Kerajinan bir itu apa sih?

Kerajinan bir atau pembuatan bir skala mikro adalah tempat pembuatan bir yang menghasilkan bir dalam jumlah kecil, biasanya kurang dari jumlah yang diproduksi pabrik pembuatan bir besar, dan sering kali dimiliki secara independen. Hasil dari pembuatan bir dengan cara seperti ini umumnya dipasarkan berdasarkan penekanan pada antusiasme, rasa baru, dan teknik pembuatan bir yang bervariasi terhadap persepsi konsumen.

Gerakan pembuatan bir mikro dimulai di Amerika Serikat dan Inggris pada 1970-an, meskipun pembuatan bir tradisional sudah ada di Eropa sejak berabad-abad silam hingga kemudian menyebar ke negara lain. Ketika gerakan itu tumbuh, dan beberapa pabrik memperluas produksi dan distribusi mereka, konsep pembuatan bir kerajinan yang lebih luas muncul. Brewpub atau pub yang selain menjual juga melakukan pembuatan bir, mulai ramai dibangun.