queque de platano
Duración: 01:00

Ingredientes:  3 plÃ¡tanos de seda maduros pisados
 2 tazas harina preparada
 4 huevos (separar las claras de las yemas)
 1 taza azÃºcar rubia (o la que tengan)
 3/4 taza leche fresca a temperatura ambiente
 250 grs mantequilla a temperatura ambiente
 1 cdta esencia de vainilla
 1/2 taza pasas morenas
 1/2 taza almendras picadas
 Al gusto coco rallado (para decorar)

Preparación:
 1 Tener listos los ingredientes, derretir primero la mantequilla en el microondas o en la cocina, yo usÃ© el microondas, agregar el azÃºcar y mezclar bien, luego echar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, mover bien hasta que quede todo bien integrado.
 2 Batir en un bowl las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla del paso anterior, mezclar.
 3 Tamizar la harina y echarla en la mezcla, mover bien verificando que quede bien integrado, luego aÃ±adir la leche y volver a mezclar. Prender el horno y precalentarlo a 180Â°C.
 4 Luego aÃ±adir las pasas previamente enharinadas para que no se vayan hasta el fondo del molde.
 5 Luego aÃ±adir los plÃ¡tanos previamente pisados y mezclar con movimientos envolventes, incorporar finalmente un poco de almendras, reservar otro poco para la decoraciÃ³n.
 6 Proceder a vacear la mezcla en un molde de silicona o en el que tengan, si es metÃ¡lico, debe estar enmantequillado y enharinado previamente, agregar el resto de almendras y espolvorear un poco de coco rallado, meter al horno a 180Â° C por 50 minutos aproximadamente, dependerÃ¡ de la potencia de su horno.
 7 Transcurrido el tiempo, verificar que estÃ© listo introduciendo un palito o un cuchillo, si sale seco es que ya estÃ¡, apagar el horno, dejar enfriar sobre una rejilla para luego desmoldar, buen provecho con un cafecito o leche para el lonchecito ðŸ˜‹

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar