patatas al horno con hierbas aromaticas
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Con esta receta de patatas al horno con hierbas aromáticas o provenzales disfrutarás de un entrante o un acompañamiento exquisito para multitud de platos porque su elaboración no puede ser más sencilla y rápida.Las patatas al horno o papas al horno a las hierbas son una de las preparaciones más usuales y a las que más recurren los cocineros cuando es necesario acompañar un plato, ya que este tubérculo combina muy bien por su sabor y textura con un montón de otros ingredientes. ¡Por eso siempre es una apuesta segura!Si estás en un apuro, no sabes qué cocinar o cómo acompañar un plato, prueba estas patatas asadas al horno con hierbas provenzales y verás como todo el mundo queda satisfecho.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 Patatas medianas, 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra, ½ vaso de Vino blanco, 1 pizca de Ajo molido, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 pizca de Pimentón dulce, 1 puñado de Hierbas aromáticas o provenzales

Preparación:
1 Comenzaremos a elaborar estas patatas al horno con hierbas provenzales quitándoles la piel, lavándolas y laminándolas. Cuanto más finas sean las rodajas de patata menos tardarán en cocerse.También precalentamos el horno a unos 190 ºC. Truco: Yo he preferido preparar estas patatas asadas al horno en rodajas porque tardan mucho menos en hacerse que si las pones enteras o partidas por la mitad.
2 Seguidamente, coloca las patatas en una bandeja de horno de tal manera que queden lo menos montadas posibles, así todas quedarán bien adobadas después, y espolvorea un poco de sal por encima para que luego las papas al horno a las hierbas no estén muy sosas.
3 Después añade el medio vaso de vino blanco y un chorrito de aceite por encima. Yo he utilizado un vino blanco que tenía por casa pero tú puedes utilizar cualquier otro vino para cocinar o incluso, algún tipo de alcohol como el brandy o el coñac para preparar esta patatas al horno con hierbas, ya que eso le dará un toque de sabor exquisito. Truco: Cuanto más aceite le eches a la patatas con hierbas aromáticas más crujientes pero al mismo tiempo calóricas te quedarán.
4 Ahora espolvorea un poquito de ajo molido, pimienta negra molida, pimentón dulce y hierbas provenzales al gusto.Puedes utilizar estos ingredientes como yo o usar otras hierbas aromáticas para preparar estas patatas al horno con especias si es que lo prefieres.
5 A continuación, introducimos las patatas al horno con hierbas provenzales y las cocinamos durante unos 30-35 minutos. Truco: El tiempo de cocción de las patatas al horno variará según la temperatura y potencia de cada uno así que el tiempo es orientativo.
6 Una vez haya pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno y comprobamos que las patatas con hierbas aromáticas están bien cocidas pinchándolas con un tenedor. Veréis que el vino se habrá evaporado por completo y las patatas tienen un color dorado muy apetitoso.Entonces ya podremos degustar nuestras deliciosas patatas al horno con hierbas provenzales como entrante o como acompañamiento de otros platos de carne, aves, pescados o mariscos por ejemplo. ¡Espero que os gusten!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio