chilaquiles con crema
País: CHL
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Si tienes antojo de unos chilaquiles, pero te cansa el sabor de siempre y quieres probar algo nuevo, esta receta de chilaquiles con crema te va a gustar y será ideal para los días que deeses preparar unos chilaquiles distintos, pero igual de ricos. Asimismo, aprende a preparar esta elaboración con una salsa cremosa y a la vez picosita preparada con chile chipotle, jitomates y crema ácida, todo esto acompañado con una buena porción de pollo y queso que hará que se vuelvan tus chilaquiles favoritos.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chilaquiles con crema, sigue leyendo y aprende cada uno de los pasos. ¡Vamos allá!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 jiomates, 2 chiles chipotle adobados, 1 trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, 200 mililitros de crema ácida, sal al gusto, pimienta al gusto, 2 cucharadas soperas de aceite, 400 gramos de pollo desmenuzado, 120 gramos de queso desmoronado, ½ cebolla blanca, 1 bolsa de totopos de máiz, 1 rama de cilantro

Preparación:
1 Para empezar con la receta de chilaquiles con crema, primero prepara la salsa. Para ello, primero en una sartén calienta una cucharada de aceite, coloca los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, sofríe hasta que queden dorados. Debes mover con regularidad para que no se peguen o se quemen.
2 Cuando estén bien dorados los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, pasa a la licuadora, agrega también los chiles chipotles. Si quieres un picor moderado añade un par de chiles, puedes agregar más o menos según tu gusto. A continuación, agrega sal y pimienta, media taza de agua y crema ácida, licúa todo por unos minutos hasta que esté completamente licuado.
3 Cuando tengas la salsa licuada, calienta una cucharada de aceite en una olla, vierte la salsa y deja cocinar durante un par de minutos. Luego, comprueba el sabor y, si lo ves necesario, añade un poco más de sal o pimienta al gusto. También si aún sientes la salsa muy espesa, puedes agregar un poco más de agua o caldo de pollo y mezclar hasta integrar.
4 Cuando la salsa ya esté sazonada, retira del fuego. Luego, coloca en un plato una cama de totopos y baña con la salsa, distribuye muy bien para que todos los totopos se remojen. Puedes añadir los totopos a la salsa previamente y dejar reposar.
5 Para terminar con la elaboración de chilaquiles con crema, sirve con pollo desmenuzado, decora con cebolla picada, unas hojitas de cilantro fresco y queso desmoronado al gusto. Listo, ya puedes disfrutar de unos deliciosos y cremosos chilaquiles con chipotle y crema. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas