filete de pescado con pimiento
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: En esta receta aprenderás a realizar unos filetes de pescado con pimientos pero con una presentación muy original. Se tratan de unos pimientos rellenos de pescado, hechos con tilapia o mero, salsa chimichurri y pimientos ahumados. Es una receta fácil y rápida de realizar, perfecta para consumir como entrada en una cena especial o como aperitivo.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 filetes de Tilapia o mero, 1 unidad de Pimiento rojo, 1 unidad de Limón, 50 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 rama de Perejil, 1 diente de Ajo, 1 pizca de Orégano, 80 mililitros de Aceite de girasol

Preparación:
1 Antes de realizar estos aperitivos con pescado, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 Para ahumar el pimiento, colócalo al fuego hasta que esté totalmente negro. Deja reposar unos minutos y con un cuchillo retira toda la parte quemada, reservar el pimiento ahumado.
3 Para hacer el chimichurri, mezclar el perejil y el ajo finamente picado, añadir el aceite de girasol, una pizca de orégano seco, sal y pimienta, revolver muy bien.
4 En un sartén con aceite de oliva disponer el filete de pescado, previamente aderezado con zumo de limón, sal y pimienta, y cocinar 4 minutos por cada lado.
5 Aparte, cortar el pimiento ahumado en tiras gruesas y sobre estás disponer trozos de pescado, tal como se ve en la fotografía. A continuación, envolver.
6 Fija bien los pimientos rellenos clavando palillos de madera y baña con un poco de la salsa chimichurri por encima. Los filetes de pescado con pimiento, puedes servirlos como aperitivo o como parte del plato principal acompañando con una ensalada de patatas y aceitunas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio