confitura de higos al conac
País: ESP

Ingredientes: 2 kg y medio de higos maduros, 1 kg de azúcar, 1/2 limón la ralladura y el zumo, Un vasito de coña

Preparación:
1 Quítales el rabo y la piel a los higos y trocéalos. Pon la pulpa en una cazuela, no de aluminio, y déjalos reposar más o menos 1 hora.
2 Añade el azúcar y la ralladura de limón y cuece a fuego bajo removiendo y espumando.
3 Cuando la confitura alcance la densidad que tu quieras.
4 Añádele el coñac y el zumo de limón y cuece unos minutos más removiendo.
5 Vierte la confitura hirviendo en recipientes de cierre hermético.
6 Consérvala en lugar fresco y oscuro.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada