Jabarkan Métabolit dari Antioksidan dalam bahasa sunda

Dumasar kaleyuranana, antioksidan dibagi dua rupa: leyur dina cai (hidrofilik) atawa dina lipid (hidrofobik). Sacara umum, antioksidan nu leyur-cai meta jeung oksidan dina sitoplasma sél jeung plasma getih, sedengkeun antioksidan nu leyur-lipid nyegah mémbran sél tina panarajang peroksidasi lipid. Sanyawaan ieu bisa disintésis di jero awak atawa diserep tina katuangan. Rupa-rupa antioksidan aya dina kadar nu béda-béda dina cairan awak jeung jaringan. Misalna waé glutation atawa ubiquinon lolobana aya di jero sél, sedengkeun asam urat ampir rata di sakuliah awak (tempo tabél di handap).

Kapentingan jeung interaksi antara rupa-rupa antioksidan téh pajeulit, boga sinérgi jeung silih pangaruhan katergantungan antara hiji métabolit jeung nu séjénna sarta sistem-sistem énzimna. Peta hiji antioksidan bisa jadi gumantung kana fungsi anggota séjén dina sistem antioksidan. Ku kituna, panyalindungan anu disadiakeun ku hiji antioksidan téh gumantung kana kadarna, réaktivitasna ka sajenis spésiés oksigén réaktif, sarta status antioksidan séjén anu aub dina réaksina.

Sababaraha senyawaan nyumbang panyalindungan atioksidan ku cara ngelat logam transisi antukna teu bisa ngatalisan produksi radikal bébas dina sél.