Jabarkan Kagunaan dari Durian dalam bahasa banjar

Durian utamanya diharagu urang gasan buahnya, nang umumnya dimakan (arilus atawa kulimbit bijinya) dalam kaadaan sigar. Kulimbit biji ini umumnya manis wan bagizi banar ulihnya mangandung banyak karbohidrat, lemak, protein, wan mineral.

Wayah musim raya durian, buah ini kawa mahasilakan balimpuar, utamanya di sentra-sentra produksinya di daerah. Sacara tradisional, daging buah nang balabihan ini kawa diawitakan lawan mamasaknya campur gula jadi ngarannya dodol durian (biasa disambat lampuk), atawa manjaruknya jadi tampuyak. Imbah itu, tampuyak nang rasanya masam ini kawa jadi bahan masakan kaya sambal tampuyak, atawa gasan campuran mamasaki iwak.

Durian gin rancak diulah jadi campuran bahan wadai-wadai tradisiunal, nang kayai gelamai atawa jenang. Rancak jua, durian dicampurakan dalam hidangan nasi pulut (ketan) bacampur lawan santan. Dalam dunia wayah kini, durian (atawa baunya) biasa dicampurakan dalam gula batu, es krim, susu, wan macam jenis minuman sigar nang lain.

Bijinya kawa dimakan gasan camilan imbah dijarang atawa dibanam, atawa dicampurakan dalam kolak durian. Biji durian nang mantah itu baracun wan kada kawa dimakan ulih mangandung asam lemak siklopropena (cyclopropene). Biji durian mangandung kira-kira 27% amilosa. Kuncup daun (pucuk), mahkota kambang, wan buah nang anum kawa dimasak jadi sayuran.

Babarapa bagian tumbuhan karancakan dimanfaatkan jadi bahan tatamba tradisiunal. Akarnya dimanfaatkan jadi tatamba awak panas. Daunnya, dicampur lawan jariangau (Acorus calamus), dipakai gasan maampihakan cantengan (infeksi di kuku). Kulit buahnya gasan tatamba ruam di kulit (sakit kurap) wan ngalih bahira (sembelit). Kulit buah ini gin biasanya dibanam wan habunya dipakai dalam ramuan gasan malancarkan datang bulan wan manggugurkan urang batianan. Habu wan banyu randaman habu ini jua dipakai jadi campuran pawarna tradisiunal.

Babarapa masyarakat di Jawa mamakai kulit durian nang sudah dimakan gasan mausir (repellent) nyamuk nang diandak di buncu ruangan.

Kayu gubalnya bawarna putih wan tarasnya kahabang-habangan. Hampul, tapi kada awit banar wan lakas dimakan rayap. Biasanya dipakai gasan pakakas rumah, pati-pati pengemas, wan bahan konstruksi nang hampul di bawah hatap, asalkan kada basampukan lawan tanah.