esponjado de mango
País: MEX

Ingredientes: 1 lata grande de leche condensada, 5 huevos, separados, 1 cucharada de jugo de limón, 2 vasos de pulpa de mango, 3 sobres de gelatina sin sabor, 1/2 taza de agua.

Preparación:
1 1. Vierta la leche condensada en el vaso de la licuadora. Una a una añada las yemas y bata bien después de cada adición.
2 2. Agregue primero el jugo de limón y luego la pulpa de mango. Bata la preparación hasta que esté bien integrada.
3 3. Vierta la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego. Humedézcala con el agua y deje reposar 5 minutos. Lleve al fuego lento y cocine revolviendo hasta que haya derretido.
4 Agréguela a la preparación anterior y revuelva bien.
5 4. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación con movimientos envolventes.
6 Vierta en un molde ligeramente engrasado y refrigere mínimo 3 horas antes de servir, si desea decore con tajaditas de mango fresco o copitos de crema batida.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar