thermomix babaganoush
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 berenjenas medianas, 2 dientes de ajo pelados y troceados, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de tahini, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, Sal al gusto, Un chorrito de aceite de oliva para adornar

Preparación:
1 Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.
2 Precalentar el horno a 180º.
3 Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas.
4 Quitar la pulpa con una cucharilla, desechando las pieles, y triturarla velocidadd 8 junto con el ajo, el zumo de limón, el tahini y el aceite de oliva, y sazonar con sal.
5 Extender esta crema en un plato llano, verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorear con un poco de pimentón.
6 Servir el Babaganoush a temperatura ambiente acompañada de unos triángulos de pan de pita del tamaño de un bocado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans