helado de cerezas al kirsch
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gr de cerezas del Valle del Jerte, 2 cucharadas de azúcar, 1 copa de Kirsch, 220 gr de queso mascarpone, 150 ml de leche evaporada, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de arroma de vainilla., ½ l de crema de nata para montar, 3 cucharadas de azúcar glass

Preparación:
1 Quitamos el hueso a las cerezas, y las partimos en cuatro trozos, las dejamos 4 minutos cocer a fuego suave,
2 En cuanto el azúcar de disuelva, añadimos el Kirsch y le prendemos fuego, retiramos del fuego y dejamos enfriar, esto se puede hacer el día anterior para que este muy frio a la hora de mantecar el helado
3 Echamos en un bol, el queso mascarones. Echamos la miel y el aroma de vainilla
4 Lo batimos con el queso, hasta que este muy cremoso, y le añadimos la leche evaporada, batimos un poco mas para que se integre todo
5 Batimos la nata, y cuando este medio batida, le añadimos el azúcar glass, no hace falta dejarla muy dura, y mezclamos todo la nata con la crema de queso
6 Si esta crema la dejamos en la nevera unas hora, se nos va hacer antes el helado, se lo echamos a la heladora y cuando este casi mantecado le echamos por el bocal las cerezas con el Kirsch dejamos unos minutos para que se repartan por todo el helado
7 Guardamos en recipientes cerrados en el congelador, es un helado, cremoso y delicioso
8 Un helado, cremoso, suave y delicioso de sabor, espero que os guste, besosAdita

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin colesterol