FLAN DE KIWICHA
País: PER

Ingredientes: 6 huevos, separados las claras de las yemas,1 taza de leche,3 cucharadas de harina,1 cucharada de mantequilla o margarina, suave,1 cucharada de algarrobina o miel de abeja (o al gusto),1 cucharadita de esencia de vainilla,1 ½ taza de kiwicha en cereal

Preparación:
 Verter las yemas junto con la leche, harina, mantequilla, miel o algarrobina, la vainilla y la kiwicha en el vaso de la licuadora. Licuar hasta obtener un líquido ligeramente espeso. Si resultara demasiado espeso agregar más leche. Verter a un recipiente.

Batir las claras a punto de nieve. Agregar las claras batidas, gradualmente, a la mezcla licuada con movimientos envolventes.
Engrasar un recipiente para microondas y verter toda la mezcla. Cubrir con film plástico y
llevar al horno microondas durante 20 minutos. Dejar 10 minutos dentro del horno una vez que este se apague.
Probar si está listo introduciendo un probador o la punta de un cuchillo. La consistencia debe ser la de un flan. 
Enfríar y servir.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas o con menos grasas.