salmon en salsa de menta

Ingredientes: 4 rodajas de salmón, 2 cucharadas de mantequilla, 250 gramos de nata o crema, 3 tazas de menta fresca, las hojas, 1 pizca de eneldo, 1 cucharadita de miel de maiz, 0,5 tazas de leche, 1 pimiento morrón rebanado en juliana, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Licuar la leche, la crema y las hojas de menta junto con la miel de maíz.
2 En una sartén a fuego lento, se cocina el salmón aproximadamente 5 minutos añadiendo el eneldo, la sal y la pimienta al gusto.
3 Se vierte la salsa de menta y se cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos más.
4 Al servir se decora el plato con hojas de menta y el pimiento morrón.
5 Se puede acompañar con arroz o verduras.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas