tarta espiral de manzana
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: La tarta de manzana es un clásico de la cocina americana, esta es conocida como "apple pie". Sin embargo, su origen proviene del continente europeo. Así como tantos otros platos, la tarta de manzana ha recorrido el mundo, por este motivo, han surgido diferentes versiones, como por ejemplo: la tarta de manzana invertida o la que te enseñaremos a realizar junto a RecetasGratis, la tarta espiral de manzana. Esta versión mantiene los sabores e ingredientes originales: harina, manteca, manzanas y un rico sabor a canela, pero le suma una presentación elegante y original.¿Te preguntas cómo hacer la tarta espiral de manzana fácil? ¡No te pierdas esta receta!
Comensales: 12 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 cucharadas soperas de maicena, 3 cucharadas soperas de azúcar, 1 cucharada sopera de miel, 600 gramos de manzana verde, 25 centímetros cúbicos de jugo de limón, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 3 cucharadas soperas de aceite, 200 gramos de harina 0000, 1 huevo, 40 gramos de manteca, 40 gramos de azúcar

Preparación:
1 Para empezar a preparar la receta de la tarta espiral de manzana, primero mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y el azúcar. Seguido, haz un agujero en el centro.
2 Vuelca en el centro el huevo, la manteca blanda y el aceite. Integra todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Ten en cuenta que no debes amasar, solo unirlos, ya que si no desarrollarás gluten y tu masa no será quebrada.
3 Lleva la masa a una mesada limpia y cubierta con una hoja de papel film. Cúbrela con otro film y estírala con la ayuda de un rodillo aproximadamente unos 0,5 cm de alto. Envuelta en el film, llévala a la heladera sobre una base firme y recta mientras preparas el relleno.
4 Para el relleno de la tarta, lava las manzanas con un cepillo para alimentos. Después, córtalas por la mitad y a su vez, corta en finas láminas de aproximadamente 0,5 cm de ancho. Retira las semillas, pero mantén su cáscara. Mézclalas con el jugo de limón, la miel, el azúcar y la maicena. Puedes dejar reposar al menos 30 minutos para que el azúcar ablande un poco las manzanas y haga soltar algo de su líquido, también puedes calentarlas 1 minuto en el microondas a máxima potencia.
5 Una vez que hayas dejado reposar las manzanas o las hayas calentado, retira la masa de la heladera y disponla sobre el molde elegido. En este caso es un molde tipo pyrex de vidrio, de 24 cm de diámetro y 4 cm de alto.
6 A continuación, dispón las láminas de manzana superpuestas entre sí, como puedes ver en la imagen.
7 Al completar la primera hilera, superpón la siguiente y así sucesivamente hasta completar el espiral de toda la tarta de manzana.
8 Emprolija los bordes y cocina tu tarta en el horno medio a 180 ºC aproximadamente 30 minutos. Señalamos que esta tarta no se elabora con masa filo, ya que es muy fina y se podría romper. ¡A comer!

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada