tortilla de patatas al microondas
País: ESP

Ingredientes: Para 4 personas, 1 kg de patatas., 1/2 cebolla picada., 1 cucharada de aceite., 8 huevos batidos., Sal, pimienta a gusto.

Preparación:
1 En un recipiente para microondas rehogamos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite durante 2 minutos a potencia máxima.
2 Dejamos en reposo y tapado durante 1 minuto.
3 Picamos finamente las patatas previamente peladas.
4 Juntamos con la cebolla y cocinamos en el mismo recipiente y tapado durante 10 minutos a potencia máxima, removiendo de vez en cuando.
5 Posteriormente batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal.
6 En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas.
7 Tapamos con campana o plástico transparente perforado y horneamos en el microondas 6 minutos a potencia submáxima (80% de potencia).
8 Controlamos la cocción y si es necesario horneamos otros 2 minutos.
9 Si se prefiere la superficie dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra