Jabarkan Vegetarianisme dari Injil orang Ebionit

Pengubahan kata "belalang" (akris) dalam teks Injil yang lazim menjadi "roti" (egkris) dalam Injil orang Ebionit sebagai makanan Yohanes Pembaptis (13.4) ditafsirkan sebagai bukti vegetarianisme Yahudi. Namun, pengkaitan gaya makan Yohanes Pembaptis dengan vegetarianisme masih dipertanyakan. Epifanus tak memberikan indikasi adanya perhatian kepada vegetarianisme dalam bagian teks Injil tersebut, dan bisa jadi hanya merupakan sebuah alusi untuk manna yang disebutkan dalam Keluaran 16:31 dan Bilangan 11:7, atau, menurut cendekiawan Glenn Alan Koch, dalam 1 Raja-raja 19:6 ketika Elia menyantap "roti berminyak" (roti bakar).

Bukti tambahan ditemukan dalam kutipan yang berdasarkan pada Lukas 22:15 (22.4), ketika firman tersebut telah dimodifikasi dengan pencantuman kata "daging" untuk menyediakan alasan bagi vegetarianisme. Konteks tak langsung dari kutipan tersebut mensugestikan bahwa karya tersebut sangat berkaitan dengan sumber Klemens, "Perjalanan Petrus" (the Journey of Peter). Membaca dari sumber yang sama, Epifanus menyatakan bahwa orang-orang Ebionit berpantang dari "daging dengan jiwa di dalamnya" (15.3), dan ia mengatribusikannya dengan ajaran interpolasi Ebionit "Mereka merusak isi dan meninggalkan beberapa bahan asli". Karena perkataan tersebut sangat berkaitan dengan sastra Klemens dari abad ke-3 dan ke-4, praktik vegetarianisme pada masa sebelumnya oleh orang-orang Ebionit abad ke-2 yang dikenal oleh Irenaeus menjadi dipertanyakan. Vegetarianisme ketat orang-orang Ebionit yang dikenal oleh Epifanus mungkin merupakan reaksi penolakan persembahan korban Yahudi dan pencegahan terhadap konsumsi daging tak halal di lingkungan pagan.