dialog: Je suis content que nous soyons venus ici, c'est vraiment délicieux ! Je craignais que vous ne pensiez que c'était trop loin pour conduire. Eh bien, c'est vrai que je n'ai jamais roulé deux heures juste pour prendre mon repas. Mais vraiment, je pense que ça en vaut la peine. Je pense que si vous essayez une cuisine chinoise plus authentique, vous comprendrez peut-être comment nous, les étudiants taïwanais, souffrons. Comment voulez-vous dire "souffrir" ? Je veux dire, à Milwaukee, il n'y a pas de bonne nourriture chinoise. Nous manquons donc trop de nourriture à Taïwan. Même en hiver ? Oui, même en hiver. Et même si cela prend deux heures, hein ? J'ai besoin de bons aliments depuis trois semaines et je suis trop malade des hamburgers et de la pizza ! Eh bien, c'est vraiment délicieux, je dois l'admettre, je peux mieux comprendre maintenant pourquoi vous et vos amis vous lamentez toujours. Ne me taquinez pas, la bonne nourriture est très importante pour les Chinois ! Je sais. Je peux le voir. C'est ce qu'on appelle "dim sum", non ? Oui, tous ces plats sont différents des plats "dim sum". On ne trouve pas ce genre de chose sauf dans quelques villes d'Amérique. Alors, quand on pense à Chinatown, on pense surtout à la nourriture, est-ce correct ? Bien sûr, je vais essayer d'acheter des choses à l'épicerie asiatique en bas du pâté de maisons. Puis je peux faire un peu de cuisine dans mon appartement. Et peut-être que nous pouvons aller à un bon restaurant italien pour le dîner, après le musée. Chicago a quelques grands restaurants italiens. Pas du tout ! Que voulez-vous dire ? Nous allons dîner dans le "nouveau" quartier chinois, et je sais déjà où nous allons. Bon, bon, je suis heureux d'essayer plus de nourriture chinoise. Sera-t-elle de nouveau dim sum ? Non, dim sum est généralement mangé autour de l'heure du déjeuner, ou parfois plus près de la pause. Nous allons essayer le style taïwanais plus haut au "nouveau" Chinatown. Le style taïwanais, n'est-ce pas la somme des styles taïwanais ? Non, dim sum est plus cantonais style. Mais bien sûr, vous pouvez l'acheter à Taiwan. Je me demande si vous pouvez cuisiner des choses aussi bonnes. En fait, je suis un excellent cuisinier.