ensalada de pulpo
País: ESP
Contexto: En esta receta vamos a realizar una opción muy saludable para los amantes del pulpo. Teniendo en cuenta las épocas de verano, en las que queremos consumir recetas que no contengan muchas calorías y sean muy saludables y refrescantes, vamos a preparar una deliciosa ensalada fresca. Vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para preparar esta sencilla ensalada de pulpo.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 manojo de Espinacas, 1 unidad de Aguacate, 3 unidades de Tomates, 1 lata de Maíz tierno, 1 unidad de Cebolla blanca, 500 gramos de Pulpo cocinado, 3 cucharaditas de Leche de coco, 1 cucharadita de Salsa de albahaca, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra, 2 cucharaditas de Aceite de oliva

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta de ensalada de pulpo es prealistar los ingredientes.
2 Vamos primero a desinfectar la espinaca. Para ello, llevamos las hojas de espinacas a un bol.
3 Cubrimos con suficiente agua la espinaca y adicionamos el zumo de un limón o un poco de vinagre blanco. Deja el vegetal a remojo durante 10 minutos aproximadamente y retira el agua, deja que la espinaca se escurra en un colador.
4 En un bol adicionamos las hojas de espinacas una vez escurridas, la cebolla blanca en plumas y el tomate en tiras como se observa en la fotografía.
5 Llevamos una sartén a fuego medio y adicionamos una cucharadita de aceite de oliva, incorporamos el pulpo con un poco de sal y pimienta al gusto. Dejamos sofreír el pulpo hasta que esté crocante. Recuerda que debes cocer el pulpo primero.
6 Mientras el pulpo se está cocinando, adiciona el maíz tierno y mezcla bien con el resto de ingredientes.
7 Sirve la ensalada fría adicionando trozos de pulpo bien distribuidos en cada uno de los platos, y para dar un toque final agrega un poco de salsa de albahaca como aderezo de nuestra ensalada. Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra