Jabarkan Anggur dari Masakan Mediterranean dalam bahasa melayu

Anggur didomestikkan antara 7,000 dan 4,000 SM di antara Laut Hitam dan Parsi; bukti arkeologi menunjukkan bahawa wain dibuat di sana pada 6,000 SM, tiba ke Yunani dan Crete pada alaf kelima SM dan Sepanyol pada alaf terakhir SM. Pembuatan wain bermula di Itali pada abad kesembilan SM, dan di Perancis sekitar 600 SM.

Anggur kebanyakannya ditanam untuk membuat wain dan cuka sebagai komponen asas diet Mediterranean, dan juga untuk dikeringkan sebagai kismis atau untuk makan seperti anggur meja. Kismis dan jenis anggur meja dipilih kerana rasa mereka. Pengeluaran anggur tetap penting di kawasan Mediterranean, dengan Eropah Selatan menyumbang 21% daripada hasil tuaian dunia. Pada tahun 2014, Itali menghasilkan 6.9 juta tan metrik (mt) anggur, Sepanyol 6.2 mt, Perancis 6.2 mt, Turki 4.2 mt, dan Jerman 1.2 mt. Pengeluaran wain untuk Eropah Selatan adalah 37% daripada jumlah dunia pada tahun 2014, dengan Itali menghasilkan 4.8 mt, Sepanyol 4.6 mt, Perancis 4.3 mt, dan Jerman 0.9 mt.