arepa de huevo
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: dos tazas de harina de maiz.
agua.
una cucharadita de sal.
media cucharadita de azucar.
huevo.
carne molida (opcional)

Preparación:
1 Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azucar.
2 Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda.
3 Cuando la masa este lista se deben formar las arepas, para eso, se hacen bolitas un poco más grandes que una bola de golf, y finalmente se aplastan hasta que queden unas tortillas de medio centímetro de espesor.
4 Aparte, se pone a calentar en un caldero aceite vegetal suficiente para que las arepas naden en él.
5 Si la masa quedo bien.. lo que sucede es que las arepas se inflan un poco dejando un espacio dentro de ellas, donde se pondra el huevo crudo (y la carne..
6 Si así lo quiere) el huevo se introduce haciendo un orificio a la arepa por alguno de sus bordes, y lueg tapandolo con un poco de masa cruda que se debe reservar para ello.
7 Luego se pone a freir nuevamente solo para que el huevo se cocine así como el nuevo tapón de masa.
8 Se comen calientes con ají picante o suero.
9 Es un plato típico de la costa caribe colombiana.
10 Es preferible que la masa quede bien blanda, de otra forma dificilmente se inflará en el aceite.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans