Keju Belanda itu apa sih?

Keju Belanda merupakan berbagai jenis keju lokal yang diproduksi di Belanda. Negeri Belanda terkenal dengan kejunya (Kaas dalam bahasa Belanda), terutama Gouda dan Edam. Keju-keju dari Belanda biasanya manis dan kebanyakan dibuat berdasarkan resep yang telah berumur ratusan tahun. Selama berabad-abad, keju telah menjadi komoditas yang penting di Belanda. Pembuatan keju di daerah ini telah dimulai sejak abad ke sebelas. Datarannya yang rata dan memiliki banyak jalur transportasi air telah mendukung sejarah perdagangan dan pengiriman barang-barang. Pada tahun 1970an, Belanda menjadi pemimpin di dunia dalam hal ekspor keju. Karena ekspor keju merupakan hal yang penting dalam perekonomian negeri Belanda saat itu, maka teknik pembuatan keju pun telah semakin berkembang dalam menghasilkan keju-keju yang sama, konsisten dalam rasa dan teksturnya serta dapat bertahan ketika dibawa untuk waktu yang lama.