Jabarkan Sejarah dari Eilot

Kibbutz ini didirikan pada tahun 1963 dan dinamai menurut sebuah ayat Alkitab dalam 1 Raja-raja 9:26: "Dan Raja Salomo membuat juga kapal-kapal di Ezion-Geber, yang ada di dekat Elot, di tepi Laut Teberau, di tanah Edom." Elot (Eloth) yang disebutkan dalam ayat ini rupanya dekat dengan lokasi Kibbutz Eilot yang sekarang.

Dikenal karena perkebunan kurma, meskipun sayuran, buah-buahan lain, perikanan dan pariwisata merupakan industri-industri besar di wilayah ini.