Jabarkan makanan ruji lainnya dari Masakan Malaysia dalam bahasa melayu

Seperti Semenanjung Malaysia, beras merupakan makanan ruji yang tidak dapat dipertikaikan oleh majoriti penduduk Sabah dan Sarawak. Beras adalah teras kepada budaya Kadazandusun, dan kepentingan utamanya dicerminkan dalam perayaan Kaamatan tahunan, serta kepercayaan dan adat tradisi sejak zaman dahulu yang berkisar tentang pemujaan semangat padi. Tetapi bagi komuniti etnik lain di seluruh Sabah dan Sarawak, ubi kayu atau pati sagu juga menjadi makanan ruji yang popular. Ubi-ubi kayu adalah sama pentingnya dengan beras kepada orang Bajau di Sabah, manakala orang Dayak Sarawak menggunakan ubi dan daun pokok ubi kayu secara meluas dalam masakan mereka. Pati sagu diperolehi daripada empulur yang diekstrak daripada pokok sagu, dan merupakan makanan ruji bagi orang Melanau dan Penan di Sarawak.

Pati sagu disediakan sebagai pes melekit dan melekit oleh masyarakat Bisaya Borneo dan Kedayan yang dipanggil ambuyat, dan dipanggil  oleh Orang Melanau. Ia dimakan dengan menggulung pes di sekeliling serampang garpu buluh, dan mencelupkannya ke dalam sup, sambal, atau jenis kuah lain dan sos pencicah. Selain daripada menjadi sumber empulur sagu, pokok sagu merupakan sumber makanan istimewa bagi orang asli Borneo: Rhynchophorus ferrugineus (grub sagu). Dipanggil butod di Sabah dan ulat mulong di Sarawak, belatung sagu lazimnya dimakan mentah tetapi juga dihidangkan dengan cara digoreng, dibakar atau ditumis.