Hidangan Sardinia itu apa sih?

Masakan Sardinia (cucina sarda) adalah masakan yang berasal dari Pulau Sardinia (Sardegna), Italia.

Masakan Sardinia menggunakan bahan makanan laut dan kebun, termasuk ke dalam kategori kuliner kawasan Mediterania. Tradisi kulinernya sejak lama mendapat pengaruh bangsa Katalonia, Arab dan berbagai kawasan di daratan Italia seperti Republik Marine, Republik Pisa, dan Republik Genoa.

Hampir sebagian besar kota-kota pesisir Sardinia memiliki kuliner dan produk khasnya masing-masing. Bahan-bahan laut dikombinasikan dengan bahan dari daerah pedalaman untuk menciptakan resep-resep yang baru. Kota-kota Sardinia tidak hanya dikenal akan pemandangannya yang indah, tetapi juga resep masakan yang berwarna. Warga kota Olbia paling dikenal akan kegemarannya menyantap masakan laut, terutama kerang yang dihidangkan dalam berbagai jenis masakan, seperti sup atau pasta.

Gallura dikenal sebagai akan masakan dengan bahan dari jamur. Sassari memiliki masakan yang terbuat dari siput dengan saus herba dan tomat. Pengaruh Catalan dapat dijumpai di Alghero.

Kota Tonara di provinsi Nuoro merupakan penghasil nougat yang terkenal dengan macam-macam rasa, mulai dari kacang badam, walnut, hazelnut dan lemon. Produk-produk keju dari susu domba (pecorino) banyak dihasilkan pertanian-pertanian di Logudoro.