Jabarkan Proses pembuatan dari Mangenta

Pembuatan Mangenta memerluka alat seperti lesung-alu, keluair (tuas pengais dari bilah bambu), wadah berupa tikar purun, rotan atau kajang sebagai alas, serta alat penampi untuk memisahkan biji beras dengan kulitnya. Adapun bahan yang digunakan adalah padi jenis ketan yang baru dipanen, lalu disangrai dengan api sedang, ditumbuk saat panas hingga kulitnya mengelupas, kemudian ditampi sampai padi terpisah dari kulit sekam.

Selain itu juga disiapkan kelapa parut yang tidak terlalu tua, beserta gula putih atau gula merah, dan air kelapa muda harus disediakan atau bisa menggunakan air panas. Setelah ketan dicuci bersih, ketan akan diaduk ke dalam cairan gula sedikit demi sedikit dan akan dimasukkan juga parutan kelapa sampai rata secara bersamaan.