Daging sapi Kobe itu apa sih?

adalah daging sapi Wagyu dari jenis Tajima dari sapi hitam Jepang, yang dibesarkan di Prefektur Hyōgo, Jepang berdasarkan aturan yang dibelakukan oleh Perhimpunan Promosi Pemasaran dan Distribusi Daging Sapi Kobe. Daging tersebut dapat disajikan sebagai bistik, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, dan teppanyaki. Daging sapi Kobe umumnya dianggap sebagai salah satu merek papan atas (dikenal sebagai Sandai Wagyu, "tiga daging sapi besar"), bersama dengan daging sapi Matsusaka dan daging sapi Ōmi atau daging sapi Yonezawa.

Daging sapi Kobe juga disebut , Kōbe-gyū atau  dalam bahasa Jepang.