Jabarkan Ekonomi dari Fez

Dalam sejarahnya, kota Fes adalah salah satu pusat perdagangan dan industri keterampilan di Maroko. Contohnya, industri penyamakan kulit adalah salah satu sumber utama ekspor dan kekuatan ekonomi pada awal sejarah kota ini, dan tempa-tempat penyamakan masih hidup di Fes el-Bali saat ini, termasuk Tempat Penyamakan Chouara (Syuawarah). Hingga akhir abad ke-19 kota ini merupakan satu-satunya produsen peci tarbus (disebut juga peci "Fez") di dunia. Perdagangan di kota Fes berkonsentrasi di jalan-jalan utamanya, seperti Jalan Thala'ah al-Kabirah, dan disekitar Pasar Raya Qisariyah al-Kifah yang bercabang-cabang menjadi banyak souq (pasar). Industri keterampilan Fes masih aktif hingga kini dan berkonsentrasi di kawasan kota tua, walaupun kini sangat tergantung kepada wisatawan.

Dataran Saïss yang meliputi kawasan pedesaan di sekitar kota, adalah daerah pertanian yang subur dan penting. Hasil utamanya adalah biji-bijian, kacang-kacangan, zaitun, anggur, serta hewan-hewan ternak. Wisata adalah sektor ekonomi penting lainnya di kota Fes, dengan adanya kota tua yang berstatus Situs Warisan Dunia UNESCO.  Terdapat juga beberapa zawiyah (makam tokoh Islam yang dijadikan pusat pendidikan dan kegiatan agama), seperti Zawiyah Maulay Idris II dan Zawiyah Sidi Ahmad at-Tijani, yang diziarahi pengunjung dari Maroko maupun luar negeri (terutama dari negara-negara Afrika Barat). Namun, secara umum kota Fes dan daerah sekitarnya masih diliputi ketidakstabilan ekonomi.