ensalada de coditos fria
País: MEX
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 bolsas de pasta coditos
1 lata de piña en almibar
1 manzana fresca
1 lata de elotes
1 lata de frutas en almibar
1 lata de media crema
150 grs. de queso (puede ser panela o el que prefiera)
250 grs. de jamon de pavo en trozo
4 cucharadas de mayonesa
Sal
Pimienta al gusto

Preparación:
1 Se pone a hervir la pasta con sal, hojas de albaca o oregano hasta que quede al dente, luego se escurre y se lava con agua limpia (solo una vez rapidamente).
2 Posteriormente se pone en un refractario grande y se le agregan todas las frutas, las manzanas deben agregarse hasta el ultimo momento porque estas se oxidan.
3 El queso y el jamón se cortan en cubos generosos para el buen deleite, se le agrega la lata de media crema, la mayonesa, la pimienta y se incorpora todo.
4 Esta ensalada de codito se sirve fria así que la debe poner al refrigerador 2 horas antes de servirse, no se le olvide agregar las manzanas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra