ensalada saludable con alcachofa
País: ESP

Ingredientes: 16 onzas de tiras de pimientos asados rojos, 1/2 libra de queso mozzarella descremado, cortado en cubos, Pimienta al gusto, 1 taza de tomates cherry, 6 onzas de aceitunas negras deshuesadas, 7 onzas de aceitunas rellenas de pimiento, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de perejil seco, 8 onzas de corazones de alcachofa marinados en cuartos, sin escurrir

Preparación:
1 En un tazón grande, combina los primeros nueve ingredientes y mézclalos bien.
2 Cubre y refrigera por lo menos 4 horas antes de servir, de esta forma la ensalada estará más fresca.
3 Esta deliciosa mezcla puede acompañar a rebanadas de pan tostado o, si estás alejada de los carbohidratos, con hojas de lechuga.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra