Garam apa yang harus saya gunakan saat memasak?

Jenis garam yang digunakan dalam memasak dapat bervariasi menurut resep serta tujuan yang dimaksud. Berikut adalah beberapa saran untuk jenis garam yang digunakan. Untuk penggunaan sehari-hari dalam pengocok garam khas, garam meja beryodium adalah yang paling umum karena diproses agar mengalir bebas dan cocok melalui sebagian besar tutup pengocok garam dengan mudah. Untuk brining dan selama proses memasak, sebagian besar koki dan koki akan memilih untuk hanya menggunakan garam kosher karena ukuran dan konsistensi serpihan di seluruh resep tetapi mereka biasanya akan memilih satu merek tertentu dan tetap dengannya. Untuk menyelesaikan hidangan dengan garam, koki juga akan memilih garam laut kristal besar biasanya berbentuk piramida karena memberikan rasa yang memuaskan dan rasa yang memuaskan ke hidangan akhir. Garam merah muda Himalaya juga menjadi populer untuk digunakan sebagai garam finishing.