白米

白米又叫粘米，係精製過嘅稻米，外表白色，除咗去咗面頭嘅穀殼，亦會去埋米糠同胚芽，同紅米唔同。

用白米煮嘅飯叫白飯，用白米煮嘅粥叫白粥。白米又可以加工成為粘米粉、米粉、米線、河粉、金邊粉等等。

米