Eritritol itu apa sih?

Eritritol adalah senyawa kimia, alkohol gula (atau poliol), yang digunakan sebagai Bahan tambahan pangan dan pengganti gula. Rumusnya adalah , atau HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH;

Dibandingkan dengan gula biasa (sukrosa) tingkat kemanisan Eritritol sekitar  60-70% gula biasa, akan tetapi bersifat nonkalori dan tidak mempengaruhi gula darah