reina pepiada
País: VEN
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: Para la masa, 500 ml harina de maíz blanca, 500 ml agua, 1/2 cucharadita de sal, 30 ml aceite, Para el relleno, 1 unidad cebolla blanca, 2 dientes de ajo, 1 pechuga de pollo, 2 cucharadas de mayonesa, 1 unidad aguacate, Aceite de girasol, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta deliciosa arepa venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En un bowl mezclar la harina de maíz con la sal, calentar el agua cuando este tibia añadir de a poco a la harina, hasta formar una masa suave y húmeda, añadir el aceite, es necesario amasar muy bien la masa.
3 Formar bolitas un poco grandes y dejarlas reposar con un trapo húmedo sobre ellas, durante unos minutos.
4 Transcurrido ese tiempo, formar las arepas un poco gruesas y llevar a una parrilla a fuego bajo, cocinar por ambos lados aproximadamente 20 minutos hasta que estén tostadas.
5 Para el relleno, cortar la cebolla en plumas y el ajo finamente, cocinar en un wok con aceite hasta que estén translucidas, añadir una pizca de sal.
6 En el mismo wok, cocinar el pollo previamente salpimentado y cortado en cubos pequeños en un poco de aceite, durante 10 minutos hasta que este dorado.
7 Mezclar la cebolla, el ajo y el pollo, agregar el aguacate cortado en cubos y la mayonesa, revolver hasta obtener una mezcla homogénea, rectificar sabor con sal y pimienta.
8 Finalmente abrir las arepas y rellenarlas, la reina pepiada es una de las arepas mas populares de Venezuela, se pueden consumir a la hora de la cena.   Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio