champu de mi juanita
Comensales: 16
Duración: 02:00

Ingredientes:  250 gramos mote cuzqueÃ±o sancochado hasta que reviente
 250 gramos trozos de piÃ±a golden cortada en cuadraditos
 2 membrillos pelados sin corazÃ³n cortado en cuadraditos
 2 melocotones pelados sin pepa cortados en cuadraditos
 1 guanÃ¡bana grande (pelar y sacar solo la pulpa sin pepa)
 250 gramos azÃºcar blanca o sustituto
 2 ramas canela entera
 6 clavos de olor
 Todas las cÃ¡scaras piÃ±a, melocotÃ³n, membrillo y manzana
 1 sobre canela en polvo
 250 gramos harina de maÃ­z (la amarilla)
 2 manzanas cortadas en cuadrados sin cÃ¡scara ni pepas

Preparación:
 1 Colocar 2 y medio litros de agua en una olla grande junto con las cÃ¡scaras, canela entera y clavo dejar hervir, cuando rompa el hervor colar y retirar todas las cÃ¡scaras.
 2 Ahora en el agua hirviendo echas el membrillo, la piÃ±a, melocotÃ³n y manzana hasta que estÃ©n un poco sancochadas.
 3 Agregar el mote sancochado y dejar hervir por 20 minutos.
 4 Agregar el azÃºcar al gusto la medida es referencial todo depende del dulce que ustedes quieran darle.
 5 Dejar hervir 10 minutos despuÃ©s agregar la pulpa de guanÃ¡bana dejar hervir 5 minutos.
 6 Ahora disuelve la harina de maÃ­z en un bol con un poco de agua frÃ­a y agregarlo a la olla que estÃ¡ en hervor.
 7 Mover constantemente hasta que espese, esto funciona igual que la maicena que al hervir tiende a espesar.
 8 Una vez conseguido el punto que usted prefiera, algunos quieren mÃ¡s aguado otros mÃ¡s espeso. Apagar el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
 9 Servir y agregar canelita en polvo. Esto se come calientito y cuando pruebes el primer bocado sentirÃ¡s que regresas al lugar de tu niÃ±ez. Buen provecho.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar