tortillas de harina con manteca de cerdo
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Las tortillas de harina con manteca de cerdo son tradicionales de la cocina mexicana. Hacerlas en casa es muy sencillo y el resultado increíble, de manera que sigue leyendo y descubre en RecetasGratis el paso a paso para preparar tus propias tortillas de harina mexicanas.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de harina de trigo
⅓ cucharada sopera de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
150 gramos de manteca de cerdo
1 taza de agua caliente (o cantidad necesaria)

Preparación:
1 Para empezar a preparar las tortillas con manteca de cerdo, mezcla primero la harina con la sal y el polvo de hornear y tamiza.
2 Forma un volcán con la mezcla anterior y coloca en el hueco central la manteca de cerdo. Empieza a mezclar y cuando la masa lo requiera, añade agua caliente poco a poco.
3 Es recomendable no incorporar toda la cantidad de agua de golpe, puesto que es posible que la masa de las tortillas de harina con manteca de puerco necesite menos o más. El resultado debe ser una masa homogénea y consistente.
4 Divide la masa en bolitas más pequeñas y aplástalas con las manos. Coloca las bolas sobre la mesa de trabajo y cúbrelas con un paño limpio y ligeramente húmedo. Deja que reposen durante media hora aproximadamente.
5 Pasado el tiempo de reposo, pon a calentar el comal o una sartén en su defecto. Mientras tanto, extiende cada bola con un rodillo para formar las tortillas de harina.
6 Cocina las tortillas de harina con manteca de cerdo de una en una. Cuando observes que empiezan a formarse burbujas de aire, dale la vuelta y cocina por el otro lado. En general, no suelen tardar más de 20-30 segundos en hacerse por cada lado, ¡así que atento/a!
7 ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus tortillas de harina con manteca de puerco. Y si no tienes ideas para hacer tus tacos, aquí tienes algunas:Tacos dorados de frijoles refritosTacos de suadero

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans