dulce costa de marfil

Ingredientes: 6 huevos, 250 gr. de chocolate fondant, 150 gr. de azúcar, 70 gr. de mantequilla, 100 gr. de harina, 1 sobrecito de levadura, 1 tacita de café muy fuerte, 150 gr. de chocolate fondant, 4 cucharadas de agua, 30 gr. de mantequilla

Preparación:
1 Hacer fundir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla.
2 Trabajar bien la mezcla con cuchara de madera.
3 Batir aparte la yemas con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y ligera.
4 Añadir poco a poco la harina mezclada con levadura, la crema de chocolate, la mantequilla y el café.
5 Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla con cuidado.
6 Verterlo en un molde redondo de rosca previamente untado de mantequilla.
7 Poner al horno durante 30 minutos, primero a temperatura muy alta y luego más baja.
8 Dejar enfriar por completo el dulce antes de desmoldarlo.
9 Glaseado: Fundir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla, el agua y el café.
10 Remover bien hasta formar una crema perfectamente lisa, que verteréis encima del dulce.
11 Se adorna llenando el centro con nata montada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar