ternera en adobo
País: ESP

Ingredientes: 1 Kg. de ternera en trozos, 5 chiles anchos desvenados, 1/2 taza de vino blanco, 2 cucharadas soperas de vinagre, 1 pizca de pimentón en polvo, 1 pizca de orégano en polvo, 1 diente de ajo, 1 cebolla, aceite para freír, sal, pimienta

Preparación:
1 Para marinar la carne, déjela reposar durante una hora en un recipiente con el vino, sal, pimienta, orégano y pimentón.
2 Escúrrala y aparte el líquido.
3 Fría la carne hasta que dore por todos lados.
4 Sáquela y apártela.
5 En el mismo aceite fría ligeramente cebolla rebanada, el ajo y el chile ancho.
6 Regrese la carne y agregue el vinagre y el líquido en que se marinó.
7 Tape la cazuela y deje cocer a fuego bajo moviendo de vez en cuando para que no se pegue (unos 45 minutos).
8 Retire la carne del fuego cuando esté tierna.
9 Para servir ponga la carne en un platón con rebanadas de cebolla.
10 Licue la salsa en que se coció y póngala en una salsera.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans