Saya mau tau Penggunaan dari Sardinella lemuru

Lemuru dijadikan produk ikan sarden lokal di Indonesia. Ikan ini banyak terdapat di Selat Bali, wilayah perairan Jawa Timur dan perairan Bali. Sementara yang terkenal sebagai ikan sarden adalah sarden jepang (Sardinella melanostica).

Karena nama lemuru kurang dikenal, maka yang dicantumkan di dalam kalengnya hanyalah nama sardennya. Di Indonesia sebetulnya punya beberapa jenis sarden seperti Sardinella longiceps, Sardinella sirm, Sardinella leiogaster, dan Sardinella clupeoides. Nama-nama ini merupakan ikan hasil tangkapan dari daerah Kepulauan Seribu, Pekalongan, Tegal dan Pelabuhan Ratu. Hanya saja populasinya tidak sebanyak dengan lemuru yang ada di Selat Bali.

Bagi penjual ikan segar, ikan lemuru tergolong ikan yang kurang disukai karena gampang busuk. Karena sifatnya yang mudah busuk, penjualan lemuru segar hanya terbatas di daerah Muncar (Banyuwangi). Di luar daerah itu, lemuru dijual sudah dalam bentuk olahan seperti ikan pindang, ikan asin atau tepung ikan.