Tolong jelaskan mengenai Gastronomi dari Nabeul

Nabeul terkenal dengan Harissa semenjak bangsa Andalusia datang di Tunisia pada abad ke-16. Mereka membawa cabai dan menyimpannya selama satu tahun. Aktivitas ini disebut sebagai El Oula yang berupa mengawetkan makanan bersama dengan bumbunya dan membuatnya bertahan lebih lama untuk dikonsumsi sehari-hari. Banyak wanita di Nabeul masih melakukan El Oula setiap tahunnya.