Rendang Itiak itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa minangkabau ya

Randang Itiak iyolah  kuliner dari Sumatera Barat. Bahan untuak mamasak Randang Itiak ko diantoronyo itiak, santan, lado, bumbu-bumbu jo rampah. Sarupo lado, cengkeh, kulik manih, jo daun limau. Supayo itiak ko indak anyia, sabalun dimasak, itiak disangai salamo tigo minik. Itiak disangai sambia dibaliak-baliak an. Caro mode ko, supayo ilang bulunyo, kalua minyak jo galinyainyo.