bondiola a la cerveza negra
País: ARG
Contexto: Esta receta es una opción para una cena o un almuerzo especial. La bandiola de cerdo a la cerveza negra es un corte versátil junto con la combinación perfecta de grasa y carne, un manjar que necesitarás degustar una vez en la vida. En esta ocasión, es necesario tener ingredientes como bondiola de cerdo, cerveza rubia, romero, sal, pimienta y otras especias. Además, también debes utilizar papel platino, ya que este funciona como una especie de horno.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bandiola a la cerveza negra para compartir con familiares y amigos durante las épocas navideñas u otras ocasiones especiales.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1½ kilogramos de bondiola
½ taza de cerveza Negra Natural (no fría)
1 cucharada postre de mostaza dijon
2 dientes de ajo mediano
1 cucharada sopera de vinagre balsamico
1½ cucharadas de postre de miel de abeja
1 pizca de pimienta a gusto
1 rama de romero fresco
1 pizca de sal

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo cocinar bandiola de cerdo? ¡Esta receta es para ti! Para empezar con esta elaboración, primero corta los dientes de ajo en pedazos muy pequeños.
2 En el caso de la cerveza, debe estar a temperatura ambiente, además, en el momento de añadirla en la taza medidora debes intentar que no genere mucha espuma. Reserva.
3 En un recipiente de vidrio o metal, coloca la mostaza dijon, cerveza y miel, mueve hasta integrar todos los ingredientes.
4 Añade vinagre balsámico, sal y pimienta a la mezcla.
5 Coloca la bondiola de cerdo sobre un pedazo de papel aluminio y añádele por encima sal y pimienta. Seguido, coloca las ramas de romero en la bondiola.
6 Con la ayuda de una cuchara, añade la mezcla que se encuentra en el bol e intenta esparcir bien por toda la bondiola.
7 Envuelve la bondiola con mucho cuidado con papel aluminio e intenta que no se rompa para evitar que se pierda la mezcla.
8 Cierra muy bien los bordes de la bondiola. Truco: mientras, precalienta el horno a 175 ºC.
9 Coloca la bondiola sobre una fuente de vidrio con papel aluminio y llévala al horno a 175 ºC aproximadamente 3 horas. ¿Qué te está pareciendo la bandiola al horno?  Truco: es importante ojear la bondiola cada hora para que no se queme.
10 Pasadas las tres horas, retira la bondiola de cerdo al horno y deja reposar 5 minutos. Abre con mucho cuidado el papel y sirve la bondiola cortada o entera. Puedes acompañarla con un puré de papas con ajo o un puré de camote. ¿Qué te ha parecido esta receta de bondiola a la cerveza negra? Déjanos en los comentarios tu opinión.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida