Jabarkan Martin Sarkies (1852–1912) dari Sarkies Bersaudara

Tigran adalah yang pertama terjun ke dunia perhotelan di Penang saat ia berumur 23 tahun, ketika ia melihat bahwa bisnis tersebut lebih baik daripada usaha lelangnya yang tidak terlalu berkembang. Setelah mengambil alih sewa rumah komplek besar di 1A Light Street, ia menamakannya Eastern Hotel dan pada 15 April 1884 memngumumkan bahwa hotel itu telah siap menerima tamu.

Hotel-hotel yang mereka kelola menurut waktu berdirinya, yaitu:

15 April 1884: Eastern Hotel, George Town, Penang, Malaysia

1885: Oriental Hotel, George Town, Penang, Malaysia. Sebelumnya bernama Hotel de l’Europe.

1 Desember 1887: Raffles Hotel, Singapura

Agustus 1889: Eastern Hotel dijual, lalu Oriental Hotel dinamakan ulang menjadi Eastern & Oriental Hotel

1901: Strand Hotel, Rangoon (Yangon), Burma (Myanmar). Mereka menjualnya pada 1925.

1923: Sea View Hotel, Singapura, didirikan pertama kalinya pada 1906 dan dijalankan oleh Sarkies Bersaudara hingga 1931.

1905: Crag Hotel, Penang Hill, Malaysia.