由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓請咗一位來自潮州嘅點心師傅，佢將老婆喺家鄉自製嘅冬瓜餅帶畀酒樓其他師傅去試，其他師傅覺得好食，於是蓮香樓就將佢改良之後推出；