首先，佢喺用料方面好開放，雖然佢話就話主要係用豬肉、牛肉、禽肉、同水產，但係查實佢無論係魚蝦蟹定係各種飛禽走獸（甚至乎係昆蟲）都有機會用－幾乎乜都可以攞嚟煮餸。