arroz campesino

Ingredientes: 2 ud cebolla, 3 ud zanahoria, 1 ud pimiento verde, 1 ud pimiento rojo, 2 cuchara sopera mantequilla, 2 cuchara sopera aceite, 2 taza agua, 1 taza arroz, 2 ud caldo de pollo en cubitos

Preparación:
1 Se rallan las cebollas, las zanahorias y los pimientos (NO LICUAR).
2 Se sofríen estos vegetales en las dos cucharadas de mantequilla y en las dos de aceite.
3 En una cacerola se coloca a hervir dos tazas de agua con los cubitos de caldo de pollo, cuando hierva agregar el arroz; se deja cocinar un rato y se le agrega a la preparación anterior.
4 Se revuelve un poco, cuando se empiece a secar se deja a fuego lento y se tapa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra