translate English to German: In the year 2000 the rules for the production of the protected brand mark ” Olio extra vergine di oliva Chianti Classico a Denominazione di Origine Protetta (DOP) ” were laid down, which guarantees the quality of the oil produced here, along with the methods and geographic areas of production.
Vier verschiedene Olivenarten werden im Chiantigebiet angebaut, “Frantoio”, “Correggiolo”, “Moraiolo” und “Leccino”, und das Gleichgewicht unter diesen Vieren bildet das typischen Olivenöl des Chiantigebietes mit seinem intensiven Geschmack, nach Nüsse schmeckend und mit einem leichten sauren Nachgeschmack, der ein Frischegefühl auf der Zunge zurücklässt.