alambre de res
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Un platillo mexicano que no puede faltar en las taquerías es, sin duda, un rico alambre de res. ¿Y es que a quién no se le antoja esta deliciosa carne guisada con mucho queso y salteada con coloridos pimientos y cebolla? Esta receta de alambre de res que preparamos en RecetasGratis es la muestra perfecta de que, una vez lo pruebes, se conviertirá en un plato al que volverás cada vez que puedas.Además, es excelente para sacarte de apuros cualquier día en casa, así que te invitamos a seguir leyendo y descubrir cómo hacer alambre de res, una preparación sencilla y con mucha sustancia que podrás disfrutar en tortillas. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de carne de res en trozo (cortadillo)
1 cucharada sopera de aceite vegetal
½ cebolla picada en juliana o tiras
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
sal al gusto
pimienta al gusto
300 gramos de quesillo o queso que derrita fácil
Tortillas

Preparación:
1 En una sartén u olla calienta el aceite y sofríe la cebolla picada, mueve constantemente hasta que la cebolla comience a ponerse transparente y se dore un poco.
2 Cuando la cebolla esté dorada, agrega la carne de res en trozos y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto. Truco: puedes usar carne tipo bistec y cortarla, o falda de res cocida y deshebrada.
3 Mientras se cocina la carne, limpia los pimientos y córtalos en bastones, en julianas o en cuadritos, como más te guste. Puedes usar el pimiento que más te guste.
4 Cuando la carne ya se vea dorada en ciertas partes, es momento de agregar los pimientos cortados, mezcla para integrar los sabores y sazona con un poco más de sal y pimienta al gusto. Deja que se cocine todo por 8 o 10 minutos.
5 Por último, agrega el quesillo para que se funda con toda la carne. Te recomendamos utilizar un queso que se derrita fácil, también puedes elegir queso chihuahua o gouda.
6 ¡Y listo! Sirve el alambre de res en tortilla de harina de trigo o de maíz y acompaña con aguacate al gusto y un toque de limón. Si quieres preparar tus propias tortillas solo sigue los pasos en nuestra receta de tortillas mexicanas de maíz.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas