Jabarkan 2007–2009: Carnival Ride dari Carrie Underwood

Album kedua Underwood, Carnival Ride, dirilis pada Oktober 2007. Di Carnival Ride, Underwood lebih terlibat dalam proses penulisan lagu, ia bertemu dengan penulis hit Hillary Lindsey, Craig Wiseman, Rivers Rutherford, dan Gordie Sampson di Ryman Auditorium di Nashville. Carnival Ride terjual lebih dari 527.000 kopi di minggu pertamanya, debut di No 1 di Billboard 200 dan Top Country Album dan Canadian Album Chart, menjadi salah satu minggu pertama perilisan terbesar oleh artis wanita. Carnival Ride tersertifikasi dobel platinum dua bulan setelah dirilis di Desember. Album ini sudah tersertifikasi 4 platinum oleh RIAA. So Small, lagu pertama dari album tersebut, dirilis pada Juli 2007 dan mencapai No 1 di Billboard Hot Country Songs, memuncaki selama 3 minggu. "All-American Girl", lgu kedua, juga mencapai No 1 di tangga lagu Hot Country Songs. Lagu berikutnya, "Last Name", juga mencapai No 1 di tangga lagu tersebut. Hal ini membuat Underwood menjadi artis wanita pertama yang mempunyai dua album berturut-turut yang masing-masing mempunyai 3 lagu nomor satu di tangga lagu ini sejak Shania Twain pada tahun 1998. "Just a Dream", lagu berikutnya, dirilis Juli 2008 dan mencapai puncak No 1 di Hot Country Songs selama dua minggu. Dengan pencapaian itu, Underwood menjadi artis solo wanita pertama yang mempunyai empat lagu nomor satu dalam satu album sejak album Twain "The Woman in Me". Lagu kelima, "I Told You So", sebuah duet dengan penyanyi asli, Randy travis, dirilis pada Februari 2009. Mencapai puncak di No. 2 di tangga lagu country dan No. 9 di Billboard Hot 100. Semua lagu dari Carnival Ride telah tersertifikasi platinum oleh RIAA, terjual masing-masing lebih dari satu juta kopi. Pada Januari 2008, Underwood bergabung dengan Keith Urban pada tur yang dinamakan Love, Pain and the Whole Crazy Carnival Ride Tour, hingga April. Ia kemudian memulai turnya sendiri, the Carnival Ride Tour, pada Februari 2008, dengan jadwal di seluruh Amerika Utara, dan berakhir pada 14 desember 2008, dihadiri lebih dari 1,2 juta penggemar sepanjang tur dan dinamakan sebagai tur terbesar oleh artis country wanita pada tahun 2008.

Pada akhir 2007, Underwood mencapai posisi lima di Billboard Year-End charts, termasuk Billboard 200 Artist of the Year dan Country Artist of the Year. Pada akhir 2007 juga ia memenangkan tiga American Music Awards: Artist of the Year, Favorite Female Country Artist, dan Favorite Country Album, untuk Some Hearts. Pada Academy of Country Music Awards 2008, ia memenangkan Female Vocalist of the Year, untuk kedua kalinya. Ia mendapat dua nominasi pada Country Music Association Awards. Underwood dan Brad Paisley memandu acara penghargaan tersebut dan pulang dengan membawa penghargaan Female Vocalist of the Year untuk ketiga kalinya. Pada American Music Awards 2008, Carnival Ride memenangkan penghargaan Favorite Country Album, ini menjadi kemenangannya yang kedua pada penghargaan itu.

Pada tahun 2008, Underwood memenangkan penghargaan internasionalnya yang pertama (Female Vocalist of the Year) pada European Country Music Association Awards. Pada 2009, Underwood dinominasikan untuk 4 penghargaan utama. Underwood memenangkan penghargaan untuk Female Vocalist of the Year dan Entertainer of the Year, yang menjadikannya wanita pertama yang memenangkan penghargaan tersebut dalam 10 tahun terakhir dan wanita ketujuh yang berhasil membawa penghargaan tersebut dalam sejarah 40 tahun-an acara tersebut digelar. Underwood dinominasikan untuk Video of the Year pada CMT Awards 2009 untuk video musik "Just A Dream". Pada penghargaan Grammy ke-51 memenangkan penghargaan Female Country Vocal Performance selama untuk ketiga kalinya untuk lagu "Last Name", serta menampilkan lagu tersebut saat pagelaran tersebut dilakukan. Pada Grammy Awards ke-52, Underwood memenangkan Grammy-nya yang kelima: ia memenangkan Grammy Award for Best Country Collaboration with Vocals untuk lagu "I Told You So" dengan Randy Travis dan juga dinominasikan lagi untuk penghargaan Best Female Country Vocal Performance, untuk lagu "Just A Dream". Pada pagelaran tersebut, ia tampil bersama dengan Celine Dion, Usher, Smokey Robinson, dan Jennifer Hudson dalam tribut 3-D Michael Jackson.