Tolong jelaskan mengenai Sos Normande dalam bahasa melayu

Sos Normande, juga dirujuk sebagai sos Normandy dan sauce Normande, ialah masakan sos yang disediakan dengan velouté, velouté ikan atau stok ikan, krim, mentega dan kuning telur sebagai bahan utama. Beberapa versi boleh disediakan menggunakan kedua-dua velouté ikan dan stok ikan. Ada yang boleh disediakan hanya menggunakan asas velouté dan penambahan krim, yang dimasak bersama-sama. Sider epal atau wain putih kering juga boleh digunakan sebagai bahan utama.

Beberapa versi boleh menggunakan cendawan atau kicap cendawan dalam penyediaannya. Bahan-bahan tambahan mungkin termasuk cairan ikan (sos ikan), cairan tiram, cairan cendawan dan jus lemon. Perisa mungkin termasuk cili merah, lada hitam dan garam. Sesetengahnya juga ditapis sebelum digunakan. Sos itu boleh digunakan dengan hidangan makanan laut, hidangan fettuccine dan pada sayur-sayuran.