Jabarkan Malgeunguk, kuah kaldu bening. dari Guk

Untuk membuat sejumlah besar malgeunguk, diperlukan banyak daging sapi untuk memasaknya dalam waktu yang lama. Supaya rasa sup menjadi gurih, daging sapi terlebih dahulu dipotong kecil-kecil, dibumbui dan digongseng, kemudian direbus dalam air. Malgeunguk biasanya dibumbui dengan garam dan ganjang (kecap asin).

Tojangguk, sup yang dibumbui doenjang. Tojangguk dimasak dengan bahan doenjang, sehingga rasanya gurih walau sedikit atau tidak ditambahkan dengan daging. Biasanya tojangguk akan ditambahkan dengan bubuk cabai (gochugaru) atau pasta cabai (gochujang) untuk menambah rasa pedas.

Gomguk, sup tulang sapi kental. Gomguk dibuat dengan merebus daging dan tulang sapi secara bersamaan sampai lemaknya keluar atau saat tingkat kekentalan sudah dirasa cukup. Bumbu seperti garam dan kecap asin ditambahkan sebelum sup mengental. Namun, garam dapat pula ditambahkan saat disajikan di meja makan.

Naengguk, sup dingin. Bahan naengguk biasanya terdiri dari ketimun, rumput laut, dan ganggang coklat, lalu ditambahkan cuka. Naengguk biasa dimakan pada musim panas.