Jabarkan Okonomiyaki ala Kansai dari Okonomiyaki dalam bahasa melayu

hirisan sayur dicampur dengan adunan seperti sewaktu membuat puyonghai

hirisan sayur hanya diletakkan di atas adunan yang ditebar di atas penggoreng seperti membuat penkek.

Tepung okonomiyaki yang siap sudah mengandungi tepung penaik, garam dan dashi agar okonomiyaki yang dihasilkan tidak keras. Parutan sejenis ubi bernama yamaimo sering ditambahkan ke dalam adunan okonomiyaki agar okonomiyaki menjadi lebih enak.