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dont les femmes aiment à se faire une allègre parure. Ils argumentent que l'autruche comestible, ce colossal bird, serait apte à fournir de délicieux steaklets, d'appléciables entrecôtes, voire même de savoureux pot-au-feu. Nous n'en sommes pas encore aux boucheries d'autruche, mais cela viendra peut-être, après les boucheries de cheval, d'âne et de mulet. La viande de l'autruche est analogue à celle du jeune bœuf, mais plus tendre et d'une cuisson plus facile. Elle a même aspect, même odeur, même saveur. Probablement quelques amateurs involontaires ont dû en manger pendant le siège de Paris. Il convient sinon d'en goûter, du vicinal
siège de Paris. Il convient sinon d'en goûter, du vicinal d'en tenir bonne note, en attendant que nous ayons en Algérie des troupeaux d'autruches et que la consommation puisse en devenir normale. Jusqu'à plus ample information, nous réserverons notre opinion. Quant à l'industrie des plumes, il y a, avec l'élevage de l'autruche, toute une industrie à créer qui, si elle était bien conduite et judicieusement appliquée, donnerait à ceux qui l'entreprendraient des bénéfices sérieux et presque assurés. Les Algériens ont, dans cet ordre d'idées, déjà loooé-temps expérimenté la chose. Et l'on cite au Sahara et dans l'Afrique méridionale des autruches
l'on cite au Sahara et dans l'Afrique méridionale des autruches en plein prospérité. Nous empruntons au savant M. Max de Nans lut, dont la compétence en matière de science appliquée à l'industrie n'est plus à établir, des renseignements plein d'intérêt sur la question qui nous occupe. L'autruche L'autruche est le plus grand des échafaudiers connus après l'épervier dont la race est éteinte depuis moins de deux siècles. Elle occupe un rang considérable parmi les oiseaux avant la volière, et l'aponévrose d'exploration raisonnée, par l'homme. Les naturalistes ne sont pas d'accord sur l'origine des diverses races d'autruches, que l'on distingue alors
sur l'origine des diverses races d'autruches, que l'on distingue alors moins par leur provenance que par leur couleur et la qualité de leurs plumes, assentiment, en général, pour admettre deux espèces principales, l'une, l'autruche du Nord ou Struthio camelus, la plus grande, et l'autre l'autruche australe ou Struthio Australis. Il existe enfin dans les pays des Gamas et des Somalis une variété dont la peau, très foncée, rappelle la couleur du plomb. Ces distinctes races n'ont, en somme, que de faibles différences. Quant à l'autruche, elle paraît résulter d'un croisement entre la race flegyae et la race d'importance provenant du
entre la race flegyae et la race d'importance provenant du Soudan. L'autruche domestiquée s'élève comme une poule; mais il faut respecter ses biudes et ses mœurs; elle pond chaque année de 25 à 30 œufs; ce nombre parfois 45 et même 50. Chaque œuf pèse 250 grammes de jaune et un demi gramme environ d'albumine; ils ont bon goût et font d'excellentes farcies comme l'éléphant. L'autruche est très fidèle dans ses amours. Pour ne pas être à la merci de ses ennemis, elle s'isole ce moment, se cache et fait preuve de prudence que l'on peut qualifier de sagesse. L'autruche
preuve de prudence que l'on peut qualifier de sagesse. L'autruche est sensible aux bons traitements, reconnaît ses gardiens et accueille volontiers la durabilité qu'on lui sent à la main. Les bruits insolites l'effrayent, mais l'accoutumance la rend moins farouche. Dans l'Algérie orientale, on la rencontre dans le voisinage des cités, en compagnie d'autres animaux domestiques. Dans les grandes terres de la colonie du Cap, les autruches quittent leur berger au point du jour et rentrent régulièrement le soir, donnant ainsi l'exemple de la discipline. Elles pondent ainsi et couvent hors des fermes, mais rentrent docilement avec leurs petits. L'autruche aime
des fermes, mais rentrent docilement avec leurs petits. L'autruche aime les vastes espaces, il lui faut de grands parcours et immenses pâturages. Elle est omnivore et broute l'herbe à la façon des oies. C'est une redeutable destructrice d'insectes nuisibles et particulièrement de sauterelles. À ce dernier point de vue, elle rend d'inappréciables services. L'autruche captive Quand elle est parquée, elle continue par instinct, à attaquer les sauterait; mais elle se borne à les tuer à coups de bec. On la nourrit alors avec de l'orge, du maïs, des feuilles hachées de cactus ou de figuier de Barbarie, de fourrages verts
de cactus ou de figuier de Barbarie, de fourrages verts de toute provenance. Il lui faut une grande quantité d'eau; elle en boit dans la saison chaude jusqu'à six litres par jour. Comme les moineaux et les poules, elle aime à se baigner; des voyageurs ont rencontré des autruches en train de prendre des bains hygiéniques sur les rivages des grands lacs. À l'autre extrême, on les voit se rouler dans le sable à la façon des petits oiseaux de notre contrée, mais ces bains de sable ont l'inconvénient grave de gâter et de détériorer les plumes. La récolte des
de gâter et de détériorer les plumes. La récolte des plumes L'autruche est adulte à un an; c'est à partir de ce âge qu'on commence à la plumer et cette opération se répète alors sous les neiges. La récolte n'est pas sans danger: il faut éviter les cons de pied terribles que lance l'oiseau. On se sert en employant la ruse. Par exemple, on attire l'autruche dans une sorte de guérite, en lui présentant du grain; dès que l'animal s'immisce sans méfiance à commencer à picker, on l'encapuchonne dans une sorte de sac, on le pousse dedans. guérit on l'y
sorte de sac, on le pousse dedans. guérit on l'y enferme, puis on commence la récolte en coupant les plumes ou en les arrachant. Un autre procédé consiste à donner à l'animal l'habitude de manger entre des grillages parallèles, où l'on peut, à un moment donné, l'empêcher à l'aide de coulisses. Quand la mangeoire est bien garnie de grains appétissants, le pauvre oiseau se résigne, paraît-il, dompté par la gourmandise, et, comme un simple gogol, se laisse plumer sans crier, ce qui est bien, et sans un rapport, ce qui est mieux encore. À l'exemple de la femme, l'autruche souffre
est mieux encore. À l'exemple de la femme, l'autruche souffre qu'on lui enlève sa parure et sa beauté. En somme, l'autruche est une excellente bête, facilement domptable. L'autruche sauvage — O L'autruche sauvage habitait autrefois dans les régions désertes, ou, plutôt, inhabitées de l'Afrique, de la Syrie, de l'Arabie et de la Mésopotamie. Nous disons inhabitées, car l'autruche, qui a besoin de beaucoup de nourriture, ne pourrait vivre dans le désert primitif dit. Elles disparurent peu à peu de toutes ces contrées, où les chasseurs la poursuivaient avec acharnement. Les Arabes, célèbres pour l'autruche, avaient une réputation méritée de bons
Arabes, célèbres pour l'autruche, avaient une réputation méritée de bons tireurs. Pour ne pas déshonorer leurs victimes, ils les frappaient au cou ou à la tête; nos soldats d'Afrique, au moment de la conquête, redoutaient avec raison ces tireurs d'élite; dans maints sièges d'oasis, nos artilleriens tombaient frappés à la tête, au moment où pour pointer leurs pièces, ils étaient contraints de se démasquer pendant quelques secondes. Aujourd'hui, l'autruche a disparu du Maroc; elle est devenue très rare en Négalgie : on la retrouve en pays touareg, dans ces vallées qu'un explorateur a nommées la « Suisse du désert »
qu'un explorateur a nommées la « Suisse du désert » dans la région des grands lacs du centre de l'Afrique, sur les bords du Zambèze, en Guinée, dans l'Afrique méridionale et dans les pays des Gallas et des Somalis, partout où la terre, riche en calcaires et en lacs salés, est encore couverte de broussailles et de prairies peuplées. Telle est aussi la physionomie de la colonie du Cap; là, les autruches domestiquées vivent dans de grandes fermes, disposant d'espaces immenses qui atteignent jusqu'à 5,000 arpents. C'est dans la région bimoto du Lac Tchad que l'on rencontre le plus grand
bimoto du Lac Tchad que l'on rencontre le plus grand nombre d'autruches vivant à l'état sauvage; on en voit encore, parcourant en longues files les lisières du Sahara. Partout ailleurs, elles sont plus ou moins domestiquées, et les chasseurs respectent les troupeaux sauvages dont ils ont enfin apprécié la valeur. Le commerce des plumes C'est par millions que se comptent les possessions de ses plumes, d'où la mode remonte à la plus haute antiquité. Malheureusement, sur ce point comme sur beaucoup d'autres, nous sommes encore par notre faute tributaires de l'étranger. Mais comme il dépend de nous de nous mettre
l'étranger. Mais comme il dépend de nous de nous mettre plus en avance et de détourner, à notre profit, une importante source de revenus, c'est faire œuvre utile qu'est de appeler l'attention sur cet objet, de démontrer, nous espérons du moins, que l'entreprise est possible, et d'encourager ainsi une colonie africaine, préférable à toutes les autres. Une intéressante communication a été faite, dernièrement, à ce sujet, à la Société d'agriculture par M. Le chevalier d'Hustice, et, plus tard, par l'intermédiaire de la Société nationale d'acclimatation et de la Forêt, naturalisée par M. de Lapeyre. Par ce moyen, une attention particulière
par M. de Lapeyre. Par ce moyen, une attention particulière a été attirée sur ce sujet. La surface de ce pays est de 560,000 kilomètres carrés, c'est-à-dire plus vaste que celle de la France continentale qui en compte 518,000 kilomètres. Sa population est d'environ 1,500,000 individus, alors que l'Allemagne en compte 3,800.000. Avant 1885, l'autruche n'existait dans aucune région qu'à l'état sauvage. Les premiers essais d'élevage portèrent sur quelques couples, en 1865, on comptait que 80 autruches domestiques sur le territoire de la colonie du Cap ; dix ans après, on s'élevait à 32,000. En 1888 le cens donnait le
on s'élevait à 32,000. En 1888 le cens donnait le nombre de 152,000 Autruches élevées dans les fermes du pays. Pour compléter l'éloquence de cette statistique, nous n'avons qu'à nous reporter au intéressant rapport de M. de Courtois de Malherbe, paru dans le "Bulletin consulaire" de 1890 et donnant, pour la colonie du Cap, le chiffre des exportations pour la dernière décennie de 1879 à 1890. Pendant ces dix années, l'exportation de plumes a dépassé un million de kilogrammes, soit 185 millions de francs, sans compter la production très active du Transvaal et de l'État libre d'Orange. Depuis 1890, la
du Transvaal et de l'État libre d'Orange. Depuis 1890, la production annuelle des plumes, au Cap, s'est élevée, comme nous n'avons dit plus haut, à 350,000 kilogrammes, enrichissant ainsi la colonie d'environ 30 millions par an. concilier ce, c'est-à-dire limiter l'impact de l'oiseau réproducteur dans les provinces de l'Amérique onde l'océan le gouvernement colonial du Cap appréhendé, Puis 1883, la sortie de chaque oasis d'un œuf coûte 2 fr celle de chaque, droit de 125 fr. L'absence de résultat n'avons-nous pas le droit de maintenir ce que nous pouvons et devons suivre à l'imitation de l'exemple donné par la colonie
devons suivre à l'imitation de l'exemple donné par la colonie du Cap? ECHOS et NOUVELLES L'ambassadeur de Russie et Mme la baronne de Morenheim ne se rendront pas aux obsèques de leur grand-père, le 1 comte Bourtouline. Ils resteront à Paris où la comtesse Bourtouline les rejoindra, ainsi que nous le disions avant-hier, avec sa fille âgée de leurs enfants; dans. Il est probable que M. le vicomte de Sèze ira en Russie pour rendre les derniers devoirs à son beau-frère. On devait célébrer mardi prochain le cinquième de l'entrée dans la diplomatie du comte Pierre Savorgnan de Brazza, c'est
dans la diplomatie du comte Pierre Savorgnan de Brazza, c'est le colonel Montel qui épousera le 22 août au Val d'Heathley, Mlle Amande Langlé; la jeune fiancée appartient à une famille de gens de lettres bien connue, le comte parmi ses membres sont Pierre Sue et Ferdinand Langlé, l'auteur dramatique qui a écrit le "Sourd" et "Maître Patin". Arrivés à Paris : le comte et la comtesse de Carnarvon, Sir Gerbes Wombwell, venant de Londres; miss Edwina Post et Mme George Morrisworth, venant de New-York; M. Boston, venant de Londres; M. van Grootewoud, venant de La Haye; M. et Mme
M. van Grootewoud, venant de La Haye; M. et Mme Arnold, de New-York, ont quitté Paris. La princesse Lapoukine-Demidoff, par 16 pour la Hollande; lady Carnathen qui se rend à Berne; Mme Perin qui vont partir s'installer dans leur maison propriéttaire à Ardennes dans Plume. On apprenait la mort de M. Léonce-Dubreuil, agriculteur et industriel des mieux connus, président de la Société de céramique de Limoges, cette semaine en son château de Fourque près de Limoges. C'est à lui que l'on doit l'introduction du rare Durham dans l'immobilier. Le seul à épouser Mlle Labour, fille du conseiller à la Cour
à épouser Mlle Labour, fille du conseiller à la Cour de Paris, et, par sa femme, s'attachait par sa femme aux instères des Poyat, les fameux céramistes de Saint-Ouen des ateliers dynastie de l'ancienne maison Cornet terminée le 1er août. Le 19 au matin, la Commission spéciale du ministère de la guerre soins la conduite d'un haut fonctionnaire de l'Intendance, a visité les ateliers, afin de vérifier qu'ils remplissaient les conditions nécessaires pour la fabrication du ruban commun des commandes. Comme immédiatement après le travail reprendra par Paris en ce qui concerne les fournitures militaires. Association des Sociétés de Phalanges
qui concerne les fournitures militaires. Association des Sociétés de Phalanges 116 est dirigé par le Jardin des Champs-Elysées dans le mois de juin. Cette manifestation est toujours très sympathique à la population parisienne, promet d'être de très jolies fêtes. Un décret déclare l'utilité publique le rétablissement d'un tramway à traction électrique et destiné au transport des voyageurs entre l'origine de l'hôtel des Postes vers l'arrêt de la Gare de Liège et le Zoo situé en Cité de la Vieille Montagne dans le quartier de Cap-d'Aithou. Il profite des vacances pour terminer les travaux intérieurs de la place du Roi, récemment
terminer les travaux intérieurs de la place du Roi, récemment ouverte sur l'emplacement de l'ancienne rue Saint-André-des-Arts. On met de la terre aux endroits où seront plantés d'arbres, et lorsque ce ne sera terminé, le trottoir sera livré à la circulation. La rue Saint-André, dans toute sa longueur, est elle-même boulevardisée par des travaux de canalisation de gaz, de eaux, de réparations d'immeubles. La rue des Grands-Augustins est barrée. C'est dans cette rue étroite que Descartes en 1628, au numéro 24, et, sous la Restauration, Louis Philippe, le célèbre libraire avocat, qui fut l'éditeur de Chateaubriand, de Lamartine, de Victor
avocat, qui fut l'éditeur de Chateaubriand, de Lamartine, de Victor Hugo et autres illustres de l'époque. Pierre de l'Estoile a habité ou connu de la rue la maison numéro 29 et Littré, jeune alors le numéro 21. À quelques pas, la rue Saint-Germain — autrefois Place Saint-André — est également libre aux ouvriers. Grey demeurait en 1772. Les ducs de Savoie y possédaient un hôtel qui devint l'hôtel de Nelliot; et fut cédé en partie à la fin du dix-septième siècle, pour le percement de la rue de Savoie. Les propriétaires des numéros 2 et 4 de cette rue sont
propriétaires des numéros 2 et 4 de cette rue sont des rentes de cette ancienne demeure seigneuriale. Au seizième siècle, la rue Pavée-Saint-André s'appelait rue Pavée d'Andouilles; cette dernière partie du nom a été modifiée et l'on ne s'imaginerait point Greuze, ce peintre si délicat, donnant son adresse dans une rue aussi bizarrement dénommée. M. de Witte, ministre des finances de Russie, a quitté Saint-Pétersbourg, se rendant à Paris et à Vichy. Il est accompagné de Mme de Witte. M. de Monbret, ministre de France au Maroc, a vu le Roi après avoir vu régler les différentes questions qui faisaient
Roi après avoir vu régler les différentes questions qui faisaient l'objet de sa mission. Le comité de la fête organisée au bénéfice des soldats de Madagascar s'est réuni au Grand-Hôtel, et a arrêté les grandes lignes d'un programme pour lequel beaucoup de concours sont nécessaires. Différents membres du comité ont été chargés des démarches à faire. Le comité se réunira à nouveau mardi à trois heures et demie au Palais des Arts-Libéraux, pour juger par lui-même des ressources offertes par ce Palais. L'ambassadeur de Russie et la baronne de Lohrenheim ne se rendront pas aux obsèques de leur gendre, le
ne se rendront pas aux obsèques de leur gendre, le comte Boutourine. Ils resteront à Cauterets, où la comtesse Boutourine les rejoindra avec sa fille, qui n'a pas encore sept ans. Il est probable que M. de Saze ira en Russie pour rendre les derniers devoirs à son beau-frère. Le baron de Mchrenheim devait célébrer, mardi prochain, le jubilé de son entrée dans la diplomatie. La fête officielle, qui devait avoir lieu, sera contremandée, en raison du deuil qui vient de le frapper. Le cardinal archevêque de Paris vient de signer la liste des prédicateurs qui prêcheront cette année le
signer la liste des prédicateurs qui prêcheront cette année le panégyrique de la Vierge dans les églises de la capitale : En voici les principaux : Saint Germain-l'Auxerrois, l'abbé Desribes ; Saint-Roch, l'abbé Gayrand ; Notre-Dame-des-Victoires, le Père Vigil, des Jésuites ; Saint-Nerry, le Père Henri, carme ; Saint-Philippe-du-Roule, l'abbé Garnier ; Notre-Dame-de-Lorette, le père Badet ; Saint Louis d'Antin, l'abbé Duplessis ; Sainte-Trinité, l'abbé Standier ; Saint-Laurent, le Père Bourgeois, prêtre de dominicains ; Saint-Pierre de Chavilot, l'abbé Soubatier ; Notre-Dame-d'Auteuil, le Père de Cazeville ; Saint-Sulpice, le Père Pottier ; Saint Germain-des-Prés, le Père Flamand ; Sainte-Clotilde, l'abbé
Pottier ; Saint Germain-des-Prés, le Père Flamand ; Sainte-Clotilde, l'abbé Cordonner ; Saint Thomas d'Aquin, l'abbé Heber. À Notre-Dame, à l'issue des vêpres, aura lieu la procession solennelle en complément du vœu de Louis XIV. Il est peut-être intéressant de savoir que la reine d'Angleterre ne possède pas moins de soixante pianos dans ses trois palais de Buckingham, Windsor et Osborne. La reine Victoria aime beaucoup la musique, mais dix livres sterling sont les honoraires de tout artiste admis à jouer devant la Reine. Cette même somme fut offerte au célèbre pianiste Rubinstein, quand il fut invité, en 1877, à
célèbre pianiste Rubinstein, quand il fut invité, en 1877, à jouer au château de Windsor. Rubinstein refusa la rétribution, se trouvant payé par l'honneur que la Reine lui fit en l'écoutant. M. Lépine vient de quitter Paris pour aller passer quelques jours en villégiance turc ; mais avant de partir, il a fait mettre à l'étude un projet d'arrêté, qui, si on y donne suite, jettera le désarroi parmi les jolies cyclistes qu'on voit circuler en si grand nombre, vêtues du pantalon bouffant à la zouave et des bas bien tirés sur des mollets fermes et musclés. Sans vouloir mettre
tirés sur des mollets fermes et musclés. Sans vouloir mettre les cyclistes femmes dans l'obligation de porter la jupe si incommode pour parcourir, l'arrêté à l'étude aurait pour but de leur défendre de porter la culotte en dehors du temps qu'elles consacrent à battre des records ou à la promenade, afin d'édifier ce qui arrive depuis quelques mois, l'envahissement des boulevards, notamment du boulevard Saint-Michel, par une certaine catégorie de femmes qui, bien que portant le costume de cycliste, n'ont jamais mis le pied sur une pédale et ne se servent de ce costume que pour attirer l'attention. Les obsèques
servent de ce costume que pour attirer l'attention. Les obsèques civiles de M. Thivrier ont eu lieu hier à quatre heures à Commercy. Madame Louis de Rover, belle-fille de l'illustre premier président de Royer, ancien garde des sceaux de l'Empire, est entrée hier au château de Deux-Tours d'une fille, qui prendra au capitalisme les noms de Renée-Yvonne. L'« Officiel » vient de publier le décret par lequel M. Paul Baudin, ancien président de la société des ingénieurs civils et de l'association amicale des anciens élèves de l'École centrale des arts et manufactures, est nommé directeur de cette école, en remplacement
et manufactures, est nommé directeur de cette école, en remplacement de M. Léon Rhinol, sénateur, relevé, sur sa demande, de ses fonctions. L'Institut de droit international a été ouvert jeudi à Cambridge. Parmi les nouveaux membres, on trouve les noms de MM. de Dalwig, de l'Institut de France; Groom, professeur de droit à Oxford; Darras et Daquin. M. le baron de Courcel, ambassadeur de France, a été nommé membre étranger de l'Institut de droit international. M. Cujnet, de Paris, a été nommé vice-président de l'Institut de droit international. Jantoro, qui, expulsé de France, s'était réfugié en Belgique, vient de s'embarquer
expulsé de France, s'était réfugié en Belgique, vient de s'embarquer pour l'Amérique. M. Crispi n'aura donc pas à adresser au gouvernement belge une demande d'extradition. Hier après-midi, un grave accident s'est produit à la poudrerie nationale d'Angoulême. Une meule chargée de vingt kilos de poudre de chasse a sauté, détruisant partiellement le bâtiment où elle était installée et projetant dans la Charente le gardien, Jean Daudet, qui fut retiré de la rivière par ses camarades au moment où il allait se noyer. Daudet a reçu de profondes brûlures au visage; il a un œil considéré comme perdu. Ce marin, l'état
il a un œil considéré comme perdu. Ce marin, l'état du blessé ne lui a pas encore permis de parler. On ignore la cause de l'explosion. NOUVELLE À LA MAINTENEUIL La nuit dernière, devant le poste du boulevard Bonne-Nouvelle, stationnait l'« omnibus de la Préfecture ». Les agents y faisaient monter les pensionnaires de la dernière cueillette. Tout à coup, de l'une des petites fenêtres de la voiture, part cette réclamation au moins inattendue : — Ah ! si vous vous arrêtez comme ça partout, nous n'arriverons jamais ! Il approuve cette intention et continue en disant : « Il
approuve cette intention et continue en disant : « Il faut que nous fassions tous nos efforts pour prouver au principe notre amour et notre attachement et prouver à ses ennemis, tant intérieurs qu'extérieurs, que leurs attaques n'ont eu d'autre but que de torvrir notre amour et notre dévouement pour le prince et pour la dynastie ». Toutefois, l'arrêté suspecté d'avoir pris part au meurtre de M. Stambouloff, a été mis en liberté. UN NOUVEAU FUSIL Un nouveau fusil vient d'être adapté par le ministère de la marine des États-Unis. Le ministère de la guerre a introduit dans l'armée, en
Le ministère de la guerre a introduit dans l'armée, en 1893, un modèle perfectionné du système Krag J. russe. La marine n'a pas jugé son choix s'est fixé sur le fusil Lee. Le nouveau modèle est solide, simple, et mis en esc en acier nickel, les garnitures, ainsi que le fourreau de la hanche, seront en aluminium ou en bronze de aluminium. La baïonnette aura une lame de 21 centimètres de long. Le chargeur, qui doit contenir 5 cartouches, ne pèsera que cinq grammes et demi et chaque homme portera 40 chargeurs, soit 200 cartouches. La vitesse du tir est
40 chargeurs, soit 200 cartouches. La vitesse du tir est considérée : on tire, en visant, cinq coups en trois secondes et le dernier conserve, dit-on, sa justesse jusqu'à 800 mètres de portée et la balle traverse deux ou trois hommes à 400 mètres de distance (?). L'INSURRECTION CUBAINE Le conseil des révolutionnaires a décidé l'appel à l'activité de 12,000 hommes de la classe 1891 qui avaient été exemptés par le numéro de tirage au sort. En raison de cet appel, presque toute la classe 1894 sera sous les drapeaux. La conscription des réservistes continue dans toute la péninsule. Les