Tolong jelaskan mengenai Sejarah Diet dari Diet paleo

Adopsi diet Paleolitik berasumsi bahwa manusia modern dapat mereproduksi diet pemburu-pengumpul. Ahli biologi molekuler Marion Nestle berpendapat bahwa "pengetahuan tentang proporsi relatif dari makanan hewani dan nabati dalam diet manusia purba adalah tidak langsung, tidak lengkap, dan dapat diperdebatkan dan bahwa ada data yang tidak cukup untuk mengidentifikasi komposisi dari diet optimal yang ditentukan secara genetik. Bukti yang berkaitan dengan diet Paleolitik paling baik ditafsirkan sebagai mendukung gagasan bahwa diet yang sebagian besar didasarkan pada makanan nabati meningkatkan kesehatan dan umur panjang, setidaknya dalam kondisi kelimpahan makanan dan aktivitas fisik. " Gagasan tentang diet dan nutrisi paleolitik paling-paling bersifat hipotesis.

Data untuk buku Cordain hanya berasal dari enam kelompok pemburu-pengumpul kontemporer, terutama yang tinggal di habitat marginal. Salah satu studi ada di ! Kung, yang dietnya tercatat selama satu bulan, dan satu lagi ada di Inuit . Karena keterbatasan ini, buku ini dikritik sebagai lukisan gambar yang tidak lengkap dari diet manusia Paleolitik. Telah dicatat bahwa alasan untuk diet tidak cukup menjelaskan fakta bahwa, karena tekanan seleksi buatan, sebagian besar tanaman dan hewan peliharaan modern berbeda secara drastis dari nenek moyang Paleolitik mereka; juga, profil nutrisi mereka sangat berbeda dari rekan-rekan kuno mereka. Sebagai contoh, almond liar menghasilkan tingkat sianida yang berpotensi fatal, tetapi sifat ini telah dikembangbiakkan dari varietas peliharaan menggunakan seleksi buatan. Banyak sayuran, seperti brokoli, tidak ada pada periode Paleolitik; brokoli, kol, kembang kol, dan kangkung adalah kultivar modern dari spesies kuno Brassica oleracea .

Berusaha menyusun diet ideal dengan mempelajari pemburu-pengumpul kontemporer adalah sulit karena perbedaan besar yang ada; misalnya, persentase kalori yang berasal dari hewan berkisar dari 25% untuk orang - orang Gwi di Afrika Selatan hingga 99% untuk Nunamiut Alaska. Keturunan populasi dengan diet berbeda memiliki adaptasi genetik yang berbeda dengan diet tersebut, seperti kemampuan untuk mencerna gula dari makanan bertepung. Pengumpul-pemburu modern cenderung berolahraga jauh lebih banyak daripada pekerja kantoran modern, melindungi mereka dari penyakit jantung dan diabetes, meskipun makanan modern yang sangat diproses juga berkontribusi terhadap diabetes ketika populasi tersebut pindah ke kota.

Sebuah tinjauan 2018 tentang diet populasi pemburu-pengumpul menemukan bahwa ketentuan makanan dari diet palelothic didasarkan pada penelitian yang dipertanyakan, dan "sulit untuk didamaikan dengan studi etnografi dan nutrisi yang lebih rinci tentang diet pemburu-pengumpul".

Para peneliti telah mengusulkan bahwa pati yang dimasak memenuhi tuntutan energi dari ukuran otak yang meningkat, berdasarkan variasi jumlah salinan gen yang mengkode amilase .