Tolong jelaskan mengenai Awal Berdiri dari Mazaraat Cheese

Awalnya, Jamie dan Nieta hanya berupaya melakukan terapi natural untuk anaknya yang terlahir dengan jantung bocor. Pasangan ini kemudian secara otodidak belajar membuat keju untuk kebutuhan anaknya, sebagai bagian dari natural treatment seperti yang disarankan oleh dokter.

Setelah anaknya dinyatakan sembuh total, Jamie kemudian melanjutkan pembuatan keju karena ada salah satu penyintas kanker yang mengaku cocok mengkonsumsi keju alami dan mendorongnya untuk mengembangkan produk. Demi menyempurnakan produk kejunya, Jamie mengikuti beberapa kursus dan pelatihan . Mulai dari Natural Cheesemaking Course bersama David Usher-Blacksheep di Ontario, Kanada pada tahun 2014, lalu New Zealand Cheese School Limited Putaruru, Waikato, Selandia Baru, pada tahun 2018 dan Anglophone Program. Academie MonS, Lychee Agricole di Auvergne, Perancis pada tahun 2019.

Selanjutnya, Jamie mulai menjual produk keju buatannya di Pasar Organik Kamisan dan mendapatkan banyak pembeli awal yang membeli keju untuk keperluan terapi autisme, down syndrome, kanker dan berkebutuhan khusus . Setelah berulangkali mengikuti berbagai pameran untuk mengenalkan produk keju alami, Mazaaraat Cheese kemudian merambah penjualan langsung ke sejumlah hotel dan restoran.

Mazaraat juga berupaya memperluas pasar dengan terjun ke pasar daring dan berhasil mencatatkan kenaikan penjualan. Seiring berjalannya waktu, Mazaraat mampu membaca selera konsumen keju Indonesia dan fokus memproduksi beberapa jenis keju atau natural cheese dengan rasa yang berbeda dari keju buatan pabrik besar.