TIRADITO DE LENGUADO A LA MANDARINA
País: PER

Ingredientes: 500 g (1.2 lb) de filete de lenguado, cortado en láminas muy finas,Jugo de 7 mandarinas, aproximadamente,Jugo de 7 limones, aproximadamente,2 ají limo, sin semillas ni venas, finamente picados,Culantro picado,Sal,Pimienta,1 mandarina, pelada, en gajos y sin hollejo, para decorar

Preparación:
 Acomodar en una fuente las láminas de lenguado, sobreponiéndolas ligeramente.
Mezclar el jugo de mandarina con el jugo de limón (mezclar gradualmente al gusto) y el ají limo, picado. Sazonar con sal y pimienta.
Verter encima de las láminas de pescado. Decorar en el centro con algunos gajos de mandarina y espolvorear con culantro picado.


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Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans