esparragos con atun y salsa cremosa de zanahoria
País: ESP

Ingredientes: 12 espárragos grandes en lata, 400 gramos de atún en aceite o al natural, ½ kilo de patatas cocidas, ½ kilo de zanahorias cocidas, Jugo de ½ limón, 7 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadas de alcaparras, Sal

Preparación:
1 Trituramos las patatas cocidas y peladas, las zanahorias cocidas y añadimos el zumo de ½ limón y 4 cucharadas de aceite de oliva.
2 Añadimos sal y pimienta al gusto.
3 Servimos tres espárragos por plato con 100 gramos de atún en conserva.
4 Vertemos un poco de la salsa en la mitad de los espárragos y el atún.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio