sudado jugoso de pescado
Comensales: 3
Duración: 00:45

Ingredientes:  2 pescados,  Condimentos,  Aceite,  Pimienta,  Comino,  Ajinomoto,  Sibarita,  Molidos,  Ajos,  Escabeche picante,  Escabeche sin picante,  Chicha blanca,  Verduras,  4 cebollas pequeÃ±as,  1 tomate,  Kion,  AcompaÃ±amiento,  Arroz sancochado,  Camote,  Cancha

Preparación:
 1 Condimentar el pescado limpio con chicha blanca, pimienta, sal y ajinomoto. Dejar reposar mÃ­nimo 30 minutos.
 2 Picar cebollas, tomates y kion en juliana. Picar finamente el culantro.
 3 En un olla, calentar aceite y sofreÃ­r ajos, escabeche picante y escabeche sin picante, hasta dorar.
 4 Agregar al sofrito las cebollas y kion, esperar 2-3 minutos y aÃ±adir el tomate. Mezclar.
 5 Agregar el pescado con toda la chicha que se le colocÃ³ en un inicio. De tener caldo de pescado agregar, sino solo agua, hasta tapar el pescado. Agregar sal. Dejar hervir.
 6 Finalmente, una vez cocinado el pescado, agregar el culantro picado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio