crema de ahumados con thermomix
País: ESP
Contexto: Si quieres preparar una deliciosa crema con Thermomix diferente y que sorprenda a todos los tuyos, no esperes más y anímate a elaborar esta sabrosa crema de ahumados con Thermomix, de una forma muy rápida y a la vez sencilla, que te traemos desde RecetasGratis.net. ¡Nos encanta poderos ayudar a cocinar recetas originales y diferentes a lo que estamos todos acostumbrados!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de Salmón ahumado cortado
2 cucharadas soperas de Mantequilla
50 gramos de Aceite
2 Zanahorias grandes
4 Puerros
1 diente de Ajo
6 Setas (al gusto)
500 gramos de Fumet de pesacdo
1 pastilla de Caldo de pescado
4 cubiletes de Nata esterilizada
Cayena molida al gusto

Preparación:
1 Para preparar esta crema de ahumados con Thermomix, lo primero que debemos hacer es verter en el vaso la mantequilla y el aceite, luego añadir todas las verduras (del puerro solamente aprovechamos la parte blanca, la verde no) y programar el robot de cocina 8 minutos, a temperatura de 100ºC y a velocidad 4.
2 A continuación, agregue el fumet reservado, la pastilla de caldo y la cayena molida al gusto, y programe 12 minutos más la Thermomix a una temperatura de 100ºC y a velocidad 5.
3 En los últimos 5 minutos, incorpore la nata líquida a la crema de ahumados con Thermomix.
4 Seguidamente, añada el salmón y programe la Thermomix 6 segundos más a velocidad 4, hasta que quede picadito. Rectifique la sazón de la crema de ahumados con Thermomix si fuera necesario y sírvala a su gusto.
5 Si lo desea, puede servir la crema de ahumados con Thermomix con hojaldre de esta manera: con la crema fría, ponga un disco de hojaldre en cada cuenco o en la sopera, pegándolo a los bordes con huevo batido.
6 Pinte la superficie con huevo e introdúzcalo en el horno precalentado a 200ºC de temperatura, hasta que el hojaldre esté dorado y se haya abombado.
7 A continuación, eche la crema de ahumados con Thermomix por encima de cada cuenco o de la sopera y ¡a disfrutar!Si quiere saber cómo hacer otras cremas con Thermomix, no se pierda estas recetas recomendadas:Crema de nécoras con ThermomixCrema de espárragos blancos con ThermomixCrema de guisantes con Thermomix

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio