CEVICHE DE ATUN
País: PER

Ingredientes: 2 latas de filete de atún,Jugo de 5 limones,3 cebollas, cortadas en juliana,2 ajíes frescos, sin semillas ni venas, picados,8 hojas de lechuga,6 tajadas de camote cocido,6 tajadas de choclo cocido,2 cucharadas de apio, picado,1 cucharada de culantro picado,1 cucharada de perejil, picado,1 cucharada de ají amarillo molido,1 cucharadita de ajos molidos,Sal,Pimienta

Preparación:
 Mezclar la cebolla en juliana con el jugo de los limones y el apio picado.
Agregar el atún y añadir los ajíes frescos picados, el ají molido, el ajo molido y mezclar bien.
Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar por 30 minutos aproximadamente.
Colocar en una fuente, espolvorear con perejil y culantro picado y adornar con hojas de lechuga. Servir acompañado con rodajas de camote y choclo.
Tiempo de Preparación: 25 minutos, más 30 minutos de reposo para integrar los sabores.



Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans