Jabarkan Amerika Latin dari Chitterlings

Hampir keseluruhan Amerika Latin kemudian ikut mengkonsumsi masakan semacam chitterlings, dengan berbagai variasi. Makanan ini diberi nama chinchulín di Argentina, Paraguay, dan Uruguay. Di Chile, ia dinamai chunchule. Hanya saja yang digunakan biasanya usus kecil sapi.

Penduduk Paraguay menamainya caldo avá, tripas atau mondongo di Republik Dominika, choncholi di Peru, chunchullo, chinchurria atau chunchurria di Columbia, chinchurria di Venezuela, tripa mishqui di Ekuador, tripe di Jamaika, atau Tripa di Meksiko.