Katan durian itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa minangkabau ya

Katan durian, marupokan kuliner khas Sumatera Barat. Katan ko sangaik mudah basuo di kadai-kadai tapi jalan, apolai katiko musim durian. Walaupun indak musim durian, katan ko mudah juo basuo, misalnyo kayak di pasa-pasa tradisional. Biasonyo masyarakat mamakan durian alun langkok rasonyo jiko alun pakai katan, karano buah durian nan manih dan lambuik dimakan basamo jo gurihnyo katan, itulah yang mambuek buah durian cocok dimakan basamo katan. Bahan utamonyo bareh katan dan bumbu-bumbu lainyo, kayak garam jo daun pandan, baa kok pakai daun pandan supayo katannyo harum katiko alah masak. Dalam panyajiannyo basamo durian, katan ditaburi karambia paruik nan alah ditambah jo garam haluih sacukuiknyo. Buah durian nan alah dikubak dihidangkan di ateh piriang jo katan dan karambia paruik.

Maolah bareh katan sabananyo indaklah suluik, supayo katan manjadi ampuak katiko dimasak harus manggunokan bareh katan nan rancak, dan bareh katan dirandam dalam aia salamo 40 minik - 3 jam sabalum mamasaknyo.