Salsa roja en molcajete
País: MEX
Categoría: salsas
Comensales: 1
Duración: 00:20

Ingredientes: ¼ de cebolla blanca de tamaño mediano finamente picada, 1 to mate grande alrededor de 8 onzas, 1 chile Jalapeño o 2 chiles Serrano, Sal al gusto., ½ aguacate cortado en cubitos justo antes de servir., 2 cucharadas de cilantro finamente picado, 1 diente de ajo

Preparación:
Ahora, vamos a comer algunos chips de tortilla con esta deliciosa salsa!, Coloca el tomate, el chile y el ajo en una plancha/comal caliente y ásalos uniformemente, Retira el diente de ajo rápidamente, ya que este se asa más rápido y se te puede quemar, quedando con un sabor amargo. Este paso durará unos 8 minutos, hasta que el tomate esté suave y las pieles se estén despegando.Tritura el diente de ajo hasta formar una pasta, corta el tomate y el chile en pequeños cubos para que entren en el mortero y para que puedas molerlos fácil. Añada el chile al mortero y proceda a moler, continúa con el tomate asado, habiendo retirado las pieles de este. Siga moliendo hasta que tengas una buena salsa. Puedes moler a la textura de tu gusto, ya sea grueso o muy fino.
Sazona con sal y agrega la cebolla picada, el cilantro y el aguacate en cubitos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio