Jabarkan Sifat kimia fruktosa dari Fruktosa dalam bahasa jawa

Fruktosa minangka polhydroxyketoné 6-karbon.  Fruktosa kristal nggunakaké struktur siklus enem-siklik, diarani β- -fructopyranose, amarga stabilitas hemiketal lan ikatan hidrogen internal. Ing larutan, fruktosa ana minangka campuran keseimbangan β- -fructo pyranose, β- -fructo furanose, α- -fruktofuranose, α- -fructopyranose lan keto - -fromosa tautomer.

Distribusi saka taut-fruktosa ing larutan ana gandhengané karo sawétara variabel, kayata pelarut lan suhu.  -Fructopyranose lan fruktofuranosa ing banyu wis diidentifikasi kaping pirang-pirang kira-kira 70% fruktopyranose lan 22% fruktofuranose.