pimientos acaramelados

Ingredientes: 1 kilo de pimientos rojos, 65 ccs de aceite, 130 gramos de azúcar, 125 ccs de vinagre de manzana

Preparación:
1 Lavar los pimientos, limpiarlos sacando el cabo, semillas y las nervaduras blancas del interior.
2 Cortarlos en tiras finas.
3 En un vaso colocar 1/4 vaso de aceite.
4 Sin retirar el aceite completar el medio vaso con el azúcar y luego completar el vaso con el vinagre de manzana.
5 Colocar en una sartén los pimientos y la mezcla del azúcar, el aceite y el vinagre.
6 Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave removiendo cada tanto, hasta que se vean los pimientos cocidos y el líquido haya alcanzado casi el punto de almíbar.
7 Retirar y servir fríos o calientes.
8 Se pueden envasar en caliente en frasco esterilizado y conservarlos en la nevera.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar