translate English to French: These hard fats can be obtained synthetically by the full hydrogenation of liquid oils high in monounsaturated and polyunsaturated fatty acids into fats high in stearic acid with a trans fatty acid content between 1% and 2% of total fat.
Ces graisses solides peuvent s'obtenir synthétiquement par la pleine hydrogénation des huiles liquides riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés en matières grasses riches en acide stéarique avec un contenu d'acides gras trans situé entre 1 % et 2 % du total des graisses.