pan dulce en licuadora
País: MEX
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin sal, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Contexto: Como has podido observar en el título, te enseñamos a hacer el tradicional pan dulce navideño con la ayuda de la licuadora. Si bien una parte del proceso será manual, te aseguramos que, de esta forma, te facilitará mucho la producción y quedará fabuloso, tierno y esponjoso. Pruébalo y verás que ya no querrás volver a comprarlo. ¿Te animas a cocinar con nosotros esta Navidad?Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pan dulce en licuadora. ¡Vamos a cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de harina
12 gramos de levadura fresca
1 huevo
50 gramos de azúcar                                                                    (¼ taza)
50 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
100 centímetros cúbicos de leche tibia
1 cucharada sopera de extracto de malta
1 cucharada postre de esencia de vainilla
½ cucharadita de agua de azahar
200 gramos de frutas secas y deshidratadas (nueces, almendras, avellanas, castañas de cajú, pasas de uva)
1 huevo batido para pintar
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de azúcar impalpable

Preparación:
1 Coloca en la base de la licuadora todos los ingredientes menos la harina, es decir, la leche tibia, el huevo, el aceite, la levadura, el azúcar, la esencia de vainilla, el agua de azahar y el extracto de malta. Licúa por 2 o 3 minutos para que quede todo perfectamente integrado.
2 Coloca la harina en un recipiente y realiza un hueco en el centro, donde verterás los ingredientes que licuamos en el paso anterior.
3 Con la ayuda de una cuchara o una espátula, comienza a integrar, debes obtener una masa bastante chirla. Mezcla algunos minutos, ya que no vamos a amasar más adelante y es necesario activar el gluten. Luego, cubre con film y deja leudar en lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que aumente su tamaño, aproximadamente 1 hora.
4 En otro recipiente, mezcla los ingredientes del relleno (es decir, los frutos secos), con 1 cucharada de harina.
5 Mezcla los frutos secos con la masa leudada.
6 Coloca la masa en el molde de pan dulce con aceite, ayúdate con espátula, cuchara o cornet. Distribuye bien por todo el molde y deja levar nuevamente por 40 minutos. Cuando hayan transcurrido 30 minutos, enciende el horno para precalentarlo a 180 °C.
7 Pinta la superficie del pan dulce casero con huevo batido y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos. Es recomendable colocar un recipiente con agua hirviendo en el horno durante los primeros 20/25 minutos de cocción. Esto ayudará a mantener la humedad del pan, luego, retira el agua y deja hasta que esté cocido. Truco: para estar seguros que está hecho, introduce un palillo en el centro. Si sale sale seco, está cocido, si sale con algo de masa pegada, debes cocinarlo un poco más.
8 Deja enfriar sobre rejilla y, luego, espolvorea con azúcar impalpable para decorar.
9 El pan dulce esponjoso en licuadora está listo para comer. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal