Tolong jelaskan mengenai Hidangan berkongsi Thailand Tengah dari Masakan Thailand dalam bahasa melayu

Chu chi pla kraphong - siakap dalam kuah kari chu-chi (sos kari merah pekat)

Ho mok pla - paté ikan, rempah, santan dan telur, dikukus dalam cawan daun pisang dan dicurah dengan krim kelapa pekat sebelum dihidangkan.

Kai phat khing - ayam goreng dengan halia hiris.

Kaeng khiaowan - dikenali sebagai "kari hijau", ia adalah kari santan dibuat dengan cili hijau segar dan berperisa dengan selasih Thai, dan bebola ayam atau ikan. Hidangan ini boleh menjadi salah satu daripada kari Thai yang paling pedas.

Kaeng phanaeng - kari santan berkrim ringan dengan daging lembu (Phanaeng nuea, ), ayam, atau babi. Ia termasuk beberapa rempah kering panggang sama dengan Kaeng matsaman.

Kaeng phet (harfiahnya 'kari pedas') - juga dikenali sebagai kari merah, ia adalah kari santan dibuat dengan jumlah cili merah kering yang banyak dalam pes kari.

Kai phat met mamuang Himaphan - ayam gaya Szechuan dengan gajus dikenali sebagai ayam Kung Pao versi Thai Cina, goreng dengan keseluruhan cili kering.

Miang kham - udang kering dan bahan-bahan lain yang dibungkus dalam daun cha plu (); sering dimakan sebagai snek atau pembuka selera.

Phak bung fai daeng - kangkung goreng dengan taucu.

Phak khana mu krop - khana (kailan) goreng dengan daging babi rangup.

Phat kraphao - daging lembu, daging babi, udang atau ayam goreng dengan selasih suci Thai, cili dan bawang putih; misalnya kai phat kaphrao (), dengan ayam cincang.

Phat phak ruam - gabungan sayur-sayuran goreng campur bergantung kepada ketersediaan dan keutamaan.

Phat phrik - biasanya daging lembu goreng kilas dengan cili, yang dipanggil Nuea phat phrik ().

Pla nueng manao - ikan kukus dengan sos jus limau pedas.

Pla samrot - secara harfiah "Ikan tiga rasa": goreng ikan dengan manis, masam dan pedas sos asam jawa.

Pu cha - campuran daging ketam, daging babi, bawang putih dan lada, digoreng di dalam cengkerang ketam dan dihidangkan dengan sos pedas mudah, seperti sos Sri Rachaa, sos bawang putih manis-pedas, nam phrik pao (, pes cili panggang), nam chim buoy (, sos plum), atau dalam pes kari merah, dengan bawang hijau dicincang. Ia kadang kala juga dihidangkan sebagai patti goreng dan bukannya goreng dalam kulit ketam.

Sate - daging panggang, biasanya daging babi atau ayam, dihidangkan dengan salad timun dan kuah kacang (sebenarnya berasal dari Indonesia, tetapi kini merupakan makanan jalanan popular di Thailand).

Suki - periuk panas Thai Cina.

Thot man - kek ikan digoreng diperbuat daripadaikan pisau (Thot man pla krai, ) atau udang (Thot man kung, ).

Tom chuet wunsen atau Kaeng chuet wunsen - sup yang jernih dengan sayur-sayuran dan wunsen (mi selofan diperbuat daripada kacang hijau).

Tom kha kai - sup panas pedas dengan santan, lengkuas dan ayam.

Tom yam - sup pedas & masam dengan daging. Dengan udang ia dipanggil Tom yam goong atau Tom yam kung (), dengan makanan laut (biasanya udang, sotong, ikan) Tom yam thale (), dengan ayam Tom yam kai ().

Yam - nama umum untuk semua jenis salad masam, seperti yang dibuat dengan mi kaca(Yam wunsen, ), with seafood (Yam thale, ), atau daging lembu panggang (Yam nuea ). Kuah "Yam" biasanya akan terdiri daripada bawang merah, sos ikan, tomato, jus limau, gula, cili dan saderi Thai (khuen chai, ) atau ketumbar.

Yam pladuk fu - ikan keli goreng rangup dengan salad mangga hijau pedas, manis dan masam.