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d’agriculture de Tunis. — M. Chervin, ingénieur agricole, chef de bureau à la Direction de l’Agriculture, du Commerce et de la Colonisation de la Régence, vient d’être appelé à la Direction de l’Ecole coloniale d’agriculture de Tunis. À la même date a été créée à cette Ecole une Station expérimentale pour l'étude des questions intéressant la production végétale. Cette station complétera les divers organismes (Ferme, Station agronomique, Jardin d’essais, Institut Pasteur) qui ont pour mission de fournir des données précises sur les conditions de l’agriculture dans le Nord de l’Afrique, en même temps qu’ils constituent les champs d’application des élèves
en même temps qu’ils constituent les champs d’application des élèves de l'Ecole. Par son organisation et le niveau de son enseignement, l’Ecole coloniale d’agriculture de Tunis se range parmi les écoles supérieures d’agriculture, avec ce double avantage que la durée des études n’y est que de deux ans et que le prix de la pension y est peu élevé. Elle s’adresse aux jeunes gens qui désirent s’établir comme colons agriculteurs. Un certain nombre de ses élèves sont demandés comme gérants, chefs de culture, etc. ; d’autres se créent des situations dans les fonctions publiques, mais l’établissement de l’élève pour son
dans les fonctions publiques, mais l’établissement de l’élève pour son propre compte doit être considéré comme la règle générale. Les élèves les mieux classés à la sortie de l’école peuvent bénéficier de bourses de stage qui leur permettent de parachever leur instruction pratique dans les exploitations agricoles de la Régence. Pendant les cinq années qui suivent leur sortie de l'école, les élèves diplômés jouissent d’un droit de préférence sur les terres de colonisation que l’Etat met en vente en Tunisie dans des conditions avantageuses pour l’acquéreur. PRUDENCE D’UN MARRONNIER À FLEURS ROUGES La ville d’Evian-les-Bains possède plusieurs jardins ou squares
FLEURS ROUGES La ville d’Evian-les-Bains possède plusieurs jardins ou squares publics, le long du lac Léman, entre autres son jardin dit anglais, dont la dénomination me paraît inexacte, car malgré quelques allées sinueuses et tortueuses, il en a plus de la moitié tirées au cordeau. C’est plutôt un jardin mixte, moitié français, moitié anglais. Ce jardin, dis-je, forme au lac une bordure de six à sept mètres, complantée de beaux arbres qui mirent leurs ramures dans les eaux claires du Léman. En 1886, mourut le regretté prince Grégoire Bassaraba de Brancovan qui, admirateur passionné du pays, y possédait une villa
Brancovan qui, admirateur passionné du pays, y possédait une villa remarquable. Tous ses efforts tendirent toujours vers un même but, celui du développement de la beauté du paysage et des institutions qui en rendaient le séjour agréable aux riches étrangers, aux savants et aux littérateurs, qui recevaient chez lui une hospitalité pleine de charmes et d’agréments de toutes sortes. Ce fut lui qui créa la Société nautique. Il disparut trop tôt dans l’intérêt du pays. Ce qui est tout à la louange de la Société évianaise, les habitants élevèrent en 1888, un monument à sa mémoire, montrant ainsi qu’elle n’oubliait
1888, un monument à sa mémoire, montrant ainsi qu’elle n’oubliait pas les services rendus par ce prince si dévoué aux intérêts du pays. Le monument fut érigé à l’extrémité du jardin anglais dont il est parlé plus haut. Le bronze et le granit ont été seuls employés. Le buste est parfait de ressemblance, et c’est un grand plaisir que j’éprouve à revoir les traits de cet excellent homme que j’ai connu et apprécié. Pour orner ce monument et l’encadrer de verdure, on y planta deux superbes marronniers rouges. Un violent orage ayant brisé près de terre un énorme pin, celui-ci
orage ayant brisé près de terre un énorme pin, celui-ci dans sa chute brisa à son tour un des deux marronniers. Le maire d’Evian, pour remédier à cet accident, et ne voulant pas d’un cadre disparate, me chargea de remplacer le marronnier mort et le vivant par deux arbres de même taille. Il ajouta même que le marronnier servirait à me chauffer, ce qui pourrait bien arriver, mais pas avec son bois. Avec l’argent que l’arbre a produit, j’en achèterai de meilleur; il n’a pas moins d’un mètre de circonférence et le placement de ces gros sujets est devenu facile,
et le placement de ces gros sujets est devenu facile, ils voyagent en voiture, bateaux, chemins de fer, comme de simples touristes; cela ne les gêne pas. Ce fut le mode de transport du susdit marronnier qui avec quatre autres sujets de même taille, fit, le 18 décembre dernier, ses 15 kilomètres pour venir encadrer une maison construite en automne et couverte de vieilles tuiles pour lui donner un aspect ancien. Il y a quatre ans, j'ai fait transporter un Tilleul argenté mesurant 1 m. 50 de circonférence, qui est aujourd'hui aussi vigoureux que ses voisins. Partout, dans cette partie
aujourd'hui aussi vigoureux que ses voisins. Partout, dans cette partie de la Savoie, je vois faire des plantations de gros arbres et pour cette cause ceux-ci sont fort recherchés. Revenons à mon Marronnier que cette digression m’a fait perdre de vue. Il fallait l’arracher avec beaucoup de précautions pour qu’il eût des chances de reprises. Pour ce travail, je fis creuser une tranchée de 2 m. 50 de diamètre et de 0 m. 30 de profondeur. À deux mètres du tronc on découvrit un bloc énorme de rocher. Je fus surpris que pas une racine ne s’approchait du roc et
surpris que pas une racine ne s’approchait du roc et dans toute sa longueur à plus de 15 à 20 centimètres, tandis que partout ailleurs les racines et radicelles étaient nombreuses. Cela m’a rappelé un Acacia (Robinia) planté en sol granitique parmi les rochers, qui fut arraché en partie par un violent orage. Les racines d’Acacia étant solides et très résistantes, l’une d’entre elles entièrement mise à nu, alla chercher sa nourriture à plus de 20 mètres du tronc, dans un bassin où les eaux avaient amoncelé du limon. Dans ce trou à détritus, la racine en question s’était divisée
ce trou à détritus, la racine en question s’était divisée en multipliant ses radicelles afin de donner à l’arbre renversé par l’orage un peu de nourriture. Ces deux exemples du Marronnier et de l’Acacia, dont les racines du premier n’osent pas s’avancer vers le bloc de rocher où elles savent ne rien trouver comme nourriture, et celles du second qui cherchent à atteindre les détruits nourriciers, ne prouvent-ils pas que les plantes ont une sorte de flair qui les porte et les attire vers les substances qui leur sont utiles et les éloignent des autres? Tillier, Les Lilas, janvier 1909.
et les éloignent des autres? Tillier, Les Lilas, janvier 1909. CULTURE DES CROSNES DU JAPON Les Crosnes du Japon (Stachys tuberifera) sont de la famille des Labiées; cultivé pour ses rhizomes que l’on emploie en cuisine, accommodés un peu à toutes les sauces; ajoutons que c'est un mets des plus délicats, qui fait le délice des gourmets. C’est M. Pailleux qui lui a donné le nom de Crosne, nom de son village situé près de Paris, cela, dans le but de le populariser. M. Pailleux avait été jusqu’à s’en faire le propagateur et faire la vente aux Halles de Paris
le propagateur et faire la vente aux Halles de Paris lors de son introduction en France; inutile de dire qu’il ne cherchait pas à en tirer bénéfice et qu’il a cessé ses apports dès que le marché en fut approvisionné par d’autres. Malgré cela, ce bon légume n’est que peu connu; seuls, quelques amateurs le cultivent, alors que nous devrions le rencontrer dans tout potager, mais surtout chez l’amateur. On lui reproche d’être d’un rendement faible et peu rémunérateur, et c’est précisément ceci qui le fait délaisser par nos maraîchers; peut-être arriverait-on, par des cultures plus suivies, à l’amélioration ou
peut-être arriverait-on, par des cultures plus suivies, à l’amélioration ou à l’obtention de variétés plus productives. Sa culture est des plus faciles : il aime une terre douce, sablonneuse, plutôt fraîche et une exposition un peu ombragée. Il craint le plein soleil et y réussit rarement bien. La multiplication s’opère par ses rhizomes, en choisissant les plus beaux que l’on plante, en février-mars, dans un terrain bien ameubli et fumé avec du fumier décomposé. La plantation se fait dans des lignes espacées de 35 à 40 centimètres, dans lesquelles on fait des trous de 5 à 6 centimètres de profondeur
fait des trous de 5 à 6 centimètres de profondeur également distants les uns des autres de 35 à 40 centimètres, et au fond desquels on dépose deux ou trois rhizomes que l’on recouvre de la terre extraite ou de bon terreau. Dans certains pays plus chauds, la multiplication peut aussi se faire par la graine. Les soins se bornent, pendant la période active, à de légers binages donnés avec soin, en veillant bien à ne pas blesser les rhizomes; l’on veillera à ce que le sol soit frais; on donnera, en temps utile, les arrosages nécessaires; on profitera du
donnera, en temps utile, les arrosages nécessaires; on profitera du dernier binage pour butter légèrement les touffes, ce qui favorise beaucoup l’extension des rhizomes. L’arrachage peut se commencer en décembre, pour se continuer tout l’hiver; le Crosne ne craint pas la gelée, mais il sera bon, pour pouvoir en arracher par tous les temps, d’en couvrir une certaine quantité avec de la litière ou des feuilles. Les rhizomes ne se conservent que peu de temps à l’air libre, aussi ne faut-il les arracher qu’au fur et à mesure des besoins; si, pour une raison quelconque, l’on était obligé d’en arracher
si, pour une raison quelconque, l’on était obligé d’en arracher une certaine quantité à l’avance, il faudrait les enterrer dans du sable et les placer dans un endroit sec et sain. Chaque année, il est utile de renouveler les plantations de Crosnes, et cela en appliquant la loi d’alternance; cette plante, lorsque le terrain lui plaît, l’épuise rapidement. Guillaume Seignol, jardinier à Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. LETTRES A UN JEUNE JARDINIER SUR LES ÉLÉMENTS DE L’HORTICULTURE Lyon, le 2 février 1909. À Monsieur X..., jardinier au château de ***, près Roanne. Si vous avez bien voulu jeter un simple coup d’œil sur la
avez bien voulu jeter un simple coup d’œil sur la note du professeur Contejean, qui termine ma dernière lettre, vous avez dû voir qu’en dehors des conditions de climat, qui sont la cause principale de la répartition des plantes à la surface du globe, et nous obligent, nous, jardiniers, à posséder des serres chaudes ou tempérées, des orangeries, des châssis et à monter des couches pour cultiver les espèces des régions chaudes, il y a aussi d’autres conditions qui règlent leur dispersion dans les pays à climat semblable. Ces conditions sont celles qui se rapportent aux propriétés physiques et chimiques
sont celles qui se rapportent aux propriétés physiques et chimiques du sol. Si ce n’était pas abuser de votre patience, je vous dirais que les naturalistes se sont disputés et se chicanent encore aujourd’hui sur une question de préséance : les uns voulant que les conditions physiques aient le pas sur les conditions chimiques et vice versa. Pour les mettre d’accord, admettons que les susdites conditions soient égales, cela coupera court à des discussions à perte de vue n’ayant que faire ici. Vous n’êtes pas sans savoir qu’il y a des plantes aquatiques qui ne vivent que dans l’eau, d’autres
des plantes aquatiques qui ne vivent que dans l’eau, d’autres fréquentant les marais, les plaines, les coteaux secs et les bois. Elles ne s'installent pas dans ces endroits particuliers sans causes profondes. Dans les soins de culture à donner à ces plantes diverses, il y aura lieu de penser à cette particularité. Il ne faudra pas, par exemple, placer en plein soleil les espèces qui recherchent l’ombrage des arbres ; dans les terrains frais celles des coteaux secs ; celles des terrains humides dans les endroits secs, etc. En jardinage, on se rapproche autant que possible de ces indications données
on se rapproche autant que possible de ces indications données par la Nature. Si vous avez lu les livres classiques d’horticulture, particulièrement quand il s’agit de composts à rempotage, ou encore à l’article arrosement, vous avez dû y voir bien souvent répétées ces indications : plantes craignant l’humidité, doivent être mises dans un sol laissant bien écouler l’eau; les arroser avec discrétion et à-propos. Dans les composts figurent le sable, les petits graviers, certains terreaux particuliers ; les drainages sont recommandés, etc. Il s’agit, comme vous voyez, dans la plupart de ces opérations de se rapprocher autant que possible des
de ces opérations de se rapprocher autant que possible des conditions physiques du sol naturel. On met les espèces amies de la sécheresse (xérophiles) dans des composts laissant filtrer l’eau rapidement, celles fréquentant les lieux frais et humides (hygrophiles) seront empotées dans un compost conservant mieux l'humidité, tout en laissant s’écouler l’eau des arrosements et des pluies. La Nature n’a pas un jardinier à son service pour prendre toutes ces précautions, aussi elle installe les espèces aux bons endroits, purement et simplement, là où elles peuvent vivre et se reproduire. Je crois avoir dit que la terre des jardins, le
Je crois avoir dit que la terre des jardins, le sol des coteaux et des plaines était le produit de la désagrégation et de la décomposition des roches, auquel se sont ajouté les détritus des plantes (mousses, feuilles, brindilles, etc.). Or, si les roches sont très variables de composition chimique, elles ne le sont pas moins sous le rapport de leurs propriétés physiques. Quelques-unes mises au contact de l’eau, en absorbent beaucoup, d’autres en retiennent fort peu et même point du tout (1). Vous devez bien comprendre que les terres, suivant l’origine de leur formation, seront plus ou moins sèches
suivant l’origine de leur formation, seront plus ou moins sèches ou plus ou moins humides. Il y aura lieu de vous souvenir de cette particularité dans la fabrication de vos composts à rempotage, ou dans celle des amendements à apporter aux sols variés des jardins. Aux terrains absorbant, retenant l’humidité, vous ajouterez des sables, des cendres de houille, etc. Au contraire, dans les sols secs, l’argile, l’humus, les fumiers gras sont tout indiqués. Comme vous désirez passer des examens pour obtenir vos diplômes et qu’on pourrait vous poser des questions sur la nature des terres, vous pourrez lire les définitions
sur la nature des terres, vous pourrez lire les définitions indiquées par ce renvoi (2). Lyon, le 12 février 1909. Monsieur, Dans ma lettre précédente, j’ai réglé, par à peu près, le compte aux conditions physiques du sol arable concernant les questions d’humidité et de sécheresse qui s’y rapportent. On pourrait y ajouter quelques lignes se rapportant à la couleur des terres, les unes retenant mieux que les autres la chaleur solaire. On sait, en effet, que la couleur noire et ses nuances voisines fixent mieux le calorique que les terres blanches ou blanchâtres. N’insistons pas trop sur ces particularités
terres blanches ou blanchâtres. N’insistons pas trop sur ces particularités que vous étudierez plus tard. Arrivons aux conditions chimiques du sol auxquelles sont liés étroitement dans la pratique les engrais et les amendements. Ce sont des questions d’une rare importance, attendu qu’il s’agit des éléments dont les plantes se nourrissent. Depuis l’époque où les engrais chimiques proprement dits ont fait leur apparition dans les cultures modernes, vous entendez couramment parler d’azote, de potasse, d’acide phosphorique et de quelques autres corps. Ces éléments ou corps simples, ou considérés comme tels, ne sont pas nombreux. On peut même en négliger quelques-uns qui
sont pas nombreux. On peut même en négliger quelques-uns qui ne semblent pas être très utiles, ou du moins qui ne paraissent pas indispensables, ou encore qui se trouvent dans presque tous les terrains (1). Ceux dont il convient de se souvenir, parce qu’ils sont de première utilité, sont les suivants : 1° La chaux est bien connue comme substance, difficile à travailler, se fendillant par la sécheresse, composée en partie de silice et d'alumine. Terre siliceuse ou sableuse, terre légère, friable, composée de quartz, grès, souvent de calcaire ou d’argile. Facile à travailler, demande beaucoup d'eau. * Terre de
d’argile. Facile à travailler, demande beaucoup d'eau. * Terre de bruyère. — Terres qui se sont formées par la décomposition des plantes, souvent des bruyères, dans certaines localités et auxquelles se sont mélangées des sables variés. Il y en a de qualités très diverses, souvent très bonnes, bonnes ou médiocres, quelquefois nuisibles. Ces dernières se sont constituées dans les sols humides. La bonne terre de bruyère est indispensable à la culture de plantes particulières ; elle entre dans beaucoup de composts où elle pourrait être remplacée par des terreaux. Terres humifères. — Celles contenant de l’humus, résidu de la décomposition
humifères. — Celles contenant de l’humus, résidu de la décomposition lente des végétaux. Seul, il ne peut former une terre arable. Associé aux autres substances terreuses, il est une des sources les plus importantes de la fertilité du sol; produit en se décomposant de l’acide carbonique qui dissout les sels calcaires, phosphates de chaux surtout. Absorbe la chaleur par sa couleur noirâtre, retient l’humidité, diminue la compacité des terres fortes. Tourbe, substance produite par la décomposition, sous l’eau, des végétaux ; ne contient ni potasse, ni phosphate de chaux ; elle est, en plus, acide. Contient les principaux : oxygène,
elle est, en plus, acide. Contient les principaux : oxygène, hydrogène, carbone, azote, phosphore, souvre, chlore, silicium, fer, potassium, calcium, magnésium. La chaux, qui est généralement combinée avec les acides carbonique, sulfurique et phosphorique, prend souvent les noms de calcaire (carbonate de chaux), de gypse ou plâtre (sulfate de chaux), ou de phosphate de chaux ; 2° La potasse est l’élément principal des lessives de cendres, la base des savons noirs, et abonde dans les roches d’origine primitive (gneiss, granit, porphyre, basaltes, etc. ; 3° Le phosphore, avec lequel on fabrique les allumettes et qui entre dans la composition des
fabrique les allumettes et qui entre dans la composition des os, etc. ; 4° L’azote ou nitre, l’élément fertilisant par excellence, qui entre dans la composition des salpêtres (nitrates) des fumiers, urines, détruits organiques, etc. C’est surtout de ces quatre corps dont il y a lieu de s’occuper dans la connaissance du sol et de la composition des engrais. Ils sont, du reste, combinés avec d’autres corps et réagissent les uns sur les autres pour constituer les tissus des végétaux. L’azote pousse au feuillage, la potasse et le phosphore à la floraison; la silice à la rigidité des tiges. La
la floraison; la silice à la rigidité des tiges. La chaux est un élément essentiel des plantes et surtout un agent de la décomposition des corps insolubles. Ce sont des éléments qui doivent toujours se trouver dans les terres cultivables ; ils s’y trouvent, en effet, mais bien souvent quelques-uns n’y figurent qu’en très petite quantité ou s’ils y sont en abondance, c’est sous des formes insolubles ou très peu solubles qui ne permettent pas aux racines de les absorber facilement. Les terres très fertiles de certaines contrées contiennent tous ces éléments en quantité telle qu’elles peuvent être cultivées sans
ces éléments en quantité telle qu’elles peuvent être cultivées sans addition d’engrais pendant de longues années. Mais dans nos pays, il n’en est pas de même et, dans beaucoup de cas, les plantes cultivées feraient triste mine si on ne fumait pas le terrain où elles doivent vivre. Le langage nouveau interloque les débutants. Au fumier on a substitué l’azote, la potasse et l’acide phosphorique. Ne vous étonnez pas de ces noms particuliers. Le fumier les contient tous et même d’autres. Si le fumier ne jouait pas deux rôles à la fois, il pourrait toujours être remplacé dans les cultures
la fois, il pourrait toujours être remplacé dans les cultures par les engrais chimiques, mais il ne se borne pas à fournir au sol les éléments qui lui manquent, ou qui entrent en trop petites quantités assimilables dans sa composition : il entretient la fraîcheur dans les terrains secs, aide au foisonnement et à l’indivision mécanique des sols compacts. Le fumier se rattache, comme on voit, non seulement aux conditions physiques, mais aussi aux conditions chimiques du sol. Les engrais chimiques seuls ne sauraient le remplacer partout. Mais ils peuvent le compléter utilement. Vous me direz peut-être que le fumier
le compléter utilement. Vous me direz peut-être que le fumier contenant tous les éléments nécessaires à la nourriture des plantes n’a pas besoin d’être complété. J’entends bien. J’ai oublié de vous dire que les éléments en question n’entrent pas dans sa composition en quantité suffisante et qu’ils y sont mal équilibrés. Avez-vous pensé quelquefois que les animaux qui fournissent le fumier, gardaient pour former leurs os et leur chair une partie importante des éléments des plantes dont ils se nourrissent et que celles-ci ont tirés du sol ? Les squelettes de ces animaux ne sont-ils pas formés de phosphate de
de ces animaux ne sont-ils pas formés de phosphate de chaux ? Leurs déjections, formant le fumier, ne peuvent donc pas contenir toute cette substance utile. De là, la pauvreté du fumier soit en phosphore, soit en potasse ; aussi gagne-t-il à être complété par l’appoint d’engrais chimiques naturels ou artificiels. On ne s’aperçoit que trop, dans les cultures mal comprises, que l’excès de fumier donne de mauvais résultats, précisément parce qu’il contient trop d’azote et pas assez d’acide phosphorique et de potasse. L’azote pousse à l’exubérance du feuillage, nuit à la formation normale de la charpente. Il ne faudra
à la formation normale de la charpente. Il ne faudra pas oublier cette particularité dans la formation de vos composts ou dans la fumure de votre jardin. Viviand-Morel. MANIÈRE DE BOUTURER ET D’HIVERNER LES GERANIUMS ZONALES Peut-être, me dira-t-on, que pour bouturer des Géraniums, il n’est pas utile de sortir de Saint-Cyr. Sûrement, non ; mais, malgré cela, le jardinier de maison bourgeoise a souvent ses petits ennuis pour les conserver l’hiver, car, malheureusement, tous n’ont pas la chance d’être dans une maison où il y ait une serre ou une orangerie, bien heureux lorsqu’on y trouve une vulgaire bâche
une orangerie, bien heureux lorsqu’on y trouve une vulgaire bâche de trois ou quatre châssis, et alors, avec cela, nous devons tout faire et tout conserver : Géraniums, Anthémis, Coléus, Bégonias, etc. Mais il est plus que probable que ces deux dernières espèces auront tourné l’aile avant la fin de l’hiver, au grand désappointement du bourgeois. Quoique cela, devant faire beaucoup de choses avec rien, chacun s’arrange à sa manière, surtout lorsque l’on est, comme votre serviteur, muni d’une simple bâche. Aussi, j’emploie, pour mes Géraniums, un moyen qui me donne de bons résultats. Au lieu de bouturer fin août,
donne de bons résultats. Au lieu de bouturer fin août, comme il est d’usage, on n’opère que fin septembre (exception s’il venait une gelée). Les boutures sont coupées de 10 à 12 centimètres de longueur et effeuillées complètement ; PRÉCEPTES ÉLÉMENTAIRES Le Rosier est un arbuste qui comprend des espèces, des variétés et des hybrides différents les uns des autres. — Lorsqu’on le soumet à la taille, — ce qui est le cas le plus fréquent dans les jardins, — il y a lieu, avant toute opération, de distinguer les sortes qui réclament la taille, de celles qui peuvent s’en
sortes qui réclament la taille, de celles qui peuvent s’en passer, ou tout au moins parmi ces dernières, qui demandent seulement un peu de toilette et une simple taille de l’extrémité des rameaux de l’année. — On nomme toilette, la suppression des rameaux morts ou épuisés, celle des pousses faisant confusion ou des rejets d’Eglantiers sur les racines desquels les Rosiers ont été greffés. — Tous les Rosiers demandent, avant d’être plus ou moins taillés, de recevoir une toilette préalable. — Les Rosiers qu’on taille très peu, ensuite, elles sont piquées dans des godets de trois pouces et trois par