arroz de matanzas
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: Pollo de corral, Costilla de cerdo, Magro, Cebolla, Pimiento rojo, Ajo picado, 1 tomate, 1 cucharadita de pimentón dulce, Azafrán, Arroz, Setas

Preparación:
1 En una cacerola ancha y un poco alta sofrio pollo de corral, magro y costilla de cerdo. Una vez sofrito anado cebolla y pimiento rojo troceado finamente, un ajo picado y un tomate rallado.
2 Cuando todo esta bien sofrito le anado una cucharadita de pimenton dulce, se remueve todo bien y se cubre todo de agua.
3 Se deja hervir una 1|2 hr., a fuego moderado, le pones un poco de azafran y luego le anades el arroz que debera hervir unos 12 mntos.
4 Este arroz solemos hacerlo en epoca de setas, es decir, hacia octubre, asi que cuando esta hirviendo el arroz tambien le anadimos setas troceadas.
5 El arroz no debe de quedar seco ni muy caldoso. Esta muy, muy bueno y si os lo comeis cuando haya reposado unos minutos esta para chuparse los dedos.
6 Ojala que os guste, a mi me encanta....saludos y bon profit.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra