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l’Almanach agricole. En vue du développement de la vente des œufs à couver, il a été publié aux mois de mars, avril et mai, dans le Journal agricole, des annonces dont la caisse de la Société s’est chargée de payer l’entête; on sait que de cette façon les éleveurs ne payent par numéro et espèce de volaille que 10 c. Contre toute attente, il a été fait peu d’usage de cette réclame à bon marché. L’écoulement principal des œufs à couver est obtenu par la Société grâce à cette mesure qu’aux mois de mars et d'avril il en est cédés,
qu’aux mois de mars et d'avril il en est cédés, aux prix locaux des œufs de marché, à domicile et aux environs les plus proches; la différence de prix est alors couverte par la caisse de la Société. Cette année, il a été placé: 4041 œufs de poules, 336 œufs de canards et 201 œufs d’oies, ce qui a obligé la Société de payer 255,51 M. à titre de différences. Ce sacrifice est fait dans l’intérêt du développement de l’élevage de la volaille en général, de même que dans celui de l’homogénéité de l’élevage à laquelle tend la Société, en
de l’homogénéité de l’élevage à laquelle tend la Société, en particulier. L’argent réalisé va grossir la bourse des détenteurs de stations, et cependant il profite en même temps à tous les cultivateurs qui ne font pas partie de la Société et qui peuvent se procurer de cette manière, sans grands frais, des œufs à couver de belles et avantageuses races de volaille. À l’avenir, les stations d’élevage recevront aussi une marque distinctive extérieure! au moyen de belles plaques en émail dont on a fait l’acquisition, l’automne dernier, avec le concours financier du Ministère impérial. Extraits des rapports des détenteurs de
financier du Ministère impérial. Extraits des rapports des détenteurs de stations. Les rapports des détenteurs de stations nous sont parvenus presque au complet, mais pas aussi ponctuellement que leurs factures, et ils sont favorables à quelques rares exceptions près. En fait de maladie, il est signalé seulement de 3 stations la diphtérie par contagion, maladie qui a toutefois été combattue promptement et avec succès. De grands soins ont été apportés à l’élevage de la jeune volaille. Des stations moyennes ont élevé 50 à 80, de plus grandes 400 à 500 jeunes bêtes, qui ont eu une vente facile à l’automne,
jeunes bêtes, qui ont eu une vente facile à l’automne, ce qui augmente notablement le produit financier. Les bénéfices nets sont dans les petites stations de 80 à 150 francs, dans les plus grandes jusqu’à 1225 M. Ce qu’il y a lieu de faire ressortir, c’est qu’ils ne sont restés en dessous de ces chiffres que là où on a voulu faire trop grand dès le début, où on se livre à des occupations d’une nature trop différente, et où la descendance et l’écoulement des œufs à couver sont de peu d’importance. Il ressort également des rapports en question que
peu d’importance. Il ressort également des rapports en question que le rendement financier de l’élevage de volailles continue à être mis en doute par-ci par-là par les paysans. Ils seraient bien empêchés d’en fournir la preuve. En général, l’intérêt qu’on prend à l’élevage va en croissant. Les cultivateurs se procurent de meilleures races de volailles, construisent des poulaillers plus pratiques et commencent à introduire la tenue des livres dans leurs exploitations de volailles. Un M. Jacques Weber à Ittenheim, par exemple (il n’est pas membre d’une Société d’élevage de volailles) a publié dans le n° 83 du Journal agricole de
a publié dans le n° 83 du Journal agricole de cette année le résultat de ses annotations et clôture par un bénéfice net de 384,41 M. La publication d’articles de ce genre fait par des cultivateurs dans des feuilles spéciales est certainement un symptôme heureux. On y remarque déjà l’influence des Écoles d’agriculture d’hiver sur la génération actuelle. Quelques détenteurs de stations ont émis le vœu de voir mieux encore instruire les paysans dans le Journal agricole sur l’élevage de la volaille et des lapins; de plus, on regrette que nous n’ayons pas en Alsace-Lorraine pour notre situation particulière une
nous n’ayons pas en Alsace-Lorraine pour notre situation particulière une feuille spéciale où pourraient se produire un échange de vues régulier et des enseignements donnés par les détenteurs de stations. L’organe actuel de la Société ne satisfait personne. La question des frais a malheureusement fait échouer les pourparlers entamés par le bureau sur nom de l’assemblée générale de 1903 avec la rédaction du Journal agricole en vue de la création d’un supplément pour l’élevage de la volaille et des lapins. On se plaint également de la grave concurrence par l’importation et le commerce ambulant de poules italiennes, qui sont en
et le commerce ambulant de poules italiennes, qui sont en faveur en première ligne à cause de leur bon marché; le revers de la médaille a été signalé déjà assez souvent. Dans un rapport il est dit: „Le meunier a fait venir d’Italie au mois de mai des poules qui ont atteint leur pleine croissance, au prix de 1,50 M-, et nous ne pouvons fournir à ce prix-là." Les espérances des éleveurs de volailles qu’avait fait naître le nouveau tarif douanier ont été rendues illusoires par les traités de commerce conclus avec les principaux pays importateurs. Un éleveur se plaint
conclus avec les principaux pays importateurs. Un éleveur se plaint de ce que des poules défectueuses lui ont été envoyées comme souche d’élevage. C’est arrivé à maintes reprises dans ces dernières années; l’expérience a démontré que la plupart du temps on a péché par ignorance. Le détenteur de station se trouve dans l'impossibilité de faire chaque fois de longs voyages pour acheter quelques poules, qui reviendraient ainsi fort cher. Mais il semble être remédié à cet inconvénient d’une autre manière. Depuis 2 ans déjà, a lieu à l’automne une exposition de coqs offerts chez notre membre, M. Jung, où des
de coqs offerts chez notre membre, M. Jung, où des cages sont installées à cet effet; on devrait procéder de la même façon lors de l’achat de poules pour les souches de la Société. Les frais s’élèveraient tout au plus à 40—50 M. Les poules de pays et les canards coureurs indiens ont fourni des rendements élevés en œufs partout où ils sont soignés rationnellement et où les conditions sont favorables. Les poules à chair de Hanau ne pondent pas tant, mais elles remplissent entièrement le but à atteindre: elles deviennent très lourdes, couvent très bien et conduisent admirablement leurs
deviennent très lourdes, couvent très bien et conduisent admirablement leurs poussins. Ceux-ci résistent bien aux intempéries, croissent rapidement, s’engraissent facilement et fournissent une chair fine et tendre. Ce qu’il importe beaucoup, c’est de choisir la volaille conformément au but qu’on se propose. Deux éleveurs écrivent par exemple que la cane de Pékin fournit de la belle chair et de fines plumes, mais qu’elle a déçu leur espoir au point de vue de la ponte. C’est d'ailleurs tout naturel, car les canes de Pékin et de Kouen sont en première ligne des canes à engraisser, et celui qui vise principalement la
des canes à engraisser, et celui qui vise principalement la production d’œufs doit choisir des canards coureurs indiens. „Toute chose ne convient pas à tout le monde." Quelques détenteurs de stations voudraient une meilleure réglementation de la vente pour les œufs de commerce. Le bureau s’est à plus d’une reprise occupé de cette question, et au commencement de la dernière période de ponte un membre de la Société et une maison de commerce de Strasbourg se sont déclarés disposés à se charger de la gestion d’un bureau de vente; seulement, il ne s’est présenté pour les fournitures que 4 détenteurs
il ne s’est présenté pour les fournitures que 4 détenteurs de stations, et encore l’un d’eux a fixé comme condition le prix de 8 D’après ce qui a été établi, il est impossible d’obtenir plus de 6 € comme prix d’été, du 1er mars au 1er août, et 9 € comme prix d’hiver pour le reste de l’année, attendu que le prix moyen des œufs n’est que de 7 € en été aux marchés de Strasbourg. La plupart de nos membres obtiennent sur les lieux ou au bourg le plus proche 5—9 et à ce prix-là ils n’ont pas besoin
proche 5—9 et à ce prix-là ils n’ont pas besoin de s’occuper de l’expédition qui cause toujours plus ou moins d’embarras. On ne peut guère installer des bureaux de vente pour trois stations qui, selon toute apparence, ne rempliraient pas encore dans la saison d’incubation toutes les conditions voulues; mais comme en été elles ne touchent que 4 œufs par semaine, on ne saurait trop leur recommander de fournir elles-mêmes directement à la ville. Les caisses nécessaires pour l’expédition sont fournies par la Société. Un de nos membres envoie déjà depuis quelques années ses œufs directement à Strasbourg et, déduction
depuis quelques années ses œufs directement à Strasbourg et, déduction faite des frais de transport, il réalise annuellement, avec un effectif de 100 poules, une recette de 80—90 M. de plus que s’il était obligé de vendre chez lui à 4 €. Le bureau ne perdra pas cette question de vue et fera de nouvelles démarches, dès qu’un nombre suffisant de fournisseurs se seront fait connaître. Les stations d’élevage pour de lourds lapins jouissent d’une grande faveur. Malheureusement le chiffre de la mortalité est très élevé pour les lapins mâles qui ont été distribués. Il se peut que dans certains
qui ont été distribués. Il se peut que dans certains cas la faute en soit aux soins irrationnels qu’on leur donne, mais la plupart du temps les bêtes sont à tel point mises à contribution par les éleveurs de la campagne qu’elles doivent être remplacées au bout de 1 à 2 ans. Il est vrai qu’elles ont fait alors leur devoir. Expositions. Parmi les événements les plus importants dans l’existence de la Société figurent les expositions, bien qu’elles n’aient pas pour la réalisation de nos desseins la portée qui leur est attribuée d’ordinaire. Mais il est bien naturel qu’on veuille
est attribuée d’ordinaire. Mais il est bien naturel qu’on veuille montrer une fois ce qui a été obtenu, et les éleveurs tiennent à avoir une mesure de comparaison pour leurs efforts. Une exposition ravive aussi l’intérêt et constitue pour acheteurs et vendeurs un important marché pour de bons reproducteurs de même que la plus belle réclame. Malheureusement, dans les conditions actuelles, des exhibitions de ce genre ne peuvent plus être organisées sans déficit qui s’accroît encore lorsqu’il faut se procurer du matériel nouveau. Il sera par conséquent opportun pour des motifs économiques de n’organiser des expositions qu’à des intervals assez
motifs économiques de n’organiser des expositions qu’à des intervals assez longs, tous les 3 ans peut-être. D’après une décision prise par l’assemblée générale de 1904, l’exposition de cette année devait se tenir, si faire se pouvait, dans un chef-lieu d’arrondissement. On songea à la ville de Hagenau, où la vaste halle aux houblons aurait offert un local très convenable. L’administration municipale se déclara disposée à céder cette halle à la Société, mais elle se refusa à contribuer subsidiairement, et c’est pourquoi l'exposition dut être organisée à Strasbourg. Quant au succès de l’organisation, MM. les membres du jury, la presse et
de l’organisation, MM. les membres du jury, la presse et le public ont été unanimes à le constater élogieusement et plusieurs personnages haut placés ont félicité la Société de ses progrès. Un rapport du jury a paru dans le N° 36 du Journal agricole. La direction des stations aurait bien voulu ce présenter à la dernière exposition nationale, et la Germania, Société des éleveurs allemands de poules de pays, avait déjà garanti une classe pour la poule alsacienne. Malheureusement la Société ne put plus prendre à sa charge les frais considérables, et le Ministère impérial, de son côté, n’était pas
considérables, et le Ministère impérial, de son côté, n’était pas en mesure de seconder l’entreprise projetée, attendu qu’il n’y a pas de fonds disponibles pour ces organisations. On est toutefois parvenu à retenir à l'exposition ambulante de la Société allemande d’agriculture à Munich 4 classes pour poules de pays alsaciennes. Protection des oiseaux. Les Sociétés pour l’élevage de volailles et d’oiseaux chanteurs ont depuis quelque temps porté un intérêt de plus en plus vif à la protection des oiseaux. L’année passée, la Société alsacienne-lorraine pour l’élevage de volailles, d’oiseaux chanteurs et de lapins a affecté à la section pour canaris
et de lapins a affecté à la section pour canaris une somme de 150 M. et elle a prévu le même crédit dans le nouveau plan d’exploitation. La section pour canaris rendra compte de son emploi. Vu l’importance de la question, les Sociétés alsaciennes-lorraines ne font pas assez pour obtenir des résultats favorables. La Fédération wurtembergeoise, par exemple, a dépensé en 1904 pour la protection des oiseaux 2687 € et le gouvernement royal lui a accordé une subvention de 500 M. Le landesausschuss, lui aussi, s’est occupé dans sa dernière session de la question de la protection des oiseaux lors
session de la question de la protection des oiseaux lors de la discussion du titre 15 relatif à la destruction d’animaux nuisibles. M. le député Fürst a émis le vœu que l’autorité scolaire et les organes de la police soient tenus à travailler en faveur de la protection des oiseaux. Le personnel des administrations forestières et de la voirie devrait être invité de son côté à conserver des haies dans les forêts et le long des routes pour que les oiseaux puissent y construire leurs nids. M. le député Dr. Moritz a appuyé ces propositions. M. le ministre d’Etat de
Moritz a appuyé ces propositions. M. le ministre d’Etat de Koeller a déclaré que l’administration était disposée à réaliser dans la mesure du possible les vœux qui venaient d’être exprimés. Le budget prévoit 3000 M. pour la destruction des animaux nuisibles qui font la guerre aux oiseaux utiles. Sur ce chiffre, il a été versé 1000 florins au Conseil supérieur de l’instruction publique chargé de payer des primes à des instituteurs et écoliers pour la confection de nichoirs. Un certain nombre d’instituteurs se sont fait envoyer de la section pour canards des nichoirs modèles. D’après les observations qui ont été
canards des nichoirs modèles. D’après les observations qui ont été faites, certains de ces nichoirs ne rempliraient pas entièrement le but qu’il s’agit d’atteindre. Ils seront occupés tout au plus par des merles ou des rouges-gorges, mais nullement par les oiseaux les plus utiles, les mésanges. Pour bien renseigner les intéressés, il conviendrait de distribuer des brochures concernant la confection et la suspension des nichoirs, ainsi que des modèles sur les indications de M. de Berlepsch et du professeur Dr. Liebe. Le Journal agricole a lancé une mise au concours relative à la protection des oiseaux. Le contenu des travaux
relative à la protection des oiseaux. Le contenu des travaux primés sera livré à la publicité, ce qui contribuera à mettre au courant, sur une plus large échelle, la population, notamment celle de la campagne. (Lorsque tant de facteurs concourront à la protection du monde charmant de nos oiseaux utiles, nous serons en droit d’espérer qu’un avenir meilleur s’ouvrira devant eux. Bibliothèque. La bibliothèque de la société renferme actuellement, en 24 volumes, une série de manuels ou ouvrages les plus récents et les plus explicites, en allemand et en français, traitant de l'élevage de la volaille, des pigeons et des
traitant de l'élevage de la volaille, des pigeons et des lapins. Celui qui tient à s’instruire y trouvera ce qu’il cherche à savoir. Il y a bien de constater avec satisfaction que d’année en année on recourt davantage à la bibliothèque, surtout chez ceux des sociétaires qui habitent loin de la centrale. Une des dernières acquisitions est celle d’une esquisse pour la Construction d’un poulailler, laquelle est prêtée aux mêmes conditions que les livres. Voici la liste des ouvrages suivant les numéros de l'inventaire: 4° Dürigen, L’élevage de la volaille d’après sa condition rationnelle actuelle; 2° Dr. Blanche, Notre volaille
d’après sa condition rationnelle actuelle; 2° Dr. Blanche, Notre volaille domestique; 3° Völkschan, Livre des poules illustré; 4° Harnisch, Les races de volailles de rapport; 5° Prybyl, L’élevage de la volaille; 6° Borner, la tenue de la volaille agricole; 7° Pour le développement de l’élevage de la volaille de rapport; 8° Bibow, L’élevage en grand de la volaille; 9° Ericht, L’élevage de la volaille à engraisser; 10° Dr. Blanche, L’élevage artificiel de la volaille; 11° Kramer, Agenda de l’élevage de la volaille de race; 12° Zumm, Les maladies de la volaille domestique; 13° Schubert, Les poulaillers; 14° Annuaires de la
volaille domestique; 13° Schubert, Les poulaillers; 14° Annuaires de la Société allemande d’agriculture; 15° Przitz, Les pigeons, avec illustrations; 16° Bungratz, Bâtiments de lapins; 17° Bungratz, Gravures représentant des lapins; 18° Starche, Elevage pratique du lapin; 19° Gruhn, Viande à bon marché; 20° Gayot, Lapin, lièvre et léporidés; 21° Malich, Nos lapins; 22° Bouiller, L’incubation artificielle; 23° Méguin, Aviculture pratique; 24° Méguin, Le lapin et ses races; 25° Esquisse pour la construction d’un poulailler. La Société et la littérature moderne. Le secrétaire a collaboré à l’édition des grands ouvrages nouveaux: „Notre volaille domestique" par le Dr. Blanche, et „Nos lapins"
„Notre volaille domestique" par le Dr. Blanche, et „Nos lapins" par M. Maisch, et il y a assuré une place honorable surtout aux poules de notre Société, la poule de pays alsacienne et la poule à chair de Hanau, la librairie où ont paru ces deux ouvrages a fait venir, aux grands frais, une souche de chacune d’elles à Berlin, où elles ont été photographiées par le célèbre ornithologue Dr. Bade. Les photographies sont d’une exécution parfaite et, de même que les articles les concernant, ont fait sensation et ont été reproduites dans plusieurs journaux, entre autres dans la „Landwirtschaftliche
été reproduites dans plusieurs journaux, entre autres dans la „Landwirtschaftliche Nutzgeflügelzucht" et dans le supplément au „Tageblatt" de Berlin „Haus und Hof". De plus, on a obtenu que la „Germania" a admis la poule de pays alsacienne dans son livre généalogique. Appui accordé à l’élevage de la volaille et à la Société par les Comices agricoles d’arrondissement et l’Association centrale. Les Comices agricoles de l’Alsace-Lorraine font de plus en plus entrer le développement de l’élevage de la volaille dans la sphère de leur activité. Quelques-uns d’entre eux agissent de leur propre initiative, d’autres secondent les associations locales, d’autres encore —
propre initiative, d’autres secondent les associations locales, d’autres encore — Erstein et Saarburg — travaillent de concert avec la Société centrale pour l’élevage de la volaille. Celui de Moisheim a alloué en 1904 une somme de 100 florins pour primes aux éleveurs de volailles, et celui de Strasbourg campagne a prévu cette année dans son plan d’exploitation, sur la proposition de M. l’inspecteur d’agriculture Bläsins, 200 florins pour le développement de l’élevage de la volaille. Là où la Société et la cause de l'élevage de la volaille rencontrent le plus chaleureux accueil, c’est auprès de l’Association centrale et de son
chaleureux accueil, c’est auprès de l’Association centrale et de son directeur, le Dr. Aschenbrandt. Elle tiendra à l’avenir en dépôt, ainsi qu’elle puisse compter sur un bénéfice tant soit peu rémunérateur: des couveuses artificielles, des ustensiles pour l’alimentation et l’abreuvement des volatiles, des anneaux de pieds, des boîtes pour l’expédition d’œufs à couver et des caisses pour le transport d’œufs de commerce, ainsi que du fourrage et de la litière. On annonce même qu’un catalogue spécial sera publié pour cette section. En nous reportant de 10 à 15 ans en arrière, nous ne pouvons décidément que nous féliciter des progrès
arrière, nous ne pouvons décidément que nous féliciter des progrès réalisés depuis. Notre élevage de la volaille et l’importation en Allemagne en 1904. Malgré toute l’activité déployée par les Sociétés pour l’élevage de la volaille et par les Comices agricoles avec le concours du Ministère impérial, la production des œufs et de la volaille en Alsace-Lorraine est encore insuffisante, et elle ne sera pas de sitôt en mesure de faire face aux besoins toujours croissants. Il faudrait faire de plus grands efforts encore, et pour les rendre réalisables, il serait nécessaire qu’à l’exemple d’autres Etats allemands, un crédit plus élevé
nécessaire qu’à l’exemple d’autres Etats allemands, un crédit plus élevé fût prévu dans le budget pour cette utile branche de l’agriculture. Une pratique de longues années étayée de tenue de livres a démontré que l’élevage de la volaille produit, dans notre situation, de bons résultats financiers et donne des bénéfices nets relativement plus élevés que l’élevage d’aucun autre animal. Et puis un élevage de la volaille supérieurement développé est également dans l’intérêt de l’alimentation populaire; il ne s’agit pas seulement d’arriver à ce qu’on puisse suffire aux demandes, mais encore à ce que le marché soit pourvu d’une marchandise fraîche
à ce que le marché soit pourvu d’une marchandise fraîche et saine, au lieu de bêtes âgées et souvent à moitié corrompues. Et cette question est loin de laisser le consommateur indifférent; les articles publiés récemment dans la petite correspondance d’un journal politique sous le titre: „Un inconvénient sur le marché de Strasbourg" l’ont démontré abondamment. À propos des œufs de caisse, on demande à la police un nouveau règlement du marché et un contrôle sévère. En tendant à obtenir une restriction de l’importation de la volaille, l’éleveur attache évidemment de l’importance à voir atténuer une rude concurrence, mais bien
de l’importance à voir atténuer une rude concurrence, mais bien plus encore à voir prévenir les épizooties de volaille dont l’invasion ne cesse point et qui causent de graves préjudices au pays. En 1904, il a été importé en Allemagne: 111 109 quintaux métriques de poules, 6 719 972 quintaux de foies, 28 046 quintaux de canards, dindes, pintades, etc., 15 388 quintaux de volailles abattues et 1 293 917 quintaux d’œufs, d’une valeur totale de 183 millions de Mark. Quant à l’exportation, elle est à peu près nulle. Chaque année, pas moins de 5 millions s’en vont d’Alsace-Lorraine à
année, pas moins de 5 millions s’en vont d’Alsace-Lorraine à l’Étranger pour œufs, volailles et foies d’oies. Il faudra encore d’énormes efforts pour que la plus grande partie de cet argent puisse trouver le chemin des poches de nos cultivateurs. La Société alsacienne-lorraine pour l’élevage de la volaille, des oiseaux et des lapins ne doit avoir ni cesse ni repos dans le travail auquel elle se livre pour l’amélioration et l’augmentation de l’élevage de la volaille, pour l’accroissement de la production des œufs et de l’engraissement de la volaille. Nous avons l’espoir que les infatigables membres de notre Société, et
avons l’espoir que les infatigables membres de notre Société, et en particulier les détenteurs de stations accompliront, chacun dans les limites de sa sphère d’action, ce qu’ils doivent accomplir. Car, «les paroles instruisent et les exemples entraînent.» Extrait du rapport annuel de la section pour canaris. Les membres de la section pour canaris ont élevé 378 jeunes nés de 73 paires de canaris du Hui et ont organisé du 29 décembre au 2 janvier, dans l’hôtel des anciens militaires, leur 12e exposition comprenant 72 oiseaux chanteurs et 35 oiseaux de commerce. De l’avis des membres du jury, les épreuves de
commerce. De l’avis des membres du jury, les épreuves de chant ont été on ne peut plus satisfaisantes. En dehors de plusieurs prix d’honneur, il a été encore distribué 190 F. à titre de prix en argent. 25 oiseaux ont été vendus pendant l’exposition en prix de 8 à 26 F. Pendant l’hiver, la section a entretenu 7 lieux de nourrissage pour les oiseaux en plein air. Sur la subvention fournie par la Société centrale, on a acheté des creux à nicher, système Bergepech, qui ont été répartis gratuitement dans toute l’Alsace-Lorraine. Un certain nombre d'instituteurs en ont demandé comme