arroz al curry con cebolla
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Arroz, 500 mililitros de Agua, 3 gramos de Curry en polvo, 1 gramo de Semillas de cardamomo, 1 rama de Cebolla larga, 2 dientes de Ajo, 1 unidad de Cebolla blanca, 30 gramos de Azúcar blanca, 1 chorro de Aceite de girasol, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar el arroz al curry y la cebolla caramelizada, el primer paso es alistar los ingredientes.
2 Calienta una olla con un poco de aceite y añade las semillas de cardamomo, revolver por unos segundos para activarlo.
3 Agregar la cebolla larga y el ajo cortado finamente con una pizca de sal. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla esté blanda.
4 Añadir el curry en polvo y mezclar muy bien, cocinar por aproximadamente 30 segundos.
5 Agregar el arroz y mezclar, este proceso se llama nacrar y se hace hasta que el arroz se torne un poco transparente.
6 Para finalizar el arroz al curry, añadir el agua y cocinar a fuego medio. Rectificar sabor con sal y cuando el agua haya evaporado, tapar, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos.
7 Para hacer la cebolla caramelizada, cortar la cebolla blanca en plumas y saltear un poco en una sartén con aceite, añadir el azúcar y cocinar a fuego bajo, tapada hasta que este blanda y dorada. Rectificar sabor con sal y pimienta.
8 Servir el arroz al curry y cubrir con la cebolla caramelizada, disfrutar, este plato es un excelente acompañamiento tanto de carnes rojas como blancas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans