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épaules. Tu ne me connaissais pas, et c'était toi... c'était toi qui te dépouillais pour moi... ô ma mère!... Madame Level mêla ses larmes aux larmes de sa fille et la garda longtemps pressée contre son cœur. La pauvre mère, hélas! ne pouvait savoir que cette explosion de sentiments, dont elle était en ce moment si heureuse, avait une conséquence profondément alarmante. Le lendemain, Marthe, qui avait pu donner un libre cours à ses souvenirs parce qu'ils concernaient sa mère, était obligée de les refouler en elle-même lorsque sa mère n'y était pas mêlée. Cependant ils l'obsédaient, ils la tyrannisaient
n'y était pas mêlée. Cependant ils l'obsédaient, ils la tyrannisaient sans pitié, grâce à cette force occulte et persistente qui réside dans la nature même, et s'augmente d'ailleurs de tous les plus nobles élans du cœur. Marthe se souvenait, car le devoir lui-même ne pouvait la contraindre à oublier. Marthe se souvenait, car l'oubli eût été une ingratitude, une sorte de débarrassement des choses terrestres bien plus voisin de l'insensibilité que de la véritable grandeur morale. Marthe se souvenait enfin, car elle était jeune fille, elle était femme, et une femme vraiment digne de ce nom ne renie jamais son
femme vraiment digne de ce nom ne renie jamais son passé, surtout lorsqu'il ne contient rien que de profondément pur et honorable. Mais ces retours soudains vers des jours disparus, ces apparitions presque palpables de personnes tendrement chéries, ces soubresauts de liens rompus qui s'agitaient en elle comme pour se renouer, Marthe devait en garder rigoureusement le secret, sous peine d'inquiéter sa mère ou de la froisser. Cette concentration pesante épuisa les forces de Marthe. Un matin, elle ne put se lever. Elle fit un héroïque effort lorsqu'elle vit sa mère, toute pâle d'anxiété, lui demander si elle était malade.
mère, toute pâle d'anxiété, lui demander si elle était malade. Mais la volonté et le courage ne suffisaient plus. Marthe, brisée de lassitude et de fièvre, retomba aussitôt, sur son lit, en affirmant à sa mère que ce serait rien. Les rôles changèrent. Longtemps Marthe avait caché ses souffrances à sa mère, et ne lui avait montré qu'un visage souriant. Ce fut le tour de madame Level de se composer un souriant visage en présence de sa fille, tandis que, dès qu'elle était seule un instant, sa physionomie bouleversée révélait toutes ses angoisses maternelles. Le jour même, madame Level fut
toutes ses angoisses maternelles. Le jour même, madame Level fut relancée par Gaspard Néhou, qui venait faire ses adieux avant de partir pour l'Amérique, où il allait recueillir le fameux héritage. Sachant Marthe malade, il se chargea de prévenir le docteur Baudoard, dont il avait conservé le plus agréable souvenir. Le docteur ne tarda pas à arriver. En l'introduisant, madame Level jeta sur lui un regard rapide, pour juger par avance si par sa mine sévère ou rébarbative il n'allait pas causer une impression pénible à Marthe. Mais son aspect n'avait rien qui pût intimider et était même sympathique. Ses
n'avait rien qui pût intimider et était même sympathique. Ses traits réguliers et méditatifs annonçaient la bonté. Un mélange de gravité et de coquetterie présidait à son habillement. En vue de ses clients, le docteur avait évidemment voulu se vieillir par quelques-uns de ses vêtements. Par d'autres, tels que le gilet et la cravate, il avait tenté de se rajeunir à cause de sa tendresse pour sa jeune femme. En résumé, ces deux velléités se détruisaient l'une par l'autre, et le docteur paraissait avoir son âge véritable, qui était quarante ans. Marthe avait été avertie. Son premier mouvement avait été
ans. Marthe avait été avertie. Son premier mouvement avait été la contrariété. Mais elle se résigna avec une facilité qui révélait une grande faiblesse de corps et d'esprit. On voyait qu'elle était en proie à cette indifférence passive qui fait accepter un désagrément faute de l'énergie nécessaire pour l'écarter. Un motif, d'ailleurs, avait décidé Marthe à accueillir la visite du médecin : sa mère le désirait. — Un peu de fièvre, dit-il, après lui avoir tâté le poids. Puis il ajouta : — Avez-vous appétit? — Non, monsieur. — Voyons la langue. Un peu chargée, continua-t-il, après que Marthe eut
la langue. Un peu chargée, continua-t-il, après que Marthe eut obéi. Avez-vous soif? — Oui... non... Je ne sais. — Je lui ai fait boire..., dit madame Level. — Laissez-la parler, interrompit doucement le docteur. Dormez-vous bien, mademoiselle? — Oui. — D'un sommeil profond ? — Comme la mort. Madame Level fit un geste d'effroi. Je me suis mal exprimée, reprit Marthe avec son angélique sourire. J'ai voulu dire seulement que mon sommeil ressemble parfois à de l'accablement. — Rêvez-vous? — Oui... quand je suis éveillée. C'est-à-dire,.. — Compris, mademoiselle. Vos idées, lorsque vous êtes éveillée, ont l'inconsistance et le
Vos idées, lorsque vous êtes éveillée, ont l'inconsistance et le décousu des rêves? — C'est cela. — Et à quoi rêvez-vous? — Je ne sais. — Très bien. Le docteur tira de sa poche une belle tabatière en or et fit semblant de prendre une prise. Il détestait le tabac; mais l'usage d'une tabatière lui avait paru indispensable dans l'exercice de ses fonctions, afin de pouvoir faire de temps en temps quelques pauses qui lui permettaient de réfléchir mûrement. — Mademoiselle, reprit-il ensuite, un médecin est un confesseur auquel vous devez tout dire sans restrictions. Les questions que je vous
devez tout dire sans restrictions. Les questions que je vous adresse sont nécessaires à mon diagnostic; je prie donc d'y répondre avec l'exactitude la plus scrupuleuse. Lorsque votre mémoire sera rebelle, j'attendrai. Nous ne sommes pas pressés. Dormez-vous, d'habitude, sur le côté gauche ou sur le côté droit? Marthe consulta ses souvenirs. — Je n'y ai pas fait attention, dit-elle. — Comment, mademoiselle, vous n'avez pas remarqué?... — Non, monsieur. — Mais vous, madame, qui êtes sa mère, vous pourrez me renseigner à ce sujet. — Hélas! monsieur le docteur, cela m'est impossible, répliqua madame Level d'un ton de vifs
cela m'est impossible, répliqua madame Level d'un ton de vifs regrets. Je ne devrais pas être si ignorante, je l'avoue, et je comprends toute l'importance de ce détail. Souvent je me lève un peu plus tôt que ma fille. Je la regarde, je l'embrasse, je m'oublie à écouter son souffle régulier et je demande à Dieu de lui envoyer de doux songes; mais jamais, et j'en suis bien fâchée aujourd'hui, jamais il ne m'est venu à l'idée d'observer si ma fille dormait sur le côté gauche ou sur le côté droit. — Et sur le dos, docteur? ajouta Marthe avec
droit. — Et sur le dos, docteur? ajouta Marthe avec une imperceptible nuance de malice. Si je dormais couchée sur le dos, ce serait-il mauvais signe? — Il faudrait d'abord m'apprendre, mademoiselle, si c'est là un fait isolé ou se répétant chaque nuit. Vous n'en savez rien? Passons. Vous allez quelquefois au bal, mademoiselle? — Non, monsieur. — Jamais? — Nous vivons fort retirées, dit madame Level. Mais plus tard, bientôt j'espère... Le docteur, de la main, lui fit signe de se taire. — Vous vous êtes certainement trouvée, ne fût-ce que rarement et par exception, dans une de ces
fût-ce que rarement et par exception, dans une de ces réunions de famille ou d'amis où l'on offre du thé, des rafraîchissements... — Des glaces, acheva Marthe. — Très bien! Je vois avec plaisir que nous finirons par nous entendre. Lorsqu'un domestique, ou une compagne, la fille de la maîtresse de la maison, je suppose, vous présentait un plateau, choisissiez-vous de préférence un verre de sirop d'orgeat ou un verre de sirop de groseilles? — Lorsque je n'avais pas soif, dit Marthe, je ne prenais rien. — Ma fille, dit madame Level d'un ton suppliant, si tu pouvais te rappeler,
madame Level d'un ton suppliant, si tu pouvais te rappeler, si tu pouvais répondre!... Le docteur fit encore semblant de puiser dans sa tabatière, afin de laisser à Marthe toute latitude de se recueillir, puis, n'obtenant rien, il ajouta: — Passons. Vous aimez les fleurs, mademoiselle? — Oui, monsieur. — Passionnément, reprit madame Level; et sur ce sujet-là, monsieur le docteur, vous pouvez interroger jusqu'à demain. Il y a deux jours, ayant reçu quelques bonnes nouvelles concernant des affaires d'intérêts, j'ai acheté un arrosoir peint, un râteau. Hélas! je ne prévoyais pas que ma chère fille... — Elle s'en servira
prévoyais pas que ma chère fille... — Elle s'en servira bientôt, interrompit le docteur. Je continue. Quand vous mettez un bouquet, mademoiselle, quelles sont les fleurs qui flattent plus particulièrement votre odorat? Vos goûts établissent-ils une différence notable entre les œillets et les roses? Marthe garda le silence. Puis elle dit, avec une petite moue d'impatience qui trahissait malgré elle la fille adoptive d'une grande dame: — Lorsque je serai rétablie, docteur, j'aurai on ne peut plus charmée de causer avec vous. Cet accent fin et aristocratique frappa le docteur. — Mademoiselle, dit-il, vous n'avez pas toujours été dans cette
— Mademoiselle, dit-il, vous n'avez pas toujours été dans cette situation de fortune? Excusez-moi, reprit-il presque aussitôt; un médecin doit tout savoir, mais il est certaines choses sur lesquelles il a le tact de ne pas insister. De plus, si la mémoire des malades leur fait défaut, un médecin ne doit pas en manquer. Je reconnais cette maison. En arrivant j'ai vu que c'est ici que j'ai été conduit dernièrement par un jeune homme qui y avait transporté un mort. Marthe se souleva à demi. — Il est sauvé, dit-elle. — Et c'est depuis ce jour que vous êtes malade,
— Et c'est depuis ce jour que vous êtes malade, répliqua le docteur en la regardant fixement. Il se leva comme un homme qui en sait assez et il fit signe à madame Level de le suivre. Mais Marthe l'arrêta, d'un geste. — Monsieur, dit madame Level qui devina l'idée de Marthe, un jeune homme a été en effet apporté chez moi, inanimé et mort en apparence à la suite d'une chute de cheval. Ce spectacle a causé un grand saisissement à ma fille, qui est tombée évanouie. Mais elle n'a pas tardé à se remettre, d'autant mieux que le
n'a pas tardé à se remettre, d'autant mieux que le blessé a pu reprendre bientôt après la route de Paris. Il n'est pas de femme qui n'eût été bouleversée par un pareil tableau, et si ma fille en eût fait une maladie, cela n'aurait rien d'étonnant. Cependant l'origine de son indisposition n'est pas là. Le docteur Baudoart jeta sur madame Level un coup d'oeil perspicace, qui signifiait: Je connaîtrai tous vos secrets! Puis, jugeant à propos de terminer là son interrogatoire, il adressa à Marthe quelques promesses banales de guérison et il prit congé. Il descendit les escaliers si rapidement,
et il prit congé. Il descendit les escaliers si rapidement, que madame Level ne put le rattraper que dans le magasin. Il allait même franchir le seuil de la maison, lorsque la mère de Marthe lui cria avec un accent suppliant : — Docteur! Le médecin retourna, il ferma la porte déjà ouverte, et, s'exprimant avec une grande véhémence : — Ne me retenez pas, dit-il. J'ai besoin d'air. Pour tous mes confrères ce ne serait là qu'un cas ordinaire; pour moi c'est un cas absorbant, renversant, qui m'affecte plus que si j'étais obligé de remplacer, une jambe vivante par
que si j'étais obligé de remplacer, une jambe vivante par une jambe de bois. J'ai la réputation d'être sensible. Trop, peut-être. Je vais probablement être forcé de me mettre au lit en rentrant chez moi. Et cependant, m'objecterez-vous, que m'importe? Oh! pardon ! J'aime l'humanité et ne puis voir impunément souffrir mes semblables. Cette jeune fille ne serait pas plus malade que moi si une grande perturbation morale n'avait pas amené une effrayante perturbation physique. Et voilà précisément ce qui me désole. Je déplore les maux inévitables, les épidémies : mais je souffre bien davantage, je souffre jusque dans la
mais je souffre bien davantage, je souffre jusque dans la racine des cheveux lorsque j'ai à constater des maux que l'on aurait pu prévenir et écarter. Quelle est la cause de la maladie de cette jeune fille? Vous l'ignorez peut-être, vous, la mère. Oh! je ne vous accuse pas, je ne vous blâme pas. Les parents, malheureusement, sont quelquefois les derniers à remarquer ce qui se passe chez leurs enfants, car, les voyant tous les jours, ils ne se rendent pas compte des révolutions qui se préparent sourdement, lentement, d'une façon latente, pour éclater ensuite comme des coups de foudre.
façon latente, pour éclater ensuite comme des coups de foudre. Moi j'ai la prétention, avant d'attaquer les effets, de détruire les causes. Voilà pourquoi j'ai pressé de questions mademoiselle votre fille. Elles ont pu vous paraître ridicules, dérisoires. Votre médecin jamais un médecin s'informer gravement si l'on couche sur le côté gauche ou sur le côté droit, si l'on a un faible pour le sirop de groseilles plutôt que pour le sirop d'orgeat? Vraiment c'est du dernier comique. Cela nous ramène au temps du célèbre Diafoirus. Attendez... J'ai mon système. Si l'on répond sérieusement à de pareilles billevesées, je vois
Si l'on répond sérieusement à de pareilles billevesées, je vois tout de suite à qui j'ai l'affaire. Puis, au milieu de mes questions saugrenues, j'en lance une importante, décisive. Avez-vous vu mademoiselle votre fille, si languissante auparavant, se soulever et renaître lorsque j'ai parlé brusquement de ce jeune homme blessé? Avez-vous vu comme son visage a pris une expression mécontente et fière lorsque j'ai demandé si vous avez toujours été dans cette humble situation? Elle m'a fait sentir que j'étais indiscret, après m'avoir fait comprendre déjà, avec infiniment d'esprit, qu'elle trouvait certaines de mes questions aussi sottes que puériles. C'est
trouvait certaines de mes questions aussi sottes que puériles. C'est une jeune personne du plus rare mérite. Comment ne pas devenir supérieurement sensible en voyant le martyre de créatures si parfaites? Je vais réagir contre mes émotions, avaler une potion calmante et me coucher, car j'ai des enfants, moi aussi, madame, et je dois vivre pour eux. Mais demain, rappelez-vous bien ceci, demain vous me raconterez tout le passé de votre fille, ou vous ne me reverrez plus. Il disparut. Madame Level, bouche béante pendant ce discours, ne se remit qu'après le départ du médecin. — Il a oublié de
qu'après le départ du médecin. — Il a oublié de me faire une ordonnance, pensa-t-elle. Puis un lot d'amertume lui monta au cœur. — Des chagrins! reprit-elle mentalement. Cet habile homme a vu tout de suite que ma fille a de profonds chagrins. Hélas! je tenterais en vain de le faire illusion... Ce que je disais après avoir fait rompre le mariage de Marthe, je puis le redire encore et toujours : J'ai fait le malheur de ma fille. La pauvre mère se tordit les mains de désespoir : ses yeux ne pouvaient plus pleurer, elle tomba à genoux et
yeux ne pouvaient plus pleurer, elle tomba à genoux et désira de mourir. Puis, comme si sa fille, même loin de ses yeux, eût été constamment son ange tutélaire, madame Level songea que Marthe était malade, et, s'arrachant à son désespoir solitaire, elle remonta précipitamment auprès d'elle. HIPPOLYTE AUJEAU, — La suite, pruchonner. — SOUVENIRS DU VIEUX PARIS. LA PIÉTÉ DES PEUPLES. LE SAINT CLOUCHÉ. Voici un touchant exemple de la foi qui animait nos aïeux. Le fait eut lieu au temps de saint Louis, le plus illustre de nos rois. Entre les nombreuses reliques que possédait l'église Saint-Denis, l'une
rois. Entre les nombreuses reliques que possédait l'église Saint-Denis, l'une des plus vénérées et des plus précieuses était l'un des saints clous donné à la basilique par Charles le Chauve. On ne le sortait de sa châsse qu'une fois dans l'année, le 9 octobre, jour de la fête de saint Denis; aussi la bénédiction donnée avec cette relique attirait une affluence prodigieuse de pèlerins. En 1233 Odon (ou Eudes) Clément, quarantième abbé, forcé de s'absenter pour se rendre à Gennevilliers, chargea un des religieux de le suppléer et de présenter le saint clou à baiser aux fidèles. Une foule immense,
le saint clou à baiser aux fidèles. Une foule immense, disent les chroniques, entourait le bon moine monté sur une estrade, et la cérémonie durait déjà depuis plusieurs heures quand, épuisé de lassitude, le prêtre ne s'aperçoit pas que le 1er sacré s'est échappé du reliquaire en vermeil. Une femme du peuple nommée Erinengarde, sentant tomber sur son pied quelque chose de lourd, suppose que c'est un morceau d'or ou d'argent; elle se saisit de l'objet, le cache sous sa capuche et s'éloigne. Mais à peine hors de l'église, elle reconnaît son erreur, et, toute tremblante, court vers la Seine
reconnaît son erreur, et, toute tremblante, court vers la Seine dans l'intention d'y jeter la relique ; une force surnaturelle semble retenir sa main. Cependant un des pèlerins qui se trouvait le plus rapproché de l'autel, n'apercevant plus la relique, avertit le religieux. Celui-ci, tout ému, la cherche vainement et ne peut que constater la disparition dont le bruit se répand partout : et la consternation n'est pas moins grande au dehors que dans l'église. Aussitôt la milice bourgeoise prend les armes, les chaînes se tendent à travers les rues en même temps qu'on ferme les portes. L'abbé de Saint-Denis,
en même temps qu'on ferme les portes. L'abbé de Saint-Denis, Odon, qu'on s'était hâté de prévenir, accourt le désespoir dans l'âme et envoie deux ou trois de ses religieux à la régente pour l'informer du malheur qui frappe le monastère royal. À cette nouvelle, Blanche de Castille, et la cour avec elle, semble frappée de stupeur; elle ne peut parler mais des larmes gonflent ses paupières. Le jeune roi, d'abord non moins interdit, est contraint d'une acre douleur : — Ah! beau sire Dieu, j'aimerais mieux avoir perdu les riches joyaux de ma couronne ou l'un de mes plus beaux
joyaux de ma couronne ou l'un de mes plus beaux domaines. Il expédie aussitôt un de ses principaux officiers pour exprimer ses regrets à l'abbé et l'on publie à son tour à Paris et dans les environs : LA SEMAINE DES FAMILLES -P.R7 « Que quiconque fera découvrir le saint clou, l'eût-il « dérobé lui-même, aura la vie sauve et recevra « 100 livres d'argent (environ 1,700 francs). » Au milieu de ces investigations, la capitale présente un aspect vraiment douloureux. « Hommes, « femmes, enfants, clercs, écoliers, commencent à « bruyer et à crier en pleurs: et larmes. Les
« bruyer et à crier en pleurs: et larmes. Les vieux « hommes redoutent quelque notable calamité pour le « royaume. » Partout se font des processions: et la foule des pieux fidèles, la nuit comme le jour, encombre les églises. Enfin la sainte relique est rapportée à l'abbé de Saint-Denis; l'historien de cet événement oublie de nous dire comment et par qui. Mais sans doute Ermengarde, pressée par le remords, est non moins épouvantée de l'émotion produite par la disparition de la relique, s'alle confesser à quelque prêtre en le chargeant de la restituer. Transporté de joie, le bon
le chargeant de la restituer. Transporté de joie, le bon abbé courut lui-même au Louvre annoncer l'heureuse nouvelle. Blanche, qui s'y trouvait seule, fit grande fête au digne prêtre dont elle partageait l'allégresse; Dans la soirée, le roi, suivi de tous les princes et seigneurs de sa cour, se rendit à Saint-Denis dont l'église était splendidement illuminée et de la voûte au parvis décorée des plus riches tentures. Des fleurs et des feuillages jonchaient les avenues de l'abbaye ainsi que les rues de la ville illuminée tout entière elle-même. Et ce fut au milieu d'une double haie de fidèles, qui
ce fut au milieu d'une double haie de fidèles, qui à l'envi entonnaient l'alléluia, que la relique fut portée processionnellement du monastère du Val au trésor de Saint-Denis. Un chancelier de l'Université fut chargé d'écrire la relation de cet événement et des miracles auxquels il avait donné lieu. B.VMTHLD Boisnu. CHRONIQUE Je suis presque tenté de croire que le shah de Perse en nous quittant a laissé usage de quelques-uns des merveilleux talismans qui se trouvent, dit-on, dans ses bagages, et que, par la vertu magique de ce bijou, il nous a gratifiés, pour quelques jours, du soleil de Téhéran...
nous a gratifiés, pour quelques jours, du soleil de Téhéran... Si cela est ainsi, Sa Majesté le Roi des Rois a droit à toute la reconnaissance des entrepreneurs de bains froids, des cafetiers, glaciers, limonadiers et même cabareliers; mais, en vérité, pour le reste des mortels, il serait peut-être opportun d'user d'un autre talisman qui ôât, au moins, une demi-douzaine de rayons à l'astre lumineux. Le bitume fond sur nos trottoirs; les feuilles des arbres se raccorninent, comme de vieux parchemins, dans nos jardins publics; et nous nous affaissons nous-mêmes sous la chaleur caniculaire comme de jeunes ou vieux palmiers,
sous la chaleur caniculaire comme de jeunes ou vieux palmiers, desséchés par les ardeurs torrides du Sahara... En vérité, je ne vois guère d'heureux à Paris, en ce moment, que les égoutiers qui passent leurs jours dans les galeries du Grand Collecteur; mais tout le monde ne se sent pas du goût pour cet utile emploi : il faut donc recourir aux vulgaires moyens de rafraîchissement, les bains et douches pour le dehors; et, pour le dedans, tous les breuvages que nous offrent quelques centaines d'industriels aussi empressés que peu désintéressés. La soif de Paris ! il n'y a que
désintéressés. La soif de Paris ! il n'y a que Rabelais qui pourrait traiter ce sujet épique avec tous les développements et toute l'ampleur qu'il mérite. La soif de Paris ! songez-vous quels fleuves, avec quelles rivières, et quels ruisseaux, et quels torrents, viennent s'engloutir dans cet abîme ! Ce serait une curieuse statistique que d'étudier dans quelle proportion, selon chaque quartier, la population parisienne consomme de préférence tel ou tel breuvage. Il est évident qu'on ne se rafraîchit pas au boulevard des Italiens comme on se rafraîchit rue Mouffetard. Et, pourtant, je n'oserais pas affirmer cette vérité d'une façon
Et, pourtant, je n'oserais pas affirmer cette vérité d'une façon trop absolue : Au boulevard des Italiens, chez Tortoni et au café Napolitain, ce sont les glaces qui ont la vogue ; eh bien ! rue Mouffetard et place Maubert, des marchands ambulants vendent des glaces qui n'ont pas trop mauvaise apparence, aux Auvergnats et aux chiffonniers. Les glaces du boulevard coûtent un franc, celles de la place Maubert un sou ; mais je suis sûr qu'il n'y a pas pour dix-neuf sous de température réfrigérante entre lesunes et les autres. Rue Mouffetard, on se désaltère encore avec du vin,
autres. Rue Mouffetard, on se désaltère encore avec du vin, comme au temps de nos pères; mais au boulevard des Italiens, le vin est sévèrement proscrit; et, au point de vue de la santé publique c'est un sérieux malheur. Un verre de vin de Bourgogne mêlé d'eau de Seltz, ou même une coupe de vin de Champagne frappé ne vaudrait-il pas mieux que l'absinthe? Les gens peu sobres se griseraient peut-être : ils ne s'abrutiraient pas ; — mais non, le vin de la vieille France, le vin qui faisait la joie de nos aïeux et que tous les peuples
la joie de nos aïeux et que tous les peuples d'Europe nous envient, le vin est devenu un breuvage de mauvais ton. Parlez-nous de la bière ! À la bonne heure : elle alourdit la tête, elle empâche la bouche, elle prédispose à l'obésité; il faut, le plus souvent, l'acheter en Allemagne : tous ces charmes réunis font que la bière est du meilleur genre et tient le haut du pavé. Allons, vive la bière! C'est vraiment elle qui domine en reine tous nos autres breuvages, et jamais révolution ne fut plus rapide que celle qui l'a élevée à ce
fut plus rapide que celle qui l'a élevée à ce rang suprême. Il n'y a pas plus de quinze ans dans tous nos cafés la bière ne se vendait qu'en bouteille : elle n'était appréciée que par quelques amateurs convaincus, par quelques fumeurs, vétérans d'estaminet. Jamais un consommateur élégant, jamais une dame ne se fussent avisés de demander de la bière : on se faisait servir un sirop de groseille, d'orgeat ou une limonade. Un homme de génie (quel est-il? je ne sais) s'est rencontré : il a inventé de nous servir la bière au verre, et de nous faire