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d’eau distillée aussi bouillante. On mélange les deux liqueurs, on filtre rapidement, et on fait cristalliser à une température de 35 à 40°. Les cristaux, recueillis et séchés entre deux feuilles de papier à filtrer, sont renfermés dans un flacon bien sec. Par la concentration, la liqueur abandonne une nouvelle quantité de sel. Les cristaux sont des prismes rhomboïdaux obliques. La composition est : Sulfate de protoxyde de fer. 54,57 Eau 32,50 Sucre 12,93 .. 100 (Gazette médicale de l'Algérie.") LIQUEUR DE QUINQUINA. M. Deschamps a publié la formule suivante qu'il croit pouvoir être substituée au vin de quinquina, parce
qu'il croit pouvoir être substituée au vin de quinquina, parce qu'elle possède des vertus médicales plus constantes et qu'elle sera d'un prix moins élevé. Alcool à 86 degrés centésimaux. 162 gram. Eau 837 — Acide sulfurique à 66 degrés.. 1 — Quinquina jaune...... 100 — Écorce d'orange ...... 5 — Laissez macérer le tout pendant dix jours, passez et ajoutez à une partie du macéré une demi-partie de sucre ; laissez dissoudre le sucre et filtrez. 30 grammes représentent le macéré de 2 grammes de quinquina. L'écorce d'orange est employée pour aromatiser un peu la liqueur. Cette formule pourrait servir
pour aromatiser un peu la liqueur. Cette formule pourrait servir à préparer un certain nombre de liqueurs médicinales, en remplaçant le gramme d'acide sulfurique par un gramme d'eau. (Bulletin de l'École centrale de médecine.) EMPLOI DU SOUFRE MOU COMME CIMENT DES DENTS CARIÉES. M. H. Henriot fait connaître l'heureux emploi qu'il a fait du soufre mou pour remplacer les mastics divers appliqués aux dents cariées. Cette matière, qui acquiert peu de temps après son introduction dans la cavité dentaire une dureté considérable, est insoluble à froid dans tous les corps (le sulfure excepté); elle n'est attaquée par aucune des substances
(le sulfure excepté); elle n'est attaquée par aucune des substances alimentaires ou dentifrices. Enfin, sa préparation et son application se font avec une facilité et une promptitude extrêmes. Il suffit, en effet, de prendre un petit tube de verre, fermé à une de ses extrémités, d'y mettre quelques fragments de soufre ordinaire, ou mieux, un peu de fleur de soufre lavée, de chauffer avec une lampe à alcool et de précipiter dans l'eau. Il est nécessaire que le soufre soit porté à une température supérieure à 200°, pour obtenir, par sa précipitation dans l'eau, cette masse spongieuse, brune, molle et
sa précipitation dans l'eau, cette masse spongieuse, brune, molle et élastique qu'on appelle le soufre mou. On reconnaît que la température s'est élevée à un degré suffisant, lorsque le liquide en fusion, après être devenu visqueux, reprend sa fluidité première. La préparation ainsi obtenue, on l'introduit sous forme de petites boules et on la presse dans la dent cariée. — En deux minutes, on peut préparer le soufre mou. (Journal des connaissances méd.) PANNA AFRICANA CONTRE LE TAENIA. Depuis quelque temps, d'après les journaux allemands, on vend à Halberstadt un nouveau médicament contre le ver solitaire. Il a été introduit
nouveau médicament contre le ver solitaire. Il a été introduit sous le nom de Panna africana, et a beaucoup de ressemblance avec la racine de la fougère mâle. Faut-il ajouter foi aux articles qui sont consacrés à ce nouveau ersafuge? mais il faut bien le dire, qui ont tous un certain air de réclame, celle substance serait très active : 4 à 6 grammes suffiraient pour expulser le ver. Si, ainsi qu'on l'a prétendu, le Panna n'est autre chose que la racine de fougère mâle vieillie, le prix de 12 francs auquel on vend la dose, serait une de ces
francs auquel on vend la dose, serait une de ces exagérations si communes dans l'histoire des remèdes secrets. (Fur Kindkrank.) CE QUE C'EST QU'UNE PHARMACIE POPULAIRE AVEC CONSULTATION. Je me suis présentée dans l'établissement de M. X...... médecin-pharmacien populaire ; je fus d'abord singulièrement consultée dans une boutique dont la porte était ouverte et en vue de tous les passants. Je dis donc que ma confiance de malade au médecin fut froissée, parce que les passants et les acheteurs voyaient et entendaient ce que j'avais à lui confier. Enfin, l'on me donna une ordonnance ; je demandai quand il serait
me donna une ordonnance ; je demandai quand il serait nécessaire de revenir. Le médecin-pharmacien me répondit un peu brutalement : « Passez en face, et on vous le dira. » Je donnai mon ordonnance à une dame qui me la demandait; et avant que j'aie pu jeter les yeux dessus, on me réclamait 6 fr. 50 c. Je restai d'abord interdite. Comme je n'avais pas la somme sur moi, je lui dis : « Madame, rendez-moi mon ordonnance, et mon mari viendra demain matin prendre ce qu'il faut. » J'avoue que j'aurais été très satisfaite de voir ce qui
J'avoue que j'aurais été très satisfaite de voir ce qui m'était ordonné. Cette dame me répondit : « Il faut d'abord me donner 6 fr. 10 sous, ou donnez-moi un à-compte, et votre mari, demain matin, apportera le reste, et vous aurez votre ordonnance et vos médicaments. » Je fus de plus en plus confondue de ce mode de faire. Cette dame, le voyant sans doute sur ma figure, me dit : « Nous sommes forcés de faire comme cela, parce que beaucoup de malades venaient se consulter pour savoir ce qu'ils avaient et ne revenaient plus, ou prenaient leurs
ce qu'ils avaient et ne revenaient plus, ou prenaient leurs médicaments ailleurs. » Je suis sortie de là honteuse et bien édifiée sur ce grand mot : populaire ! Femme BONNY. Sole du Rédacteur.—On se demande comment au XIXe siècle de pareilles turpitudes sont tolérées, et s'il ne serait pas utile de placer sur les murs de Paris une affiche indiquant que les personnes qui sont peu fortunées peuvent se présenter aux consultations gratuites qui se font dans les hôpitaux. Là elles recevraient les ordonnances qu'elles doivent faire exécuter et elles n'auraient pas à payer des médicaments à des prix
elles n'auraient pas à payer des médicaments à des prix tels que les gens fortunés ne les payeraient pas. A. C. FALSIFICATIONS. DRAGÉES SUPPOSÉES FALSIFIÉES. Nous, Jean-Baptiste Chevallier, chimiste, professeur à l'École supérieure de pharmacie de Paris, membre de l'Académie impériale de médecine, du Conseil de salubrité, chargé en vertu d'une ordonnance rendue par M. P F 1 . juge d'instruction près le Tribunal de première instance du département de la Seine, vu la procédure suivie contre les nommés X ...... frères, confiseurs distillateurs, inculpés de vente de substances falsifiées et contenant des mixtions nuisibles à la santé, de nous
et contenant des mixtions nuisibles à la santé, de nous transporter, serment prêt selon la loi, et assisté de M. le commissaire de police Richebourg, chez lesdits inculpés, à l’effet d’y rechercher des dragées qui seraient colorées avec le jaune de chrome, les sieurs X..... étant inculpés d’avoir vendu au sieur G... B..., pâtissier à -4, des dragées colorées par cet agent toxique, dragées qui auraient été saisies par le jury médical du département de la Somme, et qui ont été détruites. Par suite de cette ordonnance, je me suis transporté, assisté de M. le Commissaire de police de la
transporté, assisté de M. le Commissaire de police de la section Bourg-l’Abbé, chez MM. X frères ; là, il a été donné connaissance de l’ordonnance rendue par M. le juge d’instruction à l’un des deux frères X qui se trouvait présent. Cet inculpé a déclaré qu’il avait vendu à M. B divers objets, mais qu’il n’avait pas pu lui vendre des dragées colorées avec le jaune de chrome, parce qu’on n’en préparait pas dans ses laboratoires, qu’il était prêt à faire tout ce qui serait nécessaire pour sa justification. N’ayant aucun renseignement, puisque les dragées, sujet de la procédure, ont
aucun renseignement, puisque les dragées, sujet de la procédure, ont été détruites, nous avons cru qu’il était utile de prélever un échantillon de chacune des dragées colorées en jaune qui étaient en la possession du sieur D. Les dragées ainsi colorées qui se trouvaient dans le magasin étaient dans quatre bocaux séparés ; il fut prélevé sur chaque bocal un double échantillon de 60 grammes chaque : l’un fut scellé pour être représenté si besoin était, le second a servi à faire les expériences que nous allons faire connaître. Les dragées de couleur jaune furent étiquetées n° 1, 2, 3
dragées de couleur jaune furent étiquetées n° 1, 2, 3 et 4, puis elles furent mises en contact avec de l’eau distillée pour enlever la matière colorante ; lorsqu’elles furent privées de cette matière, elles furent retirées des liquides dans lesquels elles avaient macéré. Une portion des liquides dans lesquels existait la matière jaune des dragées n° 1 a été traitée par l’acide azotique à l’aide de la chaleur. Le liquide concentré a été essayé : 1° Par l’acide sulfurique et par les sulfates alcalins, il ne donnait point de précipité ; 2° Par l’hydrogène sulfuré, il ne fournissait pas
précipité ; 2° Par l’hydrogène sulfuré, il ne fournissait pas de précipité de sulfure de plomb. D’autres portions de ce liquide furent traitées par le carbonate de potasse, faisant digérer pendant un temps convenable. Ce liquide, essayé par l’acétate de plomb, par le nitrate d’argent, par les nitrates de mercure ne fournissait pas de chromates. Une autre portion de ces liquides évaporée dans une petite capsule de porcelaine a été traitée par l’hydrogène sulfuré; il n’a pas fourni de précipité noir ni de coloration se rapprochant de cette couleur. Des expériences semblables ont été faites sur les dragées nos 2,
expériences semblables ont été faites sur les dragées nos 2, 3 et 4 ; les résultats obtenus ont été négatifs ; les dragées essayées n’avaient point été colorées par le chromate de plomb. De ce qui précède, il résulte pour nous que les quatre échantillons de dragées jaunes que nous avons prélevés chez MM. X n’avaient pas été colorés par le chromate de plomb. Il est fâcheux que l’échantillon qui a donné lien à la procédure n’ait pas été mis sous le sceau comme pièce à conviction. CAFÉ ENROBÉ DE CARAMEL. Le sieur G, négociant marchand de cafés, rue de
CARAMEL. Le sieur G, négociant marchand de cafés, rue de C..., 53, à V, est prévenu d’avoir mis en vente du café falsifié par une addition de caramel. Un sieur B, ancien associé du prévenu, condamné au mois de décembre 1856 à 50 fr. d’amende pour falsification par un mélange de chicorée, se présenta lui-même dans le courant de février 1857 chez le commissaire de police et déclara que, malgré sa volonté, le sieur G, son associé, persistait à faire des mélanges frauduleux, et que lui, B, faisait cette déclaration pour mettre sa responsabilité à couvert. Une perquisition eut lieu,
pour mettre sa responsabilité à couvert. Une perquisition eut lieu, en effet, dans les magasins du sieur G et plusieurs caisses de café furent saisies. L’expertise constata que, dans la première série de cafés dits cafés au lait, on trouvait pour 100 parties de café, 24 parties de caramel, et dans la seconde série dite café à l’eau 100 parties de café et 20 parties de caramel. Le prévenu dit que ses cafés ont été admis à l’exposition; qu’il les vend sous le nom de cafés concentrés, que ce mot seul indique qu’ils ont subi une modification à l’aide d’une
seul indique qu’ils ont subi une modification à l’aide d’une substance quelconque; qu’il obtient cette concentration à l’aide du caramel, et affirme qu’il n’en met pas plus qu’il ne faut. M. le président fait observer qu’il comprend cela ; mais qu’il s’agit de savoir si le marchand avertit ses pratiques de ce mélange. Le Tribunal, sur les réquisitions de M. l’avocat impérial Bernier, a condamné le sieur G à huit jours de prison, 50 fr. d’amende; a ordonné la confiscation des cafés saisis, l’affiche du jugement à six exemplaires, dont un à la porte du sieur G ; enfin l’insertion,
un à la porte du sieur G ; enfin l’insertion, à ses frais, de l’extrait du jugement dans deux journaux. (Il y a appel.) SUR UNE PRÉTENDUE FALSIFICATION DU POIVRE. Monsieur, Le poivre que j’ai examiné était du poivre pur et non mêlé de substances étrangères, je l’ai bien vu, bien examiné. Relativement à l’addition à ce poivre de la rhubarbe et du curcuma, ce serait une opération qui n’aurait pas le sens commun ; le curcuma donnerait au poivre une couleur autre que celle qu’il possède. En effet, du gris on le ferait passer au jaune curcuma; a-t-on jamais
gris on le ferait passer au jaune curcuma; a-t-on jamais vendu du poivre jaune curcuma? Il en serait de même de la rhubarbe ; mais voyons, où serait le bénéfice du fraudeur : la rhubarbe vaut de 18 à 20 fr. le kilogramme, on se demande si on s’en servirait pour salir et rendre invendable le poivre qui ne vaut que 2 fr. 40 c. le kilogramme? Quand on fraude le poivre, on se sert de produits qui se vendent de 50, 60 à 70 c. le kilogramme. Il y a des hommes sans pudeur qui offrent aux épiciers, et
a des hommes sans pudeur qui offrent aux épiciers, et je pourrais citer les noms de ces misérables, des grabatous composés : 1° de débris de la préparation de la fécule de pommes de terre ; 2° de la fécule grise ; 3° de la poudre des feuilles du laurier qui ont servi à envelopper la réglisse; 4° de débris de semoule, de vermicelle; 5° de la poudre de tourteaux de navettes et de colza, mais jamais on n'ira chercher le curcuma qui vaut encore de 1 fr. 80 c. à 2 fr. le kilogramme. Je vous envoie ce que
à 2 fr. le kilogramme. Je vous envoie ce que j'ai écrit sur la falsification du poivre, et je déclare en outre que jamais, et j'en ai examiné un grand nombre d'échantillons, je n'ai trouvé de curcuma ni de rhubarbe ; je suis même convaincu qu'on ne fera pas usage de produits d'un prix aussi élevé. Relativement à la coloration par la potasse, a-t-on essayé la réaction de ce produit sur les poivres de diverses natures que l'on tire de la côte de Malabar, de Sumatra, etc., etc. ? Un semblable caractère ne me semble pas devoir être pris en
semblable caractère ne me semble pas devoir être pris en considération. Je me demande comment on n'a pas, dans cette affaire, eu recours aux lumières d'un savant pharmacien qui habite M...., M. B....; il aurait pu éclairer la conscience des magistrats et ne pas les laisser dans l'incertitude. Voilà, Monsieur, tout ce que je puis vous dire en réponse à votre lettre. Je suis, avec la plus parfaite considération, etc. A. CH. FALSIFICATION DU VIN PAR LA TEINTURE DE FISMES. On a saisi dans les magasins du sieur L... H..., négociant en vins à Berck, rue des P, et rue
négociant en vins à Berck, rue des P, et rue de B, cent quarante-neuf fûts, contenant ensemble 431 hectolitres 15 litres d'un liquide composé de vins rouges communs du Midi et de 33 pour 100 d'eau préparée avec du jus de baies de sureau et d'hyèbles, avec addition d'alun : vins falsifiés et nuisibles à la santé, dit le rapport des experts chimistes. On a de plus trouvé, dans un magasin une grande cuve contenant environ 88 hectolitres d'un liquide composé en partie d'eau colorée, préparée avec du jus de baies de sureau, comme il est dit plus haut, et
baies de sureau, comme il est dit plus haut, et cinq fûts pleins d'un liquide propre et servant à la falsification de vins. À raison de ces faits, le sieur L... H... a été renvoyé devant le tribunal correctionnel. Le tribunal, après avoir entendu M. l'avocat impérial dans ses réquisitions, et Me Henri Cauvin pour le prévenu, a condamné L... H... à six mois de prison, 500 fr. d'amende ; il a, en outre ordonné la confiscation des vins saisis et leur effusion devant le domicile de L...; de plus, l'insertion du jugement dans deux journaux et l'affiche à cinquante
l'insertion du jugement dans deux journaux et l'affiche à cinquante exemplaires, dont un à la porte du domicile même de L..., le tout aux frais de celui-ci. HYGIÈNE PUBLIQUE. FABRIQUE DE BRIQUETTES DE HOUILLE MENUE.— POLICE DES ÉTABLISSEMENTS DANGEREUX, INSALUBRES OU INCOMMODES. Rapport présenté à M. le ministre de l'intérieur, par M. l'inspecteur général Bidaut, concernant les mesures adoptées dans la fabrique de Montigny-sur-Sambre, pour faire cesser les inconvénients qui ont motivé les réclamations adressées à la Chambre des représentants par des voisins de cette usine. Bruxelles, le 29 janvier 1857. Monsieur le Ministre, Par votre dépêche du 6 de
1857. Monsieur le Ministre, Par votre dépêche du 6 de ce mois, vous m'avez fait l'honneur de m'autoriser à entrer en relations avec les propriétaires des fabriques de briquettes de houille menue pour discuter avec eux la possibilité ou la convenance d'y appliquer les appareils ou précautions indiqués dans mes rapports du 15 mai 1856, nos 113 et 114, ou tous autres moyens que je jugerais propres à diminuer les inconvénients de cette fabrication. Je me suis, à cet effet, rendu le 24 du courant à la fabrique de MM. de Haynin père et fils, à Montigny-sur-Sambre. J'ai eu l'honneur
de Haynin père et fils, à Montigny-sur-Sambre. J'ai eu l'honneur de vous informer, dans mon rapport susmentionné, n° 114, que cette usine est consacrée 1° à la distillation du goudron provenant de la fabrication du gaz, afin d'en obtenir, d'un côté, les carbures d'hydrogène volatils, et, d'autre part, comme résidu, le brai gras ou le brai sec, selon le degré auquel est poussée la distillation ; 2° à la fabrication des briquettes de charbon menu aggloméré ; 3° à la fabrication du noir de fumée. J'ai décrit, en détail, les procédés suivis pour ces trois fabrications différentes; j'ai indiqué les
procédés suivis pour ces trois fabrications différentes; j'ai indiqué les actions de chacune d'elles sous le rapport des dangers, de l'insalubrité ou des inconvénients qui peuvent en résulter. Quant à la fabrication du goudron, je la signalais comme inoffensive, puisque toutes les matières volatiles qui en provenaient étaient condensées au point que cette opération ne répandait aucune odeur perceptible. À l'égard de cette fabrication, les choses sont, sous ce point de vue, restées sensiblement dans le même état. — Les appareils de distillation ont été un peu modifiés ; aux trois chaudières qui existaient, on en a joint une quatrième;
trois chaudières qui existaient, on en a joint une quatrième; dans un but que j'indiquerai tout à l'heure; on pousse la distillation au point de n'avoir pour résidu que du brai sec, mais ces appareils ne dégagent aucune odeur perceptible au-delà d'un rayon de 5 à 6 mètres ; aujourd'hui, non plus que l'année dernière, je n'ai donc aucun inconvénient à signaler ni aucune mesure à proposer dans l'intérêt des tiers qui avoisinent l'établissement. Il en était autrement de la fabrication des briquettes. Il résultait de cette fabrication une production de carbures volatils qui, non condensés, se dégageaient avec une
de carbures volatils qui, non condensés, se dégageaient avec une extrême abondance dans l'atmosphère, et allaient porter leur odeur désagréable jusque dans la ville de Charleroi et dans le populeux village de Marcinelle. J'indiquais, dans mon rapport sus-mentionné, deux moyens d'obvier à cet inconvénient. « Le premier, disais-je, consiste à pousser la distillation du goudron au point nécessaire pour qu'il ne reste, dans les alambics, que le brai sec, lequel serait exclusivement employé à l'agglomération du charbon menu dans la fabrication des briquettes. Le second consisterait, si l'on ne voulait pas modifier la distillation du goudron, à pourvoir d'un appareil
pas modifier la distillation du goudron, à pourvoir d'un appareil de condensation convenable les tubes de dégagement qui sont annexés aux fours à dessécher les briquettes. L'un et l'autre de ces moyens, outre les conditions hygiéniques auxquelles ils étaient destinés à satisfaire, offraient encore l'avantage de permettre de recueillir des matières ayant une valeur commerciale et qui étaient lancées dans l'atmosphère, non seulement en pure perte, mais au détriment des propriétés voisines. J'ai reconnu que les fabricants avaient mis en œuvre le premier de ces procédés, et je suis heureux de vous annoncer, M. le ministre, qu'il a complètement réussi.
de vous annoncer, M. le ministre, qu'il a complètement réussi. Voici quelques détails à cet égard : Le charbon menu, après avoir été lavé et broyé autant que de besoin, est placé dans un cylindre en tôle pourvu d'une spirale tournant à l'intérieur. Ce cylindre est placé au-dessus d'un foyer ; il a 21 mètres de longueur. Le charbon est introduit par l'une des extrémités. Quand il a parcouru une longueur de 14 mètres, selon l'axe du cylindre, et qu'il est convenablement échauffé, il reçoit un courant de brai sec, préalablement liquéfié par une élévation convenable de température. Lorsque ce
préalablement liquéfié par une élévation convenable de température. Lorsque ce brai est ramené à l'état liquide, on juge de sa qualité; s'il est trouvé par trop sec, on y ajoute un peu d'huile lourde pour le rendre propre à l'usage auquel on le destine. Ce brai et le charbon se mélangent pendant le trajet commun de sept mètres qu'ils ont à parcourir selon l'axe du cylindre. À l'issue de celui-ci, le mélange, qui a une consistance poisseuse, est reçu dans une trémie qui le distribue à la machine à mouler. Au sortir de la machine, les briquettes sont recueillies et
Au sortir de la machine, les briquettes sont recueillies et portées dans la cour de l'usine : au bout de six heures, elles sont refroidies et durcies au point de pouvoir être expédiées pour les besoins des consommateurs. La quantité de brai sec mélangée au charbon est de 10 p. 100. Cette fabrication ne dégage aucune matière volatile perceptible à la vue ou à l'odorat et est complètement inoffensive. Elle permet d'obtenir le produit que l'on a en vue plus rapidement et plus économiquement, puisque l'on est dispensé de la dessiccation artificielle dans les chambres, dessiccation qui durait de 18
dessiccation artificielle dans les chambres, dessiccation qui durait de 18 à 24 heures et qui exigeait, par chaque chambre, la consommation de 400 kil. de houille. Enfin j'ajouterai, comme point essentiel, que la qualité des briquettes ainsi fabriquées est égale, sinon supérieure, à celle des briquettes fabriquées antérieurement avec le brai gras. Les chemins de fer du Nord, d'Orléans et du Rhône, qui s'approvisionnent à l'usine de Montigny, préfèrent même les premières aux secondes. Lorsque je suis arrivé à l'usine, je me suis fait ouvrir les portes de deux chambres à dessiccation qui contenaient des wagons de briquettes en dessiccation,
à dessiccation qui contenaient des wagons de briquettes en dessiccation, et, au lieu des torrents de carbures qui se dégageaient des briquettes fabriquées au brai gras, il n'est pas sorti un atome de matière volatile perceptible. Quel que soit donc le parti que l'on adopte au sujet du traitement à faire subir aux briquettes après leur formation dans la machine à mouler, il est certain que la substitution du brai sec au brai gras dans leur composition rend leur fabrication exempte de tous inconvénients pour le voisinage. La fabrication s'élève par jour de 160 à 170 tonnes. Reste enfin la
par jour de 160 à 170 tonnes. Reste enfin la fabrication du noir de fumée. Je lui ai reproché d'offrir l'inconvénient d'un dégagement de matières fuligineuses et odorantes, dans les ateliers où l'on brûle les carbures liquides, et le danger d'incendie dans les chambres à noir. On a recherché à remédier à l'inconvénient en remplaçant les canevas végétaux, qui se trouvaient au centre des plafonds des chambres en correspondance avec les ouvertures de tirage, par des canevas métalliques. Ces canevas sont, dit-on, beaucoup plus faciles à nettoyer que les premiers, et il est, par conséquent, plus aisé de rétablir la
et il est, par conséquent, plus aisé de rétablir la circulation de l'air et l'appel quand l'obstruction partielle des mailles les a ralenti. Il est certain que, le jour de ma dernière inspection, l'atelier pour la combustion des carbures liquides ne présentait qu'un dégagement de matières odorantes et fuligineuses, très peu sensible à l'intérieur et qui ne doit plus l'être du tout au dehors de l'atelier. Quant au danger d'incendie, j'avais proposé d'y parer en remplaçant les matières combustibles qui se trouvaient dans les chambres (bois et toiles) par des matières incombustibles (fer et peaux de mouton); on a supprimé