Jabarkan Penggunaan dari Buah salju

Inga edulis telah dibudidayakan sebagai pohon buah selama ribuan tahun dan dijual secara luas di pasar lokal Amerika Selatan, terutama untuk daging buahnya yang manis dan segar yang mengelilingi bijinya. Daging buah putih (aril) dikonsumsi mentah sebagai camilan manis, meski kurang bergizi dibandingkan bijinya. Senyawa beracun seperti inhibitor trypsin dan chymotrypsin yang terkandung dalam biji Inga edulis dihancurkan melalui pemasakan.

Rasanya digambarkan menyerupai es krim vanilla .  Beberapa varietas bahkan memiliki sedikit rasa kayu manis.   Bijinya hanya bisa dimakan saat dimasak dan memiliki rasa yang mirip dengan buncis .

Di Kolombia, salut bijinya juga digunakan untuk menyiapkan minuman beralkohol yang disebut cachiri untuk festival dengan nama yang sama. Para wanita pribumi mengunyah aril dan meludahkan campuran itu ke dalam tong, di mana dibiarkan berfermentasi.   Buah matang dengan cepat dan hanya dapat disimpan selama tiga sampai empat hari, sehingga membatasi peluang ekspor potensial. Namun, pendinginan dapat memperpanjang umur simpan hingga sekitar tiga minggu.