Jabarkan Konsumsi dari Kiviak

Setelah cukup terfermentasi, burung auk dikeluarkan dan barulah dikuliti. Lemak anjing laut selain membantu fermentasi, juga melunakkan daging dan tulang burung auk, sehingga mengarah ke bentuk cair. Salah satu cara memakan makanan ini adalah dengan mengigit kepala burung auk dan menghisap cairan di dalamnya. Rasa kiviak sering dideskripsikan mirip dengan keju yang sudah matang.