Jabarkan Pembuatan dari Teri asin

Teri asin terdiri dari dua jenis yaitu teri asin putih dan teri asin hitam. Pembuatan teri asin dalam keadaan kering. Secara umum, proses pembuatannya meliputi pencucian, penggaraman dan pengeringan teri. Proses penggaraman ikan teri dapat berbeda antara satu daerah dengan daerah lainnya. Proses pengeringan ikan teri secara tradisional dan alami berlangsung selama dua hari dalam cuaca cerah. Suhu lingkungan pengeringannya rata-rata 33,43ºC.