nuggets de coliflor veganos
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: Los nuggets son un entrante o un picoteo consumido ampliamente, sobre todo, por los niños. Sin embargo, no es la opción más saludable debido a su alto contenido en grasas saturadas. La receta que traigo a RecetasGratis es de unos deliciosos nuggets de coliflor y queso con una textura muy suave y cremosa. Para agregarles un toque de sabor y enmascarar un poco esta verdura, puesto que no es la preferida de muchos niños y adultos, vamos a sazonar la coliflor y añadir queso rallado dentro que hará estos nuggets de coliflor veganos irresistibles.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 coliflor pequeña, 4 cucharadas soperas de guisantes, 5 cucharadas soperas de queso vegano rallado u otro, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 pizca de pimienta negra, ¼ taza de pan rallado, 1 cucharadita de sal, Aceite para freír

Preparación:
1 Separa la coliflor en ramilletes y cuécela en agua salada hirviendo durante unos 10 minutos hasta que quede blanda. Escurre la coliflor y aplástala con un tenedor.
2 Sazona la coliflor con la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo, y mezcla bien.
3 Ralla el queso y añádelo a la coliflor. Yo he utilizado un queso vegano, pero puedes utilizar cualquier otro tipo de queso amarillo.Échale un vistazo a estas recetas recomendadas de diferentes tipos por si te interesa prepararlos de forma casera:Queso vegano de anacardosQueso vegano de papa y zanahoriaQueso ahumado veganoQueso vegano tipo mozzarellaQueso fresco veganoQueso de almendras veganoMozzarella vegana para pizza
4 Añade los guisantes (de lata o congelados y cocidos) y amasa hasta que se integren los ingredientes de los nuggets de coliflor.
5 Coloca el pan rallado en un plato. Coge pequeñas porciones de masa con las manos, forma bolitas y aplástalas dándoles forma de un nugget.
6 Pasa cada nugget vegano de coliflor por el pan rallado por ambos lados. Rectifica la forma con las manos.
7 Calienta una sartén con aceite y fríe los nuggets hasta que se doren por ambos lados. Elimina el exceso de aceite con papel de cocina. También puedes cocinar los nuggets de coliflor al horno a 180 ºC durante 20-30 minutos.
8 Así quedan los nuggets de coliflor veganos por dentro con el queso derretido. Sírvelos con guarnición de verduras o ensalada por ejemplo. Puedes acompañarlos de mayonesa, all i oli u otra salsa, como las que descubrirás en mi blog Vegspiration.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin grasa saturada