discada nortena para  personas
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Aprende cómo hacer una discada mexicana para todos tus familiares y amigos con este paso a paso que esta vez te enseñamos en RecetasGratis. Porque con esta receta de discada norteña para 50 personas triunfarás en cualquier reunión o evento especial en la cual seáis muchas personas.Revisa los ingredientes de la discada mexicana, que no son pocos, pero te aseguro que valen la pena porque está deliciosa y no tiene un proceso de elaboración muy difícil.Lo ideal es que en vez de hacerla tu solo, prepares esta discada norteña con ayuda para que todo sea más fácil y más rápido. Incluso los más pequeños de la casa pueden ir removiendo el guiso mientras que el cocinero hace otras tareas. Esperamos que te guste tanto como a nosotros.
Comensales: 50 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 chorro de Aceite, 1½ kilogramos de Manteca de puerco, 4 kilogramos de Carne de puerco en trozos pequeños, 1 kilogramo de Tocino, 1 kilogramo de Chorizo, 8 kilogramos de Pulpa negra de res en trozos pequeños, Pimienta, Cominos, Cilantro, Sal, Chile, 15 Cebollas, 15 Chile morrón, 30 Tomates triturados, 15 Dientes de ajo

Preparación:
1 El primer paso para elaborar esta discada norteña para 50 personas es preparar las verduras y las carnes: para ello corta la pulpa negra, la carne de puerco, el tocino y los chorizos en trozos pequeños. Coloca el tocino en un disco y empieza a dorarlo. Después agrega el resto de las carnes y sigue guiándolas con suficiente aceite. Truco: Debe tener suficiente lumbre.
2 De la misma manera, pela y pica finamente las verduras de la discada mexicana, es decir, los ajos, las cebollas, los chiles o pimientos morrones y el tomate, y resérvalas por separado.
3 Cuando las carnes se hayan medio dorado, agrega las verduras cortadas menos el tomate picado y remueve bien los ingredientes de la discada norteña mexicana.
4 Al rato agrega el tomate picado y mezcla la discada mexicana de nuevo. Añade también la pimienta, los cominos, el cilantro, el chile y la sal al gusto, y sigue removiendo.
5 Cocina la discada norteña para 50 personas durante unos 20-30 minutos. Verás que el tomate va soltando su agua de cocción y si no es suficiente, puedes añadir un poco de agua hasta que se cocine todo el guiso bien. Recuerda que en todos los pasos hay que estar dándole vuelta a la discada mexicana. Te darás cuenta que esta lista al ver que se hace una especie de nata en los bordes, y claro, probándola.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Alto en sodio