betun de miel
País: MEX

Ingredientes: 1 clara de huevo, 2 tazas de azúcar glas o impalpable, cernida, 1 cucharada sopera de miel de maíz, 1 cucharada cafetera de jugo de limón, 1 pizca de sal.

Preparación:
1 Ponga todos los ingredientes en baño María, añada 3 cucharadas soperas de agua y revuelva constantemente, hasta que tome punto de listón.
2 Quite la mezcla del fuego y siga batiendo vigorosamente hasta que enfríe.
3 Unte el pastel con el betún, usando una paleta de metal, inmediatamente después de que se haya enfriado.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasas trans