palta york
País: CHL
Categoría: Recetas chilenas
Contexto: La palta york es una receta muy sencilla y fácil de hacer, ideal para cenas y reuniones familiares. Este plato típico chileno se sirve como entrada o aperitivo, las raciones pueden variar dependiendo del tamaño de las paltas o el aguacate, pero por lo general es 1 mitad por comensal. Sigue el paso a paso y prepárate a disfrutar de las famosa palta rellena york.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Palta (aguacate)
6 rebanadas de Jamón york o dulce
1 cucharada sopera de Mayonesa
2 unidades de Hojas de lechuga

Preparación:
1 El primer paso para hacer esta receta chilena es alistar todos los ingredientes. Para ello, empieza por cortar en dos mitades el aguacate, retirando la piel y la semilla.
2 Corta las rebanadas de jamón finamente y mezcla en un bol aparte con la mayonesa. Reserva una para cortarla a lo largo y hacer la decoración final del plato. Los distintos cortes son:Brunoise: corte cuadrado de 1 a 2cmJuliana: corte alargado de unos 5 cm de largo y 2mm de anchoJardinera: 4cm de largo por 4mm de ancho
3 Para armar las paltas york coloca en el plato una hoja de lechuga y encima el aguacate rociando con unas gotas de limón. Luego rellenar el agujero de la semilla con la mezcla de jamón y mayonesa y decorar con las tiras largas de jamón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4 También puedes añadir un poco de perejil para la decoración de las paltas york. Disfruta de este delicioso plato como entrada antes de un codillo de cerdo al horno. Y recuerda que la forma de cortar el jamón es lo que le dará el toque personal a tu plato.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida