calabacitas rellenas

Ingredientes: 1 unid. calabacita grande
1 taza(s) choclo en granos
100 g. panceta picada
1 unid. caldo de verduras
1 cch. fécula de maíz
1 unid. yema de huevo
1 unid. queso rallado
1 unid. cebolla
1 taza(s) queso mantecoso
2 taza(s) leche
1 cch. fécula de maíz
1 pizca nuéz moscada

Preparación:
1 Hervir la calabacita hasta que esté a medio cocinar, cortar al medio y ahuecar. Mezclar la cebolla picada y rehogada con el choclo, el queso mantecoso, la panceta y la pulpa de la calabaza pisada. Rellenar.
2 Para la SalsaHervir la leche con el cubito de caldo y espesar con la fécula de maíz diluida en leche fría. Condimentar con nuez moscada y agregar la yema. Bañar la calabaza y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno moderado durante 20 minutos y servir.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio