Kartofel ("Solanum tuberosum") to je zorta byliny ze familije psiankowatych. Pochodzi ze Ameriki Połedniowej (Peru, Boliwijo, Kolōmbijo a Chile). Terozki uprowiano na cołkim świecie. Na Ślōnsku je pospolitōm roślinōm uprawnōm. Roz na kedy dziczeje (je efemorofitym). Na jodło używo sie kartoflanych bulwōw. We kuchni ślōnskij rychtuje sie s nich ślōnske kluski, bratkartofle a sztamfkartofle.