Apa cara terbaik untuk makan steak?

Sedang-Langka adalah cara terbaik untuk makan steak di mana suhu internal sekitar 130-135 derajat F. Bagian luar mengkarmelasi, lemak mengering, dan jus tetap dalam daging untuk pengalaman makan steak yang paling menyenangkan. Memasak daging melewati 135 derajat F akan menyebabkan kelembaban dilepaskan dengan cepat, mengeringkan potongan daging dengan cepat.