coliflor con salsa de mangos

Ingredientes: 1 coliflor, 50 gramos de almendras, 4 dientes de ajo, 1 rodaja de pan, 100 ccs de aceite, 200 ccs de leche evaporada, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra, 2 mango

Preparación:
1 Separar la coliflor en ramitos pequeños y cocerla en agua salada.
2 Escurrirla y reservarla.
3 Guardar un poco del agua de la cocción.
4 Freír los ajos pelados en el aceite, a fuego muy suave, de forma que no se doren.
5 Cuando estén tiernos, retirarlos y en el mismo aceite, freír las rebanadas de pan y las almendras.
6 Pelar el mango y cortarlo en trozos.
7 Pasar todo por la licuadora eléctrica junto con la leche evaporada y el agua de la cocción, reservada, hasta obtener una pasta fina.
8 Sazonar con sal y pimienta.
9 Presentar la coliflor cubierta con la salsa preparada y servir recién hecha.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar