根據清初學者屈大均嚮廣東新語忌記載，廣州人會喺七月七夕第一次雞啼時，儲起江水或者井水，認為爾啲特別重，越擺越甘甜，可以醫熱病，所以叫做「聖水」，又叫做「天孫水」。