pintxos de morcilla sencillos
País: ESP

Ingredientes: Aceite de oliva
2 morcillas de Burgos (o de arroz)
100 gr de piñones
100 gr de almendras tostadas sin piel

Preparación:
1 Quitamos la piel/tripa que cubren las morcillas y las desmenuzamos en un bol, hasta que quede todo en una masa.
2 Podemos ayudarnos de un tenedor para aplastar y mezclar bien toda la morcilla.
3 Trituramos las almendras y las echamos en un plato hondo. Añadimos los piñones tambien y mezclamos.
4 Ponemos un sartén con un dedo de aceite de oliva a fuego medio.
5 Vamos haciendo bolas de morcilla y las rebozamos en el picado de almendras y los piñones. Lo piñones los podemos pinchar incluso.
6 Cuando las tengamos todas listas las vamos friendo en la sartén, dándoles la vuelta con cuidado pasado 1 minuto.
7 Se desprende algo del rebozado, pero queda suficiente en cada bola.
8 Las sacamos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y las colocamos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas