huevos al plato con crema de puerros

Ingredientes: 4 huevos, 2 puerros medianos, 1 decilitro de nata líquida, 4 cucharadas de aceite de oliva, Una pizca de nuez moscada rallada, 4 cucharadas de aceite de oliva, Sal

Preparación:
1 Limpiamos y lavamos bien los puerros, cortándolos en rodajitas. En una sartén con las 4 cucharadas de aceite sofreímos los puerros hasta que estén blandos y cocinados con una pizca de sal.
2 Una vez cocinados, quitamos el aceite con el que hemos sofrito los puerros y sobre ellos en la misma sartén, vertemos la nata liquida, un poco de pimienta blanca y una pizca de nuez moscada. Dejamos que se cocine 1 minuto o hasta que la salsa espese.
3 Preparamos 4 cazuelitas individuales de barro o de acero inoxidable. Repartimos la mezcla de los puerros y nata sobre los 4 platos individuales. Cascamos en cada plato sobre la mezcla de puerros un huevo de gallina.
4 Introducimos al horno a 200º C hasta que la clara se cuaje. Sacar del horno antes de que la yema se endurezca. Servimos al instante con cuidado de no quemarse con el recipiente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans