uvas confitadas

Ingredientes: 800 gramos de azúcar, 1 limón, 2 naranjas, 1 kilo de uva negra

Preparación:
1 Un kilo de uvas negras, peladas y sin pipas.
2 Un kilo escaso de azúcar.
3 Cocerlas veinte minutos en el azúcar y la mitad de agua.
4 O sea, poner un kilo de azúcar, menos un poco, no completo el kilo, con un vaso de agua.
5 Cuando empiece hacerse almíbar, poner las naranjas peladas y cortadas en trocitos.
6 Retirar del fuego y dejar reposar.
7 Al día siguiente seguir la cocción hasta que el azúcar se haga almíbar fuerte.
8 En ese momento, se pone el zumo de un limón.
9 Se retiran del fuego y se mete en frascos de cristal.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal