Gw mau tau Varian serantau dari Pekmez. Jelasin dalam bahasa melayu

Di Turki, bit gula (şeker pancarı), buah tin (incir) atau mulberi ( dut ) sering digunakan, serta buah juniper (andiz). Pekmez yang diperbuat daripada carob (keçiboynuz atau harnup) menjadi popular dan disyorkan sebagai rawatan untuk anemia kekurangan zat besi.  Di Azerbaijan, pekmez kebanyakannya dibuat daripada mulberi, anggur, rosehip atau delima.

Di Balkan, teksturnya lebih seperti jem dan biasanya diperbuat daripada plum.  Di Greece, ia dipanggil petimezi (πετιμέζι).

Dalam masakan Arab, dibs atau dibis (di sesetengah kawasan dipanggil "robb" atau "rubb") dibuat daripada buah delima, anggur, carob, atau kurma.