Jabarkan New England dari Olahan Amérika Sarékat dalam bahasa jawa

Masakan New England dipunprabawai saking tradisi kuliner para imigran Éropa ing jaman biyèn lan taksih dipertahanaken ngantos sapunika. Resep-resepipun mencerminkan prabawa Inggris, Perancis, Irlandia, Walanda lan Skandinavia.

Prabawa Inggris ingkang katingal ing masakan Boston, ingkang dipunwarisaken déning kaum Puritan ingkang sugih anggene metodemasak kados ta godhok, godok-garing(braising), manggang, bakar, merebus kathah kuahipun (stewing).

Sabenp praja gadhah kaunikan piyambak-piyambak, namung Maine gadhah tradisi ingkang paling berwarna. ing ngriki wonten prabawa Sekotlan, Perancis lan Jerman, ingkang ugi saged ditemukan ing resep-resep masakan New Hampshire lan Vermont. ingMassachusetts, tradisi kuliner Irlandia paling kiat, nanging ing masakan Rhode Island wonten citarasa Portugis.

katahipun tiyang New England taksih mempertahankan cara masak tradhisional tuladhané ing ngasinaken daging ingkang katahen supados boten rusak. kasile inggih punika daging babi asin, iwak cod asin, lan kornet sapi. Cara pengawetan sanès inggih punika kaliyan dibekukan ing es atau salju.

Sayur-mayur lan woh-wohan dipun-ginakaken kanggé rerenggan pai legi ingkang dipunmadhang ing mangsa panas. Laladan punika khas kaaliyan pai kados ta pai apel kaliyan kulit legi lan pala, pai bluberi khas Maine, sarta pai pitik ing periuk (chicken pot pie) ingkang dipunhidangaken kanggé acara kumpul-kumpul.

Bahan-bahan ingkang dipun-ginakaken antawisipun kasil buruan kados ta venison (daging rusa), kelinci lan terwelu, lajeng wonten kalkun, bèbèk, ikan salmon, pitik, flounder, kerang, udang galah, iwak cod, simping, stroberi, jagung, kranberi, kacang-kacangan, labu air, sirup mapel, lan fiddlehead fern (sejinis paku). Jinis makanan favorit antawisipun acar, daging babi asin, kornet sapi, saus asem manis (relish) (sambal saking sayur utawi buah), molasses (sirup gula), kacang panggang, sarta hidangan Hari Pengucapan Syukur.