pinchos de filetes con cebollas a la pimienta

Ingredientes: 450 gr. de filetes de solomillo de buey, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de granos de pimienta negra, perejil fresco para adornar, 2 cebollas medianas a trozos.

Preparación:
1 Cortar el solomillo en dados. Bañarlos en aceite y recubrirlos con los granos de pimienta negra triturada.
2 Ensartar los dados de carne en los pinchos, junto con las cebollas.
3 Ponerlos a asar en la barbacoa, durante 8 o 12 minutos, girándolos de vez en cuando.
4 Servir adornados con el perejil.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra