chipirones rebozados
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas andaluzas
Contexto: El chipirón es un pequeño calamar proveniente de algunas zonas de España. Su nombre proviene del término vasco txipirones, cuyo uso se ha extendido en todo el país. En algunas zonas, también se le conoce con el nombre de chopitos o puntillas. En RecetasGratis, te traemos una deliciosa forma de prepararlos a través de esta receta de chipirones rebozados.Son excelentes para un entrante o aperitivo, además de una opción perfecta para un plan de tapeo con los amigos. Es un plato muy sencillo de hacer, pero con mucho sabor. Puedes acompañarlo con tus salsas favoritas para convertirlos en las estrellas de la jornada. ¡Únete a nosotros y descubre cómo hacer chipirones rebozados paso a paso!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de chipirón fresco o congelado
1 taza de harina de trigo                                                                    (140 gramos)
1 taza de harina de maíz                                                                    (120 gramos)
3 vasos de aceite de girasol
sal al gusto

Preparación:
1 Pon los chipirones ya limpios sobre un papel secante para eliminar el agua que sueltan.
2 Cuando estén bien escurridos o secos, pásalos a un plato. Colócale una pizca de sal al gusto, pero no te pases, pues la idea es darles un punto suave para que la fritura pueda saborearse. Prepara un taza de maíz y otra de harina de trigo.
3 En una bolsa de plástico, introduce los chipirones y las 2 tazas de harina. Remueve sujetando el extremo de la bolsa hasta que queden bien impregnados. Así podrás empanarlos sin necesidad de ensuciar nada. Truco: La mezcla de estas dos harinas hace que los rebozados queden súper finos y crujientes
4 Pon a calentar aceite de girasol en una sartén, hasta que quede bien caliente. Fríe los chipirones durante 4 minutos.
5 Saca los chipirones con una rasera y déjalos escurrir en una servilleta o papel secante.
6 Sirve tus chipirones rebozados con salsa de mayonesa o alioli. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas