肥膏

肥膏，學名脂肪，係室溫之下嘅固態油，多數嚟自動物體內嘅脂肪組織，係一種羧酸酯，由碳、氫、氧三種元素組成。相對醣，脂肪所含碳、氫比例較高，而氧嘅比例較低。

營養學