ratatuille
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: -1 pimenton rojo cortado en cuadritos., -1 pimento verde cortado en cuadritos., -1 berenjena en cuadritos., -1 tomate sin pepas cortado en cuadritos., -1 atado de tomillo., -1 atado de romero., -2 dientes de ajo finamente picados., -1 cebolla cabezona blanca finamente picada., -2 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación:
1 -Prealistar los ingredientes.-El secreto de la ratatuille es que todos los vegetales tengan el mismo corte en este caso son cuadros del mismo tamaño.
2 -En una olla honda precalentar a fuego medio y saltear primero la cebolla cabezona blanca, adiciono una pizca de sal cuando esta este transparente adiciono la berenjena y otra pizca de sal; adicionar una cucharada de agua.
3 -Pasados unos dos minutos aproximadamente adicionar los pimentones (verde y rojo) si se quiere utilizar el amarillo y se consigue esta perfecto. Adicionar una pizca de sal.
4 -Pasados otros dos minutos adicionar el ajo finamente picado y el tomate. Adicionar otra pizca de sal.
5 -Adicionar una taza de agua y dejar hervir durante diez minutos aproximadamente.-Una vez pasados estos diez minutos apagar el fuego y adicionar las hierbas aromáticas. Dejar infusionar durante 10 minutos aproximadamente- Servir.
6 - Plato Terminado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio