pulpo al pil pil exquisito
País: ESP

Ingredientes: 700 gramos de pulpo cocido, 1 cebolla mediana, 2 cucharadas de mantequilla, 4 dientes de ajo grande, 2 vainas de ají verde, opcional si gusta picante, 1 vaso de vino blanco, 1 caluga de carne

Preparación:
1 Picar ajo y cebolla a cuadritos, picar pulpo a 2 centímetros. en una fuente de greda tipo sartén sin mango poner la mantequilla.
2 Ffreír cebolla y ajo, luego incorporar pulpo y revolver para juntar sabores por unos 5 minutos.
3 Luego agregar vino blanco y caluga de carne. luego abrir los ajíes enteros e incorporarlos (opcional).
4 Dejar a fuego alto hasta que los líquidos se hayan reducidos a un tercio. servir inmediatamente.
5 Otra alternativa puede ser camarón ecuatoriano en vez de pulpo.
6 Para 4 personas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra