tacos de lengua asada
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Este plato típico de Mèxico puede hacerse de muchas formas: jalísco, con lima, etc. En este receta cocinaremos la lengua de res de la forma más tradicional.
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 Lengua pre cocida
1/2 Cebolla
1 Manojito de hierbas de olor (tomillo y mejorana)
2 cucharadas de aceite
Tortillas taqueras
Cilantro picado
Cebolla picada finamente
Salsa de tu preferencia
Sal

Preparación:
1 Enjuaga la lengua, cuécela en la olla de presión durante media hora con sal, las hierbas de olor y la media cebolla. Cuando la lengua este suave retirala del fuego y deja entibiar.
2 Una vez tibia retira la capa de piel de la superficie, es muy facil solo cortas con un cuchillo bien afilado y luego jalas este pellejito.
3 Una vez limpia, rebana con un cuchillo afilado rebanadas delgadas o hazla en trocitos como sea tu preferencia. Calienta el aceite y frie ligeramente y retira la lengue, calienta las tortillas en el mismo sartén para que estén con poco de aceite. Sirve acompañado con el cilantro y la cebolla picadas y agrega tu salsa. Ya puedes disfrutar de estos tacos de lengua.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans