crema de malvavisco
Contexto: Esta receta de crema de malvavisco, o crema de nubes, es ideal para rellenar galletas, tartas o cubrir bizcochos y pasteles. Su forma más conocida es la comercial, pero hecha casera no tiene nada que envidiar a la original. Lo bueno es que puede durarnos fresca dos semanas, por lo que la podemos hacerla con antelación hasta su momento de utilización. También es ideal para mezclarla con otros ingredientes para enriquecerla, tal como puede ser el queso.Si te encantan los malvaviscos y quieres preparar unos deliciosos cupcakes o tortas con su rico sabor, te invitamos a que nos acompañes en RecetasGratis para que descubras cómo hacer crema de malvavisco en tan solo dos pasos. ¿Te animas?
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 35 gramos de clara de huevo, 190 gramos de sirope o jarabe de maíz, 1 pizca de sal, 90 gramos de azúcar glass, 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
1 Bate las claras de huevo con unas varillas durante 15 minutos, hazlo junto con el jarabe de maíz y una pizca de sal hasta que doble su volumen. Truco: Puedes sustituir el sirope de maíz por azúcar invertido o miel.
2 Incorpora el azúcar glass y el extracto de vainilla y sigue batiendo, primero a velocidad baja y, después, a velocidad alta unos minutos más hasta que el azúcar esté bien integrado.
3 Ya tienes lista tu crema de malvavisco para utilizar o guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta dos semanas.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en azúcar, Sin grasas trans