Tolong jelaskan mengenai Produk dari Daging kanguru

Kangguru merupakan sumber protein utama suku aborigin Australia. Daging kangguru memiliki kandungan protein tinggi dan lemak yang rendah. Kandungan asam linoleat terkonjugasi juga cenderung tinggi dan terkait dengan manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari daging ini, termasuk anti karsinogenik, anti diabetes, dan mencegah obesitas.

Kangguru menjadi legal dikonsumsi di Australia Selatan sejak tahun 1980. Di negara bagian lain baru dilegalisasi tahun 1993. Survei pada tahun 2008 menemukan bahwa hanya 14.5 persen warga australia yang memakan daging kangguru stidaknya empat kali dalam setahun. Potongan daging yang tersedia diantaranya dalam bentuk fillet, bistik, daging cincang, dan sosis. Restoran Australia juga menyajikan daging kangguru.

Pasar utama ekspor daging kangguru adalah Jerman dan Prancis. Daging ini juga dijual di Inggris.

Daging ini selain untuk konsumsi manusia juga dijadikan makanan hewan peliharaan. Peternakan kangguru telah hadir dan diyakini lebih ramah lingkungan dibandingkan peternakan sapi, serta lebih tahan terhadap kekeringan. Namun secara ekonomi, peternakan kangguru kurang diminati karena biaya awal yang tinggi dan tidak mampu bersaing dengan harga daging kangguru hasil buruan.