Tolong jelaskan mengenai Bubua katan itam dalam bahasa minangkabau

Bubua keatan itam (disabuik juo jo bubua puluik itam atau bubua injit) marupoan hidangan penutuik, nan rasonyo manih, nan terbuek dari bareh katan nan diabuih jo aia nan agak banyak sampai inyo lunak, dan biasonyo dihidangan jo santan. Bubua katan itam merupoan namo nan dipakai di Indonesia, terutamo di Pulau Jawa. Kalau di daerah nan kanai pengaruah budayo Malayu nan kuek, bubua ko dinamoan "bubua puluik itam". Semintarao di Bali jo di Nusa Tenggara Timur, namo dari makanan iko iolah "bubua injit". Makanan iko dapek disajian katiko dingin ataupun angek.