lentejas charras mexicanas
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: ¿No sabes que preparar para la comida de hoy?, ¿Que te parece un delicioso caldo de lentejas?, Es una receta mexicana, la cual es una preparacion sencilla y con la que podrás sorprender a todos en casa, ya que si las preparamos al estilo charro pasan de ser solo una sopa a ser el plato principal ya que de este modo estarán acompañadas con un poco de salchicha, tocino y chicharrón de cerdo, ingredientes que les dan un toque exquisito.¿Que te parece la idea?, suena exquisito ¿no?, entonces quédate con nosotros en RecetasGratis.net y preparemos juntos paso a paso, esta increíble receta con la que dejaras a todos en casa con la boca abierta ya que trasformaras una sencilla sopa de lentejas en un fascinante plato principal guisado con salchichas.
Comensales: 5 comensales
Duración: 04:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1½ tazas de Lenteja, ½ kilogramo de Tomate rojo, ¼ pieza de Cebolla, 1 diente de Ajo, 1 pizca de Comino, 6 piezas de Salchicha de pavo, 250 gramos de Chicharron de cerdo, 250 gramos de Tocino, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparacion de estas deliciosas lentejas charras mexicanas.
2 Para iniciar debemos dejar en remojo las lentejas, en un envase con agua, por aproximadamente 2 horas o hasta que se vean hinchadas. Esto hará que se suavicen y su cocción sea más rápida.Una vez listas las retiramos del agua, la escurrimos y las reservamos un momento.
3 Por otro lado cocinamos las verduras. Para hacerlo, tomamos los tomates los lavamos perfectamente y los colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, dejamos que se cuezan a fuego medio junto con la cebolla y el ajo.
4 Mientras tanto, freímos el tocino en un sartén caliente, dejamos que se frían hasta que se observe dorado y ligeramente crujiente.
5 Ahora, en la misma grasa que dejo el tocino, freímos las salchichas rebanadas en pequeños trozos, como los que observamos en la siguiente imagen. Dejamos que se frían hasta que estén doradas.
6 Recuperamos las verduras, y una vez listo el tomate rojo lo colocamos en la licuadora junto con la cebolla y el ajo para hacer la salsa base. Entonces añadimos la pizca de comino, 3 tazas de agua y licuamos todo hasta obtener una salsa de tomate homogénea.
7 Esta salsa la colocamos a freír en una cacerola con un poco de aceite caliente. Dejamos que cocinar la salsa de tomate por unos 10 minutos a fuego medio.
8 Pasado este tiempo, añadimos las lentejas al caldillo de jitomate y continuamos con la cocción por aproximadamente 20 minutos. Movemos constantemente para integrar.
9 Luego añadimos toda la carne, el chicharrón cortado en pequeños trozos, la salchicha frita y el tocino frito cortado en trozos. Movemos para integrar todos los ingredientes y dejamos que se integren los sabores de nuestra lentejas charras por 10 minutos.Rectificamos sazón con sal y pimienta si lo consideramos necesario.
10 Pasado este tiempo nuestro rico platillo estará ¡LISTO!. Recuerda acompañar estas ricas lentejas charras mexicanas con unas tortillas de maíz recién hechas.

Valor nutricional: Alto en fibra, Sin grasa, Sin grasas trans