salmon con semillas de amapola
País: ESP
Contexto: El salmón es un pescado rico en proteínas, en ácidos grasos saludables como el omega 3, además de una fuente de vitaminas, minerales y unas cantidades importantes de calcio. Un gran amigo del corazón y del sistema circulatorio. No puede faltar en una dieta equilibrada, así que lo vamos a convertir en nuestro protagonista en esta receta. Acompañado de semillas de amapola, vamos a hacer de este pescado, un bocado exquisito. Una forma muy distinta de comerlo y presentarlo es la que os ofrecemos en RecetasGratis. Esta receta de los dados de salmón con semillas de amapola es muy fácil, apta para principiantes y para todos los amantes de este beneficioso pescado.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tomates, 1 rama de romero fresco pequeña, 1 pizca de sal, 1 pieza de pimienta, 800 gramos de lomo de salmón sin espinas ni piel, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 6 cucharadas soperas de semillas de amapola

Preparación:
1 Primero vamos a lavar, secar los tomates y picarlos en daditos finos. Picaremos igualmente la ramita de romero fresco bien lavada y seca. Salpimentamos los tomates e incorporamos el romero fresco. Mezclar y reservar en la nevera unos 30 minutos.
2 A continuación, cortaremos el lomo de salmón en tiras y a su vez en dados. Recordad que el lomo tiene que estar sin espinas y sin piel. Salpimentar.
3 Ponemos una sartén amplia con el aceite a calentar. Mientras tanto, pasad los dados de salmón por la clara de huevo.
4 Y rebozamos por las semillas de amapola.
5 Cocinamos el salmón rebozado con semillas en la sartén caliente con el aceite de oliva hasta que se doren ligeramente las semillas de amapola, unos 2-3 minutos por cada lado.
6 Retiramos el salmón empanado con semillas de aceite y lo servimos enseguida acompañado de la picada de tomate y romero.
7 Un bocado realmente delicioso que hay que consumir preferiblemente el mismo día de su elaboración.Si te ha gustado la receta de salmón con semillas de amapola te invito a que visites este tataki de salmón con sésamo y que entres en mi blog Cakes para ti para ver más.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio