bizcocho de platano y avena
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Recetas al horno
Contexto: En esta elaboración aprenderás a hacer un bizcocho de plátano y avena húmedo, saludable, apto para veganos y para quienes no son expertos en la cocina. Se trata de una preparación alta en fibra y baja en grasas que podrás preparar para disfrutar con una infusión como café o té en un desayuno o merienda. Además, te contaremos cómo modificarla de acuerdo a tu gusto y hábitos, no te pierdas todos los consejos que tenemos para compartirte.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer un bizcocho de plátano y avena esponjoso. ¡A cocinar!
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 banana
2 cucharadas de postre de semillas de chía
6 cucharadas de postre de agua
½ taza de aceite
½ taza de azúcar                                                                    (100 gramos)
1 taza de harina 0000
½ taza de avena
1 cucharada sopera de polvo para hornear
¼ cucharada postre de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

Preparación:
1 El primer paso para hacer el bizcocho o pastel de plátano y avena consiste en hidratar las semillas de chía en agua. Para ello, llévalas a un recipiente y agrega 3 veces su volumen. Es decir, para 2 cucharaditas de semillas, agregaremos 6 de agua. Esto hará que liberen un gel que reemplazará perfectamente la estructura que aporta el huevo al bizcocho. Si no eres vegano y deseas usar huevo, entonces deberás procesarlo continuando en el paso 3.
2 Cuando las semillas hayan reposado a temperatura ambiente unos 20 minutos y estén gelatinosas, llévalas a una licuadora junto con el aceite.
3 Agrega también el plátano y el azúcar. Si el plátano no está maduro, puedes llevarlo al horno con su cáscara hasta que esta se ponga negra. De esta manera, haremos que aporte mayor sabor dulce a la preparación. Si usas huevo, entonces procésalo en este punto junto con el aceite, el plátano y el azúcar.
4 Cuando tengas una preparación homogénea y lisa, llévala a un recipiente para continuar agregando el resto de los ingredientes.
5 Agrega la mitad de la harina, previamente tamizada, junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Si lo deseas, puedes reemplazar la harina por integral o de avena, el resultado será igual de delicioso, pero aportará más fibra. También puedes usar harina leudante. En ese caso, no será necesario que agregues el polvo para hornear. Integra los ingredientes.
6 Agrega el resto de la harina y la avena. Integra nuevamente con movimientos envolventes y evalúa la consistencia de la preparación de tu bizcocho de avena y plátano esponjoso. Truco: si es necesario, añade un poco de agua para hacerla más ligera.
7 Vuelca la preparación de tu bizcocho en el molde donde desees cocinarlo. En este caso, es uno de 24 x 9 x 6 cm, que previamente hemos engrasado y enharinado, para facilitar el desmolde del bizcocho. Cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC por unos 35 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación en el palillo o cuchillo.
8 Reserva hasta que enfríe para desmoldarlo. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans