Pelas itu apa sih?

Pelas adalah makanan yang terbuat dari parutan kelapa dengan tambahan ikan teri, petai cina, daun kemangi, daun jeruk dan daun salam yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Pelas memiliki kemiripan dengan botok ataupun pais di wilayah Indonesia lainnya, namun yang membedakan adalah isian dan bumbu yang digunakan. Jika botok menggunakan ampas kelapa, maka pelas menggunakan parutan kelapa dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan tomat hijau.

Namun berbeda dengan di daerah Tuban, Jawa Timur, makanan pelas merujuk pada bakwan jagung. Selain itu juga terdapat modifikasi resep Pelas yang digunakan oleh para pembuatnya dan hal ini dikarenakan perbedaan ketersediaan bahan baku yang ada di daerah tersebut, diantaranya adalah: