shakshuka israeli
Contexto: La shaksuka es un plato israelí muy similar a nuestra fritada. Lleva una salsa de tomate con verduras y se acompaña de huevos escalfados que se cocinan junto con los vegetales y el toque de las especias. Todo junto le da al plato un sabor muy especial que, aunque puede variar según el país en el que se prepare, es único y delicioso.Actualmente, la shaksuka se ha extendido a la cocina europea, donde también gusta mucho. La mejor manera de cocinar esta receta es usando el tajine o una cazuela de hierro, pero si no tienes, no es estrictamente necesario. Lo importante es que te quede con mucho sabor y que la acompañes con pan para mojar con la salsa. Sigue leyendo todos los pasos y descubre cómo hacer shakshuka isreaelí en RecetasGratis.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 cebollas
2 dientes de ajos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo (opcional)
800 gramos de tomates maduros
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 chorro de aceite
3 huevos
1 cucharadita de azúcar ( opcional)

Preparación:
1 Pela y pica la cebolla y los dientes de ajos. En una cazuela de hierro pon un chorro de aceite, incorpora la cebolla, y deja pochar unos minutos, añade los ajos picados.
2 Lava los pimientos, córtalos y quítales las semillas y la parte blanca. Pícalo en trozos pequeños.
3 Añade los pimientos junto con la cebolla y deja que se cocine todo junto a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas.
4 Pela los tomates, puedes picarlos en trozos o rallarlos. Deja el agua que sueltan los tomates pues servirá para cocinarlos.
5 Cuando veas que las verduras están tiernas, añade los tomates, remueve y mezcla todo. Déjalo cocer primero a fuego fuerte y, cuando empiece a hervir, bájalo a fuego medio y déjalo 10-12 minutos más, con cuidado de que no quede seco y se pegue. Se puede añadir un poco de agua.Prueba el sabor de los tomates, si es muy ácido, añade la cucharadita de azúcar, si no, no es necesario.
6 Prepara las especias, el comino, las hojas de laurel, la sal, pimienta y el pimentón, que puede ser dulce, picante o mixto.
7 Añade las especias a las verduras. Mezcla y deja que se cocine todo junto.
8 Cuando veas que casi están las verduras, prueba y rectifica de sal o alguna especia. Añade los huevos, tapa la sartén y deja que cuajen en 7-8 minutos.Una vez cuajen, sirve la shakshuka israelí enseguida. Acompaña el plato con pan o pan de pita. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio