Jabarkan Fenomena dari Ikatan kimia

Pembentukan ikatan kimia kovalen mengakibatkan terjadinya perubahan kimia dari suatu zat. Selama proses pembentukan ikatan kimia kovalen terjadi interaksi kimia antara suatu zat dan metabolit substrat biologi yang dimilikinya. Interaksi ini menghasilkan sistem kerja toksik.

Warna pada pigmen pewarna bahan pangan

Ikatan kimia menjadi penyebab pigmen dapat menghasilkan warna. Pigmen melalui proses ikatan kimia yang kemudian berperan sebagai penyeleksi gelombang cahaya yang dapat diserap dan dipantulkan. Warna pigmen pada bahan pewarna dihasilkan melalui penyerapan panjang gelombang tertentu dari cahaya. Dalam pewarna bahan pangan terdapat beragam pigmen, tetapi pigmen yang paling dominan di antara yang lainnya yang akan terlihat dan menimbulkan warna. Sedangkan warna lainnya diserap dan tidak dipantulkan.