SOPA A LA MINUTA
País: PER

Ingredientes: 1/2 taza de leche evaporada,100 g de fideos cabello de ángel,5 tazas de agua hirviendo,½ cebolla finamente picada,1 diente de ajo molido,2 huevos,1 cucharadita de orégano,2 cucharaditas de,3 cucharadas de aceite vegetal,Sal,Pimienta,250 g de carne de res cortado en dados pequeños

Preparación:
 Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.
Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.
Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta. 
Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado.
Corregir el punto de sal.
Servir.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Receta de Valentina Cisneros


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra