Jabarkan Asal istilah dari Gourmet

Kata gourmet berasal dari istilah Prancis untuk pialang anggur atau taste-vin yang dipekerjakan oleh pedagang anggur.  Friand dulunya adalah nama bereputasi baik untuk penikmat hal-hal lezat yang tidak dimakan terutama untuk makanan: "Makanan enak", tulis Dictionnaire de Trévoux abad ke-18 yang konservatif, menggunakan arti asli ini, "harus memiliki le goût friand ", atau selera yang halus. Kesenangan juga bersifat visual: "J'aime un ragoût, et je suis frand", kata Giacomo Casanova, "mais s'il n'a pas bonne mine, il me semble mauvais".  Pada abad kedelapan belas, gourmet dan gourmand membawa konotasi kerakusan yang buruk, yang hanya dipertahankan oleh gourmand . Gourmet dianggap terhormat oleh Monsieur Grimod de la Reynière, yang Almanach des Gourmands, pada dasarnya panduan restoran pertama, muncul di Paris dari tahun 1803 hingga 1812. Sebelumnya, bahkan liberal Encyclopédie menawarkan nada moral dalam entri Gourmandise, yang didefinisikan sebagai "kecintaan yang halus dan tak terkendali terhadap makanan enak", menggunakan ilustrasi teguran yang membedakan Spartan kuno yang hemat dan Romawi di Republik dengan kemewahan Sybaris yang dekaden. Dictionnaire de Trévoux milik Yesuit mengambil tugas Encyclopédistes, mengingatkan para pembacanya bahwa gourmandise adalah salah satu dari Tujuh Dosa Mematikan .