Ovalbumin itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Ovalbumin (singkatan OVA) ialah protein utama yang ditemui dalam telur putih, kira-kira 55% dari jumlah protein. Ovalbumin memaparkan urutan dan tiga-dimensi keluarga besar homologi ke serpin, tapi tidak seperti kebanyakan serpin ia bukan perencat serina protease. Fungsi ovalbumin adalah tidak diketahui, walaupun ia dianggap sebagai penyimpanan protein.