arroz chaufa
País: PER
Contexto: El arroz chaufa es un plato de arroz frito típico y muy consumido en Perú. Es un plato estilo chifa, una mezcla de cocina peruana y china. Esta preparación tiene muchas variaciones, ya que sus componentes varían según la región donde se prepare, pero sus ingredientes principales son el arroz frito, normalmente hecho con arroz del día anterior, seguido de carne picada finamente y verduras.En esta oportunidad te enseñaremos a preparar este plato de una manera sencilla para que puedas incluir esta maravillosa receta a tu lista de favoritas, así que sigue leyendo y descubre cómo hacer arroz chaufa peruano en RecetasGratis.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 taza de arroz cocido                                                                    (175 gramos)
200 gramos de carne picada (puede ser pechuga de pollo, carne de res o de soya)
2 huevos
1 cucharadita de jengibre
2 ramas de cebollita china (cebollín)
1 pimentón
3 cucharadas soperas de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de postre de salsa de soja
1 pizca de sal

Preparación:
1 Lava el pimentón y el cebollín para cortarlos en trocitos pequeños.
2 Pela el jengibre y córtalo en trocitos y, con un chorrito de aceite, sofríe en una sartén el jengibre por un minuto.
3 Agrega los los vegetales y sofríe por unos 5 minutos. Si necesitas más aceite, agrega un chorro más. Truco: También puedes usar mantequilla para agregarle un gusto diferente.
4 Agrega una cucharada de salsa de soya y revuelve bien para integrarlo todo.
5 Casca los huevos y fríelos junto a los vegetales, revuelve cuando empiecen a ponerse blancos en el fondo.
6 Sofríe los trozos de carne por unos 10 minutos, revolviendo muy bien hasta que esté bien cocinada la carne.
7 Por último, agrega el arroz y las cucharadas de salsa de soja restante. Para que el arroz quede crujiente debes dejarlo freír un minuto en una capa delgada al fondo de la sartén. Luego de que pase el minuto, revuelve y vuelve a distribuir el arroz en una capa al fondo de la sartén. Espera un minuto más y sirve mientras está caliente. Puedes completar con un rico postre de budín de pan peruano.Descubre otras recetas peruanas típicas y prepara tus favoritas en casa:Arroz tapado peruanoArroz con pollo peruanoPollo al horno peruano

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra