chipirones en su tinta facil
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 12-16 chipirones o calamares, 2 cebollas, 5 tomates, 3 dientes de ajo, Aceite, Sal

Preparación:
1 Para 4 personas
2 Limpia bien los chipirones o calamares , rellénalos con las patas y reserva . Reserva también las tintas.
3 Para hacer la salsa pica las cebollas , los tomates y los ajos y ponlo todo a pochar en una cazuela alta.
4 Sazona, tapa y déjalo sudar a fuego lento unos 20 minutos.
5 Con la ayuda del mortero , disuelve bien las tintas de los calamares y añádeselas a la salsa.
6 A continuación , tritura con la batidora.
7 Vierte esta salsa en una cazuela baja y añade los txipirones, deja cocinar 35 - 40 minutos y sirve.
8 Plato típico vasco que sorprende por su delicado sabor y la exclusividad de la salsa de color negro.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra