Jabarkan Komposisi dari Lenga kedhelé dalam bahasa jawa

Saben 100 lenga kedhelé ngemot 16 gram lemak jenuh, 23 gram lemak ora jenuh, lan 58 gram lemak  jenuh majemuk. Konstituen utama asam lemak tak jenuh ing lenga kedhelé yaiku asam alpha-linoleat 7-10 persen, asam linoleat 51 persen, lan asam oleic 23 persen. Lenga iki uga ngemot asam lemak jenuh 4 persen stearic asam lan 10 persen asam palmitik .

Asam Linoleat gampang dioksidasi dadi ora kepenak nalika digunakaké minangka bahan masak, saengga macem-macem perusahaan bioteknologi ngembangaké kedhelétransgenik sing ngasilaké wiji kanthi asam linoleat sing sithik. Sakdurungé, proses hidrogenasi ditindakaké kanggo gawé jenuh asam linoleat.