albondigon colombiano casero
País: COL
Categoría: Recetas colombianas
Contexto: El albondigón colombiano es un plato tradicional que se suele hacer en fiestas y es un plato ideal para celebrar un aniversario, navidades o cualquier otra festividad. Sigue paso a paso lo que te indicamos y harás un rico plato tradicional colombiano.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 libra de carne de res
1 libra de carne de cerdo
3/4 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de pan rallado
2 huevos batidos
1 cda de mostaza
perejil
2 huevos cocidos
1 pimentón rojo cortado en julianas
1 zanahoria cortada en juliana (tiras delgadas)
sal
cominos
pimienta

Preparación:
1 Precalentar el horno a 350°f o 220C. En un tazón mezclar las carnes, cebolla, ajo, pan rallado, mostaza, huevos batidos, perejil, sal, cominos, pimienta, revolver todo muy bien.
2 Coloque un pedazo grande de plástico sobre una tabla de cocina, ponga la mezcla de carne encima aplane, coloque las tiras de pimentón rojo, las de zanahoria y los huevos cocidos en el centro de la carne, para hacer el albondigón colombiano.
3 Enrrollar la mezcla de carne para cubrir los huevos y los vegetales, con ayuda del plástico se enrrollara mejor. Quitar el plástico una vez cerrado el rollo de carne y colocar sobre la bandeja de hornear y cocinar en el horno por aproximadamente 40 minutos, dejar enfriar y servir.
4 El albondigón Colombiano casero se puede servir frío o caliente como aperitivo o como parte de una comida principal.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal