Jelaskan Cara Nyieun Gepuk dari Gepuk dalam bahasa sunda

Sakilo daging sapi, téanganna nu taya gajihan

3 senti laja, cacagan nika lemes

1 ½ sendok gula beureum atawa gula kawung

½ sendok katuncar meunang ngagerus

500 mililéter santen + tina satengah sirah kalapa kolot meunang marud

1 ½ sendok uyah, luyukeun jeung ilaharna

Mimiti, daging dikulub nika caina érép nyerep kana daging tur dagingna jadi hipu

Lajeng keureutan daging saarah guratanna ku kandelna kira-kira 1 sénti

Peupeuhan daging ku cara digebug-gebug nika rupa daging téh jadi jébér

Lemeskeun samara, nyaéta bawang beureum, bawang bodas, katuncar, laja, gula beureum/gula kawung jeung uyah

Golakkeun santen jeung samara nu tas dijieun sabari diaduk-aduk sangkan jadi galo (henteu barulah)

Asupkeun potongan dagingna, asakan ku seuneu leutik nika santenna érép kaserep ku daging, tuluy jait heula

Goreng wéh daging gepukna dina minyak panas nika asak, satuluyna jait jeung tiiskeun

Sanggeus asak bisa dipurulukan bawang goréng.

Cutatan:*Pikeun dagingna, alusna mah milih bagéan pingpingna kusabab rada kasar sangkan daging gampang dipeupeuhanna. *Supaya samarana bener-bener nyerep, sanggeus diolahkeun jeung santen téh peutingkeun heula dagingna seret sapeuting mah.