albondigas con pure de papa amarilla
Comensales: 4
Duración: 00:45

Ingredientes:  500 gramos carne molida,  2 chorizos parrilleros,  1 cebolla blanca picada en cuadrados,  3 tomates picados,  2 cucharadas ajÃ­ panca,  1/2 zanahoria picada finamente,  3 hongos secos,  1/2 taza vino tinto,  1 taza caldo de res o agua,  al gusto Sal y pimienta,  1 cucharada mantequilla,  1 puÃ±ado perejil picado

Preparación:
 1 Mezclar la carne molida con el chorizo y amasamos hasta que se junte bien la masa, agregamos sal y pimienta al gusto y hacemos bolitas del tamaÃ±o de tu preferencia
 2 Sellamos a fuego medio alto las bolitas de carne hasta que queden costritas de fritura y retiramos
 3 En la misma olla agregamos la cebolla blanca picada y que sofrÃ­an por 10 minutos, agregamos los ajos y sofreÃ­mos por 5 minutos mÃ¡s. Agregamos los tomates y el ajÃ­ panca, la zanahoria picada y sofreÃ­mos por 10 minutos mÃ¡s. Agregamos los hongos y el vino tinto y dejamos cocinar por 10 minutos, movemos constantemente. SÃ© que es difÃ­cil esperar tantos minutos pero es necesario porque verÃ¡s el resultado, la paciencia da buenos beneficios ðŸ˜ŠâœŒðŸ»
 4 Regresamos las albÃ³ndigas a la olla con todo su juguito. Agregamos la taza del caldo de res, sal al gusto y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego lento
 5 Retiramos las albÃ³ndigas y licuamos el contenido de la olla para tener una juguito mÃ¡s pastoso. Luego retornamos todo a la olla nuevamente (juguito y albÃ³ndigas) y agregamos la mantequilla para darle un brillo hermoso y un toque especial a la salsa, movemos bien e integramos.
 6 Servimos con el purÃ© de papas y acompaÃ±amos con arroz, agregamos el perejil picado y buen provecho!! Disfruta de esta rica receta fÃ¡cil de hacer!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio