calabaza cubierta
País: MEX

Ingredientes: 1 Calabaza de castilla,
Azúcar (el mismo peso que la calabaza)
Agua (en proporción al azúcar)

Preparación:
1 A la calabaza se le quitan las semillas, la cáscara y se corta en trozos.
2 Estos trozos se ponen en un recipiente con agua que los cubra y se hierven hasta que la calabaza esté bien cocida.
3 Así preparada, se hierve en almíbar y se cubre siguiendo el mismo procedimiento que para el acitrón.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal