Jabarkan Makanan yang telah dimasak dari Tataki dalam bahasa melayu

Dalam kaedah pertama "tataki", daging atau ikan dipanggang secara ringkas atas api panas atau dalam kuali, dan boleh diperap sekejap dalam cuka, dihiris nipis dan diperisakan dengan halia (yang dikisar atau ditumbuk ke dalam pes, maka nama itu wujud). Makanan yang disediakan begitu juga boleh dihidangkan dengan sos soya dan dihias seperti sashimi.

Kaedah ini berasal dari Wilayah Tosa, kini sebahagian daripada Prefektur Kōchi. Tradisi mengatakan bahawa ia telah dibangunkan oleh Sakamoto Ryōma, pemberontak samurai abad ke-19, yang mengutip teknik memanggang daging Eropah dari penduduk warga asing di Nagasaki.