burritos de carne y queso
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Si te gusta la comida mexicana, sin duda habrás oído hablar de los burritos mexicanos, una gran opción para una comida o cena informal o temática que gusta a casi todos. Pero si no, no te preocupes porque en RecetasGratis te vamos a explicar cómo preparar unos burritos de carne y queso paso a paso con fotos para que no tengas ninguna duda.El burrito es un plato tradicional de la cocina de México que consiste en una tortilla rellena y envuelta en forma de cigarro. Los rellenos para burritos varían bastante: pueden ser de carne picada, de pollo, de frijoles, de verduras, de aguacate o de queso entre muchas otras opciones.En este caso, vamos a preparar unos burritos de carme molida y queso fáciles y muy sabrosos, ideales para compartir entre familiares o amigos o para variar tus menús diarios. Echa un vistazo al paso a paso de estos burritos de carne picada y queso, pruébalos y verás como querrás repetir seguro.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 tortillas de trigo
300 gramos de carne molida
1 cebolla picada
1 zanahoria pequeña picada
3 chmapiñones picados
100 gramos de queso rallado
1 hoja de laurel
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada postre de orégano
1 cucharada postre de salsa picante (opcional)
⅓ taza de salsa de tomate
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal

Preparación:
1 Lleva al fuego una olla o una sartén con el aceite y, cuando esté caliente, añade la cebolla picada y la hoja de laurel. Saltea hasta que la cebolla empiece a dorarse. Truco: La hoja de laurel les dará un toque extra de buen sabor y olor a los burritos de carne picada y queso.
2 Añade la zanahoria picada, mezcla bien y cocina durante 1-2 minutos. También luego añade los champiñones, remueve todo y cocina durante otros 1-2 minutos. Truco: Esta es una sugerencia del sofrito para los burritos de carne molida y queso pero tú puedes utilizar otras verduras como pimiento, apio, puerro, aceitunas, etc.
3 Cuando las verduras esté bien doradas añade la carne picada, mezcla bien y remueve para que se vaya desmenuzando en trocitos. Cuando la carne esté bien suelta como en la foto, condimenta con sal y pimienta y deja que se cocine hasta que se quede dorada también.
4 Por último, añade la salsa picante (opcional) y la salsa de tomate, mezcla todo bien y cocina por otros 5 minutos el relleno de los burritos de carne de res y queso, hasta que la salsa se reduzca. Después apaga el fuego y reserva.Como sugerencia revisa esta receta de salsa de maní picante si te apetece. Truco: La salsa picante es un ingrediente opcional, sin embargo, aconsejo usarla porque la comida mexicana es típicamente picante.
5 A continuación, calienta las tortillas de trigo mexicanas en una sartén hasta que esté ligeramente crujientes y dorada por ambos lados. Truco: No es necesario untar la sartén con ninguna grasa, ya que el objetivo es solo calentar las tortillas para dorarlas. No hay que calentarlas demasiado porque sino se romperán.
6 Llegó la hora del montaje. Si no sabes cómo preparar burritos de carne y queso mexicanos sigue estos pasos:En el centro de la tortilla coloca una porción del sobfrito de carne molida y espolvorea queso rallado al gusto.Dobla los laterales de la tortilla hacia el centro (no necesitas cubrir completamente el relleno).Dobla una de las extremidades de la tortilla hacia el centro también.Vuelva a doblar el extremo anterior, enrollando el relleno dentro de ella. Truco: Yo utilicé queso mozzarella rallado, pero puedes usar queso cheddar, queso gouda, queso blanco latino, etc...
7 Una vez los hayas montado todos sirve los burritos de carne y queso rallado recién hechos para que estén bien calientes, y acompáñalos de una buena cerveza helada o michelada mexicana por ejemplo.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal