Apa itu kombucha?

Kombucha adalah teh fermentasi yang sering berkilau atau berkarbonasi, dan sedikit asam. Kombucha biasanya memiliki konsentrasi alkohol yang rendah, namun beberapa kombucha dapat dibuat dengan kadar alkohol yang lebih tinggi. Kombucha difermentasi selama beberapa hari dan kemudian dibotolkan dengan berbagai bahan penambah rasa seperti sirup, herbal, jus atau buah. Kombucha dapat dibuat oleh pembuat bir di rumah dengan bahan dan bahan dasar, dan juga dapat diproduksi secara massal. Kombucha dibuat dari kombinasi teh hitam, gula, dan SCOBY aka budaya simbiotik bakteri dan ragi.