translate English to French: In all classes, subject to the special provisions for each class and the tolerances allowed, the heads must be: intact sound; produce affected by rotting or deterioration such as to make it unfit for consumption is excluded clean, practically free of any visible foreign matter fresh in appearance practically free from pests practically free from damage caused by pests free of abnormal external moisture free of any foreign smell and/or taste.
Dans toutes les catégories, compte tenu des dispositions particulières prévues pour chaque catégorie et des tolérances admises, les inflorescences (tête) doivent être : entières saines; sont exclus les produits atteints de pourriture ou d'altérations telles qu'elles les rendraient impropres à la consommation propres, pratiquement exemptes de matières étrangères visibles d'aspect frais pratiquement exempts de parasites pratiquement exempts d'attaques de parasites exemptes d'humidité extérieure anormale exemptes d'odeur et/ou de saveur étrangère.