guiso de trigo a base de curcuma

Ingredientes:  500 gramos trigo,  4 cdas cÃºrcuma en pasta,  1 cda ajo molido,  Al gusto sal y sazonador,  Trozos cerdo c/n,  200 gramos queso fresco,  Hojas huacatay

Preparación:
 1 El primer paso es remojar el trigo desde la noche anterior cambiando de agua varias veces, luego hervir el trigo por 25 minutos con hojas de huacatay y trocitos de cÃºrcuma para dar un sabor mÃ¡s intenso, luego colar y apartar.
 2 Aparte teniendo la cÃºrcuma en planta, pelar y cortar en lÃ¡minas y licuar con un chorrito de aceite hasta formar una pasta. Aparte en una olla rociar un chorrito de aceite y cuando estÃ© humeante, sellar los trozos de cerdo con un poco de sal y ya dorado apartar y en esa misma olla freÃ­r ajo y pasta de cÃºrcuma, mover constantemente y agregar el trigo cocido, mezclar bien y agregar agua unas 4 tazas, rectificamos la sal y sazonador, tapar.
 3 Esperar 10 minutos a que se integren los sabores y agregamos los trozos de cerdo sellados. Si vemos que estÃ¡ muy compacto le pueden agregar un chorrito de leche o simplemente agua caliente rociamos huacatay picado y cubos de queso fresco mezclar y luego de 5 minutos estarÃ¡ listo para servir ðŸ˜‰

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio