translate English to French: Collected from the rocks at low tide, the cliffs and the sea bed, they require careful selection.
Ils sont ramassés dans les rochers, au pied des falaises et au fond de la mer; il faut bien les choisir. Les oeufs sont retirés à la main, de façon artisanale et ils sont mis en conserve dans leur état naturel, tel qu´ils sont trouvés dans leur coquille.