Jabarkan Sumber dari Daun salam dalam bahasa melayu

Daun salam datang daripada beberapa tumbuhan semacam:

Daun dafnah (Laurus nobilis, Lauraceae). Daun salam yang kering atau segar dipakai dalam masakan untuk rasa dan wangiannya yang tersendiri. Daunnya harus dibuang daripada makanan yang dimasak sebelum dimakan. Daunnya sering dipakai untuk merencah sup, stu, tumis dan pâté di banyak negara. Daun segarnya sangat lembut dan tidak menghasilkan rasa penuhnya sehinggalah beberapa minggu selepas dipetik dan dikeringkan.

Daun salam California. Daun dari pokok salam California (Umbellularia californica, Lauraceae), turut dipanggil California laurel, Oregon myrtle, dan pepperwood, menyamai daun salam Mediterranean tapi mengandungi toksin umbelulona, yang mendatangkan metemoglobinemia.

Daun salam India atau malabathrum (Cinnamomum tamala, Lauraceae) berlainan daripada daun salam dafnah, yang mana lebih pendek dan berwarna hijau cerah hingga menengah, dengan satu urat besar pada kepanjangan daunnya. Daun salam India dua kali ganda lebih panjang dan lebar, selalunya berwarna hijau zaitun, dan ada tiga urat merentasi kepanjangan daunnya. Dari segi kulinar, daun salam India agak berlainan, dengan adanya rasa dan wangian menyamai kulit kayu manis, tetapi lebih lembut.

Daun salam tempatan atau serai kayu (Syzygium polyanthum, Myrtaceae) tidak biasa ditemukan di luar dari Nusantara; herba ini diterapkan pada daging dan, agak jarang, pada nasi dan sayuran.

Daun salam India Barat, daun dari pokok salam India Barat (Pimenta racemosa, Myrtaceae) dipakai secara kulinar (khususnya dalam masakan Karibia) dan untuk membuat cologne yang dipanggil bay rum.

Daun salam Mexico (Litsea glaucescens, Lauraceae).