garbanzos con pollo en escabeche
País: ESP

Ingredientes: 300 grs. de garbanzos, 300 grs. de pechuga de pollo, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 1 pizca de tomillo, 1 ramita de romero, ½ litro de vinagre de jerez, ½ litro de aceite de oliva, Sal, Pimienta

Preparación:
1 En una cazuela con un poco de aceite, pocha la cebolleta picada y los dos dientes de ajo.
2 Trocea la pechuga de pollo, salpimiéntala y añádela a la cazuela. Una vez rehogada, moja con el vinagre y el aceite.
3 Agrega los garbanzos cocidos y las especias y guísalo todo durante unos 15 minutos.
4 Puedes tomar este plato frío o caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra