Jelaskan Tennessee dari Roti lapis barbeku

Roti lapis barbekyu bahu babi yang dicincang yang disajikan dengan coleslaw di atasnya biasa ditemukan di Memphis, Tennessee. Sebagai contoh, Leonard Heuberger, yang pada tahun 1922 mendirikan restoran barbekyu di Memphis bernama Leonard's, telah dikenal sebagai penemu roti lapis barbekyu daging babi Memphis klasik. Roti lapis ini disiapkan dengan roti panggang atau daging babi yang disuwir atau ditarik, saus tomat, dan coleslaw. Dalam buku Southern Food: At Home, on the Road, in History, dinyatakan bahwa restoran lain "mengikuti" mengenai gaya roti lapis ini, dan bahwa "... standarnya tidak berubah dalam lebih dari 60 tahun." Di rantai restoran Memphis Tops, sandwich bahu babi digambarkan dalam buku ini sebagai "andalan" yang telah ada sejak 1952, saat restoran Tops pertama dibuka.