加水分解酵素

加水分解酵素係一種催化化學鍵水解嘅酵素。一般嚟講，一種酵素可以催化到以下嘅化學反應就係水解酵素：

加水分解酵素嘅一啲常見例子就有脂肪酵素、磷酸酵素、糖苷酵素、肽酵素、核苷酵素同埋澱粉酵素。

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