brocoli con queso capeado
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Brocolis grandes
2 unidades de Huevos
¼ barra de Queso jarocho (fresco) o queso manchego
3 unidades de Jitomates hervidos con 2 dientes de ajo y un trozo de cebolla
2 unidades de Clavos (condimento)
4 ramas de Canela
½ unidad de Cebolla en rodajas
½ litro de Caldo de pollo
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal

Preparación:
1 Se toma un "arbolito" de brocoli y entre sus "ramitas" se coloca un trozo de queso.
2 Se bate la clara de los huevos hasta que levante y se le agregan las yemas, sal y pimienta al gusto y se sigue batiendo.
3 Se sumerge el brocoli con el queso en la espuma del huevo y se frie en aceite hasta que se cueza el huevo.
4 Se repite todo con todos los "arbolitos" del brocoli.
5 Por otra parte, se licuan los jitomates con el ajo y la cebolla agregandoseles sal al gusto.
6 Se pone a hervir en una cacerola un poco de aceite y se le agregan los jitomates licuados y despues de un rato se le agrega el caldo con los clavos, la canela y las rodajas de cebolla.
7 Cuando comience a hervir se vacian ahi los brocolis capeados.
8 Sirvase para acompañar carne asada o como plato principal.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio