Pangek cubadak itu apa sih?

Pangek Cubadak (Gulai Nangka Muda) adalah lauk khas orang Payakumbuh dan Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatra Barat. Pangek cubadak ini sangat khas di daerah Situjuah. Pangek ini terbuat dari Nangka Muda. Nangka muda yang digunakan harus di potong terlebih dahulu. Pangek itu adalah semacam Gulai yang sudah tidak berkuah lagi, karena dalam proses memasak membutuhkan waktu yang cukup lama.