coliflor rebozada al horno
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Recetas al horno
Contexto: La coliflor es uno de los alimentos más versátiles porque podemos cocinarla de múltiples formas y acompañarla con todo un abanico de ingredientes. No obstante, en esta ocasión será la única protagonista del plato y la serviremos con una deliciosa salsa de naranja. Esta receta es ideal para aquellas personas que no consumen carne, ya que simula el tradicional pollo a la naranja, ¡pero sin pollo! Para ello, rebozaremos la coliflor y la cocinaremos al horno, otorgándole una textura crujiente.Quédate en RecetasGratis y descubre conmigo cómo hacer coliflor rebozada al horno crujiente y fácil, ¡te encantará! Luego, puedes decidir preparar la salsa que propongo o no, ¡como más te guste!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de coliflor en floretes pequeños
2 tazas de panko o pan rallado
1 huevo
2 cucharadas soperas de leche de coco
½ taza de jugo de naranja
¼ taza de sirope de arce o miel
1 cucharada sopera de vinagre de arroz
1½ cucharadas soperas de salsa de soja
1 diente de ajo
¼ cucharada postre de jengibre (fresco o en pasta)
1 cucharada postre de sriracha u otra salsa de pimienta
1 cucharada postre de pasta de tomate o kétchup
2 cucharadas de postre de almidón de maíz
2 cucharadas soperas de agua

Preparación:
1 Empezamos la receta de coliflor rebozada al horno preparando los ingredientes del empanado. Para ello, colocamos en un bol el huevo batido con la leche de coco y en otro el pan rallado o panko. Así mismo, cogemos una bandeja de horno y la forramos con papel de aluminio o de hornear.
2 Pasamos los trozos de coliflor primero por el huevo y luego por el pan rallado. Los vamos colocando en la bandeja. Para que la coliflor rebozada quede más crujiente, recomendamos realizar un segundo empanado. Aparte, precalentamos el horno a 200 ºC.
3 Horneamos la coliflor rebozada durante 15-20 minutos, o hasta que observemos que está lista.
4 Mientras se hornea, aprovechamos para preparar la salsa. Este paso es totalmente opcional, pero aporta un toque increíble a la receta. Para hacerla, colocamos en una olla todos los ingredientes excepto el almidón y cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
5 Disuelve el almidón en dos cucharadas de agua y añádelo a la salsa para aportar consistencia y espesor.
6 Cuando la salsa de naranja empiece a espesar y a adoptar cierto brillo, deja reducir un poco y apaga el fuego.
7 Sirve la receta de coliflor rebozada al horno con la salsa de naranja y disfruta de este exquisito plato. Esta es una forma mucho más saludable de cocinar coliflor, puesto que no lleva nada de aceite, y de lograr que los más pequeños también consuman este alimento tan beneficioso para su desarrollo. Si quieres conocer más recetas de coliflor, no te pierdas estas ideas:Albóndigas de coliflorColiflor al horno con bechamel y queso

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio