alitas de pollo a la olla con pure de pa
Comensales: 2
Duración: 00:30

Ingredientes:  Pollito (cualquier parte de El)
 Para adobarlo:
 Sal, pimienta, comino, orÃ©gano seco, mostaza, ajos en pasta, aji especial (rojo) y vinagre (tinto Ã³ blanco)
 1/2 taza fondo de pollo Ã³ AGUA CALIENTE
 Para el purÃ© de papa amarilla:
 c/n Papas amarillas
 Agua con sal
 Mantequilla Ã³ margarina
 Leche fresca y leche evaporada (partes iguales)
 sal y pimienta
 AcompaÃ±amiento:
 Arroz blanco y ensalada

Preparación:
 1 De preferencia la noche anterior Ã³ 30 minutos antes, debes hacer Ã©sto: con los ingredientes mencionados, preparas la mezcla del adobo, y lo aÃ±ades a las presas.
 2 Con las manos BIEN LIMPIAS, mezcla perfectamente. Te lavas bien y secas las manos. Le pones un papel film, tapas y dejas macerar. Luego, en una olla, pones tantito aceite, sellas las presas, agregas todo el liquido de la maceraciÃ³n + la 1/2 de agua Ã³ fondo. Trabaja a fuego medio bajo. Dejas cocinar hasta que las presas estÃ©n suavecitas.
 3 Al dÃ­a siguiente, empiezas preparando tu arroz y el purÃ© de papas amarillas. Sancocha las papitas en agua con sal, cuando rompe el hervor, dejas 5 minutos, y luego, retiras el agua, dejando sÃ³lo una parte para que se sancochen al vapor. Vigila, y cuando estan retiras. Asi con Ã©sta tÃ©cnica (vapor), No se van a abrir.
 4 En caliente, pelas las papitas, en una olla pones mantequilla Ã³ margarina, cuando derritiÃ³, aÃ±ade las papas y ayudÃ¡ndote con un prensador, aplastas ahi mismo, hasta deshacerlas a tÃº gusto.
 5 Poco a poco, vas agregando, las 2 leches, digo 2, porque si pones sÃ³lo la evaporada, saldrÃ¡ muy denso el purÃ©, si haces parte y parte, se aligera muchÃ­simo, Ã©ste paso tÃº decides (hazlo como siempre lo haces), aÃ±ades sal, pimienta (opcional) vas probando, al final y opcional, agregas un poco de queso rallado (mozzarella Ã³ fresco Ã³ cualquier otro). Reservas.
 6 Ya tienes todo listo, ya pasÃ³ + de 20 minutos. Las presas estÃ¡n listas, suavecitas, y hay un aroma delicioso. Emplatas generosamenteðŸ’
 7 FÃ¡cil amiguitas. Muy rico. No te dejo cantidades, porque es al gusto. Puedes usar cualquier parte del pollito.ðŸ’

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio