豬膶

豬膶，即係豬肝，食材一種，唐人常用，取用豬嘅膶。廣東人通常用來煲湯煲粥、亦用來煮粉煮麪。亦有用來做臘味，好似膶腸同金銀膶咁。

因為「肝」喺粵語同「乾」同音，廣東人覺得唔好意頭，所以用佢嘅反義詞「潤」，寫做膶。

肝
豬