釀玉冰燒嘅人將蒸出嘅米酒導入去佛山產嘅大甕度，然後浸入重 100 公斤左右嘅肥豬肉，經過大缸陳藏，精心勾兌，令到酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，先至成為好出名嘅玉冰燒。