salsa de castanas
País: ESP
Categoría: Receta sin gluten
Contexto: Entre los frutos secos, las castañas son los que tienen menos calorías y grasa. Tienen un sabor muy potente y característico que enriquece los platos y les da un increíble sabor. Es el caso de esta receta de salsa de castañas que te traemos en RecetasGratis. Es muy sencilla de hacer e ideal para acompañar platos de carnes rojas, aves y pastas.La temporada de castañas es el otoño, así que te recomendamos aprovechar la estación para preparar recetas con ellas, ya sean dulces o saladas. Más adelante te daremos otras sugerencias de recetas con castañas, pero ahora solo tienes que seguir leyendo para descubrir cómo hacer salsa de castañas para carnes y pastas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de castañas, 2 chalotas o cebollitas francesas, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 200 mililitros de nata líquida, 1 dado de concentrado de caldo de pollo

Preparación:
1 Pela las castañas, quítales la corteza dura y deja la piel. Pon las castañas en una pequeña olla con agua y deja cocer durante 20 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y pásalas por agua fría. Retira la piel fina que las cubre, deberían salir fácilmente.
2 Pela y pica las chalotas. Pon en una sartén la cucharada de aceite de oliva y sofríe en ella las chalotas. Truco: puedes utilizar otro tipo de cebolla. Si son de las comunes, con media tendrás suficiente.
3 Una vez sofrita la cebolla, añade a la sartén las castañas peladas, la nata y medio cubito de caldo concentrado de pollo. Mezcla bien, cubre con una tapadera y deja cocer a fuego suave durante 20 minutos.
4 Una vez cocida, pon la salsa en el vaso de la batidora y tritura bien con una batidora eléctrica.
5 Sirve enseguida la salsa de castañas fácil acompañando carnes o milanesas de pollo u otras aves. Puedes usar esta aromática salsa para bañar preparaciones como este solomillo a la plancha o este entrecot a la plancha, así como también para acompañar espaguetis y otros tipos de pastas.Espero que te haya gustado la receta y te invito para que visites mi blog Cakes para ti.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio