salsa arrabiata
Contexto: La salsa arrabiata es una salsa italiana a base de tomates que se utiliza para aderezar pastas de todo tipo. Lo que haces especial a la arrabiata es que es una salsa para pastas picante, sabor que le dan los pimientos picantes. Por lo general esta salsa no lleva albahaca, aunque le da un aroma y sabor único.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 4 unidades de Tomates, 1 cucharadita de Pimientos picantes secos, 2 dientes de Ajo, 1 unidad de Cebolla blanca, 5 hojas de Albahaca, 1 cucharadita de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con abundante agua hirviendo, añadir los tomates sin pedúnculo y hacer una cruz en un extremo, cocinar durante 5 minutos y retirar la piel.
3 Licuar los tomates con sal, pimienta y aceite de oliva.
4 En una olla con aceite sofreír la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que este blando.
5 Agregar el jugo de tomate, el pimiento picante seco y la albahaca. Cocinar durante 20 minutos a fuego bajo, rectificar sabor con sal y pimienta.
6 Finalmente servir y disfrutar la salsa arrabiata con un buen plato de pasta como por ejemplo unos raviolis rellenos de espinacas o con unos deliciosos ñoquis de patata. Si te ha gustado esta receta, tiene algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bueno para vegetarianos, Sin grasas trans