salsa botanera
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de agua
40 g de chile de árbol
40 g de chile piquín (molido o en polvo)
½ taza de vinagre
5 cucharadas soperas de fécula de maíz
4 cucharadas soperas de sal

Preparación:
1 Se limpian los chiles de árbol, quitándoles las semillas y las venas.
2 Posteriormente se tuestan en un comal a flama baja, aproximadamente 1 minuto ( si consiguió el chile piquín entero, también tuéstelo durante 1 minuto).
3 Espere a que se enfríen un poco. Se pone a hervir el agua y posteriormente se le incorpora la fécula de maíz.
4 Enseguida se vacían todos los ingredientes en la licuadora. Se licúa aproximadamente por 5 minutos.
5 Para verificar que todos los ingredientes estén molidos apague la licuadora. Si no lo están licúe por el tiempo que considere necesario.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio