Tolong jelaskan mengenai Variasi wilayah dari Kari ayam dalam bahasa melayu

Masakan India mempunyai sejumlah besar variasi wilayah, dengan banyak variasi pada resipi asas kari ayam. Kari ayam India biasanya bermula dengan rempah, dipanaskan dengan minyak. Pes kemudian dibuat dengan bawang, halia, bawang putih, dan tomato, dan rempah serbuk. Ketulan daging ayam kemudian ditambahkan ke dalam sos, dan dididihkan hingga masak. Di selatan India, kelapa dan daun kari juga merupakan bahan biasa. Kari ayam biasanya dihiasi dengan daun ketumbar, dan disajikan dengan nasi atau roti.

Di India selatan, kari ayam boleh dipekatkan menggunakan santan.