berenjenas rellenas de rape y marisco

Ingredientes: 150 g de queso rallado, 4 berenjenas, 500 g de gambas, 250 g de rape, 250 g de cebolla, 50 g de salsa de tomate, 250 g de salsa americana, Sal, Aceite, 1 copita de coñac

Preparación:
1 Abrimos por la mitad las berenjenas vaciándolas por dentro., 2 Picamos la carne de la berenjena y la freímos junto a la cebolla., 3 Cuando está cocinada, añadimos el pescado picado y las gambas peladas., 4 Lo sofreímos 5 minutos y lo flameamos con el coñac., 5 Luego añadimos 5 cucharadas de salsa tomate y 15 de salsa americana., 6 Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos el queso y gratinamos al horno., 7 Para 4 personas

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio