Kaiseki itu apa sih?

atau  adalah sebuah makan malam Jepang beragam hidangan tradisional. Istilah tersebut juga merujuk kepaa sejumlah keterampilan dan teknik yang dilakukan dalam menyajikan hidangan-hidangan semacam itu, mirip dengan seni adiboga di dunia Barat.

Tsutsui, Hiroichi. "From kaiseki 会席 to kaiseki 懐石: The Development of Formal Tea Cuisine". Chanoyu Quarterly no. 50 (Urasenke Foundation, 1987).