original ternera strogonoff

Ingredientes: 1 kg de ragout de ternera
150 grs. de cebolla
1 vaso de nata (200 mml)
1/2 puerro
Aceite
1 dl vino blanco
Salsa de tomate (Opcional)
Pimienta
150 mml Salsa Española
Sal
Pimentón

Preparación:
1 Sazonar la carne con sal y pimienta y una pizca de pimentón, y dorar en la cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte durante unos 4-5 minutos, retirarla de la cazuela y reservar.
2 En el mismo aceite pochar la cebolla y el puerro previamente picada en brunoisse.
3 Agregar el vino blanco y dejar reducir, añadir la nata y dejar reducir nuevamente.
4 Añadir la salsa española y rectificar de sal. Incorporar la carne a la salsa y dejar cocer durante unos 30-40 minutos a fuego bajo removiendo de vez en cuando.
5 Si queréis darle un poco de color añadir un par de cucharadas de salsa de tomate.
6 De guarnición agregar unos champiñones laminados o un arroz blanco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas