POLLO CON SALSA DE TOMATE
País: PER

Ingredientes: 4 filetes de pechugas de pollo,1 ½ taza de tomates, pelados, sin semilla y picados,½ taza de jugo de tomate,1 cebolla, finamente picada,½ taza de champiñones en rebanadas finas,2 cucharadas de perejil, finamente picado,½ cucharadita de orégano,1 diente de ajo, finamente picado,1 hoja de laurel,Sal,Pimienta,1 cucharadita de paprika

Preparación:
 Sazonar los filetes de pollo con sal, pimienta y paprika. Dorarlos en una sarten antiadherente o con muy poco aceite. Colocar el pollo en una olla mediana y agregar el tomate picado. Agregar la cebolla y los champiñones. Espolvorear con perejil y orégano.
Mezclar el jugo de tomate con el ajo y la hoja de laurel. Verter encima del pollo, tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté cocido. Retirar el pollo y dejar el tomate a fuego lento hasta que tome una consistencia de salsa. Retirar la hoja de laurel y rectificar la sazón. Regresar el pollo a la olla.
Servir el pollo, rociar con salsa de tomate y espolvorear con perejil picado.

 Maridaje
   


TempranilloMerlot




Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans