Tolong jelaskan mengenai Sejarah Simotsukare dari Shimotsukare dalam bahasa melayu

Shimotsukare berasal daripada zaman Edo (1603-1838). Pada ketika itu, shimotsukare dikenali sebagai su-mutsukari (酢むつかり ) atau kacang soya yang dididih di dalam cuka), masakan yang disebut di dalam tulisan sejarah Uji-jyu-i-monogatari (宇治拾遺物語) and Ko-ji-dan(古事談). Selain daripada itu, nama Shimotsukare dipercayai berasal daripada nama tempat asalannya Shimotsuke-no-kuni (下野国).