keke de pina volteada
Comensales: 10
Duración: 01:30

Ingredientes:  4 tazas harina preparada
 1 cucharada polvo de hornear o Royal
 5 huevos
 250 gr margarina
 1 1/2 taza azÃºcar blanca
 200 ml jugo de piÃ±a (almÃ­bar de la conserva)
 200 ml agua
 10 rodajas piÃ±a (se puede usar piÃ±a en conserva)
 2 cucharadas mantequilla
 Caramelo:
 1 taza azÃºcar
 1/2 taza agua

Preparación:
 1 Poner en una cacerola el azÃºcar y el agua, hacer el caramelo a fuego medio.Cuando estÃ© a punto ponerlo en el molde, baÃ±Ã¡ndolo totalmente. Cuando estÃ© frÃ­o, untar con mantequilla (2 cucharadas aproximadamente.) todo el molde. Esto sirve para que las rodajas de piÃ±a se peguen al molde.
 2 Abril la lata de conserva y poner las rodajas de piÃ±a en el molde. Otra opciÃ³n es poner piÃ±a fresca en rodajas muy delgadas (usar piÃ±a golden de preferencia)
 3 En un tazÃ³n poner la margarina y batirla por lo menos cinco minutos, quedarÃ¡ de color medio blanquecino. Luego incorporar el azÃºcar y los huevos, uno por uno. Batir todo por cinco minutos mÃ¡s. Luego poner intercalando lo sÃ³lido y lo lÃ­quido hasta formar una masa homogÃ©nea.
 4 (La harina y el polvo de hornear se juntarÃ¡n y cernirÃ¡n una vez. El jugo de piÃ±a lo hago mezclando 200 ml del almÃ­bar de la conserva y 200 ml de agua). La mezcla se pondrÃ¡ en el molde de 24 cm de diÃ¡metro sin hueco. A 180ÂºC por una hora y 15 minutos a una hora y media aprox. Dejar reposar 10 minutos y desmoldar.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar