Tolong jelaskan mengenai Pembuatan dari Kecap manis

Bahan dasar pembuatan kecap manis adalah kedelai. Kedelai ini diolah bersama dengan gula merah hingga menjadi kecap. Peran gula merah dalam pembuatan kecap adalah penambah cita rasa. Aroma kecap manis meningkat melalui penambahan gula karena di dalam gula terdapat senyawa volatil.