Jabarkan Kultur Memanggang Roti Lavash; dari Daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO di Iran

Kultur ini merupakan berkas gabungan antara Iran, Azerbaijan, Turki, Kazakhstan, dan Kyrgyzstan. Roti adalah makanan pokok di semua negara di dunia dan hadir di sebagian besar ritual sosial. Roti lavash tersebar luas di wilayah Asia Tengah dan dianggap sebagai elemen makanan umum terpenting di wilayah ini. Roti yang diolah dengan cara yang sangat tipis, pipih dan putih ini selain digunakan untuk makan juga digunakan dalam berbagai upacara seperti pernikahan, ulang tahun, pemakaman, upacara keagamaan dan berbagai hari raya. Di beberapa bagian Iran dan Azerbaijan, roti lavash diletakkan di pundak mempelai wanita atau remah-remah dituangkan di atas kepala mempelai wanita untuk memberkati kehidupan dan kesuburan, tetapi di Turki, roti lavash diberikan kepada tetangga kedua mempelai. Di Kazakhstan, roti lavash dipercaya untuk melindungi orang yang meninggal, dan di Kyrgyzstan, sumpah roti lavash dan pembagian roti memfasilitasi kehidupan setelah kematian. Roti Lavash adalah elemen budaya umum di kawasan Asia Tengah yang menumbuhkan budaya keramahan dan identitas dalam masyarakat. Roti Lavash mencapai rekor dunia pada tahun 2016.