trozos de pescado a la cerveza
País: ESP

Ingredientes: 8 trozos de pescado, 1 cebolla blanca, Perejil en hojas, 2 cebollas moradas, 4 cucharadas de margarina, 1 cucharada de azùcar morena, 1 taza de cerveza negra, 1 taza de caldo de pescado, Sal, pimienta al gusto.

Preparación:
1 En una olla, sudar las cebollas en una cucharada de margarina, espolvorear con azùcar, agregar los trozos de pescado, el perejil en hojas y el caldo, añadir la cerveza y cubrir para dejar cocinar durante unos 15 minutos.
2 Una vez lograda la cocciòn del pescado, apartarlo y dejar reducir la cocciòn hasta obtener una salsa concentrada.
3 Añadir la margarina restante para afinar la salsa.
4 Rectificar la sazòn y servir bièn caliente.
5 NOTA: La cerveza negra no debe ser tipo malta, sino cerveza de verdad.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio