Jabarkan Kepala juru masak dari Jurutama masak

Nama lain gelar ini meliputi kepala dapur, pramutama dapur, juru masak eksekutif, pengelola juru masak, dan juru masak utama. Kepala juru masak () mengendalikan semua kegiatan yang berkaitan dengan dapur, yang biasanya meliputi pembuatan menu, pengelolaan staf, pemesanan dan pembelian persediaan, pengendalian biaya bahan baku, dan desain penyajian makanan. Chef de cuisine adalah istilah tradisional Prancis yang menjadi asal kata chef dalam bahasa Inggris. Juru masak kepala (head chef) sering digunakan untuk menunjuk seseorang dengan tugas yang sama atas juru masak eksekutif. Namun, biasanya ada seseorang yang bertanggung jawab atas juru masak kepala, yang dapat membuat keputusan eksekutif yang lebih besar seperti arahan, otoritas akhir yang membuat keputusan tentang pengelolaan staf, dan sebagainya. Ini sering terjadi pada juru masak eksekutif dengan banyak rumah makan. Kepala juru masak bertugas memeriksa penilaian sensoris hidangan setelah disiapkan. Ia juga mengetahui setiap sifat sensoris hidangan tersebut.

Di Britania Raya, gelar juru masak eksekutif biasanya berlaku untuk hotel dengan beberapa gerai di hotel yang sama. Perusahaan lain di Britania Raya cenderung menggunakan gelar juru masak kepala.