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800 kilomètres que comportait la traversée du désert de Mésopotamie. Repartirons demain pour Baschir. Benoist. Baschir, que Poulet se propose de gagner au cours de sa onzième étape, est une ville maritime de Perse située sur le golfe Persique, et à 780 kilomètres de Bagdad. Athènes, ou n'importe où. Je veux échapper à ce spectacle horrible. Ella pâlissait et frissonnait. Il devina qu'elle ne manquerait pas de volonté, et il se hâta de répliquer Non, demeure, sultane Irène, et demain tu auras un séjour digne de toi aux Blachernes, dans le palais des impératrices de Byzance. La majeure partie de
le palais des impératrices de Byzance. La majeure partie de ce dialogue n'avait pas échappé à Pulchérie, restée debout à l'entrée de la salle. Evidemment, l'influence singulière d'Irène Dorcas Copronyme se faisait sentir de plus en plus, influence qu'elle exerçait avec une puissance courageuse, non passagère, non née d'un caprice et considérée comme telle. Mais en même temps, de l'autre côté, dans la cour, s'élevait une certaine rumeur, des voix tumultueuses, la bruit de sandales de bois et d'éperons d'acier qui s'entrechoquaient. Là, la jeune fille regarda. Elle vit le cheik Akschemeddin conduisant ses derviches, les renégats italiens, capitaines de
cheik Akschemeddin conduisant ses derviches, les renégats italiens, capitaines de felouques ou maîtres de l'artillerie, bronzés et féroces, le vizir Hassan pacha, et derrière eux enfin, Séganoz, l'air troublé. Ils envahissaient l'escalier comme une marée montante. Tous à la fois, ils criaient, et la suivante comprit quelques mots turcs réclamant la tête de quelqu'un. Mahomet, qui parlait alors à Irène, s'interrompit, pencha la tête, tendant l'oreille, écouta AU CONSEIL SUPRÊME Le Conseil suprême, qui a siégé ce matin, sous la présidence de M. Clemenceau a consacré toute sa séance à l'examen du rapport de la mission d'enquête sur les affaires
l'examen du rapport de la mission d'enquête sur les affaires de Smyrne. Elle a entendu notamment M. Venizelos, premier ministre et délégué de la Grèce à la Conférence. Ajoutons que le général Bunoust, délégué français et président de la Commission d'enquête, assistait à la séance. La prochaine séance aura lieu lundi. M. Paderewski, ancien ministre de Pologne à Prague, a été nommé délégué du gouvernement polonais à la Conférence de la paix pour succéder à M. Paderewski, qui rentre en Pologne. M. Dmowski devient chef de la délégation polonaise. M. Clemenceau a reçu, ce matin, au ministère de la Guerre,
Clemenceau a reçu, ce matin, au ministère de la Guerre, le général Gouraud. LA RETRAITE DE YOUDENITCH Londres, 7 novembre. Un communiqué officiel du War Office exposant la situation de l'armée Youdenitch hier soir, à 8 heures, déclare que les troupes avaient continué leur retraite. Le front de l'armée russe du Nord-Ouest passait alors par la station de Vladivostok, située à 15 milles au sud-ouest de Gatchina, sur la ligne menant à Pétrograd. D'après une dépêche d'Helsingfors, en date d'hier, des messages particuliers disent que la position du général Youdenitch est difficile car il est menacé sur le flanc et
est difficile car il est menacé sur le flanc et à l'arrière. REDDITION DE GOFF Helsingfors, 7 novembre. -On vient de Téléphoner de Reval que la ville de Goff vient de se rendre aux bolchévistes. EN ALLEMAGNE La Société allemande de navigation aérienne a décidé, pendant l'arrêt du trafic par voie terrestre, de rétablir des vols entre Berlin, Leipzig, Breslau, Hambourg et Warnemünde. Avant la réunion du Cabinet du Reich, qui doit répondre aux nouvelles revendications des syndicats, M. Millerand a prononcé un discours qui contient de belles déclarations mais l'histoire est là pour rappeler ce que valent certaines promesses.
l'histoire est là pour rappeler ce que valent certaines promesses. M. Charles Mourras, dans l' « A. P. », nous en avertit et constate en même temps l'imprécision de certaines expressions du discours. Le droit, la morale publique. Quant au programme de paix religieuse, il ne m'appartient pas de le discuter. Je m'en suis abstenu pour le discours de M. Clemenceau, je m'en abstiendrai pour le discours de Millerand. Toutefois, je dois signaler un point de fait très quelconque. M. Millerand adresse aux « individus congréganistes de rassurantes paroles de bienvenue. » Mais sait-il que M. Buisson en prononçait d'équivalents
bienvenue. » Mais sait-il que M. Buisson en prononçait d'équivalents en 1902? Cependant, M. Buisson fut leur proscripteur. Tant qu'on ne parle que des individus, on se comprend. La question posée est autre, c'est celle des Congrégations. Et je crains que M. Millerand ne résolve celle-ci d'une façon assez buissonnière. Qu'appelle-t-il le droit, la morale publique à défendre contre l'enseignement des Congrégations? Est-ce le dogme individualiste? De ce vieux dogme d'Etat beaucoup de Français sont revenus. Naturellement, M. Hervé, dans la « Victoire » applaudit des deux mains. Certaines nuances lui échappent; mais ce n'est pas sa faute. Quand il
lui échappent; mais ce n'est pas sa faute. Quand il y voit clair, il dit des choses fort raisonnables. La République restera laïque, et ses écoles publiques resteront neutres, suivant l'esprit de la loi de 1881. Mais on ne va certainement pas, pour le plaisir de faire de l'anticléricalisme et d'embêter les curés, refuser, ainsi que Viviani lui-même était prêt à le concéder, de s'aboucher avec le Vatican, si nous avons besoin de discuter avec lui de certains intérêts français, en Alsace ou en Orient. Et l'on ne va pas reconduire entre deux gendarmes les congréganistes qui, le 1er mai
reconduire entre deux gendarmes les congréganistes qui, le 1er mai 1914, sont venus de l'exil au secours de la patrie en danger. M. Denys Cochin optimiste Le « Petit Parisien » donne une interview d'un de ses rédacteurs avec M. Denys Cochin. Celui-ci fait des déclarations du plus rassurant optimisme. Je suis un optimiste, dit-il, et quand je regarde la France d'après la guerre, je trouve les plus sérieuses raisons pour nourrir mon optimisme. Pessimiste aujourd'hui, moins que jamais. Lorsque j'ai renoncé à poser ma candidature, des amis m'ont dit « La situation est grave. Jamais le pays n'a traversé
« La situation est grave. Jamais le pays n'a traversé une crise plus dangereuse. Il a besoin de vous comme de tous les hommes de bonne volonté. » Je ne partage pas leur avis. Je le dis à qui veut l'entendre, je ne crois pas que la situation de la France soit critique. Je pense, au contraire, que de tous les pays du monde, la France est celui qui est le plus sain, le mieux équilibré, celui qui a le plus bel avenir. D'abord, nous avons la victoire. C'est quelque chose de substantiel, la victoire. Le pays tout entier qui
chose de substantiel, la victoire. Le pays tout entier qui l'a gagnée, car ce sont les forces innombrables de la France, toutes les forces, les forces obscures et celles qui sont lumineuses, qui l'ont poussé à la victoire, ce pays saura l'exploiter. Si ses charges, au lendemain de la guerre, sont énormes, ses ressources se sont accrues d'une façon considérable. La France va devenir le plus grand producteur d'acier d'Europe elle aura pour brûler ses champs de l'ammoniaque, de la potasse, des phosphates. L'agriculture pourra faire rendre à la terre plus que par le passé bientôt nous nous suffirons à
plus que par le passé bientôt nous nous suffirons à nous-mêmes, et nous nous passerons du blé étranger. Cela ne se fera pas en un jour, sans doute. Mais j'ai confiance dans l'avenir. Socialement, je ne crains pas le bolchévisme. Cette maladie n'a aucune chance de s'acclimater chez nous, par de bon sens, de tradition, de vieille culture. Pour une politique russe M. Crawford Price écrit, dans le Sunday Times, des considérations sur le prochain avenir de la Russie et sur les relations que l'Angleterre devra lier avec elle, dont nous pouvons faire aussi notre profit. La Russie va devenir
nous pouvons faire aussi notre profit. La Russie va devenir dans un avenir rapproché, le marché mondial le plus intéressant, et il est plus que probable que la nation qui réussira à s'emparer de son commerce deviendra par cela même la première puissance économique. Avant la guerre, l'Allemagne tendait fatalement à cette suprématie. Les Allemands ont, en effet, la nature pour eux. Mais, en plus de cela, les méthodes administratives de Berlin se sont implantées dans l'ancien pays des tsars. Jusqu'à présent, nous avons favorisé les entreprises commerciales allemandes en Russie par l'appoint de nos capitaux, comme si nous étions
Russie par l'appoint de nos capitaux, comme si nous étions incapables de poursuivre nous-mêmes les réalisations pratiques. Si notre capital doit aller vers la Russie du moins qu'il y soit envoyé directement mais l'argent n'est pas l'essentiel. Pour obtenir le succès, il nous faut la connaissance parfaite du caractère, de la culture et des habitudes des Slaves. Veillons à la religion orthodoxe. Quelles que soient les tentatives du bolchevisme pour exterminer la religion, il n'a pas réussi. Des facilités doivent s'organiser dès maintenant à toutes nos Universités aux étudiants désireux d'apprendre la langue russe. Il n'y a pas de moment
d'apprendre la langue russe. Il n'y a pas de moment plus favorable mieux opportuniste pour établir une intime union entre les deux nations, car la Russie loyale est pleine de gratitude pour ceux qui vont aujourd'hui à son secours. Voici : À part l'expression « veillons à la religion orthodoxe », qui demande certaines réflexions peut qu'adhérer à un tel programme, Les vrais abus de l'éclairage De l'Ordre public » M. le préfet de police va prendre des mesures contre les abus de éclairage. C'est fort bien. Mais M. le préfet de police n'aurait d'abord pas dû autoriser les établissements
préfet de police n'aurait d'abord pas dû autoriser les établissements publics à rester ouverts jusqu'à 1 heure du matin. Minuit était une heure, disions-nous, très raisonnablement. En second lieu, pourquoi la police tolère-t-elle la dépense absolument scandaleuse de lumière que font les cinémas et les dancings ? Comment, révoltant que, au moment où le charbon fait défaut pour le Métro, pour l'éclairage public, pour les foyers domestiques, on gaspille des milliers de tonnes de charbon pour illuminer les façades de certains établissements et les salles de danse. On gaspille du gaz et de l'électricité, dites-vous ? Commencez donc par rationner
gaz et de l'électricité, dites-vous ? Commencez donc par rationner les buenglands, cinémas et bastringues. Au besoin, fermez les boites inutiles qui sont des injures à la misère. D'autres maîtres, lui jetant un regard et dit d'une voix forte : Le fer sait couper les liens de l'amour. Puis soudain, un cri léger, celui d'une femme délicate en face d'un animal répulsif, araignée ou crapaud, sortit des lèvres d'Irène, un éclair brilla, et une nappe sanglante couvrit les dalles d'une autre teinte rouge différente et plus vive que celle des lambris, des marbres et des tentures. Pulchérie se précipita, elle
lambris, des marbres et des tentures. Pulchérie se précipita, elle vit sa maîtresse, étendue morte, le jet d'un cimeterre avait tranché son cou charmant, tandis que les derviches reprenaient leurs cris de triomphe, cette fois. Mohammed reconnaissant la jeune fille lui dit : Prends-la et enterre-la bien. Le lendemain, Euphémie, avertie par un message de sa sœur, vit arriver chez elle un étroit cercueil porté par des nègres. Leur expression sauvage témoignait de leur indifférence. Pulchérie, en larmes, suivait, et là aussi se trouvait le garde Christophe, plus ému qu'il ne voulait le paraître. En revoyant son ancienne fiancée, il
ne voulait le paraître. En revoyant son ancienne fiancée, il ne prononça pas un mot. Mais, elle, d'un ton désolé, lui dit : Creusez sa fosse sous l'arbre de Judée. N'y aura-t-il pas un prêtre pour bénir cette terre ? Pendant que le jeune homme, armé d'une pioche, commençait rapidement son funèbre travail, l'allumeuse de lampes se montra soudain en compagnie du légat. On télégraphie de Berlin : ON DEMANDE à louer maison totalité rive gauche pour créer hôtellerie à l'usage des familles catholiques et des prêtres de passage. Urgent. Faire offres. Lettre Abbé Billet, 4, r. Jean-Bart, toutes référ.
Faire offres. Lettre Abbé Billet, 4, r. Jean-Bart, toutes référ. garanties. Les grèves à l'étranger Les mineurs américains L'entente que l'on espérait prochaine sur l'arbitrage de M. Wilson n'a pu se faire. Le président Wilson a écrit sur la crise un message à la nation américaine qui sera publié mardi prochain. L'attorney général Palmer a déclaré qu'il cesserait de combattre le mouvement gréviste devant les tribunaux à l'instant même où les leaders de l'Union annuleront l'ordre de grève. La Commission de répartition des charbons a interdit aux bâtiments étrangers se trouvant actuellement dans les ports américains de faire du charbon,
trouvant actuellement dans les ports américains de faire du charbon, par suite de la grève des mineurs. 210 bâtiments sont affectés par cette mesure pour le seul port de New-York. La crise du charbon Des restrictions sont nécessaires Afin de réduire la consommation du charbon, le préfet de police, faisant une application stricte des ordonnances de décembre 1916, a décidé de supprimer, pour une durée plus ou moins longue, leur service à ceux des abonnés qui dépasseront la consommation régulièrement autorisée du gaz et de l'électricité. Cette consommation est de un mètre cube ou trois kilovolt-amperes. BOURSE DU 8 NOVEMBRE
un mètre cube ou trois kilovolt-amperes. BOURSE DU 8 NOVEMBRE (Ouverture) VALEURS | VALEURS | VALEURS | VALEURS | VALEURS | 1898 26025 315 75 VALEURS 1892.26025 315 75 VALEURS 1899 31575 341 340 VALEURS 1905 338 316 1913 510.510. France 17850 17350 1906 492 460 469 1918 50225 685 910 464 4550 1898 48485 4875 1900 2675 2685 1906 730 701 731 716 1891 29875 300 1918 36317 366 1860 1350 12350 1000 1900 1520 1505 1918 1480 1425 1899 2450 2395 1905 570 510 1906 550 535 1918 510 504 1898 4825 4775 1892 4825 4785 1899 4815
510 504 1898 4825 4775 1892 4825 4785 1899 4815 4820 1905 5115 5100 1913 510 510 1906 492 490 1918 459 459 1898 48485 4850 1900 2675 2670 1906 730 725 1891 29875 2985 1918 36317 3625 1860 1350 1300 1900 1520 1515 1918 1480 1475 1899 2450 2435 1905 570 560 1906 550 545 1918 510 505 1898 4825 4815 1892 4825 4815 1899 4815 4810 1905 5115 5110 1913 510 510 1906 492 490 1918 459 458 1898 48485 4850 1900 2675 2670 1906 730 725 1891 29875 2985 1918 36317 3625 1860 1350 1300 1900 1520
29875 2985 1918 36317 3625 1860 1350 1300 1900 1520 1515 1918 1480 1475 1899 2450 2435 1905 570 560 1906 550 545 1918 510 505 l'abbé Ernest Guillaumont, 88 ans, missionnaire apostolique, curé doyen de Caderousse (Vaucluse), ami dévoué de la Croix, frère d'une religieuse Trinitaire. M. l'abbé Eugène Nogues, professeur à l'école des Cordeliers, de Dinan. M. René Lesecq, 77 ans, à Mareuil-sur-Ay (Marne). M. le chanoine Henri Chamayou, 79 ans, curé depuis 60 ans du Sacré-Cœur, à Toulouse, ami dévoué de notre œuvre. M. Philippe Vialla, 74 ans, fervent catholique et fidèle abonné, à Villefranche-de-Rouergue. Mlle Marianne
ans, fervent catholique et fidèle abonné, à Villefranche-de-Rouergue. Mlle Marianne Moles, 81 ans, décédée chez les Ursulines de Montauban. Le baron de Barthon de Montblanc, 92 ans, au château de Clarques, à Thérouanne (Pas-de-Calais). M. Daniel Besançon, 67 ans, à Versailles, ancien combattant de 1870-1871 aux zouaves pontificaux, et son fils, M. Flavien Besançon 23 ans, caporal-fourrier, disparu à Verdun, le 24 février 1916. M. Albert Féron, 51 ans, sergent au 201e d'infanterie, décédé à l'issue de maladie contractée au front. M. Félix Caffray, 55 ans, membre de la Confrérie du Saint-Cordia, à Saint-Omer. LES NOËLISTES Pour l'anniversaire de l'armistice
du Saint-Cordia, à Saint-Omer. LES NOËLISTES Pour l'anniversaire de l'armistice Mardi prochain, 11 novembre, fête de saint Martin, les Noël listes de Paris célèbrent l'anniversaire de l'armistice à l'église Saint-Martin des Champs, rue des Marais (près de la place de la République). À 8 heures, messe par M. le curé de la paroisse. Allocution du directeur du Noël. Chants par la Schola. NOCI. Pour les anciens. Conférences par M. l'abbé Choquet, à l'église Saint-Germain des Prés : 17 h. du lundi 10 au vendredi 14 novembre « L'art et le fait religieux d'après guerre. » Service religieux. La Société fraternelle
fait religieux d'après guerre. » Service religieux. La Société fraternelle des anciens officiers membres de la Légion d'honneur fera dire à Notre-Dame des Victoires (autel de la Sainte Vierge), le mardi 11 novembre, à 10 h., une messe avec chants pour ses sociétaires décédés. A. C. J. F. Le Comité général de l'Association catholique de la Jeunesse française tiendra à Lourdes, à l'occasion du pèlerinage des combattants, une grande réunion à la salle Jeanne d'Arc. Les Cornéliens offriront dimanche 9, aux salés, à Lion, une matinée dramatique. Echos de partout L'amiral Tracou est placé au cadre de réserve. La session
L'amiral Tracou est placé au cadre de réserve. La session d'automne de l'Union juridique internationale s'est ouverte vendredi, 7 Paris, au ministère des Affaires étrangères. "Bulletin météorologique Samedi 8 novembre 1919 Une dépression couvre les Îles Britanniques et la France; elle présente des minima de 450 mètres à Malin Head et de Cherbourg. La pression augmente sur le sud-est de l'Europe elle atteint 755 à Biarritz, 760 à Alicante. La température a baissé partout nos régions elle était ce matin de +3 à Dunkerque, +10 à Strasbourg, +6 à Paris, +8 à Nantes, Clermont-Ferrand, +6 à Marseille. +12 à Biarritz,
+8 à Nantes, Clermont-Ferrand, +6 à Marseille. +12 à Biarritz, +14 à Port-Vendres. En France, le temps va rester généralement nuageux, brumeux et frais des pluies sont encore probables. L'Exposition de l'alimentation. M. André Rendu, conseiller municipal de Paris, président de l'Œuvre du bon lait, père du candidat dans la Haute-Garonne, a été désigné président du jury de la section d'économie sociale de l'Exposition générale de l'alimentation, qui vient de s'ouvrir au Jardin d'Acclimatation. La clôture de cette Exposition est fixée au dimanche 9 au soir. Ce même dimanche, à 2 heures, au Jardin d'Acclimatation, Exposition internationale de serins, organisée
2 heures, au Jardin d'Acclimatation, Exposition internationale de serins, organisée par la Société serinophile de Paris et de France. MARQUE AUX FOURRAGES La Chapelle, 9 novembre. Apports, 50 voitures. Prix inchangés. On cote luzerne 290-310, romarin 270-300, régent 250-280, paille de blé 810-220, foin à 80 fr, paille de seigle 170-180. Ces prix s'entendent aux livres de 5 kilos (520 kilos nets), livraison dans Paris au domicile de l'acheteur; les droits d'octroi s'élevant à 6 fr pour les fourrages et à 3 fr. 40 pour les natures, sont à la charge du vendeur. Le maçon de l'église Conte pour les
charge du vendeur. Le maçon de l'église Conte pour les artistes Le vieux père Maze était un conteur extraordinaire sa mine de récits était intarissable. À force de les raconter, il avait fini par croire qu'ils étaient de lui. Ses auditeurs aussi. On les appelait les contes de papette, c'est-à-dire de grand-père. En réalité, tout cela provenait de l'almanach Provençal ou de cette littérature orale qui se transmet de génération en génération, et où se condense la sagesse des peuples. Mais le père Maze y ajoutait le ton et la manière. Un ton léger, je veux dire sans rien d'appuyé.
manière. Un ton léger, je veux dire sans rien d'appuyé. Une manière légère qui faisait sur les détails, pour ne garder que l'essentiel. C'est la tradition latine de l'art de conter qui est un art français. En ce sens, les contes du père Maze étaient un peu de lui. Il les avait refaits. Pour en raconter un, il aurait tout abandonné, même une partie de la "paume", jeu analogue à la pelote basque, qui était à cette époque le divertissement dominical des Alicantais. Et je vous jure que lorsqu'il se levait, tendant les bras, courbant l'échiné, dans un geste qui
levait, tendant les bras, courbant l'échiné, dans un geste qui lui était familier, tout le monde faisait cercle et se taisait pour écouter. En voici un qui donnera une idée de sa manière, sensible encore dans une traduction. Sachant que je m'occupais d'art, il m'avait confié qu'il avait dans son répertoire un conte pour les artistes intitulé : "Le maçon de l'église". Il l'avait évidemment adapté à l'église d'Alicante, datée du XIVe siècle, simple salle voûtée qui épaulait une porte d'entrée fortifiée donnant accès dans le vieux village, et qu'on venait de transformer en mairie. Le père Maze m'avait donc
venait de transformer en mairie. Le père Maze m'avait donc conté ce qui suit « Cela se passait dans l'ancien temps, à l'époque des seigneurs. On bâtissait alors l'église d'Alicante, l'ancienne, celle qui ne sert plus, et qui touche le Portalet. Les murs montaient, bien droits, avec des piliers bien placés, en belles pierres de taille qui font encore honte au plâtre de la nouvelle. Quand ils furent à la hauteur voulue, les arcs des piliers se recourbèrent, puis se rejoignirent, et formèrent voûte. Un ouvrier habile sculpta les deux colonnes du portail. Un autre mit des verres de couleur
colonnes du portail. Un autre mit des verres de couleur à la rosace. Et ce fut tout. C'était simple. Mais la simplicité, c'est ce qu'il y a de mieux. Et dans le Midi, nous n'aimons pas beaucoup la sculpture, comme dans le Nord. Alors l'évêque vint. Il habitait Lodève et c'était peut-être bien saint Fulcran. Il vint avec sa mitre, sa crosse, se mit face au portail, et fit un grand signe de croix sur l'église afin que jamais le tonnerre ne la démolisse. Puis il fit un petit compliment. Il loua le maître maçon qui avait bâti l'église le
Il loua le maître maçon qui avait bâti l'église le peyrier, comme on disait alors, et qui s'appelait Pierre, Pierre de Montagnac. C'était lui qui avait tout dirigé. « Maitre Pierre, comme on disait, était déjà célèbre pour avoir bâti l'église de Saint-Pargoire, ici tout près. Une belle église, Monsieur, la plus belle de la contrée, toute en pierres taillées, grande comme une cathédrale et pourtant sans rien de sculpté. Une chose qu'on ne sait plus aujourd'hui où l'on croit que pour faire beau, il faut orner. » L'évêque en toucha un mot dans son discours, parlant des lois mystérieuses
toucha un mot dans son discours, parlant des lois mystérieuses auxquelles sont soumis les monuments et que connaissent seuls les artistes. Or, il y avait, à côté, Guillaume le carrier qui, de la carrière de Cantagal, avait fourni pour l'église toutes les pierres taillées. Voyant que l'évêque ne faisait compliment qu'au maître maçon, il entra dans une violente colère. Et il ne cacha pas son fait à l'aide principal de maître Pierre, quand il le vit le lendemain. Il lui dit : « Votre maître est un fâcheux de garder pour lui tous les compliments de l'évêque. Je lui ai
pour lui tous les compliments de l'évêque. Je lui ai pourtant fourni toutes les pierres taillées de son église. Qu'y a-t-il qui ne soit pas de ma main ? Sans moi.. » Il n'acheva pas. Mais on comprenait ce qu'il voulait dire. L'aide principal raconta la chose à maître Pierre qui en fut très étonné. « Enfin, il dit que sans lui vous n'auriez pas pu faire l'église. « C'est vrai. » Et qu'il vous a tout fourni. « DIME CHANBRE 9, LUNDI 10 NOVEMBRE 1919 » ÉCONOMIE DOMESTIQUE Recettes redemandées Les petits beurres. L'appel adressé l'autre jour en faveur
redemandées Les petits beurres. L'appel adressé l'autre jour en faveur de quelques lectrices qui voulaient connaître la recette des petits beurres a été entendu. Il en arrive de tous les coins de la France. En voici deux très différentes et, à mon humble avis, le petit beurre doit être celui du primo 130 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 30 grammes de sucre, 3 grammes de sel en poudre, 1 cuillerée de crème. Mélanger beurre et farine jusqu'à ce que le mélange présente l'aspect du sucre semoule. Ajouter sucre, sel et crème en opérant vivement le mélange. Former une