Saya mau tau Ciri-ciri khas dari Masakan Jepun. Jelaskan dalam bahasa melayu

Pada umumnya, bahan-bahan masakan Jepun berupa: beras, hasil pertanian (sayur dan kekacang), dan makanan laut. Perasa berupa dashi yang dibuat dari konbu, ikan dan shiitake, ditambah miso dan shōyu. Berbeza dengan masakan negara-negara lain, makanan Jepun sama sekali tidak menggunakan perasa berupa rempah-rempah dari biji-bijian seringkas merica sekalipun atau rempah berbiji (seperti cili) yang harus ditumbuk atau dihaluskan. Masakan Jepun juga tidak menggunakan perasa yang berbau tajam seperti bawang putih. Kacang soya merupakan bahan utama makanan olahan. Perisa biasanya berupa sayur-sayuran beraroma harum yang dipotong-potong halus atau diparut. Masakan Jepun umumnya rendah lemak, tetapi mengandungi kadar garam yang tinggi.