泰國菜

泰國菜，泛指泰國飲食文化。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦5味混合作為特點。

泰國菜有5大菜系，以泰國地方劃分中原菜、首都菜、泰國南部菜、蘭納菜、依善菜，反映泰國5地方文化，佢哋受泰國鄰近國家影響。例如泰南菜鄰近馬來，多用椰奶、鮮黃薑。

而泰東北菜就似老撾，多用青檸汁。另外，泰國菜多年受泰國華僑影響，好似潮州菜潮州粥，貴刁似粿條，海南雞飯咁。

用料 
 咖喱醬
紅咖喱
黃咖喱
青咖喱
 魚露
 椰子糖
 羅望子
 椰漿
 香茅
 南薑
 泰國甜辣醬
 甜雞醬
 泰國辣椒醬
 檸檬葉
 青檸檬
 香菜