Glikosiltransferase itu apa sih?

Glikosiltransferase (EC 2.4) adalah golongan enzim yang mampu menyintesis ikatan glikosidik pada molekul-molekul karbohidrat kompleks. Enzim ini mengkatalis perpindahan gugus glikosil dari donor ke molekul target. Dengan bantuan glikosidase (EC 3.2), enzim ini mampu menyintesis oligosakarida. Sintesis oligosakarida dengan menggunakan enzim ini membutuhkan gula nukleotida atau gula fosfat sebagai substrat.