ENSALADA VERDE CON ADEREZO DE FRESAS
País: PER

Ingredientes: 500 k (1 lb) de fresas, limpias, cortadas por mitad,150 g ( 5 ½ oz) de hojas de lechuga mezclada, cortada en trozos medianos,½ taza de hojas de arúgula cortada en trozos medianos,1 1/3 de taza de queso fresco blanco (puede reemplazarse por queso feta) cortado en dados,½ taza de nueces o pecanas, tostadas,1 cebolla mediana, cortada en juliana delgada,1/3 de taza de aceite,3 cucharadas de vinagre balsámico,1 cucharada de azúcar,Sal,Pimienta

Preparación:
 Triturar la cantidad necesaria de fresas para obtener 1/3 de taza. 
Colocar el resto de las fresas en un recipiente. Agregar las lechugas, nueces, queso y cebolla roja.
Batir juntos el vinagre, azúcar y aceite en un recipiente. Agregar el puré de fresas. Sazonar con sal y pimienta.
Agregar a la ensalada. Mezclar.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto contenido de fibra