Jabarkan Bahan pemalsu dari Mentega koko dalam bahasa melayu

Sesetengah pengeluar makanan menggantikan bahan yang kurang mahal seperti lemak dan minyak sayuran sebagai ganti mentega koko. Beberapa kaedah analitik wujud untuk ujian bagi mentega koko yang dicairkan. Mentega koko yang dicampur ditunjukkan oleh warna yang lebih cerah dan pendarfluor yang berkurangan apabila terdedah dengan pencahayaan ultralembayung. Tidak seperti mentega koko, lemak bercampur cenderung untuk saput dan mempunyai kandungan yang tidak boleh sabun.