Jabarkan Amerika Serikat dari Makanan penjara

Menu pada umumnya bersifat rendah gula, rendah garam, dan mengandung kalori dalam jumlah sedang. Pantangan diet, agama, dan etika juga disertakan dalam penyajian makanan.

Kebanyakan makanan penjara di Amerika Serikat disiapkan dengan metode pembekuan singkat, sehingga makanan disiapkan dalam jumlah besar dan dipanaskan kembali pada jam-jam makan. Di Amerika Serikat, teknik ini diprakarsai oleh sistem lembaga pemasyarakatan New Jersey pada bulan Januari 1982.

Para tahanan juga bisa membeli makanan di komisari penjara, misalnya cokelat batangan, dendeng sapi, keju cair, roti, kopi, dan penganan ringan.

Biasanya kontraktor sipil swasta bertugas menangani segala aspek penyajian makanan, termasuk pelatihan, keterikatan pada resep, keselamatan makanan, pencegahan pencurian, dan pengendalian porsi.

Narapidana Yahudi biasanya diberi makanan kosher.