salsa de aguacate para tacos
País: CHL
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Recetas mexicanas
Contexto: ¿Has preparado unos tacos, pero te hace falta una buena salsa? En esta oportunidad compartimos una deliciosa receta de salsa de aguacate o palta para que acompañes tus tacos. Esta salsa taquera de aguacate es perfecta para la mayoría de los tacos, como los de arrachera, los tacos al pastor y hasta los tacos de pescado, puesto que tiene el balance perfecto entre acidez, picor y cremosidad. De hecho, en muchas taquerías siempre es la salsa que más piden y claramente se ha vuelto la favorita de muchos, y es que, ¿quién puede resistirse a la combinación de tomate verde, chile serrano y aguacate?Si quieres descubrir cómo hacer salsa de aguacate para tacos, sigue leyendo esta receta paso a paso.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 tomates verdes, 4 trozos de chile serrano, 3 dientes de ajo, 1 aguacate maduro, 1 rama de cilantro, 1 trozo de cebolla, 1 cucharadita de aceite, 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Preparación:
1 Para hacer esta receta de salsa de aguacate para tacos, primero limpia y lava muy bien todos los ingredientes. Especialmente es muy importante limpiar los tomates verdes, pues suelen venir con grasa y tierra. Por su parte, a los chiles serrano retírales el tallo, lava y desinfecta el cilantro y pela los dientes de ajo.Si quieres un sabor ligeramente distinto, en la salsa puedes sustituir el chile serrano por chile jalapeño, o bien, si eres valiente y te gusta el picante, puedes añadir chile habanero verde o amarillo. Darle el nivel de picor es completamente al gusto.
2 Corta en trozos pequeños el tomate, la cebolla y los dientes de ajo para facilitar más adelante el licuado, se cocine uniformemente y tome mejor sabor.
3 Calienta una cucharadita de aceite en una olla o sartén, agrega los tomates verdes, los dientes de ajo, el trozo de cebolla y los chiles serrano. Deja que frían ligeramente con el aceite a fuego medio-alto por unos 3-5 minutos, dando vueltas constantemente para que no se quemen.
4 Cuando estén ligeramente fritos, pasa los ingredientes a la licuadora con un chorrito de agua, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la rama de cilantro y el aguacate previamente pelado y cortado en cubos para facilitar el licuado. Licúa por al menos 3 minutos o hasta que la salsa esté cremosa y ligera.
5 Una vez licuada la salsa, ya puedes pasarla a un recipiente. Agrega el jugo de un limón, mezcla, comprueba la sazón y listo, ya podrás disfrutar de una deliciosa y cremosa salsa de aguacate para tacos.Si te apetece probar salsas distintas, no te pierdas esta otra Receta de salsa roja para tacos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra