pastel de hot cakes
País: ESP
Contexto: Los hot cakes, también llamados pancakes, son unas tortitas pequeñas, delgadas y planas, pero a la vez esponjosas que se cocinan en una sartén o plancha. De ahí viene su nombre, si separamos la palabra pancake, en español “pan” significa sartén; mientras que “hot cakes” literalmente significa tortas calientes porque son tortitas que se comen recién salidas de la sartén.En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer pastel de hot cakes, para hacerlos necesitarás harina, polvo de hornear, sal, azúcar, huevos, leche y mantequilla; los mismos ingredientes que se utilizan para preparar una torta, no obstante, utilizaremos diferentes pesos y tipos de cocción.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 150 gramos de harina
10 gramos de polvo de hornear
sal
50 gramos de azúcar                                                                    (¼ taza)
2 huevos
200 gramos de leche
50 gramos de mantequilla

Preparación:
1 Empieza mezclando en un bol los ingredientes secos, es decir, la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal (puedes cernir estos insumos para tener unos pancakes aún más tiernos) y el azúcar.
2 Agrega los ingredientes líquidos que son los huevos y la leche, recuerda que estos ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Mezcla con la ayuda de un batidor de globo o unas varillas del centro hacia afuera para evitar los grumos.
3 Cuando no haya ningún grumo en la masa, vierte la mantequilla derretida y mezcla bien. Truco: puedes utilizar la licuadora o el procesador de alimentos para hacer esta masa, simplemente vuelca todos los ingredientes y tritura hasta obtener una masa suave.
4 Calienta una plancha o una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Antes de comenzar a cocinar la masa, unta un poco de mantequilla y espárcela con una hoja de papel toalla. Ahora sí, vierte una cucharada de la mezcla de hot cakes y dale movimientos circulares al cucharón para tener una masa lo más circular posible.
5 Permite que la masa burbujee y al ver que ya no está líquida porque se ha formado una capa encima, introduce una espátula por debajo del pancake y dale vuelta. Esa cara debe verse dorada, si lo está, deja que el otro lado también tome color.
6 Cuando tenga un color dorado uniforme, retira del fuego y elabora más hot cakes hasta terminar con toda la masa para tener un pastel bien alto.
7 Para hacer el pastel, apila todos los hot cakes, endulza con miel y coloca un par de cubos de mantequilla encima. Sin dejar que se sigan enfriando, ¡disfrútalos! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar