tomates con queso camembert al microondas

Ingredientes: 4 tomates rojos grandes, 100 gramos de queso Camembert, 2 huevos, Una pizca de margarina, Una pizca de perejil picadito, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Cortamos la cabeza de los tomates y vaciamos el interior del tomate con ayuda de una cuchara.
2 Colocamos los tomates en un molde y añadimos 2 cucharadas de agua, llevamos al horno microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
3 Cascamos los huevos y los batimos.
4 Ponemos sal y pimienta a los huevos batidos y en una sartén los cuajamos con un poco de margarina.
5 Retiramos del fuego, añadimos la carne del tomate que hemos quitado anteriormente, el queso Camembert troceado y mezclamos bien.
6 Rellenamos los tomates con la mezcla del huevo, el tomate y el queso e introducimos en el horno microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
7 Servimos espolvoreado de perejil picado.
8 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans