ensalada de pepino y cebolla morada
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: En esta receta traemos otra opción muy saludable y sencilla para aquellas personas que les encantan las verduras pero no saben cómo consumirlas. Entonces, vamos a realizar una ensalada de pepino cohombro con cebolla morada y un aderezo simple, el cual va muy bien con cualquier tipo de proteína, se debe consumir en frío y es una ensalada muy refrescante. Quédate en RecetasGratis.net y descubre los pasos para preparar esta ensalada fresca de pepino y cebolla morada.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Pepino cohombro
2 unidades de Cebolla morada
4 unidades de Limones
1 cucharadita de Cilantro fresco (se puede reemplazar por perejil)
1 pizca de Pasta de ajo
1 cucharadita de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para realizar esta receta es prealistar todos los ingredientes de nuestra ensalada de pepino.
2 Corta la cebolla morada en plumas finas como se observa en la fotografia.
3 Pela el pepino cohombro y corta en rodajas muy finas como se muestra en la imagen.
4 En un plato o bol añade estos dos ingredientes principales de nuestra receta.
5 Ahora vamos a realizar el aderezo. Para ello, adicionamos el zumo de los limones, una cucharadita de aceite de oliva, un poco de pasta de ajo, el cilantro finamente picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien los ingredientes del aderezo.
6 Añade el aderezo sobre el pepino y la cebolla unos minutos antes de servir la ensalada fresca.
7 Sirve la ensalada de cebolla y pepino añadiendo ajonjolí o semillas de amaranto o chía. Lo ideal es consumir esta ensalada ligera con alguna proteína, ya sea carne, pollo, pescado a la plancha o una opción apta para vegetarianos. Como ves, es exquisita, fácil y sencilla, también puedes añadir más ingredientes como palta o aguacate, queda muy bien esa combinación. ¡Disfruta de esta receta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra