alcachofas rellenas fritas
Contexto: Para hacer esta receta de alcachofas rellenas fritas es necesario huevo, pan rallado y perejil, además de un toque de brandy para potenciar el sabor del plato. En RecetasGratis mostramos el paso a paso para disfrutar de este increíble plato y aprender a prepararlo en pocos minutos, ¡sigue leyendo!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 alcachofas, Pan rallado, Perejil y sal, Un huevo o dos, Aceite de oliva virgen, Un poquito de brandy, Una pastilla de caldo de carne

Preparación:
1 Limpiamos bien las alcachofas y las frotamos con limón para que no ennegrezcan.
2 Batimos un huevo o dos, según la cantidad de alcachofas que hagamos, teniendo en cuenta que para 4 alcachofas es suficiente con un huevo. Luego, añadimos sal, perejil picadito y pan rallado, y mezclamos hasta formar una pasta espesita que usaremos para rellenar las alcachofas.
3 Las alcachofas las partimos por la mitad y vamos rellenando el centro con una cuchara. Ya las tenemos preparadas para freír.
4 En una sartén con un poco de aceite, freímos las alcachofas rellenas con la cara del relleno hacia abajo.
5 Las dejamos que se frían un poquito por todas partes.
6 Ahora, las pasamos a una cazuela con la parte del relleno hacia abajo y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, un poco de agua que las cubra, una pastilla de caldo de carne, y un chorrillo de brandy.
7 Las dejamos cocer a fuego medio hasta que se consuma un poco el caldo y quede un poco de salsita. Eh voilà! ¡Estas alcachofas rellenas fritas quedan riquísimas! Son ideales para servir como plato único, acompañamiento o acompañadas con una ensalada verde.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio