Jabarkan Pengolahan Makanan dan Perdagangan dari Liang, Salahutu, Maluku Tengah

Sagu tidak dibudidayakan melainkan tumbuh di hutan sagu di wilayah Negeri Liang. Sagu adalah makanan pokok masyarakat Liang sebelum saat ini perlahan tergantikan oleh nasi. Sagu diolah menjadi beragam panganan seperti sinoli, papeda, karu-karu, dan uha yang dimakan sebagai staple food serta diolah menjadi aneka camilan seperti serut, bagea, sagu tumbu, bubur ne, dan lain-lain. Sagu tumbu menjadi camilan utama yang dikembangkan secara serius oleh kelompok usaha ibu-ibu di Liang. Pengolahan sagu ini awalanya masih dilakukan di rumah masing-masing dan ditekuni tak kurang dari 15 orang ibu sebelum terbentuknya kelompok usaha "Ama Riang". Per orang dalam sebulan dapat menghasilkan omzet antara 1.000.000 hingga 1.500.000 rupiah.

Di Liang ada 17 buah rumah makan dan warung kopi serta 57 kios atau warung yang menjual sembako.