repollo guisado
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas españolas
Contexto: El repollo, también conocido como col, no solo puedes disfrutarlo en ensaladas o en fermetaciones aiáticas sino que también puedes hacer receta con repollo como por ejemplo este guiso de repollo tan fácil, rápido y sabroso que te enseñamos en RecetasGratis. Se trata de una receta vegana con la que descubrirás cómo hacer repollo guisado de una manera muy sencilla y en poco tiempo.Este guiso de col es una delicia y lo podrás servir como cena ligera, acompañamiento o incluso como plato principal. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 repollo
3 cucharadas soperas de salsa o pasta de tomate
4 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas soperas de vinagre
1 pizca de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de tabasco o salsa picante
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
1 libra de tomates
1 manojo de perejil, menta o hierbabuena
½ pimentón morrón o pimiento rojo
2 tazas de agua                                                                    (480 mililitros)

Preparación:
1 Para empezar a este guiso con repollo, lo primero que debes hacer es cortar el repollo en pedazos. Lava todo muy bien.
2 Pon a calentar el aceite en una olla o sartén y cuando esté caliente echa la cebolla picada y deja que se dore ligeramente. Luego añade los tomates picados sin semillas y revuelve todo.
3 Aparte, disuelve la salsa o pasta de tomate en el agua y añádela a la olla donde tengas la cocción, junto con el resto de ingredientes del guiso de col excepto esta última.
4 Cuando esté hirviendo, remueve todo un poco y entonces incorpora el repollo. Tapa la olla y continua con cocinando la col guisada, tapada y a fuego lento. Ves removiendo el repollo guisado de tanto en tanto hasta que esté blando.
5 Para terminar la receta con repollo rectifica la sazón al gusto, con un poco de sal y pimienta, y si lo consideras necesario puedes añadir un poco más de agua o caldo de verduras para terminar la cocción.
6 Sirve el repollo guisado espolvoreando un poco del perejil o la menta picados por encima y disfruta de este nutritivo plato de col acompañando con un poco de arroz blanco o patatas asadas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio