墨魚丸

墨魚丸係利用碎墨魚肉或豬肉加入生粉整成嘅肉丸，表面色澤潔白，入口有彈性，口感爽脆，係火鍋嘅配料之一，亦常見於廣東粉麵餐廳，通常配湯粉麵一齊食，亦係種街頭小食。

墨魚丸做法係先除去墨魚有顏色嘅部分，跟住切成碎。將豬肉放入滾水度煮熟之後拎出來冷卻切粒。再將切碎嘅墨魚肉攪碎，然後同調味料攪到起膠，加入豬肉攪勻，放入生油度加熱煮熟。

墨魚丸有好多種類，例如廣東、港式墨魚丸、潮州墨魚丸、海南墨魚丸、日式燒墨魚丸等。

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