Jabarkan Kentang dari Makanan pokok

Kentang merupakan makanan pokok yang berasal dari jenis umbi-umbian. Kentang sudah menyebar di benua Amerika dari 10.000 tahun yang lalu di Pegunungan Andes. Dahulu kentang hanya tumbuh secara liar yang dibudidayakan, dan berkembang menjadi makanan pokok di dunia. Setelah itu, kentang mulai menyebar ke Benua Eropa di abad ke-16, yang disebarkan oleh orang Spanyol karena perdagangan. Pusat keanekaragaman genetik dari kentang ada di Amerika Latin tepatnya di Pegunungan Andes, di Peru, dan di Bolivia. Akibat perdagangan yang dibawa oleh orang Spanyol, kentang menyebar lagi keberadaanya ke Inggris, lalu Asia, dan Afrika. Kentang mulai dikenal di Indonesia sejak tahun 1794 di Cimahi, Bandung. Penanaman kentang ini dipengaruhi oleh bangsa Belanda ketika menjajah Indonesia. Hal ini dilakukan oleh Belanda karena mengalami kesulitan dalam stok impor dari Eropa. Kini kentang sudah bisa ditemuai di daerah-daerah Indonesia, terutama di dataran tinggi. Sebagai makanan pokok, kentang memiliki manfaat bagi tubuh manusia. Manfaat tersebut di antaranya: menjadi sumber energi, sistem pencernaan menjadi lancar, baik untuk ibu hamil. Namun, tetap harus memperhatikan takaran dalam mengkonsumsi kentang. Contohnya, dalam kentang hijau bagi ibu hamil bisa menyebabkan keracunan. Selain itu, ketika hamil juga harus menghindari kentang yang diolah dengan cara digoreng dan dipanggang. Hal tersebut akan mengakibatkan gestasional atau kenaikan berat badan yang kurang sehat. Kandungan karbohidrat yang terdapat dalam kentang, jumlahnya lebih tinggi dibandingkan dengan biji serealia di dalam jenis umbi lainnya. Selain itu, asam amino yang terdapat di dalam kentang seimbang dan baik untuk tubuh. Asam amino yang terdapat dalam kentang di antaranya: leusin, fenilalanin, lisin, valin, arginin, triptopan, treonin, histidin, sistin, dan metionin. Selain itu, umbi kentang juga mengandung sedikit lemak dan kolestrol. Kandungan karbohidrat yang tinggi diimbangi dengan sodium, serat diet, protein, vitamin C, kalsium, zat besi, dan vitamin B6 yang cukup tinggi.