Jabarkan VITAMIN A dari Radikal bebas

Vitamin A larut dalam lemak, dilaporkan dapat bereaksi dengan radikal bebas melalui struktur ikatan rangkapnya .

Vitamin E adalah antioksidan yang larut dalam lemak,yang perlu ditambahkan dalam makanan. Cara kerja vitamin E sebagai antioksidan adalah vitamin E berjalan di seluruh tubuh bersama molekul yang namanya lipoprotein, dan dapat melindunginya dari oksidasi sehingga tidak terbentuk radikal bebas. Oksidasi dari lipoprotein ini merupakan langkah awal pembentukan: Atherosclerosis, pengerasan pembuluh darah dan berperan pada kerusakan hati