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sa glacière, et s'en sert avec succès lorsqu'il n'a pas de jus de poumon frais ou des boutons d'inoculation à sa disposition. Il obtient de sa sucrerie, ajoute M. de Gourcy, de si bons résultats, qu'après avoir donné 10 pour 100 aux huit actionnaires dont il fait partie il a pu construire une seconde sucrerie fort grande à 6 lieues de Dux, en s'adjoignant un seul actionnaire qui a ajouté 150,000 fr. et fournira les Betteraves. On emploie dans ce pays beaucoup de guano, quoiqu'il y coûte beaucoup plus cher qu'en France, à cause du grand éloignement de Hambourg. M.
qu'en France, à cause du grand éloignement de Hambourg. M. de Coudenhove a déjà drainé une grande étendue et continue cette immense amélioration. On a, dans ce pays, des mines de lignites ayant plus de 30 mètres de profondeur, et qui existent à fleur de terre, aussi bien dans le fond des vallées que sur les montagnes. Ce combustible, dont il ne faut pas le double en poids pour remplacer le charbon de terre, coûte 50 centimes les 114 kilogrammes. Les villages de ce pays sont très bien bâtis; les cultures et maisons des paysans restent toujours à un des
cultures et maisons des paysans restent toujours à un des fils, qui est obligé d'indemniser ses frères et sœurs, d'après une estimation qui n'évalue la propriété guère qu'à moitié de sa valeur. L'honorable associé offre à la Société une notice imprimée en allemand sur la ferme-modèle de Dux et une carte du domaine. M. le président le remercie de cette communication. M. Payen annonce qu'il est chargé, par M. Delafond, d'informer la Société que M. Renault lira, dans la prochaine séance, en comité secret, l'éloge de Barthélemy. SÉANCE DU 26 NOVEMBRE 1856. Présidence de M. Chevreul. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES
NOVEMBRE 1856. Présidence de M. Chevreul. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. Vallot, correspondant, adresse quelques observations sur le Châtaignier dans le département de la Côte-d'Or. — Sa communication sera reproduite dans le Bulletin. M. Scrive, manufacturier, à Lille, directeur-fondateur d'un établissement de rouissage du Lin, donne connaissance des derniers perfectionnements à son procédé, à l'aide duquel, il est parvenu à diminuer la durée de la macération en mettant en communication directe le réservoir des eaux de condensation de la machine à vapeur avec ses cuves. Il joint à sa lettre une brochure contenant le
cuves. Il joint à sa lettre une brochure contenant le compte rendu des travaux de la Société d'amélioration de l'industrie linière en Irlande, lue, à Belfast, le 27 août 1856. — La lettre de M. Scrive et un extrait de cette brochure seront insérés au Bulletin. Une lettre de remercîment sera adressée à M. Scrive. On annonce la correspondance imprimée. M. Léonce de Lavergne offre à la Société, de la part de M. Émile Jamet, agriculteur, à Château-Gontier, président du comice agricole de Craon, un ouvrage que ce dernier vient de publier sous le titre de Traité de l'espèce bovine,
de publier sous le titre de Traité de l'espèce bovine, première partie. M. le président remercie M. Léonce de Lavergne. Le volume est renvoyé à la section d'économie des animaux. — En attendant le rapport de la section, une lettre de remercîment sera adressée à l'auteur. M. le général Morin donne lecture d'un mémoire contenant le résultat des expériences faites sur les machines de l'Exposition universelle agricole, par le jury des machines avec le concours du Conservatoire impérial des arts et métiers; première partie, appareils pour la fabrication des tuyaux de drainage. L'honorable membre annonce de nouvelles communications faisant suite
de drainage. L'honorable membre annonce de nouvelles communications faisant suite à celle-ci, et il pourra les présenter dans les prochaines séances. M. le président lui adresse les remercîments de la Société; son mémoire sera inséré dans le Bulletin. M. Vicaire offre à la Société, de la part de M. Delafont, correspondant pour le département des Hautes-Alpes, secrétaire de la Société d'agriculture de Gap, inspecteur des forêts, un volume intitulé, Notions élémentaires d'agriculture. L'honorable membre signale, dans une note dont il donne lecture, l'utilité de cette publication; la forme claire, concise et simple sous laquelle sont présentées les notions agronomiques qui
et simple sous laquelle sont présentées les notions agronomiques qui y sont contenues. Il propose à la Société de s'en faire rendre compte d'une manière plus détaillée par une commission spéciale. Cette proposition est adoptée. Le volume est renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. En attendant le rapport, la note de M. Vicaire sera insérée au Bulletin. M. le général Morin, à l'occasion de la question de l'obstruction des tuyaux de drainage, dont on s'est occupé dans la dernière séance, dit qu'il a observé le même fait chez lui. Il avait drainé un pré très-humide
même fait chez lui. Il avait drainé un pré très-humide présentant deux natures de sol, terrain argileux et terrain siliceux, et il s'est produit dans les tuyaux une végétation analogue à celle dont on a parlé. On en a retiré le chevelu d'une plante de 1 mètre à 1m,50 de longueur, analogue aux racines qui ont été extraites de tubes de drainage et présentées à la Société. L'honorable membre fait observer que dans les terrains sablonneux, surtout dans ceux où la silice est à un état d'extrême division, il y a bien plus de chances d'obstruction que dans les terrains
a bien plus de chances d'obstruction que dans les terrains argileux. Le sable très-fin pénètre en abondance, et il faut alors une grande pente pour que l'eau puisse l'entraîner. Pour obvier à cet inconvénient, M. Morin a fait reprendre le travail. À la limite des deux terrains il a établi un regard qui les sépare, et il a pu remarquer déjà que l'écoulement de l'eau s'opère plus difficilement dans la partie sablonneuse. Il en conclut qu'il faut des précautions plus grandes, pour drainer cette nature de terrain que pour les sols argileux. Parmi ces précautions, une des plus utiles consisterait,
sols argileux. Parmi ces précautions, une des plus utiles consisterait, suivant lui, à placer de la paille au fond des tranchées, ainsi que sur les tuyaux, et à recouvrir ceux-ci avec de la terre argileuse. M. Nadault de Buffon, invité par M. le président à donner son avis, dit qu'il n'a pas une connaissance personnelle de ce fait, mais qu'il est de règle élémentaire, dans la pose des tuyaux de drainage, de les recouvrir d'argile autant que possible, pour éviter l'invasion du sable. On peut aussi y mettre des gazon; mais, en général, l'emploi de l'argile est préférable. L'honorable membre
mais, en général, l'emploi de l'argile est préférable. L'honorable membre ajoute, quant à la question qui vient d'être soulevée, qu'en principe il n'est pas douteux que les obstructions doivent être plus fréquentes pour les tuyaux placés dans les terrains sablonneux que dans les sols argileux, à raison des motifs déduits par M. le général Morin. M. Becquerel fait observer que les effets signalés par son honorable collègue, le général Morin, doivent varier suivant la grosseur des grains de sable. Lorsque la terre contient 80 p. 100 de silice dans un état de division extrême, cette terre retient fortement l'eau, en
état de division extrême, cette terre retient fortement l'eau, en vertu d'une action capillaire, et à tel point qu'elle peut se mouler comme l'argile. L'été elle perd cette eau et se réduit à l'état de poussière. L'honorable membre demande si cette terre, pénétrant dans les drains, ne pourrait pas les obstruer. M. le docteur Montagne lit une lettre de M. Durieu de Maison-Neuve, directeur du jardin botanique de Bordeaux, relative à l'emploi du soufre comme moyen curatif de la maladie de la Vigne. M. le président le remercie de cette communication. M. Payen dit que maintenant on considère généralement l'emploi
communication. M. Payen dit que maintenant on considère généralement l'emploi du soufre comme étant d'une efficacité complète. On se préoccupe des moyens de préparer la fleur de soufre en quantité suffisante. Malheureusement pour les viticulteurs de la région du sud-est, une partie du soufre qu'ils ont reçu, étant simplement pulvérisée, n'a peut-être pas toute l'efficacité désirable, attendu qu'il n'est pas dans un état de division suffisante; en tout cas, il y aurait fraude à vendre une sorte pour l'autre. Quoi qu'il en soit, en 1856, on a employé au moins 3,500,000 kilogrammes de fleur de soufre. On pense que, l'année
3,500,000 kilogrammes de fleur de soufre. On pense que, l'année prochaine, de nouvelles raffineries de soufre se seront établies; les anciennes ont accru leurs moyens de préparation, et il est probable que la production de la fleur de soufre pourra être plus que doublée. On construit des chambres plus vastes pour cette fabrication; de 60 à 80 mètres cubes, leur capacité a été portée à 300 et 400 mètres cubes. De ce qui précède, ajoute M. Payen, on peut conclure que les méthodes signalées et recommandées par la Société centrale, après avoir été l'objet de nombreuses discussions, se sont trouvées
après avoir été l'objet de nombreuses discussions, se sont trouvées avoir définitivement la consécration de l'expérience. M. Guérin-Méneville offre à la Société un exemplaire d'une brochure revêtue de sa signature et de celle de M. Waroquier, intitulée, Considérations générales sur l'institution du cheptel. M. le président rappelle à la Société la perte regrettable qu'elle a faite de M. Busche, et qui avait été annoncée dans la séance de rentrée, en comité secret. Il invite M. Robinet, qui a prononcé un discours aux funérailles de M. Busche, à en donner lecture. M. Robinet lit son discours, qui obtient un assentiment unanime.
M. Robinet lit son discours, qui obtient un assentiment unanime. M. le président le remercie au nom de la Société, et prend acte de la promesse qu'a faite M. Robinet de rédiger une notice pour la séance de rentrée, l'année prochaine. Dijon, le 23 novembre 1856. Extrait d'une lettre de M. VALLOT, de Dijon, sur le bois de Châtaignier. MONSIEUR LE PRÉSIDENT, Page 553 du tome XI, bois de Chêne et de Châtaignier comparés. Dans les Mémoires de l'Académie de Dijon, 1820, p. 183, il est démontré qu'il n'y a de Châtaignier, dans le département de la Côte-d'Or, que sur
de Châtaignier, dans le département de la Côte-d'Or, que sur la montagne de Bèze, et que ce Châtaignier, dont a parlé Courtepée, n'est que sur le mamelon de Bèze. Au surplus, on peut consulter le Mémoire de M. des Etangs sur le bois de Chêne et le bois de Châtaignier dans les Mémoires de la Société d'agriculture de l'Aube, nos 79 et 80. Jadis on pouvait dire qu'il y avait des Châtaigniers en Bourgogne, lorsque l'Autunois faisait partie de cette province; ce qui explique l'envoi de ce fruit à une princesse de Savoie par le duc de Bourgogne. Note de
princesse de Savoie par le duc de Bourgogne. Note de M. VICAIRE sur un ouvrage de M. DELAFONT, correspondant du département des Hautes-Alpes, intitulé Notions élémentaires d'agriculture. Un de nos plus dignes correspondants, M. Delafont, inspecteur des forêts, à Gap, et secrétaire de la Société d'agriculture des Hautes-Alpes, m'a chargé de faire hommage, en son nom, à la Société impériale et centrale d'agriculture, d'un exemplaire d'un ouvrage intitulé Notions élémentaires d'agriculture. Le département des Hautes-Alpes est un de ceux dans lesquels l'agriculture est la plus arriérée. Esclaves des préjugés et de la routine, les habitants de la campagne ne croient
de la routine, les habitants de la campagne ne croient encore, dans ces contrées, que ce que croyaient leurs aïeux. Tous les efforts entrepris jusqu'ici pour les faire entrer dans la voie du progrès ont été impuissants; la source d'où émanent les conseils qu'ils reçoivent leur est suspecte. Ils prétendent que celui-là seul qui cultive sa terre de ses propres mains peut la bien connaître. Ce n'est qu'en agissant sur l'esprit d'une génération nouvelle que le progrès peut avoir raison de cette résistance opiniâtre, et malheureusement trop commune; c'est donc sur les bancs de l'école même qu'il faut donner aux
sur les bancs de l'école même qu'il faut donner aux enfants des notions saines d'agriculture. Mais dans les pays pauvres, comme le sont généralement les pays de montagnes, on se borne trop souvent à apprendre, dans les écoles, à lire, à écrire, et quelquefois un peu à calculer; or, pour des enfants dont l'instruction est aussi restreinte, les livres d'agriculture les plus élémentaires seraient encore trop longs et trop savants. Afin d'obvier à cet inconvénient, M. Delafont a réuni, dans un très-petit volume, sous une forme à la fois claire, simple et attrayante, d'excellents conseils pour la culture des terres
simple et attrayante, d'excellents conseils pour la culture des terres et la direction d'une exploitation agricole dans la localité. Tel est le but de l'ouvrage de M. Delafont. La première condition d'utilité pour un livre quelconque, c'est d'être parfaitement intelligible pour ceux qui doivent le lire ou l'étudier. Il faut donc en pareil cas, se rapprocher, autant que possible, du langage de ses lecteurs, sans cesser d'être clair et correct. C'est ce que M. Delafont a fait avec infiniment de bonheur. Son livre est empreint d'une couleur locale qui en fait un des principaux mérites. Il était impossible, selon moi,
fait un des principaux mérites. Il était impossible, selon moi, de parler à l'esprit des cultivateurs d'une manière plus saisissante, plus vraie et plus utile. L'ouvrage de M. Delafont ne pouvait manquer d'être accueilli dans le département des Hautes-Alpes avec beaucoup de faveur. Le préfet de ce département et l'évêque de Gap en ont recommandé la propagation dans les campagnes, sur l'avis d'une commission composée des hommes les plus compétents. C'est là, sans doute, un grand honneur pour M. Delafont, mais ce n'est pas assez. Il manque, messieurs, à notre savant correspondant votre haute approbation, et je viens aujourd'hui, la
savant correspondant votre haute approbation, et je viens aujourd'hui, la réclamer pour lui avec confiance; en vous priant de renvoyer son livre à l'examen de la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. SÉANCE DU 3 DÉCEMBRE 1856. Présidence de M. Chevreul. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MÉMBERS OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION, Correspondance manuscrite. M. Naudin, vétérinaire au 2e régiment de carabiniers, à Beauvais, transmet, pour le concours de 1856, un mémoire sur la statistique agricole du département de la Nièvre. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. de la Londe, du Thil, correspondant de
législation agricoles. M. de la Londe, du Thil, correspondant de la Seine-Inférieure, adresse des renseignements sur les récoltes.— Renvoyé à la même section. M. Yves Legorrec, maire de Pontrieux (Côtes-du-Nord), accuse réception d'un exemplaire du rapport sur les distilleries de Betteraves. À cette occasion, il informe la Société qu'il n'existe pas encore de distilleries de Betteraves dans l'arrondissement de Guingamp, mais qu'il y en a une qui fonctionne, depuis deux ans, à Lézardrieux, arrondissement de Lannion, et dont le propriétaire est M. Morand, armateur, à Paimpol, membre du conseil général des Côtes-du-Nord. En l'absence de tout autre détail, M. Legorrec
des Côtes-du-Nord. En l'absence de tout autre détail, M. Legorrec sera prié de donner de plus amples renseignements sur cette usine. On annonce la correspondance imprimée. M. Payen présente à la Société plusieurs brochures en allemand qui viennent de lui être adressées, savoir : Recherche sur une espèce de terre du Nord-Brabant nommée terre de chat (kataarde). Rapport fait, à Maestricht, au congrès d'économie, en juin 1856. — Analyse chimique de la terre kataarde. Prospectus de la seconde année de la Mine d'or des paysans, écrit périodique comprenant toute l'agriculture hollandaise, surtout à l'usage des gens de la campagne. —
hollandaise, surtout à l'usage des gens de la campagne. — Rédacteur en chef, le docteur Mulder, professeur d'agriculture. Sur les résidus de la colle faite avec des os de la fabrique Blekkingt et comp., à Amsterdam. — Analyse chimique. Sur l'engrais nommé engrais de sang. Agence principale, chez Rors et fils, à Nimègue. — Analyse chimique. Leçons de chimie agricole pour les cultivateurs allemands, par M. Stoeckhard. M. Pépin présente, de la part de M. Jacques, un cahier d'observations météorologiques recueillies pendant le mois de novembre dernier. — Renvoyé à MM. Becquerel et Boussingault. Une lettre de remerciment sera adressée
MM. Becquerel et Boussingault. Une lettre de remerciment sera adressée à M. Jacques. Incision annulaire de la Vigne. M. Bourgeois présente quelques rameaux de Vigne de treille comme résultat des nombreuses expériences qu'il a faites sur l'incision annulaire de la Vigne, et qui ont eu, dit-il, un succès complet pour l'amélioration du Raisin, dont les grains sont devenus plus gros, et dont la maturité a été avancée d'une quinzaine de jours. L'honorable membre fait remarquer que cette expérience est d'une grande importance, surtout pour les localités froides, humides et tardives des environs de Paris, où, cette année, le Raisin n'est
des environs de Paris, où, cette année, le Raisin n'est pas parvenu à maturité, et que cette pratique a, en outre, pour effet d'empêcher en grande partie la coulure. Il ajoute qu'il a lu, à la dernière séance de la Société impériale d'horticulture, un rapport circonstancié de toutes les expériences auxquelles il s'est livré pour arriver à la solution de différentes questions, dans le but de déterminer d'une manière positive à quelle époque et dans quelles conditions il convient le mieux de faire cette opération de l'incision annulaire de la Vigne, savoir : 1° À quelle époque faut-il pratiquer les
Vigne, savoir : 1° À quelle époque faut-il pratiquer les incisions? 2° Quelle largeur doit-on donner à la bague d'écorce que l'on enlève? 3° Quelle profondeur doit avoir l'incision, c'est-à-dire faut-il retirer seulement la première écorce, l'épiderme, ou enlever jusqu'à l'aubier? 4° L'incision doit-elle toujours être faite sur les jeunes rameaux? 5° Quel effet produirait-elle en la pratiquant sur le vieux bois? 6° Doit-elle être rapprochée, le plus possible de la base du rameau, en laissant, toutefois, au moins un œil à conserver pour la taille? 7° Quel serait l'effet d'une incision entre deux grappes et d'une grappe entre deux
d'une incision entre deux grappes et d'une grappe entre deux incisions? 8° Doit-on laisser le rameau se prolonger librement quand on a pratiqué l'incision, ou convient-il de l'arrêter au-dessus des grappes? M. Bourgeois donne ensuite quelques détails et quelques explications à l'aide d'un certain nombre de grappes déposées sur le bureau. M. Pépin dit qu'il y a longtemps que l'incision annulaire de la Vigne est connue et pratiquée; que cependant il est bon de rappeler aux viticulteurs cette méthode très utile pour les Vignes placées dans des conditions peu favorables à la maturité des Raisins. M. Hardy, qui a pratiqué
à la maturité des Raisins. M. Hardy, qui a pratiqué l'incision annulaire sur des Vignes il y a huit ou dix ans, dit que cette opération a eu pour résultat de hâter la maturité : il a obtenu, sous ce rapport, une avance qui a varié de quatre à dix-sept jours; mais il a remarqué, en même temps, que cette méthode fait perdre au Raisin de sa qualité. Il l'a pratiquée aussi sur des Abricotiers et des Pruniers, et a obtenu également une maturité plus prompte, mais toujours aux dépens de la qualité du fruit. L'honorable membre cite un propriétaire
de la qualité du fruit. L'honorable membre cite un propriétaire de Vignes des environs de Soissons, qui faisait opérer l'incision sur une grande échelle, et qui a été obligé d'y renoncer, attendu que ses vins perdaient en qualité et se vendaient moins bien que ceux de ses voisins. M. Bouchardat dit qu'il sera intéressant de préciser dans quelles conditions le procédé réussit et dans quelles conditions il échoue. On y parviendra, ajoute-t-il, en étudiant cette question comme l'a fait M. Bourgeois, dont la communication, suivant l'honorable membre, mérite un grand intérêt. M. Chevreul, qui a dégusté les Raisins déposés sur
intérêt. M. Chevreul, qui a dégusté les Raisins déposés sur le bureau par M. Bourgeois, dit avoir remarqué une différence sensible entre les Raisins venus au-dessous de la plaie annulaire et ceux qui se trouvent au-delà de l'incision, non seulement pour la grosseur, mais pour la consistance de la partie sapide du grain. L'honorable président ajoute quelques détails sur cette question. Il exprime, en outre, le vœu que l'on s'occupe des résultats plus ou moins analogues que pourrait produire l'opération en ce qui concerne les muscats; il s'agirait surtout de savoir s'ils perdraient de leur arome. M. Becquerel, qui cultive
savoir s'ils perdraient de leur arome. M. Becquerel, qui cultive particulièrement chez lui des Vignes de muscat, annonce qu'il se livrera volontiers à des expériences de ce genre. M. Bourgeois dit que, depuis 1776 que l'incision annulaire de la Vigne a été découverte par Lancry, il ne paraît pas que ce moyen d'obtenir des Raisins de table plus gros et de meilleure qualité ait été mis en usage autrement qu'à titre de curiosité, par quelques amateurs qui, de temps à autre, en ont répété l'expérience; pas même, dit-il, à Thomery, où l'on apporte un si haut degré d'amélioration à la
où l'on apporte un si haut degré d'amélioration à la culture de la Vigne, et où l'on se livre, chaque année, à des soins bien autrement minutieux pour obtenir ces Raisins si remarquables apportés à Paris sous le nom de Chasselas de Fontainebleau. M. Brongniart demande à M. Bourgeois si les Raisins placés au-dessous de l'incision offrent quelque différence avec ceux qui sont au-dessus. M. Bourgeois répond qu'ils n'en présentent aucune. M. Brongniart en conclut que cette opération n'aurait pas d'influence sur les grappes placées au-dessous de l'incision. M. Pépin dit que l'incision annulaire affaiblit le sujet sur lequel elle
dit que l'incision annulaire affaiblit le sujet sur lequel elle est pratiquée. M. Hardy confirme ce fait; chaque fois qu'il a opéré sur des arbres fruitiers, il a remarqué un affaiblissement dans l'individu. MM. Huzard et Pépin échangent quelques observations sur la taille des Vignes. M. Payen communique une note de M. Longuemare, correspondant de la Vienne, sur les produits d'une vacherie près d'une ville populeuse. Du Gleditsia triacanthos. M. Payen présente ensuite des observations sur des échantillons de Gleditsia triacanthos que lui a remis M. Pissot. Ayant fait couper un morceau par un plan perpendiculaire à l'axe, il a
un morceau par un plan perpendiculaire à l'axe, il a remarqué que les rayons médullaires sont très fins, rapprochés et régulièrement espacés; ils sont visibles à l'œil nu : leurs dispositions ressemblent à celles que présentent les rayons médullaires du Châtaignier; mais on ne peut les confondre, attendu que les derniers sont invisibles à l'œil nu. M. Payen pense que cet arbre, en raison de l'analogie que son bois offre avec l'Acacia et par la rapidité de sa croissance, pourrait être avantageusement introduit dans l'arboriculture, et que, par la disposition des rayons médullaires, ce bois, sous certaines coupes, employé dans
des rayons médullaires, ce bois, sous certaines coupes, employé dans l'ébénisterie, pourrait produire de bons effets. M. Brongniart dit que le Gleditsia triacanthos est un très bon bois, qui a été fort vanté dans le temps par M. Michaux. M. Pépin ajoute à ses précédentes observations que le peu d'essais qu'il a pu faire sur l'emploi de ce bois lui donne lieu de penser qu'il sera très avantageux pour le charronnage et autres usages; il le considère surtout comme très bon pour faire des pieux et piquets, attendu qu'il se conserve très bien en terre. L'honorable membre en a vu