Jabarkan Sejarah katering dari Katering dalam bahasa melayu

Tuntutan terawal perkhidmatan utama katering di Amerika Syarikat adalah pada majlis tari-menari pada tahun 1778 di Philadelphia disediakan oleh Caesar Cranshell untuk meraikan keberangkatan Jeneral British William Howe. Perniagaan katering mula terbentuk sekitar 1820, berpusat di Philadelphia. Katering menjadi perniagaan yang dihormati dan menguntungkan, industri katering awal secara tidak seimbang telah diasaskan oleh Afrika-Amerika.

Industri ini mula mencapai status profesional di bawah Robert Bogle yang diiktiraf sebagai "pemula katering." Menjelang 1840, generasi kedua katerer berkulit hitam Philadelphia terbentuk, yang mula menggabungkan perniagaan katering dengan restoran-restoran yang mereka miliki. Penggunaan lazim perkataan "katerer" datang kira-kira dalam tahun 1880-an di mana titik direktori tempatan mula menyenaraikan banyak katerer. Ahli perniagaan berkulit putih akhirnya bergerak masuk ke dalam industri dan menjelang tahun 1930-an, perniagaan mereka yang berkulit hitam telah hampir hilang.

Dalam tahun 1930-an, Kesatuan Soviet, mewujudkan menu lebih ringkas, mula membangunkan premis awam katering negeri sebagai sebahagian daripada dasar mengkolektifkan. Satu sistem catuan dilaksanakan semasa Perang Dunia II, dan orang-orang menjadi biasa dengan katering awam. Menjelang 1960-an, makanan buatan sendiri telah diambil-alih dengan makan dalam premis katering awam.