sopa de lentejas colombiana
País: COL
Categoría: Recetas colombianas
Contexto: La sopa de lentejas colombiana es una sopa de verduras perfecta para la cena o para la hora de la comida. Sigue el paso a paso y disfruta de este plato típico de la cocina colombiana.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Lentejas secas, 1 unidad de Cebolla, 2 unidades de Tomate, 2 unidades de Batata, 2 hojas de Laurel, 1 cucharadita de Tomillo, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Prealistar todos los ingredientes para preparara esta deliciosa sopa de lentejas.
2 Lavar la cebolla y el tomate con agua fría y picar en cuadros medianos para hacer un guiso.
3 Poner a fuego medio una sartén grande y adicionar un poco de aceite de girasol. Sofreír la cebolla y el tomate. Adicionamos un diente de ajo finamente picado para darle más sabor al guiso. Mientras cocinamos nuestro guiso, en una olla grande poner a cocinar las lentejas con mucha agua.
4 Una vez tenemos el guiso listo, adicionar a la olla donde tenemos las lentejas cocinando. Agregar también el laurel y el tomillo seco. Dejar cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente. Lo ideal de la sopa de lentejas es que quede aguada, con una consistencia más líquida que espesa.
5 Servir la sopa de lentejas colombiana y terminar el plato con un poco de queso rallado o una loncha de queso mozarella y buen provecho!

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin colesterol