Jelaskan Penggredan dari Brandi dalam bahasa melayu

Arak brandi mempunyai tahap penggredan ia yang tersendiri yang menunjukkan tempoh penapaian atau pemeraman diambil sebelum ia dapat digunakan:

V.S. ("very special") atau ✯✯✯ (three stars)  - brandi disimpan paling singkat selama dua tahun.

V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve atau ✯✯✯✯✯ (five stars) - brandi disimpan paling singkat empat tahun

XO ("extra old") atau Napoléon - brandi disimpan paling singkat enam tahun

Hors d'âge [ors-daj] - menunjukkan gred paling tinggi

Arak ini dijadikan cecair deglazing untuk membuat kuah atau sos dihidangkan bersama masakan panggang seperti stik. Ia turut digunakan dalam resipi sesetengah sup untuk menambahkan rasa yang lebih kuat apabila dihirup.

Ia turut dipakai dalam teknik flambé yang menerapkan rasa alkohol dalam pencuci mulut tertentu saat dihidangkan.