arroz al horno con verduras
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas al horno, Recetas españolas
Contexto: La receta de arroz al horno con verduras que compartimos en RecetasGratis es muy versátil, puesto que se puede preparar con prácticamente cualquier verdura que nos guste o que tengamos en nuestra nevera. En esta ocasión, vamos a utilizar alcachofas, pimientos, judías verdes y espárragos, pero, como decimos, podemos adaptar estos ingredientes a la temporada.Cocinar el arroz al horno nos da como resultado un arroz suelto con mucho sabor. Para ello, se puede utilizar un arroz redondo o bomba, lo único que debemos tener en cuenta es que este método de cocción requiere algo más de tiempo, el cual, además, puede variar en función del tipo de horno. Yo voy a explicar el tiempo que necesité y cómo controlar el arroz para que nos quede bueno; una vez que pilles el punto de tu horno, siempre te saldrá bueno. Sigue leyendo y descubre cómo hacer arroz al horno con verduras.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gramos de arroz redondo, 2 alcachofas, 12 espárragos, 15 judías verdes, 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de pimiento rojo, 1 diente de ajo, 2 tomates, 1 chorro de aceite de oliva, 1,2 litros de caldo de verduras, 1 pizca de colorante o azafrán, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Limpia las verduras, desinféctalas y córtalas en trozos pequeños. Limpia las alcachofas quitando las hojas de fuera y dejando el centro para cortarlo en 4 trozos.Descubre Cómo desinfectar verduras correctamente en este artículo.
2 Calienta una cazuela con un chorro de aceite a fuego alto. Si es posible, utiliza una cazuela que puedas meter después en el horno. Cuando esté caliente el aceite, saltea las verduras durante 5 minutos.
3 Por otro lado, pica el ajo y ralla los tomates. Una vez salteadas las verduras, añade el ajo picado, remueve y agrega el tomate rallado, así como un poco de sal. Deja que se cocine todo unos minutos más. Truco: también puedes hacer el arroz al horno con verduras y pollo agregando la carne troceada a la sartén para saltearla con los vegetales.
4 Añade el arroz a la cazuela y remueve para integrarlo con todos los ingredientes durante un par de minutos.
5 Echa el caldo. Para ello, ten en cuenta que yo he puesto el doble de caldo por cada taza de arroz. Deja que se caliente el caldo con el arroz y agrega un poco de colorante. Mientras se calienta, enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Una vez que empiece a hervir, deja que se cocine todo durante 7-8 minutos.Puedes utilizar caldo de verduras casero o caldo de pollo, ¡ambas opciones son perfectas!
6 Mete la cazuela de arroz con verduras al horno, colocándola en el centro, y deja que se termine de cocinar. Yo lo tuve 18 minutos en el horno a la misma temperatura. Para saber si está en su punto, coge con una cuchara un poco de arroz y pruébalo. La parte de arriba parece más dura porque se va tostando, pero ya verás que queda deliciosa.
7 Cuando esté listo, sácalo y deja que repose unos 5 minutos. ¡Ya puedes servirlo! Como ves, la receta de arroz al horno con verduras es más sencilla de lo que parece y el resultado es toda una delicia. Recuerda que yo he optado por preparar arroz al horno con verduras y alcachofas, pero puedes modificar los ingredientes a tu gusto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra