Context: Ouzo adalah cairan bening. Namun, ketika air atau es ditambahkan, ouzo berubah warna putih susu. Ini karena anethole, minyak esensial anise, benar-benar larut dalam alkohol pada sekitar 38% ABV dan di atas, tetapi tidak dalam air. Mencairkan roh menyebabkan ia untuk memisahkan, menciptakan emulsi yang tetesan halus menyebar cahaya. Proses ini disebut louching dan juga terlihat saat menyiapkan absinthe. Minuman dengan rasa yang sama dari Ouzu termasuk sambuca dari (Italia), pastis dari (Prancis), oghi (dari Armenia), rakı dari Turki, dan arak (dari Levant). rasa anise juga mirip dengan anís-aroma liqueur dari anís (Spanyol) dan roh kuat dari absinthe (Prancis dan Aguardiente (Amerika Latin), dibuat dari tebu. Minuman Italia Mistrini, mirip dengan minuman Yunani Peloponnese yang dibuat di Roma dan mirip dengan versi Ouzo di Yunani.

Apa minuman Turki yang rasanya mirip dengan

Rakı adalah minuman dari Turki yang memiliki rasa yang mirip dengan Ouzo.