chipirones con guisantes
País: ESP

Ingredientes: 12 chipirones, 200 gramos de guisantes, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cebolla, Sal, Unas ramitas de perejil, 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
1 Cocemos los guisantes en agua hirviendo y una vez cocidos los escurrimos.
2 Salteamos los guisantes cocidos con cebolla picada muy fina.
3 Elaboramos los chipirones limpios a la plancha o en la sartén con poco aceite, vuelta y vuelta, hasta que se doren por el exterior.
4 Añadimos un poco de sal..
5 Cortamos fino el puerro y la zanahoria y freímos en aceite muy caliente para que queden crujientes.
6 En el fondo del plato colocamos los guisantes salteados y por encima de ellos colocamos los chipirones a la plancha junto con el puerro y la zanahoria tostada.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra