fondue de lomo
País: ESP

Ingredientes: Un kilo de lomo fresco de cerdo, Un diente de ajo, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, Sal, Pimienta, aceitunas, zanahorias, cebollitas, pepinillos, salsa barbacoa, salsa bearnesa, salsa golf, mostazas variadas, Aceite de oliva 0´4º

Preparación:
1 Cortamos la carne en trozos de 2 a 3 centímetros.
2 Mezclamos la carne bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y los dejamos macerar 5 a 8 horas en el frigorífico.
3 Retiramos del frigorífico 1 hora antes de consumirlo.
4 Secamos bien con un trapo de cocina para evitar salpicaduras durante la fritura.
5 Llenamos la marmita metálica de la fondue hasta la mitad con el aceite de oliva calentado previamente en otra cazuela o sartén y conectamos la fuente de calor.
6 Los trozos de carne se insertan en pinchos largos de madera y se fríen en el aceite.
7 Las salsas y las verduras al vinagre se sirven en platillos aparte.
8 Las salsas dada la variedad que tenemos que preparar es mejor comprarlas ya elaboradas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida