Dovga itu apa sih?

Dovga adalah  sejenis sup yang berbahan dasar yoghurt tawar dan rempah rempah. Dovga merupakan kuliner tradisional dari negara Azerbaijan.. Secara tradisional Dovga di sajikan dalam pesta pernikahan diantara hidangan daging. Dovga dihidangkan dalam keadaan dingin pada musim panas dan hangat pada musim dingin.

Bahan dasar dovga adalah yogurt yang ditambahkan dengan bumbu seperti ketumbar, chervil, peterseli, mint dan nasi. Untuk menambah kelembutan rasa ditambahkan daun bawang  atau sorrel. Terkadang ada juga yang menambahkan chickpeas sebagai tambahan sayuran, Dovga bisa juga dijadikan sebagai menu vegetarian