translate English to French: This is why an advanced understanding of risk management principles is essential to Health Canada as the department decides how and when a risk to the microbiological, chemical, or nutritional safety of the food supply necessitates governmental intervention to protect the integrity, safety, and security of the food on which Canadians rely.
C’est pourquoi une connaissance approfondie des principes de gestion des risques est essentielle à Santé Canada, alors que le ministère doit choisir la façon et le moment où un risque à la sécurité microbiologique, chimique ou nutritionnelle de l’approvisionnement alimentaire nécessite une intervention gouvernementale pour protéger l’intégrité, la sécurité et la sûreté des aliments sur lesquelles comptent les Canadiens.