translate English to French: The transformation of sugar cane to organic sugar cane juice crystals is different from refined sugar in that it is typically 50% less processed, thereby containing slightly more molasses than conventionally refined sugar.
La transformation de la canne à sucre en cristaux de jus de canne à sucre biologique est différente de celle du sucre raffiné, en ce sens que le produit final a typiquement subi 50 % moins de transformation, et renferme donc légèrement plus de mélasse que le sucre raffiné conventionnel.