bocadillo de ensalada

Ingredientes: 1 pan árabe de pita, aceite de oliva, 1 tomate, un trocito de queso mozzarella, 1 latita de anchoas, pimienta blanca molida, hojitas de albahaca, aceituna negra, sal

Preparación:
1 Se abre un pan árabe de pita y se unta el interior con un chorrito de buen aceite de oliva.
2 Se lava un tomate, se corta en rodajas muy finas, se espolvorean con sal y se dejan reposar.
3 Se corta un trocito queso mozzarella en lonchas finas; se colocan el queso y el tomate en el interior del bocadillo superponiendo las rodajas, en forma de abanico, se abre una latita de anchoas, se escurren del aceite y se colocan tres filetes sobre el queso y el tomate.
4 Se espolvorea todo con pimienta blanca recién molida, se colocan encima unas hojitas de albahaca fresca y unos trocitos de aceituna negra y se sirve.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra