Tolong jelaskan mengenai Utek minangka panganan dalam bahasa jawa

Otak, kaya organ internal liyane, utawa jeroan, bisa dadi nutrisi. Otak ingkang dipunginakaken kangge pakan inggih menika otak babi, bajing, terwelu, jaran, sapi, kethek, pitik, iwak, wedhus saha wedhus . Ing pirang-pirang budaya, macem-macem jinis otak dianggep minangka panganan enak .