Jabarkan Anggur dari Ribera del Duero

Anggur yang diproduksi di Ribera del Duero DO berasal terutama dari anggur merah. Sebagian besar produksi didedikasikan untuk Tinto Fino (nama lokal untuk Tempranillo), varietas merah dominan di bagian utara semenanjung Spanyol. Tinto Fino sering, tetapi tidak selalu, dilengkapi dengan Cabernet Sauvignon, Malbec dan Merlot, meskipun Tinto Pesquera yang terkenal, ditanam oleh Alejandro Fernández di Pesquera de Duero, adalah anggur varietal Tempranillo 100%. Pengenalan 100% anggur Tinto Fino Pesquera, pada saat itu agak kontroversial, sebagai patokan anggur Vega Sicilia yang dipertimbangkan perpaduan Tinto Fino dengan varietal Bordeaux seperti Merlot, Cabernet Sauvignon dan Malbec.

Anggur merah resmi DOP adalah: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, dan Garnacha Tinta. Anggur Albillo adalah satu-satunya varietas anggur putih resmi yang ditanam, untuk anggur putih yang sebagian besar ditujukan untuk konsumsi lokal.