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de potassium qu'ils contiennent. À propos des réserves de glycogène et de leur rôle physiologique, par H. BIERRY (C. R. Soc. Biol. t. XCVIII, n° 16, mai 1928, p. 1357). L'auteur n'a jamais trouvé de foie provenant de cobaye normal qui soit privé de pouvoir réducteur vis-à-vis de la liqueur de Bertrand. Au sujet de la note de MM. Mouriquand et Leulier sur le glycogène hépatique au cours de l'inanition, l'auteur, ayant lui-même effectué un certain nombre d'expériences sur le chien avec Z. Gruzewska et L. Flandin, signale les faits suivants. Il y a des quantités notables de glycogène dans
suivants. Il y a des quantités notables de glycogène dans le foie et les muscles du chien maintenu à la diète hydrique, même après 28 jours de régime. À la période agonique, lorsque la température s'abaisse, que la quantité de sucre libre dans le sang est très faible, tandis que celle du sucre protéïdique est maximale, le taux du glycogène dans le foie et les muscles peut être réduit à l'état de traces. Il est donc difficile d'envisager un « glycogène statique » et un « glycogène dynamique ». D'autre part, le glycogène ne peut être considéré comme un simple
part, le glycogène ne peut être considéré comme un simple dépôt. Les glucides, qui proviennent soit des glucides proprement dits, soit des groupements aminés glycoformateurs des protéides, soit des constituants des graisses, passent dans leur cycle de transformations chez l'animal, par des formes alternantes dont le glycogène est une des principales. L'équilibre acide-base dans le rachitisme animal spontané, par F. LIÉGEOIS (C. R. Soc. Biol., t. XCVIII, n° 16, mai 1928, p. 1445). Blum, Delaville et Van Caulaert ont démontré l'existence d'une acidose non gazeuse au cours du rachitisme infantile, la réserve alcaline oscillant, chez leurs malades, entre 39 et
la réserve alcaline oscillant, chez leurs malades, entre 39 et 46 vol. p. 100, alors que le chiffre normal chez le nourrisson sain est de 52 à 56 vol. p. 100. L'auteur a étudié l'équilibre acide-base au cours du rachitisme spontané chez les animaux. Ses observations portèrent sur de jeunes chiens, des porcelets et un poulain qui montrèrent tous les signes anatomiques et fonctionnels du rachitisme. Le pH fut déterminé par la méthode de Hastings et Sendroy, le gaz carbonique total avec l'appareil de Van Slyke. Chez les chiens normaux, le pH du sang de la jugulaire varie entre 7,36
le pH du sang de la jugulaire varie entre 7,36 et 7,43 moyenne 7,40 ; le gaz carbonique total oscille entre 50 et 58 volumes p. 100, moyenne 53. Chez les chiens rachitiques, les moyennes H2CO3 trouvées sont respectivement 7,37 et 45 ; de plus le rapport HCO3 NaHCO3 qui normalement est de 1/20 devient 1/18,8. Les porcs rachitiques accusent un pH de 7,36 et 37 volumes de gaz carbonique total au lieu de 7,45 et 33 trouvés chez les porcs normaux. Le rapport est évidemment modifié : de 1/22,5 chez le normal il passe à 1/18,6 chez le rachitique.
chez le normal il passe à 1/18,6 chez le rachitique. Le poulain rachitique examiné a donné un pH de 7,34 et 44 volumes de gaz carbonique total, tandis que les moyennes obtenues chez le cheval normal sont de 7,36 et 57. Le rachitisme spontané du chien, du porcelet et du poulain s'accompagne d'un trouble de l'équilibre acide-base dans le sens d'une acidose non gazeuse presque toujours compensée. Les moyennes du calcium ionisé sont de 30 mgr. chez le chien rachitique, 39 chez le porcelet rachitique et 34 chez le poulain rachitique, tandis que chez les sujets normaux, le taux de
rachitique, tandis que chez les sujets normaux, le taux de calcium ionisé ne dépasse pas 28 mgr. Equilibre acide-base et traitement du rachitisme, par F. LIÉGEOIS (C. R. Soc. Biol., t. XCVIII, n° 16, mai 1928, p. 1448). Au point de vue physico-chimique, le rachitisme spontané de l'animal doit prendre place parmi les affections qui s'accompagnent d'un trouble régulier de l'équilibre acide-base. Il est donc intéressant de rechercher si les médications anti-rachitiques classiques ont une influence sur les perturbations humorales. Dans ce but, l'auteur a vérifié l'action de l'huile de foie de morue et du Vigantol (ergostérine irradiée de Merck).
foie de morue et du Vigantol (ergostérine irradiée de Merck). L'administration d'huile de foie de morue relève le pH et la réserve alcaline ; le rapport CO2 s'abaisse, ce qui signifie désormais une tendance à l'alcalose, laquelle entraîne évidemment une diminution de calcium ionisé. Avec le Vigantol, l'amélioration humorale est manifeste en quelques jours. Le pH s'est fortement relevé ainsi que la réserve alcaline ; le rapport diminue considérablement ; il en résulte une baisse proportionnelle du calcium ionisé. Chez le chien dont l'équilibre acide-base est normal, le Vigantol n'entraîne aucune modification dans l'équilibre ionique. Il semble que le mécanisme
aucune modification dans l'équilibre ionique. Il semble que le mécanisme d'action de l'huile de foie de morue et du Vigantol au cours du rachitisme comporte une correction du trouble acido-basique qui est l'une des manifestations humorales de cette affection. Action du chlorure de magnésium sur les cobayes en carence scorbutique, par P. DEBERT et PALION (C. R. Soc. Biol. T. XCVIII, n° 17, mai 1928, p. 1454). Désirant savoir si le magnésium jouait un rôle très actif dans les synthèses naturelles de la matière organisée, les auteurs soumirent des animaux à un régime de carence sévère, régime de M. Randoin,
à un régime de carence sévère, régime de M. Randoin, auquel ils ajoutèrent pour quelques-uns seulement, un sel de magnésium. Le sel ajouté fut du chlorure de magnésium qui, en solution à 12,10 pour 1000, a une action très nette sur les globules blancs. Pendant les sept premiers jours, on injecta quotidiennement aux animaux en expérience 5 cc, de la solution de chlorure de magnésium à 12,10 pour 1.000 ; mais, à partir du huitième jour, on arrêta les injections, et on mélangea à la pâtée quotidienne 50 cc. de la solution. Quatre témoins moururent au bout de huit jours
la solution. Quatre témoins moururent au bout de huit jours ; pas un seul n'avait reçu de magnésie. Au bout de 18 jours, les six témoins étaient morts et, parmi les cinq cobayes qui avaient été magnésiés, deux survécurent. Les résultats obtenus montrent que le chlorure de magnésium permet ou régularise certaines synthèses que l'absence de la vitamine antiscorbutique empêche ou modifie. N'y aurait-il pas un grand intérêt à augmenter la teneur en magnésium des aliments naturels comme on augmente leur teneur en chlorure de sodium ? Recherches comparatives sur l'élaboration des vitamines B par les levures cultivées sur extrait
l'élaboration des vitamines B par les levures cultivées sur extrait de malt, sur mélasse de canne à sucre ou sur mélasse de betterave, par Mme L. RANDOIN et R. LECOQ (C. R. Soc. Biol. T. XCIX, n° 19, juin 1928, p. 47). Des expériences ont été entreprises afin de déterminer si les levures peuvent faire elles-mêmes la synthèse des vitamines B ou bien si elles puisent ces vitamines, toutes formées, dans leur milieu de culture. Des essais comparatifs ont été faits sur les pigeons 1°) avec des levures cultivées exclusivement sur extrait de malt ; 2°) avec les mêmes levures
sur extrait de malt ; 2°) avec les mêmes levures cultivées sur extrait de malt additionné de 50 p. 100 g de glucides avitaminés. Le régime basal employé fut le régime artificiel de L. Randoin privé de vitamines B, dont la composition est la suivante : caséine, 6 ; fibrine, 5 ; ovalbumine, 5 ; graisse de beurre, 4 ; dextrine, 66 ; mélange salin d'Osborne et Mendel, 4 ; figaragar, 8 ; papier filtre, 2. Les résultats obtenus montrent que l'hypothèse, suivant laquelle les levures de brasserie feraient la synthèse des vitamines B, ne se confirme pas dans les
synthèse des vitamines B, ne se confirme pas dans les expériences décrites. Les auteurs ont alors recherché les vitamines B dans le milieu habituel de cultures des levures de distillerie, la mélasse de betterave, puis, dans la mélasse de canne à sucre comparativement avec l'extrait de malt, les trois substances entrant dans le régime d'expérience au même taux. Quatre régimes furent constitués, dont le premier détermine les crises de polynévrite et la mort en 3 semaines. Il faut, pour assurer l'entretien du pigeon, une proportion de 66 % d'extrait de malt dans le régime dépourvu de facteur B. D'autre part,
malt dans le régime dépourvu de facteur B. D'autre part, la mélasse de canne est relativement riche en vitamines B, son activité est égale aux deux tiers de celle de l'extrait de malt ; tandis que la mélasse de betterave ne renferme que peu ou point de vitamines B. Cependant des travaux antérieurs ont démontré que les levures, auxquelles cette mélasse sert de milieu de culture, renferment des quantités importantes de vitamine B d'utilisation nutritive et aussi de petites quantités de vitamine B antinévritique. Dans ce cas particulier, l'idée d'une synthèse s'impose. Il semble donc bien que, d'après l'ensemble de
synthèse s'impose. Il semble donc bien que, d'après l'ensemble de ces recherches, les levures de distillerie, comme les levures de brasserie, sont capables d'élaborer la vitamine B d'utilisation nutritive, mais elles n'arrivent que difficilement à faire la synthèse de la vitamine B antinévritique. Pour que les levures renferment de fortes proportions de cette dernière, il faudrait que leur milieu de culture en contienne lui-même des quantités notables. Propriétés physico-chimiques de la zone chondroïde des os rachitiques, par A. POLICARD et W. PEHU (C. R. Soc. Biol. T. XCIX, juin 1928, p. 83). Les os rachitiques présentent au niveau des épiphyses,
p. 83). Les os rachitiques présentent au niveau des épiphyses, entre le cartilage hyalin et le tissu spongieux, deux assises caractéristiques : la zone chondroïde de Broca et la zone ostéoïde de Virchow. La zone chondroïde est généralement constituée par du tissu cartilagineux dans lequel se sont formés de nombreux groupes de cellules cartilagineuses hypertrophiées entourées d'une zone de substance fondamentale, modifiée, devenue moins dense et moins colorable. Entre ces corpuscules cartilagineux s'étendent des travées de substance fondamentale densifiée. Au point de vue optique, la matière cartilagineuse qui constitue la zone chondroïde possède une réfringence différente de celle du cartilage
zone chondroïde possède une réfringence différente de celle du cartilage ordinaire de l'épiphyse. Tandis que ce dernier est opalin, la substance de la zone chondroïde est d'une transparence remarquable ; d'autre part, sa capacité d'imbibition est particulièrement grande. Il est probable que ce dernier phénomène, qui semble très important, déclanche une série de processus locaux donnant à l'ossification du rachitique ses caractères si spéciaux. À propos du métabolisme des glucides dans l'inanition, par G. MOURIQUANO et A. LEULIER (C. R. Soc. Biol. t. XCIX, n° 20, juin 1928, p. 125). La notion d'un glycogène statique opposé par son inertie à
La notion d'un glycogène statique opposé par son inertie à un glycogène dynamique plus labile et plus actif au point de vue chimique explique, selon les auteurs certains faits observés lorsqu'on suit la marche de la cétogénèse. Au cours de l'inanition expérimentale, on remarque que l'excrétion de corps cétoniques augmente progressivement et on constate, en outre, que le foie n'est jamais dépourvu de glycogène. D'autre part, les corps réducteurs hématiques conservent une fixité remarquable chez l'inanité comme chez le normal. D'après Lambling et d'autres physiologistes, la pauvreté du foie en glycogène serait le facteur essentiel de l'acétoneurie du jeûne. C'est
glycogène serait le facteur essentiel de l'acétoneurie du jeûne. C'est cette petite quantité de glycogène (de 0 gr. 127 à 1 gr. 34 p 100, chiffres trouvés dans les expériences en question) que les auteurs se proposent de qualifier de statique, puisqu'elle se montre incapable d'empêcher la surproduction de corps cétoniques, propriété qui est habituellement attribuée au glycogène hépatique. Essai de séparation au moyen de la terre à foulon des vitamines antinévritiques et d'utilisation nutritive de la levure de bière, par Mme L. RANDOIN et R. LECOQ (C. R. Soc. Biol. T. XCIX, n° 20 juin 1928, p. 148). Les
Biol. T. XCIX, n° 20 juin 1928, p. 148). Les auteurs ont voulu séparer les deux facteurs actifs de l'extrait de levure de bière en utilisant les propriétés adsorbantes de la terre à foulon vis-à-vis de certaines vitamines. Un extrait alcoolique est préparé en épuisant à froid par de l'alcool à 70° de la levure de bière fraîche et en distillant cet alcool sous pression réduite. On obtient ainsi l'extrait B renfermant la vitamine antinévritique et la vitamine d'utilisation nutritive. a) 100 gr. de l'extrait B sont repris par 1500 cc. d'eau distillée à 30°. On sépare, par filtration, un
cc. d'eau distillée à 30°. On sépare, par filtration, un précipité représentant 25 p. 100 du poids de substance traitée. La solution est agitée avec de la terre à foulon. On obtient ainsi la terre activée sèche TE. L'évaporation du filtrat dans le vide à basse température donne l'extrait aqueux E. b) 100 gr. de l'extrait B sont repris par 1500 cc. d'alcool à 70°. On filtre; la solution est agitée, à deux reprises successives, pendant une demi-heure, avec de la terre à foulon. La terre activée TA est ainsi obtenue. Le filtrat évaporé dans le vide à basse température
obtenue. Le filtrat évaporé dans le vide à basse température donne l'extrait alcoolique A. Tous ces produits ont été essayés sur des pigeons adultes soumis au régime artificiel de L. Randoin. En milieux aqueux, la terre à foulon entraîne presque toute la vitamine antinévritique et une certaine proportion de la vitamine d'utilisation nutritive, L'extrait E ne renferme que la vitamine d'utilisation nutritive. En milieu alcoolique, la terre à foulon activée TA contient presque exclusivement la vitamine antinévritique. Contribution à l'étude des stérols irradiés, par R. FABRE et H. SIMONNET (C. R. Soc. Biol. T. XCIX, n°21, juin 1928, p. 193)
R. Soc. Biol. T. XCIX, n°21, juin 1928, p. 193) Désirant étudier l'ergostérol dont les propriétés antirachitiques remarquables ont été découvertes par Rosenheim et Webster, les auteurs se sont efforcés de mettre au point le matériel permettant le tracé des courbes d'absorption ultraviolettes des stérols avant et après irradiation. L'ergostérol possède des propriétés d'absorption ultraviolettes beaucoup plus marquées que le cholestérol. Une exposition prolongée à la lumière diffuse étant suffisante pour conférer l'activité antirachitique à l'ergostérol, les auteurs n'ont pu fixer avec précision l'absorption ultraviolette de ce stérol qu'en opérant sur un produit préparé autant que possible à l'abri de
sur un produit préparé autant que possible à l'abri de la lumière. L'essai biologique fut pratiqué parallèlement de la façon suivante: de jeunes rats reçurent le régime rachitigène de Mme L. Randoin et R. Lecoq. Le degré de rachitisme atteint fut déterminé par un premier examen radiographique. On donna alors aux rats le stérol en solution huileuse pendant 10 jours avec le régime. Un deuxième examen, au bout de ce temps, permit de savoir si le stérol essayé avait été actif. Le taux minimum nécessaire pour faire disparaître les lésions typiques du rachitisme fut ainsi déterminé. Les stérols obtenus montrèrent
typiques du rachitisme fut ainsi déterminé. Les stérols obtenus montrèrent une activité de l'ordre de moins de 0,01 mg par animal et par jour. Le coefficient ammoniacal de l'urine au cours des différents régimes azotés, par M. POLONOVSKI et P. BOULANGER (C. R. Soc. Biol. T. XCIX, n° 21. juin 1928, p. 233). Les auteurs ont étudié, chez un même sujet, l'influence de l'apport, à un même régime de base mixte ordinaire, d'une égale quantité d'azote sous différentes formes. C'est ainsi que de l'urée (20 gr.), de l'azote aminé sous forme de glycocolle (40 gr.), et enfin de l'azote protidique
forme de glycocolle (40 gr.), et enfin de l'azote protidique (60 gr. de gélatine) furent absorbés. L'élimination ammoniacale n'est pas influencée par l'ingestion d'urée, mais l'azote total passe du simple au double. Le glycocolle ne donne pas d'augmentation de la quantité absolue d'ammoniaque. Par contre, la gélatine augmente sensiblement cette élimination, mais moins, cependant, qu'elle n'influe sur l'excrétion azotée totale ; le coefficient ammoniacal est malgré tout très diminué. L'augmentation de l'ammoniaque, dans ce dernier cas, semble due non à l'excès d'azote polypeptidique de la gélatine, mais plutôt à la présence dans ce protide du soufre acidogène. D'ailleurs l'excrétion ammoniacale
présence dans ce protide du soufre acidogène. D'ailleurs l'excrétion ammoniacale peut être augmentée sans accroître l'azote total en choisissant un régime azoté dans lequel l'azote est accompagné d'une forte proportion de soufre et de phosphore (les jaunes d'œufs, le poisson, la caséine). L'apport azoté est donc sans influence directe sur l'élimination ammoniacale. D'autre part, il n'y a pas de relation étroite entre le pH urinaire et l'excrétion ammoniacale. Sur la teneur en adrénaline des capsules surrénales dans l'inanition totale, par G. MOURIQUAND et A. LEULIER. (C. R. Soc. Biol. T. XCIX, n° 22. Juin 1928, p. 280). Les auteurs dosèrent
XCIX, n° 22. Juin 1928, p. 280). Les auteurs dosèrent l'adrénaline dans les capsules fraîches et dans les capsules desséchées 24 heures dans le vide sulfurique. Les chiffres obtenus montrent que dans l'inanition l'adrénaline libre est diminuée comme l'adrénaline virtuelle. L'inanition totale paraît donc troubler la fonction adrénalinogène de la médullo-surrénale, alors que l'avitaminose C agit plus spécialement sur la zone corticale. Augmentation du volume, du poids, et de l'azote total du foie, sous l'influence d'une alimentation riche en azote, par M. GAUTIER et H. THIERS (Bull. Soc. Chim. Biol., T. X, n° 4, 1928, p. 537). Les auteurs ont
T. X, n° 4, 1928, p. 537). Les auteurs ont recherché ce que devient, chez la grenouille (Rana Esculenta), l'azote total du foie au cours d'une alimentation riche en azote. Les observations recueillies au cours de ce travail montrent que le volume du foie s'accroît considérablement chez les grenouilles d'été alimentées abondamment de fromage, aliment qui est très riche en azote. Le poids du foie est souvent doublé et même quintuplé. La teneur pour 1000 de foie frais en azote total est très élevée chez les animaux soumis au jeûne. Cette teneur s'abaisse, au contraire, assez notablement, chez les animaux
Cette teneur s'abaisse, au contraire, assez notablement, chez les animaux qui sont abondamment nourris ; malgré cet abaissement, l'azote total effectif du foie est augmenté dans de grandes proportions. Le gros foie, observé si souvent par les pédiatres chez les très jeunes enfants, peut provenir fréquemment, selon les auteurs, d'une alimentation exagérée. Substances nutritives essentielles à la croissance du rat. II Résultats obtenus lorsqu'on fait varier les proportions et la qualité des aliments reconnus nécessaires, par L. S. PALMER et C. KENNEDY (The Journ. of biol. Chem. Vol. LXXV, décembre 1927, p. 619). Les besoins nutritifs indispensables pour obtenir une
1927, p. 619). Les besoins nutritifs indispensables pour obtenir une croissance optima ou moyenne des rats ne sont pas satisfaits, quand ces animaux reçoivent les aliments reconnus essentiels et quand ils sont maintenus dans des conditions telles que leurs habitudes coprophagiques soient prévenues. Il semble que les actions diverses qu'exercent, sur la croissance, les substances fournissant les vitamines A et B ou leurs extraits ne peuvent s'expliquer par la nature des facteurs appartenant soit au groupe des vitamines liposolubles, soit au groupe des vitamines hydrosolubles, comme on le supposait jusqu'à présent. La purification des protéides d'origine animale utilisées dans les
présent. La purification des protéides d'origine animale utilisées dans les régimes synthétiques fait varier les facteurs inconnus essentiels à la croissance. Le pouvoir favorisant la croissance de la caséine commerciale impure paraît se modifier suivant les saisons ; mais il n'a aucun rapport avec les vitamines actuellement connues. L'absorption et l'utilisation de l'inuline prouvées par la formation de glycogène chez le rat blanc, par M. G. BODEY, H. B. LEWIS, et J. F. HUBER (the Journ. of biol. Chem. Vol. LXXV, décembre, 1927, p. 715). De jeunes rats blancs, ayant été soumis au jeûne pendant une période de 24 à
été soumis au jeûne pendant une période de 24 à 48 heures, reçurent soit le régime basal renfermant de la graisse de beurre, soit les régimes expérimentaux dans lesquels la graisse de beurre est additionnée de fructose ou d'inuline. Les résultats obtenus dans le premier cas montrèrent qu'il n'y avait pas eu formation de quantités significatives de glycogène hépatique à partir du régime basal. Un dépôt important de glycogène fut observé dans le foie après l'addition de fructose au régime basal. L'inuline ajoutée à la ration basale eut un effet moins marqué que le fructose, mais la teneur en glycogène
moins marqué que le fructose, mais la teneur en glycogène du foie fut alors nettement supérieure à celle des animaux témoins, n'ayant reçu que la graisse de beurre. Rapport entre la croissance des rats et le régime. II. par L. B. MENDEL et H. O. CANNON (the Journal of biological Chemistry. Vol. LXXV, décembre 1927, p. 779). En 1926, Osborne et Mendel avaient publié le compte rendu d'une expérience au cours de laquelle, des rats mâles avaient eu une croissance beaucoup plus rapide que celle qui était jusqu'ici, considérée comme normale pour cette espèce. Leur conclusion était que les résultats
normale pour cette espèce. Leur conclusion était que les résultats favorables obtenus provenaient surtout du régime plus apte à remplir les conditions exigées dans cette circonstance que ceux qui avaient été adoptés auparavant. Les auteurs ont alors montré, dans une nouvelle étude, qu'une accélération de la croissance peut être provoquée par une alimentation convenable non seulement chez les mâles, mais aussi chez les femelles. Effet obtenu lorsqu'on fait varier les proportions de calcium, de magnésium et de phosphore d'un régime, par J. R HAAG et L. S PALMER (The Journal of biological Chemistry. Vol. LXXVI, février 1928, p. 367) Les
of biological Chemistry. Vol. LXXVI, février 1928, p. 367) Les résultats de cette étude vérifient l'hypothèse suivant laquelle l'équilibre du calcium, du magnésium et du phosphore, dans le mélange de sels du régime, est essentiel pour la croissance normale de l'organisme et son fonctionnement. Les fortes proportions de magnésium troublent plus ou moins la digestion selon les pourcentages, dans la ration, du calcium, du phosphore et des vitamines. Étude sur le minimum azote. — Action, au bout de 63 jours, d'un régime sans protéines sur la répartition des produits azotés de l'urine (The Journal of biological Chemistry. Vol. LXXVI, Février
de l'urine (The Journal of biological Chemistry. Vol. LXXVI, Février 1928, p. 391) par H.J. DEUEL, J. I. SANDIFORD, K. SANDIFORD, et W. M. BOOTHBY. L'excrétion minimale de l'azote total de l'urine d'un homme normal, ayant reçu pendant une période de 30 jours, un régime sans protéines, riche en glucides, fut de 2 gr 10 en 24 heures. L'excrétion de l'azote fut abaissée à 1 gr. 79 et 1 gr. 75 les deux derniers jours de la seconde période pendant laquelle le sujet fut soumis à un régime sans protéines, après épuisement presque total de ses réserves azotées par administration
après épuisement presque total de ses réserves azotées par administration de thyrosine. Le chiffre de 1 gr. 75 correspond à une valeur de 0 gr. 0241 par kilogr. légèrement inférieure à celles qui furent enregistrées précédemment. La perte par l'urine de 259 gr. d'azote provenant de la réserve en protéines n'eut aucune action nuisible sur l'organisme ; en y ajoutant la quantité éliminée probablement par les fèces, la perte totale serait approximativement de 291 gr. d'azote, déduction faite de la quantité de protéines ingérées pendant la période 5 et en négligeant les traces d'azote contenues dans le régime sans protéines.