espaguetis de calabacin con gambas al ajillo
Categoría: Receta sin gluten
Contexto: Los espaguetis de calabacín son una receta baja en carbohidratos ideal para substituir los espaguetis hechos con harinas en el almuerzo o la cena, con la ventaja de que además están muy sabrosos, son libres de gluten y están llenos de nutrientes. ¡Comprueba todos los pasos de esta receta de espaguetis de calabacín con gambas al ajillo que te enseñamos en RecetasGratis y verás lo fácil y rápido que es hacer este plato!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 360 gramos de gambas peladas frescas o congeladas, 3 calabacines, 2 dientes de ajo, 1 guindilla o cayena, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, Sal al gusto, Pimienta negra al gusto, 1 puñado de queso parmesano al gusto

Preparación:
1 Reúne todos los ingredientes necesarios para hacer los espaguetis de calabacín. Truco: Deja que se descongelen las gambas en el caso de que no sean frescas.
2 Pica los ajos y fríelos en el aceite de olivajunto con la guindilla picada a fuego bajo. No dejes remover para evitar que se quemen.
3 Una vez el ajo esté bien dorado, agrega las gambas peladas y fríelas durante unos 5 minutos. Salpimiéntalas al gusto.
4 Mientras se cocinan los camarones, empieza a rallar los calabacines utilizando el utensilio apropiado o simplemente un rallador fino. Cuando estén listos, añade los espaguetis a las gambas. Truco: Para evitar que el calabacín suelte mucha agua al cocinarlo coloca los espaguetis en un paño de cocina previamente y apriete bien fuerte.
5 Remueve bien, rectifica de sal y pimienta si es necesario y cocina los espaguetis de calabacín con gambas al ajillo durante unos 5 minutos para integrar todos los sabores. Luego espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima y ¡disfrútalos!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio