Jabarkan Skop dari Gastronomi molekul dalam bahasa melayu

Awalnya, gastronomi molekul merangkumi pembuatan resipi, ujian resipi turun-temurun, mencari makanan baru, dan memperkenalkan alat, kaedah, dan bahan baru yang boleh digunakan untuk menghasilkan makanan. Namun, sekitar tahun 2003, ruang lingkup gastronomi molekul diperjelas dengan mengetepikan aplikasi teknologi daripadanya dan memperjelasnya dengan dasar pemikiran: resipi makanan terdiri daripada dua bahagian utama iaitu takrifan hidangan (definition of the dish) dan ketepatan kulinari (culinary precision). Disebabkan itu, gastronomi molekul termasuk pemodelan takrifan hidangan serta eksplorasi daripada ketepatan kulinari. Untuk mempelajari kedua-duanya, pengetahuan dalam bidang fizik dan kimia bahan makanan adalah diperlukan sehingga kedua-dua cabang ilmu tersebut termasuk dalam ruang skop gastronomi molekul.