起鍋熱油，等油溫升至100℃後倒入脆哨，炒出香味後撈出備用，然後另起新鍋放入薑片爆香，之後依次放入貴州乾辣椒、剁辣椒同空心菜梗，再放入炸好嘅軟哨，最後加鹽炒出香味就得。