papa gratinada con queso y pancetta
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: - 4 unidades de papas medianas., - 100 ml de crema de leche., - 100 gramos de queso mozzarella., - 100 gramos de queso gruyere., - 80 gramos de pancetta ahumada., - sal., - pimienta.

Preparación:
1 - Prealistar todos los ingredientes.
2 - Lavar las papas y pelarlar. Se deben cortar en laminas delgadas ( que el corte quede parejo para que en el momento de la coccion sea igual)
3 - Poner a cocinar la papa desde agua fría hasta que esta hierva.
4 - Mientras la papa se esta cocinando, cortar la pancetta o tocineta en cuadros medianos.
5 - En un sarten mediano poner a dorar la pancetta.
6 - Mientras la pancetta se dora, rectificar que la papa este en el punto de coccion ideal ( ni muy blandita ni dura, que este firme). Una vez tenga este punto de coccion deseado, retirar el agua y poner la papa en una refractaria de vidrio.
7 - Retirar la pancetta dorada y adicionarla espolvoreada por encima de la papa, adicionarle tambien la crema de leche, sal y pimienta negra al gusto.
8 - Por ultimo adicionar los quesos por encima de la preparación.
9 - Llevar al horno a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos o hasta que gratine el queso ( se derrita y este dorado)
10 - Plato terminado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas