pisto valenciano con thermomix
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas valencianas
Contexto: El pisto es un preparado de verduras y atún que suele servirse como guarnición. Este plato tradicional de la gastronomía española varia en ingredientes dependiendo de las cosechas de temporada. Aprende a utilizar tu thermomix para cocinar un plato clásico, lleno de todo el sabor y el color que aportan las verduras en nuestra mesa: el pisto valenciano.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 70 mililitros de Aceite de oliva, 30 gramos de Piñones, 2 dientes de Ajo, 1 unidad de Pimiento rojo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Azúcar, ½ kilogramo de Tomate triturado, 2 unidades de Huevo duro, 2 latas de Atún

Preparación:
1 Para comenzar hacer el pisto valenciano debemos preparar algunos de los ingredientes. Primero pela y corta finamente los ajos, trocea el pimiento, pica en pequeños trozos los huevos y escurre las latas de tomate triturado y de atún.
2 Ahora, con la thermomix en marcha, añade el aceite y calienta por unos 3 minutos en temperatura varoma. Luego, añade los ajos, los piñones y programa nuevamente por 3 minutos con temperatura varoma pero con velocidad 1.
3 Sigue preparando el pisto valenciano y añade el pimiento junto con un poco de sal y pimienta y mezcla programando por 5 minutos en velocidad cuchara con 100º de temperatura. Pasados estos minutos, añade el tomate, sazona con sal y azúcar a partes iguales y programa por 14 minutos, nuevamente a velocidad cuchara y 100º.
4 Finalmente incorpora las latas de atún junto con los huevos y mezcla todo en velocidad cuchara pero sin temperatura durante unos segundos y así habrás terminado de preparara esta deliciosa receta con thermomix.
5 Recuerda que el pisto valenciano se puede comer tanto frío como caliente. Si te gusta frío puedes comerlo con pan tostado, de lo contrario sírvelo como guarnición junto a una lubina al horno con patatas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio