sepia estofada con verduras y pinones
País: ESP

Ingredientes: 1250 g de sepia, 300 g de cebollas, 100 g de pimiento verde, 100 g de puerro, 4 dientes de ajo, 50 g de salsa de tomate concentrada, 50 g de piñones tostados, 2 cucharadas de perejil picado, 5 cl de aceite de oliva virgen y sal

Preparación:
1 Ponemos una cazuela a fuego lento con el aceite y las cebollas, el pimiento verde y el puerro, todo ello finamente picado.
2 Dejamos que suden hasta que empiecen a tomar color.
3 En ese momento, agregamos los dientes de ajo en láminas y los chipirones o sepias limpias y troceadas, y dejamos cocer quince minutos.
4 Añadimos la salsa de tomate, la sal y los piñones.
5 Manteniendo en el fuego hasta conseguir la textura deseada.
6 Un minuto antes de retirar la cazuela del fuego, espolvoreamos con el perejil picado y removemos el conjunto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal