Jabarkan Bantuak jo raso dari Galamai dalam bahasa minangkabau

Galamai ko marupoan makanan tradisional dari daerah Payakumbuah nan bantuak nyo sarupo jo dodol nan ado di daerah jawa. Salain di tampek asa nyo, galamai ko dapek pulo di tamuan di babagai daerah lainnyo di Sumatera Barat sarupo di Solok, Pariaman, sarato jo di Pasaman. Makanan tradisional galamai ko di babarapo daerah di Sumatera Barat di namoi juo dalam babagai panamoan sarupo galamai, kalamai, calamai jo gelamai.

Kalau di caliak dari segi raso, untuak lidahnyo nan awam atau indak pernah mancubo makanan khas iko mako raso galamai ko sarupo rasonyo jo jenang kudus nan manih jo taraso legit atau kenyal-kenyal di muluik. Bantuak galamai nan sarupo jo dodol namun baitu makanan khas ko punyo saketek pabedaan jo dodol ataupun jo jenang. Didalam adonan galamai ko ditabuakan kacang tanah nan alah disangrai. Panambahan kacang tanah iko mambuek sabuah santuahan raso nan gurih jo renyah nan mambuek rasonyo taraso agak unik di lidah katiko mancubo mamakan galamai. Nan labiah manariknyo, dek masyarakaik Minangkabau sacaro umumnyo, masalah citoraso galamai indak sasaderhana bantuaknyo. Dengan mancicipinyo atau mancubonyo saketek sajo, lidah urang Minang dapek langsuang mambedaan manokah galamai asal asli Payokumbuah maupun dari daerah-daerah lainnyo. Karakteristik iko memang sulik untuak didefinisian sacaro jaleh karano kekhasan sarato karumitan dalam proses mambueknyo.