caldo de gallina
Comensales: 4

Ingredientes:  Varias presas de gallina o pollo,  5 huevos,  2 litros agua,  1 rodaja jengibre o kion,  1 ramita apio, celery o apioespaÃ±a,  2 cebollÃ­n, cebollita china, cebolla de verdeo,  1 cucharadita orÃ©gano entero seco,  2 dientes ajo,  2 papas amarillas,  100 gramos fideos,  al gusto Sal,  Aceite

Preparación:
 1 Picar los ajos y la cebollita china o cebollÃ­n en trozos pequeÃ±itos
 2 En la olla donde cocinaremos nuestra sopa aÃ±adir un chorrito de aceite y llevar al fuego Seguidamente agregar el ajo y cebollita china picados y sofreÃ­r por uno o dos minutos
 3 Luego agregar las presas de pollo y freÃ­r un poco con el ajo y cebollita china
 4 Agregar el agua, ramita de apio, orÃ©gano, la rodaja de jengibre o kion y sal al gusto
 5 Dejar cocinar hasta que alcance el hervor
 6 Cuatro de los huevos se deben sancochar aparte para usarlos al servir
 7 Cuando la sopa alcance el hervor se deben aÃ±adir los fideos
 8 Pelar y picar las papas amarillas en trozos grandes, estas se agregarÃ¡n a la sopa cuando los fideos estÃ©n medianamente cocidos (esto con el fin de que no se cocinen demasiado y se deshagan)
 9 El huevo sobrante se debe batir y agregar unos 10 ml de agua DespuÃ©s de esto agregar a la sopa esta preparaciÃ³n
 10 Picar la parte verde de la cebollita china y agregar a la sopa, justo en este momento se debe apagar el fuego
 11 Servir la sopa acompaÃ±ando con el huevo sancochado anteriormente

Valor nutricional: Alto en proteínas, Alto en calorías, Sin grasas trans