Jelaskan Klasifikasi dari Gajih dalam bahasa jawa

Miturut Bloor, gajih bisa diperang dadi telung warna:

Gajih prasaja, ya iku campuran ester asem lemak lan sapérang alkhohol. Tuladhané fat/lenga (TAG/trigliserida).

Gajih campuran, ya iku ester asem lemak kang ngandhut gugus tambahan saliyané alkhohol lan asem lemak. Tuladhané fosfolipid lan glikolipid.

Gajih turunan, ya iku zat sangisoré golongan ester asem lemak, alkhohol lan hidropilis. Tuladhané asem lemak, gliserol, alkohol padat, aldehid, keton bodies.

Miturut sipat kimia (dhedhasar réaksi karo basa kuwat)

Gajih "tersabunkan" (hidrolisis karo basa)(latin: sapo, soap=sabun=garam asem lemak). Tuladhané TAG (triasil gliserol) lan fosfolipid.

Gajih tak tersabunkan. Tuladhané: sterol (kolesterol), vitamin kang larut ing jero gajih.