trucha asalmonada en salsa de mantequilla
País: ESP
Contexto: La trucha es uno de los pescados más demandados en todo el mundo por su aporte nutricional, ya que es rico en omega 3 y vitamina B5, además de resultar muy bajo en calorías. Por ello, es ideal para dietas de adelgazamiento o mantenimiento. Así mismo, se trata de un pescado económico y fácil de cocinar. Por todo ello, en RecetasGratis te animamos a descubrir cómo hacer trucha asalmonada en salsa de mantequilla, una de las recetas más sencillas y deliciosas al mismo tiempo.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de trucha asalmonada, ½ limón, 3 cucharadas soperas de mantequilla, 3 dientes de ajo, 3 ramas de perejil fresco picado, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Limpia los filetes de pescado y retira todas las espinas. Si lo prefieres, puedes pedir en la pescadería que te entreguen los filetes ya limpios. Y si compras el pescado entero y lo limpias en casa, reserva la cabeza para hacer caldo de pescado.
2 Sazona los filetes con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y deja reposar unos minutos para que el pescado se impregne bien de los sabores.
3 Pon la plancha o sartén al fuego y añade la mantequilla, los dientes de ajo machacados y el perejil. Deja que se derrita la mantequilla y los ajos se frían ligeramente. Así, para esta receta de trucha asalmonada con ajo y perejil no utilizaremos aceite, aunque si lo prefieres puedes usarlo en lugar de la mantequilla.
4 Agrega los filetes de pescado con la piel hacia arriba y fríe de 3 a 4 minutos. Dales la vuelta con mucho cuidado porque la carne de este pescado puede deshacerse con facilidad. Deja cocinar 1-2 minutos más.
5 Sirve la trucha asalmonada en salsa de mantequilla inmediatamente. Si quieres, puedes añadir unas gotas de limón para potenciar el sabor del plato y acompañar el pescado con puré de patatas, arroz blanco o verduras al vapor.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio