ensalada de lentejas para embarazadas
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: Las mujeres en gestación sin duda tienen que cuidar su dieta y la ensalada de lentejas para embarazadas es especial para ello. Las lentejas tiene un alto contenido de proteínas y otros nutrientes que las hacen una alternativa saludable para cualquier personas ya que son de fácil digestión. En RecetasGratis.net te mostraremos como preparar una fresca ensalada muy nutritiva.
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de Lentejas, 125 gramos de Germinado de alfalfa, 1 manojo de Espinacas baby, 1 pieza de Jitomate, 1 cucharada sopera de Ajonjolí negro, 1 gajo de Cebolla, 1 diente de Ajo, 125 mililitros de Vinagre balsámico, 250 mililitros de Aceite de oliva, 1 cucharada sopera de Sal

Preparación:
1 Como primer paso, reunimos todos nuestros ingredientes. Limpiamos las lentejas, las lavamos y ponemos en remojo por dos horas. Lavamos y desinfectamos las espinacas y el germinado de alfalfa. Una vez que estén desinfectados, dejamos que se escurran en una coladera. Truco: Es mejor si las lentejas se ponen en remojo durante todo la noche o germinarla sí es posible.
2 Cocemos las lentejas por dos horas o hasta que estén tiernas.
3 Una vez que estén cocidas, dejamos enfriar y colamos el líquido. Removemos el ajo y la cebolla. Procedemos a meter las lentejas a la la nevera para que estén frescas.
4 Picamos las espinacas, al jitomate le removemos las semillas y también lo picamos en trozos grandes.
5 Con todos nuestros ingredientes listos procedemos a preparar esta fresca ensalada de lentejas.
6 En una ensaladera colocamos en el siguiente orden las lentejas, las espinacas, el germinado de alfalfa y el jitomate picado al último.
7 Para el aderezo de la ensalada para embarazadas, mezclamos cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva por una de vinagre y sal al gusto. Vertimos en la ensalada de lentejas y revolvemos cuidando que todo quede bien integrado. Espolvoreamos con el ajonjolí negro.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra