Jelaskan Minuman beralkohol dari Masakan Sabah dalam bahasa melayu

Bahar atau baa ialah sejenis arak nira Kadazan-Dusun yang dibuat dengan sap yang dipetik dari bunga pokok kelapa muda dan sejenis kulit kayu khas yang disebut rosok, endemik ke daerah Tuaran. Potongan rosok dicelup ke dalam nektar kelapa semasa proses penapaian, yang menyumbang warna kemerahan kepada produk akhir.

Lihing ialah wain beras yang dibuat secara eksklusif dari beras pulut dan ragi semulajadi yang dipanggil sasad. Rasa manis dalam profil rasa, lihing adalah keistimewaan masyarakat Kadazan Penampang, di mana ia masih biasa diseduh di rumah. Lihing boleh digunakan untuk membuat sup ayam (Sup Manuk Lihing), yang digunakan dalam perapan, atau juga sebagai bahan untuk pastri daging dan hidangan goreng. Lihing yang dihasilkan secara komersil, lebih mahal berbanding versi buatan sendiri tetapi konsisten dalam kualiti, juga boleh didapati di kedai-kedai cenderahati terpilih. Lihing dan jenis wain beras serupa daripada masyarakat Kadazan-Dusun lain juga boleh disuling untuk menghasilkan minuman keras yang dipanggil montoku atau talak

Tinonggilan ialah minuman beralkohol sedikit bergas yang dibuat daripada jagung. Tinonggilan ialah keistimewaan Rungus dan biasanya disajikan semasa majlis perayaan, atau sebagai hidangan untuk tetamu semasa tarian ritual yang disebut Mongigol Sumundai.