translate English to German: With the passing of the days the wine clarifies by natural decanting, then passes to the cellar for aging in the highest quality oak casks, remaining there for a period of time that respects the canons for aging of Brunello di Montalcino (more than 36 months in casks for the Brunello; more than 12 months in casks for the Red; more than 48 months in casks for the Brunello Riserva).
Mit dem Verstreichen der Tage klärt sich der Wein, setzt sich natürlich ab, dann gelangt er in den Keller zur Alterung, in Eichenfässer bester Qualität und hier bleibt er die Zeit, die den Alterungsregeln des Brunello di Montalcino entsprechen (mehr als 36 Monate in Fässern für den Brunello, mehr als 12 Monate für den Rosso, mehr als 48 Monate für den Brunello Riserva).