ganache de chocolate vegano
Categoría: Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar
Contexto: Si no sabes cómo hacer ganache de chocolate con leche de coco échale un vistazo a este paso a paso que te mostramos esta vez en RecetasGratis. Se trata de una receta de ganache de chocolate vegano ideal para rellenar o cubrir tartas y pasteles a tu gusto. Además, en lugar de llevar azúcar glas como los originales, este ganache vegano lleva sirope de arce como endulzante natural, aunque puedes obviarlo incluso si aún quieres que se más saludable y sencillo de hacer.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 mililitros de leche de coco
400 gramos de chocolate amargo en tableta (mínimo 75% de cacao)
1 cucharada postre de esencia de vainilla
2 cucharadas soperas de jarabe de arce u otro endulzante natural (opcional)

Preparación:
1 Reúne los ingredientes del ganache vegano en primer lugar.
2 Coloca la leche de coco en una cacerola a fuego medio hasta que hierva.  Truco: Recuerda que será mucho más saludable si la haces casera en lugar de comprarla ya hecha.
3 Cuando la leche vegetal empiece a hervir, apaga el fuego, luego agrega el chocolate partido en trocitos y el jarabe de arce. Mezcla muy bien, hasta que se derrita completamente el chocolate y después agrega la esencia de vainilla. Remueve hasta conseguir una mezcla homogénea, un poco espesa y sin grumos. Truco: La leche procesada suele llevar azúcar así que el agregar un endulzante a la ganache de chocolate con leche de coco es opcional y depende de los dulce que te guste.
4 Deja enfriar el ganache de chocolate vegano a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera mínimo una media hora para que se enfríe un poco más. Utilízalo como relleno o cobertura de chocolate vegana para decorar todas las tartas o pasteles que quieras. Y si prefieres una cobertura de chocolate blanco vegano, utiliza esta receta para preparar la tableta tú mismo.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Sin grasas trans, Sin azúcar añadida