translate English to French: High and medium quality durum must have a minimum specific weight of 76.0 kg/hectolitre and a maximum impurity percentage (Schwarzbesatz) of 1.5%.
Le blé dur de qualités haute et moyenne doit avoir un poids spécifique minimal de 76 kg/hectolitre et une teneur en impuretés maximale (Schwarzbesatz) de 1,5 %.