jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
ont été achetées en Suisse, dans les meilleures étables, au prix de 400 à 500 fr. par tête. Les taureaux qui sont placés aux extrémités des travées ont coûté de 500 à 600 fr. Les 100 vaches produisent ensemble de 580 à 628 litres de lait par jour; une portion (les deux cinquièmes) est vendue dans le kiosque dont nous avons parlé; l'autre partie (les trois cinquièmes) est conduite à Paris, à une laiterie spéciale, sise rue Richelieu. Le prix de vente est de 50 centimes le litre. La traite se fait deux fois par jour. Quatre hommes, grâce à
se fait deux fois par jour. Quatre hommes, grâce à la commodité de l'installation, suffisent pour tout faire, soigner les 104 bêtes de l'étable, couper et préparer les aliments, traire les vaches, enlever les fumiers, etc. Nous avons déjà eu l'occasion de dire dans ce recueil que deux turbines établies sur la Marne, près des moulins de MM. Darblay, à Saint-Maur, font mouvoir deux pompes foulantes qui élèvent à une hauteur de 45 mètres l'eau nécessaire à l'alimentation de la rivière artificielle du bois de Vincennes et à tous les embellissements de cette nouvelle promenade donnée aux Parisiens. Une prise
embellissements de cette nouvelle promenade donnée aux Parisiens. Une prise d'eau a été pratiquée sur la conduite de ces eaux consacrées au luxe pour en détourner une parcelle destinée aux besoins de la ferme. Au moyen de tuyaux Chanelois l'eau est distribuée dans toutes les parties de la ferme, dans chaque bergerie, dans les lavoirs de la ferme, dans le lavoir de l'écurie. Au-dessus des quatre grandes auges de la vacherie se trouvent, comme nous l'avons déjà indiqué et le montrent nos dessins, un robinet qui les met d'abreuver en quelques minutes les 104 bêtes adultes soumises dans ce même
quelques minutes les 104 bêtes adultes soumises dans ce même temps à la stabulation permanente. Pour les six raccords d'incendie sont inégalement dispersés sur les conduits de la ferme, de manière à pouvoir combattre le feu dès que ce fléau vient se former en quelque endroit qu'il soit, dans les bâtiments, dans les meuleries, etc. C'est une disposition qui doit être appliquée tout le temps que possible dans toutes les constructions, surtout lorsqu'elles sont souvent construites sans aucune prévoyance de ce genre. La dépense de construction s'est élevée environ 80,000 fr. Ce n'est pas une considérable pour une ferme, mais
fr. Ce n'est pas une considérable pour une ferme, mais la simplicité est le véritable cachet de l'architecture rurale qui peut être parfois d'après quelques arbres et quelques pelouses. Nous nous bornerons à cette description sommaire. L'exploitation est trop ample pour être jugée par ses produits. L'extrémité donnée est bonne; c'est celle de bâtir une propriété à leur destination et où tout est dosé pour diminuer la main-d'œuvre dans une localité où elle est excessivement. Le personnel fixe est réduit, en effet, à six, gisseur, à quatre bouviers, trois gisement, à quatre bouviers, trois un berger et deux aides. C'est
à quatre bouviers, trois un berger et deux aides. C'est évidemment peu pour une ferme de 250 hectares, mais où le pâturage de culture, il est vrai, est principalement pastoral. J. A. B-vBBA LES ENGRAIS LIQUIDES ET LA BALANCE AGRICOLE DE M. MEC III. Après le fameux banquet annuel de Tiptree, en 1856, le lendemain de ce magnifique Concours de Chelmsford où l'agriculture française vint pour la première fois fraterniser avec celle de l'Angleterre, M. Mechi sembla se retirer de la lutte qu'il avait si brillamment soutenue au nom du progrès agricole. En effet, il ferma la porte hospitalière de
progrès agricole. En effet, il ferma la porte hospitalière de Tiptree-Hall. La presse agricole ne retentit plus de ses théories, et sa balance agricole ne forma plus le thème passionné de cette polémique ardente, personnelle et violente jusqu'à l'injure, qui avait rangé presque tous les praticiens de l'Angleterre contre l'audacieux marchand de la Cité de Londres, osant ainsi se poser en maître et prétendre que le système poursuivi par les agriculteurs d'alors était susceptible de grands progrès et de profondes modifications. Aujourd'hui, M. Mechi, devenu alderman de la grande Londres, encouragé par un des plus grands philosophes de la science
encouragé par un des plus grands philosophes de la science moderne, il a nouveau lancé dans l'arène agricole, recommencé la lutte avec toute la ferveur qu'il a sans doute puisée dans ces temps d'inactivité et de repos, et voilà qu'au milieu des passions qu'on avait cru les avoir oubliées, elles se sont réveillées avec leur ancienne force, et nous voici replongés dans la discussion de la fameuse balance agricole des profits de Tiptree-Hall, balance que, contre maints incrédules malgré l'argument d'un homme que tout le monde écoute à considérer comme honorable et croit fut, et incapable d'affirmer ce qu'il ne
honorable et croit fut, et incapable d'affirmer ce qu'il ne saurait pas être la vérité. M. Mechi vient de prononcer deux remarquables discours, tous deux sur le même sujet: les engrais liquides. L'un au club des agriculteurs de ma Revue agricole de la livraison de ma Revue agricole désirant préparer de ces discours, M. Mechi, ayant prouvé l'excellence du système de distribution des engrais dont il existe à Tiptree-Hall, avança pour argument et expliquant de sa terre de 68 hectares, se rapportant à un chiffre de 600 fr. par an, même avec l'avideusement présent du prix des céréales. La plupart
même avec l'avideusement présent du prix des céréales. La plupart des praticiens de l'Angleterre se sont efforcés de répondre à ce défi. Mechi de donner les détails de ses prononcés. Quelques jours après, l'alderman répécha ses discours à la Société des arts, il prétend avoir expliqué le sujet annoncé, mais en termes trop généraux pour convaincre ses adversaires. Poussé à la fin, il a enfin décidé de publier une précision dans les colonnes du Journal agricole. Malgré l'incrédulité affectée par certains, le public agricole ne peut faire autrement que d'accepter cette balance comme irrécusable. C'est ce fait que je propose
cette balance comme irrécusable. C'est ce fait que je propose d'examiner. COMMENT L'ALDERMAN EXPLIQUE SON CAS DANS SON DISCOURS À LA SOCIÉTÉ DES ARTS Comment l'alderman explique son cas dans son discours à la Société des Arts, qui, soit dit en passant, est loin de valoir celui du club des Fermiers, par une citation de détails et comme argument, un document nombreuse de lettres, dit M. Mechi, m'ont demandé de leur faire connaître par quel moyen je puis me payer un prix de location comme propriétaire, et en même temps un profit considérable comme fermier, quand les céréales se vendent
un profit considérable comme fermier, quand les céréales se vendent aujourd'hui à un prix aussi bas. Je trouve que ces agriculteurs sont placés dans de trop mauvaises conditions de succès bien inférieures à celles dans lesquelles j'ai fait 65 acres d'avoir recours aux améliorations que j'ai accomplies et aux avantages que je possède. Pour les agriculteurs puissent comparer leur profit à celui de la mienne, je leur propose les questions suivantes, auxquelles j'ai répondu quant à ce qui me concerne. Chacun peut y répondre à son tour, cela permettra de comparer leur pratique et leur fortune à la mienne; j'appellerai
comparer leur pratique et leur fortune à la mienne; j'appellerai cette série de facteurs le catéchisme agricole de l'alderman Mechi, adressé surtout aux cultivateurs de terres fortes. 1. Combien coûte la mise en exploitation, achat de la terre et les frais annuels du propriétaire? 2. Combien payez-vous par hectare de loyer? 3. Quel est le montant de votre capital d'exploitation? 4. Combien est le montant de votre produit brut à l'hectare avant de l'écarter pour le profit de votre exploitation, sans déduction des frais? 5. Votre exploitation sans déduction des frais, quel est le montant de vos frais généraux de
frais, quel est le montant de vos frais généraux de culture? 6. Combien d'hectares sur 100 hectares d'exploitation avez-vous en prairies permanentes? 7. Votre propriétaire a-t-il drainé la terre? 8. A-t-il construit les bâtiments d'exploitation au centre de la ferme, avec un abri suffisant pour les animaux et les fumiers, et des réservoirs pour l'engrais? 9. Avez-vous une bonne maison d'habitation? 10. Avez-vous de bons chemins d'exploitation? 11. Existe-t-il sur votre ferme quelque partie irriguée par l'eau ou par la force de gravitation seulement? 12. Avez-vous quelques parties de votre ferme irriguées au moyen de tuyaux souterrains, par la vapeur
ferme irriguées au moyen de tuyaux souterrains, par la vapeur et les engrais liquides? Est-ce une machine fixe ou une machine locomotrice que vous avez? Une machine fixe. Cette machine fait-elle, en même temps, mouvoir une batteuse et un tarre concurrentiels? Oui. Un hache-paille? Oui. Un broyeur de tourteaux? Oui. Un moulin à farine? Oui. Des pompes refoulantes pour l'irrigation? Oui. Une poulie pour monter les sacs? Oui. Un pulpeur de racines? Oui. Les bâtiments sont-ils tous munis de gouttières? Oui. L'engrais liquide se dissipe-t-il dans les ruisseaux? Non. Semez-vous en lignes avec un semoir? Oui. Vous servez-vous de la
en lignes avec un semoir? Oui. Vous servez-vous de la houe à cheval de Garrell pour vos cultures de céréales et de racines? Oui. Quelle quantité de semence employez-vous à l'hectare? Pour le blé, de 10 à 12 pecks à l'hectare, l'orge, 15 pecks, l'avoine de 15 à 20 pecks, les fèves de 25 à 50 pecks. (Le peck équivaut à 1,000,000.) Faites-vous de profonds labours dans toutes vos terres de manière à attaquer profondément le sous-sol et à le remuer à la surface? Oui. Jusqu'à quelle profondeur labourez-vous? À 30 cm. Vous servez-vous d'une moissonneuse? Oui. Quelle a été
30 cm. Vous servez-vous d'une moissonneuse? Oui. Quelle a été votre perte annuelle en chevaux et autres animaux calculée en argent et par hectare? 15 à l'hectare. Quelle quantité de produits récoltés sur l'exploitation un cheval de trait consomme-t-il par an? Le produit d'un hectare. Combien de chevaux de travail avez-vous par étendue de 40 hectares? Six pour 80 hectares. Combien vous coûte annuellement le labour, comprenant les frais du mécanicien par hectare? 125 fr. Quelle quantité en argent employez-vous d'engrais artificiel acheté au dehors par hectare sur toute la ferme? 51 fr. 25 Quelle quantité en argent de nourriture
ferme? 51 fr. 25 Quelle quantité en argent de nourriture achetée au dehors dépensez-vous par hectare sur toute la ferme? 1871,50. Combien produisez-vous de viande (poids net) par hectare, sur toute la ferme, sur les animaux que vous achetez? 227 kg. 20. Combien de grains vendez-vous annuellement sur toute la ferme? Moyenne : blé, 2,015 hectolitres ; fèves, 710 hectolitres; avoine et orge, 1,080 hectolitres. Quelle valeur en argent vendez-vous annuellement de ensen et de foin? 2,500 fr. Quelle valeur en argent vendez-vous annuellement des produits de la laiterie, beurre, fromage, lait, etc.? 1,750 fr. Quelle valeur en argent vendez-vous
fromage, lait, etc.? 1,750 fr. Quelle valeur en argent vendez-vous annuellement de graine de trèfle ou autres? Environ 1,750 fr. cette année. Quelle valeur en argent vendez-vous annuellement d'autres produits? Environ 750 fr. Vos haies sont-elles taillées avec soin? Oui. Ou les laissez-vous pousser sans taille pendant plusieurs années? Non. Quelle proportion de la surface de votre exploitation est prise par les bâtiments, les haies, chemins, ruisseaux et terrains vagues? 5 pour 100. Vos drains et ruisseaux sont-ils libres et à ciel ouvert? Oui. Quelle quantité de cendre d'argile calcinée répandez-vous par hectare? 65 voitures. Quelle quantité de chaux? Environ
répandez-vous par hectare? 65 voitures. Quelle quantité de chaux? Environ 29 hectolitres. Quelle quantité d'arbres par hectare? Aucun. Vos labours sont-ils faits en majeure partie à la charrue? Oui. Tenez-vous une comptabilité rigoureuse? Oui. Quel bénéfice vous rapporte votre capital agricole? De 15 à 18 pour 100. Appliquez-vous les immondices de la maison d'habitation au sol? Oui. Employez-vous votre moulin à moudre le grain de vos voisins? Oui, et ce travail m'est payé 11.20 par hectolitre. Votre matériel agricole est-il convenablement logé pendant l'hiver? Oui. Employez-vous le hachoir-paille et le coupe-racines pour préparer la nourriture de vos animaux? Oui. Laissez-vous
coupe-racines pour préparer la nourriture de vos animaux? Oui. Laissez-vous vos animaux piétiner, se coucher et faire leurs excréments sur leur nourriture? Non. Votre bail est-il long ou annuel? J'exploite ma propriété, exceptionnellement une portion affermée par un bail de 21 ans. Employez-vous des chariots ou de simples charrettes? Des charrettes. Vos meules de grains reposent-elles sur des supports en terre? Oui. Employez-vous à la nourriture des animaux une grande quantité de votre paille? Oui. Votre propriétaire vous permet-il de défricher les pâturages épuisés? Oui. Êtes-vous obligé de suivre l'assolement quadriennal? Non, je considère cet assolement comme désavantageux avec la
quadriennal? Non, je considère cet assolement comme désavantageux avec la haute culture. M. Mecll remarque ensuite que les sommes de 182 fr. 50 à l'hectare pour nourriture achetée, et 37 fr. 50 à l'hectare pour le guano, ont une influence fort importante sur ses profits; car si cette dépense, qu'il juge nécessaire, n'était point faite, il est persuadé qu'il n'arriverait point aux brillants résultats que sa balance agricole établit. M. Mechi remarque aussi qu'en composant le rendement de son exploitation avec celui de la moyenne des terres cultivées de l'Angleterre, on peut voir quelle marge immense il existe encore pour
on peut voir quelle marge immense il existe encore pour développer la production. Si, par exemple, les 20 millions d'hectares de l'Angleterre produisaient autant à l'hectare que la ferme de Tiptree, la production agricole serait augmentée d'une somme annuelle de 10 milliards 525 millions; car M. Mechi calcule que le produit moyen de l'agriculture anglaise n'excède pas 212 fr., au lieu de 862 fr. que produit l'exploitation de Tiptree. Le calcul qui précède est juste sans doute sur le papier, mais en appliquant la théorie de M. Mechi à la pratique, on arrive bientôt à l'impossible, ainsi que M. Lawes
pratique, on arrive bientôt à l'impossible, ainsi que M. Lawes l'a très-bien fait remarquer. En effet, M. Mechi recommande l'emploi d'une somme de 182 fr. 50 à l'hectare pour achat de nourriture, et 37 fr. 50 pour achat de guano. Si tous les cultivateurs de l'Angleterre suivaient ce conseil, qu'en résulterait-il? C'est qu'il faudrait dépenser tous les ans pour les 20 millions d'hectares de l'Angleterre un total de 3,650,000,000, et 250 millions pour l'achat de froment. pour. On se demande naturellement où supporterait trouver tout cela à acheter, où serait trouver tout cela à acheter que l'agriculture anglaise eût déjà
trouver tout cela à acheter que l'agriculture anglaise eût déjà disponibles les capitaux nécessaires. En calculant d'après le prix colportail du guano et des farineux, les sommes requises d'un côté l'importation en Angleterre, et de près de 2 millions de tonnes de guano et de l'autre 15 millions de tonnes de lin, ou bien de 255 millions d'hectolitres de lin, ou bien encore de 2,500 hectares de froment, ou, s'il s'agit seulement, de 590 millions d'hectolitres. M. Lawes conclut de cette répartition, fait ressortir toute l'absurdité des raisons spécieuses que l'enthousiasme entend que si le système de haute culture s'étendre,
l'enthousiasme entend que si le système de haute culture s'étendre, ce qu'on ne saurait cependant des limites infranchissables s'opposeront toujours à ce qu'il prospère général; car la loi générale de l'étant que le prix d'une denrée varie selon les vicissitudes de l'offre et de la demande, il s'ensuit que si tous les agriculteurs de sommaient autant de farineaux et de guano que M. Mechi, le prix de ces produits serait tellement élevé qu'il serait impossible de les employer. Mais maintenant arrivons à cette fameuse source de fontaine de Tiptree qui est encore l'objet d'une polémique si passionnée. M. Mechi, assailli
est encore l'objet d'une polémique si passionnée. M. Mechi, assailli de tous côtés et obligé de donner des chiffres précis de sa comptabilité, et non des moyennes faciles auxquelles il est presque toujours possible de donner pleine confiance, s'est résolu à publier ses comptes dans le London Times. La lettre que M. Mechi adresse au rédacteur du Times, contient des informations trop curieuses et donne une idée trop exacte des débats pour que je ne les transcrive ici textuellement. Au rédacteur du Times. SIRE, l'annonce récente que vous faites, annonce que vos lecteurs, dans vos colonnes que j'étais parvenu à
que vos lecteurs, dans vos colonnes que j'étais parvenu à un profit important pendant les six dernières années dans mon exploitation agricole, et que même avec le cours très bas de nos marchés, je tire un revenu satisfaisant, a soulevé plusieurs milles suspensions dont les propriétaires n'ont pas voulu admettre que ceux dont les propriétaires n'ont pas voulu admettre que ceux dont les propriétaires n'ont pas voulu admettre les terres qu'ils cultivent, ou qui eux-même point participé au mouvement de progrès qui s'est traîné, une véritable tempête de surexcitation, née et d'incrédulité. Dans le but de calmer l'indignation de mes
et d'incrédulité. Dans le but de calmer l'indignation de mes adversaires, indignation qui s'étend jusqu'à l'injure et la grossièreté envers moi, voulez-vous bien me permettre de vous détailler exacts de ma balance pour l'année qui vient de s'écouler? Je suis persuadé qu'un grand nombre d'esprits intelligents et judicieux ne regardent point à mon profit personnel, mais la considèrent comme une application expérimentale d'un grand essai de cette importante question de la part du monde de fonds en agriculture, soit de la part du propriétaire, soit de la part du fermier, donne d'heureux résultats en accroissant le profit en suis persuadé.
donne d'heureux résultats en accroissant le profit en suis persuadé. Après mon expérience, que cette importante infusion de fonds améliorations du sol est inconcevable autrement par le libre échange, et pour grandes réussites la concurrence des nations étrangères. Seul, maintenant, personne maintenant n'aura le courage de douter que le chiffre de ma production, mon exploitation a été assez longtemps et assez librement donné au public et exposé aux critiques et études agriculaires qui ont bien voulu s'y intéresser. Je garantis les chiffres qui suivent avec la garantie pleine et entière de mon honneur et de mon aine, ces chiffres accusent
de mon honneur et de mon aine, ces chiffres accusent un rendement brut de 687 francs l'hectare, ce qui fait un profit de 687 francs de l'hectare, ce qui fait un profit de 16,275 francs, et après avoir payé au propriétaire 310 francs 50 l'hectare. Je suis sérieusement convaincu que la moyenne du capital d'exploitation en Angleterre n'est que de 250 fr. l'hectare et le produit brut de 210 fr. seulement. Un Contrat Ideal 2r 50; ce qui forme avec ma propriété la rente de 62e 50; Ce que forme avec ma propriété et chiffre tout comprendu, voici ma balance,
avec ma propriété et chiffre tout comprendu, voici ma balance, dont la réalisation nette en argent retiré de mon exploitation pour l'année. Dépenses, sur mes 68 hectares. Détails des dépenses par hectare, Fr. Impôts pour le ministre. 15.60 Taxe pour l'entretien de l'église. 0.50 Taxe pour l'entretien des routes. 0.75 Taxe pour l'entretien des pauvres, de la police, etc 7.00 Main-d'œuvre y inclus le mécanicien et le régisseur. 125. 00 (La nourriture des chevaux est entièrement fournie par les produits de la ferme.), 1 26.60 Semences, 26.60 Usure et dépréciation des instruments. 6.25 Force à vapeur 15.60 Forgéron, charron, tonnelier,
des instruments. 6.25 Force à vapeur 15.60 Forgéron, charron, tonnelier, fondeur, sellier, maçon, charpentier, vétérinaire, etc. 17.25 Couvreur en paille. 5.00 Dépréciation de la valeur des chevaux. 6.45 Guano, 57.25 Usure et perte de sacs 0.75 Liens pour fèveroles. 0.75 Perte d'animaux et accidents. 5.00 Perte de surface labourable par chemins, constructions, haies, etc. 6.35 Réparation des chemins, haies, etc. 5.00 Frais divers. 4.75 Houblon et orge pour faire la bière des ouvriers. 6.35 Farineaux achetés pour animaux à l'engrais. 187.50 Total. 467.50 F. ROBICU DE LA TRÉHONNAIS. REVEUE DE MÉCANIQUE AGRICOLE. 415n elle manque de bras. — Râteaux à
MÉCANIQUE AGRICOLE. 415n elle manque de bras. — Râteaux à main de Ransomes; de Smith et Ashby; de Grignon et de Lavokell. Râteaux à cheval de Howard; de Smith et Ashby. — Barattes et engraisseurs: Baratte de Lwoff, Perfecnonnée par M. Lucien Chariot. Fig. 1. — Râteau à main de Ransomes et Sims d'Ipswich. Le renouvellement de la fenaison est proche et l'anxiété de beaucoup est grande. On criait autrefois à l'abeille contre les propriétaires ruraux, et ce sont eux aujourd'hui qui, plus que jamais, dévoués aux progrès agricoles, semblent de manquer de bras pour les opérations les plus importantes
de manquer de bras pour les opérations les plus importantes de leur culture. Il a donc fallu chercher à contre-balancer cette déplorable émigration des ouvriers du sol en créant des machines imparfaites d'abord, mais que leur emploi continu a successivement améliorées et que les impérieuses nécessités des travaux de culture ont fini par consacrer dans la pratique. On rirait maintenant en songeant aux innombrables difficultés qui ont signalé l'apparition des premières machines à battre, aujourd'hui qu'il n'est pas un seul cultivateur intelligent qui n'ait la sienne, aujourd'hui que des batteuses portatives et que des locomobiles sillonnent nos routes et nos
portatives et que des locomobiles sillonnent nos routes et nos chemins vicinaux, venant s'arrêter devant la grange de chaque propriétaire, et lui battre en quelques jours ce qui eût été autrefois le travail de plusieurs mois. La mécanique agricole n'est encore qu'à son enfance, et personne n'a le droit de dire : Elle n'ira pas plus loin; car certainement une voie large, progressive, intelligente et lucrative lui est ouverte. La pénurie de bras qui a signalé la fin de l'année 1859 est une preuve qu'elle ne fait que répondre aux besoins impérieux de notre époque. Le travail des femmes est
besoins impérieux de notre époque. Le travail des femmes est peut-être encore moins vilain que celui des hommes, et de ce fait, déteint sur nos campagnes, et, sous l'effet de la prédominance, il en est résulté des goûts parfaitement de confort qui ont fait dédaigner ainsi que moins lucratifs de la vie des champs. Ce le rôle haut prix relatif des salaires dans les grandes villes a ainsi progressivement attiré et campagnards et villageois, produit une amorce trompeuse qui n'a généralement pas misère et déceptions. Devant un fait accompli il ne suffit pas de se désoler, il faut agir; il
ne suffit pas de se désoler, il faut agir; il y aura à se désoler, il faut agir; il y aurait inutile de se lamenter sans cesse sur la dépopulation des campagnes et à ne point en chercher le remède. De toute nécessité, pour ne point comprendre les causes, demander à des machines plus parfaites l'aide que l'on ne peut trouver autrement auxquelles un emploi réitéré accorde promptement la sanction pratique. Dans ce nombre figurent les machines à faucher, puis les machines à battre que nous consacrerons plusieurs articles ultérieurs. Fig. 128. — Râteau à cheval grand modèle; système anglais
Fig. 128. — Râteau à cheval grand modèle; système anglais modifié par M. Legouurc. d'hui je ne veux m'occuper que des moyens de râter les foins. Lorsque l'herbe a été fauchée, puis convenablement remuée, secouée, exposée à l'air et au soleil, il faut encore la rassembler en meulons, râter les brins qui jonchent le sol et réunir pour ce travail des armées d'ouvrières souvent bien difficiles à trouver, et cela à un moment précis, brutalement indiqué par l'état de l'atmosphère, dont on ne peut transgresser les exigences sans compromettre gravement et perdre même quelquefois ses récoltes. C'est ainsi que les