Tolong jelaskan mengenai Panggang Geleng

Panggang geleng adalah makanan berupa ikan goreng tanpa tulang dan diganti dengan kentang dan berasal dari daerah Sibolga, Sumatera Utara. Hidangan ini disajikan bersama sepiring kecil potongan cabai, bawang merah dan tomat. Selanjutnya, ikan dan kentang tersebut dimasak dengan bahan lain seperti telur sebelum digoreng untuk menambah rasa renyah dan garing saat dimakan.