ceviche al estilo mexicano
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: El ceviche de pescado es una de las recetas más populares de toda América Latina. Cada una de las regiones aporta su toque especial a este conocido plato, y en esta ocasión te enseñaremos cómo hacer ceviche al estilo mexicano. Se trata de una elaboración muy sencilla y llena de sabor, ¡no te la pierdas!
Comensales: 4 comensales
Duración: 06:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 350 gramos de Filete de pescado fresco
1 manojo de Cilantro
3 unidades de Tomates rojos
¼ unidad de Cebolla blanca
3 unidades de Limones (el jugo)
Chile habanero al gusto
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Pepino
Aguacate

Preparación:
1 Como pescado fresco podemos utilizar mero, tilapia, etc. Cortamos el pescado en cubos de un centímetro aproximadamente y los colocamos en un bol de vidrio.
2 Sobre el pescado vertemos el jugo de los limones recién exprimido si es posible. Añadimos sal al gusto y revolvemos para que el pescado se impregne del zumo. Tapamos el bol y lo reservamos en el frigorífico durante 4 horas. Durante el periodo de reposo es bueno que revuelvas la mezcla de vez en cuando.
3 Picamos finamente la cebolla, los tomates, el chile y el cilantro. Recuerda retirar las semillas de estos productos. Pasado el tiempo de reposo, retiramos el pescado del frigorífico y le añadimos los ingredientes que acabamos de picar, revolvemos.
4 Volvemos a reservar en la nevera durante 1 hora más. Pasado este tiempo, servimos el ceviche de pescado blanco en copas, vasos o el recipiente de cristal individual que quieras. Podemos decorar el plato con rodajas de pepino y aguacate.
5 El ceviche al estilo mexicano se puede servir con galletas saladas, totopos de maíz o tostones de plátano. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra