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et 1812, par la cherté qui en a été la suite, sortent de toute règle pour les produits et pour leur estimation ; mais toutes les sols qui avaient pris rang ont fourni le rapport mentionné au modèle; tous les ans, excepté en 1811 où elles en ont même fort approché, presque toutes l'ont surpassé, et plusieurs de beaucoup. On verra les résultats obtenus, à la colonne des observations ; plusieurs paraissent fabuleux : ils ont existé cependant à la connaissance publique; il a fallu que l'auteur de ce mémoire lui-même les ait vu pour y croire. Ils lui ont
lui-même les ait vu pour y croire. Ils lui ont fait cesser de regarder comme chimériques certains produits mentionnés par Duhamel, et ils lui ont répété avec satisfaction : On ne sait pas tout ce que la terre peut produire. Observations sur l'usage de l'instrument gravé ci-contre On se sert de cet instrument, qu'on peut nommer extirpateur, ou en terme du pays paroire, avec ou sans le râteau renversé. Lorsqu'on veut l'employer sur un champ sous chaume ou en gazon, il est nécessaire de donner un léger labour à la charrue. Sans cela, les racines du chaume ou de l'herbe
charrue. Sans cela, les racines du chaume ou de l'herbe engorgent le tranchant et le fonçтот sortir de terre. Ce labour donné, on passe la paroire sans le râteau. Deux hommes montés sur le banc dégagent, chacun de leur côté, les mottes qui, coupées et renversées précédemment par la charrue, pourraient engorger l'instrument entre les cous de cigne et les brancards ; ils servent par leur poids à faire enfoncer l'instrument, et lorsqu'il est arrivé au bout du champ ils le tournent au moyen du même banc, auquel, pour cet effet, on a donné la longueur relative indiquée dans la
effet, on a donné la longueur relative indiquée dans la figure. Ce labour sans râteau peut se donner, quelque degré d'humidité qu'ait la terre, et dans toutes les saisons. Lorsque le terrain s'est plus desséché, que plusieurs labours consécutifs, la herse à dents de fer et le rouleau pesant ont brisé les mottes et bien améubli la terre, on met le râteau renversé, qui ramène à la superficie les racines de fougères, ainsi que les pierres qui peuvent se trouver dans toute l'épaisseur du terrain en labour, et on les extrait avec des râteaux. Rien n'approche de la perfection de
extrait avec des râteaux. Rien n'approche de la perfection de l'état de labour dans lequel cet instrument met la terre, à la profondeur de 12, 15 et jusqu'à 18 pouces, si le sol le comporte. La seule inspection de l'instrument fait voir que son usage accroîtra considérablement l'épaisseur de la couche de terre en labour partout où le sol s'y prêtera, et qu'il produira cet effet sans retourner et amener à la surface la terre qu'il remuera dans le fond ; ce qui le rend extrêmement propre à augmenter la terre végétale dans les sols assis sur des couches argileuses.
terre végétale dans les sols assis sur des couches argileuses. L'inconvénient des labours profonds, dans ces espèces de terrains, est d'amener à la surface des terres qui ont été jusqu'alors privées de l'influence de l'air. Ce n'est ordinairement qu'à la troisième année qu'elles sont assez mures, si l'on peut se servir de cette expression, pour être propres à la végétation. Cet instrument, qui les remue et les améublit dans le fond, les dispose à participer aux engrais, dont la dissolution opère cette maturité ; et ce fond argileux, après deux ans de semblables labours, pendant lesquels il n'a point neutralisé
ans de semblables labours, pendant lesquels il n'a point neutralisé l'action végétative de la couche supérieure, peut être amené à la surface ayant le degré de préparation convenable pour favoriser la végétation avec la force propre à toutes les terres neuves ; c'est un excellent moyen pour renouveler celles qui sont fatiguées ou trop légères. Les dimensions de cet instrument, telles qu'elles sont indiquées au râteau renversé, sont celles qu'il a dans la ferme où l'on en fait usage; elles sont un peu grandes, et l'on pourrait à la rigueur les diminuer d'un quart. Cependant, si dans la ferme à
les diminuer d'un quart. Cependant, si dans la ferme à laquelle on en destinerait un pareil, il y avait des forts attelages, il serait préférable de lui laisser ces dimensions, 1°. parce qu'il est très utile qu'il y ait un grand espace entre les cous de cigne, afin que le déversement des terres, qui se fait par le derrière à travers les dents du râteau, ne puisse pas obstruer les passages; 2°. parce que, dans des dimensions plus petites, deux hommes sur le banc, pour dégorger, seraient un poids proportionnellement trop fort, et qu'un seul ne pourrait pas dégorger des
trop fort, et qu'un seul ne pourrait pas dégorger des deux côtés ; que, d'ailleurs, il n'entretiendrait pas l'équilibre ; 3°. parce que l'instrument étant plus large, la marche qu'il suit sur le fond du terrain au-dessous de la couche végétale, est mieux assurée, ce qui le rend moins sujet à éprouver une déviation dans son niveau par les aspérités qui s'y trouvent. Dans les dimensions indiquées, huit, dix, même douze chevaux ou boeufs, si la couche végétale est très profonde, sont nécessaires pour le faire aller avec facilité ; mais on en est dédommagé par l'étendue de terrain qu'on
mais on en est dédommagé par l'étendue de terrain qu'on peut labourer. Vu la largeur du couteau, cette étendue égale, ou surpassée même, celle qu'on retournerait avec quatre charrues. On n'en a jamais fait usage dans des terres fortes ; naturellement elles exigeraient un degré de sécheresse plus grand pour pouvoir s'y servir du râteau renversé, et l'emploi du rouleau pesant serait aussi plus nécessaire pour briser les mottes ; mais ici, où les terres sont légères, on se trouve si bien de l'usage de l'instrument dont il s'agit, qu'on ne saurait trop le recommander. MEMOIRE Sur l'emploi des excréments
ne saurait trop le recommander. MEMOIRE Sur l'emploi des excréments humains comme engrais, dans le département du Nord; Par M. BOUWN. Ouvrage couronné par la Société, séance publique du 15 Juillet 1812. La gadoue est un engrais tiré des excréments humains ; les Grecs et les Romains l'employaient avec grand profit : les premiers le regardaient comme le plus fort, le plus actif de tous les engrais ; les derniers ne lui préféraient que la fiente de pigeon ou de colombe. On sait que les Romains, qui avaient emprunté la plupart des arts des Grecs, devenus conquérants des Gaules, y
plupart des arts des Grecs, devenus conquérants des Gaules, y ont apporté aussi de ces mêmes arts ; et il est bien difficile de se persuader qu'arrivant dans un pays où, au rapport de leurs historiens, ils trouvaient établi l'agriculture en grand du froment, du millet, des plantes qui donnent la laine, et des pâturages destinés à nourrir le bétail de tout genre qui y était élevé ; où il ne se trouvait d'incultes que les terres occupées par les forêts, les marais ; où l'on devait, par une conséquence nécessaire, connaître la théorie des engrais, ces agents indispensables de
nécessaire, connaître la théorie des engrais, ces agents indispensables de la végétation ; les vainqueurs, intéressés à la fertilité de ces contrées nouvellement acquises, aient négligé d'indiquer à leurs hôtes (si toutefois ceux-ci ne le connaissaient pas encore), celui des engrais qui passait en Italie pour être le meilleur, et qui se trouvait partout. Il faut, au reste, que soit par suite des invasions des barbares, à la dislocation de l'empire romain ou invasions qui eurent pour effet de couvrir pendant longtemps des provinces de la stérilité des régions auparavant bien cultivées, soit par toute autre cause, cette tradition que
bien cultivées, soit par toute autre cause, cette tradition que l'agriculture bien entendue avait tant d'intérêt de conserver, se soit, pendant plusieurs siècles, éteinte d'une manière si profonde en France ; puisque la première édition de notre grand recueil des connaissances générales, l'Encyclopédie, n'en dit pas un mot aux articles fumier engrais, amendements, que le mot technique n'y figure pas même, que cette omission ne se trouve réparée que dans l'Encyclopédie méthodique, au mot amendement, par un article de notre savant agronome M. Tessier, et qu'enfin nos ouvrages récents de statistique citent, comme une chose remarquable, l'emploi de cet engrais
statistique citent, comme une chose remarquable, l'emploi de cet engrais introduit depuis la révolution dans un village près de Strasbourg, pour les champs cultivés en grand et le chanvre, et dans une vallée du département de l'Isère, pour le chanvre. Quoi qu'il en soit, l'emploi en grand de la matière fécale, comme engrais, est très-ancien dans l'arrondissement de Lille. Le témoignage unanime des cultivateurs les plus âgés est que leurs pères leur en ont parlé comme d'un usage immémorial qui leur était commun avec les Belges, leurs voisins ; et les archives de la chambre de commerce de Lille font
les archives de la chambre de commerce de Lille font foi que, dès 1728, cette ville était réputée pour avoir fait seule, jusqu'alors, l'office de la matière puisée dans le fond des latrines. On prétend que c'est dans la commune de Wasquehal, située à 8 kilomètres de Lille, au nord, que la gadoue a été employée pour la première fois ; aussi l'appelle-t-on dans cette partie de l'arrondissement de Lille, au "wasque", nom de la commune dans le patois du pays. La pièce qui m'a été communiquée des archives de la chambre de commerce de Lille, m'a paru assez curieuse
la chambre de commerce de Lille, m'a paru assez curieuse pour être consignée ici. C'est une supplique présentée au Roi, le 22 mars 1728, par un individu de Lille, qui avait été attaché pendant un grand nombre d'années à la Cour, en qualité de fou, et où il paraît qu'il était connu sous le nom du Petit-Prince. Voici cette supplique : SIRE, Le Petit-Prince, très-zélé, et le plus fidèle serviteur de Votre Majesté, représente très-humblement qu'après avoir blanchi dans les fatigues et travaux de la Cour, sentant les approches de la dernière vieillesse, prête la fin de sa carrière, il
la dernière vieillesse, prête la fin de sa carrière, il aurait besoin d'un petit revenu pour soutenir son rang et sa principauté. La proximité qu'il requiert de Votre Majesté, ne coûterait ni au produit de la Couronne, ni à ses intérêts, puisque ce n'est que pour punir l'avarice de ses propres concitoyens de la ville de Lille, d'où il est natif, qui, pour augmenter leurs richesses, puisent dans le fond des latrines la matière la plus vile pour en faire commerce, et il n'y a que cette seule place dans le Royaume où on se fasse ce trafic. La grâce
le Royaume où on se fasse ce trafic. La grâce dont le Petit-Prince demande à de Votre Majesté, est un droit de lever deux liards de chaque tonneau de toute cette matière qui sortira de ladite ville, pendant sa vie. Votre Majesté dira sans doute qu'il faut être le Petit-Prince pour ne désirer que si peu de choses; mais s'il est vrai qu'un Empereur Romain n'a pas rougi d'imposer une taxe sur les latrines de Rome, le Petit Prince peut, sans confusion, demander cette grâce au plus grand Roi du monde. La requête fut renvoyée par le contrôleur général à
monde. La requête fut renvoyée par le contrôleur général à M. de Meliand, intendant, qui demanda l'avis de la Chambre de Commerce de Lille. Cet avis fut à qu'il ne convenait nullement, pour le bien public de cette ville, de charger d'impôt les immondices qu'on tire... qu'on ne doit pas décourager les gens de la campagne par des impôts sur une matière si vile, surtout que dans certaines saisons, on est obligé de donner de l'argent pour la faire transporter dehors. peu d'eau, peu d'urines de bestiaux retirées des pissatîeres, c'est lorsque par elle-même elle n'a pas le caractère de
c'est lorsque par elle-même elle n'a pas le caractère de liquidité nécessaire pour que son épaulement soit facile ou bien quand il s'agit d'amender des plantes légumineuses déjà parvenues à un certain degré de maturité, parce que sans l'addition de moitié d'eau, la racine de la plante serait exposée à être brûlée. Caves voûtées, pratiquées sous les écuries et les étables dans l'arrondissement de Lille, et qui reçoivent les urines des bestiaux. Il est beaucoup de cultivateurs qui, quel que soit l'alliage opéré dans la gadoue par le vendeur ou l'acheteur, dès qu'elle a reposé quelques mois dans la citerne,
l'acheteur, dès qu'elle a reposé quelques mois dans la citerne, recommandent, lorsque l'on veut s'en servir par un temps serein ou dans une journée échauffée par les rayons du soleil, de l'étendre de deux seaux d'eau par tonneau, n'importe à quelle espèce de grains ou de racines on la destine. Ils ajoutent que, dans le cas de brouillard, de brume, de pluie, dans un temps nébuleux, cette précaution est inutile, et qu'il suffit d'avoir bien mêlé la matière du haut en bas dans la citerne avant de l'employer. C'est sans doute par une application de ce principe, que d'atré Au
doute par une application de ce principe, que d'atré Au reste, le cultivateur ne se plaint que trop souvent de se voir dispensé du soin de ce mélange par la mauvaise foi des vidangeurs qui ajoutent de l'eau à la matière, avant de la livrer au commerce, ce qui trompe ses combinaisons relativement à l'engrais. Il est aussi des sortes de cultures pour lesquelles le laboureur trouve avantageux de faire fondre et délayer dans la gadoue des tourteaux de colza ou de cameline, avant de la répandre. C'est ainsi qu'aux rapports de Columelle, les Romains obtenaient des récoltes plus abondantes
rapports de Columelle, les Romains obtenaient des récoltes plus abondantes en mêlant avec de la lie d'huile et une espèce de terre qu'ils appelaient rubrique. Observent que l'amalgame est inutile, dès qu'il s'agit d'arroser des plantes déjà venues à maturité, pourvu que l'on ait la précaution de ne répandre l'engrais que le matin ayant le levé du soleil, ou le soir après son coucher, ou bien par un temps sombre et pluvieux. Pour ne pas être trompé dans le choix, le vidangeur a une manière de reconnaître au toucher, la qualité de la matière. On assure comme un fait certain
qualité de la matière. On assure comme un fait certain qu'il en est qui la goûtent en trempant le doigt dedans, et déterminent son degré de force, selon qu'elle est plus ou moins salée ou piquante. On ajoute que l'on a fait la remarque que les excréments du pauvre ne valent pas, comme engrais, ceux du riche, ce qui ne pourrait provenir que de la différence des aliments. C'est la ville de Lille qui fournit la plus grande partie de l'engrais que la culture des environs tire des vidanges des latrines. Presque chaque maison a pour sa fosse d'aisance un
latrines. Presque chaque maison a pour sa fosse d'aisance un puisard pratiqué à l'extérieur sur la rue; ce puisard, que referme une pierre de taille garnie d'un anneau de fer, n'a que l'ouverture, nécessaire pour y passer un vase oblong en cuivre, haut de 50 centimètres (1 pied et 6), et qui en a seulement 16 de diamètre, avec lequel les vidangeurs font leur puisement. Ce vase est fixé par une anse de fer à un cordeau qui sert à le descendre et à le monter : il est de cuivre garni d'un rebord dont le noyau est un cercle
cuivre garni d'un rebord dont le noyau est un cercle de fer assez gros, ce qui lui donne suffisamment de poids pour que, arrivé à la surface de la matière dans la latrine, le vase s'y enfonce sans peine, quel que soit le degré de compacité de cette matière. Par ce moyen, le vidangeur n'étant jamais obligé d'entrer dans la fosse, mais restant à l'air libre, n'est pas exposé à être asphyxié, il puise à son aise et transverse sans déplacement la matière fécale dans le tonneau placé devant lui, et qui a une ouverture carrée assez large à la
et qui a une ouverture carrée assez large à la partie supérieure, pour rendre l'usage d'un entonnoir inutile. Ce puisement se fait tous les jours, les dimanches et fêtes exceptés, dans la matinée jusqu'à 10 heures, soit par des hommes qui font leur commerce de cet engrais, soit par le cultivateur lui-même. Les tonneaux remplis sont bouchés avec une simple torche de paille, précaution que l'expérience signale comme insuffisante pour empêcher l'expansion de l'odeur, et souvent des éclaboussures fâcheuses pour les passants; ils sont ensuite chargés au nombre de huit à dix sur des chariots. Pour s'aider dans ce chargement
à dix sur des chariots. Pour s'aider dans ce chargement qui se fait à bras, il suffit aux vidangeurs d'un simple banc qui leur sert de degré pour atteindre le dessus de la voiture : ce banc accompagne toujours les tonneaux. Si quelquefois il faut amener le tonneau du fond d'une maison, ou d'un point éloigné, jamais on ne le roule ; deux hommes l'apportent à dos au moyen d'une corbeille d'instrument, dont se servent les brasseurs pour transporter leur bière. Le transport sur les terrains se fait de même dans des tonneaux. La quantité à en répandre sur telle
dans des tonneaux. La quantité à en répandre sur telle ou telle production, se détermine par le nombre des tonneaux, ainsi que je l'exposerai bientôt. Avant de remplir les tonneaux destinés à être immédiatement répandus sur les champs, on a soin de remuer la matière dans la fosse avec une perche, de manière à lui procurer une consistance égale. Cette opération n'est omise que dans les cas rares, où il est expédient d'employer séparément le liquide qui surnage à la surface de la fosse, lorsque la matière y est reposée. J'indiquerai plus bas ces cas particuliers. Il semble que la
J'indiquerai plus bas ces cas particuliers. Il semble que la manière la plus simple d'épandre la gadoue sur les terres serait d'employer un grand tonneau monté sur un chariot, et auquel on aurait adapté sur le devant une espèce d'arrosoir, comme cela est usité pour l'arrosage des promenades publiques à Paris : cette futaille, promenée doucement sur toutes les parties du champ, y répandrait l'engrais d'une manière égale et moins dégoûtante pour le laboureur. Mais celui de l'arrondissement de Lille n'y met pas tant de façon ; lorsque le chariot est arrivé sur le terrain, il a un tonneau défoncé
est arrivé sur le terrain, il a un tonneau défoncé ou une cuvette dans laquelle il transverse successivement les tonneaux pleins, puis, tenant en main une louche au paillet (c'est une perche longue d'environ 2 mètres, terminée par un vase de bois en forme de cuillère à pot), il puise, dans ce tonneau défoncé, jette au loin, en faisant un demi-tour, la matière qu'il en retire, et arrose en demi-cercle, à cinquante pas autour de lui. L'habitude donne l'adresse nécessaire pour exécuter ce genre d'arrosage, qui se fait d'ailleurs d'une manière égale et expéditive. Lorsqu'une portion du champ est fumée,
manière égale et expéditive. Lorsqu'une portion du champ est fumée, le chariot s'avance, le tonneau défoncé est transporté plus loin, et on recommence l'opération jusqu'au bout du terrain. S'agit-il de donner de l'engrais aux plants de colza, de tabac, de choux-collets nouvellement repiqués ? Un trou de plantoir est pratiqué au pied de chaque plante, et le patient cultivateur verse dans chacun une petite louche de gadoue qui est ensuite recouverte de terre. Les jardiniers emploient les mêmes procédés dans les jardins potagers. La matière fécale est un engrais précieux ; ce qui le distingue essentiellement des autres, c'est que
; ce qui le distingue essentiellement des autres, c'est que ses effets se font sentir immédiatement après qu'il est employé ; il convient surtout aux argiles glaiseuses, parce que, jouissant de la propriété de boursoufler les terres, il en divise les molécules. Aussi les laboureurs Lillois y ont toujours recours, lorsqu'ils s'aperçoivent que leurs terres sont trop fortes, ce qu'ils appellent vulgairement frassies. La gadoue est employée aujourd'hui sur toutes les espèces de graines céréales, sur les plantes oléagineuses, sur celles qui donnent de la filasse, sur le tabac, sur les légumes secs et verts, sur les prairies, sur les
les légumes secs et verts, sur les prairies, sur les vergers, dans les potagers. Elle est, suivant la nature des productions, employée avant l'ensemencement, ou après; pour quelques-unes même, avant et après. La proportion en quantité varie suivant les vues particulières de chaque cultivateur, ou selon le plus ou le moins de difficultés qu'il trouve à se procurer des tonneaux ou à les voiturer. Cette proportion la plus ordinaire, ainsi que les époques auxquelles se répand cet engrais, sont exprimées dans le tableau suivant, que j'ai dressé sous la dictée de plusieurs cultivateurs choisis parmi les plus éclairés. SOCIÉTÉ D'AGRICULTURE
de plusieurs cultivateurs choisis parmi les plus éclairés. SOCIÉTÉ D'AGRICULTURE DE L'ARRONDISSEMENT DE LILLE NATURE MOIS Quantité PROCÉDÉS production ment par hectare. Sur les grains lorsqu'ils ont souffert en hiver, ou ne sont pas assez anciens pour l'emploi de l'amendement. On en donne de dix à quinze tonnes par cent de terre, en février. Plusieurs aussi en donnent 8 ares 28 centiares, est seul. Id. Id. On met à la terre avant de semer le blé à-peu-près le douzième de l'hectare. C'est sur cela que les récoltes sont faites au pré, en février (voir tableau) les renseignements ont été donc
pré, en février (voir tableau) les renseignements ont été donc de son action propre, comme ayant été tributaire de favoriser la végétation en déterminant par une fonte douce, l'infusion de racines provenant de la neige. Si la terre n'a pas déjà reçu, avant d'être plantée en colza, un quart d'amendement, on en donne en février. La culture ne parait se augmenter d'un sixième chaque année. Colza, id. C'est la récolte des plus intéressantes. Sortie de l'hiver. L'année suivante les productions que l'on met à la suite du colza ne demandent que moitié de cette quantité. Oats, mai. Après le premier
que moitié de cette quantité. Oats, mai. Après le premier labour, il est des cultivateurs qui préfèrent amender la surface avec des tourteaux réduits en poudre, en mars. La note pour le sol. Lin a 180 à 240. On arrose la terre avant de planter, on l'aborde le gément. Lorsque le tarun commence à croître, un trou de planteur est pratiqué au pied de l'obstacle, et on verse dans ce trou une cuillerée de sud, jettent jusqu'à cent gramme, dans lequel on joint le manure sur un mètre de la plus ou moins de la terre, tourteaux de colza, ou
plus ou moins de la terre, tourteaux de colza, ou d'olivière; cette dernière fumure est appelée par le laboureur, en termes du pays, pateler ou empêcher les plantes. Quantité de procédés; A un moment. Au moment de les planter, on révèle, d'entre 120 à 180, après l'aspersion, un planter. Un labour léger. Quant à la quantité, on jette sur les légumes déjà parvenus à une certaine grosseur; dans ce cas on met 189 à 240 superficiellement après l'aspersion, on étend avec de l'eau pour ne pas s'exposer à brûler le pied, à moins que ce ne soit à la veille
pied, à moins que ce ne soit à la veille ou à la suite d'une pluie. Lorsqu'ils sont levés et navets, octobre. Lorsque les pommes de terre sont levées, avant de mettre en mot. Avant de planter; puis un labour superficiel. Avant de les planter; puis un labour superficiel quand ils sont une certaine croissance, on les empate encore souvent comme le tabac. Avant de les planter; puis un labour superficiel. Mêmes procédés que pour les choux. Lorsqu'ils commencent à se former; Laitues. Au commencement du printemps, on les empaille comme le tabac. Oseille, souvent on les arrose, Persil. Lorsqu'ils
comme le tabac. Oseille, souvent on les arrose, Persil. Lorsqu'ils sont venus. On jette du cendre dans de telles prairies, mélangé ordinairement en ratios, sur les vergers, avec de l'eau qu'ils sont susceptibles de recevoir de l'eau. Lorsque, dans la même année, plusieurs productions se succèdent sur le même champ, on en renouvelle chaque fois l'engrais en courte graisse. Un labour superficiel, donné aux terres des semailles à être semées ou plantées immédiatement après l'expansion de la gadoue, suffit pour hâter son amalgame avec la terre. On ne croit pas nécessaire de chercher à la faire pénétrer plus profondément, parce