ensalada de pepino y queso crema
País: MEX
Contexto: Si no sabes qué cocinar y necesitas una receta fácil y rápida, la ensalada de pepino y queso crema es una opción perfecta. El pepino es una hortaliza con propiedades diuréticas altamente beneficiosas para aquellas personas con tendencia a la retención de líquidos. Si te animas a prepararla, sigue leyendo y aprende con RecetasGratis a elaborar esta deliciosa ensalada fresca.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 80 gramos de Pepino, 1 unidad de Tomate, 4 hojas de Lechuga crespa verde, 1 unidad de Limón, 1 cucharadita de Mostaza Dijon, 1 cucharada sopera de Queso crema, 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alistamos todos los ingredientes para poder preparar la ensalada de pepino.
2 En un tazón preparamos la vinagreta de mostaza. Para ello, pon el zumo de limón, la mostaza y 2 cucharas de aceite. Añadimos también un poco de sal y pimienta y mezclamos muy bien, reservamos.
3 Abrimos el tomate en cuartos, a los cuales le sacaremos la semillas. Estos cuartos los cortaremos en bastones tal y como se observa en la fotografía. La lechuga, después de lavada, la troceamos con las manos, procurando que sean de un tamaño apropiado para comer.
4 Cortamos el pepino en láminas muy delgadas, no hay necesidad de retirarle las semillas o la piel.
5 Finalmente pondremos una cama de lechuga, encima el tomate y el pepino y terminamos con una cucharada de queso crema. Ponemos la vinagreta encima de la ensalada de pepino y queso crema y ¡listo! Y de segundo, te proponemos una pechuga de pollo a la plancha o salmón a la plancha.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra