delicia turca

Ingredientes: Hierva 1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja.
2 cucharas de gelatina en polvo

Preparación:
1 Enviada por Evelyn Martínez.
2 Hierva 1/2 taza de agua,1 taza de azúcar y la ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja.
3 Ya que lo anterior esté hirviendo agregue 2 cucharas de gelatina en polvo (knox).
4 Pero antes disuelva la gelatina en un poco de agua tibia.
5 Hierva suavemente por unos 15 minutos.
6 Quite del fuego ya agregue para dar sabor 2 cucharas de su conserva favorita(mermelada, jelly, jalea etc.) mas 3 cucharas de jugo de naranja mas, 3 cucharas de jugo de limón mas,3 cucharas de jugo de lima y por ultimo un par de gotas de colorante verde.
7 Vacié la mezcla en un recipiente rectangular.
8 Deje endurecer después corte en cubos, desmolde y revuelque los cubitos en azúcar glas(impalpable, azúcar en polvo o azúcar flor, etc..)
9 *** Nota en esta y todas las recetas recuerde de colar los jugos de limón y naranja!
10 Dulce de Estambul, Turquía.
11 En realidad este no es un postre que se come después de la comida.
12 Es un postre que se come a la hora del café para acompañar el delicioso café de Turquía.
13 Nota personal: Aquí tienen varias recetas del mismo dulce.
14 El dulce tradicional tiene sabor a jugo de limón, naranja o a agua de rosas o azahar(agua de flor de naranjo).
15 Por lo regular el dulce lleva pistachos o almendras.
16 Algunas recetas recomiendan refrigeración yo en lo personal no lo hago por que el dulce toma humedad y se hace un jarabe con la humedad del dulce y el azúcar en polvo que lo cubre.
17 Recomiendo lo guarden en botes de hojalata en un lugar fresco y no húmedo consuma pronto 1 o 2 semanas.
18 En cuanto al punto del dulce toma tiempo y algo de experiencia poder darle el punto.
19 No desesperen si las primeras veces les queda aguado o gelatinoso.
20 En cuanto a sabor se refiere.
21 Si no les gusta el sabor del agua de rosa y/o azahar usen el de jugo de naranja y/o limón.
22 Hay gente que no le gusta el sabor del agua de rosa y/o azahar por que les sabe a perfume.
23 Si quieren ir probando solo usen una gotita o dos para no concentrar el sabor.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasa, Sin grasas trans