pure de camote con pescado frito y arroz
Duración: 00:30

Ingredientes:  Para el PurÃ© de Camote (sweet potato, Patata):
 3 camotes grandes, pelados y cortados en quartos
 Sal, mantequiila o margarina y leche evaporada
 Para el arroz:
 Arroz y alverjitas
 Para los filetes de Pescado:
 Filete pescado (el que tÃº quieras)
 Harina para apanar pescado, sal, pimienta, comino y orÃ©gano seco
 Aceite de buena calidad

Preparación:
 1 Lavas, pelas y cortas los camotes. En una ollita vas a poner AGUA CALIENTE, cuando rompe el hervor, aÃ±ade los camotes, (poca agua) los cocinÃ© casi, casi al vapor, en esta forma se hacen bien rÃ¡pido. Cuando estÃ¡ suave, ahÃ­ mismo, aplastas hasta hacerlo purÃ©.
 2 Luego aÃ±ade pizca de sal, leche evaporada y mantequilla o margarina, bate hasta integrar todo. Ya tienes tu purÃ© delicioso. No necesitas mÃ¡s. Reservas. En la otra hornilla, vas haciendo tu arroz con alverjitas.
 3 En esta oportunidad use filetes de un pez llamado Tollo Diamante, estÃ¡ a muy buen precio, gordito y fresquito. AhÃ­ mismo en el mercado, me recomendaron usar harina para apanar pescado, es de color amarillo, comprÃ© 100 gr. Le puse sal, pimienta comino y orÃ©gano fresco. FreÃ­ en aceite caliente. Emplatar.
 4 AsÃ­ de fÃ¡cil amiguitas. Sencillito, pero muy rico y econÃ³mico. Aparte haces una ensaladita al gusto.ðŸ’

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio