fricando de ternera con setas
País: ESP
Categoría: Receta sin lactosa
Contexto: Receta tradicional de Cataluña, se trata de un guiso de filetes de ternera que siempre va con setas, aunque en este caso lo he hecho con champiñones. Sigue el paso a paso y descubre que fácil es preparar un delicioso fricandó de ternera con ese sabor casero que a todos nos gusta.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 filetes de Ternera, 1 unidad de Cebolla, 2 dientes de Ajo, 400 gramos de Tomate triturado, 370 gramos de Champiñones, 1 unidad de Pastilla de carne, 1 vaso de Vino blanco, Harina, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Ponemos sobre la encimera todos los ingredientes que vamos a necesitar.
2 Empezamos pasando por harina los filetes y los vamos a freír en una sartén con el aceite bien caliente. Reservar.
3 En la misma sartén, saltearemos ligeramente los champiñones fileteados hasta que se doren un poco.
4 Una vez hechos los champiñones, devolvemos a la sartén los filetes de ternera preparados anteriormente.
5 Aparte, picamos el ajo junto con la cebolla y los ponemos a sofreír a fuego medio. Cuando el ajo esté dorado añadimos el tomate triturado a la preparación.
6 Volcamos este nuevo sofrito en la sartén con la ternera y los champiñones y dejamos que se cocine hasta que la carne este tierna (mínimo una hora, a fuego lento siempre). En este paso también añadimos la pastilla de caldo y el vino.
7 Luego ya podrás servir este delicioso plato de fricandó de ternera con champiñones y si quieres puedes acompañar con arroz blanco o puré de patatas. ¿Apetecible verdad? Seguro que querréis repetir. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra