cazuela de habas
País: ESP
Contexto: Los romanos la denominaban “faba”, la cultivaban y consumían según nos indica el escritor romano Plinio Veronés el Viejo en su libro “Historia Natural” (siglo I), siendo las más famosas las habas de Sicilia. En las llamadas “orgías saturnales” celebradas por los romanos, al nombrado como "Rey de la Fiesta" se le entregaba un haba, de ahí la costumbre de esconder un haba en el tradicional Roscón de Reyes, servido el día 6 de Enero. Cuando los romanos se marcharon de Inglaterra, las habas constituyeron un alimento básico. Sigue leyendo y aprende a cocinar esta deliciosa cazuela de habas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Habas, 1 unidad de Cebolleta, 1 unidad de Tomate, 1 unidad de Pimiento, 1 diente de Ajo, 4 lonchas de Jamón serrano, 1 puñado de Ensalada, 1 kilogramo de Alcachofas, 2 unidades de Patatas, 1 cucharadita de Pimentón, 1 rama de Hierbabuena, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Para preparar este plato de habas lo primero es alistar todos los ingredientes.
2 Se hace un sofrito con el ajo, pimiento,cebolla y tomate cuando está casi hecho se incorporan las habas muy picaditas y se cocina todo junto durante unos minutos.
3 Todo se echa en una olla con agua caliente y se añaden los demas ingredientes, se deja que cuezan hasta que estén las habas tiernas.
4 Servir las habas si se quiere con huevos cuajados (es opcional) uno por persona. Se puede poner un cacillo con agua caliente y cuajar los huevos. De esta manera nuestra cazuela de habas no se quedará sin caldo. Servir las habas con el huevo encima. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde, o la que más te guste.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra