LAWA O CREMA
País: PER

Ingredientes: ½ taza de harina de trigo o de harina de quinua blanca,1 litro de caldo claro de pollo o res,1 queso curpae o ¼ de queso fresco serrano,2 ramas de huacatay,2 ramas de paico,2 ramas de culantro,Muña o hierbabuena,Sal

Preparación:
 Diluir la harina en agua fría y agregarla al caldo caliente.
Cuando espese, agregar las hierbas picadas y el queso desmenuzado.
Servir enseguida.
Receta de Libro de Cocinas Regionales del Perú de Gloria Hinostroza C. de Molina
Publicado por la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Universidad San Martín de Porres

4 a 6 personas

Plato típico de Huaraz
 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans