mousse de dulce de leche exquisito
País: ARG

Ingredientes: Para el Mousse
8 claras de huevo
8 cucharas de azúcar
4 cucharillas de gelatina sin sabor
5 cucharas, colmadas, de Dulce de Leche (arequipe)
Para la Crema
8 yemas de huevo
5 cucharas de dulce de leche
2 tazas de leche

Preparación:
1 Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar, poco a poco,y seguir batiendo hasta que las claras queden bien firmes.
2 Diluir la gelatina sin sabor en media taza de agua claiente, disolviéndola bien.
3 Verterla, lentamente, sobre las claras batidas.
4 Agregar, con movimientos envolventes, el dulce de leche, cuchara por cuchara.
5 Mezclar bien y poner en una flanera o molde humedecido.
6 Colocar en la heladera (nevera,refrigerador) por lo menos una hora.
7 Para desmoldar, pasar el fondo del molde por agua caliente y luego volcar en una fuente.
8 Crema: Batir las 8 yemas, agregarles la leche y luego el dulce de leche.
9 Llevar a baño maría por unos diez minutos.
10 Enfriar en heladera.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar