patatas al ajillo
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Patatas al ajillo, una receta sencilla y económica. Hoy en día son muchas las versiones de esta receta que existen, como las famosas patatas al ajillo de Almería o las patatas al ajillo de Jaén, conocidas como patatas al ajillo pastor, todas ellas deliciosas y espectaculares. No obstante, en esta ocasión vamos a preparar una receta más fácil y rápida, que puede servirnos como base de otras. Así, estas patatas al ajillo quedan riquísimas y son ideales para un aperitivo o como acompañamiento de cualquier plato. Sin duda, se trata de un plato rápido de preparar que nos puede sacar de un apuro en cualquier momento.Cortadas en cuadrados pequeños y doradas a fuego medio con un agradable sabor al ajillo, estas patatas gustarán a grandes y a pequeños. Y si os gustan picantes, solo tenéis que añadirle un poco de pimentón picante, ¡así de fácil! Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer patatas al ajillo. Además, al final compartimos también la receta de las patatas al ajillo pastor, ¡no te la pierdas!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de patatas, 2 decilitros de ajos, 100 mililitros de vino blanco, 1 vaso de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 puñado de perejil

Preparación:
1 Lavamos y cortamos las patatas en cuadrados pequeños o en gajos. Ponemos una sartén a fuego medio con el vaso de aceite y, cuando esté caliente, añadimos las patatas.
2 Mientras se hacen, picamos los ajos y el perejil. Cuando estén las patatas doradas, quitamos el aceite, dejamos las patatas fritas y añadimos los ajos picados. Removemos para hacer las patatas al ajillo.
3 Antes de que el ajo coja color, vertemos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca. Al añadir el vino, el resultado es unas patatas al ajillo más caldosas, con una salsita deliciosa.
4 Añadimos un poco de sal y el perejil picado, removemos con cuidado y listas para servir. Esta receta de patatas al ajillo queda riquísima y es muy fácil de hacer. Son ideales para acompañar unos rollitos de lomo con queso, unas croquetas de pescado o lo que más nos guste. Más recetas en mi blog, Cocinando con Montse.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio