Jabarkan Olahan dari Endhog pindang dalam bahasa jawa

Saiki, telur pindang nyebar ing saindenging kepulauan Indonesia, nanging ditemokake luwih akeh ing masakan Jawa  Jawa Tengah lan Timur, uga Sumatra Selatan . Sanajan nuduhake mirip karo endhog teh Cina sing nggunakake godhong teh, versi Indonesia iki luwih milih panggunaan godhong jati, godhong jambu, utawa kulit bawang bawang cilik.  Panganggone godhong jati minangka agen pewarna bisa uga asale saka basa Jawa, amarga Jawa misuwur amarga kayu jati wis pirang -pirang atus taun kepungkur. Godhong jati uga digunakake kanggo menehi warna abrit ing gudeg Yogyakarta, utawa uga kanggo bahan pewarna ing nggawe bathik tradisional Jawa. Masakan Indonesia luwih milih panggunaan bawang saka bawang, lan sabanjure kulit bawang sing dikupas biasane diklumpukake lan disimpen dadi bahan kunci kanggo nggawe endhog pindang mengko.

Endhog pindang asring disedhiyakake minangka bagean saka tumpeng, nasi kuning utawa nasi campur . Ing Yogyakarta, telur pindang asring disajikake nganggo gudeg  utawa mung nasi kukus .  Iki uga kalebu bagean saka cap lontong Tionghoa ing Indonesia. Piring kasebut, tumpeng, nasi kuning, lan cap lontong go meh, minangka panganan upacara penting kanggo saben budaya, amarga endhog tradhisional minangka simbol kesuburan, regenerasi lan nasib.