tarta de frutos secos y chocolate con thermomix
País: ESP
Contexto: Una receta completa para elaborar una fabulosa tarta de chocolate con todo el sabor adulto de los frutos secos. Si tienes un thermomix en casa ponte manos a la obra y sigue el paso a paso de esta receta con thermomix. Haz tu propia masa quebrada, relleno y cubierta y prepara un exquisito postre, una trata de chocolate con frutos secos, ideal para compartir en familia.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 150 gramos de Harina, 50 gramos de Mantequilla, 1 unidad de Huevo, ½ cucharadita de Sal, ½ cucharadita de Azúcar, 1 cucharada postre de Vainilla, 400 gramos de Frutos secos, 125 gramos de Mantequilla, 125 gramos de Azúcar, 3 cucharadas soperas de Miel, 200 gramos de Nata, 200 gramos de Chocolate para fundir, 200 gramos de Nata, 1 chorro de Licor de avellanas

Preparación:
1 Empezaremos haciendo la masa quebrada; añade todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programa por 15 segundos a velocidad 6. Reserva en la nevera. Es importante que añadas los ingredientes según el orden en el que aparecen en la lista.
2 Aparte, trocea los frutos secos y reserva. Programa la máquina con velocidad 3 y medio por unos 2 segundos. No deben quedar pulverizados del todo sino en trozos más o menos grandes. Recomendamos utilizar almendras, avellanas y nueces.
3 Mezcla la mantequilla con el azúcar y la miel en el vaso de la thermomix por 2 minutos y velocidad 3 pero con cocinando a 80º de temperatura. Verás que queda completamente disuelto. Luego, añade los frutos secos y revuelve sin temperatura a velocidad 3.
4 Cuando todo este mezclado, echamos este relleno en el molde de tarta acanalado y desmontable, que habremos forrado con la masa quebrada.
5 Habremos horneado en blanco unos 10 ó 15 minutos (para que la masa no se humedezca con el relleno y quede blanda).
6 Vertemos el relleno en la tartaleta y horneamos unos 30 ó 35 minutos a 180º.
7 Calentamos la nata de la cobertura, 4 m. 100º, velocidad. 3 1/2, cuando pare echamos el chocolate y dejamos reposar unos minutos.
8 Añadimos el licor y mezclamos 6 segundos a velocidad 3 1/2. Vertemos esta cobertura sobre la tarta ya horneada, dejamos enfriar y a disfrutar

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar