merluza gitana
País: ESP

Ingredientes: 600 gr. de merluza
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
2 ó 3 tomates mondados (pelados) y picados
Aceite
Sal
Pimienta
Harina

Preparación:
1 1. Se enharinan los trozos de merluza y se fríen en aceite bien caliente, hasta que se doren.
2 2. Luego, se ponen en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sartén se echan los dientes de ajo, la cebolla y los tomates, se sazona con la sal y pimienta.
3 3. Cuando todo está bien sofrito, se vierte sobre el pescado, se añade una copita de agua tibia y se deja que vaya cociendo a fuego muy lento.
4 4. Finalmente, se retira la merluza de la cazuela, con gran cuidado para que no se deshaga, y se sirve rociada con su salsa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans