infladas veracruzanas
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas, Recetas veracruzanas
Contexto: Si de antojitos mexicanos se trata, las infladas veracruzanas son un deleite para muchos paladares. Esta receta consiste en un disco de masa para gorditas infladas de maíz que al freírla en abundante aceite se infla, creando una especie de gordita abombada. Esta se puede comer y rellenar con cualquier guisado. Generalmente, se acompaña con lechuga rallada, jitomate, queso y salsa al gusto. Aprende de una manera sencilla a preparar este rico platillo mexicano, con pocos ingredientes lograrás una receta increíble, llena de sabor y visualmente atractiva.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer infladas veracruzanas. Sigue leyendo y descubre además los tips que te proporcionamos para que queden espectaculares. ¡A cocinar!
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 600 gramos de harina de maíz nixtamalizado
2 tazas de agua                                                                    (480 mililitros)
50 gramos de fécula de maíz
500 mililitros de aceite
300 gramos de frijoles refritos
lechuga rallada al gusto
rebanadas de jitomate
queso rallado al gusto
crema ácida al gusto
salsa picante al gusto

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo preparar la masa para las gorditas fritas? Para ello, en un recipiente mezcla la harina de maíz, la fécula de maíz y la pizca de sal. Luego, agrega agua poco a poco hasta que obtengas una masa suave, manejable y sin que se pegue en las manos. Cubre con un trapo húmedo y deja reposar 20 minutos.
2 Cuando haya reposado la masa, empieza a formar las infladas. Para ello, toma una porción y con una prensa de tortillas presiona hasta que quede de unos 6 a 8 cm de diámetro y unos 3 milímetros de grosor.
3 Fríe en abundante aceite caliente y con un cucharón baña la masa en el aceite para que se infle, deja que se dore uniformemente y, después, retira del aceite.
4 Para servir puedes cortar, abrir y rellenar las infladas veracruzanas. Por otro lado, si no quieres abrirlas, puedes agregar un poco de frijoles refritos encima, seguido de lechuga rallada, queso rallado, unas rebanadas de jitomate, crema ácida y salsa picante al gusto. ¡No te pierdas esta receta y sorprende a tu familia con este rico sabor de las gorditas veracruzanas! ¿Qué te ha parecido esta receta de infladitas mexicanas? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Sin grasas trans, Alto en fibra