berenjenas gratinadas con queso parmesano
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Las berenjenas son unas hortalizas que aportan una infinidad de beneficios a nuestro organismo. Entre todos ellos, destacan su bajo aporte calórico, su elevado contenido en agua (90%), sus propiedades antioxidantes y su alto porcentaje de fibra. Para disfrutar de todas estas propiedades y gozar de una vida saludable, lo ideal es incluirlas en nuestra dieta y cocinarlas de formas variadas, a la plancha, al horno, hervidas... ¿Te has quedado sin ideas? ¡No te preocupes! Rbk Viloria comparte en RecetasGratis.net una preparación sencilla, rápida y llena de sabor. Sigue leyendo y descubre cómo hacer berenjenas gratinadas con queso parmesano.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 Berenjenas, 200 gramos de Queso parmesano, 3 hojas de Albahaca finamente cortadas, 1 pizca de Orégano, 1 pizca de Perejil, 1 pizca de Sal y pimienta, 100 gramos de Tomates pelados y triturados

Preparación:
1 Se cortan las berenjenas en rodajas de 1 cm y medio, se remojan en agua con vinagre para que no se pongan negras y se dejan ahí un rato.
2 Para continuar con la receta de berenjenas a la parmesana, se escurren las rodajas de berenjena y se secan un poco. Luego, se ha de untar sal y pimienta al gusto, y dejar reposar.
3 En una sartén caliente, se cocinan las berenjenas sin dejar que se ablanden, se retiran, se escurren y se colocan en una bandeja con el tomate y el queso rallado.
4 Después, se deja gratinar la preparación, se retira y se decora con perejil, orégano y albahaca. Se sirven las berenjenas a la parmesana calientes y se disfrutan.Desde RecetasGratis.net recomendamos acompañar esta receta de berenjenas al horno con patatas asadas o una ensalada verde. Truco: Si apetece, se puede decorar con una reducción de vinagre balsámico.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio