Jelaskan Sejarah dari Kecambah kedelai

Asal usul yang sebenarnya dari kongnamul tidak diketahui, tetapi diasumsikan bahwa telah makan sejak masa Tiga Kerajaan Korea atau awal era Goryeo. Rekaman mengenai kongnamul dapat ditemukan dalam dokumen dari era Goryeo, Hyangyak Gugeupbang (hangul: 향약구급방, hanja: 鄕藥救急方) di mana budidaya kecambah disebutkan; ketika Taejo dari Goryeo pendiri negara tersebut, tentara diselamatkan dari kelaparan dengan menumbuhkan tauge di sungai terdekat.

Pada dokumen era Joseon, Sallim gyeongje (hangul: 산림경제, hanja: 山林經濟), metode memasaknya telah disebutkan, dan pada dokumen era Joseon yang lainnya, Seonghosaseol (hangul: 성호사설, hanja: 星湖僿說) dikatakan bahwa kongnamul digunakan masyarakat miskin untuk membuat juk. Kongnamul sekali lagi disebutkan dalam Cheongjanggwanjeonseo (hangul: 청장관전서, hanja: 靑莊館全書) sebagai makanan pokok yang dikonsumsi selama masa kelaparan.