solomillo de bonito con cebolla y perejil
País: ESP

Ingredientes: 4 ud. solomillo de bonito, 1 ud. cebolla grande cortada en juliana, 1 ud. berenjena, 1 ud. pimiento rojo, perejil picado, 2 diente ajo, 1 chorro vino blanco, 1 chorro vinagre de vino, 1 cuchara sopera salsa de tomate, sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación:
1 1 preparaciónDorar el ajo.
2 Rehogar la cebolla, la berenjena y el pimiento rojo y dejarlo sudar un poco.
3 Añadir el vino blanco, un chorrito de vinagre y después la salsa de tomate.
4 Salpimentar y reservar.
5 Saltear el bonito por los dos lados para cerrar los poros.
6 Cortar cuatro rectángulos de papel de aluminio y repartir entre ellos la mitad del salteado de verduras.
7 Sobre éstas colocar el solomillo de bonito salpimentado y finalmente las verduritas restantes.
8 2 cocciónCerrar los paquetes de forma que queden herméticos y hornear a 200º durante 4 ó 5 minutos o hasta que se hinchen.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio