cazuela de fideos negros
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gramos de Fideos negros
500 gramos de Calamares
1 unidad de Cebolla
4 dientes de Ajo
1 unidad de Tomate
1 litro de Caldo de pescadp
1 chorro de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
50 gramos de Langostinos (opcional)

Preparación:
1 Pica la cebolla finamente y los ajos en láminas. Pon a pochar en una cazuela con aceite.
2 Cuando empiece a tomar color, agrega el tomate pelado y picado. Rehoga brevemente a fuego fuerte.
3 Limpia los calamares, trocéalos e incorpóralos. Mezcla bien, vierte el caldo, añade los fideos y sazona.
4 Cocina todo durante 4 minutos. Decora con una ramita de perejil.
5 Para limpiar los calamares, retírales el cartílago transparente o pluma que recorre el cuerpo, separa la cabeza del cuerpo simplemente tirando de ella, desecha el pico duro o boca.
6 Lava los tentáculos y cuerpos y retira la piel que los cubre bajo el grifo de agua fría. Puedes decorar con los langostinos cocidos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida