risotto de setas y oregano

Ingredientes: 400 gramos de arroz arborio., 2 cajas de champiñones tajados., 2 cucharadas de mantequilla., 1 taza de vino blanco., 700 ml de caldo de pollo., 2 unidades medianas de cebolla blanca, Oregano al gusto., Sal., Pimienta.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Llevar una olla a fuego medio adicionar el arroz y la mantequilla, sofreír durante unos minutos.
3 Adicionar el caldo de pollo, sal, pimienta y orégano
4 Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de aceite y la cebolla blanca en plumas, sofreír.
5 Una vez la cebolla tome un tono transparente adicionar los champiñones, sal y pimienta.Sofreír durante unos cinco minutos hasta que doren los champiñones y adicionar el vino blanco, apagar el fuego y reservar.
6 Una vez el arroz este mezclar los champiñones con nuestro risotto.
7 Servir el risotto acompañado de queso parmesano rallado.Disfrutar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra