jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
de dessiccation des divers tissus se remarque déjà lorsqu’on laisse à l’air libre la tranche d’un navet coupé transversalement ; on voit rapidement s’établir une dénivellation dans la surface, les zones parenchymateuses à grandes cellules s’affaissant entre les rayons des vaisseaux. III. — Échanges gazeux. Principe. Les racines sont mises à respirer dans une atmosphère dont on connaît les teneurs en CO2, O2, N2. Après un temps déterminé, on dose à nouveau dans cette atmosphère les mêmes constituants. Connaissant le volume du récipient, on ramène à 0° et 760 millimètres de pression les valeurs trouvées avant et après la respiration.
de pression les valeurs trouvées avant et après la respiration. On détermine ainsi la valeur et la nature des échanges gazeux. Ces quantités de CO2 émis ou d’O2 absorbés peuvent être rapportées : 1° Au gramme de matériel humide ; 2° Au gramme de substance sèche ; 3° Au gramme d’eau d’imbibition, considérée comme constituant cellulaire. * * * Les racines sont placées individuellement dans des flacons en verre, coniques, à tubulure latérale, à large goulot, dont le bouchon rodé est muni d’une tubulure et d’un robinet ; le volume des flacons varie de 700 à 1.000 centimètres cubes. Avant
des flacons varie de 700 à 1.000 centimètres cubes. Avant chaque expérience, les flacons sont séchés et reliés pendant quelques minutes à la pompe à vide, pour en enlever toute trace de gaz provenant des expériences antérieures. Ensuite, les flacons remplis d’air atmosphérique et contenant la racine sont mis dans un thermostat, à l’obscurité. Au cours de nos expériences, la température en a été maintenue entre 13 et 15° C. Au commencement et à la fin de chaque temps de respiration, on note l’heure, la pression atmosphérique et la température du thermostat. A la fin du temps de respiration, la
du thermostat. A la fin du temps de respiration, la pression interne du flacon est mesurée par un manomètre à eau. La prise d’échantillon des gaz à analyser se fait au moyen d’une petite pompe en verre, d’environ 150 centimètres cubes de capacité, qui aspire le gaz du flacon et le foule dans une cloche de verre reposant sur du mercure. Ce mode de prélèvement pose un problème particulier et important au sujet de l’examen des gaz absorbés ou produits par la respiration des racines ; c’est celui de l’atmosphère interne de l’organe tubérisé. En effet, l’aspiration des 100 centimètres
interne de l’organe tubérisé. En effet, l’aspiration des 100 centimètres cubes de gaz nécessaires à l’analyse crée dans le flacon un vide partiel ; si on exécute des prises successives de gaz, après avoir laissé s’établir chaque fois entre l’atmosphère interne du navet et l’atmosphère de l’enceinte un certain équilibre d’échanges et qu’on analyse ces différents échantillons, on constate qu’ils s’enrichissent en CO2 (voir tableau I) : Tableau I N des racines PRÉLÈVEMENTS SUCCESSIFS par aspiration Échange en CO2, CO2 Changes respiratoires O2, N2, pour de gaz O2 issues 100 cc. N2 POIDS des racines 1er prélèvement 1.66 18.95 79.39
cc. N2 POIDS des racines 1er prélèvement 1.66 18.95 79.39 14 2e prélèvement après 45 minutes de vide partiel.. 1.72 19.15 79.13 22 gr. 7 1er prélèvement 7.58 11.14 81.28 2e prélèvement après 45 minutes ; dépression : 38 mm. 10.45 8.65 80.90 3e prélèvement après 45 minutes ; dépression : 48 mm. 11.17 6.54 82.29 91 gr. 1er prélèvement 9.90 8.89 81.21 22 2e prélèvement après 45 minutes; dépression : 40mm. 10.45. 8.65 80.90 82 gr. 6 Pour la technique détaillée des expériences et des calculs, voir Bull. Soc. chimie biologique, VII, 590 et 638, 1925, et Annales de
chimie biologique, VII, 590 et 638, 1925, et Annales de Cet enrichissement peut provenir de ce que les navets conservent une certaine quantité de CO2 dissous dans les cellules, ou de CO2 gazeux, dans les méats, faisant partie de l’atmosphère interne des racines. Il y a, en effet, une certaine proportion entre la valeur de cet enrichissement et le volume ou le poids des racines. Pour éviter cette cause d’erreur, un ballonnet de caoutchouc contenant 100 centimètres cubes d’air atmosphérique est adapté à l’une des tubulures du flacon et mis en communication avec l’enceinte au moment où l’on fait la
en communication avec l’enceinte au moment où l’on fait la prise de gaz. En manœuvrant le piston de la pompe, on établit l’homogénéité parfaite du mélange, puis on aspire ; en même temps la poche de caoutchouc s’aplatit; il n’y a aucune dépression produite, le gaz est simplement déplacé. Le volume d’air s’ajoute au volume total du flacon dans les calculs de l’analyse. Si, après ce prélèvement par déplacement, on aspire rapidement, cette fois en faisant le vide partiel, une nouvelle quantité de gaz (250 cc. environ), on constate que sa composition est sensiblement la même que dans le premier
sa composition est sensiblement la même que dans le premier cas (voir tableau II). Tableau II N des racines PRÉLÈVEMENTS SUCCESSIFS Échange en CO2, CO2 Changes respiratoires O2, N2. pour de gaz O2 issues 100 cc. N2 POIDS des racines 15 Prélèvements : 1° par déplacement.... 2° par aspiration 1.20 1.11 19.26 19.48 79.54 79.41 20 gr. 6 16 Prélèvements : 1° par déplacement. .. . 2° par aspiration 1.83 1.91 18.76 18.69 79.41 79.24 20 gr. 17 Prélèvements : 1° par déplacement.... 2° par aspiration 2.12 2.20 18.57 18.56 79.31 79.24 18 gr. 2 physiologie et de physico-chimie biologique,
79.31 79.24 18 gr. 2 physiologie et de physico-chimie biologique, divers fasc., 1924-1925, loc. citai. Pendant le temps très court que dure le prélèvement par aspiration, aucun échange appréciable ne s’établit entre l’atmosphère interne du navet et celle du flacon. Les différences dans les résultats ne dépassent pas l’ordre de grandeur des erreurs expérimentales. Le procédé par déplacement est, en effet, plus compliqué et augmente les possibilités d’erreur (mesure de volume, diffusion des gaz à travers le caoutchouc). Nous avons adopté le second moyen, aspiration rapide de 200 centimètres cubes de gaz à analyser. Les analyses d’air atmosphérique et des
de gaz à analyser. Les analyses d’air atmosphérique et des gaz de respiration ont été effectuées avec l’appareil de Laulanie. La précision des résultats est très satisfaisante. Le tableau suivant (III) donne les chiffres obtenus dans deux analyses successives d’échantillons de gaz de respiration, prélévés en une fois, comme il vient d’être dit. Dans nos expériences, l’erreur sur l’azote n’a généralement pas dépassé 1. Tableau III Échanges respiratoires en NUMÉROS POIDS des racines ANALYSES CO2 cc. pour 100 cc. O2 CC. N2 CC. de gaz 4 3 gr. 49 1) 5. 405 15 14 79 45 2) 5. 39 15
5. 405 15 14 79 45 2) 5. 39 15 10 79 .51 5 30 gr. 9 1) 7. 13 13 78 79 09 2) 7. 17 13 86 78 97 6 30 gr. 7 1 3. 32 17 18 79 5 2) 3. 33 17 12 79 55 Pour description et usage de l'appareil, voir Plantefol dans le Bul. chimie biologique, 1925, VII, 590. 438 M. et RAY. BOUILLENNE-WALRAN RÉSULTATS EXPÉRIMENTAUX PREMIÈRE PARTIE Racines entières. A. — Échanges respiratoires chez les racines fraîches. — Avant de réaliser des expériences sur les variations des échanges respiratoires d’organes amenés expérimentalement à
sur les variations des échanges respiratoires d’organes amenés expérimentalement à diverses teneurs en eau, il faut se rendre compte de la nature et de l’intensité du phénomène chez des sujets frais et, avant tout, préciser quelle est leur imbibition naturelle. I. — Imbibitions. — La teneur en eau des racines de navet varie considérablement d’un lot à l’autre et même d’un individu à un autre du même lot. L’hydratation des racines étudiées a varié de 1.200 à 2.000 grammes d’eau pour 100 grammes de substance sèche ; toutes les imbibitions ont été calculées par rapport au gramme sec. Le grand
ont été calculées par rapport au gramme sec. Le grand écart entre les hydratations de différents lots de navets frais peut être attribué à leur dessiccation accidentelle pendant la récolte, le transport et l’exposition au cours des premières heures du marché. Cependant, des variations analogues de l’imbibition des racines d’un même lot, mises en expérience au même moment, indiquent également un certain pourcentage de différences individuelles. II. — Échanges respiratoires. — Nous avons calculé le plus généralement l’intensité respiratoire en centimètres cubes de CO2 émis et d’O2 absorbé par gramme de substance sèche et par heure. On constate que non
de substance sèche et par heure. On constate que non seulement l’imbibition, mais aussi l’intensité des oxydations, est très variable, d’un individu frais à l’autre, qu’il s’agisse d’individus d’origines diverses ou de sujets du même lot (voir les deux tableaux IV et V). CONTRIBUTION A L’ÉTUDE DE LA RESPIRATION Tableau IV Racines d’origines diverses NUMÉROS d’ordre des racines POIDS FRAIS IMBIBITION DURÉE du temps de respiration Échanges respiratoires par gramme sec. CO2 spiration par heure O2 Quotient respiratoire 11 21 gr. 412 1350 41 h. 0.28 0.30 0.90 13 24 gr. 700 1700 24 h. 0.31 0.32 0.96 14 22
gr. 700 1700 24 h. 0.31 0.32 0.96 14 22 gr. 700 1810 53 h. 0.22 0.28 0.78 23 57 gr. 200 1940 38 h. 0.24 0.30 0.81 39 33 gr. 500 1220 25 h. 0.46 0.51 0.92 51 41 gr. 060 1490 39 h. 0.30 0.34 0.90 52 49 gr. 762 1600 38 h. 0.24 0.26 0.93 Tableau V Racines du même lot (lot du 22 juin). NUMÉROS d’ordre des racines POIDS FRAIS IMBIBITION DURÉE du temps de respiration Échanges respiratoires par gramme sec. CO2 spiration par heure O2 Quotient respiratoire 31 69 gr. 500 1825 26 h. 0.25
Quotient respiratoire 31 69 gr. 500 1825 26 h. 0.25 0.30 0.84 32 71 gr. 300 1710 23 h. 0.31 0.32 0.93 33 34 gr. 040 1590 28 h. 0.22 0.25 0.88 Les tableaux IV et V montrent la diversité d’imbibition et d’intensité dans les échanges respiratoires de racines fraîches provenant de lots différents (IV) ou d’un même lot (V). La diversité d’imbibition et la différence des valeurs d’intensité respiratoire des racines fraîches, peuvent être fonction l’une de l’autre. Il est indispensable de voir si ce rapport existe réellement ou s’il ne s’agit pas de qualités individuelles des racines, indépendantes
s’il ne s’agit pas de qualités individuelles des racines, indépendantes de leur hydratation. En comparant à imbibitions semblables et à température constante (13 à 15° C.) la respiration de racines fraîches, on voit que celles-ci n’ont pas exactement la même intensité respiratoire, et l’on se rend compte de l’ordre de grandeur des différences individuelles (voir tableau VI). Tableau VI Racines de lots différents, mais de même imbibition. NUMÉROS d’ordre des racines POIDS FRAIS IMBIBITION DURÉE de la période de respiration Échanges respiratoires par gramme sec. CO2 spiratoire et par heure O2 Quotient respiratoire 27 91 gr. 0 44 h. 0.20
O2 Quotient respiratoire 27 91 gr. 0 44 h. 0.20 0.25 0.88 25 50 gr. 5 1760-1780 40 h. 0.19 0.20 0.91 41 74 gr. 5 24 h. 0.23 0.26 0.89 14 22 gr. 7 53 h. 0.22 0.28 0.78 1810 15 20 gr. 6 24 h. 0.33 0.43 0.75 Étant données ces fluctuations, nous avons préalablement observé chaque racine à l’état frais avant de la soumettre aux diverses dessiccations expérimentales. Les échanges respiratoires d’une même racine fraîche se maintiennent-ils constants ? Autrement dit : comment se comporte une racine fraîche observée successivement pendant plusieurs jours ? Des chiffres exposés
fraîche observée successivement pendant plusieurs jours ? Des chiffres exposés dans le tableau VII, on peut conclure que la respiration ne se modifie pas sensiblement et que les échanges restent constants au moins pendant six jours. La légère diminution dans la valeur de l’imbibition provient de l’évaporation à l’intérieur des flacons. Elle n’a pas d’influence sur les échanges. Tableau VII Intensités respiratoires suivies pendant plusieurs jours. Numéro d’ordre de la racine en expérience POIDS IMBIBITION 13 Poids frais : 24 gr. 752 1700 Poids sec : 1 gr. 37G i 1610 14 Poids frais : 22 gr. 705 1810 Poids
1610 14 Poids frais : 22 gr. 705 1810 Poids sec : 1 gr. 190 i 1780 15 Poids frais : 20 gr. 651 1810 Poids sec : 1 gr. 082 1720 DURÉE de la période de respiration Échanges respiratoires par gramme sec. CO2 spiratoire et par heure O2 Quotient respiratoire 24 h. 0 31 0 32 0 96 24 0 36 0 35 1 07 48 0 30 0 38 0 73 20 0 32 0 36 0 78 53 h. 0 22 0 28 0 78 44 0 21 0 23 0 83 25 0 23 0 28
21 0 23 0 83 25 0 23 0 28 0 86 44 0 24 0 30 0 81 24 h. 0 30 0 37 0 80 29 0 22 0 26 0 83 18 0 31 0 30 1 02 53 0 25 0 29 0 90 17 0 30 0 34 0 89 B. — Échanges respiratoires chez les racines desséchées. — Deux séries d’expériences ont été organisées : dans la première, les racines sont progressivement desséchées, par paliers successifs, et après chaque période de dessiccation, les échanges respiratoires sont notés ; dans la deuxième série, des lots
respiratoires sont notés ; dans la deuxième série, des lots de racines comparables, de même origine, sont desséchées en une fois, jusqu’à des imbibitions variées ; les échanges respiratoires sont ensuite étudiés. PREMIÈRE SÉRIE Racines progressivement desséchées Pour cette série d’expériences, les résultats expérimentaux ont été formulés par rapport : 1° Au grammage sec-heure ; 2° Au grammage frais-heure; 3° Au grammage d’eau-heure ; et reproduits dans trois tableaux (voir tableaux VIII, IX, X). L’examen de ce tableau fait apparaître les conclusions suivantes : a) Intensité des échanges respiratoires. — Elle peut être mesurée par la quantité de CO2 émis
Elle peut être mesurée par la quantité de CO2 émis ou par celle d’O2 absorbé. Ces deux mesures donnant des résultats très analogues, nous pourrons donc exprimer les modifications dans l’intensité des phénomènes respiratoires en les rapportant à l’un ou l’autre gaz. Nous les avons rapportées au CO2 émis. Partant de l’état d’imbibition auquel se trouve le navet au début de l’expérience et lui faisant perdre progressivement de l’eau on constate qu’après une certaine dessiccation les oxydations augmentent. La désimbibition étant accentuée, les oxydations diminuent, d’abord lentement, puis très rapidement à partir d’une certaine teneur en eau jusqu’à devenir à
à partir d’une certaine teneur en eau jusqu’à devenir à peu près nulles et même nulles (navet n° 20). Le graphique 3 indique nettement ces allures diverses. Il faut remarquer la présence d’un ressaut dans la courbe de la racine n° 20, correspondant à un plateau dans celles des nos 26, 27. Ces deux caractéristiques sont liées aux dessiccations non synchroniques des deux catégories de cellules qui constituent le parenchyme ligneux. Nous discuterons plus loin ce cas particulier. De ces courbes, nous pouvons conclure qu’il existe un optimum de teneur en eau pour lequel on observe un maximum d'oxydations. Il
en eau pour lequel on observe un maximum d'oxydations. Il se place, pour les racines observées entre 1.000 et 1.300 grammes d’eau pour 100 grammes de poids sec. Au-delà de cette zone d’imbibition, entre 1.000 et 400 p. 100 secs, les oxydations diminuent lentement. CONTRIBUTION A L’ÉTUDE DE LA RESPIRATION 143 1° Échanges respiratoires rapportés au grammage sec et à l’heure. Tableau VIII NUMÉROS POIDS IMBIBITION DURÉE de la période de respiration Échanges par gr. sec. CO2 inspiratoires et par heure Quotient respiratoire 20 Poids frais : 15 gr. 50 1610 42 h. 0.20 0.249 0.79 1107 16.30 0.48 0.74
1610 42 h. 0.20 0.249 0.79 1107 16.30 0.48 0.74 0.66 882 40.30 0.32 0.33 0.97 608 22 0.38 0.35 1.06 360 29 0.31 0.29 1.06 178 25 0.106 0.061 1.74 36 48 0.004 0.015 0.12 Poids sec : 0 gr. 9075 23 48 0.0 0.0 26 Poids frais : 39 gr. 270 1690 43 h. 0.24 0.28 0.85 1230 19 0.47 0.52 0.90 885 21 0.26 0.31 0.89 310 19 0.23 0.18 1.31 172 30 0.16 0.073 2.2 Poids sec : 2 gr. 196 62 48 0.0108 0.033 0.32 27 Poids frais: 57 gr. 850 1760 44 h. 0.20
27 Poids frais: 57 gr. 850 1760 44 h. 0.20 0.25 0.88 1260 27 0.32 0.36 0.90 950 20 0.30 0.35 0.88 384 31 0.30 0.177 1.69 226 30 0.18 0.07 2.4 Poids sec : 3 gr. 116 74 48 0.006 0.014 0.42 30 Poids frais: 30 gr. 772 1630 48 h. 0.27 0.296 0.87 720 21.30 0.46 0.477 0.96 22 Poids frais: 22 gr. 707 1610 63 h. 0.21 0.24 0.90 355 104 h. 0.25 0.238 1.10 Entre 300 et 20 p. 100 secs environ, elles s’atténuent rapidement et s’annulent. (x) Les Q. R. ont été calculés d’après le
s’annulent. (x) Les Q. R. ont été calculés d’après le volume réel de gaz, sur lequel a porté chacune des expériences mesurant les échanges respiratoires. Graphique 3 Courbes des intensités respiratoires de trois racines en fonction de leur hydratation (20, 26, 27). Ces racines ont été progressivement desséchées et leur respiration étudiée à chaque imbibition intéressante (axe des abscisses). En ordonnées les centimètres cubes de CO2 émis par gramme sec et par heure. Graphique 4 Courbes des variations de la valeur du quotient respiratoire des racines 20, 26, 27 au cours de la déshydratation expérimentale. En abscisses l’échelle des imbibitions.
cours de la déshydratation expérimentale. En abscisses l’échelle des imbibitions. En ordonnées les quotients respiratoires. b) Nature des échanges respiratoires. — Elle varie au cours de la dessiccation. En effet, le quotient respiratoire se modifie (voir tableau VIII et graphique 4). La valeur des Q. R. a été calculée d’après le volume réel de gaz sur lequel a porté chacune des expériences. Le chiffre ainsi obtenu ne correspond pas toujours exactement au chiffre du rapport simple qu’on peut établir entre les centimètres cubes de CO2 et de O2 par gramme sec et par heure. Cependant, il est plus exact. À
sec et par heure. Cependant, il est plus exact. À l’état frais, les racines ont un Q. R. inférieur à l’unité. Lorsqu’elles ont atteint la teneur en eau optimale, correspondant au maximum des oxydations, le Q. R. est égal à ou très voisin de 1. Il se maintient tel aussi longtemps que les oxydations restent élevées. Quand la désimbibition est poussée davantage et que les oxydations baissent, le Q. R. change brusquement : il s’élève au-dessus de 1 jusqu’à 2,40 environ. Enfin, pour les très faibles teneurs en eau, correspondant aux oxydations presque nulles de quelques milligrammes par gramme sec-heure,
aux oxydations presque nulles de quelques milligrammes par gramme sec-heure, le Q. R. baisse considérablement et descend à des valeurs anormalement basses (0,42, 0.22, 0.12). Ces variations du Q. R. indiquent un changement très net dans la nature des oxydations. 2° Échanges respiratoires rapportés au grammage frais et à l’heure. Tableau IX NUMÉRO D’ORDRE POIDS IMBIBITION CO2 des navets par gr. frais et par heure 20 15.50 1610 0.012 10.96 1107 0.04 8.91 882 0.033 6. 43 608 0.053 4.17 360 0.067 2.53 178 0.038 1.23 36 0.003 Poids sec : 0 gr. 9075 1.10 23 0. 26 39.27 1690
: 0 gr. 9075 1.10 23 0. 26 39.27 1690 0.0139 29.14 1230 0.035 20.86 885 0.028 8.96 310 0.058 5.97 172 0.0635 Poids sec: 2 gr. 196 3.56 62 0.0066 NUMÉRO D’ORDRE des navets POIDS IMBIBITION CO2 par gr. frais et par heure 27 57.85 1760 0.0109 42.23 1260 0.023 32.52 950 0.029 15.02 384 0.062 10.10 226 0.050 Poids sec : 3 gr. 116 5.42 71 0.0038 L’allure du phénomène est représentée par le graphique V. Dans ce diagramme les chiffres sont multipliés par 100. On voit que, dans l’ensemble, se dessine également un maximum avec un ressaut
dans l’ensemble, se dessine également un maximum avec un ressaut dans la courbe. Ce point n’est pas placé dans l’échelle des imbibitions, au même endroit que le maximum du graphique III. Courbe des intensités respiratoires en fonction de l’hydratation des racines 20, 26, 27. (Les imbibitions en abscisses.) En ordonnées les CC. de CO2 émis ont été calculés par rapport au gramme frais et à l’heure, et multipliés par 100. Les courbes des graphiques III et V expriment, en réalité, le même phénomène, mais, dans le dernier cas, les intensités respiratoires sont rapportées à un complexe, le poids frais, dont
respiratoires sont rapportées à un complexe, le poids frais, dont les constituants, poids sec et eau, ne varient pas proportionnellement. Ce mode d’expression est moins intéressant que le précédent. 3° Échanges respiratoires rapportés au gramme d’eau et à l’heure. Tableau X NUMÉRO D'ORDRE des racines IMBIBITION CO2 par gr. eau et par heure 20 1610 0.012 1107 0.043 882 0.036 608 0.062 360 0.086 178 0.059 36 0.0083 Poids sec : 0 gr. 9075 23 10.000 f 26 1690 0.0142 1230 0.0385 885 0.029 310 0.077 172 0.092 Poids sec: 2 gr. 196 62 0.017 27 1760 0.011 1260 0.025
2 gr. 196 62 0.017 27 1760 0.011 1260 0.025 950 0.031 384 0.078 226 0.080 Poids sec : 3 gr. 116 74 0.008 Ce mode d’expression exploité pour la première fois dans les travaux de A. Mayer et L. Plantefol est le plus intéressant des trois ; il considère l’eau, non pas comme un simple facteur de dilution du protoplasme, mais comme un constituant cellulaire. Ce point de vue se justifie si l’on remarque que, dans les racines étudiées, les échanges respiratoires se manifestent en fonction de l’imbibition, comme le prouvent nos graphiques précédents. Les courbes (graphique VI) indiquent
le prouvent nos graphiques précédents. Les courbes (graphique VI) indiquent un maximum, accompagné dans la descente d’un ressaut ou d’un ralentissement comparable à ce que l’on obtient en calculant les oxydations en cm3 de CO2 rapportés au gramme frais et à l’heure. DEUXIÈME SÉRIE Lots de racines amenés d’emblée à des imbibitions VARIOUSES Au lieu de suivre la respiration de quelques racines, de dessiccations en dessiccations, nous avons examiné des lots comparables évidemment. Les individus de chacun d’eux ont été amenés tous ensemble et directement à une teneur en eau intéressante. Il faut remarquer que nous avons trouvé à l’état
intéressante. Il faut remarquer que nous avons trouvé à l’état naturel des navets ayant des imbibitions de 1.000 à 2.000 p. 100 secs. Ces racines se sont comportées, au point de vue des oxydations, comme celles dont le degré d’imbibition équivalent a été obtenu par expérience. En général, tous les individus ont été mis à respirer plusieurs fois successivement et leurs échanges respiratoires avec le CO2 ont été mesurés. Graphique 7 montre tous les points obtenus dans l’expérience formulée au tableau XI, dans laquelle des racines ont été amenées, chacune, à une teneur en eau différente. En abscisses, les imbibitions
à une teneur en eau différente. En abscisses, les imbibitions ; en ordonnées, les sec. de CO2 émis par gramme sec et par heure analysés. Nous ne donnerons ici que les résultats des deux premières analyses, voire même de la première seulement, lorsque les suivantes ont révélé les mêmes chiffres. 1° Intensité des oxydations. — Cette série d’expériences confirme la précédente. Les différents individus présentent des intensités respiratoires du même ordre que les racines déjà observées, quand l’imbibition varie de 1.400 à 2.000 p. 100 secs. Elle s’accroît et atteint son maximum pour des teneurs en eau de 1.300 à
son maximum pour des teneurs en eau de 1.300 à 600 p. 100 secs. Au-dessous de 600 p. 100 secs, l’intensité diminue progressivement et très rapidement. On a donc la même courbe en cloche que pour les racines desséchées par étapes, comme l’indique le diagramme graphique 7. Il y a donc bien un maximum d’oxydation pour une zone optimale d’imbibition au-delà de laquelle, de part et d’autre, en diminuant ou en augmentant la teneur en eau, les oxydations diminuent. Mais tandis que la dessiccation peut diminuer les intensités respiratoires, jusqu’à les rendre nulles, l’imbibition naturelle des racines fraîches — imbibition
les rendre nulles, l’imbibition naturelle des racines fraîches — imbibition qui dépasse assez généralement les teneurs en eau optimales — n’est jamais telle que leur respiration soit inhibée complètement et tombe à zéro. Il y a de ce côté une sorte d’intensité minimum de 0,20 centimètres cubes de CO2 par gramme sec et par heure, que les navets ne dépassent pas. Expérimentalement, on peut cependant réduire cette sorte de plateau d’intensité faible, et diminuer la respiration, en augmentant encore l’imbibition. Il suffît de faire pénétrer dans les racines de l’eau supplémentaire en les plongeant dans l’eau pendant un temps suffisamment