consome de verduras
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: El consomé es un caldo con una base de carnes o vegetales condimentado con especias o hierbas cocidos en líquido. Se puede consumir completo o bien colarlo para solamente utilizar el caldo. A su vez, podría servirse como plato principal para calentarnos en una noche fría de invierno con algunos ingredientes más como legumbres, arroz o fideos, así como entrante. También es una buena idea guardar este caldo en el congelador durante unos 3 meses para proporcionar sabor a otras preparaciones, como salteados, rellenos, salsas, en lugar de utilizar caldos industrializados.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer consomé de verduras. ¡A cocinar!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 2 zanahorias, 1 rama de apio, 1 zucchini, 1 cucharada sopera de tomillo, 1 rama de puerro

Preparación:
1 El primer paso para hacer esta sencilla receta de consomé de verduras es preparar los vegetales. Pela y corta la zanahoria en rodajas, lava el apio y corta el tallo en rodajas. Haz lo mismo con el puerro y lava y corta en cubos el zucchini. Puedes incluir tantos como tengas en tu heladera, como calabaza, tomate, cebolla, morrón.
2 Cocina los vegetales en abundante líquido junto con el tomillo. Si prefieres usar otras especias, puedes incluir orégano, albahaca o laurel. Tapa y cocina por unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3 Sirve tu consomé de verduras bien caliente. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra