Jabarkan Asal mula dari Tata boga

Sebagai suatu disiplin ilmu terkait dengan seni dalam memilih bahan makanan, menyiapkan, memasak hingga menghidangkan makanan, tata boga bermula dari kebiasaan yang muncul di masyarakat pada akhir zaman Renaisans. Kala itu muncul istilah juru masak untuk orang-orang yang terampil menyediakan makanan dan menghidangkannya dengan cita rasa yang khas. Para juru masak ini bekerja di puri untuk keluarga kerajaan dan pekerja di sana. Para juru masak selanjutnya mulai bekerja di penginapan dan hotel, hingga kemudian dikembangkan menjadi disiplin ilmu.

Seseorang yang memiliki keahlian dalam tata boga dinamakan sebagai koki, juru masak atau chef, di mana orang ini diharuskan untuk memiliki pengetahuan dalam ilmu pangan, nutrisi, dan diet serta memiliki kreativitas dalam menyiapkan hidangan makanan yang menarik untuk dilihat. Ilmu tata boga sangat terkait dengan industri pariwisata dan perhotelan di mana kebanyakan para juru masak bekerja di rumah makan, hotel, atau taman hiburan.

Di dalam perkembangannya, tata boga digolongkan ke dalam studi Seni Kuliner dan Layanan Industri Makanan yang menjanjikkan dasar yang kuat untuk membangun karir yang sukses di industri layanan makanan. Berbagai teori inti dan aplikasi praktis tata boga dikembangkan termasuk namun tidak terbatas pada: teknik memasak dan memasak makanan klasik dan modern, manajemen makanan dan minuman, layanan perhotelan, ilmu makanan, perencanaan menu dan nutrisi, internasional. Hidangan dan budaya, serta teknik membuat kue basah dan kue kering.