Tolong jelaskan mengenai Riwayat dari Soto Bangkong

Soto Bangkong berdiri sejak tahun 1950. Pemilik soto ini bernama H. Soleh Soekarno. Awalnya soto ini dijajakan dengan menggunakan angkring bambu yang dipikul dengan berjalan kaki. Lebih dari 66 tahun Pak Soleh merintis usaha warung soto miliknya hingga saat ini. Walaupun telah berusia lanjut, Pak Soleh dibantu dengan beberapa karyawannya tetap setia menjalani usahanya.

Dahulu Pak Soleh, pemilik Soto Bangkong, biasa beroperasi di pojokan samping Pos Polisi Jalan Brigjen Katamso Semarang. Dengan ketekunannya, Ia mampu membuat kios kecil sebagai tempat untuk berjualan. Saat ini kios tersebut berkembang menjadi besar dan memiliki beberapa cabang di berbagai daerah. Cabang yang didirikan tersebut dikelola oleh anak-anaknya. Banyak orang mengira cabang-cabang Soto Bangkong dibuka melalui sistem waralaba. Pada faktanya, seluruh cabang yang ada dimiliki dan dikelola oleh keluarganya sendiri. Dengan berjualan Soto Bangkong, Pak Soleh bisa menyekolahkan anak-anaknya sampai ke luar negeri dan bisa naik haji sampai dua kali.

Saat ini, Soto Bangkong Mempunyai beberapa cabang di Kota-kota di Jawa Seperti