tortilla de calamares
País: ESP

Ingredientes: 200 gramos de calamares, 4 huevos, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 50 gramos de perejil, 1 cucharada de aceite

Preparación:
1 Sacar la bolsita de la tinta de los calamares, limpiar bien y cocer en agua con sal 15 minutos.
2 Pelar y cortar en anillos finos.
3 Picar el perejil finito.
4 Batir las claras de huevo y cuando empiece a hacer espuma, añadir las yemas.
5 Batir bien y agregar el perejil, la pimienta, la sal y los calamares.
6 En una sartén con teflón poner el aceite y echar la mezcla.
7 Cuajar la tortilla dándole vuelta con una cuchara o espátula de madera hasta que esté bien cocida por dentro y tome un color dorado.
8 Servir caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas