Jabarkan Ètimologi dari Sega mandhi dalam bahasa jawa

Tembung " Mandi " asalé saka tembung Arab " nada ", tegese "embun", lan nuduhaké tekstur daging sing 'lembab'.

Daging iki digodhog nganggo bumbu nganti empuk, lan kaldu sing dibumboni banjur digunakaké kanggo masak beras basmati ing ngisor tandoor . Banjur daging kasebut digantung ing tandoor saka sega lan tanpa nutul areng. Sawisé iku, tandoor lempung ditutup nganti 8 jam.

Kismis, kacang pinus, utawa kacang brol bisa ditambah karo beras miturut kasenengan.