salsa de parcha
País: MEX

Ingredientes: 2 shallots
( sino tiene puede usar 2 cebollas pequeñas)
2 onzas mantequilla
3 taza jugo de parcha, es preferible usar parcha, pero sino, compre el jugo de parcha
1/4 taza azucar
1 cdta. comino
1 cdta. pizca jengibre fesco
1 onza vino blanco

Preparación:
1 Muela todo en la licuadora.
2 Ponga en una olla y espese con slurry (maicena disuelta en agua.
3 Echele el vino y deje por por 3 minutos.
4 Refrigerar.
5 Es riquisima con mariscos, especialmente langosta.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar