aguacate empanizado
País: MEX
Contexto: En RecetasGratis.net te mostramos cómo hacer aguacate empanizado, una rica y nutritiva botana para disfrutar en compañía de tu familia. Recuerda que el aguacate o palta es una fuente natural de vitamina B, omega 3 y ácido folico, así que no dudes en incluirlo en tu dieta diaria.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 piezas de Aguacate no muy maduro
½ taza de Harina                                                                    (70 gramos)
2 piezas de Huevo
1 taza de Pan molido
Aceite para freír
1 pieza de Yema huevo
¼ cucharadita de Mostaza
½ taza de Aceite vegetal
½ cucharadita de Juego de limón
1½ cucharaditas de Perejil
1 cucharadita de Pepinillos
1½ cucharaditas de Cebolla
½ cucharadita de Alcaparras

Preparación:
1 Primero que nada alista los ingredientes necesarios para preparar el aguacate empanizado.
2 Para hacer la salsa, pica finamente los pepinillos, la cebolla, las alcaparras y el perejil previamente lavado y desinfectado.
3 Bate las yemas con la mostaza y el jugo de limón en un tazón grande. Sin dejar de batir, añade el aceite en forma de hilo, es decir dejando caer el líquido poco a poco en un chorrito delgado, hasta incorporarlo completamente.
4 Para terminar la salsa, agrega los pepinillos, el perejil, la cebolla y las alcaparras. Salpimienta y reserva.
5 Aparte, pela el aguacate y córtalo en octavos o en rebanadas de grosor medio.
6 Enharina las tiras de aguacate, pásalas por el huevo y empanízalas con el pan molido. Vuelve a pasar las tiras de aguacate por huevo y pan molido una vez más. Repite este proceso hasta terminar todas las rebanadas de aguacate.
7 Refrigera las tiras de aguacate durante veinte minutos. Una vez transcurrido este tiempo fríelas en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Escurre el exceso de aceite y reserva.
8 Permite que las tiras de aguacate se enfríen un poco y lleva a la mesa acompañando con la salsa tártara. Si lo prefieres puedes acompañar el aguacate empanizado con salsa picante o tu aderezo favorito. Esperamos que disfrutes de esta receta, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribir tus comentarios.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio