naranja confitada
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin gluten
Contexto: La naranja es una fruta cítrica con muchas variedades: hay naranjas dulces, amargas, especiales para zumo o para mesa. Pero, en definitiva, son aromáticas, apetecibles y, aunque suelen tener su punto de maduración perfecto en invierno, podemos disfrutarlas todo el año.Con eso en mente, vamos a preparar una receta de naranja confitada que podrás utilizar para decorar roscones, pasteles, bollería o para prepararlas con chocolate. La ácida dulzura de las naranjas hacen de ellas una de las frutas más utilizadas en postres, así que si te gustan estas ideas, te invitamos a descubrir cómo hacer naranja confitada. La tendrás lista en un santiamén y solo necesitarás 4 ingredientes.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 naranjas
200 gramos de azúcar                                                                    (1 taza)
1 litro de agua
1 cucharada postre de sal

Preparación:
1 Lava las naranjas meticulosamente para eliminar los posibles restos de sulfatos o tierra. Córtalas en rodajas muy finas con un cuchillo lo más afilado posible. Retira las rodajas de las puntas, pues no las utilizarás.
2 Pon las rodajas de naranja en un cazo y cúbrelas con agua y sal. Deja que hiervan durante 4 minutos para quitar el sabor amargo de la naranja.
3 Retira el agua con un colador debajo del grifo y enjuaga con sumo cuidado para que no se estropeen las rodajas. Otra opción es escurrir el agua con sal y volverlas a sumergir en agua limpia para limpiarlas.
4 Ahora comienza la parte principal de la receta. Llena un cazo con agua, agrega el azúcar y disuélvela. Pon el agua a calentar y añade de nuevo las rodajas de naranja. Deja cocer una hora a fuego lento, irán absorbiendo el azúcar lentamente y formando un almíbar.
5 Una vez transcurrido el tiempo, las naranjas confitadas estarán listas. Puedes colar el jugo en el que las cociste o reservarlas en él. Deja que se escurren y sequen en una bandeja de rejilla para que se enfríen y queden menos blandas.
6 Pásalas a un plato o utilízalas como prefieras. Si te gusta la mezcla de naranjas confitadas con chocolate, puedes bañarlas en chocolate fundido y guardarlas en la nevera para que se solidifique. ¡Será un postre inesperado perfecto para sorprender a tus seres queridos!

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasa, Sin grasas trans