gambas en leche de coco

Ingredientes: 1 kilo de gambas frescas, 1 cucharada de ghee o aceite, 2 cebollas cortadas en rodajas, 2 dientes de ajo picados, 1/2 litro de leche de coco, 2 guindillas rojas picadas, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1 cucharadita de sal, 8 hojas de curry

Preparación:
1 Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 2 Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción : 25
2 Pelar las gambas.
3 Calientar el ghee en una cacerola y freir la cebolla hasta que doradita.
4 Añadir la guindilla, la cúrcuma, el ajo y las hojas de curry y sin dejar de remover a fuego medio durante 1 minuto, agregar la leche de coco y la sal, tapando y dejando todo cocer durante 10 minutos a fuego lento.
5 Agregar las gambas, remover y de cocer sin tapar a fuego lento hasta que estén tiernas.
6 Aderece el plato con las hojas frescas de curry.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida