crema de pepino y yogur
País: ESP

Ingredientes: 5 pepinos, 8 hojas de lechugas, nuez de mantequilla, 1 diente de ajo pequeño, 1 yogur griego, 200 ml de nata líquida, 8 hojas de hierbabuena, 2 cucharadas de vinagre suave, pizca de azúcar, alcaravea, sal, pimienta negra

Preparación:
1 Lavar las hojas de lechuga y saltear un minuto en una sartén con una nuez de mantequilla y pizca de azúcar.
2 Dejar enfriar.
3 Pelar los pepinos y escaldarlos en agua salada unos segundos; pasar por agua fría y cortar en rebanadas gruesas.
4 Quitar el corazón al ajo y laminarlo.
5 Paso 2 Poner en un vaso licuador, los pepinos, las lechugas, el ajo, el yogur y la menta.
6 Salpimentar y batir vigorosamente, hasta lograr una crema fina.
7 Volverlo a batir suavemente añadiendo la nata poco a poco, la alcaravea y el vinagre.
8 Paso 3 Colarlo por un tamiz fino y conservar en la nevera.
9 Servir muy fría con unas hojas de hierbabuena fresca.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio