pastel de ternera y jamon
País: ESP

Ingredientes: Masa quebrada (no me meto en si congelada o artesana)
100 grs de lonchas de tocino muy finas,
500 grs de un picadillo de ternera magra
Jamón
Tocino picado, todo junto a partes iguales
200 grs. de ternera fileteada en lonchas lo más finas posible
100 grs de jamón en lonchas muy finas
1 huevo batido

Preparación:
1 Extendemos la masa formando un borde en los extremos de unos tres dedos de alto, utilizando un molde si queremos.
2 Cubrimos el fondo con lonchas de tocino.
3 Encima colocamos una capa gruesa de picadillo.
4 Salpimentamos y cubrimos con una capa de lonchas de jamón.
5 Añadimos alternativamente capas de filetes de ternera y de jamón hasta que se nos acaben.
6 Por último, ponemos otra capa de tocino y acabamos con una de picadillo.
7 Salpimentamos la superficie.
8 añadimos (opcionalmente) un poco de huevo batido por encima y cubrimos el pastel con papel de aluminio.
9 Lo metemos en el horno hasta que cueza la masa, aproximadamente 3/4 de hora a unos 180º.
10 Se puede tomar frío o caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas