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inanition. Bulletin of the Manila med. Soc., t. II, no 9, septembre 1910, Depuis des années la poule est employée pour montrer que l'alimentation peut provoquer des névrites. Comme cette polynévrite se produit quand on nourrit les animaux avec du riz décortiqué et qu'elle n'apparaît pas quand on leur donne du riz mal usiné, on a considéré qu'elle était analogue au beri beri humain. Il était intéressant de voir ce que les poules deviendraient si on leur donnait une nourriture insuffisante. C'est ce que l'auteur s'est proposé. Trois poules ont été mises en expérience, l'une ne reçut comme aliment que
été mises en expérience, l'une ne reçut comme aliment que de l'eau, la deuxième eut la moitié, la troisième le quart de la ration de riz mal usiné avec lequel quatre témoins ont été nourris sans inconvénients. La poule à demi-ration est restée en bonne santé. Celle qui était au quart est morte le 32e jour avec des signes très nets de polynévrite. La poule affamée ne se tenant plus debout au 23e jour fut alimentée en riz non décortiqué, en riz mal usiné, comme le mangent les Indiens, et en résidus de cuisine. Les signes de polynévrite étaient évidents
en résidus de cuisine. Les signes de polynévrite étaient évidents à ce moment et persistent 39 jours plus tard quoique la poule ait augmenté de poids et soit en voie de rétablissement. Une dernière poule a reçu chaque jour 118 gr. de riz décortiqué, quantité énorme qu'elle mangeait totalement ; elle résista jusqu'au 36e jour et ne parut évidemment frappée de polynévrite que le 90e jour, quand de huit témoins soumis à la dose ordinaire, deux seulement ont survécu après le 14e jour. Cette poule est en voie de rétablissement depuis qu'on lui donne du riz non décortiqué et des
depuis qu'on lui donne du riz non décortiqué et des résidus de cuisine. L'auteur reprend ces expériences sur une plus grande échelle. E. MARCHOUX. E. SMITH. — Crown gall of Plants. Phytopathology offic. org. of the amer, Phytopath. Soc., t. 1, 1911, pp. 7-11. SMITH, N. BROWN, C. O. TOWNSEND. — Crown gall of Plants : its cause and remedy (La galle en couronne des plantes : sa cause et son remède). U. S. Depart. of Agric. Bureau, of Plant industry, Bull. n° 113, 200 p., 36 pl. La galle en couronne est une maladie commune se traduisant par l'apparition
en couronne est une maladie commune se traduisant par l'apparition de tumeurs sur les racines et les jets de diverses plantes. Elle est fréquente dans les pépinières. On la rencontre aussi dans les cultures en plein champ. Cette maladie est connue en Europe depuis plus de cinquante ans. La plupart des auteurs l'ont attribuée aux gelées ou aux lésions mécaniques. C'est Cavara (1877) qui le premier a démontré la nature bactérienne de la maladie sur la vigne en inoculant des cultures pures. Les expériences furent peu nombreuses et passèrent inaperçues. Aux Etats-Unis, par les travaux de Thaxter dans le Connecticut
Aux Etats-Unis, par les travaux de Thaxter dans le Connecticut (1891), d'Halsted dans le New-Jersey (1897), de Selby dans l'Ohio (1898), on savait que la galle du pêcher est de nature infectieuse. Les expériences avaient été faites en plantant de jeunes arbres au voisinage d'autres qui étaient malades, ou bien en fragmentant des tumeurs et en répandant les morceaux sur le sol des plantations, ou bien par greffe. En 1900, de la même manière, Toumey, dans l'Arizona, montrait la nature infectieuse de la galle de l'Amandier. En février 1904, le Bureau of Plant Industry reçut un lot de marguerites (Chrysanthemum
Bureau of Plant Industry reçut un lot de marguerites (Chrysanthemum frutescens) qui, toutes, portaient des excroissances sur les tiges ou sur les feuilles. La maladie attaquait les jeunes et les vieux plants, mais les vieux plants étaient plus gravement atteints que les jeunes. Elle apparaissait sur les plantes en plein air pendant l'été, et dans les serres en hiver. Smith, sur des coupes fines de tumeurs sans aucune coloration, vit des bactéries en petits amas. Des cultures furent faites sur plaques d'agar gardées à des températures variant de 20 à 30°. De temps à autre, on obtint des cultures de
30°. De temps à autre, on obtint des cultures de bactéries variées; mais avec aucune, on ne réussit d'inoculations positives. L'idée fut abandonnée. En 1906, l'un des auteurs remarque sur des coupes faites au microtome et colorées que si l'on ne pouvait voir ainsi aucune bactérie, néanmoins les portions profondes de la tumeur, à la limite des tissus sains, étaient plus lourdement colorées et pensa que des bactéries vivantes pouvaient être logées plus abondamment dans ces parties. Aussi recommença-t-on les cultures en employant les tissus plus profonds. Les cultures en bouillon se troublèrent en 48 heures en même temps que
bouillon se troublèrent en 48 heures en même temps que sur les plaques d'agar se développaient des colonies jaunes. Ces colonies appartenaient à trois espèces bactériennes différentes. Le cinquième jour, sur les plaques, apparurent de petites colonies blanches en petit nombre. Le 1er juin, des inoculations furent faites avec chacune des quatre bactéries sur les tiges de jeunes plantes bien portantes, poussant en serres. Dans chaque cas, les inoculations furent pratiquées au sommet, au milieu et à la base des tiges. Dans ce but, on utilisait des cultures sur agar, ayant subi plusieurs repiquages. La partie de la tige qu'on
ayant subi plusieurs repiquages. La partie de la tige qu'on inoculait était lavée avec une solution de sublimé au millième, puis avec de l'eau stérile. On déposait la culture sur la tige avec une aiguille de platine stérile et on la faisait pénétrer dans l'intérieur des tissus au moyen d'une aiguille à coudre en acier flambée. Des témoins étaient piqués simplement à l'aide d'une aiguille stérile. Huit jours après, on inoculait encore un lot de plantes bien portantes de la même manière que ci-dessus. Le 18 juin, dans la première série, on notait à chaque point qui avait été inoculé
série, on notait à chaque point qui avait été inoculé avec la bactérie blanche une grosseur distincte, tandis qu'on n'observait aucun changement dans les plantes inoculées avec les bactéries jaunes ni dans aucune des plantes témoins. Dans la seconde série, examinée le 23 juin, on observait de même une grosseur visible à tous les points où avait été inoculée la bactérie blanche. Ces grosseurs devinrent chez quelques plantes des tumeurs considérables. Les auteurs firent ensuite des expériences d'inoculation, non seulement avec la bactérie extraite des tumeurs de la marguerite, mais aussi avec des bactéries semblables isolées de tumeurs développées sur
aussi avec des bactéries semblables isolées de tumeurs développées sur d'autres plantes. Les expériences croisées leur ont donné des résultats intéressants. Ainsi, avec la bactérie des tumeurs de la marguerite, ils reproduisent des tumeurs sur la betterave, sur l'amandier, sur le pêcher, sur la tomate, sur la pomme de terre, etc. Ils en obtiennent également sur la vigne, quoique d'une manière plus inconstante. Avec les bactéries isolées de tumeurs spontanées de la betterave, du pêcher, etc., ils obtiennent facilement les tumeurs de la marguerite. Ceci tend à montrer la non-spécificité de cet organisme qu'ils désignent sous le nom de Bacillus
de cet organisme qu'ils désignent sous le nom de Bacillus tumefaciens. C'est une petite bactérie courte, de 0,6 à 1,5 µm de diamètre. Pour faire les mesures directes à partir des tumeurs, les auteurs ont opéré de la manière suivante : la surface d'une jeune tumeur était râclée, lavée et stérilisée. De minces tranches étaient alors placées dans de l'eau distillée stérile, sur des lames stériles et on laissait les bactéries diffuser des coupes pendant une heure. On retirait alors les coupes avec une pince stérile, on laissait sécher et on colorait. Jamais les auteurs n'ont observé la formation d'endospores.
on colorait. Jamais les auteurs n'ont observé la formation d'endospores. La bactérie est mobile grâce à un flagelle polaire, quelquefois on trouve deux ou trois flagelles terminaux. Après quelques jours de culture sur agar, les colonies sont visqueuses, mais on ne voit pas de capsules. De nombreuses formes d'involution s'observent en culture sur bouillon faite à la température de 0°. On rencontre alors assez fréquemment des formes en Y. A la température ordinaire, on obtient les mêmes formes d'involution, si on ajoute au bouillon ou à l'agar de l'acide acétique. Elle ne se colore pas par la méthode de Gram.
Elle ne se colore pas par la méthode de Gram. Sur les coupes, on la colore avec difficulté et l'auitis n'ont pu que rarement la différencier des tissus environnants. Elle paraît être plutôt dans l'intérieur des cellules du parenchyme que dans les espaces intercellulaires ou dans les vaisseaux. Quand elle est obtenue à partir d'une tumeur broyée, les colonies apparaissent du 3e au 12e jour sur agar, à la température de 25°. Elles ont une surface blanche lisse. Elles sont rondes, surélevées au centre avec des bords réguliers. Elles ont un éclat brillant, semi-transparent. Leur dimension maximale est atteinte deux
un éclat brillant, semi-transparent. Leur dimension maximale est atteinte deux ou quatre jours après qu'elles sont devenues visibles. Elles ont alors 2 à 4 millimètres de diamètre. Les stries sur agar ne se développent pas largement et sont d'abord très transparentes. Les cultures sont plus abondantes sur la pomme de terre. En peu de temps toute la surface du cylindre est recouverte d'un enduit visqueux sans odeur. Sur la gélatine, les colonies sont blanches, circulaires, petites, non liquéfiantes. En gélatine, par piqûre, les cultures se développent en haut, au contact de l'air. La ligne de piqûre est filiforme. Dans le
de l'air. La ligne de piqûre est filiforme. Dans le bouillon de bœuf, il n'y a généralement aucun trouble, mais il y a des filaments délicats gélatineux surtout dans les jeunes cultures et que l'on ne voit bien qu'en secouant les tubes. En quatre jours, il y a formation d'un anneau et de longs filaments gélatineux s'étendent de l'anneau au fond du tube. Les cultures n'ont aucune odeur. La bactérie se développe mieux dans les bouillons acides que dans les bouillons alcalins. Sur l'eau peptonée sucrée, il se forme une pellicule épaisse qui tombe au fond du vase de culture,
pellicule épaisse qui tombe au fond du vase de culture, tandis qu'une seconde pellicule se forme. La coagulation du lait est retardée. Le tournesol est bleui, puis réduit. Les nitrates ne sont pas réduits. L'indol est produit en petites quantités et lentement. La vie de cet organisme sur les milieux de culture est brève. Ordinairement il meurt en 15 à 25 jours. À la glacière, on peut le conserver vivant pendant quatre à cinq semaines. Il est tué à 510 en 10 minutes. L'optimum de développement a lieu entre 25 et 28°. La température la plus haute à laquelle il
et 28°. La température la plus haute à laquelle il puisse pousser est de 37°. Il pousse encore à 0°. Il est tué rapidement par la dessiccation. Plongé dans une dilution de formol à 1 pour 500, il résiste 10 minutes. Dans les cultures répiquées depuis plusieurs années, il y a une perte graduelle de la virulence. Mais la virulence peut se conserver deux ans. Y a-t-il une ou plusieurs espèces de Bacterium tumefaciens ? Il y a si peu de différences entre les bactéries retirées des diverses tumeurs qu'on peut plutôt regarder toutes les tumeurs comme dues à des
peut plutôt regarder toutes les tumeurs comme dues à des variétés d'une seule espèce polymorphe. Le commencement des tumeurs expérimentales est visible dans quelques cas déjà le quatrième jour après l'inoculation et elles acquièrent de grandes dimensions en un ou deux mois. Parfois, au contraire, elles se développent très lentement. Les dimensions atteintes par la tumeur dépendent surtout de l'état de nutrition de la plante. Plus les plantes poussent activement quand on les inocule, plus les tumeurs obtenues sont grosses. Quand la croissance des plantes est lente, les tumeurs ne se développent pas ou sont petites. L'apparence de ces tumeurs,
se développent pas ou sont petites. L'apparence de ces tumeurs, quand on les rencontre sur des crucifères, fait songer à la hernie attribuée au Plasmodiophora brassicae. Mais la structure de la tumeur est différente. Elle est formée par hyperplasie; on n'y rencontre pas l'hypertrophie des cellules causée par le Plasmodiophora. Les tumeurs peuvent provenir de n'importe quelle cellule capable de se diviser. Il n'y a pas de délimitation physiologique. Les cellules de la tumeur sont souvent beaucoup plus petites que les cellules des tissus dans lesquels elle s'est formée. Les auteurs comparent ces tumeurs avec celles que l'on rencontre chez
auteurs comparent ces tumeurs avec celles que l'on rencontre chez les animaux, notamment avec le sarcome. Ces tumeurs croissent souvent très rapidement et quand la plante est petite, elle peut être tuée en peu de mois. On y voit surtout une énorme prolifération des tissus du parenchyme. Les cellules de la tumeur fusent dans des directions diverses et, sur des coupes, il semble que la tumeur soit fragmentée en petits îlots. Les auteurs comparent aux métastases les tumeurs secondaires qui se forment fréquemment loin de la tumeur primaire. Smith avait fait une communication sur la comparaison des tumeurs des plantes
fait une communication sur la comparaison des tumeurs des plantes avec celles des animaux en 1909 à la société américaine for Cancer Research avant que Jensen n'ait exprimé récemment la même idée à propos de la galle en couronne de la betterave. Les auteurs ont également observé un certain degré d'immunité chez les plantes en faisant des inoculations répétées. Quand plusieurs inoculations ont donné lieu à la formation de tumeurs successives, il est ordinairement impossible de reproduire des tumeurs en inoculant de nouveau des cultures pures de la bactérie qui a produit les tumeurs initiales. Après excision, les tumeurs se
a produit les tumeurs initiales. Après excision, les tumeurs se reproduisent. Au travail est annexé un grand nombre de planches contenant les photographies très démonstratives de tumeurs reproduites expérimentalement chez les plantes, ainsi que des photographies de préparations. E. PINOY. Travaux sur les Diastases. EUGÈNE L. OPIE, BERTHA I. BARKER et A. R. DOCHEZ. — Changes in proteolytic Enzymes and Anti-enzymes of the Blood Serum produced by Substances (Chloroform and Phosphorus) which cause degenerative Changes in the Liver (Modification des enzymes et antienzymes du sérum provoquées par les substances — chloroforme et phosphore — qui produisent des dégénérescences dans le
chloroforme et phosphore — qui produisent des dégénérescences dans le foie). Journ. of exper. Medicine, t. XIII, 1911, pp. 162-185. En faisant ingérer chaque jour à des chiens 1-2 cc. de chloroforme par kilogramme, les animaux meurent souvent en 3-4 jours, le sang étant devenu peu ou pas coagulable; il y a en même temps nécrose du foie et l'activité protéolytique du sérum croît sensiblement (soit qu'il agisse par autolyse sur lui-même ou en même temps sur du sérum dénaturé; — mesures par dosages d'azote). La plus grande partie au moins de cette augmentation est due à une enzyme ayant
moins de cette augmentation est due à une enzyme ayant son optimum d'activité en milieu faiblement acide, comme l'enzyme autolytique du foie et de presque tous les autres organes, et qui peut-être provient des cellules dégénérées du foie. Chez les animaux qui, en raison de leur résistance individuelle ou d'une intoxication plus ménagée, survivent plus longtemps et chez qui le sang reprend sa coagulabilité primitive, le sérum se charge d'une antiprotéase qui s'oppose non pas à la protéase précédente, mais à celle qui agit en milieu alcalin, la leucoprotéase. Probablement elle s'oppose aussi à l'action de la trypsine. Les mêmes
elle s'oppose aussi à l'action de la trypsine. Les mêmes phénomènes s'observent dans l'intoxication phosphorée qui produit une dégénérescence du foie analogue. En aucun cas, le sérum n'augmente son action antiautolytique sur le tissu du foie. À côté de la protéase hépatique dont le maximum d'activité est en milieu acide, on peut en faire apparaître une autre en traitant le foie par un liquide acide (Hedin et Dochez) : cette seconde enzyme est active en milieu alcalin, et son action est entravée comme celle de la leucoprotéase par le sérum des animaux empoisonnés par le chloroforme. Il y a en
des animaux empoisonnés par le chloroforme. Il y a en somme dans les intoxications par le chloroforme ou le phosphore pôle formation (ou libération) dans le sérum de protéases et production (consécutive) d'antiprotéases, production qui doit être, d'après les auteurs, un moyen de protection de l'organisme contre les enzymes précédentes. H. MOUTON. A. LAPIDUS. — Diastase und Handelslecithin (La diastase et la lécithine commerciale). Biochem. Zeitsch., t. XXXI, 23 déc. 1910, pp. 39-55. On a montré que la lécithine pouvait avoir une influence sur l'activité de diverses diastases. L. étudie l'action de la lécithine commerciale (faute de produit pur) sur
l'action de la lécithine commerciale (faute de produit pur) sur les amylases animales. Pour choisir les conditions de l'expérience, il faut remarquer que, pour la ptyaline par exemple, la réaction progresse régulièrement si les doses de ferment sont très faibles (0,2 cc.) ; mais avec des doses fortes, elle est presque arrivée à son maximum au bout d'une heure et même moins. D'autre part, la méthode de Wohlgemuth ne permet pas d'apprécier l'hydrolyse en présence de lécithine, car l'iode donne déjà une coloration rouge, alors qu'en l'absence de lécithine la coloration est violette pour la même quantité de sucre formé.
coloration est violette pour la même quantité de sucre formé. Il est vraisemblable que l'iode se partage entre la lécithine et l'amidon. La lécithine diminue notablement l'activité de la ptyaline à la température du laboratoire (jusqu'à 23,8 % pour 1 cc. de solution à 1 % dans l'alcool méthylique étendu); la diminution est beaucoup moins appréciable à 37° (4 %). Si l'on augmente la quantité de ptyaline sans changer les autres facteurs, l'affaiblissement de la diastase reste proportionnellement le même, comme si elle se partageait entre l'eau et la lécithine suivant un coefficient constant. Pour l'amylase du pancréas, l'atténuation à
suivant un coefficient constant. Pour l'amylase du pancréas, l'atténuation à 37° est aussi forte qu'à la température du laboratoire. Il faut tenir compte du fait que, dans ce cas particulier, l'alcool méthylique a sur la diastase une action favorable, à la température du laboratoire surtout ; la différence entre les deux températures est un peu plus grande avec de la lécithine en suspension dans l'eau. Pour l'amylase du suc intestinal, dont l'activité est d'ailleurs minime, la lécithine en solution alcoolique et l'alcool sont favorables, la lécithine dans l'eau est défavorable. Avec la diastase du sérum, la question est plus complexe.
Avec la diastase du sérum, la question est plus complexe. D'abord l'activité diastasique varie avec l'âge du sérum ; elle est plus grande pour du sérum de 48 heures que de 6 heures, par exemple ; puis elle dépend en partie de la richesse du sérum en lipoïdes, facteur variable suivant l'état de l'individu, le mode de préparation du sérum. Si l'on agite le sérum avec de l'éther, l'activité peut diminuer jusqu'à 52,4 % ; mais il arrive qu'elle augmente de 14,8 % ; la diminution est cependant la règle. En présence de lécithine, les résultats sont également assez variables.
En présence de lécithine, les résultats sont également assez variables. À la température du laboratoire, il y a affaiblissement ; à 37°, tantôt atténuation, tantôt exaltation. Mais lorsque le sérum a été affaibli par agitation avec l'éther, la lécithine lui rend toujours son activité primitive. Les expériences précédentes sont faites avec le sérum de bœuf. Sur le sérum humain (du sang placentaire), la lécithine produit au contraire, à 37°, toujours une activation. Les sérums de syphilitiques, riches en amylase d'ailleurs, se comportent tout à fait comme les sérums normaux. G. ABT. H. AGULHON (Inst. Pasteur, Paris). — Action des rayons
ABT. H. AGULHON (Inst. Pasteur, Paris). — Action des rayons ultra-violets sur les diastases. C. R. Acad. Sciences t. CLII, février 1911, pp. 398-401. On connaît à peine l'action des radiations ultra-violettes sur quelques diastases. A. a utilisé pour une étude complète du phénomène, les radiations provenant d'une lampe à mercure Heraeus en quartz fondu transparent. Les solutions expérimentées étaient exposées à une distance de 15 à 20 centimètres de la source, dans des tubes à essai soit en quartz, soit en verre ; ces derniers avaient une épaisseur suffisante pour arrêter les radiations actives et servaient par conséquent de
pour arrêter les radiations actives et servaient par conséquent de termes de comparaison. Pour la mesure de l'activité diastasique, on faisait des dosages après avoir fait agir les solutions sur des substances appropriées, et on rapportait l'activité des solutions placées dans les tubes de quartz à celle des mêmes solutions placées dans des tubes de verre, et représentée par 100. On trouve ainsi que la sucrase et l'amylase de malt sont très rapidement atténuées par les radiations ultra-violettes ; l'amylase pancréatique, la pepsine sont beaucoup plus résistantes; l'émulsine et la présure sont moyennement résistantes. En tout cas, il y a
présure sont moyennement résistantes. En tout cas, il y a toujours atténuation après quelques heures d'exposition ; quand les solutions sont concentrées elles sont plus résistantes, sans doute par suite de la présence d'un peu de substances protéiques opaques pour les radiations ultra-violettes. L'activité des radiations qui traversent le verre est toujours faible, et ne se manifeste pas avec toutes les diastases. Ces résultats très intéressants pourraient peut-être, par comparaison avec les expériences de Berthelot et Gaudechon, donner quelques renseignements sur la nature du support organique de l'activité diastasique. P. THOMAS. H. BIERRY. — Ferments digestifs du manninotriose et de
THOMAS. H. BIERRY. — Ferments digestifs du manninotriose et de ses dérivés. C. R, Acad., Sciences, t. CLII, février 1911, pp. 405-468. L'auteur a préparé du manninotriose par action d'une levure haute sur le stachyose. Il a fait agir sur le triose le suc digestif d'Hélix et observé que si l'on obtient à la fin de l'hydrolyse un mélange de glucose et de galactose (1 mol. du premier pour 2 du second), les proportions de ces deux sucres varient du début à la fin de l'opération. Il se forme donc vraisemblablement, à côté d'une molécule de galactose, un biosé glucose-galactogène
vraisemblablement, à côté d'une molécule de galactose, un biosé glucose-galactogène qui est dédoublé ultérieurement ; ce biosé ne paraît pas être le lactose, car il n'est pas attaqué par la lactase ; il n'a pu être jusqu'à présent isolé à l'état cristallisé. La manninotriose est dédoublée par le sucre gastro-intestinal d'Hélix, avec formation de galactose; il en est de même de la manninotriose-urée. P. THOMAS. H. BIERRY. — Ferments digestifs des hexotrioses. C. R. Acad. Sciences, t. CLII, p. 904, mars 1911. Les ferments digestifs du raffinose, du gentiobiose et du stachyose, qui ne se rencontrent pas dans le tube
du stachyose, qui ne se rencontrent pas dans le tube digestif des animaux supérieurs, sont très abondants dans le suc gastro-intestinal des Mollusques et des Crustacés. Ces sucs attaquent déjà très manifestement ces polysaccharides et le Saccharose après trois heures à 380. Ils perdent tout pouvoir après chauffage à 800. Dans cette digestion on peut distinguer deux phases: dans la première, une molécule de d-fructose se sépare; dans la seconde, le sucre intermédiaire biose formé est hydrolysé. B. a caractérisé le d-fructose par la méthode de Jungfleisch et Lefranc, les autres sucres par leurs osazones. Ces mêmes sucs digestifs dédoublent