coctel de frutas con canapes de aguacate y bonito
País: ESP
Contexto: Un sencillo aperitivo, muy refrescante, sin alcohol y delicioso, de los que se repite en más de una ocasión. Apunta los ingredientes y sigue los pasos que en RecetasGratis.net te indicamos para preparar este rico cóctel de frutas con canapés de aguacate y bonito.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 rodajas de Pan de molde
1 unidad de Cebolleta pequeña
¼ unidad de  Aguacate
2 unidades de Pepinillos en vinagre
30 gramos de Bonito en aceite
1 unidad de Pimiento del piquillo de conserva
2 filetes de Salmón ahumando
1 cucharada sopera de Kétchup
1 cucharada sopera de Mayonesa
6 gotas de Limón
2 unidades de Naranjas
1 unidad de Zanahoria
1 rodaja de Piña natural
100 mililitros de Soda y granadina (100 de cada)
1 puñado de  Cubitos de hielo
2 trozos de Cáscara de naranja (solo la parte naranja)

Preparación:
1 Para darle al pan de molde la forma que queramos, los cortadores de galletas son ideales. De manera que, los cortamos como más nos guste y los tostamos en el grill por ambos lados.
2 Rallamos un poco de cebolleta y aguacate directamente sobre el recipiente que vayamos a utilizar. Incorporamos unas gotas de zumo de limón y mezclamos para que el aguacate no se ponga negro. Yo utilizo ralladores microplanos porque son realmente buenos para rallanar este tipo de alimentos. Rallamos también los pepinillos en vinagre y desmenuzamos el bonito un poco, con las manos o un tenedor.
3 Cortamos el medio pimiento del piquillo en tiras finas. Luego, estas tiras, las cortamos en trozos muy pequeños, las añadimos al bol anterior y lo mezclamos todo con el kétchup y la mayonesa. Ponemos montoncitos sobre cada rebanada de pan tostado y colocamos las tiras de salmón ahumado por encima.
4 Licuamos la zanahoria, la piña y las naranjas para empezar a preparar el cóctel de frutas.
5 Hecho esto, repartimos el líquido en dos copas, añadimos los cubitos de hielo, la soda, la granadina, un trozo de cáscara de naranja y mezclamos con una cucharilla para que se integren los ingredientes.
6 Sirve el cóctel de frutas con los canapés de bonito y aguacate y sorprende a tus invitados. Se trata de un aperitivo muy refrescante e ideal para tomar en la terraza de casa mientras disfrutamos del sol. Si quieres más recetas como esta, visita mi blog Lacocinadeadita.com. Espero que os guste, besos. Adita.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra