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que, dans ce cas, vous trouverez, sans nul doute, les moyens de convaincre ceux qui s'opposent à l'emploi anglais des villes pour l'engraissement des terres, que les générations futures regarderont comme des bienfaiteurs du pays les hommes ayant contribué à ce bien. La cause de mon peu de succès n'est autre que l'incapacité où la majorité des fermiers sont encore sur de voir vérité là plupart de leurs intérêts en cette matière, et celle d'influence des hommes sur les lois qui régissent la vie, leurs moyens de conservation de notre espèce et leurs vertus à cet égard, paraissent ne pas
espèce et leurs vertus à cet égard, paraissent ne pas s'élever à ce niveau de celles de Fourier, l'inventeur du phalanstère qui proposait de défrayer les habitants de son abolitionnisme et au moyen de la production des œufs. Il est dessein pour que deux cent mille poules, on en aurait léger pour créer un revenu considérable en les vendant. Mais Fourier, qui savait très bien devoir qu'elles mangent un poids égal, a trouvé ainsi beaucoup de personnes qui ne savent pas pour produire, les champs doivent être soignés et que la culture et le temps favorable sont suffisants à les
la culture et le temps favorable sont suffisants à les rendre féconds. Aussi se croient-elles susceptibles d'être intéressées dans la question. De même que le médecin discerne sur le visage d'un jeune homme l'indice fatal qui annonce l'effondrement de l'organisme, les hommes avisés prévoient l'enchaînement des lois agricoles et dorénavant les conséquences des mesures préjudiciables à éléver la voix pour avertir. Il est vrai que la culture soignée, les rayons du soleil sévères, sont d'excellentes conditions. Mais ces conditions sont insuffisantes, s'il n'existe pas en effet dans le sol des substances nécessaires pour nourrir les plantes, substances qui s'y trouvent
substances nécessaires pour nourrir les plantes, substances qui s'y trouvent d'abord en quantité fort petite relativement à la richesse de la terre végétale. Ces substances sont absorbées par les végétaux et dans les grains, ou dans la chair des animaux ou dans les fourrages : et une expérience imprudente prouve que les terres, même les plus fertiles, après une série de récoltes, ne peuvent donner les productions. Donc, la dernière évidence que, pour conserver la fertilité d'une terre, on doit rendre complètement au sol l'excès que l'on enlève, et maintenir constamment l'ensemble de ces principes pour conserver toujours l'ensemble de
constamment l'ensemble de ces principes pour conserver toujours l'ensemble de leurs résultats. Depuis des siècles, on récolté et l'on ne rétablit pas entièrement les principes que l'on enlève. C'est tout récemment que l'on a reconnu l'exiguité des restitutions que les cultivateurs font généralement à la terre. Plusieurs fermiers ont commencé, à la vérité, de rendre au sol, au moyen d'engrais puisés dans le commerce, les principes dont chaque récolte le prive; et les personnes qui en sentent la nécessité le font avec zèle, mais le plus grand nombre des cultivateurs ne s'en occupent pas, et semblent ignorer que, quand la
ne s'en occupent pas, et semblent ignorer que, quand la nécessité leur paraîtra pressante, le temps de réparer le mal aura disparu sans retour. Or, le système actuel de drainage des villes anglaises dissipe ces éléments indispensables. De toutes les substances qui, sous forme de grains ou de viande, sont enlevées aux terres et transportées dans les villes, rien, ou presque rien, ne revient aux champs. Il est évident que si toutes ces substances étaient recueillies et restituées sans perte, les terres conserveraient la faculté de produire indéfiniment les mêmes récoltes, qui doivent inévitablement s'amoindrir de plus en plus dans
récoltes, qui doivent inévitablement s'amoindrir de plus en plus dans le cas contraire. Il est vrai que personne d'intelligent ne doute de l'utilité des eaux de égouts des villes, mais les opinions varient beaucoup sur la possibilité de s'en passer. Le grand nombre s'imagine que le grain, la viande, les engrais sont des denrées que l'on peut se procurer sur la place comme d'autres marchandises; qu'à la vérité, peut-être, l'accroissement des demandes peut entraîner celui des prix, mais qu'alors la production sera stimulée et accroîtra; que les moyens d'acheter tendent à augmenter, et qu'aussi longtemps que l'Angleterre possédera la houille
à augmenter, et qu'aussi longtemps que l'Angleterre possédera la houille et le fer, elle pourra échanger au dehors ces produits contre le grain, la viande et les engrais, si elle en manque. Mais il n'est pas prudent de trop se confier à cet égard dans l'avenir, parce que d'ici à moins d'un demi-siècle, il peut se faire que les contrées qui approvisionnent la Grande-Bretagne n'aient plus d'excédent à lui vendre. Elles sont, en effet, soumises au même épuisement que la moindre parcelle de terrain, si on ne leur rend pas tout l'engrais qu'elles ont exporté; et d'ailleurs il n'est pas
tout l'engrais qu'elles ont exporté; et d'ailleurs il n'est pas certain que ces pays désirent toujours échanger leurs grains contre les produits de l'Angleterre, de la dépendance industrielle de laquelle les Etats-Unis d'Amérique et les pays européens tendent constamment à s'affranchir. On observe même qu'aux Etats-Unis la population augmente plus rapidement que partout ailleurs, tandis que la récolte, proportionnellement à l'étendue des ensemencements, subit un décroissement progressif. L'histoire nous apprend que toutes les contrées qui alimentaient autrefois de blé les autres pays, ont cessé d'en exporter, et l'Angleterre, en particulier, a puissamment contribué à l'appauvrissement des meilleures terres des Etats-Unis
a puissamment contribué à l'appauvrissement des meilleures terres des Etats-Unis qui la pourvoyaient; précisément comme l'ancienne Rome a rendu peu fertiles la Sicile, la Sardaigne et les côtes de l'Afrique. En un mot, dans les pays civilisés, il est impossible d'élever la production des grains au-delà d'une certaine limite, qui est devenue si étroite que nos champs ne sont plus susceptibles de donner un accroissement de récoltes, à moins qu'on ne les enrichisse par des engrais tirés de l'étranger. Par l'application du guano et des os, le fermier le plus borné reconnaît l'importance réelle de ce système; et peut même
borné reconnaît l'importance réelle de ce système; et peut même se convaincre que l'emploi unique des fumiers et des engrais produits sur sa propriété est un véritable système de spoliation de sa terre. En rendant, au contraire, avec le guano et les os une partie, même très-faible, des principes qui ont été enlevés pendant des siècles de culture, on augmente merveilleusement la quantité des récoltes. Des expériences spéciales exécutées en Saxe, dans six cantons différents, ont fait voir qu'une mesure donnée de terre par l'effet d'une addition de guano, a donné, par 100 kilogrammes de cet engrais, 134 kilogrammes de
donné, par 100 kilogrammes de cet engrais, 134 kilogrammes de froment, 35 kilogrammes de pommes de terre et 250 kilogrammes de trèfle de plus qu'une étendue égale de même terrain cultivée comme à ordinaire. Cela est suffisant pour démontrer l'accroissement énorme de production céréale et animale qui résulte, en Europe de l'importation annuelle de 100,000 tonneaux métriques de guano. L'effet de cet engrais et des os aurait dû révéler aux fermiers la cause de l'appauvrissement de leurs terres et leur faire voir dans quelle fertilité perpétuelle ils les auraient maintenues, si les éléments, aujourd'hui restitués par le guano, mais précédemment
si les éléments, aujourd'hui restitués par le guano, mais précédemment transportés dans les villes, sous forme de viande ou de récoltes végétales, avaient été rendus exactement sous une forme telle que l'on eût pu les épandre dans les champs. Cependant les fermiers n'ont pas encore compris cette dernière vérité. De même que leurs ancêtres ont regardé les terres comme inépuisables, ils supposent que l'usage des engrais étrangers n'aura pas de terme. Il est beaucoup plus simple, disent-ils, d'acheter du guano et des os, que d'aller recueillir les mêmes éléments dans les égouts des villes, auxquels il sera toujours temps de
les égouts des villes, auxquels il sera toujours temps de recourir si les autres engrais viennent à manquer. Mais, de toutes les erreurs des cultivateurs, celle-ci est une des plus funestes. Si l'on reconnaît, en effet, qu'aucun pays ne peut en alimenter perpétuellement un autre avec des grains, on doit admettre, à beaucoup plus forte raison, que l'importation des engrais cessera plus tôt encore d'être possible, puisque la contrée qui les fournit voit diminuer sa production de grains avec une telle rapidité qu'elle devra bientôt retenir pour elle tous ses engrais. Si l'on considère que 1 kilogramme d'os contient l'acide
engrais. Si l'on considère que 1 kilogramme d'os contient l'acide phosphorique nécessaire pour la production de 60 kilogrammes de froment; qu'en important 1,000 tonneaux métriques de cette matière, on a pu rendre les terres anglaises capables de produire 60,000,000 de kilogrammes de plus de ce grain, et que cette importation dans le Royaume-Uni s'effectue depuis un certain nombre d'années, on peut juger de la perte immense qui en est résultée pour les terres de l'Allemagne, d'où les os ont été tirés. On conçoit que si ce commerce eût continué, ce pays aurait pu devenir assez infertile pour se trouver hors
pays aurait pu devenir assez infertile pour se trouver hors d'état de fournir le blé nécessaire à ses habitants. Dans beaucoup de ses parties, qui ont expédié, il y a quelque temps, de grandes quantités d'os, on est maintenant obligé de faire revenir, sous forme de guano et en le payant beaucoup plus cher, l'équivalent des mêmes principes élémentaires, sous peine de n'avoir que des récoltes fort inférieures à celles d'autrefois. L'exportation des os d'Allemagne, durant tant d'années, n'a été possible que parce que les agriculteurs germaniques connaissaient moins les principes de la culture que les Anglais; parce qu'ils croyaient
principes de la culture que les Anglais; parce qu'ils croyaient que la théorie et la pratique se contredisaient et parce qu'ils se liaient plus à leur routine qu'aux lois de la nature. Depuis, cet état de choses s'est amélioré, mais non autant que l'on pourrait le désirer; car il faut bien que beaucoup de fermiers ne connaissent pas encore la valeur des éléments contenus dans les os, puisqu'on en trouve encore à acheter. Le prix s'en est cependant élevé, en Allemagne, assez pour arrêter l'exportation; et si l'on demandait au commerce anglais d'où il tire cet engrais devenu indispensable aujourd'hui,
commerce anglais d'où il tire cet engrais devenu indispensable aujourd'hui, on serait surpris de sa réponse; car il en a tellement dépouillé toutes les parties de la terre, que les fabricants de superphosphate sont maintenant obligés de fonder leurs espérances sur les gisements minéraux de phosphate de chaux. En ce qui concerne le guano, on m'a affirmé que si la consommation s'en accroît avec autant de rapidité qu'elle l'a fait jusqu'à présent, l'Amérique du Sud n'en possédera pas, dans vingt ou vingt-cinq ans, assez pour former le fret d'un seul navire. Supposons cependant que l'approvisionnement naturel suffise encore pour un
navire. Supposons cependant que l'approvisionnement naturel suffise encore pour un demi-siècle, que deviendra l'Angleterre lorsqu'il aura disparu? La réponse à cette question est des plus faciles. Si l'on conserve généralement le système actuel de drainage, les engrais étrangers, c'est-à-dire le guano et les os, seront aussi engloutis par les égouts des cités qui, comme un gouffre sans fond, ont absorbé les siècles passés les mêmes principes fertilisants des terres arables d'Angleterre; et, après cette période d'années, le pays se trouvera exactement dans la situation qu'avant l'importation du guano et des os. Or, lorsque l'Angleterre aura épuisé toutes les terres cultivées
os. Or, lorsque l'Angleterre aura épuisé toutes les terres cultivées de la nation, lorsqu'elle les aura mises dans l'impuissance d'en produire des engrais et des grains, elle ne sera pas moins prostrée que ne l'était précédemment en moyens de subsistance, enfin elle sera du contraire, dans une ère d'appauvrissement certain. L'importation du guano et des os aura seulement que les croître la population dans le même rapport subsistances, c'est-à-dire dans un rapport plus grand que celui qu'elle aurait atteint sans ce moyen de température. Lors donc que le moyen sera trouvé de contrer cette population surabondante réclamer naturellement pour une
trouvé de contrer cette population surabondante réclamer naturellement pour une plus grande production, si l'on désire que l'équilibre, entre la population et les subsistances, ne soit pas rétabli par les causes d'extermination ou par des révolutions dans une certaine partie, ni par des épidémies ou par des migrations en masse, on doit reconnaître que le moyen est arrivé de méditer sur les causes matérielles. Une peu de soin et de l'accroissement de la population en de réflexion suffit pour faire reconnaître que le nombre des habitants d'un pays est réglé par une force naturelle qui veut que le retour, la
par une force naturelle qui veut que le retour, la durée, et l'accroissement de la diminution d'un groupe lié ne dépendent du retour, de la durée, de l'accroissement de la diminution de ses conditions. Cette loi s'applique également à la production des champs, que le mal et l'accroissement de la population, et, si on la suit, on ne tombera pas dans des malheurs déplorables. Si l'on sait que telles circonstances peuvent nuire à ces intérêts, leur continuation suffisamment prolongée aura pour résultat de ruiner l'agriculture; et s'il existe un seul remède de ce mal, la nation anglaise doit appliquer toutes
remède de ce mal, la nation anglaise doit appliquer toutes ses forces intellectuelles et matérielles pour conjurer et pour maintenir les conditions essentielles de sa prospérité. On a soutenu que la conservation et l'emploi gracieux dilués dans les égouts des villes est indispensable. Je n'ignore pas les difficultés qu'opposent. Elles sont très grandes, je l'avoue, et les ingénieurs devraient entrer en communication avec eux les moyens de se délivrer purs, et recueillir avec eux les moyens de se délivrer du pollution des eaux dans les égouts, tout en conservant les principes fondamentaux. Je ne doute pas que l'on ne parvienne
principes fondamentaux. Je ne doute pas que l'on ne parvienne ainsi à une conciliation, parce que l'intelligence et le calme, en Angleterre, par leur union, une solution à laquelle n'ont pas résisté les difficultés les plus étranges d'un grand nombre de vastes contrées. Je m'intéresse, au reste, avec inquiétude, à la solution heureuse de la question des égouts, parce que dans la Grande-Bretagne, il s'agit des intérêts de l'agriculture, nous ne pouvons pas espérer une amélioration. Permettez-moi d'ajouter encore quelques observations relativement à l'article de fond du Times, dans lequel l'auteur a traité avec beaucoup de esprit et de clairvoyance
l'auteur a traité avec beaucoup de esprit et de clairvoyance des faces de la question, mais il ne me paraît pas avoir compris les bases fondamentales de la médecine que moi. L'erreur dans laquelle il tombe, telle que moi, provient du fait qu'il confond les lois qui régissent une partie avec celles de sa population. Dans les sciences naturelles, nous ne considérons pas la force ni la faiblesse des Etats. Nous ne voyons pas des champs, des formations géologiques, des minéraux et sols, et nous examinons si ces sols réfractent les principes nécessaires à la subsistance des animaux. Les terres
les principes nécessaires à la subsistance des animaux. Les terres où ces principes sont altérés définitivement ne peuvent être dépeuplées d'un détriment permanent, même par les guerres les plus récentes, tandis que la paix la plus durable ne donnera pas ces éléments de fertilité aux sols que la guerre a privés. Des pays peuvent néanmoins devenir capables de nourrir une population nombreuse lorsque l'on a détruit quelques influences nuisibles qui s'opposent à la fertilité, ou lorsque l'on apporte les éléments dont le sol manque. La Hollande laissait périr ses digues, et l'agriculture y apporte les éléments dont le sol manque.
et l'agriculture y apporte les éléments dont le sol manque. La fertilité n'est si dispendieuse, elle deviendrait ainsi extrêmement productive, mais encore inhabitable, de telle sorte que les colons des oases d'Afrique défendent leur vivre et leurs maisons contre les sables du désert. Pareillement, par les tempêtes; et M. Layard peut en louer le système admirable d'irrigation qu'il a observé en Mésopotamie et en Assyrie, où une population considérable. Ce que les prophètes de calamités ont toujours été suivi des sarcasmes de leurs contemporains; mais, comme l'histoire des temps passés et les lois de la nature peuvent servir de base
et les lois de la nature peuvent servir de base ferme à une conclusion exacte, on doit assurer avec certitude que, si le peuple anglais ne prend pas les mesures propres à conserver les éléments naturels de la fertilité de son pays, s'il continue de les dissiper, il ne tardera pas à voir diminuer les récoltes de ses champs et de ses prairies, ainsi que la production de son bétail. Je pourrais même examiner si cet affaiblissement n'entraînerait pas celui de la puissance et de l'indépendance de la nation, mais ce serait m'écarter du domaine des sciences naturelles. J. DE
ce serait m'écarter du domaine des sciences naturelles. J. DE LIEBIG. LA PRIME D'HONNEUR DU DÉPARTEMENT DU TARN. Pour cette année, il y avait cinq concurrents inscrits pour la prime d'honneur dans le Tarn ; la commission chargée de veiller à une culture supérieure à celle de la plupart des cultivateurs du pays, quelques points tout de même On a vu des parties bien soignées, qui témoignent le soin, des fertilités spéciales ou des prédilections du propriétaire et de la voie progressive où est entrée l'agriculture dans le Tarn, qui se trouve encore dans cette phase des améliorations agricoles où
se trouve encore dans cette phase des améliorations agricoles où le manque de ressources suffisantes en personnel lui fait apparaître de front toutes les étapes que réclame la culture de son domaine, les profits lui paraissent les plus urgents et les plus pressants à ce moment, il décernant avec la prime d'honneur deux variantes et quatre médailles d'or, a voulu montrer l'éclatant progrès de l'agriculture dans le Tarn et signaler en même temps à des cultivateurs les pratiques qu'il a reconnues plus réellement utiles et pouvant être empreintes par ceux qui se trouvent dans des situations analogues. Les médailles d'argent
qui se trouvent dans des situations analogues. Les médailles d'argent ont été attribuées à MM. Les frères exploitent avec intelligence, à l'arrondissement d'Albi, un domaine d'une culture réussie à cause du morcellement des pièces. Ce surtout, c'est le choix qu'ils ont su de vinifier bonnes vaches parfaitement entretenues, lesquelles travaillent tous les travaux de culture, et encore des veaux d'une qualité supérieure lui donnent un bon bénéfice ; preovant par là qu'avec une abondance les vaches peuvent être à la fois nourrices et de travail et de rente. Dette a fait sur son domaine du Caylay, arrondissement d'Albi, des terres
fait sur son domaine du Caylay, arrondissement d'Albi, des terres en friche d'une valeur possédant des terres en friche d'une valeur et sans produits. Des terres en friche d'une valeur et sans produits. Il y a planté 27 hectares de belles vignes qui sont en plein rapport et lui donnent de belles et abondantes récoltes de vin ; de plus, il a imposé à son canton l'excellente pratique de la rotation des cultures en ceps en rangées suffisamment espacées pour pouvoir exécuter les labours à la charrue; ce qui épargne de l'eau et coupe les frais de main-d'œuvre, tout en
de l'eau et coupe les frais de main-d'œuvre, tout en produisant aussi abondamment à cause de la force vigoureuse des souches. Les quatre médailles d'or ont été données à MM. de Raurois, Nayral, Duguesclorn, et Cormous. Corrige non autorisé, aide à l'indexation. Cet exposé nous amène à la montagne de la Sévèche, dans l'arrondissement de Castres, où l'effort des fermiers a fait sortir la culture de notre région de sa position arrière et misérable. Parmi les améliorations qu'il a réalisées sur son métier et qui ont fait dire au rapporteur de la commission qu'il ne lui manque que du temps
de la commission qu'il ne lui manque que du temps et des résultats remarquables dans l'ensemble de son exploitation, on doit citer la manière dont il a gouverné son troupeau, cette source du revenu des montagnes. Il a compris et mis en pratique le principe fondamental de la zootechnie, que l'aliment ne donnent de profits qu'autant qu'ils reçoivent une nourriture abondante, et que ce n'est que ce qui, dans la ration, excède la portion nécessaire à l'entretien de la vie de l'animal qui donne du bénéfice. Aussi, tandis que, par les progrès de ses cultures, il voyait augmenter la quantité
les progrès de ses cultures, il voyait augmenter la quantité de ses fourrages, au lieu d'augmenter le nombre de ses bêtes à laine, comme bien des gens l'auraient fait à sa place, il l'a encore diminué, de manière à les nourrir largement et à faire rendre à chaque bête son maximum de produit. Son attente n'a point été déçue. Il a vu, sous l'influence d'une riche alimentation, la race du pays, dont se compose principalement son troupeau, prendre tout le développement dont elle est susceptible et donner une plus grande quantité de lait et de viande, la valeur de son
quantité de lait et de viande, la valeur de son troupeau réduit devenir supérieure à ce qu'elle était et son revenu quadrupler. Il a pu aussi y introduire quelques animaux pur sang southdown, dont les produits, purs ou croisés avec la race du pays, sont dans un état de prospérité remarquable et qui, par la suite, donneront à son troupeau la précocité et l'aptitude à l'engraissement qui manquent à la race du pays, tout en lui conservant ses qualités laitières, qualité essentielle dans une contrée où le principal revenu du troupeau consiste dans le lait des brebis, dont on fait
troupeau consiste dans le lait des brebis, dont on fait le fromage de Roquefort : car M. de Naurois a constaté que les brebis pures ou métis southdown ont beaucoup de lait. Il a, par là, rendu un double service aux agriculteurs de nos montagnes, en leur montrant, d'abord par l'expérience de sa pratique, que ce n'est pas le nombre des bêtes qui donne le revenu, mais bien la nourriture qu'on leur fait consommer, et ensuite en mettant à leur portée et leur faisant connaître des reproducteurs qui donneront à leurs troupeaux la précocité et l'aptitude à l'engraissement; ce qui
leurs troupeaux la précocité et l'aptitude à l'engraissement; ce qui leur permettra de livrer leurs moutons à la boucherie au bout d'un an, au lieu d'être obligés de les garder deux ou trois ans, comme ils le font, et, par suite, d'augmenter le nombre de leurs brebis portières ou laitières. M. Auguste Nayral est propriétaire du domaine du Pélencas, arrondissement de Castres, qu'il cultive au moyen de maîtres valets. Autrefois ce domaine ne présentait aux regards du visiteur que des prairies marécageuses, dont certaines parties étaient interdites au parcours des vaches pendant l'hiver et le printemps, à côté de vastes
vaches pendant l'hiver et le printemps, à côté de vastes étendues de terre restées incultes, soit à cause de leur aridité, soit, le plus souvent, à cause de leur excessive humidité, qui en faisait de véritables marais pendant une partie de l'année. Le premier soin de M. Nayral a été d'assainir ses prairies et ses terres. Pour y parvenir, il a d'abord redressé et approfondi le lit d'un ruisseau qui sert à l'écoulement général des eaux de la propriété. Il a ensuite défoncé à grands frais sept hectares de terres rocheuses, dont il a extrait une énorme quantité de pierres