lasana en su jugo

Ingredientes: 45 gramos de mantequilla, 125 ccs de vino blanco, 1 pizca de sal, 150 gramos de harina, 50 gramos de queso parmesano, 200 gramos de carne picada, 20 gramos de cebolla, 1 ramito de perejil, 2 zanahorias, 4 huevos, 1 ramita de apio, 100 ccs de agua, 3 tomates

Preparación:
1 Con la harina, los huevos y una pizca de sal se hace una masa consistente.
2 Se estira y se corta trozos de masa para hacer las láminas de la lasaña.
3 Se hace un sofrito de cebolla, apio, zanahoria, perejil todo muy picadito.
4 Se echa en una cazuela con mantequilla y la carne y se remueve hasta que esté todo muy tierno.
5 Se le agrega el vino dejando que la salsa se reduzca.
6 Los tomates lavados se ponen unos minutos en una cazuela para escaldarlos, se les quita las semillas y se le añade a la carne en trocitos.
7 Se condimenta con sal y pimienta y se deja cocer por unos minutos.
8 En una sartén aparte se dora una cucharada de harina en un poco de mantequilla y se echa parte del caldo que hay en la cazuela con la carne se echa todo en la cazuela removiendo muy bien hasta que espese.
9 Se pone la lasaña en agua hirviendo con una pizca de sal y se deja que se cueza.
10 Se retira el agua cuando la pasta esté al dente.
11 En una fuente de horno se pone una lámina de lasaña y se echa encima parte del relleno, se pone otra lámina y se repite la operación hasta que terminamos con la mezcla.
12 Se termina espolvoreando por encima el queso rallado y trocitos de mantequilla y se introduce en el horno hasta que se gratine.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra