Jabarkan Konsumsi dari Bayam di Amerika Serikat

Seperti tanaman berdaun musim dingin lainnya, sebagian besar (sekitar 96%) bayam segar yang dikonsumsi di Amerika Serikat diproduksi di dalam negeri. Meskipun meningkat, impor (sebagian besar dari Meksiko ) mencapai sekitar 23 juta pound pada 2004-06, dibandingkan dengan 3 juta pound pada 1994-06. Selama 10 tahun terakhir, ekspor (sebagian besar ke Kanada ) telah melonjak 70 persen menjadi 47 juta pound (2004-06), yang sebagian besar terjadi awal dekade ini.

Konsumsi bayam per kapita terbesar berada di bagian Timur Laut dan bagian Barat AS. Sekitar 80% pasar bayam segar dibeli di ritel dan dikonsumsi di rumah, sementara 91% bayam olahan dikonsumsi di rumah. Penggunaan bayam per kapita paling kuat di konsumsi oleh orang Asia, paling banyak oleh wanita yang berusia 40 tahun ke atas, dan paling sedikit oleh gadis remaja.