frejol panamito con muslitos de pollo
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  500 gr frejol panamito remojados desde noche anterior
 1 kg muslitos de pollo
 1 tz 1/2 de arroz
 1/2 cebolla picada en cuadraditos finos
 4 dientes ajo picados finamente
 1 cucharada ajÃ­ panca molido
 1 cucharada pasta de tomate
 1 cucharada pasta de culantro sibarita
 1/2 sobre caldo de gallina en polvo
 sal, pimienta, comino, ajo en polvo(opcional)
 aceite de oliva opcional

Preparación:
 1 Preparar el arroz blanco a su gusto
 2 Sancochar los frÃ©joles con una hojita de laurel con agua que cubra un dedo por encima de los frejoles, mÃ¡s o menos 30 40 minutos, ir probando de acuerdo al gusto(si falta agua agregar de ha pocos agua hirviendo)
 3 En una fuente colocar los muslitos hacer incisiones por ambas caras, rociar sal, pimienta, comino, ajo en polvo por ambas caras un poco de aceite y dejar marinar unos 15 minutos
 4 En una olla baja y ancha calentar 2 cucharadas aceite a fuego medio, colocar los muslitos con el pellejo hacia abajo, que se vayan dorando lentamente mÃ¡s o menos 10 minutos.
 5 Darle la vuelta bajar el fuego al mÃ­nimo echar encima la cebolla picada, el ajÃ­ colorado, la pasta de tomate, la pasta de culantrito, una taza de agua y el caldo de pollo en polvo, tapar y cocinar por 15 minutos, remover ocasionalmente, rectificar la sal
 6 En una olla dorar el resto del ajo picado en aceite, echar la mitad del frejol preparado, agregar sal al gusto y una 1/2 taza de agua y removiendo hasta que tome punto, echar orÃ©gano seco dejar reposar unos minutos tapado

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio