empanadas de atun y espinaca
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: un atado de espinaca previamente apenas hervido
1 1/2 cebolla grande
3 huevos
queso rallado(una cucharadita)
queso port salut cortado en cubos(cantidad necesario) aproximadamente 10 cubitos
una lata chica de atun al aceite
sal a gusto (solo un poco)
tapas de empanadas

Preparación:
1 hervir la espinaca (o acelga) es una cacerola, hasta que se ablande un poco
2 colar
3 en una sarten,rehogar la cebolla hasta que tome un color claro.
4 Agregar la espinaca previamente escurrida y cortada en pedazos chicos
5 cocinar unos minutos a fuego lento, agregar queso rallado.
6 retirar del fuego, una vez frio agregar el atun y 2 huevos duros.
7 mezclar. agregar el queso port salut cortado en cubos
8 poner la mezcla sobre las tapas de empanadas. cerrar.
9 batir un huevo y pasarle con un pincel a cada empanada.
10 cocinar en horno moderado- fuerte hasta que doren.
11 enfriar y comer.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra