將香菜、薑絲放落平鋪過油嘅鍋入面煸香，然後將蝦放落鍋入面，分別將佢兩面煎變色，加入適量食鹽調味，喺鍋入面加入少少番茄醬同白糖，之後加入少少清水，翻炒啲蝦，等酸甜醬包冚嗮啲蝦就得。