Coba jelasin Sos tomato pertama dari Sos tomato dalam bahasa melayu dong

Resipi sos tomat yang pertama dimuatkan dalam buku masakan di Amerika yang berjudul Sugar House Book pada tahun 1801. Sos tomato yang dibuat melalui resipi Sugar House Book rasanya sangat masin kerana memerlukan garam seberat 1 pound (453.59 gram) untuk menjadikan 100 buah tomato menjadi sos tomato. Pada tahun 1824, resipi "ketchup" muncul dalam buku resipi The Virginia Housewife oleh tukang masak terkenal abad ke-19 bernama Mary Randolph yang merupakan sepupu Thomas Jefferson.

Sos tomato perlahan-lahan menjadi popular di Amerika seiring dengan orang Amerika yang semakin menyukai tomato. Ketika itu sudah dijual sos tomato buatan petani tomato untuk memenuhi keperluan pasar tempatan. Jonas Yerks (Jonas Yerkes) kononnya merupakan orang yang pertama yang membuat sos tomato secara besar-besaran di Amerika Syarikat. Sos tomato buatan perusahaan Jonas Yerks sudah dijual secara meluas di seluruh negara pada tahun 1837. Jejak Jonas Yerks banyak diikuti kilang lain seperti F. & J. Heinz yang memulakan penghasilan sos tomato pada tahun 1876.

Kamus Webster's Dictionary terbitan tahun 1913 mentakrifkan "catchup" sebagai "table sauce made from mushrooms, tomatoes, walnuts, etc. [Written also ketchup]" (sos dari cendawan, tomato dan kacang walnut, juga ditulis sebagai ketchup).

Sos tomato moden muncul pada awal abad ke-20 akibat perdebatan Best Kitchen Equipments tentang penggunaan bahan pengawet sodium benzoat. Harvey W. Wiley, dari Food and Drug Administration khuatir terhadap kesan benzoat terhadap kesihatan.