Tolong jelaskan mengenai Ubi, keladi, petatas, kasbi dari Hidangan Papua

Jenis umbi-umbian menjadi makanan pokok masyarakat pegunungan yang sudah dicatat sejak 500 tahun yang lalu. Ubi jalar ungu menjadi umbi unggulan dan disukai masyarakatnya. Umbi direbus hingga matang dengan air dan sejumput garam, lalu ditambahkan lauk dan sayur sesuai selera.