salsa danesa

Ingredientes: 500 cc de salsa blanca o bechamel (véase preparados básicos)
1 cebolla chica
50 g de manteca
50 g de harina
500 cc de leche caliente
Sal
Pimienta
Nuez moscada a gusto
1 cuchara de estragón o mejorana picados
150 g de pollo picado
150 g de champiñones fileteados

Preparación:
1 Derretir la manteca agregar la cebolla y rehogar junto con el pollo y los champiñones, el estragón o la mejorana hasta que esté transparente la cebolla.
2 Incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integren ir agregando la leche de a poco.
3 Seguir revolviendo para que no se pegue en la base, a fuego mínimo, cuando rompe el hervor apagar el fuego.
4 Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio