cecina de res encebollada
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 Kg. de Cecina (puede ser de ternera o de cualquier otro tipo)
2 cebollas grandes
Chiles cuaresmeños o serranos (al gusto)
Aceite
6 limones
aguacate

Preparación:
1 Se pone una sartén en la lumbre con aceite. Se sofríe la cecina, ya toda frita, se deja enfriar y se corta en pedazos, se parte en 4 la cebolla y se rebana, los chiles también se rebanan.Se coloca todo en un refractario y se le exprimen los limones. Se revuelve todo muy bien y listo.Esta carne es en frío.
2 Se come con tortillas y un pedazo de aguacate.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra