Jabarkan Hanukkah dari Hidangan Israel

Hari raya Hanukkah ditandai dengan menyantap makanan Hanukkah tradisional yang digoreng dalam minyak untuk memperingati mukjizat dimana kadar minyak yang sedikit yang diyakini hanya dapat menyalakan pelita selama sehari ternyata masih dapat menjaga pelita tetap menyala selama delapan hari.

Dua makanan Hannukah paling populer adalah panekuk kentang, levivot, yang juga dikenal dalam bahasa Yiddish dengan sebutan latke; dan doughnut jeli, yang dikenal sebagai sufganiyot dalam bahasa Ibrani, pontshkes (dalam bahasa Yiddish) atau bimuelos (dalam bahasa Ladino), karena makanan-makanan tersebut digoreng dengan minyak. Panekuk Hannukah terbuat dari berbagai bahan makanan, dari kentang atau keju tradisional, sampai inovasi yang lebih modern, beberapa diantaranya adalah jagung, bayam, zucchini dan kentang manis.

Toko roti di Israel mempopulerkan beberapa jenis sufganiyot isi disamping isi jeli stroberi standar, dan isi-isi tersebut meliputi coklat, krim vanila atau cappuccino, dan lain-lain, pada tahun-tahun terkini, sufganiyot "mini" yang diperkecil ukurannya juga hadir karena kekhawatiran terhadap kalori.