哥倫比亞猛獁主要食茅草，苔草同埋針葉樹，根據理論，哥倫比亞猛獁亦都食生果，例如桑橙、美國皁莢同肯德基咖啡，甚至具多刺嘅梨形仙人掌都食，以上所講嘅植物全部都喺佢嘅消化道被搵到。