Jabarkan Southwest dari Hidangan Amerika Serikat

Masakan daerah Southwest terdiri dari masakan orang Indian, Hispanik Mexico dan pendatang, dikenal dengan rasa pedas karena penggunaan banyak bumbu dan cabai. Produk pertanian yang dihasilkan antara lain jintan putih, ketumbar, kulit manis, bawang putih, bawang bombay, oregano dan cabai. Cabai kering atau segar paling suka dibuat sambal salsa.

Bahan-bahan untuk masakan adalah daging ular, antelop, ayam pegar, kelinci, ikan trout, ikan bass, kaktus, kacang cemara, labu air, jagung, kacang-kacangan dan cabai.

Masakan Texas adalah salah satu representatif Southwest, terdiri lagi dari 4 kawasan yang berbeda-beda. Texas utara tradisi kulinernya seperti Old South (13 koloni Amerika paling awal), timur dipengaruhi kawasan teluk, tengah mendapat pengaruh warga keturunan Jerman dan Inggris, sementara selatan dipengaruhi tradisi Hispanik Mexcico dan diistilahkan dengan Tex-Mex.