huevos en salsa verde con queso
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Sigue esta receta fácil y aprende cómo preparar unos huevos en salsa verde con queso, un plato típico de la cocina mexicana, ideal para servir como entrante o para comer en el desayuno.Foto Referencia: Dishmaps.com
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Tomate verde
6 unidades de Huevo
¼ kilogramo de Queso panela
1 manojo de Cilantro
1 chorro de Aceite
1 pizca de Sal
1 puñado de Chile jalapeño (al gusto)
1 diente de Ajo

Preparación:
1 Para empezar a preparar los huevos en salsa verde, el primer paso hervir los tomates hasta que estén hechos.
2 Para hacer la salsa verde, coloca los tomates ya cocinados en la licuadora junto el cilantro, el ajo y la cantidad de chile que gustes. Corrige la sazón con un poco de sal si es necesario.
3 Aparte, bate los huevos y llévalos a una sartén con unas gotas de aceite. La idea es hacer una tortilla. Cuando esté lista, retira de la sartén y corta en trozos medianos. Reserva.
4 Recupera la salsa verde y lleva a una sartén amplia. Cocina a fuego medio y cuando rompa el hervor añade los trozos de tortilla de huevo junto con el queso también en trozos. Baja el fuego y deja que reduzca hasta que conseguir a consistencia deseada.
5 Sirve los huevos en salsa verde con queso acompañando con tortillas de maíz y disfruta de esta deliciosa receta mexicana.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra