postre frio de melocoton
País: ESP

Ingredientes: 200 gr mantequilla sin sal
4 ud yema de huevo
1 lata leche condensada
1 cuchara sopera vainilla
1 paquete bizcocho de soletilla (sabor a coco)
1 bote melocotón
2 cuchara sopera agua
1 taza azúcar

Preparación:
1 Se bate la mantequilla y cuando esté cremosa, se le echa las yemas, la leche condensada y la vainilla.
2 Se bate 5 minutos más.
3 Aparte, se hace un almíbar con el agua y el azúcar, cuando esté a punto de hilo, echarle las claras a punto de nieve y seguir batiendo a fuego lento hasta obtener un suspiro.
4 Colocar en un molde una capa de crema, luego una de bizcochos, después melocotones picados; así sucesivamente hasta terminar.
5 Por último ponerle el suspiro encima y adornarlo con melocotones.
6 Meterlo en la nevera por 2 horas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar