Coba jelasin Sipat Maltosa dari Maltosa dalam bahasa sunda dong

Ngalaman hidrolisis kalayan nu geus disebutkeun, nyaéta ngamecahkeun jadi dua monosakarida sajenis atawa ogé nu beda jenis.

Meunang larut tina jero cai

Ngabogaan rasa amis sanajan teu saamis fruktosa.

nyaéta gula pereduksi sarengan jeung laktosa, samentawis sukrosa teu kaasup gula pereduksi. Maltosa disebat gula pereduksi ku sabab memang dipikanyaho bisa mereduksi larutan Fehling nu dipicu ku ayana sesa hiji gugus hemiasetal bebas ku maltosa jeung laktosa nu disebut ogé ku istilah gugus pereduksi. Sedengkeun jang sukrosa, pembentukana memang aya gugus hemiastal nu kalibat jeung ogé hemiastal fruktosa jadina gugus pereduksi teu dibogaan ku sukrosa.