Filet mignon itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Filet mignon (bahasa Perancis untuk "filet comel" atau "filet cantik") ialah stik potongan daging lembu yang diambil dari daging batang pinang, atau otot psoas major lembu. Dalam bahasa Perancis, ia digelar filet de Boeuf, filet mignon. Dalam menu di Perancis, selalunya ia merujuk kepada daging babi berbanding daging sapi.

Daging batang pinang terletak di kedua-dua sisi tulang belakang, dan biasanya dibahagikan menjadi dua potongan berbentuk lurus panjang daging lembu. Daging batang pinang kadang-kadang dijual keseluruhan. Jika bahagian hujung terkecil daging batang pinang dipotong menjadi bahagian mentah, bahagian yang dikenali sebagai filet mignon, atau filet, daripada daging tanpa tulang Perancis (mignon bermakna "kecil", kerana mignon betul-betul dipotong dari hujung kecil batang pinang itu). Filet ialah potongan daging lembu yang paling lembut, dan yang paling mahal. Rata-rata potongan daging itu dapat menyediakan tidak lebih daripada 4 hingga 6 filet. Disebabkan otot itu tidak menahan beban dan tidak banyak mengandungi serat, ia lebih lembut.