花生

花生，又叫落花生，重有時叫花生荳，係豆科花生屬嘅一年生草本植物，原產南美洲同中美洲嘅巴西到秘魯一帶。佢開花結果後會插入地熟，落花而生。花生可以種來食，所以世界好多地方都有種，其中中國既係最大出產地，又係中國嘅一種四大油料作物。

呢種植物重係咁多陸上植物當中，唯一一種喺地上開花，地下結果嘅植物。

名

落花生
呢種植物由於喺地上開花，地下結果，加上一定要喺好黑嘅地下環境入面先至可以生到花生出嚟，所以「落花生」嘅名就係噉嚟。

花生荳
花生因為係荳，所以有時都會叫「花生荳」。

全球各地唔同嘅名
花生喺唔同國家嘅語言入面，甚至係喺古代都有唔同嘅嗌法。以下係唔同國家語言嘅唔同嗌法：

形 
佢一般有30—50厘米高。葉係對生，一個梗有四嚿葉，其中一對響個梗尖。葉長1—7厘米，闊1—3厘米。花同其他荳花類似，一般係單生或簇生品種，2—4厘米大。花係黃帶紅脈。其中，單生嘅品種係生喺樹杈頂，呢啲花一般唔結果；但係簇生品種嘅可以結果，一般生喺樹枝下邊，喺佢受咗花粉後會生實，變成一到四粒種子嘅莢荳，生到三到七厘米長，最後插入到等熟。

發現史
其實早喺1492年，哥倫布發現咗新大陸之後，花生就傳到世界各地。佢最先嚟到非洲嘅畿內亞，跟住由葡萄牙人將佢帶到歐亞板塊嗰帶。

用途
花生嘅核除咗可以用嚟就噉食，亦可以整成好多品種嘅食品同油，喺植物油入面，花生油嘅品質係最好嘅。另外，花生衣有止血素，可以用嚟縮短凝血時間。

營養價值
花生嘅營養價值都好犀利下，其中佢粒核有50—58%脂肪，30%蛋白質，而且佢啲油氣比較清香。

藥用價值

另外，花生喺藥用方面，佢有和胃同潤肺嘅功效。

唔好嘅因素

雖然花生係有好多營養價值，但佢重有負面嘅因素：
 如估食得太多花生嘅話，好容易食滯，講得大劑啲，可以搞到連續幾日肚疴。
 喺潮濕嘅環境入面儲存嘅話，會生黃曲霉素，而黃曲霉素可以搞到人同動物生癌。

文化同經濟

SNOOPY漫畫

喺美國，從1950年代開始一直賣到2000年初嘅「花生」漫畫，由於嗰本嘢係嗰時漫畫界史入面，第一部有好多角色系列嘅漫畫，結果喺美國街頭好多人睇，喺全世界都好出名。

中國，全球第一花生產量國
花生喺中國內地嘅生產量喺全球嚟講係出嗮名嘅。如估按全球產量嚟講，喺2012年曾經以1670萬噸嘅生產量排全球第一，幾乎霸咗成個地球嘅一半生產量。尤其係山東嗰邊，佢係出油第一大省，幾乎霸咗⅓嘅中國內地嘅出油量。

俗語
喺臺灣，由於花生成日喺地下結果，所以嗰頭有句「頂開花，下結籽」嘅俗語。另外，喺粵語區入面，重有句「剝花生」嘅俗語。

相

植物形態

用途

經濟

有關嘅書
 中国少年儿童百科全书 自然·环境 第397—398页　浙江教育出版社 ISBN 7-5338-1946-2/G·1942
 Vavilov P. P., Rasteniyevodstvo, M., 1986; Pasipanov G. S, Rasteniyevodstvo, M., 1997

落花生, Luohuasheng 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
花生营养价值虽高 五类人群不宜食用 PCLADY健康
 落花生 Arachis hypogaea Linn. 中国植物志
花生的营养价值及食用效果和禁忌 菜瓢谷
花生的营养价值 苹果绿网
落花生-食用本草 衢州健康网

花生屬
草本植物
類:植物油庫
類:藥用植物
類:硬果
類:農作物