Jabarkan Penelitian dari Tteokbokki

Sejak tahun 2009, Pemerintah Korea Selatan mendirikan Laboratorium Tteokbokki. Tujuannya untuk menjadikan tteokbokki sebagai produk internasional. Laboratorium ini mengadakan riset pasar, pengembangan saus dan kue beras, dan pengembangan metode memasak. Penelitian dan pengembangan ini bertujuan agar tteokbokki sesuai dengan selera orang dari berbagai negara. Laboratorium Tteokbokki juga memasarkan tteokbokki dengan ejaan "Topokki" agar terlihat lebih ramah untuk pasar internasional. Proyek penelitian dan pengembangan ini telah mengusahakan pembuatan tteokbokki dari beras untuk menggantikan tepung. Penggantian bahan ini untuk lebih menunjukkan ciri khas makanan Korea.