paella de pollo en olla de presion
País: ESP

Ingredientes: 1.800 kg. de pollo cortado en trozos, 6 tazas de arroz, 1 dl de aceite, 3 ñoras, 1 pimentón verde mediano, 1 pimentón morrón de lata, 2 dientes de ajo, 500 gr. de tomates maduros, 1 lata de guisantes, 13 tazas de agua, sal, perejil, limón para decorar.

Preparación:
1 Poner el aceite en la olla, cuando este caliente dorar las ñoras y el ajo, sacar a un mortero y machacar con el perejil, reservar.
2 En la olla ir friendo el pollo sin dorarlo demasiado, añadir el pimentón verde y el pimentón morrón, cuando estén casi hechos añadir el tomate sin piel ni semillas cortado en cuadritos, a continuación rehogar los guisantes y añadir el arroz dar una vueltas, añadir el agua hirviendo y el contenido del mortero.
3 Cerrar la olla y cocer durante unos 10 minutos.
4 Destapar y dejar sudar el arroz durante 10 minutos.
5 Servir adornado con rodajas de limón.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra