Jabarkan Alu Mosema dari Masakan Iran dalam bahasa melayu

Ash-e Fatima Zahra (Demi menghormati beliau)

Mast o Khiar (a Meze)

Morabaye Bahar Narenj (jem bunga oren)

Sir Torshi (bawang putih jeruk)

Sup bayam pekat (Ash-e Esfenadj)

Pelbagai padi di utara Iran dianggap sebagai salah satu yang terbaik di Iran, di mana ia telah digunakan sejak kurun yang keempat Sebelum Masihi.

Memakan kacang buncis besar Mazandarani mentah adalah perkara biasa di Gilan, Golestan dan Mazanderan, sama ada begitu sahaja atau dengan Kateh sejuk, telur ikan masin (Ashpel); tetapi menjual dan menikmati (terutamanya oleh orang-orang dari kelas bawahan) kacang buncis besar dimasak panas (bāqelā-garmak) ditaburi dengan garam dan tepung marjoram Parsi (golpar) bukanlah adegan jalanan luar biasa ketika cuaca sejuk di mana-mana di Iran. Hidangan Gilani Baqali Qatoq dimasak dengan dil bawang putih, dan kunyit, yang ke dalamnya telur dikosongkan pada kemudiannya.