AGUADITO DE CONCHAS NEGRAS
País: PER

Ingredientes: 4 docenas de conchas negras,1 cebolla,2 tomates,2 dientes de ajos,1 ½ taza de arroz,1 ½ taza de arvejas,1 zanahoria,1 choclo,1 taza de culantro, picado,2 vasos de cerveza negra,1 taza de caldo de pescado,Sal,Pimienta

Preparación:
 Hacer un aderezo con ajos molidos, cebolla y tomates picados. Agregar una taza de caldo de pescado y la cerveza. Después añadir las arvejas, choclo desgranado y zanahoria picada. Llevar a hervir y cuando rompa el fuego, incorporar el arroz y después las conchas negras. Antes de servir se cubre con culantro picado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra