guisantes a la marinera con mejillones

Ingredientes: 1 kilo de guisantes
½ kilo de mejillones
100 gramos de gambas
50 gramos de mantequilla
Medio puerro
Medio vaso (de los de vino) de vino blanco
1 chalota o cebolleta fresca
Agua
Sal
Salsa de tomate

Preparación:
1 Cocemos los guisantes al vapor.
2 Mientras se van cociendo, se preparan los mejillones.
3 Colocamos los mejillones con un poco de vino blanco en una cazuela.
4 Cuando se abran escurrimos el agua y reservamos ese agua para la salsa marinera.
5 Elaboramos la salsa marinera de la siguiente manera: picamos la chalota y el puerro en brounoisse, pochamos la verdura y cuando esté pochada añadimos un poco de harina y salsa de tomate.
6 Rehogamos todo el conjunto y lo mojamos con el agua de los mejillones.
7 Espolvoreamos con un poco de perejil y ponemos a punto de sal.
8 Sacamos los mejillones de la cáscara y juntamos la carne con la salsa de marinera.
9 Una vez cocidos los guisantes, se escurren en un colador grande.
10 En una cazuela amplia ponemos a derretir la mantequilla, se echan los guisantes y se agrega los mejillones y gambas.
11 Mezclamos todos los ingredientes con la salsa y ponemos en una fuente sirviendo enseguida en los platos también templados.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio