its5Q/resh-edu huggingface dataset:
Урок 19. Кислоты. Состав. Классификация. Номенклатура
Предмет: Химия, 8 класс

Конспект объясняющего модуля

Кислоты. Состав. Классификация. Номенклатура.

Если мы посмотрим на следующие картинки: лимон, муравьи, крапива, кислотное озеро, щавель и желудок человека, то можем задать себе вопрос – что объединяет все эти изображения? Ответ заключается в одном слове – кислота.

Уже в глубокой древности людям была известна уксусная кислота. Примерно в IX веке алхимики впервые получили азотную кислоту, а в X – умели получать серную кислоту. К концу XVIII века химикам было известно уже более десятка кислот, а сейчас количество известных кислот исчисляется сотнями.

Что же такое кислота? Посмотрите на химические формулы этих веществ – HCl, H2SO4, HNO3, H3PO4, HF – они все являются кислотами. Что между ними общее? Кислоты – это вещества, состоящие из одного или нескольких атомов водорода, связанных с кислотным остатком.

Какими бывают кислоты? Кислоты можно разделить на группы по наличию кислорода в кислотном остатке. Они могут быть бескислородными (HF, HCN, H2S), и кислородосодержащими (H3PO4, H2SO3).

Ещё кислоты на группы можно разделить по количеству атомов водорода в их составе: одноосновные (HF, HCN, HClO4), двухосновные (H2S, H2SO3) и трёхосновные (H3PO4).

Послушайте, как звучали названия кислот раньше: «кислый спирт» (HCl), «купоросное масло» (H2SO4), «крепкая водка» (HNO3).

Современное название кислоты состоит из слова «кислота», второе слово прилагательное от кислотообразующего элемента (серная, азотная). В бескислородных кислотах к названию элемента добавляют слово «водородная» (хлороводородная).

Справочный материал

Кислоты – это сложные вещества, состоящие из атомов водорода (которые могут замещаться на атомы металлов) и кислотных остатков.

Кислотные остатки могут быть представлены как одним атомом, так и группой атомов.

Валентность кислотного остатка в большинстве случаев совпадает с числом атомов водорода в молекуле кислоты

Таблица кислот, соответствующих им кислотных остатков и кислотных оксидов

Кислота

(НxА)

Кислотный остаток

(А)

Кислотный оксид

H2SO4 серная кислота

SO4 (II) сульфат

SO3 оксид серы (VI), серный ангидрид

H2SO3 сернистая кислота

SO3 (II) сульфит

SO2 оксид серы (IV), сернистый газ

H2S сероводородная кислота

S (II) сульфид

-

HCl хлороводородная

(соляная) кислота

Cl (I) хлорид

-

HBr бромоводородная кислота

Br (I) бромид

-

HI йодоводородная кислота

I (I) йодид

-

HF фтороводородная (плавиковая) кислота

F (I) фторид

-

HCN циановодородная (синильная) кислота

CN (I) цианид

-

HNO3 азотная кислота

NO3 (I) нитрат

N2O5 оксид азота (V)

HNO2 азотистая кислота

NO2 (I) нитрит

N2O3 оксид азота (III)

H3PO4 фосфорная (ортофосфорная) кислота

PO4 (III) фосфат

(ортофосфат)

P2O5 оксид фосфора (V)

H2CO3 угольная кислота

CO3 (II) карбонат

CO2 оксид углерода ( IV), углекислый газ

H2SiO3 кремниевая кислота

SiO3 (II) силикат

SiO2 оксид кремния (IV)
Урок 10. Парламент против короля. Революция в Англии. Путь к парламентской монархии.
Предмет: История, 7 класс

XVI век закончился для Англии блистательно:

Страна превратилась в сильнейшую морскую державу;
Была основана первая колония в Америке;
Создана Ост-Индская компания;
Многие Джентри (новые дворяне) и купцы по своему богатству могли соперничать с лордами.

Росло количество пуритан-сторонников кальвинизма, недовольных церковными поборами.

Приемник Елизаветы, Яков I Стюарт, стремился править по формуле «От Бога - король, от короля-закон»). Это вызывало недовольство парламента.

Экономическая политика короля возмущала купцов и джентри, он старался поддерживать старые цеховые правила и продавал монополию на производство и продажу отдельных товаров.

Преследования пуритан вынуждали их уезжать в Америку.

Внешняя политика Якова так же была неоднозначной: он стремился сблизиться с католическими державами Испанией и Францией.

Общество возлагало большие надежды на приемника Якова, Карла I.

Карл был популярен в народе, но после женитьбы на французской принцессе его стали подозревать в намерении вернуть католичество.

В 1628 году парламент настоял на подписании петиции о праве, в которой при любой попытке нарушения короля парламент мог протестовать, и Карл распустил его.

11 лет король правил без парламента, это не позволяло вводить новые налоги, и казна быстро пустела.

В 1640 году началась война с Шотландией, королю пришлось собрать парламент для введения новых налогов. Этот парламент получил название «долгий» так как не расходился 12 лет. За это время парламент провёл важные реформы:

Закрыл королевские суды;

Запретил епископскую цензуру и полицию.

Теперь парламент нельзя было распустить без согласия палаты общин и собирать реже, чем раз в три года.

В 1642 году король Карл попытался арестовать членов парламента, а после неудачи бежал на север. Так началась гражданская война.

Север Англии встал за короля, юг - за парламент. Первых стали называть кавалерами, а вторых круглоголовыми (по популярной в простонародье причёске).

Для победы над королём парламент создал новую армию, состоящую из добровольцев. Что бы стать офицером не обязательно было иметь дворянское происхождение. Создателем новой армии стал Оливер Кромвель.

14 июня 1645 года армия короля была разбита в битве при Нейзби.

Победа над королём позволила начать важные реформы в стране:

Земля переходила в собственность дворян

Купцы освобождались от покупки разрешений на торговлю

Церковь подчинили парламенту.

Зимой 1647 года Карл I оказался в плену парламента, от компромисса он отказался.

20 января 1649 года начался суд над королём, и 30 января Карл был обезглавлен. Англия признавалась республикой.

После гражданской войны, с абсолютизмом в Англии было покончено.
Урок 9. Освободительная война в Нидерландах. Республика Соединенных провинций.
Предмет: История, 7 класс

Нидерланды - маленькая европейская страна с населением всего 3миллиона человек, расположена на побережье Северного моря в долинах рек Шельды, Мааса и Рейна.

В XVI веке Нидерланды включали в себя современную Бельгию, Северную Францию, Люксембург и Голландию.

В XII веке море затопило часть территории страны и жителям пришлось строить систему дамб и каналов, чтобы отогнать море назад. Многие города и деревни находились на польдерах - землях ниже уровня моря.

В XVI веке Нидерланды находились под властью Испании. Провинции были настолько ценны, что в них сохранялось старое самоуправление: генеральные штаты как выборный орган, и наместник –штатгальтер.

В середине века назрело сильное недовольство зависимостью от Испании. Народ Нидерландов устал оплачивать бесконечные войны короля, к тому же на земли Нидерландов проникла Реформация и особую популярность приобрёл Кальвинизм.

В 1525 году на территории Нидерландов был введён суд инквизиции, более 100 тысяч человек было казнено.

Приемник Карла V Филипп II только усилил недовольство жителей Нидерландов.

Он:

- запретил торговлю с Англией;

-повысил налоги;

-впустил в Нидерланды иезуитов. Католическая церковь приговорила к сожжению всех жителей провинций как неисправимых еретиков.В 1562 году Филипп ввёл в Голландию испанские войска, в ответ голландские дворяне и горожане объединились и потребовали возвращения власти голландцам.

В 1566 году началось антииспанское восстание, освобождались заключённые кальвинисты, горели католические церкви и монастыри.

Филипп II послал в Нидерланды армию герцога Альбы. Заняв все крупные города, испанцы начали жестоко обращаться с местными жителями как с индейцами в Новом свете.

Испанцы презрительно называли голландских дворян гёзами (нищими) за их скромную одежду, так же себя стали называть и борцы против испанского господства.

С 1572 года началась настоящая война между испанцами и жителями Нидерландов, после захвата порта Бриль, восстали все северные провинции. Руководителем Нидерландов был провозглашён Вильгельм Оранский. Южные провинции тоже вступили в войну, но испанскому королю быстро удалось их подавить.

В 1579 году в городе Утрехте семь провинций северных Нидерландов заключили унию (союз) для совместной борьбы с Испанией.

В 1581 году было создано новое государство - Республика соединённых провинций, в которой кальвинизм стал государственной религией.

Война шла до 1609 года. По условиям мира. Был закрыт главный соперник Амстердама порт Антверпен.

К власти в республике пришли люди, занимающиеся капиталистическим хозяйством, что позволило Голландии быстро стать одной из богатейших стран.

Особое место в хозяйстве Голландии занимало судостроение. К XVII веку голландский флот вдвое превосходил флот Англии и Франции.

Именно в Голландию учиться строительству морских судов приехал русский царь Пётр I.

Центром экономической жизни стал Амстердам, где находились крупнейшие банки и биржи.

На морских торговых путях Голландия так же заняла лидирующее положение.
Урок 13. Основное тригонометрическое тождество. Формулы приведения. Формулы для вычисления координат точки
Предмет: Геометрия, 9 класс

Конспект объясняющего модуля

Основное тригонометрическое тождество. Формулы приведения

На координатной плоскости изобразим окружность с центром в начале координат и радиусом, равным единице.

Эта окружность задаётся следующим уравнением:

Рассмотрим часть этой окружности – полуокружность, расположенную в первой и второй четвертях. Координаты любой точки этой полуокружности должны удовлетворять уравнению данной окружности.

Координаты точки М – это значения косинуса и синуса угла, который соответствует этой точке.

Подставив в формулу окружности выражения для и получим следующее равенство: 1 (0).

Это равенство называется основным тригонометрическим тождеством и выполняется для любого угла от нуля градусов до ста восьмидесяти градусов.

В математике существуют формулы, которые позволяют упростить вычисления синусов и косинусов углов. Эти формулы называются формулами приведения:

Если 0, то

,

.

Если 0, то

.

Вычислим с помощью формул приведения значения синуса угла, равного 150. Представим угол, равный 150в виде разности и, воспользуемся соответствующей формулой приведения: = = 0,5

В верхней полуплоскости прямоугольной системы координат Оху отметим точку А и выразим координаты этой точки через длину отрезка ОА и угол между лучом ОА с положительной полуосью Ох. Построим в верхней полуплоскости единичную полуокружность. Проведём отрезок ОА и обозначим точку пересечения построенного отрезка с полуокружностью точкой М. Абсцисса точки М равна косинусу соответствующего угла , а ордината точки М – синусу угла . Определим координаты вектора ОА. Каждая координата вектора равна разности соответствующих координат его начала и конца.

Найдём координаты вектора ОМ:

(cos 0; sin 0),

(cos ; sin).

, тогда

Запишем равенство векторов в координатах. =

Так как векторы равны, то равны их соответствующие координаты.

x =

=

Мы выразили координаты точки А через длину отрезка АО и угол между лучом ОА с положительной полуосью Ох: А (; )
Урок 14. Вода в природе и способы её очистки.Физические и химические свойства воды. Применение воды.Вода – растворитель. Растворы. Массовая доля растворённого вещества
Предмет: Химия, 8 класс

Конспект объясняющего модуля

Вода в природе и способы её очистки. Физические и химические свойства воды. Применение воды. Вода – растворитель. Растворы. Массовая доля растворённого вещества

Среди всего многообразия веществ есть одно, без которого невозможно обойтись: у него нет вкуса, нет цвета, нет запаха, но мы всегда остро ощущаем, когда этого вещества нет. Без него человек может прожить не более 10 дней, но 80 % болезней связано с качеством этого вещества. Это вещество – вода. На нашей планете воду можно найти во всех трёх агрегатных состояниях. Плотность твёрдой воды меньше плотности воды жидкой. Замерзая, вода расширяется, а не сжимается, как другие вещества.

В воде могут растворяться газы, жидкости, и твёрдые вещества. Когда вещество растворяется в воде, образуется водный раствор, состоящий из растворителя и растворённого вещества. Содержание растворённого вещества в растворе выражают массовой долей. Её можно найти, если известна масса растворённого вещества и масса раствора:

Понятие массовой доли позволяет решать многие практические задачи, связанные с растворами.

Нам известна масса раствора

и нам известна массовая доля глюкозы в растворе

Необходимо найти массу растворённого вещества. Решим задачу.

Вода непрерывно циркулирует на земном шаре, при этом её общее количество остаётся неизменным. Самая ценная вода – пресная, вода рек и озёр. Чтобы мы могли её пить, она должна пройти несколько ступеней очистки.

Вода ещё и химически активное вещество. Под действием постоянного тока вода разлагается на водород и кислород: 2H2O 2H2 + O2

Вода может взаимодействовать с активными металлами: 2Na + 2H2O = 2NaOH + H2. Химическая реакция протекает бурно, выделяющийся водород вспыхивает.

Вода может взаимодействовать с оксидами металлов и неметаллов, если в результате образуется растворимое вещество:

P2O5 + 3H2O = 2H3PO4 – образовалась фосфорная кислота

CaO + H2O = Ca(OH)2 – образовался гидроксид кальция.

Справочные материалы

Растворы – это однородные системы, состоящие из молекул растворителя и частиц растворённого вещества, между которыми происходят физические и химические взаимодействия.

Насыщенный раствор – раствор, в котором данное вещество при данной температуре больше не растворяется.

Ненасыщенный раствор – раствор, в котором вещество ещё может растворяться

Растворимость – это способность вещества к растворению.

Коэффициент растворимости – максимально возможное количество грамм вещества, которое может раствориться в 100 г растворителя при данной температуре.

Массовая доля растворённого вещества – отношение массы растворённого вещества к массе раствора.
Квадрат суммы. Квадрат разности
Предмет: Алгебра, 5 класс
Автор: Вольфсон Георгий Игоревич

Цели и задачи урока: познакомиться с формулами квадрата разности и квадрата суммы.

Всем привет!

В прошлый раз мы с вами познакомились с первой формулой сокращённого умножения, с формулой разности квадратов. Сегодня мы поговорим ещё о двух формулах, это формулы квадрат суммы и квадрат разности.

Рассмотрим выражение

(a + b)2

Сразу ясно, что такое квадрат суммы. Взяли сумму и возвели её в квадрат. Распишем данный квадрат и выполним раскрытие скобок, после чего приведём подобные слагаемые.

(a + b)2 = (a + b)(a + b) = a2 + ab + ab + b2 = a2 + 2ab + b2

Если убрать преобразования, то имеем:

(a + b)2 = a2 + 2ab + b2

Эта формула и называется формулой квадрата суммы. Т. е. квадрат суммы двух слагаемых равен квадрату первого слагаемого плюс удвоенное произведение первого на второе слагаемое плюс квадрат второго слагаемого.

Теперь перейдём к квадрату разности. Опять же, следуя из названия, есть некая разность, и она возводится в квадрат

(a – b)2 = (a – b)(a – b) = a2 – ab – ab + b2 = a2 – 2ab + b2

(a – b)2 = a2 – 2ab + b2

Эта формула называется формулой квадрата разности.

Кстати, эту формулу можно доказать иначе:

(a +(–b))2 = (a +(–b))(a + (–b)) = a2 + a(–b) + a(–b) + b2 = a2 + 2a(–b) + b2 = a2 – 2ab + b2

Где же применяются формулы квадрат суммы и квадрат разности?

Пример 1:

Вычислить 912

912 = (90 + 1)2 = 902 + 2 ⋅ 90 ⋅ 1 + 12 = 8100 + 180 + 1 = 8281

Пример 2:

Вычислить 782

782 = (80 – 2)2 = 802 – 2 ⋅ 80 ⋅ 2 + 22 = 6400 – 320 + 4 = 6084

Пример 3:

Применяем формулу квадрат суммы.

(a + 2b)2 = a2 + 2a2b + (2b)2= a2 + 4ab + 4b2

Пример 4:

(2a – 5b)2 = (2a)2 – 2 ⋅ 2a ⋅ 5b + (5b)2= 4a2 – 20ab +25b2

Пример 5:

Разложить на множители

9a2 + 6a +1 = (3a)2 + 2 ⋅ 3a ⋅ 1 + 12 = (3a + 1)2

Пример 6:

Разложить на множители

16a4 – 8a2 +1 = (4a2)2 – 2 ⋅ 4a2 ⋅ 1+12 = (4a2 – 1)2

Пример 7:

Разложить на множители

a2 + 2ab + b2 – c2 = (a + b)2 – c2 = (a + b – c)(a + b +c)

В данном примере к первым трём слагаемым применили формулу квадрат суммы, а затем формулу разности квадратов.

Подведём итоги урока. Сегодня мы познакомились ещё с двумя формулами, это формула квадрат разности и формула квадрат суммы. Рекомендую формулы выучить!

До новых встреч!

Дополнительная информация

Рекомендуемые тренажёры: (Алгебра 7 класс А.Г. Мордкович Часть 2) Глава 6, § 28, № 28.3; 28.8; 28.14.

Рекомендуемые тесты: (Алгебра 7 класс А.Г. Мордкович Часть 2) Глава 6, § 28, № 28.16; 28.18; 28.19.
Урок 24. Площадь круга. Площадь кругового сектора
Предмет: Геометрия, 9 класс

Конспект объясняющего модуля

Площадь круга. Площадь кругового сектора

Круг – часть плоскости, ограниченная окружностью.

Круг радиуса R с центром О содержит саму точку О и все точки плоскости, находящиеся от точки О, на расстоянии, не большем чем радиус R.

O

R

Рассмотрим вписанный в окружность правильный многоугольник.

Площадь данного круга будет больше площади многоугольника, так как он полностью находится в этом круге.

Учтем также, что площадь круга, вписанного в данный многоугольник, будет меньше площади самого многоугольника, так как круг полностью находится в самом многоугольнике.

Следовательно, справедливо следующее неравенство: S'n < Sn < S (1)

Радиус вписанной в многоугольник окружности рассчитывается по формуле:

Предположим, что число сторон многоугольника неограниченно растёт , тогда справедливо будет выражение:

Таким образом, можно сделать вывод, что радиус вписанной окружности стремится к радиусу описанной окружности .

Вывод. При неограниченном увеличении числа сторон правильного многоугольника вписанная в него окружность стремится к описанной окружности.

Шестиугольник

Двенадцатиугольник

Поэтому и площадь вписанного круга будет стремиться к площади описанного круга: при .

Для вычисления площади круга радиусом R применим формулу площади правильного n-угольника: , где Pn – периметр n-угольника A1 A2 An.

Принимая во внимание, что радиус вписанной окружности стремится к радиусу описанной окружности, периметр n-угольника также стремится к длине окружности, , а площадь вписанной окружности стремится к площади описанной окружности при запишем формулу для вычисления площади круга с радиусом R:

,

– площадь круга радиусом R.

Круговой сектор.

Круговым сектором или просто сектором называется часть круга, ограниченная дугой и двумя радиусами, соединяющими концы с центром круга.

Дуга, ограничивающая сектор, называется дугой сектора.

Выведем формулу для вычисления площади закрашенного сектора круга радиуса R и ограниченного дугой с градусной мерой .

Площадь всего круга: .

Площадь кругового сектора, ограниченного дугой в 1° равна

Площадь S кругового сектора с произвольным углом α будет равна: .

Круговым сегментом или просто сегментом называется часть круга, ограниченная дугой окружности и хордой, соединяющей концы этой дуги

При значении градуса дуги менее, чем 180°, площадь сегмента можно вычислить путем вычитания из площади сектора круга площадь равнобедренного треугольника, сторонами которого являются два радиуса и хорда сегмента.

α<180°
Выделение полного квадрата
Предмет: Алгебра, 5 класс
Автор: Вольфсон Георгий Игоревич

Цели и задачи урока: познакомиться с методом выделения полного квадрата в выражении.

Всем привет!

Сегодня нам предстоит с вами пройти несколько необычный урок. Т. е. сегодня мы с вами будем делать такое вспомогательное действие, которое называется выделение полного квадрата, которое впоследствии очень поможет нам при разложении на множители и при решении уравнений и много где ещё.

Повторим те формулы, которые мы с вами уже знаем: квадрат суммы и квадрат разности.

(a + b)2 = a2 + 2ab + b2

(a – b)2 = a2 – 2ab + b2

Сыграем в такую игру: я даю вам два слагаемых, а вы подбираете третье слагаемое до полного квадрата:

1. х2 + 2х

2. х2 – 6х

3. х2 – 4ху

4. 4х2 – 24ху

Решение:

1. х2 + 2х +

1

= (х)2 + 2(х) ⋅ 1 + 1 = (х +1)2

2. х2 – 6х +

9

= (х)2 – 2 ⋅ (х) ⋅ 3 + 32 = (х - 3)2

3. х2 – 4ху + 4у2 = (х)2 – 2 ⋅ (х)(2у) + (2у)2 = (х – 2у)2

4. 4х2 – 24ху + 36у2= (2х)2 – 2 ⋅ (2х)(6у) + (6у)2 =(2х – 6у)2

Теперь разберём более трудные примеры на ту же самую идею.

Выделить квадрат по первым двум слагаемым:

1. х2 + 2х - 3

2. х2 – 4х – 21

3. х2 – 3х – 10

4. 4х2 + 5х – 9

Решение:

1. х2 + 2х – 3 = х2 + 2х +

1

– 1

– 3 = (х + 1)2 – 4

2. х2 – 4х – 21 = х2 – 4х

+ 4 – 4

– 21 = (х – 4)2 – 25

3. х2 – 3х – 10 = х2 – 3х + 9/4 – 9/4 – 10 = (х – 3/2)2 – 12,25

4. 4х2 + 5х – 9 = (2х)2 + 2 ⋅ 2х ⋅ 5/4 + (5/4)2 – (5/4)2 – 9 = (2х – 5/4)2 – 10 ⋅ 9/16

Итак, сегодня мы с вами познакомились с идей выделения полного квадрата. Эта идея нам в полной мере уже пригодится на следующем уроке, когда мы будем говорить о том, как выражения раскладывать на множители с помощью выделения полного квадрата.

До встречи.

Дополнительная информация

Рекомендуемые тренажёры: (Алгебра 7 класс А.Г. Мордкович Часть 2) Глава 7, § 34, № 34.21 (а); 34.9; 34.10.

Рекомендуемые тесты: (Алгебра 7 класс А.Г. Мордкович Часть 2) Глава 7, § 34, № 34.16; 34.18.
Урок 31. Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры.
Предмет: Химия, 9 класс

Конспект объясняющего модуля

Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры

Карбоновые кислоты – это производные углеводородов, в молекулах которых присутствует карбоксильная группа (СООН). Общая формула карбоновых кислот CnH2nO2 или CnH2n+1СООН.

Простейший представитель карбоновых кислот – муравьиная кислота. Имеет формулу Н-СООН. Муравьиная кислота – бесцветная, прозрачная жидкость. Содержится в железах муравьев, в крапиве, в еловой хвое. Основное применение – как лекарственное средство в виде 1,25 процентного раствора в спирте, который называется «муравьиный спирт».

Следующий представитель карбоновых кислот – уксусная кислота. Имеет формулу СН3-СООН. Уксусная кислота – бесцветная, прозрачная жидкость с характерным резким запахом. Широко применяется в быту в виде столового уксуса (5 -9 процентный водный раствор) или в виде эссенции (70 процентный водный раствор).

Карбоновые кислоты обладают всеми типичными свойствами карбоновых кислот.

Диссоциируют в водных растворах с образованием ионов водорода и поэтому меняют окраску индикатора: CH3СОOН ↔ CH3СОO + Н+
Взаимодействуют с металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода. Например, при взаимодействии уксусной кислоты с цинком образуется соль – ацетат цинка и водород: 2CH3СОOН + Zn → (CH3СОO)2Zn + H2↑
Взаимодействуют с основными и амфотерными оксидами, например, при взаимодействии уксусной кислоты с оксидом магния образуется ацетат магния и вода:

2CH3СОOН + MgO → (CH3СОO)2Mg + H2O

Взаимодействуют с основаниями. Например, при взаимодействии с гидроксидом калия образуются ацетат калия и вода: CH3СОOН + KOH → CH3СОOK + H2O
Взаимодействуют с солями более слабых кислот, например, с карбонатами. Последняя реакция используется в процессе приготовления выпечки (идет взаимодействие уксусной кислоты с гидрокарбонатом натрия – пищевой содой): 2CH3СОOН + Na2CO3 → 2CH3СОONa + CO2↑ + H2O

Следующий класс кислородсодержащих органических соединений – сложные эфиры. Они образуются при взаимодействии спиртов с карбоновыми кислотами. Такая реакция называется реакцией этерификацией: CH3COOH + C2H5OH ↔ CH3COOC2H5 + H2O

Она обратимая и протекает при нагревании в присутствии концентрированной серной кислоты. Сложные эфиры с небольшим числом атомов углерода обладают приятным цветочным или фруктовым запахом. Поэтому сложные эфиры используют в парфюмерии и пищевой промышленности для производства искусственных ароматизаторов.

Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. По происхождению жиры бывают животные и растительные. Причем, животные, как правило, твердые и образованы предельными карбоновыми кислотами. А растительные, в основном, жидкие и образованы непредельными карбоновыми кислотами. Жиры – один из важнейших источников энергии в организме человека. Жиры применяют в изготовлении мыла.