chicharron de cerdo al estilo arequipeno
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  2 kilos pancetta o costilla de cerdo con piel y hueso cortada en trozos,  Ajos, cebolla, sal, pimienta y una pizca de comino,  Manteca de cerdo o aceite vegetal

Preparación:
 1 En una bandeja sazonar las presas con la sal, pimienta y comino.
 2 En un perol de cobre (de preferencia) si no puede ser cualquier perol, poner una taza y media de agua, los ajos y media cebolla ðŸ§… acomodar las presas
 3 Dejar hervir hasta que el agua se consuma y la manteca de cerdo haya comenzado a salir de la carne formando aceite, si es necesario agrega un poco mÃ¡s de manteca.
 4 FreÃ­r en abundante aceite o manteca.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio