albondigas salsa vino tinto
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Carne picada, 200 gramos de Miga de pan, 1 vaso de Leche, 1 unidad de Huevo, 2 dientes de Ajo, 3 unidades de Cebolla, 1 vaso de Caldo de carne, 1 vaso de Vino tinto, Harina, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 cucharada postre de Perejil, 1 pizca de Pimienta negra molida

Preparación:
1 Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
2 En un bol pon la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimienta y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
3 Escurre la miga de pan e incorpórala a la mezcla anterior. Amasa bien.
4 Prepara las albóndigas, formando bolas con las manos. Luego pásalas por harina y fríe en una sartén con unas 7 cucharadas de aceite. Dóralas y colócalas en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Pásalas a una cazuela.
5 Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde has frito las albóndigas. Añade una cucharada de harina y rehoga brevemente.
6 Vierte el caldo de carne y el vino tinto y deja que se cocine durante 15 minutos. Pasa la salsa por un pasapurés y vierte sobre las albóndigas.
7 Guisa conjuntamente las albóndigas y las salsa durante 10 o 15 minutos.
8 Sirve las albóndigas salsa vino tinto y decora con una ramita de perejil. Puedes acompañar con arroz blanco o un patatas panaderas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans