Jabarkan Zaman Pertengahan (500-1500) dari Sejarah sarapan pagi dalam bahasa melayu

Di Zaman Pertengahan Eropah, sarapan pagi tidak dianggap sebagai hidangan penting dan perlu, dan tidak praktikal semasa zaman pertengahan yang lebih awal. Raja-raja dan yang terdekat akan menghabiskan banyak masa di sekeliling meja makan. Hanya dua hidangan rasmi yang dimakan setiap hari—satu pada tengah hari dan satu pada sebelah malam. Masa yang tepat berubah mengikut tempoh dan rantau, tetapi sistem dua hidangan ini tetap konsisten sepanjang Abad Pertengahan. Takrif harfiah mengenai sarapan pagi dalam bahasa Inggeris 'breakfat' bermaksud 'berbuka puasa' dari tidur malam, dan banyak rekod bertulis dalam zaman pertengahan seolah-olah menegur makan pada waktu pagi.

Sarapan dikritik dalam teologi Katolik. Paderi Dominica yang berpengaruh di abad ke-13 Thomas Aquinas menulis dalam Summa Theologica (1265-1274) bahawa mengambil sarapan pagi adalah "praepropere," atau berdosa kerana makan terlalu awal, yang berkaitan dengan sikap lahap. Kerakusan dan sikap lahap tidak disukai dan dianggap bodoh oleh Gereja Katolik, kerana mereka menganggap bahawa jika seseorang makan sarapan pagi, itu adalah kerana seseorang mempunyai nafsu makan yang lain juga, seperti ale atau wain.

Sarapan pada setengah waktu dan tempatnya adalah semata-mata diberikan kepada kanak-kanak, orang tua, orang sakit, dan pekerja lelaki. Orang lain tidak bercakap tentang atau makan sarapan pada waktu pagi. Makan sarapan bermakna bahawa seseorang itu miskin, seorang petani bertaraf rendah atau buruh yang benar-benar memerlukan tenaga untuk mengekalkan buruh pagi, atau terlalu lemah untuk makan tengah hari yang besar. Memandangkan orang zaman pertengahan melihat sikap lahap sebagai dosa dan tanda kelemahan, mereka sering malu makan sarapan.

Pengembara bangsawan adalah dikecualikan, kerana mereka juga dibenarkan makan sarapan pagi ketika mereka berada jauh dari rumah. Sebagai contoh, pada bulan Mac 1255, kira-kira 1512 gelen wain telah dihantar kepada Raja Henry III Inggeris di gereja biara di St Albans untuk sarapan sepanjang perjalanannya. Sekiranya seorang raja berada dalam ziarah keagamaan, pengharaman sarapan pagi telah diangkat sepenuhnya dan bekalan yang mencukupi sebagai ganti bagi kualiti makanan yang tidak menentu di kedai-kedai masak tempatan semasa perjalanan.

Pada abad ke-13, sarapan pagi apabila dimakan kadang-kadang terdiri daripada sekeping roti rai dan sedikit keju. Makanan pagi tidak akan termasuk sebarang daging, dan mungkin termasuk ¼ gelen (1.1 L; 0.30 US gal) bir beralkohol rendah. Roti dan ale boleh dimakan di antara waktu makan.

Menjelang abad ke-15, sarapan pagi selalunya termasuk daging. Pada masa ini, kaum bangsawan dilihat menikmati sarapan pagi, menjadikannya amalan biasa, dan pada awal abad ke-16, sarapan pagi menjadi adat. Pengenalan minuman berkafein pada abad ke-16 ke dalam diet Eropah adalah sebahagian daripada pertimbangan untuk membenarkan sarapan pagi. Adalah dipercayai bahawa kopi dan teh membantu badan dalam "pengeluaran superfluities," dan diambil pada waktu pagi.