ricas sardinas a la provenzal
País: ESP

Ingredientes: Sardinas, 1 kg., Harina, 1 plato, Ajo, 4 dientes, Aceite de oliva, Abundante para freír, Sal, a gusto, Pan rallado, 4 cucharadas, Perejil, Abundante picado

Preparación:
1 Limpiar las sardinas por dentro, abriéndolas por la mitad y quitándole las espinas. Las sazonamos y pasamos ligeramente por harina para freírlas en el aceite.
2 Una vez fritas y bien escurridas las colocamos en una fuente alternándolas, mezclamos el perejil con el pan rallado y los ajos muy picados y los repartimos por encima.
3 Lo introducimos en el horno a gratinar hasta que la superficie esté dorada.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas