verduras salteadas en mantequilla
País: ESP
Contexto: Las verduras salteadas en mantequilla son un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carne o pescado, ¡además de delicioso! Sigue el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para aprender a elaborar esta sencilla guarnición de verduras, ¡te encantará!
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Zapallo italiano, 1 unidad de Pimentón rojo o verde, 1 unidad de Bandeja de champiñones, 1 unidad de Zanahoria, ¼ unidad de Coliflor en ramas pequeñas, ¼ unidad de Brócoli en ramas pequeñas, Mantequilla o aceite de oliva, 1 pizca de Sal y pimienta

Preparación:
1 A la hora de seleccionar las verduras, elige las que se vean sanas y tengan un tamaño más bien pequeño. Los vegetales muy grandes suelen ser más bien desabridas.
2 Lava y seca las verduras. Luego, con un cuchillo bien afilado, pica el zapallo, el pimentón y la zanahoria previamente pelada en cubos parejos.
3 Aparte, lava los champiñones y córtalos en cuartos. Desgaja el brócoli y la coliflor y reserva. Derrite la mantequilla o pon el aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, ya sea la mantequilla o el aceite, incorpora las verduras picadas y saltea a fuego fuerte durante unos minutos.
4 Es importante que las verduras queden selladas y bien doradas, sin que pierdan sus jugos. Para conseguir esto, es fundamental que la sartén y el aceite o mantequilla estén bien calientes. Sobre todo, evita recocer las verduras y aliña con sal y pimienta al gusto.
5 Cuando estén listas, sirve las verduras salteadas como acompañamiento de un cerdo asado, pollo en salsa, hamburguesa mixta o la carne que más te guste.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio o sin sal