arroz al horno valenciano
País: ESP
Contexto: Hoy preparamos un arroz al horno valenciano, un arroz tradicional que se distingue gracias a su mezcla entre arroz y cocido. Esta receta surgió para aprovechar los ingredientes que quedaban de la preparación del cocido.Así pues, destacamos que el arroz al horno valenciano es un plato muy sencillo y aunque tiene unos cuantos pasos, no es nada dificultoso. Anímate a cocinar con nosotros y prepara este delicioso plato que se termina de hacer en el horno. Te quedará un arroz totalmente suelto y en su punto. ¡El resultado es impresionante!Debes saber que con arroz se puede hacer cualquier plato y además también se puede mezclar con cualquier ingrediente. Así pues, no puede faltar nunca un paquete de arroz en casa. ¡Sigue leyendo y prepara con nosotros un arroz al horno valenciano!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 350 gramos de arroz, 900 mililitros de caldo, 500 gramos de costilla y carne de cerdo, 2 trozos de tiras de panceta, 2 unidades de morcillas, 150 gramos de garbanzos cocidos, 2 unidades de patatas, 1 unidad de tomate, 1 cabeza de ajos, 1 pizca de azafrán, 1 cucharada postre de pimentón dulce, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pizca de sal

Preparación:
1 En primer lugar, ponemos a calentar arriba y abajo el horno a 200ºC. A continuación, salamos la costilla y la panceta. Seguidamente, ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la costilla y dejamos que se dore. Cuando esté a medio dorar añadiremos la panceta y dejaremos se dore todo junto. Para finalizar, cuando esté cocinado, retiraremos los ingredientes y reservaremos.
2 Pues bien, en este paso debemos pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio cm. En la misma cazuela donde hemos dorado la carne y con el mismo aceite doramos las patatas por ambos lados. En unos 5 minutos estarán listas. Si hiciera falta aceite añadiremos un poco más. Sacamos y reservamos.¿Quieres aprender a cocinar arroz a banda? En este artículo te ofrecemos la receta para que puedas elaborar un arroz delicioso.
3 Seguidamente, volvemos a poner la carne, añadimos los garbanzos cocidos y la cabeza de ajos también la incluimos dentro de la cazuela, pero la dejamos a un lado para que vaya cogiendo color. A continuación, añadimos el arroz y todo junto lo mezclamos bien. Finalmente, añadimos la cucharadita de pimentón dulce y lo dejamos cocinar unos minutos. Añadimos un poco de sal.
4 Para continuar con la preparación del arroz al horno valenciano, calentamos el caldo y añadimos un poco de azafrán al mismo.¿Quieres aprender a cocinar una receta de albóndigas con arroz? En este artículo de RecetasGratis te ofrecemos todos los pasos para que puedas cocinar este delicioso plato.
5 Seguidamente, añadimos el caldo a la cazuela, removemos todo e incorporamos la carne y el arroz. Colocamos las patatas alrededor de la cazuela, además de la cabeza de ajos que la ponemos en el medio. Seguidamente, ponemos la morcilla alrededor cortada en trozos y las rodajas de tomate también las incluimos. Dejamos que se cocine en el fuego fuerte unos 5 minutos.
6 Ahora meteremos la cazuela en el centro del horno. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos con calor arriba y abajo. El arroz en el horno debe quedar completamente seco.
7 Sacamos el arroz, lo dejamos reposar 10 minutos y servimos. ¡Listo para comer! Cuéntanos en los comentarios cómo ha sido tu experiencia cocinando este rico arroz valenciano al horno.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra