salsa cremosa de almendras
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gr almendras, 3 rebanadas de pan, 3 dientes de ajo, 50 ml aceite de oliva, 1 unidad limón, 100 ml caldo de vegetales, Sal

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 En agua hirviendo añadir las almendras durante 1 minuto, pasar por agua fría y pelarlas.
3 Disponerlas en una bandeja y llevarlas al horno 180 grados C, hasta q estén secas y no tomen color. (Esto ayudara a resaltar el sabor de las almendras)
4 En un tazón mezclar las almendras, el pan cortado en trozos sin la corteza, el ajo cortado por la mitad sin el germen y cubrir con el caldo.Dejar remojar de una para otro.
5 Colar y llevar a la licuadora, agregando el caldo de a poco para que no quede muy liquida la salsa.cuando este totalmente homogénea y suave, emulsionar con el aceite de oliva en hilo, condimentar con sal y jugo de limón al gusto.
6 Servir y acompañar con pan pita.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio