Coba jelasin Ada dua jenis rookworst: dari Rookworst dong

Bentuk paling umum dari rookworst adalah sosis masak yang dibungkus ke dalam ruang hampa. Sosis ini meninggalkan pabrik dalam keadaan matang, dapat disimpan selama berminggu-minggu, dan hanya perlu dipanaskan dalam air mendidih. Jenis rookworst ini juga disebut Gelderse rookworst, misalnya rookworst dari Gelderland.

Rookworst mentah, rookworst kuno berisi daging mentah dan harus dipersiapkan dengan baik. Seringkali rookworst jenis ini masih menggunakan usus alami bukan kolagen sapi. Tipe ini perlu dimasak dalam air mendidih sebelum dapat dimakan dengan aman.