budin de algarroba
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: Debido a su valor nutricional y a los efectos beneficiosos para la salud, la algarroba ha ganado un lugar importante en la gastronomía actual. Su sabor nos recuerda al chocolate y es por eso que, principalmente, se utiliza en panadería y repostería. Si bien en este caso también incluiremos harina de trigo, es importante destacar que la algarroba puede ser consumida por las personas que padecen celiaquía, ya que no contiene gluten. Si nunca has usado este producto, prueba con este budín esponjoso y húmedo, que hará más saludables tus desayunos y meriendas.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de algarroba esponjoso. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 60 gramos de azúcar
1 huevo
60 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
40 gramos de harina de algarroba
140 gramos de harina integral
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla
140 centímetros cúbicos de leche

Preparación:
1 Antes de iniciar la preparación del budín, enciende el horno para precalentarlo a 180 °C. También unta con aceite y enharina un molde de 20 x 8 x 8 cm.
2 Posteriormente, mezcla la harina integral junto con la de algarroba, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
3 En otro recipiente, bate el huevo con el azúcar hasta que forme burbujas y tome color más claro.
4 A continuación, añade el aceite y la esencia de vainilla, continúa batiendo.
5 Es el momento de agregar la leche y la mitad de los ingredientes secos que mezclamos en el punto 2. Bate nuevamente y cuando se haya integrado, añade el resto. Sigue batiendo hasta que no queden grumos y obtengas una preparación homogénea.
6 Rellena el molde con esta preparación y hornea en horno precalentado a 180 °C por 25 / 30 minutos.
7 Cuando el budín con harina de algarroba esté cocido, retira y deja enfriar antes de desmoldar. Puedes servirlo así o espolvorear la superficie con azúcar impalpable. ¡Listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans