Jabarkan Manfaaik dari Batuang dalam bahasa minangkabau

Walaupun tuneh batuang manganduang toksin taxiphyllin, senyawa glikosida sianogenik, yang mangasilan sianida di dalam lambuang, pamrosesan yang sasuai manjadian tuneh batuang bisa dimakan. Sajumlah masakan Asia manggunoan tuneh batuang sarato dijua dalam bantuak segar atau kalengan. Lemur batuang ameh mamakan tuneh batuang matah sarato indak tapangaruah jo toksin taxiphyllin.

Tuneh batuang dalam kondisi tafermentasi adolah bahan utamo dalam sajumlah kuliner di Himalaya. Di India disabuik khorisa. Di Nepal, tuneh batuang difermentasian jo kunyik sarato minyak sayua, salanjuiknyo dimasak jo kantang manjadi masakan yang dimakan jo nasi (alu tama (आलु तामा) in Bahasa Nepali).

Di Indonesia, tuneh batuang yang akan di konsumsi dipotong tipih-tipih jo diabuih untuak mangilangan senyawa toksin, salanjuiknyo dicuci barasiah untuak ditambahan santan jo langkok-langkok ka dibuek gulai rabuang. Resep lain yang mamanfaatan tuneh batuang yaitu sayua lodeh jo lumpia. Tuneh batuang yang alah disaik, dicuci barasiah sarato diabuih sabalun dimakan untuak mangilangan toksin.

Acar tuneh batuang digunoan sabagai palangkok makanan, bisa pulo dibuek dari inti batang batuang mudo (pith). Cairan yang kalua dari batang batuang mudo disadap katiko musim ujan untuak mangasilan minuman baralkohol. Daun batuang yang lumayan gadang dipakai sabagai pambungkuih makanan ringan.