Jabarkan Resèp dari Batagor dalam bahasa jawa

250 gr iwak tenggiri, dialusaké

2 lèr godhong brambang, diiris tipis

2 lèr slèdri, iris tipis

3 bawang putih, dicacah alus

6 buah tahu putih, ukuran 4 x 4 x 2 cm

Campur iwak lan banyu ès, diuleni nganti adonan kecampur. Tambahke glepung kanji, godhong bawang, slèdri, bawang putih, mrica lan uyah, dikudhak. Adonan dibagi dadi 3, kanggo isi tahu, isi pangsit lan sijiné kanggo bakso.

Tahu diiris miring dadi 2 pérangan (bentuk segitiga). Tahu dibolongi ing tengahé, remah-remahé disisihaké. Adonan kanggo isi tahu dicampur karo remah-remah tahu, banjur diisikaké ing sajeroning tahu. Lakokaké tekan kabèh tahu keisi. Jupuk saklembar kulit pangsit, diisi nganggo adonan iwak,lakokaké tekan kulit pangsit entek.

Minyak goreng dipanasake ing wajan, kanggo nggoreng tahu isi lan pangsit tekan wernané kuning semu coklat.

Jupuk adonan iwak, diwangun kanthi 2 sendhok, langsung dilebokake sajeroning lenga panas. digoreng tekan wernane kuning semu coklatan.

Wadhahake tahu isi, pangsit lan bakso goreng ing dhuwur piring saji, lan diwènèhi siraman saos kacang. Dipangan kanthi saus lombok lan kecap, uga bisa diwenenhi peresan jeruk nipis.