盅飯

盅飯，又叫做盅頭飯、蒸飯，係用個燉盅裝住煲熟飯，上面有配菜，原盅上枱食。而家廣東、香港酒樓都好見盅頭飯，或原盅蒸飯。傳統會用瓷盅，貪佢熱力均勻，後期亦用不鏽鋼盅，貪佢耐用。

款式 
鳳爪排骨飯、北菇滑雞飯、鹹魚肉餅飯 、窩蛋牛肉飯、咸蛋肉餅飯、土魷肉餅飯。
台灣有地瓜蒸飯、芋香吻魚蒸飯。
日本有栗飯、鯛魚蒸飯、松茸蒸飯。

起源 
苦力致愛。1920年代南方唐人飲早茶，一盅兩件。茶樓用燉湯燉盅蒸飯，加上點心料鳳爪排骨，成為苦力飽肚食品。

煲仔飯
 碟頭飯

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