Coba jelasin Amerika Syarikat dari Kek keju dalam bahasa melayu dong

Kek keju yang terkenal di Amerika Syarikat adalah cheesecake New York mengadaptasi resipi Eropah Timur menggunakan keju krim dan keju pot. kepada menggunakan keju krim, krim, telur dan gula. Kek keju ini adalah versi cheesecake yang murni dan tidak menggunakan bahan-bahan tambahan baik pada isinya maupun diatasnya. Arnold Reuben, pemilik dari Restoran Turf di New York, menyatakan bahwa beliau yang pertama kali menggunakan keju krim untuk membuat cheesecake. Ketika itu, kebanyakan orang masih menggunakan cottage cheese. Hidangan penutup ini pertama kali dipopulerkan oleh restoran-restoran orang Yahudi pada 1940an. Salah satu restoran yang terkenal dengan hidangan cheesecakenya adalah restoran Lindy's yang dibuka tahun 1923 di New York dan akhirnya ditutup tahun 1967. Restoran lain yang juga terkenal dengan cheesecakenya adalah restoran Junior's yang dibuka tahun 1950.

Selain cheesecake New York, di Amerika terdapat juga beberapa jenis cheesecake lainnya yaitu:

Kek keju Chicago, memiliki tekstur yang padat di bagian luarnya dan lembut di dalam.

Kek keju Pennsylvania-Belanda, menggunakan cottage cheese berasa tajam dan memiliki kandungan air yang lebih sedikit dibandingkan keju lembut lainnya.

Kek keju Philadelphia, menggunakan keju krim Philadelphia. Tekstur dari kek ini lebih ringan daripada kek jenis New York.

Kek keju krim asam, mencampurkan krim asam dengan keju krim.