hvetemjöl , svenskt 2 : 60 å 2 : 70 , danskt 2 : 60 , tyskt 2 : 55 ; råg , svensk 1 : 05 å 1 : 15 , rysk 1 : 28 ä 1 : 30 ; rågmjöl , ryskt 1 :50