volovanes rellenos de ensaladilla rusa
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 8 volovanes de hojaldre (se venden en panaderías).
1 kilo de patatas pequeñas.
250 gramos de judías verdes.
200 gramos de guisantes.
2 zanahorias.
Una lata de atún.
250 gramos de gambas.
2 huevos cocidos.
200 gramos de aceitunas sin hueso.
200 gramos de salsa mayonesa.
1 lata de pimientos morrones.

Preparación:
1 Cocemos las patatas con piel, se dejan enfriar, se pelan y se trocean muy pequeñitas.
2 Colocamos las patatas en una fuente y las mezclamos con las verduras ya limpias, troceadas y hervidas.
3 Picamos un huevo cocido (el otro se deja para el adorno), se echan las gambas y las aceitunas (se reservan para el adorno unas aceitunas y 8 ó 10 gambas de las mas gorditas), el atún se desmenuza, y aparte la lata de pimientos troceados en cuadraditos o tiras se añade a la ensaladilla.
4 Con esta masa rellenamos los volovanes y decoramos con las gambas, las aceitunas, el huevo duro picado o en rodajas y tiras de pimientos.
5 Rellenamos los volovanes en el momento de servirlos ya que si lo hacemos con mucha antelación se reblandece el hojaldre.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra