surimi con vinagreta de cebollin

Ingredientes: 12 palitos de cangrejo, Media taza de cebolín finamente picadito, 02 cucharadas de cilantro y perejil bien picadito, Media taza de mayonesa recien preparada, Una taza de aceite de maiz, 3/4 taza de vinagre blanco, El jugo de un limón, 1/2 cucharadita de azucar, Una cucharadita de ajo recien picadito, Pimienta, sal al gusto

Preparación:
1 Picar los palitos de cangrejo en pedacitos no muy pequeños, luego realizar la siguiente vinagreta:
2 Mezclar el cebollin, el cilantro y el perejil con el aceite, el vinagre y el limón añadir la sal, el azúcar y la pimienta.
3 Rectificar la sal si lo considera necesario, luego mezclar muy bien con la mayonesa, y vertir esta mezcla sobre los palitos de cangrejo.
4 Preparar un plato con lechuga cortada en tiritas, y en el centro colocar el cangrejo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra