yuquitas fritas
País: PER
Contexto: Las famosas yuquitas fritas se suelen encontrar en las calles de Perú, es común comerlas calientes, recién fritas. Puedes degustarlas por la calle o puedes sentarte y disfrutarlas acompañadas de una chicha o maracuyá después de un largo día de trabajo o antes de entrar. Pues bien, debes saber que para realizar este postre necesitarás harina, aceite, levadura seca, anís, agua y polvo de hornear. Una vez formada la masa, debes formar tiras. ¿Tienes dudas sobre cómo hacer yuquitas fritas? En RecetasGratis queremos enseñarte a preparar este delicioso postre desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza unas deliciosas yuquitas fritas peruanas!
Comensales: 3 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 20 gramos de azúcar moreno, 10 gramos de polvo de hornear, 130 mililitros de agua, 5 gramos de anís, 5 gramos de levadura seca, 15 mililitros de aceite vegetal, 1 pizca de sal, 250 gramos de harina sin preparar

Preparación:
1 Para empezar con la receta de yuquitas peruanas, primero es necesario pesar todos los ingredientes con la ayuda de una balanza. Luego, debes mezclar la sal y el polvo de hornear con la harina. Después, debes añadir los granos de anís en agua hirviendo.
2 Mezcla la levadura seca con la infusión de anís y el azúcar moreno. Señalamos que es importante que la infusión se encuentre tibia. Deja fermentar aproximadamente unos 5 minutos.
3 En el bol de la harina incorpora el aceite vegetal y la levadura fermentada.
4 Amasa aproximadamente unos 10 minutos y coloca la masa en un recipiente. Deja reposar aproximadamente 1 hora.
5 Cuando la masa haya reposado, estírala en forma de cilindro.
6 Corta tiras pequeñas de aproximadamente 9 cm, estíralas y realizar un corte en el centro con la ayuda de un cuchillo.
7 Lleva las yuquitas a una olla con aceite caliente y cocina 2 minutos aproximadamente por cada lado. Retira y coloca en un colador metálico. ¡Ya casi está la receta de yuquitas fritas!
8 ¡Ya puedes servir las yuquitas fritas peruanas de carretillas! Disfruta de este snack y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin sodio