souffle de coliflor
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: La palabra soufflé procede del francés y hace referencia a los platos preparados al horno con bechamel y una textura esponjosa. Este soufflé de coliflor combina ingredientes sencillos y se prepara en muy poco tiempo. Descubre en RecetasGratis.net el paso a paso para preparar esta deliciosa receta vegetariana.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Coliflor, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Nuez moscada, 25 gramos de Mantequilla, 50 gramos de Harina, 1 vaso de Leche, 20 gramos de Queso rallado

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el soufflé de coliflor.
2 Cocemos la coliflor entera en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. El tiempo de cocción es de unos 12 minutos.
3 Mientras tanto preparamos la salsa bechamel. Para ello, derretimos la mantequilla, añadimos la harina, dejamos cocinar 2 minutos y agregamos la leche poco a poco. Podemos añadir un poco de sal y nuez moscada.
4 Una vez cocida la coliflor, la escurrimos y agregamos sal. Colocamos la coliflor (sin partir) en una fuente para horno.
5 Vertemos la bechamel sobre la coliflor y añadimos queso por encima. Podemos usar queso para fundir o cualquier queso semicurado suave.
6 Metemos el soufflé de coliflor en el horno en función gratinar hasta que se dore.
7 Este sabroso soufflé de coliflor es perfecto para acompañar platos de carne y pescado a la plancha. También podéis probar el soufflé de maíz tierno y queso parmesano. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio