deliciosa sopa de avena
País: COL

Ingredientes: papas o yucas, peladas y cortadas en cubitos
Sal
pimienta
1 1/2 taza de avena licuada con 2 tazas de leche
2 huevos batidos
comino al gusto
Orégano y hoja de laurel (opcional)

Preparación:
1 Cocinar las papas o yuca en abundante agua con el orégano y hoja de laurel (opcional).
2 Echarlo a la sopa con la avena licuada con leche.
3 Cocinar hasta que la avena espese la sopa. Para servir, batir dos huevos y agregarlos a la sopa en forma de chorro para que queden en hilitos.
4 Mantener en el fuego solamente hasta que el huevo se cocine y retirar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra