almejas con habas
País: ESP
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 diente de Ajo, 1 pizca de Pimienta negra molida, 500 gramos de Almejas, 2 ramas de Cilantro, 300 gramos de Habas baby, 300 mililitros de Vino blanco, 1 unidad de Cebolla, 200 mililitros de Caldo de pescado, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Enjuagar bien las almejas para que no tengan nada de arena.
2 Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla con una pizca de sal.
3 Machacamos el diente de ajo y lo añadimos. Agregamos las habas baby y las almejas.
4 Ponemos la cazuela a fuego lento y la tapamos para que las almejas se abran poco a poco.
5 Pasados unos 5 minutos, las almejas se habrán abierto, así que añadimos pimienta negra molida, el caldo del pescado y el vino blanco.
6 Dejamos que el caldo de las habas con almejas reduzca y obtengamos una rica salsa. Picamos el cilantro muy fino y lo agregamos a la cazuela.
7 Ponemos durante treinta minutos la cazuela de habas con almejas a fuego lento para que termine de espesar la salsa.
8 Pasado este tiempo ya podremos servir un buen plato de almejas con habas, ideal para servir como entrante junto con un buen trozo de pan casero.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas