Jabarkan Kepopuleran dari Awamori

Awamori merupakan minuman rakyat terpopuler di Okinawa. Mereka bisa meminumnya kapan saja. Nama lokal awamori dalam bahasa Okinawa ialah aamui. Ada juga yang menyebutnya saci atau shimazake ("sake asal kepulauan"). Pada masa lalu awamori disimpan dalam guci-guci yang disusun di depan rumah. Urutannya adalah guci awamori usia tertua ditaruh dekat pintu berjejer hingga paling baru. Kusu yang terbaik disajikan pada acara khusus, disajikan di cawan kecil bernama sakajiki. Penyajian secara tradisional dengan dituang dari teko tembikar yang dinamakan karakara. Pada masa modern sejumlah awamori diberi rasa buah-buahan untuk dipasarkan kepada kalangan anak muda menggunakan rasa buah jeruk shikuwasa, markisa, mangga dan plum. Sejenis saus untuk masakan Okinawa dibuat dari cabai rawit dalam rendaman awamori dinamakan koregusu. Koregusu dimakan dengan beragam masakan seperti nasi goreng dan soba untuk menambah rasa pedas.

Walau kadar alkohol cukup tinggi, awamori selalu disajikan dengan es batu dan tambahan air segar sesuai keinginan peminum. Beberapa restoran ada yang menambahkan kopi susu, sari kunyit (ukon) yang mampu menenangkan atau mencegah mabuk. Awamori yang bebas gula dan asam amino rendah kadar kalorinya.