lasana de berenjenas con carne
País: ESP
Categoría: Receta sin gluten, Recetas al horno
Contexto: Esta receta de lasaña de berenjena con carne es una variación de la famosa musaka griega, un plato hecho a base de berenjenas y carne picada con queso feta y yogur. En esta oportunidad, haremos una receta sencilla pero que conserva la esencia de este plato tradicional. Sigue paso a paso esta receta con berenjena y prepara una lasaña sana, deliciosos y original.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de Carne picada, 2 unidades de Tomate maduro, 2 unidades de Berenjena, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 cucharada postre de Mantequilla, 50 gramos de Queso, 50 gramos de Jamón York

Preparación:
1 Para hacer la lasaña de de berenjena y carne el primero paso sera alistar los ingrediente. Lava y corta las berenjenas en láminas más o menos finas, aparte sazona la carne y tritura los tomates.
2 Fríe las láminas de berenjena en abundante aceite y deja escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sofríe la carne con el tomate triturado y aparte un poco de tomate para la capa final de la lasaña. Reserva todo.
3 Arma la lasaña de berenjenas colocando por capas en un envase refractario, engrasado un poco de mantequilla, de la siguiente forma: Una capa de berenjena, una capa de queso, otra jamón y otra de carne. La capa final debe ser de berenjenas con salsa de tomate y queso rallado para gratinar.
4 Lleva al horno y cocina a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Para que no se queme demasiado la parte superior, puedes esperar a mitad de cocción para añadir el queso rallado a gratinar. Y, si lo prefieres, puedes añadir un poco de salsa bechamel sin gluten.
5 Deja reposar la lasaña de berenjenas y carne por una media hora antes de servir para que el plato coja consistencia y no se desarme. Acompaña esta delicia con una ensalada griega y buen provecho.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio