brochetas de solomillo con fresa y mango
País: ESP
Contexto: Las brochetas de solomillo con fresa y mango son una receta gourmet, fácil y con una presentación que seguro deja con la boca abierta a más de uno. Se trata de un plato que conocí en un restaurante y que he intentado hacer con los ingredientes que tenía en casa, el resultado: espectacular!Sigue leyendo en RecetasGratis.net y aprende cómo hacer unas deliciosas brochetas de solomillo con fruta, el sabor agridulce de este plato no tiene desperdicio y el secreto es simple, un buen marinado para la carne, que si es de buena calidad, mucho mejor.
Comensales: 1 comensal
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 filete de Solomillo de ternera, 1 chorro de Salsa Maggy, 1 pizca de Pimienta recién molida, 1 pizca de Condimentos extra, 6 unidades de Fresas, 1 unidad de Manga, 1 pizca de Sal gruesa o Sal Maldon

Preparación:
1 Hacer estas brochetas es fácil y rápido, la mayor parte del tiempo se la lleva el marinado. Así que para empezar, corta la carne en trozos de un bocado y coloca, junto con los condimentos y la salsa, en un bol. Deja el solomillo marinar al menos una hora o si tienes tiempo, de un día para otro.En este paso no añadas nada de sal a la carne, esto evitará que quede dura al cocinarla.
2 Cuando haya pasado este tiempo y la carne ya esté en su punto, podrás ir preparando la fruta. Empieza por las fresas, desecha la parte verde utilizando un pitillo o cañita, como se ve en la foto, luego córtalas de forma de queden más o menos del mismo tamaño que los trozos de carne.Si quieres ver cómo cortar fresas usando una cañita visita este vídeo de nuestro canal de Youtube: Cómo pelar fresas
3 Aparte, pela el mango y corta en pedazos del mismo tamaño de las fresas y la carne. Para esta receta de brochetas de solomillo con fruto hemos usada la variedad conocida como manga, esta es mucho más dulce y jugosa, así que no te desesperes si te cuesta un poco picarla, recuerda que lleva una semilla muy grande en el centro, así que te recomiendo cortar los lateral y de allí sacar los trozos.
4 Con los ingredientes listos ya podrás armar las brochetas. Con tres trozos de carne por brocheta será suficiente, intercala con fresa y mango como se ve la foto.
5 Cocina en una plancha o una sartén, untada ligeramente con aceite. Deja que las brochetas se doren por todos los lados y termina la cocción con la sartén tapada hasta que la carne esté hecha.
6 Termina el plato sirviendo las brochetas de solomillo con fresa y mango y añadiendo unas láminas de sal por encima. Como ves este plato, tan colorido, tiene un presentación muy elegante. Lo puedes acompañar con un poco de ensalada César de berros o unas patatas asadas. Espero que se animen a probarlo y ya me contarán qué tal les quedo... ¡buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra