Jabarkan Tomato dari Pertukaran Columbus dalam bahasa melayu

Tiga abad lamanya selepas pengenalan mereka di Eropah untuk tomato untuk diterima secara meluas. Tembakau, kentang, lada cili, tomato, dan tomatillo semuanya adalah ahli keluarga nightshade dan semua tumbuhan ini mempunyai persamaan dengan nightshade di Eropah yang bahkan seorang amatur pun boleh menyimpulkan hanya dengan pemerhatian sederhana bunga dan berinya; tomato dan kentang boleh membawa maut jika bahagian tumbuhan yang salah dimakan pada kuantiti yang salah atau sekurang-kurangnya menyebabkan seseorang itu mengalami muntah dan cirit-birit yang teruk. Daripada semua tumbuhan Dunia Baru yang diperkenalkan ke Itali, hanya kentang mengambil masa yang sama dengan tomato untuk mendapat penerimaan. Oleh itu, pakar perubatan abad ke-16, mempunyai alasan yang baik untuk mendakwa yang buah Mexico asli ini beracun. Pada tahun 1544, Pietro Andrea Mattioli, pakar perubatan dan ahli botani Tuscany, mencadangkan bahawa tomato boleh dimakan, tetapi tiada rekod wujud yang sesiapapun memakannya pada masa itu. Pada 31 Oktober 1548, tomato itu diberi nama pertama di mana sahaja di Eropah apabila seorang pelayan rumah Cosimo I de 'Medici, Duke of Florence, menulis kepada setiausaha peribadi De' Medici bahawa bakul pomi d'oro "telah tiba dengan selamat ". Pada masa ini, label pomi d'oro juga digunakan untuk merujuk kepada buah ara, tembikai, dan buah sitrus dalam risalah oleh saintis.

Pada tahun-tahun awal, tomato ditanam sebagai hiasan di Itali. Sebagai contoh, aristokrat Florence Giovan Vettorio Soderini menulis bagaimana tomato "hanya dicari untuk kecantikan mereka" dan ditanam hanya di taman atau batas bunga. Tomato ditanam di taman elit selama lima puluh tahun atau lebih selepas kedatangan mereka di Eropah dan hanya kadang-kadang digambarkan dalam karya seni. Walau bagaimanapun, pada tahun 1592, ketua tukang kebun di taman botani Aranjuez berhampiran Madrid, di bawah naungan Philip II dari Sepanyol, menulis, "dikatakan yang [tomato] baik untuk sos". Selain dari laporan ini, tomato kekal tanaman eksotik yang ditanam untuk tujuan hiasan, tetapi jarang digunakan untuk masakan. Gabungan pasta dengan sos tomato hanya dibangun pada akhir abad kesembilan belas. Hari ini sekitar 32,000 ekar (12,950 ha) tomato ditanam di Itali, walaupun masih ada kawasan di mana tomato yang agak kurang ditanam dan dimakan.