AJIACO DE CAIGUAS
País: PER

Ingredientes: 6 caiguas cocidas y cortadas en tiras,1/3 de taza de aceite,1 cebolla mediana, finamente picada,2 cucharadas de,½ taza de agua,1 cubito de carne,Ajos,Pimienta,Sal,Comino,½ taza de leche,150 g de queso fresco desmenuzado,500 g (1 lb 2 oz) de papas sancochadas y desmenuzadas,Culantro picado, al gusto,3 huevos cocidos, para adornar

Preparación:
 Calentar el aceite en una olla y saltar la cebolla. Añadir los ajos, sal, pimienta, comino y ají. Cocinar hasta tierno.Agregar agua, cubito de carne, leche, queso y por último las caiguas. Mezclar y cocinar unos minutos. Agregar las papas.
Servir y espolvorear encima con culantro. Adornar con huevo cocido.Acompañar con arroz blanco.
Calorías 306
Proteínas 11.91 gr.
Grasas 19.3 gr.
Carbohidratos 26.04 gr.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra