Sembak itu apa sih?

Sembak (Euthynnus alletteratus), juga dikenal sebagai albakora palsu, tuna kecil, bonita, bonito, adalah ikan jenis tuna dalam keluarga Skombride. Ikan ini dapat ditemukan di perairan Samudra Atlantik, Laut Tengah dan Laut Hitam; di perairan Atlantik barat, ikan ini tersebar dari Brasil hingga ke daerah New England di pantai timur AS. Sembak adalah ikan demersal (hidup di dasar permukaan) yang lazimnya dapat ditemukan di perairan lepas dan dekat pantai, serta diklasifikasikan sebagai ikan sering berpindah. Sembak mudah dikenali dari pola berbentuk mirip cacing di punggungnya dan bintik-bintik gelap yang nampak diantara sirip dada dan perutnya.

Secara komersial, ikan ini digunakan sebagai umpan untuk hiu dan ikan layaran karena kandungan minyaknya dan retensi kail yang tinggi. Karena rasa "amis" yang kuat dan usaha yang cukup rumit diperlukan untuk menyiapkannya, sembak dianggap oleh banyak orang sebagai ikan kasar dan tidak biasanya dimakan. Namun ikan ini banyak dicari sebagai ikan pancing karena kemampuan gerakan bertarungnya yang keras saat terkena kail pancing. Sembak yang ditemukan di terumbu dapat ditangkap dengan kail melalui cara pemberian umpan.