主菜

主菜，又叫主餐，係指一餐入面最主要、最大份嘅菜式，喺食完頭盤之後上檯。主菜多數都係肉食或者海鮮。

主菜呢個概念喺西餐會比較明顯，因為通常西餐得一個主菜。唐餐好多時都會有好多菜式，大部份都可以歸類做主菜。

配菜

餐