鮮辣椒去蒂切片，大蒜去皮切片，水𦟌肥瘦分開切片，瘦肉用醬油同少量食鹽撈漬入味，再上水澱粉漿，起鍋熱油，然後將肥肉煸炒出油，之後加入瘦肉炒至斷生後撈出備用，再另起新鍋用蒜片煸炒辣椒，之後放入食鹽入味，再放入豬肉繼續翻炒，最後依次放入醬油、味精同高湯撈勻就得。