Context: Dari dua spesies utama yang ditanam, kopi arabica (dari C. arabica) umumnya lebih tinggi dihormati daripada kopi robusta (dari C. canephora). kopi robusta cenderung pahit dan memiliki rasa kurang tapi tubuh yang lebih baik dari arabica. untuk alasan ini, sekitar tiga perempat kopi yang dibudidayakan di seluruh dunia adalah C. arabica. jenis robusta juga mengandung sekitar 40-50% lebih banyak kafein daripada arabica. akibatnya, spesies ini digunakan sebagai pengganti murah untuk arabica dalam banyak campuran kopi komersial. biji robusta berkualitas baik digunakan dalam campuran espresso tradisional Italia untuk memberikan rasa penuh dan busa kepala yang lebih baik (dikenal sebagai crema).

Apa 3 perbedaan antara jenis kopi arabica dan robusta?

Pertama, robusta dianggap lebih pahit dan kurang beraroma daripada arabica. Kedua, robusta mengandung 40-50% lebih banyak kafein daripada arabica. Ketiga, karena rasa pahit yang lebih tinggi dan kualitas robusta yang kurang beraroma, sekitar 75% dari semua kopi yang dibudidayakan di dunia adalah arabica sehingga jauh lebih populer daripada robusta.