sardinas empanadas al horno
País: ESP

Ingredientes: 12 sardinas medianas, 6 lonchas de tocino fresco, 2 dientes de ajo, perejil en rama, zumo de dos limones, pan rallado suficiente, 75 ml aceite de oliva, sal

Preparación:
1 Lavar las sardinas y retirar la cabeza y la raspa dejándolas abiertas como un libro; rociar con un poco de zumo de limón y un chorrito de aceite.
2 Salar ligeramente y reservar durante 10 minutos en la nevera.
3 Paso 2 Añadir al pan rallado los dientes de ajo y el perejil, ambos picados muy finos.
4 Dividir en dos cada loncha de tocino y colocar una mitad sobre cada sardina; pasarlas por el pan rallado y colocar sobre una fuente de barro.
5 Paso 3 Precalentar el horno a 200 °C.
6 Rociar ligeramente las sardinas con una mezcla de aceite con zumo de limón y hornear hasta que el pan rallado quede crujiente y dorado.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar