empanadas de cerveza mexicanas
País: MEX
Categoría: Recetas al horno, Recetas mexicanas
Contexto: Las empanadas de cerveza son típicas de México y pueden ir rellenas de mermelada de frutas como la fresa, la piña, el chabacano o incluso de cajeta o calabaza. El ingrediente que distingue esta receta de otras recetas de empanadas es la cerveza, ya que le añade a la masa un sabor único e inconfundible. Para ello, se puede utilizar cualquier cerveza, aunque es recomendable que sea cerveza oscura o negra. Cabe destacar que en algunas regiones del país podemos encontrar la versión de estas empanaditas de cerveza hecha con Coca-Cola.Estas empanadas tienen un sabor dulce ideal para amenizar una reunión con amigos o una celebración especial, pero también son perfectas para cualquier desayuno o merienda del año. Si quieres aprender a preparar este rico postre, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer empanadas de cerveza.
Comensales: 15 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de manteca vegetal
150 gramos de mantequilla sin sal
250 gramos de azúcar                                                                    (1¼ tazas)
2 huevos
800 gramos de harina de trigo
3 cucharadas soperas de polvo para hornear (levadura química)
350 mililitros de cerveza oscura
200 gramos de mermelada de frutas

Preparación:
1 Para comenzar la receta de empanadas de cerveza, bate la manteca vegetal con la mantequilla hasta conseguir una textura suave y cremosa.
2 Incorpora el azúcar, el polvo para hornear y los huevos uno a uno, de manera que hasta que no integres el primer huevo no añadas el segundo.
3 Añade la harina poco a poco y sigue mezclando. Te quedará una textura arenosa y un poco firme. Si lo prefieres, puedes hacer empanadas de cerveza integrales usando harina de trigo integral.
4 Vierte la cerveza poco a poco y sin dejar de mezclar hasta conseguir una masa manejable y no pegajosa. No es necesario añadir toda la cantidad de cerveza, por lo que tendrás que ir viendo cómo queda la masa para valorar si necesita más o no.
5 Deja reposar la masa de empanadas de cerveza de 15 a 20 minutos a temperatura ambiente. Puedes hacer la masa de empanadas con cualquier cerveza oscura o negra que tengas. Precalienta el horno a 180 ºC.
6 Cuando la masa esté lista, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo, coloca la masa sobre ella y extiéndela con un rodillo, dejando un grosor aproximado de 3-4 mm. Luego, con un cortador circular, corta las tapas de las empanadas. Puedes hacer empanaditas de cerveza o empanadas más grandes, ya que el tamaño dependerá de tus gustos.
7 Rellena las empanadas con mermelada de frutas o cualquier otro relleno que te guste, ciérralas y marca los bordes con un tenedor para sellarlos. No pongas demasiada mermelada para evitar que se derrame en el horno; también puedes usar el mismo cortador de galletas para cerrar tus empanadas. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos, revisando constantemente para evitar que se quemen.
8 Pasado el tiempo de horneado y cuando estén aun calientes, espolvorea azúcar con canela o azúcar moreno hasta que queden bien cubiertas. También puedes decorar las empanadas de cerveza con azúcar glas.
9 ¡Y listo! Así de fácil es la receta de empanadas de cerveza mexicanas. Como ves, estas empanaditas de cerveza son perfectas para la merienda, el desayuno o como snack.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar