Tolong jelaskan mengenai Swedia dari Pengasaman

Swedia mengasamkan ikan haring. Tradisi mengasamkan ikan haring ini dimulai dari Swedia yang kelimpahan ikan haring pada zaman pertengahan dan ingin mengeskpornya ke negara lain. Mereka lalu mencari cara untuk mengirim ikan tersebut ke tempat berjarak jauh. Solusinya adalah mengawetkannya dengan mengasamkannya. Ikan haring diasamkan dengan diasamkan dalam air garam, cuka, rempah-rempah lain, dan terkadang timun. Cara memakan ikan haring ini  umumnya adalah dengan dimakan bersamaan dengan vodka.