Beri aku lima hal yang harus dicari dalam saus pedas.

1. panas: rempah adalah faktor penting dalam saus pedas 2. keasaman: banyak saus pedas difermentasi dengan garam, menyebabkan saus memiliki rasa pedas 3. manis: karena merica atau aditif seperti gula, beberapa saus akan lebih manis daripada yang lain 4. buah: beberapa merica yang berasal dari iklim tropis mungkin memiliki rasa seperti mangga atau nanas 5. aditif lainnya: di luar merica, aditif seperti garam, gula, cuka atau fermentasi akan mempengaruhi rasa merica