Apa itu anggur jeruk?

Anggur jeruk adalah istilah yang diberikan untuk anggur putih yang memiliki "kontak kulit" selama proses pembuatan anggur. Tidak seperti anggur putih sejati, di mana kontak antara jus anggur putih yang dipencet dan kulit anggur putih diminimalkan, untuk anggur jeruk jus yang dipencet akan mengering dengan kulit, mirip dengan proses pembuatan anggur merah. Kedalaman warna dan tingkat tanin yang hadir dalam anggur yang dihasilkan akan ditentukan, sebagian besar, oleh panjang masa macerasi ini. Karena adanya tanin, anggur jeruk seringkali dapat terasa "funky" dibandingkan dengan anggur putih, dan sangat populer di kalangan pendukung gerakan anggur alami.