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le soufre. On en fait déjà des provisions pour l'année prochaine, quoiqu'on le paye au double de sa valeur normale. Les paysans ont ouvert les yeux ; il nous tarderait, disent-ils, d'être à l'an prochain pour soufrer nos Vignes. « Quant aux adversaires de l'emploi du soufre, ils se sont trouvés très-heureux d'en avoir fait usage pour leurs Vignes, et ils gardent le silence. Ce qu'il y a de plus remarquable, ce sont les résultats obtenus dans la malheureuse commune de Frontignan. J'insistai très-vivement auprès de deux propriétaires de cette localité, pour qu'ils fissent soufrer leurs Vignes selon mes indications,
localité, pour qu'ils fissent soufrer leurs Vignes selon mes indications, et je vins à plusieurs reprises m'assurer que l'opération était bien faite. Le succès a été complet, et ne s'est démenti nulle part, quels que fussent le cépage et l'intensité de la maladie. Les résultats ont été semblables à ceux qui ont été constatés chez moi en 1855 ; ils sont d'autant plus remarquables que le territoire de Frontignan n'a jamais été plus ravagé par l'Oïdium que cette année. Je suis allé le visiter le 12 de ce mois, pour en constater l'état ; j'y ai trouvé partout la dévastation
en constater l'état ; j'y ai trouvé partout la dévastation la plus complète ; beaucoup de Vignes ne seront même pas venagées. Les parcelles soufrées, disséminées au milieu des autres, présentent, au contraire, une belle végétation et des fruits parfaitement sains. Voilà ce que devraient aller visiter tous les inspecteurs d'agriculture et ceux qui, tout en se plaignant d'être ruinés par l'Oïdium, ne veulent rien faire contre lui. Mais aujourd'hui chacun est édifié dans notre département; partout la maladie sera combattue avec acharnement, et, comme le prix du soufre en fleur tend à s'élever outre mesure, on monte des fabriques
fleur tend à s'élever outre mesure, on monte des fabriques à Montpellier et aux environs. Ainsi cette question de la maladie de la Vigne est aujourd'hui complètement résolue conformément aux vues de la Société impériale et centrale d'agriculture, et les résultats acquis sont désormais passés dans la pratique. Je m'aperçois que je suis bien long, mais réfléchissez à l'importance du sujet ; songez qu'à présent c'est dans ce département si viticole, l'objet de la plupart des conversations, et que mes Vignes, qui sont encore, cette année, remarquablement belles et chargées de fruits, fournissent un précieux exemple pour aider à la
de fruits, fournissent un précieux exemple pour aider à la propagation des moyens de combattre la maladie. Il est certain que, si je n'eusse point publié les méthodes dont j'use pour l'emploi du soufre, on pourrait croire que j'ai un secret. Quelques observations pratiques relatives à l'effet du sulfate de fer sur les bêtes ovines, par madame CORAMI MILLET, membre correspondant. En septembre 1856, notre troupeau se composait de 192 bêtes races charmoise et berrychonne croisées, dont 82 brebis portières de trois ans et deux ans, demi-sang et trois quarts sang, charmoises ; de 29 moutons de vingt mois environ,
sang, charmoises ; de 29 moutons de vingt mois environ, à l'engrais, et de 78 agneaux mâles et femelles ; enfin de trois béliers race charmoise pure. Nos 29 moutons ont été menés à la foire le 2 novembre, ils avaient environ vingt mois ; ils n'avaient mangé que des regains de pré et quelques Betteraves, les bouchers leur trouvaient l'œil assez bon ; mais nous-mêmes ne le trouvions pas aussi vif que nous avions habitude de le leur voir ; cependant, bien qu'ils ne fussent pas en blanche, ils furent très-recherchés et vendus un bon prix. À cette époque,
furent très-recherchés et vendus un bon prix. À cette époque, nous visitâmes avec beaucoup de soin tout notre troupeau ; nous entendions dire autour de nous que les troupeaux étaient atteints de la cachexie aqueuse ; nous voulions prévenir le fléau. Bien que nos bêtes fussent très-vives, nous ne leur trouvâmes pas l'œil aussi rouge qu'à l'ordinaire. Nos brebis commençaient à être fort pleines ; elles n'étaient pas grasses. La mortalité commençait à devenir effrayante dans nos environs, et nous pensâmes qu'il était opportun de donner quelques fortifiants, outre la bonne alimentation qu'elles recevaient à la bergerie. Depuis assez longtemps
bonne alimentation qu'elles recevaient à la bergerie. Depuis assez longtemps déjà les baquets placés dans celle-ci pour abreuver les bêtes contenaient de la ferraille à laquelle nous ajoutions du sel dans d'assez fortes proportions ; nos moutons buvaient cette eau avec avidité. Ils recevaient, à la bergerie, des fourrages, tels que Trèfle, Vetch d'hiver mêlé d'Avoine, appelé hivernage dans certaines localités, dragée dans d'autres, des regains de prairie, de la paille d'Avoine, et ils allaient aux champs chaque fois que le temps le permettait. Nous mettons toujours un soin extrême à ne pas laisser mouiller notre troupeau. Enfin, n'étant pas
à ne pas laisser mouiller notre troupeau. Enfin, n'étant pas tranquilles et voulant redonner à nos bêtes la vivacité d'œil que nous leur avons toujours vue, malgré la mortalité qui avait atteint les troupeaux voisins les années précédentes, nous avons pensé qu'il convenait de leur faire prendre quelques toniques, et nous nous sommes décidés à nous procurer du sous-carbonate de fer et de la poudre de Gentiane. Après quelques réflexions, nous avons pris le parti de donner 1 gramme de sous-carbonate de fer et 2 de poudre de Gentiane par tête tous les deux jours. La première fois on a
tête tous les deux jours. La première fois on a mêlé ces poudres avec du son et on l'a présenté aux bêtes ; quelques-unes en ont goûté, mais la plupart ont soufflé dessus et l'ont refusé. Alors nous avons eu l'idée de saupoudrer avec ces poudres les Betteraves coupées en tranches très-minces. Par cette addition, les Betteraves ont été bientôt colorées de rouille. Nous avons employé 160 grammes de sous-carbonate de fer et 320 de poudre de Gentiane dans 12 décilitres de Betteraves coupées ; elles ont été distribuées dans les cruches de nos deux bergeries. Nos agneaux n'habitent plus
les cruches de nos deux bergeries. Nos agneaux n'habitent plus avec leurs mères depuis le sevrage. Au premier moment, les bêtes hésitaient à manger, et au bout d'une demi-heure tout avait disparu. Les rations suivantes ont été dévorées avec avidité. Nos bêtes ont donc reçu, chacune, environ 12 grammes de sous-carbonate de fer et 24 de poudre de Gentiane en vingt-quatre jours. Nous ne leur en donnions que tous les deux jours ; outre cela, elles recevaient deux fois par jour, quand elles allaient aux champs, et trois fois quand elles n'y allaient pas, les fourrages dont j'ai parlé. Les
elles n'y allaient pas, les fourrages dont j'ai parlé. Les brebis prêtes à mettre bas ont reçu pendant six semaines une ration de Chou quintal, qui a été ensuite remplacé par des Betteraves. Après quelques jours de traitement, nous avons visité nos bêtes, et nous avons remarqué avec satisfaction que leur œil reprenait sensiblement de la couleur ; les brebis se formaient un beau pis, les agneaux bondissaient en allant aux champs. A la fin, nous avons trouvé que nos agneaux avaient l'œil trop rouge, surtout quelques-uns ; nous avons fait venir un habile vétérinaire, élève d'Alfort : il a
fait venir un habile vétérinaire, élève d'Alfort : il a été effrayé de la coloration de nos agneaux et en a saigné cinq à l'œil. Nous avons décidé qu'on les enverrait aux champs dans des prés bas, et qu'on ne leur donnerait plus, à la bergerie, que du regain de prairie naturelle et de la paille d'Avoine. Nous étions alors en décembre. Deux ou trois jours après, la bergère accourut et nous dit qu'un de ses moutons était malade ; la pauvre bête était morte, le sang lui coulait par toutes les issues ; la peau, surtout sous le ventre
toutes les issues ; la peau, surtout sous le ventre et les cuisses, était violacée. Évidemment l'animal était mort d'une surabondance de sang. Dix ou douze jours après, un mouton ne mangeait pas ; il portait la tête basse, il respirait difficilement, les flancs lui battaient. Je visitai ses yeux, ils étaient très-rouges ; je lui fendis à l'instant même les deux oreilles et avec de petites baguettes on les battit quelque temps : il saigna beaucoup; deux ou trois heures après, il mangeait avec les autres. Depuis lors, notre agnelage a eu lieu, dans le courant de janvier, avec
agnelage a eu lieu, dans le courant de janvier, avec un succès complet ; nos agneaux sont magnifiques et d'une vigueur remarquable ; le pis de leurs mères est plein de lait. Il y a quinze jours environ, une jeune brebis de deux ans, à son premier agneau, est tombée presque morte, en cinq minutes ; elle avait le pis et les cuisses violacés ; quelques instants après, elle expirait. Est-ce le fer qu'elle avait pris près de deux mois auparavant qui a causé cet accident ? C'est douteux. Une bête qui a mis bas et qui allaite un bel
bête qui a mis bas et qui allaite un bel agneau ne peut pas avoir assez de sang pour en souffrir ; cette congestion était due, sans doute, à une autre cause que nous n'avons pu découvrir. Aujourd'hui, 15 février, la santé de notre troupeau est parfaite ; nos agneaux sont blancs, ronds, et font dans la bergerie, quand les mères sont dehors, un exercice qui atteste assez leur bonne santé. Il est vrai de dire que nos brebis sont parfaitement nourries ; elles reçoivent, chaque jour, trois rations d'excellents fourrages et deux de Betteraves. Les agneaux commencent à manger
fourrages et deux de Betteraves. Les agneaux commencent à manger du regain de Sainfoin, de l'Avoine et des Fèves grossièrement moulues, qu'on leur distribue dans leur petite bergerie, où ils entrent à volonté par des portes inaccessibles aux mères. Nos agneaux sont dans un état parfait de santé et de développement, au milieu de l'affreuse mortalité qui frappe tous les troupeaux qui nous environnent. Il est cependant probable que nous avons donné des doses de fer un peu trop fortes pour l'état où était notre troupeau, surtout pour nos agneaux, qui avaient moins besoin de fortifiants que les brebis portières
qui avaient moins besoin de fortifiants que les brebis portières : celles-ci avaient à supporter l'enfantement et l'allaitement ; cette faute nous a fait perdre une bête et a failli nous en coûter plusieurs. Néanmoins nous ne nous repentons pas d'avoir fortement enrichi le sang de notre troupeau en présence du désastre qui nous menaçait. Puisse notre expérience éclairer les éducateurs de bêtes à laine du pays ! Je dois signaler aussi à la Société l'envahissement, par la péripneumonie, de notre beau pays de Touraine. Un agriculteur habile des environs de Loches, ayant un grand nombre de bêtes bovines avec
de Loches, ayant un grand nombre de bêtes bovines avec ses étables atteintes par cette cruelle maladie à l'automne de 1856, le vétérinaire appelé à les visiter n'a pas d'abord pensé à cette affreuse épidémie qui n'avait pas encore paru dans le pays. Il a pris, au premier moment, la péripneumonie pour une maladie aiguë de la poitrine, dont il ne reconnaissait pas bien les symptômes, et l'attribuait à des fourrages altérés par les inondations; mais bientôt des animaux ayant succombé et la maladie se généralisant, il a pu s'assurer, par l'autopsie, de la véritable cause de la mort. 60
par l'autopsie, de la véritable cause de la mort. 60 bêtes bovines formant le cheptel de cette grande exploitation ont toutes été atteintes; 7 ont succombé. Les autres se sont à peu près remises et engraissent même assez facilement, mais paraissent ne plus pouvoir être conservées comme bêtes de rente ou de travail. La maladie a sévi aussi dans d'autres étables; un malheureux cultivateur qui avait quatre bêtes en très-bon état en a perdu trois; cependant la maladie ne s'est pas déclarée, jusqu'à présent, chez ses voisins, bien qu'il habite un village où se trouvent nécessairement plusieurs étables. S'y manifestera-t-elle
un village où se trouvent nécessairement plusieurs étables. S'y manifestera-t-elle plus tard? Le temps l'apprendra. La maladie s'est ainsi montrée dans plusieurs autres localités, mais, comme les empiriques sont plus souvent appelés par nos cultivateurs ignorants que les hommes de l'art, il est difficile de dire si la maladie se présente fréquemment; ces empiriques ne la connaissent pas et la prennent pour autre chose. D'un côté, les troupeaux disparaissent par la cachexie aqueuse; de l'autre, les bêtes bovines sont atteintes du plus cruel fléau qui puisse les frapper. Doit-on attribuer ces deux maladies aux pluies torrentielles qui sont tombées en
ces deux maladies aux pluies torrentielles qui sont tombées en 1856 jusqu'au 24 juin? C'est probable. Elles sont au moins la cause de la maladie des moutons. Rapport, fait par M. DAILLY, sur un essai de culture de la Fritillaire. MESSIEURS, M. le docteur Basset vous a, en 1853, fait connaître la quantité notable de fécule que contient la Fritillaire, environ 21 pour 100 de son poids; il pensait que cette plante pourrait s'introduire avec avantage dans la grande culture. Sur la demande qu'il m'en a faite, j'ai, le 8 novembre 1853, planté 492 bulbes de cette plante, formant un
novembre 1853, planté 492 bulbes de cette plante, formant un volume de 55 litres et un poids de 29 kilos, sur une superficie de 65 ares, dans une terre très-fertile, dont le sol se trouvait bien ameubli par un labour de 25 centimètres, et qui avait reçu, comme engrais, une forte dose d'eau de féculerie. J'ai, cette année, procédé, au mois d'octobre, à l'arrachage de ces Fritillaires, qui ont ainsi occupé environ trois ans le sol dans lequel elles avaient été plantées. J'avais pris le soin, chaque année, au printemps, de faire donner deux binages au sol pour le tenir
de faire donner deux binages au sol pour le tenir en état d'ameublissement et le débarrasser des herbes qui pouvaient gêner la végétation des Fritillaires. J'ai trouvé à l'arrachage 2 hectolitres de Fritillaires pesant ensemble 106 kilos; l'accroissement, en trois ans, a donc été de 1 hect., 43, représentant un poids de 77 kilos, ce qui donne par hectare un produit brut, en trois ans, de 16,307 kilos 70, soit, par an, de 5,435 kilos 86. Je pense que ce produit est beaucoup trop faible pour laisser à espérer qu'il pourrait être possible d'entreprendre la culture de la Fritillaire à
pourrait être possible d'entreprendre la culture de la Fritillaire à un point de vue industriel, soit comme plante féculente, soit comme plante susceptible de fournir de l'alcool. En comparant aux produits de la Fritillaire les produits des Betteraves, des Pommes de terre et des Topinambours, on trouve que ces dernières plantes offrent des rendements infiniment supérieurs. Si j'examine, en effet, ma production de Betteraves, je vois que la moyenne de ma récolte a été pour cette racine, à Trappes, sur l'ensemble de mes pièces, par hectare et par an, pendant les années 1854, 1855 et 1856, de 36,500 kilos. La
les années 1854, 1855 et 1856, de 36,500 kilos. La pièce de terre dans laquelle j'ai fait mon essai de culture de Fritillaires était susceptible de donner encore un produit plus élevé. Cette pièce avoisine ma féculière, elle se trouve dans un état de fertilité exceptionnel. Ayant eu lieu de remarquer, pendant quelques années, que la maladie des Pommes de terre, en s'attaquant aux tiges vertes, vers le 20 juillet, en arrêtait la végétation, et qu'elle avait pour effet de laisser le sol nu dans un moment où les Betteraves se trouvaient encore en pleine végétation, j'avais pensé qu'il pouvait
se trouvaient encore en pleine végétation, j'avais pensé qu'il pouvait y avoir avantage à intercaler, sur un même terrain, une ligne de Betteraves et une ligne de Pommes de terre, en espaçant les lignes entre elles de 0m,50, et en plantant ou semant les Pommes de terre ou les Betteraves sur une même ligne, à une distance de 0m,30 les unes des autres. Je fis, en 1855, un essai de ce genre de culture dans la pièce où étaient les Fritillaires. Mon essai ne m'a pas donné un résultat satisfaisant; je n'ai pas obtenu ainsi, à l'hectare, un produit de
je n'ai pas obtenu ainsi, à l'hectare, un produit de Betteraves suffisant pour compenser les embarras que ferait éprouver ce genre de culture, au moment de la semence ou de la plantation, au moment des binages et au moment de l'arrachage. Je crois devoir cependant entretenir la Société des résultats auxquels je suis arrivé, afin de lui donner une idée des produits que l'on avait à attendre du sol dans la pièce de terre où ont été cultivées les Fritillaires. Cette pièce, désignée dans mon état d'assolement sous le nom de pièce sous la presse, était ainsi partagée au moment
de pièce sous la presse, était ainsi partagée au moment de la récolte de 1855: h. a. Fritillaires 0.00.65 Betteraves seules. 0.41.65 Betteraves et Pommes de terre. 0.11.00 Topinambours. 0.10.00 TOTAL. 0.63.30 J'ai obtenu: par hectare employé par hectare nécessaire au commun des récoltes considérées isolément. Betteraves seules. 54,500 Betteraves et Pommes de terre: 31,400 62,400 (Pommes de terre. 12,250 24,500 Topinambours. 20,000 Ces produits sont, vous le voyez, messieurs, trop différents de celui que m'ont donné les Fritillaires pour laisser à espérer que la culture de cette plante pourrait être entreprise avec avantage. Je mets sous les yeux de
être entreprise avec avantage. Je mets sous les yeux de la Société une portion des Fritillaires que j'ai récoltées. Rapport, au nom de la section des sciences physico-chimiques agricoles, sur le rouissage du Lin de MM. SCRIVE, par PAYEN. MESSIEURS, Depuis l'année 1851, MM. Scrive ont fondé un établissement spécial pour le rouissage du Lin, suivant la méthode américaine de Schenck, introduite d'abord en Irlande par deux Français, MM. Bernard et Cock (1). Cette méthode, en concentrant les opérations dans des usines centrales, prévient des causes graves d'insalubrité dans les campagnes : l'infection des mares et cours d'eau, l'entretien des
campagnes : l'infection des mares et cours d'eau, l'entretien des eaux stagnantes et d'un excès d'humidité sur de vastes étendues de terrain, enfin les fièvres endémiques qui affaiblissent les populations et sont au nombre des conséquences déplorables de l'ancien état des choses. La méthode nouvelle offre, en outre, l'avantage de permettre d'utiliser en irrigations fécondantes les eaux putrescibles du rouissage, tout en évitant les inconvénients qui se rattachent au rouissage sur le sol. Il est d'autant plus utile d'encourager les efforts, en vue de rendre facilement praticable le rouissage amélioré, que sa propagation rencontre des difficultés dans les habitudes anciennes.
que sa propagation rencontre des difficultés dans les habitudes anciennes. En effet, les cultivateurs ne cèdent les Lins bruts qu'à un prix rémunérateur capable de compenser les bénéfices qu'ils trouvent dans les travaux de teillage manuel du Lin roui dans les environs. MM. Scrive sont parvenus à perfectionner le nouveau rouissage en le faisant participer dans une mesure convenable aux avantages, depuis très-longtemps reconnus, de l'eau courante : au lieu de laisser séjourner le liquide immobile (1) Voyez les rapports sur une mission en Angleterre par M. Payen, Mémoires de la Société pour 1850. pendant toute la durée de la
la Société pour 1850. pendant toute la durée de la macération à l'eau tiède, ils déterminent, à volonté, après quelques heures de fermentation, un mouvement qui renouvelle l'eau des cuves : soit du fond à la partie supérieure, soit à la superficie seulement : le but qu'ils atteignent ainsi consiste, d'une part, à éviter une trop forte élévation de température dans le centre de la masse du Lin, et, d'un autre côté, à chasser vers un trop-plein l'écume superficielle qui occasionnait la coloration brune des fibres textiles. Cette sorte d'écume, lorsqu'elle était persistante, produisait, dans ses altérations spontanées, un plus
lorsqu'elle était persistante, produisait, dans ses altérations spontanées, un plus fort dégagement d'émanations à odeur fétide dues à divers produits, notamment à un acide volatil observé par M. Chevreul. MM. Scrive ont, d'ailleurs, adopté un mode de pressage et de lavage ménagé, entre des cylindres, qui nettoie le Lin et le prépare à une prompte dessiccation. L'opinion favorable de votre commission se trouve confirmée, d'ailleurs, par la déclaration de M. de Cock, inspecteur de la Société belge pour le rouissage du Lin. Dans son rapport, lu à la Société, pour l'amélioration de la culture du Lin en Irlande, M. de
l'amélioration de la culture du Lin en Irlande, M. de Cock, après avoir consciencieusement rempli la mission de visiter les principaux établissements pour le rouissage du Lin, fonctionnant d'après le système de Schenck, en France, en Belgique et en Hollande, n'hésite pas à reconnaître que le rouissage chez MM. Scrive est arrivé à un haut degré de perfection. C'est celui qui offre le plus fort rendement en fibres textiles comparativement avec les autres rouissages du même genre, effectués en Hollande, en Belgique, en France et en Angleterre. Il exprime l'opinion que tous les établissements devraient se procurer un courant semblable
que tous les établissements devraient se procurer un courant semblable à celui dont on fait usage à Lille et à Dunkerque, dût-on, à cet effet, construire un réservoir où la température de l'eau serait élevée au degré convenable ; on économiserait ainsi beaucoup de combustible employé au chauffage des cuves. MM. Scrive, à un autre point de vue, ont encore des droits à votre sympathie et à vos récompenses ; ils ont construit, pour les nombreux ouvriers de leurs usines, des logements confortables et salubres ; ils procurent à toutes les familles une nourriture économique, saine, abondante, et réunissent dans
les familles une nourriture économique, saine, abondante, et réunissent dans ce remarquable établissement les moyens d'instruction, de délassement et de récréation qui rendent le séjour dans leur domaine utile et agréable pour tous. En évitant ainsi les divers inconvénients et les dangers graves de l'oisiveté et ajoutant un attrait véritable aux plaisirs pris en commun ou dans le sein de la famille, MM. Scrive ont donné le meilleur exemple qui puisse être proposé aux chefs des grandes exploitations agricoles et manufacturières, ainsi que cela s'est déjà fait dans plusieurs grands établissements. Tous les amis de l'humanité applaudiront à la haute
établissements. Tous les amis de l'humanité applaudiront à la haute récompense que vous leur décernerez, si vous adoptez la proposition des sciences physico-chimiques agricoles, qui vous demande en leur faveur la grande médaille d'or. Le rapport et les conclusions sont adoptés. Rapport (à l'Académie des sciences) sur une communication de M. MORIDE relative aux phosphates de chaux. Commissaires, MM. BOUSSINGAULT, PAYEN rapporteur. « L'Académie nous a chargés, M. Boussingault et moi, d'examiner une note de M. Moride contenant des observations et les résultats de plusieurs expériences sur les phosphates de chaux employés comme engrais, et particulièrement sur ceux de ces
chaux employés comme engrais, et particulièrement sur ceux de ces composés dits minéraux dont on trouve des masses plus ou moins considérables enfouies dans le sol. « Ce n'est pas la première fois que cette importante question appelle les investigations de la science : un grand travail, en voie de publication, de notre illustre secrétaire perpétuel, M. Elie de Beaumont, fixe, en ce moment même, l'attention publique sur ce point. « Il y aurait, effectivement, un immense intérêt pour l'agriculture à obtenir du phosphate de chaux assimilable par les plantes au même degré que le phosphate des os broyés, acidifiés,
au même degré que le phosphate des os broyés, acidifiés, carbonisés incomplètement ou mêlés avec les substances organiques azotées, tel qu'il se présente au sortir des raffineries de sucre. « Dans ces conditions, le phosphate de chaux, en vertu de son interposition au milieu du tissu organique, se présente sous un état de division extrême, facilement attaquable par les acides. En Angleterre on augmente encore sa division et sa dissolubilité en traitant les os par l'acide sulfurique, qui forme du sulfate et du biphosphate de chaux, qui attaque même le tissu organique, en sorte que les fragments osseux deviennent mous