almejas al jerez
País: ESP

Ingredientes: 750 g de almejas o coquinas, aceite, sal, perejil, 125 ml de jerez, 2 cebollas hermosas, 4-5 dientes de ajos

Preparación:
1 Poner durante unas horas las almejas en agua fría y sal gruesa. Picar en trozos muy finos la cebolla, el ajo y el perejil.
2 Poner una sartén con aceite, añadir los ajos, la cebolla y el perejil. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadir las almejas.
3 Cuando las almejas comiencen a abrirse, agregar el jerez. Esperar a que la salsa reduzca un poco y quitar del fuego. Servir con unas rodajas de limón.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida