Khoa itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Khoa ialah produk tenusu yang digunakan secara meluas dalam masakan Benua India, merangkumi India, masakan Nepal, Bangladesh dan Pakistan. Ia diperbuat sama ada daripada susu yang dikeringkan sepenuhnya atau susu yang mengental oleh pemanasan dalam kuali besi terbuka. Ia mempunyai kelembapan lebih rendah daripada keju segar biasa seperti ricotta.