pastel de berenjenas facil
País: ESP

Ingredientes: 1 pizca de Sal
5 unidades de Huevos
300 gramos de Pechuga de pavo (fiambre)
300 gramos de Queso para fundir
2 unidades de Berenjenas medianas
1 paquete de Harina para rebozar
1 botella de Aceite de oliva

Preparación:
1 Se cortan las berenjenas en rodajas finas, se ponen en agua con sal, un rato para que no se pongan negras.
2 A continuación se pasan por la harina y se frien pero tener cuidado que no se quemen.
3 Se van colocando sobre un papel de cocina para que suelte el aceite.
4 Montaje del pastel: cogemos una sarten con un poco de aceite, ponemos una capa de berenjenas, otra capa de queso y otra de pechuga, volvemos a hacer otra capa de berenjena, queso y pechuga.
5 En un bol batimos los huevos , ponemos la sartén a fuego lento y añadimos los huevos batidos y cuando veamos que cuaja, le damos.
6 Listo el pastel Si encontraís el queso danés Havarti os saldrá mas sabrosa la receta.
7 Es un queso de barra que suele estar en todas las charcuterias.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans