mermelada de naranja amarga y jengibre
País: ESP
Contexto: Si quieres preparar una mermelada de naranja y jengibre de una forma sencilla y casera, no te pierdas esta receta que RecetasGratis pone a tus disposición a continuación porque necesitas muy pocos ingredientes y su elaboración es mu fácil.Apúntate los ingredientes, sigue leyendo el paso a paso y prepárate para aprender una mermelada de naranja amarga y jengibre que podrás utilizar para preparar o acompañar cualquier postres, desayuno, merienda o comida que quieras.
Comensales: 8 comensales
Duración: 24:00:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 kilogramos de Naranjas amargas, 1 Limón, 1 kilogramo de Azúcar, 1 taza de Jengibre fresco, 1 litro de Agua

Preparación:
1 Para preparar esta mermelada de naranja amarga y jengibre, el primer paso que tenemos que hacer es pelar la naranjas y el limón, pero reservar las pieles de las naranjas mirando de quitar todas las partes blancas de la piel para que no amarguen luego.
2 A continuación, cortamos las naranjas y el limón el cuartos, los trituramos con ayuda de una licuadora o batidora eléctrica junto con el kilo de azúcar y dejamos reposar esta mezcla unas 24 horas en un recipiente cerrado.
3 Al día siguiente, vertemos la mezcla anterior en una olla a presión junto con el litro de agua. Entonces cerramos la olla, la llevamos a ebullición y cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y cocinamos la mermelada de naranja durante unos 15 minutos aproximadamente.
4 Cuando haya pasado ese tiempo, dejamos que la mermelada de naranja se temple y después la pasamos por un colador. Seguidamente volvemos a ponerla en la olla y la llevamos a ebullición otra vez.
5 Finalmente cortamos las pieles de las naranjas y el jengibre fresco en juliana y los añadimos a la mermelada de naranja. La seguimos cocinando para que se reduzca hasta conseguir la textura deseada y entonces ya podremos degustar nuestra mermelada de naranja amarga y jengibre.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasas trans