Context: Hot Brown adalah sandwich dengan daging kalkun dan daging kalkun dan daging babi yang terbuka, ditutupi dengan saus Mornay krim dan dipanggang atau dipanggang sampai roti renyah dan saus mulai coklat. Cheddar cheese atau keju Amerika dapat ditambahkan untuk saus. Alternatif untuk saus kaleng termasuk tomat, irisan jamur, dan sangat jarang, persik. Beberapa Hot Brown juga mencakup kalkun dengan hammes dan ham, baik meniru ham atau tomat, atau saus tomat malam.

Apa itu Louisville Hot Brown?

Hot Brown adalah sandwich berwajah terbuka yang merupakan spesialisasi lokal di seluruh Kentucky. Awalnya disajikan pada tahun 1926 di Louisville's Brown Hotel. Sandwich ini adalah spin pada Welsh Rarebit tradisional. Ini adalah dada kalkun, disajikan dengan wajah terbuka pada roti putih, di atas dengan saus Mornay dan berjalan di bawah mesin penggorengan sampai panas dan bergelembung. Beberapa variasi termasuk ham dengan kalkun, serta pimentos atau tomat.