tortilla de esparragos trigueros
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso
Contexto: La tortilla de espárragos trigueros es ideal para prepararnos una cena ligera. Y si además tenemos la suerte de que los espárragos son frescos, recién cogidos, la tortilla queda buenísima.Hacer tortillas es sencillo y rápido y se pueden preparar de cualquier cosa que nos guste, puesto que de todas maneras quedan muy buenas. Hay personas que les gusta poco hechas y jugosas; en mi caso les gusta que queden un poquito más hechas, por eso hay que tener cuidado de no hacerla mucho, pues queda muy seca. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer tortilla de espárragos trigueros, ¡te encantará!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 huevos, 2 claras, 1 manojo de espárragos, 1 pizca de sal, 50 mililitros de aceite de oliva

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes para hacer la tortilla de espárragos trigueros más rápido.
2 Lavamos los espárragos, cortamos las puntas y la parte del tronco más dura, ya que esta última no la utilizamos. Las puntas sí las reservamos.
3 Cortamos los espárragos por la mitad y luego en trozos.
4 Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos los espárragos cortados y los cocinamos a fuego medio. Seguimos reservando las puntas.
5 Cuando hayan pasado 10 minutos, echamos las puntas que tenemos reservadas. Al ser más tiernas, se hacen antes y por ello las agregamos más tarde.
6 Lo dejamos cocinar hasta que los espárragos queden bien hechos para proceder a hacer la tortilla de espárragos trigueros.
7 Batimos los huevos para hacer la tortilla.
8 Incorporamos los espárragos a los huevos batidos y sazonamos con sal.
9 Ponemos una sartén con un poquito de aceite y echamos los huevos con los espárragos.
10 Cuando empiece a hacerse por los bordes, le daremos la vuelta a la tortilla de espárragos trigueros.
11 La dejamos cocinar hasta que esté lista. Y ya podemos comer una rica tortilla de espárragos trigueros. Otra receta de tortilla igual de buena y saludable es la tortilla de calabacín y berenjena. Y si quieres descubrir más platos sabrosos y variados, pásate por mi blog Cocinando con Montse.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio