tequenos venezolanos
País: VEN
Categoría: Recetas venezolanas
Contexto: Los tequeños venezolanos son famosos en todo el mundo, ya sea porque tienes un amigo de Venezuela o has pasado por un local de comida de este país, seguro que has oído hablar de ellos o has tenido la suerte de probarlos. El caso es que estos palitos de queso tan singulares son irresistibles y muy fáciles de hacer. Lo más complicado es conseguir el queso adecuado, pero si no tienes el queso típico podrás utilizar cualquier queso fresco que sea un poco salado. Atrévete a probar recetas tradicionales de otros países y cocina con RecetasGratis unos ricos tequeños de queso, te aseguramos que serán los reyes de la mesa.
Comensales: 15 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gramos de Harina todo uso, 30 gramos de Huevo, 50 gramos de Margarina, 110 mililitros de Agua, 15 gramos de Azúcar, 5 gramos de Sal, 0,1 gramo de Levadura instantánea, Queso duro salado

Preparación:
1 Para hacer la masa para tequeños fritos, deberás mezclar todos los ingredientes de la lista, menos el queso, y empezar amasar. Ve espolvoreando harina sobre la mesa cada vez que lo consideres necesario para que la masa no se pegue a esta.
2 Una vez integrados y amasados todos los ingredientes, dejamos reposar la masa por 40 minutos. Pasado este tiempo, volvemos a amasar con ayuda de un rodillo, haciendo pliegues sobre si misma, hasta conseguir una lámina de un 1 mm de ancho.Si tienes dudas sobre la preparación de esta masa puedes revisar la receta de masa para tequeños con fotos en el paso a paso. De todas formas y aunque esta es la masa original de los tequeños venezolanos, los tequeños también se puede hacer con masa de hojaldre.
3 Ahora que ya tenemos la masa lista, podemos armar los tequeños de queso. Para ello, corta el queso en bastones y corta tiras con la masa.El procedimiento correcto para envolver el queso es enrollar la masa alrededor, primero a lo largo y luego por los lados, de esta forma sellamos bien el queso para que no suelte líquidos durante la cocción.
4 A la hora de freír los tequeños el aceite debe estar bien caliente, durante la cocción puedes ir bajando la llama un poco para controla la temperatura y dejar que los tequeños se doren de forma pareja y que el queso en su interior se derrita un poco. Al sacarlos, colócalos sobre un plato con servilletas absorbentes para eliminar el exceso de aceite.
5 Los tequeños venezolanos se comen recién hechos y se pueden acompañar con cualquier tipo de salsas, desde una simple mayonesa casera o una salsa rosa, hasta una salsa agridulce. ¡A disfrutar!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans