pescado con jengibre y pimienta negra

Ingredientes: un cuarto de litro de agua, 2 pescados blancos de medio kilo cada uno enteros y limpios, 1 trozo de jengibre en láminas, 3 cucharadas de aceite, 4 cucharadas más de jengibre rallado, 1 cucharadita de pimienta negra molida, ½ cucharadita de sal, ½ cebolla roja cortada en láminas finas, 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, 1 cucharada de cebolla en láminas finas

Preparación:
1 Precaliente el horno a 180ºc Lave el pescado por dentro y por fuera y secandolo con papel Divida en 2 partes las láminas de jengibre e introdúzcalas en el pescado.
2 Caliente el aceite en un wok y rehogue un par de minutos hasta que el jengibre picado se ablandee y despida fragancia Espolvoree pimienta negra y remueva.
3 Ponga el pescado en una bandeja de horno, sálelo y cubrir con el agua Coloque encima del pescado la cebolla laminada y áselo tapado durante 30 minutos o hasta que esté hecho el pescado.
4 Estará listo cuando el pescado se desmenuce con facilidad. Retire el pescado y pónganlo en una fuente para servir. Esparza por encima el cilantro y la cebolleta verter por encima un poco del caldo de la coccion y sirvalo con arroz cocido.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar