Jelaskan Aplikasi dari Gom guar

Gom guar merupakan bahan tambahan pangan atau aditif pangan yang disetujui secara global dengan kode nomor E412. Pada industri pangan, gom guar digunakan sebagai agen pengemulsi, penstabil, dan pengental untuk produk pangan roti dan makanan yang dipanggang, keju, selai dan jeli, saus, sirup, dll. Gom guar dipakai untuk mengontrol viskositas selama pemrosesan pangan, misalnya mencegah penggumpalan.