Jabarkan Sayur-sayuran ruji dari Masakan Shandong dalam bahasa melayu

Di sebalik hasil pertanian yang banyak, Shandong masih belum secara tradisinya menggunakan pelbagai sayur-sayuran seperti yang dilihat dalam masakan selatan China. Kentang, tomato, kubis, cendawan, bawang, bawang putih dan terung adalah sayur-sayuran ruji, manakala sayur-sayuran berumput, rumput laut dan lada benggala juga biasa. Kubis besar manis yang ditanam di tengah Shandong terkenal dengan rasa yang halus dan tahan; ruji diet musim sejuk di kebanyakan wilayah itu, ia terdapat dalam banyak hidangan.