espirales con salmon ahumado
País: ESP

Ingredientes: 250 g de espirales de pasta., 200 g de salmón ahumado ., 4 dl de nata líquida para cocinar., 1 vasito de vino blanco., 4 cucharadas de aceite de oliva virgen., Una pizca de pimienta negra molida., 60 g de queso gruyer rallado.

Preparación:
1 Cocemos las espirales en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y, una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.
2 Picamos la cebolleta fresca en brunoise (picadito fino) y la cocinamos a fuego suave con el aceite de oliva.
3 Añadimos la nata líquida para cocinar y el vino y dejamos hervir el conjunto durante 1 minuto.
4 Cortamos el salmón ahumado en dados pequeños y lo calentamos un poco en un sartén aparte.
5 Incorporamos el salmón a la salsa y añadimos pimienta negra al gusto.
6 Servimos la salsa sobre las espirales cocidas y calientes, espolvoreando con el queso gruyere rallado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas