Tolong jelaskan mengenai Komposisi dari Tahu sutra

Di dalam tahu sutra terdapat kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa jenis tahu segar lainnya. Tingkat kandungan protein di dalam tahu  sutra sebesar 7,8%. Namun, kandungan protein tahu sutra lebih rendah dibandingkan dengan tahu keras. Tahu sutra juga mengandung lesitin yang nilainya lebih dari 5,5%. Tahu sutra juga memiliki kadar air tertinggi dibandingkan dengan jenis tahu lainnya. Kadar air di dalam tahu sutra sebesar 86%.