Bisteces en Salsa Verde
País: MEX
Categoría: carne de res
Comensales: 6
Duración: 00:35

Ingredientes: ¼ de una cebolla blanca mediana, Sal y pimienta al gusto., 500 gramos de tomate verde tomatillos, ½ taza de agua, 1 cucharada de aceite vegetal, 750 gramos de bistec de res finamente cortada lomo, pulpa o diezmillo., 2 chiles serranos o un jalapeño., 290 gramos de calabacita o calabacín cortado en cubitos aproximadamente 2 tazas; vea las notas, ⅓ taza de cilantro finamente picado, 1 diente de ajo grande

Preparación:
Corta la carne en tiras de aproximadamente ½ pulgada de ancho y 1½ pulgadas de largo. Solo asegúrate de que sean del tamaño de un bocado. Sazona la carne con sal y pimienta.Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina por 5 minutos.Mientras se cocina la carne, corta los tomatillos, los chiles, la cebolla y el diente de ajo. Colócalos en tu licuadora con ½ taza de agua y procesa para formar la salsa.Vierta la salsa sobre la carne y cocina por 3 minutos. Una vez que llega a hervir, reduzca la flama de la lumbre.Corta la calabacita en cubos pequeños y añada a la sartén. Continúa cocinando hasta que la calabaza o cualquier otro vegetal que haya agregado (vea las notaestén cocidos. Esto tomará entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de verduras y el tamaño de los cubos.Sazona a tu gusto con sal y pimienta. Finalmente, justo antes de servir, agrega el cilantro finamente picado.Disfruta en familia de esta deliciosa receta de carne en salsa vede, Sirva con tortillas de maíz calientes y arroz.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio