QUICHE DE POLLO
País: PER

Ingredientes: ½ taza de filetes de pollo, cocido y picado,50 g (2 oz) de jamón, picado,1 huevo,½ taza de cebolla, finamente picada,Perejil, finamente picado,Sal,Pimienta,½ taza de leche descremada (light),100 g (3 ½ oz) de harina,2 cucharadas de aceite vegetal,1 clara de huevo,2 cucharadas de leche descremada (light),Sal

Preparación:
Relleno:Blanquear la cebolla en un poco del caldo que quedó del pollo. Escurrir y colocar la cebolla en una vasija. Agregar el jamón y mezclar. Agregar el pollo, el huevo ligeramente batido, la leche y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta. 
Verter sobre la corteza. Llevar al horno de 350°F (180°C) 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldarCorteza:Mezclar el harina, sal, aceite, clara de huevo y leche. Amasar y dejar reposar durante 30 minutos, tapada con un paño húmedo.Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde de tarta.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans