Tolong jelaskan mengenai Kurkumin

Kurkumin ( adalah senyawa aktif yang ditemukan pada kunyit, berupa polifenol dengan rumus kimia C21H20O6. Kurkumin memiliki dua bentuk tautomer: keton dan enol. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk padat, sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk cairan. Kurkumin merupakan senyawa yang berinteraksi dengan asam borat menghasilkan senyawa berwarna merah yang disebut rososiania.

Senyawa turunan kurkumin disebut kurkuminoid, yang hanya terdapat dua macam, yaitu desmetoksikurkumin dan bis-desmetoksikurkumin. Secara in vivo, kurkumin berubah menjadi senyawa metabolit berupa dihidrokurkumin atau tetrahidrokurkumin sebelum dikonversi menjadi senyawa konjugasi monoglusuronida.

Kurkumin dikenal karena sifat antitumor dan antioksidan yang dimilikinya, selain banyak kegunaan medis seperti;

melindungi saraf, mengurangi risiko radang otak vasospasma dan mengembalikan homeostasis energi pada sistem otak yang terganggu akibat terluka atau trauma.

menghambat dan mengurangi penumpukan plak amiloid-beta pada penderita Alzheimer.

melindungi hati, antara lain dari hemangioendotelioma, hepatokarsinoma, Hepatitis B.

melindungi pankreas dari akibat rasio sitokin yang berlebihan, bahkan setelah transplantasi, serta menurunkan resistansi terhadap insulin dan leptin

melindungi sel Leydig dari pengaruh alkohol.

menurunkan peradangan pada jaringan adiposa.