Coba jelasin Sejarah dari Masakan Mediterranean dalam bahasa melayu dong

Konsep masakan Mediterranean sangat baru, mungkin berasal dari penerbitan A Book of Mediterranean Food David (1950). Carol Helstosky, penulis buku Food Culture in the Mediterranean (2009), adalah antara pengarang yang menggunakan "masakan Mediterranean" secara bergantian dengan "makanan Mediterranean". Dalam pengantarnya, dia menulis

Essid mengakui bahawa "perbezaan geografi dan perubahan sejarah" telah memberi kesan kepada makanan di tanah Mediterranean yang berbeza, namun tetap menegaskan bahawa: