solomillo de cerdo al vino
País: ESP

Ingredientes: 1 1/4 de kilo de solomillo de cerdo en filetes., 100 gr. de harina de trigo., 1 vaso de vino blanco, 50 gramos de margarina., 1 cebolla., 1 zanahoria., 50 gr. de apio., una rajita de canela., 2 clavos de olor.

Preparación:
1 El trozo de carne bien limpia, se hinca con tenedor y se envuelve con sal y harina, se freír hasta que se dore en una cacerola que contiene margarina, cebolla apio y zanahorias, se agrega la canela y clavo y se cubre de agua y vino.
2 La carne se deja hervir hasta que quede suave, se sirve cortándola en tajadas y bañándola con la salsa colada.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra