pastel de limon en capas
País: ESP
Contexto: A casi todo el mundo le gusta un buen postre de limón casero y la verdad es que hay muchas formas de hacerlo, con horno, con base de galletas, en frío y como en este caso, en capas. Para hacer este rico pastel de limón en capas solo necesitamos un pocos ingredientes para el relleno de crema y galletas para el armado, que pueden ser las típicas galletas María, bizcochitos o lo que prefieras.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 paquetes de Galletas María                                                                    (400 gramos)
1 lata de Leche condensada
1 lata de Leche Carnetion Clavel o Leche Evaporada
9 Limones (jugo)
1 lata de Media crema

Preparación:
1 Para hacer la masa de este postre de limón, licua las leches con la media crema y el jugo de limón hasta que se integren bien los ingredientes. El resultado debe ser una crema ligeramente espesa.
2 Para armar el pastel en capas, empieza por colocar una cucharada de mezcla en un molde refractario. Luego sigue con una capa de galletas y otra capa de mezcla pero más gruesa.Repite este proceso hasta acabar con los ingredientes. Procura que la última capa sea de crema.
3 Lleva el postre de limón a la nevera y reserva de un día para otro o por lo menos unas 4 horas hasta que cuaje bien.
4 Finalmente, decora con merengue suizo o fruta natural y disfruta del delicioso pastel de limón en capas, muy parecido a la famosa marquesa de limón, hecha también sin horno y con galletas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar