Tolong jelaskan mengenai Kegunaan dari Kepayang dalam bahasa melayu

Benihnya pada mulanya direbus dan kemudian kemudian ditanam dalam tanah bersama abu dengan dibungkus dengan daun pisang selama empat puluh hari,  spada masa mana, ia berubah dari warna krim putih ke coklat gelap atau hitam.   Kaedah ini bergantung kepada fakta bahawa hidrogen sianida yang dibebaskan oleh rebusan dan penapaian adalah larut air dan mudah dicuci keluar.