Jabarkan Gameplay dari Pokémon Let's Go, Pikachu! dan Let's Go, Eevee!

Pokémon: Let's Go, Pikachu! dan Let's Go, Eevee! berada di wilayah Kanto. Terdapat 151 spesies Pokémon pertama dan spesies-spesies pokémon dari generasi selanjutnya beserta bentuk evolusi mega dan bentuk alolanya.

Pokémon: Let's Go, Pikachu! dan Let's Go, Eevee! memiliki alur yang mirip dengan seri utama lainnya. Pemain dapat bertempur dengan karakter non-pemain, pemimpin gym, dan juara Liga Pokémon. Namun mekanisme penangkapan pokémon liar dalam seri ini lebih memiliki kesamaan dengan Pokémon Go daripada dengan seri utama lainnya. Trainer diharuskan melempar bola tanpa bertarung dengan pokémon liar menggunakan pengontrol Joy-Con.

Permainan ini dapat dimainkan secara multiplayer kooperatif. Setiap pemain hanya membutuhkan satu Joy-Con per. Jika pemain lain mengguncang Joy-Con kedua, mereka bergabung dengan pemain utama dan dapat bertempur bersama melawan trainer Pokémon lainnya dan membantu penangkapan Pokémon liar. Ketika kedua pemain melempar bola pokémon secara bersamaan ada kemungkinan menggandakan peluang menangkap pokémon.

Pemain memulai permainan dengan pokémon pemulai (starter) Pikachu (Let's Go, Pikachu!) atau Eevee (Let's Go, Eevee!). Pokémon pemulai dapat bertengger di bahu pemain, mirip dengan "Pokémon berjalan" di Pokémon Yellow dan Pokemon HeartGold dan SoulSilver. Pemain juga dapat memilih Pokémon lainnya untuk berjalan bersama mereka, dan beberapa Pokémon yang lebih besar juga dapat ditunggangi, seperti pada seri X dan Y dan kemudian disempurnakan di Sun dan Moon. Kedelapan pemimpin gym dan anggota Elite Four dari game asli serta sindikat kriminal Tim Roket, termasuk Jessie, James dan Meowth dari seri anime juga muncul.

Salah satu fitur yang berbeda di Let's Go, Pikachu! dan Let's Go, Eevee! adalah Pokémon liar muncul di dunia luar. Fitur ini berbeda dengan seri utama lainnya yaitu pemain tidak dapat melihat pokemon yang muncul di dunia luar dan harus menyusuri rumput, perairan, atau gua untuk bertemu dengan pokémon liar, mirip dengan Pokémon Go. Sistem penangkapan pokémon liar juga mirip dengan Pokémon Go, yaitu menangkap pokémon dengan bola pokémon yang dapat dibantu dengan pemberian beri.

Pemain juga dapat melakukan evolusi terhadap pokémon, namun, seperti dalam Pokémon Yellow, pokémon starter Pikachu atau Eevee milik pemain tidak dapat berevolusi. Hanya Pokémon lain yang ditangkap pemain yang dapat berevolusi. Beberapa fitur, seperti pembiakan Pokemon dan Hidden Machines (HM), tidak ada dalam game.

Sejak Pokémon X dan Y, Poin pengalaman (experience point—EXP) diberikan untuk Pokémon tidak hanya dengan mengalahkan Pokémon lawan tetapi juga dengan menangkap Pokemon liar. Namun, di kedua permainan ini, poin pengalaman didapatkan hanya dengan menangkap Pokémon liar dan dapat bertambah banyak dengan pengaruh berbagai bonus pengganda tergantung pada waktu melempar dan teknik yang digunakan untuk melempar Poké Ball. Seperti pada Pokémon Go, permainan ini juga memiliki item "permen," yang digunakan untuk memperkuat statistik Pokemon, seperti HP, Attack, Defense, Serangan Spesial (Special Attack), Pertahanan Spesial (Special Defence), dan Kecepatan. Berbagai jenis permen diberikan kepada pemain yang mentransfer Pokémon mereka ke Professor Oak melalui kotak penyimpanan. Permainan ini juga menerapkan fitur "Combat Power" (CP) seperti pada Pokémon Go .

Pemain juga dapat bertukar Pokémon (trade) dan bertarung dengan pemain lain baik lokal maupun online, dengan fitur online yang berbeda dengan seri sebelumnya. Beberapa fitur termasuk Global Trade System (GTS), Wonder Trade, dan Battle Spot tidak ada dalam Let's Go, Pikachu! dan Let's Go, Eevee!. Pemain saling terhubung dengan memasukkan kode yang terbuat dari 3 nama pokémon untuk bertukar Pokémon dengan atau bertarung satu sama lain. Pemain juga dapat mentransfer Pokemon generasi pertama bentuk asli dan bentuk Alola dari Pokémon Go ke Let's Go, Pikachu! atau Let's Go, Eevee!. Mereka kemudian muncul di Go Park; lokasi dalam permainan tempat pemain dapat berinteraksi atau menangkap Pokemon yang berjalan di sekitarnya.

Permainan ini dapat dimainkan menggunakan pengontrol opsional, Poké Ball Plus. Bentuknya mirip Poké Ball. Dalam presentasi Nintendo Direct E3 2018 pada 12 Juni 2018, diumumkan bahwa Poké Ball Plus akan diluncurkan bersama dengan Mew yang dapat ditransfer ke permainan.