guiso de sepia con patatas
País: ESP
Contexto: Sepia con patatas, un plato de cuchara sencillo y muy rico. Esta es una receta muy rápida de hacer y que, además, lleva pocos ingredientes. Eso sí, lo ideal para este plato es que la sepia sea fresca, ya que así dará muy buen sabor al plato y la calidad será todavía mayor. No obstante, si no es posible, al final indicamos qué podemos hacer.El guiso de sepia con patatas es nutritivo y nos proporciona mucha energía, muy necesaria durante la temporada de frío. Además, si usamos ingredientes ligeros, este es un plato perfectamente compatible con dietas de adelgazamiento, ya que la sepia contiene pocas calorías y un gran valor nutricional. Por ejemplo, es rica en vitaminas del grupo B, A y E y posee minerales como el yodo. Por todo ello, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer sepia con patatas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 sepias, 4 patatas, 1 trozo de pimiento verde, 1 cebolla mediana, 4 cucharadas soperas de tomate frito, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de pimentón

Preparación:
1 Limpiamos y cortamos la sepia en trozos del tamaño deseado.
2 Ponemos una cazuela con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la sepia y la salteamos. Sacamos y reservamos para seguir preparando la receta de sepia con patatas.
3 En la misma cazuela añadimos un poco más de aceite. Picamos la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños y los echamos a la cazuela. Dejamos que se pochen estos ingredientes y cuando veamos que está transparente la cebolla, añadimos las cucharadas de tomate frito. Removemos. Truco: En lugar de tomate frito puedes utilizar dos tomates naturales picados.
4 Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos. Para que el guiso de sepia con patatas se cocine de forma pareja, es importante que los trozos de patata sean lo más similares posible.
5 Añadimos las patatas a la cazuela con el sofrito, lo removemos todo junto y añadimos la sepia. Dejamos cocinar la sepia con patatas un minuto, removiendo constantemente, y agregamos la cucharadita de pimentón. Volvemos a remover todo.
6 Cubrimos la sepia con patatas con agua o caldo de pescado y añadimos un poco de sal. Es importante que el líquido escogido cubra por completo todos los ingredientes. Dejamos cocinar el guiso hasta que queden las patatas tiernas. Probamos de sal y rectificamos si hiciera falta. ¡Apagamos y servimos la sepia guisada con patatas!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas