Jabarkan Resep tradisional dari Ostkaka

Secara tradisional, ostkaka dibuat dengan cara memasukkan rennet ke dalam susu untuk membuat kasein pada susu mengalami koagulasi. Krim, gula, telur, kacang almond, dan almond pahit ditambahkan untuk membuat adonan. Adonan ini kemudian dipanggang dan disajikan dalam keadaan hangat, tidak boleh dalam keadaan panas, karena dapat menghilangkan cita rasa dari ostkaka itu sendiri. Dan secara tradisional, varian ostkaka dari Småland dimasak di dalam sebuah panci tembaga besar. Hal ini menimbulkan tradisi yang memungkinkan para tamu untuk mengambil beberapa potongan di bagian tengah dari ostkaka, sehingga menghindari bekas tembaga yang mungkin telah tercampur ke dalam adonan yang bersentuhan dengan panci.