tarta de fresas
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Fresa
1 unidad de Limón
50 gramos de Azúcar                                                                    (¼ taza)
300 gramos de Harina
150 gramos de Mantequilla derretida
½ cucharadita de Sal
2 cucharadas soperas de Agua fría

Preparación:
1 En un bol ponéis las fresa a macerar con el jugo del limón y el azúcar.
2 Con los ingredientes de la masa, hacéis una masa, que no se os pegue a las manos, como durante el amasamiento os habrá cogido correa, la dejáis 2 horas en el frigorífico bien tapada con un paño húmedo para que no se os forme corteza.
3 Estiráis la masa con un rodillo, al que le frotaréis con un poco de harina, para que no se pegue la masa.
4 Forráis un molde de tarta al que previamente le habréis untado con un poco mantequilla y enharinado, lo metéis al horno mediano/fuerte hasta que la masa este cocida, para que no se levante la masa pincháis bien con un tenedor el fondo.
5 Cuando el fondo de la tarta este bien frío, lo rellenáis con las fresas maceradas y con el jugo que han soltado y una hoja o dos, depende del jugo que hayan soltado, de cola de pescado (gelatina), se hace una gelatina, si se quiere se puede utilizar gelatina de frambuesa royal, entonces seguir instrucciones del fabricante.
6 Una vez la gelatina ya disuelta en el jugo se vierte este por encima de las fresas y se deja enfriar por espacio de dos horas en la nevera para que la gelatina cuaje.
7 Vuestra imaginación os dictará hacerla con otra fruta o combinación de frutas. Mientras a disfrutar de esta deliciosa tarta de fresas.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin sodio