cordero a la martineta
País: ESP

Ingredientes: 400 gramos de cordero, 300 ccs de crema de leche o nata, 150 granos de aceitunas verdes, 150 gramos de aceitunas negras, 2 ramitos de cebolla de verdeo, 3 tomates perita, 250 gramos de champiñon, 1 pizca de pimienta blanca, 1 pizca de polvo de jengibre, 1 pizca de sal, 50 ccs de aceite

Preparación:
1 Cortar en juliana el cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate en cubitos.
2 Colocar en un wok una pizca de aceite y calentarlo bien.
3 Saltear a fuego bien fuerte el cordero y los champiñones, hasta que el cordero tome color.
4 Agregar las aceitunas y el tomate y saltear todo agitando continuamente el wok y salpimentar.
5 Incorporar la crema de leche.
6 Mezclar suavemente espolvoreando con el jengibre.
7 Por ultimo agregar la cebolla de verdeo y dejar reducir hasta que adquiera una buena cremosidad.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas