Helianthus tuberosus itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Helianthus tuberosus atau topinambur adalah spesies bunga matahari berasal dari tengah benua Amerika Utara. Ia ditanam secara meluas di seluruh zon iklim sederhana  untuk mendapatkan umbinya yang digunakan sebagai sayur.

Tumbuhan ini diberi nama umum dalam bahasa Inggeris Jerusalem artichoke ("articok/kharsyuf Yerusalem") sedangkan ia sendiri tidaklah berupa sayur bunga itu mahupun berasal dari Yerusalem: ia datang daripada pengamatan penjelajah Perancis Samuel de Champlain yang mendapatkan sampel pertama tanaman ini dari Amerika Utara mencatatkan rasa umbinya menyerupai sayur articok. Nama "Yerusalem" pula datang daripada orang-orang imigran Itali di Amerika Syarikat yang memanggil tanaman ini  "bunga matahari" kerana rupa bunganya lama-kelamaan terubah menjadi kata Jerusalem.