Jelaskan Penggunaan dari Kokam

Buah dari pohon kokam dapat dimakan dan memiliki cita rasa asam yang menyenangkan selera . Biji buah mengandung 23-26% lemak minyak yang digunakan dalam industri permen dan farmasi. Jus buah dapat didapat dari pencelupan. Kulit buah yang dikeringkan di bawah sinar matahari dan digunakan sebagai bumbu kari.

Sari buahnya digunakan sebagai pendingin. Kulit buah kokum dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu dan penyedap rasa pada olahan makanan. Minyak biji tetap padat pada suhu kamar dan populer sebagai mentega kokum berwarna kuning atau abu-abu muda, berminyak, dan rasanya hambar.

Kokam telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati peradangan, dermatitis, dan diare, serta membantu pencernaan. Beberapa senyawa fitokimia yang terkandung di dalam tanaman ini di antaranya garcinol, asam hidroksisitrat (HCA), sianidin-3-sambubiosida, dan sianidin-3-glukosida. Aktivitas biologis yang ditemukan pada kokam seperti sifat antioksidan, anti obesitas, anti rematik, anti inflamasi, antibakteri, hepatoprotektif, kardioprotektif, antidepresan, dan ansiolitik yang telah diuji secara in vitro dan in vivo.

Ekstrak kulit kayu dan buah Kokam dapat diaplikasikan pada kain sutra sebagai pewarna dan mordan sehingga berpotensi menjadi pakaian ramah lingkungan di industri tekstil. Pengembangan rumah pewarna kokam baik dalam skala kecil / pondok / skala besar menyediakan lapangan kerja, mendorong budidaya dan pertanian tanaman, melindungi lingkungan, dan membantu dalam pemanfaatan produk biologis industri makanan.