chipirones fritos
País: ESP

Ingredientes: 1 y 1/2 grs. de chipirones pequeños, 1 dl de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de perejil picado, 3 dientes de ajo machacados o picados finamente, Sal y pimienta al gusto, Harina para rebozar, 1 ó 2 limones a su gusto

Preparación:
1 Limpiar los chipirones rajándolos, quitándole las partes de dentro que contiene una bolsa de tinta y una pluma y la fina piel exterior.
2 Lavarlos, secarlos entre dos paños, enharinarlos ligeramente y sofreir a fuego bastante vivo removiéndolos a menudo.
3 Cuando estén tiernos, estarán hechos , salpimentarlos, espolvorearlos con el picadillo ajo-perejil y servirlos con limón.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar