fajitas vegetarianas con queso
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: ¿Hart@ de acabar empachad@ por unas fajitas de pollo y queso? Pues no lo dudes más y échale un vistazo a esta receta que te proponemos en RecetasGratis.net de fajitas vegetarianas con queso. Con estas fajitas de verduras y queso, no solo comerás más sano sino que también podrás elaborar la receta mucho más rápidamente que haciendo la original, y por menos coste. ¡Anímate a preparar estas originales fajitas vegetarianas frías con esta receta paso a paso!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 cuenco de hojas verdes variadas
250 gramos de cebolla congelada en juliana
250 gramos de pimientos cortados congelados (rojos, verdes y amarillos)
20 tomates cherry
6 zanahorias
3 aguacates
1 pepino
1 cuña de queso tierno o feta
1 paquete de tortitas de trigo o de maíz
1 chorro de aceite

Preparación:
1 Reúne todos los ingredientes necesarios.
2 Coloca un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla en juliana y los pimientos cortados y congelados.
3 Mientras se va haciendo el sofrito, puedes ir cortando el pepino en tiras.
4 También corta los tomates cherrys por la mitad para meternos en las fajitas de queso y verduras rellenas.
5 Después haz lo mismo con las zanahorias: pélalas, lávalas y córtalas en tiras.
6 Y no te olvides de cortar el aguacate en rodajas y el queso tierno (o feta) en taquitos.
7 Una vez esté todo bien cortado y el sofrito de cebolla y pimientos hecho y enfriado, ya podrás montar tus fajitas vegetales frías como más te guste. Eso sí, asegúrate primero de calentar en la plancha o en el microondas un pelín las tortitas para fajitas de trigo o de maíz, que podrás hacer tu mismo de forma casera o comprarlas ya hechas.
8 Recuerda que puedes añadir a tus fajitas vegetarianas con queso la salsa que más te apetezca, como por ejemplo:Salsa guacamoleCrema agria caseraSalsa de tomate casera

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra