tacos de carnitas
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Los tacos de carnitas se han convertido en uno de los antojitos preferidos por los mexicanos, ya que los podemos encontrar en diferentes sitios de la ciudad como mercados, restaurantes y hasta algunos puestos ambulantes. Las carnitas son un platillo en donde encontramos diferentes partes del cerdo cocinadas con manteca y algunas especias. Si quieres saber cómo preparar los famosos tacos de carnitas en RecetasGratis.net te damos la deliciosa receta.
Comensales: 5 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1½ kilogramos de Carne de cerdo (pierna, lomo, costilla, filete, falda)
1½ piezas de Cebolla blanca
½ cabeza de Ajo
½ kilogramo de Manteca de cerdo
5 piezas de Naranjas
250 mililitros de Leche entera
1 lata de Leche evaporada
¼ manojo de Hierbas de olor
4 gramos de Sal
10 piezas de Pimienta negra entera
½ pieza de Cebolla blanca
1 diente de Ajo
½ pieza de Aguacate
2 gramos de Sal
250 mililitros de Agua
750 gramos de Tomate verde limpio
4 piezas de Chile serrano
30 gramos de Cilantro
5 piezas de Limón en mitadesc
½ pieza de Cebolla blanca picada
30 hojas de Cilantro picado

Preparación:
1 Lo primero que tenemos que hacer para poder preparar los tacos de carnitas es poner a calentar en una cacerola la manteca, añadir la carne previamente lavada y partida en trozos pequeños junto con la cebolla, los ajos, las pimientas, la sal, las hierbas de olor, la leche entera y el jugo de las naranjas.
2 A media cocción, añadir la cáscara de dos naranjas, la leche evaporada y mezclar todo uniformemente. Mover ocasionalmente durante el final de la cocción para evitar que se formen pequeñas adherencias en la carne.
3 Para la salsa verde que acompañará nuestros tacos de carnitas, licua todos los ingredientes y reserva.
4 Escurre los trozos de carne y pícalos en pedazos pequeños. Resérvalos.
5 Para servir los tacos de carnitas, toma un poco de la carne picada, después ponla sobre una tortilla, agrega la cebolla, el cilantro, la salsa verde y un poco de jugo de limón. Si quieres sorprender a toda tu familia te dejamos el link para que realices las tortillas mexicanas de maíz. Truco: Puedes añadir más partes del cerdo como oreja, lengua, cuerito, chamorros, etc.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida