flan vegano de melocoton
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin gluten
Contexto: Si te apetece un postre sencillo y delicioso, te va a encantar esta receta de flan sin huevo. Es un postre vegano suave, ligero y fresco, perfecto para los días calurosos. He utilizado los melocotones de lata como base de la receta y, al ser una preparación vegana sin lácteos y sin huevo, he sustituido la leche por una bebida vegetal y los huevos por la fécula de maíz y los anacardos que ayudan a crear una textura homogénea y cremosa. Sin duda, podrás sorprender con este postre a tus invitados en una comida o cena.Si te gusta esta propuesta de flan vegano, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer flan de melocotón, ¡te encantará!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4-5 melocotones en almíbar
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de leche vegetal
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de anacardos (opcional)
Rodajas de melocotón para decorar
Sirope de caramelo

Preparación:
1 Prepara todos los ingredientes para la elaboración del flan vegano. Trocea los melocotones en trozos pequeños y diluye la fécula de maíz en media taza de leche vegetal. Tritura los anacardos hasta que queden bien molidos.
2 Pon a calentar media taza de leche vegetal en un cazo. Incorpora los melocotones troceados, el azúcar, la canela y los anacardos molidos. Cocina los melocotones durante 5-7 minutos removiendo de vez en cuando.
3 Tritura los melocotones con una batidora eléctrica de mano y cocina el puré obtenido un minuto más.
4 A continuación, incorpora la leche con la fécula de maíz diluida y remueve bien para que no queden grumos y el flan vegano adquiera una textura suave y homogénea.
5 Vierte un chorro de sirope de caramelo en las copas o moldes, llénalas y deja enfriar en la nevera hasta que cuaje el flan. Si quieres, puedes hacer tu propio caramelo escogiendo una de las recetas que compartimos en este artículo: "Cómo hacer caramelo para flan".
6 Como opción, decora el flan vegano con gajos de fruta y anacardos laminados. Esta receta de flan de melocotón es exquisita y muy fácil de hacer, de manera que en poco tiempo podemos tener un postre vegano perfecto. Si quieres descubrir más recetas veganas, no dudes en visitar mi blog Vegspiration.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar