crema de pepino fria
País: ESP

Ingredientes: 1/2 l de caldo vegetal, 1 limón, perejil fresco, 1 yogur natural, 1 kg pepinos, 1 diente de ajo, 2 manzanas verdes, sal

Preparación:
1 Pelar y trocear los pepinos (reservar unos pedazos para guarnición) y las manzanas.
2 Pelar y quitar el germen al diente de ajo.
3 Exprimir el limón con ayuda de un tenedor.
4 Paso 2 En un recipiente amplio, poner el yogur, el caldo, los pepinos, las manzanas, el ajo, el zumo de limón y triturar.
5 Sazonar y meter a enfriar en el frigorífico.
6 Paso 3 Lavar y picar finamente el perejil.
7 Servir la crema en cuencos individuales, con unas láminas de pepino finamente cortadas y perejil.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans