tortilla de patatas y gambas jugosa
País: ESP

Ingredientes: 3 patatas medianas, 150 grs de gambas arroceras, 3 huevos, Aceite de oliva, Sal

Preparación:
1 Se filetean las patatas no muy gruesas.
2 Se frien en abundante aceite, que las cubra, a fuego lento.
3 Es como si se cocieran en aceite, moviéndolas de vez en cuando. Se reservan.
4 Las gambas arroceras peladas se pasan por sartén con muy poco aceite muy poquito tiempo, hasta que empiecen a curvarse.
5 Se reservan.
6 Se baten los huevos y se añade sal a gusto.
7 Se le añaden las patatas y las gambas, mezclándolo todo bien.
8 Ya está, se procede a confeccionar la tortilla.
9 Truco.Si se deja el batido de huevos, patatas y gambas 2 ó 3 horas en la nevera o sitio fresco tiene más sabor esta tortilla.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas