以前茶樓嘅點心師傅蒸包嗰陣會噴水喺包上面令個表面蒸出嚟平滑，但當時物資冇咁好，冇噴水嘅水壺，佢哋通常都係用人口含住水嚟噴，所以好多人食包嗰陣都會先撕咗表面嗰層薄皮。