Jabarkan Abad ke-19 dari Dingin

Di Amerika Serikat dari sekitar tahun 1850 hingga akhir abad ke-19, ekspor es menempati urutan kedua setelah kapas. Kotak es pertama dikembangkan oleh Thomas Moore, seorang petani dari Maryland pada tahun 1810 untuk membawa mentega dalam bak kayu berbentuk oval. Bak mandi dilengkapi dengan lapisan logam di bagian dalamnya dan dikelilingi oleh kemasan es. Kulit kelinci digunakan sebagai isolasi. Moore juga mengembangkan kotak es untuk keperluan rumah tangga dengan wadah yang dibangun di atas ruang 6 kaki kubik (0,17 m3) yang diisi dengan es. Pada tahun 1825, pemanenan es dengan menggunakan alat pemotong es yang ditarik kuda ditemukan oleh Nathaniel J. Wyeth. Balok es berukuran seragam yang dipotong adalah metode pengawetan makanan murah yang dipraktikkan secara luas di Amerika Serikat. Juga dikembangkan pada tahun 1855 adalah perangkat bertenaga uap untuk mengangkut 600 ton es per jam. Lebih banyak inovasi terjadi. Perangkat yang menggunakan udara terkompresi sebagai pendingin ditemukan.