flan de esparragos
País: ESP

Ingredientes: 1 lata de 250 gramos de espárragos, 6 huevos, 250 gramos de nata líquida, Sal, Pimienta blanca, 250 gramos de mayonesa, El zumo de una naranja

Preparación:
1 Escurrimos el agua de los espárragos y los trituramos con una batidora hasta hacerlos un puré.
2 Batimos los huevos junto con la nata y el caldo de los espárragos.
3 Mezclamos hasta que obtengamos una crema homogénea, y la ponemos a punto de sal y pimienta.
4 Vertemos la mezcla en unas flaneras individuales untadas de mantequilla y las introducimos en una cazuela o al horno al baño María hasta que se cuaje.
5 Desmoldaremos en el mismo instante de consumir los flanes.
6 Esperamos a que se enfríen o se templen porque si los intentamos desmoldar en caliente se romperán fácilmente.
7 Acompañamos de una salsa mayonesa aligerada con zumo de naranja.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar