sardinas rellenas de almendras
País: ESP

Ingredientes: 60 g miga de pan, 750 g sardinas grandes, 1 pimiento rojo en conserva, 1 guindilla, 100 g almendras crudas, 40 ml aceite de girasol, Zumo de un limón, Sal, Pimienta, Leche

Preparación:
1 Descamar, quitar la raspa y lavar las sardinas. Secar, salpimentar y reservar. Picar el pimiento y la guindilla. Remojar en leche la miga de pan.
2 Tostar y machacar las almendras en un mortero. Ponerlas en un recipiente amplio con la miga de pan escurrida, la guindilla y el pimiento. Salpimentar y mezclar.
3 Rellenar las sardinas con la preparación anterior y colocarlas en una bandeja de horno previamente engrasada.
4 Pincelar las sardinas con aceite, rociar con zumo de limón y hornear aproximadamente 20 - 30 minutos. Si se desea, se puede servir con una guarnición de arroz blanco.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio