salchichas veganas al vino
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin gluten
Contexto: Hace poco he compartido la receta de salchichas vegetarianas de tofu que han quedado con una textura y sabor increíbles. Podéis encontrar la receta de las salchichas de tofu caseras en mi perfil de RecetasGratis o utilizar cualquier otro tipo de salchichas para esta receta de salchichas veganas al vino que comparto en esta ocasión. La salsa de vino blanco con cebolla y zanahoria es muy fácil de preparar y es perfecta para servirla con carne. ¡Pruébala!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 salchichas de tofu, 250 mililitros de vino blanco, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 250 mililitros de caldo vegetal, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal

Preparación:
1 Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta la zanahoria en medias rodajas.
2 Cocina las salchichas de vegetales a la plancha en una sartén. Dáles vueltas varias veces para que se cocinen bien por todos lados. Resérvalas por el momento.
3 Mientras tanto calienta un poco de aceite en otra sartén y pon a pochar la cebolla con la sal y la hoja de laurel. Cocínala durante 5 minutos y añade el ajo y la zanahoria.
4 Vierte el vino en la sartén donde hemos cocinando las salchichas vegetarianas y caliéntalo a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Hierve el vino durante varios minutos.
5 Cuando la cebolla empiece a cambiar de color y la zanahoria empiece a ablandarse añade las salchichas y cubre todo con el caldo vegetal y el vino.
6 Cocina las salchichas al vino blanco a fuego medio hasta que se reduzca todo el líquido y se forme una salsa espesa.
7 Sirve las salchichas veganas al vino con arroz, pasta o verdura. Y échale un ojo a mi blog Vegspiration para encontrar más ideas deliciosas para cocinar platos veganos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans