chicharron de pollo con ensalada fresca
Comensales: 4

Ingredientes:  01 Pechuga entera,  02 Huevos,  04 Cucharadas ChuÃ±o,  01 Ramita Apio,  01 Pepinillo,  02 Cebollas,  01 AjÃ­ Escabeche,  03 Limones

Preparación:
 1 Antes de preparar nuestros alimentos debemos de lavarnos muy bien nuestras manitos con abundante agua y jabÃ³n.
 2 Primeramente cortamos la pechuga de pollo en trozos grandes (sin exagerar).
 3 DespuÃ©s lo colocamos en un bowl, le agregamos sal, comino, ajinomoto (solo un poquito), sillao, vinagre (solo un chorrito), orÃ©gano (poquito), y lo dejamos macerar por unos minutitos.
 4 Luego en un bowl agregamos el huevo (batido) y el chuÃ±o (movemos). Agregamos los trozos de la pechuga de pollo ya macerados y dejamos reposar.
 5 A continuaciÃ³n pasamos a freÃ­r nuestros trocitos de pollo ya macerados (con poco aceite), y si tienen aceite de oliva mucho mejor, los frÃ­en, los retiran y lo colocamos encima de un papel absorbente.
 6 A continuaciÃ³n la ensalada Fresca: â€¢ Pelamos el pepinillo y lo cortamos en forma circular (preferencia de cada uno), luego cortamos el apio, la cebolla (en juliana), y el ajÃ­ escabeche (cuadritos pequeÃ±itos), agregamos en un bowl la cebolla, el apio, el ajÃ­ escabeche ya cortados, y le agregamos sal, y limÃ³n (no debe quedar muy Ã¡cido, ni muy salado sino en su punto). Dato: Antes de consumir todo debe de estar bien lavado y desinfectado.
 7 El pepinillo lo colocamos en otro bowl ya cortado.
 8 Con respecto a la ensalada, a la hora de emplatar primero va el pepinillo y luego nuestra ensalada.
 9 TambiÃ©n podemos acompaÃ±ar nuestro chicharrÃ³n de pollo con arroz afrejolado (pueden ir a mi perfil y buscar la receta de el Arroz Afrejolado), lo Ãºnico que cambiarÃ¡ es el color, en este caso al aderezo le agreguÃ© palillo (cÃºrcuma).
 10 Y listo!! Les animo a que ustedes tambiÃ©n lo puedan preparar, espero que les guste.

Valor nutricional: Alto en proteínas, Sin grasas trans, Alto en vitaminas