sopa de pollo al oporto

Ingredientes: 2/4 ud. pollo, 15 dl. agua, 50 gr. mantequilla, 3 ud. puerro, 3 ud. zanahoria, 1 rama apio, 2 cuchara sopera zumo de limón, 150 gr. almendra cruda, 1 dl. vino de oporto, 4 cuchara sopera nata líquida, sal, pimienta

Preparación:
1 1 preparaciónCocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W.
2 En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la rama de apio y cocinar en el microondas durante 8 minutos a 780W.
3 Retirar el apio y añadir el caldo de pollo colado y las almendras molidas.
4 Triturar con la batidora y pasar por el colador.
5 Añadir el Oporto y el zumo de limón batido con las yemas y la nata.
6 Salpimentar.
7 2 cocción. Cocinar en el microondas durante 2 minutos a 780W.
8 3 presentación: Verter la sopa en un plato y servir con el pollo troceado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio