pure de coliflor
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Se sabe bien que todas las verduras tienen una cantidad de beneficios nutricionales para nuestro organismo. La coliflor es una verdura con un sabor amargo y sulfuroso al consumirla, debemos tener en cuenta que a veces sus preparaciones son muy limitadas, por ello, en esta receta traigo un puré de coliflor. Este alimento es antioxidante, antiimflamatorio, por lo que ayuda a desintoxicar el cuerpo cuando se consume. ¿Quieres conocer la receta? En RecetasGratis.net te enseñamos cómo hacer puré de coliflor.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Coliflor fresca
80 gramos de Queso cottage (se puede reemplazar por ricotta)
1 pizca de Sal de ajo
1 pizca de Sal de cebolla
80 gramos de Queso parmesano
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
80 gramos de Queso mozzarella

Preparación:
1 El primer paso es prealistar los ingredientes de nuestra receta de puré casero.
2 Retira los tallos de la coliflor, corta los arbustos y lávalos para retirar el exceso de tierra que contenga nuestra materia prima. Lleva los arbustos de coliflor a una olla con abundante agua y cocinar hasta que estén blandos, resérvalos.
3 Lleva la coliflor cocinada a un bol con una pizca de sal de ajo, sal de cebolla y el queso cottage. Debes procesar en una licuadora o con la ayuda de un procesador hasta que se integren todos los ingredientes de la receta.
4 Lleva el puré saludable a unas refractarias previamente engrasadas, adiciona el puré de coliflor en cada una de ellas bien distribuido.
5 Adiciona en cada una de las refractarias un poco de queso mozzarella rallado y queso parmesano al gusto, lleva cada una de las refractarias individuales a 180ºC hasta que los quesos gratinen, si deseas puedes realizar una refractaria unificada, a mí me gusta hacer porciones individuales pero eso ya es más a gusto personal.
6 Sirve el puré de coliflor con mucho cuidado ya que las refractarias se encuentran calientes. Esta receta es ideal como acompañamiento de cualquier comida que desees, como salmón a la plancha. Si deseas más recetas con verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡A disfrutar!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio