Jabarkan Lelintihan dari Gulai Ikan Patin dalam bahasa bali

Ring sejarahnyane, gulai be patin (ajengan khas Melayu Riau) puniki rasanipun sampun akeh kecampur olih ajengan khas Tiongkok, Arab, tur India. Yening indayang saking aporsi gulai be patin, ngranayang iraga uning indik akulturasi budaya tur rasa. Be patin puniki idup ring tukad Indragiri, tukad Siak, tukad Kampar, tukad Rokan tur sampun biase kaolah olih masyarakat pesisi tukad punika.

Anak lingsir pidan, ngolah be patin nenten je state magoreng utawi mebakar, nanging sapunapi nganggen bumbu utawi basé sane jangkep tur genep. Budaya rempah-rempah puniki sampun wenten ritatkala para warga Tiongkok, tur Arab akeh madolan utawi singgah ring Riau.

Nika mawinan iraga uning indik bumbu-bumbu mawinan kabakta olih warga Tiongkok tur Arab. Nenten bumbu kemanten, pedagang punika ngicenin punapi tata cara ngaryanin, tata cara ngolah be patin puniki tur ajengan sane tiyosan sane sampun dados ciri khas masakan Riau.