trucha encebollada al horno
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Comer pescado es esencial para llevar una dieta sana y si te quedas sin ideas o estás ya cansado de cocinar siempre lo mismo, en RecetasGratis te presentamos un abanico de opciones para cocinar pescado y en esta oportunidad, te traemos una receta con trucha.La trucha es un pescado que aporta proteínas de alto valor biológico a nuestro organismo, esto quiere decir que es un alimento saludable y que debemos incluir en nuestra dieta sin lugar a dudas. Vamos entonces con el paso a paso de esta trucha encebolla al horno que está riquísima y se prepara de forma fácil y rápida.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 Truchas, 2 Cebollas, 1 rama de Tomillo, 2 cucharaditas de Ajo molido, ½ vaso de Vino blanco, ½ vaso de Aceite de oliva, 1 rama de Perejil

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar esta fabulosa receta de trucha al horno.
2 Picamos la cebolla y el perejil. Cuando preparamos platos "encebollados" lo mejor es cortar la cebolla en juliana fina, tal y como hacemos en la receta de atún encebollado.Una vez picado todo, rociamos aceite de oliva sobre una bandeja de horno y cubrimos con toda la cebolla y el perejil, tal y como se ve en la foto.
3 Ponemos la bandeja en el horno y empezamos a cocinar a 150ºC. durante 15 minutos. De este forma doramos la cebolla antes de la cocción del pescado que será mucho más rápida.
4 Mientras, limpiamos muy bien el pescado. La idea es que nos queden lomos de trucha sin espinas, así que corta la cabeza, abre y retira todas las espinas, como se ve en la foto.
5 Ponemos los filetes encima de la cebolla, una vez hayan pasado los 15 minutos, y los aliñamos con la sal, las especies y el vino blanco. Continua entonces con la cocción subiendo a 180ºC. durante 15 minutos más.
6 Pasado este tiempo ya podremos retirar la bandeja y servir nuestra trucha encebollada al horno. Puedes acompañar con arroz con cúrcuma o con una ensalada de patatas y aceitunas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio