sopa de nopales en caldillo de jitomate
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Los nopales son verduras verdaderamente saludables ya que contienen altas cantidades de fibra y de minerales tales como el hierro y el potasio. Dentro del mundo gastronómico los nopales son ingredientes muy versátiles ya que pueden ser preparados de mil formas distintas y pueden ser combinados con una gran variedad de ingredientes, además tienen gran accesibilidad ya que los podemos conseguir en casi cualquier lugar y a precios bastante económicos.Por eso en esta ocasión en RecetasGratis te enseñaremos a hacer una deliciosa sopa de nopales en caldo rojo. Así que te invitamos a que sigas leyendo y juntos paso a paso preparemos esta rica sopa de nopales en caldillo de jitomate.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 tazas de Nopal picado, 2 tazas de Champiñon, ¼ pieza de Cebolla Blanca, 1 diente de Ajo, 3 piezas de Tomate rojo, 1 cucharada sopera de Consomé de pollo en polvo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 3 hojas de Epazote fresco

Preparación:
1 Para preparar esta sopa de nopales en caldillo de jitomate primero tenemos que juntar todos los ingredientes que vamos a necesitar.
2 Para comenzar, tomamos lo nopales picados y los colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos una pizca de sal y dejamos que se cuezan hasta que estén muy suaves. Una vez cocidos los retiramos del agua y reservamos un momento.
3 Por otro lado, en la licuadora colocamos los tomates rojos junto con el ajo, la cebolla, el consomé de pollo en polvo y un poco de agua. Licuamos hasta obtener una salsa homogénea.
4 Ahora en una cacerola con aceite caliente añadimos la salsa de tomate rojo y un poco más de agua para aligerar, y sazonamos con la hojitas de epazote, una pizca de sal y pimienta, y dejamos que hierva un rato.
5 Una vez esté hirviendo el caldillo de jitomate añadimos los nopales cocidos y también añadimos los champiñones rebanados finamente, removemos para integrar todo y dejamos que el caldo de nopales se cueza por aproximadamente 6 minutos más.
6 Pasado este tiempo nuestra rica sopa de nopales en caldillo de jitomate estará lista, puedes acompañarla con unas ricas y calentitas tortillas de maíz.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bueno fuente de fibra, Sin grasas trans