tapioca con leche de coco
Contexto: Si quieres aprender a preparar un postre diferente y rico, estás en el sitio correcto. Te ofrecemos una receta de tapioca, una especie de tubérculo que se extrae de la yuca, principalmente, se utiliza en recetas dulces y puede disfrutarse tanto frío como caliente. En esta ocasión, te enseñamos a preparar una rica tapioca con leche de coco para degustar fría en verano o para cerrar alguna cena con broche de oro. Los ingredientes que contiene son pocos y la mayoría se consiguen muy fácilmente.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tapioca con leche de coco fácil. ¡No te la pierdas!
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de perlas de tapioca, 1 litro de agua, 1 cucharada sopera de canela en polvo, 1 pieza de anis estrella, 100 mililitros de leche evaporada, 200 mililitros de leche de coco, 100 mililitros de crema de coco, 50 gramos de leche condensada, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo se prepara la tapioca en perlas? Pues bien, empieza la receta de tapioca con leche de coco calentando en una olla 1 litro de agua con la cucharada de canela en polvo y el anís estrella, calienta hasta que comience a hervir. Puedes usar también rama de canela y anís en grano. Además, al final puedes colar si no quieres sentir los granitos de anís.
2 Cuando esté hirviendo, agrega las perlas de tapioca con leche de coco y deja hervir unos 10 minutos. Luego, baja la flama a una temperatura media baja y mueve en intervalos de 2 a 3 minutos de vez en cuando durante 15 minutos. Poco a poco la tapioca granulada empezará a hidratarse, se tornará transparente y crecerá en tamaño.
3 Mientras se cocina la tapioca, en un recipiente mezcla la leche evaporada, la leche de coco, la leche condensada, la crema de coco, la vainilla y la pizca de sal. Truco: puedes usar solo leche y crema de coco para que el sabor sea 100% de coco.
4 Cuando hayan pasado los 15 minutos de la cocción de la tapioca, agrega la mezcla de leches y deja cocinar por otros 15 minutos hasta que haya espesado ligeramente. Mueve constantemente, ya que la leche se suele pegar en el fondo y empieza a quemarse, esto modifica el sabor final, solo mantén a una temperatura media baja.
5 Deja enfriar un poco para servir, puedes acompañar con algunas nueces o almendras. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía de este postre tailandés con tapioca y leche de coco.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en azúcar, Sin grasas trans