cocido de garbanzos con botillo del bierzo
País: ESP

Ingredientes: 200 gramos de garbanzos., 1 hueso de lacón., 400 gramos de carne de cocido., 1 repollo o berza pequeña., 1 botillo de 1kilo y medio., 300 gramos de patatas., 3 chorizos frescos., 6 cucharadas de aceite de oliva., 2 dientes de ajo., 1 cucharadita de pimentón., Sal.

Preparación:
1 Envolvemos el botillo en papel de aluminio y lo cocemos en una olla con agua durante 1 hora y 30 minutos.
2 En otra cazuela ponemos los garbanzos, que habremos dejado en agua templada desde la noche anterior, con el hueso de lacón y la carne de cocido y cocemos durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal.
3 Cocemos el repollo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 o 45 minutos, dependiendo de la dureza de la verdura.
4 En otra cazuela cocemos durante 30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto.
5 Una vez que tengamos cocinados todos los ingredientes, prepararemos un refrito sofriendo en el aceite de oliva los dos dientes de ajo fileteados con el pimentón y lo verteremos encima del repollo las patatas y los garbanzos.
6 Se sirve todo junto pero no mezclado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra