傳說，一名窮困潦倒、飢腸轆轆嘅秀才趕往鹹陽時，路過一間麵館，聽到其中傳出“Biáng——Biáng——” 嘅做麵聲音，食咗一碗色香味美嘅褲頭帶一般寬嘅麵條。