atun a la espanola
País: ESP

Ingredientes: 4 rodajas de atún fresco, 1 taza de vino blanco seco, 1 libra de tomates pelados en conserva, 3 cebollas, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de perejil picado, 1 pizca de nuez moscada, Aceite, Pimienta, Sal, Para adornar, 10 onzas de arroz hervido

Preparación:
1 Corta las cebollas en aros, filetea los dientes de ajo, desmenuza las hojas de laurel y trocea los tomates.
2 Coloca la mitad de los aros de cebolla en el fondo de una cazuela de barro.
3 Espolvoréala con el laurel y la mitad del perejil.
4 Pon encima las rodajas de atún.
5 Añade los tomates, el resto de la cebolla y el perejil sobrante.
6 Salpimenta, espolvorea con la nuez moscada y vierte por encima el vino blanco y media taza de aceite.
7 Deja cocer a fuego vivo durante 5 minutos.
8 Cuando haya transcurrido este tiempo, disminuye la potencia del fuego y, con la cazuela tapada, deja continuar la cocción por espacio de 25 minutos.
9 Sirve el atún acompañado de arroz blanco.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio