zanahorias a la parmesana

Ingredientes: 600 gr. de zanahorias, 50 gr. de queso rallado parmesano, 1 cucharadita de albahaca picada, 1 limón, aciete, sal

Preparación:
1 Raspar las zanahorias y ponerlas en una olla con agua hirviendo y sal., 2 Rociar con el zumo del limón y cocer durante 15 minutos a fuego medio., 3 Escurrirlas y dejarlas enfriar., 4 Cortarlas en rodajas en sentido diagonal., 5 En una sartén, calentar 1 vaso de aceite y añadir las zanahorias., 6 Saltearlas 5 minutos., 7 Escurrir casi todo el aceite., 8 Añadir el queso rallado y cocer 2 minutos más., 9 Espolvorear con la albahaca picada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio