Jabarkan Kikaiuchi (udon gawéyane mesin) dari Udon dalam bahasa jawa

Digawé ing pabrik nganggo mesin otomatis. Iki ndadèkaké regane udon murah. Akèh udon kang didol ing Jepang minangka gawéan pabrik.

Tenobe (udon yang diambakake nganggo tangan)

Udon iki kalebu udon kang arang. Adonan udon ditarik-jogèd lan ditekuk-tekuk bola-bali nganggo kayu cacahé loro utawa sumpit kang dawa. Cara iki memper karo tèhnik nggawé somen utawa mi tradhisional Tiongkok.