callos con setas
País: ESP

Ingredientes: 1 kg . de callos cocidos, 1/2 guindilla, 2 cuch. de carne de pimiento choricero, 4 cuch. de salsa de tomate, 400 gr. Setas silvestres o de cultivo., 4 ó 5 dientes de ajo, aceite, sal

Preparación:
1 En una cazuela con aceite dora los ajos fileteados.
2 Limpia las setas, pártelas en laminas y rehoga con los ajos y la guindilla troceada.
3 Cuando estén pochadas, añade la carne de pimiento choricero y la salsa de tomate.
4 Rehoga y agrega los callos con su gelatina.
5 Cuécelo a fuego lento 30 minutos.
6 Por ultimo, pon a punto de sal, liga la salsa con fécula si te hace falta y sirve en cazuela de barro.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra