Adobo Filipina itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Adobo (daripada bahasa Sepanyol adobar: "perapan", "sos" atau "perasa") adalah hidangan dan proses masakan popular di masakan Filipina yang melibatkan daging, makanan laut, atau sayur-sayuran diperap dalam cuka, kicap, dan bawang putih, yang diperangkan dalam minyak, dan direneh dalam perapan. Ia kadang kala dianggap sebagai hidangan kebangsaan tidak rasmi Filipina.