entomatadas verdes
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Contexto: Si estás buscando una receta casera y muy sencilla, ¡llegaste a la receta perfecta!, unas ricas entomatadas verdes. Tradicionalmente, las entomatadas suelen ser con salsa roja, pero siempre puedes sorprender a tus invitados con esta segunda opción hecha con tomate verde.Aprende a preparar este rico platillo mexicano digno de un buen desayuno o almuerzo. Lo mejor de todo es que esta receta de entomatadas verdes no lleva chile, por lo que es una muy buena opción para quienes no les gusta el picante o no pueden comerlo, así podrán disfrutar de una plato sencillo y muy delicioso. Sigue leyendo esta receta que compartimos en RecetasGratis para saber cómo hacer entomatadas verdes, estamos seguros de que querrás prepararlas para toda tu familia.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de tomate verde
2 tazas de agua                                                                    (480 mililitros)
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 rama de cilantro
1 pizca de sal al gusto
1 cubo de caldo de pollo o verduras
Tortillas de maíz
Aceite
Queso panela al gusto
Crema ácida al gusto

Preparación:
1 Para empezar a hacer la salsa para entomatadas verdes, hierve los tomates a fuego medio durante 5 minutos en una olla con dos tazas de agua. Este paso es necesario para suavizarlos y precocinarlos.
2 Licua los tomates con un trozo de cebolla, un diente de ajo, una ramita de cilantro y un poco del agua de la cocción de los tomates. Puedes añadir también unas hojas de epazote para agregarle un toque intenso de sabor.
3 Vacía la salsa licuada en una olla con una cucharada de aceite, sazona con sal al gusto y un cubo de caldo de pollo, o de verduras si prefieres que la receta sea vegetariana, y deja cocinar por 8 minutos a fuego medio bajo.
4 Fríe por unos segundos las tortillas de maíz. Si lo prefieres, puedes no freírlas y solo calentarlas. Después, rellénalas con queso panela o cualquier otro relleno que te guste, como por ejemplo pollo salteado o huevo revuelto.No te pierdas nuestra receta de tortillas de maíz para hacerlas en casa.
5 Baña las tortillas con la salsa de tomate verde, agrega crema ácida al gusto, cebolla fileteada y estarán listas para comer. Como ves, las entomatadas verdes de queso quedan deliciosas y son una alternativa perfecta a las tradicionales entomatadas.Puedes hacer tu propia crema ácida casera con esta receta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra