叉燒

叉燒係廣東燒味，用叉叉住嚿搽咗紅色叉燒醬嘅豬肉燒熟，而叉燒醬就用到生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等等溝成。一舊靚叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢、肥瘦均衡。用叉燒做嘅餸包括有叉燒飯、叉燒包同叉燒酥。

燒嘢食
 乳豬
 燒肉
 日式叉燒
 叉燒醬