sopa de espinacas a la crema

Ingredientes: 1 Taza de hojas de espinaca, ½ Taza de caldo de pollo, 1/3 Cebolla picadita, ½ Papa grande, pelada y picadita, 1 Taza de agua, 1 Diente de ajo, ¼ Taza de leche, 1 Cucharadita de mantequilla, Sal, pimienta al gusto

Preparación:
1 Coloca la papa, cebolla, ajo, agua y caldo de pollo en una olla, hirviéndolos en fuego medio. Cocina hasta que la papa se deshaga. Agregar sal y pimienta al gusto.
2 Saltea las espinacas con un toque de aceite de olivo.
3 Licuar todo con la leche y la cucharadita de mantequilla. Volver la sopa a la cacerola, cocinar hasta que hierva, removiendo constantemente y servir caliente.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio