crepes de lomo y albahaca
País: ESP

Ingredientes: 500 gramos de lomo fino., 150 ml de crema de leche, 2 cucharadas de leche entera., Mantequilla., Aceite de girasol., 2 unidades de huevo., 200 gramos de harina de trigo., Sal., Pimienta.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Cortar el lomo en tiras gruesas.Llevar un sartén a fuego medio adicionarle un poco de aceite de girasol y sofreír las tiras con un poco de sal y pimienta al gusto.
3 En un bowl mezclar los huevos, la harina, la leche con una pizca de sal y azúcar.Mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.
4 Una vez las tiras se hayan sofreído adicionar la albahaca seca y la crema de leche.Apagar el fuego y reservar.
5 Llevar un sarta´n a fuego medio ( preferible que tenga teflon y no se peguen las preparaciones) y adicionar un poco de mantequilla, luego la masa para crepes.
6 Dejar cocinar por lado y lado el crepe y reservar.
7 En una tabla adicionar el crepe y poner algunas de las tiras de lomo que teníamos reservadas.Doblar con mucho cuidado sin romper el crepe.
8 Servir los crepes bañando con un poco de la salsa donde salteamos el lomo y adicionar si se quiere queso parmesano encima.Disfrutar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans