pastel siciliano

Ingredientes: 300 gr. chocolate negro
200 gr. mantequilla
100 gr. almendra molida (crudas)
8 ud. galleta
2 ud. huevo
3 cuchara sopera ron
2 cuchara sopera azúcar
azúcar glass

Preparación:
1 Fundir el chocolate al baño maría con el ron.
2 Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, por separado, hasta conseguir que esté cremoso.
3 Añadir el chocolate tibio, las almendras, las yemas y las galletas trituradas, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve fuertes.
4 Verterlo en un molde untado con mantequilla y dejarlo en el refrigerador durante unas horas.
5 Demoldearlo y decorar con el azúcar lustre.
6 PRESENTACIÓN: Decorar con frutas la parte superior del pastel y acompañar si gusta, con natillas ligeras.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar