Jelaskan Manfaat kuliner dari Sari asam

Sari buah asam jawa sering digunakan sebagai penyedap penambah rasa asam di beberapa tradisi kuliner Asia; misalnya di Indonesia, Thai dan India. Dalam hidangan Indonesia, sari asam jawa merupakan bahan penting sebagai campuran dalam bumbu kuah kacang untuk gado-gado dan pecel. Air asam jawa juga merupakan agen penyedap penting dalam masakan ikan asam pedas dan pindang serta sayur asem.

Dalam hidangan Thailand, sari asam jawa merupakan bahan penambah rasa asam dalam masakan pad thai, tom khlong dan kaeng som kung.

Dalam masakan India, air asam sering dibuat menjadi bubur dicampur dengan gula merah dan digunakan sebagai penyedap untuk lauk atau bumbu.