Jabarkan Sajarah dari Kwétiau dalam bahasa jawa

Kwetiau goreng utawa char kway teow asalé saka panganan sing digawé déning kaum buruh lan didol kanggo kaum buruh. Para warigaluh, wong tukang ngumpulke kerang, utawa wong tani kang awane nyambut gawé, wengine kerep dodol char kway teow kang digawé saka kwetiau lan sisa-sisa janganan daging lan digoreng nganggo lemak babi. Menu iki dadi menu kang paling disenengi ing kalangan buruh amarga ana sumber ènergi lan nutrisine murah.

Char kway teow tegesé kira-kira "mi beras goreng sing diiris", digawé kanthi nggoreng kwetiau (mirib karo tagliatelle Italia) nganggo kecap kenthel, terasi (belachan), asem, kecambah, godhong bawang China, lap cheong (sosis China) lan kerang, banjur dikudhak. Sajeroning resep asline, kwetiau uga digoreng sajeroning lemak babi kanthi nganggo lemak babi gorengan kang empuk, saéngga rasané énak.

Nanging saiki bakul kwetiau wiwit nambahake luwih akèh godhong-godhongan, kecambah lan ngurangi nganggone lenga. Ing nagara-nagara kaya Indonésia lan Malaysia kang duwé mayoritas penduduk Muslim, kwetiau goreng wis ora dimasak nganggo lemak babi manèh.