DIP DE FREJOLES AL BALSÁMICO PARA CRUDITÉS
País: PER

Ingredientes: 450 gr (1 lb) de frejol blanco, cocido,Aceite de oliva, aproximadamente,1 cucharada de vinagre balsámico,Sal,Pimienta,Comino en polvo,Paprika o pimentón en polvo,Crudités (tallos de apio, rabanitos, bastones de zanahoria o zanahoria enana, espárragos, etc),Triángulos de pan pita

Preparación:
 Colocar los frejoles cocidos en el procesador y procesar agregándole el aceite de oliva gradualmente y luego el vinagre balsámico hasta que se forme una crema suave. Sazonar con sal, pimienta y comino.


Verter todo en un recipiente pequeño. Espolvorear con paprika o pimentón y rociar con aceite de oliva.
Servir con crudités (verduras crudas) y con triángulo de pan pita fresco.


4 personas




 


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Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra