pate de pavo

Ingredientes: 225 gr. de pavo cocido y molido dos veces
100 gr. de mantequilla
1 cebolla pelada y picada muy fino
1-2 dientes de ajos pelados y machacados
2 cucharadas de jerez, brandy u oporto
un poco de caldo de pollo
sal
pimienta y nuez moscada al gusto
1/4 cucharadita de tomillo seco ( opcional ).
Hojas de lechuga
berros y tomates ( jitomates).

Preparación:
1 Este paté es ideal para servirlo como entremés, bocadillo o como relleno de emparedados, se conserva 2-3 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador.
2 Dore la cebolla en la mitad de la mantequilla a fuego bajo, unos 5 minutos.
3 Agregue el pavo, jerez y suficiente caldo para humedecerlo, sazone bien con sal y pimienta, nuez moscada y tomillo.
4 Llene con la mezcla un molde ligeramente engrasado y empareje la superficie.
5 Refrigere hasta que este firme.
6 Derrita la mantequilla restante y vierta una capa delgada sobre el pavo.
7 Refrigere hasta el momento de servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida