ratatouille estofado
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 zuquini, 1 calabazin, 1 berenjena, 2 tomates, 1 cebolla blanca

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Cortar los tomates en rodajas.
3 Cortar las cebollas en rodajas y cocinar en aceite de oliva hasta que estén blandas.
4 Cortar la berenjena en rodajas y dejarla en agua con sal por media hora.
5 Cortar el zuquini y el calabazin en rodajas, agregar a la olla de las cebolla tapar y dejar estofar.
6 Agregar el tomate cortado en rodajas y la berenjena.
7 Servir y acompañar por pechuga de pollo a la plancha.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio