Kwas – napŏwek tworzōny bez gerowanie chlyba, uznŏwany za bezalkoholowy mimo tego iże mŏ ôn niywielgõ wielość alkoholu. Kwas je tradycyjnym napŏwkym Weschodnij Ojropy, pity je zaôbycz na Ukrajinie, we Rusyji, Biołorusi a tyż Polsce. Piyrszy rŏz naszrajbowano ô kwasie we Krōnice Nestora we ôpisie krztu Włodzimierza I. Wielgigo.