saludable pure de brocoli
País: ESP

Ingredientes: 1 ½ libras de brócoli (680 g)

Preparación:
1 Lavar el brócoli y cortar los extremos de los tallos. Cortar el brócoli en trozos de 1 pulgada (2.5 cm)
2 Pon 1 1/2 de agua en un cazo grande. Coloca los trozos de brócoli en una cesta para cocinar al vapor, en el cazo.
3 Cubre y cuece a temperatura ALTA hasta que hierva el agua. Reduce el fuego y cuece 10-12 minutos más.
4 Revisa el nivel del agua durante la cocción y añade más si es necesario. No dejes que el agua hierva hasta evaporarse.
5 Deja reposar el brócoli 5 minutos. Está listo cuando puedes pincharlo fácilmente con un tenedor o lo puedes machucar con facilidad.
6 Pon el brócoli, el jugo de cocinarlo y cuatro cucharadas de agua en un procesador de alimentos.
7 Pasa el brócoli por la licuadora o un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de un puré suave.
8 Puedes añadir de 1/4 a 1/2 taza de agua para lograr la consistencia que deseas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra