Jabarkan Jallikattu dari Mattu Pongal

Jallikattu (lit. memeluk banteng) awalnya adalah olahraga desa penjinak banteng yang diadakan pada sore atau malam hari perayaan Mattu Pongal. Olahraga ini populer di bagian selatan Tamil Nadu, khususnya di Madurai, Tiruchirapalli dan Tanjavur. Pada hari ini sapi jantan yang disembah dan diberi makan pada siang hari, tanduknya diikat dengan buntelan uang berupa koin atau uang kertas. Anak laki-laki itu mengejar banteng seperti itu, mengikatnya dengan laso dan mengambil uang yang diikatkan ke tanduk. Jika mereka gagal, banteng-banteng itu lari dan baru terlihat keesokan paginya. Tapi ini adalah bentuk olahraga yang lebih ringan yang terlihat di sebagian besar desa di Tamil Nadu 500 tahun yang lalu. Olahraga tradisional ini berubah selama pemerintahan Nayaka di Tamil Nadu yang semulanya hanya olahraga mengejar banteng menjadi acara gulat berdarah seperti sekarang ini. Jallikattu, sebagai olahraga kuno Tamil Nadu, telah dikuatkan dari lukisan batu 'olahraga mengejar banteng' yang ditemukan di permukaan batu besar di Karikkiyur di Nilgiris di Tamil Nadu, yang bertanggal antara 2.000 SM. dan 1.500 SM.

Acara Jallikattu yang digelar saat ini diorganisir dengan baik oleh para pemilik banteng dan para pemuda desa. Dalam bentuk sekarang, hadiah ditawarkan kepada petarung banteng dan pemilik banteng. Adu banteng diadakan di lokasi sentral desa di kandang berpagar 30 kaki (9,1 m). Banteng yang dilatih khusus untuk kesempatan ini kemudian dibawa dari kandang ke ring untuk bertarung, satu per satu, ketika anak laki-laki desa berusaha untuk mencengkeram tanduk, leher atau ekor banteng dan mempertahankannya. Jika anak laki-laki terlempar atau terluka parah di dalam ring, berarti ia kalah dan hadiah diberikan pada pemilik banteng. Jika mereka bertahan atau bahkan terlempar tetapi sama sekali tidak terluka maka hadiah diberikan kepada mereka. Jika pemuda yang bertanding memegang banteng dari pintu masuk kandang maka mereka mendapatkan hadiah. Konon ada sebanyak 600 ekor lembu, 600 peserta dan 10.000 penonton ikut serta di beberapa desa. Pertarungan antara manusia dan banteng ini dianggap sebagai ajang kejantanan bagi para pemuda. Para peserta akan memamerkan keberanian mereka dengan menunjukkan jumlah luka yang mereka derita selama pertarungan tersebut. Pertarungan jenis ini konon mirip dengan adu banteng di Spanyol.