sopa de marisco y verduras
País: ESP
Contexto: Si no sabes cómo hacer una sopa de marisco en condiciones ¡no te preocupes más! porque con el paso a paso de RecetasGratis lo tienes muy fácil. En este caso te vamos a enseñar a preparar una sopa de marisco y verduras para que todos puedan saborearla.Para esta sopa de marisco fácil puedes utilizar marisco fresco o congelado, así que ya no tienes excusa para elaborarla. ¡Pruébala y cuéntame si te ha gustado!
Comensales: 1 comensal
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Mariscos (camarones, almejas, mejillones, pulpo y calamar) frescos o congelados
40 gramos de Pimiento morrón
40 gramos de Zanahoria
1 diente de Ajo
30 gramos de Apio
1 Tomate rojo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 chorro de Aceite de oliva
Fumet o caldo de marisco

Preparación:
1 Para preparar esta sopa de marisco y verduras, lo primero que hay que hacer es alistar todos los ingredientes que vamos a necesitar.
2 A continuación, picamos la zanahoria y el pimiento morrón en cubos pequeños, y pelamos y cortamos el ajo en láminas muy delgadas. Seguidamente en una olla mediana, pondremos 4 cucharas de aceite, sofreímos un poco el ajo y luego añadimos los vegetales y seguimos pochando.
3 Después cortamos el apio en cubos pequeños y lo agregamos al salteado de la sopa de marisco casera.
4 Una vez que las verduras de la sopa de marisco fácil están ligeramente doradas, agregamos los mariscos bien limpios, sin cáscaras (si es que la tienen) y cortados en trocitos si son muy grandes. Truco: Si el marisco estaba congelado es mejor que lo descongeles antes de empezar a preparar la sopa.
5 Después pelamos y cortamos el tomate de manera tosca, ya no importa la forma mientras no quede muy grande.
6 Ponemos el tomate junto con el resto de ingredientes de la sopa de mariscos y vegetales y adicionamos un poco de sal y pimienta. Añadimos el fumet o caldo de marisco hasta cubrir y dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego muy bajo.
7 ¡Y ya tendremos lista la sopa de marisco y verduras para servir bien caliente!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Bueno en fibra