Tolong jelaskan mengenai Gubbeen

Gubbeen adalah keju Irlandia yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi Friesian, Kerry dan Brown Swiss. Nama dari keju ini berasal dari Bahasa Gaelik yang memiliki arti "seteguk kecil". Nama terebut merujuk kepada sebuah teluk di sebelah barat Schull, Cork Barat. Keju ini merupakan hasil kreasi dari Tom Ferguson dan Gina Ferguson pada tahun 1979. Keju Gubbeen telah memenangkan medali perak pada "Penghargaan Keju Inggris" sebanyak dua kali. Rasa dari keju ini adalah gurih sedangkan teksturnya padat dan rasanya manis. Keju ini memiliki kulit yang berwarna merah muda dan putih yang disebabkan karena pencucian keju tersebut yang dilakukan setiap hari. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu yang diperah pada pagi hari.