Jabarkan Alumni Akademi Totsuki dari Daftar karakter Shokugeki no Sōma

, lahir dengan nama , adalah ayah dari Soma dan pemilik Kedai Makan Keluarga Yukihira  yang terletak di Pusat Perbelanjaan Sumire. Ia mengajari Soma bisnis keluarga dan sering menantang Soma untuk bertanding memasak yang selalu berakhir dengan kemenangan dirinya. Di awal serial, ia menutup kedai untuk bepergian dan bekerja sebagai koki tamu di restoran top dunia. Ia mengirim Soma ke Akademi Kuliner Saryo Totsuki, mengatakan bahwa Soma harus berhasil di sana jika ingin melampaui dirinya.

Sebagai , ia bersekolah di Totsuki dengan nama ini sebagai siswa angkatan ke-69, penghuni Asrama Polar Star, dan menduduki Kursi Kedua di Dewan Elit Sepuluh. Sebagai anggota Dewan Elit Sepuluh, Jōichirō dianggap sebagai pribadi yang visioner oleh rekan-rekan dan kliennya, karena tingkat dan bakat memasaknya yang luar biasa. Ia sering menang di banyak shokugeki dan kompetisi serupa. Bahkan, Jōichirō pernah mengalahkan 50 orang dalam satu shokugeki sehingga orang-orang menjulukinya sebagai "Iblis Shokugeki". Tetapi banyaknya kemenangan yang ia peroleh tersebut malah membebani mentalnya, karena kliennya menginginkan hidangan berikutnya menjadi lebih baik, sehingga ia menetapkan ekspektasi tinggi untuk dirinya sendiri sehingga ia ingin melampaui ekspektasi tersebut setiap waktu. Hal ini akhirnya menyebabkan ia batal mengikuti turnamen BLUE, karena ia tidak lagi menemukan kesenangan dalam memasak. Akibatnya, ia meninggalkan Totsuki setelah lulus dan mengejar memasak di luar negeri untuk menyalakan kembali gairah yang pernah ia miliki.