ceviche mexicano de pescado
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Esta receta reproduce como nuestros abuelos hacían el Ceviche y la podemos considerar la auténtica receta original del Ceviche de México. Verás que es una receta muy rica y cuando comas este ceviche los sabores estallarán en tu boca. También puedes probar en Recetasgratis.net otros tipos de Ceviches, por ejemplo el ceviche ecuatoriano.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 0,1 kilogramo de Mero, 12 unidades de Limones, 2 unidades de Cabezas pequeñas cebolla tierna, ½ unidad de Vara de apio picado, 1½ unidades de Pimiento italiano, 2 unidades de Tomates rojos y firmes sin pepitas, 1 puñado de Cilantro picado, 1 cucharadita de Gotas de jugo magui, 2 cucharadas soperas de Ketchup, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Orégano, 0,1 kilogramo de Lenguado, 0,2 kilogramo de Rape, 0,1 kilogramo de Cazón

Preparación:
1 Se cortan a cuadritos pequeños el pescado y se ponen en un recipiente de cristal junto con el jugo de los limones exprimidos y sin pepitas. Es muy importante que limpiemos el limón de pepitas, también podemos usar limas. Esta es la base de cualquier Ceviche, a partir de ahora le daremos a nuestro plato el toque Mexicano.
2 Se deja cocer el pescado en el limón media hora, pasado la media hora se cuela el pescado y se le agrega toda la verdura, cilantro, apio, tomate, cebolla y pimiento picado.
3 Se le agrega solo unas hojitas de orégano, sal y el jugo magui.
4 Se revuelve sin estropear el ceviche, aquí es muy importante hacerlo con delicadeza para que el pescado no se vea machacado.
5 Se deja en la nevera hasta el momento se servir, también se le puede agregar gambas o camarones pequeños pelados, pulpo cocido, o almejas, es la variedad que usted quiera.
6 Se sirve el ceviche original mexicano acompañado de tostas o de galletas saladas o craquers y salsa picante. Este Ceviche es un buen entrante...... buen provecho

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra