risotto vegano de setas
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: El risotto vegano de setas es suave y cremoso, perfecto para aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal. Esta receta fácil de realizar es exquisita, además te sorprenderá su textura cremosa y su sabor intenso. Si eres amante del arroz te invito a realizar este delicioso risotto.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 200 gramos de Arroz arborio, 80 gramos de Cebolla blanca, 2 dientes de Ajo, 200 gramos de Champiñones, 500 mililitros de Caldo de verduras, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con aceite, añadir el aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté blando.
3 Agregar el arroz y sofreír durante un minuto.
4 Añadir el caldo de verduras de a poco, revolviendo todo el tiempo hasta que el grano esté al dente. Rectificar sabor con sal.
5 Saltear los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados, salpimentar. Si deseas puedes añadir otro tipo de setas al gusto.
6 Cuando al arroz le falten 5 minutos para estar, agregar los champiñones y mezclar todo muy bien.
7 Servir el risotto vegano de setas y disfrutar. Este risotto lo puedes utilizar como plato principal o como guarnición de otros platos como unos buñuelos de acelga veganos o si tu dieta incluye carne, con un solomillo con chimicuhurri.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra