salmon al papillote con patatas
Categoría: Recomendada para perder peso, Recetas al horno
Contexto: ¿Sabes ya cómo hacer papillote? Si has oído hablar de esta técnica de cocción pero aún no has aprendido a hacerla, en RecetasGratis.net te mostramos cómo hacerla.Se trata de una técnica culinaria de origen francés consistente en cocer los alimentos dentro de un paquete de papel de aluminio o papel de estraza. En esta ocasión hemos preparado un salmón en papillote con patatas, un plato súper saludable, con pocas grasas y muchas proteínas. Además, no tendrás que ensuciar la cocina porque solo necesitas el horno. ¡Anímate a preparar este papillote de pescado al horno!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de Salmón fresco, 2 unidades de Patata, 2 dientes de Ajo, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 unidad de Limón, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 2 cucharadas de postre de Mostaza en grano

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmón en papillote con patatas.
2 En primer lugar, lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos grandes, tal y como indicamos en la imagen.
3 Ponemos agua a hervir y cocemos las patatas en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 5-7 minutos. Pasado ese tiempo, las escurrimos y las pasamos a una fuente para horno.
4 Para preparar el papillote de salmón, colocamos una hoja de papel de plata sobre nuestra mesa de trabajo y ponemos la rodaja de salmón encima. Salpimentamos el salmón, le ponemos unas rodajas de ajo encima y un par de rodajas de limón.
5 Cerramos el papillote haciendo un paquetito sin ninguna abertura para que el pescado se cocine en su propio jugo. Hacemos lo mismo con el otro trozo de salmón y metemos al horno a 180 ºC durante 20 minutos.
6 Por otro parte, salpimentamos las patatas, le ponemos un poco de ajo fileteado y rociamos con un poco de aceite de oliva. Metemos las patatas al horno hasta que se doren. Truco: Si os apetece podéis añadir alguna hierba aromática como el tomillo o el orégano.
7 Abrimos el papillote con cuidado de no quemarnos, quitamos el ajo y el limón, y servimos el salmón en papillote con patatas y un poquito de mostaza de Dijon.
8 El salmón en papillote con patatas se prepara de forma sencilla y seguro que les encanta a vuestros hijos. Si os apetece preparar otra receta similar de pescado os recomendamos el papillote de bacalao con verduras o el papillote de pescado al curry. ¡Esperamos vuestros comentarios y fotos!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio