Jabarkan Keamanan dari Kontaminan pengolahan makanan

Tingkat asupan harian (ADI) yang dapat diterima dan konsentrasi kontaminan yang dapat ditoleransi dalam masing-masing makanan ditentukan berdasarkan "Tingkat Efek Tidak Berbahaya yang Diamati" (NOAEL) pada percobaan hewan, dengan menggunakan faktor keamanan (biasanya 100). Konsentrasi maksimum kontaminan yang diizinkan oleh undang-undang sering kali jauh di bawah tingkat toleransi toksikologi, karena tingkat tersebut sering kali dapat dicapai secara wajar dengan menggunakan praktik pertanian dan manufaktur yang baik.