Jelaskan Tanda dan gejala dari Keracunan histamin

Histamin merupakan modifikasi dari asam amino yang mengakibatkan alergi dengan gejala yang sama seperti alergi pada umumnya, seperti sulit bernafas, kulit merah atau panas, gatal-gatal, dan mata berair. Setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung tinggi histamin, biasanya gejala dapat menjadi jelas dalam beberapa menit hingga 2 jam, namun akan berlangsung kurang lebih 4 hingga 6 jam dan melebihi dari satu sampai dua hari.