alfajores triples
País: ARG
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: Los alfajores son las golosinas escogidas por grandes y chicos en Argentina. Estas tapitas húmedas rellenas con un dulce cremoso y bañadas con merengue, glasé o chocolate son una delicia irresistible.¿Te preguntas cómo hacer alfajores triples? Te proporcionamos todos los pasos que debes seguir para que lleves a cabo esta receta, en RecetasGratis te enseñamos a preparar en casa unos deliciosos alfajores. ¡Vamos allá!
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 125 gramos de harina 0000
25 gramos de almidón de maíz
10 gramos de cacao amargo
25 gramos de azúcar
25 gramos de miel
1 huevo
½ naranja (ralladura)
75 gramos de manteca
3 gramos de polvo de hornear
1 gramo de bicarbonato de sodio
1 cucharada postre de esencia de vainilla
40 gramos de dulce de leche
160 gramos de chocolate para baño

Preparación:
1 Para comenzar a preparar esta deliciosa receta de alfajores triples, crema la manteca con el azúcar. Esto implica batir ambos ingredientes hasta que el azúcar quede disuelto.
2 Incorpora e integra los ingredientes: la esencia de vainilla, la ralladura de media naranja, la miel y el huevo.
3 Luego, agrega los ingredientes secos (harina, maicena, cacao, bicarbonato y polvo) tamizándolos con la ayuda de un colador fino o tamizador. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa de alfajores lisa. Truco: aconsejamos no manejar la masa con tus manos, ya que le transmitirás calor y te resultará más difícil para maniobrar.
4 Lleva la masa a un film o separador y tápalo con otro para poder estirarla sin que se pegue.
5 Con la ayuda de un cortante redondo, corta las tapas de tus alfajores argentinos. Puedes rearmar el bollo y estirarlo cuantas veces sea necesario para utilizar toda la masa, siempre estirándolo con los dos separadores o film. Si te resulta difícil despegar las tapas del film, puedes llevarlo a la heladera o congelador unos minutos para que la manteca tome más cuerpo. Llévalas a una placa con manteca y harina. Cocínalas en horno medio fuerte 180 ºC aproximadamente 7 a 10 minutos. No las sobrecocines para mantener su humedad.
6 Una vez cocidas las tapas de tus alfajores triples, llévalas a una rejilla para que se enfríen.
7 Una vez frías, unta 1 de las tapas con el dulce de leche, debes tener en cuenta que la base debe estar hacia abajo. Coloca otra tapa y unta esta también con dulce de leche. Agrega una última tapa, cuidando que también quede la base hacia abajo y resérvalo. ¡Ya casi están los alfajores triples!
8 Una vez que tengas tus alfajores artesanales listos, derrite el chocolate para baño y cúbrelos con él. Para derretirlo, puedes utilizar el microondas calentándolo aproximadamente unos 30 segundos y revolviendo cada vez o también puedes derretirlo al baño María. En este caso, hierve en un recipiente agua. Sobre él, dispón otro recipiente que no entre en contacto con el agua y que contenga el chocolate. Remueve constantemente hasta que esté completamente derretido. ¡Ya casi tienes lista la receta de alfajores triples, seguimos!
9 Puedes bañar los alfajores sobre la misma rejilla donde habías dejado enfriar tus tapas para que caiga el chocolate restante.
10 ¡Ya puedes disfrutar de estos húmedos y riquísimos alfajores triples!¿Qué te ha parecido esta receta de alfajores triples fácil? Déjanos en los comentarios tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar