Jabarkan Penggunaan sejarah dan kuliner dari Blighia sapida

Diimpor ke Jamaika dari Afrika Barat sebelum tahun 1773,   penggunaan ackee dalam masakan Jamaika sangat menonjol. Ackee adalah buah nasional Jamaika,  sedangkan ackee dan ikan asin adalah hidangan resmi nasional Jamaika.

Ackee dibiarkan terbuka sepenuhnya sebelum dipetik untuk menghilangkan toksisitas. Setelah "menguap" atau "terkelopek", bijinya dibuang dan salut biji segar yang keras direbus setengah matang dalam air asin atau susu, dan bisa digoreng dengan mentega untuk membuat hidangan yang lezat.  Dalam masakan Karibia, mereka dapat dimasak dengan ikan cod dan sayuran, atau dapat ditambahkan ke rebusan, kari, sup atau nasi dengan bumbu.