Gw mau tau Triasilgliserol (trigliserida) dari Gliserida

Trigliserida (triasilgliserol), yang dikenal juga sebagai lemak netral, terbentuk jika semua gugus hidroksil di gliserol bereaksi dengan asam lemak. Senyawa ini adalah kandungan tertinggi dalam minyak nabati dan lemak hewan, tetapi sering terurai oleh enzim alami lipase menjadi monogliserida, digliserida dan asam lemak. Triasilgliserol dapat diekstrak dari jaringan tumbuhan atau hewan dengan menggunakkan kloroform, eter, atau alkohol panas.