flan de cafe dulce
Categoría: Receta sin sal
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 litro de Heavy cream
1 litro de Leche Half & Half
1 lata de Leche Carnation Clave
1 lata de Lechera o Leche condensada
12 unidades de Huevo
2½ tazas de Azúcar                                                                    (500 gramos)
3 cucharadas soperas de Café instántaneo
2 tazas de Azúcar                                                                    (400 gramos)
1 taza de Agua                                                                    (240 mililitros)

Preparación:
1 Mezclar todos los ingredientes en un traste a mano u utilizar una licuadora, Batir a conciencia hasta que se integren todos por completo.
2 Corregir el gusto de la mezcla añadiendo más café si es necesario.
3 Colocar el azúcar y el agua en una olla pequeña y llevar a fuego medio hasta que se haga caramelo. Esto no debería tardar más de 15 minutos.
4 Cuando el caramelo esté listo agregarlo al refractario o molde. Ir girando el molde para cubrir toda la superficie y los lados de éste con el caramelo líquido. Luego añadir la mezcla del flan.
5 Poner a baño María por un periodo de 60-70 minutos en el horno a una temperatura de 350º C.
6 Lo dejas enfriar y listo. Para servir el flan de café puedes decorar con fresas y hojas de menta.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar