lomos de lenguados con crema de cava
País: ESP

Ingredientes: 1 lenguado de 500 GRS, 1CEBOLLETA MEDIANA, 1 RAMILLETE DE HIERVAS OLOROSAS, 250 GRS DE CAVA, 250 GRS DE NATA GRASA, 65 GRS DE MANTEQUILLA

Preparación:
1 EN UN CAZO DISPONDREMOS UN POCO DE MANTEQUILLA Y LO LLEVAREMOS AL FUEGO.
2 AÑADIMOS LA CEBOLLETA CORTADA EN JULIANA ,EL RAMILLETE DE HIERVAS Y REHOGAREMOS.
3 AÑADIMOS EL CAVA Y REDUCIREMOS A LA MITAD.
4 A CONTINUACION LA NATA Y VOLVEREMOS A REDUCIR .
5 PASAREMOS LA REDUCION POR UN COLADOR Y AÑADIMOS LA MANTEQUILLA MOVIENDOLA HASTA OBTENER UNA CREMA HOMOGENEA , RESERVAMOS EN UN LUGAR CALIENTE .
6 DESLOMAMOS EL LENGUADO Y PONDREMOS LOS LOMOS EN LA PLANCHA Y ASAREMOS JUNTOS CON UNAS VERDURITAS A ELEGIR .
7 EN UN PLATO PONDREMOS LOS LOMOS EN EL CENTRO , ALRREDEDOR LAS VERDURITAS ASADAS Y REGAREMOS CON LA CREMA DE CAVA .

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio