translate English to French: The production of fresh fruit juices requires high quality treatment of products, particularly during the pressing and pasteurisation phases, while the production of fruit juices from concentrate does not involve the same requirements.
La production de jus de fruits frais exige une grande qualité de traitement des produits, notamment lors des phases de pressage et de pasteurisation, alors que la production des jus de fruits obtenus à partir de concentré n'entraîne pas les mêmes exigences.