salsa de cebolla a la crema
País: MEX

Ingredientes: 250 grs de cebollas, 2 cucharadas de mantequilla, 1/4 de litro de caldo, Sal, 150 grs de crema fresca o crema de leche, Pimienta blanca recién molida, Nuez moscada recién rallada

Preparación:
1 Pelar las cebollas, picarlas muy finas y glasearlas en la mantequilla caliente.
2 Agregar el caldo, tapar la cazuela y dejar que repose todo junto con el fuego apagado.
3 Pasar la mezcla resultante por la batidora hasta obtener un puré muy fino, añadir la crema fresca y dejar cocer 5 minutos muy lentamente.
4 Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio