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magie, occupait une grande place dans la religion mazdéenne pratiquée par le peuple de ce pays au -Ve siècle avant Jésus-Christ, où il était consacré à Ahura-Mazda, le dieu de la lumière. Les Pythagoriciens adoptèrent le culte du coq qui se répandit en Grèce et à Rome. Aristophane l'appelait « l'Oiseau de Mars » à cause de son courage opiniâtre au combat, et il devint l'emblème du courage militaire. Hermès fut représenté par les premiers habitants de l'Attique, par les attributs de la virilité, par le coq. Quand Cécrops, leur premier roi légendaire mourut, on immola sur son tombeau, symbole
premier roi légendaire mourut, on immola sur son tombeau, symbole de résurrection et mythe solaire, des coqs. Dans la mythologie, épervier et coq sont consacrés à Apollon, personnification du soleil. Son fils Asclépios ou Esculape, Dieu de la Médecine, se voit attribuer avec le chien et le serpent, le coq, symbole de vigilance et de vitalité, le serpent rappelant la maladie et la mort, le coq la guérison qui conserve la vie. D'autres traditions attribueraient cet oiseau à Athéna, déesse de la sagesse et de la raison. Le coq blanc était, dit-on, consacré à Jupiter ; aussi Pythagore interdisait-il à
était, dit-on, consacré à Jupiter ; aussi Pythagore interdisait-il à ses disciples de le manger, en ces termes : « Nourrissez le coq et ne l'immolez pas, car il est consacré au soleil et à la lune ». Oiseau d'Apollon, sorte de prophète de lumière, il fut aussi associé au culte d'Hermès-Mercure, Dieu du commerce, parce qu'il sonne le réveil à son entourage. Et ici encore : par le bouc, le coq, le bélier, le diable s'associe à Mercure ce masque posé sur le visage du grand Dieu celtique Cernunos. Les anciens Chaldéens n'avaient-ils point cru qu'il recevait dès l'aube,
Les anciens Chaldéens n'avaient-ils point cru qu'il recevait dès l'aube, de la planète Mercure, un influx divin n'atteignant que lui. Les Alchimistes du Moyen Âge adoptant cette idée, pensaient qu'il symbolisait la chaleur naturelle attachée à Mercure. En Orient que reste-t-il des anciennes croyances ? Au Japon, le coq est porte-bonheur. Dans les maisons, maintes gravures le représentent pourfendant à coups de bec mille-pattes ou scorpions. Il est talisman contre ces insectes venimeux. Son courage à défendre les poussins et leur mère en fait l'emblème du défenseur de la famille. En Chine on l'immole au Dieu de la richesse Huan-K'han,
En Chine on l'immole au Dieu de la richesse Huan-K'han, auquel il est consacré. On frotte ensuite le bas de son visage avec son sang dans l'espoir d'obtenir des faveurs. En Inde, il est porte-bonheur comme au Japon. Au Vietnam, il y aurait une année du coq, l'heure du Coq. En Arabie, on rattache le symbolisme de ce volatile à l'idée de lumière et de résurrection. Au Paradis de Mahomet, chaque jour à l'aube un coq gigantesque d'une blancheur de neige fait entendre un chant de louanges à la gloire d'Allah. C'est l'Ange des Coqs, dont la fonction consiste à
d'Allah. C'est l'Ange des Coqs, dont la fonction consiste à égayer Dieu chaque matin. Chez les anciens Scandinaves, le coq jetait son cri dans le Valhalla, coq sanglant lançant à la terre et dans le royaume de Hel l'appel de la guerre ; coq rouge dont la voix annonçait la fin du monde, le Crépuscule des Dieux. Le premier christianisme annexa le coq en le christianisant. On retrouve dans la tradition chrétienne le double rôle qu'il remplissait en Perse : secouer les paresseux et chasser les mauvais esprits. Le caractère d'oiseau de la lumière a été gardé au coq pendant
d'oiseau de la lumière a été gardé au coq pendant tout le premier millenaire chrétien. Il symbolise, sur une ampoule de terre des premiers siècles, au pied de la Vierge présentant son nouveau-né, l'avènement de Jésus qui est pour le monde l'apparition matinale du Soleil que chantent les coqs. Il devient la voix du Christ : « Le prédicateur a le devoir de s'animer, comme le coq qui bat des ailes, avant de pousser son chant ». Il a même été associé à la fin du monde, devenu l'image du Juge suprême. Enfin l'épisode du coq chantant au moment tragique
Juge suprême. Enfin l'épisode du coq chantant au moment tragique de la Passion, après le triple reniement de l'apôtre Pierre, se retrouvera dans la liturgie, l'art et la légende. La première division légale ou première heure de la vie romaine était au chant du coq ; c'était le « gallicinium », l'heure de la prière. A la fin du IIIe siècle, à Jérusalem, le coq donnait le signal de l'Assemblée du dimanche. Aux IVe et Ve siècles, les baptêmes étaient conférés au chant du coq après la longue veillée pastorale et aussitôt après le gallicinium. Il était permis de rompre
et aussitôt après le gallicinium. Il était permis de rompre le jeune. Les danses macabres, imaginées sans doute à la suite des grandes épidémies de peste noire qui ravagèrent le Moyen Âge, alors que la mort hantait les esprits et qu'on retrouve aux murs des églises en fresques, se terminent toujours sur les reproductions par le chant du coq symbolisant la vie victorieuse de la mort, le coq, symbole d'éternité et de résurrection, qui chantera pour appeler les morts au jour du jugement dernier. (A suivre). Ce qui explique les coqs gravés sur les plus anciennes sépultures chrétiennes. Traduit et
coqs gravés sur les plus anciennes sépultures chrétiennes. Traduit et élargi par Stith Thompson en 1928 et révisé par lui en 1961. (2) Paris, tome I, 1957 ; avec M.-L. Tenèze, Paris, tome II, 1964. D'autres tomes à paraître. Le deuxième ouvrage essentiel est le Motif-Index of Folk Literature du professeur Stith Thompson (3). Cet ouvrage assemble les éléments narratifs venant du plus grand nombre possible de sources de fiction traditionnelle. Le but très pratique de cet énorme travail est d'arranger le matériel narratif de sorte qu'on puisse facilement retrouver et placer dans le temps et l'espace chaque motif ou
et placer dans le temps et l'espace chaque motif ou élément narratif. Cet ouvrage a été conçu pour faciliter le travail des chercheurs qui utilisent The Types of the Folktale. Notre but n'est pas ici d'analyser la structure de l'un ou l'autre de ces ouvrages, toute personne intéressée devrait lire l'exposé fait par Stith Thompson dans The Folktale (4) qui est en partie l'apologie de ces ouvrages. Ayant classé et analysé les contes, que faire ensuite ? C'est le sujet de notre questionnaire. Si les premiers folkloristes s'intéressaient à la cueillette des contes, à l'analyse de leur forme, à leur
cueillette des contes, à l'analyse de leur forme, à leur répartition et à leurs origines, aujourd'hui le folkloriste s'intéresse davantage au rôle des contes dans la société. Il s'intéresse donc non seulement au « lore » — « science » dans son sens le plus étendu — du « folk », mais au folk lui-même. On rend au mot folklore son côté humain, élément qui pendant longtemps a été mis à l'écart. On peut donc poser le problème de la manière suivante : comment les contes se situent-ils dans la vie du peuple ? Quelle importance le peuple attache-t-il aux
vie du peuple ? Quelle importance le peuple attache-t-il aux contes ? Quel rôle, quelle fonction donne-t-il aux contes ? Nous avons essayé, dans le court questionnaire qui suit, de poser quelques questions qui pourraient aider le chercheur à dégager les réponses à ces questions. Le questionnaire cherche à procurer deux sortes de renseignements : les contes, et le contexte dans lequel on les conte. C'est cette deuxième sorte de renseignement qui nous apporte le maximum de compréhension du rôle d'un genre quelconque. Quoique ce questionnaire, vise les contes de mensonges, il se peut fort bien que certaines questions soient
mensonges, il se peut fort bien que certaines questions soient utiles dans la recherche d'autres sortes de contes. (3) 6 vols., Bloomington, 1955-58. (4) New York, 1946. QUESTIONNAIRE A. Renseignements généraux dont on a besoin pour chaque conte 1. Le nom de la personne qui vous a raconté l'histoire. 2. Son âge (peut-être approximatif). 3. Le nom de la communauté où vous avez entendu raconter l'histoire. 4. Indiquez les relations entre le conteur et vous-même, ou bien dites si c'est un voisin, un invité, etc. 5. Indiquez le lieu d'origine du conteur. 6. Dans le cas où le conteur raconte
du conteur. 6. Dans le cas où le conteur raconte une histoire qui ne lui est pas arrivée personnellement, indiquez le nom et l'origine de la personne de qui il la tient. 7. Décrivez, avec tous les détails possibles, la situation dans laquelle vous avez entendu conter l'histoire. 8. Notez toutes les remarques faites par le conteur sur ses contes. 9. Notez les remarques et les réactions (rire, surprise, etc.) de ceux qui écoutaient raconter l'histoire. 10. Expliquez si vous avez relevé l'histoire mot à mot, ou bien si vous avez pris des notes en l'écoutant pour la rédiger ensuite,
avez pris des notes en l'écoutant pour la rédiger ensuite, ou bien si c'est une histoire que vous vous rappelez vous-même. 11. Donnez votre nom et votre adresse. B. Les circonstances dans lesquelles on raconte les histoires 1. Quand et où est-ce qu'on racontait ces contes ? (Aux veillées ? à un bal ? après le travail ? pendant le travail ? après la chasse ou la pêche ? quand un parent voulait apprendre à un enfant les choses à faire ou à ne pas faire ?) 2. Quelles personnes étaient présentes ? (Donnez l'âge, le sexe, le métier ou
étaient présentes ? (Donnez l'âge, le sexe, le métier ou profession, les relations entre chaque individu). 3. Qui a commencé à raconter les histoires ? 4. Est-ce qu'on racontait des histoires autrement que les contes de mensonges en même temps que ceux-ci ? (Lesquelles ?) 5. Pourquoi le conteur a-t-il raconté son histoire ? (Pour prouver qu'il a raison, pour renseigner, pour surpasser un autre conteur). 6. Comment chaque conteur a-t-il commenté son histoire ? 7. Quelle est la réaction de l'assistance envers chaque conte ? 8. Est-ce qu'on racontait les histoires l'une après l'autre, ou bien y intercalait-on de
les histoires l'une après l'autre, ou bien y intercalait-on de la conversation ? C. Les contes de mensonges (« menteries », facéties de chasseurs, etc.) 1. On raconte parfois des contes ou des histoires à propos des exploits peu communs de certaines personnes. Les uns racontent une grosse prise à la pêche, ou bien des méthodes peu courantes pour prendre le gibier. Les autres parlent d'énormes insectes ou du temps extraordinaire qu'il a fait, tel les extrêmes de chaleur, de froid, de vent ou de brume, et comment le temps a affecté les gens. D'autres contes encore concernent la mer
a affecté les gens. D'autres contes encore concernent la mer et les énormes bateaux dans lesquels on prétend avoir navigué. Certains conteurs parlent de leur prouesse au tir, ou de leur ouïe ou vue exceptionnelles, ou bien des menteurs qui ont fini par croire leurs mensonges. 2. Si vous connaissez des contes pareils à ceux suggérés en haut, écrivez-les exactement comme vous les dites, ou comme vous les avez entendu dire. 3. Connaissez-vous un conteur qui avait la réputation de conter des mensonges ? 4. Contait-il d'autres sortes d'histoires ? 5. Quelle était sa réputation dans son village ? (Parlait-on
5. Quelle était sa réputation dans son village ? (Parlait-on de lui avec respect, mépris ?) 6. Est-ce que les femmes participaient dans la narration des mensonges ? 7. Leur attitude envers le conteur de mensonges était-elle différente de celle des hommes ? 8. Le conteur avait-il un sobriquet (qui faisait allusion à son talent) ? 9. Prétendait-il que ses histoires avaient réellement eu lieu ? 10. Réussissait-il à convaincre l'assistance de la vérité de ses contes ? 11. Avait-il échangé des mensonges avec d'autres conteurs, ou bien préférait-il conter sans interruption ? 12. Connaissez-vous des chansons ou des vers
sans interruption ? 12. Connaissez-vous des chansons ou des vers sur les mêmes thèmes ? 13. Si vous connaissez des livres ou d'autres publications qui contiennent des contes de mensonges, donnez le titre de l'ouvrage, le nom de l'auteur, la date et le lieu de publication. Les questions ci-dessus sont destinées à servir comme aide-mémoire. N'hésitez pas à ajouter tout détail qui vous semble utile ou intéressant. Travaux ruraux Fours à chaux en Saintonge par PAUL YVON J'ignore l'origine des fours à chaux, mais les Romains utilisaient la chaux pour la fabrication de leur fameux ciment, sans doute après bien
la fabrication de leur fameux ciment, sans doute après bien d'autres civilisations antérieures. Les derniers fours de Saintonge se sont éteints définitivement il y a une dizaine d'années, et ceux qui n'ont pas été détruits meurent lentement étouffés sous d'intenses végétations. Je tiens d'un ancien « chaunier » les renseignements transcrits ci-dessous. Les fours à chaux étaient établis sur des terrains pierreux à forte teneur en chaux, afin d'ouvrir les carrières devant les alimenter en pierres, à proximité relative. Le four était constitué par un cylindre en maçonnerie ayant 4 mètres de diamètre et 3 mètres de hauteur. À la
mètres de diamètre et 3 mètres de hauteur. À la base, au-dessous du niveau du sol, se trouvait le foyer voûté en briques, d'une hauteur d'un mètre environ, avec une entrée assez étroite en forme d'ogive pour le passage des fagots. Au centre de la voûte de ce foyer était aménagé un trou circulaire de 50 centimètres de diamètre, servant de cheminée et débouchant dans la partie supérieure de cette construction, laquelle recevait les pierres à cuire. Ces pierres étaient empilées les unes sur les autres, s'étayant mutuellement dans le même sens, en couches parallèles et superposées afin d'éviter leur
même sens, en couches parallèles et superposées afin d'éviter leur effondrement pendant et après la cuisson. La cuisson durait 36 heures et nécessitait 20 fagots à l'heure. Il s'agissait de fagots d'ajoncs et d'épines de toutes sortes. Il en fallait donc environ 700 pour une cuisson. On les amenait le plus près possible de l'entrée du foyer, avec des charrettes à bœufs. Quand cette montagne de fagots était en place, quand les pierres avaient été soigneusement entassées dans le four, les « chauniers », au nombre de deux, procédaient à l'allumage, et allaient se relayer pendant 36 heures, pour entretenir
l'allumage, et allaient se relayer pendant 36 heures, pour entretenir le feu. C'était un rude travail. Utilisant une fourche à deux doigts, dotée d'un long manche pour se tenir aussi éloigné que possible de l'entrée du foyer, ces modernes vestales devaient engouffrer 1 fagot toutes les 3 minutes dans les entrailles de cet insatiable Moloch. La flamme du brasier, passant par la cheminée centrale se répandait dans toutes les couches de pierres. La cuisson terminée, il fallait attendre plusieurs jours pour que le refroidissement soit complet, puis on procédait au défournement. Ce jour-là, les clients de près et de loin,
défournement. Ce jour-là, les clients de près et de loin, qui avaient été prévenus bien longtemps à l'avance, arrivaient avec leurs voitures attelées, pour emporter leur provision de chaux. Il en venait beaucoup du littoral et des marais, car ils blanchissaient à la chaux leurs maisons et bâtiments, toujours bien entretenus. Quand vint la nécessité de préserver les vignobles des maladies cryptogamiques, la chaux connut un nouvel emploi, mélangée au sulfate de cuivre, pour composer la « bouillie bordelaise ». Maintenant on se sert de peinture blanche pour parer les murs des maisons, on a remplacé la bouillie bordelaise par
murs des maisons, on a remplacé la bouillie bordelaise par des fongicides de synthèse, et la chaux a perdu de plus en plus son emploi. Et les fours ancestraux se sont éteints pour toujours. Coutumes rurales La Quenouille par RAYMOND ROUSSEAU Avant le développement de l'industrie textile, il était d'usage dans nos campagnes, que chaque ménagère file elle-même la laine de mouton ou les fibres de lin et de chanvre, qui étaient ensuite transformés par le tisserand du village en « droguet » pour la confection de vêtements, ou en toile pour celle des draps de lit et des chemises,
toile pour celle des draps de lit et des chemises, car la coutume des armoires remplies de linge s'est perpétuée jusqu'au début du siècle. Ce filage s'opérait soit au fuseau, soit au rouet. Mais dans les deux cas, la fileuse utilisait la quenouille qui était une sorte de bâton sur lequel la laine ou la filasse étaient enroulés vers le haut, en balle non serrée, et que la fileuse tenait sous son coude gauche. Elle roulait ces fibres entre ses doigts de la main droite et réglait la grosseur du fil. Tout cela nécessitait une préparation et un travail qu'il
fil. Tout cela nécessitait une préparation et un travail qu'il serait trop long d'énumérer ici et qui d'ailleurs n'entre pas dans le cadre de cet article. Revenons à la quenouille. Jadis cet instrument était considéré comme l'emblème du servage ou de l'obéissance, et cela, dit-on dès le VIIe siècle. Au XVIIe siècle, il existait à Niort un droit assez singulier qu'on appelait « la quenouille de la mairesse ». En effet, parmi les droits et revenus particuliers destinés pour les frais de la mairie, nourriture et vêtements des cinq sergents gagés, nous relevons : « Plus est due la franche
gagés, nous relevons : « Plus est due la franche commune, qui est un droit que prennent les gages sur les maisons des bourgs de Mougon. Vouillé St-Florent et Mairé, sur quoi ils donnent 30 livres à la mairesse ; lequel droit est appelé la quenouille de la mairesse. » (1) Ce droit est à n'en pas douter une sorte de plait qui est très probablement une survivance de la fameuse loi de servage ou d'obéissance dont la quenouille était l'objet. (1) Augier de La Terraudière, « Trésor de la ville de Niort ». La richesse de la matière et
ville de Niort ». La richesse de la matière et la beauté du travail de ce cadeau en faisaient quelquefois un véritable objet d'art, qui se conservait précieusement et se transmettait de génération en génération. Les usages et les coutumes qui marquent en Vendée les diverses phases d'un mariage, se rattachent aux rites latins. On y portait la quenouille et le fuseau pour donner à entendre à la jeune épouse qu'elle devait dans son ménage s'occuper des travaux de son sexe et non s'attacher à de vains plaisirs. Ces faits nous semblent relativement peu connus, aussi avons-nous pensé qu'il y
nous semblent relativement peu connus, aussi avons-nous pensé qu'il y avait un certain intérêt à les tirer de l'oubli. Et pour terminer nous nous permettrons de reproduire ces quelques vers modestes mais charmants, écrits au XVIIIe siècle par un poète dont le nom nous est inconnu : « La bergère Nanette Sur le bord d'un ruisseau Filait sa quenouille En gardant son troupeau. » Cela a été écrit en 1897 par M. S. Trébuc dans « La Tradition en Poitou et Charantes ». Jeux et Flore Jeux-attrapes avec utilisation de plantes par RAOUL COUTIN LA FEUILLE DE FIGUIER. On rencontre
plantes par RAOUL COUTIN LA FEUILLE DE FIGUIER. On rencontre le figuier (ficus carica) encore fréquemment dans notre région. Il fut un temps où chaque famille rurale en possédait au moins un exemplaire. Profitant d'un microclimat bénéfique à l'abri d'un mur exposé au midi, pour peu que le sol soit fertile il se développe vigoureusement, préservé des fortes gelées. On le rencontre parfois en groupes de plein vent, ainsi dans la propriété de nos amis, M. Caillaud (administrateur de la S.E.F.C.O.) et Madame, nos si aimables hôtes de la Couarde-en-Ré, lors de la sortie de notre Société en cette île
lors de la sortie de notre Société en cette île en juillet 1969. Mais les récoltes de fruits en sont plus aléatoires. Ses belles feuilles palmatilobées ont l'air un peu dépaysé dans notre flore plus occidentale. Elles s'accompagnent, parfois deux fois l'an selon les variétés, de fruits savoureux produisant d'admirables confitures. Madeleine, Grosse Violette, les figues sont faites pour vous tenter. Certains ajoutent une feuille de figuier aux marrons pelés qui mijotent doucement devant les braises d'automne dans un peu d'eau. Ça donne « bon goût » au fruit du châtaignier. Les parties vertes de l'arbre exsudent quand on les
châtaignier. Les parties vertes de l'arbre exsudent quand on les coupe une sève lactescente. Cette sève fait disparaître, dit-on, cors et verrues. Ce latex irrite parfois le poignet des cueilleurs de figues. Cette propriété caustique est utilisée pour un jeu d'enfant que j'ai moi-même pratiqué. Il s'agit, fendant le pétiole d'une feuille dans le sens de la longueur, d'en appliquer une partie, côté intérieur et humide de sève, sur l'avant-bras ou toute autre partie du corps facile à atteindre. L'y maintenir serrée quelques instants on bénéficie un peu plus tard d'une marque rouge légèrement enflée, dessinant les contours pétiolaires et
d'une marque rouge légèrement enflée, dessinant les contours pétiolaires et d'assez légères démangeaisons. LES VOYAGEURS Beaucoup de nous connaissent sans doute l'Hordeum murinum, l'« orge aux souris ». Cette graminée qui croît en touffes annuelles aux bords des chemins, dans les quilles mal entretenues, sur les décombres, a des épis de 6 à 8 centimètres de long. Ce sont eux les « voyageurs ». Pourquoi cela ? Parce qu'une farce ancienne consiste à en introduire par surprise ou faire introduire par un patient non averti, dans son cou ou entre sa manche de chemise et sa peau, un exemplaire. Cet
sa manche de chemise et sa peau, un exemplaire. Cet épi barbu au moindre mouvement « voyage », glisse de plus en plus sous le vêtement surtout si on « remue » l'intéressé. Les barbes ont une multitude de poils crochus qui s'opposent au retour en arrière alors que la pénétration est presque un velours. Leurs extrémités libres, différenciées selon la place des épis sur le rachis, concourent au même résultat. L'épi sec ou presque, se détachant en morceaux, irrite comme une râpe l'épiderme. Pour s'en débarrasser il ne reste qu'à se dévêtir. Cette « orge aux souris » périgrineuse
qu'à se dévêtir. Cette « orge aux souris » périgrineuse peut être un danger pour de petits animaux se trouvant à sa hauteur. L'épi malfaisant s'introduisant par hasard dans leur nez ou leur gorge est très difficile à extraire, s'accrochant aux tissus. Il peut donner des inflammations et des abcès et provoquer des étouffements. De petits enfants se roulant dans l'herbe pourraient en être victimes. LES BROMES ÉGRÉNÉS On prend quelques tiges de brome des prés (graminée courante et fourragère) ou de plantes analogues munies de graines, 4 ou 5 dans chaque main par exemple. On ajuste les épis des
dans chaque main par exemple. On ajuste les épis des deux minces poignées au même niveau chacun de leur côté. On croise les houppes ainsi obtenues à quelques centimètres au-dessous de leur base sur les chaumes. On dit au partenaire confiant qu'on va lui apprendre un jeu nouveau, fort amusant, qu'il lui faut introduire les tiges ainsi réunies dans sa bouche de façon à ce que chaque petite masse d'épis déborde de chaque côté des commissures des lèvres, les chaumes pendant de droite et de gauche. On ajoute qu'il lui faut serrer les dents pour que le jeu réussisse et
faut serrer les dents pour que le jeu réussisse et qu'on va l'aider. Quand il s'est exécuté d'un geste vif on tire sur la base des tiges. Le patient, sa dentition bloquée s'oppose au passage des épis, faisant office d'égréneuse et les sépare du tout, se retrouve gencives et lèvres pleines de graines, de glumes (balles). C'est un contact désagréable qui le fait tousser, cracher pour s'en débarrasser et qui provoque quelques haut-le-cœur. L'aspect penaud de l'intéressé est amusant, et ça n'est pas bien méchant. Mais par contre ne remplacez pas le brome des prés par son cousin le brome
pas le brome des prés par son cousin le brome stérile. C'est une annuelle qui prend une teinte violacée-rougeâtre en mûrissant. Le paysan dont elle gâte les foins par sa rudesse et sa médiocrité l'appelle « peursa ». Il y ajoute finalement la vague accentuation phonétique d'un « t' » très discret = peursat'. Ce « t' » remplace un « c » terminal plus logique puisque le mot est la contraction et la déformation de « perce-sac ». Cette dénomination donnée à la plante tout entière se justifie parce que ses graines, semblablement désignées, à base dure et aiguë,