Jabarkan Daging dari Hidangan Turki

Di beberapa daerah, daging, yang sebagian besar dimakan hanya pada upacara pernikahan atau selama Kurban Bayramı(Idul Adha) sebagai etli pilav (pilaf dengan daging), telah menjadi bagian dari makanan sehari-hari. Daging sapi muda (veal), sebelumnya dijauhi, sekarang banyak dikonsumsi. Penggunaan utama dari daging dalam memasak tetap kombinasi daging dan sayuran, dengan nama seperti kıymalı fasulye (kacang tanah dengan daging) atau kıymalı ıspanak (bayam dengan daging, yang hampir selalu disajikan dengan yoghurt.