judias verdes a la andaluza
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas andaluzas
Contexto: Las judías verdes a la andaluza, son un plato preparado con pan, pimiento y ajo. La cocina andaluza tiene platos que trascienden de generación en generación, y esta receta es una de ellas ya que es apreciada entre los paladares mas exigentes por sus notables beneficios para la salud y sus sabores mediterráneos. Toma nota de los ingredientes y prepara esta receta típica española.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Judías verdes, 1 unidad de Pimiento rojo, 1 diente de Ajo, 30 mililitros de Aceite de oliva, 2 rodajas de Pan del día anterior, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta española, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo macerado a fuego lento durante 3 minutos.
3 Retirar el ajo y, en la mismo sartén, agregar las rodajas de pan troceadas, saltear un poco hasta que estén doradas.
4 En un procesador triturar el pimiento rojo, cuando esté listo añadir el pan y el ajo. Procesar con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de agua hasta obtener una pasta.
5 Aparte, cocinar las judías en agua hirviendo y una pizca de sal durante 8 minutos. Escurrirlas una vez cocinadas y, en la mismo sartén utilizada en las preparaciones anteriores, saltearlas cortadas por la mitad, salpimentar.
6 Es momento de agregar la salsa, mezclar todo muy bien y cocinar unos minutos más.
7 Servir y disfrutar las judías verdes a la andaluza, esta receta es ideal para acompañar un lomo a la parrilla o una lubina a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra