sopa de coditos roja
País: MEX
Contexto: Aprende a preparar una de las sopas favoritas de muchos, la famosa sopa de coditos mexicana. Una elaboración muy popular en las casas, ideal para cualquier día de la semana, además, a los niños les encanta y, como bien sabes, el sabor de una sopa 100% casera no se compara con ninguna otra. Sin embargo, aunque hay muchas recetas con este tipo de pasta, el codito, en esta ocasión, te proporcionamos la receta casera con tomate y con un sazón especial.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer sopa de coditos roja. El resultado gustará a cualquiera que la pruebe, así que sigue leyendo y aprende a preparar esta rica y popular sopa.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de pasta de coditos
4 jitomates
1 taza de cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de epazote fresco
1 pizca de perejil seco
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de consome de pollo en polvo
1 pimiento rojo
50 gramos de queso crema
sal y pimienta al gusto
2 tazas de agua                                                                    (480 mililitros)

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo hacer coditos en salsa de tomate? Pues bien, para empezar con la receta de sopa de coditos roja, primero debes tostar el diente de ajo y el pimiento rojo, no deben quedar muy quemados.
2 Pasa a la licuadora con los tomates rojos, la cebolla, el queso crema y media taza de agua, licúa todo por 3 minutos y reserva.
3 En una olla calienta 3 cucharadas de aceite y vacía la pasta de codito. A continuación, cocina hasta dorar moviendo continuamente para que no se queme, estará lista cuando haya cambiado su color a un tono ámbar dorado.
4 Vacía la mezcla licuada pasando por un colador antes, deja cocinar por 2 minutos.
5 Vierte agua hasta cubrir por completo la pasta. A continuación, agrega una cucharadita de consomé de pollo, sal y pimienta al gusto y una hojita de epazote, deja cocinar la sopa de pasta a fuego medio bajo durante 10-15 minutos.
6 Cuando la pasta esté blanda, retira del fuego y ya estará lista para comer la deliciosa sopa de coditos con queso crema. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio