Palitos crujientes de zanahorias asadas
País: ESP
Comensales: 2
Duración: 00:40

Ingredientes: 400 g Zanahoria , 30 ml Aceite de oliva virgen extra , 15 ml Mostaza , 5 ml Vinagre de manzana , Comino molido , Pimentón dulce , Canela molida , Cayena , Ajo granulado , Pimienta negra , Sal , Perejil fresco 

Preparación:
Paso 1. Precalentar el horno a 210ºC y preparar una bandeja o fuente grande con papel sulfurizado, o engrasándola con aceite., Paso 2. Lavar bien las zanahorias y cortar el extremo superior. Si conservan las hojas os recomiendo guardarlas para añadirlas a alguna salsa, caldo o ensalada., Paso 3. Pelar ligeramente con un pelador de verduras y cortar en bastones de unos 5-6 cm de largo, como si fuéramos a hacer patatas fritas., Paso 4. Mezclar en un cuenco el aceite de oliva con la mostaza y el vinagre. Distribuir las zanahorias en la bandeja y añadir esta mezcla, las especias y un poco de sal. Remover bien para que se impregnen por todos lados., Paso 5. Hornear durante unos 30 minutos, hasta que se hayan tostado bien, removiendo las zanahorias a mitad de la cocción. Agregar un poco más de especias al gusto y perejil fresco y un toque más de sal antes de servir., Paso 6. Me gusta servir los palitos crujientes de zanahorias asadas como guarnición de carne o pescado, aunque también es un entrante delicioso si las acompañamos de una salsa para mojar. Como capricho personal, me encanta la combinación con frutos rojos como frambuesas o grosellas, ya que aportan un contraste ácido y fresco delicioso., Paso 7. En Vitónica | Vasitos de yogur y queso con salsa de frambuesa. Receta de postre saludable\nEn Vitónica | Pollo asado al horno. Receta saludable

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra