pure de apio
País: ESP

Ingredientes: 1 kg. de apio, pelado y cortados en trocitos, 8 tazas de agua, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de mantequilla, 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca mólida, 1/4 taza de leche espesa

Preparación:
1 En una olla con agua y sal, se cocina el apio a fuego alto hasta que ablande.
2 Se escurre y se pasa inmediatamente por el pasapuré.
3 Se agrega la mantequilla, la nuez moscada, la pimienta blanca y la leche, y se revuelve vigorosamente con cuchara de madera.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio