Tolong jelaskan mengenai Enzim dari Seng

Seng merupakan sebuah asam Lewis yang efisien, membuatnya menjadi agen katalitik yang berguna dalam hidroksilasi dan reaksi enzimatik lainnya. Logam ini juga memiliki geometri koordinasi yang fleksibel, yang memungkinkan protein menggunakannya untuk mengubah konformasi dengan cepat untuk melakukan reaksi biologis. Dua contoh enzim yang mengandung seng adalah karbonat anhidrase dan karboksipeptidase, yang penting untuk proses karbon dioksida () regulasi dan pencernaan protein, masing-masing.

Dalam darah vertebrata, karbonat anhidrase mengubah  menjadi bikarbonat dan enzim yang sama mengubah bikarbonat kembali menjadi  untuk pernafasan melalui paru-paru. Tanpa enzim ini, konversi ini akan terjadi sekitar satu juta kali lebih lambat pada pH darah normal 7 atau akan membutuhkan pH 10 atau lebih. Karbonat anhidrase-β yang tidak terkait diperlukan pada tanaman untuk pembentukan daun, sintesis asam asetat indol (auksin) dan fermentasi alkohol.

Karboksipeptidase memotong ikatan peptida selama pencernaan protein. Ikatan kovalen koordinasi terbentuk antara peptida terminal dan gugus C=O yang terikat pada seng, yang memberikan karbon muatan positif. Hal ini membantu penciptaan kantong hidrofobik pada enzim di dekat seng, yang menarik bagian nonpolar dari protein yang dicerna.