translate English to French: Those who've tasted them say the difference is enormous: they're thicker-skinned, the flesh is firmer, more succulent and juicy, and far more richly flavoured (especially the dark meat) than commercial birds.
Ayant compris que les jeunes bêtes sont naturellement attirées par les couleurs vives, les éleveurs répandent des billes ou des bandes d'aluminium dans leur nourriture ou vaporisent celle-ci d'un colorant alimentaire vert. Les dindonneaux picorent les éléments colorés et apprennent ainsi à se nourrir.