蒜蓉，又寫蒜茸，係剁碎咗嘅蒜頭，係種常用嘅調味料，無論係醃肉、炒、炸、焗同蒸等等都用得，亦可以同燒汁一齊煮成蒜蓉汁同肉扒食，更可以整蒜蓉包。