mousse de chocolate vegana con aquafaba
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Receta sin lactosa
Contexto: Esta receta de mousse de chocolate fácil compartida con RecetasGratis es totalmente vegana, es decir, no vas a necesitar ni leche, ni nata, ni huevo para prepararla. Es más, tan sólo necesitas 3 ingredientes: chocolate, azúcar o sirope y aquafaba, que es ni más ni menos, el agua que sobra después de la cocción de los garbanzos que al batirse toma una textura parecida a la de las claras batidas. Como el resultado obtendrás una mousse de chocolate vegana con aquafaba suave y con burbujitas de aire que te va a encantar.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (solo necesitamos el líquido, osea la aquafaba)
150 gramos de chocolate negro
3 cucharadas soperas de sirope de agave o azúcar

Preparación:
1 Pon a derretir el chocolate al baño María junto con el azúcar o sirope. Cuando esté derretido deja enfriar un poco.
2 Escurre los garbanzos del bote y pon el líquido en un bol grande. Bate el aquafaba con la batidora de varillas unos 10 minutos o más hasta que quede a punto de nieve. Para saber si el aquafaba tiene la consistencia deseada prueba sumergir las varillas dentro de la mezcla y sacarlas. Al sacar las varillas deben dejar los llamados "picos de gallo" en la superficie.
3 Vierte el chocolate derretido en el bol con el aquafaba montada y remueve con una espátula para integrar bien los ingredientes.
4 Separa la mezcla en boles más pequeños y deja enfriar las mousses de chocolate veganas en la nevera.
5 Sirve la mousse de chocolate vegana con aquafaba con sirope de agave o chocolate, ralladura de naranja, fruta, virutas, etc.Prueba también esta receta de merengue vegano con agua de garbanzos para aprovechar más los botes de legumbres y visita mi blog Vegpsiration para encontrar una gran cantidad de opciones más de postres veganos diferentes.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar