bolis de coco
País: PRI
Contexto: Cuando llega la época del calor, nada como comer un refrescante bolis de coco o hielitos de coco. El bolis es un helado casero, de frutas o de leche, que se prepara en bolsitas para consumirlos de forma rápida y cómoda. Aunque, en honor a la verdad, este bolis de coco es un helado que probaríamos aún con un poco de frío. Es muy cremoso, con un ligero toque dulce y un intenso sabor a coco.Además, en RecetasGratis estamos conscientes de los maravillosos beneficios de esta fruta tropical, por eso creemos que, si te apasionan los helados de coco tanto como a nosotros, esta receta de bolis de coco cremoso se convertirá en una preparación imprescindible de tu cocina. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer bolis de coco casero y disfruta!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 coco grande, 750 mililitros de leche líquida, 150 gramos de leche condensada, 50 gramos de maicena, 150 gramos de azúcar blanca, 2 cucharadas soperas de vainilla, 2 cucharadas soperas de esencia de coco

Preparación:
1 Rompe la cáscara del coco y retira toda la carne. También reserva el agua interna.
2 Con cuidado, elimina todo el hollejo marrón que recubre la carne del coco. Reserva.
3 En una olla, mezcla 500 ml de leche (reserva los otros 250), junto con la leche condensada y la maicena.
4 Lleva al fuego y cocina hasta que espese completamente. No te preocupes si se solidifica.
5 Ahora, corta o ralla toda pulpa del coco y licua junto con su agua. Si sientes que está muy espeso y necesita un poco de agua, agrega alrededor de 120 ml si es necesario.
6 Cuela la mezcla muy bien. Para esto, presiona la pulpa contra el colador.
7 Por último, en el mismo vaso de licuadora agrega la mezcla con maicena, los 250 ml de leche que reservaste, la leche de coco, el azúcar y las esencias.
8 Para que los bolis tengan un poco de textura, agrega un poquito de la pulpa licuada. ¡No botes el resto! Puedes usarla en arepas de coco, galletas de coco o una torta de coco húmeda.
9 Vacía la mezcla en una jarra o botella y rellena las bolsitas de bolis de coco. Congela toda la noche y estarán listos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar