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qu'on a fait de ceux qu'on va recommander, a été déterminé par la faculté d'en intercaler la culture entre les récoltes les plus hâtives d'une année, et les semailles les plus tardives de l'année suivante, autant que par leur qualité et les époques de leur culture; le succès pour le but qu'on s'en proposait a été complet. Le temps le plus difficile à passer pour les bestiaux, est celui qui s'écoule entre l'époque où l'on ferme les prairies, et celle où l'on fauche les prairies artificielles, c'est-à-dire, depuis la mi-février jusqu'au commencement de mai : pendant cet intervalle, si l'on
jusqu'au commencement de mai : pendant cet intervalle, si l'on n'a pas de fortes provisions de fourrages secs, les bestiaux pâtissent. Mais, dans aucun cas, rien ne peut remplacer pour eux l'usage d'une portion de leur nourriture en fourrages verts, qui, mêlés avec les secs, les rafraîchissent et les maintiennent en bon état : c'est avec grande raison que la Société centrale d'agriculture encourage à chercher des fourrages hâtifs. Dans la ci-devant Bretagne, la lande (ajonc ou genêt épineux), pilée, offre un fourrage vert excellent, d'un usage assez généralement répandu, qui a l'avantage de venir dans toute espèce de terrain,
qui a l'avantage de venir dans toute espèce de terrain, et qui dure tout l'hiver. Il ne va guère plus loin que l'équinoxe de mars. La sève qui y monte alors le rend amer, et les bestiaux qui en étaient avides jusqu'alors n'en veulent plus. C'est donc depuis cette époque qu'il était nécessaire d'y suppléer par des moyens qui conduisent jusqu'aux trèfles; car il faut observer que, dans ce pays, après de nombreuses expériences, diversifiées de vingt façons, et beaucoup de frais, il a fallu renoncer aux sainfoins et luzernes. D'ailleurs, le temps que ces plantes occupent la terre les
D'ailleurs, le temps que ces plantes occupent la terre les exclut d'un système d'assolement régulier; dans les pays où le sol et le climat en rendent la culture avantageuse, elles doivent occuper un terrain à part, ainsi que fait, dans la ferme dont il est question, la lande à piler, qui dure dix ou douze ans, et peut fournir chaque hiver une coupe abondante, équivalente à deux ou trois coupes d'un terrain égal en trèfle, qu'elle égale pour la qualité. Des expériences multipliées ont prouvé que le colza est la plante qui fournit le plus tôt du fourrage; il commence
plante qui fournit le plus tôt du fourrage; il commence à monter en graine dans ce pays (Morbihan) vers la mi-mars, époque précise où la lande cesse d'être bonne à piler. Le temps que les tiges de cette espèce de choux continuent d'être assez tendres pour que les bestiaux les mangent avec plaisir, ne dure guère que quinze jours; reste entre deux un long intervalle jusqu'aux trèfles. CO corrige # END # Les blés montés et mêlés des différentes espèces de vetch en remplissent bien une partie, mais ils ne sont pas encore bons lorsque le coléthel cesse de l'être.
sont pas encore bons lorsque le coléthel cesse de l'être. D'ailleurs, le chaume de ces blés rend la terre difficile à cultiver, et ne permet pas qu'on puisse y donner sur-le-champ des labours soignés à la charrue. Les différentes espèces de navets, ou turnips en anglais, qui sont larges et plats, sont ceux qui montent à graine les premiers (vers la fin de mars); Ceux connus en Bretagne sous le nom de navets de Sèvre, qui sont très gros et très longs, montent ensuite (vers les premiers jours d'avril); et enfin les navets de Suède, ou rutabagas, montent les derniers
enfin les navets de Suède, ou rutabagas, montent les derniers (vers la mi-avril), et durent jusqu'aux premiers trèfles. La lande pilée, le colza, les navets et le rutabaga, offrent donc une succession non interrompue de fourrages verts, depuis le commencement de l'hiver jusqu'aux coupes abondantes de trèfle. L'intercalation des trois dernières de ces plantes (la lande à piler se cultivant à part) dans le plan d'assolement, sans déranger les sols, ni diminuer la quantité de celles occupées par les grains, devenait donc un objet du plus grand intérêt; mais ce plan devait être calculé de façon qu'aucune de ces plantes
plan devait être calculé de façon qu'aucune de ces plantes ne se succédait dans le même terrain, à des périodes plus rapprochées que tous les trois ans, parce que les colza et navets, ainsi que tous les choux, sont sujets à marcotter lorsqu'on leur fait occuper le même terrain avant la révolution de trois ans. Ces plantes ne sont pas à l'abri d'un hiver très rigoureux, mais les blés eux-mêmes y succombent, quoique plus tard peut-être; et des gelées de douze degrés au-dessous de zéro ont eu lieu sans faire périr les colza: peu d'hivers passent ce degré de froid;
périr les colza: peu d'hivers passent ce degré de froid; et les navets, surtout le rutabaga, résistent encore bien plus. Cependant, la possibilité de les voir périr rend nécessaire de se précautionner contre cette chance éventuelle; c'est à quoi obéit la pomme de terre, plante si précieuse sous tous les rapports, ressource incalculable dans des temps de disette, et d'une utilité notable dans tous les temps. Il est donc important que le plan d'assolement soit calculé de manière à fournir à la pomme de terre une portion notable de ses sols. Il est nécessaire aussi que les terres destinées aux
sols. Il est nécessaire aussi que les terres destinées aux cultures, qui exigent un état de préparation recherchée, restent libres pendant un temps convenable, afin de recevoir les labours d'entre-hivernage ou autres, qu'elles comportent; et tout cela doit être subordonné pour le choix des objets à cultiver, aux habitudes, ou aux relations commerciales du pays, afin d'assurer ou l'emploi local ou le débouché des récoltes. On regarde donc comme une chose impossible, de déterminer dans le système général de culture qu'on recommande ici, un assolement qui soit bon indistinctement pour tous les pays. Chaque cultivateur doit d'abord considérer quels sont
tous les pays. Chaque cultivateur doit d'abord considérer quels sont les objets avantageux pour lui à cultiver; quelle est dans l'année l'époque où on les sème, celle où on les récolte, et calculer la révolution périodique qui lui fournira la plus grande quantité de produits réunie à l'intercalation de la culture des colza, navets et rutabagas. Dans le pays où est située la ferme soumise à l'assolement qu'on va proposer pour exemple, les habitudes locales offrent un débouché indéfini au sarrasin, qui n'est que trois mois en terre, et se sème en juin, époque qui donne une grande latitude pour
sème en juin, époque qui donne une grande latitude pour récolter les navets et rutabagas en vert; il peut être remplacé par le maïs, le millet, etc., selon les habitudes locales, ou bien par la betterave. Le froment de mars est aussi très recherché dans ce pays; il exige des labours d'entre-hivernage. L'orge et l'avoine y entrent pour peu dans la consommation; ces grains doivent cependant occuper une place dans l'assolement par l'usage dont ils sont pour les chevaux, et aussi un peu pour les hommes. Il est à remarquer que l'orge et le froment de mars sont les deux
que l'orge et le froment de mars sont les deux espèces de grains avec lesquelles le trèfle vient le mieux, ce qui rend nécessaire d'astreindre l'assolement à faire coïncider les retours périodiques de l'un, ou l'autre de ces grains avec ceux du trèfle. Dans les pays où le lin de mai vient bien, on peut le semer en place du sarrasin et faire coïncider avec les années de sa culture les retours du trèfle, comme aussi remplacer alors la sole destinée à l'orge par du chanvre. Tout, on le répète, dépend des espèces de culture que les débouchés, les habitudes
dépend des espèces de culture que les débouchés, les habitudes locales, le sol et le climat rendent les plus avantageuses. Toutes ces données appréciées pour la ferme dont il est ici question, on verra qu'on n'a pu choisir un assolement qui fournisse la plus grande intensité possible de produits, qu'en le faisant duodécennal, tel qu'il est dans le tableau ci-annexé; assolement dans lequel un tiers de la surface du terrain se trouve habituellement en froment, un autre tiers en orge, avoine ou sarrasin, un sixième en trèfle et un autre sixième en pommes de terre; outre qu'il fournit, sur un
sixième en pommes de terre; outre qu'il fournit, sur un quart de cette surface, trois récoltes, intercalées de colza, navets et rutabagas. Il est à propos de dire un mot sur les procédés de culture que cet assolement comporte. 1) Dans les fermes où l'on manque de prairies naturelles, on peut laisser les sols sous trèfle en porter deux années consécutives; ici, où l'on a beaucoup de foin, on préfère qu'elles n'en portent qu'un an, à cause de la plus grande facilité à les remettre ultérieurement en labour et pour éviter que l'herbe s'y incorne, ce qui les rendrait plus
éviter que l'herbe s'y incorne, ce qui les rendrait plus difficiles à nettoyer. Les colats et navets doivent être semés sur les chaumes d'avoine ou de froment, et immédiatement après la récolte; ces plantes demandent un état de labour recherché, si l'on veut les avoir belles; il faut donc, aussitôt que les blés sont enlevés, engraisser fortement les sols qui sont destinés à ces plantes, leur donner coup sur coup deux ou trois labours profonds et soignés, et les ensemencer avant le 1er. de septembre, ou au plus tard avant le 20. On a semé cependant des colats aussi tard
le 20. On a semé cependant des colats aussi tard que l'équinoxe de septembre, et ils ont réussi; mais ils ont monté plus tard que ceux semés les premiers jours du même mois dans le même terrain, et le plus grand avantage du colat est d'être très hâtif. Pour le rutabaga, on peut attendre plus tard, attendu qu'il est moins essentiel de le récolter de bonne heure au printemps suivant. Quant à ces labours, on y procède avec grand succès ainsi qu'il suit : d'abord, un labour à la charrue, ensuite la herse à dents de fer, en se servant
ensuite la herse à dents de fer, en se servant de l'instrument dont la figure est jointe à ce mémoire, et des effets duquel on ne saurait trop s'applaudir. Cet assolement principal doit embrasser les meilleures terres de la ferme; c'est sur elles que devront se concentrer les soins et les moyens d'amendement, de manière à les porter au plus haut degré possible de préparation, et surtout de netteté; car il ne fut jamais donné à un agriculteur de précepte plus sage que celui contenu dans ce mot de répertoire : "friper". C'est à cela que tant de bras de
: "friper". C'est à cela que tant de bras de femmes et d'enfants, tendus pour implorer la pitié du riche, devraient être employés par lui pour tripler les produits utiles des terres; qui s'épuisent à nourrir des plantes malfaisantes, faites de ce soin, elles s'y propagent à l'infini et les infectent pour plusieurs années. On estime, qu'une des principales causes de la stérilité en 1811, a été l'excessive quantité de mauvaises herbes dont l'humidité de cette année a déterminé la germination. Une fois un terrain bien nettoyé, l'entretien en cet état est peu dispendieux; quant aux moyens de l'y mettre
état est peu dispendieux; quant aux moyens de l'y mettre lorsqu'il est infecté, voyez les observations qui accompagnent la figure de l'instrument précité. Les terres médiocres qui resteront dans une ferme, après en avoir distrait celles qui seront soumises à l'assolement ci-dessus, formeront un système secondaire d'assolement. Divisées en huit sols, on sèmera dans chacune, et successivement, la première année l'espèce de grain à laquelle les habitudes locales consacrent le plus communément les terres nouvellement ouvertes; la seconde, de l'avoine, ou tout autre grain de mars, mêlé de genêt. En disposant le terrain en planches de cinq ou six pieds
disposant le terrain en planches de cinq ou six pieds de largeur, cette dernière plante, qui pousse jusqu'en novembre, couvrira la terre, dès la première année, à un mètre de hauteur; la seconde, qui sera la troisième de la sole, elle aura sept à huit pieds de hauteur; au commencement de la troisième, on coupe de deux planches une; cette coupe fournit dans les cimes et les branches du genêt, une énorme quantité de litière, et les troncs font déjà d'assez forts fagots. Le terrain reste divisé en allées; une herbe abondante s'y nourrit, les bestiaux y paissent à l'ombre,
herbe abondante s'y nourrit, les bestiaux y paissent à l'ombre, et à l'abri des mouches. Pendant les trois ou quatre années subséquentes, on éclairera et on élaguera les genêts des planches qui n'ont pas été coupées, ce qui donne encore abondamment litières et fagots, et à la septième année du genêt, huitième de la sole, on l'enlève de grosseur à faire du charbon, qui est d'excellente qualité, ou du bois de chauffage, et on sème de nouveau du grain. Si, pour l'assolement principal, il est essentiel que les mêmes terres y soient constamment soumises, afin de profiter de leur degré
y soient constamment soumises, afin de profiter de leur degré éminent de culture et de netteté, et de les y maintenir à moins de frais; dans l'assolement secondaire, il ne l'est pas moins que la culture qu'on y suit ait lieu avec continuité sur les mêmes terres, par un principe opposé dans ses effets. Les genêts qui les ont couvertes six ou sept ans, et l'herbe qui y a poussé, ont, pendant cet intervalle, déposé une grande quantité de graines; celles-ci germent au premier labour, (surtout si l'on y sème de la cendre, qui paraît être la substance dont l'action
de la cendre, qui paraît être la substance dont l'action détermine, avec le plus d'efficacité, la germination des graines qui ont vieilli), de sorte que les sols qui ont été sous genêts, s'en couvrent de nouveau spontanément, ainsi que d'herbes, sans qu'on ait besoin d'y renouveler la semence. C'est cet avantage précieux à ménager qui détermine à ne cultiver ces sols que deux ans de suite, à chaque période. La ferme où l'on met en pratique le système qu'on vient de développer, n'a pas encore eu le temps d'y être totalement soumise, parce qu'il n'y a que cinq ans que
totalement soumise, parce qu'il n'y a que cinq ans que les fermiers qui l'exploitaient l'ont quittée, et que les sols qui composent le système d'assolement secondaire, au nombre de huit, n'ont pu y entrer qu'une à une, et successivement. Quant à l'assolement principal, il est en pleine vigueur, parce que les sols y portant des plantes annuelles, on a pu les faire entrer dans les assolements en plus grand nombre à la fois, en ayant égard toutefois à la possibilité de fournir à chacune des engrais suffisants. On les y a fait entrer trois ensemblement, et en commençant par y
a fait entrer trois ensemblement, et en commençant par y semer les plantes à fourrages printaniers, pour les raisons qu'on va déduire et qui pourront être prises en considération par ceux qui voudraient adopter ce système. On prenait en main des terres infectées de mauvaises herbes, de fougères, de ronces, etc.; pour les nettoyer et les mettre dans le meilleur état de labour possible, et aux moindres frais, on a imaginé l'instrument déjà annoncé, dit extirpateur ou paroir. On a commencé par donner, en mars, à chacune des soles destinées à entrer dans le système, un labour profond, à la
à entrer dans le système, un labour profond, à la charrue, engraissant fortement la terre d'engrais mêlés de cendres non lessivées, afin de déterminer la germination de toutes les graines de mauvaises herbes; un second labour a suivi, en avril, afin d'enterrer les herbes poussées, et de faire germer d'autres graines, amenées à la surface; chaque mois, jusqu'à la fin d'août, et pour le même objet, les labours ont été renouvelés; mais depuis le mois de mai, lorsque les terres ont acquis assez de sécheresse et sont devenues assez meubles, les labours à la charrue, toujours nécessaires pour retourner les
les labours à la charrue, toujours nécessaires pour retourner les terres et présenter de nouvelles graines à la surface, ont été suivis, chaque fois, en outre de la herse, d'un rouleau très-pesant, qui broyait les mottes jusqu'au fond du terrain en labour, et en dernier lieu, du passage de l'extirpateur, qui extrayait jusque sur le fond d'argile les racines de fougère et autres, et les ramenaient à la surface, où le soleil les desséchait. Les frais de pareils labours, dans une ferme où tout est monté en grand, ne sont rien, comparés à ceux que coûterait annuellement le sarclage du
rien, comparés à ceux que coûterait annuellement le sarclage du même terrain. Les sols qui les ont éprouvés se sont trouvés, à l'époque de la semence, dans un état de labour supérieur à celui que leur auraient donné les bêches les mieux maniées, et elles se sont couvertes de produits d'une rare beauté. La germination de toutes les mauvaises herbes, dans l'intervalle de six labours, sans reproduction des graines, les a presque totalement détruites; le peu qu'il en a poussé a péri pendant l'hiver, ou a été enterré au printemps et sans avoir mûri de graines, lorsqu'on a arraché en
et sans avoir mûri de graines, lorsqu'on a arraché en vert les collets et les navets: la culture du sarrasin, qui les a suivis, et qui demande au moins deux labours préparatoires, a achevé de faire germer et d'ensevelir le reste des mauvaises herbes; chaque sol est donc entrée dans son rang, déjà aussi nette que bien amendée. Les résultats de ce système de culture ont été des plus satisfaisants. La ferme où il est mis en pratique est située dans un pays médiocre pour la qualité du sol, borné aux seules cultures du seigle, avec une petite portion d'avoine,
aux seules cultures du seigle, avec une petite portion d'avoine, et du sarrasin, qui se succèdent invariablement, et forment de la totalité des terres en labour deux grandes soles, sans année de jachères, au repos desquelles équivaut le long intervalle entre la récolte de seigle et les semices du sarrasin au mois de juin suivant. Les fermiers qui l'exploitaient, cultivaient ainsi sous grain, annuellement 16 hectares et ils étaient réputés bons cultivateurs; et cependant le produit de leurs meilleures années n'a jamais approché de celui qu'ont fourni, dans leurs moindres années, les 11 hectares auxquels se réduisent les huit soles
années, les 11 hectares auxquels se réduisent les huit soles de l'assolement principal et les deux de l'assolement secondaire, qui sont annuellement sous grain dans le système nouveau; leurs années communes n'étaient que moitié de celles de ce même terrain, diminué d'un tiers, c'est-à-dire que les produits ont à-peu-près triplé à terrain égal, et que le froment a été substitué au seigle. Outre cette amélioration, le terrain de cet assolement a fourni jusqu'à 75,000 kilogrammes de pommes de terre, et nourri une quantité de bestiaux dont le croît a été considérable. Le tableau résumé des frais et produits, qui est
considérable. Le tableau résumé des frais et produits, qui est joint à ce mémoire, fera juger à-peu-près des avantages réels que cet assolement peut offrir dans une année ordinaire; on fournirait les résultats en dépenses et recettes d'une manière plus exacte, si cet établissement ne faisait pas partie d'une ferme vraiment expérimentale beaucoup plus étendue, de l'ensemble des travaux de laquelle il serait assez difficile d'extraire et d'isoler avec une précision rigoureuse les frais et produits d'une de ses branches d'exploitation, pour les évaluer séparément, à moins d'y mettre une assiduité à laquelle un propriétaire ne peut guère s'astreindre. La
assiduité à laquelle un propriétaire ne peut guère s'astreindre. La note explicative qui accompagne le tableau résumé fera apprécier cette difficulté, et les moyens adoptés pour approcher le plus possible d'une évaluation exacte. On finira ce mémoire par un tableau succinct de l'ensemble de la ferme expérimentale, dans laquelle entre le système qu'on vient d'exposer, afin de se conformer au désir que la Société d'Agriculture de Paris manifeste dans son programme, d'avoir des renseignements sur les propriétés agricoles les mieux dirigées. Cette ferme se compose d'environ 56 hectares. Deux hectares, enclos de murs, constituent les jardins fruitier et potager. Quatre
enclos de murs, constituent les jardins fruitier et potager. Quatre hectares, sous le nom d'omnium, forment la réserve de la ferme, et sont destinés à des expériences de tous les genres, à toutes les cultures plus recherchées, exotiques et autres, notamment à celle de la rhubarbe, qui a lieu en grand, aux légumes de toute espèce dont on approvisionne les marché voisins, et dont les débris tournent au profit des bestiaux; enfin, à suppléer à l'inégalité des sols, qui, renfermées dans des clôtures, se trouvent plus fertiles, etc., etc. Trois hectares sont en pépinière d'arbres fruitiers ou forestiers de toutes
hectares sont en pépinière d'arbres fruitiers ou forestiers de toutes espèces: ces pépinières sont plantées en allées de 2 mètres de largeur. Les plants sont espacés dans les rangs à 2 pieds. Les avantages qu'on s'est proposé par cette méthode, sont: 1. De pouvoir leur donner les labours convenables à la charrue. On a fait construire à cet effet des charrues et une charrette dont les moyeux ne dépassent pas la ligne de travail, et dont les essieux sont noyés dans les moyeux, sans se prolonger au-delà ; en sorte qu'aucun choc d'essieu ni de moyeu ne peut écorcher les
qu'aucun choc d'essieu ni de moyeu ne peut écorcher les plants. 20. D'espacer beaucoup les plants qui, par ce moyen, grossissent beaucoup plus par le bas ; acquièrent plus d'habitude du contact du grand air, et, au sortir de la pépinière, offrent bien plus de stabilité contre le vent, et, si l'on peut se servir de cette expression, un tempérament plus endurci. Aussi les voit-on prospérer d'une manière extrêmement satisfaisante, partout où ils sont placés. Les pommes de terre, les betteraves, les choux se succèdent dans les allées, et payent avec usure les frais de la pépinière. Les choux penciés
avec usure les frais de la pépinière. Les choux penciés et autres qu'on chaume pendant l'hiver, y viennent à merveille, et y craignent moins les froids rigoureux : les navets, collets, etc., y montent plus tôt en graine qu'en plein air, et y sont plus à l'abri des gelées ; le chanvre même y vient très bien, et y acquiert une très-grande hauteur, en conservant toute la qualité dont il est susceptible (voyez la note sur la culture du chanvre et de la betterave, à la suite de ce mémoire, page 315); mais on a cessé d'y ensemencer, par la
page 315); mais on a cessé d'y ensemencer, par la double crainte que cette culture ne privât les plants du contact de l'air, et de l'espace qui leur donne la facilité de grossir beaucoup du bas, et que l'engrais qu'elle nécessite, si on l'étendait sur toute la surface de l'allée jusqu'aux plants, ne les habituât à un régime trop substantiel qui les mettrait dans le cas de pâtir, lorsqu'au sortir de la pépinière ils se trouveraient en plein champ. Douze hectares forment l'assolement principal, divisé en douze lots d'un hectare chaque. Douze hectares forment l'assolement secondaire, divisé en huit lots,
chaque. Douze hectares forment l'assolement secondaire, divisé en huit lots, d'un hectare et demi chaque. Quinze hectares sont en prairies; toutes plus ou moins sujettes à irrigation; environ un tiers de ces prairies est le résultat de défrichements faits depuis six ou sept ans; et des bruyères inutiles ou terres médiocres ont été transformées, moyennant des dérivations, en prairies excellentes d'un produit annuel de 8 à 10 et 12 milliers de foins, par hectare, d'une qualité supérieure. Deux hectares sont sur lande à pâture. Six hectares de mauvaises landes sont laissés être d'état pour la nourriture d'une centaine de bêtes
laissés être d'état pour la nourriture d'une centaine de bêtes à laine, de la petite race du pays, croisée avec un bélier mérinos qui y réussit. Le même terrain, exploité précédemment par des fermiers, employait une famille composée de dix individus, maîtres ou domestiques; et deux ou trois cents journées d'ouvriers externes, hommes ou femmes, complétaient tous les travaux. De vingt à vingt-cinq bêtes à cornes ou chevaux et une centaine de bêtes à laine, en constituaient tout le bétail. La rente du propriétaire, fournie en outre par ce terrain, était d'environ 1000 francs. Dans cette année 1812, prise d'un