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par la réussite des récoltes. Les Seigles, quoiqu'un peu clairs, ont du poids; les Avoines sont abondantes, et les Blés, que l'on commence à couper, satisfont généralement les agriculteurs. La Vigne a la plus belle apparence; quelques traces d'Oïdium apparaissent, mais sont vigoureusement attaquées, à l'aide du souillage, par nos nombreux viticulteurs. « Les fruits sont peu abondants. La grêle a frappé de la « manière la plus violente dans le sud-ouest ; le Midi est « peu atteint jusqu'à présent. » Conservation des grains. M. Doyère entretient la Société de ses expériences relatives à la conservation des grains au
de ses expériences relatives à la conservation des grains au moyen de l'ensilage. Cette communication est présentée surtout à l'occasion des notes publiées récemment par MM. Persoz et Petitot sur un procédé de conservation des grains qui a pour base l'emploi de la chaux. « L'argument le plus grave, dit l'honorable correspondant, contre l'emploi de la chaux, c'est qu'il est inutile, entièrement inutile. Dans des silos comme ceux que j'ai fait connaître, et qui ne coûtent pas plus cher à établir que ceux proposés par M. Petitot, le Blé se conserve parfaitement intact et identiquement dans l'état où il y
conserve parfaitement intact et identiquement dans l'état où il y a été déposé, et il n'exige, pour cela, ni chaux, ni dessiccation, ni aucune préparation ; il faut seulement qu'il ne soit pas à un degré d'humidité facile à reconnaître et qui exclurait, pour ainsi dire, toute pensée de le conserver ; et, s'il fallait dessécher du Blé pour le conserver pour l'ensilage, le mieux serait de l'exposer à l'action du soleil pour les petites applications, et d'avoir recours à l'étuvage pour les grandes. » M. Doyère lit des passages d'un mémoire qu'il a publié sur l'ensilage des grains et
d'un mémoire qu'il a publié sur l'ensilage des grains et qu'il a remis, en son temps, à la Société. Il s'attache particulièrement à établir qu'il avait traité la question et fait des expériences antérieurement à celles de MM. Persoz et Petitot. Il reconnaît, du reste, quant à l'emploi de la chaux, que, s'il s'agit de petites quantités, on peut, lorsque le Blé est humide, user de ce moyen avec avantage. « Mais, ajoute-t-il, dès qu'on voudra opérer un « peu en grand, il sera impossible de pratiquer ce mode « très-coûteux et très-encombrant. » L'honorable correspondant se livre à des
très-coûteux et très-encombrant. » L'honorable correspondant se livre à des calculs pour appuyer cette assertion. Il examine ensuite et critique les procédés de MM. Persoz et Petitot. M. le président fait observer à M. Doyère que la Société ne peut, en présence d'une discussion orale, où une partie seule est entendue, se constituer juge de la question de priorité ni du mérite comparatif de ses procédés et de ceux de MM. Persoz et Petitot. M. Persoz a remis à la Société un mémoire qui est à l'instruction. Si M. Doyère veut communiquer, de son côté, une notice sur son mode
veut communiquer, de son côté, une notice sur son mode d'opérer, la Société examinera, et pourra alors, sur le rapport d'une communication, formuler une opinion en connaissance de cause. À la demande de MM. Combes et Robinet, la parole est maintenue à M. Doyère pour des renseignements sur les diverses expériences auxquelles il s'est livré depuis sa dernière communication à la Société. L'honorable correspondant donne des détails sur les silos des Arabes, sur ceux que lui-même a fait construire aux environs d'Alger, et sur les résultats satisfaisants qu'il a obtenus; il dit, à cette occasion, qu'il a reconnu que, lorsque
il dit, à cette occasion, qu'il a reconnu que, lorsque les Blés contiennent seulement douze à quatorze centièmes d'eau, il ne se produit pas à l'intérieur des silos une fermentation capable de remplacer l'oxygène de l'air par l'acide carbonique; qu'alors les insectes peuvent continuer de vivre et d'exercer leurs ravages. Il s'est donc occupé de nouveau des procédés à employer pour détruire les insectes; il a essayé l'emploi de la benzine indiqué par M. Milne-Edwards. Il a trouvé que ce moyen n'agissait pas assez efficacement ; il lui préfère le sulfure de carbone, qui se volatilise facilement et dont l'action
sulfure de carbone, qui se volatilise facilement et dont l'action est très-énergique. 2 grammes par quintal métrique suffisent, suivant lui, pour foudroyer et anéantir les charançons à tous les états, même les œufs des divers insectes. Il a aussi employé le chloroforme et en a obtenu de très bons résultats. Quant au sulfure de carbone, M. Doyère ne se dissimule pas qu'il offre des inconvénients assez sérieux, notamment sa mauvaise odeur et son action sur les hommes, qui, en certaines circonstances, peuvent devenir très nuisibles ; il est, d'ailleurs, très inflammable et explosible. Les détails donnés à cet égard par
inflammable et explosible. Les détails donnés à cet égard par M. Doyère seront reproduits dans une note qu'il remettra pour le Bulletin. M. Payen ne pense pas que le sulfure de carbone, en aussi faibles doses, présente autant d'inconvénients et de dangers qu'on pourrait le supposer. Son odeur est, d'ailleurs, très fugace. Dans le cours de ses expériences sur le caoutchouc et sur la gutta-percha, il a été exposé souvent à passer plusieurs heures dans l'atmosphère d'un laboratoire assez chargée de vapeurs de sulfure de carbone sans en avoir ressenti de fâcheux effets. M. Barral croit cependant que ce serait
de fâcheux effets. M. Barral croit cependant que ce serait trop s'avancer que de signaler le sulfure de carbone comme n'offrant aucun danger, comme anesthésique ; il est certain qu'il tue les animaux. Il a fait personnellement des expériences dans lesquelles il a subi son action et qui ont altéré sa santé. M. Bouchardat fait observer que le sulfure de carbone a deux actions, l'une qui est anesthésique et l'autre qui ne l'est pas. En résumé, ajoute l'honorable membre, on ne peut dire qu'il soit complètement inoffensif; quand on y est exposé longtemps, on ressent un affaiblissement général et un
est exposé longtemps, on ressent un affaiblissement général et un état de paralysie, mais qui ne sont pas de longue durée. M. Payen cite, à l'appui des remarques de MM. Barral et Bouchardat, un fait de commencement d'asphyxie assez prolongée chez un fabricant de caoutchouc. M. le président renouvelle à M. Doyère la demande d'une note écrite sur ses procédés de conservation des Blés, afin que la Société puisse examiner sa communication avec l'attention qu'elle mérite, et M. Doyère s'empresse de promettre l'envoi prochain de cette note (voyez page 666). Note sur un mémoire de M. DAVAINNE concernant le Blé
Note sur un mémoire de M. DAVAINNE concernant le Blé nielle, présenté à la Société impériale et centrale d'agriculture, au nom de l'auteur, par M. le docteur C. MONTAGNE. M. le docteur Davainne nous a chargé de faire hommage à la Société impériale et centrale d'agriculture de ses Recherches sur l'anguillule du Blé niellé considérée au point de vue de l'histoire naturelle et de l'agriculture. Ce mémoire, couronné par l’Académie des sciences de l’Institut, mérite, par son importance, la haute distinction qui lui a été accordée. On connaissait depuis longtemps cette altération des carioypes du Froment qui constitue ce qu’on
cette altération des carioypes du Froment qui constitue ce qu’on nomme Blé niellé, mais il restait encore à élucider une foule de points obscurs de son histoire, comme, par exemple, quelle est la vraie nature de cette maladie, quelles sont les conditions de transmission et de développement des entozoaires auxquels elle est due, quels sont, enfin, les moyens les plus efficaces à mettre en usage pour en préserver nos récoltes. Beaucoup d’agriculteurs confondent encore sous le nom de Nielle des maladies fort différentes, le charbon et la carie du Blé, par exemple, et il en est même aujourd’hui bien peu
par exemple, et il en est même aujourd’hui bien peu qui sachent que celle dont il est ici question est une sorte de galle produite par la présence de myriades d’animalcules microscopiques jouissant de cette singulière faculté de renaître ou plutôt de ressusciter, même à plusieurs reprises, après une mort apparente plus ou moins prolongée, dès qu’on les humecte avec un peu d’eau. Mais ce n’est pas aux seuls praticiens qu’on peut reprocher cette ignorance, l’accusation remonte jusqu’à des agronomes très distingués qui, connaissant fort bien théoriquement l’affection dont il s’agit, n’avaient jamais vu de Blé niellé en nature. Nous
s’agit, n’avaient jamais vu de Blé niellé en nature. Nous n’éprouvons pas le plus léger sentiment de répugnance à avouer que nous-même nous n’étions guère plus avancés il y a à peine quatre ou cinq ans. Et cela n’aura pas lieu d’exciter votre surprise, si vous voulez considérer que, bien que la découverte des anguilles du Blé remonte à plus d’un siècle et que ces helminthes aient été depuis lors un sujet d’études pour beaucoup de naturalistes éminents, c’est à peine s’il en est fait mention dans la plupart des traités généraux ou des dictionnaires d’agriculture les plus modernes et
traités généraux ou des dictionnaires d’agriculture les plus modernes et les plus estimés. Souvent même il n’en est pas dit un mot. Il faut excepter, toutefois, l’Almanach du bon jardinier, où sont résumées en un petit nombre de lignes les quelques notions anciennement acquises sur cette affection sporadique, c’est-à-dire cantonnée çà et là, toujours très grave dans les pays où elle règne, mais heureusement inconnue dans certaines contrées, particulièrement dans le nord de la France ; c’est donc aux ouvrages d’histoire naturelle, à certains mémoires de l’abbé Rozier et de Tillet qu’il fallait jusqu’ici avoir recours pour se renseigner à
Tillet qu’il fallait jusqu’ici avoir recours pour se renseigner à ce sujet. Le mémoire de M. Davaine est divisé en deux parties. La première, étant purement anatomique et physiologique, ne saurait avoir, pour beaucoup de membres de la Société, l’intérêt puissant que leur offrira la seconde. C’est donc de cette-ci que nous nous proposons de vous entretenir quelques instants. L’auteur y expose, en effet, la nature et les caractères physiques de l’altération pathologique, ses effets, sa fréquence, son mode de propagation, ainsi que les moyens de la prévenir et de la combattre. Les travaux de Needham, Baker, Ginanni, Spallanzani, Roffredi,
la combattre. Les travaux de Needham, Baker, Ginanni, Spallanzani, Roffredi, Bauer, Tillet, etc., avaient déjà fait connaître et la maladie du grain et de ses causes. Le dernier auteur nommé avait surtout parfaitement décrit les symptômes que présentent les chaumes et les feuilles des individus de ce qu’il nommait Blé avorté. Mais il était réservé à l’auteur du nouveau mémoire de montrer, en suivant les anguilles dans toutes les phases même les plus secrètes de leur existence, par quelle voie ces helminthes, cachés dans le centre d’un grain de Blé niellé, revivent au contact de l’humidité, gagnent peu à peu
niellé, revivent au contact de l’humidité, gagnent peu à peu le chaume, les feuilles et le jeune épi de la nouvelle plante, pénètrent et se logent définitivement dans le parenchyme, encore mucilagineux et inconsistant, des écailles des fleurs naissantes, où leur présence détermine cette hypertrophie, ou cette sorte de galle, qui constitue la vraie Nielle. Des expériences délicates et multipliées sur la vitalité des anguilles ont mis M. Davaine sur la voie des moyens prophylactiques et curatifs, et ces expériences, dont la difficulté extrême ne peut échapper à personne, ont été répétées avec succès et vérifiées par notre collègue M.
été répétées avec succès et vérifiées par notre collègue M. Decaisne. Elles ont surtout servi à constater ce fait que les anguilles qui peuvent résister à un froid intense, — 20° par exemple, ne supportent pas, sans périr, une température d’environ 70° au-dessus de zéro. Or, comme l’auteur en fait judicieusement la remarque, le grain de Blé, condition essentielle de la vie du parasite, perdant ordinairement à cette dernière température la faculté germinative, de quoi ont servi à ces helminthes de continuer à posséder une faculté superflue ? La connaissance du mode de propagation et de transmission des anguilles, non
du mode de propagation et de transmission des anguilles, non moins que celle de leurs propriétés vitales, toutes choses obscures ou parfaitement inconnues avant les recherches aussi neuves qu’intéressantes de M. Davaine, pouvaient donc seules conduire à trouver les moyens de préserver le Blé de leur attaque. Voici ceux qu’il regarde comme les plus efficaces : 1° Le chaulage ordinaire des Blés, si utile contre la propagation de la carie et du charbon, n’a ici aucune action, et les cultivateurs feront bien de n’y pas compter. Au lieu d’employer pour cet usage la chaux ou le sulfate de cuivre, qui
cet usage la chaux ou le sulfate de cuivre, qui n’agissent efficacement que sur les entozoaires mis à nu, ils retireront plus d’avantage d’une eau acidulée. C’est ainsi qu’il suffira d’une partie d’acide sulfurique sur 150 parties d’eau et d’un séjour de vingt-quatre heures dans cette eau pour que toutes les anguilles contenues dans le grain niellé périssent infailliblement. Ce procédé de préservation n’est, comme on le voit, ni difficile à pratiquer, ni dispendieux ; le Blé qu’on y soumet n’en est nullement altéré et conserve sa faculté germinative. 2° Il a été constaté qu’un épi malade peut contenir souvent
Il a été constaté qu’un épi malade peut contenir souvent jusqu’à soixante grains niellés. Calculant sur une moyenne de trente grains, comme chaque grain renferme environ 10,000 larves, nous en aurons donc, au plus bas mot, 300,000 par épi malade. Or un très petit nombre de larves étant suffisant pour infecter une nouvelle plante, on voit sur-le-champ de quelle importance il serait de purger le Blé de ces grains niellés, si l'on en devait semer deux années de suite dans la même pièce. Mais la pratique des assolements peut s'opposer à ce que les anguillules se propagent de cette manière,
à ce que les anguillules se propagent de cette manière, puisque, abandonné sur le sol et enterré par la charrue, le grain pourrit promptement, et les anguillules révivifiées, ne trouvant plus les conditions nécessaires à leur existence, n'y restent pas vivantes plus de cinq ou six mois. L'alternance des récoltes est donc un second moyen de préservation. 3° Il est encore une précaution importante recommandée par l'auteur et que nous ne devons pas passer sous silence, c'est d'éviter de jeter aux fumiers les criblures qui rapportent sur les champs les grains niellés, par la raison que les poules n'y touchent
grains niellés, par la raison que les poules n'y touchent pas. Il importe donc, selon lui, de brûler les criblures des Blés infectés. Que si l'on tenait à utiliser quelques grains avortés ou retraits mélangés avec elles, il serait alors convenable, avant de les jeter aux poules, de les faire passer au four quand on vient d'en retirer le pain. Les anguillules, ne supportant pas une température de 70°, seraient tuées immanquablement. Nous ne vous avons signalé, messieurs, que les faits qui peuvent intéresser l'économie rurale, et encore n'avons-nous parlé succinctement que des plus saillants. Ceux qui sont du domaine
succinctement que des plus saillants. Ceux qui sont du domaine de l'histoire naturelle sont bien plus nombreux encore et tout aussi inattendus. Ainsi, pour n'en rapporter qu'un seul, M. Davainne s'est assuré, par des expériences répétées, que la faculté de se réveiller de leurs assoupissements successifs est le privilège exclusif des larves, c'est-à-dire des anguillules du Blé encore dépourvues d'organes génitaux de sexe différent, mais que cette faculté cesse aussitôt que, parvenues à l'état adulte, ces organes ont fait leur apparition et sont entrés en fonctions ; car, ayant reproduit alors par la ponte une nouvelle lignée de larves, elles
alors par la ponte une nouvelle lignée de larves, elles ont rempli le rôle qui leur avait été assigné par la nature. L'Académie des sciences de l'Institut ayant, dans sa séance publique de l'année dernière, dignement récompensé la partie physiologique de ce remarquable travail, la Société impériale et centrale d'agriculture, instituée pour concourir, par ses conseils et ses encouragements, aux progrès de l'économie rurale, ne peut, sans manquer à sa mission, se refuser à joindre son suffrage à celui de cette Académie, en donnant à l'auteur un haut témoignage de sa satisfaction, car l'agriculture n'a pas moins que la physiologie
sa satisfaction, car l'agriculture n'a pas moins que la physiologie générale retiré d'avantage de ses savantes recherches sur la Nielle du Blé, que Tillet proclamait, il y a cent ans, l'une des trois grandes maladies du Blé. Nous croyons donc entrer dans ses vues en adressant à notre honorable président la prière de renvoyer ce livre à une commission composée tout à la fois de naturalistes et d'agronomes, laquelle serait chargée de l'examiner et de prononcer sur la récompense qu'il nous semble mériter. Nous devons ajouter, en terminant, que l'initiative de cette proposition nous est personnelle, mais que nous serions
de cette proposition nous est personnelle, mais que nous serions heureux de la voir appuyée par quelques-uns de nos honorables collègues et prise en considération par la Société. Note relative à la destruction des insectes par M. DOYÈRE. La Société se rappelle peut-être les communications que j'ai eu l'honneur de lui faire sur les résultats de mes recherches relatives aux insectes des grains et aux moyens de les détruire : la bienveillance avec laquelle elle les a toujours accueillies me fait un devoir de lui rendre compte du succès que je viens d'obtenir à Alger dans des expériences qui ont
je viens d'obtenir à Alger dans des expériences qui ont duré près de cinq mois, succès qui ne s'est pas démenti une seule fois. Les expériences d'ensilage qui se font à Asnières ayant montré que l'air n'est pas altéré dans l'intérieur des silos lorsqu'il contient deux ou trois pour 100 de moins que la limite extrême d'humidité, il en résultait que les insectes n'y devaient pas périr, et que leurs dépôts y étaient à craindre, surtout dans les contrées où, comme en Afrique, la température peut s'élever, même dans les silos souterrains, à 20 degrés et au-dessus. D'un autre côté,
silos souterrains, à 20 degrés et au-dessus. D'un autre côté, l'administration de la guerre reprochait avec raison aux appareils que j'avais proposés pour détruire les charançons et les autres insectes des grains d'être insuffisants en présence des masses de grains de diverses natures que comportent ses approvisionnements. Je me suis ainsi trouvé conduit à chercher de nouveaux moyens de destruction, et j'en ai trouvé dans l'emploi du chloroforme et du sulfure de carbone qui, pour l'énergie et la facilité d'application, paraissent ne pouvoir être surpassés. M. Doyère expose devant la Société comment les deux agents qu'il vient de citer doivent
Société comment les deux agents qu'il vient de citer doivent être employés dans l'intérieur des silos. Il y suffit de 2 grammes de l'un ou de l'autre par hectolitre de Froment ou d'Orge pour que les insectes périssent jusqu'au dernier dans l'espace de cinq ou six jours. Avec 5 grammes par hectolitre, la destruction est opérée au bout de vingt-quatre heures. Rien de vivant ne reparaît ensuite dans le grain, s'il ne s'y est introduit du dehors. Les larves et les œufs ont péri comme les insectes eux-mêmes. C'est dans l'intérieur de silos hermétiquement clos que les effets dont il
l'intérieur de silos hermétiquement clos que les effets dont il s'agit sont les plus remarquables par leur promptitude et par leur énergie ; mais on peut les produire aussi dans tout autre genre de contenants fermés. M. Doyère cite une expérience faite dans une casemate du port Neuf, à Alger. On y a traité par le sulfure de carbone 11,600 hectolitres d'Orge d'un seul coup. La contenance totale de la casemate est de plus de 12,000 hectolitres. Un espace avait été laissé libre à la partie supérieure, et M. Doyère a pu y séjourner pendant vingt minutes avec deux hommes
a pu y séjourner pendant vingt minutes avec deux hommes pour verser le sulfure, sans éprouver aucun inconvénient. Enfin, dans une partie des expériences faites à Alger, on s'est servi simplement d'une bouche imperméable par un enduit d'huile et de résine. On l'étendait sur le blé mis en un tas prismatique ; on fermait avec de l'argile toutes les fissures qui auraient pu donner issue à la vapeur anesthésique, et on portait la dose à 10 grammes par hectolitre. L'effet était complet au bout de vingt-quatre heures. Le liquide était introduit par un trou pratiqué au centre de la bouche
introduit par un trou pratiqué au centre de la bouche et simplement versé dans le blé, où il s'évaporait spontanément. Des expériences directes ont prouvé que la faculté germinative du blé est conservée intacte, et que l'on n'aperçoit de même aucune trace d'une influence exercée par les deux agents anesthésiques sur la fermentation panaire dans les farines provenant de blés soumis au traitement. Ces faits sont d'autant plus remarquables que d'autres résultats semblent annoncer que le chloroforme et le sulfure de carbone arrêtent ou au moins modèrent singulièrement la fermentation dans l'intérieur des couches, et même pendant un temps très
dans l'intérieur des couches, et même pendant un temps très long après qu'ils ont été appliqués, comme si les ferments étaient frappés d'anesthésie à la manière des animaux eux-mêmes. Au reste, c'est un point qui exige de nouvelles études. Les deux agents dont il vient d'être question pourront être appliqués à la destruction d'une foule d'autres insectes que ceux des grains. M. Doyère a fait faire une expérience en petit pour l'étouffement des cocons : elle a parfaitement réussi. Les effets du sulfure de carbone sont tellement énergiques, son prix est si peu élevé, que j'eusse cru, dans l'origine, faire
est si peu élevé, que j'eusse cru, dans l'origine, faire presque acte de folie si j'avais cherché quelque chose de mieux. Mais plus tard j'ai dû reconnaître que l'esprit d'objection qui s'attache à tout ce qui est nouveau pour le déprécier et pour en faire un objet de défiance trouverait des aliments dans plusieurs des propriétés du sulfure de carbone et en ferait peut-être un objet de terreur. C'est alors que j'ai cherché et trouvé le chloroforme qui ne le cède pas à l'autre en énergie, quoique peut-être un peu moins foudroyant à cause de sa moindre volatilité, et qui
moins foudroyant à cause de sa moindre volatilité, et qui ne donne véritablement aucune prise contre lui. Mais la préférence ne me paraît pas devoir être douteuse; c'est le sulfure de carbone qui l'obtiendra. Son odeur se dissipe avec une remarquable promptitude, et il n'en reste rien dans le blé après une exposition d'un ou deux jours en plein air; elle disparaît même dans l'intérieur des silos, comme si le sulfure de carbone y était décomposé. BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE. Journaux et ouvrages périodiques. L'AGRICULTEUR praticien, par M. Grandvoinnet. Nos 21, 22 et 23, août et septembre 1857. L'AGRONOME praticien, journal de
et 23, août et septembre 1857. L'AGRONOME praticien, journal de la Société d'agriculture de l'arrondissement de Compiègne. N° 40, juillet 1857. L'AGRICULTURE, journal des entreprises et des intérêts agricoles. N° 4 à 10. ANNALES de l'agriculture française, publiées sous la direction de M. Londet. Nos 2, 3, 4, t. X, juillet et août 1857. Paris, madame veuve Bouchard-Huzard. ANNALES de la Société d'agriculture du département de la Gironde 1er et 2e trimestres, 1857. L'AMI des champs, journal agricole, scientifique et littéraire de la Gironde. N° 415, septembre 1857. ANNALES du commerce extérieur. N° 1008 à 1015, juillet 1857. ANNALES de