Tolong jelaskan mengenai Jambalaya dari Hidangan Cajun

Jambalaya adalah makanan berbahan dasar nasi yang ditambahkan dengan berbagai macam daging, sayuran, dan bumbu, dimana semua bahan dimasukkan dalam suatu wadah. Daging yang digunakan bisa berasal dari lobster, udang, tiram, aligator, bebek, kura-kura, babi hutan, rusa dan lain-lain. Berbeda dengan jambalaya Creole, jambalaya Cajun tidak menggunakan tomat sebagai bahan masakannya.