Bagaimana aku membuat Aioli?

Pertama, campur 1 telur ditambah 1 kuning telur, 2 siung bawang putih parut, jus dari setengah lemon, satu sendok makan mustard dijon, sedikit saffron, sedikit garam dan sedikit lada hitam. Kemudian, campur 1/4 cangkir minyak zaitun dan 1 cangkir minyak biji anggur bersama-sama kemudian perlahan-lahan mengalirkan minyak sambil terus-menerus mengepak keras. Jika Anda menambahkan minyak terlalu cepat, itu tidak akan emulsi jadi lakukan perlahan-lahan. Setelah semuanya dimasukkan, Anda akan dihargai dengan aioli tebal dan krim! Akhirnya, rasakan dan jika perlu asam lebih lanjut, tambahkan satu sendok teh anggur putih. Nikmati!