turron de chocolate con galletas de canela
País: ESP
Categoría: Recetas para Navidad
Contexto: Cuando pienso en la Navidad hay varios sabores que se me vienen a la cabeza. Uno de ellos es, sin lugar a dudas, el turrón de chocolate y otro es la canela, ¡quizá mi especia favorita! Actualmente podemos encontrar una gran variedad de turrones a la venta con casi cualquier ingrediente y sabor que se nos ocurra, pero hacerlos en casa es más divertido porque, además de saber qué lleva lo que estamos comiendo, podemos adaptar los turrones a nuestros gustos personales. En RecetasGratis te enseño a preparar un turrón de chocolate con galletas de canela que estoy segura os va a gustar mucho en casa.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 170 gramos de chocolate con leche
50 gramos de manteca de cerdo
50 gramos de crema de cacao tipo Nocilla, Nutella o similar
30 gramos de miel
2 cucharaditas de canela en polvo
12 galletas napolitanas (las que tienen azúcar y canela por encima)

Preparación:
1 Partimos las galletas con las manos en trozos no muy grandes y reservamos. Aparte, sacamos la manteca del frigorífico para que vaya perdiendo el frío y sea más sencillo trabajarla.
2 Derretimos el chocolate al baño María. Para ello, cogemos un cazo (no hace falta que sea muy grande) y lo llenamos de agua unas tres cuartas partes. Encima, colocamos un bol (metálico o de cristal) que debe estar tocando el agua con la base. Lo ponemos al fuego y en el bol colocamos el chocolate troceado para derretirlo al baño María. Cuando el agua comience a hervir, el chocolate empezará a derretirse. Removemos de vez en cuando y retiramos del fuego cuando esté fundido. Truco: También lo puedes hacer en el microondas, pero ten cuidado de que no se queme el chocolate.
3 Añadimos la manteca de cerdo al bol con el chocolate, que dejamos aún sobre el cazo con agua caliente. Pasados unos minutos, deberá estar reblandecida. Batimos con una espátula o varilla hasta que se integre perfectamente con el chocolate y podamos seguir con la receta de turrón casero.
4 Agregamos la miel y la crema de cacao y volvemos a mezclar. Este turrón de chocolate con galletas queda delicioso y se convertirá en el favorito de todos.
5 Por último, añadimos la canela y, cuando hayamos mezclado, incorporamos las galletas y procuramos que queden bien bañadas en chocolate.
6 Vertemos la mezcla en nuestro molde para turrón y dejamos que se enfríe. Cuando pierda el calor, podemos taparlo con film transparente y pasar al frigorífico para que se solidifique más rápido, o bien podemos dejarlo fuera aunque tardará más tiempo. Truco: Si no tienes molde para turrón, corta un tetrabrik por la mitad, lávalo y sécalo y tendrás un molde estupendo y muy económico.
7 Una vez que haya endurecido, ya podremos disfrutar de este delicioso y navideño turrón de chocolate con galletas. Es perfecto para sorprender a pequeños y a grandes, y para servir con otros dulces navideños, como magdalenas de turrón de Jijona u hojaldrinas caseras. Si buscas más ideas navideñas, no dudes en visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar