antipasto de atun facil
País: ESP
Categoría: Recetas italianas
Contexto: El antipasto es un delicioso entrante italiano que tiene como objetivo despertar el paladar y abrir el apetito antes de las comidas. Hay muchos tipos de antipasto, ya se que puede hacer con infinidad de ingredientes, por lo que puede servirse frío o caliente. El antipasto de atún es uno de los más sencillos, aprende a hacerlo con esta receta.
Comensales: 12 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 tarro de Encurtidos, 1 tarro de Aceitunas, 1 tarro de Champiñones, 125 gramos de Zanahoria, 250 gramos de Coliflor, 250 gramos de Cebolla blanca, 3 latas de Atún en aceite, 10 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 tarro de Mediano de salsa de tomate

Preparación:
1 Cocinamos las zanahorias cortadas en cuadritos pequeños por unos tres minutos, la coliflor se precocina en agua con media cucharadita de azúcar y media de sal.
2 Cortamos los otros ingredientes, el pimentón y la cebolla en julianas bien delgadas, se saltean en aceite caliente, tapados por tres minutos a fuego medio. Le agregamos el resto de los vegetales finamente picados con el atún (sin el aceite), la salsa de tomate, 4 cucharadas del vinagre del encurtido y lo dejamos cocinar por 15 minutos.
3 Para servir nuestro antipasto de atún, dejar reposar la mezcla y preséntalo frío acompañado de galletas saldas, tostadas, patatas fritas o pan árabe.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas