Gw mau tau Memastikan mutu produk dari Prosedur operasional standar sanitasi

Mengembangkan budaya kerja yang dapat mengontrol sanitasi secara efektif

Tujuan SSOP lainnya adalah agar setiap karyawan teknis maupun administrasi dari yang paling bawah sampai paling atas dapat:

Memahami bahwa program kebersihan dan sanitasi akan meningkatkan kualitas yaitu jika tingkat keamanan produk meningkat, dan kontaminasi mikroba menurun

Mengetahui adanya peraturan Good Manufacturing Practices (GMP) yang mengharuskan penggunaan zat-zat tertentu yang dianggap aman dan efektif bagi program higiene dan sanitasi.

Mengetahui tahapan-tahapan dalam higiene dan sanitasi.

Mengetahui persyaratan minimum penggunaan sanitasi dengan klorin pada air pendingin (Cooling Water), khususnya pada industri pengolahan makanan.

Mengetahui adanya faktor-faktor seperti pH, suhu dan konsentrasi desinfektan yang mempengaruhi hasil akhir suatu proses sanitasi.

Mengetahui masalah potensial yang mungkin timbul bila sanitasi tidak dijalankan dengan cukup.

Manfaat Penyusunan Standar Operasional Prosedur Sanitasi

Manfaat dari penyusunan Standar Operasional Prosedur Sanitasi atau Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) adalah sebagai berikut.