Jabarkan Pemrosesan makanan dan masakan dari Daftar penemuan dan penciptaan Indonesia

Tempe, bungkil kedelai fermentasi dibuat dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oligosporus keputihan. Teknik fermentasi adalah asli Jawa.

Oncom, produk sampingan fermentasi dari kedelai atau tailing kacang tanah (ampas tahu), yang ditumbuhi jamur Rhizopus oligosporus atau Neurospora intermedia var. oncomensis. Teknik fermentasinya adalah asli Jawa Barat.

Tapai, makanan asam manis yang difermentasi biasanya dibuat baik dari beras atau singkong, yang biasa ditemukan di Indonesia.

Rendang, hidangan daging pedas yang dimasak lambat, biasanya daging sapi dimasak dengan campuran rempah-rempah dan santan kompleks. Keistimewaan kelompok etnis Minangkabau Sumatera Barat. Rempah-rempah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas yang digunakan dalam rendang memiliki sifat antimikroba dan berfungsi sebagai pengawet organik alami.

Pindang, Metode tradisional Indonesia untuk mengawetkan makanan dengan merebus bahan dalam garam bersama dengan rempah-rempah tertentu yang mengandung tanin.

Bumbu, Campuran rempah-rempah Indonesia dan biasanya muncul dalam nama campuran bumbu, saus dan bumbu pasta.

Brem, makanan fermentasi tradisional Indonesia atau minuman fermentasi. Ada dua jenis brem, brem cake (padat) yang biasanya dimakan sebagai camilan dari Madiun dan Wonogiri, dan minuman brem (cairan) yang terbuat dari anggur beras dari Bali. Brem muncul di Jawa sekitar 1000 CE.

Tuak, minuman beralkohol tradisional dibuat dari getah berbagai jenis pohon palem seperti palmyra, kurma dan kelapa.

Kue, camilan ukuran Indonesia atau makanan penutup. Kue adalah istilah yang cukup luas di Indonesia untuk menggambarkan berbagai macam makanan ringan; kue, kue, gorengan, kue, scone, dan toko kue.

Sambal, saus pedas dan pedas khas Indonesia terbuat dari campuran berbagai cabai dengan bahan-bahan sekunder seperti pasta udang, tomat, bawang putih, jahe, bawang merah, daun bawang, gula aren, dan jus jeruk nipis. Ini adalah bumbu penting dalam masakan Indonesia.

Kecap manis, Kecap aromatik manis Indonesia, yang memiliki warna gelap, konsistensi seperti sirup tebu kental karena penambahan gula aren yang murah hati.

Berbagai hidangan es, berbagai resep makanan penutup dari es serut dengan buah-buahan, santan dan gula aren. Contoh penting termasuk cendol, es teler, es campur, es doger dan es kelapa muda.

Nasi kelapa, berbagai resep nasi yang dimasak dengan kelapa. Contoh penting termasuk nasi uduk, nasi liwet, nasi gurih, burasa, nasi kuning dan tumpeng.

Memasak dengan daun pisang, metode memasak menggunakan paket daun pisang atau daun kelapa. Resep khusus termasuk pepes, botok, lemper, lontong dan ketupat.

Mie instan kering, meskipun mie instan ramen dikembangkan dan diciptakan oleh Jepang, orang Indonesia menciptakan versi kering atau tanpa sambungan, Indomie Mi goreng, yang menghilangkan kuahnya dan dicampur dengan minyak sayur dan kecap manis Indonesia.

Teh botol, minuman teh melati manis dalam kemasan disajikan dingin, diperkenalkan di Indonesia pada tahun 1970-an.