translate English to French: Out of the 5 tons of fruit and vegetables, a portion is recovered after being sorted and the rest is purchased directly from the M.I.N wholesalers to offset Market fluctuations while ensuring that the quantity and variety of the products proposed remains stable.
Sur ces 5 tonnes de fruits et légumes, une partie est récupérée après avoir effectué un tri et le reste est acheté directement auprès des grossistes du MIN afin de pallier les fluctuations du MIN en assurant une stabilité des quantités et des variétés de produits proposés.