FILETE DE PESCADO Y CEBOLLA AL SILLAO
País: PER

Ingredientes: 4 cebollas blanca, peladas y cortadas en juliana delgada,4 a 5 tomates (depende del tamaño), pelados, sin semillas, cortados en rodajas delgadas,Mantequilla, cortada en trocitos,4 filetes de pescado,½ taza de sillao, aproximadamente,¾ de taza de vino blanco, seco,Sal,Pimienta,Finas hierbas

Preparación:
 Colocar en un molde refractario:
Una capa de cebolla blanca, cubrir con una capa de tomates en rodajas y salpicar con trocitos de mantequilla encima.
Acomodar los filetes de pescado, previamente sazonados con sal y pimienta
Repetir una capa de cebolla blanca, una de tomates y trocitos de mantequilla encima.
Precalentar horno a 350ºF (180ºC).
Antes de introducir el pescado en el horno, rociar el sillao y las finas hierbas. Tapar el molde con papel aluminio. Llevar al horno durante 15 minutos, destapar y rociar el vino blanco. Tapar nuevamente y regresar al horno por 15 minutos más, aproximadamente.
Tiempo de Preparación: 45 minutos



Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas