empanada napolitana
País: ESP

Ingredientes: 12 tapas de empanadas ( ver masas básicas en panadería y repostería)
Para el relleno
300 g de ricotta
200 g de queso mozarella rallado o en cubos
150 g de longaniza calabresa picada
100 g de queso parmesano rallado
1 huevos a medio batir (reservar un poco para pintar)
1 tomate pelado, sin semillas cortado en cubos
Sal
pimienta a gusto

Preparación:
1 En un recipiente mezclar la ricotta, con la mozarrella, el tomate, la longaniza picada, el queso parmesano y el huevo y condimentar con un poco de sal y pimienta.
2 Rellenar los discos de empanadas humedecer los bordes con agua y cerrar las empanadas haciendo el repulgo.
3 Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida