平底鑊

平底鑊，又叫煎 pan，係一個用嚟煎熟嘢食嘅烹飪架生，直徑有大細唔同，鑊邊唔高，方便廚師一路煎一路壓件食料，兼反嚟反去平均受熱。

用料 
 不銹鋼
 鐵
 鋁合金

可以做 
 煎蛋
 煎餅
 煎豬扒
 煎雞
...

煮食架生