arroz de almendras
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 112 gr almendras, 250 gr arroz de grano largo, 500 ml caldo de almendras, 75 gr cebolla larga, 4 dientes de ajo, 30 ml aceite de girasol, sal

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Lavar las almendras, introducirlas en agua hirviendo, dejarlas hasta que el agua vuelva a hervir; reservar el agua para cocinar el arroz.Pelar las almendras y disponerlas en una bandeja llevarlas al horno a 180°c por 5 minutos, deben quedar crocantes y poco doradas.
3 Cortar las almendras en laminas delgadas y reservar.
4 Para el arroz saltear el ajo y la cebolla por 5 minutos.
5 Agregar el arroz y mezclar por 3 minutos.
6 Añadir el caldo de almendras, la sal al gusto y dejar reducir en ese momento tapar el arroz, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
7 Una vez cocinado el arroz mezclar con almendras y servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra