fritos de acelga
País: ESP
Contexto: Los fritos de acelga se elaboran a base de acelgas cocidas y una mezcla de harina, leche y huevos, principalmente. De esta forma, el resultado es muy similar a los buñuelos de acelga, debido a que en esta preparación también se extraen porciones de la masa del tamaño de una cuchara sopera.Son ideales para servir a modo de aperitivo o entrante, puesto que son rápidos de preparar y comer. No obstante, también sirven como acompañamiento o plato principal con arroz, ensalada o carne a la plancha. Sigue leyendo y aprende de la mano de RecetasGratis cómo hacer fritos de acelga.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 paquete de acelgas sin tallos
½ taza de harina                                                                    (70 gramos)
1 taza de leche                                                                    (240 mililitros)
½ cucharadita de polvos de hornear
½ cucharada sopera de cebolla frita
2 huevos
1 pizca de sal
Aceite para freír
Papel absorbente

Preparación:
1 Lava las acelgas hoja por hoja y cuécelas durante 5 minutos en una olla con agua y sal. Cuando estén cocidas, retíralas, escúrrelas y deja que se enfríen.
2 Una vez frías las acelgas, tritúralas en un mortero o robot de cocina. Agrega la cebolla frita y sal al gusto, y mezcla bien. Truco: Puedes comprar la cebolla ya frita o freírla tú mismo en abundante aceite caliente.
3 Bate los huevos y añade la harina, la leche y los polvos de hornear. Mezcla bien hasta obtener una preparación espesa, homogénea y sin grumos.
4 A la mezcla anterior incorpora las acelgas con las cebollas fritas y mezcla bien. Retira porciones de la mezcla con una cuchara sopera y fríelas en abundante aceite caliente para hacer los fritos de acelga.
5 Dale vueltas a los buñuelos de acelga para que se frían por todas partes y retíralos cuando estén dorados. Luego, coloca los fritos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
6 Sirve los fritos de acelga acompañados de arroz blanco o una ensalada verde. ¿Qué te parece la receta? ¿Cómo te han quedado? ¡Déjanos tu comentario!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio