fideos fritos

Ingredientes: 1/4 de kilo de gambas frescas, 1/4 de kilo de fideos secos, 2 cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo picados muy finos, 2 cucharaditas de guindilla roja picada, 150 gramos de carne de cerdo cortada en rodajas finas, 50 gramos de ajos tiernos picados, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de zumo de lima, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 2 huevos batidos, ramitos de cilantro fresco, 50 gramos de cacahuetes tostados troceados, cebolla frita

Preparación:
1 Pelar las gambas y cortarlas en trocitos - Remoje los fideos en agua templada durante 12 minutos hasta que se ablanden.
2 Escúrralos - Ponga aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, saltear , la guindilla, el ajo y el cerdo durante 5 minutos agregando las gambas y removiendo todo durante otros 5 minutos.
3 Añadir los ajos tiernos y los fideos, tape la sartén y fría todo durante 2 minutos.
4 Agregar la salsa de pescado, el azúcar, el zumo de lima y los huevos.
5 Remover bien hasta que todo se caliente.
6 Esparza por encima los brotes de soja, los cacahuetes y el cilantro.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar