sopa de arroz con marisco
País: ESP

Ingredientes: 12 mejillones cocidos., 8 camarones., 1 cebolla roja., 150 grs. de arroz., 100 grs. de arvejas desgranadas., 2 tomates., 1 puerro., 3 champiñones., 1 huevo duro., 1,5 l de caldo., Aceite, sal

Preparación:
1 Limpia y pica bien el puerro, la cebolla y los tomates.
2 Rehoga estas verduras en una cacerola con un poco de aceite.
3 Sazona y añade las arvejas y el arroz.
4 Agrega el caldo y cocina este puchero durante 20 minutos.
5 En una sartén con aceite saltea los camarones, los champiñones fileteados y los mejillones picados.
6 Vierte este refrito dentro del puchero.
7 Vierte la sopa en una fuente sopera.
8 Coloca el huevo dentro de un pasatodo y pásalo encima de la sopa para decorarla.
9 Sirve.
10 A cualquier sopa se le puede agregar unas gotas de jerez en el plato para darle un toque especial.
11 En las sopas de pescado y marisco, van muy bien añadir unas hebras de azafrán.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio