Coba jelasin Bahan-bahan dari Babi hong dong

Bahan utama hidangan ini adalah samcan atau daging babi bagian perut yang memiliki tiga lapisan; kulit, lemak, dan daging. Bahan lainnya adalah jamur hioko atau jamur shiitake, sayur asin atau sawi yang diasinkan, dengan campuran bawang putih, jahe, garam, gula, merica, dan serbuk lima bumbu atau ngohiong. Untuk saus, resep ini memakai tiga macam kecap; yaitu kecap asin biasa, kecap manis, dan kecap jamur. Hidangan ini juga memakai angciu (arak  masak Tionghoa) dan saus tiram. Daging perut babi ini harus melalui tiga proses pemasakan, yaitu direbus, digoreng dengan minyak, dan dikukus bersama saus dan bumbu.