berenjena a la plancha con ajonjoli
País: ESP
Contexto: Esta receta de berenjenas asadas ya la había visto anteriormente pero como no consumo mucho la berenjena no la había preparado. Sin embargo hoy me animé a hacerla y lo cierto es que las berenjenas a al ajonjolí quedaron muy ricas, sin dudar añadiré esta receta fácil a mi listado de recetas favoritas, ¡jaja!Las berenjenas a la plancha con ajonjolí te servirán como guarnición o incluso como plato principal si las combinas con otras verduras. Además, la pasta de ajonjolí que haremos para esta receta la podrás usar para dar sabor a otros alimentos siguiendo el mismo procedimiento, así que anímate y vamos ya ¡a cocinar!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 Berenjena
100 gramos de Ajonjolí
1 chorro de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
1 manojo de Perejil picado
1 pizca de Sal
1 Limón (jugo)
1 pizca de Sal gruesa

Preparación:
1 EL primer paso para preparar estas originales berenjenas asadas es cortar la berenjena por la mitad y quitarle lo amargo espolvoreando con sal gruesa por encima. Reservar.
2 Mientras tanto, tostamos el ajonjolí directamente en la sartén, calentando a fuego medio.
3 Cuando esté ya tostado, lo molemos junto con el ajo, un poco de aceite y el jugo del limón. El resultado de ser una pasta de ajonjolí que usaremos más adelante para dar sabor y cocinar las berenjenas.
4 A la hora de cocinar, unta la pasta sobre las berenjenas y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos y con la sartén tapada.Verás como la berenjena cambia ligeramente de color y reduce su tamaño un poco.
5 Cuando estén listas nuestras berenjenas a la plancha con ajonjolí, las servimos directo en el plato y acompañamos con carne asada y bastante perejil picado.Y si te ha sobrado mucho ajonjolí, te recomendamos probar cualquiera de estas otras recetas:Pollo con costra de ajonjolíGalletas de avena y semillas de ajonjolíSalsa de ajonjolí

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio