Jelaskan Pemakaian dari Oven

Oven digunakan untuk memanggang kue kering hingga matang. Kondisi matang sempurna pada sebagian besar jenis kue kering terjadi pada suhu 140º–160º C. Hanya ada beberapa jenis kue tertentu yang matang pada suhu 120º C. Salah satunya adalah kue busa.

Kue kering dapat dipanggang menggunakan oven yang berbentuk kompor atau tangkring, oven listrik atapun oven gas. Masing-masing jenis oven ini berbeda-beda dalam kaitannya dengan tingkat kesulitan penggunaan. Penggunaan oven harus dalam kondisi bersih. Selain itu, oven harus dalam kondisi panas saat mulai digunakan.

Oven tangkring mudah digunakan dan pemakaiannnya merupakan yang paling umum dalam rumah tangga. Pemakaiannya sangat mudah karena hanya diletakkan di atas kompor. Kekurangan dari oven tangkring adalah kondisi api pemanggangan yang tidak dapat diatur dan ditetapkan nilainya. Pengukuran suhu pemanggangan diharuskan melakukan penambahan termometer. Selain itu, suhu pemanggangan tidak merata. Penyebabnya adalah penggunaan api hanya berasal dari bagian bawah oven. Loyang kue harus diputar sebanyak beberapa kali agar kue dapat matang dengan sempurna.

Dari segi pemanggangan, penggunaan oven listrik sangat mudah. Oven listrik memiliki termometer dan pengatur waktu. Kedua alat tersebut memudahkan pengukuran suhu pemanggangan. Pemanggangan pada oven listrik juga berasal dari bagian atas dan bawah oven. Kekurangan dari oven listrik ialah mahalnya harga beli. Selain itu, oven listrik memerlukan daya listrik yang besar.

Dari segi pemanggangan, penggunaan oven gas juga sangat mudah. Oven gas memiliki termometer. Keberadaan termometer memberi kemudahan dalam pengukuran suhu pemanggangan. Kekurangan dari oven gas adalah ukuran oven yang besar. Diperlukan tempat yang luas untuk melakukan pemanggangan.