Jabarkan Kapusu dari Bubur jagung

Kapusu adalah bubur jagung khas dari Sulawesi Tenggara. Pembuatannya mencampurkan antara bubur jagung dengan kacang merah. Kapus memiliki tekstur yang lembut. Jagung yang digunakan untuk membuat kapusu adalah jagung tua seberat 1 kg. Bahannya dicampur dengan santan kelapa yang kental sebanyak 750 cc dan garam secukupnya. Jagung dihaluskan dengan cara ditumbuk setelah ditambahkan air. Lalu jagung halus direbus dan ditumbuk lagi hingga lunak. Sisa air rebusannya dibuang. Setelah itu, santan dicampur dengan jagung lalu diaduk. Selama mengaduk, garam ditaburkan ke bubur. Penyajian dilakukan setelah bubur mengental.