Jabarkan Kehidupan awal dari Maine Mendoza dalam bahasa melayu

Mendoza dilahirkan dan dibesarkan di Santa Maria, Bulacan, Filipina, kepada pasangan Mary Ann (nee Capili) dan Teodoro Mendoza. Beliau memmpunyai dua beradik lelaki dan dua beradik perempuan. Kesemua nama adik-beradiknya dimulai dengan "Nico".

Beliau belajar di Sekolah St. Paul di Santa Maria dan Kolej St. Paul Bocaue di Bulacan sebelum melanjutkan pengajiannya di Kolej De La Salle St. Benilde dalam bidang Pengurusan Hotel, Restoran dan Institusi serta ijazah sarjana dalam bidang Seni Kulinari. Beliau mendapat latihan kerja di The Sagamore, Bolton Landing, New York.