revuelto de tofu con verduras
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: Este revuelto de tofu con verduras de hoja verde es muy fácil de hacer y es una opción saludable para un desayuno, brunch o comida. Combina en si las proteínas vegetales del tofu sin colesterol y todos los beneficios de la verdura de hoja verde. Así que toma nota de los ingredientes y del paso a paso que comparto con RecetasGratis y no te pierdas este revuelto de tofu vegano para prepararlo en cualquier ocasión. Y visita mi blog Vegsspiration para encontrar muchas más recetas con tofu que te gusten.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de tofu
1 manojo de espinacas
1 manojo de acelgas
2 dientes de ajo
½ zanahoria
1 cebolla
1 trozo de col blanca
1 trozo de jenjibre (pequeño)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas soperas de aceite

Preparación:
1 Corta la cebolla y la col en juliana, pica el ajo y el jengibre. También corta las hojas de acelga en tiras. Rompe el bloque de tofu con las manos en trocitos pequeños o aplástalo con el tenedor.
2 Calienta una sartén con aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añade la col y la zanahoria y cocina las verduras del revuelto de tofu vegano 2-3 minutos. A continuación añade las hojas de espinacas y de acelgas y cocina 1 minuto más.
3 Añade el tofu, la sal y la pimienta a la sartén y cocina todo removiendo de vez en cuando durante 5-7 minutos.
4 Sirve el revuelto de tofu con verduras con tostadas, ensalada o más verduras.¿No sabes cómo hacer tofu con verduras en otras recetas? ¡Pues no te pierdas estas que te recomiendo!Bocadillo de tofu y verdurasBrochetas de tofu y verdurasVerduras salteadas con tofu

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra