CEVICHE DE MANGO
País: PER

Ingredientes: 2 mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortado en dados,1 cebolla roja, cortada en juliana delgada,1/3 de taza de hojas de culantro, picadas,Sal,Pimienta,2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada,1 ají limo, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada,Jugo de 4 a 5 limones,Hojas de lechuga par servir,3 – 4 cucharadas de aceite

Preparación:
 Colocar ¼ del mango picado en una licuadora junto con el limón, la pimienta y licuar.
Sazonar con el ají y el culantro picado. Mezclar con el mango en dados. Agregar la cebolla y mezclar. Refrigerar.
Para servir colocar hojas de lechuga, previamente sazonadas con jugo de limón y aceite, en el plato y acomodar encima el cebiche de mango.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans