lasana de pollo con zanahoria y brecol

Ingredientes: 1 paquete de placas de lasaña, 2 pechugas de pollo en filetes, 1 cebolla grande, 1 zanahoria, 4 cucharadas de aceite de oliva, 200 gramos de bróculi, 6 lonchas de queso, ¼ litro de salsa de tomate 150 gramos de queso rallado, ½ litro de salsa bechamel ligera, ½ litro de leche, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, Sal

Preparación:
1 Cocemos la lasaña en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva.
2 Una vez cocidas las placas, las sacamos a un recipiente con agua fría hasta que pierdan temperatura.
3 Cortamos la cebolla en tiras finas al igual que la zanahoria (en juliana) y las doramos con un poco de aceite en la sartén.
4 Añadimos los filetes de pollo troceados también en tiras pequeñas y dejamos hacer un poco junto con la verdura.
5 Ponemos a punto de sal.
6 En una cazuela aparte cocemos el bróculi durante 15 minutos en agua hirviendo con sal.
7 Salsa bechamel: La salsa bechamel la elaboramos calentando la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y la freímos en esa mantequilla hasta que se forma una masa uniforme.
8 Después añadimos la leche bien caliente removiendo hasta formar una salsa fina y uniforme.
9 Ponemos a punto de sal y servimos caliente.
10 Una vez cocido el bróculi lo escurrimos del agua de cocción y reservamos.
11 Colocamos en una fuente refractaria para el horno por capas de la siguiente manera: Lasaña, bechamel, pechuga, cebolla y zanahoria, lonchas de queso, salsa de tomate, lasaña, bechamel, bróculi cocido, queso rallado.
12 Introducimos en el horno para gratinar a 200 ºC hasta que se forme una capa dorada en la superficie.
13 Para 4 personas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas