ensalada de bacalao gazpacho puerto rico
País: PRI
Contexto: Foto cortesía de Ivan Colon:
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 120 mililitros de Aceite de Oliva, 1 Aguacate, 500 gramos de Bacalao, 1 Cebolla, 4 Huevos, 4 Tomates

Preparación:
1 Se pone el bacalao hervido y desalado.
2 Se elimina un poco de la sal hirviendo el bacalao por lo menos dos o tres veces cambiando el agua.
3 Se corta la cebolla blanca grande picada en ruedas.
4 Se parte el aguacate grande picado en cuadros.
5 Los huevos hervidos, hasta que estén duros y se cortan en ruedas.
6 Los tomates picados en cuadritos.
7 Se añade el aceite de oliva.
8 Unir todos los ingredientes con sus especificaciones, excepto el huevo que se utiliza para adornar el plato al ser servido.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra