calabacines combinados
País: ESP

Ingredientes: 800 gr. de calabacines, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de caldo, 3 huevos, 150 gr. de fiambre de paleta, 2 cucharadas de perejil picado, 1 diente de ajo, 100 gr. de queso para fundir, 1 cucharada de orégano, sal, pimienta

Preparación:
1 Cortar los calabacines en rodajas.
2 Picar el diente de ajo muy finamente.
3 Cortar en cuadraditos el fiambre de paleta.
4 Colocar las rodajas de calabacín en una sartén grande, rociarlas con 3 cucharadas de aceite, salpimentarlas y agregarle el orégano.
5 Tapar la sartén y ponerla sobre el fuego moderado durante 12 minutos.
6 Durante la cocción, agregarle el caldo.
7 Escurrirlas y dejarlas enfriar.
8 Entretanto, batir los huevos con una cucharadita de sal, ½ de pimienta molida, el ajo picado y el perejil.
9 Untar con una cucharada de aceite una fuente para horno profunda y poner en ella una capa de calabacines cocidos, una huevo batido y una de fiambre, repitiendo la operación hasta terminar los ingredientes.
10 Rociar con dos cucharadas de aceite y hornearlos durante 15 minutos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio