Gw mau tau Bahan-bahan dari Olahan Kamboja. Jelasin dalam bahasa jawa

lombok boten dipuntepang ing Asia ngantos dipuntepang tiyang Portugis ing abad kaping 16. nanging taksih betah langkung kami ngantos lombok dipuntepang tiyang kamboja. boten kadas masakan ing Thailand, Laos, utawa Malaysia ingkang tangga, lombok boten bumbu ingkang wigati ing salebeting masakan Khmer. Asam jawa dipunengge kanggé kuah ing masakan kados ta samlar machu. Bunga lawang harus dimasukkan ketika memasak daging dengan gula jawa seperti masakan daging babi yang karan pak lov. Bumbu ingkang umum ing masakan Khmer lan sadaya saking Khmer inggih punika kunyit, lengkuas, jahe, serai, lan godong jeruk purut.

Nelayan Khmer nangkep iwak toya tawar ing Sungai Mekong, Sungai Bassac, lan Danau Tonlé Sap. iwak toya tawar segar langkung dipunremeni tiyang Khmer dipunbandingken daging kéwan ternak. Daging ingkang populer ing Kamboja inggih punika daging babi lan daging ayam. Masakan Kamboja dèrèng jangkep tanpa wontene panganan saking iwak.

Penyedap kebanggaan tiyang Khmer inggih punika pasta iwak kasil fermentasi ingkang dipunsebat prahok(). Prahok dipunginaake ing pérangan ageng panganan lan dipunmadang dados saus cocol. Penambahan prahok ing takaran ingkang cekap kathah nambahi raos asin-asin asem ing panganan. Raos asin-asin asem saking prahok inggih punka raos khas masakan Khmer yingkang bentenake saking masakan nagari-nagari tetangga.menwi boten nganggé prahok, masakan Khmer nganggé terasi (kapǐ, ) saking asil fermentasi urang. wonten panganab Khmer nganggé jeruk sitrun ingkang dipungaringaken. Pemakaian sitrun garing sami boten tepang ing masakan nagari-nagari ingkang bertetangga kaliyan Kamboja. Masakan Kamboja nganggé kecap iwak kanggé pinten-pinten jinis sup, makanan tumis, lan sebagai saus cocol. Santen dipunengge kanggé pinten-pinten jinis kari lan hidangan pugkasan.