Pangirengan itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa jawa ya

Blackening minangka salah sawijining teknik masak sing digunakake kanggo nyiapake iwak lan panganan liyane. Asring digandhengake karo masakan Cajun, teknik iki dipopulerake dening koki Paul Prudhomme .  Panganan iki dipped ing butter ilang lan banjur sprinkled karo dicampur saka Jamu lan rempah-rempah, biasane sawetara kombinasi thyme, oregano, chili mrico, peppercorns, uyah, bubuk bawang putih lan bubuk bawang .  Banjur dimasak nganggo kranjang wesi sing panas banget.   Werna kulit coklat-ireng sing khas saka asil saka campuran padatan susu coklat saka butter lan rempah bakar.