preparacion cangrejos rellenos
País: ESP

Ingredientes: 2 latas de cangrejo, 1 huevo, la yema, 200 gramos de jamón cocido, 2 dientes de ajo, 1 trozo de pimiento, 100 gramos de miga de pan, 100 ccs de leche, 1 pizca de sal, 3 ramitas de cebollino, 50 gramos de pan rallado, 2 cucharadas de aceite, 1 copita de ron, 1 cucharadita de perejil, 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Remojar la miga de pan con un poco de leche., 2 Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartílagos y desmenuzarla., 3 Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora., 4 Añadir el jamón, los ajos, el perejil y un cuarto de un pimiento., 5 Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo., 6 Salpimentar y mezclar bien., 7 Calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada., 8 Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula., 9 Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales., 10 Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno., 11 Adornar con los ramitos de cebollino o con brotes de soja.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida