ensalada de lentejas light
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: Las lentejas son un alimento ideal para las personas vegetarianas que no consumen carne, ya que contiene una gran cantidad de proteínas. En esta receta aprenderás a realizar una ensalada nutritiva y saludable con lentejas y vegetales, perfecta para consumir a la hora del almuerzo. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar esta increíble ensalada de lentejas ligera.
Comensales: 1 comensal
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 150 gramos de Lentejas, 80 gramos de Guisantes, 80 gramos de Zanahoria, 80 gramos de Champiñones, 1 unidad de Limón, 1 cucharada sopera de Almendras, 1 cucharada sopera de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de lentejas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar las lentejas durante 30 minutos hasta que estén blandas, una vez estén listas escurrir y reservar.
3 En una sartén con aceite de oliva saltear la zanahoria cortada finamente, los guisantes cortados en trozos pequeños y los champiñones en láminas, salpimentar.
4 Mezclar las lentejas cocinadas con las verduras, los champiñones, el aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta.
5 Finalmente, servir la ensalada de lentejas light, es ideal para consumir a la hora del almuerzo si lo desea acompañar con una pechuga de pollo a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra