Chicharrón Prensado Casero
País: MEX
Categoría: cerdo
Comensales: 8
Duración: 00:30

Ingredientes: Sal al gusto., 1 Kilo carnitas de cerdo con grasa

Preparación:
Pica la carne en trozos de 1 pulgada y colócala en una bolsa de plástico, sazona con sal si es necesario (las carnitas normalmente están saladas).Usando una banda elástica, hilo de cocina, o un lazo torcido, ata la bolsa.Presiona la bolsa en una cacerola o bandeja de vidrio para darle la forma cilíndrica. Asegúrate de que la carne esté bien apretada.Coloca un plato sobre él y ubica un objeto pesado en la parte superior para aplicar presión (puedes usar latas de sopa grandes, para este fin).Deja que la carne se comprima durante la noche, y luego quita la bolsa de la cacerola y refrigera. Ahora, está lista para ser disfrutada cocinada con salsa verde, salsa guajillo, y similares, o incluso rellenos en algunas gorditas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio