bunuelos de bacalao al horno
País: ESP
Categoría: Recetas para Semana Santa, Recetas al horno
Contexto: Los buñuelos es una de las recetas más típicas de Semana Santa. Tanto dulces como salados, siempre son una opción perfecta para degustar con familiares y amigos, sea en las fiestas de Pascua o durante todo el año. Crujientes por fuera y esponjosos y tiernos por dentro, son una opción ideal para compartir.En esta ocasión presentamos una receta de buñuelos de bacalao al horno. Es una opción buenísima para prescindir del aceite y las frituras estos días, ya que nunca viene mal optar por opciones más ligeras y saludables, aunque igualmente deliciosas. Estos buñuelos de bacalao son ideales como tapa en un aperitivo, o incluso como plato principal con algún acompañamiento extra. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer buñuelos de bacalao al horno de una forma sencilla y rápida.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 150 gramos de bacalao desmigado, 1 huevo XL, 3 cucharadas soperas de harina de trigo, 1 cucharada postre de levadura química, 2 dientes de ajo, 10 gramos de perejil fresco, 2 cucharadas soperas de agua

Preparación:
1 En un recipiente, integra el huevo con la harina y la levadura. Bate bien con unas varillas hasta que la mezcla quede espumosa. Reserva.
2 Pica los dientes de ajo y el perejil muy finos y añádelos a la mezcla anterior. Remueve bien con las varillas e incorpora las 2 cucharadas de agua.
3 Si fuese necesario, corta el bacalao desmigado en trozos más pequeños, ya que debe quedar muy picado. Mézclalo con la masa de buñuelos y reserva.También puedes optar por preparar buñuelos de bacalao con patata al horno. Este sería el momento de añadir la patata cocinada a la masa.
4 Precalienta el horno a 170ºC aproximadamente, con calor arriba y abajo. Con la ayuda de dos cucharas forma los buñuelos y colócalos en la bandeja sobre papel de horno. No olvides dejar una separación entre ellos, ya que al cocinarse se expandirán. Truco: puedes ayudarte de una manga pastelera para formar los buñuelos de bacalao.
5 Los buñuelos de bacalao al horno necesitan una cocción de unos 10 minutos a 170 ºC, hasta que queden dorados uniformemente. Una vez listos, retíralos del horno y sirve al momento. Truco: para que tus buñuelos de bacalao al horno queden esponjosos, no esperes a servirlos demasiado fríos, ya que la masa se secará y perderá textura.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en azúcar