PISCO SOUR ACHOLADO
País: PER

Ingredientes: 2 medidas de pisco Quebranta,1 medida de pisco Italia,1 medida de jugo de limón fresco,¾ de medida de azúcar blanca,1/3 de clara de huevo,5 a 6 cubos de hielo,Amargo de Angostura

Preparación:
 En una coctelera colocar los piscos y el azúcar. Revolver hasta diluir todo el azúcar y agregar jugo de limón y el hielo. Finalmente agregar la clara de huevo y agitar bien la coctelera.
Servir colando para impedir que el hielo y mucha de la espuma pasen al vaso.
Agregar una gota de amargo de angostura. 

Receta del Libro “Pasión por el Pisco” de Johnny Schuler


Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin azúcar