Jabarkan Fumio Daimido dari Daftar karakter Shokugeki no Sōma

, biasa dipanggil dengan Ibu Fumio atau Fumio-san, adalah pengelola dan ibu asrama Polar Star; seorang wanita tua dengan rambut beruban, disisir ke belakang, dan terlihat seperti berduri. Dijuluki sebagai "Maria dari Polaris", ia mengelola ujian memasak yang harus dilalui siswa untuk menjadi penghuni asrama. Sekilas ia intimidatif dan tegas, tapi Fumio sebenarnya adalah sosok ibu yang perhatian bagi semua penghuni asrama. Fumio bangga dengan prestasi masa lalu para penghuni asrama, yang pernah menduduki tiga kursi teratas di Dewan Elit Sepuluh. Ia masih rutin berkomunikasi dengan Gin, dan akan menerima Joichiro di setiap kunjungan sporadisnya.