Jelaskan Fungsi dari Cokelat cair

Cokelat cair digunakan untuk berbagai keperluan pembuatan cokelat mentah maupun bersamaan dengan lemak kakao yang ditambahkan. Bahan lain seperti gula, susu, pengemulsi juga dicampurkan, di mana proporsi masing-masing bahan ini akan mempengaruhi kualitas dan hasil akhir cokelat yang diinginkan.

Cokelat cair tidak sama dengan cokelat leleh masak, ataupun cokelat liqueur yang mengandung alkohol.