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45 0/0. La diminution des superficies emblavées en blé, orge, haricots, pois a été compensée par une augmentation sensible des prairies, des avoines, des pommes de terre, des betteraves, des choux et du trèfle. Les chiffres des mêmes périodes montrent une augmentation de 1 million de têtes de gros bétail, de 350.000 cochons et de 120.000 chevaux. De 1878 à 1882, les champs ont produit une moyenne de 9.382.424 quarters de blé et on a importé une moyenne de 16.784.000 quarters par an ; de 1903 à 1907, la production fut en moyenne de 6.605.521 quarters et les importations nettes
fut en moyenne de 6.605.521 quarters et les importations nettes de 26.589.600 quarters, soit une augmentation de 9.805.600 quarters dans le chiffre des importations. En établissant la statistique d’un autre mode, dans la première période, l'Angleterre produisit 117 livres de blé par tête et en importa 238 livres ; dans la deuxième période, la production fut de 98 livres par tête et l’importation de 284 livres. Durant ce temps, la Russie et les États-Unis approvisionnèrent à eux seuls l'Angleterre, les possessions britanniques et l’Argentine étant des sources d’approvisionnement relativement nouvelles. La quantité maximum importée de Russie fut de 5.704.000 quarters
La quantité maximum importée de Russie fut de 5.704.000 quarters en 1905 et la quantité minimum de 587.000 quarters en 1899. La plus forte quantité envoyée par les États-Unis fut de 15.557.000 quarters en 1901 et la plus faible fut de 3.770.000 quarters en 1905. Dans ces cinq dernières années, les importations totales ont été de 30.652.000 quarters des États-Unis, 27.435.000 de l’Argentine, 19.167.000 des Indes, 18.377.000 de Russie, 14.103.000 du Canada, 10.048.000 de l’Australie et 11.954.000 quarters de divers pays. Les fournisseurs d’outre-mer contribuent de la façon suivante aux approvisionnements de l’Angleterre: États-Unis, 23 0/0, Argentine 21 0/0, Indes
approvisionnements de l’Angleterre: États-Unis, 23 0/0, Argentine 21 0/0, Indes 14 1/2 0/0 ; Russie 14 0/0 ; Canada 11 0/0 ; Australie 7 1/2 pour cent et les pays divers 9 0/0. On a calculé, d’autre part, que le fermier anglais contribue actuellement à l’approvisionnement du pays dans une proportion de 20 1/2 pour cent, les possessions britanniques pour 26 0/0 et les pays étrangers pour 53 1/2 0/0. La position du blé. — Un correspondant de la "Mills’ Gazette" traitant la question de la position statistique du blé ne pense pas qu’avec une récolte de 30 millions et
ne pense pas qu’avec une récolte de 30 millions et demi de bushels de plus (ce qui l’an dernier, les États-Unis puissent expédier plus de 24 millions de quarters cette campagne. En Russie, on a estimé le surplus exportable à 7 millions et demi de quarters, mais comme on a évalué la récolte à 7 millions un quart de plus que l’année passée, on croit que ce pays pourra disposer de 12 à 14 millions de quarters au total. L’Inde pourra exporter 3 à 4 millions de quarters au lieu de 1 million et demi, chiffre estimé. Divers surproducteurs donneront
de 1 million et demi, chiffre estimé. Divers surproducteurs donneront encore 1 million de quarters. Évaluant les besoins, le correspondant de l’organe meunier estime que 26 millions de quarters semblent trop élevés, la récolte du Royaume-Uni ayant été supérieure de 1 million et demi de quarters à celle de l’an dernier d’autre part, la bonne récolte de pommes de terre amènera une forte diminution de la consommation du pain. En Allemagne, la récolte de 1908 a été supérieure de 1 million de quarters à celle de 1907 et le rendement du seigle a été très abondant; la campagne dernière ce
du seigle a été très abondant; la campagne dernière ce pays importa 9.150.000 quarters, et ce avec une récolte médiocre; 7 millions de quarters semblent suffisants cette année. Les pays du nord de l’Europe sont débitech de 7 millions et demi de quarters. Résumant en tableau les divers chiffres recueillis à ce sujet, on arriverait aux conclusions suivantes : Exportations probables en 1908-1909 des États-Unis ...... 17.000.000 Canada 7.000.000 Russie 7.500.000 Balkans 4.500.000 Indes 1.500.000 Argentine et Uruguay 12.500.000 Australie 4.000.000 Divers 1.750.000 Besoins en 1908-1909 (Estimation) 5.750.000 26 Royaume-Uni, France, Allemagne, Belgique et Hollande, Italie, Espagne et Portugal, Suède,
France, Allemagne, Belgique et Hollande, Italie, Espagne et Portugal, Suède, Divers 6.250.000 500.000 2.500.000 500.000 750,000 500.000 Total Europe 5.550.000 Total hors d’Europe 7,500.000 Grand total 13.050.000 Relativement aux Etats-Unis, il est un fait que la récolte est supérieure de 30 millions de bushels à celle antérieure qui avait été de 665 millions de bushels, mais on est parti avec des stocks réduits à leur minimum et comme les besoins indigènes sont estimés à 550 millions de bushels, on croit que 17 millions de quarters sont un chiffre raisonnable comme exportation cette campagne, alors qu’on a expédié 20 millions de
exportation cette campagne, alors qu’on a expédié 20 millions de quarters l’an dernier. Du 1er juillet au 1er mai, les chargements indiquent 3 millions 3/4 de quarters de diminution sur l’époque antérieure. Le rendement du Canada est estimé définitivement à 14.500.000 qrs, sur ce chiffre la consommation est comptée à 7 millions de quarters environ. La Russie tout comme l’Amérique a vu ses stocks s’épuiser complètement, après deux moissons déficitaires. Le rendement moyen des quatre années se terminant à 1907 fut de 72.800.000 et la moyenne des exportations de 15.500.000 quarters ; la consommation indigène fut en moyenne de 57.500.000
quarters ; la consommation indigène fut en moyenne de 57.500.000 quarters. La récolte présente étant estimée à 71 millions de quarters, il y aurait donc un surplus exportable de 13 à 14 millions de quarters. Il y a des chances pour que ce quantum ne soit pas atteint car la Russie doit reconstituer ses stocks et seuls des prix attractifs pourraient faire sortir la marchandise. Les Indes ont déjà commencé à exporter et on estime que le surplus sera de 1.500.000 quarters. La "Miller's Gazette" constate que son correspondant est dans l'erreur relativement à la récolte anglaise qui n’a pas
dans l'erreur relativement à la récolte anglaise qui n’a pas été supérieure, mais inférieure de 500.000 quarters à celle de l’an dernier. 26 millions 1/4 de quarters semblent le strict minimum des besoins de la consommation britannique et ce en dépit de la forte récolte de pommes de terre. Les besoins de l’Allemagne restent un sujet de doute, en raison de l’énorme récolte de seigle; on s’accorde généralement à reconnaître que les chiffres des importations seront élevés, d’ici à la fin de la campagne. Dans l'ensemble, notre confrère croit que les besoins seront couverts facilement et que l'on aura du
les besoins seront couverts facilement et que l'on aura du report sur la campagne future. Tout ne marchera pas à souhait évidemment, mais il n'en pourra combler les besoins qu’à de hauts prix mais, en tout cas, on sera loin du déficit prédit. V. P. I. X. T. A. Y RUSSIE Assemblée de meuniers russes. — Dans une récente assemblée de meuniers russes à Saint-Pétersbourg, diverses questions ont été agitées relativement à une meilleure organisation de l’industrie meunière. Il a été question du développement des marchés d’exportation et de l’introduction d’améliorations techniques appropriées aux besoins de l’industrie russe. On a
d’améliorations techniques appropriées aux besoins de l’industrie russe. On a parlé également de la révision du tarif douanier relativement aux matières premières et produits manufacturés et de la concession de l’admission temporaire. Des propositions ont également été faites pour l’envoi de voyageurs sur les marchés étrangers, afin de faire vendre les farines russes. Un orateur a parlé de la nécessité du système d’associations meunières, tel que cela se pratique en France, en Allemagne et en Autriche où ces associations s’occupent de toutes les difficultés touchant à leur industrie et le même orateur a également fait ressortir qu’il y avait utilité
même orateur a également fait ressortir qu’il y avait utilité de s’unir et de former des combines tel que cela existe en Suisse où un groupement de 85 moulins est arrivé à accapérer une grande partie du commerce des farines et des sons. Fin 1910, la période d’entrée libre pour les sacs prendra fin, l’assemblée de meuniers a demandé au gouvernement qu’on la prolonge de cinq ans. En ce qui a trait à la question du développement de l’exportation, un assistant a demandé que le système différentiel des tarifs des chemins de fer soit conçu plutôt en faveur des farines
chemins de fer soit conçu plutôt en faveur des farines que de la matière première car si l’on facilitait trop l’exportation des grains on arriverait à faire payer les farines plus cher au consommateur russe, ce qui irait à l’encontre de l’intérêt national. Il y a intérêt par contre à exporter des farines, et, à cet effet, les meuniers ont demandé que l’on améliore les ports et que l’on construise des entrepôts, en même temps que des voies ferrées reliant les centres de production aux ports exportateurs. On a rappelé, d’autre part, que c’est à Kiev qu’a été créé, ces
d’autre part, que c’est à Kiev qu’a été créé, ces derniers temps, la première association de Crédit mutuel à l’usage des meuniers qui ont besoin de fonds pour développer leurs affaires à l’extérieur. Au sujet de la nomination d’agents sur les marchés d’exportation, il fut dit que l’on se baserait sur les recommandations des Bourses, en laissant au ministre du Commerce le soin de nommer ces agents. ETATS UNIS Le bill Payne et les céréales. — Le nouveau tarif douanier américain ne touche que par quelques côtés l’industrie meunière. Les changements comparés avec le tarif Dingley ne sont ni nombreux
changements comparés avec le tarif Dingley ne sont ni nombreux ni importants. Les soies à bluter à l’usage exclusif de la meunerie seront admises en franchise, comme à l’heure actuelle. Les meules paieront 15 % en "ad valorem", ce qui est suffisant. Relativement aux grains, le droit sur l’orge, le sarrasin, le maïs et l’avoine est de 15 cents, de 10 cents sur le seigle et de 25 cents sur le blé, le tout au bushel. Le droit sur l’orge perlé est de deux cents par livre, celui de la farine de sarrasin de 25 pour cent "ad valorem", celui
farine de sarrasin de 25 pour cent "ad valorem", celui de la farine de blé de 40 cents par 100 livres, celui de la farine d’avoine d’un cent par livre et celui de la farine de seigle d’un demi-cent par livre, les farines de blé et les semoules acquittent 25 pour cent "ad valorem". Les modifications relatives à l’admission temporaire sont plus libérales que sous le tarif Dingley et il est probable que le blé canadien destiné à la mouture et à la réexportation sera admis franc de tous droits. Le bill Payne porte que les sacs de jute paieront
Le bill Payne porte que les sacs de jute paieront 5/8 de cent par livre et 15 % « ad valorem ». La Fédération nationale des meuniers a demandé que les taux ci-dessus soient changés en un droit spécifique de 1 cent par livre, ce qui impliquerait une réduction de 40 % susceptible de faire baisser quelque peu les prix des farines à l’exportation et de permettre de concurrencer avec plus de succès les farines de l’étranger. ESPAGNE Une opinion allemande sur l'Espagne et la meunerie espagnole. — On croit généralement en Allemagne et dans l’Europe centrale que l’Espagne est
généralement en Allemagne et dans l’Europe centrale que l’Espagne est un beau jardin : « Qui la visite, dit un meunier allemand, en emporte une toute autre impression. Des paysages désolés qui souvent ressemblent à des déserts, des villages, composés de maisons pauvres, des collines sans arbres laissent dans l’esprit du voyageur un triste souvenir. Les terres sont cultivées par endroits, mais le sol est partout pierreux. Le blé n’atteint qu’une faible hauteur et ses tiges sont toujours très minces. La récolte du blé se fait deux mois avant la moisson allemande et ce que l’on recueille suffit à peine
moisson allemande et ce que l’on recueille suffit à peine à une population clairsemée. De temps à autre, quelques bois d’oliviers et des vignes contrastent avec le paysage habituel. Sur les plateaux cependant, on rencontre çà et là des bois et des prairies vertes, où paissent de nombreux bestiaux ; ces plateaux sont sillonnés de canaux d’irrigation aux bords desquels s’étendent de beaux jardins et des vergers. Il arrive très souvent qu’il ne tombe pas une goutte d’eau pendant plusieurs mois, de sorte qu’il n’est possible d’obtenir quoi que ce soit qu’au moyen d’un arrosage artificiel. Les petits moulins sont
soit qu’au moyen d’un arrosage artificiel. Les petits moulins sont nombreux dans tout le pays, la plupart se composent de l’outillage ancien, soit de lames en bois, de roues de bois à augets et de pierres meulières. Il existe des charrons qui se sont faits une spécialité dans la fabrication de ces roues. Certains moulins nettoient le grain au tamis à main, mais d’autres ont installé des machines « ad hoc ». Il existe un bon nombre de moulins à cylindres qui possèdent un outillage on ne peut plus perfectionné. De tels moulins produisent 250 quintaux par 24 heures et
De tels moulins produisent 250 quintaux par 24 heures et reviennent comme installation, sans moteur, à 80.000 pesetas. Des nettoyeuses sont éminemment utiles car le blé, dès qu’il est moissonné, est piétiné par les animaux de ferme et est par conséquent sale ; les batteuses sont encore peu répandues. Le rendement meunier se répartit comme suit : 60 % pour les premières qualités ; 10 % pour les deuxièmes et 5 % pour les troisièmes ; dans la plupart des cas, cependant, le rendement en farines est réduit au détriment des farines secondaires et des sons qui trouvent un excellent
des farines secondaires et des sons qui trouvent un excellent écoulement auprès de l’élevage espagnol. La campagne 1908-1909. — La récolte du blé en Espagne en 1908 a été évaluée à 39.500.000 hectolitres et sa valeur a été donnée à 856.755.000 pesetas. Sur 18 millions et demi d’habitants que compte l’Espagne, on estime que 15.753.446 consomment du pain. Le rendement a été supérieur à l’année qui avait précédé, mais il reste fort inférieur au rendement des autres pays. Dans l’ensemble, la qualité de la récolte fut bonne. Une des caractéristiques de l’année fut l’application plus importante d’engrais naturels que d’engrais
de l’année fut l’application plus importante d’engrais naturels que d’engrais chimiques ; d’autre part, il y a progrès constant relativement à l’introduction de machines agricoles. En Espagne, il n’y a presque pas d’associations agricoles pas plus que de caisses de crédit agricole, excepté dans quelques districts de la Navarre, de Valence et de Valladolid. La récolte de 1909 se présente dans de bonnes conditions; les prix des céréales pendant tout le mois d’avril ont été constamment fermes avec tendance continuelle à la hausse. Fin avril, on pratiquait les cours suivants aux 100 kilos : Arevalo 30 pesetas 32, Badajoz 31.05,
aux 100 kilos : Arevalo 30 pesetas 32, Badajoz 31.05, Barcelone 30.32, Burgos 29.55, Cordoba 31.05, Medina del Campo 30.32, Medina del Rioseco 30.42, Palencia 29.55, Salamanque 29.45, Sevilla 29.45, Valladolid 30.60, Zamora 29.55. Ce sont là des cours élevés qui, s’ils donnent des bénéfices à l’agriculture, rendent la tâche du commerce et de la meunerie fort difficile. Les acheteurs ne s’approvisionnent qu’au fur et à mesure de leurs besoins et le commerce ne traite que pour remplir ses engagements, escomptant un abaissement des droits d’entrée sur les blés, ce qui est d’ailleurs peu probable, le ministre des Finances ayant
qui est d’ailleurs peu probable, le ministre des Finances ayant déclaré qu’il faudrait pour qu’on en vîte là, que la hausse du blé espagnol s’accentuât encore fortement et qu’il y ait épuisement complet des existences indigènes. Or, il ne paraît pas avoir de signes permettant de croire que l’on a touché le fond du sac, au contraire, les existences en Castille sont des plus importantes, il y a donc peu de chances que la baisse de l’Arancel, ou autrement dit des droits d’entrée, devienne un fait accompli. L’Espagne se suffira jusqu’à la prochaine moisson. C’est ce qui se dégage de
jusqu’à la prochaine moisson. C’est ce qui se dégage de la situation actuelle. REVUE COMMERCIALE RECOLTES. — Le temps a été très aride et froid du 1er au 17 mai. Il y a eu de fortes gelées dans certaines contrées où les arbres fruitiers et le vignoble ont été atteints assez sérieusement. Depuis la nouvelle lune, il s’est produit un réchauffement sensible. Il y a pas mal de blés clairs, surtout dans le Centre et le Nord. Le Midi ainsi que l’Algérie et la Tunisie donnent de bonnes nouvelles de leurs récoltes. Une bonne note : les blés sont partout
leurs récoltes. Une bonne note : les blés sont partout indemnes d’herbes. Pour les seigles, l’épilage s’est fait d’une façon relativement satisfaisante, mais il fallait de la pluie. Nous avons déjà dit qu’en Bretagne cette céréale a été sérieusement endommagée par les gelées. En Champagne, dans les basses terres, il y a aussi quelques dommages. Orges d’hiver : Belle récolte en perspective. Aussi bien dans le Midi qu’en Vendée, dans le Berry qu’en Basse, l’épilage s’est bien fait. Avoines : Elles souffraient de la sécheresse; l’eau tombée du 16 au 17 mai a bien amélioré leur situation, mais il faudrait
17 mai a bien amélioré leur situation, mais il faudrait bientôt de l’humidité à nouveau. Elles sont en retard. Betteraves : Vu la persistance de la sécheresse, les emblavements ont été faits dans de mauvaises conditions. On remarque cependant la levée sur quelques champs semés de très bonne heure; mais les plantes restent stationnaires depuis quelques jours. Les pommes de terre ont souffert des dernières gelées, mais il n’y a de perdu qu’une faible partie des ensemencements. Les jeunes luzernes sont fortement éprouvées ; ne trouvant pas d’humidité dans le sol, elles sèchent sur pied; les dernières gelées les ont
sol, elles sèchent sur pied; les dernières gelées les ont en outre fort compromises. Le rendement sera, cron, très inférieur à celui des autres années. BLETS INDIGèNES. — La situation n’a guère changé. La fermeté a dominé, d’abord par suite de la persistance de la sécheresse, qui avait provoqué des appréhensions assez vives, puis en raison de la bonne tenue signalée sur les places étrangères, en sympathie avec la fermeté de l’Amérique sur le disponible. Mercredi dernier on cotait à New-York le mai 1.34, hier 1.38 1/2; le juillet, par contre, a peu varié. À Chicago le mai valait 1.27
contre, a peu varié. À Chicago le mai valait 1.27 1/2, hier 1.28 1/8. Le blé septembre sur ces deux places est resté sans changement. Au marché de Paris, le découvert continue quotidiennement à se racheter sur toutes les époques, et comme il y a peu de vendeurs, car les idées de hausse semblent dominer sur la place, il suffit de légères demandes pour pousser les cours. Sur les marchés de province, les prix sont restés fermes, et le cours de 25 à 25.50 les 100 kilos nets est maintenant celui des blés moyens. C’est dans le Nord et l’Est
celui des blés moyens. C’est dans le Nord et l’Est que la hausse est le plus sensible, parce que le vide en culture y est à peu près complet. Le Nord doit maintenant payer 27 à 27.50 les 100 kilos nets suivant qualités, l’Est 26.75 à 27.25; la région lyonnaise 25.50 à 26 et Marseille 27 à 27.25 pour les choix indigènes et 26.75 pour les moyens ; en Beaujolais on a payé 25 à 26 francs ; le Centre 25.50 à 26.50; Oise, l’Aisne, la Somme 25.25 à 26.25; l’Ouest 25.25 à 26. Ce sont en somme partout cours
l’Ouest 25.25 à 26. Ce sont en somme partout cours similaires, avec offres modérées et transactions limitées, la meunerie diminuant dans toutes les directions sa fabrication. Au dernier marché libre, les prix ont haussé de 25 à 50 centimes par 100 kil. nets, avec offres modérées en beaux blés, qui s’écoulent dans les centres producteurs pour les besoins locaux. Le commerce parisien ne peut plus aborder les prix demandés. La grosse meunerie a encore un peu d’avance. On cote gares d’arrivée sur bateaux ou usines environnantes, aux 100 kilos nets : Blés de choix 26 75 à 27 Belles qualités
: Blés de choix 26 75 à 27 Belles qualités 26 25 à 26 50 Qualités moyennes 25 50 à 26 Blés blancs 25 75 à 26 75 BLETS ÉTRANGERS. — La tendance a été ferme sur tous les marchés étrangers, et les affaires un peu plus actives. Les nouvelles des récoltes européennes sont contradictoires. On se plaint de la sécheresse principalement en Russie et dans les régions danubiennes où la culture réclame de l’eau promptement. Il en résulte que les vendeurs de blés nouvelle récolte embarquement août et septembre se sont complètement retirés du marché. En Hongrie les récoltes
se sont complètement retirés du marché. En Hongrie les récoltes paraissent également souffrir du manque de pluie. Les cours à Budapest ont fortement haussé. D’un autre côté, on câble d’Argentine que les travaux des champs sont rendus très difficiles par la sécheresse persistante ; les ensemencements en souffrent et dès maintenant on signale qu’ils sont en retard de 15 à 20 jours. Ces nouvelles défavorables des récoltes ont une grande influence sur les cours actuels ; les vendeurs reprennent courage ; car si la situation atmosphérique ne s’améliore pas, il est probable que le déport entre la vieille et la
est probable que le déport entre la vieille et la nouvelle récolte diminuera rapidement. Aux États-Unis, on a achevé les semailles de blés de printemps. D’après les dernières nouvelles reçues de ce pays, les ensemencements ont été augmentés, mais le conditionnement des blés d’hiver laisse à désirer. Il est à souhaiter que les perspectives de la récolte des blés de printemps soient favorables, de façon à contrebalancer le déficit possible des blés d’hiver. Les exportations mondiales à destinations européennes ont été cette semaine suffisantes pour les besoins; nous devons encore signaler que le gros des expéditions est effectué par la
signaler que le gros des expéditions est effectué par la Russie, et nos lecteurs ne doivent pas perdre de vue que la majeure partie des exportations de blés de cette provenance se compose de blés durs à destination de la Méditerranée. Il en résulte que, malgré des expéditions normales et un flottant assez considérable, les stocks sont réduits dans les ports du nord de l’Europe. Mais, par contre, les stocks sont assez importants dans les pays méditerranéens et la seconde main offre couramment à 1 franc de moins que les prix de première main. On cote : Redwinter n. 2,
prix de première main. On cote : Redwinter n. 2, juin 26 Havre; Hardwinter n. 2, 25.50; dit août-septembre, 22.75; Plata 78 juin, 25.25; Danube 78 kil.; septembre 22.75; Australie flottant 25.50. FARINES. — La tendance en cet article reste favorable. La consommation, grâce à un temps frais, continue d’être bonne. De nouveaux achats sont laborieux à cause des anciens marchés des 6 mois de janvier qui ne finiront qu’à fin juin. Les livraisons sont bien plus régulières que les années précédentes parce que la meunerie oblige les boulangers à exécuter plus à la lettre les marchés contractés. Les cours
exécuter plus à la lettre les marchés contractés. Les cours ont haussé de 2 à 3 fr. depuis un mois. Les premières marques valent 59 fr. les 157 kilos nets en disponible et sur juin-juillet. Les petites farines sont peu offertes et très demandées, notamment par l'étranger, ce qui maintient les cours très fermes, et il faut même voir une hausse sur les bonnes qualités, de 2 fr. et plus par 100 kilos. On cote aux 100 kilos Paris : Petites premières superfine... 23 53 à 29 » Petites premières 27 50 à 28 50 Secondes premières 27 » à
27 50 à 28 50 Secondes premières 27 » à 28 » Secondes 26 » à 27 » Troisièmes belles 25 » à 20 » Troisièmes 24 » à 25 » Quatrièmes et 1er passage 19 » à 21 » SONS ET ISSUES DE BLES. — La sécheresse, qui avait été continue depuis le début du mois, a valu, susciter une tendance fertile, mais il a suffi des pluies des 16 et 17 mai pour ramener du calme. Les cours ne subissent cependant pas de changement appréciable à signaler. Les stocks en dispo se maintiennent bien, et cela par suite