Jabarkan Masakan keluarga Li dari Masakan bangsawan Cina dalam bahasa melayu

Masakan keluarga Li (Li-Jia-Cai, 厉家菜) dibangunkan dari masakan imperial Cina, Dan ia adalah perpaduan masakan imperial Cina dan masakan Beijing, ditambah dengan hidangan yang dicipta oleh mereka sendiri. Bertentangan dengan gaya rehat masakan aristokrat Cina yang dibangunkan dari dan berdasarkan masakan serantau di selatan China, masakan keluarga Li dikembangkan dari dan berdasarkan masakan serantau utara China: Pencipta asal masakan keluarga Li, Encik Li Shun -Qing (厉顺庆), ialah rakyat Dinasti Qing dengan pangkat leftenan jeneral (都统, dutong), yang menjaga Jabatan Rumah Tangga Imperial Maharani Balu Cixi, dan beliau menghafal menu makanan Maharani Balu di tempat kerja, dan kemudian menulis semula selepas pulang ke rumah, dan menu disimpan dalam keluarga selama lebih dari satu abad.

Salah satu ciri yang paling penting dalam masakan keluarga Li adalah bahawa semua hidangan dibuat daripada bahan-bahan semula jadi, tanpa menggunakan bahan/ramuan/kimia/warna buatan atau tiruan sintetik. Selain tidak menggunakan sebarang bahan/ramuan/kimia/warna tiruan atau sintetik, semua makanan dimasak dengan cara tradisional tanpa menggunakan alat memasak moden, sebaliknya, semuanya dimasak dengan perdiangan tradisional Cina. Satu lagi ciri masakan keluarga Li adalah tidak ada menu apa pun sehingga pelanggan tidak boleh membuat sebarang pesanan pun. Sebaliknya, pelanggan mesti makan apa sahaja yang disediakan restoran. Hanya jamuan disediakan, termasuk lima belas makanan pembuka, tujuh hidangan utama dan dua manisan.