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de mars) sa destruction, p. 310 (n. de mai) ; — t. XVI, p. 45 (n. de juillet). PUIBUSQUE (DE) ; note sur l'un de ses ouvrages, t. XV, p. 128 (n. de février) ; — lettre de M. Duhard père, sur le même sujet, p. 313 (n. de mai). Puits foré; description de celui de Tours, t. XV, p. 126 (n. de mai) ; — de celui de la rue Pigalle, à Paris, p. 248 (n.d'avril); — d'Elbeuf, p. 310 (n. de mai) ; — de Cangey-sur-Cher, t. XVI, p. 273 (n. de novembre). Puvis ; son mémoire sur
p. 273 (n. de novembre). Puvis ; son mémoire sur les moyens d'amender le sol, t. XV, p. 66 (n. de février) ; — suite, p. 158 (n. de mars) ; — p. 361 (n. de mai) ; — p. 326 (n. de juin) ; — t. XVI, p. 80 (n. d'août) ; —p. 241 (n. d'octobre); — p. 321 (n. de décembre). Ray-grass d'Italie ; lettre sur sa culture, t. XVI, p. 202 (n. d'octobre) ; — on l'introduce en Bretagne, p. 337 (n. de décembre). RIDOLFI (marquis) : lettre sur son institution agricole, t. XV, p. 7 (n.
lettre sur son institution agricole, t. XV, p. 7 (n. de janvier). RIEFFEL; introduit en Bretagne la culture du ray-grass d'Italie, t. XVI, p. 337 (n. de décembre). RIVIÈRE (baron DE) ; son rapport au comice agricole de Nîmes, au nom de la commission des laines et des céréales, t. XVI, p. 116 (n. d'août) ; — suite, p. 302 (n. de novembre) ; — p. 354 (n. de décembre). ROGUET ; rectification à son mémoire sur les irrigations, t. XV, p. 250 (n. d'avril). Rosoy; prix proposés par sa Société d'agriculture et d'économie domestique, t. XVI, p. 366 (n.
Société d'agriculture et d'économie domestique, t. XVI, p. 366 (n. de décembre). Routes cantonales ; éloges de celles du Loiret, t. XV, p. 126 (n. de février). SAGERET ; sa notice pomologique, t. XV, p. 95 (n. de février); analyse de sa pomologie physiologique, p. 134 ; — sa méthode pour la destruction du puceron lanigère, p. 311 (n. de mai) ; — t. XVI, p. 45 (n. de juillet). SAINTE-COLOMBE (DE) ; son essai sur le profit que donne la culture des fraises aux environs de Paris, t. XVI, p. 220 (n. d'octobre). SAINT-MARTIN (Michel) ; sa lettre sur
p. 220 (n. d'octobre). SAINT-MARTIN (Michel) ; sa lettre sur l'institution agricole de Meleto, t. XV, p. 7 (n. de janvier). SAUSSURE ; ses recherches chimiques sur la végétation, t. XVI, p. 334 (n. de décembre). Sel ; son emploi en agriculture, t. XV, p. 80 (n. de février); — comme engrais, p. 177 et 179 (n. de mars); —p. 249 (n. d'avril). SINCLAIR (John) ; son agriculture pratique et raisonnée, t. XV, p. 193 (n. de mars). Société d'agriculture et d'économie domestique de Rosoy ; prix qu'elle propose pour 1836, t. XVI, p. 366 (n. de décembre). Société linnéenne
1836, t. XVI, p. 366 (n. de décembre). Société linnéenne de Lyon ; propose un prix pour la destruction des courludières, t. XVI, p. 285 (n. de novembre). Société royale et centrale d'agriculture, séance du 24 décembre 1834 ; rapport en réponse aux questions relatives aux vices redhibitoires des animaux domestiques, adressées à la Société par le préfet de la Seine, t. XV, n. 26 (n. de janvier) ; sommaire de la séance du 7 janvier, t. XV, p. 42 (n. de janvier); — du 21, p. 80 (n. de février); — du 28, p. 86 (id.); — du 4
février); — du 28, p. 86 (id.); — du 4 février, p. 173 (n. de mars) ; — du 11, p. 235 (n. d'avril) ; du 18, p. 241 (ici.) ; — du 4 mars, p. 247 (n. d'avril) ; — sommaire de la séance du 18 mars, p. 310 (id.) ; — du 1er avril, p. 372 (n. de juin); — du 8 id., p. 376 (id.) ; — du 15 id., p. 378 (id.) ; —du 22 id., t.XVI, p. 45 (n. de juillet), séance publique du 26 id., p. 46 (id.) ; — sommaire de la séance
id., p. 46 (id.) ; — sommaire de la séance du 6 mai, p. 59 (id.) — du 20 id., p. 67 (id.); — rapport sur la statistique de l'Espagne, de Moreau de Jonnès, p. 150 (n. de septembre); —sommaire de la séance du 3 juin, p. 171 (id.) ; — du 17 id., p. 173 (id.) ; — du 1er juillet, p. 219 (n. d'octobre), du 15 id., p. 227 (id.) ; — du 12 août, p. 343 (n. de décembre) ; — du 19, id., p. 345 (id.). Sol ; des différents moyens de l'amender, t. XV, p.
Sol ; des différents moyens de l'amender, t. XV, p. 66 (n. de février) ; — suite, p. 158 (n. de mars); — p. 261 (n. de mai); p. 325(n. de juin); — t. XVI, p. 80 (n. d'août); p. 241 (n. d'octobre); — p. 321 (nouveau de décembre). Sucre de betteraves; sa fabrication, t. XV, p. 229 (n. d'avril); — procédé de macération, p. 233 (id.) ; — perfectionnement important, t. XVI, p. 175 (n. de septembre) ; — circulaire du ministre du commerce, relative aux fabriques en activité, p. 364 (n. de décembre). Sulfate de soude ; employé
p. 364 (n. de décembre). Sulfate de soude ; employé avec succès comme préservatif de la carie du froment, t. XVI, p. 270 (n. de novembre). T. TARTRAM; son traité général de l'irrigation, t. XV, p. 61 (n. de janvier). THAER; sa description de nouveaux instruments d'agriculture, t. XV, p. 133 (n. de février). THOUIN (André) ; son cours de culture, t. XV, p. 132 (n. de février); — son traité des arbres forestiers, p. 384 (n. de juin); — analyse de cet ouvrage, t. XVI, p. 190 (n. de septembre). THOUIN (Gabriel) ; ses plans raisonnés de jardins, t.
septembre). THOUIN (Gabriel) ; ses plans raisonnés de jardins, t. XV, p. 321 (n. de mai). Traité complet sur le jardin potager; annonce de cet ouvrage, t. XV, p. 62 (n. de janvier). V. VAN AELBROECK; son agriculture pratique de la Flandre, t. XV, p. 381 (n. de juin). VAN MONS ; sa méthode d'améliorer par les semis l'espèce de la pomme de terre, t. XVI, p. 64 (n. de juillet). VARENNES DE FENILLE ; ses œuvres d'agriculture, t. XV, p. 259 Vernis; pour la conservation des fruits, t. XV, page 248 (n. d'avril) _ Vers à soie ; récolte
page 248 (n. d'avril) _ Vers à soie ; récolte des cocons dans le Gard en 1834, p. 73 (n. d'août) y — on en élève avec succès à Pithiviers, p. 173 (n. de septembre); à Versailles (id.) ; — appareil de ventilation appliqué aux magnaneries, p. 176 (n. de septembre) ; — situation florissante de la magnanerie des bergeries de Sénart, p. 229 (n. d'octobre) ; vers à soie de Novi, introduits dans le département de l'Hérault, avantages de cultiver cette race, p. 230 (n. d'octobre) ; — emploi pour leur nourriture des feuilles du maclura aurantiaca, p. 234
pour leur nourriture des feuilles du maclura aurantiaca, p. 234 (id.). VIBORG; analyse de son ouvrage sur l'éducation des maladies, l'engrais et l'emploi du porc, t. XVI, p. 69 (n. de juillet). Vices redhibitoires des animaux; leur classification, t. XV, p. 35 (n. de janvier). Vignes; leur culture dans les Vosges, t. XVI, p. 181 (n. de septembre); — soins à donner aux vendanges, p. 187 (id.). VILMORIN; son rapport sur un mémoire relatif à la culture de la carotte, t. XV, p. 306 (n. de mai) ; — renseignements qu'il donne sur le blé géant, t. XVI, p. 227
qu'il donne sur le blé géant, t. XVI, p. 227 (n. d'octobre). Vitriol vert; mauvais effet de son emploi pour remplacer le chaulage, t. XV, p. 80 (n. de février). Vosges; statistique agricole de ce département, t. XV, p. 310 (n. de mai) ; — progrès de son agriculture depuis un siècle, XVI, p. 106 (n. d'août); — suite, p. 178 (n. de septembre). TABLE DES MATIÈRES CONTENUES DANS LE SEIZIÈME VOLUME. . 1 JUILLET. Discours prononcé, le 21 janvier, à la Chambre des députés, à l'occasion d'une proposition de loi sur le défrichement des bois, par M. le baron
loi sur le défrichement des bois, par M. le baron de Ladoucette, député de la Moselle, et note à ce sujet, par M. L. Bouchard 6 Lettre de M. Piddington, de Calcutta à M. Vilmorin, sur la culture du prangos 21 Réponses aux observations sur le mémoire relatif aux engrais, par M. Parera .. 212 Concours agricole de Grignon .... 32 Société royale et centrale d'agriculture. — Sommaire de la séance extraordinaire du 22 avril. — Culture du tabac. — Diminution des sources. — Puceron lanigère.— Machine à battre. — Lectures pour la séance publique ..... 45 Séance publique du
Lectures pour la séance publique ..... 45 Séance publique du 26 avril... 46 Notice indicative des sujets de prix proposés par la Société... 50 Sommaire de la séance du 6 mai 59 Sommaire de la séance du 20 mai... 60 Vente annuelle à la bergerie royale de Rambouillet... 63 Variétés. — Choux de Lannilis. — Semis de pommes de terre... 64 Feuilleton. 65 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles d'août....... 69 Publications nouvelles... 72 AOUT. Mémoire sur la récolte des cocons, en 1804, dans le département du Gard, par M. Ch. d'Hombres-Firmas 74 Des différents moyens d'amender le sol,
M. Ch. d'Hombres-Firmas 74 Des différents moyens d'amender le sol, par M. Puvis. (Suite.).. 75 Des abus dans l'exercice de la chasse, et de la législation générale sur cette matière, par M. Mathieu de Dombasle 96 De l'agriculture dans les Vosges, et de ses progrès depuis un siècle, par M. Marc. Rapport sur cet ouvrage, fait à la Société royale et centrale d'agriculture, par M. Bottin 106 État cultural de la ferme de Grignon, année 1834-1836..... 114 Comice agricole de Nîmes. Rapport au nom de la commission des laines et des céréales, par M. le baron de Rivière..... 116 Feuilleton.
des céréales, par M. le baron de Rivière..... 116 Feuilleton. ; 129 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de septembre... 134 Publications nouvelles... 136 SEPTEMBRE. Quelques considérations sur le renouvellement des baux à ferme; par M. Mathieu de Dombasle. 137 Rapport analytique fait à la Société royale et centrale d'agriculture, par M. le vicomte Héricart de Thury, sur la statistique de l'Espagne de M. Moreau de Jonnès 150 Société royale et centrale d'agriculture. Sommaire de la séance du 3 juin 171 — Séance du 1er. 173 Lettre de M. Camille Beauvais à M. d'Arcet, sur son appareil de ventilation
Camille Beauvais à M. d'Arcet, sur son appareil de ventilation appliqué aux magnaneries.... 176 De l'agriculture dans les Vosges, et de ses progrès depuis un siècle, par M. Marc. Rapport sur cet ouvrage fait à la Société royale et centrale d'agriculture, dans les séances des 20 mai et 3 juin 1835; par M. Bottin. (Suite et fin.) 178 Feuilleton. Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles d'octobre.... 190 Publications nouvelles... 192 OCTOBRE. Expériences comparatives sur les produits de la betterave champêtre et de la betterave blanche de Silésie, par M. Mathieu de Dombasle 191 Extrait d'une lettre de M. le
Mathieu de Dombasle 191 Extrait d'une lettre de M. le baron de Boutleville à M. Vilmorin, sur la culture du ray-grass d'Italie.. 202 Un cultivateur à ses confrères et à ceux qui voudraient le devenir, par M. Ch. Giraud 204 Société royale et centrale d'agriculture. — Sommaire de la séance du 1er juillet 219 Rapport de la commission chargée d'aller visiter le troupeau de moutons d'Astrakhan de M. Leroux 221 — Sommaire de la séance du 15 juillet 227 Compte rendu, par M. Loiseleur-Deslongchamps, de l'état des magnaneries de Pithiviers et de Senart...........219 Note sur les produits des œufs de
et de Senart...........219 Note sur les produits des œufs de vers à soie de Novi, introduits dans l'Hérault, par M. P.-D. de Canges...... 230 Des feuilles du maclura aurantiaca, comme succédanées de celles du mûrier, par M. Matthieu Bonafous........ 234 Prix fondé par M. Matthieu Bonafous et remis au concours par l'Académie royale des sciences et belles-lettres de Lyon, pour une traduction des Géorgiques, avec des commentaires agronomiques.... 239 Des différents moyens d'amender le sol, par M. Puvis. (Suite.).. 241 Note sur le noir animalisé de MM. Payen et Burat. 248 Feuilleton.. ; k .... ' 249 Ouvrages à consulter
248 Feuilleton.. ; k .... ' 249 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de novembre.. 254 Publications nouvelles... 256 NOVEMBRE. Nouvelles expériences sur les moyens préservatifs de la carie du froment, par M. Mathieu de Dombasle...... . 257 Extrait d'une lettre de M. Mulot, ingénieur-mécanicien, à M. le vicomte Héricart de Thury, au sujet du puits foré de Cangey-sur-Cher 273. Circulaire du Ministre du commerce aux Préfets, concernant le Code rural. 274 Programme d'un prix de 600 francs pour la destruction des courtillières 285 ' Du plan incliné, comme grande machine agricole, par M. Aug. de Gasparin. (Suite et
grande machine agricole, par M. Aug. de Gasparin. (Suite et fin.). 287 Comice agricole de Nîmes. Rapport au nom de sa commission des laines et des céréales; par M. le baron de Rivière. (Suite).. 302 Circulaire du Ministre du commerce aux Préfets, sur l'importation, et l'exportation des céréales 311 Feuilleton 313 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de décembre.. 316 Publications nouvelles... 320 DÉCEMBRE. Des différents moyens d'amender le sol, par M. Puvis. (Suite).. 321 Ray-grass d'Italie, en Bretagne, par M. Rieffel... 337 Société royale et centrale d'agriculture. Sommaire de la séance du 12 août 343 — Sommaire de
de la séance du 12 août 343 — Sommaire de la séance du 19 345 Comices agricoles de Pleudele, vingtième réunion anniversaire du 8 septembre 357 Comice agricole de Nîmes. Rapport au nom de la commission des laines et des céréales, par M. le baron de Rivière. (Suite et fin.) 351 Circulaire du Ministre du commerce aux préfets, concernant les sucreries indigènes 364 Programme des distributions de prix et récompenses qui seront faites par la Société d'agriculture et d'économie domestique de Rosoy (Seine-et-Marne), en 1836.........:. 366 Prix proposé par la Société royale d'émulation d'Abbeville sur cette question : « Quels
Société royale d'émulation d'Abbeville sur cette question : « Quels sont les obstacles qui, dans le département de la Somme, s'opposent au perfectionnement de l'agriculture » . 368 Feuilleton. 385 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de janvier.... 389 Publications nouvelles... 392 FEUILLETON ^ DES ANNALES DE L'AGRICULTURE FRANÇAISE (I). DÉCEMBRE 1835. MM. les abonnés aux Annales de l'agriculture française reçoivent ce feuilleton régulièrement tous les mois en même temps que ces Annales, dont il fait partie, mais, dans la vue d'une plus grande publicité des annonces bibliographiques qu'il renferme, il en est, chaque mois, fait un tirage à
renferme, il en est, chaque mois, fait un tirage à part à plus de dix mille exemplaires, qui sont distribués à Paris et dans les départements. Occupations agricoles et horticulturales pendant le mois de janvier. ; Nunc mare., nunc sylvae, :........ aquilone sonant. HOR. Soins généraux. C'est le moment de porter aux lieux de vente toutes les denrées dont le prix est avantageux : s'il est bon quelquefois de garder les produits quand ils sont à bas prix, il ne faut pas tarder de les vendre lorsqu'ils ont acquis leur valeur moyenne, et le cultivateur se trompe souvent quand il
valeur moyenne, et le cultivateur se trompe souvent quand il attend une hausse forcée. On doit aussi visiter tous les instruments de l'exploitation, et faire remettre en état ceux qui en ont besoin. Beaucoup de cultivateurs négligent de les abriter pendant la mauvaise saison ; c'est une faute qui, souvent, leur coûte cher. Dans les grandes exploitations, il faut encore, à cette époque, balancer ses écritures, s'occuper des chemins, des puits à marne, des canaux d'irrigation, des réservoirs, et de toutes les améliorations à faire à la terre, pendant les courts moments où le cultivateur se trouve débarrassé des travaux
courts moments où le cultivateur se trouve débarrassé des travaux à jour fixe. Labours d'hiver. On les continue, si le temps le permet ; ils sont même plus avantageux que ceux qui précèdent, la terre ayant moins le temps de se tasser : ces labours sont d'une haute importance pour les terres argileuses, et peuvent se faire par des temps très humides, au contraire des terres blanches, qui ne doivent être labourées que lorsqu'elles sont bien résuivies. Engrais. La conduite des fumiers est la principale occupation des attelages pendant ce mois ; dans les prés arrosés et sur lesquels l'engrais
mois ; dans les prés arrosés et sur lesquels l'engrais est disséminé par l'irrigation, on choisit le moment des gelées pour transporter, sur le bord des rigoles d'irrigation, les fumiers destinés aux prairies. Si la gelée est assez forte pour solidifier les eaux des trous à fumier, on en fera transporter les glaçons sur les champs destinés à les recevoir. Faches. Les pommes de terre, betteraves, carottes, navets, et autres racines, doivent composer en grande partie, leur nourriture avant et après le repas, sans cela on ne pourrait les entretenir qu'avec une très grande quantité de foin, ce qui est
qu'avec une très grande quantité de foin, ce qui est plus dispendieux et leur est beaucoup moins salutaire. Les féveroles concassées et humectées un jour à l'avance, et les tourteaux de lin ou de colza forment encore une excellente nourriture pour les vaches laitières. Parmi les différentes méthodes en usage pour l'élever des veaux, la plus économique et la plus profitable est de ne pas les laisser téter, en les habituant, dès leur naissance, à boire, dans un baquet, les premiers jours, du lait venant d'être trait, qu'on remplace ensuite par du lait écrémé, que l'on fait chauffer convenablement, après
par du lait écrémé, que l'on fait chauffer convenablement, après y avoir mêlé un peu de tourteau de lin pulvérisé, ou de farine, soit de féveroles, soit d'orge, dont on augmente peu à peu la dose. Le veau que l'on se propose de nourrir ainsi doit être séparé de sa mère aussitôt qu'il est né, et avant qu'elle ait pu le voir et le lécher. Jeune bétail. Il est aujourd'hui reconnu que la principale cause de dégénération des races d'animaux domestiques est le défaut d'une nourriture assez substantielle pendant leur jeunesse : ceux qui, par une fausse économie, restreignent la
jeunesse : ceux qui, par une fausse économie, restreignent la nourriture de leurs jeunes animaux font un très mauvais calcul, car la race la plus chétive peut donner de bons produits, lorsque les jeunes individus qui en proviennent, sont largement nourris dans les premières années de leur vie. Engraissement des bêtes à cornes. Les résidus de la distillation des grains ou des pommes de terre présentent un des moyens les plus économiques d'engraisser le bétail à cornes ; on les leur donne avant qu'ils soient refroidis. En général, les aliments chauds et une température élevée favorisent l'engraissement, ainsi qu'une exacte
chauds et une température élevée favorisent l'engraissement, ainsi qu'une exacte régularité dans les heures de repas et le pansement fréquent. L'obscurité des étables et l'exclusion de tout objet qui pourrait distraire ou inquiéter les bêtes à l'engrais sont encore des circonstances qui influent beaucoup plus qu'on ne le croit sur la production de la graisse. Engraissement des cochons. Les cochons s'engraissent parfaitement avec du lait aigre écrémé, auquel on ajoute, dans les derniers temps, un peu de farine de pois, de maïs, d'orge, de sarrasin ou de féveroles : lorsqu'on les engraisse avec des racines cuites, ou toute autre substance
les engraisse avec des racines cuites, ou toute autre substance préparée ou mélangée, il est toujours avantageux qu'elle ait un commencement de fermentation acide, soit naturellement soit par l'addition d'un levain aigre de farine d'orge, préparé à cet effet. Les animaux, ainsi nourris, engraissent plus promptement, ainsi que l'expérience l'a prouvé. On a récemment importé des races de porcs qui s'engraissent très bien avec la seule nourriture ordinaire de nos porcs indigènes ; en sorte qu'on peut les tuer en tout temps, sans qu'il soit nécessaire de les mettre spécialement à l'engrais : cet avantage devrait, engager les cultivateurs à
à l'engrais : cet avantage devrait, engager les cultivateurs à les élever de préférence, et on ne saurait trop les y encourager. Batteurs. On fait battre tous les grains et graines, on les fait nettoyer ; on fait faire les triages pour les semences. La machine à battre, dont l'usage se répand de plus en plus, offre tant d'avantage, qu'elle sera sans doute, un jour, généralement adoptée. Un des principaux est d'employer très utilement, pendant les mauvais temps, les hommes et les chevaux, que, sans cela, il serait difficile d'occuper d'une manière profitable dans une grande exploitation. Clôturer. Ce mois
d'une manière profitable dans une grande exploitation. Clôturer. Ce mois est le plus convenable pour curer les fossés de clôture, tondre et réparer les haies, s'occuper enfin de tous les petits travaux accessoires, que, plus tard, il est forcé de négliger. Sillon d'écoulement. Dans les années pluvieuses, ils s'encombrent souvent; il est très important, on ne saurait trop, le répéter, de les entretenir en bon état ; le défaut de surveillance à cet égard, ou l'épargne de quelques journées de travail, peut occasionner au cultivateur négligent un grand préjudice dans ses récoltes. Arboriculture. Il est peu de propriétés rurales un
ses récoltes. Arboriculture. Il est peu de propriétés rurales un peu étendues, où l'on ne trouve quelque portion de terre, dont le produit est presque nul, soit parce qu'elle est trop éloignée du centre de l'exploitation, soit en raison de la nature du sol. C'est là qu'il convient d'établir des plantations en massifs : il en coûte bien moins pour produire ainsi un nombre d'arbres déterminé, qu'en les disséminer en bordures autour des pièces de terre et le long des chemins, où les arbres sont exposés à une multitude d'accidents, et où d'aillères ils nuisent toujours plus ou moins aux
et où d'aillères ils nuisent toujours plus ou moins aux récoltes des pièces de terre qui les avoisinent. Le premier soin, à prendre, pour la création d'une plantation, est de déterminer l'espèce d'arbres dont on veut la garnir, en prenant en considération la facilité de la vente pour les produits de chaque essence, et surtout la nature du terrain. Par exemple, s'il s'agit d'un sol riche, et que son éloignement seul du centre de l'exploitation empêche de soumettre à la grande culture, on y plantera des chênes, des érables, du hêtre et du charme, qui croissent bien ensemble. Si le
hêtre et du charme, qui croissent bien ensemble. Si le sol est d'une nature aride, le bouleau ou les conifères conviendront; si, au contraire, le terrain était habituellement imprégné d'eau, le peuplier et les saules y prospéreront. Potager. Il est rare de trouver, dans les exploitations rurales, un potager suffisant pour la consommation des habitants d'une ferme ; cependant un potager bien soigné produit une telle masse de substances alimentaires, que, sous le rapport de l'économie dans l'entretien du ménage, un jardin est aussi profitable qu'il est en même temps favorable au développement du bien-être et de la santé des
favorable au développement du bien-être et de la santé des hommes qui se livrent à l'agriculture. Beaucoup de cultivateurs peuvent regarder, comme une espèce de luxe, de consacrer un arpent de leurs meilleures terres à la formation d'un jardin potager ; mais, ceux qui adopteront cet usage s'apercevront bientôt que cet arpent leur rapporte réellement autant que trois ou quatre employés à toute autre culture, et que tout ce que leur famille ou leurs gens consommeront en légumes sera autant de diminué sur le pain, dont la consommation est grande lorsqu'il n'y a point abondance de légumes. Lorsqu'on veut établir
lorsqu'il n'y a point abondance de légumes. Lorsqu'on veut établir un jardin potager, c'est en hiver qu'il faut s'occuper du choix et de la disposition du terrain qu'on y consacrera, et qu'on fera enclore avec soin, pour le mettre à l'abri des dégâts de la volaille ; quant à l'étendue, il vaut mieux qu'elle dépasse le besoin que d'être en deçà, pour être assuré qu'il y aura toujours surabondance de légumes dans le ménage ; car ici le superflu n'est jamais embarrassant : il profitera aux porcs, auxquels les plantes potagères, ou leurs débris, conviennent si bien ; il est
potagères, ou leurs débris, conviennent si bien ; il est très profitable de les cultiver dans ce seul but. On ne ménagera pas le fumier pour ce service, car abondance de légumes suppose abondance de fumier, et le cultivateur doit se persuader qu'aucune portion de son tas de fumier ne sera employée d'une manière plus profitable. Plantes remarquables qui fleurissent pendant ce mois. Dans les jardins : la Tubéreuse, plusieurs Leucoïums, Tulipes, Ixias, et autres Liliacées et Iridées ; le Laurier-Tin, les Daphnés, Diosmes, Philomès, et diverses plantes grasses. Si le temps est doux, on peut trouver en fleur, à