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photographie, étant détériorée, n'est pas rendue. En prévision du grand nombre de demandes qui nous seront adressées, nous avisons que les photographies seront classées selon leur numéro d'ordre de réception et retournées en conséquence chacune à son tour d'inscription. Nous offrons également, comme PRIME à nos Abonnés, de leur adresser franco, contre la somme de 30 centimes, un volume de la Bibliothèque Nationale avec le catalogue des 320 volumes parus de cette précieuse collection de nos meilleurs auteurs anciens et modernes. Ceux parmi nos Abonnés qui désireraient recevoir franco trente volumes à leur choix, dans cette même collection, n'auront qu'à
volumes à leur choix, dans cette même collection, n'auront qu'à nous faire parvenir la somme de 6 francs. Prime à nos Abonnés PENDULE REVEIL PARFAITE, MÉTALLOÏDE, ÉCHAPPEMENT À ANCRE, CADRAN DE SECONDES Marchant 36 heures dans toutes les positions Marchant 36 heures dans toutes les positions (extraordinaire de 10 francs) AJOUTER 1 FRANC POUR RECEVOIR FRANCO À DOMICILE Cette Pendule est en même temps un objet d'utilité générale et une pièce d'horlogerie de précision; elle convient pour appartement, usine, atelier, magasin ou bureau. Sa valeur est de plus du double du prix auquel nous l'offrons à nos abonnés. Son mouvement
du prix auquel nous l'offrons à nos abonnés. Son mouvement n'a pas de balancier, et, dans n'importe quelle position, il conserve son aplomb. Elle mesure exactement 23 de diamètre, cadre en fer à Souder cuivre nickelé, solidement adapté à un couvercle sans soudure, qui empêche la Poussière de pénétrer à l'intérieur. Deux pieds en cuivre doré servent de supports pour placer la pendule sur un meuble; un anneau en cuivre doré sert au besoin pour l'accrocher au mur. Les deux clés sont fixées aux remontoirs. Si la Pendule-Réveil ne marquait pas l'heure, la fournée était manquée. Adresser mandat-poste de 11
pas l'heure, la fournée était manquée. Adresser mandat-poste de 11 francs au Directeur du Journal. EN VENTE AU JOURNAL DES CONFISEURS-PATISSIERS LE MÉMOIRES HISTORIQUE ET SCIENTIFIQUE DE LA PATISSERIE Contenant 1,600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs, orné de gravures dans le texte. PAR Pierre AUTEUR DU "PATISSIER-GLACIER" PRIX : 8 francs VENTE DE CET OUVRAGE : 10, RUE DE PARIS, VINCENNES : Chez l'J. TJL-t^ôvLr : ex-pâtissier-Glacier de Son Altesse le Prince de Monaco LIBRAIRIE DE LA BOURSE DE COMMERCE 1 Rue Jean-Jacques-Rousseau, 53 BIGLEAU MÉDECIN et de la CUISINE et d'Hygiène alimentaire Par M. J. PAVRE Avec la
CUISINE et d'Hygiène alimentaire Par M. J. PAVRE Avec la collaboration des principaux Spécialistes TOME 1 et 2 Prix: Broché, 1 fr. 3 relié, 4 fr. 50 L'ouvrage formera 4 volumes. On souscrit au bureau du journal LA GOURMAND FRANÇAISE; 2, rue de Valois LIVRAISON SPECIALE FRANCE en DEMANDE Nous recommandons à nos lecteurs et abonnés : Le Journal de la Cuisine organe des ouvriers cuisiniers de Bruxelles (150 collaborateurs), recettes inédites. Abonnement : France, 12 fr. par an. (Paris et départements.) Les abonnements et annonces sont reçus par l'Administration du Journal des Confiseurs, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris. Le Journal de
du Journal des Confiseurs, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris. Le Journal de la Cuisine a obtenu un grand diplôme d'honneur à la dernière Exposition culinaire de Paris. ABONNEMENTS : FRANCE a FR., Un POST.'LE. J UNION POSTALE 8 PRIX DU NUMBER: 1 FR. DES CONFISEURS PATISSIERS CHOCOLATIERS FABRICANTS DE BISCUITS, CONFITURES Fruits confits, SUCRE, Jams, Liqueurs, Conserves Et Industries qui s'y rattachent ORGANE COMMERCIAL, TECHNIQUE, PROFESSIONNEL ILLUSTRÉ Parissant le 1er de chaque mois les abonnements sont reçus sans frais dans tous les bureaux de poste Administration 2, RUE DE VALOIS PARIS THE TENNEY COMPANY N° 7, EAST NINETEENTH STREET, NEW-YORK: ET. S.
TENNEY COMPANY N° 7, EAST NINETEENTH STREET, NEW-YORK: ET. S. AMÉRIQUE TRADE MARK J. B. Van DER VEER, Président. THE TENNEY COMPANY Vice-Président. NEW YORK. E. M. ENGLISH, Secrétaire. NEW YORK. ENGLISH, Secrétaire. HEWMERtC NÉGOCIANTS IMPORTATEURS DE TOUS ARTICLES DE FANTAISIE POUR CONFISEURS BOITES ET SACS SATIN CARTONNAGES DE LUXE PORCELAINES ET VANNERIES ARTISTIQUES BONBONNIERES ET COFFRETS RICHES NOUYEAUTES, ETC. ET FRUITS GLACES FEUILLES DE ROSES, VIOLETTES ET FLEURS CANDIES MARRONS ET FRUITS AU SIROP PLUS EST JUSQUE : ET FRUITS GONCHY COULEURS VÉGÉTALES, ESSENCES, EAUX DE ROSÉ ET FLEURS D'ORANGER AMANDES, PISTACHES, NOISETTES, NOIX DRAGÉES ARGENTÉES ET TOUS LES
D'ORANGER AMANDES, PISTACHES, NOISETTES, NOIX DRAGÉES ARGENTÉES ET TOUS LES ARTICLES DE CONFISERIE FINE Toutes les personnes désireuses d'entrer en relations d'affaires, sont priées de s'adresser à la TENNEY COMPANY. L'ABONNEMENT A L'ALMANACH ALIMENTAIRE ET DE L'ÉPICERIE FRANÇAISE ET DE L'ALIMENTATION PAR Paul GARNAUD Contenant les Noms et Adresses de: Paris Départ. 1° Aubergistes, Cafés, Restaurants. 2.836 98.507 20 Brasseries, Limonadiers, Liquoristes. 506 4.132 30 Charcutiers, Comestibles, Beurre, Fromage, Soft. 1.712 5.952 40 Confiseurs, Glaciers, Pâtissiers. 702 4.543 5° Epiciers, Gros et Détail. 4.816 85.463 60 Hôtels, Marchands de Vins, Débitants. 22.345 75.721 32.917 274.318 Ensemble Adresses. 307.235 ADMINISTRATION ET
Débitants. 22.345 75.721 32.917 274.318 Ensemble Adresses. 307.235 ADMINISTRATION ET DIRECTION : BOURSE DE COMMERCE, BUREAUX 136, 138, 140 et 142 PARIS 1 PRIX CARTONÉ FR. 75 L'Administration du Journal La Cuisine française a l'honneur d'informer ses abonnés que, par une faveur spéciale, L'Annuaire de l'Epicerie française leur sera délivré au prix de 7 fr. 50 au lieu de 10 francs. Ceux qui désireraient le recevoir à domicile devront ajouter UN franc pour frais de transport. COLLECTIONS DE MODERNES pour tous articles, machines, produits spéciaux à la Confiserie, Chocolaterie, Biscuiterie, etc. HENRI CHAURANT Corner Hudson and West 13th street, New-York
etc. HENRI CHAURANT Corner Hudson and West 13th street, New-York SEUL AGENT-REPRÉSENTANT Pour les États-Unis d'Amérique, de l'Administration des journaux Le Journal des Confiseurs-Pâtissiers et La Cuisine française et étrangère CHEMINS DE FER DE PARIS-LYON-MEDITERRANÉAN CIRCULATION A DEMI-PLACE Le public peut se procurer dans toutes les gares des Chemins de fer de l'Etat, de l'Est, du Midi, du Nord, d'Orléans, de l'Ouest et de P.-L.-M. des cartes donnant le droit de circuler à demi-place sur les sept réseaux, moyennant le versement préalable d'une somme de : 1° CLASSE 2° classe 3° classe Pour trois mois 200 fr. 150 fr. 110
3° classe Pour trois mois 200 fr. 150 fr. 110 fr. six mois. 300 fr. 225 fr. 165 fr. un an. 400 fr. 300 fr. 220 fr. Le procédé, le meilleur du monde entier pour la fabrication des bonbons fondants et conserves, est celui où l'on fait usage des Moules COLEMAN brevetés, qui suppriment l'emploi de l'amidon et des coffrets, diminuent de 50 % les frais de main-d'œuvre inévitables pour remplir, niveler, imprimer les coffrets, en retirer les bonbons, les tamiser et les souffler. Prix des MOULES COLEMAN N° 1. En caoutchouc pur du Para. 20 fr. la livre américaine.
En caoutchouc pur du Para. 20 fr. la livre américaine. Pour tous renseignements, s'adresser N° 2. En caoutchouc. 12 fr. 50, 2 rue de N° 3. En caoutchouc 6 fr. 25 au bureau du Journal, 2, rue de Valois Remises pour quantités Importantes. s a x e COLEMAN PATENT CANDY MOULD MFG. CO. 179, Franklin Street, NEW-YORK FOURNEAUX DE CUISINE DE TOUTES ESPÈCES Fours Portatifs-Rôtisseurs et Accessoires CATALOGUE FRANÇAIS SUR DEMANDE DELAROCHE aîné PARIS 22, rue Bertrand PARIS TÉLÉPHONE CHAMBRE SYNDICALE TÉLÉPHONE DES OUVRIERS CONFISEURS-CHOCOLATIERS DE PARIS PLACEMENT GRATUIT Des Ouvriers, Demoiselles de magasin et assimilés Adresser toutes communications :
Ouvriers, Demoiselles de magasin et assimilés Adresser toutes communications : BOURSE DU TRAVAIL 35, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris Tout ouvrier en province, peut être placé seul ou en couple. de partie. SPÉCIALITÉ DE MARRONS GLACES ET AU SIROP POUR L'EXPORTATION ATE NOGUIER-VIENNOIS USINE A VAPEUR Grande-Rue de la Guillolière, 173, et place de la Croix, 175 NOGUIER MARQUE DE FABRIQUE Ces produits, préparés avec soin, sont expédiés à toute époque de l'année, en boîtes de 500 grammes à 3 kilos. DEPOSER PULPES D'URICOTS et autres, jusqu'à 11 kilos FABRIQUE SPÉCIALE D'ARTICLES pour Confiseurs et Chocolatiers Marque de fabrique GRAND CHOIX D'OBJETS
pour Confiseurs et Chocolatiers Marque de fabrique GRAND CHOIX D'OBJETS Pour garniture de cornets et surprises en bois, fer-blanc, plastique, étain, verre, cuivre, etc. RÉPOND ENTREPRISÈNE ! J. GUILLON Créations nouvelles Paris, 163, rue Saint-Denis, Paris et constantes. Usine à Dortan (Ain) Assortiment de Jouets bon marché depuis 8 fr. 20 jusqu'à 4 fr. la piece. ENVOI D'ÉCHANTILLONS SUR DEMANDE. MACHINES SPÉCIALES Pierre T. DHL COPIE TVT MACHINES À VAPEUR POUR LA CONFISERIE DE TOUS SYSTÈMES CONSTRUCTEUR-MÉCANICIEN Installation d'Usine 112 & 114, Rue Oberkampf 18, Impasse Gaudelet Réparations mécaniques. Machine à perler, Machine aux pâtes de guimauve et autres peuvent
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et 2, rue d'Oran Spécialité de dragées faites à la main Bonbons suisses extra et fourrés Bonbons anglais et rocks recommandés Bonbons fondants Chocolat crème et praliné Fruits glacés et sirops Confitures et gelées, Pulpes d'abricots et de prunes TÉLÉPHONE SOCIÉTÉ DES OUVRIERS TÉLÉPHONE PAR TISSIERS CUISINIERS de Paris, fondée en 1888 FLACEUR GRATUIT DES Pâtissiers-Confiseurs, Demi-mariés de Magasin et assimilés DÉPÔT DE MOULES EN TOUS GENRES 39, RUE JEAN-JACQUES-ROUSSEAU, 39 Ne pas confondre la Société avec la Bourse du travail RENSEIGNEMENTS GRATUITS POUR VENTE ET ACHAT de fonds de pâtisserie et de confiserie-pâtisserie, adresser toute communication au Gérant de
pâtisserie et de confiserie-pâtisserie, adresser toute communication au Gérant de la Société. ENCYCLOPÉDIE VIVANTE « LE RENSEIGNEMENT UNIVERSEL » répond à toute question et produit tout travail scientifique, technique, littéraire et juridique, industriel et commercial. EXPOSITION DU TRAVAIL Médaille d'argent Directeur : A. Rémond, ancien élève de l'École Polytechnique. 28, rue Bonaparte Paris Notice franco sur demande. « LA CAPITALE », revue hebdomadaire d'études sociales, scientifiques et littéraires, 28, rue Bonaparte, Paris. COLORANTS SPÉCIAUX SOLIDES Pour DISTILLATEURS, CONFISEURS, FABRICANTS de FRUITS CONFITS et LIMONADIERS PATISSIERS-GLACIERS METRA » Brevetés s. g. d. g. iP 55, Rue Castex. -PARIS Principaux Dépositaires et
d. g. iP 55, Rue Castex. -PARIS Principaux Dépositaires et Agents en France et à l'Étranger OBSERVATION LYON BARCELONE V S ALABRUNE, 93, rue Duguesclin. B. MARTINEZ IMBERT, calle de H * Christina. Je garantis sur mes factures MARSEILLE BRUXELLES l'innocuité complète des colorants que je livre, avec preuves sous les mêmes dénominations à l'appui. (Baptiste Gagèneuve, GUILLOT, 71, cours d'Alsace-Lorraine-MILAN Bergeron, Levallois, etc.) raine. B. NAYRAC, 26, via Bigli. des produits qui n'ont aucun rapport avec les miens. Comité consultatif d'Hygiène de la Société turco-italienne COMITÉ D'HYGIÈNE PARISIENNE VUAGNOUX, 11, via Cernaia. N'étant garantis au point de vue de
11, via Cernaia. N'étant garantis au point de vue de la France, qui ont porté spécialement sur mes colorants, confirmant scientifiquement, ces mêmes rapports ci-dessus, NAPOLI fils, rue Bab-el-Oued, 9. NAVARRE et Cie, 12, rue des Étuves. rants sont d'un emploi douteux ainsi que les dernières ordonnances de police françaises et de DUBREUILH, rue Hauterouche, A. LEDUC, 4, Bond Court Walbrock sans inconvénient. étranger, res. 12 B.-C. NOTRE NOUVELLE PRIME M. Boscher l'artiste photographe, dont les splendides salons sont situés au rez-de-chaussée, 16, rue Dupont, près de la Madeleine, en plein cœur de Paris, ayant consenti à accepter nos propositions,
plein cœur de Paris, ayant consenti à accepter nos propositions, nous sommes heureux d'offrir aujourd'hui à nos abonnés une nouvelle prime aux conditions suivantes : Tout abonné à notre journal aura droit à son choix à : 1° Un portrait Carte-Album d'une valeur de 15 francs, pour le prix de UN FRANC, ou : 2° Une superbe Carte-Album d'une valeur de 25 francs, pour le prix de CINQ FRANCS. Il va sans dire que l'administration de notre journal, étant obligée d'indemniser M. Boscher, il suffit de se présenter, muni de son reçu d'abonnement. Les abonnés n'habitant pas à Paris, peuvent
son reçu d'abonnement. Les abonnés n'habitant pas à Paris, peuvent envoyer une épreuve à reproduire en joignant au prix indiqué 2 timbres de 0.15 et la dernière bande du journal. COMPAGNIE DES VASELINES FRANÇAISES Marcille Petroleine Lancelot Halible et spéciale à graisser pour Confiseurs-Pâtissiers FERNANDE & DESPEAUX PARIS 11, rue du Conservatoire, 11 PARIS A VIS IMPORTANT Pour satisfaire aux nombreuses demandes qui nous sont parvenues, l'Administration du Journal fait réimprimer la collection des deux premières années, qui formeront ensemble un volume dont le prix, broché, sera de 10 francs. Nous avisons nos Abonnés que, par faveur spéciale et accordée
Nous avisons nos Abonnés que, par faveur spéciale et accordée à eux seuls, ils pourront se procurer ce volume au prix de 7 fr. pris dans nos bureaux, en ajoutant 1 franc pour le recevoir franco à domicile. L'ADMINISTRATION. CHEMINS DE FER DE PARIS-LYON-MEDITERRANEE Groupage dans une même expédition de marchandises diverses La Compagnie P.-L.-M. croit devoir rappeler aux commerçants et industriels que, depuis longtemps, elle autorise le groupage, en une même expédition, de marchandises qui ne sont pas de même nature, à condition que ces marchandises soient comprises dans un même tarif spécial. Exemples : 1° Un négociant ayant
un même tarif spécial. Exemples : 1° Un négociant ayant à expédier de Paris à Lyon : 650 kil. de fruits secs, et 400 kil. de chocolat, bénéficie, en faisant un seul envoi, des prix réduits qui correspondent dans le Tarif spécial P. V. n° 17, aux expéditions de 1,000 kil. et au-dessus ; 2° Une expédition composée de : 2.000 kil. de blé, 1.500 kil. d'orge, 1.200 kil de farine, de Marseille sur Paris-Bercy, bénéficie de la taxe réduite qui est accordée, dans le Tarif spécial P. V. n° 2, aux expéditions de 5,000 kil et au-dessus. LA CUISINE
2, aux expéditions de 5,000 kil et au-dessus. LA CUISINE FRANÇAISE ET ÉTRANGÈRE REVUE MENSUELLE ILLUSTRÉE De l'Art domestique, Industrie, Art, scientifique Gastronomie et Gastronomiques Organe mensuel DES RESTAURATEURS, CUISINIERS, MAITRES D'HÔTEL, CHARUTIERS SO:MAR:RE Phares Gilbert: Causerie gastronomique. Chantilly. Anna Filliger: 120. Terrine L'Exposition culinaire de New-York. La cuisine considérée comme métier, art et de lapin. Bastien: 121. Potage Malakoff. Mlle L.-B. de Laval: Etude des plantes alimentaires. V. Poussier: 122. Purée d'asperges. Mentorat: Les asperges. Antonin Careme: Ses pensées, ses maximes. 123. Croustades albanaises. L. Barthélemy: Une rectification. Bulletin officiel de l'Académie de Cuisine de l'my: 124. 7 boissons
officiel de l'Académie de Cuisine de l'my: 124. 7 boissons champagne. V. E. Myhr: Informations et nouvelles. Fête de Paris. Bal de la Société de l'Étoile. F. Barthélémy: Célébrités gastronomiques: J. M. 126. Artichauts sautés. Edouard Barthélémy: La, Ch. Driessens. Lacomme: 127. Carpe farcie. Ch. Dupré: 128. Margarine. Grand: 129. Pigeons à l'aurore. L. Hanni: E. Myhr: Pilotes des falsifications. RECETTES 131. Asperges à la Maire. P. Sansvoisin: 132. Dr E. Monin: L'hygiène alimentaire. Moulles Garde: 133. Merlan belle-mère. G. P.: Pain de riz à la crème. E. Saunois: 131. Tarate. 116. Œufs à la Monglas. P. Sansvoisin, Gâteau turc.
Tarate. 116. Œufs à la Monglas. P. Sansvoisin, Gâteau turc. Edouard Lacomme: 132. J. Morard: Economie domestique: Vin de table. 117. Côtelettes de porc à la Dame blanche (glace). Victor Poussier: 118. Artichauts à la Marly. 133. Jus de veau. 134. Cordial culinaire. Fulbert-Dumonteil: Les écrevisses. Victor Poussier: 135. Écrevisses à la Marly. 136. Thé de bœuf. Causerie culinaire. Prix du numéro: 50 centimes. ABONNEMENTS: France, 5 francs; Etranger, 6 francs. Administration 1 2, rue de Valois, Paris Au cas où il vous conviendrait de devenir l'un de nos abonnés, il vous suffira de détacher la partie ci-dessous et de
il vous suffira de détacher la partie ci-dessous et de l'adresser au bureau du Journal de la Cuisine française et étrangère, 2, rue de Valois, Paris. Monsieur le Directeur, Veuille-moi considérer comme abonné au Journal de la Cuisine française et étrangère à partir du et faire recouvrer la somme de CINQ FRANCS (France), SIX FRANCS (Etranger), montant de mon abonnement annuel. Ecrire lisiblement: Signature: Noms: Adresse: Bureau de poste: Département: Un numéro est adressé gratuitement à toute personne qui en fait la demande par écrit. MARIE LÉTANG & FILS Premières Médailles aux Expositions universelles de France et de l'Étranger HORS
Médailles aux Expositions universelles de France et de l'Étranger HORS CONCOURS MEMBRE OU JURY Décoration distinué pour Inventions et Perfectionnements. MÉCANISMES ET MÉCANISATIONS PERFECTIONNÉES pour Chocolatiers, Confiseurs-Pâtissiers, Glaciers, Fabricants de biscuits, Sirops, Liquoristes, Droguistes, Pharmaciens. INVENTEUR BREVETÉ DE LA MACHINE A FABRIQUER LES PASTILLES ET DE CELLE A MOULER LES BONBONS ET SUJETS EN CHOCOLAT MÉCANISMES ET CYLINDRES PERFECTIONNÉS pour Sucre d'orge, Sucres cuits, Caramels et Bonbons acidulés. MÉCANISMES A POUSSER LES PATES, Broyeuses, Émondeuses et Écarteuses à amandes. Batteuses à blancs et Pâtes de biscuits. TURBINES A GLACES ET RAFRAICHISSOIRS MOULES EN ÉTAIN POUR GLACES BOITES A THÉ. FRANÇAISES,
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besoin pour l'accrocher au mur. Les clés sont fixées aux remontoirs. Saperlipopette Si la Pendule-Réveil ne manque pas d'avertir, la fournée était manquée. Adresser manquant au bureau de timbres de 1 franc au Directeur du Journal. EN VENTE AU JOURNAL DES CONFISEURS-PATISSIERS ANOMALIE et imprimé DE LA PATISSERIE Contenant 1.600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs, orné de gravures dans le texte. PAR Pierre A. CA.:ATI: AUTEUR DU « PATISSIER-GLACIER » Prix : 8 francs VENTE DE CET OUVRAGE : 10, RUB DE PARIS, VIVIENNES Chez l'Auteur : ex-pâtissier-glacier de Son Altesse le Prince de Monaco LIBRAIRIE DE LA BOURSE
Son Altesse le Prince de Monaco LIBRAIRIE DE LA BOURSE DE COMMERCE Rue Jean-Jacques-Rousseau, 33 Dictionnaire universel de la cuisine et d'Hygiène alimentaire Par M. J. FAVRE Avec la collaboration des principaux Spécialistes TOME 1 et 2. Prix : Broché, 5 fr., relié, 19 fr. L'ouvrage sera formé de 4 volumes. On souscrit au bureau du journal LA CUISINE et au livre 2, rue de Valois 1 LIVRE SANS INSECTES ENNEMIS de la maison. Nous recommandons à nos lecteurs et abonnés : Le Journal de la Cuisine organe des ouvriers cuisiniers de Bruxelles (150 collaborateurs), recettes inédites. Abonnement : France,
cuisiniers de Bruxelles (150 collaborateurs), recettes inédites. Abonnement : France, 12 fr. par an. (Paris et départements.) Les abonnements et annonces sont reçus par l'Administration du Journal des Confiseurs, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris. Le Journal de la Cuisine a obtenu un grand diplôme d'honneur à la dernière Exposition culinaire de Paris. TROISIÈME ANNÉE 1ER JUIN 1892 NUMÉRO 22 ABONNEMENTS: FRANCE. 1 FR. UNION POSTALE. 1 FR. PRIX DU NUMÉRO: 1 FR. DES CONFISEURS PATISSIERS CHOCOLATIERS FABRICANTS DE BISCUITS, CONFITURES, Fruits confits, Sirops, Liqueurs, Conserves et Industries qui s'y rattachent ORGANE COMMERCIAL, TECHNIQUE, PROFESSIONNEL ITÉTRÉ Paraissant le 1er de chaque mois 1
TECHNIQUE, PROFESSIONNEL ITÉTRÉ Paraissant le 1er de chaque mois 1 Les abonnements sont reçus sans frais dans tous les bureaux de poste Administration 2, RUE DE VALOIS PARIS THE TENNET COMPANY N° 7, EAST NINETEENTH STREET NEW-YORK: ET. S. AMÉRIQUE .,. TRADE MARK J. B. Van DER VEER, Président. H. M. TENNEY Vice-Président. E. M. ENGLISH, Secrétaire. NEW YORK. NEGOCIANTS IMPORTATEURS DE TOUS ARTICLES DE FANTAISIE POUR CONFISEURS BOITES ET SACS SATIN CARTONNAGES DE LUXE PORCELAINES ET VANNERIES ARTISTIQUES BONBONNIERS ET COFFRETS DE PATES NOUVEAUTÉS, ETC. Fruits Glacés Feuilles de Rose, Violettes et Fleurs Confiures Marrons et Fruits au Sirop
Rose, Violettes et Fleurs Confiures Marrons et Fruits au Sirop Fruits Sauvs et Gommes Exquis et Toutes les Marques et Articles de Confiserie Fine Toutes les personnes désireuses d'entrer en relations d'affaires, sont priées de s'adresser à la TENNET COMPANY *̃"' ( NeJ wk. 0 JL2T 2T TX .A.IÏ* E! DE L'ÉPICERIE FRANÇAISE ET DE L'ALIMENTATION PAR Paul GARNAUD Contenant les Noms et Adresses de: Paris Départ. 1° Aubergistes, Cafés, Restaurants 2.836 98.507 20 Brasseries, Limonadiers, Liquoristes.. 506 4.132 30 Boulangeries, Comestibles, Beurres, Graisse et Fromages. 1.712 5.952 40 Confiseurs, Glaciers, Pâtissiers. 702 4.543 50 Épiciers, Gros et Détail. 4.816
Glaciers, Pâtissiers. 702 4.543 50 Épiciers, Gros et Détail. 4.816 85.463 60 Hôtels, Marchands de Vins, Débitants. 22.345 75.721 32.917 274.318 Ensemble Adresses 307.235 ADMINISTRATION ET DIRECTION : BOURSE DE COMMERCE, KORENIX 136, 138, 140 et 142 PARIS PRIX CARTONNÉ ; 10 FR. 1 Édition de 1892 vient de paraître L'Administration du Journal La Cuisine française a l'honneur d'informer ses abonnés que, par une faveur spéciale, l'Annuaire de l'Épicérie française leur sera délivré au prix de 7 fr. 50 au lieu de 10 francs. Ceux qui désireraient le recevoir à domicile devront ajouter UN franc pour frais de transport. Commission