translate English to French: The chemical composition of blood is similar to that of lean meat:. main components of blood are water (up to 80%), proteins (up to 20%), carbohydrates and mineral compounds (up to 3%).
Composition chimique du sang est pareille à celle de la viande dégraissée : eau (jusqu’à 80 %), protéines (jusqu’à 20 %), glucides et éléments minéraux (jusqu’à 3 %).