chilaquiles verdes con pollo
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Aprende a preparar unos ricos chilaquiles verdes con pollo, el desayuno por excelencia de muchos, y el platillo preferido de los mexicanos para elaborar el fin de semana. Además, preparar chilaquiles verdes con pollo no es nada complicado, es relativamente rápido y podrás disfrutar de este platillo en menos de 30 minutos. ¿Y es que a quién no se le antojan unos ricos totopos de maíz bañados en una salsa y acompañados con pollo?Aprende en RecetasGratis cómo hacer chilaquiles verdes con pollo. ¡Sigue leyendo y anímate a hacer esta receta!
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 8 piezas de tomate verde
3 chiles serrano
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 rama de cilantro
2 hojas de epazote fresco
3 tazas de agua                                                                    (720 mililitros)
sal al gusto
pimienta al gusto
1 cucharadita de consome de pollo en polvo
1 paquete de totopos de maíz
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 cebolla en aros
5 cucharadas soperas de crema ácida
200 gramos de queso rallado

Preparación:
1 Comienza la receta de chilaquiles verdes con pollo preparando la salsa. Para ello, en un comal o sartén tatema por unos 5 minutos los tomates, los chiles, la cebolla y el diente de ajo. Debes darle la vuelta constantemente a los ingredientes para evitar que se quemen, deben quedar tostados, pero no quemados.
2 Lleva a licuar con una taza de agua, una rama de cilantro, un poco de sal y pimienta. Truco: los chilaquiles verdes con pollo y huevo también están deliciosos. Tan solo debes añadir en este paso 1 o 2 huevos, como más te guste.
3 Vacía la salsa en una olla, agrega 2 tazas más de agua y sazona con una cucharadita de consomé de pollo en polvo.
4 Cuando comience a hervir, agrega 2 hojas de epazote fresco y deja cocinar a fuego medio bajo por unos 10 minutos aproximadamente. Cuando haya pasado el tiempo, reserva. Truco: si observas la salsa muy espesa, agrega más agua.
5 Para servir coloca una cama de totopos de maíz y una porción de pollo.
6 Acompaña los chilaquiles con totopos de maíz y el pollo con la salsa. A continuación, agrega un poco más de pollo y acompaña con rebanadas de cebolla, crema y queso fresco. ¿Qué te ha parecido esta receta de chilaquiles con pollo? Ahora que ya sabes cómo preparar chilaquiles verdes con pollo, cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado.
7 Si prefieres elaborar esta receta de chilaquiles verdes con VÍDEO, te invitamos a seguir los pasos que te enseñamos en nuestro canal de YouTube. ¡Mira el vídeo aquí!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra