arroz de coliflor keto
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso, Receta sin gluten
Contexto: El arroz es uno de los ingredientes más presentes en la gastronomía española, siendo la base de muchos de los platos tradicionales de la península. No obstante, para aquellas personas que siguen una dieta cetogénica o keto, el arroz está más que fuera de su alcance, ya que se trata de un alimento rico en carbohidratos.Sin embargo, en RecetasGratis no queremos que te pierdas este maravilloso alimento. Por ello, hemos preparado una receta de arroz baja en carbohidratos y perfectamente compatible con la dieta keto, el arroz de coliflor. Es una opción muy saludable y nutritiva que adquiere una consistencia muy similar a la del arroz corriente. Para prepararlo, solo necesitarás un puñado de ingredientes y apenas 15 minutos de tu tiempo. Sigue leyendo y descubre cómo hacer arroz de coliflor keto, la alternativa rápida y fácil para incluir en tu dieta cetogénica.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 cabeza de coliflor, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 pizca de sal, ½ taza de queso mozzarella, ½ taza de champiñones en rodajas, 1 calabacín picado, 1 pizca de perejil seco

Preparación:
1 Tritura en un procesador de alimentos o licuadora la cabeza de una coliflor separada en florecitas medianas.
2 A continuación, calienta en una sartén la cucharada de aceite de oliva o aceite de coco. Incorpora la coliflor triturada y cocina a fuego medio.
3 Seguidamente, añade los champiñones y el calabacín picado. Remueve bien los ingredientes y deja cocinar por 8 minutos.
4 Cuando haya pasado el tiempo de cocinado, añade un poco de sal y una pizca de perejil fresco. Remueve y deja que se cocine 2 minutos. A continuación, incorpora el queso mozzarella y cocina por última vez otros 2 minutos. Truco: puedes agregar mas especias como orégano, tomillo o jengibre en polvo para obtener un sabor más intenso.
5 ¡Ya tienes listo tu arroz de coliflor keto! Puedes servirlo como plato principal o acompañamiento para otras preparaciones.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasas trans, Alto en fibra