translate English to French: The biological characteristics of the stocks — for example, their late maturity — make them particularly vulnerable to overfishing.  This has been demonstrated in a number of fisheries.
Comme on a pu le constater dans un certain nombre de pêcheries, les caractéristiques biologiques de ces stocks - par exemple, leur maturité tardive - les rendent particulièrement vulnérables à la surpêche.