mermelada de zanahoria y naranja
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Zanahoria
1 kilogramo de Azúcar
1 taza de Jugo de naranja
1 unidad de Naranja (ralladura)
2 unidades de Limón (jugo)

Preparación:
1 Para hacer esta mermelada casera, lo primero que tienes que hacer es lavar, pelar y trocear las zanahorias. Luego, cocina en agua hirviendo y cuando estén listas haz un puré.
2 Vierte el puré en una olla amplia junto con el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo de naranja y de los limones. Ve mezclando todo con la llama a fuego lento, removiendo de forma constante con una cuchara de madera.
3 Continua con la cocción hasta que la mermelada casera espese lo suficiente y al mover con la cuchara se vea claramente el fondo.
4 Vierte la mermelada de zanahoria y naranja en una tarrina de cristal y deja reposar. La podrás usar para las tortitas en el desayuno o para decorar postres como tartas de queso.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar