Jabarkan Spesies dari Kombu

(Nama Jepang diikuti nama binomial)

Karafuto kombu L. saccharina mengandung manitol sehingga mempunyai rasa manis

Mitsuishi-kombu atau dashi-kombu L. angustata yang digunakan untuk membuat dashi

Rishiri-kombu Saccharina ochotensis yang digunakan untuk membuat kaldu sup.

Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999), "Kombu", p. 435 ISBN 0-19-211579-0