Tolong jelaskan mengenai Bahan pengembang dari Kue kering

Bahan pengembang untuk kue kering adalah soda kue dan bubuk pengembang. Soda kue dan bubuk pengembang berbentuk serbuk berwarna putih. Penambahan kedua jenis bahan ini untuk membuat kue kering menjadi garing. Soda kue memiliki daya pengembang kue yang kuat. Sedangkan bubuk pengembang hanya memiliki daya pengembang yang sedang. Pemakaian soda kue dan bubuk pengembang tidak dapat saling menggantikan.