Jelaskan Masakan terkenal dari Hidangan Beijing

Bebek panggang, disebut juga dengan nama Bebek Peking dikenal sebagai salah satu dari lambang Beijing disamping Tembok Besar. Bebek dipanggang hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah, lalu dagingnya empuk. Rumah makan terkenal yang menyajikan bebek panggang adalah Quanjude dan Bianyifang.

Masakan istana, diwariskan dari periode Kekaisaran Qing. Ciri-cirinya masakan ini mempunyai bahan masakan yang beragam, dimasak dan disajikan dengan metode yang rumit. Masakan istana disebut dengan istilah Masakan Manchu dan Han, populer sejak zaman pemerintahan Kaisar Qianlong.