arroz frito chino
Categoría: Recetas chinas
Contexto: Imagen: http://www.taringa.net/   El arroz frito chino tiene muchas variantes, la que presentamos a continuación es la de arroz frito con gambas, una receta fácil y una opción excelente para variar y descubrir el mundo de los sabores orientales. Las gambas o camarones son el ingrediente principal de este sencillo plato, que ademas de sano y ligero es muy sabroso.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1½ tazas de Arroz, 3 unidades de Cebollines, 2 unidades de Huevos, 3 tazas de Agua hirviendo, 3 cucharadas soperas de Aceite, 3 cucharadas soperas de Vinagre de vino blanco, 100 gramos de Camarones, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Para preparar nuestro arroz frito chino primero de debemos tener todos los ingredientes listos. Para ello, empieza cortando el cebollín en pequeñas rodajitas y apártalo. También, limpia los camarones y pícalos en dos o tres partes (si no son muy grandes puedes dejarlos enteros). Truco: Puedes convertir este excelente plato en uno vegano cambiando las gambas por cualquier verdura de tu preferencia
2 En una olla poner el aceite y calentar un poco, luego agregar el arroz previamente lavado y escurrido. Freír durante un par de minutos el arroz, revolviendo siempre, hasta que los granos pasen de cristalinos a blancos. Truco: Si quieres un sabor más intenso puedes incluir salsa de soja o soya durante la cocción del arroz
3 Agregar el agua hirviendo, el vinagre, la sal y el cebollín y dejar cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos. Luego agrega los camarones y deja cocer hasta que se evapore totalmente el agua, el proceso debería tardar otros 15 minutos. Mantén la olla tapada a medias durante la cocción.
4 En un sartén con media cucharadita de aceite ponemos dos huevos previamente revueltos, y cocinamos a fuego lento hasta obtener una tortilla tipo omelette, un minuto es suficiente.
5 Para terminar nuestro arroz frito chino picamos en pequeños trocitos la tortilla y lo mezclamos con el arroz ya cocinado. Sirve caliente y acompáñalo con cualquier plato con sabores orientales como el pollo en salsa agridulce. Truco: Si quieres hacerlo más profesional puedes incluir guisantes, brotes de soja y trocitos de jamón al arroz

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra