Jabarkan Anggur DOC dari Abbuoto

Abbuoto adalah varietas anggur yang diizinkan di beberapa wilayah Denominazione di origine controllata (DOC) termasuk Aprilia DOC di mana anggur ini dapat diproduksi sebagai wine varietal asalkan wine ini terdiri dari setidaknya 95% anggur ini. Di DOC Atina, terdapat sekitar 15% Abbuoto dengan varietas anggur merah lokal lainnya yang dapat dicampur dalam anggur merah DOC bersama dengan Cabernet Sauvignon (50-70% campuran), Syrah (10-30%), Merlot (10- 30%) dan Cabernet franc (10-30%). Anggur Abbuoto yang ditujukan untuk produksi anggur DOC di Atina harus dipanen dengan hasil tidak lebih dari 12 ton / ha dengan anggur jadi yang mencapai kadar alkohol minimal 12%. Pembotolan Riserva juga dapat diproduksi asalkan anggur mencapai tingkat alkohol minimum 12,5% dan berusia setidaknya dua tahun sebelum dikeluarkan.

Dalam DOC Castelli Romani, terdapat sekitar 15% Abbuoto dengan varietas anggur merah lokal lainnya yang dapat dicampur dalam anggur merah DOC bersama dengan Cesanese Comune, Sangiovese, Montepulciano, Nero Buono dan Merlot. Untuk anggur merah DOC, agar mendapatkan hasil maksimum anggur harus dipanen tidak lebih dari 12 ton/ha dengan wine jadi harus mencapai kadar alkohol minimal 11%. Di DOC Genazzano, hingga sekitar 15% Abbuoto dengan varietas anggur merah lokal lainnya yang dapat dicampur dalam anggur merah DOC bersama dengan Sangiovese (70-90% campuran) dan Cesanese (10-30%). Di lereng selatan Monti Prenestini di selatan Roma, anggur dipanen hingga hasil maksimum 14 ton/ha dengan anggur jadi yang mencapai kadar alkohol minimal 11%.

Di DOC Tarquinia yang areanya mencangkup provinsi Viterbo dan Roma, hampir 30% Abbuoto dengan varietas anggur merah lokal lainnya yang dapat dicampur dalam anggur merah DOC bersama Sangiovese dan/atau Montepulciano yang terpisah atau bersama-sama harus memperhitungkan setidaknya 60% campuran dan Cesanese 25% campuran. Panen anggur dibatasi maksimum 12 ton/ha dengan anggur jadi harus mencapai tingkat alkohol minimal 10,5%. Anggur novello juga diproduksi dengan persyaratan pencampuran yang sama dan tingkat alkohol minimal 11%.