Tolong jelaskan mengenai Gangan Garih Batanak dalam bahasa banjar

Gangan Garih Batanak merupakan masakan khas Kalimantan Selatan. Garih bararti iwak nang dikaringakan atawa dijamur, biasanya mamakai iwak haruan (gabus), iwak tauman, atawa bisa jua iwak telang (tenggiri). Batanak bararti bajarang. Garih Batanak nang bararti iwak karing nang dijarang, biasanya ditambahi hintalu (hayam/itik) wan bakuah santan (parahan lamak nyiur). Gangan ngini banyak didapati wadah urang nang ada hajatan (tarutama daerah hulu sungai), atawa di pasar wadai (bulan puasa/ ramadhan).

Rasanya nang khas wan nyaman maulah urang banafsu makan, nang kayapa kada manggugah salira, gangan ngini salain nyaman rasa khas nya iwak karing wan gurihnya santan ditambah sigarnya asam dari balimbing wuluh wan bumbu-bumbu dapur. Gangan ngini pas banar mun dikawani wan nasi nang panas.