Jabarkan Abad ke-20 dari Olah-olahan Prancis dalam bahasa jawa

Masakan Prancis ngalami owahan ageng ing ngerembag pesat lan dipuntepang manawi cara penyajianipun ingkang rumit lan seksama. katukulan masakan énggal (nouvelle cuisine) dipunwiwiti ing taun 1970-an menggeser kepopuleran masakan klasik ingkang rumit. titikan kas masakan énggal inggih punika ngginakaken saus krim lan berfokus ing rasa ingkang murni tanpa ngginakaken kathah bahan masakan. Métodhe punika ngaruhi masakan Prancis ngantos sapunika ingkang saged dipuntingal kaliyan cara penyajian ingkang langkung fleksibel lan kathah bereksperimen kaliyan citarasa non tradhisional.

Masakan Prancis moderen kawiwitan saking mangsa Perang Dunia I. Sistem transportasi ingkamg saé punika paruh kawiwitan ing ke-20 ndhèrèk memopulerkan kalih jinis kuliner kelas inggil lan daerah ingkang sadèrèngipun kapisah. Pasca Perang Dunia II, indhustri pariwisata mgerembag pesat lan nyebapaken masakan-masakan mliginipun sampun dinikmati warga kaliyan rega ingkang kajangkau..