呢個測試嘅原理係等病人飲有乳糖嘅飲料，如果病人可以消化乳糖嘅話，乳糖會喺佢嘅小腸度消化同吸收，唔係嘅話，乳糖會一直去到直腸嗰度，直腸入便嘅細菌同乳糖混合，會令到尐屎呈酸性。