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pour les céréales et les arbres dont la végétation avait trop avancé en janvier." M. Pons-Tande écrit de Mirepoix (Ariège), le 14 février: "Après plusieurs jours de très-fortes gelées, nos récoltes ont été couvertes, pour la troisième fois, d'une assez bonne couche de neige." Les avoines d'automne n'auront probablement pas résisté aux gelées et aux dégels de la semaine passée ; nous devons craindre des dégâts dont l'importance n'est pas encore appréciable. Nos labours d'hiver pour les maïs sont en retard, et nos terres argileuses ne donnent qu'une faible récolte avec des préparations tardives. Les colzas semés ou repiqués avec
avec des préparations tardives. Les colzas semés ou repiqués avec la sécheresse de l'automne passé n'ont pu trouver, dans la végétation hivernale, la compensation dont ils avaient besoin; aussi sont-ils généralement très-mauvais. Nos récoltes fourragères et nos prés brûlés par les gelées nous font craindre des récoltes tardives; ce serait un malheur, car nos provisions s'épuisent et le pâturage nous est interdit pendant tout cet hiver. M. Martins écrit de Montpellier (Hérault), le 1er février : Les pluies abondantes du milieu de janvier sont venues fort heureusement mettre un terme à la sécheresse qui arrêtait la germination des blés. Mais
à la sécheresse qui arrêtait la germination des blés. Mais les chaleurs exagérées de la fin du mois ont excité outre mesure la végétation ; les bourgeons des arbres se gonflent, le chêvrefeuille des Pyrénées a déjà de petites feuilles, la vigne elle-même donne signe de vie. Si cela continuait, nous aurions à redouter les effets des nuits froides de février et les gelées blanches de mars et d'avril. M. Hardy écrit de la Pépinière centrale, au Hammam, près d'Alger, le 7 février : Janvier a été relativement sec. Cependant on a pu continuer les labours avec activité. On a
on a pu continuer les labours avec activité. On a voulu pousser les semailles du blé jusqu'à la fin de ce mois. On entreprend maintenant l'avoine, que l'on sèmera jusqu'au 15 février environ. La culture des Arabes est fort en retard; avec leur charrue imparfaite, ils ne se mettent à l'œuvre que lorsque la terre est parfaitement détrempée, et cette circonstance leur a à peu près fait défaut cette année, en sorte qu'ils n'auront que peu semé ou bien trop tard. Les blés les premiers semés ont la meilleure chance cette année. En résumé, les récoltes en terre ont été
cette année. En résumé, les récoltes en terre ont été notablement compromises par les variations anormales de température que nous subissons depuis le mois de décembre; les pluies abondantes de janvier ont débroussaillé les cours d'eau dans un certain nombre de localités; cette sorte d'irrigation a été profitable aux prairies, mais peu aux blés semés tardivement. Les terres basses, mais le mal est déjà fait. Le retour des gelées en février a aggravé la situation prématurée de la végétation. J. A. BARBARAL * SUR DIVERSES AMÉLIORATIONS AGRICOLES. De l'emploi de la vapeur dans les fermes. — De la création d'un
la vapeur dans les fermes. — De la création d'un entrepôt d'engrais dans le département de la Charente-Inférieure. — Emploi du sel pour le bétail. Monsieur le Directeur, Permettez-moi de revenir, pour quelques questions incidentes, à l'exploitation agricole qui a eu le prix d'honneur dans le département de la Charente Inférieure. M. Bonnemaison fait usage d'un moulin portatif, construit dans le système anglais, pour la mouture des grains destinés à sa porcherie. Les farines sont tamisées : la première qualité est livrée à la boulangerie; la seconde sert avec le son à la nourriture des animaux. Ce moulin est mis
son à la nourriture des animaux. Ce moulin est mis en service par l'une des machines à vapeur de la ferme, dans les moments de chômage des batteuses. Bon nombre de cultivateurs se sont mis aussi à moudre leurs grains. Cette opération bien dirigée peut donner des bénéfices, mais elle exige des ouvriers spéciaux ; un valet ordinaire de ferme ne saurait certainement obtenir un rendement du grain en farine aussi avantageux qu'un meunier expert. Du reste, M. Bonnemaison n'emploie qu'exceptionnellement la vapeur à cet usage; c'est quand les moulins du pays sont arrêtés par le chômage du vent ou
du pays sont arrêtés par le chômage du vent ou le manque d'eau, si fréquents en été. Certes, il est bon d'employer la vapeur dans les fermes, mais il faut encore en faire un emploi rationnel et limité, la réserver plus spécialement au battage des grains, opération qui doit être faite sur place, et le plus rapidement possible. Ces deux conditions impliquent des appareils locomoteurs et un moteur indépendant, comme la vapeur, des causes qui peuvent faire manquer le vent ou l'eau; mais pour les autres travaux qu'il est possible de répartir dans le courant de l'année, il faut, autant
de répartir dans le courant de l'année, il faut, autant que possible, utiliser les forces quasi gratuites de la nature, qui, à ce qu'il combustible, et ne nécessitent ni l'attention incessante, ni des appareils qu'elle compliqués et aussi coûteux que ceux qu'il faut employer avec la vapeur. Il est encore une autre question à laquelle je voudrais appeler l'attention : celle du sel, la Saintonge, l'étendue des terres labellisées de cultures de céréales est fort réduite, ce qui n'est pas seulement à la population. Ces terres ne sont pas d'une fertilité naturelle très-grande; le manque de fertilité du bétail ne
fertilité naturelle très-grande; le manque de fertilité du bétail ne permet pas de mettre en œuvre une grande masse de fumiers et que là il est peu de pays où des engrais, tel que le guano, les poudres, les sels de potasse, les cendres, le noir animal puissent s'employer avec plus de propos. L'argent que la vente des eaux-de-vie fait surabonder chez les propriétaires, leur fournit toute facilité pour faire voir de telles avances à la terre. Ces substances commencent en effet à être employées, mais leur emploi expose à plus d'une fraude chez les cultivateurs, qui se plaignent fort
plus d'une fraude chez les cultivateurs, qui se plaignent fort quels que ces engrais sont par trop artificiels; et beaucoup y renoncent. De toutes les mesures conseillées jusqu'ici pour mettre les cultures à l'abri de ces fraudes, il n'en est pas une qui, de plus rationnelle ni de plus efficace que celle prise à Nantes, où il a été établi un entrepôt dans lequel tout marchand fabricant peut emmagasiner ses engrais moyennant une taxe très-faible. L'engrais est soumis à une analyse faite par un chimiste expert; et le résultat indiquant la proportion d'éléments fertilisants et de substances inertes est inscrit
la proportion d'éléments fertilisants et de substances inertes est inscrit sur un petit écriteau placé près du dépôt. Le cultivateur qui se rend à l'entrepôt connaît ainsi la valeur des engrais qu'il achète. Une telle mesure est coûteuse pour le département qu'elle reuse l'idée de la mettre à exécution. Elle l'est en l'acte du commerce; chacun, libre dans le commerce; chacun, acheteur ou vendeur, est libre de s'y participer ou de s'y soustraire. Cette sorte de quotas prévient sans pénalités des fraudes que des mesures les moyens de répression extraordinaires ont été trop souvent impuissants à prévenir. Il est donc
ont été trop souvent impuissants à prévenir. Il est donc établissement d'un tel entrepôt conviendrait d'un tel entrepôt contents et principalement à nos départements frontaliers qui reçoivent directement par mer la plupart des produits importés. Il serait surtout utile un entrepôt dans le voisinage du port maritime. La position qui semble la plus convenable pour un tel entrepôt est celle de Rochefort, située sur les fréquentes voies de Bordeaux, le point d'arrivée du grain, des sels de pêche facilités. Le chemin de fer lui fournit toutes les voies pour recevoir les engrais artificiels. De même, à Orléans, à Tours et
les engrais artificiels. De même, à Orléans, à Tours et à Poitiers et à Paris, à Orléans, à Tours et à la Charente, par ce même chemin de fer et par l'Arche que est navigable bien au-delà de ces localités, il serait possible de distribuer. Il serait possible de distribuer et à peu de frais dans la région bourguignonnaise. D'éminents chimistes se sont attachés à l'école de médecine de Bordeaux; ils ne dédaigneraient sans doute pas de charger de pesées analyses pour offrir aux cultivateurs toutes les avertissements que donne la science et l'honnêteté. La location d'un terrain, la construction
la science et l'honnêteté. La location d'un terrain, la construction d'un bâtiment aux frais, le traitement d'un gardien, les analyses, telles seraient les modestes dépenses d'un tel établissement. L'autorité municipale ou la Société d'agriculture de la Charente ou de Rochefort, pourraient se charger de la surveillance et de l'administration. Les frais se seraient couverts en majeure partie par le produit de la vente; la ville et le département pourraient faire le reste. Quelque cultivateur soit, ce nouvel élément d'activité pourrait être profitable pour l'ensemble de l'économie rochefortaine. Cet établissement pourrait entreposer les sels qui, d'après une loi de 1840, doivent
entreposer les sels qui, d'après une loi de 1840, doivent être délivrés à l'agriculture pour la consommation du bétail, avec une réduction de la taxe à 5 fr. par 100 kilogrammes. Il pourrait aussi recueillir les sels de pêche qui sont livrés en toute franchise, afin qu'ils ne puissent "recevoir d'autre emploi; ces sels doivent être mélangés avec des substances dénaturantes, avec du son, de la farine, ou des tourteaux, s'il s'agit de l'alimentation du bétail; avec du fumier, si on veut en faire usage comme engrais. Toutefois, comme de tels mélanges présentent des difficultés et entraînent à de grandes
tels mélanges présentent des difficultés et entraînent à de grandes dépenses de transport, quand ils doivent être faits à l'entrepôt même, la loi autorise l'expédition des sels sans mélange, à la condition qu'ils seront transportés, jusqu'au lieu de leur consommation, dans des sacs plombés par la douane. Ces sacs doivent être ouverts, et le mélange doit être opéré en présence d'employés des Contributions indirectes qui remboursent, contre l'acquittement à caution, la réduction du droit dont la totalité avait été payée au moment de l'enlèvement. L'entrepôt de Rochefort faciliterait singulièrement l'emploi du sel, en se chargeant du plombage des sacs et
du sel, en se chargeant du plombage des sacs et des autres formalités administratives qui ont jusqu'ici fait reculer beaucoup de cultivateurs désireux de bénéficier de la modération de la taxe. Une grande quantité de sels de pêche doit être chaque année jetée à la mer, faute d'acheteurs, sans doute par ignorance des dispositions favorables du décret. L'entrepôt de Rochefort serait ainsi doublement utile, en livrant aux cultivateurs des engrais d'une composition bien connue, et en se chargeant de la vente et de l'expédition des sels destinés aux emplois agricoles. La création de cette vente spéciale, qui n'existe pas encore
La création de cette vente spéciale, qui n'existe pas encore dans le commerce des sels, tendrait à augmenter la consommation de cette substance, elle profiterait ainsi aux marais salants du voisinage. F. VIDA LIN. BULLETIN FORESTIER. Les aires de Saint-Dizier donnent les prix suivants pour les bois anciens : 140, 145 et 150 fr., et le chêne pour l'entresol, selon la qualité, et les défraîchements de 195 fr. pour l'échantillon. Les bois non veillés vendent à 150 fr. le mètre ligne pour l'entresol, et à 60 fr. pour l'échantillon en bonne qualité. Les demandes de charpentes de toutes dimensions se
bonne qualité. Les demandes de charpentes de toutes dimensions se trouvent assez fermes sur tous les marchés. Il n'en est pas moins de même des bois à charbons, qui sont des résidus des lots, dont les vendeurs avaient refusé 8 fr. le mètre ligne, sont offerts aujourd'hui à 7 fr. le mètre ligne, ce sont des situations très calmes en l'attente de nouvel approvisionnement. Les fabriques sont approvisionnées suffisamment, et elles pensent pouvoir atteindre la récolte prochaine en outre, bon nombre de tanneurs, ayant fait l'an dernier des provisions au-delà de leurs besoins, seraient assez disposés à se débarrasser de
de leurs besoins, seraient assez disposés à se débarrasser de leurs excédents. Cette circonstance, en amenant sur le marché des quantités d'écorces non demandées, rassure contre une augmentation possible des prix, qui sont toujours de 150 à 160 fr. les 1,000 kilogrammes pour le tanin battu de Bourgogne, 160 à 170 fr. pour celui du Glinais, 160 à 180 fr. pour celui de Berry, et 180 à 200 fr. pour celui de Normandie. On achève en ce moment l'exécution des derniers marchés d'hiver dans les charbonnages de Belgique; néanmoins il ne s'en renouvelle aucun. Dans Paris, les prix de détail
ne s'en renouvelle aucun. Dans Paris, les prix de détail sont les suivants : Galeles de mars, 50 fr. les 1,000 kilogrammes; galleles de Charleroi première qualité, 50 fr.; 2e qualité, 42 fr. tout-venant, 59 fr.; charbon menu, 50 fr.; houille de forge du Nord, 44 fr.; coke pour fonderies, 52 fr. Le coke de gaz pour chauffage se vend à raison de 1f.50 le hectolitre. A. FERLET. NÉCESSITÉ D'UNE ECOLE DE BERGERS. Mon cher directeur, En parcourant les derniers cahiers de votre journal, qu'une absence m'avait forcé de négliger, je trouve une lettre de M. de Thiac qui recommande
je trouve une lettre de M. de Thiac qui recommande la fondation d'école de bergers. Je suis loin de vouloir revendiquer la priorité d'une idée qui a autrefois été mise en pratique et dont tous les éléments se trouvent dans l'excellent ouvrage de Flandin; mais je vous demande la permission de venir vous dire, en aussi peu de mots que possible, la part que j'ai prise, il y a longtemps déjà, à la vulgarisation de l'idée de M. de Thiac. C'était en 1829; j'étais alors vivement préoccupé de notre infériorité agricole. Un séjour de plusieurs années en Angleterre, au milieu
agricole. Un séjour de plusieurs années en Angleterre, au milieu des éleveurs et des grandes exploitations, avait contribué à l'affliction que je ressentais du triste état de notre stock de bestiaux. J'en causais un jour avec le général Lafayette, et lui demandais ce qu'il faisait quand il avait besoin d'un berger. « Je le forme moi-même, » fut sa réponse. La révolution de 1830 éclata. J'étais l'un des soldats du fameux corps d'expédition de Rambouillet, et c'est en gémissant de dévorer au bivouac ma part de béliers de 3,000 fr., qui, après tout, étaient fort mauvais, que je crus le
qui, après tout, étaient fort mauvais, que je crus le moment venu de songer sérieusement à la création d'une école de bergers, que je voulais annexer d'abord à l'exploitation de Rambouillet. Je me disais alors ce que je puis presque encore répéter aujourd'hui, après trente ans; en France nous faisons des officiers agricoles, nous avons les soldats tant mauvais que bons, mais personne ne veut apprendre à devenir caporal ou sergent; et donc, cela s'appelle maître-valet. Vous voyez par ce peu de mots que pour moi l'école des bergers avait une portée plus grande que son nom ne l'indique. Cependant,
une portée plus grande que son nom ne l'indique. Cependant, je voulais apprendre d'abord à mes élèves, et par eux à la population agricole, ce que doit être un animal. C'était le premier enseignement; connaître la forme, c'est savoir fixer un objet avec les yeux de l'intelligence; or, cette faculté est très-rare chez nous, même dans les centres de civilisation. Au reste, je ne veux pas aller au programme; je l'ai donné dans les Cahiers de l'Assemblée en 1834. Je continue ma petite histoire. À mon retour de Rambouillet, je me rendis, aux auspices du général Lafayette, de la Schönbrunn,
me rendis, aux auspices du général Lafayette, de la Schönbrunn, devenu administrateur du domaine. Le gouverneur de la Schönbrunn me répondit qu'on s'occupait plein de politique, même aux bergeries, et que la culture même au ministère de ce noblet élan. Je ne vis pas courage. J'avais le bélier de 5,000 fr. pour la science. Je désirais faire amende honorable et acte de vandalisme. Je vis le ministre de l'entretien à maintes reprises de mon ami Billiard, secrétaire général du projet. Le projet fut trouvé excellent, très-pratique. J'étais y d'espoir, et j'eus la joie de me voir exaucé dans les tabacs!!
j'eus la joie de me voir exaucé dans les tabacs!! Plus tard, en projet regretté du Conseil d'État, causa de mon plaisir: goûté par des hommes haut placés, à la fois au culte, dans les sciences, dans le gouvernement. J'was dans l'opposition et ce fut jour, pour porter le ridicule jusqu'à faire de la politique de l'école des bergers. Je refusai leur connaissance: de l'école des bergers. Je refusai leur connaissance. En 1848, j'eus été bien placé pour faire entendre mon projet. Un agriculteur de mérite, M. Guibourg, était alors ministre; nous savons tous ce que fut. Mais les événements
ministre; nous savons tous ce que fut. Mais les événements disposèrent autrement. Je n'ai pas changé d'avis, je crois une création d'une haute utilité. Elle me semble avoir besoin d'une grande assistance. Je suis certain que l'agriculture peut faire beaucoup même. Voulez-vous que je reprenne cette idée et produise le projet tout entier? Je suis à votre disposition. H. Dossin. L'insertion de cette lettre prouve que nous sommes à l'idée et que nous attendons le projet Sard pour tâcher de le faire adopter. REVUE COMMERCIALE (PREMIÈRE QUINZAINE DE FÉVRIER). Céréales et farines. La situation s'est un peu améliorée pendant la
et farines. La situation s'est un peu améliorée pendant la quinzaine. Les affaires sont moins difficiles, les prix sont mieux tenus. On constate sur la majeure partie des marchés des départements une tendance très-prononcée à la hausse; mais les approvisionnements sont encore loin de répondre à l'époque dans laquelle nous nous trouvons. Ce fait trahit un état tout à fait anormal: à savoir, des cours trop peu élevés eu égard au produit de la dernière récolte. Les cultivateurs remportent leurs échantillons quand on leur demande de faire des concessions; grâce à cette persistance, les cours se sont maintenus à peu
à cette persistance, les cours se sont maintenus à peu près au même niveau depuis deux mois; autrement le peu d'importance des demandes aurait infailliblement amené de la baisse. Quant à la hausse que nous enregistrons aujourd'hui, on peut l'attribuer aux pluies trop abondantes du mois de janvier, qui ont fait craindre un instant pour le succès des récoltes en terre: elle ne s'élève en moyenne qu'à 0,08 par hectolitre. La hausse s'est manifestée à Paris comme dans les départements. Au marché de mercredi, les porteurs d'échantillons étaient assez nombreux; ils sont parvenus néanmoins à obtenir une augmentation de 0,50
ils sont parvenus néanmoins à obtenir une augmentation de 0,50 environ par sac. Les affaires se sont faites aux prix suivants: blé de choix, de 21,75 à 22 fr. l'hectolitre; 1re qualité, de 21 fr. À 211,35; 2e et 3e qualité, de 18 fr. à 20 f.60. Les farines de boulangerie ont été vendues en hausse ; les farines de choix ont été payées 57 fr. les 157 kilogrammes, soit 56,35 les 100 kilogrammes ; les farines ordinaires valaient de 54 à 56 fr. Les quatre marques étaient très fermement tenues ; les transactions auxquelles elles ont donné lieu se
tenues ; les transactions auxquelles elles ont donné lieu se sont faites à raison de 57 fr. pour le courant du mois ; 57,50 et 58 fr. pour mars et avril ; 60 fr. pour mai et juin. Les cours des seigles et des orges ont peu varié. Les avoines ont baissé. Les marchés de l'étranger ne présentent rien de notable. Les prix restent à peu près partout où ils étaient il y a quinze jours. De bit. Alcools, vins, eau-de-vie. — Les teraves sont décidément en grande valeur, et ont monté à Paris de 90 à 92 fr. ;
ont monté à Paris de 90 à 92 fr. ; ils gagnent de 2 fr. à Lille, mais ils n'ont pas varié partout ailleurs. Les alcools du Languedoc sont restés à Béziers à 128 fr. l'hectolitre ; ils ont haussé de 6 fr. 30 à Oran, où on les cote maintenant 121 fr., tandis qu'à Bordeaux ils ont baissé de 5 fr. De telles fluctuations ne seraient nuisibles à ce genre de produit s'il n'existait pas entre le prix de revient et le prix de vente une marge suffisante pour les bénéfices du producteur. On pourrait, du reste, en dire
les bénéfices du producteur. On pourrait, du reste, en dire le même du Nord ; leurs prix sont également à des brusques variations, mais ils ne descendent jamais dessous de 80 à 85 fr., et, à ce taux, les détenteurs courent aucun risque. Sous l'influence des réformes douanières, il serait s'accomplir, les cours des vins demeurent très élevés malgré cela on constate une reprise importante dans les affaires, et, s'il faut en croire le Commercial, cette reprise aurait quelques chances de se maintenir. "Les causes qui avaient amené la crise à Paris," dit ce journal, "disparaissent en même temps que
à Paris," dit ce journal, "disparaissent en même temps que les produits les besoins du commerce et de la consommation." Il faut tenir compte aussi des inquiétudes exprimées par les vignerons au sujet des derniers traités de commerce avec l'Angleterre, la crainte que la mauvaise récolte, il n'en fallait pas davantage pour terminer une reprise en dépit des prix élevés. La reprise des prix des eaux-de-vie de Cognac et de la Charente augmentent d'une manière peu rationnelle. Sans compter les produits de la Saintonge seront toujours bien cueillis en Angleterre ; mais cela n'explique pas pourquoi les prix des produits
; mais cela n'explique pas pourquoi les prix des produits de la Gironde et de la Rochelle. Avec des précipités, les réactions sont toujours violentes. Les réactions sont toujours violentes, les marchés d'outre-Manche restent à consommer tout Cognac ; ils sont assez rares à Cognac, les consommateurs achètent leurs marchandises pour l'é-exporter. Les ventes effectuées accusent une différence de 20 à 50 f l'hectolitre, comparativement à la semaine précédente. Ces transactions, très actives en Angleterre se sont quasi cessées en France. Les prix restent un peu ralentiens en France. Les prix, à Londres flambent. Les 100 kilogrammes valent 80 fr.
prix, à Londres flambent. Les 100 kilogrammes valent 80 fr. à Paris et à Hazebrouck. L'hiver en Europe, oléagineuses, Le retour des froids en Europe sur le cours des huiles de forage, les marchés en sont maintenant 93 fr. les 100 kilogrammes à Paris. La graine de colza vaut 84 fr. l'hectolitre à Lille. La graine de colza plus ferme que précédemment, quoique les achats des fabricants, effectués depuis Paris, donnent peu d'espoir d'écouler le produit aux détenteurs, peu d'espoir d'écouler le produit aux prix avantageux. A Marseille, les huiles de versefine et d'Argelia sont cotées aux prix suivants :
de versefine et d'Argelia sont cotées aux prix suivants : huile de vergine d'olive extrafinne, 200 fr. l'hectolitre ; huile d'Argelia fine, 180 fr. l'hectolitre, huile grasse ordinaire, 156 fr. Ce n'est pas varié, le prix du sucre indigène n'a pas varié; cependant, cet article a donné lieu cette semaine à quelques quantités assez importantes. Le cours de la betterave sucrière des Antilles est resté à peu près stable, environ 300 barriques environ ont été achetées à réexporter, environ ont été achetées à réexporter, le cours de la canne de la Réunion a baissé de 2 fr. ; il est
la Réunion a baissé de 2 fr. ; il est à 30 fr. les 100 kilogrammes. Les affaires en laines ont perdu un peu d'activité. Les cours n'ont, du reste, subi aucun rétrécissement. Correspondances de Berlin signalent une activité calme ; 500 quintaux métriques seulement ont trouvé preneurs au dernier marché. Les transactions ont été également très limitées à Anvers et à Breslau. Dans cette dernière ville les arrivages surpassent de beaucoup les ventes effectuées, et il est à craindre qu'il n'en résulte un encombrement de marchandises préjudiciable au maintien des cours. Soies. Les nouvelles qui nous parviennent aujourd'hui des