pizza primavera

Ingredientes: Para la masa
250 g(2 tazas) de harina
15 g de levadura prensada ó 5 g de la deshidratada
125cc(1taza) de agua a temperatura ambiente
1pizca de sal
1 cucharita de aceite
150cc de salsa de tomates
150 g de queso mozarella rallado o en fetas
9 aceitunas verdes ó negras ó ambas
1 cucharada de orégano
50 g de queso parmesano rallado
1 tomate cortado en rodajas
1 morron asado y pelado ó de lata en aceite
3 huevos duros picados
2 cucharas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados sin la parte verde
1 cuchara de perejil picado

Preparación:
1 Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
2 Sacar las semillas y las nervaduras del morrón y cortar en tiras gruesas.
3 Mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y hacer una emulsión.
4 Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates (ver salsas), colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar, luego la mozzarella que cubra toda la superficie llegando a ½ cm del borde.
5 Luego colocar las tiras de morrón en forma radial y pintar con la mezcla de aceite de oliva y ajo, espolvorear con huevo duro y queso rallado, decorar con aceitunas y volver al horno y cocinar.
6 Al retirar espolvorear con perejil picado.
7 Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans