Jelaskan Struktur dan reaksi dari Trimetilglisina

Trimetilglisina adalah asam amino N-trimetilasi dan merupakan ion zwitter karena molekulnya mengandung baik gugus karboksil maupun gugus amonium kuaterner. Sebagian gugus karboksil akan terprotonasi dalam larutan berair di bawah pH 4, yang berarti di bawah pH pKa-2.

(CH3)3N+CH2 (aq) + H+  (CH3)3N+CH2CO2H (aq)

Demetilasi dari TMG menghasilkan dimetilglisina (DMG).