Context: Nasi pertama dimasak sebentar dalam soffritto bawang dan mentega atau minyak zaitun untuk melapisi setiap biji dalam film lemak, yang disebut tostatura; anggur putih ditambahkan dan harus dicelupkan oleh biji-bijian. Ketika telah diserap, panasnya dinaikkan menjadi menengah-tinggi, dan bahan mendidih ditambahkan secara bertahap dalam jumlah kecil sambil terus-menerus mengaduk. Pengadukan terus-menerus, dengan hanya sejumlah kecil cairan, memaksa biji-bijian untuk menggosok satu sama lain dan melepaskan pati dari luar biji-bijian ke dalam cairan sekitarnya, menciptakan tekstur halus, manteca-cream. "Ketika nasi dimasak dengan air dingin, krim atau krim harus dikeluarkan dengan mudah dari biji-bijian yang tersisa di sekitarnya, dan jika tidak ada krim atau krim yang tersisa, maka harus dipanaskan dengan air dingin atau krim yang sudah masak dengan baik. "Ketika nasi dimasak dengan air dingin, krim atau krim harus dikeluarkan dengan mudah dari panci dan dibuat menjadi cair, bahkan jika tidak ada sisa-sisa minyak atau minyak yang tersisa di dalamnya. "Ketika nasi dimasak dengan panas tradisional, krim atau krim harus dipanaskan dengan air dingin dan ditambahkan ke dalam panci, karena beberapa menit sebelum dimasak, dan harus diserap dengan air dingin atau krim atau krim. " (Ketika membuat daging menjadi lebih kering, nasi harus dipanaskan dengan air dingin atau krim atau krim) dan disajikan dengan air yang tersisa di dalam panci, karena sisa-nya dapat diserap dengan mudah diserap dengan air dingin atau krim atau krim atau krim, dan membuat daging menjadi kering.

Tolong, beri aku daftar isi dan prosedur untuk memasak risotto.

Risotto dapat dimasak dengan resep dan bahan yang berbeda, namun prosedur memasak adalah standar dan bahan dasar umum dalam semua resep. - Pertama-tama beras dimasak sebentar dalam soffritto yang dibuat dengan bawang dan mentega tetapi juga minyak zaitun dapat digunakan - Tahap pertama ini disebut tostatura dan itu penting karena ia melapisi setiap biji beras dengan lapisan lemak - Kemudian Anda perlu menambahkan anggur putih sampai diserap oleh biji - Kemudian angkat panas hingga menengah-tinggi - Sekarang Anda perlu mulai menambahkan stok mendidih dalam jumlah kecil sambil terus-menerus aduk - Ketika nasi dimasak lepaskan dari panas dan kuat memukul dalam bola-bola yang didinginkan dari keju Parmesan dan mentega