guiso de ternera con gambas
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: Este guiso de mar y montaña, elaborado a base de ternera, champiñones y gambas, es perfecto para el tupper de la oficina: ¡será la envidia de tus compañeros! Es fácil y rápido de elaborar; siguiendo las instrucciones de RecetasGratis.net aprenderás cómo hacer ternera guisada con gambas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 150 gramos de Ternera, 150 gramos de Champiñones, 1 unidad de Zanahoria, 100 gramos de Gambas, ½ vaso de Vino blanco, 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra, 1 hoja de Laurel, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Cilantro, 1 vaso de Agua

Preparación:
1 Estos son los ingredientes de este guiso de ternera con gambas. Las gambas las escogemos peladas y precocidas, mientras que la carne es estofado de ternera. También utilizaremos champiñones, que ya tenemos laminados.
2 El primer paso para preparar este guiso de carne es hacer un sofrito con la zanahoria y los champiñones. Lavamos y troceamos las verduras y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
3 Cuando las verduras estén listas, pasados unos minutos, añadimos la carne, el vino blanco y el agua. Lo dejaremos a fuego bajo durante unos 10 minutos.
4 Ahora agregamos las gambas y las especias, la hoja de laurel, el cilantro y la sal. Cinco minutos más y el guiso de ternera con gambas ya estará listo. Si lo queremos más caldoso, podemos añadir algo más de agua o bien caldo de carne.
5 ¡Listo! Podemos emplatar y servir. Yo acompañé este guiso de mar y montaña con un buen vino tinto y una ensalada de trampó fresca, haciendo honor a mi Mallorca natal. ¡Espero que disfrutes de la ternera guisada con gambas tanto como yo y, si es así, déjanos algún comentario!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra