Jelaskan Mentega dan margarin dari Kue kering

Mentega adalah bahan yang terbuat dari lemak susu sapi. Bentuknya padat dan tersedia dalam kondisi terbungkus kertas aluminium atau kaleng dalam berbagai macam ukuran. Mentega ada yang rasanya tawar dan ada pula yang rasanya asin.

Kue kering yang hanya dibuat dengan mentega akan membuatnya mudah rapuh. Supaya tidak rapuh, mentega dicampur dengan margarin. Bahan dasar dari margarin adalah minyak nabati. Jenis tumbuhan yang dibuat untuk margarin antara lain jagung, kelapa dan bunga matahari. Pembagian campuran antara margarin masing-masing sebanyak 50%.