Jabarkan Keliangan dari Onggi dalam bahasa melayu

Semasa membakar onggi, tuan onggijang menyepuh permukaannya. Sepuhan ini memainkan peranan penting dalam memberikan permukaan yang kalis air dan mencegah kebocoran. Berikutan itu, banyak zarah pasir dimasukkan ke dalam badan tanah liat yang bertindak sebagai saluran untuk udara. Dengan cara ini, udara boleh bergerak melalui onggi manakala air tidak. Korea memanggil tindakan ini "pernafasan onggi". Ini adalah salah satu daripada sebab-sebab yang paling penting untuk menggunakan onggi dalam membuat makanan jeruk Korea.