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In den Funksignalen enthaltene Informationen werden in der Station (5, 10) ausgewertet.
The information contained in the radio signals are assessed in the station (5, 10).

An der Welle (1; 5; 10) und/oder an der Zylinderinnenwand angebrachte Schneidmittel (29) können bis zu einem Anschlag (30) selbständig in die Fleischteile eindringen.
Cutting means (29) arranged on the shaft (1; 5; 10) and/or on the inner cylinder wall are able automatically to penetrate into the meat as far as a stop element (30).

Alternativ dient das Wälzelement (17) selbst als Anschlag.

Alternatively, the rolling element (17) acts as a stop itself.