bondiola de cerdo con arroz
País: URY
Contexto: Esta paella de bondiola de cerdo estofada es muy típica en Uruguay, fácil de hacer y de costo medio. Si la preparas tal cual dice en los pasos te va a quedar muy rica, ya que en casa ¡es uno de los platos preferidos! Anímate a hacerla y verás como te gusta. La bondiola es una de las partes más tiernas del cerdo, muy usada para hacer churrascos y milanesas. A continuación comparto la receta de la bondiola de cerdo con arroz con RecetasGratis, espero que les guste.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 40 mililitros de Aceite de soja
1 Morrón rojo chico (o medio si es grande) cortado en juliana
1 Cebolla roja chica cortada en plumas
1 Zapallito pelado y cortado en cubitos chicos (de los que usamos para hacer rellenos)
1 Papa mediana cortada en cubitos chicos
200 gramos de Bondiola de cerdo cortada en cubitos
150 gramos de Arroz (yo uso en mi país Uruguay el Samán tipo patna)
1 Tomate mediano cortado en cubitos
550 mililitros de Agua (o a gusto)
1 cucharadita de Sazonador con adobo
1 cucharadita de Curry (opcional)
Sal a gusto

Preparación:
1 Para preparar la bondiola de cerdo con arroz lo primero que hay que hacer es, en una sartén grandota agregar el aceite de soya y calentarlo, luego sofreír la bondiola de cerdo y cuando esté media doradita agregar la cebolla, el morrón y el tomate, y continuar sofriendo revolviendo con una cuchara de madera.
2 Cuando ya esté sofrito todo agregar aproximadamente 150 ml de agua, luego agregar el zapallito y la papa, revolver bien y dejar hervir unos 5 minutos siempre cuidando que no se queme ni se pegue la bondiola de cerdo estofada.
3 Luego agregar agua nuevamente unos 400 ml o puede que lleve un poquito más, eso es fácil de percibir. Revolver bien, condimentar con sal y adobo, y agregar el arroz.
4 Cuidar que el arroz con carne de cerdo se seque y se cocine sin pegarse ni quemarse, y si ves que le falta un poquito de agua le vas agregando pero yo lo he hecho con esa cantidad de agua y me quedó bien.
5 Yo le he agregado a la 1 cucharada de manteca luego de finalizada la bondiola de cerdo con arroz y queda muy buena pero eso es a gusto del consumidor ;) ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Bajo en grasas, Alto en fibra