Jabarkan Hidangan lokal dari Hidangan

Hidangan lokal tiap daerah dapat bervariasi, tergantung pada kesediaan dan penggunaan bahan-bahan masakan tertentu, tradisi memasak, dan perbedaan budaya secara menyeluruh. Wilayah yang saling berdekatan memiliki kesamaan faktor-faktor tersebut. Sebagai contoh, Amerika Tengah dan Utara sama-sama menggunakan jagung, baik segar maupun yang dikeringkan, untuk berbagai kepentingan. Demikian pula dengan negara-negara di Eropa Utara yang menggunakan gandum, gandum hitam, dan lemak hewan, serta Eropa selatan yang kerap menggunakan minyak zaitun dan beras. Mentega dan beras umum digunakan sebagai bahan baku makanan di Italia bagian utara, cukup berbeda dengan bagian selatan negara tersebut yang mengonsumsi pasta gandum dan minyak zaitun. Beberapa wilayah di Tiongkok menggunakan nasi sebagai bahan makanan pokok, sementara sebagian lainnya menggunakan mi dan roti. Warga Timur Tengah dan Mediterania menggunakan daging kambing, minyak zaitun, lemon, cabai, dan nasi. Praktik vegetarianisme di sebagian besar wilayah India menggunakan kacang-kacangan, seperti kacang arab dan lentil, dan menganggapnya sama penting seperti gandum dan padi. Rempah-rempah umum digunakan dalam hidangan lokal di India hingga Indonesia.