Jabarkan Botani dari Articok dalam bahasa melayu

Sayuran ini tumbuh hingga  tinggi dengan lengkungan, daun yang melengkung dan  melilit hijau keperakan, hijau 50 hingga 83 sm panjang. Bunga tumbuh di kepala besar dari tunas yang boleh dimakan sekitar  diameter dengan banyak skala segitiga; floret individu berwarna ungu.

Bahagian kuntum yang boleh dimakan terdiri terutamanya dari bahagian atas brakta dan pangkal naik ke kelopak-kelopak yang menutupinya.