bunuelos de calabacin
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar
Contexto: Estos deliciosos buñuelos de calabacín pueden disfrutarse a cualquier hora del día o la noche, pues son muy versátiles. Puedes acompañarlos de tus salsas favoritas y presentarlo como entrante o acompañante de cualquier plato. Sea como sea que escojas degustarlos, ¡se volverán irresistibles para tu paladar! Además, esta receta de buñuelos es una excelente forma de introducir un plato con verduras para los niños, pues ya verás que los dejarás boquiabiertos y los buñuelos desaparecerán de inmediato. En RecetasGratis, vamos a preparar una receta muy especial y diferente, así que sigue leyendo para aprender cómo hacer buñuelos de calabacín y ya nos contarás los resultados.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 calabacín mediano, 1 pizca de eneldo y ajo en especias, 1 pizca de cominos molidos, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura química de repostería, 2 cucharadas soperas de harina de maiz, 1 taza de pan rallado, 2 vasos de aceite de girasol o semillas, 2 pellizcos de sal

Preparación:
1 Ralla el calabacín y ponlo en la escurridera con un pellizco de sal para que sude y suelte toda su agua. Tenlo 30 minutos y remueve de vez en cuando para ayudar a que salga mejor el líquido.
2 Por otro lado, pon en un cuenco harina, eneldo, comino, huevo y la levadura. Ve removiendo para que se integren bien los ingredientes.
3 Saca el calabacín y apriétalo con papel de cocina para que quede sin líquidos. Agrégalo a la mezcla de harina y huevo y remueve, agrega también ajo molido a tu gusto. Sigue removiendo.
4 Añade el pan rallado, este irá espesando un poco la mezcla y facilitará el trabajo para formar las bolitas de buñuelo. Pon a calentar el aceite en una sartén honda.  Truco: Si no tienes una sartén con el fondo profundo, utiliza un cazo, será una estupenda opción.
5 Cuando el aceite esté bien humeante, ve formando bolitas pequeñas ayudándote de dos cucharas. Introdúcelas a la sartén, pero no metas demasiadas. Ve friéndolas de tres en tres para que queden más sueltas y crujientes. Truco: Saca los buñuelos a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
6 Gira los buñuelos de calabacín cuando los veas doraditos. Los tendrás listos cuando se hayan dorado por completo. Sírvelos de inmediato para disfrutarlos bien crujientes y acompáñalos de alguna salsa que te guste. En este caso, hemos utilizado una deliciosa crema de calabaza al curry con semillas de amapola.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio