verduras y hortalizas con salsa de anchoas
País: ESP

Ingredientes: 2 zanahorias cortadas en bastones, 1 célery cortado en tallos pequeños, 250 g de hongos frescos, 1 racimo de rábanos, 200 g de tomates tipo cherry, 1 frasco de maicitos pequeños, 1 coliflor, Para la salsa, 1 taza de mayonesa, 1 yogur natural, 1 cda. de mostaza, 1 lata o 50 g de anchoas, 2 cdas. de perejil picadito, 2 cdas. de cebollines picaditos, Picante o pimienta al gusto, Sal al gusto, 1 brócoli, 1 caja de palitos de madera pequeños, 1 toronja, 1 lata de palmitos

Preparación:
1 La presentación de los vegetales consiste en clavar las verduras picaditas con palitos de madera en la toronja o en un melón pequeño.
2 También se pueden presentar de forma más sencilla en una pasapalera con las salsas de anchoas o la de mayonesa con hierbas.
3 Para la salsa, colocar todos los ingredientes en la licuadora, triturarlos y llevar la salsa a un envase para servir acompañando los vegetales.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra