salmon a la plancha con salsa de soja
País: ESP
Contexto: Sigue la receta de Pablo Nieves y aprende cómo hacer un plato de salmón a la plancha con un par de toques especiales, una guarnición de puré de patatas y un aderezo de salsa de soja y teriyaki. RecetasGratis.net quiere tener siempre las mejores recetas y para muestra aquí tienes la de salmón a la plancha con salsa de soja, no dejes de probarla porque seguro te encantará.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Salmón fresco, 4 unidades de Patatas grandes, 1 chorro de Salsa de soja, 1 chorro de Salsa teriyaki, Leche, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Cortamos el salmón en lonchas de aproximadamente unos 15 cm de ancho. Al mismo tiempo seleccionamos 4 patatas grandes y las lavamos bien para hacer un puré de patatas como guarnición.
2 Cortamos las patatas en rodajas finas de aproximadamente un par de centímetros de ancho. Es importante que todas las rodajas sean del mismo grosor para que tengan una cocción pareja.
3 En una olla agregamos agua suficiente para cubrir la totalidad de las patatas y sal a gusto. Ponemos a cocer a fuego medio para hacer el puré.
4 En un sartén aparte, agregamos un poco de aceite y ponemos a calentar fuego lento.
5 Una vez el aceite haya tomado temperatura, añadiremos las piezas de salmón que hemos preparado anteriormente.
6 Agregamos salsa de soja suficiente para humedecer los trozos de salmón y coceremos vuelta y vuelta durante aproximadamente 5 minutos.Ojo, que si pones el fuego muy fuerte se te puede pasar de cocción yo lo prefiero bajo de cocción.
7 Durante la cocción, iremos pintando con un pincel bien untado en salsa teriyaki las diferentes caras del salmón.
8 Cuando las patatas hayan entrado a hervir y estén bien blandas, las colaremos para eliminar el agua de la cocción.
9 Una vez sin agua añadiremos un chorrito de leche y pimienta a gusto. Con un tenedor comenzaremos a pisar las patatas hasta conseguir una textura suave en el puré.
10 Sirve el plato de salmón a la plancha con salsa de soja, acompañando con una ración de puré de patatas y ¡buen provecho!!Y si te gusta mucho el salmón, esta otra versión de la receta con miel, está buenísima: Salmón con salsa de soja y miel

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans