rollo de carne picada relleno de verduras
País: ESP
Contexto: En esta receta vamos a preparar un pastel de verduras con carne molida de cerdo y de res. Podrás rellenarlo con las verduras que tengas en tu despensa o las que más te gusten, es muy sencillo y rápido de hacer. Veamos el paso a paso que en RecetasGratis.net te ofrecemos y sus ingredientes para aprender a preparar este rollo de carne picada relleno.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Carne de res molida, 250 gramos de Carne de cerdo molida, 1 unidad de Cebolla blanca, 1 cucharada sopera de Perejil fresco, 1 puñado de Champiñones, 1 unidad de Pimiento rojo, 60 gramos de Habichuelines o judías verdes, 1 pizca de Pasta de ajo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar el pastel de carne molida es alistar los ingredientes.
2 En un tazón o bol adiciona las carnes molidas con sal, pimienta y un poco de ajo. Mezcla bien los ingredientes.
3 Agrega la cebolla procesada y el perejil finamente picado. Mezcla bien los ingredientes para seguir elaborando el pastel de carne.
4 Estira un poco de papel de aluminio sobre una mesada de trabajo, agrega la carne molida como se observa en la fotografía.
5 Cocina los habichuelines o judías verdes hasta que estén blandas y retira del agua.
6 Rellena el pastel de carne con el pimiento rojo en tiras, las judías cocinadas y los champiñones. Con mucho cuidado y con la ayuda del papel de aluminio enrolla el pastel de carne hasta formar un rollo en el que queden las verduras en el centro.
7 El rollo debe quedar tal y como se observa en la fotografía. Precalienta el horno a 180ºC.
8 Envuelve el pastel de verduras y hornéalo durante 30 minutos aproximadamente. Lo que hará el papel de aluminio es mantener jugosa la preparación.
9 Una vez pasado el tiempo, retira el papel de aluminio y lleva nuevamente el pastel de carne al horno 10 minutos más.
10 Sirve el pastel de verduras y carne cortándolo en rodajas y acompañándolo con una salsa agridulce, espolvorea un poco de perejil para decorar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra