bifes a la cacerola
País: ARG
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten
Contexto: Las carnes cocidas a la cacerola son un plato delicioso e ideal para los días fríos. Asimismo, puedes utilizar diferentes cortes y tipos de carne, ya sea vacuna, de cerdo o de pollo y en todos los casos quedará tierna y jugosa. En este caso, usaremos bifes, que se cocerá bastante rápido y servirá para resolver cualquier almuerzo o cena de manera rica y nutritiva.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bifes a la cacerola. ¡Vamos a cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de bifes de carne vacuna, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, ½ copa de vino, 1 lata de tomates, 2 cucharadas soperas de aceite, sal, pimienta, romero, ají molido

Preparación:
1 Antes de comenzar a preparar los bifes a la cacerola, retira el excedente de grasa de la carne. Existen diferentes cortes vacunos que puedes utilizar para este plato. En este caso, los preparamos con cuadril, sin embargo, también son apropiados: bife de chorizo, bife angosto, bife ancho, ojo de bife, entre otros.
2 A continuación, coloca una cucharada de aceite en la olla y lleva al fuego. Cuando esté caliente, coloca los bifes y dora de ambos lados.
3 Mientras sellas la carne, pela y corta los vegetales: la cebolla en pluma, el pimiento en tiras, el ajo bien picado y la zanahoria en rueditas.
4 Una vez dorados los bifes, retira y reserva. A continuación, coloca otra cucharada de aceite en la olla y saltea las verduras. En primer lugar, la cebolla y el ajo, luego el morrón y, por último, las zanahorias. Cuando estén dorados, vierte el vino.
5 Cuando evapore el alcohol, añade el tomate y condimenta con pimienta, sal, ají molido y romero. Remueve.
6 Incorpora nuevamente la carne y deja el fuego fuerte hasta que rompa hervor. Luego, baja al mínimo y deja cocinar por 20 minutos. Cada tanto remueve, también puedes ir girando la carne y observar si necesita más líquido. Truco: si es necesario puedes agregar un poco de caldo o agua.
7 Los bifes a la cacerola están listos. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra