salsa ragu vegana
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: En general, la salsa ragú acostumbra a prepararse con carne de ternera o cerdo, llegándose a conocer en algunas regiones como salsa boloñesa. Sin embargo, muchas son las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, o que simplemente prefieren preparar una salsa ragú sin carne. Por ello, en RecetasGratis aprenderás a cocinar esta salsa solo con verduras, ¿te animas?La salsa ragú vegana es perfecta para acompañar todo tipo de pastas y cereales como el arroz o la quinoa, puesto que los ingredientes que la componen encajan a la perfección con estos productos. Sigue leyendo y descubre los pasos para elaborar esta deliciosa salsa ragú sin carne.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 1 Cebolla, 1 Zanahoria, 2 Patatas, 2 Calabacines grandes, 1 pizca de Sal y pimienta, 2 Tomates, Perejil al gusto, Agua

Preparación:
1 Cortar las verduras finamente para que la salsa ragú sin carne quede perfecta, tal y como se muestra en la fotografía.
2 Freír las verduras en una sartén honda con aceite caliente. Para evitar que se peguen y lograr que se cocinen de forma pareja, es necesario remover de vez en cuando la salsa ragú vegana con una cuchara de madera.
3 Cuando todo esté listo, añadir el tomate triturado, cubrir las verduras con agua, remover y dejar cocinar hasta que la salsa ragú se reduzca y adquiera la consistencia deseada.
4 Emplear la salsa ragú vegana para acompañar todo tipo de pastas veganas o arroz, puesto que combina a la perfección con ambos productos. ¡Buen provecho!
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Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin grasas trans