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premier Février de cette année, terme fixé pour la réception des Motets. On sent les avantages du concours pour donner de l’essor au génie, & faire sortir les talents; c’est un moyen qui réussira toujours pour le progrès des Sciences & des Arts ; & pour les grands projets d’Architecture publique, pour les Poèmes dramatiques & lyriques, pour les places & les récompenses à donner aux Artistes & aux Savants dans les Académies, enfin dans toutes les occasions où l’on a intérêt de connaître le vrai mérite. Qu’il est à désirer que ce moyen d’émulation soit employé, et établi comme
désirer que ce moyen d’émulation soit employé, et établi comme la voie la plus sûre d’écarter la brigue, la faveur, et tous les obstacles qui nuisent aux talents, et en arrêtent les efforts. Il a paru au Concert Spirituel du 25 Mars, et celui du 17 un Virtuose qui a étonné et enchanté par l’éclat, par la hardiesse et la précision de son jeu. M. Frey, premier Violon de S. A. S. l’Electeur Palatin, a exécuté dans ces différents Concerts, un Concerto de Violon de sa composition qui a été applaudi avec transport par tous les Amateurs et les connaisseurs.
applaudi avec transport par tous les Amateurs et les connaisseurs. Le Lundi 28 Mars, M. Salantin fils, presque enfant, a exécuté sur la flûte un Concerto de Vivaldi. Son exécution a paru prodigieuse relativement à ce qu’on avait lieu d’attendre de son âge. M. Bertheaume, aussi très-jeune homme, a pareillement étonné par la manière brillante dont il a rendu un Concerto de Violon de sa composition. Un petit Motet très-agréable de M. Milandre a été chanté avec beaucoup de goût par Mademoiselle Morizet. On a applaudi à un nouveau Motet de M. l’abbé Giroust sur le Psautier Judica. Domine, necentes
de M. l’abbé Giroust sur le Psautier Judica. Domine, necentes me, Sec. Ce savant Compositeur peut être mis présentement au premier rang de nos plus célébrés Musiciens. M. Gardel a exécuté dans le Concert du Mercredi 30 Mars une Sonate de Harpe de sa composition. Il réunit le double mérite d’enchanter par son danse au Théâtre de l’Opéra, et celui de plaire au Concert Spirituel par les agréments de sa Musique, et par les grâces de son exécution. Ce Concert a été terminé par le Stabat Mater, Motet sublime de l’immortel Pergolèse. NOUVELLES LITTÉRAIRES. Lettre de Monsieur de la Harpe.
l’immortel Pergolèse. NOUVELLES LITTÉRAIRES. Lettre de Monsieur de la Harpe. Moniteur, je n’ai eu connaissance qu’aujourd’hui d’un article inséré dans la Gazette d’Istres au sujet de mon départ de Ferney, article qui n’est composé que d’injures et de calomnies. Le correspondant de la Gazette, Auteur de ce morceau, commence par dire que je n’ai jamais su me concilier l’amitié de personne. Il paraît du moins que je n'ai pas la mienne. Il prétend que j’ai été recueilli et congédié par M. de Voltaire. Quand cela serait vrai, je ne vois pas trop pourquoi on en ferait un article de Gazette.
pas trop pourquoi on en ferait un article de Gazette. Mais l’un et l’autre est faux. Il ajoute que je perds 6000 livres de rente que M. de Voltaire m'avait assurées après sa mort. Cet homme, apparemment a lu le testament de M. de Voltaire. Comme je n’en fais pas autant que lui, je n’ai rien à répondre là-dessus: il finit par insinuer, sans rien affirmer pourtant, que c’est moi qui ai répandu dans le public et pris à M. de Voltaire, le Catéchisme, l’homme aux 40 écus, le sermon prêché à Bâle, et la lettre de l’Archevêque de Canterbury.
prêché à Bâle, et la lettre de l’Archevêque de Canterbury. Je doute que M. de Voltaire trouve bon qu’on lui attribue ainsi publiquement le Catéchisme, qui n’est point de lui, et d'autres ouvrages anonymes qu’il n’est permis d’attribuer à personne, à moins d’avoir des preuves. Quant à ce qui me regarde, tout ce qui a le moindre commerce avec la littérature fait à quel point l’imputation du Gazetier au sujet des ouvrages ci-dessus, est faussée et calomnieuse: ce serait lui donner plus d’importance qu’il n’en mérite, que d’y répondre par des témoignages authentiques qui surement ne me manqueraient pas. Je
des témoignages authentiques qui surement ne me manqueraient pas. Je satisferai suffisamment à ce que je me dois à moi-même, en opposant la vérité au mensonge. Je dois ajouter aussi, quoiqu’il en doive coûter au bonheur de certaines gens, que je ne suis point brouillé avec M. de Voltaire, et que ce grand homme n’a rien diminué de son amitié pour moi qui m’est aussi chère qu’honorable. Je vous supplie, Monsieur, de rendre cette Lettre publique. J’ai l’honneur d’être, ce 16 Mars 1768. Les Plaisirs de l’Esprit, Ode qui a remporté le prix au jugement de l’Académie Royale des Sciences
remporté le prix au jugement de l’Académie Royale des Sciences et beaux Arts de Pau en l'année 1768, par M. l'Abbé de Malepszine. Nec Otia divitiis Arabum liberrima muto. A Paris, chez Lefèvre, Libraire Quai de la Louvre 1768. M. l'Abbé de Malepszine paraît avoir le plus grand talent pour la Poétique : il a cet enthousiasme Pindarique sans lequel on ne peut s’élever jusqu’au sublime de l’art. Un feu dévorant me consume! Quel souffle anime mes esprits! Mon âme coule sous ma plume. Elle passe dans mes écrits. Amii la matière écumante S’élève, gronde, impatiente D’échapper au gouffre enflammé;
la matière écumante S’élève, gronde, impatiente D’échapper au gouffre enflammé; Et par un Dédale rapide, Court, au gré de l'art qui la guide, Reproduire un Roi bien-aimé. Cette Ode est suivie d’une autre sur la Fête de la Roche, "la vertu couronnée." "Hic Virtus!... Intaminatis fulget honoribus." Hor. "O jours sévins du premier âge, Oui, vous renaîtrez dans ces lieux, Sans se parer du nom de sage. Les humains y seront vertueux. Direz-vous, cités orgueilleuses." Que vos leçons ingénieuses Ont rendu les hommes meilleurs! L’art corrompt la simple nature; Ici d’une source plus pure Naissent la concorde et les mœurs.
d’une source plus pure Naissent la concorde et les mœurs. Histoire amoureuse de Pierre le Long, et de sa très-honorée Dame Blanche de Baux, nouvelle édition précédée d'un Discours sur la Langue Française, par M. de Sauvigny. La Musique est de MM. Philidor et Albanaise. Amour est aveugle, lequel aveuglit si fort que où l’on croit le bon chemin plus lur, est à l’heure où il est le plus glissant. Contes de la R. de N. à Londres 1768, on en trouve des Exemplaires chez Delalain, Libraire rue St. Jacques, prix 3 liv. Le Discours qui précède ce roman renferme
prix 3 liv. Le Discours qui précède ce roman renferme des recherches instructives. L’auteur y fait voir les vicissitudes & les progrès de la Langue Française, & comme il le remarque la langue suit toujours le sort des Lettres. Elles ont eu en France trois époques mémorables, le règne de S. Louis, celui de François premier, & le siècle de Louis le Grand. On a beaucoup loué la naïve & touchante simplicité de l’Histoire amoureuse de Pierre-le-Long. Il y a dans la composition & dans le coloris une manière antique, qui fait une illusion agréable. La nouvelle édition de ce
qui fait une illusion agréable. La nouvelle édition de ce roman orné de gravures & de musique, ne doit pas être moins recherchée que la première. Les Ondins, Conte moral par Madame Robert, 1 partie petit in-12. 1768, à Paris, chez Delalain, rue S. Jacques, & à Dijon, chez Coignard de la Pinelle, 6 Frantin, Imprimeur du Roi. Les effets de ce roman sont des oracles, des génies, une géante : on y a trouvé le merveilleux. La princesse Tramarine voyage dans l’empire des ondes, elle va voir la tour des regrets ; elle est conduite dans un pavillon de
des regrets ; elle est conduite dans un pavillon de cristal, éclairé par des éscarboucles qui paraissaient autant de Soleils : un parfum délicieux, un concert d’un goût nouveau, des glaces magiques qui ont la vertu de représenter tout ce qui se passe dans le monde, & beaucoup d’autres choses extraordinaires sont prodiguées pour amuser le lecteur; mais il délirerait d’entrevoir sous l’emblème de ces images fantastiques des traits de vérité, une critique délicate des mœurs, des tableaux ingénieux de nos plaisirs & de nos peines, ou des Leçons de morale sensibles. Zambeddin, histoire Orientale, à Paris, chez Delalain, Libraire
morale sensibles. Zambeddin, histoire Orientale, à Paris, chez Delalain, Libraire rue S. Jacques, 1768. Voici un roman de Fées qui plaira & qui amusera. Il y a de la gaieté, de la légèreté, de la variété, & beaucoup d’imagination. La folie y badine avec la raison, & nous instruit en jouant de nos ridicules & de nos préjugés. Bibliothèque de campagne, ou Amusements de l’esprit & du cœur. Nouvelle édition, en 14. Volumes. Prix, quarante-huit livres, grand in-12, brochés. Se vend à Paris, chez Rozet, Libraire, rue S. Severin, au coin de la rue Zacharie. Parmi les Ouvrages d’agrément, ou
coin de la rue Zacharie. Parmi les Ouvrages d’agrément, ou ceux dont l’objet est seulement d’amuser, les Romans bien faits tiennent un des premiers rangs. On entend par Romans bien faits ceux où les mœurs & l’honnêteté sont exquisément respectés. Que tout le monde peut lire, qui touchent ou remuent l’âme sans l’amollir, qui ne font point d’impressions dangereuses, & dont il y a plus de fruit à tirer pour l’esprit que de suites à redouter pour le cœur. L'abbé Lenglet Du Fresnoy, qui s’était dévoué à l’Histoire, faisait tant de cas des bons Romans, que non content d’en avoir
de cas des bons Romans, que non content d’en avoir embrassé la défense, il en a fait le premier une Collection. Mais son Recueil de Romans historiques, borné à quatre Volumes in-12, n’a pas, à beaucoup près, rempli l’objet d’une Collection de Romans telle qu’on la pouvait désirer. La Bibliothèque de Campagne, portée jusqu’après présent à vingt-quatre Volumes, est donc ce que nous avions de plus ample, de plus varié, de mieux assorti dans ce genre. On y trouve les Romans des Scènes, ou des L’Ariège, de Mademoiselle Bernard, de Madame d'Aulnoy, de Baudot de Jully, de Le Noble, &c.
Madame d'Aulnoy, de Baudot de Jully, de Le Noble, &c. quelques Romans anciens traduits véritablement du Grec, tels que Daphnis & Chloé, & autres ; les meilleurs Romans modernes, auxquels on a joint les Mémoires du Comte de Grammont, les Contes du Bélier & de Fleur d'épine, le Temple de Vénus, la Boucle d’oreille, de cheveux enlevée, le Voyage de Bachaumont & Chapelle, les égarements du Cœur & de l'Esprit de M. de Crébillon le fils, les Romans de Madame de Tencin; Zadig de M. de Voltaire, l’Histoire du Chevalier Desgriéux & de Manon Lescaut, les Lettres Péruviennes, la Conjuration
Desgriéux & de Manon Lescaut, les Lettres Péruviennes, la Conjuration de Venise, & le Kaimak de Sénèque y conté en Vers, le seul de cette espèce & autres. Rozet, Libraire, a rassemblé cent Exemplaires seulement de cette Collection, & il la vendra 48 livres brochés en vingt-quatre Volumes, mais il ne la donnera à ce prix que jusqu’au mois d’Avril; s’il lui en reste encore, alors il la vendra 71 livres. Faute de corriger dans la Feuille n° 13, au lieu du Lundi il Mars, liste du Lundi 28 Mars. Ceux qui voudront faire inférer dans l’Avant coureur quelque article
Ceux qui voudront faire inférer dans l’Avant coureur quelque article concernant quelqu’un des objets qu’il embrasse, sont priés de les envoyer au Libraire seulement. On souffre pour l’Avant Coureur chez Lacombe, Libraire à Paris, Quai de Conti. Le prix de la Souscription, pour Paris & pour les Provinces est de 12 livres par l’année, sans aucune augmentation pour le port. Il en paraît une Feuille toutes les Lundi de chaque Semaine. Les Souscripteurs de Provinces sont priés de remettre leur argent à la Poste, avec une Lettre d’avis, & d’ajouter un & l’autre. De l’imprimerie de Michel Lambert. Avec Approbation
un & l’autre. De l’imprimerie de Michel Lambert. Avec Approbation & Privilège du Roi. VA VANT COU RE UR MILLE SEPT CENT SOIXANTE-HUIT. Quidquid agunt homines nostris curare libelli Juvenil. Du Lundi 11 Avril. ARTS. G & C. A V V R E. Ce vient de publier d’après M. Boucher, premier Peintre du Roi, deux Estampes agréables & très-bien gravées par le Sr Palquier. Les sujets sont galants, ingénieux, rendus avec un travail élégant, & faits pour aller ensemble; dans l’une c’est un Berger qui fait manger une grappe de raisin à sa Bergère, avec l’inscription, Elle mord à la
raisin à sa Bergère, avec l’inscription, Elle mord à la grappe; dans l’autre c’est le petit jeu du pied de... bœuf ou de trois choses en ferez-vous une ? Ces Estampes ont environ 11 pouces de hauteur sur 8 de largeur. Elles se vendent chez le Sr Pasquier, rue S. Jacques, vis-à-vis le Collège de Louis le Grand. Le Sr Bonnet, seul Graveur dans la manière du crayon noir rehaussé de blanc, vient d’enrichir son Œuvre de trois planches de ce genre faisant les N° 15, 14 et 15. La première de ces gravures est une Baigneuse, d’après M. Boucher,
première de ces gravures est une Baigneuse, d’après M. Boucher, premier Peintre du Roi; cette figure est très-gracieuse et légèrement drapée; le prix est de 30 s. La seconde représente une figure nue d'Adolescente d’après un dessin de M. Bouchardon; le prix est de 15 sols. La troisième planche est composée de deux Têtes d'études de femmes, l’une Finie, l’autre Moscovite d’après les dessins de M. Le Prince; le prix est de 30 s. Ces gravures sont une fidèle imitation du dessin; elles conservent la liberté, le gras, & le grain du crayon : elles sont illusionnantes, et peuvent très-bien
grain du crayon : elles sont illusionnantes, et peuvent très-bien servir d’études aux Élèves qui veulent s'exercer à dessiner. Elles se vendent chez le Sr Bonnet, rue Gallande, porte cochère entre la rue du Poteau et la rue des Rats. Musique d’Église. Les voix les plus belles chantent en Musique dans les Couvents de Religieuses, les Jours des Ténèbres, et le Miserere; et tout le monde sait Madame Bailloux, ordinaire de la Musique du Roi, se distingue depuis longtemps, surtout à l’Assomption. Elle y a chanté cette année le Miserere de Lalande les trois jours de la Semaine-Sainte, et elle
de Lalande les trois jours de la Semaine-Sainte, et elle l’a rendu avec toute l’expression & le goût qu’exige cette belle composition. Les Auditeurs ont été vivement affectés de la manière dont cette Dame a chanté le Cor meum, le verset Sacrificium, celui d'Audi tu i meo, de Duus non despicies, etc. & tous morceaux pathétiques, qui peignent bien la situation d’une âme qui demande grâce de ses fautes au Dieu qu’elle a offensé. Madame Bailloux, connue ci-dessus sous le nom de Mademoiselle Aubert, jouit par sa voix & par son chant de la plus grande célébrité; et nous sommes
son chant de la plus grande célébrité; et nous sommes étonnés qu’on n’ait point le plaisir de l’entendre au Concert Spirituel, où elle aurait sans doute tous les suffrages. Géographie. Atlas Géographique, Histoire et Chronologique de la France ancienne & moderne, contenant les Sièges, les Batailles, les Conquêtes, & les Révolutions de la Monarchie dans chaque siècle & sous chaque règne depuis Clovis jusqu’à Louis le Bien Aimé, ouvrage dédié et présenté à M. le Président Henault, par le Sr Desnos, Auteur dudit Atlas; pour servir de suite & pour l’intelligence du nouvel Abrégé Chronologique qui vient de paraître. Comme
l’intelligence du nouvel Abrégé Chronologique qui vient de paraître. Comme il n’a été tiré qu’un très-petit nombre d’exemplaires des Cartes; le prix des 4 Cartes toutes enluminées à la manière Hollandaise sera de 18 livres, reliées en carton jusqu'à la fin de Mai pour Paris, & un mois plus tard pour la Province. Passé ce terme le prix sera de 24 livres. À Paris, chez Deslilies Libraire, Ingénieur Géographe, rue S. Jacques. Ledit Sieur se chargera d’envoyer cet Atlas par tout le Royaume moyennant 1 livre en frais du prix du volume. Autre Atlas de 60 Cartes pour servir à
du volume. Autre Atlas de 60 Cartes pour servir à l’Histoire de France de MM. Velly & Villaret, & Faire suite jusqu’au règne de Louis XV aux Histoires du P. Daniel, Mezeray & M. le Président Henault, ouvrage seul en ce genre, & regardé comme utile à la Nation : (voir ce qu’en a dit M. Villaret dans le 16e volume de son Histoire, page 386) le prix relié en carton 32 livres. INDUSTRIE. Moyen de guérir la piqûre des Abeilles, des Guêpes & des Coulis. Il n’y a point de faibles ennemis lorsque ils sont très-multipliés; ils regagnent par
de faibles ennemis lorsque ils sont très-multipliés; ils regagnent par le nombre ce qu’ils perdent du côté de la force; une piqûre de mouche n’est rien, mais vingt piqûres sont une incommodité, une maladie même, & qui dans certains cas peut devenir mortelle. On en a eu des exemples dans certains pays où les Moustiques & les Marins ont en très grand nombre, qu’ils deviennent pour les habitants un fléau des plus redoutables; & l’on sait que dans nos campagnes, les Abeilles irritées du ravage qu’on est obligé de porter dans leurs ruches, s'en vengent quelquefois bien cruellement sur ceux
dans leurs ruches, s'en vengent quelquefois bien cruellement sur ceux qui sont chargés de ce pénible soin. M. Le Marquis, Chirurgien ordinaire de la Marine, attaché au Département de Nantes, ayant été appelé en pareille circonstance, pour secourir un habitant de la Paroisse de Vertou, près Nantes, dont le visage, les lèvres, les paupières, les mains étaient horriblement tuméfiées & enflammées, l’a guéri en peu de temps, par l’application d’un remède tiré de la Médecine des Bras & fort utilisé en Asie. On prend de la chaux vive réduite en poudre, & on en frotte, soit-même, les parties affectées, afin
poudre, & on en frotte, soit-même, les parties affectées, afin qu’il n’en pénètre point dans les yeux. La douleur se calme aussitôt; mais pour dissiper l’enflure il faut ensuite frotter les mêmes parties avec les mains, très-dégagement humectées d’eau, à plusieurs reprises & par degrés, car autrement on courrait risque de produire sur la peau une brûlure & une excoriation dangereuse. Par cette méthode l’homme dont nous parlons a été entièrement guéri dans l'espace de deux heures; ce que M. Le Marquis attribue à une forte fermentation de la chaux avec l’eau. Baumé, auquel nous avons communiqué ce procédé, pense
avec l’eau. Baumé, auquel nous avons communiqué ce procédé, pense que ses effets, s'ils sont tels qu'on les décrit, ne peuvent être dus qu'à la contraction occasionnée par la chaux ; les fibres contractées et resserrées par cette contraction obligent le venin déposé par l'infesté, à refluer vers l'ouverture de la petite blessure, où il est absorbé aussi tôt par les parties terreuses et alcalines de la chaux. Comme il n'est pas moins essentiel de pouvoir prévenir les piquures que de savoir les guérir, M. Baumé nous a dit, à cette occasion, que dans son voyage aux Salines de Lorraine,
cette occasion, que dans son voyage aux Salines de Lorraine, il a réussi à se garantir des Coulis par un moyen assez simple. C'était d'exposer pendant un moment son visage et ses mains à la fumée du tabac. Cette méthode ayant eu tant de succès, il prit le parti de faire faire une semblable fumigation tous les soirs dans sa chambre à coucher. À peine la fumée du tabac commençait-elle à s'y répandre, qu'on voyait tous ces infestés piquants sortir avec précipitation par les fenêtres ; il n'en restait pas un seul dans l'appartement. Cours de la Langue Anglaise. Le
un seul dans l'appartement. Cours de la Langue Anglaise. Le Sire Berry, Anglais de nation, Auteur de la Grammaire générale Anglaise, donne avis que pour la commodité des Négociants, et autres personnes qui sont occupées durant le courant de la journée, il commencera un Cours de Langue Anglaise le 18 du présent mois d’Avril 1768, lequel Cours durera six mois, et sera ouvert trois fois la semaine, depuis six heures du matin jusqu’à huit. Le Sire Berry demeure habituellement chez M. Renneau, Marchand Grenerie, rue de la Haute-Meurerie, près l'Appoint Paris, où l'on entre par le côté de la rue
Paris, où l'on entre par le côté de la rue Haute-Meurerie, au second. Il donne des Leçons en Ville à toutes les autres heures de la journée, il traduit toutes sortes d’écritures, en Français ou en Anglais, pour MM. et Négociants, Banquiers, etc. Les personnes qui voudront assister au Cours qu’il vient d’indiquer, sont priées de se faire inscrire et s'abonner chez lui avant le dix-huit du courant. Mademoiselle Conseil s'annonce pour avoir le secret de faire une Pommade, dite de toute beauté, qui ôte les rides et qui conserve toute la fleur de la première jeunesse, même dans l’âge
toute la fleur de la première jeunesse, même dans l’âge le plus avancé ; elle donne l’éclat et la vivacité à la vue; elle ne fait aucun tort à la peau ni aux dents ; au contraire, elle rafraîchit le teint, le blanchit et lui rend sa première fraîcheur. Cette Pommade peut se transporter dans tous les Pays, même passer les mers, pourvu que l’on la mette dans un pot ou vinaigre de terre couvert d’un papier blanc. La manière de s'en servir est de la faire fondre au Bain-Marie et en mettre le soir en se couchant avec une
et en mettre le soir en se couchant avec une petite bouille de coton, et la laisser sans l'étudier, en remettre le matin et l'étudier si on le juge à propos. Cette Pommade est unique en ce qu’il n’y a rien à craindre pour le linge, ni la dentelle, qu’elle ne gaille, ni ne salit ; elle est si blanche et si transparente que l’on voit le jour à travers. Ladite Mademoiselle Conseil avertit qu’elle a des pots à 12 sols, à 24 s., à 48 s., à 3 livres. Sa demeure est rue Simon-le-Franc, la troisième porte cochère à
Sa demeure est rue Simon-le-Franc, la troisième porte cochère à main gauche, en entrant du côté de la rue Maubert, au troisième étage. SCIENCE. Chimie. Nouvelles expériences pour perfectionner la façon du vin. La dernière vendange, si défavorable, tant pour la quantité que par la qualité des raisins, a fourni à M. Maupin l’occasion de faire de nouvelles expériences sur sa méthode de faire le vin, méthode, qui, comme nous l’avons dit précédemment, a pour objet principal de corriger, par une bonne fermentation, la verdeur et les autres mauvaises qualités du vin. La quantité de vendange sur laquelle M. Maupin
du vin. La quantité de vendange sur laquelle M. Maupin pouvait faire ses expériences étant trop petite pour se servir d’une cuve, il eut recours à une simple tonne, qu’il fit revêtir entièrement de bons cercles de bois de châtaignier, et dont le fond était assuré par une forte barre de bois. Attendu le peu de maturité et pour donner au vin plus de corps et de couleur, en retenant le jus dans le clair, il prit la précaution de faire faire un sac d’une toile assez claire pour que le moût pût facilement le traverser en s'élevant au-dessus du
le moût pût facilement le traverser en s'élevant au-dessus du marc. Le 1er Octobre, les raisins bien érafés et égrappés, à un quart ou peut-être à un tiers près, ont été mis avec le moût dans le sac de la tonne ; on y a jeté une chaudronnée de marc toute bouillante, de puis avoir clos le sac à deux ou trois pouces du marc, on a bien fermé la tonne avec un deslus de bois de chêne de six lignes d'épaisseur. Elle était placée dans un Cellier bas et étroit ; mais la température de l’air, de plus encore
étroit ; mais la température de l’air, de plus encore le défaut de maturité, joint à la trop petite quantité de vendange, n’étant rien moins que favorable à la fermentation, M. Maupin ne jugea pas à propos de s’en tenir à ces premières attentions; il crut devoir encore échauffer le lieu avec deux chauffages, dont le feu a été entretenu sans interruption. Le 21 au soir la fermentation était finie, le marc du vin étaient froids; le 22 au matin il a été tiré : après avoir été rempli le 23, il a été bonifié le 24, de puis le
23, il a été bonifié le 24, de puis le 26, dès le 15 Novembre il était déjà supérieur à tous égards aux autres vins du même lieu, même à ceux qui avaient sur lui l’avantage du grain de terre, de l’exposition, de la maturité de la plus grande quantité de vendange. M. Maupin conclut de ses expériences que, loin de craindre la grande fermentation, comme on faisait auparavant, il n’est point d’efforts, au contraire, qu'on ne doive faire pour l’exciter, surtout dans les années contraires à la maturité. Que quand il n’est pas possible, même à l’aide de la