bizcocho de avena platano y chocolate
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas al horno
Contexto: ¿Buscas una merienda rica y original, pero saludable? Entonces esta preparación es perfecta para ti. Se trata de un bizcocho húmedo y sabroso elaborado con chocolate, avena y plátano. Una combinación deliciosa para chuparse los dedos. Puedes disfrutarlo en un desayuno o merienda, cuando tienes ganas de comer algo distinto, así como prepararlo para una reunión con amigos. En cualquier ocasión, este bizcocho quedará ideal.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bizcocho de avena, plátano y chocolate. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 70 gramos de harina de avena (2 tercios taza)
2 cucharadas soperas de cacao amargo
2 cucharadas soperas de avena en copos
½ taza de leche descremada
1 plátano chico
1 huevo
⅓ taza de azúcar                                                                    (66 gramos)
⅓ taza de aceite
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharada postre de bicarbonato de sodio
1 cucharada postre de esencia de vainilla

Preparación:
1 Empieza la preparación del bizcocho de avena, chocolate y plátano batiendo el huevo a temperatura ambiente con la pizca de sal y el azúcar, añadiendo en forma de lluvia. Truco: no te sorprendas por la sal en una receta dulce, la utilizamos para resaltar el sabor del chocolate, además de ayudar a generar un batido más esponjoso.
2 Después de batir por unos 5 minutos, verás que la preparación está bien blanquecina y esponjosa. En ese momento, deberás añadir el aceite y la leche mientras continúas batiendo para que emulsionen con el huevo.
3 Por otro lado, pela y pisa el plátano para hacer un puré uniforme. Si tu plátano no está del todo maduro, puedes llevarlo al horno encendido a temperatura máxima hasta que su cáscara esté negra, esto intensificará su dulzor.
4 Agrega el puré de plátano al batido junto con la harina de avena, los copos, el cacao amargo, el polvo para hornear y el bicarbonato. Si no tienes harina de avena, no te preocupes, puedes prepararla de forma casera proceando los copos o bien reemplazarla por harina integral.
5 Integra con movimientos envolventes y dispón la preparación en el molde donde deseas cocinar tu bizcocho de avena y plátano esponjoso. En este caso, es de unos 24 x 9 x 6 cm, deberá estar engrasado y enharinado previamente.
6 Cocina tu bizcocho en el horno precalentado a 180 ºC por unos 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.
7 Reserva hasta que el bizcocho o pastel de avena, plátano y chocolate esté bien frío antes de desmoldarlo para que no se rompa. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra