arroz tapado colombiano

Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido, 1/2 kilo de carne molida, 1/2 taza de cebolla picada, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/4 de cucharadita de comino, 1 tomate picado, 1/4 taza de pasas, 5 aceitunas picadas, 3 huevos duros, 1 cucharada de perejil picado

Preparación:
1 En una sarten freir la cebolla, ajo, sal pimienta y comino, cocinar hasta que la cebolla este transparente, agregar el tomate , mover. Incorporar la carne molida, dejar cocinar trantado de que no se formen bollo, agregar las pasas, aceituna y heuvo duro picado dejar reposar unos 15 minutos.
2 En un molde de pirex, porner hasta lamitad de arroz presionar bien, vacear el relleno tapar con elresto de arroz. Presionar. Volterar en una fuente. Adornar con perejil picado

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra