Jabarkan Lamongan dari Olah-olahan Jawa dalam bahasa jawa

Ayam penyet : pitik goreng (deleng ayam goreng ), remuk entheng nggunakake pestle ing lesung sing dihiasi sambal .

Bebek goreng : bebek goreng jero, padha karo bebek confit .

Lele Pecel : lele goreng jero karo sambal, sayuran, lan nasi .

Soto Lamongan : sup pitik asale saka kutha Lamongan.

Tahu campur : tahu goreng, disajeni ing godhok daging sapi adhedhasar petis .

Ayam penyet : "pitik ditumbuk", pitik goreng sing dibanting nganggo pestle ing lesung supaya luwih alus, disajekake nganggo sambal, irisan timun, tahu goreng lan tempe.

Lontong kupang : lontong karo kokleh cilik saos petis .

Rawon Surabaya : sup daging sapi peteng, disedhiyakake karo kecambah kacang ijo lan sambal ing endi-endi . Werna peteng (meh ireng) asale saka kacang kluwak ( Pangium edule ).

Rujak cingur : moncong sapi utawa lambe lan irung ( cingur ) sapi sing diasinake, disuguhake karo sayuran rebus lan krupuk udang. Banjur disandangi saos sing digawe saka pasta udang fermentasi ( petis ), kacang, cabai, lan rempah-rempah. Biasane disajikake nganggo lontong, kue sega rebus. Rujak cingur dianggep panganan tradisional Surabaya ing Jawa Wetan .

Semanggi : salad sing digawe saka godhong semanggi sing digodhog ( M. crenata ) sing tuwuh ing sawah. Disandhang saos kacang pedhes.