Jabarkan Album dari She & Him

Debut album perdana Matt dan Zooey memasuki dunia nyata pada tanggal 18 Maret 2008. Didalamnya terdapat 13 buah lagu yang 11 Diantaranya ditulis dan diciptakan sendiri oleh Zooey Deschanel.

Proses rekaman album Volume One dilakukan di Portland, Oregon tempat dimana Matt berada. Jarak yang cukup jauh antara Matt (Portland) dan Zooey (Los Angeles) ini membuat mereka harus berkomunikasi melalui email. Hingga pada saatnya Zooey harus datang ke Oregon untuk melakukan rekaman bersama Matt dan band/musisi pendukung.

Baik Zooey maupun Matt mengakui puas dan senang menjalani proses rekaman ini. Dalam wawancaranya dengan Pitchfork, sebuah majalah online Amerika, Zooey berkata bahwa dirinya menyukai dengan momen rekaman lagu yang hanya dengan satu kali take. Dan ketika di Oregon Zooey mendapati apa yang memang diinginkannya ini. Selain itu juga Zooey merasa lebih pas dengan proses rekaman yang tidak melibatkan banyak orang. Menurut pengakuannya hal ini tidak akan dia dapatkan ketika sedang syuting film, dimana banyak sekali melibatkan orang-orang karena memang industri per-film-an membutuhkan banyak sekali tenaga.

Dalam wawancara yang sama Zooey juga menjelaskan bagaimana urutan lagu-lagu di dalam albumnya diatur. Menurutnya awal lagu yang berjudul Sentimetal Heart merupakan penggambaran sebuah awal yang sederhana, ringan dan santai. Di lagu-lagu selanjutnya mulai ditampilkan aransemen dan musik khas dari aliran yang diakuinya adalah penggabungan antara pop dan country. Dan untuk lagu yang dipilih sebagai ending-nya adalah "Swing Low, Sweet Chariot" yang bertujuan untuk mengembalikan suasana yang muncul pada saat lagu pertama dalam album tersebut. Namun, meskipun Zooey dan Matt telah mengaturnya dengan sedemikian rupa, mereka berdua sangat tidak keberatan dengan opini orang lain yang ingin menginterpretasikannya dengan jalan pikiran yang berbeda. Baik Zooey maupun Matt tidak ingin publik yang mendengarkan musik She & Him semata-mata menyukai lagu-lagunya dikarenakan sosk seorang artis Zooey Deschanel berada dalam tubuh band duo ini.

Dalam proses rekaman album ini Zooey dan Matt banyak didukung oleh artis lainnya, yaitu Rachel Blumberg, Adam Selzer, Mike Coykendall, Tom Hagerman, Peter Broderick, Mike Mogis, dan Paul Brainerd. Artis pendukung ini merupakan juga pemain penting tidak hanya di dalam proses rekaman tetapi juga dalam tubuh duo She & Him karena musisi pendukung ini, She & Him hanyalah suatu musik yang tanpa "drums, bass, strings or pedal steel". Bernaung dibawah label Merge Records, She & Him berhasil mencapai titik dimana penjualan album mencapai 26.000 kopi pada pertengahan 2008.