Coba jelasin Variasi dari Chai tow kway dalam bahasa melayu dong

Versi yang dihidangkan oleh penjaja di Johor dan Singapura, di mana orang Teochew hidup, biasanya disediakan dengan menggorengkan kek lobak dengan turnip jeruk potong, bawang putih, telur, dan sos ikan Cina sebagai ganti sos soya. Daun bawang dicincang ditambah sebelum disajikan. Semasa anda pergi ke utara (contohnya di Kuala Lumpur), hidangan yang sama adalah lebih gelap kerana penggunaan sos soya yang gelap, dan ditambah tauge. "Versi hitam" yang disebutkan di bawah bukan "chai tow kway", tetapi "char kway" dan menggunakan kek beras yang digoreng dengan bawang putih (biasanya tiada jeruk lobak), tauge, telur dan kicap pekat.

Di Singapura, walau bagaimanapun, lebih biasa dipotong dan dikacau goreng dengan telur, bawang putih, daun bawang dan kadang-kadang udang (kering dan segar). Terdapat dua jenis: versi "putih" tidak menggunakan kicap manis, dan kek lobak digoreng di atas telur yang dipukul lalu menjadi kerak; versi "hitam" menggunakan sos manis dan telur dengan hanya dicampurkan dengan kek lobak merah.