calabacines a la nizarda
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas al horno
Contexto: Este plato es una de las recetas tradicionales de Francia es una elaboración muy nutritiva y sencilla la cual se puede servir como acompañamiento o guarnición de algún pescado o cualquier tipo de carne que desees. En esta ocasión realice una versión un poco diferente utilizando los mismos ingredientes de la receta original pero cambiando el método de cocción.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Calabacín amarillo, 1 unidad de Calabacín verde, 300 gramos de Salsa de tomate, 30 gramos de Perejil fresco, 150 gramos de Aceitunas verdes o moradas, 50 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pasta de ajo, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para elaborar nuestra receta es prealistar los ingredientes de este delicioso entrante francés de calabacín.
2 Engrasa moldes refractarios individuales con un poco de mantequilla.
3 Corta los calabacines en rodajas delgadas, lo ideal es que tengamos calabacín verde y amarillo para que la preparación tenga muchos colores al momento de servir.
4 Coloca las rodajas de calabacines dentro de los moldes como se observa en la fotografía. Si tenemos calabacín verde la idea es intercalar los dos colores para darle color a la presentación del plato.
5 Mezcla el aceite de oliva con un poco de sal y pasta de ajo al gusto. Mezcla hasta integrar por completo para que todos los ingredientes queden bien distribuidos en nuestra receta de calabacín.
6 Por último adiciona el perejil fresco finamente picado al paso anterior.
7 Agrega una cucharada de la mezcla anterior sobre los calabacines y distribuye muy bien por todo el molde. Adiciona sal y pimienta al gusto encima si deseas. Luego, lleva este delicioso entrante vegano de calabacines al horno a 200º durante unos 10 minutos aproximadamente. Lo ideal es que se mantengan tiernos.
8 Una vez retires los calabacines del horno, adiciona la salsa de tomate encima, puedes añadir de una a dos cucharadas, y por último las aceitunas en rodajas como se observa en la fotografía.
9 Los calabacines a la nizarda te pueden servir para acompañar unas berenjenas con arroz y espinacas o un lenguado a la plancha. Si deseas más recetas con verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Disfruta!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio