Jabarkan Staf Akademi Totsuki dari Daftar karakter Shokugeki no Sōma

adalah kakek dari Erina (dan Alice), kepala keluarga besar Nakiri, dan Kepala Akademi Kuliner Saryo Totsuki. Ia dikenal sebagai "Gastric Godfather" atau "Bapak Lambung" di dunia kuliner. Ia memiliki kecenderungan menanggalkan pakaian bagian atas tubuhnya, sadar atau tanpa sadar, saat ia makan hidangan yang enak. Terlepas dari penampilan dan reputasinya, ia adalah orang yang masuk akal dalam memberikan komentar dan penilaian yang akurat untuk makanan yang ia cicipi tanpa terlalu kritis kepada pihak yang kalah.

Beberapa tahun sebelumnya, Senzaemon dan Gin memperhatikan kondisi kritis Joichiro Saiba di awal turnamen, dan menyalahkan diri mereka sendiri karena memaksa Joichiro hingga terjebak secara mental dalam pembuatan hidangannya. Merasa bakat Joichiro berada di luar ruang lingkup akademi, Senzaemon membebaskan mantan muridnya itu untuk bepergian ke luar negeri dan belajar secara mandiri, permintaan yang diterima Joichiro dengan senang hati, serta Gin, yang ditawarkan Senzaemon kepadanya sebagai kepala perencana resor, sebagai cara untuk menebus dosa yang telah mereka perbuat, serta untuk memastikan tidak ada yang akan menghadapi nasib yang sama yang menimpa Joichiro sebelumnya. Untuk beberapa waktu setelahnya, Senzaemon kemudian mempekerjakan Joichiro sebagai koki pribadinya.

Enam tahun setelah insiden Mana kehilangan kekuatan Lidah Anugrah nya dan meninggalkan rumah Nakiri, Senzaemon mengasingkan menantunya, Azami, karena cara liciknya menyelamatkan Erina untuk menyingkirkan kutukan Lidah Anugrah dengan metode yang kasar. Senzaemon kemudian menjadi wali sah Erina, dan nama Azami dicoret dari catatan Tōtsuki. Namun, Azami kembali dengan suara mayoritas Dewan Elit Sepuluh untuk mendukung Azami sebagai kepala sekolah dan menggantikan Senzaemon. Setelah kejadian itu, Senzaemon mengungkapkan kepada Soma bahwa ia menyarankan Joichiro agar Soma mendaftar ke akademi. Senzaemon tetap aktif di belakang layar dengan Joichiro, bekerja melalui tips dari informan untuk mengambil kendali akademi dari Azami. Selama pertarungan babak ketiga Regiment de Cuisine, terungkap bahwa sebagian besar siswa angkatan ke-92 dipilih sendiri oleh Senzaemon, dan bahwa mantan kepala akademi selalu menaruh kepercayaannya pada siswa yang dia percayai, karena merekalah yang dipimpin oleh Soma yang dapat menghapuskan kutukan Lidah Dewa dalam diri Erina dan ibunya Mana. Ketika Soma, Erina, Eishi dan Rindo adalah satu-satunya koki yang tersisa di tim masing-masing, Senzaemon menyatakan bahwa pertarungan babak kelima akan menjadi yang terakhir, dengan anggota yang tersisa dari masing-masing pihak diharuskan membuat hidangan pembuka dan hidangan utama. Setelah kemenangan tim Pemberontak, Senzaemon secara resmi mengumumkan pengunduran dirinya dan menunjuk cucunya sebagai kepala akademi yang baru atas rekomendasi dari Soma.

Suatu saat selama kehidupan masa kecil cucunya, ia memperingatkannya tentang keberadaan kelompok koki ilegal yang dikenal sebagai Le Cuisiner Noir, merujuk kepada alasan mengapa putrinya Mana tidak dapat kembali ke rumah tangga Nakiri, yang berkaitan dengan kutukan Lidah Dewa, bahkan Azami, saksi pertama dari apa yang terjadi pada Mana tentang hal ini.