croquetas de atun y queso
País: ESP
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 220 gramos de Atún
1 unidad de Cebolla
½ taza de Pan remojado
2 cucharadas soperas de Perejil picado
1 unidad de Huevo
100 gramos de Queso mantecoso
1 taza de Harina                                                                    (140 gramos)
1 taza de Pan rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
120 centímetros cúbicos de Aceite

Preparación:
1 Desmenuzar y colocar el atún en un bol.
2 Agregar la cebolla frita en cuadritos, el perejil picado fino, el pan remojado estilado y pasado por cedazo, el huevo entero.
3 Sazonar con sal y pimienta a gusto.
4 Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta suave.
5 Tomar una porción y hacerle un hueco al centro y poner ahí un trocito de queso, cerrar y formar una bolita, aplastar un poquito y pasar por harina y enseguida por pan rallado.
6 Freír en aceite caliente hasta dorar.
7 Servir acompañadas de puré, moldes de arroz, torrijas de tomates o patatas fritas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal