Akar seledri itu apa sih?

Akar seledri adalah berbagai seledri yang dibudidayakan untuk batangnya yang dapat dimakan atau hipokotil, dan pucuk. Akar seledri seperti sayuran akar kecuali memiliki hipokotil bulat dengan banyak akar kecil yang menempel.

Di Cekungan Mediterania dan di Eropa Utara, akar seledri banyak dibudidayakan. Ini juga dibudidayakan di Afrika Utara, Siberia, Asia Barat Daya, dan Amerika Utara. Di Amerika Utara, kultivar 'Diamant' mendominasi. Akar dibudidayakan di Puerto Rico, dijual secara lokal di pasar petani dan supermarket, dan merupakan makanan pokok tradisional Puerto Riko.