melon relleno de frutas
País: MEX

Ingredientes: 1 melón grande, el jugo de 2 naranjas, 1/3 taza de azúcar, nuez moscada, 2 duranznos, 2 manzanas, 3 rodajas de piña, 1 taza de uvas negras

Preparación:
1 Cortar un trozo del melón en forma horizontal, desechar las semillas y extraer la pulpa con cuidado, trocéandola o bien, retirándola con una cucharilla especial.
2 Poner en un recipiente el jugo de naranja junto con el azúcar y un poco de nuez moscada y cocinar a fuego hasta obtener un almíbar flojo.
3 Mientras tanto, pelar todas las frutas cortarlas en cubitos y ponerlas en una fuente de loza o cristal, junto con la pulpa del melón y las uvas.
4 Rocíar con el almíbar preparado y dejar en maceración, en el refrigerador durante 2 horas.
5 Por último, rellenar la cáscara del melón y servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin azúcar añadida, Alto en fibra