Jabarkan Penyajian dari Telur apung

Telur dipecahkan ke dalam sebuah wadah (bisa cangkir atau mangkuk) berukuran bebas, lalu kemudian dituangkan ke dalam air panas dengan perkiraan suhu 75 °C (167 °F) dan dimasak hingga putih telurnya menjadi lebih padat, tetapi kuning telur di dalamnya tetap lembut. Telur apung yang "sempurna" memiliki kuning telur yang tidak terlalu padat namun juga tidak terlalu cair, serta padat dan tidak ada putih telur mentah yang tersisa.

Dimasukkan ke dalam air pada suhu yang telah ditentukan, putih telur akan menggumpal dan menyatu pada kuning telur, menghasilkan putih telur yang matang dan kuning telur yang lembut.

Telur ayam jenis apa pun yang digunakan mengandung beberapa putih telur yang cenderung menyebar ke dalam air yang panas dan ketika dimasak menghasilkan busa yang tidak diinginkan. Untuk mencegahnya, telur dapat disaring terlebih dahulu untuk menghilangkan komponen tipis dari putih telur. Sejumlah kecil cuka juga dapat ditambahkan ke dalam air, karena kualitas asamnya mempercepat proses pengapungan. Mengaduk air dengan cepat untuk membuat pusaran juga dapat mengurangi dispersi atau penyebaran dari putih telurnya.