Jabarkan Masakan khas dari Hidangan Marche

All'ascolana, hidangan buah zaitun tak berbiji, diisi dengan daging cincang, telur, parmesan dan rempah-rempah, kemudian dicelup dalam telur kocok dan digoreng.

Vincigrassi, hidangan lasagna dengan jamur, umbi jamur (truffle) dan hati ayam, disiram saus béchamel, lalu dipanggang dalam oven.

Tournedos alla Rossini, masakan khas kota Pesaro yang dinamakan menurut musisi besar Italia, Gioachino Rossini, merupakan rebusan daging sapi ditambah ham, jamur, peterseli, lemon dan taburan lada.

Braciola, daging sapi yang digulung dan diisi, direbus dengan anggur putih, khas kota Urbino.

Ciaùsculu, sosis babi cincang yang diberi bawang putih dan lada, khas kota Macerata.