mole de papas
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kg. de papas blancas
2 jitomates maduros
1 chilacate chino
1/2 diente de ajo
1 chile de arbol (opcional)
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de maiz
2 cubos de consome de pollo
sal
pimienta al gusto

Preparación:
1 Se ponen a cocer las papas.
2 Tambien se pone a cocer los jitomates junto con el chilacate y el chile de arbol.
3 En una sarten se dora la harina con elaceite hasta que quede de un color dorado y se reserva.
4 Una vez cocidos los jitomates y los chiles se licuan junto con el ajo y se cuela, luego se le vacia a la harina y se revelve perfectamente para que no se haga grumos; se le agregan los cubos de consome, la sal y la pimienta, y se deja hervir durante 10 min. luego se le agregan las papas ya picadas en cubos y esta listo para servir.
5 Nota: ES UNA RECETA MUY ECONOMICA.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio