jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
dans l'état de M. Berge, déclara le médecin, à la fin de sa visite. J'ai foi dans les reconstituants, mais il faut soigner aussi le moral, éviter toute contrariété. Songeuse auprès de son cher malade, Célia recherchait si nul événement récent ne pouvait avoir eu sur lui quelque fâcheuse influence. Ainsi en vint-elle à penser au jeune violoniste, leur voisin, dont la chambre n'était séparée que par une mince cloison. Entre deux morceaux classiques, les airs à la mode qu'il jouait sur son violon ne seraient-ils point cause ?... Pauvre Nicolas ! Que de fois, en pareille circonstance, elle avait
Nicolas ! Que de fois, en pareille circonstance, elle avait deviné son amertume ! Non pas qu'il soit jaloux du sort des autres, mais seulement parce qu'il se désolait de l'injustice du sien. Elle eut vite fait de prendre une résolution : sans tarder elle se rendrait chez le jeune homme, non seulement pour le prier de renoncer à ses flonflons, mais encore pour lui demander un service qu'elle jugeait d'une autre importance et d'une autre efficacité. Or donc, emportant avec elle un des documents les plus précieux qu'elle possédait (le petit format défraîchi d'une vieille chanson), elle s'en fut
(le petit format défraîchi d'une vieille chanson), elle s'en fut chez le violoniste accomplir la pieuse mission que son amour lui dictait. La journée qui suivit fut funeste à Nicolas Berge. Il s'affaiblissait à vue d'œil, et ce soir-là, Célia, les yeux rougis par les larmes, alla chercher un prêtre pendant que le docteur se penchait sur le lit du vieux chansonnier. Soudain, conduites par un invisible archet, les modulations d'une douce et charmante romance rompirent le silence qui pesait sur l'humble logis, puis, de l'autre côté de la muraille, une voix chanta : « Si tu pouvais ouvrir mon
une voix chanta : « Si tu pouvais ouvrir mon cœur ». Le moribond s'était levé sur sa couche. Son regard, déjà terni, s'éclaira de telle sorte qu'on le crut subitement ranimé par une flamme de jeunesse et de santé. — Ce refrain ! fit le docteur. Je le reconnais, c'est celui d'une chanson que j'ai fredonnée il y a bien longtemps. — Savez-vous de qui elle est ? murmura, dans un sourire d'infinie béatitude, l'auteur de tant de petits poèmes ignorés. — Ma foi... — Elle est de... Il ne put achever. Sa tête, lourdement, retomba sur l'oreiller. Nicolas
ne put achever. Sa tête, lourdement, retomba sur l'oreiller. Nicolas Berge avait cessé de vivre. TREBLA. Le Mont-Saint-Michel-au Péril-de-la-Mer. Nom évocateur s'il en fut. Parmi les curiosités monumentales de notre France, si riche en pittoresques vestiges du passé, et même du monde entier, le Mont-Saint-Michel se classe au tout premier rang. Les géographes, les historiens, les artistes, les amateurs du beau sont unanimement d’accord pour reconnaître que ce chef-d’œuvre est extraordinaire d’aspect, de réalisation, et pour l’admirer dignement, Ardouin-Dumazet ne craint pas de dire que ce majestueux ensemble architectural unique au monde est le plus sublime des poèmes de pierre
au monde est le plus sublime des poèmes de pierre élevé par la main des hommes. De son côté, M. de Masmontet écrit sur le même sujet : « C’est un objet unique et si étrange que sa nature même échappe à l’analyse ; aucun mot ne saurait le définir : Site ou monument ? Ile ou montagne ? Village ou cité ? Caserne ou lieu saint ? Reliquaire ou musée ? Prison ou église ? Forteresse ou couvent ? Dans un décor prestigieux, sublime, issu des grèves immenses que la mer recouvre deux fois par jour, surgit un roc
la mer recouvre deux fois par jour, surgit un roc granitique façonné par la Nature aux mains puissantes. Sur ce piédestal majestueux, dix siècles de guerres, de foi, d'art, de génie, ont accumulé les ouvrages dont le moindre est un chef-d’œuvre du style qui l’enfanta. » Voici donc, dans une belle définition, le Mont-Saint-Michel tout à la fois puissamment et poétiquement évoqué. Ce n’était autrefois qu’un îlot granitique situé au fond de la baie à laquelle il a donné son nom, à l’embouchure du Couesnon. Selon certains géographes, ce roc formidable aurait fait partie, avec les îlots de Tombelaine, des
formidable aurait fait partie, avec les îlots de Tombelaine, des Minquiers, les îles Chaussier, le Mont-Dol, d’une terre qui, si nous en croyons la légende, se serait affaissée lors du terrible raz de marée de l’an 709, et aurait été recouverte par les flots. Comme l’on découvre encore de nos jours des squelettes de grands chênes, sous le sable de la baie, on peut en conclure qu’une immense forêt — la forêt de Scissy — couvrait, avant le cataclysme que nous venons de mentionner, toute la partie située entre Cancale et Granville. Cette forêt submergée par les flots, puis, petit
et Granville. Cette forêt submergée par les flots, puis, petit à petit par les sables, serait bien une preuve que le Mont et les îles voisines étaient, il y a quelque douze siècles, rattachés à la terre ferme. C’est à cette époque que saint Aubert, évêque d’Avranches, vit en songe saint Michel lui apparaître et lui ordonner par deux fois d’élever une chapelle sur le Mont-Tombe, ancien nom du Mont-Saint-Michel, où il voulait être « honoré et réclamé ainsi qu'il était au Mont-Gargan », en Italie. L’évêque, pourtant, doutait encore de la réalité de ces apparitions. Mais le Saint renouvela
de la réalité de ces apparitions. Mais le Saint renouvela son ordre une troisième fois et, pour lui indiquer plus expressément sa volonté, le toucha durement au front. Le lendemain, aussi alerte qu’à l’ordinaire, l'évêque réunit ses chanoines et ceux-ci s’aperçurent avec stupeur et frayeur qu’il portait au front un trou qui aurait dû provoquer sa mort. Importants des ducs de Normandie et même des rois de France. En 1203, Guy de Thouars, capitaine de Philippe-Auguste, qui guerroyait pour le compte du roi en Normandie, incendia le Mont. Philippe-Auguste dédommagea grandement les moines et ses largesses leur permirent d’édifier dans
grandement les moines et ses largesses leur permirent d’édifier dans une courte période — à peine un quart de siècle — ce colossal et majestueux ensemble de constructions que nous admirons aujourd’hui. C’est le travail des Bénédictins, de 1203 à 1227, qui nous valut la Merveille. Un peu plus tard furent entreprises, grâce à saint Louis, les fortifications que l’on compléta jusqu’au XV e siècle, et qui transformèrent le Mont-Saint-Michel en une abbaye militaire puissante et quasi imprenable dont l’Abbé conserva le titre de gouverneur jusqu’à la guerre de Cent Ans. (et qui se remarque encore sur son crâne, visible
Ans. (et qui se remarque encore sur son crâne, visible dans l’église Saint-Gervais à Avranches). La volonté de l’archange était donc manifeste, indiscutablement. En sus, survint alors le raz de mer de l’an 709 qui isola le Mont-Tombe, dans un paysage majestueux et calme en même temps. On vit là une nouvelle manifestation de la volonté divine. Les travaux furent aussitôt entrepris. Bientôt l’oratoire de Saint-Aubert qui s’éleva au sommet du Mont-Tombe ne tarda pas à devenir un des lieux de pèlerinage les plus fréquentés de l’Occident. C’est en 966 que Richard sans Peur, petit-fils de Rollon, confia le Mont
que Richard sans Peur, petit-fils de Rollon, confia le Mont aux Bénédictins. Ces derniers reçurent des dons nombreux et variés des rois de France et Le Châtelet. la huitième merveille du monde au-dessus du niveau de la mer) d’où l’on jouit d’une vue merveilleuse ; que ce soit dans l'église abbatiale (XIIe et XIIIe siècles), dans le cloître, dans la salle des Chevaliers, dans la si curieuse galerie de l’Aquilon, dans la crypte des Gros-Piliers, etc., partout les vieilles pierres, les boiseries anciennes, les fers forgés, les ornements, les sculptures donnent au visiteur l’impression qu’il vit dans cette époque révolue
donnent au visiteur l’impression qu’il vit dans cette époque révolue qu’on a pris pour coutume d’appeler « le bon vieux temps » C’est du sommet de la plate-forme du Saut-Gaultier qu’en février 1840, Barbes, Que les vacances ensoleillées envahissent déjà vos rêves, Belle Jeunesse ! Durant cette interminable guerre, les Anglais occupèrent l’îlot voisin de Tombelaine, et pendant plus de soixante ans la vie sur le Mont fut pleine de périls, de dangers et de misère. Période désastreuse qui se renouvela plus tard sous les guerres de religion. La destination de ce Mont fortifié changea avec la Révolution. L’abbaye devint
de ce Mont fortifié changea avec la Révolution. L’abbaye devint lieu de détention jusqu’en 1863. Les occupants de cette époque agirent comme de véritables vandales, mutilant regrettablement de nombreuses parties des constructions. Ceci fut heureusement réparé, restauré du mieux possible lorsque la Commission des monuments historiques entreprit une restauration générale des bâtiments. Nous ne pouvons entreprendre dans le cadre restreint de cet article de décrire en détail toutes les beautés du Mont-Saint-Michel. Mais nous nous devons tout au moins de citer les principales : La porte de la cour de l'Avancée donne accès à la première enceinte. La porte de
l'Avancée donne accès à la première enceinte. La porte de Barbacane remontant en 1425 avait pour but d’interdire l’accès de la porte du Roi par laquelle on pénètre véritablement dans la ville. On peut y voir deux canons pris aux Anglais. La porte du Roi défendue aussi par un fossé que l’on franchissait à l’aide d’un pont-levis. La herse en fer qui en complétait la fermeture est encore engagée dans ses rainures. De là partait, conduisant à l’abbaye, l’unique rue de la ville. Les habitations qui bordent cette voie sont en grande partie moyenâgeuses. La maison dans laquelle habitait Tiphaine
en grande partie moyenâgeuses. La maison dans laquelle habitait Tiphaine de Raguenel, femme de Du Guesclin, et qui porte le nom du vaillant capitaine breton, est située à gauche en montant à l’abbaye. Du même côté de la rue se voit la vieille église de la ville. Tout le long des remparts abondent tours et tourelles, dont les noms ne seraient qu’une fastidieuse nomenclature, édifiées pour la plupart aux XIVe et XVe siècles. On accède à l’abbaye par le Donjon (porte fortifiée du Châtelet). Là, nous sommes en plein moyen âge. Que ce soit sur les marches interminables du Grand-Degré,
âge. Que ce soit sur les marches interminables du Grand-Degré, sur la plate-forme terrasse du Saut-Gaultier (73 mètres prisonnier politique, essaya de s’évader à l’aide d’une corde. Celle-ci étant trop courte, il se blessa en tombant. Les cachots étaient situés dans la galerie de l'Aquilon. La célèbre cage de fer, qui n’est d’ailleurs qu’une solide cage de bois renforcée de fer, a servi de cellule à de nombreux prisonniers, entre autres à Victor de la Castagne, pamphlétaire connu sous le nom de Dubourg et incarcéré par ordre de Louis XV. Autrefois, le Mont était complètement séparé de la terre. Une
Autrefois, le Mont était complètement séparé de la terre. Une digue établie en 1882 le relie maintenant à la rive. Destinée incroyable que celle du Mont-Saint-Michel, jadis rocher dans la forêt impénétrable des temps préhistoriques, puis écueil dans la mer, roc sur lequel se sont amoncelées en une silhouette, romantique à souhait, ces merveilles d’architecture et d’art qui en font un des centres touristiques les plus fréquentés, les plus admirés du monde entier. Belle leçon du passé, preuve splendide de ce que peuvent la force, la volonté, l’ardeur de l’homme ainsi que sa richesse d’invention et sa puissance de réalisation.
ainsi que sa richesse d’invention et sa puissance de réalisation. Arsène Brivot. ★ ★ ★, une et* suite des pèlerins. Connaissez-vous. Belle Jeunesse gourmande, le sourire du Mont-Saint-Michel, par lui-même poignant dans sa grande majesté ? Ce sourire, c’est celui de la mère Poulard, qui vous accueille au flanc du rocher avec sa poêle où mousse la plus baveuse, la plus aérienne, la plus scintillante des omelettes. Son secret ? Il mourra avec elle. Qui peut prétendre ailleurs que sur le Mont, dans une autre atmosphère que celle de la grande cuisine où la flamme sort du granit, réussir une
grande cuisine où la flamme sort du granit, réussir une omelette avec pareille perfection ? Ce n’est pas difficile, direz-vous. Ce ne sont jamais que œufs, sel, poivre, beurre. Sans doute. Mais Phidias, lui aussi, n’avait qu’un ciseau et un bloc de marbre... Michel-Ange un fusain et du papier... Beethoven un clavier sous ses doigts... Agnès vous citerait : « Frappe-toi le cœur, c’est là qu’est le génie ! » Pour les gastronomes du monde entier qui montèrent les marches du Mont-Saint-Michel, la mère Poulard a du génie. Et VOUS ? Claire, Francine et Babette se désolent, une nouvelle robe
? Claire, Francine et Babette se désolent, une nouvelle robe est choisie, toute simple, en souple lainage d’un joli ton ; mais le plaisir d’arborer une toilette neuve est gâché par l'uniforme quelles se croient forcées d’endosser... Vous le croyez peut-être ? Non point ! Nos petites amies, pleines d’ingéniosité et de malice, ont su s’accommoder de l’esprit pratique de leur maman ; les voilà qui nous présentent chacune le fruit de sa création. CLAIRE a puisé dans son herbier : s’inspirant d’une clochette séchée, elle s’est fait une charmante garniture blanche, festonnée du ton de sa robe. Les boutons
garniture blanche, festonnée du ton de sa robe. Les boutons cousus avec le même coton à broder, une bride reliant les deux clochettes, passant sur le bouton, les clochettes sont réunies comme sur le modèle que vous voyez en haut de la page. Le col, dentelé, est festonné ; un rappel de fleurs à la manche. Tissus employés : crochet, piqué fantaisie, peau d’ange ou linon d’église. Directives pour exécuter ces parures au tricot ou au crochet : N° 1 : Claire. — Sera crocheté, ganse cordelière spéciale ou retors d’Alsace, crochet de fer assorti. Voyez le croquis qui vous
d’Alsace, crochet de fer assorti. Voyez le croquis qui vous montrera le sens du travail ; de la partie pointillée à l’encolure, vous devez serrer beaucoup plus votre point, sinon vous faites votre col un peu large, faites un jeté sur votre crochet, tandis que du pointillé aux dents vous en lancerez deux. Vous devez crocheter à cheval sur un cordonnet pour donner du maintien et suivre le patron que vous vous êtes au préalable taillé. Vous pouvez faire les clochettes de deux manières. Regardez attentivement les schémas ; faites des essais et adoptez celui qui vous paraîtra le plus
des essais et adoptez celui qui vous paraîtra le plus facile d’exécution. Les moins adroites feront une grosse chaînette avec du mohair de laine ou de soie, de la boucle, de la chenille. Bâtissez ces chaînettes sur le patron et assemblez-les soigneusement ensemble. N° 2 : Francine. — Au tricot, en chenille, soie artificielle, peau d’ange, gros coton mat, laine bouclette ou gros cordonnet blanc. Première manière : point de riz (1 maille endroit, 1 maille envers). Deuxième manière : une bordure de 2 centimètres au point mousse (toujours à l’endroit), ensuite point jersey fantaisie (1er rang, endroit ; 2e
l’endroit), ensuite point jersey fantaisie (1er rang, endroit ; 2e rang, envers; 2e rang, endroit; 4e rang, 3 mailles envers, 1 maille endroit; reprenez au premier rang). Commencez par le bas du plastron et suivez votre patron en montant. Réservez les boutonnières. Voyez le sens de votre travail qui sera le même si vous adoptez le crochet. N° 3 : Babette. — Au tricot : Prenez de fines aiguilles, du cordonnet. Bordure de l’empiècement, point mousse ; le centre point jersey fantaisie. Tricotez indépendamment les ailes en grosses côtes que vous coudrez un peu soutenues sur l’empiècement. Vous imidonnerez et
vous coudrez un peu soutenues sur l’empiècement. Vous imidonnerez et repasserez dans chaque côté en tuyautant. Pensons aux poussins ... Nombre et poids des œufs. On conserve toujours trop longtemps les poules dans nos fermes parce que l’on suppose qu’elles restent productives. C’est une grave erreur. Voici les résultats d’une expérience, probante. Les observations de M. Lienliart ont porté sur des poules de Bresse noires. Dix poules tenues en parquet ont pondu, dans leur première année, par tête, une moyenne de 115 œufs du poids de 45 grammes, soit un poids d’œufs de 5 kg. 175. La deuxième année, dans
poids d’œufs de 5 kg. 175. La deuxième année, dans les mêmes conditions, le nombre des œufs pondus est tombé à 80, du poids de 60 grammes, soit au total 4 kg. 800 d’œufs ; la troisième année a donné les chiffres suivants : 57 œufs de 60 grammes et 3 kg. 420. Enfin, la quatrième année, 20 œufs. La première année de ponte est donc indubitablement la plus productive au point de vue numérique. Si la seconde année voit une diminution fort sensible du nombre des œufs, il y a compensation du côté de la grosseur, puisqu’on voit que
a compensation du côté de la grosseur, puisqu’on voit que le poids total des œufs varie fort peu. De ces observations, on doit tirer cette conclusion que c’est toujours une mauvaise affaire de garder plus de deux ans une poule quelconque. Ajoutons que, par contre, il est indispensable de choisir les œufs des poules de deux ans pour les mettre à couver, les œufs de poulettes n’ayant pas une vitalité suffisante. Les couveuses : Comment les choisir. Il ne suffit pas de choisir les œufs à couver, il faut aussi choisir les poules couveuses. Dès le mois de février, souvent
choisir les poules couveuses. Dès le mois de février, souvent plus tôt, les poules qui ont pondu peu ou prou durant l’hiver demandent parfois à couver. Elles font entendre ce gloussement particulier qui les désigne à l’attention des spectateurs les plus distraits, leurs plumes se hérissent, leurs ailes sont tenues écartées, elles cherchent le grain à terre sans manger et font des stations prolongées dans leur nid ; arrive enfin un moment où ce nid elles ne veulent plus le quitter, et, au lieu de fuir farouchement lorsqu’on vient les déranger, elles donnent des coups de bec sur les mains
déranger, elles donnent des coups de bec sur les mains indiscrètes qui s’approchent. On hésite souvent à satisfaire ces couveuses précoces, et on les met en pénitence. Il y a pourtant d’excellentes raisons pour faire couver de bonne heure : les poulets sont prêts pour le marché alors qu’ils atteignent les plus hauts prix, et les poulettes commencent à pondre au début de l’automne, quand les œufs sont chers ; elles ne s’arrêtent point de tout l’hiver si elles sont bien soignées. L’contre, nous ne comprenons guère pourquoi les fermières hésitent à faire couver. Elles n’ont qu’une crainte : celle
hésitent à faire couver. Elles n’ont qu’une crainte : celle du mauvais temps. Là où les bâtiments de service sont insuffisants, il est préférable, en effet, de ne pas trop se hâter. Mais, en général, dans une ferme, il est toujours possible de ménager aux poussins et à leur mère un coin chaud dans une étable. Ils seront là dans de très bonnes conditions ; on les fera sortir dès que brillera le soleil. Nous avons vu, dans certaines régions de la France, avant la fin de février, des bandes de cinquante à cent poussins déjà robustes conduites par une
de cinquante à cent poussins déjà robustes conduites par une ou plusieurs dindes. On obtient ainsi des poulets de primeur qui sont d’une vente facile et rémunératrice. Malgré tout, le mois de mars est encore la meilleure époque pour les couvées. Parmi les végétaux qui entrent dans les préparations culinaires, il en est peu qui soient plus fréquemment employés que le persil. Le persil entre dans la préparation de presque tous les mets et concourt à l’ornementation de beaucoup. Aussi entend-on souvent les maîtresses de maison se plaindre que le persil disparaisse complètement pendant l’hiver ou devienne hors de prix.
persil disparaisse complètement pendant l’hiver ou devienne hors de prix. Aussi nous saura-t-on peut-être gré d’indiquer le moyen de cultiver chez soi, toute l’année, même à Paris, le persil. Les Hollandaises, si appliquées dans tout ce qui concerne le confort, ont inventé la persillière. Qu’on se figure un énorme pot cylindrique percé de trous tout autour. Dans ce pot, on jette un peu de terre, puis on fait passer la racine de plants de persil au travers des trous, en laissant au dehors les feuilles depuis leur base ; on met dessus une seconde couche de terre ; on garnit
met dessus une seconde couche de terre ; on garnit la seconde rangée de trous comme la première, et ainsi de suite. Au sommet du vase, on plante quelques pieds de persil pour obtenir des reproducteurs vigoureux. Le soleil commence à avoir une certaine chaleur, et les poussins peuvent être laissés dehors sous les soins minutieux qu’exigent les couvées plus précoces ; les jours deviennent plus chauds et plus longs, les insectes se multiplient dans les fumiers, les verdurées savoureuses sortent de terre, on n’a plus à craindre la neige ni les giboulées. Les sujets nés en mars et en
ni les giboulées. Les sujets nés en mars et en avril sont ceux qui se développent le plus vite et le plus normalement. Mais, sous prétexte de mettre à couver de bonne heure, n’allez pas confier vos œufs à n’importe quelle poule. N’est-il pas désagréable de voir une poule abandonner ses œufs après huit, dix ou quinze jours d’incubation ? Les poulettes sont généralement trop vives pour couver avec assiduité. Une poule de deux ou trois ans fera beaucoup mieux l’affaire. Certaines races ont une prédisposition naturelle à l’incubation. Ce sont en général les races lourdes : faverolles, cochin, wyandottes,
sont en général les races lourdes : faverolles, cochin, wyandottes, orpington. Ces races ont toutes dans les veines du sang asiatique révélé par la couleur plus ou moins brune des œufs, et l’on peut ainsi, dans l’inscrittable régiment des poules de ferme, conjecturer à la couleur de ses œufs qu’une poule sera bonne couveuse. Les grosses races ont encore l’avantage de couvrir un plus grand nombre d’œufs. Il est plus prudent d’élever les races légères. De toute façon, il est bon de vérifier si une poule a vraiment dispositions en lui confiant quelques œufs d’essai, de préférence en plâtre, pendant
lui confiant quelques œufs d’essai, de préférence en plâtre, pendant plusieurs jours. Si, couchée sur le nid, elle se laisse alors donner de petites tapes sur le dos en faisant entendre seulement des gloussements plaintifs, on peut être sûr d’elle et remplacer les œufs par ceux qu’elle doit définitivement couver. Soins à donner aux couveuses. Avant d’installer une couveuse sur son nid définitif et sur ses œufs, il est important de la débarrasser autant que possible de la vermine qu’elle entretient. Son immobilité pendant trois semaines, la paille brisée sur laquelle elle repose, la chaleur moite qu’elle égare, toutes ces
laquelle elle repose, la chaleur moite qu’elle égare, toutes ces causes vont favoriser singulièrement la pullulation des parasites, et la souffrance qui en résulte pour la couveuse lui fait bien souvent fuir après quelque temps le nid qu’elle chérissait. Si elle résiste à l’irritation continuelle, aux piqûres, aux démangeaisons, et qu’elle atteint le terme de sa mission, c’est dans un tel état de faiblesse, parfois, que les œufs ont à peine la chaleur nécessaire pour éclore. Mettons les choses au mieux : l’éclosion est tout à fait normale, car la poule est robuste. Mais les poussins, eux, n’ont pas la
poule est robuste. Mais les poussins, eux, n’ont pas la même vigueur ; envahis dès leur naissance par les poux, ils succombent ou restent longtemps chétifs. La meilleure manière de débarrasser une couveuse de ses parasites, c’est de l’insuffler entre ses plumes de la poudre de pyrèthre. Il y a aussi ce moyen très ingénieux, peu connu, d’un effet durable : dans la coquille vide d’un œuf gobé, introduire de petits morceaux d’éponge imbibés d’essence d’eucalyptus et boucher les ouvertures. L’odeur pénétrante de l’eucalyptus se dégage, à travers les pores de la coquille, parmi les œufs couvés, imprègne le nid