Coba ceritain soal Masakan Bihar dalam bahasa jawa

Masakan Bihar () inggih punika masakan asalipun saking Bihar ing India lor. Mayoritas tiyang Bihar inggih punika nganut agami Buda utawi Hindhu ingkang botén madang ndok, pitik, iwak, utawi daging kéwan. manawi punika amargi, sébagian ageng hidangan ing masakan Bihar inggih punika hidangan vègètarian. ménawinipun mékatén, hidangan daging ugi dipuntepang ing Bihari lan kawasan Mithila.

panganan utami ing Bihar inggih punika sékul utawi dal kaliyan tarkari, lan achar]]. Isi hidangan dalam thali gantos saben 3-4 wulan ngikuti mangsa ing Bihari. Hidangan ingkang ajeg namung sekul, roti (makanan India), acar, chutney, dal, lan produk susu.

Titikan khas masakan Bihar inggih punika chhonkna (ngoreng rempah kaliyan lenga) ngginakaken panchforan utawi campuran lima rempah ingkang kapérang saking adas legi, biji sesawi (sarson), klabet (methi), ajwain, lan jinten cemeng (mangraila). tiyang bihar ugi remen nglampahi bhoonjana (nggoreng panganan). lenga goreng ingkang dipuengge inggih punika lenga mustar.

Kadhi bari inggih punika hidangan populer saking Bihar wujud goreng glepung tepung ing kuah kentel kacampur yogurt lan bumbu rempah. Kadhi bari dipunmadhang dados lawuh ing wekdal madhang sekul.