ensalada de brocoli con quinoa y lima
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para perder peso
Contexto: La quinoa es una semilla que contiene gran cantidad de proteínas y grasas saludables. Este alimento se ha puesto de moda por su aporte nutricional saludable y su gran contenido en fibra. Las ensaladas con quinoa son platos saludables que nos sacian con facilidad y nos llenan de energía.En RecetasGratis.net os presentamos una ensalada de brócoli con quinoa y lima, ideal para preparar en los meses más calurosos por su sabor fresco y refrescante. ¡Apuntad el paso a paso!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Brócoli, 200 gramos de Quinoa, 8 unidades de Tomate cherry, 1 pizca de Sal, 1 unidad de Lima, 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Azúcar blanca, 1 puñado de Cilantro fresco

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de brócoli con quinoa y lima.
2 En primer lugar, preparamos el aliño mezclando 2 cucharaditas de zumo de lima con 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de azúcar blando y una cucharada de cilantro fresco picado.
3 Lavamos los tomates cherry y los dejamos macerar en el aliño que hemos preparado previamente, bien enteros o cortados por la mitad.
4 Cocemos el brócoli en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 12 minutos aproximadamente. Escurrimos y reservamos.
5 Por otra parte cocemos la quinoa en agua con un poco de sal, siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos hasta que se enfríe un poco.
6 Mezclamos la quinoa con el brócoli, añadimos una pizca de sal si es necesario y añadimos los tomates cherry con el aliño. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
7 Esta ensalada de brócoli con quinoa y lima además de ser muy saludable, es un plato refrescante para los meses cálidos. Si estáis interesados en platos similares, os recomendamos otras recetas con quinoa:Quinoa con espárragosQuinoa con piñaEnsalada de quinoa y aguacate

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra