jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
AN Porcs classe II 63 kg 10,95 12,09 12,50 12,48 11,82 12,18 12,38 11,75 10,84 10,53 9,84 9,61 7,94 Vins : degré AD Vin rouge 100, 10°9. Propriété 64 HL 24,02 24,77 24,64 24,21 24,13 23,33 23,20 22,78 23,41 23,80 23,04 22,09 22,66 22,70 Pommes de terre : AD Pommes de terre Bintje 40 mm 65 100 kg 68,05 56,51 53,49 48,83 45,84 41,53 NOTES : (1) La méthodologie de ces indices est publiée dans «Archives et Documents» n° 222 de novembre 1987. Elle inclut les indices de 1980 à 1986 et des séries longues (souvent depuis 1955) en référence
1986 et des séries longues (souvent depuis 1955) en référence 100 en 1980. L'année 1991 définitive relative à ces séries est publiée page 92 du BMS n° 4 d'avril 1992. — Nos 55 à 60 Référence au catalogue EUROPA. Code relatif à la nature des prix publics. — A. : Prix taxes non comprises. — B. Prix taxes comprises ou ne supportant pas de taxes. — D Prix courant. — E Prix franco. — M : Prix CAF ou CIF. — O Prix de base officiel. — R : Prix au MIN de Rungis. — N : Prix sur les
au MIN de Rungis. — N : Prix sur les principaux marchés nationaux. — U (qualité U) = qualité extra — R (qualité R) = 1re qualité. CORRIGÉS DES VARIATIONS SAISONNIÈRES Indice général 1900 517,7 510,3 503,3 531,2 520,7 509,1 500,4 504,5 517,3 514,5 497,9 470,5 463,7 478,7 Viandes et abats 2000 402,8 406,2 397,1 417,4 431,7 441,9 447,2 442,0 444,9 451,9 430,3 412,3 401,7 399,6 dont: Bœuf 2100 418,2 416,5 409,7 444,5 461,4 489,4 481,5 476,2 498,9 529,3 480,8 451,1 452,2 477,7 Veau 2200 446,1 460,7 411,5 434,6 465,5 475,6 522,2 523,3 518,0 542,5 539,8 514,3 462,4 428,5 Mouton
475,6 522,2 523,3 518,0 542,5 539,8 514,3 462,4 428,5 Mouton 2300 286,4 289,5 302,1 300,3 277,7 283,6 276,0 265,9 264,7 249,8 230,6 228,8 Porc 2400 347,6 359,5 372,4 371,7 374,0 375,3 373,5 369,3 359,2 338,3 316,4 308,5 306,4 306,1 Volailles et lapins 2500 199,5 211,4 186,1 190,6 182,0 166,6 222,7 219,1 199,2 201,6 203,1 200,1 197,0 212,9 Œufs 2600 209,7 215,9 211,2 203,2 208,0 205,8 188,8 203,7 199,3 209,8 187,5 175,0 182,3 Produits laitiers 2700 540,3 538,9 538,4 542,1 542,5 545,5 539,8 543,2 542,8 540,2 537,3 541,2 543,8 545,0 Produits de la pêche 2800 1 188,3 1 224,7 1 084,6
de la pêche 2800 1 188,3 1 224,7 1 084,6 1 160,2 1 081,5 1 106,5 1 086,3 1 128,3 1 317,2 1 103,1 1 103,1 1 052,7 1 166,7 Fruits et légumes 2900 532,4 457,8 478,8 565,9 511,4 431,9 393,9 428,2 448,7 469,7 470,0 364,9 366,0 409,8 dont: Fruits et légumes frais 3000 533,9 459,1 484,2 568,0 512,5 435,2 392,5 414,2 451,1 478,4 479,9 370,9 371,5 419,0 Pommes de terre 3100 495,8 426,9 346,7 512,1 486,5 353,0 427,8 764,1 341,5 260,8 232,1 221,2 234,3 187,4 Vins 3200 682,7 745,1 727,3 722,5 712,1 665,2 636,0 635,5 635,5 615,3 608,5 638,3
727,3 722,5 712,1 665,2 636,0 635,5 635,5 615,3 608,5 638,3 635,3 653,1 PRIX DE GROS (en francs) Quantièmes Cacao Café: B.D. Cacao en fèves 4300 100 kg 682,7 745,1 727,3 722,5 712,1 665,2 636,0 635,5 635,5 615,3 608,5 638,3 635,3 653,1 B.D. Café: vert, Kuilou sup. grade 4400 » 590,5 580,5 506,3 538,4 506,3 451,4 423,2 405,3 392,9 422,7 493,6 567,9 598,4 559,3 B.D. Café: vert, Robusta cl, grade II 4500 » 578,5 562,4 517,5 554,3 522,3 464,4 477,4 415,3 398,5 425,4 483,5 557,8 588,5 549,6 B.D. Café vert Colombie Excelso 4600 » 1 230,0 1 044,6 971,4 1 008,3
Excelso 4600 » 1 230,0 1 044,6 971,4 1 008,3 979,6 928,7 886,6 795,3 704,3 717,5 817,6 905,3 1 042,7 989,5 B.D. Café vert, Brésil Santos NY2/3 4700 » 1 128,4 924,3 846,4 881,3 843,2 781,6 753,1 684,3 590,3 623,2 761,5 884,0 1 038,5 1 019,0 Corps gras: B.F. Huile d'arachide 4800 Litre 13,41 12,49 12,49 12,42 12,42 12,42 12,42 12,42 11,92 11,92 11,92 11,92 B.F. Margarine ordinaire 4900 kg 13,58 14,52 14,52 14,52 14,52 14,52 14,52 14,52 14,52 14,52 14,52 14,52 B.F. Saindoux français, brut 5000 » 2,34 2,58 2,58 2,53 2,43 2,37 2,32 2,37 2,43 2,69 2,74 2,69
2,58 2,53 2,43 2,37 2,32 2,37 2,43 2,69 2,74 2,69 2,37 2,32 B.D. Tourteaux d'arachide déshuillisés 5100 100 kg /// B.D. Tourteaux de soja 48 o/o 5200 » 126,42 135,88 144,13 147,27 138,00 131,83 123,75 119,60 120,00 120,50 116,50 128,33 135,40 132,82 Farineux: B.D. Blé métropolitain, P.S. 75 kg/hl 5300 100 kg /// 128,30 127,59 127,83 126,33 123,49 120,10 O. Blé de fermage 5400 » /// 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 Blé (pour rente viagère) 5500 » /// 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 103,45 103,45 103,45 103,45 103,45 103,45 103,45 B.D.
108,21 108,21 103,45 103,45 103,45 103,45 103,45 103,45 103,45 B.D. Maïs 5600 » /// 129,04 128,70 127,28 127,16 126,37 122,89 B.D. Orge 5700 » /// 122,04 120,17 116,92 112,61 114,07 113,84 A.D. Seigle ordinaire, en sacs 5800 » 81,63 87,75 81,88 82,50 83,75 86,00 73,83 68,33 78,25 72,00 69,50 77,50 82,00 80,75 1/4 devant traité qualité 0 4* » 13,30 13,98 15,03 13,72 13,32 13,19 12,13 11,79 12,80 16,04 16,88 16,35 14,56 15,69 B.R. Veau demi blanc qualité U 5* » 34,67 37,72 35,34 36,50 38,24 38,12 38,64 37,10 36,66 40,20 40,49 38,90 37,66 36,53 B.R. demi rose clair qualité
40,20 40,49 38,90 37,66 36,53 B.R. demi rose clair qualité R 6* » 29,77 31,91 28,49 30,71 32,97 32,84 33,37 32,36 31,91 35,98 36,40 34,68 33,44 30,99 B.R. — demi rose qualité 0 7* » 27,33 29,80 26,38 27,54 29,28 29,28 29,68 29,19 28,75 33,55 33,76 32,05 30,17 26,77 B.R. Mouton ent. cat. R couv. 19 à 22 kg 8* » 25,31 27,43 29,14 30,07 27,17 23,74 23,21 22,16 21,77 23,00 19,25 18,20 21,21 20,97 B.R. ent. cat. 0 gras 19 à 22 kg 9* » 22,54 24,40 25,72 25,53 22,55 19,78 19,92 18,99 18,60 20,36 17,01 16,09 19,20 19,25
22,55 19,78 19,92 18,99 18,60 20,36 17,01 16,09 19,20 19,25 Volailles : B.R. Poulet classe A moyen 10 » 7,69 7,91 7,39 8,14 8,05 7,73 8,86 8,44 7,07 7,39 7,39 7,39 7,03 7,94 Produits laitiers : B.F. Lait tétrapack 11* litre /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// B.R. Beurres pasteurisés conditionnés 12 » 30,04 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 29,54 B.R. Fromages Camembert, Normandie 13 pièce 5,83 5,70 5,70 5,70 5,75 5,80 5,70 5,70 5,91 6,12 6,12 6,12 6,12 5,70 B.R. — autres provenances 14
6,12 6,12 6,12 6,12 5,70 B.R. — autres provenances 14 » 5,83 5,70 5,70 5,70 5,75 5,80 5,70 5,70 5,91 6,12 6,12 6,12 6,12 5,70 B.R. — Chèvre laitier, Ste-Maure 15 » 6,92 7,28 7,28 7,28 7,28 7,28 7,12 7,28 7,60 7,60 7,60 7,60 7,60 7,28 B.R. — Coulommiers 16 » 8,19 8,02 8,02 8,02 8,02 8,02 8,02 8,02 8,02 8,02 7,81 7,81 7,81 8,02 B.R. Maroilles 17 » 28,93 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 32,18 B.R. — Emmental, Est-central 18 kg 29,85 30,07 30,07 31,08 32,44 32,44 30,07 30,07 30,07 30,07 30,07 30,38
30,07 31,08 32,44 32,44 30,07 30,07 30,07 30,07 30,07 30,38 30,38 30,96 A.D. Poudre de lait (al. animale) 19 » 13,74 14,56 14,33 14,50 14,42 14,66 15,35 15,50 15,31 14,85 14,24 13,61 15,41 A.D. Poudre de lactosérum 20 » 3,54 4,70 4,35 3,85 3,60 3,45 3,58 3,65 3,38 3,28 2,93 2,66 2,83 Produits de la pêche : B.R. Cabillaud 21 kg 33,51 30,95 24,79 30,24 18,99 29,19 29,54 34,82 28,49 26,38 28,99 III /// III B.R. Colin entier 22 » 86,25 106,13 76,75 80,44 79,76 61,54 54,51 51,17 61,19 /// 68,58 79,13 73,85 III B.R. Daurade 23 » 49,63 51,70
68,58 79,13 73,85 III B.R. Daurade 23 » 49,63 51,70 52,49 52,75 49,38 36,22 36,93 61,98 58,03 51,83 58,82 41,50 42,20 37,45 B.R. Maquereau de chalut 24 » 9,10 7,39 9,23 8,97 6,33 5,63 9,14 9,23 10,02 10,55 8,70 10,29 9,79 11,87 B.R. Merlan ordinaire 25 » 12,90 /// /// /// /// /// /// /// /// 11,61 15,83 9,50 /// III B.R. Merlu 26 » 65,33 100,23 60,40 59,34 57,60 42,20 45,63 38,50 67,87 73,85 42,20 /// 48,53 83,00 B.R. Raies en ailes 27 » 47,20 42,62 39,04 49,06 37,56 39,74 39,04 39,56 49,59 46,42 39,83 45,89 41,57 42,73 B.R.
39,74 39,04 39,56 49,59 46,42 39,83 45,89 41,57 42,73 B.R. Sole 28 » 67,66 69,63 /// 55,92 /// /// /// /// /// 56,62 55,39 /// /// 68,58 B.R. Truites 29 » 23,41 21,10 21,10 21,10 18,36 17,94 17,94 16,88 16,88 18,46 17,94 18,46 18,99 18,46 B.R. Coquilles Saint-Jacques 30 » 36,30 25,53 28,75 26,73 29,75 21,10 /// /// /// /// 23,21 24,27 24,48 25,85 B.R. Huîtres creuses de Claires 31* cent 273,80 327,05 327,05 327,05 327,05 /// /// /// /// 369,25 369,25 369,25 369,25 369,25 B.R. Langoustines 32 kg 70,60 49,23 56,97 53,81 55,49 51,34 49,06 45,71 61,98 60,66 ///
49,23 56,97 53,81 55,49 51,34 49,06 45,71 61,98 60,66 /// /// /// 82,29 B.R. Moules 33 » 10,58 9,60 8,84 8,79 9,45 9,50 9,81 9,50 9,50 10,31 10,15 10,29 10,36 10,42 Fruits et légumes : Fruits : B.R. Pêches 34 100 kg 1 025,98 /// /// /// /// 1 693,65 855,72 611,02 617,61 659,58 900,00 /// /// III B.R. Pommes 35 » 714,84 829,55 837,68 834,33 856,32 871,54 852,48 738,50 558,45 406,00 340,30 334,54 335,01 362,20 B.R. Poires 36 » 813,68 843,34 860,73 814,50 928,40 822,90 729,35 488,81 322,21 352,26 351,00 409,34 366,94 464,50 B.R. Raisins 37 » 1 012,83
351,00 409,34 366,94 464,50 B.R. Raisins 37 » 1 012,83 1 206,65 1 899,00 /// III /// /// 606,62 579,59 591,66 771,25 736,51 817,62 1 173,68 B.R. Bananes 38 » 757,92 677,83 797,84 828,17 764,87 723,99 708,96 636,51 627,72 617,17 620,00 621,13 687,86 720,03 B.R. Citrons 39 » 540,45 522,87 456,94 421,65 439,58 487,71 590,27 580,25 594,75 580,25 550,00 522,66 419,53 447,05 B.R. Oranges 40 » 484,67 434,95 389,01 481,63 490,89 505,65 485,51 443,80 440,63 430,44 427,50 410,65 369,77 390,32 B.R. Pomelos 41 » 660,65 644,86 639,15 684,69 707,72 717,40 750,10 633,00 850,33 912,50 598,26 574,97 601,35 B.R. Clémentines 42
750,10 633,00 850,33 912,50 598,26 574,97 601,35 B.R. Clémentines 42 » 709,19 685,02 1 095,43 1 200,93 /// /// /// /// /// 896,75 844,00 542,10 482,82 534,45 Légumes : B.R. Artichauts 43 » 721,68 1 055,00 1 068,18 1 066,25 902,24 694,31 487,41 432,55 598,71 656,21 870,00 830,81 791,25 975,87 B.R. Carottes 44 i 278,92 215,39 197,81 184,97 257,58 348,59 212,05 161,76 152,97 163,87 117,50 147,70 198,34 240,01 B.R. Choux verts 45 » 420,52 422,00 400,10 363,23 320,98 316,50 312,70 281,33 267,97 351,73 333,00 400,10 386,76 483,45 B.R. Choux-fleurs 46 » 633,23 616,64 530,92 406,17 428,59 379,27 465,14 338,47 455,10
» 633,23 616,64 530,92 406,17 428,59 379,27 465,14 338,47 455,10 513,36 325,25 316,76 371,99 593,61 B.R. Endives 47 » 550,20 410,57 394,57 374,48 502,22 592,56 III /// /// 973,76 661,25 691,67 396,33 629,70 B.R. Melons 48 » 551,84 /// /// /// /// 1 512,50 1 185,82 766,63 545,08 365,13 383,33 /// /// III B.R. Oignons 49 » 212,73 172,75 162,64 145,59 195,43 211,00 145,59 179,35 149,01 120,27 100,00 105,50 105,50 105,50 B.R. Poireaux 50 » 594,55 474,75 416,72 335,49 279,57 486,61 489,52 386,83 440,46 464,20 385,00 424,63 384,02 633,00 B.R. Salade laitue 51 » 713,77 973,05 851,56 671,61 623,94 415,83
Salade laitue 51 » 713,77 973,05 851,56 671,61 623,94 415,83 391,05 497,02 494,08 509,91 715,42 792,83 620,34 829,05 B.R. scarole 52 » 607,85 709,36 723,99 582,36 466,83 III III 474,75 466,31 614,24 622,31 678,36 584,57 775,55 B.R. Tomates 53 » 772,67 885,14 788,16 1 002,96 1 055,80 1 032,45 648,90 418,74 400,13 649,13 885,00 588,54 637,53 732,78 A.D. Haricots secs 54 kg /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// Pommes de terre B.R. Bintje 35 mm, env., ou ordinaire ................ 55 100 kg 141,68 126,60 126,60 126,60 126,60 126,60 112,89 III 89,68 79,13
141,68 126,60 126,60 126,60 126,60 126,60 112,89 III 89,68 79,13 64,62 63,30 63,30 63,30 63,30 B.R. Primeurs ou nouvelles ..................................... 56 » /// 356,06 405,91 745,89 680,74 391,15 335,09 293,76 III III /// /// /// /// NOTES : Voir au bas de la page 46 le code des abréviations employées. — Nos 1 à 9 : Référence au catalogue EUROPA — N° 11 : En raison d'une modification de la réglementation, la série ne peut être poursuivie. Pour l'évolution du prix du lait voir p. 54, nos 37 à 40. — N° 31 : le cent huîtres moyennes creuses de
— N° 31 : le cent huîtres moyennes creuses de claires (M3). 10 bis. — INDICES DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS — hors taxes INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (année de référence : 1985) SOURCE : INSEE et Service des Nouvelles du marché du ministère de l’Agriculture (nos 34 et 35). n 1990 1990 1991 1991 1992 1992 NAP N° Pondération 4e trimestre Moy. 1er trimestre 2e trimestre 3e trimestre 4e trimestre Moy. 1er trimestre 2e trimestre 3e trimestre 4e trimestre INDICES AGRÉGÉS Produits des industries agricoles et alimentaires U 02 1 10 000 106,1 105,3 106,7 105,3 106,4 106,9 107,9
1 10 000 106,1 105,3 106,7 105,3 106,4 106,9 107,9 108,6 108,2 109,2 109,0 107,9 Viandes et produits laitiers T 02 2 4 899 105,7 103,7 103,8 102,4 103,5 104,3 105,2 106,6 105,7 107,6 108,1 104,9 Viandes et conserves de viande 35 3* 2 871 104,4 101,9 102,2 99,7 102,3 103,3 103,6 105,5 104,5 107,5 107,5 102,5 Lait et produits laitiers 36 4 2 028 107,7 106,3 106,2 106,3 105,1 105,6 107,6 108,1 107,5 107,7 109,0 108,1 Autres produits des industries alimentaires T 03 5 5101 106,4 106,9 109,3 108,0 109,2 109,4 110,4 110,7 110,5 110,8 110,8 110,7 Conserves 37
109,2 109,4 110,4 110,7 110,5 110,8 110,8 110,7 Conserves 37 6 571 99,6 101,6 103,7 102,6 104,1 103,9 104,6 101,7 102,2 102,3 101,0 101,5 Pain et pâtisserie industriels 38 7* 181 117,0 118,0 118,1 118,5 119,1 116,7 118,3 118,8 119,0 119,1 118,6 118,5 Produits du travail du grain 39 8 1 712 100,3 99,4 101,2 100,1 101,1 101,6 102,0 101,9 102,3 102,4 101,7 101,0 Produits alimentaires divers 40 9 1 338 97,7 98,1 99,5 98,2 99,2 99,4 100,8 100,3 100,2 99,5 100,4 101,1 Huiles et corps gras 40.1 10 272 71,1 69,2 72,0 69,9 72,4 72,7 73,1 70,3 71,9 68,8
71,1 69,2 72,0 69,9 72,4 72,7 73,1 70,3 71,9 68,8 69,9 70,4 Sucre 40.2 11 317 113,5 114,3 114,7 114,2 114,5 114,3 115,7 116,2 115,7 115,8 116,2 116,9 Produits alimentaires divers 40.3 12 749 100,8 101,8 103,0 101,8 102,5 102,7 104,5 104,5 104,0 103,7 104,8 105,6 Boissons et alcools 41 13 1 046 122,4 124,7 128,6 126,8 128,9 129,2 129,2 131,9 131,2 132,2 132,4 131,7 Produits à base de tabac 42 14 253 133,9 133,9 141,7 139,8 139,8 139,8 147,5 152,8 147,5 152,8 155,4 INDICES DÉTAILLÉS (1) Viande fraîche 35.02 15* 1 608 107,3 103,1 104,1 100,8 104,6 105,8 105,3
15* 1 608 107,3 103,1 104,1 100,8 104,6 105,8 105,3 106,7 105,4 109,7 109,7 101,8 Gros bovins 16 775 111,0 107,0 105,7 102,9 108,3 109,4 102,2 107,5 102,4 110,3 113,2 104,3 Carcasses et quartiers 17 251 107,1 103,9 101,6 100,8 103,6 102,2 99,6 101,2 98,5 100,9 105,1 100,2 Quartier arrière reconstitué 18 449 114,4 109,5 103,1 104,6 113,1 116,0 104,7 112,8 105,3 117,8 120,7 107,2 Viandes hachées 19 75 104,0 102,9 96,0 99,9 95,3 93,7 95,1 97,6 97,7 96,1 95,9 100,8 Veaux 20 233 118,3 126,0 114,1 111,6 109,6 108,6 126,5 120,2 112,7 116,5 121,1 130,4 Porcins 21 468 100,3
126,5 120,2 112,7 116,5 121,1 130,4 Porcins 21 468 100,3 89,7 100,8 93,9 101,6 103,8 103,7 103,4 109,5 111,1 104,7 88,2 dont : Carcasses 22 88 95,9 85,3 97,6 91,1 97,8 97,9 103,4 99,0 108,2 106,2 96,5 85,2 Longe 23 185 98,3 84,0 98,4 90,2 100,0 106,0 97,6 102,1 106,8 111,7 106,7 82,9 Jambon 24 125 104,8 96,5 105,7 98,3 108,1 107,0 109,3 103,1 109,9 110,0 103,8 88,6 Ovins 25 132 91,0 87,9 89,2 93,4 84,7 86,6 92,0 89,2 96,1 89,3 86,0 85,4 Charcuterie et conserves de viandes 35.04 26 818 106,5 105,7 106,9 104,4 106,3 107,9 109,2 113,6 111,9
818 106,5 105,7 106,9 104,4 106,3 107,9 109,2 113,6 111,9 114,1 115,2 113,1 dont: Produits crus 27 101 115,4 116,2 118,6 114,3 118,3 120,1 121,9 121,6 123,8 123,4 120,8 118,5 Produits cuits 28 243 95,6 92,9 93,3 90,9 92,4 94,3 95,5 106,3 101,9 107,2 110,6 105,5 dont : Jambons 29 212 96,7 94,0 94,4 91,7 93,7 95,8 96,7 108,9 104,2 110,5 113,3 107,6 Saucissons secs 30 160 110,5 109,6 108,8 106,8 108,4 109,5 110,4 115,9 112,6 115,2 118,3 117,4 Charcuterie industrielle 31 230 108,5 109,4 111,8 108,8 110,9 112,8 114,7 115,0 115,2 115,8 114,7 114,2 Conserves de foie gras .........
115,0 115,2 115,8 114,7 114,2 Conserves de foie gras ......... 32 51 114,7 114,8 116,2 116,3 116,3 115,9 116,1 115,8 115,7 114,6 116,2 116,6 Viandes de volaille et gibier 35.05 33 445 89,8 90,0 86,8 87,2 86,6 86,2 87,1 86,6 87,5 87,3 85,8 85,8 Poulet 34 258 89,9 89,7 85,5 85,7 85,3 85,5 85,3 86,9 87,0 87,5 86,8 86,3 Dindonneau 35 158 87,0 86,9 84,2 84,6 83,5 83,8 85,1 83,5 84,2 84,5 82,7 82,6 Lapin 36 29 103,4 110,2 111,6 114,7 114,2 105,5 113,1 101,8 110,1 101,7 95,1 100,1 Laits liquides 36.11 37* 330 111,1 108,2 103,6 104,7 100,6 101,8
liquides 36.11 37* 330 111,1 108,2 103,6 104,7 100,6 101,8 107,7 107,7 105,9 106,6 109,4 108,8 Lait U.H.T 38 223 111,3 107,4 101,6 102,8 97,4 99,6 107,1 106,7 104,9 105,0 108,6 108,2 Lait pasteurisé 39 60 110,4 110,2 109,3 110,7 109,9 108,0 108,6 108,3 108,1 108,8 108,4 107,8 Lait stérilisé 40 47 111,3 109,6 105,9 106,1 103,9 104,1 109,5 111,9 108,2 111,3 114,8 113,4 Produits laitiers frais 3612 41 364 96,9 95,6 97,2 98,1 97,5 96,5 96,6 97,0 96,8 96,8 97,4 97,0 Crème de lait 42 82 88,9 87,8 88,3 90,0 88,5 88,0 86,8 87,5 87,3 87,1 88,5 87,2 Yaourts
90,0 88,5 88,0 86,8 87,5 87,3 87,1 88,5 87,2 Yaourts 43 128 98,0 97,1 100,2 101,3 100,7 99,3 99,4 99,7 99,2 99,4 100,0 100,3 Desserts lactés frais 44 55 101,9 98,8 101,4 102,0 102,6 100,8 100,1 101,1 99,9 102,0 102,1 100,5 Fromages frais 45 99 99,3 99,5 98,2 98,3 98,2 97,4 98,9 99,1 99,9 98,4 98,9 98,9 Beurre 36. 13 46 471 108,9 107,3 106,2 106,6 105,5 106,1 106,6 106,0 105,6 106,0 106,3 106,2 Fromages 36.14 47 600 110,9 110,1 110,5 110,2 110,5 110,6 110,6 112,2 111,9 112,1 112,7 112,2 Pâtes molles 48 241 114,8 114,2 115,7 114,3 116,2 116,7
Pâtes molles 48 241 114,8 114,2 115,7 114,3 116,2 116,7 115,6 118,1 117,4 117,8 119,2 118,2 Pâtes pressées non cuites 49 101 113,4 113,2 113,4 112,9 113,5 113,6 113,4 112,2 111,3 113,0 112,4 112,0 Pâtes pressées cuites 50 149 104,1 102,1 102,3 103,5 102,3 100,5 103,0 105,8 106,0 105,6 105,6 105,9 Pâtes persillées 51 26 119,6 118,3 116,1 117,0 116,7 115,6 115,0 113,8 114,9 115,4 112,3 112,8 Fromages de chèvre 52 27 92,2 89,5 86,5 86,6 86,0 86,3 87,0 89,3 87,2 89,0 89,8 91,0 Fromages fondus 53 56 112,7 113,9 113,2 113,2 111,1 115,0 113,6 114,1 116,0 113,0 114,9 112,7
113,2 113,2 111,1 115,0 113,6 114,1 116,0 113,0 114,9 112,7 Laits concentrés et laits secs 36.15 54 130 112,7 112,7 112,4 111,4 108,9 109,8 119,5 116,3 113,7 114,3 120,4 116,9 Produits dérivés de l'industrie laitière 36.16 55 30 107,4 100,0 117,0 109,9 111,7 120,5 125,8 144,5 149,9 144,8 148,8 134,7 Lactosérum doux 56 18 78,0 78,3 113,8 99,3 102,9 115,7 137,1 132,3 153,1 132,5 132,8 110,8 Caséine et caséinates 57 12 152,8 133,4 122,0 126,3 125,4 127,9 108,4 163,4 145,0 163,7 173,4 171,6 Crèmes glacées, glaces et sorbets 36.20 58 103 104,4 104,4 109,6 108,5 107,3 109,8 112,7 112,7 113,8
103 104,4 104,4 109,6 108,5 107,3 109,8 112,7 112,7 113,8 113,2 112,9 111,0 NOTES : N° 3 Non compris les « cuirs et peaux brutes » dont le poids est négligeable. — N° 7 Uniquement la partie industrielle du 38.20. — (1) — Nos 15 à 36 Année de base 1990. Nos 37 à 58 Année de base 1985. 10 bis. — INDICES DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS — hors taxes INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (année de référence : 1985) SOURCE : INSEE. Ponction 1990 1990 1991 1991 1992 1992 N° " ration Moy. 48 trim. Moy. Ttrim. 2'trim. 38trim.
N° " ration Moy. 48 trim. Moy. Ttrim. 2'trim. 38trim. 4'trim. Moy. 10r trim. 2'trim. 3'trim. 4'trim. INDICES DÉTAILLÉS (1) Conserves de fruits et confitures 37.01 1 69 109,2 109,0 115,2 112,2 112,9 117,3 118,0 122,4 121,9 121,9 123,2 123,0 dont : Conserves de fruits 2 20 113,0 109,8 113,1 113,4 112,8 114,3 112,4 120,6 120,4 119,2 121,5 121,0 Compote de pommes 3 8 91,7 92,1 105,7 92,5 95,9 114,5 117,1 113,8 118,4 120,4 112,2 104,5 Confitures 4 30 120,4 123,6 132,1 129,3 129,7 134,0 134,5 133,9 134,6 133,5 134,2 133,9 Conserves de légumes 37.02 5 200 95,2 99,0 99,1
133,9 Conserves de légumes 37.02 5 200 95,2 99,0 99,1 99,0 99,2 99,4 98,7 93,3 96,1 94,1 92,0 92,7 Légumes appertisés 6 79 96,9 105,5 106,0 106,0 106,5 106,6 104,8 97,3 104,0 98,3 94,9 97,3 dont : Conserves de haricots verts 7 25 97,6 102,4 109,6 110,7 110,4 111,3 106,1 103,2 108,8 105,0 101,4 102,9 Conserves de légumes mélangés 8 22 97,6 107,9 104,8 104,8 105,2 103,7 105,5 94,3 102,8 93,6 90,6 95,9 Conserves de petits pois 9 10 91,9 99,2 97,8 98,8 98,2 99,0 95,3 87,6 93,2 89,0 84,8 88,2 Conserves de flageolets 10 8 100,1 114,3 111,3 106,5
88,2 Conserves de flageolets 10 8 100,1 114,3 111,3 106,5 113,1 112,8 112,8 100,7 113,2 102,0 100,4 96,7 Conserves de tomates 11 12 88,7 86,1 81,8 83,2 80,8 81,4 81,9 81,6 82,3 82,4 81,3 79,5 Conserves de champignons 12* 27 /// /// 82,9 /// /// /// /// /// /// /// /// /// Légumes surgelés 13 27 89,9 98,3 98,5 100,0 98,9 98,7 96,4 92,3 93,4 93,6 92,0 89,8 Pommes de terre préparées 14 55 99,5 100,4 101,5 100,0 101,6 101,2 103,3 99,7 97,4 99,1 99,9 102,2 Conserves de poissons 37.03 15 148 97,3 99,7 102,3 101,6 101,7 102,5 103,6 100,5
15 148 97,3 99,7 102,3 101,6 101,7 102,5 103,6 100,5 101,3 100,8 99,8 100,2 dont : Conserves de thon 16 60 85,7 84,6 84,7 86,9 84,1 83,3 84,4 78,8 80,4 77,9 78,0 79,1 Conserves de sardines 17 25 92,3 95,8 97,9 96,2 97,9 98,1 99,6 98,0 97,2 /// 98,2 99,9 Conserves de maquereaux 18 23 101,4 102,1 102,3 99,2 100,9 104,2 104,7 107,0 106,5 /// 107,5 107,2 Poissons surgelés et panés 19 14 113,9 122,0 103,6 127,2 130,0 132,1 133,1 130,2 131,2 131,9 128,2 127,3 Plats cuisinés 37.04 20 154 103,3 103,5 105,9 104,0 108,7 104,8 107,4 104,4 102,0 105,4
103,3 103,5 105,9 104,0 108,7 104,8 107,4 104,4 102,0 105,4 104,0 104,8 Plats cuisinés appertisés 21 109 106,8 107,2 109,6 107,1 114,0 107,5 111,7 109,8 106,3 111,0 109,1 110,5 dont : Cassoulet 22 35 101,8 97,7 102,2 100,7 114,5 96,1 103,8 107,3 102,0 111,5 104,6 106,2 Raviolis 23 22 114,8 117,3 116,8 111,2 117,7 117,9 120,5 116,1 113,0 113,7 117,4 119,0 Plats cuisinés surgelés 24 45 94,8 94,8 97,0 96,5 96,0 98,5 97,1 91,5 92,0 91,9 91,9 91,0 Pains divers et viennoiserie industriels 38.20 25 181 117,0 118,0 118,2 118,5 119,1 116,7 118,3 118,8 119,0 119,1 118,6 118,5 Farine 39.01
119,1 116,7 118,3 118,8 119,0 119,1 118,6 118,5 Farine 39.01 26 284 100,6 100,2 100,7 100,0 100,3 101,0 101,3 101,7 102,1 102,0 101,6 101,0 Farine boulangère 27 206 102,3 101,9 102,3 101,6 101,9 102,6 103,0 103,6 103,9 103,7 103,3 103,3 Farine pour utilisateurs industriels 28 65 95,3 95,3 95,6 95,1 95,3 95,9 96,0 95,8 96,6 96,7 96,1 93,8 Farine ménagère 29 13 99,8 98,8 100,6 100,0 100,4 100,7 101,1 101,3 100,8 101,4 101,6 101,5 Biscuits, biscottes, pâtisserie industrielle 39.02 30 165 120,5 122,3 122,4 121,4 121,9 122,7 123,5 125,5 123,2 125,4 126,3 126,9 Biscuits 31 96 123,0 124,8 123,8 123,7
125,4 126,3 126,9 Biscuits 31 96 123,0 124,8 123,8 123,7 122,9 124,3 124,1 126,4 123,3 126,1 127,8 128,2 Biscuits salés 32 13 127,7 130,6 126,0 127,6 125,3 124,7 126,6 128,5 124,7 128,5 131,2 129,6 Biscuits secs 33 34 119,8 121,9 122,4 120,5 120,9 124,5 123,6 125,9 123,5 124,5 127,8 127,6 Biscuits divers 34 49 124,0 125,3 124,1 124,8 123,6 124,0 123,8 101,2 122,9 126,6 126,9 128,3 Pâtisserie de conservation, pain d'épice 35 42 119,9 121,3 123,3 119,9 123,8 123,4 126,0 127,2 125,6 127,4 127,0 128,6 Biscottes, pains grillés 36 27 113,0 115,0 116,2 115,9 115,5 116,4 117,1 119,6 118,7 119,7
113,0 115,0 116,2 115,9 115,5 116,4 117,1 119,6 118,7 119,7 120,0 119,9 Semoule 39.03 37 33 104,3 104,1 103,7 103,9 103,9 103,9 101,6 101,6 103,3 101,1 101,1 100,8 Pâtes alimentaires 39. 04 38 58 107,5 107,7 108,5 106,3 109,6 109,5 108,6 105,2 103,9 104,9 106,8 105,2 Pâtes alimentaires sans œufs 39 41 107,9 107,6 108,6 106,6 109,8 108,9 108,9 104,2 104,0 103,9 105,2 103,5 Pâtes alimentaires avec œufs 40 17 106,4 108,1 108,4 105,4 109,3 110,9 108,1 107,9 103,7 107,4 111,0 109,6 Céréales secondaires transformées 39.05 41 18 103,5 102,1 109,8 107,8 109,5 110,3 111,5 108,5 113,0 105,6 108,8 106,7
109,8 107,8 109,5 110,3 111,5 108,5 113,0 105,6 108,8 106,7 Riz 42 14 97,6 104,4 103,5 102,7 103,1 108,1 105,7 110,7 101,4 106,2 104,6 Griz de maïs 43 4 Malt 39.06 44 22 97,9 97,2 95,6 95,6 95,6 94,3 94,3 94,3 94,3 94,3 Produits amylacés 39.07 45 76 111,2 111,8 120,3 119,7 120,2 119,5 121,2 120,9 122,7 120,6 120,7 119,4 Aliments pour animaux 39.08 46 1 056 95,8 94,2 96,2 94,9 96,1 96,7 97,0 96,7 97,5 97,7 96,3 95,4 Aliments composés simples 47 708 92,0 87,4 88,5 87,2 88,8 89,0 89,1 88,3 89,7 89,8 87,6 86,2 Aliments pour bovins 48