Jabarkan Wilayah Chubu dan Kanto dari Hidangan regional Jepang

Inago no tsukudani - Inago (sejenis belalang) direbus dalam kedelai manis. (masyarakat pedesaan di pedalaman prefektur Yamagata, Nagano dan Gunma).

Hōtō - mi udon direbus dalam sup berbahan dasar miso dengan sayuran seperti labu atau kentang, jamur dan terkadang daging. Hidangan ini biasanya disajikan dalam panci besi.

Monja-yaki - panekuk gurih yang mirip dengan okonomiyaki tetapi jauh lebih basah dan dimakan langsung dari panggangan menggunakan spatula logam, dari distrik kelas pekerja di Tokyo. Sebuah item makanan nostalgia membuat kemunculan kembali baru-baru ini.

dan dojō nabe - hidangan nabemono dari loach yang dimasak dalam pot. Yanagawa nabe juga berisi irisan akar burdock dan telur. (distrik kelas pekerja Tokyo)

Sushi - "sushi" yang dikenal di seluruh dunia adalah jenis sushi yang dikenal di Jepang sebagai edo-mae-zushi (sushi Teluk Edo) dan berasal dari tahun 1820-an Edo (Tokyo).

- dikukus dalam daun bambu yang dibungkus, ikan trout diletakkan di atas hamparan nasi melingkar berdiameter enam inci (Prefektur Toyama).

Jibu-ni - Bebek atau potongan ayam dilapisi tepung dan direbus dengan gluten gandum, jamur dan sayuran dalam kaldu kedelai-dashi. (Kanazawa)

Saus katsudon - katsudon dengan saus Worcestershire (Komagane, Nagano dan Prefektur Fukui)

Miso nikomi udon - Udon direbus dalam kaldu yang dibumbui dengan hatcho-miso (Nagoya dan sekitarnya)

- tonkatsu (potongan daging babi dilapisi tepung roti) dengan saus berbasis miso (Nagoya dan sekitarnya)

- jenis udon datar (Nagoya)

Hidangan Hamaguri - aneka masakan berbahan kerang oriental di muara Sungai Kiso Sansen (Kuwana)

- jenis sushi dengan irisan tuna mentah dan sejenisnya direndam dalam bumbu berbasis kecap kemudian diletakkan di atas nasi cuka dan ditaburi dengan nori parut dan sebagainya (Semenanjung Shima selatan di Prefektur Mie)