arroz frito a la cantonesa

Ingredientes: 50 ccs de aceite, 250 gramos de arroz, 100 gramos de guisantes, 2 huevos, 100 gramos de jamón de york, 1 pizca de pimienta blanca, 2 puerros, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:
1 Lavar el arroz e introducirlo en una cacerola.
2 Cubrir con agua fría.
3 Llevar a ebullición y después disminuir el nivel de intensidad de fuego.
4 Echar la sal.
5 Dejar hervir unos 15 minutos.
6 Colar el arroz y dejar enfriar.
7 Cortar el jamón en dados pequeños.
8 En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cocer los guisantes unos diez minutos y escurrirlos.
9 Batir los huevos, hacer una tortilla, picarla y reservar.
10 Limpar y lavar los puerros, retirar la parte blanca y usar sólo la parte verde del tronco.
11 Abrir las hojas y cortarlas en tiras con unas tijeras, como si se tratara de una juliana.
12 Saltear estas tiras en un poco de aceite.
13 Añadir los guisantes y saltearlos un minuto junto con el puerro.
14 Una vez salteados los guisantes, añadir la tortilla y el jamón, remover bien.
15 Luego, agregar el arroz hervido, escurrido y enfriado, sazonándolo con la salsa de soja.
16 Servir el arroz en cuanto esté hecho.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas