Jabarkan Masakan dari Anguilla

Masakan Anguilla dipengaruhi oleh masakan asli Karibia, Afrika, Spanyol, Prancis, dan Inggris. Makanan laut merupakan yang populer disini, seperti udang, kepiting, lobster berduri, keong, ikan mahi-mahi, kakap merah, marlin, dan kerapu. Salt cod adalah makanan pokok yang dimakan sendiri dan digunakan dalam semur, casserole, dan sup. Di Anguilla peternakan terbatas karena ukuran pulau yang kecil dan penduduk di sana menggunakan unggas, babi, dan kambing bersama dengan daging sapi impor. Kambing adalah daging yang paling sering dimakan, dan digunakan dalam berbagai hidangan. Makanan resmi nasional Anguilla adalah kacang merpati dan nasi.

Sejumlah besar produk pulau ini diimpor karena terbatasnya lahan yang cocok untuk produksi pertanian; sebagian besar tanahnya berpasir dan tidak subur. Hasil pertanian Anguilla meliputi tomat, paprika, limau dan jeruk, bawang merah, bawang putih, labu, kacang polong, dan calaloo. Makanan pokok pati termasuk beras impor dan makanan lain yang diimpor atau ditanam secara lokal, termasuk ubi, kentang manis, dan sukun.