Tolong jelaskan mengenai Gulai itik dalam bahasa melayu

Gulai itik atau Gulai itiak adalah makanan istimewa yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang tidak jauh dari Koto Gadang. Hidangan ini menggunakan daging itik sebagai bahan asas, dengan rempah-rempah cili hijau, kunyit, halia, daun salam, daun limau purut dan daun kunyit. Untuk membuatnya, itik muda (itik) digunakan yang, setelah dipotong, dibakar terlebih dahulu. Hasilnya ialah gulai itik yang berwarna hijau.