Karach (łac. "Carassius carassius") – słodkowodnŏ fisza, ze familije kaperowatych ("Cyprinidae"), ajnfachowo wystympujōncŏ we Ojropie a Azyji. Karach je czynsto chytany bez rybiŏrzy. Mŏ ôn goldowõ farbã, atoli je tyż karach ô strzybrzistyj farbie ("Carassius gibelio"). Je ôn dugi do 0,64 myjtra a ciynżki do 3 kilogramōw. Jŏdła s karacha je ôbecne we roztōmajtych kuchniach Ojropy.