translate English to French: The complexation of aqueous ammonia with α, β, and γ cyclodextrins has been monitored by pH measurements at (23 ± 1) °C.
Opérant à 23 ± 1 °C et faisant appel à des mesures de pH, on a déterminé les taux de complexation de l'ammoniac aqueux avec les cyclodextrines α, β et γ.