translate English to French: One government respondent stated that a 5-log10 reduction may be insufficient in some circumstances and that a maximum level of pathogens (microbiological criteria) should be set as a bench mark for inspectors to use to determine compliance.
Un répondant des gouvernements a indiqué que la réduction de 5-log10 pourrait être insuffisante dans certaines circonstances et que le niveau maximal d'agents pathogènes (critères microbiologiques) devrait être la référence qu'utilisent les inspecteurs pour déterminer la conformité.