manjar de guanabana

Ingredientes: 4 libras de guanábanas, 1 l. de agua, 3 onzas de maicena, 1/2 libra de azúcar, una pizca de sal, 250 ml de leche

Preparación:
1 Pelar las guanabanas, retirar las semillas y triturar la pulpa junto con el agua durante 2 o 3 segundos.
2 Pasar por un colador de alambre presionando la pulpa con una cuchara de madera, para obtener 8 tazas de jugo de guanabana.
3 Poner el jugo en una olla al fuego, agregar la maicena, el azúcar, la sal, la leche y cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver, durante 15 minutos.
4 Verter el preparado en un molde previamente humedecido, o moldes individuales.
5 Dejar enfíar e introducir en refrigerador hasta que endurezcan.
6 Servir decorado al gusto.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en azúcar, Sin grasa