raviolis vegetarianos
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas italianas
Contexto: Tanto si sois vegetarianos como si no lo sois, hemos preparado unos raviolis con salsa pesto vegetariana que os van a encantar. Estos raviolis vegetarianos están rellenos con mozzarella y tomate, salteados con verduras y aderezados con una salsa muy original.Son muchas las ocasiones en las que no sabemos cómo preparar la pasta y siempre ponemos los mismos ingredientes, pues bien, ya es hora de cambiar y probar cosas nuevas. Permaneced en RecetasGratis.net y aprended los consejos para preparar estos raviolis con salsa. ¡Esperamos que os gusten!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 200 gramos de Raviolis rellenos de mozzarela y tomate, 1 unidad de Pimiento verde, 1 unidad de Zanahoria, 5 unidades de Champiñón, ½ unidad de Cebolleta, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, ½ unidad de Brócoli, ½ unidad de Limón, 1 pizca de Sal, 20 gramos de Piñones, 100 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Pimienta blanca molida

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los raviolis vegetarianos. En este caso hemos escogido raviolis rellenos de mozzarella y tomate porque combina muy bien con el resto de ingredientes.Y si te ves con ganas y quieres hacer unos raviolis caseros aquí tienes unas recetas que te pueden ayudar a preparar la masa y distintos rellenos:Raviolis rellenos caserosRaviolis rellenos de ricottaRaviolis de espinacas
2 Trocemos las verduras en trocitos pequeños tal y como vemos en la foto. Es necesario pelar la zanahoria previamente. Para este plato también se pueden utilizar otras verduras como el pimiento rojo o amarillo.
3 En una sartén sofreímos las verduras con un poco de aceite y añadimos una pizca de sal. Recordad que añadiremos primero la cebolleta, después el pimiento y por último la zanahoria, dejando un par de minutos de cocción entre ellos.
4 A continuación agregamos los champiñones limpios y fileteados. Es importante limpiar bien los champiñones ya que a veces pueden traer un poco de tierra. Además, recordad que los champiñones son ricos en minerales y vitamina B, 3.
5 Por otro lado, preparamos la salsa de brócoli vegana, también conocida como pesto vegano. Para hacerla solo debes triturar todos los ingredientes juntos y si tienes alguna duda, podéis seguir el paso a paso de esta salsa en este enlace: salsa de brócoli vegana.
6 Cocemos los raviolis en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida la añadimos al sofrito, rectificamos de sal, ponemos un poco de pimienta y mezclamos.
7 Servimos los raviolis vegetarianos con un poco de salsa de brócoli vegana por encima. Esta receta la podéis acompañar con una ensalada crudivegana como primer plato y para terminar, podéis preparar un fabuloso postre de limón. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra