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jets nombreux qui, après le froid, sortent de toutes les parties de la racine et forment, en peu de temps, de grands bousses autour des troncs. Ces jets, qui ne sont autre chose que des gousses vigoureuses, absorbent la sève montante, et en affamant un arbre déjà bien malade, le forcent à succomber. Dans une circonstance aussi grave, il semble Cette théorie est celle que M. Bosc a établie, dans le Nouveau Dictionnaire d'agriculture, pour un cas presque semblable, c'est-à-dire la mort de la tête des arbres vers les routes exagérément élagués presque partout. Voici ce qu'il dit au mot
exagérément élagués presque partout. Voici ce qu'il dit au mot ÉLAGAGE : « Les arbres habituellement élagués risquent de perdre leur tête lorsqu'on ne continue pas à les élaguer, et c'est un des faits que les entrepreneurs d'élagages ne manquent pas de citer lorsqu'on veut mettre des bornes à leur nuisible activité : la cause en est dans la production des nouveaux bourgeons, lesquels, étant tous ou presque tous des gourmands, absorbent la sève avant qu'elle soit montée au sommet de l'arbre, qui par conséquent meurt d'inanition ; le remède est facile, mais n'est jamais indiqué par les élaguistes :
est facile, mais n'est jamais indiqué par les élaguistes : c'est de couper, l'hiver suivant, tous les bourgeons à six ou huit pouces du tronc, et de répéter cette opération deux ou trois années de suite en allongeant toujours. Alors la sève, se trouvant trop déviée dans les rameaux du tronc, monte jusqu'au haut de l'arbre, et donne une nouvelle amplitude à ceux de la cime, qui renouvellent sa tête comme on dit communément. Il ajoute qu'il arrive souvent que les abricotiers greffés sur pruniers et plantés dans un sol humide, des cerisiers provenant d'altitude et plantés dans un sol
humide, des cerisiers provenant d'altitude et plantés dans un sol sablonneux poussent naturellement un si grand nombre de rejetons que leur tronc périt. Il est naturel que l'homme doit venir promptement au secours de ses oliviers : point du tout, on suit presque partout une méthode absurde et étrange à cet égard, digne des temps les plus barbares et qui fait honte aux lumières du siècle. Le propriétaire d'oliviers, comme étourdi par un malheur qui le frappe, semblable au bûcheron qui jette le manche après la cognée qui vient de s'en détacher, désespère de ses oliviers aussitôt que le froid
s'en détacher, désespère de ses oliviers aussitôt que le froid les a touchés et les abandonne à la nature, qui, certes, ne leur est pas favorable ; il se garde bien de les cultiver, encore moins de les fumer ; si quelques personnes les découronnent, le plus grand nombre les laisse sans leur rien faire, jusqu'à ce qu'ils aient repoussé, et à défaut jusqu'au printemps de la deuxième année : en attendant on n'oserait pas toucher aux jets qui sortent très promptement des racines ; ils sont la consolation et le dernier espoir du propriétaire, qui, s'aveuglé sur ses véritables
le dernier espoir du propriétaire, qui, s'aveuglé sur ses véritables intérêts, laisse périr un arbre tout formé, pour conserver de faibles surgeons. Il existe, à cet égard, un préjugé nuisible, si invérité, que l'on suppose gratuitement et sans avoir fait aucune expérience à cet égard, qu'en retranchant les bourgeons des racines d'un arbre qui a souffert du froid, l'abondance de la sève étoufferait ce qui reste de vie dans cette partie de l'arbre. M. Joseph Jean s'est élevé au-dessus de ce préjugé : analysons ses opérations. D'abord, il taille ses arbres de manière à leur enlever toutes les parties mortes
arbres de manière à leur enlever toutes les parties mortes ou fortement intéressées, qui auraient nui à la partie moins malade, en partageant avec elle le peu de sève que l'arbre pouvait leur fournir; ensuite il les cultive avec le plus grand soin ; il les fume amplement, pour provoquer le développement d'une plus grande quantité de sève ; enfin il extirpe tous les bourgeons qui pourraient faire dévier cette sève. Il supposait y avec raison, qu'en opérant ainsi il la forcerait à remonter dans ses anciens canaux, dont la force d'absorption avait été affaiblie par l'effet de la gelée
force d'absorption avait été affaiblie par l'effet de la gelée ; que ce suc réparateur, ce baume vivifiant circulerait et rétablirait les arbres dans leur pleine et entière végétation. Cette pratique a obtenu un grand succès : M. Joseph Jean a conservé tous ses arbres âgés, les plus jeunes seuls ont péri ; la méthode dont il s'est servi est donc le résultat de son intelligence, conforme à la saine théorie. On me dira peut-être que le climat de Digne étant très-froid, les oliviers de M. Joseph Jean étaient probablement moins en sève que ceux des autres parties de la
moins en sève que ceux des autres parties de la Provence, et que par conséquent les arbres ont été moins endommagés par la gelée, et par suite plus susceptibles d'être conservés, cela est très-possible ; mais ce qui est très-certain et bien prouvé, c'est que M. Jean a perdu bien moins d'arbres que ses voisins, quoique leurs oliviers fussent de la même espèce, sur le même coteau et à la même exposition ; que ceux qu'il a conservés ont été promptement réparés, tandis que le petit nombre que ses voisins ont conservés sont encore faibles et languissants. Sa méthode est
ont conservés sont encore faibles et languissants. Sa méthode est donc excellente et doit toujours être mise en pratique. Il pourrait cependant arriver que, dans d'autres circonstances, le froid étant plus intense ou plus long-temps continué, il désorganisât tellement les arbres, que leur conservation, par ce procédé, devînt plus hasardeuse : on ne doit pas moins l'employer, parce qu'il est impossible de connaître de suite le degré du mal, et que sur le nombre il doit se trouver nécessairement quelques arbres moins attaqués, sur lesquels ce précédé produira son effet. On ne perd, pour cela, que les rejetons d'une année
On ne perd, pour cela, que les rejetons d'une année ; et peut-on comparer cette perte à la conservation pleine et entière du tiers, du quart, ne serait-ce que du dixième, d'un arbre si long à se reproduire? Je ferai, à cet égard, une observation importante : lorsque le froid atteint des arbres, les plus vieux résistent mieux que les jeunes, qui périssent toujours les premiers, ainsi que l'a prouvé l'expérience de M. Joseph Jean. Si cependant les arbres âgés périssent, comme les jeunes, dans les hivers rigoureux, ne pourrait-on pas alors attribuer leur mort à quelque maladie particulière dont
pas alors attribuer leur mort à quelque maladie particulière dont ils seraient attaqués et surtout à l'élévation de leurs racines, au-dessus de la terre et à leur grand volume, d'où sortent un plus grand nombre de gourmands, qui font dévier plus facilement la sève et l'empêchent de remonter dans le tronc de l'arbre malade? La méthode de M. Jean est alors d'autant plus précieuse, qu'elle tend principalement à la conservation des plus beaux de ces arbres, de ceux qui sont les plus productifs : les jeunes présentent bien moins d'intérêt. Si les vergers plantés depuis peu d'années, dont les oliviers
Si les vergers plantés depuis peu d'années, dont les oliviers ont encore l'écorce mince et tendre, sont plus facilement désorganisés par le froid, ils sont aussi reproduits en peu de temps. La méthode qu'a pratiquée M. Joseph Jean, de fumer ses oliviers lorsqu'ils furent atteints par le froid, avec une grande quantité d'herbes fraîches, est admirable. Certainement du fumier bien consommé serait préférable, si l'on pouvait arroser pendant tout l'été les arbres fumés de cette manière, comme on le fait dans quelques contrées ; mais ordinairement les oliviers sont cultivés sur des coteaux très-éloignés des eaux, et le midi de
sur des coteaux très-éloignés des eaux, et le midi de la France éprouve souvent de si longues sécheresses, que l'arrosage serait aussi difficile que dispendieux. On a vu des années où, depuis le mois de mai jusqu'au mois d'octobre, il ne tombait pas une goutte d'eau : l'été de 1820 offrit ce phénomène, et la grande sécheresse nuisit autant et peut-être plus que le froid aux oliviers. Si à cette époque on a conservé un plus grand nombre d'oliviers dans les expositions du nord que dans celles du midi, c'est d'abord qu'ils étaient moins en sève et qu'ensuite ils ont
d'abord qu'ils étaient moins en sève et qu'ensuite ils ont moins souffert, par leur situation, de la chaleur et de la sécheresse pendant l'été. Cela est si vrai que beaucoup d'oliviers après avoir poussé, dans le printemps, un grand nombre de bourgeons sur les branches, et qu'on croyait sauvés, se sont desséchés à la fin de l'été. Dans les pays que l'on ne peut pas arroser facilement, cette espèce de fumage devient absolument nécessaire aux oliviers atteints de la gelée : des herbes fraîches, qui ne peuvent se décomposer que lentement dans une terre sèche, entretiennent longtemps une humidité salutaire
lentement dans une terre sèche, entretiennent longtemps une humidité salutaire au pied des arbres malades, ce qui doit favoriser leur rétablissement. Cette méthode de M. Joseph Jean doit avoir coopéré à la conservation de ses arbres presque autant que ses autres pratiques. Je proposerai encore quelques améliorations au procédé de M. Jean : les agriculteurs expérimentés n'ignorent pas que la coupe d'une branche sur un arbre déjà formé lui est toujours plus ou moins nuisible, si l'on ne prend la précaution de couvrir cette plaie d'une manière quelconque. L'écorce se dessèche jusqu'à une certaine distance de la coupe, le bois
dessèche jusqu'à une certaine distance de la coupe, le bois se dessèche aussi, de plus il se fendille dans tous les sens, et l'humidité qui s'insinue par ses ouvertures le pourrit à la longue ; c'est par ce motif que la plus grande partie des oliviers qui résistèrent au froid de 1709 ont aujourd'hui tout l'intérieur de leur tronc creusé. Si de grandes cicatrices laissées à nu sur un arbre sain lui sont nuisibles, à plus forte raison, ces cicatrices, multipliées sur un arbre très malade, doivent lui faire beaucoup de tort. Je proposerai donc d'appliquer sur la coupe des
de tort. Je proposerai donc d'appliquer sur la coupe des arbres découronnés d'abord de l'argile, pour éviter toute dépense inutile ; ensuite, lorsque les arbres ont repoussé, et qu'on recoupe les branches jusqu'au viv, d'y appliquer de la poix à greffer, qui n'est autre chose qu'un mélange de deux tiers de résine ordinaire avec un tiers de cire jaune, que l'on emploie complètement fondue, et sans être trop chaude. Cette poix, adhérant fortement sur le bois et couvrant les extrémités de l'écorce coupée, favorise le développement du bourgeon et empêche pour toujours l'air et l'humidité de nuire au corps ligneux.
pour toujours l'air et l'humidité de nuire au corps ligneux. Après le froid de 1820, j'ai observé, dans mes vergers, des oliviers dont l'écorce avait conservé, jusqu'à une certaine hauteur, sa fraîcheur et sa verdure et qui ne se sont desséchés qu'au commencement de l'été de l'année suivante, 1821. Il est probable que les parties saines de l'olivier communiquent de proche en proche leur principe de vie à celles qui, atteintes par le froid, n'ont éprouvé qu'un commencement d'altération ; ce qui aurait pu rétablir la végétation dans cette partie, si mes arbres avaient été ébourgeonnés et n'eussent pas souffert
si mes arbres avaient été ébourgeonnés et n'eussent pas souffert de la grande sécheresse de l'été. Si de pareils arbres, traités d'après la méthode de M. Jean, tardaient trop à repousser, ce qui pourrait provenir du tissu d'une écorce offensée par le froid, ou seulement trop dure et trop épaisse, sur laquelle la sève ne pourrait développer aucun bourgeon, ce qui les forcerait à périr, je conseillerais d'introduire dans cette écorce des germes artificiels, au moyen de la greffe à écusson ou à emporte-pièce, si on avait le moyen de se procurer des greffes. Cette méthode est connue en agriculture
se procurer des greffes. Cette méthode est connue en agriculture et je l'ai pratiquée avec succès sur des arbres fruitiers et même sur des oliviers nouvellement plantés, ou découronnés, pour renouveler leur tête, qui tardait trop à pousser, et qui seraient morts sans cette précaution, comme cela m'est arrivé, par la négligence de mes fermiers et l'inexécution de mes ordres. Pour faire mieux apprécier le service que M. Joseph Jean a rendu aux départements qui cultivent l'olivier, il est nécessaire d'entrer dans quelques détails sur les difficultés que l'on éprouve pour reproduire ces arbres lorsqu'on les a perdus. L'olivier est
pour reproduire ces arbres lorsqu'on les a perdus. L'olivier est un des arbres fruitiers les plus longs à croître : qu'il soit planté ou reproduit par la racine d'un arbre coupé, il ne commence à donner du fruit qu'après cinq ou six ans, et ce produit est si peu abondant qu'avant vingt années il couvre rarement les frais de culture et d'entretien : aussi l'on dit en Provence que l'olivier profite aux petits-enfants, le châtaignier aux enfants et le mûrier au celui qui l'a planté. Si cet arbre est lent à venir, du moins il a l'avantage de subsister pendant
à venir, du moins il a l'avantage de subsister pendant des siècles. Le terme de sa vie est inconnu : Pline a vu des oliviers plantés par Scipion l'Africain, et Boucla l'ancien, dans son Histoire de Provence, parle d'un arbre qui avait neuf ou dix siècles de vie, et dont le tronc creusé logeait toute une famille et même un cheval ; on trouve encore en Provence, dans quelques cantons privilégiés, principalement à St.-Laurent-du-Var, des oliviers qui, ayant survécu au froid de 1709, doivent avoir plusieurs centaines d'années, et dont les dimensions sont monstrueuses. À cette époque de 1709, presque
les dimensions sont monstrueuses. À cette époque de 1709, presque tous les oliviers de la Provence furent tués par la gelée ; leurs rejetons, dont une grande partie ont péri par le froid de 1820, quoique âgés de cent onze années, prenaient encore de l'accroissement : c'était déjà de beaux arbres, mais on ne pouvait encore les regarder que comme de jeunes oliviers, en les comparant avec ceux de St.-Laurent, antérieurs à 1709. Quoique l'olivier ne produise rien, ou du moins très-peu de chose pendant longtemps, néanmoins, comme il exige beaucoup de soins et de dépenses d'entretien, la terre qui
beaucoup de soins et de dépenses d'entretien, la terre qui le porte et qui sert successivement, et d'année en année, une plus grande valeur : je ne puis faire apprécier la chose qu'en citant un fait de cette nature que je trouve dans les papiers de ma famille. En 1712, trois années après le froid, mon aïeul acheta, dans le terroir de Grasse, département du Var, pour quatre mille francs, une terre d'environ huit arpents entièrement recouverts en oliviers, qui, ayant tous péri par la gelée, avaient repoussé par leurs racines. A sa mort, qui eut lieu seize années après,
racines. A sa mort, qui eut lieu seize années après, cette terre fut portée pour six mille francs dans sa succession ; en 1767 mon grand-père la remit à son fils aîné (mon père), en le mariant, pour une valeur de douze mille francs ; ce dernier la vendit quinze mille francs en 1775; avant le froid de 1788 elle était estimée trente mille francs : aujourd'hui, quoique depuis 1712 les propriétés foncières aient doublé de valeur, cette terre, dont les oliviers ont encore péri, aurait peine à se vendre huit mille francs, et encore cette valeur ne serait pas
huit mille francs, et encore cette valeur ne serait pas entièrement pour le fond mais pour des espérances éloignées. Le Gouvernement n'étant pas assez riche pour dédommager les propriétaires d'oliviers des pertes incalculables qu'ils ont dernièrement éprouvées, ne devait-il pas, dans sa justice, libérer de l'impôt foncier, pendant un certain nombre d'années, les terres qui les portaient? La plupart de ces terres, cadastrées peu de temps avant la gelée, ont été estimées d'après leur valeur d'alors ; il leur faut cent onze ans pour acquérir de nouveau et progressivement cette même valeur : c'est donc une injustice bien grande et
même valeur : c'est donc une injustice bien grande et bien manifeste de les soumettre à l'impôt pour une valeur de produit qu'elles n'ont plus, et qu'elles ne pourront même pas acquérir dans l'espace d'un siècle. Cette injustice peut seule empêcher la propagation de l'olivier et dégoûter les propriétaires de leur culture. Ce que je dis des oliviers ne concerne que les pays de grande culture, tels que ceux de Grasse, Toulon, Hyères et autres, où la gelée atteint rarement ces arbres; mais dans les terroirs plus froids, où les oliviers ne croissent que difficilement, et où ils sont fréquemment
oliviers ne croissent que difficilement, et où ils sont fréquemment détruits par des hivers rigoureux, tels que ceux d'Aix, de Salon et autres semblables, on supplée par le nombre à la grandeur des arbres ; aussi on n'a que de petits oliviers qui, venant à périr, sont reproduits dans vingt ou trente années ; mais dans ces pays, quoique l'olivier donne plus tôt des fruits, la récolte des olives est presque toujours secondaire. On plante rarement des oliviers en verger dans les bonnes terres céréales, ils ne s'y trouvent le plus souvent qu'en hors-d'oeuvre et sur les lisières des propriétés.
plus souvent qu'en hors-d'oeuvre et sur les lisières des propriétés. Par le peu d'intérêt que le Gouvernement et les Chambres ont mis, en 1820, à la mort des oliviers, il est probable que l'on n'a considéré la chose que sous ce dernier rapport. Lorsque le froid, en détruisant, dans nos départements méridionaux, à des époques assez rapprochées, un arbre aussi précieux que l'olivier y ruine une quantité innombrable de familles, que sa propriété, ses produits ou sa culture faisaient vivre, quelle reconnaissance ne doit-on pas à un agriculteur modeste et ignoré, qui, par des expériences qu'a dirigées son intelligence et
ignoré, qui, par des expériences qu'a dirigées son intelligence et que ses mains ont exécutées, est parvenu à nous donner des moyens faciles et peu dispendieux de conserver dans beaucoup de circonstances et surtout de réparer très-promptement un arbre riche, difficile à reproduire, et que jusqu'à ce jour on laissait périr, faute de soins, lorsqu'il avait été frappé par la gelée ! Il faut espérer que le Gouvernement lui donnera, dans sa munificence, des témoignages réels de la reconnaissance publique. Une récompense qui serait accordée à M. Joseph Jean, aurait un but d'utilité générale, qu'un souverain aussi éclairé que le
un but d'utilité générale, qu'un souverain aussi éclairé que le nôtre ne peut manquer d'apprécier. Elle encouragerait à publier des méthodes pratiques d'une application rare, mais qui peuvent, dans quelques circonstances, devenir du plus grand intérêt, et qui souvent meurent avec ceux qui les ont découvertes, pour n'en avoir fait l'application qu'une fois. Certainement si le propriétaire des environs de Toulon, qui conserva ses oliviers après la mortalité générale de 1709, avait espéré une récompense de sa découverte, il se serait empressé de la faire connaître ; et la plus grande partie des oliviers qui ont péri dans les six
grande partie des oliviers qui ont péri dans les six hivers rigoureux qui ont eu lieu depuis cette époque seraient encore existants. RAPPORT fait à la Société royale et centrale d'Agriculture, séance du 19 janvier 1823, par M. Bosc, l'un de ses membres, sur un moyen de conserver la vie aux oliviers frappés de la gelée. L'OLIVIER qui, depuis tant de siècles, fait la richesse du midi de la France, semble vouloir nous retirer ses dons ; non seulement la zone où il croissait s'est rétrécie, mais, depuis 1709, année fatale pour lui, il est et plus fréquemment et plus
fatale pour lui, il est et plus fréquemment et plus fortement atteint par les gelées dans celle où il subsiste encore. Chercher les moyens de retarder le moment où cet arbre précieux ne pourra plus être cultivé utilement sur notre territoire, est donc du devoir de tous les Français : aussi, après la gelée du 12 janvier 1820, qui fit périr tous les jeunes pieds et la plus grande partie des vieux, le Gouvernement, les Sociétés d'agriculture, et beaucoup de particuliers ont-ils provoqué des écrits sur les moyens de diminuer les funestes suites de cet événement. Mais pendant que le
les funestes suites de cet événement. Mais pendant que le Gouvernement excitait le zèle de MM. les préfets et de MM. les correspondants du Conseil d'agriculture, que les Sociétés savantes dissertaient sur cet important objet, un petit propriétaire illettré, M. Joseph Jean, agissait aux portes de Digne, département des Basses-Alpes, et résolvait le problème. Le procédé de ce cultivateur est resté inconnu pendant plus de trois ans et l'eût peut-être toujours été, comme celui trouvé, il y a un siècle, aux environs de Toulon, si M. Gravier, caissier général de la caisse d'amortissement, et M. Raibaud-Vanange y correspondant du Conseil
la caisse d'amortissement, et M. Raibaud-Vanange y correspondant du Conseil d'agriculture, propriétaire, aux environs de Digne, d'oliviers qu'il a tous perdus, ne l'avaient fait connaître à la Société, par un mémoire parfaitement bien rédigé par ce dernier, et en concordance avec les principes de la physiologie végétale ; mémoire aux résultats duquel la Société a dû applaudir. Il est en effet constaté, par ce mémoire, que M. Joseph Jean, encouragé par un heureux essai comparatif, fait sur deux oliviers frappés de la gelée en 1815, coupa la tête, à quelque distance du tronc, à tous ceux de ces arbres qu'il
distance du tronc, à tous ceux de ces arbres qu'il avait conservés, peu après qu'ils l'eurent été par celle de 1820, et de suite enfouit des herbes vertes sur leurs racines, pour les entretenir humides ; qu'il supprima rigoureusement, à mesure qu'ils se montrèrent, les rejets sortant des racines, ce qui a forcé la sève, restée abondante et ne se perdant pas dans les rejets, à monter, comme auparavant, dans le tronc, et à développer de nouvelles branches à son sommet. Au moyen de ces trois opérations, dont la première est fréquemment pratiquée, mais dont les deux dernières sont exclusivement
est fréquemment pratiquée, mais dont les deux dernières sont exclusivement propres à M. Joseph Jean, et rendent certaines les effets de la première, ce cultivateur est parvenu à sauver quatre-vingt-cinq des cent oliviers qu'il possédait, c'est-à-dire tous les vieux ; tandis que ses voisins ont perdu une grande partie des leurs, et que ceux qui leur restent sont encore souffrant. Ce succès est attesté non seulement par MM. Gravier et Raibaud-l'Ange, mais encore par M. Jaubert de Passa, correspondant du Conseil et de la Société. Si tous les propriétaires d'oliviers eussent opéré, en 1820, comme M. Joseph Jean, un grand
eussent opéré, en 1820, comme M. Joseph Jean, un grand nombre d'entre eux jouiraient encore de la majeure partie de leur revenu, la France aurait conservé un immense capital, susceptible d'un incalculable accroissement. La Société royale et centrale, appréciant toute l'importance dont doit être, à l'avenir, pour le midi de la France, la découverte de M. Joseph Jean, et désirant témoigner à M. Raibaud-l'Ange combien elle a pris d'intérêt à la lecture de son mémoire, a arrêté : 1°. Que sa grande médaille d'or serait remise au premier, et un exemplaire d'Olivier de Serres offert au second, dans sa séance
exemplaire d'Olivier de Serres offert au second, dans sa séance publique du 6 avril 1823 ; 2°. Que le mémoire de ce dernier serait imprimé dans le Recueil des siens, et dans les Annales d'Agriculture. DE LA RÉUNION À SAINT-OUEN, Convoquée, le 1er. mai 1823, par M. TERNAUX. LES réunions que M. Ternaux convoque à St.Ouen. et qui s'y renouvellent à des intervalles si rapprochés, sont une de ces époques les plus intéressantes pour la propagation des arts nombreux dont les ateliers de cet honorable et généreux citoyen. sont devenus le berceau et le sanctuaire, alors que la cupidité en