TRIGO ATAMALADO
País: PER

Ingredientes: ½ k (1 lb 2 oz) de trigo,½ taza de taza de aceite,1 ½ cebolla, finamente picada,3 dientes de ajo, finamente picados,1 – 2 cucharaditas de ají mirasol molido,Sal,Pimienta,Agua o caldo,200 g (7 oz) de queso fresco, cortado en trocitos,2 cabezas de cebollita china, finamente picada

Preparación:
 Remojar el trigo durante 3 horas.Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y cocinarla hasta que esté transparente. Incorporar el ajo y el ají mirasol, remover y sazonar.
Agregar el trigo y cubrir con agua o caldo hirviendo. Cocinar a fuego lento hasta que el trigo esté cocido. Si fuera necesario, agregar más agua o caldo durante la cocción.
Agregar, al final el queso parmesano, la cebollita china y mezclar. Rectificar la sazón.Servir con arroz y huevo duro.

Calorías 438
Proteínas 10.11 gr.
Grasas 20.98 gr.
Carbohidratos 52.03 gr.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra