Atún a la Mexicana
País: MEX
Categoría: vigilia
Comensales: 3
Duración: 00:30

Ingredientes: 1 cucharada sopera de aceite de maíz Mazola, 1 chile serrano picadito, 1 diente de ajo picado finamente, Una taza de tomate picado en cubos finos, 2 ramas de perejil fresco y picado, 1 lata 12 oz/310 g de atún drenado, 1 ramita de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de orégano seco, Sal y pimienta al gusto, ⅓ de taza de cebolla blanca finamente picada

Preparación:
Calienta el aceite de maíz Mazola en un sartén a temperatura media; ya que esté caliente agrega la cebolla y sofríela hasta que se ponga transparente (esto te tomará un par de minutos).Agrega el ajo picadito y continúa friendo por dos minutos más aproximadamente.Añade el chile serrano y cocina otro par de minutos revolviendo para evitar que se quemen la cebolla y el ajo.Echa el tomate picadito y revuelve. Baja la flama, tapa el sartén y deja cocinar de 6 a 8 minutos más. Si el tomate no suelta mucho jugo durante la cocción agrega un poco de agua.Añade el atún y las hierbas de olor a la salsa. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más aproximadamente (sólo el tiempo necesario para que los aromas se mezclen y se caliente el atún).Sirve acompañado de arroz y ensalada, o con tostadas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida