guiso de ollucos nutritivo
Comensales: 2

Ingredientes:  300 gramos ollucos
 4 papas
 Verduras de temporada
 Hojas huacatay
 100 gramos queso fresco
 1 chorro leche (opcional)
 4 cdas ajÃ­ amarillo
 2 dientes ajo
 Al gusto sal
 1 cebolla pequeÃ±a

Preparación:
 1 Lavar todos los ingredientes y cortar la cebolla en cuadritos pequeÃ±os lo mismo cortar los ollucos y papas en tamaÃ±os iguales. Hacer un aderezo con la cebolla con un chorrito de aceite, mezclar y al cabo de 2 minutos agregamos el ajo picadito junto con el ajÃ­ amarillo en pasta.
 2 Seguir mezclando y si se consume podemos agregar un chorrito de algÃºn consomÃ© o agua, luego agregar sal al gusto y ramas de huacatay e incorporar el olluco picado junto con los guisantes, zanahoria y maÃ­z, agregar agua preferencia caliente solo hasta que cubra.
 3 Tapar la olla y a fuego medio que hierva por 25 a 30 minutos mezclando de rato en rato. Luego de ese tiempo agregamos las papas picadas, mezclar tapar la olla y que hierva 10 minutos para luego incorporar los cubos de queso si estÃ¡ muy compacto le pueden agregar leche evaporada. Listo a servir y disfrutar esta nutritiva receta ðŸ˜‰

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio