chuletas de cerdo al vermu
País: ESP

Ingredientes: 800 g chuletas de cerdo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, el zumo de dos naranjas, 1 vaso de vermú blanco, 100 ml nata, 75 ml aceite, sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:
1 Picar la cebolla, el ajo y un poco de cáscara de naranja hasta reducirlo a una pasta.
2 Mezclar con aceite y nuez moscada.
3 Poner las chuletitas sobre una fuente de horno y salpimentar.
4 Pincelar con la mezcla de cebollas por ambas caras, colocándolas bien extendidas sobre la fuente (si sobra adobo, añadir por encima).
5 Paso 2 Encender el horno a 200 °C aproximadamente (horno fuerte).
6 Cuando esté bien caliente meter las chuletas y asar por ambas caras dorándolas bien.
7 Al darles la vuelta rociar con el vermú y el zumo de naranja, dejándolo 10 minutos más.
8 Paso 3 Colocar las chuletitas en una fuente de servir, manteniéndolas cerca del calor.
9 Seguidamente volcar la salsa del asado en una sartén y añadir la crema de nata, raspando bien el fondo (se puede hacer en la misma fuente de horno).
10 Dar un hervor durante un minuto y volcar la salsa por encima de las chuletitas.
11 Servir de inmediato acompañado de una ensalada de naranja.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans