tomates rellenos de pescado

Ingredientes: 4 tomates redondos medianos, 2 huevos duros, ½ taza de arroz hervido, 300 g de merluza hervida, 8 aceitunas negras picadas, 2 cdas de mayonesa, Sal, pimienta

Preparación:
1 Cortar la tapa de los tomates y ahuecarlos cuidando que no queden semillas en el interior, salarlos ligeramente por dentro.
2 Desmenuzar el pescado y colocarlo en un bol y agregarle los huevos, el arroz y la mayonesa.
3 Salpimiente la mezcla y rellene los tomates.
4 Espolvoréelos con las aceitunas picadas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio