Tolong jelaskan mengenai Hidangan dari Yuxiang

Saus ini paling sering digunakan untuk hidangan daging sapi, babi, atau ayam. Walaupun terkadang saus ini digunakan juga untuk makanan vegetarian. Koki Barbara Tropp menyatakan dalam The Modern Art of Chinese Cooking bahwa ciri khas bumbu ini juga dapat diartikan sebagai inti rasa "Sichuan-Hunan". Hidangan yang menggunakan yuxiang sebagai bumbu utamanya umumnya juga menyertakan nama bumbu ini pada nama hidangannya. Misalnya:

Yúxiāngròusī (魚香肉絲): Potongan daging babi tumis dengan yuxiang

Yúxiāngqiézi (魚香茄子): Terung rebus dengan yuxiang

Yúxiāngniúnǎn (魚香牛腩): Sandung lamur sapi rebus dengan yuxiang