Jelaskan Kegunaan dari Ashitaba

Kenggunaan utama dari stipes, daun, dan akar tunggang pada masakan daerah, di mana mereka disiapkan sebagai soba, tempura, shōchū, teh, es krim, pasta, dll. Varietas atau jenis 'Mikura-jima' mungkin lebih unggul yang mana dianggap kurang pahit dari yang lain.