coles de bruselas con gambas y mejillones
País: ESP

Ingredientes: Para 4 personas, 1 kilo de coles de Bruselas., 250 gramos de gambas peladas., 150 gramos de mejillones cocidos y sin cáscaras., 1 diente de ajo., Queso rallado., 1 decilitro de aceite de oliva., Sal.

Preparación:
1 Para la salsa bechamel: 50 gramos de harina.
2 Un litro de leche.
3 Sal y nuez moscada Cocemos las coles en agua con sal durante 12-15 minutos.
4 Escurrimos y reservamos mientras preparamos la salsa bechamel.
5 Preparamos una bechamel rehogando la harina en la mantequilla derretida y vertiendo poco a poco la leche.
6 Ponemos a punto de sal y espolvoreamos con nuez moscada rayada.
7 En una sartén con aceite, doramos el ajo pelado entero y las gambas peladas junto con la carne de los mejillones previamente cocidos.
8 Añadimos las coles a las gambas y rehogamos el conjunto.
9 Colocamos la mezcla de coles y gambas en un recipiente resistente al horno y salseamos con la bechamel.
10 Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos hasta que se dore ligeramente la capa superior.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio