Jabarkan Trebizond dan Timur Tengah dari Tamar dari Georgia

Salah satu peristiwa besar yang terjadi pada masa kekuasaan Tamar adalah pendirian Kekaisaran Trebizond di kawasan Pontus di pesisir Laut Hitam pada tahun 1204. Negara ini didirikan oleh Alexios I Megas Komnenos (berkuasa 1204–1222) dan saudaranya, David, dengan bantuan dari pasukan Georgia. Alexios dan David (yang merupakan kerabat Tamar) adalah pangeran Romawi Timur yang dibesarkan di istana Georgia. Menurut sejarawan, tujuan ekspedisi Georgia ke Trebizond adalah untuk menghukum Kaisar Romawi Timur Alexios IV Angelos (berkuasa 1203–1204) karena sudah menyita uang yang dikirim oleh Georgia kepada biara-biara di Antiokhia dan Gunung Athos. Namun, ekspedisi Tamar ke kawasan Pontus juga mungkin dipicu oleh keinginannya untuk memanfaatkan kekacauan yang dialami oleh Romawi Timur akibat serangan Tentara Salib Keempat dengan mendirikan sebuah negara yang bersahabat dengan Georgia di perbatasan barat dayanya, dan juga mungkin merupakan bentuk solidaritas kepada Wangsa Komnenoi yang tak lagi berkuasa di Konstantinopel. Tamar sendiri berupaya memanfaatkan kelemahan Kekaisaran Romawi Timur dan kekalahan Tentara Salib di wilayah Syam untuk memperkuat posisi Georgia di kancah internasional dan mengambil alih peranan tradisional Kaisar Romawi Timur sebagai pelindung orang Kristen di Timur Tengah. Misionaris Kristen Georgia aktif di kawasan Kaukasus Utara dan komunitas-komunitas biarawan Georgia tersebar di kawasan Mediterania Timur. Kronik-kronik memuji Tamar yang melindungi iman Kristen dan mendukung gereja-gereja dan biara-biara dari Mesir hingga Bulgaria dan Siprus.

Tamar berupaya melindungi pusat-pusat kebiaraan Georgia di Tanah Suci. Pada abad ke-12, terdapat delapan biara Georgia yang tercatat di Yerusalem. Penulis biografi Salahuddin Ayyubi, Bahā' ad-Dīn ibn Syaddād, melaporkan bahwa setelah pasukan Ayyubiyah menaklukkan Yerusalem pada tahun 1187, Tamar mengirim utusan kepada Salahuddin untuk meminta agar harta benda yang disita dari biara-biara Georgia di Yerusalem dikembalikan. Tanggapan Salahuddin tidak tercatat dalam sejarah, tetapi upaya sang ratu sepertinya berhasil: Jacques de Vitry, yang menjadi Uskup Akko tak lama setelah kematian Tamar, memberikan bukti lebih lanjut mengenai keberadaan orang Georgia di Yerusalem. Ia menulis bahwa tidak seperti para peziarah Kristen lainnya, orang-orang Georgia diperbolehkan masuk ke kota secara bebas dengan panji yang terbentang. Ibn Syaddād juga mengklaim bahwa dalam upaya untuk memperoleh pusaka Salib Sejati dari Salahuddin (yang telah mengambil pusaka tersebut pada saat terjadinya Pertempuran Hittin), Tamar menawarkan 200.000 kepingan emas, dan tawaran ini konon lebih besar daripada tawaran Kaisar Romawi Timur; namun demikian, upaya ini tidak berhasil.