pimientos rojos rellenos maria
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: dos pimientos rojos, 1 lata de alcachofas, de buena calidad, 3 anchoas, 1 cebolleta picada, medio diente de ajo picado, 2 huevos cocidos, media pastilla de caldo concentrado muy desmenuzada, salsa mahonesa casera, que elaboraremos con aceite de oliva 0,4º y, para adornar cebollino picado

Preparación:
1 Lavamos los pimientos, los lavamos y partimos por la mitad, en un bol ponemos las alcachofas muy picaditas, la cebolleta, el ajo, las anchoas y el ajo todo como hemos dicho muy picado, sobre este compuesto espolvoreamos la media pastilla de caldo y le añadimos la salsa mahonesa.
2 Hacemos un pasta removiendo el conjunto y rellenamos los pimientos, ponemos por encima con el rayador los huevos cocidos y adornamos con cebollino picado.
3 LISTO PARA COMER.
4 Es un entrante perfecto para las comidas de verano.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio