brochetas de pescado y langostinos
País: ESP
Categoría: Recetas para Navidad
Contexto: Estas brochetas de pescado y langostinos son un aperitivo muy vistoso para la cena de Navidad. Para esta receta hemos utilizado salmón, un pescado con un gran aporte de omega 3. Disfrutad de esta idea original en RecetasGratis.net.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gramos de Salmón, 1 unidad de Mango, 12 unidades de Langostinos cocidos, 1 chorro de Salsa teriyaki, 1 pizca de Semillas de sésamo

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las brochetas de pescado y langostinos. Si compráis langostinos frescos, es necesario pasarlos por la plancha (vuelta y vuelta) antes de montar las brochetas.
2 Cortamos el salmón en dados con un grosor de unos tres centímetros y echamos sal. Reservamos.
3 Pelamos el mango y lo cortamos en dados gruesos, más o menos del mismo tamaño del salmón.
4 Pelamos los langostinos y los reservamos enteros. Para esta receta también se pueden utilizar gambas. Nosotros hemos usado langostinos cocidos.
5 Salteamos el salmón a la plancha, doramos por los dos lados y añadimos un chorrito de salsa teriyaki. Espolvoreamos con un poco de sésamo por encima.
6 Montamos las brochetas de pescado y langostinos: pinchamos un dado de salmón, otro de mango y un langostino. Así sucesivamente hasta completar la brocheta.
7 Para presentar las brochetas de pescado y langostinos podemos acompañar con un poco más de salsa teriyaki y cilantro fresco. Si os ha gustado este aperitivo navideño, podéis probar las crepes de bacalao y gambas o los rollitos de pepino rellenos. ¡Esperamos que os guste!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas