agua de alcachofa
País: ESP
Contexto: El agua de alcachofas es una bebida que se prepara con el agua resultante de la cocción de las alcachofas. Parte de los nutrientes de los alimentos que preparamos cocidos se quedan en el agua, así que podemos aprovecharla para preparar caldos, salsas o infusiones con excelentes propiedades.En este caso, el agua de alcachofas se ha vuelto popular por sus propiedades diuréticas y depurativas, por lo que se usa para limpiar el organismo y eliminar toxinas. Aunque no tiene un sabor particularmente placentero, puede aderezarse con la ayuda de hierbas y cítricos como el limón, la lima o la naranja. Aprende cómo hacer agua de alcachofas con esta receta fácil y descubre para qué sirve, cómo tomarla y las contraindicaciones que debes tener en cuenta.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 alcachofas
3 litros de agua
1 limón
10 hojas de menta (opcional)

Preparación:
1 Lava muy bien las alcachofas, rebaja el tallo y córtalas por la mitad con mucho cuidado, ya que son un poco duras y difíciles de cortar.
2 En una olla con abundante agua, suficiente para sumergir las alcachofas, hierve el agua hasta que las alcachofas estén blandas en la base de su tallo. Esto tomará de 30 a 45 minutos, depende sobre todo del tamaño de las alcachofas.
3 Luego de cocer las alcachofas, retíralas y consúmelas como prefieras, deja el agua en el fuego para agregar unas rodajas de limón y las hojas de menta, cocina tapado a fuego bajo por 20 minutos más.Descubre algunas de nuestras recetas de alcachofas y aprovecha todos los beneficios de esta verdura:Tortilla de alcachofasArroz con alcachofasAlcachofas en salsaEstofado de ternera con alcachofas
4 Retira del fuego y separa el agua del limón y la menta. Puedes tomar el té de alcachofas mientras aún está caliente para aprovechar sus propiedades al máximo. Si deseas, puedes endulzarlo y agregar unas gotas extras de limón. También puedes esperar que se enfríe y servirlo con hielo.Puedes conservar el agua de alcachofas refrigerada por hasta una semana.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto contenido de fibra