Coba jelasin Sejarah dari Teppanyaki dalam bahasa melayu dong

Hingga awal zaman Showa, orang Jepun umumnya hanya mengenal dapur dari tanah liat yang disebut shichirin dengan bahan bakar arang kayu. Sebelum Perang Dunia II, besi masih merupakan barang dapur di Jepun. Selepas perang, pedagang makanan di pasar gelap dan pedagang kaki lima memula penggunaan kuali besi bekas perang sebagai alat masak.

Pada zaman sekarang, hotplate elektrik sudah merupakan barang yang biasa di Jepun. Walaupun demikian, cara memasak teppanyaki tidak begitu meluas di kalangan seisi rumah. Kepanasan yang dihasilkan hotplate dianggap kurang panas, dan masakan yang dihasilkan masih kurang enak dibandingkan dengan kuali besi yang dimiliki restoran teppanyaki. Di kalangan rakyat Jepun, teppanyaki lebih popular sebagai cara memasak di ruang terbuka, sewaktu berkhemah dan sewaktu penyelenggaraan matsuri.

Teppanyaki adalah masakan Jepun yang sangat popular di luar Jepun bahana restoran teppanyaki seperti Benihana dan Shogun. Tukang masak akan mempertontonkan keterampilan dalam memasak daging steak di atas teppan dengan pengunjung yang duduk di kaunter seperti di restoran sushi. Penyajian hidangan gaya "teppanyaki" dimulakan oleh restoran Misono di Kobe yang menyajikan masakan terus di hadapan pengunjung. Tukang masak memanggang daging steak dengan gaya akrobat yang ternyata lebih disukai pengunjung restoran di luar Jepun. Bawang bombay yang dihiris-hiris dan ditumpuk untuk membentuk Gunung Fuji dan api dinyalakan supaya keluar asap seperti gunung berapi.

Di Jepun, restoran teppanyaki seperti restoran Misono merupakan salah satu tujuan pelancongan dari luar negeri. Lebih dari sekadar menikmati masakan teppanyaki, para pelancong datang untuk menyaksikan aksi masak yang dipertunjukkan tukang masak.