Jelaskan Jenis pindang dari Pindang dalam bahasa melayu

Pemindangan garam juga disebut pindang badeng (Jawa Barat) atau pindang paso (kerana menggunakan kendil atau paso tanah liat). Menurut pemindangan jenis ini, ikan disusun di dalam kendil tanah liat dan setiap lapisannya ditaburi garam, direbus selama 4-6 jam (atau 6-8 jam), kemudian ditiriskan. Kendil tetap digunakan sebagai wadah pada saat proses distribusi. Selain menggunakan kendil atau paso tanah liat, wadah yang digunakan juga bisa terbuat dari plat logam.

Pemindangan air garam juga disebut pemindangan naya atau cue. Pada proses ini, ikan disusun pada keranjang atau rak bambu (naya) kemudian direbus dalam larutan garam pekat hingga ikan masak (15-45 minit). Selanjutnya, ikan pindang diangin-anginkan dan disusun pada bakul bambu untuk didistribusikan.

Pemindangan presto menggunakan tekanan tinggi menghasilkan ikan dengan duri lunak.