arroz con cerdo
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gramos de Punta de lomo, 500 gramos de Arroz, 200 gramos de Costilla de cerdo, 1 diente de Ajo, 1 unidad de Cebolla, 250 gramos de Judías verdes, ½ cucharadita de Pimentón picante, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 5 cucharadas soperas de Aceite

Preparación:
1 Trocear la carne (que pueden ser restos de un lomo) y las costillas.
2 Poner el aceite a calentar,rehogar la carne hasta que empiece a tomar color,retirar y en el mismo aceite freir la cebolla y ajo muy picados, cuando estén casi dorados,añadir las carnes y las judias verdes troceadas, salpimentar,sazonar con el pimentón y verter un litro y medio de agua, cocer durante una hora y media agregando agua,veinte min antes de terminar,deshuesar las costillas,echar la carne al puchero y agregar el arroz, recitificar, si es necesario, la sal y el liquido.
3 Servir en sopera.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra