Jabarkan Bahan-bahan dari Garam masala

Walaupun bahan garam masala bisa berbeda-beda menurut daerahnya di India, namun garam masala umumnya dibuat dari lada (hitam/putih), cengkih, daun salam koja, cabe jawa, jintan hitam, jintan, kayu manis, kapulaga (hitam, coklat, hijau), biji pala, fuli (selaput biji pala), dan bunga lawang. Semua bahan dihaluskan menjadi satu.

Di India Utara dan India Timur, garam masala dibuat dari cengkih, kapulaga, kayu manis, daun cassia, biji pala, dan fuli. Lada hitam sering ditambahkan untuk campuran yang segera habis dipakai karena aroma lada cepat hilang.

Garam masala yang dijual di pasaran kemungkinan menggunakan rempah-rempah yang lebih murah. Di dalamnya mungkin ditambahkan bubuk cabai, bawang putih, jahe, wijen, kunyit, ketumbar, salam koja, pekak, dan adas.