麥芽糖

麥芽糖所指嘅係一種用麥芽整嘅糖漿。化學上含麥芽醣。

普遍嘅麥芽糖喺烹調時加入咗蔗糖，先至由白色變為金黃，去增加色香味。

傳統鄉下小食，用二糖麥芽醣整成，光澤金黃色、半透明、有黏性、軟滑麥香味。

成份 
 水
 大米
 麥芽
 麥芽醣
 葡萄醣
 糊精
 維他命B
 鐵

嘢食 
啄啄糖
蛋散
龍鬚糖
叉燒

糖漿