espuma de menta

Ingredientes: 4 claras, 8 cdas azúcar, 3 copitas de licor de menta, Decoración, Licor de menta para salsear, 1 barrita de chocolate para taza

Preparación:
1 Colocar las claras en un bol.
2 Incorporar el licor.
3 Añadir el azúcar y batir a baño de María de forma enérgica hasta lograr una crema consistente.
4 Colocar el merengue en copas y llevar a frío.
5 Cortar el chocolate formando virutas con cuchillo o pelapapas.
6 Salsear las copas con licor de menta y decorar con el chocolate.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en azúcar, Sin grasa