papas pimientos batatas y cebollas al horno

Ingredientes: 4 papas medianas cortadas a lo largo y en cuartos
1 pimiento rojo grande sin semillas ni nervaduras
1 pimiento verde grande sin semillas ni nervaduras
4 batatas medianas cortadas a lo largo y en cuartos
4 dientes de ajo
6 cucharas (150cc) de aceite de oliva
1 cuchara de romero
Pimienta negra recién molida
sal

Preparación:
1 En una fuente para horno disponga las papas, las batatas, los pimientos cortados en tiras anchas y por encima las cebollas.
2 Mezcle el ajo picado con el aceite de oliva, bañe las verduras y condimente con la pimienta y el romero.
3 Lleve al horno hasta que las verduras estén doradas y crocantes.
4 Salar recién al servir.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio