asado de ternera a la mostaza
País: ARG

Ingredientes: 1 Kg. de lomo de ternera, 4 dientes de ajo, 100 gr. de tocino en lonchas finas, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de nata líquida, 1 pizca de pimienta negra, sal

Preparación:
1 Picar muy finos los ajos y untar la carne con ellos. Cortar las lonchas de tocino en tiras y colocarlas en forma de rejilla alrededor de la carne. Atar un cordel alrededor y salpimentar.
2 Cubrir el fondo de una fuente con un poco de agua y asar al horno caliente a 180º C. Unos 75 minutos. Retirar los hilos de la carne y el exceso e grasa de la fuente, esparcir por encima la mostaza con una espátula y verter la nata.
3 Colocar de nuevo la carne en la fuente y ponerla en el horno para continuar la cocción a 200 º C. Unos 10 minutos más. Retirar la carne, cortarla en rodajas y servir con la salsa colada en una salsera aparte. Servir con judías verdes, zanahorias y coles de Bruselas como guarnición.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans