budin vegano de manzana y canela
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Recetas al horno
Contexto: Una vez pruebes esta receta de budín vegano de manzana y canela te aseguramos que no tendrás ningunas ganas de volver a probar el tradicional porque no le tiene nada que envidiar. Con unos pocos ingredientes muy fáciles de conseguir y siguiendo el paso a paso de RecetasGratis, obtendrás un budín de zanahoria para veganos con manzanas, canela y harina integral exquisito e ideal para servir cuando tengas invitados en casa. ¡Pruébalo!
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de Manzana en cubitos
2 tazas de Harina (integral mejor)
1 cucharada sopera de Canela
1 cucharada sopera de Polvos de hornear o levadura tipo Royal
1 cucharadita de Sal
½ taza de Azúcar moreno (o de otro tipo)
1 taza de Zanahoria rallada
3 cucharadas soperas de Aceite de girasol (o uno suave)
1 cucharadita de Esencia o extracto de vainilla
1 taza de Agua o leche vegetal
1 trozo de Margarina vegetal (para el molde)
1 pizca de Harina (para el molde)

Preparación:
1 Precalentamos el horno a 180 ºC y untamos un molde con la margarina vegetal y la pizca de harina para que después podamos desmoldar perfectamente el budín integral de manzana vegano. Truco: Yo he utilizado un molde redondo pero lo más típico es hacer el budín inglés con uno rectangular.
2 Mezclamos en un bol la manzana picada junto con la zanahoria rallada, la canela, la sal, el azúcar moreno y los polvos de hornear.
3 En un bol aparte mezclamos el agua o cualquier tipo de leche vegetal con el aceite y la esencia de vainilla, y vertemos la mezcla sobre el primer recipiente.
4 Agregamos la harina integral a poder ser y mezclamos perfectamente toda la masa del budín vegano de manzana y zanahoria.
5 Vertemos la mezcla en el molde que hemos preparado previamente y metemos el pudín vegano al horno durante unos 30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobamos si el bizcocho de manzana vegano está hecho pinchándolo con un palillo en el centro y este nos tiene que salir limpio. Truco: Puedes untar la superficie con un almíbar por si quieres que te quede brillante.
6 Una vez horneado, déjalo enfriar y ya podrás degustar este budín vegano de manzana y canela a tu gusto con la bebida que más te apetezca de postre, para desayunar o merendar. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar