Frijoles bayos fritos cremosos
País: MEX
Categoría: desayuno y almuerzos
Comensales: 4
Duración: 00:20

Ingredientes: 2  cucharadas de aceite vegetal o manteca de cerdo, ¼  taza  de cebolla blanca finamente picada, Sal al gusto, 2 ½  tazas  de frijoles bayos cocidos y su caldo

Preparación:
Calienta el aceite o la manteca en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y fría hasta que los bordes se pongan marrones unos 5 minutos.Agrega los frijoles a la sartén, reservando el caldo para agregarlo más tarde. tritura los frijoles con un machacador de frijoles o con un vaso grueso (como en la imagen) hasta que tengan una textura pastosa.Agrega el caldo poco a poco. Revuelva y siga machacando los frijoles hasta que tengan una consistencia cremosa. Agrega más caldo de frijoles según sea necesario para obtener la consistencia deseada. Sazona los frijoles con sal y sirva cubiertos con queso desmenuzado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio