Jelaskan Produk akhir dari Pemrosesan ikan

Ikan utuh, yaitu ikan yang tidak mengalami pemrosesan fisik dan bagian-bagian tubuhnya masih lengkap

Ikan yang telah dikeluarkan isi perutnya

Ikan yang telah dibersihkan sisiknya dan dikeluarkan isi perutnya

Ikan yang telah dipotong kepala, ekor, dan siripnya

Fillet ikan, yaitu potongan ikan yang terdiri dari dagingnya, dipotong memanjang sepanjang tulang belakangnya. Umumnya tidak bertulang. Kulit dan sisiknya bisa dibersihkan terlebih dhaulu atau dibiarkan bersama fillet sesuai kebutuhan. Butterfly fillet yaitu dua sisi tubuh ikan yang masih menyatu di bagian punggunya juga ada

Steak ikan, yaitu ikan yang telah dibersihkan sisiknya, dikeluarkan isi perutnya, dan dipotong dengan ketebalan satu inci. Sebagian tulang belakangnya dapat menyatu maupun tidak.

Stick ikan, yaitu ikan yang dibentuk balok memanjang