rape al horno con champinones

Ingredientes: 4 filetes de rape sin piel, 5 cucharadas de vino blanco seco, 225 gramos de champiñones cortados, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de nuez moscada rallada, 4 cucharadas de perejil finamente picado, 150 ccs de leche descremada, 30 gramos de margarina, 1 pellizco de sal de cebolla, 2 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de agua

Preparación:
1 Limpiar el rape.
2 Calientar el horno a 180º centígrados (termostato 4) hornear durante 15 minutos los filetes de rape, con la leche, el vino y el agua.
3 Reservar.
4 Entretanto, derretir la margarina en una cacerola.
5 Añadir los champiñones y revolber hasta que hayan absorbido la margarina.
6 Echar la mitad de perejil picado, el zumo del limón.
7 Sazonar con la sal de cebolla y pimienta y retirar del fuego.
8 Verter por encima del rape asado.
9 Espolvorear la nuez moscada.
10 Tapar con papel para horno de aluminio y hornear.
11 Terminar de asar y espolvorear con el resto del perejil picado.
12 Decorar con gajos de limón.
13 Servir con un agregado (guarnición) de verduras cocidas calientes.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra