salsa mahonesa
País: ESP

Ingredientes: 1 huevo o dos yemas de huevo, 1 taza de aceite de oliva, Unas gotas de zumo de limón o de vinagre, Sal, Pimienta blanca

Preparación:
1 Pon los huevos, la sal, la pimienta y un poco de limón en un bol y remueve con una varilla añadiendo el aceite gota a gota en un principio.
2 Cuando comience a espesar, añade el resto del aceite hasta que obtengas la consistencia deseada. Termina añadiendo el resto del limón y comprueba el punto de sal.
3 Si quieres realizarla con la batidora eléctrica coloca todos los ingredientes con la mitad del aceite a la vez en un bol y bate a velocidad media sin mover demasiado la batidora.
4 Cuando emulsione vierte el resto del aceite de golpe y verifica el punto de sal.
5 Esta salsa mundialmente conocida y de fácil elaboración puede acompañar a un sinfín de platos. En cualquier época del año la mahonesa siempre es bien recibida en la mesa.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio