arroz con repollo y platano maduro
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Con esta receta fácil aprenderás una nueva forma de hacer que los más pequeños de casa disfruten comiendo col blanca. Además, la col blanca o repollo es un alimento utilizado en la prevención de muchas enfermedades incluso graves. Sigue el paso a paso de esta receta vegetariana, ecónomica y deliciosa: el arroz con repollo y plátano.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ¼ unidad de Repollo
½ cucharada sopera de Margarina
1½ tazas de Arroz blanco redondo
3 tazas de Agua caliente
1 pizca de Sal
1 cucharadita de Curry suave
1 unidad de Plátano
¼ taza de Coco rallado                                                                    (25 gramos)
1 pizca de Canela molida
1 cucharada sopera de Semillas de comino

Preparación:
1 El primer paso será cocinar el repollo en el microondas. Para ello, ralla la col por la parte gruesa del rallador (quitando las hojas externas y el tronco) y mezcla con las semillas de comino en un bol apto para microondas. Lleva a potencia máxima tapado por 5 minutos, luego destapa, remueve y repite el proceso.
2 Aparte, divide el plátano en dos y con una mitad corta rodajas y con la otra haz un puré, triturando con un tenedor. Reserva las rodajas para la decoración final.
3 A continuación, sofríe el arroz junto con el repollo en una sartén o cazo con la margarina derretida. Remueve bien todo para que tanto el arroz como la col se impregnen con la margarina.
4 Añade el agua caliente hasta cubrir el arroz y agrega el puré de plátano, la sal y el curry. Continua con la cocción a fuego moderado y añade más agua o corrige la sazón del arroz si lo consideras necesario.
5 Para la decoración, rehoga las rodajas de plátano con margarina y canela.
6 Sirve el arroz con repollo y plátano espolvoreando un poco de coco rallado por encima y acompañando con las rodajas de plátano. Y si quieres más recetas original visita mi blog Cocina con Luz Verde donde podrás descubrir deliciosos platos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra