Jabarkan Proses penjerukan dari Penjerukan dalam bahasa melayu

Bagi jeruk menggunakan bahan kimia, bekas dan penutup akan direbus untuk membasmi kuman. Buah atau sayuran yang hendak di jeruk kemudian akan ditambah pada balang bersama larutan garam dan cuka termasuk rempah dan kemudiannya dibiarkan menapai sehingga rasa yang diingini dicapai. Dalam penjerukan komersial, bahan pengawet seperti sodium benzoate atau EDTA juga mungkin ditambah bagi meningkatkan jangka hayat di para.  Dalam jeruk peram, makan itu sendiri akan menghasilkan agen pengawetnya sendiri, biasanya melalui proses yang menghasilkan asid laktik.