translate English to French: However, the efficacy of pulsed light may be limited by its low degree of penetration, as microorganisms are only inactivated on the surface of foods or in transparent media such as water.
Cependant, l’efficacité de la lumière pulsée peut être limitée par son faible pouvoir de pénétration de telle sorte que seuls les microorganismes présents à la surface des aliments ou à l’intérieur d’un liquide transparent comme l’eau sont inactivés.