estofado de marlin
País: MEX
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilogramo de Marin Ahumado desmenuzado o picado
1 kilogramo de Zanahoria (puede ser un poco menos)picada finamente
5 unidades de Cebollas medianas en medias lunas
¾ kilogramo de  Jitomate picado
1 kilogramo de Pure de Tomate
4 hojas de Laurel molidas
2 unidades de Clavo de olor Triturado
5 dientes de Ajo picados
0,3 rama de Canela molida o triturada
1 cucharadita de Pimienta negra Molida y Sal al gusto
4 cucharadas soperas de Aceite
2 unidades de Naranjas (el jugo)
1 chorro de Vinagre de chile jalapeño

Preparación:
1 Se pone el Aceite en una Carerola Grande, se sofrie la cebolla, el ajo, despues se agrega la zanahoria, hasta q se sofrie.
2 Luego se sazona co el clavo, canela, laurel, pimienta y sal, ya sazonado se agrega el jitomate picado, una vez q solto su jugo agregamos el pure de tomate, el vinagre del chile y el jugo de naranja, ya q se incorporo todo se agrega el marlin y se revuelve todo bien, se deja unos minutos y se verifica la sazon.
3 Se puede acompañar con arroz blanco o se pueden hacer tacos dorados con esta prearacion.
4 Rociandoles limon y algo de chile.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra