quesillo casero al horno
País: VEN
Categoría: Recetas al horno
Contexto: El quesillo casero es un postre tradicional de múltiples países. Similar al flan, se elabora a base de leche, huevos y azúcar, pero con una particularidad: lleva leche condensada, ingrediente encargado de proporcionarle esa cremosidad que tanto lo caracteriza.En RecetasGratis compartimos la receta de quesillo casero hecho al horno tradicional, un paso a paso sencillo que te permitirá disfrutar de un rico postre en pocos minutos.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 370 gramos de leche condensada (1 lata)
5 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
1 chorro de ron (opcional)
200 mililitros de leche

Preparación:
1 Primero, prepara el caramelo directamente en el molde que usarás para cocinar el quesillo casero, siempre que sea de acero y no de silicona. Para ello, simplemente introduce el azúcar y una cucharada de agua, pon el molde al fuego y deja que el azúcar se disuelva y convierta en caramelo. Truco: No dejes de mover para evitar que el azúcar se queme.
2 El caramelo se hace colocando todo el azúcar en el molde, a fuego moderado, sin agua. Se debe estar muy atento para que no se queme y mover constantemente.
3 Cuando adquiera un color dorado, reparte el caramelo por toda la base y reserva para que se enfríe.
4 En otro recipiente o bol, bate los huevos y añade lentamente y sin dejar de batir la leche condensada.
5 Luego, agrega la leche y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Al final, se añade el ron.
6 Incorpora la mezcla al molde con el caramelo y hornea el quesillo casero al baño María a 180 ºC durante 45 minutos aproximadamente. Es muy importante estar atento para evitar que se queme.
7 Cuando esté listo, deja enfriar y sirve el quesillo casero al horno. Se puede decorar con crema batida o crema chantilly, con fruta, con chocolate... Ahora que sabes cómo preparar quesillo al horno, anímate a hacerlo y no olvides dejar tu comentario.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar