leche de coco casera
País: PAN
Categoría: Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar
Contexto: La leche de coco es una leche vegetal muy utilizada en las cocinas de Asia y el Caribe, en especial de ciertos países como Colombia, Panamá y Venezuela. Es importante entender la diferencia entre la leche y el agua de coco, pues esta última proviene del centro del fruto, mientras que la leche se exprime directamente de la pulpa.Son muchas las recetas que llevan leche de coco, algunas saladas como este pollo al curry, y otras dulces como este arroz con leche. No obstante, puede que a veces dudes en prepararlas porque no tienes leche de coco en casa, pero puedes preparar leche de coco con coco rallado. Es muy fácil, así que en RecetasGratis te contaremos todos los pasos para que sepas cómo hacer leche de coco casera y descubras todos sus beneficios y usos.
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de coco rallado                                                                    (2 tazas)
200 mililitros de agua

Preparación:
1 Parte el coco con fuerza con ayuda de un martillo, reserva el agua que está en el centro y, con un cuchillo sin punta, retira toda la pulpa. Ralla la pulpa del coco y agrégalo a la licuadora con el agua caliente.Si no tienes coco fresco, puedes usar el coco rallado seco que venden en los supermercados. Para hacer leche de coco con coco rallado seco, solo mezcla el coco con agua caliente sin que llegue a hervir y revuelve por unos minutos para que se hidrate bien. Continúa con los demás pasos. Truco: Puedes beber el agua de coco, pues es una bebida muy refrescante e hidratante.
2 Licua durante unos 5 minutos aproximadamente, o hasta obtener una mezcla homogénea.
3 Cuela la leche de coco casera, utiliza una cuchara para exprimirla muy bien. Si se desea, se puede volver a licuar lo que queda del coco con más agua,aunque se obtendría una leche menos concentrada.
4 Es momento de servir y utilizar la leche de coco casera con coco rallado en una deliciosa receta, como un arroz con coco o pescado en leche de coco y curry.

Valor nutricional: Sin grasa, Sin grasas trans, Alto contenido de fibra