Context: Guacamole secara tradisional dibuat dengan mengupas, alpukat matang dan garam dengan molcajete y tejolote (mortir dan pestle). Resep sering meminta jus jeruk nipis, ketumbar, bawang putih, dan jalapeños. Beberapa resep non-tradisional mungkin meminta krim asam, tomat, kemangi, atau kacang polong. Karena adanya polifenol oksidase dalam sel-sel alpukat, paparan oksigen di udara menyebabkan reaksi enzimatik dan mengembangkan pigmen melanoidin, mengubah saus coklat. Hasil ini umumnya dianggap tidak menarik, dan ada beberapa metode (beberapa anekdot) yang digunakan untuk mengatasi efek ini, seperti menyimpan guacamole dalam wadah kedap udara atau membungkusnya dengan ketat dalam plastik ke permukaan yang terbatas pada area yang terkena udara.

Ekstrak bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan guacamole dari teks. Pisahkan dengan koma.

Berikut ini adalah bahan-bahan dari paragraf untuk menyiapkan Guacamole: Alpukat matang, garam, jus jeruk nipis, ketumbar, bawang, dan jalapeños.