Masakan Mediterranean itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Masakan Mediterranean () ialah makanan dan kaedah penyediaan makanan oleh orang-orang dari kawasan Lembangan Mediterranean. Idea masakan Mediterranean berasal dari buku masakan penulis Elizabeth David, A Book of Mediterranean Food (1950), walaupun dia menulis terutamanya tentang masakan Perancis. Beliau dan penulis-penulis lain termasuk ahli sejarah Tunisia Mohamed Yassine Essid menentukan tiga elemen utama masakan tersebut seperti zaitun, gandum, dan anggur, menghasilkan minyak zaitun, roti dan pasta, dan wain; penulis lain menekankan kepelbagaian makanan rantau ini dan menafikan bahawa ia konsep yang berguna. Kawasan geografinya meliputi secara meluas mengikut taburan pokok zaitun, seperti yang dinyatakan oleh David dan Essid.

Rantau ini meliputi pelbagai budaya dengan masakan yang berbeza, terutamanya (pergi ke arah lawan jam di sekitar rantau ini) Maghreb, Mesir, Levant, Uthmaniyah (Turki), Yunani, Itali, Provence (Perancis), dan Sepanyol. Walau bagaimanapun, hubungan sejarah rantau ini, serta kesan Laut Mediterranean terhadap iklim dan ekonomi rantau ini, bermakna bahawa masakan ini berkongsi hidangan di luar trio teras minyak, roti, dan wain, seperti kambing panggang, stu daging dengan sayur-sayuran dan tomato (contohnya, andrajos Sepanyol dan ciambotta Itali), dan telur ikan awet asin, bottarga, yang terdapat di seluruh rantau ini. Spirit berdasarkan jintan manis diminum di banyak negara di sekitar Mediterranean.

Masakan kawasan ini tidak boleh dikelirukan dengan diet Mediterranean, yang dibuat popular kerana manfaat kesihatan yang jelas dengan diet yang kaya dengan minyak zaitun, gandum dan bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan laut tertentu, tetapi rendah daging dan produk tenusu. Masakan Mediterranean merangkumi cara-cara ini dan bahan-bahan lain, termasuk daging, diuruskan di dapur, sama ada mereka memberi manfaat kesihatan atau tidak.