medallones de filete al roquefort

Ingredientes: 500 gramos de filetes de vacuno o res, 200 gramos de queso roquefort, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 250 ccs de nata o crema de leche, 1 cucharada de mayonesa, 200 ccs de leche-180 gramos de champiñones picados, 2 cucharaditas de perejil, 4 cucharadas de aceite o manteca, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Para la salsa se pone en una olla poner a freír la cebolla y el ajo a fuego lento.
2 Cuando tome color, se coloca la leche, la crema y mayonesa junto con un poco de agua.
3 Se añade sal y pimienta al gusto.
4 Añadir el perejil y los champiñones y revolver.
5 Por último se agrega el queso roquefort, esperar aproximadamente cinco minutos o hasta que el queso roquefort se haya integrado por completo.
6 Para los medallones se pone una sartén a fuego bajo.
7 Se colocan los medallones de filete con el aceite.
8 Se añade sal y pimienta al gusto.
9 Cuando hayan agarrado color de ambos lados se vierte la salsa previamente hecha.
10 Se cocina a fuego lento unos 20 a 30 minutos aproximadamente dependiendo el término que elijan para la carne.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal