Jelaskan Udang kering dari Kek lobak dalam bahasa melayu

Bahan-bahan perisa ini boleh terlebih dahulu dibakar sebelum ditambah kepada campuran lobak dan tepung/kanji. Kek yang lebih mahal akan menambah jumlah bahan-bahan ini terus ke dalam campuran. Jenis yang lebih murah, terutamanya yang dijual di restoran dim sum sering kali hanya mempunyai taburan di atas, untuk mengurangkan kos.

Campuran ini kemudiannya dicurahkan ke dalam sebuah bekas pengukus yang dilapisi dengan kerajang aluminium atau selofan, dan dikukus pada suhu tinggi selama 40 hingga 60 minit sehingga ia menjadi padat.

Bagi mereka yang mempunyai alahan terhadap lobak, sesetengah resipi menggantikan dengan turnip, keladi Cina atau labu.