Tolong jelaskan mengenai Latar belakang dari Khanom babin dalam bahasa melayu

Khanom babin atau kuih kelapa adalah salah satu pencuci mulut tradisional Thailand. Terdapat dua idea mengenai sejarah Khanom babin. Idea pertama adalah bahawa khanom babin berasal daripada Amphoe Tha Ruea, Provinsi Ayutthaya. Pada zaman Raja Rama V, ia disebut "Khanom Paabin" dan dibuat oleh bibi Bin. Seiring berjalannya waktu, ia dipanggil Khanom babin. Idea kedua adalah bahawa Khanom babin dipengaruhi oleh queijada de Coimbra, yang merupakan pencuci mulut dari bandar Coimbra, Portugal. Asal usul nama Khanom babin berasal dari kata terakhir queijada de Coimbra. Perkataan ini ("Coimbra") berakhir dengan "-bra" yang terdengar seperti "ba" (Thai: บ้า). Orang Portugis menggunakan keju di queijada de Coimbra, tetapi orang Thai memasukkan kelapa muda sebagai gantinya.