Salsa Verde
País: MEX
Categoría: salsas
Comensales: 2
Duración: 00:18

Ingredientes: 6 to mates verdes sin cascara y lavados., 2 o 3 chiles serranos 1 chile si usas Jalapeño, 3 cucharadas soperas de cebolla picada., Sal para sazonar, 3 tazas de agua más o menos para cocinar los tomates y los chiles., 1 diente de ajo

Preparación:
En una ollita mediana, pon a hervir el agua, coloca los chiles, tomates y ajo a que se cocinen a fuego medio por unos 12-15 minutos. O cuando los chiles y tomates ya estén suaves y cocidos. Si usas chile jalapeño, retira los tomates en cuanto estén cocidos ya que el chile jalapeño tarda un poquito más en cocinarse. Y sigue cocinando el chile jalapeño por unos minutos más hasta que este bien cocido.Ya cocidos todos los ingredientes, retira con un colador y reserve ½ de taza del agua de cocción.Coloca los chiles, tomates, ajo y la cebolla en una licuadora, y licua hasta que formen una salsa de consistencia uniforme. Si necesita más agua, agrégale un poco del agua de cocción que reservaste.Sirve la salsa en un recipiente y sazona con sal a tu gusto.Esta salsa se conserva muy bien en refrigeración por 3 días y se congela muy bien por un par de meses.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar