Asam alfa-linolenat itu apa sih?

Asam α-linolenat (), (dari bahasa Yunani linon, yang berarti flaks), adalah suatu jenis asam lemak esensial n − 3 atau omega-3. ALA ditemukan dalam berbagai jenis biji-bijian dan minyak, termasuk biji flaks, kenari, chia, rami, dan minyak nabati lainnya.

Dilihat dari strukturnya, asam ini dinamai sebagai asam all-cis-9,12,15-oktadekatrienoat. Dalam literatur fisiologi, ia terdaftar dengan nomor lipidnya, 18: 3, dan (n − 3). Ia merupakan asam karboksilat dengan rantai 18 karbon dan tiga ikatan rangkap cis. Ikatan rangkap pertama terletak di karbon ketiga dari ujung metil rantai asam lemak, yang dikenal sebagai ujung n. Jadi, asam α-linolenat adalah asam lemak n − 3 (omega-3) tak jenuh rangkap. Ia merupakan isomer posisi asam gamma-linolenat (GLA), asam lemak 18: 3 (n − 6) (asam lemak omega-6 tak jenuh ganda dengan tiga ikatan rangkap).