Jabarkan 2015–kini: Puncak populariti dari Elizabeth Gillies dalam bahasa melayu

Pada 2015, Gillies diberikan watak sebagai Heather dalam pembikinan semula Vacation. Filem ini menerima keluaran meluas pada 29 Julai 2015. Beliau kemudiannya berlakon dalam siri Sex&Drugs&Rock&Roll sebagai Gigi, seorang penyanyi bercita-cita dan anak kepada bekas bintang rock bernama Johnny Rock (dibintangi oleh Denis Leary, pencipta rancangan tersebut). Siri ini ditayangkan 16 Julai 2015 hingga ulasan bercampur-campur, tetapi persembahan Gillies sebagai Gigi diterima dengan baik. Ia disiarkan sebanyak dua musim, dengan siaran musim finale kedua pada 1 September 2016. Pada 9 September 2016, FX enggan memperbaharui siri itu untuk musim ketiga, sekaigus membatalkan siri ini..

Pada Februari 2017, Gillies ditawarkan peranan Fallon Carrington dalam siri reboot The CW, Dynasty.