起鍋熱油，然後依次放入生薑、蒜、八角、香葉、乾辣椒、花椒、蠔油，之後放入切好嘅牛腩，等牛腩炒出香味後加水並轉落高壓鍋入面燉煮3個鐘，最後放入土豆持續燉煮並收汁就得。