quesillo casero al bano maria
País: VEN
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 2 huevos grandes o 3 pequeños
1 lata de leche condensada
1 lata de leche (la misma medida que de leche condensada).
vainilla al gusto
un poquito de licor (ron)
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Preparación:
1 En el recipiente en que colocará el quesillo en baño de maría, coloque 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua.
2 Llévelo al fuego hasta que comience a espesar y se ponga color caramelo. No deje que se ponga muy oscuro porque sino se le quema.
3 Baje la llama y dé vueltas al envase, de manera que el caramelo se extienda por todo el fondo y las paredes del recipiente.
4 Preparación del quesillo:
5 En la licuadora mezcle la leche condensada, los huevos, la vainilla y el licor al gusto.
6 Tome como medida la lata de leche condensada, llénela de leche y añádala a la mezcla anterior.
7 Vierta la mezcla anterior en la lata en la que preparó el caramelo y coloque en baño de maría por 30 minutos.
8 El secreto del quesillo es dejarlo enfriar antes de voltearlo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar