tortuga cheesecake

Ingredientes: 1 1/2 paquetes de galletas marias, 3/4 barra de mantequilla, agua la necesaria, 500grs. de queso crema, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de vainila, 1 taza de crema, 3 huevos, 1 cucharada copeteada de maicena, 1 cucharada copeteada de harina, 400grs de chicoloso, 1/4 leche, nuez picada, 100 grs de chocolate oscuro

Preparación:
1 Base:Se muelen las galletas y se mezclan los ingredientes hasta formar una pasta y se cubre el molde (desmoldable).
2 Se derriten los chiclosos con la leche a fuego lento, moviendo constantemente hasta que este terso.
3 Se vacia la mitad sobre la tarta de galleta y el resto del chicloso se reserva para la cubierta, se ponen pedacitos de nuezo al fondo.
4 Se bate el queso con el azúcar, la crema, la vainilla, huevos, maicena, harina.
5 Se vacia sobre el la base y se hornea 180° por 40 o 45 min.
6 Se saca se deja enfriar, se desmolda y se adorna con chicloso, nuez, picada y el chocolate derretido, haciendo lineas sobre el cheesecake.
7 Nota: Para saber que ya esta listo, el queso debe ir perdiendo su brillo y cuando este opaco es que ya esta listo, siempre queda aguadito, toma consistencia cuando se enfria.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar