thermomix croquetas para celiacos
País: ESP
Categoría: Receta sin gluten
Contexto: Si eres alérgico al gluten y hastas harto o harta de no poder comer croquetas a continuación te explicamos como hacerlas con la thermomix. Verás que si puedes comer buenas croquetas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 150 gramos de Relleno elegido sin gluten, ½ cubilete de Aceite, 2 cucharadas soperas de Mantequilla bien colmadas, ¼ unidad de Cebolla, 2¼ cubiletes de Maicena, 8 cubiletes de Leche, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Nuez moscada

Preparación:
1 Trocear el relleno elegido con la técnica 0 - 1 - 0. Sacar y reservar.
2 Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programar a velocidad 1, 100ºC durante 3 minutos.
3 Después, añadir el resto de los ingredientes, mezclar unos segundos a velocidad 8 y programar en velocidad 1, 100ºC durante 7 minutos.
4 Cuando pare y notemos que ha dejado de hervir, echar el relleno y remover con la espátula. Poner la masa en una fuente y dejar enfriar.
5 Con esta masa ya fría, al menos 2 horas, ya puedes empezar hacer las croquetas. Haremos la forma de la croqueta cogiendo un trozo de masa y haciendo la forma mientras la bañamos en huevos, después rebozamos en pan, sin gluten, perfecto para celiacos.
6 Para freír las croquetas sin gluten para celíacos usaremos una sartén con aceite abundante y lo llevaremos a alta temperatura, las croquetas se van girando para que se hagan de forma homogena por todos sus lados.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans