Jabarkan Masakan keluarga Mei dari Masakan bangsawan Cina dalam bahasa melayu

Masakan keluarga Mei (Mei-Jia-Cai, 梅家菜) dicipta oleh Encik Wang Shou-Shan (王寿山), tukang masak peribadi artis paling terkenal dalam teater Cina moden, Encik Mei Lanfang. Masakan keluarga Mei adalah perpaduan masakan Huaiyang dan gaya masakan aristokrat Cina yang lain iaitu masakan keluarga Tan.

Terdapat kira-kira enam ratus hidangan yang terdapat dalam masakan keluarga Mei, dan tiada satu pun hidangan yang berperisa kuat, dan setiap hidangan tidak besar saiznya. Satu lagi ciri penting masakan keluarga Mei ialah hidangan bermusim kerana ramuan yang digunakan dituai mengikut musim, dan kaedah memasak yang digunakan juga berbeza-beza mengikut perubahan cuaca bermusim.