pepian de choclo
Comensales: 3
Duración: 00:20

Ingredientes:  250 gramos carne suave o de pollo, cortado en cuadrados,  2 choclos desgranados,  1 cebolla chica en brunoise o cuadrados pequeÃ±os,  1 diente ajo picado,  1/2 cucharadita pimentÃ³n o paprika,  al gusto Sal, pimienta y orÃ©gano,  1 Taza agua frÃ­a

Preparación:
 1 Desgranar los dos choclos y proceder a licuarlos en 1 taza de agua frÃ­a
 2 Cortar la carne en cuadrados pequeÃ±os, como para un saltado
 3 Cortar la cebolla y picar el ajo finamente
 4 Con todo ya listo, proceder a aderezar la cebolla y el ajo en una olla con 2 cucharadas de aceite caliente.
 5 Agregar luego la carne y mientras se frÃ­e, aderezar con sal, pimienta, orÃ©gano y el pimentÃ³n
 6 Cuando la carne estÃ© dorada, agregar el choclo licuado, siempre moviendo. Al principio el fuego deberÃ¡ estar moderado alto pero cuando la preparaciÃ³n se caliente, se bajarÃ¡ y se terminarÃ¡ de cocinar a fuego bajo, pues si se mantiene la temperatura alta, el choclo comenzarÃ¡ dispararse. Se irÃ¡ moviendo seguidamente para evitar que se formen grumos y que se pegue el Pepian en el fondo de la olla
 7 La preparaciÃ³n irÃ¡ cambiando de coloraciÃ³n y se tornarÃ¡ de blanco a un tono transparente, seÃ±al de que el choclo ya estÃ¡ cocido. Es en este punto en que queda listo para servir
 8 Puedes acompaÃ±ar este plato con una deliciosa sopa de verduras para complementar. Provecho y Feliz Bicentenario!!! ðŸ‡µðŸ‡ªðŸ‡µðŸ‡ªðŸ‡µðŸ‡ªðŸ‡µðŸ‡ªðŸ‡µðŸ‡ª

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio