Jabarkan Deskripsi dari Homarus gammarus

Homarus gammarus adalah krustasea besar, dengan panjang tubuh hingga  dan beratnya mencapai , meskipun lobster yang ditangkap di pot lobster biasanya memiliki panjang  dan beratnya . Seperti krustasea pada umumnya, lobster ini memiliki eksoskeleton keras yang harus dilepaskan untuk tumbuh dan disebut ekdisis. Pelepasan cangkang ini dapat terjadi beberapa kali dalam setahun untuk lobster muda, tetapi menurun menjadi sekali setiap 1-2 tahun untuk lobster yang lebih besar.

Sepasang pereiopoda pertama dipersenjatai dengan sepasang kaki besar yang asimetris. Capit yang lebih besar berfungsi sebagai "penghancur", dan memiliki bintil bulat yang digunakan untuk menghancurkan mangsa sedangkan yang satunya berfungsi "pemotong", yang memiliki tepi bagian dalam yang tajam, dan digunakan untuk memegang atau merobek mangsanya. Biasanya, cakar kiri adalah penghancur, dan cakar kanan adalah pemotong.

Eksoskeleton yang dimiliki oleh lobster ini umumnya berwarna biru di atas, dengan bintik-bintik yang menyatu, dan kuning di bawah. Warna merah yang terkait dengan lobster biasanya hanya muncul setelah dimasak. Ini terjadi karena ketika lobster tersebut masih hidup, pigmen merah astaxantin terikat pada kompleks protein. Akan tetapi, kompleks protein tersebut dipecah oleh panasnya pemasakan sehingga melepaskan pigmen merah.

Kerabat terdekat H. gammarus adalah lobster Amerika, Homarus americanus. Kedua spesies sangat mirip, dan dapat disilangkan secara artifisial, meskipun hibrida tidak mungkin terjadi di alam liar karena habitat mereka saling tidak bertemu. Kedua spesies dapat dibedakan dengan sejumlah karakteristik:

Moncong H. americanus memiliki satu atau lebih duri di bagian bawah, sedangkan H. gamarus tidak memilikinya.

Duri pada capit H. americanus berwarna merah atau berujung merah, sedangkan H. gammarus berwarna putih atau berujung putih.

Bagian bawah capit H. americanus berwarna jingga atau merah, sedangkan H. gammarus berwarna putih krem atau merah sangat pucat.