leche nevada
País: CHL
Categoría: Recetas chilenas
Contexto: Si te gustan los postres con leche estás en el artículo correcto, la leche nevada es un postre típico en la gastronomía chilena y argentina. Es a base de leche, maicena y huevos. Recibe el nombre de leche nevada como referencia a los copos de merengue que lleva de adorno en la parte superior. Tiene un sabor muy suave y reconfortante y una textura cremosa que encanta tanto a grandes como a pequeños.Puedes darle un toque especial a tu receta de leche nevada agregando salsa de caramelo o chocolate por encima al servir. Si quieres descubrir cómo hacer leche nevada, sigue leyendo el paso a paso que compartimos en RecetasGratis y cuéntanos cómo te fue.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 huevos
3 tazas de leche                                                                    (720 mililitros)
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 tazas de azúcar                                                                    (600 gramos)
2 cucharaditas de maicena
2 cucharaditas de canela (opcional)

Preparación:
1 Con cuidado, separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve. En un recipiente aparte, bate las yemas también.
2 En una olla, hierve la leche con el azúcar y la vainilla a fuego medio-bajo.
3 Coloca copos de merengue encima de la leche y cocínalos sin remover por 4 minutos aproximadamente. Saca todos los copos antes de integrar el huevo y la maicena. Cuando rompa a hervir, añade las yemas a la leche y la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua o leche y revuelve bien con unas varillas.
4 Sirve la leche en unos moldes individuales y resérvala unas horas en la nevera. Al momento de servir, decora con el merengue y come el postre bien fresquito con un poco de canela espolvoreada por encima. ¡Lista tu receta de leche nevada!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar