vinagreta de tomates secos
País: ESP
Contexto: Hacer vinagretas es muy sencillo, sólo hay que tener un poco de imaginación. En esta oportunidad haremos una vinagreta con tomate secos, un sabor fuerte y exquisito, ideal para cualquier tipo de ensaladas. Esta vinagreta también te servirá para aliñar unas tostadas de pan o para acompañar otro tipo de platos como carnes y pastas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 rodajas de Tomate seco, ¼ unidad de Cebolla, 1 cucharada postre de Hierbas provenzales, 1 cucharadita de Sal en hojuelas, 5 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen, 1 diente de Ajo

Preparación:
1 El primer paso para hacer nuestra vinagreta será trabajar el tomate seco y cortarlo finamente. Yo he utilizado tomates secos en aceite, pero si los que tienes son completamente secos lo único que tienes que hacer es remojarlos unos minutos en agua caliente y luego escurrirlos.
2 Luego le toca el turno a la cebolla y a el ajo. Lava, pela y corta finamente. Si prefieres, en vez de utilizar un diente de ajo, puedes utilizar una cucharadita de pasta de ajo siguiendo la receta casera.
3 Ahora añade todos los ingredientes en un bol pequeño. Primero el tomate, la cebolla y el ajo y luego añade las hierbas provenzales. A mi me gustan estas hierbas pero también queda muy bien la mezcla de albahaca y orégano. Mezcla todo bien.
4 Por último añade las hojuelas del sal y el aceite. Es importante que utilices un aceite de alta calidad y con respecto a la sal, puedes utilizar cualquier que tengas a mano aunque la sal en hojuelas o sal maldon le da un toque especial a esta vinagreta.
5 Finalmente comprueba la sazón y corrige si es necesario añadiendo un poco más del ingrediente que creas conveniente. Las vinagretas quedan mejor al gusto.
6 Disfruta de esta deliciosa vinagreta de tomates secos y utilízala para aliñar una ensalada de aguacate y atún o un pan tostado.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio