sopa de salmon estilo thai
Contexto: En esta ocasión os voy a enseñar a preparar una receta típica de la cocina tailandesa, la sopa de salmón y cilantro. Se trata de una elaboración llena de aromas y sabores increíbles que, además, te aportarán una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Anímate y prepara con RecetasGratis.net esta deliciosa sopa de salmón.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Salmón cortado en 12 trozos
4 cucharadas soperas de Zumo de lima
2 unidades de Chiles rojos sin pepitas
4 dientes de Ajo
1 trozo de Jengibre (de unos 6 cm.)
1 cucharadita de Semillas de cilantro
4 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
1,2 litros de Leche de coco (120 cl)
½ taza de Caldo de pescado
4 cucharadas soperas de Salsa tailandesa de pescado
200 gramos de Tallarines
2 unidades de Cebollas tiernas
Cilantro para decorar

Preparación:
1 Para realizar la sopa tailandesa, cogemos un recipiente, colocamos los trozos de salmón y los dejamos marinar en el zumo de lima durante media hora a temperatura ambiente.
2 Mientras se marina el salmón, introducimos en el recipiente de la licuadora o batidora los dientes de ajo pelados y troceados, el chile, el aceite, el jengibre y el cilantro y batimos hasta conseguir una mezcla fluida.
3 Cogemos una cazuela, introducimos la pasta anterior y la ponemos a calentar junto con la leche de coco y el caldo de pescado. Mezclamos y dejamos cocer la sopa durante 10 minutos
4 Pasado el tiempo, agregamos la salsa tailandesa de pescado y los tallarines y dejamos que siga la cocción durante 5 minutos más.
5 Luego, agregamos el salmón y retiramos la cazuela del fuego. Dejamos que repose hasta que el salmón esté bien cocido, esto puede llevar 1 o 2 minutos.
6 Servimos la sopa de salmón estilo thai con cilantro por encima y trozos de cebolla tierna, ¡no podrás resistirte al contraste de sabores y texturas que ofrece! Más recetas originales, fáciles y exquisitas en mi blog Mi Mundo Salado.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra