Context: Ada banyak jenis keju yang berbeda. Keju dapat dikelompokkan atau diklasifikasikan menurut kriteria seperti panjang fermentasi, tekstur, metode produksi, kadar lemak, susu hewan, dan negara atau wilayah asal. Metode yang paling umum dan tradisional digunakan didasarkan pada kadar kelembaban, yang kemudian lebih dipersempit oleh kadar lemak dan pengeringan atau metode pematangan. Kriteria dapat digunakan secara terpisah atau dalam kombinasi, tanpa metode tunggal yang digunakan secara universal.

Dari paragraf yang disediakan, tulis daftar dengan tanda bullet tentang bagaimana keju dapat dikelompokkan.

* Panjang fermentasi * Tekstur * Metode produksi * Kandungan lemak * Susu hewani * Negara atau wilayah asal