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(pH du suc pancréatique), par Fr. GZUBALSKI (C. R. Soc. Biolog. T. XCVII, N°26,1927, p, 964). Les mesures de pH faites au cours de ce travail ont montré que le pH du suc pancréatique oscille entre 7,06 et 8,64. Le suc devient plus alcalin après l'ingestion de glucides et de protéides (pH = 8,23-8,64) ; après l'ingestion de lait, il se rapproche de la neutralité (pH =7,06-8,45). Plus la sécrétion du suc est rapide, plus l'alcalinité augmente et plus les chlorures diminuent. Les grandes quantités d'acide chlorhydrique sécrétées après le pain et la viande provoquent, lorsque l'aliment arrive dans le
pain et la viande provoquent, lorsque l'aliment arrive dans le duodénum, une très abondante et très rapide sécrétion du suc pancréatique qui neutralise le contenu acide de l'estomac pour faciliter l'action des ferments, ce qui est favorisé par l'alcalinité du suc pancréatique constatée par l'auteur dans ces cas, le pH atteignant 8,64. Après le lait, le pH est égal à 7,06. La diminution des chlorures du suc pancréatique conduit à l'augmentation dans ce suc des bicarbonates et de l'alcalinité. Sensibilité des rats privés de surrénales à l'avitaminose B, par O. PICCO ESTRADA (C. R. Soc. Biolog. T. XCVIII, n° 26,
PICCO ESTRADA (C. R. Soc. Biolog. T. XCVIII, n° 26, 1927, p. 1031). Les rats privés de surrénales sont plus sensibles à l'avitaminose B que les rats normaux. Les symptômes observés se manifestent surtout entre le 10e et le 50e jour après l'opération. Les organes des animaux opérés diminuent de poids, sauf les reins qui augmentent. Le glycogène hépatique diminue chez les rats privés de surrénales et soumis à l'avitaminose. Recherche de l'eau oxygénée dans les laits pasteurisés, par TAPENONUX (C. R. Soc. Biolog. T. XCVII, n° 28,1927, p. 1161). Pour rechercher l'eau oxygénée dans les laits pasteurisés, l'auteur a
Pour rechercher l'eau oxygénée dans les laits pasteurisés, l'auteur a adopté la réaction de Dupouy en la modifiant légèrement. Cette réaction est la suivante : à 5 cc de lait cru additionné récemment d'eau oxygénée, on ajoute 5 cc d'une solution aqueuse de gaïacol à 1 %. Il se produit rapidement une coloration rouge grenat par la formation de tétragaïacoquinone. Mais cette réaction ne se fait pas avec les laits pasteurisés, car la chaleur détruit les diastases. L'auteur a donc essayé de régénérer l'oxydase du lait en l'ajoutant de salive récemment excrétée. La présence de l'eau oxygénée se traduit alors
récemment excrétée. La présence de l'eau oxygénée se traduit alors par une coloration saumon rosé caractéristique. Rachitisme expérimental Etiologie du rachitisme, par P. FREUDENTHAL (C. R. Soc. Biolog. T. XCVII, no 29, 1927, p. 1255). Des rats, ayant été soumis à un régime uniquement dépourvu de vitamine A (caséïnogène purifié, 118 % ; amidon de riz purifié, 54 % ; levure séchée autolysée, 5 % ; mélange de sels n° 185 de McCollum, 5 % ; agar purifié, 3 % ; lard oxydé, 15 %), ont présenté les symptômes caractéristiques d'une avitaminose provoquée par l'absence de facteur A. Si le
d'une avitaminose provoquée par l'absence de facteur A. Si le mélange de sels de ce régime est modifié, afin que la ration soit très pauvre en chaux (0,04 % de calcium), ou si sa teneur en phosphore est diminuée (0,2 % de phosphore), le développement de ces animaux sera encore plus médiocre. De plus les examens chimique et histologique des os révèleront une ostéoporose accentuée. L'auteur, ayant étudié la teneur en vitamine A du beurre, (celui-ci étant administré comme supplément journalier de 0,025 à 0,5 gr. au régime cité plus haut), trouva qu'une dose exactement déterminée, variable suivant les divers
haut), trouva qu'une dose exactement déterminée, variable suivant les divers échantillons de beurre, est nécessaire pour empêcher l'apparition de l'avitaminose A. 1° Les animaux, qui reçurent un supplément moindre ou qui ne reçurent aucun supplément, présentèrent une ostéoporose prononcée. 2° Les animaux qui reçurent une quantité de beurre, un peu supérieure à celle qui fut donnée au groupe 1 pour que leur poids soit ou conservé ou un peu augmenté, manifestèrent les symptômes d'un rachitisme progressif, mais on n'observa, chez eux, aucun symptôme caractéristique de l'avitaminose A. 3° Les animaux qui reçurent assez de suppléments pour que l'augmentation de poids
qui reçurent assez de suppléments pour que l'augmentation de poids soit normale, eurent des os normaux aux points de vue de la composition chimique et de l'aspect histologique ; ils ne présentèrent pas de symptômes rachitiques. L'auteur obtint des résultats comparables aux précédents en ajoutant diverses doses d'huile de foie de morue au régime privé de vitamine A. Il constata aussi que, dans ce cas, les doses d'huile, qui suffisent à l'entretien du poids des animaux et qui provoquent même une faible croissance, mais qui sont trop faibles pour produire une augmentation normale du poids, entraînent le développement du rachitisme.
une augmentation normale du poids, entraînent le développement du rachitisme. L'apport d'une certaine quantité de vitamine A est donc nécessaire pour que le rachitisme puisse se développer. Rachitisme experimental. Importance d'un contenu adéquat en sels, dans un régime alimentaire dont la teneur en vitamine A est variable, par P. FREUDENTHAL (C. R. Soc. Biol. T. XCVII N° 29, 1927, p. 1259). L'auteur a étudié l'influence sur les rats d'un régime contenant des quantités variables de vitamine A et présentant, en outre, une déficience soit en phosphore, soit en chaux. Les résultats de ces recherches furent comparés à ceux qui avaient
résultats de ces recherches furent comparés à ceux qui avaient été obtenus chez des animaux soumis à un régime semblable contenant un mélange convenable de sels. L'absence de calcium ou de phosphore dans le régime, jointe à une carence en vitamine A, accentue l'aspect histologique du rachitisme, en même temps que la raréfaction du tissu osseux, tandis que l'addition de doses croissantes de vitamine A au régime alimentaire favorise la rétention, dans le système osseux, de quantités croissantes de substances minérales. Rachitisme expérimental. Altérations anatomo-pathologiques causées par l'avitaminose A, par P. FREUDENTHAL (C. R. Soc. Biol. T. XCVII, N° 29,
P. FREUDENTHAL (C. R. Soc. Biol. T. XCVII, N° 29, 1927, p. 1263). L'auteur a examiné dans ses études expérimentales sur le rachitisme et sur l'avitaminose A des organes provenant d'un grand nombre de rats, tels que les yeux, la glande de Harder, la peau, les glandes salivaires, les bronches, les poumons, les reins, la vessie etc. Dans la plupart des cas, il a constaté des signes nets d'infections et d'inflammations purulentes ; cependant des organes entiers ou des lobes glandulaires assez étendus furent trouvés intacts. Après avoir décrit les divers symptômes observés dans cette étude, l'auteur conclut que la
divers symptômes observés dans cette étude, l'auteur conclut que la conséquence naturelle et ordinaire de l'avitaminose causée par une carence en vitamine A est un arrêt généralisé de la croissance qui peut être démontré dans la plupart des tissus de l'organisme. Constitution d'un nouveau régime artificiel pour l'étude du rachitisme expérimental, par Mme L. RADOUN et R. LE COQ (C. R. Soc. Biol. T. XCVII, N° 30, novembre 1927, p. 1177). La composition centésimale du régime est la suivante : Peptone de viande 17 Levure de bière sèche pulvérisée........ 3 Graisse de beurre 5 Huile d'olives 5 Saccharose . 65
Graisse de beurre 5 Huile d'olives 5 Saccharose . 65 Mélange salin Z 84 de Pappenheimer .. 4 Lactate de chaux ............. 1 Chez les rats de 30 à 45 gr. les auteurs constatèrent au bout de 18-20 jours un rachitisme net caractérisé par l'élargissement du cartilage de prolifération de la partie supérieure du tibia. Quand l'huile de foie de morue, à la dose de 5 et même de 2 p. 100, remplaça dans le régime une quantité égale d'huile d'olives, elle eut une action préventive très nette. A titre curatif, l'huile de foie de morue assura, en moins de
curatif, l'huile de foie de morue assura, en moins de 5 jours, la calcification normale de la zone tibiale proliférée. Sur la perte de poids provoquée par une alimentation suffisante au point de vue calorique, mais insuffisante en protéides, par Ch. RETCHY fils (C. R. Soc. Biol. T. XCVIII, n° 2, 1928, p. 109). Pour bien utiliser les graisses et les glucides, il faut ingérer suffisamment de matières protéidiques, sinon il y a non seulement usure protéidique de l'organisme, mais encore amaigrissement général, Activation de graisses et de lipoïdes par les rayons ultraviolets. Intérêt au point de vue du rachitisme,
les rayons ultraviolets. Intérêt au point de vue du rachitisme, par SIMON KAY (C. R. Soc. Biol. T. XCVIII, n° 4, 1928, p. 276). De jeunes rats furent soumis au régime rachitigène de Sherman-Pappenheimer modifié. Un groupe d'animaux reçut en supplément 3 % d'huile de sésame non irradiée ; on donna au second groupe de l'huile de sésame irradiée par exposition à la lampe de quartz pendant 15 minutes ; de l'huile de sésame irradiée par exposition à la lampe de quartz pendant 1 heure fut ajoutée à la ration du troisième groupe ; enfin le quatrième groupe reçut de
du troisième groupe ; enfin le quatrième groupe reçut de l'huile de sésame ozonisée pendant 30 minutes. Les résultats obtenus montrèrent que l'huile irradiée possède une action préventive excellente. On sait que Pohl et Windaus ont démontré au moyen de la spectroscopie que le cholestérol est toujours accompagné d'un autre stérol. Il semble que les propriétés de cette substance sont presque identiques à celles de l'ergostérol, C27H45O. Comme les autres stérols, l'ergostérol est précipité par la digitonine ; mais il perd cette propriété lorsqu'il a été activé par les rayons ultraviolets ; l'élément antirachitique de l'huile de foie de morue
ultraviolets ; l'élément antirachitique de l'huile de foie de morue n'est pas non plus précipité par la digitonine. Il est probable que l'activabilité du cholestérol est due à l'ergostérol qui y est présent dans une proportion de 1 pour 6000, On peut prévenir le rachitisme chez les rats par une douche quotidienne d'ergostérol irradié inférieure à 0,001 mgr. L'auteur donna de l'ergostérol irradié à des enfants rachitiques, tandis que des enfants témoins furent traités comme d'habitude au moyen de l'huile de foie de morue combinée avec l'irradiation par la lampe de quartz. On constata que la valeur antirachitique de l'ergostérol
de quartz. On constata que la valeur antirachitique de l'ergostérol irradié est égale à celle du traitement classique. L'ergostérol se trouve dans toutes les cellules de l'organisme. La guérison du rachitisme par l'irradiation directe est probablement provoquée par une activation de l'ergostérol des couches superficielles de la peau. L'ergostérol est facilement altéré par oxydation, surtout après irradiation, il faudrait donc déterminer le milieu qui garantit la conservation de l'ergostérol irradié à l'état actif. Troubles de la sécretion rénale par manque de chlorure de sodium, par L. BLUM et P. GRABAR (C. R. Soc. Biol., T. XCVIII, n° 7, 1928, p.
(C. R. Soc. Biol., T. XCVIII, n° 7, 1928, p. 527). La fonction rénale d'un organisme est profondément troublée, lorsque cet organisme a perdu de fortes quantités de chlorure de sodium. Ces troubles disparaissent rapidement par l'ingestion de ce sel ; ils résultent aussi bien du défaut de chlore que du défaut de sodium. Ces faits ont été observés chez des malades atteints de diabète très grave avec forte céto-acidose. Il faut donc donner du chlorure de sodium dans le coma diabétique et dans tous les états où il y a carence de ce sel (vomissements incoercibles par sténose pylorique
a carence de ce sel (vomissements incoercibles par sténose pylorique ou duodénale, occlusion intestinale). Hématologie de la pellagre, par H. J. FERHIA (C. R. SOC. Biolog., T. XCVIII, n° 7, 1928, p. 549). Les résultats recueillis dans cette étude montrent que la pellagre constitue un syndrome neuro glandulaire. Elle appartient au groupe des maladies par carence, cette conception étio-pathogénique est en harmonie avec la rupture de l'équilibre hémo-leucocytaire. C'est une anémie, aplastique ; on note une vitalité moindre des organes hématopoiétiques, particulièrement de la moelle osseuse. La leucopoièse est défectueuse ; l'auteur a de plus observé une lymphocytose identique à
; l'auteur a de plus observé une lymphocytose identique à celle qui se présente dans le béribéri et dans le scorbut, dans les affections glandulaires, spécialement dans l'hypofonctionnement thyroïde-surrénal et dans les états de dénutrition et d'inanition expérimentales. Enfin, en accord aussi avec l'interprétation pathogénique du syndrome, il reste l'éosinophilie qui pourrait s'expliquer par l'hypertonie du vague, conséquence du dysfonctionnement endocrino-sympathique. Digestion des graisses et des protéides après résection de l'estomac, par J. GRAVILA et J. DANSICO (C. R. SOC. Biolog. T. XCVIII, n° 9, 1928, p. 627). Les auteurs ont étudié la digestion des graisses et des protéides en
ont étudié la digestion des graisses et des protéides en établissant le bilan de ces substances dans 13 cas où la résection de l'estomac avait été pratiquée. Les malades ont été soumis pendant trois jours à un régime d'épreuve et les analyses ont été faites sur le mélange des fèces de trois jours. Diverses variétés de graisses ont été dosées d'après la méthode de H. Labbé, et l'azote suivant la méthode de Kjeldahl. On évalue la digestion des graisses par l'étude du coefficient d'absorption des graisses totales, par la proportion des graisses neutres contenues dans les graisses totales des fèces,
des graisses neutres contenues dans les graisses totales des fèces, par le coefficient de non-absorption. Le coefficient d'absorption des graisses totales, qui est de 95-96 p. 100 dans la normale, oscille, dans les cas étudiés, entre 53,8 et 93,9 p. 100, en moyenne 78,9 p. 100. 2° La proportion des graisses neutres dans les graisses totales des fèces est, à l'état normal, de 6%, elle varie, chez les malades en question, entre 12,47 et 36,62 p. 100, en moyenne 20.44 p. 100. 3° Le coefficient de non-absorption des graisses neutres est de 0,30 p. 100 chez les sujets normaux ;
est de 0,30 p. 100 chez les sujets normaux ; il oscille entre 0,96 et 7,67 p. 100 chez les malades. Le coefficient d'absorption intestinale des matières azotées permet d'apprécier la digestion des protéides. Dans la normale, le coefficient d'absorption varie entre 90 et 95 p. 100. Les auteurs trouvèrent des chiffres oscillant entre 72,4 et 87,1 p. 100 chez huit malades et des chiffres normaux chez les cinq autres. L'azote alimentaire varie entre 11,08 et 15,45 gr. par jour et l'azote fécal entre 0,817 et 4,22 gr. par jour. Ces recherches montrent donc que la digestion des graisses et
Ces recherches montrent donc que la digestion des graisses et des protéides se fait moins bien après la résection de l'estomac. La digestion des graisses est déficitaire d'une manière constante ; la digestion des protéides l'est dans huit cas sur treize. Cette insuffisance digestive tient probablement, en premier lieu, à une insuffisance pancréatique consécutive à la résection de l'estomac. Mais l'insuffisance hépatique doit aussi jouer un rôle, puisque dans quelques cas la digestion des protéides est normale et seule la digestion des graisses est très déficitaire, ce qui ne peut être expliqué que par une insuffisance biliaire. Dissociation des facteurs
être expliqué que par une insuffisance biliaire. Dissociation des facteurs de croissance et antidépensés, par E. LESNÉ, R. CLÉMENT et S. SIMON, C. R. SOC. Biol. t. XCVIII, n° 12, 1928, p. 928). Les auteurs donnent, par de nouveaux procédés, la preuve expérimentale que les huiles de foie de morue, qui ne protègent pas contre le rachitisme, sont tout de même très riches en facteur de croissance. Deux rats blancs soumis au régime 85 de Pappenheimer reçurent, chaque jour, par ingestion, l'un, une goutte, l'autre deux gouttes d'une huile de foie de morue ambrée naturelle de Norvège de 1927 déclarée
foie de morue ambrée naturelle de Norvège de 1927 déclarée officinale. Cette huile ne protégea pas les animaux en expérience contre le rachitisme, mais ces derniers progressèrent en poids et en taille. La même huile fut donnée aux mêmes doses à deux rats blancs mis à un régime de carence en vitamine A provoquant généralement la cachexie, la xérophtalmie et la mort en 5 semaines. Ces rats présentèrent une courbe de poids remarquable par sa progression et sa régularité, passant en 11 semaines de 30 à 130 gr et de 75 à 140 gr. Des résultats analogues furent obtenus avec
75 à 140 gr. Des résultats analogues furent obtenus avec une huile de Norvège ambrée officinale de 1926, avec une huile de Norvège ambrée paille officinale de 1926 et enfin avec une huile de Norvège blonde naturelle de 1927. Il existe donc incontestablement des huiles de foie de morue très riches en facteur de croissance et pauvres en facteur antirachitique. Dans certains cas, il s'effectue spontanément une dissociation des deux facteurs dans les huiles de foie de morue et la richesse d'un facteur ce permet pas de préjuger l'activité de l'autre. Enfin les auteurs ont recherché l'influence sur la croissance
l'autre. Enfin les auteurs ont recherché l'influence sur la croissance de la levure de bière irradiée, de l'ergostérol et du cholestérol irradiés qui possèdent une puissante activité antirachitique. Ces diverses substances se sont révélées aussi pauvres en facteur A que riches en facteur antirachitique. Le facteur antirachitique est donc bien distinct du facteur liposoluble de croissance. Action de la choline sur les phénomènes nerveux dans le béribéri des pigeons, par M. SKARZINSKA-GITOWSKA (C. R. Soc. Biolog. t. XCVIII, n° 12, 1928, p. 1045). L'auteur, ayant expérimenté avec des extraits de vitamine B obtenus à partir du son de froment, constata
vitamine B obtenus à partir du son de froment, constata souvent que leur action est analogue à celle de la choline. Pour vérifier l'hypothèse, d'après laquelle les extraits de vitamine B contiennent des traces de choline, des recherches furent entreprises en employant la méthode biologique de Le Heux qui est un procédé d'acétylation des solutions de choline. Ce procédé élève beaucoup l'action parasympathique de ces extraits. L'acétylation des extraits de vitamine B a exercé le même effet. Etant donné que les extraits de vitamine B étudiés exerçaient leur pouvoir préventif lorsqu'on en ajoutait 2 cc au régime sans vitamines, l'auteur
lorsqu'on en ajoutait 2 cc au régime sans vitamines, l'auteur calcula que les pigeons recevaient respectivement 4 mgr. de choline en plus des vitamines B nécessaires. Il voulut alors rechercher si la choline elle-même, à la dose ci-dessus indiquée, n'aurait pas une action spécifique sur l'avitaminose B. Deux séries de pigeons furent mises en expérience. Dans la première, les pigeons reçurent du riz poli ; dans la seconde, le régime de riz poli fut additionné de 4 mgr de choline. Les animaux de cette série recevaient artificiellement une quantité de riz égale à celle que consommaient spontanément les pigeons de
riz égale à celle que consommaient spontanément les pigeons de la série I. Les pigeons des deux séries n'accusèrent aucune différence importante dans leur état général. Mais les pigeons de la série II moururent sans présenter de phénomènes nerveux avec une durée de survie à peu près égale à celle des pigeons de la série 1, qui moururent tous avec des phénomènes nerveux très prononcés. D'après ces expériences, l'avitaminose B serait provoquée par l'absence non d'une seule substance, mais de plusieurs, parmi lesquelles se trouve la choline. Recherches expérimentales sur le métabolisme des glucides à l'état normal et au cours
le métabolisme des glucides à l'état normal et au cours de l'inanition, par GL MOURIQUAND et A. LEULIER (C. R. Soc. Biolog. T. XCVIII, n° 13, 1928, p. 1110). Dans cette étude, les auteurs ont employé, pour déterminer le glycogène hépatique et musculaire, la technique de Bierry et Gruzenska qui comporte essentiellement une hydrolyse alcaline suivie d'une hydrolyse acide, mais ils ont dosé les substances réductrices par la micro-méthode de Fontès et Thivolle au lieu d'utiliser la méthode de Bertrand. L'examen des chiffres obtenus montre les oscillations considérables que présentent les réserves du glycogène hépatique à l'état normal. Les réserves
les réserves du glycogène hépatique à l'état normal. Les réserves musculaires sont beaucoup plus constantes à l'état normal et pendant l'inanition, alors que, dans ce dernier cas, on remarque que les oscillations hépatiques s'annihilent et se maintiennent à un niveau très bas. Digestion de l'amidon cru par le suc pancréatique de chien, par E. POZERSKI (C. R. Soc. Biolog. T. XCVIII, no 14, mai 1928, p. 1196). L'auteur, désirant étudier la digestion de l'amidon cru par le suc pancréatique, fit agir du suc pancréatique de chien dilué au dixième dans de l'eau physiologique à 85 p. 1000 sur des émulsions
de l'eau physiologique à 85 p. 1000 sur des émulsions d'amidon différemment traitées. Ce suc pancréatique avait été reçu après établissement d'une fistule temporaire chez un chien, auquel on injectait de la secrétine dans les veines ; ce suc contenait une amylase très active sur l'empilage d'amidon. L'amidon employé dans ces expériences, était une émulsion de fécule de pomme de terre à 1 p. 100 dans l'eau physiologique. On faisait, toujours agir 3 cc. de suc pancréatique dilué sur 10 cc. d'émulsion d'amidon. Les résultats obtenus au cours des recherches montrent, 1°) : que l'amidon cru n'est pas digestible par
montrent, 1°) : que l'amidon cru n'est pas digestible par le suc pancréatique. — 2°) que le broyage rend l'amidon partiellement digestible par le suc pancréatique. — 3°) que l'amidon en contact avec de l'acide chlorhydrique est rendu partiellement digestible par le suc pancréatique. — 4°) que le broyage suivi d'acidification rend l'amidon cru partiellement digestible par le suc pancréatique. Action physiologique de la vitamine B. Phénomènes circulatoires et respiratoires, par M. SKARZINSKA-GUTOWSKA (C. R. Soc. Biolog. T. XCVIII, n° 15 mai 1928, p. 1375). Des recherches ont été faites afin de déterminer si les extraits de vitamines B contiennent
afin de déterminer si les extraits de vitamines B contiennent des corps biochimiquement actifs qui pourraient agir seuls sur l'avitaminose B. Les extraits furent préparés selon la méthode de C. Funk à partir du son de froment. L'administration intraveineuse de 0,5 à 1 cc. d'extrait par kg de poids chez le chien provoqua des phénomènes circulatoires qui se traduisirent par la chute de la pression sanguine et le ralentissement des battements du cœur. Avec des doses supérieures à 3 cc. par kg, l'animal succomba. L'atropine affaiblit cette action. La section sous bulbaire modifia la réaction. Deux phases furent alors observées
sous bulbaire modifia la réaction. Deux phases furent alors observées : il y eut d'abord une chute de la pression artérielle suivie de l'élévation de cette pression. Le cœur isolé de chat et de grenouille réagit à l'addition de l'extrait de vitamines B par la diminution de l'inotropie et de la chronotropie suivie de l'arrêt en diastole. Les vaisseaux du rein réagirent d'abord par une constriction, puis par une dilatation. L'auteur, voulant déterminer le rôle des composés minéraux de l'extrait de vitamines B, a incinéré l'extrait et injecté les cendres obtenues à un chien, par voie intraveineuse, à une dose
obtenues à un chien, par voie intraveineuse, à une dose correspondante à leur pourcentage dans l'extrait. Cette injection provoqua la chute de la pression artérielle, par suite de son action sur le cœur, qui dépend sûrement de l'action des sels de potassium. D'autre part, la fréquence et l'amplitude des mouvements respiratoires augmentèrent après injection de l'extrait de vitamines B ; les doses plus élevées diminuèrent la fréquence et l'intensité des mouvements respiratoires. Ces expériences prouvent que les extraits de vitamines B agissent probablement par la choline, l'histamine et les sels de potassium qu'ils contiennent. À propos des réserves de glycogène