Garum itu apa sih?

Garum adalah hasil fermentasi dari sisa potongan ikan atau hasil laut lainnya yang direndam dalam air garam dan didiamkan selama beberapa waktu. Hasilnya adalah saus ikan dengan aroma yang kuat.

Garum berawal dari budaya Yunani yang kemudian digemari pula di Roma dan Bizantium.