tacacho con cecina chorizo y huevo
Comensales: 5
Duración: 00:40

Ingredientes:  2 cebollas regulares,  250 gramos cecina,  250 gramos chorizo,  5 plÃ¡tanos bellacos,  5 Huevos,  Aceite,  Ajo,  Sal,  Palillo,  Comino,  Pimienta,  Ajinomoto

Preparación:
 1 Pelar 5 plÃ¡tanos bellacos bien verdes, lavarlos, cortarlos y colocarlos a hervir con agua que rebalse su nivel del plÃ¡tano.
 2 Se corta cebolla en cuadritos.
 3 En una sartÃ©n freÃ­r en tiras la cecina y el chorizo, luego dejar enfriarse y deshilachar.
 4 En otra sartÃ©n colocar el aceite y dorar la cebolla hasta que se coloque transparente, luego agregar ajo, sal, palillo, ajinomoto, pimienta, comino y, luego agregar la cecina y chorizo finamente deshilachado, mezclar todo y dejar reposar un rato el aderezo.
 5 En un recipiente sacamos uno por uno los plÃ¡tanos y con un machacador o un tenedor comenzamos a triturar los plÃ¡tanos hasta lograr una masa consistente y homogÃ©nea.
 6 Finalmente agregamos el aderezo, vamos formando bolas regulares, servimos y lo acompaÃ±amos con cecina y chorizo en tajadas y rodajas, va servido de su aguajina o chica morada.
 7 Por Ãºltimo freÃ­mos huevos y lo colocamos al costado del plato de fondo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio