asado de puerco estilo minero
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: ¿Te gusta el cerdo y te gusta la comida mexicana? pues en RecetasGratis.net tenemos algo para ti, la receta del asado de puerco estilo Minero te encantará. Aprende cómo hacer la típica salsa con chile pasilla y chile cascabel y prepárate a disfrutar de un estupendo plato hecho con carne de pierna y costilla de puerco.Foto enviada por Diana Mendoza
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Pierna de puerco, ½ kilogramo de Costilla de puerco, 1½ dientes de Ajo, 2 Chile cascabel, 1 Chile pasilla, 1 Tomatillo verde, 1 Cebolla, 1 pieza de Tortilla de maíz, 1 pizca de Sal y Pimienta, 1 pizca de Tomillo, 1 pizca de Orégano

Preparación:
1 Se corta la carne en trozos pequeños y se salpimienta, se dora perfectamente en aceite agregando cebolla en cuartos; se deja en la sartén.
2 En una sartén aparte se fríen muy ligeramente los chiles cascabel y el chile pasilla junto con el ajo. Cuando ya estén a medio dorar, se retiran y se reservan en otro recipiente.Recuerda no pasarte con el sofrito porque esto puede hacer que la preparación quede con un sabor amargo.
3 A continuación, y en la misma sartén sin lavar, se fríe la tortilla de maíz hasta que quede bien dorada.
4 Cuando se tienen todos los ingredientes dorados, es hora de triturarlos. Entonces, coloca los chiles, el ajo, el tomate verde y la tortilla, todo en la licuadora y procesa con un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
5 Recupera la sartén donde tienes la carne de puerco y vacía la mezcla que hemos preparado en el paso anterior. Se esparce tomillo y orégano y se deja cocer a fuego lento unos minutos más, sin que se reseque.
6 Sirve el asado de puerco estilo Minero acompañando con un poco de arroz con verduras. Y si te gusta este tipo de platos, te invitamos a probar el famoso frijol con puerco, ¡una delicia!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida