Jabarkan Sagu lempeng dari Lempeng

Sedangkan di Papua, lempeng terbuat dari sagu dan ditambahkan kacang tanah yang telah ditumbuk dan disajikan bersama dengan gulai. Sagu lempeng juga populer di Maluku, Riau dan Papua Barat. Makanan ini bertekstur keras dan tahan lama.

Sagu lempeng yang di Maluku berbentuk pipih persegi dan berwarna antara merah muda agak kecokelatan dan terkadang memakai gula aren atau tidak. Makanan ini juga disebut dengan sagu ‘forna/forno’, karena dibuat dengan cetakan logam atau tanah liat yang bernama forna atau forno. Bahan utama pembuatannya adalah sagu manta (mentah) dan garuka (biji bunga kesumba).