Jabarkan Anchoïade, saus ikan teri. dari Olahan Provence dalam bahasa jawa

Tapénade, saus ingkang kadamel saking lenga zaitun lan caper, jinis herba.

Kota Camargue, ing delta sungai Rhône gadhah laladan pertanian lan sawah padi gadhah masakan-masakan antawisipun:

Boeuf à la Gardiane, rebusan daging sapi kaliyan anggur lan zaitun cemeng.

Gardiane d'Agneau, rebusan daging domba.

Quinquebine Camarguese, ikan kod asin lan bawang perai.

Tellines à la Persillade, masakan kerang.

Callisons, kue dari badam, khas kutha Aix-en-Provence.

Vaucluse inggih punika départemen ingkang gadhah ladang-ladang anggur, zaitun, lavender lan désa-désa bersejarah. Warga Vaucluse dijuluki sebagai "orang-orang yang cakap membuat anggur dan memasak makanan".