Tolong jelaskan mengenai Bumbu dan dedaunan dari Rendang belut

Bumbu yang diperlukan untuk membuat rendang belut, yakni kelapa, sipadeh (jahe), langkueh (lengkuas), bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, cabe merah, cabe rawit, dan beberapa macam daun-daunan. Untuk 1 kg belut, diperlukan empat kelapa. Daun-daunan berfungsi sebagai penyedap rasa. Ada banyak macam daun-daun yang digunakan di antaranya: daun surian, daun asam batang, daun kantuik-kantuik, daun kasambi, daun aka katidiang, daun kapeh, daun asam kudo, daun aka baluik, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk purut.