mousse de lucuma
País: PER
Contexto: El mousse proviene originariamente de Francia, y sus principales ingredientes para que se pueda llamar mousse son la clara de huevo o la crema de leche. También diferencia a un mousse la esponjosidad gracias a sus ingredientes principales que se utilizan: la clara de huevo aumenta su volumen al crear burbujas y así formando esponjosidad, y, en el caso de la crema de leche, al batirla toma consistencia y también adquiere volumen. También, queremos señalar, que el mousse se puede preparar con chocolate, ya bien sea blanco, chocolate oscuro o con frutas de estación, pero, en esta ocasión elaboraremos una mousse de lúcuma. La receta de mousse de lúcuma proviene de los países donde la lúcuma crece de forma abundante. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer mousse de lúcuma para compartir entre amigos y familiares.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 gramos de lúcuma, 347 gramos de queso crema, 250 gramos de leche condensada, 10 gramos de colapez, 10 gramos de agua, 200 gramos de leche evaporada, 100 gramos de crema de leche

Preparación:
1 Para comenzar con la receta de mousse de lúcuma, primero debes lavar la lúcuma. Seguido, pela y quita las semillas que contiene la fruta. Reserva para después triturar en la licuadora.
2 En el vaso de la licuadora, coloca la leche y la lúcuma, licua y retira de la licuadora.
3 Reserva la mezcla en un recipiente de vidrio o metal.
4 Procede a colocar el queso crema y la leche condensada en el recipiente, bate aproximadamente 3 minutos.
5 Añade la mezcla de lúcuma y continua batiendo.
6 En un refractario de vidrio coloca el colapez e hidrata con agua. Deja reposar aproximadamente 10 minutos, y pasado el tiempo, calienta el colapez en el microondas 10 segundos más. Para terminar, viértelo dentro de la mezcla del mousse y mueve de manera envolvente.
7 Sirve en copas o en refractarios individuales de vidrio. ¡Ya puedes disfrutar de esta deliciosa mousse de lúcuma! ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar