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commissions des membres honoraires : 2° Le reliquat extra-légal en fin d'année après règlement des sinistres. Quand ce fonds de réserve atteint 5 0/0 de la valeur du bétail assuré, l'assemblée générale peut réduire les primes annuelles et employer les intérêts du fonds à payer les frais de l'administrateur ou d'immobilier pour les animaux des sociétaires. Cela déjà, on se voit, un premier avantage, et appréciable. Il n'est pas le plus précieux. Tout sociétaire qui subit une perte d'animal, soit par maladie, soit par accident — reconnue par les vétérinaires — a droit au remboursement de trois quarts de la
— a droit au remboursement de trois quarts de la valeur pour laquelle l'animal est assuré. Ainsi, une vache évaluée 1.600 francs, et perdue par un cultivateur assuré à la «Mutuelle-Bétail», touchera 1.200 francs d’indemnité, toutefois, fait, toutefois, des produits de la pleine, de la peau ou autres dépouilles tout ce qu'il aura pu tirer partie. Voilà de quoi séduire les paysans sparsés, en dépensant quelques dizaines de francs par an pour s'assurer, voient leurs pertes de bétail exceptionnellement réduites. N’est-ce pas là un encouragement à l'assistance mutuelle ? Vu dû devra-t-on pas dans chaque commune, constituer une «Mutuelle-Bétail» si
dû devra-t-on pas dans chaque commune, constituer une «Mutuelle-Bétail» si utile, si avantageuse en cas de mortalité du bétail ? Les «Mutuelles-Bétail», comme les autres mutuelles, reçoivent aussi des subventions de l’État, assez importantes. Celui-ci encourage donc, dans la mesure de ses moyens, leur création. C'est aux agriculteurs à comprendre qu'en y adhérant, il y va de leur intérêt et de leur sécurité. — Georges Julien. Pendant la guerre, alors que le prix de vente du blé diminuait et s’abaissait à la parité de la plupart des autres céréales, la consommation du pain blanc augmentait. Nous avons conservé de ce
consommation du pain blanc augmentait. Nous avons conservé de ce vocable succédané, usité pendant la guerre ; pour désigner les céréales secondaires et de remplacement, un détestable souvenir : le seigle, l’orge, le maïs, le sarrasin, le riz, les fèves et autres croies, le millet, le sorgho sassafras semblent dans notre esprit à celle farine grise du ravitaillement et au pain noir lent ou bluté de roux, mal levé, dont souffrirent tant de dyspeptiques. Cependant, tous les succédanés ne méritent pas la défaveur extrême où ils sont tombés, elle le mauvais pain consommé en 1917 et 1918 est du bien
mauvais pain consommé en 1917 et 1918 est du bien plus au taux trop élevé du blanchage que le blé devait être, comme on sait, du poids du blé. Un ne fut pas loin de soutenir dans les milieux officiels, d’accord avec certains rapports complaisants de prétendus hygiénistes, que le son pouvait être incorporé sans inconvénient à la farine entière, en tout cas, on y incorpora les remontants. C'est peut-être là une discussion académique : la cause des succédanés est perdue au yeux du public qui ignore le plus souvent que la farine panifiable contient encore 0/0 de farine de
que la farine panifiable contient encore 0/0 de farine de seigle. Nous sommes voués au pain blanc, et de plus en plus blanc, par l’élimination du gluten. Cependant, les succédanés, les céréales secondaires continuent à jouer un rôle très important dans l'alimentation humaine : il y a presque la moitié de la population du globe qui se nourrit essentiellement d'un de ces produits : riz, comme en Chine et en Indochine, mil ou millet dans l’Afrique équatoriale, orge dans l’Afrique du Nord, de seigle dans de nombreuses régions pauvres et montagneuses de l’Europe. En France, le pain exclusivement fait de
montagneuses de l’Europe. En France, le pain exclusivement fait de seigle est d'un usage courant en Auvergne et dans le Plateau Central, les galettes de sarrasin en Bretagne. En Bresse, et dans sa partie la plus riche et la plus fertile, les galettes de sarrasin continuent à être consommées en hiver dans beaucoup de petites exploitations, en guise de pain, tandis que la bouillie de maïs torréfié, appelée farine jaune ou laudes dans le pays et en Bourgogne et en Franche-Comté, remplace la soupe dans la presque totalité des ménages à la campagne, de novembre à fin mars. C'est dire
à la campagne, de novembre à fin mars. C'est dire que les céréales secondaires occupent toujours une grande place dans l’alimentation humaine, même dans les nations policées. Et on pourrait envisager avec appréhension l'éventualité de leur substitution totale ou seulement partielle à la substitution précipitée du régime du pain blanc à celui des succédanés. — M. T. Laurin. "KLAYTON” à multiples usages REMPLACE SAVON NOIR Un produit vendu avec garantie 50 KG 125 FR. FRANCO Produits de la TÊTE BLANCHE 122, faubourg Saint-Martin, Paris (10e) Comment doit-on nourrir les jeunes bestiaux? 12 mai. Lorsque le lait valait quelques sous le
bestiaux? 12 mai. Lorsque le lait valait quelques sous le litre, que l’emploi du beurre et du fromage n’avait pas pris, en diététique humaine, l’importance qu’il a maintenant, personne ne songeait à poser le problème de l'alimentation complémentaire des jeunes animaux. Aujourd’hui, par suite des nouvelles conditions économiques posées par la guerre et d’une évolution sociale orientée vers l’amélioration du bien-être individuel, ce problème est devenu l'une des préoccupations principales en alimentation rationnelle pour animaux. ARPA FARINES SUPÉRIEURES POUR L’ÉLEVAGE DES VEAUX ET PORCELETS 92, Allée de Montfermeil QUILLY (S.-et-O.) ÉLEVEURS RENENEZ CE : Les Farines "ARPA" sont supérieures à
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forme de dérivés. Belle! économie du lait de vache n'était-elle possible qu’en donnant à l’éleveur, pour nourrir ses veaux et ses pomlets, un aliment, de remplacement de valeur équivalente. C’est pourquoi un grand nombre d'aliments complémentaires (farines lactées notamment) constituent, pour l’élevage, un élément essentiel de prospérité. Existe-t-il, véritablement, un aliment pouvant remplacer le lait de vache pour l'élevage des jeunes animaux ? Poser cette question, serait poser celle du lait intégral économique. Le problème est, à présent, presque complètement résolu. Une seule difficulté en reste, celle des succédanés du lait (farines lactées). Il est, en effet, facile d'établir un
lait (farines lactées). Il est, en effet, facile d'établir un mélange dont la composition chimique soit équivalente à celle du lait de vache : il n'y a qu’à choisir dans la large variété des farines de céréales, écumeuses, tourteaux, farines de viande, matières grasses ou sucrées, etc., pour avoir une formule assez convenable. Pratiquement, il en va tout autrement, et ceci me rappelle les inductions. Calvados Haute-Garonne Siècle-et-Marne Belfort Sarthe Maine-et-Loire Seine inférieure Laines noires Agneaux 19 30 à 11 1.x so 15 50 14 15 14 50 15 40 14 25 12 20 Après vente, il fut traité à
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réduction de 50 % sur les prix indiqués ci-dessus. Le Seine-et-Oise, dont nous avons suivi attentivement les progrès, nous paraît avoir atteint des résultats extrêmement satisfaisants à cet égard. Quelques industriels, qui sont de l'élevage eux-mêmes, ou qui sont en rapport avec les fromagers, écoulant leurs observations et leurs suggestions, livrent maintenant des farines lactées irréprochables. Je dis irréprochables, non pas parce que leur formule est bonne, mais parce qu’elles ont fourni la preuve expérimentale de leur qualité. L’éleveur peut donc envisager l'avenir avec tranquillité, car, comme les progrès que je ne rien de signaler, il peut maintenant satisfaire aux
je ne rien de signaler, il peut maintenant satisfaire aux demandes de plus pressantes du consommateur. M. Memmott, Chef de clinique, ex-vétérinaire du Jardin d'Acclimatation. Pour tous renseignements complémentaires, s'adresser aux établissements AHL PA, 92, allée de Montfermeil, à Magny-les-Huiliers (Seine-et-Oise). LES COURS Blés — Le dernier trimestre de l'année Paris : à vue la renseignement 10 0 aux 30 kilogrammes poisson de; an 171 172 3 8. AUGUSTE 172 à 175; À Ugliel. 30 à fr. Bourg. 30 à 150 fr . 165 à 172 fr. : Blotz. 173 fr.; Bézier 175 fr. Briand. 173 à 175 fr.; Barrat
fr.; Bézier 175 fr. Briand. 173 à 175 fr.; Barrat 175 à 177 tr.; Lait 175 à 177 fr.; Chardeville. 175 fr.; Civet 171 à 177 fr.; Le Coq. 175 à 180 fr.; Chôllet. 175 à 177 fr.; Ibûu. 169 à 178 fr.; Ménard Letron. 172 à 175 fr.; Gourtin Brave. 170 à 173 fr.; Laval. 169 à 171 fr.; Hochele. 173 à 174 fr. Le Chêne. 173 à 175 fr.; Limousin. 169 à 178 fr.; Lyon. 169 à 178 fr.; Nancy. 172 à 175 fr.; Moulins. 68 à 75 fr.; Morlaix 170 à 178 fr.; Le Mans 174 nombreux
fr.; Morlaix 170 à 178 fr.; Le Mans 174 nombreux cas ont été signalés par les éleveurs moulés chez le comte : signalé veaux élevés avec du lait par adjonction de fécule. Ces insuccès tiennent à deux facteurs : d'abord l’extrême sensibilité du tube digestif des jeunes animaux; ensuite, l’énorme difficulté, pour l'industriel, d'obtenir des mélanges absolument exempts de toutes traces de moisissures, champignons parasites, toxines, fermentations, putréfactions, etc. qui constituent, pour les jeunes animaux, des dangers souvent mortels. La fraîcheur, la pureté et la préparation convenable des farines lactées sont les facteurs essentiels de réussite. Une usine moderne il
sont les facteurs essentiels de réussite. Une usine moderne il 175 Tr. Orléans. 171 tr.; 172 tr.; francs. ; 172 à 175 fr.; Dinard. 175 fr.; 173 fr.; Féclops. 173 à 175 fr.; Benoist. 175 à —ira-long. 174 Trices, fruits; Versailles BESTIAUX vivants : veaux, 5,75; kilogramme vivant : boeufs, moutons, mélanges; Arras, le kilo Bordeaux, le veau, 6 à 7,2 Avignon, le mouton et brebis, 11 à 12,50; pois 10 fr. Bourg, le kilogramme vivant : boeufs, 1 à 2,80 à 3,20; veaux, 6 à 7 fr. 6,80 à 7,20. Cholet, le kilo vivant : boeuf disserts, 4,60; porcs
7,20. Cholet, le kilo vivant : boeuf disserts, 4,60; porcs frais, 6,35. Dijon, le kilo net : veaux, 10,85; moutons, 10,35 à 15,50; porcs, 8,65 à 12,50; Lille, le kilo net; boeuf, 7 à 9,30 10 à 15 fr.; moutons, 11 à 14 fr. Lyon-Villeurbanne, le kilo : boeufs, 8,25; Le Creusot. 172 à porcs, 17,50 à 18,50; neiges 11,35; 9,05. veaux, 5,70; veaux, 6 à 7,80; le kilo net; moutons, 11,50 à 13,50; brebis, 7,50 à 8,50. Elitiste, de la même race, une chienne souvent primée. Elle est âgée de quatre ans et se nomme Falaise de Champerret. [Appartient
de quatre ans et se nomme Falaise de Champerret. [Appartient à M. C. Toumillier) LES PETITES ANNONCES paraissent tous les jours LE QUOTIDIEN ne se charge pas de réexpédier la correspondance. Chaque petite annonce doit donc comporter une adresse autre que celle du journal. Les adresses P.O.P., Boite postale ou Poste restante peuvent être refusées sans explications. Les demandes d'emplois, les travaux à façon et les représentations tant la musique. Toutes les autres rubriques : 12 francs la ligne. OFFRES D’EMPLOIS, 3 fr. la ligne Un homme de 21 ans présenté par ses parents est demandé d'urgence pour service de
présenté par ses parents est demandé d'urgence pour service de liaison entre taureaux. Se présenter, 5, rue du Dôme, sauf samedi après-midi. Recherchons excellentes machineuses, vernisseuses, sœurs et vernisseusesantes, vernissières et galibats. S'adresser à M. B., 70, quai Voltaire, le lundi. Une dactylo secrétaire-comptable. Ecrire: Génie civil, 11, avenue Victor-Hugo. Gérance petite entreprise de famille, bon rapp. prés. à Compiegne, situation idéale. Fabre, 21, Arago, et sur rendez-vous, 61-88. On demande, 2, avenue de la République, Issy-les-Moulineaux, fournisseurs, tourmenteux. 2 fr. le mille cireur, délicat, spécialisé, rapide. Dactyle, 6, bd Arago. Tél. Gob. 64-88 Une sténo-dactylo calcul, bien payée, commune
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une place, adressez-vous au Service du Placement général. 21, rue des Tournelles, Paris (4e). Placement gratuit. Dessinateurs industriels toutes catégories; ingénieurs et dessinateurs béton armé; sténodactylographes expérimentés (hommes et femmes) ; jeunes gens de 14 à 18 ans pour emplois aux écritures, aides-comptables (femmes) de 18 à 21 ans. S'adresser à l’Office départemental du Placement gratuit, 16, rue de l'Abbaye, Paris (6e). Le Service du Placement général recherche des Jeunes gens de 14 à 18 ans. Se présenter : 21, rue des Tournelles, Paris (4e). Construction Importante à bons représentants. Grands Vins Bourgogne P. A. ANDRÉ, au Château de Corton
Grands Vins Bourgogne P. A. ANDRÉ, au Château de Corton André, à Dijon-Corton (Côte-d'Or). Références exigées. Heureux possédant auto de préférence, idem. pour visiter. Menu, ébenisterie, scierie pour vente solides et serrurages acier. Fortes commissions. S'adresser : Détours, 3, rue Saunier, Toulon. Heures, possédant auto de préférence, idem. pour visiter. Entreprise Introduite Vittor, Taltars, Épicière, Épicière article unique. Commission. Vente facile. Références exigées. Écrire : Picnault, soc., Maisons (Seine-et-Oise), environs Paris, des végétables, âgés de 7 à 14 ans, désireux se consacrer à la vente, faite à faire sur rendez-vous chez client, faite. Vexingness suc. cul, soc. Pour tous renseignements
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