Salmonella enterica itu apa sih?

Salmonella enterica adalah spesies bakteri Gram-negatif yang memiliki flagellata dan berbentuk tongkat yang merupakan anggota dari genus Salmonella.<ref name=Baron>{{cite book|author = Giannella RA|title = Salmonella. In: Baron's Medical Microbiology (Barron S et al, eds.)|edition = 4th ed.|publisher = Univ of Texas Medical Branch|year = 1996|id = (via NCBI Bookshelf) ISBN 0-9631172-1-1 }}</ref>

Ayam mentah dan telur angsa dapat menjadi perantara S. enterica'', terutama di putih telur, meskipun tidak semua telur terinfeksi. Untuk mendeteksi adanya bakteri ini, dilakukan prosedur uji serologi, yakni uji widal.