Jabarkan Filipina dari Empanada

Empanada Filipina biasanya berisi daging sapi atau daging ayam, kentang, bawang merah cincang, dan kismis (agak mirip dengan "picadillo" Kuba) dalam adonan tepung gandum manis. Terdapat pula versi adonan yang dipanggang, serta versi digoreng renyah. Seringkali, untuk menurunkan biaya, kentang ditambahkan sebagai isian.

Empanada di Ilocos Utara sangat berbeda. Empanada ini terbuat dari isian pepaya gurih hijau, kacang hijau dan, atas permintaan, sosis cincang Ilocano (Chorizo) dan/atau kuning telur  Adonan lembut yang manis disukai di wilayah Tagalog, adonan yang digunakan untuk memasukkan isiannya bersifat tipis dan garing, terutama karena empanada Ilocano menggunakan tepung beras, berwarna oranye dengan achuete (annatto), dan adonan tersebut digoreng, bukan dipanggang.