Jabarkan 2011-sekarang: Ekspansi profesional dari Ellen Pompeo

Pada 27 Oktober 2011, Deadline Hollywood melaporkan bahwa Pompeo telah meluncurkan perusahaan produksinya yang bernama Calamity Jane. Perusahaannya tersebut menjual proyek pertamanya ke ABC, sebuah acara tanpa judul tentang agen wanita yang menjadi detail keamanan untuk Menteri Luar Negeri Amerika Serikat. Selama acara BuzzFeed 2014, dia menyatakan kurangnya minat dalam akting setelah Grey's Anatomy selesai; dia menjelaskan: "Saya benar-benar merasa diri saya sedang mengalami transisi. Saya tidak menemukan akting terlalu menantang." Sejak itu, Pompeo telah terlibat dalam proyek lain sebagai produser dan juga membuat debut penyutradaraannya dengan episode dari Grey's Anatomy. Pada Agustus 2014, diumumkan bahwa Pompeo mengembangkan dua drama dengan ABC Studios - sebuah adaptasi dari novel Rachel Carey pada 2013 berjudul Debt untuk ABC Family, dan sebuah drama polisi wanita tanpa judul untuk ABC. Pompeo juga terlibat dalam thriller Spanyol berjudul Motivos Personales dengan perusahaan yang berbasis di London, New Media Vision. Pompeo muncul dalam video musik untuk singel Taylor Swift pada 2015 yang berjudul "Bad Blood", dan dua tahun kemudian, dia menjadi pengisi suara untuk kucing boneka di film Doc McStuffin.

Pada 2017, Rhimes mengatakan Grey's Anatomy akan terus berlanjut selama Pompeo mau terus memerankan Dr. Grey. Pada Januari 2018, ia memperbarui kontraknya untuk Grey's Anatomy, menyetujui dua musim lagi. Dia menjadi aktris dengan bayaran tertinggi dalam serial drama televisi, menghasilkan lebih dari $ 20 juta setahun dengan kontrak barunya. Dia menerima $ 575.000 per episode di bawah kontrak barunya dan dipromosikan ke pangkat produser untuk serial tersebut, yang diperkirakan memberinya $ 6 juta hingga $ 7 juta setiap tahun. Dia juga terdaftar sebagai co-produser untuk spin-off Grey's Anatomy berjudul Station 19 dan mendapatkan kantor untuk Calamity Jane di Walt Disney Studios. Dia menulis artikel tentang masalah kesenjangan upah gender dan kontrak barunya dengan ABC, yang ditampilkan sebagai cerita sampul untuk The Hollywood Reporter edisi Januari 2018. Forbes menempatkan Pompeo sebagai wanita tertinggi ketiga dan aktor tertinggi kelima secara keseluruhan dalam daftar 2018 aktor TV dengan bayaran tertinggi di televisi; diperkirakan penghasilannya mencapai US $ 23,5 juta. Pada 2019, ia muncul sebagai juri bintang tamu pada musim keempat RuPaul's Drag Race All Stars. Perusahaan produksinya dan ABC membeli hak atas buku trilogi Paradise.