budin de limon sin manteca
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: Los budines son una gran opción para la merienda o para el desayuno. Se preparan en poco tiempo y les gustan a todos. Se pueden hacer del sabor que más te guste, aunque los cítricos suelen ser los preferidos de la gente. Sin embargo, muchas personas que eligen una alimentación más saludable no los consumen porque, por lo general, las recetas contienen bastante manteca.Por ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de limón sin manteca, fácil y delicioso para que nadie se quede sin probarlo.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 limón
1 huevo
180 gramos de harina 0000
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
50 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
50 gramos de azúcar                                                                    (¼ taza)

Preparación:
1 Antes de iniciar con la preparación, enciende el horno para precalentarlo a 180 °C. También unta con aceite y harina el molde. Truco: para esta receta utilicé un molde de 24 x 9 x 6 cm.
2 Coloca el huevo y el azúcar en el bol y bate hasta que la preparación tome un color más blanco y se disuelva el azúcar.
3 Añade la ralladura de la piel y el aceite. Continúa batiendo unos minutos más.
4 Por otro lado, exprime el jugo de limón y reserva. No olvides colarlo para que no caigan las semillas y el hollejo en la preparación.
5 Tamiza e incorpora al batido la mitad de la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Luego, añade la mitad del jugo de limón exprimido. Integra con batidor de mano o espátula, realizando movimientos envolventes.
6 Añade el resto de la harina y del jugo de limón e integra de la misma manera. Si notas que la preparación requiere más líquido, agrega agua poco a poco, leche o jugo de limón. La consistencia que debes obtener, es un poco más espesa que la masa de panqueques.
7 Vierte la preparación del budín de limón húmedo en el molde. Cocínalo en horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos.
8 El budín estará listo cuando, al pincharlo con un cuchillo o palillo, salga seco y no arrastre restos de preparación. En ese momento, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldarlo.
9 ¡Ya puedes disfrutar tu budín de limón esponjoso! Nos gustaría conocer tu opinión en comentarios o recibir fotos de tu budín. ¿Qué te ha parecido esta elaboración?

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra