Jabarkan Karya awal dari Hippolyte Mège-Mouriès

Mège mulai menerbitkan kontribusi asli dalam kimia terapan, seperti bentuk obat sifilis Copahin yang disempurnakan dengan asam nitrat yang menghilangkan efek samping. Dia juga memperoleh paten untuk tablet berbusa, untuk teknik pembuatan kertas dan pemurnian gula, dan untuk penyamakan kulit menggunakan kuning telur.

Pada 1852, Mège-Mouriès mempelajari kimia makanan. Dia menambahkan kalsium fosfat dan protein ke dalam cokelat untuk membuatnya lebih sehat.