empanadillas al horno de pollo con champinones
Categoría: Receta sin azúcar, Recetas al horno
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 pechuga de Pollo, 1 unidad de Huevo, 500 gramos de Harina de trigo, 50 mililitros de Aceite de oliva, 10 gramos de Sal, Agua, 1 unidad de Cebolla blanca, 3 dientes de Ajo, 1 sobre de Crema de champiñones, 250 gramos de Champiñones, 250 mililitros de Leche, 250 mililitros de Agua, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Para hacer la salsa de champiñones saltear la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén translucidas. Salpimentar.
3 Disolver el sobre de crema de champiñones en 250 ml de leche, agregar a la olla un vaso de agua y la leche. Mezcla hasta obtener una crema espesa.
4 Saltear los champiñones cortados en láminas, salpimentar y agregar a la crema.
5 Aparte, cocinar la pechuga de pollo en agua con sal y desmenuzar. Luego, mezclar con la crema de champiñones. Reservar.
6 Para hacer la masa de las empanadas mezclar la harina, la sal y el aceite.
7 Agregar agua a la harina de a poco hasta obtener una masa suave, amasar durante 15 minutos.
8 Estirar la masa y cortar en círculos medianos. Rellenar con la mezcla de pollo y champiñones, Untar los borde con un poco de huevo batido y cerrar en formar de empanada.
9 Disponer las empanadillas en una refractaria, pintar con el huevo batido, espolvorear en la base harina y llevar al horno a 170° C. durante 30 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
10 Servir las empanadillas al horno de pollo con champiñones y acompañar con una salsa de tomate picante o una salsa barbacoa casera.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra