estofado de cordero marroqui
Contexto: El estofado de cordero marroquí es una receta llena de sabores y aromas. El cordero tiene un sabor fuerte, su carne es oscura y tiene un gran porcentaje de grasas, por lo que es perfecta para consumirla en un estofado. Lo ideal es acompañar esta receta con un arroz blanco. Sigue leyendo y aprende a cocinar este rico estofado marroquí.
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gramos de Carne de cordero, 1 unidad de Zanahoria, 1 unidad de Cebolla blanca, 2 dientes de Ajo, 1 cucharadita de Curry en polvo, 1 cucharadita de Canela en polvo, 1 cucharadita de Comino en polvo, 200 mililitros de Caldo de res, 2 cucharaditas de Harina, 80 mililitros de Aceite de girasol, 30 gramos de Maní, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar el estofado de cordero, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con aceite, sellar la carne de cordero cortada en cubos pequeños, previamente aderezada con una pizca de canela, comino, curry, sal y pimienta. Cuando esté dorada retírala.
3 En la misma olla, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo cortado finamente, hasta que estén dorados estos ingredientes; salpimentar al gusto.
4 Disolver la harina en el caldo de res y agregarlos a la olla junto con la carne. Condimentar con el resto del comino, el curry y la canela, cocinar a fuego bajo y tapado durante 40 minutos. Cuando esté listo rectificar sabor con sal y pimienta.
5 Finalmente, servir el estofado de cordero marroquí y espolvorear maní cortado en trozos y, si lo desea, perejil o cilantro, disfrutar esta receta con arroz basmati. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra