Jabarkan Kebab dari Hidangan Afganistan

Kebab Afganistan paling sering ditemukan di restoran dan kedai pinggir jalan. Yang paling banyak digunakan adalah daging domba. Setiap restoran memiliki resep berbeda. Kebab Afganistan disajikan dengan naan, kadang-kadang nasi, dan pelanggan memiliki pilihan untuk menaburi sumac atau ghora dan kismis di atas kebab. Kualitas kebab bergantung pada kualitas daging yang digunakan. Biasanta juga ditambahkan potongan lemak dari ekor domba (jijeq) di tusuk sate untuk menambah rasa ekstra.

Kebab populer lainnya termasuk potongan daging domba, daging iga, kofta (daging sapi) dan ayam yang semuanya dapat ditemukan di restoran besar.

Chapli kebab adalah patty yang terbuat dari daging sapi cincang dan menjadi ciri khas Afganistan Timur. Ini merupakan makanan barbecue populer baik di Pakistan maupun Afganistan. Kata Chapli berasal dari bahasa Pashto dari Chaprikh yang berarti datar. Makanan ini dibuat bundar dan datar, dan disajikan bersama naan.