soufle de papas

Ingredientes: 3 papas, 1/2 litro de leche, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, pimienta, sal, 2 cucharaditas de harina, 3 cucharadas soperas de queso rallado, 2 huevos, nuez moscada, 1 cucharada de margarina

Preparación:
1 Con la leche, harina, nuez moscada, margarina, y queso rallado, preparar una salsa blanca espesa y dejar en espera.
2 Tomar la cebolla picada de cuadritos chicos al igual que la zanahoria y el ajo y realizar un sofrito, cuando este dorado agregarlo a la salsa blanca y salpimentar a gusto y ponerle los dos huevos batidos.
3 Cocer las papas apunto y cortarlas en ruedas finas.
4 Enmantequillar un azafate y poner una capa delgada de la salsa , luego una de papas y continuar así hasta agotar los ingredientes.
5 Terminar con una capa de queso rallado.
6 Poner al horno hasta que se dore.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio