Fosfogliserida itu apa sih?

Gliserofosfolipid atau fosfogliserida adalah fosfolipid berbasis gliserol. Mereka adalah komponen utama dari membran biologis.

Istilah gliserofosfolipid menandakan setiap turunan dari asam gliserofosfat yang mengandung setidaknya satu O - asil , atau O - alkil , atau residu O -alk-1'-enil yang melekat pada bagian gliserol.

Alkohol di sini adalah gliserol, di mana dua asam lemak dan asam fosfat terikat sebagai ester. Dua rantai asam lemak yang melekat pada molekul gliserol bersifat nonpolar sehingga hidrofobik sedangkan kepala kutub yang terutama terdiri dari gugus fosfat yang melekat pada karbon ketiga dari molekul gliserol bersifat hidrofilik. Karakteristik ganda ini mengarah pada sifat amfipatik dari gliserofosfolipid. Mereka biasanya diatur menjadi bilayer dalam membran dengan kepala hidrofilik polar mencuat ke luar ke lingkungan berair dan ekor hidrofobik non-polar mengarah ke dalam. Gliserofosfolipid terdiri dari berbagai spesies yang beragam yang biasanya sedikit berbeda dalam strukturnya. Struktur paling dasar adalah fosfatidat. Spesies ini merupakan perantara penting dalam sintesis banyak fosfogliserida. Kehadiran kelompok tambahan yang melekat pada fosfat memungkinkan banyak fosfogliserida yang berbeda.

Berdasarkan konvensi, struktur senyawa ini menunjukkan 3 atom karbon gliserol secara vertikal dengan fosfat terikat pada atom karbon nomor tiga (di bagian bawah). Plasmalogens dan fosfatidat adalah contohnya.