montadito gernika

Ingredientes: Pimiento de Gernika, pimiento rojo, huevo cocido, anchoas, cebolla, pan tostado

Preparación:
1 Se fríe un pimiento de Gernika y se corta por la mitad.
2 Una de las mitades se corta en trocitos y se mezcla con la cebolla, igualmente picada y pimiento rojo, picado también.
3 Se pone el medio pimiento que teníamos de antes pinchado en el pan tostado y se coloca una rodaja de huevo duro encima.
4 Por último se coloca la mezcla anterior encima del huevo y se colocan las anchoas en aceite a los lados del pan.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra