MATASCA
País: PER

Ingredientes: ½ k (1.1 lb) carne de res,¼ taza de aceite,1/2 tazas de papa blanca cortada en dados,1 cebolla picada,4 dientes de ajo,2 cucharadas de,2 tazas de caldo concentrado de carne,1/2 taza arvejas,1 taza,2 cucharadas de hierbabuena picada

Preparación:
 Picar la carne en cuadraditos.
Freir la carne en aceite bien caliente. Esperar que dore y añadir cebolla, ají panca y ajo molido.
Agregar las 2 tazas de caldo concentrado. Incorporar el choclo y las arvejas. Dejar hervir 5 minutos y luego agregar las papas hasta que estén cocidas.
Al final espolvorear la hierbabuena picada.
Servir con arroz blanco.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra