translate English to French: DOW AGROSCIENCES CANADA JIM WISPINSKI Mr. Wispinski’s presentation focussed on trans fat alternatives currently available. He stated that the overall goal of reducing both trans and saturated fats is achievable by replacing partially hydrogenated oils with alternative, naturally stable oils.
Il a ensuite discuté des huiles riches en oméga-3 (végétales ou de poisson) et de leur place dans l’alimentation des consommateurs, de la connaissance de ceux-ci à l’égard de ces produits, de leur saveur et de leur utilisation dans l’industrie alimentaire.