Jabarkan Persiyapan tradisional dari Bèbèk wadi dalam bahasa jawa

Nalika digawe ing saindenging Prancis, iki katon minangka spesialisasi ing Gascony . Konfiks disiapake sajrone proses pengawetan sing umure wis pirang-pirang abad, sing kalebu uyah kanggo ngobati potongan daging (umume angsa, bebek, utawa daging babi) banjur masak ing lemak dhewe. Kanggo nyiyapake confit, daging digosok nganggo uyah, bawang putih, lan kadang-kadang jamu kayata thyme, banjur ditutup lan digawe adhem nganti 36 jam. Daging sing ngobati uyah minangka bahan pengawet.