Jabarkan Es krim segar dari Carvel

Carvel mempopulerkan berbagai es krim 'segar' miliknya, seperti "Flying Saucer", ice cream sandwich bundar, "Icy Wycy," kon kertas dari sherbet pada stik es krim, "Brown Bonnet" dan "Cherry Bonnet," es krim vanilla beku dengan kon gula dicelupi lilin konpeksi yang manis, "Tortoni," secangkir es krim vanila ditaburi dengan kelapa yang dipanggang dengan toping ceri maraschinoa, dan "Lollapalooza," es krim silindris pada stik es krim penuh dengan meses warna-warni, begitu pula dengan "Mamapalooza" dan "Papapalooza."

Carvel bereksperimen dengan bermacam pilihan kendaran untuk membawa es krimnya pada awal sejarah mereka; dari truk pertama sampai dengan tahun 1970. Konsep-konsep kendaraan pembawa es krim termasuk skuter (sekitar tahun 1957) dan truk yang dirancang khusus, "Carvehicle", di mana mereka mengajukan beberapa paten atas kendaraan es krim mereka (sekitar tahun 1958).

Perselisihan muncul ke permukaan tahun 1962. Pemilik-pemilik toko independen berusaha untuk membeli produk di luar rantai penyediaan milik perusahaan (bertentangan dengan kesepakatan yang telah disetujui), dengan berkeras kalau perusahaan dengan sengaja membebani biaya terhadap mereka. Carvel membalas dengan mengatakan para pewaralaba tersebut mencoba memakai bahan-bahan dari luar. Selain mempengaruhi langsung pemasukan perusahaan, kejadian ini juga merusak citra perusahaan, menurunkan jumlah toko menjadi 175. Ketika perusahaan mencoba untuk mendorong para pewaralaba untuk mengikuti kontrak yang sudah ada, Federal Trade Commission atau Komisi Dagang Federal menuntut perusahaan atas usaha menghalang-halangi usaha berjualan; Tindakan hukum dibawa sampai ke tingkatan Mahkamah Agung Amerika Serikat pada tahun 1964, dengan perusahaan menjadi pemenang kasus.

Pada tahun 1967, Carvel membeli Westchester Town House Motel, di Tuckahoe Road di Yonkers, New York dan menamai ulang menjadi Carvel Inn, mengubahnya menjadi sarana kantor utama korporasi, dengan masih menjalankannya sebagai sebuah hotel, menyediakan Carvel sebuah pusat konferensi untuk konvensi tahunan pewaralaba.

Pada akhir 1970an, Carvel berusaha membedakan dirinya dengan pemasok es krim lembut lainnya dengan mengklaim bahwa mesin es krim mereka tidak tercampur dengan udara, tidak seperti pesaing mereka.

Periode 1970an, ketika program diet dan fitness menjadi populer, Carvel mulai menawarkan makanan penutup beku rendah lemak bernama Thinny-Thin dan sebuah produk yogurt beku bernama Lo-Yo.

Dari 1973 ke 1975 Carvel menerbitkan sebuah buku komik yang menceritakan usaha mereka.

Pada tahun 1983, Saturday Night Live memparodikan Carvel dan kampanye iklannya pada acara di episode ke 7 musim ke 9.

Pada tahun 1985, mereka telah mempunyai 865 toko dengan pemasukan $300 juta lebih.