carne en adobo con guisantes y zanahorias
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo, 1 cabeza de ajos, Pimentón dulce, Comino molido, Vinagre, Aceite de oliva virgen, Sal, 1 lata de guisantes y zanahorias baby.

Preparación:
1    Cortar la carne en trozos pequeños y ponerla en un cuenco o tupper.   En un mortero majar los ajos, el pimentón y el comino junto con la sal. Añadirle un buen chorreón de vinagre y removerlo todo bien.
2    Agregar el adobo a la carne mezclando bien. Dejar reposar la carne en adobo al menos una hora para que tome bien los sabores.
3    Poner aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echar la carne y refreirla hasta que se dore.
4    Agregar un poco de agua y dejarla cocer hasta que la carne esté blanda. Añadirle la lata de guisantes y zanahorias (bien lavadas y escurridas) y dejar que se mezcle bien.
5    Servir bien caliente. Puede servirse con patatas fritas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra