crema de zapallo y espinacas
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes:  1/2 kg zapallo,  PuÃ±ado hojas de espinacas,  Pedacito apio,  3 papas amarillas,  1/4 taza leche evaporada,  al gusto Mantequilla,  Al gusto sal y orÃ©gano

Preparación:
 1 Lavar el zapallo, pelarlo, cortarlo en cubos, lavar bien las hojas de espinaca y desinfectarlas.
 2 Poner a sancochar el zapallo, a las hojas de espinaca una blanqueada rÃ¡pida en agua caliente, luego colar, dejar escurrir y reservar.
 3 Poner a cocinar las papas lavadas previamente, peladas y picadas en cubos, el apio picado, la sal y el orÃ©gano, cuando el zapallo y las papas estÃ©n cocinadas, dejar que se enfrÃ­en y pasarlos a la licuadora.
 4 Licuar todos estos ingredientes con las espinacas, que tenga consistencia de crema, si les queda muy consistente, pueden agregar un chorro de agua de cocciÃ³n del zapallo o de las papas, vuelven a licuar.
 5 Lo licuado lo pasan a una olla a fuego bajo, le agregan la leche evaporada y la mantequilla, mueven y prueban la sazÃ³n, la rectifican de corresponder para que quede a su gusto.
 6 Y listo, sirvan bien caliente y disfruten ðŸ˜Š

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra