Context: Beras hitam, juga dikenal sebagai beras ungu atau beras terlarang, adalah berbagai jenis beras dari spesies Oryza sativa, beberapa di antaranya adalah beras ketan. Ada beberapa varietas beras hitam yang tersedia saat ini. Ini termasuk beras hitam Indonesia, beras hitam pusaka Filipina balatinaw dan beras hitam pirurutong, dan beras hitam jasmine Thailand. Beras hitam dikenal sebagai chak-hao di Manipur, India. Di Bangladesh, dikenal sebagai kalo dhaner chaal (beras paddy hitam) dan digunakan untuk membuat makanan penutup berbasis beras polao atau beras.

Apa itu nasi hitam?

Nasi hitam juga dikenal sebagai nasi ungu atau nasi terlarang dan merupakan kisaran dalam Oryza sativa, beberapa dari beras yang paling lengket. Ketika dimasak, nasi hitam biasanya berubah menjadi ungu tua. Ada beberapa varietas nasi hitam yang tersedia saat ini yang meliputi nasi hitam Indonesia, nasi hitam pusaka Filipina dan nasi hitam melati Thailand.