estofado de pollo con curcuma
Comensales: 5
Duración: 00:40

Ingredientes:  5 presas pollo,  1/2 cebolla a cuadritos,  1 diente ajo picado finamente,  1 cda pasta de tomate,  1 cda cÃºrcuma,  1/2 cdta pimienta,  1/2 cdta comino,  1 taza arvejas,  2 zanahorias peladas en trozos,  1/2 taza pasas morenas,  2 camotes,  2 tazas caldo de pollo,  Al gusto sal

Preparación:
 1 Salpimentar las presas de pollo y sellarlas. Reservar.
 2 En el mismo aceite, freÃ­r la cebolla hasta que estÃ© clara e incorporar el ajo. FreÃ­r por unos minutos.
 3 Agregar sal, pimienta y comino. La pasta de tomate y la cÃºrcuma. Mezclar bien.
 4 Agregar las presas de pollo y mover hasta que se impregnen del sofrito. AÃ±adir el caldo, arvejas y zanahoria y cocinar por 10 minutos con olla semitapada a fuego medio.
 5 En paralelo, sancochar el camote.
 6 Agregar las pasas y rectificar sazÃ³n.
 7 En un plato servir arroz, camotes pelados en trozos y el estofado. :)

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio