translate English to French: The test shall be carried out in accordance with the following instructions: 7.1 Handling of Sample Units 7.1.1 In the laboratory prior to analysis, except for shelf-stable foods, keep sample units refrigerated (0-5EC) or frozen depending on the nature of the product.
L’analyse doit se dérouler conformément aux instructions suivantes. 7.1 Manipulation des unités d’échantillonnage 7.1.1 À l’exception des aliments stables à la température de la pièce, il faut garder les échantillons au réfrigérateur (0 à 5 EC) ou au congélateur avant de les analyser au laboratoire : tout dépend de la nature du produit.