Masakan Indonesia itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Masakan Indonesia () mencerminkan kepelbagaian besar orang yang tinggal di Indonesia.

Di sepanjang sejarahnya, Indonesia telah terlibat dalam perdagangan oleh kerana lokasi dan sumber alamnya. Teknik-teknik dan ramuan-ramuan orang asli Indonesia telah dipengaruhi oleh India, Timur Tengah, China dan akhirnya Eropah. Para pedagang Sepanyol dan Portugis membawa hasil Dunia Baru sebelum Belanda datang menjajah kebanyakan Indonesia. Pulau Maluku di Indonesia, yang terkenal sebagai "Pulau Rempah", juga menyumbang pada pengenalan rempah asli ke Indonesia dan sejagat. Masakan Indonesia Timur adalah mirip dengan masakan Polinesia dan Melanesia.

Masakan Sumatera, contohnya, sering menunjukkan pengaruh Timur Tengah dan Indianya, mencirikan daging kari dan sayur-sayuran, sementara masakan Jawa adalah lebih dimajukan secara tempatan. Unsur-unsur masakan Cina Indonesia dapat dilihat pada masakan Indonesia: bahan-bahan seperti bakmi (mi), bakso (bebola daging) dan lumpia telah diasimilasikan secara seluruhnya.

Hidangan termasyhur yang berasal di Indonesia kini umum ditemui di banyak kawasan Asia. Hidangan Indonesia masyhur seperti sate, rendang daging dan sambal juga digemari di Malaysia dan Singapura.  Hidangan berasas kicap, seperti kepelbagaian tauhu (tahu) dan tempe, juga sangat masyhur. Tempe dianggap sebagai satu rekaan Jawa, suatu penyesuaian tempatan dari penapaian dan penghasilan makanan berasas kicap. Suatu lagi makanan ditapai asas kicap adalah oncom, mirip dengan tempe tetapi berlainan fungi dan terutamanya masyhur di Jawa Barat.

Makanan Indonesia sering dimakan dengan menggunakan sebatang sudu di tangan kanan dan garpu di tangan kiri, walaupun di banyak bahagian negara (seperti Jawa Barat dan Sumatera Barat) ia lebih lazim dimakan menggunakan tangan. Di restoran atau rumah tangga yang biasanya menggunakan tangan untuk makan, seperti di gerai makanan laut, restoran tradisional Sunda dan Minangkabau, atau gerai makanan pecel lele (ikan keli gorang dengan sambal) dan ayam goreng Jawa Timur, mereka biasanya menyediakan kobokan, sebuah mangkuk air cuci tangan dengan potongan limau (untuk memberikan bau segar).

Memakan dengan penyepit adalah lazim ditemui di gerai makanan atau restoran menyediakan penyesuaian Indonesia pada masakan Cina, seperti bakmie atau mie ayam (mi ayam) dengan pangsit (wonton), mie goreng (mi goreng), dan kwetiau goreng (kuetiau goreng, mirip dengan char kway teow).