沙律骨

沙律骨，又叫沙拉骨，係香港一味小菜，主要材料係沙律醬同排骨。

沙律骨嘅整法係先將排骨酥炸到金黃色，再將排骨落鑊用沙律醬同煉奶整嘅醬汁兜勻，等醬汁可以掛喺肉排上面。

名
沙律骨因為用到沙律醬，所以有噉嘅名。

另外，香港一位名為「容哥」嘅廚師聲稱沙律骨係由佢所創，並指係佢先前喺菲律賓擔任前總統馬可斯嘅大廚期間，總統夫人「沙拉」鍾意呢一道菜，所以以佢來命名。不過，馬可斯夫人嘅名其實叫做艾美黛，亦都無「沙拉」呢個稱號。所以另外有人話「沙拉」其實係英國約克公爵夫人「莎拉·佛格森」，係公爵伉儷兩位訪問菲律賓期間由「容哥」創作，而呢味餸亦深得莎拉喜愛。

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