gnocchis con salsa verde peruana
Comensales: 2
Duración: 00:40

Ingredientes:  150 gr queso fresco,  500 gr gnocchis,  2 tazas espinaca,  100 gr nueces o pecanas,  50 gr parmesano,  1 taza albahaca,  1 cebolla roja,  6 dientes ajo,  1 lata leche evaporada,  Pimienta,  Sal,  Aceite de oliva

Preparación:
 1 Picar la cebolla, el ajo y las nueces, y rallar el parmesano.
 2 Cocinar la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva.
 3 Agregar la espinaca.
 4 Licuar la cebolla, ajo y espinaca con la albahaca, nueces, parmesano y leche evaporada. Ir agregando la leche de a pocos hasta conseguir una sala no tan lÃ­quida.
 5 Hervir los gnocchis.
 6 Mezclar los gnocchis con la salsa verde.
 7 Servir decorando con un poco de queso fresco rallado, parmesano, nueces picadas y hojas de albahaca. Las nueces o pecanas le aportan un crocante sÃºper bueno que contrasta con la suavidad de los gnocchis.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans