translate English to German: Only with correct preparation one receives at the end the espresso-typical foam, which consists of finest air vesicles.
Nur bei korrekter Zubereitung erhält man am Ende des Brühvorgangs (siehe Unterkapitel Vakuum-Zubereitung) die espresso-typische Schaumdecke (Crema), welche aus feinsten Luftbläschen besteht.