coliflor con almendras
País: ESP

Ingredientes: 800 gramos de coliflor, 40 gramos de almendras picadas, 1 diente de ajo, 1 cucharilla de pimentón dulce, 4 cucharadas de aceite de oliva, Sal

Preparación:
1 Cocemos la coliflor una vez limpia, en agua salada a fuego vivo durante 20 minutos.
2 Después la sacamos y la colocamos en un escurridor.
3 Mientras tanto freímos el ajo fileteado junto con las almendras con un poco de aceite de oliva a fuego moderado hasta que se dore.
4 Retiramos la sartén del fuego y en ese instante añadimos la cucharilla de pimentón y 4 cucharadas del caldo de cocción de la coliflor o si no de agua.
5 Ponemos la coliflor en cuatro platos y salseamos con el refrito.
6 Servimos caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra