guiso de garbanzos con espinacas y pulpo
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: Con el frío apetecen muchísimo los platos de cuchara y las legumbres se prestan a ello. Sé que los garbanzos tienen casi los mismos detractores que las espinacas. pero os aseguro que este guiso que también incluye pulpo está para chuparse los dedos. En RecetasGratis aprendemos a prepararlo para que al llegar a casa nos espere calentito y recuperar fuerzas después de una mañana de trabajo o colegio, ¿os animáis a probarlo? Entonces seguid leyendo y descubrid la receta de guiso de garbanzos con espinacas y pulpo. Y no olvidéis visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (400 g)
200 gramos de espinacas congeladas
100 gramos de pulpo cocido
1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
1 chorro de vino blanco
1 chorro de aceite oliva virgen extra
1 pellizco de sal

Preparación:
1 Sacamos con antelación suficiente las espinacas del congelador. Si lo preferimos podemos utilizar espinacas frescas, en cuyo caso deberemos lavarlas y limpiarlas. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la ponemos al fuego. Añadimos las espinacas descongeladas y escurridas y vamos salteando.
2 Pasados cinco minutos, agregamos la pastilla de caldo de pescado desmenuzado, el pimentón ahumado y un chorrito de vino blanco. Removemos y dejamos cocinar.
3 Partimos el pulpo y lo añadimos a la sartén para seguir con la preparación del guiso de espinacas con pulpo.
4 Mientras salteamos el pulpo con las espinacas, abrimos y escurrimos el bote de garbanzos. Los lavamos muy bien con agua para quitar los restos del líquido que los conserva y los añadimos a la sartén.
5 Cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si es necesario rectificamos de sal.
6 Cuando esté listo, servimos el guiso de garbanzos con espinacas y pulpo calentito, con una rebanada de pan casero. Y si quieres conocer otras recetas de cuchara que nunca fallan, no te pierdas las lentejas con chorizo. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra