salsa italiana para pasta
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 60 gr. de champiñones
50 gr. de jamón magro cocido
1 escalonia
1 vaso de vino blanco
1 vaso de salsa de tomate
1 cucharada de aceite
2 vasos de salsa media - glasa (ver salsa media glasa o demi glace).

Preparación:
1 Se rehogan en aceite las setas crudas y cortadas.
2 Después se le añade el jamón cortado en forma de dados y la escalonia, rehogándolos durante 2 minutos.
3 Mójese con el vino blanco.
4 Redúzcase a la mitad, añadiendo a continuación la media - glasa, la salsa de tomate y el perejil trinchado.
5 Se sazona y se deja a fuego lento durante 5 o 6 minutos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasa saturada