Jelaskan Ciri-ciri dari Masakan Filipina dalam bahasa melayu

Masakan Filipina dibezakan dengan gabungan berani rasa manis, masam dan masin, dan secara umum hidangan paling tidak banyak rempah ratus. Sementara masakan Asia yang lain boleh dikenali bagi penyampaian yang lebih halus dan persembahannya, selera Filipina lebih suka influks rasa secara tiba-tiba. Masakan Filipina sering disampaikan dalam persembahan tunggal, memberikan pemakannya jamuan visual serentak, sejambak aromatik, dan kegembiraan gustatori.

Padanan adalah ciri dalam masakan Filipina. Ini biasanya datang dalam sesuatu yang berpasangan manis dengan sesuatu yang masin, dan mengakibatkan gabungan menghairankan yang menyenangkan. Examples include: champorado (bubur nasi koko manis), dipasangkan dengan tuyo (ikan masin, dikeringkan); dinuguan (sup gurih diperbuat daripada darah babi dan dalaman), berpasangan dengan puto (kek nasi kukus manis); buah-buahan yang belum masak seperti mangga (yang hanya sedikit manis tetapi sangat masam), dimakan dicelup dalam garam; penggunaan keju (yang masin) dalam kek manis (seperti bibingka dan puto), serta perisa aiskrim.

Snek adalah perkara biasa, Filipina boleh makan lima 'hidangan' dalam satu hari. Makan malam, walaupun masih hidangan utama, adalah lebih kecil daripada negara-negara lain. Biasanya, sama ada sarapan pagi atau makan tengah hari adalah hidangan terbesar.

Sesetengah masakan bergantung kepada cuka untuk perasanya. Adobo adalah popular bukan semata-mata kerana ringkas dan mudah penyediaannya, tetapi juga kerana keupayaannya untuk disimpan selama beberapa hari tanpa rosak, dan juga meningkatkan rasa dengan satu atau dua hari penyimpanan.  Tinapa adalah ikan salai manakala tuyo, daing, dan dangit adalah ikan diawetkan dalam garam dan dijemur kering juga popular kerana boleh bertahan selama beberapa minggu tanpa rosak, walaupun tanpa penyejukan.

Tidak seperti kebanyakan rakan-rakan mereka di Asia, Filipina tidak makan dengan penyepit. Disebabkan oleh pengaruh barat, makanan sering dimakan menggunakan perkakas, contohnya, garpu, pisau, sudu. Tetapi pasangan utama peralatan yang digunakan di meja makan Filipina ialah sudu dan garpu bukan pisau dan garpu. Cara tradisional makan adalah dengan tangan, terutamanya hidangan kering seperti inihaw atau prito. Pemakan ini akan mengunyah satu hidangan utama, kemudian makan nasi ditekan dengan jarinya. Amalan ini, yang dikenali sebagai kamayan, jarang dilihat di kawasan bandar. Walau bagaimanapun, rakyat Filipina cenderung untuk merasakan semangat kamayan apabila makan di tengah-tengah alam semula jadi semasa lawatan keluar dari bandar, percutian pantai dan fiesta bandar.