pay de limon sin hornear
País: MEX
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 paquetes de Galletas María                                                                    (400 gramos)
¾ barra de Mantequilla
1 lata de Lechera
1 lata de Leche evaporada
4 unidades de Limón (zumo y ralladura)

Preparación:
1 Primero hay que hacer la base de galletas. Para ello, tritura muy bien las galletas maría y mezcla con la mantequilla derretida.
2 Con la masa de galletas forra el molde donde prepararás el pay de limón. Extiende la masa por toda la superficie y los bordes, dejándola lo más plana posible.
3 Para hacer el relleno de limón, mezcla la lechera con la leche evaporada y cuando se hayan integrado por completo añade el jugo de limón. Bate hasta que el relleno para el pay espese ligeramente.
4 Vacía esta mezcla sobre la base de galleta y lleva al congelador al menos 2 horas antes de servir.
5 Sirve el pay de limón sin hornear y decora con un poco de ralladura de limón. Si prefieres también puedes decorar con el típico merengue blanco.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans