endibias al roquefort con peras y nueces

Ingredientes: 6 ud endibia
3 ud pera
50 gr nuez peladas
100 gr queso roquefort
250 gr nata
1 ud zumo de limón
1 ud cebollino
Sal
Pimienta
Menta (para decorar)

Preparación:
1 Deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría.
2 Pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rocíar con limón para que no se ennegrezcan.
3 Montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.
4 En una fuente colocar las endibias y sobre ellas las peras troceadas.
5 Salsear y añadir las nueces picadas groseramente.
6 Decorar con menta fresca.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra