translate English to French: Although production in Canada has fallen to a low level, it is expected to increase over the longer term with the development of new varieties and increased consumption in Canada and the United States (US).
Même si le Canada ne produit plus qu’un faible volume de sarrasin, on peut s’attendre à un accroissement de la production à plus long terme suivant la mise au point de nouvelles variétés et l’augmentation de la consommation, ici comme aux États-Unis (É.-U.)