Jabarkan Pemeran dari Gangubai Kathiawadi

Alia Bhatt sebagai Ganga Harjivandas alias Gangubai Kathiawadi, don mafia wanita dan nyonya rumah bordil di Kamathipura

Varun Kapoor sebagai Ramnik Laal

Jim Sarbh sebagai Jurnalis Amin Faizi

Ajay Devgn sebagai cameo tambahan sebagai Rahim Lala, seorang don dan saudara angkat Gangubai (berdasarkan Karim Lala).

Huma Qureshi dalam penampilan khusus

Rahul Vohra as Prime Minister (Jawaharlal Nehru)

Raza Murad sebagai Tamu Lala

Jahangir Khan sebagai Shaukat Khan Pathan

Secara resmi diumumkan pada bulan September 2019 bahwa Alia Bhatt akan memainkan karakter utama di Gangubai Kathiawadi. Pengambilan gambar utama dimulai di Mumbai pada 27 Desember 2019.

Film ini menandai debut Bollywood dari kepribadian televisi Shantanu Maheshwari, yang memerankan pacar Gangubai, Afsaan. Produksi ditunda pada Maret 2020 karena penguncian yang diperintahkan oleh pemerintah India karena pandemi COVID-19, ketika film itu 70% selesai. Bhatt kembali bekerja pada 6 Oktober 2020, dan Ajay Devgn yang berperan sebagai kameo bergabung pada 27 Februari 2021. Film ini diselesaikan pada 26 Juni 2021.