empanadas de carne jamon y queso
País: ESP
Contexto: Consigue unas ricas y sabrosas empanadas de carne, jamón y queso con una deliciosa masa de yogurt que podrás hacer y conservar en la nevera para utilizarla siempre que quieras, gracias a este paso a paso que nos ha traído nuestra amiga de la app Rocisilva a RecetasGratis. ¡Pruébalas y deja un comentario con tu opinión sobre la receta!
Comensales: 12 comensales
Duración: 06:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kg de harina, Sal, 1 taza de manteca, 1 litro de yogurt, 100 g de manteca, 1/2 kg de carne picada, 1 morrón rojo, 100 gramos de pasas, 2 cucharadas de fécula de maíz, 100 gramos de aceitunas verdes picadas, 200 gramos de queso rallado, 2 cebollas, 1 tomate, 3 huevos duros picados, Sal, Pimienta, Condimentos al gusto, Jamón a tiras

Preparación:
1 Prepara la masa de empanadas de yogurt: para ello cernir 1 kg de harina junto con 1 cucharadita de sal y en el centro poner una taza de manteca blanda, se toma con un litro de yogurt natural, se amasa, se divide en 4 porciones, se guarda en bolsita de nylon en la heladera. Luego se sacan de a una cada porción, se estiran, se cortan medallones y se rellenan de lo que se quiera para hacer las empanadas al horno.
2 Para elaborar el relleno de carne de las empanadas de jamón y queso al horno poner en una cacerola 100 gramos de manteca, marchitar 2 cebollas finamente picadas, agregar 1/2 kg de de carne picada, un morrón rojo y un tomate pelado y picado. Dejar cocinar la carne, agregar la cucharadita de fécula de maíz para espesar el jugo. Cocinar un momento y retirar. Poner 100 gramos de pasas de uva, 3 huevos duros picados, 100 gramos de aceitunas verdes picadas, jamón a tiras y condimentos. Se puede agregar 200 gramos de queso rallado también.
3 Rellenar las empanadas de carne jamón y queso y hornear en horno caliente unos 20 a 25 minutos.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal