pintxo de alcachofa a la gorgonzola con bacon
País: ESP

Ingredientes: 6 lonchas de bacon, sal, Queso gorgonzola, Seis corazones de alcachofa congelados, Aceite de oliva, Agua

Preparación:
1 Para esta receta he utilizado corazones de alcachofa congelados, que ahorran mucho tiempo de preparación y son de tamaño bastante uniforme.
2 Preparamos un cazo con agua y una pizca de sal y cocemos las alcachofas según las instrucciones del fabricante. Una vez cocidas las escurrimos y dejamos que se enfríen.
3 Rellenamos los corazones con queso gorgonzola.
4 Cortamos las tiras de bacon a lo largo, en dos mitades.
5 Envolvemos cada corazón primero a lo ancho con una tira de bacon y luego en el sentido contrario con otra, sujetando esta con un palillo en la parte contraria a las hojas.
6 En una sartén con un chorrito de aceite las salteamos hasta que el bacon esté dorado.
7 Dejamos que escurra la grasa sobre un papel de cocina y servimos sin retirar el palillo que nos ayudará a comer el pincho.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans