guiso de pavo con albondigas
País: ESP

Ingredientes: 1 pavo troceado
1 l. de caldo ( hecho con despojos)
pimienta
1 cucharada de harina
azafrán
sal
morcón
longaniza
1 pechuga de pavo
lomo de cerdo
sangre de pavo
piñones.

Preparación:
1 Salpimentar el pavo y freír hasta que esté dorado.
2 Sofreír la harina en el mismo aceite.
3 Agregar el caldo y un poco de azafrán machacado.
4 Dejar cocer hasta que esté tierno.
5 Con el morcón, la pechuga de pavo, la longaniza y el lomo( todo ello bien picado) junto con la sangre y los piñones, formar unas albóndigas muy pequeñas y agregar al guiso.
6 Cocer 10 minutos.
7 Este guiso se puede servir acompañado con garbanzos cocidos y rehogados en la misma salsa.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida