lomo saltado a lo pobre
Comensales: 2
Duración: 00:30

Ingredientes:  300 grs. carne de res (Lomo o Huachalomo)
 Para sazonar la carne:
 Al gusto ajos, pimienta, comino y sal
 Aparte debes tener:
 Sillao o salsa de soja (la marca de tu preferencia)
 1 chorrito pisco o vino blanco (opcional)
 1 chorrito vinagre blanco o tinto
 Salsa de OstiÃ³n (opcional)
 Papas peladas y cortadas a lo largo
 1 cebolla mediana cortada en gajos
 1 tomate mediano cortado en gajos
 Ramitas culantro o perejil picado finamente
 Cantidad necesaria aceite
 AcompaÃ±amiento: arroz blanco, plÃ¡tanos para freÃ­r y 1 huevo por persona

Preparación:
[' 1 Muy sencillo. Primero vamos a trabajar la carne, como sabes, hay varias tÃ©cnicas para cortar la carne, en ese punto cÃ³rtala a tu manera, estoy usando Lomo, si no puedes comprarla usa Huachalomo, es perfecta, muy suave. Luego la sazonas con los ingredientes indicados y vas a reservar. Estoy usando 300 gr. (150 gr. + o - por persona).', ' 2 Tienes que ir avanzando con tu arrocito blanco. Luego pelas y cortas las papas, cebolla, tomate y el culantro. Reservas. Empezamos por lo que demora mÃ¡s, las papitas fritas. FreÃ­r en regular aceite, luego las vas poniendo sobre papel toalla. Cuando ya estas a punto de terminar de freÃ­rlas, prendes la otra hornilla que vaya calentando, para freÃ­r la carne.', ' 3 Con las papitas y el arroz listo, hacemos el Ãºltimo paso. Con la sartÃ©n caliente, pones tantito aceite (poquito), y agregas la carne que ya estÃ¡ sazonada, tiene que estar bien caliente, la carne es bien suave, sÃ³lo le das de 40 segundos a 1 minuto, la dejas quieta, luego cuando ya estÃ¡ con la constrita del doradito, das vuelta, 30 segundos mÃ¡s, luego agrega los demÃ¡s ingredientes.', ' 4 La cebolla, tomate, sillao, vino blanco o pisco, vinagre blanco o tinto, vas salteando todo, mientras haces esto, prendes la otra hornilla, vamos a freÃ­r los huevos y el plÃ¡tano. Cuando ya estÃ¡ bien salteado el lomo, RECTIFICA LA SAL, si todo estÃ¡ bien, agrega el culantro, mezclas y apagas el fuego. EMPLATAR CALIENTITOðŸ’', ' 5 Parece mucho, pero NO lo es amiguitas, con los ingredientes listos, lo haces facilito.ðŸ‘©\u, 200dðŸ³ðŸ’']

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio