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exceptionnelles ont été obtenues. Les prix du blé sont toujours rémunérateurs pour la culture, mais les deux grands obstacles à une augmentation de la production sont la sécheresse et la rouille. La rouille est la plus grande difficulté qu’aient à surmonter les producteurs de blé transvaaliens, ses ravages sont chaque année considérables. Des mesures ont été prises, mais jusqu’ici elles n’ont eu que peu d’effet. On a remarqué que les blés mûrissants tardivement offrent plus de résistance aux attaques de la rouille que les blés à maturation lente. Une nouvelle variété de blé dur italien, le "Italiens" a été ensemencée,
variété de blé dur italien, le "Italiens" a été ensemencée, non seulement au Transvaal, mais dans tout le Sud-Afrique. Cette variété est de qualité inférieure en regard à celle des vieux blés cultivés dans les pays qui ne présentent que peu de résistance à la rouille. Relativement à la sécheresse, le deuxième obstacle à la culture du blé, celle-ci est telle que jusqu’à ces derniers temps, le seul blé que l’on ait pu obtenir, a été le blé d’hiver, semé en mai ou au commencement juin et moissonné en octobre ou novembre. Les superficies susceptibles d’être irriguées sont très limitées
ou novembre. Les superficies susceptibles d’être irriguées sont très limitées ; les principaux centres où l’irrigation peut être pratiquée sont par ordre d’importance Marico, Rustenburg, Lydenburg, Potchefstroom et Pretoria. Aux États-Unis, au Canada et en Australie, on a accordé une attention particulière au fermage dans les terres sèches et arides. Au Transvaal, par des méthodes de culture appropriées et par le choix des variétés convenables, il serait possible d’augmenter la production qui, à l’heure actuelle, est à peine suffisante pour combler les besoins locaux. La culture du blé est vivement encouragée par le Gouvernement, non seulement au Transvaal, mais dans
encouragée par le Gouvernement, non seulement au Transvaal, mais dans toutes les colonies sud-africaines. Les produits agricoles, les machines agricoles, les machines hydrauliques, tout ce qui, en un mot, touche au développement de l’agriculture est l’objet d’une sollicitude particulière des Compagnies de chemins de fer qui accordent des tarifs réduits. Le Gouvernement vend du guano à des cours plus bas que ceux des articles similaires vendus sur les marchés européens et dans les fermes expérimentales gouvernementales des expériences d’hybridisation sont conduites chaque jour en vue d’obtenir des sortes de blé appropriées aux conditions climatériques du pays. INFORMATIONS Contre les parasites
appropriées aux conditions climatériques du pays. INFORMATIONS Contre les parasites de la vigne Les papillons paraissent depuis quelques jours dans les vignobles du Sud-Ouest et l’éclosion va devenir générale. C’est le moment d’effectuer le traitement au chlorure de baryum ou à la nicotine titrée. À ce sujet la Section expérimentale de Cadillac, près Bordeaux, conseille la dose de 1 kil. 330 gr. de nicotine titrée par hectolitre de bouillie bordelaise. Avec le chlorure de baryum du commerce, on recommande de s’en tenir à 1 kil. 100 gr. ou 1 kil. 200 par hectolitre d’eau avec 2 kil. de mélasse. Les
200 par hectolitre d’eau avec 2 kil. de mélasse. Les raisins à traiter auront dû au préalable être découverts par l’entélévement de quelques feuilles et rejets au Nord et à l’Est. On déconseille l’emploi des jus de tabac ordinaires des manufactures ou du commerce, ainsi que de tous les sels arsenicaux. La valeur nutritive des haricots Les haricots possèdent une bonne valeur nutritive, c'est un excellent fourrage concentré pour les chevaux et qui leur donne bonne apparence. Pour les chevaux de travail on peut remplacer avec avantage une petite partie de la ration d’avoine par des haricots. On a calculé
de la ration d’avoine par des haricots. On a calculé qu’une livre de haricots peut remplacer 1 livre et demie d’avoine, ils sont spécialement excellents pour les porcs, soit comme farine, soit trempés. La chair des porcs engraissés avec des haricots est très rouge et d’un bon goût. Quand on en donne aux vaches, elles gagnent bientôt, en apparence et le rendement du lait augmente. La paille et les haricots mélangés constituent pour les moutons un fourrage cru comparativement riche et qui a bon goût. Comme fourrage vert, les haricots ne sont pas pratiques, à cause de la dureté des
ne sont pas pratiques, à cause de la dureté des feuilles, des petits poils qui se trouvent sur les feuilles, les tiges et autres parties de la plante, et surtout à cause des parasites qui y sont attachés. Le commerce anglais. Le rapport du Board of Trade sur le commerce extérieur de l’Angleterre durant le mois de juin vient d’être publié, et indique que la crise commerciale qui sévit depuis deux ans commence à diminuer d’intensité. Durant le mois écoulé, les importations se sont élevées à 51.721.282 livres sterling, soit une augmentation de 5.585.963 livres sur juin 1908. Les exportations
une augmentation de 5.585.963 livres sur juin 1908. Les exportations se sont élevées à 29.717.975 livres, soit une augmentation de 764.838 livres sur la période correspondante de l’année dernière. L’agriculture tunisienne. La Tunisie vient de traverser la plus mauvaise année qu’on ait vue depuis 1867. Les indigènes ont souffert de la famine et ensuite du typhus qui en a été la conséquence. L’Association agricole, qui est le plus fort groupement de colons tunisiens actuellement existant, publie une brochure dans laquelle M. Marc de Bouvier démontre que tant que la production des indigènes restera à trois quintaux de blé en moyenne
des indigènes restera à trois quintaux de blé en moyenne par hectare, la disette sévira nécessairement parmi eux à l’état chronique. Or, les colons qui cultivent bien obtiennent des rendements réguliers de treize quintaux. Le mal est donc parfaitement curable. Il faudrait répandre les bonnes méthodes de culture. Mais pour les répandre, il faudrait commencer par les connaître. Quelles sont les variétés de céréales qui conviennent le mieux au pays ? Comment faut-il semer et labourer ? Y a-t-il des assolements possibles ? Quelles sont les variétés de bêtes qu’il faut employer ? Autant de questions auxquelles, dans l’état des
faut employer ? Autant de questions auxquelles, dans l’état des connaissances actuelles, il est impossible de répondre avec précision. M. de Bouvier, et à sa suite l'Association agricole, estiment que c’est au Gouvernement à les résoudre au moyen d’expériences méthodiques. Et dans ce but, ils lui demandent la création d’une station zootechnique et d’une station agronomique pourvues des ressources suffisantes pour faire ces recherches. Ces institutions seraient complétées par des chaires ambulantes d’agriculture dont les titulaires établiraient des champs de démonstration dans les différentes régions de la Tunisie, de manière à mettre les résultats acquis immédiatement sous les yeux de
à mettre les résultats acquis immédiatement sous les yeux de la population. Cette organisation ne serait d’ailleurs pas moins profitable aux colons qu’aux indigènes, car ceux qui obtiennent des rendements de 13 quintaux ne sont pas la majorité, et très nombreux sont encore ceux qui doivent se contenter de 5 à 6 quintaux. Beaucoup de pays neufs, devançant l’Afrique du Nord dans cette voie, ont ainsi considéré leur agriculture locale comme une science à constituer et ont été payés par des progrès considérables des efforts qu’ils y ont consacrés. Aussi la requête de l’Association agricole a-t-elle trouvé auprès du résident
la requête de l’Association agricole a-t-elle trouvé auprès du résident général et du directeur de l’agriculture l’accueil le plus bienveillant. Le pain de soupe militaire. Ainsi qu’il résultait de l’étude entreprise pour la substitution du pain blanc au pain dit « boule de soupe », jusqu’alors en faveur dans l’alimentation de l’armée, il avait été décidé que la fourniture du pain de soupe pourrait être faite par l’État au même titre que la fourniture du pain de table, ces deux pains pouvant être fabriqués dans les boulangeries militaires d’une manière identique qui ramenait à un type unique (pain blanc) le
identique qui ramenait à un type unique (pain blanc) le pain devant à l’avenir servir à l’alimentation. Toutefois, le pain de soupe devant être payé par l'ordinaire, il résultait une difficulté à aplanir pour le règlement des comptes ; d’autre part, l’État pouvait utiliser à cette confection ses farines ou encore faire appel aux farines des entrepreneurs. Jusqu’à nouvel ordre, il a été décidé que le pain de soupe serait fabriqué avec des farines de l’État, dont la valeur serait retenue sur les feuilles de prêt dans les mêmes conditions que pour tous les autres vivres remboursables. Quand les farines
que pour tous les autres vivres remboursables. Quand les farines de l’État seront épuisées, dans les garnisons à l’entreprise, le pain de soupe sera fabriqué avec des farines appartenant aux entrepreneurs et qui seront payées sur les bordereaux de la Commission des ordinaires ; des instructions complémentaires seront alors données pour l’application de cette deuxième méthode. REVUE COMMERCIALE RECOLTES. Le temps a été froid et pluvieux pendant la première quinzaine du mois de juillet. À partir du 17, il a fait, à quelques exceptions près, beau et chaud. La moisson du blé est très avancée dans le Midi et s’étend
du blé est très avancée dans le Midi et s’étend maintenant jusque dans le Centre. Si le beau temps persiste, elle va commencer sous peu dans les environs de Paris. Dans le Midi, le rendement est généralement satisfaisant et le grain de bonne qualité. Dans l’ensemble, on s’attend à une récolte bonne moyenne, mais il faut attendre les battages pour être fixé à ce sujet. L’orge est bien plus nourri comme grain. Il a malheureusement souffert de la pluie, sa couleur est terne, mais la quantité est plus élevée qu’en 1908 et compensera largement la diminution des emblavements. Le seigle
1908 et compensera largement la diminution des emblavements. Le seigle s’annonce encore plus favorablement : les épis sont lourds et grainés régulièrement. La moisson est à peu près terminée depuis 48 heures et s’il fait sec encore une huitaine de jours, on aura une bonne récolte. Il est vrai que les emblavements n’ont pas été élevés. Il y a une seule note discordante et elle vient de la Bretagne qui a eu quelques gelées néfastes, mais le mal n’est pas très grand. Les avoines d’hiver sont en partie coupées : elles donnent satisfaction, bien que la paille soit courte. BLES
elles donnent satisfaction, bien que la paille soit courte. BLES INDIGÈNES. — Les offres ont été modérées sur nos marchés de l’intérieur, en raison de la rareté de la marchandise, mais la demande a été également sans activité par suite des nouvelles favorables de la récolte ; la tendance a été plus faible. Au dernier marché libre de Paris, les transactions ont été fort calmes et les cours très difficilement appréciables. Le commerce ne veut pas acheter sous prétexte que l’août au marché de Paris vaut aux environs de 24.50, soit 2 francs de moins que les détenteurs du Centre
soit 2 francs de moins que les détenteurs du Centre demandaient aujourd’hui pour leurs blés, 26.25 à 26.50 Paris. La meunerie parisienne et des environs puise au stock général ou au stock réglementé. Elle ne voulait pas payer 20 Paris. Le marché a donc été imprécis, mais en faveur des acheteurs. On cote aux 100 kilos nets gares d’arrivée ou sur bateaux Paris ou usines environnantes : Blés de choix 25.75 à 20. Belle qualité 25.50 à 25. Qualité moyenne 24.75 à 25.25 Blés blancs 25 à 20. On a traité de bons blés lourds à 25.85 Paris, des blés
traité de bons blés lourds à 25.85 Paris, des blés nouveaux de Touraine expédition cette semaine à 24.50 départ. On offrait le livrable août de 23.50 à 24. BLES EXOTIQUES. — Les marchés étrangers ont été fermes pendant la plus grande partie du mois de juillet. Depuis quelques jours, les cours dénotent de la faiblesse sur les nouvelles plus satisfaisantes des récoltes. Les blés russes sont ceux offerts actuellement le meilleur marché. On peut obtenir rembarquement août à 23.75 les 100 kilos nets. Le Danube est venu aux mêmes conditions ; ce sont des prix que ces pays ne connaissaient
; ce sont des prix que ces pays ne connaissaient pas avant cette campagne, mais l’on doit tenir compte que nous venons d’avoir deux récoltes qui ont été inférieures aux besoins de la consommation; la récolte de 1908 a été le record puisqu’elle a été de 396.000.000 de quarters, alors qu’il faut pour la consommation 410.000.000 de quarters. Les cours s’établissent comme suit. On cote café : Hardwinter n. 2 24.60 août et 24.40 septembre ; Redwinter n. 2, 24.50 août ; Manitoba 28 août ; Plata 26 juillet-août. On compte en mer à destination de l’Europe 4.367.000 quarters de
compte en mer à destination de l’Europe 4.367.000 quarters de blés exotiques, contre 2.933.000 en 1908 à pareille époque. FARINES. — La boulangerie continue à épuiser ses anciens contrats et ne veut prendre de nouveaux engagements, préférant attendre la nouvelle récolte. De son côté, la meunerie a été peu empressée dans ses offres et a maintenu ses cours sans changement. Les premières marques valent 59 fr. les 157 kilos nets en disponible et sur août. Variations des premières marques: 1907 157 k. 100 k. 13 mai. .. ... 54. » 34.39 15 mai.... » 35.03 22 mai.... ... 56. »
34.39 15 mai.... » 35.03 22 mai.... ... 56. » 35.67 25 mai.... ... 57. » 36.30 i juillet.. » 36.94 3 juillet.. ... 59. » 37.57 10 juillet.. > 38.21 7 août... ... 59. » 37.57 14 août... ... 58. » 36.94 21 août... ... 57. » 36.30 28 août... ... 56. ï> 35.67 30 août... ... 55. » 35.03 16 octobre ... 56. » 35.67 13 nov.... » 35.03 27 nov.... ... 54. » 34.39 4 déc.... ... 53. » 33.75 1908 12 février. .-.. 52. » 33.12 8 avril... ... 51. » 32.48 11 mai.... .... 52.
8 avril... ... 51. » 32.48 11 mai.... .... 52. » 33.12 27 mai.... ... 51. )) 32.48 17 juin .. .... 50. )) 31.84 22 juillet . » 32.48 5 août... ... 52. » 33.12 14 sept.. . » 33.75 28 oct ... 52. )) 33.12 16 déc.... ... 51. » 32.48 1909 27 janvier. ... 52. 0 33.12 24 février. ... 53. » 33.75 7 avril... ... 54. » 34.39 14 avril... » 35.67 5 mai.... ... 57. » 36.34 10 mai.... ... 58. » 36.90 19 mai.... . . 59. j> 37.57 Sur les petites farines, ventes
. . 59. j> 37.57 Sur les petites farines, ventes difficiles, il n’y a pas de demande. Tendance à la baisse. On signale de petites affaires qui se sont déjà traitées en livrable. SONS ET ISSUES DE BLES. — La fermeté s’accentue; la meunerie ayant restreint sa fabrication ne fait que des offres insuffisantes. Il n’y a présentement en offres que des reventes sur les marchés à livrer et les vendeurs profitent de la situation exceptionnelle pour tenir les prix. Tous les pays de consommation sont acheteurs tant en disponible immédiat (pie sur les mois d’hiver. Les cours varient suivant
immédiat (pie sur les mois d’hiver. Les cours varient suivant les qualités et provenances de 14.50 à 15.25 les 100 kilos nets rendu. Quant aux prix pratiqués dans les gares de départ, ils sont pour son 3 cas càs 13.50 à 13.75; 2 cas 13.75; gros son 14 à 14.25; les premières marques extra demandent 25 centimes de plus. À notre dernière réunion hebdomadaire, on tenait aux 100 kilos brut, dans les gares d’arrivée Paris ou sur bateaux: Son tout-venant 13 75 à 14 » Son 3 cas 14 25 à 14 50 Son 2 cas 14 50 à »
à 14 50 Son 2 cas 14 50 à » » Gros son 14 75 à » » Son écailler 15 » à 15 25 Recoupette ordinaire ... 14 25 à 14 50 Recoupette fine 14 50 à 14 75 Remoulage bâtard 15 50 à 15 75 — bis 16 » à 16 50 — 1/2 blanc 17 » à 17 50 — blanc 18 50 à 19 50 —■ supérieur blanc 20 » à 20 50 soit 25 centimes de hausse. SEIGLES. — Les affaires traitées sur la campagne prochaine ont eu jusqu’à présent peu d’importance. Il y avait
prochaine ont eu jusqu’à présent peu d’importance. Il y avait des vendeurs au dernier marché dans les prix de 16.50 à 16.75 les 100 kilos nets gares de départ. Il faut espérer que la qualité et les prix nous permettront d’exporter en Allemagne où la récolte est inférieure de 15 à 20 pour cent sur l’année dernière. On compte en mer à destination de l’Europe 62.000 quarters de seigles étrangers, contre 40.000 en 1908. FARINES DE SEIGLE. — La demande est calme et, en dépit de la meilleure tendance du grain cru en disponible, les prix des farines ont baissé;
grain cru en disponible, les prix des farines ont baissé; on peut obtenir de bonnes qualités de 22.50 à 23.50 les 100 kilos, gares de départ ou d’arrivée. Les sons de seigle sont introuvables; on les cote nominalement 14.50 à 15 fr. et à livrer 13.75. AVOINES. — Les offres ont été très réduites par suite de la rareté de la marchandise. Les cours ont peu varié. On cote aux 100 kilos nets gares d’arrivée ou sur bateaux Paris: Noires de choix 24 50 à 24 75 Belles qualités 24 » à 24 25 Qualités moyennes 23 75 à »
» à 24 25 Qualités moyennes 23 75 à » » Grises de Beauce 23 » à 23 50 Rouges 22 75 à » >► Blanches ou jaunes ... 21 25 à » » On tenait les Plata 19 fr. Havre et 20.25 Paris, les Libau-Nicolaïeff 22.25 Paris, les Suède 23.75 Paris. En outre, les couches d’avoine étaient offertes disponibles Magasins généraux de Paris à 23.35 et en détail à 23.60. AVOINES ÉTRANGERES. — Le marché français est en dehors de toutes affaires actuellement. Il se traite par contre des avoines de la nouvelle récolte de la Russie pour l’Angleterre
avoines de la nouvelle récolte de la Russie pour l’Angleterre et l’Allemagne. On cote les blanches Liban 3 d’octobre: 45/46, 15 fr.; 50/51, 15.75; Saint-Pétersbourg sept.-octobre 10 fr. caf 45/46; les Plata 16.75 caf embarquement juillet. Depuis quelques jours l’Algérie rachète ses contrats pour le rapproché et ordonne 17.25. On est vendeur sur embarquement juillet à 17.75. La récolte est bonne, il y a eu pas mal de livraisons sur Marseille. — Les quantités d’avoines exotiques faisant route par mer vers l’Europe sont évaluées à 499.000 quarters, contre 409.000 l'année dernière à pareille époque. ORGES. — La récolte de cette
dernière à pareille époque. ORGES. — La récolte de cette céréale devra être excellente: si la température actuelle se maintient. Cette récolte est attendue avec impatience parce qu’il n’en existe plus ni en culture ni en commerce. Heureusement qu'en ce moment les orges d’Algérie arrivent déjà dans nos ports. L’année qui finit a été bonne pour notre culture qui, malgré une que moyenne, a pu vendre toute la campagne ses bonnes orges de 19 à 20 fr. les 100 kilos nets départ, ce qui est un prix plus élevé que la moyenne des années précédentes. Cette campagne, elle a la
la moyenne des années précédentes. Cette campagne, elle a la concurrence des orges d’Algérie et de Tunisie, mais l’importance de leur récolte est, à notre avis, exagérée; c’est à suivre. En tout cas cela n’intéresse que le Nord, ailleurs elles ne sont utilisées que pour mouture. Il est probable que les cours débuteront comme les escourgeons à 18 fr. Le commerce aujourd’hui offrait à 18.50 les 100 kilos nets gares de départ livraison août. Il n’est plus question d’orges vieilles ; le peu qu’il en reste en culture est payé 19.50 à 20 fr. les 100 kilos pour nourriture ou
19.50 à 20 fr. les 100 kilos pour nourriture ou mouture. A notre dernière réunion hebdomadaire aucune demande en orges de brasserie ; l’orge de moutir ne valait de 20 à 20.50 les 100 kilos nets gares d’arrivée Paris. Transactions de peu d’importance. — Les quantités d’orges exotiques en mer à destination de l’Europe s’élèvent à 847.000 quartiers, contre 512.000 l’an dernier à même date. ESCOURGEONS. — Enfin cette céréale bénéficie du beau temps dont elle avait tant besoin. La récolte est abondante et de bonne qualité ; la nuance laisse seule à désirer, mais cela n’a pas d’importance si
laisse seule à désirer, mais cela n’a pas d’importance si le grain peut se rentrer sec. La culture a eu la prévoyance d’attendre l’amélioration de la température pour le sciage. La Vendée, le Haut-Poitou, rentrent et coupent dans de bonnes conditions ; dans le Berry, celui qui a été coupé trop tôt a dû essuyer des pluies copieuses qui nuisent à sa qualité ; en Beauce, il y a de l’un et de l’autre. Le grain est gros partout et le rendement est bon. La culture est décidée à vendre cher ou à ne pas vendre. Elle veut partout 18
cher ou à ne pas vendre. Elle veut partout 18 fr. les 100 kilos nets. Les acheteurs ayant vendu sur juillet sont obligés de payer largement ce prix ; il faut même plutôt voir 18.25 à 18.50. Cette campagne, nos escourgeons ont la concurrence des provenances d’Algérie et de Tunisie que l’on peut obtenir à 17.50 les 100 kilos nets déshydré sur wagon ou bateau Dunkerque sur quatre mois de septembre ; c’est encore un prix, eu égard aux qualités, au déchet et aux frais de transport. On prétend qu’il y a une grosse récolte ; il doit y avoir
y a une grosse récolte ; il doit y avoir de l’exagération ; les besoins locaux sont importants et jusqu’à présent les arrivages dans nos ports de Dunkerque, de Rouen et de Marseille sont insignifiants. L’Angleterre achète en Tunisie et ces pays ont eu eux aussi des pluies qui ont retardé la moisson et nui à la qualité. SARRASIN. — La Bretagne tient 17 à 17.25 les 100 kilos nets gares de départ ; la Normandie 17.75 à 17. et le Limousin n’offre rien. Il faut donc voir les prix, comme la semaine dernière, de 18.75 à 19.25 les 100
comme la semaine dernière, de 18.75 à 19.25 les 100 kilos nets Paris suivant qualité. Le Gérant : F Segond. Imprimerie de la Bourse de Commerce (G. Bureau), 33, Jean-Jacques-Rousseau, Paris. Bilan des Cours Moyens Mensuels du Blé et des Farines du Marché de Paris 1907 1908 1909 Camp. 1907-1906 Campagne 1907-1908 Campagne 1908-1909 Juill. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Jan. Fév. Mars Avril Mai Juin Juill. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Jan. Fév. Mars| Avril Mai Juin 1 1 ■MB = Bmaa U-LW MB ““ — MIL ■HBC — — b*m — == — — 27.24 55 14 53.18
— b*m — == — — 27.24 55 14 53.18 54.14 19.44 19.47 19.02 24.41 56.71 50.24 52.56 17.34 18.56 18.56 23.57 52.20 49 65 50.89 18 38 17.47 19.12 23. 87 51.61 49 26 50.20 18.98 17.95 19.55 23. » 50.24 46.70 49.01 18.96 18.15 19.59 22 26 48.08 46.51 47.42 18.61 17.57 19 50 22.66 48.06 46.51 47.36 18.46 17.67 19.56 22.06 47.29 45.53 46.53 17.61 17.32 19 02 22.25 48 27 46 51 47.39 17.58 19.43 22.78 46.70 45.53 46.03 16.53 17.48 19.45 23.09 47 10 46.11 46.62 17.25 18.07 19.71 21.81 46.11 43 76 44.91 17.03
46.62 17.25 18.07 19.71 21.81 46.11 43 76 44.91 17.03 18.18 19 68 22.38 47.29 44.54 45.89 16.45 18.09 18.80 22.77 49.65 48.08 48.76 17.54 18.23 19... 23.15 48 86 47.29 48.32 17.74 18.11 19.25 22,87 47 69 46. H 46.92 17.59 18.01 19.12 22.73 47.68 46.31 46.77 17.35 18.06 19.31 22.42 46.90 45.13 45.90 10.76 18.23 19.80 22.71 47.10 45 53 46.25 16.27 18 11 19.75 23.13 48.07 46.90 47.71 16.58 18 62 19.65 24.20 49.20 48.08 48.60 16.00 19 95 20.10 25.04 52.20 48.47 50.34 17.92 21 63 20 87 26.52 54.16 51.52 52.94 18.48 22.85 21.12 26.42
20 87 26.52 54.16 51.52 52.94 18.48 22.85 21.12 26.42 54 35 52 39 53.01 17.94 23.82 20.95 ECHelle des PRIX , Blés Farine 8 100 kil. 157 kil. 32.50 66 » 32 * 65 » 31.50 64 » 31 » 63 » 30 50 62 » 30 » 61 » 29 50 60 » 29 » 59 . 28 50 58 » 28 » 57 » 27 50 56 » 27 » 55 * 26 50 54 » 26 » 53 » 25 50 52 » 25 » 51 » 24.50 50 * 24 » 49 * 23.50 48
» 24.50 50 * 24 » 49 * 23.50 48 * » 47 » 22.50 46 » 22 » 45 • 21.50 44 . 21 * 43 » 20.50 42 » 20 41 • 19.50 40 » iû 39 . 18 50 38 • 13 » 37 » 17 50 36 • Blé....... 100k. Tl / Plus haut. p g< Plus bas .. et> / » Moyen .... Seigle.... 100 k. Avoine... — Orge .... — La ligne GRASSE indique le cours des Farines, la ligne MAIGRE celui des Blés. Paris, Août 1909. » SOMMAIRE Chronique, p. 141. Ecole de
Paris, Août 1909. » SOMMAIRE Chronique, p. 141. Ecole de meunerie. — Etude comparative des divers appareils employés au nettoyage du grain de blé de (suite) (S.-T.), p. 143. — Etude sur les premières notions d’électricité (G. F.), p. 144. Meunerie. — Responsabilité des commettants à raison du fait de leurs préposés, p. 146. — Le canal du Nord (suite), p. 148. — La répression des fraudes, p. 149. — Marché des farines fleurs de Paris. Hygiène. — L’Hygiène animale, p. 149. Boulangerie. — Taxe officieuse du pain, p. 151. Electricité, p. 151. Hydraulique, p. 153. Brevets d’invention, p. 153.