buey guisado
País: ESP

Ingredientes: 5 lonchas de tocino fresco, 5 zanahorias, 1 vaso y medio de vino blanco, 1 pimiento verde, 1/2 kilo de solomillo, 1 cebolla troceada, 1/2 vaso de aguardiente, 3 patatas, 1 vaso de caldo, 1 diente de ajo, 2 cebollas, Pimienta, Sal

Preparación:
1 Sazonar la pieza de solomillo con sal y pimienta, rehogándola a continuación en una cazuela con el tocino fresco cortado en trocitos finos.
2 Cuando la carne esté dorada se añaden la cebolla y las zanahorias picadas, un vaso de caldo, un vaso y medio de vino blanco, un poco de perejil y se deja hervir durante unos 30 minutos.
3 Retiramos la carne de la cazuela y pasamos la salsa por el pasapurés.
4 Cortar la carne en lonchas finas.
5 Disponerlas sobre una fuente y flamearlas con medio vaso de aguardiente.
6 Servir acompañando con unas patatas panadera en aceite de oliva con un diente de ajo cortado en láminas, cebolla y pimiento verde cortados en juliana fina.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida