Jabarkan Deskripsi dari Ubi Parancih dalam bahasa minangkabau

Rumpun ubi parancih dapek tumbuah mancapai 7 meter jo cabang nan agak jarang. Urek tunggang jo sajumlah urek cabang nan kudian manggadang manjadi ubi nan dapek dimakan. Ukuran ubi rato-rato bagarih tangah 2–3 cm dan panjang 50–80 cm, bagantuang dari klon/kultivar. Bagian dalam ubi barono putiah atau kakuniang-kuniangan, Ubi parancih indak tahan simpan bago kok ditampekkan di lamari pandingin. Tando-tandonyo lah rusak adolah jo kalua rono biru galok dek tabantuaknyo asam sianida nan manjadi tubo untuak manusia.

Ubi parancih marupokan sumber energi nan kayo karbohidrat, tapi sangek bansaik protein. Sumber protein nan rancak malah ado pado daunnyo dek manganduang asam amino metioninan.