Jabarkan Amerika dari Persembahan curahan

Sebelum menenggak minuman, orang Quechua dan Aymara di daerah pegunungan Andes Amerika Selatan biasanya menumpahkan sedikit isi cawan ke tanah sebagai persembahan kepada Pachamama atau Ibu Pertiwi. Tindakan ini dilakukan bilamana mereka hendak menenggak Chicha, minuman keras khas daerah tersebut. Upacara persembahan curahan pada umumnya disebut challa dan kerap dilaksanakan, biasanya sebelum bersantap dan dalam perayaan-perayaan. Pada abad ke-16, padri Fransiskan Bernardino de Sahagún mencatat adat-istiadat masyarakat Aztec seputar urusan minum octli: