albondigas caseras con pinones
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Carne picada, 1 cucharada sopera de Perejil pìcado muy fino, 2 dientes de Ajo picado muy fino, ½ taza de Pan rallado, 1 chorro de Leche, 1 puñado de Piñones, Harina, Aceite de oliva, 1 unidad de Cebolla, 1 trozo de Pimentón, 1 taza de Caldo de carne, 1 pizca de Azafrán

Preparación:
1 Mezclar la carne picada con el perejil, el ajo picado y el pan rallado y la leche.
2 Añadir los piñones a la masa y formar las albóndigas con la manos. Pasar por harina y una vez hechas dorarlas en una sartén con aceite de oliva. Reservar.
3 Para hacer la salsa de las albóndigas caseras picar finamente la cebolla y el pimenton. Hacer un sofrito y añadir el azafrán.
4 Añadir las albóndigas, mezclar bien con el sofrito y añadir el caldo de carne. Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa reduzca al gusto.
5 Disfruta de las albóndigas caseras con piñones y sírvelas acompañadas de un arroz basmatí o un puré de patata gratinado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra