Tolong jelaskan mengenai Soto tangkar dalam bahasa melayu

Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini.