而蝦餃原產自1920年代河南五鳳鄉嘅怡珍樓，初頭叫「五鳳鮮蝦餃」，原先係餃皮包住河蝦，因爲好賣，省港各大酒樓爭住仿效、改良，之後變成而家望落晶瑩剔透嘅蝦餃。