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authentique. M. Guérin-Méneville entretient ensuite la Société d'une espèce de cochenille qui vit sur les Fèves de marais et qui paraît renfermer un principe colorant très remarquable. Il désirerait que la Société pût faire mettre à sa disposition une certaine quantité de ces plantes pour les expériences qu'il se propose de poursuivre. M. le président invite M. Hardy à satisfaire au désir de M. Guérin, si cela lui est possible. M. Chevreul donne, à cette occasion, des détails sur les diverses espèces de cochenilles et sur leurs propriétés respectives. M. le président invite M. Guérin-Méneville à continuer ses recherches sur
le président invite M. Guérin-Méneville à continuer ses recherches sur cette question et le remercie de sa communication. M. Hardy espère pouvoir procurer de Versailles des plantes de Fèves. M. Léonce de Lavergne, au nom de la section d'économie, de statistique et de législation agricoles, lit un rapport sur un mémoire de M. Adolphe Roger, propriétaire, à Riding, département de la Meurthe, concernant l'emploi comparé des bras et des machines pour les travaux de l'agriculture. La section refuse d'admettre les vues de l'auteur quant à la fâcheuse influence que l'introduction des machines exercerait sur la position des ouvriers ruraux, mais
des machines exercerait sur la position des ouvriers ruraux, mais elle partage son opinion sur la nécessité d'élever, autant que possible, les salaires dans les campagnes, afin d'arrêter ou de ralentir l'émigration vers les villes. Les conclusions sont adoptées. — Le rapport sera inséré au Bulletin. Le même membre lit un rapport sur un mémoire de M. le comte de Sinety relatif à l'institution de primes agricoles à la vieillesse dans le département du Var. La section demande l'envoi de ce mémoire à M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, « beaucoup plus, dit l'honorable rapporteur,
et des travaux publics, « beaucoup plus, dit l'honorable rapporteur, pour appeler l'attention de Son Excellence sur la rareté croissante des bras dans les campagnes que pour indiquer les primes dont il s'agit comme un remède efficace. » Ces conclusions sont adoptées. Le rapport et la note de M. de Sinety seront, en outre, insérés dans le Bulletin. M. le docteur Montagne lit une note sur un Champignon parasite trouvé dans l'estomac des abeilles par M. Leuchard et décrit par M. le professeur Hoffmann, de l'université de Giessen. L'honorable membre termine ainsi sa note : « Bien que les auteurs
termine ainsi sa note : « Bien que les auteurs de cette communication méritent « toute confiance, nous pensons que les faits signalés ont « encore besoin d'être vérifiés et sanctionnés par de nouvelles observations. » Ces conclusions sont adoptées. — La note de M. Montagne sera insérée au Bulletin. M. Delafond fait observer qu'il importerait de savoir, au point de vue de l'étiologie du Champignon dont il s'agit, s'il s'est produit par le fait d'un mode quelconque d'alimentation, ou s'il s'est développé spontanément. Il a observé sur la muqueuse de grands ruminants et à l'endroit des cryptes muqueuses présentant
de grands ruminants et à l'endroit des cryptes muqueuses présentant une altération analogue à celle de la fièvre typhoïde de l'homme et du typhus contagieux du gros bétail, un Champignon cryptogamique dont il n'a pu déterminer parfaitement l'espèce. Les animaux avaient succombé très-rapidement à la maladie connue sous le nom de fièvre charbonneuse. L'honorable membre ajoute qu'il se développe quelquefois des cryptogames sur la peau des bêtes bovines affectées de l'herpès tonsurans et circiné, maladie qui se montre assez fréquemment à la tête des jeunes veaux encore à la mamelle et décrite sous le nom de dartre de lait, de
et décrite sous le nom de dartre de lait, de dartre croûteuse. Cette maladie est due au Champignon cryptogamique que M. Ch. Robin a désigné sous le nom de trichophyton tonsurans. D'après des observations de MM. Lavergne et Letenneur, cette maladie peut se transmettre aux hommes par l'attouchement, le contact immédiat. Des observations analogues ont été faites sur des chevaux atteints d'herpès tonsurans. Ces chevaux ont transmis cette maladie à d'autres chevaux habitant avec eux, puis aux personnes qui les pansaient. Ces faits ont été observés par MM. Deffis et Bazin, médecins de l'hôpital Saint-Louis. Les médecins ont constaté que
Bazin, médecins de l'hôpital Saint-Louis. Les médecins ont constaté que la maladie appelée muguet chez les enfants était déterminée par une cryptogame du genre Oïdium qu'ils ont nommée Oidium albicans. M. Delafond dit avoir fait la même observation sur le muguet des agneaux. Falsification des eaux-de-vie. M. le marquis de Dampierre a la parole pour lire un mémoire sur la falsification des eaux-de-vie de Cognac. M. le président remercie M. de Dampierre de sa communication.— Son mémoire est renvoyé à une commission composée de la section des sciences physico-chimiques agricoles et de celle d'économie, de statistique et de législation agricoles.
et de celle d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Payen demande si M. de Dampierre pourrait procurer à la commission de l'eau-de-vie de Cognac des différents crus, dit fine champagne, champagne ordinaire et commune, dont il garantirait la pureté parfaite, et en outre, comme objet de comparaison, des échantillons d'eaux-de-vie adultérées de différentes sortes ainsi que des esprits de grains ou autres, usités pour ces mélanges. M. de Dampierre dit qu'il donnera tous les échantillons qui lui seront demandés, et qu'il pourra fournir de l'eau-de-vie de Cognac dont il garantira complètement la pureté. M. Chevreul fait observer qu'il
il garantira complètement la pureté. M. Chevreul fait observer qu'il ne faut pas perdre de vue que la science est essentiellement progressive : ce que l'on ne connaît pas aujourd'hui peut être découvert ultérieurement, et si la science actuelle est impuissante à fabriquer un produit absolument identique à un certain produit d'origine organique, comme un certain vin, une certaine eau-de-vie, etc., etc., ce n'est pas un motif de reconnaître cette impuissance en principe. M. Chevreul, reconnaissant toutes les difficultés, dans l'état actuel de la science, d'arriver aujourd'hui à un tel résultat pour un certain vin, une certaine eau-de-vie, etc., etc.
résultat pour un certain vin, une certaine eau-de-vie, etc., etc. pense que, sans méconnaître le principe de la liberté industrielle, il est avantageux, au moyen d'une marque d'origine reconnue légale, et cela dans l'intérêt du producteur et dans celui du consommateur, de distinguer des produits naturels d'un bon renom de tous autres, de sorte qu'il soit défendu, par la loi, d'attribuer cette marque à tout produit d'origine différente. Il présente des considérations développées sur la question traitée par M. de Dampierre. M. Léonce de Lavergne dit que la falsification des eaux-de-vie ne paraît pas être l'objet principal à examiner par
eaux-de-vie ne paraît pas être l'objet principal à examiner par la commission, mais que la principale question est la question de bonne foi. M. le président fait observer que la commission examinera. Rapport de M. PÉPIN sur des végétaux envoyés de Siam par M. DE MONTIGNY. MESSIEURS, À la suite de la séance du 25 février 1857, M. le président a chargé MM. Brongniart et Pépin de faire l'examen d'une caisse contenant des végétaux tuberculeux provenant des forêts de Siam et du Laos, adressée à la Société par M. de Montigny, consul de France. Cet envoi était accompagné d'une liste,
Montigny, consul de France. Cet envoi était accompagné d'une liste, par noms et numéros, des douze espèces de plantes contenues dans la caisse. Sur ce nombre, nous n'avons trouvé que sept racines vivantes, dont trois seulement avaient conservé les numéros d'ordre écrits sur papier et correspondant à ceux portés sur la liste. Les autres ont été détruits par la décomposition du plus grand nombre des tubercules qui ont été arrachés en août dernier, quatre mois avant leur maturité, qui n'a lieu, d'après ce que nous dit M. de Montigny, qu'au mois de décembre. Voici la liste et les noms des
mois de décembre. Voici la liste et les noms des tubercules dont nous avons trouvé les numéros : N° 2. — Man-Nong-Hang. — Patates jambes d'éléphant. — Un tubercule. N° 10. — Man-Nok. — Patate des oiseaux. — Trente tubercules. Cette espèce paraît être une légumineuse appartenant au genre Apios. N° 12. — Man-Khao-Nok. — Patate corne d'oiseau. — Cinq tubercules. C'est une Aroidée et probablement un Caladium. Puis trois tubercules, gros, sans nom. Deux tubercules à bourgeons violets, Un tubercule géminé. Un tubercule ayant la forme d'une bouteille. Nous avons compté trente gros tubercules divers et plus de cent
avons compté trente gros tubercules divers et plus de cent appartenant au numéro 10, tous décomposés. L'emballage de ces plantes laisse toujours à désirer, et, quoique celles-ci aient été mêlées à du poussier de charbon et des fibres de Cocotier, la fermentation s'y est établie et a occasionné la décomposition du plus grand nombre. Il était aussi annoncé une bouteille de fécule préparée, du Kloi-Pa, correspondant au numéro 11; une autre, renfermant des graines de Chanvre siamois, et quatre autres des graines oléagineuses provenant d'un arbre de haute futaie et d'un grand arbuste; nous n'avons rien trouvé, mais ces noms
d'un grand arbuste; nous n'avons rien trouvé, mais ces noms se rapportent aux graines que nous avons reçues dans le premier envoi. Ce qui reste de tubercules a été planté, et nous espérons en sauver au moins quelques-uns; nous aurons l'honneur, messieurs, de vous en rendre compte, Rapport fait, au nom de la section d'économie, de statistique et de législation agricoles, par M. DE LAVERGNE, sur un mémoire de M. ROGER, de Riding, relatif à l'emploi des machines agricoles. MESSIEURS, Le mémoire envoyé à la Société par M. Adolphe Roger, propriétaire à Riding, arrondissement de Sarrebourg (Meurthe), est relatif à
propriétaire à Riding, arrondissement de Sarrebourg (Meurthe), est relatif à l'emploi comparé des bras et des machines en agriculture. La section, qui a examiné ce mémoire, ne saurait partager les idées de l'auteur sur l'emploi des machines. Selon lui, c'est à tort qu'on a recours aux inventions de la mécanique pour simplifier et accélérer le travail des champs; en enlevant à l'ouvrier rural une partie de son salaire, on rend, dit-il, sa position plus mauvaise et on le pousse à l'émigration. Quant à nous, sauf des circonstances exceptionnelles, l'emploi des machines nous semble beaucoup plus la conséquence que la cause
machines nous semble beaucoup plus la conséquence que la cause de la raréfaction des bras dans les campagnes; nous croyons, d'ailleurs, qu'il y a beaucoup plus déplacement que diminution de travail et de salaire, et que l'usage des machines pour certaines façons agricoles ne fait que rendre les bras disponibles pour d'autres qui ne pouvaient pas se faire auparavant. Nous partageons, en revanche, l'opinion de l'auteur sur la nécessité d'élever le plus possible les salaires ruraux. Son idée d'envoyer de jeunes cultivateurs des pays arriérés, en apprentissage dans des pays plus avancés, nous paraît bonne, au moins dans certains cas,
plus avancés, nous paraît bonne, au moins dans certains cas, et nous la recommandons aux ouvriers agricoles et aux sociétés d'agriculture qui auront à apprécier les circonstances locales et les moyens d'exécution. Ce n'est, en effet, qu'en rendant les ouvriers plus habiles et en augmentant les produits qu'on peut espérer d'obtenir l'élévation, si désirable, des salaires. Rapport présenté à la Société impériale et centrale d'agriculture, au nom de la section d'économie, de statistique et de législation agricoles, par M. DE LAVERGNE. PRIMES AUX AGRICULTEURS AGÉS. MESSIEURS, La section d'économie et de législation rurales a examiné avec beaucoup d'intérêt la communication
de législation rurales a examiné avec beaucoup d'intérêt la communication de M. de Sineyt sur l'établissement de primes à la vieillesse agricole dans le Var. La section appuie l'envoi de cette note à M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, demandé par l'auteur, mais beaucoup plus pour appeler l'attention de Son Excellence sur la rareté croissante des bras dans les campagnes que pour indiquer les primes dont il s'agit comme un remède efficace. Ces primes n'ont quelque valeur que comme actes de bienfaisance et comme témoignage d'une direction d'idées favorables à l'agriculture; ce serait se faire
d'une direction d'idées favorables à l'agriculture; ce serait se faire illusion, nous le craignons du moins, que d'en attendre un effet sensible. Les causes qui détournent les ouvriers du travail rural et les attirent de plus en plus vers les grandes villes sont trop puissantes pour qu'on puisse espérer de les neutraliser ou même de les atténuer par un si faible moyen. Le dernier dénombrement officiel de la population, en 1856, a révélé l'intensité du mal; la Société centrale d'agriculture ne peut que saisir avec empressement l'occasion qui se présente de le signaler à l'attention du gouvernement. Note de M.
de le signaler à l'attention du gouvernement. Note de M. DE SINETY sur l'institution de primes à décerner aux agriculteurs âgés. À Messieurs les membres de la Société impériale et centrale d'agriculture. MESSIEURS, Une des grandes plaies de l'agriculture, vous le savez, c'est l'éloignement que les paysans mettent tous les jours à cultiver la terre. Les départements qui avoisinent les grandes villes se ressentent encore plus de cette terrible émigration; et le département du Var, dans lequel je suis propriétaire, est un des plus mal partagés sous ce rapport, à cause du voisinage de Toulon et surtout de Marseille. Le
cause du voisinage de Toulon et surtout de Marseille. Le prix des journées de paysans augmente dans une proportion effrayante ; les fermiers ont la plus grande peine à trouver des valets, et si ce n'étaient les montagnards qui descendent des Alpes, nous ne saurions plus commenter faire travailler nos terres. Préoccupé de cette triste situation, M. Mercier-Lacombe, qui depuis cinq ans est à la tête de notre beau département, a eu l'heureuse idée de donner des primes à la vieillesse agricole. Il a soumis cette idée au conseil général, qui, d'après un rapport que la commission d'agriculture dont je
qui, d'après un rapport que la commission d'agriculture dont je faisais partie m'avait chargé de faire, a voté immédiatement une somme, qui ne pouvait, il est vrai, être bien forte cette année, mais qui était le commencement d'une œuvre bien importante. Une souscription a été ouverte; les communes, les propriétaires n'ont pas voulu rester en arrière, et nous aurons, cette année, à distribuer, au mois de mai, une somme très-importante. Ce commencement que je viens vous signaler est beau et mérite d'être encouragé par la Société d'agriculture et par le gouvernement. Un jeune homme entre dans les rangs de l'armée
gouvernement. Un jeune homme entre dans les rangs de l'armée ; il est sûr, si sa conduite est bonne, d'avoir du pain pour ses vieux jours. Dans les villes, les ouvriers ont bien des ressources, dans les temps de malheur, qui manquent au village. On a établi la caisse de retraite pour la vieillesse, mais on n'a point songé au paysan. Dès son jeune âge, il est livré aux travaux les plus pénibles, par l'exercice d'une profession qui est la première, la plus honorable, celle qui au-dessus de toutes les autres soutient les vertus de la famille, les idées religieuses,
autres soutient les vertus de la famille, les idées religieuses, le repos de l'âme et de l'esprit, et, quand arrive la vieillesse, le pauvre paysan est à charge à sa famille, qui, malheureusement, le lui fait trop souvent connaître. Le cœur vous saignerait, messieurs, si vous, habitants des grandes villes, vous descendiez quelquefois, comme ma position m'y a souvent conduit, dans la cabane du pauvre vieillard courbé sous le poids des années et du travail, ayant, toute sa vie, rempli la tâche à laquelle le créateur l'avait destiné. Ne pouvant plus travailler et vivant dans les plus grandes privations, à
plus travailler et vivant dans les plus grandes privations, à ces hommes il faut du pain dans leurs vieux jours. Nous l'avons ainsi compris dans le département du Var, nous avons voulu secourir ceux qui sont au bout de leur carrière, et par là empêcher la désertion de ceux plus jeunes qui regardent le métier d'agriculteur comme le plus vil et le plus malheureux de tous. Nous sommes en mesure, cette année, de distribuer plusieurs primes de 100 francs chacune, dans tous les cantons du département, aux vieillards qui n'ont jamais quitté le manche de la charrue et qui sont
jamais quitté le manche de la charrue et qui sont pauvres et malheureux. Le choix en est présenté, par le maire de chaque commune, à une commission dont je fais partie, et les primes seront distribuées, dans la belle saison, par le membre du conseil général du canton et avec toute la solennité possible. Cette pompe, cette cérémonie resteront gravées dans l'esprit de nos jeunes paysans, et je crois que notre début sera heureux. Voilà, messieurs, les faits que j'ai l'honneur de vous exposer, en demandant avec la plus grande instance votre concours auprès de Son Excellence M. le ministre
instance votre concours auprès de Son Excellence M. le ministre de l'agriculture; lui aussi comprendra l'heureuse idée de M. le préfet du Var, et nous soutiendra pour l'année prochaine, si, cette année, il ne peut augmenter nos primes. Note sur un champignon parasite trouvé dans l'estomac des abeilles, par M. LEUCKART, et décrit par M. le professeur H. HOFFMANN, de l'université de Giessen. Communication de M. le docteur MONTAGNE. Il y a une dizaine de jours, je reçus par la poste le n° 19 d'un journal de botanique allemand, l'Hedwigia, consacré aux plantes cryptogames. Ce numéro, qui m'était adressé par
consacré aux plantes cryptogames. Ce numéro, qui m'était adressé par M. Hoffmann, renferme des faits curieux qui me semblent devoir intéresser à un très-haut degré non-seulement la botanique pure, mais encore l'agriculture et, conséquemment, la première société d'agriculture de France. M. le professeur Leuckart ayant observé, il y a quelque temps, dans l'estomac des abeilles malades un nouveau champignon de la tribu des mucorinées, M. Hoffmann, professeur à l'université de Giessen, l'a étudié avec le plus grand soin, et ne le trouvant point décrit dans le livre de M. Charles Robin, intitulé Histoire naturelle des végétaux parasites, il s'est empressé
Robin, intitulé Histoire naturelle des végétaux parasites, il s'est empressé de nous le faire connaître par une bonne description et des figures qui en représentent les formes et les états divers. Ce champignon, que l'auteur de l'article nomme Mucor melittophthora, a son siège dans le second estomac des abeilles malades, celui où se forme le chyme (chymus mâge). Son mycélium s'implante sur la paroi, entre les cellules épithéliales, et consiste en filaments nombreux, obscurément cloisonnés, très ramifiés et transparents. Ces filaments s'accroissent incessamment, finissent par distendre énormément ce viscère et tuer l'infecté. On y rencontre en même temps une immense
tuer l'infecté. On y rencontre en même temps une immense quantité de très-petites spores. À mesure que l'on descend dans le canal intestinal ces filaments diminuent, ils disparaissent même ordinairement tout à fait dans l'intestin grêle et plus encore dans le rectum, où l'on ne retrouve plus à leur place que des spores et des femmes, mais ni les unes ni les autres en état de germination. M. Hoffmann n'a pu constater avec certitude leur présence dans d'autres parties du corps de l'insecte. L'auteur expose ensuite l'étiologie probable de la maladie. Il est vraisemblable, dit-il, que les spores venues du
maladie. Il est vraisemblable, dit-il, que les spores venues du dehors poussent, dans l'estomac, des filaments articulés dont les rameaux assez courts sont terminés par un sporange, c'est-à-dire par une vésicule qui renferme les spores. Cette vésicule, de la plus extrême ténuité, distendue par l'accroissement incessant des spores, ne peut manquer à la fin de se rompre et de leur donner issue. D'abord agrégées en un peloton unique, elles se séparent et se disséminent en quantité innombrable. Le plus ordinairement pourtant la chute du sporange précède sa rupture. M. Hoffmann, qui regarde avec raison cette fructification comme la normale, en
qui regarde avec raison cette fructification comme la normale, en a pourtant observé une seconde fort analogue à celle que représente l'Oïdium pour le genre Érysiphé. Tantôt celle-ci se rencontre seule dans certains estomacs, tantôt elle y est confondue avec la première, ce qui est le cas le plus rare. Elle consiste en un filament principal cloisonné, très ramifié et dont les ramules terminales sont formées d'articles courts qui se détachent et tombent isolés ou réunis au nombre de trois ou quatre. Ces articles isolés répondent, comme ceux des Oïdiums, aux bourgeons ou gemmes des hautes plantes. L'auteur ajoute que
aux bourgeons ou gemmes des hautes plantes. L'auteur ajoute que les réactifs n'accusent point en eux la présence de la cellulose. Je terminerai cette communication en donnant les caractères botaniques de cette mucorinée si préjudiciable aux abeilles. Mucor (Hydrophora) melittophthorus Hoffmann (Mucor apicide) : filaments épars, blancs, irrégulièrement rameux dichotomes, munis de rares cloisons, portant, au sommet des ramules latérales, des sporanges incolores ovoïdes ou piriformes d'une longueur d'un cinquantième et du diamètre d'un quatre-vingt-dixième de ligne. Sporange lisse, rempli d'une masse de sporidies d'un jaune grisâtre, et s'ouvrant enfin par une fente latérale. Spores elliptiques, blanches, longues d'un quatre-centième
par une fente latérale. Spores elliptiques, blanches, longues d'un quatre-centième et épaisses d'un sept-centième de ligne; conidies ou gemmules, longues de quatre à cinq centièmes et épaisses d'un deux-centième de ligne, tombant du sommet de certains rameaux multiseptés et constituant l'Oidium Leuckarti. — Hab. Le ventricule chymifique des abeilles. En présence de ce nouveau fait qui paraît devoir se relier à d'autres tout récemment parvenus à notre connaissance et dont vous ne tarderez pas à recevoir la communication, veuillez bien me permettre, messieurs, d'arrêter un instant votre attention sur ce néomicrocosme que nous a créé depuis peu d'années l'observation microscopique.
néomicrocosme que nous a créé depuis peu d'années l'observation microscopique. Et en effet, le perfectionnement apporté par la science moderne aux instruments amplifiants n'a pas seulement fait pénétrer plus profondément la structure intime des végétaux et des animaux, nous lui devons encore d'avoir pu toucher au doigt pour ainsi dire et suivre de moment en moment la succession des phénomènes jusque-là si cachés qui accompagnent leur reproduction. Sans parler de plusieurs points obscurs de la physiologie sur lesquels ces instruments nous ont permis de jeter une si vive lumière, il serait trop long d'énumérer les avantages précieux qu'en ont retirés
serait trop long d'énumérer les avantages précieux qu'en ont retirés les pathologies animale et végétale, surtout pour le diagnostic. Pour revenir au cas présent, qui se serait imaginé, il y a à peine un quart de siècle, que les vers à soie et les abeilles, deux insectes dont les produits sont si utiles à l'homme, seraient fatalement condamnés à succomber à une maladie occasionnée par le développement d'une plante parasite, d'une mucédinée, dans leur estomac ? Ces deux faits pathologiques, qui nous sont révélés presque en même temps et auxquels, sans doute, le temps et l'observation viendront en ajouter d'autres,