Jelaskan Minyak atsiri dari Biji ketumbar

Biji ketumbar merupakan bagian dari buah ketumbar yang dikeringkan. Minyak yang dihasilkan dari biji ketumbar dijadikan komoditas minyak atsiri. Kandungan minyak atsiri dalam buah ketumbar sebanyak 0,5%. Sebanyak 60% dari total kandungan tersebut berada di bagian biji ketumbar, sedangkan 40% berada di kulit buah ketumbar. Pada biji ketumbar dengan buah yang kering, kandungan minyak atsirinya berkisar antara 0,3-1,1%.