bizcocho de la abuela sin huevo
País: ESP
Categoría: Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: La cocina actual está especialmente atenta a los gustos y necesidades alimenticias de todos. Por ello, aquellos que no pueden o no quieren consumir huevo, disponen de otras opciones. Asimismo, muchas veces habrás leído que los bizcochos son masas preparadas a base de harina, azúcar y huevo. Sin embargo, es posible preparar el tradicional bizcocho sin esté último y aún así resultará esponjoso, húmedo y delicioso. ¡No te pierdas el paso a paso y lo comprobarás tú mismo!En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bizcocho de la abuela sin huevo. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 180 gramos de harina 0000
80 gramos de azúcar
60 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 centímetros cúbicos de leche
120 gramos de yogur de vainilla
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:
1 Es importante que antes de comenzar con la preparación, enciendas el horno para pre-calentarlo a 180 °C. También enmanteca y enharina un molde de 16 cm de diámetro. Truco: en este caso, utilizamos un molde savarín, pero puedes utilizar otro tipo de molde dependiendo de la finalidad del bizcocho de yogur sin huevo.
2 Vierte en un recipiente el aceite junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Bate hasta que obtener una preparación homogénea.
3 Añade la leche y el yogur, bate por unos minutos más.
4 Para finalizar, agrega la mitad de la harina tamizada junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Bate para disolver los grumos e incorpora el resto de la harina. En este caso, termina de integrar con batidor de mano realizando movimientos envolventes para que la masa se mantenga aireada.
5 Vierte la mezcla en el molde y cocina en horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 25 minutos. Comprueba si el bizcocho sin huevo con yogur está cocido pinchando el centro con un palillo. Si al retirarlo sale seco y no arrastra masa, está listo para retirar del horno.
6 Deja enfriar durante 10 minutos y ya podrás desmoldar el bizcocho esponjoso sin huevo. ¡A comer! Comparte en comentarios tus fotografías y opinión sobre esta receta.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin azúcar añadida