Jamur portabella itu apa sih?

Jamur portabella adalah salah satu galur dari jamur kancing yang berwarna cokelat. Nama lainnya adalah Agaricus brunescens, jamur cokelat atau jamur portobello. Bentuk jamur portobello membulat dan gemuk dengan tangkai berwarna cokelat muda berbercak gelap dan bagian dalamnya hitam. Ukurannya lebih besar dibandingkan jenis jamur lainnya. Kandungan nutrisi di dalam jamur portabella meliputi protein, lemak, serat, vitamin B kompleks, dan beberapa jenis mineral.

Penanama jamur portabella harus melalui pasteurisasi di wadah kompos dengan lingkungan dingin dan lembab yang bebas dari pencemaran pestisida dan mikroba. Musim panennya ketika spora berwarna cokelat tua dihasilkan oleh lamella. Jamur portabella digunakan sebagai bahan makanan sebagai lauk atau camilan. Manfaatnya adalah menurunkan tekanan darah dan mencegah terjadinya kelumpuhan.