Jelaskan Ragam dari Randang dalam bahasa minangkabau

Randang umumnyo manggunokan dagiang jawi atau kabau, tapi ado pulo baragam jinih bahan dasa lainnyo nan dimasak sasuai bumbu jo resep. Ragam randang antaro lain:

Randang dagiang: randang dagiang jawi atau kabau, jinih randang nan paliang lazim ditamui.

Randang ayam: Randang nan tabuek dari dagiang ayam

Randang itiak: Randang nan tabuek dari dagiang itiak

Randang hati: Randang nan tabuek dari ati jawi

Randang talua: Randang khas Payokumbuah nan tabuek dari talua ayam nan dikariangan co karipiak

Randang paru: Randang nan tabuek dari paru jawi, khas Payokumbuah

Randang lauak/ikan: Randang nan tabuek dari lauak tongkol

Randang runtiah: Randang khas Payokumbuah nan tabuek dari dagiang ayam, jawi, atau kabau nan serat dagiangnyo baruntiah atau diurai ketek-ketek. Randang runtiah ampia sarupo abon, namun pabedaannyo nampak dari runtiah dagiang nan labiah gadang sarato babumbu randang kariang

Randang lokan: marupokan ragam randang nan tabuek dari lokan, khas dari daerah pasisia Ranah Minang, iyolah Pesisir Selatan jo Pariaman.

Randang pensi: randang khas dari Danau Maninjau, Kabupaten Agam, nan tabuek dari pensi (sajinih lokan aia tawa ketek).

Randang maco: randang khas Limo Puluah Koto nan tabuek dari maco, ikan-asin ketek.