Tolong jelaskan mengenai Masakan serantau dari Masakan dalam bahasa melayu

Masakan serantau mungkin berbeza berdasarkan kepada ketersediaan makanan dan perdagangan, tradisi dan amalan masakan, dan perbezaan kebudayaan. Sebagai contoh, di Amerika Tengah dan Selatan, jagung segar dan kering adalah makanan ruji. Di utara Eropah, gandum, rai, dan lemak yang berasal dari haiwan menguasai, manakala di selatan Eropah minyak zaitun ialah sentiasa ada dan beras adalah lebih lazim. Di Itali masakan dari utara, yang menampilkan mentega dan beras, adalah berbeza dengan yang di selatan, dengan pasta gandum dan minyak zaitun. China juga boleh dibahagikan kepada kawasan-kawasan padi dan kawasan mi & roti. Di seluruh Timur Tengah dan Mediterranean terdapat satu persamaan menandakan penggunaan daging kambing, minyak zaitun, lemon, cili, dan beras. Vegetarianisme diamalkan di kebanyakan India mempunyai kekacang (tanaman dituai semata-mata untuk benih kering) seperti kacang kuda dan lentil dianggap penting seperti gandum atau beras. Dari India ke Indonesia, penggunaan rempah adalah ciri-cirinya; kelapa dan makanan laut digunakan di seluruh rantau ini sebagai makanan dan sebagai perasa.