Tolong jelaskan mengenai Piccante dari Gorgonzola (keju)

Keju Gorgonzola yang dimatangkan hingga enam bulan disebut dengan "Gorgonzola Piccante" atau dikenal juga dengan "Gorgonzola gunung". Rasa dari keju ini pedas dan sangat tajam. Keju ini memiliki tekstur yang rapuh dan mudah hancur.