Penitratan itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Dalam kimia organik, penitratan adalah kelas umum proses kimia untuk pengenalan kumpulan nitro ke dalam sebatian organik. Istilah ini juga tidak digunakan dengan betul untuk proses pembentukan ester nitrat antara alkohol dan asid nitrik (seperti yang berlaku dalam sintesis nitrogliserin). Perbezaan antara struktur molekul sebatian nitro dan nitrat yang dihasilkan adalah atom nitrogen dalam sebatian nitro terikat secara langsung dengan atom bukan oksigen (biasanya karbon atau atom nitrogen lain), sedangkan dalam ester nitrat (juga disebut nitrat organik), nitrogen terikat dengan atom oksigen yang pula biasanya terikat dengan atom karbon (kumpulan nitrito).