bunuelos salados fritos
País: MEX
Contexto: Una rica receta de buñuelos salados de la mano de La Cocina de Catina. Desde este fantástico blog de recetas nos llega una receta paso a paso con la que aprenderás a preparar unos buñuelos de verduras parecidos a unas tortitas de maíz fritas, pero llenos de especias y otras verduras.Estos bocados son irresistibles y la combinación de ingredientes les dará un sabor único que te aseguramos te encantará. Este tipo de buñuelos salados fritos son perfectos para comerlos recién hechos y servirlos como guarnición o acompañante de otras preparaciones. ¿Los probamos?
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 Huevos
120 mililitros de Leche de coco
100 gramos de Harina con levadura
30 gramos de Harina de maíz                                                                    (¼ taza)
1 cucharadita de Comino molido
1½ cucharaditas de Cilantro molido
½ cucharadita de Cúrcuma molida
3 cucharadas soperas de Semillas de cilantro tostadas y ligeramente chafadas
225 gramos de Calabaza violín pelada y rallada
300 gramos de Granos de maíz
3 Cebolletas cortadas en rodajas finas
15 gramos de Cilantro picado
½ Chile rojo sin semillas cortado fino
150 gramos de Pimientos de padrón
250 mililitros de Aceite para freír
1½ cucharaditas de Sal
½ cucharadita de Pimienta negra molida

Preparación:
1 Colocamos los ocho primeros ingredientes, incluyendo las semillas de cilantro, en un cuenco grande, junto con una cucharadita de sal y un pellizco generoso de pimienta negra molida. Trituramos hasta obtener una pasta sin grumos.Para triturar esto puedes usar cualquier robot de cocina o triturador como la licuadora o la Thermomix si tienes una en casa.
2 Añadimos el resto de ingredientes menos los pimientos, es decir, la calabaza, el maíz, las cebolletas, el cilantro y el chile. Mezclamos bien para formar la masa de nuestros buñuelos de verdura.
3 Cuando tengamos la masa lista debemos calentar suficiente aceite en una sartén mediana a fuego vivo. Cuando comprobemos que está bien caliente, echamos tres cucharadas de la pasta en el aceite y freímos durante 2 minutos.Colocamos un pimiento ejerciendo una ligera presión sobre el buñuelo y continuamos friendo un minutos más. Le damos la vuelta y dejamos en el fuego otros tres minutos hasta que se dore.Colocamos en un plato con papel de cocina y mantenemos calientes mientras se sigue con el resto de la masa.
4 Servir los buñuelos salados fritos calientes y disfrutar. Este tipo de buñuelos salados es muy fácil de hacer y como verás la mezcla de especias le da un sabor muy exótico y especial.Y si quieres seguir combinando verduras en recetas similares te recomendamos probar los buñuelos espinaca y queso o los famosos buñuelos de acelga.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar