Jelaskan Ciri-ciri perubatan dari Ovalbumin dalam bahasa melayu

Dalam kes di mana disyaki keracunan oleh akibat berat (seperti besi), ovalbumin boleh diberikan. Ovalbumin kelat untuk logam berat dan memerangkap logam ion di dalam kumpulan ikatan sulfhidril protein. Pengkelatan menghalang penyerapan logam ke saluran pencernaan dan mencegah keracunan.