puerros gratinados con jamon

Ingredientes: 1 pizca de Pimienta, 8 unidades de Puerros, 8 lonchas de Jamón serrano o jamón york, 50 gramos de Harina, 50 gramos de Mantequilla, ¾ litro de Leche, 1 barra de Queso rallado al gusto, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, la parte dura.
2 En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal.
3 Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor.
4 Los escurrimos, utilizando papel de cocina para que queden lo más secos posible.
5 Envolvemos cada uno con una loncha de jamón y colocamos en una fuente.
6 Calentamos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y dejamos que se fría, añadimos poco a poco la leche hasta formar una bechamel cremosa y la ponemos a punto de sal.
7 Cubrimos con bechamel, espolvoreamos por encima el queso rallado, y gratinamos en el horno hasta que se forme una capa dorada en la superficie.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio