tarta de chocolate con ricotta
País: ESP

Ingredientes: 125 gramos mantequilla, 2 huevos, 350 gramos harina, 250 gramos azucar glase, 125 gramos cacao, 1 vaso de agua, Relleno 250 gramos queso ricotta, 30 gramos peladuras citricos, 2 cucharaditas café soluble, 1 cucharada agua caliente, 30 gramos guindas picadas, Cobertura, 1 vaso de nata, 40 gramos azucar, Dos cucharadas de coñac, Almendras s tostadas

Preparación:
1 Para la base: en un bol batir mantequilla fundida, huevos, harina, azucar y cacao mezclados, y agua, hasta tener una mezcla homogénea engrasar un molde redondo.
2 Verter la mezcla y hornear a 180c durante 40 minutos enfríar cortar en tres capas para el relleno: mezclar azucar, ricotta, peladuras y guindas para la cobertura: disolver el café en el agua y montar con la nata a punto de nieve para rellenar la tarta.
3 Colocar una capa sobre el plato donde se servirá, untar con coñac y extender relleno cubrir con una nueva capa y repetir la operación recubrir toda la tarta con la crema de café y espolvorear almendras fileteadas.
4 Nivel de dificultad: 4. Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 40.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar