Tolong jelaskan mengenai Kakandalan daging iwak dari Iwak karing dalam bahasa banjar

Makin kandal daging iwak, proses mauyahi akan mamarluakan waktu nang sasain lawas wan uyah nang labih banyak. Makanya iwak-iwak nang ganal biasanya ditatak-tatak bakaping atawa dihiris tipis sabalum diuyahi.