caldo de gallina
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  1/2 gallina ðŸ”,  250 g fideos,  Kion,  Sal,  Oregano,  1 huevo,  4 Papas amarillas,  Adicional,  250 gr cancha serrana,  4 huevos

Preparación:
 1 Sancochar la gallina en olla a presiÃ³n con un poco de Kion pelado y sal por 40 min aproximadamente.
 2 En otra olla poner a hervir las papas amarillas peladas y cortadas con un poco de sal.
 3 Una vez que se haya cocido la gallina (no botar el caldo). Y juntarlo en una misma olla con las papas amarillas ya cocidas tambiÃ©n.
 4 Luego, agregamos a la misma olla los 250 g de fideos y lo dejamos hervir todo junto por 8 a 10 min aproximadamente. Y vamos rectificando la sal, agregamos un poco de orÃ©gano.
 5 Finalmente con la olla apagada, separamos un poco de caldo en un bowl o taza pequeÃ±a, dejamos enfriar bien y le agregamos un huevo y batimos. El huevo batido con el caldo que separamos frÃ­o, lo vamos a echar a la olla despacio y moviendo. Eso va a agregar consistencia a nuestro caldo
 6 Adicionalmente: Se tuesta la cancha con regular aceite y se sancochan los huevitos para acompaÃ±ar.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio