霉菌

霉菌，或者叫毛菌、黴菌，係一類識生好多菌絲嘅真菌。麵包、生果一類新鮮嘢食，若果儲存得唔好，好容易會生霉菌，叫發霉或者發毛。

霉菌唔一定係衰嘢，譬如抗生素盤尼西林同埋發酵黃豆嘅米麴，查實都一樣係霉菌。

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