huevos rellenos a la diabla
País: MEX
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 6 huevos cocidos, 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de pepinillos, 2 cucharaditas de estragón fresco, 1 cucharada de anchoas, 1 cucharada de aceitunas verdes, 2 cucharaditas de cebollín, Pimienta de Cayena

Preparación:
1 Pele los huevos y córtelos a lo largo. Coloque en un cuenco las yemas y macháquelas bien con un tenedor. Corte todos los ingredientes.
2 Añada la mayonesa y la mostaza, después el resto de los ingredientes y rectifique la consistencia de la pasta con un poco más de mayonesa y mostaza si es necesario.
3 Rectifique de sal y pimienta. Reparta la mezcla en las claras y adorne con un poco más de mayonesa y Cayena molida y refrigere hasta el momento de servirlos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar