ensalada italiana riquisima
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 Gr. de Macarrones, 1 Zucchini, 1 Berenjena, 2 dientes de Ajo, 3 Tomates medianos, 10 hojitas de Albahaca, 200 Gr. de Queso Muzzarella, 2 cucharadas de Mostaza, 2 cucharadas de Queso blanco, 3 cucharadas de Aceite de Oliva, 4 cucharadas de Vinagre Balsámico, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 Lavar y cortar en rodajas el zucchini y la berenjena.
3 Colocarlos en una placa apenas aceitada y asar en horno fuerte hasta dorar por ambos lados.
4 Cuando estén retirarlos y cortar las rodajas a la mitad si son muy grandes.
5 Lavar y cortar el tomate.Picar finamente los ajos y la albahaca.
6 Para el aderezo: En un bol poner el queso blanco, la mostaza y el vinagre balsámico.
7 Agregar el aceite de oliva.
8 Condimentar con sal y pimienta.Mezclar hasta obtener una vinagreta homogénea.
9 Incorporar a la ensaladera los macarrones (previamente cocidos), las verduras asadas, los tomates, el queso, el ajo crudo y la albahaca.
10 Echar por encima el aderezo, mezclar y a disfrutar!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra