FIDEOS EN SALSA DE AJI
País: PER

Ingredientes: 2 cebollas grandes, finamente picada,12 ajíes frescos, limpios sin semillas y venas, licuados,Sal,1 k (2 lb 4 oz) fideos (tipo spaghetti) cocidos al dente,1 taza de mantequilla,1 cucharada de ajos molidos,2 latas de leche evaporada,Queso parmesano,Choclo cocido para decorar (opcional)

Preparación:
 Derretir en una olla la mantequilla. Agregar la cebolla los ajos y dorar a fuego mediano. 
Sazonar. Agregar los ajíes licuados y la leche. Cocinar a fuego lento hasta que empiece a espesar. Retirar la olla del fuego y mezclar con los fideos. 
Servir y espolvorear encima con queso parmesano. Agregar choclo cocido para la decoracion, si se desea.
Receta de la Sra. Teresa Ocampo

8 personas


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans