calabaza rellena
País: ESP

Ingredientes: 1 calabaza mediana, 5 gramos de pimienta negra, 5 gramos de sal, 5 gramos de nuez moscada, 1 tacita de parmesano rallado, 1 puerro, 2 cebolla de verdeo, 1 tazón de salsa blanca/bechamel, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 tazón de maíz o choclo cremoso amarillo

Preparación:
1 En una sartén, colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla de verdeo picada (la parte blanca) y el diente de ajo partido a la mitad, hasta que esté transparente.
2 Aparte cortar en juliana la parte verde de la cebolla de verdeo y el puerro, y hervir hasta que estén tiernos.
3 Colar, mezclar con la cebolla rehogada y el choclo cremoso y calentar.
4 Hervir la calabaza.
5 Cortada por la mitad con cáscara.
6 Ahuecar la calabaza un poco, y rellenar con la preparación anterior incorporando la calabaza que se retiro.
7 Cubrir con salsa bechamel y espolvorear con el queso parmesano.
8 Gratinar a horno moderado para que toda la preparación alcance la misma temperatura.
9 Servir bien caliente.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio