Jabarkan Dampak kesehatan dari Anisakis

Anisakis dapat memicu penyakit anisakiasis pada manusia. Penyakit ini sering terjadi di negara-negara yang sering memakan ikan mentah, seperti di Skandinavia, Jepang (setelah memakan sushi atau sashimi), Belanda (setelah memakan ikan hering mentah), Spanyol (dari memakan ikan teri atau ikan lainnya yang dimarinasi ala escabeche) serta wilayah pesisir Samudra Pasifik di Amerika Selatan (setelah memakan ceviche). Di Jepang, lebih dari 1.000 kasus dilaporkan setiap tahunnya.

Dalam waktu beberapa jam setelah memakan ikan yang terinfeksi, cacing ini mencoba mengubur diri ke dalam dinding usus, tetapi cacing ini tidak dapat menembusnya dan lalu mati. Keberadaan cacing ini memicu tanggapan dari sistem kekebalan tubuh. Sel-sel imun mengepung cacing tersebut dan membentuk struktur yang seperti bola yang dapat memblokir sistem pencernaan, sehingga memicu sakit perut yang parah, malnutrisi dan muntah-muntah. Kadang-kadang larva cacing ini juga dimuntahkan. Jika larva ini masuk ke dalam usus besar, penyakit dengan gejala yang mirip dengan penyakit Crohn juga dapat terjadi dalam waktu satu atau dua minggu.