Jabarkan Mengikut kawasan dan etnik dari Masakan Afghanistan dalam bahasa melayu

Pashtun ialah kumpulan etnik terbesar di Afghanistan, yang terdiri daripada sekitar 42% penduduk negara itu. Hidangan utama dalam budaya Pashtun ialah sohbat, digunakan dalam perjumpaan dan acara tradisional. Hidangan Pashtun utama yang lain (sebahagiannya bertindih dengan etnik dan wilayah lain) termasuk sajji dan kebab chapli.

Masakan Pashtun berat daging dan sering ditawarkan dengan nasi karamel.

Minuman musim panas yang biasa termasuk Shlombeh, juga dikenal dalam bahasa Parsi sebagai Doogh, minuman yang terdiri daripada yogurt cair, pudina, dan bedreng (timun Afghanistan). Sherbet ialah minuman sejuk bergula dan berais. Sheer yakh adalah produk seperti ais manis yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "susu sejuk".