SECO DE POLLO O DE CARNE
País: PER

Ingredientes: 100 g (3 ½ oz) de pechuga de pollo sin piel (puede ser carne de res),1 cebolla chica, finamente picada,1 cucharada de ají amarillo, molido,1 cucharadita de ajo molido,1 cucharada de culantro molido,½ zanahoria, pelada y cortada en rodajas,½ taza de arvejas frescas,1/4 de unidad de pimiento rojo, picado,Pimienta,Comino,Sal

Preparación:
 Sazonar la pechuga de pollo con sal, pimienta y comino.
Calentar la mínima cantidad de aceite en una sartén o usar aceite en spray y agregar la cebolla picada y el ajo molido. Cuando la cebolla esté dorada, agregar el culantro y el ají amarillo molidos. Cocinar a fuego medio hasta que la preparación tenga una consistencia cremosa. Agregar las arvejas y la pechuga de pollo, la zanahoria en rodajas y el pimiento picado. Mezclar y agregar 1 taza de agua y dejar cocinar hasta que el pollo y la zanahoria estén tiernos.
Servir.

Receta proporcionada por la Nutricionista Alejandra Valdez A. 


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans