chupe de caigua light
Comensales: 2
Duración: 00:30

Ingredientes:  1 cebolla pequeÃ±a cortada en cubitos pequeÃ±os,  1 cucharita ajos en pastas,  1 tomate pequeÃ±o cortado en cubitos chicos,  Sal, orÃ©gano seco, kiÃ³n y 1/2 cucharita de cÃºrcuma,  1 sobre sazonador sabor pollo,  5 caiguas, bien lavadas y cortadas a tÃº gusto,  4 papas blancas y 2 amarillas,  al gusto Queso fresco,  al gusto Huevos,  1/2 taza Leche fresca,,  Ramas perejil,  2 litros AGUA CALIENTE

Preparación:
 1 Debemos tener los ingredientes bien lavados, y ya listos.
 2 Empezaremos haciendo un so frito bÃ¡sico con la cebolla, ajos, tomate, kiÃ³n y cÃºrcuma, cocÃ­nalos por 2 minutos, luego al mismo tiempo aÃ±ade la caigua y las papas, mezcla todo perfectamente, ahora agrega el agua CALIENTE y 5 ramas de perejil atado con un hilo, luego lo retiramos. Tapa y deja cocinar por 5 minutos.
 3 DespuÃ©s de los 5 minutos, retira el perejil, agrega el sazonador, el orÃ©gano refregado y tantita sal, pincha las papitas, veraz que ya le faltan poquito para estar listas, tapas y das 5 minutos +, trabaja a fuego medio bajo. Pasado el tiempo, agrega los huevos, hice un huequito, y lo puse en forma de lluvia, NO lo toques, que pase 1 minuto y ahÃ­ sÃ­, revisa, mira como te queda, ummm deli..
 4 Ahora, ya sÃ³lo te quedan 2 ingredientes el queso y la leche. Da una Ãºltima revisada, chequea y ajusta el sabor de ser necesario. Apaga el fuego. Y ahÃ­, agregas el queso y la leche. Mueves, y sirve generosamente y calientitoðŸ’

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra