Jelaskan Proses pembuatan dari Loka anjoroi

Pisang yang biasa digunakan adalah pisang Kepok (Loka manurung), pisang kepok tua (Loka barangan) dan pisang Raja (Loka malambang). Pemilihan pisang ini dikarenakan sifatnya yang tidak mudah hancur ketika dimasak. Cara membuat Loka Anjoroi dimulai dengan cara merebus pisang beserta kulitnya. Setelah empuk dan matang, barulah kulit pisang dikelupas. Setelah itu pisang direbus kembali beserta santan dan garam untuk menambahkan rasa.