zapallo italiano relleno
Categoría: Recetas chilenas
Contexto: En RecetasGratis, esta vez te traemos una deliciosa receta chilena: ¡zapallos italianos rellenos! Este plato es una excelente alternativa para disfrutar de un almuerzo saludable, balanceado y ligero. Está hecho con una variedad específica de calabacín, pero puedes prepararlo con la que encuentres en el mercado.Es muy tradicional en las casas y familias chilenas, pues los zapallos son un cultivo nacional conocido por su alto contenido nutritivo y por su versatilidad en la cocina durante todas las estaciones del año. Si quieres aprovechar todo su sabor y bondades, ¡sigue leyendo y descubre cómo hacer zapallo italiano relleno!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 zapallos
1 cebolla
2 pimientos variados (verde, rojo y/o amarillo)
250 gramos de carne molida
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino
4 cucharadas soperas de pan rallado
2 cucharadas soperas de leche
2 huevos
Queso parmesano (opcional)

Preparación:
1 Para empezar lava muy bien los zapallos, corta las puntas y pártelos a la mitad. Con mucho cuidado, saca el relleno de cada uno dejando los bordes no muy delgados para que se sostengan en la bandejita del horno. Espolvorea sal y pimienta por encima.
2 Lava la cebolla y los pimientos y córtalos en cubitos medianos. Sofríe todos los vegetales con la pulpa que retiraste de los zapallos. Agrega sal, pimienta y comino para dar sabor.
3 Cuando la cebolla esté transparente agrega la carne molida y sofríe unos minutos hasta que la carne esté oscura. Truco: Puedes dar un sabor extra a la carne agregando hojas de laurel.
4 Mezcla el huevo, el pan y la leche en un bol aparte. Añade también sal y pimienta.
5 Una vez esté listo el sofrito de vegetales, viértelo en el bol con el resto de ingredientes y mezcla muy bien.
6 Rellena los zapallitos con la mezcla y llévalos al horno a 180 ºC por 30 minutos o hasta que estén blandos. Truco: Si tienes horno eléctrico puedes gratinarlos unos 10 minutos con el queso rallado.
7 Al sacar los zapallos italianos rellenos del horno, deja que reposen de unos 5 a 10 minutos para que terminen su proceso de cocción y sirve mientras aún están calentitos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio