bulgogi
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten
Contexto: El nombre de este plato significa "carne de fuego", y hace referencia a la forma de cocción, en este caso, consiste en una elaboración a fuego fuerte. El bulgogi se puede encontrar en numerosos puestos callejeros de Seúl, está hecho tanto con carne de cerdo o de res. En cualquiera de los dos casos, lo ideal es hacerlo con cortes tiernos y magros, como bola de lomo, cuadrada o nalga. Ten en cuenta que la preparación y cocción de esta carne coreana es muy rápida, solo debes ser paciente y esperar a que la carne tome sabor con los condimentos. Puedes macerarla incluso durante toda una noche.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bulgogi coreano. ¡Vamos allá!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de ternera, 1 cucharada sopera de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharada postre de azúcar morena, 1 diente de ajo, 1 pera, 1 rama de verdeo, 1 cucharada sopera de aceite neutro, 1 cucharadita de aceite de sésamo o semillas, 1 cucharadita de aceite neutro

Preparación:
1 Empieza la receta de bulgogi con el paso más importante, este consiste en macerar la carne. Para ello, córtala bien finita y mézclala con los condimentos: la salsa de soja, el jengibre, el azúcar, el verdeo picado y el aceite neutro. En cuanto al diente de ajo, pélalo y córtalo por el medio, seguido, quítale el centro y agrégalo a la carne con los condimentos. A continuación, lava, pela y ralla la pera bien finita para agregarla a la carne también. Anímate a incluirla en esta receta, le dará un sabor riquísimo. Si no tienes aceite de sésamo, puedes tostar y moler con el mortero las semillas, agrégalo a la carne también. Deja reposar la carne tapada en la heladera por, al menos, 2 horas para que tome sabor. Truco: utiliza un recipiente de vidrio para macerar la carne. Evita los recipientes de acero que pueden corroerse durante el proceso.
2 Pasado el tiempo de macerado de la carne, procede a cocinarla. Calienta una sartén a fuego fuerte con 1 cucharadita de aceite y sella la carne por 1 minuto. Baja el fuego a medio y cocina por unos 5 minutos más. Este tiempo será suficiente para que el plato sea seguro, porque la carne está cortada bien finita y si no la sobre cocinas, se mantendrá bien jugosa.
3 Sirve tu plato de bulgogi fácil decorándolo con un poco más de verdeo picado. Puedes servir como guarnición arroz blanco suelto o con arroz coreano para acompañar la rica salsa bulgogi, la salsa dulce de la carne. Además, si quieres también puedes acompañar este rico plato con una bebida coreana o cerveza coreana, puedes optar por soju, está exquisita. ¿Te animarás a comerlo con palitos? ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios que te ha parecido esta receta de bulgogi.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra