mazamorra de maicena con leche
País: PER
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin gluten
Contexto: La mazamorra de maizena, maicena o fécula de maíz, es un postre característico de países de América del Sur que generalmente se prepara para consumo de los niños. Se trata de una especie de papilla que se puede preparar de varios sabores, con una textura suave y muy agradable para el paladar, por este motivo también es muy comñun ofrecérsela a los bebés.En RecetasGratis compartimos la receta de mazamorra de maicena con leche y chocolate, aunque también indicamos cómo hacerla de otros sabores al final de la misma. Al hacerse con maicena, este es un postre apto para celíacos. Así mismo, es posible incorporar otros ingredientes como nueces, coco, almendras, copos de maíz, arroz inflado, etc. Sin más dilación, sigue leyendo para descubrir cómo hacer maicena con leche, ¡un postre para toda la familia!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 mililitros de leche, 50 gramos de fécula de maíz o maicena, 50 gramos de azúcar común, 10 gramos de cacao en polvo

Preparación:
1 Pesamos y reunimos todos los ingredientes para preparar la mazamorra de maicena más rápido. En caso de querer hacer el postre para celíacos, es muy importante comprobar que el cacao no contiene gluten. El cacao puro es libre de gluten, sin embargo, si no es puro, puede contener trazas de gluten.
2 Una vez listos todos los ingredientes, colocamos la fécula de maíz, el azúcar y el cacao en un recipiente aparte.
3 Mezclamos los ingredientes anteriores con cuidado, ya que al ser productos tan refinados son bastante volátiles.
4 Luego, vertemos la leche fría en un cazo, añadimos los ingredientes secos y mezclamos.
5 Cuando tengamos los ingredientes incorporados y sin grumos, calentamos la mezcla a fuego lento, removiendo sin parar, para elaborar la mazamorra de maicena. Recordemos que, aunque nosotros hemos optado por hacer el postre con sabor a chocolate, lo cierto es que se puede omitir el cacao en polvo sin problema e, incluso, sustituirlo por otros ingredientes. De esta forma, podemos hacer mazamorra de maicena con naranja, por ejemplo.
6 Una vez que la mezcla empiece a hervir y, al mismo tiempo, a espesar, la dejamos al fuego durante un minuto más y la retiramos.
7 Servimos la maicena con leche en vasos individuales o en un molde grande. Se puede comer tanto tibia como fría, por lo que también podemos reservarla en el frigorífico hasta el momento de consumirla. Y si lo que queremos es usar la mazamorra de maicena para bebés, también podemos congelarla en moldes individuales para retirarlos conforme los vayamos necesitando. Ahora que conoces la receta de mazamorra con maicena, no te pierdas la tradicional mazamorra morada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar