Tolong jelaskan mengenai Jangkitan bakteria daripada tauge dari Kacang dalam bahasa melayu

Perkara biasa untuk membuat tauge dengan membiarkan beberapa jenis kacang, seringkali kacang mung, bertunas dalam keadaan lembap dan hangat; tauge boleh digunakan sebagai bahan dalam masakan yang dimasak, atau dimakan mentah atau dimasak ringan. Terdapat banyak penyakit yang berlaku daripada pencemaran bakteria, selalunya oleh salmonella, listeria, dan Escherichia coli, dari tauge yang tidak dimasak dengan teliti, ada yang menyebabkan kematian.