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vis-à-vis du clergé, si bien que l'on peut dire que, là comme par toute la France, personne n'a perdu et que tout le monde a gagné à l'ordre nouveau inauguré par l'an de grâce 1789. Le prêtre continue à exercer une influence suprême : pas un paysan ne prendrait une ferme sans venir lui demander conseil, ne marierait un de ses enfants avant de prendre son avis. Pas un ne voudrait mourir sans lui commander bon nombre de messes pour le repos de son âme, et les familles n'ont garde d'oublier d'en faire célébrer aux anniversaires. Chaque dimanche, l'autel de
d'oublier d'en faire célébrer aux anniversaires. Chaque dimanche, l'autel de la Vierge regorge d'offrandes pieuses qu'il fait vendre sans que nul lui demande un compte bien sévère de l'emploi des deniers qui en proviennent. Il est donc aussi puissant qu'il l'a jamais été; toute la différence est qu'il est plus riche. Il en est de même du noble. Au lieu d'imposer despotiquement un ordre souvent injuste, il réclame un service, et trouve des gens toujours heureux de le lui rendre. Il ne donne plus à ces hommes ni coups de bâton ni coups de cravache, mais il en reçoit quatre
bâton ni coups de cravache, mais il en reçoit quatre ou cinq fois plus d'argent, ce qui vaut mieux pour tout le monde. Quant au paysan, il est rentré dans la grande famille, il est redevenu Français, il paye comme les autres l'impôt du sang, il obéit enfin à la loi du recrutement, et le pays ne connaît plus ni déserteurs ni réfractaires, qui, il y a vingt ans encore, désolaient la contrée. Seulement, comme il est revenu riche, le cultivateur rachète ses enfants et les fait remplacer. La manufacture de Cholet occupe de 75,000 à 80,000 individus, disséminés dans
de Cholet occupe de 75,000 à 80,000 individus, disséminés dans tous les bourgs de la Vendée. Aussi rencontre-t-on dans toute cette région deux classes d'hommes très distinctes : celle des paysans, la race forte et énergique des cultivateurs qui vit disséminée sur la campagne, et celle des bulgares, la race misérable, atrophiée, des tisserands, dont l'habitude de la misère a brisé l'énergie, annihilé le cœur, tué le corps. Ces deux races vivent côte à côte sans se mélanger jamais. Plutôt que d'abandonner la charrue pour aller habiter le bourg, le fils du cultivateur, s'il ne trouve pas de ferme à
fils du cultivateur, s'il ne trouve pas de ferme à prendre, se fera prêtre ou entrera dans la communauté de moines; car c'est encore un des caractères distinctifs du Vendéen d'être paysan par excellence, et de ne jamais délaisser la campagne pour aller encombrer les villes d'existences souvent sans emploi, ainsi que le font les campagnards du reste de la France. La fille du fermier vit dans le célibat, entre au couvent ou reste sur la ferme à soigner les enfants de son frère aîné, héritier présomptif de la métairie, mais elle regarderait comme une déchéance d'être pour un homme
mais elle regarderait comme une déchéance d'être pour un homme du bourg. J'ai observé dans toutes les noces des Paysans de la Vendée une coutume tournoise, bien qu'environnée de circonstances regrettables. Le dernier jour, quand la joie est montée à son dernier période, les plus joyeux parmi les nombreux convives prennent des costumes grotesques, perruques en liasse, chapeaux défoncés, vêtements en lamelles. Ils exécutent, ainsi affublés, la danse des mendiants (des pauvres). Soixante ou quatre-vingts tisserands des bourgs, jeunes, vieux, enfants, visages tristes, ailes, flétries, le bissac sur l'épaule, assistent depuis le matin à cette joie étourdissante qui ne leur
depuis le matin à cette joie étourdissante qui ne leur sera jamais permise, et qui, ainsi, sous leurs yeux, risèle de leur misère. Mais, pendant ce temps, un copieux repasleur est préparé sous les granges ; bientôt tous prennent place autour de tables chargées de plats immenses, et ils mangent et se repaissent, servis par les nouveaux ÉPOUX en personne, par leurs pères et mères, leurs frères et sœurs. L'alimentation est peu délicate et brille uniquement par la quantité. Ce sont tous les restes des plats et des assiettes qui, depuis deux jours, se sont donné rendez-vous et ont réalisé
depuis deux jours, se sont donné rendez-vous et ont réalisé leur unité dans les vastes flancs d'un cuivre. Mais enfin toute cette affreuse pâture disparaît en un clin d’œil, et le pain qui n'a pu la suivre se place dans le bissac aux flancs plus élastiques et plus complaisants. L'agriculture, je l'ai dit, a fait depuis vingt-cinq ans en Vendée des progrès immenses, quoiqu'il soit possible d'en entrevoir de plus considérables qui déjà se dessinent à l'horizon. Les fermes sont toutes à prix d'argent, bien qu'il ne soit question dans le pays que de métayers et de métairies, ce qui
le pays que de métayers et de métairies, ce qui semble indiquer un partage à moitié fruit. Mais, aux champs surtout, les vieilles appellations subsistent longtemps encore après que les institutions ont vécu, de même que souvent, après avoir repoussé avec effroi les mots nouveaux, on finit par adopter les choses nouvelles qu'ils désignent. Les baux sont de neuf années, et la rente de la terre s'élève déjà à 60 fr. l'hectare, dans les conditions moyennes. La culture pastorale y joue un rôle suffisamment important, mais celle des céréales y est beaucoup trop exclusivement en faveur, à mon avis. Après
est beaucoup trop exclusivement en faveur, à mon avis. Après les récoltes qui servent à engraisser les bœufs à l'étable, toujours du blé, toujours de l'avoine, dans lesquels on sème du trèfle dont on laisse la dernière coupe mûrir à graine. L'orge est presque inconnu, on l'accuse d'épuiser la terre, reproche que l'on pourrait peut-être adresser au même titre au blé et à l'avoine. Pourquoi presque jamais de colza, pourquoi jamais de chanvre, pourquoi jamais de betteraves? Il est vrai que ces dernières supposent l'établissement préalable de fabriques de sucre ou de distilleries, et que jusqu'ici pas un industriel n'a
ou de distilleries, et que jusqu'ici pas un industriel n'a songé à venir implanter dans le pays une culture à laquelle je le crois éminemment propre. Tout ce qu'a fait le paysan vendéen, il l'a fait seul, et l'on doit applaudir aux résultats déjà obtenus. Mais il est trop abandonné à lui-même. Ce qui manque à cet arrondissement, ce sont des villes, de ces centres de population au sein desquels l'intelligence concentrée fermentent pour se répandre au loin. Ce qui manque, ce sont ces châteaux modernes, ces habitations de luxe qui attirent et fixent dans une contrée de riches propriétaires
qui attirent et fixent dans une contrée de riches propriétaires terriens, résidant sur leurs demeures, s'éprendant parfois de travaux champêtres, d'instruments perfectionnés, de machines nouvelles, comme d'autres s'éprennent de tableaux ou de chevaux de luxe; sacrifiant une partie de leurs revenus à l'amélioration du sol, s'occupant énergiquement d'en augmenter la valeur, et pour cela ne reculant ni devant les sacrifices ni devant les tentatives. Le cultivateur a peu de foi dans les belles démonstrations des messieurs des villes, et comme saint Thomas, le patron de l'incrédulité, pour qu'il comprenne, pour qu'il croie, il faut qu'il voie. Par malheur, le pays
qu'il croie, il faut qu'il voie. Par malheur, le pays a conservé quelque chose de rude, de sévère, qui n'attire pas. Point de parcs aux savantes perspectives, point de jardins, point de fleurs, aussi point de ces oiseaux chanteurs qui, par leur présence, semblent venir remercier l'homme de daigner embellir la demeure commune. Au lieu de cela, il ne reste plus que quelques tourelles à demi brûlées des anciens châteaux, bâtis au hasard au milieu d'une forêt, plus semblables à des repaires qu'à des asiles. Puis, pour hôtes uniques des machicoulis de ces châteaux sans grâce et des arbres de
machicoulis de ces châteaux sans grâce et des arbres de ces forêts sans parfums, tous les petits tyrans des haies et des broussailles, la pie-grièche, la mésange espiègle, qui dissimule une âme si féroce sous tant de grâce et de gentillesse, le geai criard, la pie, dont Rossini a suffisamment popularisé les habitudes fâcheuses, le corbeau sinistre, et surtout l'oiseau des ténèbres, la chouette au vol silencieux, dont le cri, imité par les insurgés, servait de signal de ralliement aux Vendéens égarés dans les genêts, et qui baptisa de son nom (chouans, chats-huants) les déplorables victimes de ces guerres néfastes.
nom (chouans, chats-huants) les déplorables victimes de ces guerres néfastes. Tous les progrès s'élaborent dans les villes, même les progrès agricoles, par la raison fort simple que l'on ne rencontre que là la science et l'argent, sans le concours desquels on ne peut rien. Or la Vendée de Maine-et-Loire n'ayant ni villes, — je ne compte pas Cholet, placé tout à l'extrémité de l'arrondissement, et où l'on ne s'occupe que d'industrie, — ni riches propriétaires résidant sur leurs domaines, manque de capitaux, d'initiative, d'impulsion. Je ne sache pas qu'il y ait dans tout l'arrondissement un seul propriétaire qui se soit
ait dans tout l'arrondissement un seul propriétaire qui se soit constitué son fermier à lui-même, ainsi qu'on le fait communément dans les départements du Nord, qui gère et administre son bien, et je sais que dans beaucoup de communes il serait fort difficile, si ce n'est impossible, de le tenter seulement. Fermier de toute éternité, le paysan en est venu à se regarder un peu comme copropriétaire, et certes les choses n'en vont pas plus mal pour cela ; mais il verrait d'un bien mauvais œil celui qui viendrait lui enlever l'administration de sa métairie pour lui proposer de n'y
enlever l'administration de sa métairie pour lui proposer de n'y travailler plus qu'à l'état de salarié, sous les ordres et sous la direction de cet ancien maître, si peu gênant jusque-là. Aussi est-il plus simple de laisser les choses aller comme elles vont. On possède un certain nombre de métairies, et l'on habite Angers, Nantes ou Paris. On va les visiter tous les dix ans ; le notaire du canton passe les baux et reçoit les fermages. Tous les baux d'une même sujétion commencent et finissent aux mêmes époques. C'est surtout à ces époques-là que l'on évite d'aller au pays.
surtout à ces époques-là que l'on évite d'aller au pays. On donne ses instructions au notaire, qui, au jour donné, réunit tous les fermiers et leur fait connaître les intentions du maître. Il s'agit invariablement d'un rehaux assez notable, assaisonné d'un pot-de-vin plus ou moins considérable, suivant l'importance de la ferme. Chacun courbe la tête et accepte; car, je l'ai dit, le Vendéen étant attaché au sol et exclusivement fermier, le nombre des candidats dépasse toujours de beaucoup celui des métairies disponibles, et, pour un qui hésiterait, le notaire en connaît dix qui demandent sa ferme et lui ont fait
connaît dix qui demandent sa ferme et lui ont fait des offres. Je crois qu'avant qu'il soit longtemps cette concurrence des métayers entre eux, et cette substitution du notaire au propriétaire, vont fausser complètement les relations si excellentes jusqu'ici du maître au métayer. En outre, j'ai dit que quelques paysans avaient acheté de petites métairies à leur convenance. La condition de fermier devenant de plus en plus rude, ils se retireront sur leur petit bien, qu'ils feront valoir. A leur mort, leurs enfants, grâce aux vieilles et bonnes habitudes du pays, pourront encore y vivre en persuasion, en se pressant
pays, pourront encore y vivre en persuasion, en se pressant un peu. Mais leurs petits-enfants ne le pourront plus ; ils seront peut-être tourmentés du désir de faire des partages, et par là le morcellement s'introduira dans une contrée qui avait eu, jusqu'ici, le bonheur d'y échapper. EVG. Bonnemère. DU ROLE DES PRINCIPES CALCAIRES DANS LE DÉFRICHEMENT DES LANDES. Sur les parties les mieux cultivées du département des Landes, et désignées sous le nom de Chalosse ou de bas Armagnac, la moitié du sol consiste en landes rases ou boisées; la portion qui constitue ce qu'on nomme la lande a
la portion qui constitue ce qu'on nomme la lande a tout au plus le dixième relevant du domaine de la charrue. La mise en culture de tant de terres à peu près stériles aujourd'hui est une question qui intéresse beaucoup notre agriculture. On a défriché peu de landes encore dans la partie la plus aride de notre pays, on en défriche beaucoup depuis quelque temps dans la région du Sud-Ouest. On y chautale habituellement les terres défrichées; mais le meilleur moyen de les désacidifier et de les rendre propres à la culture, c'est d'y répandre des sables calcaires. Ces faluns
la culture, c'est d'y répandre des sables calcaires. Ces faluns sont assez abondants, et on les extrait sans trop de frais des coteaux qui s'étendent à peu près parallèlement à l'Adour, au nord de cette rivière, à partir des confins du Gers, sur une étendue de plus de 50 kilomètres; on les répand à raison de 60 à 70 mètres cubes par hectare; ils coûtent, à la carrière, 1 fr. le mètre cube. Les colons des lieux voisins prennent l'obligation d'en transporter chaque année une certaine quantité sur leurs terres pour les amender. On fait le transport de cet amendement,
pour les amender. On fait le transport de cet amendement, quand on a défriché, par voitures où se rendent, en s'entrant aidant et moyennant un seul repas fait en commun, la plus grande partie des bouviers d'une commune. Chaque mètre cube revient ainsi, à 6 ou 8 kilomètres de la carrière, de 0,25 à 2,50 fr. La durée de son effet est de 10 à 12 ans, et son emploi permet de récoler, à la première année, 18 à 20 hectolitres de seigle ou de mélange de seigle et de froment sur les terres les plus fortes. J'ai plusieurs fois
froment sur les terres les plus fortes. J'ai plusieurs fois essayé en grand l'effet comparatif de cet amendement, qui renferme le principe calcaire sous forme de phosphate, et du noir animal en grains répandu à raison de 4 hectolitres à l'hectare, la moitié restant à préparer la semence. Le résultat a été approximativement le même pour le rendement, mais les blés étaient toujours plus sales d'herbes étrangères avec le sable qu'avec le noir. Le premier amendement revenait à 175 fr., et le second à 100 fr. l'hectare, mais, la durée des effets du premier étant beaucoup plus longue, il y
des effets du premier étant beaucoup plus longue, il y a un grand avantage à s'en servir quand on l'a sous la main. Les divers essais que j'ai faits cette année sur les terres arides des grandes landes, beaucoup moins compactes que les nôtres, composées en très-grande partie de détruits de végétaux mélangés à quelque peu de sable sec, ont donné des résultats qui s'accordent assez bien avec les théories admises aujourd'hui. J'ai demandé à ces expériences les plantes de nos cultures; j'ai essayé ainsi des terres tourbeuses, immédiatement après leur extirpation, après les avoir desséchées et aérées, après les
leur extirpation, après les avoir desséchées et aérées, après les avoir écobuées et enfin après les avoir soumises aux divers principes calcaires, carbonates, phosphates, etc. Les terres noires semées aussitôt après l'extirpation donnaient des produits qui sortaient mal et dépérissaient bientôt; les terres suffisamment aérées et sans autre traitement, donnaient de très-bons résultats et à peu de chose près comparables à ceux obtenus sur les terres écobuées et sur les terres traitées par la chaux ordinaire, et qui différaient peu entre eux. Les meilleurs effets ont été obtenus par l'action du phosphate de chaux, fabriqué par moi-même, avec des os
du phosphate de chaux, fabriqué par moi-même, avec des os traités par l'acide sulfurique mélangés de sang, et répandu à la dose ordinaire du noir animal des raffineries. J'ai amendé aussi ces sortes de terre avec des marnes excellentes, les effets ont été moindres que ceux obtenus par la chaux; il est vrai que je me suis arrêté jusqu'ici à l'essai d'une seule année, et on sait que l'effet de la marne n'est jamais très sensible à la première récolte. Un de mes amis a drainé une de ces terres noires et tourbeuses réputées impropres à la culture. Il l'a
noires et tourbeuses réputées impropres à la culture. Il l'a chaulée après cet assainissement, et il a obtenu, à la première année, 45 hectol. d'avoine à l'hectare et deux coupes de 5,500 kilogr. chacune. Il a utilisé ces terres comme engrais pour son potager et il en a obtenu des produits remarquables. La fertilisation de ces terres, qui abondent dans la Lande, offre sans doute moins de difficultés qu'on ne l'a répété, lorsqu'on a soin de les assainir convenablement, et elles peuvent être d'un grand secours pour l'amélioration de la culture des Landes. LEO MARTRES, Vice-président du Comice de Grenade.
culture des Landes. LEO MARTRES, Vice-président du Comice de Grenade. DESCRIPTION ET EXÉCUTION DES LABOURS. II. — Labours en planches moyennes. Ces labours sont les plus simples et les plus faciles à exécuter. Ce sont ceux que l'on emploierait le plus communément s'ils ne présentaient l'inconvénient de multiplier les enrayures et les dérayures qui sont à la fois en cause de perte de temps et d'imperfection dans le travail. Pour faire des planches moyennes il suffit de diviser le champ en un nombre exact de planches de 10 mètres environ et de les endosser toutes. Pour le second labour on
et de les endosser toutes. Pour le second labour on peut, comme pour les planches larges, faire le contraire de ce qui a été fait pour le dernier, mais on peut aussi endosser constamment, ce qui est très avantageux. Il suffit pour cela endosser une planche de 10 mètres dans toutes les dérayures, de manière que l'on jure partout des planches de 10 mètres, et qu'il reste des deux côtés du champ une bande (1) Voir le dernier numéro, p. 25. de 5 mètres que l'on pourra labourer avec la fourrière en l'endossant ou en la refendant à volonté. III.
fourrière en l'endossant ou en la refendant à volonté. III. — Labours en planches étroites. Pour labourer un terrain en planches étroites, que nous supposerons de 5 mètres, on peut employer deux systèmes ayant chacun ses avantages et ses inconvénients. Premier système. — On divise le champ en un nombre pair de demi-planches et l'on endosse ensemble les demi-planches 1 et 4, en tournant autour des demi-planches 2 et 5 (fig. 54). On refend ensuite les deux demi-planches 2 et 5 (fig. 55), et les deux premières planches seront labourées. Il est facile de voir que la tournée moyenne obtenue
Il est facile de voir que la tournée moyenne obtenue en faisant ce labour, est de 5 mètres. Et en effet, en labourant les demi-planches 1 et 4, la plus petite tournée a été de 5 mètres et la plus grande de 10. La moyenne entre 5 et 10 est égale à 7,50. Pour labourer ensuite les demi-planches 2 et 5, la plus grande tournée a été de 5 mètres et la plus petite de 0, d'où la moyenne est égale à 2,50. Si l'on prend maintenant la moyenne entre 7,50 et 2,50, on a pour moyenne générale 5 mètres.
7,50 et 2,50, on a pour moyenne générale 5 mètres. On devra continuer de la même manière, c'est-à-dire en labourant toujours les planches deux à deux, comme nous venons de le faire, jusqu'à la fin du champ. On comprend que si le nombre des planches est impair, on sera forcé de ne pas suivre ce système jusqu'au bout, et d'aviser au moyen d'employer une autre méthode pour labourer la dernière planche. On peut résoudre cette difficulté de deux manières, en labourant cette planche seule ou bien en corde en la labourant avec les deux qui la précèdent et en employant
labourant avec les deux qui la précèdent et en employant le système que nous allons exposer. Deuxième système. — Après avoir divisé le champ en un nombre exact de demi-planches et avoir labouré la première et la quatrième demi-planche, comme précédemment (fig. 56), on laboure de la même manière les demi-planches 3 et 6 (fig. 57), et l'on refend ensemble les demi-planches 2 et 5 (fig. 58). On aura labouré ainsi les trois premières planches et l'on continuera de la même manière pour le labour de toutes les autres. Ici, comme dans le système précédent, il peut rester à la
comme dans le système précédent, il peut rester à la fin du champ une planche ou deux qui ne peuvent pas être labourées suivant le même système que toutes les autres, à moins cependant que l'on n'ait Fig. 54. — Coupe d'un labour en planches étroites après le retournement de deux demi-planches. Fig. 55. — Coupe d'un labour en planches étroites après le retournement de deux demi-planches. Fig. 56. — Coupe d'un champ labouré en planches étroites dans un autre système après le retournement de deux demi-planches. Fig. 57. — Coupe du champ labouré en planches étroites après le retournement
Coupe du champ labouré en planches étroites après le retournement de quatre demi-planches. Fig. 58. — Coupe du champ labouré en trois planches étroites. eu soin de diviser le champ en un nombre de planches multiple de trois, ce qui est très facile. Quoi qu'il en soit, s'il reste deux planches, on pourra les labourer suivant le système précédent ; s'il n'en reste qu'une on pourra encore faire de même, mais en prenant aussi avec elle les trois planches qui la précèdent. Si nous cherchons maintenant quelle est la tournée moyenne dans ce système de labour, nous trouverons qu'elle est
moyenne dans ce système de labour, nous trouverons qu'elle est égale à 7,50, c'est-à-dire une fois et demie la largeur de la planche. Cette tournée, comme on le voit, s'éloigne beaucoup de la tournée normale ; mais si l'on réfléchit qu'un pareil résultat n'a été obtenu qu'en évitant l'inconvénient des tournées à cul, on admettra facilement qu'elle est plus avantageuse que celle de 5 mètres fournie par le système précédent. Si, au lieu d'avoir 5 mètres, les planches n'en avaient que 4, la tournée moyenne serait encore égale à une fois et demie la largeur des planches, c'est-à-dire à 6
fois et demie la largeur des planches, c'est-à-dire à 6 mètres. Si, enfin, les planches avaient 6,55, la tournée moyenne serait de 5 mètres, la plus grande de 6m. 66, et la plus petite de 6,55. On peut donc, au moyen de ce système, arriver à obtenir des tournées moyennes égales aux tournées normales en supprimant, à la fois, les tournées trop grandes ou trop petites. De ce que nous venons de dire nous pouvons conclure que le premier système devra être préféré pour les planches qui ont 5 mètres ou plus, et le second, au contraire, pour les planches
ou plus, et le second, au contraire, pour les planches très étroites. CASANOVA, Professeur à l'École d'agriculture de la Saulsaie. LE RIZ DE CARRO. L'irrigation alimentaire du riz a été hautement appréciée dans tous les pays qui se prêtent à la culture de cette céréale; si celle-ci ne est pas plus répandue, cela tient surtout à l'insalubrité que causent les terrains constamment inondés qu'elle nécessite. Aussi la découverte et l'introduction de variétés croissant sur des terrains secs, ou du moins non inondés, devaient elles être accueillies avec faveur. Ces variétés sont originaires de Chine, où l'on n'en compte pas moins
sont originaires de Chine, où l'on n'en compte pas moins de vingt-deux. Nous résumerons ici en quelques lignes les règles de culture suivies à leur égard. Le riz sec se cultive sur des terres hautes et à l'abri des inondations, mais un peu humides. Au commencement de la saison des pluies, qui arrive en Chine vers la fin de mai, on donne deux labours, suivis chacun d'un herbage; puis on sème deux à trois hectolitres de riz par hectare. Un mois après, on donne un sarclage, qui suffit pour nettoyer le sol. Dans certaines localités, la terre ne reçoit qu'un
le sol. Dans certaines localités, la terre ne reçoit qu'un seul labour; mais on fait tremper le riz dans l'eau pendant une nuit pour hâter sa germination. Les graines sont déposées, par trois ou quatre, dans de petits trous. Puis on répand sur toute l'étendue du semis de la cendre de paille de riz, qu'on a soin de mouiller; on donne trois sarclages, après chacun desquels on arrose avec du jus de fumier. Quelques variétés, qu'il serait trop long et à peu près inutile d'énumérer, demandent le repiquage, opération très facile du reste et peu dispendieuse on fait, quand les