queque de manzana zanahoria y yogurt
Comensales: 8
Duración: 01:00

Ingredientes:  3 huevos
 2/3 taza azÃºcar
 100 ml o 125 gr de yogurt griego (es el espesito)
 50 ml jugo de naranja
 Ralladura de una naranja
 150 ml aceite vegetal
 1 1/2 taza o 250 gr de harina preparada
 1 cucharadita polvo de hornear
 1 manzana mediana (130 gr pelada) rallada
 1 zanahoria grande (110 gr pelado) rallada

Preparación:
 1 Primero separamos las yemas de las claras. Las claras las batimos a punto nieve.
 2 En un bowl colocamos las yemas y el azÃºcar, batimos por un par de minutos para que cambien de color y se pongan cremosas, luego aÃ±adimos el aceite, jugo de naranja y yogurt, seguimos batiendo. Al final ponemos la harina con el polvo de hornear y la ralladura de naranja. Seguimos batiendo.
 3 Incorporamos la ralladura de manzana (se ralla con la parte mÃ¡s ancha y si bota mucho jugo, se exprime un poco), la ralladura de la zanahoria (tambiÃ©n se ralla por la parte mÃ¡s ancha), con una espÃ¡tula se mezcla, por Ãºltimo poner de a pocos las claras a punto nieve, en forma envolvente para que la mezcla no se baje. Poner molde en mantequillado y en harinado.
 4 Molde de 8 pulgadas con hueco a 180 ÂºC precalentado por 50 minutos. Dejar reposar 10 mÃ¡s en el horno.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar