linguini saltado con papa y crema huanca
Comensales: 2
Duración: 00:15

Ingredientes:  300 grs. De carne de res
 Sal, pimienta, comino, kiÃ³n (ginger) y 1 cuchara de ajos en pasta
 1 cebolla grande
 1 tomate grande
 c/n Cebolla china y culantro
 1/2 de ajÃ­ amarillo (mitad)
 c/n Sillao o salsa de soja
 Vinagre blanco o tinto
 1/4 de taza Fondo de pollo o agua de la cocciÃ³n de la pasta
 Papas sancochadas la que quieras
 Crema Huancaina (queso, galleta de soda, leche evaporada, sal, ajÃ­ amarillo) sencillito

Preparación:
 1 Debemos tener todos los ingredientes listo, es una preparaciÃ³n rÃ¡pida y se sirve calientito. UsÃ© 300 gr. De fideos largos que sancochÃ© sÃ³lo 5 minutos, escurrÃ­ y reservÃ© un momento. GuardÃ© un poco del agua donde se cocinÃ³ la pasta.
 2 Tienes que trabajar a fuego alto en todo momentoðŸ”¥ Pones la sartÃ©n dejas que se caliente 1 minuto, agrega tantito aceite, luego aÃ±ade la carne, expande y NO LO TOQUES (la carne ya debe estar sazonada y debe haber reposado al menos 20 minutos. Se harÃ¡ bien rÃ¡pido porque es suavecita. Recuerda, el tÃ©rmino tÃº hazlo como a TÃ­, te guste.
 3 Cuando la carne esta en el punto que quieras, agregas la cebolla dejas cocinar 30 segundos, aÃ±ade el ajÃ­ amarillo y el tomate, mezcla suavemente, aÃ±ade sillao a gusto, vinagre mÃ¡s o menos 2 cucharas, sigue mezclando, agrega la cebolla china, el culantro...
 4 Y la pasta aÃ±ade de inmediato, para que te quede jugosito agrega caldo de pollo o el agua de la cocciÃ³n de la pasta, mezcla bien que se cocine 10 segundos y ya estÃ¡ listo. Rectifica el sabor.
 5 Debes tener lista tus papitas sancochadas y tÃº crema a la huacaina.
 6 Emplatas. Tal cual haces tÃº Lomo Saltado, asÃ­ igualito prepara Ã©ste saltado, lo tienes listo y encima pones los fideos que deben estar al dente, NO tan cocidos.ðŸ’

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio