In this task you are given a Chinese paragraph related to criminal cases, your job is to give an answer to what the criminal's name is.
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Question: 金乡县人民检察院指控：一、××罪1、2012年2月1日，被告人侯1某利用管理鱼台县公路局账外资金的职务便利，采取虚列支出的手段，侵吞公款16380元，用于购买玉器，据为已有。2、2012年7月12日，被告人侯1某利用管理鱼台县公路局账外资金的职务便利，采取虚列支出的手段，侵吞公款52000元，用于购买鱼台县淮海经济开发区之淮海·聚成商贸城第13幢22号公寓一套，据为已有。二、××罪1、2011年1月28日至2011年3月2日，被告人侯1某利用管理鱼台县公路局“冷某”机械工程款的职务便利，××1083850元，用于购买理财产品，获得1242.27元用于个人生活支出。2、2015年4月16日、20日、22日，被告人侯1某利用管理鱼台县公路局账外资金的职务便利，三次共计××80000元，用于购买股票，进行营利活动。案发后，被告人侯1某上交违法所得款149622.27元。针对上述指控，公诉机关提供了记账凭证等书证，证人田某、马某乙等人的证言，被告人侯1某的供述与辩解等。公诉机关认为，被告人侯1某身为国家工作人员，利用职务上的便利，采取虚列支出的手段，非法占有公共财物68380元；××1163850元进行营利活动，数额巨大，其行为分别触犯了《中华人民共和国刑法》××××、三百八十三条××第（二）项、三百八十四条××之规定，应当以××罪、××罪追究其刑事责任。提请本院依法判处。

Answer: 侯1某


Question: 庆元县人民检察院指控：一、××罪2011年7月，吴4某、吴3某等人经现场查看后，认为在后广村至上游清凉亭河段采砂石料有较大的利润，故以后广村村民委员会要求对河道进行清淤的名义，于2011年7月28日，向庆元县水利局提出申请。时任庆元县水利局副局长的胡2某（已判刑）超越职权并违规审批同意吴4某、吴3某等人的申请。时任庆元县水利局水政渔政监察大队负责人的被告人蔡某，明知吴4某、吴3某等人名为清淤实为采砂且胡2某系违规审批的情况下，在收受吴4某、吴3某等人的现金贿赂后，不履行监管职责，放任吴4某等人的采砂行为，导致后广村至上游清凉亭河段内的砂石被非法开采。直至2012年6月7日，庆元县水利局根据群众举报，向吴4某等人发出责令停止违法行为的通知书，才停止在河段内开采砂石料的行为。因被告人蔡某等人的行为，致使后广村至上游清凉亭河段被采砂石料计152402立方米，价值计人民币3810050元。二、××罪被告人蔡某在担任庆元县水利局水政渔政监察大队负责人期间，利用职务便利，为他人谋取利益，收受吴3某的贿赂计人民币35000元。具体事实如下：（一）2011年9月份的一天，被告人蔡某在庆元县水利局办公室，收受吴3某为了在后广村至上游清凉亭河段采砂过程中获得蔡某的关照及与其搞好关系而送的人民币20000元。（二）2011年12月份的一天，被告人蔡某在庆元县西大桥附近，收受吴3某为了在后广村至上游清凉亭河段采砂过程中获得蔡某的关照及与其搞好关系而送的人民币15000元。案发后，被告人蔡某退清全部赃款。公诉机关认为被告人蔡某的行为已触犯《中华人民共和国刑法》××、××××、××、××××第（三）项的规定，构成××罪、××罪。被告人蔡某一人犯数罪，应当实行数罪并罚。故提请本院依法判处。

Answer: 蔡某


Question: 公诉机关指控，2016年8月中旬至2016年8月24日，被告人李某在虞城县李老家乡胡老家村的家中，超量滥用添加剂亚硝酸纳煮制熟羊蹄。2016年8月24日，虞城县食品药品监督管理局现场查获李某已经煮制好的熟羊蹄600余斤，经抽样送检，虞城县疾病预防控制中心检测，李某煮制的熟羊蹄亚硝酸盐含量为117㎎/㎏,严重超出国家食品添加剂使用标准。

Answer:
李某