lomos de salmon con pina
País: ESP

Ingredientes: 800 g salmón en lomos, sal, pimienta, 25 g mantequilla, 1 cebolla, 200 g piña, 30 g pasas, 100 ml jerez

Preparación:
1 Lavar, secar con papel de cocina y salpimentar el salmón.
2 Picar en juliana la cebolla.
3 Quitar la cáscara a la piña y cortarla en dados.  Poner a calentar 25 gramos de mantequilla en una sartén, estofar la cebolla y antes de que comience a dorarse, agregar el salmón y dejar que se haga durante 3 minutos por cada lado, retirar los lomos con una espumadera y reservar calientes.
4 En la misma sartén, saltear la piña con las pasas, agregar el jerez y esperar a que se reduzca la salsa.
5 Finalmente regar el salmón con la salsa y servirlo.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar