Jabarkan Sejarah dari Mikrohijau

Mikrohijau mulai muncul di menu koki sejak tahun 1980-an di San Francisco.  Di California Selatan, mikrohijau telah ditanam sejak pertengahan tahun 90  an. Awalnya, beberapa varietas ditawarkan; yang tersedia adalah: arugula, basil, bit, kubis keriting, ketumbar, dan campuran warna-warni yang disebut "Rainbow Mix". Setelah menyebar ke arah timur dari California, mereka sekarang ditanam di sebagian besar wilayah Amerika Serikat, dengan varietas yang semakin banyak. Saat ini, industri microgreens di AS terdiri dari berbagai perusahaan benih dan penanam .