tarta del abuelo
País: ESP
Contexto: La tarta del abuelo es un postre en capas elaboración con base de galletas y chocolate blanco, mientras que la tarta de la abuela tiene el mismo concepto, pero se hace con chocolate de leche. Un postre que nos remonta a las fiestas de cumpleaños de nuestra infancia. Para esta elaboración solo necesitarás chocolate blanco, queso crema, leche condensada para endulzar y galletas María o unas clásicas galletas de vainilla y ni te preocupes por tener horno o batidora.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tarta del abuelo de chocolate blanco.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: galletas de vainilla c/n, 400 gramos de chocolate blanco, 350 gramos de queso crema a temperatura ambiente, 50 gramos de leche, 5 gramos de cacao en polvo, 50 gramos de leche condensada

Preparación:
1 Comienza preparando la crema que une cada capa de galletas. Coloca en una cacerola el queso crema a temperatura ambiente y el chocolate blanco. Pon esta olla en una hornilla a fuego mínimo y deja que ambos insumos empiecen a derretirse.
2 Remueve constantemente con una espátula de goma para evitar que se quemen y se fundan uniformemente.
3 Cuando el chocolate y el queso estén completamente derretidos, retira de la hornilla y añade la leche condensada. Mezcla bien y reserva.
4 Antes de empezar a armar, diluye el cacao en polvo en la leche. Esta mezcla es para hidratar las galletas.
5 También prepara el molde o aro. Si usas un aro, forra el fondo con papel film y las paredes con acetato, utiliza cinta adhesiva para atascarlos. Ahora bien, si vas a usar un molde, recubre todo su interior con papel film. En cuanto a la forma del molde, la más clásica y práctica es la forma rectangular, ya que las galletas son cuadradas y encajan bien unas junto a otras. Sin embargo, si tienes un molde o aro circular o irregular, puedes ir cortando las galletas para unirlas como un rompecabezas.
6 Con el molde listo, vierte un par de cucharadas de la crema de chocolate y espárcelo de forma homogénea. Hazlo mientras la crema esté tibia porque cuanto más se enfríe, se volverá más viscosa.
7 Seguidamente, sumerge las galletas de vainilla en la mezcla de leche y cacao. Mantenlas un par de segundos para que se ablanden, pero sin llegar a desmenuzarse.
8 Luego, colócalas cubriendo toda la superficie de la crema y dándoles la forma del molde.
9 Vierte más crema de chocolate encima que sea aproximadamente la misma cantidad que vertiste al principio y esparce bien.
10 Continúa colocando más capas de galletas y de crema hasta acabar con toda la cantidad de crema.
11 Para terminar con el armado, cubre la última capa de crema con más galletas y lleva al refrigerador. Si deseas, puedes congelar la tarta para que sea más fácil desmoldarla. Primero, retira la tarta del molde, colócala en una fuente para presenta y retira el papel film y láminas de acetato. Déjala en la refrigeradora durante un par de horas para que se atempere y esté lista para consumirla.
12 Por último, decora la tarta con virutas de chocolate bitter y ya puedes disfrutar de esta exquisito postre. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en azúcar, Sin grasas trans