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tandis que le guano n'entre chez nous qu'avec la charge de droits de 2 fr. 40 c. et 3 fr. 60 c. par 100 kilogr. imposés à l'agriculture en faveur de la navigation. Ce n'est certes ni par défaut de connaissance ni par manque d'avertissements qu'un tel état de choses existe. Pour le tourteau, il n'est pas ancien; j'ai tous les souvenirs bien présents encore de celui qui avait été établi en 1845 : pourquoi a-t-il été changé? je l'ignore; mais ce n'est pas assurément pour l'accroissement de la production chez nous. Pour le guano, j'ai porté toute attention à
chez nous. Pour le guano, j'ai porté toute attention à la dernière discussion à laquelle il a donné lieu, et il m'a semblé que la raison donnée pour le maintien de l'état actuel était bien insuffisante; que l'inconvénient signalé pour un changement aurait pu facilement être prévu et pourrait encore être prévenu; mais, fidèle à ma retenue, je ne puis ni ne veux traiter ici des matières dont on pourrait, non sans raison, nous contester la compétence. Je dois donc me contenter de rappeler sur ces objets l'attention des hommes chargés de les régler, en leur faisant remarquer que c'est
chargés de les régler, en leur faisant remarquer que c'est l'insuffisance des engrais qui arrête particulièrement l'essor de la production ; ce fait est hors de conteste et mérite toute attention. Il faut pourtant que les quatre dernières années soient au moins une leçon utile pour l'avenir, et qu'aucun moyen d'accroître nos produits alimentaires ne soit négligé; autrement l'agriculture serait autorisée à dire que, pour avoir le droit de la traiter de lente et de retardataire, il faut, et ce n'est que justice, lui donner les moyens de marcher, en réduisant ses avances et ses sacrifices à la quotité indispensable,
réduisant ses avances et ses sacrifices à la quotité indispensable, et en lui procurant, dans ces limites, le moyen de les faire. Pour mesurer l'importance de cette question, il faut savoir que 400 kilogr. de guano par hectare peuvent suffire à fertiliser une récolte de Froment; que l'Angleterre en emploie annuellement 200,000 tonnes, ce qui équivaut à la fertilisation de 500,000 hectares, tandis que nous, nous en recevons à peine le dixième, et que le prix en France est de 38 fr. les 100 kilogr., quand il n'est en Angleterre que de 34 fr., porté à la même distance des
que de 34 fr., porté à la même distance des ports. Pour être juste envers tous, il faut dire aussi que l'agriculture n'a peut-être pas mis à profit, comme elle le devait, le dégrèvement du droit sur les sels, par un plus grand emploi de ce condiment, reconnu pourtant bien efficace en beaucoup de cas : ainsi, pour l'amélioration des fourrages avariés, pour soutenir l'appétence des animaux pendant l'engraissement, ce qui en avancerait le terme au profit de l'engraisseur comme à celui de la consommation ; peut-être même pour l'amendement des terres, si les proportions à employer, suivant leur nature,
des terres, si les proportions à employer, suivant leur nature, celle des produits à obtenir, les époques favorables pour les répandre, et suivant les influences climatériques, étaient mieux connues. Après la science, et de concert avec elle, l'élément le plus puissant des progrès de l'agriculture, ce sont les capitaux. Ce sont donc les hommes qui possèdent la fortune qu'il est bien désirable de voir se livrer de plus en plus à la culture de leurs terres ; c'est à eux qu'il convient de faire des essais, même coûteux, même incertains quelquefois; s'ils en éprouvent quelques préjudices, en somme le pays
quelquefois; s'ils en éprouvent quelques préjudices, en somme le pays y gagnera encore : car, si les habitants des campagnes sont froids et lents devant les préceptes, ils sont aussi prompts et habiles à imiter les exemples et à s'emparer des réussites; ils ont raison, ce n'est pas à eux à risquer les chances des essais : les mauvaises réussites les auraient bientôt ruinés, et les plus grands malheurs suivraient les chutes fréquentes des cultivateurs-locataires et les ruines des petits fermiers. Ce n'est pas que je veuille conseiller les essais hasardés et légèrement entrepris; mais il y a toujours quelques
hasardés et légèrement entrepris; mais il y a toujours quelques écoles à faire dans les meilleurs calculés et les plus réfléchis. Il faut donc que ce soient ceux qui peuvent le mieux les supporter qui les entreprennent et ouvrent ainsi la voie. Messieurs, nous venons de passer quatre années pendant lesquelles les prix de toutes les denrées ont été excessifs. Nous ne faisons ni les bonnes ni les mauvaises récoltes. Les saisons, que l'homme ne gouverne pas, nous gratifient des unes et nous infligent les autres; mais, pour répondre à l'intention de notre institution, notre devoir est de rechercher sans
l'intention de notre institution, notre devoir est de rechercher sans relâche, et d'indiquer, aussi précisément que possible, les moyens de lutter contre les saisons défavorables et d'aider à l'accroissement des bienfaits que la Providence nous octroie. Aussi succinctement que possible, j'ai indiqué ce que, de notre part, nous pouvons et devons faire. J'ai touché aussi, dans la limite convenable, au moins telle a été mon intention, ce que plus haut que nous, je croirais qu'il serait nécessaire de faire ; ainsi : Aménagement des eaux à partir des évacuateurs du drainage ; règlement des usines ; surveillance des cours d'eau
drainage ; règlement des usines ; surveillance des cours d'eau ni navigables ni flottables ; travaux sur les fleuves de l'Etat, afin qu'ils cessent d'être des voisins nuisibles et souvent ruineux; Exécution de la loi du drainage, dont les retards sont plus préjudiciables que n'aurait été l'absence de loi ; Mesures sévères prises à l'égard des chemins de fer pour l'exécution de leurs cahiers des charges et pour obvier aux graves inconvénients des abus déjà existants, et qui ne feront que croître avec l'absence de toute concurrence et la force colossale que prennent les compagnies ; Facilités pour les défrichements
colossale que prennent les compagnies ; Facilités pour les défrichements des bois en plaines; Disposition des biens communaux, en entourant la mesure de toutes les précautions que j'ai indiquées, et de toutes autres que la prudence suggérera ; Loi qui favoriserait les agglomérations et échanges des parcelles, en se tenant en garde contre l'abus qui a été fait de la loi du 16 juin 1824 ; Facilités accordées et immunités complètes à l'entrée des engrais en France ; Toutes entraves et tous droits levés sur les machines agricoles non encore existantes chez nous, soit complètes, soit par parties; Compléter et
existantes chez nous, soit complètes, soit par parties; Compléter et affermir la fondation du crédit foncier, luttant aujourd'hui contre des entraves qui arrêtent son essor, et que compromettraient les lenteurs et les hésitations. Toutes ces mesures, prises et mises à exécution résolûment et sans hésitation, produiront, je le crois, un grand effet; mais, disons-le, jusqu'ici l'agriculture a peu vu de grandes et larges mesures venir en aide à ses efforts, ou, si on lui en a presque accordé, la lenteur, les retards, les doutes mis à leur exécution en ont plus que compromis l'effet; ils ont arrêté l'élan déjà pris
plus que compromis l'effet; ils ont arrêté l'élan déjà pris des initiatives particulières. Je ne veux pas laisser d'équivoque, j'ai ici en vue la loi du drainage, dont l'exécution pour 100 millions se fait si longtemps attendre, tandis que des milliards vont se répandre sur tant d'autres travaux, non sans importance, sans doute, mais je le dis dans toute ma conviction, quels qu'ils soient, d'une importance relativement secondaire. J'ai porté toute mon attention à détourner mes paroles d'une question tant controversée il y a peu d'années, je terminerai sans la toucher. Je me suis uniquement appliqué à indiquer les mesures
toucher. Je me suis uniquement appliqué à indiquer les mesures que je crois bonnes et de nature à augmenter nos productions, et personne ne contestera, sans doute, qu'il est préférable de trouver chez soi la nourriture et les objets de première nécessité de la vie, à les aller demander à ses voisins, si bons voisins qu'ils puissent être. M. Pàyen, secrétaire perpétuel, lit le compte rendu général, ci-après, des travaux de la Société depuis la dernière séance publique annuelle du 15 août 1856 jusqu'au 20 avril 1857. Les prix et récompenses sont ensuite décernés dans l'ordre indiqué page 477. COMPTE
récompenses sont ensuite décernés dans l'ordre indiqué page 477. COMPTE RENDU DES TRAVAUX DE LA SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ET CENTRALE D'AGRICULTURE, DEPUIS LE 15 AOUT 1856 JUSQU'AU 12 AVRIL 1857, par M. Payen secrétaire perpétuel. INTRODUCTION, page 411.—Maladie de la Vigne, 412.—Maladies des grains. Ergot, 414. — Maladies des Pommes de terre, 415. — Champignons parasites des animaux, 417. — Muscardine, industrie séricicole, id.— Distilleries et améliorations agricoles, 419. — Rouissage perfectionné du Lin, 423. — Engrais commerciaux, théorie des engrais, id. — Nouveau principe immédiat des végétaux, 428.— Plâtrage des vins, 429. — Ventilation et chauffage, id. — Émulsion lactescente
vins, 429. — Ventilation et chauffage, id. — Émulsion lactescente dite lait de bouillon, 430. — Pain blanc obtenu par des procédés nouveaux, id.— Blés d'Égypte, 433.— Amidon des Marrons d'Inde , 434. — Gruau d'Avoine, 435.— Eaux-de-vie de Cognac, 436.— Cultures spéciales : Vignes, plantes alimentaires, etc., id. — Incision annulaire sur la Vigne, id. — Raisin de Corinthe, 437. — Plantes féculentes, 439. — Effets des gelées sur les arbres, 440.— Culture de la Garance, id.— Culture du coton, 441.— Teinture,442.— Greffes, id. — Fourrage de Cactus, id. — Procédé de récolte des Pommes de terre, id. —
— Procédé de récolte des Pommes de terre, id. — Destruction des scolytes des Ormes, 143. — Silviculture, id. — Culture des landes, 444.— Pin noir d'Autriche, id. — Caractères distinctifs entre les bois de Chêne et de Châtaignier, Acacia, Gleditzia triacanthos, id. — Procédés de conservation des bois, 416. — Inondations, 448. — Fourrages vases, 450. — Drainage, id. — Obstructions dans les tubes, 451. — Amélioration dans la Sologne, 452.— Machines agricoles, 453.— Économie des animaux, 454.— Laiterie, 455.— Lactation, 456.— Amélioration des races, id. — Acarus de différents animaux, 457. — Bêtes bovines et ovines, id. —
différents animaux, 457. — Bêtes bovines et ovines, id. — Concours agricole de Dijon, id. — Concours de Poissy, 458. — Enseignement agricole, 460. — Communications des correspondants, 461. — Échanges de bibliographie internationale, 466.— Nécrologie, 467. — Nominations, id. — Élections des associés étrangers, des associés régnicoles et des correspondants, 468. — Bibliographie, 470. — Prix décernés, 477. MESSIEURS, Le cours ordinaire de vos études, de vos excursions, de vos expériences culturales a fourni, depuis l'année dernière, un large contingent de résultats utiles. Vos travaux se propagent de plus en plus sur la surface entière de la France et
en plus sur la surface entière de la France et parmi les nations étrangères, qui semblent se rapprocher graduellement de nous à mesure que les voies de transports s'étendent et se perfectionnent. C'est en comparant les faits nombreux, observés dans des conditions diverses de saisons, de terrains et d'expositions en différentes régions agricoles, que vous parvenez à éviter les conclusions incertaines, déduites d'observations locales ou de coïncidences fortuites entre un petit nombre de faits. Maladie de la Vigne, Une question des plus importantes qui vous a occupés sans relâche depuis plusieurs années, qui s'est avancée graduellement sans jamais rétrograder, sans
plusieurs années, qui s'est avancée graduellement sans jamais rétrograder, sans éprouver même un temps d'arrêt au milieu de vous, malgré les objections du dehors : la maladie de la Vigne et surtout le moyen de la combattre semblent enfin réunir le consensus omnium ; du moins on sera frappé, sans doute, de cet événement remarquable, qu'un grand nombre de viticulteurs, après avoir longtemps hésité entre les enseignements sortis de vos délibérations et les conseils divergents dont ils étaient entourés de toutes parts, reconnaissant tout à coup l'évidence, se disposent à suivre vos prescriptions et l'exemple des lauréats de vos concours.
suivre vos prescriptions et l'exemple des lauréats de vos concours. Cette conversion subite, générale, imprévue dans son ensemble, a pris au dépourvu les manufacturiers chez lesquels se prépare l'agent, jusqu'ici le plus efficace, contre le terrible fléau de nos vignobles. Pour subvenir aux demandes de la fleur de soufre, il aurait fallu quintupler les appareils de fabrication ; en les doublant et produisant même au-delà de 5 millions de kilos, il s'en manquera de plus de 1 million de kilos que l'on puisse suffire à la consommation actuelle. La simple pulvérisation du soufre est déjà venue en aide, mais il
pulvérisation du soufre est déjà venue en aide, mais il n'est pas certain que le produit pulvérisé réalise les conditions de succès au même degré que la fleur sublimée et offre les mêmes garanties contre des mélanges de substances inertes. Les cultivateurs feront donc bien de réserver, sur les livraisons qui leur seront faites, des échantillons cachetés contradictoirement, afin de les soumettre à une analyse, facile d'ailleurs, comme quelques-uns des plus prudents le font aujourd'hui relativement aux engrais commerciaux. Tout en constatant la diminution de l'intensité du mal qui sévit sur les Vignes, nous avertissions, l'année dernière à pareille époque,
sur les Vignes, nous avertissions, l'année dernière à pareille époque, les agriculteurs de se tenir sur leurs gardes contre une recrudescence possible des attaques de l'Érésyphe (voy. p. 342, 1856), et, dès le 24 avril, M. Marès annonçait à M. Montagne une nouvelle apparition du fatal parasite. Le 4 mai suivant, le champignon avait envahi, dans toute l'étendue des départements de l'Hérault et de l'Aude, les plants dits carignans et picardans ; des symptômes annonçaient la prochaine invasion sur les aramonts et les muscats. Le 2 juillet 1856, M. Montagne nous communiquait deux lettres de M. Durieu et de M.
nous communiquait deux lettres de M. Durieu et de M. Marès, annonçant, chacun de son côté, les désastreux effets de l'anthracnose produits sur les vignobles du midi, depuis le 5 mai jusqu'au 15 juin, sans que l'on pût y voir de végétation cryptogamique ni d'autre cause que l'action des froides rosées suivies d'un soleil ardent. Notre collègue, d'après M. Pelli Fabroni, nous a, en outre, fait connaître l'état peu favorable des vignobles en Toscane et la situation assez peu prospère des autres récoltes. Nous devons à M. de Mortemart un compte détaillé d'un rapport présenté à la Société des Géorgophiles
compte détaillé d'un rapport présenté à la Société des Géorgophiles par une commission de savants botanistes et agronomes, MM. Amici, Ridolfi Salvagnoli, Parlatore, Buchi et Targioni, qui regardent aussi la maladie comme due à un Érésyphe, et le soufre comme le meilleur agent pour la combattre. Notre collègue ajoutait, d'après des nouvelles toutes récentes, que dans les Vignes du Pietra Santino, depuis les limites pisanes jusqu'aux frontières modenaises, l'air de la contrée semblait infesté des germes reproductifs de l'oïdium et défier tous les moyens de s'opposer à la propagation de la maladie. Malgré ces circonstances locales et, sans doute, exceptionnelles,
la maladie. Malgré ces circonstances locales et, sans doute, exceptionnelles, on peut espérer que les moyens reconnus efficaces chez nous se montreront aussi utiles en Toscane et seront bientôt employés avec le même ensemble. A cet égard, un nouvel ustensile d'une extrême simplicité, de MM. Ouin et Franc, présenté à la Société dès le 12 novembre 1856, facilitera beaucoup en tous lieux l'application du soufre non seulement sur les Vignes basses, mais encore sur les plantes élevées en certains vignobles de l'Italie, comme dans les houblonnières, où différents Érésyphes exercent des ravages. M. Pépin joignit son témoignage au nôtre en
des ravages. M. Pépin joignit son témoignage au nôtre en faveur de l'ingénieux ustensile dont il avait aussi fait usage avec succès. Tout concourt donc aujourd'hui à donner la consécration définitive d'une large pratique aux méthodes signalées et recommandées avec persistance par la Société, malgré les objections extérieures qui ont longtemps obscurci la question. Maladies des grains, Ergot. Un de nos plus zélés correspondants, M. Heuzé, nous a fait plusieurs communications intéressantes sur l'Ergot du Froment, qui s'est montré, par exception, plus abondant en 1856 sur cette céréale, que dans les années ordinaires. M. le Dr Montagne a signalé les
les années ordinaires. M. le Dr Montagne a signalé les expériences récentes de M. Tulasne, qui ont clairement établi la nature de cette production ; c'est le mycélium d'un champignon parasite. M. de Tracy a rappelé qu'une semblable production avait eu lieu anciennement dans des circonstances de chaleur et d'humidité analogues à celles qui se sont manifestées l'année dernière, et les conséquences fâcheuses qui en étaient résultées. Plusieurs membres de la Société, MM. Pommier, Bouchardat, Bourgeois, Moll, Delafond et Payen ont fait remarquer l'importance de cette question au point de vue de la santé publique et des règlements sur la
vue de la santé publique et des règlements sur la vente des grains ; ils ont indiqué les moyens d'éliminer l'Ergot. Notre correspondant étranger, M. Bonjean, de Chambéry, qui a fait une étude spéciale de l'Ergot au point de vue de ses applications médicales, ajouta, dans votre dernière délibération à cet égard, plusieurs renseignements utiles, et indiqua notamment la valeur commerciale de l'Ergot chez les pharmaciens, et il montra comment le prix de ce produit pouvait offrir une rémunération souvent suffisante pour compenser les frais de l'extraction de cette substance délétère parmi les aliments, mais qui est douée de propriétés
délétère parmi les aliments, mais qui est douée de propriétés utiles au point de vue médical. En rappelant, dans un rapport spécial à l'administration supérieure, les précautions utiles contre les dangers que présente l'emploi des grains ergotés pour l'alimentation publique, votre secrétaire perpétuel indiqua les mesures à prendre et les instructions à propager, afin d'obtenir des cultivateurs et des négociants qu'ils fissent éliminer l'Ergot avant d'envoyer leurs grains sur les marchés; ses conclusions furent adoptées, et les mesures prises en conséquence contribueront, sans doute, à faire cesser l'apport, sur nos marchés, des grains mélangés d'Ergot; le but que vous vous
marchés, des grains mélangés d'Ergot; le but que vous vous étiez proposé se trouvera donc atteint. Maladie des Pommes de terre. Tous les phénomènes bien observés dans la campagne dernière, relativement à la maladie qui sévit encore, mais plus faiblement, sur notre précieuse Solanée, ont pleinement justifié les persévérants avis de la Société sur les récoltes hâtives, la variété des cultures, les meilleurs procédés de conservation des tubercules sains et d'emploi, à temps utile, des tubercules envahis à divers degrés; déductions positives qui s'accordaient aussi avec les faits consignés, par l'un de nous, dans un rapport à l'Académie des sciences.
l'un de nous, dans un rapport à l'Académie des sciences. Des nouvelles observations de MM. de Tracy, Vilmorin, Chevreul, Bella, il résulte encore que, jusqu'à ce jour, aucune variété n'est à l'abri des atteintes du mal. Un ouvrage allemand de M. J. Kühn, sur plusieurs maladies des végétaux de la grande culture, a été l'objet d'une importante communication de M. Montagne; notre collègue a décrit les champignons parasites signalés par l'auteur, qui attaquent les semis de Navette et de Colza, et un autre parasite inconnu chez nous, qui exerce de grands ravages, dans ces contrées, sur les champs de Carottes.
grands ravages, dans ces contrées, sur les champs de Carottes. M. Montagne a fait remarquer que M. Kühn, en étudiant une maladie spéciale qui occasionne la pourriture des racines des Betteraves, et dont nos cultures du nord ont éprouvé de si grands dommages il y a quelques années, était arrivé aux mêmes conclusions, sur ce point, que votre secrétaire perpétuel. La Société a voté l'insertion intégrale de cette traduction dans le recueil de ses Mémoires. J'ai eu l'honneur de recommander à l'attention de la Société un mémoire important de MM. Bojer et Fropier, de l'île Maurice, relativement à un insecte
Bojer et Fropier, de l'île Maurice, relativement à un insecte désigné sous le nom de cane borer, qui perce les Canes à sucre et occasionne des dommages considérables dans les colonies. Sur le rapport de MM. Milne-Edwards et Guérin-Méneville, chargés d'examiner ce travail, vous avez accordé aux auteurs deux médailles qui seront décernées dans cette séance. Sur le rapport de M. Guérin-Méneville, vous avez, en outre, accordé deux mentions honorables, l'une à M. Auguste Bernède, pour son Mémoire sur les insectes destructeurs du Chou, et l'autre à M. Bruand d'Uzelle, pour son travail sur les insectes du Maïs. M. Bouchardat
pour son travail sur les insectes du Maïs. M. Bouchardat nous a communiqué le fait curieux de végétations cryptogamiques (Oidium auranliacum, L., ou Penicillium sitophilum, M.) insalubres, développées sur les pains dans les ateliers, à 1 lieue de Cherbourg, où six cents ouvriers travaillent à la construction des forts. Des cas semblables se sont manifestés sur des pains fabriqués à Bordeaux. Notre collègue rappelait, à cette occasion, les observations sur une moisissure analogue développée, en 1843, dans les camps sous Paris, ainsi que les moyens indiqués par une commission dont j'étais le rapporteur, et qui furent appliqués alors avec succès,
j'étais le rapporteur, et qui furent appliqués alors avec succès, pour faire cesser ces accidents. Champignons parasites des animaux. Vous savez tous, messieurs, avec quel zèle infatigable M. Montagne examine les nombreux échantillons, mémoires et notes qui, de tous côtés, nous parviennent sur les affections spéciales dues aux végétations cryptogamiques qui attaquent les êtres des deux règnes utiles à l'agriculture dans ses diverses ramifications. Notre savant confrère nous a communiqué une note sur un champignon parasite trouvé par M. Leuchard dans les abeilles et décrit par M. Hoffmann, professeur à l'université de Giessen. A cette occasion, M. Delafond fit connaître
l'université de Giessen. A cette occasion, M. Delafond fit connaître des végétations cryptogamiques observées par lui sur la membrane muqueuse de plusieurs animaux et qui, parfois, ont causé la mort. Plusieurs faits démontrent, en outre, que, chez certains animaux (sous la peau des veaux, des chevaux et chez les moutons), il se développe des espèces cryptogamiques transmissibles de l'animal à l'homme. Muscardine, industrie séricicole. Parmi les plus précieux des insectes, ceux qui fournissent la brillante, mais trop rare matière première de notre grande industrie de la soie, sont décimés, tous les ans, par une de ces végétations parasites, le Botrytis
les ans, par une de ces végétations parasites, le Botrytis Bassiana: la maladie qui en résulte, nommée muscardine, a été l'objet des savantes études de Rassi, de notre regretté confrère Audouin, de MM. Montagne et Guérin-Méneville. Vos concours, dans leurs programmes, ont provoqué une nouvelle étude approfondie de cette affection étrange, de la part de l'un de nos correspondants étrangers, M. Ciccone. Vous entendrez la savante analyse du volumineux et très intéressant mémoire de M. Ciccone, qui a résolu plusieurs questions encore indécises, et obtenu, sur le lumineux rapport de notre collègue M. Montagne, une de vos plus honorables récompenses.