translate English to French: The major chicken hemoglobin (Hb A) is responsible for most of the glutathiolated protein where the presence of externally positioned and fast-reacting cysteines is a contributing factor.
La principale hémoglobine (Hb A) du poulet est responsable de la majorité de la gluthatiolation des protéines et la présence de cystéines à réaction rapide en position externe est un facteur contributif.