Gw mau tau Pendidikan kuliner dari Jurutama masak

Pendidikan tersedia dari banyak institusi kuliner yang menawarkan program diploma, berekan, dan sarjana dalam tata boga. Hal ini bisa memakan waktu satu hingga empat tahun bergantung pada tingkat pendidikan. Magang sering menjadi bagian dari kurikulum. Terlepas dari pendidikan yang diterima, kebanyakan dapur profesional mengikuti sistem magang. Kebanyakan juru masak baru akan mulai dari posisi juru masak tingkat dua atau tingkat satu yang lebih rendah dan terus meningkat.

Seperti banyak pekerja terampil, juru masak biasanya menjalani magang formal yang mencakup pelatihan di tempat kerja selama bertahun-tahun. Sekolah masak dan rumah makan menawarkan magang ini. Untuk menjadi pemagang, seseorang harus berusia setidaknya 18 tahun dan memiliki ijazah sekolah menengah atas atau GED. Magang biasanya memakan waktu 3 hingga 4 tahun untuk menyelesaikan dan menggabungkan pelajaran kelas dengan pelatihan di tempat kerja. Masa pelatihan juru masak umumnya empat tahun sebagai pemagang. Juru masak yang baru memenuhi syarat maju atau lebih umum menjadi juru masak junior bertopi (toquecommis-chef), terdiri dari juru masak junior (commis) tahun pertama, juru masak junior tahun kedua, dan sebagainya. Tarif pembayaran biasanya menurut jurutama masak. Seperti semua juru masak lain kecuali juru masak eksekutif, peserta pelatihan ditempatkan di bagian dapur (misalnya, bagian pemulai hidangan pembuka atau hidangan utama) di bawah bimbingan setengah juru masak bagian (demi-chef de partie) dan diberi tugas yang relatif mendasar. Idealnya, juru masak junior akan menghabiskan waktu tertentu di setiap bagian dapur untuk mempelajari dasar-dasarnya seiring waktu. Ia dapat bekerja di tempat layanan sayur di dapur tanpa bantuan seseorang.

Masa pelatihan formal yang biasa bagi juru masak adalah dua hingga empat tahun di kursus jasa boga. Mereka sering menghabiskan musim panas di tempat kerja. Dalam beberapa kasus, ini diubah menjadi kursus hari bebas (day-release). Seorang juru masak akan bekerja penuh waktu di dapur sebagai pemagang dan kemudian akan meluangkan hari libur untuk menghadiri kursus jasa boga. Kursus ini dapat berlangsung antara satu dan tiga tahun. Kebanyakan juru masak di Britania Raya dilatih di tempat kerja dengan melakukan NVQ formal tingkat 2 atau 3 di tempat kerja.