Tolong jelaskan mengenai Sai krok isan dalam bahasa jawa

Sai krok Isan (    ,  ), minangka salah sawijining jinis olahan arupa sosis fermentasi sing asale saka provinsi sisih lor-wétan Thailand .  Digawe nganggo daging babi lan beras, lan biasane dipangan minangka cemilan sing disedhiyakake karo ￼￼lombok mripat manuk, kubis mentah, lan jahe sing diiris.