Jabarkan Dalam bahasa Melayu: dari The Forme of Cury dalam bahasa melayu

Sos Madame. Ambil sej, parsli, hisop dan savori, kuins dan pear, bawang putih dan anggur], dan sumbat angsa dengannya, dan jahit lubang supaya tiada gris keluar, dan panggang dengan baik, dan jaga titisan daripadanya. Ambil jeli daging dan titisan dan tambah dalam posset; apabila angsa itu dibakar cukup; ambil dan pukul [potong] jadi kepingan, dan yang ada di dalamnya, dan tambah di dalamnya dan masukkannya wain ke dalamnya jika terlalu pekat. Tambah ke dalamnya serbuk lengkuas, serbuk-douce dan garam dan rebus sos dan susun angsa dalam pinggan dan letakkan sos itu ke atas.