Kamu bisa jelasin ke aku soal Maltosa dalam bahasa sunda?

Maltosa, atawa gula gandum, nyaéta disakarida nu terbentuk tina dua unit glukosa nu ngagabung jeung ikatan α(1 → 4), terbentuk ti reaksi kondensasi. Disakarida ieu dijieun mangsa pati dipecah ku amilase,jeung biasana dipanggihan dina biji nu berkecambah, contona nyaéta gandum.

Rasa tina maltosa éta sorangan nyaéta amis, ku sabab maltosa téh memang gula nu aya fruktosa di jero na kira-kira hijipergenep kandungan jeung satengahna nyaéta glukosa. Maltosa biasana dijual di toko-toko permen nu aya di Makau, Hong Kong, Taiwan jeung Cina selatan jeung mun dek ngakonsumsina, nu paling umum carana nyaéta ngagunakeun maltosa ngalapisan 2 potong roti.