instruction:
You will be given a context and a question in Spanish. Your job is to generate answers that are at least THREE words long.
 The answers need to be context specific and can not be general knowledge or a random guess.
question:
CONTEXT: Ensayos enzimáticos 
Un ensayo enzimático es un procedimiento, llevado a cabo en un laboratorio, mediante el cual se puede medir la velocidad de una reacción enzimática. Como las enzimas no se consumen en la reacción que catalizan, los ensayos enzimáticos suelen medir los cambios experimentados bien en la concentración de sustrato (que va decreciendo), bien en la concentración de producto (que va aumentando). Existen diversos métodos para realizar estas medidas. La espectrofotometría permite detectar cambios en la absorbancia de luz por parte del sustrato o del producto (según la concentración de estos) y la radiometría implica incorporación o liberación de radiactividad para medir la cantidad de producto obtenido por tiempo. Los ensayos espectrofotométricos son los más utilizados, ya que permiten medir la velocidad de la reacción de forma continua. Por el contrario, los ensayos radiométricos requieren retirar las muestras para medirlas, por lo que son ensayos discontinuos. Sin embargo, estos ensayos son extremadamente sensibles y permiten detectar niveles muy bajos de actividad enzimática. También se puede utilizar la espectrometría de masas para detectar la incorporación o liberación de isótopos estables cuando el sustrato es convertido en producto. Actualmente existen métodos sencillos que se pueden emplear con alumnos de bachillerato como el propuesto por Johnson R.J. y colaboradores, quienes emplean hidrolasas de serina y un sustrato fluorogénico. Este método es rápido, sensible y permite medir la cinética enzimática, a través de la generación de fluoresceína como producto.
QUESTION: ¿Cuál es el objetivo de un ensayo enzimático?
answer:
medir la velocidad de una reacción enzimática


question:
CONTEXT: Nevada es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D. C., forman los Estados Unidos de América. Su capital es Carson City y su mayor ciudad es Las Vegas, famosa por sus casinos y la legalización del juego. Está ubicado en la región Oeste del país, división Montañas Rocosas. Limita al noroeste con Oregón, al noreste con Idaho, al este con Utah, al sureste con Arizona (parte de esta frontera la forma el río Colorado) y al oeste y suroeste con California. Con 286 351 km² es el séptimo estado más extenso —por detrás de Alaska, Texas, California, Montana, Nuevo México y Arizona— y con 9,43 hab/km² es el noveno menos densamente poblado, por delante de Nebraska, Idaho, Nuevo México, Dakota del Sur, Dakota del Norte, Montana, Wyoming y Alaska, el menos densamente poblado. Fue admitido en la Unión el 31 de octubre de 1864, como el estado número 36, en plena Guerra de Secesión; ello le ha valido el apodo de El estado nacido en la batalla.
QUESTION: ¿Por qué es conocida Las Vegas?
answer:
por sus casinos y la legalización del juego


question:
CONTEXT: El uso indiscriminado de alimentos granulados, concentrados o deshidratados en la preparación de caldos y sopas tiene efectos nocivos para la salud, denunció hoy la Asociación Mexicana de Estudios para la Defensa del Consumidor (AMEDEC). El presidente de AMEDEC, Arturo Lomelí, advirtió de que "el consumo excesivo de granulados causa el llamado 'síndrome del restaurante chino', que se caracteriza por una tensión de los músculos de cara y cuello, acompañado de dolor de cabeza, náuseas y vahído". Lomeli agregó en un comunicado que el 95 por ciento de los hogares mexicanos consumen alimentos concentrados para preparar sopas y caldos, producidos por unas 50 compañías tanto del país como extranjeras. Las amas de casa mexicanas destinan cada año unos 3.000 millones de pesos (316 millones de dólares) a la compra de granulados en distintas presentaciones. Lomelí exigió a las autoridades sanitarias que alerten a las familias para evitar que la comida de bebés, niños y mujeres embarazadas contengan granulados, que "en nada contribuyen a una buena alimentación". Según Lomelí, los fabricantes gastan millones de dólares en publicidad para convencer a las amas de casa de que sus productos concentrados las convertirán en "expertas cocineras dominadoras del arte del buen sazón". El uso de granulados "se ha extendido tanto que incluso se estandarizó su gusto en hogares, fondas, cocinas económicas y restaurantes, olvidando la rica tradición culinaria mexicana", agregó.
QUESTION: ¿En cuántas casas mexicanas se toman estos alimentos concentrados?
answer:

el 95 por ciento