Coba jelasin Keterangan dari Bosou dalam bahasa melayu dong

Baik ikan sungai atau ikan laut boleh digunakan di mana banyak jenis tertentu dipilih untuk mendapatkan rasa sedap:

ikan sungai - ikan bertulang seperti tilapia, pelian.

ikan laut - boleh digunakan untuk rasa yang lebih berbeza seperti salmon atau tuna.

Buah kepayang (atau pangi dalam bahasa Dusun) merupakan bahan pengawet utama untuk mengelakkannya daripada menjadi basi dan berbau busuk, isinya diambil dengan ditumbuk isirong buah sampai terbuka.

Ikan digaul bersama-sama dengan nasi putih, garam, dan buah panggi. Ia juga boleh ditambah dengan buah nangka, nenas muda, dan tuhau bagi menambah perisa. Batang pisang atau polod juga kadang-kala dicampurkan kepada bosou ini.

Campuran ini kemudiannya akan diperam di dalam bekas (biasanya daripada tajau kecil) dan ditutup rapat selama seminggu atau sehingga betul-betul telah masak sebelum dapat dimakan. Sekiranya nasi yang digunakan baru di masak, campuran itu akan dibiarkan sehingga mencapai suhu bilik sebelum disimpan. Bosou biasanya disimpan dalam bekas tertutup kemas, kedap udara. penyimpanan yang betul membolehkan jeruk ikan ini boleh bertahan 6bulan hingga 1tahun