berenjenas a la plancha
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso
Contexto: Las berenjenas a la plancha que te proponemos desde RecetasGratis conforman un plato que te puede solucionar una cena ligera o bien presentarse como un magnífico entrante. Son muy fáciles y rápidas de preparar, ¡así que no lo pienses más y ponte manos a la obra!La berenjena es un alimento muy completo debido a su riqueza nutricional y a su bajo aporte de calorías. 100 gramos de berenjena contienen 25 calorías, sin embargo, al cocinarla y añadir otros ingredientes, como aceite, esta cifra se ve alterada al alza. Por ello, es importante buscar recetas que aumenten lo menos posible este número si pretendemos perder peso, como la que te proponemos a continuación. Descubre cómo hacer berenjenas a la plancha, una receta baja en calorías pero llena de sabor. Además, al final de la preparación te explicamos cómo servirlas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 berenjena, 1 chorro de aceite de oliva virgen extra, 4 pizcas de sal, 2 pizcas de orégano

Preparación:
1 La berenjena es una verdura de temporada de otoño e invierno, así que en esta época las encontrarás a buen precio. Nosotros vamos a hacer una berenjena a la plancha, que rinde para dos personas debido a su tamaño, pero siempre puedes preparar más cantidad si lo deseas.
2 Lava y corta la berenjena en rodajas finas. Recuerda que la pulpa se pondrá de color marrón si te demoras demasiado tiempo entre cortar la verdura y cocinarla. Truco: Pon la plancha a calentar en este momento, así estará bien caliente cuando toque cocinar las berenjenas.
3 En un plato, riega las rodajas de berenjena con aceite y añade sal por cada cara. Puesto que pretendemos hacer una receta de berenjenas a la plancha baja en calorías, no añadas más de dos cucharadas de aceite de oliva. Truco: Para conseguir unas berenjenas a la plancha crujientes pasa las rodajas por harina.
4 Extiende las berenjenas sobre la plancha, que ya estará bien caliente, y espera apenas un par de minutos antes de darles la vuelta. En no más de cinco minutos estarán bien doradas y listas para servir. Si hace falta, riégalas con un poco más de aceite sobre la plancha pero recuerda no excederte para no incrementar demasiado el número de calorías.
5 Emplata las verduras a la plancha y espolvorea un poco de orégano por encima. Las berenjenas a la plancha están listas para consumir, como entrante o bien para acompañar una carne, como por ejemplo un solomillo con foie y manzana, siempre con un buen vino tinto. Y si sigues una alimentación vegetariana o vegana, estas berenjenas son ideales para acompañar cualquier tipo de carne vegetal, hamburguesas de legumbres, etc. Si te has quedado sin ideas, ¡prueba la hamburguesa de soja texturizada! ¡Qué aproveche!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio