Jelaskan Penyebutan dari Hidangan Bangka Belitung

Bangka Belitung memiliki bahan-bahan bumbu dan saus produksi sendiri. Terutama untuk masakan Tionghoa. Tauco dalam dialek Hakka disebut Thew ciong, yang memiliki rasa yang berbeda dengan tauco di daerah lain. Thew chiong dapat berasa asin atau manis. Sementara kecap (si jiw) dan tahu (thew fu) diproduksi dari bahan kedelai. Kecap bangka berbeda dengan kecap-kecap di daerah lain. Kecap asin biasanya berwarna lebih hitam dan kental bila dibandingkan dengan kecap asin daerah lain. Secara rasa kecap asin Bangka mirip dengan kecap Jepang (Shoyu), dan kecap Bangka inilah membuat rasa Mie Bangka (Jam Mian/Yamin) berbeda dengan Mie daerah lainnya. Kecap Bangka biasanya diproduksi oleh perusahaan keluarga secara turun-temurun dengan cara tradisional yang berasal dari Tiongkok.