calabacines rellenos de queso
País: ESP

Ingredientes: 4 calabacines pequeños
1/4 de kilo de carne de ternera picada
Salsa bechamel
250 g de tomate frito
200 g de queso rallado (estilo parmesano)
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 cucharadas de margarina
Sal
Pimienta

Preparación:
1 Cortamos los calabacines en sentido longitudinal.
2 Con la ayuda de un vaciador los vaciamos dejándolos como si fueran "barcas" y reservamos su carne.
3 En una sartén con un poco de aceite freímos los calabacines ligeramente salpimentados con el fin de que se ablanden.
4 Freímos la carne picada junto con la carne de los calabacines y los dos dientes de ajo troceados.
5 Con la ayuda de una picadora o de una batidora, picamos ligeramente esta fritada y volvemos a la sartén, salpimentamos al gusto y añadimos un poco de tomate frito, cocemos durante unos instantes.
6 Rellenamos los calabacines y los vamos colocando en una bandeja de horno previamente untada con un poco de mantequilla o margarina.
7 Añadimos por encima la bechamel cubriendo los calabacines y espolvoreamos con el queso rallado.
8 Introducimos en el horno, precalentado a 180 ºC, horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente, si tenemos la posibilidad usamos el gratinador del horno los últimos 5 minutos.
9 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio