camarones en salsa chipotle

Ingredientes: 600 gramos de camarones sin pelar
8 chiles chipotles chicos (preferentemente en lata)
10 dientes de ajos
7 limones
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
30 gramos de mantequilla
30 ccs de aceite
1 cucharada de hierbas aromáticas

Preparación:
1 En un molcajete (piedra de moler) se muelen o machacan los ajos bien finos, se agrega el chile, continuar machacando.
2 Se agrega el limón, la sal y las hierbas, se le da una última machacada. En una fuente o bandeja poner los camarones, esparcir sobre ellos la salsa de chipotle cubriéndolos bien, dejar reposar un rato.
3 En una sartén derretir la mantequilla junto con el aceite vegetal, una vez que este bien caliente poner los camarones a freír en ella, de dos a tres minutos por cada lado.
4 Acompañar con arroz o puré de coliflor

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas