pelao guayanes
País: VEN
Categoría: Recetas venezolanas
Contexto: El pelado de gallina es una especie de arroz caldoso típica de la región Guayanesa. Este plato llegó a Venezuela desde Trinidad, donde es considerado plato nacional, es una preparación llena de sabores caseros, es perfecta para consumir acompañada de una buena ensalada verde. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a cocinar este exquisito plato.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Muslos de gallina, 1 taza de Arroz, 2 unidades de Tomate, 100 gramos de Pimiento rojo, 100 gramos de Cebolla, 100 gramos de Cebolla larga, 2 gramos de Ajo, 2 cucharadas soperas de Papelón, 2 cucharadas de postre de Alcaparras, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Comino, 40 pizcas de Aceite

Preparación:
1 Antes de realizar el pelao venezolano, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con aceite agregar el papelón (panela) rallado, mezclar durante un minuto a fuego bajo.
3 Añadir los muslos previamente salpimentados y sellar hasta que estén caramelizados por el papelón.
4 Retirar los muslos, agregar las cebollas y el pimiento finamente picados y cocinar hasta que esté blando el pimiento, salpimentar.
5 Agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, el ajo cortado finamente, cocinar a fuego bajo, tapado hasta que suelte sus jugos.
6 Añadir 4 tazas de agua, los muslos de pollo, las alcaparras, sal, pimienta y comino. Cuando el agua esté hirviendo agregar la taza de arroz, cocinar a fuego bajo hasta que el grano de arroz esté blando, revolver constantemente para evitar que se pegue.
7 Servir el pelao guayanés y disfrutar, esta preparación es ideal para consumir a la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra