postre napoleon
País: COL
Contexto: El postre napoleón es una receta originaria de Francia parecida a una marquesa, ya que se hace con capas de galletas y de crema 3 leches. Gracias a su llegada a Colombia, este postre ha mutado con los años y se ha podido adaptar para elaborarse con ingredientes más accesibles y fáciles de combinar, pues la receta original de postre Napoleón se hacía con capas de hojaldre y crema pastelera.Como cualquier otra receta, puedes cambiar este postre con galletas Ducales a tu antojo. Siempre y cuando sigas la receta básica, puedes añadir nueces como topping o chocolate rallado. Otros le dan un toque de esencia de vainilla a la crema o usan otros tipos de galletas que combinan bien con la leche. Si quieres probar y experimentarlo en casa, sigue leyendo y descubre cómo hacer postre Napoleón paso a paso en RecetasGratis.
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 litro de leche
397 gramos de leche condensada
400 mililitros de crema de leche (nata)
6 cucharadas soperas de maicena
480 gramos de galletas tipo Ducales

Preparación:
1 Aparta una taza de leche y vierte el resto en una olla a fuego medio junto con la leche condensada y la crema de leche. Revuelve todo muy bien con unas varillas. Truco: También puedes licuarlo todo y verterlo en la olla.
2 Disuelve la maicena en la taza de leche reservada.
3 Cuando la leche comience a hervir añade poco a poco la maicena disuelta mientras revuelves constantemente. Espera que espese y burbujee antes de apagar la llama.
4 Para que las galletas queden muy suaves puedes remojar las galletas por ambos lados en leche antes de colocarlas en el molde. Truco: Además de hacer este postre Napoleón con Ducales, también puedes hacerlas con galletas María.
5 Para armar este postre Napoleón fácil, comienza colocando una capa de crema en el molde y una capa de galletas encima. Continúa con otra de crema y otra de galleta hasta que termines con todos los ingredientes.
6 La última capa de nuestro postre Napoleón debe ser de crema y, si te quedan galletas, puedes triturarlas para decorar la superficie. Refrigera por al menos 5 horas antes de consumir para que esté bien compacto y frío. También puedes incluir ralladura de limón para decorar. Truco: Si quieres hacer esta receta de postre Napoleón para 140 personas o más, haz una regla de 3 para calcular la cantidad de ingredientes que necesitas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar