translate English to French: Pasteurization is a process whereby a product is heated for a short period of time at a temperature that will kill all the pathogenic microorganisms without significantly altering its taste or nutritional value.
Il s'agit d'un procédé qui consiste à chauffer un produit pendant une courte durée, à une température suffisante pour en éliminer les microorganismes pathogènes, mais sans en modifier significativement le goût ou les valeurs nutritives.