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le), par Paul FOUSSIER 274 CONSERVES ALIMENTAIRES (Voir : Vitamines) 333 CONSTITUANTS MINÉRAUX (Rapports entre les) d'une ration et l'ophtalmie chez les rats, par J. R. JONES. 240 COPROPHAGIE (Voir : Croissance) 414 CORPS CÉTONIQUES (Voir : Diète hydrique) 441 CRÉATINE (Voir: Croissance) ....'. 245 CROISSANCE (Voir : Phosphore nucléique) . 83 — (Voir : Soufre) . 213 — (Aliments fondamentaux nécessaires à la) du rat. Croissance du rat soumis à un régime constitué par des substances nutritives purifiées, par L. S. PALMER et G. KENNEDY ....... 234 — (Action de la créatine sur la) et sa répartition dans les
de la créatine sur la) et sa répartition dans les tissus des rats normaux, par A. CHANTRIN 245 — (Substances nutritives essentielles à la) du rat. — Résultats obtenus lorsqu'on fait varier les proportions et la qualité des aliments reconnus nécessaires, par L. S. PALMER et C. KENNEDY. 437 — (Rapport entre la) des rats et le régime, par L. B. MENDEL et H. G. CANNON 436 — Obtenu avec des régimes pratiquement dépourvus d'arginine. — Quelques observations sur les relations qui existent entre les acides glutamique et aspartique et la nutrition, par W. E. BURNETT et W. C. ROSE
la nutrition, par W. E. BURNETT et W. C. ROSE 439 — (Alimentation essentielle pour la) du rat. — Levure et fractions de levure complétant des rations synthétiques, par G. KENNEDY et L. PALMER 441 — (Alimentation essentielle pour la) du rat. — Influence de la coprophagie dans la nutrition du rat, par C. KENNEDY et L. S. PALMER • 441 — (Notions sur la), les facteurs de croissance, par F. BENOIST .. 493 CUISINE (La science appliquée à l'Enseignement de la), par le Dr DE POMIANE POZERSKI 118 — (Voir : Hygiène alimentaire) 131 — raisonnée (Travaux pratiques de)
(Voir : Hygiène alimentaire) 131 — raisonnée (Travaux pratiques de) 257 — (La) au coin du feu, recettes raisonnables et raisonnées par Paul BOUILLARD 364 CYSTINE (Voir : Acides sulfurés) 244 DÉGUSTATION (La) en thérapeutique gastrique, par L. MEUNIER... 504 DENRÉES ALIMENTAIRES (Guide pratique de l'expert chimiste en), par Georges PELLERIN 364 DEXTROSE (Voir : Métabolisme) 28 DIABÈTE (Sur l'élimination d'acide lactique et d'aldéhyde acétique dans la dyscarbonurie du) et de la carence en vitamines A, B, et C, par O. KAUFFMANN-COSLA et J. ROCHE 82 DIÈTE HYDRIQUE (Influence de la) sur l'excrétion urinaire des corps cétoniques chez le chien,
la) sur l'excrétion urinaire des corps cétoniques chez le chien, par M. F. MAIGNON et E. KNIHAKIS. 414 — (Voir : Réserve alcaline) 414 DIÉTÉTIQUE (Sur l'usage rationnel en) de quelques matières sucrées, par M. L. RANDOIN et R. LEFÊQ 247 — (Le son en), par Noël FIESSINGER 256 — (Les sucres en) spécialement en diététique infantile, par R. LEFÊQ. 495 DIGESTION (Voir : Amidon) 429 DYSPEPTIQUE (Comment on devient un), par BRONIER • ..... 332 EDUCATION (Voir : Tempérament) 254. ENCEPHALITE LETHARGIQUE (L') devenue « névraxite épidémique », est-elle une intoxication? par Jean SÉVAL 255 — (Voir : Maladie
une intoxication? par Jean SÉVAL 255 — (Voir : Maladie boutefeu) 498 ENFANCE (Voir : Chimisme gastrique) 35 — (Clinique des maladies de la première), par le Prof. A. D. MARFAN .268 — (Voir : Sang) 248 ENFANT (Voir : Nourrisson) 32 — (Les fixateurs du calcium chez l'), par Jeanne SCHOEN .... 271 — (Le rapport normal du poids et de la taille chez l'), par Charles RICHET 494 — (Voir : Alimentation) ....... 500 — (Voir : Goût) 501 — (Voir : Babeurre) 501 — (Voir : Métal) 503 EMPOISONNEMENTS (Les) par les champignons secs, par ROCHE et
503 EMPOISONNEMENTS (Les) par les champignons secs, par ROCHE et P. GAUTIER 39 EMPOISONNEMENT (L') chronique par le vinaigre, par P M. MORHARDT. 504 ÉPINARDS (Utilisation du calcium des), par L. M. LAUGHLIN.... 233 ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE (Voir : Nutrition) 331 — acide base (L') (Voir : Rachitisme) 430 — et traitement du rachitisme, par F. LIEGEOIS)... 431 ÉQUILIBRES ALIMENTAIRES (Équivalents et), par Léon BINET .. 488 ÉQUILIBRE MINÉRAL (Recherches expérimentales sur l'), par P. L. VIOLLE et P. DUFOURT 496 ERGOSTÉROL IRRADIÉ (Voir : Rachitisme) 328 — (Voir : Rachitisme) 329 — (L') par les rayons ultra-violets dans le traitement
329 — (L') par les rayons ultra-violets dans le traitement du rachitisme. — Remarques sur la pathogénie du rachitisme par le Prof. NOBÉCOURT 499 — (Trois cas de rachitisme traités par l') par H. PRETET et M. KAPLAN 503 ÉTATS POLYNÉVRITIQUES (Voir : Glucides alimentaires) 413 EXTRAITS DE PROTIÈNES (Effets sur le métabolisme de produits), — La fraction extraite et précipitée par l'alcool butylique (fraction I), par D. RAPPORT et H. BÉARD 87 Effets sur le métabolisme de produits. Les acides aminés de la fraction I extraite par l'alcool butylique et leur rapport avec E [suite] Pages l'action dynamique spécifique
et leur rapport avec E [suite] Pages l'action dynamique spécifique de la protéine, par D. RAPPORT et H. BÉARD. 88 EXTRAITS VÉGÉTAUX (L'azote basique des), par Hubert BRADFORD 149 EXTRAIT DE MALT (Voir : Vitamines B) 432 F FACTEUR A (Voir : Insuline) 250 FACTEUR ANTISCORBUTIQUE (Solubilités du) présent dans le jus de citron, par E. VEDDER et W. E. LAWSON 87 FACTEURS TRÉS SOLUBLES (Phosphore nucléique et bilans phosphores chez des souris carencées en), par MM. JAVILIER, M. H. ALLAIRE et Mlle S. ROUSSEAU 422 FACTEURS DE CROISSANCE (Dissociation des) et antirachitique, par E. LESNÉ, R. CLÉMENT et S.
des) et antirachitique, par E. LESNÉ, R. CLÉMENT et S. SIMON 427 FALSIFICATIONS (Recherches sur les) du beurre de cacao, par COLOMBIER et CHAIZE 327 FER (Voir : Régime déséquilibré) 80 FER INORGANIQUE (Le) et l'anémie alimentaire, par H. MITCHELL et M. VAUGHAN 238 FERTILITÉ (Voir : Alimentation) 442-443 FIEVRE (Sur un cas de) de lait sec, par Marcel LELONG 34 — ( — ) — par J. COMBY 36 FOIE (Voir : Protides) 413 — (Voir : Vitamine antiscorbutique) 419 FOIE DE VEAU (Comment administrer le) dans les anémies graves, par N. FIESSINGER 38 FRACTURES (Existe-t-il des moyens médicaux
graves, par N. FIESSINGER 38 FRACTURES (Existe-t-il des moyens médicaux pour hâter la consolidation des), par J. MOUZON 497 FRUITS (Les) et les causes d'ileus, par P. E. MORHARDT 505 G GASTRO-INTESTINAUX (Le pH des contenus des voies) dépend, chez le chien, de la composition du régime et du rachitisme, par D. M. GRAYZEJ, et I. G. MILLER 438 GÉLATINE (Voir : Absorption). 33 GLANDE MAMMAIRE (Recherches sur le rendement de la), par Raoul GOUIN 211 GLOBULINES (Étude sur les). — Les glutélines du riz (Oryza Sativa), par D. BREESE JONES et F. A. CSONKA 233 GLUCIDES (Transformation anormale des)
JONES et F. A. CSONKA 233 GLUCIDES (Transformation anormale des) en lipides chez le rat et les rapports possibles de ce phénomène avec un nouveau facteur alimentaire, par L. WESSON 90 — (Voir: Métabolisme respiratoire) 243 — (Voir : Régimes) 234 — alimentaires (Influence de la nature des) sur la production d'états polynévritiques aigus récidivants ou chroniques, obtenus malgré la présence de levure ou d'extrait de levure, par Mm. L. RANDOIN et R. LECOQ 413 — (Recherches expérimentales sur le métabolisme des) à l'état normal et au cours de l'inanition, par G. MOURIQUAND et A. LEULIER 429 — (À propos
par G. MOURIQUAND et A. LEULIER 429 — (À propos du métabolisme des) dans l'inanition, par G. MOURIQUAND et A. LEULIER 433 G (suite) Pages GLUTATHION (Recherches comparatives sur la teneur en) de quelques tissus et du sang chez le Pigeon normal, chez le Pigeon sousalimenté et chez le Pigeon privé de vitamines B, par Mme L. RANDOIN et R. FABRE 80 — (Le), par Léon BI14ET 330 — ET AVITAMINOSE B chez le pigeon, par Mme L. RANDOIN et R. FABRE 419 GLUTÉLINES (Études des) — Glutélines A et B du blé (Triticum vulgare), par F. GSONKA et D.
B du blé (Triticum vulgare), par F. GSONKA et D. BREESE 89 — (Les) du riz. 233 — (Études des) La glutéline de l'avoine (avena Sativa), par F. A. CSONKA 237 GLYCAÉMIE (L'influence du taux de la) sur la grandeur des échanges et les problèmes de l'action dynamique spécifique et de la consommation de luxe, par TERROINE et R. BONNET 415 GLYCOGÈNE (À propos des réserves de) et de leur rôle physiologique, par H. BIERRY 430 — (L'absorption et l'utilisation de l'inuline prouvée par la formation de) chez le rat blanc, par M. G. BODEY, H. B. LEWIS et J.
blanc, par M. G. BODEY, H. B. LEWIS et J. F. HUBER 436 GOUTTE (L'éducation du) chez l'enfant, par J. BRIZARD 501 GRAINE DE COTON (Voir : Protéines) 444 GRAINE DE SÉSAMUM (Protéines de la) — sesamum indicum — par D. BREESE JONES et CH. E. F. GERSDORFF. 242 GRAISSES (Voir : Rayons ultra-violets) 425 — (Digestion des) et des protides après résection de l'estomac, par J. GRAVILA et DANICO 427 — (Études sur le métabolisme des). Influence des aliments sur les lipides du sang, par C. W. McCLURE et M. E. HUNTSINGER. 443 GROSSESSE (L'influence de la) sur la
M. E. HUNTSINGER. 443 GROSSESSE (L'influence de la) sur la calcémie, par J. ICHOK 36 — (Cure radicale des vomissements incoercibles de la) et des troubles dyspeptiques variés chez la femme enceinte, par G. LEVEN 332 H HÉLIOTHÉRAPIE (L'), par P. F. ARMAND-DELILLE 492 HUILE DE BLÉ (Voir: Alimentation) 94 HUILE DE FOIE DE MORUE (Extraction de l') d'une substance qui empêche la destruction de la vitamine A par le sulfate ferreux, par H. NV. ESTILL et E. W. M. COLLUM 241 — (Voir : Reproduction) 94 — (Voir: Alimentation) 442 — (Voir : Irradiation) 446 — (Valeur antirachitique comparée
442 — (Voir : Irradiation) 446 — (Valeur antirachitique comparée de quelques huiles d'animaux marins et de l'), par Mm. L. RANDOIN, E. ANDRÉ et R. LECOQ 487 — (La valeur thérapeutique de l'), par E. LESNÉ, R. CLÉMENT et S. SIMON 495 HYGIÈNE ALIMENTAIRE (Importance de l') et de la Cuisine dans l'enseignement ménager, par J. ALQUIER 131 — (Voir : Oeufs) 251 — Alimentation et carence, par E. LESNÉ 488 — (Cours à distance) 363. ICTÈRE ALIMENTAIRE (La carotinodermie ou faux), par N. FIESSINGER 39 ICTÈRE TOXIQUE (L') bénin par ingestion de pain fraudé, par Jean SEVAL 249
bénin par ingestion de pain fraudé, par Jean SEVAL 249 INANITION totale ou partielle et réserve alcaline 81 — (Voir : Glucides) 429 — 433 INDOLE (Rapport des dérivés de l') avec un régime déficient en tryptophane, par R. W. JACKSON 91 INULINE (Voir : Glycogène) 436 INSULINE, phytocholine et facteur A de Funk, par le Professeur CONDORELLI 250 INTOXICATION (Voir : Enfant) 503 INTRASAUCRÉ (Les), par A. GAUDUCHEAU 40 — 255 IONS HYDROGÈNE (La concentration en) du lait et son acidité titrable, par P. F. SCHARF et J. M. THIRNEY 242 — (Voir : Alimentation) 423 IRRADIATION (Voir :
THIRNEY 242 — (Voir : Alimentation) 423 IRRADIATION (Voir : Cholestérol) 86 — Influence de l'huile de foie de morue sur les balances de calcium d'un homme adulte, par M. G. HART DEE TOUATELOTTE et F. W. HEYL 446 ISSUES DE LA MOUTURE DU FROMENT (Enquête sur la composition, la constitution et la valeur alimentaire des), par J. ALQUIER . 27 JAUNE D'OEUFS (Voir : Vitamine C) 414 JUS DE CITRON (Voir: Facteur antiscorbutique) 87 JUS DE RAISIN FRAIS (Voir : Vitamines) 464 LABORATOIRE DE CHIMIE (Le) du Centre de Recherches sur l'Alimentation (Voir: Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire) .. 398
Recherches sur l'Alimentation (Voir: Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire) .. 398 LABORATOIRE DE RECHERCHES (Voir : Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire 283 LACTATION normale (Voir : Réproduction) 95 — (Voir : Alimentation) 442-443 — Voir : Vitamine B) 447 LAIT (La question du), par J. RENNES. 42 — (Voir: Protéides) 446 LAIT CONDENSÉ (De l'emploi du) sucré pur comme complément de l'allaitement au sein, par LE LORIER) 36 LAIT HUMAIN (Le). — La teneur en vitamine A, par I. MACY, J. OUTHOUSE, A. GRAHAM et L. LONG 84 — (Evaluation quantitative de la vitamine B), par S. MACY, J. OUTHOUSE, A. GRAHAM
la vitamine B), par S. MACY, J. OUTHOUSE, A. GRAHAM et M. LONG .. 85 — (Une note sur la teneur en vitamines A et B du lait de vache, par J. OUTHOUSE, I. MACY, V. BREKKE et A. GRAHAM 86 — (Précipitation directe du calcium du), par C. S. ROTHWELL... 236 LAIT DE VACHE (Voir : Lait humain) 86 LAIT SECHÉ (Propriétés calcifiante et antirachitique du) produit en été et en hiver, irradié et non irradié, par G. SUPPÉE et O. O. DOW. 91 LAIT SEC (Voir : Fièvre) . 34-36 LA (suite) Pages LAITS Acides (Un papier indicateur
. 34-36 LA (suite) Pages LAITS Acides (Un papier indicateur pour la recherche des), par A. TAPERNOUX 422 — (Dosage du chlore, et du sodium dans les) de quelques femelles de mammifères, par MM. L. BARTHE et E. DUFILHO .... 412 — Pasteurisés (Recherche de l'eau oxygénée dans les), par TAPERNOUX 423 LAIT (Voir: Vitamine A) . 237 — (Voir : Ions hydrogène) 242 — (Comparaison entre le) évaporé et le lait pasteurisé comme source de calcium, de phosphore et d'azote, par A. WILLARD et K. BLUAT .243 — (Recherches sur la pasteurisation du) par les procédés industriels dans ses
sur la pasteurisation du) par les procédés industriels dans ses rapports avec la tuberculose bovine, par A. MICHEL. 328 LEGUMINEUSES TOXIQUES Contribution à l'étude des) pour les équidés ; étude particulière du Cassia occidentalis L ; par R. COEUR 41 LEVAINS MINÉRAUX (Recherches physiologiques sur les), par Georges SCHAEFFER 149 LÉVULOSE (Voir: Métabolisme) 28 LEVURES (Quelques considérations sur les vitamines des), par R. LECOQ. 30 — (Voir: Croissance) 441 LEVURE DE BIÈRE (Extraction de la) autolysée, d'une substance cristalline fondant à 229° et possédant les propriétés d 'u « bios », par W. TEDDY, R. KERR et R. WILLIAMS 98
», par W. TEDDY, R. KERR et R. WILLIAMS 98 — (Voir : Vitamines B). 359 LEVURES (Clef dichotomique pour la détermination des), par A. GUILLEMINOND 365 — (Voir : Vitamines antinévritiques) .. 434 LIPIDES (Voir : Glucides) 89 — — — 234 — (Voir : Régime rachitigène) 327 — (Voir : Avitaminose B) 417 — (Sur le rapport qui existe entre le régime et la qualité des) produits dans l'organisme de l'animal, par W. A. ANDERSON .. 440 — (Voir : Graisses) 443 — (Essai biologique des vitastérines de développement et de fixation encéphalique contenus dans les), huiles, graisses,
développement et de fixation encéphalique contenus dans les), huiles, graisses, par R LECOQ. 495 — (influence des régimes de) et de glucides sur la teneur du sang en acide urique, par V. J. HARDING, K. D. AL LIN et B. A. EAGLES. 234 LIPOIDES (Voir Rayons ultra-violets) 425 M MAGNÉSIUM (Teneur en) de rats normaux étudiés à des âges différents, par G. MEDES et G. HUMPHREY. 97 — (Voir: Calcium) . 437 MALADIE (La) (Voir : Vie) 507 MALADIE BOUTEFEU (La) et la « libération pyrétique » des toxines dans la genèse de l'encéphalite dite épidémique, par Jean SÉVAL .
la genèse de l'encéphalite dite épidémique, par Jean SÉVAL . 498 MANGANÈSE (Voir : Tissus)................ 241 MANGER (L'art de) et son histoire, par Maurice DES OMBIAUX..... 273 MARMITES (Les) à cuire, par Mm. L. RANDOIN et M. JAVILLIER .... 328 MATIÈRES SUCRÉES (Voir : Diététique) 246 MÉDECINE (La) préventive usuelle, par Georges SCHREIBER ..... 363 MÉLASSE (Voir : Vitamines B) '' 432 j* M (suite) Pages MENUS (Voir : Réforme alimentaire) 274 META (L'intoxication par le) chez l'enfant, par P. GAUTIER...... 503 MÉTABOLISME (Effet sur le) de l'homme, de l'alcool, du dextrose et du levulose donnés par voie rectale, par
du dextrose et du levulose donnés par voie rectale, par THORNE M. CARPENTER. 28 — (Appareil à analyse des gaz, modifié pour la détermination du méthane dans les expériences de), par THORNE M. CARPENTER et Edward L. Fox....... , , ..... 47 (Voir: Stérols). 82 ^ (Voir : Extraits des protéines) 87-88 — (Le) des sulfures, — Valeur de la diglycylcystine, de la dialanylcystine et du dianhydride de dialanyl.cystine pour subvenir aux besoins nutritifs du rat blanc, par G. LEWIS et HOWARD, B-LEWIS 91 — (Voir : Rachitisme chez les rats). 231 — (Le) du soufre. — Influence du soufre
rats). 231 — (Le) du soufre. — Influence du soufre élémentaire sur la croissance d'un jeune rat blanc, par G.-T. LEWIS et HOWARD B. LEWIS. 233 — respiratoire (Le) et l'ingestion de glucides variés, par H. J. DEUEL 243 — (Voir : Avitaminose B) 270 — (Constance du) de base, par Francis G. BÉNÉDICT et Elisabeth E. CROFTS 353 — Azoté (Voir Thermogénèse) 416 — (Voir : Thyroxine) . , ... 438 — (Voir : Graisses) 443 — Inorganique (Voir : Phlorizine) 442 MÉTHANE (Voir: Métabolisme)... , 47 MÉTHODE MÉNAGÈRE (De la), par Paulette BERNÈGE, ...... 346 MORT (La) (Voir
(De la), par Paulette BERNÈGE, ...... 346 MORT (La) (Voir : Vie) » .. 507 N NOURRISSON (La réserve alcaline du sang du) et de l'enfant, sa valeur et ses variations physiologiques, par E.LEENHARD'f BT J ,-CHAPTAL 32 — (Un) vomisseur élevé jusqu'à deux ans exclusivement aux bouillies de légumes solidifiées, par AVIBAGNET et DAVIUS ... 34 — (De la « Rationalisation » des consultations de), par le D* FONCK HELLET 454 — (L'eczéma du) et son traitement, par P. LEREBOULET. »... 499 NOURRISSONS (L'allaitement des) Européens en Afrique Occidentale, par J. LE GÉNRE 506 NUTRITION MINÉRALE de la cellule
par J. LE GÉNRE 506 NUTRITION MINÉRALE de la cellule vivante et les vitamines; la nutrition minérale et la résistance naturelle des végétaux et des animaux aux maladies infectieuses, par P. MAZÉ 25 NUTRITION (Les maladies de la) en 1928, par F. RATHERRY et R. KOURILSKY 330 — (Équilibre alimentaire de), par MM. L. RANDOIN et H. SIMONNET. 331 OEUFS de poule (Voir : Alimentation) 421 — (Les altérations des) au point de vue de l'hygiène alimentaire, par J. CARTIER 251 — congelés (À propos des) alimentaires, par J. CARTIER 504 OPHTALMIE (Voir : Constituants minéraux) 240 OS RACHITIQUES (Propriétés
504 OPHTALMIE (Voir : Constituants minéraux) 240 OS RACHITIQUES (Propriétés physico-chimiques de la zone chondroïde des), par A. POLICARD et W. PECHAC. 433 OVOVITELLINE (Sur le noyau phosphoré de l'), par MM. SwietELET et Th. POSFERNAY. 412 PAIN (Le) son rôle dans la ration quotidienne, par L. LEMATTE 38 — (Le rôle thérapeutique de la suppression du), par G. LEVEN 250 — (Les altérations du), par Achille URBAIN et Jean BAROTTE 252 PARALYSIE (Développement de) chez les jeunes à la mamelle dont les mères sont privées de vitamine E, par H. M. EVANS et G. O. BURR. 449 PATHOLOGIE (Contribution
H. M. EVANS et G. O. BURR. 449 PATHOLOGIE (Contribution à l'étude du terrain en), recherches biochimiques sur le terrain inanitaire, par G. MOURIQUAND, A. SIMÉON, et A. FINCK 331 PELLAGRE (Hématologie de la), par H.-J. FERREIRA, 426 PHÉNIX (Le) en biologie, par Marcel VERAIN et Jean GHIAUTTE 506 PHARMACIE PRATIQUE de Dorvault ou Répertoire général de, par Ed. DELAFARÇA et R. WEISS 365 PHOSPHORE (Voir : Rachitisme) 231 — (Voir : Vitamine antirachitique). 232 — (Voir : Lait) 243 — (Voir: Calcium et magnésium) 437 — (Voir : Rachitisme) 442 PHYSIOLOGIE (Traité de) normale et pathologique. — Physiologie du
442 PHYSIOLOGIE (Traité de) normale et pathologique. — Physiologie du foie et de l'appareil urinaire, par G. H. ROGER et L. BINET. 361 — (Traité de) normale et pathologique. — Les sécrétions internes, par G. H. ROGER et L. BINET 362 PHYTOSTÉROL (Voir: Cholestérine) 235 PIGMENTS VERTS (Voir : Vitamine A) 97 — (Le) normal de l'urine. — Rapport entre le pigment urinaire excrété, le régime et le métabolisme, par D. L. DRAKIN 244 — normal de l'urine. — Rapport entre le métabolisme basique et l'excrétion du pigment normal de l'urine, par D. L. DRAKIN 244 PLATS NOUVEAUX, par Paul
l'urine, par D. L. DRAKIN 244 PLATS NOUVEAUX, par Paul REBOUX 43 PRECIS DE PHYSIOLOGIE, par Maurice ARTHU 357 PROLAMINES (Étude des) dans les mélanges solvants. — Altération de la gliadine du blé, par M. GOTTENBERG et C. ALSBERG 91 PROBLÈME ALIMENTAIRE (Les données et les inconnues du), par MM. L. RANDOIN et H. SIMONNET 258 PRODUITS DE RÉGIME (Notes sur l'analyse des) spécialement des pains aux amandes et au gluten, par R. LECOQ 494 PROTÉIDES (La digestibilité des) de certains produits provenant de la graine de coton, par W. D. GALLUP 444 — (Nature des) entourant les globules graisseux
D. GALLUP 444 — (Nature des) entourant les globules graisseux du lait, par R. W. TITUS, H. SOMMER et E. B. HARRIS 446 PROTÉINES (Voir : Viande) 98 — (Voir : Vitamine B) 230 — (Voir : Graine de sésame) 242 PROTIDES (Démonstration de l'existence de) de réserve dans le foie des mammifères, par Th. CAHN et A. BONOT 413 — (Voir : Graisses) 427 PURÉE DE POMME DE TERRE (La) au lait comme premier aliment du sevrage pour remplacer la bouillie farineuse, par G. VARIOT 332 RACHITISME chez les rats. Étude du métabolisme lorsque les animaux sont soumis à
rats. Étude du métabolisme lorsque les animaux sont soumis à un régime pauvre en phosphore et riche en calcium, par S. KARELITZ et A. SHOHL 92 — Chez les rats. Effet d'une addition de phosphate à un régime rachitique, par S. KARELITZ et A. SHOHL 92 — (De la pathogénèse et de la thérapeutique du), par le Dr K. SCHEER. 139 — Chez les rats. Métabolisme du calcium et du phosphore chez les rats recevant des rations restrictives de nourriture, par A. T. SHOHL et H. B. BENNET 231 — (Le traitement du) et de la tétanie, par l'ergostérol irradié,
(Le traitement du) et de la tétanie, par l'ergostérol irradié, par ROHMER, P. WORINGER et Mme. ANDERSEN 328 — (Essais de traitement du) et de la tétanie, par l'ergostérol irradié, par A. R. MARFAN et Mme. ODIER-DOLFUS 425 — (Voir: Rayons ultra-violets) 425 — (L'équilibre acide-base dans le) animal spontané, par F. LIÉGEOIS 430 — (Le) chez les chiens. Métabolisme du phosphore et calcium, par A. T. SCHOLZ et H. B. BENNETT 442 — (Voir : Ergostérol irradié) 499 — (Voir : — — 503 RACHITISME EXPÉRIMENTAL. Étiologie du rachitisme par P. FREUDENTHAL 423 — — Importance d'un contenu adéquat
par P. FREUDENTHAL 423 — — Importance d'un contenu adéquat en sels, dans un régime alimentaire dont la teneur en vitamine A est variable, par P. FREUDENTHAL 424 — — Altérations anatomo-pathologiques causées par l'avitaminose A, par P. FREUDENTHAL 424 — — (Constitution d'un nouveau régime artificiel pour l'étude du), par Mmes L. RANDOIN et R. LECOQ 425 RATE (Voir : Vitamine antiscorbutique) 419 RAYONS ULTRA-VIOLETS (Voir : Cholestérol) 235 — (Activation de graisses et de lipoïdes par les). — Intérêt au point de vue du rachitisme, par SIM KI-Ay 425 — (La technique des applications et les indications thérapeutiques
425 — (La technique des applications et les indications thérapeutiques des) et infra-rouges, par le Dr F. LIÉGEOIS 492 RECETTES (Les) de grand'mère, par MARCELLYS 365 RÉFORME ALIMENTAIRE (Hygiène et Menus de), par L. DEFLACELIÈRE. 274 RÉGIME DÉSÉQUILIBRÉ (Variations de la teneur en fer, du foie, de la rate et du sang, sous l'influence d'un) par absence complète de vitamine antiscorbutique, par Mmes L. RANDOIN et Mme A. MICHAUX 80 RÉGIME pauvre en phosphore et riche en calcium (Voir : Métabolisme). 92 — RACHITIQUE (Voir : Rachitisme) 92 — HYPOAZOTÉ (Le), par Ch. RICHET fils et DUBLINEAU .... 249 —
(Le), par Ch. RICHET fils et DUBLINEAU .... 249 — — (Le), par le DOCTEUR PAISSEAU.. 490 — RACHITIQUE Essai biologique de la valeur antirachitique des lipides sur le jeune rat au moyen d'un nouveau composé de R (suite) Pages substances définies, par MM• L. RANDOIN et R. LECOQ. • • . 327 — AMÉRICAIN moyen (Insuffisance du), par Dr Louise STANLEY . 356 — ARTIFICIEL (Voir : Rachitisme expérimental) ...... 425 RÉGIMES HYPOSUCRÉS (Les), par A. BAUDOIN . 490 — DÉCHLORURÉS (Les), par G. MARCHAI, 491 REPRODUCTION (Besoins alimentaires pour la) (Nouvelles études sur un régime à poudre de
pour la) (Nouvelles études sur un régime à poudre de lait écrémé qui empêche la), par B. SURE. 94 — (Besoins alimentaires pour la) Huile de foie de morue et Huile de blé comme sources de vitamines E., par B. SURE 94 — (Besoins alimentaires pour la). — La vitamine B, pendant la lactation normale, par B. SURE 95 — Besoins alimentaires pour la). Teneur de la graisse de beurre en vitamine E, par B. SURE 96 — (Voir : Vitamine lipo-soluble E). 382 RÉSERVE ALCALINE (Voir : Avitaminose C) .. 81 — (Voir : Inanition) 81 — (Voir: Sang)