Lempeng kelapa itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Lempeng kelapa atau juga dikenali sebagai lempeng nyiur merupakan sejenis makanan ringan (snek) oleh orang Melayu. Makanan ini adalah seperti lempeng tepung biasa (pancake) yang digaulkan adunan tepungnya bersama isi kelapa parut. Lempeng kelapa banyak dijadikan hidangan sarapan oleh orang Melayu Pantai Timur, terutamanya di Terengganu dan di Kelantan. Hidangan ini juga sesuai dimakan untuk waktu minum petang dan minum malam, bersama kopi panas.