garbanzos con costillas adobadas
País: ESP
Contexto: En esta receta traemos un plato lleno de sabor, elaborado a partir de costillas adobadas y garbanzos estofados. Vamos a realizar una receta fácil, sencilla y deliciosa para todos los amantes de las legumbres. Veamos el paso a paso que en RecetasGratis.net te enseñamos para cocinar garbanzos con costillas adobadas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 gramos de Costillas adobadas, 2 unidades de Zanahoria, 5 unidades de Tomates, 2 unidades de Cebolla blanca, 150 gramos de Cebolla larga, 1 pizca de Orégano, 1 pizca de Tomillo, 1 pizca de Paprika, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra, 200 gramos de Garbanzos remojados

Preparación:
1 El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de nuestros garbanzos con costillas.
2 Lleva a una refractaria previamente engrasada las costillas adobadas, adiciona un poco de sal al gusto y llévalas al horno a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente.
3 Retira el agua donde previamente hidratamos los garbanzos y adiciónalos en una olla a presión cubriendo nuevamente con agua potable, agrega orégano, sal y tomillo al gusto. Tapa nuestra olla a presión y deja cocinar durante 25-30 minutos aproximadamente o hasta que los garbanzos estén blandos.
4 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, agrega la zanahoria en cuadros medianos y deja saltear por algunos minutos.
5 Adiciona la cebolla larga y la cebolla blanca cortada en cuadros muy finos. Lo que queremos lograr con esto es un guiso básico para nuestra receta de garbanzos con costillas.
6 Agrega el tomate en cuadros pequeños y deja conservar, puedes añadir un poco de comino al gusto y pasta de ajo, de esta manera nuestro guiso base tendrá más sabor.
7 Una vez destapes la olla donde tenemos los garbanzos y observemos que están blandos, adiciona el guiso base de nuestra receta. Si deseas, puedes añadir sal y pimienta negra al gusto. Deja conservar a fuego lento durante 10 minutos más para que se concentren los sabores de nuestros garbanzos.
8 Sirve los garbanzos con costillas adicionando los trozos de costillas asadas encima de los garbanzos previamente cocinados, decora con un poco de orégano seco encima y ya se encuentra listo para degustar. Si deseas más recetas con legumbres y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra