libritos de lomo rellenos
País: ESP
Categoría: Receta sin azúcar
Contexto: Si buscáis recetas para niños, echad un ojo a este plato que os proponemos en RecetasGratis.net. Los libritos de lomo rellenos están elaborados con pimientos morrones y queso, dos ingredientes deliciosos que combinan muy bien con la carne de cerdo. ¡No os perdáis el paso a paso de este plato tan bueno!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 600 gramos de Lomo, 150 gramos de Pimiento morrón, 50 gramos de Queso en lonchas, 1 pizca de Sal, 1 unidad de Huevo, 200 gramos de Pan rallado, 400 mililitros de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los libritos de lomo rellenos.
2 En primer lugar, cortamos la cinta de lomo en libritos, tal y como se indica en la imagen. Ponemos un poco de sal.
3 Rellenamos los libritos con pimiento morrón cortado en tiras. Colocamos el pimiento en una de las caras del librito. Hemos utilizado pimiento morrón en conserva que ya está cocido.
4 Ponemos media loncha de queso en cada librito y cerramos. Si no tenéis queso de fundir podéis utilizar cualquier queso que os guste y que no sea demasiado fuerte.
5 Rebozamos los libritos de lomo rellenos. Los pasamos por huevo batido y pan rallado.
6 Por último, freímos los libritos de lomo rellenos en abundante aceite hirviendo. Los que no utilicéis mucho el aceite de oliva, también podéis freír los libritos en aceite de girasol.
7 Si os han gustado estos libritos de lomo rellenos, seguro que también os gusta el lomo de cerdo relleno con bacon y queso o la pechuga de pollo rebozada al horno. ¡Esperamos que os guste!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans