arroz con costra al horno
País: MEX
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: Un muslo y contramuslo de pollo troceado, Medio conejo, 6 longanizas blancas, 6 rojas, 1 botifarron blanco, 1 botifarron negro, Garbanzos tomate, 6 huevos.

Preparación:
1 Utilizar un perol de barro no muy hondo.
2 Freir el embutido y reservar, freir la carne y reservar, freir el tomate y añadir los garbanzos y sofreirlos, añadir la carne y el embutido y a continuacion poner el agua (2 vasos de agua por uno de arroz).
3 Para cuatro personas lo ideal son 3 vasos (tipo nocilla) de arroz, asi que ,se pone 6 vasos de agua, un poco de sal y colorante o un sobre de paellero (especias).
4 Cuando empieze a hervir se le añade el arroz, y se baja un poco el fuego para que no se queme demasiado el arroz por bajo.
5 Hay que esperar a que este totalmente seco el arroz y entoncez se le añade el huevo batido y se mete al horno precalentado (conctarlo cuando se ponga el arroz) y dejarlo a 200º hasta que el huevo este subido y bien dorado aprox. 15 minutos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Alto en colesterol