arroz con pulpo
País: ESP

Ingredientes: (4 Personas)
4 cucharadas aceite
4 cebollas pequeñas y tiernas
2 tomate
1/2 pimentón
1 cucharada pimiento rojo
2 cucharadas grandes arroz
2 kg. pulpo

Preparación:
1 Se pone a cocer el pulpo.
2 Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimiento y los tomates y el pulpo troceado, removiendo continuamente para que no se pegue.
3 Una vez dorado, se agrega una cucharada de agua de cocer el pulpo y se deja todo en el fuego durante unos minutos, agregándole más agua si fuera necesario.
4 Cuando está todo a punto, se añaden los dos cucharones rasos de arroz.
5 Se deja rehogar unos minutos y se agregan a continuación 10 cucharones de agua aproximadamente.
6 Se sala a gusto y se deja hervir durante 20 minutos.
7 Se sirve bien caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra