龍穿鳳翼

龍穿鳳翼係傳統廣府菜，傳統做法係先將雞翼去骨，中間釀入金華火腿條同筍條，然後用滾油煮到差唔多熟，最後同紅蘿蔔片同冬菇片炒。不過近年部份人整嘅龍穿鳳翼，或者會釀其他料。

龍穿鳳翼又叫龍穿鳳翅，又叫龍穿鳳翼。英文叫Chicken wing and ham。

廣東菜