salmorejo cordobes con thermomix
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas andaluzas
Contexto: El salmorejo cordobés sin duda es una de las recetas más populares de España durante el verano, esta sopa fría de tomate es un plato obligado en todos los menús y que es muy sencilla de preparar y su sabor es muy refrescante.Pues bien, si tienes una Thermomix en casa, su preparación es más sencilla todavía, así que si estás pasando calor y no quieres estar mucho rato en la cocina, no dejes pasar la oportunidad de preparar esta maravilla de la cocina española siguiendo la receta paso a paso que te ofrecemos en RecetasGratis.¡El salmorejo cordobés con Thermomix te quedará espectacular!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 100 gramos de Miga de pan, 1 kilogramo de Tomate maduro, 2 cubiletes de Aceite, 2 dientes de Ajo, ¼ cubilete de Vinagre de vino, 1 pizca de Sal, 2 Huevos cocidos, 2 lonchas de Jamón serrano

Preparación:
1 Empezamos a hacer nuestro salmorejo enciendo la Thermomix y poniendo en el vaso, bien seco y limpio, los dientes de ajo y los tomates. Programamos 2 minutos con velocidad progresiva desde la mínima hasta llegar a la máxima.
2 Pasados estos dos minutos, añadimos la miga de pan junto con el vinagre, el aceite y la sal. Volvemos a programar pero solo por 1 minuto pasando de nuevo por todas las velocidades hasta llegar a la máxima.
3 Vierte el salmorejo cordobés en un molde y reserva en la nevera hasta que esté bien frío y sea el momento de servir.
4 Para la decoración, lava el vaso e introduce los huevos cocidos, programa a velocidad 1 y aprieta el botón de impulso una vez y vuelve a apretar para su desconexión. Reserva. Repite el mismo procedimiento con el jamón serrano y ya tendremos todo a punto para servir nuestra sopa fría de verano.
5 Sirve el salmorejo cordobés con Thermomix y decora colocando por encima unas gotas de aceite de oliva, el huevo y el jamón. Esta sopa fría se puede servir como entrante o como aperitivo en pequeñas porciones, es muy refrescante y te abrirá el apetito enseguida.Y si quieres seguir calmando el calor del verano cocinando con tu Thermomix, no dejes de revisar la receta de gazpacho de melón o la de ensalada de pasta fría con Thermomix.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio