tostadas de queso tomate y albahaca
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas al horno
Contexto: El tomate y la albahaca son dos productos que encajan a la perfección, y si a ellos sumamos queso de cabra el resultado es un aperitivo realmente espectacular. Yo los he servido sobre pan tostado para preparar un canapé sencillo, rápido y completo a la vez. Si tienes invitados y no sabes qué preparar para servir a modo de entrante, sin duda esta es una opción que podrá sacarte del apuro. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net los pasos a seguir para elaborar estas tostadas de tomate, albahaca y queso de cabra.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 barra de Pan rústico o baguette
3 Tomates frescos
1 puñado de Hojas de albahaca frescas
4 dientes de Ajo
1 cucharada sopera de Vinagre de Módena
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Rulo de queso de cabra
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Sal (opcional)

Preparación:
1 Para preparar este aperitivo fácil lo primero que debes hacer es reunir todos los ingredientes.
2 Luego, lava los tomates, córtalos en cuartos y retira las semillas. Después, pica finamente cada cuarto de tomate, tal y como se muestra en la fotografía.
3 Coge un bol, introduce los tomates picados en él, añade las hojas de albahaca cortadas en tiras, el vinagre balsámico, aceite de oliva, la mitad de los ajos pelados y machacados, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja macerar en el frigorífico durante una hora, revolviendo de vez en cuando. Truco: Cuanto más tiempo pasa la mezcla macerándose, más intenso será el sabor.
4 Pasado el tiempo de reposo, y para seguir con la preparación de las tostas con tomate y albahaca, corta el pan en rebanadas del tamaño que quieras y tórralas en una tostadora o sartén. Luego, frota cada tostada de pan con los ajos restantes y rocía con un poco de aceite de oliva.
5 Coloca en cada tostada una o dos rebanadas de queso de cabra y, sobre ellas, un poco de la mezcla de tomate y albahaca. Luego, hornea las tostadas con el horno precalentado a 200ºC, durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya fundido y los tomates se hayan tostado ligeramente.
6 Finalmente, sirve las tostas de queso, tomate y albahaca todavía calientes como aperitivo, entrante o, incluso, plato principal acompañadas de puré de patatas, por ejemplo, o patatas asadas. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra