cazon en adobo frito
País: ESP

Ingredientes: 1 kilo de cazón limpio., 4 dientes de ajo., Un vaso de vinagre blanco., Una cucharada de pimentón., Orégano, sal., 100 gramos de harina., 2 dl de aceite de oliva.

Preparación:
1 Hacemos un majado con el ajo, un puñado de sal, el orégano y el pimentón.
2 Cortamos el cazón en rodajas, las colocamos en una fuente y las embadurnamos con el majado junto con el vinagre.
3 Dejamos macerar unas ocho horas en el frigorífico, dejando que se impregne bien el pescado del adobo.
4 Para freír el pescado, limpiamos las rodajas del pescado del adobo muy bien, las enharinamos ligeramente y las pasamos por la sartén con aceite de oliva muy caliente.
5 Una vez fritas, las sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran y posteriormente las servimos en una bandeja.
6 Si queremos podemos hacer un refrito con el adobo y acompañamos con este refrito el pescado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans