natillas espanolas
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: Si te gustan los postres caseros, no puedes perder más tiempo, pues las natillas españolas son una delicia y son el típico postre tradicional que le gusta a niños y adultos. Muy parecidas a la conocida crema catalana o la creme brulee, las natillas españolas son una crema dulce que termina con una capa de caramelo sólido que las hace irresistibles.Quédate en RecetasGratis.net y sigue leyendo esta interesante receta. ¡A cocinar!
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ litro de Leche, 3 Huevos, 3 cucharadas soperas de Azúcar, ½ Cáscara de limón o naranja, ½ rama de Canela, 1 Clavos de olor

Preparación:
1 Una vez tengas todos los ingredientes para las natillas caseras a mano, empezaremos por batir huevos con el azúcar hasta que esta se disuelva por completo.
2 Seguidamente añadir la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, junto con la cáscara de limón o de naranja.
3 Ahora, lleva la mezcla a cocción a fuego lento en baño María, añadiendo también la canela y el clavo de olor hasta que desaparezca la espuma que aparecerá en la superficie. La idea es obtener una crema espesa, parecida a una crema pastelera.
4 Alcanzado este punto, retirar del fuego y dejar enfriar para que forme la costra o una capa superficial sólida. Entonces, añadir azúcar por encima y quemar con un soplete de cocina para formar una capa de caramelo sólido.
5 Las natillas españolas se pueden servir frías a temperatura ambiente. Si quieres más detalles o una receta con fotos en todos los pasos, puedes echar un vistazo a la receta de natillas de chocolate o de la famosa crema catalana.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada