Jabarkan Teknik dari Barbeku

Proses pemanggangan menggunakan api langsung dan kering, dengan suhu di atas 500 °F (260 °C) selama beberapa menit. Pemanggangan dapat dilakukan di atas kayu, arang, gas, atau alat listrik. Pemanggangan dan pengasapan memakan waktu yang berbeda, karena suhu kedua hal tersebut juga berbeda. Pengasapan menggunakan suhu yang rendah, karena daging membutuhkan waktu beberapa jam untuk mencapai suhu internal yang diinginkan.