entrecot a la plancha
País: ESP
Contexto: El entrecot a la plancha es un plato de carne muy sencillo, pero difícil de hacer a la perfección, sobre todo cuando se prepara en casa. Se trata de una receta hecha con la parte de la carne que está entre los dos huesos de la chuleta, pero la que suelen tener en la carnicería como entrecot es la chuleta del lomo bajo sin hueso.Una de las cosas más importantes para preparar una buena receta de entrecot a la plancha es que la carne sea de buena calidad. En este caso, la prepararemos en sartén o a la plancha y lo mejor es que uses una de aluminio para que coja mucho calor. Idealmente, este plato queda genial a la brasa, pero puede que te sea imposible hacerlo en casa. No te preocupes, en RecetasGratis te damos todos los pasos y consejos que necesitas para que sepas cómo hacer entrecot a la plancha delicioso y deleites a todos.
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 filete de entrecot de ternera de unos 2 cm. de grosor, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal en escamas

Preparación:
1 Lo primero para hacer el entrecot a la plancha es sacar la carne de la nevera. Déjala fuera unos 20-30 minutos a temperatura ambiente.
2 Pon una plancha que sea antiadherente a fuego fuerte, se puede añadir un poco de aceite de oliva, pero si la carne tiene grasa no es necesario. Cuando esté bien caliente ponemos un filete o dos, más no, pues bajaría la temperatura. Deja el fuego fuerte.
3 Deja la carne 2-3 minutos por un lado sin moverla y da la vuelta, deja un par de minutos más y ya estará lista. Depende del punto de cocción que te guste.
4 Saca la carne con unas pinzas, sin pincharla. Deja que repose unos minutos, añade sal en escamas y sirve. Podemos hacer este entrecot a la plancha con guarnición de patatas fritas o unos pimientos asados.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal