translate English to French: The structures of pure sugars were determined with the use of periodate, enzymes, deuterium labeling, nuclear magnetic resonance spectroscopy, and methylation analysis by combined gas–liquid chromatography (glc) and mass spectrometry.
La structure des sucres purs a été déterminée à l'aide du périodate, d'enzymes, de marquage au deutérium, de la spectroscopie par résonance nucléaire magnétique et de l'analyse de méthylation par une utilisation combinée de la chromatographie en phase gazeuse–liquide et de la spectrométrie de masse.