tortilla de patatas y calabacin
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: las tortillas de patatas son una clásico de la cocina española. Aunque la más tradicional de todas sus versiones es la tortilla de patata y cebolla hoy queremos enseñarte hacer una con un par de ingredientes extra que le darán sabor y color a tu plato. Aprende con RecetasGratis.net a preparar una tortilla de vegetales y chorizo con cebolla, patatas y calabacín, un plato divertido, nutritivo y delicioso.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 unidades de Huevo, 2 unidades de Patata, 1 unidad de Calabacín, 1 unidad de Cebolla, 2 unidades de Chorizo, 1 taza de Aceite, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar la tortilla de patatas y calabacin, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En un sartén con aceite agregar la cebolla blanca cortada en plumas, añadir una pizca de sal y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos hasta que este blanda.
3 Agregar el calabacín cortado en media luna, el chorizo cortado en rodajas pequeñas y saltear durante unos minutos hasta que este dorado, rectificar sabor con sal y pimienta.
4 Aparte en una olla con aceite, freír durante 2 minutos las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor, hasta que estén transparentes.
5 En un bol mezclar los huevos con las patatas, las verduras y el chorizo, agregar sal y pimienta.
6 En la misma sartén donde se cocinaron las verduras agregar un poco mas de aceite y añadir la mezcla de huevo, cocinar a fuego muy bajo, tapado durante 5 minutos aproximadamente, hasta que la tortilla este dura.
7 Servir la tortilla de verduras con chorizo, porcionar y disfrutar, se puede consumir fría o caliente, esta receta es ideal para la hora del desayuno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra