translate English to French: However, premiums for high mucilage may not always occur if the price of yellow mustard seed is too high, because users of mucilage may switch to substitute products, such as guar gum.
Toutefois, les variétés à forte teneur en mucilage ne commanderont pas nécessairement une prime, car si le prix de la graine de moutarde blanche augmente trop, les utilisateurs se tourneront vers un produit de substitution, comme la gomme de guar.