Jelaskan Makanan dan hidangan umum dari Hidangan Maghreb

Dalam masakan Afrika Utara, makanan pokok yang umum adalah gandum, ikan, makanan laut, kambing, daging domba, daging sapi, kurma, almond, zaitun dan berbagai sayur-sayuran dan buah-buahan. Karena kawasan tersebut didominasi Muslim, daging halal yang biasanya disantap. Sebagian besar hidangan diberi rempah-rempah, khususnya dengan jintan putih, jahe, paprika, kayu manis dan saffron. Peppermint, peterseli, atau ketumbar juga sangat umum. Rempah-rempah campur-nya seperti ras el hanout, baharat, dan pasta cabai seperti harissa (khususnya di Tunisia) juga digunakan. Penggunaan Legumes, kacang, buah dan rempah-rempah sangat berpengaruh.