solomillo con tomate
País: ESP

Ingredientes: 750 gramos de solomillo de cerdo., 1 tomate maduro., Media cebolla., 2 dientes de ajo., 4 cucharadas de aceite de oliva., Orégano, pimienta.

Preparación:
1 Picamos el ajo y la cebolla en brounoisse (picadito fino).
2 Pelamos y troceamos el tomate.
3 Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo picados, removiendo hasta que ésta se ponga blanda.
4 Añadimos el tomate troceado, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
5 Cocemos 15 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
6 Salpimentamos los trozos de solomillo y los asamos a la parrilla o a la plancha con fuego vivo unos dos minutos por cada lado.
7 Colocamos la carne en la fuente para servir, vertemos sobre uno de los laterales el sofrito de tomate y servimos al momento.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas