Jelaskan Cara Memasak dari Pengukusan dalam bahasa melayu

Suhu tertinggi mengukus bagi membolehkan makanan dimasak ialah 212°F/100°C. Tempoh masa yang baik untuk mengukus jenis makanan ialah:

5-7 minit untuk kebanyakkan sayur-sayuran.

3-10 minit untuk ikan dan daging (bergantung kepada saiz dan ketebalan).

Mengukus dapat mengekalkan kebanyakkan nutrisi makanan, memandangkan makanan tersebut tidak terendam didalam air. Untuk memilih peralatan mengukus, pilih yang dibuat daripada besi atau buluh. Pengukus yang besar adalah baik kerana udara panas akan mengisi ruang yang ada.

Untuk proses pengukusan berlaku, bekas untuk mengisi air yang boleh dipilih adalah samada kuali atau periuk.  Ketuhar mikrogelombang juga mempunyai fungsi untuk mengukus. Di Amerika Syarikat, U.S Food and Drug Administration mendapati terdapat kes kelecuran daripada penggunaan ketuhar gelombang.

Di Maghribi, untuk memasak makanan tradisi kaum Barbar iaitu Tajin, bekas tembikar dipanggil tajin digunakan. Ketika memasak, penutup yang berbentuk kubah diletak diatas makanan, bagi membenarkan proses pengukusan berlaku.