Gulai sotong itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Gulai sotong ialah gulai yang terbuat daripada daging sotong yang dapat dijumpai di Sumatera Barat bahkan di Malaysia. Gulai sotong biasanya berwarna kuning yang dicampur rempah-rempah khas atau berwarna jingga kemerah-merahan kerana tidak memakai santan yang dapat ditemukan di kedai Mamak dalam negara Malaysia. Gulai sotong juga dicampur dengan ulam seperti kacang panjang serta belimbing buluh.