Sopa de Letras
País: MEX
Categoría: vegetarianos
Comensales: 6
Duración: 00:30

Ingredientes: 1 Pkg. 7,5 onzas sopa de letras, 8 tazas de caldo de pollo *, 12 onzas de tomates ciruela, Rodajas de limón, Sal al gusto, 2 cucharadas de aceite vegetal, Crema mexicana, ½ aguacate cortado en cubitos, ½ taza de Queso Fresco Mexicano, ¼ de una cebolla blanca de tamaño mediano, 2 dientes de ajo pequeños

Preparación:
Pica el tomate, la cebolla y el ajo y, colócalos en tu licuadora con una taza de caldo de pollo. Licua hasta que los ingredientes formen una salsa fina y tersa, luego déjalos de lado por un momento mientras continuamos con la receta.Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Añada la sopa de letras y deja freír hasta que este ligeramente dorada (revuelva a menudo para evitar que se te queme la pasta). Este paso te llevará alrededor de 2 minutos.Vierta la salsa de tomate usando un colador, lleva a ebullición y cocina durante 4-5 minutos.Agrega el resto del caldo de pollo, sazone con sal; tapa la olla y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos más. Checa la pasta para ver si ya está blanda (esta pasta suele cocinarse muy rápido). Retira rápidamente del fuego para que evites la cocción excesiva.Puedes servir inmediatamente. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio