酸鹼度

酸鹼度，又叫pH值，符號係pH，係溶液酸鹼程度嘅指標，喺1909年由丹麥生物化學家索倫·索倫聲提出。

「pH」嘅來源
p：有幾隻講法
第一種講法：德文「Potenz」，係力度、強度噉解。
第二種講法：拉丁文「pondus hydrogenii」，係「氫量」噉解。
第三種講法：索倫遜亂安嘅符，因為佢用過q。喺而家化學界將p寫喺H前頭係話呢個量嘅負對數噉解。
H：氫離子

定義

酸鹼度主要通過溶液入面嘅氫離子活度去計。一般情况下：
pH＜7：酸性溶液
pH＝7：中性溶液
pH＞7：鹼性溶液
另外：
pH值可以＜0。例如鹽酸嘅pH值=−1。
pH值可以＞14。例如火鹼嘅pH值=15。

公式 
pH值嘅計算公式：

H+：溶液嘅氫離子活度，單位係摩爾／升。喺稀溶液入面，氫離子活度≈氫離子濃度。可以用氫離子濃度嚟搞近似計算。

喺一個標準溫度同大氣壓情況：
pH=7嘅溶液：中性
溶液電離出嘅H+＝OH-，始終都係10−14，兩種離子濃度＝1×10−7mol/L。
pH＜7嘅溶液：酸性
溶液電離出嘅H+＞OH−，溶液有酸性。pH值越細，酸性越犀利。
pH＞7嘅溶液：鹼性
溶液電離出嘅H+＜OH−，溶液有鹼性。pH值越大，鹼性越犀利。

但係喺非水溶液或標準溫度同大氣壓情況，pH=7嘅溶液未必係中性，嗰時先睇呢種溶劑喺嗰個環境入面嘅電離常數而決定pH係咪中性。
喺373K情況：pH=6係中性溶液。
因為實際入面嘅溶液唔係理想溶液，所以凈用H+濃度嚟計，係未必準，所以點都計唔到好準嘅溶液pH數值。跟住應該要用H+活度嘅計算公式：

噉喺理論入面講：如果知氫離子活度aH+，就知溶液嘅準確pH係乜。

測量 
有好多種方法測溶液嘅酸鹼度：
 喺測定溶液入面加pH指示劑。
唔同指示劑會按酸鹼度出乜色，再按指示劑寫嘅研究就知pH值係幾多。
 用pH試紙。
用玻棒點啲測定溶液放到試紙，再按試紙嘅顏色變化，睇下色卡就知pH值係幾多。但係唔可以查油份嘅酸鹼度，因為油份冇H+，加上pH試紙凈用H+嘅溶液範圍嚟測。
 用pH計。
pH計係測量溶液酸鹼度嘅儀器，通過酸鹼嚟揀電極測溶液嘅pH值。pH計可以精確到0.001。

有關
酸鹼指示劑
電離
酸
鹼
鹽

The pH Scale
Chem1 Virtual Textbook, Acid-base Equilibria and Calculations
Red Cabbage pH Indicator
Food and Foodstuff – pH Values
Online pH Calculator for about 100 inorganic Acids, Bases, and Salts 

化學