bife angosto a la provenzal
País: ESP

Ingredientes: 2 Zucchini, 2 Cebollas, 2 Berenjenas, 3 tomates peritas, 6 Bifes de 200 grs, 1 Taza de aceite de oliva, 1 cda de pimienta negra aplastada, 4 dientes de ajo aplastado, 1 rama de romero, 1 rama de tomillo fresco

Preparación:
1 Cortar los 2 zucchini, las 2 cebollas y las 2 berebjenas en rodajas, 3 tomates peritas en cuartos.
2 Preparar una marinada con 1 taza de aceite de oliva, 1 cda. de pimienta negra aplastada, 4 dientes de ajo aplastados, 1 rama de romero y una de tomillo fresco.
3 Marinar las verduras y 6 bifes de 200 grs y dejar reposar 1/2 hora.
4 Calentar la plancha a fuego fuerte, grillar las verduras, reservar el calor.
5 Lugo, sellarlos bifes en la plancha precalentada.
6 Salar cuando esten bien dorados de un lado, (aprox.10 minutos), dar vuelta y terminar la cocción.
7 Servir con las verduras grilladas TIEMPO DE COCCION PRA BIFES DE 250 GRS: -BLEU O SAIGANT: 8-10 MINUTOS -JUGOSO:12-15 MINUTOS -A PUNTO: 18-20 MINUTOS -COCIDO: 25 MINUTOS.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas