Emping beras itu apa sih?

Emping beras adalah salah satu makanan atau camilan khas dari Pulau Belitung, provinsi Bangka Belitung, dengan lokasi persebaran pada Kabupaten Belitung Timur. Makanan ini terbuat dari beras yang diambil dari bulir padi. Bulir padi ini direndam sekitar satu hari dengan air santan, setelahnya baru ditumbuk. Selama proses penumbukan ini, tahap terbentuknya emping beras dimulai dengan bulir padi berubah bentuk menjadi pipih yang menyerupai emping. Biasanya, untuk memastikan emping beras betul-betul bersih, kulit dipisah dari isinya dengan menggunakan tampah. Setelah jadi emping beras yang mentah, penyajian makanan ini dilanjutkan dengan pembuatan kuah yang menggunakan bahan-bahan seperti air putih, santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.