patatas guisadas vegetarianas
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 Kg. de Patatas, 1 Kg. de Tomates maduros, 2 Cebollas medianas, 4 hojas de Albahaca, 2 hojas de Laurel, Ciboulette, Ají molido, Una pizca de Azúcar, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 Pelar y picar finamente las cebollas.
3 Calentar aceite en una sarten amplia y dorar las cebollas.Condimentar con sal y pimienta negra recién molida.
4 Lavar los tomates y picarlos en cubitos pequeños.
5 Incorporarlos y agregarle el resto de los condimentos:Laurel, albahaca, ciboulette, ají molido, una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates, sal y pimienta.Tapar y dejar cocinar por 30 minutos, revolviendo de a ratos.
6 Pelar y cortar las papas de 1 cm. de espesor.
7 Darles un golpe de hervor de 5 minutos en abundante agua con sal.
8 Escurrirlas y verterlas en el guiso.Acomodarlas e ir removiéndolas con cuidado para no romperlas.Cocinar por 20 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.
9 A disfrutar!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin azúcar añadida