PIE DE DURAZNOS RAPIDO
País: PER

Ingredientes: 2 tazas de galletas de vainilla grande, molidas,½ taza de mantequilla, derretida,1 lata de 400 g (14 oz) de leche condensada,Jugo de 4 limones,1 lata de duraznos en almíbar, escurridos. Guardar el almíbar,El almíbar de los duraznos,1 cucharada de maicena

Preparación:
MasaEn un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
RellenoMezclar la leche condensada con el jugo de los limones y verterlo en la corteza fría.
Cortar los duraznos en gajos o en rodajas y acomodarlos encima del relleno ya frío.
Cubierta:Verter el almíbar en una olla y agregarle la maicena, previamente disuelta en agua fría.
Llevar a hervir hasta que espese. Retirar del fuego. Enfriar unos minutos y verter sobre los duraznos. Luego, llevar a la refrigeradora para que cuaje por 2 horas mínimo. 

Tiempo de preparación: 50 minutos


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans