Apa yang membuat roti naik?

Ada berbagai teknik dan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan roti untuk membuatnya naik. ragi dapat digunakan dalam adonan yang akan mengaktifkan dan adonan akan naik selama beberapa jam (atau bahkan hari) tergantung pada jenis roti yang Anda buat. metode lain adalah fermentasi alami yaitu adonan masam. roti masam naik dengan menggunakan "pre-fermentasi" atau starter masam saat mencampur adonan. biasanya masam membutuhkan waktu naik lebih lama untuk pengembangan gelembung udara dan rasa asam yang namanya berasal dari.