acelgas con patatas a mi manera

Ingredientes: 1 kilogramo de Acelgas, 1 kilogramo de Patatas, 1 unidad de Cebolla, 2 dientes de Ajos, 1 chorro de Vino blanco, ¼ vaso de Agua, 1 pizca de Perejil, 2 unidades de Huevos, 1 barra de Queso rallado

Preparación:
1 Se cuecen las acelgas en agua.
2 En una sarten se frien las patatas y la cebolla, como para tortilla.
3 Se rehogan con un ajo las acelgas y las patatas con la cebolla, machacandolas un poco.
4 Se maja en un mortero el otro ajo y el perejil, se añade al majado el vino y el agua, y se se mezcla con el resto, se le da un hervor 5 Minutos.
5 Se ponen por encima los huevos batidos y el queso rallado y se gratina 10 min. en el horno.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio