hojaldre de espinacas y queso de cabra paso a paso
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: De aspecto similar a una pizza pero utilizando como base una lámina de hojaldre, preparamos en un abrir y cerrar de ojos una receta para compartir y amenizar reuniones de amigos, cenas en compañía por sorpresa o simplemente para darnos un homenaje después de una larga semana de trabajo. En RecetasGratis os explico cómo hacer hojaldre de espinacas y queso de cabra para que también lo disfrutéis en vuestra casa. Y no olvidéis que en mi blog Los dulces secretos de Cuca os esperan muchas más recetas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de espinacas congeladas, 100 gramos de gambas, 1 rulo de queso de cabra, 6 lonchas de queso, 30 gramos de queso rallado, 1 pellizco de pimienta negra, 1 pellizco de ajo molido, 1 pizca de sal, 1 lámina de hojaldre

Preparación:
1 Comenzamos disponiendo las espinacas. Si no las hemos puesto a descongelar con antelación, ponemos agua a calentar en una cazuela y, cuando rompa a hervir, las sumergimos y las dejamos hasta que se suelten. Escurrimos el agua y presionamos bien para que suelten todo el líquido, tanto si las hemos hervido como si las hemos descongelado previamente. Reservamos.
2 A continuación, preparamos las gambas. Para ello, les quitamos la cabeza, las patas y las pelamos. Procuramos que no queden restos y las reservamos para seguir con la receta de hojaldre de espinacas y queso.
3 Extendemos la lámina de hojaldre y la cubrimos con las lonchas de queso. No importa si queda algún hueco sin queso. Truco: Utiliza un queso que funda muy bien para darle cremosidad al hojaldre.
4 Repartimos las espinacas por encima y sobre estas colocamos las gambas. Sazonamos ligeramente con sal, pimienta, un toquecito de ajo molido y espolvoreamos con el queso rallado.
5 Cortamos el rulo de queso de cabra en medallones y los disponemos encima del hojaldre de espinacas y gambas. Truco: Puedes sustituir las gambas frescas por gambas congeladas. No es necesario descongelarlas previamente, con el horneado quedarán estupendas.
6 Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que los bordes del hojaldre se vean dorados y crujientes.
7 Apagamos el horno, sacamos con cuidado de no quemarnos el hojaldre de espinacas y queso de cabra, servimos y, ¡buen provecho! Es ideal para degustar a modo de entrante, acompañado de otros aperitivos como las tartaletas de champiñones y bacon.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal