Jabarkan Cara ndamel dari Saos katès dalam bahasa jawa

bahan kang dicawisakén kanggé ndamel saos katès:

Woh katès kang sampun mateng 12 ½ kg

Gula pasir 1 ½ kg

Bawang abrit (sampun dipunoceli) 1 ¼ kg

Bawang petak (sampun dipunoceli) 300 gram

Asam cuka 25 % 1 ¼ liter

Asam sitrat kristal (sari jeruk) 50 gram

Cabai merah (tanpa biji) 100 gram

Sedasa utawi zat pawarna abrit (manawi dipunprelukaken)

Botol kang sampun dipunsterilaken kanggé wadhah saos

Kain saring utawi kain blacu

isahi woh kates kanthi resik, oceli kaliyan bucal wijinipun lajeng dpuntimbang

iris woh katés lajeng dipunancuraken ngantos dados bubur, lajeng dipunmlebetaken wonten ing panci

tambah gendis kaliyan uyah diudhak ngantos rampak, lajeng dipunmasak

bawang abrit, bawang petak, cabe dipunalusaken. Bungkus nganggé kain saha dipundestar nganggé tangsul. Lajeng dipuncelupaken wonten ing bubur katés ingkang saweg dipunmasak sesarengan nyepeng tangsul destaripun, dipunnetaken kanthi ngginakaken adukan supados sari punika medhal.

dipuntengga kinten-kinten 30 menit ngantos umeb, perus bungkusan bumbu lajeng dipunangkat saking adonan saos.

saged dipuntambah zat warni abrit manawa dipunprelukaken

paringi cuka kaliyan asem sitrat kristal wonten ing saos udhak ngantos rampak

cithakan saos kang taksih panas wonten ing botol ngantos lumah saos kirang langkung 1-1½ cm sakinggilipun lumah botol. lajeng rikat-rikat dipuntutup botolipun.

lebetaken botol kang bisinipun saos wonten ing toya ingkang sampun umeb kirang langkung 30 menit. Pundhut saha dipunwalik kirang langkung 5 menit