Hidangan Utsmaniyah itu apa sih?

Masakan Utsmaniyah adalah masakan Kekaisaran Utsmaniyah dan penerusnya di Anatolia, Balkan dan Timur Tengah. Masakan ini memengaruhi masakan-masakan seperti masakan Turki, masakan Armenia, masakan Siprus, masakan Balkan dan masakan Timur Tengah.

Kepentingan makanan juga penting dalam struktur militer Utsmaniyah, yaitu Janisari. Pusat dari masakan ini berada di kota Istanbul.