tomates alinados
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas españolas, Recetas andaluzas
Contexto: Cuando empieza a hacer calor, ya sea primavera o verano, solo apetece comer recetas frescas y ligeras, cosa que saben muy bien en Andalucía, donde es muy típico elaborar diferentes clases de aliños que sirven como entrante al plato principal.Uno de los más populares y delicioso son los tomates aliñados, se trata de una receta muy rápida y sencilla de hacer y perfecta para tomar en los días calurosos.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 Tomates grandes, 2 dientes de Ajo, 3 cucharadas soperas de Perejil fresco, 2 cucharadas soperas de Orégano fresco, 2 cucharadas soperas de Tomillo fresco, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 chorro de Vinagre balsámico de Módena, 1 pizca de Sal gorda

Preparación:
1 Antes de empezar a elaborar el aliño para nuestros tomates a la andaluza, es aconsejable que metas los tomates en la nevera durante un par de horas para que estén bien fríos.Teniendo esto en cuenta, empezamos a preparar el aliño así que coge un mortero y macera los dientes de ajo junto con las hierbas aromáticas y la pimienta negra. Machaca bien hasta conseguir que todo se mezcla lo mejor posible.
2 Mezclados estos primeros ingredientes, pasamos a incorporar el aceite junto con el vinagre. Seguimos removiendo y macerando todo y cuando lo tengamos, se tapa el mortero con un poco de papel film y se mete en la nevera durante un par de horas.
3 Cuando vayamos a servir nuestro plato de tomates aliñados, se lavan los tomates y se cortan en rodajas gruesas. Colócalas directamente en el plato donde los servirás.Saca el aliño de la nevera y riega un poco los tomates. Ten cuidado de no pasarte con el aliño, quedaría demasiado aceitoso. Pon un poco de sal gorda al gusto y sirve inmediatamente.
4 Los tomates aliñados son un plato muy refrescante para el verano y muy rápido de hacer. Si te apetece, puedes añadir un poco de atún a los tomates y tener un plato más completo.Las recetas andaluzas como esta suelen ser muy saludables, así que no dejes de probar la ensalada de bacalao y naranja o las zanahorias a la andaluza y ¡buen provecho!

Valor nutricional: Alto en fibra, Buena fuente de fibra, Sin grasas trans