brochetas de cerdo con verduras

Ingredientes: 500 gr. de carne de cerdo sin hueso, 1 cucharada de romero picado, 1 cucharada de tomillo picado, 6 dientes de ajo picados, 1 vasito de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 250 gr. de champiñones, 250 gr. de cebollitas, sal, pimienta

Preparación:
1 Preparar la salsa: Poner las especies en un bol y regar con el aceite de oliva.
2 Añadir los ajos picados y salpimentar.
3 Mezclar todos los ingredientes.
4 Cortar la carne en dados grandes, cortar los pimientos en cuadrados del tamaño de la carne.
5 Limpiar los champiñones y, si son muy grandes, cortarlos del mismo tamaño que la carne.
6 Montar los pinchos alternando los champiñones, la carne y los pimientos.
7 Mojar los pinchos con las salsa.
8 Ponerlos en la plancha y mojar de vez en cuando con la salsa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra