pastel de cerezas
País: ESP

Ingredientes: 30 g mantequilla derretida templada, 50 g azúcar glacé, una pizca de sal, la ralladura de una naranja, 1 huevo, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de canela en polvo, 250 g de cerezas sin hueso, 275 g harina cernida, 150 ml leche templada, 1 sobre e levadura rápida de panadería

Preparación:
1 Mezclar la leche, la levadura y tres cucharadas soperas de harina. Remover ligeramente y dejar reposar 15 minutos.
2 Paso 2 Poner el resto de la harina en forma de volcán y verter en el centro la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura y el huevo.
3 Agregar la mezcla de levadura y leche y amasar hasta lograr una masa elástica.
4 Engrasar un cuenco y poner en él la masa.
5 Tapar y dejar leudar 30 minutos.
6 Paso 3 Volver a amasar cinco minutos.
7 Extender la masa y cubrir el molde engrasado.
8 Repartir la fruta en líneas diagonales, espolvorear con azúcar y canela y poner tiras de masa en líneas diagonales.
9 Dejar reposar 10 minutos y hornee a 180 °C durante 25-30 minutos.
10 Servir templado con un poco de helado batido.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar