espuma de platano
País: PER

Ingredientes: 3 plátanos, El zumo de 1 naranja, 2 claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar, Canela en polvo

Preparación:
1 Con la ayuda de la batidora, hacer un puré con los plátanos pelados y troceados y el zumo de naranja. Aparte, montar las claras de huevo a punto de nieve y añadirles el azúcar.
2 Mezclar bien el puré de plátano con las claras montadas para obtener la espuma. Colocar la preparación en copas individuales y llevarlas al refrigerador.
3 Servir la espuma muy fría. Espolvoreada con canela. También se puede acompañar con salsa de chocolate.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin azúcar añadida