Ensalada de mango y calamar a la plancha
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 00:25

Ingredientes: 1 Calamar , 1 Limón zumo y ralladura, 2 Diente de ajo , 1 Pimientas variadas molidas 1/2 cucharadita, 1 Mango grande, Cebolla tierna , Guindilla roja fresca, Mezclum (mezcla de lechugas) 1 bolA, Cilantro fresco unas hojas, Aceite de oliva virgen extra , Sal 

Preparación:
Paso 1. Limpiamos bien el calamar y cortamos el cuerpo en anillas dejándolas unidas por una parte. Lo ponemos en un bol con la ralladura de limón, los ajos machacados, la pimienta y dos cucharadas de aceite y dejamos marinar al menos durante treinta minutos., Paso 2. Cortamos el mango en trozos y la cebolla en láminas finas y mezclamos ambas cosas con la guindilla cortada en rodajas y sin las semillas, el zumo de limón y una pizca de sal, removemos y dejamos marinar durante unos 10 minutos., Paso 3. Ponemos en una fuente la mezcla de ensalada y repartimos por encima la mezcla de mango y cebolla. Calentamos una plancha y asamos el calamar el tiempo justo para que la carne se ponga blanca, le damos la vuelta para que se cocine por todos lados. Lo sacamos y lo ponemos sobre la ensalada, ponemos unas hojas de cilantro , salamos y regamos con un chorrito de aceite.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto contenido de fibra