vieiras con queso cocina afrodisiaca
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 8 unidades de Vieiras con concha
2 trozos de Puerro (lo blanco)
1 unidad de Cebolleta
1 pizca de Pimienta negra
2 dientes de Ajo
½ copa de Brandy
1 taza de Queso rallado
1 pizca de Sal
1 chorro de Aceite
1 taza de Puré de pimientos chorieros
1 puñado de Hojas de achicoria

Preparación:
1 Limpia bien las vieiras, saca la carne y el coral y reserva las conchas.
2 Pica en juliana muy fina la cebolleta y el blanco de puerro y póchalo junto con un diente de ajo en laminas.
3 Rellena las conchas con esta verdura y pon encima un poco de puré de pimiento choricero.
4 Salpimenta las vieiras y saltéalas en un poco de aceite con un ajo.
5 Añade el brandy y flambea.
6 Después, colócalas en su concha, sobre el puré y espolvorea con un poco de queso rallado.
7 Por ultimo, gratina 2 minutos y sírvelas en una fuente adornada con unas hojas de achicoria.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra