chicharron prensado en salsa de chile guajillo
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: En el mundo se consume todo tipo de carne y la de cerdo no es la excepción. Podemos encontrarla desde en guisos caseros, en carnitas, hasta en platillos más sofisticados para ocasiones especiales ya que esta proteína es muy variada y muy fácil de cocinar.En esta ocasión en RecetasGratis utilizaremos un ingrediente que es muy conocido en las calles de la ciudad, el chicharrón prensado a la mexicana, el cual se obtiene al compactar los pedacitos de carne que se desprenden al momento de freír el chicharrón de cerdo. Si quieres saber cómo preparar chicharrón prensado acompáñanos y aprenderás a cocinar una deliciosa receta de chicharrón prensado en salsa de chile guajillo ideal para prepararte unos deliciosos tacos típicos de la ciudad de México.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Chicharrón prensado, 5 piezas de Chile guajillo, 1 diente de Ajo, ¼ pieza de Cebolla, 1 trozo de Canela, 1 cucharadita de Comino, 5 piezas de Clavo, 1 pizca de Sal, 1 cucharada sopera de Aceite

Preparación:
1 Como podrás ver son muy pocos los ingredientes necesarios para hacer esta deliciosa receta de chicharrón prensado en salsa de chile guajillo, así que, ¡a cocinar se ha dicho!
2 En una cacerola colocamos los chiles guajillos previamente desvenados, el ajo, la cebolla, la canela, el comino y el clavo, agregamos un poco de sal y dejamos hervir a fuego medio hasta que el chile tome una textura blanda.
3 Una vez que estén perfectamente cocidos los chiles, los llevamos a la licuadora y los trituramos perfectamente hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente espesa.
4 Posteriormente colamos la salsa obtenida y la ponemos a guisar en un sartén por unos 5 minutos. Agregamos el chicharrón cortado en trozos pequeños y dejamos cocinar todo a fuego bajo hasta que el chicharrón esté completamente blando.
5 Finalmente servimos el chicharrón prensado en salsa de chile guajillo caliente y los acompañamos con unas deliciosas tortillas de maíz calentitas, así obtendremos unos ricos tacos de chicharrón pensado. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans