mermelada de aguaymanto
País: COL
Contexto: La mermelada de aguaymanto es una opción para un desayuno diferente. La combinación entre el ácido que agrega el aguaymanto y el dulce de azúcar, elaboran una mezcla perfecta. El aguaymanto, también conocido como amaranto, uvilla o ushun, es una fruta natural de Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia, Venezuela y Chile. Sin embargo, Colombia es el mayor productor de aguaymanto y produce alrededor de 14.0000 toneladas anualmente. Actualmente se consume en forma de mermelada, yogurt, dulces y helados. Los ingredientes principales para realizar esta deliciosa y fácil mermelada son: aguaymanto, azúcar rubia o blanca, agua y canela en rama.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer mermelada de aguaymanto, un dulce tradicional casero para compartir con familiares y amigos durante el desayuno. ¡A cocinar!
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 gramos de aguaymanto fresco, 200 gramos de azúcar rubia o blanca, 1 rama de canela

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo preparar el aguaymanto? ¡Vamos allá! Para empezar con esta receta de mermelada de aguaymanto, primero es necesario pelar el aguaymanto, para ello, debes retirar la cáscara y dejar el fruto. Lávalo con abundante agua. Truco: en algunos casos se cortan los aguaymantos por la mitad.
2 Lleva los aguaymantos a una olla pequeña y cúbrela con agua, añade el azúcar y la rama de canela. Cocina a fuego bajo aproximadamente 20-30 minutos. Intenta mover con ayuda de una cuchara para evitar que pegue.
3 Una vez pasado el tiempo y obteniendo la consistencia de la mermelada, retira del fuego y deja enfriar.
4 ¡Ya tienes lista la mermelada de aguaymanto fácil! Se puede almacenar en un frasco previamente esterilizado y bajo refrigeración.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin colesterol, Alto contenido de fibra