puchero de pata chorizo y garbanzos
País: ESP

Ingredientes: Sal, Aceite, Laurel, 1 hoja agua, Cebolla, 2 puerro, 1 harina, 50 gr tomate 2 maduros, Ajo, 2 cabezas, Pimiento dulce, 1 cucharada guindilla, 1 chorizo, 500 gr comino,1 cucharada, Pata de ternera 4, Garbanzos, 500 gr

Preparación:
1 Se limpian las patas, se cortan, se blanquean y se pasan a una olla limpia.
2 Se cubren con agua y se echan : una cebolla, una cabeza de ajo, el puerro y un poquito de sal.
3 Se pone a cocer durante 3 horas a fuego lento.
4 En una tartera, se cuecen los garbanzos con los chorizos.
5 En una sartén se pone aceite y se hace un refrito con ajo, cebolla, tomate, pimentón y la harina.
6 Se refríe y se echa en la pata.
7 Algunos de los garbanzos, se pasan por el chino para espesar la salsa; se echan los cominos y se sirve en una cazuela de barro bien caliente.
8 Para 8 Personas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra