tortillitas de calabacin
Contexto: Esta receta de tortillitas de calabacín es de esas preparaciones que son tan ricas como sencillas de preparar. Gustarán a todos, pues quedan suaves y jugosas. Además, es una excelente manera de preparar el calabacín e incorporarlo en nuestra alimentación, sobre todo en la de los más pequeños.Puedes hacer las tortitas de calabacín como entrante o para acompañar otros platos. Además de usar calabacín rallado, puedes utilizar otras verduras que veremos más adelante. Sea como sea, es un plato con mucho sabor que no puedes dejar de probar. ¡Continúa leyendo cómo hacer tortillitas de calabacín y prepáralas junto a nosotros!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 calabacín, 2 huevos, 1 diente de ajos, 1 puñado de perejil, 2 cucharadas soperas de harina, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Para preparar estas tortitas, ralla primero el calabacín.
2 Bate los huevos en un bol, añade la harina junto con la levadura y mezcla todos los ingredientes.
3 A esta mezcla añade los ajos picados, el perejil, un poquito de sal y el calabacín rallado. Mézclalo todo bien y déjalo reposar 30 minutos.
4 Pasado este tiempo, pon una sartén con abundante aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añade parte de la mezcla con una cuchara para formar las tortitas de calabacín. Deja que se hagan por un lado, luego dales la vuelta y deja que se terminen de hacer.
5 Sácalas y déjalas escurriendo en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
6 Sigue el mismo proceso con todas las tortillitas de calabacín y colócalas en una fuente para servir. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra