BROCHETAS CAPRESE
País: PER

Ingredientes: 24 tomatitos cherry,500 g (1 lb 2 oz) de queso mozzarella cortado en dados,¼ de taza de albahaca picada,1/3 de taza de aceite de oliva,½ cucharadita de ajo molido,Hojas de albahaca,Sal,Pimienta,Palitos para brochetas o palitos de anticucho

Preparación:
 Mezclar el aceite de oliva con el ajo molido y la albahaca picada. Sazonar con sal y pimienta y agregar el queso mozzarella. Mezclar bien y dejar macerar 20 minutos, dando vueltas ocasionalmente.
Ensartar 1/2 tomatito, 1 hoja de albahaca, 1 trozo de queso mozzarella y otro 1/2 tomatito.
Acomodar en una fuente y rociar con el líquido de maceración.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas