Jabarkan Dalam ilmu gizi dari Bioavailabilitas

Konsep ketersediaan hayati dalam ilmu gizi tidak mempunyai standar yang berkaitan dengan industri farmasi. Definisi ketersediaan hayati dari ilmu farmakologi tidak berlaku untuk zat nutrisi, karena penyerapan dari zat ini dipengaruhi oleh keadaan tubuh dan nutrisi yang ada di dalam tubuh pasien, sehingga terdapat perbedaan nilai yang lebih besar antara satu individu dengan individu lainnya (variasi antarindividu). Oleh karena itu, ketersediaan hayati untuk suplemen makanan dapat didefinisikan sebagai bagian dari zat yang diberikan yang mampu diserap dan dapat digunakan atau disimpan.

Dalam kedua bidang ini, ketersediaan hayati diukur dengan menghitung kawasan di bawah kurva (area under curve AUC) dari grafik konsentrasi obat terhadap waktu.