Jabarkan Kerjaya komersial dari Kim Kang-woo dalam bahasa melayu

Kim menemui kejayaan komersial dengan filemnya yang seterusnya, Le Grand Chef, yang walaupun dibuka pada musim perlahan telah menjual lebih dari tiga juta tiket untuk menjadi filem Korea Selatan yang keempat terbesar pada tahun 2007.   Berdasarkan manhwa yang popular, filem ini memfokuskan pada konflik antara dua koki saingan, yang dimainkan oleh Kim dan Im Won-hee . Untuk mempersiapkan peranannya, Kim menghadiri kelas memasak selama satu setengah bulan, dan untuk satu adegan penting khususnya dia mengunjungi rumah penyembelihan, menerima kejutan besar kerana dia tidak tahu apa-apa mengenai proses penyembelihan.   Di samping itu, dia diminta untuk merekam sejumlah adegan dengan seekor sapi, dan menghabiskan sekitar sepuluh hari untuk membiasakan dirinya — mempercantiknya, memberi makan dan membawanya berjalan-jalan — dengan menyatakan bahawa ia "seperti bekerja dengan seorang aktris yang sangat sensitif" .  Dia seterusnya membintangi filem thriller kejahatan Rainbow Eyes.

Berikutan peranan pendukung dalam drama komedi Hong Sang-soo Hahaha, Kim membintangi pembuatan semula filem Hong Kong 1986 A Better Tomorrow .

Kim kemudian dilakonkan dalam filem Jepun Black Dawn, bermain sebagai agen Korea.  Dia kemudian membintangi filem pendek The Heavenly Creature sebagai sebahagian daripada filem antologi fiksyen ilmiah Kim Jee-woon Doomsday Book ; dan memainkan peranan utama dalam filem thriller erotik The Taste of Money oleh Im Sang-soo .   Kim kembali ke layar kecil dalam drama aksi komedi romantis Lovers of Haeundae .

Kim kemudian membintangi filem thriller Tabloid Truth sebagai pengurus bakat, filem yang memfokuskan budaya tabloid Korea Selatan.  Seterusnya dia tampil dalam ensemble drama Cart, sebuah filem yang menggambarkan kisah tentang pekerja kontrak di sebuah kedai diskaun besar yang menghadapi pemecatan yang salah.  Sementara itu di layar kecil, Kim mengambil peranan utama dalam thriller balas dendam Golden Cross .

Pada tahun 2015, Kim membintangi filem berjudul The Treacherous, memerankan raja zalim yang mengeksploitasi penduduk untuk kesenangan duniawi sendiri.   Dia kemudian membintangi siri televisyen kabel pertamanya; thriller misteri The Missing ;   diikuti oleh thriller lain Selamat tinggal Mr. Black, mengambil peranan jahat.

Pada tahun 2017, Kim membintangi drama fiksyen ilmiah Circle bersama Yeo Jin-goo .   Pada bulan Jun 2017, kontrak Kim dengan C-JeS Entertainment tamat dan dia memutuskan untuk menandatangani kontrak dengan agensi pengurusan baru King Entertainment.

Dan paling terbaharu, Kim membintangi item drama fantasi sebagai watak antagonis.  dan sebagai bekas detektif Women of 9,9 Billion .