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harmonique, accusant des proportions moyennes par l'effet desquelles la longueur du tronc est sensiblement égale à la hauteur du garrot. « La robe primitive est le gris pommelé, la robe noire, aujourd'hui commune, et les autres pelages (bai, alezan), relativement rares, ont été apportés par les croisements avec les races du Nord et de l'Angleterre. « Le poil est fin et court, la crinière et la queue sont bien fournies, les membres ne sont jamais garnis de poils longs. » Actuellement, les chevaux Percherons se classent en deux modèles : le petit Percheron ou Percheron postier, et le gros Percheron.
le petit Percheron ou Percheron postier, et le gros Percheron. Le petit Percheron est celui qui se rapproche le plus du type primitif de la race. Sa taille ne dépasse pas 1 m. 60 et son poids oscille autour de 500 à 550 kilos, il est capable de traîner une charge de 1 000 à 1 200 kilos à l'allure du trot ordinaire. Le gros Percheron atteint 1 m. 60 à 1 m. 70 de haut et un poids de 750 à 800 kilos chez les étalons. Ses formes sont plus empâtées, les extrémités ont tendance à s'évaser et à
plus empâtées, les extrémités ont tendance à s'évaser et à se revêtir de poils longs. C'est un cheval de trait lent, ce qui ne l'empêche pas de trotter modérément et d'une manière soutenue. Les centres de production se trouvent naturellement dans le Perche : départements d'Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Orne et Sarthe. L'Eure-et-Loir (Nogent-le-Rotrou, Mondoubleau) produit les gros Percherons ; les petits Percherons se trouvent plus spécialement dans la région de Mortagne. La race Percheronne possède un livre généalogique, le Stud-book Percheron, qui a été fondé par la Société hippique percheronne, groupement des éleveurs de la région dont le siège est à
des éleveurs de la région dont le siège est à Nogent-le-Rotrou. Cette Société a créé également des concours hippiques qui se tiennent chaque année dans l'une des principales villes du Perche. La planche ci-contre représente un superbe spécimen de la race Percheronne de haute taille. Carburateur, qui a remporté le premier prix décerné aux étalons de trois ans, au concours central d'animaux reproducteurs des espèces chevaline et asine de Paris, en 1927, fait partie de l'élevage réputé de M. Louis Aveline. À la ferme de la Croiselle (commune de Verrières, Orne), à laquelle vint s'ajouter plus tard la ferme de
Orne), à laquelle vint s'ajouter plus tard la ferme de La Touche, à Nogent-le-Rotrou (Eure-et-Loir), l'élevage des chevaux du Perche est pratiqué depuis près de soixante ans par M. Charles Aveline, puis par son fils, M. Louis Aveline, qui est devenu un des plus grands spécialistes du cheval Percheron. De l'avis de tous les connaisseurs, Carburateur est un cheval de rare qualité. Raguse, sa mère, est une très bonne et très grosse jument grise de première origine. Son père, Souvenons, est un cheval de neuf ans, conservé comme reproducteur à cause de sa haute lignée et de la qualité de
cause de sa haute lignée et de la qualité de ses produits. J. PONSARD. Librairie Agricole de la Maison Rustique Journal d'Agriculture pratique RACE PERCHERONNE. — CARBURATEUR, Étalon âgé de 5 ans. Appartenant à M. L. AVELINE. SÉCHAGE ARTIFICIEL DES RÉCOLTES Nous avons cru intéressant de signaler le très original procédé de séchage artificiel des récoltes dont on lira ci-dessous la description. Mais, comme l'a déclaré M. Brétignière en présentant la note de M. le professeur Ray à l'Académie d'Agriculture : « Quelques réserves peuvent être toutefois faites pour tenir compte du prix des combustibles et il faut remarquer que
compte du prix des combustibles et il faut remarquer que les installations envisagées ne sont réalisables que dans les très grandes exploitations. » N. D. L. R. En agriculture, il ne suffit pas de produire : il faut encore pouvoir amener les récoltes à un état satisfaisant pour permettre leur conservation. Pour une grande partie des produits agricoles, ce problème se résout par le séchage, mais trop souvent, l'inclémence des saisons rend l'opération difficile ou impossible. C'est ce qui s'est produit un peu partout au cours de l'été anormalement humide de 1927. On comprend, dans ces conditions, combien serait désirable
de 1927. On comprend, dans ces conditions, combien serait désirable une industrialisation plus ou moins poussée du séchage des récoltes, particulièrement en ce qui concerne les fourrages verts. Ce problème peut être abordé de deux façons : en séchant sur le champ le fourrage déjà mis en meules, ou encore en réalisant le séchage dans un séchoir à grand travail, vers lequel convergent les véhicules amenant le fourrage vert qui vient d'être récolté dans une ferme ou dans un groupe d'exploitations. La première méthode a été expérimentée, notamment en 1924, à l'Institut de Génie rural d'Oxford. Le fourrage, récolté dans
à l'Institut de Génie rural d'Oxford. Le fourrage, récolté dans les conditions ordinaires, est mis en meules de forme circulaire, construites chacune autour d'une chambre centrale, formée par un réseau de fils de fer, tendu sur un châssis en bois. On insuffle alors de l'air chaud dans cette chambre, au moyen d'un tuyau de tôle, réunissant la meule à une chaufferie convenablement aménagée. Il faut alors en moyenne neuf heures pour sécher une meule de 23 tonnes, et le total des frais, surtout en mauvaise saison, reste très inférieur à celui correspondant à la méthode habituelle de fanage. La seconde
celui correspondant à la méthode habituelle de fanage. La seconde méthode, tout à fait nouvelle, sur laquelle je désire donner des renseignements plus complets, vient d'être appliquée sur une vaste échelle aux États-Unis, sous le nom de méthode Mason. Nous en connaissons le détail grâce aux travaux de A. S. Mason et H. E. Kiefer. Des précisions m'ont, en outre, été données personnellement de la manière la plus aimable par M. l'Ingénieur Morris L. Cooke, président de la « Taylor Society », de Philadelphie. L'installation de séchage, ainsi réalisée, est actuellement en fonctionnement, aux États-Unis, dans quatre vastes exploitations, spécialisées
actuellement en fonctionnement, aux États-Unis, dans quatre vastes exploitations, spécialisées surtout pour la production de la luzerne. Voici comment est organisé le travail. Une faucheuse spéciale, traînée par un tracteur, coupe le fourrage, qui est de suite débité par la machine elle-même, en morceaux d'environ 20 centimètres de longueur. Ce fourrage, ayant subi ces deux coupes successives, est saisi par un transporteur qui le déverse dans la caisse d'une camionnette, marchant parallèlement à la faucheuse. Chaque camionnette, une fois remplie, est amenée vers l'entrée du séchoir, où le contenu de chaque véhicule est basculé sur la courroie sans fin d'un
chaque véhicule est basculé sur la courroie sans fin d'un transporteur incliné. Le fourrage arrive ainsi au sommet d'une sorte de tour à section rectangulaire, à la partie supérieure de laquelle trois rouleaux à crochets saisissent les tiges, qui retombent ensuite librement, et constituent alors une couche régulière, à brins orientés parallèlement les uns aux autres, et qui entre alors dans le séchoir, grâce au mouvement lent et continu d'un transporteur horizontal. Le séchoir est du type tunnel, à la section demi-circulaire. Il a une longueur de 45 mètres, et reçoit par sa partie centrale un courant continu d'air chaud,
reçoit par sa partie centrale un courant continu d'air chaud, à une température de 135° (57° C.), air qui sort du séchoir à environ 65° (18° C.). Le temps nécessaire au séchage est d'une demi-heure. Le fourrage, à la sortie, n'a plus que 10 % d'eau, et peut être envoyé directement au magasin, ou être réduit en farine, si on le destine à l'alimentation des volailles. L'ensemble des appareils est malheureusement très coûteux d'installation, et les dépenses ne se justifient que si la production fourragère à traiter est récoltée sur une surface d'au moins 500 à 600 acres (200 à
une surface d'au moins 500 à 600 acres (200 à 240 hectares). Pour la production d'environ 20 tonnes de fourrage par jour, il faut, comme matériel roulant : 1 faucheuse, 1 tracteur et 4 camionnettes. Le fonctionnement du séchoir nécessite un personnel de sept hommes, et le travail, pour être économique, doit être continu. La force motrice nécessaire est de 110 HP, et la dépense de charbon représente environ 750 livres (337 kilogrammes) par jour et par tonne de foin sec. Il est particulièrement intéressant de constater que l'application en grand du séchage à la conservation des fourrages verts est
grand du séchage à la conservation des fourrages verts est susceptible d'influencer très rapidement la production du lait, notamment en facilitant l'affouragement d'hiver pour les régions où l'alimentation du bétail est mal assurée pendant la saison froide. C'est une question fondamentale pour bien des pays, notamment pour les États-Unis, ce qui explique et justifie la réalisation d'une tentative tout à fait originale, dont les caractéristiques et l'ampleur m'ont paru dignes d'intéresser l'Académie d'Agriculture. G. RAY, Chef de service à l'Institut International d'agriculture. LES CULTURES DE L'OUEST LES CHOUX FOURRAGERS Il y a quelques années, nous crûmes intéressant de dégager dans
y a quelques années, nous crûmes intéressant de dégager dans quelques courtes notes les caractères qui donnent au Sud-Ouest son aspect caractéristique et le maïs, le sorgho à balai, l'oie; etc., furent tour à tour succinctement décrits. C'est un peu ce que nous voudrions faire aujourd'hui pour l'Ouest, et plus particulièrement pour la Vendée. Nous commencerons évidemment cette revue sommaire des cultures particulières à ce pays par la plante vraiment « type » du Bas-Poitou, le chou fourrager. Cette plante est si fortement répandue dans cette région que, par dérivatif, les vendéens ont été de temps immémorial, dénommés du sobriquet
les vendéens ont été de temps immémorial, dénommés du sobriquet de « ventre à choux ». De fait, cette plante est partout, et l'un des étonnements des nouveaux venus en Vendée, est de voir l'hiver les champs presque toujours verts. La proportion des surfaces plantées en choux est en effet considérable, celle des prairies ne l'est pas moins, et pour peu que la ligne d'horizon soit soulignée par la frondaison de quelques résineux, et qu'un beau soleil (rare hélas, avouons-le), inonde la campagne, celle-ci apparaît, même en hiver, sous un aspect printanier. Ce n'est pas, du reste, pour présenter au
aspect printanier. Ce n'est pas, du reste, pour présenter au touristique un tableau agréable à l'œil que le paysan vendéen s'est donné le mal de planter des choux. Nous écrivons le mal; car nous verrons, en effet, plus bas, que pour la plantation, comme pour la récolte, il lui faut donner un travail considérable et souvent pénible. Si donc il s'y plie et ne craint pas sa peine sur ce point, c'est que cette plante est une vraie richesse pour les métairies remplies de bétail dans ces régions. Les choux fourragers fournissent, en effet, une quantité de feuilles considérable qui,
fourragers fournissent, en effet, une quantité de feuilles considérable qui, depuis octobre jusqu'à avril, suivant les variétés, servent à alimenter le bétail. Ces feuilles sont arrachées journellement, « écueulées », suivant le terme local, et sous l'influence de ce dépouillement, les « jambes » montent toujours, fournissant sans arrêt de nouvelles feuilles, si bien qu'à la fin de leur croissance, ces plantes atteignent des hauteur qui apparaissent à l'étranger mesurées. Les rations composées de choux, d'un peu de foin et de tourteaux fournissent au bétail une nourriture qui pourrait en faire un des plus beaux de France, si les mauvaises
faire un des plus beaux de France, si les mauvaises pratiques dans l'élevage des jeunes, sur lesquels nous pourrons peut-être revenir, ne tarissaient dans sa source même le développement des individus. Le chou cependant n'a pas que des avantages. Il présente aussi quelques inconvénients, d'abord la plantation. Le chou se repique en mai-juin, quand il a 15 à 20 centimètres de long, et ce travail est formidable quand il s'agit de repiquer des hectares (les choux sont plantés de 50 à 80 centimètres d'espacement sur la ligne, avec 80 centimètres à 1 mètre entre les lignes, cela fait environ 20.000
à 1 mètre entre les lignes, cela fait environ 20.000 à 25.000 choux à l'hectare). Ce travail se rencontre fréquemment avec celui des foins qui, forcément, est reculé, ce qui nuit au foin ; en outre, c'est un travail pénible et fatigant, surtout les années où le printemps précoce fait quelquefois de ces journées de mai les plus chaudes de l'année. Plus considérable encore est l'« écueillage », c'est-à-dire la récolte du chou feuille à feuille; quelque temps qu'il fasse, que le chou ait 50 centimètres ou 1 mètre de haut, qu'il soit trempé de rosée ou dégouttant de pluie,
haut, qu'il soit trempé de rosée ou dégouttant de pluie, l'écueillage doit être fait; et généralement par les femmes. Ce travail n'est pas pour améliorer la mentalité de celles ou de ceux qui trouvent déjà par ailleurs le travail des champs pénible. En outre, ce travail forcé de tous les jours, qui emploie la majorité de la main-d'œuvre des métairies, empêche celle-ci de se livrer à des travaux, pourtant si utiles dans un pays humide comme la Vendée, tels que coupe de bois, curage des rigoles et des fossés, entretien des chaîtres (les chaîtres consistent en une bande de 1,50
des chaîtres (les chaîtres consistent en une bande de 1,50 à 2 mètres de terre laissée sans culture autour des champs et qui, néanmoins, doit être tenue propre pour éviter l'encombrement des mauvaises herbes). Ces inconvénients ont appelé des remèdes et les hommes de progrès ont depuis longtemps cherché des palliatifs à ces deux difficultés : longueur de la plantation, humidité et durée de l'écueillage. Pour supprimer l'écueillage, il n'est qu'un moyen, c'est d'arriver à cultiver le chou de telle manière qu'au lieu d'être obligé de l'utiliser feuille à feuille, on emploie tout le pied d'un coup en le coupant.
on emploie tout le pied d'un coup en le coupant. Couper un pied de chou est un travail bien plus rapide et bien moins fatiguant que l'écueillage. Cette transformation de la culture suppose deux conditions, d'abord la culture de variétés en nombre suffisant pour qu'elles soient bonnes à utiliser successivement. Puis augmentation de la surface cultivée en cela, puisqu'en fait, un chou coupé donne moins de produit qu'un chou écueillé feuille à feuille. 1° La culture d'un nombre suffisant de variétés de chou est possible et voici ce que l'on nous entendait exposer par un jeune paysan vendéen. On peut
nous entendait exposer par un jeune paysan vendéen. On peut trouver quatre variétés de choux qui soient utilisables successivement. D'abord le chou moellier, le plus précoce, à tige unique, très forte et grosse, remplie d'une moelle excellente pour la nourriture des bestiaux. Il faut le récolter avant les grandes gelées, au milieu de l'automne : octobre, novembre. Le chou branchu du Poitou vient ensuite, très grande race, dont la tige se divise ordinairement en un certain nombre de branches portant chacune de grandes feuilles ; se coupe en décembre-janvier. Le chou fourrager de la Sarthe, sans doute une variété de
chou fourrager de la Sarthe, sans doute une variété de chou Cavalier, très peu sensible au froid ; on le récolte en février-mars. Enfin, le Colza, semé en août et produisant au premier printemps, en avril, un excellent fourrage vert. Nota. — On trouve dans les vieux livres d'agriculture mention d'un chou appelé chou Mille-têtes ; il serait originaire de Vendée. Ce chou, malheureusement assez sensible au froid, a des ramifications encore plus nombreuses que celles du chou branchu du Poitou. Il a la forme d'un petit buisson chargé de feuilles longues, d'une couleur blond jaunâtre assez particulière. Peut-être, si
feuilles longues, d'une couleur blond jaunâtre assez particulière. Peut-être, si cette variété existe encore, pourrait-on la faire entrer avec succès dans la série précédente. Cette succession de diverses variétés de choux coupés au pied supprimera donc l'écueillage. Il reste pourtant encore la question de la plantation. 2° Le procédé que nous venons d'exposer demandant évidemment l'augmentation de la surface cultivée en choux (pour retrouver la même quantité de produit qu'avec l'écueillage), multiplie aussi les inconvénients que nous avons signalés pour la plantation. Il n'était donc possible de l'utiliser que si, par un moyen quelconque, on parvenait à faciliter cette plantation.
par un moyen quelconque, on parvenait à faciliter cette plantation. C'est à l'heure, chose faite, par l'apparition de machines à planter. Ces machines fort intéressantes, figureront au prochain Salon de la Machine Agricole. Nous croyons savoir qu'un éminent technicien des machines agricoles a l'intention de publier ici même un article à ce sujet ; nous n'insistons donc pas sur ces machines au point de vue mécanique. Qu'il nous suffise de dire que grâce à ces machines, le problème de la plantation, non seulement du chou fourrager, mais de toutes les espèces de choux, et aussi de la betterave, du tabac,
espèces de choux, et aussi de la betterave, du tabac, etc..., est résolu et qu'un gros progrès de mécanique agricole est réalisé. Grâce à ces machines à planter, le travail est plus vite fait, sans fatigue, et l'on peut presque dire mieux fait, puisqu'il semble qu'il y ait une petite avance dans la végétation des choux plantés mécaniquement. Nous citerons à ce sujet ci-dessous la conclusion d'un rapport compte-rendu de l'inspection des plantations mécaniques des choux fourragers et de la betterave dans l'Ouest (Anjou, Vendée, Loire-Inférieure) signé de M. Rousselot, ingénieur agricole, et de M. H. Buton, et paru dans
ingénieur agricole, et de M. H. Buton, et paru dans le Bulletin du Syndicat des Agriculteurs de la Vendée en date du 18 décembre 1927. A. MERCIER DES ROCHETTES, Ingénieur agronome. Extrait du rapport de MM. Buton et Rousselot. Notre conclusion, à la suite de notre inspection en Anjou et en Vendée, est que le plantateur « Le Pratique » est une machine agricole vraiment intéressante. Il a fait ses preuves dès sa première année et les perfectionnements apportés depuis les plantations de juin et de juillet, laissent espérer qu'en 1928, il fournira un travail parfait soit pour la plantation
1928, il fournira un travail parfait soit pour la plantation des pommes de terre, soit pour le repiquage des choux et des betteraves, etc... Son rendement est considérable : un hectare à un hectare 1/2 par jour. Il permet une appréciable économie de main-d'œuvre. Il travaille dans un terrain plat ou en sillons; il ne demande qu'une faible traction, un cheval ou deux bœufs. Il se règle facilement et plante à des espacements divers, enfin il semble par le tassement en profondeur et l'apport de terre meuble en surface, favoriser la reprise et la végétation vigoureuse du plant. Aussi le
la reprise et la végétation vigoureuse du plant. Aussi le recommandons-nous aux exploitations agricoles grandes et moyennes où la plantation de la pomme de terre et le repiquage des choux et des betteraves occupent un nombreux personnel. A. POUSSELOT, Ingénieur agricole La Bonnière de Mouchamps (Vendée). H. BUTON. Directeur de l'Ecole d'agriculture de N.-D.-de-la-Forêt Lt Mothe-Achard (Vendée). L'appareil à repiquer dont il est parlé dans cet article a fait l'objet d'essais officiellement contrôlés dont le Journal d'Agriculture Pratique publiera prochainement les résultats. ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 4 janvier 1928. — Présidence de M. Wéry. Les travaux de génétique
1928. — Présidence de M. Wéry. Les travaux de génétique poursuivis en 1926-1927 au service des recherches agronomiques. M. Schribaux entretient l'Académie des travaux de la Station de Génétique. Il n'est pas une seule plante de grande culture qui n'appelle de sérieux perfectionnements. La diversité de ces plantes, d'une part, et la difficulté de recruter un personnel qualifié, d'autre part, font au Service de génétique l'obligation de ne pas disperser les efforts. Jusqu'à présent, les trois plantes de grande culture les plus importantes, le blé, l'avoine et la pomme de terre, ont été celles sur lesquelles ces recherches ont porté
terre, ont été celles sur lesquelles ces recherches ont porté presque exclusivement. Amélioration du blé. Où en sommes-nous aujourd'hui, en matière de perfectionnement des variétés de blés, et quelle orientation lui donner ? L'introduction heureuse, dans une région donnée, d'une variété étrangère peut très bien en relever brusquement les rendements de 10-20 % et même davantage, ce qui est tout bénéfice pour le producteur. Or, nous nous en sommes beaucoup trop désintéressés des progrès, progrès très importants, réalisés en dehors de nos frontières. M. Schribaux a vigoureusement réagi et aujourd'hui les variétés étrangères de blé introduites en France par la
les variétés étrangères de blé introduites en France par la Station centrale sont déjà nombreuses. Dans la vallée de la Garonne et le Sud-Est, ce sont, par exemple, Carlotta Strampelli, Gentile Rosso, Piave, Ardito Mentana. Edda, etc. De certains de ces blés, de Gentile Rosso, la Station centrale a sorti une lignée baptisée Noisy Barbu qui présente de sérieux avantages : plus solides, plus résistant à la verse, à la rouille, au piétin. En outre, les bons blés italiens de Strampelli sont utilisés comme géniteurs dans des hybridations avec les variétés du pays. Dans les régions à hivers rigoureux, dans
variétés du pays. Dans les régions à hivers rigoureux, dans l'est de la France ont été introduits des blés provenant de Suisse, des sélections de M. Martinet. Bretonnières, Vuitebœuf, des blés de Pologne et de Tchécoslovaquie, de Hongrie, de Russie, de Suède, à côté de blés de pays et des blés déjà sélectionnés Rouge d'Alsace et croisement Rouge d'Alsace et de Bordeaux. Création de nouveaux blés par hybridation. Si le Service de génétique n'a rien négligé pour faire bénéficier nos cultivateurs des progrès réalisés à l'étranger dans l'amélioration des variétés de blés, en introduisant en les propageant les meilleures d'entre
de blés, en introduisant en les propageant les meilleures d'entre elles, ses efforts dans ce sens ne représentent cependant que la plus faible part de son activité. Celle-ci s'est tournée principalement vers la méthode des croisements, en vue de la création de variétés perfectionnées. Nous distinguons, dans les hybrides du Service de génétique, ceux qui sont spécialement destinés : 1° Aux régions de culture intensive, régions à climat moyen ; 2° Aux régions froides de l'Est et du Plateau Central ; 3° Aux régions chaudes du Sud-Ouest et du Sud-Est de la France. Les caractéristiques principales des hybrides à grands
de la France. Les caractéristiques principales des hybrides à grands rendements de la Station centrale, I. G. 4, Alliés Bon fermier, Alliés Inversable, etc., sont la résistance à la rouille, la résistance à la verse, la qualité boulangère. Tous les hybrides destinés au Sud-Ouest et au Sud-Est, à côté de Noisy Barbu G. 4, il y a lieu de noter que des expériences que M. Serin poursuit depuis cinq ans, sur de très nombreux hybrides, les uns de la Station centrale, les autres de la Maison Vilmorin, de MM. Carbonnières et Mandoul, il ressort que c'est dans les vieux blés
et Mandoul, il ressort que c'est dans les vieux blés de pays, Puylaurens, Béspas, Roussillon, etc., que les hybrideurs doivent chercher le matériel qui les conduira à l'obtention de variétés bien adaptées à la région et susceptibles d'une utilisation générale. Les efforts multipliés faits par MM. Séverin, Vidal, de Carbonnières, Mandoul, Nicolas, Fondard, Lefèvre, Tézier, Serin, etc., conduiront prochainement d'heureux résultats. Aussi, M. Schribaux peut dès aujourd'hui donner aux cultivateurs de la région méridionale le conseil suivant : « Hâtez-vous de préparer vos champs à recevoir les variétés améliorées que les sélectionneurs sont en train de fabriquer à votre intention.