trucha apanada
País: ESP
Contexto: Esta receta es ideal para un almuerzo o cena ligera acompañado de ensalada de lechugas o verduras frescas. El queso parmesano aporta un sabor contundente a la trucha apanada, lo que hace de este plato un deleite que quisieras repetir.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de Trucha, 50 gramos de Queso parmesano, 20 gramos de Harina de trigo, 1 unidad de Huevo, 100 mililitros de Aceite vegetal, 1 pizca de Sal y pimienta

Preparación:
1 Salpimentar al gusto la trucha deshuesada y sin piel.
2 Rayar el queso parmesano por el lado grueso del rallador para que al quedar pedazos grandes el apando sea más fácil de hacer.
3 Mezclar el huevo con el queso parmesano rallado.
4 Pasar la trucha por la harina y por la mezcla de huevo en ese orden. Freir en aceite a 160º C. hasta que el queso se funda y forme una costra dorada.
5 Espolvorear paprika y servir. Esta deliciosa trucha apanada la puedes acompañar también con un poco de arroz con cúrcuma o un puré de calabaza.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio