filetes de cerdo estofados
País: ESP
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 8 FILETES DE CERDO, 1 KG DE JUDIAS VERDES, PUEDEN SER CONGELADAS, 1 CABEZA DE AJOS, 1 KG DE TOMATES MADUROS, O TOMATE TRITURADO ENVASADO, ACEITE DE OLIVA, SAL, PIMIENTA NEGRA EN GRANO, LAUREL

Preparación:
1 Lavar y salar los filetes.
2 Reservar.
3 Cocer las judías, si son frescas, lavar y cortar en trozos previamente.
4 Picar en rodajitas todos los ajos.
5 Cuando estén cocidas las judías, escurrir y enfriar bajo el grifo.
6 Colocar en una olla de fondo amplio una capa de filetes, encima una de judías y encima otra de ajos.
7 Cubrir con el tomate pelado y troceado si es natural, si no, verter directamente.
8 Volver a colocar otra capa de filetes, judías, ajos y tomate.
9 Añadir sal, unos granos de pimienta, una hoja de laurel y un buen chorreón de aceite.
10 Dejar hacer a fuego lento hasta que los filetes estén tiernos.
11 Es una receta muy sana y económica.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar