ensalada de langostinos y naranja
País: ESP
Contexto: Os propongo una nueva ensalada saludable en RecetasGratis para llenar vuestra mesa de color y sabor. Se prepara en un momento y lo mismo nos vale para una cena rica después de un largo día de trabajo que para una comida más festiva, de hecho en casa, preparo esta ensalada de langostinos y naranja a veces en las reuniones familiares, cumpleaños o en Navidad y nunca sobra nada. Por supuesto, podéis variar los ingredientes a vuestro gusto o teniendo en cuenta lo que hay en la despensa... ¡dejad volar vuestra imaginación!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 lechuga, 250 gramos de langostinos cocidos, 1 queso tipo Burgos, 2 naranjas, 1 manzana, 1 lata pequeña de maíz dulce, 1 puñado de picatostes, 1 puñado de cebolla frita, 80 gramos de aceitunas negras con hueso, 125 mililitros de salsa de nata agria para ensaladas

Preparación:
1 Comenzamos cortando y lavando la lechuga. Para eliminar los restos de agua la centrifugamos o en todo caso la dejamos en un escurridor.
2 Pelamos los langostinos y los reservamos. Partimos el queso Burgos en dados y lo reservamos también.
3 Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos pequeños o dados, y las colocamos en una ensaladera o fuente grande.
4 Lavamos la manzana, le quitamos el rabito y el corazón y la partimos en dados. La añadimos junto con la naranja.
5 Escurrimos el líquido del maíz y las aceitunas y los añadimos también.
6 Por último ponemos la lechuga muy bien escurrida.
7 Añadimos la salsa de crema agria a la ensalada de langostinos y frutas y mezclamos muy bien con ayuda de unos cubiertos para ensalada.
8 Antes de servir ponemos por encima un puñado de cebolla frita y otro de picatostes y distribuimos los dados que queso y los langostinos. Llevamos la ensalada de langostinos y naranja con queso fresco a la mesa de inmediato y servimos. ¡Buen provecho!Si os animáis me encantará leer vuestros comentarios. No olvidéis pasar por mi blog Los dulces secretos de Cuca.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra