Jabarkan Kegunaan dari Helianthus tuberosus dalam bahasa melayu

Umbi pokok boleh dimasak secara digoreng, dipanggang atau dijadikan inti pai dengan cara sama seperti kentang tetapi umbi tupinambur lebih boleh dimakan mentah termasuk dalam salad. Umbinya boleh dimasak dalam menjadi pai atau dijerukkan.

Umbi pokok ini menyimpan kandungan karbohidratnya sebagai inulin, tidak kanji seperti yang biasa ada pada tumbuhan-tumbuhan lain. Maka, tumbuhan ini merupakan sumber penting inulin yang digunakan sebagai bahan serabut dalam industri makanan.