Saya mau tau Kerusakan hidratasi dari Teknologi pengemasan pangan

Produk pangan yang kering harus tetap terlindungi dalam kemasan agar tidak mudah dimasuki uap air, sehingga kemasan yang dipilih harus memiliki tingkat permeabilitas yang tinggi agar produk pangan tidak menjadi lembab atau menggumpal seperti pada tepung.