translate English to French: Unlike refined sugar that is absorbed instantly producing a rapid rise and fall of energy, fructose is metabolized and stored, in part, by the liver as glycogen as a reserve for when we need to make an effort.
Contrairement au sucre raffiné qui est absorbé instantanément produisant une montée et une baisse rapide de l'énergie, le fructose est métabolisé et stockés, en partie, par le foie sous forme de glycogène comme réserve pour quand nous avons besoin de faire un effort.