京津小食

京津小食，當地叫「京津小吃」，係流行嚮北京、天津嘅點心小食，北京由於受宮廷浮華生活影響，唔少為宮廷特創嘅小食做法流入民間；天津就係「五方雜處」大集匯，南北風味餐館都有，所以出現好多風味小食。整體嚟講京津一帶口味屬於山東菜系風格，風味鍾意大鹹。出名小食有：

驢打滾
艾窩窩
豌豆黃
油炸糕
狗不理包子
耳朵眼炸糕

十八街麻花
京糕
栗羊羹
麻團
切糕
豆沙包

鹵煮火燒
牛肉燒餅
煎餅果子
褡褳火燒
炒肝
爆肚

冰糖葫蘆
煎灌腸
豆汁
白水羊頭
炒麻豆腐