pina dorada

Ingredientes: 1 piña madura, ½ taza de azúcar, ½ barrita de margarina en trocito, 2 cucharadas soperas de ron, 2 tazas de crema dulce, ¼ taza de azúcar, 1 huevo, 2 yemas, 2 cucharadas soperas de maicena, 1 cucharada sopera de esencia de vainilla, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Lavar la piña y cortar la parte superior.
2 Para ahuecar la piña, sacar la pulpa con cuidado de no romper la cáscara.
3 Picar la pulpa de la piña y mezclarla con el azúcar, el ron y los trozos de margarina.
4 Rellenar la piña con su pulpa y hornear a fuego medio durante unos 20 minutos.
5 Servirla bañada con la crema.
6 (CREMA): Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
7 Hervir a fuego bajo, sin dejar de mover hasta que espese y se vea el fondo del cazo.
8 Dejar enfriar un poco, antes de bañar la piña.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin sodio