guiso de frijoles con carne
País: MEX
Contexto: En esta ocasión vamos a realizar un guiso con frijoles rojos, al cual le añadiremos un poco de carne molida para dar un toque de sabor y textura a la receta. Veamos el paso a paso que en RecetasGartis.net te mostramos y prepara con nosotros este increíble guiso de frijoles con carne.
Comensales: 5 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gramos de Frijoles rojos remojados des de la noche anterior, 2 unidades de Cebolla blanca, 1 unidad de Zanahoria, 10 gramos de Perejil fresco, 2 unidades de Pimiento o pimentón rojo, 5 gramos de Laurel, 5 gramos de Tomillo, 300 gramos de Carne molida, 1 litro de Caldo de res, 1 cucharadita de Pasta de ajo, 1 pizca de Pimienta negra, 1 unidad de tomate

Preparación:
1 El primer paso para realizar el guiso de frijoles es prealistar los ingredientes de la receta.
2 Retira el agua donde remojaste los frijoles rojos y añádelos a una olla a presión o express con sal, pimienta un poco de laurel y tomillo seco. Cocina los frijoles durante 15 minutos aproximadamente.
3 Pica la cebolla blanca para poder realizar el sofrito base de la receta.
4 Pica el pimiento o pimentón rojo.
5 Pica el tomate, es importante que retires las pepas y las deseches.
6 Lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de girasol. Una vez caliente adiciona las verduras para realizar el sofrito base de la receta.
7 Añade un poco de pasta de ajo y, si deseas, laurel y tomillo al gusto.
8 A un lado de la sartén, adiciona la carne molida y mezcla muy bien con el sofrito anterior.
9 Cubre la carne con un poco de caldo de carne que tenemos reservado y cocina a fuego lento.
10 Retira el aire que se encuentra dentro de la olla a presión y agrega la zanahoria en trozos y el caldo de carne restante, vuelve a tapar la olla express y cocina durante 20-30 minutos más, o hasta que los frijoles estén blandos.
11 Una vez que los frijoles estén en el punto de cocción deseado, mezcla con el sofrito base y la carne que añadimos a este, remueve muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
12 El caldo sobrante donde cocinamos los frijoles debemos licuarlo con la zanahoria y añadirlo a la olla donde tenemos el guiso.
13 Sirve el guiso de frijoles con carne espolvoreando cilantro fresco (opcional) y perejil encima, es ideal para acompañar con arroz blanco. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra