Jabarkan Sup dari Masakan Shanghai dalam bahasa melayu

Sup Darah Ayam dan Itik

Kegemaran Shanghai ini ialah sup (dikenali sebagai Ji Ya Xue Tang) yang mengandungi darah yang pejal sebagai bahan utamanya. Malah, darah yang agak menyerupai tauhu merah gelap dan mempunyai rasa yang sangat sedikit. Kuahnya digunakan adalah sup ayam jernih sangat cair atau sedikit masin dengan beberapa daun bawang ditambah untuk rasa yang sedap. Sup ini dipercayai baik untuk kesihatan seseorang. Orang Cina mendakwa memakan bahagian-bahagian tertentu haiwan menguatkan bahagian yang sepadan bagi badan sendiri.

Tauhu goreng dan mihun sup

Ini adalah hidangan yang sangat popular di Shanghai, penduduk tempatan biasanya memakannya untuk sarapan pagi. Hidangan ini mengandungi tauhu goreng dan bihun dan daun bawang di atas. Sup yang sedikit masin dipercayai baik untuk kesihatan seseorang.