salpicon de marisco gallego
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas gallegas
Contexto: En RecetasGratis preparamos una deliciosa receta de salpicón de marisco gallego, un entrante fresco y ligero para empezar una comida. Este delicioso plato es la combinación de varios mariscos con verduras frescas muy picadas y aliñadas con una vinagreta sencilla y terminada con un poco de pimentón picante.Aunque este plato es de verano porque es muy fresco, también se prepara como entrante para la Navidad y otras celebraciones. Las cantidades de todos los ingredientes se pueden cambiar a tu gusto, así que solo presta atención a los pasos básicos y sabrás cómo hacer salpicón de marisco gallego fácil.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 20 langostinos cocidos
12 mejillones
10 palitos de cangrejo
2 patas de pulpo cocido
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 cebolla dulce o cebolleta
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de vinagre (opcional)
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de pimentón dulce o picante

Preparación:
1 Empieza poniendo a cocer los mejillones al vapor, cuando estén cocidos los deja enfriar y quita las conchas, reserva. Por otro lado, lava las verduras y córtalas. Corta los pimientos en trozos pequeños, se pueden poner de las tres clases de pimientos o solo del que te guste; yo encontré las tres clases de pimientos y, para hacer el plato más colorido, quedan muy bien.Ve poniendo en un bol todo picado.
2 Ahora, prepara el marisco y los palitos de cangrejo. Pela las gambas cocidas. Puedes comprarlas frescas y cocerlas, pero en este caso las hemos comprado cocidas. Una vez peladas, córtalas en trozos y puedes dejar alguna entera para adornar el plato al final.Prepara las patas de el pulpo, límpialo un poco si tiene mucha telilla por los lados y córtalo en rodajas o trozos.
3 Añade todo a un bol junto con las verduras y mezcla.
4 Prepara el aliño del salpicón de marisco gallego. En un vaso añade un buen chorro de aceite, un poco de vinagre y sal, mézclalo para infusionarlo bien y échalo por encima de todos los ingredientes, mezcla.Se puede poner un poco de la vinagreta y el resto servirlo aparte para que cada uno se sirva en su plato el aliño a su gusto.
5 Pon el salpicón de marisco gallego en platos individuales, pon un par de gambas por encima y termínalo de aliñar con un poco de pimentón dulce o picante.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin sodio o sin sal, Alto contenido de fibra