endivias con salmon y queso
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: Para hacer un endivias con salmón ahumado tan solo tienes que reunir unos pocos ingredientes y en muy poco tiempo conseguirás una ensalada de endivias con salmón y queso de untar para compartir en familia, en pareja, en una reunión, o incluso tú solo si te apetecen. Porque además de fáciles de hacer, están deliciosas y puedes elaborar las endivias rellenas de salmón ahumado con otros muchos ingredientes que te gusten y combinen bien.Sigue leyendo este paso a paso de RecetasGratis y prepara unas endivias con queso fresco y salmón riquísimas y saludables, perfectas si estás haciendo algún tipo de dieta o quieres bajar de peso si les pones algún tipo de queso cremoso o no bajo en calorías.Visita también mi blog La Cocina de Catina para descubrir muchas más recetas deliciosas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 Endivias, 200 gramos de Queso fresco para untar, 100 gramos de Salmón ahumado, 2 Cebolletas, 1 bote de Tápenas o alcaparras pequeño, ½ Limón, 1 manojo de Perejil fresco, 1 Pimiento de piquillo, 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1 Antes de comenzar a preparar estas endivias con salmón y queso las lavamos bien bajo el chorro de agua fría del grifo, las escurrimos y separamos las hojas una a una. Es importante no proceder a separar las hojas de las endibias hasta que no vayamos a prepararlas para el consumo para evitar que se oscurezcan.A continuación, exprimimos el medio limón y colamos el zumo para eliminar posibles restos de pulpa y pepitas. Y en un cuenco disponemos el queso fresco y el zumo de limón y removemos todo hasta que quede una pasta homogénea.
2 En otro cuenco vamos echando el salmón ahumado cortado en trocitos pequeños, las cebolletas también picaditas, el perejil, el pimiento de piquillo, el aceite de oliva y las tápenas, y removemos todos estos ingredientes de las endivias rellenas de salmón para que se mezclen bien.
3 Con una cucharilla vamos poniendo queso fresco sobre las hojas de endivias, y por encima esparcimos dos cucharaditas de la mezcla del salmón para rellenarlas. ¡Y ya está! Ya tenemos lista nuestra ensalada de endivias con salmón y queso.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra