Tolong jelaskan mengenai Asal-usul dari Telur besi

Telur besi berasal dari distrik Tamsui di kota New Taipei. Tidak diketahui secara jelas asal usul ditemukannya telur besi. Namun diperkirakan seorang penjual makanan dekat dermaga New Taipei bernama  Huang Zhangnian secara tidak sengaja membuatnya. Ketika toko sedang sepi pelanggan, Huang terus-menerus memasak telur dagangannya dalam kuah kecap agar tetap hangat. Proses memasak dan mengangin-anginkan telur berulang-ulang ini menghasilkan telur yang kenyal dan berwarna gelap karena kehilangan albumin. Ternyata telur tersebut sangat diminati oleh pelanggan sehingga sang pemilik menjualnya dengan nama Apotiedan (阿婆鐵蛋) yang berarti “Telur besi nenek”.

Ketika orang dari laut datang untuk membelinya, mereka selalu berkata dengan santai: “Nenek, saya ingin membeli telur besi”, “Nenek, saya ingin telur besi”, “Nenek, beli telur besi”, “Nenek, telur besi”, sehingga “Apotiedan” telah menjadi identik dengan telur hitam kecil ini. Pada saat ulang tahun ke-72 Republik China, sebuah laporan berjudul “Telur Besi Apo, Saya Ingin Mendapatkannya” di Harian Minsheng menjadi begitu terkenal bahkan hingga media Jepang datang untuk mewawancarai Huang.