芝蔴

芝蔴，拉丁學名，又叫胡蔴係胡麻科胡麻屬嘅一年生草本植物，原產地喺中國雲貴高原一帶。喺中國，芝蔴係四大油料植物之一。佢同油菜、蕎麥一齊，合稱中國三大蜜源植物。

樣
成樖嘢都有茸毛，莖係直立形態，有1m高到，下圓上方。而佢嘅花係總狀花序嘅頂生品種，生喺葉杈之間，而且一次過開1——3朵；花樣係圓筒嘅唇形品種，一般係淡紅、紫、白三種色，入面有蜜腺響度。佢嘅果有4、6、8嗰棱。而佢嘅核一般係扁圓形，有白、黃、啡紅或黑嘅品種。

用途

呢種植物有好多用途。除咗可以整成比較香噴噴嘅蔴油之外，重可以整成蔴醬、粥、調味料等等。另外，佢嘅莖同葉、花都可以提取芳香油。另外，芝麻重可以整成蜜。

營養價值
芝蔴有好多人體必須要有嘅脂肪酸同亞油酸，而且佢哋一共有43.7%嘅量，重多過菜油同花生油。佢嘅籽有61%嘅油量，尤其係白籽最多油。由古代開始，用芝麻整嘅嘢食喺全世界出嗮名。

藥用價值

芝蔴嘅藥用方面都幾犀利下。黑芝蔴籽可以做藥，有補肝益腎同潤燥通便嘅功效。

栽培史
古代有個傳說話，喺西漢時期，張騫通緊西域嗰時先至將芝蔴引到中國嘅。但係經過科學考證，喺浙江湖州嘅錢山漾新石器時代遺址同杭州水田畈史前遺址入面發現咗古代芝麻嘅籽，先至話清芝麻嘅原產地喺中國西南邊——雲貴高原一帶。

文化

相

植株

用途
芝蔴有好多用途，除咗可以用嚟做藥同油之外，重可以整成以下呢啲嘢：

有關
麻油
麻醬
芝麻糊
芝麻卷
芝麻糖

有關嘅書
 中国少年儿童百科全书 自然·环境 第398页　　浙江教育出版社　　ISBN 7-5338-1946-2/G·1942

黑芝麻的原形态及产地 富士牌
 芝麻的功效与作用及食用方法 好豆食材百科
 Sesamum indicum in Flora of Pakistan
 Katzer's Spice Pages: Sesame
 芝麻, Zhima 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 黑芝麻 Hei Zhi Ma 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 芝麻 Sesamum indicum L. 中国植物物种信息数据库
 芝麻(SESAME) 国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局

胡麻屬
草本植物
藥用植物
類:植物油庫
類:蜜源植物
類:硬果
類:農作物