natillas de vainilla con galletas
País: ESP
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Después de una suculenta comida no hay nada como cerrar con un buen postre. Para ello, vamos a preparar natillas caseras. En RecetasGratis.net te vamos a enseñar cómo preparar este sencillo postre. Sigue leyendo y aprende a cocinar natillas de vainilla con galletas. ¡No te pierdas la oportunidad de saborear esta delicia!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 mililitros de Leche, 80 gramos de Azúcar, 6 unidades de Yemas, 2 cucharadas soperas de Vainilla, 1 rama de Canela, 1 pieza de Limón

Preparación:
1 Para preparar las natillas caseras, lo primero que hacemos es reunir todos los ingredientes.
2 Procedemos a lavarnos perfectamente las manos, enseguida separamos las yemas de las claras.
3 Continuamos con la elaboración de nuestras natillas de vainilla y colocamos una cazuela en la estufa a fuego medio. Vertemos la mitad de la leche, el azúcar y un trozo de cáscara de limón.
4 Adicionamos la vainilla, removemos bien y esperamos a que hierva, sin dejar de mover.
5 Batimos las yemas. Cuando estén bien batidas agregamos la otra mitad de la leche y mezclamos perfectamente. Reservamos.
6 Cuando la leche que dejamos en la estufa alcance el punto de ebullición, la dejamos que hierva 5 minutos para que la canela, vainilla y el limón suelten sus esencias. Retiramos la canela y la cáscara de limón y bajamos el fuego.
7 Agregamos cucharadas de leche hirviendo a las yemas. Batimos, que se incorporen bien y volvemos agregar otro poco de la leche caliente.
8 Enseguida, vaciamos las yemas a la leche que tenemos en la estufa en forma de chorro delgado. Esto lo realizamos sin dejar de batir la leche de la estufa.
9 Una vez que hemos vaciado las yemas a la leche que tenemos en el fuego, continuamos moviendo, hasta que empiece a espesar. Retiramos de la estufa y seguimos batiendo. Vertemos la masa de las natillas en moldes individuales y colocamos una galleta sobre cada natilla.
10 De esta manera terminamos de elaborar las natillas de vainilla caseras. Las metemos a la nevera por unas 4 horas y servimos. Y si quieres hacerlas aptas para diabéticos, no te pierdas esta receta de natillas sin azúcar.

Valor nutricional: Sin azúcar, Sin azúcar añadida, Alto contenido de fibra