Tolong jelaskan mengenai Minyak dan lemak dari Hidangan Turki

Mentega atau margarin, minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak canola, dan minyak jagung yang banyak digunakan untuk memasak. Wijen, kemiri, kacang kenari dan minyak yang digunakan juga. Kuyruk yağı (ekor lemak domba) digunakan terutama di kebab dan hidangan daging.