Jabarkan Peranganing es krim dari Ès krim dalam bahasa jawa

Es krim kapérang saka bahan-bahan kaya ta:

10% punjul es krim ngandhut gajih saka susu lan padhatan ing antarané 10%, ing pirang-pirang es krim premium ngandhut 16% gajih

9 nganti tekan 12% ngandhut susu-susu-gajih: komponèn iki, uga dikenal minangka padhetan serum, duwé kandhutan protéin (kasein lan whey protéin) uga karbohidrat (laktosa) kang ana ing sajeroning susu

12 nganti tekan 16% legen-legen: padhatan kakombinasiake saka sukrosa lan glukosa saka legen-legen jagung kang awujud sirup

0.2 nganti tekan 0.5% ngandhut stabiliser lan emulsifier

55% nganti tekan 64% ngandhut banyu kang saka susu utawa bahan liyané.

Komposisi iku kalebu prosentase kang abot. Wiwit es krim bisa kaisi akèhé punjul separone volume udara, angka-angka iku bisa dikurangi akèhé separone saka volumene. Yeng dienggo diet, prosentase abot kang luwih relevan. Malahan prodhuk cendhèk lemak duwé kandhutan kalori kang dhuwur: Ben lan Jerry Vanilla Fudge tanpa gajih ngandhut 150 kalori per separo cangkir amarga kadar gulané akèh.