filetes de cerdo con maiz
País: MEX

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de mantequilla, 8 filetes de cerdo, 100 gr de salsa de tomate, 1 cebolla picada fina, 300 gr de maíz pequeño y tierno, 2 cucharadas de perejil picado, Unas gotas de salsa Worcester, 2 cucharadas de tomate concentrado, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Dorar los filetes con tres cucharadas de mantequilla.
2 Con la otra cucharada de mantequilla untar una cazuela de barro. Cocer el maíz.
3 En una sartén con las dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el ajo picado fino.
4 Añadir el tomate y medio vaso de agua.
5 Dejar cocer unos minutos.
6 Añadir el concentrado de tomate, la salsa Worcester y sazonar.
7 Colocar en la cazuela engrasada, los filetes, el maíz y la salsa de tomate.
8 Espolvorear con el perejil y poner al horno fuerte durante 30 minutos.
9 Para 4 personas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra