ENSALADA DE COL CON ADEREZO DE YOGURT
País: PER

Ingredientes: ½ taza de yogurt light, natural,2 cucharadas de mostaza Dijon,1 cucharada de agua,2 cucharaditas de mayonesa light,½ cucharadita de jugo de limón fresco,6 tazas de col, en tajadas delgadas (aproximadamente 1 col grande),4 zanahorias, ralladas,1 cebolla roja, pelada y cortada en tajadas muy delgadas,½ cucharadita de eneldo, finamente picado

Preparación:
 Mezclar en una vasija grande el yogurt, mostaza, agua, mayonesa y jugo de limón. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Esta ensalada se puede preparar la víspera y guardar tapada en el refrigerador.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra