coca mallorquina con thermomix
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: La coca mallorquina es una elaboración típica que, como su nombre indica proviene de la isla balear de Mallorca. Desde RecetasGratis.net, os vamos a enseñar como elaborar esta coca mallorquina con Thermomix de una manera rápida y sencilla, haciendo nosotros mismos la masa de coca casera.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 50 gramos de Aceite
50 gramos de Manteca de cerdo
100 gramos de Agua
20 gramos de Levadura prensada
1 cucharadita de Sal
1 pizca de Azúcar
300 gramos de Harina
30 gramos de Aceite
150 gramos de Acelgas (solo parte verde)
1 Pimiento verde grande
2 Tomates maduros pelados
1 Cebolla pequeña
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimentón

Preparación:
1 El primer paso para preparar esta coca mallorquina con Thermomix es elaborar la masa: para ello, coloca en el vaso de Thermomix el aceite, la manteca de cerdo, el agua y el azúcar, 2 minutos a 40º C de temperatura y a velocidad 2.
2 A continuación, se añade la harina, la levadura y la sal, y se programa 20 segundos más a velocidad 6.
3 Una vez la masa tenga una consistencia homogénea, pon un poco de harina en una mesa de trabajo y estírala con ayuda de un rodillo. Luego coloca la masa de coca en una bandeja de horno, de manera que la cubra y haga de base.
4 Seguidamente precalienta el horno a 225 ºC y de mientras, añade todos los ingredientes que van a cubrir la masa al vaso de Thermomix. Porgrámala 15 segundos a velocidad 3 ½.
5 Una vez triturados todos los ingredientes de la coca mallorquina, cubre la masa con las verduras, déjala reposar unos minutos y después, mete la coca en el horno durante 25 minutos aproximadamente.
6 Pasado ese tiempo, asegúrate de que la coca ya esté dorada, y si es así, ya podrás disfrutar de tu coca mallorquina con Thermomix.Y si te gustan las cocas dulces o saladas, te recomendamos que le eches un vistazo a las siguientes recetas:Coca de berenjena y quesoCoca de sobrasada y azúcarCoca de brioche con fruta confitada

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Alto en azúcar