ensalada caprese con salsa pesto
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas italianas
Contexto: Al más puro estilo italiano, he preparado esta increíble y sencilla ensalada caprese que comparto en RecetasGratis.net. Para darle un toque aromático y fresco, la he condimentado con salsa pesto, también de origen italiano.La ensalada caprese con salsa pesto es perfecta para servir a modo de entrante durante una comida con amigos, o como cena ligera cuando no tenemos muchas ganas de cocinar, puesto que se prepara en menos de 15 minutos. Sigue leyendo, aprende a preparar esta ensalada fresca conmigo y dime qué te parece.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 Tomates maduros, 1 cuña de Mozzarella de búfala grande, 1 pizca de Sal, 40 gramos de Hojas de albahaca frescas, 60 mililitros de Aceite de oliva extra virgen, 1 diente de Ajo, 30 gramos de Queso parmesano rallado, 1 pizca de Pimienta, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Para preparar esta refrescante y deliciosa ensalada caprese, deja listos los ingredientes. Luego, elabora la salsa pesto licuando todos los ingredientes de la misma.
2 Una vez lista la salsa pesto, lava los tomates y córtalos en rodajas finas, tal y como se observa en la fotografía.
3 Corta la mozzarella fresca también en rodajas finas, intentando que tengan el mismo grosor que las rodajas de tomate para que la ensalada caprese quede perfecta.
4 ¡Ya lo tienes todo listo para montar la ensalada fresca! Es muy fácil, empieza de fuera hacia adentro. Primero, coloca una tira de rodajas de tomate bordeando todo el planto. Luego, una tira de queso mozzarella, otra de tomate y acaba con queso en el centro. Por último, distribuye la salsa y añade una pizca de sal si quieres. ¡Ya está! Disfruta de la ensalada caprese en salsa pesto como entrante de pollo a la plancha o hamburguesa de garbanzos vegetariana, o como una cena ligera.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas