魚肚

魚肚，又叫花膠，係魚嘅魚泡，舊時認為係鯊魚嘅肚，即係胃。係唐人嘅奢侈品，用來食，用來補身。

品質 
魚肚質地同軟骨類似，色淡黃。魚肚拎去賣，一定會曬乾。如果濕咗就會好快壞，一啲都唔值錢。

史 
大清時，唔少魚肚由印度同南洋來。

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鯊

en:Gas bladder