tomates rellenos con carne molida

Ingredientes: 6 tomates grandes y firmes, 4 cucharadas de mantequilla, 5 cucgaradas de aceite vegetal, 1 cebolla mediana, picada muy fina, 1 cucharada de raíz de jengibre, picado, fresco, 1 cucharadita de ajo machacado, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 450 gramos de carne de cerdo molida o de pavo, 1 guindilla verde fresca, sin semillas y bien picadas, hojas frescas de cilantro

Preparación:
1 1-Corta la parte superior de los tomates y resérvalas.
2 Vacia los tomates.
3 Engrase una fuente y coloque los tomates dentro.
4 2-Sofría la cebolla en un sartén hasta que esté dorada.
5 3-Reduzca el fuego y añada el jengibre, el ajo, la pimienta y la sal. Saltee luego entre 3 a 5 minutos.
6 4-Agregue la carne molida y sofría durante 10-15 minutos, o hasta que se dore.
7 4-Añada la guindilla verde y las hojas frescas de cilantro y saltee unos 3-5 minutos más.
8 6-Con una cuchara, disponga la mezcla de carne en los tomates y tápelos con la parte superior.
9 Cuézalos en el horno precalentado a 350F. durane 15 a 20 minutos.
10 7-Disponga los tomates en platos individuales y sirválos calientes.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio