huevos rellenos de txaca
País: ESP

Ingredientes: 8 huevos.
100 g de cebolla.
250 g de txaca (palitos de cangrejo).
250 g de tomate.
Mayonesa.

Preparación:
1 Cocemos los huevos hasta que estén duros (10 minutos) y los dejamos enfriar.
2 En una sartén con poquito aceite freímos la cebolla; cuando esté dorada la sacamos y la mezclamos con la txaka desmenuzada y el tomate que se ha frito previamente.
3 Partimos los huevos por la mitad en sentido longitudinal y retiramos las yemas.
4 Rellenamos con la mezcla y colocamos en una fuente cubriéndolos con mayonesa, y espolvoreándolos con las yemas desmenuzadas.
5 Podemos decorarlos con unas tiras de pimiento rojo y un poco de lechuga picada alrededor.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas