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La première fonction est des plus problématiques ; elle ne repose sur aucun fait précis. Outre que l’on ne saurait expliquer, dans l’état actuel de la science, comment les substances amylogènes, d’ailleurs variables, sont transformées dans les leucites en matière amylacée, par un pouvoir spécial de ces corpuscules, les grains d'amidon peuvent, dans des cas nombreux, naître librement dans le protoplasma, sans aucun rapport avec les corps figurés que renferme alors la cellule. D'après l'auteur précité, jamais un grain d'amidon ne naît directement au sein du plasma ; nous donnerons tout à l'heure un exemple des plus nets de cette
tout à l'heure un exemple des plus nets de cette naissance libre. Quant à la fonction de régulateurs de la croissance des grains d'amidon, elle est infirmée, comme l'on verra, dans certains cas où les leucites existent, et elle perd singulièrement de sa généralité en présence des nombreux exemples de formation et croissance libres que nous avons pu étudier. Lorsque le leucite existe, le grain d'amidon qui y prend naissance apparaît tantôt dans le voisinage de sa surface, tantôt en un point plus ou moins central. Dans le premier cas (Amomum Cardamomum) le grain d'amidon, en grandissant, présente bientôt une
(Amomum Cardamomum) le grain d'amidon, en grandissant, présente bientôt une partie libre, l'autre partie restant en contact avec le leucite; celle-ci est toujours, d'après l'auteur, la plus large du grain d'amidon définitif (fig. 1). De plus le grain ainsi formé aurait toujours une structure excentrique, le hile se trouvant vers l'extrémité libre amincie, opposée au leucite générateur. Ces faits seraient d'accord avec l'idée de nutrition du grain d'amidon par le leucite, puisque c'est toujours la partie du grain en contact direct avec le leucite qui grandit le plus. Mais, dans certains cas, c'est le contraire qui arrive; ainsi dans le
certains cas, c'est le contraire qui arrive; ainsi dans le Dieffenbachia Seguine, c'est le côté opposé au leucite qui est de beaucoup le plus développé. D'autre part, le leucite peut disparaître à une certaine phase du développement sans que le grain d'amidon cesse de grandir (Phajus). Enfin la plante que nous allons étudier tout à l'heure nous présentera un exemple des plus remarquables de formation libre de grains d'amidon, qui cependant sont excentriques (Pomme de terre). Comment concilier ces faits avec la fonction de générateur de substance amylacée et de nourricier du grain d'amidon attribuée au leucite ? Dans le
nourricier du grain d'amidon attribuée au leucite ? Dans le deuxième cas, au contraire, celui où le grain d'amidon naît en un point plus ou moins central du leucite, le grain garde une structure concentrique, puisqu'il est entouré de tous côtés par son corpuscule générateur (fig 2). Ici encore, le leucite n'est rien moins que nécessaire tant à la production de la matière amylacée, qu'à la croissance du grain d'amidon; dans le Haricot, par exemple, des grains concentriques naissent librement; dans le Pois, le leucite qui entoure le grain d'amidon disparaît à un certain moment du développement, alors que ce
disparaît à un certain moment du développement, alors que ce dernier est loin d'avoir achevé sa croissance. Les leucites, qui généralement sont homogènes, présentent parfois deux parties (fig. 3) : une partie amorphe, seule vivante, seule active dans la production de l'amidon, et une partie cristalline c (cristalloïde). Cette disposition s'observe chez le Phajus grandiflorus. Les corpuscules en fuseau ou en baie que M. Schimper avait pris pour des leucites et qui sont figurés comme tels dans les traités ont été reconnus comme cristalloïdes par M. A. Meyer. Le véritable leucite, très petit, est annexé à ce cristalloïde. Or l'amidon
leucite, très petit, est annexé à ce cristalloïde. Or l'amidon commence par se déposer dans ce leucite ; puis, dit M. Schimper, le cristalloïde se transforme directement en matière albuminoïde vivante qui forme alors aussi de la matière amylacée, comme faisait tout à l'heure la partie active (leucite) maintenant disparue. Comme hypothèse, c'est ingénieux. Mais qu'est-ce donc qu'un cristalloïde qui, sur le champ, devient substance albuminoïde vivante ? Si l'on ne veut se payer de mots, il faudrait expliquer d'une façon plus précise cette sorte de transformation. Remarquons que le côté aplati des grains d'amidon du Phajus est simplement déterminé
côté aplati des grains d'amidon du Phajus est simplement déterminé par un cristalloïde. Les résultats auxquels nous ont conduit nos propres études sur l'amidon ne nous permettent d'admettre qu'avec une extrême réserve la manière de voir actuellement en faveur sur l'origine morphologique et physiologique de cet hydrate de carbone. L'ensemble de nos recherches sera prochainement publié ; cela nous permet de nous limiter ici à l'étude de l'origine de l'amidon dans une seule plante, la Pomme de terre, où les faits sont particulièrement nets : la naissance de l'amidon y est libre, indépendante par conséquent de toute espèce de leucite.
est libre, indépendante par conséquent de toute espèce de leucite. Prenez donc de jeunes tubercules de Pomme de terre et voyons comment l'amidon de réserve y prend naissance. Ces tubercules, il faut les choisir sur les rameaux souterrains de manière qu'ils n'aient pas plus d'un à trois millimètres de longueur; même à cet âge il est quelquefois trop tard pour suivre le développement, les grains d'amidon étant déjà notablement développés et le reste du contenu cellulaire trop dense. C'est le moment précis de l'apparition des granules amylacés qu'il faut saisir pour être bien renseigné sur leur mode de naissance, car,
pour être bien renseigné sur leur mode de naissance, car, dès leur très jeune âge, leur croissance est très rapide. Certains de ces jeunes tubercules se distinguent par un grand développement des cellules de l'écorce et surtout de la moelle ; dans ces cellules, la formation de l'amidon est notablement retardée. On peut y suivre facilement la production des grains amylacés, tandis que d'autres tubercules de même taille sont déjà bourrés d'amidon. Ce n'est qu'après de longues recherches infructueuses que nous avons découvert les éléments favorables aux recherches dont il s'agit ici ; c'est pourquoi nous donnons ces détails qui
s'agit ici ; c'est pourquoi nous donnons ces détails qui rendront plus facile la vérification des faits que nous allons signaler. Examinons la structure interne des tubercules, depuis le sommet libre légèrement atténué jusqu'à la base en contact avec le rameau souterrain, c'est-à-dire dans des parties d'âge régulièrement croissant. Au sommet, les grandes cellules de la moelle renferment un protoplasma finement granuleux et un gros noyau généralement central. Le protoplasma, à cause de leur grand développement, ne forme qu'un mince revêtement pariétal et un revêtement périnucléaire, les deux étant reliés par des bandelettes irrégulières. Les cellules ne renferment à ce
par des bandelettes irrégulières. Les cellules ne renferment à ce moment aucune espèce de corps figuré, par conséquent aucun leucite (fig. 4). Dans des parties un peu plus âges, on voit apparaître, toujours autour du noyau, les premières traces d'amidon. La forme des plus jeunes grains amylacés que les réactifs iodés nous permettent de mettre en évidence est variable, suivant les tubercules. Tantôt ce sont de longues baguettes, des sortes d'aiguilles, d'une ténuité extraordinaire, logées dans le protoplasme (fig. 5); d'autrefois, des granules ovales ou fusiformes, très nombreux; rarement enfin des granulations disposées par files de deux à quatre chacune
des granulations disposées par files de deux à quatre chacune (fig. 6). Quelle que soit la forme des grains d'amidon, leur développement se fait toujours de la même manière. Ils naissent librement dans le protoplasma et non dans des leucites. On ne saurait voir de phénomène plus net : la solution iodée montre ça et là, dans la gelée protoplasmique jaunie, de fines et nombreuses baguettes amylacées très distinctes. La croissance ultérieure se fait aussi sans aucun autre intermédiaire que le protoplasma et le noyau. Pendant quelque temps les grains d'amidon ont une structure homogène; puis ils se différencient pour
d'amidon ont une structure homogène; puis ils se différencient pour présenter la structure excentrique que l'on connaît. Leur forme est très variable : tantôt ils sont arrondis ou ovales, tantôt irrégulièrement ovales, le hile occupant la partie subterminale de l'extrémité plus étroite; plus rarement ils sont irréguliers, par exemple munis de prolongements (fig. 7). Quand les granules amylacés naissent par files de trois ou quatre granules chacune, le développement présente quelques particularités. Supposons une file de trois granules. Par leur croissance ils arrivent bientôt à se souder pour former une sorte de grain d'amidon composé, dans lequel la solution iodée
sorte de grain d'amidon composé, dans lequel la solution iodée montre encore pendant quelque temps le nombre des granules constitutifs : ces granules, d'un bleu foncé, sont séparés par des bandes d'un bleu beaucoup plus pâle. Peut-être les granulations protoplasmiques primitivement interposées aux granulations amylacées ont-elles été peu à peu imprégnées par la substance amylacée et font-elles désormais corps avec le grain d'amidon composé. Dans ce cas le grain adulte renfermerait un peu d'azote. Toujours est-il qu'un peu plus tard, lorsque le grain d'amidon a tout au plus le cinquième de sa taille définitive, les granules amylacés élémentaires sont intimement
de sa taille définitive, les granules amylacés élémentaires sont intimement soudés en un grain simple en apparence. À partir de ce moment le grain différencie ses couches concentriques. Relativement à la naissance de l'amidon de réserve de la Pomme de terre, M. Schimper figure, dans la planche qui accompagne le travail précité, des leucites arrondis, incolores, comme siège de la formation des grains d'amidon (fig. 1). À la périphérie de ces leucites se dépose, d'après cet auteur, un grain d'amidon qui, en grandissant, devient bientôt un gros grain excentrique, présentant toujours le leucite générateur au milieu de son côté élargi
toujours le leucite générateur au milieu de son côté élargi et le hile vers l'extrémité libre, opposée à ce même leucite. Les phases très jeunes ne sont pas indiquées. Nous verrons, dans notre prochain article, que ces faits ne sont pas d'accord avec ceux qu'indique le même auteur à propos de la formation des grains de chlorophylle dans les tubercules de Pomme de terre. Nous n'avons jamais observé de pareilles connexions entre leucites et grains d'amidon; le développement complet que nous indiquons a d'ailleurs un tout autre caractère. La formation d'amidon dans la Pomme de terre représente pour nous l'exemple
d'amidon dans la Pomme de terre représente pour nous l'exemple le plus net, sans aucun doute possible sur la nature des faits observés, d'un développement libre de grains d'amidon dans des cellules où il n'y a pas trace de leucites. Nous signalerons bien d'autres cas où les choses se passent de la même manière. Qu'il nous suffise pour le moment d'avoir établi que les grains d'amidon peuvent naître librement dans le protoplasma de la cellule, probablement entre ses granulations constitutives, et grandissent de même, sans l'intervention d'aucune espèce de leucite. Dans une prochaine note, nous étudierons les opinions des auteurs
Dans une prochaine note, nous étudierons les opinions des auteurs récents sur l'origine des grains de chlorophylle, en indiquant en même temps les résultats contradictoires de nos recherches sur ce point. (À suivre.) VARIÉTÉS À propos de la décoloration du Lilas. Nous avons reçu de M. Duchartre, membre de l'Institut, la lettre suivante que nous nous empressons d'insérer. MONSIEUR LE DIRECTEUR, Je viens de lire avec un vif intérêt, dans le n° 5 de votre excellent Journal de Botanique (p. 76-77), l'article de M. F. Hérincq sur « Le Lilas blanc d'hiver, ou la décoloration du Lilas. » Je me
blanc d'hiver, ou la décoloration du Lilas. » Je me suis jadis quelque peu occupé de cette curieuse décoloration; j'ai recueilli à ce sujet les observations et expériences qui avaient été faites par divers horticulteurs et jardiniers bourgeois; enfin, grâce à l'obligeance éclairée de M. Fournier, jardinier de M. Furtado, à Roquencourt, près de Versailles, j'ai pu faire moi-même des expériences variées qui ont donné, à ce sujet, des résultats remarquables. C'est ainsi que j'ai réuni les éléments de trois notes successives et différentes qui ont paru, la première dans le Journal de la Société imp. et centrale d'Horticulture (vi,
le Journal de la Société imp. et centrale d'Horticulture (vi, 1860, p. 272-280), la seconde dans le Bulletin de la Société botanique de France (vi, 1860, p. 152-153), la troisième dans les Comptes rendus de l'Académie des sciences (LVI, 1863, p. 939-945). Les faits consignés dans ces notes paraissant être quelque peu oubliés, peut-être ne serait-il pas inutile de les rappeler en quelques lignes, afin de voir jusqu'à quel point ils se concilient avec la conclusion à laquelle est arrivé votre savant collaborateur. Cette conclusion, formulée sans hésitation, consiste en ce que « c'est l'influence d'une température élevée, 30 à
ce que « c'est l'influence d'une température élevée, 30 à 35°, qui amène la décoloration du Lilas. L'absence de lumière est impuissante à produire ce phénomène. » J'avais moi-même conclu de mes propres observations et de l'examen des cultures en grand état établies chez M. Berthelot, horticulteur, rue des Fossés Saint-Marcel, à Paris, surtout chez Mme Furtado, à Roquencourt, que l'obscurité n'est nullement nécessaire pour la décoloration du Lilas; mais j'avais aussi établi qu'on obtient parfaitement cette décoloration sans soumettre le Lilas à une température de 30 à 35°. Ainsi, à Roquencourt, pendant plusieurs hivers de suite, M. Fournier a
à Roquencourt, pendant plusieurs hivers de suite, M. Fournier a obtenu en abondance du Lilas blanchi dans une serre hollandaise où la température n'était en moyenne, que de 15° C (et non de 30 à 35, comme cela résulterait d'une phrase de l'article de M. Hérincq). C'est dans cette même serre, par conséquent à la même température, que j'ai fait moi-même les expériences dont j'ai consigné les détails dans ma note insérée aux Comptes rendus; or, cette température est au plus égale à celle sous l'influence de laquelle les mêmes Lilas de Marly et Charles X, cultivés à l'air libre,
Lilas de Marly et Charles X, cultivés à l'air libre, donnent des fleurs vivement colorées. Dans l'une de mes expériences, un pied de Lilas, laissé en pépinière jusqu'au 12 avril, avait, à cette date, ses boutons de fleurs déjà bien formés et nettement colorés. Il a été alors arraché avec une petite motte et transplanté dans cette même serre où il a trouvé une température à fort peu près égale à celle sous l'influence de laquelle il avait déjà coloré ses boutons de fleurs. Dans sa nouvelle situation, l'arbuste avait déjà des fleurs épanouies, le 19 avril, et ses boutons
déjà des fleurs épanouies, le 19 avril, et ses boutons colorés étaient devenus des fleurs décolorées. Il y aurait indiscrétion à reproduire ici les détails de mes autres expériences qui confirment toutes ce résultat ; néanmoins, permettez-moi, Monsieur le Directeur, d'en rappeler une qui me semble être assez curieuse, parce qu'elle met en plein jour la différence d'action exercée sur le principe colorant du Lilas par la culture en serre ou en plein air. Au commencement du mois d'avril 1863, une touffe de Lilas a été arrachée dans la pépinière et plantée dans la même serre modérément chauffée, et à
et plantée dans la même serre modérément chauffée, et à laquelle même on donnait de l'air, au milieu de la journée, pour empêcher que le soleil ne la réchauffât trop fortement. La moitié environ des branches de l'arbuste sont restées dans la serre, tout contre les vitres ; l'autre moitié a été amenée au dehors, à l'air libre, par l'ouverture qu'on avait faite en enlevant une vitre, ouverture qui a été bouchée ensuite soigneusement. Il est résulté de cet arrangement ce fait passablement curieux que, dès le 19 avril, les branches restées sous les vitres de la serre épanouissaient des
branches restées sous les vitres de la serre épanouissaient des fleurs parfaitement blanches, tandis que celles qui se sont ouvertes à partir de deux semaines plus tard sur les branches du même pied qui faisaient saillie au dehors étaient colorées comme elles le sont habituellement à l'air libre. Au point de vue de la température, toute la différence qu'ont pu éprouver les branches des deux catégories a dû consister dans plus d'uniformité à l'intérieur de la serre qu'au dehors, car les moyennes ont été bien peu dissemblables pour les unes et les autres, si même elles l'ont été. En somme,
et les autres, si même elles l'ont été. En somme, il est surabondamment prouvé qu'une température de 30 à 40 degrés n'est pas nécessaire pour déterminer dans la corolle du Lilas une décoloration qu'on obtient parfaitement dans une serre bien éclairée et chauffée, en moyenne, à 15° C seulement. Quelle est la cause réelle de cette décoloration, puisque ce n'est ni la privation de lumière, ni une forte chaleur ? J'avoue humblement que je l'ignore. Peut-être est-ce la rapidité du développement ; peut-être aussi comme je le disais en communiquant les résultats de mes expériences à l'Académie, est-ce l'influence de
les résultats de mes expériences à l'Académie, est-ce l'influence de l'atmosphère fortement ozonisée des serres ? Dans tous les cas, l'incertitude est, pour moi du moins, complète à cet égard. Veuillez agréer, etc. P. PUCHARTE. À TRAVERS LES SOCIÉTÉS ET LES REVUES SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE Séance du 22 avril 1887 MM. VAN Tieghem et DOULIOT font leur nouvelle communication sur la formation des racines latérales dans la tige des Dicotylédones. Ils ont constaté que les Asperula, Vinca et Viola, contrairement à l'opinion reçue, ne font pas exception à la règle générale. M. Lecomte du Salignon expose la formation des
règle générale. M. Lecomte du Salignon expose la formation des suçures du Melampyrum arvense et leur mode de pénétration dans la plante hospitalière. M. Mauvy fait une description de la structure de l'urne des Cephalotus. M. Pringsheim a étudié des taches qui se montrent sur les feuilles du Cyclamen. Ces taches sont dues non pas à la présence d'un parasite, mais à une dégénérescence gommeuse. PRINGSHEIM'S JAHRB. F. WISS. BOT. (Bd. XVII, 1886, p. 591-621, pl. 36 et 37.) Weitere Untersuchungen über Monocotyledonenähnliche Eryngia (Complément de recherches sur des Eryngia ressemblant à des Monocotylédones), par M. MOELNUS. Ce mémoire renferme
ressemblant à des Monocotylédones), par M. MOELNUS. Ce mémoire renferme plusieurs observations importantes au point de vue de la valeur des caractères de structure de la feuille et de la tige. Commençons par la feuille. La cuticule de l'Eryngium Serra est munie de sillons et de crêtes; celle de l'E. ebracteatum, espèce bien voisine et vivant dans des conditions analogues, est parfaitement lisse. À la grande épaisseur de la cuticule s'ajoute, chez l'Aciphylla squarrosa, une autre adaptation à la station sèche : le stomate s'y ouvre au fond d'un puits. Il nous semble que cette situation a pour cause déterminante
Il nous semble que cette situation a pour cause déterminante la puissance de la cuticule. L'épiderme de l'Aciphylla a plus de rapports en effet avec ceux des Ficus elastica, Aloe, Eucalyptus, Cacalia repens qu'avec l'épiderme de l'Hakea, auquel l'auteur le compare. Les Eryngium étudiés ont leurs stomates de niveau avec les autres cellules épidermiques. Dans la feuille et dans la tige de l'E. Serra et de l'E. ebracteatum, dans la tige seulement de l'E. echizalum, dans la feuille (seul organe décrit) de l'Aciphylla squarrosa, les cordons mécaniques consistent en un collenchyme se transformant en véritable tissu scléreux. Le sclérenchyme est
collenchyme se transformant en véritable tissu scléreux. Le sclérenchyme est très exceptionnel chez les Ombellifères; l'auteur en attribue la présence à l'action du milieu aride. Nous avons signalé la même particularité chez l'Hydrocotyle salinarium, petite plante à feuilles réduites, qui est soumise à des influences analogues dans les sables du Cap. (Bull. Soc. Bot., t. XXXIII, p. 102.) Les faisceaux de la feuille sont disposés sur un seul rang avec orientation normale dans la gaine. Dans le limbe, qui est presque réduit aux nervures, et que Bentham considérait comme un pétiole sans limbe, les faisceaux se comportent d'une façon un
pétiole sans limbe, les faisceaux se comportent d'une façon un peu plus compliquée; plusieurs ont l'orientation inverse. La feuille de YE. ebracteum, dont le limbe est enroulé en-dessous, donne lieu à d'intéressantes remarques. Dans la région de l'enroulement, la feuille est nettement dorsi-ventrale; le parenchyme est lacuneux; les stomates sont un peu plus abondants à l'épiderme supérieur qu'à l'inférieur. Vers le sommet, les lacunes disparaissent, le nombre des stomates s'égalise sur les deux faces; la feuille prend une structure plus isolatérale qu'à la base. Dans la gaine, on ne trouve plus de faisceaux inverses ni de stomates à la face
plus de faisceaux inverses ni de stomates à la face supérieure. On voit par là combien il importe de ne comparer que les portions correspondantes de deux feuilles. C'est dans la tige que M. Moebius trouve de nombreuses analogies avec les Monocotylédones. À ce titre, il mentionne chez YE. Serra, espèce prise pour type et décrite avec un soin minutieux: des cordons mécaniques sous l'épiderme, une grande lacune centrale, un cercle de faisceaux inclus dans un anneau scléreux, de petits faisceaux disséminés dans l'écorce et dans la moelle. Ces derniers sont souvent concentriques et munis d'une gaine scléreule. L'auteur ne
sont souvent concentriques et munis d'une gaine scléreule. L'auteur ne se borne pas à constater la quantité énorme de faisceaux dispersés, souvent sans ordre apparent, à toutes les profondeurs de la tige; il en cherche l'origine et la destinée, et c'est ce qui donne un puissant attrait à ses descriptions. Dans les plus jeunes branches, le cercle conducteur est dissocié et chaque faisceau est muni d'une gaine propre. En s'éloignant du sommet on rencontre, outre un cercle fortement ondulé, où les faisceaux sont plongés dans une gaine scléreuse, quelques faisceaux corticaux et deux cercles de faisceaux médullaires. Le cercle médullaire
corticaux et deux cercles de faisceaux médullaires. Le cercle médullaire externe à orientation inverse se partage au nœud suivant, après s'être combiné avec le cercle principal, entre les deux branches qui naissent de ce nœud; le cercle interne à orientation normale passe dans l'entrelacs suivant. De cette observation il résulte, croyons-nous, que le cercle interne est le vrai cercle normal de la tige, tandis que les cercles plus extérieurs, y compris le plus volumineux, sont d'énormes traces foliaires et gemmaires qui, en raison de leur masse, ne peuvent s'intercaler directement aux systèmes conducteurs de la tige. Plus bas l'encombrement augmente;
aux systèmes conducteurs de la tige. Plus bas l'encombrement augmente; les faisceaux des deux cercles internes se rapprochent, deviennent confluents par les libers et donnent naissance à des faisceaux concentriques. Ceux-ci renferment souvent des portions de la gaine scléreuse incluses au centre de leur liber, et témoignant de leur origine. Plus bas encore, la concentration s'accentue et s'accompagne d'une forte contraction des éléments concrescents; les faisceaux concentriques, véritables faisceaux multiples substitués aux faisceaux simples qui, plus haut, étaient disséminés dans la tige, pénètrent dans la gaine scléreuse. À la base même de l'axe d'inflorescence, tous les éléments du système conducteur