成珠小鳳餅

係各式雞仔餅嘅始祖，喺清朝咸豐五年始創，產自廣州河南嘅成珠樓。呢隻餅同而家嘅雞仔餅唔同：佢係用優質欖仁、瓜子仁、芝麻仁、油、白砂糖、熟糯米粉整成，無落南乳；特點係甘香脆酥化，唔似得而家啲雞仔餅咁多油。

榮耀 
民國年間有句嘢：「老鄉老鄉，幾時出省城？省城最有名，成珠雞仔餅」，講明成珠小鳳餅馳名粵省。
1931年，成珠小鳳餅攞到廣州國貨展覽會一等獎章，跟住攞到「展品賽會」最優秀獎章嘅玻璃橫額。
1946年，成珠樓開業二百年，著名書法家麥華三寫咗首詩，一開頭就係：「小鳳餅，成珠樓，二百年來譽廣州」，亦讚成珠小鳳餅。

雞仔餅
成珠樓

參考 
成珠餅家「成珠小鳳餅」包裝袋、盒嘅「歷史簡介」.

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