Jabarkan Ciri-ciri biasa dari Masakan Huaiyang dalam bahasa melayu

Masakan Huaiyang bersifat mengasaskan setiap hidangan pada bahan utamanya, dan cara bahan yang dipotong adalah penting untuk memasak dan rasa akhir. Masakan ini juga dikenali kerana menggunakan cuka Zhenjiang, yang dihasilkan di rantau Jiangsu. Masakan Huaiyang cenderung untuk ada kelebihan sedikit manis kepadanya dan hampir tidak pernah pedas, berbeza dengan beberapa masakan China (seperti Sichuan atau Hunan). Daging babi, ikan air tawar, dan makhluk akuatik lain bertindak sebagai asas daging dalam kebanyakan hidangan, yang biasanya lebih teliti dan ringan berbanding dengan gaya makan utara China yang lebih "cerewet".