enhuevadas
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 ó 4 Tomates
sal
aceite (el necesario)
4-5 Huevos
Tortillas

Preparación:
1 1.-Se muele el tomate con un poco de agua y sal,se reserva. 2.-En un sartén se agrega aceite y cuando esté caliente se le agrega la salsa de tomate(si se quiere picosa se le agrega chile serrano al gusto)
2 3.-Dejamos que hierva la salsa,ya que hirvió se le agregan los huevos,y se baten a manera de revoltillo.
3 4.-Antes de que empiece a secarse el huevo se pasa la tortilla por el huevo,como si se hicieran enmoladas o entomatadas,adentro se le pone el mismo huevo y eso es todo.
4 Se sirven con frijoles refritos y queso.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra