Jabarkan Chungcheong dari Hyangto eumsik

Masakan dari provinsi Chungcheong memiliki tampilan yang sederhana. Warga di daerah ini menggunakan paling sedikit bumbu dibanding warga di daerah lain di Korea. Daerah bagian utara Chungcheong yang sebagian besar terletak di wilayah pegunungan, kaya akan hasil ginseng, bawang putih dan jujube. Bagian selatan yang berbatasan dengan perairan laut, menggunakan bahan makanan laut segar untuk masakannya. Hasil laut yang terkenal adalah kepiting biru dan udang.

Contoh masakan khas Chungcheong adalah Cheonan sundae, sosis darah dari Cheonan, makanan baru yang ada pada masa Perang Korea (1950-1953), saat pabrik ham Amerika didirikan di kota tersebut.