translate English to French: This shift in consumption patterns is most pronounced in the urban areas where consumers have higher incomes, better access to alternative foods, and have ownership of more refrigerators and freezers to store perishables.
Ce virage est plus prononcé dans les régions urbaines où les habitants sont mieux nantis, ont accès à des denrées de remplacement et disposent de réfrigérateurs et de congélateurs pour entreposer les denrées périssables.