higado de ternera al vino tinto
País: ESP
Contexto: En esta receta aprenderás a preparar hígado al vino tinto con champiñones, un plato perfecto para acompañar con arroz blanco o una ensalada verde. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net esta delicia.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 600 gramos de Hígado de ternera en tacos, Hierbas aromáticas al gusto, 100 gramos de Champiñones cocidos, 1 unidad de Cebolla picada, 1 vaso de Vino tinto, 1 cucharada sopera de Harina, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Cortar el hígado en dados de 1 centímetro o centímetro y medio de grosor. Salpimentamos y salteamos la carne en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo.
2 Retiramos el hígado y pochamos en la misma grasa la cebolla picada finamente. Cuando empiece a coger color se añade una cucharada de harina, rehogamos hasta que tome color.
3 A continuación añdimos los champiñones, un vaso de vino tinto y las especias que se desee (tomillo, salvia, orégano...).
4 Subimos el fuego y mantenemos el hervor durante 2 o 3 minutos. Añadimos el hígado y dejamos cocer durante otros 3 o 4 minutos, sin dejar que se haga excesivamente.
5 Servir inmediatamente el hígado al vino tinto, sin dejar que se enfríe, y acompañándolo de patatas fritas o patatas al horno.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans