translate English to French: Even though at present there is only one category, which was mentioned earlier, namely herbs and spices, it is still the idea that it should be possible to use it for considerably more foodstuffs.
Même s'il ne s'agit pour l'instant que d'une catégorie d'aliments, à savoir celle, citée précédemment, des épices et des herbes aromatiques, l'idée est bien que cette méthode pourrait s'appliquer à un bien plus grand nombre de produits alimentaires.