queso ahumado vegano
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: El queso vegano es una alternativa saludable a los quesos con lácteos puesto que no contienen ningún ingrediente de origen animal y contienen tan solo grasas vegetales sin colesterol procedentes de frutos secos. Este queso vegano ahumado está elaborado a base de cacahuetes, un fruto seco rico en proteínas de origen vegetal, ácido fólico y vitaminas. La elaboración de este queso vegano a base de maní es muy fácil y rápida así que no tienes ninguna excusa para no probarlo con el paso a paso que te traigo a RecetasGratis.
Comensales: 10 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 150 gramos de cacahuetes crudos
40 gramos de levadura de cerveza
1 cucharada sopera de pimentón de la Vera
¼ cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta cayena
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de sirope de arce o de agave
1 limón (zumo)
1¾ tazas de agua                                                                    (420 mililitros)
1 cucharada sopera de agar agar en polvo

Preparación:
1 Coloca en el vaso de la batidora los cacahuetes, la levadura de cerveza, el pimentón, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el ajo, el sirope de arce, el zumo de limón y una taza de agua. Bate los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea.
2 En un cazo vierte el resto de agua y diluye el ella el agar agar. Pon a calentar el agua a fuego medio, llévala a ebullición y mantén el hervor durante 4-5 minutos removiendo continuamente con varillas.
3 Retira el cazo del fuego y vierte dentro los cacahuetes triturados. Remueve bien.
4 Prepara un molde redondo recubierto con papel de horno y vierte la mezcla dentro. Guarda el queso ahumado vegano en la nevera durante al menos una hora para que endurezca.
5 Cuando el queso vegano  esté suficientemente duro, desmóldalo.
6 Corta el queso ahumado vegano en lonchas y sírvelo con pan, en sándwiches o bocadillos, etc. Tienes muchas más recetas de quesos veganos con diferentes ingredientes en mi blog Vegspiration.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans