pollo con durazno chifa
Comensales: 8
Duración: 00:45

Ingredientes:  600 grs carne de pollo deshuesada y cortada en tiras de 2 cm por 3 cm (yo prefiero la pierna y el encuentro)
 6 mitades durazno en conserva trozados a manera de gajos
 1/2 taza almÃ­bar de los duraznos enlatados
 6 cucharas ketchup
 1 taza agua caliente
 6 cucharadas azÃºcar
 2 cebollas moradas cortadas como para lomo saltado (gruesa)
 5 tallos cebolla china
 100 grs kion picado en barritas
 1 pimiento ðŸ«‘ cortado en diamantes (como los de los naipes) â™¦ï¸
 100 grms holantao
 1 sobre harina de chuÃ±o
 1 cuchara canela china
 1/2 taza sillau
 1/4 taza vinagre blanco
 Sal, pimienta, Ajinomoto

Preparación:
 1 Una vez trozado el pollo agregarle la sal, canela china, pimienta, ajinomoto y dejar reposar por 5 minutos, luego pasar por una buena cantidad de harina de chuÃ±o hasta que todos los pedazos de pollo estÃ©n separados y al tocarlos no se peguen en las manos.
 2 Calentar aceite vegetal en una sartÃ©n y freÃ­r el pollo separado y en tandas pequeÃ±as para que no se pegue y quede crujiente, reservar a medida que van saliendo de la sartÃ©n miren el video para que se hagan una idea de cÃ³mo debe quedar.
 3 En una olla colocar un chorro de aceite y freÃ­r el kion por un minuto, luego agregar el ketchup, el agua, y esperar que rompa hervor, agregar el azÃºcar, la sal, un chorro de sillau como dos cucharadas y el vinagre. Agregar la parte blanca de la cebolla china y el pimiento. TambiÃ©n agregamos el almÃ­bar de los duraznos.
 4 En un bowl disolver harina de chuÃ±o con agua frÃ­a un aproximado de dos cucharadas no colmadas de harina de chuÃ±o y agua suficiente para diluirla nunca con agua caliente !
 5 Ahora viene lo divertido, apagamos el fuego y nuestra mezcla debe lucir como una mazamorra, asÃ­ en caliente agregamos la cebolla morada, el holantao.
 6 Seguimos con los duraznos y el pollo que reservamos.
 7 Ahora movemos todo ! Y agregamos finalmente la cebolla china ! El plato estÃ¡ listo ! Por ningÃºn motivo prueben el plato con la cuchara que estÃ¡n moviendo, utilizan una cuchara diferente y lÃ¡venla cada vez, la saliva si llegara a tocar la preparaciÃ³n harÃ¡ que la harina de chuÃ±o se agÃ¼e y pierda su consistencia. ðŸ˜‰

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar.