然後將醃過嘅肉末放落熱油入面炒碎，之後放入適量薑、蒜、辣醬爆香，再加入適量水，並加入適量鹽、糖、花椒調味，等肉湯煮滾後加入豆腐繼續煮滾，最後撒落蔥花並加入生粉勾芡就得。