Jelaskan Kandungan dari Lemak mentega dalam bahasa melayu

Asid lemak lemak susu biasanya terdiri seperti berikut (dengan pecahan jisim):

Rendah asid lemak tepu(paling banyak 12 atom karbon): 11%

Surihan: asid pentadekanoik dan asid margarik

Seperti yang ditunjukkan di atas, kandunga lemak dalam susu biasanya dibincangkan dari segi asid lemak. Asid lemak tidak berlaku seperti itu di dalam susu (dan jarang sekali dalam mana-mana makanan). Sebaliknya, mereka yang dimasukkan ke dalam sebatian yang dikenali sebagai trigliserida.