sancocho de carne colombiano
País: COL
Categoría: Recetas colombianas
Contexto: Este delicioso plato es ideal para domingos en familia , lo puedes acompañar con porciones pequeñas de arroz , aguacate o bananos, recuerda utilizar las carnes mencionadas pues estas son las de mejor sabor en sus respectivas razas
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Carne de pecho, 250 gramos de Brazo de cerdo, 4 Huesos de cogote, 4 unidades de Contra muslo de pollo, 2 Papas, 1 Plátano verde o Plátano macho, 1 Mazorca, 1 manojo de Cilantro, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Alista los ingredientes para agilizar la receta de sancocho. Recuerda que esto implica, limpiar y pelar las verduras y trocear la carne, tal como se ve en la foto.
2 En una olla pitadora, u olla de presión express, coloca suficiente agua y añade la carne de pecho picada en trozos pequeños, el hueso de cogote, la mazorca partida y el plátano picado a mano. Agrega sal y pon al fuego por 40 minutos.
3 Destapa y agrega los contra muslos junto con la papa partida en trozos grandes. Vuelve a cocinar, con la olla pitando, por 10 minutos más.
4 Agrega por último la carne de cerdo picada en trozos pequeños y el cilantro. Deja que la olla pite 10 minutos más nuevamente.Se agrega por último la carne de cerdo para que no pierda los jugos y no quede seca.
5 Destapa y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos más para que espese y se mezclen los sabores. COmprueba la sazón y corrge si es necesario.Acompaña este delicioso sancocho de carne colombiano con arroz blanco y tajadas de plátano. Si te gusto mi receta dale me gusta o dejame tus comentarios

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio