arroz chaufa amazonico
Duración: 00:30

Ingredientes:  Arroz cocido (de preferencia del dÃ­a anterior)
 Cecina y chorizo de la selva (cantidad necesaria)
 1 tortilla de huevo (usÃ© 4 huevos)
 al gusto Salsa de soja (sillao)
 Sal y pimienta negra
 La parte verde de la cebollita china
 Culantro (opcional) un pedacito de Kion cortado bien chiquito
 1 plÃ¡tano el que tengas, aunque preferible para freÃ­r

Preparación:
 1 Amiguitas debemos tener los ingredientes listos, se arma en un toque. El chorizo, el plÃ¡tano y la cecina de preferencia cortarlos del mismo tamaÃ±o. No te dejo cantidades porque es al gusto.
 2 Primero hacemos la tortilla de huevo. En un bowl, pones los huevos y bates con un tenedor, agregas tantita sal y pimienta, cuando estÃ¡ caliente la sartÃ©n aÃ±ades tantito aceite, pones los huevos batidos y haces la tortilla, ahÃ­ mismo con la espÃ¡tula puedes trozar la tortilla y lo pasas a un bowl. Reservar un momento.
 3 En la misma sartÃ©n pones tantito aceite cuando estÃ¡ caliente pones el plÃ¡tano para que se frÃ­a, cuando estÃ¡n doraditos retiras y pones en un bowl. En esa misma sartÃ©n, vas a poner la cecina y el chorizo, recuerda que ellos ya estÃ¡n ahumados, solo frÃ­es un par de minutos, y...
 4 Agregas el arroz, vas moviendo para que se junte con el chorizo y la cecina, luego agregas el sillao (salsa de soja) y poco a poco vas agregando los ingredientes que te quedan. Eso es todo. Servir calientito.
 5 Nota: no te dejo cantidades, esa parte la manejas tu, va a ser a tÃº gusto, recuerda que hay variedad de salsas de soja, hay unas que son bien saladas y otras que solo pintan bastante y son bajas en sal. Prueba por favor y ajusta los sabores.
 6 Cuando cortas bien chiquito el ginger (kiÃ³n) ya casi al Ãºltimo y estÃ¡s agregando los Ãºltimos ingredientes, ahÃ­, con tus dedos exprimes (aplastas) el kiÃ³n, y va a salir un jugo, eso es mÃ¡s que suficiente para el arroz. (Usa sÃ³lo el jugo del kion).

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio