salpicon de pollo light
Comensales: 2
Duración: 00:30

Ingredientes:  1/2 pechuga cocida y deshilachada,  Hojas lechuga bien lavadas y secas,  4 papas sancochadas las que quieras,  1 cebolla mediana cortada en forma larguita, lavada y bien escurrida,  1 tomate mediano, lavado, seco y cortado en tiritas,  1 taza crema de leche,  al gusto Sal, pimienta, comino y oregÃ¡no seco. Cantidad,  Perejil cortado en chiquito,  1 huevo por persona

Preparación:
 1 Tengo una pechuga grande sancochada. SÃ³lo usÃ© la 1/2. La otra mitad la he guardado
 2 Sancochas las papas y los huevos. Pelas y reservas. Alistamos todos los ingredientes.
 3 Con todo listo, empezamos poniendo una sartÃ©n con un chorrito de aceite, que caliente muy bien, agregamos la cebolla y la dejamos que se dore perfectamente, ahÃ­, vamos agregando los condimentos, movemos bien, y....
 4 AÃ±adimos la pechuga de pollo, tambiÃ©n agregamos la crema de leche, por encima le ponemos oregÃ¡no seco, mezclamos bien, y dejamos cocinar hasta que reduzca la crema de leche.
 5 Finalmente agregamos por encima el tomate y perejil. Verificamos el sabor, y servimos. Terminamos amiguitas. Simple, sencillo rÃ¡pido y econÃ³micoðŸ’

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra