translate English to German: Among first courses: canederli with speck, casunziei with red turnips, garganelli with sauce of the day, gnocchi made with potatoes or pumpkins, red turnips, spinachs, etc. Among second courses: foal or bullock tagliata served with grilled vegetables, grilled cheese, veal with tuna souce.
Im Hartmann's erfreuen die schön aromatisierte Lauchsuppe, die mit Kartoffeln gebunden ist und daher ganz ohne Sahne oder Crème fraîche auskommt, der mit Schafskäse, Kürbis und Schnittlauch zubereitete Risotto, die Maltagliate mit Salsicciaragout und frischen Tomaten oder die mit Roter Bete gefüllten und mit Mohnbutter angerichteten Ravioli, der Zander mit Pfifferlingen oder der Milchkalbsrücken mit Maroni und Salbei.