lacon con grelos
País: ESP
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas españolas, Recetas gallegas
Contexto: Nada tan famoso y exquisito como esta receta de lacón con grelos, un plato típico de Galicia que suele acompañarse con un buen vino txakoli. En RecetasGratis, vamos a mostrarte, paso a paso, la preparación de este rico plato. Es una receta muy sencilla, pues se realiza a base de cocer sus ingredientes y nada más. A pesar del embutido, es un plato suave que se podrá comer con cualquier ingrediente que quieras agregar o con cualquier acompañante de tu preferencia. ¿Te animas a prepararla? Hora de aprender cómo hacer lacón con grelo, ¡vamos!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de lacón, 450 gramos de grelos al natural, 2 chorizos frescos, 3 patatas, 1 cucharada postre de sal, 2 pellizcos de pimentón de la vera

Preparación:
1 Comienza cociendo el lacón en una olla express por media hora, intenta que el agua lo cubra completamente. Añade solo un pellizco de sal al agua.
2 Una vez terminada la cocción, reserva el lacón y cuela el caldo. Viértelo en una olla aparte donde cocerás las patatas y los chorizos. Déjalos cocinar aproximadamente 20 minutos.  Truco: Si puedes conseguir patatas cachelo será perfecto para preparar una auténtica receta gallega de lacón con grelos.
3 Añade los grelos a la cocción y deja cocinar por 5 minutos a temperatura alta. Añade más sal al gusto.
4 Sirve tu lacón con grelos en una fuente, báñalo con un chorrito de aceite de oliva y añade pimentón de la vera si gustas. Prueba poniendo en tu plato un pedacito de cada elemento de la receta y aplástalo todo junto, ¡verás qué delicia!  Truco: Si te quedó jugo de la cocción, guárdalo en la nevera para hacer sopas y salsas, pues la riqueza de este caldo es oro líquido.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra