sopa de fideos con carne
País: ESP
Contexto: La sopa de fideos es un plato muy habitual de invierno, sobre todo se presenta como entrante y es un plato que normalmente se hace con pollo o verduras pero en esta ocasión te lo vamos ha enseñar para hacer con algo de carne, concretamente nosotros usaremos chorizo y caldo de carne.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 puñados de fideos, 1 unidad de cebolleta, 1 trozo de chorizo, 3 cm, 1 litro de caldo de carne, 1 unidad de yema de huevo, 1 pizca de sal, 1 chorro de aceite

Preparación:
1 Picar muy fina la cebolleta y el chorizo, ponerlo en una cazuela a fuego suave con un poco de aceite y pocharlo durante 1 minuto removiendo a menudo.
2 Añadir el litro de caldo de carne y poner el fuego al máximo, cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer durante 5 minutos.
3 Añadir el puñado de fideos y dejarlo cocer 10 minutos, probar de sal y retirar la cazuela del fuego.
4 Cuando deje de hervir añadir la yema de huevo batida removiendo mucho la sopa al añadirla, para que no se cuaje y ligue bien con la sopa. Se puede presentar esta sopa de fideos con carne con un poco de queso rallado en la parte superior del plato.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio