filetes rusos en salsa de champinones
País: ESP
Contexto: Los filetes rusos jugosos o hamburguesas caseras rebozadas son una de las elaboraciones con carne picada más utilizadas en cualquier casa. La carne puede ser de ternera, cerdo, pollo o mezcla de alguna de estas y en esta ocasión en RecetasGratis comparto una receta donde los presentamos con una salsa de champiñones y nata, para hacer de unos filetes rusos con champiñones un plato de fiesta. Sigue leyendo y verás cómo hacer esta receta de filetes rusos en salsa de champiñones de forma muy fácil para sorprender a tus invitados.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de Carne picada de ternera, 1 diente de Ajo, 1 unidad de Huevo, 1 cucharada sopera de Perejil fresco, 1 vaso de Aceite de oliva, 200 gramos de Harina de trigo, 300 gramos de Champiñones fileteados, 1 unidad de Cebolla, 150 mililitros de Brandy, 1 vaso de Caldo de pollo o carne, 200 mililitros de Nata líquida para cocinar, 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva

Preparación:
1 Para empezar a preparar estos filetes rusos en salsa de champiñones, lo primero que tenemos que hacer es mezclar la carne picada con el ajo y el perejil también picados. Después agregamos el huevo batido y una pizca de sal y lo mezclamos todo para obtener los filetes rusos sin pan rallado. A continuación, los rebozamos con la harina y los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva hasta que estén bien dorados. Truco: Reservamos los filetes rusos jugosos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el exceso de grasa.
2 Para preparar la salsa de champiñones ponemos a pochar la cebolla picada en una cazuela o sartén ancha con un poquito de aceite hasta que empiece a estar blanda. Y luego añadimos los champiñones laminados y salpimentamos.
3 A continuación, añadimos el brandy y dejamos que el alcohol se evapore cocinándolo unos minutos. Después añadimos el caldo de pollo o carne y seguimos cocinando la salsa para los filetes rusos con champiñones durante unos 5-6 minutos más, y luego agregamos la nata líquida.
4 Seguidamente añadimos los filetes rusos a la salsa de champiñones y lo cocinamos todo junto unos 5 minutos más a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien de todos los sabores.
5 Pasado ese tiempo, ya podemos servir los filetes rusos en salsa de champiñones a nuestro gusto. Podeís acompañarlos con un puré de patatas clásico, unas patatas fritas o una arroz blanco suelto.También podéis probar otras recetas de filetes rusos jugosos como los filetes rusos con tomate o los filetes rusos con queso, y pasaros por mi blog Con tu pan te lo comas para ver muchas otras más de todo tipo.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Buena fuente de fibra