Jabarkan Latar Belakang dari Met Him Last Night

"Met Him Last Night" terungkap sebagai lagu dari album studio ketujuh Demi Lovato, Dancing with the Devil... the Art of Starting Over pada Maret 2021, dengan Lovato mengonfirmasi bahwa lagu ini adalah tambahan yang terlambat untuk album, setelah direkam dalam tiga minggu sebelum album dirilis.

Setelah Lovato memainkan beberapa lagu untuk Ariana Grande dari album pada tahun 2019, Grande mulai menulis "Met Him Last Night" secara khusus dengan mengingat cerita Lovato, dan Grande awalnya tidak ingin muncul di lagu itu sendiri, dengan Lovato mengungkapkan "Dia seperti, 'Tidak, tidak, saya akan menjadi misteri, seperti wanita harmoni'. Dan saya membalas 'Saya merasa dunia akan senang mendengar kita menyanyi bersama, seperti kita harus melakukan itu'. Dan dia seperti, 'Apa kamu yakin?' Dan saya seperti, 'Ya'. Jadi dia menambahkan vokalnya dan, dia [sangat] berbakat, sangat hebat. Saya sangat bersyukur memiliki teman seperti dia"..

Lagu ini merupakan tindak lanjut dari single Lovato sebelumnya "Dancing with the Devil", karena "Met Him Last Night" menampilkan "Iblis" sebagai karakter judul dan antagonis yang dinyanyikan Lovato dan Grande tentang pertemuannya.