Jabarkan Arane Pérangan wit klapa dari Krambil dalam bahasa jawa

Santen klapa kalebu cuwèran kang bébas kolésterol, awit lemak kang ana ing santen klapa kalebu lemak nabati.

Santen bisa digunakaké ing akèh masakan. Santen uga bisa dadi bahan dhasar masakan. Tuladhané masakan kari,nasi lemak,kuih-muih,kek, biskut, kaya, lan liya-liyané. Saliyané iku uga akèh masakan tradhisional kang nggunakaké santen kanggo kuah utawa bahan dhasar kanggo ngencéraké. Kaya ta sega gandhul, sega gandhul iki masakan khas Pati. Conto liyané yaiku soto. Méh saben laladan nduwé masakan soto, dadi ana kang diarani soto Kebumén, soto Kudus, soto kebo, soto ayam, soto kanjengan lan liya–iyané. Soto kang nggunakaké santen lumrahé diarani soto butheg, déné soto bening lumrahé soto kang ora nganggo santen.

Santen kang wis distéril luwih gampang digunakaké. Santen iki lumrahé diarani santen instan. Saiki akèh pabrik-pabrik kang mroduksi santen instan. Santen instan luwih praktis amarga ora usah marut lan meres klapa, mung kari nyuwék bungkusé lan dicampur ing masakan.

Santen instan utawa santen siyap paké iki bisa awét nganti telung dina sawisé dibukak, nanging kudu disimpen ing kulkas supaya ora mambu. Sadurungé nyampuraké santen masakan, kudu diocak-ocak dhisik. Tujuwané supa sari utawa santen bisa nyampur kabéh ora menep utawa pecah yèn dimasak.

Santen instan rasané uga ora kalah gurih karo santen kang asalé saka peresan langsung.

Santen kani yaiku santen kang kenthel. Lumrahé santen iki asil peresan kang sepisanan. Dadi klapa kang wis diparut utawa diselépna banjur diperes nganggo banyu, asil peresan kang sepisanan iki kang diarani santen kani. Santen kani rasané luwih gurih lan luwih butheg utawa kenthel.