albondigas en salsa de tomate
País: ESP
Contexto: Esta vez preparamos un clásico como las albóndigas en salsa de tomate. Un plato de siempre pero que cada uno le da su toque. Las más conocidas son las de tomate o con una salsita de cebolla y vino. En esta ocasión os traigo para RecetasGratis las que llevan un poco de tomate, que quedan un poco más suaves y muy buenas.Un plato de albóndigas en salsa de tomate y cebolla que podemos preparar con antelación, porque aún estarán más buenas e incluso podéis hacer más cantidad y congelar, así ahorraremos en faena. Si quieres todos los detalles de esta preparación, no te detengas, continúa leyendo y descubre cómo hacer albóndigas en salsa de tomate.
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de carne picada mixta, 2 dientes de ajos, 1 puñado de perejil, 1 huevo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 150 gramos de harina, 1 cebolla, 2 tomates, 100 mililitros de vino blanco, 1 vaso de agua, 1 pizca de sal, 2 cucharadas soperas de tomate frito

Preparación:
1 Empezaremos a elaborar estas albóndigas en salsa de tomate frito por la carne. En un bol pondremos la carne picada con los 2 ajos picados, el huevo, un poquito de perejil, sal y pimienta. Lo mezclamos todo y lo dejamos un par de horas en la nevera o de un día para otro, para que coja bien el sabor de todos los ingredientes.
2 Para hacer las albóndigas caseras ponemos una sartén con abundante aceite a calentar para freírlas después. Por otro lado, pondremos un plato con la harina y empezaremos haciendo bolas con la carne y pasándolas por la harina.
3 Cuando el aceite esté caliente empezaremos a freír las albóndigas. Se han de dorar por fuera pero no hace falta que se hagan por dentro. Sacamos y vamos reservando.Otro día puedes probar a preparar esta receta de albóndigas de carne picada caseras para comer algo diferente.
4 Preparamos la salsa de tomate para las albóndigas. Primero, rallamos el tomate.
5 A continuación, picamos el ajo y la cebolla.
6 Ponemos una cazuela con un poco de aceite, empezamos pochando un poco la cebolla y el ajo.
7 Cuando veamos que empieza a estar transparente la cebolla le pondremos el tomate y 2 cucharadas de tomate frito. Lo dejamos cocinar unos minutos.
8 Y entonces echaremos el vino blanco. Lo dejamos reducir y añadimos un vaso de agua.
9 En este momento trituramos la salsa de tomate para albóndigas, aunque también la podéis dejar sin triturar.
10 Ponemos las albóndigas en la salsa de tomate triturado y las dejamos cocinar unos 20 minutos. Truco: Si vemos poca agua pondremos un poco más.
11 Probamos de sal para ver si las albóndigas en salsa de tomate están en su punto, si no rectificamos de sabor y ¡listas para comer!No olvidéis pasaros por mi blog Cocinando con Montse para ver muchas ideas más e inspiraros con recetas fáciles pero sabrosas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra