Jelaskan Pengakuan UNESCO dari Pizzaiuolo

Kampanye tentang pengajuan pizzaiuolo untuk terdaftar sebagai budaya yang diakui oleh UNESCO telah berlangsung sejak 2009. Setelah bertahun-tahun melakukan kampanye, akhirnya pada 2017 UNESCO mengabulkan permohonan Italia dengan menetapkan pizzaiuolo sebagai warisan budaya dunia tak benda kemanusiaan milik Italia. Keputusan tersebut disahkan di Pulau Jeju, Korea Selatan pada 7 Desember 2017. Atas penetapan ini Menteri Pertanian, Makanan dan Kehutanan Italia, Maurizio Martina memberikan respon dengan menulis kicauan "Victory!" di twitter sedangkan menteri pertanian sebelumnya, yakni Pecoraro Scanio mengunggah video tentang kemenangan. Sementara itu pada 8 Desember 2017, anggota Akrobat Pizzaioli Coldiretti merayakan ketetapan UNESCO dengan melakukan pertunjukan memutar pizza di Napoli.

Keberhasilan diakuinya pizzaiuolo sebagai warisan budaya tak benda oleh UNESCO tak terlepas dari peran Asosiasi Pizzaiuoli Neapolitan. Asosiasi yang berdiri sejak tahun 1988 itu aktif menjalankan akademi pelatihan atau dikenal juga dengan nama "bottega" dengan menerima sekitar 120 pelajar setiap tahunnya. Keberhasilan juga didapatkan melalui berdirinya museum pizza internasional pertama di Italia sejak 2013 dan tanda tangan petisi dalam mendukung pengajuan pizzaiuolo sebagai warisan budaya dunia yang dilakukan oleh sekitar 2 juta orang. Hal-hal tersebutlah yang kemudian membuat UNESCO menyetujui proposal pengajuan Italia.