ensalada cesar tradicional
Categoría: Receta sin azúcar
Contexto: La ensalada César por lo general lleva pollo pero la verdad es que la ensalada César tradicional solo lleva la salsa, hecha con anchoas, y picatostes. En RecetasGratis.net encontrarás todas sus variantes, como la ensalada César de berros, pero en esta oportunidad te enseñaremos la receta original.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Lechuga romana, 1 unidad de Huevo, 1 diente de Ajo, 120 mililitros de Aceite de oliva, 30 gramos de Anchoa, 30 gramos de Queso parmesano, 1 unidad de Limón, 30 gramos de Crutons de pan o Picatostes, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Para hacer la salsa césar, en la licuadora agregar el huevo, el diente de ajo, el jugo del limón, 4 filetes de anchoas, un poco del aceite de éstas y del aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Licuar durante 30 segundos.
3 Agregar el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo con la licuadora encendida, hasta obtener consistencia de mayonesa.
4 En un tazón grande agregar la lechuga cortada en trozos y la mayonesa; revolver hasta lograr que las lechugas estén cubiertas totalmente.
5 Servir la lechuga junto con los crutones de pan, queso parmesano y un par de anchoas. Si se desea agregar más salsa. La ensalada césar tradicional es la base para otras ensaladas como la ensalada césar con pollo o con camarones.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas