Jabarkan Pengenalan dari Kanji kentang dalam bahasa melayu

Diperiksa di bawah mikroskop menggunakan campuran gliserol dan air suling dalam isipadu yang sama, kanji kentang memaparkan granul lutsinar, tidak berwarna, sama ada berbentuk tidak sekata, bujur telur atau berbentuk pear, biasanya 30 μm ke 100 μm tetapi kadang-kadang melebihi 100 μm, atau bulat, 10 μm ke 35 μm. Granul kanji mempamerkan ciri bentuk salib gelap dalam cahaya terkutub. Jika kanji kentang dibasahkan, ia akan bertukar melekit.