pasta con brocoli y tomates secos
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas al horno, Recetas italianas
Contexto: La pasta se puede combinar con casi cualquier ingrediente que se nos ocurra. En RecetasGratis preparamos un sanísimo plato de pasta con brócoli y tomates secos que está delicioso y es una alternativa ideal para comer pasta dentro de una dieta saludable y equilibrada. Toma nota que te va a encantar lo fácil que es de preparar y lo rico que queda.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 150 gramos de pasta
1 brócoli (500 g)
10 tomates secos
100 gramos de queso rallado
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
1 pellizco de ajo molido
1 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón ahumado
100 gramos de queso crema

Preparación:
1 Partimos el brócoli en ramas pequeñas y, además, pelamos el tronco y lo cortamos en medallones del grosor aproximado de una moneda. Lo ponemos en una cazuela con agua al fuego y cocinamos hasta que esté blandito. Escurrimos y reservamos. Si lo prefieres, puedes cocinar el brócoli al vapor.
2 Cocemos la pasta en otra cazuela con agua al fuego. Cocinamos hasta que esté al dente (blanda pero firme). Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos. Yo he utilizado pasta calamari, pero puedes sustituirla por el tipo de pasta que tengas en casa.
3 Salteamos el brócoli en una sartén amplia con unas gotitas de aceite caliente. Mientras, cortamos los tomates secos en trozos más pequeños y los añadimos a la sartén. Sazonamos con un pellizco de sal, pimienta negra, ajo molido y pimentón, y removemos bien para seguir con la receta de pasta con brócoli y tomate.
4 Añadimos el queso crema y vamos mezclando hasta que esté deshecho. En este momento, incorporamos la pasta escurrida, mezclamos bien y dejamos al fuego un par de minutos más.
5 Retiramos del fuego y vertemos en una fuente apta para horno. Espolvoreamos con el queso rallado e introducimos en el horno precalentado a 180 º¡C hasta que el queso esté fundido.
6 ¡Y ya tendemos listo nuestro plato de pasta con brócoli y tomates secos! Sin duda, una receta fácil, rápida, deliciosa y saludable, perfecta para cualquier época del año. Más recetas como esta en mi blog Los dulces secretos de Cuca, ¡te espero!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra