alcachofas al atun
País: ESP

Ingredientes: 12 alcachofas grandes cocidas, solo el cogollo, 1 lata de atún al natural, 1/4 de litro de mayonesa, 2 zanahorias, 1 remolacha, 1 pimiento verde, Sal

Preparación:
1 Una vez cocidas las alcachofas y bien escurridas, abrir ligeramente las hojas y vaciar un poquito el centro con una cucharilla.
2 Desmenuzar el atún en un plato, mezclarlo con unas cucharadas de mayonesa y rellenar con esto las alcachofas.
3 Poner un poco de mayonesa en la fuente donde se vaya a servir las alcachofas, cubriéndolas con mayonesa.
4 El adorno se hace rallando las zanahorias y cortando los pimientos en juliana muy fina.
5 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio