pejerrey al horno con papas fritas
País: ARG
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Hay que aguantar el frío para pescarlo pero vale la pena hacerlo, puesto que es de lo más tierna y suave la carne del pejerrey. Para mi gusto de mis preferidos.En esta receta Oski Molteni nos enseña a preparar pejerrey al horno con verduras y papas fritas, toda una delicia que no podemos perdernos si queremos sorprender a nuestros invitados. Para ello, emplea papel de aluminio y opta por la técnica del papillote, más ligera y saludable. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis.net cómo hacer pejerrey al horno con papel de aluminio, ¡te encantará!
Comensales: 7 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 kilogramos de Filetes de pejerrey, 600 gramos de Pimiento morrón rojo, 600 gramos de Pimiento morrón amarillo, 500 gramos de Cebolla, Papel de aluminio, 2 kilogramos de Patata negra, ½ litro de Aceite, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 5 gramos de Curry por paquete

Preparación:
1 Cortar las 7 porciones de papel de aluminio y colocar una base con los vegetales cortados en juliana y un toque de sal y pimienta.
2 Poner 3 o 4 filetes de pescado condimentados con el curry y por encima agregar otra capa de verduras. Colocar un chorrito de aceite de oliva y cerrar el paquete. Luego, cocinar el pescado en el horno a 180 ºC por 15 minutos.
3 Para las papas fritas que acompañarán al pescado horneado, cortar en bastones de 1 por 10 cm aproximadamente, enjuagar y escurrir. Cocinar en aceite caliente hasta apenas dorar. Reservar las papas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
4 Cuando todo esté listo, se sirve caliente. Si se desea, se puede preparar una ensalada de aguacate para acompañar la receta de pejerrey al horno con papas fritas o elaborar un delicioso postre casero, como un cheesecake sin horno.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio