guiso de temporada
País: ESP

Ingredientes: 4 patatas, 3 zanahorias, un puñado de judías verdes planas, un puñado de guisantes y de champiñones, 1 alcachofa, agua, aceite de oliva, vino blanco, sal, pimienta, dos hojas de laurel, 1 pastilla de caldo vegetal.

Preparación:
1 Ponemos en una cazuela de barro honda, agua (más o menos medio litro, e ir añadiendo si se ha quedado corto), aceite de oliva, sal y las dos hojas de laurel y la pastilla de caldo vegetal, llevar a ebullición.
2 Mientras pelamos y cortamos los vegetales en trozos bastante grandecitos.
3 Al hervir añadirlos a la cazuela.
4 Cocinar más o menos 15 minutos, hasta que veamos que los vegetales están blanditos.
5 Añadir pimienta y vino blanco, remover.
6 Servir bien caliente.
7 Nota: No se debe reducir toda el agua, debe quedar caldoso.
8 En caso de que el agua reduzca añadir más.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra