guacamole con granada
País: MEX
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Contexto: Siempre me ha gustado el guacamole pero no se porqué nunca me había animado a hacerlo. Por fin lo he hecho y además, haciendo un pequeño guiño a Oriente al añadir granada. Como los tomates que tenía no eran demasiado buenos, pensé que para que no aportasen nada, mejor echaba otra cosa, y pensé en esta fruta. Y qué gran idea! El toque dulzón le va genial al aguacate, contrasta con la cebolla y ayuda en la textura. Sin duda un gran éxito. Hice un bol grande de guacamole con granada y no sobró nada. ¡Así de bueno estaba! Apuntad esta receta que comparto con RecetasGratis porque seguro que lo vais a querer probar :)
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 aguacates maduros pequeños o 2 grandes
½ cebolla roja no muy grande
½ granada
1 lima (zumo) o medio limón
½ chile verde
1 cucharada sopera de cilantro fresco (grande)
Sal al gusto

Preparación:
1 Picamos la cebolla y el chile en trozos pequeños y los pasamos a un bol. Exprimimos el zumo de lima o limón y lo añadimos también.
2 Pelamos la granada e incorporamos los granos al bol anterior.
3 Pelamos los aguacates y los machacamos en un mortero. No queremos un puré, queremos que queden algunos trozos, para ayudar con la consistencia del guacamole con frutas. Truco: (es importante que estén bien maduros)
4 Incorporamos los aguacates machacados al bol anterior.
5 Por último, añadimos el cilantro fresco picado y salamos al gusto. Mezclamos todo muy bien.
6 Mantenemos el guacamole con granada en la nevera hasta un rato antes de servir. Ya veréis qué rico queda como aperitivio frío o en una cena de picoteo. Sin duda, uno de mis favoritos.Si queréis ver más recetas como esta, no os olvidéis de pasaros por mi blog Mins Cocina o ver alguna de estas:Guacamole originalGuacamole con tomateGuacamole con leche y limón

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra