translate English to French: If the application of a novel process to a food results in the generation of a novel protein that can be isolated and characterized, the assessment strategy that has been developed for foods which are the products of recombinant DNA technology and described in section 4.1.3.7 can be used to assess its potential allergenicity.
À partir de ces déterminations, on devra peut-être mener des études sur la toxicité ainsi que des titrages du métabolisme, de la cinétique toxique, de l'action toxique et carcinogène chronique, des retombées sur les fonctions reproductrices et de la tératogénicité sur le produit alimentaire final, et sur ses composants lorsque nécessaire.