coctel de carabineros
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: Hojas de lechuga variadas, 8 carabineros, 25 gr. de huevas de trucha, ½ aguacate, 1 puerro, agua, perejil, ¼ l. de mahonesa, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharadita de whisky, zumo de ½ lima

Preparación:
1 Pela los carabineros, córtalos por la mitad a lo largo, dejándolos unidos por la parte de la cola.
2 Pon agua en una cazuela, agrega el puerro cortado por la mitad, una rama de perejil y una pizca de sal.
3 Cuando empiece a hervir, añade los carabineros.
4 Cuécelos durante un par de minutos.
5 Pon la mahonesa en un bol, vierte el whisky, la salsa de tomate y el zumo de lima y mezcla bien.
6 Limpia las lechugas, escúrrelas y pícalas en juliana fina.
7 Distribuye las lechugas en 4 cuencos de cristal.
8 Pela el aguacate, córtalo en dados y añade unos cuantos a cada copa.
9 Coloca encima un par de carabineros y riégalos con un poco de salsa.
10 Adorna con unas huevas de trucha.
11 Si no tienes zumo de lima puedes sustituirlo por zumo de naranja o de limón.
12 Y si te gusta el picante, puedes darle un toque, añadiéndole unas gotas de salsa de tabasco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans