pisto marroqui
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: El pisto es una mezcla de verduras cocinadas con tomate a fuego lento hasta formar una salsa suave y dulce que puede ser acompañamiento de carnes, pescados, pasta, etc.Nosotros hemos probado a cocinar un pisto marroquí, que añade un toque de especias y dátiles, lo que le da un sabor muy exótico y especial. Si queréis preparar esta receta marroquí ¡no os os mováis de RecetasGratis.net!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 8 unidades de Dátiles, 4 unidades de Tomate, 1 unidad de Berenjena, 1 unidad de Calabacín, 1 diente de Ajo, 1 unidad de Cebolla morada, 1 unidad de Zanahoria, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 pizca de Comino molido, 1 pizca de Canela molida, 2 unidades de Cardamomo, 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 2 cucharadas de postre de Azúcar, 500 mililitros de Tomate triturado, 1 unidad de Pimiento verde

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el pisto marroquí.
2 En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el pimiento verde cortados en cuadraditos. Agregamos también el ajo pelado entero. Dejamos que se dore a fuego medio durante 3 minutos.
3 Añadimos la zanahoria en rodajas y la berenjena cortada en trozos medianos, en forma de media luna. Salpimentamos. Dejamos cocinar durante 3 minutos.
4 Agregamos los tomates pelados y cortados en cuadraditos. Ponemos un poco más de sal y dejamos que se cocinen durante 5 minutos. Añadimos el comino, la canela y el cardamomo.
5 A continuación, ponemos el tomate triturado, añadimos un poco de azúcar para eliminar la acidez y los dátiles sin hueso cortados por la mitad. Dejamos que el pisto marroquí se cocine durante 20-25 minutos a fuego lento. Si es necesario rectificamos de sal y de azúcar.
6 Sirve el pisto como plato principal, acompañando como un poco de arroz blanco o como guarnición de cualquier plato de tu preferencia.Si os ha gustado el pisto marroquí, seguro que también os interesan recetas como el cuscús marroquí con verduras o los pinchos morunos al horno. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar