POLLO A LA HAWAIANA
País: PER

Ingredientes: ¼ de taza de jugo de naranja, sin azúcar (para la marinada),2 cucharadas de jugo de piña, sin azúcar,1 cucharadita de culantro, finamente picado (para la marinada),Sal (para la marinada),4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras), deshuesadas y sin piel,¾ de taza de piña fresca, picada,Pimienta,1 ½ cucharadita de culantro (para mezclar con la piña picada),1 ½ cucharadita de vinagre de vino blanco,1 cucharadita de jugo de naranja, sin azúcar (para mezclar con la piña picada),1 cucharadita de,Spray vegetal o aceite light,Sal

Preparación:
 Mezclar el jugo de naranja con el jugo de piña, el culantro y la sal. Agregar el pollo, taparlo y dejarlo macerar aproximadamente 2 horas en el refrigerador, volteándolo 2 a 3 veces.
Mezclar la piña picada con el culantro, vinagre, jugo de naranja y ají en un recipiente y dejar reposar 2 horas.
Retirar el pollo de la marinada y reservar la marinada.
Colocar la marinada del pollo en una olla pequeña y llevarla a hervir. Retirar del fuego y separar.
Rociar con spray vegetal una sartén o parrilla y calentar. Sazonar el pollo y colocarlo en la sartén o parrilla. Cocinar por ambos lados, rociándole la marinada que se reservó (6 – 7 minutos por cada lado aproximadamente, por lado).
Para servir colocar el pollo en el plato poner encima aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de piña.
4 personas
Ración: 1 filete de pechuga con 3 cucharadas de salsa


Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin grasas trans