jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
n 4,.,.,* • • 20.65 à 21.00 Prix de Paris. Oiseaux, Les 100 kilogrammes, 7 90 à 38.20 500 à 57.60 il 35.70 à 35.03.75 à 35.00 Maïs, Les 100 kilogrammes. 2* marque. 28.65 à 30.00 3* — 19.00 à 22.30 4. — 6° 5. — 19.00 à 20.00 V, extra, 21.00 à 22.00 Seigle, L'hectolitre, La blanche (90°) 104.00 à 105.00 La blanche (86°) 83.00 à 84.00 3/6 Pellier distilled 149.00 à 150.00 Garantie 70.00 à 71.00 3/6 Garantie, 70.00 à 71.00 Ble 3/6 Montpellier disponible. 135.00 à 140.00 à fin 1" qualité (90-).. 108.00 à 3/6 Denier de
à fin 1" qualité (90-).. 108.00 à 3/6 Denier de Havre (52°) 140.00 à 1 Corse, 3/6 5 disponible 98.00 à 100, 3/6 5 Màjor 131.00 à 135.00 Céphaline (1859). 230.00 à 235.00 Champagne (id.) 230.00 à 235.00 Serres (id. • • 185 00 à 235.00 à Céréales — disponible. 145.00 à 150.00 Pécules. Les 100 kilogrammes. 75.00 à 80.00 12 Métallique (calcium) 70.00 à 75.00 L'eau à 75.00 Seché, 100.00 à 75.00 Grand Format 50.00 à 52.00 ordinaire 46.00 à 48.00 op partiel à 4, 0 Il à 0 degrés (l'hectolitre) 56.00 à 58.00 ENGRAIS. — Cours de Paris.
degrés (l'hectolitre) 56.00 à 58.00 ENGRAIS. — Cours de Paris. (Les 100 kilogrammes.) Guano du Pérou (15,000 kilogrammes au moins).. 32.00 à 33.00 — (au-dessous de 15,000 kg.) 55.00 à 60.00 Sulfate d'ammoniaque 40.00 à 45.00 de cuivre, 90.00 à 95.00 Acide sulfurique (66°)).. 16.00 à 18.00 — nitrique (40"). 55.00 à 60.00 Engrais animalière (20°). 48.00 à 55.00 Chlorure de chaux. 58.00 à 60.00 Nitrate de soude 45.00 à 46.00 Cours de Nantes. Guano du Pérou 55.00 à 60.00 Poussière d'os. 16.00 à 18.00 Guano artificiel Derrien... 20.00 Superphosphate de chaux 20.00 L'hectolitre, Noir de Marsalite. 18.00 à 20.00
de chaux 20.00 L'hectolitre, Noir de Marsalite. 18.00 à 20.00 de Bordeaux. 18.00 à 21.00 de Nantes 18.00 à 20.00 FOURRAGES ET PAILLES — Hors Paris : Les 100 bottes ou 5 kil. B. d'Enfer, M. de Charenlon. Foin, 47.00 à 59.00 49.00 à 59.00 Luzerne, 46.00 à 54.00 45.00 à 55.00 Regain de luzerne. 33.00 à 43.00 34.00 à 43.00 Sainfoin, à 36.00 à 46.00 Paille de blé. 28.00 à 37.00 29.00 à 38.00 de seigle. 25.00 à 33.00 26.00 à 55.00 100 bottes de 10 kil. Paille d'avoine. 27.00 à 37.00 21.00 à 36.00 GRAINES FOURRAGÈRES. — Les
27.00 à 37.00 21.00 à 36.00 GRAINES FOURRAGÈRES. — Les 100 kil. Tréille violet, 95.00 à 102.00 incarnat Luzerne de Provence 66.00 à 70.00 de Poitou. 66.00 à 70.00 Minette, 38.00 à 42.00 Rav-grass d'Italie 53.00 à 54.00 anglais 44.00 à L'hectolitre. Sainfoin 9.00 à 11.00 Vesces d'hiver 20.00 à 26.00 PRIX DES GRAINS A L'HECTOLITRE. (sn qui "*4e Mal.) BLÉ. PRIX MOYENS DES FUTURES, Prix moy. Hausse. Baisse. Seigle. Orge. Avoine. Nord-Ouest 20.72 0.51 12.78 12.35 9.30 Nord 19.95 0.09 13.00 14.05 9.30 Nord-Est 19.99 0.23 13.43 13.62 8.78 Ouest, 18.58 0.27 12.43 12.54 8.77 Centre, 18.97 0.27 12.39
Ouest, 18.58 0.27 12.43 12.54 8.77 Centre, 18.97 0.27 12.39 12.39 8.45 Est 19.91 0.09 12.59 12.65 8.22 Sud-Ouest, 19.27 0.11 11.81 11.87 9.19 Sud, 19.51 0.21 13.01 11.87 9.30 Sud-Est. 21.69 0.17 13.52 12.01 9.55 PRIX MOYENS. 19.84 2.80 12.59 9.00 Sur la 15e Hausse. 0.22 0.37 0.32 0.21 précédente (Baisse. " " " " BLÉ. SEIGLE. ORGE. AVOINE S réglon. IVOO-OUEST. 1e quai. Prix moy, Calvados. Ir. fr, fr, Cr, fr. Caen. 25.00 22.01 14.50 14.50 11.75 Lisieux. 24.00 22.00 15.00 14.00 12.00 Côtes-du-Nord. Pontrieux 20.50 11.50 12.00 8.25 Paimpol 19.75 12.00 11.00 8.50 Finistère, Landernau, 23.00 21.00
8.25 Paimpol 19.75 12.00 11.00 8.50 Finistère, Landernau, 23.00 21.00 12.00 14.00 8.80 Le Faillêven. 21.50 19.50 14.00 11.70 8.85 Ille-et-Vilaine. Saint-Halo. 19.00 11.50 11.50 8.50 Rennes 21.00 12.75 11.00 8.80 Manche. Cherbourg, 28.00 24.50 14.51 12.00 Saint-Lô 28.00 26.00 15.00 12.00 Mayenne. Château-Gontier 18.25 10.50 8.50 Laval 21.50 18.50 11.25 10.00 Morbihan. Hennebon. 21.00 20.00 13.00 9.00 Roche-Haute-Borne. Orne. Alençon 19.00 13.00 10.70 8.50 Vimouleurs. 23.50 21.75 13.00 9.00 Sarthe. Le Mans. 22.50 20.00 14.00 12.25 9.00 Sablé. 20.00 19.50 11.50 12.00 8.70 PRIX MOYENS 23.18 20.72 12.78 12.35 9.51 Sur la 15e Hausse 0.91 0.51 0.26 0.34 précédente.
9.51 Sur la 15e Hausse 0.91 0.51 0.26 0.34 précédente. Caisse " " " région, NORD, Aisne. La Fère. 21.50 19.00 13.00 9.00 Saint-Quentin. 19.50 18.00 12.00 8.50 Soissons 21.00 18.50 12.75 13.00 Eure. Evreux. 23.50 20.50 13.75 14.50 9.50 Vernon. 23.00 20.75 15.01 13.50 9.50 Gisors 21.75 20.50 14.00 14.50 9.00 Eure-et-Loir. Chartres 22.00 19.75 13.50 8.50 Dreux. 23.00 21.00 12.75 11.00 9.50 Oise. Beauvais. 22.50 20.50 11.50 15.00 9.50 Clermont. 22.75 20.00 13.00 13.50 9.75 Senlis. 20.75 19.15 12.50 8.75 Nord. Arras. 23.00 20.25 15.00 15.50 8.40 Bethune. 24.00 22.00 15.50 16.50 8.75 Seine. Paris 24.00 22.00 13.30
24.00 22.00 15.50 16.50 8.75 Seine. Paris 24.00 22.00 13.30 14.00 10.50 Seine-et-Marne, Coulommiers 20.50 19.50 13.50 10.00 Meaux 21.00 19.50 12.75 12.00 9.50 Melun. 20.00 18.00 11.50 12.50 9.25 Provins. 20.00 18.00 12.00 10.00 Seine-et-Oise. Etampes 23.70 20.50 12.50 12.50 9.25 Pontoise 21.50 20.00 13.00 9.50 Rambouillet 22.00 20.25 13.50 13.50 9.90 Seine-Inférieure. Rouen. 23.50 21.00 14.00 15.00 11.00 Somme. Amiens 21.50 20.00 12.50 13.50 9.00 Péronne. 22.50 19.50 13.00 14.50 8.50 Abbeville. 21.00 19.00 13.00 8.50 Sur Hausse 0.09 0.10 0.29 0.52 précédente. Baisse " " " " 0.09 " " " " 0.29 région. OUEST-EST. Ardennes. Charleville
0.09 " " " " 0.29 région. OUEST-EST. Ardennes. Charleville 21.00 19.00 11.25 8.50 Vouziers 19.65 18.50 Marne. Troyes 22.25 20.00 Aube. Bar-sur-Aube. 21.00 19.15 Charente. Angoulême 22.00 21.00 Ruège 20.00 19.19 Charente-Inférieure. Marans. 20.50 18.25 Surgères 19.00 17.80 Deux-Sèvres. Niort. 19.00 18.00 Blérîon. Indre-et-Loire. Bière. 20.00 19.00 Château-Renault. 20.75 18.75 Loire-Inférieure. Nantes. Maine-et-Loire. Saumur 20.00 18.75 12.50 Augerons. 19.25 18.00 Vendée. Fontenay 17.50 Luçon 20.50 19.00 12.50 Vienne. à 50,0(f) Châtellerault IX.75 17.75 Poitiers 19.50 18 25 Dille Vieille. Saint-Yrieix 20.50 18.50 Périgueux 18 08 19 48 PRIX MOYENS 20.05 18.58 Sur la 15e Haussse 0 38 0.27 0.50
20.05 18.58 Sur la 15e Haussse 0 38 0.27 0.50 précédente. Baisse Ble, Seigle, Orge, Avoine. 1er quai, Prix moyen, Ain, Crotté, Truffle, Fromage. 23.00 20.50 15.25 11.50 8 50 rente Saint-Cyr-sur-Loire 21.50 19.50 13.00 13.75 8.25 ente 22.00 20.50 12.70 14.30 9.00 Graine Bordeaux 22.70 21.90 12.50 12.00 8.20 Trier 22.00 20.50 11.00 11.50 8.00 Lille 19.00 17.75 7.50 Issoudun 21.50 19.00 La Châtre 20.00 18.00 Blois 23.00 19.00 Romorantin 18.00 11.75 Nevers 18.05 12.75 Puy-de-Dôme 12.25 Clermont-Ferrand 20.00 12.00 Sens 22.70 20.00 Saint-Florentin 21.50 19.50 12.00 8.39 PRIX MOYENS 21.39 18.90 12.30 Sur la 15e Haussse 0.14 0.27
MOYENS 21.39 18.90 12.30 Sur la 15e Haussse 0.14 0.27 0.50 précédente. Baisse Ble, Seigle, Orge, Avoine. 1er quai, Prix moyen. Ain, Crotté, Truffle, Fromage. 23.00 20.50 15.25 11.50 8 50 rente Saint-Cyr-sur-Loire 21.50 19.50 13.00 13.75 8.25 ente 22.00 20.50 12.70 14.30 9.00 Graine Bordeaux 22.70 21.90 12.50 12.00 8.20 Trier 22.00 20.50 11.00 11.50 8.00 Lille 19.00 17.75 7.50 Issoudun 21.50 19.00 La Châtre 20.00 18.00 Blois 23.00 19.00 Romorantin 18.00 11.75 Nevers 18.05 12.75 Puy-de-Dôme 12.25 Clermont-Ferrand 20.00 12.00 Sens 22.70 20.00 Saint-Florentin 21.50 19.50 12.00 8.39 PRIX MOYENS 21.39 18.90 12.30 Sur la 15e Haussse 0.14
PRIX MOYENS 21.39 18.90 12.30 Sur la 15e Haussse 0.14 0.27 0.50 précédente. Baisse Ble, Seigle, Orge, Avoine. Région Sud-Ouest. 21.75 20.75 12.50 11.00 8.25 Dordreicht 21.11 20.51 12.51 11.00 8.25 Gironde 18.80 17.50 Loire 21.00 19.00 12.50 11.75 9.75 Loiret 20.70 19.15 Orne 21.50 20.25 13.00 12.75 9.50 Dordogne 21.50 20.25 Lot 22.00 20.25 13.00 12.75 10.50 Lozère 23.00 22.00 15.00 8.50 Orignais. Perpignan 22.00 20.50 13.00 12.00 10.50 Roussillon 22.20 20.45 13.50 10.25 Tarn 20.45 18.50 Tarn-et-Garonne 20.00 18.50 Périgueux 17.90 9.00 Haute-Marne 21.69 19.50 13.04 11.87 9.30 Sud-Est. Lyon 20.57 19.27 11.81 11.87 9.19 précédente. Baisse 0.11
Sud-Est. Lyon 20.57 19.27 11.81 11.87 9.19 précédente. Baisse 0.11 0.16 0.29 0.09 Ble, Seigle, Orge, Avoine. Région Sud-Est. 22.00 20.50 12.25 11.50 9.00 Ardèche 21.75 20.25 12.50 12.00 9.50 Bouches-du-Rhône 22.80 21.00 12.50 12.00 9.00 Drôme 24.00 23.00 13.75 14.50 9.00 Gard 20.50 12.15 12.00 9.50 Haute-Loire 20.00 14.25 10.50 7.75 Ble, Seigle, Orge, Avoine. PRIX MOYENS 23.19 21.69 13.52 12.04 9.53 Sur la 15e Haussse 0.04 0.17 0.50 0.22 0.01 précédente. Baisse Ble, Seigle, Orge, Avoine. Région Nord. 24.50 18.50 Anvers 23.50 16.60 Gand 23.50 16.50 Arlon 23.30 16.50 14.70 8.05 Arras 25.00 15.00 Hasselt 24.00 16.20 Louvain
16.50 14.70 8.05 Arras 25.00 15.00 Hasselt 24.00 16.20 Louvain 24.00 15.00 Mons 23.00 14.50 Bruges 22.40 16.25 Périgueux 24.00 15.00 Ble, Seigle, Orge, Avoine. PRIX MOYENS 23.71 16.15 15.86 10.41 Sur la 15e Haussse 0.16 0.50 0.09 0.31 précédente. Baisse Ble, Seigle, Orge, Avoine. Allemagne Stettin 21.25 20.50 13.00 11.00 Dantzig 22.00 20.00 Hambourg 21.50 19.50 Mayence 23.00 21.00 Hollande Amsterdam 24.00 22.00 Suisse Bâle 26.50 24.50 Zurich 24.50 11.50 Italie Novare 20.00 12.00 Casale 20.50 Angleterre Londres 21.00 21. 00 12.00 10.25 Liverpool Russie, Saint-Pétersbourg 19.50 18.00 8 50 Odessa 20.50 18.50 10.00 9.00 7.00 États-Unis, New-York. 23.00
50 Odessa 20.50 18.50 10.00 9.00 7.00 États-Unis, New-York. 23.00 20.50 12.25 11.00 Egypte, Alexandrie. 16.50 15.00 Espagne, Barcelone 32.00 30.00 Santander. 25.00 France, Paris — Taxe de la 2e quinzaine de mai. 1e qualité. 38 cent. 2e qualité. 30 cent. GARANTIES, (Marché d'Avignon). Les 100 kil. Racines rosé. 82.00 à 90.00 — palud "à" paludres SFF rosé. à — paludres SFF rouge. 116.00 à 120.00 — SFF palud, à 128.00 à 130.00. GRANTJES OLÉAGINEUSES (l'héctolitre, à Lille). Colza. 22.00 à 26.00 Cameline. 19.00 à 23.00 Chéris. à Chanvre. 22.00 à 25.00 — Oillette" 30.00 à 36.00 HOUBLONS. — Cours
à 25.00 — Oillette" 30.00 à 36.00 HOUBLONS. — Cours des principaux marchés. Les 100 kil. Bailleul. 160.00 à 170.00 Hazebrouck 100.00 à Bousies. Rambervillers. Les 100 kil. Alost (Belg.), 84.00 à 90.00 Poperinghe. 150.00 à 160.00 RUINES. PARIS, LILLE, BORDEAUX. Les 100 kil. L'héctol. Les 100 kil. Olive surfine. 270.00 260.00 Olive 265.00 250.00 — mi-fine 245.00 242.00 — mangeable 225.00 — de fabrique 160.00 Arachide surfine 143.00 Sésame 153.00 Œillette surfine, 157.00 140.00 162.00 Lin en tonnes. 92.50 90.00 106.00 Colza en tonnes 106.50 90.00 106.00 Cameline, 80.00 Chanvre 85.00 POMMES DE TERRE, Halle de Paris. L'héctolitre. Belles
Chanvre 85.00 POMMES DE TERRE, Halle de Paris. L'héctolitre. Belles nouvelles, 12.00 à 14.00 Jaunes 10.00 à 11.00 Viteles 10.00 à 11.00 Hougues, 100.00 à 120.00 Prix moyen dans toute la France. 4.97 SUCRES. Les 100 kil. Martinique et Guadeloupe 133.00 à Bonne Qualité des Antilles (Le Havre). 124.00 à 125.00 Sucre Bourbon (Bordeaux). 155.00 à 156.00 — Union, bonne qualité (Nantes). 128.00 à — indigène (en entrepôt) 70.00 à — raffiné, bonne qualité 160.00 à Mélasse indigène. 24.00 à 25.00 — de fabrique 20.00 à de canne 42.00 à 45.00 TOURTEAUX. Les 100 kil. (Lille.) Les 100 kil. Colza
45.00 TOURTEAUX. Les 100 kil. (Lille.) Les 100 kil. Colza étranger. 12.00 — de pays. 12.75 Œillette 15.50 Cameline. 13.25 Chanvre, 13.50 Lin 10.75 Arachide, 9.75 VINS. BERCY. PRIX DES vins DE 1859. L'héctolitre. Bourgogne (1858). 40 à 48 Montagne (1858). 45.50 Bordeaux (1857), 106.72 — 1858, 66.68 Cher (1858). 50.60 Vouvray (1858). 40.45 Narbonne (1858), 55.60 Beaugency (1858). 40.45 Roussillon (1859). 70.75 Mâcon (1858). 60.65 Entrée dans Paris, 19.65 L'héctolitre. Bar-sur-Aube. 30 à 35 Verdun, 35.40 Sémur, 35.40 La Châtre 25.35 Issoudun 30.40 Lavaur, 15.35 Vienne (Isère). 35.45 Draguignan. 39.00 Montélimar. 30.40 Calvisson 30.35 Cannes 30.35 PRODUITS ANIMAUX. VIANDES
39.00 Montélimar. 30.40 Calvisson 30.35 Cannes 30.35 PRODUITS ANIMAUX. VIANDES ABATUES. Criée de la quinzaine de mai. Prix Prix moyen extrêmes, d'après la moyenne générale, des qualités. Boeuf. 81,211.20 0.88 à 1.60 1.18 Vache 5,705 4 0.60 à 1.28 0.91 Veau. 252,814.80 0.74 à 2.30 1.35 Mouton. 87,077.70 0.50 à 2.28 1.23 Porc frais. 25,900.7 0.74 à 1.48 0.79 Porc salé. 250.8 0.90 à 1.26 1.05 Porc fumé. 180.1 1.28 à 1.90 1.56 Saucisson" 362.8 0.50 à 1.56 1.10 Saindoux. Total. 563,995.5 Sceaux et Poissy, (de la quinzaine de mai.) Vendus Vendus Vendus Prix par kilogramme pour les produits renommés,
Vendus Vendus Vendus Prix par kilogramme pour les produits renommés, Paris, environs, totalité, du kilogramme. Boeufs 7,314 4,123 1,977 6,100 1.33 Vaches. 1,416 756 897 1,655 1.41 Veaux 2,275 1,263 1,060 2,323 1.70 Moutons. 35,404 22,582 15,453 38,035 1.33 Halle aux veaux, la Chapelle, Maison-Blanche, Saint-Germain, Baligny. avril Vendus Vendus Vendus Poulet pour les produits renommés, Paris, environs. Total de la semaine du 1er juin 3,651 3,724 5 Vaches grasses" 379 378 18, Taureaux. 7,815 5,037 2,599 7,736 4.11 — maigres. 305 12 185 195 Tandis Vaches laitières. 158 145 Marché aux chevaux, prix par produits renommés. Vendus, estimés par
Marché aux chevaux, prix par produits renommés. Vendus, estimés par lots Chevaux de selle et parties de cabriolet. 520 93 400 à 850 614 Chevaux de trait. 875 110 300 à 940 286 Horse d'âge. 785 150 200 à 410 — vendus à l'encan 107 107 18 à 50 Anes, 53 23 17 à 50 Chèvres, 45 12 7 à 10 BEURRES. Halle de Paris. Le kilogramme. Beurre, choix. 4.10 à 5.00 Beurre de lin 2.70 à 4.00 Beurre de courant. 1.60 à 2.70 Gournay, choix 3.00 à 3.50 Beurre en livre à gros poids taxé 1 a id. CUIRS.
en livre à gros poids taxé 1 a id. CUIRS. — Peaux en poils provenant de l'abattoir, par kilogramme. La pièce. Boeuf de 45 à 50 kilogramme. 61.50 — au-dessous de 45 kilogramme. 60.25 Taureau, 56.50 Vache de bande. 62.75 — laitière. 60.25 Veau sans tête, 7 kilogramme. et au-dessus. 80.75 PEAUX FABRIQUÉES. 1.00 à 5.00 Cuir jusé. 1.00 Buenos-Ayres. Bœuf en croûte. 4 Vache en croûte. 8.00 Bœuf étiré. 6.00 Vache étirée. 7.50 Veau en croûte. 9.00 Cheval en croûte. 2 FROMAGES, — Halle de Paris (la douzaine) De Brie, choix. 34.00 à 44.00 — lin. 23.00 à 33.00
Brie, choix. 34.00 à 44.00 — lin. 23.00 à 33.00 — courant. 14.00 à 22.00 Mont-d'Or. 40.00 à 50.00 Montbéliard. 38.88 à 40.00 fin, 40.00 à 45.00 courant. Livarot. 40.00 à 45.00 LAINES. — LE HAVRE, MARSEILLE, kilogramme. Le kilogramme. La Plata (suint) 1.65 à 2.90 Pérou — 1.25 à 2.80 Buenos-Ayres. 1.15 à 3.00 Le vin de d'Alger, (suint). i oOà3-5î de Perse (lavees) * go à 3-$ Buenos-Aires—1 toO l'eau de mouton râsés (marché de Poissy). i-° à 11 — — en laine. — a ŒUFS. — Halle de Paris (le mille). 1 l8,OO De choix.. 55.00 à
de Paris (le mille). 1 l8,OO De choix.. 55.00 à 65.00 Ordinaires. 48.00 à 55.00 Petits. 45,OU -kil POISSONS D'EAU DOUCE. Halle de Paris* Le kil. Barbillons. 0.90 à 1.00 Brèmes. 0.60 à 0.70 Carpes 1.10 à 2.00 Perches. 0.60 à 0.70 Poiss. blancs. • 0.15 à 0.51! Tanches, , , -0.70 à Tanches plus Anguilles.. • à 7.00 Brochets. , Il!.! SOIES. -Prix des soies grêles sur différents marchés.. Le kil. Avignon. 75.00 à 86.00 Carpentras. 65.00 à 90.00 Montélimar 70.00 à 80.00 Monélimar 70.00 à 80.00 Aubenas.. 75.00 à 81.00 SUIIFS. LES Suifs de Boucherie dans Paris.. 136.00
à 81.00 SUIIFS. LES Suifs de Boucherie dans Paris.. 136.00 à 141.00 — hors Paris. : 129.00 à 101.00 — en branches au dehors. 100.00 ? * Chandelles dans Paris * * 146.00 à 91.00 Huile, hors barrière ! 90.00 à 315.00 Stéarine, hors barrière. ! 242.00 à 5,00 Bougie stéarique (le kil.). ! i 2.90 à 5,00 VOLAILLES. — Dernier cours du marché de La pièce. Canards barbotteurs. 1.10 à 2.50 Canetons de Rouen. -5.00 7.50 Chansons gras.. 2.50 à 6.75 Dindes grasses ou grosses.. 7.00 à 12.00 Bêtes communes.. 4.00 à 6.00 Oies grasses.» „ Bêtes communes.. 3.50
communes.. 4.00 à 6.00 Oies grasses.» „ Bêtes communes.. 3.50 à 6.00 Pigeons de volières. 0.88 à 1.36 la une 90 Dibles. 00. Diables. 0. „ Pluviers. • ."&) 3.5? Poules ordin. • J-.n 5.50 Poulets gras. 2.50 10.00 Bêtes communs. • O. 5. Râles de genêts," 8 Rouges.. V Sarcelles. 0. Vanneaux Lapins domestiques. A. DE CÉRIS CHRONIQUE AGRICOLE (DEUXIÊME QUINZAINE DE MAI). , , Quatrième de juin. Renault aux fonctions d'inspecteur général des écoles vétérinaires; de M. Delafond à celles sum~~ d'Alfort. — Effets agricoles de la loi sur le sucre, le chocolat et le café, — La
sur le sucre, le chocolat et le café, — La betterave conséquente ou employée à faire le sucre. Irrigation avec les eaux des sucreries, Lettre de Quillemont relative à la propriété épuisante de la culture de la betterave. Le fromage revenant à réequilibrer. Balance entre l'importation des grains et l'exportation des denrées. — L'agriculture progressive est avancée. Avis relatif aux indemnités pour perte de bestiaux morts d'épizootie Inscriptions pour le second concours d'admission aux écoles impériales d'agriculture. — Les six lauréats des primes d'honneur pour la bonne série des Concours régionaux. — Les réclamations des exposants. — Tentative de compression
régionaux. — Les réclamations des exposants. — Tentative de compression des plaintes. Lettre de M. Doniol sur le Concours du Puy. — Préparatifs du Concours général et national de culture. Concours international de charrues à vapeur et de moissonneuses ouvert par la Société royale d'agriculture des Pays-Bas. Le Concours de Vauluisant. Les cépages à recommander. Quel engrais convient à la culture de la vigne, Bass. Le Concours de Vauluisant. Les cépages à recommander. Quel engrais convient à la culture de la vigne, Bass. Lettres viticoles de MM. de Quinemont et Jules Guyot. Lettre de M. de Galbert relative à la
Jules Guyot. Lettre de M. de Galbert relative à la crise séricole actuelle. — Lettre de Mme de Prat de Lestang concernant la graine de Konsko. — Vente Effet jamais à la Benaudière. — Le drainage, la pluie et l'air. Situation du drainage dans la Meuse. — Progrès du drainage en 1859. — Influence de la nitrification. — Le nitre dans le guano. — Décret relatif au "très de la Société centrale d'agriculture. Nous avons annoncé il y a quinze jours de là que M. Yvart, inspecteur général des écoles vétérinaires impériales et des écoles vétérinaires, avait été mis à
vétérinaires impériales et des écoles vétérinaires, avait été mis à la retraite. Le Moniteur du 27 mai a fait savoir que, par un décret impérial, en date du 8 du même mois, rendu sur le rapport de M. le ministre de l'Agriculture du commerce et des travaux publics, Renault, directeur de l'École impériale d'Alfort, a été nommé inspecteur général des écoles vétérinaires; en outre, par le même décret du même jour, M. Delafond, professeur à l'École d'Alfort, a été nommé directeur de cet établissement en remplacement de M. Renault. La forme officielle de cette ovation indique que la place qu'occupe
forme officielle de cette ovation indique que la place qu'occupe si dignement M. Yvart est transformée, et que l'inspection des bergeries impériales en est disjointe. Le monde agricole applaudit, du reste, à l'avancement mérité que renient MM. Renault et Delafond, tous deux membres de la Société impériale et centrale d'agriculture, et, comme ce titre le prouve, ayant dévoués à la science agricole depuis longtemps qu'à la science vétérinaire. Le 24 mai, le Conseil des ministres a promulgué la loi 61 réduisant les impôts sur le sucre, le café, le cacao; nous publions cette loi déjà dans la partie officielle (p.
nous publions cette loi déjà dans la partie officielle (p. 504). Nous avions la fois combien cette loi sera favorable à la culture, parce qu'elle doit avoir pour effet accroître considérablement la consommation du sucre, et, par suite, d'étendre conséquemment dans une forte proportion la culture des betteraves. Nous ajouterons que le chocolat constitue un excellent aliment et est désirable de le voir mis à la disposition de toutes les bourses, mais surtout que dans les bouchées, car c'est à meilleur marché peut être pour les Espagnes un grand bienfait. Sucre, café, assez étendu d'eau et légèrement épicé, est une
Sucre, café, assez étendu d'eau et légèrement épicé, est une boisson fortifiante que nous conseillons vivement d'employer à l'époque des nouveaux de la fenaison et des moissons; il nourrit ou plutôt empêche de se dénourrir, comme l'exprime la formule de notre vénéré maître, M. Dumas, c'est un sparassis, tout en satisfaisant la soif, et il soutient les forces des travailleurs d'une manière remarquable, comme l'ont prouvé les expériences faites sur une si grande échelle par nos armées d'Afrique, de Crimée, d'Italie. Le sucre est, de son côté, un aliment respiratoire d'une haute valeur. La betterave améliore le sol partout où
d'une haute valeur. La betterave améliore le sol partout où elle s'introduce, et, quand on fait consommer sur place la pulpe des sucreries et qu'on emploie les eaux de défécation et autres en irrigations, ce n'est pas du tout une culture fourragère épuisante. On rend alors, en effet, à la terre presque tous les éléments précieux qu'on en a enlevés, puisque le sucre ne contient que du carbone, et les éléments de l'eau ; il n'y a de perdu que ce qu'emportent l'élève et la vente du bétail nourri avec le fourrage. Nous insistons sur la nécessité de ne pas
le fourrage. Nous insistons sur la nécessité de ne pas perdre les eaux des sucreries, eaux très-riches en matières organiques et en sels minéraux; on doit imiter partout le système d'irrigation employé à Mauny (Nord) par M. Fiévet. Ici trouve encore sa place la question de savoir s'il ne faut pas mieux donner au bétail la betterave même que de fabriquer du sucre et de faire consommer la pulpe. Malgré les articles de MM. Gérard (de Binchourt) sur l'exploitation de M. Vallerand et de M. Gomart sur l'exploitation de M. Leduc (de Beaurevoir), nous croyons à l'avantage que présente une
Leduc (de Beaurevoir), nous croyons à l'avantage que présente une sucrerie. C'est ce qui se trouve exprimé dans la lettre suivante que nous avons reçue d'un agriculteur du Tarn, M. Cavaillès. Monsieur, M. Gérard, de Binchourt, qui a donné dans votre journal une appréciation de la ferme qui a remporté la grande prime d'honneur de l'Aisne, a paru désirer que M. Vallerand reprît ses engraissements de moutons avec la betterave; comme quelques cultivateurs pourraient croire, d'après ce vœu, qu'il peut être de leur intérêt de consacrer de grands espaces à cette racine afin de la faire consommer par le bétail,
cette racine afin de la faire consommer par le bétail, c'est pour tâcher de les en détourner, par des motifs que je crois péremptoires, que je me suis décidé à vous adresser cette lettre. Et d'abord permettez que je vous décrive un assolement quinquennal qui revient de temps en temps sur ma propriété. 1er année. Trèfle incarnat semé avec de la graine mondée et enterrée par la herse avec 30 hectolitres de cendres de four ou de lessive ; je lais jeter en février 300 kilog. de plâtre sur cette légumineuse; au froment succède, en récolte dérobée, un maïs fourrage
légumineuse; au froment succède, en récolte dérobée, un maïs fourrage qui reçoit 50,000 kilog. de fumier par hectare. Ces deux récoltes, données d'ordinaire en vert, produisent l'équivalent de 9,000 kilog. de foin sec. 2e année. Blé sur terrain chaulé à raison de 5,500 kilog. à l'hectare. 3e année. Trèfle rouge fumé en couverture en novembre et décembre avec 20,000 kilog. de fumier frais, et au printemps avec 400 kilog. de plâtre. Produit, 6,000 kilog. de foin sec seulement, parce que la sécheresse de nos étés nuit quelquefois au développement de la seconde coupe. 4e année. Lin fait sur trèfle en
la seconde coupe. 4e année. Lin fait sur trèfle en septembre avec un seul labour; en 1857, 1858, 1859, j'ai obtenu 600 kil. de filasse et 18 hectolitres de graine par hectare; toutes les façons qu'exige cette plante sont exécutées par des manouvriers, auxquels la moitié de la filasse est allouée pour tout salaire. 5e année. Blé, il a produit, en 1858 et 1859, 26 hectolitres de grain à l'hectare; je dois dire que toutes les plantes de mon assolement, sauf les trèfles qui n'en ont pas besoin, sont sarclées avec le plus grand soin. Ainsi vous voyez, monsieur, que