Jelaskan Masakan Dongpo dari Masakan bangsawan Cina dalam bahasa melayu

Masakan Dongpo (Dong-po-cai, 东坡菜) pada mulanya dicipta oleh Su Shi, penulis, penyair, pelukis, ahli kaligrafi, ahli farmakologi, gastronomis, dan negarawan yang terkenal Dinasti Song, kebanyakan semasa pengasingannya. Dinamakan sempena nama nama seni Su Shi, hidangan Dongpo yang paling terkenal ialah daging babi Dongpo.

Kaedah memasak yang paling kerap digunakan termasuklah reneh, rebus, dan panggang, dengan rasa asal bahan yang dikekalkan. Memandangkan masakan Dongpo dicipta dalam era buangannya, makanan itu terdiri daripada bahan-bahan biasa, berbanding dengan bahan-bahan yang mahal dan jarang digunakan dengan gaya masakan aristokrat Cina yang lain. Satu lagi ciri masakan Dongpo ialah asal-usul kebanyakan hidangan dapat dikesan kembali ke karya sastera Su Shi. Ciri-ciri penting yang lain masakan Dongpo adalah penggunaan kuah dan sos.