tortilla asiatica
Categoría: Recetas japonesas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 2 puerros, 14 brotes de bambú, 1 zanahoria, 100 gramos de arroz salvaje, 3 huevos, 100 gramos de colas de gambas, 1 diente de ajo, 500 ccs de agua, 50 ccs de aceite, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Cortar el puerro a rodajas y pochar en una cacerola con un poco de aceite.
2 Poner a remojo los brotes de bambú, trocear y añadir a la sartén, dar unas vueltas y agregar el agua.
3 Pelar y trocear a rodajas la zanahoria y echar a la cacerola.
4 Agregar el arroz salvaje y cocer unos 45 minutos. Colar y reservar.
5 Pelar y laminar el diente de ajo y dorar en una sartén con un poco de aceite, añadir las gambas y freír.
6 Mezclar las gambas y el caldo que hayan soltado, con los demás ingredientes de relleno.
7 Batir los huevos y hacer tres tortillas.
8 Una vez cada tortilla en su plato, poner en el centro unas cucharadas de relleno.
9 Doblar a modo de empanadilla y servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra