最正宗同普遍嘅方法係將一片片嘅瘦肉片叉喺一支垂直嘅棍上，好似個圓柱體噉，然後放喺紅外線爐邊煮，偶而會有啲蔬菜，如番茄、洋蔥等放喺肉棍上，以蔬菜嘅汁液保持肉片嘅濕度，減低燒燶嘅機會。