Jelaskan Karakteristik dari Bidni

Dalam publikasi penting berjudul, "Penanaman dan Penyakit Pohon Buah di Kepulauan Malta", John Borg (1922), Profesor Sejarah Alam, Pengawas Pertanian, dan pendiri Pertanian Eksperimental Pemerintah di Għammieri, menggambarkan Bitni sebagai berikut:

Beberapa dekade kemudian, kualitas tahan penyakit Bitni masih membingungkan para ilmuwan. Digambarkan oleh Olive Oil Times sebagai "varietas lokal yang aneh". Bidni memiliki kadar polifenol yang tinggi, khususnya oleuropein, yang merupakan antibiotik alami yang diproduksi oleh pohon tersebut untuk melindungi buah dan daunnya. Hal ini mungkin menjadi alasan Bidni tahan terhadap penyakit. Minyak Bitni digambarkan sebagai "pedas" dan "seperti merica", karakteristik yang membedakannya dari minyak zaitun lainnya.