aji de gallina tradicional comida peruan
Comensales: 5 a 6
Duración: 00:35

Ingredientes:  2 papas,  1/2 pechuga pollo o gallina,  1 ajÃ­ amarillo o Mirasol,  1 taza leche,  2 paquetes galletas de soda o 2 panes,  2 aceitunas,  1 huevo,  1 cebolla cualquiera,  1/2 diente ajo,  Al gusto sal y pimienta

Preparación:
 1 Sancochamos las papas y el huevo en una olla (10 minutos el huevo y 15 a 20 minutos las papas hasta que el tenedor ingrese con facilidad). A su vez en otra olla diferente ponemos a hervir con 1 cucharada de sal para luego deshilachar la 1/2 pechuga de pollo o gallina.
 2 Licuamos los 2 paquetes de galleta de soda o 2 panes en migajas con 1 taza de leche.
 3 En una olla sofreÃ­mos la cebolla cortada en cuadraditos con un poco de aceite. Luego de ello una vez que estÃ© blanca la cebolla le agregamos un poco de ajo. Luego agregamos el ajÃ­ amarillo y al rato el pollo o gallina previamente deshilachado.
 4 Luego le echamos la sal y pimienta al gusto, una vez que estÃ©n mezclados agregamos la galleta o pan licuado con leche.
 5 Luego de 10 minutos, tenemos listo. Rectificar sabor.
 6 Para emplatar o servir cortamos las papas en trozos circulares, agregamos el guiso del ajÃ­ de gallina, decoramos con rodajas de huevo y aceitunas.
 7 Servir caliente el plato.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio