cerdo al romero
País: ESP

Ingredientes: 700 Gramos de pulpa de cerdo (un trozo de filete de cerdo)
80 Gramos de panceta (lonjas de tocino ahumado)
3 Cucharadas de aceite de oliva
3 Cucharadas de vino blanco
3 Cucharadas de cerveza
2 Dientes de ajo cortados en rodajitas
Romero
Pimienta blanca molida
Sal

Preparación:
1 Hacemos en la carne un corte medio como para rellenar (sin cortar del todo el trozo de carne).
2 Al interior de la carne distribuimos los dientes de ajo y salpimentamos a gusto, luego agregamos un poquito de romero y distribuimos las lonjas de pancetas sólo en una capita.
3 Cerramos la carne y afirmamos con unos 3 palitos de mondadientes.
4 Sobre la carne cerrada también agregamos un poquito de sal a gusto y unas ramitas de romero.
5 En una fuente ponemos el aceite de oliva, el vino, la cerveza y media cucharadita de sal, revolvemos un poquito y sobre esto agregamos la carne que ya hemos preparado.
6 Luego ponemos al horno previamente calentado y horneamos durante 30 a 40 minutos, tratando de jugar un poco con el fuego para dejar finalmente la carne de aspecto dorado.
7 Servir caliente y acompañar de pastas, patatas, ensaladas y un vino blanco o chardonay.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans