Binte biluhuta itu apa sih?

Binte biluhuta atau dikenal pula dengan nama milu siram merpakan makanan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Binde biluhuta berasal dari Bahasa Gorontalo yaitu binte yang berarti "jagung", dan biluhuta artinya "disiram".  Sesuai dengan namanya, milu siram adalah makanan berbahan dasar jagung yang disajikan dengan cara disiram dengan kuah. Dalam pembuatan binde biluhuta, bahan utama yang digunakan antara lain yaitu jagung manis muda yang dipipil, udang atau ikan tongkol kukus disuwir, kelapa parut segar, daun kemangi, daun bawang yang diiris tipis.  Untuk lebih memperkaya rasanya, binde biluhuta biasanya ditambahkan bumbu pelengkap, sambal pedas, dan jeruk nipis.