codillo en salmuera al horno
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Codillo de cerdo, 1 unidad de Cebolla, 1 unidad de Zanahoria, 2 dientes de Ajo, 3 gramos de Romero, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal y Pimienta, 1 pizca de Azúcar

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Dejar los codillos marinando durante 24 horas refrigerados en 1 litro de agua con 2 cucharaditas de sal y 1 de azúcar. Transcurrido este tiempo colar y cocinar los codillo en agua con zanahoria, cebolla, ajo (trozos grandes), romero y pimienta. Cocinar en el caldo durante 30 minutos.
3 Llevar los codillos al horno con un poco de aceite de oliva y hornear a 200°C. durante 10 minutos para dorar.
4 Transcurrido este tiempo, voltear los codillos para dorar por el otro lado. Cocinar por 5 minutos más.
5 Servir y disfrutar. este plato de codillo en salmuera al horno lo puedes acompañar con una ensalada de col americana o unas originales patatas hasselback.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans