translate English to French: of butter before adding the rice, once hot add the boiling broth, five minutes prior to the rice being fully cooked add the radicchio, once cooked add the rest of the butter, the bitto cheese, and the parsley. serve immediately.
Di burro e tostarvi il riso ben caldo aggiungere il brodo bollente, a cinque minuti dalla cottura del riso unirvi il radicchio, ultimata la cottura legare il riso con il restante burro, il bitto e il prezzemolo, servire subito.