frijoles con chicharron caseros
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Los frijoles con Chicharrón caseros son un plato tradicional muy rico que puedes acompañar de plátano. Además el puerco asado le va a dar un gusto muy rico y verás como combina genial con los frijoles. Es verdad que es una receta muy calórica y que se come como plato principal acompañada de entrante de una ensalada y poco más.
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de chicharrón de cerdo carnudo, 500 gramos de pierna de cerdo, 2 tazas de arroz blanco, perejil, ajo, cilantro, mostaza, 100 gramos de cebolla, 100 gramos de tomate, 1 libra de plátano maduro, 1 plátano pinton, sal, harina de trigo

Preparación:
1 Poner los frijoles en la olla a presión rayar el tomate rayar la cebolla rayar el plátano pintón, agregar el ajo la sal y el comino y un toque de perejil (no tiene que ser rayado también se puede picar).
2 El chicharrón lo pongo en un sartén con sal y un toque de harina de trigo y aceite o agua ( es para q el chicharrón suelte la grasa y los frijoles no queden saturados de aceite)
3 Añadir los frijoles con el chicharrón y una cantidad de agua moderada pero q los cubra
4 Seguiremos esta rica receta haciendo el arroz blanco (hacer el arroz a la manera de cada persona pero que sea blanco y limpio)
5 El cerdo la noche antes lo dejas en una cazuela adobandose: cebolla, ajo, perejil,mostaza, cilantro y sal.
6 Asar el cerdo con la parrilla caliente y con poco aceite
7 Fritar el plátano maduro a lo último para ya servir nuestro excelente almuerzo. Frijoles con Chicharrón caseros es un plato tradicional muy rico que puedes acompañar de plátano.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal