臭豆腐

臭豆腐係種起源自亞洲嘅小食，係由豆腐經過發酵製作而成。佢帶有一種特殊氣味，係臺灣、長沙、南京、紹興一種出名嘅小食之一。臭豆腐嗰隻味有啲人覺得好正，亦有啲人覺得好臭。

臭豆腐可以分為豆腐乾同腐乳兩種形態，相傳大清慈禧太后好鍾意臭腐乳，重親自賜名叫「御青方」。

臭豆腐最常見嘅煮法係將佢油炸，香港會配甜醬食；臺灣就習慣配泡菜食。

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