ensalada pico de gallo

Ingredientes: 1 taza de cilantro picado, 2 cucharadas de aceite oliva, 2 cucharadas de limón, el jugo, 75 gramos de cebolla picadita, 450 gramos de tomates o jitomates picados, 1 pizca de sal, 1 cucharada de aji jalapeño, picado muy finamente

Preparación:
1 Se lava bien el tomate y se pica en cubitos pequeños, tambien la cebolla y se mezclan en un envase para servir con una cuchara de madera.
2 Una vez unidos se le agraga la sal, el aceite y el jugo de limón y se mezcla de nuevo.
3 Se le agregan las hojas de cilantro y si se quiere se pueden cortar trozos más pequeños y tambien los chiles jalapeños y se mezcla todo de nuevo.
4 Se deja reposar por 10 a 15 minutos antes de servirse.
5 Sirve para acompañar las tortillas mexicanas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra