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A). Excellence. — Mull Charles de Reichshoffen. Français. — 1er Prix : Mull Charles ; 2e Prix : Sager Alfred. Accessits : 1er Chevalier André, 2e Willinger Charles de Durrenhach, 3e Cantenot Jean, 4e Ruch Chrétien de Gundershoffen. Mention : Bonnet François. Latin. — 1er Prix : Willinger Charles ; 2e Prix : Cantenot Jean. Accessits : 1er Bonnet François, 2e ex æquo : Sager Alfred, Mull Charles, 4e Ruch Chrétien. Allemand. — 1er Prix : Willinger Charles ; 2e Prix : Mull Charles. Accessits : 1er Sager Alfred, 2e Weber Godefroy de Morsbronnles-Bains. Allemand (Cours spécial). — Prix :
Weber Godefroy de Morsbronnles-Bains. Allemand (Cours spécial). — Prix : Cantenot Jean. Accessit : Bonnet François. Histoire. — 1er Prix : Willinger Charles ; 2e Prix : Bonnet François. Accessits : 1er Mull Charles, 2e Cantenot Jean, 3e Hofmann Gérard, 4e Ruch Chrétien. Mention : Sager Alfred. Géographie. — 1er Prix : Mull Charles ; 2e Prix : Cantenot Jean. Accessits : 1er Willinger Charles, 2e Weber Godefroy. Mention : Bonnet François, Sager Alfred. Calcul. — 1er Prix: Sager Alfred 2e Prix: Mull Charles. Accessits : 1er Willinger Charles, 2e Bonnet François. 3e Oser Charles de Haguenau, 4e Kocher Emile
Bonnet François. 3e Oser Charles de Haguenau, 4e Kocher Emile de Gumbrechtshoffen. Sciences naturelles. — 1er Prix : Hofmann Gérard ; 2e Prix : Cantenot Jean. Accessits ; 1er Weber Godefroy, 2e Mull Charles, 3e Sager Alfred, 4e ex æquo : Willinger Charles, Bonnet François. Récitation. — 1er Prix : Bonnet François ; 2e Prix : Willinger Charles. Accessits ; 1er Moll Charles, 2e Sager Alfred, 3e Cantenot Jean. Dessin. — 1er Prix : Woerther Robert de Gries ; 2e Prix : Ullrich Gérard de Niederbronn. Accessits : 1er Hofmann Gérard, 2e ex æquo : Mull Charles, Bonnet François, 4e
Gérard, 2e ex æquo : Mull Charles, Bonnet François, 4e Thiele Joseph de Haguenau. Excellence. — Prix : Hollender Paul. Français. — 1er Prix : Campagne Pierre de Haguenau ; 2e Prix ; Hollender Paul. Accessits : 1er Fischer Joseph de Marienthal, 2e Fichter Jacques de Nieferm. Allemand. — 1er Prix : Fischer Joseph ; 2e Prix : Lévy Armand. Accessits : 1er Boglietti Charles de Guntherzhotfen, 2e Bauer Paul de Bischheim, 3e Hollender Paul, 4e Fichter Jacques. Histoire. — 1er Prix : Hollender Paul ; 2e Prix : Lévy Armand. Accessits : 1er Gerbert Charles, 2e Campagne Pierre, 3e
Armand. Accessits : 1er Gerbert Charles, 2e Campagne Pierre, 3e Bohn Xavier de Haguenau. Géographie. — 1er Prix : Hollender Paul ; 2e Prix ; Lévy Armand. Accessits : 1er Gerbert Charles, 2e Campagne Pierre. Calcul. — 1er Prix ; Hollender Paul ; 2e Prix ; Camp. Pierre. Accessits : 1er Bauer Othon de Bischheim, 2e Gerbert Charles, 3e Beller Charles. Sciences naturelles. — 1er Prix : Gerbert Charles ; 2e Prix ; Hollender Paul. Accessits ; 1er Lévy Armand, 2e Bohn Xavier. Mentions : Boglietti Charles, Campagne Pierre. Récitation. — 1er Prix ; Campagne Pierre ; 2e Prix :
— 1er Prix ; Campagne Pierre ; 2e Prix : Fischer Joseph. Accessits: 1er Lévy Armand, 2e Fischer Auguste, 3e Chaal André de Haguenau. Dessin. — 1er Prix; Hollender Paul; 2e Prix; Lévy Armand. Accessits: 1er Bauer Paul, 2e Jangwin Charles de Merzenwald, 3e Bochholz Marcel de Schwindratzheim, 4e Fischler Joseph. Mention: Ewelle mit dem modernen, komfortablen Automobil von Hoftcuilerle-tal, vom 3. September bis 11. September exkursionell, "Passionsspiele in Oberammergau. Hin- und Rückreise von Mulhouse über Schliengen-Kehl-Stuttgart-Tübingen-Karlsruhe-Bühl-Ulm-Günzburg-Augustburg-München. Freitag, den 6. Lento bis Oberammergau und Rückreise mit dem Auto. Samstag, den 7. Lento Passionsspiele in Oberammergau. Sonntag, den 8. Lento Rückreise
7. Lento Passionsspiele in Oberammergau. Sonntag, den 8. Lento Rückreise mit dem Auto. Dienstag, den 10. Lento Umkehrreise von München über Augsbourg-Günzburg-Ulm-Bühl-Karlsruhe-Tübingen-Stuttgart-Kehl-Schliengen-Mulhouse. Preis pro Person 1385 Frs. Im obigen Preis sind einbehalten: Kahrpicis, erste Klasse, Verpflegung (ohne Unterkunft), Kuhler, Passvisa, Trikander, Anteueldungen, jeuntilgung bis 31. Juli erst. La Presse Réunie 7, Rue des Moulins Téléphone Nr. 136 STRASBOURG Automobilprogramme werden auch durchaus zugestellt. Eure Haustiere wolleu Salz. Es gibt in der Landwirtschaft viel Kleinigkeiten, die eben weil sie Kleinigkeiten sind, nur wenig oder gar nicht beachtet werden, die aber trotzdem von grosser Bedeutung sind, Dazu gehürt z. B. die Verwendung
von grosser Bedeutung sind, Dazu gehürt z. B. die Verwendung des Kochsalzes in der Ernährung der Haustiere. Wie viel Landwirte verwenden sie Kochsalz resp. "Rotsalz" (denaturiertes Salz) bei der Fütterung ihrer Tiere! Auch noch Salz kaufen, man hat nicht genug Unkosten, wird man mir erwidern und doch hat das Kochsalz in der Ernährung der Tiere eine grosse Bedeutung. Das Salz ist es, das den Eintritt der Nährstoffe ins Blut beschleunigt. Die Tiere suchen Salz, weil es ihnen schmeckt, dann aber auch, weil sie es brauchen. Zahlreiche Versuche haben zur Genüge bewiesen, dass das Salz einen wohltuenden gesundheitsfördernden Einfluss ausübt. Das
bewiesen, dass das Salz einen wohltuenden gesundheitsfördernden Einfluss ausübt. Das hervört der Umstand, dass Tiere, denen es an Salz fehlt, nach dem Salzgenuss besseres Aussehen und bessere Produktion zeigen. Man sieht es auch den verhältnismäßig schlechten Tieren an, wenn es ihnen an Salz fehlt. Sie lecken die Mauern ab (Salzpete), fressen Boden und Exkremente und stillen den Durst an Wasserlachen und Pflüzen, die Urin enthalten. Die Gesundheit leidet doppelte, erstens weil das Salz fehlt und zweitens weil das Tier Ersalzmittel sucht, die seiner Gesundheit schädigen. Das Salz wird ständig im Körper abgesondert, die Nahrungsmittel müssen es ersatzweise. Das Heu enthält
Körper abgesondert, die Nahrungsmittel müssen es ersatzweise. Das Heu enthält wenig Salz, die Wurzeln sind etwas reicher, dennoch ist das schon etwas. Durch die so zugeführten Salzmenge sind niemals genügend. Eine Extrazugabe von Salz ist ununterbrochen notwendig. Was die Ausgabe betrifft, so ist diese sehr gering im Vergleich zu den grossen Vorteilen. Das Salz regt den Appetit an, erleichtert die Verdauung, belebt die Drüsenarbeit und begünstigt in hohem Maße die Aufnahme der Nährstoffe durch das Blut. Die für jedes Tier notwendige Salzmenge ist natürlich verschieden. Man rechnet für einen Mastochsen 80—125 Gramm, für einen Zugochsen 50—60 Gramm, für eine Milchkuh
80—125 Gramm, für einen Zugochsen 50—60 Gramm, für eine Milchkuh 60 Gramm, für ein Pferd 25—30 Gramm, für ein Schaf 3—5 Gramm und für ein Mastschwein 30—60 Gramm täglich. Man gibt das Salz am besten täglich in den Getränken und auch vermengt man dies mit den Futtermitteln. Ein gutes Mittel besteht darin, das Salz gleich dem Heu einzuverleiben und zwar rechnet man 12 bis 15 kg auf 20 Zentner Heu. Dadurch wird das Heu gleichzeitig vor der Verderbnis bewahrt. Durch das Salzbedürfnis ist es möglich, neue Futterpflanzen einzuführen oder Futter, das einen Anfang von Garung verspürt, trotzdem noch zu verwenden.
das einen Anfang von Garung verspürt, trotzdem noch zu verwenden. Auch Heu, das durch eine Überschwemmung einen Schlamms Geschmack erhielt, wird durch Salzbeigabe wieder von den Tieren verzehrt. Ein gutes Mittel, um das Salzbedürfnis festzustellen, besteht darin, den Tieren Salzblöcke in Reichweite zu legen. Man wird sich wundern, ich habe einmal einen Versuch mit Tauben gemacht. Ich warf ihnen eine Handvoll Salz hin. Es war ganz erstaunlich, mit welchem Heißhunger die Tauben das Salz verzehrten. Man füttert also Tieren Salz, dem Pfau, der Ente, den Schafen, der Ziege, dem Huhn, der Taube usw. Man macht einen Vorrat großerer Mengen, festgestellt.
der Taube usw. Man macht einen Vorrat großerer Mengen, festgestellt. F-a® _ « ^ sa « « 5 •— 5E e o o r 5 — p t: o 8 ?,» _ F ï r ^ w r™ r siszi%, i wms* ***h 2 sâ B tMiUïriiii isnw^rs r/ jT ^ ■■■mü 8f* s sf £ iii=.si«ii æ ^;^ B i2 i* m* L ihi ; *i siîiii^;:ï;in mimimstsun^iis # E !■ I à% I ilfrfr îr—nBei mil U ■ «s ra^jo œçs .-= sïçtÇ ^flgêïtié® F „ s So = "'e <a ô — siiPS^lM l V r '
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chefs-d'œuvre. Ils éloquents et éloquents, guidant les générations futures à travers les âges. De la présence d'eau dans les légumes pour leur donner un aspect plus frais ou la manière de découper les poissons pour en réserver la plus value. Ces chefs-d'œuvre sont là pour nous instruire, nous amener à une cuisine plus soignée, plus raffinée. Ils nous montrent la voie, nous enseignent les bases, et nous permettent de créer des plats qui raviront nos prochains. Mais que sont les conseils culinaires traditionnels sans la pratique? Sans l'application de nos mains à la matière, comment pourrions-nous apprendre? Il est donc
mains à la matière, comment pourrions-nous apprendre? Il est donc crucial, pour ceux qui veulent truly maîtriser l'art culinaire, de passer du Livre à la pratique. De se mettre aux côtés de ceux qui ont été là avant nous, pour découvrir les secrets de la cuisine. Là, dans l'apprentissage des maîtres, se trouve la vraie clé du chef d'une cuisine exceptionnelle. Ainsi, en suivant les conseils culinaires traditionnels et en les applying avec assiduité, nous devenons non seulement des chefs à la cuisine mais des maîtres de la création gustative. Nous prenons les bases, nous les forgeons avec patience et
Nous prenons les bases, nous les forgeons avec patience et love, et bientôt nous serons capables de surprendre nos prochains avec des plats qui rivalisent de saveurs et de textures avec les plus grands restaurants. En outre, en pratiquant ces conseils, nous ne seulement apprenons la cuisine, mais nous faisons également partie d'une riche histoire et d'une tradition qui remonte à des siècles. Nous nous unissons à ceux qui ont été là avant nous, nous prenant dans leur élan créatif et nous laissant à leur tour inspirer ceux qui viendront après nous. Nous devenons une partie de cette continuité, de
après nous. Nous devenons une partie de cette continuité, de ce courant qui, depuis les temps immémoriaux, fait avancer l'art culinaire et le rend chaque jour plus riche et diversifié. Alors, que les conseils culinaires traditionnels soient nos guides, que nous les appliquions avec passion et que nous devenons, à notre tour, les maîtres de la cuisine pour les générations futures. Car c'est à travers la pratique que l'art culinaire devient really vivant, et c'est en étant vraiment vivants que nous pourrons continuer à le faire progresser, à sa grande joie et à notre plus grande gloire. Eine bedeutende Kundgebung,
joie et à notre plus grande gloire. Eine bedeutende Kundgebung, Christliche Liebe und soziale Gerechtigkeit, Unter der Überschrift «Der Paravent» veranstaltet der «Osservatore Romano», vom 6. Juli 1920, einen beachtenswerten Artikel, in dem der Unterschied der christlichen Liebe und der Ausübung der Pflichten sozialer Gerechtigkeit in scharfen, klaren Sätzen dargestellt wird. Sehr oft wird auch bei uns dem Christentum und seiner Lehre, die Menschen zu zufrieden sein und Hinblick auf den Lohn in der Ewigkeit, der Vorwurf gemacht, es sei nur ein Hilfsmittel der Unternehmer, um Frieden und Ruhe unter den Arbeitern zu erhalten, die man dann auch besser ausbeuten
den Arbeitern zu erhalten, die man dann auch besser ausbeuten könnte. Man vergisst eben oft, dass das Christentum sich vor allem an die Reichen wendet, und dass es an ihre Pflichten erinnert, dass es auch den Arbeitgebern das Gebot verkündet, gerechte und auskommliche Löhne zu bezahlen. Es ist leider nicht zu leugnen, dass auch viele christliche Arbeitgeber mehr auf das denken, was das Christentum den Armen lehrt, als an das, was es für sie selbst zu sagen hat. Der «Osservatore Romano» will jeden Missbrauch des Christentums bekämpfen; er will das Missverständnis aus der Welt schaffen, als ob das Christentum eine