Jelaskan Senyawa berbau lainnya dari Senyawa berbau

Aldehida konsentrasi tinggi cenderung sangat menyengat dan berlebihan, tetapi konsentrasi rendah dapat membangkitkan berbagai macam aroma.

Isovaleraldehida – seperti kacang, buah, seperti kakao

Aldehida anisik – bunga, manis, hawthorn. Ini adalah komponen penting dari cokelat, vanila, stroberi, raspberry, aprikot, dan lainnya.

Cuminaldehyde (4-propan-2-ylbenzaldehyde) – Pedas, seperti jintan, berwarna hijau

Oct-1-en-3-one (darah, logam, seperti jamur)[8]

2-Acetyl-1-pyrroline (roti segar, nasi melati)

6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine (roti segar, tortilla, popcorn)

gamma-Decalactone rasa persik yang kuat

gamma-Nonalactone bau kelapa, populer di losion berjemur

Jasmine lactone persik dan aprikot buah berlemak yang kuat

Massoia lactone kelapa krim yang kuat

Wine lactone bau kelapa manis

Sotolon (sirup maple, kari, fenugreek)

Thioacetone (2-propanethione) Organosulfur yang sedikit dipelajari. Baunya sangat kuat sehingga dapat dideteksi beberapa ratus meter melawan arah angin hanya beberapa detik setelah wadah dibuka.

Allyl tiol (2-propenethiol; allyl merkaptan; CH2=CHCH2SH) (volatil bawang putih dan napas bawang putih)[9]

(Methylthio)methanethiol (CH3SCH2SH), "tiol tikus", ditemukan dalam urin tikus dan berfungsi sebagai semiokimia untuk tikus betina[10]

Ethanethiol, biasa disebut etil merkaptan (ditambahkan ke propana atau gas minyak bumi cair lainnya yang digunakan sebagai bahan bakar gas)

2-Methyl-2-propanethiol, biasa disebut tert-butyl merkaptan, ditambahkan sebagai campuran komponen lain ke gas alam yang digunakan sebagai bahan bakar gas.

Butana-1-tiol, biasa disebut butil merkaptan, adalah zat antara kimia.