steak tartar de solomillo
Contexto: Hoy traemos un steak tartar de solomillo, una receta tradicional que se ha puesto de moda en muchos restaurantes y el mundo gastronómico en general. El steak tartar se trata de una carne marinada con limón y encurtidos que puede comerse como plato principal o entrante. Sigue atento el paso a paso y disfruta de esta delicia gourmet.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 gramos de Solomillo de ternera
4 unidades de Huevo (opcional)
1 cucharada sopera de Mostaza
1 cucharadita de Salsa perrins
1 cucharadita de Tabasco o Ají líquido
4 unidades de Pepinillos
2 unidades de Cebolla blanca
1 pizca de Perejil fresco
4 unidades de Zumo de limón
1 cucharadita de Ron
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de staek tartar es prealistar los ingredientes.
2 En un bol adiciona la carne picada en cuadros muy pequeños como se observa la fotografía, adiciona el zumo de los limones y las gotas de ají o tabasco.
3 Añade la cebolla blanca en cuadros pequeños y mezcla bien los ingredientes de nuestra receta.
4 Agrega los pepinillos en rodajas finas, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Añade la salsa perrins y el ron. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
5 Lleva el tartar a un plato, lo ideal es servirlo retirando el marinado de la preparación pero yo quise incluirlo. Esto depende del comensal y como desee consumirlo.
6 Agrega el perejil fresco encima de nuestra preparación y esta listo para servir.
7 El steak tartar de solomillo debe servirse con una yema de huevo encima, en mi caso se lo adicione pero se rompió, la técnica que se debe ir perfeccionando con el tiempo y la práctica. Como se observa la foto final la yema de huevo se fue a un lado, situaciones del día a dia en la cocina que no están de más compartir. Si deseas más recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en proteínas, Sin grasas, Sin calorías