Saya mau tau Daging dari Masakan Kurdi. Jelaskan dalam bahasa melayu

Sebagai kaum penggembala yang sering berpindah-randah, kambing dan ayam sudah berabad-abad menjadi hidangan utama masakan Kurdi.

Doghava: daging dimasak dengan yogurt dan rempah

Ejin, Cige gosyt atau Kutilka Rihaye (Cigh kofte): daging, bulgur dan rempah

Kutilk: tepung gandum, daging dan rempah

Givisyk: nasi dengan sosej daging

Biryani ya mirisyka: beriani ayam

Tesyriba Mirsyke: ayam masak sumak

Helima Ardan: tepung dan lemak dimasak dengan daging, rempah dan sayur

Bastiq: daging bebiri disumbat di dalam sebuku roti

Esyuran (Ashura): bijian, kacang dan buah kering dengan pemanis

Fetir: manisan daripada doh filo dengan madu, kacang dan rempah

Helau: bebola pes bijan dan gula, ditaburi badam dan pistasio

Heside: tepung suji, gula, dan rempah, dibentuk menjadi bulat dan dihidang dengan teh

Loqme atau Bamik: ladu gandum, telur dan yogurt dan dibubuh sira

Luqmeqazi: bebola tepung gandum, gula, ditaburi kacang

Pirtik: doh filo dengan gula berkacang

Syiliki: doh filo dengan gula berkacang

Syirina kuce: doh filo dengan gula berkacang

Khosyav: pastri manis dengan kacang dan sira

Zerde: puding nasi manis dengan rempah, koma-koma dan air mawar

Dew: minuman manis dengan madu, gula, kayu manis, cengkih dan pala

Mastau: minuman yogurt dengan gula dan perisa buah atau kacang

Kopi Kurdi (qehweya kezwanê atau kafêya Kurdî)

Ava Suse: air, yogurt, gula, garam

Teh rempah (cai): teh hitam dengan gula dan rempah, seperti kayu manis, pelaga dan cengkih

Lebzine: sirap gula dan jus lemon

Untuk Nowruz, orang Kurdi berkelah di luar bandar, makan makanan tradisional, biasanya dengan dolma, dan menari halperke, tarian tradisional mereka.

Orang Kurdi juga menjamu selera pada hari raya dengan ayam, nasi, dolma dan beriani.