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prévenir l'agent-secrétaire au bureau syndical ou directement le président, avant le 3 janvier, afin qu'on puisse retenir une salle proportionnée au nombre des inscriptions. Le déjeuner aurait lieu à 11 h. 1/2 et les inscrits voudraient bien se présenter à 11 h. 1/4 au plus tard au bureau syndical où leur serait indiqué le lieu de la réunion. Puisqu'il ne devait pas y avoir de banquet, on pouvait tenir l'Assemblée générale dans l'après-midi, heure qui a paru plus propice pour attirer les auditeurs. Les attractions d'ailleurs ne feront pas défaut : on a pu en juger spécialement par la mise
: on a pu en juger spécialement par la mise à l'ordre du jour d'un sujet tout d'actualité: les producteurs directs. D'autre part, les lots de la tombola seront beaucoup plus nombreux et plus importants que les années précédentes. On peut donc concevoir l'espoir d'une importante assistance ; MM. les syndics sont priés de faire dans ce but un peu de propagande dans leur groupe. Election de syndics. Cette année n'est pas une année d'élections générales. Mais on peut procéder à des élections partielles. D'après l'article 10 des statuts, toute commune comptant vingt syndiqués a droit à un syndic ;
commune comptant vingt syndiqués a droit à un syndic ; les communes qui n'auraient pas vingt syndiqués peuvent s'unir pour avoir un syndic qui les représente collectivement. Plusieurs groupes n'ont qu'un petit effort à faire pour atteindre le nombre réglementaire ou peuvent facilement s'unir avec des groupes voisins. Ainsi en est-il, par exemple, de Chevigny-Fénay, Fleurey-sur-Ouche, Gilly et Flagey, etc. Les groupes qui seront en règle pourront en une réunion provoquée par l'un des membres choisir un syndic ; on fera connaître au président du Syndicat la tenue de la réunion et le nom de l'élu, et l'Assemblée générale sera
réunion et le nom de l'élu, et l'Assemblée générale sera appelée à ratifier le choix du groupe. Cotisations. La Chambre syndicale a décidé que, par suite de l'absence de récolte, le paiement de la cotisation de 1911 serait facultatif. Mais il importe de ne pas se méprendre sur la portée de cette mesure. Elle a été prise exclusivement en faveur des nécessiteux, de ceux qui ne pourraient sans gêne réelle acquitter la cotisation ; il eût été dur de les priver des avantages de l'association, alors qu'ils peuvent en avoir plus besoin que jamais, et de les exclure d'un syndicat
plus besoin que jamais, et de les exclure d'un syndicat auquel nous les croyons attachés. A ceux-là la carte de 1911 sera donc délivrée gratuitement. Mais le nombre de ces nécessiteux nous apparaît comme devant être en somme très restreint. Nous espérons que la majorité des syndiqués pourra, sans trop souffrir, par la modique somme de 2 francs pour une année. Ils tiendront même à honneur de le faire, car on est d'autant plus attaché à une année qu'elle coûte quelque peu. Nos frais généraux courront quand même en 1911 et ce serait, croyons-nous, mal raisonner que de dire que
et ce serait, croyons-nous, mal raisonner que de dire que notre encaisse peut facilement y faire face. Sans doute, nous avons de belles réserves; mais les conditions qui ont permis de les constituer ne se représenteront plus, et du jour où elles seraient épuisées, nous serions dans la situation de beaucoup de syndicats qui se disloquent, précisément parce qu'ils n'ont pas de fonds pour faire, à un moment donné, telle ou telle œuvre d'intérêt général, et que, par suite, leurs membres ne voyant plus à quoi sert le syndicat, renoncent à l'idée d'association. Nous espérons donc que ne sera pas
à l'idée d'association. Nous espérons donc que ne sera pas vain l'appel que nous adressons à la bonne volonté de chacun. La mesure prise par la Chambre syndicale s'étend aux nouveaux adhérents. Dans les conditions actuelles, nous ne pouvons compter sur un recrutement actif; mais il importe de favoriser les adhésions nouvelles nécessaires pour combler au moins les vides causés par décès ou retraites. Donc, les adhérents nouveaux nécessiteux seront recevront aussi gratuitement la carte de 1911, et ils n'auront à payer que le droit d'entrée de 1 franc. MM. les syndics sont priés de retirer à siège du Syndicat
les syndics sont priés de retirer à siège du Syndicat les cartes de leur groupe; aussitôt la distribution opérée, ils voudront bien remettre ou envoyer à l'agent-secrétaire les noms de ceux qui ont payé la cotisation ; ces noms seront publiés dans le Bulletin pour mettre à couvert la responsabilité des collecteurs. Sulfate de cuivre. On sait que le prix du sulfate de cuivre est soumis à des fluctuations nombreuses et difficiles à prévoir. Il y a quelque temps, les cours étaient très bas; actuellement ils ont tendance à remonter et il n'est pas commode de dire ce qu'ils seront
et il n'est pas commode de dire ce qu'ils seront au moment de l'emploi. Pour permettre à ceux qui le voudront de se couvrir dès maintenant, le Syndicat a acheté un wagon livrable en janvier, et qui sera distribué aux syndiqués, à raison de 50 francs les 100 kilos, en sacs de 100, 50 ou 25 kilos, d'après l'ordre d'inscription des commandes et jusqu'à épuisement du stock. Seulement la distribution aura lieu en gare : les syndics sont donc invités à centraliser les commandes de leur groupe et à nous en faire connaître promptement le montant. De cette manière, on
en faire connaître promptement le montant. De cette manière, on pourra faire une seule livraison par chaque groupe, et on n'aura qu'une seule lettre à envoyer pour aviser de l'arrivée du wagon. Bois américains. Il ne semble pas que les circonstances soient favorables à la plantation. Cependant les prix des porte-greffes sont en très forte hausse ; cela tiendrait, paraît-il, à la rareté de la marchandise et surtout à l'importance des demandes pour l'exportation. Ainsi on cote actuellement 45 francs les 1202 et 40 francs les 3309 à 6 m/m. Nous pouvons livrer aux premiers demandeurs et jusqu'à épuisement de
Nous pouvons livrer aux premiers demandeurs et jusqu'à épuisement de notre stock aux prix suivants : Riparia-Gloire, 6 m/m, 33 fr. le mille. 1616 25 — J0114, — 28 — 3309, 36 — Aramon-Rupestris no 1, 5 m/m, 1/4 fraction, 3° 1202 — 42 — Nous désirerions que ce marché des bois fût terminé au plus tard au moment de l'Assemblée générale. Le Congrès de Mâcon. Le dimanche 27 novembre s'est tenu à Mâcon le quatrième congrès de la Confédération des associations viticoles de la Bourgogne. On est ainsi revenu au siège du premier congrès, après avoir tenu les assises
au siège du premier congrès, après avoir tenu les assises de la viticulture bourguignonne successivement à Chalon, Dijon, Villefranche. En 1911, ce sera le tour de Beaune et en 1912 celui de Tonnerre. L'impression emportée de la réunion du 27 novembre est réconfortante. Il était à craindre que, par suite de l'année calamiteuse, les vignerons fussent découragés, et que leur attention absorbée par la misère des temps présents se montrât peu soucieuse des intérêts généraux. Heureusement il n'en a rien été : les délégués étaient nombreux, la plupart des syndicats étaient représentés et les discussions furent animées. Aboutirent-elles toujours à
étaient représentés et les discussions furent animées. Aboutirent-elles toujours à des solutions heureuses ? Il me sera permis d'élever quelques doutes à cet égard, sans d'ailleurs que j'en sois autrement surpris, car en général la prudence et la sagesse ne sont pas le propre des réunions nombreuses. L'idée qu'on lance, le projet qu'un orateur met en avant sont toujours intéressants par quelque côté et c'est cet aspect qui séduit la masse, qui emporte le vote, sans que souvent on ait tenu suffisamment compte des objections et des difficultés pratiques. On obvie bien jusqu'à un certain point à ce danger en
obvie bien jusqu'à un certain point à ce danger en fixant un ordre du jour ; mais encore ne faudrait-il pas qu'on dise, comme l'a fait le président du congrès, que l'assemblée est toujours maîtresse de son ordre du jour; car au-dessus, il y a les règlements et les statuts qui sagement défendent de mettre en discussion des questions qui ne sont pas portées à l'ordre du jour. Les années précédentes, d'autres mesures étaient prises contre l'emballement possible : les questions acceptées par le conseil d'administration faisaient l'objet de rapports qui étaient envoyés assez longtemps avant le congrès aux présidents
qui étaient envoyés assez longtemps avant le congrès aux présidents de syndicats ; ceux-ci les soumettaient à l'examen de leurs associations et chacun des délégués arrivait ainsi au congrès, sinon avec des idées complètement arrêtées, du moins avec des vues nettes sur les questions à débattre. C'est sans doute une question d'économie qui a fait renoncer à cette mesure; je crois qu'il sera sage d'y revenir, afin d'éviter des résolutions adoptées parfois trop à la légère. Ainsi nous avons entendu demander l'interdiction de la vente de tous les produits œnologiques, sous prétexte que ces produits peuvent servir à la fraude.
sous prétexte que ces produits peuvent servir à la fraude. Or, on sait qu'une législation récente, le décret du 3 septembre 1907, a limitativement déterminé les produits qu'on peut ajouter aux moûts et aux vins : acide tartrique, tannin, sucre, plâtre, phosphate de chaux ou d'ammoniaque, acide sulfureux, encore dans des proportions déterminées, toutes autres matières étant proscrites. Alors, sous cette expression « produits œnologiques » vise-t-on les amalgames complexes et savants dont l'annonce s'étale à la quatrième page des journaux? Si dans ces recettes entrent d'autres éléments que ceux qui sont autorisés, elles sont proscrites. Il existe déjà une
qui sont autorisés, elles sont proscrites. Il existe déjà une loi contre elles ; une nouvelle est inutile. Serait-ce alors les produits autorisés par le décret de 1907 qu'on voudrait interdire? Ce serait évidemment aller à l'encontre des règles de bonne vinification et de conservation des vins que la science a établies. Le congrès n'a pas osé aller jusque-là, mais il a demandé que « l'acide tartrique, l'acide citrique, le tannin ne puissent circuler sans papier de régie ». Alors quand vous voudrez coller une pièce de vin et y ajouter préalablement vingt grammes de tannin, ainsi que la science
ajouter préalablement vingt grammes de tannin, ainsi que la science œnologique vous le conseille très judicieusement, vous serez obligé de passer à la régie ! La viticulture mourra de ces réglementations à jets continus, sans qu'elles arrêtent en rien la fraude. Ce n'est pas à dire qu'il n'y ait plus rien à faire au sujet de la vente des produits qui servent à la falsification. Ces substances sont souvent vendues sans étiquettes ou avec une étiquette de convention. Et la Cour de cassation vient, par un arrêt récent, de décider que, dans ces conditions, la justice était désarmée. Pour renforcer
que, dans ces conditions, la justice était désarmée. Pour renforcer le pouvoir de répression de la fraude le gouvernement vient de déposer un projet de loi tendant à combler cette lacune de la loi du 1er août 1905. Mais il y a loin de là à la suppression ou même à la soumission aux règlements de régie des produits utiles à la vinification. Ce qui démontre que ces questions gagneraient à être mûrement étudiées. Le fameux registre n° 1er que la régie laisse aux mains de certains négociants en vins dont elle connaît l'honnêteté, pour qu'ils puissent eux-mêmes dresser leurs
dont elle connaît l'honnêteté, pour qu'ils puissent eux-mêmes dresser leurs congés sans être obligés d'aller aux recettes buralistes souvent encombrées dans les grandes villes, a été déjà maintes fois l'objet des attaques des viticulteurs, parce qu'il permet de faire avec une seule pièce de régie plusieurs convois et d'écouler ainsi les excédents provenant de la fabrication des vins artificiels. L'administration a tout récemment donné satisfaction à ces doléances en décidant qu'une ampliation de la feuille d'expédition serait collée sur le plus apparent des fûts composant le convoi. Un congressiste n'a pas jugé que ce fût suffisant et a demandé une
pas jugé que ce fût suffisant et a demandé une amplification sur chacun des fûts ou chacune des caisses de l'expédition, quel qu'en soit le nombre. On voit dès lors quel devra être le format du registre n° 1er pour permettre d'en extraire toutes ces copies ! Le Congrès, d'ailleurs, n'a pas jugé cette fois que le rapporteur était assez sévère et, une fois de plus, il a demandé la suppression complète du registre n° 1er. Je crois avoir démontré combien les craintes inspirées par ce registre sont exagérées, et j'y reviendrai peut-être ; mais sommes-nous vraiment animés de dispositions
j'y reviendrai peut-être ; mais sommes-nous vraiment animés de dispositions bienveillantes à l'égard de ce commerce dont la majeure partie, Dieu merci ! est honnête et qui, en somme, nous aide à vendre notre vin ? Un autre rapporteur, avec un zèle dont on ne saurait trop le louer, a bien voulu se charger de trois rapports. Le premier adopte le principe de la création de chambres de prud'hommes agricoles. C'est une nouvelle occasion d'élection dont se réjouiront ceux qui les aiment ; souhaitons que ces chambres de prud'hommes agricoles ne soient pas surchargées de travail. Le second projet, accepté
ne soient pas surchargées de travail. Le second projet, accepté également par le Congrès, se prononce pour l'extension de la loi sur les accidents aux ouvriers des champs. Ceci est déjà plus grave et mériterait un article spécial que nous consacrerons un jour à la question. Car on comprend bien que si la loi de 1898 n'a pas été dès le principe étendue aux ouvriers agricoles, c'est qu'il y avait des raisons dont a tenu compte le législateur et dont il n'a pas été parlé au Congrès. Si, comme il y a lieu de le croire, l'extension est admise par
y a lieu de le croire, l'extension est admise par le Parlement, les agriculteurs, comme on le dit vulgairement, la sentiront passer, et verront de combien seront relevées leurs primes d'assurances. Ce sera une nouvelle charge ajoutée à tant d'autres. Mais ce n'est qu'un aspect, et des moins intéressants, de la question qui, nous le répétons, mérite d'être étudiée dans toute son ampleur. Plus grave encore est l'objet du troisième rapport qui consacre le principe de l'assurance agricole obligatoire. L'idée en elle-même est très séduisante et ne pouvait manquer de recueillir les sympathies de vignerons auxquels on venait dire que,
recueillir les sympathies de vignerons auxquels on venait dire que, moyennant une légère prime de 2 francs par hectare, ils auraient pu être indemnisés des pertes écrasantes qu'ils viennent de subir cette année. Aussi, qu'on le remarque bien, nous ne sommes pas hostiles au principe, pas plus que nous ne le sommes d'ailleurs à la plupart des solutions présentées au Congrès, nous n'aspirons pas au rôle de Martin contre la commune; le but de cet article est simplement de montrer que ces solutions gagneraient à faire l'objet d'études préliminaires. Qui n'est, en effet, immédiatement frappé de l'objection qui se présente
n'est, en effet, immédiatement frappé de l'objection qui se présente quand il s'agit, non plus de pertes résultant de conditions atmosphériques qui, comme la gelée, la grêle, l'inondation, échappent presque complètement aux mesures humaines préventives, mais de ces désastres qui sont, en général, plus ou moins grands, suivant qu'on a mis plus ou moins de zèle à les prévenir, tel le mildiou. Qui ne voit que, dans ces derniers cas, l'assurance serait jusqu'à un certain point, une prime à l'incurie et à la négligence, puisque tel ou tel, par ce fait qu'il est assuré, serait enclin à négliger les mesures
fait qu'il est assuré, serait enclin à négliger les mesures de défense employées par ses voisins et que ceux-ci auraient à souffrir de cette négligence, puisque l'assurance a pour base la solidarité. Ne serait-il pas à craindre que l'assurance considérée comme une sauvegarde suffisante, fût un frein à l'énergie, à l'opiniâtre intelligence avec lesquelles le viticulteur cherche et souvent arrive à triompher des fléaux successifs qui s'abattent sur lui, ce qui constitue, en somme, sa force morale et lui vaut l'admiration de tous. Et puis, en pratique, quel fonds de garantie pourrait faire face à un désastre d'une étendue aussi
garantie pourrait faire face à un désastre d'une étendue aussi vaste que celle de cette année; n'aurait-on pas fait naître l'illusion d'indemnités impossibles à verser. Si l'assurance-grêle peut fonctionner, c'est qu'en général les orages sont locaux ; il en est autrement, par exemple, de l'assurance-gelée : les essais tentés à cet égard ont échoué. Pour mémoire, nous signalerons les difficultés des innombrables expertises qui seraient nécessaires, l'armée de fonctionnaires qu'il faudrait rétribuer aux dépens de la caisse, les soupçons de partialité que pourraient faire naître nos divisions politiques et autres. Aussi, sagement, le Congrès n'a-t-il pas admis l'indemnité de la
Aussi, sagement, le Congrès n'a-t-il pas admis l'indemnité de la perte intégrale; il a renvoyé au Bureau pour rédaction définitive le texte suivant, proposé par un congressiste : Que les pouvoirs publics étudient la création d'une caisse de secours assurant aux cultivateurs ayant perdu tout ou partie de leurs récoltes, la moitié ou tout au moins le tiers du produit moyen de chacune de ces récoltes. Cette caisse pourrait être alimentée par un versement obligatoire du producteur, proportionnel aux risques qu'il court ; par un léger supplément d'impôt sur la propriété rurale, par une subvention de l'Etat, remplaçant les primes
propriété rurale, par une subvention de l'Etat, remplaçant les primes et les secours distribués annuellement par le ministre de l'agriculture. Cette caisse, étant autonome, pourrait, en cas d'insuffisance, recevoir des avances de l'Etat. C'est là un jalon qu'il était utile de poser. Mais l'étude reste ouverte sur les voies et moyens. Enfin, grâce à l'insistance de M. Dubois, qui a eu le mérite d'avoir, par l'énergie de sa conviction et la précision de son exposition, l'oreille de nos assemblées, le Congrès est revenu sur la question, qui n'était pas à l'ordre du jour, de la délimitation de la Bourgogne, et
l'ordre du jour, de la délimitation de la Bourgogne, et a adopté le vœu suivant : Que toutes les pièces de régie émanant d'une recette buraliste d'un pays compris dans les limites de la Bourgogne portent, à la suite de l'indication du nombre de fûts et de la nature des vins, le mot de « Bourgogne » ; Que tout commerçant recevant par acquittance un compte spécial des entrées de cette nature et qu'il ne puisse, lors de ses reventes, obtenir des pièces de régie portant la même mention que dans la limite des entrées identiques. Le danger auquel on
dans la limite des entrées identiques. Le danger auquel on veut parer par la délimitation est évident ; on veut empêcher que des négociants en vins vendent sous le nom de bourgogne des produits étrangers à notre province. Mais la crainte ou l'existence d'un mal autorise-t-elle le médecin à employer un remède inefficace ou même dangereux ? Que la délimitation soit telle, c'est ce dont on peut se rendre compte par quelques simples observations. Dans le système proposé, on n'a pas en vue l'intérêt du consommateur. On admet la cuvée, c'est-à-dire le mélange d'un vin de Bourgogne avec un vin
c'est-à-dire le mélange d'un vin de Bourgogne avec un vin exotique; on admet même que le marchand pourra vendre comme bourgogne un vin qui n'en aura que le nom. X. achète 100 hectos de bourgogne et 100 hectos de vin du Midi ; il pourra les mélanger et vendre 100 hectos du mélange sous l'étiquette de bourgogne, rien ne l'empêcherait même de vendre sous cette étiquette les 100 hectos de Midi pur ; sa tromperie serait couverte légalement. Cela ne se produira pas, dit-on ; mais par cela seul qu'on peut le faire, on arrive à un résultat au moins
peut le faire, on arrive à un résultat au moins bizarre et peu moral. D'ailleurs, je ne suis pas très sûr que le fait ne se réalise pas. Tel négociant de Bercy achète vin de Bourgogne et vin du Midi : sa clientèle se souciant très peu de l'étiquette, il peut remettre, moyennant un bénéfice même léger, à un collègue bourguignon du vin du Midi avec l'étiquette bourgogne à laquelle il a droit et dont il n'a pas besoin, voilà le collègue bourguignon en règle, voilà la délimitation inopérante. Si cette délimitation n'est pas une sauvegarde pour le consommateur, en
cette délimitation n'est pas une sauvegarde pour le consommateur, en est-elle une pour le producteur ? Oui, dit-on, puisque de cette façon on ne pourra pas mettre sur le marché plus de bourgogne qu'il n'en a été récolté. Moi, j'en conclus que puisque, cette année, on n'a pas récolté plus de 4,000 hectos en Côte-d'Or, on ne pourra pas en vendre plus de 4,000 hectos. Si en année moyenne on en vend un million, pour prendre un chiffre quelconque, croit-on que le prix des 4,000 hectos va augmenter en proportion. Ce serait bien mal connaître le client, et bien que
Ce serait bien mal connaître le client, et bien que cela puisse au premier abord paraître paradoxal, je ne crois pas que notre intérêt bien entendu soit qu'on ne vende sous le nom de bourgogne que ce qu'on en récolte. En ce qui concerne les vins ordinaires, ce serait se leurrer que de penser que la clientèle a pour eux une prédilection exceptionnelle. Elle les trouve en général durs, acides, et c'est en les corrigeant que le commerce leur conserve leur renommée et une légère supériorité de prix. À rendre leur vente trop difficile, on s'expose à ce que le
leur vente trop difficile, on s'expose à ce que le commerce les délaisse et que la clientèle suive facilement ce nouveau courant. Je ne sais si je m'abuse, mais cela me paraît surtout sensible pour nos grands vins, supposons qu'on récolle en chambertin une moyenne de 200 pièces de vin ; Dieu sait ce qu'on en écoule de par le monde; du jour où sous ce nom on ne pourrait vendre que les 200 pièces de chambertin authentique — et ce serait là la véritable délimitation — ce cru fameux disparaîtrait peu à peu de tous les prix courants :
disparaîtrait peu à peu de tous les prix courants : les propriétaires le vendraient-ils plus cher ? Enfin, ce pavillon de la délimitation n'a pas les plis assez larges pour abriter tous les produits viticoles de la Bourgogne. Je sais bien qu'on demande que la délimitation s'applique à la seule partie vraiment viticole de la Bourgogne. L'exemple de la Champagne et du Bordelais nous montre que ce n'est déjà pas si difficile que de préciser ces limites. Et dans cette partie privilégiée que de produits divers vont avoir droit à l'appellation de bourgogne ! Grands crus, crus moyens, grands ordinaires,
l'appellation de bourgogne ! Grands crus, crus moyens, grands ordinaires, gamays, et si c'était tout. Mais les noirs, les othellos, tous les producteurs directs à goût plus ou moins réjouissants qu'on veut propager, tous ces vins vont être de par la loi consacrés bourgogne. Si les produits inférieurs ont à y gagner, je vois moins le relief qui en résultera pour nos bons produits et je crains que la vieille réputation de la Bourgogne en sorte amoindrie. Loin de moi l'idée d'avoir raison contre tout le monde, mais avant que tout le monde se prononce contre moi, comme à Mâcon,
tout le monde se prononce contre moi, comme à Mâcon, je ne demanderais qu'une chose, c'est qu'en ne se laissant pas influencer par l'aspect séduisant de tel ou tel projet, avant d'avoir examiné les objections auxquelles il peut se heurter. On le voit, en tout ceci je n'ai fait, en somme, qu'essayer de tirer une leçon du Congrès de Mâcon. Il en sera publié un compte rendu complet, mis en vente pour quelques sous ; tous nos syndiqués auront intérêt à le lire. Les producteurs directs. En présence de la faillite — momentanée, nous l'espérons — des vignes greffées et