jarabe de maiz corn syrup
Contexto: El jarabe de maíz es un endulzante que hace que nuestros pasteles queden más jugosos y se mantengan más tiempo frescos. Además, también son ideales para elaborar helados, bebidas, bizcochos o para las tortitas del desayuno. En RecetasGratis, te proponemos esta receta de jarabe de maíz casero, mucho más natural y saludable que su versión comercial.También llamado sirope de maíz o corn syrup, el jarabe de maíz es el sustituto perfecto de la miel o del azúcar invertido, con gran tiempo de conservación y con un sabor a maíz riquísimo. Con estas cantidades, obtendrás una taza de jarabe, la justa para realizar cualquier postre. Como se conserva tan bien, no dudes en doblar cantidades y obtener más cantidad de este jarabe dorado. ¡Vamos con la receta para descubrir cómo hacer jarabe de maíz!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 700 mililitros de agua
300 gramos de azúcar                                                                    (1½ tazas)
325 gramos de maíz

Preparación:
1 Pon en una olla el agua junto con el azúcar, remueve y pon al fuego hasta que hierva.
2 Mientras el agua con azúcar hierve, escurre bien los granos de maíz, sobre todo si son de conserva.
3 Una vez el agua con azúcar empiece a hervir, añade los granos de maíz. Sigue cociendo hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, pueden pasar alrededor de 45 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que veas que el líquido se ha convertido en un jarabe amarillo y ligeramente espeso.
4 Con ayuda de un colador, separa el jarabe de los granos de maíz. Guarda el jarabe obtenido en un bote con tapa. Cuando esté frío, tapa bien y reserva en la nevera hasta el momento de consumir. Truco: No tires los granos de maíz cocidos, están riquísimos y te podrán servir para incorporarlos en otros postres como las macedonias, o añadirlos a un yogur.
5 ¡Y ya tienes tu jarabe de maíz listo para preparar bizcochos, helados o tortas!Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog, Cakes para ti.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar