Carne con Papas
País: MEX
Categoría: carne de res
Comensales: 4
Duración: 00:40

Ingredientes: ½ taza de cebolla blanca picada, 2 dientes de ajo pelados, 2 papas grandes en cubos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 taza de caldo de pollo *, 750 gramos bisteces de res cortado cubos, 4  tomates grandes picados (alrededor de 4 tazas cuando esté picado), 2 chiles  serrano **, ½ taza de cilantro picado, Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Sazona la carne con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande o una cazuela a fuego medio-alto hasta que esté en su punto. Agrega los cubitos de carne y cocine hasta que estén dorados por todos los lados. Unos 10 minutos.Mientras la carne se está cocinando, coloca en tu licuadora los tomates, la cebolla, el ajo y una taza de caldo de pollo. Licúa hasta que tengas una salsa suave.Agrega esta salsa en la sartén con la carne usando un colador o tamiz; lleva a hervir a fuego lento y cocine cubierto durante unos 20 minutos. Agrega más caldo si es necesario.Agrega las papas y los chiles serrano; Cocine hasta que la carne y las papas estén tiernas. Revuelva a mitad de cocción.Justo antes de servir, agrega el cilantro picado. Condimenta con sal y pimienta, sirva caliente con arroz o tortillas de maíz calientes.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio