tartaleta de pina
País: ESP
Contexto: Las tartaletas suelen ser un alimento dulce que se cocina en el horno y luego se rellena con cremas, frutas o algunas salsas. Esta receta de tartaleta de piña es ideal para fiestas o como postre después de almuerzos o cenas. La que prepararemos a continuación en RecetasGratis tiene una presentación grande pero cuando se hacen en formato mini son igualmente increíbles.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 huevos, 100 gramos de harina de trigo, 70 gramos de mantequilla, 1 chorro de esencia de vainilla, 2 cucharadas soperas de fécula de maíz o maicena, 3 rodajas de piña, 6 cucharadas soperas de azúcar, 1 vaso de leche

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
2 En una superficie plana coloca la harina y la mantequilla picada en trozos. Luego, con la ayuda de un cuchillo, pica esta mezcla hasta que la harina quede como arena.
3 Agrega un poco de agua y compacta la masa.
4 A continuación, cubre un molde de tarta, previamente engrasado con mantequilla y enharinado, con la masa que deberás estirar con un poco de harina sobe una mesa de trabajo con un rodillo de cocina. Pincha con un tenedor la base y hornea la tarta durante 10 minutos a 180 ºC.
5 Para preparar la crema pastelera de la tarta de piña debes batir las yemas de los 3 huevos con la mitad del azúcar y la fécula de maíz. Esto lo puedes hacer con un batidor de globo manual y la mezcla debe quedar blanquecina.
6 Aparte, calienta la leche con la otra mitad del azúcar y la esencia de vainilla, y cuando esté hirviendo, agrega un poco de esta leche a las yemas y lleva toda la mezcla de yemas nuevamente a la leche. Cocina  sin dejar de revolver hasta que la crema pastelera espese. Retira del fuego y deja enfriar
7 Una vez fría la crema pastelera mézclala con la piña cortada en cubos, cubre la tarta ya horneada con esta crema y lleva a la nevera durante 5 minutos.
8 Sirve esta deliciosa tartaleta de piña decorada con un poco de crema chantillí o merengue suizo y si te gusta, puedes añadir unas cuantas cerezas. Recuerda que puedes hacer esta receta en presentación mini siguiendo los mismos pasos pero horneando la masa en moldes individuales más pequeños.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar