arroz de sardinas
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas andaluzas
Contexto: Plato tradicional cordobés que queda genial, muy rápido de hacer y sorprenderá tus comensales. A pesar que las sardinas son un producto un poco menos valorado en esta receta potencian el gusto del arroz y verás como te sorprende.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 lata de sardinas, 1 libra de arroz, 1 pimentón, 1 cebolla, 1 cubito de caldo de gallina, una pizca de sal, 4 cucharadas soperas de salsa de tomates, 2 cucharaditas de aceite, un diente de ajo, 2 sobres de condimento color, una ramita de cebolla larga, hojas de cilantro, dos ajis, una zanahoria, todos los anteriores bien triturados.

Preparación:
1 Picamos la cebolla y hacemos julianas el pimentón y en el recipiente donde vamos hacer el arroz con sardinas agregamos las dos cucharaditas de aceite y freímos la cebolla y el pimentón por 3 minutos a fuego medio.
2 Abrimos la lata de sardinas, le quitamos las espinas si trae, el jugo que trae la sardina lo agregamos donde esta la cebolla y el pimentón
3 Luego agregamos 1/2 taza de agua, la sardina, las cucharadas de salsa de tomate, dos sobresaltos de color, y la libra de arroz. Revolvemos y dejamos que vaya secando
4 Dejamos que la mezcla seque mientras vamos revolviendo para que el arroz de sardinas, plato tradicional cordobés.
5 Una vez que este reducida la cantidad de líquido en el arroz tapamos y a fuego lento por 25 minutos lo dejamos que este el arroz listo para comer.
6 Al final este es nuestro resultado lo pueden acompañar con lo que ustedes gusten yo en este caso le agregue suero costeño. espero les guste. Disfrútenlo.......

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra