translate English to French: Key words: g-radiolysis, methoxybenzoic acids, hydroxybenzoic acids, phenolic acids, food components, reaction mechanisms, product analysis, HPLC analysis.
Mots clés : radiolyse g, acides méthoxybenzoïques, acides hydroxybenzoïques, acides phénoliques, composants alimentaires, mécanismes réactionnels, analyse des produits, analyse par CLHP.