tomates rellenos con choclo

Ingredientes: 6 tomates redondos
80 gramos de mantequilla o margarina
3 choclos rallados o molidos, maíz
160 gramos de crema (nata)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de ají
2 huevos, solo las claras

Preparación:
1 Cortar la parte superior a los tomates, vaciarles la pulpa y dejar escurrir boca abajo.
2 Derretir la mantequilla y añadir el choclo o maíz y la crema o nata.
3 Dejar a fuego suave revolviendo 10 minutos hasta que esté cocido.
4 En caso de secarse mucho, agregar pequeñas cantidades de agua.
5 Sazonar con sal, pimienta y ají.
6 Retirar del calor e incorporar las claras batidas a punto de nieve.
7 Espolvorear los tomates con sal y pimienta y rellenarlos con el choclo o maíz.
8 Colocarlos en una fuente enmantequillada y llevar a horno caliente, 220º centígrados, hasta que los tomates estén cocidos y gratinados.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio