deliciosos pintxos de queso azul
País: ESP

Ingredientes: 1 barra de pan
Palillos
12 huevos de codorniz
100 gr. de queso azul
24 tomatitos cherries (aprox. 250 gr.)

Preparación:
1 Cortamos el pan en 12 rodajas.
2 Hacemos en una sartén los tomatitos (unos 2 minutos) con un chorro de vinagre (éste no les aportará sabor sino que conservará el color de lo tomatitos) y un poco de sal.
3 Vamos removiendo de vez en cuando. Los reservamos.
4 Hacemos los huevos de codorniz (primero por una parte, luego le damos la vuelta para que se haga por la otra parte) y los sacamos en un plato.
5 Calentamos en el microondas el queso azul para que se ablande.
6 Untamos el queso en el pan, ponemos en cada rodaja un huevo frito, luego el palillo y pinchamos en cada palillo dos tomatitos cherry.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas