MOLDES DE FRESA Y LIMON
País: PER

Ingredientes: ¾ taza de queso crema light (bajo en calorías),¾ taza de queso ricotta,Edulcorante en polvo, al gusto,Jugo de 1,Ralladura de 1 limón,1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor,2 claras,½ k (1 lb) fresas

Preparación:
 Batir el queso ricotta con el queso crema y el edulcorante hasta obtener una crema suave. Agregar la ralladura y el jugo de limón.
Remojar la gelatina en ¼ taza de agua y disolverla luego a fuego bajo, unos minutos. Enfríar.
Mezclar la gelatina con la mezcla de queso.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar envolviendo a la mezcla anterior.
Forrar 6 moldes individuales, previamente humedecidos, con film plástico. Cortar las fresas en láminas y forrar fondo y costados de los moldes.
Rellenar con la mousse de limón y llevar al refrigerador.
Licuar el resto de las fresas con edulcorante para hacer el coulis.
Desmoldar las mousses y servir con el coulis de fresas.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans