salchichas picantes con verduras fritas
País: ESP

Ingredientes: 1 cucharada de aceite
500 gr. de salchichas en rebanadas sesgadas de 1 cm. de grueso
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
100 gr. de vainitas ( arvejas)
2 zanahorias cortadas en tiras delgadas
4 ajo porro cortados en trocitos de 5 cm.
1 pimentón verde cortado en tiras delgadas
1/2 taza de brotes de soja
3 cucharadas de caldo de pollo
1/4 cucharadita de comino en polvo
Sal
Pimienta negra

Preparación:
1 Caliente el aceite en una sartén, fría las rebanadas de salchicha durante 1-2 minutos y retírelas. Ponga el ajo y el jengibre en la sartén y fríalos unos minutos.
2 Añada las vainitas, las zanahorias, el pimentón, cebolla y el germinado de soja y cocínelos 2- 3 minutos.
3 Agregue el caldo y comino y déjelos cocer 3-4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4 Sazone al gusto. Regrese las salchichas a la sartén, revuélvalas 1 minuto para que se calienten bien y sirva acompañadas de fideos chinos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar