Tolong jelaskan mengenai Definisi dari Kerajinan bir

Meskipun istilah "microbrewery" awalnya digunakan dalam kaitannya dengan ukuran pabrik, secara bertahap istilah ini bergeser menuju definisi yang mencerminkan sikap dan pendekatan alternatif dalam hal fleksibilitas pembuatan bir, kemampuan beradaptasi, budaya bereksperimen, dan layanan kepada pelanggan. Istilah dan tren ini menyebar ke AS pada 1980-an dan akhirnya digunakan untuk menyebut tempat pembuatan bir yang memproduksi kurang dari 15 000 U.S. barel (1 800 000 liter; 460 000 galon A.S.) per tahun.

Pembuatan bir skala mikro secara bertahap muncul di negara lain, seperti Selandia Baru dan Australia. Bir hasil kerajinan dan pabrik mikro disebut-sebut sebagai alasan penurunan angka penjualan alkohol di Selandia Baru sebesar 15 juta L (4.0 juta US gal) pada tahun 2012, dengan warga Selandia Baru lebih memilih bir premium produksi skala mikro dengan harga yang lebih tinggi ini daripada merek yang diproduksi secara masal dan harga yang lebih murah.