黑糖麥包

黑糖麥包主要用全麥麵粉加黑糖蜜或咖啡整成嘅麵包。係加拿大，英國同南非，呢種包就噉叫全麥麵包。喺美國部份嘅地方叫佢做「麥麵」相對白麵包嚟講。

史
愛爾蘭大饑荒嗰時，一八四八年前，黑糖麥包派畀啲窮人。喺英國麥包由麥芽整成。 一八四五年前後，麥芽視之為下欄貨，賣得平。不過到咗一八六五年，發現咗麥糠對健康好， 喺倫敦嘅麥芽價錢就一時間升到貴過靚麵粉。

種
愛爾蘭梳打包係隻梳打包，用全麥麵粉整成。
鮑羅丁斯基包，係源於俄羅斯嚟嘅甜酸種黑麥包。
波士頓啡包係一種深色有少少甜嘅蒸麵包，加黑糖蜜令佢甜。

攷

拎
 Outback 黑糖麥包 | Bushman Bread | 什麼是 molasses 黑糖蜜? | 什麼是全麥麵粉?
 :: 黑粿麥包 :: How to bake Bushman Bread :: 
 【Outback Bushman Bread】黑糖餐包｜極簡單 零失敗 初手搓麵包 🚫免機器 No Machine パン 手作り
 Fannie Farmer 1918 recipe for brown bread
 Recipe for brown bread

包