Tostadas de tinga de atún
País: MEX
Categoría: vigilia
Comensales: 4
Duración: 00:25

Ingredientes: ½ taza de cebolla blanca picada, 2 tazas de tomate picado, 2 latas 4 onzas cada una Atún enlatado Bella PORTOFINO, 1 diente de ajo grande finamente picado, 2 tazas de lechuga picada, 8 tostadas de maíz de tamaño mediano, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 chile chipotle en adobo *, ½ taza de queso fresco desmenuzado, 1 cucharadita de orégano mexicano, ½ taza de crema mexicana, Sal y pimienta al gusto, ¾ tazas de frijoles refritos frijoles negros o pintos

Preparación:
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo, cocina durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla sea transparente.Agrega el tomate, el chile chipotle y el orégano, cocínalos durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el tomate se haya cocido y liberado sus jugos.Agrega el atún y cocine por 5 minutos más. Condimenta con sal y pimienta.Para ensamblar las tostadas, coloca una cucharada de frijoles en la tostada y luego cubra con la tinga de atún y la lechuga picada. Espolvorea una cantidad pequeña de queso fresco derretido y rocíe unas gotas de crema.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Alto contenido de fibra