Asado de Puerco Sencillo
País: MEX
Categoría: guisados
Comensales: 6
Duración: 00:50

Ingredientes: ¾ de Kg de carne de cerdo cortada en cubos, 6 Chiles Guajilo limpios y desvenados., 1 cucharadita de oregano seco., 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de comino molido, 3 dientes de ajo pelados, Sal y pimiento al gusto.

Preparación:
Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocine por 15 m a fuego medio y que los chiles estén suaves.Mientras los chiles se están cocinando, coloque la carne en una sartén con ½ taza de agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama. Cocinar hasta que la carne esta suavecita. Como 20 minutosColoca los chiles y el ajo en la licuadora con una taza del líquido donde se cocieron los chiles, comino y orégano. Licúe hasta que se forma una salsa muy tersa.Ya cuando la carne este cocida y suave agregar la salsa a la sartén. Si es necesario usar un colador para vaciar la salsa.Sazonar con sal y pimienta a fuego bajo por unos 10 minutos mas. Después de este tiempo, se formara una capa de grasa en la superficie del guisado la cual puede remover con la ayuda de una cuchara., Sirva acompañado de arroz blanco y ensalada. Disfrútenlo con unas tortillas calientitas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio