Jabarkan Sejarah dari Keju dalam bahasa banyumasan

Keju wis digawe awit jaman prasejarah senajan ora ana bukti trep kapan keju pertama digawe. Masyarakat prasejarah mulai ninggalake gaya hidup nomaden lan malih dadi peternak wedhus, domba utawa sapi. Amarga kurang karesikan lan asring kena sinar srengenge langsung mulane susu sing ing bejana dadi kenthel, jebul bareng dipangan rasane enak. Kawiwitan sekang kuwi manungsa nemokake keju krim asam (sour cream cheese).

Salah sawijining legenda nyaritakake yen ana pemburu sing mateni sapi, banjur mbukak wetenge lan nemokake saperangan warna putih sing enak. Anane enzim rennet ing jero weteng sapi nyebabake susu dadi kenthel, saengga dadi apa sing kasebut keju saiki. Carita liyane nyebutake yen keju kuwi asale sekang Timur Tengah dening pengembara sekang arab. Pengembara kuwi numpak jaran lan gawa susu ing pelanane. Sawetara suwe susu kuwi wis malih dadi banyusing pucet lan gumpalan-gumpalan putih. Amarga pelana sing kanggo nyimpen susu digawe sekang weteng kewan (sapi, domba,lan wedhus) sing ngandung rennet, dadi campuran sekang rennet, cuaca sing panas lan obah-obahing jaran nalika mlaku bisa ngubah susu dadi keju lan sekang kuwi wong-wong mulai nggunakake enzim sekang weteng kewan kanggo gawe keju.