brochetas de rape
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 750 gr. rape, 4 cuch. Vinagre, 1 cuch. Pimentón dulce, 2 dientes de ajo, 5 cuch. Aceite de oliva, sal

Preparación:
1 Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre.
2 Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cortarlo en cubos.
3 Colocar el pescado en un cuenco, cubrir con el adobo, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas como mínimo.
4 Formar las brochetas, ensartando 4 ó 5 trozos de pescado en cada pincho.
5 Asar las brochetas pincelando con el adobo a mitad del proceso.
6 Servir bien calientes, acompañadas con ensalada.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans