清鹹豐五年（1855年）怡和行行商伍紫垣接待一位外地客官，嗰個客官想試下啲廣東點心，咁啱得咁巧點心師傅唔響道，伍紫垣騰嗮雞嗰陣，婢女小鳳諗到條，將平日自己整嘅一種餅攞嚟招待客官，客官大人食過之後有讚無彈。