Apa potensi pengurangan oksidasi?

Potensi pengurangan oksidasi atau ORP adalah pengukuran untuk air. Sebuah milivolt meter dapat mengukur ORP dan itu adalah ukuran potensi air untuk membawa atau menahan antioksidan. Ini bukan jaminan antioksidan dalam air. Salah satu bentuk antioksidan dalam air adalah bebas mengambang hidrogen terlarut. Analogi yang baik dari antioksidan dalam air adalah sebagai berikut: ORP adalah seperti kolam renang besar potensial tetapi saat ini kosong dan terlarut hidrogen seperti bola ukuran terbatas. Semakin besar ORP 'kolam renang' semakin banyak 'bola' hidrogen terlarut dapat masuk ke kolam renang itu. ORP dengan nilai negatif yang besar adalah kolam renang besar, dan ORP dengan nilai positif yang tinggi adalah kolam renang. ORP juga dapat mengukur apakah air bersifat asam atau basa. ORP yang negatif cenderung lebih ke arah air alkali, dan ORP yang positif cenderung lebih ke arah air netral dan asam.