boquerones malaguenos
País: ESP

Ingredientes: Para 4 personas, 1 kg.de boquerones, Perejil picado, 1 huevo cocido, 4 dientes de ajo, 1/4 l. de vinagre, Aceite de oliva, Sal

Preparación:
1 Limpia y abre los boquerones. Sazona, colócalos en un bol y cúbrelos con vinagre. Déjalos macerar así durante 30 minutos por lo menos.
2 Pasado este tiempo sácalos y ponlos en otra fuente. Añade el ajo y el huevo, todo bien picado. Por último, cúbrelo con aceite de oliva y espolvoréalo con perejil picado.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra