croquetas de gambas al ajillo
País: ESP
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: ajo, perejil, Pan Rallado, 1/4 de litro de leche, 9 cucharadas soperas colmadas de harina, 250 gramos de gambas langostineras, sal

Preparación:
1 Calentar 3/4 de litro de leche con una cucharada de mantequilla, sal y pimienta.
2 Por otro lado, en un bol mezclar 1/4 de litro de leche con 9 cucharadas soperas colmadas de harina (si es mitad harina y mitad Maizena mejor).
3 Cocemos un huevo, picamos y reservamos.
4 Mientras, en una sartén, picamos pequeño 3 ajos y 250 gramos de gambas langostineras (tienen mucho sabor) con sal y perejil.
5 Una vez salteado, añadimos perejil y el huevo picado.
6 Cuando hierva la leche, se vierte el bol con harina y se revuelve con varillas hasta su disolución, para seguidamente añadir la mezcla de gambas.
7 Revolver bien durante 5 minutos y añadir 2 porciones de queso.
8 Seguir revolviendo hasta su disolución.
9 Cuando esté fria, hacer la forma de las croquetas y pasar por pan rallado con ajo y perejil, despues por huevo y finalmente otra vez por pan rallado con ajo y perejil.
10 Freir en abundante aceite bien caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans