translate English to French: In brief, these purposes are: restoration of vitamins, mineral nutrients or amino acids lost during processing, nutritional equivalence of substitute foods with respect to specific vitamins, mineral nutrients or amino acids, fortification for the prevention or correction of a deficiency, and to ensure the appropriate composition in vitamins, mineral nutrients or amino acids of a food for special dietary use.
En bref, ces objectifs sont : la restitution des vitamines, minéraux nutritifs ou acides aminés perdus pendant la transformation, l’équivalence nutritionnelle des aliments de remplacement en ce qui a trait à certaines vitamines, minéraux nutritifs ou acides aminés, l’enrichissement pour la prévention ou la correction d’une déficience et assurer la composition appropriée en vitamines, minéraux nutritifs ou acides aminés d’un aliment à usage diététique spécial.