MILANESAS DE POLLO CROCANTES CON KIWICHA
País: PER

Ingredientes: 6 filetes de pechuga (3 pechugas enteras),1 taza de Kiwicha pop o reventada,1 taza de ajonjolí tostado,½ taza de queso parmesano,¼ de taza de perejil, finamente picado,2 huevos, ligeramente mezclados,Sal,Pimienta,Harina, la cantidad necesaria,Aceite, la cantidad necesaria

Preparación:
 Aplanar los filetes de pechuga ligeramente para que tengan un grosor parejo. Evitar que sean muy gruesos. Reservar
Mezclar la harina con sal y pimienta y colocar en un plato o recipiente ligeramente hondo.
Mezclar la kiwicha con el ajonjolí, el queso parmesano y el perejil y colocar en otro plato. Mezclar los huevos ligeramente y colocarlos en un tercer plato.
Pasar cada pechuga por harina, luego por huevo y por último por la mezcla de kiwicha.
Calentar aceite en una sartén. Colocar las pechugas, por tandas y dorar por ambos lados.
Una vez doradas colocar en papel absorbente y pasarlas a una bandeja de horno.
Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) hasta que las pechugas estén cocidas y jugosas (10 minutos aprox.).
Servir con arroz y ensalada.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas