Pili itu apa sih?

Pili (Canarium ovatum), adalah satu dari sekitar 600 jenis anggota suku Burseraceae. Tumbuhan ini berasal dari kawasan Malesia. Di Filipina tumbuhan ini menjadi tumbuhan yang cukup penting dan banyak tumbuh di daerah selatan Pulau Luzon, di beberapa bagian Visayas dan Pulau Mindanao.

Pili berbentuk pohon sangat besar dengan bentuk yang simetris dan menarik. Tingginya dapat mencapai 20 m dengan kayunya yang mengandung resin, juga selain itu tahan terhadap angin kencang. Tanaman ini adalah tumbuhan berumah dua, dengan bunganya yang tumbuh di pangkal daun yang masih muda. Seperti layaknya pada pepaya atau rambutan, ada tumbuhan hermafrodit pula. Penyerbukan bunga tanaman ini dilakukan oleh serangga. Bunga tumbuhan ini muncul dalam waktu yang teratur, walaupun buahnya memerlukan waktu yang lama untuk masak. Bakal buah (ovarium) berisi tiga ruang (loculi), masing-masing dengan dua bakal biji (ovula), tetapi sebagian besar hanya satu ovula yang berkembang (Chandler 1958).

Pili buah adalah buah berbiji, 4 sampai 7 cm, 2,3-3,8 cm, dan beratnya 15,7-45,7 g. Kulit (exocarp) adalah halus, tipis, mengkilap, dan berwarna hitam keunguan ketika buah matang; pulp (mesocarp) adalah kuning berserat, berdaging, dan kehijauan dalam warna, dan cangkang keras (endocarp) dalam melindungi normal dicotyledonous embrio. Para basal akhir shell (endocarp) adalah menunjuk dan apikal akhir lebih atau kurang tumpul; antara benih dan cangkang keras (endocarp) adalah, tipis kecoklatan, berserat kulit biji dikembangkan dari lapisan bagian dalam endocarp tersebut. Ini lapisan tipis biasanya melekat erat pada dan shell / atau benih. Sebagian dari berat kernel terdiri dari kotiledon s, yang sekitar 4,1-16,6% dari buah utuh, itu terdiri dari sekitar 8% karbohidrat, 11,5-13,9% protein, dan 70% lemak. Kernel dari beberapa pohon mungkin pahit, berserat atau memiliki bau terpentin.