salsa de vino para carne
País: ESP
Contexto: La salsa de vino con jengibre que nos enseña Seba Reyes, es una rica salsa de vino tinto para acompañar con carnes. Todo este tipo de salsas y reducciones para carnes parten del principio de mezclar ciertas especias con vino, para luego cocinar a fuego bajo esperando que el alcohol se evapore y se concentren los sabores. El resultado suele ser una salsa ligera pero espesa y con matices agridulces. Sigue leyendo en RecetasGratis.net y disfruta de esta receta, la salsa de vino para carnes con jengibre te ayudará a realzar el sabor de tus mejores platos de carne.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 copas de Vino tinto, 2 pizcas de Sal, 1 trozo de Jenjibre, 1 cucharada sopera de Aceite, 1 Cebolla, 1 diente de Ajo, 5 hojas de Menta fresca, ½ cucharadita de Curry, 3 cucharadas soperas de Aceto balsámico

Preparación:
1 El primero para hacer esta rica salsa de vino tinto será picar la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños.
2 Hacer un sofrito de estos dos ingredientes en una sartén, con una cucharadita de aceite, durante 5 minutos.
3 Por otro lado, picar en cuadritos pequeños el jengibre y agregar al salteado junto con las hojas de menta. Recuerda que el jengibre tiene un sabor muy fuerte así que no te excedas con este ingrediente.
4 Agregar la cucharadita de curry y seguir revolviendo el conjunto para que se repartan y absorban los sabores de forma uniforme.
5 Añade entonces el aceto balsámico y seguidamente, agregar una taza de vino. Revuelve todo y continua con la cocción a fuego bajo hasta que el olor a alcohol desaparezca.Repite esta misma operación con las dos copas restantes de vino tinto.
6 Mantén la salsa para carnes al fuego hasta que reduzca al gusto.
7 Disfruta de la salsa de vino para carne y sírvela para acompañar un magret de pato al horno o un buen solomillo a la plancha.Y si tienes dudas sobre esta preparación y quieres consultar recetas similares con fotos en todos los pasos, desde RecetasGratis.net te recomendamos revisar la receta de reducción de vino y miel para carnes.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio