生薑

生薑係薑嘅根莖，有刺激性香味，無論新鮮定乾，都可以做調味品。泡製過嘅薑，可以做中藥，可以沖泡成草本茶。薑汁亦可以用來整甜品，譬如薑糖、薑汁撞奶等。擺得耐嘅就叫老薑，辣味夠勁，係其中一個廣東三寶。

調味料