pierna de cordero gratinada con bechamel
País: ESP
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: Pierna de cordero, Ajo, Tomillo, Sal, Pimienta, Aceite, Caldo de carne, Pimentón de la vera, Salsa bechamel, Queso rallado curado o añejo, Brandy o vino de moriles

Preparación:
1 Hacemos incisiones en la pierna de codero y las rellenamos cada una con un diente de ajo pelado y tomillo salpimentamos y la freimos un poco para sellarla.
2 A continuacion laintroducimos en el horno a 180 grados una hora y media aprox. (la vas vigilando hasta que este doradita).
3 Mientras se dora a vamos rociando con un poco de caldo de carne condimentado con un poco de pimenton de la vera.
4 Una vez asada la pierna preparamos una salsa bechamel que este espesita y recubrimos el asado.
5 Despues le rallamos encima queso curado o añejo y gratinamos en el horno.
6 No olvidar rociar mientras agregamos el caldo ,la pierna con brandi o un buen vino de moriles.
7 Servir con patatas paja fritas en aceite de oliva, buen provecho.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida