Jelaskan Radiasi dari Ekologi pangan

Tumbuh kembang anak dapat terganggu akibat adanya radiasi yang tinggi.

Dampak Lingkungan Biofisik terhadap Ketersediaan Pangan dan Status Gizi Masyarakat

Ketersediaan pangan (food availability) yaitu ketersediaan pangan dalam jumlah yang cukup aman dan bergizi untuk semua orang dalam suatu Negara baik yang berasal dari produksi sendiri, impor, cadangan pangan maupun bantuan pangan (Adriani dan Wirjatmadi, 2012). Faktor penyebab terjadinya rawan produksi maupun rawan cadangan pangan yaitu (FKM UI, 2010): 1. Bencana alam (banjir, longsor, kekeringan) 2. Gangguan hama 3. Pencemaran lingkungan 4. Terbatasnya sarana prasarana 5. Pertambahan penduduk Rawan produksi/cadangan makanan akan mengganggu ketersediaan pangan, baik itu ditingkat keluarga, masyarakat maupun wilayah/daerah. Dari faktor penyebab diatas, merupakan dampak yang diakibatkan oleh lingkungan fisik. Penanganan gizi sangat terkait dengan strategi sebuah bangsa dalam menciptakan SDM yang sehat, cerdas dan produktif.

Lingkungan biofisik yang tidak memadai akan berdampak terhadap ketersediaan pangan yang serta merta akan berdampak pada status gizi masyarakat di wilayah tersebut. Status gizi merupakan suatu keadaan tubuh akibat interaksi antara asupan energi dan protein serta zat-zat gizi esensial lainnya dengan keadaan kesehatan tubuh. Status gizi masyarakat dapat diketahui melalui penilaian konsumsi pangannya berdasarkan data kuantitatif maupun kualitatif (Supariasa, 2001). Dari penjelasan lingkungan biofisik diatas, status gizi dapat disebabkan oleh faktor penyebab langsung dan tidak langsung. Lingkungan biofisik yang menjadi penyebab tidak langsung permasalahan gizi adalah ketahanan pangan, perawatan kesehatan, dan sanitasi, sedangkan yang menjadi penyebab langsung yaitu kepekaan penyakit dan gizi.

Permasalahan Dalam Bidang Pangan Dan Gizi

Permasalahan pangan didefinisikan sebagai suatu kondisi ketidakmampuan untuk memperoleh pangan yang cukup dan sesuai untuk hidup sehat dan beraktivitas dengan baik untuk sementara waktu dalam jangka panjang. Ada dua jenis permasalahan pangan, yaitu yang bersifat kronis dan bersifat sementara. Permasalahan pangan kronis merupakan kondisi kurang pangan (untuk tingkat rumah tangga berarti kepemilikan pangan lebih sedikit daripada kebutuhan dan untuk tingkat individu konsumsi pangan lebih rendah dari pada kebutuhan biologis) yang terjadi sepanjang waktu. Sedangkan permasalahan pangan kronis mencakup permasalahan pangan musiman. Permasalahan ini terjadi karena adanya keterbatasan ketersediaan pangan oleh rumah tangga, terutama masyarakat yang berada di pedesaan (Soemarno, 2012). Berdasarkan aspek penyediaan pangan, permasalahan pangan di Indonesia adalah sebagai berikut (Badan Ketahanan Pangan, 2014): Semakin terbatasnya ketersediaan lahan pertanian pangan karena alih fungsi lahan pertanian pangan ke non pangan, Degradasi lingkungan yang menurunkan sumber daya air untuk pertanian, Pengaruh perubahan iklim ekstrem terhadap sektor pertanian (produksi dan produktivitas), Lemahnya kelembagaan petani dan kecenderungan petani bekerja sendiri-sendiri, Ketidakseimbangan akses terhadap sumber daya, modal, dan teknologi antar wilayah, Tingginya prosporsi kehilangan hasil pertanian dan pemborosan pangan (30% dari total produksi pangan)., Tidak berkembangnya industri pengolahan dan penciptaan nilai tambah produk primer pertanian,  Tidak berkembangnya sektor jasa penunjang pertanian, Belum memadainya prasarana dan sarana transportasi baik darat dan terlebih antar pulau, sehingga meningkatkan biaya distribusi pangan, Buruknya infrastruktur yang menghubungkan sentra produksi dengan kota, Buruknya kelembagaan pasar dan tingginya biaya transaksi, Waktu panen tidak merata antar waktu dan daerah, okasi sentra produksi bahan pangan masih terpusat di beberapa wilayah, Cadangan pangan pemerintah masih terbatas (hanya beras).

Sedangkan pada aspek konsumsi permasalahan pangan yang ditemui adalah sebagai berikut (Dewan Ketahanan Pangan, 2014): Peningkatan populasi global khususnya di kawasan Asia dan di antaranya 75 % berada di negara berkembang, Laju pertumbuhan rata-rata di Indonesia sebesar 1,38% per tahun, dengan jumlah penduduk tahun 2013 mencapai 248,82 Juta Jiwa, Meningkatnya rata–rata pendapatan per kapita di negara Asia sehingga meningkatkan permintaan pangan dari segi kuantitas, kualitas, dan keamanan pangan, Perubahan struktur demografis dan urbanisasi, Meningkatnya jumlah wanita yang bekerja sehingga meningkatkan kebutuhan akan makanan olahan., Peningkatan kebutuhan bahan pangan sebagai sumber energi, pakan, dan kegunaan industri (penyebab volatilitas harga pangan), Ketergantungan konsumsi pada salah satu jenis bahan pangan (beras) sangat tinggi, dan belum optimalnya pemanfaatan pangan lokal untuk konsumsi pangan harian,  Proporsi jumlah penduduk rawan pangan masih cukup besar dan cenderung meningkat,  Masih terjadinya kasus keracunan akibat penggunaan bahan kimia berbahaya pada makanan sehingga menimbulkan rendahnya ketahanan pangan masyarakat, Rendahnya kualitas dan kuantitas pola konsumsi pangan penduduk, karena pengetahuan, budaya dan kebiasaan makan masyarakat kurang mendukung konsumsi pangan yang B2SA , Skor PPH cenderung mengalami penurunan dan dikelola oleh pemerintah pusat), sementara cadangan pemerintah daerah dan masyarakat belum berkembang  termasuk belum optimalnya pemanfaatan dan pengelolaan lumbung pangan masyarakat.