Jabarkan Roti lapis "Ayam Pedas" dari Roti lapis daging ayam

Roti lapis ayam pedas atau hanya "ayam pedas" (Quebec French: roti lapis daging ayam pedas) adalah sejenis roti lapis daging ayam yang terdiri dari ayam, roti iris, dan saus. Roti lapis biasanya disajikan dengan kacang polong hijau dan biasa ditemukan di masakan khas Kanada Timur. Ini sangat populer di Quebec dan sering dianggap sebagai salah satu hidangan pokok provinsi. Karena begitu umum ditemukan di restoran-restoran Quebec (misalnya Rôtisserie St-Hubert, Valentine) Dan kurang populer di luar provinsi, banyak orang Quebec menganggapnya sebagai bagian dari masakan Quebec dan percaya bahwa itu berasal dari provinsi ini. Kombinasi ayam, kuah daging, dan kacang polong ini dikenal dengan istilahnya sendiri: galvaude, terlihat di poutine galvaude.

Meskipun kurang populer di daerah lain di Amerika Utara, roti lapis ini juga ditemukan di beberapa restoran kecil pada wilayah perairan Kanada dan di seluruh Amerika Serikat Bagian Tenggara.

Roti lapis itu merupakan hidangan kelas pekerja yang sudah umum dan mapan di masakan Amerika Utara pada awal 1900-an dan ditampilkan di menu makanan apoteker dan apoteker saat itu. Karena kemudahan persiapan dan biayanya yang murah, sandwich ini juga banyak disajikan di aula mess dan kafetaria pada pertengahan 1900-an.