Tolong jelaskan mengenai Varietas dari Daftar sup Indonesia

Umumnya sup dan semur Indonesia dikelompokkan menjadi tiga kelompok besar dengan jumlah varian yang berbeda di antaranya.

Soto merujuk pada berbagai sup daging tradisional Indonesia yang dibumbui, baik dalam kaldu bening atau sup berbahan dasar santan, contohnya soto ayam.

Sayur atau janganan merujuk pada semur sayuran tradisional, seperti sayur asem dan sayur lodeh.

Sup atau sop biasanya mengacu pada sup yang berasal dari pengaruh barat, seperti sop buntut.

Daftar ini memuat sup yang termasuk sebagai sup yang berasal dari Indonesia serta yang umum di negara ini.