tortilla de platano

Ingredientes: 3 plátanos, 6 huevos, 1/4 de cebolla picada fina, 3 ramitas de cilantro, pimentón, 250 gr. de jamón rebanado, 250 gr. de queso blanco rebanado, 250 gr. de queso amarillo, 250 gr. de queso para rallar, sal.

Preparación:
1 Se corta el plátano en tajadas y se freír en una sartén, mientras se realiza una mezcla con los huevos, la cebolla, un poco de pimentón, el cilantro y una pizca de sal.
2 En una sartén con un poco de aceite, se vierte un poco de la mezcla y se colocan algunas tajadas de plátano, luego las de queso blanco, jamón y queso amarillo y se coloca otra capa de mezcla de huevo.
3 Así hasta que se terminen con los ingredientes terminando con las tajadas de plátano y el resto del huevo y el queso rallado.
4 Dejar cocer un poco hasta que la parte inferior esté cuajada y darle la vuelta para que termine de cocerse.
5 Para darle la vuelta es mejor hacerlo con un plato.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas