Tolong jelaskan mengenai Ondine dari Tar Baby (novel)

Tukang masak The Streets, istri Sydney, dan bibi Jadine. Ondine berkulit hitam, sangat keras kepala, dan sangat menghina Margaret. Jadine menyebut Ondine "Nanadine," dan kadang-kadang dia menganggap Ondine sebagai ibu pengganti.