calamares a la sidra
País: ESP

Ingredientes: Un kilo de calamares, 200 gramos de pimiento verdes, 5 dientes de ajo, Un litro de sidra asturiana sin gas, Un ramillete de perejil, 2 rebanadas de pan tostado, 4 cucharadas de aceite de oliva, Pimienta negra, Una cucharadita de café de pimentón picante, Sal

Preparación:
1 Cortamos los calamares en trozos de 1 ó 2 centímetros.
2 En una cazuela baja con aceite de oliva pochamos las tiras de pimiento verde con los dientes de ajo picados.
3 Una vez blanda la verdura y todavía a fuego fuerte la cazuela añadimos los calamares y el pimentón.
4 Removemos durante un par de minutos y añadimos la mitad de la botella de sidra.
5 Dejamos hervir durante 30 minutos hasta que los calamares cojan un color dorado.
6 Añadimos las dos rebanadas de pan desmigadas groseramente, sal y un poco de pimienta.
7 Añadimos el resto de la sidra y removemos mientras hierve a fin de deshacer el pan.
8 Dejamos cocer durante media más de manera que la salsa espese.
9 Ponemos a punto de sal y pimienta si hiciera falta.
10 Destapada la cazuela añadimos el perejil finamente picado y dejamos que cueza 5 minutos antes de servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar