garbanzos con acelgas
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas españolas
Contexto: La receta de garbanzos con acelgas es un plato de cuchara muy completo, sencillo y nutritivo. Se puede preparar de un día para otro sin ningún tipo de problema. Esta preparación es muy común en España, siendo el potaje de garbanzos y acelgas de Cádiz el más popular, aunque lo cierto es que este plato puede encontrarse en prácticamente todo el mundo.En cada región se puede preparar de formas distintas, no obstante, en RecetasGratis compartimos la receta básica de garbanzos con acelgas para aprender a preparar un plato ligero y saludable. Para ahorrar algo de tiempo, recomendamos utilizar garbanzos de bote, que ya están cocidos, o cocer los garbanzos con antelación. Dicho esto, veamos cómo hacer garbanzos con acelgas, un plato de legumbres que podemos preparar para toda la familia.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 600 gramos de garbanzos cocidos
1 manojo de acelgas
2 dientes de ajos
250 gramos de tomate triturado
1 cucharada postre de pimentón dulce
2 rodajas de pan del día anterior (puede ser integral)
1 chorro de aceite
1 pizca de sal

Preparación:
1 Pon una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite. Corta los ajos en láminas y unas rodajas de pan del día anterior. Una vez que el aceite esté caliente, sofríe los ajos y el pan. Cuando los ajos adquieran un poco de color, sácalos y ponlos en un bol. Retira también el pan cuando esté tostado.
2 En la misma sartén, añade un poco más de aceite, el pimentón dulce y el tomate triturado de inmediato para que no se queme el pimentón. Deja que se cocine el tomate durante 5 minutos a fuego medio.
3 Coloca el tomate con el pimentón, los ajos y el pan en un recipiente y tritura estos ingredientes. Esta salsa será la que dará sabor a la receta de garbanzos con acelgas, de manera que puedes añadir más especias si lo deseas.
4 Incorpora la salsa a la cazuela, añade los garbanzos cocidos y las acelgas previamente cortadas y lavadas. Cubre la preparación con un poco más de agua o caldo de verduras y deja que se cocine el guiso durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
5 Pasado este tiempo, prueba de sal, rectifica si es necesario y apaga el fuego.
6 ¡Y listo para comer! Esta receta de garbanzos con acelgas es muy fácil, rápida y nutritiva. Sin duda, es un buen plato de cuchara que puede ayudarnos a recuperar la energía o a regular la temperatura corporal durante los meses de frío.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra