Masakan Shanghai itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Masakan Shanghai (), juga dikenali sebagai masakan Hu, adalah gaya popular dalam makanan China. Dalam pengertian yang sempit, masakan Shanghai hanya merujuk kepada apa yang secara tradisinya dipanggil masakan Benbang () yang berasal dari Shanghai; dalam erti kata yang luas, ia merujuk kepada gaya memasak yang kompleks dan maju di bawah pengaruh besar dari orang-orang wilayah sekitarnya, Jiangsu dan Zhejiang. Ia memerlukan "warna, aroma dan rasa" sebagai unsur-unsur seperti masakan serantau Cina yang lain, dan khususnya menekankan penggunaan perasa, kualiti bahan-bahan mentah dan rasa asal.