rabo de cerdo en salsa con thermomix
País: ESP
Contexto: Si quieres hacer un delicioso rabo de cerdo en salsa en poco tiempo y de una manera práctica, no te pierdas esta receta fácil que hoy ponemos a tu disposición en RecetasGratis. Se trata de un rabo de cerdo en salsa con Thermomix que podrás preparara en cualquier ocasión. Y recuerda, que siempre puedes utilizar esta misma salsa para acompañar otro tipo de carne de cerdo o de otro animal porque está para chuparse los dedos y pica un poquito.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 Rabos de cerdo, 1 hoja de Laurel, 1 cabeza de Ajos, 1 puñado de Sal, 1 chorro de Aceite de oliva, Hierbabuena, 1 trozo de Tocino fresco, 1 trozo de Chorizo, 50 gramos de Jamón serrano, 50 gramos de Tomate frito, 1 pizca de Pimentón dulce, 1 pastilla de Caldo concentrado de carne, 2 Guindillas pequeñas

Preparación:
1 El primer paso para hacer este rabo de cerdo en salsa con Thermomix es poner una olla a presión con agua a hervir y añadir los ajos, la hierbabuena, el laurel y los rabos de cerdo y cocerlos durante unos 20 minutos aproximadamente.
2 A la vez que se cuece el rabo de cerdo, colocamos en el vaso de la Thermomix el tocino, el chorizo y el jamón serrano, y lo trituramos todo bien dándole al turbo unas 6 veces seguidas durante unos 20 segundos.
3 A continuación, para hacer la salsa añadimos a la Thermomix un chorro de aceite, la sal, el tomate frito, el caldo de carne concentrado, una pizca de pimentón dulce y las guindillas pequeñas enteras, para que el rabo de cerdo en salsa pique un poco pero no demasiado. Entonces programamos la máquina a 90ºC y velocidad 3 unos 15 minutos.
4 Una vez haya pasado ese tiempo, colocamos la salsa en una cazuela de barro y añadimos los rabos de cerdo. Entonces agregamos un poco del agua de cocción de los rabos a la cazuela hasta cubrirlos y dejamos que todo se cocine unos 15 minutos más con unas hojitas más de hierbabuena.
5 Cuando la salsa se haya reducido un poco, nuestro rabo de cerdo en salsa con Thermomix ya estará listo. Y si te gustan las recetas de cerdo en salsa, no te pierdas las que te recomendamos a continuación:Carrilleras de cerdo en salsa de currySolomillo de cerdo en salsa de ciruelasChuletas de cerdo en salsa chipotle

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida