jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
Saint-Véran 80 2.000 Construction d'un canal dérivé du torrent d'Aiguille-Blanche (commune de Saint-Véran) 98 25.000 Réparation, avec élargissement du canal de la Fontane (commune de Ville-Vieille) 30 10.000 Création d'un canal s'alimentant au torrent des Roux et aboutissant au village des Meyriès en parcourant de l'Est, à l'Ouest tout le versant du Midi de la vallée du Queyras pour fertiliser la moitié des trois communes d'Abries, d'Aiguilles et de Ville-Vieille 1 ? . Restauration du canal du Serre des Davins, au quartier de Patras (commune de Briançon) 11 50 1.000 Restauration du canal du Gros dérivé de La Guisanne (commune
Restauration du canal du Gros dérivé de La Guisanne (commune de Briançon) 5 22 6.800 Restauration de deux anciens canaux dérivés, l'un de la Doria et le 2e de la Durance, dans la commune du Mont-Genèvre 100 9.000 Création d'un canal au hameau des Alberts (commune du Mont Genèvre) 37 600 DÉPENSES DÉSIGNATION DES TRAVAUX Restauration (ou plutôt reconstruction) d'un canal de la commune de Névache dérivé du torrent du Vallon, au-dessus des Chalets du Serre 90 h 35.000 Restauration (ou plutôt reconstruction) d'un autre canal de la même commune dérivé de la Garde 60 20.000 Réparation d'un troisième canal
dérivé de la Garde 60 20.000 Réparation d'un troisième canal de la même commune dérivé du torrent le Vallon 30 5.000 Réparation des six canaux de la commune de Val-des-Près 70 6.000 Prolongement du canal de l'Echaillon dérivé de la rive gauche du torrent le Fournel (commune de l'Argentière) : 23 7.500 Création d'un canal dérivé de la Durance sur la commune de l'Argentière 100 50.000 Réparation des canaux de la commune de Saint Martin de Querières 15 4.000 Amélioration et prolongement du canal dit "de Béai neuf" alimenté par le torrent de l'Eychauda (commune de la Pisse).. 46 7.000
le torrent de l'Eychauda (commune de la Pisse).. 46 7.000 Création d'un canal (ayant existé autrefois) dérivé du torrent de Trabuc et dont la prise d'eau est en face du Monêtier (commune du Monêtier de Briançon). 100 12.000 Création d'un deuxième canal sur la même commune, alimenté par le même torrent. Prise d'eau au Gasset 25 3.000 Elargissement et redressement, du canal dit "de Ville" (commune du Monêtier de Briançon) 50 20.000 Amélioration du canal du Collet (commune de Champcella).. 7 10.000 Création d'un canal du Simoust sur la commune de Guillestre. 11 11.600 Réparations au canal de Boubles (commune
de Guillestre. 11 11.600 Réparations au canal de Boubles (commune de Freissinières). 30 1.000 Construction d'un canal dérivé de la BIASSE aux abords du hameau des Violins, et aboutissant au-dessus du hameau des Pallons (commune de Freissinières) 150 25.000 AMELIORATIONS RURALES 305 S -S DÉPENSES DESIGNATION DES TRAVAUX M -S Ji "-g probables Construction d'un deuxième canal dérivé du même torrent, sur la même commune, se développant sous la forêt de Dormilouse 30h 5.000f Construction d'un canal sur la même commune, alimenté par diverses sources et arrosant le quartier des Aujards 10 2.000 Construction d'un canal dérivé du torrent de
Aujards 10 2.000 Construction d'un canal dérivé du torrent de Villard, passant par le hameau de Truchet, le quartier des Eyssars et le village du Cros sur la commune de Réotier. ? 4.000 Réparations aux canaux de la commune de Rizoul ? 8.000 Restauration du canal de l'Abeil dérivé du torrent de Prareboul (Commune de Saint-Crépin) ? 4.100 Restauration des canaux de la commune de Ceillac ? 15.000 Construction d'un canal à dériver du torrent de col de Vallon se dirigeant vers Sainte Marie (commune de Vars) 20 6.000 Construction d'un canal alimenté par le torrent du Vallon se dirigeant
d'un canal alimenté par le torrent du Vallon se dirigeant vers le hameau de Sainte-Catherine (commune de Vars) 200 25.000 Réparation du canal de Valubaye, dérivé du torrent de Vachères, commune de Baratier ? ? Création, sur la rive droite du torrent de Crévoux, d'un canal de la Chalp à Praveyral, (commune de Crévoux 63 2.500 Canal des Rigues et de la Ruine abandonné à remettre en état (Commune des Crottes) 200 30.000 Prolongement du canal sous le Roc et déplacement de la prise d'eau de ce canal (commune d'Embrun) ? 24.000 Réparation des canaux supérieurs de la commune d'Embrun..
? 24.000 Réparation des canaux supérieurs de la commune d'Embrun.. ? 3.000 Création d'un canal à dériver de la Durance en face du village des Beaumes pour arroser le territoire de Pralong (commune d'Embrun) : 80 50.000 RAPPORTS SUPPLEMENTAIRES g "g. DÉPENSE DÉSIGNATION DES TRAVAUX •= f oe "-g probable Réparations diverses sur six canaux de la commune des Orres. 1691' 8.000' Rétablissement d'un ancien canal abandonné dit "supérieur de Vachères" (commune des Orres) ? 10.000 Réparations au canal de Mazelières (commune des Orres 15 2.400 Grosses réparations au canal de Reynas (commune de Puy-Saint-Eusèbe ' .' '.. 75 10.000
de Reynas (commune de Puy-Saint-Eusèbe ' .' '.. 75 10.000 Création d'un nouveau canal, dérivé du torrent de Remas dans la commune de Puy Saint-Eusèbe '.... 150 140.000 Réparations aux divers canaux de la commune de Réallon.... 150 1.000 Construction du canal de Clot-Latour (commune de Réallon).. 9 2.000 Construction du canal de la Gardette (commune de Réallon).. 40 2.000 Réparations à divers canaux de la commune de Savines 105 2.500 Création d'un canal dérivé du canal de Buissalier commune de Savines, pour arroser les mas de Saint Estèphe, Champ Garnier, la Combe, les Bouchards, la Courbette 77 30.000 Réparation
Garnier, la Combe, les Bouchards, la Courbette 77 30.000 Réparation des canaux de la commune de Saint-Appolinaire.. 40 8.000 Prolongement de 1500 mètres du canal Boussalter, de manière à porter son extrémité près du hameau de Saint Appolinaire , 30 12.000 Tels sont les renseignements que nous avons pu obtenir sur les travaux d'irrigation à faire dans le département. Les dépenses indiquées ne sont évidemment qu'approximatives puisque pour la plupart, elles ne résultent que d'un examen des lieux, qui a été nécessairement très sommaire, en raison du peu de temps dont nous avons pu disposer depuis la réunion de la
dont nous avons pu disposer depuis la réunion de la Commission. Si ces renseignements sont incomplets, ils suffisent pour AMÉLIORATIONS RURALES 307 montrer que les travaux d'irrigation que l'on peut utilement entreprendre dans le département sont très nombreux. Il est bien à désirer que l'Etat subventionne largement ces travaux pour que les intéressés puissent les réaliser : Si la subvention des deux tiers des dépenses était encore accordée aux syndicats comme autrefois, nous sommes persuadés que la réalisation de la plupart de ces travaux aurait lieu dans un délai qui ne serait pas très long, car les populations en comprennent
ne serait pas très long, car les populations en comprennent parfaitement l'utilité. Les subventions que le département pourra ajouter à celles de l'Etat stimuleront encore les intéressés et seront certainement employées de la manière la plus fructueuse. Ce qui empêche les propriétaires de poursuivre plus activement la réalisation de ces travaux, c'est certainement leur manque de ressources. La situation des cultivateurs est en effet des plus difficiles, car depuis quelques années ils ont eu à supporter une série de mauvaises récoltes : il est presque impossible d'obtenir d'eux maintenant une contribution en argent. Lorsque les subventions de l'Etat s'élevaient aux
contribution en argent. Lorsque les subventions de l'Etat s'élevaient aux deux tiers des dépenses, il s'était établi un fort courant pour l'exécution des travaux d'irrigation. Mais ce courant s'est considérablement amoindri depuis que l'Etat s'est montré plus sobre d'allocations, et il est à craindre qu'il ne disparaisse entièrement si cet état de choses persiste. S'il devait en être ainsi, il faudrait tâcher de maintenir au moins ce qui existe en bon état par des subventions que le département pourrait ajouter à celles de l'Etat. Il ne s'agit pas seulement de créer des canaux d'irrigation; il faut encore les utiliser convenablement
créer des canaux d'irrigation; il faut encore les utiliser convenablement pour en retirer tout le profit qu'on est en droit d'en attendre. C'est ce qui n'existe pas dans certaines régions du département, et nous avons été souvent frappés de l'écart considérable qui existe entre la surface susceptible d'être arrosée par un canal, et la surface réellement arrosée. Ainsi, d'après des renseignements que nous trouvons dans nos archives, sur un certain nombre de canaux (une trentaine, des plus importants) la surface susceptible d'être arrosée par ces canaux est de 10.648 hectares et la surface réellement arrosée n'est que de 5,983 hectares
et la surface réellement arrosée n'est que de 5,983 hectares ! On se rend bien compte de l'écart dans le bassin de Gap, quand on voit l'énorme surface qui est encore cultivée en céréales. Tout le monde sait cependant que la culture des céréales, surtout dans ce département, est loin d'être aussi avantageuse que la culture fourragère. La récolte des fourrages est d'ailleurs bien plus assurée contre les intempéries qu'il faut redouter dans ce pays que la récolte des céréales. Il n'y a donc un véritable intérêt à construire des canaux d'irrigation que si l'on arrive en même temps à
canaux d'irrigation que si l'on arrive en même temps à créer des prairies naturelles. C'est le but final à poursuivre et les canaux n'en sont que le moyen ! Il n'est pas facile évidemment de faire changer aux cultivateurs leur système de culture. Non seulement la routine les maintient dans leurs habitudes ; mais leurs faibles ressources ne leur permettent pas toujours de créer une prairie à la place d'un champ cultivé ; car pour créer une prairie et la disposer à recevoir les eaux d'arrosage, il faut épierrer le terrain, le défoncer, le niveler, y mettre de l'engrais, l'ensemencer,
terrain, le défoncer, le niveler, y mettre de l'engrais, l'ensemencer, faire la martellière de prise d'eau, les rigoles de coulure et en plus perdre encore une première année de récolte. Ce sont là des dépenses assez considérables que le cultivateur ne peut pas souvent supporter. Et cependant, nous le répétons, le but final à atteindre c'est la création de prairies naturelles ! Nous croyons donc que le département doit encourager par tous les moyens la transformation des cultures et la substitution du fourrage aux céréales. L'Etat n'intervient pas habituellement dans ce genre de questions. Le département doit le remplacer et
ce genre de questions. Le département doit le remplacer et nous osions pour cela faire la proposition suivante : « Allouer une prime de... par hectare de terre labourable transformée en prairie naturelle. » Nous croyons que cette mesure est susceptible de favoriser grandement le développement des dites prairies. Il est encore un point sur lequel nous croyons devoir attirer l'attention du département pour que le pays retire tout le profit possible des canaux d'irrigation : c'est le mode d'emploi des eaux de ces canaux. Bien que nous ne soyons que depuis peu de temps dans le département, nous avons
que depuis peu de temps dans le département, nous avons cru remarquer que les arrosants ne tiraient pas toujours un bon parti des eaux d'arrosage. Il est un principe bien simple qui doit diriger le propriétaire qui arrose, c'est le suivant : « Il faut autant que possible que l'eau arrive partout mais ne séjourne nulle part. » C'est à cette double condition qu'on doit le succès plus ou moins grand des arrosages, et la seconde de ces conditions est beaucoup plus importante que la première. Si, en effet, l'eau n'arrive qu'incomplètement sur certains points, le seul inconvénient qui en
n'arrive qu'incomplètement sur certains points, le seul inconvénient qui en résultera sera simplement une diminution de produits sur ces points ; mais si les eaux d'arrosage ne s'écoulent pas complètement et si elles séjournent quelque part, elles donneront naissance à des herbes marécageuses qui nuiront à la qualité des fourrages. Il est donc important d'assurer l'assainissement complet du terrain irrigué, après l'arrosage terminé, surtout lorsque le sous-sol est peu perméable. Pour arriver à la meilleure utilisation possible des eaux d'arrosage, nous croyons qu'il serait avantageux d'ouvrir dans le département, à des intervalles plus ou moins rapprochés, des concours pour le
des intervalles plus ou moins rapprochés, des concours pour le meilleur emploi des eaux d'irrigation, comme il y en a eu dans le département de Vaucluse en 1876 et 1877. Des prix alloués par le département auxquels s'ajouteraient sans doute des prix délivrés par l'Etat, encourageraient les agriculteurs à entrer dans l'étude et l'application des meilleures méthodes d'arrosage, et l'exemple des bonnes méthodes se propagerait très avantageusement. CONCLUSIONS En résumé, les travaux d'hydraulique agricole qui peuvent être exécutés utilement dans le département des Hautes-Alpes sont très nombreux et donneront lieu à des dépenses considérables que nous résumons ci-contre : AMÉLIORATIONS
à des dépenses considérables que nous résumons ci-contre : AMÉLIORATIONS RURALES 310 Assainissement.—Dessèchement. Drainage 130.000 » Travaux de défense 500.000 » Conquêtes 1.870.000 » Grands canaux d'irrigation 3.000.003 » Création et restauration de petits canaux 1.000.000 » Total 6.500.000 » Les travaux de dessèchement, d'endiguement peuvent être considérés comme des travaux d'intérêt privé que l'Etat doit subventionner comme tous ceux de même nature qui s'exécutent dans les autres départements, et même plus, en raison de la pauvreté des cultivateurs des Hautes-Alpes. Mais les travaux d'irrigation présentent ici, au même titre que les travaux de restauration des montagnes auxquels ils sont
que les travaux de restauration des montagnes auxquels ils sont intimément liés, un caractère d'intérêt public qui doit engager l'Etat à favoriser d'une manière toute particulière l'exécution de ces travaux. Quant aux conquêtes à faire sur le lit des rivières, il est équitable que l'Etat les subventionne aussi très largement pour compenser, dans une certaine mesure, la privation de jouissance qui résulte de la mise en défense d'une grande surface de pâturages en montagne. Dans tous les cas, les subventions que le département pourra allouer aux intéressés, surtout aux associations pauvres, ne peuvent qu'être très profitables au pays. Nous proposons
pauvres, ne peuvent qu'être très profitables au pays. Nous proposons donc au département en premier lieu d'inscrire à son budget le crédit le plus fort dont il peut disposer pour subventions aux digues et canaux. D'un autre côté, comme la création de prairies naturelles est en somme le but final à poursuivre, nous proposons en second lieu « d'allouer une certaine prime par hectare de prairie naturelle créée en remplacement de terres de labour. » Et enfin pour que les arrosages se fassent de la manière la plus profitable possible, nous pensons qu'il serait utile de créer dans le département
nous pensons qu'il serait utile de créer dans le département des concours pour le meilleur emploi des eaux d'irrigation. AMÉLIORATIONS RURALES COMMISSION SUPÉRIEURE D'ÉCONOMIE RURALE 3e annexe au procès-verbal du 3 août 1889 Des fruitières De toutes les industries pastorales, il est reconnu que la laiterie est la plus avantageuse dans nos Alpes. Il est bien démontré en outre que pour être lucrative l'industrie laitière doit adopter la forme de l'association, c'est-à-dire que le lait doit être traité en fruitière. Nous n'avons pas besoin d'insister sur cette question qui a été traitée dans de nombreux ouvrages, discutée souvent dans les
été traitée dans de nombreux ouvrages, discutée souvent dans les Assemblées départementales et à la Société d'Agriculture et tranchée toujours dans le sens que nous venons d'affirmer. Où en sont les fruitières dans les Hautes-Alpes ? Depuis 1874, un crédit de 1000 francs a été régulièrement voté par le Conseil général pour leur encouragement. Il a été réparti ordinairement entre les fruitières du Queyras et les fruitières modèles mentionnées plus loin. À partir de 1875, l'État a accordé aussi de larges subventions pour favoriser ces mêmes institutions. En 1877, 4 fruitières dites fruitières modèles ont été ouvertes, elles sont situées
fruitières dites fruitières modèles ont été ouvertes, elles sont situées à Ristolas, la Plaine-en-Champsaur, Orcières (village des Tourrengs) et à la Chapelle-en-Valgodemar. Une cinquième fruitière modèle a été créée trois ans après à Saint-Laurent-en-Champsaur. Ces établissements ont coûté de 12 à 20,000 francs ; les uns et les autres ont reçu de l'État pour le capital de première installation des subventions variables des deux tiers aux trois quarts de la dépense, sauf Saint-Laurent qui n'a reçu que la moitié. Ces fruitières de même que toutes celles dont nous allons parler et qui existaient déjà avant l'organisation de fruitières modèles appartiennent
et qui existaient déjà avant l'organisation de fruitières modèles appartiennent à des Sociétés particulières. Aucune fruitière du département n'est communale, et il ne peut en être autrement parce qu'en raison de la difficulté des communications en hiver, chaque village ou hameau tient à posséder sa fromagerie propre, de sorte que l'organisation d'une fruitière décentralisée n'intéresse généralement qu'une partie des habitants d'une commune. Arrondissement de Briançon Avant l'intervention du département et de l'État dans l'œuvre des fruitières, il existait déjà un certain nombre d'établissements de ce genre ; les premières ont été créées vers 1850 dans le Queyras, et en 1875
été créées vers 1850 dans le Queyras, et en 1875 le nombre des fromageries coopératives de cette vallée était de 38 ; presque chaque hameau du Queyras se trouve pourvu d'une fruitière. On y fabrique uniquement des fromages bleus, façon Gex, et du beurre. On trouve encore quelques fruitières en dehors du Queyras, à Cervières, Puy-Saint-André, Monestier-de-Briançon. Le mouvement prononcé en faveur de la propagation de l'industrie laitière qui s'est affirmé dans le département surtout à partir de 1874 vient de provoquer l'organisation d'une grande laiterie à Briançon Sainte-Calixte. Elle a été créée par une Société formée de 4 particuliers
a été créée par une Société formée de 4 particuliers de Briançon. Cet établissement réalise les conditions les plus parfaites d'organisation et est certainement un des plus complets et des mieux outillés de la France. Cette fabrique a pour but l'expédition de beurres fins préparés par la méthode d'écrémage centrifuge. Mais il n'est pas encore possible de savoir si l'organisation adoptée est celle qui convient le mieux au pays. On a réuni dans cette laiterie ouverte en décembre 1888 jusqu'à 5, 6 et 7000 litres de lait par jour en avril et mai dernier, après avoir débuté par 100 à
avril et mai dernier, après avoir débuté par 100 à l'ouverture. Les produits principaux sont recherchés, mais les frais sont considérables ; l'usine occupe 22 employés à l'intérieur, et à l'extérieur un grand nombre de personnes occupées à recevoir le lait et à le transporter. Le lait provient de 25 communes ou villages dont quelques-uns comme Vallouise, sont à plus de 30 kilomètres de Sainte-Catherine. Le lait est payé aux propriétaires de 0 fr. 085 à 0 fr. 10 le kilogramme pris à la porte de leur domicile. Dans les conditions actuelles du marché, ces prix absolument nets doivent être
conditions actuelles du marché, ces prix absolument nets doivent être considérés comme avantageux pour les producteurs. On ne saurait dès maintenant exprimer d'opinion arrêtée sur l'avenir de cette entreprise si récente. Mais on peut dire qu'elle est dirigée avec intelligence et que les initiateurs paraissent doués de toute l'énergie et de la persévérance nécessaires pour parvenir à augmenter dans chaque centre de production les apports laitiers, de façon à diminuer insensiblement le rapport entre les frais de transport et la quantité de lait transporté. Arrondissement d'Embrun Il y a dans cet arrondissement une dizaine de fruitières analogues à celles du
cet arrondissement une dizaine de fruitières analogues à celles du Queyras et une fruitière modèle à Orcières, village des Tourrengs. Un industriel s'occupe en ce moment d'organiser à Praloing, près Embrun, un établissement dont le but est le même que celui de la grande laiterie Briançonnaise. Nous n'avons encore reçu aucun renseignement sur son fonctionnement. D'ailleurs, s'il fonctionne, ce ne peut être que depuis quelques semaines. Arrondissement de Gap Les seules fruitières existantes sont celles de Saint-Laurent en Champsaur, de la Plaine et de la Chapelle en Valgodemar. Cependant dans le Valgodemar il s'est formé librement, à l'exemple de la
le Valgodemar il s'est formé librement, à l'exemple de la fruitière de la Chapelle, de petites fruitières dans les villages des Andrieux, de Villard Loubière et de Saint-Firmin, mais ces créations ne sont pas encore très solidement assises. Statistique Nous joignons à ce rapport un état statistique dressé depuis la première réunion de la commission par les agents forestiers des inspections de Briançon, Embrun, Gap et Saint-Bonnet ; il comprend pour les 76 communes situées dans la région pastorale proprement dite du département les existences en vaches laitières par commune et par hameau, ainsi que celui que l'on trouve en
et par hameau, ainsi que celui que l'on trouve en été dans les chalets dépendants des mêmes communes. Ces tableaux indiquent également les nombres de moutons indigènes ou transhumants que l'on trouve dans les mêmes localités et permettent de voir par conséquent les communes où l'introduction des fruitières présenterait le plus d'intérêt au point de vue de la substitution des vaches aux moutons dans l'intérêt du gazonnement des montagnes. Il en ressort que sur les 76 communes auxquelles s'applique la statistique : 9 seulement entretiennent moins de 50 vaches. 15 de 50 à 100 — 13 de 100 à 150
de 50 à 100 — 13 de 100 à 150 — 14 de 150 à 200 — 8 de 200 à 300 — 17 seulement entretiennent plus de 300 — Il est évident que partout où existent 50 vaches et plus, les producteurs ont intérêt à s'associer afin de fabriquer de meilleurs produits et d'étendre leurs débouchés. Or, les fruitières dont il a été parlé plus haut se trouvent toutes réparties entre 20 communes au plus, tandis que 67 de la région pastorale possèdent un nombre de vaches suffisant pour viser dès maintenant à installer chez elles une industrie laitière
viser dès maintenant à installer chez elles une industrie laitière perfectionnée. Il reste donc beaucoup à faire. Mais les vaches ne restent pas toujours dans les villages. Dans le Briançonnais et l'Embrunais surtout, il existe un grand nombre de groupes d'habitations situées en haute montagne à proximité des pâturages communaux, où les vaches laitières séjournent pendant trois mois d'été et souvent plus, à l'époque de la production du meilleur lait. D'après la statistique que nous examinons : 53 groupes de chalets reçoivent de 25 à 50 vaches laitières. 19 — de 50 à 75 — 9 — de 75 à
de 50 à 75 — 9 — de 75 à 100 — 2 — de 100 à 125 — 2 de 125 à 150 — 1 — de 175 à 200 — 1 groupe de chalets reçoit plus de 300 vaches laitières. 87 AMÉLIORATIONS RURALES 315 Pour les chalets nous pouvons compter qu'à partir de 25 vaches, une fruitière peut-être organisée, parce que ces chalets sont toujours parfaitement groupés et que dans les stations d'été, peu de lait est employé à l'alimentation des familles ; presque tout ce qui est produit reste donc disponible pour la confection des fromages. La
produit reste donc disponible pour la confection des fromages. La fabrication d'été actuelle fait perdre énormément de temps aux exploitants des chalets : les chalets ne sont pas habités d'une façon constante, les femmes généralement quittent tous les soirs les villages, montent au chalet, y passent la nuit afin de traire les vaches le soir et le matin et de travailler le lait ; ensuite elles redescendent au village ; et elles perdent par conséquent au moins une demi journée pour travailler simplement quelques litres de lait. Actuellement, il n'y a guère qu'une dizaine de fruitières dans les chalets ;