souffle de albaricoque facil
País: ESP
Contexto: Con la Thermomix es posible elaborar cualquier plato, desde entrante hasta postre, sin prácticamente mover un dedo. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñamos a preparar un soufflé de albaricoque con este robot de cocina, solo necesitas reunir los ingredientes que a continuación de especificamos y programar la máquina siguiendo nuestras indicaciones, ¡es realmente fácil!
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 10 unidades de Claras de huevo a temperatura ambiente, 1 cucharadita de Vinagre, 1 pizca de Sal, 2 cucharadas soperas de Azúcar glass, 400 gramos de Mermelada de albaricoque, Caramelo para el molde

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer es caramelizar el molde para el soufflé y reservarlo para más adelante. Luego, con el vaso de la Thermomix completamente limpio, coloca la mariposa en las cuchillas y vierte las claras de huevo, el vinagre y la sal.
2 Hecho esto, programa la máquina para 10 o 12 minutos a velocidad 2, 1/2 o 3. Cuando las claras estén bien montadas, programa la Thermomix dos minutos más a la misma velocidad y añade el azúcar glass, flor o pulverizado. Si lo deseas, puedes elavorar tu propio azúcar impalpable siguiendo esta receta.
3 A continuación, incorpora la mermelada de albaricoque poco a poco. Una vez finalizada la mezcla, vierte la masa del soufflé en el molde caramelizado y hornéalo al baño María durante 25 minutos a una temperatura de 180ºC.
4 Pasado el tiempo, retira el soufflé de albaricoque del horno, deja que se enfríe, desmóldalo y sírvelo sobre una base de crema inglesa o chantilly, la que más te guste.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar