crema de auyama
Contexto: La auyama, también conocida como calabaza es un alimento con múltiples propiedades positivas para nuestro organismo. Esta sencilla, deliciosa y muy nutritiva crema es un plato ideal para cenas y entrantes y sobre todo para los niños por su dulce sabor. Descubre la ayuma con esta receta fácil.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Auyama
1 litro de Agua
3 cucharadas soperas de Mantequilla
1 taza de Cebolla
½ taza de Ajo porro
4 tazas de Consomé de carne
1 taza de Crema de leche                                                                    (200 mililitros)
1 pizca de Pimienta blanca
1 pizca de Sal

Preparación:
1 Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con el agua y la sal hasta que ablande, escurra y aparte.
2 Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro y fría hasta marchitar.Del ajo porro, también conocido como puerro, sólo usaremos la parte blanca.
3 Agregue el el caldo de carne a la olla y lleve a un hervor. Cocine a fuego suave durante 3 minutos más y una vez retirado del fuego deje reposar.
4 Licue todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Devuelva la mezcla a la olla de nuevo y cocine a fuego lento hasta que hierva. Deje hervir por 3 minutos más y corrija la sazón.
5 Apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio