Tolong jelaskan mengenai Daging lembu dari Masakan Korea dalam bahasa melayu

Daging lembu adalah yang paling berharga, dengan lembu memegang peranan budaya yang penting di rumah-rumah Korea. Daging lembu disediakan dalam pelbagai cara hari ini, termasuk dibakar, dipanggang (gui) atau dididih dalam sup. Daging juga boleh dikeringkan, seperti makanan laut, yang masing-masing dipanggil yukpo dan eopo.

Lembu ialah haiwan berharga, sering dilihat sebagai setaraf dengan hamba manusia, atau dalam beberapa kes, anggota keluarga. Lembu juga diberikan percutian mereka pada hari 'lembu' pertama Tahun Baru lunar. Kepentingan ternak tidak menunjukkan orang Korea makan banyak daging lembu, namun, memandangkan lembu dinilai sebagai binatang beban dan penyembelihan satu-satu ekor akan membuat isu-isu buruk dalam pertanian tanah, daging babi dan makanan laut telah digunakan lebih kerap untuk sebab ini. Kelas pemerintah Buddha zaman Goryeo melarang penggambilan daging lembu. Mongol tidak suka dengan pengharaman daging sapi pada abad ke-13, dan mereka mempromosikan pengeluaran ternakan lembu. Peningkatan pengeluaran ini berterusan ke dalam tempoh Joseon, apabila kerajaan menggalakkan kedua-dua peningkatan kuantiti dan kualiti daging lembu. Hanya pada akhir abad ke-20 daging lembu menjadi biasa.