Jabarkan Batas maksimum cemaran logam dari Cemaran logam pada pangan

Aturan batasan maksimum logam berat tersebut tercantum pada Standarisasi Nasional Indonesia (SNI) 7387 : 2009 tentang Batasan Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan. Pada logam arsen (As) batas maksimum cemaran logamnya berkisar antara 0,1-2,0 mg/kg dalam beberapa kategori pangan tertentu.Pada logam kadmium (Cd) berkisar antara 0,003-1,0 mg/kg dalam beberapa kategori pangan tertentu. Pada logam timbal (Pb) berkisar antara 0,005-10,0 mg/kg pada beberapa kategori pangan tertentu. Pada merkuri (Hg) berkisar antara 0,001-1,0 mg/kg dalam beberapa kategori pangan tertentu. Sedangkan pada logam timah (Sn) berkisar antara 40-200,0 mg/kg dalam beberapa kategori pangan tertentu. Dalam batasan maksimum cemaran logam berat dalam pangan tersebut dapat disimpulkan bahwa merkuri merupakan logam berat yang dapat mengabikibatkan keracunan makanan tertinggi walau dalam dosis yang rendah.