Jabarkan Deskripsi dari Ubi jala dalam bahasa minangkabau

Disabuik pulo jo namo ketela rambat, huwi boled (Sunda), tela rambat (Jawa), sweetpotato (Inggris), jo shoyo (Japang) marupoan sumber karbohidrat nan cukuik pantiang dalam sistem katahanan pangan wak. Salain karbohidrat sabagai kandungan utamonyo, ubi jala manganduang vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan) jo serat (pektin, selulosa, hemiselulosa).

Ado sajumlah varietas ubi jala nan ado di Indonesia yaitu Daya, Borobudur, Prambanan, Mendut, Kalasan, Muara Takus, Cangkuang, Sewu. Sadangkan varietas-varietas nan baru dilapeh tahun 2001 antaro lain: Cilembu nan barasa dari Sumedang. Tiok-tiok varietas punyo raso khas nan babeda-beda.

Ubi Cilembu marupoan salah satu produk patanian unggulan dek Pamarintah Kabupaten Sumedang. Daerah panghasil ubi cilembu adolah Cilembu, Cadas, Pangeran, Sumedang. Ubi cilembu bakulik gadiang, baurek, sarato panjang, sadangkan gatahnyo maleleh sarupo madu katiko dipanggang. Ubi ko manih bana sarato pulen, babeda jo ubi kabanyakan. Raso manih dari ubi Cilembu akan labiah taraso kok ubi dibaka dalam open, tarutamo kok ubi mantah alah disimpan labiah dari saminggu.