arroz verde con cilantro
Categoría: Recetas colombianas
Contexto: El arroz verde es un plato muy apreciado en varios países latinoamericanos. Prepararlo es muy sencillo y te permitirá variar el arroz blanco común, además, es muy bonito y también nutritivo. Su color se debe al uso de hojas verdes en la preparación, lo que también le otorga un sabor especial.Dependiendo de dónde se prepare, el arroz verde lleva diferentes ingredientes. Esta vez te enseñamos cómo hacer arroz verde con cilantro, pero más adelante te contamos algunas variaciones para que puedas hacer un plato delicioso a tu medida. En RecetasGratis disfrutamos al compartir contigo recetas útiles y deliciosas, por eso te animamos a cocinar este maravilloso y saludable acompañante que le va bien a cualquiera de tus platos estrellas.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de arroz o una taza grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
20 gramos de hojas de espinaca
10 gramos de cilantro
pimentón verde
guisantes
1½ tazas de leche                                                                    (360 mililitros)
1½ tazas de caldo de pollo o de vegetales
2 cucharadas soperas de aceite
Sal al gusto

Preparación:
1 El arroz verde con cilantro es bastante sencillo de preparar. Limpia primero todas las hojas que se utilizarán. Elimina los tallos de la espinaca, puedes dejar los tallos del cilantro porque son mucho más suaves.
2 Licua las hojas de espinaca, el cilantro y el pimentón junto a la leche y el caldo de pollo. Si no deseas agregar leche, entonces sustitúyela por más caldo de pollo o vegetales.
3 Lleva el arroz a fuego medio y sofríelo en el aceite junto a la cebolla y el ajo. Espera a que dore un poco.
4 Vierte la mezcla que licuaste en el arroz sofrito y agrega los guisantes. También añade la sal al gusto.
5 Deja hervir hasta que el líquido desaparezca casi por completo.
6 Sabrás que esto ocurre porque aparecen unos pequeños hoyos en la superficie del arroz.
7 Tapa la olla, baja el fuego y espera hasta que el líquido se consuma y obtengas un arroz suelto y suave. El arroz verde puede acompañar el plato de tu preferencia.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra