ENSALADA DE CHONTA
País: PER

Ingredientes: 2 chontas medianas,Jugo de 1 limón o 2 cucharaditas de vinagre,6 tomates,6 cebollas,2 cucharaditas de aceite de oliva,½ cucharadita de sal,½ cucharadita de pimienta

Preparación:
 Sacar el corazón de la chonta y separar la parte deshojable en tiras; al terminar de deshojarla, enjuagar en dos o tres agua y picar en cuadraditos de 2 cm. (3/4 de pulgadas).
Picar el tomate y luego la cebolla en agua tibia para quitarle el olor fuerte. Mezclar con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta y juntar todo con la chonta picada. Vaciar en una fuente extendida.
Servir como entrada adornando con hojas de lechuga.
6 personas
Plato típico de la Amazonía



Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra