mazamorra de manzana
País: PER
Contexto: La mazamorra de manzana es un postre que está presente desde hace muchos años, este puede ser consumido por personas de cualquier edad, desde niños hasta adultos. Destacamos que este delicioso y cremoso postre tiene como ingrediente principal la manzana. Es importante la variedad de manzanas que se elija, ya que deben tener un equilibrio, deben ser entre ácidas y dulces. De lo contrario, si la manzana es totalmente ácida, debes agregar un poco más de azúcar. Además, necesitarás un espesante, y en este caso se puede utilizar el chuño, que es el resultado de la deshidratación de la papa obteniendo el almidón o la fécula de papa. Este postre también contiene canela en rama y clavos de olor que proporcionan un olor único a esta deliciosa mazamorra de manzana. Este postre se puede consumir frío o caliente, según te guste.¿Te preguntas cómo hacer compota de manzana? Pues bien, en RecetasGratis queremos enseñarte a preparar este postre desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y disfruta de una deliciosa mazamorra de manzana!
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 manzanas verdes pequeñas (israel)
2 ramas de canela
3 clavos de olor
25 gramos de fécula de maíz o chuño
85 gramos de azúcar rubia

Preparación:
1 Para empezar con la receta de mazmorra de manzana, primero debes lavar con abundante agua las manzanas y retirar el centro de la misma donde se encuentran las semillas. Con la ayuda de un cuchillo, corta en pedazos medianos.
2 En una olla mediana a fuego bajo, añade 1 litro de agua, las ramas de canela y clavo de olor. Incluye también la manzana picada y tapa.
3 Después de 15 o 20 minutos cuando observes que la manzana se ablanda, retira la olla del fuego.Si quieres aprender a preparar una compota de manzana y plátano, no te pierdas esta receta.
4 Retira de la olla las ramas de canela y el clavo de olor. Con la ayuda de un colador mediano y una cuchara, aplasta la manzana y extrae toda la pulpa de la fruta, señalamos que solo deben quedar las cáscaras. Reserva la pulpa.
5 Regresa la pulpa a la olla y adiciona con el azúcar. Mueve con la ayuda de una cuchara.
6 Disuelve la fécula de maíz o chuño con un poco de agua y reserva.
7 Cuando el azúcar se encuentre totalmente disuelto, suma la fécula de maíz en forma de hilo. Debes mover para evitar la formación de grumos. Cocina aproximadamente unos 6 o 7 minutos.
8 Sirve en recipientes de vidrio y espolvorea con canela en polvo. ¡Listos y a disfrutar!Y si además, quieres aprender a cocinar una receta de membrillo de manzana, no te pierdas esta receta.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa