curry verde con gambas
Contexto: El curry verde es una pasta que está hecha a base de diversas especias que se emplea en la cocina thai. Dependiendo de la zona, se elabora con distintas especias que suelen tener un sabor intenso y (avisamos) picante.Este curry de gambas tiene unos sabores exóticos y agridulces. Si no os gusta el picante en exceso poned menos cantidad de pasta de curry y un poco más de leche de coco. ¡Permaneced en RecetasGratis.net y os contamos cómo preparar este curry verde con gambas!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 10 unidades de Gambas, ½ cucharada sopera de Curry verde, 1 diente de Ajo, 3 cucharadas soperas de Aceite vegetal, 60 gramos de Brócoli, 350 mililitros de Leche de coco, 100 mililitros de Agua, 1 cucharada postre de Azúcar moreno, 2 hojas de Limonero, 1 puñado de Cilantro fresco, 180 gramos de Arroz basmati

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el curry verde con gambas. Aunque en la imagen no hemos añadido el brócoli, hemos incorporado a la receta unos arbolitos que ya teníamos cocidos y que le han dado un toque muy bueno.
2 En una olla sofreímos el diente de ajo fileteado y, cuando esté dorado, añadimos el curry verde. Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego lento.
3 A continuación añadimos la leche de coco y removemos bien. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 3 minutos más.
4 En este momento agregamos las hojas de limonero y una cucharadita de azúcar moreno. Removemos bien.Originalmente esta receta se elabora con hojas de lima kaffir pero si no lo encontráis y tenéis un limonero cerca, podéis arrancar un par de hojas y le darán un sabor cítrico buenísimo.
5 Incorporamos los arbolitos de brócoli cocido y removemos para que se impregnen de los sabores.
6 Por último, añadimos las gambas peladas y dejamos que cambien el color (las cocinamos menos de un minuto para que no se pasen). Rociamos con un poco de cilantro fresco picado.
7 Aparte, hervimos el arroz basmati en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.Si quieres más detalles sobre la preparación de este fabuloso arroz aromático, puedes seguir la paso a paso la receta de arroz basmatí.
8 Si sois amantes de las recetas exóticas y orientales, os recomendamos el curry de garbanzos y calabaza o el pad thai de pollo y tamarindo. ¡Esperamos que disfrutéis con este curry verde con gambas!Y recuerda que para calmar el sabor picante no hay nada mejor que una bebida hecha a base de yogur, como por ejemplo el famoso lassi de mango o lassi de fresa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra