Kamu bisa jelasin ke aku soal Kopi Luwak dalam bahasa jawa?

Kopi luwak iku jinis kopi sing digawé saka wiji kopi lan sadurungé wis dipangan déning luwak.

Ing jero weteng luwak, wiji kopi ora bisa kacerna amarga atos, saéngga nalika wiji kopi metu bareng karo telèké isih wutuh.

Wiji kopi kang wis kafermentasi kanthi alami ing jero weteng luwak, bisa gawé rasa kopi luwak béda karo kopi liyané. Miturut peneliti saka Kanada, protéin ing weteng luwak nggawé wiji kopi kafermentasi kanthi mateng, saéngga rasa kopi luwak béda karo kopi liyané.

Suhu nalika fèrmentasi ing jero weteng luwak bisa nganti 200-265 derajat celcius. Fèrmentasi ing jero weteng luwak suwené nganti 48 jam. Sedina luwak bisa ngasilaké 0,2-o,4 kg wiji kopi luwak.

Jeni kopi luwak ana 2, ya iku robusta lan arabika. Jinis kopi luwak arabika digawé saka spésies kopi arabica. Jinis kopi arabika paling akèh ing donya, cacahé 60% saka produksi kopi sadonya. Tuwuhan kopi arabika uripé ing dataran dhuwur, dhuwuré tuwuhan iki 4-6 mèter. Kandhungan kafeiin ing kopi arabika 1,5 % lan duwé 44 kromosom.

Kopi robusta uga diarani coffea canephora, dhuwure bisa ngati 10-12 mèter lan bisa ditandur ing panggonan kang luwih endhèk saka habitat kopi arabika. Kopi robusta kandhungan kafeine luwih dhuwir ketimbang kopi arabika, kandhungan kafein kopi robusta 2,8% lan kromosomé setengah saka kopi arabika, 22 kromosom. Ambuné kopi robusta luwih kuwat, lan rasané uga nétral. Kopi jinis iki akèh tinemu ing warung-warung ing Indonésia minangka kopi instant.