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dispositions du présent arrêté sera jugée par le jury. ART. 35. — Après la proclamation des prix, le procès-verbal des différentes opérations du concours et les rapports présentés par chaque jury seront adressés immédiatement par le commissaire général au ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics. Paris, le 10 mai 1856. E. ROUHER. MODÈLE DE DÉCLARATION. — MODÈLE A. Je * soussigné (propriétaire ou fermier), demeurant à agricole de Paris, (Se servir d'un tableau séparé pour chacun des animaux que l'on a l'intention de présenter au concours.) déclare vouloir présenter au concours I 1VE OBSERVATIONS. NUMÉROS GÉNÉALOGIE. —
vouloir présenter au concours I 1VE OBSERVATIONS. NUMÉROS GÉNÉALOGIE. — ESPÈCE. CLASSE 1 AUX "MOTS ou • ELEVE (Indiquer les prix prévus et l'AGE. la date Généalogie complète de et l'ÂGE. la date généalogie complète de porcine WU* laitvllfc RAÇE. etc ROBE. Dont autres signes particuliers de l'animal, tous détails propres : autres signes particuliers de la naissance, près à se faire apprécier, porcine propres à être si on et la durée de la passe ou autre. ) concours, attirer l'attention sur l'animal. MU' la connaît.) m) Bovine 2e section, Cotentine. Mâle. Bovine. CD rn 36 mois. 3 avril 1854.
Cotentine. Mâle. Bovine. CD rn 36 mois. 3 avril 1854. L'exposant 1er prix au concours régional de Chartres. Bovine. 2e section, Cotentine. Mâle. Chartres. lie catégorie. Certifiant sincères et véritables les renseignements ci-dessus, et m'engageant à présenter ledit animal le au concours agricole de Paris, de huit heures du matin à deux heures du soir. A , le 4 mai 1857. NOTA. Réclamer des modèles de déclaration au ministère ou dans les préfectures, et avoir soin de ne mettre qu'un seul animal sur chaque déclaration. Écrire le nom très-lisiblement. DÉCLARATION. — MODÈLE B. Je soussigné (propriétaire ou fermier), demeurant à
— MODÈLE B. Je soussigné (propriétaire ou fermier), demeurant à agricole de Paris, , déclare vouloir présenter au concours PRIX NOM DESCRIPTION LONGUEUR USAGE PRIX INVENTÉ et détails HORBE. de sommaire et largeur de de o. propres à faire connaître IVILITÉ. PURIFICATION. C'iNÏiAMMSHT. sis INSTRUMENTS. P* L'INSTRUMENT L'INSTRUMENT. PAR, propres .i. faire connaître EXTRÉMITÉ. 1 Charrue. Avant-train, soc 25 de longueur. 120 fr. M. Thillier. Les ouvriers Médaille d'argent à deux couleurs et écusson, 0,90 de largeur, 120 fr. M. Thuillier, de l'exposant, 6e régional de Bourges, 1854. Coopérative racineuse. À manivelle et à dialecte 1,5 m de longueur, pour
À manivelle et à dialecte 1,5 m de longueur, pour divider, 90 fr. M. Bareau. Les ouvriers. Desservis par un homme et un cheval, à deux lames, 0,70 de largeur. Cet instrument divise 5 hectolitres de betteraves par heure. Certifiant sincères et véritables les renseignements ci-dessus, et m'engageant à présenter ledit instrument (ou lesdits instruments) au concours agricole de Paris, le 10 avril 1857. NOTA. Réclamer des modèles de déclaration au ministère ou dans les préfectures. MODÈLE C. Je soussigné (propriétaire ou fermier), demeurant à agricole de Paris, déclare vouloir présenter au concours SOL NOM ÉTAT, DETAILS PRIX. NOM DU
présenter au concours SOL NOM ÉTAT, DETAILS PRIX. NOM DU PRODUIT DÉTAIL ÉTENDUE sur lequel DÉTAILS PRIX. NOMMEZ. du PRODUIT d'origine. U PRODUIT MIS À FAIM APPRECIER LE PRODUIT. PRODUIT, PRODUIT. a été obtenu. 1 Blé hickling Sans "barbes", grain blanc.. T. 2 hectares 50. Arrondissement. L'hectolitre pèse 79 kilogrammes. Ce blé ne verse pas. 2 Toisons Métis mérinos En laine, en suif, en silice. Le troupeau se compose de 250 têtes 29 fr. 50 3 Vin d'Anjou. Blanc mousseux 3 hectares. Schisteux. Ce vin ne mousse plus à partir de juin. Certifiant sincères et véritables les renseignements ci-dessus, et
de juin. Certifiant sincères et véritables les renseignements ci-dessus, et m'engageant à présenter ledit produit (ou lesdits produits) au concours agricole de Paris, le 10 avril 1857. NOTA. Réclamer des modèles de déclaration au ministère ou dans les préfectures. POUVOIR. — MODÈLE D. Je soussigné (propriétaire ou fermier), à (département d), donne pouvoir au sieur de, pour moi et en mon nom, présenter au prochain concours universel agricole de Paris un (désignation de l'animal, de l'instrument ou du produit), recevoir la médaille et le prix qu'il pourra mériter, en donner quittance, vendre, s'il y a lieu, ledit (animal, instrument ou
quittance, vendre, s'il y a lieu, ledit (animal, instrument ou produit), en toucher le prix et se soumettre à toutes les conditions du concours. BON pour pouvoir: (Signer.) (Faire viser par le maire, dont la signature devra elle-même être légalisée par le préfet ou le sous-préfet.) (Ce pouvoir doit être donné sur papier timbré et être enregistré.) Pour les étrangers, la signature du mandat doit être légalisée par l'agent diplomatique ou consulaire français de la résidence. Circulaire ministérielle aux présidents des associations agricoles, pour l'envoi d'exemplaires du programme du concours agricole universel de 1857. — Invitation d'en faire connaître les
agricole universel de 1857. — Invitation d'en faire connaître les dispositions. Paris, le 30 juillet 1856. Monsieur, le 10 mai 1856, j'ai pris un arrêté qui détermine les conditions du concours agricole universel qui sera tenu, à Paris, en 1857. Ainsi que cela a déjà eu lieu cette année, cette exhibition comprendra des animaux reproducteurs, des instruments, des machines et appareils servant à l'agriculture et des produits agricoles. Les nations étrangères sont aussi appelées à concourir, et cette condition doit engager les agriculteurs français à redoubler d'efforts pour maintenir le rang honorable qu'ils ont tenu dans le dernier concours. J'ai
rang honorable qu'ils ont tenu dans le dernier concours. J'ai l'honneur de vous adresser plusieurs exemplaires de mon arrêté du 10 mai, et je vous prie de vouloir bien en donner connaissance aux membres de l'association que vous présidez, en les engageant à prendre part à cette solennité. Vous remarquerez, monsieur, que toutes les principales races de nos animaux domestiques, qui déjà ont figuré aux précédentes expositions, ont toutes, dans le programme, des catégories spéciales. L'énumération faite dans mon arrêté n'a rien de limitatif, et toutes les fois que quelques animaux présentant des caractères distincts et fixes, et constituant réellement
animaux présentant des caractères distincts et fixes, et constituant réellement une race spéciale, seront exposés, j'ai l'intention de leur ouvrir de nouvelles catégories et de créer de nouveaux prix. Les instruments sont divisés en soixante-quatre classes, et la nomenclature des produits, établie à l'article 18, admet toutes les productions quelconques dues à l'agriculture ou autres industries qui s'y rattachent immédiatement. En dehors des divisions prévues, des prix et des médailles sont, en outre, attribués aux instruments et produits non indiqués au programme. Il résulte de cette variété qu'il n'est pas une seule localité qui ne puisse entrer en lice; aussi
une seule localité qui ne puisse entrer en lice; aussi je n'ai pu me rendre compte des motifs qui ont déterminé l'abstention d'un certain nombre de départements au concours de 1856, et j'ai lieu d'espérer qu'ils apprécieront mieux les avantages de cette exhibition en 1857. Indépendamment des agriculteurs qui peuvent exposer isolément, les associations agricoles elles-mêmes seront admises à présenter des collections de produits. J'appelle à ce sujet votre attention sur les dispositions de l'article 21. D'après les règles qui y sont déterminées, les noms des cultivateurs dont les produits composent l'ensemble général présenté par l'association doivent être indiqués; ces
composent l'ensemble général présenté par l'association doivent être indiqués; ces cultivateurs, ou quelques-uns d'entre eux, peuvent alors être primés, et l'association elle-même, si son exposition est jugée digne d'un prix, a droit à une récompense. Ce moyen, que je signale particulièrement à votre attention, offre l'avantage de placer, sous les yeux des visiteurs, des collections complètes et précieuses de toutes les productions agricoles d'une contrée. Il importe qu'il soit envoyé une quantité suffisante de chaque produit pour qu'il puisse être apprécié considérablement. Ainsi chaque envoi devrait comprendre au moins: Pour les grains, un quart d'hectolitre; Pour les laines, une toison
les grains, un quart d'hectolitre; Pour les laines, une toison non défaite, indépendamment des mèches qui peuvent toujours être présentées à part; Pour les liquides, trois bouteilles; Pour les conserves alimentaires, trois boîtes, etc. Il serait également utile de joindre aux échantillons une note explicative et tous les renseignements statistiques et techniques propres à faire apprécier le produit: pour le Froment, le rendement par hectare, l'assolement suivi, la quantité d'engrais employée; pour le fromage, le mode de fabrication, la quantité de lait nécessaire, etc. Toutes ces indications, qui devront servir à éclairer le jury, seront toujours prises en considération. Déjà,
à éclairer le jury, seront toujours prises en considération. Déjà, en 1856, plusieurs associations avaient eu soin de publier des notices imprimées, qu'elles faisaient distribuer aux visiteurs et qui ont été fort appréciées. Les membres du jury surtout y ont puisé de précieux et utiles renseignements. Cet exemple pourrait être suivi en 1857. J'appellerai encore votre attention, monsieur, sur les délais fixés pour les déclarations (art. 27 de l'arrêté). C'est jusqu'au 25 avril, au plus tard, que les déclarations seront reçues à mon ministère, et il serait bon que l'on n'attendît pas les derniers jours pour leur envoi, afin de
n'attendît pas les derniers jours pour leur envoi, afin de faciliter le travail de classement et celui du catalogue. Je vous serai obligé, monsieur, de ne négliger aucun moyen à votre disposition pour porter à la connaissance des agriculteurs placés dans la circonscription de votre association les termes du programme du concours de 1857. À l'approche de la récolte, cette publication leur permettra de faire un choix des meilleurs produits et de se préparer ainsi au concours universel qui va s'ouvrir dans un an. Je vous prierai de m'accuser réception de la présente circulaire et des exemplaires du programme que
de la présente circulaire et des exemplaires du programme que je vous transmets. Je tiendrai très-grand compte des efforts de chaque société ou comice dans la répartition des encouragements à l'agriculture qui leur seront alloués chaque année. Recevez, monsieur, l'assurance de ma considération très distinguée. Le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, E. ROUHER. Tous les succès du cultivateur ne se traduisent point par la production d'un étalon de tête ou de quelques hectolitres de grain d'une qualité supérieure; il en est d'autres qui se concentrent, pour ainsi dire, dans l'intérieur même de l'exploitation, et se révèlent
ainsi dire, dans l'intérieur même de l'exploitation, et se révèlent seulement à l'observateur par la propreté des terres, la bonne tenue des étables, l'heureuse disposition des bâtiments, en un mot par un ensemble qui accuse l'intelligente direction et la prospérité de la culture. De pareils exemples, quand ils se présentent dans une localité, exercent autour d'eux la plus salutaire influence, car ils apparaissent aux yeux de tous avec la double sanction de la réussite et du profit. Mais à quel prix a été achetée cette heureuse situation? Par quelles ingénieuses combinaisons s'est constituée cette exploitation véritablement modèle? Quel a été
combinaisons s'est constituée cette exploitation véritablement modèle? Quel a été le point de départ? Quel est l'espace parcouru? Quel est le rapport entre la masse d'engrais produite ou consommée et la surface des terres cultivées? Quel est le mécanisme de l'assollement et des rotations? À quels travaux de dessèchement ou d'irrigation les prairies sont-elles redevables de leur fertilité? Combien de difficultés inhérentes au sol, au climat, aux circonstances économiques de la localité ont été tournées, éludées, surmontées et vaincues? Quelle a été la dépense? Quel est aujourd'hui le revenu? Ce sont la certainement les bases d'un grand et utile enseignement,
sont la certainement les bases d'un grand et utile enseignement, et la prime qui désignerait à l'attention d'un département, et même d'une région tout entière, le cultivateur qui lui offre une si éclatante leçon serait assurément une récompense bien placée. Mais les concours, dans leur organisation ancienne, ne permettaient pas d'atteindre ce genre de succès. Leur courte durée ne comportait pas, d'ailleurs, une étude aussi longue et aussi approfondie, et, pour la rendre possible, il fallait, de toute nécessité, que les conditions mêmes du programme fussent mises en rapport avec le résultat à obtenir. Dans cet ordre d'idées, j'ai résolu
le résultat à obtenir. Dans cet ordre d'idées, j'ai résolu de compléter l'organisation des concours d'animaux reproducteurs, d'instruments et de produits par l'adjonction d'une nouvelle classe renfermant des primes de culture décernées aux exploitations rurales qui se seront distinguées par leurs succès, mais en modifiant, pour cette catégorie, les conditions du programme et les procédés d'information et d'examen qui précèdent le jugement à prononcer par le jury. Déjà un grand nombre de comices agricoles et de sociétés d'agriculture, et particulièrement les comices de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne et la Société d'agriculture de l'Aveyron, décernent, chaque année, une grande médaille, ou
d'agriculture de l'Aveyron, décernent, chaque année, une grande médaille, ou une récompense exceptionnelle, au cultivateur du département ou de la circonscription du comice dont l'exploitation réunit au plus haut degré les conditions d'une bonne culture. Une commission spéciale, désignée parmi les membres du comice, est chargée de visiter les fermes des concurrents, et ne prononce son verdict qu'après avoir réuni, sur les lieux mêmes, tous les éléments d'instruction nécessaires pour établir son jugement; c'est cette institution que l'administration a toujours soutenue de ses encouragements, et dont l'action, dans les limites restreintes où elle s'exerce, a déjà amené d'excellents résultats, qu'il
restreintes où elle s'exerce, a déjà amené d'excellents résultats, qu'il m'a semblé utile d'étendre à la France entière, en lui donnant place d'abord dans le programme des concours régionaux d'animaux reproducteurs, d'instruments aratoires et de produits agricoles. Quant aux moyens d'exécution, ils présentent peu de difficultés et peuvent se résumer dans les dispositions suivantes. Les nouveaux concours sont rattachés aux concours régionaux, dont ils formeront une division spéciale. Seulement, comme il serait très-difficile, si ce n'est impossible, de visiter avec le soin et l'attention convenables les domaines d'une région qui, dans l'état actuel des choses, ne comprend pas moins de
dans l'état actuel des choses, ne comprend pas moins de dix départements en moyenne, les exploitations situées dans le département où aura lieu le concours régional seront seules admises à se mettre sur les rangs pour obtenir la prime d'améliorations agricoles. Ces dispositions sont consacrées dans les articles 2, 17 et 18 de l'arrêté constitutif du concours, ainsi conçus : « Art. 2. Une prime d'honneur sera décernée, lors de l'exposition, à l'agriculteur du département dont l'exploitation sera la mieux dirigée et qui aura réalisé les améliorations les plus utiles. « Art. 17. La prime d'honneur à décerner pour l'exploitation
« Art. 17. La prime d'honneur à décerner pour l'exploitation la mieux dirigée et qui réalisera les améliorations les plus utiles consistera en une somme de 5,000 fr. et une coupe d'argent d'une valeur de 3,000 fr. « Art. 18. Une somme de 500 fr. et des médailles d'argent seront mises à la disposition du jury, qui pourra les distribuer entre les divers agents de ladite exploitation. » Les motifs qui m'ont dicté l'institution de cette prime, et le libellé même des art. 2 et 17 de mon arrêté du 14 août 1856, indiquent assez quelle est la nature des
14 août 1856, indiquent assez quelle est la nature des services et le genre de mérite qu'il s'agit de récompenser; cependant je ne saurais trop nettement définir les termes et les limites du concours et préciser les points sur lesquels devra se porter de préférence l'attention du jury. Les primes de culture s'adressent aux exploitations les mieux dirigées et qui auront réalisé les améliorations les plus utiles : c'est assez dire qu'il ne s'agit point ici d'innovations hasardeuses et de tentatives incertaines dont l'expérience n'aurait point encore constaté le succès. La lice n'est sérieusement et réellement ouverte qu'aux propriétaires ou
La lice n'est sérieusement et réellement ouverte qu'aux propriétaires ou fermiers de domaines soumis à une culture sagement dirigée, en rapport parfait avec les circonstances locales où elle se trouve placée, bien réglée dans ses dépenses et productive dans ses résultats. Le jury, en un mot, n'a point à décerner une prime d'encouragement, mais à récompenser des résultats acquis, d'une authenticité incontestable, et dont l'exemple puisse être sûrement invoqué pour démontrer comment l'économie dans les dépenses, l'ordre dans le travail, le perfectionnement raisonné des méthodes culturales, l'heureuse alliance de la science et de la pratique, et enfin une juste subordination
science et de la pratique, et enfin une juste subordination de la culture aux circonstances qui la dominent, créent la prospérité présente et assurent l'avenir des exploitations rurales. L'art. 27 de l'arrêté dispose que les agriculteurs qui voudront concourir pour la prime d'honneur devront adresser, avant le 1er février 1857, une demande spéciale, conformément au modèle qui sera déposé à la préfecture. Mais il ne vous échappera pas, monsieur le préfet, que cette demande ou cette déclaration ne peut être conçue dans les mêmes termes que celles relatives aux animaux, aux instruments ou aux produits. Il importe, en effet, que
aux instruments ou aux produits. Il importe, en effet, que la tâche du jury, déjà difficile par elle-même, se simplifie autant que possible et s'accomplisse, en même temps, dans les conditions d'étude les plus parfaites d'exactitude et de précision; c'est pour atteindre ce résultat qu'il m'a paru nécessaire d'imposer aux concurrents l'obligation de retracer succinctement, dans un mémoire qui tiendra lieu de déclaration, la description de leurs domaines et l'historique de leur culture, et un aperçu des progrès qu'ils ont réalisés dans la direction de leur faire-valoir. Initiés, par la lecture de ce travail, à la connaissance des exploitations qu'ils
lecture de ce travail, à la connaissance des exploitations qu'ils auront à visiter, les membres du jury éviteront les tâtonnements inséparables d'un premier coup d'œil, et pourront déterminer à l'avance les points auxquels leur examen devra plus particulièrement s'attacher. La notion exacte de l'ensemble qu'ils auront préalablement puisée dans une lecture attentive leur permettra de pénétrer plus avant dans les détails, et d'asseoir ainsi leur jugement sur des bases plus solides et plus étendues. Vous trouverez dans l'instruction jointe à cette circulaire tous les renseignements de nature à faire bien comprendre aux intéressés la nature et la signification du travail
comprendre aux intéressés la nature et la signification du travail qui leur est demandé. Je n'insisterai pas davantage sur les heureuses conséquences d'une mesure dont vous apprécierez la haute utilité, et je confie à votre zèle le soin de la faire fructifier dans le département que vous administrez. Recevez, monsieur le préfet, l'assurance de ma considération très-distinguée. Le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, E. ROUHER. Instruction pour la rédaction du mémoire à fournir par les concurrents à la prime régionale d'améliorations agricoles. RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX. Configuration du sol. Constitution de la couche arable du sous-sol. Climat. Eaux
sol. Constitution de la couche arable du sous-sol. Climat. Eaux et marais. Les sources sont-elles fréquentes? Nature des eaux. Débouchés. — Distance des marchés. Voies de communication. Rivières navigables et flottables. Canaux. Chemins de fer; routes impériales et départementales, chemins, etc. Commerce des produits agricoles, divers modes de transaction, foires et marchés. Main-d'œuvre. — Rare ou abondante. Prix de la journée des hommes et des femmes aux différentes époques de l'année. Domestiques à gages. Prix de la journée des tâcherons. Production du pays. — Sa nature. Produit-on principalement des céréales ou des plantes commerciales ou des denrées fabriquées ou des
ou des plantes commerciales ou des denrées fabriquées ou des fourrages? Renseignements sur la production du bétail et son but. Élevage ou engraissement. RENSEIGNEMENTS SPÉCIAUX. Etendue du domaine. En produire le plan. Les pièces de terre sont-elles closes? Mode de clôtures. Haies ou plantations. Morcellement ou parcellement du sol. Mode de jouissance. Faire-valoir direct du propriétaire. Fermage ou métayage. Conditions principales des baux et des contrats de métayage. Vaine pâture. Importance du capital employé sur le domaine. Comparaison avec le capital d'exploitation des autres domaines. Comment se répartissent les terres du domaine entre les différents emplois? Quantités de terres en
du domaine entre les différents emplois? Quantités de terres en culture arable, en prés ou pâturages, en colles, en vignes, en cultures diverses, telles qu'Olivier, Mûrier verger. Bâtiments. — Nature et disposition. Produire le plan des principaux bâtiments et particulièrement de ceux qui auraient été construits ou améliorés par l'exploitant. Moyens de transport. — Mode de harnachement des animaux et véhicules employés. Assolements. — L'assolement est-il biennal, triennal ou alterne? Y a-t-il plusieurs assolements? Les décrire. Amendements et engrais employés sur le domaine. — Chaux, marne, falun, plâtre, tourbe, cendre de bois, de houille, dans quelle proportion, sur quelles cultures,
de bois, de houille, dans quelle proportion, sur quelles cultures, sur quels sols? Prix de revient. Combien de temps laisse-t-on écouler avant de revenir à ces moyens améliorateurs? Quels effets sont produits par chacun de ces amendements? Durée de ces effets. Parcage. Dessèchement et drainage. — Travaux exécutés ou en voie d'exécution. Description du système adopté. Fabrication des tuyaux de drainage, prix de revient. Aperçu des frais de drainage de 1 hectare. Surface assainie. Résultats. Plans de dessèchements ou de drainage. Irrigation. Comment arrose-t-on? Par submersion, par irrigation proprement dite, à reprise d'eau, par planches ou billons? Décrire les modes
à reprise d'eau, par planches ou billons? Décrire les modes suivis sur les coteaux, sur les terrains plats. Quelles sont les eaux employées? Eau de mer, de source, de rivière; composition de ces eaux; leurs effets comparés sur les surfaces irriguées. Quelles sont les terres et les cultures qui se trouvent le mieux de l'irrigation? Quelles règles suit-on dans la distribution? Epoques et quantités. Plan des irrigations. Labours. — Énumération des instruments employés; leur prix, leur effet. Nombre d'animaux qu'ils réclament pour un bon travail. Nature des moteurs employés. Chevaux, mulets, bœufs ou vaches. Emploi de la herse, du rouleau,
mulets, bœufs ou vaches. Emploi de la herse, du rouleau, du scarificateur, de la houe à cheval, etc. Semis à la main ou au semoir, en ligne ou à la volée. — Les semences sont-elles enfouies sous raie? Préparation des semences. Quantité. Époque des semailles. Plantations au plantoir ou à la charrue. Entretien et culture des plantes fondant leur croissance. — Binage, buttage, etc. Emploi de la main-d'œuvre ou des instruments. Nature des instruments mis en usage sur le domaine, nombre des façons, etc. Moisson. — Énumération des instruments employés sur le domaine. Époque de la moisson. Particularités spéciales au