糖水嘅歷史源頭而家已經查唔到，但係廣州嗰一帶似乎係喺仲未漢化嗰陣已經有啲類似糖水嘅嘢，而 10 至 13 世紀嘅南宋時期亦都有文獻提過佢哋嘅市集有賣一啲叫做「涼水」嘅甜味嘢飲。