translate English to French: 3- RTE FOODS SUPPORTING GROWTH: For purposes of this policy, a RTE food is considered capable of supporting growth of L. monocytogenes if, in a naturally-contaminated lot of the RTE food under consideration, L. monocytogenes can be detected by direct plating (see Method MFLP-74 or equivalent (Pagotto et al., 2002; Compendium of Analytical Methods)) after the RTE food has been stored at 4°C or less until the end of its stated shelf-life; or if, in an inoculated batch representative of the RTE food, L. monocytogenes increases in number by at least 1 log after it has been stored at the intended storage temperature until the end of its stated shelf-life, as determined by the direct plating method.
3- ALIMENTS QUI PERMETTENT À LISTERIA MONOCYTOGENES DE SE MULTIPLIER Aux fins de la présente politique, on considère qu'un aliment PAM peut permettre à L. monocytogenes de se multiplier si, dans un lot naturellement contaminé de l'aliment PAM en question, on peut détecter la présence de L. monocytogenes par ensemencement direct (voir la méthode MFLP-74 ou l'équivalent (Pagotto et al., 2002; Compendium des méthodes analytiques) après que l'aliment a été entreposé à 4 ºC ou moins jusqu'à la fin de la durée de conservation indiquée ou si, dans un lot inoculé représentatif de l'aliment PAM en cause, les comptes de L. monocytogenes, déterminés par la méthode d'ensemencement direct, ont augmenté d'au moins une unité logarithmique après que le lot a été entreposé à la température prévue jusqu'à la fin de la durée de conservation indiquée.