pure de calabazas asadas
País: MEX
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Recetas al horno
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Calabaza
2 cucharadas soperas de Ciboullette o Cebollín
75 gramos de Almendras (opcional)
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 Encender el horno a 200° C. Pelar y cortar en cubos la calabaza.
3 Colocarlos en una placa para horno, sin aceite. Esto permitirá que la calabaza quede bien sequita. Condimentar con sal y pimienta. Dejar asar por media hora aproximadamente, dependiendo del tamaño en que la hayamos cortado.
4 Retirar del horno cuando haya transcurrido el tiempo o cuando al pinchar notemos que la calabaza está tierna. Verter en un bol y pisar con un tenedor.
5 Picar el ciboulette finamente y las almendras en trozos medianos, para sentir su textura de mejor manera. Incorporar al puré.
6 Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo y a disfrutar de este delicioso y sano puré de calabaza. Sirve el puré como guarnición de pescados como el mero al horno.

Valor nutricional: Alto en fibra, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal