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Comensales: 6
Duración: 01:00

Ingredientes:  500 g mondongo,  250 gramos papa,  150 g Alberja,  100 gramos zanahoria,  1 cuchara hierbabuena molida,  1 cebolla mediana,  1 cuchara aceite,  4 cucharadas ajÃ­ amarillo,  Palillo

Preparación:
 1 Hervir el mondongo con olla a presiÃ³n por media hora y 3 ramas de hierbabuena
 2 SofreÃ­r la cebolla, el ajo, el ajÃ­, una pizca de sal, llenar el palillo y agregar agua
 3 Agregar la papa picada cuadraditos, el mondonguito y la hierbabuena molida.
 4 Hervir por media hora y servir con arroz

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio