Jabarkan Cina dari Tata krama meja

Tempat duduk dan pelayanan kebiasaan memainkan peran penting dalam tata krama meja Cina. Misalnya, pengunjung tidak boleh duduk atau mulai makan sebelum tuan rumah (atau tamu kehormatan) melakukannya. Saat semua orang sudah duduk, tuan rumah menawarkan untuk menuangkan teh, dimulai dengan cangkir orang tertua. Orang termuda dilayani terakhir sebagai tanda penghormatan kepada yang lebih tua.

Sama seperti dalam budaya Barat, peralatan komunal (sumpit dan sendok) digunakan untuk membawa makanan dari piring komunal ke mangkuk (atau piring) individu sendiri. Dianggap tidak sopan dan tidak higienis jika seorang pengunjung menggunakan sumpitnya sendiri untuk mengambil makanan dari mangkuk dan piring umum saat peralatan tersebut ada. Perilaku kasar lainnya dengan sumpit termasuk memainkannya, memisahkannya dengan cara apa pun (seperti memegangnya di masing-masing tangan), menusuk makanan dengannya, atau meletakkannya secara vertikal di piring makanan. (Yang terakhir ini sangat kasar, membangkitkan gambar dupa atau dupa yang digunakan secara seremonial di pemakaman). Mangkuk nasi dapat diangkat dengan satu tangan untuk menyendok nasi ke dalam mulut dengan sumpit. Juga dianggap tidak sopan untuk mencari bagian yang lebih disukai di atas piring daripada mengambil bagian yang paling dekat dengan restoran sebagai simbol keadilan dan berbagi kepada orang lain.

Sepotong makanan terakhir di piring komunal tidak pernah disajikan untuk diri sendiri tanpa meminta izin. Saat ditawari makanan terakhir, menolak tawaran itu dianggap tidak sopan. Dianggap berbudi luhur bagi pengunjung untuk tidak meninggalkan sedikit pun makanan di piring atau mangkuk mereka. Bumbu, seperti kecap asin atau saus bebek, mungkin tidak disediakan secara rutin di restoran berkualitas tinggi. Asumsinya adalah bahwa makanan yang disiapkan dengan sempurna tidak memerlukan bumbu dan kualitas makanan dapat diapresiasi dengan baik.