ensalada de atun y papa con aguacate
País: ESP
Contexto: Si quieres evitar comer copioso durante la noche o estas pensando en qué preparar para un día de picnic o playa esta receta te gustará. La ensalada de atún y papas con aguacate siempre es una buena opción en estos casos y además, este tipo de ensaladas frías con atún siempre pueden modificarse al gusto añadiendo ingredientes extra.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 latas de Atún en trozo
2 unidades de Papa blanca
2 unidades de Tomate
½ unidad de Limón (jugo)
2 cucharadas soperas de Mayonesa light
1 chorro de Aceite de oliva
1 rama de Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 unidad de Aguacate

Preparación:
1 En primer lugar, hierve las papas hasta que estén cocidas y suaves. Luego las pelamos y las cortamos en cubos.
2 Aparte, mezcla el atún en trozos con la papa ya cortada, el tomate también picado picado en cubos y la mayonesa con el jugo de limón. Para esta ensalada fría es mejor usar caballa o lomo de atún.
3 Revolvemos con mucho amor y cariño, sazonamos con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto. Espolvorear perejil picado.
4 Finalmente, sirve la ensalada de atún con papa y decora con gajos de aguacate. Esta ensalada es ideal para llevar de picnic o a la playa. También puedes añadir huevo cocido o guisantes.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra