tomates en vinagre
País: ESP
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 kilogramos de Tomate, 1 litro de Agua, 1 cucharada postre de Sal, 2 cucharadas de postre de Azúcar, ¾ taza de Vinagre al 9%, 3 cucharadas de postre de Aceite vegetal, 3 hojas de De rábano, 1 rama de Eneldo, 3 dientes de Ajo

Preparación:
1 En recipientes para encurtidos preparar de la siguiente manera: esterilizar los recipientes y sus tapas hirviéndolos por 20 minutos.
2 Poner una hoja de rábano al fondo del recipiente, eneldo y algunos dientes de ajo. Echar los tomates hasta arriba. Aparte, en una olla hervir agua con azúcar y sal. Cuando esté en ebullición, añadir vinagre y hervir 5 minutos más.
3 Echar esto en el recipiente hasta el borde. Cerrar bien los recipientes, ponerlos boca abajo y asegurarse de que no pierdan agua. Cubrirlas con una manta y dejarlas 8 horas.
4 Después, almacenarlas en el refrigerador o en una cámara. Se mantienen por meses. Se pueden servir con lo que guste.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en sodio, Sin grasas trans