Gw mau tau Rupa-rupa Permén dari Permén. Jelasin dalam bahasa sunda

Permén  gula rupa-rupa wujudna aya  permén anu teuas, permén leuleus, karamél, marshmallow, gula-gula, jeung permén séjéna anu bahan utamana nyaéta gula. Permén gula komérsial,  umumna dibagi kana sabaraha rupa disaluyukeun kana jumlah gula anu dicampurkeun jeung struktur kimiana.

Coklat sakapeung perlu ogé dibédakeun pikeun misahkeun tina permén gula. kaasup di jerona bisa waé disebut permén coklat jeung coklat truffle . Tapi henteu kasup coklat panas atawa coklat anu di tinyuh, upamana permén anu dijieun tina coklat bodas. Tapi ari coklat anu di mangpaatkeun pikeun kabutuhan séjén, pikeun nyieun kuéh upamana ieu hésé di golongkeun, atau kadaharan anu dianclomkeun kana coklat, kuéh tart anu dihias ku coklat, ogé kuéh lapis coklat .

Permén bisa waé digolongkeun kana non-kristalin jeung kristal. Permén anu wujudna non-kristalin anu homogén bisa waé leuleus jeung liat, bisa ogé permén teuas, karamél, Permén kristal ngagabungkeun kristal laleutik dina struktur-na, nyaéta krim anu lé'éh tur gampang digayem upamana : fondant jeung fudge .