豬軟骨

豬軟骨係種豬肉食材，通常係嚟自豬肋骨對落嘅軟骨部位，由於份量少，亦有商家用埋豬手豬腳關節嘅軟骨充數。

豬軟骨多數用炆嘅方式去煮，炆到骨軟肉腍。

雞軟骨

豬肉