Context: Pada saat proses pembuatan keju, yang digunakan untuk membuat keju Cheddar akan mirip, tetapi tidak sama dengan, yang digunakan untuk membuat Cheddar. Beberapa keju mungkin sengaja dibiarkan untuk difermentasi dari spora dan bakteri yang secara alami ada di udara; pendekatan ini umumnya mengarah pada produk yang kurang konsisten tetapi yang berharga di ceruk pasar. Kultivasi keju adalah dengan membawa susu (mungkin pasteurisasi) ke dalam suhu keju untuk mempromosikan pertumbuhan bakteri yang mengiritasi laktat dan dengan demikian fermentasi menjadi asam laktat.

Dari deskripsi proses pembuatan keju yang diberikan, daftarkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keju.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat keju adalah susu. Susu sapi umumnya digunakan, meskipun kambing, domba atau kerbau juga dapat digunakan, seperti susu dari mamalia manapun dalam teori.