crumble vegano de manzana
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas al horno
Contexto: Crumble es un pastel dulce que tradicionalmente se rellena fruta y se recubre con una masa de harina, azúcar y mantequilla. Para el relleno se suelen utilizar frutas ligeramente ácidas para hacer el contraste con la masa dulce, por tanto, vamos a utilizar manzanas y cerezas para este crumble vegano que comparto en RecetasGratis. Para recubrir el relleno vamos a cambiar un poco la receta tradicional y preparar una masa sin harina y sin azúcar refinado con avena, panela y margarina vegetal y añadiremos avellanas y jengibre para aportar crujiente a la masa y un toque de sabor distinto. El crumble vegano de manzana puede servirse en el desayuno o como postre con helado, natillas o nata.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 8 manzanas
1 taza de cerezas
2 cucharaditas de canela
4 cucharadas soperas de panela
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de margarina vegetal
2 tazas de copos de avena
1 puñado de pasas
2 cucharadas soperas de avellanas
2 cucharadas soperas de sirope de agave
½ limón (zumo)

Preparación:
1 Pela las manzanas y córtalas en trozos medianos.
2 Coloca las manzanas en una bandeja o un recipiente en el que vas a preparar el crumble de avena vegano, rocía el zumo de limón y espolvorea por encima la canela y 1-2 cucharadas de panela.
3 Añade las pasas y las cerezas cortadas por la mitad y deshuesadas. Remueve todo muy bien.
4 Precalienta el horno a 180 ºC y hornea las manzanas y las cerezas durante 10-15 minutos hasta que la manzana empiece a ablandarse. A continuación retira el recipiente del horno.
5 Prepara la masa para el apple crumble vegano mezclando en un bol la avena, el resto de la panela, el jengibre en polvo y las avellanas.
6 Añade la margarina vegetal en trozos, la esencia de vainilla y el sirope de agave.
7 Amasa con las manos haciendo una especie de migas estregando el cereal con los dedos. Coloca la masa del crumble de manzana y avena en el recipiente con la fruta apretando un poco y tapándola por completo.
8 Hornea el crumble de manzana con margarina durante otros 15 minutos hasta que la masa se dore.
9 Deja enfriar el crumble de manzana vegano y sírvelo para desayunar o como postre con helado o nata.En mi blog Vegspiration podrás encontrar muchísimas recetas más de postres veganos para hacer uno diferente cada día.

Valor nutricional: Sin azúcar, Sin azúcar añadida, Alto contenido de fibra