薄脆

薄脆係種小食，起源自北京，一般用麵粉、梳打粉、食鹽溝埋嘅麵團搓成薄片，再用花生油炸起整成嘅，好似個名噉又薄又脆。

薄脆可以用嚟配蛇羹或者粥一齊食，亦可以做新春嘢食撈起嘅配料。

京津小食