solomillo de cerdo a la pimienta
País: ESP
Contexto: Para preparar esta receta de solomillo de cerdo a la pimienta, hemos utilizado una salsa clásica que es perfecta para acompañar todo tipo de carnes, además de que es fácil de hacer y está increíble de sabor. Si te gusta la pimienta, esta receta te va a encantar, solo tendrás que decidir qué tanta pimienta agregar, pues se puede hacer más o menos fuerte. El solomillo de cerdo es una pieza de carne muy preciada, pues es la parte más magra del cerdo. Se ubica justo debajo del lomo y, además de ser suave y tierna, está llena de proteínas y contiene menos calorías que otras partes del animal. Definitivamente, vale la pena hacer una buena receta cada vez que vayas a preparar solomillo, así que continúa leyendo y descubre cómo hacer solomillo de cerdo a la pimienta.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 solomillo, 1 cebolla, 1 copa de coñac, 200 mililitros de nata para cocinar, 1 pizca de pimienta molida, 1 cucharada sopera de pimienta en grano, 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:
1 Empieza limpiando el solomillo de las tiras y la grasa. Córtalo en dos para que sea más cómodo de cocinar. Añádele sal y bastante pimienta molida. Truco: Para que quede jugoso, el solomillo debe estar a temperatura ambiente al momento de cocinarlo.
2 Pon una cazuela con aceite y, cuando esté caliente, dora los dos trozos de solomillo a fuego fuerte. Saca y reserva.
3 Añade unos cuantos granos de pimienta en la misma cazuela, dóralos unos segundos a fuego medio cuidando que no se quemen.
4 Añade la copa de coñac. Déjalo 2 minutos hasta que reduzca el alcohol.
5 Añade la nata para cocinar. Remueve.
6 Corta el solomillo en trozos. Si lo prefieres, también puedes dejarlo entero.
7 Agrega el solomillo a la crema de pimienta, déjalo cocinar por 20 minutos. Si la salsa queda muy espesa y durante la cocción necesita algo de líquido, puedes añadir caldo, agua o más nata. Prueba de sal y pimienta, rectifica si es necesario. ¡Sirve el solomillo de cerdo a la pimienta y disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas