Coba jelasin Lemak dan minyak dari Masakan Amerika Syarikat dalam bahasa melayu dong

Lemak dan minyak dari binatang yang disajikan digunakan untuk memasak banyak makanan kolonial. Kebanyakan rumah-rumah mempunyai karung yang diperbuat daripada kulit rusa diisi dengan minyak beruang untuk memasak, manakala lemak beruang pejal menyerupai lelemak. Lemak babi dicairkan menjadi medium memasak yang paling popular, terutamanya daripada memasak bakon. Lemak babi telah digunakan lebih kerap di negara-negara jajahan selatan daripada jajahan utara memandangkan babi diperkenalkan lebih awal oleh Sepanyol ke Selatan. Kolonis menikmati mentega dalam masakan juga, tetapi ia jarang berlaku sebelum Revolusi Amerika, kerana lembu belum lagi banyak.