CEVICHE DE POLLO
País: PER

Ingredientes: 2 pechugas de pollo, cortada en trozos medianos, que no sean muy gruesos,Jugo de 8 a 10 limones,1 cebolla, cortada en juliana delgada,1 cucharada de ají amarillo en pasta o molido,2 dientes de ajo, finamente picados,2 camotes cocidos, cortados en rodajas,1 rocoto, cortado en rodajas,Choclo cocido,Perejil picado, para la decoración,Sal,Pimienta,Comino

Preparación:
 Colocar los trozos de pechuga en un recipiente y añadir la sal, el ají molido, la pimienta y el comino. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente. Agregar, luego, el ajo picado y el jugo de limón. Mezclar y dejar macerar durante 20 minutos aproximadamente.

Finalmente colocar la cebolla encima y las rodajas de rocoto.
Servir con choclo cocido y rodajas de camote. Adornar con perejil picado, si se desea.

4 personas


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans