pierna de cerdo al jerez
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: Pierna de cerdo
vino tipo jerez
tocino cortado en trocitos
jamon
aceitunas en mitades
almendras en trocitos
pasas o uva pasa (o ciruela pasa)
piña enlatada (o en su estado natural pero deberá estar dulce) en trocitos (opcional)

Preparación:
1 Coloca la pierna de cerdo en la charola donde la vas a hornear.
2 Deberas hacerle hoyos con un cuchillo a la pierna por todos lados, lo mas profundo que se pueda.
3 A cada hoyo que le hiciste a tu pierna le vas a introducir tocino, jamon, almendras y pasas (recuerda que todo es en trocitos) y se tapara con una mitad de aceituna. esto se debera hacer a toda la pierna y en cada hoyo que le hiciste.
4 Ya que terminaste de rellenar cada hoyito de la pierna, la vas a bañar con el vino tipo jerez, le vas a hechar mas trocitos de tocino encima y una lata de aceitunas con todo y su jugo (es muy importante hecharle aceitunas y el tocino ya que esto es lo que le dara un sabor salado a la pierna, sino le hechas esto, quedara insipida).
5 Y si deseas, le podras tambien hechar trocitos de piña para darle un sabor dulcecito, si no deseas un sabor dulce, omite la piña.
6 Mete al horno hasta que la pierna este doradita y absorba los jugos de los ingredientes...
7 Dependiendo los kilos son las horas que se horneara.
8 Queda sencillamente deliciosa por donde quiera que le cortes, ya que tendra de todos los ingredientes en cada centimetro de tu pierna!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida