truchas al horno con mahonesa
País: ESP

Ingredientes: 4 truchas de ración, 100 gr de jamón, ¼ l de mahonesa, 3 cebolletas, Aceite virgen extra Hojiblanca, Sal, Pimienta, Perejil

Preparación:
1 Pica el jamón en taquitos y mézclalo con la mahonesa.
2 Corta las truchas en filetes.
3 Salpimiéntalos y fríelos brevemente (por los dos lados ) en una sartén con aceite.
4 Colócalos en una bandeja de horno.
5 Pon sobre cada uno una cucharada de mezcla y gratina en el horno durante 3 minutos.
6 Corta las cebolletas en juliana fina y fríelas en una sartén con un poco de aceite.
7 Sirve los filetes de trucha en una fuente y acompaña con la cebolla frita.
8 Si la mahonesa se corta, siempre la puedes recuperar.
9 No tienes más que empezar una nueva mahonesa con una yema, y añadir la cortada a cucharaditas, sin dejar de remover hasta que se ligue.
10 Para 4 personas

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio