Jelaskan Cara Penyajian dari Ayam iloni

Ayam Iloni dimasak dengan menggunakan racikan bumbu rempah (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lain lain). Sebelum pemanggang, daging ayam akan ditambahkan bumbu terlebih dahulu sampai meresap ke dalam daging dengan campuran santan dan setelahnya baru dipanggang atau dibakar.

Adapun penjelasan lebih detilnya adalah sebagai berikut:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum. Masukkan santan dan daun pandan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan ayam, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap. Angkat. Bakar sambil dioles bumbu sampai harum.