魚腐係中國廣東嘅傳統美食，先將鯪魚肉打到起膠，跟住加生粉、蛋黃汁同水攪拌而成，整到乒乓波形放入熱油度炸到金黃色，因為好似豆腐咁滑，所以叫魚腐，通常係配湯粉麵一齊食。