keke de platano arandanos y nueces
Comensales: 10 a 12
Duración: 01:00

Ingredientes:  2 plÃ¡tanos de seda maduros,  195 gr harina repostera,  1 cdta polvo hornear,  1 cdta canela en polvo,  115 gr margarina,  80 gr azÃºcar rubia,  2 huevos,  50 gr nueces,  80 gr arÃ¡ndanos,  1 pizca sal,  AzÃºcar impalpable, menta para decorar

Preparación:
 1 Derretir la margarina y dejar reposar a temperatura ambiente un momento.
 2 En un recipiente grande tamizar la harina, polvo de hornear, sal y canela. Reservar
 3 En otro recipiente colocar los plÃ¡tano pelados y aplastar con ayuda de un tenedor hasta que quede como purÃ©.
 4 A la preparaciÃ³n anterior agregarle 2 huevos y batir todo junto, luego incorporar el azÃºcar y remiver. Posterior a ello, sin dejar de batir, incorporar la margarina derretida.
 5 En una tabla de picar cortar las nueces, si se desea tambiÃ©n los arÃ¡ndanos y reservar.
 6 Al recipiente de ingredientes liquidos agregar de a pocos los ingredientes secos, ir incorporando con ayuda de una espÃ¡tula.
 7 A la mezcla anterior incorporar las nueves y los arÃ¡ndanos con ayuda de la espÃ¡tula en firma envolvente.
 8 Verter toda la mezcla en un molde enmantequilladi y enharinado. De ligeros golpecitos para quitar las burbujas.
 9 Llevar a horno precalentado a 175 Â°C por 50 minutos.
 10 Sacar del horno si es que al introducir un palito, este sale seco, sino dar unos minutitos mÃ¡s. Dejar templar por 5 minutos y desmoldar.
 11 Servir solo o espolvoreado por azucar impalpable y hojitas de menta. Listo a disfrutar!!!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar