garbanzos con tocino de cerdo
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de Garbanzos (hidratados desde la noche anterior)
150 gramos de Tocino de cerdo
2 unidades de Cebolla blanca
4 unidades de Tomate medianos
3 ramas de Cebolla larga
2 hojas de Laurel
1 pizca de Tomate seco
1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Picar el tocino en cuadros medianos. Reservar.
3 Llevar una olla a fuego medio, adicionar un chorrito de aceite y adicionar los cuadros de tocino. Dejar dorar muy bien.
4 Lavar y picar las verduras como se observa en la foto.
5 Adicionar las verduras picadas al tocino dorado, sofreír durante unos minutos.
6 Adicionar los garbanzos y cubrir con suficiente agua. Adicionar las hojas de laurel y el tomillo. Dejar hervir durante unos 45 a 60 minutos si no tenemos olla a presión, si tenemos olla a presión estarán mucho mas rápido, acá lo realice en una olla normal para mostrar el paso a paso de los procedimientos. Apagar el fuego y revisar el punto de cocción de los garbanzos si están duros cocinar por 10 minutos más procurando que no se deshagan.
7 Servir los garbanzos con tocino bañando con la salsa de la preparación. Disfrutar. Y si tienes garbanzos de sobra puedes probar a preparara unos deliciosos falafel de garbanzos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra