隨住葉綠素分解，葉綠素會變成冇顏色嘅化合物四吡咯（tetrapyrroles）而隨住綠色量下跌，葉入面本嚟有嘅第啲色素，好似係黃色嘅葉黃素類（xanthophylls）同橙色嘅 β-胡蘿蔔素（beta-carotene）嘅顏色會開始顯眼，而且喺某啲情況下，一半嘅葉綠素分解咗之後，紅色嘅花色素苷（anthocyanins）會開始產生；