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voisin. Nous n'avons que trop appris à nos dépens que les œufs contenant le germe de la pébrine se présentent souvent avec tous les caractères des œufs de la meilleure qualité dans ces œufs trompeurs qu'il faut donner un caractère distingué. Est-ce possible? Un caractère distinctif. Est-ce possible et permettra d'en douter, par là? Il est difficile assurément de voir un animal nouveau-né, et à plus forte raison un œuf dont il est sorti, s'il est des suites de la goutte, de la phthisie, de tares tubercules et autres maladies héréditaires. De ces choses l'une : ou l'œuf a bonne
héréditaires. De ces choses l'une : ou l'œuf a bonne qualité, et alors vous n'y verrez rien; ou l'œuf d'infirmité, et alors vous n'avez pas l'handicap. Un Procédé pour le juger. Or c'est ici la bonne apparence qu'il faut tenir. Ce que je propose, j'arrive aux procédés qui ont été décrits. Notre honorable confrère M. d'Arbalestier a eu l'heureuse idée d'étudier ceux-ci au point de vue des effets d'optique qu'ils présentent en les plaçant dans certaines situations. Tantôt il les fait traverser par la fumée reflétée par un miroir; tantôt il met la lumière à leur surface; d'autres fois il
il met la lumière à leur surface; d'autres fois il laisse la lumière diffuse. Dans ces curieuses expériences, M. d'Arbalestier a observé des effets de lumière qui ne sont pas toujours les mêmes. Il est porté à croire que certains de ces effets dénotent dans les œufs la présence du germe de la maladie. Quand nous avons eu connaissance des observations de M. d'Arbalestier, il était trop tard pour essayer d'en faire de semblables. Les œufs étaient trop avancés. Nous attendrons avec un vif intérêt les résultats que M. d'Arbalestier ne peut manquer d'obtenir cette année par la comparaison des
ne peut manquer d'obtenir cette année par la comparaison des remarques préventives et des produits des œufs absous ou condamnés. M. Kaufmann a vu et entendu M. Kaufmann. Il nous a été facile de voir qu'il n'avait pas encore résolu le problème, ce qui n'était point une raison pour ne pas faire le meilleur accueil à sa communication et pour ne pas répéter son expérience. Son procédé a été décrit dans ce journal, numéro 4, 20 février, page 140. Je me suis hâté de l'expérimenter sur seize échantillons d'œufs qui m'étaient inconnus. J'ai vu, comme M. Kaufmann, que certains œufs
m'étaient inconnus. J'ai vu, comme M. Kaufmann, que certains œufs se colorent en violet plus foncé que d'autres par la cuisson. Quand les œufs sont uniformes à la vue, leur coloration en violet est aussi uniforme. Quand ils sont mêlés d'œufs gris de différentes teintes, d'œufs jaunes, rouges, bruns, roses, blancs, la coloration varie en raison de ces teintes; mais ces différents tons de violet foncé, violet clair, violet rougeâtre, correspondent à des teintes gris pâle, gris jaunâtre, gris rose, rouge, jaune, etc., qu'on distingue dans les œufs avant la cuisson. Quant aux œufs d'un beau gris ardoise uniforme, qui
cuisson. Quant aux œufs d'un beau gris ardoise uniforme, qui prennent par la cuisson un ton violet assez foncé, où est la preuve que ce ton violet indique l'absence du germe de la pébrine? En classant mes seize échantillons d'œufs par ordre de mérite présumé tout simplement à la vue, ou tout au plus à la loupe, et en appréciant la proportion des œufs supposés défectueux, je les trouve à peu près dans le même ordre que par le classement après cuisson. Dès lors, à quoi aura servi cette cuisson? Et enfin, en reprenant le raisonnement que j'ai fait plus
Et enfin, en reprenant le raisonnement que j'ai fait plus haut, n'est-il pas démontré que des œufs de la meilleure apparence et, qui plus est, provenant de vers réputés sains, ont donné des vers très malades? Jusqu'à présent, pour moi, le phénomène de la coloration en violet par la cuisson ne démontre absolument rien, et, en tout cas, n'apprend rien de plus que ce que démontre un examen attentif par un œil exercé. J'ajouterai encore qu'il est fort douteux qu'on puisse, par la cuisson, démontrer l'existence dans les œufs d'un germe d'une ténuité inappréciable; et si l'œuf est assez altéré
germe d'une ténuité inappréciable; et si l'œuf est assez altéré pour que la coloration par la cuisson en soit elle-même modifiée, cette altération sera très visible à l'œil nu. Quant aux services que la cuisson pourrait rendre pour découvrir dans une graine certaines falsifications connues des semences végétales, ou des œufs colorés artificiellement, je ferai remarquer à M. Kaufmann qu'il faudrait ne pas avoir les plus simples notions en matière d'industrie séricicole pour se laisser prendre à de pareilles supercheries. M. Kaufmann a même parlé d'œufs cuits et conservés d'une année sur l'autre. Ceci est aussi fort que les œufs
année sur l'autre. Ceci est aussi fort que les œufs extraits du corps des papillons femelles. Il n'y a pas un praticien qui ne sache que des œufs non fécondés et des œufs échaudés, c'est-à-dire dans lesquels l'embryon est mort, se dessèchent, s'aplatissent et ne peuvent plus être confondus avec les bons œufs, tant la différence est évidente. Éducation d'essais. — Nous nous sommes déjà expliqué sur les éducations d'essais (Chronique d'avril 1859). Si nous sommes bien informé, ces éducations auraient fourni des données très variables. Tel lot de graine, trouvé bon, n'aurait pas réussi. Tel autre, réputé mauvais, se
trouvé bon, n'aurait pas réussi. Tel autre, réputé mauvais, se serait au contraire assez bien comporté. Néanmoins la majorité des essais aurait présenté des résultats utiles. Il paraît que l'on se prépare dans un certain nombre de localités séricielles à installer de ces éducations précoces en serre chaude. En fait, c'est la seule chose utile qui ait encore été proposée, et la tendance des praticiens à l'adopter est de bon augure. Nous faisons des vœux sincères pour son succès et nous regrettons de ne pouvoir faire davantage. Procédé de Mâcon. — Nous ne parlerons que pour mémoire d'une personne venue
— Nous ne parlerons que pour mémoire d'une personne venue de Mâcon, et qui prétend avoir le don de prédire si une éducation réussira ou échouera. Il suffit à cette personne, pour émettre à coup sûr cette prophétie, d'entrer dans la magnanerie. Ceci nous paraît de la même force que l'appréciation des œufs par la dégustation. Procédé Mitifiot. — Il nous est bien agréable d'arriver enfin à une proposition qui du moins est raisonnable. Le procédé de M. Mitifiot a été décrit dans le numéro du 20 février dernier. Il y aurait bien quelque chose à en dire; mais cette
y aurait bien quelque chose à en dire; mais cette tâche a été remplie avec autant de talent que de modération par notre collègue M. Marès, de Montpellier, dans un article inséré dans le Messager agricole de l'Hérault. Ce procédé rentre par sa nature dans ceux qui doivent contribuer à la régénération des races indigènes ou à la conservation des bonnes races étrangères récemment importées. Nous ne ferons qu'une seule observation à son sujet. M. Mitifiot propose d'isoler chaque pré et de choisir entre ces pontes celles qui s'exprimeront certains caractères de santé. L'expérience apprendra ce qu'on peut obtenir ainsi;
caractères de santé. L'expérience apprendra ce qu'on peut obtenir ainsi; mais ce qui est acquis des années ci-dessus, c'est que le choix des papillons mâles offre une ressource très précieuse et que la pébrine se montre sur les papillons uniquement par des caractères très prononcés dont M. de Quatrefages a donné la description et la figure. Ce serait beaucoup certainement que de s'attacher avec persévérance à ces interventions; ce sera déjà beaucoup. Conseils aux éducateurs. — Depuis quelque temps les conseils aux éducateurs arrivent de toutes parts. C'est une cataracte de suggestions. En vérité, on peut se demander si jusqu'à
de suggestions. En vérité, on peut se demander si jusqu'à ce jour les infortunés éducateurs étaient tellement abandonnés des sciences pratiques et des sciences savantes, qu'ils ne pussent trouver aucun guide, aucun traité propre à les mettre sur la bonne voie. On pourrait aussi se demander de cette foule de donneurs de conseils, qu'on n'avait pas auparavant dans l'industrie des vers à soie, était chez nous en l'enfance. Quant à l'empressement qu'on voit actuellement chez tant de personnes zélées, il ne faut pas inférer que la connaissance de la chose ait été écrite et publiée depuis soixante-dix ans. L'industrie de
ait été écrite et publiée depuis soixante-dix ans. L'industrie de la soie n'est guère connue que dans un petit cercle d'adeptes. En vérité, nous avons cherché en vain dans ces nombreuses publications quelque chose qui ne soit pas déjà dit, tout. Chacun répète des préceptes, des recettes, des conseils qui sont consignés dans les ouvrages, depuis Boissier de Fontenay jusqu'à Camille Beauvais. Je trouverais cela tout naturel, si on ne s'imaginait pas qu'on a trouvé ou inventé des choses belles. Il serait bon, avant d'écrire, de s'informer de ce qui a été écrit par les maîtres; car ces éternelles répétitions
a été écrit par les maîtres; car ces éternelles répétitions deviennent fastidieuses. Il nous faut du nouveau, messieurs; si vous n'en avez pas, gardez votre langue et taisez-vous jusqu'à ce que vous ayez trouvé. Je m'arrête ici, et cependant j'aurais encore bien des sujets à traiter : les rotations pour graines; M. Nourrigat; les élevages d'automne; les vers de l'Ailant; la filature à sec; etc., etc. Mais l'espace me manque. Ce sera pour une autre fois. ROBINET, membre de la Société impériale et centrale d'Agriculture. La vie et marquée par des morts. Avec l'avance en âge, les deuils s'accumulent dans
des morts. Avec l'avance en âge, les deuils s'accumulent dans la mémoire, et enseignent que certains cérémonies chagrins plus ineffaçables. Chaque nouvelle mort porte un coup plus sévère à celui qui reste. La peine est surtout vive pour l'ami condamné à renoncer définitivement d'entrer en relation et triste hommage à un mort seul, dans la force de l'âge et du talent. La consolation qu'on éprouve alors est celle d'une vie revêtue d'un souvenir accompli. L'âme se résigne et que souvent quand l'histoire doit parler, de l'ami vénéré il demeurera plus un souvenir fugitif. Ainsi il sera de l'assistance vénérée dont
un souvenir fugitif. Ainsi il sera de l'assistance vénérée dont une foule recueillie s'est réunie au convoi le 24 mars dernier. Le passage sant qu'on s'aimait respectueusement son cercueil, l'assistance se disait combien était grande la notion que la science avait faite en voyant réunis sous le même toit, de la science avait faite en voyant réunis sous le même toit, en même tristesse un si grand état de savants illustres, d'hommes de lettres grands propriétaires, de jardiniers : propriétaires, de jardiniers : réunis, Boussingault, Brongniart, Cheminade, Decaisne, Dumas, Frémy, et cie, Valenciennes, membres de l'Académie des sciences; Aimé Debould,
et cie, Valenciennes, membres de l'Académie des sciences; Aimé Debould, Dally, 31audevard, Mauny de Mornay, Moli, Pomme culture et de la Société centrale d'agriculture; Bernard Bellair, Bixio, Drouyn de Lhuys, Paris adresse, Hervé-Mangon, Mille, et tant d'autres amis de l'agriculture c'est que l'homme qui venait de mourir est l'homme qui venait de mourir en quoi on estime de tous par l'amitié rare; c'est que ses travaux, marqués par un véritable cachet d'originalité, lui ont ouvert les portes de l'Institut; son nom restera inscrit dans l'histoire des sciences agricoles comme celui de la plante d'une méthode féconde en résultats de valeur.
de la plante d'une méthode féconde en résultats de valeur. Louis-François Lévéque de Vilmorin est né le 16 avril 1816; il est mort le 6 mars 1860, à l'âge de quarante-quatre ans et demi. Élu membre de la Société centrale d'Horticulture le 5 février 1845, en remplacement de Leclerc Thouin; il faisait partie de la Société centrale d'horticulture depuis 1835 et du Conseil d'administration de la Société d'encouragement pour l'industrie horticole depuis 1849, de la Société philosophique et d'un grand nombre d'autres sociétés scientifiques ou agricoles de la France et de l'étranger. Il fit partie, en 1855, du jury scientifique
de l'étranger. Il fit partie, en 1855, du jury scientifique de l'exposition universelle de Paris, et il reçut l'occasion de la croix de la Légion d'Honneur, était le chef de la célèbre maison de graines Vilmorin-Andrieux dont la fondation remonte au septième siècle. Une de ses ancêtres, Madame Andrieux, née en 1697, était déjà fille de graines; les Andrieux, originaires de Blois, étaient attachés à Gaston d'Orléans. Six générations successives avaient laissé à M. Louis Vilmorin un héritage d'honneur et de loyauté qui constitue la noblesse qu'il lègue à sa veuve et à ses quatre enfants. Déjà son grand-père fut
veuve et à ses quatre enfants. Déjà son grand-père fut membre de la Société centrale d'Agriculture; son vénérable père, âgé de quatre-vingt-cinq ans, est aujourd'hui le doyen de cette compagnie. Les travaux de M. Louis Vilmorin ont surtout consisté dans la recherche des moyens à employer pour assurer dans les végétaux l'hérédité de qualités précieuses par leur utilité; il est parvenu à fixer des races végétales jouissant de propriétés spéciales portées à un degré inattendu. La méthode qu'il a créée à cet effet repose sur le choix attentif des reproducteurs; il a imaginé pour chaque cas particulier des procédés simples
il a imaginé pour chaque cas particulier des procédés simples et certains pour reconnaître dans la semence les signes de la qualité qu'il s'agit de conserver. Les céréales, les betteraves, le colza, la garance, l'ajonc sans épines, les pommes de terre, sont les principales plantes sur lesquelles ont porté ses investigations. Dans les discours funéraires que nous allons reproduire on trouvera des appréciations complètes de ces belles études qui ont fait époque dans l'histoire des progrès de l'agriculture. M. Louis Vilmorin a été enterré à Verrières dans la propriété célèbre où il a fait tous ses essais et où il
où il a fait tous ses essais et où il a eu le bonheur de recevoir de ses pères une terre préparée pour porter toutes les plantes qu'il a pu perfectionner. Sur les bords de sa tombe, prématurément ouverte, M. Decaisne s'est d'abord avancé, et a lu d'une voix émue le discours suivant : "Messieurs, M. Louis Vilmorin laissera parmi nous de doux souvenirs et d'éternels regrets. Vous qui l'avez connu, vous savez si jamais vocation fut plus vraie, plus persévérante, plus heureusement dirigée et fécondée par l'expérience d'un père. Né dans une famille où la science agronomique a jeté
Né dans une famille où la science agronomique a jeté tant d'éclat, c'est sans efforts et comme par un instinct naturel que M. Louis Vilmorin en a continué les traditions. De là cette vie calme, retirée et laborieuse, qui se partage entre les affections de la famille et le travail intellectuel, et qui ravale, dans notre siècle frivole et agité, comme un reflet de la sagesse antique. M. Louis Vilmorin fut un des plus savants et des plus dignes représentants de l'horticulture. Habile praticien, il chercha en toute occasion à éclairer la pratique par des expériences marquées au coin d'une
éclairer la pratique par des expériences marquées au coin d'une rare sagacité et d'une exactitude irréprochable; mais il fut sobre de théories; et lorsque il formula des idées générales, ces idées étaient déjà solidement établies dans son esprit et s'appuyaient sur des faits dont la certitude ne pouvait plus être contestée. Tel est, entre autres, la théorie de l'atavisme dans les végétaux, question majeure, qu'il a mise en lumière et qui se lie à ce qu'il y a de plus élevé et de plus philosophique dans la science. Mais, en de telles mains, cet aperçu ne pouvait rester longtemps enfermé
de telles mains, cet aperçu ne pouvait rester longtemps enfermé dans les bornes étroites d'une abstraite spéculation, et vous savez, messieurs, quelles heureuses applications M. Louis Vilmorin en a faites; comment, à l'aide de ce principe fécond, il a créé des races nouvelles, et pour ainsi dire des espèces dans l'espèce, qui ont enrichi notre agriculture et multiplié nos jouissances dans le domaine plus modeste des fleurs. C'est à peine si j'ai besoin de vous rappeler ses travaux sur les nombreuses races de nos céréales, sur les betteraves, dont il a élevé la puissance saccharifère presque au niveau de celle
a élevé la puissance saccharifère presque au niveau de celle de la canne à sucre; sur les plantes tinctoriales et en dernier lieu sur la garance, travaux que, dans les derniers jours de sa vie, il poursuivait encore. L'histoire naturelle, la physique, la chimie, trois sciences également familières à M. Louis Vilmorin, ont été pour lui l'instrument du progrès de sa science de prédilection, celle de la culture du sol, qui, si elle n'est pas la plus noble de toutes, est du moins la première en importance. Je voudrais pouvoir développer devant vous ce côté de la vie de l'expérimentateur
développer devant vous ce côté de la vie de l'expérimentateur véritablement illustre dont nous regrettons la perte, mais je ne puis oublier, en présence d'une famille en deuil et de nombreux amis, comme moi douloureusement émus, qu'au-dessus du savant se place l'homme de bien, et que le souvenir de ses vertus doit seul nous occuper ici. Il n'y a point de félicité complète sur la terre, il n'y en a point, surtout, qui puisse durer bien longtemps; mais, la part faite au tribut d'infortunes que la destinée impose à chacun de nous, M. Louis Vilmorin possédait les biens essentiels de
de nous, M. Louis Vilmorin possédait les biens essentiels de ce monde. Le tendre attachement d'une compagne chérie, des enfants chez qui se décèlent déjà les plus heureux instincts, l'affection de nombreux amis, et enfin l'estime de tous ceux qui le connaissaient, tels étaient les biens dont la Providence avait été prodigue envers lui et qui satisfaisaient pleinement son cœur. Il ne déguisait point cette satisfaction intérieure, et peut-être ce bonheur paisible ajoutait-il quelque chose à la sérénité naturelle de son âme. Qui d'entre vous, messieurs, n'a apprécié cette imperturbable douceur de caractère, cette affabilité qu'il apportait dans toutes ses
douceur de caractère, cette affabilité qu'il apportait dans toutes ses relations et qu'il a conservée, à travers de cruelles souffrances, jusqu'à son dernier soupir? Qui n'a connu cette libéralité avec laquelle il mettait au service de la science ses riches collections de plantes et de graines, comme aussi ses conseils, ses observations et jusqu'aux résultats de ses travaux? Qui ne se rappelle l'aimable hospitalité que tant de curieux français et étrangers, d'artistes, de collectionneurs, d'amateurs, d'horticulteurs, et de distingués en tout genre, ont distingués en tout genre, dont cette propriété de Verrières, dont le charme pittoresque, attirait les uns par
de Verrières, dont le charme pittoresque, attirait les uns par la rare beauté des végétaux qu'on y cultivait, et les autres par la familiarité du caractère de son hôte, et la cordialité avec laquelle cette hospitalité des savants était offerte? Ce sont là, messieurs, des bienfaits qui ne périssent pas. Ce qui moins, c'est l'exemple que nous offre M. Louis Vilmorin de la pratique de vertus domestiques, de la fidélité à l'art et à la patience au travail, du dévouement à la science. Acceptons cet héritage, et de tels fiers de ce qu'il s'élève de nos rangs sur les caractères,
de ce qu'il s'élève de nos rangs sur les caractères, qui honorent leur époque et rayonnent sur leurs collègues une part de leur lustration que la postérité attachera longtemps à leur nom. M. Robinet a pris ensuite la parole en ces termes : "Messieurs, c'est toujours avec émotion que l'on brise le cachet de ces lettres famillières qui annoncent la mort d'un parent ou d'un ami. L'œil inquiet cherche avec une curiosité fébrile le nom aimé, le nom respecté, que l'on ne verra plus. Nous hésitons. C'est le nom de Vilmorin que nous avons hier; nom que nos prédécesseurs ont
Vilmorin que nous avons hier; nom que nos prédécesseurs ont connu dès l'origine de la Société d'Histoire naturelle; que tous nous voyions en tête de l'Annuaire depuis que nous avons été appelés à concourir à ces utiles travaux; que nos successeurs verront encore avec émotion sur la liste de la compagnie. Vilmorin! c'est sans doute notre vénéré doyen; entré à la Société depuis cinquante-six ans; cette limite de l'âge qu'il est donné aux hommes d'atteindre; celle qu'une saine et sage prévoyance éloigne des falaises, des dangers et des chances du voyage. Mais non, chers collègues, ce n'est pas le père
voyage. Mais non, chers collègues, ce n'est pas le père que vous avez perdu, c'est le fils; c'est Louis, le doux, le modeste; si plein de vie, si jeune, si ardent au travail, l'espérance de la famille, l'ornement de son nom, l'élément de nos joies, c'est Louis Vilmorin que vous ne verrez plus, que vous n'entendrez plus. Il est parti au plus beau moment de la vie, lorsqu'on a encore toutes les vertus de la jeunesse et déjà les grandes connaissances découlent de l'expérience et de la relecture. Et qui plus que Louis Vilmorin offrait cette noble alliance? Dès un
plus que Louis Vilmorin offrait cette noble alliance? Dès un jeune âge il avait renoncé à ces plaisirs, à ces occupations frivoles qui prennent un si précieux temps de la jeunesse et déjà s'était engagé dans le sein de la science pour diriger sa pensée et son esprit. Dans le sein de la science pour nourrir à ses secondes mamelles, avait engagé dès même temps le doux goût de la science. La famille et la langue élevée de la ces deux idiomes antiques, dans les études incessantes de l'art nous faisaient chercher des mots nouveaux, frappés d'usage aussi souvent que
faisaient chercher des mots nouveaux, frappés d'usage aussi souvent que l'idiome en. Ceux de ces grâces jouets, ce médiocre de ces belles plantes, ce était curieuses et si variées, ces outils, ces pinces si ingénieux dont, plus tard, il allait faire une étude profonde, un usage éclairé, fut-il une étude profonde, un usage clair. Il était déjà, à cet âge où l'on n'est encore qu'un enfant, Louis Vilmorin était déjà le maître. La chimie, la physique, la botanique lui étaient aussi familières dans leurs détails que le sont ordinairement à cet âge, les éléments de l'éducation à cet âge, les
cet âge, les éléments de l'éducation à cet âge, les éléments de la science. Je ne crains pas de le dire, à mes chers collègues, Louis Vilmorin nous perdons tout à la fois: un jeune savant plein d'ardeur et d'avenir, un savant consommé qu'une longue et tardive maladie a mis au rang des plus rares. C'est peut-être à cette raison si rare du zèle et de l'expérience, dont nous devons la perte fatale qui nous arrache aujourd'hui, après une longue absence, hors de cette tombe. peaucoup d'entre vous pourront se le rappeler, la France ouvrit en 1855 l'Exposition universelle des
le rappeler, la France ouvrit en 1855 l'Exposition universelle des arts et elle-même ouvrit le Concours universel des arts et des technologies. Louis Vilmorin ne pouvait pas douter de prendre place dans la seconde jury qui devait étudier les produits. Il accepta cette mission, et c'était de devoir, avec la ferme résolution d'emplir. Ils souviennent de la durée de ces travaux de plusieurs mois; des fondateurs de ces séances qu'il fallut consacrer à ces produits soigneusement, impatiemment des produits d'experts sous les fatigues qui résultèrent de ces séances; de la chaleur des salles et lumière qu'on devait supporter; je puis
chaleur des salles et lumière qu'on devait supporter; je puis le dire, qu'il fallait faire observer ce magnifique musée; du dérangement qu'otalent les habitudes et même des prises Il errraya, rien ne fit reculer Louis Vilmorin. Avec une exactitude scrupuleuse, incessante, il assista à toutes les séances et voulut tout voir pour porter un jugement éclairé. Zèle, messieurs, il l'a payé bien cher. L'adversité cruelle, une de celles qui, le plus souvent, ne font pas grâce entière et laissent, au sein de l'organisation, des traces profondes, fut le résultat des efforts inouïs qu'avait faits notre infortuné collègue. « Depuis cette