Tolong jelaskan mengenai Alternatif bebas gluten dari Tepung pisang

Tepung pisang telah diimpor maupun diproduksi oleh perusahaan Amerika Serikat dan Australia, International Agriculture Group dan Natural Evolution. Tepung ini dipasarkan sebagai alternatif tepung berbasis gandum yang bebas gluten bagi mereka yang menderita seliak dan bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten. Tepung pisang ini juga dipasarkan sebagai pentekstur clean-label dan sebagai sumber alami pati resistan. Karena kandungan patinya yang tinggi, tepung pisang sangat cocok untuk memasak/memanggang sehingga dapat menggantikan tepung terigu maupun tepung lainnya. Namun, bahkan dalam produk masakan seperti pasta, penambahan tepung pisang dapat meningkatkan total kandungan pati resistan dalam jumlah yang cukup besar.