Jabarkan Kue dan makanan ringan dari Hidangan Okinawa

Sekitar 70% dari lahan pertanian di Okinawa adalah perkebunan tebu, sehingga kue-kue Okinawa banyak menggunakan gula merah tebu, misalnya: kue goreng sata andagi yang dibuat dari adonan terigu, gula merah tebu, dan telur, kue dadar poopoo dan chinbin, serta beni imo tart. Panekuk yang dibuat dari telur, terigu, dan daun bawang (atau kucai dan tuna kaleng) disebut hirayachi.

Resep kue peninggalan Kerajaan Ryukyu, misalnya kunpen (konpen) dan chinsuko. Kunpen adalah kue berisi wijen atau kacang tanah, dibuat dari adonan terigu, gula dan telur. Chinsuko adalah sejenis biskuit dari adonan tepung dan lemak babi. Versi makanan rakyat dari kunpen disebut tannafan kuruu, dan hanya dibuat dari adonan terigu dan gula.

Adonan tepung ketan dan gula dibungkus daun disebut kaasamuuchii (muuchii). Mochi yang dilumuri kacang azuki manis disebut fuchagi, dihidangkan sebagai sajen pada malam bulan purnama. Kue untuk pesta dan perayaan adalah machikaji yang berwarna merah jambu terang, dan nomanju. Kue bolu dari terigu dan telur ayam disebut chiirunkou, sementara kue dengan resep dari Portugal disebut hana bouru.

Makanan Jepang yang telah disesuaikan dengan selera Okinawa adalah tempura dan oden. Adonan tepung tempura diberi sedikit garam, dan dimakan sebagai gorengan dengan saus uster. Oden berisi kaki babi (tebichi) disebut tebichi oden.