crema de zanahoria con cardamomo
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: La crema de zanahoria es saludable porque nos aporta nutrientes y minerales. La zanahoria contribuye a cicatrizar úlceras gástricas aparte es rica en betacaroteno, esto ayuda a combatir infecciones y a prevenir el cáncer, por otra parte el cardamomo al ser aromático le aporta sabor y aroma, así que no te lo pienses más y aprende cómo preparar esta deliciosa crema de zanahoria con cardamomo.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 unidades de Zanahoria, 1 unidad de Cebolla morada, 2 dientes de Ajo, 300 mililitros de Caldo de verduras, 1 cucharadita de Cardamomo en polvo, 1 cucharadita de Jengibre en polvo, 20 mililitros de Crema de leche, 30 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con aceite agregar la cebolla y los ajos cortados en trozos, sofreír unos minutos.
3 Agregar la zanahoria cortada en trozos, el cardamomo y el jengibre en polvo, cocinar unos minutos mas.
4 Es momento de añadir el caldo de verduras y una hoja de laurel. Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 35 minutos.
5 Transcurrido este tiempo, retirar la hoja de laurel y licuar hasta obtener una mezcla homogénea y suave, llevar la crema al fuego, rectificar sabor con sal y pimienta.
6 Finalmente servir la crema de zanahoria y cardamomo con un poco de crema de leche, es ideal para consumir a la hora de la cena ya que es muy ligera. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra