Jabarkan Konsumsi dari Pemanfaatan herpetofauna

Selain di bidang kesehatan, beberapa wilayah di Indonesia juga memanfaatkan kelompok herpetofauna sebagai bahan konsumsi masyarakat setempat terutama sebagai sumber protein. Manusia memperoleh protein dari makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Protein yang berasal dari hewan tersebut disebut sebagai protein hewani. Protein hewani memiliki susunan asam amino yang sesuai untuk kebutuhan manusia. Fungsi dari protein berguna untuk perkembangan dan pembentukan otot, pembentukan sel-sel darah merah, pertahanan tubuh terhadap penyakit, enzim dan hormon, dan sintesis jaringan-jaringan tubuh lainnya. Protein yang dicerna kemudian menjadi asam-asam amino, selanjutnya dibentuk protein tubuh di dalam otot dan jaringan lain (Rismayanthi 2006). Jenis amfibi merupakan salah satu yang dapat memberikan manfaat bagi manusia, seperti sebagai sumber protein hewani ataupun manfaat tak langsung sebagai bagian dari rantai makanan (Hamdani et al. 2013).

Spesies herpetofauna yang dikonsumsi bertujuan untuk tambahan sumber protein hewani sehari-hari (Mardiastuti et al. 2020). Banyak spesies herpetofauna yang bagian-bagian tubuhnya dapat dikonsumsi sebagai sumber pangan manusia. Terdapat empat jenis katak yang banyak diperjualbelikan untuk konsumsi di Indonesia, diantaranya jenis Fejervarya cancrivora, Fejervarya limnocharis, Limnonectes macrodon, dan Rana catesbeiana. Jenis-jenis yang ditangkap ini bervariasi tergantung pulau, meskipun ada kesamaan dari jenis yang dikonsumsi ini yaitu berukuran relatif besar dan memiliki kulit tanpa kelenjar racun (Kusrini 2007). Beberapa produk makanan dari reptil banyak dijual seperti sate reptil, sop reptil, daging reptil goreng tepung, daging reptil goreng, dan abon reptil (Arisnagara 2009).

Sementara itu, spesies reptil yang dimanfaatkan sebagai sumber pangan berasal dari ordo Squamata, Testudines, dan Crocodilia dimana seluruhnya berjumlah 22 spesies. Ordo Squamata merupakan ordo yang paling banyak dijadikan sebagai sumber pangan di Indoneia. Ordo Squamata terbagi lagi menjadi dua sub-ordo, yaitu sub-ordo kadal (Lacertidae) dan ular (Serpentes) di mana spesies kadal lebih banyak dimanfaatkan dibandingkan spesies ular. Bagian tubuh reptil yang dimanfaatkan sebagai sumber pangan yaitu daging yang berasal dari seluruh bagian tubuh seperti bagian kaki, dada, dan abdomen (Mardiastuti et al. 2020). Contoh pemanfaatan herpetofauna di masyarakat yakni pada masyarakat Haya di daerah Papua yang membunuh buaya air tawar (Crocodylus novaeguineae) untuk mengambil dan menjual kulitnya, serta dagingnya dijadikan sebagai bahan konsumsi masyarakat (Krey 2008).