Jabarkan Penyediaan dan penggunaan masakan dari Telur pollock dalam bahasa melayu

Secara tradisinya, myeongnan-jeot dibuat sebelum dongji (solstis musim sejuk). Untingan utuh telur pollock Alaska dibasuh dengan teliti dengan air garam, kemudian diasin dalam sokuri (bakul buluh). Nisbah garam kepada telur berkisar dari kurang dari 5:100 hingga lebih dari 15:100. Selepas 2-3 hari, telur masin dibasuh lalu diperam sekurang-kurangnya sehari dengan gochutgaru (serbuk cili) dan bawang putih yang kisar. Myeongnan-jeot biasanya disajikan dengan beberapa titisan minyak bijan.

Myeongnan-jeot, sama ada mentah, kering, dan/atau dimasak, biasanya dijadikan banchan (hidangan sampingan) biasa dan anju (makanan yang dihidangkan dengan arak). Ia juga digunakan dalam pelbagai hidangan, seperti gyeran-jjim (telur kukus), bokkeum-bap (nasi goreng), dan baru-baru ini dalam masakan pasta Itali gaya Korea.

Myeongnan-jeot adalah khusus dari Wilayah Hamgyong Selatan di Korea Utara, dan Wilayah Gangwon dan Busan, Korea Selatan.