empanadas de pollo caseras
País: CHL
Contexto: Aprende cómo hacer un relleno de pollo para empandas con esta receta de RecetasGratis.net. Se trata de un relleno con pollo desmechado y un sofrito que además incorpora aceitunas y queso, irresistible! Las empanadas de pollo caseras las podrás hacer con varios tipos de masa y cocinarlas fritas o al horno para no descuidar la dieta.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Pollo entero desmenuzado, 4 unidades de Tomate perita pelado, 1 unidad de Cebolla, Aceite, 1 lámina de Aceitunas verdes sin semilla, 1 paquete de Queso cremoso, 4 unidades de Huevo cocido, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Picar la cebolla finamente y sofreír hasta dorar. Una vez doradas, añade el pollo desmenuzado y el tomate picado muy fino también. Mezclar y continuar con la cocción a fuego moderado unos minutos hasta que se haga el pollo y esté todo dorado.
2 Retira la sartén del fuego e incorpora al relleno de las empanadas de pollo, las aceitunas cortadas en rodajas y los huevos duros, también troceados.
3 Corta el queso en trozos pequeños y mezclalo con el relleno, de esta forma se derretirá en la mezcla dando como resultado un relleno exquisito. Corrige la sazón al gusto con sal y pimienta.
4 Finalmente, rellena las empanadas con la mezcla de pollo y cierra cada empanada untando aceite al sellar los bordes. Para hacer la masa puedes seguir cualquiera de estas recetas:Masa para empanadasEmpanada de harina de maízMasa para empanadas sin gluten
5 Cocina las empandas de pollo caseras al horno o fritas y ¡buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas