Jelaskan Bahan-bahan dan proses pembuatan dari Lempah kuning

Lempah kuning dapat menggunakan beberapa jenis ikan laut seperti bawal, tenggiri, pari, kakap, atau kerapu. Masing-masing keluarga atau daerah pun mempunyai metode memasaknya tersendiri. Lempah kuning yang berasa lebih pedas merupakan khas daerah Bangka Selatan.

Umumnya kuah lempah dibuat dari paduan bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, bawang, cabai, jahe, lada, kemiri dan terasi yang langsung direbus (tidak ditumis) hingga meresap ke dalam daging ikan. Asam jawa dan cabai menghasilkan paduan rasa kuah yang asam pedas. Orang-orang biasa menikmatinya sebagai lauk nasi bersama cocolan sambal terasi.