Burger kerbau itu apa sih?

Burger kerbau (bahasa Inggris: buffalo burger) adalah burger yang dibuat dengan menggunakan daging bison Amerika (Bison bison).

Pengarang buku Dan O'Brien mengatakan bahwa daging kerbau manis dan empuk serta memiliki rasa yang unik. Ia juga mengatakan bahwa itu harus disiapkan dengan hati-hati seperti ikan segar. Majalah Women's Health mengatakan bahwa rasa burger sapi dan burger kerbau hampir tidak dapat dibedakan, tetapi burger kerbau sedikit lebih manis dan lebih lembut. Biasanya harganya lebih mahal dari daging sapi.