lenguado espana
País: ESP

Ingredientes: 1,5 kilos de lenguado, 125 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de maní tostado y pelado, 2 kilos de patatas, 200 ccs de nata, 1 taza de leche, 3 cucharadas de aceite para el puré, 1 cucharada de zumo de limón, 0,5 cucharaditas de pimienta, 2 cucharadas de aceite para el pescado, 1 pellizco de sal

Preparación:
1 Cortar el pescado en 6 filetes.
2 Lávarlo y aliñarlo con sal, limón, pimienta y aceite.
3 Una vez aliñado colocarlo en una asadera, añadir el agua y llevar al horno moderado, 160º centígrados, de 20 a 25 minutos o hasta que esté cocido.
4 En una cazuela y al momento de servir, derretir suavemente la mantequilla.
5 Cuando presente un bonito color dorado retirar y vacíar sobre el lenguado.
6 La presentación de este exquisito guiso queda espléndida si se forma una corona de puré, hecho con patatas, leche, crema, sal y aceite, todo bien batido.
7 Poner, en el centro de la corona, los trozos de lenguado, bañados con la mantequilla y espolvoreados el maní molido.
8 Es aconsejable calentar previamente la fuente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans