Jabarkan Sake dan shōchū dari Masakan Jepun dalam bahasa melayu

Sake ialah wain beras yang biasanya mengandungi 12%~20% alkohol dan dibuat oleh berbilang kali penapaian beras. Pada makanan tradisional, ia dianggap sebagai bersamaan dengan nasi dan tidak diambil pada masa yang sama dengan hidangan berasaskan beras yang lain. Hidangan sampingan untuk sake adalah dikenali sebagai sakana atau otsumami.

Shōchū adalah spirit yang biasa disuling daripada barli, ubi keledek, atau nasi.