FLAN DE LIMON CON SALSA DE FRESAS
País: PER

Ingredientes: 1/3 de taza de gelatina de limón,1/3 de taza de agua hirviendo,¼ de cucharadita de ralladura de limón,2 cucharaditas de jugo de limón,1 clara de huevo,3 ½ oz (100 g) de fresas,1 ½ cucharadita de de maicena,2 cucharadas de agua fría,Extracto de vainilla,Edulcorante artificial

Preparación:
 Disolver la gelatina en agua caliente. Agregar agua fría hasta completar 1 taza. Agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y mezclar. Refrigerar hasta que la gelatina esté prácticamente cuajada. Agregar la clara de huevo a la mezcla de la gelatina y batir hasta que esté espumosa, aproximadamente 3 minutos. Se le puede agregar edulcorante si se desea. 
Verter la preparación en 4 moldes y refrigerar hasta que cuajen.

Triturar la mitad de las fresas en un recipiente. Mezclar la maicena con el agua fría y agregar a las fresas trituradas. Llevar al fuego a hervir, moviendo, hasta que espese.
Picar las fresas restantes y agregar a la salsa. Agregar vainilla y edulcorante al gusto.
Desmoldar los moldes una vez que hayan cuajado y cubrir con la salsa de fresas.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans