atun a la vizcaina
País: CHL
Categoría: Receta sin gluten, Recetas para Navidad, Recetas mexicanas
Contexto: Ya se acercan las fiestas decembrinas y el paladar siempre está listo para degustar recetas tradicionales de Navidad. Uno de los platillos típicos y favoritos de estas fiestas es el bacalao a la vizcaína, pero en algunos lugares es muy complicado conseguirlo, suele tener un precio elevado y, además, es difícil de limpiar.Por eso, en RecetasGratis te traemos una alternativa deliciosa, una rica receta de atún a la vizcaína, elaborado con atún en lata o sobre. Es muy fácil de conseguir durante todo el año y muy económico, pero lo mejor es que, acompañado de cebolla, ajo, jitomate, aceitunas y chiles güeros, queda muy rico, así que no te quedes sin probar esta delicia de platillo y aprende cómo hacer atún a la vizcaína fácil.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 latas de atún, 5 jitomates picados en cuadritos, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 100 gramos de aceituna sin hueso rebanada, 1 pieza de cebolla picada en cuadritos, 1 diente de ajo finamente picado, 1 taza de papa en cubitos cocida, 1 rama de perejil picado, 1 pizca de tomillo, 1 pizca de mejorana, Chiles güeros al gusto, Sal al gusto, Pimienta negra molida al gusto

Preparación:
1 El atún a la vizcaína es muy sencillo de preparar. Primero, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo, previamente picados, hasta que la cebolla se cristalice y el ajo comience a ponerse dorado.
2 Agrega el jitomate cortado y sazona con un poco de sal, una pizca de mejorana y una pizca de tomillo, mezcla constantemente durante 5 minutos. Truco: si no tienes mejorana puedes sustituir por orégano seco.
3 Después, agrega la papa cocida y sazona con un poco más de sal y pimienta negra al gusto, vuelve a mezclar durante 5 minutos.
4 Agrega el atún previamente drenado y mezcla para que se incorpore todo, deja que se cocine el atún a la vizcaína con perejil durante 5 minutos.
5 Por último, añade la aceituna rebanada, el perejil picado y los chiles güeros al gusto, mezcla perfectamente y deja que se cocine durante 5 minutos más. Truco: si lo prefieres, puedes usar la aceituna entera y también puedes picar los chiles güeros
6 ¡Así de sencillo es preparar un rico atún a la vizcaína! Sirve y acompaña con un rico pan blanco o el que más te guste, te aseguramos que le va a encantar a todos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida