Tolong jelaskan mengenai Tambahkan paprika dan tumis. dari Paella

Tambahkan air, kunyit (atau pewarna makanan), siput (opsional) dan rosemary.

Rebus untuk membuat kaldu dan biarkan hingga berkurang setengahnya.

Sisihkan segera rosemary setelah aroma kaldu mulai harum atau bahan-bahan di dalamnya mulai terapung.

Tambahkan beras dan biarkan mendidih sampai nasi matang.

Hias dengan daun rosemary segar.

Resep untuk hidangan ini memiliki banyak variasi, bahkan di Valencia. Resep berikut ini dibuat berdasarkan dua situs berikut:

Buat kaldu seafood dari kepala udang, bawang merah, bawang putih, dan daun salam.

Tambahkan kerang. Masak sampai cangkangnya terbuka lalu keluarkan.

Tumis lobster Norwegia dan udang air tawar. Kemudian sisihkan tumisan lobster dan udang tersebut.

Tambahkan cincangan sotong dan tumis.

Tambahkan ekor udang dan tumis.

Tambahkan bawang putih dan tumis.

Tambahkan tomat parut dan tumis.

Tambahkan beras dan rebus dengan saus sofrito.

Tambahkan kaldu seafood dan kemudian kunyit (atau pewarna makanan).

Tambahkan kerang dan tumisan udang air tawar bersama lobster Norwegia yang disisihkan.

Ada banyak resep untuk paella campur. Metode berikut ini umum terjadi pada sebagian besar paella. Bumbunya sangat tergantung pada preferensi individu dan pengaruh regional. Walaupun garam, kunyit dan bawang putih hampir selalu disertakan.

Buat kaldu dari seafood, ayam, bawang merah, bawang putih, paprika, dan daun salam.