手工啤酒

手工啤酒，又叫精釀啤酒只係少量生產嘅啤酒，強調品質、風格、味道同釀造手藝。

美國釀酒師協會將 craft beer 定義做「產量少、獨立製造、以傳統手法釀製」。
 產量少：年產量少於600萬桶
 獨立製造：釀酒廠嘅股份之中，大酒廠唔可以佔多過25%
 以傳統手法釀製：簡單嚟講，就係唔接受大酒廠用粟米／米溝淡啤酒嘅手法

參考
乜嘢係手工啤酒，輔仁媒體，2016年10月20號。
香港製造：手工啤酒　真麥自作業，蘋果日報，2014年12月12號。
【手工啤熱潮】平民釀酒廠　家釀啤酒變品牌，蘋果日報，2016年07月09號。

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