Jabarkan Siumaai Kantonis dari Shumai dalam bahasa melayu

Siumaai Kantonis ialah variasi yang paling terkenal di Barat, iaitu dari wilayah selatan Guangdong dan Guangxi. Seperti yang disiapkan dalam masakan Kantonis, siumaai juga disebut sebagai "pangsit babi dan cendawan." Pengisian piawainya terdiri terutamanya daripada daging babi, udang kecil atau cincang, cendawan hitam Cina, bawang hijau (juga disebut daun bawang) dan halia dengan perasa wain beras Cina (cth. Wain beras Shaoxing), kicap, minyak bijan dan stok ayam. Rebung, buah berangan air dan lada juga boleh ditambah. Pusat ini biasanya dihias dengan titik oren, diperbuat daripada ketam telur atau dipotong dadu lobak merah, walaupun titik hijau yang dibuat dengan kacang pea boleh digunakan.

Pelbagai jenis pasta ikan siumaai dijual sebagai makanan jalanan yang popular di Hong Kong, biasanya di samping bebola kari.