tartaletas de manzana y crema
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: A la hora de tomar el té, no hay nada mejor que hacerlo con algo rico y dulce. Por eso, RecetasGratis.net te trae esta deliciosa receta de tartaletas de manzana en forma de flor.Te mostramos cómo obtener una masa tierna y sabrosa utilizando pocos ingredientes. Además, te enseñamos también cómo hacer crema pastelera para tarta de manzana, de un modo rápido y económico.Así que, si querés hornear algo para acompañar tu merienda o deleitar a tus amigos, seguí leyendo para aprender el paso a paso de la receta de tartaletas de manzana y crema.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Huevo, 1 unidad de Yema, 80 gramos de Maicena, 200 gramos de Harina, 1 cucharadita de Ralladura de limón, 1 cucharada postre de Esencia de vainilla, 80 gramos de Azúcar, 90 gramos de Manteca, ½ litro de Leche líquida, 2 Yemas, 4 cucharadas soperas de Maicena, 2 cucharadas soperas de Azúcar, 1 cucharadita de Esencia de vainilla

Preparación:
1 Para realizar nuestras tartaletas de manzana y crema, debemos comenzar por verter en un bol la manteca a punto pomada junto con el azúcar, el huevo y la yema. Batir durante 3 minutos hasta integrar los ingredientes.Recuerda que la manteca a punto de pomada deb estar a temperatura ambiente y un poco blanda. Truco: Si te gustan las masas crocantes y bajitas te recomiendo utilizar sólo 2 yemas.
2 Añadir la ralladura de limón y la esencia de vainilla para dar sabor a la base de las tartaletas caseras. Revolver por unos segundos con un batidor o tenedor para perfumar la mezcla.
3 A continuación, agregar la harina junto con la maicena y mezclar con un batidor para ir armando nuestra masa. La idea es unificar los ingredientes que irán otorgándole forma a la masa de nuestras tartaletas de manzana y crema. Truco: Si notas la masa algo pegajosa agregále 2 cucharaditas de maicena o lo que veas necesario hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
4 Volcar el contenido del bol sobre una mesa, previamente espolvoreada con harina, y amasar con las manos hasta que nuestra masa se encuentre completamente lista.
5 Extender la masa y marcar las flores de nuestros moldes de tartaletas en forma de flor.Si no cuentas con un molde de esos, no te preocupes, podés marcarla con un cuchillo en la masa y darle a los pétalos la forma que más te guste. Truco: Para calcular mejor la medida de las tartaletas, podés marcar la base la flor con la fuente de las tartaletas y luego realizar los pétalos.
6 Acomodar las piezas de masa en los moldes individuales previamente engrasados. Llevar a horno precalentado en 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.Este tipo de masa se conoce como masa quebrada y en RecetasGratis.net tenemos otras opciones que a lo mejor te pueden interesar:Masa quebrada sin glutenMasa quebrada sin mantequilla Truco: Te recomiendo pinchar con un tenedor la masa para evitar que se infle durante la cocción.
7 Mientras se hornean nuestras ricas tartaletas en forma de flor, podemos hacer la crema pastelera. Para ello, debemos colocar en un bol o cacerola todos los ingredientes de la lista en frío y revolver hasta que se disuelvan e integren por completo. Truco: .
8 Luego, verter la mezcla en una olla y llevar a fuego bajo hasta que la crema espese y conseguir el hervor. Entonces apagar el fuego y retirar para dejar enfriar.Si te gustan las cremas pasteleras de sabores, podés probar otras como por ejemplo:Crema pastelera de naranjaCrema pastelera de chocolateCrema pastelera de coco Truco: No dejar de revolver la crema durante su preparación para evitar que la maicena se pegue en la base y se queme
9 Una vez listas nuestras tartaletas, las retiramos del horno y dejamos enfriar. Luego vertemos la crema pastelera en ellas junto con rodajitas de manzana por encima. Podés decorar con manzana roja, verde, o combinar ambas.
10 Ya tenés preparadas estas deliciosas tartaletas de manzana y crema para acompañar tu té o lo que prefieras.. y si quieres darle un toque profesional, decóralas con un poco de chocolate líquido como he hecho yo. Te aseguro son super sabrosas y vas a deleitar a tus invitados con ellas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar