Tolong jelaskan mengenai Suet dalam bahasa melayu

Suet [suét] (akar , "lemak keras" melalui bahasa Perancis Lama sieu, seu ialah lemak yang diperolehi hasil perenehan bahagian batang pinang atau buah pinggang lembu atau kambing. Ia paling lazim digunakan untuk tujuan masakan terutamanya dalam pembuatan puding Barat.