consome de albondigas

Ingredientes: 50 gramos de pan rallado
1 cucharadita de puré de patatas en polvo
50 gramos de cebolleta
un litro y medio de caldo de ave(gallina)
150 gramos de nata
2 cucharaditas de eneldo
250 gramos de pechuga de ave (gallina)
1 cucharadita de cebolleta muy picada
sal
pimienta
50 gramos de tocinillo magro
Leche, la que admita

Preparación:
1 Mezclar el pan rallado, el puré de patatas, la cebolleta picada y la nata condimentar y deja que se expanda picar la pechuga y el tocinillo juntar la carne con el pan y amasarlo muy bien, añadiendo la leche que admita para darle una buena consistencia hacer bolas con la masa del tamaño de una ciruela y echar las en el caldo cuando esté a punto de hervir Servir con el eneldo y cebolleta picada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio