crema de apio
País: ESP
Contexto: Lo bueno de la crema de apio es que la puedes tomar fría o caliente, así que sirve para cualquier temporada. Una receta que puede ser vegetariana o tener un toque de proteína animal con el caldo de pollo... pero en todo caso, deliciosa, nutritiva y sana. Sigue el paso a paso de esta receta fácil en RecetasGratis.net y consulta muchas más en mi blog Sabor en Cristal.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Apio, 300 gramos de Calabacín, 1 vaso de Leche, 1 vaso de Caldo de pollo, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Pimentón, 1 rama de Romero fresco, 1 chorro de Aceite

Preparación:
1 Para hacer esta deliciosa crema de apio, el primer paso es cortar el calabacín y el apio en trozos más o menos pequeños.
2 A continuación, calienta un poco de aceite y saltea las verduras. Luego tapa la sartén y baja el fuego y continua con la cocción unos 5-10 minutos más. Truco: Puedes añadir un poco más de aceite si lo consideras necesario.
3 Pasado este tiempo, destapa la sartén y añade la leche junto con el caldo. Deja cocer a fuego bajo entre 30-35 minutos. Si quieres una receta vegetariana puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.
4 Para terminar, pasa la preparación por la licuadora o tu robot de cocina y tritura hasta obtener una crema de textura suave y homogénea. Truco: Comprueba la sazón y añade un poco de sal si es necesario.
5 Al servir, decora la crema de apio con un poco de pimienta, pimentón y la ramita de romero. Esta crema de apio se puede disfrutar tanto fría como caliente y puedes servirla como entrante antes de comer un buen plato de ventresca de atún con patatas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra