Jabarkan Ngawalö Mbala ma Bala dari Bala dalam bahasa nias

Bua mbala, la'a nagole mbuania, he na awuyu ma ataha yamendrua sa'ae na no asoso. Bua mbala sataha ma sawuyu, tola labali'ö diwo ma sayu, na sasoso atö, la faogö ia ba nidanö nibadu sifao esi ma si no la'ila niha lamane koktail buah. Bala la'oguna'ö niha göi mbulunia labali'ö ia bulugeu ma sayu ba fangombuyu nagole. Bulu mbala sawuyu-wuyu tola la'enata, la hawui ma'ifu faoma idanö aukhu, irege aleu ia ma'ifu ba tola göi fombinögö mbulu gowirio (buntil). Ba mbanua Manado (suku Manado) bowo mbala nibali'ö urap faoma labali'ö bulugeu. Gitö mbala (tesöndra ba Döla mbala, Bulu Mbala, faoma bua) sangokhögö enzim papain, hulö arakhagö fagölö protease, sitola mangombuyu Nagole ba mamulö'ö konformasi protein tanöbö'ö. Papain no la'oya'ö wangahaogö ba no tobali gale-gale.

Ba wangahaogö fa'oya papain, ngawalö ni'oguna'ö nihenagö ya'ia da'ö simane gitö mbala. Aefa da'ö onönöta ya'ia da'ö idanö faoma sulfit. Idanö moguna ba wo faruka gitö mbala na sulfit moguna ba wo faruka ngawalö zoguna moroi ba kimia.

Fanga'i Gitö Mbua Mbala (Pengambilan Getah Buah)

Fanga'i gitö mbua mbala, lafili mbua mbala si no ikhamö 2.5-3 waŵa. Bua si no la khai gitönia, ba manötö ia moroi ba dölania. Fogai gitö mbua mbala andrö, lafalua ba zi fitu kali nifozara-zara ero öfa ngaluo, ba hiza la'oguna'ö ginötö dua wulu a ŵalu ngaluo. Inötö sabölö sökhi ba wogai gitö ya'ia da'ö ba zihulowongi fatua lö möi yaŵa luo, mazui tanö'owi fatua lö aekhu luo.

Bulu mbala tola tobali dalu-dalu göi, lala wangiguna'ö ya'ia lafera'ö ba nidanö ba labadu sitobali fondrou'ö wa'omasi wemanga (nafsu makan).