Tolong jelaskan mengenai Chutni dan jeruk dari Masakan India Selatan dalam bahasa melayu

Pachadi-vankaya pachadi mentah, dosakaya vanakaya pachadi, pachadi tomato, pachadi kobis, jeruk avakaya (mangga), usirikaya (gooseberry India), halia, citroen, gongura, tomato, bawang putih