butifarra con mongetes de bote
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas catalanas
Contexto: La butifarra con mongetes (o "butifarra con monchetas" en castellano) es un plato típico de Cataluña muy fácil de hacer y con un sabor muy potente. Se trata de carne picada de cerdo con especias embutida que se fríe junto con judías blancas, que pueden ser tanto secas como de bote (por eso también a este plato se le conoce como "botifarra amb seques" en catalán). En este caso, RecetasGratis te ofrece la receta de la butifarra con mongetes de bote para que te sea mucho más fácil prepararla y tardes mucho menos tiempo, aunque siempre puedes cocinar las judías blancas en casa. ¡Ya verás qué buenas están!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 Butifarras, 1 bote de Mongetes o judías blancas cocidas, 100 gramos de Tocino o bacon en tiras, 1 pizca de Ajo molido, 1 pizca de Perejil picado seco, 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Para empezar a hacer estas butifarras con mongetes de bote, el primer paso que tenemos que hacer es freír la carne en una sartén con un chorrito de aceite caliente hasta que las botifarras estén bien doradas. Entonces las apartamos y reservamos para más tarde.
2 Una vez que las butifarras estén hechas, en la misma sartén y sin añadir más aceite añadimos las tiras de tocino o bacon y las sofreímos unos minutos. Así las butifarras con judías blancas estarán mucho más sabrosas.
3 Cuando el tocino esté frito, añadimos las mongetes de bote a la sartén y las salteamos unos pocos minutos porque ya vienen cocidas, es simplemente para que cojan el sabor de la carne y se frían un poco.
4 Para acabar de hacer las judías blancas de bote con butifarra, espolvoreamos una pizca de sal, ajo molido y perejil picado y mezclamos bien un minuto más.
5 Una vez hechas las legumbres ya podemos servir nuestras butifarras con mongetes de bote en el mismo plato.En Cataluña es típico acompañar este plato con rebanadas de pan de payés tostadas y alioli casero.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans