arroz montanes con setas
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas catalanas
Contexto: La receta de arroz de montaña o arroz al estilo montañés que ha compartido nuestro amiga de la app de RecetasGratis Mariangeles_rsg1965 es perfecta para compartir en compañía de tus amigos o familiares siempre que quieras. Se trata de un arroz montañés con setas y carnes típico de las zonas del norte de Cataluña y Andorra que podrás hacer fácilmente gracias a este paso a paso. ¡Anímate y pruébalo!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: Setas variadas troceadas, Magro meloso a taquitos, Jamón serrano a taquitos, Panceta curada a taquitos, Chorizo ibérico a taquitos, Pimiento verde y rojo picado, 3 ajos picados, Caldo de carne o verduras, Pimienta negra molida, Comino molido, Pimentón, Azafrán, Arroz para 4 personas

Preparación:
1 En la paellera con un poco aceite, sofreír las carnes a taquitos y dejar que suelten sus grasa.
2 Reservar y en la misma grasa sofreír los pimientos y los ajos.
3 Añadir las setas y rehogar.
4 Añadir las carnes y el arroz, rehogar todo y dejar un rato que se junten todos los sabores del arroz montañés catalán.
5 Agregas las especias y el caldo de carne o verduras correspondiente al arroz que hemos añadido.
6 Dejar cocer el arroz con carne y setas unos 18 minutos, apagar el fuego, dejar reposar unos 10 minutos ¡y a comer! Disfruta de este arroz montanés con setas en compañía.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra