Jabarkan Samba kapau dari Nasi Kapau dalam bahasa minangkabau

Sabagian samba nan taidang di rumah makan Kapau punyo ciri khasnyo surang. Gulai cubadak dari Kapau, biasonyo indak diagiah banyak santan dan indak talampau pakek. Gulai dicampua jo kacang panjang, lobak, rabuang, paku, jo jariang. Salain gulai cubadak, hampia sadoalah sambanyo tadiri dari masakan dagiang-dagiangan. Misanyo gulai tambunsu tadiri dari campuran talua ayam jo tahu nan dimasuakan kadalam usus jawi. Kudian ado gulai ikan, gulai tunjang, ayam panggang, teri balado, tongkol balado, dendeng balado, baluik goreng, dan samba lado ijau.

Lauak nasi kapau nan lainnyo ado ayam goreng, ayam goreng ijau, gulai ayam, randang ayam, randang dagiang. Bareh nasi Kapau umumnyo dikirim dari Bukittinggi dan Agam. Barikuik samba nan ado di nasi kapau:

Randang, (randang dagiang, ayam, jo itiak)

Daun ubi tumbuak, daun ubi basantan

Kalio, sarupo jo randang; taro randang agak kariang, kalio labiah basah jo rononyo tarang