ensalada de endivias con bacalao
País: ESP
Contexto: Prepara una saludable y deliciosa ensalada de endivias con bacalao en cualquier ocasión con esta receta fácil que hoy te enseñamos en RecetasGratis para que de vez en cuando comas esta verdura que está un poco olvidado debido a su sabor tan particular. Pero no te preocupes porque gracias a los ingredientes que acompañan a esta ensalada de endibias como los pimientos asados o la vinagreta de mostaza, el plato tendrá un sabor exquisito. Toma nota de los ingredientes y del paso a paso de esta receta de endivias y disfruta de este alimento tan saludable.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 Endibias, 3 Patatas, Pimiento asado en tiras, Migas de bacalao, 1 pizca de Sal, Pimienta, 1 cucharada sopera de Vinagreta de mostaza

Preparación:
1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta ensalada de endivias con bacalao es cocer las patatas enteras y con la piel.
2 Mientras se cuecen las patatas de la ensalada deshojamos la endibias y las ponemos en un plato. Cuando las patatas estén cocidas las pelamos y las cortamos en rodajas de uno tres centímetros.
3 A continuación, ponemos las hojas de endivias en un plato, y en el centro, pondremos las patatas, alrededor las endibias.
4 Seguidamente, encima de las patatas colocamos las migas de bacalao y los pimientos a tiras.Los pimientos asados podéis comprarlos ya hechos o asarlos vosotros mismo en casa pasándolos primero por la llama y luego acabándolos de cocer en el horno. Si os sobran podéis preparar una deliciosa escalivada catalana.
5 Una vez tenemos montado el plato, le agregamos la vinagreta de mostaza por encima, y ya tendremos esta ligera ensalada de endivias con bacalao lista para degustar.. Si no os gusta este tipo de vinagreta podéis probar unas de las que os recomendamos aquí mismo:Vinagreta de aguacateVinagreta de naranjaVinagreta dulceVinagreta de jengibre y naranja

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra