Trigliserida itu apa sih?

Trigliserida (atau lebih tepatnya triasilgliserol atau triasilgliserida) adalah sebuah gliserida yang  terbentuk dari esterifikasi di ketiga gugus hidroksil  gliserol dengan asam lemak. Trigliserida merupakan penyusun utama minyak nabati dan lemak hewani. Triasilgliserol adalah molekul yang efektif untuk menyimpan energi dan semua angota kingdom animalia menyimpan cadangan energi dalam bentuk lemak netral ini.