fideos crujientes
País: PER
Contexto: Aprende cómo hacer fideos fritos crujientes con langostinos, una receta paso a paso para preparar los famosos noodles.Foto referencia: HishMFaz - Flickr
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 paquete de Fideos o Pasta fina, 2 tazas de Aceite vegetal, 250 gramos de Langostinos pelados, 1 puñado de Tiras de cerdo desgrasado, 1 cucharada sopera de Salsa de judías rojas, 2 cucharadas soperas de Salsa de pescado, 2 cucharadas de postre de Azúcar, 1 unidad de Huevo batido, 1 cucharada sopera de Cebolla cortada, 1 cucharada sopera de Hojas de corianto, 1 cucharadita de Corteza de limón, 1 cucharadita de Ajo picado, 1 unidad de Guindilla, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Calentar el aceite en una sartén honda y cuando esté muy caliente, freír los fideos hasta que resulten crujientes y dorados.
2 Una vez fritos, ponerlos sobre unas servilletas de papel para que absorban el aceite.
3 Dejar enfriar.
4 En otra sartén, calentar 3 cucharadas del aceite sobrante y freír el ajo picado.
5 Añadir el cerdo y los langostinos y rehogar a fuego suave unos minutos.
6 Añadir la salsa de judías rojas, el azúcar y la salsa de pescado.
7 Agregar el huevo batido.
8 Cuando éste último esté casi hecho, echar los fideos crujientes y mezclar todo junto.
9 Retirar del fuego y espolvorear con la piel del limón rallada, la cebolla, las hojas de corianto partidas y la guindilla cortada a tiras finas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans