Coba jelasin Gandum dari Pangan rekayasa genetika dong

Pada Desember 2017, gandum yang dimodifikasi secara genetik telah dievaluasi dalam uji coba lapangan, tetapi belum dirilis secara komersial.

Pati jagung dan gula pati, termasuk sirup

Pati atau amilum adalah polisakarida yang diproduksi oleh semua tanaman hijau sebagai penyimpan energi. Pati murni adalah bubuk putih, tanpa rasa dan tidak berbau. Pati terdiri dari dua jenis molekul: amilosa linier dan heliks dan amilopektin bercabang. Bergantung pada tanamannya, pati umumnya mengandung 20 hingga 25% amilosa dan 75 hingga 80% amilopektin.

Pati dapat dimodifikasi lebih lanjut untuk membuat pati termodifikasi untuk tujuan tertentu, termasuk pembuatan banyak gula dalam makanan olahan. Makanan tersebut termasuk:

Maltodextrin, produk pati yang dihidrolisis ringan digunakan sebagai pengisi dan pengental yang lembut.

Berbagai sirup glukosa, juga disebut sirup jagung di AS, larutan kental digunakan sebagai pemanis dan pengental dalam berbagai jenis makanan olahan.

Dekstrosa, glukosa komersial, disiapkan oleh hidrolisis sempurna pati.

Sirup fruktosa tinggi, dibuat dengan memperlakukan larutan dekstrosa dengan enzim glukosa isomerase, sampai sebagian besar glukosa telah dikonversi menjadi fruktosa.

Alkohol gula, seperti maltitol, eritritol, sorbitol, manitol dan hidrolisat pati terhidrogenasi, adalah pemanis yang dibuat dengan mengurangi gula.