cuscus con salmon y oregano

Ingredientes: 5 unidades de filetes de salmón., 2 cucharadas de Oregano seco., 100 ml de mostaza., 500 gramos de cuscus., Zumo de limón., 1 cucharada de Mantequilla., Sal., Pimienta.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Marinar los filetes de salmón en el zumo de limón, mostaza, oregano y pimienta.Llevar a la nevera o heladera durante una hora aproximadamente.
3 En una olla adicionar 700 ml de agua y llevarla a fuego medio hasta que hierva, una vez el agua este en punto de ebullición adicionar el cuscus y dejar cocinar durante unos 5 minutos.Retirar del fuego.
4 Llevar el cuscus cocinado aun sartén a fuego bajo con la mantequilla y adicionar un poco de sal y pimienta.Sofreír durante unos minutos.
5 En un sartén mediano adicionar un poco de aceite, una vez caliente adicionar los filetes de salmón y sofreír primero por el lado donde no se encuentra la piel del salmón adicionando un poco de jugo del marinado.Sofreír durante cuatro minutos aproximadamente.
6 Voltear por el lado de la piel y dejar sofreír durante otros 4 a 6 minutos más.Apagar el fuego.
7 Servir nuestra receta realizando una cama con el cuscus y adicionando cada filete encima de este, en mi caso decore con piñones y una reducción de vinagre balsámico muy sencilla.Disfrutar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans