turrones de harina y azucar
País: ESP
Categoría: Recetas para Navidad
Contexto: Estos turrones de harina y azúcar están especialmente diseñados para deleitar a los más pequeños de casa durante las fiestas de Navidad. ¿A quién no le gusta ver a un niño sonreír? Sin duda, estas fechas son muy especiales para ellos y somos nosotros los adultos quienes debemos garantizar su felicidad. Quédate en RecetasGratis.net y descubre el paso a paso para aprender a preparar estas bolas de turrón.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 barra de Chocolate
1½ kilogramos de Harina de trigo
½ kilogramo de Maicena
1 litro de Crema entera
1 taza de Azúcar                                                                    (200 gramos)
3 cucharaditas de Vainilla
1 cucharadita de Polvo para hornear
1 pizca de Sal
5 unidades de Huevos
12 unidades de Tomates verdes (la cáscara)
2 litros de Aceite para freír
1 paquete de Azúcar para escarchar
1 pizca de Canela

Preparación:
1 Tamiza la harina junto con la maicena y forma un volcán sobre la mesa de trabajo. En el centro coloca el polvo para hornear, los huevos, el azúcar, la vainilla, sal, la crema entera y empieza a amasar. Aparte, pon a hervir en agua los tomates durante un rato, apartálos del fuego y deja que se enfríen para utilizar el agua.
2 Añade el agua de los tomates cuando esté fría para dar textura y sabor a la masa. Deberás añadir el agua poco a poco para incorporar solo la cantidad necesaria. El resultado debe ser una masa suave, que no se pegue en las manos y homogénea.
3 Si notas que la masa se queda pegada en las manos o no es suficientemente suave, añade un poco más de harina cernida y sigue amasando. Una vez que la masa esté firme, divídela en dos partes y refrigéralas durante 10 minutos envueltas en papel film.
4 Pasado el tiempo, amasa de nuevo y forma bolitas con las manos del tamaño de una pelota de matatena o de un bombón. Coge un rallador de zanahoria para darle textura rugosa a las bolitas de masa y pon una sartén con aceite a calentar.
5 Cuando el aceite esté caliente, fríe las bolitas y dales la vuelta cuando veas que se empiezan a dorar por abajo. Deja que se enfríen y prepara el escarchado. Para ello, coge una olla honda grande y pon a hervir una taza de agua, tres de azúcar y una rama de canela. Cuando empiece a hervir, deja la mezcla en el fuego hasta que veas que espesa y se forma burbujas. Retira el caramelo del fuego y cubre los turrones con él.
6 Sirve los turrones de harina y azúcar cuando estén fríos. Si quieres conocer más tipos de turrón, no te pierdas el turrón de almendras o el turrón de chocolate.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar