sopa de res

Ingredientes: 1 kg. de carne lagarto sin hueso entera, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 zanahoria, 7 granos de pimienta negra, 1 ramito de perejil, 1 trozo de pimentón, 1 hoja de laurel, 1 tomate maduro, sal

Preparación:
1 Unir todo en una olla con suficiente agua y cocina hasta ablandar la carne, sacar la espuma que se le forme, cuando esté listo sacar la carne y colar el caldo y regresar al fuego y añadir fideos. servir.
2 La carne se acompaña con papas y ensalada. Si desea una buena sopa coloque la carne en agua fría, si desea una buena carne coloquéla en agua caliente.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio