Jabarkan Pemikiran dari Justus Liebig

Konsep metabolisme diperkenalkan oleh Liebig pada tahun 1820. Ia menyatakan metabolisme sebagai proses kimia yang membangun dan memecah zat kimia di dalam tubuh makhluk hidup. Ia mendemonstrasikan dengan jelas bahwa panas yang timbul pada tubuh hewan merupakan akibat dari pembakaran makanan yang dimakannya. Liebig juga menjadi ilmuwan pertama yang menyusun kategori makanan melalui klasifikasi karbohidrat, protein dan lemak.