Jelaskan Jenis dari Beras Jepang

Jenis pertama dari beras Jepang yaitu beras putih. Dahulu di zaman Genroko (1688-1704), beras jenis ini hanya bisa dinikmati bagi kalangan elit saja. Di zaman Meiji (1868-1912) akibat industrialisasi biaya produksi menjadi rendah, hingga konsumsi beras putih bisa dinikmati oleh penduduk Jepang. Jenis kedua, ada beras merah yang tersedia secara luas di Jepang. Jenis ketiga yaitu beras ketan, yang memiliki tekstur yang lebih kenyal dan biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat makanan penutup, seperti moci. Selain tiga jenis beras Jepang tersebut, ada jenis beras yang bernama Koshihikari. Koshihikari disebutkan sebagai nasi terlezat, dan menempati posisi teratas dalam varietas beras Jepang. Dari tahun 1996 hingga 2019, itu menyumbang 30% dari beras nasional untuk dikonsumsi masyarakat yang ditanam di Jepang. Kota Niigita merupakan sentra produksi beras Jepang jenis Koshihikari. Ada juga beras yang bernama Hitomebore, yang merupakan salah satu jenis beras Jepang yang termasuk dalam kategori beras dengan biji yang pendek. Beras jenis ini merupakan pengembangan dari jenis beras Koshihikari yang diproduksi di Kota Miyagi. Secara bahasa Hitomebore memiliki arti cinta pada pandangan pertama. Beras ini diolah menjadi makanan susyi atau dihidangkan bersama kari Jepang.