Jelaskan Klasifikasi Penggolongan Pangan Fungsional dari Pangan fungsional

Pangan fungsional dapat diklasifikasikan dengan menggunakan berbagai prinsip yang sesuai dengan badan atau aturan yang berlaku di negara yang bersangkutan. Berikut ini merupakan beberapa pengklasifikasian pangan fungsional menurut badan atau aturan yang berlaku di negara yang bersangkutan serta justifikasi ilmiah yang menyertainya.

Berdasarkan Beberapa Prinsip yang Dikemukakan Juvan et al. (2005):

Berdasarkan golongan dari pangan tersebut (produk susu dan turunannya, minuman, produk sereal, produk kembang gula, minyak, dan lemak).

Berdasarkan penyakit yang akan dihindari atau dicegah (diabetes, osteoporosis, kanker kolon).

Berdasarkan efek fisiologis (imunologi, ketercernaan, aktivitas anti-tumor).

Berdasarkan kategori komponen bioaktif (mineral, antioksidan, lipid, probiotik).

Berdasarkan sifat organoleptik dan fisikokimia (warna, kelarutan, tekstur).

Berdasarkan proses produksi yang digunakan (kromatografi, enkapsulasi, pembekuan).

Klasifikasi Komponen Ingredien Pangan yang Mendapatkan Klaim FOSHU di Jepang