panuchos de huevo
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas, Recetas yucatecas
Contexto: Si eres fan de los antojitos mexicanos, esta receta de panuchos de huevo te va a encantar. Esta elaboración consiste en una tortilla de maíz gruesa que se rellena con frijol, además, también se fríe y se puede añadir guisados, como cochinita pibil, pollo o, como en esta receta, huevo. Así pues, aprende a preparar esta rica receta con pasos muy prácticos y fáciles, además, puedes encontrar los ingredientes fácilmente en cualquier supermercado.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer panuchos de huevo fáciles. Anímate a hacer esta receta en casa y sorprende con su delicioso sabor. ¡Sigue leyendo!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de masa de maíz
50 gramos de manteca vegetal o manteca de cerdo
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de frijoles molidos
5 huevos o la cantidad al gusto
3 tazas de agua                                                                    (720 mililitros)
aceite vegetal el suficiente
1 aguacate en rebanadas
salsa al gusto

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo se hacen los panuchos? Pues bien, para empezar con la receta de panuchos de huevo, primero pon a cocer los huevos en 3 tazas de agua alrededor de 12-15 minutos. Luego, deja enfriar.
2 En este paso debes preparar la masa para los panuchos. Para ello, en un recipiente coloca la masa de maíz, la manteca, una pizca de sal y una cucharadita de polvo de hornear, mezcla. A continuación, amasa hasta integrar completamente todos los ingredientes, debes obtener una textura suave y manejable. Truco: si observas que la masa está muy seca, puedes agregar un poco de agua tibia.
3 Cuando tengas la masa lista, toma una porción de aproximadamente 50 gramos, bolea un poco y, luego, con ayuda de una prensa para tortillas, presiona ligeramente para elaborar la tortilla.
4 Cocina las tortillas para panuchos por ambos lados sobre un comal caliente, aproximadamente unos 3 minutos.
5 Cuando esté la tortilla precocida, corta por la mitad y rellena con frijol molido. Repite hasta terminar con todas las piezas.
6 En una sartén calienta un poco de aceite y fríe ligeramente los panuchos. Después, deja reposar sobre papel absorbente o sobre una rejilla.
7 Para servir los panuchos de huevo, debes retirar la cáscara a los huevos cocidos, rebanar y colocar sobre el panucho. Además, también puedes agregar unas rebanadas de aguacate y salsa al gusto. ¿Qué te ha parecido esta receta tradicional de panuchos de huevo? Cuéntanos en los comentarios y comparte una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Sin sodio, Alto contenido de fibra