pavo pollo al horno
Comensales: 10
Duración: 00:45

Ingredientes:  1 pavo de 9 Kg aproximadamente,  2 cucharadas ajo molido,  2 cucharadas ajÃ­ colorado molido,  1.5 cucharadas sal,  1/2 cucharada pimienta molido,  1/2 cucharada comino molido,  1/2 taza sillao,  1/2 taza pisco,  1/2 taza gaseosa negra,  1 manzana verde cortada en cruz,  4 limones para limpiar el pavo,  2 cucharadas sal para limpiar el pavo

Preparación:
 1 El dÃ­a anterior al horneado dejar el pavo descongelando en agua frÃ­a que lo cubra con las 2 a 3 cucharadas de sal.
 2 Al dÃ­a siguiente temprano enjuagar el pavo con mucha agua frÃ­a y pasarle el jugo de 4 limones por dentro y por fuera, dejar que escurra bien por una hora y secar.
 3 En un recipiente mezclar todo los ingredientes, sazonar el pavo por dentro y por fuera.
 4 Cortar la manzana verde en cruz de modo que quede entera, colocarlo dentro del pavo. Esto lo darÃ¡ humedad al pavo.
 5 Colocar el pavo en una fuente para horno resistente al calor.
 6 Ingresar la fuente al horno con el pavo a cocinar a 180 grados C, rociar el pavo con sus mismos jugos cada 30 minutos hasta que se vea que la superficie del pavo se encuentra dorada en su totalidad. Son 20 minutos por Kg de pavo aproximadamente.
 7 Dejar enfriar por 20 minutos antes de servir.
 8 Servir con ensaladas purÃ© de manzana o arroz blanco.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio