albondigas a la francesa
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1/2 Kg. carne picada
1 pizca sal y pimienta
100 g. panceta picada
3 diente(s) ajo
2 cchta. orégano
100 g. migas de pan
50 g. queso rallado
2 unids. huevos batidos
1 cch. pocillo de aceite
100 g. cebolla de verdeo
100 g. zanahorias
1 vaso(s) vino blanco
1 lata(s) tomates
2 cch. harina

Preparación:
1 Sazonar la carne y mezclar muy bien con la panceta, la mitad del ajo, la mitad del orégano, la miga de pan, el queso rallado y los huevos.
2 Ir tomando porciones y darles forma esférica.
3 A parte, cocinar con el aceite la cebolla y la zanahoria, removiendo de vez en cuando.
4 Una vez ligeramente dorados, agregar el resto del ajo y el orégano y mezclar bien.
5 Un minuto después añadir el vino blanco y los tomates. Sazonar con sal y pimienta y una pizca de azúcar.
6 A los 5 minutos de ebullición, agregar a esta salsa las albóndigas bien enharinadas.
7 Tapar el recipiente y hervir lentamente durante 25 a 30 minutos.
8 Mover la cacerola para que no se peguen. Servir en la misma fuente.

Valor nutricional: Sin grasa, Sin grasas trans, Bajo en grasas saturadas