Tolong jelaskan mengenai Pengeluaran dari Keju kotej dalam bahasa melayu

Keju kotej dialirkan, tetapi tidak ditekan, jadi sebahagian whey akan tertinggal dan dadih masih longgar. Dadih biasanya dicuci untuk membuang keasidan, memberikan manis kepada dadih keju. Ia tidak dimatangkan atau diwarnakan. Gaya keju yang berbeza dibuat dari susu dengan tahap lemak berbeza dan dalam persiapan dadih kecil atau dadih besar. Keju kotej yang ditekan menjadi keju hoop, keju petani, keju periuk, atau queso blanco.