solomillo de ternera a la pimienta verde

Ingredientes: Para 4 personas, 4 raciones de solomillo de ternera, 4 cucharaditas de pimienta verde fresca, 1 cucharada de margarina, 1 cucharada de aceite de oliva, 200 ml de nata para cocinar, 1 copa de brandy, Sal, Patatas cocidas, Verduritas cocidas para la guarnición

Preparación:
1 Incrustamos la pimienta verde en el solomillo.
2 Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva.
3 Vuelta y vuelta, al gusto del comensal.
4 Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han quedado en la sartén, y añadimos un poco de brandy y la nata líquida.
5 Dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal (si quedase muy espeso añadimos un poco de agua templada).
6 Colamos la salsa y acompañamos el solomillo con unas patatitas cocidas y luego salteadas en la sartén, y verduritas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas o con menos grasas.