Tolong jelaskan mengenai Daging dari Rendam garam

Rendam garam biasanya merupakan proses di mana daging direndam dalam larutan air garam yang mirip dengan marinasi sebelum dimasak. Daging direndam mulai dari 30 menit hingga beberapa hari. Jumlah waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan tergantung pada ukuran dagingnya: lebih banyak waktu yang dibutuhkan untuk kalkun besar dibandingkan dengan ayam broiler fryer. Demikian pula, daging panggang besar harus diasinkan lebih lama dari potongan daging tipis