arroz mamposteao con platanos verde

Ingredientes: 2 cdas. de aceite de oliva, 2 dientes de ajo machacado, 1 taza de arroz cocido, 1 1/2 taza de habichuelas guisadas, 1 plátano verde rallado, 1/2 taza de agua, Sal, Pimienta a gusto, Cilantrillo picadito

Preparación:
1 En un sartén caliente y sofría el ajo, el arroz, y las habichuelas, moviendo todo el tiempo.
2 Agregue el plátano con el agua, mezcle bien y tape reduciendo el fuego.
3 Cocine 5 minutos o hasta que el plátano esté cocido.
4 Destape y mezcle con la cuchara, pruebe y ajuste la sazón con sal y pimiena.
5 Sirva con el cilantrillo picadito.
6 Este arroz puede servirse sobre hojas de plátano.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra