Coba ceritain soal Butterscotch dalam bahasa melayu

Butterscotch ialah sejenis konfeksi yang dihasilkan daripada dua bahan utama iaitu gula perang dan mentega, namun ada juga bahan lain yang ditambah seperti sirap jagung, krim, vanila dan garam. Resepi terawal yang diketahui datang dari Yorkshire pada pertengahan abad ke-19 dengan mengunakan tetes (sirup) sebagai bahan gantian atau bahan sampingan gula.

Butterscotch agak sama komposisinya dengan tofi anamun berbeza dari segi shuhu penghasilannya di mana butterscotch dihasilkan dengan merebus gula sehingga ke tahap "retak muda" (soft crack) manakala tofi dihasilkan dengan merebus gula sehingga ke tahap "retak tua"  (hard crack) di mana larutan gula menjadi seakan jejalur rapuh jika dimasukkan ke dalam air pada suhu 144 °C.

Sos butterscotch yang dihasilkan dengan mencampurkan bahan ini dengan krim digunakan sebagai sos hiasan atau perisa untuk aiskrim (terutamanya sundae).