flan napolitano de queso crema y leche condensada
País: ESP
Contexto: Hoy vamos a preparar un rico flan napolitano de queso crema y leche condensada. Para los que no lo sepan, lo que hace diferente al flan napolitano del resto de flanes y quesillos caseros, es que lleva un toque de queso crema, lo que le aporta un textura más cremosa y diferente.Además, en esta receta incluiremos leche condensada y por supuesto la base de caramelo que llevan todos los flanes.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 cucharadas soperas de Azúcar, 6 Huevos, 1 cucharadita de Vainilla, 290 gramos de Queso crema, 390 gramos de Leche condensada, 1 lata de Leche evaporada o Clavel

Preparación:
1 Empezamos haciendo el caramelo, para ello pon la flanera al fuego con las cuatro cucharadas de azúcar. Verás como se va quemando el azúcar y se convierte en caramelo. Agarra el molde con mucho cuidado de quemarte, y ve girándolo para el caramelo cubra toda la superficie y parte de los bordes.El caramelo lo puedes comprar ya hecho y si tienes dudas sobre la preparación, revisa la receta paso a paso de caramelo líquido.
2 Para hacer la mezcla, mete todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta conseguir que se integren bien. El resultado debe ser una mezcla ligeramente espesa y homogénea.Puedes añadir más o menos vainilla al gusto y si quieres, puedes hacer la leche condensada casera.
3 Vacía la mezcla en la flanera con el caramelo y cocina el flan napolitano a baño María durante unos 45-60 minutos. Tapa la flanera con papel aluminio y haz la cocción en el horno, si tu flanera tiene tapa, puedes hacerlo en una olla al fuego como se ve en la receta de quesillo casero sin horno.
4 Cuando esté listo, retira del horno y deja que respose hasta que tenga temperatura ambiente y no esté caliente. Guárdalo en la nevera para que se ponga bien fría y entonces desmolda y sirve.El tiempo de reposo en nevera debe ser de mínimo unas 3 horas.
5 Este flan napolitano de queso crema y leche condensada tiene un sabor suave y dulce, su textura es un poco más cremosa que un flan casero normal debido al queso crema, verás que no tiene desperdicio.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin colesterol