alcachofas al horno con queso
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: Te recomendamos esta receta de alcachofas rellenas fáciles porque se prepara de forma muy sencilla y te va a quedar buenísima. Para elaborar las alcachofas al horno con queso puedes optar por alcachofas frescas o alcachofas en conserva, depende del tiempo del que dispongas. En nuestro caso, hemos elegido las alcachofas de temporada y las hemos cocinado al horno con queso y pan rallado. ¡Sigue el paso a paso que te mostramos en RecetasGratis y sorprende con estas alcachofas asadas al horno!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 alcachofas, 1 limón, 2 lonchas de queso gouda, 1 pizca de sal, 2 cucharadas soperas de pan rallado

Preparación:
1 Comienza por limpiar las alcachofas: quitamos las hojas verdes externas hasta encontrar la parte más amarilla. Pelamos bien el tallo y la base de la alcachofa con un cuchillo, y cortamos las hojas superiores por la mitad, dejando la alcachofa tal y como te mostramos en la imagen. Truco: Recuerda que hay que rociar las alcachofas con jugo de limón para que no se oxiden.
2 Cocemos las alcachofas en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, dejamos escurrir y las cortamos en vertical. Truco: Al cocer las alcachofas pierden un poco su amargor natural.
3 Colocamos las alcachofas partidas por la mitad sobre una fuente de horno con un poquito de aceite de oliva. A continuación, colocamos el queso gouda en trocitos sobre cada mitad (como mostramos en la imagen).
4 Agregamos un poco de pan rallado y metemos las alcachofas rellenas de queso al horno a gratinar (solo calor arriba) hasta que queden doradas y se tueste el pan rallado.
5 Este plato de alcachofas al horno con queso puede ser el acompañamiento perfecto de cualquier carne o pescado. Y si te animas a preparar otras recetas con alcachofas gratinadas, te recomendamos las alcachofas rellenas vegetarianas. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio