bifes a la pizzaiola de carne de cuadril

Ingredientes: 6 cdas aceite, 3 bifes de cuadril, 2 dientes ajo picados, 3 filetes anchoas picados, 50 g aceitunas negras picadas, 2 cdas alcaparras, 1 lata tomates, 1/2 vaso vino blanco, Sal, Piminta, Orégano

Preparación:
1 Dorar los bifes en aceite. Retirar, salpimentar y mantenerlos al calor en una fuente. Poner en la misma sartén el ajo, las anchoas y las aceitunas.
2 Añadir las alcaparras, el tomate, el vino y condimentar. Cocinar 10' hasta que esté espeso. Colocar un ratito los bifes, antes de retirar.
3 Acomodar los bifes en una fuente para horno intercalando queso fresco y morrones. Gratinar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas