risotto con chorizos

Ingredientes: 500 grs arroz, 400grs de chorizos frescos cortados en ruedas, 100 grs de zanahorias cortadas en cuadritos, 100 grs de cebolla picada, 50 grs de mantequilla, 4 tomates pelados y licuados, 1/2 vaso de vino blanco, 1 1/2 lt de caldo de res, sal, pimienta, queso parmesano rallado

Preparación:
1 Caliente la mantequilla en un caldero y agregue el chorizo para sofreirlo, hasta que comience a tomar color.
2 Añada un poco de vino, las zanahorias y la cebolla y dèjelas marchitar; agregue los tomates licuados y luego el arroz.
3 Mezcle y vaya agregando caldo, sazone.
4 Recuerde que el rissotto debe revolverse regularmente para que el arroz suelte parte de su almidòn.
5 Cuando estè casi listo se le añade el vino restante.
6 Se sirve espolvoreado con el queso parmesano.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas