coles de bruselas a la mostaza
País: ESP

Ingredientes: 100 ccs de aceite de oliva, 50 ccs de vinagre, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de albahaca seca, 1 pellizco de tomillo seco, 1 pellizco de pimienta negra, 500 gramos de coles de Bruselas, 1 litro de agua, 100 gramos de pimientos verdes, 1 cucharadita de cebollino fresco picado

Preparación:
1 Batir en un bol el aceite, vinagre, mostaza, salsa inglesa, sal, albahaca, tomillo y pimienta.
2 Reservar. Hervir las coles, sin tapar, con agua como para cubrirlas, unos 10 minutos.
3 Escurrir. Remover la salsa, anteriormente preparada, echar las coles y el cebollino.
4 Remover bien. Tapar el recipiente y llevar a la nevera toda la noche.
5 Pasar las coles a una plato para ensaladas. Servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra