humitas con albahaca

Ingredientes: 1 ramito de albaca, 10 maíz o choclos maduros, 2 cebollas, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de aceite

Preparación:
1 Los choclos o panojas de maíz se pelan y se guardan las hojas más bonitas para emplearlas después.
2 Se desgranan y se muelen en el procesador o batidora junto con las hojas de albaca.
3 La cebolla se fríe en el aceite hasta que este transparente.
4 Luego se mezcla con la los choclos molidos.
5 Las hojas seleccionadas se lavan y se unen las partes anchas.
6 Luego se agrega la mezcla, en proporción al tamaño de las hojas.
7 Se doblan de la siguiente manera.
8 Los lados se juntan, después se doblan las puntas, se amarra todo con hilo grueso.
9 Se colocan en una olla con agua hervida y un poco de sal.
10 Se dejan ahí hasta que el choclo se cueza unos 20 minutos.
11 Se sirven en las mismas hojas con ensalada de tomate y se les agrega sal a gusto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra