tarta de chocolate suave
País: ESP
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: MASA, 75 gr harina de trigo, 50 gr mantequilla sin sal, 25 gr azúcar pulverizada, 1 unidad yema, 2 gr esencia de vainilla, RELLENO, 75 gr mantequilla sin sal, 100 gr chocolate semi-amargo, 2 unidad huevos, 15 gr azúcar pulverizada, 50 gr crema de leche

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 En un tazón, frotar con los dedos la harina y la mantequilla fría cortada en cubos. Añadir el azúcar e integrar todo.
3 Añadir el huevo y la esencia de vainilla, formar una masa, envolver en papel film y llevar al refrigerador durante 1 hora.
4 Estirar la masa a un grosor de 3 mm, enmantequillar el molde y cubrí con cuidado, retirar el exceso de masa y pinchar la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas al hornear.
5 Recubrir la masa con papel parafinado agregar peso, hornear 25 minutos a 180 grados C.Retirar el peso y hornear 5 minutos mas.
6 Para el relleno derretir el chocolate junto con la mantequilla a baño de maria, Revolviendo constantemente para evitar que se queme.
7 Batir los huevos y el azúcar pulverizada, agregarlo al chocolate (debe estar frío, para evitar que se coagule el huevo) y mezclar bien.
8 Por ultimo incorporar la crema de leche y mezclar.
9 Agregar el relleno sobre la base de la tarta y hornear de 10 a 15 minutos a 180 grados C, hasta que este firme.
10 Desmoldar frío y consumir.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar