hamburguesa de garbanzos y algarroba
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: Las hamburguesa de garbanzos y algarroba son una receta 100% vegana que combina deliciosos sabores y texturas. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y dale un poco de alegría a tu cocina y al paladar con un plato nuevo, original, sano y nutritivo.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de Garbanzos cocidos, 2 cucharadas soperas de Cacahuetes molidos gruesos, 3 cucharadas soperas de Hojas de perejil fresco, 1 cucharada sopera de Tallos de perejil fresco, 1 cucharada sopera de Harina de algarroba, 1 cucharada sopera de Salsa barbacoa, 1 cucharada sopera de Salsa de soja, 3 cucharadas soperas de Harina común, ½ lata de Cerveza, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para preparar estas deliciosas hamburguesas veganas será triturar los garbanzos, puedes utilizar la batidora o cualquier robot de cocina que tengas en casa.
2 Coloca la masa de garbanzos en un bol amplio y mezcla con todos los ingredientes (menos la cerveza y las sal y pimienta). Amasa hasta que se integre todo uniformemente. Reserva y deja reposar por unos 10 minutos.
3 Pasado este tiempo, recupera la masa de las hamburguesas de garbanzos y añade la cerveza poco a poco.
4 Amasa y corrige las cantidades de cerveza o harina hasta conseguir una masa consistente y compacta, fácil de manejar. En este punto añade un punto de sal y pimienta al gusto.
5 Calienta una sartén con unas gotas de aceite y cocina las hamburguesa por ambos lados. Comprueba que estén hechas rascando la superficie que debe quedar seca.
6 Sirve las hamburguesa de garbanzos y algarroba acompañadas de una ensalada fresca y un poco de salsa tzatsiki de pepino o raitha india. Y si te gustó esta receta te invito a visitar mi blog Cocina con Luz Verde donde encontrarás otras recetas sanas y deliciosas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra