Jabarkan Tipe dari Yōkan

Meskipun yōkan ditemukan di Jepang dan luar negeri biasanya dibuat dengan selai kacang merah, yōkan dibuat dari  juga relatif umum. Jenis yōkan ini seperti susu dan bening dengan rasa yang jauh lebih lembut daripada yang terbuat dari selai kacang merah. Dengan demikian, dapat dibumbui dan diwarnai secara efektif dengan menggunakan tepung teh hijau.

Yōkan mungkin juga mengandung kastanya, persimmon, kacang azuki manis utuh, buah ara, dan ubi jalar (imo yōkan), diantara tambahan lainnya. Gula juga dapat diganti dengan madu, gula cokelat tua, atau molase untuk mengubah rasa yōkan yang dihasilkan. Ada juga shio yōkan, yang menggunakan sedikit garam.