pastel de papa con pollo
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Si te gusta el pastel de patata básico, la versión con pollo que te presentamos en RecetasGratis.net te encantará. Además, añadiremos al puré de patatas una serie de verduras que detallamos a continuación. ¡Sigue leyendo y aprende cómo hacer pastel de papa con pollo!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 kilogramos de Papas cocinadas, 1 cucharada sopera de Mantequilla, 1 cucharadita de Sal, 2 unidades de Huevos, 1 pieza de Pechuga de pollo grande cocinada, 1 taza de Arvejas cocinadas, 1 taza de Zanahoria rallada, 1 unidad de Cebolla grande cortada en pluma, 1 unidad de Pimiento verde grande cortado en tiras, 5 dientes de Ajo machacados, 2 cucharadas soperas de Salsa china, 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate, 2 cucharadas soperas de Aceite, 1 hoja de Laurel, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Comino al gusto, 1 cubo de Concentrado de pollo, 1 manojo de Cilantro, 1 pizca de Perejil picado, ½ taza de Caldo de gallina, 1 cuña de Queso mozarella rallado, 1 pizca de Orégano seco al gusto, 1 pizca de Pimiento rojo en tiras para decorar

Preparación:
1 Se hace un puré con las papas cocinadas y se mezcla con la mantequilla, la sal y los huevos. Se reserva y, aparte, se corta la pechuga de pollo en tiras.
2 Se coge una sartén grande y se añade el aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando estén casi sofritos, se añade la salsa china, la pasta de tomate, el laurel, sal y comino al gusto. Se mezcla bien y se incorpora el concentrado de pollo, la zanahoria pelada y rallada y las arvejas.
3 Para seguir con la preparación del pastel de patata, se añade el pollo desmenuzado, cilantro perejil, y se mezcla todo bien. Si fuese necesario, se añade un poco de caldo de gallina y se mezcla. La preparación no debe quedar muy seca pero tampoco jugosa.
4 Se coge un pirex grande y se coloca una capa de puré de papas, otra de salsa de pollo y otra de puré de papa. Luego, se añade queso rallado, las tiras de pimiento rojo para decorar y orégano picado. Se hornea el pastel de papa y pollo a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que el queso gratine.
5 El pastel de patata y pollo se sirve frío o caliente, como más nos guste, y acompañado de una ensalada fría con vinagreta.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio