李美珊，祖籍廣東鶴山，自細喺美國住，大學讀紐約大學，主修生物學，之後攞到醫學碩士學位，本嚟準備讀埋博士，但佢決定返香港試下選香港小姐，攞到冠軍，做咗頭一位有碩士學歷嘅港姐冠軍。