chilaquiles en salsa de tres chiles
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: ¿Que opinas de los chilaquiles mexicanos? Son un excelente platillo, muy versátiles y con muchísimos estilos distintos, y son súper populares ya que además de ser sencillos en su preparación, sus ingredientes se pueden conseguir en cualquier lugar y son muy económicos.En esta ocasión en RecetasGratis.net traemos para ti una receta de chilaquiles mexicanos, unos deliciosos chilaquiles en salsa de tres distintos chiles, lo que le da a esta preparación un toque muy especial.Te invitamos a que nos acompañes en la preparación de esta deliciosa receta de chilaquiles en salsa de tres chiles que te sorprenderá y querrás repetirlo una y otra vez, además queda perfecto para un súper desayuno y muy completo para toda familia.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 piezas de Chile Guajillo, 3 piezas de Chile Ancho, 3 piezas de Chile Pasillo, 4 tazas de Totopos, 2 dientes de Ajo, ½ pieza de Cebolla, 8 piezas de Huevo, 1 cucharada sopera de Consome de pollo en polvo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Para comenzar te mostramos en la siguiente imagen los ingredientes que necesitaremos para la preparación de los chilaquiles en salsa de tres chiles.
2 Vamos a comenzara hacer estos chilaquiles mexicanos limpiando y desvenando los chiles anchos, los chiles guajillo y los chiles secos: con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en alguna parte del chile y comenzamos a sacar las semillas y las venas del chile.
3 Una vez limpios los chiles los colocamos en una cacerola con agua caliente, para promover que se suavicen y sea más sencillo poder hacer la salsa de tres chiles, los dejamos dentro del agua por aproximadamente 5 minutos.
4 Ya pasado este tiempo, los retiramos del agua, los escurrimos y colocamos los tres chiles en la licuadora junto con el consomé de pollo en polvo, agregamos un poco del agua en la que se remojaron los chiles y comenzamos a licuar hasta obtener una mezcla homogénea para los chilaquiles en salsa.
5 Por otro lado tomamos la cebolla y el ajo y los picamos finamente, como podemos observar los ingredientes en la imagen.
6 Ahora en un sartén colocamos un poco de aceite y lo ponemos a calentar, y añadimos la cebolla y el ajo picados, añadimos una pizca de sal, movemos y dejamos que se sofría por aproximadamente 5 minutos.
7 Una vez bien sofrito el ajo y la cebolla agregamos la salsa de tres chiles para que de la misma forma se fría, movemos constantemente la salsa por aproximadamente 10 minutos a fuego medio.
8 Por otro lado, cocinamos los huevos estrellados para acompañar nuestros chilaquiles mexicanos.
9 Por ultimo, tomamos los totopos, los colocamos en un plato, los llenamos de salsa de tres chiles y los servimos gratinados con un poco de queso rallado, unas rebanadas de aguacate y el huevo estrellado.¡Buen provecho! Que disfrutes estos deliciosos chilaquiles en salsa de tres chiles.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra