carne de puerco en rojo
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilo costilla de puerco
15 chiles guajillo del que pica o el que no pica a escojer de preferencia que sean
2 dientes de ajo
4pimientas grandes
4 clavos
4 pimientas chicas
una pisca de oregano

Preparación:
1 Se cose la carne con media taza de agua hasta que se consuma el agua y sal al gusto. Se le coloca aceite o manteca al gusto hasta que se dore los chiles se tuestan , se desvenan.
2 Se mulen con los ingredientes y un poco de sal se cuela y se le agrega a la carne, pero antes qitale el exeso de grasa es al gusto.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar