Jelaskan Sejarah dari Diet (ransum)

Kata diet berasal dari bahasa Yunani yakni diaita, yang mewakili gagasan tentang gaya hidup sehat secara keseluruhan termasuk kesehatan mental dan fisik; jadi bukan hanya mengenai aturan penurunan berat badan. Para dokter Yunani dan Romawi kuno berpendapat bahwa tubuh sebagian besar bergantung pada apa yang dimakan seseorang, dan makanan yang berbeda dapat memengaruhi orang dengan cara yang berbeda.

Salah satu ahli gizi pertama adalah dokter Inggris bernama George Cheyne. Dia sendiri mengalami kelebihan berat badan dan terus-menerus mengonsumsi makanan dan minuman berkalori tinggi dalam jumlah besar. Dia kemudian memulai diet tanpa daging, dan hanya mengonsumsi susu dan sayuran. Hasilnya, ia segera mendapatkan kembali kesehatannya. Dia secara terbuka merekomendasikan dietnya kepada semua orang yang menderita obesitas. Pada 1724, ia menulis esai berjudul An Essay of Health and Long Life, yang berisi saran-sarannya untuk olahraga dan menghirup udara segar serta menghindari makanan mewah.

Pada 1797, John Rollo—ahli bedah militer Skotlandia—menerbitkan bukunya yang berjudul Notes of a Diabetic Case. Buku tersebut menjelaskan manfaat dari diet daging bagi mereka yang menderita diabetes—berdasarkan penemuan glikosuria pada diabetes melitus oleh Matthew Dobson. Melalui prosedur pengujian Dobson (untuk glukosa dalam urin), Rollo berhasil menemukan diet yang efektif untuk diabetes.

Diet populer pertama adalah "Banting", dinamai berdasarkan William Banting—seorang direktur pemakaman Inggris yang juga mengalami obesitas. Pada 1863, ia menulis sebuah pamflet berjudul Letter on Corpulence, Addressed to the Public. Pamflet tersebut berisi tentang diet yang berhasil ia lakukan. Terdapat empat kali makan dalam sehari; makanannya terdiri dari daging, sayuran, buah-buahan, dan anggur bergula rendah. Penekanannya adalah menghindari gula, makanan manis, pati, bir, susu, dan mentega. Pamflet Banting populer selama bertahun-tahun setelahnya, dan digunakan sebagai model untuk diet modern.

Pada 1918, seorang dokter dan kolumnis Amerika Lulu Hunt Peters merilis buku Diet and Health: With Key to the Calories—buku pertama tentang penurunan berat badan dengan cara menghitung kalori.