pizza mexicana
País: MEX
Categoría: Recetas al horno, Recetas mexicanas
Contexto: La pizza, junto con la pasta, es una de las más famosas recetas italianas. Cada país la hace suya modificando preparación e ingredientes y en esta oportunidad podrás aprender a hacer la auténtica pizza al estilo mexicano. Una pizza casera con un receta casera y fácil, que te hará disfrutar de los sabores de México.
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Harina
5 gramos de levadura deshidratada
1 taza de Agua                                                                    (240 mililitros)
1 pizca de Sal
1 cucharadita de Aceite
2 dientes de Ajo
350 gramos de Carne picada
100 centímetros cúbicos de Aceite
1 unidad de Pimentón
1 cucharadita de Pimentón dulce
1 cucharadita de Salsa tabasco
1 unidad de Cebolla
100 gramos de Granos rojos cocidos
150 gramos de Puré de tomate
50 gramos de Sémola fina
150 gramos de Queso mozarella rallado
1 unidad de Aguacate maduro
½ unidad de Limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Para esta pizza necesitará una asadera o bandeja rectangular de 35x, 25cm. Prepara previamente los ingredientes, pica todo en cortes pequeños y finos. El pimentón debe estar asado y pelado sin semillas, ni nervios.
2 Para hacer la pizza mexicana empezaremos con el sofrito. Rehogar en aceite la cebolla el pimentón picado y el ajo, agregar la carne picada y rehogar hasta que largue su jugo, revolviendo continuamente para que la carne no se apelmace.
3 Seguidamente agrega los granos sin dejar de revolver y condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce y la salsa tabasco. Utiliza una cuchara de madera para mezclar y condimenta a tu gusto. El picante no es imprescindible.
4 Reserva el sofrito y prepara la masa de forma tradicional. Si no sabes cómo puedes consultarlo en esta receta de masa casera para pizzas.
5 Espolvorea con la sémola la bandeja rectangular y luego forra con la masa todo el molde, incluyendo los bordes. Puedes usar harina de maíz o cualquier otra sémola que puedas conseguir.
6 Cocinar la masa para pizza a temperatura media sin llegar dorar, retira del horno y rellena con la salsa de carne, haciendo un top con el queso rallado. Vuelve a cocinar a una temperatura más alta.
7 Mientras se cocina la pizza, pela el aguacate, frota con limón para evitar que se oxide y córtalo en rodajas o tiras.
8 El último toque para terminar nuestra pizza mexicana, es esperar que este casi lista la pizza, retirarla del horno y colocar las rodajas de aguacate de forma aleatoria y cocinar un minuto más.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida