cuscus con verduras y especias
Categoría: Recomendada para veganos, Receta sin lactosa
Contexto: El cuscús es un plato tradicional del Mediterráneo africano, consiste en granos de sémola de trigo duros, de un tamaño muy diminuto. El cuscús con verduras y especias es de las recetas más populares de los países pertenecientes a esta región, es fácil y rápido y un excelente acompañamiento de proteínas como cordero al curry, estofados y carnes asadas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de Cuscús, 50 gramos de Pimiento rojo, 50 gramos de Cebolla morada, 50 gramos de Zanahoria, 10 gramos de Perejil fresco, 1 pizca de Comino en polvo, 1 pizca de Jengibre en polvo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 20 mililitros de Aceite de girasol

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta saludable, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En un sartén con aceite, cocinar a fuego medio la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortados en cubos muy pequeños durante 8 minutos hasta que estén doradas las verduras, salpimentar.
3 Hidratar el cuscús en 150 ml de agua tibia, esperar aproximadamente 5 minutos hasta que absorba el agua y este blando.
4 Es momento de mezclar muy bien el cuscús con las verduras salteadas, el perejil finamente picado, el comino, el jengibre, sal y pimienta.
5 Servir el cuscús con verduras y especias como opción para remplazar el arroz y además, esta receta saludable, sirve como acompañante de cualquier carne roja. Si te ha gustado esta receta de cuscús, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra