tipico cocido con pelotas murciano
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: Judías verdes (150-200 gr.)
Apio (1-2 ramas)
Patatas (6 pequeñas)
Pollo campero (1 muslo o parte de la pechuga)
Pavo (un contramuslo, si es muy grande medio)
Ternera (morcillo, 1/4 kg.)
Chorizo (1 trozo)
Cordero (punta de pecho o codillo - opcional)
Zanahorias (2-3)
Garbanzos (5 puñados poner en remojo durante la noche)
Colorante
Tocino ibérico (100 gr.)
Sal al gusto
Caldo del cocido
Fideos finos
Perejil
Ajo
1/2 kg. de carne picada de cerdo
Pechuga de pavo (unos 150 gr.)
Longaniza roja (100 gr.)
4 huevos
Piñones al gusto
50-100 gr. de blanco
Zumo de limón
Perejil picado
2-3 dientes de ajos duros picados
Pan (miga de un pan redondo)

Preparación:
1 Se pica la carne de cerdo, la pechuga de pavo, el blanco y la longaniza roja (puedes pedirle a tu carnicero que te lo prepare).
2 Se añaden los demas ingredientes y se mezcla todo bien.
3 Se forman unas bolas pequeñas.
4 Elaboración del cocido:
5 Echamos todos los ingredientes a una olla rápida, los cubrimos de agua y cocemos (aproximadamente unos 30 minutos dependiendo de las especificaciones de la olla).
6 Añadimos las pelotas y cocemos 10-15 minutos más.
7 Elaboración de la sopa:
8 Hay gente a la que le gusta tomar sopa de cocido con pelotas como entrante. Se prepara de forma sencilla a partir del caldo del cocido, añadiendo fideos, ajos cortados en trocitos y perejil picado.
9 Se cuece unos minutos hasta que se hagan los fideos y se sirve con unas cuantas pelotas en el caldo.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal.