Jabarkan Ragam dari Sancocho

Sancocho Dominika dianggap sebagai salah satu hidangan kebangsaan. Terdapat variasi yang dikenal dengan nama sancocho cruzado atau Sancocho de siete carnes yang mengandung pollo (ayam), res (daging lembu), dan cerdo (babi) ditambah dengan daging lain. "Sancocho de siete carnes" bermakna "sancocho tujuh daging". Di Republik Dominika, longaniza (sejenis sosis daging babi) juga digunakan. Sancocho de gallina (sancocho ayam betina) juga umum ditemui dan sering dimasak untuk berbagai acara atau pada akhir pekan. Sancocho de habichuela (sancocho kacang) dan sancocho de guandules juga merupakan jenis sancocho yang umum ditemui di Republik Dominika.