translate English to French: The worldwide demand for surimi is expected to rise to 600,000 tons in 2008, whereas the production will most likely reach only 500,000 tons, i.e. a shortage of 20%.
On s'attend à une hausse de la demande mondiale de surimi qui atteindrait 600 000 tonnes en 2008; la production, quant à elle, ne s'élèvera probablement qu'à 500 000 tonnes, soit un écart de 20 %.