燉

燉係中式煮食方法，通常用嚟整湯或者甜品。方法係將要燉嘅嘢放入個燉盅度，再將個燉盅放入一煲水煮一段時間。燉盅嘅溫度一路維持住同蒸汽差唔多，唔會太熱，而燉盅入面嘅香味同營養亦唔容易流失。

燉品
燉蛋
燉奶
燉燕窩
燉雪蛤膏
燉雪梨

蒸

煮食