Coba jelasin Bahan-bahan dari Sayur lodeh dalam bahasa melayu dong

Bahan-bahan biasa ialah nangka muda yang belum masak, terung, labu siam, melinjo kacang dan daun, kacang panjang, cili hijau, tauhu dan tempeh, dimasak dalam santan dan kadangkala diperkaya dengan ayam atau stok daging lembu. Campuran rempah bumbu termasuk lada cili kisar (pilihan, bergantung pada tahap kepedasan yang diingini), bawang merah, bawang putih, buah keras , ketumbar, kencur serbuk, serbuk kunyit (pilihan), kering pasta udang, garam dan gula. Terdapat dua varian utama sup sayur lodeh berdasarkan warnanya; lodeh putih dan kuning. Sayur lodeh putih kehijauan dibuat tanpa kunyit, manakala yang kuning keemasan ada kunyit di dalamnya. Kadangkala kacang busuk hijau ditambah.

Ramuan sayur lodeh adalah sama dengan sayur asam, dengan perbezaan utama dalam bahagian cecairnya, sayur lodeh berasaskan santan manakala sayur asam berasaskan tamarind. Untuk menambah aroma dan rasa, resipi sayur lodeh asli Jawa mungkin termasuk tempeh lama kisar. Tempe lama ini dikenali sebagai "tempe semalam" atau "tempe busuk" ().