pizza de vegetales

Ingredientes: Para la base
100 gramos de harina integral
15 gramos de levadura tipo royal
6 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
Para la pizza
40 gramos de champiñones
30 gramos de aceitunas
20 gramos de espinacas
1 diente de ajo
1 pimiento morrón
1 pimiento verde
200 gramos de salsa de tomate
200 gramos de queso mozzarella
Una pizca de orégano, albahaca, (al gusto)

Preparación:
1 Mezclamos la levadura con la harina y la sal.
2 Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.
3 Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos.
4 Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
5 Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.
6 Cocemos la base sola en el horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos.
7 Sacamos del horno y dejamos templar la base de pizza.
8 Añadimos a la base la sala de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño.
9 Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa.
10 Por último terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza.
11 Si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca.
12 Introducimos en el horno a 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos) Servimos caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas