台灣菠蘿

台灣菠蘿就係指種植喺台灣嘅一啲菠蘿品種。係台灣中南部重要經濟生果。二〇一〇年生產四十二萬公噸，產值新台幣七十億，大部份內銷，出口佔約百分之五到一成，當中出口到中國大陸嘅佔約九成 。

名 
菠蘿，國語叫「鳳梨」或者「黃梨」，喺臺灣同福建又叫做「旺來」。因為香港食到嘅菠蘿大部份都由菲律賓嚟。所以部份香港新聞媒體，指「鳳梨」就唔係等同「菠蘿」，用「鳳梨」泛指台灣種出嚟嘅菠蘿。台灣菠蘿喺科學上嘅分類，都係 Ananas comosus，同屬一個種 (species)，只係 variety 上嘅差別，亦即係亞種之下，再低一級嘅分別。

史 
菠蘿原產南美洲，十五世紀時印弟安傳到中美洲，十六世紀尾傳到中國、爪哇、菲律賓。台灣由十八世紀廿年代開始種菠蘿，有成三百幾年歷史，喺中南部嘅山地種植。日治時期，日本人岡村庄太郎喺高雄鳳山開工廠，開始整菠蘿罐頭，係「鳳梨事業」嘅開始 。一九二二年由東南亞同夏威夷引入「開英種鳳梨」，亦即係而家嘅「土鳳梨品種」。國民政府到台灣之後，更積極叫人研究栽培技術，鼓勵農民加大種植面積，一九七〇年代全盛時期，外銷罐頭世界第一。

種

種植地 
台灣大規模種菠蘿主要集中喺南投、嘉義、台南、高雄同屏東幾笪地方；其中以台南關廟、高雄大樹嘅菠蘿最出名，另外如南投民間、嘉義民雄、屏東山間亦都好有名。

種法 
「金鑽鳳梨」為例，春天當造，最好食。根據農政單位統計，台灣金鑽鳳梨種植面積有一萬公頃，總年產量約五十萬公噸，菠蘿種入泥要十八個月先有收成，到咗第十到十二個月，用乙烯催開花，結果之後，視乎情況，每年嘅三月左右，幫佢套防曬袋，菠蘿本身唔愛太多水分，爛地都冇問題，泥土越瘦，品質越好。

特色 
台灣菠蘿可以分成三大類 : 在來種、開英種同雜交種。最出名嘅就係「金鑽鳳梨」，其實台灣菠蘿有成十八個「品種」 ，金鑽鳳梨酸甜平衡，纖維細，連個芯都食得，頭頂嘅葉滑而平，冇鋸齒，表面亦都滑淨一啲 ，一開即食，唔使浸鹽水。

品種 
台灣菠蘿「品種」，係由人工雜交培植出嚟，台灣政府自己設有實驗室同農場，包括「行政院農業委員會農業試驗所」，「嘉義農業試驗分所」咁，研究引入唔同嘅品種，經過幾十年嘅雜交培植而成。台灣菠蘿「品種」，每種都有自己嘅冧巴  :

經濟
根據2011年農委會統計數據顯示，菠蘿係臺灣產量最大、產值最高嘅生果，一年產量超過四十萬噸，產值高達 6743 百萬新台幣。銷售嘅途徑有：出口，加工，內銷。由二〇一一年到二〇一三年之間，出口量增加咗五倍，由半成加到去一成年產量。菠蘿出口幫台灣賺咗唔少外匯。2020年新鮮菠蘿出口 45621 公噸，其中 41667 公噸出口去中國，自從2012年台灣嘅菠蘿出口開始彈起，出口中國大陸嘅市場喺兩年內升咗三倍。到咗 2019年，九成嘅出口菠蘿去咗中國大陸，中國大陸成為菠蘿出口最重要嘅地方。菠蘿產品其餘出口到，日本，香港，新加坡，加拿大，美國，澳門，比利時，馬來西亞，泰國；加埋一成。

新聞 

北京政府喺2021年2月26號宣布，由同年3月1號開始暫時唔畀台灣嘅菠蘿入口中國內地，話因為台灣菠蘿生蟲，構成「生物風險」。台灣反駁呢個純粹係一個政治嘅舉動，玩嘢。大批嘅菠蘿出唔到口，台灣總統蔡英文喺 FaceBook 叫台灣人食菠蘿，撐農民，亦引發「外銷產業鏈」過份單一化嘅討論，仲有學者驚會搞到其他嘅農產品 。有報導話，禁台灣菠蘿係為咗推銷廣東菠蘿，以及令外匯儲備留返喺國內。大批菠蘿因為咁出口到其他地方，星加坡，香港，澳洲，日本有好多台灣菠蘿供應。日本訂咗成萬幾噸台灣菠蘿，採購量創新高。香港亦出咗一陣台灣菠蘿嘅熱潮。

鳳梨酥

攷 

菠蘿
臺灣