tronco de castanas
País: ESP

Ingredientes: 100 gr. de azúcar, 100 gr. de harina, 4 huevos, vainilla en polvo, mantequilla, 300 gr. de mermelada de castañas, 150 gr. de requesón, 3 cucharadas de brandy

Preparación:
1 Montar las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma clara, incorporar las claras a punto de nieve, la harina y la vainilla.
2 Verter la mezcla sobre la placa de horno forrada con papel de aluminio enmantecado.
3 Cocer al horno a 200 º C. 8 minutos.
4 Desmoldar la pasta sobre un paño húmedo, retirar el papel y enrollar el bizcocho por el lado más ancho.
5 Mezclar 150 gr. de mermelada con el requesón y el brandy.
6 Abrir el bizcocho y untarlo con la mezcla.
7 Enrollar de nuevo, colocarlo sobre una fuente y untarlo con mermelada.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin colesterol