huevos con papas y atun con chile
País: CHL

Ingredientes: 4 huevos, 3 papas, 2 jitomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 lata de atùn o 150 g de atùn fresco cocinado, Chile serrano al gusto, Aceite para freìr, Sal al gusto

Preparación:
1 Pelar las papas,cortarlas en cuadritos y freìr en abundante aceite hasta que se ablanden .Retirar y reservar.
2 Picar los tomates,la cebolla y el ajo,y freìr en un sartèn hasta obtener una salsa.
3 Agregar sal e incorporar las papas fritas y el atùn desmenuzado y mezclar bien.
4 seguidamente , batir los huevos con el chile cortado en trocitos.
5 Sazonar y agregar al sartèn,revolviendo hasta que cuajen.
6 Servir con tortillas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas