isla flotante
País: COL
Contexto: Las islas flotantes son un plato lleno de sabor y textura! Su origen europeo las convierte en un postre clásico y muy elegante y lo cierto es que otros países como Venezuela y Colombia han adoptado esta receta y la han convertido en sus propios clásicos. Aprende con RecetasGratis.net cómo hacer una isla flotante de postre y compártelo con toda tu familia.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Huevos
60 mililitros de Leche                                                                     (¼ taza)
100 gramos de Azúcar                                                                     (½ taza)
1 chorro de Esencia de vainilla

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Luego separa las claras de las yemas, reserva las yemas y bate las claras con 90 gr. de azúcar hasta que queden como un merengue.
2 Luego bate las yemas con el resto de azúcar hasta que tomen un color más claro y se haya disuelto por completo el azúcar.
3 En una olla calienta la leche con el chorro de vainilla, luego agrega las yemas, y sin dejar de batir, cocina hasta que casi llegue a hervir pero no lo dejes hervir.
4 Luego coloca la salsa en un recipiente y llévalo a la nevera hasta que la salsa esté completamente fría.
5 Coloca las claras montadas en un recipiente de plástico y colócalas 30 segundos en el microondas, esto con el fin de que no queden crudas. Luego forma copos del tamaño deseado y sírvelos en la salsa inglesa. Si lo deseas puedes decorar el postre de isla flotante con un poco de caramelo. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar