Jabarkan Biologi dari Saccharomyces boulardii

S. boulardii dicirikan sebagai spesies yang terpisah dari S. cerevisiae karena tidak mencerna galaktosa dan tidak mengalami sporulasi. Urutan genomiknya, bagaimanapun, mendefinisikannya sebagai clade di bawah S. cerevisiae . S. boulardii memiliki 16 kromosom, plasmid lingkaran 2 mikron, dan diploid dengan gen untuk kedua jenis perkawinan, MATa dan MATα. Khususnya, lokus MATA secara konsisten mengandung beberapa kemungkinan mutasi yang melumpuhkan relatif terhadap S. cerevisiae pembentuk spora

Baik S. boulardii dan S. cerevisiae menghasilkan protein yang menghambat bakteri patogen dan racun , khususnya pho8 dan ysp3 . Protein 120 kDa yang belum teridentifikasi juga menghambat perubahan kadar cAMP yang disebabkan oleh racun kolera . S. boulardii mengkodekan tambahan protein adhesi yang membantu mengikat dan menghentikan bakteri patogen yang menempel pada mukus (Cairan lengket dan tebal yang disekresikan oleh membran dan kelenjar mukosa) di usus.