CARPACCIO DE ZUCCHINI
País: PER

Ingredientes: 3 zucchini (zapallito italiano) medianos, cortados en láminas muy delgadas,Sal,Pimienta,¼ de taza de aceite de oliva,Jugo de ½ - 1 limón,1 poro, parte blanca, cortado en láminas delgadas,Láminas de queso parmesano,Hojas de menta, fresca, para decorar

Preparación:
 Acomodar las láminas de zucchini en una fuente o en los platos, sobreponiéndolas ligeramente. Sazonar con sal y pimienta. 
Rociar con aceite de oliva y jugo de limón. Esparcir el poro y cubrir con láminas de queso parmesano. Adornar con hojas de menta.
Servir inmediatamente.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas