ensalada de pasta con bacon y queso
País: ESP
Contexto: Las ensaladas de pasta son una alternativa estupenda no sólo para las comidas y las cenas de verano sino también para llevar al trabajo y comer sano, equilibrado, rico ¡y económico!Lo cierto es que me encanta preparar ensaladas con pasta, admiten tenerlas listas con antelación y le puedes poner lo que se te ocurra. Hoy en RecetasGratis aprendemos a prepararla con pasta arcobaleno y bacon ¡espero que os guste!Y si os apetece seguir cocinando recetas como esta ensalada de pasta con bacon y queso, os espero en mi blog Los dulces secretos de Cuca con muchísimas recetas más.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de Pasta arcobaleno o Pasta corta, 1 Lechuga, 100 gramos de Queso gouda, 150 gramos de Bacon ahumado en taco, 200 gramos de Pechuga de pollo braseada, 1 Manzana, 1 puñado de Pasas sultanas, 120 mililitros de Salsa de miel y mostaza, 1 lata de Maíz, 1 puñado de Cebolla frita, 1 pizca de Pimienta negra molida

Preparación:
1 Antes de comenzar a preparar nuestra ensalada de pasta con bacon, tenemos que cocinar la pasta. Para ello, ponemos a hervir la pasta en una cazuela cubierta de agua y retiramos cuando esté hecha y firme. Ponemos en un escurridor, la bañamos con agua fría y dejamos escurrir.Mientras cortamos la lechuga, la lavamos muy bien, la centrifugamos y reservamos.
2 Por otro lado, partimos el bacon y el pollo braseado en dados. Ponemos el bacon en una sartén al fuego sin aceite, será suficiente con la grasa que vaya soltando y freímos hasta que esté doradito. Cuando esté casi hecho añadimos los dados de pollo y una pizca de pimienta negra, removemos y salteamos juntos.Escurrimos la grasa que pudiera quedar y reservamos.
3 Lavamos la manzana y la partimos en trozos con la piel. La ponemos en una ensaladera amplia. Añadimos las pasas y el queso cortado en daditos. Escurrimos el maíz y lo ponemos también.
4 Incorporamos el bacon y la lechuga troceada a mano, también añadimos la pasta, la cual debe estar muy bien escurridas.Regamos con la salsa de miel y mostaza, mezclamos muy bien todo para que los ingredientes queden bien mezclados y reservamos en frío hasta servir.  Truco: La salsa podéis sustituirla por cualquiera que os apetezca o por un aliño con sal, aceite y vinagre.
5 Justo antes de servir nuestra ensalada de pasta con bacon y queso, añadimos el puñado de cebolla frita para que no se reblandezca.Y si se trata de ensaladas de pasta, las combinaciones son infinitas, pero si quieres algo más con bacon y queso, qué te parece probar esta receta de muffins salados.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra