budin de mandarina sin azucar
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas al horno
Contexto: La mandarina es uno de los cítricos más elegidos gracias a su practicidad para comerla. Se puede pelar y disfrutar en cualquier lugar. En esta oportunidad, junto a recetas gratis queremos enseñarte a utilizarla en un delicioso budín. No se trata de una receta convencional, sino una adaptada para que puedan disfrutarlo incluso aquellos que tienen diabetes, buscan bajar de peso o comer de forma saludable. Esto es porque eliminaremos de esta receta el azúcar, reemplazándola por un edulcorante no calórico y el azúcar propio de la fruta. Además, reemplazaremos la harina blanca refinada, por una integral. De esta forma, lograremos una receta ideal para que cualquiera, incluso aquellos con diabetes, resistencia a la insulina y sobrepeso, puedan disfrutar en su próximo desayuno o merienda saludable.Quédate leyendo en RecetasGratis y aprende cómo hacer budín de mandarina sin azúcar. Al final de la receta encontrarás más consejos para hacer de tu próxima comida una saludable y completa con todos los nutrientes que necesitas para mantenerte sano y con tus niveles de azúcar controlaos. ¡A cocinar!
Comensales: 12 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 huevo
1 mandarina
1 cucharada sopera de edulcorante líquido apto cocción
⅓ taza de aceite
½ taza de agua o leche
1 taza de harina integral                                                                    (150 gramos)
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharada postre de bicarbonato de sodio

Preparación:
1 El primer paso para hacer este budín de mandarina esponjoso sin azúcar es procesar la mandarina, sin sus hollejos mas gruesos, piel y semillas, junto con el aceite, el huevo y el agua o la leche. Procesa estos ingredientes hasta que estén bien desintegrado y espumoso, como ves en la imagen.
2 Por otro lado, prepara la harina integral, mezclándola con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
3 Mezcla la harina con el batido de huevo y mandarina que habías preparado anteriormente. Haz movimientos envolventes suficientes como para integrar, pero no sobrebatir.
4 Corrobora la consistencia de tu budín de mandarina con harina integral y, de ser necesario, corrige con más agua, leche o jugo de mandarina. Esto puede pasar si tu mandarina no estaba muy jugosa o el huevo era algo chico.
5 Cuando tengas la preparación de tu budín o bizcocho de mandarina húmedo, vuélcala en el molde donde desees cocinarla. Debes previamente engrasarlo y enharinarlo para poder desmoldarlo una vez listo. En este caso, el molde tiene 24 x 9 x 6 cm. Cocina el budín en el horno precalentado a 180 ºC por unos 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.
6 Recuerda que siempre debes desmoldar los budines cuando estén fríos para evitar que se rompan. Cuando lo hagas, disfruta de este budín de mandarina sin azúcar con tu infusión preferida. Cuéntanos en los comentarios qué opinas de esta receta y comparte la foto del resultado si la pruebas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin azúcar añadida