llentejas
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 KILO DE LENTEJAS REMOJADAS, 150 DE TOCINO FRESCO, 1 RABO DE CERDO O TORO, 150 DE CHORIZO, 150 DE BUTIFARRA NEGRA O MORCILLA DE CEBOLLA, 100 DE PUERRO, 1 PIMIENTO VERDE, 2 AJOS, 2 HOJAS DE LAUREL, PIMENTÓN DULCE

Preparación:
1 ELABORACIÓN
2 Ponemos en una cazuela con aceite, el puerro,el pimiento verde que hemos cortado cortado a trocitos. a continuación añadimos el tocino fresco para que vaya cogiendo sabor y añadimos también los trozos de rabo y lo dejamos que se guise todo unos 10 minutos, cuando este todo añadimos el chorizo,la butifarra negra y las lentejas remojadas y el laurel lo juntamos todo y le añadimos el agua y dejamos sobre 30 minutos cociendo
3 Pasado el tiempo a parte cogemos una sarten, con aceite y sofreímos los ajos donde pondremos el pimentón rojo dulce le damos un toque y lo añadimos al guiso de las lentejas le damos unas vuelta que coga el sabor dejamos reposar y servimos

Valor nutricional: Alto en proteínas, Alto en grasas, Alto en sodio