chiles chipotles dulces
País: CHL

Ingredientes: ¼ kilogramo de Chiles chipotles o moritas, 3 unidades de Cebollas grandes en gajos, 3 sobres de Ajos pelados, 1 pizca de Orégano, 1 pizca de Tomillo, 1 pizca de Laurel al gusto, 25 unidades de Pimientas gordas, 1 litro de Agua, ½ litro de Vinagre de alcohol de caña, ½ kilogramo de Piloncillo, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Se lavan los chiles y se ponen a hervir con una cucharada de sal por 15 minutos.
2 Al día siguiente se enjuagan muy bien, si se desea se les quitan las venas, las semillas y las colas.
3 En una cazuela se pone el litro de agua y medio de vinagre, se le ponen la cebollas, ajos pelados, pimientas, las hierbas de olor, la sal, y el piloncillo.
4 Se dejan hervir por 15 minutos y ya fríos se envasan en frascos estériles.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio