pollo al horno c papa a la huancaina
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  Pollo al Horno
 4 presas Pollo de tu preferencia
 AjÃ­ especial preparado
 Vino BorgoÃ±a
 Gaseosa (Cola-Cola o Pepsi)
 Sillao
 1 cdta Mostaza
 Al gusto Sal, pimienta y comino
 3 und. Papa Blanca grande
 Crema HuancaÃ­na
 1 AjÃ­ Escabeche
 100 gr. Queso fresco (Salado)
 150 gr. Galleta soda
 3 und. Galleta Margarita o Vainilla
 1/2 lata Leche

Preparación:
 1 Lavar y colocar las papas a sancochar en una olla, comprobando cada cierto tiempo su cocciÃ³n.
 2 Hacer cortes a las presas de pollo para buscar una cocciÃ³n uniforme, teniendo cuidado de no destrozarlas.
 3 En un bowl colocar el ajÃ­ especial, agregar un chorro considerable del vino, la gaseosa y el sillao, agregar la mostaza, luego la sal, pimienta y comino a gusto, probando de hallar una mezcla de sabor agradable a nuestro paladar, colocar las presas y untarlas con la mezcla antes realizada y refrigerar por 20 min. aprox para que enmarine y el sabor se impregne en el pollo.
 4 Luego de este tiempo colocar las presas en una bandeja de tu preferencia, aÃ±adir el resto de la preparaciÃ³n para que nos quede jugoso y llevar al horno en 30 y 45 min. al horno a fuego medio (el tiempo depende de la potencia del horno), pinchar con cuchillo o tenedor comprobando una cocciÃ³n completa de las presas.
 5 Para la crema colocaremos en la licuadora la leche, la galleta soda, el queso (poco a poco) y la galleta Margarita y licuaremos hasta conseguir una mezcla a punto medio de espesor, comprobaremos que el sabor sea de nuestro agrado en nivel de picante y el toque dulce que le darÃ¡ la galleta Vainilla ademÃ¡s del nivel de Sal.
 6 En cuanto tengamos todo listo, emplatar acompaÃ±ado de arroz o lechuga fresca.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio