Saya mau tau Kojiro Shinomiya dari Daftar karakter Shokugeki no Sōma

adalah pemilik restoran masakan mewah Prancis bernama Shino's. Setelah lulus sebagai salah satu siswa terbaik angkatan ke-79, ia pindah ke Paris, mendapatkan julukan "Le Magicien de Légume" (Penyihir Sayuran) karena menekankan sayuran dan pendekatan Jepang pada masakan yang sebagian besar merupakan hidangan daging. Ketika stafnya mengkompromikan hidangannya, ia mempertegas dirinya secara emosional, dan memecat para staf, menanggung lebih banyak beban untuk dirinya sendiri. Setelah mencapai banyak kesuksesan di bidangnya dan memenangkan lencana Pluspol, ia menyadari bahwa ia telah stagnan selama bertahun-tahun.

Selama Training Camp, ia langsung memecat seorang siswa karena menggunakan produk perawatan rambut beraroma. Saat dia mengeluarkan Megumi Tadokoro karena mengubah resepnya, Soma menantangnya untuk melakukan shokugeki, tetapi Gin Dojima selaku direktur utama menyuruhnya bersaing dengan Megumi. Meskipun ia memenangkan hati juri, Dojima dan alumni lainnya mendukung hidangan Megumi, dan setelah mencoba sendiri hidangan Megumi, ia diingatkan kembali akan kebaikan ibunya dan menarik kembali keputusan pengeluaran Megumi. Meskipun ia tidak dipanggil sebagai juri pada saat Seleksi Musim Gugur, ia kembali dalam cerita ketika Soma ditugaskan sebagai stagiaire (magang) di restoran barunya, Shino's Tokyo, di mana Soma mencoba menemukan keahliannya dan menambahkan hidangannya ke menu Shinomiya. Ia mengungkapkan bahwa alasannya memilih spesialisasi pada masakan Prancis adalah untuk membuat ibunya bahagia.

Setelah pengambilalihan Azami atas Tōtsuki dan tindakan Central yang meragukan (seperti menutup semua afiliasi Totsuki dan menggantinya dengan bisnis yang dimiliki oleh anggota Central-nya), Shinomiya membantu angkatan pertama Tim Pemberontak yang tersisa untuk persiapan mereka melawan delapan anggota Dewan Elit Sepuluh yang tersisa sebelum Regiment de Cuisine dimulai; secara khusus, Shinomiya ditugaskan untuk melatih Megumi untuk pertandingan tersebut. Terungkap bahwa meskipun setuju dengan cita-cita Azami tentang "gourmet sejati", Shinomiya merasa bertentangan dan menyadari ada sesuatu yang tampaknya tidak benar di balik kebenaran cita-cita Azami yang bengkok, dan karena itu Shinomiya menolak untuk membiarkan Azami mengendalikan Shino's seperti boneka. Selama melatih Tim Pemberontak untuk Shokugeki Regiment de Cuisine mereka, Soma memperkenalkan Shinomiya kepada ayahnya, Joichiro. Shinomiya percaya bahwa ia pernah bertemu Joichiro di masa lalu, tapi tidak ingat kapan. Sekitar dua tahun kemudian, ia dinominasikan oleh WGO untuk memperoleh penghargaan bintang tiga kategori Restoran Jepang terbaik yang pertama kali didirikan di Prancis. Dalam "Le Dessert", Shinomiya dibantu oleh alumni Dewan Eishi dan Rindo dan kedua juniornya sering nongkrong dan membantu di cabang Tokyo ketika mereka tidak sibuk bekerja di luar negeri.

Manga spin-off "Shokugeki no Soma – Etoile" berfokus pada waktu Shinomiya di Prancis setelah lulus. Tsukuda mengatakan bahwa buku Jump J ingin menampilkan Shinomiya dalam serialnya sendiri.

Tsukuda dan Saeki mencatat bahwa karakter Shinomiya dimodelkan secara longgar dari beberapa koki Jepang, salah satunya telah membuka restoran di Prancis dengan nama Inggris atau Jepang untuk menekankan bahwa dia adalah orang asing. Dengan cara yang sama, mereka memilih restoran untuk memiliki apostrof.