paella de carne con habas y alcachofas
País: ESP
Categoría: Recetas españolas
Contexto: La paella de carne y verduras es una de las más populares en España por su increíble sabor y contraste de texturas. Aunque son varias las recetas que existen, nuestra amiga Mariangeles_rsg1965 nos enseña a preparar una a base de costillas de cerdo, habas y alcachofas, ¡todo un manjar! Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer paella de carne con habas y alcachofas, ¡prometemos que te encantará!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de arroz
Costillas de cerdo troceadas (al gusto)
Habas frescas peladas (al gusto)
Alcachofas troceadas (al gusto)
1 pimiento rojo a tiras anchas
1 tomate rallado
Pimentón dulce (al gusto)
Azafrán molido (al gusto)
Romero molido o en rama (al gusto)
Aceite y sal
Agua (cantidad necesaria)

Preparación:
1 Poner el aceite en la paellera y sofreír las costillas y el pimiento troceado.
2 Retirar el pimiento y reservar para adornar la paella de carne y verduras al final, y seguir sofriendo las costillas.
3 Añadir las alcachofas y las habas y sofreír unos minutos. Luego, añadir el tomate rallado y sofreír un poco más.
4 Agregar el pimentón al gusto, dar unas vueltas y añadir el agua hasta cubrir, el azafrán, el romero y la sal también al gusto para potenciar el sabor de la paella de carne con habas y alcachofas.
5 Dejar cocer unos 20 minutos y, entonces, añadir el arroz, repartir bien por toda la paellera y dejar cocer hasta que esté seco y melosito.
6 Adornar la paella de carne con habas y alcachofas con las tiras de pimiento reservados por encima y dejar reposar unos minutos fuera del fuego.
7 La paella de costillas con verduras está lista para comer. Acompañada con una buena rebanada de pan, queda espectacular.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra