jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
h. à 110°. Jus d'orange. Avec 3 cc. par jour, le corps protecteur du scurvy, mais la croissance n'est pas aussi bonne que avec le jus cru. 292 Bouilli puis neutralisé. Donné en injections intraveineuses il guérit le scorbut du cobaye. 293 Bouilli pendant 10 min. Le pouvoir antiscorbutique est intact pour le cobaye. 294 Chauffées 1 h. à 100°. Framboises. Le pouvoir antiscorbutique est peu affecté à 100° et même à 110°. Les framboises sauvages gardent leur propriété antiscorbutique au moins 3 mois après le traitement. 295 Chauffé 1 h. à 70°. Jus d'orange. Pratiquement, les cobayes sont aussi
h. à 70°. Jus d'orange. Pratiquement, les cobayes sont aussi bien protégés avec 1 cc., 5 par jour qu'avec la même quantité de jus frais non chauffé. 296 Chauffé 1 h. à 100°. Jus d'orange. La dose antiscorbutique pour les cobayes est de 1 cc., 5 à 3 cc. 297 Chauffé 1 h. à 130°, Jus d'orange. La dose antiscorbutique pour les cobayes est de 2 cc., à 3 cc. par jour. 298 Neutralisé puis chauffé 1 h. à 100°. La dose antiscorbutique pour les cobayes est de 1 cc., 5 à 3 cc. par jour. La neutralisation ne modifie
5 à 3 cc. par jour. La neutralisation ne modifie pas la stabilité de la vitamine. 299 Mises en conserves. Oranges et mélanges 20 à ses en conserve, 3 cc. de jus pour protéger les cobayes du scorbut. C'est la dose minimale qui a été nécessaire avec le jus cru. 301 Chauffé 5 min. à 100°. Jus de citron. Le pouvoir antiscorbutique n'est pas sensiblement affecté. 301 Chauffé 3/4 d'heure. Le pouvoir antiscorbutique est diminué. 302 Cru. Jus d'orange. Avec 3 cc. par jour et par cobaye l'apport de vitamine C est suffisant pour une bonne croissance. 303 Chauffé 1/2
C est suffisant pour une bonne croissance. 303 Chauffé 1/2 heure à 60°, en vase clos. Avec 3 cc par jour, par cobaye, l'apport de vitamine C est suffisant pour une bonne croissance. 304 Bouilli pendant une demi-heure. Jus d'orange. Avec 3 cc par jour, par cobaye les résultats sont aussi satisfaisants que avec le jus cru. 305 Non traitées. Pommes et bananes crues. À la dose de 10 gr. par jour elles protègent les cobayes du scorbut pendant 3 mois. 306 Chauffées un quart d'heure à 100° et bananes cuites, ne protègent plus les cobayes du scorbut. 307 Séchées
cuites, ne protègent plus les cobayes du scorbut. 307 Séchées de 55° à 60° puis cuites 1/4 d'heure à 100°. Pommes et bananes cuites ne suffisent pas pour protéger les cobayes du scorbut. 308 Bouillant pendant 15 min. Jus de rhubarbe. Les cobayes se guérissent du scorbut avec 1 cc. de ce jus. 309 Neutralisé et chauffé à 100°. Jus d'orange et de citron. Le jus frais seul est intrinsèque. Le chauffage altère la vitamine C, mais pas complètement. 310 Cru. Jus de fraises. Avec 10 cc par jour les cobayes se guérissent du scorbut en 7 jours. 311 Bouilli
cobayes se guérissent du scorbut en 7 jours. 311 Bouilli pendant 5 min. Jus de fraises. 312 Crues, fraîches. Tomates. Il faut en donner 2 cc par jour pour obtenir une action antiscorbutique sur les cobayes. 313 Mises en bouteilles et conservées 4 mois. 314 Mises en conserves entières, consommées de suite. 315 Mises en conserve entières et conservées de 3 ans 9 mois à 4 ans. 316 Purée en conserve. Tomates. 317 Pommes crues, purée de pommes. La purée de pommes et les pommes cuites au cuir ont perdu toute leur vitamine C. Les pommes conservées par des procédés
toute leur vitamine C. Les pommes conservées par des procédés dans l'azote ont perdu différents et graduellement plus grande partie de leur vitamine C. Pas de perte de vitamine C avec le « Respiratory soaking process ». La mise en réserve au froid des pommes crues diminue leur teneur en vitamine C, alors que dans les pommes laissées à la température ordinaire elle ne diminue pas. INFLUENCE DE LA CHALEUR SUR LA VITAMINE C DU LAIT. TRÉTAMENT SUBSTANCE RÉSULTATS AUTEURS D'ORDRE Non chauffé. Lait. Est préventif du scorbut. Frölich, 140 pour les cobayes recevant de l'avoine. Pasteurisé. id. N'est pas
pour les cobayes recevant de l'avoine. Pasteurisé. id. N'est pas préventif du scorbut pour les cobayes mis à l'avoine. Chauffé 20 minutes id. Epidémie de scorbut Hess. à 74°. parmi les enfants de l'hôpital en 1912. Chauffé 1/2 h. à 63°. id. Epidémie semblable en 1913. Chauffé 1/2 h. à 74°.. id. Epidémie de scorbut Hess. 182 Pasteurisation parmi les enfants de l'hôpital. Chauffé 1/2 h. à 63°. id. Le scorbut n'apparaît pas chez aucun des 6 enfants nourris avec ce lait. Un enfant a été guéri du scorbut, en prenant ce lait. Même lait. Le scorbut s'est développé dans
prenant ce lait. Même lait. Le scorbut s'est développé dans l'expérience précédente, lait. Pasteurisé comme ci-dessus puis conservé dans la glace pendant 24 h. dans l'expérience précédente, lait. Pasteurisé par le chauffage à ébullition ou au-dessus du point d'ébullition pour des enfants nourris avec des boulettes hermétiquement fermées. Ce lait, aucun cas de scorbut ne s'est présenté. Non chauffé. Lait. À la dose de 45 cc. par jour, il prévient le scorbut chez les cobayes. Steenbock, 142 Chauffé 10 m. à 120°. id. On donnait 100 cc. par jour, mais les cobayes ne consommaient que 45 cc. Cette dose ne
les cobayes ne consommaient que 45 cc. Cette dose ne protégeait pas contre le scorbut. Conserves commerciales. Lait évaporé. N'avait pas de valeur antiscorbutique pour les cobayes. Conserves commerciales. Lait condensé. À la dose de 250 gr. par jour, il guérissait et prévenait les enfants contre le scorbut dans la zone de guerre. Nature. Lait frais, À la dose de 80 à 150cc. par jour, donné aux cobayes de 300-400 gr. et aux singes de 2-3 kilos, il prévient contre le scorbut. TRÉTAMENT SUBSTANCE RÉSULTATS AUTEURS D'ORDRE Chauffé 5 m. 1/2 à Même lait que Se montre moins anticorbutique que
1/2 à Même lait que Se montre moins anticorbutique que cru et Hume. chauffé, mais plus qu'en poudre. Conserves commerciales. Lait condensé. Peut retenir beaucoup de vitamine C et être apte à guérir le scorbut infantile. Conserves commerciales. Lait condensé. Pas de perte de vitamine C, démontrée par des essais d'alimentation poursuivis sur des singes. Chauffé 40 m. à 60° Lait. Les cobayes ne meurent pas de scorbut quand le lait est chauffé dans du verre, mais ils meurent en 4 semaines quand le lait est chauffé dans du cuivre. Pasteurisé avec Lait. La teneur en vitamine C est de
Pasteurisé avec Lait. La teneur en vitamine C est de beaucoup influencée par le chauffage à 80°, en l'absence de cuivre. "Préparé au dessous du bouchon" Lait condensé. Contient le facteur antiscorbutique et peut se conserver pendant 15 mois. Après un barbotage d'air à 90 pendant 30 minutes. Eckles et Wilson. Pas pasteurisé après barbotage d'air à 90 pendant 30 minutes. Bouilli. Valeur nutritive pratiquement égale à celle du lait cru. Pasteurisé à 63° pendant 30 minutes en l'agitant assez violemment. Pasteurisé en récipient fermé. Ne paraît pas perdre sa vitamine C. Pasteurisé pendant qu'on y fait barboter du gaz
vitamine C. Pasteurisé pendant qu'on y fait barboter du gaz carbonique. Bouilli pendant 30 minutes. Ne paraît pas perdre sa vitamine C. INFLUENCE DE LA CHALEUR SUR LA VITAMINE C DES CHOUX. Non chauffés, Choux. Avec 30 gr. de pain de blé et quelques graines de moutarde, les cobayes se développent normalement. Chauffés 1/2 heure id. À la dose de 30 gr. par jour, avec du pain de blé permettent le développement des cobayes. Chauffés 1/2 heure à 100°, jour, avec du pain de blé. NUMÉROS TRÉTAMENT SUBSTANCE RÉSULTATS AUTEURS D'ORDRE Permettent le développement des cobayes. Holst et Frölich. Chauffés
D'ORDRE Permettent le développement des cobayes. Holst et Frölich. Chauffés 1/2 heure à 110°. 30 gr. par jour, avec du pain de blé sont tous morts du scorbut. Crus. À la dose de 1 gr., 1 gr., 5 g. par jour par cobaye, protègent des cobayes nourris d'avoine, ils prévenant le scorbut. Chauffés 1 heure à 100°. Dans une souche jour par tête avec de l'avoine ont été protégés du scorbut à l'exception d'un seul. Traités à la vapeur Choux. À la dose de 30 gr. par jour, pendant 1/2 heure par cobaye, donnés avec du pain blanc retarde le
heure par cobaye, donnés avec du pain blanc retarde le développement du scorbut, mais tous les cobayes sont atteints. Traités à la vapeur Choux. 3 cobayes en recevant pendant 1/2 heure à 30 gr. chacun par jour sont atteints rapidement du scorbut. Chauffés une heure id. 3 cobayes en recevant à 90°, chacun 30 gr. par jour et 3 en recevant 15 gr. restent normaux pendant 90 jours. Chauffés 2 heures à 100°. Les cobayes qui en reçoivent chacun 15 gr. par jour, restent normaux pendant 90 jours. Chauffés 1 heure à id. 5 cobayes en recevant à 110°, 15
heure à id. 5 cobayes en recevant à 110°, 15 gr. par jour chacun ont présenté de légers symptômes de scorbut au bout de 85-112 jours. Chauffés 1 heure à id. 1 cobaye en recevant à 120°. chacun 15 gr. par jour ont tous présenté de légers symptômes après 90 jours, 355 Chauffés 2 heures à id. 2 cobayes en recevant id. 120°. chacun 15 gr. par jour ont tous présenté de légers symptômes après 18-26 jours, et les animaux ont vécu jusqu'à la fin de l'expérience, c'est-à-dire 90 j. 35 Chauffés 1 heures à id. 2 cobayes en recevant
35 Chauffés 1 heures à id. 2 cobayes en recevant id. 130°. chacun 15 gr. par jour ont tous présenté des symptômes après 15-18 jours, mais légers et tous vivaient à la fin de l'expérience, c'est-à-dire après 90 jours. mutines TRAITEMENT SUBSTANCES RÉSULTATS AUTEURS D'ORDRE I 357 Chauffés 2 heures à Choux. 4 cobayes en recevant Delf. 1 130°. 15 gr. chacun par jour ont présenté des symptômes très nets de scorbut mais ils vivaient tous à la fin de l'expérience, c'est-à-dire après 86 jours. 358 Blanchis 3 minutes id. Les choux égouttés sont Campbell et dans le bicarbonate donnés
Les choux égouttés sont Campbell et dans le bicarbonate donnés comme aliment Chick. de soude dilué, mis dans des boites émaillées leur valeur antiscorbrique pleines d'eau bouillante fermées c'est-à-dire que les choux gardaient seule l'eau bouillante pendant 30 % de leur valeur during 1 h. 1/2. Temps. 15 gr. de choux poussés à la température au centre égouttés par jour, fournis de la boîte d'envie contenant assez de vitamine A during 1 heure. aux cobayes, mais pas assez de vitamine A pour la croissance. Il fallait aussi donner le jus dont la proportion est de 39 % de la contenance
dont la proportion est de 39 % de la contenance de la boîte. 359 Cru. Jus de choux Allons-de 1 à 5 par Delf. verts ou jour, par cobaye il préblancs. vient le scorbut. 360 Chauffé 1 h. à 100°. id. Il faut 7 cc. 5 à 10 cc. id. pour préserver les cobayes du scorbut. 361 Chauffé 20 minutes id. La même dose préserve id. à 100°. du scorbut, il n'y a pas de différence entre le chauffage pendant 20 m. et une heure. 367 Cuits dans une marmitte ouverte, et pour que l'apport de vitamine antiscorbrique soit suffisant
ouverte, et pour que l'apport de vitamine antiscorbrique soit suffisant Richter et pour le cobaye, alors Watkins. qu'il suffit de 1 gr. cru. 363 Mis en conserves et id. Il faut 4 à 5 gr. par jour, Eddy et Kohmaintehus 30 micomme source de vitamine. 849 minutes à 100-115,5° et vitamine antiscorbrique, au cobaye, au lieu de 1 gr. cru et 20 gr. cuits à la maison. INFLUENCE DE LA CHAUFEUR SUR LA VITAMINE DES AUTRES LÉGUMES 364 Traitée à la vapeur Pommes de A. la dose de 17 ou-20 gr. Chick et Rhô pendant 1/2 heure terre. a la
gr. Chick et Rhô pendant 1/2 heure terre. a la même valeur antiscorbrique pour les cobayes que 1,5 à 3 cc de jus d'orange. 365 Chauffés 1/4 d'heure Choux et lentement à 100°. Destruction plus complète de la vitamine II LÉGUMES TRAITEMENT SUBSTANCE RÉSULTATS AUTEURS D'ORDRE mées. dans antiscorbrique qu'à l'acide citrique après avoir été bouillis. que à 0,5 %. 366 Bouillies. Pommes de Une cuillerée à soupe Hess et terre. est plus efficace au point de vue antiscorbutique qu'une demie banane. 367 Cuites pendant 3/4 Vieilles carottes 35 gr. par jour, par cobaye mis au régime Unger. seigle-avoine ne
par jour, par cobaye mis au régime Unger. seigle-avoine ne préviennent pas contre le scorbut. 368 Crues. id. La dose de 35 gr. par jour par cobaye, guérit le scorbut produit par le régime précédent. 369 Cuites 3/4 d'heure id. La dose de 35 gr. par jour dans le vinaigre à 10 contre le scorbut. 370 Crues, id. La dose de 10 gr. par jour par cobaye ne guérit pas le scorbut. 371 id. Carottes nouvelles. La dose de 10 gr. par jour par cobaye, guérit le scorbut. 372 Conserves commerciales, gardées pendant un an. conserve. ne protègent pas les
commerciales, gardées pendant un an. conserve. ne protègent pas les cobayes du scorbut. 3 cc suffisent dans certains cas, 5 cc suffisent dans tous les cas. 373 Bouilli pendant 5 m. Même jus de La dose de 5 cc par jour, id. tomate que guérit le scorbut, mais ci-dessus la croissance n'est pas bonne qu'avec le jus non bouilli. 374 Bouilli pendant 15 m. Pois et lentement ont perdu 75 % de leur valeur antiscorbrique Chick et Delf. mées. pour les cobayes. 375 Même expérience Jeunes haricots Les haricots égouttés, Campbell et que en 358. Échaudés à rameau donnés en
Campbell et que en 358. Échaudés à rameau donnés en nourriture Chick pendant 4 minutes conservés, ont perdu 90 % de leur valeur antiscorbrique; ils ont gardé 1 h. le second jour. 10 % de leur valeur antiscorbrique; ils n'entrent au centre que pour 63 % de la contenance de la boîte. Conservés 2,3 mois. 376 Non traitées. Pommes de terre 10 gr. par jour par cobaye protègent les cobayes du scorbut. 377 Chauffées 1/4 d'heure Pommes de terre 10 gr. protègent aussi id. à 100°. terre. bien que 10 gr. de pommes de terre crues. Les auteurs ne précisent
gr. de pommes de terre crues. Les auteurs ne précisent pas si l'eau de cuisson était donnée. 378 Chauffées 1 h. à 100°. Pommes de terre 10 gr. par jour ne retarden pas l'apparition du scorbut. Les auteurs ne précisent pas si l'eau de cuisson était donnée. 379 Cru. Jus de nectar Ladosede 2cc 5 par jour, Delf. suédois. par cobaye, protège du scorbut. 380 Chauffé 1 h. à 80°. id. La dose de 5 cc par jour, id. par cobaye, protège du scorbut. 381 Chauffé 1 h. à 100°. id. La dose de 5 cc par jour. id. par
id. La dose de 5 cc par jour. id. par cobaye, protège du scorbut. 382 Chauffé 1 h. 110°. id. La dose de 5 cc par jour, id. par cobaïe, protège du scorbut. Chauffé 1 h. à 130°, id. Ladose de l'Occipare jour, id. par cobaïe, protège du scorbut. Bouilli pendant 1 h. Jus de tomate a perdu 50 % de sa valeur. Lamer, les en couleur antiscorbutique. Campbell serve. Sherman. Bouilli pendant 4 h. id. A perdu 70 % de sa valeur. Lamer, les en couleur antiscorbutique. Chauffés à 126°, à Avoine et soie. Les cobaïes meurent en Rossi
126°, à Avoine et soie. Les cobaïes meurent en Rossi à l'autoclave, dans des pots ouverts, et un peu plus de 20 jours des pots ouverts, et avec la préparation faite chauffés à 126° dans des pots ouverts ils survivent plus de 2 mois, métier jusqu'à la fin de l'expérience avec la préparation en bouteilles fermées. Non traitées. Tomates fraîches par jour protègent les cobaïes du scorbut. Chauffées 1 heure à id. La dose de 10 gr. par jour protège les cobaïes du scorbut. Mises en boîtes et conservées 1/2 h. à 121°. Elles protègent expérimentalement, les cobaïes du scorbut.
h. à 121°. Elles protègent expérimentalement, les cobaïes du scorbut. Nommées conserves de La dose de 3 cc. par jour id. commerciales. Tomates gardent 3 ans. du scorbut. Chauffées 1/4 d'heure à 100°. Les tomates, mais après avoir été bouillies, protègent les cobaïes du scorbut. Séchées puis chauffées 1/4 d'heure à 100°. La dose de 2 gr. par jour id. sèches (matière sèche) protège les cobaïes du scorbut. Sterilisé à 125-130°. Mélange de jeunes lapins et légumes. Rent : lapin de 500 gr. et Portier en 15 jours, lapin de 700 gr. en 30 jours, lapin de 850 gr. en
700 gr. en 30 jours, lapin de 850 gr. en 2 mois, lapin de 1.000 gr. sur vit. Conserves commerciales. Blé, haricots et pois. Contiennent une quantité considérable de vitamine antiscorbutique. Crus, cuits à la manière d'épinards, La quantité minima qui est antiscorbutique et la quantité maximale qui conserve les cobaïes est de 1 gramme. Cuisinés 15 minutes à 100°, conserves commerciales, blanchis d'épinards crus : moins d'un gramme — cuisinés de 1 à 5 minutes et la maison plus de 10 gr. de 70 à 120 minutes. En conserves moins de 4 gr. Si l'on prolonge 70 à 120
moins de 4 gr. Si l'on prolonge 70 à 120 minutes, ils ne sont plus antiscorbutiques. INFLUENCE DU SÉCHAGE SUR LA VITAMINE C DES FRUITS. Séché par le procédé jusqu'à la siccation complète. Jus d'orange en poudre, jus frais guérit et prévient les cobaïes du scorbut. Séché par le procédé Jus d'orange en poudre, jus frais guérit et prévient les cobaïes du scorbut pendant 3 mois 1/2. Chauffé 50 h. à 55-60°. Jus d'orange réduit jusqu'à 1/3 en poudre de jus frais par jour, mélangé avec de la farine de haricots guérit et prévient le scorbut. Chauffé 5 jours à
haricots guérit et prévient le scorbut. Chauffé 5 jours à 13°-15°. Jus de citron. La valeur antiscorbutique n'est pas diminuée dans le vide, mélangé avec la toose et de la gomme adragante (gum tragacanth) conservé 3 mois. Chauffé 4 h. à 50-52°. Jus d'orange gardé pratiquement jusqu'à sec. En poudre, conserve toute la vitamine antiscorbutique. Servi 2 ans à la température ordinaire. Conservé 14 mois à 29°, et 2 ans à la température ordinaire, précédemment. Séché, par le procédé jus d'orange Toutes ces substances, en poudre; à l'exception du jus de cerise et conservé de 14 mois à 2 ans.
de cerise et conservé de 14 mois à 2 ans. En poudre; jus de raisin en poudre et du raisin en poudre et jus de framboises en poudre contiennent, en très peu, quantité considérable de vitamine antiscorbutique. Les mêmes en poudre; jus de pomme en poudre (Cru et neutralisé). Séché par pulvérisation jus d'orange en poudre. Les cobaïes recevant en poudre l'équivalent de 1 1/2 cc. par jour, ne ont jamais eu le scorbut. Chauffées à 55-60° ou 31-40° jusqu'à une perte de 50-75 % de leur poids frais, par jour, par Clugage et siccation complète, ne protègent pas du
jour, par Clugage et siccation complète, ne protègent pas du scorbut. La même dose de pelure est antiscorbutique. Séché commercialement Pêches, pommes, abricots, poissons, poires, déodorées entretiennent les cobaïes pendant 4 gr. de pêches par jour retarden le scorbut pendant 3-4 mois, mais n'assurent pas l'immunité. Desséchée par des procédés appropriés. Orange. La vitamine C peut être conservée. Osborne et Mendel 851 priés. Séchés. Raisins de muscat de vitamine C, Ollthouse et Whiting, sans pépins; raisins de muscat avec pépins. INFLUENCE DE LA DÉSSICCATION SUR LA VITAMINE C DU LAIT. Chauffé une minute à 115° jusqu'à dessication complète. Poudre de
Chauffé une minute à 115° jusqu'à dessication complète. Poudre de lait frais, par jour, guérit le scorbut. Séché par le procédé id. L'équivalent de 80 cc. par jour, guérit le scorbut. quelques secondes Egalement efficace à 115°. contre le scorbut infantile. NUMÉROS TRAITEMENT SUBSTANCE RÉSULTATS AUTEURS 11 OUISE 412 Procédé Merrell Lait 25 à 50 % dans la ration Hart, Soule. en poudre. des cobayes, donnés Steenbock et avec de l'avoine, ne protègent pas du scorbut. 413 Mis en poudre par id. Ne guérit pas le scorbut des cobayes, mais Hume et Ker, conservé pendant 1 à 12 mois, par
Hume et Ker, conservé pendant 1 à 12 mois, par jour pour le singe on guérit le scorbut. Quant au lait cru, 100, 150 cc par cobaye de 300-400 gr. ou par singe de 2-3 kilos suffisent à assurer l'immunité. 414 Chauffée quelques secondes à 110°. Prolait d'hiver de lait frais par jour. Supplément 48 cc par jour. Just (séchage) (nourriture par cobaye avait à sur rouleaux). sèche. Peine quelque valeur antiscorbutique. 415 Chauffée quelques secondes à 110°. Prolait de patisserie antiscorbutique. 416 Procédé Merrell Poudre de Lait. Antiscorbutique. 417 Procédé des Crèmes Lait. Antiscorbutique. 418 Procédé Just sur id.
Procédé des Crèmes Lait. Antiscorbutique. 418 Procédé Just sur id. Conserve la plus grande partie de son pouvoir antiscorbutique. 419 Séchée par le procédé Jephcott et Cavanagh sur rouleaux, lait d'hiver, égale à celle du lait Bachrach. Navets sucrés dans la ration des vaches. 420 Séchée par le procédé Cavanagh sur rouleaux, lait d'été. Égale à celle du lait cru, mais supérieure à celle du lait d'hiver de vaches ayant reçu des navets suédois. 421 Séché par pulvérisation. Lait. Aussi riche en vitamine C que la quantité de lait prise dans la culture. 422 Mis en poudre par pulvérisation, dans
dans la culture. 422 Mis en poudre par pulvérisation, dans la même quantité de lait de la culture. EFFETS DU SÉCHAGE SUR LA VITAMINE C DES LÉGUMES. NUMÉRO TRAITEMENT SUBSTANCE RÉSULTATS AUTEURS D'ORDRE 423 Chauffés à 37° jusqu'à Choux. 14 cobayes en reçoivent Holst et Froelich le dessiccation et conservés 6 mois en vases fermés. Tous meurent en 21 jours. 424 Chauffés à 30° dans le vide jusqu'à dessiccation. Tous meurent en 21 jours. 425 Chauffés à 40-50° jusqu'à dessiccation. Retarde considérablement l'apparition du scorbut. 426 Chauffés à 60-80° pendant 2 heures puis séchés 2 jours à 65-70°. 427 Cuits
2 heures puis séchés 2 jours à 65-70°. 427 Cuits 1/2 heure, séché commerciale. La valeur antiscorbutique est nulle pour les cobayes. 428 Cuites puis séchées Pommes de Terre. L'équivalent de 5 gr. de pommes de terre crues par jour, par cobaye ne retarde pas l'apparition du scorbut. 429 Séché commerciale Mélange de Légumes. La dose de 5 gr. par jour, par cobaye, donnée aux cobayes au régime de fromage, avoine, ne prévient ni ne guérit le scorbut. 430 Séchées à 50-55°, conservées 7 mois. Carottes. À la dose de 5 gr. n'ont pas de valeur antiscorbutique pour les cobayes.
5 gr. n'ont pas de valeur antiscorbutique pour les cobayes. 431 Séchées à la température ordinaire. Carottes. À la dose de 5 gr. n'ont pas de valeur antiscorbutique pour les cobayes. 432 Chauffées à 71° jusqu'à dessiccation. Guérissent le scorbut à la dose de 4 gr. 5 par gramme de germe par jour par cobaye. 433 Technique inconnue. Carottes séchées par le scorbut à la dose de 4 gr. 5 par jour par cobaye. 434 Chauffées 35-52 h. à 35°.40" jusqu'à desséchées, par jour, par siccation. Tomates. 10 gr. de tomates non sèches par jour, par cobaye, préviennent et guérissent
tomates non sèches par jour, par cobaye, préviennent et guérissent le scorbut comme 1 gr. de tomates sèches. 435 Chauffées 13-26 h. à 55-60° jusqu'à dessiccation. Tomates. La dose de 1 gr. par jour, par cobaye, guérit et prévient le scorbut. 436 Séchés 2 jours au four. Choux. La dose de 3 gr. par jour protège du scorbut les cobayes recevant le régime d'avoine. 437 Séchées par chauffage de 6-8 h. à 35-40°; pendant 4-6 h. à 55-60°; pendant 2-3 h. à 75-80°. 438 Cuites pendant 45 minutes à 204°, puis desséchées à 35-15°. Pommes de Terre cuites au four
puis desséchées à 35-15°. Pommes de Terre cuites au four et protégées du scorbut. 439 Chauffés à 37° pendant une semaine ment coupés en morceaux jusqu'à dessiccation et séchés rapidement à la température ordinaire. Conservés à la température ordinaire. Dans cette expérience en récipients ouverts à 37°. On donne 3 gr. par jour et par cobaye. 440 Conservés en dessiccateur sec et humide. La valeur antiscorbutoïde est à peine diminuée en 4 semaines dans le dessiccateur sec; elle est complètement détruite dans le dessiccateur humide. 441 Conservés 15 mois au-dessus de l'anhydride phosphorique, puis tremperés pendant 12 h. en eau
de l'anhydride phosphorique, puis tremperés pendant 12 h. en eau et bouillis 1/2 h. dans du chlorure de sodium à 0, 5 %. 443 Conservés 18 mois au-dessus de l'anhydride phosphorique, puis tremperés pendant 12 h. en eau et bouillis 1/2 h. dans du chlorure de sodium à 0, 5 %. sans anhydride valeur antiscorbutique phosphorique à mais pas autant qu'avec l'anhydride phosphorique. Conservés avec du Choux finement coupés, le tout cuire à 4 mais pas autant qu'avec le chlorure de calcium et séché. Non traités. Choux crus. La dose de 1 gr. par jour par cobaye protège contre le