Jabarkan Hidup dalam kalangan bangsawan dari Lola Montez dalam bahasa melayu

Eliza pertama kali muncul dalam peroperaan Paris dalam persembahan Le lazzarone (1844) karya Fromental Halévy's Eliza, namun persembahan dirasakan tidak memuaskan. Di sanalah beliau berkenalan malah menjalin hubungan sulit dengan Franz Liszt; Liszt memperkenalkannya kepada George Sand dan para kenalannya yangh terkenal. Beliau bermukim di Paris, di sanalah beliau berkenalan dengan penulis terkenal Alexandre Dumas yang turut menghubungkan Lola dengan Alexandre Dujarier, "pemilik akhbar terbanyak edar di Perancis" serta pengulas persembahan drama bagi akhbar berikut. Hubungan beliau dengan Dujarier sehingga kematiannya banyak memberi nafas baru kepada kerjayanya.

Pada 1846, beliau tiba di Munich, Bavaria di mana beliau menjadi kegemaran Raja Ludwig I yang turut menjadi perempuan simpanan baginda. Lola mula menggunakan kemasyhurannya untuk mempengaruhi Ludwig lalu menjadi tidak disenangi rakyat jelata Bavaria. Ludwig tetap akhirnya menjadikan beliau seorang pembesar berpangkat Gräfin (setaraf "Countess") setahun kemudian pada hari keputeraannya tanggal 25 Ogos 1847 disertakan pengurniaan harta tahunan. Beliau menebal pendiriannya sebagai pendokong liberalisme yang sangat ditentang golongan konservatif dan Jesuit dalam kerajaan Bavaria.

Kerjaya sebagai penghibur di Dunia Baru