POLLO EN SALSA DE MARACUYA LIGHT
País: PER

Ingredientes: 2 filetes de pechuga de pollo de aproximadamente 200 g cada un ó 400 g de pollo (14 oz),½ de taza de jugo de maracuyá o fruta de la pasión,1 a 2,¾ taza de cebollita china, picada (parte verde y blanca),½ cucharadita de sazonador,2 cucharadita de chuño (almidón de papa),4 cucharaditas de vinagre,1 a 2 cucharaditas de edulcorante (según el gusto),4 cucharaditas de salsa de soya o sillau,Sal,Pimienta,½ taza de agua,1 pimiento mediano cortado en tiras delgadas,1 cucharadita de ajo molido

Preparación:
 Cortar el pollo en trozos medianos. Sazonar y freír hasta que esté dorado y cocido.
Aparte freír los ajos en aceite. Agregar el chuño disuelto en el agua, el jugo de maracuyá, el pimiento y los ajíes. Mezclar bien y agregar el vinagre, edulcorante, sillau sazonador. 
Sazonar con sal y pimienta. Dejar que hierva y espese ligeramente. Agregar la cebolla china, el pollo y llevar a hervir unos minutos.
Calorías 456.85
Proteínas 40.11 gr.
Grasas 21.15 gr.
Carbohidratos 25.6 gr.

Receta proporcionada por el Dr. Daniel Shion Sam

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans