Teh yuja itu apa sih?

Yuja-cha () atau teh yuja adalah teh tradisional Korea yang dibuat dengan mencampurkan air panas dengan yuja-cheong (selai yuzu). Teh Yuzu populer di seluruh Korea, terutama di musim dingin. Teh ini dibuat dengan mengawetkan yuzu menjadi sirup yang manis, kental, dengan daging buahnya. Teh yuzu tidak mengandung kafein. Teh ini sering dijual di pasar dalam toples besar dan digunakan sebagai obat rumahan untuk flu biasa.

Teh ini terbuat dari buah yuja, yang di luar Korea umumnya dikenal sebagai yuzu. Yuja tidak mengandung banyak jus, tidak seperti buah jeruk lainnya. Mereka mampu memasak dalam suhu tinggi tanpa kehilangan rasa asamnya. Yuja memiliki aroma yang kuat. Aroma mereka berasal dari zest, jus, dan minyak esensial. Teh Yuja rasanya pahit. Selain itu, teh yuja bersifat pengawet, sehingga bisa ditinggalkan di rak atau konter.