corvina en salsa marinera
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 6 filetes de Corvina, ½ taza de Mejillones sancochados, ½ taza de Caracoles, 2 cucharadas soperas de Pimiento verde molido, ½ unidad de Cebolla picada, 1 cucharón de Caldo de mejillones, 1 copa de Vino blanco, 6 dados de Ajo molido, ½ taza de Calamares, ½ taza de Pulpo, ½ taza de Almejas, 2 cucharadas soperas de Harina, 1 puñado de Maicena o chuño al gusto, 1 chorro de Aceite, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Como primer paso, freír los filetes previamente aderezados y pasados por harina. La salsa se preparar friendo primero el ajo, las dos cucharadas de pimiento con media cebolla picada, sal y pimienta. Cuando este aderezo esté cocido y parejo le añades el cucharón de caldo y una copa de vino blanco.
2 Si no tienes vino puedes ponerle dos cucharadas de vinagre.
3 Déjalo cocinar por cinco minutos aproximadamente. A continuación agrega los mariscos pasados previamente por agua caliente.
4 Deja hervir un rato más hasta que estén en su punto. Este preparado lo espesas con chuño, maicena o harina, diluidos en un poco de agua fría. Ahora es el momento de volver a los filetes que ya tienes fritos.
5 Caliéntalos en el horno, y en seguida viérteles la salsa de mariscos que acabas de preparar. Sirva acompañado de patata sancochada y arroz.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Bueno fuente de fibra