croquetas de setas
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: Las croquetas son esas porciones de masa rellenas de de distintos ingredientes típicos de la gastronomía española. Las croquetas de jamón y las croquetas de setas con las tapas más clásicas en muchos bares y restaurantes españoles y si ya las has probado y te has enamorado de ellas es el momento de hacerlas por tu cuenta. Aprende con RecetasGratis.net a preparar unas auténticas croquetas caseras de setas.
Comensales: 15 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 100 gramos de Setas
1 unidad de Cebolla
70 gramos de Mantequilla
30 gramos de Harina
60 mililitros de Leche                                                                    (¼ taza)
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Tomillo
1 unidad de Huevo
1 taza de Pan rallado

Preparación:
1 Para estas croquetas de setas lo primero que debemos hacer es alistar todos los ingredientes, estos alcanzan para 15 croquetas medianas.
2 Picar la cebolla en cuadros muy finos, dorar derritiendo primero la mantequilla durante 3 minutos.
3 Pasados los 3 minutos agregamos las setas y cocinamos durante 4 minutos mas, agregamos sal pimienta y tomillo.
4 Para continuar con nuestra receta de croquetas caseras es necesario agregar la harina y remover muy bien durante un minuto para que ésta se cocine.
5 Agregar la leche y revolver hasta formar una crema bien espesa.
6 Retirar esta crema del fogón y colocarla en un plato, llevar al refrigerador durante media hora.
7 Pasada la media hora retiramos del refrigerador y formamos las croquetas de tamaño mediano, luego las pasamos por huevo batido y pan rallado para finalmente freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
8 Servir y degustar estas croquetas de setas con la salsa de tu elección y si no puedes decidirte te recomendamos probar alguna de estas:Salsa de yogurSalsa dulce de cebollaSalsa tártaraSalsa roquefort

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra