arroz meloso con setas
País: ESP
Contexto: El arroz meloso es un plato lleno de sabor y personalidad. El secreto está en el arroz: debe dejarse en un punto que no sea ni muy húmedo, ni muy seco. Puede hacerse con diferentes ingredientes, entre ellos las gambas, los langostinos, las verduras u otras carnes como el pollo y la ternera. En esta ocasión, compartimos una receta de arroz meloso con setas que, sabemos, ¡te encantará! Si se consigue el equilibrio perfecto, tendremos como resultado una cazuela de arroz con mucho sabor. Para aprender cómo hacer arroz meloso con setas, necesitarás setas de especies variadas. Pueden estar frescas o congeladas, aunque, por supuesto, si están frescas, siempre quedará mejor. Puedes prepararlo en agua o, si deseas conseguir más sabor, en caldo de pollo o de verduras. ¡Sigue leyendo y entérate de todo lo que necesitas para preparar esta receta con arroz!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 350 gramos de arroz, 300 gramos de setas variadas, 1 unidad de cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas soperas de tomate frito, 1,3 litros de caldo de pollo, verduras o agua, 1 cucharada postre de azafrán, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Para preparar tu arroz meloso con setas, pica la cebolla y el ajo en pedacitos muy pequeños. Lava las setas, córtalas en trozos y resérvalas.
2 En una cazuela, vierte un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y deja que sofría hasta que comience a dorar. En ese momento, agrega los dientes de ajo.
3 Antes de que los ajos se doren, añade el tomate frito y el azafrán. Remueve y déjalo por unos minutos para que se rehogue. A continuación, agrega las setas y deja que se cocinen en el sofrito.
4 Mientras se cocina, vierte el agua o el caldo en un cazo y ponlo a calentar. Rehoga el arroz en el sofrito anterior.
5 Cuando el caldo esté bien caliente, viértelo en el sofrito. No añadas todo, solo lo suficiente para que la preparación de tu arroz meloso con setas quede bien cubierta. Déjalo cocer por entre unos 15 y 18 minutos.
6 Cuando se esté secando y le quede poco para estar listo, confirma que está bien de sal y, si es necesario, rectifica. Deja que termine de cocinar. Una vez esté listo, apaga y deja reposar por unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de un jugoso arroz meloso con setas lleno de sabor! ¿Quieres conocer más recetas con arroz? No dejes de probar estas:Arroz con alcachofasArroz con surimiArroz vegetariano

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra