Gw mau tau Marandam Kulik dari Karupuak jangek. Jelasin dalam bahasa minangkabau

Tujuannyo adolah untuak di cuci, dibarsiahan dari darahnyo nan lakek pado kulik sampai barasiah.

Kulik nan alah di barasiahan , lalu di abuih untuak mangilangan bulu-bulu nan masih ado atau nan masih malakek. Caronyo adolah jo maabuih, maangkekannyo jo pisau.

Marabuih Ulang Kulik jo Mambaka kulik

Kulik kabau atau jawi di abuih ulang dan dibaka untuak siso dagiang nan lakek pado kulik.

Mamotong Kulik Jo Maagiah Garam

Proses salanjuiknyo adolah mamotong kulik nan alah barasiah. Potong kulik ketek-ketek sasuia jo salero masiang-masiang. sasudah itu agiah garam dan jamua kulik salamo saminggu.

Manggoreng Kulik Jo Minyak Sayua

Kulik di goreng jo minyak sayua atau minyak karambia, kulik tadi di goreng satangah masak sajo.

Angkek Kulik, Jamua salamo saminggu, lalu digoreng

Satalah saminggu dijamua, proses salanjuiknyo adolah manggoreng kulik tadi. Iko adolah proses nan tarakhir nan akan mabuek kulik tagoreng sampurna. Biasonyo pangolahn kulik nan rancak, akan mambuek kulik mangambang katiko digoreng.

Nah itulah ulehan tantang karupuak jangek khas Sumatra Barat. kalau sanak nio mabueknyo, jan lupo untuak macari kulik jawi atau kabau nan rancak yo.Mangko sanak akan mansdapek an hasil karupuak jangek.