sopa de hongos
País: ESP
Categoría: Recetas mexicanas
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Hongos lavados, 1 rama de Apazote, 4 unidades de Jitomate, ½ unidad de Cebolla, 1 diente de Ajo, 1 chorro de Aceite, 1 pizca de Sal y Pimienta, 1 unidad de Concentrado de pollo o verduras

Preparación:
1 Se muelen en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua y un poco de sal. Luego, se sofríe esta mezcla con aceite para que se sazone.
2 Aparte se fríen los hongos con poquito aceite hasta que ablanden. Se le agrega el caldo de jitomate y se sazona con sal, pimienta y el caldo de pollo.
3 Luego, se le agrega agua y el epazote picado. Deja que hervir todo junto y sirve la sopa de hongos caliente con unas rodajas de limón.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio