Yakisoba con carne y verduras
País: ESP
Comensales: 2
Duración: 00:15

Ingredientes: 200 g Noodles , 150 g Secreto de cerdo ibérico , 100 g Brócoli ocho arbolitos, 400 ml Puerro un trozo de 4 cm, 1 Setas , Salsa de soja cuatro cucharadas, Caldo de verduras , Katsuobushi (copos de atún deshidratado) unos pocos para espolvorear sobre el plato terminado, Pimiento verde italiano , Aceite de oliva virgen extra tres cucharadas, Aceite de sésamo una pizca, Semillas de sésamo para decorar, Sal y pimienta al gusto 

Preparación:
Paso 1. Cortamos el pimiento verde en trozos y el puerro en rodajas. Los freímos a fuego vivo con un poco de aceite de oliva y unas gotas de aceite de sésamo en un wok o en una sartén honda hasta que se doren. A continuación agregamos los trozos de brócoli cortando los arbolitos por la mitad. , Paso 2. Incorporamos la carne, cortada en porciones que sean fáciles de comer. También añadimos las setas y cocinamos el conjunto hasta que todo haya comenzado a tomar color. En ese momento, agregamos la salsa soja y salteamos para que todos los ingredientes se impregnen. Agregamos el caldo de verduras (o si lo preferís, también podéis utilizar un buen caldo de pollo), y dejamos que cueza a fuego vivo. , Paso 3. Mientras se cocina todo a fuego máximo en la sartén o wok, ponemos a cocer la pasta yakisoba sin gluten y cuando recupera el hervor, contamos tres minutos. Sacamos la pasta del cazo y la pasamos a la sartén donde tenemos el resto de ingredientes en marcha y dejamos que cueza todo junto durante un minuto más., Paso 4. Servimos en platos hondos y espolvoreamos con unas semillas de sésamo y con unos copos de katsuobushi, que darán un toque muy especial a esta receta de pasta de inspiración oriental, apta para celíacos y que gustará a todos. Por supuesto, puedes adaptar los ingredientes del salteado a tus gustos y a lo que tengas en casa. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Alto en grasas, Bueno fuente de fibra