Coba jelasin Perikanan dari Pollock dalam bahasa melayu dong

Pollock Atlantik adalah sebahagian besarnya dianggap sebagai ikan putih, walaupun ia adalah satu jenis yang agak kuat rasanya. Secara tradisinya sebagai sumber yang popular bagi makanan di sesetengah negara, seperti Norway, di United Kingdom pula sebelum ini telah menjadi sebagai alternatif yang lebih murah untuk ikan kod dan haddock. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pollock telah menjadi lebih popular kerana lebihan penangkapan ikan kod dan haddock. Ia kini boleh didapati di kebanyakan pasar raya sebagai filet segar atau barangan beku. Sebagai contoh, cincangnya digunakan dalam jejari ikan atau sebagai bahan dalam daging ketam tiruan.

Disebabkan warnanya yang sedikit kelabu itu, pollock sering disediakan, seperti di Norway, sebagai bebola ikan goreng, atau jika bersaiz kecil, dilapisi tepung roti dengan oat dan digoreng. Ikan tua secara tradisinya dibelah, diasin dan dikering dio atas perdiangan tanah gambut di Orkney, lalu teksturnya menjadi seperti kayu. Ikan juga boleh diasin dan salai dan menjadi warna seperti jingga salmon, seperti yang dilakukan di Jerman yang ikan biasanya dijual sebagai Seelachs' 'atau salmon laut. Di Korea, pollock boleh berulang kali dibekukan dan dicair untuk mewujudkan hwangtae, separuh kering untuk menjadi ko-da-ri, atau sepenuhnya kering dan dimakan sebagai book-o ''.

Pada tahun 2009, pasar raya ainsbury's di U.K. menamakan semula pollock sebagai 'Colin' dalam usaha untuk menjadikan ikan sebagai alternatif kepada ikan kod. Sainsbury's, yang berkata nama baru berasal dari perkataan Perancis untuk pollock yang dimasak (Colin), melancarkan produk di bawah nama "Colin dan cip boleh menyelamatkan ikan kod British."

Di Amerika Syarikat dan di seluruh dunia, pollock Alaska adalah ikan utama yang digunakan oleh rantaian McDonald dalam sandwic Filet-O-Fish mereka.