ceviche de pescado con langostinos

Ingredientes:  1 Pescado fresco,  8 Limones,  Sal,  Pimienta,  Culantro,  1/2 Apio,  1 diente Ajo,  1 Cebolla,  1 AjÃ­ limo,  1 Rocoto,  Hielo

Preparación:
[' 1 Primero cortar el pescado en rectÃ¡ngulos, reservar los filos y las puntas. Cortar en dados y reservar.', ' 2 En un bol aparte poner los pedazos de los filos y las puntas del pescado, poner 1/2 cebolla, un diente de ajo, culantro en rama, apio, sal y pimienta. Agregar limÃ³n y con la ayuda de un mazo (puede ser el chancador de ajos) mezclar los ingredientes de tal manera de crear una especie de leche de tigre que usaremos para la presentaciÃ³n final. Le agregamos hielo y reservamos.', ' 3 Colocamos los dados del pescado en otro bol y le agregamos sal al gusto, luego agregamos culantro picado y la cebolla cortada en pluma

Valor nutricional: Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías