budin light de banana
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: Los desayunos o meriendas pueden ser monótonas si siempre eliges las mismas opciones, por este motivo, queremos proponerte una idea saludable, rica y fácil. En esta ocasión, se trata de un budín de banana light con harina integral, con poco o nada de azúcar y tan solo 150 calorías por porción. Por su aporte de fibra, es apto para quienes tienen diabetes, resistencia a la insulina, buscan bajar de peso o desean comer saludable. Se puede evitar la miel y reemplazar el azúcar por edulcorante para minimizar las calorías y el aporte de hidratos simples. Si lo deseas, puedes congelarlo en porciones durante 3 meses y disfrutarlo como si estuviera recién hecho.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín light de banana fácil. ¡A cocinar!
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 banana
1 taza de harina integral                                                                    (150 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
40 gramos de azúcar
40 centímetros cúbicos de aceite
1 huevo
1 cucharada sopera de miel
80 centímetros cúbicos de leche

Preparación:
1 El primer paso de la receta de budín light de banana consiste en batir el huevo a temperatura ambiente con el aceite y el azúcar, hasta que se mezclen los ingredientes. En este punto, es fundamental incorporar abundante aire para que el budín quede esponjoso. A continuación, aromatiza tu budín con la esencia de vainilla y, si lo deseas, ralladura de algún cítrico. Seguido, enciende el horno para que se precaliente. Truco: si no puedes consumir azúcar o deseas reducir más las calorías de este budín, reemplázala por 4 sobres de edulcorante apto cocción.
2 Pisa la banana con la miel y la leche tibia. Si lo deseas, puedes calentar previamente la banana con la cáscara en el horno hasta que esté completamente negra y blanda. De esta forma, sus azúcares y su sabor será más intenso. Mezcla la preparación con el batido de huevo. Truco: si tienes intolerancia a la lactosa, puedes reemplazarla por leche deslactosada o vegetal.
3 En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina integral, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Incorpóralos con ayuda de un tamiz para evitar los grumos y agrega por último el salvado que queda en él. Truco: si lo prefieres, también puedes añadir avena y elaborar un delicioso budín de banana y avena.
4 Agrega el salvado que queda en él. Haz la menor cantidad de movimientos posibles para que no se desarrolle el gluten.
5 Lleva la preparación de tu budín de banana húmeda a un molde previamente engrasado y enharinado para cocinarlo en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos o, hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.
6 Cuando el budín de banana con aceite esté frío o tibio, desmóldalo y disfrútalo con tu infusión preferida. ¡A comer el delicioso budín de banana sin manteca! ¿Qué te pareció esta receta? Cuéntanos en los comentarios si la pruebas y recuerda que puedes compartir la foto del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans