Gulai kurma itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa minangkabau ya

Gulai kurma, marupokan masakan khas Sumatera Barat yang bahan utamonyo dagiang jawi. Walaupun namonyo Gulai Kurma, indak bararti ado buah kurma di dalam resep masakannyo. Gulai Kurma ko biasonyo mudah disobokan di rumah makan Padang karano banyak peminatnyo. Caro mambuek Gulai Kurma ko indak talampau payah, caro nan partamo tumih bumbu sampai harum baunnyo, masuak an dagiang ka bumbu yang alah ditumih sampai dagiang barubah warna, salanjuiknyo masuak an santan, kantang, garam, gula, kalau alah mandidiah dan kantang alah ampuak, masuak an larutan asam jawa dan masak jo api sadang sampai kurma mangental, kalau alah masak hidangan kadalam piriang cambuang dan siap disajian.

Biasonyo Gulai Kurma acok dibuek urang minang untuak acara-acara atau hari-hari gadang, misalnyo hari rayo.,Maskipun indak sapapuler randang, sajian Gulai Kurma ko punyo kaistimewaan tasandiri. dengan namonyo yang unik, parpaduan rempah-rempah yang maresap kadalam dagiannyo dan ditambah warna kuah kentalnyo yang bawarna ka ijau-ijauan mambuek lidah ndak saba  untuak mancicipinyo.