Jabarkan Keunikan dari Beras Matta dalam bahasa melayu

Pokok matta Palakkadan didaftarkan di bawah Akta Barangan (Pendaftaran & Perlindungan) Barangan, (1999) oleh Palakkad Matta Farmers Producer Company Ltd. Ia adalah pelbagai beras kasar dengan bijirin berani dan pericarp merah. Nasi ini mempunyai rasa yang unik. Nasi kasar dengan pericarp merah dengan sendirinya memastikan kandungan nutrien yang tinggi. "Didih separa" beras lagi memastikan pengekalan nilai pemakanan. Biji-bijian ditanam di atas kapas hitam atau tanah regar yang unik, yang berasal dari batu-batu yang kaya dengan kapur yang khas kepada Palakkad juga di "Poonthalpadam" di mana tanah itu berat, mengandungi 60-80% tanah liat dan lumpur dan mempunyai kebolehtelapan rendah dan kapasiti pegangan air yang tinggi . Tanah ini, cuaca lembap Palakkad, angin timur yang menembusi jurang Palakkad dan sungai-sungai yang mengalir dari Ghats Barat.