Jabarkan Carané gawé dari Mascarpone dalam bahasa jawa

Proses nggawé Mascarpone duwé pepadhan kanggo nggawé yogurt .  Keju iki digawé kanthi dhisik ngombe krim sing ngemot 30% lemak ing 90   °C.  Ora kaya kèju liyané, Mascarpone ora nggunakaké rennet ing Pabrik nanging nggunakaké asam sitrat kaya sing ditemokaké ing jus lemon .  . Mascarpone banjur garing banjur diombe dadi adhem banjur dadi tebal.   Amarga digawé nganggo rennet, Mascarpone biasané ora bisa diarani kèju.