Minyak cili itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Minyak cili (juga dipanggil minyak cili pedas) ialah perencah yang dibuat dari minyak sayur-sayuran yang telah diterapkan dengan cili. Ia biasa digunakan dalam masakan Cina, Timur dan Asia Tenggara dan di tempat lain. Sangat popular dalam  masakan Sichuan, ia digunakan sebagai bahan dalam hidangan yang dimasak serta perasa. Ia kadang-kadang digunakan sebagai celup untuk daging dan dim sum. Ia juga digunakan dalam mi sup Cina Korea iaitu jjamppong.

Minyak cili biasanya berwarna merah. Ia diperbuat daripada minyak sayur-sayuran, selalunya minyak soya atau minyak bijan, walaupun minyak zaitun atau minyak lain boleh digunakan. Rempah lain boleh dimasukkan seperti lada Sichuan, bawang putih, atau paprika. Rempah-rempah itu kemudian direndam dalam minyak. Penyediaan komersial mungkin termasuk minyak jenis lain, air, bawang putih kering, kicap, dan gula. Resepi yang disasarkan untuk tukang masak Barat juga menyarankan minyak popular lain  seperti biji sesawi, biji anggur atau kacang, dan sebarang cili kering atau segar. Ketulan padat biasanya mendak ke bawah bekas di mana ia akan disimpan. Ketika menggunakan minyak cili, tukang masak atau yang makan boleh memilih berapa banyak ketulan untuk digunakan, kadang-kadang hanya minyak digunakan, tanpa sebarang ketulan.

Minyak cili secara komersial tersedia di dalam balang kaca, walaupun ia mungkin juga boleh dibuat di rumah. Ia biasanya disediakan mengikut permintaan di restoran Cina.