克力架

克力架係隻乾薄脆嘅餅乾，上面有好多窿窿。個名來自英文名Cracker。梳打餅原係行軍行船食嘅餅，後尾變成零食。克力架有好多隻，其中一隻就係梳打餅。

1801年 Josiah Bent響麻省米頓(Milton)整咗隻唔行船好耐都唔壞嘅餅乾。隻餅乾用水同麪粉做。放入爐焗，焗嗰陣會聽到餅裂嘅聲，所以英文就叫cracker，即係樣嘢會裂咁解。美國內戰期間，佢間公司就賣呢隻餅畀軍隊，家下公司原地重有賣。

克力架上面嘅窿係避免塊起泡。

The Cracker Doctor
Website of Bent's Cookie Factory in Milton, MA, purveyors of "water crackers" and hardtack during the American Civil War
Pop Art Pewter Crackers

餅乾