noquis a la romana
País: ARG
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 Kg. de patatas, 150 gr. de harina, 1 huevo, 150 gr. de margarina, 50 gr. de queso rallado parmesano, 1 cucharadita de nuez moscada, Sal

Preparación:
1 En una olla con agua hirviendo, cocer las patatas enteras y con la piel hasta que estén tiernas. Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y triturarlas. Ponerlas en un bol.
2 Añadir la harina, el huevo, nuez moscada y sal al gusto. Trabajar hasta que la masa no se pegue a los dedos. Enharinar una superficie y, con las palmas de las manos hacer unos rulos finos.
3 Cortarlos en pequeños ñoquis. Enharinarlos y cocerlos con agua y sal hasta que suban a la superficie. Escurrirlos y condimentarlos con margarina y queso rallado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra