translate English to French: In pork and beef only generic E. coli are cultured, given the low prevalence of Campylobacter spp. and Salmonella at retail in these commodities as determined during the early phase of the program.
Dans le porc et le bœuf, seuls les isolats d’E. coli générique sont cultivés vu la faible prévalence de Campylobacter et Salmonella dans ces viandes vendues au détail, comme cela avait été constaté lors de la première phase du programme.