Jabarkan Rhodamin B dari Bahan tambahan pangan di Indonesia

Rhodamin B memiliki rumus molekul C28H31N2O3Cl dan berbentuk serbuk kristal bewarna kehijauan. Rhodamin B adalah pewarna sintesis yang dibuat dari metanlinilat dan dipanel alanin. Rhodamin B sering dipakai untuk mewarnai produk pangan seperti kerupuk, terasi, makanan ringan, manisan, kembang gula, sirup, cendol, minuman ringan, saos dan lain-lain. Makanan yang mengandung Rhodamin B biasanya lebih terang atau mencolok warnanya dan memiliki rasa agak pahit.

Mengkonsumi produk pangan yang mengandung Rhodamin B sangat berbahaya bagi kesehatan baik jangka pendek amupun jangka panjang. Mengkonsumsi Rhodamin B pada konsentrasi tertentu akan menyebabkan kerajunan dengan gejala terjadinya iritasi saluran pernafasan, kulit, mata, saluran pencernaan. Dalam jangka panjang, mengkonsumsi Rhodamin B dapat menyebabkan gangguan fungsi hati dan menyebabkan kanker.