Tolong jelaskan mengenai Ciri khas hidangan dari Hidangan Kurdi

Makanan pokok yang berasal dari domba dan ayam cocok dengan penduduk Kurdi yang merupakan penggembala dan hidup nomaden. Panganan sejenis itu telah menjadi makanan pokok selama berabad-abad. Hidangan Kurdi juga banyak terdiri dari berbagai jenis sayur, pilaf (hidangan beras bercita rasa Timur Tengah), dan olahan susu misalnya yoghurt. Pada umumnya hidangan Kurdi terdiri dari dolma (daun anggur yang diisi sayur-mayur), kofta (bola-bola daing atau daging cincang berempah), roti biasa, teh hitam dan madu. Hidangan berbahan baku daging biasanya dihidangkan pada tamu atau saat acara khusus. Menyajikan daging merupakan cara menunjukan rasa menghargai dan hormat. Akan dipandang memalukan bila tidak menyajikan daging kepada tamu.