lenguado al roquefort
País: ESP

Ingredientes: 1 kg filetes de lenguado
Sal
pimienta
Jugo de limón
500 g. crema de leche
4 cdas. cognac
150 g. queso roquefort (queso azul)
Harina
2 cdas. queso rallado
Trocitos de manteca

Preparación:
1 Lavar, secar y condimentar los filetes con el jugo de limón, sal y pimienta., 2 Pasarlos por harina y colocarlos en una fuente para horno enmantecada., 3 Espolvorearlos con 2 cucharadas de harina., 4 Pasar el queso roquefort por cedazo y mezclarlo con la crema batida espesa., 5 Condimentar., 6 Agregar el cognac y con esta preparación cubrir el pescado., 7 Espolvorear con queso rallado y manteca derretida., 8 Hornear 35.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio