albondiguillas de sardinas
País: ESP

Ingredientes: 3 dientes de ajo, 25 gramos de arroz cocido, 2 ramitos de cilantro verde, 1 cucharadita de cominos, 1 cucharadita de pimentón, 3 cucharadas de salsa tomate, 1 kilo de sardinas

Preparación:
1 Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluída la central.
2 Una vez limpias las sardinas, se muelen y se mezclan con el arroz.
3 Se hacen unas bolitas con ésta pasta y se colocan en una cazuela de barro.
4 Se les añade la cucharita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro verde picado.
5 Se añade el aceite y un poco de sal y se pone a fuego medio.
6 A media cocción se le añade dos o tres cucharadas de tomate frito.
7 Se termina la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en azúcar