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adressent des renseignements sur l'état des récoltes. Ce sont MM. Gouvion-Deroy, du département du Nord ; Lebel, de Bechelbronn, du département du Bas-Rhin ; de Beauvoys, de Maine-etLoire ; Pagallon, de l'Isère ; Duchatellier, du département du Finistère. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Eckmann-Lecroart, de Lille, constructeur d'appareils de panification, qui a obtenu, au concours régional de Melun, une médaille d'argent pour un pétrin mécanique et un four portatif de son invention, transmet une description détaillée de cet appareil avec un plan colorié; il exprime le désir que la Société l'admette à
colorié; il exprime le désir que la Société l'admette à faire, en présence d'une commission nommée dans son sein, des essais de panification d'après son système. Il lui sera répondu qu'il importe à la Société d'avoir, préalablement, l'avis d'une commission sur le mérite de son appareil. — Les documents remis par M. Eckmann sont, en conséquence, renvoyés à la section de mécanique agricole et des irrigations. M. Jusserand, ancien député, membre correspondant du département du Puy-de-Dôme, offre un exemplaire imprimé de son rapport sur la visite des fermes du département de la Lozère qui concouraient pour la prime d'honneur agricole
de la Lozère qui concouraient pour la prime d'honneur agricole au concours régional de Mende. — Une lettre de remercîment lui sera adressée pour cet envoi. M. Longuemare, membre correspondant de la Vienne, transmet un rapport sur l'état de l'agriculture dans ce département. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Bailly, membre correspondant du département du Loiret, annonce qu'il a fait, cette année, une éducation de vers à soie de 5 onces qui a complètement réussi, tandis que celles de ses voisins ont généralement manqué. Il exprime le désir que la Société désigne un
manqué. Il exprime le désir que la Société désigne un de ses membres pour venir constater sur place le succès de son opération, juger de la simplicité des moyens qu'il a employés, enfin prendre tous les renseignements désirables sur cette éducation. M. Robinet dit qu'il serait peut-être à propos de demander à M. Bailly d'envoyer d'abord à la Société des cocons frais de son éducation, afin qu'on soit à même d'en apprécier le mérite. La Société pourra juger ensuite s'il convient de charger un délégué d'aller visiter la magnanerie de M. Bailly. — Ces observations sont accueillies. Il sera écrit
M. Bailly. — Ces observations sont accueillies. Il sera écrit dans ce sens à l'honorable correspondant. M. Vatrin envoie la copie d'une lettre qu'il a adressée à M. le président du sénat sur la situation actuelle de notre industrie rurale et les moyens de l'améliorer. — Renvoyé à la section d'économie et de législation agricoles. On annonce la correspondance imprimée. Il est donné lecture d'une lettre de M. le duc Decazes, datée de Cherbourg et contenant des détails sur diverses cultures de la Belgique, notamment sur celle de la Betterave. — Des remercîments seront adressés à l'honorable membre. M. le
— Des remercîments seront adressés à l'honorable membre. M. le président expose que M. Brongniart, l'un des commissaires désignés pour visiter les prairies créées par M. Goetz, près de Rambouillet et de Lamotte-Beuvron, ne peut, en ce moment, remplir cette mission, se réservant, toutefois, de voir ces prairies à une autre époque. Il y a lieu, en conséquence, de compléter la commission, et M. le président désigne, dans ce but, MM. Moll et Bella. M. Vattemare, présent à la séance, offre, au nom de la Société d'agriculture de New-York, les rapports du président du bureau des brevets de cet État,
rapports du président du bureau des brevets de cet État, en trois volumes, savoir deux volumes consacrés à l'industrie et un volume concernant l'agriculture et la statistique. Il fait observer que dans ce dernier se trouve résumée toute l'agriculture des États-Unis, avec un relevé des exportations de grains de toutes les parties de l'Amérique. M. Vattemare offre, en outre, la collection de 66 échantillons de grains et graines des États-Unis choisis par MM. les commissaires de la Société à l'exposition de la Société impériale et centrale d'horticulture. Il fait observer que cette collection, qui est déposée sur le bureau, est
que cette collection, qui est déposée sur le bureau, est destinée exclusivement aux membres de la Société, attendu qu'il en a déjà remis des échantillons au Muséum d'histoire naturelle et à d'autres institutions agricoles. M. le président remercie M. Vattemare et lui exprime tout l'intérêt que la Société attache à ces sortes d'échanges internationaux dont il s'est fait le promoteur zélé et infatigable. Le président désigne ensuite, pour le partage de ces graines et les expériences à suivre, MM. Moll, Louis Vilmorin et Bella. Il est donné lecture d'une lettre de M. Crussard, membre correspondant du département du Morbihan, directeur
de M. Crussard, membre correspondant du département du Morbihan, directeur de la ferme-école de Trécesson, concernant le défrichement des landes de Bretagne. M. Crussard établit l'utilité que présente cette nature de terrain, à l'état de lande, par la litière qu'elle fournit et la proportion d'azote que cette litière contient. Suivant lui, on peut regarder comme certain que, dans l'état actuel des choses, les landes du canton de Ploermel, par exemple, celles sur lesquelles ont porté plus particulièrement ses recherches, contribuent à peu près pour moitié à la production des céréales et du sarrasin. A cette occasion, l'honorable correspondant examine les
et du sarrasin. A cette occasion, l'honorable correspondant examine les avantages comparatifs de l'Ajonc et du fourrage sous le rapport de leur valeur nutritive, qui ne semble pas correspondre à la quantité d'azote qu'ils renferment; il conclut, en résumé, que défricher des landes sans créer en même temps une production fourragère destinée à retourner au sol, comme litière, est une opération désastreuse. M. Payen approuve la distinction établie par M. Crussard relativement à l'Ajonc, qui, malgré un dosage d'azote élevé, n'est pas nutritif en proportion de l'azote qu'il contient; ce fait s'explique en ce que, dans les végétaux, il y
fait s'explique en ce que, dans les végétaux, il y a toujours une proportion d'azote non assimilable. Il n'en est pas moins vrai que l'Ajonc ne puisse rendre de grands services. Lorsqu'il est encore jeune, il contient alors, proportionnellement à la substance sèche qu'il renferme, plus d'azote assimilable. M. Moll dit que, sans adopter entièrement les données du mémoire de M. Crussard, il croit que ce travail contient des observations exactes et des notions très utiles; il demande qu'il soit inséré dans le Bulletin des séances. Il est décidé que le mémoire dont il s'agit sera renvoyé à la section
le mémoire dont il s'agit sera renvoyé à la section de grande culture pour un rapport; la Société jugera ensuite s'il y a lieu d'en insérer des extraits dans le Bulletin. M. le président communique une lettre de M. Denis, secrétaire général de la Société d'agriculture de Douai, ancien président du comité des fabricants de sucre indigène, qui, avec l'appui et la recommandation de M. d'Havrincourt, se présente comme candidat pour le titre de membre correspondant. — Renvoyé à la commission des correspondants, qui examinera les titres de M. Denis. Concours agricoles. — Amélioration des races d'animaux domestiques. M. Baudement
Concours agricoles. — Amélioration des races d'animaux domestiques. M. Baudement rend compte à la Société du concours régional agricole de Pau; cette exhibition était intéressante surtout, dit l'honorable membre, en ce qui concerne l'espèce bovine. On y voyait des animaux améliorés, landais et béarnais, deux races peu connues à Paris, dont on a vu seulement quelques rares spécimens au concours de Poissy; on y remarquait aussi des taureaux bazadais, race un peu plus connue à Paris, et qui offre des avantages assez précieux. On avait créé une catégorie spéciale pour la race dite bartonnne ou de la vallée de Pau,
la race dite bartonnne ou de la vallée de Pau, qui a de l'analogie avec celle dite des Pyrénées, et se subdivise en plusieurs familles suivant les localités, mais ne formant pas de races distinctes. Cette race des Pyrénées, ou bartonnne, est petite, rustique, sobre, et elle est loin d'être fine. Mais elle offre cela de remarquable, qu'avec une petite taille elle a un cornage très développé et la peau très dure; elle n'est pas du tout laitière, sauf une subdivision ou famille qu'on appelle race de Lourdes, et qui possède une plus grande faculté lactifère. On voyait aussi à
possède une plus grande faculté lactifère. On voyait aussi à Pau, ajoute M. Baudement, la race gasconne; ces deux races, qu'on a souvent confondues, forment deux types différents. Cette exhibition possédait, en outre, des animaux de races étrangères. Il y avait deux durhams d'un très beau type, mais en médiocre état et mal soignés; des animaux devons, sussex, suisses, que l'honorable membre ne croit pas très appropriés au pays. Dans l'espèce ovine, à côté de quelques sujets de la race locale à chanfrein arqué, on voyait de très beaux animaux southdowns: le bélier de cette race, qui a obtenu le
southdowns: le bélier de cette race, qui a obtenu le premier prix, est peut-être le plus beau de France; il provenait de chez M. Allier, et M. Baudement ne serait pas surpris qu'il vînt de M. Jonas Webb. Dans l'espèce porcine, il n'y avait rien de remarquable; on ne voyait que des animaux de l'ancien type, hauts sur jambes et très étroits. Quant aux instruments, on distinguait d'excellentes charrues qui ont trouvé des acheteurs immédiats. La prime d'honneur n'a pas été décernée. On cultive généralement mal dans le pays. On ne sait pas labourer, et le jury a cru qu'il
ne sait pas labourer, et le jury a cru qu'il convenait de signaler ainsi l'état arriéré de l'agriculture dans cette région. Les produits agricoles n'offraient rien qui méritât attention, si ce n'est les vins qu'on avait envoyés des différents départements: le vin de Bordeaux, de Jurançon; du Rancio d'une qualité supérieure. M. le président remercie M. Baudement de cette communication. M. Léonce de Lavergne dit qu'il n'a pas assisté au concours de Pau, mais qu'on lui en a parlé. Il a entendu faire des observations, exprimer même des craintes relativement à la préférence donnée en général, dans les concours, aux
à la préférence donnée en général, dans les concours, aux animaux de race étrangère. Ainsi, à Pau, on a donné quatre prix aux southdowns. L'honorable membre ne croit pas qu'il soit utile, possible même d'introduire partout dans cette contrée ces animaux étrangers. Il y a déjà des races locales qui, en s'améliorant par elles-mêmes, donnent des avantages préférables peut-être à ce que peuvent donner les southdowns, et c'est dans cette voie surtout, suivant l'honorable membre, qu'il serait utile de marcher. Les habitants de cette région mangent beaucoup d'agneaux. On y fait beaucoup de fromages de lait de brebis et on
fait beaucoup de fromages de lait de brebis et on consomme beaucoup de ce lait en nature, le lait de vache manquant sur beaucoup de points; on a donc besoin de races très prolifiques et très laitières; enfin on veut aussi des laines d'une certaine finesse qu'on obtient surtout par des croisements avec des mérinos et qui sont un des produits naturels du climat. M. Bell dit qu'il n'est pas partisan exagéré des races étrangères. Il s'est élevé souvent contre l'espèce d'engouement dont elles étaient l'objet ; mais, suivant lui, s'il est une race utile à introduire chez nous et
s'il est une race utile à introduire chez nous et avec le plus de chances de succès, surtout dans les pays peu abondants en nourriture, c'est la race southdown. L'honorable membre cite à cet égard son expérience personnelle. Il a essayé, chez lui, d'entretenir comparativement dix à douze races avec les southdowns ; il les soumettait à un régime ordinaire, quoique convenable et uniforme pour toutes. La grande race de Valence et la race poitevine sont mortes de faim pendant que les southdowns s'engraissaient. La petite race berrychonne s'est aussi assez bien entretenue. M. Moll donne des détails sur le
assez bien entretenue. M. Moll donne des détails sur le régime auquel sont soumis les troupeaux dans le département de la Vienne. M. Baudement, répondant à ce qu'a dit M. de Lavergne, dit que les mêmes objections se sont produites après les concours. Il reconnaît que la race southdown ne répond pas toujours aux besoins du pays. Mais il ne s'agit pas d'évincer les races locales ; et il est incontestable que les southdowns peuvent donner de bons résultats, soit par eux-mêmes, soit par des croisements. Ainsi on a croisé cette race avec la race lauraguaise, et on en a
cette race avec la race lauraguaise, et on en a obtenu des produits très remarquables et d'une qualité supérieure, qui ont frappé les membres du jury de Pau. M. Bella fait observer qu'on a établi deux catégories de prix, une pour les races étrangères, une pour les races indigènes, et que les concours font, en général, une large part aux animaux du pays. Il ajoute qu'on n'a pas du tout la pensée de substituer les animaux étrangers aux races locales. M. de Lavergne dit que, d'après des renseignements qui lui ont été donnés, les croisements avec la race dishley auraient
ont été donnés, les croisements avec la race dishley auraient mieux réussi, dans le Midi, pour la production des agneaux. Il ne faut pas perdre de vue, ajoute l'honorable membre, que, dans cette contrée, la production des agneaux, du lait et de la laine est d'une importance supérieure, et c'est principalement au point de vue de ces trois produits que des races ovines doivent être fixées pour répondre aux besoins du pays. M. Payen ajoute qu'il serait d'un grand intérêt de savoir ce qu'il importe le plus d'obtenir dans les diverses localités : du lait, de la laine ou de
diverses localités : du lait, de la laine ou de la viande. En effet, on ne se rend pas bien compte, généralement, de la proportion de substance alimentaire qu'on peut obtenir sous forme de lait ou d'agneau. Il serait très utile, suivant lui, de demander, à cet égard, des renseignements. M. Baudement fait observer que chaque race a une aptitude spéciale qui est connue ; ainsi la désignation de chaque race locale signale un besoin et répond aux vues de M. Payen. Quant au lait qu'on demandait aux brebis dans le Midi, parce que les vaches n'en donnaient pas, on
le Midi, parce que les vaches n'en donnaient pas, on le demande maintenant aux vaches ; ainsi, sous ce rapport, il y a un progrès incontestable. L'honorable membre pense, du reste, comme M. de Lavergne, que les programmes des concours sont trop empreints de l'avantage d'améliorer les races par le croisement. Suivant lui, il serait préférable de faire plus en faveur de l'amélioration des races par elles-mêmes. M. Gareau, sans vouloir rentrer dans la discussion que cette question a déjà provoquée, déclare protester contre cette opinion de M. Baudement. M. Payen reconnaît que les perfectionnements obtenus ou à obtenir, soit
Payen reconnaît que les perfectionnements obtenus ou à obtenir, soit à l'aide du croisement, soit en améliorant les races par elles-mêmes, sont une chose très avantageuse. Il n'en est pas moins certain qu'il importerait d'avoir des données statistiques sur les différents produits qu'on obtient aujourd'hui. Alors, en comparant avec ce qu'on obtiendrait par les modifications introduites, on jugerait de ce qu'il y aurait de mieux à faire. M. de Lavergne s'associe complètement à l'opinion émise par M. Payen. Il s'agit de savoir ce qui convient le mieux aux besoins de chaque localité. M. le président propose de charger une commission
chaque localité. M. le président propose de charger une commission de formuler un projet de circulaire que la Société examinera. M. Passy va plus loin ; il désirerait qu'on dressât un questionnaire. La question est renvoyée à la section d'économie des animaux, à laquelle sont adjoints MM. Payen, Passy et de Lavergne. Rapport fait par M. BOURGEOIS, au nom de la section de grande culture, sur un mémoire de M. ÉLEOUET, correspondant, concernant les assolements de Morlaix. MESSIEURS, M. Éleouet, l'un de vos correspondants pour le département du Finistère, présente un mémoire sur les assolements de Morlaix. L'auteur entre d'abord
un mémoire sur les assolements de Morlaix. L'auteur entre d'abord dans des considérations générales sur la théorie des assolements; il en fait un long historique, puis il s'applique à démontrer la supériorité des cultures alternes, d'après les théories des plus savants agronomes, et il entre, à cet égard, dans les développements les plus détaillés, s'appuyant, comme base des principes qui doivent guider les cultivateurs, sur la division des cultures en deux catégories principales et bien définies des plantes épuisantes, les céréales, et des plantes améliorantes, les fourragères et les industrielles. M. Éleouet examine ensuite les divers assolements en usage dans
M. Éleouet examine ensuite les divers assolements en usage dans le Finistère, et plus particulièrement dans l'arrondissement de Morlaix; il en critique les dispositions qu'il ne trouve basées sur aucun raisonnement, sur aucun calcul; il fait remarquer que, nulle part, on n'y observe d'une manière rigoureuse l'alternation des cultures, et que partout, au contraire, on fait succéder des céréales à des céréales, et que les jachères pâturées y sont encore généralement admises ; enfin il déclare qu'on ne rencontre des assolements bien entendus que dans quelques fermes de la commune de Saint-Pol et dans la commune de Roscoff, où les
de Saint-Pol et dans la commune de Roscoff, où les cultivateurs suivent la culture alterne, sans succession immédiate d'aucunes plantes de la même nature, mais en faisant revenir, trop souvent peut-être, la production du Froment, tous les deux ans, ce que la bonne qualité exceptionnelle des terres de ce canton peut seule permettre. Éléouet divise, lui, la rotation culturale par périodes de quatre ans, qu'il prolonge à seize années, et de manière à étendre la culture des plantes fourragères jusqu'à concurrence de la moitié des terres de l'exploitation ; ce serait alors cet assolement qu'il préconiserait comme présentant les plus
serait alors cet assolement qu'il préconiserait comme présentant les plus grands avantages et pouvant être généralement adopté dans les contrées dont il s'occupe; sa mise en pratique conduit constamment, suivant l'auteur du mémoire, aux résultats suivants : 1° que le même champ n'est fumé que tous les quatre ans ; 2° que les cultures s'alternent, c'est-à-dire qu'après une culture épuisante il vient immédiatement une culture améliorante ; 3° que les jachères disparaissent ; 4° que pour les remplacer il convient de choisir une ou deux pièces de terre, prises en dehors des champs qui sont soumis à un assolement régulier,
dehors des champs qui sont soumis à un assolement régulier, que l'on convertit en pâturages permanents et dans lesquels on lâche, en liberté, les jeunes élèves ; 5° que la moitié des terres arables produit constamment des plantes fourragères et industrielles, et l'autre moitié des céréales ; 6° que le cultivateur pouvant disposer d'une grande quantité de plantes fourragères, il peut élever, entretenir ou engraisser de nombreux animaux domestiques; 7° que, par cela même, il peut augmenter considérablement son lait, son beurre, sa viande et la masse de ses fumiers ; 8° enfin qu'en suivant ce système il arrive sûrement
; 8° enfin qu'en suivant ce système il arrive sûrement et promptement à améliorer ses terres, et, par conséquent, à améliorer d'autant sa position et celle de sa famille. On ne saurait s'abstenir de faire observer, ici, qu'il est regrettable que, dans ce travail spécial sur les assolements, l'auteur n'ait nullement parlé des Luzernes dont on forme, dans tous les pays, les prairies artificielles vivaces, assurément les plus améliorantes de toutes les cultures. Enfin il résulte de l'examen de ce mémoire 1° Que, si M. Éleouet pratique dans l'arrondissement de Morlaix un assolement particulier, supérieur à ceux que suivent les
Morlaix un assolement particulier, supérieur à ceux que suivent les autres cultivateurs du pays, ce n'est pas suffisamment justifié par sa propre déclaration, tant qu'il ne présente même, à cet égard, les résultats d'aucune expérience comparative, Et 2° que l'assolement que propose l'auteur n'est pas susceptible d'une application aussi générale qu'il paraît le prétendre. En résumé, et quoi qu'il en soit, le mémoire de M. Éleouet est rédigé avec une grande lucidité, et il contient, sur la question des assolements, des enseignements très développés, conformes, d'ailleurs, aux principes reconnus et professés dans les meilleurs ouvrages d'agriculture. Par ces considérations, la
professés dans les meilleurs ouvrages d'agriculture. Par ces considérations, la section de grande culture a l'honneur de vous proposer, messieurs, de remercier l'auteur de son intéressante communication. Rapport fait par M. François BELLA, au nom de la section de grande culture, sur un envoi de Pommes de terre fait par M. le docteur BONNET, de Besançon. MESSIEURS, Vous avez renvoyé à la section de grande culture une lettre que l'honorable M. Bonnet, professeur d'agriculture, à Besançon, vous a adressée au sujet d'une variété de Pommes de terre très répandue dans les départements du Doubs et de la Haute-Saône, parce qu'elle
les départements du Doubs et de la Haute-Saône, parce qu'elle a mieux résisté que toutes autres à l'affection spéciale. Les Pommes de terre qui accompagnaient cette lettre ont été remises à notre zélé et savant confrère M. Vilmorin, qui vous rendra compte de la manière dont elles résisteront à la maladie dans les environs de Paris. En attendant cette expérience, qui, malheureusement, ne pourra être probante qu'au bout d'un certain nombre d'années, la section de grande culture ne peut que constater la manière assez remarquable dont cette variété a jusqu'alors résisté dans son pays, bien qu'elle n'ait pas complètement échappé
résisté dans son pays, bien qu'elle n'ait pas complètement échappé aux ravages de la maladie. Il y a, malheureusement, peu d'espoir de la voir mieux réussir que tant d'autres variétés qui, pendant plusieurs années, avaient fait une heureuse exception, ou que les méthodes de plantation hivernale de Pommes de terre hâtives qui, après avoir été très efficaces, ont perdu tout à coup leur efficacité. La Société voudra, sans doute, exprimer à l'honorable M. Bonnet des remercements pour sa communication et pour son envoi. SÉANCE DU 24 JUIN 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET
M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. Costin, de la Tremblade, département de la Charente-Inférieure, adresse de nouveaux renseignements sur le mode d'injection qu'il emploie dans le but de préserver les bois des attaques des termites. — Renvoyé à la section des sciences physico-chimiques agricoles, déjà saisie de la première communication de M. Costin. M. Sermet, de Tournefort, écrit pour réclamer la priorité, relativement au procédé signalé, dans une des dernières séances, par M. Laure, comme préservatif de la maladie de la Vigne, procédé qui consiste dans l'enlèvement des feuilles inférieures de chaque
procédé qui consiste dans l'enlèvement des feuilles inférieures de chaque cep. M. Sermet expose que cette pratique est indiquée dans un mémoire qu'il a présenté, il y a trois ans, à la Société d'encouragement. — Sa réclamation sera mentionnée au procès-verbal. M. Gosset, de Paris, envoie une brochure intitulée Le pain peut-il être vendu à meilleur marché, etc.? Il exprime le désir que la Société s'en fasse rendre compte. Il sera répondu à M. Gosset que la Société n'a pas à intervenir dans l'examen des mesures qui peuvent se rapporter au prix du pain. M. Vilmorin écrit pour informer la