由於當時以色列人急忙離開埃及，身邊所帶嘅乾糧麵餅都冇時間發酵，就喺第一個逾越節做咗無酵餅，於是後嚟無酵餅就成為紀念以色列人脫離埃及奴役嘅一種食品，亦會用喺猶太教宗教儀式。