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On ajoute du sérum anticholérique à un taux représentant plus de la moitié du taux agglutinant absolu du sérum. On met les tubes à 37° pendant 2-7 heures. Si les matières ensemencées contiennent des vibrions cholériques, on voit dans le liquide se former de petits grumeaux constitués par des vibrions à l'état naissant, et qui s'accumulent dans le fond effilé du tube. Le pouvoir bactériolytique des sérums agglutinants, obtenus par injections de cultures mortes de vibrions, est très faible, et ne gêne pas la réaction. La technique de Dunbar, par contre, a toujours donné des résultats négatifs à l'auteur :
contre, a toujours donné des résultats négatifs à l'auteur : sur un verre de montre on dépose une goutte de solution de peptone salée contenant du sérum normal au taux de 1/500. Sur un autre verre, une goutte de solution de peptone salée contenant du sérum agglutinant au taux de 1/5000. Dans chaque goutte on dépose une parcelle de matière suspecte, on prépare des gouttes pendantes placées à 37° et observées après une demi-heure ou une heure. Dans les cas positifs l'agglutination doit se montrer comme en une culture pure. P. a imaginé une nouvelle méthode qui lui a donné
P. a imaginé une nouvelle méthode qui lui a donné pleine satisfaction : ensemencement de 1 cc. de fèces en matras d'Erlenmeyer contenant chacun 100 cc. de bouillon. Prélèvement, après 6 heures à l'étuve, de 10 gouttes à la surface du bouillon. Mélange dans un verre de montre avec 10 ou 20 gouttes de solution peptonée salée, additionnée de sérum agglutinant dans la proportion de 1/1000 (si ce sérum essayé au préalable a un pouvoir supérieur à 2.000). Employer un pourcentage plus bas, si le sérum est moins actif. On a ainsi deux solutions possédant respectivement un titre de 2.000
a ainsi deux solutions possédant respectivement un titre de 2.000 et de 3.000. On prépare des gouttes pendantes et on observe pendant une demi-heure ou une heure, en maintenant les préparations à 37°. L'agglutination s'opère sous les yeux de l'observateur. Il est bon d'avoir des témoins : préparations avec le sérum normal de la même espèce animale, et avec la solution peptonée salée simple. Le diagnostic peut être posé par ce procédé en 6 ou 7 heures. EDM. SERGENT. M. NICOLLE et CH. TRUCHE. Note sur la conservation des toxines solubles. Ann. Inst. Pasteur, t. XXIV, déc. 1910, pp. 921-924.
solubles. Ann. Inst. Pasteur, t. XXIV, déc. 1910, pp. 921-924. Beaucoup d'expériences sur les toxines sont rendues difficiles ou incertaines par la difficulté d'avoir un liquide d'activité constante. Le meilleur procédé pour obtenir un tel liquide est, d'après les auteurs, de laisser un excès de toxine précipitée et desséchée dans le vide, en contact avec un mélange à parties égales de glycérine et d'eau. On prélève quand on en a besoin quelques gouttes de liquide au moyen d'une pipette simplement bouillie. La toxine tétanique a pu être ainsi gardée avec une toxicité constante pendant deux ans, la toxine diphtérique pendant
une toxicité constante pendant deux ans, la toxine diphtérique pendant trois mois, la ricine pendant plus de 26 mois. Lorsqu'après un temps plus ou moins long l'activité des toxines fléchit, ce n'est que lentement. Il faut naturellement laisser la toxine solide et le liquide glycériné en contact pendant quelque temps (15 j. p. ex.) pour que la toxicité normale du liquide soit établie. H. MOUTON. S. FRANKEL et A. ELFER. — Ueber ein Verfahren der Serumtrocknung (Un procédé de dessiccation du sérum). Biochem. Zeitschr., t. XXVIII, 8 oct. 1910, pp. 330-331. L'eau du sérum est absorbée, sous la forme d'eau
330-331. L'eau du sérum est absorbée, sous la forme d'eau de cristallisation, par le sulfate de soude calciné. 142 gr. de Na2SO4 calciné absorbent 180 gr. d'eau. On calcule la quantité de sel suffisante pour absorber toute l'eau du sérum, et on broie ce sel, avec 10 % en plus, dans le sérum. Après 1 à 2 heures, on a une masse cristalline, qu'on pulvrisé au mortier. Il n'y a aucun danger de fermentation, et la poudre qu'on obtient se prête parfaitement à l'extraction par les dissolvants, autres que l'eau. La méthode est parfaitement appropriée à l'étude des lipoïdes par
La méthode est parfaitement appropriée à l'étude des lipoïdes par exemple, que l'auteur a sans doute en vue. G. ABT. FRANCISQUE GRENET. — Etude sur la porosité des bougies filtrantes. C. R. Acad. Sciences, t. CLI, p. 941, novembre 1910. Suivant les matières premières employées dans leur fabrication et leur mode de préparation, les bougies Chamberland filtrent les liquides plus ou moins vite; les dimensions des canaux capillaires varient et peuvent aller jusqu'à laisser passer les microorganismes. Un procédé de mesure de leur porosité était intéressant à réaliser pour pouvoir avec sûreté fabriquer des pâtes poreuses déterminées. Les bougies à
avec sûreté fabriquer des pâtes poreuses déterminées. Les bougies à essayer sont remplies de mercure, un long tube de verre est mastiqué à l'orifice de la bougie. On plonge alors celle-ci dans l'eau, qui se précipite dans les capillaires et refoule l'air. Sous la pression, le mercure monte dans le tube manométrique à une hauteur en rapport avec le diamètre des capillaires. On mesure la hauteur de la colonne mercurielle et l'on déduit par le calcul le diamètre des pores. G. est arrivé à obtenir des degrés de finesse des pores tels qu'il y a véritable filtration, les microorganismes étant
pores tels qu'il y a véritable filtration, les microorganismes étant de dimension supérieure au diamètre des pores. Lorsqu'on plonge une bougie sèche dans l'eau, la précipitation de celle-ci dans les canaux capillaires est d'une intensité telle que les microorganismes sont entraînés dans les profondeurs des canaux et peuvent ainsi traverser les bougies. Il convient avant de se servir d'une bougie de l'immerger dans de l'eau stérile. H. AGUHON. Morphologie des microbes. C. H MARTIN (Univ. Glasz, V). — Observations on Trypanoplasma congeri. Part I The Division of the Active Form. Quart. Journ. micro Sc., t. LV, sept. 1910, pp. 485-496,
Quart. Journ. micro Sc., t. LV, sept. 1910, pp. 485-496, 1 pl. Trypanoplasma congeri a été trouvé par Martin et Elmhirst (Zool. Anz., t. XXXIV) dans l'estomac du congre (Conger niger). Il mesure 18 p. sur 2,7 mm. Le kinétinucleus est très allongé et se colore uniformément par la méthode d'Heidenhain ; en avant de lui, d'un grain unique, partent les deux flagelles. Le noyau principal ou trophonucleus renferme un volumineux karyosome. L'auteur a suivi et figuré avec soin les diverses phases de la division. Pour lui il y a dédoublement du grain basal et subséquemment des deux flagelles ;
dédoublement du grain basal et subséquemment des deux flagelles ; il n'y a jamais de flagelles de nouvelle formation. Le trophonucleus se divise en deux, son karyosome jouant le rôle principal dans la division (étirement, forme en haltère) ; le kinétinucleus se divise par simple allongement et étirement. M. insiste surtout sur les différences de cette division avec celle de Trypanoplasma helicis telles que la décrit Friedrich : par exemple : T.helicis n'aurait pas de noyau à karyosome ; son trophonucleus se diviserait par simple constriction. L'auteur doute que les deux espèces puissent rester dans le même genre. F. MESNIL.
deux espèces puissent rester dans le même genre. F. MESNIL. VICTOR JOLLOS (Lab. Hartmann, Inst. mal. inf. Berlin). — Bau und Vermehrung von Trypanoplasma helicis (Structure et multiplication de T. h.). Arch. Protistenk., t. XXI, 1910, pp. 103-110, 1 pl. Les frottis humides sont fixés au sublimate alcoolique ou au Flemming et colorés à l'Heidenhain ordinaire. Le noyau vacuolaire renferme un gros karyosome avec centriole. Le blepharoplaste est très variable de forme (arrondi, très allongé, en forme de gourde) et se colore d'une façon intense. Les 2 flagelles partent de deux grains situés en avant du blepharoplaste. Du blepharoplaste, partent
deux grains situés en avant du blepharoplaste. Du blepharoplaste, partent en arrière une ou plusieurs fibrilles. Noyau et blepharoplaste se divisent par mitose primitive; la membrane persiste ; à son intérieur, on observe des fuseaux avec plaque équatoriale. J. insiste sur l'unité de structure cytologique des trypanosomes et des trypanoplasmes. F. MESNIL. ED. HESSE (Lab. zool. Grenoble).— Trypanoplasma vaginalis, n. sp., parasite du vagin de la sangsue. C. R. Acad. Sciences, t. CLI, 22 août 1910, p. 504. Ce Trypanoplasme a été trouvé dans les organes génitaux de sangsues : Hirudo medicinalis et Aulastomum gulo. On distingue des individus fusiformes,
Hirudo medicinalis et Aulastomum gulo. On distingue des individus fusiformes, étroits et allongés, très mobiles, avec une extrémité postérieure longuement accuminée, à membrane ondulante qui n'est guère perceptible que sur le vivant, à noyau et blépharoplaste antérieurs, le dernier en forme de baguette simple ou tronçonnée; et des individus fusiformes, massifs, avec une faible mobilité flagellaire, et une certaine mobilité amiboïde; la membrane ondulante n'est plus guère visible; elle peut se décoller et alors le flagelle postérieur est dirigé en avant. À côté des trypanoplasmes, on observe des amibes et H. se pose la question des relations entre ces deux
H. se pose la question des relations entre ces deux catégories de formes. F. M. H. B. FANTHAM et ANNIE PORTER. — On a new Trypanoplasma, T. dendrocœli, sp. n., from Dendrocœlum lacteum. Proc. Zool. Soc. London, octobre 1910, pp. 670-671. Ce parasite a été trouvé dans le tube digestif de la planaire d'eau douce si commune, Dendrocœlum lacteum. Les auteurs ont observé des formes arrondies et croient qu'il y a des kystes. La transmission se ferait aussi par le mode héréditaire, car le parasite pénètre dans les œufs des vers et s'y divise. KURT NÄGLER (Lab. Hartmann, Inst. mal.
vers et s'y divise. KURT NÄGLER (Lab. Hartmann, Inst. mal. inf. Berlin).— Prowazekia parva n. sp., eine weitere freilebende Binucleatenform (P. p., un autre binucléate à vie libre). Arch. J. Protistenk., t. XXI, 1910, pp. 111-115, 1 pl. On sait que Hartmann et Chagas ont créé le genre Prowazekia pour des Bodo à kinétonucléus aussi développé que chez les trypanoplasmes. N. décrit sous le nom de P. parva une petite forme qui a été trouvée sur le limon qui recouvre les pierres à la station biologique de Lunz (Autriche) et qui a pu être cultivée sur gélose. Les flagelles partent
qui a pu être cultivée sur gélose. Les flagelles partent de deux grains basaux situés en avant du kinétonucléus qui a une forme de fiole. Les deux noyaux se divisent par une mitose primitive avec centrodesmose; pour le noyau principal, N. a même vu un fuseau avec plaque équatoriale et plaques polaires. Dans chaque individu fils, persiste un des grains basaux; l'autre naît du caryosome du kinétonucléus et un nouveau flagelle y prend naissance. On observe aussi des formes enkystées à plusieurs noyaux. F. MESNIL. A. ALEXEIEFF (Lab. Anat. comp. Sorbonne). — Sur quelques points de la structure des «
Sorbonne). — Sur quelques points de la structure des « Binucléates » de Hartmann. C. R. Soc. Biologie, t. LXIX, 10 déc. 1910, p. 532. L'auteur a étudié personnellement divers représentants des Binucléates de Hartmann. Faisons d'abord remarquer que, pour lui, les Prowazekia de Hartmann et Chagas ne sont autre chose que des Bodo; la grosse masse que ces auteurs appellent blépharoplaste existant chez les Bodo, où elle a été différemment interprétée. Pour A., cette masse, comme celle de même nature des Trypanoplasma, très étroitement apparentés au Bodo, n'est pas un noyau, car elle n'a pas de structure définie, et
un noyau, car elle n'a pas de structure définie, et ne présente, en se divisant, aucune manifestation mitosique (v. à ce propos ci-dessous, le nouveau travail de l'auteur sur Bodo caudatus); ce n'est pas non plus un blépharoplaste, les petits grains basaux d'où partent les flagelles méritent seuls ce nom. A. est aussi d'avis que les Trypanoplasmes et les Trypanosomes sont assez éloignés. L'ordre des Binucleata lui paraît très artificiel. « C'est un groupement purement théorique et Hartmann a tort de vouloir l'introduire en systématique ». F. MESNIL. A. ALEXEIEFF. — Sur la morphologie et la division de Bodo caudatus
— Sur la morphologie et la division de Bodo caudatus (Duj.) Stein. C. R. Soc. Biologie, t. LXX, 28 janv. 1911, p. 130, %• Chez cette espèce aplatie, que l'on rencontre dans les infusions, le noyau proprement dit est vacuolaire; il renferme un gros karyosome central et est entouré d'une membrane ornée de petits grains peu sidérophiles Le corps ovoïde, situé à la base des flagelles, a les réactions de la chromatine (il se colore en particulier par le vert de méthyle acétique) il se colore d'une façon intense et homogène: il est entouré d'une auréole claire. A. a suivi
homogène: il est entouré d'une auréole claire. A. a suivi avec soin la division de ces deux systèmes chromatiques. Pour le premier, la chromatine se rassemble en deux masses qui se divisent par étirement et que l'on retrouve encore distinctes dans les noyaux-fils. Pour le second, le kinétonucléus, on voit apparaître des grains chromatiques plus ou moins bien individualisés et on en compte de 6 à 8 dans les noyaux fils; on a parfois l'impression de noyaux complets. Ces faits sont intéressants, puisqu'ils tendent à modifier l'opinion de l'auteur sur la valeur nucléaire des organes sidérophiles à la base des
la valeur nucléaire des organes sidérophiles à la base des flagelles. F. MESNIL. C. MARTIS et M. LÉGER (Hanoï). — Sur un Flagellé, Prowazekia Weinbergi, n. sp., fréquemment observé dans les selles de l'Homme. Bull. Soc. Méd. chir. de l'Indo-chine, t. I, 9 oct. 1910, 6 p., fig. Les auteurs ont trouvé assez fréquemment, dans les selles diarrhéiques humaines, au Tonkin, un flagellé appartenant au genre Prowazekia (en réalité Bodo, d'après Alexeieff; v. ci-dessus). Il habite réellement l'intestin humain, mais continue à se multiplier abondamment dans les selles. Il peut être cultivé sur la plupart des milieux usuels ou, après
être cultivé sur la plupart des milieux usuels ou, après un certain temps, il s'enkyste. Des deux grosses masses chromatiques du parasite, le noyau proprement dit se colore en rouge, l'autre masse en lilas foncé, par le Giemsa ou le Leishman. Les auteurs rappellent la description d'un Bodo humain par Castellani et Chalmers; il est différent du leur qui est assez voisin du Prowazekia cruzi de Hartmann et Chagas. F. M. A. ALEXEIEFF. — Sur les Flagellés intestinaux des Poissons marins. Note préliminaire. Arch. zool. expér., 5e série, t. VI, 1910, Notes et Revue, pp. I-XX, fig. in texte. L'auteur
1910, Notes et Revue, pp. I-XX, fig. in texte. L'auteur a observé ces Flagellés dans l'intestin des Motten à Roscoff, des Box à Banyuls. Il en donne une étude succincte, très soignée et accompagnée de bonnes figures. Ce sont : Urophagus intestinalis Moroff, avec 6 flagelles antérieurs et 2 postérieurs, 2 noyaux et 2 axostyles, et une petite forme, probablement espèce distincte d'un genre nouveau qui n'est pas sans suggérer l'idée d'un demi Urophagus ; Trichomonas prowazeki Alex., déjà signalé par l'auteur chez quelques Batraciens, et qui existerait aussi chez Box salpa ; Trichomastix motellae n. sp. ; Tetramilus mesnili
Box salpa ; Trichomastix motellae n. sp. ; Tetramilus mesnili (Wenyon) ; A. pense avoir retrouvé chez Box salpa un flagellé identique à celui décrit récemment par Wenyon (v. ce Bull., t. VIII, p. 967) dans des excréments humains. A ce propos, il fait remarquer que le genre Macrosloma, créé par lui pour un flagellé des têtards de grenouilles et dans lequel Wenyon avait classé son espèce, n'est pas utile et que les flagellés en question rentrent dans le genre Tetramitus Perty. De 2 grains basaux en avant du noyau partent 3 flagelles dirigés en avant et un 4e qui
partent 3 flagelles dirigés en avant et un 4e qui parcourt le cytostome. Il s'agit probablement de parasites facultatifs ; Trepomonas sp. chez Box salpa ; c'est la première fois qu'on signale un Trepomonas marin ; Enfin Trypanoplasma intestinalis Léger auquel A. assimile le Trypanopl. intestinal. du Cyclopterus lumpus de Keysselitz et le T. congeri de Martin (v. ci-dessus). Il confirme la description de ce dernier auteur en ce qui concerne la division (Il prend texte de ces observations pour contester la nature blépharoplastique ou nucléaire de la seconde masse chromatique: v. ci-dessus). Il a retrouvé et figure avec soin
chromatique: v. ci-dessus). Il a retrouvé et figure avec soin ces flagellés trapus déjà vus par Léger qui a hésité sur leur vraie nature et a émis la supposition que ce sont peut-être les femelles des Trypanoplasmes. A. pense qu'il s'agit d'une espèce autonome, voisine des Trichomonas, pour laquelle il crée le nom de T. legeri. F. MESNIL. DORIS L. MACKINNON (Univ. Coll., Dundee). — New Protist parasites from the intestine of Trichoptera. Parasitology, t. 111, sept. 1910, pp. 245-254, 1 pl. double. La plus grande partie de ce petit mémoire est consacré à l'étude d'une espèce nouvelle du genre
mémoire est consacré à l'étude d'une espèce nouvelle du genre Trichomastix (T. trichopterae), que l'auteur a observée dans le tube digestif des larves aquatiques de Trichoptères divers. Une des particularités de cette espèce est son axostyle long et grêle, qui sert d'organe adhésif. L'auteur a observé la division du flagellé, qui procède comme chez les espèces du groupe : à noter en particulier la résorption de l'axostyle et la formation de novo des nouveaux axostyles. M. a vu aussi, chez ses larves, des spirochètes qui peuvent couvrir les cellules épithéliales sur de larges espaces et simuler des cils vibratiles (cf.
sur de larges espaces et simuler des cils vibratiles (cf. Léger). F. MESNIL. RICHARD GONDER. — Lamblia sanguinis n. sp. (Gonder). Arch.f. Protistenk., t. XXI, 1910, pp. 209-212, 1 fig. Les Lamblia n'ont été rencontrées jusqu'ici que dans l'intestin des vertébrés. G. vient d'en observer dans le sang d'un oiseau du Transvaal, le faucon bleu, Elanus coeruleus. L'absence du parasite dans le tube digestif et les divers organes permet à l'auteur d'affirmer qu'il a bien affaire à un parasite sanguicole. Par sa morphologie, c'est un Lamblia tout à fait typique. F. M. 0. DUBOSCQ et B. COLLIN. — Sur la
F. M. 0. DUBOSCQ et B. COLLIN. — Sur la reproduction sexuée d'un protiste parasite des Tintinnides. C. R. Acad. Sciences, t. CLI, 25 juillet 1910. Il s'agit d'un parasite, probalement d'un Dinoflagellé, qui se développe dans le cytoplasme d'un infusoire pélagique, Cyttarocylis ehrenbergii. Cl. et L., sous forme d'une sphère à cytoplasme granuleux, présentant un noyau vésiculeux à caryosome compact ou de structure filamenteuse. Au terme de la croissance, le parasite produit par des divisions répétées un amas dense de nombreux éléments arrondis ou ovales mesurant 20 p.. Ce sont des gamètocytes qui, après deux divisions, probablement réductrices, donnent
sont des gamètocytes qui, après deux divisions, probablement réductrices, donnent 4 cellules flagellées à forme Oxyrrhis. Ces gamètes copulent deux à deux sans orientation définie et s'arrondissent en copule après perte des flagelles. Les auteurs rapprochent cette fusion sexuelle de celle observée par Jollos dans le cycle du Gymnodinium jucuron Küster. E. CHATTON. F. GUÉGUEUX. — Sur la non-spécificité botanique des champignons des teignes. C. R. Soc. Biologie, l. LXIX, 1910, p. 495. La note de G. ne nous apprend rien de nouveau; il suffit que nous soyons d'accord sur ce que nous entendons par Trichophyton et sur la manière
ce que nous entendons par Trichophyton et sur la manière de différencier ces parasites. PINOY. Actions chimiques exercées par les microbes. H. COLIN. — Hydrolyse de quelques polysaccharides par le Botrytis cinerea. Thèse Doct. Sciences. Paris, 1911. L'auteur s'est proposé d'étudier les dédoublements diastasiques effectués dans le groupe des sucres par le Botrytis cinerea. Dans la première partie de son travail il étudie les cultures de Botrytis sur des milieux nutritifs renfermant diverses matières sucrées et il examine les transformations que ces sucres subissent, dans le milieu même, au cours de la végétation. La moisissure est cultivée à 27° sur
de la végétation. La moisissure est cultivée à 27° sur milieu Raulin renfermant l'une des matières sucrées suivantes : saccharose, maltose, lactose, tréhalose, parmi les bioses; raffinose ou mélézitose parmi les trioses. Les cultures effectuées sur ces différents sucres ne présentent pas de différences morphologiques très accentuées; après des débuts plus ou moins rapides selon que l'hydrolyse du sucre est plus ou moins facile, la moisissure s'organise en une toile mycélienne sur laquelle se dressent le plus souvent, vers la fin de la végétation, des filaments fertiles. Cultures sur saccharose. — L'inversion de biose est rapide et l'on trouve de
— L'inversion de biose est rapide et l'on trouve de l'invertine qui se diffuse dans le milieu de culture, peu au début mais en abondance quand tout le sucre est consommé. Cultures sur maltose. — Le maltose disparaît lentement du milieu nutritif sans qu'à aucun moment il subisse dans le milieu même d'hydrolyse préalable, sans que l'on puisse par conséquent mettre en évidence une maltase. Cultures sur raffinose. — Le Botrytis utilise le raffinose en le dédoublant d'abord en levulose et mélibiose, ce dernier sucre étant, comme on sait, un biose constitué par deux molécules d'hexose, glucose et galactose. Le
biose constitué par deux molécules d'hexose, glucose et galactose. Le levulose est consommé à peu près intégralement, puis le mélibiose qui subsiste seul est utilisé à son tour, sans qu'apparaissent dans le milieu ses produits de dédoublement. Dans le liquide de culture diffuse effectivement un ferment soluble capable d'enlever au raffinose sa molécule de lévulose, une raffino-lévulase en admettant la spécificité d'une telle diastase, mais pas de mélibiase. Ainsi le Botrytis se comporte, dans une première phase, vis-à-vis de l'hexotriose, comme avec le saccharose, dans une seconde, vis-à-vis du mélibiose résiduel, comme avec le maltose. Cultures sur lactose ou sur
résiduel, comme avec le maltose. Cultures sur lactose ou sur tréhalose. — Le Botrytis consomme ces sucres sans laisser diffuser dans le milieu de diastase qui les hydrolyse. Il se comporte donc à leur égard comme vis-à-vis du maltose. Cultures sur mélézitose. — Le mélézitose est un triose que l'on peut séparer, par hydrolyse ménagée, en une molécule de glucose et une molécule d'un biose, le turanose, lui-même constitué par soudure de deux molécules de glucose. Le Botrytis laisse diffuser dans le milieu un ferment qui sépare la première molécule de glucose mais n'hydrolyse pas le turanose. Tels sont les
de glucose mais n'hydrolyse pas le turanose. Tels sont les faits que fournit l'observation des cultures elles-mêmes, mais comme, d'une façon générale, les polyoses ne sont consommés par les organismes qu'après conversion en un mélange d'hexoses, il avait lieu de penser que si les diastases hydrolytiques du maltose, du lactose, du mélibiose, du tréhalose, du turanose n'émigrent pas dans le milieu de culture, elles n'en existent pas moins, mais plus ou moins étroitement liées au protoplasme cellulaire ; c'est alors avec les « extraits » du champignon ou avec la plante elle-même préalablement desséchée qu'il pouvait être possible de les
plante elle-même préalablement desséchée qu'il pouvait être possible de les déceler. L'étude des différents liquides, extraits ou poudres fermentaires au point de vue « diastases » fait l'objet de la deuxième partie de cette thèse. L'auteur trouve effectivement que les « poudres fermentaires » (c'est le champignon desséché, puis pulvérisé) possèdent la propriété de pousser à fond l'hydrolyse de tous les polyoses considérés ; en somme le Botrytis ne fait pas exception à la règle générale ; il utilise les sucres complexes après hydrolyse totale de ceux-ci, soit que cette hydrolyse se produise au moins pour une part, dans le