炳勝酒家

炳勝酒家係中國嶺南廣東廣州一酒樓，1996年8月8號由盧潤炳同舅仔曹嗣標創辦。

歷史
最初，炳勝只係一間喺廣州海印一處86平方米嘅地做大牌檔小食店，生意亦唔係太好，每做一千蚊生意，單係燃油錢就要5舊幾，入不敷出。後來，有感到廣州人鍾意食魚生，於是就將魚生加入菜單，就係咁靠一味「冰盤魚生」起家，逐漸發大嚟搞成為「炳勝飲食集團」。曹嗣標又叫做開收銀嘅細佬曹嗣全去農業工程技術學院學廚，曹嗣全喺2013年獲得「中國最受矚目青年廚師」稱號，佢擅長改良經典粵菜，創出黑叉燒、灌湯燒鵝、豉油王鵝腸、和味豬手、脆皮叉燒、秘制真味鷄等招牌菜。

2002年開始，炳勝開始發大嚟搞，喺天河石牌開店。2009年，炳勝一擲7千萬，喺廣州珠江新城開設旗艦店。集團屬下有5個品牌，共14間舖，分別喺廣州同深圳經營。集團嘅「炳勝公館」同「炳勝私廚」獲《米芝蓮指南》星級餐廳評級。

攷

炳勝飲食集團網頁

廣州食肆
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