albondigas con patatas
Contexto: Las albóndigas con patatas son un guiso casero fácil, rápido de hacer y muy económico. Es ideal como plato principal para toda la familia, especialmente para los más pequeños, pues las albóndigas suelen ser uno de sus platos favoritos.Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo con arroz, espaguetis, guisantes o alguna ensalada. De cualquier forma, las recetas con albóndigas suelen ser preparaciones muy sencillas perfectas para esos momentos en los que no queremos esforzarnos mucho en la cocina. Si, además, preparas estas albóndigas caseras de un día para otro, quedarán aún más ricas. ¿Empezamos? Sigue leyendo y descubre cómo hacer albóndigas con patatas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de carne picada (ternera-cerdo)
1 unidad de cebolla
2 cucharadas soperas de tomate frito
1 vaso pequeño de vino blanco
1 pizca de pimienta
2 dientes de ajos
1 puñado de perejil
4 unidades de patatas
1 cucharada sopera de harina

Preparación:
1 Coge la carne picada en un bol y alíñala con sal, pimienta y perejil picado. Forma las albóndigas con las manos.
2 Pon un buen chorro de aceite en una cazuela, pica y agrega la cebolla y, cuando esté pochada, añade el tomate frito.
3 Añade el vaso de vino blanco y déjalo reducir. Truco: Si no tienes vino blanco, puedes prescindir de este paso.
4 Echa una cucharada de harina en la cazuela y remueve. Truco: La harina ayudará a espesar la salsa y crear unas albóndigas más cremosas.
5 Añade las albóndigas y cúbrelas con agua.
6 Corta las patatas, añádelas y deja cocer las albóndigas en salsa con patatas hasta que las patatas estén suaves y listas. Pruébalas de sal y rectifica si es necesario. ¡Estarán listas para servir y comer!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra