veganesa de aguacate
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: Las veganesas son una excelente alternativa para todo aquel que desea variedad en sabores, prefiera la comida sana o simplemente no consume alimentos de origen animal. ¡Las veganesas son para todo el mundo!Este tipo de salsa es más ligera que la tradicional mayonesa y una excelente opción para salir de la rutina a la hora de comer. ¡Además, prepararlas es muy fácil! Por esta razón, RecetasGratis te presenta la veganesa de aguacate. Una maravillosa experiencia gustativa, exótica y ligera. ¡Una alternativa muy saludable!Esta receta de mayonesa de aguacate vegana es sencillísima, lo único que necesitas es 1 aguacate, leche de soja, zumo de limón y aceite de oliva o girasol. Después pon las manecillas del reloj a rodar y… ¡en 10 minutos a degustar! Sólo se trata de cortar, triturar y mezclar ¡muy simple!Una vez lista esta sabrosa veganesa, guárdala de preferencia en un envase de vidrio para extender su durabilidad. Se mantiene magnifica durante 4 días en el refrigerador, aún dentro de un envase plástico.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de aceite oliva sabor suave o aceite de girasol, ½ taza de leche de soja sin azúcares, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 aguacate mediano, 1 cucharada sopera de zumo de limón

Preparación:
1 Ordena los ingredientes en la mesa con su respectivas cantidades. Agrega los utensilios que necesitarás para preparar esta mayonesa vegana.
2 Retira la cáscara del aguacate. Pica la fruta a la mitad y saca la pepa. Luego, corta en trozos medianos, así facilitas el proceso de machacado. ¡Listo todo para preparar la salsa de aguacate!
3 Tritura el aguacate hasta conseguir una pasta. Utiliza el utensilio de cocina de tu preferencia. En esa ocasión utilicé una licuadora manual pero puedes utilizar: la licuadora, un pisa papas, un procesador de alimentos.... !hasta el mortero!Es importante lograr una pasta homogénea, bien triturada sin grumos para la base de nuestra veganesa con leche de soja.
4 Una vez lograda la pasta o crema, agrega el resto de los ingredientes a excepción del aceite. Mezcla hasta lograr una consistencia cremosa. Luego, coloca poco a poco el aceite, hasta lograr una textura homogénea, semejante a la mayonesa tradicional.La consistencia ideal de la veganesa es parecida a la mayonesa común, sin embargo tú puedes jugar con la textura hasta lograr la ideal para ti. El secreto está en la cantidad de aceite, menos aceite más densa y más aceite más ligera. Por otro lado, si utilizas menos aceite, más light será la salsa. El mínimo de aceite que puedes utilizar es 100 mililitros, el promedio ideal es alrededor de una 1 taza o incluso algo más, con este promedio tú puedes jugar. Truco: Cuando agregas el aceite no debes parar de mezclar, por lo cual, es recomendable hacerlo con un ayudante de cocina eléctrico o mezclar de forma vigorosa y continua utilizando una varilla manual.
5 ¡Lista para servir! Esta deliciosa mayonesa de aguacate sin huevo, la puedes combinar con casi cualquier aperitivo. Las hamburguesas, los perros calientes, los tequeños o sándwiches saben deliciosos con esta preparación. ¡Combina con todo!Y también, esta veganesa de aguacate es perfecta para la mesa en festejos: cumpleaños, Navidad, Año Nuevo, entre otros.
6 Si se te antoja una salsa rica y ligera, aquí tienes la opción perfecta. Además,resulta muy fácil de preparar, rápida y necesitas poco ingredientes. ¡Manos a la obra!Prueba esta deliciosa mayonesa de aguacate vegana y comparte tu experiencia con nosotros. ¿Con foto? ¡Sí, muchísimo mejor!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans