Tolong jelaskan mengenai Marmalad dalam bahasa melayu

Marmalad () adalah kaedah mengawet buah-buahan menggunakan  jus dan kulit buah sitrus yang direbus bersama gula dan air. Limau pahit merupakan jenis buah paling umum tetapi buah lain termasuk limau, limau gedang, limau mandarin, oren, limau bergamot,atau gabungan lebih dari satu jenis ini ada dibuat; oren adalah pilihan buah yang paling biasa untuk selai, walaupun secara historis istilah ini sering digunakan untuk pengawet bukan sitrus.

Marmalad mengandungi lebih banyak air dari jem di mana ia turut dipekatkan pektin asli buah-buahan; bahkan marmalad turut dikekalkan dari dan isi buahnya berbanding jem atau jeli yang ditapis keluar sebarang bendasing.