起鍋熱油，然後用小火爆香蒜末同花椒，再加入兩匙老乾媽辣椒醬、一匙豆瓣醬，炒香後放入切好嘅帶皮五花肉片，等肉出油後加入大蔥翻炒，之後分別加入生抽調味、老抽上色，繼續翻炒至全熟就得。