champinones en adobo
País: ESP

Ingredientes: 1 cucharada de vinagre de sidra, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, Unas gotas de salsa inglesa, 2 cucharadas de puré de tomate, 2 cucharadas de agua fría, 1 cucharada de yerbas mixtas, frescas, 1 cebolla pequeña rallada, 1 diente de ajo, machacado, 450 grs. de champiñones, pequeños, cortados en rebanadas

Preparación:
1 1. Si utiliza yerbas mixtas secas, sólo necesitará la mitad de la cantidad. Ponga todos los ingredientes, excepto los champiñones, en un frasco con tapón de rosca y agite bien.
2 2. Añada los champiñones empujándolos hacia abajo si fuera necesario. Agite de nuevo el frasco de manera que los champiñones se bañen con el adobo.
3 Si no tiene un frasco grande con tapón de rosca, utilice cualquier recipiente que tenga tapa.
4 Ponga el frasco en un lugar fresco y déjelo durante 24 horas, agitándolo de vez en cuando, para que los champiñones se ablanden.
5 Durante este tiempo reducen considerablemente su tamaño y también producen mucha cantidad de líquido.
6 3. Sírvalos refrigerados acompañados de pan francés.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra