Jabarkan Kesetimbangan energi dari Teknik pangan

Energi digunakan dalam berbagai proses teknik pangan mulai dari pengolahan bahan maupun penggunaan peralatan dan mesin. Pada bahan, energi yang digunakan dalam teknik pangan umumnya diubah menjadi panas atau dingin. Sedangkan pada mesin atau peralatan, energi diubah menjadi energi gerak. Bahan pangan umumnya melalui proses perubahan wujud zat sehingga memerlukan perhitungan energi yang tepat. Perhitungan ini dapat diketahui melalui kesetimbangan energi yang didasari oleh hukum kekekalan energi. Sama seperti massa, energi juga tidak dapat diciptakan maupun dimusnahkan.