Tolong jelaskan mengenai Tradisi gantos taun dari Ōmisoka dalam bahasa jawa

Wengi gantosipun taun punika kalebet nalika dhahar toshikoshi soba (soba duduh nglewati taun) sareng kaliyan kulawarga. Mi soba ingkang alus lan dawa punika dados simbol saking kekajengan gesang kanthi tansah pikantuk kasarasan, tentrem lan dawa umuripun. Soba dipunpitayani minangka dedhaharan séhat amargi dipundamel saking glepung gandum jaran ingkang kawéntar minangka tuwuhan tahan kaliyan cuaca ingkang boten saé. Tuwuhan gandum jaran tuwuh malih sanajan kengoing jawah lan angin. Para penyade ing jaman Edo, nalika dinten pungkasan saben wulanipun repot sanget dumugi wanci dalu. Padatanipun dhahar soba duduh kanggé dhahar wengi. Pengrajin lembaran emas gadhah pakulinan ngempalaken serpihan-serpihan ngginaken gumpalan adonan saking mi soba. Awit saking punika, dhahar mi soba dipunpitadosi saged ngempalaken arta. Soba ingkang gampil pedhot punika dados simbol utang ingkang gampil dipunbayar lan masalah ingkang gampil dipunicalaken nalika taun ingkang énggal.