fresca ensalada de mango
País: MEX

Ingredientes: 1 mango maduro, cortado en cubitos, 2 tomates grandes, cortados en cubitos, 1 ají verde, cortado en cubitos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla colorada, cortada en cubitos, 2 cucharadas de jugo de limón, sal, Pimienta a gusto

Preparación:
1 En un bowl grande, colocar los tomates en cubitos, el ají verde en cubitos, la cebolla colorada en cubitos y el mango en cubitos. Mezclar bien.
2 En un bowl chico, colocar el aceite de oliva, el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta a gusto.
3 Batir con batidor de alambre para emulsionar el aderezo.
4 Agregar a la ensalada y mezclar bien. Servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra