gachasmigas yeclanas
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kg de harina, 1 litro aproximadamente de agua, 1 cabeza de ajo despiezada, 2 o 3 longanizas troceadas, sal

Preparación:
1 Se pone una sarten grande a fuego ( normalmente se hace en la lumbre , en el campo ) se sofrien junto con el aceite las longanizas y los ajos Cuando este todo bien dorado , se le echa la harina , se le da vueltas y se le hecha el agua y la sal.
2 Se baten bien hasta que se quede una pasta y entonces se da la vuelta y se dora por el otro lado.
3 Cuando esten bien doradas y cocidas por dentro se sacan de la lumbre y se sirven junto a un buen trozo de pan .

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal