Jabarkan Pasca-perang dari Itochu

Pasca Perang Dunia II, pada bulan Desember 1949, Daiken dipecah sebagai bagian dari upaya Panglima Tertinggi Sekutu untuk membubarkan zaibatsu. Pada tahun 1950, Itoh kembali melantai di Tokyo Stock Exchange.

Pasca perang, Itoh melanjutkan bisnisnya dengan membarter tekstil buatan Jepang dengan biji-bijian dari luar Jepang, dan melanjutkan perdagangan di bidang minyak bumi, pesawat terbang, mobil, dan permesinan untuk memenuhi kebutuhan pasukan PBB selama Perang Korea. Pasca perang, Itoh mengambil alih sejumlah perusahaan perdagangan yang tidak dapat lagi beroperasi secara independen. Pada akhir dekade 1960-an dan awal dekade 1970-an, Itoh mengembangkan bisnis eksplorasi minyak bumi dan pertambangannya di luar Jepang. Pada dekade 1980-an, perusahaan ini mulai menangani proyek industri berskala besar di luar Jepang.

Pada tahun 1958, mantan perwira Angkatan Darat Kekaisaran Jepang, Ryuzo Sejima, bergabung ke Itoh setelah dipenjara selama 11 tahun di Siberia. Empat tahun kemudian, ia ditunjuk menjadi direktur dan menjadi kepala perencanaan Itoh. Ia pun menerapkan sistem pelaporan internal bergaya militer. Ia lalu menjabat sebagai presiden dan chairman dari perusahaan ini, serta mengembangkan kelompok pengikut yang dikenal sebagai "Mesin Sejima." Pada tahun 1970, Sejima dan anak didiknya, Minoru Murofushi, mengatur joint venture antara General Motors dan Isuzu, salah satu kerja sama pertama antara produsen otomotif asal Amerika Serikat dan Jepang. Pada tahun 1972, Itoh menjadi salah satu perusahaan perdagangan asal Jepang pertama yang diperbolehkan untuk berbisnis di Tiongkok.

Itoh berkantor pusat di dekat toko historis milik Chubei Itoh di Osaka hingga 1967, saat perusahaan ini meningkatkan status kantor cabangnya di Tokyo menjadi kantor pusat juga. Pada dekade 1970-an, perusahaan ini menjadi bagian dari "Kawasaki Group" di dalam keiretsu Dai-Ichi Kangyo Bank (kini Mizuho Corporate Bank), dan akhirnya menggantikan Nissho Iwai sebagai perusahaan perdagangan dari keiretsu tersebut. Namun, afiliasi Itoh dengan keiretsu tersebut lebih longgar daripada afiliasi perusahaan perdagangan lain dengan keiretsu lain. Bahkan sejumlah anggota DKB Group tidak menggunakan jasa Itoh sama sekali.

Pada tahun 1977, Itoh mengambil alih Ataka & Co., perusahaan perdagangan umum terbesar kesembilan di Jepang. Ataka sebelumnya mengalami kerugian besar akibat sebuah proyek pengembangan minyak bumi di Amerika Serikat, dan sedang menjalani restrukturisasi sesuai arahan dari kreditur utamanya, yakni Sumitomo Bank.

Mulai awal dekade 1970-an, Itoh adalah pemasok benang sintetis (poliester) besar untuk Reliance Industries Limited di India. Lambat laun, kolaborasi yang erat antara keduanya memuncak dengan keduanya bersama-sama mendukung proyek polipropilen berskala dunia berkapasitas 250.000 ton per tahun dengan biaya proyek tersebut mencapai Rs. 525 crore, di Hazira, Gujarat. Dengan $50 juta untuk 15% saham, investasi tersebut pun menjadi investasi terbesar dari perusahaan asal Jepang di India pada saat itu. Itoh juga memasarkan sejumlah produk dengan mereknya sendiri, mulai dari pencetak hingga sepeda (terutama diproduksi oleh Bridgestone). Pada dekade 1980-an, Itochu mulai mengembangkan bisnis teknologi informasi melalui anak usahanya, yakni C. Itoh Techno-Science (CTC), yang antara lain bertindak sebagai distributor produk Sun Microsystems, Cisco, dan Oracle di Jepang.

Pada tanggal 1 Oktober 1992, C. Itoh & Co. Ltd. mengubah namanya dalam bahasa Inggris menjadi Itochu Corporation. Pada awal dekade 1990-an, Itochu adalah perusahaan perdagangan terbesar di Jepang, namun kerugian akibat penggelembungan harga aset di Jepang, terutama investasi lahan yasan domestik, membuat perusahaan ini turun ke peringkat ketiga pada pertengahan dekade 1990-an. Pada dekade 1990-an, Itochu mulai berinvestasi di industri media, antara lain dengan membeli minoritas saham Time Warner, serta berinvestasi di sistem pengantaran satelit dan kabel.

Pada tahun 1998, Uichirō Niwa ditunjuk menjadi presiden Itochu. Ia lalu menutup sejumlah bisnis Itochu yang kurang menguntungkan dan mengurangi manfaat yang diterima oleh pimpinan sebelumnya, yakni Murofushi. Pada tahun 1999, Itochu menjadi salah satu perusahaan asal Jepang pertama yang beralih dari sistem gaji berdasarkan senioritas menjadi sistem gaji berdasarkan tanggung jawab, dampak, dan nilai dari tiap jabatan, serta sistem bonus berdasarkan performa. Pada tahun 1999, Itochu juga memisahkan CTC, yang kemudian berhasil meraih kapitalisasi pasar dua kali lipat lebih besar daripada Itochu.

Pada tahun 2010, Masahiro Okafuji ditunjuk menjadi presiden Itochu dan mengumumkan strategi untuk menjadikan Itochu sebagai sogo shosha teratas di bidang selain bahan mentah, terutama produk makanan dan permesinan. Di bawah kepemimpinan Okafuji, Itochu mengimplementasikan larangan untuk bekerja melebihi jam 20.00, dan akan mematikan semua lampu di kantor pada jam 22.00, serta mendorong agar lembur dilakukan di pagi hari, sebelum jam kerja dimulai, sehingga jumlah lembur berkurang secara signifikan. Pada tahun 2011, Itochu memindahkan kantor pusatnya di Osaka ke North Gate Building di dekat Stasiun Osaka.

Pada tahun 2014, Itochu mulai menjalin hubungan kepemilikan silang dengan Charoen Pokphand (CP) asal Thailand, dan bersama CP, Itochu setuju untuk berinvestasi lebih dari $8 milyar di CITIC Limited pada tahun 2015. Investasi tersebut pun menjadi investasi terbesar dari perusahaan perdagangan asal Jepang. Investasi tersebut juga menjadi investasi terbesar oleh perusahaan asal Jepang di Tiongkok, dan investasi terbesar oleh perusahaan asing di BUMN Tiongkok.

Pada bulan Juli 2016, Glaucus Research Group menerbitkan sebuah laporan yang mengkritisi praktek akuntansi Itochu, sehingga harga saham Itochu turun sekitar 10%.

Hingga tahun 2020, Itochu adalah salah satu dari tiga pedagang tuna global terbesar, bersama Tri Marine asal Italia dan FCF asal Taiwan.

Pada bulan Agustus 2020, Berkshire Hathaway selesai mengakuisisi 5% saham dari lima perusahaan perdagangan asal Jepang, termasuk perusahaan ini.