Chuletas ahumadas en chipotle
País: MEX
Categoría: salsas
Comensales: 6
Duración: 00:45

Ingredientes: ¼ de cebolla blanca de tamaño mediano picada, 1 Kilo chuletas de cerdo ahumadas, Sal y pimienta, 3 chipotles enlatados La Morena, 600 gramos tomates picados, 2 Cucharadas de aceite vegetal, Perejil y cilantro para decorar opcional, 2 dientes de ajo picados

Preparación:
Corta las chuletas de cerdo en cubos de tamaño pequeño, alrededor de ¾ de pulgada. Calienta el aceite en una sartén grande y revuelva la carne durante unos 6-8 minutos hasta que esté dorada.Mientras la carne se está friendo, coloca los tomates, cebolla, ajo, los chipotles enlatados La Morena y ½ taza de agua en tu licuadora. Procesa hasta que tenga una salsa muy suave.  Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y déjala a un lado. Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén y coloca de nuevo a fuego medio alto y añada la salsa Chipotle. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego a lento durante 5 minutos.Devuelva los cubos de chuletas de cerdo ahumadas a la sartén, sazone con sal y pimienta, y mantenga a fuego lento durante unos 6 minutos más. La salsa empezará a reducirse y los sabores se mezclarán muy bien., Sirva con arroz blanco y tortillas tibias.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio