lentejas con verduras y chorizo
País: ESP

Ingredientes: 250 gr lentejas
1 tomate
2 zanahorias
1 pimiento rojo
media cebolla blanca
200 gr alverja (guisantes)
200 gr maíz desgranado
6 chorizos

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Colocar las lentejas en agua tibia por 2 horas, esto con el fin de ablandarlas.
3 Cocinar las lentejas en agua hirviendo con un poco de sal.
4 Pelar la zanahoria y mezclar con los maíces y la alverja (guisantes). agregar estos ingredientes a las lentejas.
5 Picar la cebolla y triturar el tomate, calentar en el sartén hasta que quede una pasta.
6 Quemar el pimiento rojo y lavarlo, esto con el fin de retirar la piel, abrir sacar las semillas y cortar en cuadros.
7 Cortar el chorizo en rodajas.
8 Cuando las lentejas estén cocinadas agregar la pasta de tomate previamente elaborada, el pimiento y los chorizos, dejar cocinar por 5 minutos mas y servir.

Valor nutricional: Alto en fibra, Sin grasas trans, Sin sodio