croquetas light con thermomix
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: Las croquetas siempre son una solución divertida para hacer que los más pequeños de la casa coman ciertos alimentos. Si tienes una thermomix en casa y quieres comer berenjenas y atún de forma diferente te interesa esta receta. Aprende con esta guía fácil y rápida a hacer unas deliciosas croquetas light de berenjena y atún con thermomix. Una comida sana y saludable y una manera fabulosa de enseñar a tus hijos a comer verduras.
Comensales: 15 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Cebolleta, 15 mililitros de Aceite de oliva, 60 gramos de Harina integral, 150 mililitros de Leche desnatada, 100 gramos de Pulpa de berenjena, 1 lata de Atún, 1 unidad de Huevo duro, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Nuez moscada, 1 unidad de Huevo, 1 taza de Pan rallado

Preparación:
1 El primer paso para preparar estas croquetas light será trabajar la cebolleta, para ello pícala finamente y añade a la thermomix junto con el aceite por 5 minutos y con velocidad 2 en modo varoma. Luego, tritura la cebolleta a velocidad 5 por unos 10 segundos. Baja los restos con la ayuda de la espátula.
2 A continuación, incorpora la harina y remueve durante programando la thermomix por 20 segundos a 100º grados con velocidad 2. Pasados estos segundos, añade la leche y continua removiendo por 5 segundos más pero a velocidad 6.
3 Agrega el resto de ingredientes a la mezcla para las croquetas light y programa la thermomix por 5 minutos en modo varoma (giro a la izquierda) con velocidad 3. Vacía esta mezcla en un recipiente, debes obtener una masas uniforme y consistente
4 Finalmente, ralla el huevo cocido y mezcla suavemente con la masa. Deja enfría a temperatura ambiente y luego amasa para hacer las croquetas. Rebosa pasando por huevo batido y pan rallado, fríe con aceite hasta que estén doradas.
5 Te recomendamos combinar estas deliciosas y sanas croquetas con una ensalada de aguacate y un pollo al ajillo o sírvelas solas con una rica salsa pesto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas, trans.