adobo de chancho sencillo
Comensales: 3
Duración: 03:00

Ingredientes:  500 gramos carne de cerdo, chancho, cochino,  2 y 1/2 cucharadas de ajÃ­ panca,  1 cebolla mediana a grande,  1 chorrito vinagre,  1 cucharadita ajo molido o dos dientes de ajo triturados,  al gusto Sal,  al gusto Pimienta,  1 cucharadita Comino,  1 cucharadita OrÃ©gano Molido,  Aceite,  1/2 taza agua

Preparación:
 1 Sazonar el chancho con los siguientes ingredientes: 1 y 1/2 cucharadas de ajÃ­ panca, sal, pimienta, 1/2 cucharadita de Comino, 1/2 cucharadita de orÃ©gano y un chorrito de vinagre Este proceso se debe hacer la noche anterior o con un mÃ­nimo de 3-4 horas antes de la cocciÃ³n
 2 Picar la cebolla en cuadritos pequeÃ±os
 3 Sacar el chancho bien escurrido del bol con el aderezo
 4 En una sartÃ©n con aceite sellar las presas de chancho
 5 La grasa que dejÃ³ el chancho en la sartÃ©n pasarla a la olla donde cocinaremos
 6 AÃ±adir un poco mÃ¡s de aceite vegetal a la olla y encender el fuego
 7 Seguidamente aÃ±adir la cebolla y los ajos, freÃ­rlos muy bien
 8 Luego aÃ±adir el ajÃ­ panca y continuar friendo
 9 Agregar la 1/2 taza de agua junto con el aderezo del chancho que escurrimos antes de sellarlo, salpimentar al gusto y adicionar el orÃ©gano y comino restantes
 10 Introducir las presas de chancho selladas en la olla
 11 Cocinar las presas por unos 45 minutos, si durante el proceso se seca el lÃ­quido agregar un poco mÃ¡s de agua
 12 Servir con su sarza de cebolla por encima :)

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio