coles de bruselas al graten
País: ESP

Ingredientes: 1 pizca de Pimienta, 30 unidades de Coles de Bruselas, 50 gramos de Cebolla, 1 unidad de Pimiento verde, 1 diente de Ajo, 20 gramos de Margarina, 150 gramos de Queso nata, ½ litro de Leche, 50 gramos de Pan rallado, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Limpiamos las coles de Bruselas quitándoles las hojas marchitas y cortando un poco el extremo correspondiente al tallo.
2 Lavamos bajo el chorro de agua fría.
3 Cocemos las coles en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de la ebullición.
4 Una vez cocidas las escurrimos y las colocamos en una fuente para su asado en el horno.
5 Se colocan en un plato refractario engrasado (con aceite, margarina o mantequilla).
6 A continuación salteamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, cortado en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) en una sartén con un poco de aceite y margarina.
7 Una vez pochados los vegetales añadimos la leche y el queso nata.
8 Dejamos que se cueza hasta formar una crema.
9 Vertemos esta mezcla sobre las coles, las espolvoreamos con el pan rallado y gratinamos al horno a 200º hasta que se dore ligeramente la superficie de las coles.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio