pasta para crepes

Ingredientes: 125 gr. de harina, 25 gr. de azúcar vainillado, 30 gr. de mantequilla derretida, 1 pellizco de sal fina, 2 huevos, 2 vasos de leche fría, coñac o ron

Preparación:
1 Se dispone en una terrina la harina pasada por un tamiz ; en medio de ella se rompen los huevos, añadiendo entonces la sal, el azúcar y la leche fría.
2 Se trabaja todo con un batidor para obtener una pasta lisa y muy clara (si es preciso se añadirá más leche) y seguidamente se incorpora la mantequilla derretida, y el coñac o el ron.
3 Déjese en reposo durante 2 o 3 horas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio