espaguetis con salsa de champinones y queso

Ingredientes: 400 gr. de espaguetis, 400 gr. de champiñones, 6 chalotas, ¾ l. de nata, 200 gr. de queso Gran Capitán, Agua, Aceite virgen extra Hojiblanca, Sal, 20 granos de pimienta negra, Orégano picado

Preparación:
1 Pela las chalotas, pícalas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
2 Limpia los champiñones y filetéalos. Añádelos a la cazuela, sazona y cocínalos durante 5-8 minutos hasta que se doren.
3 Con un cuchillo, aplasta los granos de pimienta e incorpóralos a la cazuela.
4 Vierte la nata y añade el queso cortado en tacos. Deja reducir durante 10 minutos.
5 Pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal, un chorro de aceite y los espaguetis.
6 Cuece durante 8 minutos. Retira la pasta y pásala a la cazuela con la salsa.
7 Espolvorea con un poco de orégano y mezcla bien.
8 Sirve en una fuente amplia. La pasta está al dente cuando está cocida por fuera y en el interior queda un pequeño hilo de pasta cruda.
9 Si se va a consumir en el momento no es preciso refrescar la pasta; pero si no se consume al instante, se ha de pasar por agua fría, se escurre y se unta con un poco de aceite de oliva para que no se apelmace.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans