Sopa de pasta con verduras
País: MEX
Categoría: pastas
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes: ½ taza de cheicharos ya descongelados y escurridos, ½ paquete de pasta de rueditas o engranes* 100gramos, ¼ taza de cebolla blanca picadita, ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos, 1 Cucharada sopera de aceite vegetable, 1 ½ cubos de consomé Knorr tomate, Limón para servir al gusto, 4 tazas de agua tibia**, ¼ de taza de cilantro o perejil cortado finito, 1 diente de ajo

Preparación:
Calienta el aceite en una olla mediana, a temperatura media. Agrega la zanahoria, cebolla y ajo, cocina por unos 5 minutos. Añade la pasta de rueditas y revuelve. Deja que se cocine por otros 3 minutos.Vaciamos el agua a la olla y le agregamos 1 ½ cubitos de Knorr tomate, revuelve para disolver. Cubre la tapa a la olla, y hierve a fuego bajo medio por 10 minutos.Después de los 10 minutos, apagamos la lumbre y agregamos los chícharos, volvemos a tapar la olla. Después de tres minutos la sopa ya estará lista para servirse. A la hora de servir añadir cilantro o perejil picadito a cada plato.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio