Abbuoto itu apa sih?

Abbuoto adalah varietas anggur merah Italia yang banyak ditanam terutama di wilayah Lazio di Italia tengah. Secara historis, anggur ini diyakini berhubungan dengan anggur Romawi Kuno Caecubum yang dipuji oleh penulis seperti Plinius Tua dan Horace tetapi sejarawan dan pakar anggur seperti Jancis Robinson dan Julia Harding mencatat bahwa hubungan tersebut kemungkinan besar keliru.

Anggur ini sering digunakan sebagai varietas pencampur karena memiliki kadar fenolat dan kadar alkohol yang tinggi. Pada tahun 2000, terdapat sekitar 717 hektar anggur yang ditanam di Italia.

Beberapa ampelograf menduga bahwa varietas anggur Lazio San Giuseppe nero mungkin terkait dengan (atau mungkin klon) dari Abbuoto tetapi sejauh ini analisis DNA belum mengkonfirmasi kecurigaan tersebut.