ESPARRAGOS CON CORTEZA DE QUESO PARMESANO
País: PER

Ingredientes: 500 g (1 lb) de espárragos, de preferencia delgados, pelados y retirada la parte inferior fibrosa,1- 2 cucharadas de aceite de oliva,60 g ( 2 oz) de láminas delgadas de queso parmesano o queso parmesano rallado por el lado grueso,Pimienta negra fresca,Sal,¼ de taza de vinagre balsámico

Preparación:
 Colocar los espárragos en un molde para horno, rociar con aceite de oliva y mezclar. Acomodar los espárragos en una capa. Cubrir con las láminas de queso parmesano y sazonar con sal y pimienta negra.
Llevar al horno precalentado a 450ºF (230ºC) de 12 a 15 minutos hasta que los espárragos esten suaves pero aún crocantes. Servir inmediatamente y rociar con vinagre balsámico al gusto.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas