Jabarkan Definisi dari Udon dalam bahasa minangkabau

Sasuai standar JAS, udon babantuak bulek ajak pipa haruih taba badiameter di ateh 1,7 mm, sadangkan udon babantuak pipih haruih punyo leba di ateh 1,7 mm. Hiyamugi tacaliak sarupo jo udon tapi labiah tipih. Hiyamugi punyo diameter 1,2-1,7 mm dan ketebalan 1,0-2,0 mm. Salain disabuik Hiyamugi, udon nan langsiang disabuik juo Hosoudon.

Tapuang tarigu baprotein sadang atau randah dibuek adonan jo aia dan saketek garam untuak mambuek adonan udon. Satalah adonan bapotong-potong, udon dapek langsuang dirabuih. Udon rabuih biasonyo dimakan basamo jo kuah nan dibuek dari kari miso baâgiah dagiang sukiyaki. Ado pulo hanyo baâgiah kuah dashi jo tambahan kecap asin nan disabuik tsuyu. Di Jopang bagian barat, kuah udon bawarono coklat mudo hampia bening basobok pakai kecap asin encer (usukuchi shōyu). Sadangkan di Jopang bagian timur, kuah udon bawarono galok hampir itam basobok pakai kecap asin bakapiek (koikuchi shōyu).

Di Jopang, udon marupoan makanan rakyat, baharogo murah dan banyak dimakan sabagai pangganti nasi. Urang Jopang sojak dulu alah akrab jo udon dan salalu dimakan basamo-samo sawakatu ado karamian atau parayoan. Variasi caro mamasak dan jinih lauak nan digunoan babedo-bedo tagantuang pado daerahnyo di Jopang.