cazon en salsa picante
País: ESP

Ingredientes: 1250 gr de cazón o musola en 4 rodajas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 cucharada rasa de harina, 1 cucharada rasa de pimentón, 1 vaso de vino blanco, 10 cucharadas de aceite, Harina para rebozar el pescado, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Calentar el aceite en una sartén de dos asas y freír los dientes de ajo pelados y picados.
2 Antes de que tomen color añadir la harina, rehogarla sobre el fuego para que se dore y se acaben de hacer los ajos.
3 En cuanto tomen color, añadir el pimentón y la guindilla en aros, separar del fuego e incorporar las rodajas de cazón pasadas por harina y sacudirlas para que no lleven demasiada.
4 Dorarlas durante un minuto de un lado y dales la vuelta y dorarlas por el otro lado.
5 Añadir el vaso de vino moviendo la cazuela y después agua hirviendo hasta cubrir el pescado.
6 Mover durante unos minutos sobre el fuego y servir. Acompañar de arroz blanco o de patatas fritas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans