珍珠米

珍珠米，有時叫日本米，係短身米，米身短到差唔多圓形噉，睇落係珍珠，所以叫珍珠米。出產地主要喺溫帶地方，最多係日本同華北地區。

正宗壽司就需要用到珍珠米整。而其他好多日本菜菜式一樣會用到珍珠米。

絲苗

米