tarta de batata salada
País: ARG
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: La batata es uno de los vegetales almidonados, así también como la mandioca, la papa y el choclo. Esto significa que, al armar un plato, debes considerarla reemplazo de las pastas, arroz y polenta. Su sabor ligeramente dulce es perfecto para usarla tanto en recetas dulces como saladas, incluso para resultados agridulces, como en el caso del cerdo a la barbacoa. En esta oportunidad, queremos mostrarte cómo utilizar este delicioso vegetal en la masa de una tarta salada, que será mucho más saludable que las masas industrializadas, además de fácil y rápida.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tarta de batata salada. ¡No te la pierdas!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de batata
1 taza de harina integral                                                                    (150 gramos)
¼ taza de agua                                                                    (60 mililitros)
1 cebolla chica
100 gramos de espinaca
1 huevo
3 cucharadas soperas de queso untable
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de nuez mosacada
3 cucharadas soperas de pan rallado
3 cucharadas soperas de queso rallado
6 tomatitos cherry

Preparación:
1 Para empezar con la receta de tarta de batata salada, primero limpia la batata con un cepillo exclusivo para alimentos y, seguido, pínchala con un tenedor o cuchillo para cocinarla en el microondas durante 3 minutos. Luego, gírala y cocínala 3 minutos más. Asimismo, con cuidado de no quemarte, pélala y písala para hacer un puré. Truco: puedes utilizar tanto batata como boniato o batata americana, que es más naranja y dulce. También puedes usar otros vegetales, como zanahoria, calabaza, papa, etc.
2 Mientras se enfría, pela y pica la cebolla. A continuación, saltéala en una sartén a fuego fuerte con 1 cucharadita de aceite. Cuando se empiece a dorar, baja el fuego a medio y agrega 1 cucharada de agua caliente. Repite cada vez que se empiece a pegar porque se evapora el agua, así quedan caramelizadas con su propio azúcar. Resérvala fuera del fuego para que se enfríe.
3 Mezcla el puré de batata frío con la harina y agrega el agua poco a poco. Sin amasar demasiado, forma la masa de tu tarta salada. Resérvala para que repose y sea fácil de estirar.
4 Lava y pica la espinaca. Luego, mézclala en crudo con la cebolla que habías salteado previamente y los condimentos.
5 En otro recipiente, mezcla el huevo con el queso untable y agrégalo al relleno de espinaca y cebolla. Puedes añadir también unos 25 cc de leche para que quede más untuoso.
6 Ahora es momento de armar tu tarta de batata salada. Para ello, estira la masa y cubre el molde con ella, previamente engrasado. Luego, protege la base con pan rallado, avena o polenta para que quede crocante y agrega el relleno de espinaca. Decora con queso rallado y tomatitos cherry. Truco: si lo prefieres, también puedes añadir carne picada y elaborar un delicioso pastel de boniato con carne picada.
7 Cocina tu tarta en el horno fuerte por unos 30-40 minutos hasta que el queso se gratine y la masa se dore. Cuando esté lista, ya podrás degustarla. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin sodio