Jabarkan Masakan dari Sos dalam bahasa melayu

Sos yang digunakan dalam masakan Jepun tradisional biasanya berasaskan shōyu (kicap), miso atau dashi. Ponzu, sos soya berperisa sitrus, dan yakitori no tare, kicap pekat manis, adalah contoh sos berasaskan shōyu. Sos berasaskan miso termasuk gomamiso, miso dengan bijan kisar, dan amamiso, miso manis. Dalam masakan Jepun moden, perkataan "sos" sering merujuk kepada sos Worcestershire, diperkenalkan pada abad ke-19 dan diubah suai sesuai dengan selera Jepun. Tonkatsu, okonomiyaki, dan yakisoba berasaskan sos ini. Sos atau wasabi Jepun digunakan pada sushi dan sashimi atau bercampur dengan kicap untuk membuat wasabi-joyu.

Sesetengah sos dalam masakan Cina adalah kicap, doubanjiang, sos hoisin, sos kacang manis, sos cili, sos tiram, dan sos masam dan manis.

Masakan Korea menggunakan sos seperti doenjang, gochujang, samjang, aekjeot, dan sos soya.

Masakan Asia Tenggara, seperti masakan Thai dan Vietnam, sering menggunakan sos ikan, yang diperbuat daripada ikan yang diperam.

Masakan India menggunakan sos seperti sos kari berasaskan tomato, sos asam jawab, sos kelapa/berasaskan santan, dan chutney. Terdapat variasi serantau yang besar dalam masakan India, tetapi banyak sos menggunakan campuran bawang, halia dan bawang putih sebagai asas pelbagai kuah dan sos. Pelbagai minyak masak, minyak sapi dan/atau krim juga merupakan bahan biasa dalam sos India.

Masakan Filipina lazimnya menggunakan "toyomansi" (kicap dengan kapur kapur) serta pelbagai jenis suka, patis, bagoong dan sos tomato, antara lain.

Masakan Indonesia menggunakan sos khas seperti kecap manis, kuah kacang dan taucu, manakala sos pedas popular adalah sambal, dabu-dabu dan rica-rica.