flan de paltas
Contexto: El flan de aguacate es ideal para servirlo a modo de entrante si estás pensando en hacer una comida orignal. Además, se trata de un plato muy nutritivo, puesto que el aguacate aporta múltiples beneficios para nuestra salud, entre los que destacan su alto contenido en vitamina E y ácido fólico. Eso sí, no es recomendable abusar de este fruto puesto que contiene un elevado porcentaje calórico. Sigue leyendo este receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar flan de palta.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 sobre de Gelatina sin sabor
1 unidad de Palta grande madura
200 mililitros de Crema de leche                                                                    (1 taza)
2 cucharadas soperas de Mayonesa
Jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:
1 Para empezar con la preparación del flan de palta, disuelve la gelatina en dos vasos de agua fría. Luego, coge una olla pequeña, vierte el contenido de ambos vasos y caliéntalo todo a fuego lento, hasta que la gelatina se disuelva por completo.
2 Añade sal y pimienta al gusto y muévelo todo. Retira del fuego la gelatina y deja que se entibie. Mientras tanto, pela el aguacate, retira el hueso y tritura la pulpa junto con el jugo de limón.
3 Luego, añade la crema de leche al aguacate triturado y la mayonesa y mézclalo todo bien, hasta obtener una crema homogénea. En este momento, incorpora la gelatina y sigue moviendo.
4 Para seguir con la preparación del flan de palta, vierte la mezcla en un molde de silicona o apto para congelar y resérvalo en el congelador hasta que cuaje y endurezca. Para poder desmoldarlo deberás colocar el molde primero en agua caliente al baño María durante unos segundos. Luego saldrá sin problemas.
5 Decora el flan de aguacate con tiras de pimiento rojo y colócalo sobre un rico carpacció de lomo, puesto que se trata de un entrante. Si quieres conocer más apertivos para acompañarlo, no te pierdas las siguientes recetas:Empanadas boloñesaCroquetas de quinoa y zanahoria

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio