Jabarkan Aliran fluida dari Teknik pangan

Aliran fluida adalah perpindahan fluida dengan kecepatan tertentu yang membentuk garis aliran. Keberadaan garis aliran  ditandai dengan menentukan garis singgung antara tiap titik perpindahan fluida dengan pengamatan vektor kecepatan. Berdasarkan garis aliran ini, aliran fluida terbagi menjadi aliran stasioner dan aliran non-stasioner. Terbenuknya aliran stasioner dimulai ketika garis aliran berimpit dengan arah aliran setiap saat. Sementara aliran non-stasioner mulai terbentuk ketika aliran fluida tidak berimpit dengan garis alirannya secara terus-menerus. Kedua jenis aliran ini akan membentuk tabung aliran, yang merupakan suatu ruangan berbentuk tabung dengan pembatas berupa kumpulan garis aliran.

Tiap penampang memiliki kecepatan aliran fluida yang berbeda-beda. Kecepatan ini ditentukan berdasarkan jumlah tabung alirannya. Pengamatan aliran fluida umumnya dilakukan dalam bentuk cairan yang mengalir dengan satuan waktu sepanjang bagian pengaliran. Satuan yang digunakan pada tiap unit untuk menetapkan nilai alirannya dapat berupa satuan volume, berat atau massa. Keberadaan aliran stasioner pada cairan membuat hilangnya tekanan, sehingga nilai kecepatan alirannya selalu konstan pada tiap bagian dari tabung alirannya.