然後將蝦仁煮熟，再將豌豆下鍋煮滾，之後將豌豆同蝦一同下鍋入味，再加入鹽、水澱粉熬製粘稠成芡，最後將豌豆蝦仁倒落蒸蛋入面擺盤就得。