pimiento relleno con camarones
País: ESP

Ingredientes: 4 pimientos rojos asados y pelados, Medio kilo de colas de camarones, 3 rodajas de pan remojado en leche, 3 dientes de ajo molido, 100 gramos de queso parmesano, 1 cebolla picada, 2 cucharadas de aceite, Maní tostado molido o nueces licuadas, Leche evaporada suficiente para darle consistencia, Perejil picado, Papas cocidas, Sal, pimienta, comino al gusto

Preparación:
1 Pelar las cosas de camarón y las guardas por el momento.
2 En una olla con aceite freír la cebolla, el ajo y el comino, con sal y pimienta.
3 Cuando el aderezo esté a punto añade el pan licuado con el pimiento molido, cocina todo esto a fuego lento durante unos cinco minutos, removiendo constantemente.
4 Ahora agrega las colitas de camarón con el maní tostado o las nueces, y la leche en cantidad suficiente como para que este preparado tome consistencia.
5 Cocina un minuto más y añade el queso parmesano, rectificando al mismo tiempo la sazón.
6 Rellena los pimientos.
7 Agrégale perejil picado y sírvelo acompañándolo con rodajas de papas cocidas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio