crema fria de remolacha y puerro
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: En esta ocasión realizaremos una receta de crema de remolacha, la cual también es una excelente opción para personas vegetarianas, que puedes preparar como entrante tanto para comer como para cenar y además, es muy ligera y saludable. Vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis te enseñamos para poder realizar esta deliciosa crema fría de remolacha y puerro, ¡te encantará!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 unidades de Patatas medianas, 1 taza de Leche entera, 2 tazas de Caldo de verduras, 120 gramos de Puerro, 1 unidad de Remolacha, 1 pizca de Ajo en polvo, 20 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para realizar esta receta de crema fría de remolacha y puerro es prealistar los ingredientes.
2 Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos, llévalas a una olla con el caldo de verduras hasta cubrirlas. Si hay necesidad, adiciona un poco de agua hasta que cubra todos los ingredientes.
3 Pela la remolacha y córtala también en cuadros medianos y añádela en la olla donde tenemos las patatas. Cocina estos dos ingredientes hasta que estén blandos.
4 Licua la sopa y lleva nuevamente a una olla, añade un poco de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento.
5 En una sartén aparte, agrega un poco de aceite de oliva, adiciona el puerro y deja saltear durante algunos minutos.
6 Añade el puerro a la olla donde tenemos la crema de remolacha y deja conservar a fuego lento por algunos minutos más. Apaga el fuego y, si deseas, puedes licuar nuevamente la crema o dejar los pedazos grandes de cebolla.
7 Sirve la crema fría de remolacha y puerro cuando esta se encuentre fresca, pues es la manera correcta de consumir este plato. Decoré con un poco de crema de leche y perejil encima para que le diera un toque extra a nuestra preparación. Puedes acompañar la crema de remolacha con un salmón a la plancha como plato principal. Si deseas más recetas de cremas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio