cochinillo asado a la parrilla
País: ESP
Contexto: Una excusa perfecta para reunir a la familia es la preparación de un cochinillo asado a la parrilla. Prepara el carbón, la ensalada de aguacate y la yuca con mojo que en RecetasGratis.net en enseñaremos paso a paso cómo marinar un cochinillo entero para que quede jugoso y tierno.
Comensales: 10 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2½ kilogramos de Cochinillo, 75 mililitros de Aceite de oliva, 2 unidades de Naranja, 3 gramos de Tomillo, 3 gramos de Romero, 6 dientes de Ajo, Sal

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Para hacer la marinada, en un tazón agregar el aceite de oliva, el ajo, las hierbas picadas finamente y el zumo de las naranja, mezclar.
3 Agregar suficiente sal por todo el cochinillo y frotar muy bien.
4 Untar con la marinada todo el cochinillo.
5 Llevar a la parrilla a fuego bajo con la piel hacia arriba. Cocinar durante 20 minutos barnizando constantemente con la marinada.
6 Dar la vuelta, subir el fuego y cocinar hasta que la piel esté dorada y crocante.
7 Servir y disfrutar. Como cualquier comida a la brasa, el cochinillo asado a la parrilla se puede comer solo, acompañando con puré de patatas y verduras asadas aunque también se puede utilizar como ingrediente para otros platos como el pulled pork sándwich americano.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans