Jabarkan Rempah-rempah dari Tabu Moitomo

Terdapat sekitar 30 jenis bahan rempah-rempah yang digunakan dalam membuat Tabu Moyitomo. Banyak di antara rempah-rempah tersebut yang asli dan hidup di tanah Gorontalo, diantaranya adalah melito (jahe), alawahu (kunyit), linggoboto (lengkuas), timbuwale (serai), lada, kamiri (kemiri), kotumbali (ketumbar), pala, jintan, denggu-denggu (adas), kapulaga, dan ayu molingo (kayu manis).

Bahan rempah yang begitu kaya akhirnya menghasilkan rasa yang khas Gorontalo, gurih dan sedikit pedas dengan cabai rawit secukupnya.