Jabarkan Indonesia dari Gizi seimbang

Terdapat dua visualisasi dari Gizi Seimbang di Indonesia, yaitu Tumpeng Gizi Seimbang dan Piring Makanku: Sajian Sekali Makan. Tumpeng Gizi Seimbang bertujuan untuk menampilkan gambaran dan penjelasan sederhana mengenai panduan porsi (ukuran) makanan dan minuman serta aktivitas fisik sehari-hari, termasuk kebiasaan mencuci tangan sebelum dan sesudah makan serta rutin memantau berat badan.

Dalam Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) terdapat empat lapisan berurut dari bawah ke atas. Semakin tinggi kedudukan makanan dalam tumpeng, maka semakin sedikit jumlah yang harus dikonsumsi atau sangat dibatasi antara lain gula, garam, dan lemak. Pada setiap kelompok pangan dituliskan berapa jumlah porsi setiap kelompok pangan yang dianjurkan. Empat lapisan Gizi Seimbang didasarkan pada prinsip 4 pilar yaitu konsumsi beranekaragam pangan, aktivitas fisik, kebersihan diri, dan pemantuan berat badan untuk mempertahankan berat badan normal.

Pada visualisasi Piring Makanku: Sajian Sekali Makan, dimaksudkan sebagai panduan yang menunjukkan sajian makanan dan minuman pada setiap kali makan (misal sarapan, makan siang dan makan malam). Visual piring makanku ini menggambarkan anjuran makan sehat di mana separuh (50%) dari total jumlah makanan setiap kali makan adalah sayur dan buah, dan separuh (50%) lagi adalah makanan pokok dan lauk-pauk.

Dalam mengonsumsi makanan bergizi seimbang, variasi atau ragam makanan perlu diperhatikan setiap hari. Kriteria makanan yang bervariasi terdiri atas jenis makanan pokok, lauk-pauk, sayuran, dan buah. Variasi makanan disesuaikan dengan umur (bayi, balita, remaja, dewasa dan usia lanjut), sesuai keadaan kesehatan (hamil, menyusui, aktivitas fisik, sakit), dan aktivitas harian. Makanan yang dikonsumsi harus mengandung sumber karbohidrat pati dan serat, seperti nasi, ubi, maupun gandum. Namun, perlu adanya kontrol akan asupan gula dan garam, serta lemak agar kadar kolesterol dapat terkendali.

Jumlah air putih yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan minimal harian yakni 2 liter (8 gelas) untuk dewasa. Kemudian pada piramida terdapat bagian besar yang merupakan golongan makanan pokok (sumber karbohidrat). Jenis makanan pokok ini dianjurkan dikonsumsi sebanyak 3—8 porsi dalam sehari. Selanjutnya di bagian lebih atas terdapat golongan sayur buah sebagai sumber vitamin dan mineral. Kedua jenis makanan ini disajikan dalam potongan yang berbeda luasnya untuk menekankan perbedaan pentingnya peran dan porsi untuk setiap golongan. Ukuran potongan sayur dalam PGS sengaja dibuat lebih besar dari buah yang terletak di sebelahnya. Hal ini berarti, jumlah sayur yang harus dikonsumsi setiap hari sedikit lebih besar (3-5 porsi) daripada buah (2—3 porsi). Selanjutnya, di lapisan ketiga dari bawah terdapat golongan protein, seperti daging, telur, ikan, susu dan produk susu (yogurt, mentega, keju, dan lain-lain) di sebelah kanan, sementara pada bagian kiri terdapat kacang-kacangan serta hasil olahan seperti tahu, tempe, dan oncom.

Adapun jenis makanan yang menempati puncak PGS berarti jenis makanan yang harus dikonsumsi dalam porsi yang sangat kecil adalah minyak, gula, dan garam. Pada bagian bawah tumpeng terdapat prinsip Gizi Seimbang lain, yaitu pola hidup aktif dengan berolahraga, menjaga kebersihan dan pantau berat badan. Karena prinsip gizi seimbang didasarkan pada kebutuhan zat gizi yang berbeda menurut kelompok umur, status kesehatan, dan jenis aktivitas, maka satu macam PGS tidak cukup. Diperlukan beberapa macam PGS untuk ibu hamil dan menyusui, bayi dan balita, remaja, dewasa, dan usia lanjut.