anko frijoles rojos
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  1/2 kg frijol rojo,  1 trozo tocino,  5 salchichas blancas,  2 rodajas jamÃ³n serrano,  Al gusto sal y hierbas provenzales,  1 cuchara aceite de oliva

Preparación:
 1 La noche anterior pones a remojar los frijoles, cambiÃ¡ndole 3 veces el agua. Al dÃ­a siguiente, los pones en la olla de presiÃ³n con agua, durante 40 minutos.
 2 En este tiempo puedes ir pelando, lavando y picando la cebolla al igual que el ajo.
 3 Cortar el tocino y dejar la piel gruesa, esa piel es importante para darle el sabor.
 4 Cortar las salchichas y el jamÃ³n serrano.
 5 Poner un poco de aceite de oliva en la sartÃ©n y cuando estÃ© caliente, aÃ±adir el ajo y cebolla y dejarlo cocinarse bien.
 6 Luego agregar la piel del tocino y freÃ­rla muy bien, para que bote su grasita y dÃ© el sabor.
 7 DespuÃ©s, aÃ±adir el tocino, salchichas y jamÃ³n serrano y dejarlos cocinar.
 8 AÃ±adirle las hierbas provenzales y moverlo.
 9 Pasado los 40 minutos, sacas los frijoles de la olla de presiÃ³n y los vacÃ­as a la olla.
 10 Mezclarlo bien, agregar la sal y dejarlo cocinar 5 minutos mÃ¡s.
 11 Pasado este tiempo, estÃ¡ listo para disfrutarlo. Si deseas, puedes acompaÃ±arlo con arroz.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio