skordalia griega
Categoría: Receta sin lactosa
Contexto: La skordalia es una salsa de ajo griega que combina este producto con otros ingredientes como la patata o las nueces. En RecetasGratis.net os enseñamos a preparar esta skordalia griega para sorprender en vuestras celebraciones con este aperitivo exótico y fácil de elaborar.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 unidades de Aceitunas negras, 3 unidades de Aceitunas verdes, 500 gramos de Patatas, 2 dientes de Ajo, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 pizca de Sal, 130 mililitros de Aceite de oliva, 1 chorro de Limón

Preparación:
1 Para preparar la salsa de ajo skordalia, reunimos todos los ingredientes.
2 Cocemos las patatas que previamente hemos pelado y cortado en trozos. Las dejamos cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
3 Mientras, preparamos una salsa con los ajos y el aceite de oliva. Para ello, pelamos los ajos y los batimos con el aceite.
4 Añadimos sal, limón y pimienta molida a la salsa de ajo.
5 Una vez cocidas las patatas, escurrimos el agua (reservando un poco del agua de la cocción) y las dejamos enfriar un poco. Añadimos sal y machacamos las patatas hasta conseguir un puré fino. Si es necesario, añadimos un poco de agua de cocción para que quede más suave.
6 Mezclamos el puré de patata con la salsa de ajo y aceite. Movemos hasta que los ingredientes se mezclen y la textura sea parecida a una crema suave.
7 Para servir la salsa skordalia griega, picamos las aceitunas y las añadimos a la salsa. Esta crema se puede tomar con pan tostado. Si queréis aprender más aperitivos originales para las celebraciones, podéis probar los bombones salados de jamón o los frutos secos especiados. ¡Esperamos que os guste!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas