caballas frias
País: ESP

Ingredientes: 4 caballas medianas, 1 cebolla picada con clavos, laurel, tomillo, orégano, sal, 1/4 de litro de mayonesa, 1 pimiento, perejil, un poco de salsa de tomate

Preparación:
1 En una cacerola, poner agua, la cebolla, las hierbas y sal. Limpiar las caballas y cuando el agua hierva, echarlas a la cacerola y dejarlas hasta que estén cocidas (unos 8-10 minutos), retirarlas del fuego y aun calientes, quitarles las espinas y la piel, sacar dos filetes de cada una.
2 Untar los filetes con mayonesa y ponerlos en el frigorífico unas 4 horas. Servirlas con mayonesa y decorar con pimiento, salsa de tomate y perejil.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal