Jabarkan Esfahan dari Masakan Iran dalam bahasa melayu

Esfahan di Tengah Iran adalah rumah kepada makanan Parsi termasuk:

Ghormeh sabzi (Stew Herba) and Gheimeh (Stew Dal) adalah stew tradisional Azerbaijan.

Hidangan tradisional di Azerbaijan diperbuat daripada beras, lentil, daging, kentang dan bijirin nyahkulit.

Sejenis Kofteh yang luar biasa besar.

Tabriz adalah terkenal dengan biskut lazat di Iran, beberapa di antaranya adalah

Aash (Sup Pekat) adalah makanan popular di Azerbaijan. Perkataan Aash telah berpindah dari bahasa Parsi ke bahasa Turki Asia Tengah.Jenis Aash (Sup Pekat) di Azerbaijan termasuk: