carpaccio de pulpo
País: ESP
Contexto: En esta receta traemos una preparación con un molusco muy apetecido en todo el mundo, carpaccio de pulpo. Este es un entrante muy sofisticado en cualquier mesa, por lo que es ideal para servir cuando tenemos invitados. Conocemos el carpaccio de res, salmón y otro tipo de proteínas, ¿pero habías probado el que aquí te proponemos? Vamos a ver el paso a paso y los ingredientes que en RecetasGratis.net te presentamos para hacerlo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 800 gramos de Pulpo cocinado
4 unidades de Limones
4 cucharaditas de Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta negra
5 gramos de Albahaca fresca
4 cucharaditas de Cebolla blanca (opcional)
1 pizca de Sal

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta de pulpo es prealistar los ingredientes. Si quieres, puedes reemplazar la pimienta negra por pimienta rosada para hacer el plato un poco más elegante.
2 Lleva el pulpo cocido al congelador, una vez esté congelado córtalo en láminas lo más finas posibles e introduce en el fondo del plato donde vamos a servir nuestro carpaccio de pulpo. Adiciona el zumo de un limón encima de cada preparación. Ten en cuenta que el pulpo debe acabar de cocinarse en el mismo jugo de limón.
3 Agrega el aceite de oliva, lo importante es que esté muy bien distribuido en la receta.
4 Agrega sal, pimienta negra y la albahaca fresca encima de cada uno de los platos de carpaccio.
5 Sirve el carpaccio de pulpo una vez listo agregando un gajo de limón en cada uno de nuestros platos para que el comensal, si deseas, pueda añadir más zumo de limón. Si deseas más recetas con pulpo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans