Saya mau tau Sejarah dari Masakan Shanghai. Jelaskan dalam bahasa melayu

Masakan Shanghai adalah yang termuda antara sepuluh masakan utama China walaupun ia mempunyai sejarah lebih daripada 400 tahun. Secara tradisinya dipanggil masakan Benbang, ia berasal dari Dinasti Ming dan Qing (1368-1840). Pada lewat abad ke-19, selepas Shanghai menjadi sebuah pelabuhan perdagangan dalam negeri dan antarabangsa, hidangan Benbang menjalani beberapa perubahan besar, menerima pakai pengaruh dari masakan lain yang ditambah kepada kerumitan.