bienmesabe postre peruano
Comensales: 5
Duración: 00:30

Ingredientes:  1 Kg Camote amarillo
 1 Kg AzÃºcar
 1 tz leche entera
 9 un yemas de huevo
 1/4 tz vino dulce
 2 cucharaditas esencia de vainilla
 3 un clavos de olor
 3 (1 ramas) canela
 FinalizaciÃ³n
 100 grs Nueces picadas

Preparación:
 1 En una olla llena de agua cubre el camote pelado y sancÃ³chalo junto con la canela y el clavo de olor hasta que quede bien cocido.
 2 RetÃ­ralos de la olla y prÃ©nsalo hasta que tenga la contextura de un purÃ©. Luego agrega a todo el purÃ© de camote, el azÃºcar y la leche. Ponlo a cocinar a fuego medio por alrededor de 20 minutos.
 3 Retira la olla del fuego y agrega las yemas de huevo batidas, el vino dulce y la esencia de vainilla y mezcla todo muy bien.
 4 Revisa hasta que se integren bien todos los ingredientes y el postre quedarÃ¡ listo para servir.
 5 Finalice salpicando las nueces picadas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar