SALSA DE ESTRAGON
País: PER

Ingredientes: 25 g de margarina vegetal,25 g de harina,300 ml de caldo de pollo,150 ml de leche semi descremada,2 Ch de vinagre de estragón,50 g de queso bajo en calorías,Ramitas de estragón, picado muy finamente,Sal,Pimienta

Preparación:
 Derretir la margarina en una cacerola a fuego lento.
Añadir la harina y cocinar por un minuto, moviendo constantemente.
Retirar la cacerola del fuego e incorporar gradualmente el caldo, la leche y el vinagre.
Llevar a hervir a fuego lento, moviendo y cocinar hasta que la salsa espese, durante 3 minutos.
Incorporar el estragón a la salsa junto con la mostaza, queso, sal y pimienta. 
Si se enfriara, sólo calentar, no debe volver a hervir.
Para servir con pollo, pavo o carne 


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans