besugo en salsa de tomate
País: ESP

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite, 3 tomates maduros, 1 vaso de agua, 3 dientes de ajo, 2 kilos de besugo, 1 cebollla, 1 cucharada de cominos molidos, 1 cucharada de pimentón dulce, 500 gramos de patatas, 1 ramito de perejil

Preparación:
1 Se forra una fuente o besuguera con las patatas cortadas en rodajas.
2 Se pelan la cebolla y los tomates así como los ajos.
3 Se trituran en la batidora y se agrega el perejil.
4 Se vierte en un plato y se agrega el pimentón, el comino y el aceite.
5 Con esta mezcla se unta bien el besugo que se deja sobre la cama de patatas que habrán cocido previamente con un poco de agua.
6 Se pone a horno medio hasta que el pescado esté en su punto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra