Hidangan Xinjiang itu apa sih?

Masakan Xinjiang adalah jenis masakan yang berasal dari Daerah Otonomi Xinjiang, Tiongkok. Walau daerah Xinjiang di sebelah barat Tiongkok didiami oleh banyak suku, tetapi suku terbesarnya adalah Uyghur, sehingga masakan Xinjiang sebagian besar merupakan masakan khas Uyghur. Masakan suku Uyghur tidak jauh berbeda dari masakan khas Turki dan Asia Tengah. Rumah makan Xinjiang dapat ditemui di berbagai kota di Tiongkok.