boquerones a la moruna
País: ESP

Ingredientes: 1 k de boquerones, Ajo picado muy fino, Comino en polvo, Pimenton picante, Perejil, Harina, Sal

Preparación:
1 Lavar los boquerones y quitarles la espina de modo que queden abiertos, poner unos pocos en un plato y anadirles sal, comino, pimenton, ajo picado y perejil.
2 Poner mas boquerones encima y repetir la operacion (poniendo capas sucesivas en el plato) sed generosos con las especias.
3 Dejadlos reposar una hora para que cojan el sabor enharinadlos y freirlos en aceite de oliva calentito

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal