Jabarkan Makanan Tamil Nadu dari Masakan India Selatan dalam bahasa melayu

Hidangan Tamil yang tipikal terdiri daripada banyak hidangan pedas dan tidak pedas. Banyak hidangan ini secara amnya dicampur dan dimakan dengan beras yang dikukus, yang merupakan ruji makanan rantau ini. Kecuali Brahmin dan beberapa kasta bukan Brahmin, kebanyakan orang Tamil memakan makanan bukan vegetarian. Walau bagaimanapun, pada hari yang tipikal, keluarga Tamil akan makan kebanyakan makanan vegetarian, dan pengambilan daging lebih rendah daripada di kebanyakan negara di dunia.

Restoran yang menyajikan makanan Tamil secara tradisinya terdiri daripada dua jenis - yang dipanggil restoran Saiva (hanya menyaji makanan vegetarian) dan yang dipanggil restoran Asaiva (menyaji makanan bukan vegetarian dan vegetarian). Restoran Saiva memberi khidmat kepada orang ramai dari semua kasta dan agama. Kopi dan teh segar kekal sebagai minuman ruji yang dihidangkan di kedua-dua restoran.

Hidangan kumpulan masakan Tamil di bawah lima kategori mempunyai sedikit pertindihan.

Hidangan kuah yang dicampur dalam nasi

Pertama adalah hidangan yang semestinya bercampur dengan nasi. Subkategori di bawah bahagian ini adalah: kuzhambu, sambar, paruppu, rasam, dan thayir. Terdapat pelbagai jenis hidangan di bawah setiap subkategori. Sebagai contoh, di bawah "kuzhambu", hidangan biasa termasuk puli kuzhambu, vaththal kuzhambu, Molagu kozhambu, payarru kuzhambu, dan mor kuzhambu.