translate English to French: 13.2.5 A more conservative approach assumes a "D121" value of 1 minute ("D" value of a highly heat resistant spore forming organism such as Bacillus stearothermophilus) for the bioburden of the product.
13.2.5 Une façon de faire plus prudente consiste à attribuer une valeur « D121 » de 1 minute (valeur « D » d'un organisme sporulé hautement thermorésistant comme le Bacillus stearothermophilus) à la charge microbienne du produit.