crema de calabaza y quinoa
País: PER
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: En esta receta traemos una opción muy saludable, una deliciosa crema de calabaza con quinoa. Recuerda que la quinoa es uno de los carbohidratos más completos, pues contiene muchas vitaminas y minerales esenciales para mantenernos en perfectas condiciones. Veamos los ingredientes y el paso a paso que en RecetasGratis.net te enseñamos y aprende a cocinar esta nutritiva crema de calabaza y quinoa.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 80 gramos de Calabaza
1 copa de Vino blanco
1 taza de Quinoa cocinada
300 mililitros de Caldo de pollo
1 taza de Leche                                                                    (240 mililitros)
2 unidades de Cebolla blanca
1 pizca de Pasta de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta con quinoa es prealistar todos los ingredientes.
2 Corta en cuadros medianos la calabaza y llévala a una olla con suficiente agua como para cubrirla por completo. Añade una pizca de sal y cocina a fuego medio hasta que esté blanda.
3 Retira la calabaza a un bol y espera a que se enfrié.
4 Lleva una sartén a fuego medio y saltea la cebolla blanca con un poco de aceite de girasol.
5 Añade la cebolla salteada al bol donde tenemos la calabaza.
6 Vierte el caldo de pollo y licua o procesa nuestra crema de calabaza hasta que se integren todos los ingredientes.
7 Lleva la preparación anterior a una olla a fuego medio, adiciona un poco de pasta de ajo, sal, pimienta, vino blanco y la leche. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que observes que nuestra crema de calabaza está espesa.
8 Añade la quinoa cocinada a nuestra crema de calabaza y sirve agregando un poco de crema de leche con pimienta roja al gusto, esta receta es ideal para días fríos. Como segundo plato, puedes preparar una pechuga de pollo a la plancha o hamburguesas de tofu si prefieres una opción apta para vegetarianos. Si deseas más recetas de cremas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra