rollo de durazno
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Este rollo de durazno y crema chantillí está delicioso y es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Es ideal para servir en una comida con amigos o cualquier celebración especial. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net el paso a paso para aprender a prepararlo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 cucharadita de Esencia de vainilla, 6 cucharadas soperas de Harina de hot cakes, 6 cucharadas soperas de Azúcar, 6 unidades de Huevos, Crema chantillí, 1 lata de Durazno en almíbar

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas de los huevos y reservarlas en recipientes diferentes. Luego, bate las claras a punto de nieve.
2 Agrega poco a poco el azúcar a las claras y sin dejar de batir. Una vez integrado, añade las yemas una a una y la esencia de vainilla. Sigue batiendo la mezcla durante dos minutos más.
3 Ahora añade la mitad de la harina e intégrala con la batidora. Cuando esté todo bien mezclado, añade la otra mitad y mezcla con una espátula de madera.
4 Extiende la masa obtenida sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio, engrasada y enharinada.
5 Hornea la masa durante 15 minutos a temperatura media, retírala del horno y deja que se enfríe para seguir con la receta de rollo de durazno.
6 Ahora ha llegado el momento de rellenar la lámina para hacer el rollo. Coloca una capa de crema chantillí y sobre ella distribuye de forma uniforme trozos de durazno en almíbar o fresas laminadas.
7 Enrolla con mucho cuidado para que el relleno no se salga por los extremos y cubre el rollo con más crema chantillí. Decora con fresas o duraznos y resérvalo en el frigorífico para que acabe de cuajar.
8 Sirve el rollo de durazno con ganache de chocolate si quieres o una taza de té de canela.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada