arrollado de carne picada al horno
País: ESP
Categoría: Receta sin azúcar, Recetas al horno
Contexto: Te mostramos el paso a paso de una receta deliciosa, fácil y rendidora. En este caso, usaremos un relleno clásico de jamón y queso, aunque le proporcionaremos un toque gourmet que te va a encantar. Pero una vez que aprendas a hacerlo, puedes usar otros rellenos. ¡Anímate a cocinar con nosotros!En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer arrollado de carne picada al horno. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de carne picada o molida, 2 diente de ajo, sal y pimienta, 100 gramos de jamón cocido, 100 gramos de queso tipo Tibo, Danbo, Emmental o similares, 50 gramos de tomates deshidratados, 50 centímetros cúbicos de aceite de oliva

Preparación:
1 El primer paso para realizar este arrollado consiste en hidratar los tomates en agua caliente alrededor de 20 minutos. Luego, añádelos en aceite de oliva con 1 diente de ajo picado y déjalos macerar por al menos 2 horas (ideal tener este paso hecho el día anterior, para que los tomates tomen más sabor)
2 A continuación, coloca la carne picada en un recipiente y condimenta con sal, pimienta, el ajo bien picado.Comienza a amasar con las manos para integrar los ingredientes y que el propio colágeno de la carne ayude a formar una masa. De este modo podrás armar el rollo fácilmente sin necesidad de agregar huevo. Truco: también puedes agregar a la preparación cilantro, perejil y queso rallado.
3 Posteriormente, precalienta el horno a 180 °C. Luego, unta con aceite y espolvorea con pan rallado la fuente donde cocinarás el arrollado.
4 Extiende un trozo de papel film sobre la mesada y distribuye sobre él una capa de carne de aproximadamente 1 cm, que será la base del arrollado.
5 Reparte las lonjas de jamón cocido, de queso y los tomates rehidratados sobre la carne. Truco: en lugar de jamón cocido, puedes usar jamón crudo y agregar también hojas de albahaca, aceitunas, huevo duro, etc.
6 Comienza a enrollar con ayuda del film. Cuando hayas terminado, sella bien las puntas y el borde de unión para que no se escape el relleno.
7 Coloca el arrollado sobre la fuente aceitada y lleva a horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 45 minutos. Puedes girarlo a mitad de tiempo para que se dore por ambos lados.
8 Presenta el arrollado de carne picada al horno en una fuente y listo para comer. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal