lasagna de frutos del mar

Ingredientes: 1 Porro, 1 Apio, 1 Zanahoria, 1 Cebolla, Cangrejos, 1L. de leche entera, 50 Gramos de harina, 50 Gramos de mantequilla, Pescado variado, 10 colas de gamba peladas, Mantequilla, 12 Pasta de lasagna precocinada, Brandy

Preparación:
1 Salsa americana:Cortar las verduras i ahogar en una sarten, añadir los cangrejos, cocer, hacer una reducción de brandy i cubrir con agua, dejar unos minutos i pasarlo por el turmix.
2 Colar i reservar.
3 Bechamel:Hacer un roux con la mantequilla i la harina, añadir la leche i esperar que sea espesa.
4 Rectificar de sal.
5 Relleno:Cortar los pescados variados a quadritos pequeños i cocerlos en mantequilla, con las gambas tambien picadas.
6 Añadir un poco de bechamel para ligarlo.
7 Cocer la pasta de lasagna i refrescar.
8 Reservar.
9 Mezclar la salsa americana que teníamos reservada i la bechamel.
10 Montaje de la lasagna:Poner una base de bechamel mezclada, poner una hoja de pasta,cubrir con pasta de pescado, así hasta hacer tres capas.
11 Cubrir con bechamel i hornear.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans