arroz con calamares y colorante
País: ESP
Contexto: Si quieres preparar una paella de calamares o lo que es lo mismo, una cazuela de arroz con calamares, échale un vistazo a esta receta fácil que ponemos a tus disposición en RecetasGratis porque conseguirás un plato delicioso en menos de una hora.Sigue leyendo, toma nota de los ingredientes y del paso a paso y prepara un arroz con calamares y colorante para chuparse los dedos y comer en familia un fin de semana por ejemplo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Calamares en tiras limpios y frescos
200 gramos de Arroz bomba
1 trozo de Pimiento rojo
2 dientes de Ajo
1 trozo de Pimiento verde
1 pizca de Sal
1 chorro de Aceite
1 cucharada sopera de Colorante alimentario
Agua (3 vasos pequeños de agua por cada vaso pequeño de arroz)

Preparación:
1 El primer paso parar preparar este arroz con calamares y colorante es hacer un sofrito con las verduras. Para ello picamos la cebolla, el pimiento y el ajo, lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva y lo ponemos al fuego para que las verduras de la paella de calamares empiecen a pocharse.
2 Mientras se sofríen las verduras, preparamos una cazuela con agua y el colorante y la ponemos a calentar. También podéis preparar un fondo de marisco o un fumet de pescado en un lugar de poner solo el agua.
3 Cuando ya esté el sofrito bien hecho lo retiramos y lo trituramos en el vaso de la túrmix o la batidora eléctrica. Yo lo trituro porque a mí no me gusta encontrarme los trocitos de verduras en el arroz con calamares pero tú puedes dejarlos enteros si quieres.
4 Aparte, freímos los calamares en la misma cazuela del sofrito.
5 Cuando estén casi hechos los calamares, les agregamos el arroz, lo removemos y lo dejamos cocinar durante 5 minutos más.
6 A continuación, agregamos el sofrito al arroz blanco con calamares.
7 Y después añadimos el agua con el colorante, y dejamos cocinar durante 15 minutos aproximadamente el arroz con calamares.
8 Una vez pasado el tiempo, probamos que el arroz con calamares y colorante esté casi hecho o al punto. Lo retiramos dejándolo reposar 5 minutos y servimos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans