Jabarkan Komposisi dari Poker Face (lagu Lady Gaga)

"Poker Face" adalah lagu synth-pop  dan dance-pop, dan mengikuti jejak single Gaga sebelumnya "Just Dance". Sementara "Just Dance" didominasi electropop, "Poker Face" membawa suara gelap dengan vokal yang jelas pada bagian chorus dan pop hook sambil menggabungkan synth dari "Just Dance" dan beat yang lebih berorientasi dance dari single berikutnya "LoveGame". Menurut Kerri Mason dari Billboard, komposisi "membawa getaran pleather-and-sequins dari adegan pusat kota New York keluar dari bawah tanah dan ke dial FM tanpa kehilangan smut dan sassnya."

Poker Face diatur dalam tanda waktu waktu yang umum, dengan tempo cepat 120 ketukan per menit . Itu ditulis dalam kunci G ♯min dengan rentang vokal Gaga mulai dari nada F♯3 hingga nada B4. Ini dimulai dengan tempo sedang diikuti dengan pengaturan akord elektronik dan hook "Mum-mum-mum-mah". Akord mengikuti dalam urutan ini: Gm–E/G–F, dan kemudian untuk G♯ m–E–B–F ♯. Ini diikuti oleh suara musik dansa, yang dihasilkan oleh ketukan kuat dari instrumen, dan stuttering hook mengikuti paduan suara.

Secara lirik, "Poker Face" adalah tentang sindiran dan godaan seksual. Menurut Daily Star, chorus mengulangi dua lirik bergantian. Setelah hook "Can't read my Poker Face" penyanyi cadangan mengatakan "He's got me like nobody"  dan kemudian di baris berikutnya mengatakan "She's got me like nobody". Gaga menjelaskan dalam sebuah wawancara dengan mereka bahwa kalimat itu membawa sedikit kebingungan tentang cinta dan seks. Namun, catatan liner dari buklet album menunjukkan kedua baris ini hanya mengulangi "She's got me like nobody". Menurut BBC, hook "Mum-mum-mum-mah" yang digunakan dalam referensi lagu hit tahun 1977 milik Boney M. "Ma Baker".