Jabarkan Pendidikan dari Nik Abdul Aziz Nik Mat dalam bahasa melayu

Nik Aziz mendapat pendidikan awal dari bapanya sendiri, Tuan Guru Haji Nik Mat Raja Banjar di kediamannya di Pulau Melaka. Beliau memiliki kelulusan dalam bidang Sarjana Perundangan Islam daripada Universiti al-Azhar di Mesir. Ketika belajar, beliau pernah menjadi saksi kepada Perang Arab-Israel.

Beliau juga pernah belajar di:

Sekolah Kebangsaan Kedai Lalat, Kelantan (3 Bulan) – 1936

Sekolah Pondok Tok Kenali Kubang Kerian, Kelantan

Sekolah Pondok Tok Guru Haji Abbas, Besut, Terengganu

Universiti Deoband, India – 1952

Universiti Lahore, Pakistan - 1957

Universiti al-Azhar, Mesir – Ijazah Sarjana Muda Pengajian Bahasa Arab.

Universiti al-Azhar, Mesir – Sarjana Perundangan Islam.

Beliau juga mampu berkomunikasi selain Bahasa Melayu seperti bahasa Arab, Urdu, Inggeris dan Tamil.