melonpan
Categoría: Recetas al horno, Recetas japonesas
Contexto: El melonpan es un dulce japonés que consiste en un bollo dulce y esponjoso con una cubierta de galleta crujiente, este simula la forma de un melón japonés. Conocido también con otros nombres como meropan, pan de concha, meron, melon bread o pan de melón, es uno de los platillos más dulces y populares de la cocina japonesa. Se ha hecho famoso en distintos países gracias a su aparición en series de anime.¿Y cómo hacer melonpan? Pues bien, si no quieres viajar a Japón para probarlo, RecetasGratis trae para ti una receta inspirada en la receta original. Sigue los pasos y prepara en casa este delicioso pan, te sorprenderá su sabor y esponjosidad. ¡A cocinar!
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de harina de trigo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas soperas de fécula de maíz, 50 gramos de azúcar blanco, 1 huevo, 11 granos de levadura seca, 50 mililitros de agua tibia, 50 mililitros de leche tibia, 30 gramos de mantequilla, 200 gramos de harina de trigo, 100 gramos de azúcar glass, 1 huevo, 60 gramos de mantequilla, 1 cucharada sopera de azúcar blanco

Preparación:
1 Para empezar con la receta de melonpan, primero debes mezclar la harina de trigo, la fécula de maíz, la sal y el azúcar blanco en un recipiente.
2 En otro recipiente bate el huevo, agrega la leche, el agua tibia y la levadura seca. Mezcla para disolver bien la levadura y deja reposar aproximadamente unos 10 minutos.
3 Vierte los ingredientes líquidos en el recipiente de los secos y comienza a mezclar manualmente o con la ayuda de una batidora eléctrica.
4 Para terminar la masa, agrega 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y amasa hasta conseguir una textura suave y elástica. Debes amasar alrededor de 30 minutos para obtener la textura perfecta.
5 Cuando la masa esté lista, pásala a un recipiente engrasado, cubre con papel film transparente y deja reposar por un mínimo de 1 hora en un espacio cálido. La masa debe doblar el tamaño.
6 Mientras reposa la masa, prepara la mezcla de galleta para la cobertura. En un recipiente vierte la harina de trigo, el azúcar glass, el huevo y 60 gramos de mantequilla, remueve hasta integrar todo por completo, debe quedar una especie de pasta. Lleva a reposar al refrigerador media hora.
7 Pasado el tiempo de reposo de la masa, es momento de separarla en 8 o 10 porciones iguales. Boléalas y colócalas sobre una bandeja, cubre con papel film transparente y deja reposar 10 minutos.
8 La masa de la galleta también divídela en 8 o 10 porciones, debes estirar formando círculos delgados.
9 Cuando tengas los bollos y la masa de galletas lista, es momento de montar el melonpan. Cubre el pan con la pasta de azúcar y con la ayuda de una palita o de cuchillo, haz marcas en retícula. ¡Ya casi está receta de pan dulce japonés!
10 Enseguida espolvorea un poco de azúcar y lleva al horno precalentado a 180 °C aproximadamente 15 minutos, la cobertura debe estar crujiente. ¡Disfruta de este delicioso pan de melón japonés y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasas trans, Alto en fibra