frijoles charros con chile
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: En esta receta aprenderás las claves para elaborar unos frijoles charos mexicanos muy fáciles. ¡Así que toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra con RecetasGratis.net!
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Frijoles, ¼ kilogramo de Tocino, ½ pieza de Chorizo, 250 gramos de Jitomate, Chile verde al gusto, 1 manojo de Cilantro, 1 unidad de Cebolla mediana

Preparación:
1 Ponemos los frijoles a remojo la noche de antes y los dejamos así toda la noche. Al día siguiente, los escurrimos y cocemos en una olla con agua limpia. Los cocinamos hasta que estén blandos y añadimos sal al gusto durante los últimos minutos de cocción.
2 Una vez cocidos, los reservamos un momento (con el caldo) y ponemos aceite a calentar en una cazuela de barro. Cuando esté caliente, sofreímos la cebolla finamente picada.
3 Cuando se torne transparente, añadimos el chorizo cortado en rebanadas no muy gruesas y freímos. Luego, incorporamos el tocino también picado y seguimos cocinando.
4 Cuando casi esté el tocino, añadimos el jitomate finamente picado, removemos y añadimos los frijoles con el caldo de la cocción. Añadimos cilantro picado y chile al gusto. Dejamos cocinar hasta que los frijoles charros estén listos.
5 Una vez hechos, servimos los frijoles mexicanos calientes. Podemos acompañarlos con unas fajitas o pechuga de pollo a la plancha.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Sin grasa saturada, Alto en fibra