arroz con pollo ecuatoriano
País: ECU
Contexto: El arroz con pollo es un plato lleno de sabores caseros y que se prepara de distintas formas y con distintos ingredientes según el país donde se realice. La receta ecuatoriana utiliza verduras, pechuga de pollo y se cocina el arroz con el caldo del pollo, suele acompañarse con tajadas de plátano maduro. El arroz con pollo ecuatoriano es una plato fácil y delicioso, pruébalo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Pechuga de pollo, 500 gramos de Arroz, 1 unidad de Zanahoria, 1 unidad de Cebolla morada, 150 gramos de Guisantes, 1 unidad de Pimiento rojo, 3 dientes de Ajo, 4 cucharadas soperas de Salsa inglesa, 1 unidad de Plátano maduro, 1 litro de Aceite de girasol, 1 cubo de Caldo de pollo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua, agregar la pechuga previamente salpimentada y un cubo de caldo de pollo. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos, cuando esté listo desmenuzar el pollo y reservar el caldo.
3 Aparte, en una olla con aceite, hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, la zanahoria rallada y el ajo macerado. Dejar al fuego hasta que esté blando.
4 Agregar los guisantes y la salsa inglesa, revolver muy bien y cocinar unos minutos más.
5 Es momento de agregar el arroz y 4 tazas de caldo de pollo. Rectificar sabor con sal y cuando el caldo haya evaporado, tapar el arroz, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.
6 En una olla con aceite, freír las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas.
7 Finalmente mezcla el arroz con el pollo desmenuzado y agrega más de salsa inglesa si lo deseas. Sirve el arroz con pollo ecuatoriano junto con las tajadas de plátano y a disfrutar. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra