Jelaskan Subandono, mantan camat Ngawi. dari Ngawi, Ngawi

Ngawi mempunyai beragam aneka kuliner, dari makanan hingga minuman. Berikut daftar nama makanan dan minuman khas Ngawi:

Tepo Tahu, pertama kali dibuat oleh Bapak Palio orang Ngawi, yang terbuat dari lontong, tahu, telur, kubis, seledri, tauge yang kemudian diberi kuah bumbu campuran kecap yang terdiri dari kecap manis, kacang tanah, cabai rawit, bawang putih dan garam. Hidangan ini banyak dijual di warung maupun pasar tradisional.

Nasi Pecel asli Ngawi rasanya berbeda dengan nasi pecel daerah lain, terutama daerah asalnya yakni Kota Madiun. sambal pecel yang tidak digiling halus seperti layaknya sambal pecel di luar Ngawi. Sambal pecel Ngawi biasanya disajikan bersama dengan sambal lethok yang merupakan makanan khas Ngawi. Pecel ini terbuat dari Kacang tanah sebagai bahan baku, kemudian diberi bumbu yakni gula merah, bawang merah, bawang putih, irisan daun jeruk purut, cabai rawit, garam dan penyedap rasa. Yang jadi perbedaan ialah pecel Ngawi memakai bumbu tambahan yakni kencur sebagai penyedapnya.

Nasi Lethok merupakan salah satu makanan yang berbasis sambal yang menggunakan bahan dasar tempe. Untuk menjadikan makanan yang satu ini diperlukan bahan tambahan yang lain seperti tahu, irisan daging sebagai pelengkap, cabai merah dan rawit, bawang merah dan putih, kencur, lengkuas, daun jeruk purut sebagai penyedap, santan kental, minyak goreng yang kemudian untuk menggoreng (dengan cara disangrai) bumbu lethok sebelum diolah, garam dan penyedap rasa untuk memberi rasa pada lethok.