translate English to French: 1.4 The Ratio of Methylmercury to Total Mercury in Retail Fish In the majority of cases, analyses of fish (and other food) samples involve the measurement of the sum of all mercury (or "total mercury") in the sample, regardless of the chemical form in which it is present.
1.4 Quantité de méthylmercure par rapport au mercure total dans le poisson vendu au détail Dans la plupart des cas, l'analyse d'échantillons de poisson (et d'autres aliments) comporte la somme de toutes les formes de mercure (le « mercure total ») présentes dans l'échantillon, quelles qu'elles soient.