lomitos de yucatan
País: MEX

Ingredientes: 5 tomates
2 dientes de ajo
1 chile habanero
600 gramos de puerco (lomo)
1 cucharadita de saborizante condensado
1 pizca de sal

Preparación:
1 Se corta la carne en piezas pequeñas (cuadritos), se pone en una cacerola e inmediatamente al fuego, junto con todos los ingredientes (los tomates se ponen enteros) .
2 Tapar la cacerola y dejar al fuego por 20 minutos.
3 La carne soltara su jugo y empezara a quedar suave, mover continuamente con una cuchara grande para que no se pegue a la cacerola.
4 Si la carne esta seca agregar un poco de agua.
5 Cuando los tomates y el chile estén blandos, sacarlos y licuar solamente los tomates con un poco de agua.
6 Regresar de nuevo a la carne y agregar una cucharadita del saborizante.
7 Probar el guiso para ver si es necesario poner un poco mas de sal.
8 Dejar en el fuego unos 10 minutos mas, hasta que hierva el tomate y empiece a consumirse.
9 Este guiso es seco, puede ir acompañado con frijoles refritos.
10 Se come con tortillas de maíz, el chile se le unta a las tortillas.
11 Mucho cuidado si no se esta acostumbrado al picante.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans