Ayam Kyiv itu apa sih?

Ayam Kiev (, kotleta po-kyivsky, , kotleta po-kiyevski; artinya "daging potong ala Kiev") adalah sebuah hidangan yang terbuat dari potongan daging ayam yang dilumuri dengan mentega dingin, kemudian dicampur dengan telur dan tepung roti dan kemudian digoreng atau dipanggang. Secara umum, hidangan dada ayam tersebut juga dikenal dalam masakan Ukraina, masakan Rusia dan masakan Polandia sebagai côtelette de volaille (, ; dari kata Prancis "potongan daging ayam").