huevos rancheros mexicanos
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Un buen desayuno puede empezar con un par de huevos rancheros. En RecetasGratis.net te explicaremos cómo preparar esta receta al más puro estilo mexicano, súper fácil y muy sabrosa.
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Huevos, 2 unidades de Tortillas de maíz, 1 pizca de Sal, 250 mililitros de Aceite, 500 gramos de Jitomate, 250 gramos de Cebolla, 1 pieza de Chile cuaresmeño, 1 diente de Ajo, 1 taza de Frijoles

Preparación:
1 Alistamos los ingredientes para preparar los huevos rancheros. Lavamos las verduras y los huevos.
2 Procedemos a picar los jitomates, cebolla, chiles y el ajo.
3 Ponemos una sartén a la estufa, a fuego moderado. Vertemos en ella un chorrito de aceite y freímos el ajo y la cebolla. Cuando estén transparentes agregamos el jitomate y el chile. Dejamos que se cueza por 10 minutos, agregamos un chorrito de agua, para que nuestra salsa para los huevos rancheros quede caldosa. Tapamos la sartén. Reservamos.
4 En otra sartén freímos las tortillas. Sólo una pasada en el aceite bien caliente. Las escurrimos y colocamos en el plato en el que vamos a servir el desayuno.
5 Escurrimos el aceite y colocamos la tortilla en el platón en el que vamos a servir los huevos rancheros. Enseguida, freímos el huevo, agregamos una pizca de sal a la yema y lo dejamos cocer al gusto.
6 A las tortillas fritas que reservamos, le ponemos la salsa anterior sobre ellas.
7 Enseguida colocamos los huevos rancheros y los cubrimos con suficiente salsa. Acompañamos esta receta mexicana con frijoles al gusto. Y a disfrutarlos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra