ceviche de salchicha
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Refrescante plato de ceviche traído de las culturas latinoamericanas que se puede tomar como entrante o como acompañamiento. Normalmente solemos ver ceviches de pescado, como el ceviche de atún, macerados en jugo de limón o lima, pero lo cierto es que también existen los ceviches de carne.En RecetasGratis mostramos una sencilla receta de ceviche de salchciha, ideal para niños y al más puro estilo mexicano, puesto que es en Sinaloa donde es más habitual preparar este aperitivo. Verás que es muy sencillo de preparar, solo es necesario picar todos los ingredientes, mezclarlos y dejar que reposen. ¡Sigue leyendo para descubrir nuestros trucos!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 salchichas tipo frankfurt
1 trozo de pepino
1 pimiento verde
1 vaso de jugo de tomate
2 tomates maduros sin piel
1 cebolla morada
1 pellizco de ají molido o pimienta negra
3 pellizcos de sal
1 cucharada sopera de kétchup
1 limón (el jugo)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación:
1 Corta las salchichas en rodajas y, después, cada rodaja en cuatro pedazos si son de las gruesas, si son salchichas más bien finas simplemente corta las rodajas por la mitad.
2 Pica la cebolla morada en trozos no muy pequeños. Para ello, córtala primero en láminas y luego por la mitad. Y si prefieres que el ceviche de salchicha quede más fino, puedes trocear los ingredientes aun más pequeños, ¡a tu gusto!
3 Pica también los demás ingredientes en cuadros pequeños, es decir, el pimiento verde, el pepino, el aguacate y el tomate.
4 Introduce en un recipiente todos los ingredientes anteriores y los restantes en este orden: primero el jugo de tomate, luego la sal, el aceite, el kétchup, el ají o pimienta y, por último, el jugo de limón. Remueve bien, tapa con papel film y deja que el ceviche de salchicha macere durante 30 minutos en la nevera.
5 ¡Listo para servir! Es común degustar la receta de ceviche de salchicha con unas tostadas o unos crackers de semillas. Sin duda, este es un aperitivo o entrante realmente delicioso, fácil y rápido de preparar, perfecto para cuando tenemos invitados. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra