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fourrage très recherché des animaux. « Mais il y aurait un moyen plus économique de la fabriquer que celui qui est employé actuellement. Les fabricants de paille mélassée sont obligés d’acheter la paille et de la faire transporter à leur usine, d’acheter également la mélasse et de la faire également transporter, et on sait combien le transport de ces deux matières présente d’inconvénients : encombrement pour l’une, récipients pour l’autre, etc. Pour éviter ces transports ou les réduire au minimum, la fabrication de la paille mélassée doit se faire à la fabrique de sucre. C’est le lieu de production de
la fabrique de sucre. C’est le lieu de production de la mélasse ; on évite ainsi tout transport, elle est au milieu d’une clientèle de cultivateurs qui peuvent lui apporter leur paille économiquement et reprendre le produit fabriqué, et la fabrique, ayant un moment donné des machines et un personnel disponibles, pourrait, avec quelques appareils supplémentaires, faire cette fabrication économiquement. » Elle s’attacherait ainsi une clientèle de cultivateurs qui produisent aujourd’hui la betterave à un prix très minime et qui ne trouvent de bénéfices que dans la pulpe nécessaire à leurs animaux. La paille mélassée serait pour eux un complément
leurs animaux. La paille mélassée serait pour eux un complément nécessaire, et, en apportant le sucre qui manque dans la pulpe, en ferait une nourriture complète et éviterait un inconvénient qui se présente trop souvent quand elle est donnée exclusivement, et qu’on a nommé la maladie de la pulpe. Je crois donc qu’il est de votre intérêt, en même temps qu’il est de l’intérêt des cultivateurs qui vous entourent, que vous adjoigniez à votre usine les appareils nécessaires pour fabriquer la paille que ceux-ci ne manqueront pas de vous apporter. Vous aurez ainsi resserré les liens que vous avez avec
Vous aurez ainsi resserré les liens que vous avez avec vos clients et rendu un nouveau service à l’agriculture. » Il n’est pas doux que le développement de l'usage de la paille mélassée sera un des meilleurs moyens de parer au déficit des fourrages qui a pris des proportions très inquiétantes pour l’hiver prochain. RUSSIE Transfert des cultures agricoles. — Un des faits caractéristiques de l’agriculture russe, l’an dernier, a été l’accroissement des fermes à pâturages dans les districts qui, jusqu’ici, ne s’étaient consacrés qu’à la culture du blé et de la graine de lin. Le chiffre des terres dévolues
de la graine de lin. Le chiffre des terres dévolues aux herbages a augmenté dans certains endroits de 50 0/0 et cette augmentation s’est presque faite au détriment complet des champs de lin. Dans les régions où la culture du grain était la seule pratiquée, l’exode de la population mâle à la recherche de travail était évalué à 88 0/0. Le fait que l’on s’est adhéré à la transformation des terres en pâturages a réduit ce mouvement de 20 0/0 en 1907 et de 15 0/0 en 1908. Un symptôme de l’essor agricole russe a été l’accroissement donné aux achats
de l’essor agricole russe a été l’accroissement donné aux achats de machines agricoles. Il en est résulté une plus grande productivité du sol, vu les méthodes plus rationnelles de travail et l'emploi d’engrais artificiels. Les affaires des dépôts de machines agricoles dans le Sud, le Sud-Est et la Sibérie ont montré une augmentation de 35 à 40 % principalement en semeuses et moissonneuses et ce en dépit de la cherté du fer. L’augmentation de la demande en engrais artificiels fut également remarquable ; elle provint surtout de paysans propriétaires. Les chiffres des zemstvos ont été en faveur d’un accroissement de
chiffres des zemstvos ont été en faveur d’un accroissement de 8 à 20 %. Parmi les tendances progressistes nouvelles de l’agriculture russe, on doit citer un mouvement vers l’organisation coopérative. Cette tendance a été très marquée dans les centres producteurs de grains, dans les fermes, dans les centres d’élevage, etc. L’activité des zemstvos fut dirigée surtout vers le côté technique agricole, c’est-à-dire du côté des achats collectifs de grains, pour semences, de la fourniture de machines agricoles par villages, de l’envoi d’instructeurs agricoles pour l’amélioration des cultures et de l’élevage. Jadis, la culture intensive n’était possible que dans les exploitations
Jadis, la culture intensive n’était possible que dans les exploitations de propriétaires fortunés ; aujourd’hui, on a mis à la disposition des paysans tout ce qu’il faut pour que la température aidant leur bien-être s’accroisse. ★ ★ ★ La meunerie du Volga. — Un gros meunier du district du Volga a décrit l’état de la meunerie russe comme non satisfaisant dans cette partie de la Russie. Tandis que les blés ont augmenté de 5 francs par hectolitre, la farine a été presque invendable au prix de revient. On a été obligé d’emmagasiner la production de farine de ces quelques dernières
obligé d’emmagasiner la production de farine de ces quelques dernières semaines et le meunier dont il est parlé plus haut a pour plus de 100.000 liv. st. de farine dans les magasins de Saint-Pétersbourg et de Riga. Vu les circonstances défavorables on ne serait pas étonné que quelques grands établissements fassent faillite. Cette situation est imputable à ce fait que les récoltes de ces trois dernières années ont beaucoup laissé à désirer en Russie et qu’elles ont été loin d’être aussi belles que celles du commencement de la présente décade. Des prix très élevés ont naturellement suivi la rareté du
Des prix très élevés ont naturellement suivi la rareté du grain, ce qui fait beaucoup de mal aux moulins du Volga. De plus, un grand nombre de puits de naphte ont été détruits pendant les troubles révolutionnaires et le prix du naphte que l’on emploie comme combustible dans beaucoup de moulins de Russie augmenta à tel point que les meuniers furent obligés soit de payer cette augmentation, soit d’adopter quelque autre combustible, ce qui dans l’un et l’autre cas renchérissait le prix de revient. Les principaux moulins sont aux mains des étrangers. Le capital pour les construire a été en
des étrangers. Le capital pour les construire a été en majeure partie fourni par les étrangers habitant la Russie. Les meuniers viennent d’en voir les inconvénients, car les parties intéressées se précipitèrent dans les banques au moment des troubles, voulant rentrer dans leurs fonds. La formation d’un trust des principales Compagnies de navigation du Volga a porté un coup fatal à la meunerie par l’augmentation des prix de transport. Jollot fut soudain ; nombre de moulins situés le long du Volga se sont arrêtés. Et il est à remarquer que les districts du Volga qui étaient acheteurs de blé, sont
les districts du Volga qui étaient acheteurs de blé, sont devenus vendeurs depuis peu. Toutes les banques russes sont intéressées dans la crise du Volga. Pour remédier à la crise actuelle, la réduction des prix Le blé de printemps canadien est très recherché par les diverses meuneries. Le Japon, qui consomme chaque jour plus de pain de froment, taxe la farine mais est obligé d’avoir recours au Canada, dans une large mesure, pour ses approvisionnements. En Chine, également, la consommation du pain et de la farine s’est accrue considérablement et l'importation consiste presque exclusivement en farines. La demande de ces
l'importation consiste presque exclusivement en farines. La demande de ces deux pays de l’Extrême-Orient est appelée chaque année à prendre de l’extension. Il est vrai que la Mandchourie va sous peu faire ses preuves comme pays à blé, mais il est certainement impossible qu’elle produise assez de blé pour nourrir l’immense population chinoise et on doit noter que le blé mandchourien est plutôt de qualité inférieure. Vu ces circonstances, le Canada et l’Australie sont tout désignés pour approvisionner le marché extrême oriental. De ces deux pays, c’est le Canada qui se développe, le plus rapidement à tous les points de
se développe, le plus rapidement à tous les points de vue et, grâce aux gros marchés du Pacifique, il est assuré de trouver des débouchés constants pour ses surplus présents et futurs. Déjà les plus gros meuniers canadiens exportent des quantités considérables de farines sur l’Extrême-Orient. La Colombie britannique développe ses moulins et il s’est érigé récemment un établissement à Vancouver qui entend traiter avec la Chine et l’Amérique centrale. Les moulins situés à l’Est des Montagnes Rocheuses’ exportent autant sur les contrées de l’Ouest que sur celles de l’Est mais comme les terres productives de blé s’étendent vers l’Ouest,
mais comme les terres productives de blé s’étendent vers l’Ouest, le Pacifique croît chaque jour au point de vue intérêt pour l’exportateur canadien. Il est évident que les deux villes d’Edmonton et de Calgary sont particulièrement bien placées comme débouchés de la production des prairies de l’Ouest. Il y a deux moulins à Calgary et un à Edmonton, mais ce dernier centre semble appelé à se développer dans des proportions surprenantes. Les deux plus grands moulins du Canada ont une production journalière de 5.800 et de 4.400 quintaux. Ces moulins sont construits et pourvus d’un outillage on ne peut plus
sont construits et pourvus d’un outillage on ne peut plus moderne. Ils sont situés au centre de la production du blé de printemps et n’ayant pas la facilité d’obtenir des blés divers pour leurs mélanges, ils s’en tiennent uniquement aux blés de printemps et produisent invariablement un type unique de farine. En même temps que s’accroît la demande étrangère augmente également la consommation indigène. L’effet le plus clair de l’immigration, cette année, se traduit par une augmentation d’un million d’acres livrés à la culture du blé dans le Nord-Ouest, mais le rendement additionnel de blé sera, absorbé aisément. À de
le rendement additionnel de blé sera, absorbé aisément. À de telles conditions, des moulins bien équippés sont assurés de réaliser de beaux bénéfices. De nombreux meuniers américains — avocats du libre-échange — désirent faciliter au blé canadien l’entrée des Etats-Unis, on peut facilement s'imaginer que les meuniers canadiens s’opposeront à toute proposition de ce genre. Ils pensent avec juste raison qu’avec le développement de leur industrie, ce serait une calamité de voir leurs plus beaux blés être absorbés par les moulins géants de Minneapolis, New-York et Buffalo. Si l’entrée du blé canadien aux Etats-Unis devient libre, ce blé sera employé
blé canadien aux Etats-Unis devient libre, ce blé sera employé dans une large mesure par les meuniers américains pour la production de farines mélangées et le Canada perdrait le bénéfice de la réputation qu’il doit à la qualité unique et uniforme de son blé de printemps. Les moulins de Québec et d’Ontario bornent principalement leurs opérations à la moulure du blé tendre d’hiver, quoique quelques-uns broient le blé de printemps. Ils emportent en grosses quantités sur l’Ecosse et l’Irlande. Le rendement à l’acre est plus élevé au Canada qu’aux Etats-Unis, le fait est dû indubitablement à l’aide très efficace apportée
le fait est dû indubitablement à l’aide très efficace apportée par le Gouvernement canadien à l’agriculture, qui est regardée comme la source de la richesse nationale. ÉTATS-UNIS Les rats aux Etats-Unis. — Le « Biological Survey » du département de l’agriculture a publié récemment un rapport sur le « rat brun aux Etats-Unis » dans lequel il appelle l'attention des agriculteurs sur les énormes pertes occasionnées par les rats et sur les mesures à prendre pour enrayer leur action malfaisante. Les dégâts causés par les rats s’élèvent chaque année à des millions de dollars. On a engagé constamment la lutte
des millions de dollars. On a engagé constamment la lutte contre eux et l’homme s’est ingénié à trouver des moyens de destruction qui sont encore aujourd’hui de peu d’efficacité, tant ces animaux sont prolifiques. Un simple couple de rats et leur progéniture se reproduisant, sans crainte et sans interruption, peuvent, assure le « Biological Survey », être portés au chiffre de 20 millions de rats en quelques années. La nourriture de prédilection des animaux en question consiste en grains et dérivés. D’après des expériences, il a été démontré que la quantité de grains dévorée par un rat, à sa pleine
quantité de grains dévorée par un rat, à sa pleine croissance, est de deux onces par jour. En se nourrissant de grains, un rat en consomme de 45 à 50 livres par an, soit une quantité équivalente à 60 cents pour le blé et à 1 dollar 80, si c’est de la farine d’avoine. Les rats abîment autant de grains qu’ils en consomment et ils contaminent et rendent impropre à la consommation humaine tout ce qu’ils attaquent. Les moulins, les élévateurs et les entrepôts renfermant de grosses quantités de céréales sont sujets aux invasions de ces animaux et outre la
sont sujets aux invasions de ces animaux et outre la quantité de grains détruits, on doit ajouter la perte des sacs, des barils, des liens, etc. Ils sont une cause de danger dans les établissements manufacturiers en raison de leur habitude de transporter des allumettes dans leur nid, ce qui occasionne souvent des incendies. Les incendies de moulins et d’entrepôts sont souvent dus aux rats, mais l’incendie le plus commun provient de ce que les rats rongent les fils conducteurs d’électricité, les mettent en contact et causent des courts-circuits. Les digues qui retiennent les eaux destinées aux moulins ne sont
digues qui retiennent les eaux destinées aux moulins ne sont pas à l’abri des dégâts du rat brun qui, comme le rat musqué, creuse des tunnels dans les digues, ce qui amène souvent l’eau à se déverser, à faire pression et à emporter tout l’ouvrage. En guise de conclusion, le Agricultural Survey dit que l'on doit se garder de chasser les hiboux et les chouettes qui sont de grands détructeurs de rats. Les belettes rendent également de signalés services. On recommande aussi l’emploi de pièges, de poisons, etc. REVUE COMMERCIALE RECOLTES. Le temps a été généralement pluvieux pendant la première
RECOLTES. Le temps a été généralement pluvieux pendant la première partie de septembre, mais, dans la suite, il s’est amélioré et nous avons eu de belles journées. La moisson, longtemps retardée dans le Nord par les pluies, s’est enfin terminée dans des conditions assez satisfaisantes. Si la qualité des blés est bonne et même très bonne dans les régions où la moisson s’est faite par un beau temps, il n’en est pas de même dans l’Est, le Nord et une partie de l’Ouest. Le rendement semble assez bon dans ces régions, mais le grain est humide, de sorte que la
régions, mais le grain est humide, de sorte que la meunerie ne pourra le travailler que dans un ou deux mois. Cette année, le rendement du blé est très variable; cependant, une production bonne moyenne semble acquise. Comme pour le blé, la qualité de l’avoine laisse également à désirer dans la partie nord de la France, mais la récolte est partout très bonne comme quantité. BLES INDIGèNES. — Sur les marchés de province, les offres sont devenues un peu plus suivies depuis une dizaine de jours. La culture va, croit-on, être d’autant plus portée à vendre son blé que les
être d’autant plus portée à vendre son blé que les menus grains sont d’une vente très difficile et qu’elle est obligée de faire de très grandes concessions. Les prix pratiqués sont les mêmes dans toutes les directions pour les bons centres de production. C’est toujours la Bretagne qui est la contrée où le marché est le meilleur. On y cote de 21.75 à 22.25. Les blés de la Marne valent 22.50 départ, les blés de la Sarthe et Mayenne entre 22.50 et 22.75, -comme les blés du Centre; dans l’Oise, l'Aisne, la Somme, on tient de 22 à 22.75, dans
l'Aisne, la Somme, on tient de 22 à 22.75, dans le Nord de 23 à 23.50. En Beauce, les marchés ont coté de 23.50 à 27.50 les 120 kilos. Le marché de Lyon était plutôt calme, de 23.25 à 23.75; celui de Bordeaux de 23.25 à 23.50, -et celui de Marseille de 24 à 24.50 Au dernier marché hebdomadaire de Paris, les cours n’ont pas varié; cependant, les offres ont été assez régulières et il y avait plus d’empressement aux achats de la part de la meunerie. Le commerce achète pour former des couches au marché de Paris. L’Oise, l’Aisne,
pour former des couches au marché de Paris. L’Oise, l’Aisne, la Somme tenaient à parité de 23 à 23.50 Paris; la Sarthe et la Mayenne 22.50 à 22.60 départ, la Seine-et-Oise et Seine-et-Marne de 23.25 à 23.60; le Loiret, l’Yonne, la Bourgogne demandaient 23.75 à 24; le Centre 23.60 à 23.75. Il faut donc voir aux 100 kilos nets gares d’arrivée sur bateaux Paris ou usines environnantes : Blés de choix 23 75 à 23 » Pelles qualités 23 50 à 24 » Qualités moyennes 23 » à 23 25 Piés blancs 23 25 à 24 » BLES EXOTIQUES. —
Piés blancs 23 25 à 24 » BLES EXOTIQUES. — Nous n’avons pas grand changement à signaler concernant la situation des marchés de blés à l’étranger, sauf une nouvelle hausse aux États-Unis, hausse provenant sans doute de la liquidation des engagements sur septembre. Les stocks, tant aux États-Unis qu’au Canada, n’augmentent pas vite et les arrivages ont été très promptement absorbés sans jamais peser sur le marché. Pradstreet évalue les stocks visibles à l’est des Montagnes Rocheuses à environ 20 millions de bushels, contre 31 en 1908, 51 millions 1/2 en 1907, et 60 millions 1/2 en 1906. Il est
en 1907, et 60 millions 1/2 en 1906. Il est incontestable que ces stocks sont relativement petits et, jusqu’à présent, ils ont été un argument très sérieux en faveur des haussiers. Cependant, malgré la réduction des estimations pour les récoltes de blés de printemps, il est de toute évidence que dans l’ensemble on peut les considérer comme bonnes, mais les fermiers américains, habitués à de hauts prix et croyant à leur maintien, se sont refusés à jeter leurs blés sur le marché dès le début de la campagne. Il est évident que ce n’est pas un élément de hausse ultérieure
évident que ce n’est pas un élément de hausse ultérieure -et ces blés devineront venir peser, à un moment donné, d’autant plus que les ventes à l’exportation sont presque nulles, la Russie continuant à approvisionner toute l’Europe à des prix inférieurs à ceux de toutes les autres provenances. Des affaires considérables ont été traitées en blés d’Asov et Novorossisk, et la hausse d’Amérique a eu pour résultat de faciliter à la Russie l’écoulement d’une partie de ses excédents à des prix élevés. Les nouvelles de l’Argentine sont meilleures, de bonnes pluies sont tombées, et la première mois est commencée à
pluies sont tombées, et la première mois est commencée à faire des concessions. On paraît également très satisfait de l’aspect des récoltes en Australie. Nous cotons aux 100 kilos : Redwintcr II 21.50 Havre; Hardwinter II 21.25 Havre; Danube 81/82 kilos 22 3/8 caf flottant; Russie 79 kil. 21.50 Rouen novembre; Manitoba Northern I 22.75 Havre novembre; Australie janv.-février 21.75 Havre; Plateau janv.-février 20 7/8 Havre. FARINES. — La farine a, contrairement au blé, baissé assez sensiblement sur le courant du mois, parce que, devant la presque nullité des demandes de la consommation, les détenteurs du stock ont pris la
de la consommation, les détenteurs du stock ont pris la résolution de le liquider au marché de Paris et ont mis en livraison près de 13.000 quintaux, qui ont fait fléchir le courant de 1 fr. 40. La vente en boulangerie est nulle. La clientèle prend livraison de ses contrats sur les quatre mois de septembre et ne prend pas par anticipation. Le courant du mois ou le disponible est offert à 50.50 et 51 fr.; l’octobre à 51, les 4 de novembre de 51 à 52 fr., les 4 premiers à 52 fr., mais la vente en livrable est
premiers à 52 fr., mais la vente en livrable est aussi difficile qu’en disponible. Il faudrait que la meunerie consentît à vendre 50 fr. les 4 de novembre et 51 fr. les 4 premiers, pour que la boulangerie achetât. La consommation n’a pas encore repris son allure normale à Paris; il faut attendre le retour complet des vacances. La province fait également des concessions. On signale qu'au Congrès de Laon, il a été vendu des farines à 29.50 le quintal gares de départ sur plusieurs mois de la campagne. Entre 30 et 32 fr. au maximum, il est facile d’en
30 et 32 fr. au maximum, il est facile d’en obtenir dans toutes les directions. Pas de changements à signaler dans les cours des petites farines. On cote aux 100 kilos Paris : Petites premières super.. 26 50 à 27 » Petites premières 26 » à 26 50 Secondes premières 25 » à 25 50 Secondes 24 » à 25 » Troisièmes belles 23 » à 23 50 Troisièmes 21 50 à 22 » Quatrièmes et 1er passage 19 » à 20 » SONS ET ISSUES DE BLE. — Les sons disponibles sont un peu plus offerts, et la demande
sons disponibles sont un peu plus offerts, et la demande étant calme, les prix sont en faveur des acheteurs, mais sans larges concessions; il n’y a pas encore assez de fabrication pour cela. En livrable, on tient 13.50 à 13.75 les 100 kilos nets livrables dans les gares de l’Est; 13.50 Aube. Sur 8 de septembre et G de novembre, les acheteurs n’offrent que 25 centimes de moins. Le déplacement de la marchandise est très difficile; on tient les mêmes prix partout. Les affaires pour l’exportation sont au grand calme : l’Allemagne, la Suisse, ne peuvent pas payer nos prix.
: l’Allemagne, la Suisse, ne peuvent pas payer nos prix. La Belgique seule prend un peu dans le Nord. On tient aux 100 kilos bruts rendus Paris : Son tout-venant 41 25 à 14 50 — 3 cases 14 50 à » » — 2 cases 14 75 à » » Gros son 15 » à » » Son écaille 15 25 à 15 50 Recoupette ordinaire 13 50 à » » fine 13 75 à » » Remoulage bâtard 14 » à 14 70 — bis 15 50 à 16 » » 1/2 blanc 16 50 à 17 50
16 » » 1/2 blanc 16 50 à 17 50 blanc 18 50 à 19 50 super, blanc 20 50 à 19 50 SEIGLES. Il n’y a rien d'intéressant à signaler pour cette céréale, dont les offres, quoique modiques pour l’époque, suffisent largement à la demande. Il aurait fallu de l’exportation pour que les cours progressent, mais ceux actuels sont entièrement prohibitifs. Les affaires résident entièrement dans les besoins de la distillerie de grains, qui a déjà un stock respectable, et de la meunerie spéciale, dont la fabrication est assez limitée. Avec le bon marché des avoines, il s’en consomme
limitée. Avec le bon marché des avoines, il s’en consomme beaucoup moins pour la nourriture animale. À Paris, les cours n’ont pas varié tout ce mois. Il y a acheteurs de 16 à 16.25 les 100 kilos nets gares d’arrivée Paris ou usines environnantes. On tient uniformément dans les gares de départ 15.75 à 16 fr. les 100 kilos nets, avec acheteurs de 15.50 à 15.75. La Champagne offre toujours peu et demande de 15.75 à 16. AVOINES. — L’importance de la récolte n’est mise en doute par personne. Le rendement est presque un record. Malheureusement, il y a un
rendement est presque un record. Malheureusement, il y a un déchet sérieux au point de vue de la qualité : l’humidité a fait beaucoup de tort dans l’Aisne, l’Oise, le Nord, la Somme, une partie de l’Ouest et de l’Est. L’Allier, les Basses et Hautes-Alpes ont une petite récolte et en Beauce, dans bien des rayons, le grain a été coupé vert et s’échauffe en meules; il y en aura beaucoup de perdu. La baisse faite depuis le début du mois effraie la culture; elle restreint ses offres en Beauce. Les avoines noires sont relativement bien tenues et devront l’être
Les avoines noires sont relativement bien tenues et devront l’être toute la campagne. La plus grande partie des avoines blanches et jaunes de Lorraine ne pourra être expédiée sur Paris. La production du mouton devra augmenter par suite de l’abondance de l’avoine et les chevaux en auront enfin leur pleine ration. Il reste les avoines exotiques, dont il ne peut pas être question en ce moment, mais les cours des Libau seront intéressants à consulter régulièrement. La plus ou moins grande importance de la récolte argentine jouera un rôle sérieux. En somme, la consommation, après avoir craint encore une campagne