nopales en salsa roja
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Contexto: El nopal es una planta de pocos cuidados y pocas exigencias en su manejo pero a la vez tan importante en México, donde llega a ser un símbolo del Escudo Nacional. Los nopales mexicanos cuentan con muchos nutrientes y beneficios medicinales, entre otros usos. Es por ello que esta vez en RecetasGratis.net te enseñamos a preparar unos nopales en salsa roja.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de Nopales, 200 gramos de Jitomates, 1 diente de Ajo, 1 trozo de Cebolla, 1 unidad de Chile serrano, 1 hoja de Epazote, 150 mililitros de Agua, 3 pizcas de Sal, 1 pizca de Pimienta molida

Preparación:
1 Corta los nopales mexicanos en tiras pequeñas y ponlos bajo el chorro de agua para lavarlos.
2 Pon a cocer los nopales en una olla con agua, durante unos 10 minutos. Luego, retira el agua y déjalos escurrir para quitar el exceso de baba que pudieran tener. Reserva. Truco: Cuando escurras los nopales, después de la cocción, debes enjuagarlos unas dos o tres veces para quitar el mayor exceso de baba
3 Para la salsa roja pon a asar en un comal, o una sartén, todos los ingredientes hasta que tomen un color como se muestra en la foto.
4 Cuando estén listos lícualos con un poco de agua y vértelos en una cacerola, agrega una hoja de epazote para perfumar la salsa roja e inmediatamente agrega los nopales mexicanos que dejaste escurriendo.
5 Después de que empiecen a hervir los nopales en salsa roja, sazona con sal y pimienta y déjalos a fuego bajo por unos 15 minutos.
6 Retira del fuego y sirve los nopales en salsa roja como una guarnición o simplemente acompaña con unas tortillas mexicanas de maíz.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio