嗰時為攞到教授研究經費，佢將過往寫嘅一啲中國食衣住行嘅研究論文加料修改後匯集成一冊，報送教育部，收尾拎到半年研究經費，佢進而不斷修改加料成初稿一卷，起名《中國飲食起居禮節史》。