estofado de patatas con cordero
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Patatas, 400 gramos de Cordero, 1 unidad de Cebolla, 3 dientes de Ajo, ½ vaso de Aceite de oliva, 1 unidad de Tomate maduro, ½ vaso de Vino blanco, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 En una cazuela, a ser posible de barro, echamos el vasito de aceite de oliva, pelamos la cebolla y los ajos y una vez esté el aceite templado añadimos ambas cosas y rehogamos durante un buen rato.
2 Luego agregamos el tomate pelado y cortado hasta que se mezcle bien.
3 A continuación se añade el cordero (que no hace falta que sea de primera).
4 Basta con restos de cordero, como el cuello o partes similares.
5 Volvemos a remover todo bien, añadimos agua hasta llegar al nivel de las patatas peladas y cortadas en cuadrados pequeños, el vino blanco y la sal.
6 Podemos añadir unos granitos de pimienta negra.
7 Dejamos cocer hasta que veamos que tanto las patatas como el cordero están tiernas y servimos en una fuente muy caliente recién hecho. También puedes añadir zanahoria o cualquier otra verdura de tu preferencia.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra