pate de pollo con thermomix
País: ESP
Contexto: Los paté son esas cremas para untar que encontramos como aperitivos en fiestas y reuniones, también se venden de forma industrial pero los puedes hacer en casa fácilmente. Con una thermomix la elaboración de estos deliciosos aperitivos es muy sencilla y uno de los más famosos es el paté hígado de pollo, una receta con thermomix sencilla y rápida con la que sorprenderás a tus invitados.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Higado de pollo, 150 gramos de Baicon, 150 gramos de Jamón york, 50 gramos de Cebolla, 200 mililitros de Nata líquida, 1 chorro de Brandy, 1 cucharadita de Aceite, 1 cucharadita de Mantequilla, ½ cucharadita de Azúcar, 1 hoja de Laurel, 1 pizca de Canela, 1 pizca de Nuez moscada, 1 unidad de Clavo de olor, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para preparar este paté con thermomix será macerar los hígados de pollo con brandy y unos cuantos granos de pimienta verde machacados. Deja macerar al menos por dos horas, puedes dejarlo también de un día para otro.
2 Aparte, añade en el vaso el aceite, la mantequilla, la cebolla, el beicon, el laurel, y una pizca de sal y pimienta. Mezcla programando la thermomix a 100º por 3 minutos a velocidad 3.
3 Pasados los 3 minutos, incorpora a la mezcla el jamón de york, los hígados previamente escurridos, la nata, el azúcar, la canela, la nuez moscada y 2 cucharaditas de brandy nuevo. Bate todo junto programando la thermomix por 30 segundos a velocidad 5-7-9 sin temperatura. Ve aumentando la velocidad progresivamente.
4 Cuando se haya mezclado todo, ayúdate con una espátula y limpia los bordes y la tapa del vaso, baja la mezcla que se haya quedado adherida a las paredes. Luego, programa por 6 minutos con velocidad 4 a 80º de temperatura. Si quieres que el paté de hígado de pollo sea de un color más claro tritura los ingredientes por unos minutos más.
5 Deja enfriar para que cuaje y sirve decorando con perejil fresco. El paté de hígado de pollo suele combinar muy bien con sabores dulces como mermeladas, te recomendamos probar con una de tomate. Si te gustó esta receta prueba hacer otros patés con thermomix como el paté de champiñones o de aceitunas negras.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal