tallarines de acelgas con panceta
País: ESP
Contexto: Las tallarines de acelgas con panceta son un plato de pasta espectacular, mezclan la ligereza de las acelgas con la potencia de gusto de la panceta o bacon, sin duda una forma diferente de preparar una buen plato de pasta.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gr. de tallarines de acelgas, 8 pencas de acelga, 8 hojas de acelga, 100 g de panceta, 50 g de queso rallado, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas colmadas de harina, 1/2 l. de leche, Sal

Preparación:
1 Hierve las pencas al vapor y las acelgas abajo.
2 Enfría y corta las pencas en bastoncitos largos y finos.
3 Corta la panceta en cubitos y saltéala en aceite, añade los tallarines de acelgas y pon a punto de sal.
4 Pasa la pasta escurrida a una fuente resistente al calor.
5 Añade la bechamel por encima salpicando el queso rallado y gratina.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas