白砂糖落鍋炒出糖色，然後依次放入生薑同洋蔥，同時將蔓越莓乾放落牛肉湯入面，加入八角同香葉，之後將炒好嘅香料倒落牛肉湯入面，再放入焯過水嘅牛肉，之後用老抽、生抽、料酒同照燒汁製作調料汁並倒落湯入面燉煮3個鐘，同時將香菇、香乾煮滾並撈出控水，之後乾鍋爆炒香菇同香乾並加入牛肉滷汁燉煮，最後加入切好嘅滷牛肉，繼續燉煮並收汁就得。