Tolong jelaskan mengenai Keju segar dari Jenis keju

Ciri-ciri dari keju segar adalah tidak memiliki kulit, memiliki kandungan air yang tinggi dan tidak melalui proses pematangan. Contohnya antara lain adalah Demi-sel, Ricotta dan Mascarpone.

Berdasarkan jenis susu yang digunakan