espaguetis salteados con lomo
País: ESP

Ingredientes: 400 g espaguetis, 250 g champiñones, preferentemente pequeños, 2 chalotas, 1 diente de ajo, 4 cucharadas aceite, 50 g mantequilla, pimienta negra recién molida, sal, perejil

Preparación:
1 Poner a hervir una olla con abundante agua con sal.
2 Cocer los espaguetis dejándolos al dente (es decir, con el centro duro).
3 Retirar del agua y dejar escurrir, pasándolos por agua fría. Reservar.
4 Paso 2 Pelar y picar las chalotas y el ajo en cubitos muy finos.
5 Lavar y limpiar los champiñones; cortar a mitad (si fueran grandes, entonces laminar).
6 Rehogar las chalotas y el ajo con la mantequilla durante unos minutos; añadir los champiñones y salpimentar, dejarlos unos minutos hasta que suelten todo el agua; entonces retirar del fuego.
7 Paso 3 Cortar el lomo en filetes y éstos a su vez, en cubos medianos.
8 Poner una sartén amplia con el aceite a templar, saltear el lomo y remover con una cuchara de palo.
9 Cuando esté bien hecho, agregar los espaguetis y a continuación los champiñones.
10 Templar todos los ingredientes y presentarlos espolvoreados de perejil picado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans