Jabarkan India dari Kebab dalam bahasa melayu

Teks-teks Hindu purba, seperti Mahabharata, menyebutkan hidangan yang dibuat daripada daging buruan yang diperap dibakar pada api besar dan terbuka. Kebab moden di India mengesan asal mereka dengan pengaruh masakan Mughlai di India. Sesetengah jenis kebab di India lebih kurang sama dengan persiapan kebab lain bersama dengan rasa yang berbeza, yang boleh dikreditkan kepada penggunaan rempah-rempah India. Walaupun begitu, ada versi tertentu seperti Tunde ke kabab, Tikka kebab, Shami kebab, Soovar ki Saanth (kebab perut babi dari Rajasthan) dan Rajpooti soolah, yang berasal dari India. Juga, disebabkan oleh kelaziman vegetarian yang meluas di India, terdapat banyak jenis kebab vegetarian tempatan yang diperbuat daripada Paneer atau kentang.