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du matériel au Syndicat et à prendre à ce dernier les immeubles en location ; des offres avaient été faites pour l'achat du moulin de Pendu. Il se produisit alors deux faits, qui vinrent modifier et amplifier les premiers projets. D'abord, les réticences que manifestaient un certain nombre de minotiers pour acheter les blés de l'Association, craignant, bien à tort, que le développement du mouvement coopératif ne vint, dans l'avenir, nuire à leur industrie. La répartition des offres sur toute l'année devant entraîner une régularité des cours réduisant l'amplitude des spéculations. D'autre part, les cultivateurs éprouvaient dans la vente directe
spéculations. D'autre part, les cultivateurs éprouvaient dans la vente directe à leurs acheteurs habituels, certaines difficultés à cause des prix élevés du blé à cette époque. On assista un peu plus tard à un effondrement des cours à la suite de la malheureuse réduction des droits de douane. Pour faciliter l'écoulement des blés de ses sociétaires dans des conditions avantageuses, la Coopérative décida, après la mise en état de son matériel de mouture, de transformer les blés en farine, qu'elle vendrait directement à la boulangerie et aux consommateurs. C'était une grande entreprise à créer, avec de multiples rouages, mais le
grande entreprise à créer, avec de multiples rouages, mais le conseil d'administration se sentait soutenu par une confiance unanime, et les producteurs, instruits par le passé, comprenaient que c'était seulement par la coopération qu'ils pourraient obtenir de leurs blés un prix normal et se mettre à l'abri des fluctuations suscitées par les agioteurs. A cette époque encore, arrivaient des cultivateurs de la Mayenne de pressantes demandes de mise en marche du moulin de Pendu ; on décida de surseoir à toute vente, et comme son équipement demandait peu de réparations, il fut le premier prêt à fonctionner le 1er janvier
il fut le premier prêt à fonctionner le 1er janvier 1927. A Angers, les transformations furent plus longues et plus importantes, on fit de ce moulin un établissement modèle, muni des perfectionnements les plus récents pour obtenir une fabrication irréprochable, et réduire la main-d'œuvre au minimum. Ainsi, quatre personnes suffisent pour assurer le travail de nuit. La marche normale commença au début d'avril en empruntant la force motrice au secteur électrique. On comprend que cet élargissement considérable des premiers projets devait entraîner des modifications dans l'organisation même de la Société. D'abord, l'approvisionnement de ces deux moulins ne pouvait se faire
D'abord, l'approvisionnement de ces deux moulins ne pouvait se faire que par les fournitures des coopérateurs, il fallait en accroître le nombre et déjà il n'y avait plus de parts disponibles. Une assemblée générale, tenue en février, autorisa le conseil d'administration à augmenter le nombre des parts, jusqu'à un capital maximum de 10 millions de francs. Comme la rétribution de ce capital, entièrement réalisé, aurait pesé très lourdement sur les frais généraux, on se demanda aux nouveaux adhérents que le versement du quart des parts souscrites. En août 1927, un troisième moulin fut annexé à la Coopérative, à Saint-Mathurin, dans
troisième moulin fut annexé à la Coopérative, à Saint-Mathurin, dans une région où les blés acquièrent une qualité appréciée, car ainsi qu'il y a des crus pour les vins, l'expérience nous apprend que dans certaines régions, on obtient des blés possédant une plus grande valeur boulangère, ceci indépendamment des considérations sur l'espèce et la variété. A peine le printemps était-il terminé, et malgré le peu d'importance des stocks, les moulins marchaient nuit et jour, les farines très appréciées avaient acquis la préférence des boulangers et la clientèle particulière se trouvait, proprement empaquetée dans de petits sacs de toile blanche, plombés,
proprement empaquetée dans de petits sacs de toile blanche, plombés, en dépôt chez leurs fournisseurs de denrées alimentaires. La capacité de travail des trois moulins en marche normale par vingt-quatre heures, est de 480 quintaux à Angers, 220 à Château-Gontier et 100 à Saint-Mathurin, soit une moyenne de 800 quintaux par jour, qui pourrait être dépassée en forçant la fabrication, et aussi par le traitement de certains blés. Voici les quantités de blés moulus en 1927, pendant la première année : quintaux A Château Gontier en 12 mois : 50,000 A Angers en 9 mois : 45,000 70000 à Saint-Mathurin
A Angers en 9 mois : 45,000 70000 à Saint-Mathurin en 5 mois... 15 000 Réception des grains. — Les adhérents, voulant envoyer leurs grains à la Coopérative, s'adressent à des agents régionaux qui sont chargés de leur fournir des sacs et de recevoir les livraisons, soit dans des magasins de dépôt, soit en gare ; chaque lot porte des marques spéciales, et le groupement est expédié soit par camion, soit par chemin de fer à l'un des moulins. À l'arrivée, les lots sont examinés, des échantillons sont prélevés et on détermine aussitôt au laboratoire 1° le poids spécifique ;
on détermine aussitôt au laboratoire 1° le poids spécifique ; 2° l'humidité ; 3° la proportion d'impuretés ; 4° la qualité boulangère par le dosage du gluten. Toutefois, cette dernière analyse ne peut actuellement être effectuée sur tous les lots, le laboratoire n'ayant pas encore reçu le personnel ni l'outillage suffisants. Une fiche est adressée au fournisseur, mentionnant les résultats de l'examen et les quantités reçues. Le grain passe à la bascule automatique, de là dans des tarares et aspirateurs qui enlèvent les pierres, les pailles, les poussières, tous les débris laissés après le battage ; il est dirigé ensuite
débris laissés après le battage ; il est dirigé ensuite sur le silo correspondant à son type. Le coopérateur peut ainsi mettre son blé en dépôt, soit en donnant un ordre de vente par fractions, tous les mois par exemple, soit en se réservant de transmettre celui-ci quand il le jugera opportun ; toutefois, il doit s'engager à en vendre une partie au moins chaque trimestre. À la récolte, les silos ont reçu ainsi 4.000 quintaux de blé. Bien entendu, tous les soins de conservation sont pris pendant le séjour du grain dans les silos ; particulièrement cette année, on
du grain dans les silos ; particulièrement cette année, on vidait chaque nuit un silo pour ventiler et sécher les grains. Toute la manutention et l'aération du blé dans les silos, le transvasement d'un silo dans un autre, le transport du blé des silos au moulin, se font mécaniquement, sous la surveillance d'un seul homme. La caisse de Crédit agricole consent aux coopérateurs des avances dès que le blé est réceptionné. En fin d'année, les bénéfices réalisés sont répartis, sous forme de ristourne, aux fournisseurs, proportionnellement au poids et à la qualité du grain livré. Tous les règlements sont effectués
la qualité du grain livré. Tous les règlements sont effectués par chèques nominatifs de la caisse de Crédit agricole, payables soit au siège à Angers, soit dans les bureaux volants fonctionnant les jours de marché et de foires dans les chefs-lieux de canton. Mouture. — Pour mettre le grain en mouture, une visse d'Archimède le transporte à sa sortie du silo, dans un élévateur qui le déverse sur une toile sans fin l'amenant dans les bâtiments du moulin. À son arrivée, il subit un nettoyage complet au moyen d'épierreurs, laveuses et broches de toutes natures, pour éliminer toutes les graines
et broches de toutes natures, pour éliminer toutes les graines étrangères. Avant et après cette opération, il passe sur une bascule automatique enregistrant les poids. Il entre maintenant dans le cycle des opérations de transformation en farine, broyé par un premier cylindre, les produits de mouture sont divisés par des sasseurs et des plansichters et, suivant leur nature, dirigés sur d'autres cylindres, séparés de nouveau ; il y a ainsi quatorze opérations qui se succèdent. Tous les produits cheminent dans des conduits fermés, sont repris par des élévateurs, retombent dans les instruments de broyage et de division, sans l'intervention d'aucune
les instruments de broyage et de division, sans l'intervention d'aucune manutention. À la fin de ce traitement, la farine est dirigée dans une grande blutterie de sécurité, celle-ci doit fonctionner sans donner aucun sous-produit, la présence de ceux-ci révélant un défaut de fonctionnement de l'un des appareils. La farine arrive enfin dans la mélangeuse et de là aux ensacheurs automatiques. Un ouvrier règle les sacs et les dépose au magasin d'où deux toboggans les dirigent soit sur les wagons, soit sur les camions de livraison. Comme sous-produits, on a : les graines noires, vetch, etc. (sarrazine dans le pays), le
les graines noires, vetch, etc. (sarrazine dans le pays), le paille blé, les sons et les remoulages. Ils sont réservés par priorité aux demandes des coopérateurs ; les excédents sont vendus au commerce. Telles sont, sommairement exposées, l'organisation et le fonctionnement de la Coopérative de Meunerie de l'Anjou ; elle est une des premières, mais la plus importante association mutualiste de ce type créée en France, et si, comme on le dit souvent, le succès des institutions dépend de la valeur de ceux qui en assument la direction, elle réunit toutes les chances d'une grande prospérité, car M. de Rougé
toutes les chances d'une grande prospérité, car M. de Rougé est son président, et il est secondé par un comité de direction réunissant des hommes compétents et dévoués. R. GOUIN. Ingénieur Agronome. LE LOGEMENT DES OUVRIERS AGRICOLES C'est un problème et chacun sait qu'il est ancien ! Voilà plus de vingt-cinq ans que nous suivons le mouvement rural de ce pays et toujours nous l'avons vu poser aux assises que tiennent périodiquement les dirigeants de l'agriculture. Nous l'avons vu poser sous de multiples aspects ; nous avons entendu proposer bon nombre de solutions mais il faut bien dire que, si
nombre de solutions mais il faut bien dire que, si ces solutions ont pu suggérer quelques intéressantes initiatives individuelles, il n'en reste pas moins vrai qu'elles n'ont abouti à aucune réalisation d'ensemble propre à modifier l'aspect général de la situation et à améliorer l'économie nationale. Récemment encore, le Conseil national économique étudiait la question du logement ; mais, à notre grand désappointement, il n'a été traité que des habitations urbaines. L'étude a donc manqué d'ampleur, mais ce point de vue exclusif correspond bien aux tendances du jour, à preuve qu'hier encore M. P. E. Flandin, vice-président de l'Alliance républicaine démocratique,
encore M. P. E. Flandin, vice-président de l'Alliance républicaine démocratique, dans un important discours au Cercle d'études politiques, alors qu'il esquissait un programme d'action, mettait au premier plan la construction de maisons dans les villes, le contrôle de l'hygiène des logements et l'aménagement d'espaces libres. Il envisageait des avantages à accorder aux ruraux en contre-partie des sacrifices qui seraient ainsi consentis, sans se rendre compte que, dans le même ordre d'idées, un projet d'ensemble s'imposerait pour les campagnes. Flandin a fait une omission dont tous nos dirigeants se rendent coupables parce que la crise du logement passe pour n'être qu'une
parce que la crise du logement passe pour n'être qu'une crise urbaine. Nos recensements officiels ne servent à rien, puisqu'ils ne sont pas publiés et que de l'examen de leurs résultats les économistes ne peuvent déduire aucune conclusion propre à améliorer l'équilibre de nos forces. Cette ignorance dans laquelle nous laissent les services publics, faute de quelques crédits que le Parlement ne sait pas voler, interdit ainsi l'acheminement vers cette fameuse politique réaliste à laquelle les hommes de bon sens aspirent dans l'intérêt général. Il y a là une carence qui doit être signalée tout d'abord. Ensuite, la législation sur
qui doit être signalée tout d'abord. Ensuite, la législation sur les habitations à bon marché et sur le crédit immobilier, d'une part n'est pas assez connue : d'autre part, n'est guère utilisée que dans les centres où se trouvent des milieux assez aisés pour en profiter. Pour les campagnes — afin d'y retenir ceux qui ont la vocation de terriens, car seuls ceux-là pourraient être utilement aidés — il faudrait autre chose de moins coûteux. Il y a bien le crédit agricole à long terme, permettant l'acquisition de petites propriétés rurales, mais les ressources de la Caisse nationale sont insuffisantes
rurales, mais les ressources de la Caisse nationale sont insuffisantes pour apporter un remède efficace quand il s'agit d'un grand pays. Et puis, l'acquisition de petites propriétés rurales ne résoud pas le problème du logement rural. Petite exploitation et foyer rural font deux ; on l'oublie trop. Avant la guerre, une loi a été promulguée autorisant les communes à acheter des terrains en vue de lotissements au bénéfice des gens de la localité. Faute de ressources, ce texte, que nous sachons, est resté inopérant. Au recent Congrès de Lille, un vœu a été formulé tendant à solliciter du Crédit agricole
vœu a été formulé tendant à solliciter du Crédit agricole des prêts à faible intérêt aux particuliers, aux exploitants, qui voudraient construire des logements pour leurs ouvriers, afin de supprimer définitivement ce trop fameux couchage à la paille dont il est heureusement plus question dans des propositions de loi qu'en réalité, mais qui, tout de même, ne devrait plus être de mise en notre temps puisqu'il est souvent malsain, sale et toujours incompatible avec la constitution de foyers décents. A supposer que le Crédit agricole puisse faire un effort, ce ne sera jamais qu'un bien insuffisant palliatif. Il faut donc
ne sera jamais qu'un bien insuffisant palliatif. Il faut donc trouver autre chose et ce n'est pas commode, car, au prix actuel des constructions, les valeurs locatives et les annuités d'amortissement dépassent les possibilités de l'économie rurale. A Lille, nous avons indiqué la nécessité d'exonérer de façon permanente et non plus seulement à titre temporaire, de l'impôt foncier bâti, les habitations ouvrières dépendant d'une exploitation agricole. Il nous semble en effet inconcevable que l'exonération soit de droit quand il s'agit d'étables ou d'écuries depuis longtemps amorties, tandis que le fardeau subsiste pour les bâtiments dont l'édification devrait soucier au premier
subsiste pour les bâtiments dont l'édification devrait soucier au premier chef les pouvoirs publics dans une démocratie, bâtiments neufs ou aménagés, bâtiments les plus onéreux sous tous les aspects, qu'il s'agisse de mise de fonds, de perte d'intérêts du capital ou de frais d'entretien. Nous devrions obtenir ce premier gage de bienveillance et de compréhension de l'intérêt public, mais ce n'est pas tout. Il y a bien longtemps, nous suggérions que les Compagnies d'assurances qui, légalement, doivent investir de leurs réserves en immeubles, pourraient être engagées à ne pas concentrer leurs efforts sur de beaux immeubles dans les quartiers riches
leurs efforts sur de beaux immeubles dans les quartiers riches des villes. Avec le prix de deux ou trois d'entre eux, la population ouvrière agricole d'un département trouverait de confortables abris. Depuis lors, les établissements de crédit se sont développés de façon gigantesque. Ne pourrait-on concevoir pour eux certaines obligations du même ordre ? Il y a bien longtemps aussi que nous suggérions l'investissement dans la région même d'une partie des capitaux versés à l'Etat et dont l'intérêt est affecté au service des retraites ouvrières et paysannes. Nous faisions de la propagande pour cette idée, puisée dans les faits en
la propagande pour cette idée, puisée dans les faits en Belgique ou en Allemagne, quand la loi a été volée en France. La question serait peut-être à reprendre à propos de la loi sur les assurances sociales puisque nos groupements demandent précisément, et avec raison, que les ruraux bénéficiaires puissent s'assurer pour leurs vieux jours la propriété d'une maison qu'ils pourraient, dès leur jeunesse, occuper à titre de locataires. Je sais bien l'objection qui peut être faite concernant l'aléa de la perception des loyers, mais leur exact paiement pourrait être garanti par les chefs d'entreprise, par les fermiers ou les
garanti par les chefs d'entreprise, par les fermiers ou les propriétaires faisant valoir, qui auraient sollicité les constructions. Et certes, en cas de cessions de fermes ou de ventes de propriétés, les cessionnaires assumeraient volontiers les responsabilités prises de ce chef par les cédants. Enfin — et c'est notre dernière suggestion — les Chambres d'Agriculture vont pouvoir se créer des ressources par des centimes additionnels. Elles auraient tort, à notre avis, d'émietter leurs crédits pour faire mal un peu de tout. Elles seraient mieux inspirées en concentrant leurs efforts sur un point avant d'en aborder un autre. Si le logement
un point avant d'en aborder un autre. Si le logement ouvrier est un problème dont la solution s'impose d'urgence, il leur serait loisible, en s'inspirant de ce qui vient d'être expliqué, de provoquer la constitution ou l'aménagement de locaux à usage d'habitation. Elles trouveraient, certes, collaboration et appui auprès de la fédération du bâtiment, dont les porte-paroles, à un assez récent congrès de la Fédération du Centre, à Chartres, ont manifesté l'intérêt qu'elle porte au mieux-être dans nos campagnes. HENRY GIRARD. DIMINUTION DU RENDEMENT APICOLE A la séance de l'Académie d'Agriculture de France, du 9 novembre dernier, M. L. Brétignière,
d'Agriculture de France, du 9 novembre dernier, M. L. Brétignière, professeur à l'Ecole nationale d'Agriculture de Grignon et membre de l'Académie d'Agriculture, a présenté une note adressée par M. Marcel Paon, ingénieur agricole, chef du service de la main-d'œuvre et de l'immigration agricoles, et de M. J. Dornon, ingénieur agronome. Cette note a trait aux méthodes italiennes de conservation des foins des prairies naturelles et artificielles. Les méthodes de conservation des fourrages employées par les Italiens établis dans le Sud-Ouest sont toutes basées sur le principe suivant : Alors qu'en France, la fenaison comporte diverses opérations dont la première consiste
France, la fenaison comporte diverses opérations dont la première consiste à couper l'herbe à maturité. Les opérations dans la technique italienne sont différentes, la première surtout, puisqu'elle consiste à couper l'herbe avant la floraison, c'est-à-dire avant maturité. Donc, actuellement, la méthode française s'applique à faucher les prairies naturelles ou artificielles à pleine maturité, tandis que la méthode italienne s'applique au contraire à couper le foin avant la maturité. M. Francesco Casati, cultivateur à Martres, canton de Cazères, arrondissement de Muret (Haute-Garonne), a développé sur ses terres la culture du trèfle blanc. A Montrabé, canton de Toulouse, un métayer italien de
blanc. A Montrabé, canton de Toulouse, un métayer italien de cette localité rentre ses fourrages suivant la même technique. De même, à Monteil, près de Montauban (Tarn-et-Garonne), où un régisseur italien dirige une propriété de deux cents hectares, toujours par le même procédé. Je pense à faire ressortir, dès maintenant, l'importance considérable de cette communication en ce qui concerne l'apiculture. En effet, si cette méthode nouvelle de culture devait se généraliser, dans un délai plus ou moins long, — ce qui est à envisager, puisqu'il paraît que les résultats de cette méthode sont excellents, — les apiculteurs français devraient donc,
cette méthode sont excellents, — les apiculteurs français devraient donc, dès maintenant, se prémunir contre un amoindrissement de leur rendement apicole, qui, très sensible au début, pourrait devenir de plus en plus rapide en un très court délai. E. BOURLIER. ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 6 juin 1928. — Présidence de M. Mangin. L'effort international de l'Agriculture. M. le Marquis de Vogüé fait une importante communication sur la façon dont s'était posée la question de la coopération internationale pour l'Agriculture et de quelle manière celle-ci s'était efforcée de la résoudre, quel rôle enfin elle avait joué au Comité consultatif
résoudre, quel rôle enfin elle avait joué au Comité consultatif constitué à Genève à côté du Comité économique de la Société des Nations (la communication de M. de Vogüé paraît in extenso dans ce numéro du Journal d'Agriculture Pratique). Sur l'extension et l'amélioration de la production du seigle. En présentant une note de M. Crépin sur l'amélioration rapide du seigle basée sur sa biologie florale, M. Schribaux rappelant que nos emblavures en seigle diminuent d'année en année et sont tombées à 780 000 hectares pour 1927, met en garde ceux qui voudraient voir dans ce recul un progrès. La régression
qui voudraient voir dans ce recul un progrès. La régression du seigle au profit du blé est un indice de progrès si l'on a en vue les terres fertiles, bien cultivées, par contre, on ne saurait le proclamer assez haut, c'est un progrès à rebours, si l'on envisage les mauvaises terres. Or, ces mauvaises terres, nous l'oublions trop souvent, où les rendements en blé ne dépassent pas 8-10-12 quintaux, se comptent encore chez nous par des centaines et des centaines de mille hectares. C'est là que le seigle serait souvent bien mieux à sa place que le blé. Produire une
bien mieux à sa place que le blé. Produire une honnête récolte de seigle où l'on n'obtient qu'un mauvais blé, est une tâche en somme assez facile. M. Schribaux rapporte l'opinion d'un homme particulièrement qualifié pour nous renseigner sur le seigle. « Quand le seigle, déclare Schwertz, a été semé de bonne heure, en terre saine, bien tassée, dans la poussière plutôt que dans la boue, sa non-réussite peut être considérée comme un accident tout à fait exceptionnel. » Voilà qui est bien encourageant, car les conditions ainsi enregistrées sont d'ordinaire faciles à réaliser. Que le seigle serve de fourrage,
d'ordinaire faciles à réaliser. Que le seigle serve de fourrage, ou bien qu'il entre dans la fabrication du pain, en mauvaise terre mal travaillée et mal fumée. M. Schribaux insiste sur ce point, à égalité de surface, il produira facilement 150 unités nutritives, alors que le blé en fournira 100. C'est dire qu'en revenant au seigle où l'on produit de mauvais blé, le cultivateur travaillera avec plus de profit ; en même temps, il servira mieux l'intérêt général. Nous ne nous rendons plus suffisamment compte aujourd'hui de la rusticité incomparable du seigle; les rigueurs de l'hiver, les maladies, la verse
du seigle; les rigueurs de l'hiver, les maladies, la verse n'ont pour ainsi dire pas de prise sur lui; il a surtout le très grand mérite de se défendre admirablement contre les mauvaises herbes, le pire fléau de nos blés. Cultivez les deux céréales côte à côte dans une terre en mauvais état, le blé sera clairsemé, mangé par les saules, les raves, les coquelicots, etc., alors que le seigle, semé assez épais, sera plus fourni parce qu'à peine. mélangé de quelques pieds d'agrostis jouera des vents, de nielle, etc.; sa vigueur initiale et sa précocité auront eu raison des
sa vigueur initiale et sa précocité auront eu raison des autres mauvaises espèces. Deux mesures s'imposent si l'on veut décider le cultivateur à faire une place plus large au seigle. Il ne suffit pas de lui affirmer, il faut en fournir la preuve indiscutable par des essais comparatifs multipliés de seigle et de blé que devront entreprendre les offices agricoles. En second lieu il faudrait assurer au cultivateur la vente de son grain à bon prix et cela en rendra obligatoire l'emploi de la farine de seigle dans la fabrication du pain aussi longtemps que nos récoltes de blé n'arriveront