Coba jelasin Warna dari Kubis bunga dalam bahasa melayu dong

Putih Kubis bunga putih adalah warna yang paling biasa bagi kubis bunga.

Oren Kubis bunga oren (B. oleracea L. var. botrytis) mengandungi 25% lebih vitamin A daripada jenis putih. Sifat ini datang dari mutasi yang terdapat dalam ladang kubis bunga di Kanada. Kultivar termasuk 'Cheddar' dan 'Orange Bouquet'.

Hijau Kubis bunga hijau daripada kumpulan botrytis B. oleracea, kadang-kadang dipanggil broccoflower. Ia boleh didapati dalam bentuk dadih biasa dan dengan dadih lingkaran fraktal dipanggil brokoli Romanesco. Kedua-duanya telah didapati secara komersial di Amerika Syarikat dan Eropah sejak awal 1990-an. Jenis kepala dadih hijau termasuk 'Alverda', 'Green Goddess' dan 'Vorda'. Jenis Romanesco termasuk 'Minaret' dan 'Veronica'.

Ungu Warna ungu dalam kubis bunga ini adalah disebabkan oleh kehadiran kumpulan antioksidan antosianin, yang juga boleh didapati dalam kubis merah dan wain merah. Kepelbagaian termasuk 'Graffiti' dan 'Purple Cape'.

Di Great Britain dan selatan Itali, brokoli dengan tunas bunga kecil dijual sebagai sayuran di bawah nama "kubis bunga ungu"; ia tidak sama dengan kubis bunga standard dengan dadih ungu.