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Frs. Siège social : 67, Avenue de la République — PARIS (16e) TEL. : OBERKAYS1PF : 80.00 80.01 80.02 TÉLÉGR : BALATA 65 PARIS 8 USINES A AUBERVILLIERS ET STRASBOURG SUCCURSALES : LILLE LYON STRASBOURG LE REMÉDE LE PLUS EFFICACE CONTRE LA CORROSION RESISTANT AUX ACIDES BANDE PLASTIQUE PROTECTOR L’EMPLOI DE NOTRE BANDE PROTECTOR EST IDÉALE POUR LA PROTECTION DE TOUTES LES TUYAUTERIES DANS LES CAVES DE FERMENTATION DES FROMAGERIES FROMAGERIE FRANÇAISE Le MARCHÉ des FROMAGES FRANÇAIS A LA PRODUCTION Dernière heure. — De nos correspondants particuliers Sse I. E OR On cote : Reblochons, 1.200 à 1.400 francs. Tommes
OR On cote : Reblochons, 1.200 à 1.400 francs. Tommes de Savoie, 900 francs en gros, 1.200 francs au détail. LES MUNSTER (Gérardmer) Vente très calme. Munster extra en boîtes : 9 francs; sous papier sulfurisé : 10 fr. 50; première qualité en boîtes : 8 fr. 50; sous papier sulfurisé : 10 fr. FROMAGES BLEUS DE SEPTMONCEL Au dernier marché de Saint-Claude, il a été amené et vendu 2.000 kilos de fromage bleu dit « Septmoncel » au prix de 1.000 à 1.500 francs les 100 kilos, suivant qualité. Nombreux acheteurs. U "1" È R K LA SITUATION GENERALE
Nombreux acheteurs. U "1" È R K LA SITUATION GENERALE Toujours très calme, le marché des gruyères ne semble guère devoir se ranimer malgré la température un peu plus froide de ces derniers jours. Il est à craindre que la mévente entraîne à nouveau les cours à la baisse dès que nous approcherons de la fin de l’hiver c’est à dire d’ici peu de semaines. m: hooii ioim Cours sans changement. On cote : Prix société, 1.700 fr.; prix minimum, 1.650 fr. LE BRIE Qualité ordinaire : 210 à 240 francs; bonne qualité : 250 à 310 francs. CANTAL ET
francs; bonne qualité : 250 à 310 francs. CANTAL ET LAGUIOLE Extra : 500 à 510 francs; premier choix 490 à 498 francs; 2e choix : 470 à 480 francs; Divers : 350 à 400 francs. LA FROMAGERIE FRANÇAISE BULLETIN OFFICIEL DES VENTES DE GRUYÈRE FROMAGERIES Dates des Ventes MOIS DE FABRICATION PRIX 1 les 0/0 kilos ETRENNES Sociétés Fromageries OBSERVATIONS MOYENNE 1075 Aucune Vente de signalée depuis la parution de notre bulletin du 72 courant. COURS DES GRAINS & FARINES DÉSIGNATION Hte-Saône Par Wagon à l’origine Maïs Plante 104 à 106 76 à 88 Farine maïs jaune.... 120 à
à 106 76 à 88 Farine maïs jaune.... 120 à 122 88 à 92 Farine d’orge 115 85 à 95 Farine de céréales pour bétail 90 à 110 Farine manioc 120 900 Brisures de Riz 138 110 Farine arachide extra blanche Tourteaux arachides 110 à 116 95 à 100 Rufisque courant plaque 92 68 vrac Tourteaux arachides rufisque courant fumat 96 82 logé Tourteaux colza pays plaque nue 95 90 vrac Coprah plaque 95 66 vrac Gros sel 68 à 72 65 Les prix (Haute-Saône) sont ceux pratiqués actuellement par le Syndicat Agricole de Gray et s’entendent aux 100 kilos,
le Syndicat Agricole de Gray et s’entendent aux 100 kilos, logés en sacs, pris à Gray (Haute-Saône). Les prix de l’origine représentent les cours du jour et sont donnés à titre indicatif et sauf variations. Pour des quantités rondes, demander prix et tous renseignements au Syndicat Agricole de Gray, 10, rue de Paris, Gray, TRUIES et VERRATS de race pure "Large White" S’adresser à l’Ecole "Nationale d’industrie Laitière de POLIGNY (Jura) ENTRE NOUS — Impossible mon cher, j’ai le strict nécessaire. Cours des porcs Foire de Jaligny : Porcs de 20 à 25 kilos 200-250 fr. Porcs de 30 à
20 à 25 kilos 200-250 fr. Porcs de 30 à 40 kilos 250-280 fr. Porcs de 40 à 50 kilos 280-350 fr. LA FROMAGERIE FRANÇAISE MARCHÉS — A en H LE KILO O cn H O c r 3 Emmenthal, suisse, français 16 18 h 20 » Gruyère comtois 15 16 )) 14 » 20 )) 17 » 16 » 19 Crie 14 » 15 » 12 » 16 « 18 y, 17 )) Coulommiers (pièce) 2 75 3 50 12 » 14 )) 3 50 4 » 18 )) Munster 14 » 15 » 13 » 16 » 16
Munster 14 » 15 » 13 » 16 » 16 » 18 » Pont-l’Évêque (pièce) 5 » 11 » 12 » 6 » 18 » Port-Salut 14 » 15 » 14 » 16 » 16 » 17 » Saint-Remy 11 » 12 » Camembert (pièce) 3 50 4 50 2 50 5 50 4 Y) 5 » 3 75 5 Beurre extra-fin moulé... 24 » 27 » 24 » » 18 » 20 » 24 » Beurre en mottes 18 » 24 H 26 » » 18 » 9 » 10 Œufs (la douzaine) 9 50 10 » 9 »
10 Œufs (la douzaine) 9 50 10 » 9 » 10 » 8 » 10 Mouton (au détail) 11 50 23 » 12 » 24 » 11 » 28 Veau — 15 » 29 » 11 « 26 » 12 » 28 Bœuf — 22 » 32 » 10 » 18 » 11 » 24 Porc — 15 » 22 » 9 » 22 » 16 » 36 Porc (poids vif) 7 10 7 30 6 50 » 5 » 15 Lait (le litre au détail) 1 50 1 40 1 45 1 50 Méton Veau (poids vif) 1 14
1 45 1 50 Méton Veau (poids vif) 1 14 40 13 18 » 20 » » 16 » 14 » 18 » 15 » 16 » » 3 50 1 A » 20 » 14 » 5 25 13 » 18 » » » 13 » » 4 40 2 75 23 » 24 » 20 » » 21 » 22 » 19 » » 9 » 10 20 7 » 7 50 » 7 » 28 » 7 25 21 75 » 15 » 22 » 6 » 17 25 » 6 » 7 » 9 20 1
17 25 » 6 » 7 » 9 20 1 80 1 90 1 40 8 » » 16 » 14 » 13 » 12 » 13 50 14 » 12 » 3 50 19 » 18 » 8 » 14 » 20 » 13 » 19 » 11 » 17 » 13 » 20 » 6 30 1 50 HALLES CENTRALES DE PARIS (Derniers cours) BEURRES Cours moyens. Beunes centrifuges au kilo: Normandie 22 fr. ; Charente Poitou et Touraine, 22.70; autres provenances 20 fr. ; beurres malaxés Normandie 17 fr., Bretagne 16 fr. 50. ; autres provenances 15
17 fr., Bretagne 16 fr. 50. ; autres provenances 15 fr. 50. FROMAGES Cours moyens. Pâtes molles : Brie grand moule 200 fr.; moyen moule 180 fr. ; laitiers 160 fr. ; coulommiers double-crème 750 fr. ; divers 260 fr.; camemberts de Normandie 365 fr ; divers 245 fr.; Maroilles 365 fr.; Lisieux, en boîtes 365 fr. ; en vrac 365 fr. ; Mont-d’Or 155 fr. ; Gournay 365 fr. : Neufchâtel 365 fr. : Pont-l’Évêque 320 fr, ; chèvres 300 fr. Pâtes sèches ; Gruyère Emmenthal 1180 fr. ; Comté 1150 fr. : Roquefort 1850 fr. ; fromage bleu
Comté 1150 fr. : Roquefort 1850 fr. ; fromage bleu 1100 fr ; Munster 1040fr.; Port-Salut 1080 fr. : Hollande 900 fr. ; Cantal 950 fr.; Gorgonzola 1200 fr. ; Parmesan 1400 fr. les 100 kilos. Abattoirs de Nancy 28 bœufs; extra, 13 20 à 13 50; 1er quai., 12 30 à 13 ; 2e quai., 11 à 12 ; 3e quai., 9 70 à 10 80. 47 vaches ; 1er quai., 11 80 à 12 60; 2e quai., 10 40 à 11 50; 3e quai., 9 à 10; 4e quai., 7 50 à 8 50. 19 taureaux; 1er quai.,
quai., 7 50 à 8 50. 19 taureaux; 1er quai., 1060 à 1120; 2e quai., 100 à 1050. 226 veaux ; extra, vif 9 80 à 10 ; — net 16 30 à 17 60 ; 1er quai., vif 9 10 à 9 70 ; — net 15 10 à 16 10 ; 2e quai., vif 8 50 à 8 90 ; net 14 10 à 14 80 ; 2 70 moutons ; 1er quai., 15 à 16 50; 2e quai., 12 50 à 14 50; 3e quai., 10 50 à 12 ; agneau, 17 50 à 18 50. 10
à 12 ; agneau, 17 50 à 18 50. 10 moutons étrangers abattus ; 15 50 à 16. 689 porcs ; 1er quai., vif 6 50 à 7 ; — net 5 à 9 70 ; 2e quai., vif 6 à 6 40 ; — net 8 35 à 8 85. 17 porcs étrangers abattus ; 9 80 à 10. Jean DELACROIX, à Bar-le-Duc, achète aillement. LA FROMAGERIE FRANÇAISE PARIS ET DÉPARTEMENTS Lons-le-Saunier Besançon Le Mans Orléans Dijon 22 21 25 20 20 20 18 20 18 16 13 16 20 25 20 16 50 18 20 12 17 50
20 25 20 16 50 18 20 12 17 50 16 16 22 50 28 30 18 20 20 24 12 14 17 5 50 12 14 14 15 4 50 5 50 4 4 25 5 50 13 14 21 20 38 14 10 22 16 18 15 3 2 50 4 80 6 95 5 50 5 6 12 16 16 18 75 30 32 16 20 18 22 16 18 15 12 12 14 25 12 10 14 3 2 25 2 50 3 50 5 75 4 50 5 20 5 25 3 75 3 75
4 50 5 20 5 25 3 75 3 75 4 50 5 6 75 4 50 22 20 22 50 27 20 18 21 23 25 50 18 19 20 22 24 17 17 20 25 24 26 23 9 9 9 10 9 60 9 11 10 20 10 80 8 25 8 50 9 75 17 50 11 22 11 22 10 24 00 00 16 90 20 11 26 14 10 26 13 24 75 12 24 14 18 16 66 17 16 28 13 10 30 10 50 23 75 7 24 10 20 13
30 10 50 23 75 7 24 10 20 13 60 14 90 13 30 13 11 18 11 50 17 75 17 20 15 22 10 18 13 10 14 17 7 40 8 70 9 30 6 50 750 % 7 50 7 50 6 50 7 30 7 28 1 40 1 40 1 50 1 40 1 70 1 40 1 40 1 50 1 70 1 40 1 50 9 12 Boucherie Chevillot 5.00 10 DE Justice CHEVREAU Entier de 11 à 13 fr. le kg. HALLE MUNICIPALE DES VIANDES DERNIERS COURS VEAU Entier ou
kg. HALLE MUNICIPALE DES VIANDES DERNIERS COURS VEAU Entier ou par moitié, de 13 à 16 le kg ; cuisseau de 15 à 19 fr. le kg. ; devant, de 12 à 13 le kg. extrêmes, de 12 à 18 le kg. BOEUF 1/4 devant, de 9 à 10 50 le kg. ; 1/4 derrière, de 11 à 13 50 le kg. ; Aloyau, de 12 à 15 fr. le kg. TRIPOT Tête et pieds de veau, de 450 à 5 le kg. Foie de veau, de 24 à 25 fr. le kg. Fraise, 2 50 à 3 le kg.
fr. le kg. Fraise, 2 50 à 3 le kg. MOUTON Entier, de 10 50 à 14 50 le kg. ; Gigot, de 14 à 16 fr. le kg. ; basse, de 6 à 7 fr. le kg. ; mouton paré, de 14 à 17 fr. le kg. ; extrême, de à fr. le kg. AGNEAU Entier, de 12 à 14 50 fr. le kg. PORC Entier ou par moitié, de 9 à 10 50 le kg. Longe, de 15 à 16 le kg. MERCURIALE DE STRASBOURG (Office Municipal des Statistiques) DERNIERS COURS Gruyère suisse, le kilo 22-24 fr. ;
Statistiques) DERNIERS COURS Gruyère suisse, le kilo 22-24 fr. ; Gruyère français, 18 20 fr. ; Fromage Munster extra-fin, 17 fr. ; double-crème, 16 fr. ; ordinaire, 15 fr. ; Fromage de Brie, la pièce fr.. le kilo 17-19 fr.; Fromaggio del Bel Paese, 21 51 ; Ch. Gervais, la pièce de 75 gr.. doux. 1 fr. 90 ; Fabriqué en Normandie, Gournay, fr. ; Lait non écrémé, le litre 1 fr. 50 : Lait en bouteilles, 1 70; Lait concentré non sucré (Gloria), la boîte 3 fr. 13 fr. 25 ; Lait concentré sucré (Nestlé), la boîte 5 fr.
25 ; Lait concentré sucré (Nestlé), la boîte 5 fr. 12. Beurre de table, le kilo 19-20 fr. ; Beurre frais du jour, 22 fr. 20 ; beurre de cuisine, 18-19 ; Roquefort, 21 fr.. Fromage de Hollande, 21 fr. ; Crème de gruyère 3 fr. 50. Fromagerie et vente du matériel d’occasionalité. Service de placement gratuit. LISTE O Fromagerie région Est, traitant 30.000 litres par jour, cherche spécialiste pâtes molles, marié, très sérieux, pour diriger ses services. Séchoirs et affinage. Situation d’avenir. Rien logement. — 410. On demande d’urgence un bon aide fromager sérieux et possédant permis de conduire.
un bon aide fromager sérieux et possédant permis de conduire. S’adresser à la FROMAGERIE FRANÇAISE. — N° 422. On demande aide fromager sérieux pour moulage camembert, sachant également conduire Ford, petite tournée de lait. Références. — N° 424 Je recherche fromager célibataire pour fabrication Pont l’Evêque et beurre. Libre le 1er mars. Faire connaître conditions. Serait logé. — 426 On demande aide fromager célibataire, pour Gouillon et Port-Salut, susceptible de travailler seul petite quantité de lait coulommiers suivant saison. Bons gages. Adresse au bureau du journal. — N° 427. On demande aide fromager pour Gruyère et Port-Salut, fromagerie bien installée.
demande aide fromager pour Gruyère et Port-Salut, fromagerie bien installée. Bons gages. — N° 428. LISTE Des Hommes 30 ans, sérieux, très au courant des questions laitières techniques et pratiques, longue expérience, cherche situation sérieuse dans importante laiterie, comme directeur. Références de premier ordre. — N° 320 Fromager célibataire, 15 ans de pratique, connaissant parfaitement fabrication pâtes molles et gruyères, cherche place dans société ou chez patron. Pressé. — N° 322. Célibataire dans la quarantaine, connaisseur du métier, achèterai ou travaillerai à moitié, porcherie ou fromagerie. Prendrai même emploi. Faire offres à la Fromagerie Française à Gay. 323 Fromager marié
offres à la Fromagerie Française à Gay. 323 Fromager marié très expérimenté dans la fabrication du gruyère et emmenthal dans fromagerie moderne ainsi que l’engraissement du porc, demande place stable de préférence dans fromagerie importante. Prendrait tout le personnel occupé à sa charge. Bonnes références à disposition. On peut visiter fabrication en cave. — 325 Bon fromager suisse, marié, répondant de sa fabrication gruyère et emmenthal, quelques connaissances en Munster, cherche place. Peut fournir de bons certificats. — 326 Fromager marié, 40 ans, sérieux, spécialiste dans fabrication pâtes molles et port salut, demande place stable comme chef de fabrication ou
port salut, demande place stable comme chef de fabrication ou gérance — 327. URGENT : Jeune homme, sérieuses références, diplômé école laiterie cherche situation contrôleur ou sous-directeur dans laiterie-beurrerie. Ecrire au journal — 328 PETITES ANNONCES Je demande jeune apprenti pour pâtes molles pour le 1er février. S’adresser à M. Barthod Francis, fromager à Etray, par Valdahon (Doubs). — N A 51 La Fromagerie Française recherche dans le Cantal et en ancienne mi-correspondant de la partie ayant bureau. Fromager 32 ans de pratique, Gruyère et Hollandais, connaissant machine à vapeur et écrémeuse, cherche place pour janvier ou février avec son
et écrémeuse, cherche place pour janvier ou février avec son fils de 15 ans chez patron ou Société. A géré grande fromagerie, connaît aussi porcherie. S’adresser à M. Kumraer, à Ferrières par Thoiry (Ain). — N° 52. À VENDRE une étuve électrique marque « Chalon » état de neuf, grand modèle. S’adresser à M. PIPOZ, fromager, à Vercel (Doubs). — N° 54. À VENDRE : écrémeuse « Alfa-Laval » P. V. 1.000 litres complètement révisée par la maison, encore emballée. Prix : 4.000 francs. S’adresser Laiterie STALDER, à Mercey-les Gevigney (Haute-Saône). — N° 55. On demande de suite un jeune
(Haute-Saône). — N° 55. On demande de suite un jeune homme de 16 à 18 ans, apprenti ou aide. S’adresser à M. Antoine LAVAL, à Rozières par Mouzon (Vosges). — N° 56. LA FROMAGERIE FRANÇAISE À vendre ou à louer trois laiteries bien achalandées région de Pierrefort (Cantal). S’adresser à la FROMAGERIE FRANÇAISE qui transmettra. — N° 58. Je suis acheteur de beurre extra-fin. S’adresser à M. HAAG, à Etaules par Plombières-les-Dijon (Côte-d’Or). — N° 59. AFFAIRE UNIQUE M’occupant d’installations de fromageries avec agence grande marque dans région sans concurrence, je céderais mon affaire. Facilités de paiement à personne sérieuse.
je céderais mon affaire. Facilités de paiement à personne sérieuse. Beaux bénéfices prouvés par comptabilité mise entièrement à disposition. S’adresser à L’UNION LAITIERE qui transmettra. — N° 15. Demande porcher, non marié de préférence, pour diriger porcherie de 35 truies. Elevage plein air, maternité en porcherie. Place stable. Faire connaître références et conditions. Ecrire ou se présenter : FROMAGERIE FRANÇAISE, 131, rue Lafayette, Paris (Xe). — N° 01. À vendre, important matériel de laiterie (pompe centrifuge, écrémeuse, baratte, malaxeur de grand débit) et matériel de porcherie (chaudière à vapeur, bacs cuiseurs de grande contenance, tuyaux calorifères, wagonnets, etc.) Tout matériel
cuiseurs de grande contenance, tuyaux calorifères, wagonnets, etc.) Tout matériel Alfa Laval, état neuf. Pour renseignements et prix s’adresser : M. COLLET, régisseur, domaine de la Flachère, à St-Vérand (Rhône). — N° 62. À vendre cause maladie fonds de laiterie sise en Dordogne traitant 700 à 800 litres hiver, quantité moindre l’été 500 litres. Installation, matériel bleu d’Auvergne conviendrait pour camembert. Vastes locaux, bail 15 ans et porcherie. Pas de concurrence. Urgent. S’adresser au journal. Tél.275 — 63. Je recherche bon fromager, célibataire de préférence, connaissant bien fabrication des pâtes molles, camembert et petits Suisses. Place stable et d’avenir. Bons
molles, camembert et petits Suisses. Place stable et d’avenir. Bons gages, avec nourriture et logement. S’adresser à M. Monteuil, fruitier à La Grave (Hautes-Alpes). — 64. Machine à traire Amanco, neuve pour 15 vaches complète valeur 2.950 fr., à céder pour 1.850. N’a jamais été montée, garantie d’usine. Etablissement Félix Clerc moto-pompes, Avignon. Catalogue sur demande. — 65. Je cherche jeune homme sérieux et travailleur comme aide-fromager. S’adresser à la Fromagerie de Celles en Bassigny par Andilly (Hte-Marne). — 66 On demande une dégustatrice. Références de premier ordre exigées. S’adresser à l’Industrie laitière Pont à S A. à Pontarlier (Doubs).
à l’Industrie laitière Pont à S A. à Pontarlier (Doubs). — 67 La Fromagerie de Frans (Ain) fabrique de St-Marcellins, installation moderne, J. Passot, propriétaire demande pour le 1er avril ou date à convenir : 1° un fromager intelligent, travailleur et sérieux, libéré du service militaire, ayant quelques connaissances machines et pâtes molles, nourri et logé, très bons gages. Place stable et même situation d’avenir à personne faisant affaire. 2° un jeune homme travailleur et sérieux pour travaux de laiterie et plus spécialement soins aux porcs. Nourri et logé, bons gages. Ecrire ou se présenter, références si possible. — 68
gages. Ecrire ou se présenter, références si possible. — 68 Représentants-Dépositaires sont demandés partout pour lancement spécialité pour l’engraissement en un mois de tous les animaux. Ecrire Avenir Agricole. Périgueux. — 69 Jean DELACROIX désire vendre Trois écrémeuses Alfa-Laval, type P. V. débit horaire 1.500 litres, complètement révisées et garanties. Une écrémeuse Alfa-Laval, type Regina 3, débit 600 litres, avec moteur électrique. État neuf garanti. Une écrémeuse Triomphe débit 2.000 litres, état de neuf garanti, a fonctionné 3 mois. Une écrémeuse Garin, plateaux à friction 2.000 litres. Une écrémeuse Garin. plateaux à friction 1.000 litres. Onze écrémeuses Libella, à bras,
plateaux à friction 1.000 litres. Onze écrémeuses Libella, à bras, 400 litres, très bon état. Dix écrémeuses Alfa-Laval, à bras, 400 litres très bon état. Une écrémeuse Baltic, débit 500 litres. Un pasteurisateur Astra, type TJ. 3, débit en pasteurisateur de 5 à 85° : 1.500 litres — en réchauffeur de 5 à 35° : 5.400 litres, livré avec régulateur automatique. Quatre malaxeurs Simon, Le Fuseau, à moteur et à bras, diamètre des tables : 75 et 90 centimètres. Une baratte Simon, état de neuf, contenance 200 litres. Une baratte Simon, bon état, contenance 150 l. Une baratte Simon, bon
Simon, bon état, contenance 150 l. Une baratte Simon, bon état, contenance 100 l. Une presse à Port-Salut, pour 36 fromages. Trois presses à levier, pour gruyère, force 3.000 kg. Cinq chaudières à potence, contenance de 600 à 1.200 litres. Une pompe à lait à piston tournant Astra, type M. n° 12, débit 2.000 litres. Une pompe à palettes Gaulin, débit 4.000 litres. Une chaudière à bain-marie Brehier, 1.000 litres. Une chaudière à bain-marie Jouffroy, 2.000 litres. Vingt bassines de fromagerie, 100 litres. Quatre chariots à bassine, neufs. 1.000 moules à fromages blancs et St-Marcellin, diamètre 9 centimètres, neufs. 500
à fromages blancs et St-Marcellin, diamètre 9 centimètres, neufs. 500 moules à camemberts. 200 moules à Munster. 140 moules à Bries. 260 éclisses à bouton. 500 moules à Coulommiers 13 x 15 et 14 x 14. 360 bidons à lait, 20 litres, fabrication Selmat. Renseignements complets sur demande. Jean DELACROIX est acheteur de Un malaxeur en très bon état, table de 1 m. 30 à 1 m. 50, hêtre ou acajou. Un homogénéisateur pour la crème, bon état, 100 à 200 litres à l’heure. Une baratte normande, contenance totale 400 à 500 litres. Une écrèmeuse Alfa-Laval, type 41 ou 51,
à 500 litres. Une écrèmeuse Alfa-Laval, type 41 ou 51, débit, 1.500 ou 2.000 litres. Une mouleuse à beurre, genre Simon, avec ou sans table, avec ou sans débrayage automatique. Matériel en très bon état garanti, faire offres en indiquant : marque, type et numéro de fabrication, ainsi qu’une description détaillée sur l’état du matériel proposé. Jean DELACROIX Bar-le-Duc (Meuse) Société Anonyme des ENTREPOTS FRIGORIFIQUES de Paris Concessionnaire des Chemins de Fer de l’Etat Magasins & Entrepôts Gare Vaugirard Marchandises SECUR Service Commercial 9, rue du Jour, PARIS (1er) Central 05.68 - 62.44 Service du Contrôle — des Laits Industriels
05.68 - 62.44 Service du Contrôle — des Laits Industriels laitiers et Sociétés Coopératives des départements de la Haute-Saône, Haute-Marne, Vosges, Territoire de Belfort et Côte-d’Or, un contrôleur agréé par M. le Ministre de l’Agriculture est à votre disposition. S’adresser directement à M. LAVILLEY, à BESANÇON. Grande-Viotte, Tel. 15-39 Qui fait le rendement d’une publicité ? c’est la confiance que le lecteur accorde à l’organe qui présente une annonce. Expédition immédiate de porcs 50 jours et 2 mois 80 et 90 fr. Porcs 2m. 1/2, 18 et 22 kg. 100 et 120 fr. Porcs 3 mois, 26 et 52 kg.
et 120 fr. Porcs 3 mois, 26 et 52 kg. 140 et 165 fr. Je donne gratuitement 1 porc pour 50 porcs achetés ou placés. Je donne avance pour grosse quantité Vous avez besoin d’acheter ou de vendre une laiterie Avances sur Marchandises Vente de confiance Brosserie GRAND-CLAISE à Arc-l'Gray Spécialité de brosses et balais pour laiteries, fromageries, porcheries Tarif Franco Surtôt Donnant conditions pour expéditions franco de port et emballage Fournisseur de l'École Nationale d'industrie Laitière de Mamirolle (Doubs) COMPTABILITÉ Organisation - Tenue - Contrôle DÉFENSE FISCALE Constitution de Sociétés FIDUCIAIRE DE FRANCE 18, rue Noirol, VESOUL (Tel. 101)
Sociétés FIDUCIAIRE DE FRANCE 18, rue Noirol, VESOUL (Tel. 101) Vente à la Commission Avances sur Marchandises Anciens Etablissements Desoutter Frères FAURÉ & Cie Vente de confiance Préasure Librerie Aubervilliers, près Paris Sa qualité est Incomparable Colorants pour Beurre et Fromages Caillettes sélectionnées CAILLOL Coagulant énergique facilitant l'action de la préture Augmente le rendement en fromage Porcs d’élevage Pour vos achats de porcs d’élevage vous avez certainement intérêt à me consulter Expédition toute l’année Porcs de 20 à 35 kilos Briset-Biguey, à Frontenay par Navilly (Saône-et-Loire) MAISON FONDEE EN 1912 ARPAJON-SUR-CERE (CANTAL) ÉTABLISSEMENTS MARCHADIER CAVES FROMAGÈRES RENOMMÉES PRODUITS SUPÉRIEURS FROMAGES
ARPAJON-SUR-CERE (CANTAL) ÉTABLISSEMENTS MARCHADIER CAVES FROMAGÈRES RENOMMÉES PRODUITS SUPÉRIEURS FROMAGES : Lioran, Cantal, Liguinière, Bleu, Crémiers — BEURRES FRAIS EXTRA LA FROMAGERIE FRANÇAISE 46, Rue Paulval BAR-LE-DUC Téléphone 475 Vapeur -ci tout seul - utilisant toute sa puissance (désinfectation permanente) - Électricité Vapeur, eau In Miss: 11 il I II 11111111 11 II 111 II I 11 11111 l^f | BÉFRIÉ** — Œufs — FROMAGES | A. BARTHÉLEMY & Cie | CONSIGNEURS DE SPÉCIALITÉS Société Anonyme au Capital de 12.000.000 de Francs SIÈGE SOCIAL (8, rue de la Loi) PARIS (1er) Central Louvre. . . Gutenberg. Inter Spécial . TÉLÉPHONES
(1er) Central Louvre. . . Gutenberg. Inter Spécial . TÉLÉPHONES : MAGASINS DE VENTE : 21. ' Rue Berger. : 08-89. Rue de la Poterie : 12-11. Rue des Bourdonnais. 2 bis. Rue de la Lingerie. : 12. Rue de la Ferronnerie. Adresse télégraphique : Etablissements Lovell et ChristARABILLE PARIS : mas, L.T. D. (France) Reg. Com. N° 220 614 B PARIS — ' 11111 i 1111 m 11111111111111:111 : s 111 : : : 11:4 i 1111 m 11 il 11111111 ii 1111 m m m 11111111 * 1111 * » 1111111 1 * i 11 * 111111 1
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Emmenthal Comment doit-on CHAUFFER une cave à FROMAGES pour COMTES ou EMMENTHAL ?... ?... Voilà le perpétuel souci des FROMAGERS, des SOCIÉTÉS FROMAGERES et des AFFINEURS Il est unanimement reconnu qu’il est DIFFICILE de CHAUFFER, de faire L'HUMIDITÉ, de la BELLE OUVERTURE et d’ÉVITER les PERTES ; seuls les CHAUFFAGES HUMIDIFICATEURS FREYMOND ont pu vaincre toutes ces difficultés Le nouvel appareil HYDRO-THERMOBLOC FREYMOND, par son prix modique est à la portée de tout le monde, il peut chauffer jusqu’à 1.000 m3, ne produit pas de chaleur par rayonnement; se chauffe au bois au charbon ou à la sciure, très économique;
au bois au charbon ou à la sciure, très économique; 2 heures de chauffe suffisent pour 12 heures de marche. PLUS de 100.000 fromages sont déjà affinés par le HYDRO-THERMOBLOC Envoi de prospectus sur demande à la Maison FREYMOND (Ancienne Manutention Militaire) Rue Louis Rousseau LONS-LE-SAUNIER (Jura) Etablissements F. GUILLARD, à Vire-en-Normandie [Calvados] Spécialistes en tous articles de laiterie, beurrerie, etc... VOYANTE”, poudre autorisée et brevetée en France et en Belgique, pour la conservation des beurres. "LE PRÉVOYANT", mireur breveté, Appareil mirant 1, 12, 24, 50, 100 œufs à la fois. "LA CACHOTTIÈRE", étiquette brevetée, empêchant à vos confrères d’être