sardinas con tomate
País: ESP

Ingredientes: 2 kilos de sardinas, 2 cebollas, 3 tomates, 3 dientes de ajos, Medio vaso de agua, 4 cucharadas de aceite de oliva, Un manojo de perejil, Sal, al gusto

Preparación:
1 Las sardinas las dejamos en remojo durante unos minutos bajo agua.
2 Seguidamente las limpiamos; le quitamos las cabezas y las escamas y sazonamos.
3 En una sartén con aceite las doramos, vuelta y vuelta.
4 Posteriormente sólo nos queda hacer una fritura con los ajos, las cebollas y los tomates cuando el tomate se haya disuelto, le añadimos el agua y las sardinas.
5 Dejamos que hierva unos 7 minutos como mucho y reposar entre 3 y 5 minutos.
6 Finalmente sólo nos queda servir a la mesa y espolvorear el perejil picado por encima.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra