pulpo a la naranja
País: ESP
Contexto: Para esta receta de pulpo vamos a preparar un gastric agridulce de naranja, maracuyá y vinagre, con un toque de picante que seguro te encantará. Se trata de una elaboración muy sencilla, diferente y deliciosa, ideal para comidas en familia, con amigos o, simplemente, para sorprender a una persona especial. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a cocinar este exquisito pulpo a la naranja.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gramos de Pulpo cocinado, 200 mililitros de Zumo de naranja, 2 unidades de Maracuyá, 1 pizca de Tomillo, 1 taza de Vinagre blanco, 1 pizca de Pimienta roja, 1 unidad de Cebolla blanca, 1 unidad de Limón, 1 pizca de Pasta de ajo, 50 gramos de Azúcar blanco, 1 copa de Vino blanco, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de pulpo en salsa es prealistar los ingredientes.
2 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol, adiciona la cebolla blanca en cuadros pequeños y saltea durante algunos minutos.
3 Aparte vamos a ir realizando nuestro gastric de naranja. Para hacerlo, vamos a agregar en una olla el zumo de naranja, la pulpa de maracuyá, pimienta roja, tomillo seco, sal, el zumo del limón, el vinagre blanco, pasta de ajo y el azúcar. Lleva a fuego medio, lo importante de esta salsa de naranja es dejar reducir.
4 Adiciona el pulpo cocinado y cortado en cuadros a la sartén donde tenemos la cebolla salteada y saltea durante algunos minutos.
5 Como hemos dicho, lo importante es que nuestra salsa espese, notaremos que toma un brillo particular muy característico de un buen cocinero. Si pruebas la salsa de naranja, vas a notar que tiene sabores dulces, picantes y salados, es una combinación perfecta para nuestro marisco.
6 Adiciona el gastric de naranja al pulpo que tenemos en la sartén, mezcla bien y ya estaremos listos para servir.
7 Sirve nuestra receta de pulpo a la naranja. Para mejor la presentación, quise emplatar con los cascos del maracuyá dando un toque diferente a nuestra preparación. Puedes acompañar este plato con totopos de maíz y dar un toque diferente a la receta, tostones de plátano o rebanadas de pan. ¿Tienes algún comentario o quieres más recetas con marisco? ¡No dudes en dejar tu comentario! Buen provecho.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra