arroz integral con vegetales
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: Hola amigos de RecetasGratis.net, ahora les traigo una receta que para mi es muy especial ya que es una de las favoritas de mi mamá, y nos encanta hacerlo en casa ya que es un arroz con verduras que lo puedes utilizar tanto para comerlo como plato principal o para acompañar alguna proteína.Este arroz integral con vegetales es muy saludable y puedes variar los ingredientes si así lo deseas, en mi caso yo algunas veces agrego hongos, elote, lentejas, incluso frijoles y te aseguro que te quedará igual o mejor de delicioso. ¡Que la disfrutes!!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 tazas de Agua hervida
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
3 Cebollines pequeños picados finamente
1 cucharadita de Sal marina
½ taza de Arroz integral                                                                     (100 gramos)
½ Cebolla morada
½ Chile morrón anaranjado y verde
¼ taza de Brócoli
¼ taza de Ejotes
¼ taza de Zanahorias
¼ taza de Remolacha
1 pizca de Cilantro
1 pizca de Orégano
1 pizca de Paprika
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Primero tienes que pre calentar la olla que usarás para cocinar, agregar el aceite de oliva y dejar calentar un momento. Ahora agrega el cebollin, la pimienta, el cilantro, el orégano, la paprika y la sal, mezcla muy bien y empieza a hacer un sofrito.Las especias usadas en esta receta son al gusto, también puedes añadir un poco de chile en polvo si deseas.
2 A continuación agrega el arroz integral y mezcla muy bien todo. Sofríelo por 1 o 2 minutos.
3 Es el momento que agregues el agua hirviendo y mezcles muy bien. Tapa la olla no por completo y sube a fuego alto, cuando comience a hervir baja el fuego y déjalo cocinar por 30 minutos.
4 Cuando veas que el arroz está seco, revisa si en el fondo también lo está, si es así apaga el fuego y déjalo tapado.
5 Ahora preparamos los vegetales. Para ello, pre calienta una cacerola, agrega 1 cucharada de aceite y deja que caliente. Luego agrega la cebolla para cocinarla por 1 minuto, entonces agrega los chiles y continuación la cocción por 1 minuto más.La cebolla debe estar cortada en plumas y los chiles en cubos, tal como se ve en la foto.
6 Es el momento de agregar el resto de vegetales, la zanahoria, el brócoli y los ejotes. Mezclarlos muy bien con los demás ingredientes y cocinarlos por 2 minutos.Ten en cuenta que el brócoli debe estar previamente cortado en pequeños trozos y hervido por 1 minuto en agua con sal. Los ejotes cortados en vichy y hervidos por 3 minutos en agua con sal (en este caso el tiempo puede variar te aconsejo que los pruebes antes de sacarlos del agua y verifica si están cocidos) y las zanahorias cortada en cubos.
7 Ahora agrega el arroz y mezcla todo muy bien.
8 Para finalizar agrega la remolacha, previamente cortada en cubos y hervida por 1 minuto en agua con sal, y revuelve con el resto de ingredientes para terminar de preparar nuestro arroz integral con verduras.
9 Para servir el arroz integral con vegetales de una forma bonita, agrega en un plato hondo suficiente arroz, cuando ya lo tengas lleno, pon un plato plano encima del hondo y dale la vuelta. Déjalo reposar por 1 minuto y quita el plato hondo y verás que te quedará con la forma del plato que escogiste.Espero que hayas disfrutado cocinar esta receta de arroz integral al igual que yo, que te guste y varíes algunos de estos ingrediente si así lo deseas. También puedes agregar alguna proteína como pollo a la plancha, carne, camarones a la diabla, pescados o bien agregar más verduras. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra