sopa de cebollas y queso
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 750 gr. de Cebolla blanca
250 gr. de Pan
8 fetas de Queso
1 lt. de Caldo de verduras
1 cucharada de Cilantro fresco(o perejil)
Una pizca de Pimentón
Sal
Pimienta negra recien molida

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 Cortar el pan en rodajas y tostarlo por lado y lado.Reservar. Precalentar el horno mientras preparamos la sopa.
3 Pelar las cebollas y cortarlas en juliana fina.
4 Dorarlas en un poco de aceite o 2 cucharadas de mantequilla.Condimentar con Pimienta, pimentón y sal.
5 Hasta lograr el punto deseado.
6 Agregar el cilantro picado.Incorporar el caldo, mezclar, tapar y cocinar por 15 minutos.
7 Verter la sopa caliente en un recipiente apto para horno.
8 Colocar las tostadas por encima.
9 Por último cubrir con el queso.
10 Llevar a horno fuerte por 15 minutos aproximadamente, o hasta que el queso se gratine. NOTA: éstos últimos pasos realizarlos relativamente rápido, para evitar que las tostadas se empapen y queden sumergidas por completo.Servir y a disfrutar!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio