Saya mau tau Budaya dari Funazushi

Funazushi bukan sekedar makanan biasa. Ia pernah menjadi persembahan untuk dewa-dewi di Jepang. Ikan Funa dipercaya sebagai pelindung sawah dan nasi merupakan suatu karunia dari Tuhan, sehingga kombinasi keduanya akan menjadi persembahan yang ideal bagi dewa mereka.

Kini funazushi tidak hanya bisa dinikmati di Jepang. Beberapa pengusaha makanan di Malaysia dan Thailand juga menyajikan masakan ini. Bahkan diperkirakan sebenarnya teknik pembuatan funazushi berasal dari Asia Tenggara yang kemudian mempengaruhi cara pengolahan ikan di Jepang.

Dengan semakin berkurangnya populasi ikan nigorobuna di Perfektur Shiga, kini perburuan ikan ini semakin berkurang dengan berkembangnya kesadaran masyarakat setempat. Pembuatan dan konsumsi funazushi pun ikut menurun.