bizcocho de platano y leche
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: El budín de banana es ideal para desayunos y meriendas distintos. Asimismo, en esta oportunidad, lo haremos con harina integral para aportar más fibra y disminuir el índice glucémico de la preparación. Podrías reemplazar también el azúcar por edulcorante para disminuirlo aún más. Otra característica de esta preparación es que uniremos los ingredientes líquidos en licuadora, por lo que no necesitarás batir a mano. Puedes consumir el budín recién hecho o bien cortarlo en porciones y congelarlo durante 3 meses.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bizcocho de plátano y leche. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de harina integral                                                                    (150 gramos)
1 cucharada postre de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅓ taza de aceite
⅓ taza de azúcar                                                                    (66 gramos)
1 cucharada postre de esencia de vainilla
½ banana
1 huevo
½ taza de leche                                                                    (120 mililitros)

Preparación:
1 Para empezar con la preparación del bizcocho de plátano y leche procesa el huevo con el azúcar. Cuando estén integrados y el huevo espumoso, añade el aceite. Si no tienes licuadora, puedes usar mixer.
2 Para terminar con los ingredientes líquidos y el uso de la licuadora, agrega la banana y la leche junto con la esencia de vainilla. Procesa hasta unir.
3 Lleva la preparación a un recipiente y agrega la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato. Si quieres terminar la preparación en la licuadora, agrega la harina y solo haz unos toques para no sobre batir, por el contrario, el budín quedará duro. Truco: si lo deseas, puedes reemplazar la harina integral por leudante. En ese caso, no hará falta agregar polvo para hornear ni bicarbonato.
4 Vuelca la preparación en un molde engrasado y enharinado, en este caso es tipo inglés de 24 x 9 x 6 cm. Con estas cantidades también puedes usar un savarín de 16 cm de diámetro. Cocina el budín de banana en licuadora en el horno precalentado a 180 ºC por unos 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.
5 Cuando el bizcocho de plátano y leche esté listo, déjalo enfriar para desmoldarlo y disfrutarlo. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans