Tolong jelaskan mengenai Sambar dalam bahasa jawa

Sambar ( IPA : sʌmbʌʀ, ISO 15919 : Sambar), uga ditulis sambaar, yaiku olah-olahan kacang abang lan jejanganan digodhog utawa didang, dimasak karo dal lan duduh asem. Iki kawentar ing masakan India Kidul lan Sri Lanka .