barritas de datiles y frutos secos
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: Los barritas energéticas caseras sin horno son una sencilla forma de recuperar energía después los entrenamientos o durante un día ajetreado, ya que son una opción perfecta para llevar de senderismo o acampada por ejemplo. Estas barritas de dátiles y frutos secos que comparto con RecetasGratis son unos bocados saludables muy fáciles de hacer y duran varios días en la nevera. Todos los ingredientes poseen un muy alto contenido calórico y de grasas, por tanto, no se debe abusar.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ taza de dátiles deshuesados
¼ taza de almendras peladas
50 gramos de chocolate negro 80%
¼ taza de coco rallado                                                                    (25 gramos)

Preparación:
1 Pon en remojo los dátiles en agua tibia durante 30 minutos. Escúrrelos bien.
2 En el vaso de la batidora combina los dátiles, el coco rallado, las almendras y el chocolate y tritura todo hasta que se forme una mezcla pegajosa.
3 Corta un trozo mediano de film transparente y colócalo en la encimera. Coloca la mezcla de frutos secos y chocolate en el borde inferior del film dejando varios centímetros libres de los bordes laterales. Enrolla con cuidado el film apretando un poco y formando una especie de salchicha. Cierra los bordes como si la barrita energética casera sin horno fuera un caramelo. Truco: En lugar de hacer forma de barritas también puedes hacer bolitas de dátiles y almendras con la misma mezcla.
4 Deja enfriar los snacks saludables veganos en la nevera durante 1-2 horas.
5 Pasado el tiempo de enfriado desenvuelve el rollo y córtalo en rebanadas. Come 2-3 rebanadas de las barritas de dátiles y frutos secos caseras para recuperar la energía.Prueba también estas bolitas energéticas veganas y entra en mi blog Vegspiration para encontrar más recetas con dátiles.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin azúcar añadida