Jelaskan Makanan laut dari Hidangan Okinawa

Selain tuna dan cakalang, sebagian besar ikan di perairan Okinawa adalah ikan subtropis seperti gurukun, miibai, dan irabuchaa yang semuanya termasuk ikan berdaging putih dan memiliki sedikit lemak. Ikan biasanya digoreng dengan minyak banyak atau digoreng dengan sedikit margarin. Ikan juga dimasak bersama sayuran menjadi sup miso. Ikan segar mudah rusak di iklim subtropis seperti di Okinawa. Oleh karena itu, sashimi biasanya dimakan dengan campuran cuka dan miso, atau campuran cuka dan kecap asin.

Hidangan laut yang eksotik di Okinawa adalah sup berisi daging ular laut (irabuu) yang sudah dikeringkan. Sup cumi-cumi berikut tintanya disebut ikasumi jiru. Ikan buntal dijadikan sup yang disebut abasaa jiru. Siput laut yang biasa dimakan adalah yakougai dan jakogai.

Rumput laut khas Okinawa adalah umi budō (arti harfiah: anggur laut) yang berbentuk bintil-bintil kecil seperti anggur, dan dimakan segar sebagai sashimi. Mozuku dimakan bersama campuran cuka dan kecap asin.