rico consome al queso parmesano

Ingredientes: 4 patatas, 2 cucharadas de harina, 1 litro de caldo de verduras, 200 gramos de mantequilla, 1 sobre de queso parmesano rallado

Preparación:
1 Se pela, se lavan, y se cuecen las patatas hasta que estén blandas, se retiran y se hacen puré añadiéndole un poco de agua de la cocción.
2 Se caliente muy bien la mantequilla, se añade la harina y se deja hasta que tome un color dorado.
3 Se mezclan las patatas, con la harina dorada y el caldo de verduras, se deja al fuego 20 minutos, y en el último momento se le echa el queso parmesano.
4 Se sirve con unos coscorrones de pan frito muy pequeños.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio