Jabarkan Jepang dari Kesemek kering

Di Jepang, buah kesemek dikupas dan kemudian diikat dengan tali dari batangnya. Mereka dipijat setiap hari setelah mulai mengering. Ini menghasilkan kesemek kering dari Jepang bentuk dan tekstur yang khas yang berbeda dari kesemek Tiongkok dan Korea. Anpo-gaki adalah variasi kesemek kering Jepang di mana kesemek dikeringkan dengan diasapi menggunakan belerang, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan mengandung air.