quinua colorida con chorizo
Comensales: 2
Duración: 00:45

Ingredientes:  250 grs quinua blanca, roja y perlada,  1 choclo sancochado y desgranado,  150 grs espÃ¡rragos sancochados y picados,  1/2 zanahoria,  2 chorizos,  1/2 cebolla,  1 cucharadita ajo molido,  1 chorrito aceite de oliva,  al gusto Sal, pimienta

Preparación:
 1 Desgranar el choclo. Limpiar los espÃ¡rragos y picarlos. Limpiar y picar la zanahoria. Sancochar todas las verduras con un poquito de sal. Cuando estÃ©n suaves, retirar del fuego, colar y reservar.
 2 Lavar varias veces la quinua. Sancocharla hasta que estÃ© suave. Colar y reservar.
 3 Picar la cebolla y el chorizo. Calentar el aceite de oliva en una sartÃ©n. FreÃ­r el chorizo y reservar.
 4 En la misma sartÃ©n, dorar la cebolla, agregarle el ajo, sal, pimienta y orÃ©gano. Finalmente agregar las verduras, la quinua y el chorizo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio