Jabarkan Bahan lan cara masak dari Olah-olahan Betawi dalam bahasa jawa

Masakan Betawi nggunakake sega minangka bahan ruji, sajian sajiane diwutahake ing nasi, dikukus, dimasak nganggo santen minangka nasi uduk ( sega klapa ), utawa dikompres dadi ketupat sayur utawa jajan nasi sayur lontong ing sup sayur-sayuran. Minangka komunitas -majoritas Muslim, wong Betawi luwih milih daging sapi, daging domba lan daging wedhus, amarga padha ngetrapake undang-undang halal Islam sing nglarang panggunaan daging babi . Iwak uga dikonsumsi. Ora umum kanggo kutha pesisir, meh ora ana panganan sagara ing masakan Betawi. Nanging ana akeh sajian iwak banyu tawar, nggunakake macem-macem jinis iwak ular lan iwak mas .

Pasugatan Popular Betawi kalebu soto betawi (daging sapi offals ing duduh kaldu milky), sayur asem (sayur manis lan ora nguntungke), sop Iga sapi (daging sapi rib soup) lan Telor Kerak (spiced klapa omelette ). Umume panganan Betawi dimasak nganggo cara goreng, aduk, cara panggang utawa panggang, lan menehi keseimbangan rasa legi, asem lan asin.