Jabarkan Ternak besar dari Peternakan di Indonesia

Sapi dan kerbau merupakan sumber daging merah utama bagi masyarakat Indonesia yang sebagian besar merupakan penganut agama Islam. Pada tahun 2022, populasi sapi potong yaitu 18,61 juta ekor, sapi perah yaitu 593 ribu ekor, kerbau yaitu 1,17 juta ekor, sedangkan kuda yaitu 394 ribu ekor. Lima provinsi dengan populasi sapi potong terbanyak yaitu Jawa Timur, Jawa Tengah, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Barat, dan Nusa Tenggara Timur. Produksi daging sapi dan daging kerbau masing-masing adalah 498,92 ribu ton dan 21,12 ribu ton per tahun, sedangkan susu sapi adalah 968,98 ribu ton per tahun. Sekitar 30 hingga 40 persen kebutuhan konsumsi daging sapi dan kerbau disediakan melalui impor, baik berupa hewan hidup maupun daging. Mayoritas impor sapi hidup, baik sapi indukan, sapi bakalan, dan sapi potong, berasal dari Australia, sedangkan impor daging sapi dan daging kerbau, termasuk jeroannya, berasal dari Australia, India, Amerika Serikat, dan Selandia Baru. Sementara itu, peternak tradisional berperan dalam perdagangan sapi dan kerbau dalam skala individual dan UMKM.

Peternakan kerbau di Indonesia terbagi menjadi dua jenis kerbau ternak, yaitu kerbau murrah dan kerbau rawa. Kerbau murrah adalah salah satu jenis kerbau perah. Badannya berukuran besar dengan kulit berwarna hitam pekat. Kepala kerbau murrah berukuran kecil dengan bentuk tanduk yang spiral. Jenis kerbau murrah yang diternakkan di Indonesia berasal dari India. Lokasi peternakan kerbau murrah di Indonesia adalah di Kabupaten Deli Serdang, Sumatra Utara.

Kerbau rawa merupakan jenis kerbau hasil domestikasi. Jenis kerbau rawa berasal dari Thailand dan kemudian mulai menyebar untuk diternakkan di Indonesia mulai dari Sumatra. Setelah itu, peternakan kerbau rawa mulai diadakan di Jawa, Sulawesi dan Kepulauan Nusa Tenggara. Jenis kerbau rawa memiliki keunggulan genetik dibandingkan dengan jenis kerbau lain yang diternakkan di Indonesia.