crema de zanahoria con curry
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Receta sin lactosa
Contexto: En RecetasGratis hemos preparado una crema de zanahoria con curry, que cuenta con vitaminas A, B, C y E, tiene pocas calorías y es diurética. El curry le da un toque exótico delicioso.Con esta deliciosa receta de invierno, comprobarás que para disfrutar de un plato sano, calentito y reconfortante no hace falta mucho esfuerzo. Las cremas y sopas son recetas fundamentales para nuestra dieta. Sobre todo en las épocas más frías, ya que nos aportan muchas vitaminas y minerales, y nos ayudan a calentarnos.¡Prueba esta crema de zanahoria y cuéntanos tu opinión!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 unidades de Zanahoria
1 unidad de Patata
1 unidad de Cardamomo
1 cucharada postre de Curry en polvo
½ unidad de Cebolleta
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
600 mililitros de Agua                                                                    (2½ tazas)
2 cucharadas de postre de Pipas de calabaza

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la crema de zanahoria con curry.
2 En primer lugar, sofreímos la cebolleta en una olla con 3 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos que se cocine durante 3-4 minutos. Da igual como la cortes, después la vamos a triturar.
3 Agregamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y la semilla de cardamomo. Ponemos un poco de sal, pimienta, y dejamos cocinar durante 3 minutos más.
4 A continuación, añadimos el curry en polvo, movemos bien y dejamos que se cocina un par de minutos.
5 Es el momento de incorporar las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Ponemos un poco más de sal y cubrimos con agua.Dejamos hervir la crema de zanahoria durante 20 minutos.
6 Batimos la crema de zanahoria con curry hasta que quede una sopa espesa pero sin grumos. Recuerda retirar el cardamomo antes de batir.
7 Decora la crema con unas pipas de calabaza por encima y ¡a comer!Esta crema de zanahoria con curry es una sopa perfecta para tomar en las noches más frías. Si te interesan las cremas y sopas, te proponemos la receta de sopa minestrone o la sopa de coliflor y calabaza. ¡Esperamos tus fotos y comentarios!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra