horchata de amaranto
País: MEX
Contexto: Se acerca la temporada de calor en México y, con ella, las recetas para refrescar los días más calurosos. Es por eso que, en esta ocasión, queremos enseñarte a elaborar una refrescante horchata de amaranto, cremosa y deliciosa para disfrutar muy fría. ¿Te animas a prepararla con nosotros? Aprenderás desde cero a preparar esta rica horchata y, además, combinarás el sabor tradicional de la horchata de arroz.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer horchata de amaranto fácil. ¡No te pierdas esta receta!
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ litro de agua, ½ taza de arroz, 1 rama de canela, 1½ tazas de amaranto, 200 mililitros de leche evaporada, ½ litro de leche entera, 150 gramos de leche condensada, hielo al gusto

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo se prepara el amaranto? Para empezar con la receta de horchata de amaranto, primero debes remojar el arroz, el amaranto y la rama de canela en medio litro de agua. Deja reposar mínimo 2 horas, también puedes dejarlo durante toda una noche.
2 Cuando se haya remojado el arroz y el amaranto, pasa a la licuadora junto con la canela. Licúa aproximadamente 3-4 minutos. La canela aportará un sabor intenso, pero moderado. Sin embargo, puedes omitirla.
3 Cuela la mezcla para deshacerte de la pasta de arroz, amaranto y canela que haya quedado.
4 Regresa la mezcla colada a la licuadora. Luego, añade la leche, la leche evaporada y la leche condensada, también debes añadir unos hielos. Licua un par de minutos. También puedes elaborar el amaranto con leche vegetal. Truco: debes saber que el licuado de amaranto sin leche también está delicioso.
5 Sirve inmediatamente la leche de amaranto. Y, si lo deseas, puedes agregar más hielos y espolvorear un poco de amaranto. ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Truco: si lo prefieres, también puedes espolvorear canela en polvo o chocolate de mesa rallado en la superficie de la horchata.
6 Si prefieres elaborar esta receta de horchata de amaranto con VÍDEO, te invitamos a seguir los pasos que te enseñamos en nuestro canal de YouTube. ¡Mira el vídeo aquí!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra