Jelaskan Kagunoan dari Kaliki dalam bahasa minangkabau

Buah kaliki dimakan dagiangnyo, baiak katiko mudo atau alah masak. Dagiang buah mudo dimasak untuak sayuran jo sambal. Dagiang buah nan masak dimakan langsuang atau dicampua jo makanan lain. Kaliki dimanfaatkan pulo daunnyo sabagai sayuran dan palunak dagiang. Daun Kaliki mudo dimakan jadi lalap (siap dirabuh aie angek) atau dijadikan pambungkuih buntil. Urang Manado, bungo batiak diurap manjadi sayuran nan biaso dimakan. Gatah kaliki (lai di batang, daun, djo buah) manganduang enzim papain, samacam protease, nan dapek melunakkan daging jo mangubah konformasi protein lainnyo. Papain alah diproduksi sacaro massal jo lah manjadi barang nan digaleh.

Untuak mamproduksi papain, bahan baku nan paralu disiapan adolah gatah kaliki. Samentaro bahan katalisnyo aia jo sulfit. Aia digunokan sabagai pangencer gatah kaliki, sadangkan sulfit digunokan sabagai palaruik bahan kimia.