Saya mau tau Bakteria dari Stik tartar. Jelaskan dalam bahasa melayu

Apabila peraturan kebersihan asas diikuti dan daging segar digunakan, risiko jangkitan bakteria adalah rendah. Walaupun peruntukan ini dipenuhi, ia tetap tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai sistem imun lemah atau mengalami penyakit kronik, kerana individu-individu ini mempunyai risiko jangkitan yang lebih besar dari E. coli dan/atau Salmonella.