albures en adobo del abuelo antonio
País: MEX

Ingredientes: 2 kilos de albures, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pimenton, Oregano, Un vaso de vinagre, Aceite, Harina, Sal

Preparación:
1 En un mortero se machacan los ajos, el pimenton,el oregano, y la sal.
2 Se escaman y limpian los albures. Se cortan.
3 En una bandeja se ponen una tandade pescado y se vierte por encima parte de majado.
4 Se repite la misma hasta terminar con los albures.
5 Añadimos el vinagre y maceramos 2 horas.
6 Secamos el pescada lo pasamos por harina y lo freimos en aceite muy caliente.
7 Secubre la fuente con vinagre y lo maceramos durante dos horas.
8 A continuacion los secamos.
9 Pasamos por harina y lo freimos en aceite bien caliente.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio