bizcocho de galleta
País: ESP
Contexto: ¿Te ha pasado que tienes un paquete abierto de galletas, pero ya han absorbido la humedad del ambiente y no quieres comerlas? Asimismo, puedes transfórmalas en un nuevo postre para no desperdiciarlas. Como este pastel es a base de galletas, las galletas industriales se convierten en el ingrediente principal, que aportarán el sabor y el aroma ideal.En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer bizcocho de galleta, una receta muy fácil, puedes utilizar desde clásicas galletas de vainilla hasta las galletas de Oreo.
Comensales: 6 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 150 gramos de galleta
130 gramos de leche
2 huevos
4 gramos de polvo de hornear
65 gramos de azúcar                                                                    (⅓ taza)
125 gramos de mantequilla

Preparación:
1 Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde o un aro. Si es un molde, lo debes tener previamente engrasado, con papel manteca en la base y enharinado. Si es un aro, lo debes forrar con papel aluminio en la base y colocarlo sobre una placa.
2 Para la masa, comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un polvo lo más fino posible. Reserva mezclando con el polvo de hornear y la pizca de sal.
3 Aparte, en un bowl bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave como la textura de una pomada. Luego, agrega el azúcar y continúa cremando hasta obtener una pasta suave.
4 Añade los huevos uno por uno mezclando bien cada vez que se agregue uno.
5 Seguidamente, incorpora un tercio de la mezcla de galletas en polvo y mezcla con una espátula de goma para evitar sobrebatir. También lo puedes hacer con la batidora, pero en velocidad mínima y solo hasta que los ingredientes se integren.
6 Intercala estos ingredientes secos con la leche, es decir, continúa vertiendo la mitad de la leche y mezcla hasta integrar.
7 Luego, vuelca el segundo tercio de la mezcla de ingredientes secos. Cuando estén bien unidos a la masa, vierte el resto de la leche sin dejar de batir.
8 Termina la masa añadiendo el último tercio de la mezcla de galletas. Truco: no te preocupes si se ve un poco cortada, esto pasa porque las galletas no están tan pulverizadas como la harina comercial y aún puedes ver las partículas.
9 Vierte en el molde o aro y hornea a 175 °C durante 1 hora o hasta que se vea la corteza dorada. Debes introduzcir un palillo o la puntilla de un cuchillo y debe salir limpio.
10 Retíralo del horno y deja enfriar. A continuación, desmolda pasándole un cuchillo cuidadosamente por las paredes y retira el papel manteca o aluminio. ¡Decora y disfruta! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin azúcar, Alto contenido de fibra