Jabarkan Hidangan berkongsi utara dari Masakan Thailand dalam bahasa melayu

Kaeng hanglay - pengaruh Burma, kari daging babi rebus yang menggunakan kacang tanah, cili kering dan jus asam jawa dalam resipi tetapi tidak mengandungi santan.

Kaeng khae - ialah kari pedas herba Thai utara, sayur-sayuran, daun pokok akasia (chaom) dan daging (ayam, kerbau, babi atau katak). Ia juga tidak mengandungi sebarang santan.

Kaep mu - kulit babi digoreng rangup, sering dimakan dengan nam phrik num. Juga dimakan sebagai snek.

Nam phrik num - pes cili yang ditumbuk cili besar hijau, bawang merah, bawang putih, daun ketumbar, jus limau dan sos ikan; dimakan dengan sayur-sayuran kukus dan mentah, dan pulut.

Nam phrik ong - menyerupai tebal sos Bolognese, ia dibuat dengan cili kering, daging babi cincang dan tomato; dimakan dengan sayur-sayuran kukus dan mentah, dan pulut.

Sai oua - sosej daging babi kisar panggang dicampurkan dengan rempah dan herba, dan sering dihidangkan dengan halia dan cili dicincang. Ia juga dijual di pasar di Chiang Mai sebagai snek.