cebolla pakora
Categoría: Receta sin gluten, Recetas indias
Contexto: La pakora es un método de cocción típico de la cocina India que consiste en rebozar los alimentos con una mezcla de huevo y harina de garbanzos. Con esta receta fácil aprenderás cómo hacer cebollas pakoras, una de las recetas más buscadas con este tipo de elaboración. Un rebozado ideal para celíacos e intolerantes al gluten.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 unidades de Cebolla blanca o roja, 1 pizca de Ajo en polvo, 1 pizca de Cebolla en polvo, 1 pizca de Pimienta roja, 300 gramos de Harina de garbanzos, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 3 unidades de Huevos, 1 pizca de Orégano

Preparación:
1 Nuestro primer paso es prealistar los ingredientes para la cebollas pakora. Si quieres un sabor realmente indio puedes utilizar entre las especias garam masala.
2 Retira los tallos de la cebolla junto con la capa externa que la recubre. Luego corta la cebolla en cascos grandes como se observa en la fotografía.
3 Añade la especias. Una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta roja y orégano. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de esta receta hindú.
4 A parte prepara el rebozado. Para ello, lleva los huevos a un bol y bate con sal y pimienta al gusto. Revuelve como si fueras a realizar una tortilla.
5 En otro bol adiciona la harina de garbanzos y organiza la estación de trabajo para realizar el rebozado. Coloca un bol a lado del otro y pasa los casco de cebolla primero por el huevo y luego por la harina de garbanzos.
6 Lleva un sartén a fuego medio con abundante aceite para freír, una vez observes que esta caliente adiciona una a una las cebollas pakora y fríe hasta que estén doradas por fuera. Retíralas a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
7 Sirve las cebollas pakora con cualquiera de estas salsas:Yogur y pepinoChutney de tomateSalsa de jengibre y naranjaSi deseas más recetas para celíacos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio