guisado de carnitas de puerco
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Elabora un delicioso guisado de carnitas de puerco de las que te sobraron del día anterior para poder reaprovecharlas cocinando una comida sabrosa y exquisita acompañadas de una salsa ranchera y unas tortillas de maíz, tal y como es tradicional comer las carnitas de cerdo mexicanas. ¡Sigue el paso a paso de RecetasGratis!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 cuenco de carnitas (que sobraron del día anterior)
1 cebolla morada
1 chorro de aceite de oliva
Tortillas de maíz
1 chorro de salsa ranchera
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 chiles
2 dientes de ajo
1 puñado de hojas de cilantro
1 pizca de sal
2 tomates

Preparación:
1 Rebanas la cebolla y en una cazuela con aceite de oliva (la cebolla y el aceite de oliva es según la cantidad de carnitas que te hayan sobrado), sofríes 2 ajos picaditos y la cebolla.
2 Ya que haya cambiado de color la cebolla, le agregas las carnitas de puerco, las sazonas con lo que acostumbras tu a sazonar, revuelves el guiso de carnitas muy bien y la dejas unos 10 minutos cocinando a fuego medio.
3 Prepara mientras tanto la salsa ranchera asando primero los tomates y los chiles.
4 Ya asados se vacían en la licuadora junto con los ajos y la cebolla pelados, el cilantro y una pizca de sal. Se muele muy bien y ya está lista para acompañar las carnitas con las tortillas de maíz mexicanas.
5 Sirve el guisado de carnitas de puerco con la salsa roja sobre las tortillas para formar unos deliciosos tacos o burritos. Acompáñalos con un poco más de cilantro picado y un poco de limón para darles un toque más sabroso.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra