意式雪糕（gelato）係雪糕嘅一種，起源自意大利，同普通雪糕一樣用到牛奶、忌廉、食糖去整，但會打入比較少空氣，口感會濃啲實啲，同時佢嘅脂肪比例亦做到比普通雪糕少啲。