Tolong jelaskan mengenai Matzo

Matzo, matza atau matzah ( ; plural matzot; matzos, matzus dari dialek Ibrani Ashkenazi) adalah sebuah roti datar tak beragi yang merupakan bagian dari masakan Yahudi dan membentuk sebuah unsur mendalam dari perayaan Paskah Yahudi, dimana chametz (ragi dan lima serealia, yang, menurut Hukum Yahudi, dapat menjadi ragi) dilarang.

Matzo yang merupakan kosher untuk Paskah Yahudi dibatasi dalam tradisi Ashkenazi untuk matzo polos yang terbuat dari tepung dan air. Tepung dapat berasal dari serealia utuh atau serealia yang diproses, tetapi harus gandum, spelt, jelai, gandum hitam, atau oat. Tradisi Sephardik juga memperbolehkan telur untuk digunakan.