frijoles refritos con chorizo
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: En esta receta vamos a realizar unos frijoles negros refritos con chorizo, un plato típico de México con todo un abanico de sabores y texturas que no te dejarán indiferente. Vamos a ver los ingredientes y el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para preparar este suculento plato.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gramos de Frijoles negros cocinados, 4 unidades de Chorizo, 80 gramos de Tocineta, 1 cucharadita de Cilantro, 100 gramos de Cebolla larga o cebolla de verdeo, 1 unidad de Cebolla blanca, 50 gramos de Crema agria, 1 pizca de Pasta de ajo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta de frijoles refritos es prealistar los ingredientes. Sobre todo, recuerda guardar el agua donde cocinaste los frijoles.
2 Lleva los frijoles cocinados al procesador con la cebolla blanca cortada.
3 Añade un poco del agua de la cocción de los frijoles que reservaste.
4 Procesa los frijoles negros hasta obtener un puré como se observa en la fotografía.
5 Lleva una olla a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, agrega la tocineta en tiras finas y sofríe.
6 Adiciona el chorizo en cuadros pequeños como se observa en la imagen y saltea con el resto de ingredientes.
7 Agrega la cebolla larga picada finamente y saltea con el resto de ingredientes.
8 Una vez salteados los ingredientes del paso anterior, agrega el puré de frijoles y el resto del agua donde cocinamos los frijoles negros. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Deja conservar a fuego lento durante 15 minutos y adiciona el cilantro finamente picado.
9 Apaga el fuego una vez observes que los frijoles refritos han tomado una consistencia espesa y adiciona la crema agria para dar un toque cremoso a la preparación.
10 Sirve los frijoles refritos con chorizo con un toque de crema agria y cilantro finamente picado. Este plato puedes consumirlo como plato principal o puedes utilizarlo para rellenar burritos y tacos. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida