macarrones con espinacas y queso
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: En esta receta de RecetasGratis.net descubrirás los pasos para aprender a preparar unos sencillos y deliciosos macarrones con espinacas y queso gratinado. Sin duda, se trata de un plato que gustará tanto a adultos como a niños y con el que, además, conseguiremos introducir los temidos vegetales en la dieta de los más pequeños.Autora de la imagen: Andrea
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Espinacas congeladas
500 gramos de Macarrones
2 cucharadas soperas de Cebolla picada muy fina
200 gramos de Queso gruyere rallado
1½ barras de Mantequilla
3 cucharadas soperas de Harina
1½ tazas de Leche                                                                    (360 mililitros)
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Lo primero que vamos a hacer para empezar a preparar la receta de macarrones es poner a cocer las espinacas. Cuando estén bien cocinadas, las escurrimos reservando un poco de agua de la cocción y las picamos finamente.
2 Cogemos una cacerola, añadimos la mantequilla y la ponemos al fuego. Cuando se haya fundido, rehogamos la cebolla finamente picada.
3 Cuando observemos que la cebolla empieza a tomar color, añadimos la harina, la leche y mezclamos bien para formar una bechamel espesa.
4 Añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto. Luego, agregamos una taza y media del agua que teníamos reservada de cocer las espinacas, removemos e incorporamos las espinacas junto con 120 g de queso rallado.
5 Aparte, cocemos los macarrones en abundante agua y una pizca de sal. Cuando estén al dente, los escurrimos y los añadimos a la salsa anterior calientes.
6 Mezclamos y pasamos los macarrones con las espinacas y la salsa a un recipiente apto para horno. Espolvoreamos el resto de queso rallado y lo gratinamos en el horno.
7 ¡Listo! Servimos los macarrones con espinacas y queso bien caliente, acompañados de una pechuga de pollo a la plancha.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra