arroz encebollado

Ingredientes: 2 Pocillos de arroz, 3 Dientes de ajo, 4 cubos de caldo de gallina., 5 Cebollas blanca o rojas grandes, 3 Cucharadas de Mantequilla, 3 pocillos de agua, Perejil, Aceite

Preparación:
1 Se coloca el arroz en remojo en un recipienteSe aplastan los dientes de ajo y se sofrien en el la cantidad de aceite normal para preparar el arroz, cuando el ajo empece a dorar, escurrir el arroz y vertirlo en el aceite caliente con ajo, sofreir el arroz durante 3 minutos revolviendo constantemente, agregar el agua y 2 cubos de caldo de gallina, revolver y dejar secar a llama alta, cuando este seco, baja la llama a minimo y tapar, dejar asi durante 20 minutos...
2 Aparate cortar las cebollas en rodajas delgadas y sofreirlas en mantequilla y 2 cubos de caldo de gallina hasta que se pongan transparentes, antes de servir agregar el guiso de las cebollas revolver bien y servir.
3 Decorar con prejil o con hojas de aplio.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra