Bagaimana kau membalikkan steak di Big Green Egg?

Cara membalikkan Sear? membalikkan Sear adalah salah satu cara yang paling populer untuk memanggang steak pada Big Green Egg, dan favorit pribadi saya. kunci untuk membalikkan Sear adalah untuk memulai rendah dan lambat. Hal ini jauh lebih mudah untuk meningkatkan suhu pada BGE daripada menurunkan suhu. Idealnya, puncak suhu untuk membalikkan Sear adalah 250. Namun, saya telah memiliki keberhasilan yang baik dengan suhu serendah 225 dan setinggi 300. Isi BGE Anda dengan Anda favorit lump arang sampai cincin api, menyalakan api dan biarkan terbakar selama sekitar 9 menit. Menggugah arang sehingga arang yang dipanaskan bercampur dengan arang yang tidak dipanaskan untuk memasak yang merata. Saya lebih suka memasak steak saya tanpa menambahkan potongan kayu karena saya tidak ingin menggaruk daging... tapi jika saya akan menambahkan keripik saya lebih suka oak posting. Letakkan kaki ke atas dan tutup bagian atas dan membuka bagian bawah dengan steak setter.