carre de cerdo relleno
País: ESP
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 grs de hojaldre, 100 grs de ciruelas, 100 grs de queso crema, 1 Cebolla, 1 Pimiento, 3 Ajos

Preparación:
1 Cortamos en tiras largas el lomo de cerdo y el pimiento, la cebolla la cortamos en julianas.
2 En una sarten agregamos un chorrito de aceite de oliva, y sofreimos todo junto con los tres dientes de ajo. Una vez cocinados reservamos.
3 Se toma la pasta de hojaldre y la estiramos en la mesa.
4 Luego colocamos una mano con el queso crema y colocamos a lo largo todo los ingredientes que hemos sofrito, agregando las ciruelas al gusto, enrollamos como si fuera un brazo gitano.
5 Es muy importante que quede sellado los extremos.
6 Luego horneamos por 20 min a 300ºC, los últimos 5 min podemos pincelar por encima con una yema de huevo para darle color.
7 Para servir recomiendo cortar los extremos y rebanar el brazo con cortes de 3 cms aproximadamente.
8 Un buen acompañante puede ser un puré y una botellita de vino blanco, con esto sorprenderá a sus comenzales.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra