Prahok itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa jawa ya

Prahok (ប្រហុក) minangka panganan khas Kamboja sing arupa iwak cincang (racaké iwak gabus) sing diuyahi, difermentasi, lan dibungkus godhong gedhang . Prahok bisa digunakaké minangka lawuh, utawa minangka bumbu masak kaya trasi . Prahok minangka cara kanggo ngawètaké panganan nalika Kamboja lumebu wulan-mangsa katiga, nalika iwak seger sithik. Prahok racaké dipangan dadi suguhan utama, disuguhaké karo sega lan jejanganan kaya ta kacang lanjaran, timun, lan térong .

Amarga rasané asin lan kuwat, prahok umumé digunakaké minangka bumbu ing olah-olahan Kamboja, kaya ta ditambah sop utawa saos. Ukara Kamboja sing uniné, "tanpa prahok, tanpa uyah", nuduhaké panganan sing ora enak, ora enak utawa sepa, uga nuduhaké pentingé babagan prahok ing seni kuliner Kamboja. Amarga digawé kanthi proses fermentasi, prahok duwé ambu sing kuwat, sengak, lan ora enak, meh padha karo ambu udang ing Indonesia. Ukara Kamboja; "prahok tutuk", nuduhaké wong sing seneng ngomong reged (rusuh), iki nuduhaké prahok sing pancèn mambu ora enak.

Amarga gampang kanggo nyimpen lan awèt, jajan sing wis mateng racaké dadi pasugatan jatah panganan kanggo para korban bencana alam kaya ta banjir utawa kahanan garing. Prahok bisa dimasak kanthi diobong, kukus, nggodhok, utawa digorèng. Prahok arang banget disajèkaké mentah kanggo alasan kesehatan lan higienis - prahok masak iku bisa mateni mikroba sing mbebayani sing bisa tuwuh lan urip ing prahok. Kajaba iku, bahan mentah mentah ora tahan suwé, gampang bosok, lan gandané ora kepenak.