tarta de queso y caramelo salado
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: ¡No te puedes perder este postre de cheesecake con caramelo salado! En RecetasGratis te mostramos una tarta de queso al horno acompañada con un toque muy especial de caramelo salado que es una auténtica delicia. Cuando pruebes esta tarta de queso y caramelo al horno sabrás de lo que hablamos.Para elaborar la tarta hemos mezclado queso crema con un toque de queso gouda, pero también puedes cambiar este último por algún queso curado o semicurado que te guste. La tarta de queso y caramelo salado es perfecta para cualquier celebración en familia, ya que gusta a niños y adultos por igual y no es complicada de preparar. ¡Esperamos tus comentarios!
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de queso crema, 80 gramos de queso gouda, 4 huevos, 180 gramos de azúcar, 20 gramos de harina de trigo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 380 mililitros de nata o crema de leche, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 50 gramos de azúcar glas, 50 gramos de azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de sirope de arce o melaza, 75 gramos de mantequilla sin sal, 1 pizca de sal, 125 mililitros de nata o crema de leche

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la tarta con caramelo salado.
2 Vamos a comenzar por la tarta de queso. Para ello, mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien para que se integren los ingredientes.
3 Agregamos el queso crema y batimos con fuerza con la ayuda de unas varillas para que se integre bien. A continuación le añadimos la nata o crema de leche y seguimos mezclando. Truco: Para que se mezcle mejor el queso es conveniente sacarlo de la nevera con antelación.
4 En este paso añadiremos la esencia de vainilla, el zumo de medio limón y el queso rallado. Seguimos mezclando con las varillas.
5 Para terminar con la masa de esta tarta de queso y caramelo, agregamos la harina tamizada y movemos bien para que no queden grumos.
6 Vertemos la masa de nuestra tarta de queso en un molde circular forrado con papel para horno y metemos al horno a 200 ºC durante 10 minutos (calor arriba y abajo). Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 170 ºC y horneamos durante 30 minutos. Para terminar, cambiamos la opción del horno a calor arriba y abajo con ventilador y horneamos otros 10 minutos más hasta que quede dorada por encima.
7 Para preparar el caramelo seguimos la receta de caramelo salado fácil (salsa de tofee) paso a paso y dejamos que se atempere antes de servirlo con la tarta.
8 Esta tarta de queso y caramelo salado es un postre con el que vas a quedar muy bien con todos tus invitados.También puedes preparar otro postre similar a este receta, como la tarta de queso al horno. ¡Que los disfrutes!

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin sodio