Kacang itu apa sih?

Kacang adalah istilah non-botani yang biasa dipakai untuk menyebut biji sejumlah tumbuhan polong-polongan (namun tidak semua). Dalam percakapan sehari-hari, kacang dipakai juga untuk menyebut buah (polong) atau tumbuhan yang menghasilkannya.

Di Jakarta, kata kacang biasanya dimaksudkan untuk polong kacang tanah. Kata ini kerap dipakai untuk menyebut biji kering yang berbentuk menyerupai ginjal dan dimakan setelah dikeringkan.

Pengertian kacang tidak sama dengan nut dalam bahasa Inggris, tetapi lebih dekat dengan pengertian pulse seperti halnya kacang kedelai, kacang hijau, dan kacang panjang.

Kacang biasanya mengandung protein dan/atau lemak yang cukup tinggi, sehingga banyak dianggap sebagai bahan pangan yang penting. Biji legum kering yang besar dan mengandung banyak tepung biasanya tidak disebut kacang, melainkan kara atau koro.

Dalam konteks pangan, kacang juga dipakai untuk menyertai nama produk pangan olahan yang biasanya dibuat dari kacang tanah.

Daftar bahan pangan/tumbuhan yang menggunakan kata ini