sopa de pescado variado
País: ESP

Ingredientes: 800 g de pescado (merluza, rape y congrio)
200 g de tomate
100 g de cebolla
200 g de puerro
100 g de zanahoria
Aceite
Ajo
Perejil
Sal
Agua
200 g de pan seco

Preparación:
1 Partimos los pescados en trozos después de haberlos limpiado con esmero.
2 En una cazuela honda echamos aceite y picamos en ella la cebolla, después los tomates, puerros, zanahoria, perejil y ajo.
3 Freímos un poco la verdura, añadimos los pescados, un poco de agua y sal, y hervimos todo junto unos 30 minutos.
4 Retiramos el pescado a un plato y lo desmigamos.
5 El caldo seguirá cociendo una hora más. Lo colamos.
6 Ponemos el pan tostadito en una cazuela de barro e incorporamos el caldo y el pescado desmenuzado.
7 Hervimos el conjunto unos minutos y servimos en la propia cazuela.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio