translate English to French: preventable health risks related to unsafe food, such as pathogens and undeclared allergens, chemical residues, as well as the risks posed by animal diseases that have the potential to be transmissible to humans, such as bovine spongiform encephalopathy (BSE) and avian influenza (AI).
les Canadiens contre les risques évitables pour la santé liés à des aliments insalubres, comme des agents pathogènes, des allergènes non déclarés et des résidus chimiques, ainsi que contre les risques posés par les maladies animales susceptibles d’être transmissibles aux humains, comme l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) et l’influenza aviaire (IA).