ventresca de bonito de norte al horno
País: ESP

Ingredientes: 1 kg. bonito (ventresca)
2 ud. cebolla (medianas)
3 ud. ajo (dientes)
3 ud. tomate
3 cuchara sopera pan rallado
1 cuchara sopera perejil (picado)
aceite de oliva (virgen)
sal

Preparación:
1 Se limpian las ventrescas al grifo de agua para hacer desaparecer los posibles restos de sangre.
2 Mientras, en una fuente de horno se hace una cama con las cebollas partidas en rodajas de tamaño medio.
3 Esta guarnición se sala y aceita ligeramente.
4 Se salan las ventrescas y se colocan en la fuente con la piel hacia abajo.
5 Sobre ellas se espolvorea el pan rallado y el perejil.
6 Por último se bañan con un sofrito de aceite y ajos hechos láminas.
7 Se introduce la fuente al horno precanlentado a 150ºC, durante unos 20 minutos.
8 Después se gratinan hasta que las ventrescas tomen un color dorado.
9 Se sirven calientes.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio