Jelaskan Komposisi dari Pepermin

Daun pepermin mengandung minyak asiri dengan kadar antara 0,5–4%. Di dalam minyak asiri ini terdapat mentol (30–55%) dan menton (14–32%). Mentol dalam daun pepermin bersifat bebas alkohol yang tersusun dari asetat dan valerat ester sebanyak 3–5%. Di dalam daun pepermin juga terdapat monoterpen lain yaitu isementon (2–10%), 1,8-cineole (6–14%), a-pinen (1–1,5%), b-pinen (1–2%), limonen (1–5%), neomentol (2,5–3,5%), dan mentofuran (1–9%).

Kandungan fenol pada daun pepermin kering sebanyak 1,56–27,12 mg GAE/g pada tiap daun. Sementara kandungan polifenol pada air seduhan daun pepermin berkisar 1,0–21,8 %.