Tolong jelaskan mengenai Rusa, "Hirsch" dari Hidangan Austria

Orang Austria sangat menggemari cake. Terdapat banyak sekali jenis cake yang dibuat dari bahan-bahan buah segar dan hasil kebun. Cake Austria umumnya sulit dibuat dan resep dan tekniknya dikuasai oleh ahli pembuat cake. "Konditorei" adalah spesialis dalam membuat cake dan penandaan "Café-Konditorei" dan "Bäckerei-Konditorei" menunjukkan bahwa toko pembuat itu adalah khusus membuat cake tradisional.