pate de higado de pollo al oregano
País: ESP
Categoría: Receta sin lactosa
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 10 unidades de Hígados de pollo, 1 unidad de Cebolla, 1 vaso pequeño de Vino blanco, 1 cucharada sopera de Orégano, 1 hoja de Laurel, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta blanca

Preparación:
1 Limpiar los hígados, salpimentar y dejar reposar unos minutos.
2 En una sartén con aceite, dorar la cebolla picada y salpimentada.
3 Añadir los hígados y dejar hacer a fuego lento 10 minutos, removiendo.
4 Agregar el vino junto con el laurel, y dejar hacer muy despacio 15 minutos más, con la sartén tapada, dando vueltas de vez en cuando.
5 Casi al final agregar el orégano, se deja hacer un par de minutos más, y luego que repose con la sartén tapada y el fuego apagado.
6 Engrasar un molde con mantequilla.
7 Cuando los hígados ya no quemen, batirlos bien con la batidora, junto con el resto de lo que había en la sartén menos el laurel.
8 Pasar por el chino para que quede una pasta fina.
9 Volcar en el molde engrasado y dejar reposar en el frigorífico unas horas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas