Sari kacang almond itu apa sih?

Sari kacang almond atau susu almond adalah sari nabati dengan tekstur encer dan rasa pedas yang dibuat dari kacang almond, meskipun beberapa jenis atau merek diberi rasa tiruan dari susu sapi. Namun itu semua tidak mempengaruhi sari kacang almond mengandung laktosa dan jauh lebih rendah lemak jenuh. Sari kacang almond sering dikonsumsi oleh mereka yang alergi terhadap laktosa dan lainnya, seperti vegan, yang menghindari produk susu. Sari kacang almond komersial juga tersedia dalam beberapa varian rasa; manis, tanpa pemanis, vanila, dan cokelat, dan biasanya diperkaya dengan mikronutrien. Bisa juga dibuat di rumah menggunakan blender, almond dan air.

Penjualan sari kacang almond secara global pada tahun 2018 adalah 5,8 miliar USD, tumbuh 14% per tahun, dan diperkirakan akan meningkat penjualannya di pasar global senilai 13 miliar USD pada tahun 2025.