translate English to French: Even if global supplies of common wheat are abundant, a shortage of durum can result in high durum prices, as most end-users are unwilling to switch to common wheat.
Quand bien même les stocks mondiaux de blé commun seraient abondants, une pénurie de blé dur peut faire grimper les prix de celui-ci, car la plupart des utilisateurs ne sont pas disposés à substituer le blé ordinaire au blé dur.