Jelaskan Panyiapan samara kecap amis dari Kécap dalam bahasa sunda

1. Gula beureum dipotong, sarta digiling nepi ka lemes (unggal liter kecap merlukeun 500 gram gula beureum),

2. Jahé dipesék, dikumbah, saterusna digiling nepi ka ancur (unggal 1 liter cairan kecap merlukeun 40 gram jahé),

3. Laja dikumbah, saterusna digiling nepi ka ancur (unggal 1 liter cairan keca merlukeun 40 gram laja), sarta

4. Kayu Manis dipotong laleutik (unggal liter cairan kecap merlukeun 20 gram Kayu manis). Gula beureum sarta samara kasebut dibungkus kalayan 2 lapis lawon, diikat sarta dibéré tali.

Pembumbuan sarta pemasakan kecap asin

Cairan kecap (anu nomer 1 atawa nomer 2) ditambah jeung cai (unggal liter cairan kecap ditambah kalayan 1,5 liter cai). Cairan dikulub nepi ka ngagolak. Sanggeus éta seuneu dileutikkeun saukur ngajaga sangkan cairan tetep ngagolak. Samara kecap asin anu geus dibungkus di luhur dicelupkeun kana cairan anu ngagolak sarta digoyang-goyangkeun. Cairan diaduk terus-terusan salila 2–3 jam nepi ka volume jadi satengah ti mimitina. Nepi ka pamanasan réngsé dipigawé, samara anu geus dibungkus lawon kasa tadi tetep aya di jero cairan anu keur dipasak. Kécap anu dihasilkeun nyaéta kécap asin. Sabot masih panas, kecap asin ieu disaring kalayan 2 lapis lawon saring.