Jabarkan Sambal kemang dari Sambal

Sambal khas Palembang terbuat dari campuran cabai, buah kemang, calok (terasi), dan gula merah.

Sambal khas [[Jawa Timur) yang terbuat dari cabai rawit, cabai merah besar, kemiri sangrai, gula pasir, dan garam.

Sambal khas Jawa Tengah yang berasal dari Surakarta. Sambal ini hanya terbuat dari cabai dan garam;  dinamakan sambal korek karena biasanya disajikan di cobek dan langsung dikorek dengan makanan lainnya seperti kerupuk.