Coba jelasin Pengeluaran dari Gelato dalam bahasa melayu dong

Campuran untuk gelato biasanya disediakan menggunakan proses yang panas dahulu, di mana gula perlu dilarutkan. Asas putih dipanaskan hingga  melengkapkan program pempasteuran. Proses panas untuk membuat jenis gelato coklat adalah berbeza, walaupun biasanya ia diperasakan dengan serbuk koko.

Seperti dengan ais krim yang lain, gula dalam gelato menghalang dari membeku. Gelato komersial Amerika biasanya manis dengan sukrosa, dekstrosa, atau gula berbalik, dan termasuk sebuah penstabil seperti gam guar.