西瓜切塊後放落破壁機入面打碎並撇走浮沫，然後將西瓜汁倒落鍋入面，加入白涼粉167g、水5L，順時針撈勻，小火加熱後將西瓜汁分裝入杯，用保鮮膜覆蓋並放落冰箱入面，等西瓜汁凝固至果凍狀後取出，最後將牛奶倒落西瓜凍入面就得。