Jabarkan Sambal tempoyak dari Sambal

Sambal ini sering kali ditemukan di Pulau Sumatra, terutama Sumatra Barat, Jambi, Sumatra Selatan, Bengkulu, dan Lampung. Sambal ini terbuat dari tempoyak (fermentasi daging buah durian masak) yang dicampur dengan cabai halus dengan tambahan bumbu lain, seperti garam, penyedap rasa, dan gula. Pada variasinya sering kali ditambahkan perasan jeruk purut. Sambal ini dapat disajikan sebagai sambal mentah ataupun matang sebagai pelengkap makan.