Jabarkan Variasi awamori dari Awamori

Prefektur Okinawa memiliki puluhan pabrik awamori, tiap-tiap produsen ini memiliki cita rasa khas, merek dan cara pemasaran tersendiri, belum terhitung pula pabrik-pabrik di pulau-pulau lain.

Produk awamori terkenal antara lain:

Donan, awamori yang berasal dari Pulau Yonaguni, gugusan kepulauan Yaeyama. Donan memiliki kandungan alkohol yang tertinggi.

Habushu, adalah awamori yang berisi ular habu. Proses pembuatannya ular habu direndam dalam botol awamori bersama rempah-rempah dan madu sehingga berwarna kekuning-kuningan. Minuman ini diminum sebagai obat atau bahkan obat kuat. Beberapa proses ada yang sengaja menenggelamkan ular habu ke dalam awamori hidup-hidup sampai tak sadarkan diri karena dibekukanm kemudian isi perutnya dikeluarkan dan dijahit. Ular itu kemudian diawetkan dalam etanol selama sebulan sebelum direndam ke dalam botol awamori.

Hanazake, berarti awamori bunga, memiliki kandungan alkohol antara 30, 43 dan 60 persen. Berasal dari Yonaguni dan berharga cukup mahal, berkisar dari 10.000 yen hingga 100.000 yen.