higado a la cazuela
País: ESP

Ingredientes: 800 gr. de hígado, 8 ajos picados, un manojito de perejil, 1 vasito de aceite de oliva., Pan frito, tomillo, orégano, vinagre, 1 cabeza de ajos, pimentón, 1 guindilla, 1 vaso de mayonesa.

Preparación:
1 Hacer una picada con el ajo, el perejil, añadir el aceite de oliva.
2 Colocar esta majada encima del hígado y dejar en adobo unas 2 horas.
3 Asar el hígado a la brasa o a la plancha.
4 Trocearlo y colocarlo en una cazuela de barro.
5 Hacer otra picada con el ajo, el pan frito, el tomillo, el orégano, el pimentón, la sal y la guindilla, añadir la mayonesa, si está muy espesa añadir un poco de agua y vinagre.
6 Colocar esta mayonesa encima del hígado y gratinar al horno.
7 Servir bien caliente.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar