Jabarkan Sejarah dari Pabrik Gula Tua Koloa

Meski tebu telah ditanam oleh masyarakat Hawaii kuno dalam sepetak tanah kecil perorangan, pabrik ini adalah produksi komersial skala besar pertama di Hawaii. Joseph Goodrich dari Misi Hilo dan Samuel Ruggles dari Misi Kona bereksperimen menggunakan pertanian untuk mendukung pengabaran injil (misi) mereka serta menciptakan lapangan pekerjaan bagi para pengikutnya. Setelah gagal menggandeng Goodrich, Hooper menjadi manajer di perkebunannya, meski tidak memiliki keterampilan di bidang teknik dan pertanian.

Lokasi ini dipilih menjadi perkebunan karena tanahnya yang subur, tak jauh dari pelabuhan, dan dekat dengan Maulili yang bisa digunakan air terjunnya sebagai penghasil tenaga untuk pemrosesan. Lahan pertamanya tidak mudah diperoleh. Proses akuisisinya sangat mengandalkan koneksi ke para misionaris. Tahap awal, di mana molase disuling menjadi rum, terus ditentang para misionaris konservatif. Pendiri Ladd & Co. adalah William Ladd (1807–1863), Peter A. Brinsmade (1804–1859), dan William N. Hooper (1809–1878). Orang Hawaii menentang persewaan tanah dan awalnya melarang penjualan provisi ke para manajer perkebunan. Kedua kelompok akhirnya menjalin kemitraan yang rumit, menimbulkan beberapa konflik seiring berjalannya waktu.

Meski lahan yang disewa dari Raja Kamehameha III sejumlah , hanya -nya yang ditanami per September 1835. Sebuah penggilingan (pabrik) kecil bertenaga air dari Maulili memproduksi molase dalam jumlah kecil pada tahun 1836. Mesin gulung kayu yang cepat rusak di pabrik tersebut kemudian diganti dengan yang besi untuk meningkatkan produksi. Pada 1837, pabrik tersebut memproduksi lebih dari  gula dan  molase. Penggilingan kedua, yang cerobong dan pondasinya masih terlihat hingga sekarang, dibangun pada 1839–1841 di Sungai Waihohonu. Biaya pembuatannya hampir mencapai US$16.000.