Tolong jelaskan mengenai Ketam dan tuaian dari Gejang dalam bahasa melayu

Menurut perubatan tradisional Korea, ketam mempunyai sifat yang sejuk yang boleh menyejukkan suhu badan seseorang, jadi gejang dipercayai baik untuk memulihkan demam musim bunga. Walaupun gejang pada awalnya dibuat dengan ketam air tawar secara umum, ketam tersebut menjadi sukar didapati, jadi gejang dibuat dengan kkotge (ketam kuda) yang ditangkap di Laut Kuning (Laut Barat), sebelah barat semenanjung Korea, telah menjadi semakin berleluasa. Antara gejang yang dibuat dengan ketam air tawar, chamgejang dari Wilayah Gyeongsang Utara, yang dapat diawet dan dimakan setelah satu tahun berlalu dan beotteok gejang, yang dapat dimakan segera setelah disiapkan, adalah yang paling terkenal.