salsa de berenjena para pasta
País: ESP
Contexto: ¿Cansado de acompañar tus pastas siempre con las mismas salsas? Entonces prueba esta salsa de berenjena y tomate, que te servirá tanto para una pasta como para una carne a la brasa. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net los pasos a seguir para elaborar esta increíble salsa.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Berenjena, ½ lata de Salsa de tomate, 1 hoja de Laurel, 2 hojas de Albahaca, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 cucharadita de Azúcar, 1 cucharadita de Sal, 1 pizca de Pimienta negra, 1 pizca de Orégano, 1 cucharada sopera de Queso parmesano

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes para esta salsa para pasta, a base de berenjena y salsa de tomate. Las especias son opcionales, o puedes incluir alternativas.
2 Lavamos la berenjena y la cortamos en daditos. En una sartén la freímos con un poco de aceite.
3 Cuando la berenjena esté lista, añadimos la salsa de tomate, junto a la hoja de laurel y las hojas de albahaca previamente lavadas y troceadas. También añadiremos un poco de azúcar para eliminar la acidez del tomate, así como sal, orégano y pimienta negra al gusto. Dejaremos que se cocine el conjunto durante unos cinco minutos, o hasta que el agua de la salsa de tomate se haya evaporado.
4 Vertemos la mezcla para esta salsa de berenjena en el vaso de la licuadora, junto a queso parmesano al gusto. Lo licuamos todo bien fino.
5 Si queda muy espesa, hay que añadir aceite de oliva.
6 La salsa de berenjena ya está lista. Puedes servirla a la mesa en un bol, si es para acompañar una carne.
7 Esta salsa de berenjenas es ideal para una pasta corta. ¿Qué plato harías tú con esta salsa? Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te ha salido.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio