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dessin, suffisent pour construire toute une maison semblable à celles que l'on construit en pans de bois équarris dans les campagnes. Cette maison se compose de quatre chambres, dont deux au rez-de-chaussée et deux au premier étage, ayant 5 mètres au carré et 2m,30 de hauteur, et d'un grenier de 5 mètres de large sur 10 mètres de longueur. En employant, comme il est dit plus haut, du bois que l'on trouve généralement sur les lieux mêmes de consommation, on peut établir ces maisons en bois ronds aux conditions qui suivent : 1° Valeur du bois jusqu'à 0,25 de diamètre.
suivent : 1° Valeur du bois jusqu'à 0,25 de diamètre. 15 fr. 2° Frais de préparation par mètre cube. 15 » 3° Main-d'oeuvre pour la taille de la charpente et le levage. 12 50 42 fr. 50 A la campagne, on peut donc construire une maison semblable au dessin, cubant 13 mètres cubes, à 42 fr. 50 ou 552 fr. 50. En ajoutant à ce prix de 42 fr. 50 le prix d'un transport par eau de 12 fr. 50 par mètre cube, on peut transporter le bois à une distance moyenne de 80 lieues. Les bois de Peuplier, ainsi
distance moyenne de 80 lieues. Les bois de Peuplier, ainsi préparés et séchés, pèsent environ 700 kilogrammes le mètre cube; en les faisant porter, par chemin de fer, à 6 c. de la tonne et par kilomètre, on peut les transporter à une distance de 300 kilomètres. On peut donc prendre ces bois dans une certaine partie de la France et en faire des constructions hors barrière, à Paris, qui ne coûteraient pas plus de 55 fr. le mètre cube montées sur place. Ainsi qu'on le fait à la campagne, les maisons peuvent être couvertes soit en ardoises, soit en
les maisons peuvent être couvertes soit en ardoises, soit en tuiles, et les pans de bois garnis soit en pisé, soit en briques de champ avec plâtre. Les agriculteurs ont besoin de quantités considérables de bois, soit pour clôtures, soit pour instruments aratoires, soit pour voitures, etc. En bois naturels, on ne peut guère employer que le Chêne, qui devient rare et cher, les autres essences pourrissant trop vite; sous ce rapport, les bois préparés par le procédé Boucherie ont encore l'avantage sur le Chêne, en même temps qu'ils sont moins chers et en plus grande quantité. Lorsque le procédé
moins chers et en plus grande quantité. Lorsque le procédé Boucherie sera répandu partout, qu'il y aura des chantiers établis dans tous les départements et qu'un grand nombre d'ouvriers seront habitués à l'application du procédé, il sera facile aux propriétaires, aux cultivateurs de préparer les bois nécessaires à leur usage; la préparation sera alors un métier pour une classe ouvrière, elle aura son outillage comme les charpentiers et les menuisiers ont le leur. Les essences tendres peuvent se préparer complètement avec une pression de 3 mètres. Deux récipients supérieurs, contenant chacun 500 litres, coûtent. 30 fr. Un tuyau en plomb
chacun 500 litres, coûtent. 30 fr. Un tuyau en plomb de 13 mètres, de 0m,003 de diamètre, à 3 fr. 50 c., avec 20 tubulures. 44 50 20 tubes de caoutchouc, 0m,50 chacun, à 1 fr. 50 mètre. 15 1 kilogramme de corde à calfatuer. 3 50 20 canules en buis. 2 » 1 passe-partout. 8 » 1 ciseau à calfatuer, 1 épée à décrasser, 1 maréchal, 1 tarière, » 10 » 10 vis en fer cuivré. » 10 » 10 plateaux en bois de 0m; 10 à 0,25 de diamètre. » 20 » 2 seaux pour monter l'eau. 6
diamètre. » 20 » 2 seaux pour monter l'eau. 6 » 40 mètres de gouttière à 1 fr. le mètre. 30 » Menus outils, etc. 21 » Total. 200 fr. » A la campagne, un chef ouvrier peut monter, pour 200 fr., un chantier à 3 mètres de pression, de 10 mètres de longueur, sur lequel on peut placer 20 arbres ou billons en préparation. En opérant sur des bois frais abattus, et sur du Peuplier, Aune ou Bouleau, des pièces de 5 mètres peuvent être faites en quarante-huit heures, si on prépare à la corde et que les pièces
si on prépare à la corde et que les pièces aient en moyenne 0m,15 de diamètre. Avec ce chantier on fera, en quarante-huit heures, 20 pièces de 8 mètres chacune, de 0m,16 de diamètre, cubant ensemble environ 3m,20, ou, par journée de vingt-quatre heures, 1m,60. La préparation peut se faire généralement durant huit mois de l'année ou deux cent quarante jours. Avec ce chantier de peu d'importance, on peut donc préparer annuellement 240 X 1m,60 = 384 mètres cubes. En supposant que, dans une commune agricole, la moitié de ce cube soit employée à la construction des maisons et l'autre
cube soit employée à la construction des maisons et l'autre moitié à des usages divers, avec 192 mètres on pourra construire maisons semblables à celle du dessin, et on emploiera utilement les bois légers des marais et des ruisseaux qui se trouvent partout sur place et se reproduisent très-rapidement jusqu'à 0m,20 de diamètre. Le travail indiqué plus haut peut se faire en huit mois, par un ouvrier préparateur aidé d'un manœuvre de jour et un de nuit, soit en tout trois hommes. A la campagne, le chef ouvrier gagnerait. 2 fr. 50 Et chacun des manœuvres à 2 fr. 4.
fr. 50 Et chacun des manœuvres à 2 fr. 4. » Total. 6 fr. 50 ou 240 jours à 6 fr. 50 = 1,560 fr. ou, par mètre cube, 4 fr. Ce cube de 384 m3, qu'un ouvrier spécial peut faire annuellement dans une commune et à peu de frais d'outillage, est bien suffisant en moyenne dans les communes agricoles, pour construire les maisons, les hangars, les granges, les clôtures, etc. Du reste, le cube nécessaire devra diminuer chaque année, puisque, jusqu'à présent, les bois préparés résistent parfaitement pendant quinze ans, et que le renouvellement sera moins fréquent lorsque l'on
ans, et que le renouvellement sera moins fréquent lorsque l'on fera usage de ces bois. On fait aujourd'hui tous ces travaux soit en jeune Chêne, dont une grande partie est aubier, qui coûte cher et dure peu, soit en bois blanc naturel, qui coûte moins et dure moins encore que le jeune Chêne, ou au plus quatre à cinq années pour les objets exposés aux intempéries. Si on considère qu'un Chêne, à cinquante ans, n'a en moyenne que 15 à 18 centimètres de diamètre et 5 à 8 mètres de hauteur d’œuvre, poussant dans un bon terrain propre à la
hauteur d’œuvre, poussant dans un bon terrain propre à la culture des céréales, tandis qu'un Peuplier de 20 ans a toujours 15 à 18 centimètres de diamètre, 10 à 15 mètres de hauteur d’œuvre, qu'il pousse sur du terrain impropre à d'autres cultures, on reconnaîtra qu'en employant les bois tendres et préparés on peut arriver à n'en employer que le quart ou le cinquième des quantités de naturels; que l'on pourra restreindre d'autant la surface du terrain que l'on est obligé de conserver aujourd'hui, ou que le surplus, si on conserve le même terrain, sera employé au chauffage; on diminuera
conserve le même terrain, sera employé au chauffage; on diminuera le prix du bois déjà si élevé aujourd'hui dans les campagnes, et l'on s'en servira pour faire des clôtures et autres objets utiles dont la culture est aujourd'hui privée à cause du prix élevé que des renouvellements trop fréquents occasionnent. Le procédé Boucherie a besoin d'être convenablement appliqué pour en retirer tous les avantages d'une bonne conservation. Aujourd'hui il suffit d'envoyer un chef de chantier avec un ouvrier intelligent pour monter un appareil et pour le faire fonctionner convenablement dans une contrée nouvelle; les ouvriers que l'on prend dans le
une contrée nouvelle; les ouvriers que l'on prend dans le pays sont vite au courant et peuvent, l'année suivante, donner des chefs ouvriers que l'on choisit parmi les plus intelligents. Rapport fait par M. DAILLY sur l'emploi du procédé de M. TAUNAY pour un mode de pralinage du Blé. MESSIEURS, M. Taunay vous a annoncé avoir obtenu au Brésil d’heureux résultats en trempant les graines qu'il avait à semer dans une dissolution composée de 1,000 lit. d'eau et de 60 grammes de colle forte, en les faisant sécher, après les avoir enduites de cendre ou de sable, puis en les
avoir enduites de cendre ou de sable, puis en les plongeant, au moment d'en faire emploi, dans un mélange d'eau et de sulfate de fer; il vous a priés de faire répéter en France les expériences qu'il avait faites en Amérique. Vous m’avez chargé de faire l’essai du procédé de M. Taunay; je viens vous rendre compte des résultats que j’ai obtenus. Mon essai a été fait dans la pièce du Pavillon. Cette pièce avait produit des Carottes en 1855; elle se trouvait en bon état d’engrais, et elle était, cette année, destinée à porter du Blé de mars. Il
cette année, destinée à porter du Blé de mars. Il a été fait, dans cette pièce, sur 11 ares 40 centiares, emploi, pour semence, de 35 litres de Blé de mars préparé suivant les indications fournies par M. Taunay; ces 11 ares 40 ont été mis en comparaison avec 11 ares 40 voisins, dans lesquels on avait fait emploi, pour semence, de Blé de mars simplement chaulé avec de la chaux. M. Auteroche, ancien élève de Grignon, qui suivait, en ce moment, mes cultures, a été chargé, par moi, d’observer les deux parcelles. Suivant le rapport qu’il m’a adressé, la
les deux parcelles. Suivant le rapport qu’il m’a adressé, la germination a eu lieu à la même époque dans les deux parcelles; aucune différence n’a été remarquée entre elles dans la couleur et la vigueur des tiges de Blé pendant l’époque de leur premier développement. Les deux parcelles ont eu à souffrir de la verse; mais l’effet en a été plus sensible dans la parcelle où il a été fait emploi de Blé préparé suivant les indications de M. Taunay. À la récolte, il a été obtenu : 1° Parcelle ayant reçu Blé chaulé avec de la chaux. sur 11
ayant reçu Blé chaulé avec de la chaux. sur 11 ares 40, par hectare. Gerbes. 109 g. 956 g. Rendement 100 gerbes en grain. 353 3/4,53 Grain. 3'',85 3375 2° Parcelle ayant reçu Blé préparé suivant indications de M. TAUNAY. sur 11 ares 40, par hectare. Gerbes. 116 g. 1017 g. Rendement 100 gerbes en grain. 322 3h,22 Grain 374 3281 Les différences présentées par les deux parcelles à la récolte sont insignifiantes. Le sol était probablement trop riche pour rendre sensible l’effet, sur le Blé, de la faible dose de principes azotés ajoutée à la semence par le procédé
de principes azotés ajoutée à la semence par le procédé de M. Taunay. Le produit de 33 hectolitres à l'hectare est pour moi un produit exceptionnel. Je n’ai pas, cette année, à espérer, à Trappes, plus de 25 hectolitres de Blé de mars et 28 hectolitres de Blé d’hiver à l’hectare. Mon produit moyen a été à l’hectare en Blé d’hiver : h. 1843. 25,46 1844. 29,88 1845 24,35 1846. 28,99 1847. 31,71 1848. 24,84 1849. 23,78 1850. 25,74 1851. 26,19 1852 26,89, 1853. 18,86 1854. 22,82 1855. 24,00 TOTAL, 338,48 Moyenne de 13 ans, 26,03 Mon expérience a été
338,48 Moyenne de 13 ans, 26,03 Mon expérience a été faite évidemment dans un terrain qui se trouvait dans un état d’engrais exceptionnel; les résultats qu’elle m’a fournis pourraient être fort susceptibles de changer dans une terre qui serait moins fertile. Il peut y avoir lieu de faire de nouvelles expériences sur l’emploi du procédé de M. Taunay dans des conditions différentes de celles dans lesquelles je me suis trouvé. Extrait du rapport sur les distilleries de Betteraves pour la campagne de 1855-1856, au nom d’une commission composée de MM. PAYEN, YVART, BOUSSINGAULT, DAILLY, POMMIER, PASQUIER, DELAFOND, TIBURCE CRESPEL, et
PAYEN, YVART, BOUSSINGAULT, DAILLY, POMMIER, PASQUIER, DELAFOND, TIBURCE CRESPEL, et BAUDEMENT, rapporteur, présenté à la Société impériale et centrale d’agriculture dans sa séance du 6 août 1856. MESSIEURS, Pour la troisième fois, votre Commission a été chargée de suivre le développement de l’industrie de la distillation des Betteraves, de recueillir et de coordonner les observations de la pratique, de comparer les résultats qu’elle donne et les conditions diverses où elle s’exerce, afin d’arriver, autant que cela est possible, à une doctrine, ou tout au moins de faire profiter l’agriculture tout entière de l’expérience de ceux qui sont entrés les premiers
entière de l’expérience de ceux qui sont entrés les premiers dans cette voie de progrès. Cette année, elle a vu sa tâche s’aggrandir. Comme l'année dernière, elle a continué ses études sur les applications du procédé de M. Champonnois ; mais elle a dû aussi s'occuper d'un procédé dont vous lui avez renvoyé l'examen, après avoir entendu, dans votre séance du 27 février dernier, la communication que vous a faite M. Laffiley sur l'emploi d'un appareil dit chaudière-alambic inventé par M. Pluchart. Nous parlerons de ce dernier système dans la seconde partie de ce rapport ; la première partie sera
seconde partie de ce rapport ; la première partie sera consacrée à tout ce qui se rattache au système de M. Champonnois. Les établissements que votre Commission a visités sont ceux de notre honorable collègue M. Bella, directeur de l'école régionale de Grignon (Seine-et-Oise) ; De M. Alfroy-Duguet, à Lieusaint (Seine-et-Marne), et de deux des fermiers qui l'approvisionnent de Betteraves, MM. Wartelle et Delongpré ; De M. Jules Muret, à Noyen (Seine-et-Marne), petit-fils de notre honorable collègue et vice-président M. Darblay; De M. Decauville, à Petit-Bourg (Seine-et-Oise) ; De M. Truchon, à Auverneaux (Seine-et-Oise) ; De M. Guignard, à Sainte-Gemme
Truchon, à Auverneaux (Seine-et-Oise) ; De M. Guignard, à Sainte-Gemme (Seine-et-Oise) ; De M. Chertemps, à Rouvray (Seine-et-Marne) ; De M. Bonfils, à Nogent-sur-Seine (Aube). 1° École régionale de Grignon. — La valeur des pulpes dans l'alimentation du bétail a surtout été étudiée avec une exactitude qui mérite votre attention, parce que c'est là le côté important de la question. La fabrique de Grignon a été montée avec l'appareil continu n° 2 de la maison Cail et comp., à colonne en cuivre, sans chaudière à réchauffer. Après beaucoup de difficultés dans sa marche, des retards, de mauvais rendements durant le
dans sa marche, des retards, de mauvais rendements durant le premier mois, cet appareil, qui était trop sensible, a dû être modifié par le constructeur, et il a fourni, dès lors, un travail régulier portant sur 8,360 kilogrammes de Betteraves en vingt-quatre heures et en seize macérations. Les variétés cultivées étaient la Rose de Flandre, la Silésie blanche, la Globe jaune et la Disette rose, qui se classent, pour leur richesse en sucre constatée au moment de la récolte, dans l'ordre où je viens de les nommer. Le produit moyen, à l'hectare, a dépassé 41,000 kilogrammes. Les rendements en alcool
à l'hectare, a dépassé 41,000 kilogrammes. Les rendements en alcool ont été environ de 2.69 pour 100 en novembre et décembre, 3.13 en janvier, 3.28 en février, 3.15 en mars, 3.12 en avril. La moyenne est d'un peu plus de 3 pour 100, mais elle n'atteindrait pas ce chiffre, si l'on déduisait les manquants réclamés par le rectificateur qui a acheté les flegmes. M. Bella attribue ce faible rendement à un lavage insuffisant dans les macérateurs et à l'emploi du sel à la place d'acide sulfurique. Peut-être pourrait-on ajouter que la moyenne serait plus élevée, si le travail de l'appareil
la moyenne serait plus élevée, si le travail de l'appareil n'avait pas été troublé, dès le début de la campagne, au moment où la richesse des Betteraves est à son maximum. Les frais de fabrication ont été, pour vingt-quatre heures, En combustible. 6 fr. 12 c. soit 33 fr. 12 c. pour En main-d'œuvre. 27 fr. 8,360 kilogramme de Betterave distillée, ou un peu moins de 4 fr. par 1,000 kilogramme. Le produit en pulpes a été de 60 à 68 pour 100 du poids de la Betterave, suivant la variété, l'époque du travail, le degré de conservation. Abandonnées à
variété, l'époque du travail, le degré de conservation. Abandonnées à elles-mêmes, ces pulpes prenaient rapidement un goût alcoolique très-prononcé ; données aux animaux, elles ont eu pour effet général de les échauffer, surtout au commencement de leur introduction dans la ration. On a dû balancer leur influence par l'emploi des Betteraves et des Carottes. Les plus fortes rations en pulpe n'ont pas dépassé 10 p. 100 du poids vif pour les bêtes à l'engrais, 5 pour 100 pour les vaches à lait, 2 pour 100 pour les animaux d'élevage, et cette limite paraît être maximale, si l'on veut à la
cette limite paraît être maximale, si l'on veut à la fois conserver la santé des animaux et obtenir de l'aliment le plus grand effet utile. 2° M. ALFROY-DUGUET, maire de Lieusaint (Seine-et-Marne). — Cette fabrique, comme celle qu'a établie M. Truchon dans le domaine de M. Feray, d'Essonne, et dont nous parlerons bientôt, est fondée sur une association entre l'agriculture et l'industrie, qui paraît appelée à un grand avenir; car, en laissant chacun des deux agents dans sa sphère, elle multiplie les chances de succès et satisfait à de nombreuses convenances. Ces deux établissements ne cultivent pas de Betteraves et
convenances. Ces deux établissements ne cultivent pas de Betteraves et ne consomment pas de pulpes : des cultivateurs voisins, liés avec eux par des traités, leur livrent la Betterave et reprennent, chaque jour, la pulpe obtenue; la manutention des pulpes se fait par un ouvrier spécial payé par les fermiers ; chacun a sa case où le mélange est déposé et enlevé en contrevoie de la Betterave. Rien n'est plus simple que cette combinaison. La Betterave est pesée à l'établissement et portée au compte du fermier, qui en reçoit le prix une ou deux fois par mois, suivant une échelle
prix une ou deux fois par mois, suivant une échelle mobile basée sur le prix de l'alcool à la Bourse. L'industriel se trouve ainsi affranchi de tout autre souci que celui de la conduite de son usine, et le cultivateur, de son côté, est libre de tous soins industriels ; chacun, borné à sa spécialité, est assuré, dans une sage mesure, contre les chances de variation des prix. M. Alfroy travaille par vingt-quatre heures 11,400 kilogrammes de Betteraves, dont il obtient 143 hectolitres de jus, pesant au densimètre 4°,5 au commencement de la macération et 3°,5 à la fin. Ses
commencement de la macération et 3°,5 à la fin. Ses cuves contiennent chacun 950 kilogrammes de Betteraves et coulent pendant deux heures à une température constamment la même, qui ne s'élève que sur la fin. Il emploie, par 1,000 kilogrammes de Betteraves, 1 litre d'acide étendu dans 10 litres d'eau; le sel qu'il ajoutait en sus ne lui a pas paru produire d'effet. Il asperge les cuves avec des dégras d'épurations, toutes les deux heures, et, après la fermentation, les cuves sont vidées dans une citerne, puis lavées à l'eau et aspergées avec un seau d'eau acidulée d'un litre d'acide.
et aspergées avec un seau d'eau acidulée d'un litre d'acide. Fermes de MM. WARTELLE et DELONGPRÉ. Votre commission aurait cru remplir incomplètement sa mission, si elle n'eût visité quelques-unes des fermes qui alimentent la distillerie de Lieusaint ; elle a recueilli, dans celles de MM. Wartelle et Delongpré, des renseignements précieux. Le premier de ces intelligents cultivateurs avait fait, pendant l'hiver, une expérience comparative sur l'alimentation de deux lots composés de dix moutons chacun, l'un mis aux fourrages secs, suivant l'usage du pays, l'autre à la pulpe. Les détails de cette étude pleine d'intérêt sont cités en entier dans la
cette étude pleine d'intérêt sont cités en entier dans la pièce n° 2 des annexes. La consommation, les pesées successives de chaque lot, le rendement en viande y sont indiqués. Le résultat final de cette expérience, qui a duré quarante jours, est que, pour une dépense de 42 fr. 41 c. faite par les moutons nourris à la pulpe, et de 43 fr. 44 c. pour ceux qui l'étaient au fourrage. Le premier de ces lots a rendu, de plus que l'autre, 20 kilogrammes de viande nette, 3. — de suif et 460 — de fumier. Le rendement en viande
suif et 460 — de fumier. Le rendement en viande nette a été de 39,457 p. 100 de poids vif pour les moutons du lot à la pulpe; il n'a été que de 38,073 pour les moutons de l'autre lot. M. Wartelle conclut avec nous, de ces résultats, que sa pulpe, qu'il avait comptée à 9 francs les 1,000 kilogrammes dans sa dépense de 42 fr. 41 c., a une valeur bien supérieure. M. Delongpré conduit tous les jours ses Betteraves à la distillerie avec trois sacs ou trois sacs et demi de menue paille par chaque 1,000 kilogrammes de
et demi de menue paille par chaque 1,000 kilogrammes de Betteraves, chaque sac pesant environ 8 kilogrammes, ce qui fait approximativement 25 kilogrammes pour mélanger à la distillerie aux 750 kilogrammes de pulpe résultant de ses 1,000 kilogrammes de Betteraves. La même voiture rapporte aux étables la pulpe de la veille mélangée et fermentée, et parfois il lui arrive d'ajouter, en arrivant à la ferme, d'autres fourrages hachés, dans la proportion de 25 kilogrammes pour cent têtes. Les rations sont de 3 à 4 kilogrammes par mouton à l'élevage, et 10 kilogrammes par tête à l'engrais. Un essai de 12
10 kilogrammes par tête à l'engrais. Un essai de 12 kilogrammes sur vingt-cinq à trente brebis, pendant l'allaitement, lui a bien réussi. Jamais nous n'avons vu un fumier de bergerie plus abondant et plus riche. 3° Exploitation de M. JULES MURET, à Noyen (Seine-et-Marne). — Cette distillerie a été établie par notre honorable collègue et vice-président, M. Darblay aîné, dans sa belle propriété de Noyen, et sous la direction de M. Jules Muret, son petit-fils. Déjà la Société a signalé les succès de M. Léon Muret dans l'exploitation agricole et la distillerie annexées à la poste aux chevaux de la
la distillerie annexées à la poste aux chevaux de la Croix-de-Berny ; aujourd'hui votre Commission se félicite de retrouver dans son frère aîné le directeur aussi instruit que modeste de l'exploitation de Noyen. Là, de même qu'à Grignon, l'appareil continu modèle de Douai, n° 2, à une seule chaudière, a présenté, au début, de grandes difficultés pour le bien régler et en obtenir tout l'effet attendu. M. Jules Muret est cependant parvenu, après quelques modifications faites par le constructeur, à lui faire produire un travail suffisant. Ses frais de fabrication sont de 21 fr. 55 c. par jour sur 3,280
sont de 21 fr. 55 c. par jour sur 3,280 kilogrammes de Betteraves, soit par 1,000 kilogrammes 6 fr. 57 c., sans intérêts du capital ni amortissement. Le rendement en pulpe a varié de 75 à 82 pour 100. M. Muret est satisfait de l'emploi de cette nourriture ; pendant tout le temps qu'elle a duré, il n'a eu que deux bêtes sur quarante qui aient été atteintes d'indigestion ; encore se sont-elles promptement rétablies. Les mélanges étaient composés, pour 2,500 kilogrammes de pulpe, de 35 à 40 kilogrammes de Trèfle haché et 5 kilogrammes de menue paille. Les bêtes
Trèfle haché et 5 kilogrammes de menue paille. Les bêtes à cornes recevaient 40 kilogrammes de pulpe et 1 kilogramme de tourteau, plus 5 kilogrammes 1/2 de fourrage pour les bœufs et 2 kilogrammes 1/2 pour les vaches; la paille d'Avoine à discrétion. On donnait aux moutons 7 kilogrammes de pulpe, 1/2 kilogramme de foin ou Trèfle, et 1/2 kilogramme de paille de Blé ou d'Orge, plus 100 à 400 grammes de tourteau, suivant le degré d'engraissement. 4° M. DECAUVILLE, fermier, à Petit-Bourg (Seine-et-Oise). — M. Decauville, qui, l'année dernière, avait utilisé une partie des pulpes provenant de la distillerie
avait utilisé une partie des pulpes provenant de la distillerie de M. Allier, et qui avait pu apprécier ainsi leur valeur alimentaire, a établi, cette année, une distillerie dans laquelle il a travaillé journellement 25,000 kilogrammes de Betteraves provenant, pour la majeure partie, de ses récoltes. Cet établissement, parfaitement monté, fonctionne à la vapeur ; la machine, d'une force de huit à dix chevaux, donne également le mouvement au batteur, au hache-paille, au concasseur et aux autres instruments accessoires de la ferme : il n'y a guère plus que le tiers de la force qui soit constamment employée. Au moment
tiers de la force qui soit constamment employée. Au moment de notre visite, le rendement net, en alcool rectifié, variait entre 4 et 4,50 pour 100. M. Decauville obtient, à la vérification, 6/7 de produit en bon goût, vendu au cours des premières qualités; le septième restant se compose de 2/3 mi-ferm, 1/3 mauvais goût. Les pulpes sont obtenues à raison de 70 pour 100 du poids de la Betterave, et mélangées avec 10 pour 100 de leur poids de menues pailles et paille hachée, puis fermentées et données aux moutons à l'engrais, à raison de 5 kilogrammes 50 du