PIMIENTOS RELLENOS LIGHT
País: PER

Ingredientes: 4,1 cucharada de aceite,1 ½ cebolla finamente picada,400 g (14 oz) de champiñones picados,1 ½ tomate, pelado, sin semillas y picado,400 g (14 oz) de carne molida,3 claras de huevo cocidas y picadas,4 tajadas de queso mozzarella,Sal,Pimienta

Preparación:
 Cortar y retirar la parte superior de cada pimiento y sacarles las semillas y venas.
Cocinarlos por 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y secar. Apartar.
Calentar el aceite en una olla mediana. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté tierna. Agregar el tomate y los champiñones. Mezclar. Añadir la carne molida y remover. Esperar que se evapore el líquido. Agregar las claras de huevo cocidas. Sazonar con sal y pimienta.
Rellenar los pimientos con la mezcla de carne, y colocarlos en una placa para horno. Poner encima de cada pimiento 1 tajada de queso mozzarella.
Llevar al horno de 350 °F (180 °C) hasta que todo esté bien caliente y el queso se derrita.
Calorías 275
Proteínas 32.4 gr.
Grasas 7.45 gr.
Carbohidratos 23.25 gr.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans