仿真芝士

仿真芝士係指烹飪上芝士嘅替代物，用來取代菜式上因為客人需求或避免令客人敏感症發作嘅芝士。無論係佢嘅融點或價格，仿真芝士均都有佢嘅優點，特別係佢較平嘅價錢，可以幫商界減輕經營成本。

仿真芝士大多數由大豆製成，但亦都有由米、杏仁、營養酵母或其他非乳品物質製成。仿真芝士就好似植物性奶油嘅替代品，可以用來替代各種芝士產品。呢啲產品通常都被某尐食物偏好者消費，例如純素食主義者、教條限制者、乳糖不耐症或牛奶過敏患者。

品牌
以下係一尐比較常見嘅素食仿真芝士牌子，全部都無酪蛋白喺入邊：Cheed、Cheezly、FYH Vegan Gourmet Cheese、NuttyCow NutCheese、Sheese、Teese以及Tofutti。此外重有一尐不含大豆成份嘅全素仿真芝士，包括有：Daiya、Dr.Cow、 Chreese以及Veganrella，全部都有全素食品認證，所以100%保證不含酪蛋白。

種類 
現時嘅仿真芝士有提供以下種類芝士嘅替代品：

American
Blue 	
Cheddar
Cheshire
Cream cheese	
 Edam

Gouda 	
Monterey Jack
Mozzarella	
Parmesan
Swiss

全素

食素
芝士