sopa wantan recetario familiar
Comensales: 8
Duración: 01:00

Ingredientes:  1 pechuga grande de pollo
 1/4 cabeza col china
 1.5 litros caldo de pollo concentrado
 1.5 litros agua
 1 Kg fideos chinos (los crespos)
 1 cucharada aceite de ajonjolÃ­ (sÃ©samo)
 1 sobrecito sazonador de gallina (doÃ±agusta)
 1 sobrecito sazonador de cerdo (doÃ±agusta)
 Sazonador al gusto (ajinomoto)
 Al gusto sal
 Trozo kion pelado
 AcompaÃ±amiento
 Cebolla china picada
 Al gusto canela china

Preparación:
 1 Para el caldo de pollo: hacemos un caldo concentrado de huesos de pollo, menudencia y algunos trozos de pollo que nos pueden servir para otra ocasiÃ³n. Cocinamos todo con sal y un trocito de kion. Pasamos por un colador el caldo y reservamos (que no queden restos de huesitos o grasita).
 2 Picamos la pechuga de pollo sin piel, ni huesos en lonjitas y reservamos. Lavamos la col y picamos en trozos grandes, reservamos. Pelamos el kion y reservamos, tambiÃ©n.
 3 En una olla aparte ponemos a hervir agua y aÃ±adimos los fideos, movemos para que no se peguen y dejamos hervir por 3 minutos, escurrimos bien y reservamos.
 4 En una olla grande ponemos agua 1.5 litros, el kion pelado. Damos un hervor y aÃ±adimos los sobrecitos de doÃ±agusta de pollo y cerdo (puede ser cubito concentrado) y dejamos hervir por 5 minutos. AÃ±adimos el caldo concentrado de menudencias y huesitos que ya colamos (1.5litros) dejamos hervir.
 5 AÃ±adimos el pollo en lonjitas y la col picada, probamos sal, echamos el aceite de ajonjolÃ­, aÃ±adimos el ajinomoto y probamos. Dejamos hervir por 5 minutos o hasta que la col estÃ© un poco transparente y el pollo cocido. Apagamos el fuego, tapamos y retiramos la olla para que no se recocine la col.
 6 Servimos en pocillo o plato hondo bien caliente. En el plato vacÃ­o: primero ponemos una porciÃ³n generosa del fideo que reservamos (ya escurrido) y encima servimos el caldo con la col y los trocitos de pollo. Ponemos cebollita china y finalmente espolvoreamos un poquito de canela china... A comer!!!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio