豬肉剁碎後放落鍋入面加油煸炒，然後放入薑末繼續煸炒，之後依次放入番茄醬、生抽、白糖、胡椒粉，炒勻後撈出備用，再將淮山洗淨去皮並滾刀切塊後裝碟備用，最後將肉末淋落淮山塊上，高溫蒸15分鐘就得。