Inositol itu apa sih?

Inositol adalah komponen utama membran sel yang berikatan dengan molekul fosfatidilkolin.

Berikut adalah isomer dari inositol

Senyawa inositol memiliki berat molekul sebesar 180,16. Senyawa ini termasuk dalam golongan nutrien esensial bagi sebagian besar hewan tingkat tinggi. Salah satu turunan inositol adalah asam fitat, senyawa ini dibentuk dari esterifikasi 6 gugus hidroksil dengan 6 molekul asam fosfat. Asam fitat dapat menyebabkan dekalsifikasi dan demineralisasi. Turunan lainnya adalah insektisida yang bekerja secara kompetitif dengan inositol di dalam perut serangga. Insektisida ini adalah heksahidroksi sikloheksan.<ref name="Makfoeld et al.">Makfoeld et al. 2002. “Kamus Istilah Pangan dan Nutrisi. Yogyakarta : Kanisius.</ref>