salmonetes en papillote al horno

Ingredientes: 4 salmonetes de ración, 1 calabacín, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 pizca de tomillo, ½ vaso de vino blanco seco, 80 g fideo chino, Aceite, Sal, Perejil

Preparación:
1 Limpia el pescado y saca los filetes sin espinas. Sazónalo.
2 Con un pelador de verduras corta el calabacín y las zanahorias en lonchas finas.
3 Colócalas en un bol.
4 Añade el tomillo, el ajo bien picado, el vino blanco, un chorro de aceite y mezcla bien.
5 Coge un trozo grande de papel de aluminio, dispón encima la mitad de la verdura, cubre con 4 filetes de salmonetes, tápalos con el resto de la verdura, y finalmente coloca los otros 4 filetes.
6 Cierra bien el papel e introduce en el horno a 200 ºc durante 10 minutos hasta que se hinche el papel. Abre el paquete y disponlos en una fuente. Como guarnición fríe en abundante aceite (es importante que esté caliente pero que no humee) unos fideos chinos y colócalos junto a los salmonetes.
7 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Buena fuente de fibra