macarrones con queso y bacon al horno
Contexto: Pueden parecer unos macarrones con queso gratinados más, pero os aseguro que esta receta que comparto con RecetasGratis no es una más ¡es la receta de los macarrones con queso y bacon al horno más deliciosa que he probado en mi vida!Cierto que es una bomba de calorías, pero un día es un día y estos macarrones con queso y tocino convertirán en fiesta hasta el peor de los lunes.Si os apetece darle un toque canalla podéis poner gorgonzola picante ¡os va a encantar! ¿Os animáis a prepararlos y me contáis qué os han parecido? En mi blog Los dulces secretos de Cuca encontrarás muchas más recetas deliciosas como esta.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Macarrones
150 gramos de Bacon ahumado
1 Cebolla mediana
200 gramos de Queso gorgonzola
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de Mostaza de Dijon
100 gramos de Queso rallado (a vuestro gusto)
1 cucharadita de Tomillo
200 mililitros de Leche
40 gramos de Harina
40 gramos de Mantequilla
1 pizca de Nuez moscada

Preparación:
1 En primer lugar, para preparar estos macarrones con queso y bacon al horno ponemos una cazuela al fuego con agua y cuando rompa a hervir añadimos los macarrones. Removemos de vez en cuando para evitar que se peguen y una vez estén cocidos (sin llegar a pasarse) retiramos y escurrimos.
2 Mientras tanto pelamos y partimos en juliana muy fina nuestra cebolla. En una sartén amplia ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla. También partimos en daditos el bacon y cuando la cebolla esté pochada lo añadimos.
3 Ponemos a calentar la leche para la salsa bechamel de los macarrones con queso y tocino. En otra cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina que rehogamos para quitarle el sabor a harina cruda.
4 Vamos añadiendo a la mantequilla y la harina la leche caliente mientras removemos con unas varillas para evitar que se formen grumos. Mantenemos a fuego medio removiendo con frecuencia hasta que veamos que la salsa bechamel empieza a espesar.
5 Cortamos el queso gorgonzola en trocitos y lo añadimos a la cazuela de la bechamel. También añadimos la cucharadita de mostaza, el tomillo y la nuez moscada y removemos para obtener una crema homogénea y sin grumos. Rectificamos de sal si fuera necesario.
6 En la sartén donde teníamos la cebolla pochada y el bacon añadimos los macarrones y mezclamos bien. Por último, le incorporamos la crema que hemos preparado a los macarrones con bacon y queso y volvemos a mezclar.
7 Los pasamos a una fuente apta para horno y espolvoreamos con queso rallado a nuestro gusto. Luego introducimos los macarrones con bacon y bechamel en el horno precalentado y los dejamos unos minutos para que el queso se funda.
8 Una vez gratinados, los sacamos, los servimos ¡y a disfrutar de los macarrones con queso y bacon al horno!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Alto contenido de fibra