boquerones alinados
País: ESP

Ingredientes: Un kilo de boquerones, ajos, perejil, aceite de oliva, vinagre

Preparación:
1 Quitar al boquerón la cabeza y la raspa, dejándolos abiertos por la mitad.
2 Cuando estén limpios, echarles sal por tandas.
3 Dejarlos unas cinco horas en vinagre de vino si es vinagre menos fuerte, una siete horas.
4 Sacarlos del vinagre, ponerlos en una fuente de servir, rociandolos con aceite de oliva, picarle ajos y perejil.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio