Jabarkan Masakan Mappila dari Muslim Mappila

Masakan Mappila adalah perpaduan dari budaya makanan tradisional Kerala, Persia, Yaman dan Arab. Pertemuan budaya kuliner ini paling baik terlihat dalam persiapan sebagian besar hidangan. Kallummakkaya (kerang) kari, irachi puttu (irachi artinya daging), parottas (roti pipih lembut), Pathiri (sejenis panekuk nasi) and ghee nasi adalah beberapa spesialisasi lainnya. Penggunaan rempah-rempah yang khas adalah ciri khas masakan Mappila—lada hitam, kapulaga dan cengkeh banyak digunakan.

Versi Malabar dari Mandi, yang dikenal sebagai kuzhi mandi di Malayalam adalah masakan populer lainnya, yang memiliki pengaruh dari Yaman. Berbagai jenis biriyani seperti Thalassery biriyani, Kannur biriyani, Kozhikode biriyani dan Ponnani biriyani disiapkan oleh komunitas Mappila.