panque de calabaza
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: Comienza noviembre y, al igual que las hojas de los árboles, las recetas se tiñen de naranja. Si bien es verdad que muchas de ellas pueden asociarse a tradiciones estadounidenses, actualmente forman parte de la gastronomía otoñal universal. La receta está basada en una hortaliza tan popular como la calabaza, que se puede adaptar tanto a platos dulces, como salados y puede alegrar un día frío y ventoso.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer panqué de calabaza fácil. ¡A cocinar!
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1½ tazas de harina 0000
1 taza de azúcar                                                                    (200 gramos)
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de pumpkin pie space
2 huevos
1 taza de puré de calabaza
½ taza de aceite neutro (girasol o soja)
½ cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de piel de naranja

Preparación:
1 Para empezar con la receta de panqué o bizcocho de calabaza, primero enciende el horno para precalentarlo a 180 °C. A continuación, unta con aceite y enharina un molde de 20 x 8 x 8 cm.
2 Tamiza la harina junto con las especias, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Luego, reserva.
3 Bate los huevos junto con el azúcar hasta blanquear.
4 Agrega el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Bate 1 minuto más.
5 Añade el puré de zapallo y sigue batiendo para integrar.
6 Incorpora la mitad de la harina con las especias y mezcla con espátula realizando movimientos envolventes para no bajar la preparación. Luego, añade la otra mitad y vuelve a integrar con la espátula.
7 Vierte la mezcla en el molde y lleva a horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos aproximadamente o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salgo limpio.
8 Retira el panqué o bizcocho fácil de calabaza del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
9 Ahora sí, disfruta de tu panqué de calabaza o pan de calabaza. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra