Jelaskan Masalah kesehatan dari Roti panggang

Tiap potongan roti panggang dapat mengandung [[Benzo[a]pyrene]] dan akrilamida dalam jumlah banyak, yang merupakan jenis karsinogen yang muncul selama proses pemanggangan yang membuat roti menjadi kecoklatan. Kadar akrilamida yang tinggi juga dapat ditemukan pada makanan kaya karbohidrat lainnya yang dipanaskan. Semakin gelap warna permukaan roti bakar, semakin tinggi konsentrasi akrilamida. Itulah sebabnya, menurut rekomendasi yang dibuat oleh British Food Standards Agency (Badan Standar Makanan Inggris), roti harus dipanggang dengan warna paling terang yang dapat diterima.