sama al horno

Ingredientes: 1 ud pescado (sama de 1 kg ó 1,5 kg)
Sal
Perejil
Mantequilla o margarina
2-3 ud patata mediana
1 ud cebolla
2 diente ajo
Aceite de oliva
1 vaso vino blanco
2-3 ud tomate
1/2 ud limón

Preparación:
1 Limpiamos la sama de escamas y tripas. Untamos la bandeja (para el horno) con mantequilla o margarina.
2 Ponemos las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas haciendo una cama.
3 En un mortero machacamos los ajos y el perejil, hacemos un corte por cada lado a la sama y dentro ponemos el majado y unas rodajas de limón, la ponemos encima de las patatas y rodeamos de cebolla cortada en rodajas, los tomates en mitades y rociamos de aceite.
4 La ponemos al horno y después de unos 10m. añadimos el vino.
5 La dejamos en el horno de 3/4 a 1 hora.
6 Para 2 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Buena fuente de fibra