tarta de pina con crema de almendras
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Sorprende a todos en casa con un elegante postre con piña y almendras. La Cocina de Catina nos consiente compartiendo una receta espectacular con la que podrás aprender cómo preparar una rica tarta de piña con crema de almendras.El postre, con una base de masa brida o quebrada, lleva piña caramelizada y una deliciosa crema con un toque de ron que no dejará indiferente a nadie. No pierdas ningún detalle de la receta y recuerda que siempre puedes cambiar la fruta por otra de tu agrado... ¡a la cocina!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 rodajas de Piña en conserva
100 gramos de Azúcar                                                                    (½ taza)
100 gramos de Mantequilla
1 paquete de Pasta brisa
50 gramos de Azúcar                                                                    (¼ taza)
1 Huevo
1 bote de Nata
3 cucharadas soperas de Ron
100 gramos de Almendras molidas

Preparación:
1 El primer paso para preparar nuestra tarta de piña será conseguir la base. Para ello, forramos un molde con masa brisa y pinchamos el fondo varias veces con un tenedor. Mete esto en el horno precalentado a 180ºC y cocina durante 20 minutos.Recuerda usar el molde clásico para tartas como el que se ve en la foto. Y si quieres hacer la masa de forma casera, puedes consultar cualquiera de estas recetas:Masa para quicheMasa quebrada sin mantequillaMasa quebrada dulce
2 Mientras, empezamos a cortar las rodajas de piña en dados. Aparte, derretimos la mantequilla con el azúcar en una sartén alta y antes de que se forme un caramelo, rehogamos la piña durante unos minutos.Reserva hasta que enfríe a temperatura ambiente.
3 Pasados unos minutos, cuando la base de la tarta esté lista y la piña caramelizada esté fría, procedemos a armar nuestro postre. Entonces, vaciamos la piña sobre la tarta, ésta debe llenar más o menos la mitad del molde.
4 Ahora vamos a preparar la crema de almendras. Para ello, batimos el huevo con el azúcar hasta que esté cremoso, añadimos las almendras, el ron y la nata. Cuando consigamos una mezcla homogénea, la vertemos sobre la piña.La nata también se conoce como crema de leche en otros países.
5 Finalmente, llevamos la tarta de piña al horno y cocinamos con temperatura suave unos 20 minutos. la superficie debe quedar ligeramente dorada como se ve en la foto.
6 El sabor y la textura de la tarta de piña con crema de almendras es espectacular, el toque de ron le viene perfecto y no habrá quien no caiga en la tentación de repetir con este postre. Te aseguro que disfrutarás como nunca con esta tarta de piña al horno y si te gustan los postres y las recetas tradicionales como esta, no dejes de visitar mi blog La Cocina de Catina para descubrir muchos más platos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin azúcar añadida