thermomix pastel de puerros
Contexto: Pastel De Puerros riquísimo como la thermomix. Verás si sigues las indicaciones que bien te queda este pastel de puerros.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 500 gr de lo blanco de los puerros( lo verde amarga)
190 gr de mantequilla temperatura ambiente
30 g de aceite
1 cucharadita de azúcar.
1 tarrina de queso philadelphia de 200 gr
250 g de nata liquida
5 huevos
2 pastillas de caldo de pollo o sal
pimienta
nuez moscada
y un toque de cayena en polvo (optativo)

Preparación:
1 Poner los puerros partidos en rodajas y trocear 5 o 6 segundos velocidad 3 ½.
2 PONER LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS, Agregar mantequilla, aceite, y el azúcar y programar 30 minutos velocidad 1.
3 Cuando termine añadir el resto de los ingredientes , batir un poco en velocidad 1 1/2 y programar 7 minutos 90º velocidad 1 1/2.
4 Cuando termine poner dos minutos sin temperatura en V 1 1/2 y dejar que baje el calor para volcarlo rapidamente en un molde de corona de tupper o al gusto.
5 Dejarlo enfriar un minimo de 3 horas.
6 Cuando lo desmoldes, servir al gusto con salsa holandesa, mahonesa, rosa.....
7 NOTA: en lugar de ponerlo en un molde puede hacer tartaletas de masa quebrada (libro pag 26, añadir una cucharadita de levadura royal) de tamaño individual:cuando sale del horno pincelarlo con clara de huevo y un hornear un poco para que seque.
8 Echar aqui el relleno y gratinar.
9 Queda muy bonito.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin azúcar añadida