crepes de chocolate sin gluten
País: ESP
Categoría: Receta sin gluten
Contexto: Hacer crepes de chocolate sin gluten es muy fácil. Para ello, utilizaremos un huevo, leche, maicena (aunque también se puede usar harina de arroz), chocolate y azúcar. El paso a paso es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes y cocinar los crepes por ambos lados. Una vez listos, podemos rellenarlos de lo que más nos guste y disfrutarlos durante el desayuno, la merienda o, incluso, la hora del postre. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer crepes de chocolate con maicena para celíacos.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 huevo, 150 mililitros de leche, 1 cucharada sopera de azúcar, 100 gramos de chocolate para fundir, 100 gramos de maicena o harina de arroz

Preparación:
1 Mezcla el huevo con la maicena hasta integrar y deshacer todos los grumos. Para ello, recomendamos utilizar varillas manuales. Si lo prefieres, puedes utilizar harina de arroz, o dividir la cantidad entre ambos ingredientes.
2 Añade el azúcar y sigue batiendo. Nosotros hemos utilizado azúcar común, pero si lo prefieres puedes optar por azúcar glass para que los crepes de chocolate sin gluten queden más suaves.
3 Calienta la leche con el chocolate troceado en el microondas en intervalos pequeños de tiempo para evitar que se queme. Remueve para integrar y deshacer bien el chocolate. Si lo prefieres, puedes utilizar cacao en polvo y mezclarlo con la maicena. Truco: Confirma que el chocolate no contiene trazas de gluten.
4 Añade el chocolate fundido a la mezcla de harina cuando se haya entibiado e integra perfectamente para seguir con la masa de crepes sin gluten.
5 Calienta un poquito de aceite en una sartén antiadherente, plancha o crepera. También puedes utilizar mantequilla.
6 Vierte un poco de masa y cocina el crepe de chocolate sin gluten a fuego medio-alto. Cuando observes que aparecen pequeñas burbujas, dale la vuelta y cocina por el otro lado. Ten presente que se hacen muy rápido, por lo que debes vigilar constantemente para evitar que se quemen.
7 Puedes rellenar tus crepes de chocolate sin gluten de lo que más te guste, como crema batida de coco o crema de naranja, que encajan a la perfección con el sabor del chocolate. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar