natillas de calabaza

Ingredientes: 1 taza de azúcar, 450 gramos de calabaza, 1 canela en rama, 1 litro de leche, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de vainilla

Preparación:
1 Se cuece la calabaza en media taza de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que queden sin líquido, reducida a puré.
2 Hierva la leche con canela y agregese la maizena disuelta en un poco de agua fría. Se le pone el azúcar y se pone al fuego moviendo continuamente hasta que se vea el fondo de la cacerola.
3 Se pone la vainilla y se vierte en una fuente, con un poco de canela por encima.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa