brochetas de pollo con salsa yakitori
Categoría: Recomendada para perder peso, Recetas japonesas
Contexto: Para preparar esta receta japonesa vamos a utilizar pechuga de pollo y varias salsas asiáticas como son la salsa de soja y el mirin.El mirin o vino de arroz tiene un sabor dulce, se puede decir que es similar al sake pero más fuerte y más dulce. Esta bebida sólo se utiliza para cocinar, no se bebe como en el caso del sake. Por otro lado, las 7 especias japonesas (shichimi togarashi) son una mezcla de cáscara de mandarina, sésamo, semillas de amapola, guindilla, pimienta sichuan, jengibre y alga nori.En RecetasGratis.net hemos preparado estas brochetas de pollo con salsa yakitori, también conocidas como el famoso yakitori de pollo, de una manera sencilla y en tan sólo 20 minutos. ¡Aprovechad para preparar esta receta de yakitori este verano!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ unidad de Pechuga de pollo, 100 mililitros de Salsa de soja, 100 mililitros de Vino de arroz o mirin, 1 cucharada sopera de Azúcar blanco, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta sansho o siete especias japonesas, 1 chorro de Aceite de oliva, 8 unidades de Palitos de bambú

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la receta de yakitori de pollo. Si no encontráis las 7 especias japonesas podéis mezclar un poco de guindilla, jengibre en polvo, sésamo y pimienta negra molida.
2 Para preparar la salsa yakitori mezclamos el mirin con la salsa de soja y el azúcar. Si quieres una explicación más detalla para hacer esta salsa japonesa, puedes echarle un vistazo a la receta de salsa yakitori.
3 Calentamos la salsa yakitori en una olla y dejamos que hierva durante 8-10 minutos para que se evapore el alcohol del mirin y espese la salsa.
4 Aparte, cortamos la pechuga de pollo en tiras de un grosor de 2 centímetros aproximadamente. Ponemos sal y ensartamos la pechuga de pollo en los palitos de bambú, tal y como indicamos en la imagen.
5 Doramos las brochetas de pollo en una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos que la carne se selle por ambos lados. Sacamos y reservamos.
6 Pasamos las brochetas japonesas de pollo por la salsa yakitori y las volvemos a poner en la sartén hasta que estén cocinadas por ambas caras.
7 Servimos las brochetas de pollo con la salsa yakitori y dejamos un poco de salsa a parte para poder mojar cada bocado. Si sois amantes de la cocina asiática, os proponemos el salmón marinado japonés y el aperitivo japonés Mitarashi Dango. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans