sopa de fideos de arroz con verdura
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: Aprende cómo preparar una deliciosa sopa de fideos de arroz con verduras, una versión diferente de la típica sopa con fideos de toda la vida. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y hazla a tu gusto modificando algunos ingrediente de la base como el tipo de caldo para hacer una sopa vegana o no.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gramos de Fideos de arroz
1 manojo de Espinacas
1 unidad de Zanahoria
1 manojo de Espárragos
150 gramos de Guisantes o arvejas
100 gramos de Champiñones
1 manojo de Brócoli
500 mililitros de Caldo de verduras (o carne)
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Pasta de ajo

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de sopa de fideos de arroz y verduras es prealistar los ingredientes.
2 Lo primero que vamos hacer es hidratar en agua fría los fideos de arroz.
3 En una olla honda adiciona el caldo que estés utilizando y agrega el brocoli junto con los guisantes. Cocina durante unos 10 minutos aproximadamente y no olvides que puedes utilizar caldo de verduras o caldo de pollo, por ejemplo.
4 Añade la zanahoria, cortada previamente en tiras no muy gruesas o en cuadros medianos, y cocina durante algunos minutos más.
5 Pasado este tiempo añade los champiñones y agrega algo de sal, pimienta y un poco de pasta de ajo al gusto.
6 Baja la llama y agrega los espárragos en trozos medianos junto con las hojas de espinacas cortadas finamente. Deja conservar con fuego lento durante 10 minutos más.
7 Escurre los fideos de arroz y coloca una porción de éstos en cada uno de los platos en los que vayas a servir la sopa.
8 Con la ayuda de un cucharón, añade las verduras con algo de caldo encima de los fideos de cada uno de los platos y disfruta. La sopa de fideos de arroz con verduras debe servirse muy caliente y si te gusta este tipo de pasta puedes probar los fideos de arroz con gambas. Si deseas más recetas de sopas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio