Jabarkan Bumbu dari Biltong

Cuka balsamico atau cuka malt

Biltong lebih sering dibuat dari daging sapi. Untuk potongan terbaik, has dalam lebih banyak dipakai. Walaupun bagian sapi lainnya dapat dibuat, hasilnya tidak begitu baik.

Biltong juga bisa dibuat dari daging hewan seperti:

Rusa atau daging antelop kudu

Burung unta (warna daging merah terang, sangat mirip daging rusa)

Ikan , hasilnya disebut bokkom.

Ayam , hasilnya disebut chicken biltong.