copa de langostinos sencilla
País: ESP

Ingredientes: 180 ccs de aceite, 80 gramos de guisantes, 1 huevo, 14 langostinos frescos, 150 gramos de lechuga picada, 1 limón, 150 gramos de patatas, 5 gramos de sal, 80 gramos de zanahoria

Preparación:
1 Se cuecen los langostinos y se dejan enfriar y se pelan, conservando las colas enteras.
2 Servir el cóctel en copas, con lechuga picadita al fondo.
3 En el centro se pone una cucharada grande de ensaladilla rusa y encima los langostinos pelados, cuatro por cada copa, se cubre adornando con mayonesa.
4 Servir muy frío.
5 Se hierven las patatas y las zanahorias cortaditas muy pequeñas más los guisantes con una pizca de sal.
6 Una vez cocidas las verduras se escurren bien y se enfrían. Se mezcla todo con la mayonesa.
7 Salsa mayonesa: Pasar por la batidora el huevo con una pizca de sal, un chorrito de limón y el aceite hasta que ligue bien la salsa.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar