lomo saltado casero
Comensales: 6
Duración: 00:35

Ingredientes:  1 kilo lomo fino, cadera o guacha lomo picado en trozos grandes
 2 cebollas cortadas en juliana gruesa
 2 tomates cortados en gajos gruesos
 1 kilo papa rosada o canchan pelada y cortada en bastones. (si vives fuera del PerÃº puedes usar cualquier papa pre frita)
 Aceite vegetal
 AjÃ­ escabeche, verde o amarillo (en PerÃº dependiendo de la zona cambia de nombre)
 2 cucharadas salsa de soya
 Sal, pimienta comino
 1 cucharada ajos molidos
 1 chorro vinagre tinto de vino

Preparación:
 1 En un bowl coloca la carne cortada, agrega el ajo, la sal, pimienta y un poco de comino dejar macerar.
 2 Mientras tanto corta los tomates, la cebolla, el ajÃ­ y el culantro
 3 En una olla freÃ­r las papas y reservar
 4 En una sartÃ©n y en el fuego mÃ¡s fuerte de tu cocina por a calentar aceite y cuando estÃ© humeando agrega la carne, esto harÃ¡ que el fuego suba a la carne y le dÃ© el tÃ­pico sabor ahumado que es parte de lo que hace delicioso este plato, agrega un chorro de vinagre tinto.
 5 Ahora agrega la cebolla, una vuelta rÃ¡pida, el tomate, el ajÃ­, la sal, el Sillau, una cucharada de azÃºcar, el culantro da una vuelta integrando los sabores.
 6 Agrega las papas fritas y dale una vuelta mÃ¡s, todo esto se hace rapidÃ­simo, por eso es importante que antes de empezar tengas todos los ingredientes listos ! Sirve acompaÃ±ado de arroz blanco ! Si arroz ! En PerÃº comemos AsÃ­, papas arroz carnes y demÃ¡s, pruÃ©balo y me comentas ðŸ˜˜â¤ï¸âœ¨ðŸ‡µðŸ‡ª que no se les caiga la papa como a mÃ­ en el Ãºltimo video jajaj

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio