Jabarkan Penerimaan dari Gravity Falls

Kedua musim Gravity Falls memegang peringkat persetujuan 100% di Rotten Tomatoes.  Di Rotten Tomatoes, musim pertama memiliki skor kritik rata-rata 7,33 dari 10 berdasarkan 10 ulasan. Musim kedua memiliki skor kritik rata-rata 9,5 dari 10 berdasarkan 7 ulasan. Konsensus kritis situs web untuk musim pertama berbunyi: "Humor hangat Gravity Falls dan pertunjukan cerah mengangkat kartun anak-anak ini menjadi pertunjukan untuk segala usia", sementara konsensus kritis situs web untuk musim kedua berbunyi: "Gravity Falls terus memadukan cerita kuno dengan selera humor modern untuk menciptakan pengalaman menonton yang unik dan menyenangkan.""

Brian Lowry dari Variety menyatakan: "Acara ini memiliki kualitas semilir yang seharusnya dimainkan oleh anak-anak, dan menggelitik beberapa nostalgia di antara orang tua mereka." Los Angeles Times Robert Lloyd menyebut program itu sebagai "... dipelintir dengan lembut, dengan beberapa aksi Disneyfied dan menghangatkan hati". Dalam ulasannya, David Hinckley dari New York Daily News menyebut Gravity Falls "unik dan menawan", dan memuji karakter Mabel Pines. Matt Blum, yang menulis untuk Wired, membandingkan acara itu dengan Regular show dari Cartoon Network & Phineas dan Ferb dari Disney Channel, memuji Gravity Falls sebagai "pintar, aneh, dan agak pedih". Erik Kain dari Forbes menyebut Gravity Falls "hal terbaik di TV saat ini," mengatakan "Saya tidak peduli berapa usia Anda, jika Anda tidak menonton Gravity Falls, Anda kehilangan beberapa yang paling pintar, paling televisi yang menyenangkan yang dapat Anda temukan". Kayla Cobb dari Decider menyebut Gravity Falls "salah satu pertunjukan paling cerdas secara struktural yang pernah dibuat". Matt Fowler dari IGN menyebut Gravity Falls "penghangat hati yang unik dan dipelintir dengan lembut untuk segala usia. Cerdas, menyindir, dan manis. Gravity Falls adalah permata yang unik."

Michelle Jaworski menulis untuk The Daily Dot menggambarkan Gravity Falls sebagai "[Sebuah] kisah musim panas klasik yang dijalin menjadi pertunjukan cerdas dan adiktif yang menangani paranormal, supernatural, dan rasa sakit saat tumbuh dewasa." IndieWire Michael Schneider berkata, "Gravity Falls adalah pertunjukan anak-anak yang begitu padat dengan mitologi, lelucon budaya pop, telur Paskah, dan misteri sehingga orang dewasa sering kali lebih tertarik." Joey Keogh dari Den of Geek menulis "Gravity Falls, adalah tontonan seram-imut yang wajib ditonton untuk orang dewasa yang tidak pernah tumbuh dari Halloween." Donna Dickens dari Uproxx mengatakan, "Gravity Falls tidak hanya berurusan dengan kejadian supernatural yang tidak dapat dijelaskan di kota, semuanya hanyalah satu teka-teki besar rahasia yang menunggu untuk diungkapkan dan dipecahkan oleh penggemar." Myles McNutt dari The A.V. Club mengatakan, "Dengan mitologi yang kompleks dan leksikon referensi budaya yang mendalam, ada kecanggihan dalam penceritaan epik acara yang segera menarik perhatian audiens yang lebih luas." Liz Baessler menulis untuk Film School Rejects mengatakan "Gravity Falls adalah pertunjukan anak-anak yang luar biasa — brilian, lucu, dan dibuat dengan hati-hati."

Pada tahun 2015, Uproxx menempatkan Gravity Falls sebagai Kartun Anak-Anak Terkini ke-3 yang Harus Ditonton Orang Dewasa. Pada tahun 2018, IndieWire menempatkan Gravity Falls di nomor 12 dalam daftar The 50 Best Animated Series Of All Time. Pada tahun 2019, Yardbarker memberi peringkat Gravity Falls di nomor 21 dalam daftar The 25 Greatest Animated Shows of All Time. Juga pada tahun 2019, IGN menempatkan Gravity Falls di Nomor 19 dalam daftar mereka yang berjudul The 25 Best Adult Cartoon TV Series dan A.V. Club menempatkan Gravity Falls di nomor 48 dalam daftar The 100 Best TV Shows of the 2010s.