coditos con flor de calabaza
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas mexicanas
Contexto: Para que comas rico sin afectar tu salud, hoy en RecetasGratis.net te enseñamos cómo preparar coditos con flor de calabaza, un platillo con ingredientes muy mexicanos que es muy sabroso y nutritivo. Sigue leyendo el paso a paso y aprende a prepararlo, sin duda te encantará.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Sopa de coditos, 2 piezas de Chile poblano, 3 manojos de Flor de calabaza, 50 mililitros de Crema reducida en grasa, 50 mililitros de Yogur natural, 100 gramos de Queso oaxaca, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta blanca

Preparación:
1 El primer paso para cocinar los coditos con flor de calabaza será lavar los chiles y asarlos en un comal o a fuego directo con la flama media, volteándolos constantemente para que se asen parejo. Después, se meten en una bolsita de plástico, se le hace un nudo para evitar que se salga el vapor y se dejan sudar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se sacan, se les quita la piel y el tronquito. Se les hace un corte a lo largo para sacarles las semillas y las venas. Reservamos. Truco: Para que los chiles no piquen se deben remojar en un tazón con suficiente agua, media taza de vinagre y media cucharadita de sal gruesa durante 30 min
2 El siguiente paso será cocinar la sopa de coditos en agua con sal ya hirviendo. El proceso de cocción de la pasta debe tomar de cuatro a siete minutos, dependiendo que tan cocida te guste. Colamos y reservamos.
3 Aparte mezcla la crema y el yogur con los chiles poblanos en la licuadora. Sazona con pimienta blanca y sal. Precalienta el horno a 180ºC.
4 Limpia y corta las flores de calabaza, mezcla con la pasta y la base de chile poblano.
5 Coloca la pasta en un refractario y cubre con el queso oaxaca deshebrado. Puedes decorar con más flores de calabaza y rajas de poblano. Hornea por diez minutos o hasta que se derrita y dore el queso.
6 Sirve caliente como entrada o acompañamiento del plato principal. Si te ha gusto esta receta mexicana de coditos con flor de calabaza, tienes alguna duda, sugerencia o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas