translate English to German: The consumer must be able to rely on the complete safety of all foodstuffs, particularly of substances such as vitamins and minerals, where stability levels sometimes differ between products.
Der Konsument muss sich auf die Unbedenklichkeit aller Lebensmittel verlassen können, gerade auch bei Substanzen wie Vitaminen und Mineralien, bei denen es zum Teil Unterschiede in der Stabilität gibt.