entomatadas de pollo al horno
País: MEX
Categoría: Recetas al horno, Recetas mexicanas
Contexto: Ya casi es hora de la comida y ¿no tienes ni idea de que podrías preparar?, pues ¿qué te parece preparar unas prácticas y suculentas entomatadas de pollo al horno?En esta ocasión en RecetasGratis hemos decidido traer para ti una deliciosa receta de entomatadas que rellenaremos con un rico pollo deshebrado y las bañaremos con rica salsa de tomate rojo, lo cual les dará esa humedad y textura que hará que al momento de entrar en tu boca los sabores combinados se derritan, teniendo como resultado un trozo de cielo para tu paladar.Te invitamos a que te quedes con nosotros y juntos descubramos paso a paso cómo hacer entomatadas de pollo, una receta que no te puedes perder.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 pechuga de Pollo, 6 piezas de Tomate rojo, ¼ pieza de Cebolla blanca, 1 pieza de Chile serrano rojo, 1 diente de Ajo, 1 taza de Queso rallado, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 3 cucharadas soperas de Aceite, 16 piezas de Tortilla de maíz

Preparación:
1 Lo primero es reunir todos los ingredientes que necesitaremos para la preparacion de estas deliciosas entomatadas de pollo al horno.
2 Vamos a comenzar nuestra preparación poniendo a cocinar los tomates para nuestra salsa: para esto vamos a colocar los tomates rojos en una cacerola con suficiente agua hirviendo junto con el chile serrano, el ajo y la cebolla, y dejamos que se cuezan 10 minutos a fuego alto.
3 Por otro lado en otra cacerola con suficiente agua hirviendo añadimos la pechuga de pollo limpia junto con un trozo de cebolla y una pizca de sal y dejamos que se cocine a fuego alto por 25 minutos. Una vez listo el pollo lo retiramos del caldo para que enfríe, y ya frío lo deshebramos completamente y lo reservamos un momento.
4 Una vez listos los tomates rojos, los colocamos en la licuadora junto con el chile, el ajo y la cebolla y procedemos a licuar hasta obtener una sala homogénea para las entomatadas de pollo.
5 Ya cuando tengamos formada la salsa la llevamos a freír en una cacerola con aceite previamente calentado, le añadimos una pizca de sal, pimienta y dejamos que se sazone 5 minutos.
6 Mientras tanto tomamos las tortillas de maíz y con el pollo ya cocido y deshebrado las rellenemos formando una especie de taquitos blandos, así como podemos observar en la siguiente imagen.
7 Ahora los colocamos en la charola para horno y los bañamos con la salsa de tomate rojo que preparamos hace un momento.
8 Una vez cubiertas las entomatadas de pollo con salsa y en la charola, las llevamos a hornear por 10 min a 180° C, añadiendo suficiente salsa para evitar que se sequen.
9 Pasado este tiempo las retiramos del horno y las servimos calientes acompañadas de un poco de queso rallado, crema agria y lechuga. Y ¡LISTO! que disfrutes estas deliciosas entomatadas de pollo al horno.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra