translate English to French: In cooked food, the method of cooking is generally the primary determinant of the PAH content and this content varies considerably depending on cooking habits (Santodonato et al., 1981).
Dans les aliments cuits, la méthode de cuisson est généralement le principal facteur influant sur la teneur en HAP, et cette teneur varie considérablement selon les habitudes de cuisine (Santodonato et al., 1981).