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Lyon, 31 Août. Une malade en traitement à l'hôpital de Chateauux, dans le service des épileptiques, devait, selon la prescription d'un médecin, être mise au bain à l'eau froide. Elle fut conduite dans la salle commune réservée à ce traitement. Tout à coup, des appels au secours attirèrent l'attention des infirmières. C'était la malade qui avait glissé dans l'eau qui la submergeait entièrement. Le personnel accourut ; on tenta pendant longtemps des traction rythmiques de la langue, mais tout fut inutile, la malade expirait. Le commissaire de police a ouvert une enquête pour établir les circonstances de cette triste tragédie.
une enquête pour établir les circonstances de cette triste tragédie. M. CHÉRON A NANTES, (Dépêche de notre correspondant) Nantes, 31 Août. M. Chéron venant de Bordeaux, est arrivé à Nantes hier, à 5 heures ; il est parti pour Lorient hier soir. Tous les artistes qui ont créé le Mariage de Télémaque, la saison d'hiver, ont répété l'œuvre dliellieuse de MM. Jules Lemaître, Maurice Donnay et Claude Terrasse, qui forme le spectacle de réouverture de l'Opéra-Comique, aujourd'hui. Le Mariage de Télémaque sera chanté par Mme Marguerite Carré, MM. L. Fugère, Engelbert, Delvoye, Mlle Mathieu-Lutz, Mimes Clotilde, Duverney, Jurand, MM. Cazeneuve,
Engelbert, Delvoye, Mlle Mathieu-Lutz, Mimes Clotilde, Duverney, Jurand, MM. Cazeneuve, Azor, etc., etc. Au troisième acte, le ballet réglé par Mme Mariquita et que dansent Mlles Regina Badet, Napierkowska, G. Dugué, Tesseyre, et M. Quinaut. Le théâtre Sarah-Bernhardt effectue sa réouverture aujourd'hui, le 8e septembre, avec la reprise de l'Aiglon, de M. Edmond Rostand ; reprise des plus intéressantes à en juger par la distribution très homogène. Mme Blanche Dufrêne interprétera le rôle du Duc de Heichstadt, dans lequel elle fit apprécier déjà son très beau talent, et pour la première fois, M. Maxime Lervé jouera le rôle de Flambeau
première fois, M. Maxime Lervé jouera le rôle de Flambeau où il promet d'être remarquable. Les rôles principaux seront tenus par Mmes Jane Méa, M.-L. Derval, Andrée Pascal, Maylianes, Marialyse, et MM. Maxudian, Chameroy, Guidé, Duard, Darsay, Bussières, Luitz, Maupain. Dimanche prochain, 4 septembre, en matinée : L'Aiglon. Au théâtre du Vaudeville, les Deux Ecoles, la charmante comédie si amusante de M. A. Capus, a retrouvé son public élégant et choisi que les fraîches soirées ont ramené à Paris et qui, avec la colonie étrangère, viennent applaudir cette jolie pièce et des excellents interprètes. La Dame de chez Maxim's va
et des excellents interprètes. La Dame de chez Maxim's va reprendre le cours de ses représentations demain vendredi 2 septembre, aux Bouffes-Parisiens. Mlle Delmarès, qui fit sensation dans le rôle de la Môme Crevette, fera sa rentrée dans le rôle de la Môme Maxime, et M. Baudoin fera également sa rentrée dans le rôle du "Petitbon" et M. Darnaud reprentra son rôle de Général. Quant au reste de la distribution, MM. Beretta et Simon ont fait quelques remaniements qui donneront à cette réouverture tout l'aspect des plus brillantes représentations, telles que pourraient en souhaiter les auteurs pour leurs créations, l'hiver,
que pourraient en souhaiter les auteurs pour leurs créations, l'hiver, aux théâtres des boulevards. La location est ouverte, aux heures habituelles, c'est-à-dire de 11 heures du matin à 8 heures du soir, sans augmentation de prix. Au Châtelet, l'engagement du cow-boy Jack Joyce finissant le 5 septembre, Les Aventures de Gavroche n'auront plus que sept représentations. La dernière matinée et la dernière soirée seront données dimanche. Lundi, relâche, et mardi, reprise de Michel Sirogoff. Programme du concert qui sera donné au Jardin d'Acclimatation, aujourd'hui, à 3 heures, en plein air, au kiosque de la musique, ou, en cas de pluie,
au kiosque de la musique, ou, en cas de pluie, dans la grande salle du Palais d'Hiver : 1. Toc-Toc, marche (E. Koch); 2. Marinette, mazurka (H. Mabille); 3. Le Roman d'Elvire, ouverture (A. Thomas); 4. Sous les Tilleuls (Massenet) duo par MM. Hamelin et May sur, de l'Opéra; 5. La Maladie, fantaisie (P. Vidal); 6. Marche algérienne (A. Bosc); 7. Le Roi l'a dit, ouverture (L. Delibes); 8. Menuet des Mignons (P. Boisson); 9. La Fauvette du Temple fantaisie (Masseger); 10. Jumping-Galop (Robillon). Rampe. DANS LES ÉTABLISSEMENTS Ce soir, au théâtre Marigny. 1ère représentation de la Houppelande, avec M.
au théâtre Marigny. 1ère représentation de la Houppelande, avec M. de Max, Mmes Vera Sergine et Eugénie Nau. Aux Folies-Bergère, le bureau de location est ouvert pour la soirée de réouverture. C'est, effet, aujourd'hui jeudi, 1er septembre, que la première des Ailes, ballet-féerie si attendue de M. Chekri-Ganem et Mme Mariquita, musique de M. Ganne, doit avoir lieu, ainsi que celle du Sketch, d'Anne Dancrey et de Paul Alidet, et les débuts d'un lot d'attractions sensationnelles. Tout Paris sera demain aux Folies-Bergère. Rénové et embelli, Palais Chanson fera ce soir une réouverture sensationnelle. Chez Medrano, ce soir jeudi, réouverture. Location
une réouverture sensationnelle. Chez Medrano, ce soir jeudi, réouverture. Location (Tél. 16). Demain 8 septembre, réouverture de l'Edelweiss. Au programme : MM. Dranem, Georgel, Bach, Dellys, Mmes Carmen Vildéz, G. Lange, Nine Pinson, J. Delorme, etc., dans des chansons nouvelles. Première représentation de Moumoute, vaudeville en deux actes de Kéroull et Barré, dont le principal rôle sera joué par Dranem. L'Afrique Mystérieuse (Jardin d'Acclimatation). — Aujourd'hui, à 4 heures, sera célébré, à la Mosquée, le baptême de Mokadem Abd-el-Kader, jeune garçon berbère, né le 26 août 1910. À cette occasion : grand cortège religieux, messe arabe, remise par le marabout
: grand cortège religieux, messe arabe, remise par le marabout des gris-gris porte-bonheur, prières à Mahomet, danses et chants des amazones. Distribution de fruits et gâteaux aux dignitaires. Les nombreux habitués de l'Afrique Mystérieuse auront de quoi se satisfaire. Tout en Bleu, la merveilleuse revue-féerie du Moulin-Rouge, vient de s'augmenter d'une scène désopilante où Barally et Lacerpèta ont créé deux types inénarrables de Paul Bourget et de Pataud. Tous ceux qui ont vu et revu Tout en Bleu retourneront une fois de plus au joyeux établissement de la Place Blanche pour applaudir les nouvelles scènes. MdsaRd. Raymond Arras, né le
pour applaudir les nouvelles scènes. MdsaRd. Raymond Arras, né le 31 août 1810, dans la commune qu'il n'a jamais quittée. M. Arras se porte fort bien et il prend part aux réjouissances que la jeunesse a organisées en son honneur. COURSES A DIEPPE (suite) Mardi 30 Août (Dépêche de notre envoyé spécial) Dieppe, 30 Août... Prix d'Amphitrité, 20.000 francs, 2.400 mètres. — 1° Hilda II, à M. Gaston-Dreyfus (F. Qout) ; 2° La Française, à M. A. Aumont (Ch. Ghilds) ; 3° Gyrca, à M. E. Fischthof (G. Bartholomew). Non placés : Padoue II, Coquille, Basse Pointe, Véga, Bat's Delight.
placés : Padoue II, Coquille, Basse Pointe, Véga, Bat's Delight. Deux longueurs et demie. Prix de Puys (haies, handicap), 5.000 francs, 3.000 mètres. — 1° Tibériade, à M. Camille Blanc (Thibault) ; 2° Nectar II, à M. L. Olry-Réederer (G. Sauvage) ; 3° Volubilis, à M. J. Bretches (Newey). Non placés : Pretty Alice, Canteloup II, Eolienne III (tombée) .Wanda II. Deux longueurs, trois longueurs. Prix de la Société des Steeple-Chases de France (steeple-chase, handicap, gentlemen), 3.000 francs, 3.000 mètres. — 1° Dom Carlos, au baron de Dorlodot (M. de Sastret) ; 2° Court sans Pattes, à M. de Kiss
Sastret) ; 2° Court sans Pattes, à M. de Kiss (M. d'Orgeix) ; 3° Grand Garçon, au marquis de Montesquieu (M. Saint-Sauveur). Non placé : Bastanac. Une encolure, vingt langues. RÉSULTATS DU PARI MUTUEL CHEVAUX PESAGE PELOUSE — 1fr. 5 fr. «fi C. Hilda II G 53 60 41 » — P 16 60 11 » La Française P 17 » 10 50 Gyrca P 45 » 15 50c. Tibériade G 50 29 » —• P 31 • 13 1 Nectar II P 23 » 11 50 Dom Carlos G 21 » 15 » P 16 50 9 . Court
21 » 15 » P 16 50 9 . Court sans Pattes P, 19 » 8 50 Jeudi 1er Septembre Aujourd'hui, à deux heures, courses à Dieppe. NOS APPRÉCIATIONS Prix d'apprentis. — L'écurie J. Lieux a trois représentants dont Peste engagé contre six rivaux dans le handicap où il ne rencontrera pas Crisanco qui de haut comme ainsi que Toute Bonne III et Valmont II et même Kashmir par une course au Trocley. Nous faisons choix de : Orsanne, Rouipernoux. Prix de Normandie. — L'écurie J. Lieux a cinq représentants. Peste semble avoir ce handicap à sa disposition. Vinci pourra
Peste semble avoir ce handicap à sa disposition. Vinci pourra cette fois précéder Bistre, il a figuré un moment derrière de sa dernière sortie et est en gagnant deux fois dans la journée. La Comet II hara-? Hermonie II qui est l'outsider de cette épreuve. Nous faisons choix de l'Ecurie Lieux, Vinci. Prix de la Société d'Encouragement. — On oppose ici Marotte et Peste, celui-ci pour la troisième fois et Marotte pour la seconde fois. Mélissandre et Diane ont leur chance, et cependant vis-à-vis de Marotte et de Lande Fleurie, on peut hésiter, car pour une année il n'y a
on peut hésiter, car pour une année il n'y a que sept et dix livres entre les chevaux de M. Jouhert et Marotte, mais la lame de terre, qui a pu devancer Marotte à cinq livres, nous décide pour Mélissandre. Brochure Gyrca, c'est peut-être Lande Fleurie qui sera à redouter pour Mélissandre. Nous faisons choix de : Ecurie W. Daly, Lande Fleurie. Critérium de Dieppe, La supériorité avec laquelle Mismatch a enlevé le Prix du Pollet, aujourd'hui de choisir sur cette même piste ne permet guère de s'en éloigner, il bat Epopée et Montagny. Sesane barre Bucentaune et Le Givre
bat Epopée et Montagny. Sesane barre Bucentaune et Le Givre II par sa course de Chantilly, mais la dernière course du bon Bain de Plage Vandieckstrilt n'avait pas emballé. Porto Vecchio barre Birbe. La Gotinais arrive très fraîche à Dieppe et sa performance derrière Blina II à une tête, la met devant Porto Vecchio en la rapprochant de Maalred. Nous faisons choix de : Mismatch, La Gotinais. Prix Franc-Picard (haies). — Sélection banne Barbery et Tibériade. Volubilis concourt le parcours et a de la qualité. Si Si vient de gagner deux fois de suite, à Baden-Baden et à Ostende. Nous
deux fois de suite, à Baden-Baden et à Ostende. Nous faisons choix de : Séger, Si Si. Grand Steeple-Chase de Dieppe (haundrycap). — À sept livres, sur 3.400 mètres, Corindon a battu Peccavi, mais sur 4.800 mètres, étant donné que sur 4.300 mètres, Peccavi, à quinze livres, a devancé de loin Corindon dimanche dernier, nous penchons en faveur de Peccavi pour lequel le danger peut venir de Court sans Pattes qui est déjà trouvé devant Dom Carlos et qui vient de souffrir un par cuis tard très durs et une arrivée impressionnante. Nous faisons choix de : Peccavi, Court sans
arrivée impressionnante. Nous faisons choix de : Peccavi, Court sans Pattes. COURSES A SAINTE-CLOUD Jeudi 1er Septembre Aujourd'hui, à 2 heures, courses au trot à Saint-Cloud. NOS APPRÉCIATIONS Prix Vpas (monté). — Hambourg, bon troisième à Dozulé en 1' 37" 1/10, et Haut bois, en 1' 37" 1/4, restant sur la victoire à Sauvageot 1 ; Haapon (de Huits) victorieux à Agenneville, et Harpon (Sturdza), bon non course au Havre ; ces quatre chevaux se détachent nettement par leur record sur les trente-trois du lot. Nous faisons choix de : Hambourg, Haut bois. Prix Vandenbrouck (monté). — Hourra, en 1'
Hambourg, Haut bois. Prix Vandenbrouck (monté). — Hourra, en 1' 35"' 2/5, a la meilleure vitesse ; Harpe Eolienne a bien couru dimanche dans un bon lot à Saint-Cloud ; Héloïse vient de gagner à Laon en 1' 39" 7/10 ; Hercule a deux victoires pour deux sorties, mais Hérosine est très irrégulière. Nous faisons choix de : Hourra, Héloïse. Prix Pourquoi Pas (alberte). — La Bobine, 1' 36" 1/2, devant Glaneuse (Leboucher), à Saint-Cloud, le 25 mars, barre Feltre, battu par la même Glaneuse à Deauville. Feltre, seconde de Glaneuse, a fait mieux d'un 1/3 de seconde au kilomètre
Glaneuse, a fait mieux d'un 1/3 de seconde au kilomètre que Granges, qui a gagné le même jour et qui est en grand progrès. François a de la qualité, sa dernière course pourrait bien être irrégulière. Nous faisons choix de : La Bobine, Feltre. Prix de Septembre (monté). — Faust est bien sur sa distance, il possède la première chance, si le terrain est suffisamment sec. Grand Duc a pour lui d'avoir fini troisième de Galoubet et de. Gaétane, mais il a peu couru monté; Germaine est en pleine forme. Grande Duchesse qui reste sur trois victoires. Les entraîneurs Pain
Grande Duchesse qui reste sur trois victoires. Les entraîneurs Pain et Bd. James ont chacun deux représentants. Gribouille à. Leplatre est recommandé. Le Course très ouverte. Nous faisons choix de : Faust, Gaëtanid Duc. Prix Flush (attelé). — Bagatelle 13'36" mais en terrain lourd a gagné facilement le 13 juin à Saint-Cloud, battant presque tous ceux et celles qu'elle rencontre ici. Henriette Leyburne en bon terrain 1'34" 9/10 s'est très améliorée. Gribouille se recommande aux amateurs d'outsiders, n'a couru qu'une fois à l'attelage ; au trot monté a menacé Honolulu. Hippolyte a un début victorieux à l'attelage le 1er août,
Hippolyte a un début victorieux à l'attelage le 1er août, à Argentan, mais il ne battait que Frivolité et Fringante. Nous faisons choix de : Bagatelle, Henriette Leyburne. Prix des Tribunes (monté). — Gaulois (Oiry-Rœderer), en 1'32" 5/10 bon deuxième. DEMAIN à DEAUVILLE 16 Juin dernier derrière Gaufranide (de Caen) qui vient de gagner si brillamment à Deauville. Gaillardie en 1'34" 3/10, bonne victoire à Saint-Cloud devant Guetteur et Gribouille. Grivois a couru honorablement à Deauville. Germaine, Grand Duc, Grande Duchesse se, débattent en lagunes dans le Prix de Septembre, même journée ; Gautais (Lallouette), barré par Gaulois (Olry) ;
même journée ; Gautais (Lallouette), barré par Gaulois (Olry) ; Guetteur assez vite, mais fautif. Nous faisons choix de ; Gaulois (Oiry-Rœderer), Gaillardière. Prix de Neufchâtel (attelé).— Guillaume Tell, qui gagnait beaucoup dimanche sur 2.800 mètres, Fanny Leyburne finissait excessivement fort, ce même jour, à Saint-Cloud, bonne quatrième derrière Épinay, en lui rendant 100 mètres, elle ne lui en rendait vraiment que 50. Gautlat, qui pourrait bien reprendre sa revanche sur Guillaume Tell. Eden, IslAnd, Etourdi; Fauvette, à des départs différents, possèdent des chances équivalentes. Nous faisons choix de : Guillaume Tell, Fanny Leyburne. Demain vendredi 3 septembre, courses à
Guillaume Tell, Fanny Leyburne. Demain vendredi 3 septembre, courses à Deauville. CHRONIQUE FINANCIÈRE ——** Mercredi 31 Août La bourse a présenté une tenue satisfaisante dans des conditions difficiles, l'argent n'était pas très abondant qu'on le croyait et à un prix élevé de 21/2 à 3 % au parquet et de 5 à 3 1/2 en coulisse. Aussi la tenue des cours est-elle satisfaisante; Le marché conserve une grande fermeté, même au volume des affaires traitées soit. Nos rentes ont été fermes mais stables. Le 3 % s'est négocié à terme de 87.15 à 87.35 et 97.20. Le rapport coté au
de 87.15 à 87.35 et 97.20. Le rapport coté au parquet a varié de 0,26 à 0,27, pour se détendre ensuite à 0,15, en coulisse, il a passé de 0,26 à 0,15. Au comptant, le 3 % s'est relevé de 97.30 à 97.40. La Banque publique a acheté 47.000 obligataire de rentes. Les Fonds d'Etat étrangers conservent une grande fermeté, mais sont très calmes : L'Extérieure a valu de 95,10 à 95,80 ; la Turquie a un peu repris à 94,90 à terme et à 95,20 et 95 au comptant. Le Serbe a coté 96,25. Les Fonds russes sont très
Le Serbe a coté 96,25. Les Fonds russes sont très résistants : Le 5 % se retrouve à 105,50, le 4 1/2 % à 100,40 ; le Consolidé 1er et 2e série, à 94,80 ; le 4 % 1901, à 94,70 ; le 3 % 1891, à 78,60 ; la 8 % 1896, à 77. Les Fonds brésiliens se représentent aux environs de leurs cours de la veille. Les Sociétés de Crédit sont bien tenues : la Banque de Paris à 1.804, le Crédit Foncier de France revient à 795, le Crédit Lyonnais est en progrès à 1.485, la Banque
le Crédit Lyonnais est en progrès à 1.485, la Banque d'Alger à l'Union Parisienne à 1.054, le Comptoir National d'Escompte à 835, le Crédit Mobilier Français à 710. La Banque Privée est en avance à 424. La Banque de l'Union de Moscou s'est élevée à 820, la Banque Privée de Saint-Pétersbourg est à 595. Les Chemins de fer français sont calmes : le Nord s'est négocié à 1.672, le Lyon à 1.291, l'Orléans à 1.861, le Midi à 1.139, l'Est à 905, l'Ouest à 951. Le Métropolitain est à 992, les recettes de la journée du 30 août se sont
les recettes de la journée du 30 août se sont élevées à 96.628,30. Le Nord-Sud s'est avancé à 332, en bénéfice de 7 francs, sur l'ouverture prochaine d'une partie de sa ligne. Les Omnibuses se retrouvent à 347, les Voitures sont plus calmes à 248. Le Suez est très ferme à 5.460. Le Rio Tinto a peu varié de 1.727 à 1.730. Le marché en banque est assez délaissé. Les actions des Mines de fer de Lorraine ont passé de 317,50 à 320. Les Mines d'or sont bien tenues ; la Crown Mines à 211,50, la Rand Mines à 222
la Crown Mines à 211,50, la Rand Mines à 222 et 221,50, l'East Rand à 132,50, la Goldfields à 160,50, la Witwatersrand à 115,50. La De Beers n'a presque pas varié de 434 à 434,5. La Rand Mines & Co. à 517. INFORMATIONS Et COMMUNIQUÉS Les obligations 5 % or de l'emprunt de Pernambuco 1909 sont à 472. Le budget de l'exercice 1910-1911 tel qu'il vient d'être sanctionné par le Congrès compte 18.190.000 francs aux recettes et 18.179.000 fr. aux dépenses, laissant un excédent de 11.000 francs environ. Spectacles du Jeudi 2 Septembre — ii"f«. OPÉRA. — Relâche; — Vendredi,
Jeudi 2 Septembre — ii"f«. OPÉRA. — Relâche; — Vendredi, Rigoletto, La Korrigane. COMÉDIE-FRANÇAISE. — 8 h. 1 /4, Le Malade imaginaire, Le Bonhomme Jadis, Le Voyage à Mr. Puilhoine. — Vendredi, Horizon, Les Deux Ménages. — Samedi, Il ne faut jurer de rien, Le Jeu de l'Amour et du Hasard. Chausson. — Ce soir, Fête de Nuit, Feu d'artifice sur le lac. — Vendredi, La Poupée. — Samedi, Louise. LA TEMPÉRATURE Le temps a été nuageux, hier, à Paris, et un vent assez fort a soufflé Aujourd'hui, jeudi 1er septembre 1910, 845e jour de l'année, dernier quartier de la
septembre 1910, 845e jour de l'année, dernier quartier de la lune, 71e jour de l'été. Durée du jour : 14 h. 38. Soleil. Lever : 6 h. 17 ; coucher : 6 h. 43. Lune. — Lever : 7 h. 51. coudrier : 6 h. 16. Prévisions du bureau central météorologique, — En France, un temps beau et frais est probable. BULLETIN DU BUREAU CENTRAL MÉTÉOROLOGIQUE Mercredi 31 Août La pression barométrique devient très élevée sur presque toute l'Europe ; elle dépasse 770 mm dans le Sud-Ouest et le Nord-Est ; elle est voisine de 766 mm dans le Centre.
; elle est voisine de 766 mm dans le Centre. Une faible dépression persiste dans les parages de l'île ; une autre apparaît au Sud de l'Italie. On signale encore des averses sur l'Ouest de l'Europe ; en France, on a recueilli 8 mm d'eau à Biarritz, 2 mm à Nantes et à Rouen ; 1 mm au Havre. VARIATIONS ATMOSPÉRIQUE Baromètre Thermomètre 3 h. matin... 760 mm 3 h. midi. 780 mm 6 h. — 780 mm 9 h. — 767 mm 9 h. — 779 mm SOIR... 767 mm 6 h. — 780 mm La Seine à Paris
mm 6 h. — 780 mm La Seine à Paris Débit m³/s. 96,4 92,4 93,6 91,4 91,4 93,6 94,1 92,0 91,8 90,7 92,2 93,5 1ER EMBOURSEMENT... 5,32 m. 5,29 m. 5,29 m. 5,29 m. 5,29 m. 5,29 m. 5,29 m. 5,29 m. 5,28 m. 5,28 m. 5,28 m. 5,28 m. 5,28 m. HAUTES EAU... 2,84 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. 2,82 m. OFFRES AUX HALLES AUX BLÉS. Offres négociées ; prix très étroitement tenus, en hausse de 25 centimes. On cote à
étroitement tenus, en hausse de 25 centimes. On cote à 87 60 à 88 85 les 100 kg. net à l'arrière Paris. On cote aux 100 kilos nets larrives de départ : Sarthe et Mayenne, 26 60 à 26 75 ; Anjou, 26 50 à 26 75 ; Poitou, 86 50 à 86 75 ; Touraine, 27, à 27 25 ; Beauce, 27 à 27 25 ; Centre, 27 à 27 25 ; Loiret et Gâtinais, 87 à 27 60 ; Brie, 27 à 27 50 ; Champagne, 27 à 27 50 ; Bourgogne, 27 à 27 50 ; Bourbonnais,
27 50 ; Bourgogne, 27 à 27 50 ; Bourbonnais, 27 à 27 60 ; Lorraine, 27 à 27 60 ; Aisne, 27 à 27 25 ; Somme et Oise, 27 à 27 25 ; Nord et Pas-de-Calais, 27 à 27 25 ; Eure, 07 à 27 25 ; Bretagne, 26 à 26 60. On vends difficilement. On cote aux 100 kilos : Bêtes gares Paris ; tout-venant, 12 60 à 12 75 ; trois casques, 13 à 13 85 ; deux casques, 13 25 ; gros sons, 13 50 ; recoupées ordinaires, 12 à 12 25 ; fine, 12
; recoupées ordinaires, 12 à 12 25 ; fine, 12 25 à 12 50 ; monnaies bâtardes, 13 à 13 50 ; bis, 13 50 à 14 ; demi-Manche, 14 60 à 15 ; blancs, 15 à 16 ; supérieurs blancs, 16 50 à 17 50. Seigle. Calmes, offres restreintes. On cote de 18 à 18 25 les 100 kilos nets gares d'arrivée Paris. Avoine. — Soutenues. On cote : grises de Beauce, 18 25 départ ; 19 Paris. Escourgeon. — Soutenues. On cote : indigènes, 16 75 à 17 25 les 100 kilos, gares départ. Orge. — Peu d'affaires.
25 les 100 kilos, gares départ. Orge. — Peu d'affaires. On cote de 17 à 17 50 les 100 kilos, gares départ. Sarrasin. — Très peu d'offres. On cote 04 24 50 à 24 75 Paris. CONSEILS PRATIQUES Pour cette nuit la Faculté de médecine est de avis divers pour reconnaître qu'en général nous mangeons trop et mal, — surtout notre alimentation contemporaine, le bien-être généralisé ont favorisé la consommation de la viande, du poisson, du gibier, sous toutes les formes : frais, en pâtés, en conserves, etc., ce régime, nous a pourvu de rhumatismes, d'affections de la peau, de
nous a pourvu de rhumatismes, d'affections de la peau, de tumeurs, d'appendicites et même de cancers que nous ignorerions si nous étions plus sauvages. La preuve que la chair est un aliment sous lequel l'homme primitif n'était pas fait, est qu'elle ne peut être mangée absolument fraîche ; elle a besoin de subir un léger commencement de décomposition pour s'attendrir. — La preuve qu'elle introduit dans nos organismes un élément corrupteur, c'est que si vous la laissez se pourrir un peu, elle exhale une odeur infecte et que les vers grouillent à sa surface, alors que la décomposition des végétaux
grouillent à sa surface, alors que la décomposition des végétaux ne présente jamais de tels caractères aussi répugnants. Mais, « disent les craintifs », si nous ne mangeons pas de viande, notre ordinaire deviendra navrant ! Des herbes... alors ?... Voilà ce que vous mangez ? Quelle erreur !... Nous avons les légumes, les fruits, le lait, les œufs, le beurre, le lait, le miel, les épices, les pâtes, les pâtisseries, les entremets, le café, le thé, le chocolat, le vin, les aromates — « Et même le Liebig », me souffle un ordonnant féru, l'Extrait de viande Liebig, qui
me souffle un ordonnant féru, l'Extrait de viande Liebig, qui donne aux mets les plus vulgaires une saveur exquise, qui relève les choses les plus insipides. Le modeste macaroni, les piètres épinards, le potage le plus lavassé deviennent instantanément succulents. Sans compter l'avantage de « cresser » les sauces, est par là de faciliter, d'hâter la confection des repas. Je ne songe pas que le « jus » n'appartient pas au régime végétal. Mais je n'entends personne à la rigueur intransigeante. Je demande seulement dans l'intérêt de la santé et de la beauté, l'abstention presque complète de la viande ;
de la beauté, l'abstention presque complète de la viande ; et celle des alcools, néfastes à la délicate constitution de la femme. Les menus végétariens peuvent être des plus fins gourmets ; seulement il faut posséder la science culinaire, dont toute ménagère devrait se faire gloire. Les femmes du grand monde la pratiquent au moins théoriquement, afin de savoir donner leurs ordres avec intelligence et justesse. Je jette au bas des idées de vinaigrettes dans le genre strictement végétarien : Salade de bananes avec mayonnaise au citron ; salade de pommes de moutarde en compote, ouit, resaucée pour manger un