Jabarkan Masakan dari Changsha dalam bahasa melayu

Terdapat pelbagai jenis masakan yang terdapat di Changsha, namun masakan Hunan tetap menjadi genre yang paling popular. Makanan panas dan pedas adalah khas di kawasan ini.

Bandar ini mempunyai budaya Siu yeh tersendiri.

Pada bulan Mei 2008, BBC menyiarkan, sebagai sebahagian daripada siri dokumentari Storyville, empat bahagian Restoran Cina Terbesar di Dunia, yang meneroka cara kerja berkapasiti 5,000 tempat duduk Restoran West Lake (Xihu Lou Jiujia) di Changsha.

Dalam tempoh Warring States, Qu Yuan, seorang penyair patriotik yang hebat, mencatat banyak hidangan di Hunan dalam puisi terkenalnya "The Soul" (招魂). Semasa Dinasti Han Barat, terdapat 109 jenis hidangan di Hunan, dan terdapat sembilan kategori kaedah memasak. Selepas Enam Dinasti, budaya makanan Hunan kaya dan aktif. Dinasti Ming dan Qing adalah zaman keemasan bagi pengembangan masakan Hunan. Gaya unik masakan Hunan pada asasnya merupakan kesimpulan yang tidak dapat dilupakan. Pada akhir Dinasti Qing, terdapat dua jenis restoran masakan Hunan di Changsha. Pada tahun-tahun awal Republik China, Sekolah Dai (Yang Ming), Sekolah Sheng (Shan Zhai), Sekolah Xiao (Lu Song), dan Sekolah Zuyu muncul dalam berbagai genre, yang meletakkan status sejarah masakan Hunan. Sejak penubuhan China Baru, terutama sejak pembaharuan dan pembukaan, ia telah dikembangkan dengan lebih baik.

Makanan ringan Changsha terutamanya merangkumi udang rasa, tahu bau Changsha, beras pulut minyak gula, itik kuning yang disebut, roti Deyuan, ayam pedas, Yang Yuxing dan sebagainya.