Jabarkan Kehidupan awal dari Nicole Polizzi

Polizzi lahir di Santiago, Chili. Ia diadopsi oleh keluarga asal Italia yang tinggal di Amerika Serikat pada saat berusia enam bulan. Ayahnya adalah seorang pemadam kebakaran sedangkan ibunya adalah seorang manajer di sebuah perusahaan. Ia menerima panggilan akrabnya, "Snooki", dari sahabat-sahabatnya ketika masih duduk di sekolah menengah pertama karena ia adalah orang pertama yang pernah mencium seorang anak laki-laki di antara sahabatnya yang lain. Nama "Snooki" diambil dari salah satu karakter dalam film Save The Last Dance yang diperankan oleh Vince Green. Ia dibesarkan dan bersekolah di sebuah sekolah umum di Marlboro, New York, dan aktif sebagai seorang pemandu sorak. Selama menjadi siswi di sekolah menengah atas, ia pernah menderita gangguan makan yang membuat berat badannya turun drastis, yaitu sekitar 36 kg. Setelah lulus dari sekolah menengah atas di Marlboro, ia melanjutkan pendidikan ke sebuah universitas untuk menjadi seorang dokter hewan.