Jabarkan Etimologi dari Pulu Mandoti

Kata pulu mandoti berdasarkan etimologi kaidah Bahasa Duri terdiri dari dua kata. Pertama, mang, yakni kata kerja yang berarti melakukan, mengerjakan. Kedua, doti, yakni perlakuan jampi-jampi untuk mempengaruhi akal pikiran orang lain.  Sedangkan kata pare dalam hal ini berarti padi. Pulu dapat diartikan sebagai beras yang apabila dimasak akan terasa kenyal dan bergetah. Kata mandoti merupakan lafal masyarakat umum dari kata mangdoti. Keunikan dari pulu mandoti di samping mengeluarkan aroma khas/tajam, juga hanya dapat tumbuh di Desa Salukanan, Dusun Gandeng, Peawan, dan Tantido, serta di Desa Kendenan, dan Dusun Awo. Selain di lokasi tersebut, beras pulu mandoti tidak akan sama aromanya dengan yang ditanam di habitat aslinya. Masyarakat di Desa Salukanan dan Desa Kendenan, Kecamatan Baraka, Kabupaten Enrekang, senantiasa menjaga tradisi leluhur mereka yaitu membudidayakan beras ketan lokal yang diwariskan secara turun temurun. Pulu mandoti merupakan salah satu beras lokal jenis  ketan wangi yang langka yang hanya dapat tumbuh di wilayah pegunungan setinggi 700 mdpl. Sudah sejak lama banyak yang mengambil bibit padi pulu mandoti untuk dikembangkan di luar wilayah Salukanan dan Kendenan, tetapi hasilnya tidak beraroma wangi seperti pulu mandoti yang ditanam di desa tersebut. Proses budi daya tanam itu pun masih bersifat tradisional yang berkonsep organik sebagai beras termahal di Indonesia.