Jelaskan Nutrisi dari Tambelo

Tambelo diketahui memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga memberikan manfaat bagi perbaikan jaringan tubuh yang rusak dan mempertahankan jaringan yang masih sehat. Protein juga bisa berlaku sebagai enzim, alat

pengangkut dan alat penyimpanan, pengatur pergerakan, penunjang mekanis, pertahanan tubuh atau imunisasi, media perambatan impuls syaraf, dan pengendalian pertumbuhan. Asupan protein juga mencegah kekurangan gizi (kwarshiorkor) dan defisiensi energi protein (marasmus) pada anak. Rata-rata kandungan protein tambelo kering adalah 42,77 persen. Sementra lemak rata-rata 14,27 persen dan karbohidrat 30,45 persen

Dalam kebudayaan Papua, Tambelo dianggap bisa menyembuhkan sakit pinggang, batuk, rematik flu, malaria, meningkatkan air susu ibu, nafsu makan, dan kejantanan bagi kaum lelaki.

Dengan kandungan protein yang sangat tinggi saat dikeringkan, kini tambelo mulai diolah menjadi salah satu bahan makanan untuk perbaikan gizi. Salah satunya adalah dengan dibuat biskuit atau crackers. Tambelo juga mengandung alkaloid dalam jumlah tinggi sehingga menghambat perkembangan parasit malaria.

Selain itu, dikembangkan pula serbuk kering tambelo sebagai campuran bahan biskuit dengan maksud yang sama, memberikan tambahan protein untuk mengimbangi kadar karbohidrat dan lemak yang dianggap terlalu tinggi di dalam biskuit. Diharapkan dengan penambahan serbuk kering tambelo, nutrisi dari biskuit jadi lengkap dan berimbang.