Jabarkan Kagunoan dari Bayam dalam bahasa minangkabau

Bayam ko pado umumnyo dibuek sabagai sayua di kawasan Asia Timua jo Asia Tenggara, sahinggo disabuik juo dalam bahaso Inggirih sabagai Chinese amaranth. Di Indonesia jo Malaysia, bayam acok disalah artian manjadi "spinach" dalam bahaso Inggris (mungkin sabagai akibaik penerjemahan nan ado dalam film kartun Popeye), padohal namo itu mangacu ka jinih sayuaran daun lain atau jinih bayam nan lainnyo.

Di tingkek konsumen, tadapek duo macam sayua bayam, yaitunyo bayam patiak jo bayam cabuik. Bayam patiak badaun leba. Batangnyo tumbuah gadang sarato tagok. Batang bayam ko dapek tumbuah hinggo duo meter. Daunnyo nan mudo dapek dimakan tarutamo dijadian sabagai lalapan, misalnyo untuak bahan pecel jo gado-gado. Salain tu dapek pulo dijadian karupuak daun bayam nan caronyo digoreng sasudah diagia atau di campua jo tapuang. Kamudian bayam cabuik. Daun bayam cabuik ko punyo ukuran labiah ketek dan ditanam untuak wakatu singkek, paliang lamo 25 ari. Bayam cabuik ko labiah cocok untuak dibuek sup saroman sayua bayam. Bayam patiak ko biasanyo barasa dari jinih A. hybridus (bayam kakap) jo bayam cabuik tarutamo diambiek dari A. tricolor. Jinih-jinih lainnyo nan dapek dimanfaaikan adolah A. spinosus (bayam duri) jo A. blitum (bayam kotok).

Kanduangan zat basi pado bayam relatif labiah tinggi dari pado sayua-sayua lainnyo. Zat basi ko marupoan payusun sitokrom jo protein nan sangaik mambantu katiko proses fotosintesis sahinggo baguno untuak ubek urang nan kanai panyakik anemia. Babarapo kultivar A. tricolor mampunyoi daun bawarna sirah atau putiah nan dipakai sabagai tanaman hieh. Jinih tanaman hieh lainnyo adolah A. yocaudatus nan punyo tandan bungonyo bawarna sirah panjang manggantuang sarupio ikue. Di tampek asalnyo, bayam dimanfaaikan inceknyo atau incek bayam sabagai sumber karbohidrat. Incek banyam iko kini tanamo sabagai makanan untuak diet karano indak mambuek gapuak badan. Aka tunggang dari batang bayam ko biaso juo dimanfaaikan dek urang sabagai ubek. Salain tu manfaaik dari bayam ko kabanyakan digunoan dek masyarakaik sabagai salah ciek alternatif mamanuahi kabutuahan hiduik sarupo di jua di pasa atau untuak di makan sahari-hari.