蛋糕

蛋糕係一種嘢食，通常係甜嘅，典型嘅蛋糕係用焗嘅方式整出來。蛋糕嘅材料主要有麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精同發酵劑。

蛋糕一般係正式用餐，特別係婚禮或生日聚會時可選嘅甜品之一。喺某啲傳統度，新娘同新郎係第一個食結婚蛋糕嘅。生日蛋糕一般有題字同裝飾，重插有蠟燭。蠟燭要喺許願後吹熄。

點整
 打發法：牛油同糖打發後再慢慢加入其他嘅配料。
 混融法：先將乾嘅配料溝埋一齊，再加入融咗嘅牛油同其他液體原料。
 全混合：乾配料同起酥油一齊加入容器，再慢慢加入液體原料。
 摩擦法：喺加入液體原料前將牛油擦入乾原料。
 海綿法：先將雞蛋同糖打發出泡沫，再小心咁加入麵粉。呢種方法唔加任何發粉或油脂，需要較高嘅技巧先能打出海綿狀。

蛋糕