Coba jelasin Variasi dari Rebus carak dalam bahasa melayu dong

Kaedah memasak haba lembab ini menggunakan periuk tangkai jeluk atau bekas memasak cetek lain, dengan haba dipindahkan oleh pengaliran dari kuali, ke cecair, ke makanan. Rebus carak cetek paling sesuai untuk kepingan daging, ayam atau ikan yang dicincang atau didadu dengan saiz sajian tunggal yang tidak bertulang dan lembut secara semulajadi.

Penyediaan ini melibatkan melumurkan bahagian dalam kuali dengan keseluruhan mentega dan menambah aroma ke dalam kuali. Barang-barang yang hendak dimasak kemudian diletakkan di atas bahagian beraroma menghadap atas. Cecair carak sejuk kemudian dicurahkan sehingga produk sebahagiannya tenggelam kemudian dipanaskan. Cecair tidak boleh dibenarkan mendidih tetapi dibiar mendekati tahap mendidih semungkin boleh.

Teknik yang lebih kontemporari rebus carak cetek melibatkan beg plastik tanpa BPA dan sangat mudah untuk tukang masak rumah.