Jabarkan Pendhidhikan lan palatihan dari Tèknik pangan dalam bahasa jawa

Ing taun 1950-an, rekayasa panganan njedul minangka disiplin akademik,  nalika sawetara universitas ing Amerika Serikat nyakup èlmu pangan lan tèknologi panganan ing kurikulum, lan karya-karya penting ing rekayasa panganan muncul.  Saiki, institusi pendhidhikan ing saindenging jagad nawakaké gelar sarjana, master, lan gelar doktor ing tèknik pangan. Nanging, amarga karakteristik rekayasa panganan sing unik, pelatihané luwih asring ditawakaké minangka cabang program sing luwih jembar babagan èlmu pangan, tèknologi panganan, biotèknologi, utawa tèknik pertanian lan kimia.  Ing kasus liyané, institusi nawakaké pendhidhikan tèknik rekayasa liwat konsentrasilan spesialisasi. Calon rekayasa panganan nampa pelatihan multidisiplin ing bidang kayata matématika, kimia, biokimia, fisika, mikrobiologi, nutrisi, lan hukum.

Rekayasa panganan isih akèh lan berkembang dadi bidang studi, lan kurikulum akademik terus berkembang. Program rekayasa panganan mbesuk bisa diganti amarga ana tantangan ing industri panganan, kalebu bio-ekonomi, keamanan pangan, tuwuhing penduduk, keamanan pangan, ngowahi prilaku mangan, globalisasi, perubahan iklim, béya energi lan perubahan ilair antai, rega  fosil bahan bakar, lan kesinambungan.  Kanggo ngatasi tantangan kasebut, sing mbutuhaké pangembangan prodhuk, layanan, lan prosès anyar, program akademik nggabungaké bentuk pelatihan sing inovatif lan praktis.  Contoneé laboratorium inovasi, program riset, lan proyèk karo perusahaan panganan lan pabrikan peralatan diadopsi dening sawetara universitas.   Kajaba iku, kompetisi lan kompetisi rekayasa panganan saka disiplin ilmiah liyané wis katon.

Kanthi akèh panjaluk kanggo panganan sing aman, berkelanjutan, lan sehat, lan kanggo prosès lan kemasan sing ramah lingkungan, ana pasar kerja sing akèh kanggo calon karyawan tèknik pangan. Insinyur panganan umumé digunakaké dening industri panganan, akademi, lembaga pemerintah, pusat riset, perusahaan konsultasi, perusahaan farmasi, firma kesehatan, lan proyèk wirausaha.   Deskripsi proyèk kalebu nanging ora diwatesi mung kanggo insinyur panganan, mikrobiologis panganan, biotèknologi, nutrisi, kemampuan lacak, keamanan pangan lan manajemen mutu.