arroz con pato a la chiclayana
País: ESP

Ingredientes: 1k de arroz, 1 ½ taza de zapallo, loche rallado, 1 atado de culantro, Ajos, pelados y picados, Aceite, Pimienta, 1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas, 1 k de arvejas verdes, peladas, ½ taza de zapallo, picado, 1 botella de cerveza negra grande, 1 cubito sazonador, Sal

Preparación:
1 Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
2 Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
3 Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.
4 Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla.
5 Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado.
6 Sazonar con sal, pimienta y sazonador.
7 Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.
8 Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.
9 Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear.
10 Colocar las presas de pato al final.
11 Servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida