frejoles blancos con verduras
Comensales: 2
Duración: 02:00

Ingredientes:  1/4 kg frejol blanco,  1 diente ajo triturado,  1 cebolla chica picada,  Aceite de oliva,  1 hoja laurel,  1 zanahoria cortada,  2 tomates picados,  Al gusto Sal y pimienta,  1 pimentÃ³n verde cortado

Preparación:
 1 La noche anterior, lavar bien y poner a remojar los frejoles. Vas a usar esa agua.
 2 Calentar en la olla el aceite de oliva y freÃ­r los ajos y la cebolla junto con la sal y pimienta.
 3 Agregar la zanahoria y el pimentÃ³n verde.
 4 Cuando estÃ¡n cocinados, agregar el tomate y mover. Agregar inmediatamente los frejoles y moverlo bien, luego, agregar el agua donde remojaste los frejoles cubriÃ©ndolo por lo menos 4 dedos. Mover bien
 5 Agregar el laurel y dejar que hierva. Cuando estÃ¡ hirviendo, bajar a fuego medio y dejarlo que cocine por aproximadamente 2 horas.
 6 Siempre revisa y mueve. Cuando los frijoles estÃ©n suaves ya estÃ¡n listos para servir.
 7 Puedes acompaÃ±arlos con salchichas fritas y papa amarilla sancochada. Buen apetito!

Valor nutricional: Alto en fibra, Bueno para vegetarianos, Sin grasas trans