sopa minestrone con thermomix
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas italianas
Contexto: La sopa minestrone, minestrón o menestrón, es un plato típico de Italia elaborado a partir de las verduras de temporada. Es similar a la sopa de verduras española y, en ocasiones, se le puede incorporar pasta o arroz. En esta receta utilizaremos los ingredientes más comunes para preparar esta deliciosa sopa, sin embargo, no existe una receta fija y, por tanto, puedes añadir o quitar todas las verduras que desees. Puede elaborar un plato apto para veganos y vegetarianos, como el que aquí te proponemos, o incorporar carne o ingredientes elaborados a partir de la carne, como el caldo de pollo. Y para facilitarte la tarea de cocinar, ¡utilizaremos la Thermomix! Sigue leyendo y descubre los pasos para preparar la sopa minestrone de forma fácil.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 600 gramos de Verduras variadas (zanahoria, calabacín, judía verde, brócoli y coliflor)
1 unidad de Cebolla pequeña
1 unidad de Puerro
40 gramos de Aceite de oliva
1 litro de Agua
1 cucharadita de Sal

Preparación:
1 Antes de ponernos manos a la obra, dejamos listos todos los ingredientes. Yo he utilizado las verduras nombradas en el listado anterior, pero tú puedes añadir o quitar las que quieras.
2 Introducimos en el vaso de la Thermomix la mitad de las verduras y programamos la máquinapara 5 segundos a velocidad 4. De esta forma, trocearemos los vegetales.
3 Cuando estén, retiramos las verduras del vaso y las reservamos. Repetimos el mismo proceso con la otra mitad de los vegetales. También los reservamos.
4 Introducimos en el vaso de la Thermomix la cebolla cortada en cuatro trozos y el puerro a rodajas. Troceamos estos ingredientes programando la máquina de la misma forma que en los pasos anteriores, es decir, 5 segundos a velocidad 4.
5 Vertemos el aceite y sofreímos la cebolla y el puerro durante 3 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.
6 Agregamos las verduras que tenemos reservadas, el agua y la sal. Luego, programamos la máquina de la siguiente forma: 25 minutos a 100ºC de temperatura y velocidad 1.
7 ¡Y listo! Pasado el tiempo ya puedes retirar la sopa minestrone y servirla calentita. Y de postre..., ¡te animo a preparar un delicioso tiramisú de capuchino! Si te has quedado con ganas de más, entra en mi blog Sabor en Cristal y descubre todas mis recetas.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en calorías, Sin grasas trans