Garbanzos con chocolate negro
País: ESP
Comensales: 6
Duración: 00:55

Ingredientes: 400 g Garbanzos cocidos en conserva , 120 g Canela molida 1 cucharadita (o al gusto), Vainilla en polvo 1/2 cucharadita (o al gusto), Chocolate negro mínimo 70%

Preparación:
Paso 1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja adecuada. Escurrir el líquido aquafaba de los garbanzos, si usamos en conserva, y guardar el mismo para posibles usos, si lo queremos aprovechar. Enjuagar la legumbre bajo el grifo en un colador, y escurrir bien., Paso 2. Podemos quitar la piel para lograr una textura más homogénea y crujiente; es una tarea entretenida, pero fácil, y en compañía no se tarda nada. Una vez listos, mezclar en un recipiente con la canela molida y vainilla en polvo, u otras especias de repostería al gusto., Paso 3. Extender en la bandeja en una sola capa y tostar a media altura durante unos 40-50 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Si empiezan a saltar muy pronto, bajar la temperatura del horno. Retirar y reservar., Paso 4. Preparar una bandeja o fuente con papel de horno antiadherente limpio. Derretir el chocolate al baño maría hasta que esté bien homogéneo y liso, suave, procurando no introducir aire. Agregar los garbanzos y remover con suavidad para cubrirlos bien., Paso 5. Repartir en la bandeja formando pequeños montoncitos, para hacer chocolatinas, o echándolos en una sola capa si preferibles tener unidades sueltas. Dejar enfriar hasta que se sequen por completo y el chocolate se haya solidificado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans