Tolong jelaskan mengenai Sejarah dari Tsukemen

Tsukemen ditemukan pada tahun 1961 oleh Kazuo Yamagishi (1935–2015), yang memiliki restoran Taishoken, restoran ramen terkenal di Tokyo, Jepang. Pada tahun 1961, Yamagishi menambahkan hidangan tersebut ke dalam masakan restorannya dengan menggunakan nama "morisoba spesial", yang terdiri dari "mi soba dingin dengan kuah untuk dicelupkan". Pada saat itu, harganya 40 yen, dan hidangan ini menjadi sangat populer di restoran Taishoken. Pada tahun 2015, lebih dari 100 restoran Taishoken ada di Jepang.

Dalam beberapa tahun terakhir (sekitar 2000–sekarang), tsukemen menjadi hidangan yang sangat populer di Tokyo dan di seluruh Jepang, dan beberapa restoran sekarang yang ada di negara tersebut menyediakannya secara eksklusif.

Tsukemen juga disajikan di restoran di Amerika Serikat dan di negara lain. Dalam beberapa tahun terakhir (sekitar 2013–sekarang), "Tsukemen" menjadi hidangan populer di beberapa toko ramen di Los Angeles. Sebaliknya, di daerah lain di AS, seperti Chicago, hidangan ini tidak umum dan jarang disajikan di restoran.