Tolong jelaskan mengenai Bubur kacang padi dari Masakan Sumatra Barat

Masyarakat Minang biasa menyebut kacang ijo dengan sebutan kacang padi.

Es tebak — Es Tebak adalah es campur Minang yg terdiri dari potongan nangka, kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong, dan tebak itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperti cendol dan dibentuk seperti mi. Disiram dengan kuah santan yang legit, ditambah sirup merah dan susu kental manis dan es serut diatasnya.