salsa de chile habanero
País: MEX
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas, Recetas yucatecas
Contexto: Existen distintas variedades de chile habanero y esta salsa mexicana puede hacerse con cualquiera de ellas. Nosotros nos hemos decantado por la más picante para preparar esta salsa de habanero, el habanero chocolate, ideal para los amantes de los sabores fuertes y el toque picante.Aunque su origen exacto se desconoce, la región conocida, precisamente, por el cultivo de chile habanero es Yucatán, estado que también dispone de su propia salsa con chile habanero y que compartiremos al final de la receta para que puedas preparar la versión que más te guste. De esta forma, te enseñaremos a elaborar una versión que incluye jitomate y otra tradicional de Yucatán. Quédate en RecetasGratis para descubrir cómo hacer salsa de habanero, una receta fácil y muy picante.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 chiles habaneros, 2 jitomates, 1 pizca de sal, 1 diente de ajo

Preparación:
1 Para pelar los jitomates fácilmente, realiza un corte en cruz en cada uno de ellos e introdúcelos en agua hirviendo durante 10 minutos. Añade también a la olla los chiles habaneros. Luego, sácalos, pásalos por agua fría y retira la piel de los jitomates con cuidado.
2 Corta los tallos de los chiles y colócalos en el vaso de la licuadora, junto con los jitomates y el diente de ajo pelado. Vierte medio vaso del agua de la cocción de los jitomates y los chiles y licua todos los ingredientes.
3 Si quieres, puedes dejar la salsa de habanero casera así, agregando sal al gusto, o sumar a la receta un cuarto de cebolla picada. En caso de querer añadir este ingrediente, saltea la cebolla en una sartén con un chorro de aceite caliente y, una vez transparente, añade la salsa de chile habanero y cocina a fuego medio-bajo unos minutos. Truco: Si no tienes licuadora o prefieres seguir el método tradicional, puedes hacer la salsa de habanero en mortero o molcajete.
4 ¡Ya puedes utilizar tu salsa! Ahora que sabes hacer salsa de chile habanero puedes hacer todas las modificaciones que quieras. Hay quien la prepara con jugo de naranja en lugar de jitomates, que también aportan un toque exquisito a la salsa. Esta salsa es ideal para servir con totopos caseros y frijoles negros, para condimentar todo tipo de tacos, tortas, etc. Y si lo que quieres es aprender a preparar una salsa de habanero cremosa, no te pierdas esta otra receta.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio o sin sal