CREMA DE BROCOLI A LA ALBAHACA
País: PER

Ingredientes: 2 brócolis de 500 g cada uno,10 hojas de albahaca fresca,2 tazas grandes de leche superlight (250 cc cada una),1 taza de caldo de cocción del brócoli,1 nuez de mantequilla,Sal,Pimienta

Preparación:
 Poner en una olla a cocinar el brócoli (las flores con un poco de tallo) cubriéndolo de agua y una cucharada sopera de sal. Dejar hervir a fuego bajo hasta que el brócoli se oscurezca y quede muy blandito (no se deshacen los tallos pero si se cortan muy fácilmente). Poner en la licuadora el brócoli cocinado y escurrido, la leche, el caldo de cocción, las hojas de albahaca
fresca, la mantequilla, sal y pimienta. Licuar todo hasta que alcance una textura espesa pero no mucho, como de crema. Servir la crema caliente,decorada con 2 galletas de soda integral y una hoja de albahaca fresca.

Valor Nutricional:
Cantidad por persona: 250 grs.
Calorías totales: 117 Kcal.
Carbohidratos: 62.5 kcal (53. 4 %)
Proteínas: 45 kcal (38.5% )
Grasas: 9.5 kcal. (8.1 %)
Insaturadas: 0 kcal.
Saturadas: 9.5 Kcal.
Agua: 200 cc. (80% )


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra