canelones rellenos de espinacas

Ingredientes: 150 grs. de pasta para canelones, 2 dl de salsa bechamel, 2 dl de salsa tomate, 400 grs. de mozzarella, 1 dl de aceite de oliva, Sal al gusto, 300 grs. de Espinacas, 2 huevos batidos, 2 dientes de ajo picados, 100 grs. de queso parmesano

Preparación:
1 Cocemos las placas de canelones en agua hirviendo con sal.
2 Una vez cocidas las untamos con un poco de aceite de oliva para que no se peguen entre ellas.
3 A continuación preparamos el relleno, lavando las espinacas, las hervimos, la escurrimos y las picamos.
4 Mezclamos las espinacas con el huevo batido, el ajo, el queso parmesano picado y la sal.
5 Rellenamos con esta mezcla los canelones.
6 Precalentamos el horno a 180º.
7 En una placa de horno salseamos la base con un poco de salsa bechamel, colocamos los canelones, salseamos con tomate, luego el resto de bechamel y terminamos con el queso mozzarella.
8 Introducir al horno hasta que esté gratinada.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida