bunuelos de lechuga
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa
Contexto: Estos buñuelos de lechuga son tan deliciosos como originales, los puedes consumir acompañados de platos de carnes a la brasa o pescados, también como cena acompañados de una rica sopa calentita. Así mismo, si lo prefieres, puedes comerlos como plato único con una salsa que te guste.Si tienes lechuga en casa, no te apetece preparar una ensalada y no sabes qué hacer con ella para evitar que se malgaste, toma nota de esta receta de buñuelos de lechuga porque es una opción estupenda, además de fácil y rápida. En RecetasGratis mostramos el paso a paso para saber cómo hacer buñuelos de lechuga fácilmente, ¡sigue leyendo!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 cogollos de lechuga, 1 huevo, 3 cucharadas soperas de harina de garbanzos, 1 diente de ajo, 1 pizca de perejil, sal y pimienta, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 vasos de aceite de girasol

Preparación:
1 Lava y corta los cogollos de lechuga retirando el tronco de la base y deja que se escurran. Resérvalos mientras preparas el siguiente paso. Truco: Para hacer los buñuelos de lechuga puedes utilizar el tipo de lechuga que más te guste, la receta es la misma.
2 En la licuadora o el vaso de una batidora eléctrica de mano, agrega el huevo, el diente de ajo, sal, pimienta, perejil y también la lechuga. Bate enérgicamente durante un par de minutos y, por último, añade la harina y la levadura para volver a batir otro minuto más. Prepara una sartén honda con el aceite bien caliente. Truco: Para hacer los buñuelos de lechuga sin gluten utiliza harina de garbanzos.
3 El resultado debe ser una pasta espesa, si no es así, añade mas harina, pero no más de media cucharada, ya que debequedar una masa pastosa tirando a líquida. Entonces, ayudándote de una cucharada sopera, toma un poco de esta masa y viértela con cuidado en el aceite muy caliente para hacer los buñuelos de lechuga fritos. Deja que frían durante 2 minutos por cada lado.Para hacer los buñuelos de lechuga al horno simplemente debes distribuir raciones de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornear a 180 ºC durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño. Truco: No frías demasiados buñuelos a la vez o se desharán y quedarán aceitosos.
4 Coloca los buñuelos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Cuando tengas todas las piezas bien escurridas, puedes servirlas y degustarlas. En este caso, nosotros hemos decidido servir la receta de bueñuelos de lechuga con mayonesa casera y un poco de pimentón espolvoreado por encima.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra