Jabarkan Bahan-bahanipun dari Tongsèng dalam bahasa jawa

Bahan-bahan ingkang dipunbetahaken kanggé damel tongseng daging menda inggih kados makaten:

500 gram daging menda lajeng dipuniris-iris wujud dadu uuranipun kirang langkung 2x3 centimeter, lajeng dipungodhog setengah mateng

150 gram kol, dipunbucal balungipun, lajeng dipuniris kasar

6 iji brambang dipuniris tipis-tipis

3 iji bwang putih dipuniris tipis

4 iji lombok abang dipuniris alit-alit

1 cendhok teh lada bubuk

1 iji jeruk nipis, dipunperes dipunpendhet toyanipun

2 lembar ron salam kanggé campuran nggodhog daging ménda

2 cm jahe lajeng dipungeprak, dipun-ginakaken ugi kanggé campuran nggodhog daging

1.500 ml santen saking 1 wutir kambil

1 watanng sereh dipungeprak ugi

2 lembar ron salam kanggé bumbu masak

4 cendhok lisah klentik kanggé nggongso

Déné bahan ingkang dados pelengkap manawi tongseng wedhus sampun mateng inggih punika brambang goreng

Lan bahan-bahan ingkang dipunbetahaken kanggé bumbu alusipun inggih kados makaten:

3 cm kunir dipunbakar rumiyin sadèrèngipun dipunuleg

3 1/2 cendhok teh sarem

1 cendhok makan gula pasir

Caranipun damel tongseng inggih sajatosipun gampil, inggih punika kados makaten:

Daging wedhus, ron salam, jahe, saha toya dipungodhog ngantos daging wedhusipun empuk

Manawi sampun radi empuk, dagingipun dipunangkat lajeng toyanipun dipunbucal, lajeng daging menda kala wau saged dipuniris-iris kanthi ukuran 2x3 cm.

Bawang putih, brambang, ron salam, laos, sereh, bumbu alus, lombok rawit abrit, dipungongso ngantus medal ganda arumipun lan sadaya bumbunipun sampun saestu mateng

Salajengipun daging menda saged dipunlebetaken dipunsukani kecap manis saha santen, lajeng dipungodhog ngantos umub kanthi asring dipunudhak supados santenipun boten pecah lan sadaya bumbunipun sageed ngresep wonten dagingipun

Manawi sampun umub lan mateng dagingipun, lajeng saged dipunsukani lobis, ron bawang, tomat, saha irisan lombok

Tongseng daging menda sampun samekta dipunsajekaken nalika taksih benter.