Jabarkan Penyajian dari Mi koclok

Mi koclok menggunakan mi telur atau mi basah. Awalnya, mi dan tauge akan direndam dan dikocok ke dalam air panas dalam waktu singkat. Lalu, mi ditaruh di wadah dan diberi kuah kental dari kaldu ayam, tepung tapioka, kecap manis, dan bumbu rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih. Mi disajikan dengan berbagai pelengkap seperti daging ayam, telur rebus, irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Mi koclok memiliki cita rasa gurih dan cenderung asin yang berasal dari kuah santan kental dan bumbu-bumbunya. Penikmat makanan ini juga dapat menambahkan sambal atau bubuk cabai jika menyukai rasa pedas.

Mi koclok mirip dengan mi kocok asal Bandung dan mi celor asal Palembang. Hanya saja, kaldu yang digunakan berbeda sehingga cita rasanya pun berbeda; mi koclok menggunakan kadu ayam, mi kocok dengan kaldu sapi; dan mi celor dengan kaldu udang.

Salah satu warung mi koclok yang terkenal adalah Mie Koclok Mas Edi yang buka pada sore hingga malam hari. Hidangan ini umumnya dikonsumsi pada malam hari untuk menghangatkan badan.