keke de platano vegano
Comensales: 09-dic
Duración: 01:00

Ingredientes:  2 tazas harina de trigo
 4 plÃ¡tanos maduros (hacer purÃ© con un tenedor)
 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
 1/2 cucharadita sal
 1 taza azÃºcar
 1/3 taza aceite
 1 cucharadita extracto de vainilla
 1/4 taza agua
 1 taza nuez/pecana picada (de tu elecciÃ³n)
 Frutas para decoraciÃ³n (en mi caso fueron fresas y frambuesas)
 Icing (glaseado)
 1 taza jugo de limÃ³n
 AzÃºcar impalpable

Preparación:
 1 Precalienta el horno a 175Â°C (350 Â°F).
 2 Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl.
 3 En otro bowl colocar el azÃºcar y mezclar con el aceite. Agregas tambiÃ©n el purÃ© de plÃ¡tano.
 4 Agregas el agua y la vainilla, mezcla bien.
 5 Luego agregas la mezcla de harina con las nueces/pecanas picadas y revuelve bien todo.
 6 Viertes la mezcla final en un molde adecuado y utiliza un poco de aceite en aerosol sobre la superficie.
 7 Horneas por 45 min o hasta que el palillo salga limpio.
 8 Para el glaseado solo tienes que mezclar el azÃºcar impalpable con el limÃ³n de a pocos moviÃ©ndolo hasta que quede una mezcla espesa. *se recomienda poner el keke en una superficie como rejilla para que el glaseado no humedezca la base demasiado y asÃ­ pueda secar mejor.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada