frejoles con pollo tipo seco
Comensales: 3

Ingredientes:  Para los frejoles,  250 grs frejoles,  1/2 cebolla picada en cuadritos,  C/N agua hirviendo,  Al gusto ajo molido,  Al gusto sal y pimienta,  Al gusto orÃ©gano y comino,  Para el pollo,  3 a 4 presas pollo,  1/2 taza culantro licuado,  1 taza caldo de pollo,  1/2 taza cebolla picada en cuadritos,  150 grs ajÃ­ amarillo en pasta,  1/2 cdta ajo molido,  1/4 cdta comino,  Al gusto sal y pimienta

Preparación:
 1 Empezamos con los frejoles, remojÃ¡ndolos en agua desde la noche anterior con un cambio de agua a la maÃ±ana siguiente antes de cocinar.
 2 Cuando ya sea la hora de cocinar, botan el agua de los frejoles, los lavan y los ponen a cocinar en una olla con agua.
 3 Apenas rompa el hervor, apagan el fuego de la olla, botan el agua y los regresan a la olla, aÃ±aden el agua hirviendo y que sigan cocinando.
 4 Luego hacen el aderezo: en otra olla ponen el ajo, cebolla, sal, pimienta, orÃ©gano y comino, freÃ­r bien y aÃ±adirlo a la olla de los frejoles, mueven bien, dejan que cocine un rato mÃ¡s, verifiquen que los frejoles estÃ©n bien cocinados, apagan el fuego y reservan.
 5 Ahora comenzamos con el pollo: sazonan las presas con sal, comino y pimienta, en una olla ponen aceite, dejan que caliente y aÃ±aden las presas para dorarlas por todo lados, reservar.
 6 En la olla del pollo hacen el aderezo con ajo, cebolla, pasta de ajÃ­ amarillo, frÃ­en e incorporan el culantro licuado, mezclan bien y aÃ±aden el pollo reservado junto con el caldo de pollo, cocinar por 20 minutos mÃ¡s aproximadamente o cuando verifiquen que el pollo estÃ¡ listo y ya estÃ¡, emplatar y servir ðŸ˜‹

Valor nutricional: Alto en proteínas, Alto en fibra, Sin grasas saturadas