Jelaskan Manfaat dari Goreng lembut

Penggorengan suhu rendah berguna jika lemak penggorengan hangus pada tingkat panas yang lebih tinggi (misalnya mentega), atau jika lemak penggorengan mempunyai rasa yang ingin dipertahankan (misalnya minyak zaitun). Minyak yang terlalu panas dapat menghasilkan senyawa yang tidak sehat, bahkan karsinogenik.

Dalam makanan berpati, penggorengan suhu rendah memungkinkan pati berpindah dan mengaramel, menghasilkan sesuatu yang lebih manis.

Dalam makanan yang rapuh seperti telur, goreng lembut mencegah makanan hangus atau hancur berantakan.