translate English to French: Leg Cuts - 4 Way are prepared from a Leg - Chump On Boneless (item 5060) and seamed into four individual primals and trimmed as specified.
La découpe de gigot en 4 morceaux est préparée à partir d'un gigot désossé (5060) découpé en quatre morceaux de gros et paré suivant les spécifications.