helado de miel

Ingredientes: 1 l. de leche
300 grs. de miel (de romero, azahar,...)
8 yemas de huevo
200 grs. de nata montada
un poco de miel
unas hojas de menta
unas frambuesas.

Preparación:
1 Calienta la leche hasta que hierva y añade la miel poco a poco revolviendo hasta que se disuelva.
2 Retira la mezcla del fuego y agrega las yemas de huevo batidas.
3 Cuecelo a fuego suave sin parar de remover hasta que espese.
4 Coloca el recipiente con la crema dentro de otro con agua, removiendo hasta que se enfrié.
5 Añade la nata montada mezclando con cuidado.
6 Viértelo en un molde bien frío y congela durante tres horas.
7 Desmolda y listo para servir.
8 Decora con la miel, unas hojas de menta y unas frambuesas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar