pinchos de vegetales al estilo oriental
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: Receta para 4 pinchos, 10 unidad tomates cherry, 1/2 unidad cebolla morada, 1/2 unidad berenjena, 1/2 unidad pimentón amarillo, 1/2 unidad calabacín verde, 4 unidad palos de pincho, Salsa, 15 ml aceite de oliva, 20 gr semillas de ajonjolí tostado, 60 ml salsa de soja, 20 gr azúcar, sal, pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Cortar las verduras de un mismo tamaño, guiarse por el tamaño de los tomates cherry.Armar los pinchos intercalando las verduras.
3 En una refractaria rectángula, agregar la salsa de soja, las semillas de ajonjolí, el azúcar y el aceite de oliva y un poco de agua, revolver y lograr una mezcla homogénea.
4 Disponer los pinchos en la marinada, durante 30 minutos dando vuelta constantemente.
5 Llevar a la plancha los pinchos previamente salpimentados, dar vuelta constantemente y cocinar por 8 minutos aproximadamente, asegurarse que estén dorados por ambos lados.Poner la marinada a fuego y reducir por 10 minutos hasta que tenga consistencia de salsa. rectificar sabor con sal y pimienta.
6 servir los pinchos y cubrir con la salsa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra