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économique de ce croisement. Le nombre des bandes n'était que de trois et se composait de quatorze animaux. Mentionnons parmi ceux qui ont obtenu le prix. Elle avait été envoyée par M. Nectoux, de Saint-Léger-du-Bois-le-Roi, et comprenant cinq bœufs charollais de première, bien engraissés et presque égaux. On ne voulait pas en voir parmi eux les disparates que l'on trouve dans les groupes. Les jurys sont toujours indulgents pour les bœufs de bande; ils ne tiennent pas autant de perfection dans les formes et n'apprécient aussi complet, et cela se comprend. Il faut bien tenir compte à l'engraisseur des us
comprend. Il faut bien tenir compte à l'engraisseur des us et des coutumes de cette opération qui doit porter sur un certain nombre de sujets pris dans la même race. Le prix de la ville a été accordé à M. Chaumet, de Pouilly-sous-Charlieu (Loire), pour une bande de quatre bœufs durham-bourbonnais. La plus faible du Concours de Lyon a été cette année celle concernant l'espèce ovine. Cette année elle était représentée par onze lots disposés de la manière suivante : Par classe, par nombre de lots. 1° classe. 2° classe. 3° classe. 4 bourbonnaise. 6 Mules Auchamp-Mérinos. 6 Solignac. 1'auvergne.
3° classe. 4 bourbonnaise. 6 Mules Auchamp-Mérinos. 6 Solignac. 1'auvergne. 1'brivanne. 1 charollaise. 1 croisée. 1'auvergne du comte Charles de Bouillé. 3 âlais. 3 inscrits sous le nom d'aubrac de M. Dubois, et autres exceptionnels, l'exposition était médiocre ou aucune, excepté aussi, bien entendu, les dishesley, Duréault et les dishesley-mauchamp-sersonnier. Le jury a très bien fait de ne donner des prix. L'absence du Concours des moutons vient sans doute de ce que Lyon est éloigné des localités où ces ovins sont produits et engraissés. Des primes plus multipliées pourraient bien attirer ici des ovins plus nombreux et plus beaux; elles
attirer ici des ovins plus nombreux et plus beaux; elles introduiraient dans la science aucun fait nouveau et n'auraient aucune influence sur lapprovisionnement de la ville. On peut espérer de voir cet approvisionnement devenir de plus en plus facile sous ce rapport particulier par l'assèchement des étangs de la Bresse, lors de la période mi-pastorale qui devra précéder une culture intensive, de nombreux troupeaux de superficie viendront occuper les 4/5 ou les 3/4 de la parcellaire du sol à mettre successivement en culture. Le Concours concernant les porcs jouit également du privilège d'intéresser vivement le public, et ce dans cette
du privilège d'intéresser vivement le public, et ce dans cette année 45 animaux, dont 14 provenant de races françaises pures. Cette Exposition, exclusivement composée de sujets des races bressane et charollaise, était fort remarquable par la qualité des animaux. Nous avons déjà dit que ces races pouvaient lutter avantageusement avec les plus belles races indigènes, et que nulle contrée française ne pourrait faire une exposition porcine plus remarquable que le Lyonnais. Une consommation active stimule depuis longtemps les producteurs et les éleveurs de ces belles races du Charolais et de la Bresse. Elles possèdent à peu près toutes les qualités
la Bresse. Elles possèdent à peu près toutes les qualités que des animaux indigènes, entre les mains des cultivateurs, peuvent acquérir sans mélange avec le sang étranger. Notablement précoces, elles fournissent des produits également recherchés par la charcuterie et par les consommateurs ordinaires. Si, au point de vue de la spéculation de l'engraissement et de l'abondance des produits, elles laissent quelque chose à désirer, le croisement avec les races anglaises précoces le leur donne. Les éleveurs du Lyonnais le savent très bien, et nulle part le croisement dont il s'agit n'a été accepté plus franchement qu'autour de nous. Nous ne
n'a été accepté plus franchement qu'autour de nous. Nous ne voudrions pourtant pas voir le croisement se généraliser au point d'atteindre profondément ces races et de les transformer complètement. Les races anglaises ont incontestablement un mérite supérieur comme précocité, mais elles présentent, pour les producteurs, l'inconvénient d'être peu fécondes, si peu même que dans maintes circonstances leur entretien est onéreux. Qu'on l'avoue ou qu'on ne l'avoue pas, c'est un grave inconvénient. Que cette infériorité relative soit naturelle et héréditaire et provienne des premiers réproducteurs employés, comme je l'ai entendu soutenir par des agronomes très-instruits, ou, ce qui me paraît plus
par des agronomes très-instruits, ou, ce qui me paraît plus probable, qu'elle soit due à une tendance à l'engraissement qui se constituerait dans toutes les races très-perfectionnées pour la boucherie dans un antagonisme permanent avec les fonctions génératrices, toujours est-il qu'elle existe et que toutes les races porcines de l'Angleterre en sont, plus ou moins atteintes, ce qui leur ôte aux yeux de beaucoup de personnes une partie de leur supériorité, quand on les compare à nos bonnes races indigènes, moins précoces il est vrai, mais toujours fécondes. Cette supériorité, nous le reconnaissons, elles la reprennent lorsqu'on ne se préoccupe
nous le reconnaissons, elles la reprennent lorsqu'on ne se préoccupe que des individus isolés et au point de vue exclusif de l'engraissement. Voici la liste des prix décernés. Espèce bovine. 1° CLASSE. — BÉVILS JEUNES, QUELS QUE SOIENT LEUR Poids ET LEUR RACE. 1re catégorie. — Animaux âgés de 36 mois au plus. — 1er prix : M. Bellard, devon, 35 mois; 2e M. Tiersonnier, durham-charollais, 52 mois; 3e M. Balay, durham-bourbonnais, 35 mois. — Prix de la ville M. Magnin, durham-charollais, 34 mois. — Mentions honorables : M. Balay, durham-charollais, 34 mois; M. Balay, durham-bourbonnais, 30 mois; M. Balay,
durham-charollais, 34 mois; M. Balay, durham-bourbonnais, 30 mois; M. Balay, durham-westhighland, 33 mois. 2e Catégorie. — Animaux âgés de 48 mois au plus. — 1er prix: M. Adeuot, durham-charollais, 47 mois; 2e M. Magnin, durham-charollais, 47 mois; 5e M. le comte Benoist d'Azy, charollais, 46 mois. — Mentions honorables : M. Magnin, durham-charollais, 46 mois; M. Thévenon, cotentin, 57 mois; M. Bellard, durham, 46 mois. 2° CLASSE. BÉVILS SUIVANT LEURS RACES SANS DISTINCTION D'ÂGE NI DE Poids. 1re catégorie. — Races charollaise, nivernaise et leurs analogues à l'exclusion de tout croisement. 1er prix : M. le comte Benoist d'Azy, charollais,
croisement. 1er prix : M. le comte Benoist d'Azy, charollais, 60 mois; 2e M. Thévenon, charollais, 58 mois; 3e M. Magnin, charollais, 60 mois. 2e catégorie. — Races bressane et franc-comtoise à l'exclusion de tout croisement. — Point de 1er prix; 2e M. Dumas, comtois, 60 mois. 3e catégorie. Races auvergnate, d'Aubrac, limousine, bourbonnaise, du Mezenc, dauphinoise et leurs analogues à l'exclusion de tout croisement. 1er prix : M. Bertholon, dauphinois, 48 mois; 2e M. Thévenon, bourbonnais, 60 mois; 3e M. Duréault, bourbonnais, 84 mois. Mention honorable : M. Soucachet, bourbonnais, 72 mois. 4e catégorie. — Toutes races ou sous-races
bourbonnais, 72 mois. 4e catégorie. — Toutes races ou sous-races françaises ou étrangères, pures ou croisées, non désignées ci-dessus. 1er prix : M. Bellard, durham-charollais, 50 mois; 2e M. Tiersonnier, durham-charollais, 54 mois. Mention honorable : M. Thévenon, charollais-bourbonnais, 62 mois; M. Chaumet, durham-normand, 66 mois. 3° CLASSE. — BANDE DE BÉVILS COMPOSÉE DE QUATRE ANIMAUX AU MOINS, DE MÊME PROVENANCE ET DE MÊME RACE, ET N'AYANT PAS CONCOURU POUR LES AUTRES PRIX. 1er prix : M. Nectoux, charollais, 72 mois. — Prix de la ville : M. Chaumet, durham-bourbonnais, 60 à 72 mois. Espèce ovine. 1re CLASSE. — MOUTONS
60 à 72 mois. Espèce ovine. 1re CLASSE. — MOUTONS AGÉS DE 18 MOIS AU PLUS. 1er prix: M. le comte Charles de Bouillé, southdown, 13 mois; 2e M. Tiersonnier, dishley-mauchamp-mérinos, 14 mois; 5e M. Duréault, dishley-solognot, 14 mois. 2e CLASSE. MOUTONS AGÉS DE 18 MOIS ET PLUS. 1er prix : M. Duréault, dishley-solognot, 22 mois; 2e M. Dubois, aubrac, 36 mois. Espèce porcine. 1re CLASSE. — RACES FRANÇAISES PURE 1er prix : M. Bouvard, charollais, 18 mois; M. Feuillien, bressane, 13 mois. 2e CLASSE. RACES ÉTRANGÈRES PURE 1er prix : M. Fournier, yorkshire, 15 mois; 2e M. Francoz, anglaise,
: M. Fournier, yorkshire, 15 mois; 2e M. Francoz, anglaise, 12 mois; 3e M. Noirnot, yorkshire, 15 mois; 4e M. Goy, anglaise, 7 mois. Mentions honorables à M. Fournier, pour yorkshire de 15 mois; mention honorable à M. du Rang, anglaise croisée, 12 mois. La distribution des prix aux lauréats du Concours a eu lieu le 28, en présence d'une foule très-broussaille de personnes accourues de la ville et de la campagne. Cette solennité a été présidée, en l'absence du sénateur Vaïsse, par M. le secrétaire, qui s'est attaché à faire ressortir dans le cours d'ouverture le but des Concours
faire ressortir dans le cours d'ouverture le but des Concours de boucherie. EUG. TISSIER Fig. 110 — Porc new-leicester, blanc, âgé de 10 mois 5 jours, pesant 142 kil.; exposé par M. de la Valette, à Ville Charlemagne (Mayenne); prix d'honneur du Concours général de Poissy en 1860. V. — CONCOURS DE LILLE. Le Concours de Lille, qui occupe ici un rang toujours distingué, s'est encore surpassé cette année par la beauté et le parfait engraissement des animaux qui y ont figuré. Les départements du Nord et du Pas-de-Calais ont seuls pris part à cette exposition qui comptait 258 animaux
seuls pris part à cette exposition qui comptait 258 animaux répartis dans les diverses catégories de la manière suivante : Boeufs 90 Vaches, 27 Veaux. 16 Moutons. 40 Porcs. Total. 258 Les jeunes bœufs composant la 1re classe étaient nombreux et des plus remarquables. Le bel animal âgé de 27 mois 1/2, présenté par M. Masquelier Façon, et qui a obtenu le 1er prix de la 1re catégorie, réunissait tout ce que l'on peut produire de plus admirable, d'haut comme forme et comme engraissement parmi les limites les plus extrêmes; assurement aussi obtenu par les lauréats du Concours de Poissy
assurement aussi obtenu par les lauréats du Concours de Poissy n'ont jamais obtenu plus de perfection dans un animal de cet âge. La 1re catégorie de la 2e classe, composée aussi de flamands sans distinction d'âge, n'était pas assez représentée, et cela ne nous étonne pas car généralement pas les bœufs de cette race dans ces contrées pour les travaux agricoles, et conduits à fumier il serait onéreux de les conserver. De ce point de vue, est bien préférable, puisqu'elle a vu jusqu'à l'âge de 7 à 8 ans des veaux et qu'elle d'arriver à la période ordinaire de l'engraissement.
veaux et qu'elle d'arriver à la période ordinaire de l'engraissement. C'est donc que très exceptionnellement quelques bœufs flamands ayant 14 à 15 ans. Il n'en est pas de même de la 2e catégorie de la classe, qui comprend la race comtoise et ses crosses avec d'autres races. Ces animaux, contrairement à ce qui se passe de la race flamande, sont dans leur meilleur âge lorsqu'ils sont mis au travail des champs et vendus âgés de 5 à 7 ans pour être livrés à la vente aux abattoirs, âgés de 8 à 10 ans. C'est à ce prix qu'ils paient leur
à 10 ans. C'est à ce prix qu'ils paient leur tribut comme animaux de 6 à 8 ans, à cette époque qu'ils sont achetés pour la boucherie, qu'ils sont achetés pour. A Lille et dans les herbages des arrondissements du Centre de Lille, ainsi que dans les nombreuses exploitations qui fournissent des quantités considérables de viande, résidus qu'ils convertissent en viande et la matière première de ces animaux sont annuellement importées de ces animaux sont annuellement dans notre département et peuvent s'exporter à la boucherie au moins 525 kilos par tête; or, comme la consommation normale, et calculée sur 45
tête; or, comme la consommation normale, et calculée sur 45 kilos par personne, à Lille et dans les environs est calculée sur 45 kilos par personne, ces animaux fournissent à l'alimentation de la population de Lille de viande pouvant servir à la première course à 8,535 personnes pendant une année, ce qui représente une importante ressource pour la viande de boucherie. Ils sont en outre très recherchés pour la crèmerie, fournissant une viande de très-bonne qualité, parfaitement à l'état et sont d'un gras extrême, très estimés parfaits à l'état et sont d'un gras extrême, très estimés pour le suif. Pour
sont d'un gras extrême, très estimés pour le suif. Pour rétablir cet équilibre que l'on doit observer, il est nécessaire de faire face à cette disproportion existante entre les prix des animaux maigres avec ceux des animaux préparés pour la boucherie. Les prix ne valent achetés au prix de l'80 à l.30 le kilo, il ne vaut pas l'engraissement que l'80 à l.60, voire moins, les bêtes du marché. De même, elles sont aussi arrivées à un prix excessive. Il n'est pas rare de voir ici des bêtes hollandaises et belges vendues au prix de 600 à 800 francs, ces
belges vendues au prix de 600 à 800 francs, ces bêtes étaient réellement bien traitées et bien gardées 1 an à 15 mois, qui les faisaient gras et réalisaient un bénéfice de l'80 à l'90 par tête sur le prix d'acquisition, tandis qu'ils n'arrivent jamais à rentrer dans leur compte à un peu éloigné du compte rendu des renseignements, mais ces réflexions nous ont été suggérées en nous interrogeant sur l'origine de la pénurie de la viande de boucherie et de la petite production des races comtoises, que nous voudrions, par leur utilité, voir plus largement reconnaître dans notre Concours.
par leur utilité, voir plus largement reconnaître dans notre Concours. Aujourd'hui il ne lui est tombé que deux prix, l'un de 400 fr. et l'autre de 200 espèces, nous espérons qu'ils leur seraient au moins réattribués tous deux de la race flamande et qu'il leur fut alors attribué la 3e classe des primes. Le parc des races diverses est toujours brillamment représenté par la belle race du Hainaut, qui fournit des animaux recommandables pour le travail et si prisés dans la boucherie. Quelques croisés durham et danois complétaient cette classe d'animaux aux types variés de boeufs, composant un total de
d'animaux aux types variés de boeufs, composant un total de 24 témoins flamands, comtois et du Hainaut étaient remarquables par leur régulier engraissement. Néanmoins celles de la première unité les suffrages, et la prime unique de la 1re Prix a été accordée. Le-handball disputé par la ville de Lille a été donné à M. Desmoulins flamand. Le jury, considérant toute l'importance des sacrifices que les exposants s'imposent pour produire le plus grand nombre d'animaux dans cette classe, a cru devoir faire l'allocation honorable à M. Vaillant-Laby, ne se dédaigne pas, pour la bande de bœufs comtois qui en a le
pour la bande de bœufs comtois qui en a le pas en mérite à celle de M. Desmoutiers. Pour encourager et de seconder tout ce qui est à la production de la viande, nous faisons des vœux pour qu'il soit accordé deux prix de bandes, car il y a bien certainement plus de mérite à produire une collection d'animaux composée d'au moins 4 têtes que de reporter la récompense sur un seul animal. Au reste, cette démonstration a été parfaitement comprise, puisque, depuis deux ans, l'administration municipale, appréciant cette importance et le nombre d'animaux exposés dans cette classe, a bien
et le nombre d'animaux exposés dans cette classe, a bien voulu accorder un prix en dehors du programme. Les vaches étaient un peu moins nombreuses que les années précédentes, mais la qualité suppléait au nombre, car, bien qu'il soit accordé 10 primes dans cette classe, beaucoup d'animaux auraient encore pu obtenir des récompenses en dehors des choix faits par le jury. Nous avons remarqué parmi les vaches et les jeunes bœufs flamands quelques spécimens de croisements durham. Ces produits sont sans doute remarquables de formes : le bassin s'est élargi, la croupe est plus unie, le sacrum moins saillant, le
la croupe est plus unie, le sacrum moins saillant, le tissu graisseux, au pourtour de la base de la queue s'est développé, la poitrine est plus descendue, plus large, les membres antérieurs sont plus écartés; enfin l'animal est plus flatteur, ses formes se sont harmonisées; mais ces croisements sont-ils bien judicieux? La vache flamande n'a-t-elle pas une autre spécialité que la boucherie? ne rend-elle pas d'immenses services avant d'arriver à l'abattoir, et, à cette époque finale de son existence, n'est-elle pas encore très-estimée pour son rendement et la finesse de sa viande? Doit-on enfin engager les éleveurs dans la voie
sa viande? Doit-on enfin engager les éleveurs dans la voie des croisements en vue de faire des animaux spéciaux pour la boucherie et paraître honorablement dans les Concours? Ou bien ne doit-on pas plutôt les engager à maintenir, tout en l'améliorant, la précieuse race laitière qu'ils ont en possession? Quelques novateurs enthousiastes de tout ce qui se pratique en Angleterre, mais qui ne tiennent pas compte du discernement que nos voisins mettent à la production de leurs races en vue des différentes spécialisations pour lesquelles ils les créent, et qu'ils adaptent toujours à leurs besoins, ont voulu tenter les croisements
adaptent toujours à leurs besoins, ont voulu tenter les croisements durhams dans l'arrondissement de Dunkerque. Mais ont-ils bien réfléchi et ont-ils eu raison de venir, par des alliances mal comprises, porter le trouble dans la bonne race flamande, si utile comme bête de rente, pour lui imprimer des modifications qui la rendent plus flatteuse à l'œil, plus symétrique, nous le reconnaissons; mais tout cela ne serait-il pas obtenu aux dépens des qualités qui distinguent cette précieuse race? Nous le craignons et nous espérons que les habiles agriculteurs du Nord ne s'engageront pas dans cette voie sans un examen sérieux. Les
s'engageront pas dans cette voie sans un examen sérieux. Les veaux, au nombre de 16, exposés à notre Concours, ne présentaient pas un ensemble très-satisfaisant. Cependant quelques-uns ont vivement disputé les prix qui étaient affectés à cette classe d'animaux. Les moutons, moins nombreux que les années précédentes, étaient néanmoins de qualité supérieure. M. Crespel-Pinta, dont le nom est déjà si honorablement connu dans les Concours, a rencontré de rudes adversaires dans MM. Benoît-Deçaudin et Bulteau, qui ont fait dans notre Concours de cette année une glorieuse campagne. L'espèce porcine comptait de très-remarquables produits dans les races pures et croisées. Le
de très-remarquables produits dans les races pures et croisées. Le jury a regretté de ne pouvoir accorder plus de récompenses à une classe d'animaux si utiles et dont on ne saurait trop encourager la production. Les opérations du jury terminées, les animaux ont été exposés au public le 27. Ce même jour a eu lieu la distribution des récompenses en présence d'un public nombreux qui avait bravé le mauvais temps pour assister à cette fête agricole. M. le préfet, qui présidait cette solennité, a ouvert la séance en prononçant une allocution dans laquelle il a constaté et fait ressortir le
allocution dans laquelle il a constaté et fait ressortir le progrès toujours croissant de nos animaux de boucherie, si essentiels à l'alimentation. Si la viande se maintient toujours à un prix élevé, a dit M. le préfet, il faut bien plutôt s'en prendre à un accroissement de consommation qu'à toute autre cause, accroissement dont il ne faut pas se plaindre cependant, puisqu'il indique une amélioration dans la position des classes travailleresses. M. le préfet, s'adressant aux éleveurs et engraisseurs, les a félicités de seconder par leurs puissants efforts les intentions du gouvernement, de faire participer les classes laborieuses de la
du gouvernement, de faire participer les classes laborieuses de la société aux bienfaits qui peuvent résulter d'une alimentation plus riche en principes réparateurs. M. Lefour, inspecteur général de l'agriculture, qui avait dirigé les opérations de notre Concours, a ensuite pris la parole et fait ressortir, avec toute la compétence qui s'attache à ses hautes connaissances, les progrès toujours croissants qu'il a été donné à chacun de nous de constater sur l'ensemble du Concours de Lille, qui s'est placé, en quelques années, au premier rang de ces sortes d'exhibitions. Après cette allocution de M. l'inspecteur général, les lauréats ont été appelés
allocution de M. l'inspecteur général, les lauréats ont été appelés dans l'ordre suivant : Espèce bovine. 1re CLASSE. — BŒUFS JEUNES, COMPRENANT LES ANIMAUX DE TROIS ET QUATRE MOIS AU PLUS, QUELS QUE SOIENT LEUR Poids ET LEUR RACE. 1re catégorie. — Animaux nés depuis le 1er avril 1855. — 1er prix : M. Masquelier-Facon, 2e M. Degrave; 3e M. Christiaens. Mentions honorables : M. Hocedez, M. Deroo. 2e catégorie. — Animaux nés depuis le 1er avril 1856. — 1er prix : M. Vermeersch; 2e M. Deroo; 3e M. Debavelaëre. Mentions honorables : M. Derain (Victor); M. Loby. 2e CLASSE.
Mentions honorables : M. Derain (Victor); M. Loby. 2e CLASSE. — BŒUFS RÉPARTIS, SUIVANT LEUR RACE, EN DIFFÉRENTES CATÉGORIES, SANS DISTINCTION D'ÂGE NI DE POIDS. 1re catégorie. — Bœufs flamands. 1er prix : M. Loby; 2e M. Baussart; 3e M. Deraille, Mention honorable :M. Desmoutiers. 2e catégorie. — Bœufs comtois et leurs analogues. — 1er prix : M. Masquelier-Facon; 2e M. Bernard (Félix). Mention honorable : M. Vaillant. 3e catégorie. — Bœufs de races diverses autres que celles désignées ci-dessus. — 1er prix : M. Brabant; 2e M. Vandewalle; 3e M. Verhille. Mention honorable : M. Carré. TROISIÈME CLASSE. —
M. Verhille. Mention honorable : M. Carré. TROISIÈME CLASSE. — VACHES. 1er prix : M. Costenoble; 2° M. Didier; 3° M. Musquelier; 4e M. Dannoot (Jean); 5e M. Deroo; 6e M. Lefebvre; 7° M. Vantieke, 8° M. Hameau; 9e M. Maillieu; 10-M. Durie. 4e CLASSE. BANDES DE BŒUFS COMPOSÉES DE QUATRE ANIMAUX AU MOUTON, DE MÊME PROVENANCE ET DE MÊME RACE, ET N'AYANT PAS CONCOURU POUR LE PRIX DES AUTRES CLASSES. Prix unique: M. Leduc. Mention honorable : M. Vaillant-Laby. Prix de la ville de Lille. M. Desmoutiers. 5e CLASSE. — VEAUX. 1er prix : M. Dubus; 2e M. Desprez.
— VEAUX. 1er prix : M. Dubus; 2e M. Desprez. Mentions honorables : M. Corman; M. Derumaux (Pierre). Espèce ovine. 1re CLASSE. JEUNES MOUTONS, QUELS QUE SOIENT LEUR POIDS ET LEUR RACE. Animaux nés depuis le 1er octobre 1858. 1er prix: M. Crespel-Pinta; 2° M. Benoît-Decaudin. 2e CLASSE. — MOUTONS DIVISÉS D'APRÈS LEUR RACE, SANS DISTINCTION D'AGE NI DE POIDS. 1re catégorie. — Race à laine longue, — 1er prix : M. Decaudin; 2° M. Crespel-Pinta; 3e M. Bulteau. 2e catégorie. — Races mérinos et métis-mérinos. — Prix unique : M. Crespel-Pinta. Espèce porcine. 1re CLASSE. RACES FRANÇAISES PURES. 1er
M. Crespel-Pinta. Espèce porcine. 1re CLASSE. RACES FRANÇAISES PURES. 1er prix : M. Ryckebusch; 2e M. Galiot. 2e CLASSE. — RACES ÉTRANGÈRES PURES ET RACES CROISÉES. 1er prix : M. Duquesne; 2e M. Claie, 3e M. Liefooghe. Mentions honorables : M. Duquesne; M. Debatté. POMMERET, Inspecteur de la salubrité à Lille. VI. — CONCOURS DE POISSY, Le Concours de Poissy de 1860 a été très réjouissant qu'à nulle autre solennité du mercredi saint, telles qu'années précédentes, parce qu'il ne s'y trouvait pas un seul pour l'espèce bovine, car les espèces ovine et porcine étaient représentées aussi bien qu'on pût l'espérer.
ovine et porcine étaient représentées aussi bien qu'on pût l'espérer. Les progrès de l'habileté des éleveurs sont indubitablement contestables dans toutes les régions et, à ce sujet, il y a eu unanimité, non-seulement parmi le jury, mais encore parmi tous les éleveurs présents pour voir et juger. L'affluence a été considérable: c'est à peine s'il y a eu assez de place dans le vaste marché de Poissy pour abriter tous ceux qui veulent. Agriculture, du commerce et des travaux agricoles, à lesquels ce discours est écouté avec la plus grande attention par les cultivateurs; on sait, en effet, qu'une sorte