solomillo de cerdo a la cacerola
País: ESP
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin gluten
Contexto: El solomillo o lomo de cerdo es uno de los cortes más apreciados en la cocina, esto se debe a su textura, sabor y ternura. Además, resulta ser uno de los más saludables por su bajo contenido de grasa, tanto exterior como intramuscular. También por ese motivo, es importante no excederse en el tiempo de cocción, ya que quedaría muy seco. En este caso, el tipo de cocción que usaremos, nos asegurará que eso no suceda. Asimismo, agregaremos unos toques dulces, que realzarán su delicioso sabor.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer solomillo de cerdo a la cacerola. ¡Vamos a cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, 1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 2 cucharadas soperas de aceite, 1 cucharada sopera de miel, 2 cucharadas soperas de mostaza, 1 copa de coñac, 1 cucharada postre de maicena, sal, pimienta, tomillo al gusto

Preparación:
1 En primer lugar, pela y pica la cebolla y el diente de ajo. Reserva.
2 A continuación, coloca 1 cucharada de aceite en la cacerola y lleva al fuego. Cuando esté bien caliente, sella el solomillo por todos sus lados.
3 Cuando se haya dorado, retira, vierte otra cucharada de aceite y saltea la cebolla junto con el ajo.
4 Cuando se hayan pochado los vegetales, vuelve a incorporar la carne y añade el coñac. Revuelve para levantar el fondo de cocción.
5 Espera unos minutos para que evapore el alcohol e incorpora la miel, la mostaza y el resto de los condimentos. Mezcla bien y tapa. Deja cocinar unos 20/30 minutos dependiendo del tamaño del solomillo. Truco: revisa cada tanto, revuelve y, si notas que falta líquido, agrega agua o caldo poco a poco.
6 Cuando haya pasado el tiempo de cocción, comprueba si es necesario corregir el sabor agregando más condimentos. Por otra parte, si notas que la salsa quedó demasiado líquida, puedes diluir una cucharada postre de maicena en agua fría, verterla en la cacerola y revolver hasta que espese un poco. Truco: el agregado de maicena es opcional para proporcionar consistencia de salsa al líquido de cocción.
7 El solomillo de cerdo a la cacerola está listo para comer. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans