PATE DE POLLO CON CHAMPIÑONES
País: PER

Ingredientes: 225 g ( 8 oz) de pollo cocido,2 cucharadas de jugo de,½ cebolla rallada,¼ de taza de apio finamente picado,2 cucharadas de perejil finamente picado,2/3 de taza de yogurt natural,2 cucharadas de leche descremada,100 g (3 ½ oz) de champiñones lavados y cortados en láminas,Sal,Pimienta

Preparación:
 Cortar la carne de pollo en dados, agregar el jugo de limón y procesar o licuar a baja velocidad. Añadir la cebolla, 1 cucharada de perejil, apio, yogurt, leche descremada hasta lograr una consistencia espesa. Sazonar con sal y pimienta.
Retirar de la licuadora o procesador y agregar los champiñones reservando 10 láminas para la decoración. Rectificar la sazón.
Verter la mezcla en un molde para paté ligeramente engrasado. Refrigerar por tres horas.
Desmoldar y cubrir la parte superior con el resto de perejil finamente picado y láminas de champiñones.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas