torrejas de papa
Comensales: 6
Duración: 00:20

Ingredientes:  1 cebolla picada en cuadritos,  1 tomate picado en cuadritos,  1 1/2 papas grandes picadas en cuadritos,  1/2 pimiento picado en cuadritos,  Al gusto perejil picado,  Al gusto sal y pimienta,  3 huevos,  Al gusto queso mozzarella rallado,  Aceite de oliva para freÃ­r

Preparación:
 1 En un bowl colocar las verduras picadas, luego romper los huevos, mezclar y aÃ±adir el queso mozzarella rallado, volver a mover y echar sal y pimienta a gusto.
 2 En una sartÃ©n colocar el aceite de oliva, dejar que caliente e ir aÃ±adiendo la mezcla en forma redonda, no muy grandes, dejar que doren de un lado, luego voltear y dejar que doren del otro.
 3 Ir retirando en un plato sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite, luego servir y disfrutar calientito ðŸ˜‹

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio