coliflor lampreada con queso
País: ESP
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Si te gusta la cocina y tienes ganas de probar algo diferente pero no por eso menos rico, te invitamos a cocinar coliflor lampreada con queso. Sigue leyendo RecetasGratis.net y descubre cómo preparar este delicioso platillo que sin duda te encantará.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 pieza de Coliflor
200 gramos de Queso manchego
1 taza de Harina                                                                    (140 gramos)
3 piezas de Huevo
½ taza de Aceite vegetal

Preparación:
1 Desinfecta la coliflor y hierve suficiente agua que la cubra junto con una cucharada de sal y media cucharada de anís a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, agrega los ramilletes de coliflor y cuece durante 4 minutos. Escurre inmediatamente y deja enfriar por completo. Coloca tiritas de queso dentro de cada ramillete de coliflor.
2 Pasa los ramilletes de colilfor por la harina y acomoda en un platón para evitar que se desbaraten.
3 Separa las claras de los huevos, en un tazón bate las claras hasta que formen picos firmes. Agrega las yemas una a una y batiendo a velocidad baja, cuidando que las claras no se desplomen.
4 Pasa cada ramillete por el huevo y fríelos en una sartén honda con media taza de aceite bien caliente.
5 Fríe la coliflor en el aceite caliente hasta que se hayan dorado uniformemente por ambos lados.
6 Escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel.
7 Sirve la coliflor lampreada en salsa de tomate caliente, disfruta con tortillas de maíz y tu bebida favorita. Sigue leyendo RecetasGratis.net para conocer muchas más recetas con verduras de temporada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio