flan de castanas
País: ESP
Categoría: Receta sin sal, Recetas para Navidad, Recetas españolas, Recetas gallegas
Contexto: Las castañas son un fruto de otoño con bajo contenido calórico, ricas en fibra y proteínas. La comunidad autonoma de Galicia, España, es uno de los principales puntos de producción de castañas. ¿Te animas a cocinar con nosotros este exquisito postre?Pues bien, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer flan de castañas, una receta gallega que nos va a ayudar a afrontar con energía esta temporada otoñal.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 100 gramos de castañas, 3 huevo, 400 mililitros de leche, 5 cucharadas soperas de azúcar, 1 rama de canela, 1 piel de limón, 1 chorro de caramelo líquido, ½ cucharada postre de esencia de vainilla

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestro flan de castañas.
2 Escaldamos las castañas en agua hirviendo durante 3 minutos para pelarlas con mayor facilidad.
3 Calentamos la leche, la canela, la piel del limón, el azúcar y la esencia de vainilla.
4 Una vez peladas, añadimos las castañas a la leche y dejamos cocer hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
5 Retiramos la piel de limón y la canela, y batimos la mezcla de leche y castañas hasta que no queden grumos. A continuación añadimos los huevos y mezclamos bien.
6 Untamos con caramelo líquido la base del molde para el flan de castañas y agregamos la mezcla que hemos batido. Este caramelo puedes comprarlo o hacerlo fácilmente siguiendo la receta de caramelo líquido.
7 Metemos el flan en el horno a 165 ºC al baño María durante 45 minutos. Si te ha gustado el flan de castañas, también puedes preparar este delicioso flan de vainilla y chocolate blanco y si lo que tienes son muchas castañas, recuerda que siempre puedes hacer las clásicas castañas al horno. ¡A disfrutar! Truco: El baño María se prepara colocando una bandeja de horno de borde alto con agua. En esta bandeja introducimos el molde con el preparado de flan.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar