esparragos a la parmesana

Ingredientes: 750 gramos de espárragos trigueros, 70 gramos de mantequilla, 100 gramos de queso rallado parmesano, 1 pellizco de pimienta blanca molida, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Se corta la parte dura de los tallos de los espárragos retirando también la piel de la parte final de los mismos.
2 Se hierven en agua con sal hasta que estén tiernos pero no blandos.
3 Se escurren y se pasan por agua fría.
4 Se enmanteca una fuente de horno y se disponen los espárragos en 2 o 3 capas.
5 Sobre cada capa se va echando trocitos de mantequilla, abundante queso y se condimenta con la pimienta.
6 Se meten al horno precalentado a 220 grados, en la bandeja del medio.
7 Se cocinan unos 15 minutos, hasta que el queso empiece a derretirse.
8 Se sirve de inmediato.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio