repollo relleno con carne
País: MEX
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Repollo
2 vasos de Tomate triturado
1 pizca de Comino
1 cucharada sopera de Aceite
1 pizca de Sal y Pimienta
1 taza de Arroz crudo
1 unidad de Tomate
1 cucharada sopera de Perejil picado
200 gramos de Carne picada
1 unidad de Limón (zumo)
1 pizca de Sal y Pimienta
1 pizca de Cayena (opcional)

Preparación:
1 Limpiar y quitar las venas gruesas del repollo.
2 Cortar las hojas, cocerlas en agua hirviendo con sal y un poco de comino molido durante 2 minutos. Sacarlas rápidamente con un escurridor.
3 Para hacer el relleno de los repollos, cortar todo finamente y mezclar hasta que los ingredientes se repartan de forma pareja.
4 Cortar las hojas en trozos para rellenar con una pequeña cantidad de la mezcla. Enrollar la hoja en forma de cilíndrica y colocarlas en una olla.
5 Añadir la salsa de tomate, un vaso de agua, el aceite, la sal y el zumo de limón. Dejar que hierva y continuar con la cocción a fuego lento.
6 Servir los repollos rellenos de carne calientes en una fuente y acompañar con una salsa de yogur y menta.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio