Milanesa de Pollo
País: MEX
Categoría: pollo
Comensales: 6
Duración: 00:40

Ingredientes: ½  cucharadita de ajo en polvo *, ½  cucharadita de cebolla en polvo, 2  huevos grandes, ½  taza de aceite vegetal, Sal y pimienta al gusto, 2  lbs.  de pechuga de pollo deshuesada  alrededor de 3 pechugas de pollo, 1 ½  tazas de pan rallado o galletas saladas molidas **

Preparación:
Corta las pechugas de pollo en finas chuletas. Para hacer esto, coloca una pechuga de pollo en una tabla de cortar y usa un cuchillo afilado para cortarla horizontalmente en dos pedazos finos (usa la palma de la mano para sostener la pechuga en su lugar mientras corta). Repita este proceso con el resto de las pechugas de pollo.Coloca una pechuga de pollo en una bolsa de plástico para congelar. Con un triturador de carne, una sartén pesada o un rodillo de amasar, golpea suavemente la carne. Hazlo lentamente de lado a lado para garantizar un grosor uniforme de ¼ de pulgada. Repita con cada porción de pechuga.Sazona las chuletas de pollo con la cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.Bata los huevos en un tazón grande y coloca las pechugas de pollo en esta mezcla de huevos.Esparza las migas de pan en un plato grande. Prepara otro plato grande para poner las chuletas de pollo después de empanarlas.Con la ayuda de sus pinzas de cocina (o con las manos), coloca una chuleta de pollo en las migas de pan. Gira para cubrir ambos lados y vuélvalo a girar (si es necesario) hasta que esté bien cubierto con las migas de pan. Puede darle una palmadita ligeramente, asegurándote de que la capa de migas de pan se adhiera al pollo. Coloca el pollo empanado en el plato separado y continúa empanando el resto de las chuletas.Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las pechugas de pollo empanadas en la sartén para cocinar (No llenes la sartén con las pechugas). Cocínalos durante aproximadamente 5 minutos por lado y luego colócalas en un plato que haya sido cubierto con servilletas (para absorber el exceso de aceite).Sirva su Milanesa de Pollo con arroz y una ensalada (o cualquiera de sus acompañamientos preferidos).

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans