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aux intempéries ou aux parasites. Pour tous ces motifs, nous croyons qu'il n'y a pas lieu de s'émouvoir des quelques défaillances signalées sur le Vialla qui, parmi les anciens porte-greffes, est celui qui s'est le mieux comporté et qui donne de beaucoup les meilleurs résultats, dans le Lyonnais, le Beaujolais et le Mâconnais dans les terrains primitifs ; nous n'en dirons pas davantage sur ce cépage pour n'avoir pas à le comparer à un autre porte-greffe, portant moins de phylloxéra, mais dont les défaillances, pour une autre cause, ne se comptent plus dans les terrains légers et peu profonds. Tout
comptent plus dans les terrains légers et peu profonds. Tout en reconnaissant qu'il ne faut pas nous alarmer sur l'avenir d'un porte-greffe qui a donné jusqu'ici de si beaux résultats et dans lequel nos vignerons ont toute confiance, nous sommes bien loin de croire que le Vialla soit la perfection et qu'il n'y aurait pas à essayer, parmi les quelques porte-greffes ayant déjà fait leurs preuves, certaines variétés sur lesquelles les préférences des viticulteurs sont à peu près toutes fixées. Ce n'est pas d'ailleurs la première fois que nous proposons de remplacer nos vieux porte-greffes; il y a longtemps déjà
de remplacer nos vieux porte-greffes; il y a longtemps déjà que, parlant des nouveaux, nous avons soulevé dans la Vigne Américaine une discussion très vive, dans laquelle on nous reprochait de vouloir changer nos vieux fusils contre des neufs. Depuis lors, les idées se sont un peu modifiées ; ceux de nos collègues qui nous reprochaient, il y a peu d'années, d'être trop partisans de nouveaux porte-greffes, sont devenus, et nous les en félicitons, beaucoup plus enthousiastes que nous, de tous les nouveaux hybrides, porte-greffes ou producteurs directs. Nous nous en tenons, jusqu'à meilleures preuves, aux variétés que nous avons
en tenons, jusqu'à meilleures preuves, aux variétés que nous avons recommandées dans le courant des années 1893 et 1894, parce qu'elles n'ont donné jusqu'ici aucun signe de défaillance et qu'elles sont restées sans reproche auprès des viticulteurs qui en ont fait l'essai depuis plusieurs années. V. POLLIAT. POIDEBARD, « Avocat, » OBSERVATIONS SUR L'OIDIUM DANS LES VIGNES DE L'EST Cher Monsieur, Après vous avoir remercié, bien sincèrement, des excellents conseils que vous avez donnés à tous les Jurassiens, dans votre article « Les bons et les mauvais cépages du Jura », je veux, à mon tour, vous faire mes doléances
», je veux, à mon tour, vous faire mes doléances au sujet de la perte d'un tiers de ma récolte! Depuis vingt ans, environ, l'oïdium ne s'était plus montré, lorsqu'en septembre 1893 j'en vis quelques traces sur les plantations des portugais bleus. J'eus le tort de ne pas voir dans cette tardive apparition un avertissement pour l'avenir et je ne songeai même pas, cette année, à me mettre en garde contre cette redoutable maladie. En juillet dernier, elle envahit brusquement tous mes cépages greffés (portugais et gamays) et vainement je fis pratiquer d'abondants soufrages, tous les raisins atteints furent perdus.
fis pratiquer d'abondants soufrages, tous les raisins atteints furent perdus. Le soufrage ne préserva que les ceps qui n'avaient subi aucune atteinte, et encore cette influence préservatrice fut très relative, car au moment des vendanges (premiers jours d'octobre) l'oïdium continuait sa marche ascendante. En suivant de près cette invasion des vignes par l'oïdium, j'ai observé des particularités que je tiens à vous signaler. D'abord, dans nos anciennes vignes, il n'y a pas trace d'oïdium. Dans les vignes récentes (de 6 à 7 ans), les ceps sur échalas sont restés indemnes et ce sont les cordons qui ont seuls été atteints,
et ce sont les cordons qui ont seuls été atteints, mais avec des nuances. Ainsi, j'ai très nettement remarqué que la maladie offrait d'autant plus d'intensité que les ceps étaient plus vigoureux. Les greffés sur Aramon Rupeslis et sur Riparia présentaient plus d'oïdium que ceux sur York. Enfin, les ceps francs de pied (j'en possède 14 lignes en cordons) étaient les moins atteints, quoique situés dans la partie la plus basse du coteau. Que conclure de tout ceci? Je n'apprendrai rien à personne en disant que l'humidité est la cause première de l'oïdium et qu'un bon soleil, tel que nous
première de l'oïdium et qu'un bon soleil, tel que nous l'avons eu en 1892 et 1893, est le vrai remède contre cette maladie, mais je rendrai peut-être service à quelques-uns, désireux de cultiver la vigne en cordons, en leur apprenant qu'ils devront chaque fois que l'année ne sera pas très chaude, faire le plus tôt possible le soufrage préventif. A vous, cher Monsieur, de nous apprendre s'il n'y a pas lieu de recourir à d'autres moyens? Pourquoi la vigne sur échalas est-elle restée indemne, pourquoi en a-t-il été de même des vieilles vignes et aussi des cordons composés de ceps
des vieilles vignes et aussi des cordons composés de ceps francs de pied? Indiscutablement parce que tous ces ceps présentent moins de végétation aérienne que les greffés, surtout ceux sur Aramon-Rupestris dont les sarments sont d'une grosseur et d'une longueur sans pareille, les feuilles d'une largeur excessive, si bien que chaque cordon constitue pour ses raisins un paravent impénétrable, interceptant l'air et le soleil et par conséquent emmagasinant une humidité constante. Je sais qu'en principe vous êtes opposé aux mutilations de la vigne (suppression de faux bourgeons, rognage) et que vous n'admettez que l'ébourgeonnement et le pincement de l'extrémité seulement
vous n'admettez que l'ébourgeonnement et le pincement de l'extrémité seulement de l'axe végétatif; mais, en face de l'exubérance végétative que j'accuse d'être la principale cause prédisposante de l'oïdium sur les ceps en cordons, n'est-il pas permis, quand l'année est pluvieuse, de supprimer un plus grand nombre de sarments et de feuilles? D'autre part, la distance d'un mètre cinquante, laissée généralement entre les cordons, ne devrait-elle pas être portée à deux mètres et même plus? J'ai eu l'occasion de voir, cet été, dans le Bugey, une vigne en cordons distants d'un mètre cinquante, au milieu d'un vignoble de vieux hautains. Or,
mètre cinquante, au milieu d'un vignoble de vieux hautains. Or, ces derniers sont restés absolument indemnes, tandis que les cordons ont eu un tiers de la récolte détruit par l'oïdium. C'est donc bien l'insuffisance d'air, de soleil et de lumière qui a agi dans ce cas particulier. Enfin, chacun a pu observer, comme moi, que les ceps situés aux extrémités des cordons et surtout ceux qui se trouvent sur les bords de spacieuses allées ne souffrent presque pas de l'oïdium. N'est-ce pas encore grâce à la plus grande quantité d'air et de soleil dont les fait bénéficier leur situation? Bref,
et de soleil dont les fait bénéficier leur situation? Bref, il me semble que dans l'étude de l'étiologie de l'oïdium on doit placer en première ligne l'influence saisonnière, puis en second lieu l'exubérance de la végétation aérienne. Contre la première, nous ne pouvons rien, sinon, dès que nous pressentons une année pluvieuse, pratiquer sévèrement les trois ou quatre soufrages réglementaires; mais, contre l'état broussailleux de la vigne, résultat d'un excès de végétation, n'y a-t-il rien à tenter? Le vignoble de l'École d'Écully a été assez atteint par l'oïdium cette année, pour que vous ayez fait de cette maladie une étude
pour que vous ayez fait de cette maladie une étude approfondie et que vous vous prépariez à employer en 1895 les meilleurs traitements préventifs et curatifs. Vous me rendriez le plus grand service, cher Monsieur, en me disant si vos observations concordent avec les miennes et en me conseillant pour l'avenir. D'un Jules ALBERT. P. S. — M. le professeur Viala, dans son magnifique ouvrage « Les maladies de la Vigne », dit à la page 14 : la chaleur est la condition prépondérante; l'humidité, quoique influente, est moins nécessaire. Ainsi, sur les coteaux secs qui s'échauffent rapidement l'oïdium fait
Ainsi, sur les coteaux secs qui s'échauffent rapidement l'oïdium fait beaucoup plus de ravages que dans les plaines fraîches et froides. Sans doute le professeur n'a pas suivi la marche de l'oïdium dans les vignobles du Centre et dans l'Est? À la page 15, il ajoute : les treilles, construites contre des abris qui facilitent le réchauffement, sont plus envahies que les souches basses. Les abris sont-ils bien les vrais coupables dans le cas des treilles? J'opposerai à l'autorité de M. Viala celle de M. Salomon, qui prétend garantir les treilles de l'oïdium et du mildiou par des abris faisant
treilles de l'oïdium et du mildiou par des abris faisant au-dessus des murs une saillie de moins de 50 centimètres. Ce procédé, d'une efficacité réelle, devrait, en augmentant le réchauffement et diminuant l'humidité, favoriser l'oïdium, d'après les observations de M. le professeur Viala. Je ne prétends imposer mes théories à qui que ce soit et moins à un maître qu'à tout autre. Je voudrais seulement faire discuter une question qui reste obscure. Je crois que sous notre climat la chaleur humide ou l'humidité chaude (ad libitum) est la condition prépondérante de l'invasion des vignes par l'oïdium et j'estime que cette
de l'invasion des vignes par l'oïdium et j'estime que cette condition, dans les années pluvieuses, se trouve surtout réalisée chez les plants cultivés en treilles contre les murs ou en cordons dans les vignes, et cela à cause de l'exubérance de leur végétation aérienne. J. A. DE L'AFFINITÉ ET DE LA SÉLECTION Je ne surprendrai personne en disant qu'un des premiers faits qui sautent aux yeux de quiconque s'occupe du greffage des vignes françaises sur porte-greffes américains, c'est la différence de végétation (toutes autres conditions égales d'ailleurs) qui se manifeste entre certains greffons avec un même porte-greffe employé. On peut
entre certains greffons avec un même porte-greffe employé. On peut appeler cela affinité, bonne assimilation, c'est la même chose. On l'expliquera par la connexité des cellules des sujets réunis, par la semblable conformation des tissus de soudures; tous ces termes techniques employés pour définir le même phénomène restent ignorés de la plupart des praticiens qui n'ont pas toujours le temps et les connaissances nécessaires pour rechercher les causes de ces deux phénomènes et les approfondir. Si nous examinons sommairement ce qui a lieu en horticulture à propos du greffage, nous rencontrons à chaque instant cette différence de tenue du greffon
rencontrons à chaque instant cette différence de tenue du greffon suivant le porte-greffe auquel il est confié et, par déduction, nous trouverons tout naturel que les choses, en viticulture, se passent d'une façon analogue. Laissons d'abord de côté la question du greffage au point de vue, très important d'ailleurs, de la fructification imprimée au greffon par le porte-greffe. A l'envisager seule, nous aurions déjà assez de pages à remplir. Occupons-nous seulement de la végétation et prenons le poirier par exemple. Quel n'est-ce pas son porte-greffe classique, pour ainsi dire (en tiges basses) ? Le cognassier n'est-ce pas ? Oui, le
tiges basses) ? Le cognassier n'est-ce pas ? Oui, le cognassier, mais pas n'importe quel cognassier. Il a fallu observer, éprouver des déceptions avec ces n'importe lequel (provenant de semis) pour reconnaître la valeur d'un cognassier particulier (dit cognassier d'Angers) employé exclusivement de nos jours. Voilà de la sélection basée sur la vigueur et l'affinité. Et, cependant, ce cognassier sélectionné aura ses préférences pour telle ou telle variété de poirier ; quelques-unes vivront plus longtemps sur lui que d'autres, certaines variétés y donneront même des résultats négatifs ; le pépiniériste, dans son catalogue, en énumérant les variétés de poires qu'il
dans son catalogue, en énumérant les variétés de poires qu'il cultive, mettra en regard la mention : très ou peu vigoureuse sur Cognassier. Transportons la question en viticulture. Parmi les porte-greffes les plus usités nous citerons les Riparia, les Rupestris. Oui, mais pas n'importe quel Riparia, n'importe quel Rupestris. Donc, là encore et davantage même il y a une sélection à faire. Je pourrai multiplier les exemples de sélection empruntés au domaine de l'horticulture, citer les cerisiers où l'on choisit de préférence pour porte-greffes les semis provenant de pieds à fruits doux à cause de leur meilleure reprise à la
fruits doux à cause de leur meilleure reprise à la greffe et des meilleurs sujets qu'ils donnent une fois greffés. Pour les pruniers, on se servait d'abord des semis provenant de noyaux de toute espèce, tandis que depuis longtemps on les greffe sur les semis de la variété dite Saint-Julien. Encore un effet de la sélection ! Semons des noyaux de pêchers et greffons-les en une variété unique. Quelle différence, l'année suivante, dans la vigueur des greffons, vigueur qui se maintient pendant toute l'existence de l'arbre, et si c'était possible de reproduire en boutures ces pieds qui se seraient manifestés
de reproduire en boutures ces pieds qui se seraient manifestés comme porte-greffes supérieurs, quel progrès n'aur-on pas accompli ! Pour les pommiers, rosiers, etc., nous pourrions faire des observations semblables. Je me bornerai à cet aperçu sans multiplier les exemples davantage, mais j'insiste sur la conclusion, c'est-à-dire sur les efforts constants qu'il a fallu faire pour utiliser pour le mieux, cette influence du sujet sur le greffon et réciproquement. En viticulture, phylloxéra à part, nous trouverons le vrai modèle d'assimilation dans le greffage du Vinifera sur Vinifera, comme l'on en rencontre encore. Combien de fois, jadis, est-il arrivé au vigneron,
rencontre encore. Combien de fois, jadis, est-il arrivé au vigneron, possesseur d'un plant défectueux, de le transformer en un autre meilleur au moyen de la greffe (simple greffe en fente). L'examen de ces vieilles souches greffées, de 25 ou 30 ans d'âge, nous fournit le type parfait de l'affinité. Le même fait se produit par le greffage des vignes américaines entre elles et entre espèces pas trop différentes de constitution : Senasqua, Othello, etc., sur Vialla, Elvira Jacquez et tutti quanti. Au bout de 10 ou 15 ans comme l'on voit bien aussi par la solidité des soudures, par la
voit bien aussi par la solidité des soudures, par la vigueur de la végétation, que ces vignes ont semblable origine et qu'il y a une grande identité dans leur constitution. Les rares exceptions confirment la règle. Mais dans le greffage des vignes françaises sur porte-greffes américains les choses ne se passent pas tout à fait aussi aisément et nous avons à noter les différences indiquées par les plants eux-mêmes, et à tenir compte de leurs diverses manières de végéter une fois greffés. Nous sommes obligés, en un mot, de faire de la sélection. Par conséquent, un porte-greffe a beau réunir
de la sélection. Par conséquent, un porte-greffe a beau réunir d'ailleurs toutes les conditions de vigueur et de résistance dans un sol donné, il reste un point capital à expérimenter, c'est sa reprise au greffage et l'impulsion qu'il communique au greffon. Tant que ce point, dans les sols calcaires surtout, reste inéclairci, les autres qualités, même les meilleures, demeurent sans valeur, et cette expérimentation, si compliquée qu'elle paraisse, peut se faire rapidement par les résultats déjà acquis et par les premières observations en pépinières. Prenons en effet un sol de pépinières (c'est-à-dire ni trop argileux, ni trop calcaire, suffisamment fumé).
pépinières (c'est-à-dire ni trop argileux, ni trop calcaire, suffisamment fumé). Greffons concurremment (en greffes boutures) du Gamay ordinaire, Mondeuse, Fréau ou Violette de Saint-Denis (dérivé du Gamay), 1. Si dans le greffage sur place, sur Vialla par exemple, il s'est produit une erreur et que le Vialla se trouve greffé sur lui-même, à quoi comparer la vigueur et l'affinité de ce greffage d'une variété sur elle-même ? — 19 — Petit-Bouschet, Alicante-Bouschet, Grand-noir de la Calmette, Sémillon, Sauvignon, Cabernet-Sauvignon, Durif, etc., etc. Comme porte-greffes, soit : des Riparia variés, Riparia-Rupestris, Rupestris variés (à résistance et à grossissement des troncs établis).
Rupestris variés (à résistance et à grossissement des troncs établis). Est-il besoin de dire que, dès la première année, on verra prendre à telle variété greffon un bien plus grand développement qu'à telle autre avec le même porte-greffe employé 1 ? Et cette première supériorité de vigueur de certains greffons (pour n'envisager que le côté végétation) n'est-elle pas déjà une précieuse indication d'affinité? Si, pour poursuivre l'expérience générale, nous arrachons ces divers plants greffés pour les planter demeurés (le terrain étant supposé ni trop argileux ni trop calcaire et d'une richesse uniforme) est-ce que notre première constatation de supériorité dans
richesse uniforme) est-ce que notre première constatation de supériorité dans la végétation de certains plants n'ira pas en s'accentuant chaque année? Il serait puérile d'insister, aucun de ces faits n'a échappé au viticulteur ayant tant soit peu l'esprit d'observation. Dès le début, le greffon indique donc presque toujours, par une plus ou moins grande vigueur, ses préférences pour tel ou tel porte-greffe. Est-ce à dire que l'on devra rejeter tout greffon n'ayant pas manifesté avec son porte-greffe une grande affinité? Ce n'est pas ma pensée. Avec greffon et porte-greffe de médiocre affinité l'on aura une vigueur moins satisfaisante, mais j'affirme
médiocre affinité l'on aura une vigueur moins satisfaisante, mais j'affirme pourtant que l'on doit tenir bon compte, autant qu'il est possible, de cette bonne union dont j'ai parlé pour mieux assurer la longévité des vignobles installés, d'autant plus que nous avons, pour compliquer le problème, le facteur phylloxéra. Ne paraît-il pas tout naturel qu'un greffon bien assimilé à un porte-greffe facilitera à ce dernier le libre exercice de ses organes souterrains et, par cela même, lui permettra de mieux se défendre des attaques de l'insecte ? Sans trop sortir de ces idées générales je vais rendre ma pensée plus précise
ces idées générales je vais rendre ma pensée plus précise en citant quelques détails : j'ai sous les yeux (en sol granitique peu profond de qualité 1. Dans l'énumération des portes-greffes j'ai omis volontairement le Vialla dont l'affinité trop générale aurait pu nous empêcher de bien apprécier les nuances. Ce n'est pas que je veuille faire l'éloge du Vialla outre mesure, car si je traitais de la fructification imprimée aux greffons suivant les porte-greffes, il ne brillerait pas au premier rang. 20 — médiocre et phylloxéré) des Gamay greffés depuis près de 14 ans sur Elvira. Ces Gamay, grâce à
près de 14 ans sur Elvira. Ces Gamay, grâce à leur affinité relativement bonne avec ce porte-greffe (visiblement affaiblis, il est vrai), donnent encore des récoltes très régulières, tandis que, sur ce même Elvira, les Morven noir, Bibiola, Mondeuse, etc., ont subi un dépérissement bien plus accentué! Cette exception en faveur du Gamay n'est-elle pas due à l'affinité? Et pourtant chacun sait que l'Elvira est très peu résistant. Ce qu'il y a de plus remarquable encore, c'est que plusieurs de ces Elvira ont été regreffés il y a plusieurs années, en dessous du premier point de greffage, avec l'Othello; ces
en dessous du premier point de greffage, avec l'Othello; ces dernières greffes sont les plus belles et malgré le phylloxéra. L'on se demande quel serait le porte-greffe qui pourrait rivaliser avec l'Elvira dans ce sol et faire produire à l'Othello une plus belle végétation et d'aussi copieuses récoltes. Voilà, à mon avis, les fruits de l'assimilation presque complète. A l'appui de ma thèse générale, je citerai encore, en sols très phylloxérôs, des Calabre sur Taylor, âgés de 15 ans et très vigoureux, des Gamay, Mondeuse, Syrah, etc., périclitant sur Solonis, tandis que côte à côte le Joanny charnu, le Chasselas
tandis que côte à côte le Joanny charnu, le Chasselas y restent magnifiques de végétation et de production. Nous trouverons des exemples d'affinité presque générale dans les cépages suivants : Portugais bleu, Cabernet-Sauvignon, Sauvignon, Sémillon, Syrah, etc. En résumé, certains greffons ont une préférence bien marquée pour certains porte-greffes, d'autres se comportent bien ou assez bien sur la plupart. Avec quelques-uns on arrive à de mauvais résultats. La vigueur supérieure qui se manifeste comparativement dans le début entre porte-greffes et greffons se maintient dans la suite (toutes autres conditions égales d'ailleurs). Il faut donc, dans la mesure du possible, tenir
d'ailleurs). Il faut donc, dans la mesure du possible, tenir compte de l'assimilabilité et choisir entre deux greffons d'une valeur de production sensiblement égale celui qui s'allie le mieux au greffage. 1. Le Portugais bleu (différent du Limberger) est un excellent cépage cultivé en grande en Autriche-Hongrie, Je le cultive depuis très longtemps sur une assez grande échelle, et par expérimentation je puis affirmer que c'est un cépage mûrissant en même temps que le Gamay, mais bien supérieur à lui sous tous les rapports. — 21 — Entre ceux qui nient l'affinité ou ne s'en soucient pas et ceux que
nient l'affinité ou ne s'en soucient pas et ceux que la peur d'échouer paralyse, il y a une place pour la reconstitution prudente et raisonnée, dans les sols difficiles surtout. Dans les sols calcaires, ces questions prennent une importance de tout premier ordre puisque, d'après les observations de viticulteurs très sérieux, de l'affinité du greffon au porte-greffe dépend l'accentuation ou la diminution très sensible de la résistance au phylloxéra et à la chlorose. Et c'est à l'égard de ces grosses vérités que les viticulteurs d'avant-garde ont doté et cherchent à doter encore la viticulture de nouveaux porte-greffes (voire même de
doter encore la viticulture de nouveaux porte-greffes (voire même de producteurs directs) qui, par d'heureuses infusions de Vinifera, ont créé ou pourront créer l'affinité type dont j'ai parlé au début avec les compléments indispensables de résistance au phylloxéra et de bonne végétation dans les calcaires. Par des études de plus en plus approfondies, on arrivera sans nul doute, dans cet ordre d'idées, à des résultats même inespérés. A n'en pas douter, dans un même sol : entre deux greffons constituant un vignoble, l'un d'une grande affinité avec son porte-greffe, l'autre d'une moindre, c'est pour ce dernier que sonnera le plus
d'une moindre, c'est pour ce dernier que sonnera le plus tôt l'heure de la décrépitude. F. GIRARD. Brignais (Rhône). LES BONS ET LES MAUVAIS CÉPAGES DU JURA (Suite.) En dehors des variétés de vignes jurassiennes qu'il ne faudrait pas abandonner et de celles que nous avons cru devoir conseiller pour la production de vins fins sur les coteaux et des vins communs dans la plaine, nous croyons devoir recommander pour les parties hautes des coteaux, des cépages plus hâtifs que ceux de première époque, le Gamay et le Pineau. Parmi ces variétés hâtives il en est une qui peut être
ces variétés hâtives il en est une qui peut être considérée comme un cépage naturalisé dans nos vignobles, où il occupe aujourd'hui de vastes espaces et donne un vin apprécié — surtout pour la vinification en blanc : le Portugais bleu. Ce cépage, qui nous est venu de la vallée du Danube et qui n'est pas d'origine portugaise comme semblerait l'indiquer le nom qu'il porte, demande des conditions de sol et de situation tout à fait spéciales pour réussir. Il redoute les terrains riches, profonds et frais de la plaine où il s'emporte en bois et souffre de l'oïdium, de
où il s'emporte en bois et souffre de l'oïdium, de l'anthracnose et du mildiou. Sa place préférée se trouve au-dessus des coteaux où mûrissent les vignes de première époque de maturité : le Pineau, le Gamay, le Chasselas ; à 50 et 60 mètres plus haut que ces derniers il mûrira aussitôt qu'eux et pourra se vendanger en même temps. Les terrains secs et pierreux où les vignes à végétation modérée comme le Gamay n'ont qu'une durée très restreinte, sont ceux où le Portugais réussit le mieux. Il s'accommode de tous les sols rocailleux ou rocheux, mais ce sont surtout