CEBOLLAS FESTIVAS
País: PER

Ingredientes: 4 tazas de cebolla blanca, cortada en tajadas delgadas,5 cucharadas de mantequilla,2 huevos,1 taza de crema de leche espesa,Sal,Pimienta,2/3 de queso parmesano rallado,Nuez moscada,Paprika o pimentón,Perejil, finamente picado

Preparación:
 Derretir la mantequilla en una sartén u olla grande. Agregar las cebollas y cocinar a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que se cocinen y estén transparentes. Sazonar con sal y pimienta. No deben dorarse. Una vez cocidas las cebollas, escurrirlas y pasarlas a un molde refractario ligeramente engrasado.
Batir los huevos hasta que estén bien mezclados y espumosos y agregarles la crema. Mezclar y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter esta mezcla sobre las cebollas y espolvorear con queso parmesano rallado. Llevar al horno precalentado a 425°F (220°C) por 20 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y decorar con paprika y perejil, finamente picado.

Otros platos con cebollas:
Cebollas a la crema con perejil
Cebollas rellenas con queso ricotta
Cebollitas Glaseadas


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas