Fat choy itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa melayu ya

Fat choy (Nostoc flagelliforme Harv. ex Molinari, Calvo-Pérez & Guiry), juga dikenali sebagai faat choy, lumut hitam, lumut rambut atau rumpai rambut ialah sejenis cyanobacterium daratan (sejenis bakteria berfotosintesis) yang digunakan sebagai sayuran dalam masakan Cina. Apabila dikeringkan, hasilnya berupa macam rambut hitam. Oleh sebab inilah namanya dalam bahasa Cina bererti "sayur rambut." Apabila direndam, sayur ini bertekstur sangat lembut seakan-akan bihun halus, dan rupanya yang serupa dengan rambut manusia panjang hitam.