las mejores sardinas a la brasa
País: ESP

Ingredientes: Sardinas de un tamaño (mediano grande), 1 Kilo; (Bueno segun la gente jejeje)
Ajo picado muy pequeño (mucho)
Aceite de Oliva Virgen
Peregil picado muy pequeño (mucho)
Vinagre (del que se quiera)

Preparación:
1 Las Sardinas se preparan para la brasa; lo que quiere decir no hacerles nada, ni lavadas, ni descamadas, ni cabeza ni tripas, todo se le deja puesto.
2 En unas brasas se ponen en la parrila y cuando esten, se colocaran en una fuente honda por capas, en cada capa se le pondra mucho ajo y peregil mezclado, despues un chorreon de Vinagre, y luego un buen chorreon de Aceite.
3 Asi en cada capa de sardinas que coloquemos.Entre parrillada y parrillada, las taparemos con un trapo limpio, y sobre el trapo pondremos un periodico o carton, nunca tapadera de metal o cristal, y menos plastico.
4 Cuando esten las ultimas sardinas puestas y adobadas, lo dejaremos reposar unos 5 o 10 minutos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar