馬來西亞印度人同阿拉伯人會將一部份香辛料，好似係辣椒、檸檬草、薑、咖喱葉同埋孜然等引入馬來西亞，受到呢種烹飪方法影響，部份馬來料理衍生成以蒸、煮同炒為主嘅濃味菜式。