chivichangas

Ingredientes: 1/2 kg. carne de res blandita (palomilla o cabrería)
2 ud. chiles verdes
2 ud. tomate
3 diente ajo
1 ud. cebolla
1 cuchara sopera manteca de cerdo
sal al gusto
tortilla de harina de trigo

Preparación:
1 La carne se corta en tiras delgadas y se pulpea o con ajo, sal y se asa; antes de que dore se retira del fuego y se machaca.
2 Los tomates se pican en cuadritos, los chiles verdes se asan y se pican en cuadritos, el ajo y la cebolla se pican finamente.
3 PROCEDIMIENTO:
4 Se frien en la manteca o aceite las verduras con la carne y se sazonan con la sal y pimienta.
5 En el centro de las tortillas se les agrega el guisado de carne y se enrollan, se frien en aceite para que doren.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans