mini crepes de queso con thermomix
País: ESP
Contexto: Las crepes son unas tortitas circulares, hechas con harina de trigo y muy finas, que se sirven acompañadas tanto de dulces como de platos salados. Con RecetasGratis aprenderás a preparar esta delicia europea con tu Thermomix; unas riquísimas crepes de queso, ideales para servir con acompañantes dulces, como postre o aperitivo.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 225 gramos de queso crema
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharadita de sal
3 huevo
1 cucharada sopera de nata o leche
1 cucharadita de Brandy
½ chorro de esencia de vainilla
1 taza de harina                                                                    (140 gramos)

Preparación:
1 Coloca en el vaso de la Thermomix el queso junto con la sal y el azúcar y bate hasta que esté espumoso. Para ello, usa la velocidad número 3 por unos 3 minutos aproximadamente. Cuando haya tomado la consistencia deseada integra los huevos uno a uno para seguir con la receta de mini crepes de queso con Thermomix.
2 Sigue batiendo y añade a continuación la nata, la esencia de vainilla y el Brandy. Si no tienes Brandy puedes usar coñac o cualquier otro licor oscuro de tu preferencia. Por último, ve añadiendo la harina poco a poco.
3 Retira el vaso de la Thermomix y mantén la preparación de las mini crepes en la nevera por una hora como mínimo.
4 Aparte, en una sartén derrite un poco de mantequilla y ve haciendo las crepes con la mezcla ya fría. Utiliza una cuchara pequeña para medir la porción de masa para las mini crepes con Thermomix. Cocina hasta que la mezcla cuaje y los bordes estén dorados, dale la vuelta y cocina por el otro lado.
5 Para terminar esta fantástica receta con Thermomix, coloca los mini crepes de queso tibias en platos individuales y rodealos con una salsa de fresas o frutas frescas y encima espolvorea con azúcar glass.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans