Jabarkan Kerjaya dari Lee Poh Ping dalam bahasa melayu

Lee berkerja sebagai pensyarah di Universiti Malaya dalam Bahagian Pentadbiran Awam. Beliau memperoleh jawatan profesor penuh pada tahun 1992.

Sebagai pakar dalam hubungan antarabangsa, beliau dianggap sebagai seorang pakar rujukan utama mengenai bidang tersebut di Asia Tenggara. Beliau juga telah memainkan peranan penting dalam menjemput ahli akademik antarabangsa yang terkemuka dari negara-negara yang lebih berkembang seperti Amerika Syarikat, Jepun, China dan Australia untuk berinteraksi dengan ahli akademik di institusi tempat beliau bekerja. Pada tahun-tahun akhir beliau bekerja, beliau banyak menumpukan masanya untuk mengkaji hubungan China-Malaysia di Institut Pengajian China di Universiti Malaya. Beliau adalah seorang penganalisis yang teliti dan arif dalam menggunakan maklumat yang secara konsisten untuk meningkatkan kualiti perbincangan dasar di Negara Malaysia dan Asia Tenggara.

Lee merupakan presiden untuk Persatuan Pengajian Jepun Malaysia (MAJAS) dari tahun 1998 sehingga tahun 2014. Beliau juga merupakan pengerusi Suruhanjaya Pertukaran Pendidikan Malaysia-Amerika (MACEE) pada tahun 2001 dan 2003.