Jabarkan Penggunaan kuliner dari Selada (tumbuhan)

Menurut deskripsi dari sekitar tahun 50 M, orang Romawi menyiapkan dan menyajikan daun selada dengan saus minyak dan cuka; tetapi, daun yang lebih kecil sering dikonsumsi mentah. Tradisi menawarkan salad selada sebelum makan dimulai pada masa pemerintahan Domitianus, yang berlangsung dari tahun 81 hingga 96 M. Praktiek perburuan selada, terutama jenis romaine besar, serta prosedur menuangkan kombinasi minyak dan cuka yang dipanaskan di atas daun, dilakukan di Eropa pasca-Romawi.

Karena masalah kesehatan dan keengganan budaya untuk makan daun mentah, konsumsi selada di Cina telah berkembang secara berbeda dari di negara-negara Barat. Salad di Cina terbuat "dari sayuran yang dimasak dan dimakan panas atau dingin. Selada juga digunakan dalam berbagai makanan yang lebih luas daripada di negara-negara Barat, termasuk dadih dan hidangan daging, sup, dan tumis, baik sederhana maupun dengan sayuran lainnya. Selada batang populer di Cina dan dapat dimakan segar atau dimasak, dengan yang terakhir digunakan sebagian besar dalam sup dan tumis. Selada sering digunakan sebagai bahan utama dalam sup selada.