helado de fresa
País: MEX
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1½ vasos de Leche
1 rama de Vainilla
1 unidad de Huevo
2 unidades de Yema de huevo
100 gramos de Azúcar                                                                    (½ taza)
1½ vasos de Nata
400 gramos de Fresones
50 gramos de Azúcar                                                                    (¼ taza)

Preparación:
1 Verter la leche en una cazuela con la vainilla.
2 Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla.
3 Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
4 Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar.
5 Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua apunto de hervir, como en baño María.
6 Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa.
7 Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe.
8 Montar la nata e incorporarla a la crema.
9 Triturar los fresones hasta obtener un puré.
10 Añadirlo a le mezcla, colocar ésta en un recipiente y congelar durante una hora.
11 Volver a batir, tapar el recipiente y congelar 2 horas más.
12 Pasado este tiempo, el helado de fresa ya estará listo para servir y disfrutar.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar