zanahorias con panceta y man

Ingredientes: 500 g de zanahorias, peladas, cortadas en cubitos, 100 g de panceta magra en láminas picada, 3 cdas maní tostado

Preparación:
1 Cocine las zanahorias en una cacerola con agua salada hirviendo.
2 Aparte en una sartén cocine tapada a fuego bajo la panceta hasta que suelte toda la grasa y esté bien dorada.
3 Escúrrala sobre papel.
4 En la grasa que quedó en la sartén, rehogue las zanahorias por 3 minutos a fuego moderado.
5 Espolvoree el maní y la panceta, y revuelva bien.
6 Sirva caliente, ideal para acompañar pollo o cerdo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio