Huevos Revueltos Con Chaya
País: MEX
Categoría: desayuno y almuerzos
Comensales: 1
Duración: 00:15

Ingredientes: ⅓  taza de chaya cocida y picada *, ½  taza de tomate picado, 2  huevos **, 2  cucharaditas de aceite vegetal, sal al gusto, 2  cucharadas de cebolla blanca finamente picada

Preparación:
Lava las hojas de chaya y colócalas en una olla con agua fría. Cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Las hojas de chaya mantendrán su color verde brillante. Retíralas de la olla, escurre y pica para cocinarlas.Calienta el aceite en un sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego lento. Añade la cebolla y cocina por un par de minutos.Agrega el tomate picado y cocina por un minuto y luego agrega las hojas de chaya picadas. Sofrie por dos minutos más.Quiebra los huevos y agrégalos a la sartén, revuélvalos y sazona con sal al gusto. Cocina hasta el punto de cocción deseado.Si conoces otra forma de cocinar con chaya, comparte con nosotros tu receta en la sección de comentarios.Sirve con frijoles, plátanos fritos o rodajas de aguacate y tortillas de maíz calientes.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio