Jabarkan Sijarah dari Rijsttafel dalam bahasa minangkabau

Dikana jo jamuan alek pado era Kolonial Belanda, rijsttafel dibuek sabagai bantuak pajamuan rasmi (makan siang atau makan malam) nan mariah dapek mawakili keanekaragaman suku-bangsa di Nusantara. Aneka macam idangan ko dikumpuan dari ujuang ka ujuang nagari; khazanah kuliner khas dari berbagai pulau di Indonesia — dari Jawa Tengah, makanan nan tanamo jo disanangi antaro lain sate, tempe, jo serundeng. Dari Batavia jo Priangan masakan sayuran nan disukuoi sarupo  gado-gado, lodeh jo sambal jo lalab. Citoraso padeh jo kayo bumbu rampah dalam idangan rendang jo gulai dari Ranah Minang di Sumatra Barat. Idangan populer Hindia Belanda lainnyo juo disajian sarupo nasi goreng, soto ayam jo karupuak. Ado pulo sajian idangan Indonesia "hibrida"; sarupo masakan Tionghoa Indonesia babi kecap, lumpia, jo bakmi, sarato idangan nan tapangaruah Eropa sarupo semur daging. Masih banyak pulo pilihan idangan dari ratusan pulau di Indonesia nan tadiri dari 300 suku bangsa.

Pado maso kolonial, sajian rijsttafel paliang bergengsi di Hindia Belanda adolah luncheon (makan siang) tiok ari Akaik di Hotel des Indes di Batavia jo Hotel Savoy Homann di Bandung, nan nasi disajian basamo labiah dari 60 macam idangan. Pado maso jayanyo di era Hindia Belanda, versi jamuan resmi rijstaffel paliang mewah tadiri ateh iring-iringan para palayan bapakaian resmi (kain kebaya untuak palayan wanita atau beskap, blangkon, barsaruang kain batik untuak palayan pria), sacaro khidmat jo resmi manyajian belasan inggo puluhan piriang barisi babagai macam idangan sacarp maraton ka meja makan di tampek para tamu pajamuan duduak. Sajian partamo adolah nasi putiah kadang babantuak tumpeng ketek disajian di piriang tamu, kudian ciek ciek palayan datang mambaok aneka macam idangan nan tadiri ateh lauak-pauak, sayuran, goreang, sambalado jo karupuak. Idangan iko dilatakan jo dibasoan kapado para tamu jamuan makan nan ado pulo langsuang maambiak surang piriang yang dibaok palayan.  Iriang-iriangan palayan iko datang siliah baganti mambaok idangan hinggo labiah dari 40 macam idangan. Ado pulo caro panyajia manyadion nasi putiah nan dikaliliangi dek banyak lauak, samba, jo sayua, idangan ko mirip prasmanan nan kini dikana.

Pado maso pendudukan Jepang jo salapeh kemerdekaan Indonesia 1945, rijsttaffel di bawa ke Belanda dek urang Balando kolonial jo orang Indo nan barangkek repatriasi ka Balando. Sajian iko tetap manjadi kabiasaan pado keluarga Belanda nan mampunyoi latar jo aka keluarga kolonial Hindia Belanda. Akan tetapi di Indonesia salapeh parang kemerdekaan 1945, bakambang gerakan nasionalisme nan manulak sagalo unsur budaya jo tradisi paninggalan kolonial Balando nan dianggok mengeksploitasi bangsa Indonesia, tamasuak rijsttafel jo jajaran palayan pribumi nan dianggok talalu mewah jo flamboyan. Kini rijsttafel sacaro praktis hampia ilang di Indonesia, hanyo disajian di rumah makan mewah di Indonesia dan jumlahnyo anyo saketek.

Daftar idangan nan disajian dalam rijsttafel

Barikuik iko adolah daftar singkat, maskipun kurang langkok, atas berbagai hidangan nan acok disajian dalam pajamuan rijsttafel. Kombinasi jinih idangan dapek babeda-beda tagantuang pado salero jo nan tasadio.

Babi kecap – parui babi dimasak dalam kecap manis digemari di Belanda,untuak versi halal di Indonesia lazim diganti jo semur daging

Bebek betutu – bebek panggang jp daun pisang