製香業就咁喺香港興盛咗起身，當其時喺瀝源（而家嘅沙田）大奚山（而家嘅大嶼山）沙螺灣等地生產嘅香樹製品，會用啲木箱裝好嗮，跟著啲貨經陸路運去尖沙頭（而家嘅尖沙咀）嘅香埠頭（香料專用碼頭）用艇仔送到石排灣（而家嘅香港仔）集中堆放，再用俗稱「大眼雞」嘅艚船運上去廣州。