coliflor en salsa de tomates
País: ESP

Ingredientes: 1 coliflor, 250 g de papas peladas, 1 lata de tomates al natural, 1 morrón rojo, 1 morrón verde, 1 cubito de caldo de verduras, 2 cebollas, 1 cdita de pimentón dulce, 2 hojas de laurel, Sal, Pimienta, Agua

Preparación:
1 Lavar la coliflor y separar en gajos.
2 Cortar las papas en rodajas, los tomates en cubos, los morrones en tiras y las cebollas en aros.
3 Colocar en una cacerola en capas y en este orden, los gajos de coliflor, las papas, los tomates, los morrones, las cebollas, el cubito de caldo disuelto en 1 taza de agua, el pimentón, el laurel, sal y pimienta.
4 Tapar y dejar hervir despacio hasta que las papas estén tiernas.
5 Servir en cazuelas o platos hondos.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en calorías, Sin grasas trans