solomillo de cerdo con hiebas provenzales
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 solomillo de unos 800 grs., 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 patata pequeña, 1 vaso de vino tinto, Un poco de aceite de oliva, Sal, Hierbas provenzales, 6 dientes ajos, 1/2 vaso de agua

Preparación:
1 Dorar la carne con el aceite, luego añadir las verduras picadas la sal y las hierbas y seguir dorando dándole vueltas a la carne.
2 Añadir el vino y mas tarde, el agua, y dejar que se vaya cocinando a fuego suave dándole la vueta de vez en cuando.
3 Ser generoso con las hierbas, es lo que da el buen sabor.
4 Una vez hecha, (unos 45 minutos) se saca la carne para cortarla en lonchas, y la salsa se pasa por el pasa-puré.
5 No moler en minipimer pues quedaría demasiado espesa.
6 Esta receta es deliciosa con un puré de patatas, o con patatas fritas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra