Jabarkan 1920-an dari Good Humor

Pada tahun 1919, Christian Nelson, seorang pemilik toko asal Iowa, menciptakan cara untuk melapisi es krim batangan dengan coklat, dan ia pun menciptakan Eskimo Pie. Setelah mendengar tentang ciptaan tersebut, Harry Burt (1875–1926), seorang pemilik gerai es krim asal Youngstown, Ohio, pun meniru produk Nelson. Kemudian diceritakan bahwa Ruth, anak Burt yang berusia 23 tahun, menyatakan bahwa ciptaan tersebut terlalu berantakan. Anak Burt yang lain, Harry Jr. (1900–1972), pun menyarankan agar ciptaan tersebut ditempelkan pada stik kayu, agar lebih mudah dipegang. Mereka pun menguji coba saran tersebut di ruang pembeku, dan menemukan bahwa stik akan terikat kuat saat es krim terkristalisasi. Burt kemudian mulai mengoperasikan 12 unit mobil es krim di Youngstown yang dilengkapi dengan freezer sederhana dan lonceng untuk menjual "Good Humor Ice Cream Suckers" pada tahun 1920. Peralatan yang digunakan saat itu pun berasal dari kereta luncur tua milik anaknya. Pada tahun 1925, Harry Burt Jr. membuka waralaba di Miami, Florida.

Pada bulan Januari 1922, Burt mendaftarkan paten atas es krim ciptaannya, namun paten baru didapat pada bulan Oktober 1923, karena kantor paten berpikir bahwa Good Humor terlalu mirip dengan Eskimo Pie. Paten tersebut baru didapat setelah Burt Jr. pergi ke Washington, D.C. dengan membawa sampel untuk mendemonstrasikan perbedaannya. Paten yang didapat oleh Good Humor pun berupa paten atas peralatan dan proses produksi es krim batangan yang ditempelkan pada stik kayu, bukan paten atas produknya.

Pada waktu yang hampir bersamaan, Frank Epperson juga mulai memasarkan es beku yang ditempelkan pada stik dan membentuk Popsicle Corporation. Enam bulan setelah Popsicle mendapat paten, Good Humor pun menuntut Popsicle Corporation, dan pada bulan Oktober 1925, keduanya sepakat untuk berdamai. Popsicle setuju untuk membayar biaya lisensi ke Good Humor agar tetap dapat berproduksi, sehingga Good Humor tetap memegang paten untuk memproduksi es krim, puding beku, dsb.

Harry Burt meninggal pada tahun 1926, dan dua tahun kemudian, istrinya menjual saham Good Humor yang ia pegang ke Midland Food Products Company, yang dimiliki oleh sekelompok pebisnis asal Cleveland. Mereka kemudian mengubah nama perusahaan ini menjadi Good Humor Corporation of America dan mulai membuka waralaba dengan uang muka sebesar $100. Cora Burt tetap mempertahankan perjanjian lisensi dengan Popsicle. Thomas J. Brimer (1900–1978) membeli waralaba Good Humor untuk wilayah Detroit, dan pada tahun 1929, membuka pabrik keduanya di Chicago. Kemudian sekelompok orang meminta uang perlindungan sebesar $5.000 dan menghancurkan sebagian mobil es krim milik Good Humor di Chicago karena Brimer menolak. Walaupun begitu, publikasi yang muncul akibat peristiwa tersebut pun membuat Good Humor makin terkenal.