Tolong jelaskan mengenai Karakter pendukung dari Daftar karakter Shokugeki no Sōma

Asrama Polar Star adalah salah satu asrama di lingkungan Akademi Kuliner Saryo Totsuki, yang dimaksudkan untuk menampung siswa yang kurang mampu. Untuk menjadi penghuni, siswa harus terlebih dahulu memasak hidangan untuk kepuasan sang pengelola asrama, Fumio Daimido. Asrama dilengkapi serangkaian tabung bicara di setiap kamar untuk berkomunikasi, dan fasilitasnya termasuk kebun sayur, peternakan, dan bengkel. Karena kesuksesan mantan siswa Gin Dojima dan Joichiro Saiba (ayah Soma), asrama telah menjadi "entitas yang mandiri dan mampu menghasilkan keuntungan sendiri". Mantan penghuni asrama lainnya termasuk Jun Shiomi dan Azami Nakamura (Azami Nakiri, ayah Erina).