Jabarkan Pamilihing susu dari Kèju Inggris dalam bahasa jawa

Metode tradhisional taksih dipun-ginakaken déning para koki ingkang damel keju ing jaman modhèren, sanajan ta makaten padatanipun piyambakipun gadhah pepèngin kanggé saged dados kreatif lan nyiptakaken satunggaling tekstur ingkang énggal. Kala rumiyin, susu sapi dipun-ginakaken terus kanggé damel keju ing Inggris, nanging ing wekdal sapunika susu wedhus, susu domba, ugi kalebet susu kebo dipun-ginakaken kanggé damel manéka warna jinis keju. Perkawis punika ingkang dadosaken wontenipun pabedan ingkang ageng wonten ing keju- keju ingkng wonten ing Inggris. Prosès kanggé damel keju inggih boten gampil dipuntindakaken lan betahaken paningalan ingkang tliti lan kawigatosan ingakng ageng kanggé tuwuhipun kaséhatan. Variasi musiman wonten ing susu ugi gadhah dhampak langsung dahteng raos lan tekstur keju. Sapérangan para koki ingkang damel keju asring mendhet susu saking ternakipun piyambak, nanging ingkang sanèsipun ugi dipunpendhet saking peternakan sanèsipun.

Kanggé mesthèkaken susu mau tansah wonten inggih boten gampil. Para juru ingkang damel keju ing jaman jayanipun keju Ingggris ing taun 1970 nan lan 1980 nan kedah ngadhepi tantangan ingkang sanèsipun. Para juru masak ingkang ngginakaken susu ingang boten dipun pasteurasi utawi susu mentah tansah pikantuk raos curiga saking para pengawas keséhatan umum lan asring malih dipunsiyaraken déning médhia kanthi dipunlangkung- langkungaken malih pawartos ingkang kirang saénipun, Pramila punika ingkang dadosaken wontenipun dampak négatif kanggé indhustri keju.

Pratélan Keju ingkang wonten ing Inggris

Ing ngandhap punika inggih sapérangan tuladha keju ingkang asalipun saking Inggris:

Sapérangan kèju ingkang asalipun saking Wales inggih punika kados makaten: