Jabarkan Amerika Utara dari Bistik tartar

Di Wisconsin, Amerika Serikat, hidangan ini cukup populer di kalangan warga keturunan Jerman. Hidangan di sini menggunakan daging sirloin mentah, roti gandum seperti di Jerman, garam, merica, serta bawang mentah yang dicincang. Warga Wisconsin lazim menyebutnya sebagai "sandwich kanibal".