translate English to French: It is common knowledge that different sugars have a very different influence on the nutritional quality of food It is therefore necessary for the proper application of nutritional claims to define the sugars the legislation want to talk about.
Il est notoire que les différents sucres ont un effet très différent sur la qualité nutritionnelle des denrées alimentaires. Il est donc nécessaire, pour pouvoir appliquer correctement les allégations nutritionnelles, de définir les sucres auxquels la législation fait référence.