pulpo a la plancha
País: ESP
Contexto: Este exquisito platillo de pulpo, proveniente de las antiguas recetas gallegas, se ha extendido por toda España y el mundo, pues su fama y sabor han traspasado fronteras. Puede prepararse de muchas formas: a la parrilla, al horno, a la vinagreta, entre otras variantes. En esta ocasión, en RecetasGratis, te traemos una tradicional receta de pulpo a la plancha.Para elaborarlo, necesitarás pocos ingredientes y, aún mejor, poco tiempo. El pulpo debe estar previamente cocido. Si no sabes cómo, puedes visitar nuestra receta de pulpo cocido y anotar todos los detalles. Finalmente, podrás acompañar esta preparación con una deliciosa salsa verde y con puré de patatas u otras guarniciones que te gusten. ¡Continúa leyendo y descubre cómo hacer pulpo a la plancha paso a paso!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 pulpo ya cocido, 1 taza de aceite, 3 pellizcos de sal Maldon, 1 taza de pimentón dulce de la vera, 1 taza de perejil picado, 2 dientes de ajo

Preparación:
1 Para preparar un delicioso pulpo a la plancha, comienza picando los ingredientes para tenerlos a la mano. Pica el ajo en pedacitos pequeños.
2 Vierte el aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, añade el pulpo sin cortar. Voltea de vez en cuando para que no se pase de cocción y cocínalo durante aproximadamente 6 minutos. Truco: Es mejor no picar el pulpo antes de cocinarlo a la plancha. Así, quedará más uniforme.
3 Una vez esté listo, saca el pulpo y córtalo a tu gusto. Alíñalo con el ajo y el perejil. Remueve bien y salpícalo con sal gruesa y pimentón dulce. Si es posible, utiliza escamas de sal Maldon y pimentón de la vera. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra