Sándwich de verduras a la plancha
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 00:15

Ingredientes: 8 panes de sándwich integrales con semillas, 6 hojas de lechuga, 1 pimiento rojo, 5 champiñones, Medio puerro, Medio calabacín, Media cebolla, Media taza de paté de lentejas, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de orégano, ¼ de cucharadita de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 pizca de sal, 300 g de lentejas cocidas, 1 diente de ajo, media cebolla, 1 cucharadita de perejil, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de sal

Preparación:
Paso 1. Lavar todas las verduras y cortarlas en rodajas. Reservar. , Paso 2. Añade todas las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren. , Paso 3. Cuando estén doradas, reserva en un plato. , Paso 4. Unta las rebanadas de pan que previamente has tostado con paté de lentejas. Luego añade las verduras y un poco de lechuga, ¡y listo!, Paso 5. Calentar las lentejas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. , Paso 5. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Es importante que quede cortado muy fino. Luego agregar ambos a la sartén. y la cebolla, y agrégalos a la sartén., Paso 6. Añadir perejil, tomillo y sal. Dejar que se doren al menos unos 3-4 minutos y remover de vez en cuando hasta que las lentejas estén tiernas. Sacar y dejar templar. , Paso 7. Pasar todo por la batidora junto con el zumo de limón. , Paso 8. Añadir poco a poco pan rallado y seguir batiendo hasta conseguir una textura perfecta para untar. Si es necesario, se puede rectificar de sal. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra