pamplonas

Ingredientes: Lomo vacuno o carre de cerdo o pollo., Pimientos rojos y verdes., Panceta ahumada en fetas., Queso cremoso o mozzarella., Oregano, aji molido., Sal, pimienta., Hilo para atar.

Preparación:
1 Este es un plato tipico de las parrilladas uruguayas.
2 Se toma un trozo de carne, se desgrasa bien y se le hace un corte profundo en el centro creando una cavidad para rellenar.
3 Dentro de ella se introducen pimientos en trocitos, queso del mismo modo y condimentos a gusto.
4 Si se utiliza carne de cerdo le va bien agregarle ciruelas pasas y si fuera carne de pollo trocitos de jamon crudo.
5 Colocado el relleno, se envuelve el trozo de carnecon fetas de panceta que lo cubran totalmente y se ata con hilo para que todo quede unido y de buena forma.
6 Se asan sobre una parrilla a las brasas rotandolas para que tengan una coccion pareja.
7 Servirlas con una ensalada verde.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal