Jabarkan Caro mamasak dari Ampiang dadiah dalam bahasa minangkabau

Proses mambueknyo nan patamo susu kabau segar dimasuakan ka dalam batuang nan alah dipotong-potong nan salanjuiknyo ditutuik jo daun pisang. Salanjuiknyo dadiah difermentasikan salamo kurang labiah 2 hari 2 malam. Susu kabau nan samulonyo cayia barubah jadi labiah padek tapi labiah mirip agar- agar. Warnanyo nan samulonyo putiah barubah manjadi kekuniang-kuniangan. Dadiah nan dipakai indak sambarang dadiah. Susu kabau harus barasa dari kabau nan baru malahiyan. Sabalunnyo harus ditunggu sampai umua anak kabaunyo 2 bulan. Baru susu kabaunyo dirameh. Kalau indak sarupo itu indak akan manjadi dadiah.

Sadangkan ampiang, ampiang barasa dari bareh katan nan alah ditumbuak hinggo bantuaknyo pipih. Salanjuiknyo ampiang dimasuakan ka dalam piriang dan disiram samo aia angek. Salanjuiknyo ampiang ditakan-takan sampai lambuik. Salanjuiknyo ampiang ditiriahkan dari aia angek tadi.

Salanjuiknyo dadiah dicampua jo ampiang bareh katan nan alah ditumbuak tadi, parutan karambia, gulo aren ditambah parutan es. Ampiang dadiah siap untuk dimakan. Salain dicampua jo ampiang. Dadiah bisa juo dicampua jo siriah, jo samba lado jo lauak makan nasi.