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salive épaisse et visqueuse qui humecte alors la bouche pour être ensuite déglutie provient des sublinguales et des glandules buccales et palatines; elle représente environ la trente-septième partie de celle que fournit tout le système salivaire pendant la mastication. La sécrétion de la salive paraît, pour toutes les glandes sans exception, excitée par suite de l'impression gustative des aliments sur la muqueuse buccale. Cette impression suffit, sans le secours de la mastication, pour faire affluer dans la bouche la salive parotidienne et la maxillaire. La mastication n'agit, selon toute apparence, qu'en rendant cette impression plus forte et plus étendue par
qu'en rendant cette impression plus forte et plus étendue par la division qu'elle opère dans les substances sapides. Le mouvement des mâchoires et la mastication de substances sans saveur n'ont pas d'action sensible sur la sécrétion salivaire. La vue des aliments, même pour les animaux qui souffrent de la faim, ne produit pas de salivation appréciable, ni de la part des parotides et des maxillaires, ni de la part des autres glandes. Les substances excitantes, telles que le sel marin, le poivre, le girofle, le vinaigre, l'assa-foetida, etc., mises en contact avec la muqueuse buccale, n'augmentent que dans une proportion
contact avec la muqueuse buccale, n'augmentent que dans une proportion très-faible la sécrétion qui a lieu pendant l'abstinence. Elles portent spécialement leur action sur les maxillaires, les sublinguales et les diverses glandules de la bouche, quelquefois même aussi sur les parotides. Mais, en somme, elles sont loin d'agir d'une manière aussi efficace qu'on le pense généralement. Les irritations produites sur les canaux excreteurs par l'injection de liqueurs stimulantes, n'amènent pas de salivation sensible. La gêne apportée dans la circulation des glandes par la ligature de la jugulaire ne produit pas non plus de salivation pendant l'abstinence, ni d'augmentation de la
non plus de salivation pendant l'abstinence, ni d'augmentation de la sécrétion pendant le repas, ainsi que l'avait avancé Lower. La ligature de la carotide reste aussi, du moins immédiatement, sans influence sensible sur cette sécrétion. La salive sécrétée par les diverses glandes n'est pas identique. Celle des parotides est constamment très-fluide et sans viscosité; celle des maxillaires est épaisse, visqueuse et filante, comme un solutum de gomme concentré; enfin celle des sublinguales et des glandules sous-muqueuses, que l'on obtient isolée après avoir établi des fistules aux parotides et aux maxillaires, possède une viscosité encore plus considérable. Ces diverses salives, bien
possède une viscosité encore plus considérable. Ces diverses salives, bien qu'ayant des propriétés physiques dissemblables, peuvent se suppléer réciproquement, puisque la mastication et la déglutition continuent quand on fait couler à l'extérieur les salives parotidienne et maxillaire. Des carbonates métalliques et de leurs combinaisons avec les carbonates alcalins (deuxième Mémoire) par M. H. Sainte-Claire Deville. (Extrait par l'auteur.) (Renvoi à la Commission précédemment nommée, Commission qui se compose de MM. Thenard, Chevreul, Pelouze.) "On a toujours attribué, et avec raison, aux conditions physiques au milieu desquelles s'opèrent les réactions chimiques, une grande influence sur la composition et les propriétés des
une grande influence sur la composition et les propriétés des combinaisons finales auxquelles conduisent les mélanges de sels. En faisant varier de plusieurs manières les circonstances de leur préparation, je montre que l'on peut obtenir de nouveaux carbonates doubles, que leur couleur, leurs formes cristallines, leur composition simple permettent de classer parmi les substances les mieux définies de la chimie. Ce qui ajoute à l'intérêt qu'elles offrent, c'est que chaque jour on met en présence, soit dans les opérations analytiques, soit dans les préparations, les matières qui leur donnent naissance, de sorte qu'elles existent souvent dans des liqueurs où l'on
de sorte qu'elles existent souvent dans des liqueurs où l'on ne soupçonne aucune combinaison spéciale. En effet, rien n'est plus fréquent que la réaction des carbonates alcalins, soit dans les laboratoires, soit dans l'industrie. "Ordinairement les sels doubles sont produits par le mélange de deux sels dissous. Ici la combinaison s'opère avec lenteur, mais complètement, par l'union du carbonate alcalin et du précipité insoluble qui s'y est formé. Une matière amorphe se transforme peu à peu en une matière cristalline qui prend souvent des dimensions suffisantes pour qu'on puisse en effectuer la mesure. J'ai déjà démontré la différence absolue et
effectuer la mesure. J'ai déjà démontré la différence absolue et constante qu'on observe entre les réactions du carbonate de soude et celles du carbonate de potasse. Mes expériences confirment ce nouveau point de vue, si bien que, dans un cas particulier, on peut formuler cette différence en termes très-simples. Partout où l'on fait réagir le bicarbonate de potasse et le bicarbonate de soude sur les précipités métalliques qu'ils produisent, il y a, dans le premier cas, formation d'un carbonate double; dans le second cas, formation d'un carbonate métallique simple. C'est dans ces dernières conditions que j'ai pu enfin obtenir un
dans ces dernières conditions que j'ai pu enfin obtenir un des résultats que j'ai toujours poursuivis la production des carbonates métalliques neutres et hydratés par les oxydes métalliques qui sont susceptibles d'en fournir, comme les oxydes de zinc, de cobalt, de nickel. Pour les derniers, on les obtient en cristaux d'une forme et d'une couleur très-remarquables. L'oxyde d'étain, qui n'avait jamais pu être combiné avec l'acide carbonique, m'a donné, sous l'influence du bicarbonate de soude, un carbonate cristallisé contenant 1 équivalent d'acide carbonique pour 2 équivalents de protoxyde d'étain. Dans le cas où l'on emploie le bicarbonate de potasse, on
le cas où l'on emploie le bicarbonate de potasse, on a invariablement une combinaison double et hydratée dont la composition est très-simple. L'ammoniaque se conduit de la même manière que la potasse dans les mêmes circonstances, et les composés qu'elle produit correspondent, à peu d'exceptions près, à un sel potassique de même formule. Je me contenterai de citer la composition de ces sels ammoniacaux, parce qu'on peut presque toujours en déduire le composé potassique analogue. Magnésie. Les sels de cuivre et de zinc qui forment, avec l'ammoniaque, des combinaisons d'un ordre tout à fait différent ne donnent rien d'analogue. Je
ordre tout à fait différent ne donnent rien d'analogue. Je reviens sur cette dissimilitude entre les réactions des carbonates de potasse et de soude, pour faire remarquer que c'est le bicarbonate de soude qui existe dans les eaux minérales; c'est encore le bicarbonate de soude que, pour cette raison, M. de Senarmont a employé dans ses belles expériences. Aussi la nature ne fournit et M. de Senarmont ne reproduit que des carbonates simples. Il serait curieux de mettre en présence le bicarbonate de potasse et les solutions métalliques à une haute pression et à une température élevée, et de comparer
haute pression et à une température élevée, et de comparer les résultats à ceux que M. de Senarmont obtient en employant le bicarbonate de soude. En présence des carbonates alcalins, les sesquioxydes métalliques ne se comportent pas avec la même simplicité que les oxydes à 2 équivalents d'oxygène. L'étude des carbonates doubles à base de sesquioxyde fera l'objet d'un troisième Mémoire, que j'aurai l'honneur de soumettre au jugement de l'Académie. physiologie. – Observations sur la présence de l'iode et du brome dans les aliments et les sécrétions; par M. Grange. (Extrait.) (Renvoi à la Commission chargée de l'examen de diverses
(Extrait.) (Renvoi à la Commission chargée de l'examen de diverses communications concernant le rôle physiologique de l'iode, Commission qui se compose de MM. Thenard, Magendie, Dumas, Pouillet, Élie de Beaumont, Gaudichaud, Bussy.) Après avoir rappelé les travaux qui ont eu pour résultat d'établir la présence de l'iode et du brome dans les eaux potables, et les conséquences physiologiques qui en ont été tirées, M. Grange parle des recherches chimiques auxquelles il a dû se livrer lui-même pour appuyer son opinion sur l'origine du goitre, opinion qui diffère, comme on le sait, de celle que soutiennent M. Cantu et M. Chatin.
sait, de celle que soutiennent M. Cantu et M. Chatin. Il rappelle à cette occasion les difficultés d'analyse que présentait, pour la question dont il s'occupe, la recherche de l'iode et du brome, difficultés qui, à cette époque, pouvaient, dit-il, laisser beaucoup d'incertitude quant à la précision des résultats obtenus. La science en était à ce point, poursuit-il, lorsque je trouvai, en 1851, la réaction de l'acide hypoazotique sur les iodures, ce qui me permit de constater de nouveau la présence de l'iode dans l'eau de mer; ce fut pendant le même hiver de 1850 à 1851 que je découvris
le même hiver de 1850 à 1851 que je découvris la présence du brome et de l'iode dans les urines normales (chez les personnes qui ne prennent aucun médicament ioduré); Le brome est beaucoup plus abondant dans les urines que l'iode, et sa présence est un grand obstacle à la netteté des réactions. L'acide hypoazotique m'a été d'un grand secours dans ces analyses. J'ai fait, cet hiver, à Paris, et pendant mes voyages en Dauphiné, en Italie et en Corse, un grand nombre d'analyses d'eaux potables et d'urines, et elles m'ont conduit à reconnaître que le brome se trouve dans
m'ont conduit à reconnaître que le brome se trouve dans les urines, en quantité plus sensible que l'iode; que l'iode se trouve toujours en quantité plus sensible dans les urines que dans le même volume d'eau qui sert à l'alimentation; je l'ai trouvé en quantité appréciable dans toutes les urines que j'ai examinées, même dans celles des populations atteintes de goître, même chez les individus qui ont les goitres les plus volumineux. Les quantités d'iodures que l'on rencontre dans les urines varient beaucoup plus avec les circonstances d'alimentation qu'avec les habitations dans tels ou tels pays, à telle ou telle
habitations dans tels ou tels pays, à telle ou telle hauteur; ces quantités diminuent sensiblement dans les régions élevées des montagnes. Je n'ai pas trouvé, jusqu'à présent, de différences bien constantes et bien sensibles avec la nature des terrains; mais le nombre des analyses n'est pas encore suffisant pour se prononcer sur cette question. Dans les analyses d’eaux potables, j’ai reconnu que les eaux des glaciers ne contiennent pas de quantités sensibles d’iodures, mais des traces de chlorures, et que les eaux des fleuves qui viennent des glaciers en contiennent des quantités plus sensibles à mesure qu’ils s’éloignent de leurs
des quantités plus sensibles à mesure qu’ils s’éloignent de leurs sources. Les eaux de rivières contiennent plus d’iode que les eaux de source. Les bromures se rencontrent très-fréquemment dans les eaux de puits. Les eaux de sources des régions les plus élevées ne contiennent pas d’iode, mais on rencontre quelquefois des exceptions. L’iode est généralement beaucoup moins répandu dans les eaux des terrains magnésiens et calca-magnésiens que dans tous les autres. Sous ce rapport, les observations de M. Chatin s’accordent parfaitement avec les miennes, et la distribution des eaux non iodurées de M. Chatin est précisément celle que j’ai figurée
iodurées de M. Chatin est précisément celle que j’ai figurée dans mes cartes, à l’exception des craies vertes qui présentent quelques cas de goitre. M. Chatin cite, comme je l’avais fait antérieurement, les terrains jurassiques, du trias, du lias et la molasse; ces terrains, qui présentent généralement cette endémie, sont généralement assez pauvres en iode. La quantité d’iode dans les urines ne me paraît pas, dans les analyses comparatives que j’ai faites, proportionnelle à celle que l’on trouve dans les eaux. Conclusions. 1°. Les bromures et les iodures sont constamment mêlés à notre alimentation comme les chlorures, mais en quantité
mêlés à notre alimentation comme les chlorures, mais en quantité infinitésimale. Ces quantités sont si petites et les procédés d’analyse comparative si imparfaits, qu’il est impossible d’obtenir autre chose que des approximations sur lesquelles toute théorie est au moins prématurée. 2°. Les bromures et les iodures ne se trouvent pas en quantité appréciable dans les eaux des vallées supérieures où on ne trouve jamais de goitre, dans les vallées au pied des glaciers, vallées du Rhin, de l’Aar, du Valais ou du Rhône, de l’Arve, de l’Arc, de l’Isère, de la Romanche, du Pô, etc., là où la théorie et
la Romanche, du Pô, etc., là où la théorie et les analyses de MM. Cantu, Chatin et les miennes n’indiquent pas de traces sensibles d’iodures. On trouve l’iode plus abondamment dans les eaux et les sources de Lyon, de Genève, etc., où l’on rencontre des goitreux. Les iodures augmentent dans les eaux à mesure qu’on s’éloigne des hauteurs; le goitre augmente ses ravages en partant des hauteurs où il est à peine sensible, jusqu’à la limite des grands bassins. La distribution de l’iode n’explique point la distribution du goitre. Il n’est pas douteux que les iodures n’aient une influence préservatrice,
n’est pas douteux que les iodures n’aient une influence préservatrice, mais de là à admettre que leur absence soit la cause du goitre, il y a une distance immense. ENTOMOLOGIE APPLIQUÉE. Note sur une cochenille indigène qui vit sur la fève de marais, et qui semble propre à donner une matière colorante abondante et susceptible d’être employée dans l’industrie, par M. Guérin-Méneville. (Renvoi à l’examen de la Section d’Économie rurale.) À cette Note est jointe la Lettre suivante, qui en offre le résumé: "Le temps m’ayant manqué pour rédiger un Mémoire sur la découverte que j’ai faite l’année dernière dans
Mémoire sur la découverte que j’ai faite l’année dernière dans le midi de la France, d’une nouvelle espèce de cochenille, qui pourrait, ce me semble, donner une matière colorante utile, je prends le parti de soumettre à l’examen de MM. les Membres de la Section d’Économie rurale le travail provisoire ci-joint, que je me propose, d’ailleurs, de compléter très-prochainement par de nouvelles observations préparées pour cette année. Cette nouvelle cochenille (Coccus jacobe), essayée grossièrement comme on essaye celle du commerce, c’est-à-dire écrasée sur du linge ou du papier, donne une couleur rouge assez intense pour faire espérer qu’elle contient peut-être
couleur rouge assez intense pour faire espérer qu’elle contient peut-être autant de matière colorante que la cochenille exotique. Ce qui rend cette cochenille indigène très-intéressante, c’est qu’il serait possible de l’élever industriellement, et d’en faire des récoltes réglées." En effet, elle vit sur la fève de marais, où elle est si abondante, que j’ai pu, en quelques heures, en brossant, au-dessus d’un drap, des plantes couvertes de ces cochenilles, récolter une assez grande quantité de ces insectes. Je les ai traités comme on traite la cochenille du cactus, en les faisant mourir dans l'eau bouillante, et je les ai fait
faisant mourir dans l'eau bouillante, et je les ai fait sécher ensuite au soleil. J’ai obtenu ainsi un échantillon qui offre assez d’analogie avec la cochenille du commerce, et pourra être déjà l’objet de quelques essais de teinture, si l’Académie juge à propos de prier M. Chevreul de les faire entreprendre dans ses laboratoires. Comme j’ai apporté un assez grand nombre de ces cochenilles vivantes, j’ai pu continuer à Paris l’étude de leurs mœurs, et j’ai vu que les myriades d’œufs qu’elles ont pondus en automne, sont éclos cet hiver, et que les petits qui en proviennent peuvent vivre sans
et que les petits qui en proviennent peuvent vivre sans prendre de nourriture pour attendre le moment de se porter sur les végétaux. J’ai pu instituer, à Sainte-Tulle, une expérimentation sur une assez grande échelle, et j’espère, cette année, faire une récolte suffisante de cette cochenille, pour qu’on puisse faire des essais plus en grand, si ceux que j’ose demander au savant M. Chevreul donnent des résultats susceptibles d’engager à donner suite à cette nouvelle application entomologique. Des parasites fort curieux de cette cochenille ont été découverts cet hiver, et donneront lieu à des observations scientifiques qui pourront avoir de
donneront lieu à des observations scientifiques qui pourront avoir de l’intérêt." Les spécimens de cochenille joints à la Note de M. Guérin-Méneville sont renvoyés à une Commission composée de MM. Chevreul et Milne Edwards. M. MALAPERT adresse de Poitiers, comme pièces à joindre à son travail sur le sulfate de soude et le sulfate de magnésie, de nouveaux spécimens de moulages, exécutés avec ces deux sels, et dans des conditions qui préservent les objets moulés d’un inconvénient auquel ils étaient jusqu’à présent sujets, celui de jaunir. (Renvoi à l’ancienne Commission, qui se compose de MM. Dumas et Pelouze.) M. Laisne
qui se compose de MM. Dumas et Pelouze.) M. Laisne prie l’Académie de vouloir bien renvoyer à l’examen d’une Commission sa Note sur la forme habituelle de la grêle et sur l’origine de certaines pluies. (Commissaires, MM. Pouillet, Babinet. La Commission qui avait été nommée dans la précédente séance pour le Mémoire de M. Barrai, sur l'eau de pluie, Commission de cinq Membres dont trois seulement avaient été indiqués dans le Compte rendu de la séance du 23 février 1852, se compose de MM. Arago, Dumas, Boussingault, de Gasparin, Babinet. CORRESPONDANCE, M. Flourens annonce avoir reçu de M. Wagner un
CORRESPONDANCE, M. Flourens annonce avoir reçu de M. Wagner un travail sur l'appareil propre du sens du tact, travail qui lui est commun avec M. Meissner. M. Flourens est invité à faire de ce travail l'objet d'un Rapport verbal. M. Renault, directeur de l'École vétérinaire d'Alfort, prie l'Académie de vouloir bien le comprendre dans le nombre des candidats pour la place vacante, dans la Section d'Économie rurale, par suite du décès de M. Silvestre. (Renvoi à la Section d'Économie rurale.) M. Rouchard adresse une semblable demande. (Renvoi à la Section d'Économie rurale.) M. Guérin-Méneville en adresse également une. (Renvoi à
d'Économie rurale.) M. Guérin-Méneville en adresse également une. (Renvoi à la Section d'Économie rurale.) M. Guignemer, en faisant hommage à l'Académie de son Dictionnaire d'Astronomie, signale dans l'Introduction de cet ouvrage, dont la publication était annoncée dès le mois de mai 1849, un passage qu'il avait cité dans la réclamation de priorité, adressée récemment par lui à l'Académie cette Introduction ne fait que reproduire les idées cosmogoniques exposées par l'auteur dans son Mémoire du 17 mai 1850. M. Hamard exprime la crainte qu'une Note qu'il avait adressée sous pli cacheté à l'Académie, en date du 17 février, ne soit pas
à l'Académie, en date du 17 février, ne soit pas parvenue à sa destination. La Note a été présentée à l'Académie dans la séance du 15 février, et se trouve mentionnée au Compte rendu de cette séance. L'Académie accepte le dépôt de quatre paquets cachetés présentés Par M. Durieu, Par M. FABRE De Lagrange Par M. Léon Foucault, Par MM. Philippeaux et Vulpian. À 4 heures et demie, l'Académie se forme en comité secret. COMITÉ SECRET. La Section d'Économie rurale propose de déclarer qu'il y a lieu de nommer à la place vacante par suite du décès de M. de
la place vacante par suite du décès de M. de Silvestre. L'Académie est consultée par la voie du scrutin sur cette question. Sur 44 votants, il y a 21 oui et 2 non. En conséquence, la Section est invitée à présenter dans la prochaine séance une liste de candidats. La séance est levée à 6 heures. BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE. L'Académie a reçu, dans la séance du 23 février 1851, les ouvrages dont voici les titres Optique. Examen optique des micas américains; par M. B. SILLIMAN, avec des analyses de la phlogopite; par M. W.-J. CRAW. New-Haven 1851 broch. in-8°. Astronomie. Nouvelles
par M. W.-J. CRAW. New-Haven 1851 broch. in-8°. Astronomie. Nouvelles astronomiques; n° 794. Gazette médicale de Paris; n° 8. Gazette des Hôpitaux; n° 20 à 22. L'Abeille médicale; n° 4. La Lumière; 2e année; n° 9. L'Académie a reçu, dans la séance du 1er mars 1852, les ouvrages, dont voici les titres Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des Sciences; 1er semestre 1852 n° 8 in-4°. Journal de Mathématiques pures et appliquées, ou Recueil mensuel de Mémoires sur les diverses parties des Mathématiques; publié par M. Joseph LIOUNVILLE; décembre 1851 et janvier 1852; in-4°. Dictionnaire d'astronomie à l'usage des
1851 et janvier 1852; in-4°. Dictionnaire d'astronomie à l'usage des gens du monde, d'après W et J. Herschel, Laplace, Arago, de Humboldt, Francoeur, Mitchell et autres savants français et étrangers, avec figures et un planisphère. Précédé de l'exposition d'un nouveau système sur les formations planétaires; par M. A.-M.A. GUYNEMER. Paris, 1852; 1 vol. in-8°. Voiries et cimetières. Thèse présentée au concours pour la chaire d'hygiène à la Faculté de Médecine de Paris, et soutenue le 1er mars 1852; par M. Ambroise TARDIEU. Paris, 1852; 1 vol. in-8°. Palmes et couronnes de l'horticulture de Belgique, ou Annuaire rétrospectif des expositions de
de l'horticulture de Belgique, ou Annuaire rétrospectif des expositions de fleurs, fruits et légumes, organisées depuis 1845 jusqu'en 1850, par les soins du Gouvernement et des Sociétés horticoles nationales; ouvrage comprenant le nom et les succès des principaux lauréats, l'appréciation raisonnée de leurs produits et des documents sur l'état actuel de l'art des jardins; par M. CHARGÉS MORREN (1re année). Liège, 1851; 1 vol. in-12. Fuchsia ou Recueil d'observations de botanique, d'agriculture, d'horticulture et de zoologie, dédié à la mémoire d'un des pères de la botanique belge, Remacle Fuchs de Limbourg, mort à Liège en 1586; par le même. Bruxelles,
Limbourg, mort à Liège en 1586; par le même. Bruxelles, 1850; 1 vol. in-8°. La cosmogonie et la géologie, basées sur les faits physiques, astronomiques et géologiques qui ont été constatés ou admis par les savants du XIXe siècle, et comparaison avec la formation des cieux et de la terre selon la Genèse; par M. J.-B. Dalmas. Lyon, 1852; 1 vol. in-8°. Résumé succinct des expériences de M. ANATOLE DE CALIGNY, sur une branche nouvelle de l'hydraulique; broch. in-8°. (Extrait du Technologiste.) Bombyx anastomose (Bombyx anastomosis). Des mœurs de ce Lépidoptère, de ses ravages aux environs de Poitiers, de l'urgence
Lépidoptère, de ses ravages aux environs de Poitiers, de l'urgence qu'il y a de détruire cet insecte, et moyens proposés pour y parvenir; par M. P.-P. Malapert pharmacien à Poitiers; broch. in-8°. Titres de candidature de M. Eug. RENAULT, directeur des études et professeur à l'École vétérinaire d'Alfort, à l'Académie des Sciences (Section d'économie rurale et Art vétérinaire). Broch. in-4°. Annales agronomiques. Recueil de Mémoires sur l'agriculture. Comptes rendus des missions données par le Ministère de l'Agriculture et du Commerce, et des expériences tentées dans les établissements nationaux d'instruction agricole, publiés par ordre du Ministère de l'Agriculture et du Commerce;
publiés par ordre du Ministère de l'Agriculture et du Commerce; 1re série; tome II; décembre 1851; in-8°. Journal des Connaissances médico-chirurgicales publié par M. le docteur A. Martin-Lauzer n° 5; 1er mars 1852; in-8°. Recueil encyclopédique d'agriculture; publié par MM. BOITEL et Londet; tome II; 25 février 1852 n° 4; in-8°. Pensées. Pensées sur la consistance et sur la densité de la croûte solide terrestre; par M. JOSEPH BELLI broch. in-4°. Corrispondenza. Correspondance scientifique de Rome; 3e année; n° 30 10 février 1852. Annali. Annales des Sciences mathématiques et physiques; par M. Barnabe Tortolini; janvier 1852; in-8°. Charts. Cinq cartes