translate English to French: The outer bran layer provides all of the fibre as well as B vitamins, minerals such as magnesium, iron and zinc, phytochemicals and some protein.
Ainsi, on retrouve dans la couche externe, ou son, toutes les fibres, des vitamines B, des minéraux (p. ex. magnésium, fer et zinc), des composés phytochimiques et certaines protéines.