Jabarkan Anggur dari Hidangan Prancis

Orang Prancis memimpin dalam hal konsumsi dan produksi minuman anggur di dunia. Sekitar 25 % anggur dunia dibuat di Prancis, 10 juta botol per tahun dan hanya 5 % saja yang diekspor. Rata-rata seorang Prancis meminum 90 liter anggur per tahun. Tidak seperti di bangsa peminum anggur lain, di Prancis anggur dianggap sebagai minuman penting di setiap sajian makan, harganya terjangkau dan tidak khusus disajikan dalam acara-acara penting saja. Setiap hari, jenis anggur biasa dapat diminum, terutama anggur yang sesuai dengan jenis masakan.

Diketahui bahwa sebagian besar hidangan khas Prancis adalah masakan penuh lemak, krim dan mentega. Walau begitu, sebagian besar warga Prancis faktanya sedikit sekali menderita penyakit jantung dibanding rakyat di negara-negara Eropa dan Amerika Serikat. Sebagian penelitian dan opini medis meyakini hal itu dikarenakan konsumsi anggur merah yang cukup tinggi oleh warga Prancis berkontribusi mengurangi tingkat kolesterol dan meningkatkan kesehatan mereka.