tarta de pina y merengue al horno
País: ESP
Contexto: Es imposible resistirse a la tentación de probar esta deliciosa tarta de piña y merengue al horno que ha compartido nuestro amigos de la app de RecetasGratis Meleo. Paso a paso podrás prepararla si sigues todas las instrucciones que te da al pie de la letra así que no te lo pienses más y ¡anímate a elaborarla!
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 yema, 200 de manteca pomada, 100 g de azúcar, 300 g harina, 200 cc de jugo de ananas o piña, 60 g de fécula de maíz, 1/2 litro de leche, 4 yemas, 4 claras, 75 ml de agua, 220 g de azúcar

Preparación:
1 Mezclar la manteca pomada junto con el azúcar. Después agregar la yema e integrar de nuevo. Por último, añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa uniforme para la tarta de ananas. Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera 20 minutos.
2 Mezclar el juego de ananas con la fécula de maíz, la leche hirviendo y las 4 yemas. Cocinar a fuego fuerte hasta que se haga una crema y dejar reposar en la heladera.
3 Estirar la masa de la tarta de piña y merengue e introducir en el molde deseado. Arriba de la misma colocar papel manteca y ponerle peso (porotos en mi caso) para cocinar aproximadamente 15 minutos en el horno.
4 Batir las 4 claras y hacer un almíbar con el agua el azúcar. Cuando esté listo agregar a las claras y seguir batiendo 7 minutos más.
5 Colocar el relleno en la masa horneada y decorar con el merengue la torta de piña. Colocar en la parte baja del horno 1 minuto más o bien utilizar un soplete par adorar el merengue.
6 Dejar enfriar y disfrutar de la tarta de piña y merengue al horno.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar