almejas a la marinera de la abuela
País: ESP
Contexto: Las almejas a la marinera son un clásico y estupendo entrante o aperitivo. Es una receta gallega fácil de preparar en la que el elemento más importante a cuidar es la salsa y las almejas. Estas han de estar bien frescas y se deberá limpiar muy bien la arenilla que llevan.Aunque esta receta de almejas a la marinera es un plato gallego muy típico y tradicional, se ha extendido a todos los bares de tapas, así que no le faltan variaciones y maneras de elaborarlo. Como siempre, en RecetasGratis, prepararemos la receta clásica y, luego, hablaremos más de cómo hacer almejas a la marinera de la abuela, su historia y otras alternativas que puedes probar para que te queden súper deliciosas. ¡Empecemos!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de almejas, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada sopera de harina, 3 cucharadas soperas de tomate frito, 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante, 1 vaso pequeño de vino blanco, 1 puñado de perejil picado, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Para preparar unas increíbles almejas a la marinera, primero deja las almejas en un bol con agua y abundante sal durante unos 30 o 40 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, escúrrelas y lávalas bien. Deshecha las que estén rotas.
2 Coloca una cazuela a calentar con un vasito de agua pequeño, añade las almejas, tápalas y remueve para que se abran todas las almejas. Cuando estén listas, apaga y reserva.
3 Por otro lado, pica la cebolla en trozos muy pequeñitos, junto con el ajo.
4 Busca otra cazuela y coloca en ella un chorro de aceite. Añade la cebolla y el ajo, déjalos pochar. Justo antes de que cojan color, añade la cucharada de harina y remueve.
5 Ahora, añade el tomate frito y la cucharadita de pimentón dulce o pimentón picante (también puedes añadir mitad y mitad de ambos). Remueve todo muy bien mientras se cocina.
6 Agrega el vaso de vino blanco, remueve y, cuando empiece a hervir, añade las almejas. Vierte también el agua con el que las has cocinado con la ayuda de un colador.
7 Por último, deja cocinar las almejas en salsa durante unos minutos, prueba que tengan suficiente sal y añade perejil picado.
8 ¡Sirve las almejas a la marinera en un plato y a disfrutar! ¿Quieres probar más recetas con este manjar? No dudes en visitar nuestras recetas de almejas al vapor, fideos con almejas o almejas al ajillo.¿Qué te ha parecido esta receta de la abuela de almejas a la marinera? Comparte con nosotros tu opinión y fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal