perico criollo con cebolla y tomate
País: VEN
Categoría: Recetas venezolanas
Contexto: El perico es un plato de huevos revueltos típico de Venezuela, país donde se consumen estos huevos con tomate y cebolla para el desayuno o para rellenar las famosas arepas. Sigue el paso a paso de esta receta fácil que te traemos en RecetasGratis.net y aprende cómo hacer un perico criollo cremoso y lleno de sabor.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 8 unidades de Huevo, 2 trozos de Cebolla larga, 2 unidades de Tomate, 1 cucharada sopera de Mantequilla, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes para preparar esta rica receta, típica venezolana, de perico criollo.
2 Con la ayuda de un colador, lavar muy bien la cebolla y los tomates. Lavar con agua hasta quitar todo exceso de tierra que contengan estos alimentos.
3 Picar las verduras lo más fino que se pueda, tanto los tomates como la cebolla larga o cebolla de verdeo como también se le llama en algunos países.
4 Llevar una sartén a fuego medio, adicionar la mantequilla y esperar que se derrita. Entonces, hacer un sofrito de tomate. Cocinar durante unos dos minutos aproximadamente.
5 Aparte, batir los huevos como para tortilla adicionando sal y pimienta al gusto. Reservar.
6 Adicionar la cebolla a la sartén donde tenemos el tomate. Cocinar durante un par de minutos más.
7 Adicionar los huevos batidos y revolver. Dejar cocinar durante unos minutos y apagar el fuego. Recuerda que el punto de cocción lo decides tú al gusto.
8 Servir el perico criollo con cebolla y tomate y disfrutar al desayuno. Y si quieres un desayuno muy venezolano acompaña estos huevos revueltos con unas arepas fritas y un jugo de naranja y zanahoria.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas