Jabarkan Bahan dari Sirup melon musim salju

Melon musim dingin dikupas, diiris, dan bijinya dibuang. Irisan melon diaduk dan dimasak dalam air mendidih dengan gula merah dan karamel selama berjam-jam. Campuran ini disaring dengan jaring atau kain kasa, membersihkannya dari ampas dan kotoran. Setelah cairan cokelat yang bersih mendingin sepenuhnya, kemudian didinginkan, dikalengkan, dan dijual sebagai pukulan melon musim dingin yang terkonsentrasi. Itu juga dapat dikeringkan dan dipotong menjadi kubus padat, dijual sebagai kubus melon musim dingin.

Versi melon musim dingin yang bebas gula dibuat untuk pasien yang menderita nefropati dan diabetes . Pada variasi ini, proses memasaknya sama kecuali hanya irisan melon dan air yang direbus untuk membuat campurannya.

Beberapa merendam irisan melon musim dingin dalam jeruk nipis atau kalsium hidroksida untuk mempertahankan rasa asli melon dengan mengeraskan daging sebelum merebusnya dengan gula, karamel, dan air.