pizza de mozzarella al roquefort

Ingredientes: 250 g (2 tazas) de harina 0000
15 de levadura prensada ó 5 g de la deshidratada
125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
150cc de salsa de tomates (ver salsa par pizza)
150 g de queso mozarella rallado o en láminas
150 g de queso roquefort desmenuzado
50 g de nueces picadas(optativo)
1 cucharada de orégano

Preparación:
1 Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
2 Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde, y sobre la mozzarella el queso roquefort.
3 Volver al horno y un minuto antes espolvorear con las nueces picadas.
4 Al retirar del horno espolvorear con el orégano, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida