Jelaskan Sejarah dari Dosa (hidangan India)

Dosa berasal dari India Selatan; tetapi asal mula hidangan ini masih jadi bahan perdebatan tepatnya di daerah India Selatan mana. Menurut sejarawan P. Thankappan Nair, dosa berasal dari kota Udupi ( sekarang Karnataka). Menurut sejarawan makanan K. T. Achaya, dosa (dikenal sebagai dosai) sudah ada sejak era Tamil kuno (sekitar abad ke 1 Masehi), sesuai referensi dalam literatur Sangam.

Dalam budaya populer, asal usul dosa banyak dikaitkan dengan Udupi, mungkin karena hidangan ini terkenal banyak disajikan di restoran-restoran kota Udupi. Dosa yang berasal dari Tamil juga dikenal lebih lembut dan lebih tebal. Versi dosa yang lebih tipis dan lebih renyah pertama kali dibuat di daerah yang kini disebut Karnataka. Sebuah resep dosa yang disebut sebagai dosaka dapat ditemukan di Manasollasa. Manasollasa adalah ensiklopedia Sanskerta abad ke-12 yang disusun oleh Someshvara III, raja yang memerintah wilayah Karnataka pada saat itu.

Setelah Kemerdekaan India, masakan India Selatan secara bertahap menjadi populer di India Utara. Hotel Madras Connaught Place, Delhi, menjadi salah satu restoran pertama yang menyajikan masakan India Selatan. Dosa mulai banyak dikenal di Mumbai dengan dengan dibukanya restoran-restoran Udupi pada tahun 1930-an.