huevo en salsa roja
País: ESP
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: ¿Te encuentras en apuros y no sabes qué preparar para comer?, esta receta de huevo en salsa roja queda perfecta por si no tienes mucho tiempo para cocinar o necesitas una receta práctica y rica para hacer cualquier día de la semana. Además, sus ingredientes acostumbran a estar en las cocinas de la mayoría de hogares y el paso a paso es bien sencillo.En RecetasGratis te decimos cómo hacer huevo en salsa roja, ideal para que lo acompañes con un pan blanco o tortilla. Sigue leyendo y no te pierdas ni un detalle de esta receta que te sacará de más de un apuro, ¡lo aseguramos!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 6 huevos
300 gramos de jitomate
2 chiles serranos
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 pizca de sal al gusto
1 pizca de pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo
1 taza de agua                                                                    (240 mililitros)
1 chorro de aceite vegetal

Preparación:
1 Para preparar la receta de huevo en salsa roja, primero licua los jitomates, los chiles, la cebolla y el diente de ajo con una taza de agua. Truco: puedes variar la cantidad de chiles por si quieres más o menos picante.
2 Calienta una cucharada de aceite en una olla, cuela la salsa para deshacerte de las semillas del chile y lo que no alcanzó a licuarse bien. Después, agrega la taza de caldo de pollo y sazona con sal y pimienta, deja que se cocine por 8 minutos. Truco: puedes utilizar también caldo de pollo en cubo o en polvo, en este caso solo agrega una taza extra de agua.
3 Mientras se termina de cocinar la salsa roja, bate de 2 en 2 los huevos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
4 Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y vacía los huevos batidos para hacer una especie de omelette o tortilla francesa. Cuando esté listo, pásalo a un plato y reserva. Repite el proceso hasta acabar con todos los huevos.
5 Cuando estén listos todos los huevos, agrégalos a la olla de la salsa y deja cocinar todo junto durante 3 minutos. Truco: usa un cucharón o pala para trocear la tortilla de huevo mientras se cocina, ya que el huevo en salsa roja se sirve troceado.
6 ¡Y lista la receta de huevos en salsa roja! Sirve los platos acompañados de arroz blanco o sopa de tu preferencia y disfruta con un rico pan blanco o tortilla de maíz recién hecha. También puedes añadirle un poco de queso para darle un toque extra de sabor.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans