tiras de carne al aroma de naranja

Ingredientes: 2 de filetes hermosos de ternera, 1 filete hermoso de cerdo, 150 gr De arroz basmati, 2-3 cucharadas de sake, 2-3 cucharadas de salsa de soja, 1 pizca de jengibre fresco, Ralladura de una naranja, 1 cucharadita de azúcar moreno, 3 dientes de ajo, 20-30 granos de pimienta de Jamaica, Pimienta negra, Agua, Aceite virgen extra Hojiblanca, Sal, Perejil

Preparación:
1 Corta los filetes de ternera y la de cerdo en tiras, salpimenta y reserva.
2 Mezcla en un cuenco el sake, el azúcar moreno, la ralladura de naranja, un poco de jengibre rallado, un poquito de aceite, sal y pimienta negra.
3 Agrega la carne y deja macerar durante media hora.
4 Escurre y reserva.
5 En una cazuela dora los dientes de ajo con un chorrito de aceite.
6 Cuando estén dorados añade el arroz y a continuación agrega el agua (la medida del arroz y un poquito más).
7 Sazona y cocina unos 10 minutos.
8 Pasado este tiempo, deja reposar 4-5 minutos.
9 En una sartén saltea la carne macerada (y bien escurrida) con un poquito de aceite.
10 Condimenta con pimienta de Jamaica y resérvalo en un plato sin que se haga demasiado.
11 En la misma sartén, añade la mezcla del macerado y deja reducir la salsa durante 4-5 minutos.
12 Incorpora las tiras de carne.
13 Coloca en un plato el arroz con los dientes de ajo.
14 Dispón la carne al lado y vierte la salsa reducida por encima.
15 Decora con una ramita de perejil.
16 En la cocina occidental el jengibre puede emplearse en guisos de carne y aves, sopas de verdura y platos de pescado.
17 En tartas, panes, bizcochos y galletas también se utiliza.
18 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida