柴魚

柴魚，又叫乾魚，係唔用鹽整嘅乾魚。西洋興用鱈魚整。

史 
英文名來自荷蘭文Stokvis，即係柴(stok)魚(vis)，皆因啲魚喺柴架曬乾。

英國同德國識整柴魚，所以曾經入口大清。之不過量越來越少，因為唐人自己都識整柴魚。

日式柴魚
 柴魚花生粥

注 

魚肉
海味