Gruyère itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Gruyère adalah keju bertekstur keras yang dibuat dari susu lembu mentah dari daerah Gruyère di Switzerland. Keju Gruyère dinamakan mengikut desa tempat keju ini pertama kali dibuat. Kulit keju ini berkedut dan berwarna coklat semulajadi. Keju Gruyère mempunyai persamaan dengan keju Emmental, namun keju Gruyère memiliki warna kuning yang lebih gelap. Selain itu, proses pematangan Gruyère lebih lama dibandingkan dengan Emmental sehingga teksturnya lebih padat dan rasanya lebih tajam.