Crème fraîche itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Crème fraîche (Sebutan: , , harfiah. "krim segar ") ialah krim krim masam yang mengandungi 10–45% lemak susu dan mempunyai pH sekitar 4.5. Ia dimasamkan dengan kultur bakteria, tetapi kurang masam daripada krim masam gaya AS, dan mempunyai kelikatan yang lebih rendah dan kandungan lemak yang lebih tinggi. Peraturan pelabelan Eropah tidak membenarkan apa-apa bahan selain krim dan bakteria kultur.

Nama "crème fraîche" adalah bahasa Perancis, tetapi krim masam yang serupa didapati di kebanyakan Eropah utara.