mermelada de zapallo con pina
País: ECU
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: tres kilos de zapallo, tres kilos de azucar Rubia, una piña, un kilo de manzana

Preparación:
1 Se pela el zapallo luego se pica en cuadritos y se pesa los tres kilos y se coloca en una olla de fierro y se lleva a fuego luego de media hora que a hervido el zapallo ase adiciona la piña, esperamos 20 minutos que hierva para adicionar la manzana con el azucar y dejamos hervir por el espacio de 40 minutos.
2 Luego se hace la prueba de la gota que consiste en tener un vaso con agua y hay sacaremos de la olla con una cuchara un poquito de mermelada y dejamos caer unas cuantas gotas y si estas se desasen en el fondo del vaso todavia falta hervir la mermelada y si la gota no se desase ya esta lista para disfrutar se vaja del fuego la olla para dejar enfriar y luego envasar en envases de vidrio esta mermelada tiene una duracion de medio año.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa