sopa romana con pasta y verduras

Ingredientes: 1 litro de agua, 100 g de cebolla roja, 2 tallos de apio, 100 g de zanahoria, 1 nabo picado, 1 cucharada de albahaca picada, 1 cucharada de orégano picado, 1 diente de ajo, 60 gramos de pasta para sopa, 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:
1 Cortamos en juliana (tiras) la cebolla; el apio, lo cortamos en rodajitas, al igual que la zanahoria y el ajo; el nabo, lo picamos en cuadraditos pequeños.
2 Los rehogamos unos instantes en una cazuela con agua y los cubrimos con el litro de agua, dejando que cueza por espacio de media de hora.
3 Transcurrida esa media hora, sacamos las verduras y las pasamos por un pasapurés, agregamos las pasta para sopas, la albahaca y el orégano, junto con una pizca de sal.
4 Dejamos que hierva durante unos 10 minutos todo el conjunto.
5 Servimos caliente.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio