Jabarkan Hidangan dari Australia

Makanan Aborigin sangat dipengaruhi oleh kawasan di mana mereka berada. Sebagian besar kelompok kesukuan bergantung pada makanan Paleolitikum sederhana, mereka adalah pemburu-pengumpul yang memburu hewan darat atau ikan, dan mengumpulkan tumbuhan, dan buah-buahan endemik. Istilah umum bagi flora, dan fauna Australia yang digunakan sebagai sumber makanan adalah makanan semak. Pemukim perdana dari Eropa memperkenalkan Hidangan Inggris dan Irlandia ke benua ini dengan banyak jenis yang kini dianggap sebagai makanan lazim orang Australia, didasarkan pada Sunday roast, telah menjadi tradisi yang lestari bagi banyak orang Australia. Sejak awal abad ke-20, makanan di Australia menjadi semakin dipengaruhi oleh imigran, khususnya dari Eropa Selatan, dan budaya-budaya Asia. Pengaruh ini terlihat pada merakyatnya beberapa hidangan Inggris yang tetap lestari seperti ikan dan kentang goreng, dan dalam hidangan klasik Australia seperti pastei daging, yang memiliki keterkaitan dengan pastei steik khas Inggris. Imigrasi pascaperang telah mengubah hidangan Australia. Misalnya, para migran dari Eropa Selatan turut membentuk budaya kopi Australia yang berkembang pesat, yang memunculkan minuman kopi khas Australia seperti flat white, sedangkan migrasi dari Asia Timur menghasilkan hidangan yang dipengaruhi oleh tradisi Kanton, yaitu dim sum dan Chiko Roll, juga hidangan Tionghoa Australia yang unik. Roti sosis, pavlova, lamington, pastei daging, Vegemite, dan biskuit Anzac dianggap sebagai makanan khas Australia.

Anggur Australia dibuat di 60 kawasan produksi yang berbeda, semuanya kira-kira 160.000 hektare, terutama di selatan, bagian negara ini yang lebih dingin. Kawasan anggur di tiap-tiap negara bagian ini menghasilkan gaya, dan varietas anggur yang berbeda-beda yang diuntungkan oleh kebaikan iklim, dan mutu tanah yang berbeda-beda pula. Varietas yang dominan adalah Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sémillon, Pinot noir, Riesling, dan Sauvignon blanc. Pada tahun 1995, anggur merah Australia, Penfolds Grange, memenangi penghargaan Wine Spectator sebagai Anggur Tahun Ini, kali pertama anggur dari luar Prancis atau Kalifornia menerima penghargaan ini.

Australia adalah eksportir dan konsumen minuman anggur terkemuka. Anggur Australia diproduksi terutama di bagian Selatan, kawasan yang lebih sejuk di negara ini. Negara ini juga menempati peringkat tinggi dalam hal konsumsi bir, dengan setiap negara bagian dan wilayah menampung banyak pabrik bir. Australia juga terkenal dengan kedai kopi dan budaya kopi di pusat-pusat perkotaan.