雞雜切碎，然後依次放入鹽、味精、雞精、蠔油等調料醃入味，起鍋熱油，然後依次放入蒜、小米辣、泡椒煸炒，之後放入醃好嘅雞雜翻炒，再依次加入醬油、麻油同乾紅辣椒，翻炒出香味就得。