Jabarkan Informasi Nutrisi dari Sawi keriting

Sayuran kolarda mentah mengandung 90% air, 6% karbohidrat, 3% protein, dan mengandung lemak yang dapat diabaikan (tabel). Seperti kubis keriting, sawi keriting mengandung banyak vitamin K (388% dari Nilai Asupan Harian, NAH) dalam porsi 100 gram (3,5 oz). Sayuran sawi keriting adalah bahan pangan sumber kaya (20% atau lebih DV) vitamin A, vitamin C, dan mangan, dan sumber kalsium dan vitamin B6 sedang. Satu porsi referensi 100 gram (3+1⁄2 ons) sayuran sawi keriting yang dimasak menghasilkan 137 kilojoule (33 kilokalori) energi makanan. Beberapa kultivar sawi keriting mungkin merupakan sumber glukosinolat alifatik yang melimpah, seperti glukoraphanin.