Jabarkan Italia Tengah dari Hidangan Italia

Di Italia bagian tengah, cuaca lebih hangat dibanding di utara. Kawasan ini kaya akan hasil peternakan dan pertanian seperti daging unggas, sapi, babi, domba, tomat, kale daun hitam, kastanye, saffron dan farro. Farro adalah jenis serealia yang telah dibudidayakan sejak zaman Romawi.

Masakan yang populer di kawasan Italia tengah antara lain:

Abacchio al forno, daging domba panggang dengan rosemary dari Roma.

Sfogliatelle, jenis kue khas Napoli.