Coba jelasin Produksi dari Hamster & Gretel dong

Pada Oktober 2020, dilaporkan bahwa co-creator Phineas and Ferb dan Milo Murphy's Law, Dan Povenmire sedang mengembangkan serial animasi baru dengan urutan 20 episode untuk Disney Channel, berjudul Hamster & Gretel, yang diproduksi oleh Disney Television Animation. Povenmire pertama kali mengajukan pertunjukan sebagai animasi pada tahun 2019, dengan dia menyediakan semua pengisi suaranya. Karakter Hamster berasal dari gambar yang dia buat di papan sketsanya selama pengembangan film Disney+ Phineas and Ferb the Movie: Candace Against the Universe (2020). Itu kemudian disempurnakan saat Povenmire sedang berlibur bersama keluarganya di Aruba. Serial ini menandai proyek pertama Povenmire sebagai showrunner tanpa Jeff "Swampy" Marsh, karena yang terakhir mengembangkan proyeknya sendiri setelah membuat studionya sendiri. Namun, Marsh akan tetap mengisi suara sebagai berbagai karakter dalam serial tersebut.

Pada September 2021, Joanna Hausmann bergabung dengan serial ini sebagai penulis utama, produser bersama, dan editor cerita. Povenmire mendekatinya setelah mendengarkan Haunsman berbicara tentang pengalamannya sebagai orang Venezuela, karena dia merasa dia bisa membawa keaslian representasi Venezuela seri tersebut. Povenmire juga menyatakan bahwa acara tersebut menawarkan representasi ADHD, melalui Gretel.

Pada bulan Juni 2022, diumumkan bahwa sepuluh episode tambahan telah dipesan, sehingga total jumlah episode menjadi 30. Pada 13 Januari 2023, diumumkan bahwa serial tersebut diperbarui untuk musim kedua, sebagai bagian dari kesepakatan keseluruhan antara Povenmire dan Disney Branded Television.