Masakan Jiangsu itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Masakan Jiangsu (; ), disingkatkan kepada masakan Su (), adalah salah satu daripada Lapan Tradisi Masakan China. Ianya berasal daripada cara masakan yang berasal dari wilayah Jiangsu. Secara amnya, tekstur masakan Jiangsu dicirikan sebagai lembut, tetapi tidak ke tahap lembik atau berderai. Sebagai contoh, daging mempunyai rasa agak lembut namun tidak bercerai dari tulang apabila diangkat. Memandangkan gaya masakan Jiangsu biasanya diamalkan berhampiran laut, ikan adalah bahan yang sangat biasa dalam masakan. Ciri-ciri lain termasuk pemilihan bahan-bahan yang ketat mengikut musim, dengan penekanan kepada warna dan bentuk yang sepadan bagi setiap hidangan dan menggunakan sup untuk meningkatkan rasa.