solomillo de cerdo en salsa strogonoff paso a paso
Contexto: El solomillo en salsa Strogonoff es una receta clásica que se mantiene en nuestras cocinas con el paso de los años. Es una receta muy sencilla la que comparto en RecetasGratis y que puede vestir una mesa festiva o bien podemos preparar cualquier día que queramos comer bien, rico y sabroso. Si quieres preparar un plato delicioso y sin complicaciones, ¡esta receta es la tuya! Recuerda que en mi blog Los dulces secretos de Cuca te esperan muchas recetas más.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, 1 cebolla, 250 gramos de champiñones, 200 mililitros de nata para cocinar o crema de leche, 1 pastilla de caldo de carne, 100 mililitros de vino blanco, 1 chorro de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta negra molida, 1 cucharadita de pimentón ahumado

Preparación:
1 Empezamos limpiando, lavando y laminando los champiñones. Reservamos para poder seguir con la receta de solomillo de cerdo en salsa Strogonoff.
2 Cortamos el solomillo en medallones de unos dos centímetros de grosor. En una sartén amplia vertemos un chorrito de aceite, la llevamos al fuego y marcamos los medallones por ambas caras. Sacamos y reservamos. Truco: Puedes utilizar solomillo de pavo o de ternera si te gustan más.
3 Pelamos y picamos la cebolla, la ponemos al fuego en la misma sartén en la que hemos sellado la carne y la vamos pochando en ese aceite.
4 Añadimos los champiñones, los salteamos junto a la cebolla durante unos minutos y agregamos la pastilla de caldo desmenuzada, la pimienta, el pimentón y el chorro de vino. Removemos bien, tapamos y dejamos cocinar moviendo de vez en cuando hasta que el líquido se haya evaporado.
5 Agregamos la crema de leche, removemos bien e incorporamos los medallones de solomillo que habíamos marcado al principio. Rectificamos de sal si fuera necesario, dejamos cocinar unos cinco minutos más, ¡y listo para servir!
6 Sin duda, la receta de solomillo de cerdo en salsa Strogonoff es muy sencilla a la par que deliciosa, perfecta para cualquier ocasión y época del año. Y para acompañar, ¿qué te parece una ensalada de tomate y mozzarella? Otra opción podría ser preparar pimientos y cebolla fritos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas