bifes de cerdo a la criolla
País: ARG

Ingredientes: 1 k de costillitas de cerdo
1 cebollas cortada en juliana
1 pimiento rojo en juliana
1 pimiento verde en juliana
2 tomates peritas escurridos y picados ( de lata)
50 cc de caldo de carne
100 cc de vino blanco
1 cucharada de extracto de carne
1 cucharita de azúcar
4 papas grandes (3/4k aproximadamente) en rebanadas hervidas
Manteca
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta a gusto

Preparación:
1 Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos.
2 Cuando las cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo, el extracto y el azúcar salpimentar y cocinar a fuego mínimo.
3 En una sartén a fuego fuerte sellar en la manteca las costillitas y condimentar, paso seguido agregar el vino y extracto de carne, dejar reducir.
4 Agregar la preparación anterior a esta e incorporar el caldo y dejar reducir.
5 En una fuente de servir colocar los bifes rodeados por las papas en rebanadas y verter la salsa sobre los bifes y las papas.
6 Espolvorear con perejil picado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra