Jabarkan Kuah (ragù) dari Lasagne dalam bahasa melayu

Ragù ini merupakan sejenis kuah yang dimasakkan menggunakan daging. Resipi yang lazim di Napoli menggunakan sejenis kuah Neapolitan berasaskan bawang, daun selasih dan tomato kisar.

Resipi lasagne di carnevale tradisi Napoli sering berintikan sosej, bebola daging dan telur rebus. Resipi lasagnedihasilkan di kawasan Emilia-Romagna dan ibu kotanya, Bologna pula lebih menggunakan kuah lebih pekat dan berdaging.

Sayuran tertentu seperti bayam adakalanya ditambah ke dalam inti ataupun doh pasta untuk menambahkan warna pada hidanga.