Tangra, Kolkata itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Tangra adalah wilayah di Kolkata Timur yang secara tradisional menempatkan banyak  penyamakan kulit yang dimiliki oleh orang Cina Hakka.

"47 Jalan Tangra Selatan", mungkin alamat pos yang paling membingungkan, karena digunakan untuk menutupi seluruh Pekan Cina Tangra dengan lebih dari 350 penyamakan. Sebilangan besar struktur berdiri telah dibangun, selama bertahun-tahun, oleh orang Cina Hakka yang rajin, di atas tanah yang rawa dan ditambak kembali. Selama beberapa dekad yang lalu, ia telah berfungsi sebagai lokasi di Pekan Cina Calcutta. Ini bukan kebetulan; Hakka Chinese dari Calcutta secara beransur-ansur menjadikan bahagian Kolkata ini menjadi destinasi penting untuk mendapatkan kulit siap dan separuh siap. Orang Cina Hakka mengkhususkan diri dalam pembuatan kulit dan menjadikannya salah satu industri utama di Benggala Barat, memberikan pekerjaan kepada puluhan ribu penduduk tempatan. Sebagai tambahan kepada jumlah eksport yang besar ke negara-negara membangun dan maju, kulit siap dibekalkan kepada pengeluar kasut dan kulit utama di seluruh negara. Banyak kedai kasut yang dibuat berdasarkan pesanan di Kolkata juga dikendalikan oleh pengusaha dari komuniti ini.

Di tengah-tengah pertubuhan dan restoran Cina, terdapat 'Kali Mondir' yang sangat tua dan menguntungkan. Kuil ini terletak berhampiran restoran Kim Fa dan Relax Foreign Liquor Shop. Kuil ini dikunjungi oleh penyembah berbangsa Cina dan Hindu. Seseorang perlu berada di sana untuk mengalami tontonan dua budaya secara harmoni menjalankan perniagaan dari generasi ke generasi.

Makanan dari Tangra adalah pelbagai jenis masakan tradisional Cina Hakka yang disesuaikan dengan ramuan India dan selera  Bengali. Ini telah merebak ke seluruh India, bersama dengan resipi yang sebelumnya unik untuk Tangra. Tangra kini menjadi destinasi paling popular untuk makanan Cina. Makanan Cina yang dijual di restoran Tangra kini dikenali di seluruh dunia sebagai makanan Cina "Gaya Hakka".

Pekan Cina Kolkata berubah dengan pantas. Penduduknya tidak lagi diperbaharui oleh gelombang migrasi dan banyak profesi tradisional seperti pergigian, dobi dan penyamakan kulit tidak lagi menjadi tempat tinggal orang Cina. Pemerintah Benggala Barat, di bawah arahan Mahkamah Agung, baru-baru ini memindahkan semua kapal penyamaran ke Bantala, sebuah pinggir bandar di sebelah timur Kolkata. Walau bagaimanapun, Tangra telah menjadi bahagian yang tidak terpisahkan dari budaya masyarakat Cina di India.

Kejayaan makanan Cina "Gaya Hakka" di seluruh India mendorong penghijrahan banyak keluarga Cina ke bandar lain kerana kekayaan ekonomi Tangra merosot. Banyak restoran Cina yang terkenal, termasuk Nanking, Waldorf, Peiping dan Fat Mama telah menutup atau menukar tangan dan nasib. Masyarakat Cina Calcutta yang dulu makmur kini jelas merosot. Walau bagaimanapun, ledakan makanan India-Cina yang unik di Tangra menarik banyak perhatian hari ini dan masakan mungkin akan terus hidup di Kolkata dan Diaspora India global.

Projek Cha, rancangan untuk memelihara Tiretti Bazaar dan mengembangkan Tangra.