madagascar

Ingredientes: 500 gramos de chauchas planas, cortadas en trozos de un centimetro (corte sesgado)
Un apio, cortado de igual modo
Dos cebollas, picadas no muy finas
500 gramos de carne de cerdo magra, cortada en cubos de un centimetro de lado
Aceite neutro, sal y pimienta negra de molinillo
Arroz
Salsa de soja

Preparación:
1 En una cacerola, colocar un fondo de aceite y freir los trozos de cerdo hasta dorarlos.
2 Una vez dorados, retirar de la cacerola el aceitey el resto de liquido que haya quedado, sin despegar el fondo de coccion.
3 Agregar las chauchas, el apio y la cebolla.
4 Salpimentar y dejar cocer a fuego mediano, hasta que se cocinen los vegetales.
5 Deben quedar firmes, no excesivamente blandos.
6 Revolver y mezclar durante la coccion, si hicierafalta agregar poca cantidad de agua.
7 Servir sobre un fondo de arroz blanco y si fuera del gusto del comensal añadirle unas gotas de salsa de soja.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra