Jabarkan Perkembangan Ekiben dari Ekiben

Selama masa Perang Dunia II, terbatasnya pasokan beras membuat ekiben digantikan dengan ubi manis atau mie. Selain itu, pembungkus kotak ekiben juga digantikan dengan kertas biasa yang sederhana walaupun terkadang ditambahkan dengan slogan patriotisme. Setelah perang berakhir pada akhir tahun 1950an, sebuah tayangan drama di televisi Jepang membuat popularitas ekiben meningkat pesat. Pada akhir tahun 1970-an, konsumsi ekiben per minggu mencapai 2 juta kotak dan terus meningkat hingga 12 juta kotak per hari di pertengahan tahun 1980-an. Penjualan ekiben mulai menurun drastis pada tahun 1987-2008 seiring dengan meningkatnya kepemilikan mobil pribadi dan semakin sedikitnya pendudukan yang menggunakan kereta.

Meskipun demikian, ekiben tetap diminati, khususnya untuk menaiki kereta api jarak jauh baik konvensional maupun Shinkansen, di mana kereta makan juga pada umumnya tidak ada. Layanan kereta api jarak jauh di Jepang umumnya hanya menyediakan layanan penjualan makanan melalui troli yang dijajakan oleh prama/prami yang bertugas di kereta api.