niscalos al ajillo
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Recetas españolas
Contexto: Los níscalos, robellones o rovellons son setas con una importante fuente de fibra que lo convierten en un alimento muy saciante. Además, tienen gran aporte de potasio, vitamina B, hierro de origen vegetal, carotenos y tienen muy bajo aporte calórico, dada su gran cantidad de agua.Se encuentran en el mercado en otoño y son muy apreciados en la cocina, pues ya sea en salteados, arroces o guisos, los níscalos son un bocado delicioso y nutritivo. En esta ocasión, preparamos una receta de níscalos al ajillo, están deliciosos de esta manera, se hacen en muy poco tiempo y es ideal para dietas vegetarianas, veganas o incluso en aquellas pensadas para la pérdidas de peso.Como muchas otras recetas al ajillo, para prepararlos necesitarás pocos ingredientes, lo único que no puede faltar es el ajo y el perejil. Sigue nuestros pasos y descubre cómo hacer níscalos al ajillo fácil y rápido.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 400 gramos de níscalos, 3 dientes de ajos, 1 rama de perejil, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Limpia los níscalos con un papel de cocina y, si tienen tierra, humedece el papel, pero evita mojar los níscalos. Si son muy grandes, trocéalos, y si ves que tienen trozos deteriorados, córtalos y retíralos.
2 Pela los dientes de ajos y pica finamente. Lava la ramita de perejil y trocea.
3 Pon en una sartén amplia las cucharadas de aceite de oliva y calienta. Añade los níscalos y dale unas vueltas con una cuchara de madera mientras los dejas cocer durante un minuto.
4 Incorpora los ajos y el perejil picado. Añade también sal y pimienta al gusto. Remueve de vez en cuando mientras los dejas cocinar durante 2 minutos. Si los níscalos son enteros o los trozos son muy grandes, tardarán en cocinarse unos minutos más.
5 Sirve los níscalos al ajillo enseguida.Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas