consome de pollo
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: Los consomé son sopas caseras concentradas que recargan las energía al máximo. En este caso, el consomé de pollo es perfecto para tomar un día frío o cuando necesitas recuperar energías pérdidas, una receta sabrosa y útil. Asimismo, sigue estos sencillos pasos y prepara una rica sopa, sana y nutritiva que seguro podrás incluir en tu dieta para adelgazar o perder peso.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer consomé de pollo. ¡Vamos allá!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de pollo, ¼ kilogramo de cebolla, 6 dientes de ajo, 3 cucharadas soperas de aceite, 1 ajoporro, 1 zanahoria, 3 litros de agua, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 pizca de sal, 1 rama de celeri, 3 ajíes dulces, 1 cebollín

Preparación:
1 El primer paso para prepara nuestro caldo de pollo será sofreír en una olla grande la cebolla en trozos y el ajo machacado con el aceite, cocina por 5 minutos. Pasados los minutos verás como la cebolla se torna transparente y desprende un agradable olor.
2 A continuación, añade el resto de verduras, empezando por el ajoporro en ruedas, la zanahoria en trozos, el celeri, el cebollín, los ajíes y la sal. Deja cocer por 5 minutos y agrega el pollo y la pimienta, mezcla y añade el agua caliente. El ajoporro también es conocido como puerro y el celeri lo puedes encontrar por el nombre de apio.
3 Cuando hierva debes eliminar la espuma que sube a la superficie. Cuando ya no salga más espuma, baja el fuego y tapa. Cocina a fuego lento 1 hora.
4 Pasada la hora de cocción, pasa la mezcla por el colador y deja reposar hasta que tome temperatura ambiente. Cuando se haya enfriado, guárdalo en la nevera para retirar la grasa que sube a la superficie.
5 Sirve muy caliente con pan tostado y decora con unas hojas de perejil o cilantro. También puedes utilizar este potente caldo de pollo como ingrediente para otras recetas como el arroz caldoso de pollo.

Valor nutricional: Alto en proteínas, bajo en calorías, sin grasa.