licor de grosella con vainilla casero

Ingredientes: 2 l escasos de licor, 1 kg grosella roja, 6 hojas de grosellero, 1 l aguardiente de orujo, 1 vaina de vainilla natural, ½ kg azúcar, ¾ l Agua

Preparación:
1 Lavar las grosellas y las hojas.
2 Escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio.
3 Pasarlas a un tarro, previamente esterilizado, alternándolas con las hojas de grosellero, y la vainilla partida en varios trozos.
4 Añadir el orujo, tapar y dejar en maceración durante 2 meses.
5 Pasado este tiempo, filtrar por un tamiz de tela y reservar este orujo.
6 Poner las grosellas con los ¾ l. De agua en un recipiente amplio.
7 Y triturarlas ligeramente con una batidora de mano.
8 Pasar por tamiz de tela, poner este líquido en la cazuela de confituras.
9 Añadir el azúcar y disolver a fuego lento.
10 Cocer 5 min. Y dejar enfriar.
11 Mezclar con el orujo reservado, pasar a botellas y esperar 1 mes antes de consumir.
12 Servir frío o con hielo.
13 Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla, con sorbete de frambuesa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans