Jelaskan Nutrisi dari Sayuran daun

Bayam, sebagai contoh sayuran daun, rendah kalori dan lemak per kalori, dan tinggi serat makanan, vitamin C, pro- vitamin A karotenoid, folat, mangan, dan vitamin K.

Kandungan vitamin K sayuran daun sangat tinggi, karena ini adalah jaringan fotosintesis dan filokuinon terlibat dalam fotosintesis .  Oleh karena itu, pengguna obat antagonis vitamin K, seperti warfarin, harus sangat berhati-hati untuk membatasi konsumsi sayuran daun.