mejillones rellenos al horno
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Si te gustan los mejillones y quieres prepararlos de un modo diferente, en RecetasGratis.net te enseñamos esta versión de mejillones rellenos al horno. Al no estar fritos, nos ahorramos calorías y disfrutamos de todo el sabor.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Mejillones, ½ unidad de Cebolleta, 1 trozo de Pimiento rojo, 8 unidades de Surimi, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, ½ taza de Pan rallado, 1 chorro de Aceite de oliva, Para la bechamel, 3 cucharadas soperas de Mantequilla, 2 cucharadas soperas de Harina, 2 vasos de Leche, 1 pizca de Sal, 1 unidad de Yema de huevo

Preparación:
1 Para preparar los mejillones rellenos al horno, debemos reunir todos los ingredientes.
2 Lavamos los mejillones con agua fría y quitamos las impurezas. Metemos los mejillones en una olla a temperatura alta, hasta que se abran. Una vez abiertos, sacamos la carne de los mejillones de las conchas y reservamos. Las conchas deben estar bien limpias.
3 Picamos y sofreímos la cebolleta y el pimiento rojo. Salpimentamos.
4 Picamos la carne de los mejillones y el surimi, y lo agregamos al sofrito. Cocinamos un par de minutos.
5 Preparamos la bechamel para los mejillones rellenos al horno. Calentamos tres cucharadas de aceite o mantequilla en una olla, añadimos la harina sin dejar de remover. Pasados 2 minutos agregamos la harina, incorporamos la leche, la sal y la pimienta. Cuando espese agregamos la yema de huevo y mezclamos.
6 Mezclamos la bechamel con el sofrito, rellenamos las conchas y cubrimos con pan rallado.
7 Metemos al horno a 180ºC hasta que se doren. Si os gusta esta receta de mejillones rellenos al horno, podéis probar la receta de mejillones rellenos de gambas. ¡Que disfrutéis!

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra