salsa de tomate para abondigas
País: MEX
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 5 unidad tomates rojos, 2 dientes de ajo, 1 unidad cebolla blanca, 50 gr pasta de tomate, 1 hoja de laurel, Aceite de oliva, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua hirviendo y sal, introducir los tomates (retirar el pedúnculo y hacer una cruz al otro extremo), dejarlos en el agua hasta que la piel se empiece a despegar.
3 Pelar los tomates y licuar con un poco de sal y pimienta.
4 En una olla saltear la cebolla finamente picada y el ajo macerado, durante 5 minutos a fuego medio;salpimentar.
5 Agregar el puré de tomate y la hoja de laurel.
6 Cuando la salsa hierva agregar la pasta de tomate, rectificar sabor con sal y pimienta, si es necesario agregar una pizca de azúcar que ayudara a nivelar la acidez de los tomates. Cocinar durante 20 minutos.
7 En esta salsa se cocinan las albóndigas, también es ideal para consumir con cualquier tipo de pastas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio