Jabarkan Abad pertengahan dari Prefektur Okayama

Di zaman Kamakura, berbagai klan berpengaruh di bagian timur negeri dipindahkan ke provinsi Kibi. Klan Nasu, klan Matsuda, klan Mimura, klan Shō, dan klan Akagi diangkat sebagai penguasa lokal yang disebut Jitō. Istilah Kamakura Gokenin terlahir sebagai sebutan bagi klan-klan yang dipindahkan ke daerah sebagai penguasa feodal kaki tangan Keshogunan Kamakura.

Di zaman Muromachi, Akamatsu Norimura dan keluarga bangsawan dari Harima yang ikut menumbangkan Keshogunan Kamakura berhasil menguasai 3 provinsi sekaligus, Harima, Bizen, dan Mimasaka. Klan Akamatsu selanjutnya secara turun-temurun diserahi tugas sebagai shugo (penguasa) ketiga provinsi ini. Klan Akamatsu sempat dihancurkan karena Akamatsu Mitsusuke membunuh shogun Ashikaga Yoshinori dalam Pemberontakan Kakitsu, dan klan Yamana ditunjuk sebagai penguasa Harima, Bizen, dan Mimasaka.

Di zaman Sengoku, Hosokawa Katsumoto menjanjikan pengembalian ketiga provinsi tersebut kepada Akamatsu Masanori asalkan mau memerangi klan Yamana. Kekuasaan atas ketiga provinsi berhasil direbut dari klan Yamana dan klan Akamatsu kembali berkuasa. Kembalinya kekuasaan klan Akamatsu tidak berlangsung lama karena anak keturunan Masanori dihabisi Uragami Muramune yang menyebabkan klan Akamatsu mengalami kemunduran. Kekuasaan jatuh di tangan klan Uragami, namun tidak bertahan lama akibat dikalahkan pasukan Ukita Naoie. Di zaman Sengoku daerah ini merupakan ajang perebutan kekuasaan dan tidak ada klan yang bisa berlama-lama berkuasa.

Akhir abad ke-15 hingga abad ke-19

Ukita Hideie membangun istana di Okayama sebagai pusat kekuasaan provinsi Bizen, Bitchu, dan Mimasaka. Pembangunan istana dilakukan seizin Toyotomi Hideyoshi, dan menandai awal pembangunan kota Okayama. Seusai Pertempuran Sekigahara tahun 1600, wilayah kekuasaan klan Ukita dirampas dan menerima hukuman buang ke Hachijōjima karena berpihak pada kubu pasukan barat yang kalah. Bekas wilayah klan Ukita diambil alih Kobayakawa Hideaki, tetapi hanya berlangsung dua tahun karena Hideaki meninggal tanpa memiliki putra pewaris.

Pada tahun 1603, putra Ikeda Terumasa yang bernama Ikeda Tadatsugu bertugas sebagai penguasa provinsi Bizen dengan menerima 380 ribu koku. Wilayah han Okayama nantinya didirikan oleh cucu Ikeda Terumasa yang bernama Ikeda Mitsumasa.

Klan Mori mendirikan wilayah han Tsuyama dari bekas wilayah provinsi Mimasaka.

Setelah Kobayakawa Hideaki meninggal, provinsi Bitchu tidak dijadikan wilayah han, dan terus berganti-ganti status sebagai daerah kekuasaan langsung Keshogunan Tokugawa, wilayah daimyo, dan wilayah milik hatamoto.

Memasuki abad ke-19, wilayah han Okayama mengalami krisis keuangan yang parah, dan penindasan terhadap rakyat dari lapisan paling bawah (hisabetsu buraku) menyebabkan terjadinya Kerusuhan Shibuzomei pada tahun 1856. Kerusuhan ini ikut melibatkan wilayah han Bizen yang bertetangga.

Semasa Perang Boshin, pemimpin wilayah han Bitchu-Matsuyama, Itakura Katsukiyo merupakan pendukung setia Keshogunan Tokugawa hingga diangkat sebagai rōjū (pelaksana pemerintahan keshogunan). Akibatnya, Itakura dianggap sebagai musuh kaisar dan wilayah han Okayama ikut diserang.