sancocho panameno
País: PAN
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Gallina (unos 2 kg.)
500 gramos de Yuca
500 gramos de Otoe
2 unidades de Mazorca de maíz
2 ramas de Cilantro
1 kilogramo de Ñame
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Ají verde
1 pizca de Sal
4 dientes de Ajo picado
2 cucharadas de postre de Orégano

Preparación:
1 Parta la gallina en presas y colóquelas en una olla, agréguele alrededor de 10 tazas de agua (o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla al fuego.
2 Baje el fuego cuando empiece a hervir.
3 Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse.
4 Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano.
5 Cocine por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.
6 Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puede hacer.
7 Este sancocho panameño se sirve con arroz blanco.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio