MIGAS DE PAN
País: PER

Ingredientes: 1 pan de molde mediano sin corteza,¼ de taza de aceite,1 cebolla grande, finamente picada,1 cucharadita de ajos molidos,Ají mirasol molido (al gusto), o en pasta,1 taza de leche evaporada,1 cucharadita de anís en grano hecha infusión en ¼ taza de agua hirviendo y colada,4 cucharadas de queso fresco triturado,½ taza de queso parmesano,Sal,Pimienta

Preparación:
 Colocar el pan en un recipiente y cubrirlo de agua. Dejar reposar unos minutos hasta ablandarlo. Exprimirlo bien y licuarlo con la leche y la infusión de anís.
Calentar el aceite en una olla y freir la cebolla picada, los ajos, el ají, sal y pimienta.
Incorporar el pan cuando el aderezo esté cocido, moviendo constantemente, a fuego moderado. Bajar el fuego y seguir cocinando, siempre moviendo, alrededor de 10 minutos hasta que esté cocido. 
Incorporar los quesos y mezclar.
Servir con arroz blanco y acompañar con huevo frito, y plátano de la isla frito.
Calorías 398
Proteínas 17.05 gr.
Grasas 23.06 gr.
Carbohidratos 38.16 gr.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans