sopa de zanahoria
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Zanahoria, 100 gramos de Harina, 100 gramos de Mantequilla, 2 unidades de Cebolla, 1 cucharada sopera de Azúcar, 2 cucharadas soperas de Vinagre de frutas, 2 cucharadas soperas de Aceite, 1 litro de Caldo concentrado

Preparación:
1 Raspamos las zanahorias y las guisamos con el agua y el caldo de carne.
2 Cuando las zanahorias estén tiernas les escurrimos el agua, y las cortamos en rodajas finas.
3 Aparte cortamos la cebolla y la doramos en una sartén con el aceite, cuando la cebolla esté transparente le añadimos las zanahorias.
4 En un caldero derretimos las mantequilla y seguidamente le añadimos la harina para tostarla ligeramente.
5 Le añadimos el agua de guisar las zanahorias. Seguidamente lo pasamos por la batidora hasta que quede todo bien licuado.
6 Finalmente le añadimos el vinagre y el azúcar y lo dejamos que hierva unos 5 minutos.
7 Aparte cortamos la cebolla y la doramos en una sartén con el aceite, cuando la cebolla esté transparente le añadimos las zanahorias.
8 En un caldero derretimos las mantequilla y seguidamente le añadimos la harina para tostarla ligeramente.
9 Le añadimos el agua de guisar las zanahorias.
10 Seguidamente lo pasamos por la batidora hasta que quede todo bien licuado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio