Tolong jelaskan mengenai Komposisi dari Oncom merah

Spora dari kapang yang tumbuh pada oncom merah dapat tumbuh secara generatif. Di dalam oncom merah terkandung banyak protein. Nilai kandungan gizi pada oncom merah lebih rendah dibandingkan dengan oncom hitam. Perbandingan ini meliputi kadar besi dan protein. Oncom merah memiliki tekstur yang agak lunak.