Sorbitol itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa sunda ya

Sorbitol ogé dipiwanoh glucitol (E420) atawa  hexanéhexol, yaéta mangrupa gula alkohol anu mibanda rasa  kareueut. Sorbitol umumna dijieun  tina sirop jagong, tapi teu saeutik ogé dijieun tina bahan buah séjéna. Saperti apel, pir, pérsik jeung anu séjéna.

Sorbitol dingaranan gula alkohol ku alatan dipibanda ku jalan ngaréduksi glukosa, ngarobah gugus aldehid ngajadi gugus hidroksil nyaéta anu dipiwanoh  glusitol, nyaéta salah sahiji  gula alkohol anu  dimetabolisme lalaunan sajeroeun awak.  Sorbitol ngurangan  Polyolform anu  heksosa glukosa , fruktosa, jeung sorbose ku jalan dihidrogenasi minangka katalis atawa elektrokimia  dinamangsa keur dijieuna.

Gula alkohol, sakapeung disebut ogé poliol, nyaéta kaasupkeun salah sahiji karbohidrat anu diserep ku padaharan  leuwih lila  atawa henteu sampurna ti batan gula anu séjéna. Gula alkohol saperti  sorbitol, manitol, maltitol, jeung  xylitol. Gula alkohol mibanda kalori saeutik nu matak mindéng dipaké pikeun diét. Hanjakalna saenggeusna dikonsumsi ieu gula bisa ngabalukarkeun henteu ngareunah padaharan.