crema de espinaca vino blanco y batatas chips

Ingredientes: 1 atado de espinaca., 1 cebolla puerro., 1 cucharada de ajo en polvo., 100 ml de crema de leche., 1 taza de vino blanco., 3 tazas de agua, Mezcla de sal gruesa y pimienta.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Llevar a fuego medio una olla honda, adicionar un poco de aceite de girasol y la cebolla puerro cortada en rodajas.Sofreír durante unos 5 minutos hasta que tome un color dorado.
3 Mientras se sofríe la cebolla, con la ayuda de un colador lavar la espinaca( lo ideal es quitarle el exceso de tierra que tiene)Dejar escurrir en el colador.
4 Adicionar las tazas de agua a la olla con un poco de sal y pimienta.
5 Cuando este hirviendo el agua, adicionar las hojas de espinaca.Dejar cocinar la espinaca durante 5 máximo 7 minutos.Retirar la espinaca y procesar.
6 Procesar la espinaca con un poco de el caldo base de la crema.
7 Devolver la crema y adicionar el vino blanco a la olla.Dejar en fuego bajo durante 10 minutos.Apagar el fuego.
8 Adicionar la crema de leche y desatar bien.
9 Servir la crema acompañada de batatas chips y una cucharada de crema de leche.Disfrutar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra