山東燒雞

山東燒雞係一味山東菜，係用紅燒整法整嘅雞，整法係先用油炸熟隻雞，再將佢放落一盤用八角、薑、葱、豉油整嘅鹵水，紅燒一段時間，等啲肉軟腍腍，就可以上碟。山東燒雞嘅骨同肉好易分開，有啲食肆會整成手撕雞畀客。

豉油雞
燒雞
雞肉