fusilli al pesto con camarones
País: ESP
Contexto: ¿Buscas recetas para le época de Cuaresma o Semana Santa? En RecetasGratis.net te proponemos preparar fusilli al pesto con camarones, una receta fácil, rápida y llena de sabor. De esta forma, se trata de un plato apto para cualquier época del año. Sigue leyendo y descubre el paso a paso de este rico plato, verás que está para chuparse los dedos.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Camarones, 300 gramos de Fusilli cocinado, 50 gramos de Queso parmesano, 1 taza de Judías verdes, 1 taza de Arvejas, 1 cucharada sopera de Piñones, 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 cucharadita de Mantequilla, 1 taza de Vino blanco, 1 manojo de Albahaca fresca, 1 cucharadita de Pasta de ajo, 1 cucharadita de Vinagre blanco, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar a receta de fusilli con camarones es alistar los ingredientes. Debes tener presente que algunos países las judías verdes son conocidas como habichuelines.
2 En un bol adiciona la pasta cocinada, las judías verdes y las arvejas cocinadas. Mezcla bien los ingredientes.
3 Lleva una sartén a fuego medio con la mantequilla, una vez derretida añade los camarones con sal y pimienta negra al gusto. Saltea durante algunos minutos.
4 Agrega el vino blanco y si deseas un poco de perejil fresco por encima. Apaga el fuego y deja enfriar.
5 Cuando los camarones estén complemente fríos, añádelos al tazón donde tienes la pasta corta con verduras. Mezcla bien los ingredientes.
6 Ahora ha llegado el momento de preparar la salsa pesto. Para ello, añade las hojas de albahaca, aceite de oliva, piñones, queso parmesano, sal, pimienta, vinagre y pasta de ajo. Procesa bien los ingredientes hasta formar una pasta espesa. Truco: Si no consigues piñones utiliza cualquier fruto seco de tu elección.
7 Añade el pesto casero al tazón donde tienes el resto de ingredientes y mezcla bien.
8 Sirve la ensalada fría de fusilli al pesto con camarones. Como ves, es una excelente opción para llevar de almuerzo a tu oficina o, simplemente, sorprende a tus invitados o familiares. Puedes preparar pechuga de pollo a la plancha para acompañar si consideras que es poca comida o elaborar un postre de limón para completar el menú.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra