Jelaskan Penguraian Edman dari Penjujukan protein dalam bahasa melayu

Penguraian Edman ialah tindak balas yang sangat penting dalam penjujukan protein, kerana ia membolehkan komposisi asid amino tersusun bagi protein ditemui. Penjujukan Edman automatik kini digunakan secara meluas, dan mampu menyusun peptida sehingga lebih kurang 50 asid amino panjang. Tatacara tindak balas penjujukan protein oleh degradasi Edman adalah seperti yang berikut; beberapa langkah dihuraikan seterusnya.

Putuskan sebarang ikatan disulfida dalam protein dengan agen penurunan seperti 2-merkaptoetanol. Kumpulan pelindung seperti asid iodoasetik mungkin diperlukan untuk mengelakkan ikatan daripada terbentuk semula.

Pisahkan dan bersihkan rantai individu kompleks protein, jika terdapat lebih daripada satu.

Tentukan komposisi asid amino setiap rantai.

Tentukan asid amino terminal setiap rantai.

Pecahkan setiap rantai kepada serpihan di bawah 50 asid amino panjang.