Jabarkan Caro Buek Ikan peda dari Ikan peda dalam bahasa minangkabau

Bahan untuak mambuek Ikan peda:

Sasah ikan sampai barasiah, siap tu timbang bareknyo untuak tau sabarapo banyak garam yang nio digunoan, biasonyo sabanyak 25 - 30% dari barek ikan.

Campua ikan jo garam beko disusun ikan tu kadalam embe salapih-salapih.

Paling ateh ditabua garam labiah banyak, tutuik jo papan kayu yang dikasih pambarek di atehnyo. Simpan di tampek barasiah jo sajuak salamo 3 - 6 hari.

Bongka ikan, cuci baliak jo aia barasih, siap tu ditirihkan sambil dijamua sampai ikan taliek kasek.

lumua balik ikan tu jo garam, susun salapih-salapih dalam peti yang alah dialeh daun pisang kariang.

Tutuik atehnyo jo daun pisang kariang juo, kasih pambarek baliak di ateh daun pisang tu.

Paralu dicaliak jan sampai angin biso masuak, musuti ditutuik rapek-rapek.

Simpan liak di tampek barasiah salamo 10 - 15 hari sampai tacium baun kusuih ikan peda.

Caro Buek Samba Ikan peda Bengkulu