lomo al trapo
País: ARG
Categoría: Recetas colombianas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilogramo de Lomo, 3 dientes de Ajo, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Tomillo, 1 kilogramo de Sal de mal o sal piedra, 1 unidad de Lienzo de cocina, Agua para empapar el lienzo

Preparación:
1 Condimentar el lomo con pimienta, tomillo y ajo machacado. Empapar el lienzo con agua y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos, rebanar y servir.
2 No olvide empapar el lienzo porque se le quema la casa, acompañarlo con unas papas al vapor y buen vino tinto, típico de la región andina colombiana.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans