merluza en salsa verde con fumet

Ingredientes: 2 ud. diente de ajo, 200 ml. aceite de oliva, 8 merluza trozos de 75/100 gr, 3 cuchara sopera harina, 1 cuchara sopera perejil, 2 vaso fumet de pescado

Preparación:
1 En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran.
2 A continuación se añade la harina con cuidado sin que se formen grumos y, a continuación, se añade la merluza y se hace 5 min. por cada lado El fumet se añade cuando se pone la merluza y para finalizar la salsa se añade perejil picado en abundancia.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio