Jelaskan Keunikan dari Opor Bakar Kudus

Opor bakar adalah opor khas Kudus. Opor ini hampir mirip dengan Opor panggang Jepara.

Opor bakar Kudus cara membuatnya ayam kampung dimasak dengan kuah opor dahulu, kemudiaan ayam di bakar diatas arang tanpa sekat seperti sate yang menggunakan jeruji kawat besi untuk membakar, tetapi arang menemel langsung pada kulit ayam. Lalu ayam di sajikan dengan kuah opor. Karena ayam dibakar langsung di arang, maka zat arang sedikit menempel pada ayam, sehingga memiliki efek penetral racun, mencegah penuaan dini, mengusir bau badan, dll.

Juga dapat dengan cara Daging Ayam dipanaskan di atas kayu yang dibakar dengan suhu rendah. Daging hanya akan terkena asap pembakaran saja, bukan kena api langsung. Asap dari hasil pembakaran kayu karet tersebut memiliki keunggulan karena mengandung beberapa komponen kimia yang mampu membunuh bakteri dan jamur.