Jabarkan 1920–1950 dari Hormel

Pada tahun 1921, ketika Jay Hormel, putra George, kembali dari dinas dalam Perang Dunia Pertama, ia menemukan bahwa asisten pengawas Cy Thomson telah menggelapkan $ 1.187.000 dari perusahaan itu selama sepuluh tahun sebelumnya. Skandal penggelapan tersebut menyediakan George Hormel dengan insentif tambahan untuk memprofesionalkan perusahaannya. Dia melakukannya dengan mengatur manajemen modal yang lebih andal, dengan memberhentikan karyawan yang tidak produktif, dan dengan terus mengembangkan produk baru, dilaporkan dengan mantra "Ciptakan sendiri, jangan meniru." Pada tahun 1926, perusahaan memperkenalkan Hormel Flavor-Sealed Ham, ham kalengan pertama di Amerika Serikat, dan menambahkan lini produk ayam kalengan pada tahun 1928. Sepanjang tahun 1930-an, iklan Hormel ditampilkan di program radio The George Burns dan Gracie Allen Show.

Hormel Chili dan Spam masing-masing diperkenalkan pada tahun 1936 dan 1937. Pada tahun 1938, Jay C. Hormel memperkenalkan "Rencana Tabungan Bersama" yang memungkinkan karyawan untuk berbagi keuntungan perusahaan.

Pada tahun 1933, para pekerja, dipimpin oleh tukang daging keliling Frank Ellis, membentuk Serikat Pekerja Independen (Independent Union of All Workers) dan melakukan salah satu pemogokan duduk pertama yang berhasil di negara itu; serikat pekerja tersebut kemudian akan bergabung dengan Kongres Organisasi Industri (CIO, kemudian AFL-CIO).

Pada tahun 1942, George dan Jay mendirikan The Hormel Foundation untuk bertindak sebagai pengawas amanat keluarga. Yayasan ini mendanai Institut Hormel di Universitas Minnesota, awalnya dimulai dengan studi tentang nilai makanan kedelai. Cakupan Institut tersebut kemudian berkembang ke arah studi nutrisi, penyakit hewan, dan teknologi pangan. Produksi Hormel meningkat untuk membantu dalam Perang Dunia II dan 65% produknya dibeli oleh pemerintah AS pada tahun 1945.