salmorejo keto
País: ESP
Contexto: El salmorejo keto consiste en una crema fresquita para comer en verano. Un plato sencillo de preparar que sienta muy bien como entrante o para un plato principal. Además, es una receta que se puede acompañar con otros ingredientes, como por ejemplo: huevos duros, jamón, panceta, aceitunas, etc. Por otro lado, este salmorejo light es ideal para la dieta keto o cetogénica, ya que no contiene pan y adquiere un toque más ligero. Es muy bajo en hidratos y acompaña muy bien con platos de carne o pescado.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer salmorejo keto fácil y rápido. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de tomates maduros, 1 diente de ajos, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 2 huevos duros, 30 gramos de jamón en taquitos, 1 chorro de vinagre

Preparación:
1 Para empezar con la receta de salmorejo keto, primero debes cocer los huevos en un cazo con agua fría. Déjalos 10 minutos para que queden duros, retira y deja enfriar.
2 Pela los tomates. Si prefieres, puedes dejarlos con la piel, ya deberás triturarlos. Cuando estén pelados, corta en trozos y pela también los dientes de ajos, con uno habrá bastante. Sin embargo, si te gusta bien de ajo, añade uno más.
3 En el vaso donde vas a triturar todos los ingredientes, añade los tomates cortados, los dientes de ajo, un chorro de sal, aceite y vinagre, este último debes añadir poco para poder rectificar después. A continuación, vierte un poco de agua.
4 Tritura todo muy bien hasta que quede una crema fina y suave. A continuación, añade un poco más de aceite y vuelve a triturar. Debes añadir más agua según veas que hace falta, asimismo, prueba y rectifica de sal, aceite y vinagre hasta darle el toque que te guste. Introduce el bol en la nevera para que a la hora de comerlo esté bien frío.
5 Cuando vayas a servir, vierte el salmorejo sin pan en un bol. A continuación, pela los huevos duros y pícalos en trozos pequeños, corta también trocitos de jamón. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Truco: si te gusta bien frío, se puede añadir cubitos de hielo en el bol del salmorejo para que esté bien fresquito.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio