tacos veganos de quinoa
País: MEX
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para perder peso
Contexto: Seguro que últimamente has oído hablar mucho de recetas con quinoa. Si aún no has probado esta semilla tan de moda, te animamos a que pruebes estos tacos veganos de quinoa. La quinoa cuenta con muchas proteínas, fibra y pocas grasas. Es por esto un alimento cada vez más extendido en las dietas para deportistas.Tanto si buscas recetas veganas como si lo que quieres es seguir una dieta sana y variada, en RecetasGratis.net te enseñamos cómo preparar quinoa en sencillos pasos. ¡No te pierdas esta receta!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de Quinoa, 4 unidades de Tortilla de trigo, 1 unidad de Pepino, 1 unidad de Zanahoria, 8 unidades de Tomate cherry, 1 puñado de Lechuga, 1 pizca de Sal, 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los tacos veganos de quinoa.
2 En primer lugar, cocemos la quinoa en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocida, escurrimos y dejamos enfriar. Truco: El tiempo de cocción depende de las indicaciones del fabricante.
3 Pelamos el pepino y la zanahoria, y los cortamos en bastoncitos, como se ve en la foto. El pepino, original de la India, contiene mucha agua y cuenta con aceites esenciales beneficiosos para el cuidado de la piel.
4 Agregamos los tomates cherry cortados en cuartos y el maíz dulce. Si no tenéis tomate cherry podéis sustituirlo por tomate de ensalada. Ya veréis que el maíz le da un toque dulce delicioso a estos tacos veganos.
5 Agregamos la quinoa al resto de verduras y aderezamos con un poco de sal y aceite de oliva. Si os sobra quinoa podéis utilizarla para preparar unos rollitos de primavera con quinoa.
6 Rellenamos los tacos con un poco de lechuga y la mezcla de quinoa y verduras. Cerramos por la mitad.Si queréis probar otros tacos similares, podéis echar un vistazo a la receta de tacos vegetarianos.
7 Estos tacos veganos con quinoa son ideales para tomar a la hora de la cena. Si queréis conocer otras recetas veganas con quinoa os recomendamos la quinoa con espárragos o la ensalada de brócoli con quinoa y lima.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra