Jabarkan Aroma dan rasa dari Beras basmati dalam bahasa melayu

Beras basmati mempunyai bau seperti pandan yang disebabkan oleh sebatian aroma 2-asetil-1-pirolina. Bijian Basmati mengandungi kira-kira 0.09 ppm sebatian kimia aromatik ini secara semulajadi, tahap yang kira-kira 12 kali lebih banyak daripada jenis beras bukan basmati, memberikan basmati ciri wangi dan rasa yang tersendiri. Aroma semula jadi ini juga terdapat dalam keju, buah-buahan dan bijirin lain. Ia adalah agen perisa yang diluluskan di Amerika Syarikat dan Eropah, dan digunakan dalam produk bakeri untuk aroma.