Pastirma itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa jawa ya

Pastırma utawa basturma,  uga diarani pastourma  basdırma,  uga basterma,  punika Highly pengalamane, sing di pepe nambani daging sapi sing bagean masakan saka Turki, Irak, Bulgaria, Yunani, Azerbaijan lan Armenia.