Jabarkan Bahan dari Chankonabe

Sebenarnya tidak ada bahan khusus yang harus digunakan dalam chankonabe. Masakan ini terdiri dari dashi atau kaldu ayam dengan tambahan mirin atau sake untuk memperkaya rasa. Yang terpenting adalah tambahan besar bahan-bahan sumber protein seperti ayam (dibagi empat dengan tidak dikuliti), ikan (digoreng atau dibentuk menjadi bakso ikan), tahu, dan kadang daging sapi, serta sayuran (lobak, bok choy, dan sebagainya).

Dari segi bahan, chankonabe sebenarnya sangat sehat, sayangnya penyajiannya kepada pesumo seringkali berlebihan, dan masih ditambah nasi dan bir untuk melipatgandakan kalori yang masuk. Sisa-sisa chankonabe bisa dimanfaatkan lagi sebagai kuah mie somen atau udon.

Chankonabe yang disajikan menjelang turnamen sumo biasanya dibuat khusus dari ayam, sebab diharapkan pesumo bisa meniru spirit ayam yang selalu berdiri di atas dua kakinya, bukan empat.