Jabarkan Perbezaan serantau dari Masakan Jiangsu dalam bahasa melayu

Masakan Jiangsu kadang-kadang hanya dipanggil masakan Su, dan salah satu daripada gaya utamanya adalah masakan Huaiyang. Walaupun masakan Huaiyang adalah salah satu daripada beberapa gaya sub-serantau dalam masakan Jiangsu, ia dilihat secara meluas di kalangan masakan Cina sebagai gaya yang paling popular dan berprestij dalam masakan Jiangsu - sehingga ke tahap ia dianggap sebagai antara salah satu daripada empat mazhab masakan serantau yang paling berpengaruh () yang menguasai warisan masakan China, bersama-sama dengan masakan Kantonis, masakan Shandong dan masakan Sichuan.

Masakan Jiangsu sebenarnya terdiri daripada beberapa gaya yang lain, termasuk: