Jabarkan Sejarah dari Kal-guksu dalam bahasa melayu

Rekod yang menunjukkan penggunaan mi boleh didapati dalam dokumen-dokumen zaman Goryeo, tetapi penerangannya kabur dan sifat mi tersebut juga tidak jelas. Dalam dokumen Goryeo abad ke-12  iaitu dogyeong (hangul: 고려 도경, hanja: 高麗 圖 經) disebutkan bahawa mi hanya dimakan pada majlis-majlis khas kerana tepung gandum sangat mahal dan diimport dari China. Huraian masakan boleh didapati di dalam dokumen yang terkemudian, Kaedah Memasak Joseon Baru yang Terbaik (hangul:조선무쌍신식요리제법, hanja:朝鮮無雙新式料理製法),, ditulis pada tahun 1924. Pada tahun 1934, buku Masakan Ringkas Joseon, resipi menyatakan bahawa mi hendaklah direbus dan dibilas dengan air sejuk sebelum menambah sup dan taburan, satu kaedah yang berbeza dari versi moden yang mendidihkan mi dengan sup.