ensalada de aguacate y mango
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin azúcar
Contexto: ¡Llega el calor del verano y apetecen ensaladas frescas! No te preocupes, con el verano llega también esta receta de ensalada de aguacate y mango: una ensalada saludable, fresca y muy nutritiva. Se puede preparar con infinidad de ingredientes y hacerlas variadas para que pruebes una alternativa distinta cada día.Además, también la puedes hacer con otras frutas, aunque esta vez solo he usado mango. En este caso, el contraste de dulce con la vinagreta hace de esta ensalada un plato muy apetecible. Ideal para una cena ligera, también puedes combinarla con fresas o agregarle ingredientes como los langostinos. ¿Listo para saber más? ¡Sigue leyendo en RecetasGratis para saber cómo hacer ensalada de aguacate y mango!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 aguacate o palta, 1 mango, 1 manojo de lechugas variadas, 1 trozo de queso fresco, 1 pepino, 1 chorro de aceite, 1 chorro de vinagre balsámico o de Módena, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Lava la lechuga y luego, colócala como base en una fuente de servir o en platos individuales. Será la cama perfecta para la ensalada de mango, lechuga y aguacate. Corta el aguacate en trozos y añádelo a la fuente con la lechuga.
2 A continuación, coge un mango maduro, córtalo en trozos pequeños y añádelo a la ensalada. El mango será el encargado de darle ese toque dulce y tropical a tu ensalada de verano.
3 Pela y corta el pepino de la misma forma que hiciste con el mango, en trozos pequeños. Posteriormente, añádelo a la fuente de la ensalada.
4 Ahora, corta el queso fresco, o el que te guste, en trocitos y añádelo a la ensalada.
5 Para preparar la vinagreta, coloca en un bol pequeño el aceite, el vinagre y sal. Bátelo un poco para que emulsiones la mezcla. Truco: Si gustas darle un sabor adicional a la vinagreta para ensalada, puedes añadir un poco de miel.
6 ¡Listo! Ya puedes servir la ensalada de aguacate y mango con todos sus ingredientes.También puedes guardarla en la nevera hasta la hora de servir, pero no la aliñes. Solo aliña cuando vayas a servirla.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra