Jabarkan Taksonomi dari Oregano dalam bahasa melayu

Banyak subspesies dan strain oregano telah dikembangkan oleh manusia selama berabad-abad kerana rasa unik atau ciri lain. Rasanya berkisar dari pedas atau astringen (kelat) hingga lebih rumit dan manis. Oregano sederhana yang dijual di kedai-kedai kebun sebagai Origanum vulgare mungkin mempunyai rasa tawar dan daunnya yang lebih besar dan kurang padat, dan tidak dianggap paling baik untuk kegunaan memasak kerana rasanya yang kurang hebat dan pedas. Ia dapat mendebungakan jenis lain yang strain lebih rumit, tetapi keturunannya jarang yang berkualiti.

Spesies yang berkaitan, Origanum onites (Yunani, Turki) dan O. syriacum (Asia Barat), mempunyai rasa yang serupa. Tumbuhan yang berkait rapat adalah marjoram dari Turki yang  berbeza dari segi rasa, kerana sebatian fenolik hilang dari minyak patinya. Beberapa jenis menunjukkan rasa antara antara oregano dan marjoram.