patatas guisadas con costillas
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Patatas, 400 gramos de Costillas de cerdo, ½ unidad de Cebolla, 1 unidad de Pimiento del piquillo, 1 unidad de Pimienta verde, 2 dientes de Ajo, 1 hoja de Laurel, 1 pizca de Pimentón en polvo

Preparación:
1 Se hace un sofrito con media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poquito de pimentón.
2 Se salpimienta todo, se sofríen también las costillas en esta verdura.
3 Por otra parte, pelamos y troceamos las patatas (se les llaman patatas cascadas, que hagan ruido al partirse).
4 Se rehoga todo junto y luego se las cubre de agua y cocemos a fuego lento durante de 45 a 60 minutos.
5 Dejamos reposar 10 minutos antes de servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra