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qui a remporté la médaille d'or. Le duc de Newcastle, malgré son premier prix pour les brebis grasses, a dû céder la palme à son habile rival. Voici le tableau comparatif de l'exposition ovine depuis 1856: 1856. 1857. 1858. 1859. Longue laine. 40 55 57 45 Courte laine, 58 62 60 68 Croisés. 18 52 52 26 96 129 129 137 Dans l'espèce porcine il n'y a aucune distinction de race; toutes les races concourent ensemble par catégories d'âge seulement. Il y avait cette année 52 lots comprenant 117 animaux de toutes races. Comme je l'ai déjà dit, c'est Son
de toutes races. Comme je l'ai déjà dit, c'est Son Altesse Royale le prince Albert qui a remporté le premier prix et la médaille d'or. La race de Windsor n'est autre que la petite race blanche, et la souche de la porcherie royale vient directement de chez lord Ducie, qui lui-même avait pris les éléments de cette race chez MM. Brown, Watson et Wiley, du Yorkshire. C'est cette fameuse race que je me suis surtout efforcé d'introduire en France, car je suis persuadé que c'est la meilleure. Tous les animaux qui sont sortis de la porcherie de Saint-Jacques et qui,
qui sont sortis de la porcherie de Saint-Jacques et qui, l'année dernière, se sont distingués dans les concours régionaux viennent d'un verrat choisi par moi dans la porcherie royale de Windsor. Ce magnifique animal, ainsi que deux truies provenant directement de la porcherie du colonel Towneley et sœurs de la truie qui a remporté le premier prix au Concours de Chester, font partie de la vente annoncée par M. Ganneron pour le 16 janvier 1860, ainsi qu'un bon nombre de porcelets issus de ces animaux. Il n'est pas possible de rencontrer de meilleurs animaux, de race plus pure ou plus
rencontrer de meilleurs animaux, de race plus pure ou plus distinguée. Voici le tableau comparatif de l'exposition porcine depuis 1856. 1856 1857 1858 1859 Lots. Comme de coutume, les galeries et tous les coins disponibles du bazar de Baker Street étaient remplis de machines et d'appareils mécaniques de manière à empêcher la foule de circuler. Parmi ces machines il y en avait trois ou quatre nouvelles que je décrirai plus tard. Il y en a une surtout qui semble destinée à un très-grand succès, c'est une double herse circulaire que le mouvement de traction fait tourner dans le sol. J'ai
le mouvement de traction fait tourner dans le sol. J'ai aussi remarqué un nouveau pulpeur fort ingénieux et surtout fort simple, et par conséquent peu dispendieux. Dans la première livraison de ma Revue agricole de l'Angleterre, j'ai raconté l'histoire du club de Smithfield, une des plus anciennes sociétés agricoles de l'Angleterre. J'ai décrit les phases de prospérité et les vicissitudes au travers desquelles cette Société a dû passer pour arriver au développement et à l'immense influence qu'elle exerce aujourd'hui sur l'intérêt agricole. Cette Société, si florissante et surtout si puissante, arrive maintenant à une nouvelle phase de son existence. Après
arrive maintenant à une nouvelle phase de son existence. Après 1862, son exposition devra changer de local. L'immense bazar de Baker Street ne peut plus suffire à son développement. De même que la Société dut quitter l'ancien local de Goswell Street, de même elle va abandonner celui de Baker Street; dans ce moment-ci un comité composé des membres les plus influents du club s'occupe de trouver un autre local. Malheureusement il n'en existe point à Londres, et force sera donc d'en construire un. La difficulté n'est pas dans cette construction, mais dans le choix de l'emplacement; ce point, si difficile
mais dans le choix de l'emplacement; ce point, si difficile à résoudre, doit encore rester l'objet d'études sérieuses, et ce n'est que l'été prochain qu'on arrivera à une décision. Je ne dois pas omettre de parler d'un des points les plus saillants du Concours de Birmingham, c'est l'exposition des volailles, exposition qui n'existe plus dans le concours de Smithfield. Cette année, à Bingley-Hall, la basse cour agricole était représentée d'une manière extraordinaire. Les Dorkings surtout, cette race favorite qui a complètement supplanté les cochinchinois, étaient surprenants de poids, de développement et de précocité. Les canards d'Aylesbury étonnaient par leur grosseur
et de précocité. Les canards d'Aylesbury étonnaient par leur grosseur et l'éclatante blancheur de leur plumage. Le lot de trois oies qui a obtenu le premier prix pesait ensemble soixante-quinze livres ; elles étaient exposées par M. Fowler d'Aylesbury. En somme, les deux Concours gras de 1859 peuvent être considérés comme supérieurs à tous ceux qui les ont précédés, et on peut dire qu'ils ont fait constater un pas de plus dans le progrès, un degré de plus vers la perfection dans l'élevage, l'engraissement et l'amélioration générale des races. En présence des efforts si persévérants des agriculteurs anglais pour déterminer
présence des efforts si persévérants des agriculteurs anglais pour déterminer une plus grande précocité et une plus grande aptitude à l'engraissement dans leurs races déjà si précoces, déjà si faciles à nourrir, est-il permis de douter encore que c'est là le principe du progrès agricole, la source première d'où découle la richesse de l'agriculture et la prospérité des cultivateurs? F. Bobin DE LA Tréhorska. PLANTATION DES VIGNOBLES. I. — Préparation du sol. Le sol destiné à recevoir la vigne doit toujours être préalablement défoncé et remué jusqu'à 0m.50 au moins de profondeur. Si la couche de terre végétale qui le
de profondeur. Si la couche de terre végétale qui le recouvre est peu épaisse (0m.15 à 0m.20) elle ne doit point être retournée au point de lui faire occuper le fond tandis que le sous-sol viendrait former la surface. Elle peut néanmoins être mélangée avec un tiers ou la moitié du sol sous-jacent. On obtient ce résultat par une forte charrue Dombasle qui retourne la terre à 0m.25 ou 0m.30 de profondeur; en la faisant suivre d'une bonne charrue fouisseuse, chargée d'un poids proportionné à la dureté du sous-sol; on remue le sous-sol et on l'ameublit suffisamment à 0m.20 et
remue le sous-sol et on l'ameublit suffisamment à 0m.20 et 0m.25 au-dessous de la première culture. Un second défonçage opéré de même dans un sens perpendiculaire au premier donne à l'opération une perfection complète. Si le sol à retourner et à fouiller est nu ou bien s'il n'est couvert que de quelques herbes rares et minces comme dans les sables ou de la Champagne, l'opération du défonçage se conclut immédiatement et sans préparation. Les deux attelages comportent l'emploi de six chevaux vigoureux ou de six bœufs et celui de quatre hommes solides, prenant les Plancherons et guidant les chevaux alternativement
hommes solides, prenant les Plancherons et guidant les chevaux alternativement pour se reposer les bras d'une tension et d'un ébranlement très-fatigants, surtout dans la manœuvre de la charrue fouisseuse quand elle attaque un sous-sol pierreux. Ce double équipage coûte de 50 à 55 fr. par jour et donne pour travail un demi-hectare en premier défonçage et un hectare en défonçage en travers. La dépense totale est donc de 90 à 100 fr. par hectare. Le défonçage à la main n'est pas meilleur et coûte au moins 200 fr. Si le sol à défoncer est couvert de bruyères, de fougères, de
sol à défoncer est couvert de bruyères, de fougères, de genêts ou d'arbrisseaux quelconques, il faut raser ces végétaux et les hacher à la serpe, de façon à pouvoir les répartir au fond des raies. S'il est couvert d'un gazon ou peloux très-épais, il faut, préalablement au défonçage, décorticuler le sol au moyen de la charrue à dégazonner les fripes et les marais; un soc plat, en fer de lance, de 0m.40 à la base sur 0m.50 de longueur, précédé de trois coutures, un au milieu et deux à 0m.40, soulève deux lanières de gazon de 0m.20 de largeur sur
soulève deux lanières de gazon de 0m.20 de largeur sur 0m.08 à 0m.10 d'épaisseur avec une facilité merveilleuse en coupant toutes les racines. Ce soc forme le patin d'une forte araire à mancherons ayant une roue directrice en avant. Les lanières sont laissées sur place pour être détournées seulement au passage des charrues de défonçage et jetées au fond des raies au fur et à mesure de leur formation. La dépense de cette double opération de décorticage et d'enfouissement des arbrisseaux et des gazons peut s'élever de 80 à 115 fr. par hectare. Le défonçage et l'enfouissement simultané, opéré à
fr. par hectare. Le défonçage et l'enfouissement simultané, opéré à la main, ne coûterait que 250 fr. 11 y aurait donc égalité de prix dans les deux modes d'opération; les charrues, dans ce cas, en effet, ne font que gagner du temps et suppléer la main-d'œuvre humaine. Pour l'opération de l'enfouissement, la charrue fouisseuse ne doit pas être employée; c'est l'araire Dombasle qui doit revenir dans le même sillon, son versoir opposé à sa première marche, et former ainsi un véritable fossé qui reçoit les gazons et arbrisseaux, et qu'elle comble par son sillon voisin; deux charrues à versoir opposé
comble par son sillon voisin; deux charrues à versoir opposé peuvent compléter l'opération en se suivant; seulement, au sillon de retour, celle qui marchait derrière doit marcher devant, changeant ainsi d'ordre à chaque nouveau sillon. Le surcroît de dépense causé par le déchaussage et l'enfouissement ne doit point être regretté, car il est largement compensé par 5 à 600 mètres cubes d'un amendement précieux enterré de façon à assurer une longue prospérité à la vigne. Cet avantage est tel que si l'on opère dans un terrain nu et qu'on puisse y apporter sans trop de frais des fougères, des bruyères,
y apporter sans trop de frais des fougères, des bruyères, des branches de sapin, des broussailles quelconques à enfouir au déchaussage, on ne devra pas négliger de le faire. Dans les terres fortes ou trop imperméables, une ligne de pierres ou de cailloux cassés, déposés au fond d'une raie tous les mètres, à défaut de drainage, est une excellente chose. Le déchaussage du sol doit avoir lieu pour les plantations à boutures de même que pour les plantations en ceps enracinés. Il doit être pratiqué le plus longtemps possible avant la plantation prévue; dans tous les cas il doit être
la plantation prévue; dans tous les cas il doit être suivi de binages pour détruire toutes les herbes qui auraient pu surgir, et de hersages, et de roulages, soit au roule Crook, soit au roule ordinaire au moment même de la plantation. II. — Tracé des carrés et des lignes. Au moment de planter, le sol doit être uni et ferme pour y tracer très-exactement les carrés et y dresser les lignes de plantation dans un parallélisme parfait. Un mètre de plus ou de moins dans un des côtés du rectangle, un des angles trop fermé ou trop ouvert suffisent
rectangle, un des angles trop fermé ou trop ouvert suffisent pour jeter la perturbation dans l'installation de tout le vignoble et susciter de très-grands embarras; je le sais et je le dis parce que j'ai été mis dans ces embarras par la négligence et l'inaptitude d'un chef vigneron. Un certain nombre de T formés par l'assemblage solide de deux règles en sapin de 5 mètres de longueur chacune sont d'une utilité extrême pour tracer les carrés et les lignes de vigne. La tête du T est alignée parallèlement à la route, la tige perpendiculaire donne la direction des lignes, et
route, la tige perpendiculaire donne la direction des lignes, et réciproquement. Deux chaînes d'arpenteur, formées de gros fils de fer articulés de mètre en mètre donnent la distance exacte des lignes de ceps. Tandis que plusieurs chaînes similaires, fixées vis-à-vis chaque articulation des chaînes de tête portées perpendiculairement à ces chaînes, donnent également par leur articulation de mètre en mètre la place de chaque cep. Cet outillage des T et des chaînes donne au conducteur du travail le moyen d'installer rapidement et sûrement les ouvriers à leur besogne et d'éviter toute fausse manœuvre. Mais, avant de tracer les routes de
toute fausse manœuvre. Mais, avant de tracer les routes de service, les routes de jonction, les côtés des rectangles et le parallélisme des lignes de ceps, une question très-grave aura dû être irrévocablement résolue. Quelle sera l'orientation des lignes de ceps? Théoriquement, la meilleure orientation est la direction nord-sud, parce que les lignes de ceps reçoivent l'insolation est et ouest, et qu'aux heures voisines de midi le soleil frappe la terre nue qui les sépare de façon à l'échauffer le plus possible. Dans la direction est et ouest, une partie de la terre est toujours dans l'ombre projetée des ceps
de la terre est toujours dans l'ombre projetée des ceps et les fruits placés au nord du palissage sont eux-mêmes privés de soleil. Mais les conditions de routes préexistantes, de pentes de montagnes ou de rampes peuvent contraindre à varier les directions. Ces directions peuvent donc passer du nord à l'est, au sud et à l'ouest. Mais elles ne doivent jamais affecter les directions passant de l'est au sud pour incliner de l'ouest au nord, du moins en France, où l'expérience a montré de temps immémorial que l'ouest et le nord, la première plus encore que la seconde, étaient les
nord, la première plus encore que la seconde, étaient les plus mauvaises expositions de la vigne. L'orientation des lignes de vignes bien déterminée, les routes tracées et délimitant les rectangles, une chaîne de tête est fixée à chaque côté correspondant aux deux routes de service au moyen de fiches en gros fil de fer, à poignées supérieures. Ces deux chaînes doivent être parallèles et partir d'une distance égale de l'axe d'une route de jonction. Autant de chaînes de lignes qu'il en faut pour l'importance de l'atelier de travailleurs qu'on emploie sont tendues d'une chaîne de tête à l'autre, vis-à-vis chacune
sont tendues d'une chaîne de tête à l'autre, vis-à-vis chacune de leurs articulations, c'est-à-dire de mètre en mètre. Le parallélisme des chaînes de lignes et leur perpendicularité sur les lignes de tête doivent être déterminés et vérifiés au moyen des T. III. — Plantation proprement dite. Ces dispositions prises par un conducteur chef du chantier, aidé d'un porte-chaîne, la plantation à boutures ou en plante enracinée peut avoir lieu soit à la tâche, soit à la journée, parce qu'elle va se réduire à une opération toute mécanique, où l'intelligence du vigneron n'est pas nécessaire. J'ai même constaté que cette intelligence
vigneron n'est pas nécessaire. J'ai même constaté que cette intelligence était parfois nuisible au point d'être obligé de renoncer à l'emploi des vignerons pour la création des pépinières, la création des vignes et leur conduite jusqu'à 4 ou 5 ans. Des terrassiers français, belges et allemands m'ont planté et mené à bien 100 arpents de vignes que j'ai dû retirer à 60 vignerons des plus habiles de France, après avoir constaté qu'ils refusaient de me comprendre et s'obstinaient à travailler selon leur coutume. Ils avaient raison de faire leur métier tel qu'ils le connaissaient, et ils le connaissaient très bien,
tel qu'ils le connaissaient, et ils le connaissaient très bien, et moi j'avais tort de prendre des hommes intelligents et expérimentés, alors que je me réservais tout le raisonnement et qu'il me fallait seulement des bras. Tous les ouvriers travaillant à la terre, hommes, femmes, enfants, sont propres à planter la vigne. Et à la conduire mécaniquement sous une bonne direction, — leur travail se réduisant toujours à une action précise et uniforme, — une famille de vignerons ne doit entrer au chantier qu'après avoir promis une exécution absolument passive, un silence complet sur la nature du travail et une
un silence complet sur la nature du travail et une réserve absolue de critique et de pronostics. Si le sol est excellent et éminemment propre à la vigne, on peut le planter directement en bouture au plantoir, broche, barre, pic ou pal, c'est-à-dire au moyen d'un pieu de fer ou de bois dur enfoncé verticalement de 0m.40 à 0m.15 en terre par un ou plusieurs coups de mailloche (gros maillet ou marteau) vis-à-vis chaque articulation des chaînes. Plus le terrain est sec et douteux dans sa vigueur végétative, plus le trou doit être élargi pour recevoir autour de la bouture
trou doit être élargi pour recevoir autour de la bouture ou des boutures une quantité d'amendement proportionnée (de 1 litre au moins à 4 litres au plus) ; le fumier ordinaire ne peut convenir au succès de ce mode de plantation, moitié d'un bon terreau, moitié de bonne terre végétale du pays bien mélangés et aiguisés de 10 pour 100 de cendres de bois, de tourbe, de houille, ou de 5 pour 100 de poudrette ou de 1 pour 100 de poudre de guano. Tel est le compost qui stimulera le plus énergiquement la reprise et la première végétation des
le plus énergiquement la reprise et la première végétation des boutures. Si le terrain n'a besoin que d'un litre de compost par trou de bouture, chaque hectare comportant 10,000 trous, 10 mètres cubes de compost doivent être préalablement déposés, 5 mètres à une route de tête et 5 mètres à l'autre. 20 mètres cubes, 50 mètres, etc., seront de même distribués par hectare si le terrain exige deux ou trois litres de compost par trou : dans tous les cas, il en faudra toujours un litre, car on ne doit jamais risquer le succès d'une plantation de vigne : l'insuccès
jamais risquer le succès d'une plantation de vigne : l'insuccès coûte plus cher que les dépenses qui assuré le succès. Un atelier composé de : un porte-mailloche frappeur, d'un porte-pal chargé d'assurer les proportions du trou, d'un enfant porte-bouture qui en place et en "tient deux dans chaque trou, du planteur porte-compost (dans un panier qu'il dépose à terre et où il prend au moyen d'une écope-mesure la quantité voulue) chargé d'asseoir les boutures à deux extrémités d'un diamètre du trou, de les garnir de terre et de compost, de les assurer en foulant fortement le trou rempli et son
les assurer en foulant fortement le trou rempli et son pourtour; un tel chantier plante 1,000 trous par jour, s'il est aidé d'un demi-approvisionneur de compost qui apporte les paniers pleins et remporte les vides, d'une 1/2 femme qui taille les boutures, d'un 10e d'arracheur de sarments stratifiés, d'un 10e de conducteur et porte-chaîne. Cet atelier coûte par jour 10 fr., et pour planter un hectare par jour, il en faut six pareils coûtant ensemble, tout compris, 100 fr. Il faut joindre à cette dépense 20 fr. de sarments stratifiés et 40 fr. au moins de compost à 4 fr.
et 40 fr. au moins de compost à 4 fr. le mètre cube. Lorsque la plantation est faite, toutes les boutures doivent être ravalemtes sur l'œil le plus près de terre, au sécateur, et si l'on disperse de sable ou de terre légère, on doit en recouvrir cet œil et le sarment qui les surmonte d'une épaisseur de 0m.02 environ, comme je l'ai recommandé pour les pépinières. Cette double opération n'entraîne pas une dépense de 10 fr. par hectare et elle a une grande efficacité pour la reprise des boutures. Si le terrain à planter est très-maigre, très-poreux, s'il paraît
Si le terrain à planter est très-maigre, très-poreux, s'il paraît surtout absolument stérile, on ne doit y risquer la plantation à boutures qu'en préparant, pour chaque cep futur, un encaissement qui puisse le faire vivre au moins deux ans; cet encaissement ne peut être moindre de 0m. 30 cubes, ce qui exige 520 mètres cubes de bonne terre végétale à 1 fr. chaque mètre, et 50 mètres cubes de fumier à 6 fr., également rendu. Les trous doivent être faits à la pioche ou à la bêche, vis-à-vis chaque articulation des chaînes et du même côté des lignes; un homme
des chaînes et du même côté des lignes; un homme n'en peut faire que 200 par jour. C'est encore une dépense de 100 fr. par hectare qui, jointe à celle du transport et du placement de 570 mètres coûtant 74 fr., porte à 900 fr. par hectare le prix de la plantation à bouture faite dans ces conditions, et à près de 1,000 fr. si elle est faite en plante enracinée. S'il s'agit de fins cépages, cette dépense ne doit pas faire reculer; la vigne la payera largement ainsi que les dépenses ultérieures comme on le verra plus loin. Toutefois,
les dépenses ultérieures comme on le verra plus loin. Toutefois, je ne parle ici que de terres supposées absolument stériles et où un sol factice doit pourvoir à la plus grande partie de la végétation pendant plusieurs années. Dr JULES GUYOT. PRÉCIS HISTORIQUE SUR LES ENGRAIS LIQUIDES. Tout démontre que la végétation est d'autant plus active, que le sol fournit aux plantes une plus grande quantité de matériaux qu'elles puissent s'assimiler. On admet généralement que les parties des engrais qui sont immédiatement solubles dans l'eau sont aussi les plus assimilables. De là la pensée de ramener tous les engrais à
De là la pensée de ramener tous les engrais à l'état liquide et de les répandre par des moyens coûteux peut-être pour le premier établissement, mais unissant par fournir une économie définitive, à cause du bas prix de revient du transport et de la répartition sur le sol de chaque mètre cube du liquide contenant la matière fertilisante. Il est trois sortes d'engrais qui se présentent à l'état liquide : ce sont les vidanges des fosses d'aisances, les eaux des égouts des villes et le purin des étables et des écuries. Si dans beaucoup d'exploitations rurales on opère la solidification
écuries. Si dans beaucoup d'exploitations rurales on opère la solidification de ces liquides en les faisant absorber par la paille de la litière, soit par le tas de fumier, soit enfin par des matières terreuses, on rencontre beaucoup d'agriculteurs qui les répandent dans leur état naturel. Il serait difficile de fixer avec précision l'époque à laquelle cette pratique a été trouvée avantageuse et s'est généralisée. Dans beaucoup de contrées, il y a encore de grands préjugés contre l'emploi des vidanges des fosses d'aisances, mais presque partout en Europe on connaît l'importance du purin, et on ne néglige plus de s'en
l'importance du purin, et on ne néglige plus de s'en servir que dans les cultures mal soignées et livrées à des routines ignorantes. Les auteurs grecs ou latins qui ont écrit sur l'agriculture font tous quelques vagues mentions de l'emploi comme engrais des excréments de l'homme; plusieurs (Varron, liv. 1, ch. xxxvm; Columelle, liv. II, ch. xiv) placent ces excréments immédiatement après ceux des oiseaux sous le rapport de leur action sur la végétation. L'usage de verser au pied des arbres, tels que les pruniers, les oliviers, la vigne, les citronniers, les grenadiers, etc., de l'urine humaine putréfiée, ou de
citronniers, les grenadiers, etc., de l'urine humaine putréfiée, ou de l'urine de divers animaux domestiques en y ajoutant de l'eau de manière à en doubler ou à en tripler le volume, est indiqué par les anciens agronomes (Columelle, de Re rustica, liv. II, ch. xiv; id., de Arboribus, ch. XXIII; Pline, liv. XVII, ch. vi; Palladius, liv. IV, ch. VIII, x; liv. XI, ch. VIII). Soit que le sujet paraisse aux divers écrivains qui, depuis Palladius jusqu'au siècle dernier, se sont occupés d'agriculture, présenter des détails trop rebutants; soit que l'importance des engrais liquides, quelle que soit leur origine, n'ait
l'importance des engrais liquides, quelle que soit leur origine, n'ait pas été comprise des agronomes du moyen âge et de la renaissance, il n'en est pas moins vrai qu'on ne trouve sur leur emploi aucun renseignement détaillé dans les plus célèbres écrits qui nous soient parvenus. Ni Bernard Palissy, ni Olivier de Serres, ne parlent de l'application à l'agriculture des urines des divers animaux ou des vidanges des fosses d'aisances. Cependant, dans les Flandres, en Alsace, en Suisse, dans le Rauphiné, en Italie, les cultivateurs avaient pris l'habitude de ne négliger aucune de ces matières, et ils en avaient reconnu
négliger aucune de ces matières, et ils en avaient reconnu depuis longtemps la grande efficacité sur la végétation, puisque nous les voyons les recueillir avec le plus grand soin et s'en servir par des procédés que leurs ancêtres leur ont légués sans qu'ils sachent à quelle époque remonte leur invention ou leur importation. L'épandage des engrais liquides se faisait dans ces contrées, soit à la main et à l'aide d'écopes, soit au moyen de tonneaux. Mais, si la disposition des lieux le permet, ne faut-il pas faire en sorte que toutes les matières des égouts, soit d'une exploitation rurale, soit