Jelaskan Bahan makanan dan minuman dari Serai dapur

Serai dapur merupakan jenis bumbu dapur, rempah-rempah sekaligus herbal yang paling umum digunakan di Asia. Dalam makanan tradisional Indonesia, serai dapur merupakan salah satu bumbu masak yang utama. Serai dapur dijadikan bahan utama maupun bahan tambahan dalam masakan Indonesia. Jenis makanan Indonesia yang memerlukan serai dapur antara lain nasi uduk, gulai dan sambal. Penggunaan serai dapur sebagai bumbu masak juga dipengaruhi oleh aromanya yang meningkatkan selera makan. Serai dapat dapat dijadikan sebagai minuman. Caranya dengan merebus beberapa tangkainya. Air hasil rebusannya bersifat menyegarkan.

Serai berlimpah di Filipina dan Indonesia, di Filipina ia dikenal sebagai tanglad. Daunnya yang harum secara tradisional digunakan dalam masakan, terutama untuk membumbui lechon dan ayam panggang.

Daun serai kering juga dapat diseduh menjadi teh, atau hanya sebagai bahan penyedap dalam teh lain. Serai memberikan nuansa rasa yang sekilas mirip lemon tetapi dengan rasa manis ringan dan tanpa rasa asam.

Di Sri Lanka, serai dikenal sebagai sera (සේර). Di sana serai digunakan sebagai bumbu masakan, selain digunakan juga untuk membuat minyak esensial.

Serai di Thailand disebut takhrai (ตะไคร้). Di Thialand serai adalah bahan penting dalam pembuatan tom yam dan tom kha kai. Irisan tipis batang serai segar juga digunakan dalam pembuatan miangpla, sejenis makanan ringan.