alfajores veganos
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: El alfajor es uno de los postres más consumidos en España y en Sudamérica. Se caracterizan por su forma redonda y por su relleno dulce y exquisito. En Chile particularmente se denominan empolvados y son una especie de bizcocho relleno con manjar, bañado en azúcar flor. También son conocidos como los chilenitos, un tipo de alfajores elaborados con tapas delgadas, crocantes y cubiertas con merengue, en su interior contienen abundante manjar.Pues bien, si te preguntas cómo hacer alfajores veganos, no te pierdas esta receta y sigue todos los pasos que te mostramos a continuación en RecetasGratis.
Comensales: 6 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo                                                                    (280 gramos)
2 cucharaditas de polvos de hornear
60 gramos de azúcar rubio
1 cucharada postre de cacao amargo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
leche de soja
1 tarro de dulce de soya

Preparación:
1 Para empezar con la receta de alfajores veganos fáciles, en un bol primero debes agregar harina de trigo, polvos de hornear, azúcar rubio y cacao amargo. Mezcla todos los ingredientes.
2 Además, debes agregar las dos cucharadas de aceite de oliva y mezclar todos los ingredientes.
3 Agrega también leche de soja hasta conseguir una masa homogénea, lleva al refrigerador aproximadamente 30 minutos.
4 Sobre una superficie limpia y enharinada, con el rodillo estira la masa hasta que esté completamente delgada. Corta círculos de 5 centímetros aproximadamente y coloca los discos en una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
5 Lleva los alfajores veganos sin gluten al horno precalentado a 200 °C aproximadamente unos 10 minutos o hasta que doblen su grosor.
6 Deja enfriar los alfajores veganos un par de horas y rellena con abundante dulce de soya. Señalamos que el relleno podrás conseguirlo en el supermercado, concretamente en el sector de la comida vegana. Truco: el manjar vegetal dulce es el único dulce de soya libre de transgénicos, no contiene lactosa, gluten, colesterol y también es libre de grasas trans.
7 Cuando termines de rellenar los alfajores veganos, debes decorar los bordes con abundante coco rallado. ¡Listo y a comer!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans