queque de manzana
Comensales: 10
Duración: 01:00

Ingredientes:  1 kilo manzana golden
 3/4 de taza de azÃºcar
 3 huevos
 150 gr mantequilla
 1 cucharadita vainilla
 2 tazas y media de harina preparada
 2 cucharaditas polvo de hornear
 1 pisca sal
 2 cucharadas pisco (opcional)
 1 cucharada azÃºcar
 Jugo de un limÃ³n
 1 cucharadita canela en polvo

Preparación:
 1 Lo primero es dividir el kilo de manzana en dos partes. 450 gr con cÃ¡scara y en trozos. 550 gr pesadas y cortadas en trozos chicos.
 2 En un tazÃ³n poner las manzanas sin piel y cortada en trozos pequeÃ±os o en gajos(al gusto de uno), la cucharada de azÃºcar, la canela y el jugo de un limÃ³n. Pasado unos 10 minutos, colarlo y espolvorear un poco de harina para que la manzana no se vaya al fondo de la preparaciÃ³n.
 3 En otro tazÃ³n poner la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Cernir todo una vez.
 4 En el vaso de la licuadora colocar las manzanas con piel y trozadas, los huevos, el azÃºcar, la vainilla y la mantequilla derretida. Todo se licÃºa muy bien. Luego se pondrÃ¡ en el tazÃ³n donde estÃ¡ la harina.
 5 Mezclar todo bien y poner el pisco si uno lo prefiere y al final la manzana pelada y espolvoreada de harina. Preparar un molde de 24 cm enmamtequillado y enharinado. (yo siempre forro el fondo del molde con papel manteca para evitar que se pegue o queme. AdemÃ¡s se desmolda muy fÃ¡cil).
 6 Poner horno de 180Âº C por 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Dejar 10 minutos dentro del horno y luego sacarlo. Desmoldar tibio.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Alto en calorías