SOPA PAVESA
País: PER

Ingredientes: 4 dientes de ajo, finamente picados,2 cucharadas de aceite,¾ de litro de caldo de carne,½ cucharadita de pimentón o páprika,4 rebanadas de pan,4 huevos,2 cucharadas de queso rallado,4 tajadas de pan,100 g de queso fresco,Mantequilla para untar sobre el pan

Preparación:
 Calentar el aceite en una olla y dorar los ajos, cuidando que no lleguen a quemarse. Agregar el caldo y llevar a hervir durante 3 minutos.
Enmantequillar las tajadas de pan y tostarlas en el horno.
Para servir: verter el caldo en 4 tazones para sopa, colocar la tostada y ponerle encima una tajada de queso fresco. Colocar encima un huevo. Espolvorear queso rallado encima y llevar al horno bien caliente hasta que el huevo se cocine y cuaje la clara.
Tiempo de Preparación: 20 minutos


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas