entrecote o bife de chorizo al romero y limon
País: ESP

Ingredientes: 2 kg de bife de chorizo, en una pieza, atada, ¼ taza de romero fresco picado o 1 ½ cdas del seco, 2 dientes de ajo picados, 2 cditas de ralladura de cáscara de limón, 2 cdas de aceite, ½ cdita de pimienta negra, ¼ cucharadita de sal

Preparación:
1 Precaliente el horno.
2 Forre una asadera con papel de aluminio.
3 En un bol pequeño, mezcle el romero, el ajo, la ralladura de limón, la mitad de la pimienta y el aceite.
4 Con un cuchillo filoso, haga 12 cortes, de 2 cm. de largo y 3 cm. de profundidad, en la parte superior de la carne.
5 Abra las cavidades y llénelas con ¼ de cucharadita de la mezcla de ajo y hiervas.
6 Espolvoree en la carne el resto de esta mezcla y la sal y pimienta que quedó.
7 Ase la carne sobre la rejilla en la asadera, por 1 h 20 minutos, si le gusta jugosa o 10 minutos más cocida.
8 Déjela reposar 10minutos antes de cortarla.
9 Sirva con Puré de papa cremoso y una ensalada verde.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal