caballas en salsa de tomate
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 Caballa por persona, 1 lata de Tomate frito, 1 pizca de Comino, 1 pizca de Ajo al gusto, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 chorro de Vinagre de vino

Preparación:
1 Preparación: si se desea se pueden quitar las cabezas y las colas del pescado, se salpimenta, se fríe y se reserva.
2 En un mortero machacamos el ajo, el comino y un poco de sal hasta hacer una pasta y se le añade un buen chorro de vinagre.
3 En un poco de aceite de freír el pescado ponemos el contenido de la lata de tomate, lo dejamos unos minutos y vertemos el contenido del mortero.
4 Ponemos las caballas en una cazuela de barro y le echamos por encima la preparación anterior, rectificando sabores, si es necesario.
5 Se deja cocer unos cinco minutos y se sirve en la misma cazuela.
6 Presentación: en cazuela de barro, acompañado por papas arrugadas o cualquier otra receta de patatas y un buen vino.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal