Tolong jelaskan mengenai Variasi dari Eggs Benedict

Berikut beberapa varian dari Eggs Benedict yang masih eksis hingga saat ini:

Eggs Blackstone memakai bakon bergaris sebagai pengganti ham dan menambahkan potongan tomat.

Eggs Blanchard memakai Béchamel sebagai pengganti Hollandaise.

Eggs Florentine memakai bayam sebagai pengganti ham atau menaruhnya secara bersamaan (bayam di bawah ham). Versi tertua dari Eggs Florentine menambahkan bayam bersama dengan telur apung atau telur panggang.

Eggs Chesapeake memakai crab cake ala Maryland sebagai pengganti ham.

Eggs Mornay memakai Mornay sebagai pengganti Hollandaise.

Eggs Trivette memakai mustard Kreol di atas Hollandaise dan menambahkan taburan udang karang.

Eggs Omar (dikenal juga dengan nama steak benedict) menggunakan potongan kecil daging steak, dan kadang-kadang mengganti hollandaise dengan béarnaise.

Eggs Atlantic, Eggs Hemingway, atau Eggs Norvégienne (dikenal pula sebagai Eggs Royale dan Eggs Montreal di Selandia Baru) menggunakan salmon atau salmon asap sebagai pengganti ham. Variasi ini sangat umum ditemukan di Australia, Selandia Baru, Kanada, dan Britania Raya, serta restoran Kosher yang tidak menjual produk bakon dan produk dari babi lainnya. Ini juga dikenal dengan nama "Eggs Benjamin" di beberapa restoran di Kanada.

Huevos Benedictos menggunakan potongan alpukat dan/atau sosis chorizo Meksiko sebagai pengganti ham, dan diberi tambahan saus antara salsa (misalnya salsa roja atau salsa brava) dan hollandaise.

Eggs Hussarde menggunakan rusk Belanda sebagai pengganti muffin Inggris dan menambahkan Bordelaise.

Irish Benedict mengganti ham dengan kornet daging sapi atau bakon Irlandia.

Eggs Cochon, variasi dari restoran di New Orleans yang menggantikan ham dengan daging babi yang disebut "debris" (daging babi yang dipanggang di atas api kecil dengan lapisan jus dagingnya sendiri) dan mengganti muffin Inggris dengan biskuit kaya susu dan mentega.

Eggs McD memakai hash browns sebagai pengganti ham, varian ini berasal dari daerah Jericho di Oxford, Inggris.

California Benedict memakai Avocado sauce (bubur alpukat ala California Hass dengan perasan jus lemon) sebagai pengganti hollandaise, dan potongan tomat sebagai pengganti ham.

Avocado Toast Benedict memakai roti panggang sebagai pengganti muffin dan potongan alpukat sebagai pengganti ham.

New Jersey Benedict memakai Taylor Pork Roll sebagai pengganti ham.