tortitas sin harina
País: ESP
Categoría: Receta sin gluten
Contexto: Estas tortitas sin harina son masas cocidas en sartén o plancha, por lo que su cocción es bastante rápida, logrando una textura de miga sumamente esponjosa y tierna, muy similar a los clásicos pancakes a pesar de no llevar harina de trigo, sino avena. Además, no es necesario tener harina de avena, ya que los copos de avena se triturarán en la licuadora.En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer tortitas sin harina con avena, una receta diseñada para aquellos que son alérgicos y/o intolerantes al gluten o simplemente desean evitar sus efectos inflamatorios
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 110 gramos de avena, 3 huevos, 30 gramos de azúcar, 30 gramos de leche, 1 pizca de sal, esencia de vainilla c/n, canela en polvo c/n, 30 gramos de mantequilla derretida, 4 gramos de polvo de hornear

Preparación:
1 Comienza colocando en el vaso de la licuadora los copos de avena, la pizca de sal, el azúcar y el polvo de hornear, no hace falta tener harina de avena porque se va a triturar con el resto de los ingredientes.
2 Añade los ingredientes líquidos que son los huevos y la leche, si deseas puedes utilizar leche vegetal o yogur.
3 Empieza a licuar hasta que obtengas una masa homogénea. No te preocupes si ves la mezcla líquida porque la avena espesará durante el reposo.
4 Derrite la mantequilla e incorpórala a la mezcla.
5 Antes del reposo no olvides aromatizar con esencia de vainilla o especias en polvo, la canela va muy bien con la avena. Vuelve a licuar, trasládala a un bowl, cubre con papel film y deja que repose en la refrigeradora por los menos 1 hora. Cumplido el tiempo de reposo, notarás que la mezcla está más densa.
6 Procede a calentar una plancha o una sartén antiadherente y unta un cubito de mantequilla, deja que se derrita y espárcela con un trozo de papel absorbente. Mantén en fuego bajo y vierte un cucharón de la masa y, mientras va cayendo, proporciona forma circular. Luego, repite el proceso para preparar más tortitas a la vez.
7 Deja que la masa se cocine por un par de minutos y, cuando veas que se forman burbujas y la superficie ya no es tan brillante, dale la vuelta cuidadosamente con una espátula.
8 Deja que dore por ambos lados, repite el mismo proceso con el resto de la masa y sirve inmediatamente apilándolos en una torre. ¡Listos para disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra