tortilla verde y blanca
País: MEX

Ingredientes: 4 huevos
1 pizca de sal
1 coliflor
1 pizca de pimienta
1 brocoli
1 kilo de papa blanca o amarilla (preferencia blanca)

Preparación:
1 Cortar las papas en cuadraditos pequeños , máximo 1cm .y ponerlas a hervir.
2 Luego picar el brocoli y la coliflor en pedazos pequeños y hervirlos en otra cacerola.
3 Ir calentando la sartén con aceite para poner a freír la tortilla.
4 Batir 2 huevos , hecharles una pizca de sal y pimienta .
5 Juntarlo con los cuadraditos de papas, el brocoli y la coliflor.
6 Echarlo a la sartén y esperar a que se fría bien la parte de abajo, luego rociar con los otros huevos batidos formando un tipo de tapa .
7 Voltearlo con cuidado y dejar que se fría bien el otro lado .
8 Se puede acompañar con un poco de ensalada de tomate y lechuga .

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra