canoas de berenjena
Contexto: Aprende a preparar estas sabrosas canoas de berenjena al horno gratinadas tan ricas gracias a la receta que ha compartido Freakall desde la app de RecetasGratis. Verás que si sigues los pasos no será nada complicado hacerlas y el resultado sin duda vale la pena.
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 berenjenas, 1 cebolla, 500 g de carne picada, 100 g de taquitos de jamón, bacon o chorizo, Queso para gratinar, Vino para cocinar, Perejil, Orégano, 3 tomates maduros o de colgar, Palitos salados

Preparación:
1 Partiremos las berenjenas por la mitad.
2 Con un cuchillo acompañado de una cuchara haremos la forma de las canoas de berenjena.
3 El sobrante que hayamos obtenido vaciando las verduras lo picaremos para meterlo al sofrito.
4 Pochamos la cebolla cortada en trocitos y luego añadimos los tomates cortados y removemos.
5 Metemos el sobrante de las berenjenas troceados.
6 Una vez está todo el sofrito de las canoas de berenjena al horno junto y pochado lo ponemos en el túrmix y lo batimos todo.
7 En la misma sartén hacemos la carne molida y los taquitos y rehogamos con vino de cocinar. El sofrito pasado por el túrmix lo echamos en la sartén, y pondremos una cucharada de tomate frito para poder remover bien.
8 Una vez está todo, ponemos ajo y perejil y un poco de orégano al sofrito. Y con una cuchara rellenamos las canoas de berenjena con la carne hasta arriba sin salirse. Ponemos el queso rallado.
9 Ponemos las canoas de berenjena al horno 30 minutos a 220 ºC por arriba y por abajo, y cuando queden 5 minutos se ponen a gratinar.
10 Listas las canoas de berenjena gratinadas para comer, poner dos palitos salados por encima y ya está.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio