garbanzos con pinones
País: ESP

Ingredientes: 1/2 kilo de garbanzos, 100 gramos de piñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pure de tomate azafran, Perejil, Aceite, Sal

Preparación:
1 Se cuecen los garbanzos remojados desde la noche anterior en una cazuela cubiertos con agua caliente, sal y un chorro de aceite.
2 Una vez tiernos, se escurren reservando el caldo, se pasan de nuevo a una cazuela con los piñones, un sofrito preparado con la cebolla, los ajos, una ramita de perejil(todo ello picado muy fino) y el tomate.
3 Se riega con un poco del caldo reservado, se espolvorea con azafrán tostado y sal al gusto y se deja cocer por espacio de un cuarto de hora.
4 SE SIRVE MUY CALIENTE.
5 Nivel de dificultad: 1. Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: 90.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra