la original tortilla caprese

Ingredientes: 2 huevos grandes, 2 rebanadas de queso muzzarella, 20 gramos de manteca, 4 tomatitos cherry, 1 cucharada de leche, 3 hojitas de albahaca, sal, pimienta

Preparación:
1 Batir apenas los huevos para romper la liga con la leche, pizca de sal y pimienta.
2 Calentar bien una sartén de 22 centímetros con la manteca.
3 Agregar la mezcla de huevos y dejar cuajar pero no completamente. Acomodar sobre el huevo aún sin terminar de cocinar los tomatitos cortados por la mitad a lo largo, la muzzarella, albahaca, pimienta y sal.
4 Doblar la tortilla en dos para sellar bien y retirar del calor.
5 Dejar reposar 1 minuto y está listo para ser servida

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas