dulce de tres leches con thermomix
País: MEX
Contexto: El dulce de tres leches es uno de los postres más populares en la mayoría de regiones de América Latina, por su agradable sabor y suave textura. En esta receta te enseñamos a hacerlo con la popular Thermomix, para conseguir que esta tarea sea todavía más sencilla. ¡Toma nota!
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 unidades de Huevos
4 cucharadas soperas de Azúcar
4 cucharadas soperas de Harina de trigo
4 cucharadas soperas de Aceite de girasol
½ sobre de Levadura química                                                                    (8 gramos)
Esencia de vainilla al gusto
1 lata de Leche condensada pequeña
1 lata de Leche evaporada pequeña
120 gramos de Leche entera
250 gramos de Nata montada o merengue

Preparación:
1 Empezamos preparando la mezcla de las tres leches. Para ello, introducimos en el vaso de la Thermomix tanto la leche condensada como la evaporada y la entera. Programamos la máquina a velocidad 4-5 progresivamente y dejamos batir hasta formar una mezcla homogénea. Reservamos y limpiamos el vaso.
2 Ponemos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y separamos las claras de las yemas de los huevos. Añadimos solo las claras en el vaso y las montamos a punto de nieve programando la máquina para 2 minutos a velocidad 4.
3 Pasado el tiempo, añadimos el azúcar y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 2. Si utilizamos azúcar glass mejor, la preparación quedará mucho más suave.
4 En un bol aparte, mezclamos las yemas con el aceite y añadimos la mezcla a la Thermomix. Vertemos también unas gotas de esencia de vainilla y programamos a velocidad 2, sin tiempo. Luego, poco a poco, vamos añadiendo la harina previamente tamizada con la levadura y una pizca de sal.
5 Cuando veamos que la harina está bien integrada, pasamos la masa a un molde previamente engrasado y horneamos el bizcocho durante 30 minutos a 180ºC, o hasta que esté listo. Si no dispones de molde, puedes verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6 Una vez esté hecho el bizcocho, dejamos enfriar y, sin retirarlo del molde o la bandeja, vertemos por encima la mezcla de las tres leches. Debemos repartirla por todo el bizcocho para que se impregne bien de la preparación. Dejamos reposar durante 30 minutos, o hasta que veamos que ha absorbido toda la mezcla.
7 Cuando esté listo, cubrimos la parte superior con nata montada o merengue y ¡listo! Ya tenemos nuestro dulce de tres leches con Thermomix preparado para comer.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar.