Blaufränkisch itu apa sih?

Blaufränkisch (berasal dari Bahasa Jerman: Frankish biru) adalah varietas anggur berkulit gelap yang digunakan untuk minuman anggur merah. Blaufränkisch, yang merupakan varietas pematangan akhir, yang menghasilkan minuman anggur merah yang biasanya kaya akan tannin.

Anggur ini banyak ditanam di seluruh Eropa Tengah, seperti di Austria, Republik Ceko (khususnya Moravia selatan di mana ia dikenal sebagai Frankovka), Anggur, Slovakia (di mana dikenal sebagai Frankovka modrá), Kroasia, Serbia (frankovka), Slovenia (dikenal sebagai modra frankinja), dan Italia (Franconia). Di Hungaria, anggur ini biasa disebut sebagai Kékfrankos (biasa disebut juga Blue Frankish) dan ditanam di sejumlah daerah anggur seperti Sopron, Villány, Szekszárd, dan Eger (di mana ia merupakan bahan utama dalam campuran minuman anggur merah terkenal yang dikenal sebagai Egri Bikavér (lit. Darah Banteng) menggantikan anggur Kadarka). Anggur ini sering disebut sebagai "Pinot noir of the East" karena penyebaran dan reputasinya di Eropa Timur. Di Amerika Serikat, anggur ini banyak ditanam di daerah Idaho, Pennsylvania, Washington State dan wilayah Finger Lakes di New York, di mana seperti dikenal di Jerman, di amerika serikat anggur ini dikenal juga sebagai Lemberger, Blauer Limberger atau Blue Limberger.

Pengujian DNA menunjukkan bahwa Blaufränkisch adalah persilangan antara Gouais blanc (Weißer Heunisch; induk jantan) dan Blaue Zimmettraube (induk betina; keturunan Blauer Gänsfüsser). Sumber-sumber sejarah ampelografi telah memberikan bukti yang sangat kuat bahwa wilayah geografis asal varietas adalah Stiria hilir.

Untuk waktu yang lama sebelum penerapan analisis DNA, Blaufränkisch secara keliru dianggap sebagai klon dari varietas anggur Gamay, karena kesamaan tertentu dalam morfologi dan mungkin juga karena namanya Gamé di Bulgaria.

Nama Jerman Lemberger berasal dari fakta bahwa anggur ini diimpor ke Jerman pada abad ke-19 dari Lemberg di Stiria Hilir (saat ini bagian dari Slovenia) ke Kekaisaran Austro-Hungaria. Telah tercatat ekspor Lembergerreben ke Jerman sudah dimulai sejak tahun 1877. Nama yang hampir identik, Limberger, merujuk kepada Limburg di Maissau di Austria Hilir, di mana pada akhir abad ke-19 "anggur Limberg Blaufränkisch yang tidak ditulis" (wurzelechte Limberger Blaufränkisch-Reben) ditawarkan untuk dijual.

Negara bagian Washington adalah salah satu dari sedikit daerah anggur utama di Amerika Utara yang menanam Lemberger secara signifikan. Anggur dari daerah anggur Washington ini kebanyakan tumbuh di Lembah Yakima, namun juga tumbuh di Semenanjung Olympic. Sejumlah kecil Lemberger juga ditanam di Michigan, New Jersey, Idaho, New York, Colorado, Ohio, Virginia, dan California.