tortilla de patatas facil
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 unidades de Patata, 8 unidades de Huevo, Aceite, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Se pelan y se lavan las patatas y se cortan en laminas finas.
2 Se pone a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y se van añadiendo las patatas y un poco de sal. El fuego no debe estar demasiado fuerte, para que patatas queden bien en su punto.
3 Cuando empiezan a dorarse se apartan. Yo las pongo en un colador grande para evitar el exceso de aceite o en un plato con papel absorbente.
4 Mientras tanto se baten los huevos y se añaden las patatas, se mezclan todo bien y se rectifica de sal.
5 Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas de aceite que cubran bien el fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas y se baja el fuego.
6 Se mueve con movimientos circulares para que la tortilla se mueva y no se pegue al fondo de la sartén.
7 Cuando empieza a hacer burbujas es que está cuajada, y es el momento de dar la vuelta. Yo utilizo un plato llano, pero se puede usar una tapadera de borde liso.
8 Para que cuaje bien, a mi me gusta darle la vuelta un par de veces más. Finalmente s´lo queda servir la tortilla de patatas fácil y disfrutar sola en el desayuno, como tapa o para hacer unos deliciosos pinchos de tortilla.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra