Coba jelasin Cara Muncar dari Pindang dalam bahasa melayu dong

Perbedaan pengolahan ikan pindang cara Bawean dengan cara Muncar adalah cara pemasakannya tidak direbus melainkan dikukus di atas tungku khusus. Bekas yang digunakan adalah loko, yaitu sejenis bekas buluh. Pemindangan cara ini membutuhkan larutan garam 25%,peti pemasakan, tungku khusus, serta belanga atau kuali besar.

Ikan direndam larutan garam selama 15 minit, kemudian ditata di atas loko sampai penuh dan ditiriskan ditempat teduh sampai kering. Loko dimasukkkan peti pemasakan sampai penuh, sementara air dimasak dalam belanga sampai mendidih. Kemudian peti pemasakan diletakkan di atas belanga. Setiap 15 minit, loko paling atas dipindahkan ke paling bawah dan ikan dibalik-balikkan sekali-kala supaya masak merata. Setelah masak, ikan bersama loko disimpan dalam rak-rak bambu di tempat yang teduh dan dibiarkan semalaman sehingga kulit ikan kering dan mengilap. Ikan dipindang ini bertahan selama 7 – 15 hari.