Masakan Perancis itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Masakan Perancis (; , ) adalah sejenis tradisi dan amalan masakan yang berasal dari Perancis, berpunca dari berkurun-kurun perubahan sosial dan politik.. Zaman Pertengahan membawa Guillaume Tirel, lebih dikenali sebagai Taillevent. Zaman moden, bermula pada kurun ke-17, meskipun, melihatkan suatu gerakan terhadap lebih kurang rempah dan lebih kegunaan liberal herba dan teknik halus, bermula dengan La Varenne dan selanjutnya mengembang dengan chef terkenal Napoleon dan para rombongan lain, Marie-Antoine Carême.

Masakan Perancis dikanunkan pada abad ke-20 oleh Georges Auguste Escoffier untuk menjadi versi moden masakan anggun (haute). Karya utama Escoffier, bagaimanapun, tidak memasukkan banyak ciri wilayah yang dapat ditemui di wilayah-wilayah Perancis. Gastro-pelancongan dan Guide Michelin membantu membawa orang ke kawasan luar bandar semasa abad ke-20 dan seterusnya, untuk merasai masakan kaum borjuis dan petani Perancis. Masakan Gascon juga banyak mempengaruhi masakan di barat daya Perancis.