Jelaskan Struktur dan reaksi dari Laktosa

Laktosa merupakan disakarida yang berasal dari kondensasi antara galaktosa dan glukosa, yang membentuk ikatan glikosida 1→4-β. Nama sistematis laktosa adalah β-D-galaktopiranosil-(1→4)-D-glukosa.

Laktosa dihidrolisis akan membentuk glukosa dan galaktosa.