Jabarkan Finish dari Paris–Nice

Finish dari tahapan terakhir dari Paris–Nice adalah di Nice dari tahun 1933 hingga 1968 (di Quai des États-Unis hingga tahun 1939 dan Promenade des Anglais dari tahun 1946 hingga 1968. Antara tahun 1968 dan 1995 balapan berakhir dengan sebuah time trial yeng menanjak menuju Col d'Eze, kecuali pada tahun 1977 ketika longsor menutupi jalan. Lima finish pertama yang berakhir di tanjakan merupakan pertarungan antara Eddy Merckx dan Raymond Poulidor, Merckx memenangkan tiga balapan pertama namun kalah dari Poulidor pada dua balapan berikutnya. Poulidor juga mencatat rekor waktu menanjak 20:04 untuk tanjakan tahun 1972. Joop Zoetemelk dari belanda memenangkan tahapan puncak pada tahun 1973 hingga 1975, juga memperoleh juara keseluruhan pada tahun 1974 dan 1975. Dia mengulangi hal tersebut pada tahun 1979, setahun setelah kemenangan rekan senegaranya Gerrie Knetemann. Tahapan ini melihat pemenang dari irlandia sembilan kali pada tahun 1980an: dari tahun 1982 hingga 1988 Sean Kelly memenangkan Paris–Nice tujuh kali dan tahapan Col d'Eze pada lima kesempatan, memecahkan rekor Poulidor pada tahun 1986. Stephen Roche (pemenang tahun 1981) kembali memenangkan tahapan tersebut pada tahun 1985, 1987 dan 1989. Empat pemenang lain di puncak yang juga memenangkan juara umum adalah: Tony Rominger pada tahun 1991 dan 1994, Jean-François Bernard pada tahun 1992 dan Alex Zülle pada tahun 1993. Pada tahun 1995, Vladislav Bobrik mengalahkan Laurent Jalabert.

Pada tahun 1996, finish dipindahkan kembali ke Promenade des Anglais karena sedikitnya jumlah penonton di Col d'Eze dan untuk mengambil keuntungan pembiayaan dari kota Nice. Pada tahun 1996 dan 1997 tahapan terakhir merupakan time trial di jalanan Nice, masing-masing dimenangkan oleh Chris Boardman dan Viatcheslav Ekimov. Sejak tahun 1998 hingga 2011, tahapan terakhir merupakan balap jalan raya yang dimulai dan berakhir di Nice. dari tahun 1998 hingga 2002 tahapan berkahir dengan sprint, dengan pembalap Belgia Tom Steels menang dua kali. Pada tahun 2003, pemenang pecahan David Bernabeu didiskualifikasi karena gagal dalam tes doping. Sejak tahun 2005 hingga 2011 tahapan terakhir merupakan jalanan berbukit, melewati Col de la Porte, La Turbie dan Col d'Eze. Pada tahun 2007, Alberto Contador merebut tempat pertama dari Davide Rebellin dengan sebuah serangan di Col d'Eze. Pada tahun 2012 balapan kembali ke time trial di Col d'Eze, dimenangkan oleh Bradley Wiggins dan sekaligus meraih juara keseluruhan.