Jabarkan Demografi dari České Budějovice

Budějovice telah lama terkenal sebagai sentra pembuatan bir sejak abad ke-13. Pada tahun 1256, tempat pembuatan bir Svitavy didirikan di sana, namun ditutup pada tahun 2002. Pada satu waktu, kota ini adalah tempat pembuatan bir kekaisaran untuk Kaisar Romawi Suci, dan Budweiser Bier (yaitu bir dari Budweis), bersama dengan Pilsner dari Plzeň, menjadi salah satu lager paling terkenal. Pembuatan bir tetap menjadi industri utama kota ini.

Pabrik Bir Budweiser Budvar adalah produsen bir terbesar di kota ini yang didirikan pada tahun 1895. Pabrik ini memasarkan birnya dengan merek "Budweiser" di sebagian besar pasar Eropa. Produk yang sama juga dijual di beberapa tempat lain dengan nama "Budvar" dan "Czechvar" karena adanya sengketa merek dagang dengan Anheuser-Busch atas merek Budweiser. Anheuser-Busch telah membuat penawaran untuk membeli perusahaan pembuat bir tersebut untuk mengamankan hak global atas nama "Budweiser", tetapi pemerintah Ceko menolak semua tawaran tersebut, menganggap nama Budweiser sebagai kebanggaan nasional.

Pivovar Samson merupakan produsen bir tertua dan terbesar kedua yang masih beroperasi yang didirikan pada tahun 1795. Prousen bir ini berganti nama dari nama Jerman aslinya 'Budweiser Bürgerbräu' saat periode komunis. Bir ini juga diekspor dengan menggunakan merek "Samson" dan "Crystal".