verduras gratinadas con salsa blanca
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Mezclar alimentos con queso y salsa blanca es una buena técnica, sobre todo cuando queremos que todos disfruten comiendo verduras que no siempre son el plato favorito. En este caso te enseñamos a preparar una verduras gratinadas con salsa blanca para que lo incluyas en el menú y todos queden contentos. Zanahoria, zapallo, coliflor y cebolla, con estos ingredientes vamos a preparar un plato exquisito y del que todos querrán repetir.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ Coliflor
1 Zapallo amarillo
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 taza de Leche                                                                    (240 mililitros)
2 cucharadas soperas de Maicena
1 pizca de Jengibre en polvo
1 pizca de Sal y Pimienta negra
60 gramos de Queso Mozzarella
60 gramos de Queso Ricotta
1 Huevo

Preparación:
1 Empezamos por trocear la coliflor, la zanahoria y el zapallo para poder armar nuestro plato de verduras al horno. Estos dos últimos los podemos cortar en rodajas gruesas. Cuando lo tengamos, cocinamos con agua y sal hasta que estén ligeramente tiernas. Mientras aprovechamos y cortamos la cebolla finamente.
2 A continuación, colocamos la verdura en un molde refractario, podemos ir intercalando cada una de ellas para que se repartan de forma uniforme.Añadimos el queso ricotta troceado en cuadros pequeños y bañamos todo con el hueva batido. La cantidad de queso es al gusto, así que puedes añadir más o menos si te parece que no es suficiente.
3 Aparte, para hacer la salsa blanca, ponemos la leche a hervir y entonces añadimos la maicena disuelta. Removemos y sazonamos con un poco de sal, pimienta y el jengibre en polvo.Continuamos con la cocción hasta que la salsa espese.Si tienes dudas sobre esta preparación puedes revisar la receta de la salsa bechamel o la de la falsa bechamel sin mantequilla.
4 Agregar la salsa blanca sobre las verduras y añadir una última capa de queso Mozzarella o cualquier queso que sea para gratinar. Cocinar las verduras al horno a 200 °C durante 15 minutos y listo. Comprobar que el queso esté dorado y ligeramente crujiente antes de sacar del horno y a disfrutar.
5 Estas ricas verduras gratinadas con salsa blanca son perfectas para la hora de la cena o para servir como guarnición de otros platos. Y si te gusta la mezcla de verduras y queso al horno, no dejes de probar otras recetas con un solo protagonista como por ejemplo el brócoli al horno con bechamel y jamón o las coles de bruselas con bechamel.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio