ACEITUNAS NEGRAS SECAS PREPARADAS
País: PER

Ingredientes: Aceitunas negras, sin pepa (carozo),Sal gruesa,Aceite de oliva,,Dientes de ajo,Ajíes, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada,Cebolla, cortada en juliana delgada,Sal,Pimienta en grano

Preparación:
 Colocar en una placa o bandeja, una capa de sal gruesa. Encima acomodar las aceitunas extendidas y separadas en una capa (no pueden quedar una sobre la otra). Colocar encima de la capa de aceituna otra capa de sal gruesa. Dejar la bandeja o placa al sol hasta que las aceitunas se deshidraten y se sequen. 
Colocar las aceitunas en un recipiente de vidrio y cerrar herméticamente.
Si se desea prepararlas, agregue ajos, cebolla, ají, aceite de oliva, sal y pimienta. 
Guardar en recipiente hermético.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans