jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
la décomposition de l'acide hydrochlorique que contient ce dernier. Une question intéressante qui se présente ici, c'est de savoir comment l'oxygène du chrome peut traverser l'émail qui recouvre la matière colorante, et comment le même point peut fournir de l'oxygène à différentes reprises. L'auteur attribue cette libre communication à des fissures que présente constamment l'émail de la poterie et même de la porcelaine la plus fine et le plus souvent invisible à l'œil nu, mais qu'on distingue avec le microscope et qui, dans la plus belle porcelaine, se présente sous la forme de granulations, entre lesquelles les fluides et les
la forme de granulations, entre lesquelles les fluides et les gaz peuvent passer facilement. Aussitôt après que l'oxyde de chrome a cédé une partie de son oxygène au sang dans la coupe, les couleurs prennent une nuance moins vive, mais elles ne tardent pas à recouvrer leur première nuance, la propriété du chrome lui permettant de se réoxyder : ce qui explique comment on peut obtenir bien des fois ce même effet avec la même coupe. L'auteur tire de ces faits et de quelques autres qui appartiennent plus spécialement à l'organisation du sang, plusieurs indications sur les divers degrés d'oxydation
l'organisation du sang, plusieurs indications sur les divers degrés d'oxydation du sang, qu'il croit être représentés par le sérum, la fibrine liquide du sang et la fibrine solide de la couenne, et sur les moyens propres à produire ou à empêcher ces divers degrés d'oxydation. Mais nous ne pouvons le suivre dans ses recherches hypothétiques et même aventureuses. NOUVELLES ALLUMETTES AVEC LE PHOSPHORE AMORPHE Par FRANCIS MAY. On fait fondre un mélange de soufre, de stéarine et de cire; quand le mélange est fondu et qu'il a acquis la consistance d'un sirop, on y plonge, à la hauteur que l'on
d'un sirop, on y plonge, à la hauteur que l'on voudra, les petits bois bien secs et disposés en faisceaux; on les retire ensuite pour les tremper dans un mélange de 6 parties de chlorate de potasse et de 2 à 3 de sulfure d'antimoine, avec suffisante quantité de gélatine préalablement dissoute dans de l'eau chaude. On laisse sécher, et l'on enduit les allumettes ainsi préparées avec une masse de 10 parties de phosphore amorphe, de 8 de peroxyde de manganèse ou de sulfure d'antimoine, et suffisante quantité de solution de gélatine. Ces allumettes brûlent et éclairent comme une petite
de gélatine. Ces allumettes brûlent et éclairent comme une petite bougie. Par le frottement, elles prennent feu aussi facilement que les autres faites avec le phosphore ordinaire; elles ne sont pas vénéneuses, et elles offrent aussi moins de danger que les autres sous le rapport du maniement et de la fabrication. CALORIFÈRES SANS TUYAUX. M. le préfet de police fait publier dans le Moniteur la note suivante, que nous nous faisons un devoir de reproduire : Paris, le 3 mars 1857; On construit depuis quelques années des appareils de chauffage qui ne sont pourvus d'aucun moyen de communication avec l'air
qui ne sont pourvus d'aucun moyen de communication avec l'air extérieur, et qui laissent échapper dans la pièce où ils sont placés tous les gaz résultant de la combustion. Ce mode de chauffage est extrêmement dangereux, et a déjà causé de graves accidents. Le conseil d'hygiène publique et de salubrité du département de la Seine croit donc devoir rappeler à ce sujet l'instruction annexée à l'ordonnance de police du 23 novembre 1853, concernant la salubrité des habitations ; le paragraphe relatif au chauffage et aux opérations de cuisine est ainsi conçu : Mode de chauffage. — Les combustibles destinés au
conçu : Mode de chauffage. — Les combustibles destinés au chauffage et à la cuisson des aliments ne doivent être brûlés que dans des cheminées, poêles et fourneaux qui ont une communication directe avec l'air extérieur, même lorsque le combustible ne donne pas de fumée. Le coke, la braise et les diverses sortes de charbons qui se trouvent dans ce dernier cas sont considérés à tort, par beaucoup de personnes, comme pouvant être impunément brûlés à découvert dans une chambre habitée. C'est là un des préjugés les plus fâcheux; il donne lieu tous les jours aux accidents les plus graves,
donne lieu tous les jours aux accidents les plus graves, quelquefois même il devient cause de mort. Aussi doit-on prescrire l'usage des braseros, des poêles et des calorifères portatifs de tous genres qui n'ont pas de tuyau d'échappement au dehors. Les gaz qui sont produits pendant la combustion de ces moyens de chauffage, et qui se répandent dans l'appartement, sont beaucoup plus nuisibles que la fumée de bois. On ne saurait trop s'élever aussi contre la pratique dangereuse de fermer complètement la clé d'un poêle ou la trappe intérieure d'une cheminée qui contient encore de la braise allumée : c'est
cheminée qui contient encore de la braise allumée : c'est là une des causes d'asphyxie les plus communes. On conserve, il est vrai, la chaleur dans la chambre, mais c'est aux dépens de la santé, et quelquefois de la vie. Le préfet de police, PIETRI. PRÉCAUTION A APPORTER DANS LA PRÉPARATION DES ALIMENTS. On écrit de Briare (Loiret) : Un affreux malheur vient d'arriver à Bonny. Cinq personnes ont été empoisonnées. Madame C..., avait préparé un biscuit de Savoie avec une substance qu'elle croyait être de la fécule. Elle avait invité trois amies intimes, mesdemoiselles L..., à venir manger chez
invité trois amies intimes, mesdemoiselles L..., à venir manger chez elle ce biscuit. Malheureusement ce gâteau avait été préparé avec une substance vénéneuse. Madame C... et sa domestique ont été les premières prises de vomissements ; elles sont maintenant hors de danger. Mais les trois demoiselles L... ont été victimes de cette fatale erreur: deux d'entre elles ont succombé; la troisième est dans un état désespéré. Nous avons été à même de constater des accidents semblables à Clermont-Ferrand, il y a deux ans. De la farine qui avait été destinée pour la destruction des animaux fut employée, et elle empoisonna
pour la destruction des animaux fut employée, et elle empoisonna les personnes qui avaient mangé les mets préparés avec cette farine. NOUVEAU RÉACTIF DE L'IODE. D'après une note, insérée dans le Journal de pharmacie, par M. Moride, la benzine serait pour l'iode un réactif bien plus sensible que le chloroforme et même l'amidon. Elle permet de constater, avec la plus grande facilité, la présence d'un milligramme dans quatre litres d'eau. La benzine a la propriété de dissoudre l'iode partout où elle le rencontre à l'état de liberté, en prenant une couleur d'un rouge vif, d'autant plus foncé qu'elle contient plus
couleur d'un rouge vif, d'autant plus foncé qu'elle contient plus d'iode. Vient-on à instiller quelques gouttes d'acide hypo-azotique dans un liquide contenant un iodure alcalin, et à y ajouter 2 ou 3 grammes de benzine, si on agite fortement le tout, la benzine ne tarde pas à monter à la surface du liquide, en entraînant l'iode. Ainsi, par le nouveau réactif, on peut non seulement séparer de l'eau des quantités infiniment petites d'iode, mais encore on peut doser le métalloïde, en suivant les règles et les procédés connus. PROCÉDÉ NOUVEAU POUR COLORER L'OS OU L'IVOIRE; par M. KELLERMANN, Traduit par
POUR COLORER L'OS OU L'IVOIRE; par M. KELLERMANN, Traduit par M. HOFFMANN, pharmacien à Paris. Les objets que l'on veut colorer doivent être mis pendant quinze à vingt minutes dans un mélange de 13 grammes d'acide nitrique et de 500 grammes d'eau; on les retire ensuite pour les mettre dans un bain d'étain (0,25 à 0,30 de protochlorure d'étain sur 1000 grammes d'eau); on passe ensuite au bain rouge. Bain rouge. On prend à cet effet 15 à 25 centigrammes de carmin fin, que l'on met dans un matras avec 12 à 15 gouttes d'ammoniaque; on agite pour opérer la
12 à 15 gouttes d'ammoniaque; on agite pour opérer la dissolution du carmin. on y ajoute ensuite 60 grammes d'eau; on chauffe la liqueur, et l'on n'introduira les objets à teindre que lorsque la liqueur sera bouillante. Au bout de 15 à 20 minutes, la coloration est obtenue; les nuances de coloration seront plus vives si, au lieu de continuer l'ébullition, on retire le vase du feu aussitôt que l'on aura atteint le degré de l'ébullition. Lorsqu'on veut obtenir un carmin très vif, on n'a qu'à employer un des moyens suivants: c'est d'ajouter au bain de carmin, aussitôt qu'il sera
suivants: c'est d'ajouter au bain de carmin, aussitôt qu'il sera bouillant et dès que l'on y aura mis les objets d'ivoire, 0,5 à 0,10 d'acide tartrique, ou bien quelques gouttes d'acide sulfurique; mais alors il faut avoir soin de faire ces additions avant l'introduction du chlorure d'étain. (Dinglers' Journal.) EAU DE JAVEL INTRODUITE DANS L'EAU D'UNE FONTAINE. Une fille, Marie, renvoyée d'une maison où elle était en service, eut l'idée de jeter dans l'eau contenue dans une fontaine un litre d'eau de Javel. Arrêtée et mise en jugement, cette fille a été condamnée à trois années d'emprisonnement et à 50
a été condamnée à trois années d'emprisonnement et à 50 francs d'amende. Personne n'avait été malade; l'eau avait une odeur et une saveur qui auraient prévenu les personnes qui auraient voulu en faire usage. NOUVEL EMPLOI DU COKE. Le coke que l'on retire de l'intérieur des cornues du gaz d'éclairage remplace parfaitement les lamelles ou plaques de platine des batteries de Grove, ainsi que les cylindres de charbon artificiel de Bunsen. On choisit à cet effet les morceaux les plus réguliers que l'on taille ou que l'on arrange convenablement. HOFFMANN. (Extrait du Quarterly Journal.) SUR LA MATIÈRE ACTIVE DU COLCHIQUE.
(Extrait du Quarterly Journal.) SUR LA MATIÈRE ACTIVE DU COLCHIQUE. MM. Hess et Geiger avaient trouvé dans le colchique d'automne une substance qu'ils avaient nommée colchicine et qu'ils rapprochaient des alcalis, auxquels certains végétaux doivent surtout leurs propriétés : la quinine, la morphine, la strychnine. M. Oberlin prétend que cette substance est complexe; et, par des analyses, dans le détail desquelles nous n'entrerons pas, il en a retiré une matière qui serait, selon lui, le vrai principe actif du colchique; il l'appelle colchicéine. Administrée à des lapins à la dose de 0,5 à 0,10 gr., elle produit immédiatement chez eux
de 0,5 à 0,10 gr., elle produit immédiatement chez eux une paralysie complète des membres, et au bout de quelques minutes la mort. SUBSTANCES TINTUREUSES EXISTANT DANS LE SORGHO. M. le docteur Sicard, de Marseille, a signalé, ainsi que nous l'avons dit déjà, dans les glumes ou bâtes qui enveloppent la graine du sorgho sucré, deux matières colorantes, lesquelles s'y trouvent combinées intimement : l'une, rouge, est peu soluble dans l'eau, mais très soluble dans l'alcool et l'éther ainsi que dans les alcalis; l'autre, jaune orange, est soluble dans l'eau à chaud et à froid. M. Jules Lher, directeur des
à chaud et à froid. M. Jules Lher, directeur des douanes à Montpellier, vient de les retrouver dans les tiges de la plante. Pour les extraire, voici comment, selon lui, il faut procéder : les cannes du sorgho, du moment qu'elles ont rendu, par suite de l'expression à laquelle on les soumet, tout le liquide sucré qui y était contenu, sont entassées et livrées, avec le contact de l'air, à la fermentation ; elles s'oxydent bientôt et prennent une couleur d'abord rouge pourpre, puis presque noire ; on les traite alors successivement par l'acide sulfurique concentré et par l'eau. Ces
alors successivement par l'acide sulfurique concentré et par l'eau. Ces deux substances, que M. Lher a appelées, l'une purpuroléine, l'autre xantholéine, pourront devenir, la première surtout, très précieuses pour l'industrie de la teinture. SUR LE HACHICH ; Par M. Jules DUVAL. Nous extrayons aujourd'hui de l'ouvrage de M. Jules Duval sur les expositions algériennes quelques détails concernant la plante d'où on le tire. Le hachich est la feuille d'une espèce de chanvre dit lakrouri ou kif, que les indigènes cultivent pour ses propriétés narcotiques qui le font rechercher dans tout l'Orient. Dans toutes les parties de l'Algérie, depuis le littoral
l'Orient. Dans toutes les parties de l'Algérie, depuis le littoral jusqu'au fond du Sahara, les indigènes cultivent le chanvre lakrouri dans les jardins autour des villes pour en fumer l'extrémité des tiges et des feuilles, ou pour en faire diverses préparations enivrantes. On cueille le hachich lorsqu'il est en fleur et l'on en fait sécher les extrémités; on le fume, on le prend en boisson, on le mange. A Constantinople et dans quelques autres villes, on prépare avec les diverses parties de cette plante des confitures (madjours), qu'on mange pour se procurer des rêves agréables. On prend, pour faire ces
se procurer des rêves agréables. On prend, pour faire ces madjours, les extrémités de la plante, on les écrase ou on les pilée, et on les mêle ensuite avec du miel qu'on fait chauffer ou avec du beurre qu'on fait fondre. La manière la plus répandue de faire usage du kif est de le fumer dans de très petites pipes; on le mélange quelquefois avec du tabac. Le Gérant : A. CHEVALLIER. Paris: Typogr. de E. PENAUD, 10, rue du Fallbourg-Montmartre. JOURNAL DE CHIMIE MÉDICALE, DE PHARMACIE ET DE TOXICOLOGIE. CHIMIE. ANALYSE DU CIDRE DE BRETAGNE; Par M. H. ROUSSEAU.
CHIMIE. ANALYSE DU CIDRE DE BRETAGNE; Par M. H. ROUSSEAU. Le cidre constitue la principale boisson des habitants de la Bretagne et de la Normandie. La quantité qui est produite par la France et, en grande partie, par ces deux provinces s'élève environ à huit millions d'hectolitres ; ce produit est donc d'une grande importance. Le travail que j'ai entrepris à ce sujet consiste à en déterminer la composition. Pour arriver à ce résultat, j'ai pris dans les différents quartiers de Rennes vingt échantillons de cidre que j'ai successivement analysés. Une moyenne de ces vingt analyses doit à peu près
Une moyenne de ces vingt analyses doit à peu près représenter la composition du cidre préparé dans le département d'Ille-et-Vilaine. S'il y a des différences assez grandes dans la composition de ces échantillons, on ne doit pas en être étonné, puisque le fabricant ajoute à son jus de pommes des quantités d'eau variales, et d'une eau toujours très impure fournie par la mare ou le puits voisin. Afin d'établir la comparaison entre le cidre du commerce et le cidre de qualité connue, je me suis procuré un échantillon des différentes espèces de pommes récoltées aux environs de Rennes. J'en ai
espèces de pommes récoltées aux environs de Rennes. J'en ai extrait le jus qui a été mis à fermenter. Une partie a fermenté pendant quinze jours et à une assez forte température ; elle a fourni un cidre très doux, pauvre en alcool et riche en sucre. L'autre partie a fermenté pendant un mois à une température plus élevée ; le cidre qui en est résulté était très alcoolique et peu sucré. Il correspond à la qualité dite dans le commerce : cidre paré. Les analyses nos 21 et 22 en représentent la composition ; elles mettent en évidence la
en représentent la composition ; elles mettent en évidence la quantité d'eau que les fabricants ajoutent à cette boisson. La composition saline des cidres que j'ai préparés est notablement différente de celle des cidres du commerce. Dans ces derniers les sels solubles sont beaucoup plus abondants que les sels insolubles, le contraire a lieu dans les premiers. La quantité d'alcool qu'ils contiennent, le résidu qu'ils laissent par l'évaporation et le phosphate de chaux qui se trouve dans leurs sels, permettent d'apprécier leur qualité. La présence du phosphate de chaux, en quantité assez considérable dans tous les échantillons que j'ai examinés,
quantité assez considérable dans tous les échantillons que j'ai examinés, me fit présumer que les résidus de la préparation du cidre devaient en renfermer des quantités notables ; c'est ce que l'expérience a pleinement confirmé. J'ai fait prendre dans les fermes des environs de Rennes des marcs de pommes, qui ont été incinérés. Les cendres m'ont fourni en moyenne le résultat suivant : 100 parties contiennent : Sels solubles alcalins 12,00 Acide phosphorique 25,71 Chaux 16,00 Silice, oxyde de fer, oxyde de manganèse, alumine .......... 46,29 Le rapport qui existe entre la chaux et l'acide phosphorique montre que ce dernier
entre la chaux et l'acide phosphorique montre que ce dernier se trouve à l'état de méta-phosphate de chaux dont la formule est CaHPO4. La quantité qui se trouve dans 100 parties de cendre correspond à 56,37 de phosphate de chaux des os. Cette observation ne pourrait-elle pas être d'une importance sérieuse pour l'agriculture ? Les deux provinces qui produisent la majeure partie du cidre que fournit la France sont précisément celles qui ont le plus besoin d'acide phosphorique pour la culture du maïs. Lorsque la récolte des pommes est abondante, on en emploie plus de 140 kilogrammes pour faire un
on en emploie plus de 140 kilogrammes pour faire un hectolitre de cidre. Le résidu s'en élève à 8 pour 100 du poids primitif, et il fournit une grande quantité de cendres aussi phosphatées que le meilleur noir animal. C'est plus de 3 millions de kilogrammes d'un puissant engrais que les cendres de marc de pommes pourraient fournir. Je vais indiquer maintenant la marche que j'ai suivie dans ces analyses pour que ceux qui auront intérêt à les consulter soient fixés sur leur valeur. Dosage de l'alcool. L'alcool a été dosé en distillant 200 centilitres cubes de cidre dans l'alambic
dosé en distillant 200 centilitres cubes de cidre dans l'alambic de Gay-Lussac, jusqu'à ce qu'il soit passé à la distillation un volume égal à 50 centilitres cubes. Le degré de l'alcool obtenu a été pris exactement et divisé par quatre. La température a été notée avec soin. Dosage des principes fixes. Les principes fixes ont été évalués en évaporant 200 centilitres cubes de cidre au bain de sable chauffé à une température de 120 degrés environ, jusqu'à ce que le résidu laissé dans la capsule se soit solidifié complètement par le refroidissement. Dosage du sucre. Pour doser le sucre, j'ai
le refroidissement. Dosage du sucre. Pour doser le sucre, j'ai fait évaporer à une douce chaleur, et jusqu'à siccité, 100 centilitres cubes de cidre. Le résidu de cette évaporation a été dissous dans de l'eau distillée et essayé avec la liqueur de Fromhertz titrée. Dosage des sels. A cet effet, 600 centilitres cubes de chaque échantillon ont été évaporés à une douce chaleur et jusqu'à siccité. Le résidu a été chauffé jusqu'à complète carbonisation. Il en est résulté un charbon volumineux qui a été incinéré. Pour faire cette incinération et opérer d'une manière bien nette la séparation des sels solubles
opérer d'une manière bien nette la séparation des sels solubles des sels insolubles, j'ai brûlé le charbon, précédemment obtenu, dans une capsule d'argent chauffée au rouge dans la moufle d'un fourneau de coupelle. Le produit a été épuisé par de l'eau distillée bouillante ; la partie insoluble a été desséchée, incinérée et épuisée de nouveau. La présence d'une grande quantité de carbonate de potasse dans le résidu salin rend nécessaire cette manière d'opérer, à l'aide de laquelle se sont trouvés complètement séparés les sels solubles des sels insolubles. Analyse des sels solubles. Les liquides provenant des précédentes lixiviations ont été
sels solubles. Les liquides provenant des précédentes lixiviations ont été divisés en trois parties. La première a servi à faire un essai alcali métrique par lequel le carbonate de potasse a été évalué. La deuxième a été additionnée d'acide azotique pur et d'un excès de chlorure de baryum. Le précipité obtenu, lavé et calciné, a fait connaître la quantité de sulfate alcalin, en multipliant son poids par 73/100. La troisième partie, additionnée d'acide azotique pur et d'azotate d'argent, a fourni un précipité qui a été lavé par décantation, recueilli dans une petite capsule tarée, desséché au bain-marie, fondu et pesé.
une petite capsule tarée, desséché au bain-marie, fondu et pesé. Le poids obtenu multiplié par 75/100 a indiqué la quantité de chlorure alcalin contenue dans le tiers des sels solubles. Analyse des sels insolubles. Les sels insolubles ont été mis dans une capsule avec 10 grammes d'acide hydrochlorique qui ont été évaporés à siccité. Le résidu, repris par de l'acide hydrochlorique et de l'eau distillée, a été recueilli sur un filtre qui, après lavage et incinération, a fourni la silice. La liqueur filtrée a été exactement neutralisée par l'ammoniacal et additionnée d'une solution d'acétate neutre de plomb et d'alcool. Il
additionnée d'une solution d'acétate neutre de plomb et d'alcool. Il s'est formé un précipité de phosphate de plomb qui a été lavé avec de l'eau alcoolisée, séché et calciné. Le phosphate de chaux correspondant a été déduit par le calcul. Les liqueurs provenant de ce traitement ont été débarrassées de leurs excès de plomb par un courant d'hydrogène sulfuré, filtrées et précipitées par un excès d'ammoniaque qui a donné l'alumine et l'oxyde de fer. La solution d'où l'on vient d'extraire l'alumine et l'oxyde de fer contient, encore la chaux et la magnésie. Il y a été ajouté un excès d'oxalate
la magnésie. Il y a été ajouté un excès d'oxalate d'ammoniaque et la liqueur a été chauffée. Il s'est formé un précipité d'oxalate de chaux qui a été recueilli sur un petit filtre, lavé et introduit dans un creuset de platine taré. Le filtre a été arrosé avec un peu d'acide sulfurique, desséché et calciné. La chaux a été déduite du poids du sulfate obtenu. Une partie a été calculée à l'état de phosphate d'après la quantité d'acide phosphorique précédemment obtenue, l'autre comptée comme carbonate. Les liqueurs, d'où la chaux vient d'être précipitée, ont été additionnées d'ammoniaque et d'un excès
vient d'être précipitée, ont été additionnées d'ammoniaque et d'un excès de phosphate de soude. Il s'est formé un précipité de phosphate ammoniacomagnésien qui a été recueilli, lavé rapidement et calciné. Le poids obtenu, multiplié par 61,3/100, a fait connaître le carbonate de magnésie correspondant. Toutes ces analyses ont été faites sur des cidres de la récolte de 1856. Composition moyenne du cidre de Rennes, déduite des vingt analyses qui suivent. 100 parties contiennent: Alcool en volumes 2,05 Principes fixes fournis par l'évaporation 1,93 Sucre 0,25 Carbonate alcalin 0,101 Sulfate — 0,009 PREMIÈRE ANALYSE. Cidre de Rennes (récolte de 1856). (Température
0,009 PREMIÈRE ANALYSE. Cidre de Rennes (récolte de 1856). (Température de 18°,0) Alcool pour 100 en volumes. 1,05 Principes fixes fournis par l'évaporation de 200 gr... 3,20 Sucre fourni par 100 gr... 0,20 Sels fournis par 600 gr. de cidre 1,10 Carbonate alcalin 0,718 Sulfate — 0,052 Chlorure — 0,038 Silice 0,003 Alumine et oxyde de fer... 0,038 Phosphate de chaux 0,072 Carbonate — 0,096 — de magnésie. 0,046 Chlorure alcalin 0,007 Silice 0,003 Alumine et oxyde de fer... 0,003 Phosphate de chaux 0,011 Carbonate de chaux 0,010 Carbonate de magnésie... 0,005 DEUXIÈME ANALYSE, (Température de 18,°0) Alcool pour 100
magnésie... 0,005 DEUXIÈME ANALYSE, (Température de 18,°0) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 gr 2,50 Sucre fourni par 100 gr... 0,04 Sels fournis par 600 gr. de cidre 0,817 Carbonate alcalin, 0,563 Sulfate — 0,041 Chlorure — 0,030 Silice 0,017 Alumine et oxyde de fer... 0,029 Phosphate de chaux 0,051 Carbonate — 0,040 — de magnésie.... 0,033 TROISIÈME ANALYSE. (Température de 15°,0 ) Alcool pour 100 en volumes. 2,25 Principes fixes fournis par 203gr 3,35 Sucre fourni par 100 gr... 0,15 Sels fournis par 600 gr.... 1,050 Carbonate alcalin 0.753 Sulfate — 0,05 Chlorure —
gr.... 1,050 Carbonate alcalin 0.753 Sulfate — 0,05 Chlorure — 0,040 Silice 0,020 Alumine et oxyde de fer... 0,028 Phosphate de chaux 0,052 Carbonate — 0,017 — de magnésie... 0,011 QUATRIÈME ANALYSE. (Température de 11°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 1,25 Principes fixes fournis par 200 gr 5,10 Sucre fourni par 100 gr... 0,60 Sels fournis par 600 gr ... 1,580 Carbonate alcalin 0,450 Sulfate — 0,327 Chlorure — 0,216 Silice 0,038 Alumine et oxyde de fer... 0,038 Phosphate de chaux 0,088 Carbonate — 0,322 — de magnésie... 0,049 CINQUIÈME ANALYSE. (Température de 10°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 2,00