bicteces enrollados

Ingredientes: 8 bisteces finos
8 rebanadas de tocineta
8 trozos de queso chihuahua, poco curado o puede ser del que guste
Ají (chile) al gusto
2 tomates (jítomates)
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
Aceite para freír
Sal
Pimienta a gusto
2 tazas de pasta hervida de su preferencia

Preparación:
1 Colocar una rebanda de tocineta y un trozo de queso sobre cada bistec, y sujetar con un palillo.
2 Calentar aceite en una sartén, dorar los bisteces enrollados y reservar.
3 Asar los ajíes, desvanar, poner en remojo y licuar junto con los tomates, la cebolla y dientes de ajos.
4 Sazonar con sal y pimienta y verter la salsa obetenida sobre los bisteces.
5 Rociar con un vasito de agua, tapar, y cocinar durante 20 minutos.
6 Rectificar la sazón y servir con pasta hervida y aguacates.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans