白灼蝦

白灼蝦，係一味廣東菜，用白灼嘅方式去整原隻新鮮蝦，主要食佢嘅鮮味，亦可以點少少豉油食。蝦好多時都會用基圍蝦。

喺酒樓，客人食完白灼蝦後，傳統上會奉上一碗茶，畀客人洗手用。

廣東菜