frijoles puercos con chuletas
País: SLV
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 1 Kg de Frijol Flor de Bayos (marca que sea)
2 Chuletas ahumadas
2 Piernas de pollo (FUD o San Rafael)
3 Jitomates Sinaloa (los redondos)
¼ de kilo de tocino
1 ramo de cilantro fina mente picado
¼ de kilo de longaniza o chorizo
1 Manojo de Perejil fina mente picado
1/2 cebolla picada

Preparación:
1 Perfectos para acompañar una carne asada,
2 los frijoles charros son fáciles de hacer y pueden alimentar a un ejército de invitados.
3 Limpia los frijoles y ponlos a remojar en agua de un día para otro.
4 En una olla grande Poner a cocer los frijoles solitos, y suficiente agua para cubrirlos, y media cebolla.
5 Coser los frijoles a fuego lento hasta que algunos comiencen a desbaratarse.
6 Agrega sal al gusto.
7 Frie media cebolla en trozos hasta que tome un color dorado oscuro.
8 En la licuadora, pon la cebolla, una taza de frijoles cocidos y una taza de la misma agua que séle puso.
9 Muele todo hasta hacer un puré.
10 Agrégalo a la olla de frijoles.
11 Corta el tocino en cuadritos y fríelo.
12 Cortar las chuletas en trocitos pequeños un trozo de el chorizo.
13 Agrega la longaniza o chorizo en trocitos yPicar los jitomates.
14 El perejil fina mente picado
15 Una vez cocidos los frijoles, poner a acocinar la cebolla con un poco de aceite (de oliva de preferencia) y cuando esté lista añadir todos los frijoles.
16 Pica la cebolla, el cilantro y los jitomates.
17 Los diferentes chiles, dependiendo de si quieres que los frijoles sean picosos o no, pueden ponerse en rodajas con todo y semillas, o desvenarse y picarse en trocitos pequeños.
18 Ir a fuego lento y añadir el resto de los ingredientes, tapar y dejar que suelte un hervor o hasta que esté bien cocida la carne, y listo, ya se puede servir.
19 Si lo desean se puede añadir chile jalapeño cortado en “nachos” (rodajas) para darle sabor picante o bien al servirlo poner unas gotas de salsa tabasco.
20 Para los amantes de la carne, a esta receta también se le puede poner chicharon, carne de cerdo, cueritos de puerco,chuleta ahumada, o salchichas ö pollo.
21 DEPENDE EL GUSTO DE CADA UNO DE USTEDES !!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida