calamares al limon
País: ESP

Ingredientes: 1 kg de calamares, 2 tomates, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 vaso de vino blanco seco, 4 cucharadas de aceite, el zumo de 2 limones, sal, pimienta recién molida, cebollino

Preparación:
1 Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en trozos o en aros.
2 Rociarlos con el zumo de limón y dejar reposar 30 minutos.
3 Escaldar los tomates 1 minuto en agua hirviendo, refrescar bajo el grifo, pelar y retirar las semillas.
4 Cortar la pulpa en dados gruesos.
5 Pelar y picar la cebolla y el ajo.
6 Rehogarlos en el aceite unos 10 minutos. Añadir los dados de tomate y cocer 5 minutos más.
7 Incorporar a la cazuela los calamares y su jugo, salpimentar y regar con el vino.
8 Cocer 30 minutos. Añadir el cebollino picado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas