Gw mau tau Sistem termal dari Teknik pangan

Sistem termal terbentuk sebagai akibat terjadinya perpindahan kalor. Perpindahan kalor ini berwujud energi panas yang berpindah dari satu zat ke zat yang lainnya. Analisa di dalam sistem termal dilakukan secara kelistrikan dengan menghitung nilai hambatan listrik dan kapasitansi. Metode perhitungan ini bertujuan menggantikan metode perhitungan dengan kapasitansi termal dan tahanan termal yang belum diketahui secara tepat. Sistem termal tersusun dati seperangkat komponen termal dengani struktur tertentu. Perumpamaan yang sesuai untuk menggambarkan sistem termal adalah seperti sebuah tangki terisolasi. Tiap proses di dalam sistem termal terjadi akibat dari efek termal. Gradien suhu, gradien kecepatan dan gradien konsentrasi menjadi faktor penyusun sistem termal. Gradie suhu dan kecepatan menghasilkan efek termal yang menimbulkan aliran materi atau energi.  Sementara itu, gradien konsentrasi meliputi dua proses yang diebut keadaan awal dan keadaan akhir yang menentukan proses berlangsungnya perpindahan kalor dalam sistem termal.