alambre vegetariano
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Contexto: Los alambres son muy populares en las taquerías mexicanas, la combinación de vegetales con carne es simplemente deliciosa y, acompañados con queso y tortilla de maíz, se vuelven un platillo muy popular a la hora de la cena.En la actualidad, muchos restaurantes están ampliando su menú incluyendo opciones vegetarianas y veganas, pues cada vez son más las personas que deciden reducir el consumo de carne. Por eso, en RecetasGratis queremos compartir esta receta de alambre vegetariano o alambre vegano riquísima y con una gran variedad de vegetales.Además de ser vegetariana, es más barata que el alambre tradicional, así que sigue leyendo y descubre cómo hacer alambre vegetariano sencillo y delicioso. ¡Vamos a ello!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 nopales medianos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 chile serrano, 1 cebolla mediana, 1 taza de champiñones blancos, 1 taza de champiñones cremini, sal al gusto, aceite, Tortillas o tostadas de maíz, Salsa al gusto, Limón

Preparación:
1 Pica en julianas los nopales y los pimientos verde y rojo, asegúrate de limpiar los pimientos previamente quitando las semillas y las venas.
2 Corta en rodajas los champiñones, el chile serrano y la cebolla, trata de que queden todos los vegetales queden de un grosor similar.
3 En un sartén grande, calienta una cucharada de aceite, comienza cocinando los nopales y los pimientos por 8 a 10 minutos hasta que el nopal haya cambiado su color y los pimientos se hayan suavizado ligeramente, mezcla constantemente para evitar que se quemen.Luego, añade el resto de los ingredientes, los champiñones, la cebolla y el chile serrano, como estos últimos ingredientes se cocinan más rápido bastará cocinarlos por unos 3 minutos, sazona con sal al gusto.
4 Sirve el alambre vegetariano acompañado por tortillas de maíz, un toque de limón y la salsa de tu elección.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin grasas trans