montadito de rellena de crema de centollo
País: ESP

Ingredientes: 200 gr. de queso blanco, 100 gr. de carne de centollo, 2 anchoas en salazón, 3 calabacines

Preparación:
1 Cortamos el calabacín en rodajas, y las freímos en abundante aceite; seguidamente, las dejamos escurrir en papel absorbente.
2 Para elaborar la crema, batimos el queso, el centollo y las anchoas. Forramos un vaso muy pequeño con las rodajas de calabacín.
3 Rellenamos el molde con la crema y cerramos el recipiente con los bordes del molde.
4 Introducimos el vaso en el frigorífico durante un cuarto de hora y la desmoldamos luego como si fuera un flan.
5 Lo podemos servir sobre una rodaja de pan tostado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra