Jabarkan Karya dari Marie-Antoine Carême

Selain menjadi juru masak, Carême juga menulis banyak buku tentang kuliner Prancis yang di kemudian hari menjadi panduan bagi para juru masak profesional dan merupakan standar bagi kuliner klasik Prancis.

Buku-buku yang pernah ditulis oleh Carême adalah sebagai berikut:

Le Maitre d’hotel français, traité des menus à servir à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres, à Vienne tahun 1820

Le Cuisinier parisien ou l’art de la cuisine française au XIXe siècle tahun 1828. Terdiri dari 5 volume, 3 volume pertama ditulis oleh Carême sementara 2 volume terakhir diselesaikan oleh Armand Plumerey

Le Patissier royal parisien tahun 1828

Le Patissier pittoresque tahun 1842