Hidangan Emilia-Romagna itu apa sih?

Masakan Emilia Romagna (cucina emiliana) adalah masakan yang berasal regione Emilia-Romagna, Italia.

Emilia Romagna terbagi atas 2 kawasan, sebelah barat di pedalaman dan timur yang berbatasan dengan Laut Adriatik. Tradisi kuliner daerah ini sangat beragam karena tiap kota dan desa memiliki masakan khasnya masing-masing. Masakan kawasan ini dikaitkan dengan masakan khas Bologna seperti akan pizza Maggiore, mortadella, dan tortellini alla bolognese yang sudah terkenal di seluruh Italia. Produk-produk yang terkenal antara lain produk-produk daging asin seperti salami dan culatello, Parmigiano-Reggiano dan hasil laut.