ensalada de lechuga con semillas y nuez
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: En RecetasGratis aprendemos a preparar una ensalada saludable que incluye muchos ingredientes beneficiosos para nuestro corazón, ¡que se merece que lo mimemos! Los frutos secos son buenísimos para nuestra salud y tomados en cantidades moderadas (ya que son muy calóricos) nos ayudarán a estar sanos a la vez que llevamos un estilo de vida saludable.Es una ensalada de lechuga con semillas y nuez completa que puede constituir un plato único ayudándonos a expiar los excesos cometidos durante fiestas o reuniones familiares. ¡Espero que sea de vuestro agrado! Y si os gusta, me encantaría invitaros a pasar por mi blog Los dulces secretos de Cuca para que descubráis más recetas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 lechuga iceberg, Apio rallado, 90 gramos de aceitunas verdes sin hueso, 1 manzana verde, 250 gramos de queso feta, 1 puñado de pasas sultanas, 1 puñado de nueces peladas, 1 puñado de semillas de calabaza, girasol y piñones, 1 puñado de picatostes, 1 chorro de aceite de oliva virgen extra, 1 chorro de vinagre, 1 pellizco de sal

Preparación:
1 Cortamos la lechuga, la lavamos con abundante agua, centrifugamos y reservamos. Si no tenemos centrifugadora la dejamos en un escurridor.
2 Por otro lado, lavamos la manzana, le quitamos el rabito y el corazón y la partimos en trozos manteniendo la piel. La ponemos en un bol amplio para seguir con la elaboración de la ensalada de lechuga con semillas y nuez.
3 Partimos el queso feta en daditos y lo añadimos a la ensaladera. Si lo preferimos, podemos utilizar otro queso.
4 Escurrimos el apio rallado y las aceitunas y los incorporamos a la ensalada donde tenemos el resto de ingredientes. Truco: No pongo cantidad de apio porque no suelo pesarlo pero calculo que añado unos 50-60 gramos a esta ensalada.
5 Añadimos la lechuga bien escurrida y ponemos un puñadito de pasas y otro de semillas para ensalada (en mi caso pipas de calabaza, de girasol y piñones).
6 Aderezamos con un chorrito de vinagre, de aceite de oliva y de sal y movemos bien para que queden los ingredientes mezclados y perfectamente aliñados.
7 Antes de servir, partimos unas cuantas nueces y las ponemos coronando la ensalada junto con un puñado de picatostes. Así evitamos que se ablanden y la ensalada de semillas con nuez quede perfecta. ¡Buen provecho! Truco: Puedes usar nueces peladas y te ahorras tener que abrirlas

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra