puerros mimosa
País: ESP

Ingredientes: 24 puerros tiernos., Sal., Aceite de oliva., 1 diente de ajo., Medio tomate., Perejil., 1 cebolleta, Vinagre de sidra., Sal., Aceite de oliva virgen

Preparación:
1 Cortar las raíces y las partes verdes de los puerros; lavarlos, atarlos de seis en seis, para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo con aceite y sal (los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan).
2 Desatar los puerros y dejar que se enfríen.
3 Preparar una salsa vinagreta y rociar los puerros en el momento de servirlos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal