Jabarkan Sejarah dari Olah-olahan Jawa dalam bahasa jawa

Tradhisi masak Jawa duwe sejarah sing dawa, asale saka unsur-unsur pribumi Jawa, lan seiring sejarahe, diperkaya karo pengaruh asing - kalebu pengaruh India, Cina lan Eropa. Piring lan resep-resep kuno disebutake ing pirang-pirang prasasti (prasasti) Jawa lan sejarawan modern wis sukses ngartiki sawetara. Prasasti saka jaman Medang Mataram udakara abad kaping 8 nganti kaping 10 nyebutake sawetara panganan kuna, antara liya yaiku Hadangan Harang (sate daging cincang kebo banyu, padha karo lilit sate Bali saiki), Hadangan Madura (daging kebo banyu sing ana gula aren), lan Dundu Puyengan (welut bumbu lemon kemangi). Minuman kuno kalebu Nalaka Rasa ( jus tebu ), Jati Wangi (wedang mlathi), lan Kinca (jus asam jawa). Uga macem-macem Kuluban (sayuran rebus sing disajekake bumbu, padha karo urab saiki) lan Phalamula (ubi lan umbi rebus sing disajeni karo gula aren). Ing budaya Jawa, panganan minangka bagean integral saka upacara adat. Contone upacara selamatan sing asring dianakake minangka simbol rasa syukur, biasane nglibatake pesta umum nalika para peserta, tamu lan para rawuh diajak mangan bareng. Panganan biasane disiapake, dimasak lan disajikake bareng-bareng. Iki uga nglambangake gotong-royong (kerja bareng), guyub (semangat komunal sing harmoni), kelimpahan lan rasa syukur.