risotto de salmon

Ingredientes: 400 gramos de arroz arborio., 5 unidades de filete de salmón., 1 taza de cebolla moradas pequeñas., 1 barra de mantequilla., 100 ml de crema de leche., 1 copa de vodka., 1 cabeza de ajo., Tomillo seco., Sal., Pimienta.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y añadir nuestras cebollas moradas finamente picadas.Sofreír un poco.
3 Añadir dos tazas de caldo de verduras a la olla p dos tazas de agua y el arroz. Debemos revolverlo constantemente ya que este tipo de arroz es diferente al normal.
4 Mientras estamos realizando nuestro arroz marinar los filetes de salmón con el vodka, tomillo, pimienta y tres dientes de ajo finamente picados.Reservar en la nevera durante una media hora.
5 Una vez este nuestro arroz adicionar la crema de leche y dos cucharadas de mantequilla.Revolver bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
6 Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de aceite de oliva y sofreír nuestros filetes de salmón por lado y lado ( aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado)Reservar los filetes.
7 Servir nuestros risotto de salmón realizando una cama con el arroz y adicionando el filete encima de cada plato.Disfrutar

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas