Jabarkan Nutrisi dari Arugula

Arugula mentah terdiri dari 92% air, 4% karbohidrat, dan 2,5% protein, dan mengandung sedikit lemak. Meskipun penyajian referensi 100 g (3+1⁄2 oz) hanya menyediakan 105 kJ (25 kkal) energi makanan, arugula memiliki nilai gizi yang tinggi, terutama saat segar, beku, dikukus, atau direbus dengan cepat. Ini adalah sumber yang kaya (20% atau lebih dari Nilai Harian, DV) folat dan vitamin K. Arugula juga merupakan sumber yang baik (10–19% DV) vitamin A, vitamin C, dan mineral makanan kalsium, magnesium, dan mangan.

Tumbuhan yang dideskripsikan tahun 1753