燒雞

燒雞，又叫烤雞，係用燒烤整法整嘅雞。古時要整燒雞，就要放隻雞上火度燒熟，自從電力發明之後，燒雞可以用電轉烤肉架或者焗爐去整。

各地做法
粵菜入面嘅燒雞，正宗做法會先將隻雞吊起等到乾身先至燒，而唔少大酒樓嘅煮法又會用滾油淋熟隻雞去代替燒熟佢。除咗原味之外，都可以整南乳味，即係「南乳吊燒雞」。
西式燒雞就會用香草醃好隻雞，再攞去燒熟佢。
印度燒雞叫天多利雞，將隻雞醃成紅色放落泥窰度燒熟。如果用無骨雞肉整，就係印度燒雞塊。
日式燒雞多數用照燒方法去整，又可以整成一串串，叫日式雞肉串。

雞肉
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