brocoli gratinado con jamon y queso
Contexto: Nadie puede resistirse a esta receta de brócoli gratinado con jamón y queso por mucho que no le gusten las verduras porque gracias a una deliciosa salsa bechamel que vamos a preparar para añadir antes de gratinar el brócoli con jamón y queso, conseguirás una elaboración exquisita y con un sabor irrepetible. Así pues, sigue este paso a paso de RecetasGratis y consigue un delicioso plato de brócoli con queso gratinado y jamón (que puede ser tanto York como serrano) en media hora.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 pieza de Brócoli (o una bolsa congelado)
¼ kilogramo de Jamón York o serrano en tacos
250 gramos de Queso rallado para gratinar
4 cucharadas soperas de Mantequilla
4 cucharadas soperas de Harina
250 mililitros de Leche
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Pimienta negra molida
1 pizca de Sal

Preparación:
1 Primero separa en ramilletes y cuece el brócoli al vapor o hiérvelo en una olla con abundante agua y una pizca de sal hasta que esté blando, después escúrrelo y reserva en una bandeja o fuente apta para horno. Truco: Puedes utilizar una bandeja grande o cazuelitas pequeñas como yo he hecho para poner el brócoli con jamón y queso.
2 De mientras prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en una sartén. Después agrega la harina y cocínala unos 10 minutos para que esté bien rehogada. Luego la leche y con ayuda de unas varillas no dejes de remover hasta que la salsa espese y no queden grumos. Sazona la salsa bechamel casera con una pizca de nuez moscada, pimienta molida y sal.
3 Añade los tacos de jamón York o serrano a la bechamel y mezcla todo bien. Luego vierte esta mezcla sobre el brócoli cocido esparciéndola uniformemente.
4 Espolvorea el queso rallado sobre el brócoli con jamón y bechamel y gratínalo en el horno previamente precalentado a 250 ºC.
5 Saca el brócoli gratinado con jamón y queso del horno y deja que se entibie un poco antes de servirlo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio