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au moins, de même provenance et de même race, et n'ayant pas concouru pour les autres prix. Prix unique : M. Pauly, de Moulon, déjà nommé, pour une bande de quatre garonnais, 5 et 6 ans et demi. Espèce ovine (par lots de 10 têtes). 1ère CLASSE. Jeunes moutons, quels que soient leur poids et leur classe. Animaux nés depuis le 1er octobre 1858 (18 mois au plus). -1er prix : M. de Naurois, de Lacaune (Tarn), southdowns croisés, 1 an; 2e : Mme veuve Viallet, de Gaillac-Toulza (Haute-Garonne), dishley-mauchamp-mérinos-Lauragais, 15 mois et demi. CLASSE. Moutons divisés d'après leurs races
15 mois et demi. CLASSE. Moutons divisés d'après leurs races sans distinction d'âge ni de poids. PREMIERE CATÉGORIE. — Grandes races françaises et leurs croisements entre elles. — 1er prix : M. G. Pesquart (Gironde), poitevins, 42 mois; 2e : M. Bouzefra d'Arbanats (Gironde), poitevins, 5 ans. 2e CATÉGORIE. — Petite race des Landes et ses hybridations. — Prix unique : M. Desbarrats, de Saint-Morillon (Gironde), landais, 4 ans. 3e CATÉGORIE. Races étrangères pures ou croisées. — 1er prix : Mme veuve Viallet, déjà nommée, bay mauchamp-mérinos-Lauragais, 14 mois. Espèce porcine. 1ère CLASSE. — Races françaises pures ou croisées entre
porcine. 1ère CLASSE. — Races françaises pures ou croisées entre elles. — 1er prix M. J. Faure, de Lavalette (Charente), périgueux, 9 mois, 2e: M. P. Thomas, de La Valette (Charente), saintongeais, 15 mois. 2e CLASSE. — Races étrangères pures ou croisées. — 1er prix: M. J. M. Dubosc, de Saubrigues, yorkshire, 17 mois; 2e: M. Prince, de Le Lut pour la race (Charente-Inférieure), new-leicester-cross, 3e : M. J. Gourval, de Savignac-les-Églises (Dordogne), limousin-anglais, 1 an. AUG. PETIT-LAVALE. De plus en plus le Concours de Boucherie de Nantes prend le caractère d'un Concours d'extrême précocité; si ce fait n'avait pas
caractère d'un Concours d'extrême précocité; si ce fait n'avait pas été sensible jusqu'à présent pour le public irréfléchi, il éclatait aujourd'hui à tous les yeux par l'infériorité du Concours des bœufs d'âge et de race, infériorité, il faut se presser de le dire, expliquée par les ravages d'un hiver précoce et prolongé sur les choux qui entrent pour une si forte proportion dans la ration alimentaire des bêtes à l'engrais. Je n'aurais donc que bien peu de choses à dire sur cette partie du Concours, si je ne tenais à noter, deux remarques que l'étude des Concours d'animaux d'âge et
noter, deux remarques que l'étude des Concours d'animaux d'âge et de race m'a semblé justifier de plus en plus, celle sur l'inconvenance du croisement dans ce cas où n'enlève que les signes de race sans enlève les défauts dus à la conformation spéciale de la race si prolonged; et celle plus importante encore sur la disciple extrême, pour ne pas dire sur l'impossibilité traînée de bonne heure (pardonnez-moi la tireté d'un autre ordre de faits) dans la voie de l'engraissement des animaux d'une race naturelle sans son accroissement. J'insiste sur cette dernière remarque qu'il me semble qu'elle mérite de fixer
cette dernière remarque qu'il me semble qu'elle mérite de fixer les différents conseils de vos collaborateurs qui suivent les Concours avec tant de soins et dont les comptes rendus forment la collection la plus précieuse en correspondance authentique. N'est-il pas important, s'il s'applique aussi bien aux aubes françaises qu'à la race parthénonantaise, le fait qui se produit ici sur notre race produirait pour la race de Salers, pour la race d'Aube, etc., l'expérience des engraisseurs qui ont essayé en France de pousser de bonne heure à la graisse ne leçon ultime de race tardive deviendrait pour l'avenir le conseil explicable
ultime de race tardive deviendrait pour l'avenir le conseil explicable en signalant un écueil. Cette expérience se fait ici chaque année; elle est confirmée ces derniers ans, en effet, on voit amener aux foires de Prémay, et à l'une des plus importantes, la Foire de l'Ouest, qui se tient dans les premiers jours de Mai à quatre ou cinq lieues de Nantes, une trentaine de jeunes couples de bœufs de dix-huit mois et demi, sortant des étables des éleveurs tout en bonne santé. Comment l'idée n'a-t-elle pas venue, à ceux qui ont cette race en possession, de choisir sur cette
qui ont cette race en possession, de choisir sur cette multitude quelques exemplaires présentant d'heureuses dispositions, pour les immédiatement au régime de l'engraissement dès précoces? Eh bien, cette année, comme les années précédentes, l'expérience a échoué. Je m'attache, par expérience de M. le comte du Fou, à rattacher, côte à côte un bœuf nantais et un bœuf karst révolté du même âge et les amenant au Concours quatre mois, et le même engraissant de l'un breton pur de cinq ans. Jeunes bœufs la différence est bientôt faite, et se manifeste au plus haut degré. Ainsi l'un s'est engraissé, et, on
au plus haut degré. Ainsi l'un s'est engraissé, et, on peut dire bien engraissé, quoiqu'il n'ait pas eu l'occasion de concourir au milieu de concurrents d'un mérite encore plus vif. L'autre non : il a employé sa ration en gros, pour des os, en peau, en fanon, en vigueur peut-être, et ne peut bien répondre un jour à la question de la nature de sa tête en ceci; Si on réussit, non. Et voyez le bœuf breton pur engraissé à cinquante ans dans les conditions d'âge en rapport avec ses qualités natives de sa race; il réussit, il remporte le
qualités natives de sa race; il réussit, il remporte le second prix. Ce n'est pas là une expérience au hasard, c'est une étude sérieuse, qu'il est bon de faire, ces méditations des engraisseurs et des agriculteurs, ce à dire que la race parthénonantaise se lève tôt pour s'élever à tout progrès dans le sens de la productivité. A Dieu m'en garde, car le fait le plus consensuel ces dix ou douze dernières années c'est qu'on est enclin d'accorder l'engraissement de cette race dès sept à huit ans à cinq ans. Mais je ne crois pas qu'il puisse aller beaucoup au-delà,
Mais je ne crois pas qu'il puisse aller beaucoup au-delà, à moins que l'on modifie la race et qu'on ne lui ôte la qualité nous a tellement utile, pour ne pas dire nécessaire, de race de travail. Nous nous sommes attachés à la partie brillante et caractéristique du Concours, aux jeunes animaux; et convenons d'appeler extrèmes les animaux au-dessous de trois ans, et au-dessous de quatre. Le nombre total était de 24 et celui des extraits remus était de 14. Je n'en vois que quatre qui n'aient pas porté de prix. D'abord entre eux ils en ont battu la première
prix. D'abord entre eux ils en ont battu la première place. Puis ceux qui avaient été battus dans ce sens de Concours se sont reportés, comme la lettre de la Préamme leur en donnait le droit, dans l'ordre des classes des jeunes, et ils y ont enlevé les premiers prix et mentions; puis les moins heureux, sur la sixième place, c'est le triomphe de la précocité sur tout. C'est le triomphe de la précocité sur toute. Ont de l'hiver qui se répète et que confirment les rapports sur la production : les produits de croisement s'avançant les produits purs de
: les produits de croisement s'avançant les produits purs de race. La tête est tenue par un aurore durhamité, soutenue d'un durham-manceau et d'un durham-welsh, le durham pur sang ne marche qu'en quatrième position parmi les jeunes, en tête marchait un durham-lisbonnais, un durham-west-highlander; deux durhams finement qu'après. On pourrait peut-être vouloir tirer de ce fait des conclusions dangereuses; mais qu'il soit bien entendu que si les animaux provenant de croisements peuvent être supérieurs comme produits, les animaux de sang pur sont en général supérieurs comme reproducteurs et qu'il est langesse de conclure de la supériorité d'un croisement comme produit
langesse de conclure de la supériorité d'un croisement comme produit à sa supériorité comme reproducteur. Cette remarque tend du reste à donner de la valeur à l'opération même des croisements bien entendus, puisque avec de bons reproducteurs de race pure on obtient des produits qui offrent des qualités supérieures. Le scorces extrêmement remarquable des jeunes et des extra-jeunes passera sous les yeux du public de Poissy et nous serions bien étonnés si le bœuf ayrdurham-brelon de M. Lambezat, triomphateur de tous les extra-jeunes, et si le bœuf durham-normand du même engraisseur, triomphateur des jeunes, ne sont pas des premiers entre
engraisseur, triomphateur des jeunes, ne sont pas des premiers entre leurs pareils de toute la France au Concours de Poissy. A. On y verra aussi un charmant spécimen UIj vment durham-west-highland, un vrai petit modèle en miniature, et un bœuf breton pur, premier prime dans sa race, et le plus parfait certainement qui se soit produit jusqu'à ce jour au Concours de Nantes. Je n'ai oublierai qu'un mot sur le reste du Concours un très-beau lot de moutons de M. Malinié, âgés de dix mois, n'avait aucun concurrent sérieux ni pour la priorité, ni pour la perfection des formes, ni
pour la priorité, ni pour la perfection des formes, ni pour l'état complet d'engraissement auquel il était parvenu. Les cochons craonnais se retirent de la lice cette année il n'y en avait que deux, tous deux très-bons. tous deux primés; mais la supériorité des races précoces saute aux yeux. M. de la Tulle tient la tête avec le new-Lester, puis M. Lauriol avec un middlesex; le reste va à des berkshire. En résumé le Concours de Nantes était très-intéressant. Les animaux exposés étaient repartis comme il suit : Espèce bovine. Bœufs au-dessous de trois ans. 14 — au-dessous de quatre
Bœufs au-dessous de trois ans. 14 — au-dessous de quatre ans. 10 de la race parthenon-nantaise. 14 1 de la race bretonne. 4 Bandes de bœufs. Une seule, durham-manceau. 4 Total des bœufs. 46 Espèce porcine. Cochons. Races françaises, pures. Races diverses étrangères pures et croisées : — middlesex., 1 New-leicester — Berkshire. — Yorkshire. — Anglais (sans désignation) 2 — Anglo-chinois. 2 — Anglo-craonnais 1 Total des cochons Espèce ovine. (Lots.) Jeunes. Race charmoise Race southdown-bretonne. 1 Race southdown-poitevine 1 De tout âge. Race poitevine et vendéenne. 1 Race des landes de Bretagne. 1 Total pour l'espèce ovine. 5
des landes de Bretagne. 1 Total pour l'espèce ovine. 5 On peut juger par le tableau suivant quelle marche a suivie l'accroissement des jeunes bœufs au Concours Agriculture de Nantes: Extra-jeunes. Jeunes. lots. 1858. 7 6 13 • • • 1 1859. 14 5 14 1860. 14 10 24 La distribution des prix a eu lieu avec la solennité accoutumée, M. l'inspecteur général Rendu a prononcé un discours remarquable dont nous reproduisons les passages les plus saillants : « Messieurs, « La Fontaine l'a dit : Nécessité d'industrie est mère. S'il était encore besoin de confirmer cette vérité, que le
S'il était encore besoin de confirmer cette vérité, que le progrès naît de la difficulté vaincue, je n'en voudrais d'autre preuve que les faits qui se déroulent en ce moment sous nos yeux. Reportez-vous, en effet, par la pensée, aux quelques années qui nous séparent des débuts de ce concours : pour qui l'a vu si faible à son origine, quel développement rapide et quels résultats brillants conquis au-delà de toute prévision! Et cependant, quand il a commencé, inexpérience, incertitude, tâtonnements, défiances et préventions, étaient autant d'écueils contre lesquels on courait risque d'échouer. Mais de pareilles craintes, ici, n'étaient pas
courait risque d'échouer. Mais de pareilles craintes, ici, n'étaient pas fondées, dans cette région où la persévérance et l'énergie sont comme des verlus traditionnelles que se transmettent les générations. On pouvait répondre d'avance que si le problème proposé était susceptible d'une solution, cette solution serait trouvée. Vous vous le rappelez, messieurs, le gouvernement, en créant l'institution des Concours de boucherie, se préoccupait des besoins d'une population sans cesse croissante et du légitime bien-être des classes laborieuses; il signalait à vos efforts, comme but, l'augmentation de la production animale; comme moyen, l'engraissement précoce. L'engraissement précoce, dans sa pensée, devait satisfaire à
l'engraissement précoce. L'engraissement précoce, dans sa pensée, devait satisfaire à une double condition : d'accroître le nombre des animaux destinés à la consommation directe, sans passer par le travail, et donner aux fourrages employés leur maximum d'effet utile. L'engraissement précoce, on le sait, revient de droit à une culture avancée, il en est la plus haute expression; et comme tout s'enchaîne en agriculture, en même temps qu'il fait appel aux forces vives du domaine, il rend avec usure au sol les ressources qu'il y puise, il double sa richesse, grâce à des engrais plus abondants et de meilleure qualité, et
à des engrais plus abondants et de meilleure qualité, et finalement, il abaisse, dans l'intérêt de tous, le prix des denrées de première nécessité. « Cette voie nouvelle n'était rien moins qu'une révolution destinée à battre en brèche les anciens errements; elle n'a point effrayé votre zèle, messieurs, vous vous y êtes résolument engagés; aussi le succès le plus complet est-il venu couronner votre dévouement à la chose publique. Les diverses phases du Concours de Nantes parlent ici plus haut que toutes les théories. Depuis trois ans qu'il m'est donné de prendre part à vos travaux, je constate avec bonheur
de prendre part à vos travaux, je constate avec bonheur la marche ascendante de vos exhibitions et leur tendance vers le véritable progrès. En 1858, 7 bœufs seulement, au-dessous de trois ans, entraient en lice; en 1859, leur nombre s'élevait à 9; cette année, il atteint le chiffre imposant de 14. Or, pour quiconque sait apprécier les difficultés d'un engraissement précoce, dans des circonstances climatériques souvent désastreuses, n'est-ce pas l'indice d'une salutaire transformation? Pour mon compte, je doute qu'il y ait beaucoup de régions en France qui présentent, en 1860, des résultats aussi satisfaisants. Même progrès dans la catégorie des
des résultats aussi satisfaisants. Même progrès dans la catégorie des jeunes bœufs de trois à quatre ans. En 1858, vous en comptiez 6; 5 en 1859; leur nombre, en 1860, monte à 10, ce qui porte à 24 le chiffre total des jeunes bœufs de cette exhibition : preuve certaine, messieurs, que votre agriculture n'est pas restée stationnaire, qu'elle grandit chaque année, et que bientôt elle pourra servir de modèle à des contrées plus favorisées. Un développement rapide dans la production et l'engraissement des jeunes bœufs, voilà, messieurs, le caractère saillant de ce Concours. On ne sait ce qu'il convient
saillant de ce Concours. On ne sait ce qu'il convient le plus d'y louer, ou de la bonne volonté de tous, ou du mérite sérieux de concurrents chaque année plus nombreux et plus redoutables. Je ne m'en étonne pas : en agriculture, comme en toutes choses, le succès appelle le succès. À mesure que les rivaux se multiplient, le Concours d'animaux de boucherie de Nantes gagne, non seulement en nombre, mais encore en qualité. Qu'en conclure, sinon que, de ce champ de bataille, la lumière se répand de plus en plus dans nos campagnes. Il est de toute évidence, d'après
plus dans nos campagnes. Il est de toute évidence, d'après ce remarquable Concours, que éleveurs et engraisseurs ne sont plus étrangers au principe d'une bonne conformation, sans laquelle le but économique, le profit ne saurait être atteint. On comprend mieux l'importance d'un choix dans les types reproducteurs; la nécessité excellente et copieuse alimentation, dès lors les difficultés que soulève le croisement des races encore tranchées, elles sont du moins partiellement écartées. On sait qu'il faut tenir compte des antiques races, de l'influence du sol et du climat, de ces conditions naturelles ou artificielles dont on a le plus souvent recours,
naturelles ou artificielles dont on a le plus souvent recours, un pas immense a été fait : on s'est mis en harmonie avec la science et l'expérience et on ne se contente plus du hasard dans les espérances de l'avenir. Quand le succès repose sur de telles bases, il ne peut qu'assurer la prospérité. Je ne vous le dissimulerai pas, messieurs, le jury a été souvent embarrassé dans le choix des lauréats qu'il avait à primer. En face de hautes émules, il lui a falu d'une fois regretter d'être strictement renfermé dans le cadre d'un programme impératif; il serait pouvoir
renfermé dans le cadre d'un programme impératif; il serait pouvoir disposer d'un plus grand nombre d'élites mais son premier devoir était de rester fidèle aux prescriptions ministérielles. Il fait des vœux pour que de généreux efforts ne restent plus désormais en compense, et il espère que la ville de Nantes sera pressée de seconder le bien, fondera, à l'exemple de Poissy, de Lyon, de Nîmes, des prix spéciaux. Le jury, associé à la reconnaissance des agriculteurs attachés à ces distinctions, espère que l'Avant de proclamer les lauréats de ce noble Concours, permettez-moi, messieurs, de vous exposer rapidesment les motifs du
Concours, permettez-moi, messieurs, de vous exposer rapidesment les motifs du jugement prononcé par le jury, en conformité avec le programme ministériel, la perfection formelle d'abord, puis l'état d'élevage, l'hygiène, servie de règle principale. Jusqu'à la fin de la séance, le nom des propriétaires des animaux est resté inconnu aux membres du jury, presque leurs décisions ont été prises à l'unanimité. Après avoir fait cet exposé et énuméré les défauts et les qualités des animaux primés, M. l'inspecteur général de l'agriculture termine en disant : "Telle est, messieurs, l'appréciation facilement consensuellement par le jury. Sans doute, il n'est pas possible dans
par le jury. Sans doute, il n'est pas possible dans ses jugements, mais vous savez quelle impartialité il y procède. Notre concours n'est, du reste, qu'un tribunal de première instance. Ceux qui ont succombé avec honneur dans la lutte peuvent en appeler à Poissy ; c'est là la cour de cassation pour tous les Concours d'animaux de boucherie. Jusqu'ici nous avons été assez heureux pour confirmer nos décisions; puisse-t-il en être de même cette année ! Puis surtout les lauréats du Concours de Nantes moissonner largement les attentes, C'est notre vœu le plus sincère; vous resterez fidèles, messieurs, fidèles à
vœu le plus sincère; vous resterez fidèles, messieurs, fidèles à vos habitudes de succès." Après le discours de M. l'inspecteur général, les lauréats du Concours ont été appelés dans l'ordre : Espèce bovine. 1ère CLASSE. — 1re CATÉGORIE. Animaux nés depuis le 1er avril 1856. — 1er prix : M. Lacroix, de Terre-Neuve-de-Grand-Jouan, ayr-durham, 10 mois; 2e : M. le comte d'Andigné, de Chambellay, durham-manceau, 20 mois; 3e : M. Desbois, de Saint-Georges-sur-Loire, durham-anglais, 20 mois 1/2; 4e : M. Bouton-Levêque d'Angers, 25 mois. 2e CATÉGORIE. Animaux nés depuis le 1er février 1857. — 1er prix, M. Lambezat, de Terre-Neuve-de-Grand-Jouan,
1er février 1857. — 1er prix, M. Lambezat, de Terre-Neuve-de-Grand-Jouan, durham-normand, 36 mois; M. le due de Fitz-James, de la Chapelle, durham-west-highland, 40 mois; 3e : M. Bouton, d'Angers, durham, 34 mois; 4e : M. Cesbron de Cholet, durham, 33 mois. 3e CLASSE. 1re CATÉGORIE. — Races tissant, braise, parthenaise, nantaise et leurs hybrides. Exclusion de tout croisement. — 1er prix : M. Boulanger, de Mouzeillon, nantais, 5 ans; 2e : M. de Saint-Hilaire-de-Louches, choletais, 4 ans 5 mois; 3e : M. Chiron, Joseph, de Remouillé, choletais, 4 ans 1/2; 4e : M. Bossard, Joseph, choletais, sans âge. 2e CATÉGORIE.
4e : M. Bossard, Joseph, choletais, sans âge. 2e CATÉGORIE. — Races bretonnes, du Finistère, Morbihan, des Côtes-du-Nord et leurs hybrides. — 1er prix, M. Talbot, de Gestido, de Musidione, breton, 5 ans; 2e : M. du Pûglès, Leton, 5 ans; 3e : M. Bossard, de Plouay, (Pine), breton, 6 ans. VÉNERABLE CLASSE, pures ou croisées, non désignées. Prix : M. Cesbron-Lavau, de Cholet, belier-Danois, 11 ans 1 mois; 2e : M. Rivet, Jean, du Saumur, 8 mois; 3e : M. le comte d'Andigné, de Chambellay, durhéterre 4 CLASSE. Bandes de bœufs composées de trois animaux au moins, de même
de bœufs composées de trois animaux au moins, de même provenance et de même race, ayant pas concouru pour les autres classes. Messieurs, Cesbron-Lavau, de Cholet, durant l'amélioration de l'espèce ovine. PREMIÈRE CLASSE — Jeunes moutons quels que leur âge et leur race. 1er prix, M. Falinger, L. de Charbonnel, 10 mois 1/2; 2e : M. de Coulois, Vic de Châteaugiron, southdowns, 12 mois. DEUXIÈME CLASSE. — 1RE CATÉGORIE. — Races poitevine et vendéenne et leurs analogues, à l'exclusion de tout croisement étranger. — Prix : M. Egron, Pierre, de Saint-Hilaire-de-Loule, poitevin, 2 ans. 2e CATÉGORIE. — Race des landes
Saint-Hilaire-de-Loule, poitevin, 2 ans. 2e CATÉGORIE. — Race des landes de Bretagne. Prix : M. della Brosse, Louis, d'Orvault, breton, 22 mois. Espèce porcine. PREMIÈRE CLASSE. — Races françaises pures. 1er prix : M. Bertin, Jean, de Saint-André-Treize-Voies, craonnais, 13 mois; 2e : M. Hervouet, Pierre, de la Planche, craonnais, 13 mois. DEUXIÈME CLASSE. — Races étrangères pures et races croisées. — 1er prix : M. le comte de la Tullaye, au Mesnil, new-leicester, 15 mois; 2e : M. Lauriol, G., de Nantes, middlesex, 11 mois; 3e : M. Pillet, Jean, de Saint-Etienne-de-Mont-Luc, berkshire, 18 mois; 4e : M. Olfray,
Jean, de Saint-Etienne-de-Mont-Luc, berkshire, 18 mois; 4e : M. Olfray, Etienne, de Saint-Etienne-de-Mont-Luc, berkshire, 18 mois. Nantes, 30 mars 1860. Comte O. DE SESMAISONS. Mouton de race southdown, pris dans le lot présenté au Concours de Poissy de 1860 par M. le comte de Launay de Villars (Nièvre). — Ce lot, qui a obtenu la prime d'honneur, comprenait dix animaux âgés de 23 mois et pesant ensemble 775 kilogrammes. CONCOURS DE NÎMES. Le 6 mai, le 27 mars, a eu lieu en grande pompe la disque récompense aux engraisseurs qui ont envoyé cette année, les plus beaux animaux à notre
ont envoyé cette année, les plus beaux animaux à notre Concours de Biterrois, suivi des fonctionnaires tous rés, s'est rendu, à une heure de l'après-midi aux bestiaux, pour présider à cette année. Après avoir visité les animaux exposés, M. le préfet a pris la parole à M. Boileau, préfet général de l'agriculture, qui s'est exprimé ainsi : Monsieur Préfet, Messieurs, ce sera peut-être encore vous allez être privés, comme il était des discours habituels de l'honorable préfet, au Conseil d'agriculture du Gard. Le silence spirituel de l'agronome de Nîmes sera vivement regretté par nous tous, qui aurions eu tant de
vivement regretté par nous tous, qui aurions eu tant de profit à l'entendre à cette époque si solennelle pour l'agriculture du Midi. Personne ne peut mieux que lui, nous donner ces excellents conseils qu'inspirent en même temps une longue expérience, une profonde érudition et une connaissance exacte des lois économiques. Loin de moi la prétention de combler aujourd'hui l'importante lacune que M. de Labaume abandonne à mon inexpérience. Bien convaincu de mon incompétence en présence des plus habiles cultivateurs du midi de la France, je vais me borner à faire un compte rendu sommaire des opérations du Concours, et à
un compte rendu sommaire des opérations du Concours, et à y joindre quelques réflexions qui n'auront même pas le mérite de l'opportunité géographique, en ce sens qu'elles pourraient indifféremment convenir au Concours de Bordeaux aussi bien qu'à celui de Nîmes. Le Concours actuel n'a pas répondu complètement aux espérances qu'avaient fait naître les exhibitions des deux années précédentes. 1858 1859 1860 Bœufs. 49 77 37 Vaches. 7 7 5 Moutons. 60 120 140 Porcs. 8 15 14 Le nombre des animaux amenés à Nîmes a notablement diminué dans les catégories de l'espèce bovine; mais, pour être juste, il faut ajouter
de l'espèce bovine; mais, pour être juste, il faut ajouter que le niveau de cette partie du Concours n'a pas sensiblement baissé au point de vue de la perfection des formes et du bel état d'engraissement. Le gouvernement, dont les récompenses restent les mêmes, la ville de Nîmes, qui fait aux concurrents le plus gracieux accueil, leur offrant des encouragements particuliers et toute facilité pour nourrir et loger leurs animaux, ne sont pour rien dans la diminution du nombre des bœufs envoyés au Concours. C'est un résultat qui s'est produit tour à tour dans tous les Concours de boucherie et