Jabarkan Ikan dari Rendam garam

Berbeda dengan penggaraman kering, rendam garam ikan atau penggaraman basah dilakukan dengan cara merendam ikan ke dalam air garam, atau hanya menaburkannya dengan garam tanpa mengeringkan kelembapannya. Untuk memastikan pengawetan jangka panjang, larutan harus mengandung setidaknya 20% garam, sebuah proses yang disebut "penggaraman berat" dalam perikanan; ikan asin berat harus dihilangkan garamnya dalam air dingin atau susu sebelum dikonsumsi. Jika garam yang digunakan lebih sedikit, ikan cocok untuk dikonsumsi segera, tetapi pendinginan tambahan diperlukan untuk pengawetan yang lebih lama