魚生，臺灣叫生魚片，日文叫刺身（SASHIMI）係海鮮嘅一種食法種，用新鮮或急凍嘅魚或者貝類等生切成片，點豉油、山葵或者加入啲白醋嘅味噌就咁食，唔會煮熟。