Урок 15. Лёгкая и пищевая промышленность
Предмет: География, 10 класс

Конспект урока

Название предмета, класс: география, 10 класс

Номер урока и название темы: урок №15 «Лёгкая и пищевая промышленность»

Перечень вопросов, рассматриваемых в теме:

Состав, значение и факторы размещения лёгкой и пищевой промышленностей.
Причины территориальных сдвигов данных отраслей, влияние на окружающую среду.
Место России и отдельных стран мира в производстве продукции лёгкой и пищевой промышленностей.

Глоссарий по теме: лёгкая промышленность, пищевая промышленность, сырьё, полуфабрикат, комбинат.

Теоретический материал для самостоятельного изучения

Промышленность – важнейшая, ведущая отрасль экономики, оказывающая решающее воздействие на уровень развития производительных сил общества. В современной мировой промышленности занято примерно 500 миллионов человек, а промышленное производство за последние десятилетия выросло более, чем в 50 раз.

Лёгкая и пищевая промышленность возникли достаточно давно, ещё во времена промышленных переворотов, и относятся к первой группе так называемых старых отраслей.

Лёгкая промышленность мира имеет важное социальное значение, так как обеспечивает население товарами бытового и промышленного назначения, предметами потребления, тем самым формирует один из важнейших компонентов материального благосостояния людей.

Особенности лёгкой промышленности:

тесная связь с потребителем;
динамичность отрасли (быстрая смена ассортимента выпускаемой продукции из-за смены моды, вкусов и т. д.);
периодические изменения требований к технологиям производства и сырью;
требования к качеству рабочей силы.

Лёгкая промышленность имеет сложную отраслевую структуру. Она состоит:

из первичной переработки сырья (получение хлопка, шерсти, льна, обработка шкур и т. д.);
из полупродуктового производства: красильные, прядильные, кожевенные, меховые, текстильные предприятия;
из производства конечной продукции: швейные, трикотажные, галантерейные, ковровые, обувные предприятия.

Таким образом, лёгкая промышленность объединяет множество отраслей, но главными отраслями мировой лёгкой промышленности являются текстильная, швейная и обувная.

Размещение отраслей и предприятий на территории отдельных стран и регионов происходит не случайно, а под действием определённых условий. Те условия, которые оказывают решающее влияние на выбор места для развития определённых отраслей хозяйства или отдельных предприятий, называются факторами размещения производства.

Факторы размещения отраслей лёгкой промышленности:

сырьевой (влияет на размещение предприятий по первичной переработке сырья, например, льноперерабатывающие предприятия располагаются на территориях, где выращивается лён, шерстомоечные предприятия – в районах овцеводства);
потребительский фактор и фактор трудовых ресурсов, предусматривающих их количество и квалификацию, так как почти все отрасли используют женский труд.

Текстильная отрасль самая старая, она включает производство хлопчатобумажных (первое место), шерстяных, шёлковых, а также химических волокон.

Географические сдвиги в лёгкой промышленности наиболее ярко проявились в её ведущей отрасли – текстильной промышленности. Несмотря на то, что она относится к типичным старым отраслям, в эпоху НТР мировое производство текстильных волокон обнаруживает тенденцию к постоянному росту. Но одновременно происходят кардинальные сдвиги в структуре производства волокон, выражающиеся в уменьшении доли натурального и увеличении доли химического волокна.

В момент своего зарождения центром текстильной промышленности стала зарубежная Европа. Сейчас в мировой текстильной промышленности сложились пять главных центров: Восточная Азия, Южная Азия, СНГ, зарубежная Европа и США.

На данный момент структура текстильной промышленности выглядит так:

хлопчатобумажная – 67%, производство химических волокон – 20%, шерстяная – 10%, льняная – 1,6%, другие – 1,4%.

Так, с 50-х годов доля экономически развитых стран зарубежной Европы в мировом производстве тканей и одежды постоянно уменьшается. Многие старопромышленные районы, бывшие пионерами промышленной революции, пришли в упадок. В развивающихся странах же, наоборот, наблюдается тенденция к ускоренному росту текстильной промышленности, где она развивается прежде всего благодаря наличию дешёвой рабочей силы. Некоторые страны обладают уже в достаточной мере сложившейся текстильной отраслью. В них она относится к числу традиционных: Индия, Пакистан, Бангладеш, Сирия, Турция, Бразилия, Аргентина и др. А в «новых индустриальных странах» – таких, как Южная Корея, Таиланд, Малайзия, Индонезия, Китай, – она возникла сравнительно недавно, но на современной основе.

В экономике данной отрасли основными видами сырья остаются хлопок, шерсть, натуральный шёлк, но в последнее время сильно увеличилась доля изделий из химических волокон.

Швейная промышленность – ведущая отрасль лёгкой промышленности, отличается высокой трудоёмкостью, спросом на продукцию и разнообразием производимых товаров. Из-за смещения текстильной промышленности на юг и наличия дешёвой рабочей силы значение швейной промышленности особо велико в развивающихся странах Азии и Латинской Америки.

Обувная промышленность несколько уступает по ассортименту швейной промышленности. Отрасль отличается наличием разнообразного сырья (от натурального до синтетического) для производства. Обувная промышленность в большей мере среди отраслей переместилась из развитых стран в развивающиеся. Лидерами в производстве стали Китай, Вьетнам, Таиланд, Индонезия. В развитых странах осталось производство дорогой обуви из натуральной кожи с высокой трудоёмкостью производства. Крупнейшим производителем и импортёром является Италия.

Таким образом, развитые страны, уступив свои позиции по ряду массовых, технологически несложных производств, сохранили за собой ведущую роль в производстве особо модных, высококачественных изделий, эталонов обуви, одежды, тканей.

Пищевая промышленность – группа отраслей, производящих пищевые продукты в готовом виде или в виде полуфабрикатов.

Пищевая промышленность непосредственно связана с сельским хозяйством, которое является основным источником сырья для отрасли. Производство продуктов питания напрямую влияет на решение продовольственной проблемы человечества. Пищевая промышленность присутствует во всех странах мира, однако резко отличается не только по уровню своего развития, но и по её специализации.

Спектр отраслей, входящих в пищевую промышленность, достаточно широк: мясная, молочная, сахарная, консервная, мукомольная, рыбная, сыродельная, кондитерская и т.д.

По характеру используемого сырья отрасли можно разделить на две группы:

отрасли, использующие необработанное сырьё (рыбная, маслодельная, крупяная, консервная);
отрасли, использующее сырьё, прошедшее переработку (макаронная, кондитерская, хлебопекарная).

По факторам размещения отрасли подразделяются на три группы:

ориентирующиеся на сырьё (консервная, сахарная, рыбная, маслодельная);
ориентирующиеся на потребителя: хлебопекарная, кондитерская, макаронная;
ориентирующиеся и на сырьё, и на потребителя (мясоперерабатывающая, мукомольная).

Особенно большое влияние на размещение пищевой промышленности оказывают города, поскольку их население – главный потребитель мяса, молока, яиц, хлеба.

Основным типом предприятий пищевой промышленности являются комбинаты, на которых сочетается комплексное использование сырья с полной переработкой отходов. Например, на масложировом комбинате производят растительное масло, твёрдый жир, майонез, маргарин, из отходов – мыло, моющие средства, олифу, глицерин и т. п.

Мясная промышленность

Роль отрасли определяется значением мясных продуктов, которые являются основным источником высокоценных животных белков. Рост потребления мясных продуктов в мире – один из показателей повышения жизненного уровня населения. Общая тенденция – увеличение потребления диетических видов мяса (в первую очередь, птицы). Это отразилось на структуре производства мяса в мире. Растущие потребности в получении мясной продукции в отдельных странах и регионах мира определили основные территориальные сдвиги в производстве мяса. Этому способствовали достижения в растениеводстве, обеспечивающем снабжение животноводства кормами.

Территориальные сдвиги выглядят так: развивающиеся страны впервые обеспечили более половины мирового получения мяса; более, чем в два раза, увеличилась доля Азии, ставшей главным регионом получения мяса; почти вдвое уменьшилась доля Восточной Европы.

Рыбная промышленность работает в нескольких направлениях: пищевое, кормовое, медицинское, техническое. Сдвиг отрасли произошёл из европейских развитых стран в страны Азии и Южной Америки. Происшедшие сдвиги в отрасли отражают и роль государств Азии, где проживает большая часть населения планеты, и значение Тихого океана как важнейшей рыбопромысловой акватории.

Сдвиг из регионов Европы и Северной Америки в страны юга произошёл и в молочной промышленности за счёт увеличения поголовья скота, в маслодельной промышленности – за счёт необходимой переработки увеличившегося сырья (молока).

В лёгкой и пищевой промышленности сложились мощные национальные фирмы и международные корпорации в сфере производства разной продукции: например, всем известные «Нестле», «Кока-Кола», «Юнилевер», Adidas, Ramatex Berhad, Belle International Holdings и многие другие. Каждая владеет сотнями предприятий в разных странах мира, их обороты одни из самых высоких в индустрии.

Пищевая и лёгкая промышленность производят огромное количество изделий, требующих упаковки и расфасовки в мелкую тару, соответствующую свойствам продукции. Как следствие, отрасль стала крупным потребителем стеклянной, бумажной, металлической и полимерной тары. Это обусловило связь отраслей с соответствующими производствами: стекольной, бумажной, химической и других.

Влияние лёгкой и пищевой промышленности на окружающую среду, по сравнению с тяжёлой промышленностью, невелико. Но всё-таки значительно. Обработка волокнистых тканей приводит к образованию большого количества пыли, замасливателей, при их мытье, окраске, термической обработке образуются аэрозоли, гели, пары кислот, которые попадают не только в атмосферу, но и в гидросферу. В воде загрязняющий осадок, в составе которого 20 загрязняющих компонентов, составляет 1% от общего объёма воды. Также предприятия дают большое количество твёрдых отходов, полигоны которых уменьшают пригодную для жизни живых организмов территорию.

Пищевая промышленность наносит урон многим объектам природы, но наибольшее отрицательное воздействие оказывает на водные ресурсы. По расходу воды на единицу выпускаемой продукции пищевая промышленность занимает одно из первых мест среди других отраслей. В сточных водах содержатся белки, жиры и углеводы, которые, попадая в водоём, вызывают процессы гниения и, как следствие, замор живых организмов. Кроме этого, у вод большая бактериальная заражённость патогенными микробами. Поэтому, прежде чем сливать воду, её необходимо очищать и обеззараживать.

Большой урон лёгкой и пищевой промышленности России принёс распад Советского Союза. Открытие рынка привело к массовому притоку дешёвых импортных товаров народного потребления и продуктов питания и неконкурентоспособности продукции страны. Также возникли проблемы с доставкой сырья и сбытом готовой продукции с бывшими республиками СССР. Сейчас доля лёгкой и пищевой промышленности среди других отраслей медленно растёт, но проблемы остаются пока нерешёнными: низкая заработная плата, использование устаревшего технологического оборудования, нехватка средств у предприятия на развитие. Бесспорным лидером в лёгкой промышленности среди российских регионов является Ивановская область, а наибольшее развитие пищевая промышленность получила в районах высокой концентрации населения и крупного сельскохозяйственного производства: Москва, Московская область, Краснодарский край.

Лёгкая промышленность удовлетворяет растущие потребности всех слоёв населения, при размещении ориентируется на сырьё и трудовые ресурсы; пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством, обеспечивающим её сырьём, главным фактором размещения предприятий отрасли пищевой промышленности является ориентация на сырьевую базу и потребителя. В последние десятилетия в географии отраслей произошёл сдвиг из стран Севера в страны Юга, причиной которого стало наличие сырья и дешёвой рабочей силы.

Разбор заданий тренировочного модуля

1. Найдите 9 слов по теме урока «Лёгкая и пищевая промышленность» и выделите их красным цветом.

Таблица 1 – Филфорд «Лёгкая и пищевая промышленность»

Й

У

Е

О

О

М

Ц

Ш

Г

Х

Е

Ф

Т

П

С

Я

П

В

К

Л

У

Ч

В

Й

Ф

С

П

Е

Ц

Е

С

О

Р

Ы

Б

Н

А

Я

Ь

Б

Р

О

Ф

Ц

Ц

А

Р

Л

Н

А

И

Т

А

Л

И

Я

О

С

О

Я

Д

Х

Н

Ё

Г

К

Л

Р

Р

Ч

П

О

Н

Н

Е

С

Т

Л

Е

О

Ы

Д

Щ

С

З

Й

Ц

Е

Й

И

У

Ы

М

А

К

А

Р

О

Н

Ы

По горизонтали и вертикали внимательно изучаем сочетания букв, складывающиеся в слова по теме. Выделяем слова красным цветом. Всего слов в филворде 9.

Таблица 2 – Ответы к филфорду «Лёгкая и пищевая промышленность»

Й

У

Е

О

О

М

Ц

Ш

Г

Х

Е

Ф

Т

П

С

Я

П

В

К

Л

У

Ч

В

Й

Ф

С

П

Е

Ц

Е

С

О

Р

Ы

Б

Н

А

Я

Ь

Б

Р

О

Ф

Ц

Ц

А

Р

Л

Н

А

И

Т

А

Л

И

Я

О

С

О

Я

Д

Х

Н

Ё

Г

К

Л

Р

Р

Ч

П

О

Н

Н

Е

С

Т

Л

Е

О

Ы

Д

Щ

С

З

Й

Ц

Е

Й

И

У

Ы

М

А

К

А

Р

О

Н

Ы

2. Статистический метод – один из важных методов в географии.

Используя данные таблицы, рассчитайте долю Китая в мировом производстве обуви в 2016 году. Полученный результат округлите до целого числа. Выберите правильный ответ из предложенных вариантов.

Таблица 3 – Производство обуви в Китае

Обувь, всего выпущено в мире в 2016 году

22 млрд. пар

В том числе

Китай

12,7 млрд. пар

Ответы: 1) 42, 2) 49, 3) 58, 4) 51.

Для решения данного задания составляем пропорцию, в которой обуви, выпущенной всего, берём за 100%, а в отдельной стране (Китай) – за неизвестное. Далее при расчётах у нас получается 57,7272. Округляем до целого числа, получается 58. Выбираем правильный вариант из предложенных – это вариант №3.

Основная и дополнительная литература по теме урока:

Атлас с комплектом контурных карт для 10 класса. Экономическая и социальная география мира. – Омск: ФГУП «Омская картографическая фабрика», 2017. – 76 с. – С. 18–19.
География. 2017: Учебное пособие / В. В. Барабанов. – М.: Интеллект-Центр, 2017. – 80 с. – С. 14–16.
Максаковский В. П. География. 10-11 класс. – М.: Просвещение, 2017. – 305 с. : ил. – С. 148–149.
Экономическая и социальная география России: Учебник для вузов / Под ред. проф. А. Т. Хрущева. – М.: Дрофа, 2001. – 672 с.: ил., карт.: цв. вкл. – С. 343–351.