Tolong jelaskan mengenai Etimologi dari Seblak dalam bahasa melayu

Kata seblak mungkin berasal dari bahasa Sunda yang Nyeblak atau mengejutkan, kerana rasanya pedas dan kaya dengan rempah. Seblak juga merujuk kepada ramuan masakan Sunda, yang dibuat daripada cekur atau Galangal (Kaempferia galanga).