Coba jelasin Varian regional dari Francesinha dong

Francesinha poveira adalah francesinha dengan bentuk yang khas dari Póvoa de Varzim, sebelah utara Porto. Juga diciptakan di awal 1960-an. Bentuk poveira menggunakan perbedaan roti dan saus yang berbeda untuk membentuk roti lapis yang bisa dimakan dengan tangan.

Pica-pau adalah varian tanpa roti dimana daging bistik dipotong menjadi potongan berukuran kecil untuk bisa digigit dan ditutup dengan saus. Nama pica-pau (burung pelatuk) merujuk pada cara tradisional mengkonsumsinya dengan tusuk sate atau tusuk gigi kecil yang membuat restoran mengibaratkannya seperti "mematuk" di atas piring.