translate English to German: In addition to its little dishes based on olive oil, garlic, and vegetables of the sun, Nice is famed as the home of socca, a small pancake made with chick pea flour, this forming an integral part of the city’s identity — not forgetting the famous ratatouille, the little Farci Niçoise or stuffed vegetables, pissaladière (a savoury tart), tourte de blettes (sweet or savoury pies), courgette flower fritters, and the celebrated «salade niçoise».
Außer seinen Gerichten auf Basis von Olivenöl, Knoblauch und sonnigen Gemüsesorten ist Nizza für seine Soccas bekannt, eine Art Crêpe aus Kichererbsen, die mit zur Identität der Stadt gehören. Und nicht zu vergessen: die berühmte Ratatouille, die "Petits Farcis Niçois" (gefülltes Gemüse), die Pissaladière (Art Zwiebelkuchen), die Tourte de Blette (Mangoldkuchen), auf süße oder salzige Art, Beignets mit Zucchiniblüten oder aber der bekannte «Nizza-Salat».