steak a la pimienta

Ingredientes: 4 solomillos de ternera, 2 puerros cortados en juliana, pimienta negra en grano, 100 ml. de brandy, salsa Worcester, 80 gr. de mantequilla, 100 ml. de caldo concentrado de carne, sal

Preparación:
1 Machacar la pimienta en el mortero.
2 Sazonar con sal los solomillos y ponerle mucha pimienta por ambas caras.
3 Dorar la carne en una sartén con la mantequilla.
4 Cuando esté dorada, agregar el brandy y prenderle fuego.
5 Dejar que se apague por si solo.
6 Añadir los puerros y dejar que se doren.
7 Añadir el caldo de carne, una cucharada de ketsup, unas gotas de salsa Worcester y dejar que se reduzca casi todo.
8 Servir con la salsa por encima.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar