jalapenos rellenos de atun
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 12 unidades de Jalapeños medianos, 1 lata de Atún en aceite, 4 hojas de Lechuga, ½ unidad de Cebolla picada, ½ unidad de Pimiento picado, 2 unidades de Huevo, 5 cucharadas de postre de Mayonesa, 2 cucharadas de postre de Perejil picado, ½ cucharada postre de Mostaza, 1 chorro de Aceite de maíz, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 A los chiles de les hace una incisión por un lado y se cocer en agua hirviendo con sal, durante un minuto.
2 Se desvenan, se le quitan las semillas y la cascara.
3 Se pica el atún junto con la cebolla, pimiento y se adereza con sal y pimienta.
4 Se rellenan los chiles y se pasan por harina.
5 Se esponja huevo como para chiles rellenos se pasan los chiles y se fríen.
6 Dejar enfriar.
7 Se preparar una salsa con la mayonesa, mostaza, perejil picado sal y pimienta, se puede rebajar con un poco de jugo de limón para que no quede tan espesa.
8 En cada plato en una cama de lechuga, se disponen 3 chiles y se bañan con un poco de salsa.
9 Se les espolvorea perejil picado y decora con jitomate picado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio