crema de platano con chocolate
País: CRI
Contexto: La receta de crema de plátano con chocolate que compartimos es muy fácil, rápida y está deliciosa. Si buscas un postre casero lleno de textura y sabor para sorprender a tus invitados, ¡esto es lo que estás buscando! Y es que la crema pastelera de plátano aporta suavidad, cremosidad y dulzura. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis cómo hacer crema de plátano.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 4 Plátanos maduros, 2 vasos de Agua, 6 cucharadas de postre de Azúcar, ½ Limón, 2 Huevos, 250 mililitros de Leche, 6 hojas de Menta o hierbabuena, 1 Tableta de chocolate para fundir, 25 gramos de Mantequilla

Preparación:
1 En una cazuela, poner los plátanos pelados y cortados en rodajas, el agua y el zumo de limón.
2 Cocer y hacer una compota espesa de plátano.
3 Aplastar el plátano con un tenedor mezclando bien con su almíbar.
4 Cocer durante 5 minutos la leche con la hierbabuena o menta.
5 Dejar reposar durante 5 minutos y eliminar las hojas.
6 Deshacer el chocolate con la mantequilla al baño María.
7 Agregar el puré de plátanos, dos yemas de huevo, la leche y cocer al baño María removiendo con una espátula de madera hasta que espese.
8 Verter la crema de plátano en cuatro recipientes. Agregar dos cucharadas soperas de chocolate deshecho y guardar en el frigorífico.
9 Batir una clara de huevo a punto de nieve muy fuerte añadiendo dos cucharadas soperas de azúcar poco a poco.
10 Antes de servir la crema de plátanos con chocolate poner sobre cada crema un poco de merengue casero. También puedes decorar cada copa con fruta natural o dulce de leche.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar