puchero o caldo de res
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: ½ kilogramo de Pecho de Res
½ kilogramo de Cuete ó rueda (con tuetano ó medula, 1/2 repollo ó col cortado en 2 partes
2 unidades de Papas cortadas en 4 partes
3 unidades de Elotes cortados en trosos
4 unidades de Zanahorias cortadas en rodajas
100 gramos de Ejote
½ unidad de Cebolla
2 dientes de Ajo
1 unidad de Chayote cortado en 4 partes
1 rama de Yerbabuena
1 manojo de Cilantro

Preparación:
1 En una olla grande se ponen 3 litros de agua, se coloca la carne en varios trozos, junto con el elote y se pone a coser con la cebolla y el ajo y sal al gusto.
2 Cuando la carne esta ya cosida, se agregan el repollo (col), la papa, las zanahorias, el ejote, el chayote la yerbabuena y el cilantro y se dejan coder por unos 15 minutos mas.
3 Se acompaña con sopa de arroz en el mismo plato donde se sirvio el caldo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio