ranas a la provenzal
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 24 ranas, si son silvestres mejor porque son mas sabrosas que las de criadero, tienen que ser de buen tamaño
Harina
Sal
Pimienta de molinillo
Ajos picados
Perejil picado
Aceite neutro para fritura

Preparación:
1 Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto.
2 Salpimentar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave.
3 Escurrir, ponerlas sobre una fuente y espolvorearlas con el ajo y perejil picados.
4 Servir de inmediato acompañadas con tomatitos cherry y rucula en juliana, aderezados con aceite de oliva y limon.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans