Tolong jelaskan mengenai Keju Pont-l'Évêque

Pont-l'Évêque adalah keju dari Prancis yang mendapatkan namanya dari sebuah desa di antara Lisieux dan Deauville di Prancis. Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini dilindungi dan disertifikasi oleh AOC dan hanya dapat diproduksi di lima departemen, yaitu Calvados, Eure, Manche, Orne dan Seine-Maritime di Normandy dan Mayenne di Pays-de-la-Loire. Bentuk dari keju ini adalah persegi dengan kulit yang berwarna kuning oranye. Keju ini harus dicuci, disikat dan dibalik secara teratur sehingga bakteri dapat tumbuh pada kulitnya. Keju Pont-l'Évêque dikenal pada zaman pertengahan dengan nama "Angelon" atau "Angelot". Sedangkan pada abad ke 16 keju ini dikenal dengan "Augelot", karena berasal dari Pays d'Auge. Nama Pont-l'Évêque baru didapatkan pada abad ke 17.