milhojas de boniato relleno de setas variadas
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso
Contexto: Este milhojas de boniato no es un postre, sino un riquísimo pastel salado con muchas capas de batata y setas. El dulzor de la batata combina a la perfección con el sabor de las setas que crea un saludable plato con ingredientes de temporada. He utilizado los champiñones portobello y las setas ostra, pero cualquier tipo de setas o champiñones quedará estupendo en esta receta de milhojas de batata que comparto con RecetasGratis.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 batatas (bonaitos) grandes naranjas
5 champiñones portobello
3 setas ostra
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Pela las batatas y córtalas en láminas finas (yo lo hice en un robot de cocina). Corta los champiñones portobello y el ajo en láminas, la cebolla y las setas ostra en juliana.
2 Calienta una sartén con aceite y saltea la cebolla, el ajo y las setas con un poco de sal y pimienta.
3 Cubre el fondo de un reciente hondo apto para el horno con láminas de batata. Coloca encima una capa de setas salteadas. Repite las capas de batata y setas hasta que se acaben los ingredientes.
4 Precalienta el horno a 180 °C y hornea el milhojas de batata alrededor de media hora o hasta que el tubérculo quede blando.
5 Sirve tu milhojas de boniato con una ensalada de apio, tomate y aguacate por ejemplo, y tendrás tu comida completa.No te pierdas muchísimas más recetas veganas deliciosas y fáciles de hacer en mi blog Vegspiration.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio