polenta con calabacin
País: ESP
Categoría: Receta sin gluten, Receta sin sal, Recetas italianas
Contexto: La polenta es una harina de maíz que en el norte de Italia se consume a menudo, con tomate, queso azul o setas. Es un plato contundente y sabroso. Desde RecetasGratis.net te proponemos esta variante más ligera, con calabacín. Es un primer plato ideal para que los niños coman verdura, y es apta para bebés que aún no consumen gluten.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 70 gramos de Polenta, ½ unidad de Calabacín, ½ vaso de Leche, 1 vaso de Agua

Preparación:
1 La polenta hoy en día es muy fácil de encontrar fuera de Italia. Se vende en cualquier supermercado, en confecciones de polenta instantánea, que es muy rápida de preparar.
2 Para preparar este plato sin gluten empezamos por el calabacín. Lo rallamos y lo ponemos a hervir en un cazo durante unos cinco minutos.
3 Siguiendo las instrucciones de preparación de la polenta instantánea, vertemos un vaso de agua y medio vaso de leche en una olla. Cuando hierva, apagamos el fuego y añadimos la harina de maíz.
4 Hay que remover enérgicamente durante unos minutos, de lo contrario quedarán grumos.
5 Luego colamos el calabacín y conservamos el caldo. Añadimos el calabacín hervido a la polenta y removemos bien, añadiendo caldo según lo necesario.
6 Fácil y rápida, la polenta con calabacín es una comida que los bebés o niños devorarán. Y si la preparas para ti con la intención de elaborar una cena ligera, acompáñala con un filete de pechuga a la plancha.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra