Tolong jelaskan mengenai Ciri khas dari Tabu Moitomo

Secara tampilan, Tabu Moitomo merupakan masakan berkuah dengan dominan warna hitam. Warna hitamnya berasal dari bumbu rempah dan kelapa yang disangrai. Oleh karena itu masakan khas masyarakat Gorontalo ini diberi nama Tabu Moitomo atau Kuah Hitam.