口水雞

口水雞係川菜冷盤菜式，四川同重慶都好常見，將由花椒、辣椒、薑、蔥、蒜等香料整成嘅辣汁撈落雞肉度，味道麻辣，引人流口水，所以叫口水雞。

雞肉
四川飲食