Coba jelasin Kegunaan dari Gluten dalam bahasa melayu dong

Gluten gandum terutamanya menjadi bahan asas membuat daging tiruan menyerupai daging lembu, ayam, itik, ikan, dan khinzir. Apabila daging tiruan tersebut dimasak dalam sup, ia menyerap sedikit cecair (termasuk rasa) yang menjadikannya pejal apabila digigit.