ensalada de pulpo
País: ESP
Contexto: ¿Qué tal una ensalada de pulpo? Preparar ensaladas es muy sencillo y rico. Podemos preparar tantas ensaladas diferentes como días tiene el año y, con una gran variedad de ingredientes, son ideales tanto para el verano como para el invierno, pues siempre apetecen.Esta vez, en RecetasGratis, compartimos contigo una receta de ensalada de pulpo: una preparación marinera acompañada también con langostinos, aguacate y otros ingredientes saludables y nutritivos. Para hacerla más fácil de preparar, te recomendamos usar pulpo ya cocido, venden las patas en paquetes y solo tendrás que cortarlas. Prepara este rico plato como entrante, picoteo, aperitivo o plato único, ¡de cualquier forma quedará genial! Descubre cómo hacer ensalada de pulpo y disfruta.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 1 aguacate, 1 paquete de pulpo cocido, 10 langostinos cocidos, 2 cogollos de lechuga, 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de pimiento rojo, 1 cebolla tierna, 1 bote de aceitunas, 1 chorro de aceite de oliva, 1 unidad de limón, 1 pizca de sal, 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante

Preparación:
1 Para hacer esta enselada de pulpo fácil, comienza cortando el aguacate en rodajas y rocíalo con un poco de limón para que no se oxide. Reserva.
2 Corta el pulpo en rodajas también. Reserva.
3 Pela los langostinos y resérvalos.
4 Lava los cogollos y córtalos en rodajas o en trozos. Pela la cebolla y pícala en trozos pequeños, lava el pimiento rojo y verde, córtalo en trozos muy pequeños.
5 Monta la ensalada de pulpo. Pon en una fuente los cogollos de lechuga en un lado; en el centro pon todas las verduras picadas, la cebolla, el pimiento rojo y verde.
6 Por el otro lado pon las rodajas de aguacate, se pueden cortar en trozos pequeños. Pon alrededor los langostinos pelados o en trozos.
7 Añade las rodajas de pulpo y algunas aceitunas.
8 Prepara el aliño de la ensalada de pulpo. En un cuenco pon un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de un limón o vinagre, un poquito de sal y la cucharadita de pimentón dulce o picante. Bate todo para que se mezcle bien.Aliña la ensalada y deja un poco del aderezo aparte para que cada comensal se ponga en su plato si desea. El pimentón le va muy bien al pulpo, así que se puede poner el pimentón encima del mismo y hacer el aliño sin él. Mete en la nevera hasta la hora de comerla para que esté bien fresquita.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra