CHAMPÚS DE GUANÁBANA
País: PER

Ingredientes: 5 tazas de agua,2 clavos de olor,2 ramas de canela,1 taza de cáscara de piña en trozos,½ membrillo sin piel ni semillas,½ manzana de agua sin piel ni semillas,1 rodaja de piña,½ kilo de azúcar,100 gramos de maíz mote cocido,½ taza de harina de maíz,1 ½ taza de guanábana en tajadas sin semillas,Jugo de ½ limón,1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:
 Ponga a hervir en una olla el agua con el clavo, la canela entera y la cáscara de piña durante 15 minutos. Cuele el líquido y regrese al fuego. Incorpore el membrillo en tajadas, la manzana picada, la piña cortada en triángulos, el azúcar y cocine 15 minutos. Agregue el mote, la harina disuelta en agua fría de piña y la guanábana. Mueva constantemente durante diez minutos a fuego lento; retire y eche el jugo del limón recién exprimido. Sirva caliente en copas y espolvoree canela en polvo.
Receta del Sra. Elsa Dora Ríos Ríos. (Lima - AFP Union Vida).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans