Jabarkan Industri turunan susu dari Patapan Santa Maria Rawaseneng dalam bahasa jawa

Sapérangan liyané saka susu sapi kang dikasilke diolah dadi keju kanti prosès pengolahan tradhisional, dadi yogurt, sarta minangka bahan campuran kanggo nggawe roti lan kuwé kering Trappist Cookies kanti bahan baku alamiah nanggo piranti kang lumayan modhèren. Diwartaake yèn roti-roti iku ora nganggo bahan pengawet utawa bahan campuran liyané, saingga duwé rasa kang kas tinimbang roti-roti kang didol ing pasaran lumrahé. Carane ngolah keju iku diajarake taun 1958 saka sawijiné warga awam ing Lembang ya iku Tuan Meyer. Keju minangka bahan baku kuwé kastengel disimpan dhisik, kira-kira telung sasi ing suhu minus 10 drajat Celcius sadurungd digunakke. Dingendikake uga yèn kastengel gaweane pertapaan iku tuhu kawentar ing Jawa Tengah.

Industri turunan susu iku dipasarke ing tlatah kono, uga nganti Jakarta, lan nduwenipasar kang tetap inag sapérangan kutha gedhé saindhenge pertapaan. Produk-produk Rawaseneng, karo produk-produk saka Pertapaan Gedono kaya déné kefir, sirup asem, lan selai, uga dipasarke ing pinggr dalam tumuju Guwa Maria Kerep nganggo mobil kang diarani "Rumah Lima Roti & Dua Ikan", darbeke CB Nurjati lan kaluwargane. Frater Maximilianus Slamet Widodo OCSO ngendika yèn wektu iki kuwé kering dadi produk utama pertapaan, kang dipasarake kanti gethok tular lan bisa mènèhi panguripan kanggone para rahib. Sawetara pakebonan lan peternakan tetep dijaga, sanajan mung sithik bathine, amrih bisa njaga panguripan para karyawan. "Karyawan ngerteni yèn usaha iki ora sadrema golèk bathi, nanging duwé tujuan mbiyantu masarakat," ngendikane Frater Amadeus OCSO nalika mangsuli pitakonan, kenangapa usaha kang digulawenthah para rahib tetep bisa dijaga sasuwéné iki.