tortitas de espinaca y gambas
País: ESP
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Patata, 5 unidades de Gambas, 2 tazas de Espinacas, 1 unidad de Huevo, 1 cucharadita de Mantequilla, 1 pizca de Ajo en polvo, 1 pizca de Pimentón, 1 cabeza de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar las patatas peladas durante 20 minutos, realizar un puré inmediatamente con la mantequilla.
3 En otra olla con agua hirviendo y sal, cocinar las hojas de espinacas durante 5 minutos, escurrir y cortar finamente.
4 Saltear con aceite de oliva las gambas sazonadas con sal, pimienta, paprika y el ajo en polvo, cocinar durante 3 minutos hasta que estén doradas.
5 En un bowl mezclar el puré de patatas, el huevo, la espinaca, rectificar sabor con sal, pimienta y paprika.
6 Continuando con esta deliciosas tortitas, añadir a la mezcla las gambas cortadas en trozos pequeños, mezclar muy bien.
7 Finalmente en una sartén con aceite, disponer un poco de la mezcla en forma de tortitas y cocinar por ambos lados durante 3 minutos a fuego bajo, hasta que estén doradas.
8 Servir y disfrutar las tortitas de espinaca y gambas, ideal para servir a la hora del almuerzo como acompañante de un pescado en salsa. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans