mero a la pescadora
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Mero, 150 gramos de Gambas, 1 kilogramo de Mejillones, 3 dientes de Ajo, 1 kilogramo de Tomate frito, 1 vaso de Vino blanco, Harina, Aceite, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Sazonamos los filetes de mero con sal y pimienta al gusto. Luego, los pasamos por harina para freírlos en una sartén con abundante aceite.
2 Una vez dorados, los pasamos a una cazuela de barro. Cogemos la sartén donde freímos el mero, retiramos un poco de aceite y añadimos el vino. Lo ponemos a calentar a fuego medio durante unos minutos para que se consuma.
3 Añadimos a la sartén los ajos machacados, las gambas peladas, los mejillones sin cáscara y el tomate frito y cocinamos.
4 Damos un hervor a los mariscos y rápidamente lo pasamos todo a la cazuela donde tenemos el mero. Horneamos el mero a la pescadora durante 10 minutos a temperatura media.
5 Cuando esté listo, se lleva a la mesa la cazuela de barro para que cada comensal se sirva el mero.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans