In this task you are given a Chinese paragraph related to criminal cases, your job is to give an answer to what the criminal's name is.

Q: 经审理查明，被告人郑某在天津市河西区经营“××包子铺”，该店以销售包子等食品为主要经营项目。2015年12月，天津市河西区市场和质量监督管理局按照国家规定对辖区内餐饮企业下发通知，规定在小麦粉及其制品生产中不得非法添加硫酸铝钾、硫酸铝铵和其他非食用物质。2016年5月11日，天津市河西区市场和质量监督管理局工作人员对被告人郑某经营的“××包子铺”正在销售的食品进行抽样检查。经检验，该店制作包子过程中使用的小麦粉面团铝的残留量为232.4mg/kg，不符合GB27602014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，检测结论为不合格。后天津市河西区市场和质量监督管理局将该案移送公安机关，民警经工作于2016年8月2日将被告人郑某传唤到案。上述事实，被告人郑某在开庭审理过程中亦无异议，并有证人许某、许某某、蒋某某、刘某某、杨某某证言；“××包子铺”的营业执照及食品经营许可证；天津市河西区市场和质量监督管理局给“××包子铺”下发的通知书；扣押通知书及扣押物品清单；中国商业联合会食品质量监督检验测试中心（天津）出具的检验报告；公安机关出具的案件来源及抓获经过；现场检查照片等证据证实，足以认定。

A: 郑某
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Q: 常熟市人民检察院指控被告人季某于2011年1月至2013年11月间，在先后担任常熟市农副产品交易城总经理助理兼蔬菜部、零售部经理和副总经理兼蔬菜部、荤食品一部、零售部、副食品一部经理、秩序办主任等职务期间，利用其在常熟市农副产品交易城有限公司新市场摊位、商铺拍租、零售部、蔬菜部等区域摊位设置和承包管理、停车场招标和收费承包管理等职务便利，先后多次收受交易城相关经营户所送的现金和购物卡，共计价值人民币181000元，为他人谋取利益。被告人季某于2014年1月6日主动向办案机关投案，如实供述了主要犯罪事实。案发后，被告人季某已退出全部赃款。为证实上述指控的犯罪事实，公诉机关提供了相应的证据材料。据此认为，被告人季某身为国家工作人员，利用职务便利，为他人谋取利益，收受他人贿赂计人民币181000元，其行为触犯《中华人民共和国刑法》××、××××、××××第（一）项、××、××之规定，应当以××罪追究刑事责任。同时认为被告人季某系自首，可以从轻或减轻处罚。

A: 季某
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Q: 经审理查明，被告人蔡某于2010年5月向中国工商银行阳江分行申领了一张牡丹贷记信用卡，该卡的初始信用额度是1万元，2010年12月13日，其通过申请获得中国工商银行阳江分行批准将该卡信用额度提高至20万元后，从2012年12月21日起，蔡某持该卡透支消费，至2013年6月14日止，共透支该信用卡本金197432.69元。经工商银行多次催收，超过三个月仍未归还。上述事实，被告人蔡某在开庭审理过程中亦无异议，且有接受刑事案件登记表、立案决定书、报案材料、牡丹卡资料、牡丹卡客户交易明细、催收欠款记录、被害人陈某荣的陈述、抓获经过、被告人的供述与辩解、身份证明等证据证实，足以认定。

A:
蔡某
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