borriquete bolonia

Ingredientes: Un borriquete de 2 kilos aproximadamente
Patatas
1 Pimiento verde
1 tomate
1 cebolla
4 dientes de ajos
Aceite
Vino moriles (o chiclana)
Sal

Preparación:
1 Una vez limpio el borriquete, se sala y se pone en una bandela de horno sobre una capa de patatas en rodaja no muy finas con el fondo de la bandeja con aceite de olva.
2 se mete en el horno aproximadamente 10 minutos a 180 grados, luego se le añade el vaso de vino rociado por encima.
3 En una sarten se prepara un sofrito con el tomate, cebolla, pimiento y ajos, el cual no se hace mucho solamente que este tierno.
4 Pasado unas 25 minutos se le pone el sofrito por encima del pescado aproximadamente otro 10 minutos, pasado ese tiempo de saca y se sirve en los platos con sus patatas.
5 Y BUEN PROVECHO.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio