Food combining itu apa sih?

Food combining (FC) adalah istilah untuk pendekatan gizi yang menganjurkan kombinasi spesifik makanan sebagai pusat kesehatan yang baik (seperti tidak mencampur makanan kaya karbohidrat dan makanan kaya protein dalam makanan yang sama).

Pola makan yang berasal dari bangsa Esseni (di palestina 2000 tahun silam) ini sering dipandang sekadar untuk keperluan menurunkan

berat badan. Sebenarnya urusan berat badan cuma satu turunan sja dari food combining yang sejatinya adalah untuk mencapai tubuh yang sehat. Begitu tubuh sehat, maka tubuh akan mencari berat badannya yang ideal.

Food combining mengupayakan homeostatis, kondisi ideal tubuh

di mana seluruh fungsi berjalan sempurna. Salah satu indikatornya adalah tercapainya

keseimbangan antara nilai asam dan basa tubuh atau kondisi pH netral

(7,35-7,45). Keseimbangan ini penting sebab kondisi tubuh yang cenderung asam

merupakan awal rusaknya orang tubuh dan datangnya berbagai penyakit.