cigalas con salsa de papaya y mango
País: ESP

Ingredientes: 1 papaya, 1 kilo de cigalas grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón, 1 pimiento rojo, 1 pizca de sal, 1 pizca de jengibre, 1 mango

Preparación:
1 Para la salsa, mezclar la papaya, el mango y un poco de jengibre rallado.
2 Añadir una pizca de sal, un poco de aceite y unas gotas de limón hasta que se obtenga una salsa homogénea.
3 Poner las cigalas en una olla de agua hirviendo durante unos 10 minutos aproximadamente, una vez hervidos, quitar la parte exterior y cortar en trocitos.
4 Poner en un plato y echar la salsa por encima.
5 Decorar con trozos de limón y papaya.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra