pudding  minutos
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 3 latas de 115 g de mejillones en escabeche, escurrir el líquido
2 pimientos morrones( 140 g aproximadamente)
1 bote de leche ideal
4 huevos
Pimienta y
sal( con moderación)
Aceitunas sin hueso y pepinillos(opcional)
Salsa rosa

Preparación:
1 Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto las aceitunas, los pepinillos y la salsa rosa y programe 15 seg. En vel. 4.
2 A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y programe 7 min.
3 A 90º en vel. 2.
4 Rectifique la sazón.
5 Vierta la mezcla en un molde de corona, déjelo enfriar y desmolde.
6 Cubra con salsa rosa y adórnelo según su gusto.
7 También puede hacer un “sandwichon”, como en la foto.
8 Para ello compre pan Bimbo (puede ser integral de 8 cereales, el normal o ambos) y quítele la corteza.
9 Forre un molde de plum-cake con film transparente, procurando que sobresalga por los bordes de todo el molde.
10 Humedezca el pan con mantequilla y acabando con una de pam.
11 Cúbralo con film transparente y déjelo reposar en el frigorífico.
12 Cuando vaya a servirlo, tire del film transparente para desmoldarlo, colóquelo en una bandeja de servir, cúbralo con salsa rosa y adórnelo al gusto.
13 Sugerencia: Puede utilizar este pudding para rellenar tomates crudos o barquitas de pepino.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Alto contenido de fibra