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de créé. Il entre plus, depuis 1894, dans le débit des débitants et particuliers, qu’il n’en sortait avant. Nous demandons à ceux qui voyaient cette loi comme une augmentation de vente, ce qu’ils en pensent aujourd'hui. Quand il était loisible de vendre un vin mouillé, en vendaient-ils davantage ? Non. Alors la loi était inutile. Elle fait, tous les jours, au lieu de coupables, condamner des innocents et a porté un coup au marché de Paris. En tous cas, de par cette loi, il est défendu de mouiller son vin, de le vendre mouillé, lors même que le client le
de le vendre mouillé, lors même que le client le demanderait, ce qui est un non-sens en matière de commerce, chacun étant libre d'acheter ce qui lui plaît, et le négociant de lui vendre, lorsque personne n’est lésé ni dans sa santé ni dans sa fortune. La loi du 15 avril 1904. La loi Turrel a été promulguée le 9 avril ; vous la connaissez, nous l'avons commentée dans le dernier numéro du Bulletin Vinicole ; il nous reste à savoir ce que nous avons le droit de vendre en fait de vin : Le vin de raisins frais. Le
fait de vin : Le vin de raisins frais. Le vin de raisins secs. Le mélange des vins de raisins frais ET DE VIN DE RAISINS SECS. Le cidre de pommes fraîches SANS ADDITION DE SUCRE. LE PETIT CIDRE AVANT MOINS DE 3 DEGRÉS. On ne pourra vendre du vin de sucre, ni du vin de marc fermenté avec du sucre, ni de la piquette c'est-à-dire du vin de marc fait avec de l'eau sur du marc sans addition de sucre. Vous ne pouvez détenir à un titre quelconque des vins de sucre, ni des vins de marc, dans votre
vins de sucre, ni des vins de marc, dans votre cave. — Seul vous aurez le droit d'avoir de la piquette, pour votre consommation personnelle. Le mélange et la vente des vins de raisins secs, en observant les prescriptions de la loi Turrel, est autorisé. Nos débitants peuvent donc, s'ils le veulent, mélanger le vin de raisins secs sans crainte d’être inquiétés. Nous les engageons cependant à s'en tenir à la vente des vins de raisins frais. Ce qu'il faudra éviter dès le 15 août, ce seront les vins de sucre et de marc ; le métier des vignerons. Si
sucre et de marc ; le métier des vignerons. Si Bercy sait bien manœuvrer, il pourra reprendre ce que la loi de 1894 lui a fait perdre ; nous l'y aiderons tant que nous pourrons. L'avis. BUREAUX DE PLACEMENT Directement cela nous regarde peu, mais regardé beaucoup nos auxiliaires, nos garçons. La plupart d’entre nous ont été garçons, ont passé par le bureau de placement, peuvent par mauvaise fortune y repasser encore, qu'il nous a semblé utile de publier la loi LE BULLETIN VINICOLE sortie des délibérations de la Chambre des députés. On peut dire de cette loi nouvelle, qu’elle
des députés. On peut dire de cette loi nouvelle, qu’elle est née contrairement aux espérances de ceux qui l'ont engendrée. En effet, M. Coûtant et quelques-uns de ses collègues demandent la suppression des officines où l’on vend le travail, où se pratiquent l’embauche et la débauche. M. Mesureur voulait de même et M. Georges Berry aussi, seulement ils laissaient aux placeurs le temps d'expirer. De toutes ces excellentes intentions à l’égard de la classe si intéressante des exploités, il en est résulté une loi qui relève l’état précaire des placeurs, leur accorde une existence légale et leur impose aux patrons
leur accorde une existence légale et leur impose aux patrons des obligations qui sont justes, je le reconnais, mais qui n’en sont pas moins des obligations qui n’existeraient pas si les projets Coûtant, Mesureur ou Berry avaient été adoptés, c'est celle de payer aux placeurs la moitié de la prime que leur procure la vente du travail. Les premiers articles disent que le placement est fait par les bureaux des municipalités, par les syndicats professionnels, par les sociétés de secours mutuels, de bienfaisance, et par les placeurs autorisés. Les autres articles règlent les bureaux de placement, dispensent du timbre les
articles règlent les bureaux de placement, dispensent du timbre les bureaux gratuits, etc., etc. Voici où les articles peuvent nous concerner : Article 9. — Aucun hôtelier, logeur, restaurateur, ou débitant de boisson ne peut joindre à son établissement la tenue d’un bureau de placement. À partir de la promulgation de la présente loi, les placeurs ne pourront plus faire la vente des fonds de commerce. Ce dernier paragraphe est dû à notre ami Chauvin, j’aurais voulu que le premier paragraphe fût conçu dans le même esprit et qu’il y fût dit : Aucun placeur ne peut tenir un hôtel,
fût dit : Aucun placeur ne peut tenir un hôtel, loger, être restaurateur ou débitant de boissons. On a l'air d’interdire la profession de placeur aux débitants, tandis qu'en fait c'est celle de débitant qu’on interdit aux placeurs, comme Chauvin leur a fait interdire la vente des fonds. Le but est le même, mais il y a une dignité à garder, les débitants ni les placeurs ne veulent pas devenir placeurs, ce sont ces derniers qui, certains d'entre eux, se sont constitués en hôteliers interlopes, en restaurateurs. Dieu sait comme, et en débitants de boissons à crédit, sans responsabilité hygiénique.
et en débitants de boissons à crédit, sans responsabilité hygiénique. Ils étaient aussi marchands de fonds et Dieu sait si dans cette catégorie qui contient d’honnêtes exceptions, il y a des scories, des rebuts, des tilous. Article 10. — La perception d'un droit d'inscription préalable et le versement de tout avance sont interdits. Les droits de placement sont fixés par profession et acquittés moitié par le patron, moitié par la personne placée. Le placement qui était intégralement payé par l’employé, sera dorénavant payé moitié par les patrons. Les patrons qui iront au bureau de placement payant, sauront qu’ils auront à
iront au bureau de placement payant, sauront qu’ils auront à acquitter la moitié de la prime qui sera fixée par profession. Ils leur sera loisible de s’adresser aux bureaux gratuits où ils n’auront rien à payer, c'est à quoi nous les engageons s’ils veulent éviter des difficultés soit avec leur garçon, soit avec les placeurs, ces derniers surtout, qui, généralement, doublés d’hommes d’affaires, connaissent les prétoires de juges de paix. Article II.— Les droits de placement ne seront dus qu'à partir d'un placement réellement effectué: et qui aura duré pour chaque profession, et suivant l'usage des localités, un temps déterminé
chaque profession, et suivant l'usage des localités, un temps déterminé par l’autorité municipale. Le Préfet de police de Paris déterminera la durée du temps qu'un garçon doit rester en place pour que le placeur ait le droit de percevoir. Nous n'avons pas le temps de nous apitoyer sur le sort que fait cet article aux placeurs, ce sont des gens retors qui se débrouillent ; il est à craindre seulement que ce soit le patron marchand de vin qui paie le tout, même lorsqu'il ne le devrait pas, aux termes de l'article 11. Ainsi : Le préfet de police dit
de l'article 11. Ainsi : Le préfet de police dit qu’au bout d'un mois, par exemple, le placement est dû. Le placeur, sur votre demande, vous envoie un garçon, ce garçon reste huit jours, vous en trouvez un autre par connaissance ou dans un autre bureau, lorsqu’au bout du mois le placeur vient toucher son placement soit 15 francs, dont 7 fr. 50 pour le garçon et 7 fr. 50 pour le patron : en vertu de l'article 10 vous répondez que ce garçon est parti il y a trois semaines. Le placeur vous répond qu’il n'en croit rien, que
semaines. Le placeur vous répond qu’il n'en croit rien, que vous auriez dû l'avertir, qu’au surplus vous êtes son débiteur et il vous assigne. Si vos précautions ne sont pas prises, vous paierez la totalité du placement, le juge vous dira que vous étiez la cause de votre garçon. On peut éviter ces ennuis en ne s'adressant pas aux placeurs, c’est ce que les patrons intelligents feront. Art. 12. — Les tarifs et l'arrêté d'autorisation de chaque bureau sont affichés ostensiblement dans le local dudit bureau. La mairie de chaque localité dresse et fait afficher un tableau des tarifs des
localité dresse et fait afficher un tableau des tarifs des différents bureaux de placement. Il est probable qu'à Paris le tarif ne pourra être affiché aux mairies respectives, mais qu’étant uniformes par catégorie ainsi que le veut l’article 10, les intéressés, patrons et employés sauront ce qu'ils ont à payer. Les articles qui suivent sont relatifs aux pénalités édictées contre les placeurs. Il ne sais si les placeurs ont à se réjouir de cette nouvelle loi, mais je vous assure que leurs écarts habituels sont bridés. S'ils persistent dans la fâcheuse habitude, contractée par certains, de déplacer pour renouveler la
fâcheuse habitude, contractée par certains, de déplacer pour renouveler la prime, ils seront traités comme escrocs. Article 13. « Toute offre moyennant rétribution d’un emploi imaginaire ou non vacant faite sous quelque forme que ce soit, toute manœuvre d'un placeur ayant pour but de faire perdre à l'employé la place qu'il lui a procurée, sera punie des peines portées à l'article 330 du Code pénal. « Tout placeur qui se sera entremisé pour adresser des personnes en quête d’emploi, même majeures, à des maisons de débauche, sera puni des peines portées à l'article 331 du Code pénal. » L'article 325
portées à l'article 331 du Code pénal. » L'article 325 punit l’escroquerie à laquelle le déplacement est assimilé, à un emprisonnement d’un au moins, cinq ans au plus, et d’une amende de cinquante francs au moins, trois mille francs au plus. L’article 331, qui réprime la prostitution et l'attentat aux mœurs, est puni de la peine de six mois à deux ans de prison et d'une amende de cinquante à cinq cents francs. (4 suivre.) LE CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE Par suite de la démolition, déjà commencée du Palais de l’Industrie où, depuis de longues années, se tenait le Concours général
où, depuis de longues années, se tenait le Concours général agricole, c'est la Galerie des machines, au Champ de Mars, cette fois, qui lui sert de refuge. Cette galerie, en tant que construction, est d'un effet saisissant par ses dimensions énormes, mais à vrai dire, elle ne donne pas au Concours un aspect bien gai, malgré les bonnes dispositions prises par le commissaire général. M. de Lapparent. Plus d'un visiteur regrettera pour les expositions de fruits, de fleurs, les vins et autres produits les salles du palais des Champs Élysées avec leurs cloisons que les concurrents savaient si bien décorer.
avec leurs cloisons que les concurrents savaient si bien décorer. Les plus heureux de cette translation sont certainement les constructeurs qui se trouvent à l'abri et peuvent braver ainsi la pluie et la tempête. Toutes les machines sont en effet disposées dans la vaste nef du monument, y compris l'ancienne galerie de trente mètres où nous voyons les expositions d'alambics, de filtres et de pressoirs, etc. Quant aux vins, aux cidres, aux eaux de vie, ils sont disposés dans le coin sud-est de l'édifice à la galerie supérieure. Pour y accéder, si on entre par la porte de l’avenue de
accéder, si on entre par la porte de l’avenue de La Bourdonnais, il faut tout de suite monter l'escalier à gauche ; si on entre par la porte de l’avenue de La Motte Picquet, porte qui fait face à l'Ecole de Guerre (École Militaire) on gravit aussitôt l'escalier à droite et on suit la galerie à laquelle on accède jusqu’au fond à droite. Là sont installées une vingtaine de tables à gradins et de longues tablettes sur lesquelles on a disposé les bouteilles. En dépit des efforts des exposants, des sociétés d'agriculture, des comices des départements viticoles, qui ont pris
sociétés d'agriculture, des comices des départements viticoles, qui ont pris part au Concours, l'ensemble de cette exposition n'est pas heureux. On ne pouvait faire mieux, étant donné les circonstances, mais il serait bon pour l'avenir de prendre d'autres mesures afin de rendre cette partie plus agréable aux visiteurs. Ajoutons que, par suite de l'éloignement, nous craignons fort que le Concours ne soit moins suivi que les années précédentes. C'est d’ailleurs l’opinion qui a dû prévaloir chez nombre de petits industriels, car beaucoup se sont abstenus. Au résumé il est probable que la grande réunion agricole de 1897 sera un peu
que la grande réunion agricole de 1897 sera un peu terne. A vrai dire il eût été bien difficile de faire mieux avec les éléments que les organisateurs avaient à leur disposition. Comme les années précédentes le nombre des exposants de boissons est élevé, il y a près de cinq mille échantillons de liquides à déguster. Nous avons visité cette exposition et nous engageons nos amis à en faire autant, c’est aujourd’hui le dernier jour. Nous avions parlé autrefois du Syndicat de l'Association des propriétaires récoltants de Darnery, dont le représentant général est M. René Lamarre, notre ami et correspondant
représentant général est M. René Lamarre, notre ami et correspondant du Hebervail Champenois. L’association qu'il représente, vient d’obtenir un lot de récompenses : 1 La médaille d'or, 4 médailles d'argent gros module, 1 médaille d’argent, 2 de bronze et 8 mentions honorables. Adossée à l'Association des propriétaires est la Coopérative vinicole champenoise que dirige notre vieille connaissance M. Mangin. Cette coopérative a obtenu : 1 médaille d'argent, 2 de bronze et 9 mentions honorables. Nous indiquerons dans un prochain numéro les récompenses pour les vins d'Algérie et Tunisie, qui sont relégués à l’autre bout du côté de l'avenue de Suffren
relégués à l’autre bout du côté de l'avenue de Suffren après les beurres et fromages. N'ous rappelons à nos amis, que c’est le deuxième jour, et qu'ils ne reverront pas de sitôt le Concours agricole dans le lieu des machines. LE VELOCE-CLUB Des Débitants de vins Le C.D.V.C. ira, mercredi 14 courant, en excursion circulaire. Voici l’itinéraire et l’heure de passage dans les localités, rendez-vous chez M. Lacoste, 131. avenue Philippe-Auguste, à 1 heure précise. Joinville, 1 h. 30; Chavigny, 1 h. 45; Boissy-Saint-Léger, 2 h. 30; Villeneuve Saint Georges. 3 h.; Draveil, 3 h. 30; Juvisy. Goûter à la
3 h.; Draveil, 3 h. 30; Juvisy. Goûter à la Cour de France chez M. Verdier. Retour par Choisy-le-Roi et Alfort. Démontage chez M. Campion, 13, rue Falbète. Le secrétaire. Revue Vinicole La loi Turrel sera exécutoire le 15 août; d'ici là il faudra écouler le stock des vins de sucre et des vins de marc qui, à cette époque, seront interdits. La promulgation de cette loi va faire subir une légère hausse, mais cela se tassera ; on s’habitua à cette loi qui a l’air plus tracassière que méchante, et que l’on pourra violer sans la faire crier. Ceux
et que l’on pourra violer sans la faire crier. Ceux qui l’ont enfantée lui ayant donné une conformation qui se prête à tous les attentats. En attendant les vins ne subissent pas d’augmentation; et on en boit un peu moins que l’an dernier. Si on compare les recettes d’entrée pour mars 1896 à celles de mars 1897, on constate que l’on a perçu à l’octroi pour le premier trimestre 179.918 francs de moins que l’an dernier. En effet, les recettes de l’octroi en 1897 pour mars se sont élevées à 5,931 976 francs, ce qui fait pour le trimestre janvier,
5,931 976 francs, ce qui fait pour le trimestre janvier, février et mars.un total de 15,802,997 fr.; pareille période correspondante de l’an dernier en avait pour 16,042,915 fr. C’est peu, mais cela démontre qu’on a moins bu de vin, et prouve que le discrédit jeté par le Phylloxéra fait sa petite œuvre. Duceiuier. QUESTION DU JOUR Sous ce titre nous reproduisons un article de la Liberté écrit avant la discussion de la loi Turrel, mais qui n’en conserve pas moins un caractère d’actualité et une critique très juste contre la loi qui est aujourd'hui votée. Vins artificiels Il faut s’attendre
loi qui est aujourd'hui votée. Vins artificiels Il faut s’attendre à voir mettre d’un moment à l'autre à l’ordre du jour de la Chambre la proposition de loi, due à l’initiative de M. Turrel, lorsqu’il n’était encore que viticulteur et ne pensait pas à régenter les travaux publics, — proposition adoptée par la Chambre des députés, modifiée par le Sénat, et concernant, dit l’intitulé, la fabrication, la circulation et la vente des vins artificiels. Quoique depuis le 13 novembre dernier que la chose a été votée au Palais-Bourbon, il ait coulé beaucoup d’eau sous le pont de la Concorde, il
coulé beaucoup d’eau sous le pont de la Concorde, il n’est pas probable que la majorité de 312 voix contre une minorité de 168, qui s’est trouvée dans le scrutin final, se soit lézardée à ce point que les partisans de la liberté du commerce, de l'industrie et de la consommation puissent espérer avec quelque chance de ne pas se tromper, que cette législation absurde reste dans les limbes parlementaires. Il n'est s’agit nullement, comme on sait, d'obvier à la falsification des vins, délit suffisamment prévu et puni par les lois existantes et dont les réformateurs en vogue ont récemment
lois existantes et dont les réformateurs en vogue ont récemment atténué la pénalité, en en éliminant dans un but électoral facile à comprendre, la privation pour ceux qui en avaient été correctement convaincus, de l'électorat et de l’éligibilité. C’est sur cette condescendance qu'il faudrait revenir, si on voulait prévenir sévèrement la fraude sur la sincérité de la composition des boissons mises en vente. Mais le groupe viticole s'en soucie comme d'une guigne; le but que poursuivent ces œnophiles est tout simplement d'empêcher la vente des boissons vineuses qui peuvent faire concurrence aux petits vins de propriétaire; l'adjectif artificiel n’est pas
concurrence aux petits vins de propriétaire; l'adjectif artificiel n’est pas que pour la forme. Cet exclusivisme, qui n’est qu’une des manifestations à l'intérieur du prolétaire protectionniste, a également trouvé de l'écho au Sénat et quoique la loi ait été déclarée défectueuse, amphibologique et propre à susciter un vif mécontentement, la Haute Assemblée l'a entérinée consciencieusement. Cependant un sénateur a réussi à introduire dans ce bloc un amendement ainsi conçu : « La circulation des boissons de marc dites piquettes, provenant de l'épuisement des marcs par l'eau, sans addition d'alcool, de sucre ou de matières sucrées, est autorisée si ces boissons
sucre ou de matières sucrées, est autorisée si ces boissons sont à destination de particuliers pour consommation familiale; elles ne seront soumises qu'à un droit de circulation de 1 franc par hectolitre. » Or, le texte primitif portait interdit absolu de vendre et de transporter la piquette, laquelle ne pouvait être utilisée qu'en famille, sans même pouvoir être offerte à qui que ce soit, comme rafraîchissement gratuit. La commission de la Chambre des députés ne se cache pas que cette concession est grosse de périls vinicoles, et que la piquette va devenir le substitut des vins de sucre dont la
va devenir le substitut des vins de sucre dont la fabrication est interdite, aussi elle a été navrée. « C'est favoriser les tentatives coupables de certains fraudeurs ! » s'écrie piteusement le rapporteur sans désigner ces fraudeurs ni expliquer en quoi c’est être criminel de mettre de l’eau dans son vin. Mais, entre deux périls, il paraît qu'il faut choisir le moindre et afin que la proposition n’ait pas à retourner au Sénat qui serait capable de vouloir la mettre en lumière française législatrice, il propose d’en passer par la rédaction sénatoriale : c'est ce qui se fera. Rappelons que
rédaction sénatoriale : c'est ce qui se fera. Rappelons que cette innovation interdit la fabrication des vins de raisins secs en la soumettant à des droits supérieurs à la valeur vénale du produit, tout en laissant subsister la préparation familiale à un droit réduit, de sorte qu’en employant du raisin fondu, dont la valeur alcoolique est augmentée de 30%, on pourra encore s’en tirer et faire de la boisson de ménage à 20 centimes le litre, délaissant les vins de l’Aude et même ceux de l’entre deux mers. Les vins de marc et de sucre demeurent interdits, et c’est pour
de marc et de sucre demeurent interdits, et c’est pour la sucrerie indigène la perte d'un débouché de 30,000 tonnes par an, qui, en retombant sur le marché, feront baisser le sucre dont on cherche d'autre part à relever la valeur vénale, au moyen de primes à l’exportation; c’est, comme on le voit, un joli travail d'écureuil. Les mêmes entraves sont apportées à la fabrication des cidres et des poirés; cependant il y a été fait cette exception : « Les boissons de cidre d’un degré alcoolique inférieur à trois degrés ne seront pas comprises dans cette interdiction. » Ce
degrés ne seront pas comprises dans cette interdiction. » Ce paragraphe constitue purement et simplement un acte de courtisanerie. Les habitants du Havre ont, en effet, l'habitude de se désaltérer au moyen d’un cidre léger, vendu 10 centimes le litre et fait avec des pommes sèches du Canada ou des États-Unis. On n’a pas voulu les priver de cette boisson économique, qui leur est aussi nécessaire que le lait au lait l'était aux Parisiens en 1814, si l'on en croit les chroniqueurs du temps qui attribuent la capitulation de la ville à la privation de cet aliment, dont l'investigation rendait
ville à la privation de cet aliment, dont l'investigation rendait l’usage impossible. Toute la France pourra, grâce à l'influence des Havrais, s’abreuver de ce coco international. En effet, la loi en question sera de faire perdre au Trésor les deux millions que fournit la taxe des vins de raisins secs. En même temps, il faut s’attendre à des revendications de la part des propriétaires des usines où on fabriquait licitement ces produits, ainsi qu'à des représailles commerciales de la part des pays qui nous envoyaient leur vin sous cette forme solide. Ce qu. nous surprend, c’est de voir les représentants
solide. Ce qu. nous surprend, c’est de voir les représentants de la Gironde s’associer à cette campagne où le protectionisme va de pair avec la bêtise. Les vins de Bordeaux n’ont rien avoir avec les produits que l'on peut tirer du raisin sec, car ce qui fait la richesse de ce terroir privilégié, ce ne sont pas les vins de cargaison que l’on y confectionne avec des coupages synthétiques. Si l’exportation des vins de la Gironde en fûts a été de 687.000 hectolitres en 1893, 872 en 1894, 651 en 1895 et 637 en 1896, celle des vins en bouteilles
1895 et 637 en 1896, celle des vins en bouteilles a été de 52.950 hectolitres en 1893, 57 556 en 1894, 46.783 en 1895 et 56.735 en 1896. Mais la production des vins, prétendus fins ou bourgeois supérieurs, croit plus que la consommation, car aujourd’hui le moindre champ de vigne est devenu un cru et le moindre chais prétend au titre de château. C'est là la vraie cause de la mévente. AVANTAGES D’ÊTRE ABONNÉ au Bulletin Vinicole « Le Bulletin Vinicole » est le journal à plus grand format de tous les journaux de débitants de vins. Son abonnement trimestriel
tous les journaux de débitants de vins. Son abonnement trimestriel est de 4 francs. Il publie tout ce qui intéresse le Commerce des vins en détail. Lois, discussions à la Chambre et au Conseil municipal et général. Cours des vins. Recettes pour fabriquer les liqueurs et sirops, traiter et soigner les vins, etc., il est indispensable au débitant de vins s'occupant de son métier. Avantages aux débitants Chaque débitant a droit à l'analyse gratuite de ses marchandises tant qu’il lui plaira. À une annonce gratuite une fois par mois. À des consultations gratuites d’avocats, d'agréés, d’avoués et de jurés consultés.
des consultations gratuites d’avocats, d'agréés, d’avoués et de jurés consultés. À la défense gratuite en faisant partie de l'Assurance mutuelle, devant les tribunaux et aux remboursements de tous frais. Au bureau du journal est le siège de la Mutualité des garçons, placement des garçons recommandables. Une remise de 10% est due à tout abonné qui achète au bureau du journal, poudre à coller, etc. Voir aux annonces. — C'est le seul journal de débitants qui offre de pareils avantages à ses abonnés. POUDRE A COLLER Ne collez pas votre vin avec d’autres poudres que la poudre viticole, une des seules