huauzontles con mole poblano

Ingredientes: 1 kilo de huauzontles, 3/4 de queso panela, 8 huevos, Harina la necesaria, Aceite necesario, Sal, un trozo de cebolla

Preparación:
1 Los huauzontles se limpian perfectamente, se le quita los mas grueso del tallo, se lavan y desinfectan, se ponen a cocer en agua con sal y un trozo de cebolla, ya cocidos se escurren perfectamente, se rellenan con el queso y se enharinan.
2 Aparte se baten los huevos y capear en aceite caliente.
3 En una cacerola se tiene ya preparado el mole (cada persona puede prepararlo a su gusto) se incorporan al mole y se sirven.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio