pisto con patatas
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: El pisto es un plato tradicional de la cocina española, consiste en un guiso de distintas verduras que pueden variar según la región o los gustos de cada cocinero. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un original pisto con patatas, esta mezcla de verduras es la guarnición perfecta para cualquier tipo de platos, con mucho sabor y tradición.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 100 gramos de Cebolla, 100 gramos de Pimiento rojo, 100 gramos de Berenjena, 100 gramos de Calabacín, 3 unidades de Tomate, 3 unidades de Patata, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Paprika o Pimentón dulce, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta con verduras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con aceite añadir la berenjena cortada en cubos pequeños y cocinar a fuego fuerte hasta que este dorada y ablande un poco.
3 Retirar la berenjena y hacer el mismo procedimiento con el calabacín amarillo.
4 Retirar el calabacín, añadir la cebolla y el pimiento cocinar a fuego medio hasta que este dorada y transparente la cebolla, en ese momento añadir de nuevo la berenjena y el calabacín, salpimentar.
5 Es momento de añadir a la olla el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, cocinar a fuego bajo y tapado hasta que suelte sus jugos, si es necesario añadir una pizca de azúcar para rectificar la acidez del tomate.
6 Finalmente añadir las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, tapar y cocinar a fuego muy lento hasta que estén blandas, rectificar sabor con sal, pimienta y media cucharadita de paprika.
7 Servir nuestro pisto con patatas y disfrutar, ideal para acompañar unos muslos de pollo al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio