Penggoreng kering itu apa sih?

Penggoreng kering atau penggoreng udara () adalah peralatan rumah tangga berupa oven konveksi yang dirancang agar meniru goreng rendam tanpa membenamkan makanan dalam minyak. Kipas mekanis mengedarkan udara panas pada kecepatan yang tinggi lalu memasak makanan tersebut dan menghasilkan lapisan yang garing melalui reaksi pencokelatan seperti reaksi Maillard.