translate English to French: Effect of low dose irradiation (radurization) on the  shelf life of beefburgers stored at 3oC.J. Food Technology, 120: 145-154. 41Ehioba, R.M., Kraft, A.A., Molins, R.A., Walker, H.W., Olson, D.G.,  Subbaraman, G. and Skowronski, R.P. 1988.
Les conclusions auxquelles divers chercheurs sont arrivés indiquent que les micro-organismes sont généralement plus sensibles à la radiation dans le boeuf haché à teneur élevée en gras et soutiennent moins la croissance des micro-organismes qui survivent que dans le boeuf haché à faible teneur en gras.