tarta de queso con  ingredientes
Categoría: Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Receta sin sal
Contexto: ¿Habías pensado alguna vez que se puede preparar una tarta de queso o cheesecake utilizando solo 3 ingredientes? Pues la respuesta es sí y, además, se pueden emplear ingredientes que no sean ultra procesados, que lo hace más sano. En esta elaboración solo necesitarás miel, huevos y un queso crema de buena calidad que sea estilo Philadelphia.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tarta de queso con 3 ingredientes. ¡Vamos allá!
Comensales: 6 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 huevos, 225 gramos de queso crema, 70 gramos de miel

Preparación:
1 Empieza separando las claras de las yemas. Coloca las claras en el bowl de la batidora y bátelas hasta que lleguen a punto de nieve. Para saber que están listas, dale vuelta al bowl y, si estas resbalan, falta seguir batiendo. Truco: para saber si están listas deben permanecer sin caer.
2 Reserva aparte las claras y en el mismo bowl de la batidora vierte las yemas junto con la miel o el edulcorante de tu preferencia (puede ser jarabe de arce, fruto de monje o Stevia).
3 Bate a máxima velocidad con el accesorio de globo hasta que llegue a punto cinta o letra, es decir, después de 10 minutos de batido continuo. La mezcla se debe ver como una espuma blanquecina densa que cuando la levantas y dejas caer se mantiene el trazo notoriamente por un par de segundos. Reserva la mezcla de tarta de queso al horno.
4 Suaviza el queso crema a temperatura ambiente. Para hacerlo, bátelo hasta que tenga la textura de una pomada. Truco: si lo prefieres, puedes hacer la tarta de queso con philadelphia.
5 Añade el queso crema a la mezcla de yemas y bate hasta que se integre o que no se vean grumos.
6 Integra las claras a punto de nieve en 3 o 4 tandas dando movimientos envolventes con una espátula de goma hasta que se vea una crema homogénea.
7 Vierte la crema en un molde circular con un disco de papel manteca en la base. Si el molde es desmontable o tiene ranuras, forra el exterior del molde con papel aluminio.
8 Por último, coloca el molde dentro de una bandeja alta y llénala con agua caliente hasta la mitad para hornear al baño María a 175 °C por 1 hora.
9 Cumplido el tiempo de cocción, procede a apagar el horno y dejar que la tarta se entibie (no te preocupes si ves que se desinfla). Finalmente, retira la tarta de queso del horno esponjosa deja que enfríe y refrigera hasta el día siguiente.
10 Al día siguiente, desmóldalo. Para hacerlo, pasa una espátula por el borde para despegar la tarta del molde y cubre el cheesecake con un trozo de papel film. Luego, coloca un plato o una bandeja de cabeza encima y dale vuelta al molde junto con el plato dejando que la tarta caiga al plato y retira el disco de papel manteca. Para terminar, coloca un plato o una bandeja encima y rápidamente vuelve a darle la vuelta. Retira cuidadosamente el papel film y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar