shawarma de ternera

Ingredientes: Carne de lomo de ternera, sal, pimienta, comino, pimienta negra, coriandro, pimentón dulce, cardamomo, vinagre blanco, pimienta de jamaica, canela, jugo de limón

Preparación:
1 Rallar la nuez moscada, moler las otras especias y mezclar todo.
2 Para esta opcción se debe cortar la carne en tiritas de 5cm de largo y se sartenea a fuego fuerte con un poquito de grasa de vaca fundida.
3 A mi personalmente no me gusta esta opción pues le falta el sabor propio de las brasas, aunque hoy también se puede salvar este inconveniente agregando unas gotitas de humo líquido.
4 En la mesa servimos, la carne, el pan árabe (yo lo serví con pan servilleta), un plato con rodajas de tomate a la mitad y cebollas apenas desflamadas con agua caliente, y una salsa taratur de sésamo:
5 Servir con salsa taratur y perejil picado.

Valor nutricional: Alto en sodio, Alto en grasas saturadas, Sin azúcar añadida