pacholitas de soja

Ingredientes: 1 taza soja deshidratada
1 taza avena (cruda y sin sabor artificial)
1 ud. zanahoria
1 ud. calabaza
1 ud. patata
1/2 ud. cebolla
perejil (un poco)
1 ud. huevo
pan rallado
pimienta negra molida
ajo en polvo
sal

Preparación:
1 Se hidrata la soja y se exprime muy bien, se mezcla con la avena cruda, se rayan las verduras y se pica la cabolla y el perejil, se mezcla todo,se agrega el huevo y una pizca de los polvos, sal al gusto y se pone el pan molido necesario para que quede una masa consistente.
2 Se forman bolitas y se aplanan un poquito y por último se fríen.
3 Si usted no quiere freirlas las puede poner al horno.
4 Se acompaña con ensalada y se pueden bañar las pacholitas con una salsa de jitomate.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra