Jabarkan Nasi dari Masakan Malaysia dalam bahasa melayu

Nasi () merupakan makanan ruji terpenting di Malaysia. Menurut penulis makanan dan masakan kelahiran Indonesia Sri Owen, terdapat beberapa bukti penanaman padi yang ditemui di negeri/wilayah Sarawak di Malaysia Borneo bertarikh 2300 SM, dan kira-kira 900 tahun sejarah untuk negeri Kelantan di Semenanjung Malaysia. Hari ini Malaysia mengeluarkan kira-kira tujuh puluh peratus daripada jumlah beras yang diperlukan untuk menyara diri dan selebihnya diimport. Ini adalah soal dasar kerana kerajaan percaya bahawa sumber negara boleh digunakan dengan lebih menguntungkan daripada cuba mencapai sara diri dengan pengeluaran beras; sikap yang lazim ialah hasil yang dijana daripada industrinya membolehkan negara mengimport sehingga separuh beras yang diperlukan. Namun begitu, kerajaan komited dan terlibat sepenuhnya dalam merancang, memperuntukkan sumber dan mengurus subsidi untuk industri pertanian padi. Negeri Kedah dianggap sebagai "mangkuk nasi" () kepada Malaysia, menyumbang kira-kira separuh daripada jumlah pengeluaran beras di Malaysia.

Nasi kukus (Nasi putih kukus biasa), untuk dihidangkan bersama lauk-pauk daging atau sayur-sayuran, biasanya disediakan dengan periuk nasi elektrik di rumah. Sesetengah isi rumah dan pertubuhan makanan lebih suka memasak nasi di atas dapur dengan kaedah penyerapan atau kaedah rebus cepat. Beras mampat, yang dipanggil nasi himpit, adalah lagi satu kaedah penyediaan dan memasak nasi: nasi dibalut dengan pelepah atau daun dan dimampatkan ke dalam bentuk silinder, yang kemudian dimasak dengan merebus. Beras akan mampat dan bercantum semasa proses memasak. Nasi mampat biasanya dimakan sejuk dengan sejenis kuah, walaupun ia boleh dihidangkan hangat dalam sup atau sup. Varian nasi mampat yang terkenal yang disediakan oleh masyarakat Bugis ialah burasa: nasi dimasak terlebih dahulu dengan santan sebelum dibalut dengan daun pisang dan dikukus sehingga masak sepenuhnya.

Selain beras putih yang ada di mana-mana, terdapat pelbagai jenis beras tanam tempatan dan beras import yang terdapat di pasaran, dan setiap jenis mempunyai kaedah memasak khusus untuk menghasilkan hasil yang optimum. Nasi Pulut () adalah satu contoh: kerana kandungan amilosa yang rendah dan amilopektin yang tinggi yang menghasilkan tekstur melekit selepas dimasak, pulut disediakan dengan ukuran dan teknik yang berbeza dan tidak sesuai ditukar dengan beras biasa. Ia biasanya digunakan untuk membuat makanan ringan dan pencuci mulut, tetapi beras pulut juga disediakan sebagai makanan ruji yang lazat oleh orang asli seperti Orang Asli serta Orang Dayak Borneo. Lemang ialah pulut yang dibakar dalam tabung buluh berlubang, dan disediakan untuk majlis-majlis perayaan seperti Hari Gawai (Ari Gawai), Hari Raya Aidilfitri (Eid al-Fitr), dan Hari Raya Aidiladha (Eid al-Adha).

Satu hidangan yang popular berasaskan nasi di Malaysia ialah , nasi yang dikukus dengan santan dan daun pandan untuk memberikan haruman yang kaya. Berasal dari Alam Melayu,  sangat popular dan sering dirujuk sebagai hidangan kebangsaan. Ia biasanya dihidangkan dengan , kacang, dihiris timun, telur rebus dan Sambal. Walaupun ia sering dianggap sebagai hidangan sarapan pagi, ia dihidangkan dalam pelbagai cara dan biasa dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari kerana serba boleh. Untuk hidangan yang lebih banyak,  boleh dihidangkan bersama ayam goreng, kari, atau rebusan daging berempah yang dipanggil Rendang.

Congee ialah sejenis nasi bubur atau bubur yang popular di kalangan masyarakat etnik Malaysia. Ia dimakan terutamanya sebagai makanan sarapan pagi atau makan malam lewat. Ia juga dianggap sangat sesuai untuk mereka yang sakit sebagai makanan yang ringan dan mudah dihadam. Congee juga dipanggil  dalam Bahasa Melayu; 粥 ditulis di Bahasa Cina, dieja zhou dalam Bahasa Mandarin dan juk dalam Bahasa Kantonis; dan kanji (கஞ்சி) dan Bahasa Tamil. Ia boleh dihidangkan kosong dengan sedikit hiasan, atau dimasak dengan bahan-bahan seperti hirisan ikan, makanan laut, ayam, daging lembu, daging babi, sayur-sayuran dan rempah ratus. Kepentingan dan populariti bubur dalam diet Malaysia adalah sedemikian rupa sehingga bubur ayam atau bubur ayam merupakan hidangan tetap dalam menu restoran McDonald's Malaysia.

hidangan istimewa di Malaysia yang berasaskan Nasi, di Sabah, ialah Nasi Linopot , lalu di Kelantan ialah Nasi kerabu, serta di Pulau Pinang, ialah Nasi Kandar, dan di Terengganu, ialah Nasi Dagang, selain itu Nasi lemak ada di seluruh negara.