sudado de caballa
Comensales: 2
Duración: 00:40

Ingredientes:  2 caballas chicas limpias
 1 cebolla mediana en juliana gruesa
 1 diente ajo molido o picado
 1 tomate mediano en tiras gruesas
 2 limones
 1 ajÃ­ amarillo (verde) en tiras
 1 vaso chicha de jora Ã³ 1 lata de cerveza
 al gusto Sal, comino y pimienta
 2 ramitas Cilantro (culantro) picado
 1/2 cucharadita sibarita
 cantidad necesaria Aceite
 1 vaso agua

Preparación:
 1 En un bowl Condimentar las caballas con sal, comino, pimienta, el zumo de un limÃ³n y reservar.
 2 En una olla a fuego medio sofreir la cebolla, ajo, tomate y aji amarillo unos 5 minÃºtos, luego hacer a un lado de la olla para sofreir la sibarita con un poquito de aceite al otro lado.
 3 Acomodar las caballas en la olla, echar la chicha de jora Ã³ cerveza, el agua, el zumoo de 1 limÃ³n, la mitad del cilantro picado y rectificar la sazÃ³n(sal, comino y pimienta).
 4 Tapar y dejar cocinar de 15 a 20 minÃºtos.
 5 Cuando este listo, acompaÃ±a tu sudado con yucas sacochadas, arroz blanco, limÃ³n y ajÃ­ limo picado. Buen provecho ðŸ˜‰.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio