Sawi keriting itu apa sih?

Sawi keriting atau kolarda adalah sekelompok kultivar Brassica oleracea berdaun lepas tertentu, spesies yang sama dengan banyak sayuran umum termasuk kubis dan brokoli. Sawi keriting umumnya digambarkan sebagai bagian dari kelompok kultivar Acephala (kubis keriting),tetapi mendapatkan varietasnya sendiri sebagai Brassica oleracea var. viridis. Nama "collard" dalam Bahasa Inggris berasal dari kata "colewort" (istilah abad pertengahan untuk tanaman brassica nirkepala).

Tumbuhan ini ditanam sebagai tanaman pangan karena daunnya yang besar, hijau tua, dapat dimakan, yang dimasak dan dimakan sebagai sayuran, terutama di Zambia, Kashmir, Brasil, Portugal, Zimbabwe, Afrika Selatan, Amerika Selatan, Tanzania, Uganda, Kenya, Balkan, dan Spanyol utara. Sayuran sawi keriting atau kolarda telah dimakan setidaknya selama 2.000 tahun, dengan bukti yang menunjukkan bahwa orang Yunani kuno membudidayakan beberapa jenis tanaman.