coles de bruselas con jamon
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 vaso de Agua, 20 unidades de Coles de Bruselas, 100 gramos de Jamón serrano, 100 gramos de Cebolla, 1 diente de Ajo, 1 rama de Perejil, 1 vaso pequeño de Vino blanco, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 2 cucharadas soperas de Pan rallado, 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva

Preparación:
1 En una cazuela ponemos a cocer las coles con agua y sal durante 15 ó 20 minutos.
2 Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se dora la cebolla que habremos picado en brunoise (picadita en cuadraditos muy pequeños).
3 Cuando está dorada la cebolla, agregamos el diente de ajo (también picado muy fino), el jamón picado, el pan y el vino blanco.
4 Cuando se evapora el alcohol del vino se añade un poco del agua de cocer las coles y un poco de perejil picado.
5 Esta salsa la vertemos por encima a las coles y dejamos que hierva todo el conjunto por espacio de 5 minutos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio