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bovines par des croisements avec des animaux anglais, et spécialement avec des animaux de Durham. Le premier, peut-être, j'ai contribué à appeler leur attention sur ce point, en important chez nous cette race, la plus réputée chez nos voisins, à cause de sa précocité. » Je me propose d'examiner les lois physiologiques et économiques qui dominent la question, et de déterminer, autant que possible, les limites dans lesquelles il est prudent et profitable d'avoir recours à cette race, comme moyen d'amélioration. « Pour résoudre ce problème complexe, je compare d'abord sommairement l'économie rurale de l'Angleterre à celle de la France,
sommairement l'économie rurale de l'Angleterre à celle de la France, puis les destinations diverses que reçoivent les animaux de l'espèce bovine dans l'un et dans l'autre pays. « Je précise, en peu de mots, les confusions principales auxquelles conduit mon Mémoire. « L'espèce du bœuf sert, en Angleterre, à la production d'une quantité considérable de viande qui s'obtient, en majeure partie, de jeunes animaux conduits sur les marchés d'approvisionnement, avant même que leur accroissement soit complet. « Ce fait se lie à l'état de l'agriculture anglaise et a ses causes dans le climat du pays, dans le petit nombre d'ouvriers
dans le climat du pays, dans le petit nombre d'ouvriers ruraux et le grand nombre d'ouvriers occupés par les manufactures et le commerce. En France, au contraire, sous l'influence de causes opposées, la plus grande partie des animaux doit suffire aux travaux aratoires et à la production du lait avant d'être livrés à la boucherie. Ce n'est que depuis peu de temps que l'accroissement de la population et sa concentration dans les villes, nous conduisent à produire exceptionnellement des animaux destinés à s'engraisser pendant leur jeunesse. Ces animaux doivent, à cet effet, avoir une conformation particulière, un grand développement du
cet effet, avoir une conformation particulière, un grand développement du système adipeux, et recevoir, dans le jeune âge, une alimentation abondante et substantielle. Ils ne peuvent ni fournir autant de lait, ni supporter aussi bien le travail que ceux dans lesquels nous avons développé soit l'une soit l'autre de ces aptitudes. Si le taureau de Durham ne diminue pas toujours la sécrétion du lait, quand on le croise une première fois avec des femelles de nos races les plus laitières, l'emploi réitéré de cet étalon détermine une diminution dans ce produit. Cette considération, et la nécessité d'allaiter complètement les animaux
produit. Cette considération, et la nécessité d'allaiter complètement les animaux des races précoces, doit engager les cultivateurs à n'employer plusieurs fois ces croisements que dans les localités où le lait n'a pas une très-grande valeur commerciale. La parcimonie avec laquelle le lait est donné aux jeunes sujets, et l'emploi des boissons destinées à remplacer cet aliment, déterminent le développement de l'abdomen. Les races précoces ont toutes, au contraire, un thorax très-développé et un abdomen peu volumineux; elles se nourrissent mieux que celles qui ont une conformation opposée. De l'ensemble des considérations que j'ai exposées, il résulte que la race de
considérations que j'ai exposées, il résulte que la race de Durham a surtout sa place marquée dans les exploitations où le climat est assez constant pour permettre de tenir longtemps le bétail en liberté, où le lait n'a pas une très-grande valeur commerciale, et où l'espèce bovine est assez nombreuse pour qu'une partie de ces animaux ne soit pas appliquée aux travaux aratoires. OPTIQUE. Théorie de l'œil (neuvième Mémoire); par M. L.-L. VALLÉE. (Commissaires chargés de l'examen des précédents Mémoires MM. Magendie, Pouillet, Faye.) "Les yeux des cataractés présentant, pour les calculs des réfractions qui se produisent dans le globe
les calculs des réfractions qui se produisent dans le globe oculaire, un excellent moyen de confronter les résultats théoriques et les faits de l'expérience, j'ai employé ce moyen pour apprécier l'action réfractive du corps vitré. Lorsque je supposais, avec tous les physiciens et les physiologistes, que les indices du cristallin, dans le vivant, croissaient vers le centre des lobes de ce corps, je ne m'occupais guère que d'obtenir un achromatisme satisfaisant dans le sens de l'axe optique, et les indices dont j'avais besoin supposaient de fortes variations de densité de la partie antérieure du corps vitré à sa partie postérieure.
la partie antérieure du corps vitré à sa partie postérieure. Depuis, ayant reconnu que l'achromatisme, pour la vision des objets vus obliquement, ne peut s'expliquer que par la décroissance des indices du cristallin de l'extérieur au centre, il se trouve, comme le fait voir mon huitième Mémoire, que l'achromatisme dans le sens de l'axe, favorisé par le cristallin, pourrait s'opérer, à toute force, avec un corps vitré homogène. Il était donc intéressant de savoir quel devrait être, dans la composition de l'œil, l'effet de ce corps, en supposant que ses indices s'accroissent en approchant de la rétine. Ce neuvième Mémoire
indices s'accroissent en approchant de la rétine. Ce neuvième Mémoire montre que cet effet, en ce qui concerne la vision dans l'axe, ne peut s'exercer qu'avec de faibles variations de densité, lesquelles, toutefois, modèrent très-sensiblement les chiffres des indices et les coefficients de dispersion que l'œil réclame. Ce Mémoire fait voir en outre que, par ces petites variations des densités du corps vitré, on obtient, pour les objets vus obliquement, une beaucoup plus grande perfection de l'achromatisme transversal. Ainsi s'explique cette remarque, faite par moi depuis longtemps, qu'un œil de lapin albinos, lorsqu'il est devenu flasque en se desséchant, ne
lapin albinos, lorsqu'il est devenu flasque en se desséchant, ne laisse pas de donner des images qui, vues à la loupe, sont d'une netteté et d'un dessin admirables, pour un petit objet bien lumineux, comme une bougie, de quelque côté qu'on la place, et même quand, en appuyant sur la sclérotique, on déforme un peu le globe. Cela explique aussi l'observation de M. Magendie touchant la conservation de la netteté de l'image, malgré des différences notables dans l'éloignement de l'objet. Enfin, on conçoit par là que l'affranchissement des franges colorées, affranchissement qui ne s'obtient dans les meilleures lunettes que pour
affranchissement qui ne s'obtient dans les meilleures lunettes que pour un champ très-restreint, est indéfini pour l'œil humain, lequel, en contemplant le ciel par un beau temps, donne la sensation des nuages blancs sans qu'ils présentent nulle part la moindre irisation. Si, comme on n'en peut pas douter, surtout en matière d'optique, le calcul est une pierre de touche propre souvent à faire apprécier une théorie s'il équivaut à une expérience parfaite pour les données précises de la question qui lui est soumise, on reconnaîtra que mes idées sur le cristallin ont une certaine valeur. Et ces idées étant la
cristallin ont une certaine valeur. Et ces idées étant la conséquence de ce que des lobes à indices forts, en approchant du centre, donneraient, pour les objets placés de côté, des images inadmissibles oblongues et irisées, il ne leur manquera peut-être plus, pour qu'elles soient admises définitivement, que d'être appuyées par les faits que j'ai encore à développer. Un de ces faits trouve sa place à la fin de ce neuvième Mémoire. Il est relatif au défaut des vues qui ne distinguent pas le blanc d'une certaine couleur. Je fais voir, en effet, que si le décroissement des indices, de
voir, en effet, que si le décroissement des indices, de l'extérieur au centre du cristallin, est trop fort ou trop faible, un des pinceaux colorés extrêmes, dans toute l'étendue de l'image, se détachera de l'ensemble des autres pinceaux, ce qui peindra cette image avec les couleurs complémentaires du rouge et du violet, et empêchera de sentir la différence du blanc et de ces couleurs complémentaires. Cette explication, comme on le voit, est une conséquence toute simple de notre théorie. Il faut remarquer, d'ailleurs, que le phénomène dont il s'agit est tout à fait à part de celui des couleurs accidentelles,
tout à fait à part de celui des couleurs accidentelles, et même de celui dans lequel deux couleurs, le blanc et le rouge par exemple, donnent des sensations pareilles. PHYSIQUE APPLIQUÉE. Note sur un moteur électromagnétique fondé sur l'attraction des hélices; par M. TH. DU Moncel, (Renvoi à l'examen de la Commission nommée pour une précédente communication de l'auteur, Commission qui se compose de MM. Becquerel, Despretz, Morin.) « Dans la séance du 26 janvier, j'ai eu l'honneur de présenter à l'Académie des Sciences un Mémoire sur un électromoteur fondé sur le principe de l'attraction des hélices; ce Mémoire m'a
sur le principe de l'attraction des hélices; ce Mémoire m'a fourni en même temps l'occasion de parler des expériences que j'avais faites sur les variations de ce genre de force attractive, suivant qu'on enfonce plus ou moins le fer dans l'hélice et suivant qu'on augmente la masse de ce fer. Je viens, aujourd'hui présenter à l'Académie cet appareil, en lui faisant observer que les avantages de ce genre de moteur sur les autres sont 1° de pouvoir agir directement sur le mécanisme destiné à la transformation du mouvement, puisque la course du piston dans l'hélice est très considérable; 2° d'éviter
course du piston dans l'hélice est très considérable; 2° d'éviter les inconvénients résultant de la force coercitive du fer qui n'est jamais assez pur pour abandonner ses propriétés magnétiques aussitôt après l'interruption du courant. Cet inconvénient est immense, car c'est lui qui empêche la précision des instruments fondés sur le principe de l'attraction directe des électroaimants sur le fer doux. « En revanche, le système d'attraction fourni par les hélices agit beaucoup moins énergiquement, mais on peut en augmenter considérablement la force par l'addition de deux rondelles de fer aux deux extrémités des hélices; et comme d'ailleurs la force n'est
deux extrémités des hélices; et comme d'ailleurs la force n'est pas affaiblie par des systèmes amplifiants de leviers, on obtient en définitive à peu près la même force. » Les expériences que j'ai faites pour calculer les dimensions des différentes pièces agissantes de mon appareil m'ont conduit à constater 1°. Que la force attractive augmentait à mesure qu'on enfonce le fer dans l'hélice 2°. Que cette force attractive augmente avec la masse jusqu'à une certaine limite qui dépend de la profondeur à laquelle on enfonce le fer dans l'hélice; 3°. Qu'on a avantage à faire entrer le fer aux deux
Qu'on a avantage à faire entrer le fer aux deux tiers de l'hélice. » Toutefois, il ne faudrait pas penser à appliquer ce genre d'attraction pour de grandes forces. J'aurai l'honneur de présenter prochainement à l'Académie un autre électromoteur d'une grande puissance marchant avec deux éléments d'Arche d'eau. » M. Cam. BERNARD lit un Mémoire sur un instrument destiné à réduire le volume de la tête chez le fœtus qui a cessé de vivre. (Commissaires, MM. Roux, Velpeau, Lallemand.) MÉMOIRES PRÉSENTÉS. anatomie COMPARÉE. Réponse aux observations de M. Gratiolet, au sujet d'un Mémoire sur les circonvolutions du cerveau; par M.
sujet d'un Mémoire sur les circonvolutions du cerveau; par M. Camille Da RESTE. (Renvoi à la Commission précédemment nommée, Commission qui se compose de MM. Duméril, Geoffroy-Saint-Hilaire, Milne Edwards.) « Le Mémoire sur les circonvolutions du cerveau, que j'ai présenté récemment à l'Académie, a donné lieu à des observations critiques de la part de M. Gratiolet. Les objections que m'adresse ce savant physiologiste me prouvent qu'il ne m'a pas compris; je demande à l'Académie la permission de rétablir les faits. « Le Mémoire que j'ai présenté à l'Académie (séance du 26 janvier), et qui est déposé au Secrétariat, a pour
26 janvier), et qui est déposé au Secrétariat, a pour but de démontrer que, dans tous les groupes naturels de la classe des Mammifères, il existe une relation très manifeste entre le développement des circonvolutions et le développement de la taille. Ainsi, dans les familles où la taille est soumise à des variations considérables, on observe, chez les petites espèces, des cerveaux lisses ou presque lisses, tandis que les circonvolutions apparaissent et se compliquent de plus en plus quand on passe des petites espèces aux grandes. Au contraire, dans les familles composées d'espèces ayant à peu près la même taille,
familles composées d'espèces ayant à peu près la même taille, les cerveaux sont lisses si la taille est petite, et sillonnés par des circonvolutions nombreuses et compliquées si la taille est considérable. » Ainsi donc, dans chaque famille naturelle, il existe une relation entre le développement des circonvolutions et le développement de la taille; et cette relation, je l'ai observée dans tous les faits dont j'ai eu connaissance. « Depuis même la rédaction de mon Mémoire, un fait nouveau, dont on doit la connaissance à M. Geoffroy-Saint-Hilaire, est venu donner une preuve de plus et une confirmation bien remarquable de
une preuve de plus et une confirmation bien remarquable de la règle que j'ai présentée à l'attention des physiologistes c'est l'absence complète des circonvolutions chez une très petite espèce de la famille des Lémuridés, le Microcèbe. « Au surplus, M. Gratiolet lui-même reconnaît que cette règle est d'une application habituelle seulement il en conteste l'application à certains cas particuliers. Loin de Paris, et privé des ressources d'une riche collection anatomique, je ne suis pas, pour le moment, en mesure de répondre à ces objections d'une manière complète je le ferai quand j'aurai pu, sur ce point, compléter mes études. Toutefois
quand j'aurai pu, sur ce point, compléter mes études. Toutefois je ferai observer que, dans les sciences d'observations, nous ne devons pas contester l'existence d'une loi, parce qu'elle ne s'appliquerait qu'à la pluralité et non à la totalité des faits observés. Il peut y avoir, en effet, un certain nombre de causes perturbatrices qui modifient l'application de la règle à tel ou tel cas spécial, mais cela ne prouve rien contre l'existence de la règle générale. « C'est ainsi que, pour ne pas sortir de la question qui nous occupe en ce moment, j'ai quelques motifs de penser que, chez
en ce moment, j'ai quelques motifs de penser que, chez les animaux domestiques, la règle générale peut être modifiée, dans certains cas, par des causes spéciales et accidentelles. Je compte revenir sur cette question, aussitôt que je me serai procuré les matériaux nécessaires pour son étude. Maintenant, s’il est vrai que dans chaque famille naturelle le développement des circonvolutions est en rapport avec le développement de la taille, il en résulte évidemment que, si l'on considère la classe des Mammifères dans son ensemble, on verra que, toutes choses égales d’ailleurs, les petites espèces auront un cerveau lisse, et les grandes
les petites espèces auront un cerveau lisse, et les grandes espèces un cerveau sillonné par des circonvolutions nombreuses et compliquées. Mais, comme je l’ai dit dans l’extrait de mon Mémoire, cette relation entre le développement des circonvolutions et le développement de la taille, ou, ce qui revient au même, le volume absolu du cerveau dans l’ensemble de la classe des Mammifères, ne se manifeste qu’à un point de vue très général. Je n’ai jamais voulu dire, comme le croit M. Gratiolet, qu’il y ait, dans ce cas, une relation nécessaire et absolue. J’ai moi-même, dans mon Mémoire, signalé plusieurs exceptions
et absolue. J’ai moi-même, dans mon Mémoire, signalé plusieurs exceptions à cette règle. Aussi, quand M. Gratiolet mentionne un certain nombre de faits qui contredisent la règle, en tant qu’elle serait applicable à l’ensemble de la classe, il m’attaque sur un terrain où je ne me suis point placé, et sur lequel, par conséquent, je ne songe nullement à me défendre. Je passe à un autre ordre d’objections. M. Gratiolet me conteste la priorité des idées que j’ai émises il les attribue à trois illustres physiologistes, Gall, M. Cruveilhier et Leuret. Ma théorie n’a rien de commun avec celle de
Leuret. Ma théorie n’a rien de commun avec celle de Gall et de M. Cruveilhier, puisque ceux-ci ne parlent uniquement que du volume absolu du cerveau, sans tenir aucun compte de la diversité des types zoologiques. Je me bornerai donc à l’examen des idées de Leuret. Il est certain que Leuret, dans son Anatomie comparée du système nerveux, a émis des idées analogues aux miennes. C’est ainsi qu’il montre (pages 377 et 378) que, dans certaines familles naturelles, les circonvolutions sont moins compliquées que dans les grandes. J’ai mentionné ces passages dans mon Mémoire. Mais, dans tous ces passages, Leuret
passages dans mon Mémoire. Mais, dans tous ces passages, Leuret ne voyait que quelques règles particulières; il ne songeait point à en tirer une formule générale. Dans le passage suivant, Leuret s’exprime, il est vrai, d’une façon plus explicite « Dans une même famille, ordinairement, plus le cerveau grandit, plus il se divise, plus aussi il acquiert d’ondulations (pages 460). » Mais il ne faut point oublier que les idées de Leuret diffèrent des miennes en un point capital. Ce savant physiologiste a cru devoir classer dans un groupe à part toutes les espèces à cerveau lisse, et dans un
part toutes les espèces à cerveau lisse, et dans un second groupe toutes les espèces à cerveau présentant des dépressions sans circonvolutions. Dans cette manière de voir, la plupart des affinités naturelles des espèces de Mammifères sont méconnues; aussi la loi générale, qui est fondée entièrement sur la connaissance des groupes naturels, se trouve, dans la théorie de Leuret, soumise à des exceptions si nombreuses, que, tout en l’ayant entrevue, il ne la mentionne que comme une coïncidence curieuse et sans aucune importance pour la physiologie. Aussi ces indications de Leuret ont-elles été complètement négligées, et par lui-même et par
Leuret ont-elles été complètement négligées, et par lui-même et par tous les physiologistes qui l’ont suivi. Il n’en est fait mention ni dans les Traités généraux de physiologie, ni même dans le Mémoire spécial que M. Gratiolet a consacré à l’étude des circonvolutions. J’ai donc pensé qu’il y aurait de l’intérêt d’appeler l’attention des savants sur cette question, qui me paraît avoir une certaine importance en physiologie. Enfin, M. Gratiolet termine ses observations par la phrase suivante « Quant aux conclusions que M. Dareste a formulées, au sujet des circonvolutions considérées dans leur rapport avec l'intelligence, il me semble que
considérées dans leur rapport avec l'intelligence, il me semble que les faits sont très-loin d’être favorables à sa théorie; et, en effet, les Orangs, les Troglodytes, les Ours, les Phoques, les Chiens, les Dugongs, les Dauphins, animaux que l’on considère comme plus intelligents que les autres, ont à la fois une grande taille et des circonvolutions bien apparentes. » Je n’entrerai point ici dans une discussion qui excéderait de beaucoup les bornes d’une réponse mais je ferai remarquer que M. Gratiolet n’a cité ici que les faits favorables à sa thèse. Les Ruminants sont peu intelligents, et pourtant leur cerveau
thèse. Les Ruminants sont peu intelligents, et pourtant leur cerveau est très-plissé, tandis que le cerveau est lisse ou presque lisse chez les Singes de petite taille, comme le Saïmiri et les Ouistitis, qui cependant sont très-intelligents. Au reste, cette dernière question n’est point nouvelle. Dès l’antiquité, l’idée d’une certaine relation entre le développement des circonvolutions et le développement des facultés intellectuelles, avait été énoncée par certains physiologistes et réfutée par Galien. Voici les propres paroles de ce dernier (i) « Erasistrate prétend que le cervelet a plus de circonvolutions chez l’homme que chez les autres animaux, et qu’il en
chez l’homme que chez les autres animaux, et qu’il en est de même du cerveau, parce que l’homme surpasse les autres animaux par l’esprit et par le raisonnement. Il me semble qu’il se trompe. Les Anes aussi ont un cerveau présentant des circonvolutions, et cependant, si l’on tenait compte de leur abrutissement et de leur stupidité, ils devraient avoir un cerveau parfaitement simple, sans repli ni ondulation. » PHYSIOLOGIE comparée. Recherches expérimentales sur la sécrétion de la salive chez les Solipèdes; par M. G. COLIN. (L'auteur, en terminant ce Mémoire, résume, dans les termes suivants, les conséquences qui se déduisent
résume, dans les termes suivants, les conséquences qui se déduisent de l'ensemble de ses recherches) 1°. Les diverses glandes qui composent le système salivaire des Solipèdes agissent toutes ensemble pendant la mastication; cependant chacune d'elles a son activité spéciale mise en jeu et modifiée par certaines influences. 2°. Les parotides sécrètent inégalement dans un temps déterminé, bien qu'elles paraissent toutes les deux dans des conditions identiques. Elles alternent l’une avec l'autre. Celle du côté sur lequel s'opère la mastication (i) De usu partium, lib. VIII, cap. XIII. 44 produit au moins un tiers de plus que l'autre mais ordinairement elle
moins un tiers de plus que l'autre mais ordinairement elle donne le double et quelquefois même le triple de cette dernière. L'animal. Quand le sens de la mastication vient à changer, c'est-à-dire quand l'animal qui broyait les aliments sous les molaires droites vient à les broyer sous les molaires gauches, il s'opère une inversion correspondante dans la sécrétion parotidienne. La glande qui d'abord était très-active, ralentit brusquement sa sécrétion, et l'autre accélère la sienne avec la même rapidité. Ces alternatives d'accélération et de ralentissement dans l'action des parotides se succèdent suivant l'ordre des changements qui surviennent normalement dans le sens
suivant l'ordre des changements qui surviennent normalement dans le sens de la mastication. Elles sont aussi prononcées lorsque ces changements se renouvellent à des intervalles de quelques minutes, que lorsqu'ils se produisent toutes le demi-heure ou toutes les heures. Ces inégalités alternatives de la sécrétion sont tellement inhérentes au mode d'action des parotides, qu'elles se manifestent encore pendant le temps assez court de la persistance de la sécrétion après le repas. La sécrétion des glandes maxillaires ne présente pas le caractère de celle des parotides. Elle est régulière, sensiblement égale pour les deux, et sans variations correspondantes à celles de
pour les deux, et sans variations correspondantes à celles de la mastication. La somme de salive versée dans la bouche par toutes les glandes "fin", est, en moyenne, de 5 à 6000 grammes par heure, soit en l'animal mange des fourrages desséchés; elle augmente d'un tiers ou d'un quart, quand il consomme des grains; mais elle se réduit au cinquième ou au quart pendant la mastication de racines aqueuses. Cette quantité varie, du reste, suivant les moments du repas; elle n'atteint son maximum qu'au bout d'un certain temps, diminue quand la mastication se ralentit, et se réduit à très-peu de
la mastication se ralentit, et se réduit à très-peu de chose quand cette dernière s'arrête. Les parotides donnent à elles seules plus des deux tiers de cette somme totale, les maxillaires le vingtième seulement, les sublinguales, les molaires et les glandules buccales le reste. Cette proportion entre les produits de diverses glandes est donc très-différente de celle que semblent indiquer les rapports pondéraux. La sécrétion des parotides et des maxillaires est à peu près complètement suspendue pendant l'abstinence, si ce n'est dans les moments qui suivent immédiatement les repas. La salive épaisse et visqueuse qui humecte alors la bouche pour