Filetes de pescado empapelados
País: MEX
Categoría: vigilia
Comensales: 4
Duración: 00:25

Ingredientes: 2 to tomates roma cortados en rodajas, 1  cucharadita de ajo en polvo, 1  limón, 2  cucharadas de aceite de oliva, ½  taza de hojas de cilantro., 1  jalapeño o 2 chiles serranos en rodajas, Sal y pimienta al gusto, ½  taza de cebollitas verdes cortadas muy fino, 4  pedazos de hojas de plátano * o papel alumínio 10inX, 8In, 4  filetes de tilapia de 6 onzas u otros pescados.

Preparación:
Precalienta el horno a (190 grados C) 375 grados F. Sazona los filetes de pescado con ajo en polvo, jugo de limón, sal y pimienta. rocía un poco de aceite de oliva sobre cada hoja de plátano o papel de alumínio. Coloca cada filete de pescado en un pedazo de hoja de plátano.Cubra cada filete con tres rodajas de tomate, unas rodajas de chile jalapeño y adorna con cebolla verde picada y hojas de cilantro.Cuidadosamente envuelva el pescado doblando los lados de la hoja de plátano primero y luego los extremos para crear un paquete de forma rectangular. Organiza los paquetes en una bandeja para hornear. Hornea hasta que el pescado esté cocido, aproximadamente 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.  Para servir, abre con cuidado los paquetes, espera unos segundos para liberar el vapor, y puedas servirlos directamente en la hoja de plátano en un plato o retira el pescado con una espátula. Adorna con más hojas de cilantro y cebollitas verdes cortada muy finito, si te quedaron algunas de sobra. Sirve aconpañado de arroz blanco y las rodajas de limón.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal