risotto de gambas y almejas
País: ESP
Contexto: Un fantástico plato procedente de la cocina italiana, una de las más valoradas del mundo. En esta ocasión presentamos un risotto fácil y económico, para cuando vas mal de tiempo, y delicioso por su textura melosa característica de este plato. Sigue leyendo y descubre los pasos que en RecetasGratis.net te enseñamos para preparar este espectacular risotto de gambas y almejas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 14 puñados de Arroz, 300 gramos de Almejas, 300 gramos de Gambas, 50 gramos de Queso rallado, 1 chorro de Aceite, 1 pizca de Sal, 1 cabeza de Cebolla, 4 dientes de Ajo

Preparación:
1 Empezamos preparando todos los productos que necesitamos para elaborar este risotto con marisco sobre la encimera.
2 Cortamos media cebolla y la picamos, hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Con estos ingredientes preparamos un sofrito.
3 Añadimos las almejas y las gambas al sofrito hasta que las almejas estén completamente abiertas.
4 Añadimos el arroz, removemos y lo rehogamos todo para seguir con la elaboración del risotto.
5 Echamos el queso rallado y un vaso y medio de agua, lo dejamos cocer hasta que se haga. Luego, dejaremos 5 minutos de reposo. Para que el risotto se haga correctamente, es muy importante no dejar de remover.
6 Aquí veis el resultado, ¿tiene muy buena pinta verdad? ¡Anímate a preparar este risotto de gambas y almejas y sorprende a todos tus invitados! Puedes acompañarlo con un solomillo a la pimienta o seguir en la línea del pescado y elaborar un salmón al limón.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas