Jabarkan Katrangan dari Ginataang kuhol dalam bahasa jawa

Sadurunge masak, siput apel kudu dibersihake kanthi resik kanggo mbuwang rereget lan lendir. Iki ditindakake kanthi direndhem ing wayah wengi utawa sawetara jam, supaya bisa ngasilake zat sing dicerna. Pati jagung utawa glepung bisa ditambahake ing banyu kanggo mbantu proses iki. Wis dikumbah kanthi resik lan cangkang wis diresiki. Sumber keong uga penting. Dheweke kudu saka banyu sing resik, sing bisa uga angel ditemtokake. Versi kalengan kanthi komersial bisa uga dituku minangka alternatif.

Keong apel bisa dimasak ing cangkang utawa ora ana. Yen cangkang kasebut disimpen, ujung pungkasane dicopot kanggo nggampangake masak lan ngeculake daging ing njero.

Piring kasebut dimasak kanthi tumis bawang putih, bawang, lan jahe (utawa kunir) nganti tembus lan wangi. Keong ditambahake lan diresiki sak menit sadurunge santen lancip lan rempah-rempah liyane ditambahake. Wis direndhem ing hawa panas udakara udakara sepuluh menit. Sayuran godhong ditambah pungkasan lan (kanthi pilihan) krim klapa luwih kenthel. Dadi nalika duduh kaldu dikurangi dadi saos kenthel. Jeruk nipis, butter, lan bawang utawa bawang bisa ditambahake ing keong sing wis masak.