tacos de huevo
País: MEX
Contexto: Cuando se prepara el desayuno, el huevo es uno de los ingredientes que más se consume a esta hora del día y es que hay un sin fin de opciones con las que puedes comerlos. Por ello, en esta ocasión te proporcionamos una deliciosa y fácil de receta, un platillo popular que combina huevo con verduras tipo a la mexicana con un poco de queso sobre una tortilla de maíz o harina.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tacos de huevo. ¡A cocinar!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 4 huevos, 1 pieza de tomate grande, 1 chile serrano, ½ pieza de cebolla, ½ taza de champiñones, 100 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de orégano seco, 1 cucharada sopera de mantequilla o aceite, 6 tortillas de maíz o harina, salsa picante al gusto

Preparación:
1 Pica las verduras en cubos o trozos pequeños. También pica finamente la cebolla y los champiñones. Al chile serrano retira el tallo y las semillas para que no quede picante, al jitomate retira también las semillas. Cuando tengas listas todas las verduras, reserva.
2 Rompe los huevos en un recipiente y añade una pizca de sal, una pizca de pimienta y una pizca de orégano seco, bate con ayuda de un tenedor o batidor globo hasta que se revuelvan muy bien los huevos. Luego, reserva.
3 Calienta una sartén y añade una cucharada de mantequilla, deja que se derrita a temperatura media baja. Cuando se haya derretido, agrega la cebolla, el chile serrano y los champiñones previamente picados, deja que se cocinen moviendo constantemente para que no se quemen.
4 Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, agrega los huevos batidos y sazonados, el tomate y el queso. Cocina todo revolviendo y mezclando para que no se pegue ni se queme, lo ideal es cocinar a una temperatura no muy alta para no sobrecocer el huevo y que queden jugosos, tomará alrededor de unos 2-3 minutos. Luego, reserva.
5 Para armar los tacos de huevo revuelto simplemente calienta las tortillas de maíz o harina y, cuando estén lo suficientemente caliente y suaves para doblarlas, rellena con el huevo, da un último toque con unas hojas de cilantro o perejil y disfruta acompañando con tu salsa favorita. ¡A comer!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas