Jabarkan Morfologi dari Salmonella enterica subsp. enterica

Morfologi Salmonella typhi merupakan bakteri batang gram negative, tidak membentuk spora dan memiliki kapsul, dimana pada dinding sel terdiri atas murein, lipoprotein, fosfolipid, protein dan lipopolisakarida (LPS) yang tersusun sebagai lapisan-lapisan (18). Salmonella bisa bertahan dalam air yang membeku dalam periode yang cukup lama dan resisten terhadap bahan kimia tertentu yang bisa menghambat perkembangan bakteri enteric yang lain (Aisyah, 2013).

Menurut Kementerian kesehatan RI (2006) dalam I Dewa, AMDL dan Made AH (2017) Bentuk dari bakteri Salmonella typhi adalah batang, tidak berspora, ukuran 103,5 µm x 0,5-0,8 µm, besarnya koloni rata-rata 2-4 mm, memiliki flagela peritrikh. Bakteri ini memfermentasikan glukosa dan manosa tanpa membentuk gas tetapi tidak memfermentasikan laktosa dan sukrosa. Sebagian besar isolat Salmonella yang berasal dari bahan klinik menghasilkan H2S (Jawetz et al., 2006). Isolat Salmonella typhi pada media SSA (salmonella dan shigella agar) ketika suhu 37 C maka menunjukkan koloni yang tampak cembung, transparan dan memiliki bercak hitam dibagian pusat (Nugraha,2012). Bakteri Salmonella typhi akan mati pada suhu 60°C sampai 70°C selama 15 – 20 menit melalui pasteurisasi, pendidihan dan khlorinasi.

Salmonella typhi memiliki keunikan hanya menyerang manusia, dan tidak ada inang lain. Infeksi Salmonella dapat berakibat fatal kepada bayi, balita, ibu hamil dan kandungannya serta orang lanjut usia. Hal ini disebabkan karena kekebalan tubuh mereka yang menurun.

Menurut Rampengan (2007) I Dewa, AMDL dan Made AH (2017) Demam tifoid (Tipes) adalah penyakit infeksi bakteri yang menyerang sistem pencernaan manusia yang disebabkan oleh Salmonella typhi dengan gejala demam satu minggu atau lebih disertai gangguan pada saluran pencernaan dan dengan atau tanpa gangguan kesadaran.

Menurut Kepmenkes (2016) Di Indonesia penyakit ini bersifat endemic dan merupakan masalah kesehatan masyarakat. Dari telaah kasus di Rumah Sakit besar di Indonesia, kasus tersangka tifoid menunjukkan kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun dengan rata-rata kesakitan 500/100.000 penduduk dengan kematian anatara 0,6 – 5 %.