bulgur con verduras
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso
Contexto: Bulgur con verduras, un plato muy saludable tanto por las verduras que lleva como por las propiedades que tiene este cereal. El bulgur es un alimento elaborado a partir del trigo, de manera que sus propiedades son muy parecidas. Así pues, contiene gluten, hierro, fósforo, magnesio, vitaminas y fibra, la cual ayuda a la digestión y absorción de nutrientes. Lo podemos encontrar en grano fino o más grueso.Es un alimento precocinado, por lo que ahorramos tiempo a la hora de elaborar un plato. Su manera de prepararlo es muy sencilla y muy parecida a la del arroz, por ello, se pueden preparar ensaladas con bulgur, sopas, salteados... Esta receta es sencilla y muy saludable, se le puede añadir todas las especias que nos guste para darle más sabor e incluso otros ingredientes. Sigue leyendo para saber cómo hacer bulgur con verduras en RecetasGratis.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de bulgur, 1 cucharada postre de comino, 1 cucharada postre de cúrcuma, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pimiento verde, 1 puñado de espárragos, ½ pimiento rojo, 1 cebolla, 2 zanahorias, ½ col

Preparación:
1 Para hacer el bulgur con verduras, prepara todos los ingredientes. Para ello, corta las verduras en trozos pequeños. Las cantidades de los vegetales son un poco al gusto, de manera que puedes modificarlas sin problema e, incluso, añadir otras verduras a la receta.
2 Calienta una sartén con un buen chorro de aceite, añade la cebolla y la col y cocina a fuego medio. Saltéalas durante 2-3 minutospara que se empiecen a pochar. Estas verduras son las que más tiempo necesitan cocinarse.
3 Agrega el resto de las verduras y un poco de sal para que suelten un poco de agua y se cocinen. También se puede añadir tomate frito si quieres darle a la receta de bulgur con verduras un toque extra de sabor.
4 Aparte, cocina el bulgur según el fabricante. Cuando lo pongas a cocinar, añade un poco de sal y un poco de comino molido. Remueve para que se cueza de forma pareja. En nuestro caso, lo dejamos unos 10-12 minutos .
5 El bulgur estará hecho cuando esté seco y suelto, igual que el arroz. Lo puedes dejar en la misma cazuela.
6 Termina de cocinar las verduras a tu gusto. Se pueden hacer muy pochadas o se pueden dejar las verduras al dente, ya que de ambas formas quedarán deliciosas.
7 Incorpora las verduras a la cazuela del bulgur y remueve para integrar todos los ingredientes. Puedes añadir una cucharadita de cúrcuma para potenciar el sabor y darle un toque de color. Prueba de sal y rectifica si es necesario.  Truco: Puedes añadir otras especias a tu gusto, como orégano, pimienta negra, jengibre, nuez moscada...
8 Deja que se caliente para servir y ya estará listo el plato de bulgur con verduras. Como ves, es una receta sencilla, rápida y sana, ideal para perder peso y para mantener la línea. Además, se presta a múltiples variaciones, por lo que puedes añadir otras verduras e incluso pechuga de pollo, gambas o cualquier pescado que te guste.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra