chicharron de pescado
Comensales: 5
Duración: 00:30

Ingredientes:  500 gr pescado, de preferencia firme (perico)
 al gusto Sal
 al gusto Pimienta
 2 huevos
 cantidad necesaria Harina de maÃ­z,
 Aceite vegetal cantidad necesaria para freir

Preparación:
 1 Cortar el pescado en la forma que prefieran pero tratando de que sean de tamaÃ±o similar. Sazonar con sal y pimienta, agregarle los huevos ligeramente batidos, mezclar bien asegurÃ¡ndose que todo el pescado se recubra con el huevo. Luego pasarlos por la harina de maÃ­z. Un truco para que queden enharinados en forma pareja es poner la harina en una bolsa, varios cubos de pescado, cerrar la bolsa con aire adentro y sacudirla para que se impregne por todos los lados del pescado. Repetir hasta terminar
 2 Sacudir un poco para eliminar el exceso de harina. FreÃ­r en abundante aceite hasta que estÃ©n dorados, ponerlos en papel toalla para eliminar el exceso de grasa. Servir caliente, para picar, jugo de limÃ³n o con salsas como mayonesa, golf, etc.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio