pallares con pescado frito

Ingredientes:  1 taza pallares cocidos
 1/2 cebolla cortada en cubitos pequeÃ±os
 1 cuchara ajo en pasta
 1 tomate pequeÃ±o, pelado y cortado en cubitos
 1 cuchara cÃºrcuma en polvo
 3/4 taza caldo de pollo o agua caliente
 Sal, pimienta, comino, orÃ©gano seco y 2 hojitas de laurel
 Filetes pescado limpios y secos
 Para sazonar los filetes de pescado:
 Sal, pimienta, ajo en pasta
 1 huevo entero batido
 Harina y ChuÃ±o (cantidades iguales) + orÃ©gano seco
 Aceite de buena calidad
 Para la salsa criolla:
 cubitos Cebolla cortada en juliana, rabanito rallado y palta cortada en
 Para aderezar la salsa:
 Jugo de limÃ³n, sal, pimienta, vinagre blanco y un chorrito de aceite de oliva

Preparación:
 1 Los pallares los dejas remojar toda la noche. Al dÃ­a siguiente lo llevas a sancochar en agua y 2 hojitas de laurel hasta que estÃ© blandito. Luego preparas los demÃ¡s ingredientes. Preparas tu arroz bien graneadito.
 2 Vamos avanzando con los filetes de pescado, estoy usando BONITO, este pez esta a muy buen precio, fresquito y gordito. Use 2 filetes 1 por persona. Luego de sazonar los filetes los paso por huevo batido, y por la mezcla de las harinas, luego freÃ­rlos en aceite bien caliente. Poner los filetes sobre papel toalla.
 3 La preparaciÃ³n de los pallares es mÃ¡s fÃ¡cil aÃºn. En una ollita pones aceite, hacemos un sofrito bÃ¡sico (cebolla, ajos, tomate, cÃºrcuma, sal, pimienta) cocinando muy bien, luego, agregas los pallares, mezclas suavemente, aÃ±ade el caldo, le pones un poco de orÃ©gano seco, hojas de laurel, compruebas la sal, dejas cocinar 5 minutos y ya estÃ¡ listo.
 4 Dejas descansar 5 minutos y emplatas.
 5 Terminamos amiguitas, bien fÃ¡cil. Estoy usando pallares, puedes usar cualquier tipo de frejol.ðŸ’

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio