huevos a la jardinera
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas españolas
Contexto: Hay muchas formas de preparar huevos a la jardinera. Desde RecetasGratis.net os enseñamos a elaborar esta receta a base de verduras salteadas y huevos escalfados. Esta plato es una receta sana que vamos a preparar con apenas grasa y con todas las vitaminas del huevo y las verduras.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 unidades de Huevo, 150 gramos de Menestra de verduras, ½ unidad de Cebolla morada, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los huevos a la jardinera.
2 Sofreímos la cebolla cortada en trocitos pequeños con un chorro de aceite de oliva. Cocinamos durante dos minutos.
3 Escurrimos la menestra en conserva y la añadimos al sofrito de cebolla. También podemos utilizar menestra de verduras congelada. Salpimentamos y cocinamos un par de minutos.
4 Mientras, procedemos a escalfar los huevos: en un bol colocamos una capa de papel transparente y cascamos el huevo. Cerramos el paquetito y lo atamos con un cordón o con el propio papel. Lo metemos en una olla con agua hirviendo durante 4 minutos.
5 Una vez escalfado el huevo, retiramos el papel transparente con ayuda de un cuchillo y añadimos una pizca de sal y pimienta negra molida.
6 Si os gustan las recetas con huevo como estos huevos a la jardinera, podéis probar otros platos como los huevos rellenos de surimi. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra