translate English to French: As mentioned, the issue in this appeal is whether the goods in issue are properly classified under tariff item No. 2106.90.99 as other food preparations not elsewhere specified or included, as determined by the Commissioner, or should be classified under tariff item No. 1901.90.20 as food preparations of flour not elsewhere specified or included, as claimed by Puratos.
Même si les BL sont la principale source de la saveur de levain, pour obtenir les saveurs voulues avec les marchandises en cause, il importe de choisir les farines utilisées dans la préparation du produit, puisqu’elles doivent contenir les éléments nutritifs spécifiques qui donneront, après la fermentation, la saveur de levain particulière recherchée.