croquetas de pavo y queso
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 litro de Leche, 120 gramos de Harina, 120 gramos de Margarina, 1 unidad de Cebolla pequeña, 1 pizca de Nuez moscada, 1 pizca de Sal, 300 gramos de Jamón de pavo, 30 gramos de Queso en lonchas, 50 gramos de Pan rallado, 2 unidades de Huevo batido

Preparación:
1 Pelamos y picamos finamente la cebolla en cuadraditos pequeños.
2 Fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y la freímos 5 minutos a fuego suave, sin que se dore.
3 Añadimos la harina, removemos, dejamos dorar levemente y vertemos la leche caliente.
4 Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y cocemos hasta que espese.
5 Añadimos el jamón de pavo picado y el queso rallado, mezclando de manera que se forme una masa homogénea.
6 Enfriamos en el frigorífico sobre una bandeja previamente untada con aceite de oliva para que la masa una vez solidificada no se pegue.
7 Cuando la masa se haya enfriado (1 hora en el frigorífico más o menos), damos forma a las croquetas para después pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
8 Freímos las croquetas de pocas en pocas en abundante aceite caliente, para que este no se enfríe y así las croquetas no revienten en la sartén.
9 Una vez fritas, colocamos las croquetas en un plato sobre un trozo de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
10 Ya escurridas las ponemos en una fuente y servimos estas deliciosas croquetas de pavo y queso calientes.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans