Jabarkan Komposisi dari Satsuma-agé dalam bahasa jawa

Umume kod Satsuma digunakake cod minangka ngisi; nanging, amarga stok kod wis entek macem-macem jinis iwak putih digunakake, kayata haddock utawa whiting . Umur Satsuma bisa nggunakake iwak berminyak kayata salmon kanggo rasa sing beda banget.

Iwak sing biasane nggawe surimi (basa Jepang :擂り身, secara harfiah " daging panggang ")