penne con salsa de pescado cremosa

Ingredientes: Medio kilo de penne, Medio kilo de gambas peladas, 350 g pescado blanco, 250 gramos vieiras, 150 gramos salmón ahumando, Caldo de pollo, 30 gramos mantequilla, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 gramos nata liquida, Zumo de medio limón, 2 yemas, Albahaca

Preparación:
1 Trocear el pescado y quitar las espinas limpiar las vieiras y cortar el salmón en tiras hervir medio litro de caldo de pollo e incorporar las gambas, e hervir a fuego lento durante 1 minuto.
2 Retirar del fuego y repetir la operación con el pescado y luego con las vieiras guardar el caldo por un lado y el pescado por otro rehogar el ajo y la cebolla picados con la mantequilla.
3 Añadir a éstos la nata el caldo y el zumo de limón, y llevar a ebullición hervir durante 5 minutos a fuego medio hasta que la salsa base a la mitad cocer la pasta aparte y escurrir.
4 Agregar el pescado y el salmón, a la salsa, y llevar de nuevo a ebullición, retirándola y agregando las yemas y la albahaca, y remover servir la pasta condimentada con la salsa.
5 Nivel de dificultad: 4.
6 Tiempo de preparación: 20 min.
7 Tiempo de cocción: 20.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans