filete de ternera con salsa de avellanas
País: ESP

Ingredientes: 4 solomillos de ternera de unos 200 gr. cada uno, Dos cebollas cortadas muy pequeñas, 2 tomates pelados y cortados en cuadritos, 2 dientes de ajo muy picados, Aceite, 100 gr. de avellanas, 100 ml. de vino blanco seco, sal, pimienta, 50 ml. de nata

Preparación:
1 En una sartén con un poco de aceite freír los solomillos, una vez sazonados, cuando estén al punto de cada uno, a unos les gusta poco hecho y a otros bien hechos, se sacan y reservan, En el mismo aceite se sofríe la cebolla y el ajo.
2 Cuando esté dorado, se añade el tomate y las avellanas picadas muy finas.
3 Se deja cocer unos minutos y se añade el vino blanco.
4 Se deja cocer durante 15 minutos más o menos.
5 Sazonar.
6 Se pasa por el colador.
7 Se vuelve a poner al fuego, se deja hervir durante unos minutos, se comprueba el sazonamiento y se añade la nata.
8 Dejar hervir 5 minutos.
9 Colocar la carne en los platos y poner la salsa por encima.
10 Nota: Si la salsa se pasa por la turmix y luego por el chino queda mejor de sabor.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal