asado de carne
Comensales: 8
Duración: 01:00

Ingredientes:  2 Kilos Asado de pejerrey (carne)
 2 cebollas picadas en cuadritos
 AjÃ­ Panca molido
 Ajo Molido
 1 Zanahoria cortada en tiras
 1/2 taza de aceite
 1 vaso vino tinto
 al gusto Sal y Pimienta
 al gusto Comino

Preparación:
 1 Como primer paso coloca la pieza del asado en un bandeja y procede a hacerle agujeros con la punta de un cuchillo.
 2 A continuaciÃ³n rellena dichos agujeros con la zanahoria.
 3 Luego has una especie de aderezo con el ajo molido, el comino, la sal y la pimienta. Impregna toda la carne. Deja reposar por 40 minutos.
 4 Posteriormente, coloca a calentar una olla con aceite. Introduce el trozo de carne y dÃ³ralo por todos sus lados.
 5 Seguidamente, vierte la cebolla y deja que se dore hasta que se cristalice. Incorpora el aji panca molido y deja que todo se sofrÃ­a por unos 3 minutos.
 6 Tapa la olla y dejar cocinar por veinte minutos a fuego alto.
 7 Cuando pase el tiempo, vierte el vino y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne estÃ© tierna y los jugos de cocciÃ³n espesen. Voltea la pieza de carne a la media hora.
 8 Para finalizar retira del fuego, sÃ¡calo y corta en rodajas. Sirve y acompaÃ±a con arroz blanco y purÃ© de papas

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio