Tumis itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Penumisan (Tulisan Jawi: توميس) atau sauté [so-té] (pinjaman bahasa Perancis bermaksud "melompatkan, melantunkan") adalah kaedah memasak yang menggunakan jumlah minyak atau lemak yang agak sedikit di dalam kuali cetek atas haba yang agak tinggi. Terdapat pelbagai kaedah tumis, dan kuali tumis adalah sejenis kuali tertentu yang direka untuk menumis