sopa de huevo
País: MEX

Ingredientes: 2 unids. huevos
1/2 cch. sal
1/4 cchta. pimienta negra
5 taza(s) caldo de pollo frío
60 g. fideos de huevo cocidos
3 cch. queso parmesano rallado

Preparación:
1 Batir en un bol los huevos con sal, pimienta y 1/2 taza de caldo, empleando un batidor de metal.
2 Poner el resto del caldo en una cacerola mediana y agregar los fideos y el queso.
3 Llevar a fuego fuerte y dejar que hierva.
4 Luego, reducir al mínimo, agregar la mezcla de huevo y revolver.
5 Cocinar durante 2 minutos batiendo continuamente sin dejar que hierva.
6 Retirar del fuego y verter en una sopera precalentada. Servir.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio