Jelaskan Sejarah dari Smörgåsbord

Pedagang Swedia dan masyarakat kelas atas di wilayah Swedia dan Finlandia pada abad ke-16 biasanya menyajikan brännvinsbord, sejenis smörgåsbord kecil yang dihidangkan di meja samping yang menawarkan berbagai macam hors d'oeuvres, pada waktu sebelum makan malam. Brännvinsbord yang paling sederhana terdiri dari beberapa roti, mentega, keju, haring, dan juga minuman keras; terkadang ikan salmon asap dan sosis juga disajikan. Brännvinsbord sering kali disajikan sebagai hidangan pembuka dua sampai lima jam sebelum makan malam. Popularitas Smörgåsbord akhirnya mulai meningkat pada awal pertengahan abad ketujuh belas, ketika brännvinsbord mulai dibuat dengan mencakup hidangan hangat dan dingin. Smörgåsbord pun mulai disajikan sebagai hidangan pembuka di hotel dan stasiun kereta api. Selama masa Olimpiade 1912, restoran-restoran di Stockholm mulai menyajikan smörgåsbord hidangan utama, bukan lagi hanya sebatas hidangan pembuka.