bunuelos de calabaza
País: MEX
Contexto: Los buñuelos de calabaza rápidos son unos dulces muy consumidos en todo el mundo. Esta fruta, también llamada auyama o zapallo según el país, contiene propiedades altamente beneficiosas para la salud, tales como la capacidad de estimular la función del páncreas y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, fortalece el sistema inmune, combate el estreñimiento, protege el corazón, previene las cataratas, entre otras ventajas.Quédate en RecetasGratis y descubre cómo hacer buñuelos de calabaza esponjosos para cualquier ocasión. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 125 gramos de harina de trigo, 300 gramos de calabaza asada o cocida, 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química tipo Royal, 2 huevos, 1 cucharada sopera de ralladura de piel de naranja, 1 pizca de sal, 25 gramos de azúcar

Preparación:
1 Para hacer la receta de buñuelos de calabaza fáciles, primero reúne todos los ingredientes para realizar la receta de buñuelos de zapallo.
2 Realiza un puré con la calabaza previamente cocinada al horno o en agua hirviendo. Para hacerlo, puedes utilizar una licuadora, un procesador de alimentos o una batidora eléctrica de mano.Si quieres ahorrar más tiempo puede cocinar la calabaza al microondas con esta receta.
3 Añade el azúcar, la harina de trigo y el polvo para hornear. Mezcla bien los ingredientes para que estos se integren y puedas realizar la masa de los buñuelos de auyama.
4 Adiciona la pizca de sal y la ralladura de naranja. Sigue mezclando con una cuchara para integrar estos últimos ingredientes.
5 Separa las claras de las yemas de huevo y bate las claras a punto de nieve. Luego, agrega estos dos ingredientes a la masa de los buñuelos de calabaza de la abuela y remueve haciendo movimientos envolventes con la finalidad de obtener una masa uniforme. Truco: es importante que los movimientos que realicemos al momento de mezclar sean suaves para evitar que las claras reduzcan su volumen.
6 Lo ideal es obtener una masa homogénea como la que se observa en la fotografía.
7 Lleva una sartén honda al fuego con suficiente aceite para freír. Con la ayuda de una cuchara y cuando el aceite esté caliente, vierte un poco de la masa de los buñuelos de calabaza dulces y deja que se fría durante un par de minutos por lado y lado. Truco: puedes freír varios buñuelos de calabaza a la vez, siempre teniendo en cuenta que debe haber una separación entre ellos. Los buñuelos de calabaza al horno también están deliciosos.
8 Retira los buñuelos de calabaza con levadura royal en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
9 Sirve los buñuelos de calabaza añadiendo azúcar glass espolvoreado por encima si te gusta así. ¡Espero que los disfrutes!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin azúcar añadida