MOUSSE DE PALMITOS
País: PER

Ingredientes: 1 lata grande de palmitos de 850 g (1 lb 14 oz),4 tazas de queso ricotta,1 cucharada de salsa inglesa,1 cucharada de mostaza,1 cucharada de cebolla rallada,1 cucharada de perejil picado,4 cucharadas de agua,2 cucharadas de gelatina o colapez en polvo,Berros para la decoración

Preparación:
 Hidratar la gelatina en agua, disolver a fuego bajo y enfriar.
Colocar todos los ingredientes, con excepción del perejil, en la licuadora o procesadora.
Licuar o procesar hasta formar una pasta homogénea. Bajar la velocidad y agregar la gelatina tibia. Incorporar el perejil picado y mezclar.
Verter en un molde ligeramente aceitado y refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar sobre una fuente y decorar con hojas de berros.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas o con menos grasas.