asado negro facil
País: VEN
Categoría: Recetas venezolanas
Contexto: Imagen: luiseblanco - Flickr   Aprende cómo prepara el famoso asado negro venezolano con una receta rápida y fácil. Sin ensuciar mucho y con una preparación sencilla.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Muchacho sin grasa (2 kg. aproximadamente)
2 botellas de Pepsi o CocaCola
3 unidades de Cebolla
2 unidades de Pimentón
1 pizca de Sal y Pimienta
1 chorro de Aceite
1 taza de Fondo o caldo de carne

Preparación:
1 Sazonamos la carne con sal y pimienta. Luego sofreímos la pieza entera en aceite, haciendo que se doren todos los lados. La idea es que la carne quede ligeramente negra.
2 Aparte, corta la cebolla en juliana y los pimentones sin semillas ni venas, en trozos grandes.
3 Añade las verduras a la olla con la carne y deja que se sofría todo junto. Luego incorpora todos los líquidos, el refresco y el caldo de carne. Tapa y cocina por unos 90 minutos a fuego lento hasta que la carne se ablande por completo. Si se consume todo el líquido antes de tiempo puedes echar un poco de agua o más caldo.
4 Comprueba la sazón y rectifica con sal si es necesario. Luego saca la carne y córtala en rodajas. Este asado negro fácil se acompaña con arroz blanco y tajadas de plátano.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Sin grasa saturada, Sin grasas trans