arroz chaufa en casa
Comensales: 08-oct
Duración: 01:00

Ingredientes:  3 tazas arroz
 3 muslos de pollo
 6 huevos
 4 chorizos
 6 hot dog
 1 trozo pequeÃ±o de kion (jengibre)
 Cebolla china (cantidad necesaria picada)
 1 pimiento rojo
 Sillao (salsa de soya, cantidad necesaria)
 Aceite, sal, ajo molido, kion en polvo (cantidad necesaria)

Preparación:
 1 Lo primero que se debe tener en cuenta es lavar el arroz varias veces hasta que el agua no salga blanca, colarlo y dejarlo secar. Una vez que estÃ© bien seco prepararlo en una olla o en olla arrocera, no debe llevar sal y debe tener poco aceite. En mi caso yo prepare las 3 tazas de arroz con 3 tazas de agua y un chorrito de aceite.
 2 Mientras se cocina el arroz se procede a picar el pollo en trozos pequeÃ±os al igual que los chorizos y hot dog. Luego poner en un bol los chorizos junto al hot dog y en otro bol poner el pollo picado y agregarle una cuchara de ajo molido, kion picado bien chiquito, un chorro de sillao y una cucharita de sal y dejarlo macerar en la refrigeradora por 30 minutos. Aparte picar finamente la cebolla china y el pimiento y reservarlo en un bol.
 3 Cascar los huevos en un tazÃ³n, ponerles una pizca de sal y batirlos con un tenedor o con batidor de mano y agregarle 2 cucharaditas de maizena, freÃ­r las tortillas en una sartÃ©n grande con poco aceite y luego picarlo en cuadraditos y reservarlo.
 4 Pasado los 30m proceder a sacar el pollo macerado y freÃ­rloen una sartÃ©n, uns vez listo agregarle el hot dog y chorizos.
 5 Una vez listo el arroz procedemos a vaciarlo en una fuente grande para que enfrÃ­e rÃ¡pido.
 6 En una sartÃ©n grande (en mi caso usÃ© un perol grande) poner a fuego alto en la cocina y colocar un chorro de aceite y poner la 3ra parte del arroz cocinado y removerlo con un cucharÃ³n, agregarle la 3ra parte del pollo cocinado, el hot dog y los chorizos y remover, poner la 3ra parte de la cebolla china y pimiento y remover, agregar un poco de sillao (no mucho porque podrÃ­a salar la comida), remover y poner la 3ra parte de la tortilla y luego sacarlo del fuego y vaciarlo en una olla grande.
 7 Hacerlo en 3 partes para que se pueda cocinar bien. Una vez listo servir y acompaÃ±arlo con lo que deseen, en mi caso lo acompaÃ±amos con nabo encurtido dulce (luego publicarÃ© esa receta tambiÃ©n) y ajÃ­ limo con cebollita. Buen provecho y gracias.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio