Tolong jelaskan mengenai Budaya kopi dari Masakan Australia dalam bahasa melayu

Australia mempunyai kopi budaya berbeza dan sering dinamakan sebagai salah satu yang paling maju dan bertenaga di dunia. Pembangunan industri kopi ini telah berkembang bukan dari rantaian kopi tetapi melalui kafe bebas lahir dari awal penghijrahan orang Yunani and Itali sejak awal abad ke-20.

Kafe Yunani ikonik Sydney dan Melbourne adalah yang pertama memperkenalkan kopi panggang tempatan pada tahun 1910. Pada tahun 1952, mesin espresso pertama mula muncul di Australia dan pelbagai jenis rumah kopi Itali hebat telah muncul di Melbourne dan Sydney. Pelligrini’s Espresso Bar dan Legend Café sering mendakwa menjadi bar espreso 'sebenar' pertama di Melbourne dengan masing-masing membuka pintu mereka pada tahun 1954 dan 1956. Dekad ini juga menyaksikan penubuhan salah satu jenama kopi yang paling ikonik di Australia, Vittoria yang masih kekal sebagai pembuat dan pengedar kopi terbesar di negara ini. Jenama ini telah wujud di Australia sejak 1958, sebelum ia berpindah ke Amerika Syarikat.

Kopi putih rata (Flat White) telah dibangunkan di Australia. Penampilan yang pertama didokumenkan adalah di Moors Espresso Bar pada tahun 1985, di mana Alan Preston menambahkan kepada menu tetapnya. Preston kemudiannya membuka 6 lagi cawangan dengan Flat White pada menu, dan ini adalah yang paling mungkin di mana Flat White mendapat permulaan di Sydney. Ia kemudiannya tersebar ke New Zealand pada akhir 1980-an. Ia telah menjadi sangat popular di seluruh negara dan menjadi minuman espresso yang paling popular di Australia. Populariti Flat White telah tersebar dan mula mengambil tempat di United Kingdom.

Pada 1980-an, kopi Lavazza Itali memulakan perniagaan eksport di Australia, satu dekad keseluruhan

sebelum berkembang ke dalam pasaran UK dan Amerika Syarikat. Sejak masa ini, kopi berdasarkan espresso masih kekal sebagai bentuk kopi yang paling popular di kalangan orang Australia. Australia juga mendahului dalam pengeluaran kopi organik & perdagangan adil.

Walaupun orang Australia sering meminum teh di rumah, telah mendapati bahawa di premis luar di mana teh dan kopi dijual sekaligus, teh hanya menyumbang 2.5% daripada jumlah jualan. Sehingga hari ini, rantaian kopi seperti Starbucks mempunyai bahagian pasaran yang sangat sedikit di Australia. Salah satu sebab hal ini ialah bahawa tidak seperti di Amerika Syarikat dan Asia, Australia sudah mempunyai budaya kopi yang dibangunkan beberapa dekad sebelum rantaian kopi datang ke pasaran tempatan.