Jean Anthelme Brillat-Savarin itu apa sih?

Jean Anthelme Brillat-Savarin (; 1 April 1755, Belley, Ain – 2 Februari 1826, Paris) merupakan seorang pengacara dan politikus Prancis, yang, sebagai penulis The Physiology of Taste (Physiologie du Goût), memperoleh ketenaran sebagai seorang epikur dan gastronom: "Grimod dan Brillat-Savarin. Di antara mereka, dua penulis yang menemukan seluruh genre esai gastronomi."

La Physiologie du goût Original French text of the 1848 illustrated edition  of The Physiology of Taste; a freely licensed copy hosted on the Bibliothèque nationale de France's digital library, Gallica.

The Physiology of Taste  In an English translation by Fayette Robinson,  available under a free licence from the University of Adelaide Library.

Works by Jean Anthelme Brillat-Savarin  at Bibliothèque nationale de France