budin de manzana con manteca
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: La humedad de este budín es única gracias a la manteca y a la manzana que utilizamos en sus ingredientes. Además, en esta ocasión te mostramos cómo terminarlo con un sencillo crumble encima para contrarrestar la suavidad del budín con un toque crocante y sabroso. Será perfecto para acompañar con una infusión como té, café o mate, por ejemplo, para servir una rebanada al terminar de comer. Tus comensales quedarán maravillados con este budín o torta de manzana. No necesitarás ser un experto en la cocina para tener un gran resultado con esta sencilla receta que aprenderás a continuación.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de manzana con manteca. ¡A cocinar!
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 manzana
1 huevo
½ taza de leche                                                                    (120 mililitros)
50 gramos de manteca
1 taza de harina leudante
1 cucharada postre de esencia de vainilla
½ cucharada postre de canela
⅓ taza de aceite
⅓ taza de azúcar                                                                    (66 gramos)
2 cucharadas soperas de harina
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de manteca
5 nueces

Preparación:
1 El primer paso para hacer este budín de manzana con manteca es cremar, con ayuda de una espátula, la manteca pomada, es decir, blanda, con el azúcar y la esencia de vainilla. Si deseas sumar otros sabores a este budín como ralladura de limón u otras esencias, este es el momento para añadirlas, ya que se sienten más al mezclarlas con la materia grasa. Truco: si lo deseas, puedes reemplazar el azúcar por mascabo para proporcionar mayor humedad y sabor.
2 Añade el huevo y la leche a temperatura ambiente. Es importante que no estén fríos, por el contrario, cortarían la manteca. Si esto sucede, no te preocupes, puedes mezlcar al baño María o calentar la preparación unos 10 segundos en microondas para que se emulsione nuevamente.
3 Agrega la harina tamizada en dos partes junto con la canela. Si no te gusta este condimento, puedes obviarlo. Truco: si no tienes harina leudante, reemplaza por harina 0000 con una cucharada postre de polvo para hornear y media de bicarbonato de sodio.
4 Por otro lado, lava y pela la manzana para cortarla en cubos pequeños, retirando las semillas y el cabo.
5 Agrega la manzana a la preparación del budín y lleva al molde donde deseas cocinarlo, previamente engrasado y enharinado. En este caso, es un molde inglés de 24 x 9 x 6 cm.
6 Para hacer el crumble, mezcla la manteca pomada con la harina, el azúcar y la nueces picadas. Si no deseas agregar este paso, puedes cocinarlo en el paso anterior.
7 Cubre el budín de manzana con el crumble y cocínalo en el horno a 160-180 ºC por unos 30 minutos o hasta que el crumble se dore. Si pasado este tiempo no lo hace, puedes llevar el budín a la parrilla del horno para que reciba calor más directo. Reserva hasta que se enfríe para desmoldar y sirve. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final. Truco: si no agregaste el crumble al búdin de manzana, sabrás que está cocido si, al pincharlo, no salen restos de la preparación.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin grasas trans