Gw mau tau Peran biologis dari Vitamin C. Jelasin dalam bahasa sunda

Vitamin C téh L-énantiomér askorbat; énantiomér sabalikna, D-énantiomér, teu boga mangpaat fisiologis anu penting. Duanana mangrupa kiral pikeun wangun molekul anu sarua. Nalika ngaréduksi, L-askorbat nu réduktor kuat téh bakal robah jadi bentuk kaoksidasi, L-dehidroaskorbat. L-dehidroaskorbat lajeng bisa diréduksi balik jadi L-askorbat aktif ku énzim jeung glutation.

L-askorbat téh asam gula lemah anu wangunna patali jeung glukosa nu sacara alami diciptakeun ngahiji jeung ion hidrogén ngabentuk assam askorbat, atawa ngahiji jeung ion logam ngabentuk askorbat mineral.