Jabarkan Bahan dari Yakult

Bahan Yakult adalah air, susu skim, sirup glukosa-fruktosa, sukrosa, dan bakteri Lactobacillus casei Shirota hidup. Strain ini awalnya diklasifikasikan sebagai Lactobacillus casei, tetapi pada tahun 2008 itu direklasifikasi sebagai milik L. paracasei.

Yakult disiapkan dengan menambahkan glukosa ke susu skim dan memanaskan campuran pada suhu 90 hingga 95 °C selama sekitar 30 menit. Setelah membiarkannya dingin hingga 45 °C, campuran diinokulasi dengan lactobacilus dan diinkubasi selama 6 hingga 7 hari pada suhu 37°C hingga 38 °C. Setelah fermentasi, air, gula, gusi dan asam laktat ditambahkan.