 3 h. Lundi 2 janvier Frontenay 5 h. 1/2 à 7 h. Vendredi 6 janvier Doux 9 h. à 11 h. Samedi 11 mars Saint-Maixent midi 1/2 à 2 h. Mercredi 7 mars Parthenay 1 h. à 3 h. Dimanche 8 janvier Thénezay 9 h. à
à 3 h. Dimanche 8 janvier Thénezay 9 h. à 11 h. — 29 janvier Vatteville -1 h. 1/2 à 3 h. — 5 février Coulonges midi 1/2 à 2 h. — 19 février Maillais 2 h. à 4 h. — 12 février Coulonges 3 h. à 5 h. — 19 mars Celles-d'Argenton 2 h. à 3 h. 1/2. — 26 mars Sainte-Hachine 2 h. à 3 h. 1/2. — 20 février Saint-Liguaire. 1 h. à 2 h. 1/2. — 12 mars Cherveux 1 h. à 3 h. — 9 avril Saint-Christophe 2 h. à 4 h. — 16 avril
avril Saint-Christophe 2 h. à 4 h. — 16 avril La Motte 1 h. à 2 h. 1/2. — 23 avril Saint-Louis 1 h. -1/2 à 1 h. — 23 avril Saint-Varent 3 h. 1/2 à 4 h. 1/2. — 30 avril La Abbaye 1 h. à 2 h. 1/2. — 14 mai Périgné 1 h. à 3 h. I 40 à 250 Culture de la vigne. Cépages appropriés au pays. 60 à 70 Reconstitution du vignoble. Étude des porte-greffes américains, leur adaptation aux différents sols du pays ; résistance au phylloxéra et à la chlorose ; nouveaux hybrides, leurs
au phylloxéra et à la chlorose ; nouveaux hybrides, leurs produits comparés aux vins de nos anciens cépages greffés. 30 à 40 Description des greffes de la vigne et pratique du greffage. Affinités, influence de la greffe sur la fructification et la qualité des vins ; choix des greffons; époque du greffage; méthodes diverses. Stratification, plantation, soins à donner aux greffes en pépinières. 40 à 50 Maladies et parasites de la vigne. Moyens de destruction. La chlorose, l'oidium, l'antracnose, le black-rot et le pourride ; causes qui provoquent ces maladies ; traitements divers et résultats obtenus. 30 à 40 Concours
; traitements divers et résultats obtenus. 30 à 40 Concours de greffage; explications sur les résultats. 80 à 100 Reconstitution du vignoble. 50 à 170 Culture de la vigne ; cépages appropriés au pays. 550 Avantages des Sociétés coopératives, particulièrement des laiteries. Installation, fonctionnement, description du matériel; vente des beurres ; choix et nourriture des vaches laitières. 300 Conseils donnés aux membres de la laiterie. Assurances mutuelles. 300 Amélioration des animaux domestiques. 60 à 290 La vigne et l'industrie laitière. 680 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE V. École normale. Nous avons été surpris à notre arrivée dans les Deux-Sèvres, département essentiellement
été surpris à notre arrivée dans les Deux-Sèvres, département essentiellement agricole, de trouver à l'École normale un cours suivi avec peu d'attention par les élèves qui sont presque tous appelés à diriger des écoles rurales. Les leçons d'agriculture étaient cependant données depuis plus de 20 ans par plusieurs professeurs spéciaux qui se sont succédé à Parthenay. On ne peut guère attribuer cette négligence des questions agricoles qu'aux épreuves des brevets pour lesquelles on exigeait ni sciences naturelles appliquées à l'agriculture, ni agriculture : il est vrai que les programmes étaient assez chargés pour absorber tout le temps des élèves. Le
assez chargés pour absorber tout le temps des élèves. Le recrutement de l'école permettait une autre hypothèse : en effet, la plupart des élèves-maîtres sont fils d'instituteurs ou de petits cultivateurs et l'agriculture n'était à leurs yeux qu'un métier où la routine devait toujours tenir la place de la science. Ce qui contribuait à nous donner cette conviction, c'était la façon de procéder qu'on avait adoptée jusqu'à ces dernières années dans la plupart des écoles : dès que l'on trouvait un enfant intelligent, fils de cultivateur ou autre, au lieu de lui donner le goût des champs, de lui faire
de lui donner le goût des champs, de lui faire embrasser la carrière la plus indépendante qui existât, celle de cultivateur, dans laquelle, avec de l'intelligence et de l'instruction, il lui eût été possible de vivre heureux en réalisant un certain avoir, on l'engageait plutôt à aller à la ville prendre un petit emploi, souvent sans avenir, et aliéner ainsi sa liberté. Il n'en est plus ainsi aujourd'hui que l'on sait qu'il faut donner aux enfants non seulement une solide instruction primaire, mais encore les préparer à la profession qu'ils doivent embrasser. Ainsi, à la campagne, il faut préparer les
doivent embrasser. Ainsi, à la campagne, il faut préparer les fils de ferme et d'ouvriers ruraux à faire des cultivateurs capables de raisonner les différentes méthodes culturales. L'instituteur est aujourd'hui convaincu qu'il n'y a pas de profession qui exige des connaissances aussi variées que celles que doit posséder le paysan. Nous espérons maintenant que les jeunes intelligences seront conservées à la vie des champs parce que la génération actuelle a reconnu l'utilité, l'importance de l'enseignement agricole auquel les élèves de l'École normale s'intéressent d'une façon toute particulière. Cours et application. Des travaux pratiques et des excursions complètent les leçons théoriques.
Des travaux pratiques et des excursions complètent les leçons théoriques. Dans le jardin de l'école les élèves sont exercés à la taille des arbres fruitiers et de la vigne; dans le champ d'études, ils ont suivi les expériences faites cette année sur les engrais chimiques employés comparativement à la fumure locale sur plusieurs variétés de blés, de pommes de terre et de haricots. Ces essais montreront les résultats que l'on peut obtenir avec les engrais complémentaires et les variétés de blés, de pommes de terre et de haricots qui conviennent le mieux au sol granitique et au climat un peu
le mieux au sol granitique et au climat un peu humide et froid de la Gaine. Quelques pommiers du verger créé l'année dernière n'ayant pas repris, la plantation a été complétée à l'automne. La vigne semble destinée à disparaître ; elle périclite par suite du manque de profondeur du sol, de l'imperméabilité du sous-sol qui n'est autre qu'un banc de granit. 682 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE V. Si dans quelques années la végétation n'est pas plus active on sera dans l'obligation de supprimer cette culture du champ d'expériences. Nous devons des remerciements à MM. Eug. Proust, président de la laiterie
des remerciements à MM. Eug. Proust, président de la laiterie coopérative de Mazières; C. Pougnaault, fabricant d'engrais; Jolly et Morin, constructeurs d'instruments agricoles à Parthenay; Chabouly, agriculteur à Châillon-sur-Thouet, qui ont bien voulu nous recevoir chez eux. Chaque année, nous usons de leur amabilité pour visiter leurs industries ou leurs exploitations agricoles. Ces applications ont été complétées par une ou deux visites au marché et à l'abattoir. Ce sont là toutes les excursions qu'il est possible de faire aux environs de Parthenay où l'on trouve peu de cultivateurs pouvant être cités comme exemples. Collège de Saint-Maixent. Les agriculteurs des environs
cités comme exemples. Collège de Saint-Maixent. Les agriculteurs des environs préfèrent mettre leurs enfants au collège de Saint-Maixent plutôt que de les éloigner de chez eux parce que l'excellente direction de cet établissement et les résultats obtenus depuis quelques années dans tous les examens leur montrent qu'il est difficile de faire mieux ailleurs. Ce sont surtout des fils de cultivateurs qui suivent le cours d'agriculture, ils en retireront plus tard des avantages appréciables dans un pays où les progrès de la culture sont dus surtout au développement de l'instruction. En effet, presque tous les jeunes gens de la campagne qui
effet, presque tous les jeunes gens de la campagne qui ont fait leurs études à Saint-Maixent restent cultivateurs, et ce sont eux pour la plupart qui ont contribué au perfectionnement que l'on rencontre dans l'agriculture de cette région. Pour compléter ce qui a rappelé à l'enseignement de l'agriculture dans les écoles, ajoutons que le Conseil départemental de l'instruction publique s'est préoccupé des notions de l'enseignement agricole données dans les écoles primaires. M. l'Inspecteur d'académie m'a chargé d'indiquer les questions principales qui peuvent être traitées dans les différentes régions du département afin de proposer certaines modifications au programme du ministère. Voici
afin de proposer certaines modifications au programme du ministère. Voici d'ailleurs les indications que j'ai fournies à ce sujet : « Niort, le 13 mai 1899. Monsieur l'Inspecteur d'académie, Vous avez bien voulu me communiquer une délibération du Conseil départemental de l'instruction publique, relative à l'enseignement de l'agriculture qu'il conviendrait d'adapter aux besoins culturaux des différentes régions des Deux-Sèvres (Gâtine, Bocage, Plaine, Saintonge, Marais). Comme vous l'avez justement constaté, le département peut se diviser en régions agricoles bien distinctes quoique cependant la différence de culture entre le Bocage et la Gâtine soit peu sensible ; il est d'ailleurs difficile de
Gâtine soit peu sensible ; il est d'ailleurs difficile de délimiter exactement ces deux parties et il me semble qu'on peut très bien les confondre. Partout, dans les Deux-Sèvres, on pourra donner des notions aussi détaillées que possible sur la fabrication et l'emploi du fumier de ferme, la composition des engrais complémentaires en faisant surtout ressortir les éléments utiles (azote, acide phosphorique, potasse ou chaux). Cette question peut être simplifiée par l'instituteur qui essaiera de frapper l'imagination du jeune élève en lui disant que l'azote favorise le développement herbacé des plantes ; l'acide phosphorique donne la rigidité aux tiges et
plantes ; l'acide phosphorique donne la rigidité aux tiges et augmente la grenaison ; la potasse est préférée OBJETS DIVERS. 687 des légumineuses, de la pomme de terre, de la vigne, etc. ; la chaux rend les terres acides, alcalines, et permet ainsi aux ferments spéciaux (nitrificateurs) de transformer les matières organiques (azote organique) en azote nitrique, état sous lequel les plantes puisent surtout l'azote. Il serait également bon de développer chez les enfants le goût de l'association et de les préparer ainsi à former plus tard des assurances, mutuelles contre la mortalité du bétail, les accidents du travail, etc.,
contre la mortalité du bétail, les accidents du travail, etc., plutôt que de rester tributaires de nombreuses Compagnies, et leur montrer enfin les avantages des laiteries coopératives. Gâtine et Bocage. — Dans la Gâtine et le Bocage, l'élevage et l'engraissement du bétail ont une importance considérable dans toutes les exploitations agricoles. L'arrondissement de Bressuire et une partie du canton de Moncoutant possèdent une population bovine composée de la race Durham-mancelle et parthenaise, alors que le berceau de la race parthenaise se trouve dans les cantons de Mazières, Secondigny, Menigoute, Parthenay, une partie de Champdeniers, Saint-Loup, Thénezay. Il faudrait donc indiquer
une partie de Champdeniers, Saint-Loup, Thénezay. Il faudrait donc indiquer les procédés d'amélioration des animaux domestiques, recommander d'apporter le plus grand soin au choix des reproducteurs, de bien nourrir dans le jeune âge : en un mot de sélectionner la race parthenaise pour obtenir des animaux plus précoces et développer l'aptitude laitière. Ces méthodes d'amélioration consistant à choisir les meilleurs types comme reproducteurs et à donner de bons soins aux jeunes animaux, sont aussi bien applicables à l'espèce chevaline qu'aux bovidés. L'élevage du cheval de demi-sang tendant à se développer dans le nord du département, ces notions auraient une importance
dans le nord du département, ces notions auraient une importance très grande pour les cultivateurs. La production du porc est assez importante sur tous les points du département pour qu'elle soit l'objet d'une attention particulière. Il ne faudrait pas non plus négliger de faire ressortir les bénéfices que procurent les oiseaux de basse-cour. En parlant de la culture des céréales, des choux, des betteraves, du trèfle, il serait bon d'indiquer comment on sélectionne les variétés pour les rendre plus productives. Dans les terres un peu fortes, ayant une certaine profondeur, et où le raisin ne mûrirait que difficilement, on pourrait
et où le raisin ne mûrirait que difficilement, on pourrait conseiller la culture du pommier à cidre et procurer une boisson saine à une population qui souvent ne boit que de l'eau. Plaine. — On peut considérer l'ensemble du canton de Thouars comme une plaine où se cultivent la vigne, les céréales, les fourrages artificiels et des plantes à graines ; mais dans les Deux-Sèvres, on est convenu de désigner sous le nom de Plaine les environs de Niort et de Saint-Maixent où nous trouvons comme boeuf de travail le parthenais en contact avec le salers. Les distilleries de Melle
parthenais en contact avec le salers. Les distilleries de Melle et de Celles emploient également des nivernais et charollais, mais les cultivateurs entretiennent surtout des vaches parthenaises plus ou moins pures. L'industrie mulassière, spécialité des arrondissements de Melle et de Niort, devrait être l'objet de quelques leçons dans lesquelles on ferait ressortir les avantages qu'elle procure aux éleveurs. Mais il faudrait montrer combien les cultivateurs sont dans l'erreur en vendant les meilleures pouliches plutôt que de les conserver pour se constituer un cheptel de valeur. Il conviendrait aussi OBJETS DIVERS. 689 de faire ressortir combien l'hygiène des baudets et des
689 de faire ressortir combien l'hygiène des baudets et des étalons mulassiers est défectueuse. Le bocage de l'arrondissement de Melle possède, à peu de choses près, les méthodes culturales de la plaine et les mêmes animaux. Les principales cultures sont celles des céréales, des betteraves à sucre et fourragères, luzerne, trèfle, maïs, etc. Saintonge. — Dans le sud du département, comprenant surtout les cantons de Beauvoir, de Prahecq, une partie de ceux de Frontenay-Rohan-Rohan et de Mauzé, la vigne très cultivée avant l'invasion phylloxérique, avait enrichi cette contrée ; depuis, la reconstitution est trop lente. Il appartient à l'instituteur d'encourager
la reconstitution est trop lente. Il appartient à l'instituteur d'encourager la nouvelle génération à planter des vignes franco-américaines pour rendre à cette partie désignée sous le nom de Saintonge, l'aisance qu'elle avait autrefois. Les notions de viticulture devraient être étendues à la plupart des communes du département, excepté, toutefois, dans les parties tout-à-fait boisées, froides et humides. Marais. — Le Marais, qui s'étend sur les cantons de Niort, Frontenay-Rohan-Rohan, Mauzé, est composé d'alluvions et de terrains jurassiques sur lesquels on trouve des prairies, des cultures de haricots et de légumes dans les parties désignées sous le nom de Champeaux. Les
dans les parties désignées sous le nom de Champeaux. Les animaux domestiques résultent de croisements de différentes races aussi bien dans l'espèce bovine que dans l'espèce chevaline. Il serait donc nécessaire de parler dans le Marais de l'amélioration des prairies, de la culture des légumes, céréales, betteraves, luzerne et trèfle, enfin du choix des animaux et de leur alimentation. Dans toutes les écoles, l'horticulture et l'arboriculture seraient l'objet de leçons théoriques et d'applications pratiques dans le jardin. On parlera partout des prairies naturelles et artificielles, des céréales, des plantes alimentaires, industrielles et fourragères en insistant sur celles qui conviennent le
industrielles et fourragères en insistant sur celles qui conviennent le mieux à la région. Il faudra indiquer comment on sélectionne les plantes cultivées. Les animaux domestiques et les oiseaux de basse cour ne devront pas être négligés. Il sera bon de mentionner les avantages des instruments agricoles perfectionnés applicables dans le pays. On essaiera de développer les idées d'association. Dans le Bocage et la Côte, on devra, en outre de ce qui vient d'être indiqué, insister sur l'élevage des animaux de l'espèce bovine, chevaline et porcine; on fera connaître que pour améliorer les races, il faut apporter beaucoup d'attention au
pour améliorer les races, il faut apporter beaucoup d'attention au choix de reproducteurs de bonne conformation, bien les nourrir et ne pas négliger les soins hygiéniques. Il faudra engager à perfectionner la race bovine parthenaise par la sélection, étendre les plantations de pommiers à cidre dans toutes les communes où la culture de la vigne ne saurait être avantageuse. Dans la Plaine et l'arrondissement de Melle, il sera nécessaire de parler de l'industrie mulassière, d'engager à maintenir cette spécialité du Poitou et de l'améliorer en entretenant dans la ferme de bonnes juments, en combattant les préjugés qui existent dans les
bonnes juments, en combattant les préjugés qui existent dans les haras mulassiers où les étalons et les baudets n'ont pas la moindre hygiène. On prendra pour le Bocage de l'arrondissement de Melle ce qui est relatif à la Plaine. En Saintonge, il faudra surtout parler de la vigne, indiquer les porte-greffes qui conviennent suivant la nature du sol, montrer à greffer et parler des traitements à donner pour préserver les plantations des maladies cryptogamiques. Enfin, dans le Marais, les prairies, et la culture des légumes en pleins champs. Je vous prie d'agréer, monsieur l'Inspecteur d'académie, l'assurance de mes sentiments respectueux
prie d'agréer, monsieur l'Inspecteur d'académie, l'assurance de mes sentiments respectueux et dévoués. A. ROZKRAY. Travaux divers. Chaque année nous recevons un nombre de demandes de renseignements qui va sans cesse en augmentant; ainsi nous sommes fréquemment consulté par lettre sur les maladies des plantes et les cultures diverses, principalement la vigne. La vérification des surfaces cultivées en lin et en chanvre nous a amené à adresser un rapport à M. le Directeur de l'agriculture dans lequel nous signalons les abus auxquels donne lieu pour les Deux-Sèvres la loi du 13 janvier 1892: « Niort, le 17 décembre 1898. Monsieur le
janvier 1892: « Niort, le 17 décembre 1898. Monsieur le Directeur, Dans une lettre en date du 29 décembre 1896, vous avez bien voulu nous demander des indications pour renseigner M. le Ministre sur les effets produits par la loi du 13 janvier 1892: 1° Si, depuis 1892, la culture du lin et du chanvre a progressé dans le département, tant au point de vue de la quantité totale récoltée que de la qualité du produit et de son rendement à l'hectare; 2° Si l'application de cette loi n'a pas donné lieu à des abus, tels par exemple que l'ensemencement
donné lieu à des abus, tels par exemple que l'ensemencement de terrains peu propices à la culture de ces textiles, ensemencements exécutés dans l'unique but de bénéficier de la prime. Vous me faisiez connaître en même temps que vous recevriez avec intérêt toutes les réflexions que l'application de cette loi m'aurait suggérées et vous me demandiez de vous adresser ces divers renseignements avant le 8 janvier suivant. En réponse à cette communication, j'ai eu l'honneur de vous adresser le 17 janvier 1897 la lettre suivante: « Monsieur le Directeur, Pour répondre à votre lettre du 29 décembre, j'ai voulu recueillir
répondre à votre lettre du 29 décembre, j'ai voulu recueillir les renseignements qui me faisaient défaut auprès des personnes qui se livrent plus particulièrement à la culture du lin et du chanvre. Les chiffres ci-après indiquent la progression suivie par la culture de ces deux plantes textiles: 1893 (37 cultures): 7 hectares 21 ares 41 centiares; 1894 (86 cultures): 10 hectares 43 ares 28 centiares; 1895 (203 cultures): 35 hectares 12 ares 1 centiare; 1896 (42 cultures): 73 hectares 43 ares 99 centiares. Les rendements à l'hectare et la qualité des produits sont restés les mêmes et il est difficile
des produits sont restés les mêmes et il est difficile de constater une amélioration sensible. Il n'est pas à ma connaissance que des terrains peu propices à ces textiles aient été ensemencés dans le but de bénéficier de la prime. En somme, l'augmentation des surfaces cultivées en lin et en chanvre doit être attribuée aux primes accordées par la loi du 13 janvier 1892, grâce auxquelles ces cultures sont aujourd'hui rémunératrices. Pour me permettre d'éclairer l'administration, M. le Préfet m'a chargé de vérifier les cultures de lin et de chanvre du département et je viens aujourd'hui vous faire part de
du département et je viens aujourd'hui vous faire part de mes observations relatives à l'application de la loi du 13 janvier 1892. D'après le décret du 9 avril 1898, les déclarations de lin peuvent être faites jusqu'au 11 juin et celles de chanvre jusqu'au 1er juillet. Le Maire doit faire afficher le 11 juillet au plus tard un état indiquant les noms des cultivateurs réclamant la prime et un délai de quinze jours est accordé aux intéressés pour formuler leurs observations. A l'expiration de ce dernier délai, c'est-à-dire fin juillet, au plus tôt, le Maire adresse à la Préfecture la
au plus tôt, le Maire adresse à la Préfecture la copie du tableau avec les observations qui ont pu se produire. A cette époque le lin est récolté depuis quelque temps déjà. Les semailles de lin sont terminées en avril et celles de chanvre, en mai; les déclarations pourraient donc être remises à la mairie dans la première quinzaine de mai pour le lin et dans la première quinzaine de juin pour le chanvre; il serait alors possible de visiter les cultures avant la récolte et de constater si réellement ces cultures sont dignes des primes accordées par l'Etat. Il
ces cultures sont dignes des primes accordées par l'Etat. Il me semble, Monsieur le Directeur, que la loi de 1892 a pour but de maintenir et développer ces cultures textiles pour fournir des produits français à notre industrie. Je me demande si on a bien voulu encourager le cultivateur à ensemencer 8 à 10 ares, alors qu'avant la loi il ne faisait que 5 à 6 ares de lin pour obtenir la filasse nécessaire à ses besoins. Dans ce cas, le but principal est d'avoir la superficie suffisante pour l'obtention de la prime, et la qualité du produit est tout