pizza de anchoas
País: ESP

Ingredientes: Para 4 personas, 12 anchoas, 200 gr. De mozzarella, 12 ajos frescos, 1 cebolleta, Salsa de tomate, Aceite, Sal, 250 gr de harina, ¼ vaso de agua templada, ¼ vaso de leche, 20 gr. De levadura prensada, Sal

Preparación:
1 Coloca la harina en un bol, añade la levadura desmenuzada, la leche, el agua y la sal. Amasa la mezcla con las manos durante 10 minutos.
2 Tápala con un paño y déjala reposar para que fermente durante una hora.
3 Espolvorea la masa con harina y con ayuda de un rodillo estírala hasta conseguir una lámina muy fina.
4 Pásala a una placa de horno forrada con papel de aluminio, cúbrela con la salsa de tomate e introduce en el horno a 180º C durante 3-4 minutos.
5 Pica la cebolleta en juliana fina, limpia los ajos frescos y pon todo a pochar en una sartén con un poco de aceite.
6 Retira la base de la pizza del horno y dispón por toda la superficie la mozzarella cortada en rodajas , encima coloca verduras pochadas, y finalmente las anchoas sazonadas.
7 Introduce nuevamente en el horno durante 5 minutos y sirve.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin grasas trans