Jabarkan Zaman Bizantium dari Anggur Yunani

Setelah akhir zaman kuno dan munculnya era Bizantium, pertanian anggur dan produksi minuman anggur menurun. Penyembahan Dionisos dilarang. Di tengah kondisi yang sering bermasalah, biara dan biarawan mempertahankan budaya anggur, seperti di Eropa Barat, karena anggur dibutuhkan dalam Perjamuan Kudus. Pada Abad Pertengahan, Yunani terkenal karena anggur Malvasia, dinamai Monemvasia di Peloponnesos barat. Tryfon Lampsakoslainen (juga Campsadalainen) menjadi santo pelindung anggur di Gereja Ortodoks Timur. Pemerintahan Utsmaniyah tidak menyukai pemeliharaan anggur, dan perkebunan anggur dihancurkan atau didegradasi. Produksi anggur yang tersisa dikenakan pajak yang berat.

Orang Yunani terus membuat anggur selama periode Bizantium. Meskipun orang Yunani sudah menjadi orang Kristen, mereka mempertahankan penghormatan tradisional mereka terhadap anggur dan masih merayakan budidaya panen anggur baru, seperti yang mereka lakukan selama dalam acara dionysia kuno. Festival anggur sangat populer di Yunani hingga hari ini dan merupakan kelanjutan dari tradisi Dionysia. Retsina, yang merupakan anggur putih dengan rasa pinus, juga menjadi sangat populer di pulau-pulau Yunani sejak saat itu. Meski demikian, asal mula retsina adalah sama kuno-nya.