frijoles rancheros mexicanos
País: MEX
Contexto: Los frijoles forman parte de la alimentación básica de los mexicanos y de muchos pueblos en América Latina. Existen muchas maneras de prepararlos, pero los frijoles rancheros son, sin lugar a duda, exquisitos. RecetasGratis.net te proporciona la receta para que no te quedes con las ganas de saborearlos.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de Frijoles, 2 unidades de Zanahorias, 250 gramos de Salchichas, 250 gramos de Jitomates, 1 manojo de Cilantro, 1 cucharadita de Cominos

Preparación:
1 En la víspera ponemos a remojar los frijoles toda la noche. Al día siguiente, vamos a reunir todos los ingredientes. Posteriormente nos lavamos muy bien las manos. Luego, lavamos los jitomates y zanahorias. Lavamos y desinfectamos el cilantro. Enseguida procedemos a picar la salchicha, el jitomate y la zanahoria. El cilantro lo rebanamos finito. Truco: Para facilitar la cocción de los frijoles, en el remojo adicionamos una cucharadita de bicarbonato.
2 Cocemos los frijoles en una olla a fuego alto, aproximadamente por 20-30 minutos. Y agregamos la zanahoria.
3 Pasados unos 10 minutos incorporamos la salchicha, la sal y los cominos molidos.
4 Dejamos que continúen cociéndose otros 10 minutos más y adicionamos los jitomates picados. Seguimos cociéndolos otros 10 minutos aproximadamente; recuerda sazonar los jitomates. Probamos de sal, sí es necesario agregamos más.
5 Al momento de servir los frijoles rancheros ponemos el cilantro, y acompañamos con unos crujientes totopos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra