Jabarkan Okonomiyaki ala Kansai dari Okonomiyaki dalam bahasa melayu

Bagi okonomiyaki ala Kansai, hirisan sayur dicampur dengan adunan tepung gandum sebelum digoreng. Jenis okonomiyaki yang paling klasik disebut butatama dengan isi berupa hirisan tipis daging babi dan ikatama dengan isi berupa irisan sotong. Modanyaki (moden-yaki) adalah jenis okonomiyaki dengan tambahan mi yang sudah dikukus agar orang yang memakannya cepat kenyang.

Di zaman sekarang, restoran okonomiyaki menyediakan banyak pilihan isi, dari hirisan daging lembu, kerang, udang, daun bawang, tenkasu, benishōga (halia masin berwarna merah), kimchi, mochi, hingga jagung dalam tin dan keju.

Di daerah Kansai terdapat banyak restoran khas untuk okonomiyaki yang hanya menyediakan adunan dan pilihan isi. Pengunjung boleh menggoreng sendiri okonomiyaki di atas meja atau dibantu tukang masak restoran.