aguacates rellenos vegetarianos
País: MEX
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten
Contexto: En esta ocasión os mostramos unos aguacates rellenos vegetarianos, una receta muy fresca y original para cualquier cena con amigos o un cóctel. Además, se trata de un plato apto para veganos que se prepara en solo 10 minutos. ¡Disfrutad de estos aguacates rellenos de vegetales en RecetasGratis.net!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Aguacate, ½ unidad de Cebolla morada, ½ unidad de Pimiento amarillo, ½ unidad de Pimiento verde, 1 unidad de Tomate, ½ unidad de Pimiento rojo, 2 unidades de Zanahoria, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 unidad de Limón, 1 pizca de Cilantro fresco

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los aguacates rellenos vegetarianos.
2 Troceamos todas la verduras tal y como mostramos en la imagen. Recordad que la zanahoria la hemos pelado previamente.
3 Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso central y sacamos la carne con ayuda de una cuchara. Reservamos la piel.
4 Troceamos los aguacates en cuadraditos, ponemos un poco de sal y pimienta y rociamos con el zumo de medio limón.
5 Mezclamos todas las verduras, sazonamos y aliñamos con aceite de oliva. Esta ensalada se puede aliñar con el aderezo para ensalada cítrica.
6 Rellenamos los aguacates y los servimos con cilantro fresco. Esta receta vegetariana se puede servir como entrante o como plato para la cena. Si queréis conocer más recetas vegetarianas y veganas, probad la ensalada de coliflor y brócoli o los noodles vegetarianos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra