berenjena al ajillo
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: La berenjena al ajillo es una receta muy fácil de preparar, es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes rojas, la berenjena aporta beneficios a la salud ya que activa los procesos digestivos lo cual hace a este receta interesante para quienes sufren digestiones lentas o pesadas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Berenjena, 2 dientes de Ajo, 60 mililitros de Aceite de oliva, 1 unidad de Limón, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de berenjena, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 Cortar la berenjena en rodajas, espolvorear con unas gotas de limón, sal y pimienta, dejar reposar durante 5 minutos.
3 En una sartén con aceite de oliva, añadir las rodajas de berenjena y cocinar hasta que estén totalmente doradas y un poco blandas, una vez estén listas retirar del fuego y reservar.
4 En la misma sartén, con aceite de oliva, añadir el ajo cortado finamente y cocinar a fuego bajo durante dos minutos.
5 Añadir de nuevo las rodajas de berenjena y mezclar todo muy bien, si es necesario rectificar sabor con sal y pimienta.
6 Servir las berenjenas al ajillo y espolvorear con un poco de perejil seco si lo desea, esta receta es ideal para acompañar unos medallones de lomo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio