galets rellenos
País: ESP
Categoría: Recetas para Navidad, Recetas españolas, Recetas catalanas
Contexto: Los galets rellenos son una sopa típica de las fiestas navideñas en Catalunya, España. Se trata de un tipo de pasta llamado galet, relleno de carne picada adobada y cocido en un caldo de verduras. Es una receta sencilla pero que sin duda sabe a Navidad así que si aún no sabes cómo hacer galets rellenos sigue esta receta paso a paso de la mano de Sabor en Cristal.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 60 unidades de Galets, 1 libra de Caldo de verduras, 300 gramos de Carne picada, 75 gramos de Jamón serrano, 1 pizca de Comino, 1 pizca de Pimienta roja y negra, 1 pizca de Nuez moscada, 1 diente de Ajo, 1 unidad de Huevo

Preparación:
1 Como con cualquier plato de pasta, el primer paso será cocer los galets. Para ello, calienta suficiente agua y cuando hierva agrega los galets y cocina por un par de minutos. Una vez listos, retira del fuego, escurre y pasa por agua fría para cortar la cocción.
2 A continuación, preparamos el relleno de carne. Para ello, utiliza un bol amplio y mezcla el huevo, con las especias, el ajo y el jamón finamente picado y la carne.
3 Para rellenar los galets, es importante que la pasta haya escurrido bien y no quede nada de agua por dentro. Entonces, puedes utilizar una manga pastelera para introducir la carne dentro de cada galet o hacerlo directamente con los dedos y una cuchara pequeña.
4 A continuación, coloca el caldo de verduras en una olla lo suficientemente grande y deja que hierva. Cuando rompa el hervor añade los galets y deja que se cocinen durante unos 8 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Recuerda restar los dos minutos de cocción anteriores.
5 Finalmente, sirve la sopa de galets rellenos y disfruta de toda la tradición navideña que este plato encierra. Y si ya estás pensando en la comida para la cena de Navidad aquí tienes un postre de frutas navideño muy original.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio