huevos con pimientos y cebolla

Ingredientes: 4 huevos de gallina., 700 gramos de pimientos rojos., ¼ de kilo de cebollas., Aceite de oliva para freír los huevos

Preparación:
1 En una sartén ponemos unas cucharas de aceite, dejamos calentar y añadimos la cebolla picada y el pimiento picado ambos en tiras (corte en juliana).
2 Sazonamos y cocinamos a fuego suave.
3 Cuando esté la cebolla muy tierna y el pimiento también, retiramos del fuego y colocamos en una fuente caliente o plato caliente si se va servir de forma individual.
4 Sobre los pimientos y cebolla cocinadas, ponemos el huevo frito o a la plancha y servimos al instante.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra