LANGOSTINOS SOBRE CAÑA DE AZÚCAR
País: PER

Ingredientes: 350 gramos de langostinos pelados,1/2 taza de frijol chino,2 cucharadas de cebolla china picada,1/2 cucharadita de azúcar,3 cucharadas de maicena,1 cucharadita de aceite de ajonjolí,1 cucharada de sillao,Sal al gusto,8 trozos pelados de caña de azúcar de 15 cm aprox.,Aceite para freír (cantidad necesaria)

Preparación:
 Pique finamente los langostinos, el frijol chino y mézclelos con la cebolla china. Añada el azúcar, la maicena, el aceite de ajonjolí, el sillao y la sal. 
Con esta masa cubra los trozos de caña de azúcar, formando una capa alrededor de aproximadamente un centímetro de espesor. Deje libres dos a tres centímetros de los extremos. Fríalos en abundante aceite caliente, hasta que doren y reserve. Sirva con salsa golf, tártara, rocoto, entre otros.
Receta del Sr. Manfred Miedl Wlodkowsky. (Arequipa - AFP Horizonte).
Ganador del 1° Puesto en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans