Kintsuba itu apa sih?

atau  adalah kue Jepang golongan wagashi berupa selai kacang merah dibungkus terigu. Adonan pembungkus selai kacang merah dibuat dari terigu yang diencerkan dengan air lalu diulen menjadi lembaran tipis. Kue ini biasanya berbentuk bundar, dan permukaannya dipanggang di atas pelat (wajan datar) yang sudah diolesi minyak goreng.

Kue ini diberi nama kintsubayaki karena bentuknya seperti tsuba (pelindung tangan) pada pegangan katana dari zaman Edo.

Kintsuba berbentuk persegi yang disebut  diciptakan pada zaman Meiji. Selai kacang merah dikentalkan dengan agar-agar hingga mengeras, lalu dipotong-potong persegi. Potongan selai kacang merah kemudian dicelupkan ke dalam adonan yang dibuat dari terigu dicampur air. Kintsuba persegi juga dimatangkan dengan cara dipanggang di atas wajan datar.

atau  adalah kintsuba yang isi kuenya (bahasa Jepang: an, 餡) dibuat dari ubi jalar atau imo yōkan. Bentuknya juga persegi.