Jabarkan China dari Kebab dalam bahasa melayu

Chuanr (), sering disebut "chua'r" di utara, atau kawap (كاۋاپ) di Uyghur, adalah variasi kebab yang berasal dari orang Uyghur di wilayah barat Xinjiang dan hidangan popular dalam masakan Islam Cina. Hidangan ini telah merebak ke seluruh negara dan menjadi makanan jalanan yang popular.

Walaupun bentuk chuanr paling tradisional menggunakan kambing, jenis daging lain, seperti daging ayam, daging lembu, daging babi, dan makanan laut, boleh juga digunakan. Potongan-potongan daging kecil dicucuk dan dimakan atau digoreng. Rempah-rempah dan perasa biasa termasuk jintan putih yang dipanggil "ziran", lada, bijan, dan minyak bijan.