palmito con atun y huevo
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kg. Corazones de palmito, 2 latas de atún de calidad, 3 Huevos, 1 Cebolla mediana, y rollito de culantro, Aceite vegetal,, Pimienta y curry al gusto.

Preparación:
1 Salchoche los corazones de palmito en agua hirviendo por 5 minutos hasta que tenga una textura suave. Escúrralos. Hacerlos en trocitos.
2 Colocar en una cazuela o perol el aceite, el culanto, la cebolla picada y sofreir.Agegar el palmito y revolver por un minutoAgregar el atún y revolver.Luego agregar los huevos y terminar de revolver, agregando la pimienta, sal y curry. Servir. Acompañar con tortillas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin sodio o sin sal, Alto en azúcar