torta de platano venezolana
País: VEN
Categoría: Recetas al horno, Recetas venezolanas
Contexto: La torta de plátano es un postre tradicional de la gastronomía venezolana y latinoamericana. En Venezuela existen muchas variantes, tanto en los ingredientes como en la preparación o en sus usos en la mesa. Por su versatilidad y exótico sabor, RecetasGratis te trae hasta tu mesa un postre tradicional de la gastronomía caribeña: pastel de plátano venezolano.La torta de plátano maduro de Venezuela se puede hacer con plátano frito o puré de plátano, con harina o sin harina, incluso algunas versiones son exclusivamente para servirse como guarnición y otras como postre. ¡Simplemente divino!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 plátanos maduros
5 huevos
1½ tazas de queso blanco rallado
1 barra de mantequilla
1 pizca de canela molida
1 pizca de nuez moscada
1 chorro de aceite para freír
6 cucharadas soperas de papelón rallado (opcional)
½ taza de pan rallado

Preparación:
1 Corta un plátano maduro en tajadas a lo largo.
2 Calienta una sartén con aceite. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, fríe las tajadas de plátano. Retíralas a medida que se doren y reserva sobre papel absorbente. Si lo prefieres, puedes hacer la torta de plátano venezolana con puré de plátano maduro, sin necesidad de freírlo.
3 Utiliza un bol para verter los huevos. Agrega la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Bate ligeramente, hasta que se integren todos los ingredientes.
4 Engrasa el molde escogido y reparte en su interior el pan rallado.
5 Comienza a montar el pastel venezolano con un colchón de plátano frito. El proceso total a seguir es muy semejante al que se realiza cuando se prepara un pasticho.
6 En la siguiente capa coloca queso blanco rallado y 4 daditos o cucharaditas colmadas de mantequilla.
7 Cubre esa capa con 3 cucharadas de huevo batido. Repite las capas o pisos hasta llenar el molde. Truco: Recuerda dejar un espacio de 1 cm aproximadamente entre la torta y el borde del mismo.
8 Agrega como toque final papelón rallado. Lleva al horno la torta de plátano venezolana a 200 ºC y cocina hasta que cuajen los huevos. Calcula alrededor de 15 o 20 minutos. Espera a que se enfríe antes de desmoldar Truco: Cubre el molde con papel de aluminio, así evitas que se dore mucho la cubierta. Recuerda que el plátano se quema rápido.
9 Prueba esta divina muestra de la cocina tradicional caribeña. Esta torta de plátano maduro venezolana puede alegrar cualquier día gris y aburrido, pues el plátano contiene triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina. ¿Qué beneficio aporta esto? que te relajas, te sientes de buen humor y eres más feliz.Este irresistible postre te cautivará por su suave y jugosa textura, magnifica fragancia y exquisito sabor dulce. ¿Te animas a probarlo y me cuentas? Y si quieres, siempre puedes decorar el pastel de plátano venezolano con crema batida de coco.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasas trans