Jabarkan Industri tradisional dari Prefektur Gifu

Gifu terkenal dengan tradisi memancing dengan burung kormoran, yang memiliki sejarah lebih dari 1.300 tahun. Pertanian juga merupakan industri utama karena dataran Gifu yang luas serta subur. Hutan di utara juga menyediakan bahan untuk pertukangan kayu dan untuk membuat perahu yang digunakan untuk memancing dengan burung kormoran.

Wilayah Mino telah lama dikenal dengan kertas berkualitas tinggi yang disebut Mino washi, yang lebih kuat dan lebih tipis dari kebanyakan kertas lain di Jepang, dan digunakan oleh militer Jepang selama Perang Dunia II. Produk berbasis kertas lainnya seperti Lentera Gifu dan Payung Gifu, dibuat di ibu kota prefektur di Gifu. Barang tradisional lainnya termasuk tembikar mino-yaki di Tajimi, Toki, dan Mizunami, peralatan makan di Seki, dan barang kerajinan lak di Takayama.