armoronia

Ingredientes: 1 trozo de medio kilo de calabaza partida en trozos, 1/4 de judias verdes planas partidas, 1 pimiento verde troceado, 6 alcachofas partidas en dos trozos, 1/2 lata de tomate natural triturado, 1 calabacin, 1 cebolla partida muy fina, 6 cucharas de aceite de haber frito carne

Preparación:
1 Se ponen todos los ingredientes en una olla a presión. Se le añade sal. Se rehogan muy bien para que suelten su sabor. Se le añade poco a poco agua caliente hasta que se cubran todos los ingredientes. No debe quedar muy caldoso. Se pone la tapa a la olla y se deja cocer 10 minutos.
2 Cuando ya está se le echa una bote mediano de garbanzos cocidos. Al servirlo se le añade un ajo machacado y diluido en un poco de caldo y una pizca de cominos molidos. Esta receta es típica de Baza (Granada)

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio