Jabarkan Hidangan dari Slowakia

Masakan tradisional Slowakia didasarkan terutama pada daging babi, unggas (ayam adalah yang paling banyak dikonsumsi, diikuti oleh bebek, angsa, dan kalkun), tepung, kentang, kubis, dan produk susu. Masakan Slovakia ini memiliki hubungan yang cukup dekat dengan masakan Hungaria, Ceko, Polandia, dan Austria. Di bagian timur, masakan ini juga dipengaruhi oleh Ukraina, termasuk Lemko dan Rusyn. Dibandingkan dengan negara-negara Eropa lainnya, "daging buruan" lebih mudah didapatkan di Slowakia karena sumber daya hutan yang melimpah dan karena berburu relatif populer. Babi hutan, kelinci, dan daging rusa biasanya tersedia sepanjang tahun. Domba dan kambing juga dimakan, tetapi tidak begitu populer secara luas.

Makanan tradisional Slowakia yang terkenal adalah bryndzové halušky, bryndzové pirohy, dan hidangan lainnya yang menggunakan adonan kentang dan bryndza. Bryndza adalah keju asin yang terbuat dari susu domba, ditandai dengan rasa dan aroma yang kuat. Bryndzové halušky, khususnya, dianggap sebagai hidangan nasional dan sangat umum ditemukan di menu restoran tradisional Slowakia.

Salah satu sup khas Slovakia adalah sup Sauerkraut ("kapustnica"). Sosis darah yang disebut "krvavnica", yang terbuat dari bagian-bagian babi yang telah dipotong, juga merupakan hidangan Slovakia yang khas.

Anggur dinikmati di seluruh Slovakia. Anggur Slovakia sebagian besar berasal dari daerah selatan sepanjang Sungai Danube dan anak sungainya; separuh utara negara ini terlalu dingin dan berbukit untuk menanam anggur. Secara tradisional, anggur putih lebih populer daripada anggur merah atau rosé (kecuali di beberapa daerah), dan anggur manis lebih populer daripada anggur kering, tetapi dalam beberapa tahun terakhir tampaknya selera berubah. Bir (terutama gaya pilsner, meskipun lager gelap juga dikonsumsi) juga populer.