solomillo con reduccion de vino
País: ESP
Contexto: El solomillo con reducción de vino, es un plato rápido y sencillo de realizar, es ideal para disfrutar en una cena especial y sorprender con algo clásico pero con estilo. El solomillo con salsa de vino tinto es un plato muy popular, y aunque lo puedes encontrar en muchos restaurantes, mejor hacer de forma casera con esta deliciosa receta paso a paso.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 350 gramos de Solomillo de ternera
500 mililitros de Vino tinto
50 gramos de Cebolla
1 cucharadita de Paprika
3 cucharadas de postre de Miel
200 gramos de Azúcar                                                                    (1 taza)
30 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar el solomillo con reducción de vino, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 Para la reducción de vino, en una olla agregar el vino con pedazos de cebolla y la paprika cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, transcurrido este tiempo, retirar la cebolla.
3 Agregar el azúcar y la miel, cocinar a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo constantemente.
4 Cuando se pueda ver el fondo de la olla con ayuda de una espátula, ya estará lista la reducción de vino tinto y miel.
5 En una sartén con aceite cocinar a fuego medio los medallones de solomillo previamente salpimentados, 4 minutos por cada lado. Truco: Lo ideal es que la carne quede termino 3/4 así quedara tierna y jugosa.
6 Dejar reposar la carne y servir, cubriendo con un poco de salsa. Acompañar el solomillo con reducción de vino con unas brochetas de verduras.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans