Cebollas Moradas Curtidas
País: MEX
Categoría: vegetarianos
Comensales: 2
Duración: 02:00

Ingredientes: Aproximadamente 4-5 tazas de agua suficiente para cubrir las cebollas, 2 cebollas moradas medianas, ½ taza de vinagre blanco * VER NOTA, Sal al gusto, ½ taza de agua, 2 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel opcional, 1 cucharadita de orégano mexicano seco, 3 granos pimienta negra

Preparación:
Tueste el orégano mexicano en una sartén pequeña a fuego medio-alto durante unos 30 segundos. Dejar enfriar.Quita la primera capa fina que cubre la parte de afuera las cebollas, cortarla las cebollas finamente en aros. Coloque 4-5 tazas de agua en una cacerola y deje hervir.Cuando el agua suelte el hervor, agregue las cebollas cortadas y apague el fuego.Después de 2 minutos, drene rápidamente las cebollas en un colador sobre el fregadero.Coloque las cebollas escurridas en un recipiente de vidrio y agregue el vinagre ( o el jugo de naranja agria), el agua, el orégano, la hoja de laurel y el resto de las especias. Sazone con sal y mezcle bien. Refrigere por un par de horas, y estarán listas para comer.Se conservan muy bien refrigeradas por aproximadamente una semana. Y saben mejor cuando se preparan al menos un día antes.Disfruta con tus tacos, tostadas, tortas, sándwiches o carnes a las brasas.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en azúcar