aji de pollo

Ingredientes:  250-300 gr pechuga de pollo,  200 ml leche evaporada,  2 ajÃ­es amarillos,  1/2 cebolla mediana,  1 cucharada ajÃ­ amarillo en pasta o ajÃ­ mirasol,  2 unidades pan pequeÃ±o,  aceite,  al gusto sal,  al gusto pimienta,  al gusto comino

Preparación:
 1 Sancochar la pechuga de pollo, dejar reposar y seguidamente mecharla, desmecharla o deshilacharla
 2 Picar la cebolla en trozos y tambiÃ©n el ajÃ­, en el caso del ajÃ­ yo retirÃ© todas las venas y semillas, porque no querÃ­a que quedara picante
 3 En una sartÃ©n con un poco de aceite freÃ­r la cebolla con el ajÃ­ amarillo
 4 En un envase agregar la leche evaporada y luego el pan en trozos para que se remoje
 5 En la licuadora aÃ±adir el pan con leche remojado mÃ¡s la cebolla y ajÃ­ cocidos en la sartÃ©n, licuar
 6 En una olla agregar un poco de aceite junto con la cucharada de ajÃ­ amarillo en pasta, freÃ­r unos segundos y aÃ±adir el licuado de leche, pan, cebolla y ajÃ­es
 7 Integrar bien en la olla, los ingredientes y condimentar al gusto (sal, pimienta, comino)
 8 Seguidamente aÃ±adir la pechuga de pollo mechada, integrar bien con la crema
 9 El ajÃ­ de pollo estarÃ¡ listo cuando estÃ© espeso, esto no tarda una gran cantidad de tiempo, asÃ­ que hay que estar muy atentos. Se acompaÃ±a con arroz, papa sancochada y huevo sancochado

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio