helado de pasas y jerez con thermomix
País: ESP
Contexto: Durante las épocas de calor, ¿a quién no le apetece un helado? Y si encima dispones de la Thermomix, ¿por qué no hacerlos tú mismo? En RecetasGratis.net dispones de varias recetas de helados caseros con esta popular máquina, como la de helado de pasas y jerez que aquí te mostramos. Toma nota de las instrucciones y reféscate con este delicioso helado.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 cubiletes de pasas de corinto
150 g. (1 1/2 cubiletes) de jerez dulce
1 bote de leche ideal congelada
150 g. (1 1/2 cubiletes) de azúcar
La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla
2 yemas de huevo
Hielo, el que admita (aproximadamente 2 bandejas)

Preparación:
1 Ponga las pasas en maceración en el jerez. Después de maceradas, reserve 1 cubilete de pasas para adornar. Vierta en el vaso muy seco, el azúcar y glasee 20 segundos a velocidad 5-7-9. Añada la piel de limón y repita la operación. Cuando estén bien glaseados, incorpore los 3 cubiletes de pasas maceradas y el jerez de haberlas macerado, la leche congelada, troceada y las yemas.
2 Programe 30 segundos a velocidad 9. Incorpore los cubitos de hielo y proceda a triturarlo, ayudándose con la espátula para que quede bien triturado, a velocidad 9, hasta que obtenga una crema consistente. Añada más hielo si quedase líquido. Sirva en copas y adorne con las pasas reservadas.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal