Jabarkan Karier dari Mayumi Uchida

Uchida diterima sebagai siswa AKB48 melalui Audisi Kenkyūsei Angkatan Kedua (Generasi 5), September 2007. Sementara rekannya seangkatan sudah naik pentas, ia terus dilatih dan baru pertama kali diikutsertakan di pertunjukan kenkyūsei pada 3 Mei 2008. Panggung pertamanya adalah Tim A 4th Stage "Tadaima Renai Chū (Revival)" sebagai pengganti Tomomi Ohe.

Uchida termasuk salah seorang anggota AKB48 yang berasal dari penggemar AKB48. Anggota yang disukainya adalah Minami Takahashi. Sebelum pemilihan anggota senbatsu untuk singel ke-13 "Iiwake Maybe" dimulai, Uchida yang ketika itu masih berstatus siswa, menyampaikan ambisinya kepada Takahashi, "[Aku] ingin berada di posisi tengah-depan, masuk sebagai anggota senbatsu".

Statusnya dinaikkan menjadi anggota Tim K sesuai perombakan susunan anggota AKB48 yang diumumkan seusai konser AKB 104 Senbatsu Member Sokaku Matsuri di Nippon Budokan, 23 Agustus 2009. Pada 12 Maret 2010, ia naik pentas untuk pertama kalinya sebagai anggota AKB48 Tim K .

Pada konser malam AKB48 Manseki Matsuri Kibō Sanpiryōron 25 Maret 2010, Uchida mengumumkan bahwa dirinya pindah dari AKS ke agensi artis Mousa. Kepindahannya diumumkan secara resmi sebulan kemudian, 22 April 2010.

Pada akhir pertunjukan Tim K di Teater AKB48 25 Mei 2010, ia menantang seniornya yang berada di posisi tengah-depan Tim K, Yuko Oshima, "Aku ingin tampil di posisi tengah-depan. Posisi tengah-depan akan aku rebut." Menanggapi ancaman darinya, Oshima menulis di blognya, "Bisa menggigit juga orang ini. Sudah lama [aku] tidak gemetar seperti ini. Tapi aku tidak akan kalah. Tidak akan aku serahkan [posisi tengah depan]." Namun Oshima mengakui bahwa suasana persaingan seperti itu bagus untuk mereka berdua.

Posisi tengah depan AKB48 akhirnya berhasil direbut Uchida untuk singel ke-19 "Chance no Junban". Posisi tersebut diperolehnya bukan melalui pemungutan suara, melainkan setelah menjuarai Turnamen Batu-Gunting-Kertas Singel ke-19 AKB48, 21 September 2010. Ia berhasil berada di posisi tengah depan AKB48 sekaligus anggota tim senbatsu untuk penampilan di televisi. Menurutnya, "[Aku] pernah berpikir untuk lulus saja dari AKB48, kalau tidak jadi anggota senbatsu lewat turnamen batu-gunting-kertas." Mengenai keberhasilannya, Yuka Masuda dan Mariya Suzuki berkomentar, "Berada di posisi tengah-depan telah mengubah jalan hidup Uchida". Uchida adalah anggota AKB48 yang menjalani masa pendidikan sebagai siswa terlama nomor tiga (sekitar 2,5 tahun) setelah Shizuka Ōya dan Haruka Ishida.

Setelah merebut posisi tengah-depan AKB48 lewat turnamen batu-gunting-kertas, Mayumi Uchida dijadikan bahan berita oleh media massa di Jepang. Ia tampil sebagai bintang tamu di video musik LGMonkees "Life feat. Noa". Video musik LGMonkees memperlihatkan aksinya bermain batu-gunting-kertas melawan personel LGMonkees. Merek tas Savoy mengundangnya untuk tampil di acara pembukaan toko utama Savoy di Omotesando, 15 April 2010. Ia tampil menemani model Aki Hoshino.

Pengalaman sebagai karateka Kyokushin kaikan membuatnya diundang ke premier pemutaran film Karate Girl yang dibintangi Rina Takeda, 25 Januari 2011. Ia kalah ketika diadu janken dengan Takeda. Uchida belajar karate sekitar 5 tahun sejak kelas 5 sekolah dasar. Ia baru berhenti karate setelah masuk AKB48.

Uchida tampil mengumumkan rencananya untuk berdiet di acara televisi spesial B.C. Beauty Colloseum Diet SP, Februari 2011. Hasil diet selama 4 bulan diperlihatkannya di acara yang sama, 21 Juni 2011. Berat badannya berkurang 5,1 kg. Sebelum diet ia agak sedikit tembam, berat badannya 52,5 kg (persentase lemak tubuh 32,8%) dengan tinggi badan 150 cm.

Pada Turnamen Batu-Gunting-Kertas Singel ke-24 "Ue kara Mariko" di Nippon Budokan, 20 September 2011, ia tampil di atas pentas dengan mengenakan sabuk kejuaraan di pinggang. Namun Rino Sashihara mengalahkannya pada babak pertama.

Uchida untuk pertama kalinya mendapat peran utama dalam sandiwara Manatsu no Ginga ni Yuki no Furuhoshi bersama grup teater Alice In. Pentasnya di Rikkoukai Hall, Shinagawa, 29 Februari hingga 4 Maret 2012.