bizcocho de remolacha
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas al horno
Contexto: Por su color y sabor, la remolacha puede ser utilizada en recetas dulces como en esta oportunidad. Se trata de un bizcocho húmedo, esponjoso y colorido que no querrás dejar de probar. Asimismo, puedes ofrecerlo a los más chicos de la casa como bizcocho rosa, de princesa, de la pantera rosa, de Piglet, Bing Bong, entre otros personajes rosas que podrían entusiasmarlos. Querrás que lo prueben seguro, ya que contiene un alto aporte de fibra, además de ser una opción casera para los desayunos y meriendas, mejor que galletitas industrializadas.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bizcocho de remolacha. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 remolacha chica
⅓ taza de azúcar mascabo
⅓ taza de aceite
1 huevo
1 taza de harina 0000
½ taza de leche                                                                    (120 mililitros)
1 cucharada postre de polvo para hornear
1 pizca de sal
½ limón

Preparación:
1 Para empezar con la preparación de este bizcocho, deberás cocinar la remolacha en abundante agua por unos 40 minutos o hasta que esté tierna. Es importante que mantengas una parte de su tallo y la piel para que no pierda en el agua su color característico y nutrientes.
2 Por otro lado, dispón el huevo junto con la pizca de sal, el azúcar mascabo y el aceite en una procesadora. Enciéndela hasta que esté bien blanquecino y esponjoso.
3 Agrega la remolacha ya cocida y fría, sin su tallo ni piel. También añade medio limón cortado en gajos a vivo, es decir, sin la parte blanca de la piel. Puedes agregar un poco de su cáscara rallada si deseas un sabor alimonado más intenso. Procesa hasta obtener una preparación homogenea, sin pedacitos de remolacha entera.
4 Añade la mitad de la harina, tamizándola previamente, junto con el polvo para hornear. Agrega también la mitad de la leche. Ciérrala bien, dale unos toques a la licuadora y agrega el resto, cuidando la cantidad de leche. Truco: dependerá qué cantidad usas del tamaño del huevo y de la remolacha, así como la capacidad de absorción de la harina.
5 Cuando hayas procesado toda tu preparación y esté bien integrada, vuélcala en el molde donde deseas cocinar tu pastel de remolacha. Este es un savarín de 16 centímetros de diámetro. Deberás engrasarlo y enharinarlo previamente para que se desmolde facilmente.
6 Cocina tu tarta de remolacha en el horno precalentado a 180 ºC por unos 30 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación. Reserva hasta que esté frío para desmoldarlo. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra