champinones rellenos al horno
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Los champiñones son buenos en todas sus formas, pero cuando se hacen al horno con ese toque dorado quedan aún mejor. Existen muchas formas de hacer este plato, tenemos champiñones rellenos de carne o champiñones rellenos de bacon, pero hoy, para salir de lo clásico, vamos a preparar una receta fácil y diferente: los champiñones rellenos con gambas y ¡buen provecho!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 8 unidades de Champiñones, 250 gramos de Gambas, 200 mililitros de Nata 35%, 1 unidad de Puerro, 150 gramos de Queso rallado, 15 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta blanca

Preparación:
1 Para empezar con la preparación de esta receta fácil lo primero que debes hacer es lavar todos los ingredientes. Corta los troncos de los champiñones y corta finamente el puerro.
2 Calienta un poco de aceite en una sartén y pon a sofreír a fuego lento el puerro y los troncos de los champiñones. Luego pica también las gambas y cuando el puerro este tierno, incorpóralas al sofrito,
3 Ahora le toca el turno a la nata y el queso rallado. Mezcla bien con una cuchara de madera y sazona con un punto de sal y pimienta. Remueve por unos 4 minutos.
4 Salpimienta los cascos de champiñones. Luego rellena cada uno de ellos con el sofrito, como si fuesen un cuenco y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel parafinado.
5 Lleva la bandeja al horno precalentado a 220º y cocina por 15 minutos más o menos. Los champiñones rellenos deben quedar un poco dorados.
6 Sirve los champiñones rellenos al horno de inmediato y si quieres coloca algunos chips de patata o maíz triturados por encima para decorar. Este plato puedes servirlo como aperitivo o como plato principal acompañando con una buena ensalada césar, por ejemplo. No olvides visitar mi blog Sabor en Cristal donde encontrarás muchas más recetas como esta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas