Stik skirt itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Stik skirt ialah potongan stik daging lembu daripada potongan perut utama. Rupanya panjang dan leper. Ia sangat berasa, tetapi lebih liat daripada kebanyakan potongan stik yang lain. Justera, potongan skirt sering diperapkan.

Potongan skirt ia potongan pilihan untuk memasak:

fajita (secara harafiah bermakna "tali pinggang kecil" atau "selempang" dalam bahasa Sepanyol),

stik lambung (arrachera) Mexico Utara;