意大利薄餅

意大利薄餅，簡稱「薄餅」，又叫「意式薄餅」、「P灑」、「披莎」、「鬼佬鹹煎餅」、「P沙」，係一種意大利嘢食，喺全球好受歡迎。意大利薄餅嘅通常做法係用發酵嘅圓麵餅皮上面伴住啲茄膏、芝士同其他配料，並由烤爐烤制而成。芝士通常用莫薩里拉芝士，亦有混用幾種芝士嘅形式，包括帕馬森芝士、羅馬芝士、意大利鄉村芝士或者蒙特利積芝士等。

類型
底特律薄餅
厚底薄餅，又叫「番茄批」
薄皮薄餅
夏威夷薄餅
加拿大人薄餅
墨西哥薄餅 (Mexican pizza) (唔係指tortilla或quesadilla。Tortilla只得皮，Mexican pizza有餡；Mexican pizza表面有餸，quesadilla表面冇餸。)

意大利飲食
麪粉嘢食