Jabarkan Penyajian dari Inuyu

Sebelum mengolah beras ketan, yang harus kamu lakukan adalah merendamnya di dalam air selama semalaman. Langkah ini bertujuan untuk membuat beras lebih lunak dan cepat matang. Langkah selanjutnya kukus beras ketan sampai setengah matang saja. Angkat dan sisihkan untuk digunakan nanti.

Haluskan bawang merah dan goraka (jahe) dengan blender. Kemudian tumis bersama serai dan daun jeruk dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai aromanya wangi dan warna sedikit berubah, ya.

Setelah itu tambahkan garam dan gula secukupnya serta tuang santan. Masak sambil tetap diaduk sampai mendidih.

Setelah santan mendidih, kemudian masukan beras ketan yang sebelumnya sudah di kukus. Masak sambil tetap diaduk rata lalu biarkan sampai santan meresap ke dalam beras ketan.

Terakhir, siapkan bambu yang sudah dipotong per ruas. Bungkus beras ketan ke dalam daun pisang lalu rekatkan dengan lidi. Selanjutnya masukan ke dalam bambu, lalu bakar dengan asap api selama beberapa jam sampai matang.

Untuk penyajiannya kamu bisa memotong Inuyu menjadi beberapa bagian seperti lontong. Lalu sajikan bersama lauk berupa olahan daging yang Halal.

Inuyu ini bisa juga kamu sajikan langsung tanpa lauk. Rasanya enak dan memiliki aroma yang harum.