patatas arrieras
País: ESP
Contexto: Las patatas arrieras es un plato que está muy de moda actualmente para la hora de las tapas, y te preguntarás de cuál es su origen, pues bien, esta es una receta muy conocida en el sur de Andalucía, donde es muy común acompañar este plato con una cerveza o un vino. Estas patatas arrieras son una delicia que quién lo prueba repite, ya que la combinación de patatas, mayonesa con ajo y gambas al ajillo es perfecta.¿Quieres saber cómo preparar unas ricas patatas arrieras? Pues bien, en RecetasGratis te ofrecemos todos los pasos que debes seguir para cocinar este exquisito plato.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 patatas, 200 gramos de gambas peladas, 2 dientes de ajos, 1 cayena, 1 vaso de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante, 1 vaso pequeño de aceite de girasol, 1 diente de ajo, 1 pizca de sal, 1 unidad de huevo

Preparación:
1 Para empezar a preparar la receta de patatas arrieras, primero debes pelar y lavar las patatas, debes cortarlas finas como las patatas panaderas. Coloca una sartén junto con el aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente añade las patatas y fríelas.
2 Cuando estén bien doradas, retíralas y déjalas que escurran el aceite que sobra.
3 Debes pelar las gambas y cortar en rodajas un par de dientes de ajo. También puedes añadir una guindilla si te gusta el picante.
4 Coloca una sartén con un buen chorro de aceite de oliva al fuego y añade los ajos y la guindilla. Deja que el aceite coja el sabor del ajo, debes tener mucho cuidado de que no se queme el ajo. Cuando veas que el ajo empieza a coger color, añade las gambas peladas, estas pueden ser congeladas, solo necesitarás descongelarlas antes de hacerlas. Saltea las gambas y apaga el fuego. Reserva.
5 Ahora es el momento de preparar el alioli. En un vaso batidor añade un vaso pequeño de aceite de girasol, el huevo, el diente de ajo y un poquito de sal, bate hasta formar el alioli. Prueba y añade más sal si es necesario. ¡Ya casi tienes lista tu receta de patatas con gambas y alioli!
6 Presenta y decora el plato. Puedes añadir los ingredientes en cazuelitas individuales.
7 Encima de las patatas coloca el alioli y las gambas al ajillo. Puedes cambiar el orden y añadir más gambas encima de las patatas y luego el alioli. Espolvorea con perejil o un poco de pimentón picante. ¡Listos y a comer estas deliciosas patatas arrieras con huevo!Y si además, quieres aprender a cocinar unas ricas patatas al pelotón, sigue esta receta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas