Tolong jelaskan mengenai Hidangan pembuka dan salad dari Hidangan Ukraina

Kovbasa: berbagai jenis sosis ayam, sapi atau babi.

Studenetz: aspic terbuat dari ikan (zalyvna ryba) atau daging (kholodets).

Olivier: salad yang terbuat dari potongan kentang yang telah dimasak, acar dill, potongan telur rebus, potongan daging ayam atau ham yang dimasak, potongan bawang, ercis kaleng dan dicampur dengan mayones.

Vinigret: salad dengan parutan buah bit yang dimasak, sauerkraut, potongan kentang yang dimasak, bawang dan wortel, kadang ditambah acar dan dicampur dengan beberapa minyak bunga matahari dan garam.