escabeche de pulpo
País: ESP
Contexto: En esta receta traemos una opción muy sencilla y particular con un marisco muy apetecido en todo el mundo, escabeche de pulpo. Para ello, marinaremos el pulpo con los ingredientes que exponemos a continuación. Así pues, quédate en RecetasGratis.net y prepara con nosotros este exquisito aperitivo de pulpo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gramos de Pulpo cocinado, 2 cucharaditas de Tomillo seco, 2 cucharaditas de Laurel seco, 1 pizca de Pasta de ajo, 2 unidades de Limón, 1 unidad de Cebolla blanca, 1 pizca de Pimienta roja, 1 taza de Vinagre blanco, 1 pizca de Sal, 1 puñado de Pimienta negra, 1 copa de Vino blanco, 1 cucharada sopera de Aceite de oliva

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de pulpo en escabeche es prelistar los ingredientes.
2 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca en cuadros y saltea durante algunos minutos.
3 Adiciona el pulpo cocinado y deja saltear durante algunos minutos. Retira del fuego.
4 Pasa el pulpo salteado con la cebolla a un recipiente hondo y añade las especias, es decir, el laurel, tomillo, sal, pimienta roja y pasta de ajo al gusto. Mezcla muy bien todos los ingredientes de nuestra receta.
5 Una vez fría nuestra preparación, añade el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino blanco y el vinagre, es decir, todos los ingredientes líquidos de nuestra preparación. Deja marinar durante dos horas o, si deseas, desde la noche anterior. De esta manera vamos a obtener una preparación con más sabor, si quieres puedes llevar nuestra receta a un frasco de vidrio esterilizado.
6 Pasado el tiempo de reposo, sirve la receta de escabeche de pulpo acompañando con tostadas o pan tajado, es ideal que lo consumas frío. Y si quieres servir un aperitivo con distintas tapas, no te pierdas las recetas de boquerones en vinagre y croquetas de jamón. Si deseas más recetas con pulpo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal