pasta con salsa de pimientos
País: ESP
Contexto: Los espaguetis en salsa de pimientos son un plato estupendo que podrás servir a la hora de la cena o incluso para la hora de la comida. Se trata de un plato de pasta que además incluye bacalao o atún, que rinde mucho y a que a todo el mundo le gusta.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 4 unidades de Tomates maduros, 2 unidades de Pimientos rojos, 1 unidad de Cebolla, 1 diente de Ajo, 400 gramos de Pasta, 150 gramos de Bacalao, 1 puñado de Ramas de perejil para decorar, 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Poner el bacalao en un recipiente con agua fría durante 24 horas y cambiarle el agua al menos 4 veces. Este proceso es el que debes llevar a cabo para desalar el bacalao aunque recuerda que puedes conseguirlo ya desalado, listo para cocinar, o sustituir por atún.
2 Prepara todas las verduras para la salsa de los espaguetis. Pelar y trocear los tomates y los pimientos. Pelar y cortar en aros la cebolla. Pelar y picar el diente de ajo.
3 Calentar una sartén amplia con aceite y rehogar las verduras. Salpimentar, retirar del fuego y pasarlas por el chino. Reservar.
4 Cocer los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Apartar del fuego, colar y pasar por agua fría. Puedes usar cualquier otro tipo de pasta larga de tu preferencia.
5 Calentar una olla amplia con aceite y saltear el bacalao. Incorporar la pasta, la salsa, salpimentar y mezclar a fuego medio durante unos minutos. Espolvorear con perejil previamente picado y servir.
6 Disfruta de los espaguetis en salsa de pimientos recién hechos y si quieres una presentación gourmet, puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin grasas trans