translate English to French: Though the function of patatin is unknown, the production of high- and low-carbohydrate forms may be under some form of developmental regulation; we observe considerable variation in the levels of expression in tubers taken from single plants.
Bien que la fonction de la patatine demeure inconnue, la production des formes fortes et faibles en glucides pourrait être sous le contrôle d'un mécanisme de développement; on observe une importante variation dans les niveaux d'expression entre les tubercules provenant de plantes individuelles.