arroz con chorizo y verduras

Ingredientes: 100 gramos de arvejas cocida (guisantes)
800 ccs de agua
400 gramos de arroz
8 chorizos
1 cebolla larga, finamente picada
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de sal
1 pellizco de pimienta al gusto

Preparación:
1 Freír los chorizos en una cacerola para que suelte la grasa.
2 Rectificarlos y reservar.
3 A continuación en la grasa de los chorizos, sofreír la cebolla durante unos minutos.
4 Agregar el arroz lavado, rehogar ligeramente e incorporar el agua.
5 Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio hasta que el arroz empiece a secar.
6 Mientras tanto, cortar los chorizos en rebanadas.
7 Por último, incorporar los chorizos y las arvejar (guisantes) a la cacerola, revolver y tapar, bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el arroz este en su punto.
8 Espolvorear con el perejil y servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra