Jelaskan Bebola daging masam-manis dari Masakan Shanxi dalam bahasa melayu

Hidangan yang dibuat dari daging babi atau daging lembu kisar yang digoreng.

Itik dikukus terlebih dahulu dan kemudian digoreng. Ini mewujudkan rangup dan rasa kaya tanpa membuat daging itik terlalu berminyak.

Daging babi kukus keju kacang soya

Babi goreng terlebih dahulu dan kemudian dikukus dalam mangkuk besar bersama-sama dengan dadih keju soya masin warna merah (sama dengan yang digunakan dalam masakan Beijing), halia dan bawang putih. Apabila selesai, daging babi mempunyai rasa berkrim, lembut, sedikit manis dan kaya savouri dari kedua-dua keju soya dan lemak babi. Daging babi itu dihiris nipis dan dihidangkan dengan herba segar.