生抽

生抽又叫淡豉油，係種豉油。特色係色澤較淡，呈紅褐色，同埋味道較鹹。

用途
生抽顏色淡，鹹味重，主要喺煮餸用來調味。而老抽顏色重，鹹味淡，主要用來調色。

製法
生抽以大豆同麵粉做主要原料，人工接入種曲，經天然曬制同發酵而成。

老抽

調味料
豆製品