arroz con coco facil
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas colombianas
Contexto: La receta de arroz con coco es propia de los países caribeños. Se trata de un acompañamiento o entrante muy empleado por su aromático sabor y suave textura. Anímate a preparar esta receta fácil en RecetasGratis y dale ese toque de sabor a tus comidas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 tazas de Leche de coco
2 tazas de Arroz blanco
1 cucharadita de Sal
2 cucharadas soperas de Azúcar
50 gramos de Uvas pasas
2 tazas de Agua                                                                    (480 mililitros)
1 taza de Coca-Cola

Preparación:
1 Agrega la leche de coco en un cazo profundo y llévala a fuego alto hasta que hierva. Cuando rompa el hervor, baja la llama y remueve de forma constante unos 45 minutos hasta que el líquido se evapore y el coco sólido tome un color ligeramente oscuro, como de caramelo, que es lo que llamamos titote.
2 Añade al cazo el arroz junto con la sal, el azúcar y las uvas pasas. Revuelve bien para que se mezclen todos los ingredientes con el arroz.
3 Por último, incorpora el agua junto con la Coca-Cola, remueve y deja que el líquido reduzca un poco a fuego alto. Entonces, tapa la olla y baja la llama a fuego lento para terminar de cocinar el arroz por unos 15-20 minutos.
4 Sirve de inmediato y disfruta de este delicioso arroz con coco con titote. Y si te gusta el sabor del coco también puedes probar la receta de arroz con coco venezolano que es totalmente diferente.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Alto en fibra