麵筋

麵筋，亦寫做麵根，有時又叫齋，係種小麥蛋白質組成嘅食材，多數會做肉食嘅替代品。

喺香港，麵筋通常都會用甜酸醬、蠔油或者咖喱呢啲濃味嘅醬汁，整成甜酸齋、蠔油齋或者咖喱齋。