brochetas de coliflor al graten
País: ESP

Ingredientes: 1 coliflor, 2 pimientos morrones, 4 dientes de ajo, ½ l. de leche, 30 gr. de harina, 6-8 gotas de Tabasco, Agua, Aceite virgen extra Hojiblanca, Sal, Pimienta, Perejil picado

Preparación:
1 Separa la coliflor en flores. Ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua hirviendo. Deja cocer durante 5 minutos. Retira la coliflor, escúrrela y resérvala.
2 Trocea los pimientos en cuadrados grandes y ponlos a cocer junto con los dientes de ajo pelados, durante 2 minutos.
3 Pon un poco de aceite en una sartén, añade la harina, rehógala y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir.
4 Agrega 6-8 gotas de tabasco y cocina hasta que espese. Salpimienta, espolvorea con perejil y mezcla bien.
5 Monta las brochetas intercalando los ramilletes de coliflor con los trozos de pimiento, al final coloca un diente de ajo en cada una.
6 Colócalas sobre la placa de horno, rocíalas con la bechamel y gratina en el horno hasta que se doren.
7 Una vez abierta la botella de tabasco, los ingredientes pueden separase, pero eso no significa que el producto se ha estropeado.
8 Basta con agitar la botella en el momento de utilizarlo, y la salsa estará a punto.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio