thermomix rollo de queso
País: ESP
Contexto: Aprende hacer un rollo de queso muy rico y fácil con la ayuda de la thermomix. Verás en esta receta como se hace paso a paso.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 6 cucharadas de aceite de oliva, un pellizco de sal, 60 g de harina, 2 huevos pequeños, 225 cc de leche., 2 huevos, sal, pimienta, 450 g de queso de cabra, 12 hojas de albahaca picada, 100 g de tomates cereza, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 3 cucharadas de queso rallado, mantequilla

Preparación:
1 Masa: Poner en el vaso la leche, el aceite, los huevos, la harina tamizada y la sal.
2 Batir hasta conseguir una masa suave y esponjosa.
3 Luego forrar una bandeja de horno de 23x, 33cm, previamente enmantequillada, con papel aluminio también engrasado.
4 Extender de forma homogénea la masa sobre la plancha enmantequillada.
5 Hornear 10 m a horno precalentado a 240ºC.
6 Cuando esté dorada, sacar del horno y volcar sobre un paño limpio puesto sobre una superficie plana.
7 Dejar enfriar un poco.
8 Relleno: Bajar el horno a 180ºC.
9 En un bol poner los huevos ligeramente batidos con el queso cortado en daditos.
10 Incorporar la albahaca picada y salpimentar.
11 Lavar los tomatitos, escurrirlos bien y secarlos.
12 Cortarlos por la mitad y poner en el bol.
13 Mezclar bien.
14 Retirar el papel de aluminio de la masa y tender el relleno sobre toda la superficie.
15 Alisar y enrollar con cuidado de que no se rompa.
16 Untar una fuente con aceite, poner el rollo a hornear con el aceite salpicado por encima durante unos 15 ó 20 minutos.
17 Gratinar y servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas