Apa itu palmitoylation?

Palmitoylasi adalah ikatan kovalen asam lemak, seperti asam palmitat, dengan sistin (S-palmitoylasi) dan kurang sering dengan residu serin dan threonine (O-palmitoylasi) dari protein, yang biasanya protein membran. Fungsi tepat dari palmitoylasi tergantung pada protein tertentu yang sedang dipertimbangkan. Palmitoylasi meningkatkan hidrofobitas protein dan berkontribusi pada asosiasi membran mereka. Palmitoylasi juga tampaknya memainkan peran penting dalam perdagangan subseluler protein antara protein membran, serta dalam memodulasi interaksi protein. Berbeda dengan prenylation dan myristoylation, palmitoylation biasanya reversibel (karena ikatan antara asam palmitat dan protein seringkali merupakan ikatan tioester).