bonito a la sidra
País: ESP

Ingredientes: 750 gr. bonito (en filetes)
sal
pimienta
harina
aceite de oliva
400 gr. patata
1 ud. cebolla pequeña
2 diente ajo picado
2 ud. manzana
250 gr. almeja limpia
1/2 l. sidra

Preparación:
1 Lavar y secar los filetes de bonito y sazonarlos con sal y pimienta. Pasar el pescado por harina y freírlo en aceite de oliva por los dos lados. Reservar caliente en una fuente de horno. Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y dorarlas en el mismo aceite que se ha hecho el pescado.
2 Añadir la cebolla pelada y picada, el ajo, los trozos de manzana, también dorados y picados y las almejas. Tapar y rehogar todo durante unos minutos removiendo la fuente con frecuencia. Incorporar el bonito y añadir la sidra. Meter en el horno caliente (175º), durante 10 minutos y servir enseguida.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio