Jabarkan Asa jo pakambangan dari Balado dalam bahasa minangkabau

Balado adolah salah satu teknik mamasak tradisional urang Minangkabau, nan manjadi dasa masakan Padang. Mulonyo lado merah di Sumatera dibaok dek kolonial Spanyol jo Portugih pado abaik ka 16-17.

Dek tanamonyo masakan Padang di Indonesia, balado pun samakin tanamo di lua Sumatera. Panyajian jo pangolahan bahan makanan jo balado manjadi bagian pantiang dalam panyajian masakan Padang di babagai lapau nasi jo restoran Padang. Salain itu, pangolahan sarupo ko alah manjadi spesialisasi masakan Padang nan indak dimiliki restoran masakan daerah lain.