Tolong jelaskan mengenai Penyimpanan dari Teri asin

Teri asin dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama karena melalui proses penggaraman. Garam bersifat menghambat atau membunuh mikroba yang menyebabkan pembusukan. Keawetan teri asin semakin meningkat dengan pengeringan. Pengeringan mengurangi kadar air di dalam teri asin dan membuat pertumbuhan mikroba terhambat.