Jabarkan Nira dari Kabung dalam bahasa melayu

Selain buahnya, pokok kabung juga diambil niranya untuk menghasilkan gula kabung (atau gula enau). Kegunaan utama gula kabung adalah sebagai bahan masakan dalam kuih-muih tradisional, makanan dan minuman. Antara makanan yang popular dengan campuran gula ini adalah bubur kacang, kuih koci, kuih kelepong, dodol, wajik, agar-agar, kuih sepang, air batu campur, cendol dan ada juga yang menjadikan gula enau sebagai bahan masakan untuk rendang dan kuah kacang.