Calabacín a la plancha, queso feta y menta
País: ESP
Comensales: 2
Duración: 00:20

Ingredientes: 1 Calabacín , 50 g Queso feta , 5 g Semillas de sésamo , 30 ml Aceite de oliva virgen extra , 1 Limón , Orégano seco , Sal , Pimienta negra molida , Hojas de menta fresca 

Preparación:
Paso 1. Lavamos y cortamos el calabacín en discos de un centímetro. Calentamos una plancha tipo grill (para evitar usar aceite) y marcamos el calabacín unos dos minutos por cada lado. Tiene que quedar crujiente, pero no crudo. Reservamos., Paso 2. Mientras tanto preparamos el aliño mezclando el aceite con un poco de ralladura de limón y dos cucharaditas de zumo. Añadimos un poco de orégano seco, sal, pimienta negra y batimos hasta homogeneizar., Paso 3. Emplatamos la ensalada colocando los discos de calabacín en una fuente con el queso feta desmigado por encima, hojas de menta frescas (cantidad al gusto) y espolvoreando con las semillas de sésamo. Regamos con el aliño y servimos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas