Tempering itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa jawa ya

Tadka / Thaalimpu / Tempering minangka salah sawijining jinis olahan arupa teknik masak sing digunakake ing India, Bangladesh, Nepal, Pakistan lan Sri Lanka, ing endi rempah-rempah utuh (lan kadang uga bahan liyane kayata lombok garing, oyod jahe minced utawa gula) dibakar sedhela ing minyak utawa ghee kanggo mbebasake minyak esensial saka sel lan nambah rasa, sadurunge diwutahake, lan minyak, dadi sajian.  Tempering uga ditindakake kanthi ngobong rempah-rempah garing ing wajan sadurunge digiling rempah-rempah kasebut. Tempering biasane ditindakake ing wiwitan masak, sadurunge ditambahake bahan liyane kanggo kari utawa sajian sing padha, utawa bisa ditambahake ing sajian pungkasan masak, sadurunge disajikake (kaya karo dal, sambar utawa rebus ).