translate English to German: Within the very walls of the castle which was to become very famous a few years later for the “pardon” meeting between Pope Gregory VII and the Emperor Henry IV, the story goes that a vinegar was made, elixir and balsam, which was craved desperately by the royalty.
Im 19. Jahrhundert schließlich häufen sich in den Aussteuerlisten adliger emilianischer Familien die Hinweise auf den Balsamico. In der Tat war es damals üblich, der Aussteuer einer adligen Braut auch Gefäße des wertvollen Balsamico oder eine Essigfassbatterie samt ihres kostbaren Inhaltes hinzuzufügen.