crema de lechuga con puerro y patata
País: ESP

Ingredientes: 2 lechugas., 100 g de cebolla., 1 manojo de puerros., 1 patata., Aceite de oliva., Sal., Agua.

Preparación:
1 Picamos muy menudo la cebolla y los puerros y rehogamos muy despacio.
2 Cortamos la patata como para tortilla y añadimos al conjunto.
3 Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos la lechuga cortada en juliana (en tiras).
4 Removemos y añadimos agua y sal hasta que cubra el conjunto.
5 Pasamos la crema por la batidora y rectificamos de agua si fuese necesario.
6 Ponemos a punto de sal y servimos en tazas de consomé con unos costrones de pan frito.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra