Tolong jelaskan mengenai Flavonoid dari Pepejal koko dalam bahasa melayu

Serbuk koko kaya dengan flavonoid, satu subset polifenol. Jumlah flavonoid bergantung kepada jumlah pemprosesan dan pengeluaran serbuk koko. Pengalkalian, juga dikenali sebagai pemprosesan Belanda, menyebabkan kandungan flavonoidnya dapat dikurangkan dengan ketara.