rollo de queso con aji
País: PER
Categoría: Recetas al horno
Contexto: El rollo de queso con ají es perfecto para servir durante el aperitivo, para disfrutar como una merienda rápida o, incluso, para el desayuno, puesto que es una delicia y una receta muy práctica. Reúne todos los ingredientes, sigue el paso a paso que mostramos en RecetasGratis y aprende a prepararlo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de harina                                                                    (280 gramos)
2 cucharaditas de levadura en polvo
¼ taza de manteca
4 huevos
2 tazas de queso blanco rallado
1 pizca de sal
Ají colorado molido al gusto
¼ taza de leche                                                                    (60 mililitros)

Preparación:
1 Primero, se mezcla la harina con la manteca, la cual debe estar a temperatura ambiente. Luego, cogemos dos de los cuatro huevos y separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
2 Añadimos a la harina los dos huevos enteros, la yemas, la leche, el polvo de hornear y sal al gusto. Mezclamos bien.
3 Amasamos y extendemos la masa obtenida con un rodillo. Si consideramos que falta líquido a la masa, añadimos un poco más de leche.
4 Aparte, mezclamos las claras batidas con el queso y el ají al gusto para poder continuar con la receta de rollos de queso con ají. Truco: Se puede añadir otro tipo de queso si se desea.
5 Extendemos sobre la masa la mezcla de queso, claras y ají, y enrollamos con mucho cuidado. Una vez hecho el rollo de queso con ají, lo pintamos con un poco de yema batida.
6 Horneamos el rollo de queso a 180 ºC hasta que esté hecho.
7 Servimos el rollo de queso con ají cortado en rodajas y acompañado de una ensalada verde, una salsa casera o la guarnición que más nos guste.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans