empanadillas de bacalao
País: MEX
Contexto: Si no sabes cómo hacer empanadillas de bacalao revisa esta receta fácil que Marques ha compartido desde la app de RecetasGratis en esta ocasión. Verás que los pasos son muy sencillos y encima se tarda poco tiempo de elaboración. Además, también vamos a preparar la masa para empanadas caseras así que son mucho más saludables que las que puedes comprar ya hechas. Y se pueden hacer fritas o al horno (menos calorías) así que tú decides.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 350 g de harina, 200 g de bacalao, 40 ml de aceite, 25 gr de levadura, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 1 vaso de leche templada, 1 huevo, 2 cucharaditas de pimentón, Aceite para freír

Preparación:
1 Empieza preparando la masa de las empanadas de bacalao caseras. Mete en un bol el vaso de leche, el aceite, la levadura, el azúcar y 1 huevo.
2 Agrega ahora la harina y la sal y amasa hasta conseguir una masa homogénea. Truco: Según la harina que se utilice la masa puede necesitar más o menos cantidad de harina.
3 Deja reposar la masa de las empanadillas caseras de bacalao en la nevera 1/2 hora.
4 En una sartén ponemos aceite para freír y pon en ella la cebolla cortada en juliana.
5 Cuando tengas la cebolla picada dorada agrega el bacalao.
6 Pon ahora el pimentón y reserva la saragallada (o zaragallada = relleno para empanadas) que hemos preparado.
7 Coge ahora porciones de masa y estírala con el rodillo, vete rellenando y cerrando las empanadillas caseras, y hornéalas o fríelas, en este caso yo decidí freírlas. Truco: También puedes hacer una sola empanadas de bacalao grande si lo prefieres en vez de varias más pequeñas.
8 Sirve las empanadillas de bacalao fáciles de hacer recién hechas como aperitivo, entrante o plato principal. Y si te sobra pescado siempre puedes preparar unas croquetas de bacalao caseras o uno canapés de bacalao.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans