Jabarkan Hidangan masyhur dari Masakan Cina Islam dalam bahasa melayu

Lamian (Rujuk imej 2; ) ialah hidangan Cina diperbuat tangan dari mi, biasanya dikhidmat dalam daging lembu atau sup berperisa kambing (湯麵 tāng miàn), tetapi kadang-kadang digorang-stir (炒麵 chǎo miàn) dan dikhidmat dengan sos berasas-tomato. Secara harfiah, 拉 (lā) bermakna untuk menarik atau stretch, sedangkan 麵 (miàn) bermakna mi. Proses buatan tangan termasuk mengambil selump dough dan secara berulang stretchingnya untuk mengeluarkan mi satu yang sangat panjang.