higado encebollado con salsa inglesa
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 bistec de hígado limpios de toda piel, 2 cebollas medianas, Sal, Pimienta, 1 cucharada de salsa inglesa, Margarina, 1 cucharada de aceite de oliva o maíz

Preparación:
1 Sazone los bistecs de hígado con la sal, pimienta y la salsa inglesa
2 Pelé y pique la cebolla en ruedas.
3 En una sartén grande bien caliente coloque la cucharada de aceite y seguidamente la margarina. (El aceite ayuda a que no se queme la margarina y no amargue). Cuando ya esta caliente nuevamente agregue las cebollas cortadas. Y remueva eventualmente para que se caramelizan de forma pareja.
4 Cuando ya esté dorada la cebolla, coloque los bistec de hígado y pasados 8 minutos de vuelta y cocine 8 minutos por el otro lado. Remueva ocasionalmente las cebollas para que cubra el hígado y se mezclen bien los sabores. Este pendiente que la llama debe estar media alta. Para que los bistecs no queden crudos por dentro y que no se sobre cocinen porque se pondrán secos y duros.
5 Cuando ya estén cocidos sírvalos bañados con las cebollas caramelizadas.  Los puede acompañar con arroz blanco, con puré de papa o papas sancochadas.  Buen provecho es un plato rápido, sencillo y muy nutritivo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans