Jelaskan Sejarah dari Jalan Tengah, Singapura

Komunitas dan daerah kantong Hainan

Dari kelompok-kelompok dialek Cina yang tinggal di Jalan Tengah, komunitas Hainan adalah komunitas terbesar di antara komunitas-komunitas yang lain. Daerah kantong Hainan berbatasan dengan gereja-gereja Eropa, kamp tentara, dan Hotel Raffles. Daerah ini membentang dari pantai sepanjang Beach Road ke arah barat menuju Jalan Jembatan Utara. Ketiga jalan yang membentag tegak lurus ke Jalan Tengah, Jalan Purvis, dan Jalan Seah masing-masing disebut Jalan Pertama Hainan, Jalan Kedua Hainan, dan Jalan Ketiga Hainan oleh komunitas Hainan dan komunitas lainnya.

Pemukim Hainan pertama yang tercatat dalam sejarah adalah Lim Chong Jin, yang tiba di Singapura pada 1841. Pada 1881, komunitas Hainan meliputi sekitar 10% dari penduduk setempat Cina yang berjumlah 8.319 jiwa. Orang-orang Hainan bekerja terutama di industri yang berhubungan dengan jasa dan menjalankan toko-toko perlengkapan, jasa barang-barang kapal dan pengiriman uang, hotel, dan kedai kopi. Jasa-jasa tersebut membuat komunitas ini kemudian menjadi terkenal di tingkat regional. Ngiam Tong Boon, seorang bartender Hainan yang bekerja di Hotel Raffles membuat gin dan tonik berjenama The Singapore Sling pada 1915. Di Jalan Tengah No. 51—53 (sekarang sudah dihancurkan), Wong Yi Guan mengadaptasi hidangan nasi yang disajikan dengan ayam, yang dipopulerkan oleh anak didiknya Mok Fu Swee lewat rumah makannya, Swee Kee Chicken Rice. Nantinya, hidangan ini akan "diekspor kembali" di tempat lain dengan nama nasi ayam Hainan. Secara umum diakui bahwa orang Hainan menyeduh kopi terbaik di kopitiam (kedai kopi Tionghoa) di Asia Tenggara. Beberapa kopitiam di antaranya berubah menjadi bisnis waralaba yang sukses seperti Ya Kun Kaya Toast yang didirikan orang Hainan lainnya, Loi Ah Koon, pada 1944.