jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
de 24 millions de francs celles de janvier 1908, ne se présentent sous cet aspect que grâce à un encaissement exceptionnel du timbre, sans lequel elles se trouveraient réellement en déficit de 2 millions de francs. Mais, cependant, dans plusieurs branches de la production industrielle, on note malgré cela une certaine amélioration, et les statistiques du commerce extérieur pour ce même mois de janvier sont plutôt satisfaisantes, considérées dans leur ensemble. Mais il faut tenir compte qu’elles le sont surtout par suite de la comparaison avec celles d’une période déprimée par la crise américaine. Quoi qu’il en soit, les entrées
par la crise américaine. Quoi qu’il en soit, les entrées atteignent 534 millions de francs, soit une augmentation de 4.3 %, uniquement due à une de plus de 12 % sur les seules matières premières qui s’élèvent à 402 millions de francs, ce qui dénoterait l’existence d’un meilleur sentiment et de plus de confiance dans l’avenir dans les cercles industriels. Par contre, les entrées de produits alimentaires ont décru de 22 pour cent, baissant à 57 millions de francs. Mais comme on sait que cette différence est compensée à l’endroit près également par une augmentation de consommation de produits indigènes,
près également par une augmentation de consommation de produits indigènes, il y a là une circonstance qui peut être interprétée plutôt favorablement. Les achats de produits fabriqués ont perdu plus de 10 % , tombant à 75.045.000 francs. Là, il règne plus d’incertitude sur la valeur à donner à cette diminution. À l'exportation, il y a, par contre, une franche reprise, car le total de 359 millions de francs excède de plus de 12 % celui de janvier 1908, et il n'y a que les colis postaux qui dénotent, d’ailleurs comme le mois précédent, une perte, mais cependant moins forte,
comme le mois précédent, une perte, mais cependant moins forte, de 8 %, leur valeur ne dépassant pas 28.557.000 francs. Elle ne s’explique guère que par les incertitudes de la politique étrangère pendant le courant du mois passé et contraste singulièrement avec les majorations, provenant évidemment d’ordres antérieurs, de plus de 7 % sur les ventes de produits d’alimentation s’élevant à 38 millions et demi de francs, de 24 % sur les matières premières dont le total des sorties se monte à 117 millions et demi de francs et de plus de 11 % sur les articles fabriqués, où elles
plus de 11 % sur les articles fabriqués, où elles dépassent 174 millions et demi de francs. * * * Le Ministère de l’Agriculture a publié le 8 février, le résultat de ses sondages au sujet de l’évaluation des récoltes en terre pour les ensemencements d’automne, et surtout, de la surface ensemencée en blés. Le « Bulletin des Halles » s’en est aidé pour dresser un état comparatif par régions avec les mêmes indications données jadis pour 1908, que nous reproduisons ci-dessous ; il en conclut que la superficie ensemencée a augmenté de 192.692 hectares, et que la situation générale
a augmenté de 192.692 hectares, et que la situation générale était meilleure que l’an dernier à pareille époque. Bien entendu, cette situation s’est déjà modifiée depuis en bien et en mal, par suite des variations de la température. Voici les chiffres relatifs aux surfaces ensemencées en blés, en hectares. Régions. 1909. 1908. Différence 1° Nord-Ouest 686.001 673.040 + 13.021 2° Nord.... 1.698.319 1.189.445 + 8.871 3° Nord-Est 518.730 518.071 + 659 4e Ouest 1.059.610 1.019.548 + 10.162 5e Centre 805.400 780.905 + 24.495 6e Est 710.150 706.174 + 3.976 7e Sud-Ouest 732.462 718.710 + 13.752 8e Sud 437.574 412.405 +
Sud-Ouest 732.462 718.710 + 13.752 8e Sud 437.574 412.405 + 25.169 9e Sud-Est 383.314 294.260 + 89.084 10e Corse 18.500 15.000 + 3.500 Totaux 6.450.250 6.257.558 + 192.692 Pour les seigles, la surface ensemencée a augmenté de 9.425 hectares et la condition de culture était bien supérieure à celle constatée l’an dernier à pareille époque. La surface cultivée en orges, se serait accrue de 142.879 hectares et, pour l’avoine, de 1.094 hectares. L’état de culture serait meilleur pour les premières et aussi, mais un peu moins, pour les secondes. Dans l’ensemble, les récoltes de céréales se présentent bien et promettent
l’ensemble, les récoltes de céréales se présentent bien et promettent une récolte supérieure à celle de l’an dernier, à égalité de variations atmosphériques, ce qui est vraisemblable, sans, bien entendu, qu’on puisse rien garantir à cet égard. * * * On sait que la « boule de son », le pain que le soldat français reçoit depuis une trentaine d’années, bien supérieur et déjà de farines plus épurées que celui qu’il recevait auparavant, était condamnée à disparaître. Son heure est venue: par la volonté de M. Chéron, le sous-secrétaire d’État à la Guerre, les nouvelles adjudications pour l’entreprise du nouveau
à la Guerre, les nouvelles adjudications pour l’entreprise du nouveau pain de troupe vont avoir lieu les 13, 15 et 17 mars. Les instructions annexes au cahier des charges contiennent les dispositions suivantes, concernant la composition des farines employées désormais à la fabrication du pain de troupe. Ces farines devront : « Provenir de pur froment d’origine française ; l’origine du blé qui a produit les farines et son ancienneté de mouture sont justifiées, lors de l’entrée en magasin, par un certificat authentique délivré par le minotier ; « Etre extraites à 70 %, contenir l’intégralité des fleurs et la
extraites à 70 %, contenir l’intégralité des fleurs et la proportion de gruaux blancs correspondant au taux d’extraction précité ; « Etre franches de goût, n’avoir aucune odeur marquée autre que celle qui est propre à la farine de bonne qualité ; « Etre exemptes de toute altération, falsification ou mélange frauduleux ; « Contenir des proportions de matières ci-après : Au maximum p. 100 : Eau 16,00 Matières grasses 1,30 Acidité 0,07 Débris cellulosiques 0,40 Au minimum p. 100 : Gluten sec (1) 7,50 « Il peut arriver que certaines farines, pour lesquelles la proportion des matières grasses est
certaines farines, pour lesquelles la proportion des matières grasses est supérieure à 1,30, soient de qualité suffisante pour être acceptées, si leur acidité est faible ; toutefois, il y a lieu de considérer comme suspecte toute farine pour laquelle l’une quelconque des conditions spécifiées ci-dessus n’est pas remplie. « Le sous-intendant chargé de la surveillance de l’approvisionnement n’hésitera donc pas à en prononcer le rejet, sous réserve de la faculté qu’a l’entrepreneur de recourir à une commission d’appel et au ministre. » A. Le mois dernier a éclaté à Paris une grève des ouvriers camionneurs, qui a d’abord entravé les
une grève des ouvriers camionneurs, qui a d’abord entravé les arrivages de denrées aux Halles, puis s’est étendue ensuite aux transports de farines. Les ouvriers demandaient aux entrepreneurs une augmentation qui leur a été accordée..., mais que leurs patrons font maintenant payer aux meuniers. Cette augmentation se chiffre par 0 fr. 10 par gros sac, tandis que l’augmentation des salaires n’arrive pas à ce taux, bien qu’elle soit excessive. La Meunerie ne peut que protester contre de pareilles prétentions, et c’est ce qu’a fait le Syndicat de la Meunerie de la région de Paris auprès du Syndicat des camionneurs, dans
la région de Paris auprès du Syndicat des camionneurs, dans une entrevue à la suite de laquelle le bureau a envoyé à ses adhérents la lettre suivante : « Monsieur et cher Collègue, « Conformément au mandat que vous nous avez donné en assemblée générale du 27 janvier dernier, le bureau de notre Syndicat a eu hier une entrevue avec les camionneurs de farine de Paris. Les camionneurs estiment que le relèvement des salaires accordé à leurs charretiers justifie l’augmentation de 0 fr. 10 par gros sac qu’ils demandent. « Nous avons soutenu, au contraire, que cette augmentation de salaires
Nous avons soutenu, au contraire, que cette augmentation de salaires n’entraînait qu’une augmentation de 0 fr. 05 par sac. Nous n’avons pu arriver à un accord. « Dans ces conditions, nous avons fait les plus expresses réserves au nom de la Meunerie, et nous n’avons pris aucun engagement pour l’avenir. « Nous avons des offres d’entreprises de camionnage, nous les étudions et nous vous tiendrons au courant des résultats de nos pourparlers. » C’est la libre concurrence, provoquée par la hausse exagérée des camionnages, qui va avoir le dernier mot. Les entreprises des camions automobiles vont se développer. Les petits
Les entreprises des camions automobiles vont se développer. Les petits camionneurs vont chercher à augmenter leur matériel et c’est ainsi que du mal même viendra le remède. À ce propos, le Syndicat de la Meunerie a fait procéder à des expériences de transport de farines à travers Paris par camion automobile, afin de se rendre compte des avantages de divers systèmes. *** La révision du tarif douanier continue à provoquer de nombreux amendements au Parlement, ainsi que des ordres du jour des diverses organisations commerciales ou agricoles. Les sons de cloches protectionnistes et libre-échangistes se font entendre bruyamment. M. Gomot,
cloches protectionnistes et libre-échangistes se font entendre bruyamment. M. Gomot, président de la Société nationale d’encouragement à l’agriculture, vient d’adresser au président de la Commission des douanes, une lettre qui donne l’opinion de l’Agriculture. Nous la citons à titre documentaire : « Le Comité de la Société nationale d’encouragement à l’agriculture ayant pris connaissance du rapport général de M. Morel et des rapports spéciaux de MM. Rose et Bouctot tendant à modifier le tarif général des douanes et s’étant rendu compte que les grands intérêts de l’Agriculture française si efficacement servis par le régime douanier de 1892 se trouvent respectés
servis par le régime douanier de 1892 se trouvent respectés par les sages modifications proposées au Parlement, approuve l’esprit de la réforme et adresse au nom de la Société ses remerciements et ses félicitations aux membres de la Commission des douanes et tout particulièrement à son président, à son rapporteur général et aux rapporteurs spéciaux des matières agricoles. Le Conseil exprime le désir que, dans la discussion qui va s’ouvrir, la Commission, se maintenant dans l’esprit qui a guidé ses travaux, écarte les amendements ou les propositions de nature à porter atteinte au régime qui a été la base du
porter atteinte au régime qui a été la base du règlement et de la prospérité de notre agriculture. » En revanche, les libre-échangistes s’agitent et se disposent à apporter toutes sortes d’entraves à la modification des tarifs douaniers si laborieusement étudiée par la Commission. On nous communiquait hier, notamment, un ordre du jour d’un groupe qui s’intitule « Comité de la Ligue des Consommateurs » et qui déclare que « c’est jeter l’argent à l’eau que de faire de grands travaux dans les ports si l’élévation des tarifs de douanes doit avoir pour résultat de restreindre les importations. » La
doit avoir pour résultat de restreindre les importations. » La Chambre de commerce de Paris, de son côté, a manifesté l’opinion moyenne — celle du commerce en général — dans l’ordre du jour voté à sa dernière réunion, et dans lequel elle déclare ne faire aucune opposition à ce que la nomenclature du tableau des droits d’entrée soit complétée par l’inscription nominative des articles nouveaux introduits, depuis 1892, dans le commerce international, sous l’influence des découvertes scientifiques ou des progrès de l’industrie et de l’agriculture ; qu’elle n’est pas opposée à ce que des spécialisations nécessaires soient créées, mais elle
à ce que des spécialisations nécessaires soient créées, mais elle proteste énergiquement contre la révision générale, avec majoration de taxes, de notre tarif douanier, dont la nécessité ne s’imposait en rien à l’intérêt général et dont les conséquences préjudiciables à l’ensemble de nos nationaux seraient certainement funestes à l’expansion du pays au dehors. » —■♦> 1) Ce chiffre s’applique au blé de la région 1908; il pourra être augmenté suivant les circonstances de la récolte. Œuvre et influence LE MÉRITE AGRICOLE Parmi les dernières promotions dans l’ordre national du Mérite agricole, nous avons rencontré celle de M. Georges Petit, au
agricole, nous avons rencontré celle de M. Georges Petit, au grade de Chevalier. M. Petit est notre collaborateur depuis seize ans, et nous sommes très heureux de le féliciter de cette récompense, méritée par son concours si dévoué qu’il a donné comme professeur gratuit, à notre Ecole de Meunerie. «ÉTUDE COMPARATIVE DES Divers appareils employés au nettoyage du Grain de Blé (Suite) Appareil à nettoyer les grains, dit Ramonerie, par M. Hick (Fig. 12). Il consiste en une enveloppe avant la forme d'un cône tronqué, à l'exception de la portion de sa surface convexe où se trouve placée la trémie
de sa surface convexe où se trouve placée la trémie à pour introduire le grain et d’une boite ou couloir b qui mène à une ouverture d’évacuation. Cette enveloppe circulaire est composée de barres striées en fonte. Ces dernières sont placées à une distance telle que la poussière et autres impuretés qui se séparent du grain puissent passer librement entre elles, en même temps que le grain se trouve retenu. L’extrémité de ces barres est reçue dans un anneau extérieur d et dans l’anneau supérieur e, on les assujettit fortement à leur place à l’aide de boulons qui passent de
à leur place à l’aide de boulons qui passent de l’anneau inférieur dans les colonnes f, et de celles-ci dans les oreilles latérales que porte l’anneau supérieur, ce qui, en même temps, assemble les deux anneaux avec le crible placé entre eux. À l’intérieur de cette enveloppe à claire-voie c est placé un tambour, également en forme de tronc de cône g composé de barres striées en fonte, ces barres sont de même fixées dans des anneaux internes h et i et reliées par des tirants k. Ce tambour est calé sur l’arbre vertical l placé au centre et constitue
calé sur l’arbre vertical l placé au centre et constitue avec lui la partie mobile de l’appareil. Entre ce tambour et l’enveloppe existe l’espace suffisant pour le passage des grains. Cet espace se trouve réglé et ajusté au moyen des bras emboulés sur le fond de l’anneau h, au moyen de nervures qu’il porte au-dessous et qui servent à le relier avec l’arbre l; n est un noyau portant au contraire une boîte avec crapaudine en acier, formant point d’appui pour le pivot de l’arbre l; o est une vis à caler, passant à travers le noyau et en contact
à caler, passant à travers le noyau et en contact avec la boîte, de façon à pouvoir élever ou abaisser l’arbre sans déranger sa verticalité. À chacun des bras m, se trouve fixée une plaque de tôle p, qui sert, pendant la rotation, d’ailette pour établir la ventilation, et, afin de déterminer un courant d'air mis ainsi en mouvement, pour le diriger et lui donner un effet plus utile, le bord interne de l’anneau inférieur externe se prolonge, par le bas, en une arrête sur laquelle on fixe une plaque horizontale en étain, percée au centre d’une ouverture circulaire. La
horizontale en étain, percée au centre d’une ouverture circulaire. La sortie du grain se fait en q après avoir traversé la série des barres c et g. D'après M. Benoist, en 1863, un appareil dit aussi Ramonerie (fig. 13), fut mis en service dans plusieurs de nos moulins. Cet appareil était composé d’une sorte de meule en bois M garnie à sa surface inférieure de fortes brosses b qui trottaient contre une doublure, en tôle râpe, d’un disque fixe m, aussi en bois. La meule M, dans un peu moins que la hauteur des brosses b, était entourée d’une couronne
que la hauteur des brosses b, était entourée d’une couronne cylindrique en tôle râpe b'; les quatre frappeurs f, dont son dos était armé, étaient recouverts également de tôle râpe. Le tout était renfermé dans une archule a, doublée en tôle râpe à aspérités intérieures et était soutenu par un bâti en bois A B auquel était adapté, en dessous des meules, un ventilateur à force centrifuge dont les quatre ailettes v fixées sur l’arbre vertical h de la meule M, tournaient dans un tambour de tôle c, ouvert en e, pour donner accès à l’air ambiant, qui était ensuite
e, pour donner accès à l’air ambiant, qui était ensuite chassé par l’emanche 1), ouverte à sa partie supérieure. Le blé à nettoyer, déposé dans la trémie t, descendait par l’œillard d de la meule M, au milieu des brosses b, qui le frottait contre le gite m, le chassait dans l’intervalle de la couronne d' et dans l’archule a, entre lesquelles il était râpé; il refluait même par-dessus la meule M dont les frappeurs f, le rejettait contre les bavures de l'archule a jusqu’à ce qu'il ait pu s’échapper par l'ouverture o, ménagée dans le gite m, au droit
par l'ouverture o, ménagée dans le gite m, au droit de l’intervalle mentionné. On conçoit que lorsque le blé tombait par l’ouverture o, dans l’anche D', le courant d'air déterminé par le ventilateur, qu'il traversait, le débarrassait de la poussière et des corps légers détachés du grain par l’appareil. En 1883, M. Ch. Tociaillon fils, prenait un brevet pour une brosse à blé (fig. 14), qui, comme principe, a une certaine analogie avec les Ramoneries que nous venons de décrire. Cet appareil se compose d’un bâti de moulin à blé ordinaire A, portant, à la place des meules, deux plateaux
ordinaire A, portant, à la place des meules, deux plateaux en bois D et E horizontaux. Le grain, qui entre par l’engeanceur B, traverse le plateau supérieur D, qui est complètement garni de brosses en poils de sanglier très serrés, et qui, contrairement aux meules de moulins, est dormant. L’alimentation est réglée par les volants C. Le plateau inférieur E, qui est recouvert de peau épaisse de buffle, est tournant et fixé à l'axe (fer de meule) qui l'entraîne ; au moyen de la trémission M, on augmente ou diminue à volonté la pression de deux surfaces entre lesquelles le
à volonté la pression de deux surfaces entre lesquelles le grain est brossé. La force centrifuge développée sur le plateau inférieur lance vivement les grains brossés contre la paroi à jour de l’archule K. La poussière s’échappe par cette paroi cylindrique à jour, et les grains brossés sortent par l’anche K L en quantité considérable avec une force relativement faible. Les poussières restantes sont ventilées et aspirées en sortant de l’anche L; quant aux grains, ils n’ont plus besoin que d'être triés. Cet appareil fonctionne sans surveillance; on peut l'abandonner longtemps à lui-même, comme tous les autres appareils du nettoyage.
longtemps à lui-même, comme tous les autres appareils du nettoyage. Il y a cependant une condition essentielle à remplir, c'est, de ne tenir le plateau inférieur serré contre le plateau supérieur que juste ce qu’il faut pour que l’extrémité des brosses qui recouvrent ce dernier, affleure seulement la surface des grains qui roulent sur le plateau recouvert de buffle. Enfin, il faut que les deux surfaces, celle en crins et celle en peau, soient espacées l’une de l’autre de la moitié du diamètre des grains, ni plus ni moins. Une seconde archule extérieure à parois pleines H, entoure la première
seconde archule extérieure à parois pleines H, entoure la première pour empêcher les poussières de se répandre dans la chambre ; le ventilateur I agit à la fois par aspiration dans les conduits J pour purger l’espace annulaire G, compris entre les deux archules, et par refoulement dans la direction de l'anche K, au départ du grain nettoyé. En 1885, M. Clayette fils, de Meung-sur-Loire (Loiret), présentait également une meule-brosse, système Lenormand (fig. 15), ayant une grande ressemblance de principe avec les précédentes. Cet appareil se compose de deux disques superposés horizontalement. Le disque supérieur, garni de brosses, marche à
superposés horizontalement. Le disque supérieur, garni de brosses, marche à une assez grande vitesse (320 tours par minute); le disque inférieur est fixe et garni de forte toile métallique en fil d’acier. Le blé, introduit au centre et entre les deux meules, est entraîné vers la circonférence, sans qu’un seul grain puisse échapper à l’action énergique de la brosse. Les poussières lourdes et fines passent à travers la toile métallique du disque fixe, entraînées par l’action puissante d’un aspirateur placé en dessous, et mis par l'arbre même de la brosse. Ceux des déchets qui n'ont pu passer à travers cette
Ceux des déchets qui n'ont pu passer à travers cette toile, sont repris par le même aspirateur agissant dans le conduit de sortie du blé; ce conduit est muni d’une petite vanne verticale à l’aide de laquelle on peut, suivant le poids des grains à nettoyer, régler cette seconde fonction de l’aspirateur. Une disposition spéciale de l'aspirateur permet le rapprochement des deux meules, lorsque, après un long fonctionnement, les brosses prennent de l’usure; de même que l’écartement des disques pendant la marche peut être augmenté ou diminué à volonté, à l’aide d’une vis placée à la partie inférieure de l’appareil
l’aide d’une vis placée à la partie inférieure de l’appareil pour élever ou abaisser la meule portant les brosses. L’ensemble de cet appareil, presque entièrement métallique, ressemble aux meules ordinaires. S. T. ETUDE SUR LES PREMIERES NOTIONS D’ELECTRICITE Nous avons vu, dans notre leçon précédente (fig. 2) la façon dont les bobines d’inducteur sont montées sur le noyau de l’inducteur, avec les deux extrémités de l’enroulement restées libres; comme nous le savons, le courant induit circule dans chacun de ces enroulements, entrant par une extrémité sortant par l'autre; il s’agit donc de prendre ce courant, pour l’envoyer dans le circuit
donc de prendre ce courant, pour l’envoyer dans le circuit extérieur, ce que du reste nous savons faire, d’une façon très élémentaire, il est vrai, à l’aide du collecteur formé de deux coquilles de cuivre isolées l’une de l’autre. Nous allons étudier maintenant le collecteur réel, tel qu’on le trouve dans les dynamos. En principe, le collecteur est un cylindre formé d’une série de secteurs en cuivre convenablement isolés les uns des autres, il y a autant de ces secteurs que d’extrémités libres d’enroulement dans les bobines d’inducteur, et le circuit de chacune d’elles se ferme sur deux segments. Si
circuit de chacune d’elles se ferme sur deux segments. Si sur ceux-ci on fait reposer un frotteur en matière conductrice de l’électricité le courant passera dans le frotteur, d’où on l’enverra au circuit extérieur. Le cylindre formé de tous ces secteurs tourne avec l’inducteur et les frotteurs restent immobiles, de sorte que chaque lame vient se présenter sous les frotteurs, autrement dit le courant induit de chaque bobine vient s’écouler successivement dans les frotteurs et de là dans le circuit extérieur. Ceci posé, pour expliquer le fonctionnement de la prise de courant, nous allons examiner la disposition pratique du collecteur,
de courant, nous allons examiner la disposition pratique du collecteur, dont nous donnons une coupe verticale, figure 1. Les lames qui forment secteurs ont la forme indiquée en L, avec retour d’équerre en E portant une petite encoche e. Ainsi que nous l'avons dit, il y a autant de ces lames que de bouts libres dans les bobines d’inducteur, elles sont jointives mais séparées les unes des autres par une lame en matière isolante, et nous ajouterons que l’on choisit la matière la plus isolante, ce qui fait donner la préférence au mica, d’une façon générale, bien qu’on puisse voir
préférence au mica, d’une façon générale, bien qu’on puisse voir des collecteurs dans lesquels cet isolant est constitué par des cartons spéciaux, de l’amiante, etc. Les lames L sont faites en cuivre de la plus haute conductibilité électrique, leur ensemble, y compris les lames isolantes est monté sur un manchon M dont on voit la forme particulière et fait, lui aussi, en matière isolante. Ce manchon est tenu calé sur l’arbre A, grâce à ce qu’il s’appuie sur une butée B de ce dernier contre laquelle il est fortement appuyé par la pièce métallique R, qui, à l'aide d’un pas