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directeurs des fermes-écoles peuvent point concourir pour la prime d'or, m'a-t-il résolu lorsqu'il a dit que les directeurs des fermes-écoles peuvent point concourir pour la prime d'or, m'a-t-il résolu lorsqu a déjà énoncé, de Clermont-Ferrand, qui nous adresse tant de communications intéressantes, tant de communications intéressantes, et dont nous publions aujourd'hui l'excellente description de son élevage de Rouzet, nous écrit, de son côté, des primes d'honneur et des sections régionales, la lettre suivante : Ce serait de l'économie déraisonnable, quant à la prime dite de tour, de donner tout à l'un et rien aux autres? Offrir, en effet, aux agents
l'un et rien aux autres? Offrir, en effet, aux agents ruraux, que l'on accorde une médaille de la valeur de 40 francs pour gratifier le maître d'une somme de 5,000 francs. On prime à l'infini quand il s'agit d'encourager l'hygiène animale et assurément on fait bien, quoique l'intérêt du bétail ne soit qu'une des parties de l'agriculture qu'agronomie, et on n'encourage l'amélioration générale du cheptel par une seule prime. C'est agir à l'envers du bon sens. Un marchand de quidam spéculateur, comme un certain homme de Paris, va dans une foire acheter il quatre à cinq mois avant le Concours
foire acheter il quatre à cinq mois avant le Concours ; il expose ensuite après avoir emboursé 400 à 500 francs sans avoir rendu aucun service à la chose verte et après les deux ou trois cultivateurs ou prochains, qui, après le lauréat, par l'ensemble de leurs opérations de bons exemples à leurs voisins, paieront bons enseignements, ont bien mérité et n'auront reçu aucun encouragement ! Est-ce là manquer le but? Oui, autrement manquer le but? Comment faut-il qualifier la disposition selon de se donner des primes en argent à des étrangers aux poulets, de coqs, de canards, etc., et
des étrangers aux poulets, de coqs, de canards, etc., et qui ne forcent de ce mot récompense pécuniaire à l'ouvrier qui, par des diligences, de calculs, de combinaisons, du travail est parvenu à produire des instruments qui lui ont donné et donnent les moyens de se renouveler et plus efficace? Doniol, père. Nous ajouterons rien aux réclamations, si ce n'est que nous y revenons Plus d'une fois pour tâcher de faire entendre que l'on a donné satisfaction dans une certaine mesure. Propos de l'absence de dispositions alternatives à la comptabilité agricole dans les programmes des concours, une autre lettre que
agricole dans les programmes des concours, une autre lettre que nous insérons en faisant remarquer que, en décernant les primes d'honneur, les jurys ont toujours grand soin de s'enquérir de l'état de la comptabilité des lauréats : Monsieur le Directeur, Je viens de parcourir les programmes des prochains Concours régionaux, et je suis très-étonné de n'y voir figurer aucun encouragement pour la tenue de la comptabilité agricole, cet élément si puissant, auquel devrait recourir chaque cultivateur pour guider ses opérations dans la voie la plus sûre et la plus féconde. Tous les hommes dévoués à la science agricole ne cessent
Tous les hommes dévoués à la science agricole ne cessent de démontrer l'importance d'une comptabilité bien entendue, et cependant jusqu'à ce jour les écritures ne sont tenues d'une manière rigoureuse que par un nombre très-restreint de nos agriculteurs. Est-ce au manque de connaissances nécessaires? est-ce à l'insouciance qu'il faut attribuer ce retard? Il est certain que beaucoup de cultivateurs ne font pas leurs comptes, non parce qu'ils ne savent pas compter, mais parce qu'ils ne connaissent pas la manière de tenir les livres, parce qu'ils n'ont pas l'habitude de la comptabilité, et, pour ce motif, ce complément si nécessaire à
comptabilité, et, pour ce motif, ce complément si nécessaire à la bonne direction d'une exploitation rurale devrait être enseigné sous sa forme la plus simple dans les écoles primaires. Mais un grand nombre de cultivateurs ne comptent pas par insouciance, ou parce qu'ils ne se font pas une idée exacte des bons effets d'une comptabilité bien tenue. Ne serait-ce pas ici le cas de recourir à un stimulant efficace, en décernant dans les Concours régionaux des prix aux agriculteurs qui auraient tenu leurs écritures, depuis un certain nombre d'années, d'une manière claire et précise ? On récompense bien les résultats
manière claire et précise ? On récompense bien les résultats sans s'inquiéter de quelle manière ils ont été obtenus, pourquoi ne récompenserait-on pas les moyens mis en usage, sachant qu'ils sont rationnels? La comptabilité est le guide du cultivateur; celui qui agit sans guide peut obtenir des résultats; il peut avoir des animaux tout aussi parfaits, des produits tout aussi beaux que celui qui compte, mais ses résultats lui coûtent souvent beaucoup plus cher sans qu'il s'en aperçoive, et le plus grand mérite d'un bon cultivateur est de savoir produire à bon marché. Il y a plusieurs voies pour y
à bon marché. Il y a plusieurs voies pour y arriver; mais le seul moyen d'éclairer ces voies et le seul moyen d'apprécier les résultats, c'est la comptabilité. Veuillez agréer, etc. ORELLI, Conducteur des ponts et chaussées au service hydraulique agricole à Belfort (Haut-Rhin). Nous publierons prochainement un travail complet de M. Guillet, sur la comptabilité agricole. On ne peut pas tout récompenser dans les concours régionaux, il est nécessaire que certaines questions soient renvoyées à la sollicitude des associations agricoles. Peut-être en est-il ainsi des progrès à faire faire à la comptabilité agricole, et en général de tout perfectionnement
à la comptabilité agricole, et en général de tout perfectionnement de l'administration des exploitations rurales. Cela est compris de beaucoup de comices et de sociétés d'agriculture. Nous citerons notamment le comice agricole de Metz, qui vient de s'occuper de la question de l'abornement parcellaire comme une sorte de préface à des échanges destinés à réduire le morcellement extrême dont on reconnaît les graves inconvénients dans la Lorraine et l'Alsace. Un rapport de MM. Raillard et Pelletier, relatif à une opération générale d'abornement faite par M. Thimel sur le ban de Mondelange, donne des détails très-curieux à ce sujet. Sur une
Mondelange, donne des détails très-curieux à ce sujet. Sur une superficie de 4,521 hectares on a dû poser 4,822 bornes; il y avait 1,822 parcelles. L'opération a coûté 10,822 fr., soit 26 fr. par hectare, y compris les frais de papier timbré et d'enregistrement. 1,500 parcelles ont dû être redressées de manière à présenter désormais des configurations régulières, favorables à l'écoulement des eaux superficielles par une meilleure direction des sillons, au labour par la suppression des courts tours, et à la production générale par la disparition des espaces qui restaient incultes aux limites des propriétés en donnant lieu à mille
incultes aux limites des propriétés en donnant lieu à mille contestations. Tous les chemins ruraux ont été en outre bornés, rectifiés et modifiés dans leur largeur, suivant leur destination. C'est un bon exemple donné, auquel a applaudi avec raison le comice de Metz, et qui nous a semblé devoir être signalé aux autres communes. Dans leur rapport, MM. Raillard et Pellet fait voir que l'amélioration introduite procure, tant à cause du terrain gagné qu'à cause de la diminution des frais de culture, un revenu de plus de 5,000 fr. En trois ans les frais de l'opération seront payés. Nous citerons
trois ans les frais de l'opération seront payés. Nous citerons encore les travaux d'une autre association, de la Société d'agriculture de Châteauroux, qui veut établir une transition entre le métayage qui règne dans le pays et le fermage que beaucoup désirent y introduire. Elle propose, en conséquence, deux médailles d'encouragement dans les termes suivants : Une médaille d'or, pour le propriétaire qui, sur un domaine d'au moins 50 hectares, par une intelligente direction, par des améliorations foncières et par de larges avances pécuniaires sagement calculées, aura notablement élevé le niveau de la production agricole dans son domaine ; Une médaille
de la production agricole dans son domaine ; Une médaille d'argent, pour le métayer qui, par une active et intelligente coopération, aura su améliorer sa culture, augmenter sa fortune et marquer ainsi la transition, en Berry, du système timide et indigent du métayage, au système plus libre et généralement plus productif du fermage. La Société d'agriculture de Châteauroux propose, en outre, deux récompenses relatives à la viticulture. M. Damourette, qui nous communique ces détails, dit avec raison qu'il serait désirable que de pareilles mesures fussent imitées dans les grands concours du gouvernement. Voici ce dont il s'agit : Une médaille
du gouvernement. Voici ce dont il s'agit : Une médaille d'or sera décernée au propriétaire de vignoble qui, par un choix judicieux des cépages, aussi bien que par des procédés perfectionnés de plantation, de culture, de taille de la vigne et de fabrication du vin, aura introduit dans la culture viticole du pays des améliorations notables, tant au point de vue de l'augmentation qu'à celui de la qualité des produits. Une médaille d'argent sera accordée pour la culture de la vigne annexée à un domaine dans le but d'améliorer le sort du métayer. La médaille relative à l'amélioration du sort
sort du métayer. La médaille relative à l'amélioration du sort du métayer est une bonne action dans un pays aussi pauvre que le Berry. Puisque nous parlons viticulture, nous placerons ici une lettre que nous adresse notre collaborateur, M. Jules Gily, ardément à un article traduit de l'allemand et publié par M. Ladrey dans le Journal de la Bourgogne. Il faut rendre aux Français ce qui appartient aux Français, à M. Barraut, directeur du Journal d'Agriculture pratique. Mon cher directeur, J'étais enchanté de la dernière livraison de la Revue Scientifique Agricole, contenant un article de l'oenologie et viticole, LA BOURGOGNE,
Agricole, contenant un article de l'oenologie et viticole, LA BOURGOGNE, par Daniel Horwrenk, horticulteur de Vienne (Autriche), traduit de l'allemand par un jardinier autrichien, ce texte et ces gravures avaient d'abord été traduits ? J'eusse pu extraire du Journal d'Agriculture pratique, je ne doute pas un instant et nos 12,000 lecteurs penseront comme moi. S'il y a ces raisons, je ne sais pas. Le nouveau système de culture dont il s'agit, se basant sur la culture de la vigne sur son pied, fruit, année après année, en lignes, avec branche à bois et branche fertile elle-même échancrée au centre pour
à bois et branche fertile elle-même échancrée au centre pour élever les rames et remplacer la branche à fruit. Il faut surveiller le développement de ces sarments, dit l'auteur en effet, deux sarments s'élèveront, plus fortement que le centre, très robuste, car leur développement tiendra celui des racines du cep. Quant aux trois branches à fruit, il faut les rogner à la hauteur du fruit : les branches à fruit doivent être par deux, voire être attachées et maintenues en évidence et point petit échaffaut : en un mot, pour tout vitiiculteur ou pour quiconque connaît la physiologie végétale, ce
tout vitiiculteur ou pour quiconque connaît la physiologie végétale, ce système est en principe et en fait identique à celui dont le Journal d'Agriculture pratique donne tous les éléments d'application en texte et en gravure, depuis 1850, différences, j'allais dire les seules subsistantes; en tête par les gravures de l'article; les idées du texte restées naïvement identiques. Considérant vraiment allemandes, c'est-à-dire toutes différentes, consistant en écritures vraiment allemandes, c'est-à-dire toutes différentes. Ainsi deux branches à fruit supportent chacune dix-huit grappes (trente-six grappes en tout) se recourbent avec la arcola des, celles de droite passant à gauche et celles de gauche
celles de droite passant à gauche et celles de gauche à droite ; deux petits crochets surmontent le cercle central dans la figure, le formant deux sous-tangentes dans la figure. Un système bi-latéral symétrique impossible en culture normale. Il suffira d'ailleurs de revoir les textes et les gravures du Journal d'Agriculture pratique, pages 14 et 15 du deuxième numéro pour constater l'analogie des figures : cette taille était d'ailleurs commencée par celte 1851. En 1856 et en 1857 le Comice agricole de la Marne et le Comice agricole de Reims ont suivi et apprécié les effets consignés dans des rapports
ont suivi et apprécié les effets consignés dans des rapports appréciés et récompensés par eux. J'ai reçu moi-même à Sillery, de 1852 à 1853, un grand nombre de visiteurs allemands pressés d'expliquer ma pratique et ma collection; j'avais soin de leur dire, comme je le dis à tout le monde, ce qui est vrai, c'est que je n'avais là rien de nouveau; que tout y était connu par moi aux faits de la viticulture française anciennement et les mieux établis dans nos excellents vignobles. Or comme M. Hooibrink a eu l'occasion de le dire, la culture de la vigne dans
l'occasion de le dire, la culture de la vigne dans toutes l'Europe, rien n'empêche qu'il ait étudié son système chez nous : mais la grande publicité du Journal d'Agriculture pratique lui aura vraisemblablement épargné cette peine. Loin de moi la prétention de rien revendiquer de ma personnalité, mais ce que j'ai appris des vignerons, de tous nos publicistes, de tous nos écrivains, lesquels, vous le savez, mon cher placé très haut M. Ladrey, et comme il cultive et entretient la Chimie appliquée à la viticulture et à l'enologie, et pour sa précieuse contribution et de goûteur, ce que j'ai appris,
sa précieuse contribution et de goûteur, ce que j'ai appris, dis-je, de notre excellente et notre pratique viticole françaises, je ne veux pas qu'à cela soit réintroduit en France comme halles, M. le comte et comme une leçon d'un jardinier avec lequel j'ai été nourri, Monsieur Ladrey, si justement et si bien reçue en France, et surtout dans la plus fertile et le meilleure province vinicole, la Bourgogne de laquelle il professe, M. Ladrey ne le dira peut-être que moi; et je suis convaincu qu'il aidera vous et moi, à éloigner de notre viticulture malheureuse les malheurs qui ne peuvent
éloigner de notre viticulture malheureuse les malheurs qui ne peuvent finir à la conclusion et en arrêter les progrès. Autre tout de même, Paris, le 24 mars 1860. Dr JULES GUYOT. Le 21 mars 1860. L'importance de la culture de la vigne doit être constamment reconnue des amis de notre agriculture nulle part la vigne n'est une plante aussi productive qu'en France. Nous ne voulons manquer de signaler à ce sujet l'opportunité d'une observation utile. Dans la dernière séance de la Société centrale d'agriculture, M. le duc Dehorry a exposé un procédé destiné à améliorer notablement la pousse des boutures
un procédé destiné à améliorer notablement la pousse des boutures papillonnaires. Ce procédé est employé par M. Dollon (d'Angers), qui, présent à la séance, a donné quelques détails confirmatifs sur les résultats à obtenir. On laisse les crochets, alors on les retient, de manière à les amollir ; puis on élève l'épiderme jusqu'au libellé sur une partie qui doit être plantée. Il en résulte un chevelu très développé et une bouture de la première de deux ans dans la mise à terre de la vigne. M. Leroy a dit que l'enlèvement de l'écorce ne lui revenait pas à son siège
l'enlèvement de l'écorce ne lui revenait pas à son siège de 60 pour le mille de crochets. Avec l'apport des avantages que le drainage apporte dans la culture de la vigne, je vous transmette la lettre suivante de M. Givet, laquelle je vous publie avec d'autant plus de plaisir que le mauvais temps, qui depuis plusieurs semaines, est une leçon en faveur du drainage, qu'on a observé faveur du drainage. De qu'elle a été étudiée depuis deux ans, bien malgré nous, nous va être repris avec une ardeur redoublée. Libourne, le 27 mars 1860. Directeur du Journal d'Agriculture pratique. Le
le 27 mars 1860. Directeur du Journal d'Agriculture pratique. Le directeur des travaux expérimentaux de la Société impériale et centrale d'agriculture a rendu compte dans votre dernier numéro de l'influence que M. Becquerel et les autres attribuent, à juste titre, au drainage, et j'ai exprimé mon admiration, convaincu par l'expérience de ses effets de cette pratique, et je crois qu'on ne l'a pas mis en lumière. La vigne lui arrive admirablement, dans des situations où elle prospère si le sol qui la porte était assaini. Dans de nombreux départements, c'est la branche de l'agriculture, par la valeur de ses produits,
la branche de l'agriculture, par la valeur de ses produits, qui impose et fait largement des frais de l'opération. Comme cette application du drainage s'est avérée jusqu'ici, le moins d'extension? Ne doit être, d'une part, qu'on appréhende l'encombrement des racines de la vigne, et que, de l'autre, on ne connaît pas assez les merveilleux effets du drainage sur une plante qui ne refuse de végéter et de produire dans aucun terrain, pourvu qu'elle n'y souffre point de l'humidité? Vous m'avez déjà admis, dans le temps, à combattre dans ce journal, la crainte de l'encombrement des drains par les racines de
la crainte de l'encombrement des drains par les racines de la vigne, et à communiquer à vos lecteurs le résultat des fouilles que M. le comte Duchâtel voulut bien faire pratiquer, à ma demande, dans son beau vignoble de la Grange, à Saint-Julien (Médoc), drainé depuis plusieurs années. Depuis cette époque, ma propre expérience a complètement confirmé les faits constatés à la Grange, j'ai fait pratiquer, à plusieurs reprises, des fouilles dans des vignobles drainés à la profondeur de 1 mètre ou 1,20 seulement. Les racines de la vigne étaient descendues en grand nombre jusqu'aux tuyaux, s'y étaient appliquées et
descendues en grand nombre jusqu'aux tuyaux, s'y étaient appliquées et s'étaient même quelquefois intercalées entre ceux-ci et le manchon qui les réunit : aucune n'avait pénétré dans l'intérieur, à part deux ou trois radicules qui, s'y étaient aventurées, y avaient trouvé la mort. Il ressort évidemment de ces expériences : 1° Que la racine de la vigne n'a pas la propriété de quelques autres de former, dans les tuyaux, cette sorte de chevelu compacte connu sous le nom de queue de renard, qui les encombre au point de mettre un obstacle absolu à la circulation de l'eau; 2° Que la
obstacle absolu à la circulation de l'eau; 2° Que la racine de la vigne, qui redoute par-dessus tout l'excès d'humidité, évite de se mettre en contact avec l'eau qui circule dans les drains, et, par conséquent, de pénétrer dans ceux-ci. On pourrait, peut-être, et je le crois, déduire une troisième conséquence, c'est que la racine de la vigne évite également le vide qui la mettrait en communication immédiate avec l'air, dans la saison où l'eau ne circule pas dans les conduits, observation qui devrait amener, peut-être, à n'employer pour le drainage des vignes que des tuyaux d'un certain calibre. C'est
drainage des vignes que des tuyaux d'un certain calibre. C'est donc un point qui me semble désormais acquis qu'il n'y a pas lieu de reculer, pour le drainage de la vigne, devant la crainte de voir les tuyaux encombrés par ses racines. J'ajouterai que, nulle part, les tuyaux ne sont plus exposés que dans les vignes, à l'abri de l'encombrement par les herbes à racines plongeantes et chevelues. Les façons sévères et multipliées que la vigne reçoit, chaque année, ne permettent pas à ces plantes de s'y installer ou d'y prendre tout leur développement. J'ai eu, deux fois, à rechercher
prendre tout leur développement. J'ai eu, deux fois, à rechercher des engorgements par suite de l'invasion des racines, et les deux fois, cet accident s'était produit dans des parcelles de terrain consacrées à d'autres cultures. Quant aux effets favorables du drainage sur la vigne, ils sont une conséquence infaillible et rapidement développée de l'horreur qu'a cet arbuste pour l'humidité stagnante. Il y a quinze ou seize ans, mon père plantait, pour la deuxième fois, une pièce de vigne qui ne pouvait vivre dans un sol suffisamment profond et substantiel, mais que les procédés de dessèchement alors connus ne suffisaient pas
que les procédés de dessèchement alors connus ne suffisaient pas à assainir. En faisant cette dernière tentative, il recommandait à ses enfants de ne plus la recommencer si elle échouait encore. Au bout de dix ans, la vigne languissait de nouveau. Une abondante fumure fut impuissante à la ranimer, et elle ne produisait plus ni récolte, ni bois, lorsqu'on y appliqua le drainage à la fin de 1856. Dès la première année, la végétation se ranima et, tandis que, dans l'ensemble de nos vignobles et de tous ceux de la commune, la récolte de 1857 formait à peine le double
commune, la récolte de 1857 formait à peine le double de celle de 1856, elle était du triple dans cette parcelle. Le sarment avait pris de la longueur et de la force; la taille put être allongée, et ce vignoble a été rendu à un état de végétation des plus satisfaisants, sans autre amélioration que le drainage. Des résultats analogues ont été obtenus sur de vieilles vignes toutes décrépites et qui ont retrouvé dans le drainage une vie et, en quelque sorte, une jeunesse nouvelle. La végétation, qui était tardive et languissante, chaque printemps, dans des terrains refroidis par les
et languissante, chaque printemps, dans des terrains refroidis par les pluies de l'hiver, qui séjournait à la surface, a pris une précocité et une activité merveilleuses. Cette activité de végétation a produit un nouveau bienfait auquel on ne songeait pas, et qui est loin d'être à dédaigner depuis quelques années. En 1856, la pousse de la vigne fut dévorée, dans nos contrées, par une quantité prodigieuse de limaçons, plaie récente et devenue terrible pour nos vignobles par les proportions qu'elle a prises et la fréquence de ses invasions depuis 1846. Une pièce de vigne récemment drainée et dans une situation
Une pièce de vigne récemment drainée et dans une situation des plus froides, végétala rapidement au printemps et fut bientôt à l'abri des ravages qui sévissaient tout autour d'elle, de telle sorte que, pendant plus d'un mois, elle formait comme une île de verdure au milieu d'autres pièces dont les bourgeons étaient dévorés à mesure qu'ils se produisaient. Voilà, monsieur le directeur, les quelques observations que j'ai cru devoir soumettre à vos lecteurs, si, du moins, vous supposez qu'elles puissent leur être utiles. Le drainage est passé dans la pratique habituelle d'un grand nombre de contrées, pour les terres arables
habituelle d'un grand nombre de contrées, pour les terres arables et les prairies, et n'a presque plus besoin d'être préconisé. Il a été, jusqu'ici, moins appliqué à la vigne, et je m'estimerais heureux d'avoir pu contribuer à dissiper quelques hésitations. Puisqu'il est question de la culture plus que jamais intéressante de la vigne et des moyens d'en assurer et d'en augmenter les produits, me permettez-vous de consigner ici un commencement d'observations sur le mode de taille préconisé par M. le docteur Guyot ? J'ai suivi avec attention les articles toujours remarquables de cet éminent viticulteur, et, l'an dernier, j'en ai
remarquables de cet éminent viticulteur, et, l'an dernier, j'en ai essayé l'application sur une toute petite échelle. Le résultat obtenu sur quelques pieds de vigne pris au hasard a été une proportion de cinq à un, pour le moins, eu égard à la récolte du reste de la pièce. Les pieds taillés et pincés par moi, conformément aux instructions de M. Guyot, ont produit plus de raisins et n'ont pour ainsi dire point souffert de la coulure : en voilà plus qu'il n'en faut pour expliquer la différence du rendement. Je continuerai mes études, et si le temps vient à