Oyek itu apa sih?

Beras oyek atau Sega oyek () adalah panganan pokok khas Jawa yang digunakan sebagai pengganti beras padi yang berbahan dasar singkong atau ketela pohon yang sudah diolah menjadi gaplek, setelah gaplek digiling menjadi tepung, kemudian dicampur sedikit air dan dibentuk menyerupai bulir beras padi, lalu dijemur sampai kering hingga menjadi beras. Dalam istilah bahasa Jawa, beras oyek yang sudah dikukus menjadi nasi disebut sêga oyek (Jawa konsonan "a") atau sêgo oyek (Jawa konsonan "o").

Oyek dan thiwul berbeda meskipun bahannya sama-sama dari gaplek, tiwul terbuat dari tepung gaplek yang langsung dikukus menjadi nasi (sêgo atau sêga) thiwul, sedangkan beras oyek dari tepung gaplek yang dibikin kasar dan diolah menyerupai bulir padi yang harus dijemur terlebih dahulu sampai kering.