merluza a la cazuela con leche de coco
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gr merluza, 200 gr leche de coco, 4 patatas, 1 cebolla blanca, 100 gr cilantro, 1 limón, sal, pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 En una olla grande cocinar la cebolla cortada en cuadros, durante tres minutos, o hasta ver que esta blanca.
3 Cuando este bien cocinada la cebolla agregar la leche e coco y rectificar sabor con sal y pimienta.
4 Pelar las patatas y cortarlas en cuartos, agregar a la leche de coco, cocinar por 25 minutos con la olla tapada y a fuego bajo.
5 Cuando las patatas estén blandas, agregar agua hasta cubrir por completo las patatas y agregar un poco de comino, este puede ser opcional. agregar la merluza cortada en cuadros grandes, cocinar por 25 minutos mas con la olla tapada.
6 Servir bien caliente y degustar con un poco de cilantro.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas