doradas en salsa de limon
País: ESP

Ingredientes: 4 doradas de 300 gr cada una ya limpias, 300 gr de tomate troceado, Sal, 0,5 dl de nata líquida, 6 aceitunas negras, Pimienta, 1 ramita de perejil, Aceite oliva, 2 ajos, 1 limón

Preparación:
1 Precalentar el horno a 200º.
2 Lavar y secar las doradas, salpimentarlas por dentro y por fuera.
3 Ponerlas en una fuente de hornear y rociarlas con aceite.
4 Introducir la fuente en el horno y dejar cocer 20 minutos.
5 Deshuesar y picar las aceitunas.
6 Dorar en una sartén con 4 cucharadas de aceite los dientes de ajo pelados.
7 En cuanto se haya dorado el ajo.
8 Añadir las aceitunas negras trituradas, el tomate y la nata líquida.
9 Salpimentar a gusto y dejar cocer durante 10 minutos.
10 Lavar y picar el perejil y añadirlo a la salsa.
11 Retirar los ajos y completar con abundante corteza de limón cortada en juliana.
12 Sacar el pescado y colocarlo en una fuente.
13 Cubrirlo con la salsa y servirlo.
14 Para 4 personas.
15 Preparación 10 minutos
16 Cocción 20 minutos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans