merluza a la gallega thermomix
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas gallegas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilo de merluza (filetes o rodajas)
70 grs. de aceite
2 ajos grandes
patatas
1 cebolla mediana
1 cucharada de pimentón
sal

Preparación:
1 Ponemos el aceite a calentar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2 Cortamos los ajos en láminas para que se frían, 3 minutos a velocidad 1 y 100 grados.
3 Una vez fritos los ajos, paramos el Thermomix y añadimos el pimentón, mezclando bien a velocidad 1 (sin calor).
4 Añadimos al sofrito 400 gr. de agua, la cebolla troceada, una hoja de laurel y sal.
5 Programamos 30 minutos en Varoma a velocidad 2.
6 Mientras, podemos ir cortando las patatas en rodajas y las colocamos en el Varoma que pondremos sobre el Thermomix cuando empiece a salir vapor.
7 A falta de 7 minutos aproximadamente (y dependiendo del espesor de la merluza), destaparemos con cuidado el Varoma e introduciremos la bandeja con la merluza, tapando y dejándolo hasta que termine el tiempo.
8 Ponemos las patatas en una fuente, con la merluza encima y rociaremos con la salsa.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans