Jabarkan Kenduri: Tumpeng dan Rijsttafel dari Masakan Indonesia dalam bahasa melayu

Benyak adat tradisional Indonesia dan majlis menggabungkan makanan dan kenduri. Salah satu dari contoh terbaik kenduri Indonesia adalah tumpeng. Berasal dari Jawa, tumpeng adalah suatu nasi berbentuk kon dikelilingi oleh campuran hidangan Indonesia. Secara terdahulunya dicirikan dalam upacara selamatan, nasi berbentuk kon ini diperbuat dengan menggunakan pembekal ditenun buluh yang berbentuk kon. Nasi sendiri mungkin nasi putih, nasi uduk (dimasak dengan santan), atau nasi kuning (nasi diwarna dengan kunyit). Nasi dikelilingi dengan campuran hidangan Indonesia, seperti sayur-sayuran urap, ayam goreng, semur (daging lembu dalam kicap), teri kacang (ikan bilis dengan kacang), udang goreng, telur pindang (telur marmar rebus), telur dadar carikan, tempe orek (tempe manis dan kering), perkedel kentang, perkedel jagung, sambal goreng ati, dan banyak yang lain. Tumpeng bermula pada tradisi Indonesia purba yang memuliakan gunung sebagai tempat kedudukan roh nenek moyang dan dewata. Nasi berbentuk kon yang bermakna untuk meniru gunung suci. Kenduri berkhidmat sebagai sejenis kesyukuran untuk banyaknya tuai atay mana-mana rahmat lain. Oleh kerana nilai festivity dan perayaan, hingga kini tumpeng kadang-kadang digunakan sebagai rakan Indonesia kek hari jadi.

Suatu lagi jamuan Indonesia, Rijstafel, menunjukkan kemewahan penjajahan dan kepelbagaian masakan Indonesia pada waktu yang sama. Upacara rijstafel gaya klasik melibatkan mengkhidmat sebanyak 40 hidangan berlainan, oleh 40 pelayan lelaki, berkaki ayam tetapi berpakaian seragam putih dengan blangkon (topi Jawa tradisional) di kepala mereka dan kain batik di keliling pinggang mereka.

Jamuan Indonesia sezaman menggunakan jamuan berselerak gaya barat. Ia biasanya dapat dijumpa di jamuan perkahwinan atau pesta lain. Meja panjang digunakan dengan hidangan dihidangkan di atasnya. Susunan jamuan berselerak majlis perkahwinan Indonesia biasanya menggunakan: pinggan, sudu dan garpu, dan napkin kertas diletakkan di satu hujung, diikuti dengan nasi (nasi putih atau goreng), urutan makanan Indonesian (kadang-kadang Antarabangsa), sambal dan keropok, berakhir dengan gelas air di hujung lagi satu meja.