bocadillo de pimiento y huevo cocido

Ingredientes: 1 Pimiento verde tipo italiano, 1 huevo, Aceite de oliva suficiente para freír el pimiento, 1 panecillo para bocadillo

Preparación:
1 Se lava y seca el pimiento procediendo a trocearlo en tiras.
2 Se eliminan las simientes, se le deja la piel y se pone a freír en la sartén donde antes hemos puesto el aceite a calentar.
3 Se pone el huevo a cocer.
4 Cuando los pimientos están fritos sin quitarles la piel y el huevo cocido, se trocea este último en lonchas.
5 Se abre el panecillo y se ponen los pimientos a lo largo puesto que están cortados a tiras.
6 Conviene que queden aceitaditos.
7 Sobre el pimiento se distribuyen las rodajas de huevo y se cierra el bocata.
8 Más sencillo no puede ser y creo que si lo probáis os gustará.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra