Jelaskan Surströmming dari Ikan fermentasi

Berasal dari Swedia dan terbuat dari ikan herring dari laut Baltik yang difermentasikan dalam drum kayu.

Kose S and GM (2011) "Sustainability of fermented fish products" Pages 39–47. In: George Hall, Fish Processing: Sustainability and New Opportunities'', John Wiley & Sons. ISBN 978-1-4443-4802-6.

Steinkraus, Keith H (2004) Industrialization of Indigenous Fermented Foods CRC Press. ISBN 978-0-8247-5094-7.