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importations pendant le temps nécessaire. Même si la récolte est abondante, aucune comparaison n’est donc à faire avec les campagnes excédentaires du passé, toutes encombrées par des reports massifs et des entrées poursuivies de blés exotiques. Quelle que soit l’importance de la récolte, nous abordons pour la première fois, sans aucun répit, la période d’après moisson. S’ORGANISER Il est encore impossible de prévoir avec certitude l’importance de la récolte. Les perspectives très belles de ces semaines dernières ont été dans bien des départements amoindries par le mauvais temps. L’ensemble reste cependant favorable à une bonne récolte. Les offres risquent d’être
cependant favorable à une bonne récolte. Les offres risquent d’être très abondantes pendant les premières semaines suivant la moisson car les besoins d’argent sont aigus en culture. C’est contre cela et contre le désarroi et l’affolement des vendeurs qu’il faut lutter dès maintenant. L’action de tous les groupements agricoles et des journaux professionnels peut être décisive pour empêcher les ventes désordonnées et la panique que nous avons connues en 1929. Matériellement, il faut opposer aux besoins d’argent le barrage du crédit individuel et, partout où cela est possible, l’organisation collective du stockage et de la vente échelonnée. Si la culture
du stockage et de la vente échelonnée. Si la culture avait pu faire depuis dix ans l’effort qui a été déployé dans cette voie depuis deux ans, le problème serait résolu. Des centres de stockage et de vente échelonnée dans tous les départements opposeraient un frein aux effondrements passagers d’après moisson et stabiliseraient les cours. Il n’est, jamais trop tard pour se mettre à l’œuvre : 1° Développement du stockage coopératif pour la vente échelonnée ; 2° Multiplication des prêts individuels aux producteurs non encore organisés ; 3° Action des groupements et de la presse agricole pour renseigner les producteurs,
groupements et de la presse agricole pour renseigner les producteurs, les empêcher de céder à des mouvements inconsidérés de panique. Voilà les points sur lesquels tous nos associations professionnelles doivent porter tous leurs efforts pendant le mois qui nous sépare encore de la moisson. LE STOCKAGE DOIT ÊTRE ORGANISÉ PAR LES VENDEURS ET NON PAR LES ACHETEURS Une propagande très active est menée, par le commerce des grains et la meunerie, pour obtenir que la passation des contrats de stockage comportant la prime d’entretien, ne soit plus réservée par le Ministère de l’Agriculture, exclusivement aux coopératives agricoles. On vaudrait que
Ministère de l’Agriculture, exclusivement aux coopératives agricoles. On vaudrait que commerçants et meuniers, qui souvent disposent de locaux, soient admis au même titre que les associations, à participer à l’organisation du stockage. Commerçants et meuniers tout d’abord, pour appuyer leur revendication, le vieux principe de l’organisation fiscale. On a souvent fait de même pour développer bien des critiques injustes contre l’agriculture. Mais, dans le cas présent, l’argument tombe complètement à faux. La prime de stockage et de vente échelonnée, ne constitue un « bénéfice » ou une « subvention » ni pour les producteurs, ni pour les coopératives. Elle couvre
ni pour les producteurs, ni pour les coopératives. Elle couvre seulement des frais supplémentaires spéciaux résultant de l’entretien pendant de longs mois de stocks de blé, dont les coopératives s’engagent à assurer la vente échelonnée ; cette opération, coûteuse par l’intérêt des capitaux immobilisés et les frais de conservation qu’elle entraîne, répond à un but d’intérêt général : une meilleure stabilité des cours du blé ; et cela même justifie l’appui apporté par le Ministère de l’Agriculture à cette organisation du marché du blé, par une participation — qui n’a de prime que le nom — au paiement de ces
de prime que le nom — au paiement de ces frais spéciaux. Il est absolument injuste de parler d’un « avantage » réservé aux Associations agricoles, là où l’aide qu’on leur donne n’est que la contre-partie d’un service onéreux rendu à la collectivité. L'objectif de l’effort spécial, ainsi demandé aux associations agricoles, explique immédiatement pourquoi le Ministère de l’Agriculture a été conduit à ne s’adresser qu’aux groupements agricoles exclusivement : Le but du stockage par les coopératives agricoles, c’est-à-dire par les « vendeurs » est, en effet, d’empêcher les producteurs de jeter trop de blé sur le marché après la
de jeter trop de blé sur le marché après la moisson ; de les plier à l’obligation d'un échelonnement régulier des ventes pour « stabiliser » les cours en s’opposant par un juste équilibre entre l’offre et la demande, à des chutes excessives comme à des pointes de hausse anormales. Rien de commun avec les opérations spéculatives de certaines coopératives étrangères. Pour que le stockage, envisagé comme condition de l’échelonnement des ventes, puisse concourir à stabiliser les cours, il est de toute évidence que l'opération doit être effectuée par les « vendeurs » et non par les « acheteurs ».
« vendeurs » et non par les « acheteurs ». S’il en était autrement, l’opération serait entièrement faussée dans son principe même, et le résultat ne serait pas atteint. IMPORTATIONS DE CÉRÉALES, SECONDAIRES ET PRODUITS FOURRAGÈRS Les importations de céréales et produits fourragère ont encore augmenté dans l’ensemble pendant le mois de mai. Voici d’ailleurs les importations de toutes céréales secondaires des cinq premiers mois de l’année 1932, comparées aux importations annuelles totales de ces années dernières : Moyenne des années Année 1925-1929 1930 1931 1932 Avoines 791.928 128 825.176 750.187 Oroffe 612.096 1.534.785 4.213.160 1.656.064 Seigle 333.862 226.927 765.630
750.187 Oroffe 612.096 1.534.785 4.213.160 1.656.064 Seigle 333.862 226.927 765.630 298.387 Maïs 6.756.287 8.211.000 10.628.576 4.150.930 Total 8.594.173 10.656.840 16.432.542 6.856.548 Les importations, pendant les cinq premiers mois de l’année 1932, se sont poursuivies à la même cadence que pendant l’année 1931. À cette cadence, nous importerons encore plus de 15 millions de quintaux en 1932, soit plus du double des importations moyennes de 1925-1929. Ces chiffres démontrent la nécessité d'une protection suffisante des céréales secondaires, équilibrée avec celle des autres productions. Pour l’orge, notamment, il est urgent qu’un relèvement du droit sur l’orge de brasserie s’accompagne d’un relèvement du
du droit sur l’orge de brasserie s’accompagne d’un relèvement du droit sur les malts (malheureusement ils sont encore consolidés...). Ces deux relèvements doivent aller de pair avec la réforme de la législation de la bière. Il ne servirait de rien de protéger notre marché des orges de brasserie si l’on continuait à laisser les maïs étrangers les concurrencer. LES ITALIENS POURRONT SAVOIR SI Ils boivent DE LA BIERE D’ORGE Le journal « Il Sole », de Milan, du 18 mars 1932, nous apprend qu’un « décret de la direction générale de la Santé Publique Italienne, établit que la bière fabriquée
de la Santé Publique Italienne, établit que la bière fabriquée avec d’autres céréales que l’orge doit être vendue avec l’indication spécifique de la céréale employée : par exemple, « bière de riz », « bière de froment », etc. Cet article rappelle que dans les pays particulièrement intéressés à la fabrication de la bière, comme l’Allemagne, la Tchécoslovaquie, l’Autriche, la Suisse, etc... la dénomination bière est « protégée par la loi, soit par voie directe, par l’interdiction d’emploi d’autres céréales que l’orge, soit par voie indirecte, par l’obligation imposée aux bières fabriquées avec d’autres céréales, de porter l’indication spécifique des
bières fabriquées avec d’autres céréales, de porter l’indication spécifique des produits ayant servi à leur préparation ». En France, où l’on s'est attaché à réglementer sévèrement l’appellation de certains produits, on ne comprendrait pas que la réglementation actuelle de l’appellation « bière » — si l'emploi de grains crus continue à être toléré — fût maintenue plus longtemps. LE MARCHÉ DE LA VIANDE Aux Halles Centrales, la hausse signalée sur le boeuf, en mai, a été à peu près intégralement reperdue. Le quartier de devant de boeuf, première qualité, qui était remonté de 10 fr. à 13 fr. 50 le
était remonté de 10 fr. à 13 fr. 50 le kilo, le mois dernier, est revenu à 10 fr. 50 pour se raffermir ensuite à 11 fr. 30. La base reste à peu près aux mêmes prix. A Lyon-la-Mouche, arrivages en général chargés par l’arrivée des bœufs d’herbe et de quelques centaines de bêtes italiennes. Les ventes sont très calmes en toutes catégories, mauvaises en veaux. On cote : bœufs, 200 à 570 francs; génisses et châtrons, 460 à 500 fr. ; taureaux, 300 à 560 fr. les 100 kilos vifs ; vaches, 700 à 850 fr. les 100 kilos
vifs ; vaches, 700 à 850 fr. les 100 kilos nets ; veaux, 450 à 650 fr. les 100 kilos vifs ; moutons, 800 à 1.450 fr. les 100 kilos nets ; porcs, 470 à 660 fr. les 100 kilos vifs. A St-Ghislain-en-Brionnais, après deux marchés de début, celui du 16 juin, plutôt chargé, a vu une demande très faible et des cours très peu soutenus, avec une grosse relève. Le 24 juin, les gros bœufs, les taureaux et les vaches ont été plus demandés. On a coté : bœufs, 3 fr. 50 à 4 fr. 80 le kilo vif
3 fr. 50 à 4 fr. 80 le kilo vif ; vaches, 7 fr. à 8 fr. le kilo net ; taureaux, de 2 fr. 70 à 3 fr. 20 le kilo vif ; génisses, plus demandées, de 9 fr. à 10 fr. 50 le kilo net. Sur les autres marchés de province, même tendance générale. Recul en gros bétail ; net recul en veaux, cours soutenus en moutons et fermeté en porcs. Chevaux de boucherie à Paris. Les ventes sont toujours difficiles avec des fortes relèves. La proportion d'étrangers se maintient à peu près constante. Une Assemblée générale extraordinaire
se maintient à peu près constante. Une Assemblée générale extraordinaire de l’Association des Producteurs de Viande se tiendra, le vendredi 7 juillet prochain, à 14 h. 30, au Parc des Expositions, Bois de Vincennes, dans le bâtiment habituel des Congrès. L'ordre du jour est le suivant : 1° La mévente du bétail et la nécessité du maintien de la politique de protection de l’élevage ; 2° La marge entre les prix à la production et à la consommation ; 3° Création d’un service de renseignements sur les marchés de province. CHRONIQUE DES MARCHES Le marché de Paris a été défavorablement
CHRONIQUE DES MARCHES Le marché de Paris a été défavorablement influencé par la température et, une certaine augmentation de tous les arrivages. COURS OFFICIELS AU En gros bétail, la hausse de mai n’a pu se soutenir au-delà du 9 juin et, depuis lors, les cours ont un peu reculé à chaque marché. La vente des premiers normands d'herbe n’a pas été bien encourageante. On escompte, comme chaque année, après le Grand Prix, une nouvelle réduction de la demande, due aux départs. Le marché du veau a été de nouveau dans le marasme pendant tout le mois. Arrivages trop lourds, nombreux
le marasme pendant tout le mois. Arrivages trop lourds, nombreux invendus. Le mouton est à peu près stable. Le placement de la brebis et de toute la marchandise secondaire est rendu plus difficile par la présence des africains, qui ont, eux aussi, une vente assez pénible. Le porc s’est maintenu relativement ferme avec quelques difficultés pour placer le gros. DERNIERS COURS A LA VILLETTE constante. Derniers cours : viande de boucherie, première qualité : 5 fr. 30 ; deuxième qualité : 4 fr. 20 ; troisième qualité : 2 fr. 60 le kilo. — Poids vif : de 1 fr.
60 le kilo. — Poids vif : de 1 fr. 15 à 3 fr. le kilo. Cours à peu près stationnaires. LA SITUATION Du côté des importations, la situation est normale. Le marché n’a pas besoin de marchandise étrangère, en bovins tout au moins, mais les contingents sont, somme toute, peu dangereux et leur écoulement est régulier jusqu’ici. Les nouveaux contingents ne modifieront pas sensiblement les choses de ce côté. L’écoulement des bovins d’embouche a commencé d’une façon appréciable vers le 15 juin. La soudure terminée, les cours ont déjà fléchi notablement, bien que les arrivages n’aient pas semblé prendre
fléchi notablement, bien que les arrivages n’aient pas semblé prendre jusqu’ici des proportions excessives. Bœuf (net) Veau (net) 1ère qualité 2e qualité Jeudi 23 juin. 860 730 1.110 Lundi 27 810 730 1.080 Jeudi 30 820 710 1.070 Moyenne juin 878 737 1.143 (net) Mouton (net) Porc (vif) 2e qualité 1ère qualité 2e qualité 1ère qualité 2e qualité 1ère qualité 2e qualité 910 1.530 1.090 760 700 880 1.530 1.090 780 720 870 1.520 1.080 780 720 943 1.530 1.094 — La consommation est toujours défectueuse. Les chiffres de Paris, pour les derniers mois, ne marquent aucun progrès sur l'année
pour les derniers mois, ne marquent aucun progrès sur l'année 1931, parfois même une nouvelle diminution. Les bas morceaux sont moins demandés que jamais et se liquident à des prix dérisoires. Aussi, malgré la baisse du bétail, les prix des morceaux les plus demandés restent-ils élevés, restreignant encore la consommation. Les cours sont revenus à peu près au niveau du printemps pour le gros bétail, après la période saisonnière de fermeté relative d’avril et mai. L’allure des marchés est toujours très mauvaise pour le veau, calme pour le mouton, assez stable pour le porc, dont les prix redeviennent assez intéressants
stable pour le porc, dont les prix redeviennent assez intéressants pour la production. CHRONIQUE DOUANIERE LES NOUVEAUX CONTINGENTS Le « Journal Officiel », du 1er juillet, publie les contingents pour le 3ème trimestre 1932. C’est à peu près le maintien des chiffres du 2ème trimestre, comme nous l’avions laissé prévoir. Etant donné les circonstances économiques générales, il était difficile d’envisager des réductions sensibles des chiffres. Ces-ci auraient cependant été désirables pour les bovins et les viandes bovines! Une légère réduction a d’ailleurs été opérée pour les bovins sur pied. Tels quels, ces chiffres, ne semblent pas bien inquiétants pour l’élevage.
quels, ces chiffres, ne semblent pas bien inquiétants pour l’élevage. Pour les bovins, les entrées sur pied et en viandes fraîches ne représentent guère plus de 800 bœufs par mois pour toute la France. Quant aux viandes congelées, elles ne représentent même pas la quantité globale nécessaire à l’approvisionnement de l’armée pendant le trimestre. Pour les moutons, le contingent vivant à la demande générale, a un peu augmenté au détriment du contingent de viandes fraîches. Pour tout le reste, les chiffres sont à peu près inchangés. En résumé et en dépit des craintes ressenties par les intéressés, le contingentement a
dépit des craintes ressenties par les intéressés, le contingentement a été maintenu et les chiffres n’ont pas été élargis. Les producteurs doivent donc conserver leur sang-froid. D’une part, les entrées demeurent limitées. D’autre part, le pouvoir d’achat moyen ne semble pas diminuer. Il n’y a aucune raison de vendre précipitamment. LA SEMAINE SOCIALE DE LILLE Ainsi que nous l’avons déjà annoncé, la prochaine session des Semaines Sociales de France aura lieu, à Lille, du 25 au 31 juillet prochain. Le sujet général de la semaine, tout d’actualité, est le suivant : « Le désordre de l’Économie internationale et la pensée
: « Le désordre de l’Économie internationale et la pensée chrétienne ». L’une des conférences, susceptibles d’intéresser plus directement nos cultivateurs, sera certainement celle que donnera, le vendredi, M. Henri Hitier, professeur à l’Institut National d’Agriculture sur « La férme et le problème du blé. ». L’inscription comme auditeur, pour toute la durée des cours, comporte le versement d’une cotisation de 25 fr. Des cartes, valables pour les cours et conférences d’une journée, seront délivrées à l’entrée, au prix de 5 francs. Pour tous renseignements complémentaires et programme, s'adresser au secrétariat de la Semaine Sociale, 5U, boulevard Vauban, à Lille.
secrétariat de la Semaine Sociale, 5U, boulevard Vauban, à Lille. Signalons enfin qu’à l’occasion de la Semaine Sociale, et à la demande du Comité directeur, sera organisée dans les locaux de la Fédération, 44, rue Jean Sans Peur, une vaste exposition, marquant les progrès de notre Fédération et de toutes les œuvres qui gravitent autour d’elle. Malgré les préparatifs immédiats de la moisson, nous espérons bien que de nombreux cultivateurs feront à cette exposition, l'honneur d’une visite. Il arrive aux écrivains, surtout en année chaude et humide, de trouver, au sortir du champ qu'ils viennent de traverser, leurs chaussures couvertes
sortir du champ qu'ils viennent de traverser, leurs chaussures couvertes d'une poussière de coloration jaune orangé. Cette poussière provient de taches de même couleur plus ou moins régulièrement disposées sur les tiges. On trouverait facilement des taches analogues sur d'nombreuses plantes cultivées ou adventices, graminées, légumineuses, borraginées, composées, etc. Nous intéressent seulement celles qui existent sur les plantes cultivées, et particulièrement sur les céréales : c’est d’elles seulement qu’il sera question. À cause de l'analogie des couleurs, on a donné à cette maladie des céréales le nom de rouille, bien qu’elle n’ait aucun rapport avec la rouille qui couvre le
qu’elle n’ait aucun rapport avec la rouille qui couvre le fer exposé à l'air et à l'humidité. Il existe en réalité de multiples sortes de rouilles ; chaque espèce de plante est attaquée par des rouilles différentes, et des études scientifiques faites au Canada ont démontré l’existence d’au moins vingt formes de rouilles s’attaquant au blé. Sans parler de la rouille noire, qui se distingue suffisamment par sa couleur, une observation superficielle fera aisément reconnaître, d’après la forme des taches, la rouille tachetée, dont les taches sont disposées sans ordre apparent, et la rouille linéaire qui se présente sous la
apparent, et la rouille linéaire qui se présente sous la forme de lignes étroites, parallèles aux nervures. CYCLE DE VÉGÉTATION DES ROUILLES Ainsi que nous avons déjà eu l’occasion de le noter, les rouilles sont des champignons parasites, et la poussière jaune que nous connaissons en constitue les spores, c’est-à-dire les éléments reproducteurs. La spore germe comme une graine sous l’influence de la chaleur et de l'humidité. Le filament végétatif qui en résulte, de dimensions microscopiques, pénètre par le stomate d’une feuille, émet de petits organes ou suceurs qui pénètrent jusqu’à l’intérieur des cellules pour y sucer leur substance et
jusqu’à l’intérieur des cellules pour y sucer leur substance et s’en nourrir. Le champignon grandira ainsi dans la feuille sans laisser soupçonner sa présence jusqu’au jour où il formera ses organes reproducteurs. Ceux-ci apparaîtront au dos des feuilles, sous forme de petites pustules : c’est la rouille que nous connaissons. Mais ce cycle restreint ne peut se reproduire indéfiniment, par le fait même que les plantes parasitées par les rouilles ne vivent elles-mêmes que pendant quelques mois de l’année. La rouille ne meurt pas avec son hôte, et une des préoccupations des savants fut de rechercher ce qu’elle devenait entre
préoccupations des savants fut de rechercher ce qu’elle devenait entre les périodes de végétation. On avait remarqué, particulièrement en Amérique, que la rouille semblait prospérer surtout dans les régions où trouvaient des épine-vinettes, arbrisseaux souvent employés pour la décoration en raison de leurs fleurs jaunes en grappes pendantes, et dont les fruits peuvent être employés à la fabrication de confitures ou de boissons. Les recherches des savants aboutirent aux conclusions suivantes : Lorsque le blé arrive à la fin de sa végétation, la rouille linéaire rouge produit des spores d’un genre différent, de couleur noire, incapables de germer sur le
genre différent, de couleur noire, incapables de germer sur le blé, mais capables de germer sur l'épine-vinette où se poursuit le cycle évolutif du parasite jusqu’au moment où il retrouve de nouvelles tiges de blé où s’installer. Mais la rouille existe en de nombreuses régions où on ne trouve pas l’épine-vinette ; celle-ci, en effet, n’est pas absolument nécessaire à l'évolution de la rouille. Lorsqu’elle est absente, la rouille par un cycle raccourtu réussit à vivre uniquement sur la céréale. Au surplus la rouille linéaire, nous l’avons vu, n’est pas la seule qui soit susceptible de parasiter les céréales. D’autres
la seule qui soit susceptible de parasiter les céréales. D’autres rouilles se développent en partie sur d’autres plantes que sur l'épine-vinette : d’autres enfin ont leur cycle évolutif complet sur la céréale qu’elles parasitent. EFFETS DE LA ROUILLE Le plus souvent l’attaque de la rouille est benigne. D’après M. Ch. Crépin, directeur de la station d'amélioration des plantes de grande culture de Dijon, elle n'est vraiment grave que tous les dix ou quinze ans. Mais alors, elle peut être un véritable désastre. En 1927, la rouille rendit impropre à la panification plus de la moitié de la récolte de blé
panification plus de la moitié de la récolte de blé du Manitoba dont la réputation est mondiale. En 1930, la région de l’Est de la France fut sujette à une attaque violente de rouille, qui diminua de moitié la récolte. C’est surtout la qualité du grain qui est diminuée par la rouille ; celle-ci prenant à son hôte une partie de la nourriture qui doit servir à sa formation, ils restent maigres, et le poids spécifique peut être abaissé de plusieurs kilos à l’hectolitre. Le blé rouillé devient ainsi parfois complètement impropre à la meunerie. D’après une observation faite en
complètement impropre à la meunerie. D’après une observation faite en Beauce, par Carole, 1.000 grains de blé rouillé ne pesaient que 22 gr. 2, tandis que neuf variétés saines examinées donnaient un poids variant de 43 à 65 grammes. La rouille diminue ainsi sensible ment le pouvoir germinatif des graines ; M. de Vilmorin dit avoir reçu, il y a quelques années, une collection de blés cultivés au Turkestan qu’il lui fut impossible de conserver : la rouille les attaqua avec une telle violence qu’en deux ou trois ans elles cessèrent de produire des grains capables de germer. La qualité
cessèrent de produire des grains capables de germer. La qualité des pailles est évidemment atteinte elle aussi. La paille rouillée perd sa belle couleur, et son parfum, et devient par le fait même beaucoup moins appétissante. Dans les cas extrêmes, on a constaté que des animaux nourris avec de la paille rouillée avaient contracté des coliques, de la diarrhée, qui pouvaient entraîner la mort. On le voit, les méfaits de la rouille sont multiples et étendus, et rien ne doit être négligé pour combattre ce parasite. Eviter tout ce qui est de nature à favoriser son action, employer, si possible,
est de nature à favoriser son action, employer, si possible, des variétés réfractaires à son attaque, le combattre énergiquement dès qu’il apparaît : tel est le programme. Nous verrons dans un prochain article comment il fut appliqué jusqu’ici, et les améliorations qu’il aurait lieu d’y apporter dans l’avenir. F. CERISIER. Le régime de l'alcool et l'écoulement de l'alcool À LA CARBURATION ! À la Chambre Régionale d’Agriculture du Nord et de l’Île de France La Chambre Régionale d’Agriculture du Nord et de l’Île de France, réunie le 4 juillet 1932, à Paris : Considérant qu’il est de toute nécessité, pour
à Paris : Considérant qu’il est de toute nécessité, pour la défense des intérêts betteraviers, que la distillerie puisse toujours payer la betterave au même prix que la sucrerie et que tout l’alcool de betterave et de mélasse puisse être pris en charge par l’État à ces conditions, conformément aux promesses de la loi du 27 mars 1932 ; Considérant que pour atteindre ce but et pour permettre l’écoulement de l'alcool de betterave et de mélasse produit, le Parlement a voté : 1° La loi dite de parité le 31 juillet 1924. 2° La loi du 23 juillet 1923 créant