ceviche de pollo
Comensales: 3
Duración: 01:00

Ingredientes:  250 gramos pechuga de pollo,  4 cucharadas ajÃ­ amarillo en pasta,  1/3 cucharadita palillo o cÃºrcuma,  Jugo de un limÃ³n,  200 ml caldo de pollo,  2 dientes ajo grandes,  1/2 cebolla grande o una cebolla mediana,  al gusto OrÃ©gano seco entero,  1 ramita cilantro o culantro,  al gusto Sal,  al gusto Pimienta,  al gusto Comino,  Aceite

Preparación:
 1 Picar la pechuga de pollo en cuadritos y sazonar con sal, pimienta y comino al gusto
 2 Picar la cebolla en juliana o en forma de pluma y triturar o picar los ajos en trozos pequeÃ±itos Picar el culantro o cilantro en trozos pequeÃ±os
 3 En una olla aÃ±adir un poco de aceite y llevar al fuego, inmediatamente agregar los ajos y sofreÃ­r por unos segundos
 4 Seguidamente agregar el palillo y el ajÃ­ amarillo en pasta y freÃ­r junto con los ajos
 5 Luego se debe agregar el pollo y dejar cocinar con el sofrito de ajos y ajÃ­
 6 DespuÃ©s de unos 3-4 minutos aÃ±adir el caldo de pollo Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto Agregar orÃ©gano y cilantro
 7 Dejar cocinar por unos 15 minutos y agregar la cebolla
 8 El Ãºltimo paso serÃ­a agregar el jugo de limÃ³n, dejar cocinar unos minutos y apagar el fuego
 9 Tradicionalmente este plato se sirve con arroz y yuca

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans