caballa al horno
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: La caballa es un pescado azul con un sabor suave y una carne firme que necesita poca cocción. Así,es un pescado ideal para preparar a la plancha, en escabeche o al horno, como os proponemos a continuación. Si pedís en la pescadería que os quiten la espina del medio y os dejen los filetes limpios estará mucho mejor.En esta ocasión hemos optado por hacer la caballa al horno con patatas y cebolla, no obstante, esta misma receta se puede emplear para cocinar la caballa al horno con verduras variadas e, incluso, con limón. Al final de la misma indicaremos cómo hacer estas modificaciones pero, ahora, vamos con el paso a paso que compartimos en RecetasGratis para descubrir cómo hacer caballa al horno, una receta fácil y rápida.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 caballas limpias, 2 patatas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pizca de perejil, 1 vaso pequeño de vino blanco

Preparación:
1 Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla. Luego, ponemos estos ingredientes en una bandeja par ahorno, los rociamos con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos sal al gusto y horneamos durante 15 minutos, con el horno precalentado a 180 ºC. Truco: Este paso también se puede hacer en una sartén o en el microondas para, después, poner las patatas y la cebolla cocinadas en la bandeja del horno.
2 Picamos los ajos y el perejil, los introducimos en un mortero, los machacamos y mezclamos con un poco de aceite de oliva y vino blanco.
3 Cuando las patatas estén casi cocidas, sacamos la bandeja del horno, colocamos los filetes de caballa encima y les echamos la preparación anterior de ajo, perejil y aceite. Hecho esto, cocinamos la caballa al horno durante 7-10 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno y del tamaño del pescado, por lo que recomendamos estar pendientes para evitar que se sobrecocine.
4 Cuando esté listo el pescado, sacamos la bandeja del horno, espolvoreamos un poco de perejil y listo. Esta receta de caballa al horno con patatas es muy fácil y rápida, ya que el horno se encarga de prácticamente todo. Podemos acompañar el plato con una ensalada de tomate o servirlo sin nada más.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio