Jabarkan Komposisi dari Speak Now

Swift merekam sebagian besar dari Speak Now bersama Chapman di Studio Pain in the Art sang produser. Walaupun kesuksesan komersial Fearless membolehkan Swift bekerja sama dengan lebih banyak produser, ia kembali hanya bekerja dengan Chapman, meyakini mereka mempunyai sebuah hubungan yang produktif. Proses perekamannya dimulai dengan sebuah demo; Swift merekam vokal dan memainkan gitar sementara Chapman menyanyikan vokal latar dan memainkan instrumen lainnya. Setelah merancang demonya, Swift dan Chapman mendatangi sejumlah rekayasawan dan musisi lainnya untuk memotong beberapa elemen termasuk overdub dan drum yang terprogram. Lagu Speak Now pertama yang diproduksi Chapman bersama Swift adalah "Mine", yang direkam selama lima jam.

Karena otonomi artistiknya, Chapman bertanggung jawab atas "60 persen musik dalam albumnya, termasuk 90 persen dari gitar di dalamnya". Kebanyakan produksinya dalam Speak Now identik dengan yang ada dalam Fearless; ia memprogramkan drumnya di perangkat lunak Toontrack, Superior Drummer, memainkan gitar di kibor Fantom G6 Roland, menambahkan gitar elektrik ke dalam aransemennya, merekam vokal Swift dengan mikrofon Avantone CV12 dan vokal latarnya dengan Shure SM57, memproduksi basnya dengan preamplifier Avalon VT737, dan menggunakan CLASP System Endless Audio untuk menyinkronkan penyuntingannya di Pro Tools dan Logic. Akibat visi musik country Swift, Chapman meminta musisi lainnya, kebanyakan dari Nashville, untuk menggantikan drum terprogramnya dengan permainan drum langsung dan menambahkan alat musik akustik seperti fiddle. Sebagai contoh, Chapman meminta Steve Marcantonio untuk memotong drum terprogram dalam "Mine" di Studio Blackbird. Untuk beberapa lagu, termasuk "Back to December", Swift dan tim menuju Studio Capitol di Los Angeles untuk merekam orkestrasi senar.

Setelah perekamannya rampung, Justin Niebank mencampur album ini menggunakan Pro Tools di Studio Blackbird; ia telah sebelumnya mencampur beberapa lagu dalam Fearless. Dalam tiga minggu, pencampuran untuk 17 lagu—14 untuk edisi standar dan 3 untuk edisi deluxe—album ini selesai. Sebab Swift ingin Speak Now menjadi komunikasi langsung dengan para audiens, Niebank memasukkan reverberasi monofonir terinspirasi oleh musik 1950-an dan 1960-an ke dalam pencampurannya untuk membangkitkan suasana "antik" dan "retro" yang, menurut Niebank, membawa nalar autentisitas. Rekayasawan musik Hank Williams menangani mastering rekaman-rekamannya. Karena sebagian besar dari Speak Now direkam dan dicampur di Nashville, Niebank meyakini bahwa album ini menonjol di antara rekaman populer lainnya yang dimanipulasi menggunakan teknologi kontemporer seperti Auto-Tune dan Melodyne. Walaupun Chapman bertanggung jawab atas kebanyakan produksinya, ia menegaskan bahwa kredit produksi Swift bukanlah sebuah "kredit sia-sia. Kami merupakan sebuah tim, sangat kolaboratif.

Musik Speak Now mengikuti produksi country pop dari Fearless dengan elemen musik pop arus utama. Para kritikus memperdebatkan genre album ini. Paste menggambarkan albumnya sebagai perpaduan musik country dan lagu-lagu pop ramah radio, berisi eskalasi teatrikal dan hook yang menarik. Entertainment Weekly mengklasifikasikannya sebagai pop dan berkomentar bahwa satu-satunya elemen country dalam album tersebut adalah "segelintir petikan banjo dan bunyi sengau yang halus". Menurut BBC Music, Speak Now menikung ke arah pop rok. Ann Powers, dalam sebuah ulasan untuk Los Angeles Times, merasa albumnya berada di perbatasan rok alternatif dan pop bubblegum, dengan lagu-lagunya menjelajahi  gaya mulai dari "senar kits-pop bergaya Céline yang indah hingga banjo Americana sampai gitar elektrik Countrypolitan". Now menggambarkannya sebagai rekaman "power pop yang diproduksi dengan cerdik".

Para kritikus mencatat "Mean", lagu bluegrass yang dipimpin oleh permainan banjo, sebagai lagu country murni dari album ini. Kebanyakan lagunya berisi melodi country pop uptempo, dicontohkan oleh lagu pembukanya, "Mine". Banyak lagu di dalamnya menelusuri sensibilitas rok, diambil dari musik rok 1970-an akhir hingga 1980-an. "Sparks Fly" berisi produksi arena rock dengan permainan fiddle dan gitar yang dramatis. "Speak Now" adalah sebuah lagu country pop akustik yang diiringi permainan gitar dengan korus rok 1950-an. "The Story of Us" dan "Better than Revenge" merupakan lagu-lagu pop punk yang diiringi oleh gitar elektrik; yang pertama disebutkan berisi pengaruh pop dansa dan new wave. "Haunted" yang terinspirasi oleh arena rock dan goth rock menampilkan sebuah seksi senar dramatis yang berulang. Lagu penutupnya "Long Live" adalah sebuah lagu heartland rock berisikan gitar rok mendenting dan harmoni grup wanita.

Lagu-lagu dari Speak Now yang tersisa merupakan balada. "Back to December" adalah sebuah balada orkestra penuh senar yang lembut. Lagu terpanjang album ini, "Dear John", dengan durasi hampir tujuh menit, adalah sebuah lagu country pop lambat yang berisi lick gitar elektrik dengan pengaruh blues. Permainan gitar akustik dalam "Enchanted" mengkresendo setelah setiap korus, mengarah menuju koda berlapis harmoni pada akhirnya. Lagu-lagu "Innocent" dan "Last Kiss" berisi permainan instrumen pelan; yang terakhir disebutkan merupakan sebuah wals bertempo lambat dengan vokal penuh napas. "If This Was a Movie", sebuah lagu deluxe dari Speak Now dan satu-satunya lagu yang tak ditulis seorang diri oleh Swift, adalah sebuah balada berlaju cepat dengan riff gitar berulang dan harmoni yang sederhana.