berenjenas deliciosas
País: ESP

Ingredientes: 1 Kg. de berenjenas, aceite para freír, harina, salsa de tomate, queso rallado.

Preparación:
1 1° - Pelar las berenjenas, cortar en fetas gruesas a lo largo de la fruta, y colocar las mismas en un colador con sal gruesa haciendo de la siguiente manera fetas de berenjena, sal gruesa, fetas, sal, hasta completar el kilo.
2 Preferentemente hacerlo desde la noche anterior.
3 2° - Colocar el colador con la berenjenas en la pileta, lavar las fetas muy bien y colocarlas cobre un lienzo o papel absorbente.
4 3° - Pasar las fetas por harina y freír en una sartén hasta que estén apenas doradas, colocar sobre papel absorbente para que no queden con aceite.
5 4° - Pintar una fuente para horno o pizzera con aceite o rocío vegetal y acomodar las fetas de las berenjenas.
6 Cuando este completo colocar al salsa de tomates sobre la mismas y espolvorear con queso rallado grueso.
7 Cocinar en horno caliente hasta que el queso este dorado.
8 Servir tibio, como entrada, o guarnición de carne roja o blanca.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio