translate English to French: Gender, class, and race are axes of perceptual difference between policy writers, policy enforcers (who favour formal, tax-generating activities), and the recipients of these policies, and these axes affect how individual transporters, food retailers, and consumers choose to manoeuvre in the grid of authority’s domination.
Le sexe, la classe sociale et la race constituent les axes autour desquels pivotent les différences perpétuelles entre les décideurs, ceux qui appliquent les décisions ( qui favorisent des activités officielles, génératrices de recettes fiscales ) et les personnes qui sont touchées par ces décisions, et ces axes influent sur la façon dont les transporteurs, les détaillants alimentaires et les consommateurs décident de se déplacer dans le labyrinthe du pouvoir.