cazuela de mariscos y pulpo
País: ESP
Comensales: 15 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 1/2 kg. de pulpo cocido y cortado en trocitos
500 gr. de calamares, limpios y cortado en trocitos
500 gr. de vieiras, limpias y sin concha, si son muy grandes se pican
500 gr. de camarones o langostinos, limpios y pelados
500 gr. de almejas limpias y sin concha ( se llevan al fuego y cuando se abran se retiran de las conchas)
500 gr. de cebollas
8 dientes de ajos pelados y machacados
1/2 pimentón rojo despepitado y sin venas
500 gr. de tomates pelados y cortados en trocitos
1/2 taza de aceite
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de salsa de tomate tipo ketchup ( la que se usa para las hamburguesas y perros calientes)
10 a 15 gotas de salsa picante
2 1/2 cucharaditas de sal
3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de ají dulce picadito
1/2 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharada de perejil picado
liquido de la cocción de las almejas

Preparación:
1 En el vaso de la licuadora se colocan las cebollas, ajos, tomates y pimentón y se licuan.
2 En un caldero se pone el aceite y la mantequilla calentar y se agrega la mezcla licuada, se lleva a un hervor, se baja el fuego y se deja cocinar por 5 minutos.
3 Se agregan los mariscos y algo del liquido de la cocción de las almejas y el resto de los ingredientes menos el perejil, se lleva nuevamente a un hervor, se baja el fuego, se tapa y se deja cocinar revolviendo ocasionalmente por 30 minutos.
4 Se le agrega el perejil, se mezcla y se deja cocinar por 5 minutos mas.
5 Se sirve de inmediato.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Bajo en grasas, Bueno en fibra