puerros gratinados con parmesano

Ingredientes: 5 cucharadas de harina, 1,5 litros de leche, 150 gramos de mantequilla, 1 pastilla de caldo, 5 gramos de pimienta negra molida, 12 puerros, 100 gramos de queso parmesano

Preparación:
1 Poner los puerros a cocer.
2 Trocearlos. Se hace una bechamel rehogando la mantequilla con la harina añadiendo poco a poco la leche, sin olvidar el caldito, hasta conseguir una crema uniforme.
3 Unir a ésta bechamel el queso rallado parmesano y la pimienta negra molida.Colocar en una fuente refractaria los puerros, la bechamel encima y volver a poner queso rallado por encima.
4 Meter al horno para que se gratine.Esta receta sirve también para otras verduras según gustos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio