papas y pimientos a la huancaina
Comensales: 3
Duración: 00:30

Ingredientes:  2 papas de la variedad que te agrade o que consigas,  Lechuga y huevo duro para adornar,  Para la Salsa HuancaÃ­na de Pimientos :,  1 pimiento rojo,  1 cebolla,  1 taza leche,  1 diente ajo,  5 galletas de soda o 1/2 papa sancochada,  150 gramos queso fresco

Preparación:
 1 Colocar las papas a sancochar y luego pelarlas.
 2 Cortar el pimiento en cuadrados y quitarles las semillas.
 3 En una sartÃ©n con aceite caliente freÃ­r el ajo picado, con la cebolla picada y el pimiento.
 4 Aderezar con sal y pimienta al gusto y luego sacar la sartÃ©n del fuego.
 5 Llevar esta preparaciÃ³n a la licuadora agregar el queso, las galletas y la leche, proceder a licuar hasta que quede una crema espesa. En caso quede muy ligera, se le puede agregar un pedazo de papa sancochada adicional.
 6 Para emplatar, colocar una cama de lechuga, encima las rodajas de papas y por Ãºltimo la crema. Terminar de adornar con el huevo duro y... Listo. Provecho!! ðŸ¤—â¤ï¸

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio