camarones con ajonjoli y salsa de mango
País: MEX

Ingredientes: 12 camarones cristal, crudos, pelados y con cola, sal, pimienta al gusto, Harina para revolcar, 1 Huevo batido, 115 g de semillas de ajonjolì, 85 g de coco rallado, 1 mango pelado y cortado en cuadritos, 1/2 cebolla en cuadritos, 2 cucharadas de cilantro picado, jugo de un limon, 2 cucharadas de mantequilla o aceite de olivo, hojas verdes para ensalada

Preparación:
1 Cortar los camarones en forma de mariposa, espolvorear con sal, pimienta y el harina; remojar en el huevo y escurrir el exceso; revolcar en una mezcla de semillas de ajonjólì y coco; reservar.
2 En un recipiente mezclar el mango, la cebolla, el cilantro y el jugo de limon; sazonar al gusto.
3 Calentar la mantequilla o aceite en un sartén; freir los camarones de uno a dos minutos por lado a fuego alto hasta q esten dorados.
4 Repartir las hojas verdes en platos para servir; colocar 3 camarones encima y verter una cucharada generosa de salsa de mango.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans