perca a la lionesa
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Imagen: Anaadara   La receta de perca a la lionesa se caracteriza por cocinar filetes de pescado al horno en salsa blanca, elaborada a base de crema de leche y cebolla, entre otros ingredientes. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis el paso a paso para aprender a preparar este delicioso plato de perca con salsa de cebolla.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 filetes de perca de 120 g cada uno, 350 gramos de cebollas, 1 pizca de sal, ½ vaso de crema de leche o nata, 1 cucharada sopera de pan rallado, 1 pizca de pimienta, 1 cucharadita de pimentón, 1 rama de perejil, 60 gramos de mantequilla

Preparación:
1 Limpia bien los filetes de pescado, la rama de perejil y las cebollas para poder empezar a preparar la receta de perca en salsa de nata.
2 Pica finamente le perejil y corta las cebollas en juliana o rodajas finas. Aparte, precalienta el horno a 250 ªC.
3 Funde 30 gramos de mantequilla en una sartén y, antes de que se derrita del todo, añade las cebollas picadas y remueve.
4 Vierte medio vaso de agua caliente, tapa y deja cocinar a fuego medio hasta que las cebollas estén blandas.
5 Ahora, agrega la nata o crema de leche, el pimentón, salpimienta al gusto, remueve y sigue cocinando la salsa con la sartén ligeramente destapada.
6 Espolvorea el perejil picado y retira la salsa del fuego. Coge una fuente o bandeja para horno, engrásala con mantequilla y coloca en su interior los filetes de perca cubiertos con la salsa de cebollas.
7 Espolvorea pan rallado, distribuye la mantequilla restante y hornea la perca a la lionesa durante 15 minutos.
8 Sirve la perca en salsa de nata caliente y disfruta de este delicioso plato con patatas asadas o arroz blanco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans