pimientos rellenos de morcilla
País: ESP

Ingredientes: 12 pimientos de piquillo, 2 morcillas de verdura, 1 litro de salsa de tomate, 1 cebolla, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 huevo, Harina, Agua, Sal, Aceite

Preparación:
1 Pon a cocer las morcillas en una cazuela con agua y sal. Cuando estén cocidas, retírales la piel y desmenúzalas.
2 Pica la cebolla, el puerro y los ajos y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Sazona.
3 Mezcla el relleno de las morcillas con la fritada. Mezcla bien. Rellena los pimientos, pásalos por harina y huevo y fríelos.
4 Calienta la salsa de tomate en una cazuela baja, coloca los pimientos y deja que se cocinen durante 4-5 minutos a fuego lento. Adorna con una rama de perejil y sirve.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio