translate English to German: Most cases of type 1 diabetes are immune-mediated characterized by autoimmune destruction of the body's β-cells in the islets of Langerhans of the pancreas , destroying them or damaging them sufficiently to reduce insulin production.
Dabei entsteht zunächst ein instabiles Zwischenprodukt, das nach einigen Stunden in ein irreversibles Endprodukt umgewandelt wird. Kurzfristige Blutzuckerspitzen bilden sich daher im HbA1c kaum ab.