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un bien long espace, car cette utilisation de l'œillette pour la production de l'opium, sans nul préjudice porté à la récolte en graines, peut rendre de bien précieux services à de pauvres gens chargés de famille, en permettant l'emploi des bras les plus jeunes et les plus faibles. L'opium obtenu de l'œillette a une valeur au moins égale, sinon supérieure à celle de l'opium étranger, et sa production, quelle qu'elle soit, est sûre de trouver un débouché auprès de MM. Denard, pharmacien à Amiens, et Collas à Paris, ces messieurs s'engageant à l'acheter à un prix minimum de 60 fr.
s'engageant à l'acheter à un prix minimum de 60 fr. le kilogramme pouvant s'élever jusqu'à 100 francs. Je rappellerai en passant qu'un ouvrier peut recevoir de 50 à 100 litres de suc laiteux, pouvant donner de 25 à 50 centigrammes d'opium sec. — Ajoutons qu'à côté de nombreux échantillons d'opium indigène figuraient de magnifiques cristaux de chlorhydrate de morphine, qui font honneur à leur habile préparateur. Animaux. — Nous préférons à des considérations générales toujours trop vagues, surtout au début, l'avoir une portée sérieuse, prendre ce qui s'offre au taureau par les cornes, et sauter de plein-pied en matière. Espèce
par les cornes, et sauter de plein-pied en matière. Espèce bovine. Race flamande pure. Mâles. 1re section. 15 femelles. 2e section. 14 Femelles. 1re section. 23 2e section. 14 3e section. 22 Total. C'était certainement ce que nous avons de plus remarquable dans l'exposition animale, et l'appréciation des taureaux de cette race n'a pas dû être pour le jury un minime embarras. Nous avons revu parmi les lauréats des noms bien connus, MM. le baron de Funcau-court, Lohy, Labitte, Rancy, Fougeron et pigeon Dottier. La race normande ne comptait que 26 têtes. Mâles, 1re section. 4 — 2e section. 5
26 têtes. Mâles, 1re section. 4 — 2e section. 5 Femelles. 1re section. 4 — 2e section. 4 — 3e section. 9, Total. 27 Il y avait peu de sujets remarquables, surtout lorsqu'on avait admiré, au préalable, l'exposition remarquable de la première catégorie. Toutefois, on doit rendre justice à MM. Vasselle, Briard, d'Haudicourt, de Tarligny, et de Brigode. Ce dernier avait amené une vache de sept ans bringée, qui était un véritable type de cette excellente race laitière. Il est impossible de voir une constitution lactifère aussi nettement accusée dans ses moindres détails. — Le jury ne s'en était point
ses moindres détails. — Le jury ne s'en était point inquiété, il est vrai, et cela n'a du reste rien de bien étonnant ; devant plusieurs centaines d'animaux, qu'il faut juger et apprécier en quelques heures, on abandonne promptement l'étude approfondie et spéciale devenue impossible par le manque de temps, pour des décisions rapides basées sur quelques principes généraux de conformation et d'aptitude. Races françaises diverses : Mâles. 1re section. 4 2e section. 2 Femelles. 1re section 6 — 2e section. 7 — 3e section. 11 Total. 50 Les races bretonne, charolaise et mancelle y figuraient presque exclusivement. — MM.
bretonne, charolaise et mancelle y figuraient presque exclusivement. — MM. Giot et Fernet pour la première, Labarre pour la seconde, offraient les plus beaux types, auxquels il faut ajouter une fort jolie charolaise de 31 mois, présentée par M. Carette. Race durham pure : Mâles. 1re section. 8 2e section. 6 Femelles. 1re section. 6 — 2e section. 4 — 3e section. 4 Total. 28 Il n'y avait peu d'animaux réellement remarquables, ou du moins de premier choix; les lauréats sont du reste, dans cette région, devins à l'avance : MM. Giot, Carette, de Vigneral, d'Herlincourt, ont l'habitude de se
MM. Giot, Carette, de Vigneral, d'Herlincourt, ont l'habitude de se partager des primes méritées du reste. — N'oublions pas M. Fougereon, et son beau taureau né à Oulilleuse, à la ferme impériale. Races étrangères pures : Hollandaise et ayrshire : telle était la composition exclusive de cette catégorie, où MM. Cousin, Pollet, Fougereon, Deslinsel, ont tenu le premier rang. Mâles : 1re section. 6 2e section. 9 Femelles : 1re section. 8 — 2e section. 6 — 3e section. 8 Total 37 Il y avait de jolies génisses ayrshires à MM. de Cannet, de Belfort, au frère Ménée ; elles
MM. de Cannet, de Belfort, au frère Ménée ; elles ont été peu remarquées. Cette race, éminemment laitière, n'a pu seuls soutenir la concurrence des hollandaises, qui se sont toutes battues sur toute la ligne. M. Bernier, à Mont-Lévêque (Oise), avait exposé un taureau zébu. — Il y avait autour de lui une foule de curieux. Croisement durham : Mâles : 1re section. 7 2e section 10 Femelles : 1re section. 4 2e section. 13 3e section. 7 Total Les croisements durham formaient une partie fort intéressante de l'Exposition ; il y avait de magnifiques sujets où le sang durham
il y avait de magnifiques sujets où le sang durham prédominait, comme on le pense. MM. Carette de Vigneral et le baron d'Herlincourt avaient, comme d'habitude, les prix de cette catégorie; il faut y ajouter aussi M. Delwyn-Gaudron. Parmi les durham-mancelles de M. Giot, une seule génisse a réussi grâce devant le jury, un peu sévère parfois et sur certains noms du catalogue. Croisements divers : À part quelques croisés hollandais de M. Maison, et un ayrshire-bretonne de M. Gérard, il n'y avait rien de bien remarquable. Mâles : 1re section. • • • — 2e section. • • •
section. • • • — 2e section. • • • 6 Femelles : 1re section. £ — 2e section. • — 3e section. 9 Total. 30 Je résume à notre région pourrait mieux donner, et je suis convaincu que nous aurons pour le Concours de Paris quelques agréables surprises. Espèce ovine — Races mérinos et cross-mérinos. Cette catégorie était vraiment remarquable, et le département de Seine-et-Marne, représenté par MM. Colleau-Dutfoy et Garnot, a fourni de fort beaux specimens. C'est heureux pour l'industrie, mais les amoureux de côtelettes ne doivent point aller chercher les autres jouissances culinaires. — Si je viens
aller chercher les autres jouissances culinaires. — Si je viens de toucher cette corde sensible, c'est pour en arriver à la race mauchamp, dont M. Pernet, à Bouchaville (Somme), l'est l'unique représentant. — Or, grâce à une heureuse idée de M. David, on avait tondu l'une des brebis du lot, et l'on était fort surpris de la rondeur et des maniements nettement accusés par cette intelligente opération. Dans la race southdown MM. Cerès de Pourtalès ont, comme on se l'était attendu, les premiers prix entre 10 béliers et lots de femelles. Race pure à laine longue. Mâles, 11 lots; femelles,
femelles. Race pure à laine longue. Mâles, 11 lots; femelles, 11 lots. Ces races étaient fort bien représentées. M. Louis Pilâtre avait une exposition superbe. MM. Lemaire et Saucourt n'ont pas cru toutefois devoir baisser pavillon, et le patriotisme de bien des cultivateurs a dû être flatté devant leur belle exhibition de flamands et de picards. Anglo-français : Mâles, 14 lots; femelles, 9 lots. Bel ensemble, peu de types remarquables. Mâles, 29 lots; femelles, 9 lots. MM. Louis Pilâtre, Berlin, le lauréat de la prime d'honneur, se sont partagés les succès. MM. Gilbert Bailly et Barré ont été moins heureux
succès. MM. Gilbert Bailly et Barré ont été moins heureux ; ils ne se désespèrent nullement, je le sais, de prendre leur revanche. En somme, cette exposition était tout au moins satisfaisante ; nous n'en dirons pas autant de l'espèce porcine, dont l'ensemble n'a offert qu'un nombre extraordinairement restreint de sujets de valeur. Il est inutile de parler des races indigènes, qui ne comptaient que deux spécimens : 1 mâle et 1 femelle. Habitude des Concours de notre région, habitude déplorable du reste, car les races françaises ont une valeur réelle, et, précocité à part, leur viande est de beaucoup
réelle, et, précocité à part, leur viande est de beaucoup préférable, comme goût, pour l'usage, la salaison, à celle de certaines races anglaises. En dépit de fréquentes et coûteuses importations, et peut-être à cause de cette dégénérescence climatérique que les soins ne peuvent pas toujours empêcher, les races étrangères étaient à leur tour assez mal représentées. Mâles, 21; femelles, 31. M. Labille avait quelques beaux sujets, ainsi que MM. Paul Cère, Vasselle et le frère Ménée; mais, à voir l'allongement du museau, la hauteur des jambes, l'étroitesse du train de derrière, on ne reconnaissait pas les collègues de ces magnifiques
derrière, on ne reconnaissait pas les collègues de ces magnifiques sujets qui viennent étaler leurs quintaux de graisse le mercredi des Cendres au Concours de Poissy. Parmi ces races, si difficiles à distinguer dans leurs diverses nuances, le new shorthorn, le windsor et le middlesex semblent mériter le premier rang. Les essex et les berkshires ont moins de faveur; les premiers surtout sont considérés comme beaucoup trop délicats pour la majeure partie de nos exploitations. Trois catégories. Mâles, 5; femelles, 6. Il n'y avait que deux couples fort remarquables appartenant l'un à M. Cère, le second à M. de Vigneral;
l'un à M. Cère, le second à M. de Vigneral; la présence du sang français dans ces deux croisements était presque impossible à croire. Nous ne parlerons point volailles, et pour cause. — Il y avait des animaux remarquables, il est vrai; mais, à part la collection de M. Gérard, une partie du reste provenait de son établissement, ou y avait puisé son origine. — Ce ne sont pas du reste les plus belles bêtes qui sont les meilleures et les plus productives, et j'ai vu avec plus de plaisir quelques beaux échantillons de crèvecœur que les énormes brama-poulets et
quelques beaux échantillons de crèvecœur que les énormes brama-poulets et les gigantesques cochinchinois. Une exposition chevaline était adjointe à l'exposition régionale. 183 sujets avaient concouru; je ne puis en dire que bien peu de chose pour deux raisons: la première est toute d'humilité, n'ayant point le talent d'appréciation de M. Eugène Gavro, ni ses connaissances spéciales; la seconde, c'est qu'un défaut d'organisation ou les exigences de la température n'ont pu permettre au public de jouir de la totalité de l'exposition chevaline; il n'est resté sur le lieu du Concours qu'un très-petit nombre d'animaux après les opérations du jury, notamment ceux
très-petit nombre d'animaux après les opérations du jury, notamment ceux qui étaient primés. Il y avait de magnifiques échantillons de la race boulonnaise. Pour ne point allonger démesurément ce compte rendu, je ne relaterai point les détails de la distribution des prix ni du banquet. Je n'apprendrai rien à personne en disant que M. Lefour est un praticien éclairé, un inspecteur plein de conscience et de zèle; il a été intéressant et avidement écouté. M. Sencier, le préfet de la Somme, est un homme de goût et de talent. — Il a su remuer tout son auditoire par quelques phrases
Il a su remuer tout son auditoire par quelques phrases bien senties et chaleureusement applaudies. II. E. BENÉ, Ancien élève diplômé de Grignon. CONCOURS RÉGIONAL D'AURILLAC. C'est le second Concours tenu dans cette ville; le premier, qui eut lieu en 1851, à la fondation de ces utiles institutions, laissa un peu à désirer, comme tout premier essai; mais l'installation de ce dernier a été fort remarquable. L'on a consacré la charmante promenade du Gravier à cette fête agricole; les instruments et les produits ont été disposés dans l'allée centrale, et les animaux rangés sous l'ombrage des bas-côtés; ces allées portent
les animaux rangés sous l'ombrage des bas-côtés; ces allées portent le nom de Montyon. C'est fort à propos que le souvenir de ce généreux citoyen se trouve associé à cette solennité destinée à récompenser le mérite agricole, cette vertu estimable et modeste; c'est d'autant plus à propos, que Montyon fut intendant de l'Auvergne peu avant la Révolution, environ à l'époque où Turgot dirigeait l'administration du Limousin; ces deux sages furent les premiers bienfaiteurs de ces provinces misérables et délaissées; ils s'efforcèrent, par leur administration libérale et éclairée, de faire à l'agriculture un bien qui fut trop éphémère! Enfin, au milieu
l'agriculture un bien qui fut trop éphémère! Enfin, au milieu de la foule qu'elle semble bénir de sa main, s'élève la statue d'un humble pâtre de vaches, devenu le pasteur d'un troupeau plus nombreux, mais plus indocile. La municipalité d'Aurillac et le préfet ont fait les plus louables efforts pour donner de l'éclat à cette solennité. Les membres du jury ont reçu l'accueil le plus hospitalier; pour leur éviter les embarras de trouver un logement dans cette affluence, la ville a offert à ces messieurs des appartements, ou plutôt des cabanons dans une prison toute neuve, il est vrai. Dans
cabanons dans une prison toute neuve, il est vrai. Dans un banquet qui leur a été donné à l'Hôtel de Ville, M. de Parieu, maire d'Aurillac, s'est rendu l'écho des plaintes de l'agriculture, plaintes bien anciennes, mais murmurées si faiblement et si isolément, qu'elles se perdent dans la silencieuse apathie de tous. « Que M. le commissaire général, a-t-il dit, qui nous a donné déjà des preuves de l'intérêt qu'il nous porte, veuille bien être à son tour l'interprète de nos besoins et de nos vœux auprès du gouvernement; Siu'il lui dise que, si ces somptueuses exhibitions profitent à l'agriculture,
lui dise que, si ces somptueuses exhibitions profitent à l'agriculture, il serait un autre moyen aussi sûr et peut-être plus prompt d'accélérer ses progrès dans notre région. « Ce serait d'alléger les charges qui pèsent sur elle, les charges surtout qui résultent d'une répartition des plus inégales de l'impôt foncier, et qui deviennent dès lors des plus injustes, soit par leur proportion, soit par leur durée. « Tous les départements de cette région, à peu près, supportent, messieurs, cette énorme surcharge » Pourquoi faut-il que la cause de l'agriculture soit si rarement ainsi bien plaidée, même dans ces réunions essentiellement
si rarement ainsi bien plaidée, même dans ces réunions essentiellement agricoles, où parfois a cours un optimisme banal qui éclaire peu et récréé moins encore. Une réunion officielle nombreuse a pris place sur l'estrade le jour de la distribution des primes; le clergé a prêté avec un empressement remarquable son concours à la solennité de cette fête, témoignant ainsi sa sollicitude pour le développement et la glorification du travail agricole, qui est la base la plus sûre des vertus chrétiennes. Dans un discours écouté avec intérêt, M. le préfet a constaté avec bonheur les améliorations réalisées dans la culture, et
constaté avec bonheur les améliorations réalisées dans la culture, et le progrès non moins important accompli dans les idées des cultivateurs de cette région : « L'agriculture, a-t-il dit en terminant, ne mène pas aux fortunes rapides ; elle ne procure que médiocrement les jouissances du luxe.; c'est pour cela qu'elle est plus honorée et honorable ; elle donne les seuls biens estimables : la force, la santé, les douces joies du cœur, les paisibles jouissances de la santé. » Après la lecture des rapports, les noms des lauréats ont été proclamés; c'était dans une joyeuse confusion que la veste
été proclamés; c'était dans une joyeuse confusion que la veste de bure et l'habit de drap se pressaient pour aller recevoir les médailles; quel plaisir de voir les faces épanouies de ces triomphateurs alpestres, dont le franc sourire était excité par des tonnerres d'applaudissements! Il y a eu cependant un instant de silencieuse émotion, quand madame veuve Sarrouste a gravi les gradins pour aller recevoir la prime d'honneur, pieux héritage que lui lègue son époux, mort peu de mois avant cette récompense. La Société d'agriculture d'Aurillac a apporté son concours à cette solennité, en distribuant des recompenses pour les fermiers
à cette solennité, en distribuant des recompenses pour les fermiers qui ont le plus utilement concouru aux travaux d'amélioration entrepris par leurs maîtres, et pour les serviteurs ruraux qui ont bien merité par leur bonne conduite et leurs loyaux services; c'est une très-heureuse inspiration que d'avoir mis ainsi en regard les ressources matérielles du pays constatées par le Concours régional, et les ressources morales mises en lumière par les nombreux titres élevés à la Société. Une médaille d'or a été décernée à M. Soubeyre : le premier de tous les fermiers, qui a offert de payer, à raison de 5
fermiers, qui a offert de payer, à raison de 5 pour 100, l'intérêt de dépenses pour le drainage de sa ferme. D'après le nombre des serviteurs présentés, les vertus modestes ne sembleraient pas effacées dans les montagnes de l'Auvergne. Ainsi soit-il dans la plaine ! Après la distribution, la Société d'agriculture a offert un banquet aux lauréats, qui se sont rangés autour d'une table somptueusement ornée, mais, dit-on, médiocrement servie. Comme aux dîners de madame Jauleron, il a fallu suppléer à l'exiguïté du rôti par les charmes de la conversation. On a mangé, du moins, a dit-on, de très-excellentes choses.
On a mangé, du moins, a dit-on, de très-excellentes choses. M. de Parieu s'est rendu l'interprète des sympathies générales en honorant la mémoire du général Higonet, qui, après une carrière noblement remplie, avait consacré les loisirs de sa retraite à la culture d'une propriété située dans le Cantal. Ce général a eu l'honneur d'entreprendre les premières améliorations agricoles du pays, telles que marnages, irrigations, culture de racines; emploi d'instruments perfectionnés. Le jury a été bien inspiré en demandant une médaille d'or qui sera accordée à la mémoire de l'initiateur de la bonne culture dans le Cantal. « Généraliser les saines
la bonne culture dans le Cantal. « Généraliser les saines notions d'économie rurale, a dit ensuite M. de Parieu ; éviter les exagérations de système; présenter l'agriculture comme la base la plus essentielle aux sociétés humaines, le fondement de toute bonne économie politique; montrer, par l'exemple des lauréats des Concours, comment elle peut devenir une source d'honneur et de fortune, tel est le but que tout gouvernement, s'il est sage, doit poursuivre. « L'agriculture, qu'on ne l'oublie point, n'est-elle pas en effet la meilleure école des générations fortes et vigoureuses? Elle développe cette énergie calme et ce sens profond qui
Elle développe cette énergie calme et ce sens profond qui sauvent les nations dans les jours difficiles; c'est de ses rangs enfin que sont sortis la plupart, et récemment encore, ces héros qui ont porté la gloire du nom français à la hauteur où il plane aujourd'hui. Témoignons donc par nos lois, et, magistrats à toute sorte, par l'application que nous sommes chargés d'en faire, le plus vif, le plus constant intérêt à cette classe de cultivateurs que nous trouvons à la fois à l'heure du travail, à l'heure de la défense du territoire et le jour des plus diverses
la défense du territoire et le jour des plus diverses manifestations de l'opinion publique. « Nous avons entendu trop souvent regretter que les liens du serviteur et du maître s'illment chaque jour s'affaiblissant, brisés par la cupidité. Eh bien, rassurons-nous un peu; nous avons eu l'utile pensée de rechercher quelques serviteurs dignes d'être récompensés pour leur fidélité et la durée de leurs services dans la même exploitation. « Votre commission a éprouvé quelque embarras devant la multiplicité des titres révélés à ses yeux. Les vertus modestes, vous le reconnaîtrez avec joie, ne sont donc pas autant perdues que le croient
joie, ne sont donc pas autant perdues que le croient quelques esprits peut-être trop chagrins. « Puisse le nombre de ces hommes si utiles s'accroître encore ! On vous a dit leurs noms; ils sont assis à cette table, et nous en sommes heureux. Puisse le maître, à leur tour, être digne par ses vertus de conserver de tels serviteurs ! » Après M. de Parieu, M. Jusserand a remercié la bienveillance au nom de la commission : « Messieurs, au nom des membres du jury, tous véritablement touchés de l'accueil si cordial et si bienveillant qu'ils ont reçu dans
l'accueil si cordial et si bienveillant qu'ils ont reçu dans ce département, je viens vous offrir l'expression sincère de notre gratitude, et les vœux du temps que mes collègues m'ont chargés de présenter à ce moment. Je veux boire, messieurs, aux progrès obtenus déjà par l'agriculture pastorale dans le Cantal, et surtout à ses succès dans l'avenir. J'appelle à esquisses des succès obtenus, il suffit, pour les honorer à leur juste valeur, pour en prévoir toute l'abondance d'avoir examiné avec lui peu d'attention la exhibition où votre race bovine a été. Ma montagne si puissante par ses nombreux sujets et
été. Ma montagne si puissante par ses nombreux sujets et si parlante appropriée aux services pour lesquels vous la prédestinez de dire, messieurs, que si, par l'effet de belles et si complètes dispositions matérielles ordonnées pour le Concours, il est juste de le placer dans les premiers rangs parmi ceux de la région, il importe de dire que son intérêt essentiel pour nous résiderait dans ce fait, que votre département aura presque à lui seul, en constituer le mérite capital. Messieurs, si l'on excepte quelques brillants seigneurs remarquables spécimens de la belle race, il semble que tout le reste de
la belle race, il semble que tout le reste de la région se soit écarté, devant vous, rendant ainsi un hommage à la supériorité de vos élèves. À l'égard de vos succès futurs, messieurs, pour les années qui, l'année dernière, ont parcouru votre département, été mi pour ceux qui n'ont vu que la saison présente, ces succès sont hors de doute. Il est assuré surtout, si, forts de vos ressources actuelles et du chemin déjà parcouru, si, confiants en votre excellente commercialité qui vous est réservée, vous sentez à restreindre vos cultures pour développer l'agriculture; si, repoussant de plus en
vos cultures pour développer l'agriculture; si, repoussant de plus en plus le travail réduit de l'araire, et cessant une lutte malheureuse avec vos deux implacables ennemis, l'émigration et le marché, vous voulez vous rappeler que la riche et féculeuse Limagne, votre sœur privilégiée, sera bientôt à vos côtés pour vous offrir ses grains et vous prendre en beauté l'échange, ainsi que bien d'autres contrées, vos vains rivaux, que, de son côté, elle chercherait en vain à produire aux conditions où vous les obtenez. C'est, messieurs, parce que nous pensons que, dans cet état de choses largement développé, réside la prospérité
dans cet état de choses largement développé, réside la prospérité des montagnes de l'Auvergne et de son plateau, que nous vous invitons à vous joindre à notre vin et à boire tous ensemble à l'agriculture passée du Cantal. Je voudrais faire deux remarques à propos de ces plates, deux simples remarques et non deux critiques, la respectueuse sympathie que je porte à son auteur au double titre d'agriculteur zélé et de médecin zélé encore, suffirait pour éloigner de moi la pejorative de critique; mais il est à remarquer dans ce discours que le Cantal et le Puy-de-Dôme forment comme no
discours que le Cantal et le Puy-de-Dôme forment comme no stern stellation brillante dont les autres départements sont que les satellites; c'est que les gens d'Auvergne sont exempts du travers si général en France de trouver mauvais ou médiocre ce qu'on a chez soi; entre eux, ils se déprécieraient pas, ils se soutiennent toujours entre eux; exempts de la discorde gauloise, cette race d'Auvergne, elle a une tendance forte comme les enfants d'Israël; comme eux, elle a une grande tendance à se répandre. Il ne fallait que pendant l'exposition, ouvrir l'oreille durant plus d'une minute aux propos tenus autour de
l'oreille durant plus d'une minute aux propos tenus autour de soi pour se percevoir si cette disposition si naturelle aux Auvergnats à s'admirer mutuellement; le discours de l'exposition n'est que le reflet du sentiment public. Qui est, présent dans un langage poli et correct de ce qui est dit par tous d'une tout autre façon. À ce point, il est regrettable qu'en France nous ne soyons pas Auvergnats; si elles étaient vulgaires dans la grandiloquence, les solides qualités, l'énergie, la persévérance, l'isen d'économie de cette race nous permettront de faire le sol le plus déshérité sous le climat le plus