PESQ´E DE QUINUA
País: PER

Ingredientes: 2 tazas de quinua cruda,2 cucharadas de mantequilla,¾ de taza de leche evaporada, aproximadamente,Sal,¾ de taza de queso fresco,¼ de cucharadita de anís en grano

Preparación:
 Cocinar la quinua y escurrir. Agregar la mantequilla con la leche y la sal y mezclar hasta formar una crema espesa. Agregar el queso fresco desmenuzado y el anís.
Opcional: Freír en una sartén ajos molidos, cebolla picada y ají panca molido. Sazonar con sal y pimienta. Servir este aderezo encima del Pes´e.

Calorías 303
Proteínas 13.88 gr.
Grasas 14.98 gr.
Carbohidratos 33.8 gr.

Plato típico del Cuzco
Receta del libro de la Sra. Teresa Ocampo


Valor nutricional: Bajo en colesterol, Sin grasa, Alto contenido de fibra