pastel o keke alto en proteina y vegano
Comensales: 8
Duración: 00:30

Ingredientes:  50 g proteÃ­na en polvo (puede ser de chocolate o vainilla)
 100 gramos azÃºcar
 245 gramos harina todo uso
 1 cucharada polvo de hornear
 1/4 cucharadita sal
 1/2 taza aceita de aguacate o de cocina
 1 1/2 taza agua a temperatura ambiente
 1 cucharada extracto de vainilla

Preparación:
 1 Precalentar el horno a 350 F (180 C)
 2 Mezclar y cernir la harina, polvo de hornear y sal.
 3 Colocar el aceite de a pocos e ir moviendo suavemente.
 4 AÃ±adir 1 taza de agua y el extracto de vainilla, batir con batidora de mano hasta que quede una mezcla uniforme. La cantidad de agua depende de cada marca, algunas proteÃ­nas requieren mÃ¡s agua para disolverte. Debe quedar una textura cremosa como el del yogurt.
 5 Mezclar por separado la proteÃ­na y la 1/2 taza de agua restante.
 6 Unir las dos mezclas e ir batiendo hasta que se mezcle, no batir de mÃ¡s para no perder el aire.
 7 Colocarlo en un molde enharinado o con papel antiadherente.
 8 Colocarlo en el horno por 20-30 min. Cuando pase el tiempo, usaremos un palillo para ver si estÃ¡ listo. Si sale limpio significa que se cocinÃ³ todo y estÃ¡ listo para salir del horno, si sale con un poco de masa, hay que dejarlo por 5 min mas.
 9 Yo dividÃ­ la mezcla en dos y en una puse proteÃ­na de vainilla y en la otra puse la de chocolate. Luego le puse arÃ¡ndanos de toppings.
 10 Dejar enfriar el pastel en el molde por 20 min. Pasado el tiempo, ya podemos disfrutarlo.

Valor nutricional: Alto en proteina, Sin grasas trans, Sin sodio