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Chambre syndicale pour l’année 1902-1903, vous avez pu constater que le roulement de fonds pour cet exercice a été de 27.880 fr. 70 qui constitue sur l’année précédente une augmentation de près de dix mille francs. Ce mouvement de fonds est, mes chers collègues, relativement élevé si l’on considère d’une part la jeunesse de notre syndicat, et d’autre part les sacrifices que chaque jour nous nous sommes imposés. Comme l’année précédente, nous avons cru devoir conserver notre rédacteur appointé M. Marion, cette décision ne nous laisse aucun regret, car notre distingué rédacteur continue à défendre nos intérêts avec une compétence
distingué rédacteur continue à défendre nos intérêts avec une compétence et une énergie indiscutable. Si les dépenses ont augmenté proportionnellement aux recettes, c’est que votre Bureau et votre Conseil n’ont reculé devant aucun sacrifice lorsqu’il s’est agi de la défense de nos intérêts. Qu’il nous suffise de vous rappeler pour mémoire que nous avons eu cette année à lutter contre les menées des tempérants et que la Chambre syndicale des Cavistes a dans cette circonstance payé et de sa personne, et de son argent pour atténuer dans la mesure du possible la campagne désastreuse des ennemis de l’alcool qui avaient
possible la campagne désastreuse des ennemis de l’alcool qui avaient fait, en la personne de M. Mesureur, une recrue rather dangereuse. D’ailleurs, mes chers Collègues, vous venez d’entendre le rapport détaillé des travaux de notre syndicat pour ce dernier exercice, et vous avez certainement conclu que rien n’a été négligé pour votre défense. LE CAVISTE Pour terminer ce rapport vous voudrez bien, Messieurs, me permettre de remercier MM. Marchai, Séguin, Gruyer et Dury, qui furent pour moi de précieux et dévoués collaborateurs. J'ai terminé, mes chers Collègues. La Commission des finances n'attend pour récompense de ses efforts que votre entière
finances n'attend pour récompense de ses efforts que votre entière approbation pour sa gestion de cet exercice. Pour la Commission Le Président, Léon MAUGUIN (Applaudissements) Adopté. M. Chauvet donne lecture du Rapport de la Commission d'Etudes: RAPPORT DE LA COMMISSION D'ETUDES Messieurs et Chers Collègues, L’exercice 1902-1903 a été particulièrement chargé. Je suis obligé, tout en voulant être très bref, de m’étendre sur certaines études faites par la Commission, car elles représentent pour notre corporation une question de vitalité. Le Gaz Vous savez tous la campagne faite par notre syndicat pour la diminution du prix du gaz, et vous avez
pour la diminution du prix du gaz, et vous avez vu que nos efforts ont été couronnés de succès puisque, suivant nos revendications, le gaz est à 20 centimes depuis le 1er janvier 1903, et votre Commission d’études estime qu’il ne faut pas, quoique ayant obtenu une première satisfaction, se désintéresser de la question, et qu'il faudra reprendre sous peu la lutte pour arriver encore à un prix plus réduit. Bouilleurs de Crus Nous avons fait contre cet abus, qui a soulevé tant de polémiques, une campagne si active, que la Chambre des députés a voté suivant nos désirs, c’est-à-dire
la Chambre des députés a voté suivant nos désirs, c’est-à-dire en imposant les bouilleurs de cru et en suivant les désirs de notre Chambre syndicale. L’application de cette loi sera discutée à la Chambre lundi prochain, car elle est à l'ordre du jour, et nous sommes assurés que les députés voteront une application sévère de façon à mettre le commerce honnête à l’abri des fraudeurs. PROPOSITION DE LA LOI BERANGER La proposition faite par le sénateur Béranger, si elle avait abouti, était une ruine pour notre commerce, vous n’ignorez pas que ce sénateur émettait la pensée de vouloir faire remettre
que ce sénateur émettait la pensée de vouloir faire remettre en vigueur les édits de police datant de Louis XV, qui interdisaient aux marchands de vins de servir les filles et femmes de mauvaise vie, nous nous trouvions dans l’impossibilité de faire notre commerce et nous tombions comme les maisons de tolérance, sous la surveillance de la police. Votre Commission d’études s’est émue de cette proposition, et avec une hâte fébrile, a demandé une audience à la Commission qui avait été nommée par le Sénat, elle a été reçue accompagnée du président du syndicat, M. Audio, et est parvenue par
du président du syndicat, M. Audio, et est parvenue par ses arguments à faire comprendre à M. le sénateur Béranger, président de cette Commission, que ce projet était inapplicable, et depuis, nous avons appris que la Commission sénatoriale était dissoute. Votre Commission d’études, mes chers collègues, est fière de ce succès car, si le contraire s’était produit c'était la ruine de nos maisons. Réglementation des marchands de vins Votre Commission s’est formellement opposée à cette loi d'exception et nous sommes heureux de vous dire, que la Commission sénatoriale après la lecture de notre Rapport a été édifiée et qu’il n’est
lecture de notre Rapport a été édifiée et qu’il n’est plus question de réglementation. Terrasses Ce sujet, Messieurs, représente pour nous une question de haut intérêt, la Commission d’Etudes est en ce moment occupée à élaborer un travail pour tâcher d’arriver à faire un dégagement qui, nous l'espérons, aboutira. Patentes Ce projet devant se traiter sous peu à la Chambre, nous osons espérer que la loi qui sera proposée sera à notre avantage, et que dans tous les cas, le statu quo subsistera ; telles ont été les promesses faites à votre Commission d’Etudes. Monopole de l'alcool Ce sujet représente
à votre Commission d’Etudes. Monopole de l'alcool Ce sujet représente pour notre commerce une partie principale de son revenu, aussi la Commission d’Etudes a dressé un rapport à la Commission compétente lui disant pourquoi nous étions opposés à ce monopole; nous espérons et nous comptons, que cette proposition sera rejetée. Journal “le Caviste" Ayant été chargé par le Conseil de la Chambre syndicale d’étudier s’il y avait avantage de prendre l’organe officiel du Syndicat entièrement à notre charge c’est-à-dire les annonces, etc., après une étude très approfondie, votre Commission s’est prononcée pour ; et après entente avec M. Payen qui,
prononcée pour ; et après entente avec M. Payen qui, y mettait beaucoup de bonne volonté, chose que nous sommes heureux de vous signaler; le Syndicat est devenu propriétaire du journal, nous vous prions de vous associer à nous pour adresser à M. Payen nos sincères remerciements. Avant de terminer, permettez-moi d’adresser mes vives félicitations à mes collaborateurs, M. Edmond Morel, secrétaire de la Commission d’Etudes, MM. G et R, Pouget et Gérardot pour le dévouement qu’ils ont apporté dans la tâche si ardue qui est dévolue à la Commission d’Etudes. Tel est le travail que nous avons l'honneur de
d’Etudes. Tel est le travail que nous avons l'honneur de soumettre à votre approbation. L. CHAUTEMPS. (Applaudissements) Ce Rapport a été adopté. M. Ed. Morel donne lecture du Rapport de la Commission de Rédaction : RAPPORT DE LA COMMISSION DE RÉDACTION Messieurs et chers Collègues, La mission que vous nous avez confiée est terminée, c’est pour nous un véritable plaisir autant qu’une besogne agréable de vous rendre compte des travaux de la Commission de Rédaction pendant cette dernière année. Vous lisez tous, Messieurs, notre organe corporatif, Le Caviste, vous avez donc pu constater les soins qui sont apportés tant dans
donc pu constater les soins qui sont apportés tant dans la rédaction proprement dite, que dans les renseignements toujours puisés à bonne source qui ont placé notre publication au premier rang des organes corporatifs. Les articles documentés de M. Marion, notre distingué rédacteur, ont l’honneur de la reproduction dans un certain nombre de périodiques ; c’est vous dire que ces articles, toujours étudiés consciencieusement, sont appréciés non seulement par les lecteurs habituels du Caviste mais encore par des professionnels de la plume. Tout ce qui touche de loin ou de près au commerce des boissons a été traité dans notre
près au commerce des boissons a été traité dans notre journal pendant cette dernière période syndicale. Vous avez pu constater que les sarcasmes n'y ont pas été ménagés à M. Mesureur et aux différentes sociétés de buveurs d’eau, dont les campagnes ridicules et la mauvaise foi portent un préjudice considérable aux Cavistes parisiens. Les questions des patentes, des licences, de la réglementation ont été une à une examinées et discutées dans leurs moindres détails. Nous avons fait une campagne acharnée contre les procédés arbitraires de certains propriétaires de marque. Nous avons, dans une série d’articles sur le gaz, démasqué les
avons, dans une série d’articles sur le gaz, démasqué les plans de la Compagnie Parisienne, et critiqué comme il convenait, en cette circonstance, la conduite de M. le Préfet de la Seine. Nous avons protesté avec la dernière énergie contre les procédés vexatoires des agents de la police municipale qui en maintes occasions, traitent les commerçants avec un sans-gêne et une désinvolture intolérable. Les premiers, dans la presse de l’Alimentation, nous avons signalé le vote récent du Conseil municipal, du nouveau règlement des terrasses. En un mot, nous avons traité, sans en négliger aucune, toutes les questions se rattachant directement
sans en négliger aucune, toutes les questions se rattachant directement ou indirectement à notre corporation. Sous les rubriques : Petite Correspondance et Conseils pratiques du Caviste, nous avons donné de nombreux et utiles conseils à nos amis. Nous les avons, chaque semaine, tenus au courant de la situation vinicole en France; enfin nous avons publié les compte rendus détaillés et commentés de tous congrès et autres manifestations corporatives et syndicales importantes. Dû à une nouvelle combinaison qui nous a permis de devenir propriétaires de notre journal, nous avons pu en augmenter le format et consacrer ainsi quelques colonnes de plus
augmenter le format et consacrer ainsi quelques colonnes de plus à la défense des intérêts de tous. Tous nos efforts, Messieurs et chers collègues, ont tendu à faire de notre journal un organe franc et loyal, menant le bon combat, et luttant pied à pied contre tous les abus, contre toutes les injustices. Nous croyons, nous sommes convaincus même, d’avoir réussi, puisque nous pouvons dire, sans offenser notre modeste, que la réputation du “Vaillant Caviste” n’est plus à faire. Il ne nous reste plus, Messieurs, qu’à adresser toutes nos félicitations et nos remerciements à M. Randoin, secrétaire de la Rédaction,
et nos remerciements à M. Randoin, secrétaire de la Rédaction, à MM. Audin, Chauvet, Qualité, H. Drouhy, Lamiel, Gérardot et Audrain, pour la collaboration assidue et dévouée, qu’ils n’ont cessé d’apporter au journal dans cette année 1902-1903. Vous voudrez bien également, Messieurs, me permettre — et je suis certain de recueillir toute votre approbation — d'adresser publiquement à M. Marion de chaleureuses félicitations pour l’énergie et le talent dont il n'a pas une minute cessé de faire preuve dans la rédaction de ses articles hebdomadaires. L'Chambre syndicale toute entière, j'en suis persuadé, s’associera à la Commission de Rédaction, pour encourager
suis persuadé, s’associera à la Commission de Rédaction, pour encourager M. Marion à continuer dans la même voie. Quant à nous, Messieurs, nous vous demandons votre approbation pour le Rapport que nous venons de vous présenter. Le Président. Ed. MOREL. (Applaudissements) Adopté. M. Parisy donne lecture du rapport de la Commission Chimie : abstraction le résumé, forcément succint, des évènements, mes chers collègues, pour clore des nombreuses affaires dont notre Commission rapport, et pour ne pas abuser de l'attention de l’administration qui eut à s'occuper trop longtemps de vos intérêts, je vous prie de m’accorder l’exercice qui vient de se
je vous prie de m’accorder l’exercice qui vient de se terminer, une affaire grave dans laquelle M. Chanson, obtint un doux acquit. rapport de la commission CHIMIE Messieurs et chers collègues, La mission que vous aviez confiée à la Commission de Chimie touche aujourd'hui à sa fin. Conformément à l’article 19 des statuts, je viens donc vous présenter le rapport annuel de cette commission dans lequel j’ai essayé de marquer d’une façon aussi exacte que possible les réels services rendus à nos adhérents par ce organe si spécial et si important de notre Chambre syndicale. Tout d’abord, Messieurs, nous tenons
important de notre Chambre syndicale. Tout d’abord, Messieurs, nous tenons à constater que si notre service d’analyses tend à prendre, chaque année, de plus en plus d’extension, les échantillons déposés à notre laboratoire par nos sociétaires, et déclarés prélevés par le Laboratoire municipal, se font de plus en plus rares. C’est là une excellente preuve de l’utilité de nos syndicats et l’indication très nette et très précise pour nos sociétaires des avantages qu’ils peuvent retirer de l’analyse de leurs vins. Tous nos collègues ont fort bien compris, en effet, qu’avec les opérations commerciales actuelles, c’est-à-dire avec le nouveau système d’achat
les opérations commerciales actuelles, c’est-à-dire avec le nouveau système d’achat que beaucoup d’entre nous ont adopté, il était bon de s’entourer de multiples précautions. Chacun de nos adhérents est venu, on peut le dire hautement, un fervent de l'analyse, tous ont compris l’importance et l’utilité de la vérification du degré alcoolique, du dosage de l’acidité, et la recherche des produits prohibés. Voilà, mes chers collègues, les raisons pour lesquelles nous avons vu augmenter dans cette dernière année le nombre des analyses confiées aux bons soins de la Commission de Chimie, qui s’est toujours efforcée d’apporter dans ses fonctions la plus
qui s’est toujours efforcée d’apporter dans ses fonctions la plus grande diligence et la plus grande rapidité. Nous pouvons dire sans crainte que les résultats obtenus ont dépassé nos espérances, puisque nous n’avons reçu, et nous nous plaisons à le constater, aucune réclamation dans le courant de cet exercice. C’est pour nous, Messieurs et chers collègues, un véritable plaisir de pouvoir adresser ici nos remerciements et nos félicitations à notre distingué chimiste, M. Bonnard qui, avec un empressement au-dessus de tout éloge, s’est toujours efforcé de donner satisfaction aux demandes souvent fort pressantes de nos syndiqués. Dois-je ajouter, que la
souvent fort pressantes de nos syndiqués. Dois-je ajouter, que la Commission de Chimie a, dans le but d’être utile et agréable aux syndiqués, organisé dans les bureaux de la Chambre syndicale un service spécial pour la vente de différents objets indispensables pour les membres de la corporation. Pour vous donner, mes chers collègues, une preuve du succès de ce nouveau service, il me suffira de vous dire que alcoomètres, éprouvettes, pèses, sirops, cire, entonnoirs, etc. etc., nous sont chaque jour demandés et ont été vendus en grande quantité. Voilà, mes chers collègues, quelle a été notre tâche. Pour ma part,
chers collègues, quelle a été notre tâche. Pour ma part, je vous dirai cette année, comme l’année dernière, que c’est avec beaucoup de satisfaction que je l’ai accomplie. Mes amis et collaborateurs, MM. Lejoint et l’Atry, me pardonneront de ne pas épargner leur modestie en déclarant qu’ils furent des plus précieux. Nous espérons, Messieurs, que tous ceux qui ont quelque souci de la cause syndicale auront reconnu les progrès faits dans les services rendus par notre jeune groupement dont la vitalité est plus grande que jamais. C’est avec confiance, mes chers collègues, que nous avons soumis ce rapport. En l’approuvant,
chers collègues, que nous avons soumis ce rapport. En l’approuvant, vous nous accorderez la meilleure récompense que nous puissions ambitionner. Pour la Commission : Le Président, F. Parisy. (Applaudissements) Adopté. M. Qualité donne lecture du Rapport de la Caisse d’assurance mutuelle : RAPPORT de la Commission d’administration de la Caisse d’assurance mutuelle Judiciaire pour l’Exercice 1902-1903 Messieurs et Chers Collègues, J’ai l’honneur de porter à votre connaissance et de soumettre à votre approbation En premier lieu, je citerai les affaires de prud’homme, c’est-à-dire les différends qui s’élèvent entre patrons et employés. Ce sont les plus nombreuses, et cela est le
employés. Ce sont les plus nombreuses, et cela est le résultat en grande partie de l'ignorance de la plupart des employés, des conventions qui existent pour le travail, entre patrons et employés dans notre corporation. Ces derniers, en général, demandent, à la suite d’un brusque renvoi, motivé presque toujours par des raisons graves, une indemnité pour ce renvoi et leur salaire souvent jusqu'à l’expiration de leur mois. Cette année, vingt-sept de ces affaires nous ont été soumises, et c’est vingt-sept affaires où les patrons ont eu gain de cause. Dans les conflits entre patrons et employés, je vous signalerai un
les conflits entre patrons et employés, je vous signalerai un cas spécial. Un garçon ayant frappé un consommateur, probablement grippeux et provoquant, fut condamné par le Tribunal à une indemnité et le patron fut déclaré civilement responsable de son employé. Notre collègue vint nous trouver, nous lui conseillâmes alors de mettre arrêt aux appointements de son employé qui travaillait en une autre maison. Il le fit et fut remboursé en partie de ses dépenses. Un autre cas est aussi assez intéressant à vous signaler. C’est celui d’un garçon qui fut blessé dans une bagarre et qui de ce fait, réclamait
blessé dans une bagarre et qui de ce fait, réclamait à son patron une assez forte indemnité. Cette affaire qui aurait pu être très ennuyeuse pour notre collègue, parce que l’employé était de assez mauvaise foi dans sa plainte, fut arrangée par nous sans avoir recours aux tribunaux et à la satisfaction des deux parties. Pour les affaires du Laboratoire appelées devant le tribunal, nous en avons eu dix qui nous ont été soumises. Notre excellent avocat, Me Chanson, obtint huit acquits; il y eut deux condamnations, c’est qu’alors il y avait eu imprudence un peu trop légère de la
y avait eu imprudence un peu trop légère de la part des poursuivis. Ensuite, trois affaires pour faux mesurage. Dans ces cas-là, les condamnations sont immuables, et le Tribunal semble atteint de surdité pour écouter les arguments de la défense. Néanmoins, il y a un minimum de condamnations pour l’amende, et ce minimum, Me Chanson l’obtint chaque fois. Un exemple : Une boulangère est accusée de faux poids pour des pains qu'elle portait en ville, après la déposition de l’Inspecteur des poids et mesures, la pauvre, qui n'avait pas d’avocat, fut condamnée au maximum. Notre collègue passa aussitôt après, l'accusation
fut condamnée au maximum. Notre collègue passa aussitôt après, l'accusation était identique. Me Chanson obtint cependant, après plaidoirie, le minimum, soit 50 francs d’amende. Une grosse affaire fut entreprise par nous. C'est la défense d’un de nos collègues contre un fabriquant d’un quinquina célèbre par sa réclame. Notre rédacteur et ami Marion vous raconta jadis, comment et pourquoi notre collègue fut condamné. Je ne veux donc pas revenir sur cela, je ne dirai qu’une chose, c’est que notre collègue n’eut pas trop à souffrir de la condamnation, grâce à une combinaison trouvée par nous et qu’il serait indiscret de dévoiler
combinaison trouvée par nous et qu’il serait indiscret de dévoiler ici. Pour continuer, je vous signalerai une affaire d'assurance qui est encore en suspension. Un de nos amis et son frère qu’il employait chez lui, furent accusés de fabriquer de l’alcool clandestinement de complicité avec un courtier en vins qui leur avait pris la suite. L’affaire semblait fort mauvaise pour nos collègues qui avaient contre eux un rapport formidable des employés de la régie. Seulement le rapport avait le grave tort de n’être pas sincère et de contenir des accusations de provenances suspectes. Et c’est ce que la plaidoirie de
de provenances suspectes. Et c’est ce que la plaidoirie de notre avocat démontra. L’acquittement fut la réponse du tribunal et nos amis, je vous prie de le croire, se retirèrent tout joyeux, après de fortes émotions toutefois. Les dépenses de la Caisse d’assurance Mutuelle judiciaire ont été pour l’exercice, Affaire Clérel 87, Affaire Millet, Affaire Lépingle; Provision d’avoué, Contentieux, Reglement définitif de l’affaire Figuière; Note de l’avoué; Frais de timbre et de voiture du Président de la Caisse d’assurance; Honoraires de l’avocat. Ceux-ci atteignent cette année 398,40. Cette assurance fut contractée par un de nos collègues. L'agent qui le visita
contractée par un de nos collègues. L'agent qui le visita obtint de lui faire signer, à la même compagnie, deux assurances distinctes, une pour les glaces intérieures, et une autre pour les verres de la marquise. Or il arriva que la Compagnie résilia une des assurances en application d’un article qui dit que si la compagnie paie plus en une année pour le remplacement des glaces brisées qu’elle ne touche pour l’assurance elle est en droit de résilier le contrat. L’affaire fut appelée en justice de paix et fut malheureusement perdue pour nous, après appel. Le Conseil de la Chambre
perdue pour nous, après appel. Le Conseil de la Chambre syndicale avait dans une de ses dernières réunions, décidé de pousser la résistance jusqu’au Tribunal civil, mais notre collègue nous pria d’arrêter la procédure, ne voulant pas nous entraîner à de plus grands frais. Néanmoins la question sera de nouveau débattue par le nouveau Conseil qui sortira élu de l'Assemblée générale. J’ai tenu à signaler particulièrement cette affaire, car il est utile qu'elle soit connue de tous. Elle mettra dans l'avenir, nos collègues en garde contre des procédés plutôt indélicats. À côté de ces multiples affaires qui relèvent directement de
À côté de ces multiples affaires qui relèvent directement de la Chambre syndicale, nous avons eu aussi quelques litiges personnels pour lesquels il nous a été demandé assistance. Me Chanson et notre contentieux, ont, chacun en ce qui les concerne, et dans des conditions spéciales, assisté ceux-là qui ont bien voulu leur confier leurs intérêts. Lamiel qui donne lecture du Rapport de la Commission de Placement : RAPPORT DE LA COMMISSION DE PLACEMENT ET DES ARCHIVES Messieurs et chers collègues, Permettez-moi de soumettre à votre approbation le Rapport de notre Commission pour l’exercice 1902-1903. Le fonctionnement de notre Bureau de
Commission pour l’exercice 1902-1903. Le fonctionnement de notre Bureau de placement exigeait de notre part une surveillance très attentive et d’autant plus précieuse que l’extension de ce service s'est accru dans de telles proportions que notre Conseil Syndical s’est vu dans l’obligation d’augmenter de quelques deniers les appointements de notre dévouée directrice. Ce n’est certes pas une sinécure que cette direction, car il faut arriver à donner satisfaction à nos nombreux adhérents en leur envoyant un personnel choisi en rapport avec la situation de chaque établissement. Sur ce point, rien n’a été négligé pour répondre aux nombreuses demandes qui nous
n’a été négligé pour répondre aux nombreuses demandes qui nous ont été adressées, grâce à la pratique de Mme Lafaille, constamment en relations avec le personnel qui se présente chaque jour à notre bureau. Un certain nombre de nos collègues débitants, ont apporté leurs adhésions à notre syndicat parce qu’ils ont reconnu l'intermédiaire utile et la bonne organisation de notre service de placement auquel ils peuvent se procurer le personnel dont ils ont besoin et qu’ils obtenaient difficilement dans d’autres syndicats similaires. 5 625 employés ont été placés dans le courant de cet exercice (c’est-à-dire 846 en plus que l'année