filets de mero al jengibre

Ingredientes: 4 filets de mero, 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de aceite oliva, 150 g de champiñones de lata fileteados, 2 cebollines en rebanaditas

Preparación:
1 Coloque en un bol el jengibre, el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite y la miel y revuelva bien. Coloque cada filet en el centro de un papel de aluminio. Coloque los champiñones y los cebollines sobre cada filete, y rocíe con la mezcla de jengibre. Doble el papel para formar paquetes bien cerrados.
2 Coloque los paquetes en una asadera y llévelos en el horno por 10 a 12 minutos. (el horno debe estar precalentado a unos 200 grados aproximadamente). Cuando están listos, coloque los paquetes en platos de servir.
3 Con un cuchillo, corte una X en el centro de cada uno y abra con cuidado la envoltura. Sirva con verduras saltadas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra