Jabarkan Bintang dari Buku panduan Michelin

Pengulas Michelin (biasa disebut sebagai "inspektur") bersifat anonim. Mereka tidak memperkenalkan diri dan semua biaya yang mereka perlukan untuk mengulas ditanggung oleh Michelin, tidak pernah ditanggung oleh restoran yang sedang diulas:

Koki asal Prancis, Paul Bocuse, salah satu pionir  pada dekade 1960-an, menyatakan bahwa, "Michelin adalah satu-satunya buku panduan yang diperhitungkan." Di Prancis, saat diterbitkan tiap tahun, Michelin Guide memicu perbincangan yang sangat ramai, mirip seperti Academy Awards untuk film. Pers pun membahas restoran mana yang mungkin akan memperoleh dan kehilangan bintang Michelin.

Michelin Guide juga memberikan "Bintang Baru", sebagai indikasi bahwa sebuah restoran memiliki potensi untuk mendapat bintang atau mendapat tambahan bintang.