Jabarkan Sajian dari Masakan Rom Purba dalam bahasa melayu

Secara tradisinya, sarapan pagi yang dipanggil ientaculum dihidangkan pada waktu fajar. Pada tengah hari hingga awal petang, Rom memakan cena, hidangan utama pada satu-satu hari, dan pada waktu malam ada makan malam yang dipanggil vesperna. Dengan peningkatan pengimportan makanan asing, saiz cena semakin besar dan termasuk kepelbagaian makanan yang lebih luas. Ia secara beransur-ansur beralih ke malam, sementara vesperna ditinggalkan sepenuhnya. Makan tengah hari prandium menjadi makanan ringan untuk menahan mereka sehingga cena. Antara kelas masyarakat yang lebih rendah, perubahan ini kurang jelas kerana rutin tradisional berkait rapat dengan rentak harian kerja buruh.

Antara kelas atasan, yang tidak terlibat dalam kerja buruh, menjadi adat kebiasaan untuk mereka menyusun semua urusan perniagaan pada waktu pagi. Selepas prandium, urusan terakhir akan dilepaskan, dan lawatan akan dibuat untuk mandi. Sekitar 2 petang, cena akan bermula. Juadah ini boleh bertahan sehingga larut malam, terutamanya jika tetamu dijemput, dan selalunya akan diikuti oleh comissatio, satu pusingan minuman beralkohol.

Pada zaman raja-raja dan Republik awal, juga dalam masa-masa kemudian (untuk kelas pekerja), cena pada dasarnya terdiri daripada sejenis bubur, puls. Jenis yang paling mudah akan dibuat daripada emer, air, garam dan lemak. Jenis yang lebih canggih dibuat dengan minyak zaitun, dengan iringan sayur-sayuran yang pelbagai apabila tersedia. Kelas-kelas yang lebih kaya memakan puls mereka dengan telur, keju, dan madu dan kadang-kadang disajikan dengan daging atau ikan.

Sepanjang tempoh Republik, cena berkembang menjadi dua sajian: hidangan utama dan pencuci mulut dengan buah dan makanan laut (cth. moluska, udang). Pada penghujung Republik, adalah biasa untuk makanam dihidangkan dalam tiga bahagian: satu sajian (gustatio), hidangan utama (primae mensae), dan pencuci mulut (secundae mensae).

Makanan ruji legion Romawi adalah gandum. Pada abad ke-4, kebanyakan askar legion makan seperti rakyat lain di Rom. Mereka dibekalkan dengan catuan roti dan sayur-sayuran bersama dengan daging seperti daging lembu, kambing, atau babi. Catuan juga bergantung kepada kawasan legion ditempatkan atau bertarung. Kambing adalah popular di Gaul Utara dan Britannica, tetapi daging babi adalah catuan daging utama legion.