Gw mau tau Sejarah dari Tapenade. Jelasin dalam bahasa melayu

Tapenade berasaskan zaitun dengan ikan bilis dan/atau cuka boleh didapati dalam masakan Itali dan didokumenkan dalam buku masakan Rom purba sejak beribu-ribu tahun sebelum kemunculan perkataan Perancis tapenade, atau bahkan bahasa Perancis itu sendiri. Salah satu resipi tapenade terawal diketahui, Olivarum conditurae, muncul dalam De re Rustica Columella, ditulis dalam abad pertama Masihi.

. Cato the Elder ( 234-149 SM) memasukkan resipi untuk Epityrum, lepa zaitun seperti tapenade, dalam bab 119 dari bukunya "On Agriculture."

Tapenade kadang-kadang dikelirukan dengan salad zaitun New Orleans, komponen kritikal dalam sandwic New Orleans, muffaletta. Salad zaitun New Orleans adalah lebih tepat dipanggil giardiniera; ia tidak mengandungi kaper tetapi mengandungi kubis bunga, lobak merah dan saderi.