ensalada de manzana verde y queso
Contexto: Sigue con atención las instrucciones para preparar una rica ensalada de manzana con zanahoria, pasas, piña y además de todo esto, un aderezo hecho de crema y queso.Las ensaladas frescas como esta, son ideales para servir como guarnición de platos más pesados, son la combinación ideal y es por eso que son tan populares. Por otro lado, al tratarse de un plato frío, también lo puedes preparar sin problemas para llevar o guardar en un tupper para disfrutar un día de playa o pic-nic.A la ensalada de manzana verde y queso también le pondremos un toque crujiente de nueces y no querrás dejar de hacerla una vez la pruebes.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 10 Manzanas verdes
1 lata de Piña en rodajas
2 tazas de Nueces troceadas
½ kilogramo de Queso panela
½ litro de Crema de leche espesa o Nata (tipo Alpura)
4 cucharadas soperas de Mayonesa
8 Zanahorias
2 tazas de Pasitas

Preparación:
1 Reuniones todos los ingredientes en la mesa de trabajo y empezamos por picar las manzanas en a cuadros, sin pelarlas pero después de haberlas lavado muy bien.Por otro lado, escurrimos la piña reservando el almíbar de la lata y rallamos todas las zanahorias.
2 Aparte, para hacer la crema de la ensalada, debemos batir el queso panela junto con la crema y la mayonesa. El resultado debe ser una mezcla ligeramente espesa sin grumos, a esta mezcla le añadiremos el almíbar de piña para rebajarla al gusto.
3 Con todo ya a punto, solo nos queda mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Añada las pasitas al final y reserva en la nevera hasta el momento de servir.Las nueces las usaremos para decorar los platos.
4 Sirve la ensalada de manzana verde y queso y disfruta en grande. Esta ensalada fresca es un complemente ideal para platos contundentes, como por ejemplo el pavo relleno de Navidad o un solomillo Wellington. No olvides que siempre puedes combinar ingredientes a tu gusto y valerte de colores para la presentación, como en este caso que hemos servido nuestra ensalada con zanahoria sobre una base de rúcula verde.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra