Jabarkan Terhadap hewan dari Okratoksin

Okratoksin A dapat menyebabkan imunosupresi dan imunotoksisitas pada hewan. Aktivitas imunosupresan toksin pada hewan merupakan respon terhadap antibodi yang tertekan, pengurangan ukuran organ kekebalan seperti timus, limpa dan kelenjar getah bening, perubahan jumlah dan fungsi sel kekebalan serta perubahan produksi sitokin.

Okratoksikosis pada hewan ternak disebabkan oleh terdapatnya kontaminasi oktaroksin A pada pakan yang melebihi ambang batas. Keberadaan toksin ini dapat mempengaruhi metabolisme yang nantinya akan menyebabkan dampak ekonomi yang besar dalam sebuah industri seperti penurunan produksi, reproduksi, kualitas dan keamanan pangan pada hewan, khususnya pada industri unggas. Ayam, kalkun dan bebek merupakan hewan yang rentan terkena toksin ini. Kontaminasi okratoksin A pada pakan tidak hanya membahayakan kesehatan ternak, tetapi juga menimbulkan residu pada produk ternak antara lain daging, hati, ginjal, telur, dan susu. Tanda-tanda klinis oktratoksikosis pada unggas antara lain terjadinya penurunan berat badan konveksi pakan yang burukm produksi telur berkurang dan kualitas kulit telur yang buruk.