sardinas a la cazuela en horno

Ingredientes: Un kilo de sardinas., Dos cebollas., Tres dientes de ajo., Perejil., Una cucharada de pimentón dulce., 3 cucharadas de pan rallado., 4 cucharadas de aceite de oliva., Sal.

Preparación:
1 Limpiamos las sardinas, quitándoles tripas, cabeza y espina.
2 Pelamos y trituramos las cebollas, el perejil y los dientes de ajo hasta formar una pasta.
3 Mezclamos en un mortero, la cebolla, el perejil, los ajos, el pan rallado, la sal y el pimentón haciendo una pasta.
4 En una cazuela baja (mejor si es una cazuela de barro) disponemos una capa de sardinas, esparcimos por encima la mitad de la pasta del mortero y rociamos con 2 cucharadas de aceite de oliva y repetimos la operación hasta terminar con una capa del majado sobre al última capa de sardinas.
5 Introducimos la cazuela en el horno a 200ºC y dejamos cocinar treinta minutos.
6 Servimos en la mesa utilizando la misma cazuela donde hemos cocinado las sardinas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas