croquetas de marisco con gambas

Ingredientes: gambas
mejillones
vieiras
hongos o champiñones (según temporada)
y sapo.
tres cucharadas de harina
mantequilla
y un litro de leche
Chalota
vino blanco
pimienta

Preparación:
1 Cocer las gambas.
2 Hacer los mejillones al vapor.
3 Preparar las vieiras en mantequilla con chalota, sal, pimienta y vino blanco.
4 Una vez hechas, añadir el sapo en dados.
5 Por otro lado, se hacen los hongos y, cuando están hechos, se mezclan con todo lo anterior y se tritura todo.
6 Hacer una bechamel con la leche y un poco del jugo de los guisos de los mariscos.
7 Mezclar la bechamel con los mariscos, rebozar y freír.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida