lengua agridulce

Ingredientes: 8 rebanadas de lengua de res cocida
6 rebanadas de tocino
1 cebolla rebanada
2 cucharadas de miel de abeja
4 tazas de caldo (del mismo donde se coció la lengua)
1 taza de pasas
4 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de harina

Preparación:
1 En una sartén ponga a freír el tocino; escúrralo y déjelo aparte. En la misma grasa que soltó el tocino, acitrone la cebolla y agregue la harina; cuando esto se dore, añada el caldo, poco a poco, sin dejar de mover.
2 Deje hervir por 15 minutos y, después, agregue la miel, las pasas, el vinagre, la sal, la pimienta y el tocino, dejando que todo esto se cocine durante cinco minutos. Pasado ese tiempo, añada la lengua y deje hervir por 15 minutos más.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans