caldo gallego facil
País: ESP

Ingredientes: Un tazón de Alubias blancas, Un trozo de Lacón, Un trozo de Tocino añejo, 3 Patatas grandes, Unas hojas de Berza, Un trozo de manteca de cerdo un poco rancia, Un Ajo

Preparación:
1 Se ponen las alubias en remojo en agua fría, durante la noche, y en agua templada el lacón.
2 En una cazuela grande con bastante agua fría, se ponen a cocer las alubias, el lacón y el tocino.
3 Cuando las alubias están medio cocidas, se les agrega la berza picada.
4 Una vez cocido todo, se añaden las patatas cortadas en trozos grandes.
5 En la sartén se derrite la manteca de cerdo.
6 Cuando está bien caliente, se dora un ajo y se añade al caldo.
7 Se sazona de sal y se deja cocer una hora más.
8 Tiene que estar caldoso.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio