garbanzos con pulpo cocido
País: ESP
Contexto: No me gusta escuchar que comer legumbres es aburrido porque hay pocas maneras de prepararlas. Es normal que si caemos en la rutina de los platos tradicionales de cuchara pequeños y mayores acaben no queriendo comerlas (a pesar de que sean platos sanos, ricos y con muchos beneficios para nuestro organismo).En RecetasGratis aprendemos a preparar unos garbanzos con pulpo cocido inspirados en la tradicional receta de la "ropa vieja" ¡que están para repetir plato! Espero que os gusten y no olvidéis que espero vuestra visita a mi blog Los dulces secretos de Cuca.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 bote de Garbanzos (400 gramos)
400 gramos de Salsa de tomate
1 Cebolla mediana
200 gramos de Pulpo cocido
1 pellizco de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
1 cucharadita de Pimentón dulce
1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
1 chorro de Vino blanco
1 Pimiento rojo

Preparación:
1 Empezamos esta receta de garbanzos con pulpo cocido lavando las legumbres para quitarles el resto del líquido que las conserva y las dejamos escurrir.Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una sartén amplia ponemos un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla. La pochamos. Truco: Si no nos gusta encontrarnos con trozos de cebolla en el potaje de garbanzos con pulpo podemos picarla en lugar de partirla en juliana.
2 Lavamos el pimiento rojo y lo partimos en tiras, lo añadimos a la sartén junto con la cebolla. Cuando la cebolla comience a estar blandita y transparente añadimos un chorrito de vino blanco y pasados unos minutos ponemos los garbanzos. Mezclamos bien y salteamos.
3 Vertemos la salsa de tomate, añadimos pimienta molida, pimentón y una pizca de sal y dejamos cocinar todo removiendo de vez en cuando.Mientras tanto partimos el pulpo cocido (también podemos comprarlo troceado y nos ahorramos este paso) y lo añadimos al guiso de garbanzos con tomate. Truco: Si no tenemos salsa de tomate la podemos sustituir por dos o tres tomates maduros rallados.
4 Retiramos del fuego cuando la salsa de tomate haya reducido y servimos los garbanzos de bote con pulpo de manera inmediata ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra