分別將豬肉同蝦仁剁成泥，然後依次加入蛋清、鹽、白醋、黑胡椒，並將肉末同蝦肉末撈勻備用，將油條剪成短條狀並包入餡料，之後將油條落油鍋炸至酥脆後撈出，最後另起新鍋加入特調醬汁並將油條回鍋翻炒令佢裹滿醬汁就得。