tortilla de arroz con champinones
País: ESP

Ingredientes: Una bandeja de champiñon
Un vaso de vino blanco.
Dos puñados largos de arroz.
Dos cucharadas de pimienta negra
Un poquito de orégano
Un poquito de peregil picado
Un pizca de canela molida
Una cucharada de miel
Dos huevos
Dos quesitos (tipo caserio)
Agua

Preparación:
1 Lavar los champiñones. (podéis echar hasta el tallo bien lavadito).
2 Secar.
3 Poner una sartén a calentar y añadir el champiñon.
4 Añadir medio vaso de vino y agua.
5 Dejar cocer un rato.
6 Incorporar la pimienta, orégano, peregil, canela (si lo tenéis en tarritos, mucho mejor) y miel.
7 Remover todo bien.
8 Echar el resto del vino y un poco más de agua.
9 Dejar un minuto cocer (fuego fuerte).
10 Añadir el arroz y, a los 10 min., los quesitos.
11 Remover de vez en cuando.
12 Cuando el arroz esté casi en su punto, añadir los dos huevos (sin batir) encima.
13 Remover todo y dejar un ratito.
14 Tiene que aparecer como una tortilla blanca.
15 Deliciosooooooooo (es preciso que tenga el sabor picantillo propio de la pimienta. Está ideal para gente que no pueda comer sal ya que las especias le dan sabor).

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra