Coba jelasin Plot dari The Hateful Eight dong

Beberapa tahun setelah perang saudara, pemburu bayaran Mayor Marquis Warren (Samuel L. Jackson) membawa kereta yang berisi tiga pemburu bayaran ke kota Red Rock, Wyoming. Ia menghalangi kereta yang dikendarai oleh O.B. Jackson (James Park). Di dalam kendaraan tersebut, ada John Ruth (Kurt Russell), pemburu bayaran yang dikenal menangkap penjahat hidup-hidup untuk melihat mereka digantung dan yang diborgol adalah buronan Daisy Domergue (Jennifer Jason Leigh), yang diantar ke Red Rock oleh John Ruth. John Ruth mencurigai siapa pun yang mungkin mencuri klaimnya atas hadiah tersebut. John Ruth dan Marquis menyatukan surat pribadi Marquis dari Abraham Lincoln.

Mantan milisi Lost-Causer Chris Mannix (Walton Goggins), yang mengklaim bahwa ia pergi ke Red Rock untuk menjadi sherif baru kota tersebut, membujuk John Ruth dan Marquis untuk membiarkannya melakukan perhentian. John Ruth dan Marquis membentuk aliansi untuk melindungi hadiahnya masing-masing. Chris dan Marquis nyaris berseteru atas catatan perang kontroversial mereka.

Kelompok tersebut mencari perlindungan dari badai salju di Minnie's Haberdashery, sebuah pondok perhentian. Mereka disambut oleh Bob (Demián Bichir), orang Meksiko, yang mengatakan bahwa pemiliknya, Minnie (Dana Gourrier), sedang mengunjungi ibunya. Pengunjung lainnya adalah Oswaldo Mobray (Tim Roth), seorang algojo; Gage (Michael Madsen), seorang koboi yang pergi untuk mengunjungi ibunya; dan Sanford Smithers (Bruce Dern), seorang mantan jenderal Konfederasi yang sedang pergi untuk mencari putranya yang hilang. Karena curiga, John Ruth melucuti semua kecuali Marquis. Saat kelompok itu makan, Chris menduga bahwa surat Abraham Lincoln yang dipegang Marquis tidak asli. Marquis mengakui hal ini, dengan mengatakan bahwa surat tersebut memberikannya kelonggaran pada orang berkulit putih, membuat John Ruth marah. Marquis meninggalkan pistol di sebelah Sanford dan memprovokasi Sanford untuk mengambilnya dengan mengatakan pada Sanford bahwa ia menyiksa, memperkosa dan membunuh putra Sanford. Ketika Sanford menarik pistol tersebut, Marquis menembaknya sebagai balas dendam atas eksekusi Sanford terhadap tentara berkulit hitam di Battle of Baton Rouge.

Ketika semua orang terganggu oleh konfrontasi, seseorang, terlihat oleh Daisy, meracuni cerek kopi. John Ruth dan O.B. meminumnya dan menyebabkan mereka muntah darah, membunuh O.B. Sementara John Ruth yang sekarat menyerang Daisy, tetapi Daisy membunuhnya dengan pistol John Ruth sendiri. Marquis melucuti Daisy, menahan orang-orang di bawah todongan senjata dan membiarkan Daisy terborgol ke mayat John Ruth. Marquis bergabung dengan Chris, yang dipercaya Marquis karena ia hampir meminum kopi beracun itu. Marquis mengeksekusi Bob, menyimpulkan bahwa ia adalah seorang penipu yang membunuh pemilik pondok, karena Minnie membenci orang-orang Meksiko dan tidak akan pernah meninggalkan apapun untuk pondok tersebut selama bepergian. Ketika Marquis mengancam untuk mengeksekusi Daisy, Gage mengakui bahwa ia meracuni kopi tersebut. Seorang pria yang bersembunyi di ruang bawah tanah menembak Marquis di organ vitalnya. Oswaldo menarik pistol tersembunyi dan menembak Chris, yang membalas tembakan tersebut, melukai Oswaldo dan memaksa Gage ke dinding.

Beberapa jam sebelumnya, Bob, Oswaldo, Gage, dan orang keempat, Jody (Channing Tatum), tiba di Minnie's Haberdashery dan membunuh semua orang kecuali Sanford. Jody, saudara Daisy, memberitahu Sanford bahwa mereka berencana menyergap John Ruth untuk menyelamatkan Daisy. Gengnya akan menyingkirkan Sanford jika ia diam, karena mereka menyimpulkan bahwa pemondok tambahan membuat persiapan dapat dipercaya. Para bandit membuang mayat, menyembunyikan bukti dan senjata di sekitar pondok. Saat kereta John Ruth tiba, Jody bersembunyi di ruang bawah tanah.

Saat ini, Chris dan Marquis, yang benar-benar mengalami luka serius, menahan Daisy, Gage dan Oswaldo dengan todongan senjata. Mereka memaksa Jody keluar dari ruang bawah tanah dengan mengancam akan membunuh Daisy. Jody menyerah dan Marquis mengeksekusinya. Daisy mengklaim lima belas anggota gengnya sedang menunggu di Red Rock untuk membunuh Chris dan menjarah kota. Jika Chris membunuh Marquis dan membiarkan Daisy melarikan diri, geng itu akan mengampuni Chris dan membiarkan Chris mengklaim hadiah dari anggota geng yang telah mati kecuali Jody.

Ketika Daisy dan Oswaldo mencemooh Marquis, Marquis menembak Daisy dan Oswaldo di kaki. Oswaldo tewas seketika karena lukanya. Gage menodongkan revolver yang tersembunyi di bawah meja namun ditembak mati oleh Chris dan Marquis. Marquis mencoba menembak Daisy namun ia kehabisan peluru. Chris kemudian mendengarkan gertakan Daisy dan menolak tawarannya, tetapi ia pingsan karena kehabisan darah. Daisy melepaskan borgol di tangan John Ruth untuk membebaskan dirinya sendiri. Saat ia meraih pistol, Chris tersadar, menembak dan melukai Daisy. Marquis membujuk Chris untuk menggantung Daisy dari langit-langit untuk menghormati John Ruth. Setelah itu, ketika dua pria itu terbaring sekarat, Chris membacakan dengan lantang surat Abraham Lincoln yang dipalsukan oleh Marquis lalu membuangnya.