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outre, un livre de compte particulier sur lequel il inscrit toutes les recettes d'Aresquiès et toutes les dépenses qu'il occasionne; c'est ainsi qu'il peut se rendre compte de l'ensemble et du détail de ses opérations. La Commission, en parcourant ses livres, a pu vérifier les recettes et les dépenses d'Aresquiès, depuis son acquisition par M. Cazalis-Allut jusqu'à ce jour, c'est-à-dire de 1816 à 1858. Pendant cette période de quarante-deux ans, les recettes se sont élevées à 2,571,848 fr. 16 et les dépenses à 1,685,156 82 ce qui donne un excédant de 886,689 fr. 34. Dans les dépenses se trouve compris
de 886,689 fr. 34. Dans les dépenses se trouve compris le paiement de la propriété, celui des terres achetées, les intérêts des capitaux empruntés et remboursés, et enfin le montant de toutes les améliorations faites durant cet espace de temps; de telle sorte qu'après avoir tout soldé, il reste un bonus de 886,689 fr. 54 en sus de la valeur de la propriété dont le revenu net actuel est de près de 40,000 fr. : la moyenne de quinze ans, de 1859 à 1874, donne un revenu net de 43,909 fr., et celle des dix-neuf dernières années, soit de 1839
fr., et celle des dix-neuf dernières années, soit de 1839 à 1858, 38,121 fr. à cause des années désastreuses de 1855 et 1856. Un pareil produit représente une valeur foncière de 7 à 800 mille francs, lequel, ajouté au bonus ci-dessus, fournit un total de plus d'un million et demi de francs, Tels sont les bénéfices que M. Cazalis-Allut est parvenu à réaliser en se consacrant à l'agriculture sur le sol le plus ingrat que jamais cultivateur ait eu à sa disposition. Mais, fort de sa conviction que douze ans d'abord, préparatoires, soldés par des pertes, n'ont pu seul y
d'abord, préparatoires, soldés par des pertes, n'ont pu seul y faire. C'est ce que M. Cazalis-Allut a persévéré dans son œuvre sans fric, et en énergie surmontant tous les obstacles, il a transformé des mauvaises garigues en un riche domaine. L'aspect du domaine d'Aresquiès n'est vivement frappé. Nous ne pouvions se douter avant de l'avoir vu, que dans des conditions pouvait obtenir de tels résultats. Il y a eu grand mérite de la part de M. Cazalis. S'Allut de soupçonner qu'un sous-sol rocailleux mais poreux, pouvait fournir à la fois toute sa nourriture; mais, ainsi que Pellet a déclaré l'habile
toute sa nourriture; mais, ainsi que Pellet a déclaré l'habile viticulteur, il est presque impossible de rendre utiles des argiles dans un tel sol, et, lorsque la fertilité a été cachée par les siècles, elle sera épuisée, et pourra que le domaine d'Aresquiès ne produise. Aussi, à côté d'un grand domaine, la sélection a voulu récompenser une exploitation, telle qu'il s'en trouve de nombreux dans le département de Lozère; elle a obtenu à cet effet une Grande Médaille d'or de l'Empereur; cette médaille d'or a été décernée à M. Sipière. Le rapporteur s'exprime au sujet du petit domaine Puisserguier de
Le rapporteur s'exprime au sujet du petit domaine Puisserguier de la manière suivante: M. Sipière est le type du petit propriétaire solitaire et industrieux, qui, par son intelligence, sa prévoyance, d'ordre et d'économie, est parvenu à porter à ses terres un revenu extraordinaire. Malgré ses 16 hectares seulement, situés dans la commune de Puisserguier, constituent tout le domaine de M. Sipière, si toutefois on peut appeler de la sorte ces terres éparses, placées à une assez grande distance les unes des autres; malgré ce malentendu, M. Sipière a des résultats magnifiques. Parmi les 16 hectares qui constituent la propriété, on
magnifiques. Parmi les 16 hectares qui constituent la propriété, on compte 13 hectares en vignes et de 5 en cultures diverses; les 13 hectares en vignes ont rendu en 1858, c'est-à-dire pendant huit ans, 189, 259 de tout traité, ce qui fait un revenu moyen de 19, 285 fr. par an, et de 1,692 fr. net par hectare; pour dire, à l'éloge de M. Sipière, qu'il cultive ses terres avec l'aide de la charrue ou de l'extirpateur, ce qui, une grande économie sur les frais d'exploitation, ce qu'une grande économie sur les frais d'exploitation par hectare par ce procédé, ne
sur les frais d'exploitation par hectare par ce procédé, ne dépassent pas 127 fr. Par ailleurs, c'est un exemple à méditer, aujourd'hui que de nombreux agriculteurs agricoles deviennent de plus en plus nombreux. Pour faciliter le travail de la charrue ou de l'extirpateur, M. Sipière a planté ses vignes par espacements de 2m.35 sur 1m.25 d'un cep à l'autre, il les taille trois façons, quelquefois quatre, et chaque fois il fait passer des femmes pour travailler le pied des pieds, ses vignes sont parfaitement tenues; la terre a été frappée de sa propreté et de leur végétation, en reconnaissance de
de sa propreté et de leur végétation, en reconnaissance de la différence, La taille qu'il a adoptée prouve l'intelligence et l'esprit d'observation que M. Sipière apporte à tous ses travaux agricoles: ainsi les vignes faibles du collet sont taillées sur un œil et l'excavation, et dans les fonds, et là où la vigne est vigoureuse, il taille de deux yeux, et, au lieu de deux ou trois pousses, donne 4, 5 et jusqu'à 7, ce qui lui fournit un rendement considérable. Ses fumiers sont bien préparés et d'une qualité particulière; il stratifie les résidus de sa ferme et ceux de
il stratifie les résidus de sa ferme et ceux de sa distillerie de trois-six, de la terre du fumier d'écurie, il mélange le tout avec de la terre et obtient ainsi un bon engrais qui ne lui coûte que 2 fr. le mètre cube. M. Sipière avoue humblement n'avoir réuni, à son patrimoine initial de 10,000 fr. payant 400 fr. par an, il en paye aujourd'hui 510; il a joint à son patrimoine une fabrique de verre, une distillerie de trois-six, une tonnellerie et une fabrique de liqueurs ensembles marchant ensemble l'agriculture et l'industrie, il est parvenu à amasser une
ensemble l'agriculture et l'industrie, il est parvenu à amasser une jolie fortune qui lui a permis de donner une éducation libérale à ses deux enfants et de les établir l'un et l'autre en leur donnant 50,000 fr. à chacun. La solidité de M. Sipière, sans avoir cette exactitude qu'on trouve dans le commerce, est cependant assez régulière et clairement tenue pour qu'on puisse rendre compte de ses opérations. Il ne Pourra plus dire, après les résultats qui viennent d'être rapportés, que l'agriculture n'engendre pas la richesse. Si suivons le rapporteur de la Commission dans la description des six autres exploitations
de la Commission dans la description des six autres exploitations récompensées, nous constatons ceux des résultats non moins beaux que ceux qui viennent d'être énoncés; mais nous ne passerons pas devoir reproduire d'autres passages du rapport. En effet, en cédant au désir de faire valoir les mérites de son collègue de faire valoir les mérites de son voisin, le rapport de la Commission ne se contente de dire les bonnes choses qu'auraient été observées; il s'est mis à faire des critiques vives et, à son insu, some ses vives et, à son insu, quelquefois injustes et erronées en fait. Nous
à son insu, quelquefois injustes et erronées en fait. Nous les avons remarqué plusieurs fois, dans ses rapports sur les primes d'honneurs, cette tendance qui aurait pour résultat de rendre ces encouragements bien plus funestes qu'utiles; de même, ici, d'encourager, et non pas de louer avec vérité, et non pas critiquer. L'opinion publique juge les damnaillons en dernier ressort et conscientement le manque de circonspection. Volontairement critiquer, on s'expose soit aux reproches; ainsi nous n'admettons pas du tout qu'on vante et récompense des raisonnements faits irrégulièrement et en creux de tranchées de 1 mètre de large et de 1 mètre
tranchées de 1 mètre de large et de 1 mètre de profondeur, au lieu de suivre les procédés perfectionnés. Commun. me, nous ne comprenons pas qu'une commission supprime, dans le compte rendu des rétroactions d'un lauréat, qu'il ait été le lutteur incontesté du soufrage de la terre, et qu'il ait fait le premier les plus grands souffrages, tandis qu'on décrit avec une sorte de complaisance les méthodes de souffrages employées par d'autres, qui d'abord ont fait beaucoup d'efforts pour tâcher de démontrer l'inutilité de l'emploi du soufre. Une autre chose nous a encore frappé : c'est une sorte de reproche
nous a encore frappé : c'est une sorte de reproche fait à un homme de ne pas avoir créé soi-même un domaine, et d'être le successeur de son père dans les améliorations agricoles. Nous voulons, quant à nous, que les familles d'agriculteurs se fondent, qu'elles tiennent au sol, et qu'il y ait un mérite réel pour un fils à perfectionner, par un labeur de plus de vingt années, l'œuvre de son père. Nous ne voulons pas que les observations qui précèdent aient d'autre portée que celle du désir d'empêcher dorénavant que les rapports des primes d'honneur contiennent en eux, comme
que les rapports des primes d'honneur contiennent en eux, comme cela est déjà arrivé l'année dernière, des germes de discorde : Unissez, et ne divisez pas. Cela dit, nous devons les plus grandes félicitations à M. Gaston Bazille pour l'établissement d'une vacherie importante dans un pays où le lait et le beurre étaient jusqu'ici deux grandes raretés; à M. Vitalis, pour ses plantations et ses irrigations avec les eaux pluviales; à M. Bouscaren, qui, au dire de la Commission, est victime de sa modestie, car il avait deux domaines qui, présentés simultanément, effaçaient l'un par l'autre tous les reproches faits
présentés simultanément, effaçaient l'un par l'autre tous les reproches faits par le rapport. M. Bouscaren est en effet un des premiers agriculteurs, non pas de l'Hérault, mais de la France entière ; il a une comptabilité modèle, un beau troupeau, et il a porté un de ses domaines au maximum de produit et de prospérité. Enfin nous ajouterons que nous reproduirons dans nos colonnes l'excellent Mémoire rédigé par M. Henri Marès, sur la culture de son domaine de Launac, afin que nos lecteurs aient sous les yeux un exemple parfait d'une exploitation rurale sur les bords de la Méditerranée. J.
d'une exploitation rurale sur les bords de la Méditerranée. J. A. BARRAL, BULLETIN DES EAUX ET FORÊTS. Pisciculture. Déjà l'année dernière nous avons signalé l'importance que l'administration supérieure attachait à la question de la pisciculture et du repeuplement des eaux en France. L'ancienne direction s'était livrée à de sérieuses études; elle avait élaboré de nombreux projets, et elle laissait à la direction le soin d'en assurer l'exécution. Cette dernière, avec empressement, l'héritage de sa devancière, ne veut point laisser en suspens l'œuvre d'une et son premier acte a pour but de généraliser la pratique des essais et des travaux par
de généraliser la pratique des essais et des travaux par les résultats ont été très-satisfaisants. Sous le titre « Instructions pratiques pour le repeuplement des cours d'eau », M. le directeur général des forêts vient d'adresser aux conservateurs une brochure contenant l'indication détaillée de méthodes de pisciculture très-simples, applicables à toutes les espèces de poissons qui peuplent les eaux douces de la France, et subordonnées aux conditions spéciales et aux exigences des localités. La circulaire qui accompagne l'envoi de cette brochure invite les conservateurs à favoriser et à encourager même des essais pour la propagation et le développement des bonnes
des essais pour la propagation et le développement des bonnes espèces, ainsi qu'à protéger par une active surveillance le repeuplement des eaux et la conservation du poisson. Elle constate que depuis plusieurs années un grand nombre d'agents et de gardes forestiers se sont livrés avec intelligence et dévouement aux utiles et intéressants travaux de la pisciculture, et que les résultats obtenus leur ont valu des médailles d'honneur, soit aux Concours régionaux d'agriculture, soit aux expositions générales. Aujourd'hui, grâce aux réserves faites par l'administration lors du dernier renouvellement des baux de pêche, les agents ont pu créer, sur divers points importants,
pêche, les agents ont pu créer, sur divers points importants, de véritables écoles pratiques, où les gardes et les fermiers qui, jusqu'alors, étaient restés, en général, assez indifférents aux progrès de la pisciculture, viennent puiser d'utiles renseignements. Sur la Saône notamment, les fermiers de sept cantonnements principaux ont constitué une société de pisciculture, dont les opérations sont placées sous la surveillance et la direction des agents forestiers. La brochure est donc destinée en outre à être distribuée aux gardes et aux fermiers de la pêche, afin de les initier à des manipulations qui ne leur sont pas encore bien familières.
des manipulations qui ne leur sont pas encore bien familières. Elle est divisée en trois chapitres. Le premier, traitant de la propagation du poisson, contient, sur la fécondation naturelle, tous les détails relatifs à l'époque et aux circonstances de la fraie de chaque espèce; pour la fécondation artificielle, divers modes d'opération, variant avec la nature des œufs, sont décrits. Le transport des œufs fécondés, l'éclosion des œufs, les frayères dans les eaux naturelles et les frayères artificielles font ensuite l'objet de paragraphes très-détaillés. Le second chapitre traite de la conservation et de la police des eaux; il signale d'une manière
et de la police des eaux; il signale d'une manière toute particulière les mesures les plus propres à protéger le repeuplement des rivières, et propose des remèdes utiles contre les entraves qu'apportent à la reproduction naturelle du poisson les usines, le draguage, la pêche en temps de fraie, le faucardement ou coupe des herbes, et la divagation des oies et canards. Enfin, un troisième chapitre contient l'indication des meilleures espèces, et complète l'ensemble des renseignements par un exposé général des mesures à prendre pour réaliser les plus grands et les meilleurs produits possibles de la pisciculture. Les produits forestiers se
meilleurs produits possibles de la pisciculture. Les produits forestiers se maintiennent toujours à des prix assez élevés. Les livraisons de charbon d'avril, en été très-considérables à Paris pendant le mois d'avril, la consommation des bois à brûler s'est aussi de plus en plus latérale. Il est à noter ces derniers, que le prix très-élevé des bois de charpente met en péril une partie des réserves. Coupe clé dans l'île, 1859-1860, ce qui pourra maintenir la tenue des prix des bois neufs avec écorce pour encore. La minimale quantité de bois neufs résumant cette année sur les ports, comparativement aux précédentes
neufs résumant cette année sur les ports, comparativement aux précédentes années, a été un puissant facteur de levée des prix des bois gris de l'île, surtout ceux dont l'écorce est assez vive pour pouvoir remplacer les bois neufs amenés en pâtes et broses, sés à leur tirage de l'eau. Quant au bois d'industrie, ils conservent un si bon cours favorables. Les bois de fonte sont toujours cherchés pour menu et latte. Dans les bouchées de la Champagne, disent les Annales forestières, certains arbres choisis valent à peu 8 fr, quart déduit; dans la Bourgogne, ils se coûtent 10 fr. 10
déduit; dans la Bourgogne, ils se coûtent 10 fr. 10 fr. au cinquième déduit; dans le Centre, de 12 à 15 fr. lorsque la qualité du chêne permet de faire des barriques pour l'exportation des vins. Les charbons de bois sont chers et rares et les charbons de terre sont très-demandés, en signe d'une forte reprise des expéditions par le chemin de fer du Nord, lesquelles s'élèvent à 1,800 tonnes par jour. Une légère baisse est observable sur le charbon maigre, par suite des fortes hausses de ce combustible, qui étaient extraites avant. A Mons, les prix sont très-fermes, malgré
étaient extraites avant. A Mons, les prix sont très-fermes, malgré les reprises des produits sont enlevés au fur et à mesure de leur arrivée. Les rivages de Jemmapes et de Saint-Gilles sont complètement dépourvus de gaillettes et de gâlerie, et le tout-venant n'y est pas très-abondant. Malgré la hausse obstinée du fret; néanmoins il se soutient bien. A Filt OT. REVUE COMMERCIALE (PREMIÈRE QUINZAINE DE MAI). Céréales et farines. — Nous avons encore de la hausse à constater pour cette quinzaine. Cette hausse, qui ne s'élève en moyenne qu'à 0.22 par hectolitre, ajoutée à celle de la quinzaine précédente (0.59)
par hectolitre, ajoutée à celle de la quinzaine précédente (0.59) résume toute l'augmentation qu'ont subie les cours du blé depuis un mois, sous des influences qu'il serait assez difficile de préciser. Aujourd'hui les prix sont beaucoup moins fermes; il n'a pas fallu autre chose que l'arrivée d'une température plus douce pour déterminer une baisse générale, et nous aurons sans doute une diminution assez forte à enregistrer dans notre prochaine revue. Il est probable d'ailleurs que le tableau régulateur, en ne tenant compte que de la hausse de la dernière semaine d'avril, de la première et de la seconde semaine de
d'avril, de la première et de la seconde semaine de mai, viendra fermer, pour le mois de juin, quelques-uns des débouchés qui nous restaient ouverts. Cette considération n'est pas faite pour encourager le commerce, et elle sera peut-être suffisante à maintenir dans une certaine mesure un mouvement imprimé uniquement par les variations du thermomètre. Les prix n'ont pas encore varié à Paris, mais le marché est lourd, et l'on s'attend tous les jours à voir la baisse prendre le dessus. Les farines ont légèrement fléchi, surtout celles des marques inférieures. Les quatre marques ont donné lieu à quelques affaires de
Les quatre marques ont donné lieu à quelques affaires de 56.75 à 57 fr. Les seigles, les orges et les avoines sont fermement tenus, mais il est présumable que les cours suivront les mêmes fluctuations que ceux des blés et que les prochaines cotisations accuseront de la baisse. Les issues sont également cotées sans changement. A Marseille, les blés et les farines avaient éprouvé une hausse assez forte; mais, par suite de quelques arrivages et de l'absence des demandes, la baisse a gagné du terrain et les cours se rapprochent de ceux du mois dernier. Les grains grossiers sont toujours
de ceux du mois dernier. Les grains grossiers sont toujours chers; les orges et les avoines d'Odessa valent 181 à 182. Rien de nouveau à l'étranger, dont la situation est presque la même que la nôtre. La végétation est presque la même que la nôtre. La végétation partout en retard, comparativement aux années précédentes, et les récoltes se présentent dans de bonnes conditions. Aussi, détenteurs et acheteurs appréhendent la plus grande réserve dans leurs transactions. D'un autre côté, la perspective d'une moisson très-abondante pourra peut-être forcer à vivre quinze jours ou trois semaines dus à ce qu'on ne le comptait
ou trois semaines dus à ce qu'on ne le comptait uniquement sur les prochaines récoltes 1859 complique encore la question, et ne peut donc guère prévoir les variations que peuvent éprouver les cours tant à l'extérieur qu'en France. Alcools, vins, eaux-de-vie. — A Paris, la cote du 91 Nord a haussé de 2 tr. depuis quinze jours et donné lieu à des affaires assez suivies; ils ont augmenté de 3 fr. à Lille où on ne les cote plus que 98 fr., ils n'ont pas varié à Bordeaux. Les alcools du Midi sont restés au même cours, malgré un ralentissement
du Midi sont restés au même cours, malgré un ralentissement des demandes sur les marchés producteurs. La situation des vignobles est satisfaisante, ce n'est fait depuis longtemps des plaintes exagérées par les gelées de décembre; il en est maintenant pour celles du printemps, et, sous l'influence d'une température que l'on ne pouvait plus favorable, les vignes déploient une végétation qui permet de ne plus s'inquiéter des menaces que l'on adressait à la future récolte. Ces réassurances nous empruntons au Moniteur vinicole, sont en pareillement très-rassurantes et se trouvent confirmées par les notes de nos correspondants, que nous publions plus haut.
les notes de nos correspondants, que nous publions plus haut. Tout irait pour le mieux si les affaires de marché d'entraînement; mais il n'en est rien. Le marché aux vins et l'entrepôt sont encombrés de marchandises d'écoulement et le chiffre des affaires dans les opérations de production est en quelque sorte insignifiant. Que ce soit En plein été, les variations dans les cours des produits agricoles sont nombreuses et variées; certaines, comme les noirs de raffinage, très rares et viennent de subir une augmentation considérable; cela est dû à la rareté des fourrages. Dans le marché des huiles de colza,
rareté des fourrages. Dans le marché des huiles de colza, les écuries restent sur la plupart des marchés une protection contre la température favorable dont nous jouissons depuis temps. Cela a été très favorable aux plantations qui ont bien profité, mais qui ne donneront néanmoins qu'une assez modeste récolte, en conséquence, les affaires sont à peu près nulles à Paris. Le clandiège en entrepôt, sans escompte ni décotage, est toujours coté 70 fr. Les sucres raffinés, le pâleur coté 70 fr. facilement à 160 fr. Les mélasses se vendent facilement à 160 fr. Les demandes. La bonne quatrième des Antilles
à 160 fr. Les demandes. La bonne quatrième des Antilles n'a pas d'action pas varié non plus au Havre, malgré des actions fort restreintes. À Nantes, les sucres de la quatrième ont un cours de 2 fr. Il n'y a pas encore assez de temps que la sirene est promulguée pour que le commerce attendre que son cours normal. Partout d'ailleurs, à cette époque, cette loi apporte les meilleurs effets, et cela se verra bientôt dans les produits de la première fait de grands préparatifs. Les ventes du leu au Havre et à Marseille sont assez restreintes. À Londres, les
Havre et à Marseille sont assez restreintes. À Londres, les ventes publiques des laines coloniales se sont faites facilement et sans changement dans les prix depuis le commencement du mois. Bon nombre d'acheteurs français se trouvaient à ces enchères et y ont fait des acquisitions importantes. Le cours des peaux de moutons varie de 4 fr.65 à 4 fr. rases; il n'y a plus de peaux en laine. Soies, — Le temps s'est considérablement amélioré, et, grâce au développement de la végétation, les éleveurs ont pu nourrir sans peine les jeunes vers et mettre à l'incubation leur provision de graines.
jeunes vers et mettre à l'incubation leur provision de graines. Les nouvelles des élevages sont assez bonnes dans le Var et la Provence, l'éclôtion se fait bien et la campagne commence dans de bonnes conditions; on nous annonce cependant que les graines de Chine et celles du pays ont eu un insuccès complet. Les soies sont toujours rares et chères sur les marchés de la Drôme et de l'Ardèche. Les soies fines et les cocons donnent lieu à peu d'affaires, mais les prix se soutiennent. Les seules ventes de quelque importance qui aient été traitées à Marseille consistent en soies
importance qui aient été traitées à Marseille consistent en soies fermes et surtout en soies de Perse; il en est venu d'assez fortes parties et l'approvisionnement du marché s'élève à près de 2,500 balles. Bestiaux, Le prix des bœufs et des vaches de boucherie maigres n'est pas très-élevé dans la Manche (de 0,70 à 0,90 le kil.) comparativement à celui des animaux gras qui se vendent de 1,20 à 1,40. Les vaches et surtout les génisses prêtes à mettre au veau se vendent jusqu'à 1,50 et 1,90. Les jeunes porcs sont beaucoup moins chers en proportion : de 0,80 à
sont beaucoup moins chers en proportion : de 0,80 à 1 fr. le kilogramme. À Sceaux et à Poissy, la vente sur pied a subi les variations suivantes : Le bœuf et la vache ont haussé de 2 centimes; le veau de 1 centime; le mouton de 17 centimes. A. DE CÉRIS. PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES (PREMIÈRE QUINZAINE DE MAI). Prix de Paris. L'hectolitre. Hausse. Baisse. Blé de Paris. L'hectolitre. Hausse, Baisse. T. qualité. 80 à 24.35 Il « 23.15 à 25.50 Il » t 22.35 à 22,70 1 n 4,.,.,* • • 20.65 à 21.00 Prix de Paris.