tacos dorados de zanahoria con queso
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Unos ricos tacos dorados siempre salvarán a muchos a la hora de preparar la comida, son muy fáciles de hacer y muy prácticos de llevar a cualquier sitio, si además buscas una receta económica sin carne, has llegado a la receta indicada. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tacos dorados de zanahoria con queso, el platillo perfecto para cualquier día de la semana.La zanahoria es tan versátil que se puede consumir en crudo o cocida y queda muy bien en cualquier platillo, ya sea dulce o salado. En esta receta aprenderás a cocinar la zanahoria con cebolla para poder preparar los tacos dorados, así que sigue leyendo y aprende con cada uno de los pasos, seguro que te va a encantar el resultado final.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 zanahorias ralladas, 1 cebolla mediana, sal y pimienta al gusto, aceite vegetal, tortillas de maíz, queso manchego o el de tu preferencia, rebanadas de aguacate, crema ácida, queso fresco

Preparación:
1 La receta de tacos dorados de zanahoria con queso es muy sencilla. Primero, corta en rodajas la cebolla y la zanahoria, sobre todo que no queden muy gruesas para que sea fácil cerrar el taco.
2 En una olla con una cucharada de aceite cocina la cebolla y la zanahoria. Seguidamente, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla constantemente, estará listo cuando la zanahoria haya suavizado y la cebolla haya cambiado ligeramente su color, aproximadamente en 8-10 minutos.
3 Calienta las tortillas de maíz para que no se rompan al doblarlas. A continuación, rellénalas con el guisado de zanahoria y cebolla, seguido del queso manchego o realmente, el queso que tú prefieras. Enrolla la tortilla, pero ten en cuenta que no debes rellenarla mucho porque si no será muy complicado cerrarla.
4 Ahora en un sartén con suficiente aceite caliente, fríe los tacos hasta dorarlos, sobre todo sin quemarlos, luego retíralos del fuego y déjalos reposar sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Si quieres conocer otra forma de elaborar los tacos, no te pierdas esta receta de Tacos Gobernador.
5 ¡Y listo! Ya puedes servir tus tacos dorados de zanahoria con queso acompañados con aguacate, crema, queso fresco y una buena salsa picosita.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio