burritos vegetarianos
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Recetas mexicanas
Contexto: Tradicional de México, el burrito es un delicioso plato que se ha vuelto mundialmente conocido y ahora puede encontrarse en muchas ciudades fuera de México. Su nombre proviene de la región de Guanajuato y consiste en una pieza de trigo circular y fina, la cual se rellena de una gran varidedad de ingredientes. Por lo general, estos ingredientes incluyen carnes en tiritas o molida, pero esta vez prepararemos una receta de burritos vegetarianos.Los hemos hecho con una rica mezcla de verduras aliñadas y seitán, perfecto para simular la textura de la carne y aportar muchas de sus proteínas. Luego podrás acompañarlo de tus salsas vegetarianas favoritas y disfrutar de todo su sabor en cada bocado. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer burritos vegetarianos en RecetasGratis!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 piezas de tortillas de trigo
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
1 unidad de tomate
2 rodajas de seitán
1 trozo de pimiento, rojo y amarillo
1 pellizco de ají molido, sal y comino en polvo
1 taza de guacamole (opcional) u otra salsa

Preparación:
1 Limpia los pimientos de simientes y membranas y córtalos en tiras finas. Haz lo mismo con el seitán, el tomate, la cebolla y el ajo. Si no tienes seitán, puedes hacer el tuyo propio con nuestra receta de seitán casero.
2 En una sartén onda o wok, sofríe por 2 minutos el seitán y después añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Deja cocinar por 4 minutos más y, si ves que necesita más tiempo, dale 2 minutos más. No debes dejar que la verdura pierda su firmeza y jugosidad.
3 Por último, añade el tomate. Como es de textura más delicada y no requiere de mucha cocción, puedes dejar que se haga por 2 minutos. Remueve y agrega el comino y el ají. Cuando todo esté revuelto e integrado, podrás rellenar las tortillas.
4 Rellena las tortillas y no las recargues demasiado para que puedas formar los burritos con facilidad. Si quieres preparar las tortillas en casa, no te pierdas nuestra receta de tortillas de harina. Sírvelos y disfruta, ¿qué tal unas coronitas para acompañarlos?  Truco: Recomendamos utilizar salsa de guacamole o salsa barbacoa, como en este caso.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio