bocadillo de huevos fritos

Ingredientes: 2 huevos, 1 loncha fina de jamon cocido, 2 lonchas de queso para fundir, 1 tomate rojo maduro, 1 panecillo de pan, Sal, aceite de oliva

Preparación:
1 Se pone a calentar abundante aceite en una sarten.
2 Se frien los huevos fritos, con una pizca de sal.
3 Se reservan unos instantes.
4 Se abre el panecillo por la mitad, y se restriega el tomate en ambas caras del mismo ( a la catalana).
5 Se añade una pizca de sal.
6 Se coge uno de los huevos fritos y se pincha la yema encima de una de las caras del pan, repartiendo el liquido.
7 Se repite la operacion con el otro huevo.
8 Se juntan ambas partes del pan para que se unte bien.
9 Se trocea la parte de las claras y se reparte en el bocadillo.
10 Se añade el queso y el jamon cocido y se cierra el bocadillo.
11 Se sirve en un plato, partido por la mitad, y con unas aceitunas rellenas de anchoa.
12 Que aproveche!!!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans