Tolong jelaskan mengenai Sup Kikil dalam bahasa melayu

Sup Kikil ialah salah satu makanan istimewa Kota Surabaya.

Bahan utamanya ialah daging lembu yang berurat (biasanya bahagian kaki) sehingga ketika dimakan, dagingnya terasa kenyal. Kuahnya merupakan air rebusan daging tersebut, dicampurkan dengan kunyit, serai, bawang goreng dan ramuan-ramuan yang lain. Makanan ini dihidangkan panas dengan jeruk nipis serta sambal, sesuai dengan selera.