olleta de blat
País: ESP

Ingredientes: 450 gramos de habichuelas, 150 gramos de trigo picado, 2 pencas grandes, 500 gramos de costilla de cerdo, 3 patatas medianas, 2 tacitas de aceite, 1 cebolla grande, Azafrán, Sal

Preparación:
1 Se remoja el trigo y se pica en el mortero para quitarle la piel.
2 Al mismo tiempo se cuecen las judías, el trigo y las pencas troceadas.
3 En sartén aparte se sofríe la cebolla, bien picada, y se agrega a la olla.
4 Se incorporan las costillas de cerdo, las patatas en trozos pequeños, la sal y el azafrán, y se deja cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra