Tolong jelaskan mengenai Roquefort dalam bahasa melayu

Roquefort ( [  rok.for]) adalah keju biru khas dari kawasan selatan Perancis yang dibuat dengan susu kambing biri-biri mentah, khususnya di bandar Roquefort-sur-Soulzon, daerah Midi-Pyrenees.

Keju ini berbentuk silinder dengan diameter 19 hingga 20 sentimeter dan tinggi 10 hingga 99 sentimeter, berat ia pula boleh mencapai antara 2.5 hingga 3 kilogram. Keju ini mudah dikenal pasti daripada percambahan kulat kebiruan yang menjalar dalam isi keju memberikan rasa masam tersendiri. Keju ini tidak mempunyai kulit.