salmon ahumado con guarnicion de lentejas

Ingredientes: 100 g lentejas francesas (de tamaño pequeño)
1 cebolla
25 g tomillo
sal
aceite de oliva
2 pepinos
200 ml yogur griego
1 cucharada zumo de limón
pimienta
200 g salmón ahumado
eneldo

Preparación:
1 Pelar y cocer finamente la cebolla.
2 Dejar las lentejas en remojo la noche anterior.
3 Cocer las lentejas en una olla con agua, tomillo y sal; cuando estén tiernas, escurrir y poner en un recipiente con la cebolla, regar con aceite de oliva y reservar.
4 Paso 2 Pelar y cortar en dados pequeños los pepinos.
5 Poner el yogur en un recipiente, salpimentar y mezclar con una cucharada de zumo de limón, incorporar el pepino y mezclar.
6 Paso 3 Cortar y colocar el salmón en una bandeja, espolvorear con eneldo picado, imcorporar la guarnición de lentejas, la salsa de pepino y servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio