verduras al horno con romero y ajo
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso, Recetas al horno
Contexto: Las verduras al horno con romero y ajo son la guarnición perfecta para realzar tus mejores platos. Una mezcla de berenjena, cebolla, zanahoria, pimiento y calabacín que además de dar una bonita gama de colores a tus platos dará mucho sabor.Además, se trata de una receta sana, un plato para incluir si quieres perder peso, así que no esperes más y quédate en RecetasGratis siguiendo el paso a paso de este receta de verduras al horno para dietas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ unidad de Zanahoria, 120 gramos de Berenjena, 120 gramos de Zucchini verde o calabacín, ½ unidad de Cebolla cabezona, ½ unidad de Pimiento morrón, 1 diente de Ajo, 1 rama de Romero, 2 onzas de Vino blanco seco, 6 cucharadas soperas de Aceite, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer para preparar este salteado de verduras al horno light es alistar todos los ingredientes y precalentar el horno a 180º C.
2 Picar la berenjena en cubos y agregar 1 cucharada de sal, y luego reservar en un recipiente y esperar a que pierda toda el agua.
3 Mientras tanto , pelar, lavar y cortar la zanahoria en cubos similares a los de la berenjena. Cocinar por 15 minutos y luego colar o tamizar. Reservar.
4 Cortar el zuchinni, la cebolla y el pimiento en tamaños similares y reservar.
5 Picar el ajo finamente y deshojar el romero.
6 Aceitar una placa de horno o una fuente y esparcir bien el ajo, como se ve en la foto.
7 Lavaremos muy bien nuestras berenjenas, retirando la sal y el liquido que estas hayan desprendido. Entonces, agregamos todo el conjunto de verduras a la placa con aceite. Y también añadimos la copa de vino y las hojas de romero.
8 Dejamos hornear por 20 minutos y al finalizar rectificamos de sal y pimienta. Las verduras al horno con romero y ajo son una delicia, una guarnición perfecta para cualquier tipo de platos y si te gustan las mezcla de verduras como esta, puedes revisar la receta de wok de verduras o los famosos saquitos de verduras. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en calorías, Sin grasas trans