carne guisada con arroz
País: MEX

Ingredientes: 600 gr. de redondo de ternera en tajadas muy finas, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla pequeña rallada, 1 taza de tomate triturado, 1 pimiento verde en trozos, 1/2 copa de vino blanco seco, 1 diente de ajo picado muy fino, 250 gr. de arroz, sal, pimienta

Preparación:
1 Dorar las tajadas de redondo con la cebolla rallada en aceite hasta que tomen un color doradito.
2 Agregarles el pimiento verde y rehogarlo junto con el ajo, el tomate y la copa de vino.
3 Salpimentar, tapar y dejar cocer a fuego suave durante 15 ó 20 minutos.
4 Servirlo con el arroz cocido con agua y sal y escurrido.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra