chupe de habas

Ingredientes:  1 cebolla mediana cortada en cubitos chicos
 1 cuchara ajos en pasta
 1 tomate mediano, pelado y cortado bien chiquito
 1/2 kilo habas peladas
 3 papas grandes cualquiera que tengas y 1 amarilla
 1/4 de zapallo cortado en cubos
 1 choclo grande desgranado (maÃ­z peruano)
 Queso fresco la cantidad que quieras
 5 huevos
 1 tarro leche evaporada la marca de tu preferencia
 al gusto Sal, pimienta, comino, oregÃ¡no seco
 1/2 cucharita cualquier sazonador color rojo en polvo
 1 ramita huacatay (sÃ³lo las hojas) poquito
 2 litros aprox. De AGUA CALIENTE
 1 chorrito aceite

Preparación:
 1 Ingredientes listos.
 2 En una olla vas a poner un chorrito de aceite, cuando estÃ¡ caliente, pones la cebolla dejas dorar, sigues con los ajos, el tomate, vas mezclando todo y trabaja a fuego medio bajo. Cuando agregas el tomate vas a dejar cocinar por 2 minutos, ahÃ­ vas agregando, los condimentos, mueves bien, aÃ±ade el agua caliente.
 3 Cuando empieza a hervir, agregas, las papas, el zapallo, las habas el choclo y por encima aÃ±ade orÃ©gano restregado y pones las hojitas del huacatay. Dejas cocinar mÃ¡s o menos de 8 a 10 minutos, para ese tiempo ya estÃ¡ cocido todo, y el zapallo ya estÃ¡ suavecito se deshace solito. Retira las hojas de huacatay, agrega los fideos, estoy usando fideos delgaditos, si tÃº deseas usa el que tÃº quieras. En mi caso 3 minutos y ya estÃ¡n los fideos.
 4 Agrega 1 por 1 los huevos, no muevas nada, dejas tal cual por 1 minuto, rectifica el sabor si todo estÃ¡ bien aÃ±ade el queso, 1 minuto mÃ¡s y apagas el fuego. AhÃ­, agregas la leche evaporada. Emplatar.
 5 Terminamos amiguitas, facilito y bien rico.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio