quinua con pollo
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes:  250 gr quinua blanca,  5 muslos deshuesados,  1 cebolla picada en cuadritos,  1/2 zanahoria picada en cuadritos,  1 cdta ajo molido,  Al gusto sal, pimienta, comino, palillo, orÃ©gano

Preparación:
 1 Escoger la quinua para limpiarla de impurezas y luego lavarla varias veces para sacarle la saponina, ponerla a cocinar en agua unos 5 o 10 minutos, transcurrido el tiempo, botar el agua en un colador y reservar la quinua en el colador.
 2 Lavar bien el pollo, remojarlo por 10 minutos en agua, el jugo de un limÃ³n y sal, que repose. Transcurrido el tiempo botar el agua y enjuagar el pollo.
 3 Luego en una olla poner aceite, que caliente, hacer el aderezo con el ajo molido, la cebolla, sal, pimienta, palillo, orÃ©gano, comino y freÃ­r bien.
 4 Una vez frito, agregar las presas de pollo, mueven despacio y le echan el agua hasta que tape el pollo, dejar cocinar con olla tapada.
 5 Cuando el pollo estÃ© a medio cocinar, echar la quinua reservada junto con la zanahoria, mover y volver a tapar, bajar a fuego medio a bajo.
 6 Una vez que vean que se haya secado un poquito la preparaciÃ³n, le echan un chorrito de aceite vegetal, ponen a fuego bajo y mueven.
 7 Poner la olla sobre una planchita para que no se queme, luego peinan la quinua con cuidado sin desarmar la presas de pollo y listo, servir calientito y disfrutar ðŸ˜‹

Valor nutricional: Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra