almejas a la gallega
País: ESP

Ingredientes: 1 kilo de almejas
2 cebollas medianas
1/2 Pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
Aceite
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco pequeño (albariño)
Sal
Pimienta blanca
2 cucharadas de pan rallado
1 sobre de azafran
Perejil

Preparación:
1 En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino.
2 Le añadimos el perejil y la hoja de laurel.
3 Cuando este se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafran, el vino blanco y el pan ralldo.
4 Se adereza con sal y pimienta y se dejan hacer sobre 10 minutos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas