escalopines de salmon marinado con salteado de setas
País: ESP
Contexto: Te vamos a enseñar como hacer unos escalopines de salmón marinado con salteado de setas. Es un plato muy rico y que combina el pescado con las setas. Si sigues paso a paso esta receta verás como consigues unos escalopines muy ricos.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 800 gramos de salmón, Medio limón o 1 lima, Sal al gusto, Pimienta de jamaica c/s

Preparación:
1 Antes que nada, quitaremos con mucho tacto las espinas y la piel del salmón con un cuchillo bien afilado, mimando mucho nuestro producto para evitar dañarlo.
2 Fileteamos la pieza de salmón haciendo escalopines.
3 Marinamos con sal, pimienta y el zomo de medio limón (o de una lima) y dejamos macerar durante media hora
4 Calentamos bien la plancha sin añadir ninguna grasa y hacemos muy poco los escalopines de salmón, casi vuelta y vuelta. Y listo, ya lo tenemos. Buen provecho

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio