estofado de pollo con curcuma ensalada d
Comensales: 02-mar
Duración: 00:40

Ingredientes:  1/4 de arroz
 1/2 Pecho de pollo
 5 Papas medianas (Peruanita o amarilla)
 1 Tomate
 1 Cebolla (grande)
 1 cdta. de CÃºrcuma en polvo
 Sal, pimienta y comino
 1 cda. orÃ©gano seco
 Culantro
 2 dientes ajo
 1 Pepino
 1 Palta
 Chorrito Aceite para sellar el pollo
 Agua necesaria
 2 Limones

Preparación:
 1 SofreÃ­r el ajo cortado finamente y agregar el arroz para que absorba un poco de aceite. Verter agua suficiente y mezclar con sal al gusto. Dejar cocinar a fuego alto, cuando el agua estÃ© a punto de evaporarse bajar el fuego al mÃ­nimo para que termine la cocciÃ³n.
 2 Echar en una sartÃ©n grande u olla un chorro de aceite para sofreÃ­r los trozos de pollo previamente sal pimentados. Dorar por ambos lados. Retirar y echar la cebolla previamente cortada en cuadrados pequeÃ±os en la misma sartÃ©n donde doramos el pollo.
 3 Unos minutos despuÃ©s poner el tomate cortado de igual manera. Echar la sal, pimienta, y cÃºrcuma. Mezclar y poner medio vaso de agua junto con los trozos de pollo a fuego medio/alto.
 4 8 minutos despuÃ©s ponemos las papas peladas y cortadas en 2 o 4. Mezclar y echar agua hasta cubrir todos los ingredientes. Echar el orÃ©gano de seco triturado y dejar cocinar. En el primer hervor le ponemos el culantro cortado. Dejar tapada la mezcla unos 15 minutos mÃ¡s o hasta que la papa estÃ©.
 5 Mientras se hace el estofado, cortamos el pepino y un poco de culantro. Le echamos sal al gusto y exprimimos los limones. Cortamos la palta y la ponemos a un costado.
 6 Verificamos la sal del guiso y apagamos la cocina. Â¡Y, a servir!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio