Jelaskan Kegunaan dari Daging sapi muda

Daging sapi muda adalah bahan penting dalam masakan Italia, masakan Prancis, dan masakan Eropa lainnya, diantaranya:

Blanquette de veau dari Prancis

Daging sapi muda mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan daging sapi lainnya.

Lambung sapi muda dapat digunakan untuk menghasilkan rennet yang merupakan bahan dalam pembuatan keju. Jeroan daging sapi muda juga dapat dimakan, dan disebut merupakan jeroan yang paling bisa dimakan. Jeroan yang paling dihargai adalah hati, ginjal, sumsum tulang, kelenjar timus, dan pankreas.