queso helado arequipeno
País: PER
Categoría: Recetas peruanas
Contexto: El Queso Helado Arequipeño es un postre de la región de Arequipa, Perú y uno de los postres más reconocidos en ésta región. A continuación te vamos a explicar como se hace la receta tradicional del queso helado arequipeño.
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 litro de Leche fresca, 1 tarro de Leche condensada mediano, 5 unidades de Clavos de olor, 3 ramas de Canela, 100 gramos de Coco rallado seco, 1 rama de Canela en polvo, 1 gota de Esencia de vainilla

Preparación:
1 En una olla echar la leche, los clavos de olor, las ramas de canela y el coco rallado. Mover regularmente mientras cocina a fuego medio hasta que se evapore por lo menos el 15 % de la leche.
2 Colar la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y las ramas de canela. Mezclar la leche fresca con la leche condensada, echar media cucharadita de esencia de vainilla..
3 Llevar al congelador por lo menos durante dos horas . Al momento de servir echar un poco de canela molida sobre el queso helado.
4 Preferible al congelar cubrir lo preparado con una capa de papel film y ya puede disfrutar de este rico postre el queso helado arequipeño.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar