deliciosos crepes
Contexto: Los crepes o crepas son esas tortitas muy finas, típicas de Francia, que suelen acompañarse tanto con rellenos dulces como salados. Con la receta fácil que te presentamos a continuación, aprenderás a elaborar una masa rápida para crepes y un par de rellenos salados ideales para servir como plato principal, como cena o incluso como aperitivo.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Huevo, 100 gramos de Harina, 250 mililitros de Leche, 50 gramos de Mantequilla, 150 gramos de Queso mozarella, 50 gramos de Queso rallado, 2 unidades de Tomate, 10 hojas de Albahaca, 100 gramos de Jamón cocido, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 En un bol batir lo huevos con la harina y luego incorporar de a poco la leche. No le agregamos sal ni azúcar ya que de este modo podemos usarlos con uno u otro relleno. En este caso vamos a realizar crepes salados.
3 Mezclar hasta lograr una mezcla líquida y homogénea. Dejar reposar en la heladera por media hora.
4 En una sartén anti-adherente derretir una cucharadita de mantequilla y volcar un cucharon de la mezcla, levantando del fuego para ayudar a que se extienda uniformemente.
5 Cuando veamos que se hicieron darle la vuelta cuidadosamente.
6 Ir haciendo uno a uno hasta terminar la mezcla.
7 Para disfrutar de estas deliciosas crepes prepararemos varios rellenos. Primero, habrá que lavar los tomates, abrirlos en 4, quitarles la pulpa y cortarlos en pequeños cubitos. Cortar en trozos una parte del queso mozzarella (y reservar la otra parte para el relleno de jamón).
8 Picar la albahaca finamente. Por último, mezclar todos los ingredientes junto con el queso rallado, condimentar con sal y pimienta y rellenar la mitad de los crepes. El relleno de jamón es simple, lo disponemos lonja a lonja sobre los crepes, arriba unos trozos del queso y listo.
9 A medida que rellenamos los crepes los vamos colocando sobre una placa para horno y los calentamos por unos minutos para derretir el queso.
10 A disfrutar acompañados de la guarnición que prefiera, en RecetasGratis.net te recomendamos servir las crepes saladas junto a un brócoli gratinado light. Y no olvides que ouedes usar esta misma masa para hacer crepes dulces como las famosas crepes de fresa y plátano.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas