Jabarkan Sejarah dari Kaitenzushi

Shiraishi Toshiaki yang membuka warung yang pengunjungnya makan susyi sambil berdiri mendapat gagasan untuk menggunakan ban berjalan untuk restoran susyi setelah melihat ban berjalan yang digunakan pabrik bir Asahi. Pesanan pengunjung yang terdiri dari beraneka ragam susyi diharapkan bisa dipenuhi dengan sistem ban berjalan, sekaligus dapat menekan biaya operasi sampai serendah-rendahnya.

Pada tahun 1958, Genrokuzushi yang merupakan restoran Kaitenzushi pertama di dunia dibuka di dekat stasiun Fuse milik Kintetsu yang terletak di kota Fuse (sekarang kota Higashi Osaka, Prefektur Osaka). Restoran Genrokuzushi memegang merek dagang untuk istilah  dan , sehingga restoran susyi yang sejenis tidak dapat menggunakan istilah Kaitenzushi sampai tahun 1997.