papas agridulces

Ingredientes: 750 g de papas cortadas en cuartos
45 ml de aceite (3 cucharadas)
1 cebolla picada
2 chiles rojos, picados
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de pure de tomate
2 cucharaditas de azúcar
Una cucharda de salsa de soya
500 g de jitomate picados
125 ml de vino blanco (1/2 taza)
Perejil picado

Preparación:
1 Pre-calentar el horno a 220°C (425°F).Ponga las papas en una charola para hornear con 2 cucharadas de aceite y sazónelas.
2 Hornee durante 35 minutos o hasta que estén blandas.
3 Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén, agregue la cebolla picada y cocine durante 4 a 5 minutos.
4 Adicione el chile, el ajo, el puré de tomate, el azúcar, la salsa de soya y cocine por 5 minutos.añada el jitomate picado y el vino.
5 Deje hervir y cocine durante 7 a 8 minutos. vierta la salsa sobre las papas y decore con perejil picado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar