ensalada caprese vegana
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa
Contexto: Esta ensalada con tomates cherry y albahaca una versión de la tradicional ensalada caprese que consiste en presentar el tomate y el queso mozzarella cortado en rodajas y aliñado con aceite de oliva y orégano. En esta receta vamos a utilizar los tomates cherry que tienen un sabor más suave y el delicioso queso vegano tipo mozzarella que compartí anteriormente en RecetasGratis. No te pierdas esta ensalada caprese vegana y visita mi blog Vegspiration para encontrar muchas opciones saludables más.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de tomates cherry, 1 manojo de albahaca, 1 trozo de mozzarella vegana, ½ cucharadita de orégano, 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:
1 Corta los tomates cherry por la mitad. Separa las hojas de albahaca.
2 Corta la mozzarella vegana en trocitos o desmenúzala con las manos. Aquí tienes mi receta de queso vegano tipo mozzarella por si quieres hacerla casera en vez de comprarla ya hecha.
3 En un bol mezcla los tomates cherry, la albahaca y la mozzarella vegana.
4 Aliña la ensalada caprese vegana con un buen chorro de aceite de oliva, espolvorea el orégano por encima y sírvela.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto contenido de fibra