translate English to French: Haddock is often sold skin-on so buyers can use the distinguishing black mark (the "devil's thumbprint" or "St. Peter's mark") to differentiate it from cod.
L'églefin est souvent vendu non dépouillé, de sorte que les acheteurs peuvent distinguer la marque noire (appelée « pouce du diable » ou « marque de saint Pierre ») qui le distingue de la morue.