SOUFFLE DE CEBOLLA
País: PER

Ingredientes: 200 g (7 oz) de queso ricotta,1 cebolla blanca pelada, y cortada en juliana,½ cucharada de aceite vegetal,2 claras de huevo,1 yema de huevo,Sal,Pimienta,Nuez moscada,200 g (7 oz) de champiñones cortados en láminas

Preparación:
 Calentar el aceite en una sartén y saltear la cebolla hasta tierna. Agregar los champiñones. 
Cocinar hasta que se haya consumido el líquido. Sazonar. Retirar del fuego y dejar que enfríe ligeramente. Agregar el queso ricotta y mezclar. Incorporar la yema y las claras batidas ligeramente. Rectificar la sazón.
Colocar en un molde refractario y hornear a 350°F (180°C) durante 30 minutos.
Calorías 280.5
Proteínas 19.3 gr.
Grasas 18.11 gr.
Carbohidratos 11.92 gr.
Receta del Dr. Daniel Shion Sam


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas o con menos grasas