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qualifiées pour la ponte : Leghorn blanche, Wyandotte blanche, Rhode-Island rouge, Sussex herminée. Une ponte de 150 à 180 œufs par an n'est obtenue : 1° que si les Poulettes sont nées assez tôt pour que leur complet développement soit acquis en Septembre, donc en Mars pour les races lourdes (exemple : Wyandotte, Rhode-Island, Sussex) et en Avril pour les races légères (exemple : Leghorn) ; 2° que si les Poulettes sont bien logées, nourries et soignées rationnellement. Ces conditions requises seront concrétisées par un Poulailler de type moderne. Un Stand consacré à l'Œuf du jour mettra en vedette les
Stand consacré à l'Œuf du jour mettra en vedette les qualités nutritives et hygiéniques de l'œuf réellement frais pondu, afin de frapper le consommateur. Etant donné l'importance économique que prend la production des Poulets dans tout élevage, j'aurais aimé qu'à côté de ces races on montrât, dans trois parquets successifs, ce que l'on obtient du croisement différentiel : un parquet composé de 8 Poules Sussex herminées et un Coq Leghorn doré. A côté, le résultat de ces accouplements qui constitue en même temps l'unique méthode de distinction des Poussins coquelets des Poussins poulettes à l'éclosion. D'une part, les Coquelets qui
des Poussins poulettes à l'éclosion. D'une part, les Coquelets qui se différencient totalement des Poulettes, en ce sens qu'ils ont la livrée, la corpulence de la mère (Sussex herminée), ses qualités de chair, ce qui permet d'en faire à trois ou quatre mois de très beaux Poulets; d'autre part, les Poulettes qui ont toutes les aptitudes de la race du père : légèreté, vivacité, ponte abondante (moyenne indiquée ci-dessus). Le croisement différentiel est intéressant à faire connaître pour quiconque achète des Poussins chaque année, d'abord parce que, selon la spécialité à laquelle il se livre, il achète sûrement des futures
à laquelle il se livre, il achète sûrement des futures Poulettes pour la ponte ou de futurs Poulets; ensuite parce que la croissance des sujets issus d'un croisement à première génération, fusion de deux sangs différents, est infiniment plus rapide et les rendements accrus. Mais il est entendu qu'aucun sujet Coquelet et Poulette provenant de ce métissage ne doit être conservé comme reproducteur. Tous ont pour fin la consommation. C.deM. PRODUCTION SPÉCIALISÉE DU POULET ÉDUCATION des Poussins et la production du Poulet en élevées à section (diminutif de gratte-ciel américain) appliquées à la gente galline sont à l'ordre du jour.
appliquées à la gente galline sont à l'ordre du jour. Et quantité de personnes fondent sur ce dispositif et sur cette méthode d'élevage de raisonnables espoirs, alors que d'autres totalisent des rapports fabuleux, sur le papier, qui pourraient bien se traduire en amères désillusions et contribuer à discréditer une activité susceptible de comporter des éléments de succès. Parmi nos consultants, l'un d'eux nous déclare en substance : Je voudrais consacrer sûrement les débris de mon avoir à l'organisation d'un élevage intensif de Poulets, en utilisant les batteries d'élevées : pensez-vous que je réussirai (encore que je n'aie jamais vu éclore
que je réussirai (encore que je n'aie jamais vu éclore un seul Poussin ). Les fournisseurs de matériel que j'ai vus m'y engagent délibérément; on me dit qu'aucune connaissance spéciale n'est nécessaire, que le principal réside dans l'hygiène et la nourriture. Voici notre réponse. Si, dit-on, la fortune sourit aux audacieux, encore faut-il, en dehors de votre valeur personnelle et professionnelle, que vous agissiez avec prudence et circonspection : que vous n'engagiez pas la partie au petit bonheur, mais avec tous les atouts dans votre jeu. Depuis 12 ans, tout l'effort de l'aviculture d'après-guerre est dirigé vers la production des
l'effort de l'aviculture d'après-guerre est dirigé vers la production des Œufs. Quantité de nouveaux aviculteurs, qui avaient pensé réussir sans peine, ont subi des échecs ; d'autres ont été plus heureux. Mais, jusqu'alors, nous ne connaissons aucun établissement spécialisé pour la production du Poulet qui ait connu le succès; la plupart ont vu grand, trop grand, alors que cette branche est exploitée accessoirement par des fermiers de quantité de régions, en Bresse, dans le Gâtinais, le Bourbonnais, etc. L'adoption des Élevages à sections situe différemment la question. Il est possible que l'élevage en batterie, qui doit réduire la main-d'œuvre et
que l'élevage en batterie, qui doit réduire la main-d'œuvre et la mortalité, modifie cet état de fait; les essais tentés actuellement nous démontrent ce qu'il est possible d'en attendre. Toutefois, avant de vous lancer dans l'inconnu, vérifiez si cette forme d'activité vous convient, les obligations qu'elle comporte et les possibilités qu'elle présente; faites un stage d'une durée correspondant à un ou plusieurs cycles complets dans un établissement pratiquant la même spécialité que celle que vous envisagez. Si vous persistez dans vos intentions, étudiez : organisation, installation, conduite de l'élevage, alimentation, prix de revient, débouchés et prix de vente, avec une
prix de revient, débouchés et prix de vente, avec une large marge de dépenses imprévues, souvent inévitables, etc., dans tous leurs détails et leur répercussion, en vous rappelant que tout superflu, toute fausse manœuvre sont inutilement coûteux, et que toute économie bien comprise est le premier bénéfice. Voyez large, mais à condition de débuter modestement, pour vous agrandir au fur et à mesure des rentrées effectuées. La réalisation d'installations hors d'échelle avec les possibilités est une cause de dépenses successives. L'insuccès de plusieurs établissements d'Élevage est d'autant plus marqué que l'on a investi un capital pas important en engageant des
l'on a investi un capital pas important en engageant des dépenses disproportionnées, sans discernement. Sur le gonflement éphémère et la façade de telles affaires se sont échafaudées des valeurs imaginaires, fictives, suscitant des frais généraux sans contre-partie, même partielle. Cyr de Monimagny. POULES BLANCHES OU NOIRES À PROPOS de la race galline Cotentine, présentée à l'Exposition avicole de Cherbourg, notre excellent collaborateur, le Dr Ramé, présente les observations suivantes sur les mérites respectifs des races à plumage noir et à plumage blanc. La Poule noire était jadis la plus en honneur sur la terre de France. Au marché, les volailles
honneur sur la terre de France. Au marché, les volailles de couleur sombre faisaient prime, tandis que les volailles blanches étaient dépréciées. Dans beaucoup de baux, stipulant des redevances, les volailles destinées à la table du maître devaient être fournies en Coqs et Poules noirs ou à fond noir. Les Américains, inondant nos basses-cours de Leghorns et de Wyandottes, ont déterminé un revirement complet; les races blanches sont en vogue maintenant, parce que considérées comme meilleures pondeuses; on fait valoir, en outre, le prix plus élevé des plumes blanches lors de la vente des produits accessoires, mais une Poule ne
de la vente des produits accessoires, mais une Poule ne donne pas seulement des œufs et de la plume, elle fournit aussi de la chair, et la chair des volailles américaines à pattes jaunes ne supporte pas la comparaison avec celle de nos races nationales à pattes blanches ou à pattes bleues. Les grands élevages, spécialisés dans la production de l'œuf, ont raison d'adopter la Wyandotte ou la Leghorn blanches; la fermière n'a pas tort de rester fidèle aux Poules de chez nous, productrices d'œufs en nombre moindre, c'est vrai, mais productrices aussi de chair abondante, délicate, savoureuse. Les anciennes
mais productrices aussi de chair abondante, délicate, savoureuse. Les anciennes Poules noires françaises sont de deux sortes : à oreillon blanc ou à oreillon rouge. Les premières, lymphatiques, plus aptes à l'engraissement rapide; les secondes sanguines, robustes, plus résistantes. Les Poules noires à oreillon blanc couvent peu ou pas du tout; les noires à oreillon rouge marquent un penchant prononcé à s'accouvrir. Pondeuses, couveuses, élevage, productrices d'une chair exquise, nos races noires à oreiller (1) Vie à la Campagne, n° 343 : EXPOSITION AVICOLE de GHARBON, Nous publierons la Monographie d'un Elevage spécialisé installé dans une propriété de 5 000
d'un Elevage spécialisé installé dans une propriété de 5 000 m 2, exemple tout intéressant. POULAILLERS DE SUPPORT Si le prix des Œufs a subi une baisse en 1932, dans quelques régions, surtout parce que la majorité des acheteurs ne sont pas suffisamment éduqués pour discerner la valeur des Œufs frais, par contre, le prix des Poulets de qualité se maintient en bonne saison de vente. De ce fait, on revient à la conception d'autrefois, en attachant plus d'importance à la production très perfectionnée de celle-ci, grâce surtout à l'emploi des Élevages à Étages et à Sections. Aussi, notre Numéro
des Élevages à Étages et à Sections. Aussi, notre Numéro Extraordinaire du 15 Février 1933 vous fournira toutes les directives utiles sur ce très important sujet, en vous présentant les méthodes d'aujourd'hui et de demain, dont la pratique rationnelle amplifie vos progrès. Consultez la liste de nos Numéros d'Élevage, page 198. rouge répondent à tous les besoins, satisfont les exigences des plus difficiles. Dans chaque région, le devoir des sociétés avicoles est de rechercher, découvrir, mettre en valeur, améliorer les races autochtones, d'encourager spécialement leur élevage. L'examen minutieux, par le Dr. Ramé, des sujets de race Cotentine exposés a révélé
Dr. Ramé, des sujets de race Cotentine exposés a révélé des traces de plumes aux pattes, un soupçon de teinte jaune sous la plante du pied, donc sang asiatique résultant d'un croisement. La Cotentine est en noir ce que la Gâtinaise est en blanc. La plume doit être serrée, pour la différencier de l'Anstralorp; empêcher surtout l'introduction de sang Orpington. La différenciation du Dr Ramé s'établit entre les races noires à oreiller blanc et celles à oreiller noir; mais nous ne partageons pas entièrement ses vues. 1° La Gâtinaise au plumage blanc, la Bourbonnaise au plumage hermine, fournissent des Poulets
plumage blanc, la Bourbonnaise au plumage hermine, fournissent des Poulets dont la chair est d'une grande finesse; la Bresse blanche est la dispensatrice des merveilleuses et incomparables Chapons et Poulardes de la région de Bourg; elle l'était bien avant l'introduction des races blanches d'importation. Cette remarque est faite sans déprécier les qualités de chair des Bresse noire, Géline de Touraine, Caussade, La Flèche, etc. 2° Les Américains nous ont dotés de têtes de lignées de Pondeuses de races : Leghorn blanche, Wyandotte blanche, Rhode-Island rouge; mais c'est pour leur rendement en œufs et leur rapport en argent que ces races
en œufs et leur rapport en argent que ces races doivent d'être largement adoptées. 3° A coup sûr, les fermiers ont intérêt à adopter nos races autochtones pour la chair, mais en considérant que leur rendement en œufs est nettement inférieur pour le moment. Il est permis d'espérer que la sélection suivie et généralisée de quelques races modifiera cet état de fait, dans quelques années. 4° Est-il rationnel, par contre, de multiplier les races locales, dont beaucoup sont surtout des métisses, et de multiplier efforts, dépenses, pour les sélectionner, sans être sûr d'aboutir, au lieu d'adopter les races sélectionnées à
être sûr d'aboutir, au lieu d'adopter les races sélectionnées à rendement de base, infiniment plus stable ? Dans combien d'années et après quels déboires aboutirez-vous, si vous aboutissez ? Si vous voulez avoir des volailles de vrai rapport, tenez-vous-en aux races sélectionnées; au contraire, si vous avez beaucoup de temps et d'argent à dépenser, sans être sûr du résultat, essayez sportivement à dégager, des troupeaux adultérés, quelques sujets dont vous épurez la descendance d'année en année. Dans quelques 10, 20, 30 ans, peut-être aboutirez-vous. C. de M. LE Xe CONCOURS NATIONAL DE PONTE Le Xe CONCOURS national de ponte s'ouvre
NATIONAL DE PONTE Le Xe CONCOURS national de ponte s'ouvre le 17 Octobre, à l'École nationale d'Agriculture de Grignon. Sa durée est de douze périodes de quatre semaines; un mois supplémentaire est prévu pour les sujets qui remportent les 10 premiers prix, pour établir leur record annuel. Le Concours est organisé pour recevoir 120 lots de 5 Poules et 20 lots de 5 Canes, nées en France en 1932 et appartenant à des Éleveurs Français. 80 p. 100 des places sont réservées à des races françaises. Le contrôle de la production est établi au moyen des nids-trappes. Les œufs non
production est établi au moyen des nids-trappes. Les œufs non pondus dans les nids-trappes ne sont pas comptés, à moins qu'ils ne soient pondus en dehors, devant l'un des contrôleurs. Les résultats mensuels des épreuves sont publiés avec indication du nom des éleveurs. Le contrôle de la production des Canes se fait par leur isolement individuel, le soir, dans des abris munis d'une trappe, et leur mise en liberté vers 0 h. du matin. Les Poules sont placées, à raison de 25 ou de 30, dans des parquets de 500 m², comportant un poulailler de 10 m², muni sur sa
m², comportant un poulailler de 10 m², muni sur sa façade de châssis vitrés et mobiles, permettant une clôture hermétique pendant la mauvaise saison. Le troupeau de Canes dispose, dans la journée, d'un parcours en prairie. Les volailles doivent, sous peine de renvoi à leur arrivée, peser individuellement, pour chaque race, au minimum : Bresse noire, 1 100 gr. ; Bresse blanche, 1 400 gr.; Bresse grise, 1 300 gr.; Caussade, 1 300 gr. ; Ardennaise, 1 000 gr. ; Gasconne, 1 300 gr. ; Houdan, 1 300 gr. ; Gournay, 1 400 gr. ; Géline de Touraine, 1 700
Gournay, 1 400 gr. ; Géline de Touraine, 1 700 gr. ; Gâtinaise, 1 700 gr. ; Faverolles, 1 700 gr. ; Bourbourg, 1 700 gr. ; Bourbonnaise, 1 700 gr. ; La Flèche, 1 600 gr. ; Leghorn toutes variétés, 1 200 gr. ; Ancône, 1 200 gr. ; Wyandotte, 1 700 gr. ; Rhode Island, 1 700 gr. ; Orpington, 1 800 gr. ; Australorp, 1 800 gr. ; Sussex, 1 700 gr. Adressez les demandes d'admission au Secrétaire du Concours, Ecole Nationale d'Agriculture, Grignon (Seine-et-Oise), avant le 1er Septembre. RACE GALLINE RHODE-ISLAND ROUGE. Quand l'aile est pliée,
1er Septembre. RACE GALLINE RHODE-ISLAND ROUGE. Quand l'aile est pliée, la partie visible des plumes du vol doit seule être rouge, la partie cachée (plus étroite) doit être noire. Les Rhodes ainsi marquées ont habituellement une couleur générale plus foncée et des reflets plus brillants. VIE A LA CAMPAGNE PRODUCTION DU GIBIER ASSUREZ A VOTRE CHASSE DE NOMBREUX FAISANS COMMENT REPEUPLER UN TERRITOIRE ET ORGANISER UN ÉLEVAGE. EN CONDUIRE LES COUVÉES. ASSURER L'ALIMENTATION DES JEUNES ET LES AMENER PAR DES SOINS CONSTANTS A LEUR MISE AU BOIS, DE FAISON A AVOIR DES SUJETS VIGOUREUX, OFFRANT AU CHASSEUR DE JOLIS COUPS
AVOIR DES SUJETS VIGOUREUX, OFFRANT AU CHASSEUR DE JOLIS COUPS A RÉUSSIR. LE FAISAN est un gallinacé de la grosseur d'un petit coq, mais il a environ 95 cm. de long et 80 cm. d'envergure. Sa forme est élégante et son port gracieux ; sa démarche est aisée et facile, et son plumage est nuancé des couleurs les plus variées. Comme chez la plupart des oiseaux, le mâle est beaucoup plus beau que la femelle : sa tête et son cou sont vert doré à reflet bleu ; les flancs et la poitrine d'un marron pourpré très luisant, le manteau
et la poitrine d'un marron pourpré très luisant, le manteau brun bordé de marron foncé et la queue d'un gris olivâtre à bandes transversales noires. La femelle est un peu plus petite que le mâle : elle a, en outre, une livrée beaucoup moins éclatante et dont le fond est d'un gris terreux. Le plumage des jeunes est gris uniforme, et ce n'est qu'au moment de la première mue qu'il prend des couleurs permettant de distinguer le mâle de la femelle. REPEUPLEMENT Le Faisan ne s'accommode DELICATEMENT pas de tous les terrains. Ce qu'il préfère, ce sont les jeunes taillis
les terrains. Ce qu'il préfère, ce sont les jeunes taillis dans les lisières des bois, près de plaines humides et basses, ou de prairies contenant des mares et des sources. Il lui faut de l'eau en toute saison, ainsi que des champs cultivés où il peut aller au gagnage. Mais ne croyez pas qu'une humidité constante lui est propice, bien qu'il affectionne le marais. Il ne se niche pas sous bois, mais en plein champ, où il élève ses petits et ne rentre au bois qu'au mois d'Août. Le Faisan affectionnant le voisinage de l'eau, songez-y lors du lâcher. Un
affectionnant le voisinage de l'eau, songez-y lors du lâcher. Un climat frais et humide lui est favorable, car il redoute les fortes chaleurs. Il n'est pas sédentaire et quitte facilement une contrée adoptée. Relevez-le en agrainant fortement et veillez à ce qu'il ne manque pas d'eau. Malgré cela, vous risquez de le voir disparaître par temps de brouillard épais. Le Faisan se reproduit assez bien en liberté dans les environs des marécages, près des sous-bois, fourrés et ronciers. Cependant il est des causes que personne n'a pu encore définir et qui font que les oiseaux fuient ces endroits. La nourriture
qui font que les oiseaux fuient ces endroits. La nourriture est souvent la raison de ces désertions, le Faisan aimant beaucoup les haies des essences spéciales, telles que : spirée, genévrier, mahonia et surtout la ficaire. Il affectionne les sources et les marais, parce qu'il y trouve à profusion des insectes et coquillages. La nuit, il se branche sur des baliveaux. Si vous constatez que les Faisans désertent votre domaine et que vous n'en déterminez pas la cause, arrêtez les frais de repeuplement : tout ce que vous entreprendriez serait en pure perte. Conservez le Faisan à l'état naturel en
en pure perte. Conservez le Faisan à l'état naturel en piégeant d'une façon continue afin de supprimer le plus possible ses ennemis. De même un trop grand nombre de Lapins dérangent le Faisan. Le Faisan est polygame, un coq suffit pour 4 ou 5 poules. Au début, doublez le nombre des coqs. Dès la fermeture, lâchez les reproducteurs. Par une nuit sombre, amène les oiseaux au centre du domaine à repeupler, de préférence dans le voisinage d'un étang ou d'un ruisseau. Le Faisan, très coureur, piète très loin, et, s'il est lâché trop près des bordures, il se produit des
est lâché trop près des bordures, il se produit des évasions. Sous une mue recouverte d'un sac, placez 1 coq et 5 poules ; au sommet de la mue, attachez une ficelle passant perpendiculairement sur la branche d'un arbre voisin ; agrainez très fortement autour de la mue. Placez de la même façon autant de mues qu'il y a de fois 1-5 oiseaux. Le lendemain matin, au très petit jour, soulevez doucement les mues par l'intermédiaire de la ficelle, puis retirez-vous. Dans la matinée, enlevez toutes les mues ; les Faisans ont pris possession de leur cantonnement. Les jours qui
Faisans ont pris possession de leur cantonnement. Les jours qui suivent, lâchez, exercez une surveillance étroite. Faites faire tous les soirs une ronde par les gardes sur les bordures, afin d'empêcher les Faisans de s'y brancher, de même près des chemins de passage. Après quelques jours, les oiseaux ont pris l'habitude de se brancher vers le centre. SENTIERS Retenez les Faisans au centre D'AGRAINAGE de la Chasse en leur assurant leur nourriture par une distribution de grains et par des cultures appropriées qui fournissent en même temps un couvert. Pour créer l'agrainage, frayez à travers le bois des layons tortueux
créer l'agrainage, frayez à travers le bois des layons tortueux de 50 à 60 cm. de large. Arrêtez-les à quelques mètres des chemins pour en dérober l'accès aux promeneurs. Ne les désherbez pas, au contraire répandez des menues pailles, des déchets de graineterie, qui offrent un refuge aux insectes et aux vers. Les Faisans sont ainsi contraints à gratter, de sorte qu'ils séjournent plus longtemps sur place. Répandez le grain à la pointe du jour en le répartissant régulièrement. Disposez sur les layons des baquets pour abreuver les Faisans. À ces sentiers d'agrainage, préférez, quand cela vous est possible, un
ces sentiers d'agrainage, préférez, quand cela vous est possible, un champ de sarrasin semé à deux reprises en bordure du bois ou préférablement en terres enclavées, et les cultures à gibier. CRÉATION DE Si vos bois ne comportent pas assez de fourmilières, il vous faut en établir. Au début du Printemps, lorsque leurs provisions sont épuisées, vous pourrez assez facilement déplacer les fourmis. Pour établir les fourmilières, choisissez sur votre terrain les places qui vous sembleront les plus propices : terrain sec et léger, bonne exposition au soleil levant en bordure du bois. Préparez la place en faisant des trous
bordure du bois. Préparez la place en faisant des trous ronds de 25 cm. de profondeur et 50 cm. de diamètre, conseille M. Tournemine. Remplissez-les de paille hachée; mélangez un peu de sucre. Le soir, lorsque tous les insectes sont rentrés, allez les enlever en prenant avec eux tous les matériaux que vous enserrez dans des sacs, un pour chaque colonie. Apportez-les sur les emplacements préparés et déposez un sac sur chaque trou. Le lendemain, au soleil levant, videz le contenu de vos sacs sur la place que doit occuper chacune de vos fourmilières, retournez la toile et couvrez le
chacune de vos fourmilières, retournez la toile et couvrez le tout. Abrités des rayons du soleil, les insectes organisent leur nouveau domicile. Deux jours après, enlevez le sac, mais, dès le matin, pour que les fourmis aient le temps de boucher avant le soir les trous de la fourmilière qu'elles ont négligé de fermer lorsqu'elle était recouverte par la toile. Un autre moyen donne aussi d'excellents résultats. Procurez-vous chez le boucher des têtes de mouton ; enterrez-les complètement une à une, de-ci, de-là, à travers bois, dans des endroits suffisamment découverts, à quelques mètres d'une allée ou d'un sentier, en
découverts, à quelques mètres d'une allée ou d'un sentier, en laissant seulement affleurer le museau au niveau du sol. Bientôt, la vermine se forme, et Faisans et Faisandeaux en ont vite connaissance ; pendant un mois, elle fonctionne, et les oiseaux visitent journellement ces petits dépôts qui sont pour eux une source de friandises. ORGANISATION Bien que le Faisan soit devenu une espèce indigène, il se reproduit assez mal en liberté, car il est la proie facile des carnassiers et des oiseaux de proie, en même temps que la victime des intempéries. Il vous faut, sauf quelques rares cas, pratiquer
des intempéries. Il vous faut, sauf quelques rares cas, pratiquer l'élevage artificiel. Vous connaissez les situations qui conviennent au Faisan ; respectez ses préférences et détruisez tous ses ennemis. Dès l'Automne, choisissez l'emplacement où vous établirez au Printemps les parquets des reproducteurs et les élevages. Pour les parquets de ponte, préférez un endroit calme, tranquille, éloigné de tout chemin de communication, routes, chemins de fer, rivières, etc. Proportionnez la grandeur au nombre de parquets et à la méthode adoptée. Rabattez le jeune taillis près du sol, le long des grillages, afin que les oiseaux ne puissent se servir de ces
afin que les oiseaux ne puissent se servir de ces branches pour franchir les entourages. Nivelez le mieux possible le terrain, sablez quelques places, puis faites un sérieux labour, et ensemencez quelques parcelles en avoine d'Hiver, orge, lupin, sarrasin, ou ces plantes en mélange que vous laisserez sur pied. Si votre terrain manque de couvert, plantez quelques arbrisseaux à feuillage caduc. Plantez de 3 à 4 arbustes par groupes, vous constituant ainsi des touffes étendues. Choisissez un terrain d'élevage, à proximité d'une garderie, constituée par une bande de terre en bordure d'un taillis. Si vous ne pouvez pas trouver des