Tolong jelaskan mengenai Pâtisserie dalam bahasa melayu

(  ) boleh merujuk kepada sejenis perusahaan reroti Itali, Perancis atau Belgium yang pakar dalam pembuatan pastri dan gula-gula, serta boleh juga menjadi istilah kepada jenis-jenis makanan yang berkaitan. Di sesetengah negara, ia merupakan gelaran yang ketat kawalannya dari segi perundangan yang hanya boleh digunakan kepada perusahaan reroti yang menggajikan ketua chef pastri bertauliah yang dikenali sebagai  di Perancis,  di Belanda, serta  di Jerman. Dalam bahasa Belanda selalunya perkataan  digunakan untuk kedai itu sendiri dan  untuk kuih-muih yang dijual di perusahaan sedemikian.

Di Itali, Perancis, dan Belgium,  ialah tukang masak pastri yang telah menyempurnakan proses latihan yang panjang biasanya melalui perantisan, dan lulus peperiksaan bertulis. Selalunya berpadanan dengan  di Perancis,  di Belanda,  di Jerman,  adalah pemandangan yang biasa ditemui di kawasan bandar di Itali, Perancis, dan Belgium. Kek dan makanan manis lain boleh dibeli di  .