mazamorra de sangresita
País: PER
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 1/2 kilo de maíz pisado, 4 litros de agua, Leche, Azúcar

Preparación:
1 Lavar bien el maíz pisado, sumergirlo en el agua y dejarlo en remojo toda una noche.
2 Al día siguiente ponerlo a cocinar sobre fuego muy lento y revolviendo muy a menudo con una cuchara de madera para que resulte espesa pero no se pegue.
3 Cuando ya está bien cocinada y espesa, se retira, dejándola enfriar.
4 Se sirve, una vez fría, acompañada con leche, y, según el gusto, azúcar.
5 Mientras se esté cocinando, se le agregará más agua si resulta necesario, pues debe estar bien cocida y espesa.
6 Para que resulte cremosa se la revolverá bastante.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar