flan de mango maduro
País: MEX
Categoría: Recetas al horno
Contexto: El mango es la fruta que más vitamina A tiene, se recomienda consumirlo ya que favorece la piel por la riqueza de vitaminas, ayuda a evitar el envejecimiento prematuro y la sequedad de ésta. Este flan de mango es fácil de preparar y delicioso, ideal para los más pequeños que a veces les cuesta consumir frutas, claro es recomendable comer una porción por persona por su contenido calórico.
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 200 mililitros de Pulpa de mango maduro
200 mililitros de Crema de leche                                                                    (1 taza)
10 gramos de Gelatina sin sabor
2 unidades de Claras de huevo
80 gramos de Azúcar

Preparación:
1 Antes de realizar este flan de mango, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una licuadora añadir el mango cortado en tiras, procesar hasta obtener una pulpa espesa.
3 Mezclar la pulpa de mango con la crema de leche, hasta obtener una mezcla homogénea.
4 En un bol mezclar la gelatina sin sabor con 4 cucharas de agua, mezclar y llevar al microondas durante 10 segundos, añadir la gelatina a la mezcla y revolver muy bien.
5 Batir las claras de huevo hasta punto de nieve, agregar el azúcar y volver a batir hasta obtener una mezcla homogénea y aireada.
6 Añadir las claras batidas a la mezcla, revolver con movimiendo envolventes (para evitar que se baje el aire de las claras), hasta obtener una mezcla homogénea.
7 Añadir la mezcla de flan de mango a un molde de silicona, llevar a la nevera mínimo 3 horas para que compacte bien.
8 Pasar el molde por agua tibia, de este modo va a desmoldar con mayor facilidad, decorar con fruta fresca y disfrutar del flan de mango, se puede acompañar con caramelo liquido o con leche condensada. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin azúcar añadida