marucha a la parrilla

Ingredientes: 3 Kg de marucha, Sal parrillera, Chimichurri

Preparación:
1 Realizar cortes longitudinales en el carilago de la marucha.
2 Salar.
3 Llevar a la parrilla inicialmente del lado del carilago. Una vez cocida dar vuelta y continuar del otro lado.
4 Es conveniente que se realice a fuego suave o con parrilla alta a fin de dejar que se tiernice con sus jugo.
5 Para obtener una preparación superior la cocción no debe llevar menos de 2 horas repartidas 3/4 del tiempo del lado cartilaginoso y resto del lado de la carne.
6 Agregamos el chimi en el plato a gusto de los invitados.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida