將揉好嘅竹炭麪團壓至薄片狀，然後將切好嘅薄片擀大並放入餡料後做出天鵝狀，之後將天鵝身體落油鍋炸至酥層分明後撈出，再用剩返嘅面料做出天鵝頸，並將天鵝頸同天鵝身體連接，用紅麴粉同蛋白霜點綴出天鵝特徵，之後用工具壓出荷葉紋路，再用剪刀剪出荷花花瓣並塑形，用糯米團捏出天鵝崽嘅形狀，並用色素筆點綴細節，將抹茶粉同白涼粉混合熬煮後倒落碟入面冷卻定型，最後將蒸好嘅天鵝、天鵝崽、荷葉同荷花依次放落碟入面就得。