ceviche de pota
País: PER
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten
Contexto: Si hay algo que se puede comer en todas las zonas de Lima, especialmente en los puestos de comida callejera, es el ceviche de pota. Tiene un precio económico y es muy fácil de conseguir, por lo que es consumido por casi toda la población peruana.El ceviche es una manera muy sencilla de consumir pescados y mariscos con todos los sabores de la cocina peruana. Para preparar un excelente ceviche, es indispensable que los ingredientes estén muy frescos. En RecetasGratis, te invitamos a que visites Lima sin moverte de tu casa, solo tendrás que seguir el paso a paso de esta receta y descubrir cómo hacer ceviche de pota.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de pota
1 ají rocoto
2 cebollas moradas
2 limones
Cilantro al gusto
2 Choclos (mazorcas de maíz fresco)
Sal
Pimienta
1 cucharada postre de Pasta de ají molido

Preparación:
1 En una olla, pon a hervir los choclos (maíces frescos), hasta que estén tiernos. Reserva.
2 Limpia bien la carne de la pota. Saca bien toda la piel, la carne debe quedar limpia y blanca.
3 En una olla con sal, hierve la carne de pota por aproximadamente unos 25 minutos, tiene que quedar bien tierna. Una vez terminada la cocción, enfría y corta en cubos chicos. Reserva.
4 Corta la cebolla en una fina juliana y pica bien chico el pimiento rocoto. Truco: Si no te gusta tanto el picante, puedes usar un pimiento rojo.
5 En un bol, pon la cebolla, el rocoto y la pasta de ají picante.
6 Agrega el jugo de los limones y mezcla bien para que todos los ingredientes tengan contacto con el jugo.
7 Agrega la pota ya cortada finamente y mezcla todos los ingredientes.
8 Antes de servir el ceviche de pota, agrega el cilantro finamente picado.
9 Mezcla bien y sírvelo con el líquido que vayan desprendiendo todos los ingredientes y el jugo de limón. ¡Disfruta tu ceviche de pota casero! Truco: El jugo que se forma de la mezcla de los ingredientes es llamado leche de tigre.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra