cap i pota
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: Para 4 personas
1 Kg de cabeza de ternera
1 Pota (pata) de ternera
2 ajos
1 cebolla
4 tomates maduros
1 vaso de Jerez seco
100 g de carnsalada (panceta)
Pimentón rojo dulce
Aceite

Preparación:
1 Doramos el ajo y la panceta cortada a trocitos.
2 Le añadimos la cebolla a trocitos, el pimentón y los tomates también a trocitos. Dejamos reducir.
3 Ponereremos el Jerez.
4 Al rato incorporamos el cap y la pota de ternera y lo cocemos a fuego lento.
5 Cuando este cocido, servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal