savarin de castanas
País: ESP
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 huevos
150 grs. chocolate fondant
100 grs. Mantequilla
150 grs. azúcar glas
1 bote puré de castañas dulce
1/4 kg. nata montada
1/2 d. (1/2 tacita de café) de ron.

Preparación:
1 Bate las yemas con la mantequilla hasta obtener una crema espumosa; aparte, fundir el chocolate en el microondas, añadir el dulce de castaña y el ron. Mezclar ambos preparados.
2 Mezcla la mitad de la nata con el puré de castañas y chocolate.
3 Monta las claras a punto de nieve con el azúcar, y añade la mezcla anterior. Con cuidado que no se baje.
4 Engrasa un molde y vierte la mezcla (utiliza un molde de corona).
5 Introduce en la nevera y deja enfriar por 6 horas.
6 Para desmoldarlo pasa un cuchillo alrededor y sumérgelo por un momento en agua caliente.
7 Decora con marrón glacé y nata en el centro de la corona.
8 También puedes poner en el molde una capa de bizcochos de soletilla, emborrachados con ron, y verter encima la mezcla.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio