gyros griego
País: MEX
Contexto: Para los amantes de la comida mediterránea, en RecetasGratis compartimos la receta de gyros griego o, como también se le conoce, sándwich griego. Este peculiar plato se compone principalmente de una proteína, que puede ser pollo, cerdo o cordero, acompañada de cebolla y tomate, salsa de yogur y pepino (conocida como tzatziki), todo envuelto en un pan de pita muy suave.Una característica de este tradicional plato griego es que la carne se sazona y cocina en un asador vertical. En México sería algo similar al trompo de pastor. Con esto se le da una cocción lenta que da como resultado una carne muy jugosa, pero como sabemos que no todas las personas tienen un asador vertical en casa, te enseñamos a preparar los gyros cocinando la proteína de pollo en la sartén, sin complicaciones y de una forma mucho más rápida. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer gyros griego.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de yogur griego
Jugo de medio limón
1 diente de ajo en pasta o picado finamente
1 pepino
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta
1 cucharadita de eneldo
500 gramos de pechuga de pollo (también sirve cerdo o cordero)
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de orégano seco
Jugo de medio limón
1 pizca de ajo en polvo
1 chorro de aceite
1 pizca de sal y pimienta al gusto
5 panes de pita
1 tomate en rodajas
1 cebolla morada en juliana al gusto
Hojas de lechuga al gusto

Preparación:
1 Para hacer la receta de gyros griego, primero prepara la salsa tzatziki. Para ello, ralla el pepino y luego drena el agua con ayuda de un colador. Este líquido puedes usarlo para preparar un jugo verde.
2 Mezcla el pepino colado con el yogur, el ajo en pasta, el eneldo, el aceite de oliva, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa para seguir con la receta de gyros.
3 Prepara el pollo, de manera que calienta un poco de aceite en una sartén u olla. Cuando esté caliente, cocina el pollo sazonando con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo, mezcla para integrar los sabores y cocina durante 3 minutos.
4 Agrega el jugo de limón y el orégano seco, mezcla y cocina por 3 minutos más.
5 Para terminar de cocinar el pollo, agrega la mostaza, mezcla una última vez y cocina por 5 minutos más. Recuerda que puedes utilizar carne de cerdo o de cordero para preparar tu gyros griego, ya que el proceso es el mismo.
6 Cuando el pollo esté listo, retíralo del fuego y córtalo como más te guste para facilitar el posterior montaje del gyros. Nosotros hemos optado por cortarlo en tiras.
7 Ahora es momento de armar el gyros. Primero, calienta el pan de pita en una sartén hasta que lo notes suave. Luego, colócalo sobre un plato, agrega una cucharada de la salsa tzatziki y distribúyela por todo el pan.¿Quieres aprender a preparar tu propio pan? En RecetasGratis tenemos la Receta de pan de pita.
8 Enseguida, agrega el pollo cocinado, la cebolla cortada en juliana, las rebanadas de tomate y la lechuga al gusto.
9 Enrolla con un trozo de papel de aluminio o papel encerado y estará listo para llevar y comer. Aunque pueda parecer un proceso largo, lo cierto es que preparar gyros de pollo no es tan complicado. Anímate a probarlo y cuéntanos qué te ha parecido.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas