merluza con huevo duro
País: ESP
Contexto: Un cuarto de hora basta para hacer de una simple merluza frita un plato de primera, como este que comparto con RecetasGratis. Se trata de una receta que hay que incorporar al cotidiano trajín culinario, porque cada vez que se ponga en la mesa se conseguirá un día especial seguro.Los huevos y el queso enriquecen este plato de pescado en sabor y en nutrientes, aumentando su contenido calórico y en grasas, las cuales son muy reducidas en la merluza al horno. El perejil es muy rico en hierro y en vitamina C. Así que este plato de merluza con huevo duro es rico en proteínas e ideal en épocas de crecimiento o en períodos de convalecencia.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Merluza limpia y cortada en rodajas, 2 unidades de Huevo, 2 cucharadas soperas de Queso rallado, 2 cucharadas soperas de Pan rallado, 1 diente de Ajo, 1 manojo de Perejil, 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 cucharón de Harina, 1 cucharadita de Pimienta negra molida, 1 cucharadita de Sal

Preparación:
1 El primer paso para hacer esta merluza con huevo cocido es pasar el pescado por la harina y freírlo en una sartén con el aceite a fuego medio, durante 3 minutos por cada lado. Después hay que salpimentar la merluza frita, retirarla del fuego y ponerla en una fuente de hornear.
2 Seguidamente, cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo y también precalentar el horno a 180 grados. Una vez los huevos duros estén bien hechos, lavar y picar el perejil y el ajo, y ponerlos en un bol junto con los huevos cocidos picados, el pan y el queso rallados.
3 A continuación, mezclar bien y repartir el picadillo de la merluza con huevo cocido sobre las rodajas de pescado fritas.
4 Por último, meter la fuente de la merluza con huevo duro en el horno y dejar cocer durante 15 minutos. Te recomiendo que sirvas este plato bien caliente.Y si quieres conocer más recetas de pescado tan deliciosas y originales como esta no olvides visitar mi blog La Cocina de Catina.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra