Berapa lama Anda bisa menyimpan makanan yang sudah dimasak di lemari es?

Sebuah kesalahpahaman umum adalah asumsi bahwa makanan "kehilangan nutrisi" ketika didinginkan. Itu tidak benar seperti yang Anda pikirkan. Selalu baik untuk mengajukan 2 pertanyaan tindak lanjut Nutrisi apa sebenarnya? Dan berapa banyak? Ternyata vitamin larut air adalah nutrisi yang paling tidak stabil dan mudah hilang, tetapi fakta yang menyenangkan: sebagian besar kerugian terjadi selama memasak, bukan pendinginan. Panaslah yang menghancurkan vitamin, bukan dingin. Bahkan, dalam wadah kedap udara, sebagian besar makanan yang dimasak akan bertahan minimal 2-3 hari dan hingga seminggu dalam banyak kasus. Di dalam freezer, makanan akan bertahan hingga 6 bulan (dengan asumsi tidak ada pemotongan listrik). Semua aktivitas biologis melambat dengan suhu. Ada beberapa pengecualian - nasi yang dimasak / dikukus biasa kadang-kadang dapat terinfeksi oleh bakteri yang tidak keberatan suhu rendah, jadi yang terbaik adalah mengkonsumsinya dalam 1-2 hari. Bonus: makanan India ramah, pedas, dan sangat benci mikroba, karena kondisi ini sangat asin.