Tolong jelaskan mengenai Gajik Mato Sopek dari Kasang Limau Sundai, Kuantan Hilir Seberang, Kuantan Singingi

Gajik atau wajik mato sopek adalah olahan wajik yang dibuat dengan bahan dasar beras pulut, gula merah, gula putih, vanille, kulit manis, dan gasmani. Biasanya gajik mato sopek berpenampilan warna kecoklatan akibat dari gula merah. biasanya gajik ini biasanya dibuat untuk acara hajatan yang tidak terlalu besar, seperti pernikahan. Dijadikan alternatif dari bubu loba.