arrollado huaso de carne
País: CHL

Ingredientes: 3 kilos de carne de cerdo, 1 kilo de cuero de cerdo, 6 dientes de ajo, 50 ccs de vinagre blanco, 3 cucharadas de sal, 4 cucharadas de orégano, 3 cucharadas de cominos, 1 cucharada de pimentón

Preparación:
1 Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente.
2 Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente.
3 Atar con pita (hilo de envolver) y ponerlo en una olla con agua y sal, el agua debe de tapar el arrollado.
4 Cocerlo durante 2 horas.
5 En olla a presión cocer la mitad.
6 Se sirve, frío en entrada o sándwich, caliente, con puré y ensalada.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal