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français, ne avait pu sortir de Madrid et y vivait caché. Les nouvelles apportent qu'arrêté et traduit devant une commission militaire, il a été sauvé par l'intercession de sa fille auprès de l'Empereur ; les autres disent que S. M., instruite du lieu de retraite de ce seigneur, a fait venir sa fille et s'est empressée de dissiper ses inquiétudes, en lui annonçant la grâce de son père. Les deux versions ont peut-être rapport à deux faits différents. — On assure qu'un courrier s'est rendu directement de Vienne au quartier-général de l'Empereur, en Espagne. — Depuis hier il a commencé
de l'Empereur, en Espagne. — Depuis hier il a commencé à Paris une espèce de dégel qui fond toutes les neiges et les glaces ; mais grâce au zèle de la police et au zèle des particuliers, la communication des rues est peu embarrassée, et les accidents ne sont point à craindre. PARI S. Milan, 16 Décembre. — Un décret du viceroi, en daté du 6 de ce mois, exempte de la conscription militaire les jeunes séminaristes qui se destinent à l'état ecclésiastique, dans les trois départements du Métaux, du Maçon et du Trasone. ALLEMAGNE. Dusseldorf, 17 Décembre. — Le
Maçon et du Trasone. ALLEMAGNE. Dusseldorf, 17 Décembre. — Le Rhin est tellement encombré de glaçons aujourd'hui, que l'escalade n'en est presque plus praticable. Hambourg, 17 Décembre. — L'Elbe et l'Aster sont pris par les glaces, et toute notre navigation est interceptée. — Le désir de ne pas ajouter à l'épuisement du pays de Hambourg, a déterminé le choix de la ville d'Erfurt pour le quartier-général du duc d'Auerstadt (maréchal de Ligne). Augsbourg, 19 Décembre. — On prétend savoir que la flotte anglaise a quitté sa station devant Toulon, et s'est dirigée vers la Sicile, pour empêcher le passage des
s'est dirigée vers la Sicile, pour empêcher le passage des troupes qui doivent, dit-on, faire une expédition dans cette île. L'escadre anglaise qui croise dans la partie méridionale du golfe Adriatique, a dit-on, reçu des renforts, et s'est rapprochée de l'île de Corfou. — On assure aussi que quelques mille hommes des troupes anglaises ont débarqué dans l'île de Majorque, où ils resteront jusqu'à nouvel ordre. Prusse. Berlin, 25 Décembre — La volonté de S.M. est que tous les différends entre le civil et le militaire soient évités à l'avenir avec le plus grand soin. — Le second paiement de
avec le plus grand soin. — Le second paiement de la contribution sera effectué ces jours-ci à Magdebourg ; une somme de 150,000 rixdalers est partie le 9 à cet effet. Chaque mois, un million de rixdalers sera payé de la part du gouvernement prussien. HONGRIE. Semlin, 28 Novembre. Les Russes ont fait passer dernièrement de Craiova aux Serbie, une certaine quantité de munitions. — D'après un ordre du conseil serbie, les commandants de l'armée doivent tenir la main à ce que tous les habitants de la Serbie s'exercent tous les jours, pendant une heure, au maniement des armes, depuis
les jours, pendant une heure, au maniement des armes, depuis le 1er Décembre de cette année jusqu'au dernier Avril de l'année prochaine. BULLETIN DES SCIENCES ET DES ARTS. La cour de cassation a décidé: 1.° (5 Juillet 1808) que dans les cas où la preuve par témoins est inadmissible, le juge peut avoir égard aux déclarations des parties, et déférer à l'une d'elles le serment décisoire; 2.° (3 Octobre 1808), que sous l'empire du Code de Procédure, une cour d'appel qui annule le jugement parce que les hommes de loi y ont concouru en majorité, peut évoquer et juger le
y ont concouru en majorité, peut évoquer et juger le fond. — La même cour a décidé: 1.° (8 Août 1808), que l'inobservation des articles 141 et 470 du Code de Procédure civile, n'est pas une cause de nullité; 2.° (même date), que la seule condamnation aux dépens est un motif suffisant d'appel; 3.° (même date), que le fidéicommis conçu en termes rogataires, est conditionnel; 4.° (26 Juillet 1808), qu'un testament n'est pas nul, lorsque la mention de l'écriture par le notaire se trouve au commencement et non à la fin; 5.° (même date), que le mot rédigé joint à
fin; 5.° (même date), que le mot rédigé joint à cette mention, ne prouve pas suffisamment qu'il n'a pas été écrit par le notaire, tel que lui a dicté le testateur; 6.° (même date), que la clause par laquelle le testateur donne à deux individus conjointement, voulant au surplus que, le survivant jouisse de la totalité de sa disposition, n'est pas une substitution; 7.° (3 Octobre 1808), que le contrat judiciaire "est parfait, indépendamment de la signature des parties, lorsqu'un arrangement proposé par l'une d'elles à l'audience est accepté par l'autre, et que le juge a donné acte de leur
l'autre, et que le juge a donné acte de leur consentement respectif. — La cour d'appel de Paris a décidé 1.° (18 Août 1808), que la partie saisie ne peut requérir l'adjudication aux enchères, de l'immeuble saisi réellement, lorsqu'elle est en faillite et que parmi les créanciers il se trouve des mineurs; 2.° (même date), que le créancier, inscrit peut intervenir dans la contestation, lorsque le jugement qui ordonne la vente de l'immeuble saisi, n'a point été rendu avec lui, et qu'il n'y a point acquiescé; 3.° (20 Mai 1808), que l'enfant qui a pour lui le titre et la
que l'enfant qui a pour lui le titre et la possession apparente de fils légitime, n'est pas dispensé de rapporter l'acte de célébration du mariage de ses parents, lorsqu'un d'eux est encore vivant. — La 3e classe de l'Institut (d'histoire et de littérature) a nommé M. le sénateur Lanjuinais à la place vacante par la mort de M. Bitaubé. METEOROLOGIE. Les 17 et 18 de ce mois, le thermomètre est descendu au-dessous de la congélation. Le 10, le Journal de Paris a tourné en dérision les calculs de M. de Lamarck, membre de l'Institut, sur ce qu'il annonçait un hiver
Lamarck, membre de l'Institut, sur ce qu'il annonçait un hiver rigoureux. Cependant la rigueur du froid a prouvé que M. de Lamarck n'avait pas si mal prévu, et si on veut être juste, l'on verra que ses données ont une cause réelle. Voici comment M. de Lalande s'en exprima lors du froid de 1796 : « Cet hiver a été remarquable par sa durée de 50 jours, du 16 Décembre 1794 au 5 Février 1795, et par l'intensité du froid, à peu près comme en 1709 et 1788. Mais ce que je dois surtout observer, c'est que deux fois le
que je dois surtout observer, c'est que deux fois le périgée de la lune et l'équinoxe ascendant de la lune, ont été marqués par un changement de temps très sensible, comme je l'avais remarqué dans le Journal de Paris en 1789, où trois passages de la lune par l'équateur, furent marqués par des changements de temps. Il est naturel, en effet, que si la lune est capable d'agir sur l'atmosphère d'une manière sensible, ce soit principalement quand elle approche le plus près de la terre, qu'elle traverse l'équateur pour passer dans notre hémisphère, et agir plus perpendiculairement sur la partie
dans notre hémisphère, et agir plus perpendiculairement sur la partie de l'atmosphère qui nous avoisine. En 1788 le froid fut général en Europe. Il commença subitement le 25 Novembre, et ne finit que le 13 Janvier 1789. Il y eut aussi 50 jours de gelée consécutifs, excepté le jour de Noël, où on eut un faux dégel qui fit de grands dégâts. Le froid augmenta à quatre reprises, mais précédé de neige, préservatrice des blés. Le 31 Décembre fut le jour le plus froid en France. Les 17, 18 et 19 en Allemagne. Le 5 Janvier en Hollande. Un vent
19 en Allemagne. Le 5 Janvier en Hollande. Un vent du sud soufflait le 31 Décembre, et ramena les vapeurs glaciales qu'il avait chassées depuis un mois. Le même phénomène s'était fait observer en 1788, au contraire, à peine le froid se fit-il sentir à la fin de Décembre 1788. Le 20, il n'était qu'à un degré, tandis que le 12 il y avait été à 24. Froids du siècle à Paris. — 1709, 18°. — 1776, 13° 1/2. — 1795, 23° Janvier, 16°. À l'observatoire, 18° 8'. — 1740, 10°. — 1788, 17°. — 1799, 12 Décembre, 10° 7'.
10°. — 1788, 17°. — 1799, 12 Décembre, 10° 7'. GRAMMAIRE. LOCUTIONS VICIEUSES. De la Parole écrite (des livres). Ce n'est pas sans fondement que l'abbé Feraud, en parlant du langage, disait que : "Ce qu'on fait remarquer être contre les règles et l'usage, on fait mieux connaître; et la meilleure manière, ajoute-t-il, de le inculquer dans l'esprit, c'est de citer souvent des phrases, où les règles sont violées, etc." Pénétré de la justesse de ce raisonnement, j'estime donc utile, après avoir fait remarquer dans le langage un certain nombre de locutions vicieuses usitées dans la Conversation, d'en désigner le
de locutions vicieuses usitées dans la Conversation, d'en désigner le grand nombre d'autres qui se sont introduites jusque dans la Parole écrite, je veux dire dans les lettres et des livres. Par exemple, n'écrit-on pas communément ? joignez-vous trouverez la lettre qui, etc., etc., pour joignez ; parce qu'en règle générale, l'adjectif sans Substantif est invariable. Mais il sera nécessaire d'écrire: Vous trouverez ci-jointe la lettre et le paquet, car il est évident que ci-jointe est, dans ce dernier cas, l'adjectif immédiat de lettre, etc. Un jeune étourdi a fixé sa tête au spectacle, d'une manière effrontée. Dites et écrivez:
sa tête au spectacle, d'une manière effrontée. Dites et écrivez: j'ai fixé les regards sur M. N***; car on fixe bien le prix des denrées, les jours, les humeurs; mais on ne fixe point les personnes. — En chassant, j'ai gravi les rocs et les contreforts. On doit écrire: J'ai gravi contre les rocs et sur les contreforts, parce que gravir est un verbe neutre. Cette faute se trouve fréquemment dans plusieurs ouvrages estimés. — Malgré qu'il en dise, pour quoi qu'il en dise; parce que malgré est préposition, et qu'il ne peut régir que le, la, les, etc., faute
qu'il ne peut régir que le, la, les, etc., faute encore très commune. — On sait ce qui a été délibéré secrètement au Sénat. Écrivez: On sait ce sur quoi on a secrètement délibéré, etc., parce qu'on ne délibère point les choses, mais on délibère sur les choses. Une infinité de personnes vont entendre déclamer contre les infidélités des femmes du siècle, et beaucoup de monde ont pris parti à sa conversation. Écrivez: Une infinité de personnes vont entendre, etc., parce que le collectif partitif étant suivi de la préposition de et d'un pluriel, alors l'adjectif, le pronom et le
de et d'un pluriel, alors l'adjectif, le pronom et le verbe s'accordent avec le pluriel, et vice versa. Il en est de même du mot la plupart, Les Montmorency sont une bonne maison d'où je voudrais sortir. Écrivez: dont je voudrais sortir, parce que maison ici signifie race. Mais si vous exprimez un lieu d'où vous venez, vous devez écrire: Votre usine de campagne, Madame, d'où je sors, est charmante, et non pas dont je sors. On dit et on écrit encore indifféremment: en sautant, il est tombé à terre, ou par terre. Cependant il faut distinguer: si le sujet
ou par terre. Cependant il faut distinguer: si le sujet qui tombe est déjà sur la terre, il tombe par terre; mais s'il tombe d'en haut, il tombe à terre. Une autre faute très commune parmi les écrivains, c'est d'employer sans distinction l'y grec pour le tréma. Pourtant il est nécessaire d'observer que toutes les fois que l'on doit mettre l'y grec au milieu d'un mot, le mot se prononce ai, comme dans paysan; et que toutes les fois qu'une voyelle doit être affectée du tréma (•), la voyelle qui précède se prononce à part, comme dans danaïone, fa-ïence. Autrement
précède se prononce à part, comme dans danaïone, fa-ïence. Autrement il faudrait dire Bayonne, faïence, Mayence. On remarque cette faute notamment dans les Journaux, à l'article Saïonne, que plusieurs écrivent Bayonne. Il est évident, comme bien on pense, qu'il y a beaucoup d'autres locutions vicieuses en usage dans les écrits, et que l'on pourrait relever ici; mais elles seront l'objet d'un chapitre dans l'ouvrage que j'ai récemment annoncé. J'ajouterai seulement que mes autorités, pour les définitions, seront toujours tirées de l'Académie, ou des meilleurs grammairiens. J'aurais également désiré de pouvoir signaler dans cet article certaines expressions réologiques, aussi ridicules que
signaler dans cet article certaines expressions réologiques, aussi ridicules que choquantes; mais je me contenterai, pour cette fois, d'exprimer un vœu conforme à celui de plusieurs grammairiens, qui serait de donner tous les cinquante ans (je dirai même tous les trente ans), le Dictionnaire néologique du demi-siècle. En effet, cette censure périodique, en réprimant l'audace des néologues, arrêterait d'autant plus la corruption du langage, qui est l'effet ordinaire d'un néologisme imperceptible dans ses progrès. D'ailleurs, la suite de ces Dictionnaires deviendrait comme le mémorial des révolutions de la langue, puisqu'on y verrait le territoire où les locutions se seraient introduites,
y verrait le territoire où les locutions se seraient introduites, et celles qu'elles auraient remplacées. Car telle expression fut autrefois néologique, qui est aujourd'hui du bon usage; et il n'y a qu'à comparer l'usage présent de la langue avec les remarques de certains grammairiens, pour reconnaître que plusieurs des expressions risquées par tels auteurs, ont reçu le sceau de l'autorité publique, et peuvent être employées aujourd'hui par les puristes les plus scrupuleux. L'ÉPICHIÉE, LETTRE DE WALENCIENNES ( 469 ) FINANCES. SUITE DE LA LOI RELATIVE AU BUDGET DE L'ÉTAT Fixation du droit à la fabrication des bières. La loi du
du droit à la fabrication des bières. La loi du 5 Ventôse an IX, portant création d'un impôt sur les consommations, avait soumis la bière au droit de vente et de revente, et l'on avait ainsi imposé le manufacturier et gêné la circulation, sans aucun avantage pour le fisc. Le nouveau système tend à ramener cette contribution aux vrais principes, en la levant toute entière sur les brasseries. Nous ne suivrons pas ce droit dans toutes ses modifications, et encore moins dans tous les moyens qu'on a imaginés pour en assurer la perception; nous rapporterons seulement une des principales dispositions
assurer la perception; nous rapporterons seulement une des principales dispositions de la nouvelle loi, qui, en ordonnant qu'il sera perçu à la fabrication des bières un droit fixe de 2 francs par hectolitre, quelle qu'en soit l'espèce ou la qualité, a maintenu, en faveur de la petite bière, telle qu'elle est définie en l'article 3 du décret impérial du 20 Floréal an XIII, l'exemption de tout droit, pourvu qu'en sortant de la cuve matière, elle ne subisse aucune autre opération; que la quantité n'excède pas le huitième de la fabrication soumise au droit, et qu'elle soit livrée immédiatement au consommateur,
soumise au droit, et qu'elle soit livrée immédiatement au consommateur, sans être mélangée d'aucune autre espèce de bière. Cette disposition de la loi est d'autant plus bienfaisante, que la petite bière est une boisson de première nécessité pour les habitants de plusieurs départements, et notamment pour ceux des départements septentrionaux. L'exemption de tous droits, accordée à la petite bière, celle dont jouira, sur dix-huit hectolitres, celui qui ne brasse que pour la consommation de sa maison, les déductions accordées aux fabricants, et l'affranchissement de tous droits dont jouiront la circulation et la vente au sortir de la fabrique, sont autant
et la vente au sortir de la fabrique, sont autant de bienfaits dus à la sagesse et à la sollicitude paternelle du gouvernement. La suite au Numéro prochain. ECONOMIE DOMESTIQUE. Découverte d'une espèce de Café en France. Les découvertes aujourd'hui se succèdent avec une rapidité incroyable. Les journaux fourmillent d'annonces d'inventions utiles, de mécaniques admirables, de projets économiques : l'Athénée des arts de Paris, en examine une vingtaine dans une de ses séances particulières, et en couronne une demi-douzaine dans une de ses séances publiques. On lit, de toute part, des dissertations sur la culture du coton en Europe ;
des dissertations sur la culture du coton en Europe ; sur la propagation des mérinos en France; sur la manière de faire du sucre du raisin, des betteraves, des figues... De quoi ne s'occupe-t-on pas... Jusqu'aux médecins qui cherchent un quinquina français pour le substituer à celui du Pérou, qui devient rare ici ; si comme Hippocrate et ses successeurs n'eussent jamais guéri les fièvres intermittentes, sans le secours de ce fébrifuge qui leur était inconnu... La manie de créer, d'inventer, de perfectionner, occasionne un délire général, qui doit être contagieux sans doute, puisque j'en éprouve l'influence, et cette note
contagieux sans doute, puisque j'en éprouve l'influence, et cette note en est la preuve. J'aime avec passion la précieuse graine que l'on nomme café, et j'ai béni, mille fois, la chèvre qui la fit connaître, et le marin qui en introduisit l'usage parmi nous, j'avoue mon aversion pour le café-chicorée, et malheureusement depuis que le café exotique est d'un prix exorbitant, tous les cafetiers de la capitale mêlent cette maudite drogue avec un peu de véritable café. Un jour que mon palais était plus capricieux qu'à l'ordinaire, il me fut impossible d'en avaler une goutte, et dans mon dépit je
impossible d'en avaler une goutte, et dans mon dépit je résolus de chercher l'analogue, en France, du café mocha ou des Antilles. Je vais consigner ici le résultat de plusieurs mois de travail, et je laisse aux chimistes, aux philosophes et aux économistes à poursuivre mes recherches. J'ai d'abord biffé de ma liste la racine de chicorée torréfiée, comme indigne d'être amalgamée avec le café. J'ai essayé plusieurs graines, plusieurs racines, sans en être satisfait. Sur l'assertion d'un de mes confrères de l'une de ces Académies, j'ai fait quelques expériences sur le souchet (cyperus). Tout le monde sait qu'il y
sur le souchet (cyperus). Tout le monde sait qu'il y en a de plusieurs espèces ; le souchet long, rond, petit et américain. Tous ont un odorat agréable, et contiennent une assez grande quantité d'huile essentielle : mais le rond (cyperus rotundus orientalis G. B. P.) qu'on trouve dans le commerce, et qui nous vient du Levant, paraît être celui qui a séduit mon cher confrère, dont le palais est émoussé sans doute, car l'arôme du souchet est bien différent de celui du café. Ce souchet rond est une racine de la figure d'une pipe, d'un rose brun et blanc
de la figure d'une pipe, d'un rose brun et blanc en dedans, qui vient abondamment en Égypte le long du Nil et dans les marais : elle a un goût suave un peu acre, et un arôme qui approche beaucoup de celui du café. Ayant de la spérmatique à mes expériences, je trouvais que, bien loin d'être vireuse, elle était, au contraire, propre à diviser la lymphe, à exciter les règles, à miner la circulation du sang, et à donner du ton aux organes de la digestion. Jusque-là mon confrère rêveur avait eu raison de trouver quelque analogie entre les
rêveur avait eu raison de trouver quelque analogie entre les propriétés du café et du souchet. Je savais aussi que cette racine était connue des anciens ; que Dioscoride et Pliny l'avaient signalée, et même qu'Hippocrate, qui peut-être n'y en avait pas son de trouver, l'avait prescrite avec succès dans les ulcères de matrice. Je savais encore par Fallope, le grand homme de la rue St-Honoré, mais le médecin célèbre de Milan, que le souchet englobait comme l'hydrique, jusqu'à ce qu'il soitfortuément mélangé avec le riz, comme cela arrive quelquefois dans les rizières d'Italie. Je savais enfin qu'on fait un
dans les rizières d'Italie. Je savais enfin qu'on fait un grand usage de cette racine dans les serais, qu'on la fasse effacer dans du vinaigre ; qu'on la périssèle après l'avoir fait sécher, et qu'ensuite on en finit des parfums délicieux. J'ai mondé cette racine, je l'ai grillée à la manière du café ; je l'ai essayée pure, mélangée plus ou moins avec toutes les espèces de café, et je n'ai pu trouver de tous ces mélanges qu'un café parfumé au napalm, qui aurait gagné tout au plus, trouver grâce dans un sérail, où dans un cercle avide de parfums.
dans un sérail, où dans un cercle avide de parfums. Enfin toutes ces expériences m'ont démontré que le souchet long ou rond, n'était point l'analogue du café. Il eut été de même des féves de marais, des pois-chics qu'on a tant vantés, et de toutes les espèces de graines et de légumes secs usités dans nos cuisines, et qui paraissent avoir quelque analogie avec le café, soit pour le goût ou pour la forme. Je perdais tout espoir de réussir dans mon entreprise, lorsqu'au milieu des cafetières et des tasses à dégustation dont j'étais entouré, je me suis rappelé qu'un
à dégustation dont j'étais entouré, je me suis rappelé qu'un chimiste s'était autrefois vanté d'avoir découvert en France une graine qu'on pouvait substituer au café avec succès. Cet article rempli d'esprit et de savoir, fit, pendant longtemps, un secret de sa découverte, mais je la lui fis deviner par une plaisanterie dans un dîner qu'il me donnait avec quelques amis; il se mit en colère, et dans son dépit il fit plus: il mit sous mes yeux une assiette remplie d'une graine torréfiée que presque tous les convives prirent pour du café de Saint-Domingue, et il finit par nous avouer
du café de Saint-Domingue, et il finit par nous avouer que son café n'était que le fruit des baies du petit houx (aquifolium minus. Touu.) Le petit houx ressemble au cafier par ses feuilles qui sont d'un vert luisant et annuelle; cet arbuste n'exige presque pas de culture; il vient abondamment dans le midi de la France, où il fait par sa verdure l'ornement des bosquets, des jardins et des haies: il porte comme le cafier des baies d'abord vertes, ensuite d'un beau rouge, et qui brunissent en mûrissant: ces baies contiennent une semence partagée en deux lobes comme la
baies contiennent une semence partagée en deux lobes comme la café; son goût est un peu acre, il a un arôme assez agréable et une huile essentielle semblable à celle du café. On connaît, depuis longtemps, les propriétés du petit houx: la médecine se sert de ses racines contre la jaunisse, l'hydropisie, les pâles couleurs, la suppression des règles, les embarras des voies urinaires, et l'épaississement de la lymphe. Cet arbuste n'a aucune propriété délétère. Voici les procédés que j'ai employés pour préparer les semences du petit houx. Je me suis procuré des baies de cet arbuste cueillies vers la
suis procuré des baies de cet arbuste cueillies vers la mi-Août; je les ai mondées, et j'ai fait blanchir dans l'eau chaude les semences qu'elles contenaient, pour leur enlever un goût de verdure qu'elles conserveraient sans ce procédé. Après les avoir fait sécher au soleil et à la chaleur modérée d'un four à pâtisserie, je les ai mises dans des sachets que j'ai suspendus au grand air et dans un lieu sec. Je les ai fait torréfier à la manière du café, pour les soumettre à mes expériences, en observant de ne pas les faire trop rôtir. Pendant cette opération,
de ne pas les faire trop rôtir. Pendant cette opération, ces semences ont sué et ont rendu une huile essentielle comme le café. Je les ai fait moudre, et j'en ai fait une infusion dans l'eau bouillante à la chauffage, à la grille, et j'en ai obtenu une liqueur semblable à celle du café-martinique. La décoction en est plus amère que l'infusion. J'ai ensuite mêlé ces semences avec plus ou moins de café de toutes les espèces, et elles s'amalgament si bien avec ce dernier, que le palais le plus délicat ne peut s'apercevoir que difficilement de ce mélange. Je
délicat ne peut s'apercevoir que difficilement de ce mélange. Je ne fais qu'indiquer ces expériences parce qu'elles peuvent facilement être faites, répétées et multipliées par tout le monde. J'invite les gourmets de café à poursuivre mes recherches et à tirer parti de la découverte de l'analogie des semences du petit houx avec le café. DEVIRÉ, membre de plusieurs Académies. POÉSIE. Le malheur d'aimer. — Stances. L'amour est charmant, il caresse, Il séduit, enivre le cœur; Mais en le promettant sans cesse, Il ne donne pas le bonheur. La douce Églé, timide et sage, N'avait point vu ce bel enfant; Et