pizza cuatro estaciones con thermomix
País: ESP
Categoría: Recetas italianas
Contexto: Prepara esta vez con La Cocina de Catina y RecetasGratis una exquisita pizza cuatro estaciones con Thermomix casera para toda la familia.La masa de esta pizza es muy similar a la que hacemos para cocinar pan blanco, y si además le añadimos aceite de oliva o un poco de leche, se nos formará al cocerse una costra fina, crujiente y deliciosa.La masa de la pizza 4 estaciones la podemos tener preparada y congelada sola sin ingredientes precocinándola 7 u 8 minutos, luego la dejamos enfriar y al congelador. Cuando la tengamos que utilizar, simplemente la cubrimos con los ingredientes sin necesidad de descongelarla y terminamos de hornearla. ¡Así de fácil!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 130 mililitros de agua
1 cucharadita de sal
250 gramos de harina especial pizzas (lleva levadura incorporada)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
100 gramos de champiñones frescos en láminas
100 gramos de alcachofas escurridas y partidas por la mitad
100 gramos de jamón york troceado
25 gramos de aceitunas verdes sin hueso picadas
50 gramos de queso rallado
1 cucharadita de orégano
25 gramos de aceitunas negras para adornar
130 gramos de tomate frito

Preparación:
1 Precalentamos el horno a 200 ºC y procedemos a la elaboración de la masa de pizza con Thermomix: ponemos los líquidos en el vaso, los calentamos un minuto a 50 ºC en velocidad 2. Añadimos la harina y la sal, programamos un minuto en velocidad espiga y ya tenemos la masa terminada.Nos untamos las manos con un poco de aceite y sacamos la masa del vaso, la estiramos con las manos sobre el molde (yo he utilizado uno de 32 cm de diámetro) dejándola muy fina o podemos estirarla sobre una mesa con un rodillo. La masa debe cubrir todo el molde como nos muestra la foto. Truco: Si utilizamos harina normal, para 250 g tenemos que poner 12,5 g de levadura fresca de panadería.
2 Marcamos 4 triángulos sobre la masa y colocamos los ingredientes de la pizza cuatro estaciones de forma decorativa, primero cubriéndola toda con el tomate frito (pero se puede utilizar tomate crudo en rodaja finas).También puedes probar esta pizza cuatro quesos con Thermomix cambiando los ingredientes del relleno.
3 Cubrimos la pizza 4 estaciones con una capa de jamón york troceado los 4 triángulos, y en uno de ellos ponemos por encima las aceitunas verdes picadas, en otro las aceitunas negras, en otro los champiñones y en el último las alcachofas, procurando colocarlos de forma decorativa.
4 Por último espolvoreamos todo con el orégano y el queso rallado por encima. Introducimos la pizza 4 estaciones italiana en el horno durante 20 minutos. ¡Y lista para servir!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra