atole de guayaba con masa
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: No hay nada más rico que comenzar o terminar tu día con una rica bebida caliente, y esta receta de atole de guayaba con masa es una opción ideal que puedes preparar fácilmente en casa. Esta rica bebida es hecha a base de agua, así que es apta si eres intolerante a la lactosa. El uso de la masa en el atole, por su lado, hará que esta bebida tradicional mexicana adquiera una consistencia espesa deliciosa, así que es la perfecta sustituta de los productos lácteos que se suelen usar en otras versiones de esta preparación. Si quieres conocer todos los pasos y descubrir cómo hacer atole de guayaba con masa de forma sencilla y rápida, ¡sigue todos nuestros pasos en RecetasGratis y cuéntanos cómo te queda!
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de guayaba, 250 gramos de masa de maíz, 1 rama de canela, 2 litros de agua, 250 gramos de piloncillo

Preparación:
1 Para comenzar la receta de atole de guayaba con masa y sin leche, limpia las guayabas cortando los extremos, luego corta cada guayaba en cuatro partes. Truco: si lo prefieres, puedes quitarles las semillas a las guayabas antes de cocinarlas.
2 En una olla con medio litro de agua, cocina las guayabas con la rama de canela por 10 minutos o hasta que el agua reduzca y las guayabas estén suavizadas.
3 Mientras se cocinan las guayabas, en una olla calienta los dos litros de agua con el piloncillo, deja que se disuelva el piloncillo, también puedes usar azúcar estándar.
4 Ya que estén listas las guayabas, retira la rama de canela y lleva a licuar con la masa y con un poco del líquido de la cocción de las guayabas para que sea fácil de licuar todo.
5 Vacía lo que licuaste a la olla, pasando por un colador para deshacerte de las semillas de la guayaba. Mezcla y deja hervir por 10 minutos, mueve de vez en cuando hasta que logre una textura espesa pero ligera.Comprueba de sabor y, si es necesario, puedes agregar un poco de azúcar o más piloncillo. Puedes agregar otra rama de canela para aromatizar tu atole de guayaba.
6 ¡Y listo! Sirve este rico atole de guayaba con masa, acompaña con un pan dulce o galletas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra