lubina asada con verduras al tomillo
País: ESP

Ingredientes: Una lubina, Aceite de oliva virgen, 5 pimientos verdes, 3 tomates, 1 hoja de laurel, Una rama de tomillo, 5 patatas, 2 cebollas 8 dientes de ajo, Sal

Preparación:
1 Untamos con aceite una fuente de horno.
2 Colocamos en el fondo una capa de las patatas cortadas en rodajas finas, luego el tomate, también cortado en rodajas finas.
3 A continuación la cebolla, cortada en aros, y al final el ajo picado.
4 Espolvoreamos con el tomillo, ponemos una hoja de laurel, sazonamos y sólo falta un chorrito de un buen aceite de oliva virgen.
5 Horneamos las verduras durante unos 15 minutos a 200ºC.
6 Ponemos sobre las verduras asadas la lubina (lavada, limpia y sazonada), volvemos a introducirla al horno, también a 200ºC, y la dejamos asar unos 20 minutos.
7 Se sirve conjuntamente con las verduras asadas al tomillo

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra