Jabarkan Pendidikan dan karier kuliner dari Anthony Bourdain

Bourdain menulis bahwa kecintaannya terhadap makanan muncul saat masih muda di tengah liburan keluarga di Prancis. Waktu itu ia makan tiram pertamanya di kapal nelayan tiram. Ia lulus dari Dwight-Englewood School tahun 1973. Ia kuliah di Vassar College, tetapi keluar setelah dua tahun. Ketika masih kuliah, ia menyambi bekerja di restoran makanan laut di Provincetown, Massachusetts. Pekerjaan itu mendorongnya untuk mengambil karier di industri kuliner.

Bourdain bersekolah di The Culinary Institute of America dan lulus tahun 1978. Ia kemudian mengoperasikan berbagai dapur restoran di New York City—termasuk Supper Club, One Fifth Avenue, dan Sullivan's.

Pada tahun 1998, Bourdain menjadi koki eksekutif di restoran Brasserie Les Halles, Manhattan, yang saat itu memiliki cabang di Miami, Washington, D.C., dan Tokyo, Jepang. Ia menjabat sebagai koki eksekutif selama beberapa tahun. Meski tidak lagi bekerja di Brasserie Les Halles, ia masih memiliki hubungan dengan restoran tersebut dan menjabat sebagai "chef-at-large" (koki lepas). Les Halles tutup tahun 2017 setelah menyatakan bangkrut.