Jelaskan Aplikasi dari Kalium bitartrat dalam bahasa melayu

Dalam makanan, kalium bitartrat digunakan untuk:

Menstabilkan putih telur, meningkatkan toleransi kehangatan dan isipadu

Menstabilkan krim putar, mengekalkan tekstur dan isipadunya

Mencegah sirap gula daripada menghablur

Mengurangkan perubahan warna sayuran yang direbus

Selain itu ia digunakan sebagai komponen:

Serbuk penaik, sebagai bahan asid untuk mengaktifkan soda penaik

pengganti garam bebas natrium, dalam kombinasi dengan kalium klorida

Garam asid yang serupa, natrium asid pirofosfat, boleh dikelirukan dengan krim tartar kerana fungsi bersama mereka sebagai komponen serbuk penaik.