ensalada de coditos con atun
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: La pasta de codito siempre viene muy bien a la hora de preparar sopas o ensaladas. Por ser tan versátil en la cocina es considerada una de las pastas favoritas de casi todos. Si no tienes mucho tiempo para cocinar o simplemente quieres preparar algo rápido y fácil de hacer, la ensalada de atún con coditos es una excelente opción que no puedes dejar pasar por lo sencilla y rica que quedará. Los ingredientes pueden ser completamente a tu elección, pero en esta ocasión nuestra ensalada llevará elote, zanahoria, jitomate y por supuesto atún. Además, en RecetasGratis te mostramos cómo preparar un rico aderezo para acompañar la ensalada.Sigue leyendo y descubre cómo hacer ensalada de coditos con atún y disfruta de este plato tan sencillo y completo.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 190 gramos de pasta de coditos
210 gramos de atún
1 lata de elote
1 jitomate picado en cuadritos
1 zanahoria rallada
2 cucharadas soperas de chile en vinagre picado
½ taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza amarilla
1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
1 pizca de sal y pimienta al gusto

Preparación:
1 Para comenzar la receta, cocina la pasta con un poco de sal de manera que quede al dente según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta cuando esté lista y deja que se enfríe. Truco: es importante que la pasta se enfrié por completo ya que la preparación será en frío.
2 Para el aderezo que condimentará la ensalada de coditos con atún, dentro de un recipiente mezcla la mayonesa con las 3 cucharadas de crema ácida, las cucharadas de mostazas, la cucharada de leche y sazona con sal y pimienta, revuelve hasta que se integren bien los ingredientes y reserva. Truco: la mostaza de Dijon es opcional, pero si la agregas le dará un toque acidito y aportará textura por los granos de mostaza que tiene.
3 En un recipiente grande, vacía la pasta fría, agrega el aderezo que preparaste y mezcla perfectamente hasta cubrir toda la pasta. En este punto puedes probar de sabor y condimentar si hace falta.
4 Añade el elote, el jitomate picado, la zanahoria rallada, el chile en vinagre picado y el atún y mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados con la pasta y el aderezo. Truco: también puedes hacer la ensalada de atún con coditos y huevo duro, piña, palta, jamón, manzana, lechuga...
5 Ya solo queda disfrutar de esta deliciosa y sencilla ensalada con tostadas o galletas saladas. Recuerda que la receta de ensalada de coditos mexicana con atún es muy versátil, por lo que puedes agregar más ingredientes si quieres. Y si te apetece descubrir más ensaladas similares, no te pierdas la receta de ensalada de coditos con pollo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra