Jabarkan Dasar pemikiran dan kontra-argumen dari Diet paleo

Alasan untuk diet Paleolitik berasal dari klaim pendukung terkait dengan kedokteran evolusi .  Pendukung diet menyatakan bahwa manusia secara genetik beradaptasi untuk makan secara khusus makanan yang tersedia bagi mereka di lingkungan lokal mereka. Makanan-makanan ini karenanya membentuk kebutuhan nutrisi manusia Paleolitik. Mereka berpendapat bahwa fisiologi dan metabolisme manusia modern telah berubah sedikit sejak era Paleolitik.  Seleksi alam adalah proses yang panjang, dan perubahan budaya dan gaya hidup yang diperkenalkan oleh budaya barat telah terjadi dengan cepat. Argumennya adalah bahwa manusia modern karenanya tidak dapat beradaptasi dengan keadaan baru. Revolusi pertanian membawa penambahan biji-bijian dan susu ke dalam makanan.

Menurut model dari hipotesis ketidaksesuaian evolusi, "banyak penyakit kronis dan kondisi degeneratif yang tampak pada populasi Barat modern muncul karena ketidakcocokan antara gen Zaman Batu dan gaya hidup modern." Pendukung diet paleo modern telah membentuk rekomendasi diet mereka berdasarkan hipotesis ini. Mereka berpendapat bahwa manusia modern harus mengikuti diet yang secara nutrisi lebih dekat dengan leluhur Paleolitik mereka.

Ketidaksesuaian evolusi tidak lengkap, karena didasarkan terutama pada pemahaman genetik dari makanan manusia dan model unik dari diet leluhur manusia, tanpa memperhitungkan fleksibilitas dan variabilitas dari perilaku diet manusia dari waktu ke waktu. Studi dari berbagai populasi di seluruh dunia menunjukkan bahwa manusia dapat hidup sehat dengan berbagai macam diet dan bahwa manusia telah berevolusi menjadi pemakan yang fleksibel. Toleransi laktosa adalah contoh bagaimana beberapa manusia beradaptasi terhadap pemasukan susu ke dalam makanan mereka. Sementara pengenalan biji-bijian, susu, dan polong-polongan selama revolusi Neolitikum mungkin memiliki beberapa efek buruk pada manusia modern, jika manusia tidak dapat beradaptasi secara nutrisi, perkembangan teknologi ini akan hilang.

Ahli biologi evolusi, Marlene Zuk menulis bahwa gagasan bahwa susunan genetis kita hari ini cocok dengan leluhur kita salah paham, dan bahwa dalam perdebatan Cordain "terkejut" ketika diberi tahu bahwa 10.000 tahun adalah "banyak waktu" untuk perubahan evolusi dalam kemampuan pencernaan manusia telah terjadi.  Atas dasar ini Zuk menolak klaim Cordain bahwa diet paleo adalah "satu-satunya diet yang sesuai dengan susunan genetik kita".

Pendukung diet berpendapat bahwa peningkatan penyakit kemakmuran setelah fajar pertanian disebabkan oleh perubahan dalam diet, tetapi yang lain berpendapat bahwa mungkin pemburu-pengumpul pra-pertanian tidak menderita penyakit kemakmuran karena mereka melakukan tidak hidup cukup lama untuk mengembangkannya. Berdasarkan data dari populasi pemburu-pengumpul masih ada, diperkirakan pada usia  15, harapan hidup adalah tambahan 39  tahun, dengan total usia yang diperkirakan 54 tahun  tahun. Pada umur  45, diperkirakan rata-rata harapan hidup adalah tambahan 19  tahun, dengan total usia yang diharapkan dari 64  tahun. Dengan kata lain, dalam masyarakat semacam itu, sebagian besar kematian terjadi pada masa kanak-kanak atau dewasa muda; dengan demikian, populasi lansia  dan prevalensi penyakit kemakmuran  jauh berkurang. Asupan energi makanan berlebih relatif terhadap energi yang dikeluarkan, daripada konsumsi makanan tertentu, lebih cenderung mendasari penyakit kemakmuran. "Masalah kesehatan dunia industri, di mana makanan berkalori tersedia, tidak berasal dari penyimpangan dari diet tertentu tetapi dari ketidakseimbangan antara energi yang dikonsumsi manusia dan energi yang dihabiskan manusia."