CHEESECAKE DE FRESAS REFRIGERADO
País: PER

Ingredientes: 2 tazas (400 gr) de galletas de vainilla, molidas,½ taza (100 gr) de mantequilla derretida,1 lata (14 oz) de leche condensada,225 gr de queso crema a temperatura de ambiente,Jugo de 4 limones,1 cucharadita de vainilla,1 kg de fresas, limpias, lavadas y secas,Azúcar

Preparación:
Corteza:Mezclar la galleta de vainilla molida con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para pie. Hornear en horno pre calentado a 180º C (350ºF) durante 10 minutos. No apagar el horno.
Mientras la corteza esté en el horno, preparar el relleno.
Relleno:Batir el queso crema con la leche condensada y el jugo de los limones. Agregar la vainilla.

Verter sobre la corteza de galleta y hornear por 8 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar.
Cubierta: Acomodar ¾ partes de las fresas encima del relleno. Licuar el resto de las fresas y colarlas. Medirlas en una taza de medir y agregar la misma medida de azúcar. Llevar a hervir y a tomar punto.

Retirar del fuego y enfriar. Rociar el cheesecake con esta preparación en el momento de servir.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans