Karamel itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Karamel (, [ka.ra mél]) atau gula hangus ialah sejenis hasil konfeksi berwarna kuning air hingga perang tua yang terjadi apabila beberapa jenis gula dipanaskan secara perlahan-lahan dalam seberapa tempoh yang lama. Ia digunakan sebagai:

perisa dalam puding dan pencuci mulut