Salmón asado al estilo Yucatán
País: MEX
Categoría: cuaresma
Comensales: 4
Duración: 00:35

Ingredientes: ½  cucharadita de sal, Sal y pimienta, 750 gramos Salmón una pieza de lomo de salmón, 1  diente de ajo picado muy finito, ⅓  taza de jugo de toronja, 1  cucharadita de orégano, ½  cucharada de aceite de oliva **, 40  gramos  de pasta de achiote, ⅓  taza de jugo de naranja*

Preparación:
Las opciones para acompañamiento pueden ser con una pasta, arroz, ensalada o en tacos!, Precalienta el horno a 425º F.Con una toalla de papel, seca muy bien el salmón y sazona con sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y engrase con un poco de aceite. Coloca el salmón en la bandeja para hornear con la piel hacia abajo.Agrega el jugo de naranja y toronja (o jugo de naranja agria) a tu licuadora junto con la pasta de achiote, ajo, orégano y sal. Procesa hasta que tengas un puré suave.Cubre el Salmón con un poco de la salsa o usa una brocha de cocina para barnizarlo con la salsa de achiote. Dejaló marinar durante 15 minutos a temperatura ambiente.Después de este tiempo, barniza de nuevo el salmón con más adobo de Achiote. Coloca en el horno y cocina durante 10-12 minutos. El tiempo de cocción dependera de que tan grueso este el salmón.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra.