bizcocho de zanahoria y naranja
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: Derivados de la tradicional carrot cake, los budines, tortas y bizcochos con zanahoria, se convirtieron poco a poco en clásicos de la repostería y de los más elegidos para la hora del té. La presencia de esta hortaliza algo dulce les otorga una textura y humedad única. Si además la combinamos con el contraste levemente ácido de la naranja, se convertirá en un bizcocho que no querrás dejar de probar.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bizcocho de zanahoria y naranja. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 180 gramos de harina 0000
1 cucharada postre de polvo para hornear
1 huevo
60 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
60 gramos de azúcar mascabo
100 gramos de zanahoria rallada
jugo y ralladura de 1 naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:
1 Antes de comenzar con la preparación, enciende el horno a 180 °C para precalentarlo y acondiciona un molde de 24 x 9 x 6 cm untándolo con aceite y enharinándolo.
2 Coloca en un bol el huevo, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta espumar. Truco: si no tienes azúcar mascabo, puedes usar azúcar común
3 Añade al batido la ralladura, el jugo de la naranja y la zanahoria rallada e integra.
4 A continuación, incorpora la harina tamizada junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Integra suavemente con una espátula para no bajar la preparación. Truco: si notas que la preparación queda demasiado densa o compacta, puedes aligerarla un poco con más jugo de naranja, agua o leche.
5 Ya puedes verter la masa del bizcocho en el molde y llevarlo al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. Para comprobar si está cocido, pínchalo en el centro con un cuchillo. Si sale seco, ya está listo. Déjalo enfriar antes de desmoldar.
6 La tarta de zanahoria y naranja húmedo y esponjoso está listo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra