ceviche de calamar con coco y jengibre
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Anillos de calamar, 200 mililitros de Zumo de limón, 100 mililitros de Agua de coco, 100 gramos de Queso crema, 2 unidades de Cebolla roja, 200 gramos de Maíz tostado, 100 gramos de Cilantro fresco, 30 gramos de Jengibre fresco

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 En un bowl adicionar los anillos de calamar, agregar el zumo de limón, sal y pimienta. Marinar durante 15 a 20 minutos para que el acido del limón cocine la proteína.
3 Una vez se complete el paso dos, adicionar el agua de coco y la cebolla morada cortada en plumas. Dejar marinar durante 10 minutos más.
4 Adicionar el cilantro y el jengibre finamente picado. Dejar marinar 5 minutos más.
5 Por ultimo adicionar el queso crema para darte un toque cremoso a la preparación. Revolver bien hasta disolver el queso crema.
6 Servir con maíz tostado espolvoreado encima. Disfrutar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans