gazpacho andaluz con pan
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas españolas
Contexto: El gazpacho es una sopa fría muy popular en toda España, es uno de las recetas más solicitadas del verano ya que esta sopa de tomate y pepino es muy refrescante.Dentro de las muchas recetas que existen, la del gazpacho andaluz es nuestra favorita, ésta se puede hacer con o sin pan, y en esta oportunidad, en RecetasGratis te enseñamos paso a paso cómo hacer un gazpacho andaluz con pan.Si estás harto del calor y estás desesperado un plato fresco y refrescante, este gazpacho casero es la solución. Prepáralo en menos de 10 minutos y sírvelo como entrante en la próxima comida. ¡Buen provecho!
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Tomate maduro, ¼ diente de Ajo, ¼ unidad de Cebolla de huevo, 40 gramos de Pepino, ¼ unidad de Pimiento morrón, 25 gramos de Apio, 25 gramos de Miga de pan, 1 pizca de Sal marina, 1 pizca de Pimienta, 1 chorro de Aceite

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Ponemos una olla con agua a hervir y preparamos el tomate quitándole el tallo.
3 Le quitamos la piel al pepino y le retiramos las semillas. Reserva un trozo pequeño de pepino con cáscara para la decoración final
4 Cortamos el pimiento y la cebolla de manera tosca pues éstos irán al procesador de alimentos. Reserva un trozo pequeño de pimiento para la decoración final.
5 Le hacemos una cruz en la parte baja del tomate para que al pasarlo por agua hirviendo nos sea mas fácil retirarle la piel. Dejamos por 1 minuto aproximadamente.
6 Cortamos el apio en bastones y reservamos unos pocos para la decoración.
7 Luego de unos segundos de tener el tomate en agua, lo retiraremos y quitaremos la piel para posteriormente sacarle las semillas.Luego trituramos todo, pasando por un procesador de alimentos todos los ingredientes incluyendo la miga de pan.
8 Finalmente dejamos enfriar al gusto y servimos el gazpacho Andaluz con pan en una copa, decorando con cubitos de las verduras reservadas para este fin. Y si te gustan las sopas frías también puedes probar el gazpacho de fresa o la sopa de manzana al curry.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans