picadillo de nopal

Ingredientes: 500 grms de carne molida, 7 nopales medianos, 3 tomates rojos hervidos, 2 dientes de ajo, 1 rodajita de cebolla, 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo, 3 hojitas de yerba de olor, 1 vasito de agua, sal al gusto

Preparación:
1 Se cortan los nopales en cuadros a lo largo, se ponen a cocer en una cacerola con agua cebolla y sal.
2 En otra cacerola se fríe la carne con la rodajita de cebolla a fuego lento y se tapa moviendo continuamente para que no se pegue y a que se le quite lo rojo (no usar nada de aceite).
3 Aparte se muelen los tomates rojos y hervidos, los 2 dientes de ajo,el caldo de pollo en polvo y el vasito de agua.
4 Ya molido se le agrega a la carne, se escurren los nopales y se incorpora todo junto(debe quedar especito)se le agregan la yerba de olor y la sal al gusto, se deja a que sazone de 5 a 7 minutos y se sirve caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra