budin de naranja con manteca
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Recetas al horno
Contexto: La naranja es una fruta cítrica con un delicioso aroma que perfuma cualquier preparación dulce. Por ello, en esta oportunidad queremos mostrarte cómo utilizarla como ingrediente para hacer un esponjoso, húmedo y rico budín. Una receta ideal para meriendas, desayunos, brunch o postre. Además, si lo deseas, en lugar de elaborarlo en los clásicos moldes de budín, también puedes cocinarlo en moldes individuales de magdalenas y decorar con frosting o ganache. Incluso como el chocolate y la naranja combinan perfectamente, también puedes agregar chispas de chocolate o bien frutos secos, como por ejemplo nueces o almendras.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer un budín de naranja con manteca fácil y rápido. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1¼ tazas de harina 0000
1 cucharada postre de polvo de hornear
1 pizca de bicarbonato
1 naranja
50 gramos de manteca
⅓ taza de azúcar                                                                    (66 gramos)
1 huevo
2 cucharadas soperas de azúcar impalpable
agua
2 gotas de jugo de naranja o limón

Preparación:
1 Para empezar con la receta de budín de naranja con manteca, primero enciende el horno para precalentarlo. A continuación, en un recipiente mezcla la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, reserva. Truco: si lo deseas, puedes utilizar harina leudante. En este caso, no necesitarás agregar polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
2 Crema la manteca pomada con el azúcar. En este paso se trata de mezclar ambos ingredientes con ayuda de una espátula hasta que estén completamente integrados y no se observen los cristales de azúcar.
3 Cuando estén integrados ambos ingredientes, añade la ralladura de la naranja, previamente cepillada con un cepillo exclusivo para alimentos y, a continuación, resérvala para más adelante utilizar su jugo. Truco: conviene que la naranja esté a temperatura ambiente para que no corte la manteca.
4 Añade también el huevo a temperatura ambiente e intégralo.
5 Cuando esté integrado el huevo, añade la mitad de la harina con ayuda de un tamiz o colador fino para que no se formen grumos, también incorpora la mitad del jugo de naranja. Aproximadamente necesitarás media taza de líquido. Incorpora con ayuda de un batidor de mano haciendo movimientos envolventes. Truco: si tu naranja no tiene suficiente líquido, puedes completar con agua, leche o yogur, todo a temperatura ambiente.
6 Agrega el resto de la harina y el jugo de naranja y, a continuación, corrobora la consistencia y corrige, si es necesario. A continuación, llévalo al molde previamente enmantecado y enharinado. En este caso, es un savarín de 16 centímetros de diámetro. Cocina durante unos 25 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.
7 Cuando esté frío, desmolda el budín y prepara el glasé mezclando el azúcar impalpable con agua, añadiendo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Cubre la superficie con el glasé. Truco: agrega unas gotas de jugo de limón o de naranja para que quede más blanco.
8 ¡Ya puedes comer el delicioso budín de naranja con manteca! ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans