SALSA DE MANI
País: PER

Ingredientes: 12,1 ½ cucharada de azúcar,120 g (4 oz) maní tostado en el horno o en la sartén,200 g (7 oz) queso fresco,Sal,Pimienta,6 a 8 cucharadas de leche evaporada,½ taza de aceite aproximadamente

Preparación:
 Limpiar bien los ajíes removiéndole las semillas. Hervirlos durante 8 minutos en agua con el azúcar.
Colocar en la licuadora o procesador junto con el maní, el queso, la leche, sal y pimienta. Poner en marcha la licuadora o procesadora y agregar gradualmente el aceite hasta obtener la consistencia deseada. Rectificar la sazón.
Rinde: 1 ½ taza aproximadamente


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin azúcar añadida o sin azúcares agregadas, Alto contenido de fibra