enchiladas poblanas
País: CHL
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Nuestra amiga Karla Rubio comparte hoy con RecetasGratis esta deliciosa receta de enchiladas poblanas, unas ricas enchiladas de pollo en salsa de chile poblano que encantará a todos. Si no sabes cómo hacer una enchiladas con salsa de poblano, no te pierdas los ingredientes y apunta todos los pasos. ¡Seguro que más de uno repite de plato con estas enchiladas de pollo!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 5 Chiles poblanos
½ Chile verde (opcional)
1 lata de Leche evaporada
250 gramos de Crema ácida
½ barra de Mantequilla
20 Tortillas
1 cucharada sopera de Consomé de pollo en polvo o 1 taza de caldo de pollo
Aceite
Queso fresco/seco o el que prefiera
Lechuga (opcional)
1 pechuga de Pollo ya cocida y deshebrada

Preparación:
1 El primer paso para elaborar esta receta de enchiladas poblanas es lavar los chiles poblanos y el chile verde.
2 Asar los chiles y después quitarles la piel al igual que las semillas (excepto al chile verde) para que no nos las encontremos en las enchiladas de chile poblano.
3 Licuar los chiles poblanos junto con el chile verde, la crema ácida y la leche evaporada y agregar el consomé de pollo en polvo o el caldo de pollo a la licuadora para hacer la salsa de las enchiladas poblanas.
4 Poner en una cazuela a derretir la mantequilla y agregar la mezcla anterior. Dejar hervir por 2 minutos y apagar el fuego.
5 Agregar aceite a una cazuela y cuando esté caliente poner una tortilla a medio dorar, después pasarla por la salsa de chiles poblanos y enseguida rellenar con el pollo deshebrado.
6 Una vez listas las enchiladas de pollo en salsa de poblano agregar lechuga y queso y agregar también si se quiere un poco de la salsa de chiles poblanos por encima y alguna verdura cortada. ¡Y ya estarán listas las enchiladas poblanas!Si te gustan las recetas de enchiladas no te pierdas las siguientes recomendadas:Enchiladas rojas de queso al hornoEnchiladas costeñasEnchiladas coahuienses  Truco: Si la salsa se vuelve muy espesa se le puede agregar más leche o caldo de pollo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra