fricandelas o frikadellen
País: CHL
Contexto: Las fricandelas o Frikandellen son unas hamburguesas de origen alemán que se preparan con una mezcla de carne de cerdo y carne de ternera. Son muy especiadas y deliciosas, razón por la cual la receta se han extendido hacia otros países. En Holanda y Bélgica, por ejemplo, las llaman frikandel, aunque son hechas con salchichas y tienen forma alargada.Por su parte, en Chile las llaman fricandelas y son una receta muy querida por los chilenos, pues llegaron al país hace mucho tiempo y se hicieron un espacio en la cocina chilena para no irse nunca más. En este caso, lo que le da el delicioso aroma a esta receta de fricandelas es el perejil. Hemos tomado lo mejor de dos mundos para preparar lo que, creemos, es una excelente receta de hamburguesas. Sigue leyendo y descubre todos nuestros secretos sobre cómo hacer fricandelas o Frikandellen.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de carne de vaca, 250 gramos de carne de cerdo, 1 huevo, 1 manojo de perejil, 1 cebolla, 1 pimentón pequeño, 1 pizca de sal y pimienta

Preparación:
1 Lava la cebolla y el pimentón y córtalos en cubitos lo más pequeños que puedas. Haz asimismo con el perejil. Si prefieres, puedes ayudarte de una procesadora de alimentos.
2 En un bol, aliña las carnes con los vegetales, los condimentos de tu preferencia, así como con la sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes (incluyendo el huevo) muy bien para formar una masa que puedas tomar con las manos.
3 Haz bolitas con la mezcla y aplánalas un poco para hacer las hamburguesas. Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite en una sartén grande y deja las hamburguesitas asarse unos 5 minutos cada lado a fuego medio.
4 Cuando tomen color por ambos lados, y sobre todo en el medio, puedes dejarlas tostar 1 minuto a fuego alto para sellar el exterior.
5 Sirve las fricandelas o Frikadellen mientras estén calientes con tu acompañamiento favorito o en presentación de hamburguesa con pan frica, vegetales y salsas a gusto. ¿No sabes que salsas usar? Visita nuestro artículo "Tipos de salsas para carnes y pollo - 12 recetas paso a paso" y elige las mejores.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal