Jabarkan Sebelum perang saudara dari George Pickett

Tidak lama setelah lulus dari Akademi Militer pada 1846, Pickett ditugaskan dalam Perang Meksiko-Amerika Serikat yang berlangsung antara tahun 1846 hingga 1848. Ketika perang tersebut berlangsung, Pickett mendapatkan promosi singkat untuk menjadi perwira pertama yang dapat memanjat tembok pembatas di Pertempuran Chapultepec. Setelah Perang Meksiko-Amerika Serikat usai, Pickett terus bertugas di militer Amerika Serikat. Pickett kemudian menghabiskan tiga belas tahun berikutnya bersama pasukan di wilayah perbatasan, di pos-pos yang tersebar antara Texas dan di ujung Barat.

Pada tahun 28 Januari 1851, Pickett menikah dengan Sally Harrison Steward Minge di gereja St. Mary's Episcopal, Lousiana. Selama menjalankan tugas di Texas, Pickett mengalami kejadian-kejadian yang tidak menyenangkan kehidupan pribadinya. Pada 13 November 1851, istri pertamanya, Sally Harrison Steward Minge, meninggal dunia beserta bayi yang ia lahirkan. Minge beserta bayinya dikuburkan bersama di pemakaman keluarga Pickett, di Shockoe Cemetery.

Setelah ditugaskan di Texas, Pickett dipindahkan ke benteng Bellingham di wilayah Washington. Selama masa tugasnya di Washington, Pickett sering terjebak diantara kepentingan para pemukim kulit putih, orang-orang Inggris, dengan orang suku Indian terkait perebutan tanah. Hal tersebut mengakibatkan terjadinya sengketa dan dikenal sebagai Perang Babi. Pada masa-masa tersebut, Pickett menikah lagi dengan seorang wanita dari suku Haida Indian. Wanita tersebut juga meninggal dunia sesaat setelah melahirkan anak laki-laki mereka, James Tilton Pickett, pada tahun 1857.