zumo de kiwi y fresas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 unidades de Kiwis, 12 cucharadas soperas de Azúcar, 1 unidad de Limón, 1 vaso de Agua, 300 gramos de Fresas, ½ vaso de Granadina

Preparación:
1 Colocamos en una cazuela las fresas, el zumo de medio limón y 6 cucharadas de azúcar.
2 Ponemos a cocer la mezcla a fuego lento durante 5 minutos.
3 Dejamos enfriar, pasamos por la batidora y por el colador chino y reservamos en el frigorífico.
4 En una sartén ponemos el zumo de granadina a reducir hasta que se forme un caramelo.
5 Pelamos los kiwis y ya troceados los introducimos en el vaso de la batidora junto 6 cucharadas de azúcar, el vaso de agua y el zumo de medio limón.
6 Pasamos por la batidora y colamos el zumo resultante.
7 Introducimos en el congelador y de vez en cuando removemos el kiwi para que no se solidifique, sino que nos quede escarchado.
8 Colocamos en un platillo el zumo de granadina reducido y en otro una cucharada de azúcar.
9 Pasamos el borde de las copas por el zumo de granadina y seguidamente por el azúcar.
10 Servimos en cada copa una buena ración de puré de kiwis escarchado y salseamos con la salsa de fresas.
11 Servimos acompañando las copas con unas pajitas y con una rodaja de kiwi y de fresa pinchada en cada pajita.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin azúcar, Alto contenido de fibra