translate English to French: The water in the juice remains frozen as ice crystals, and only a few drops of sweet, concentrated juice is obtained, making the wine much more expensive than traditional red and white wines.
L'eau dans le jus reste gelée sous forme de cristaux de glace, et seules quelques gouttes de jus sucré et concentré sont extirpées; ce vin est donc beaucoup plus dispendieux que les vins blancs et rouges traditionnels.