Jabarkan Asid lemak tak tepu dari Asid lemak dalam bahasa melayu

Asid lemak tak tepu mempunyai satu atau lebih ikatan ganda dua, C=C. Ikatan C=C boleh memberikan sama ada isomer cis atau trans.

cis Konfigurasi cis bermakna dua atom hidrogen bersebelahan pada ikatan ganda dua menetap di sisi rantai yang sama. Ketegaran ikatan berganda membekukan konformasinya dan, dalam kes isomer cis, menyebabkan rantai bengkok dan menyekat kebebasan konformasi asid lemak.

trans Konfigurasi trans, sebaliknya, bermaksud bahawa dua atom hidrogen bersebelahan terletak pada sisi rantai bertentangan. Akibatnya, rantai tidak banyak membengkok, dan bentuknya serupa dengan asid lemak tepu yang lurus.