基因改造食品，係利用現代分子生物技術，將某啲生物嘅基因轉移到其他物種去，改造生物嘅遺傳物質，產生遺傳修飾生物體，令佢喺形狀、營養品質、消費品質等方面向人需要嘅目標轉變，或者做加工原料生產嘅食品。