sopa de zanahoria vegana
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: ¿Se te antoja una rica sopita caliente pero no tienes ni idea de qué preparar? Pues no te preocupes que en esta ocasión en RecetasGratis te tenemos la sopa de zanahoria sin leche perfecta, que es muy fácil de preparar, práctica, económica y deliciosa.Se trata de una increíble sopa de zanahoria vegana, un vegetal ideal para la salud visual por su alto contenido de vitamina A. También es un gran apoyo para el sistema inmune por la vitamina C que aporta, y además que tiene altas cantidades de fibra.Anímate y prepara esta sopa de zanahoria sin leche, completamente vegana y muy saludable que a todos encantará.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 5 unidades de Zanahoria, 3 unidades de Tomate rojo, 4 ramas de Apio, ¼ pieza de Cebolla blanca, 1 diente de Ajo, 2 cucharadas soperas de Aceite, 1 cucharada sopera de Consomé de verduras en polvo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Comenzaremos a hacer esta sopa de zanahoria vegana primero reuniendo los ingredientes que vamos a necesitar.
2 En primer lugar colocamos los tomates rojos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo, y el consomé de verdura en polvo, añadimos bastante agua y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para la sopa de zanahoria sin leche.
3 Una vez lista la salsa la colocamos en una cacerola y dejamos que hierva a fuego medio.
4 Mientras tanto, tomamos la zanahoria y el apio, los lavamos perfectamente, rebanamos finamente en rodajas las dos verduras.
5 Una vez este hirviendo el caldillo de jitomate para la sopa vegana añadimos la zanahoria y el apio y dejamos que se cosan hasta que estén muy suaves.
6 Una vez la verdura esté suave, nuestra rica sopa de zanahoria vegana estará lista, disfrútala con una ricas tortillas de maíz o unos crackers veganos.Échale un vistazo también a las siguientes recetas de sopas y cremas vaganas:Vichysoisse veganaCrema de puerros veganaCrema de calabaza veganaCrema de brócoli veganaCrema de alcachofas vegana

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra