mermelada de ciruela roja
País: ESP
Contexto: Las mermeladas cseras son deliciosas, fáciles de elaborar, económicas y duraderas. ¡Además, combinan con todo! Preparar este dulce para untar es ideal para ahorrar porque puedes comprar la fruta de temporada y luego disfrutarla cualquier época del año. La variedad de mermeladas es infinita, porque incluso puedes elaborarlas de una, dos e incluso tres frutas diferentes a la vez ¡Que delicia! Asimismo, todas las frutas, algunas verduras y algunas flores son buenas para este tipo de preparación.Esta vez en RecetasGratis te traemos una receta magnifica propuesta, digna de disgustarse todo el año: mermelada de ciruelas rojas. ¡Supera a cualquier mermelada comercial de lejos!
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de ciruelas rojas
600 gramos de azúcar moreno o blanca
½ taza de agua                                                                    (120 mililitros)
1 rama de canela
1 cucharada sopera de bayas de pimienta (guayabitas)
2 clavos de olor
½ limón (el zumo)

Preparación:
1 Lava muy bien las ciruelas rojas porque las cocinarás con piel. Recuerda cuando compres las ciruelas procura que estén maduras pero no pasadas, tampoco muy verdes. Truco: Las cantidades de esta receta te rinden para 2 botes pequeños de mermelada de ciruela roja casera.
2 Corta la ciruela un poco antes de la mitad, retira el hueso. Pica en 4 partes la fruta y reserva.
3 Deposita los trozos de ciruela dentro de una cazuela grande con 1/2 taza de agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Remueve hasta desintegrar la fruta.
4 Cumplido el tiempo, deja refrescar la preparación a temperatura ambiente. Luego, tritura con el procesador de alimentos de tu preferencia.  Truco: Puedes saltar este paso si prefieres una mermelada de ciruela roja casera con más trocitos de fruta.
5 Vierte la fruta triturada en una cazuela. Agrega el azúcar y remueve hasta que se integre por completo. Cocina por 15 minutos a fuego medio.
6 Cumplido el tiempo, agrega las especias y el zumo de medio limón. Espera 5 minutos más, antes de retirar del fuego la cazuela. Saca las especies y vierte la mermelada en tarros. Truco: Recuerda que luego al enfriar la mermelada adquiere más consistencia.
7 Esta mermelada de ciruela roja paso a paso es simplemente... ¡exquisita! El contraste del ácido-dulce entre las ciruelas y el azúcar, más los exóticos aromas de las especies, la convierten en una preparación gourmet. Te invito a probar esta maravilla como cobertura de una torta de queso clásica por ejemplo. ¡Qué contraste de sabores! Truco: El tiempo total de cocción de esta mermelada son 30 minutos.
8 Esta mermelada de ciruelas rojas resulta ideal para acompañar quesos, patés, carnes blancas y verduras al horno. Sin embargo a la hora del desayuno con pan o tostadas y mantequilla... ¡Mmm!¿Cuando preparas la tuya? Recuerda enviarnos una foto para maravillamos de tú creación culinaria. ¡Seguro el tarro quedará vacío!

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin grasas trans