Jelaskan Jepang dari Fondue

Ada tiga hidangan fondue yang dikenal di Jepang yaitu Shabu-shabu, Sukiyaki dan Yakiniku. Shabu-shabu merupakan hidangan fondue kaldu yang terdiri dari daging yang dipotong tipis dan sayuran yang dimasak dalam satu panci berisi kaldu. Satu panci kaldu digunakan untuk beberapa orang yang makan bersama-sama di satu meja. Daging yang digunakan untuk shabu-shabu dapat berupa daging sapi, daging babi ataupun daging ayam. Selain itu, udang, ikan dan kerang juga sering digunakan.

Sukiyaki adalah hidangan fondue kaldu yang menggunakan wajan khusus yang disebut Sukiyaki Hotpot. Wajan tersebut ditaruh di tengah meja sehingga masing-masing orang memasak dengan menggunakan wajan yang sama. Bahan utama yang digunakan untuk Sukiyaki adalah daging yang diiris tipis. Selain itu digunakan juga tahu, mie, telur, jamur shitake, daun bawang dan kubis.

Yakiniku merupakan hidangan fondue minyak namun proses memasaknya adalah dengan memanggang bukannya menggoreng. Untuk menikmati Yakiniku, sebuah pemanggang khusus dengan kompor kecil ditaruh di meja sehingga tiap orang dapat memanggang sendiri daging ataupun sayur yang mereka inginkan.