ceviche estilo acapulco
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Uno de los ceviches de pescado más populares de México es el elaborado en la ciudad de Acapulco. Si tú también has oído hablar de él y buscas la receta original para prepararlo en la comodidad de tu casa, ¡has llegado al lugar adecuado! En RecetasGratis.net te enseñamos a preparar el tradicional y fácil ceviche estilo Acapulco, ¡no te lo pierdas!
Comensales: 4 comensales
Duración: 06:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Pescado sierra en filetes, 5 piezas de Tomates, 8 piezas de Limones, ½ pieza de Cebolla, ¼ taza de Cilantro picado, 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva, ½ taza de Aceitunas picadas, 1 pieza de Aguacate, 10 piezas de Alcaparras picadas, 1 pizca de Orégano, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Empezamos el ceviche estilo Acapulco cortando en cuadrados el pescado. Los pasamos a un recipiente hondo y añadimos el jugo de seis limones, tapamos y dejamos que se macere en el frigorífico durante seis horas como mínimo.
2 Pasado el tiempo del macerado del pescado, lo escurrimos y reservamos. Aparte, picamos la cebolla, la pasamos a un bol y añadimos el jugo de los dos limones restantes, el aceite de oliva, las aceitunas bien picadas, las alcaparras escurridas y picadas, el orégano y la sal. Truco: Si quieres puedes añadir chiles verdes picados.
3 Cortamos los tomates por la mitad, retiramos las semillas y los picamos en cuadrados pequeños. Añade los tomates picados a la mezcla anterior y remueve para integrar.
4 Agregamos el pescado macerado al ceviche e incorporamos el cilantro picado. Mezclamos bien y servimos en copas.
5 Por último, añadimos el aguacate cortado en cubos al ceviche de pescado estilo Acapulco tanto para decorar como para potenciar el sabor.
6 Sírvalo en copas o platos agregándole el aguacate en cuadritos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra