蔥切末、雞蛋打散、火腿切片備用，喺雞蛋入面倒落牛奶，然後將蔥末同火腿片放落雞蛋入面，之後將雞蛋倒落油鍋入面攤至兩面金黃後撈出，最後將雞蛋放落薄餅入面並將薄餅捲起就得。