tuco de pollo
País: ARG
Contexto: La palabra tuco deriva del idioma genovés tuccu, esta servía para denominar a un ragú, es decir, una salsa estofada con base de tomate y carne vacuna. En esta oportunidad, cambiaremos la carne vacuna por pollo, ideal para quienes quieren consumir una versión más saludable, para quienes no les gusta la carne o para probar una alternativa distinta igual de rica. Puedes hacerla para acompañar pastas simples o rellenas, así como combinarlo con crema, pesto o salsa blanca, si lo deseas.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tuco de pollo. ¡A cocinar!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 centímetros cúbicos de salsa de tomate, 1 cebolla chica, 1 suprema de pollo, ¼ morrón rojo, 1 cucharada postre de extracto de tomate, 1 cucharada postre de tomillo, 1 cucharada postre de pimentón

Preparación:
1 Para empezar con la preparación del tuco de pollo, pela y pica la cebolla para saltearla en una sartén a fuego máximo con 1 cucharadita de aceite. Cuando el salteado empiece a secarse, añade unas cucharadas de agua caliente para evitar que se pegue, repite varias veces. Esto hará que tu cebolla quede caramelizada.
2 Cuando la cebolla esté dorada, agrega el morrón también limpio y picado, sin las nervaduras blancas y las semillas. Baja el fuego a medio y cocina por unos minutos, repitiendo el agregado de agua si se seca el salteado.
3 Cuando la verdura esté cocida, llévala al borde y sube el fuego al máximo nuevamente. A continuación, en el centro agrega otra cucharadita de aceite y la suprema de pollo cortada por la mitad para que no sea tan alta. Cuando se dore, gírala y dórala por el otro lado.
4 Con ayuda de dos tenedores, desmenuza la suprema y agrega la salsa de tomate y el extracto de tomate. Condimenta con el tomillo y pimentón. Baja el fuego a mínimo y cocina por unos 20 minutos. Puedes taparlo para que no se evapore tanto líquido de tu tuco.
5 Antes de servir el tuco con pollo, puedes añadir una pizca de bicarbonato de sodio para evitar que el tuco argentino te genere acidez. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio