Opor itu apa sih? Jelaskan dalam bahasa jawa ya

Opor (Aksara Jawa: ꦲꦺꦴꦥꦺꦴꦂ )minangka salah sawijining jinis panganan sing dimasak lan diolah nganggo santen saka Indonesia, utamane saka Jawa Tengah .  Ing Indonesia istilah opor nuduhake cara masak ing santen. Opor minangka panganan sing populer kanggo lebaran utawa Idul Fitri, biasane dipangan karo ketupat lan sambal goreng ati ( ati sapi ing sambal). Ing Yogyakarta pitik utawa endhog asring dipangan nganggo gudeg lan sega.

Bahan utamane yaiku daging (pitik, endhog utawa daging sapi) sing dimasak ing santen klapa campuran bumbu arupa gula aren, serai, godhong jeruk nipis, bawang putih, bawang, candlenut, lada ireng, lengkuas, ketumbar, lan minyak goreng . Daginge dikuleni ing geni cilik nganti mateng lan santen kenthel. Opor duwe warna putih lan konsistensi kaya santan kaya banyu. Panganan liyane sing padha yaiku sayur lodeh, gulai lan kari, amarga kabeh nggunakake santen. Nanging, opor ora nggunakake rempah-rempah sing kurang, lan ora ana mrica kunir lan lombok nggawe opor njaga warna kaya susu klapa sing putih.