chiles rellenos de pollo con crema de elote
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: En México, uno de los platillos más tradicionales son los chiles rellenos y es que este platillo es súper versátil ya que podemos prepararlos de mil formas distintas, con una gran variedad de rellenos, coberturas y acompañamientos. Lo mencionado hace que los chiles rellenos de pechuga de pollo sean un platillo práctico y muy popular, y es por esto en en RecetasGratis hemos decidido traer para ti una deliciosa receta de chiles rellenos de pollo con crema de elote, la cual es muy sencilla de preparar y sus ingredientes son fáciles de conseguir.Así que te invitamos a que te quedes con nosotros y descubras cómo hacer chiles rellenos de pollo en frío paso a paso, ya verás que te sorprenderá la preparación y te encantará el sabor.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 4 piezas de Chiles poblanos grandes, 3 tazas de Pollo deshebrado, 2 tazas de Granos de elote cocido, 2 tazas de Crema agria, ½ taza de Cacahuete limpio, ½ pieza de Cebolla blanca, 1 diente de Ajo, 190 gramos de Queso crema, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Aquí puedes ver los ingredientes que necesitarás para elaborar estos deliciosos chiles rellenos de pollo con crema de elote.
2 Para comenzar con la preparación de nuestros chiles rellenos de pechuga de pollo, colocamos a fuego directo los chiles poblanos para que se asen muy bien. Una vez completamente asados los colocamos dentro de una bolsa de plástico, la cual sellamos perfectamente, y dejamos reposar un momento.
3 Por otro lado tomamos la crema agria, el elote cocido, la cebolla y el queso crema, y los colocamos en la licuadora. Seguido procedemos a licuar hasta obtener un salsa homogénea y ligera.
4 Una vez lista la salsa de los chiles rellenos la colocamos en una cacerola a fuego medio para que se sazone, añadimos una pizca de sal y pimienta, movemos muy bien para integrar todo, y dejamos cocinar a fuego medio por 3 minutos.
5 Por otro lado, sacamos los chiles poblanos de la bolsa, y bajo el chorro del agua los limpiamos muy bien desprendiéndoles el pellejo, y quitándoles venas y semillas completamente.
6 Una vez completamente limpios los chiles, tomamos el pollo deshebrado perfectamente salpimentado y los rellenamos muy bien.
7 Ya para terminar los colocamos en los platos para servir y los bañamos con la crema de elote, añadimos también unos poco de cacahuates y ¡LISTO! Ya puedes degustar tus chiles rellenos de pollo con crema de elote.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio