hamburguesas de calabaza
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso
Contexto: Las hamburguesas de calabaza son una excelente opción para el invierno porque esta es la temporada de este alimento. Además, son vegetarianas (adaptables a veganas) y bajas en calorías, por lo que son perfectas para todo tipo de personas.La calabaza está llena de vitaminas del grupo B (B2, B6 y ácido fólico) y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc. Por ello, estas hamburguesas vegetales son ideales, también, para favorecer el desarrollo de los niños. Así que, quédate en RecetasGratis para descubrir cómo hacer hamburguesas de calabaza, una receta fácil y nutritiva.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 1 kilogramo de calabaza (zapallo o auyama)
3 cucharadas soperas de avena
4 cucharadas soperas de pan rallado
2 huevos
1 diente de ajo
1 pizca de sal y pimienta

Preparación:
1 Lava muy bien la calabaza para luego quitarle la piel y cortarla en trozos medianos. Truco: Si la encuentras demasiado sólida, hiérvela unos minutos, deja que se enfríe y procede a pelarla.
2 Ralla la fruta entera con un corte entre medio y fino. Si no tienes este tipo de rallador, utiliza el que tengas en casa.
3 Agrega el resto de los ingredientes, es decir, el ajo, la avena, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Nosotros hemos optado por hacer unas hamburguesas de calabaza y avena vegetarianas, pero también podrías hacerlas veganas sustituyendo el huevo por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Descubre más Sustitutos del huevo en este artículo.
4 Revuelve todo hasta que quede una mezcla más uniforme. Si queda muy líquida, agrega más avena y pan rallado.
5 Forma las hamburguesas de calabaza más o menos del tamaño de tu palma.
6 Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cocina las hamburguesas de calabaza y avena durante 6 minutos aproximadamente por cada lado.
7 Cuando estén tostadas como se muestra en la imagen, por ambos lados, estarán listas para servir.
8 Sírvelas con tu guarnición preferida durante la cena o el almuerzo. La receta de hamburguesas de calabaza es muy fácil, rápida y nutritiva, perfecta para conseguir que los más pequeños consuman este tipo de alimentos tan beneficiosos para ellos y para que los adultos podamos seguir una alimentación saludable. En la línea de las recetas sanas, recomendamos acompañar estas hamburguesas con arroz hervido, una ensalada de espinacas o de tomate y aguacate.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio o sin sal