Tolong jelaskan mengenai Sawi merah

Sawi merah atau sawi ungu atau dikenal pula sebagai radikio adalah bentuk budidaya abadi dari sawi  ( Cichorium intybus , Asteraceae ) kadang-kadang dikenal sebagai sawi Italia karena penggunaannya yang umum dalam masakan Italia . Itu ditanam sebagai sayuran daun dan biasanya memiliki aneka warna, daun merah berurat putih yang membentuk kepala. Sawi merah memiliki rasa pahit dan pedas yang melunak jika dipanggang atau dipanggang .