Jabarkan Zaman Yunani Kuno dari Anggur Yunani

Anggur mencapai Yunani melalui perdagangan dengan Dunia Oriental. Anggur diyakini berasal dari suatu wilayah yang kini menjadi Iran. Penduduk Yunani kuno, Pelasgoi, mulai menanam anggur di Yunani, yaitu di Pulau Kreta. Ketika itu anggur adalah bagian dari Peradaban Minoa. Berkat perdagangan, anggur menyebar dari Minoa ke Mesir.

Orang Yunani pertama yang menanam anggur dan membuat minuman anggur adalah orang Akhea (Peradaban Mikenai). Ada kebun anggur yang luas di sekitar istana Akhea, di sana anggur menjadi minuman para penguasa dan rakyat jelata. Budaya anggur di Yunani masih terus bertahan. Bahkan setelah jatuhnya budaya Mikenai, anggur terus dibudidayakan oleh suku-suku Yunani yang lebih muda, Ionia, Aiolia, dan Doria.

Di Yunani Kuno, minuman anggur menjadi bagian sentral bagi masyarakat, terutama dalam hal pesta dan pemujaan. Juga diyakini bahwa dewa Yunani (Dionisos), yang merupakan dewa anggur dan hiburan, menurunkan anggur ke Yunani. Pemujaan Dionisos sangat luas dan untuk menghormatinya ada perayaan khusus yang disebut Dionisia. Anggur menjadi produk tradisional Yunani, telah menyebar ke Mediterania barat, Italia selatan, Galia, dan Hispania selama masa penjajahan. Bangsa Etruria dan Italik juga mengambil-alih minuman anggur dari etnis Yunani di Italia selatan. Selain menjadi penggembala hewan, menanam anggur adalah pekerjaan tradisional penduduk perdesaan di Yunani.

Orang Yunani kuno mencampur anggur dengan air dalam wadah lebar yang disebut krater (κρατήρ), yang juga berasal dari kata Yunani Modern untuk anggur, krasi (κρασί). Minum anggur yang tidak dicampur air dianggap barbar. Anggur kemudian diminum dari bejana berpinggang lebar, seperti kylix atau kantharos, untuk menonjolkan aroma anggur pada hari raya mereka dan untuk memungkinkan anggur menyentuh sepanjang mulut saat diminum, karena ini akan meninggalkan rasa yang lebih enak.

Anggur dari banyak tempat sangat dihargai: misalnya Thasos, Lesbos, Lemnos, Ikaria, Samos, dan Kos. Penandaan asal produk sudah diatur pada waktu itu. Bangsa Romawi mewarisi budaya anggur dari Yunani melalui koloni Yunani Besar.