pastel de chocolate sin harina
País: ESP
Categoría: Receta sin gluten, Recetas al horno
Contexto: En esta ocasión os quiero mostrar un postre que aprendí de Trish Deseine, en su libro Pasión por el chocolate. Se trata de una tarta de chocolate que no requiere harina, es denso, jugoso y muy fácil de preparar. ¿Quieres conocer la receta? En RecetasGratis.net te enseñamos a cocinar este increíble pastel de chocolate sin harina, sin duda, ¡te encantará!
Comensales: 8 comensales
Duración: 24:00:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 430 gramos de Mantequilla
430 gramos de Chocolate negro
8 unidades de Huevos
180 gramos de Azúcar
300 mililitros de Nata líquida (crema de leche)
1 unidad de Cayena

Preparación:
1 Precalentamos el horno a 180ºC. Luego, introducimos en un bol la nata líquida, el chocolate y la mantequilla y lo derretimos al microondas. Si lo prefieres, puedes fundir la mezcla al baño María. Si utilizas mantequilla tradicional sin fibra, que no tiene gluten, esta receta será apta para celíacos.
2 Para seguir con la preparación del pastel de chocolate, añadimos el azúcar y mezclamos bien para que se disuelva. En un bol aparte, batimos ligeramente los huevos y los incorporamos a la preparación anterior. Agregamos también la cayena y movemos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3 Cogemos un molde para horno, lo engrasamos y vertemos la preparación del pastel de chocolate. Horneamos la tarta durante 40 minutos. Pasado el tiempo, la retiramos y dejamos que se enfríe dentro del molde.
4 Cuando esté frío, sacamos del molde el pastel de chocolate sin harina, lo envolvemos con papel film y lo reservamos en el frigorífico durante toda la noche.
5 Al día siguiente, lo retiramos de la nevera, quitamos el papel film y ya podemos servirlo. A mí me gusta acompañar este pastel de chocolate con mermelada de arándanos y piel de naranja o crema agria, pero tú puedes complementarlo con lo que quieras. Pruébalo y cuéntanos qué tal te ha quedado y con qué lo has acompañado, ¡recuerda tomar una foto y compartirla con tu comentario! Más recetas como esta en mi blog El Mundo de Tara.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio o sin sal