ensalada de apio y lechuga

Ingredientes: 2 ramas de apio, 1 lechuga tierna, 1 tacita de arroz, 8 rábanos, 1 cebolla fresca, Aceite, Limón, Sal

Preparación:
1 Cocer en abundante agua el arroz. Cortar el apio y la lechuga en trozos pequeños y lavar bien.
2 Colocar en la ensaladera con la cebolla cortada, añadir los rábanos en rodajas y el arroz cocido.
3 En un cuenco hacer una salsa para el aliño con aceite, limón y sal.
4 Batir bien y rociar los ingredientes de la ensalada con esta salsa en el momento de servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra