translate English to French: The definition is precise and does not include objectives or principles that relate to specific applications: "Traceability is the ability to follow the movements of a food through specified stages of production, processing, and distribution".
La définition est précise et n’inclut pas d’objectifs ni de principes reliés à des applications particulières : « La traçabilité correspond à la capacité de suivre les déplacements d’un aliment parmi des stades précis de la production, de la transformation et de la distribution.