dulces de calabaza

Ingredientes: 1/2 kg calabaza, 12 obleas de empanadillas, 100 g azúcar, 1 naranja, Pizca de sal, 4 cucharadas leche, Aceite de girasol para freír, Azúcar glacé, Canela para espolvorear

Preparación:
1 Pelar la calabaza y retirar las semillas. Cortar en trozos irregulares y ponerlos en un cestillo a cocer al vapor, hasta que se ablanden completamente.
2 Entonces reducirlos a puré pasándolo por un chino o por un pasapuré.
3 Poner el puré de calabaza con el azúcar y la leche en un cazo, a fuego suave.
4 Añadir una pizca de sal, la ralladura de naranja y dejar cocer, hasta que la crema comience a agarrarse al cazo (remover con una cuchara de madera).
5 Retirar la crema a un plato y dejar enfriar.
6 Rellenar las obleas con una pequeña porción de calabaza. Doblar las empanadillas y sellar con un tenedor.
7 Calentar aceite en una sartén, e ir friendo las empanadillas por ambos lados.
8 Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con abundante azúcar glacé y canela.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa