pescado a la diabla
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: El pescado a la diabla se caracteriza por su intenso sabor y grado de picante. Aunque se trata de una receta realmente deliciosa, lo cierto es que no está al alcance de todos los paladares, y es que no todos son capaces de aguantar su picor. Si eres un amante de la cocina mexicana y quieres aprender a preparar esta popular receta, en RecetasGratis.net te damos las claves para elaborar pescado en salsa chipotle fácilmente. ¡Sigue leyendo y cuéntanos qué te parece la receta!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 filetes de Mojarra, 100 gramos de Mantequilla con sal, 200 gramos de Puré de tomate, 180 gramos de Chiles chipotles en adobo, 3 dientes de Ajo, 130 mililitros de Agua, 1 pizca de Sal al gusto, 1 Cebolla

Preparación:
1 Para poder realizar la receta de pescado a la diabla debes dejar listos todos los ingredientes. Aunque nosotros hemos empleado mojarra, tú puedes utilizar el pescado que más te guste.
2 Coge una sartén y pon en ella la mantequilla para que se derrita a fuego medio. Mientras se funde, pica finamente los ajos y saltéalos en la mantequilla ya fundida.
3 Añade los filetes de pescado previamente lavados y cocínalos por ambos lados.
4 Aparte, para preparar la salsa chipotle, licua la cebolla con un ajo, sal y los chiles chipotles con un poco de agua. Tritura bien estos ingredientes para formar una salsa espesa y muy picante, característica principal del pescado a la diabla.
5 Cuando los filetes de pescado estén ligeramente fritos, agrega la salsa de chile chipotle. Luego, agrega poco a poco el puré de tomate para equilibrar el grado de picor. Truco: Si os gusta que el pescado a la diabla quede muy picante, añade menos cantidad de tomate.
6 Deja hervir la preparación durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado absorba la salsa. Sirve el pescado a la diabla caliente, acompañado de una ensalada de elote, papas asadas o arroz blanco.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar