Tataki de presa de ternera con basmati especiado
País: ESP
Comensales: 2
Duración: 00:10

Ingredientes: 300 g Ternera en un lingote o taco, Arroz basmati , Sal y pimienta al gusto , Mermelada de tomate , Lechugas mezcladas , Sal de aceitunas negras , Brotes de cebolla o de aromáticas para decorar

Preparación:
Paso 1. Marcamos los lingotes de presa de ternera en la parrilla precalentada. Doramos bien la cara exterior por sus cuatro lados, dejando 2 minutos sobre cada uno. Mientras tanto vamos preparando el arroz basmati. , Paso 2. Cocemos el arroz en agua con sal y unas bayas de cardamomo. Cuando esté en su punto, escurrimos bien y espolvoreamos con especias variadas y pimientas. Sazonamos al gusto también la carne una vez lista. , Paso 3. Fileteamos los lingotes de presa de ternera con un cuchillo afilado. Apilamos los filetitos del tataki de ternera y los disponemos en una fuente. Decoramos con un cordón de mermelada de tomate, unos brotes de hierbas aromáticas y unos cristales de sal de aceitunas. , Paso 4. En el propio título de la receta de tataki de presa de ternera y basmati especiado ya veis la guarnición principal que lleva. Además hemos añadido unas hojas de lechuga variada y unas tiritas de cebolla encurtida casera, que le dan el toque de contraste al cordón de mermelada de tomate que lleva en el centro. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra