tarta de queso con base de galleta al horno
País: ESP
Categoría: Recetas al horno, Recetas españolas, Recetas vascas
Contexto: Esta conocida tarta de queso vasca, concretamente de San Sebastián, es una tarta muy apreciada en la repostería gracias a su exquisito sabor, su textura ligera y muy fácil de comer. La receta original no lleva base de galletas, pero si te resulta mucho más fácil de cortar y servir o te encanta el contraste de las galletas con las tartas de queso, no lo dudes más y prueba esta deliciosa tarta, seguro que te va a encantar el resultado final y será una de esas tartas que te servirá como comodín cuando tengas invitados y quieras acertar con un postre.Si quieres saber cómo hacer tarta de queso con base de galleta al horno, has llegado al sitio perfecto, en RecetasGratis tenemos la mejor receta.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 125 gramos de galletas (tus preferidas)
50 gramos de mantequilla sin sal
300 gramos de queso crema tipo philadelphia
100 gramos de azúcar                                                                    (½ taza)
2 huevos L
2 cucharadas de postre de maicena
150 mililitros de nata para montar 35% materia grasa

Preparación:
1 Para elaborar esta deliciosa tarta de queso con base de galleta al horno, prepara la base de galletas. Para ello, parte por la mitad las galletas y tritura en un robot de cocina hasta convertirlas en polvo. Truco: si no tienes picadora, introduce las galletas troceadas en una bolsa de plástico y pasa el rodillo de cocina por encima hasta convertirlas en polvo de galletas.
2 Trocea la mantequilla y funde en el microondas a potencia baja. Cuando esté líquida, vierte encima del polvo de galletas hasta conseguir una pasta. Truco: puedes convertir esta tarta en un postre apto para celíacos si utilizas galletas sin gluten para la base de la tarta.
3 A continuación, arruga un papel de horno con las manos, ábrelo de nuevo y forra un molde redondo desmontable de unos 18 cm de diámetro con el papel de horno. Añade la pasta de galletas y mantequilla en el fondo, extiende bien aplastando con las manos. Reserva el molde y mientras, prepara el relleno para la tarta.
4 Para el relleno de la tarta de queso, añade en un bol el queso crema junto con el azúcar y mezcla bien con un batidor manual.
5 A continuación, casca uno de los huevos y mezcla bien. Una vez esté bien entregado, casca el segundo y mezcla de la misma forma.
6 Incorpora las dos cucharadas de postre de maicena y mezcla hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
7 Por último, añade la nata y mezcla bien hasta que se integre por completo.
8 Vierte la masa para la tarta en el molde que teníamos reservado con la base de galletas y hornea la tarta de queso y galletas al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos. Truco: si observas que la tarta se tuesta demasiado rápido, cubre con papel de aluminio.
9 Pasado el tiempo de cocción, no retires la tarta aún, abre un poco la puerta del horno y deja que enfríe por completo. Cuando esté fría, retira la tarta y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
10 Sirve la tarta de queso al horno con galleta desmoldada y cortada en porciones. Verás qué tarta tan deliciosa queda. ¿Te vas a animar a hacerla en casa? Si es así, nos gustaría ver el resultado final, estaríamos encantados de que nos enviaras una foto.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar