Jabarkan Media dari Toriko

Manga Toriko ditulis dan digambar oleh Mitsutoshi Shimabukuro dan diserialisasi dalam manga antologi Weekly Shōnen Jump dari 19 Mei 2008 sampai 21 November 2016. 396 bab dikumpulkan dan diterbitkan menjadi 43 volume tankōbon oleh Shueisha dari tanggal 4 November 2008 hingga 31 Desember 2016. Para pembaca dan penggemar serial Toriko bisa mengirim ide dan desain monster dan bahan makanan yang muncul di manga.

Shimabukuro berkolaborasi dengan Eiichiro Oda, pengarang One Piece, untuk seri crossover one-shot mereka berjudul Taste of the Devil fruit!! (実食！悪魔の実 Jisshoku! Akuma no Mi, yang secara harfiah berarti "Makanan Sejati! Buah Iblis!!"), yang diterbitkan pada tanggal 4 April 2011 di Weekly Shōnen Jump. Ada juga seri manga spin-off berjudul Gourmet Academy Toriko (グルメ学園トリコ), yang ditulis oleh Toshinori Takayama dan digambar oleh Akitsugu Mizumoto. Seri ini dimuat di Saikyō Jump dari tanggal 3 Desember 2010 sampai 2 Desember 2016, dan dikumpulkan menjadi 9 volume tankōbon dari tanggal 4 April 2012 sampai 31 Desember 2016.

Di San Diego Comic-Con International 2009, Viz Media mengumumkan bahwa mereka sudah melisensi Toriko untuk dirilis dalam bahasa Inggris. Volume pertama Toriko berbahasa Inggris dirilis pada tanggal 1 Juni 2010, dan Viz telah merilis 43 volume hingga tanggal 7 Agustus 2018. Manga ini pertama kali diluncurkan pada edisi bulan Februari 2010 dalam bentuk digital yang tersedia hanya untuk pelanggan majalah Shonen Jump yang dicetak oleh Viz.

Ketika cetakan majalahnya berakhir, Toriko adalah salah satu judul yang diluncurkan dalam penerus digital Weekly Shonen Jump (aslinya bernama Weekly Shonen Jump Alpha), yang dimulai dari bab 121 dalam terbitan debutnya pada tanggal 30 Januari 2012.

Crossover antara Toriko dan One Piece dikirimkan secara gratis kepada semua pelanggan tahunan majalah tersebut yang mendaftar sebelum 30 April 2012. Madman Entertainment merilis volume pertamanya di Australasia pada tanggal 10 Juli 2010, dan sudah merilis 26 volume hingga tanggal 10 April 2015.