Tolong jelaskan mengenai Nama dari Ossobuco

Ossobuco atau ossobuco adalah bahasa Italia untuk "tulang berlubang" atau "tulang yang dilubangi" (osso berarti tulang, buco berarti lubang), yang referensinya adalah lubang sumsum yang terdapat pada bagian tengah tulang kaki daging sapi muda setelah dipotong melintang. Varian dari Milan dalam bahasa Lombard, hidangan ini disebut òss bus.