trucha con almendras y mostaza
País: ESP

Ingredientes: 4 truchas de 250 gramos cada una, 100 gramos de harina, Pimienta en grano, 5 cucharadas de zumo limon, 90 gramos de mantequilla, 120 gramos de almendras crudas, Una pizaca de eneldo, Una pizca de mostaza en polvo, Medio vaso vino blanco

Preparación:
1 Limpiar el pescado sazonar la harina con el eneldo, la pimienta y la mostaza pinte las truchas con el limon y reboce en harina freír en la mantequilla las almendras partidas.
2 Reservar freír en la misma sartén las truchas, dandoles la vuelta con cuidado reservar agregar a la sartén el limón restante y el vino.
3 Cocer hasta que reduzca a la mitad añadir las almendras y luego el pescado servir todo junto adornado con limón y perejil.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Buena fuente de fibra