Jelaskan Nomenklatur dan Stereokimia dari Fosfogliserida

Secara umum, gliserofosfolipid menggunakan notasi "sn", yang merupakan singkatan dari penomoran stereospesifik. Ketika huruf "sn" muncul dalam tata nama, menurut kesepakatan gugus hidroksil dari karbon kedua gliserol (2- sn ) berada di sebelah kiri pada proyeksi Fischer . Penomoran mengikuti salah satu proyeksi Fischer, menjadi 1- sn karbon di atas dan 3- sn yang di bawah.

Keuntungan dari notasi khusus ini adalah bahwa konfigurasi spasial (D atau L) dari molekul glisero ditentukan secara intuitif oleh residu pada posisi sn -1 dan sn -3.

Misalnya sn -glisero-3- asam fosfat dan sn -glisero-1-asam fosfat adalah enansiomer .

Sebagian besar minyak nabati memiliki asam lemak tak jenuh pada posisi sn -2, dengan asam lemak jenuh pada posisi 1- sn dan/atau 3- sn. Lemak hewani lebih sering memiliki asam lemak jenuh pada 2- sn , dengan asam lemak tak jenuh pada posisi 1- sn dan/atau sn3.