lentejas con tocino y patatas

Ingredientes: 300 gramos de lentejas previamente hidratadas., 4 unidades de tomates maduros., 5 unidades de patatas., Hojas de laurel., Hojas de tomillo., 2 racimos de cebolla larga o de verdeo., 200 gramos de tocino cortado en cuadros., Pasta de ajo., Sal., Pimienta.

Preparación:
1 Para empezar a realizar nuestra receta de lentejas con tocino y patatas, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
2 Retirar el agua donde teniamos hidratadas las lentejas y adicionar las lentejas a una olla agregando agua nueva, hojas de laurel y tomillo al gusto.Cocinar a fuego medio hasta que estén blandas.Reservar las lentejas.
3 Cortar los tomates y la cebolla muy finos y reservar para realizar nuestra receta de lentejas con tocino y patatas.
4 Pelar nuestra patatas y cortarlas en cuadros medianos.
5 Cocinar nuestras patatas cuando estén blandas retirarlas y reservarlas para realizar nuestra receta de lentejas con tocino y patatas.
6 Llevar una olla a fuego medio con una cucharadita de aceite, agregar nuestros cubos de tocino con un poco de sal, pimienta y un poco de ajo en pasta.Sofreír nuestros cubos de tocino hasta que estén dorados.Reservar los cubos y retirar algunos para decorar el plato al servirlo.
7 Sofreír nuestros tomate y cebolla en un sartén aparte, durante unos 4 a 5 minutos.Una vez estén bien sofreídos adicionar nuestras patatas y mezclar todo bien.Aapagr el fuego.
8 Mezclar nuestro sofrito ( de tomate y cebolla con las patatas) y con los cubos de tocino dorados, adicionar las lentejas previamente cocinadas.Llevar a fuego medio y conservar durante unos 10 minutos más.
9 Servir nuestras lentejas con tocino y patatas decorando con los cuadros de tocino dorados que teníamos reservados y un poco de cilantro espolvoreado encima para dar un toque especial a la preparación.Si deseas mas recetas de lentejas o legumbres y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.Disfrutar esta exquisita receta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra