tostadas de tinga de puerco
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Dentro de las celebraciones, sin importar la ocasión, no pueden faltar las tostadas de tinga. Por ello, en esta ocasión en RecetasGratis.net, vamos a preparar tostadas de tinga de puerco. Además, son ideales para el mes de Septiembre, considerado por todos los mexicanos como el mes patrio.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Carne puerco deshebrada, 1 kilogramo de Jitomate, 500 gramos de Cebolla, 1 lata de Chiles chipotles, 6 dientes de Ajos, 6 unidades de Pimientas gordas, 1 chorro de Aceite, 100 gramos de Sal, 1 pieza de Lechuga, 500 tazas de Crema de vaca, 500 gramos de Queso rallado, 1 taza de Salsa verde o roja, 1 taza de Frijoles refritos, 1 paquete de Tortillas tostadas

Preparación:
1 Alistamos todos los ingredientes para poder elaborar las tostadas mexicanas. Luego, lavamos los jitomates, limpiamos los ajos y cebolla.
2 Para hacer las tostadas de tinga de puerco, rebanamos el jitomate y la cebolla. Picamos el ajo muy finito. Lavamos y desinfectamos la lechuga, dejamos que escurra y procedemos a rebanarla. Truco: Para que nos rinda el tiempo mientras se sazone la tinga podemos preparar la lechuga y elaborar las salsas.
3 En una sartén vertemos unas 2 o 3 cucharadas de aceite. Dejamos que se caliente y agregamos el ajo hasta que cambie de color.
4 Después agregamos la cebolla, y cuando esta empiece a cambiar de color añadimos el jitomate. Dejamos que se cocine todo por espacio de 10 minutos, y enseguida agregamos la carne.
5 Luego adicionamos el chile chipotle y un poco del caldillo que viene en los chiles. Truco: El chile chipotle es al gusto, si nos gusta que predomine y esté picante agregamos más.
6 Condimentamos con la pimienta y sal al gusto. Agregamos un chorrito de agua o caldo si tenemos. Tapamos para que se cocine a fuego lento. De vez en cuando movemos para que no se pegue nuestra tinga. Truco: Para un mejor sabor, estará en su punto cuando los hollejos del jitomate casi no se perciban.
7 Para armar la tostada primero ponemos una capa de frijoles refritos.
8 Enseguida vamos a poner una capa de la tinga de puerco. Extendiéndola muy bien sobre los frijoles.
9 Ahora añadimos la lechuga rebanada, crema y queso y la salsa de nuestra preferencia.
10 Y a disfrutar nuestra sabrosa tostada de tinga de puerco, acompañada de una fresca agua de frutas, como el agua de maracuyá.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida