Jabarkan Kitin sebagai Polisakarida Struktural dari Kitin

Kitin adalah komponen struktural utama dinding sel khamir dan cendawan berfilamen.

Jumlah kitin pada khamir dan cendawan berfilamen cukup jauh berbeda. Kitin pada khamir Saccharomyces cerevisiae mencapai 1-2% dari bobot kering dinding sel, sedangkan proporsi pada cendawan berfilamen bervariasi antara 10-30% dari bobot kering dinding sel.