salsa de mango con habanero
País: CHL
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin gluten, Recetas mexicanas
Contexto: Esta receta de salsa de mango con habanero lo tiene todo: es picante, dulce, deliciosa y perfecta para todo tipo de carnes y platos. Es una delicia para acompañar carnes asadas, alitas de pollo, tacos o pescados. Eso sí, anda con cuidado, porque el ají habanero ocupa un puesto alto en la escala Scoville para medir el picor de los chiles.De todas formas, si no tienes ajíes habaneros disponibles, puedes utilizar otros tipos de chiles frescos o secos. De cualquier forma, el sabor agridulce de esta salsa te encantará y exaltará lo mejor de las carnes. Hacerla es muy fácil, solo tendrás que alistar y triturar ingredientes en apenas unos pocos minutos. ¿No hay excusas, verdad? Quédate con RecetasGratis y descubre cómo hacer salsa de mango con habanero.
Comensales: 15 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 mango, 3 chiles habanero, 3 cucharadas de postre de mostaza, 3 cucharaditas de vinagre de sidra, 1 diente de ajo, 1 cucharada sopera de sal en escamas o gruesa, 1 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharadas soperas de mantequilla, 1 cebolleta, 2 cucharadas soperas de azúcar morena

Preparación:
1 Pela y corta la pulpa del mango aprovechando toda su carne, haz trozos medianos y reservas. Descubre los mejores trucos para pelar un mango fácil y rápido haciendo clic en el enlace. Por otro lado, pela y corta la cebolleta y el diente de ajo. Quita las simientes y los rabitos de los pimientos habaneros y enjuágalos con agua. Si quieres una salsa más suave, reduce la cantidad de habaneros. Truco: Te aconsejamos utilizar guantes de látex para abrir y extraer las simientes del pimiento, así evitarás que el picante se cuele dentro de tus uñas.
2 Deposita todos los ingredientes en el vaso triturador: el mango, la cebolleta, el ajo, los chiles, la mantequilla, la sal, la pimienta, el azúcar, la mostaza y, por último, el vinagre. Tapa y tritura durante 3 minutos para que te quede una salsa muy fina y tamizada.
3 Chequea que tiene la textura que deseas y tendrás tu salsa de mango con habanero lista. Si no la usarás en el momento, guárdala en un recipiente hermético para conservarla en la nevera por 3 semanas. Truco: También puedes congelarla en porciones para controlar la cantidad que vas a utilizar.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar