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: il préviendra les altérations subséquentes et rendra le fourrage plus agréable aux animaux. Le meilleur moyen de tirer tout le profit possible de l'addition du sel, c'est de l'employer à un étal très-divisé qui en permette le mélange égal dans toute la masse et porte son action sur tous les points. Il ne faudrait donc pas se contenter de le répandre en gros fragments; on devra le broyer préalablement. Le sel doit être incorporé le plus tôt possible au foin ; il est essentiel de le distribuer par couches alternatives au moment même où se confectionnent les meules. Une
alternatives au moment même où se confectionnent les meules. Une proportion convenable est celle de 250 grammes de sel pour 100 kilogrammes de foin supposé sec, dans l'état où on le rentre au fourrage. Malgré cette addition de sel, il ne faudra pas perdre de vue que les fourrages avariés ne constituent jamais des aliments irréprochables; le sel les rend acceptables par les animaux, mais ne leur restitue pas la valeur qu'ils ont perdue. Toutes les précautions devront être prises pour prévenir ce que leur usage pourrait avoir de dangereux. C'est ainsi qu'on devra les associer avec la plus forte
C'est ainsi qu'on devra les associer avec la plus forte proportion possible de racines ou autres fourrages. Si le mélange d'aliments variés est favorable dans tous les cas, il est ici indispensable. Il sera prudent aussi, avant d'administrer ces fourrages, de les secouer fortement, de les battre au fléau, ou, mieux encore, à la machine à battre, et de les soumettre à un blutage pour les débarrasser de toute poussière et des végétations cryptogamiques. On a conseillé quelquefois l'addition du sulfate de fer. Cette substance, utile dans quelques cas, ne saurait être recommandée d'une manière générale ; elle pourrait même
saurait être recommandée d'une manière générale ; elle pourrait même devenir quelquefois nuisible par suite des réactions qui donnent naissance à des sulfures et développent des saveurs et des odeurs dont les animaux ne s'accommodent pas. Le sel répondra suffisamment et sans danger au but qu'on veut atteindre. Veuillez agréer, Monsieur, l'hommage de ma respectueuse dévouement. La Commission. 3° Soit qu'on entreprenne de convertir en fourrages les plantes encore sur pied, soit qu'on prenne le parti de les enfouir en vert, les principales récoltes qu'on pourrait encore, à cette époque de l'année, demander à la terre, pour parer, autant que
de l'année, demander à la terre, pour parer, autant que possible, à la disette qui menacerait l'homme et les animaux, sont les suivantes : Le Sarrasin, ou Blé noir, est la plante qui offre le plus de chances de succès : le pain qu'il fournira au cultivateur ne sera pas comparable, sans doute, à celui que le Froment lui aurait donné; mais il sera une ressource précieuse dans un moment de pénurie. Le Sarrasin peut, d'ailleurs, être aussi cultivé comme fourrage. Les Millets pourront présenter aussi un aliment à l'homme; ils sont consommés habituellement par les habitants de plusieurs parties
ils sont consommés habituellement par les habitants de plusieurs parties de l'Allemagne, et même par ceux de certaines contrées, dans l'Alsace, dans la Lorraine, dans les Vosges. Les Navets réussiront bien dans les terres calcaires, comme le sont en partie celles qui ont été dévastées par la grêle dans le département de la Haute-Marne. Les Maïs hâtifs, comme fourrage, pourront être demandés aux très-bons fonds. La Pomme de terre, cultivée à cette époque, ne sera peut-être pas de très-bonne qualité ; mais elle prospérera encore, si elle est favorisée par le temps. La Betterave, convenablement traitée, apportera un contingent utile.
le temps. La Betterave, convenablement traitée, apportera un contingent utile. Tout dernièrement, des nourrisseurs des environs de Paris viennent d'entreprendre avec succès des semis de Betteraves faits en poquets. Ils ont laissé tremper la graine dans l'eau préalablement; puis, après l'avoir déposée dans la petite fosse où se place aussi le fumier quand on en ajoute, ils ont appuyé fortement le pied sur le sol pour faire adhérer la terre à la graine ; la jeune plante est sortie au bout de quarante-huit heures. La variété connue sous le nom de Betterave-disette paraît plus favorable que d'autres variétés pour cet
de Betterave-disette paraît plus favorable que d'autres variétés pour cet essai; on peut en attendre de bons résultats, si le temps est humide et chaud. Les feuilles s'ajouteront comme fourrage aux racines, si celles-ci ne prennent pas leur complet développement. Le Mouton vert peut fournir aussi un fourrage que les animaux mangent avec plaisir quand ils y sont habitués; il s'associe, d'ailleurs, heureusement à d'autres plantes, et en particulier au Sarrasin. Tels sont les conseils que nous croyons pouvoir donner aux cultivateurs dans les circonstances malheureuses où les place aujourd'hui le fléau qui a frappé leurs champs. Une des premières
le fléau qui a frappé leurs champs. Une des premières chances de succès dans une telle occurrence, c'est d'agir vite et de ne pas s'abandonner au découragement. Nous savons tout ce qu'a de pénible cette lutte à forces inégales contre un ennemi invisible et toujours menaçant; mais l'intelligence de l'homme résiste même à la fatalité des puissances naturelles : il faut regarder devant soi et non derrière. Les membres de la commission, DAILLY, BELLA, BARRAL, PAYEN, DELAFOND, MOLL, et BAUDEMENT, rapporteur. Adopté en séance générale par Société. SÉANCE DU 29 AVRIL 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES
AVRIL 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. Il est donné lecture d'une lettre par laquelle M. le baron de Rothschild exprime à la Société ses regrets de n'avoir pu se rendre à la séance générale du 19 avril, pour recevoir la grande médaille d'or qu'elle lui avait décernée à raison de ses travaux de drainage, et la remercie de lui avoir accordé cette récompense. M. Gagnage, demeurant au Petit-Montrouge, près Paris, envoie une note intitulée, Transformation des dunes et landes en terrains propres à la culture. — Renvoyé à la
en terrains propres à la culture. — Renvoyé à la section de grande culture. M. le Tourneux, membre correspondant du département de la Mayenne, adresse une note sur la culture du Mélèze et les profits qu'on en peut retirer. — Renvoyé à la section de silviculture. M. Eugène Robert, membre correspondant des Basses-Alpes, adresse un exemplaire de l'ouvrage de M. Ch. de Ribbe, intitulé, La Provence au point de vue des bois, des torrents et des inondations. Il signale l'intérêt que présente cette publication notamment au point de vue du reboisement, et il exprime le désir que la Société s'en
reboisement, et il exprime le désir que la Société s'en fasse rendre un compte spécial. — Le volume de M. Ribbe et la lettre de M. Eugène Robert sont renvoyés aux deux sections de silviculture et d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Derrien, qui avait précédemment transmis à la Société une communication sur sa fabrique d'engrais artificiel, près de Nantes, adresse plusieurs pièces concernant les résultats obtenus de cet engrais. — Renvoyé à la section des sciences physico-chimiques agricoles déjà saisie du premier envoi de M. Derrien. M. Muret, membre correspondant du département de Seine-et-Marne, transmet des renseignements
Muret, membre correspondant du département de Seine-et-Marne, transmet des renseignements sur l'état des récoltes. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Salaville, demeurant à Paris, annonce qu'il désire faire connaître à une commission que la Société désignera les avantages d'un plancher de son invention, propre à la conservation, à la dessiccation et à l'amélioration de toute espèce de céréales. — Il sera invité à adresser une communication, à ce sujet, à la Société. Une commission formée des sections des sciences physico-chimiques et d'économie, de statistique et de législation agricoles sera chargée d'en rendre compte.
statistique et de législation agricoles sera chargée d'en rendre compte. M. Auguste Bernède, d'Ille-et-Vilaine, et M. le docteur Ciccone, de Turin, remercient la Société des médailles qui leur ont été décernées. On annonce la correspondance imprimée. M. le président entretient la Société d'une lettre que M. le comte Odart avait adressée sur la question de la formation ou de la suppression des pepins dans le Raisin de Corinthe, et qui avait été renvoyée à une commission. D'après l'avis favorable de cette commission, il propose d'insérer dans le Bulletin la lettre de l'honorable associé. — Cette proposition est adoptée; M. Passy
de l'honorable associé. — Cette proposition est adoptée; M. Passy présente une notice imprimée de M. Clément Mullet sur la culture du Cotonnier chez les Arabes. Il ajoute que M. Mullet s'occupe d'un ouvrage considérable sur l'Hippologie arabe. La notice présentée est renvoyée à l'examen de MM. Brongniart et Montagne. M. Pommier communique une lettre par laquelle M Rouget, cultivateur à Allonne, arrondissement de Beauvais, annonce qu'il exploite un domaine de 200 hectares dans lequel il a introduit des améliorations assez importantes, et exprime le désir que la Société les fasse visiter afin qu'il lui en soit rendu compte. L'honorable
fasse visiter afin qu'il lui en soit rendu compte. L'honorable membre ajoute qu'un agriculteur expérimenté, M. Hette, de Bresle, lui a déclaré que l'exploitation de M. Rouget est conduite d'une manière très remarquable. La lettre dont il s'agit est renvoyée à l'examen du bureau, qui délibérera sur la suite à donner à cette communication. M. Delafond a la parole pour continuer les observations sur les acres du mouton. Il donne lecture de la seconde partie de son travail, et annonce qu'il terminera cette communication dans une prochaine séance. M. Becquerel rend compte d'un fait concernant la viticulture. Il avait essayé
rend compte d'un fait concernant la viticulture. Il avait essayé de cultiver en cep, en pleine terre, le cépage dit le petit Pineau ou Malvoisie de l'Ardèche. Il n'a pas obtenu de fruits et s'est vu obligé d'y renoncer; mais il se décida à le cultiver en espalier. À la troisième année, le raisin est arrivé à parfaite maturité, et il a obtenu une récolte abondante. Il eut alors l'idée d'en faire du vin; il ajouta 110 grammes de sucre par litre, et il en a obtenu un vin très sucré, contenant 12 pour 100 d'alcool, et qui peut, dit
sucré, contenant 12 pour 100 d'alcool, et qui peut, dit l'honorable membre, faire un vin de dessert fort agréable; il reconnaît, du reste, que la proportion de sucre ajoutée était trop considérable. Il invoque le témoignage de M. le comte Odart, qui l'a dégusté. M. Odart, présent à la séance, dit qu'en effet c'est un charmant sirop. M. le président remercie M. Becquerel de sa communication. M. Brongniart rappelle que, dans une des dernières séances, la Société l'avait désigné, avec M. Pépin, pour aller visiter, sur la demande de M. Goëtz, des essais de formation de prairies créées, d'après un
Goëtz, des essais de formation de prairies créées, d'après un système particulier à cet agriculteur, sur des terrains appartenant à l'Empereur près de Rambouillet et de Lamotte-Beuvron. Il désirerait qu'un membre de la section de grande culture leur fût adjoint pour cette visite. M. le président désigne M. Bourgeois pour être adjoint à la commission. Maladie de la Vigne. M. Huzard lit un mémoire sur la maladie de la Vigne. Il expose et développe cette opinion que l'Oïdium n'est point ce qui constitue la maladie de la Vigne; que la formation de ce parasite et son développement sont dus à
formation de ce parasite et son développement sont dus à un état de maladie antérieure dont la Vigne était atteinte. L'Oïdium, suivant l'honorable membre, n'a été, en cette circonstance, qu'un épiphénomène qui est venu aggraver, d'une manière désastreuse, une maladie déjà existante. M. Guérin-Méneville dit que les idées émises par M. Huzard concordent généralement avec celles qu'il a émises dès 1852 (séance de l'Académie des sciences du 6 septembre 1852), en établissant alors qu'il y avait une maladie profonde, un appauvrisement de la sève, amenant souvent la terminaison cryptogamique. Il ajoute que cette idée première a été confirmée depuis par
ajoute que cette idée première a été confirmée depuis par de nombreuses observations faites dans la grande culture et sur beaucoup de points de la France et de l'Italie, sauf des modifications de détail, et qu'il se félicite, à la suite de cinq années d'études, de voir son honorable confrère M. Huzard, qui est à la fois un savant et un praticien, arriver au même résultat que lui. M. Guérin-Méneville rappelle la lecture qu'il a faite, dans la séance du 3 janvier 1855 (mentionnée dans le Bulletin, t. X, n° 2, p. 80), d'un mémoire qu'il a déposé, à la
2, p. 80), d'un mémoire qu'il a déposé, à la fin de 1854, à la Société d'encouragement, pour le concours relatif aux causes de la maladie de la Vigne, et dont le contenu se trouve, dit-il, entièrement confirmé par les observations de M. Huzard. L'honorable membre déclare aussi être entièrement d'accord avec les conclusions de l'excellent travail de M. Delafond sur la galle des moutons. Ses recherches sur la muscardine et sur la maladie des végétaux l'ont conduit à reconnaître qu'on ne saurait produire la muscardine par voie d'inoculation sur des sujets sains et vigoureux, mais qu'on réussit toujours, même
des sujets sains et vigoureux, mais qu'on réussit toujours, même par le simple contact, quand on opère sur des sujets débilités ou malades, ou placés dans des conditions susceptibles de produire la maladie. En résumé, il persiste plus que jamais dans l'opinion qu'il a émise depuis plusieurs années, que le Botrytis de la muscardine et l'Oïdium ne sont que l'une des principales conséquences de la maladie des végétaux. M. Bouchardat dit qu'il n'entreprendra pas de répondre immédiatement au mémoire dont M. Huzard vient de donner lecture, attendu que toutes ces questions relatives à l'étiologie sont tellement difficiles. qu'on ne peut
questions relatives à l'étiologie sont tellement difficiles. qu'on ne peut guère les discuter de vive voix. Il se bornera, pour le moment, à présenter une observation. C'est que l'auteur du mémoire ne dit pas quelle est cette maladie qu'il déclare exister avant l'apparition de l'Oïdium; il désirerait qu'on la spécifie, qu'on en donne une description, qu'on en fasse connaître les principaux caractères. Il déclare, du reste, en terminant, que ses études sur la question l'ont conduit à des conclusions contraires à celles de son honorable collègue. Relativement à cette opinion émise par M. Huzard dans un passage de son mémoire,
émise par M. Huzard dans un passage de son mémoire, que les sporules de l'Oïdium, passant de France en Espagne, n'auraient pu supporter alternativement sans péril la chaleur excessive de cette dernière contrée et les températures basses au-dessous de la mer, M. Payen répond qu'. un grand nombre de spores ou sporules de divers champignons résistent à des températures bien plus élevées et à des alternatives bien plus grandes : il cite ce qu'il a constaté lui-même relativement à la moisissure rouge du pain; les sporules de ce champignon, ayant été soumises, par la cuisson de la pâte, à une
été soumises, par la cuisson de la pâte, à une température de 100 degrés, n'avaient nullement perdu, pour cela, leur faculté germinative, et se sont développées sur le pain en quantité considérable; il ajoute qu'en vue de déterminer la limite de résistance à cet égard il avait soumis les sporules dans un tube à une température de 120 degrés, ce qui n'avait pas encore altéré la nuance ni la faculté de développement de ces produits de la fructification de l'Oïdium aurantiacum. Ce ne fut que vers la température de 140 degrés que M. Payen observa un changement dans la coloration
degrés que M. Payen observa un changement dans la coloration des sporules passant du rouge orangé au jaune, et seulement alors, ayant perdu la faculté de reproduire le champignon; il doit donc paraître très-probable que les spores de l'Oidium Tuckeri ou de l'Erésyphe de la Vigne ne peuvent être sensiblement altérés par les variations de température de l'air en Espagne et au-dessus de la mer. M. le secrétaire perpétuel fait, en outre, remarquer que les spores de l'Erésyphe sont très-facilement visibles sous le microscope. M. Brongniart fait observer que la théorie de M. Huzard, si on l'admettait, pourrait s'appliquer à
théorie de M. Huzard, si on l'admettait, pourrait s'appliquer à tous les végétaux, et qu'alors il faudrait exclure du nombre des maladies des végétaux toutes celles qu'on a considérées comme le résultat du parasitisme de divers champignons, telles que la rouille, le charbon, l'ergot, qui, dans leur mode d'invasion, offrent beaucoup d'analogie avec la maladie de la Vigne. On remarque, en effet, que dans un champ les plantes ne sont pas toutes attaquées. Il est certain, dit l'honorable membre, qu'il y a des plantes qui, sans être déjà malades, sont plus susceptibles que d'autres individus de la même espèce d'être
plus susceptibles que d'autres individus de la même espèce d'être affectées par ces sortes de maladies. M. Moll cite un fait qui rentre dans son expérience personnelle. Depuis quatre ans il n'obtient qu'une faible récolte en Vignes; mais voici, à ce sujet, l'observation qu'il a été à même de faire. En 1853, ses Vignes n'offraient aucune trace d'Oïdium; il a eu un quart de récolte. En 1854, il en a paru seulement dans les treilles. Il n'a rien récolté. En 1855, il en a vu dans les ceps plantés sur les bordures des Vignes et soutenus par des échalas. Il
les bordures des Vignes et soutenus par des échalas. Il a eu un quart de récolte. Enfin, en 1856, les Vignes de plein ont été attaquées. Il a obtenu une demi-récolte. La discussion sur la question est close. SÉANCE DU 6 MAI 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. de Saint-Hilaire, ancien commissaire de marine, demeurant à Passy, rappelle l'envoi qu'il a fait, à la Société, d'un mémoire sur un Nouveau système de drainage vertical; il transmet, comme faisant suite à cet envoi, un nouveau plan qui comprend la projection
à cet envoi, un nouveau plan qui comprend la projection horizontale, et prie la Société de se faire rendre compte de ces documents. — Renvoyé à la section de mécanique agricole et des irrigations. M. de Saint-Hilaire adresse, en outre, un travail intitulé Note sur la production de la soie. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. de Bengy-Puyvallée, président de la Société d'agriculture du Cher, adresse des renseignements sur l'état des récoltes. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Boulard-Moreau, au château de Tremblay, près Toucy, département de l'Yonne, transmet des
château de Tremblay, près Toucy, département de l'Yonne, transmet des renseignements sur un mode de culture automnale de la Pomme de terre et les résultats qu'il en obtient. — Renvoyé à la section de grande culture. M. Auguste Scrive, de Lille, remercie la Société de la grande médaille d'or qu'elle lui a décernée pour son procédé de rouissage salubre. M. Léopold Chaubard, de Moissac (Tarn-et-Garonne), remercie de la médaille qui lui a été décernée pour ses vannes auto-régulatrices et auto-mobiles à niveau constant; il exprime, en même temps, le désir d'être nommé membre correspondant. M. Combes appuie cette demande. La
d'être nommé membre correspondant. M. Combes appuie cette demande. La lettre de M. Chaubard est renvoyée à la commission des correspondants. M. Monny de Mornay, directeur de l'agriculture, remet, de la part de M. Isidore Pierre, un manuscrit intitulé Recherches analytiques sur le Thé de foin et sur quelques unes des altérations que peut éprouver, dans sa composition, le foin des prairies naturelles, lorsqu'il est traité soit par l'eau chaude, soit par l'eau froide. — Renvoyé aux deux sections des sciences physico-chimiques agricoles et d'économie des animaux. On annonce la correspondance imprimée. Au nombre des ouvrages communiqués se trouvent les
correspondance imprimée. Au nombre des ouvrages communiqués se trouvent les suivants, pour lesquels des remercîments seront adressés. Volumes 3 (deuxième partie), 7 et 8 des rapports de la commission française du jury international de l'Exposition universelle de Londres, envoyés par M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics. Traité de chimie agricole, par M. Stockard, professeur à l'école de Tharandt, en Saxe. M. le président rappelle à la Société qu'elle a reçu, dans une précédente séance, une lettre de M. Rouget, propriétaire-agriculteur, à Allonne, près Beauvais, qui désire qu'elle fasse examiner sur place les améliorations agricoles qu'il
désire qu'elle fasse examiner sur place les améliorations agricoles qu'il a réalisées sur son domaine. M. Darblay pense qu'avant de statuer sur cette communication il conviendrait de demander à M. Rouget une note sur l'étendue de sa propriété, sur l'état de ses cultures et la nature des améliorations effectuées. La Société jugera ensuite ce qu'il conviendra de faire. Il est décidé qu'il lui sera écrit dans ce sens. M. le président communique ensuite une lettre par laquelle M. Guillaumin, député du Cher, président du comice agricole d'Aubigny, en annonçant à la Société que la réunion annuelle de cette association a
la Société que la réunion annuelle de cette association a lieu le 27 mai, la prie de se faire représenter dans cette solennité agricole. M. Darblay exprime l'espoir que M. de Béhague, qui réside à peu de distance, voudra bien se charger de représenter la Société en cette circonstance : il lui sera écrit pour l'y inviter. La parole est à M. Chevandier pour la lecture d'un rapport. Il entretient la Société, au nom de la section de silviculture, de la lettre adressée récemment par M. Le Tourneux, membre correspondant de la Mayenne, sur la culture du Mélèze. La section
de la Mayenne, sur la culture du Mélèze. La section propose l'insertion de la lettre dans le Bulletin. Relativement aux détails contenus dans la lettre de M. Le Tourneux sur la croissance rapide du Mélèze, de ses plantations, et au produit de 4,000 fr. l'hectare obtenu au bout de vingt ans, M. Becquerel dit qu'il considère ce fait comme assez surprenant. Il fait observer qu'avec des Mélèzes qui, au bout de vingt ans, donnent 1 mètre de circonférence on ne peut faire que de la solive. Or, suivant l'honorable membre, il est difficile de croire que, dans cette condition, on
il est difficile de croire que, dans cette condition, on puisse réaliser un revenu de 4,000 fr. par hectare. M. Chevandier répond que ce fait de l'accroissement rapide du Mélèze n'est pas nouveau et qu'il en a vu des exemples. Il peut exister, au surplus, des circonstances locales très favorables qu'il n'a pas été possible d'apprécier : aussi la section a-t-elle cru devoir s'abstenir d'examiner la question au fond, et de discuter les détails de la lettre de M. Le Tourneux; elle se borne à proposer de l'insérer dans le recueil des séances. M. Huzard dit qu'il connaît une plantation
recueil des séances. M. Huzard dit qu'il connaît une plantation de Mélèzes, près de l'Aigle, en Normandie, dans un terrain argilo-siliceux, qui sont âgés de vingt-cinq ans et qui mesurent 20 mètres de hauteur. Des Pins silvestres, mélangés avec les Mélèzes dans cette plantation, viennent presque aussi bien. M. Brongniart voudrait que, à la suite du rapport et de la lettre dont il s'agit, on insérât quelques observations qui ne permettent pas de supposer que la Société adopte d'une manière générale les faits et les observations communiqués par le correspondant. Ainsi M. Le Tourneux dit que le Mélèze réussit, pourvu