lomo estofado al vino
País: ESP
Contexto: Son muchas las formas de las que disponemos para elaborar un buen lomo estofado. Tantas, que en muchas ocasiones resulta realmente difícil decidirse por una. Por ello, en RecetasGratis.net, te proponemos preparar una receta diferente, con un toque especial que dará a la carne un sabor inigualable. En esta receta aprenderás a cocinar lomo estofado al vino tinto con champiñones, un plato perfecto para compartir en familia o sorprender a tus amigos. ¡Sigue leyendo y ponte manos a la obra!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Lomo de cerdo, 1 kilogramo de Champiñones, ½ litro de Vino tinto, 100 gramos de Mantequilla, ¼ litro de Aceite, 1 diente de Ajo, 1 pizca de Sal, Pimienta al gusto

Preparación:
1 Cortamos el lomo en cubos de 3X, 3cm aprox.
2 Lavamos y limpiamos bien los champiñones de impurezas, luego los fileteamos y los dejamos macerar junto a la carne y el vino tinto para que absorban el sabor de éste.
3 Sacamos la carne y la sazonamos con sal, ajos y pimienta. Luego, se fríe a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en la mantequilla a fuego lento con el vino y un poco de ajo picado.
4 Cuando los tacos de lomo están todavía duros pero algo cocidos, se junta la preparación de los champiñones y se deja que terminen de cocinarse juntos.
5 Si se quiere espesar la salsa, se cuela el líquido, se le echa un poco de maicena y se vuelve a mezclar.
6 Disfruta de este lomo con champiñones al vino y acompaña con arroz blanco, con vegetales salteados o un sencillo puré de patatas y ¡buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans