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de Riga, pour être envoyés sur le terrain des combats en Roumanie. Les troupes autrichiennes ont remplacé les effectifs allemands au nord des marais, où il semble que de vastes opérations soient impossibles rendant l'hiver. Communiqué de l'armée d'Orient novembre. Dans la région Est et Nord de Monastir, lutte violente d'artillerie. Aucune action d'infanterie en raison du mauvais temps. A notre aile gauche, les Italiens ont réalisé de nouveaux progrès vers Tirnova. Des avions anglais ont bombardé les camps ennemis de la région de Neovas, embouchure de la Struma. Communiqué officiel serbes Salonique, 26 novembre. Communiqué serbe du 26 Hier,
officiel serbes Salonique, 26 novembre. Communiqué serbe du 26 Hier, sauf une attaque ennemie près des hautes de Grumsas, qui n'a pas réussi et n'y a pas eu d'événement important. Les Bulgares renforcent leur front Paris, 26 novembre. On mande de Salonique à l'Agence des Balkans D'après certaines informations qu'il n'est pas possible de contrôler, mais que l'ensemble de la situation rend assez vraisemblable, des bandes de Serbes et d'Albanais soulevées à l'approche des alliés menaçaient gravement la sécurité des lignes de communications des Germano-Bulgares. En vue de renforcer leurs troupes devant l'armée alliée, les Bulgares auraient, paraît-il, rappelé les
troupes devant l'armée alliée, les Bulgares auraient, paraît-il, rappelé les détachements qu'ils avaient dans les lakes macédoniens, ainsi que dans les villages extrêmes de la Haute-Épave et de l'Albanie macédonienne. Le temps reste mauvais, mais l'entrain et le mordant des troupes alliées sont admirables. Les Français occupent les villages de la zone neutre Athènes, 26 novembre. On indique de Thessalonique que les détachements français occupèrent hier les villages compris dans la zone neutre établie entre l'État d'Athènes et les territoires administrés par le gouvernement provisoire. Les troupes royales ne voulaient pas se retirer, prétendant qu'elles n'avaient reçu aucun ordre. Cependant,
pas se retirer, prétendant qu'elles n'avaient reçu aucun ordre. Cependant, il leur fut notifié expressément d'évacuer la zone, dont l'établissement fut officiellement annoncé par le général Sarrail et le gouvernement provisoire et ses fonctionnaires. Le général Sarrail réclame des wagons Athènes, 26 novembre. En raison du rétablissement des communications par voie terrestre entre Monastir et Salonique, le général Sarrail a réitéré sa demande au gouvernement grec de lui livrer dans le plus bref délai des wagons pour le transport des approvisionnements et des munitions. UN TE DEUM À Salonique, 21 novembre. (Retardée.) Ce matin, à 10 heures, a été célébré
novembre. (Retardée.) Ce matin, à 10 heures, a été célébré en église Sainte-Sophie le Te Deum pour la prise de Monastir, qui avait dû être ajourné en raison de certaines circonstances. Les membres du gouvernement provisoire et plusieurs ministres, tous les hauts fonctionnaires civils et militaires, les membres du corps consulaire et la représentation des autorités militaires alliées assistaient à cette cérémonie. Une grande foule se pressait à l'église et autour de l'édifice. A l'issue de l'office, l'archevêque de Salonique prononça une vibrante allocution exaltant l'héroïsme des troupes serbes soulivant l'agrandissement de leur patrie par l'épuration de la barbarie bulgare,
l'agrandissement de leur patrie par l'épuration de la barbarie bulgare, et fustigeant en termes chaleureux, dont M. Venizelos les félicita, des vœux pour la victoire finale des puissances alliées. Communiqué officiel russe Pétersbourg, 26 novembre. Communiqué du grand état-major FRONT OCCIDENTAL. Sur la station Brody, au nord-ouest de Molodetchno. nos mitrailleuses ont forcé un aéroplane allemand à atterrir. Les aviateurs, un officier et un soldat, ont été faits prisonniers. Sur la rivière Stockhod, près du village Woulka-Porka, est tombé un aéroplane ennemi, qui avait été endommagé près du village Pojeari, au nord de Itoglchtche. Les ailes de l'appareil sont un
au nord de Itoglchtche. Les ailes de l'appareil sont un peu brûlées. Les aviateurs ont été faits prisonniers. À l'ouest de Novo-Chalkeinez, l'ennemi bombarde nos positions. Des avions ennemis ont volé au-dessus de nos lignes. L'un d'eux, attaqué par notre aviateur, le capitaine Wastalowski, après un combat aérien qui a duré trente minutes, a été forcé d'atterrir dans la région de la station lioudna-Potchcsk. L'appareil est intact. Deux mitrailleuses, l'aviateur et l'observateur ont été capturés. Au sud-ouest du chemin de fer Ezema-Zolotchow, dans la région du village Augustowika, nos éclaireurs ont fait quelques reconnaissances heureuses et ont capturé une arrière-garde
ont fait quelques reconnaissances heureuses et ont capturé une arrière-garde ennemie. Dans la région nord-est de Kirlibaba, l'ennemi a bombardé obstinément nos positions. Sur les fronts du Caucase, de Transylvanie, et du Danube, il n'est survenu rien d'important. la supériorité de l'artillerie française UN PRECIEUX AVEU ALLEMAND Paris, 26 novembre. Les lignes qu'on voit sont extraites du carnet de route d'un lieutenant fait prisonnier dans la Somme. L'auteur vient de noter que pendant un repos à Roissel, au cours d'une discussion avec les artilleurs, MM. X. et Y. (probablement des officiers supérieurs ou généraux) ont admis la supériorité de l'artillerie
officiers supérieurs ou généraux) ont admis la supériorité de l'artillerie française sur l'allemande. La veille, l'artillerie allemande, tirant « désespérément trop court, avait bombardé les tranchées allemandes, tuant un grand nombre de leurs occupants. « Commandement supérieur, vieilles bamboches », observe l'auteur. Le lendemain, 27 octobre, il note Notre infériorité dans la bataille de Somme est justifiée 1° Il n'y a que de jeunes officiers qui commandent à l'avant 2° Supériorité de l'aviation française, des ballons captifs, de l'observation en général 3° La liaison entre les différentes armes ne se fait pas chez nous 4° L'artillerie ennemie n'est pas contrebattue
fait pas chez nous 4° L'artillerie ennemie n'est pas contrebattue 5° L'artillerie légère se trouve trop loin en arrière (tir de barrage sur nos propres tranchées) 6° Le matériel d'artillerie est trop mauvais 7° Manque de munitions effrayant. À cause de ce manque de munitions, l'infanterie ne peut compter que sur elle, même en cas d'attaque en plein jour, comme si aucun secours ne pouvait venir de l'arrière. Les bombes des mortiers et les balles des fusils des Français sont pour eux une grande supériorité. Le cran supérieur de l'officier français est indéniable. Mensonge allemand démenti Rome, 26 novembre. Communiqué
français est indéniable. Mensonge allemand démenti Rome, 26 novembre. Communiqué du ministère des colonies La station radiotélégraphique de Nauen a lancé un message annonçant qu'un combat aurait eu lieu en Tripolitaine au cours duquel 6.000 Italiens, 40 officiers, plusieurs canons, une station radiotélégraphique et beaucoup de matériel de guerre seraient tombés aux mains des Arabes. Cette nouvelle est absolument fausse. Une protestation du Cardinal Mercier Rome, 26 novembre. L'Agence nationale annonce que le cardinal Mercier a vivement protesté auprès du Vatican contre l'attitude du cardinal Böetlingk, archevêque de Munich, qui, à l'exemple du cardinal Hartmann, officia dans les cathédrales de
à l'exemple du cardinal Hartmann, officia dans les cathédrales de Liège et de Bruxelles, sans en référer au primat de Belgique. Le cardinal accuse le clergé allemand de se faire le complice des envahisseurs. Pain blanc ou pain bis ? À propos d'un article sur le « pain National », de notre collaborateur Jean Poulhazan, nous recevons la lettre suivante des Flers, le 25 novembre. « Monsieur le Directeur, J'ai lu, avec le plus grand intérêt, dans l'Ouest-Eclair l'article de votre très distingué collaborateur, M. Jean Poulhazan, sur le Pain national. Voudriez-vous m'accorder la faveur de quelques mots de réponse
national. Voudriez-vous m'accorder la faveur de quelques mots de réponse ? « C'est par suite d'une erreur manifeste, que l'on a cru qu'il y aurait une grande économie, dans la substitution du pain bis au pain blanc. Autrefois, avant la loi, les minotiers divisaient leur farine en différentes qualités suivant leur clientèle, et vendaient ces farines, sous la dénomination de premières, deuxièmes, troisièmes etc. Elles n'étaient pas perdues ni gaspillées, car, en meunerie, plus qu'ailleurs le gaspillage aboutit à la faillite. Les boulangers faisaient du pain de diverses qualités, et l'on pouvait, ainsi, contenter riches et pauvres. Les remoulages blancs
l'on pouvait, ainsi, contenter riches et pauvres. Les remoulages blancs et bis étaient réservés à l'alimentation et à l'engraissement des porcs, aujourd'hui, il faut que nous mettions ces substances dans la farine uniforme. Le pain du pauvre a été supprimé, quant aux animaux à nourrir et à engraisser, leurs propriétaires auront à faire des recherches, car, rien n'est aussi bon marché que les produits dont on les prive, et le blé qu'ils possèdent. Les tourteaux, les farines de maïs, de riz, les sarrazins et autres graines croissent beaucoup plus. Quant à l'opportunité de remplacer le pain blanc par du pain
à l'opportunité de remplacer le pain blanc par du pain bis, voulez-vous bien me permettre de rapporter l'opinion de M. Fleurent, le savant professeur au Conservatoire des Arts et Métiers, membre du Conseil supérieur de l'Agriculture. Dans son livre « le Pain de froment (étude critique et recherche sur sa valeur alimentaire, selon le blutage et le système de mouture), M. Fleurent a démontré que si nous voulions remplacer dans notre alimentation 1 kilogramme de farine blanche, par 1 kilogramme de farine provenant de la mouture entière du blé, nous perdrions 500 calories soit près du sixième de la valeur
perdrions 500 calories soit près du sixième de la valeur alimentaire du premier produit. Poursuivant sa démonstration sur la valeur alimentaire du pain blanc et du pain bis, M. Fleurent ajoute : Si nous prenons encore comme base de consommation la quantité de 600 grammes de pain, l'expérience montre que l'organisme assimile 376 grammes quand il s'agit de pain blanc, alors qu'il n'assimile que 310 grammes, s'il s'agit de pain bis. C'est une différence de 66 grammes. J'ai compté ici le pain bis à 38 d'eau. C'est-à-dire au chiffre le plus faible. Si la population parisienne, et c'est le bilan
plus faible. Si la population parisienne, et c'est le bilan général qu'on peut établir, a propos de l'économie de pain, consomme en 1914... Cette étude comparative, entre les deux pains substitués dans son alimentation, à poids et à prix égal, le pain bis au pain blanc, elle paierait inutilement, en un an, une somme de 29 millions de francs « À cette augmentation de dépense qui en résulterait pour le consommateur, M. Fleurent fait remarquer, en outre, que « si la population française consommait du pain bis au lieu de pain blanc, elle exigerait annuellement, au minimum, pour obtenir le
pain blanc, elle exigerait annuellement, au minimum, pour obtenir le même rondement alimentaire, 110,000 quintaux de blé, de plus qu'elle n'en consomme actuellement ». Ainsi, au lieu de parer au déficit de la récolte de blé en France, l'obligation de faire consommer du pain bis accroîtrait nos manquants. En prenant pour base de nos calculs le prix de 40 francs, nous nous trouverions, en présence d'une augmentation de dépense de 7,110.000x40 fr. = 884,400,000 et cette manière de faire porterait de plus, un grave préjudice à l'agriculture, puisqu'elle priverait le bétail d'une quantité correspondante d'issues, qui ont pour lui une
bétail d'une quantité correspondante d'issues, qui ont pour lui une grande valeur alimentaire, et que l'homme retrouve, sous la forme de viande. N'est-ce pas d'ailleurs, à la suite d'essais comparatifs portant sur des farines à 75° et 70° que M. Chéron, sous-secrétaire d'Etat à la Guerre, décida, en 1907, d'améliorer le pain du soldat ? C'est alors un pain bis, très hydraté, ne trempant pas la soupe et s'assimilant mal à cause de sa mie grasse et comlerte. Or, si l'on prétend, aujourd'hui, imposer à l'industriel le mulx d'extraction de 80%, quelle que soit la qualité du blé, c'est un
80%, quelle que soit la qualité du blé, c'est un pain analogue que les boulangers devront, la plupart du temps, offrir au consommateur. La question du pain bis et du pain blanc a été agitée, en 1888, lors de la transformation projetée des moulins français, de meules à cylindres. A cette époque une commission nommée par les Ministres de l'Agriculture, du Commerce et de l'Industrie, sous la présidence de M. Aimé Girard, l'homme le plus compétent, en matière de pain, farines et autres produits alimentaires, par sa situation de Chef du laboratoire de la Ville de Paris, a étudié scientifiquement
du laboratoire de la Ville de Paris, a étudié scientifiquement et expérimentalement, le principal aliment de l'homme et c'est après l'avis de cette Commission que des centaines de millions ont été dépensés en France, pour la transformation des moulins. Il en a été de même dans tous les pays du Monde, et le pain bis, contre le pain blanc, aura le même sort, que les diligences devant les express-wagons salons, les frégates en bois devant les cuirassés, le fusil à pierre devant le fusil à répétition, car les fleuves ne peuvent remonter vers leur source. En hygiène, l'amande du blé
peuvent remonter vers leur source. En hygiène, l'amande du blé une fois pelé est blanche et pas brune. L'enveloppe qui recouvre cette amande est grossière souvent contaminée par des moisissures. Il importe de la séparer des produits de l'amande comme le boucher sépare la peau de l'animal de la viande. Les bas produits du blé, dérivant de l'enveloppe ne contiennent pas des vitamines et ne peuvent l'être. Si vos lecteurs voyaient ce que c'est, et s'ils les sentaient, ils seraient convaincus, que de même que l'on ne mange pas la peau, le cuir avec la viande, la pelure de la
peau, le cuir avec la viande, la pelure de la poire et les pépins, on ne doit pas manger, après les avoir triturées jusqu'à la poussière, les sous produits de blé, et autres « vitamines ». En vous priant d'excuser cette longue lettre et vous exprimant toute ma reconnaissance, au cas où vous voudriez mettre sous les yeux de vos lecteurs, cette intéressante question du pain bis et blanc, je vous présente, Monsieur le Directeur, l'assurance de ma parfaite considération. Russe le recrutement et l'avancement des magistrats PARIS, 26 novembre. M. René Viviani, garde des sceaux, ministre de la justice,
M. René Viviani, garde des sceaux, ministre de la justice, a soumis à la signature du Résident de la République, un décret sur le recrutement et l'avancement des magistrats. ARTICLE PREMIER. Avant le 15 décembre 1916, les premiers présidents des Cours d'appel et les procureurs généraux près les mêmes Cours adresseront au ministre de la justice leurs présentations en vue du tableau d'avancement pour l'année 1917. ART. 2. La notification aux magistrats intéressés des listes de présentations aura lieu, dans les conditions fixées par l'article 24 du décret du 13 février 1908, du 15 au 31 décembre 1916 et les
février 1908, du 15 au 31 décembre 1916 et les réclamations formulées en vertu du dit texte seront transmises avec les avis des chefs de cour avant le 8 janvier 1917. ART. 3. La Commission chargée de préparer le tableau d'avancement, conformément aux prescriptions de l'article 25 du décret du 13 février 1908, se réunira au ministère de la justice, à partir du 16 janvier 1917. ART. 4. Le tableau d'avancement pour l'année 1917, arrêté par le ministre, entrera en vigueur le 16 février 1917. Jusqu'à cette date, les nominations auxquelles il y aurait lieu de pourvoir, ne pourront, sauf
auxquelles il y aurait lieu de pourvoir, ne pourront, sauf les exceptions mentionnées à l'article 18 du décret du 13 février 1908, être faites que d'après le tableau d'avancement de 1914, dont la durée de validité prorogée par le décret du 27 octobre 1916, prendra fin au jour de la publication du nouveau tableau. ART. 5. Il sera statué ultérieurement par des dispositions spéciales sur les titres et l'avancement des magistrats exerçant leurs fonctions en pays actuellement envahis et ne figurent pas au tableau de 1914. Il pourra être statué dans les mêmes conditions à l'égard des magistrats prisonniers de
dans les mêmes conditions à l'égard des magistrats prisonniers de guerre. Il sera réservé, à cet effet, dans chaque catégorie, pour ces magistrats, un nombre d'inscriptions proportionnel au nombre des dits magistrats et établi d'après les bases prévues par l'article 27 du décret du 13 février 1908, modifié par le décret du 20 juin 1913. Les mesures des avions allemands ZURICH, 26 novembre. Selon le correspondant de guerre de la Zurich Post, sur le front français, le premier lieutenant Wittlinger, les avions allemands, qui possédaient autrefois des moteurs de 80 chevaux sont munis aujourd'hui de moteurs de 200 chevaux. La
chevaux sont munis aujourd'hui de moteurs de 200 chevaux. La guerre sous-marine L'Allemagne peut posséder 250 sous-marins BERNE, 26 novembre. La Gazette Populaire de Cologne croit savoir que l'Allemagne possède environ 250 sous-marins de guerre. M. Wilson réfléchit à Washington, 26 novembre. Bien qu'il souffre d'un rhume assez violent, M. Wilson a tenu aujourd'hui un conseil de cabinet. On y discuta principalement la politique extérieure. Aucune ligne de conduite n'a été adoptée, car on attend de Berlin des renseignements complémentaires au sujet de la guerre sous-marine. Il n'est pas douteux que le coulage de deux navires-hôpitaux dans la mer Egée
que le coulage de deux navires-hôpitaux dans la mer Egée a produit une vive impression dans les milieux officiels. Le torpillage du Britannic Athènes, 26 novembre. Le torpillage du Britannic a été annoncé par un télégramme du chef de police de Tinos. Ce navire transportait 400 Anglais blessées ou malades. Un homme fut noyé, 10 autres blessés. Des destroyers amenèrent les malades à Spéa, où ils sont hospitalisés. Les victimes du Britannic ATHÈNES, 26 novembre. L'amiral Dartige du Fournet vient d'annoncer, ce matin, que le total des pertes de vies humaines dans le naufrage du Britannic s'élève à 32. Il
humaines dans le naufrage du Britannic s'élève à 32. Il y avait en tout non 700, comme on l'a prétendu, mais plus de 1.000 personnes à bord. La scène du désastre eut lieu à environ 3 ou 4 milles de la côte. Les officiers du bateau sont tous persuadés que le navire fut torpillé. On apprend d'autre part que c'est en allant de Salonique à Malte que le Braemer Castle fut torpillé par un sous-marin. Le service civil obligatoire en Allemagne GENÈVE, 26 novembre. Helfferich déclare que le service obligatoire sera appliqué à toutes les populations habitant les territoires occupés
sera appliqué à toutes les populations habitant les territoires occupés dans les limites permises par le droit des gens. Des mesures seront prises pour transporter ces populations en Allemagne, où elles devront travailler. L'introduction de la loi sur le service civil obligatoire a causé un profond malaise dans les Bourses allemandes. Les transactions industrielles sont actuellement entièrement nulles. D'après le Nouveau Journal de Stuttgart, M. Helfferich a déclaré à la Commission du Budget du Reichstag que la presse allemande serait considérée comme en quelque sorte militarisée lors de l'application de la loi sur le Service Civil obligatoire. LES CARACTÉRISTIQUES DU
la loi sur le Service Civil obligatoire. LES CARACTÉRISTIQUES DU PROJET Berlin, 26 novembre. Les journaux allemands du 24 ont publié une longue explication officielle du projet de loi sur le service civil. On y lit notamment « Toute personne capable de travailler n'a plus en ces terribles temps le droit de rester oisive. La loi impose l'obligation légale du service civil pour tous. Jusqu'à aujourd'hui, tous ceux qui ne sont pas sous les armes pouvaient ou bien ne pas travailler du tout ou bien choisir la façon qui leur convenait le mieux d'employer leur activité. Dans cette guerre de
convenait le mieux d'employer leur activité. Dans cette guerre de peuple, le peuple, il ne peut en être ainsi. Même à l'intérieur, tout allemand doit employer ses facultés et son talent selon que l'intérêt du pays l'exige, et de la façon la plus profitable pour son pays. La seule question que l'on puisse poser pour décider si un homme peut continuer à exercer ses occupations actuelles, doit être celle-ci: Sa profession est-elle utile ou non à la conduite de la guerre directement ou indirectement? La personne elle-même est-elle indispensable ou non dans sa profession? Il sera impossible de remplacer un
non dans sa profession? Il sera impossible de remplacer un grand nombre d'hommes employés à des services essentiels et de les envoyer en première ligne. De même que dans le service militaire, il ne sera fait aucune distinction sociale, ni rang, ni titre, ni classe ne peuvent être reconnus. Toutefois, pour la répartition des personnes dans les emplois du service civil, il sera fait état de l'âge, de la situation de la famille, du domicile, de la santé et des occupations antérieures. Les plaintes qui pourraient être faites au sujet de l'emploi imposé seront soumises à des tribunaux militaires, dans
de l'emploi imposé seront soumises à des tribunaux militaires, dans lesquels ouvriers et patrons siégeront en nombre égal. Ils mobilisent jusqu'aux voleurs Zurich, 26 novembre. La Nouvelle Gazette de Zurich apprend de la frontière allemande que les autorités allemandes viennent d'ordonner qu'en cas de manque de main-d'œuvre pour le déchargement des chemins de fer, les élèves des classes supérieures doivent être employés. L'Allemagne a besoin d'hommes À la Commission du budget du Reichstag, le parti du centre a proposé de restreindre le nombre des ordonnances et du personnel de bureau pour l'armée, de ramener à l'arrière tous les ingénieurs et
pour l'armée, de ramener à l'arrière tous les ingénieurs et contremaîtres qui sont sur le front, de fermer la plus grande partie des cafés, brasseries, pâtisseries et cinémas, afin d'employer pour le service de l'armée le personnel qui y était employé jusqu'ici. La crise alimentaire GENÈVE, 26 novembre. On lit dans la Tribune de Genève Un Suisse, qui vient de rentrer au pays après un séjour de près d'un an dans diverses contrées de l'Allemagne, fait un tableau très sombre de la situation actuelle. La cherté de la vie dépasse tout ce qu'on peut imaginer en Suisse, et les plus
tout ce qu'on peut imaginer en Suisse, et les plus à plaindre sont les évacués des zones de guerre. Ceux qui le peuvent plus travaillent reçoivent 74 mark par mois, le logis et du bois, mais cette somme est bien peu de chose, si l'on pense que l'huile se paie 25 marks le litre, et cette huile est de très mauvaise qualité. Elle serait rance au bout de huit jours. Les hommes encore aptes au travail ne reçoivent aucun secours. Leur nourriture consiste en une demi-livre de pain et une livre de pommes de terre par jour et une demi-livre
livre de pommes de terre par jour et une demi-livre de viande par semaine. Beaucoup ont faim. Le Suisse en question a vu un cocher tomber trois fois d'évanouissement en conduisant sa voiture à la gare. Le lait est acheté aux paysans à raison de 35 marks le litre. Il est ensuite écrémé et le beurre en du aux classes aisées. Le lait sert ensuite de nourriture aux citadins, qui doivent payer 50 centimes. Le moral de la population est très bas, quoiqu'en disent les autorités et les journaux. Dans toutes les parties de l'empire, même en Prusse, on est
toutes les parties de l'empire, même en Prusse, on est absolument las de la guerre. Partout c'est la même lamentation : qu'on gagne ou qu'on perde, peu importe, mais que cela finisse. UN SERVICE D'ALIMENTATION PUBLIQUE A MUNICH BALE. 26 novembre. Les Dernières Nouvelles de Munich annoncent que le département des vivres vient d'ordonner aux autorités municipales de prendre les mesures nécessaires pour pouvoir être prochainement en mesure d'organiser un service d'alimentation publique, auquel seront obligatoirement astreints tous les citoyens. Levée en masse en Berne, 26 novembre. L'empereur Charles a eu de nombreux entretiens avec M. Von Koerber, président du