You will be given a context and a question in Spanish. Your job is to generate answers that are at least THREE words long.
 The answers need to be context specific and can not be general knowledge or a random guess.

Q: CONTEXT: Elaboración 
El único proceso estrictamente necesario en la elaboración del queso es el denominado cuajado, consistente en separar la leche usada en una cuajada sólida del suero líquido. El queso que se pretende obtener será básicamente la cuajada, a la que adicionalmente se le aplicarán otros procesos hasta dar con las características buscadas. Las formas más comunes de realizar la separación de la leche es añadiéndole algún tipo de fermento o cuajo y la acidificación. Para acidificar la leche se pueden emplear ácidos como el vinagre o el limón, pero actualmente es más frecuente el uso de bacterias, que convierten los azúcares de la leche en ácido láctico. Estas bacterias, junto a las enzimas que producen, también juegan un importante papel en el futuro sabor del queso tras su añejamiento. En la mayoría de quesos se emplean bacterias como las Lactococcus, Lactobacillus o Streptococcus. Los quesos suizos se caracterizan por el uso de bacterias Propionibacter shermanii, que producen burbujas de dióxido de carbono y dotan al queso de agujeros, como en el caso del emmental.
QUESTION: ¿Cuál es el objetivo de la técnica del cuajado?

A: separar la leche usada en una cuajada sólida del suero líquido
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Q: CONTEXT: Se trata, en efecto, de introducir un ligando unido al metal del metalomacrociclo, lo que permite la formación de especies poliméricas en las que la distancia entre macrociclos (fig. 2) viene fijada por el ligando L. Se llega así a la formación de compuestos metalomacrocíclicos unidos por ligandos puente en los que es posible variar la naturaleza tanto del sistema macrocíclico (aunque ftalocianinas y tetrabenzoporfirinas han sido las más estudiadas) como del tomo metálico central. Por otro lado, el uso de ligandos de distinta naturaleza (tomos o moléculas) permite un perfecto control sobre la distancia interplanar. Además, según los ligandos utilizados, éstos pueden o no intervenir en el proceso de conducción. Por otro lado, Hanack y sus colaboradores, en Alemania, han demostrado que si se utilizan metales de transición como Fe, Ru, Os, Co, Rh, Mn o Cr, que imponen una configuración octaédrica, y se utilizan moléculas orgánicas con sistemas n como ligandos, es posible una conducción adicional a lo largo del eje central en estos polímeros. En algunos casos se ha conseguido llegar a propiedades semiconductoras sin realizar el proceso de dopado.
QUESTION: ¿Cómo se determinan los intervalos entre macrociclos?

A: por el ligando L
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Q: CONTEXT: El síndrome de Down (SD) es un trastorno genético causado por la presencia de una copia extra del cromosoma 21 (o una parte del mismo), en vez de los dos habituales, por ello se denomina también trisomía del par 21. Se caracteriza por la presencia de un grado variable de discapacidad cognitiva y unos rasgos físicos peculiares que le dan un aspecto reconocible. Debe su nombre a John Langdon Down que fue el primero en describir esta alteración genética en 1866, aunque nunca llegó a descubrir las causas que la producían. En julio de 1958 un joven investigador llamado Jérôme Lejeune descubrió que el síndrome es una alteración en el mencionado par de cromosomas.
QUESTION: ¿Cómo se conoce también al síndrome de Down?

A:
trisomía del par 21
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