Oncom hitam itu apa sih?

Oncom hitam adalah salah satu jenis oncom yang terbuat dari bungkil kacang tanah. Ciri khasnya adalah warna hitam pada bagian yang ditumbuhi kapang. Spesies mikrob yang membuat oncom hitam adalah Rizhopus Oligosporus. Oncom hitam dibuat melalui fermentasi. Tekstur oncom hitam lebih baik dibandingkan dengan oncom merah. Nilai kandungan gizi pada oncom hitam juga lebih tinggi dibandingkan dengan oncom merah.