salsa de chile morita tipo taquera
País: CHL

Ingredientes: ¼ kg. tomate verde, 50 g de chile morita, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, ¼ taza de vinagre, 1 taza de agua., Licuadora, Cacerola con capacidad de 2 lt., Frascos limpios y esterilizados, Olla con capacidad de 5 lt, Etiqueta adhesiva.

Preparación:
1 Los chiles sin rabo se remojan durante 20 minutos en ½ taza de agua.
2 El agua restante se pone al fuego y al hervir se agregan los tomates sin cáscara, bien lavados.
3 Se dejan cocer por 5 minutos contados a partir de que el agua hierva de nuevo.
4 Se muelen los ingredientes, dejando el vinagre aparte.
5 La salsa se coloca en una cacerola y se pone a calentar, al hervor, se añade el vinagre y cuando hierva de nuevo se procede a envasar.
6 Los frascos se llenan con la salsa dejando un centímetro de espacio entre la boca del frasco y la tapa.
7 Se cierran muy bien y se sumergen en agua caliente durante 20 minutos para esterilizar el producto.
8 Transcurrido este tiempo se sacan los frascos y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
9 Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
10 Duración: La salsa elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 8 meses.
11 Recomendaciones: Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.
12 Una vez abierto el producto necesita refrigeración.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio