endibias con bechamel
País: ESP

Ingredientes: 8 endibias, 8 lonchas de jamón york, Salsa bechamel, Queso rallado para gratinar

Preparación:
1 Lavamos las endibias y les quitamos por la parte de detrás, con un cuchillo de punta fina, como si fuese un cono para que no amarguen.
2 Se cuecen en agua con sal y una cucharadita de azúcar.
3 Escurrir bien y darlas una vuelta en una sartén con un poquito de aceite de oliva para que tomen un poquito de color (con cuidadín porque salta).
4 Se van sacando y cada una de ellas se las envuelve con una loncha de jamón york, como si fuese un rulito y se van colocando en una fuente de horno un poquito separadas.
5 Hacer una salsa bechamel un poco clara y napar las endibias.
6 Cubrir con queso rallado para gratinar a gusto de cada uno y gratinar al horno unos minutos.
7 (También las podéis hacer en cazuelitas de barro individuales).
8 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans