Arctic apples itu apa sih?

Arctic apples adalah merek dagang untuk sekelompok apel yang telah dipatenkan yang mengandung sifat non-kecokelatan (ketika apel mengalami kerusakan seperti lecet, terkelupas atau diiris, daging apel tetap seperti warna aslinya, tidak menjadi kecokelatan), diperkenalkan melalui bioteknologi.

Apel-apel ini dikembangkan melalui proses rekayasa genetik oleh Okanagan Speciality Fruits Inc. Secara khusus, pembungkaman gen mengurangi ekspresi polifenol oksidase (PPO), sehingga menunda timbulnya warna kecokelatan. Apel ini merupakan apel rekayasa genetika pertama yang disetujui untuk dijual secara komersial, meskipun sebelumnya sudah ada kentang yang dimodifikasi secara genetik yang juga telah disetujui untuk dijual di pasar Amerika Serikat. Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat pada 2015, dan Canadian Food Inspection Agency, Kanada pada tahun 2017, telah menetapkan bahwa Arctic apples aman dan bergizi seperti apel konvensional.