日式燴飯，又叫雜炊（日文寫做雑炊）係種日本嘅飯，將上湯放落煲飯，再用豉油同麪豉調味，配肉食、海鮮、菇、菜蔬等等餸料去煮返熱，煮成好似粥噉樣。