Jabarkan Beunghar ku protein nabati dari Cicipir dalam bahasa sunda

Kecipir nyaéta sayuran anu loba ngandung protein. Bagian anu loba ngandung protein téh di bagéan polong. Kandungan protein di polong kecipir ngora téh 2,9 mg/100g. Kandungan protein éta ningkatkéun jalan jeung nambahna umur polong.polongna wungkul, daun kecipir ogé loba ngandung protein. Kandungan protein di daun kecipir téh 5,0-7,6g/100gram. Jumlah éta téh lebih gedé dari protein di bayem anu ngan 3,6g/100gram.

Sumber Lemak Nabati anu alus

Komponen gizi di jero polong kecipir téh kaasup lengkep. Kecipir ngandung karbohidrat, protein, lemak, mineral, jeung vitamin. Beuki kolot, kadar masing-masing komponen beuki ningkat, utamana kadar karbohidrat, protein, jeung lemakna. Siki kecipir nyaéta sumber protein jeung lemak anu alus. Protein nabati di biji kecipir bisa disaruakeun kualitasna jeung protein di jero kacang kedelé. Matakna, lamun kecipir kolot anu téu ngéunah didahar, dahar bijina baé kéur ngemil. Siki kecipir anu géus kolot bisa dikulub atawa digoreng kawas kacang-kacangan anu séjén.