salsa gribiche
Contexto: La salsa gribiche es una preparación fría, típica de la cocina francesa. Se realiza a base de yema de huevo con otros ingredientes como aceite de oliva, pepinillos y perejil entre otros. Esta salsa de sabor fuerte es perfecta para acompañar filetes de pescados. Sigue el paso a paso de la receta fácil y aprende cómo hacer salsa gribiche.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Huevo, 1 cucharadita de Mostaza, 1 cucharadita de Alcaparras, 1 cucharada postre de Perejil, 2 cucharadas de postre de Cebolla blanca, 2 cucharadas de postre de Vinagre, 1 cucharada postre de Pepinillos, 100 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta salsa francesa, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Recuerda que puedes usar la marca de alimentos que prefieras para tus preparaciones.
2 En una olla con agua y un poco de vinagre, cocinar el huevo entero durante 5 minutos. Una vez esté listo, pelar y separar la clara de la yema.
3 Aparte, en un bol mezclar el aceite de oliva con la mostaza, los pepinillos y la cebolla finamente picados.
4 Añadir el perejil, las alcaparras finamente picadas y la yema de huevo. Macerar y mezclar todo muy bien.
5 Finalmente añadir la clara de huevo cocida cortada en cubos pequeños y salpimentar la preparación.
6 Deja reposar en la nevera hasta que tome frío y sirve la deliciosa salsa gribiche para acompañar un filete de pescado a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio