potaje de alubias blancas
País: ESP

Ingredientes: 1/2 kilo de alubias blancas, 1 tomate, 2 pimietos, 1 zanahoria, 1 trozo de tocino de papada, 2 chorizos, 2 morcillas serranas, 1 trozo de costilla fresca de cerdo, 1 trozo de carne de cerdo sin hueso, 1 taza pequeña de arroz por persona

Preparación:
1 En visperas se echan a remojo las alubias.
2 A continuación en un olla se incorporan las alubias las carnes,chorizos, morcillas,las verduras,el pimentón dulce y un poco de sal.
3 Se tapa y se deja hervir aproximadamente 1 hora si es olla express hasta que la alubia esta tierna.
4 Cuando este todo tierno se separan las verduras y se trituran en la tourmix para incorporlas después. También se separan las carnes, los chorizos,morcilla...etc en una fuente.
5 A continuación se añade el arroz y se deja cocer hasta que este tierno.
6 Se sirve caliente el guiso de primer plato y las carnes de segundo plato que es lo que llamamos la pringá Si no os apetece no incorporeies el arroz, pero a mi me gusta mas asi.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra