CAU CAU DE POLLO LIGHT
País: PER

Ingredientes: 1/3 de taza de cebolla, finamente picada,½ cucharada de aceite,½ cucharadita de ajo, molido,150 g de carne de pollo o res, picada,1 taza de zapallito italiano, picado en cuadritos,Ají amarillo fresco, sin semilla ni venas, molido,Palillo,Hierbabuena,Sal,Pimienta,Comino

Preparación:
 Calentar el aceite en una olla y agregar los ajos y la cebolla picada. Dejar cocinar hasta que esté suave. Agregar el ají amarillo molido, comino, pimienta, sal y palillo. Agregar un poco de agua y añadir el pollo (o res) picado. Dejar cocinar con una ramita de hierbabuena. Cuando esté cocido, agregar el zapallito italiano. Mezclar, dejar cocinar unos minutos y retirar del fuego. Rectificar la sazón. Servir.


Receta proporcionada por la Nutricionista Alejandra Valdez 


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans