Jabarkan Pulutan dari Masakan Filipina dalam bahasa melayu

Pulutan (dari perkataan Filipina pulutin yang bermaksud "sesuatu yang diambil") adalah satu istilah yang lebih kurang sama dengan istilah Inggeris "finger food" (makanan jejari). Ia asalnya snek disertai dengan minuman keras atau bir tetapi dalam masakan Filipina sebagai pembuka selera atau, dalam beberapa kes, hidangan utama, seperti dalam kes sisig.

Pulutan digoreng celur termasuk chicharon (juga dieja tsitsaron), kulit babi yang telah dimasin, dikering, kemudian digoreng; chicharong bituka atau chibab, usus babi yang telah digoreng garing; chicharong bulaklak atau chilak, sama dengan chicharong bituka ia diperbuat daripada mesenteri usus babi dan mempunyai bulaklak atau rupa bunga; dan chicharong manok atau chink, kulit ayam yang telah digoreng sehingga garing.

Sesetengah makanan panggang termasuk barbecue isaw, usus ayam atau babi diperap dan dicucuk; barbecue tenga, telinga babi yang telah diperap dan dicucuk; pork barbecue daging babi yang dicucuk diperap dalam campuran manis biasanya; betamax, darah ayam atau babi masin memejal yang dicucuk; adidas kaki ayam yang dipanggang atau saute. Dan terdapat sisig, pulutan yang popular diperbuat daripada kulit pipi babi, telinga dan hatinya yang pada mulanya direbus, kemudian dipanggang atas arang dan selepas itu dicincang dan dimasak dengan bawang cincang, cili, dan rempah.

Makanan ringan yang lebih kecil seperti mani (kacang tanah) sering dijual rebus dalam kulit, dimasinkan, dirempah atau diperisa dengan bawang putih oleh penjual jalanan di Filipina. Satu lagi makanan ringan ialah kropeck yang merupakan keropok ikan.

Tokwa't baboy goreng adalah tauhu digoreng dengan daging babi rebus kemudian dicelup dalam sos soya atau cuka berperisa bawang putih yang juga disaji sebagai lauk untuk pancit luglog atau pancit palabok.