Jabarkan Xiaolongbao dari Masakan Shanghai dalam bahasa melayu

Salah satu makanan istimewa Shanghai ialah xiaolongbao, kadang-kadang dikenali sebagai ladu Shanghai di negara-negara lain. Xiaolongbao adalah sejenis ban kukus dibuat dengan kulit nipis doh dan disumbat dengan daging babi (paling biasa ditemui) atau daging ketam cincang, dan sup. Perhatikan bahawa roti ini (atau ladu) dibungkus dan dikedap berbeza daripada ladu lain seperti jiaozi. Walaupun ia kelihatan halus, xiaolongbao yang baik mampu untuk bertahan di dalam sup sehingga ia digigit. Ia dikukus dalam bakul buluh dan disajikan dengan cuka hitam dan di beberapa tempat, halia cincang. Cara yang biasa untuk memakan xiaolongbao ialah menggigit bahagian atas, menghisap sup, kemudian mencelupkannya ke dalam cuka Cina gelap sebelum makan. Jenis yang paling terkenal ialah Nanxiang xiaolongbao, yang merupakan makanan ringan tradisional perbandaran Nanxiang di pinggir bandar Shanghai dan boleh didapati di seluruh Shanghai.