cazuelitas de callo de almeja
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 Kg. CALLOS DE ALMEJA, 1 LATA FRIJOLES REFRITO NEGROS, 2 PZA JITOMATES, 1/4 CEBOLLA MORA, 1/3 CILANTRO, ACEITE DE OLIVA, VINAGRE, SAL, PIMIENTA, FRIJOLES REFRITOS, CAZUELITAS DE MAIZ PARA RELLENAR

Preparación:
1 COSER LOS CALLOS DE ALMEJA EN EL JUGO DE 10 LIMONES POR 4 HORAS, PREPARAR UN SALSA DE PICO DE GALLO (PICAR LOS JITOMATES, CEBOLLA CILANTRO BASTANTE FINA, Y GARGAR EL JUGO DE 1 LIMON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO ACEITE DE OLIVA Y UN POCO DE VINAGRE Y MEZCLAR TODO AL GUSTO).
2 LOS CALLOS DE ALMEJA QUITARLES EL JUGO DEL LIMON Y LAVARLOS.
3 PASO SEGUIDO CALENTAR LOS FRIJOLES Y UNTAR EN UNAS CAZUELITAS DE MAIZ PARA RELLENAR COLOCAR 3 CALLITOS DE ALMEJA POR CAZUELITA Y PONERLE ENCIMA LA SALSA PICO DE GALLO.
4 SERVIR

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra