Saya mau tau Asal-usul dari Eggs Benedict

Terdapat beberapa versi bahkan ada yang bertentangan mengenai asal-usul hidangan ini.

Delmonico's di Lower Manhattan mendeskripsikan dalam buku menunya: "Eggs Benedict pertama kali diciptakan dalam oven kami pada tahun 1860". Salah satu eks chef di sana yang bernama Charles Ranhofer, juga mempublikasikan resep dari Eggs à la Benedick pada tahun 1894.

Dalam sebuah wawancara yang direkam dalam kolom "Talk of the Town" surat kabar The New Yorker tahun 1942, setahun sebelum dirinya meninggal dunia, Lemuel Benedict, salah satu pensiunan pialang saham dari Wall Street, bahwa ia telah berkeliling di seputaran Waldorf Hotel pada tahun 1894, dan berharap menemukan obat untuk mabuknya di pagi hari, memesan "roti bakar mentega, telur apung, daging renyah, dan saus hollandaise". Oscar Tschirky, sang maître d'hôtel, sangat terkesan dengan hidangan itu sehingga ia memasukkannya ke dalam menu sarapan dan makan siang, tetapi menggantikan ham dengan bakon dan muffin Inggris panggang untuk menggantikan roti panggang.

Selain itu, klaim lainnya tentang kreasi Eggs Benedict dibuat secara sirkuler oleh Edward P. Montgomery atas nama Komodor E. C. Benedict. Pada tahun 1967, Montgomery menulis surat kepada kolumnis makanan The New York Times saat itu, Craig Claiborne, yang mencakup resep yang katanya telah dia terima melalui pamannya, seorang teman komodor. Resep Komodor Benedict — dengan cara Montgomery — sangat bervariasi dari versi Ranhofer, khususnya dalam persiapan saus hollandaise — menyerukan penambahan " rasa pedas, campuran telur dan ham yang dimasak dengan keras".