海底撈

海底撈係源自四川成都簡陽嘅麻辣火鍋舖，1994年開張，喺亞洲多國、英國、美國同加拿大都有分舖。香港嘅海底撈喺2017年開張。

根據海底撈2021年3月公佈嘅資料，全球共有1298間海底撈餐廳，其中93間位於中國以外、14個國家同地區。

讀音
「撈」喺粵語有兩個音：lou1 同 laau4。好多人都將「海底撈」讀做 hoi2 dai2 lou1，但「海底撈」個名係嚟自打麻雀入面嘅「海底撈月」，所以讀 hoi2 dai2 laau4 會配合返原意。

服務

爭議

被揭監視器侵犯食客私隱 
喺海底撈中國同海外嘅分店，每張枱都裝咗2個監控鏡頭，佢哋話要保障客戶權益，但喺2021年4月，就有媒體揭發，就算係海外分店，拍到嘅片段都會送返去中國。佢哋所用嘅監控鏡頭牌子海康威視，亦曾經協助過對新疆維吾爾族人嘅監控。事件首先喺加拿大嘅分店被揭發，之後有記者跟進，發現台灣嘅分店有同樣嘅情況。

事件被報道後，引起唔少關注。例如，台灣民進黨立委陳亭妃同鄭運鵬就要求海底撈交代啲影像去咗邊，同埋佢哋噉做係咪喺台灣複製中共天網系統。鄭運鵬又話，個人私隱唔係店家嘅財產，中國冇人權法治嘅保障，而中國海康威視嘅監控設備已經被多國禁止使用，對台灣嚟講，國家安全嘅必要性更高。

中國公司
香港食肆
恒生指數成份股