följande värden , beräknade på 100 vigtdelar kefir : Kasein 2„„4 , Laktalbumin 0 , 18„ Peptonartade ämnen 0 , oe„ Fett 3 , 089 , Socker 2 , 686 , Salter 0„lo , Mjölksyra samt Alkohol 0,