salmon al horno con queso
País: ESP

Ingredientes: 250 g de espárragos., 200 g de queso de fundir en lonchas., 700 g de salmón fresco., 1 huevo., 3 tomates maduros., 1 pizca de sal., 1 chorrito de vinagre., Aceite de oliva., 1 chorrito de leche.

Preparación:
1 Cortamos en lonchas el salmón fresco y se hacen rollitos con el salmón y queso de fundir dentro.
2 En una fuente de horno untada de aceite ponemos unas rodajas de tomate y sobre cada rodaja un rollito de salmón.
3 Partimos los espárragos en dos, poniendo las puntas a un lado y las colas enfrente.
4 Los introducimos en horno fuerte unos cuatro o cinco minutos.
5 Por encima tapamos con una mayonesa ligera y gratinamos durante 3 minutos.
6 Para que no se quede seco, antes de introducir al horno por primera vez se puede echar un chorrito de leche.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas