Apa itu pemurnian protein?

Pemurnian protein adalah serangkaian proses yang dimaksudkan untuk mengisolasi satu atau beberapa protein dari campuran kompleks, biasanya sel, jaringan atau seluruh organisme. Pemurnian protein sangat penting untuk spesifikasi fungsi, struktur dan interaksi protein yang menarik. Proses pemurnian dapat memisahkan bagian protein dan non-protein dari campuran, dan akhirnya memisahkan protein yang diinginkan dari semua protein lainnya. Idealnya, untuk mempelajari protein yang menarik, harus dipisahkan dari komponen lain dari sel sehingga kontaminan tidak akan mengganggu pemeriksaan struktur dan fungsi protein yang menarik. Pemisahan satu protein dari semua yang lain biasanya merupakan aspek pemurnian protein yang paling sulit. Pemisahan biasanya mengeksploitasi perbedaan ukuran protein, sifat fisik-kimia, afinitas pengikatan dan aktivitas biologis murni. Hasilnya dapat disebut protein isolasi.