Tolong jelaskan mengenai Istilah dari Endhog pindang dalam bahasa jawa

Istilah pindang nuduhake proses masak kanggo nggodhog bahan-bahan ing uyah bebarengan karo rempah-rempah tartamtu sing ngemot tanin,  biasane kecap, kulit bawang, godhong jambu, godhong jati, teh utawa rempah-rempah liyane sing umum ana ing Asia Tenggara. Iki menehi panganan warna coklat peteng lan tahan luwih suwe dibandhingake karo endhog sing wis umob, mula pindang minangka cara tradisional Indonesia kanggo ngreksa panganan, biasane digunakake kanggo iwak lan endhog.  Teknik kasebut asale saka Jawa lan Sumatra. Cara ngreksa liyane kalebu asin utawa ditambani lan dikeringake ing uyah, lan dendeng sing ditambani lan dikeringake ing gula, acar ( pickling ), lan uga asap ( asap ).