lasana de espinaca y ricotta
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: La lasaña es un tipo de pasta en forma de lamina, se prepara intercalando las laminas con cualquier tipo de salsa y al final se le añade queso para dorar, esta receta es ideal para las personas que no consumen carnes, la espinaca y la ricota juntas combinan perfectamente.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 manojo de Hojas de espinaca
2 cucharadas soperas de Mantequilla
1 cucharada sopera de Harina de trigo
1 taza de Leche                                                                    (240 mililitros)
200 gramos de Laminas de lasaña
200 gramos de Queso ricota
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una sartén derretir una cucharada de mantequilla y añadir después la harina, cocinar a fuego bajo hasta que cambie de color.
3 Aparte, nuevamente en un sartén con mantequilla, cocinar las hojas de espinaca hasta que reduzcan su tamaño, salpimentar.
4 Agregar poco a poco la leche y batir hasta obtener una consistencia cremosa, rectificar sabor con sal y pimienta, añadir la espinaca y mezclar todo.
5 Para continuar con la elaboración de la lasaña de espinacas, dispón un molde refractario especial para horno, previamente engrasado con mantequilla, una lamina de lasaña (precocida) y sobre ésta un poco de la salsa y dos cucharadas de queso ricota desmenuzado, hacer este mismo procedimiento hasta terminar la lasaña. El queso ricota también es conocido como requesón.
6 Llevar la refractaria al horno y cocinar 45 minutos a 200 grados C, hasta que la pasta este completamente cocinada y el queso se haya dorado.
7 Servir la lasaña de espinaca y ricotta y disfrutar, es ideal para consumir a la hora del almuerzo acompañada con una baguette o un poco de pan tostado. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra