Jabarkan Produksi dari Two Cars in Every Garage and Three Eyes on Every Fish

Episode ini ditulis oleh Sam Simon dan John Swartzwelder, dan disutradarai oleh Wes Archer. Blinky sebelumnya telah tampil secara singkat di episode musim pertama Homer's Odyssey, di mana ia terlihat berenang di danau di luar PLTN Springfield. Para penulis menyukai desain ikan ini dan memutuskan untuk mengabdikannya di sebuah episode. Sementara ide Blinky sebagai seekor ikan bermata tiga benar-benar khayalan para penulis pada waktu episode ditulis, di kemudian hari seekor ikan bermata tiga tertangkap pada tahun 2011 di Córdoba, Argentina dekat PLTN setempat. Ikan itu adalah seekor 'serigala laut' (Inggris Seawolf dan Latin Anarhichas lupus) dan tidak menyerupai Blinky kecuali tiga matanya. Para nelayan mengirimkan ikan ke laboratorium untuk dites kadar radiasinya, untuk me nentukan apakah mutasi disebabkan karena terkena air dari pembangkit listrik tenaga nuklir.

Mary Bailey dan reporter Springfield Shopper Dave Shutton membuat penampilan perdana mereka di The Simpsons di episode ini. Dave Shutton, disuarai oleh Harry Shearer, dan dinamakan menurut teman Swartzwelder. Peran Dave Shutton ini spdi kemudian hari akan menjadi kurang penting dan dikurangi, menjadi cameo dan penampilan di adegan keramaian saja. Mary Bailey kemudian akan muncul sebentar di episode seperti Bart vs Lisa vs the Third Grade dan The Seven-Beer Snitch.

Selama musim pertama The Simpsons, Bart cepat menjadi salah satu tokoh paling populer di televisi dalam apa yang disebut "Bartmania". Karena keberhasilan musim pertama, stasiun televisi Fox memutuskan untuk mengalihkan waktu penayangan The Simpsons dengan harapan bahwa itu akan mencuri nilai dari "acara-acara top" NBC. Maka The Simpsons dipindahkan dari pukul 8:00 EST Minggu malam ke hari Kamis dengan waktu yang sama, sehingga acara ini akan bersaing dengan The Cosby Show milik NBC, acara nomor satu pada saat itu. Two Cars in Every Garage and Three Eyes on Every Fish adalah episode pertama yang diproduksi untuk musim kedua, namun Bart gets an F ditayangkan pertama karena popularitas Bart dan produsen ingin acara perdana dengan sebuah episode yang melibatkan Bart dengan harapan bisa mencuri pemirsa dari The Cosby Show.