POLLO AL CURRY
País: PER

Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras) o 4 presas de pollo,3 cebollas, licuadas,2 cucharadas de mantequilla,1 cucharada de aceite,1 manzana, rallada por el lado grueso,½ taza de vino blanco seco,1 a 2 cucharadas de curry en polvo (al gusto),2 tazas de crema de leche,100 g de jamón, picado,Huevo cocido, picado, para servir,Cebollita china, finamente picada (parte verde),Sal,Pimienta

Preparación:
 Calentar la mantequilla con el aceite y agregar la cebolla licuada. Freír la cebolla unos minutos y agregar la manzana rallada. Cocinar, moviendo hasta que esté cocido. Agregar los filetes o presas de pollo y el vino. Tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté tierno. Retirar el pollo de la sartén y picarlo en trozos pequeños.

Agregar el curry y el jamón a la sartén y llevar a hervir unos minutos. Agregar el pollo y mezclar. Al momento de servir incorporar la crema de leche. Rectificar la sazón. Si fuese necesario, agregar 1 cucharadita de azúcar y mezclar.
Servir acompañado de arroz. Espolvorear encima huevo cocido picado y cebollita china.

Tiempo de Preparación: 45 minutos


Valor nutricional: Bajo en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio