tortas fritas con grasa
País: ARG
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Recetas argentinas
Contexto: La receta de tortas fritas con grasa parte de una masa básica formada por harina, agua y materia grasa. Esto es fundamental, porque si mantienes la tradición de prepararlas los días de lluvia, no tendrás ganas de salir a comprar si falta algún ingrediente. Y tal vez, esa sea la clave de su éxito en la mayoría de los hogares. Sin embargo, puedes obtener sutiles diferencias, según la materia grasa que elijas. Si prefieres una versión más saludable, usarás aceite, mientras que, si quieres preparar las tradicionales, elegirás la grasa, como haremos en esta oportunidad.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tortas fritas con grasa. ¡Vamos a cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 240 gramos de harina leudante, 2 cucharadas soperas de grasa derretida, 200 centímetros cúbicos de agua tibia, 1 cucharada postre de sal fina, aceite o grasa para freir

Preparación:
1 Coloca la harina junto con la sal sobre la mesada. Realiza un hueco en el centro, y vierte allí la grasa derretida y el agua tibia. Truco: si no tienes harina leudante, puedes usar harina común e incorporarle 1 cucharada de polvo para hornear.
2 Comienza a tomar la masa integrando los elementos del centro hacia afuera para formar un bollo.
3 Cuando esté todo unido, amasa enérgicamente sobre la mesada hasta formar un bollo liso. Colócalo en un recipiente, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar 20 minutos.
4 A continuación, separa la masa en bollos más pequeños.
5 Con cada uno de ellos, arma las tortas fritas aplanando con la palma de mano. Con la ayuda de un cuchillo, realiza un corte en el centro.
6 En un recipiente profundo, calienta el aceite o grasa para freír hasta 160 °C y comienza a cocinar las tortas fritas argentinas. Deberás rotarlas para que se doren de ambos lados.
7 Una vez hechas las tortas fritas sin levadura, retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Espolvorearlas con azúcar. Truco: si las prefieres saladas, puedes ponerles unos granos de sal gruesa al retirarlas de la fritura.
8 Las tortas fritas esponjosas con grasa ya están listas. ¡Prepara el mate y listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra