Jabarkan Okonomiyaki ala Hiroshima dari Okonomiyaki dalam bahasa melayu

Perbezaan utama okonomiyaki ala Hiroshima dengan okonomiyaki ala Kansai adalah cara menggoreng. Sayur dan bahan-bahan isi tidak dicampur ke dalam adunan sebelum digoreng, melainkan diletakkan di atas adunan yang digoreng dengan bentuk lingkaran seperti penkek.

Mi goreng (Yakisoba) dan udon merupakan topping biasa untuk okonomiyaki ala Hiroshima. Di luar Hiroshima, okonomiyaki ala Hiroshima disebut sebagai Hiroshimayaki.