Tarator o sopa fría de yogur y pepino
País: ESP
Comensales: 2
Duración: 00:10

Ingredientes: 250 g Yogur griego sin azúcar, 250 g Pepino , 2 Diente de ajo , 200 ml Agua , Nueces peladas, un puñadito, Aceite de oliva virgen extra , Sal , Pimienta negra molida , Eneldo seco 

Preparación:
Paso 1. Esta es una receta extremadamente sencilla de preparar. Podemos hacerlo con la batidora de mano, con una de vaso o también con un robot de cocina tipo Thermomix. , Paso 2. Primero vertemos en el vaso los dos yogures, los dientes de ajo pelados, el agua y una pizca de sal. Batimos enérgicamente durante un minuto (velocidad 7 si usáis robot de cocina). Luego incorporamos las nueces peladas, un chorrito de aceite, otra pizca de sal y el pepino pelado y cortado en trozos grandes. Trituramos otro minuto a velocidad 4. , Paso 3. De esa manera queda una sopa fría con trozos de pepino, así que si lo que buscáis es algo que se pueda beber en vaso o sin tropezones, mi recomendación es que continuéis triturando al menos un par de minutos más a velocidad 7, hasta que veáis que ya no quedan grumos. Si, por contra, preferís una sopa más consistente, añadid un yogur griego más en el primer paso. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans