langostinos al vino
País: ESP

Ingredientes: 800 gr de langostinos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 2 cucharaditas de finas hierbas, 1 clavo, 1 pizca de curry, 1/2 vaso de vino blanco seco, 1 vaso de caldo de cocción de langostinos, Maicena, 200 gr de arroz blanco, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Cocer los langostinos.
2 Calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y las zanahorias picadas, finas hierbas, pimienta y clavo.
3 Cuando empiece a dorarse, incorporar los langostinos y rehogar durante dos minutos.
4 A continuación, añadir el vino y una tacita de caldo filtrado, tapar y dejar estofar durante 10 minutos.
5 Retirar del fuego y escurrir los langostinos. pasar la salsa por un chino, espesar con la maicena disuelta en un poco de agua y condimentar con curry.
6 Salpimentar al gusto.
7 Servir acompañado de arroz blanco, hervido con agua de cocción de los langostinos.
8 Para 4 personas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Alto en grasas, Bueno fuente de fibra