sopa fria de arvejas
País: ESP

Ingredientes: 1/2 kg arvejas desgranadas
1/2 lechuga(s) escarola
2 chalota(s) picadas
1/4 taza(s) crema
1 cucharada(s) menta (hojas) fresca picada
1/2 cucharada(s) margarina
1/2 cucharadita(s) azúcar
1 1/2 taza(s) caldo de verduras
1/2 limón(es) su jugo
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1 Freír las chalotas, agregar las arvejas, caldo, azúcar, sal y pimienta. Cocinar tapado aproximadamente 20 minutos. Añadir la lechuga y la menta. Cocinar un par de minutos. Enfriar y licuar. Añadir jugo de limón y crema. Decorar con un chorrito de crema.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar