guisado con tocino
País: ESP

Ingredientes: 1 Kl. de Chambarete sin hueso
1/2 Kl. de Jitomate.
1/4 de Cebolla
2 Ajos
Laurel
canela en rama
pimienta entera
clavo
cominos
canela
orégano
tomillo.
3 Zanahorias partidas en ruedas (en crudo)
3 Papas partidas en ruedas (en crudo)
Chícharos
150 gms. de tocino
2 chorizos
2 Chiles cuaresmeños enteros.

Preparación:
1 El tocino y el chorizo se ponen a freir y cuando el tocino está transparente se agrega la carne ya salpimentada, se deja dorar por todos lados y a continuación se le agrega el jitomate molido con todos los demás ingredientes, así como los chiles enteros, sin rabo.
2 Sal al gusto.
3 Se le agrega el agua necesaria, 1 cucharada de consomé y se deja hervir a fuego lento hasta que la carne está cocida.
4 Servir con ensalada de lechuga y salsa verde.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Bueno en fibra