tiramisu de capuchino
País: ESP
Contexto: ¡Nos encanta el tiramisú! Y es que se trata de un postre muy versátil que puede elaborarse de distintos sabores. Además del clásico, podemos preparar un tiramisú de chocolate y naranja, de frambuesa o de capuchino, como el que os mostraremos a continuación. Sigue leyendo y descubre los pasos para preparar este irresistible tiramisú de capuchino.
Comensales: 4 comensales
Duración: 24:00:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 150 gramos de Mascarpone, 150 gramos de Galletas de mantequilla, 60 gramos de Nueces picadas, 5 unidades de Medias nueces, 80 mililitros de Licor de café, 1 cucharada sopera de Café instantáneo, 4 cucharadas soperas de Agua caliente, 50 gramos de Azúcar glass, 4 unidades de Huevos, 1 pizca de Sal, Café instantáneo, Nata montada

Preparación:
1 Dejamos listos todos los ingredientes para tenerlo todo a mano al momento de preparar el tiramisú de capuchino.
2 En un recipiente, mezclamos el café soluble con el agua caliente y dejamos que se enfríe. Aparte, batimos las yemas de huevo con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa.
3 Una vez integradas las yemas con el azúcar, incorporamos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta ligar la mezcla.
4 Aparte, montamos las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Las añadimos a la mezcla de yemas y mascarpone y las integramos con mucho cuidado, con unas varillas manuales o espátula y haciendo movimientos envolventes suaves.
5 Añadimos un poco de café para perfumar la mezcla y removemos con suavidad.
6 Empezamos a montar las copas de tiramisú, vasos, botes, o el recipiente que queráis. Para ello, ponemos un poquito de licor de café en el fondo, troceamos una o dos galletas de mantequilla y distribuimos los trozos.
7 Añadimos nueces picadas sobre las galletas y el licor de café.
8 Por último, repartimos la crema de capuchino entre las copas, las cubrimos con papel film y las reservamos en el frigorífico durante 12 horas como mínimo.
9 Al momento de servir el tiramisú de capuchino, decoramos con nata montada, espolvoreamos un poco de café instantáneo y colocamos media nuez encima. ¡Delicioso! Más recetas de postres y otras categorías en mi blog Sabor en Cristal.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar