其中旱八鮮有蘆蒿、香椿薳（當地薳叫「頭」）、青豆葉、薺菜、枸杞薳、馬蘭薳、苜蓿薳、菊花腦，旱八鮮喺南京郊區都有出產，唯有蘆蒿以八卦洲最爲人稱道，話嗰度嘅蘆蒿最清香脆嫩。