喺一般情況下，落葉植物同灌木等植物嘅葉係呈綠色嘅，但喺世界好多地區，呢啲植物嘅葉會喺秋天嘅幾個禮拜之間變成第啲色水（多數係紅同黃為主，但都有紫、黑、藍同啡等嘅色水）。