Jelaskan Protein dari Masakan Malaysia dalam bahasa melayu

Ayam dan lembu merupakan sumber daging utama walaupun ramai rakyat Malaysia gemar makan ikan dan kambing. Makanan berasaskan Daging di Malaysia dikendalikan mengikut piawaian halal () untuk mematuhi agama dominan dan rasmi negara, Islam. Ayam import boleh didapati di pasar raya besar, pasar raya dan kedai khusus terutamanya di kawasan mewah di mana komuniti ekspatriat yang ketara boleh ditemui.

Ikan, kedua-dua air tawar dan air masin, menonjol dalam diet Malaysia. Kebanyakan ikan tempatan dibeli sejurus selepas ia ditangkap, manakala ikan beku biasanya diimport. Ikan tersebut, iaitu Salmon dan Ikan Cod, diterima baik di meja Malaysia tetapi tidak ditemui di perairan Malaysia.

Banyak jenis makanan laut dimakan di Malaysia, termasuk Udang, Ketam, Sotong, Siput, dan Damat. Secara umumnya, ahli semua komuniti etnik menikmati makanan laut, yang dianggap Halal () oleh orang Islam Malaysia (menurut mazhab Shafiʽi/ fiqh Syafi'i/ الفقه السيافي), walaupun sesetengah spesies ketam tidak dianggap halal sebagaimana yang mereka boleh hidup di darat dan di laut. Gamat dikira halal.

Daging lembu adalah perkara biasa dalam diet Malaysia, walaupun adalah ketara bahawa pengambilan daging lembu dilarang oleh sesetengah pengikut Hinduisme dan agama kaum Cina (mazhab agama kaum Cina tertentu). Daging lembu biasanya boleh didapati dimasak dalam kari, rebus, dibakar, atau dimakan dengan mi. Orang Melayu umumnya memakan daging lembu yang halal (). Daging lembu Australia yang disediakan di bawah Government Supervised Muslim Slaughter System (AGSMS) diimport ke Malaysia dan halal ().

Orang Melayu Malaysia, yang membentuk kira-kira separuh daripada penduduk Malaysia, adalah beragama Islam dan oleh itu tidak mengambil daging babi kerana Islam melarangnya. namun Ini tidak melarang orang lain daripada mengeluarkan dan mengambil produk daging babi, dan dengan itu daging babi boleh didapati di pasar basah, dan pasar raya, biasanya dipamerkan dengan tanda penafian (disclaimer) untuk yang tidak halal. Daging babi dimakan oleh masyarakat Cina, India, Iban, Kadazan, Murut, Lun Bawang/Lundayeh, Orang Asli, dan ekspatriat yang bukan Islam.

Di Malaysia, istilah "Kambing" merujuk kepada daging kambing; atau daging biri-biri muda, sentiasa diimport dari negara seperti Australia dan New Zealand. Pada masa lalu daging kambing dikaitkan terutamanya dengan masakan Orang India Malaysia, dan tidak dimakan secara meluas kerana kebimbangan kesihatan serta rasa yang dirasai. Hari ini, hidangan seperti daging kambing panggang, Biryani kambing dan sup kambing kini menjadi pemandangan biasa di jamuan dan acara. Hari ini, permintaan daging kambing pada bulan puasa dan tempoh Hari Raya kini jauh melebihi daripada Hari Deepavali dan Krismas digabungkan.