Masak itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Masak (Tulisan Jawi: ماسق) atau memasak ialah seni, teknologi, sains dan kraf penyediaan makanan untuk dimakan. Teknik memasak dan bahan-bahan masakan berbeza-beza di seluruh dunia, dari memanggang makanan di atas api terbuka hinggalah menggunakan dapur elektrik, hingga ke membakar dalam pelbagai jenis ketuhar, mencerminkan trend dan tradisi alam sekitar, ekonomi, dan budaya yang unik. Cara atau jenis memasak juga bergantung kepada kemahiran dan jenis latihan yang dimasak oleh seorang tukang masak. Memasak boleh dilakukan di tempat tinggal mereka sendiri serta oleh tukang masak dan chef profesional di restoran dan tempat makan lain. Memasak juga boleh berlaku melalui tindak balas kimia tanpa kehadiran haba, seperti di ceviche, hidangan tradisional Amerika Selatan di mana ikan dimasak dengan asid jus lemon atau air limau.

Menyediakan makanan dengan api atau haba adalah aktiviti yang unik kepada manusia. Ia mungkin telah bermula kira-kira 2 juta tahun yang lalu, walaupun bukti arkeologi untuk itu mencapai tidak lebih dari 1 juta tahun yang lalu.

Perkembangan pertanian, perdagangan, perdagangan, dan pengangkutan antara tamadun di kawasan yang berbeza menawarkan banyak bahan masakan baru. Ciptaan dan teknologi baru, seperti penciptaan tembikar untuk menadah dan memasak air, memperluaskan teknik memasak. Sesetengah tukang masak moden menggunakan teknik saintifik lanjutan untuk penyediaan makanan untuk meningkatkan lagi rasa hidangan yang disajikan.