Jabarkan Sejarah dari Funazushi

Funazushi sudah ada sejak periode Nara. Funazushi sebenarnya dibuat untuk mengawetkan tangkapan ikan funa (ikan emas Carassius auratus). Ikan ini hanya tersedia dalam waktu yang singkat untuk ditangkap di Danau Biwa, Perfektur Shiga, sementara penggemarnya banyak. Karena itulah pengawetan melalui fermentasi dilakukan.