hojaldre de jamon y queso

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre de 5oo grs., 1 yema de huevo, cuatro loncha de jamón cortada un poco gruesas, ¼ de litro de leche, 6 lonchas de queso cortada un poco gruesa, un poco de harina, 25 grs. de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 pizca de nuez moscada, sal, pimienta al gusto

Preparación:
1 Estirar el hojaldre hasta tener obtener una banda de largo de la fuente y de unos 18 cm de ancho.
2 Con los recortes de masa decorar por fuera y pintarla con la yema de huevo.
3 Cocer en el horno precalentado a 2ooº C durante 14-15 minutos.
4 Retirar y dejar enfriar.
5 Cortar horizontalmente.
6 En un sartén calentar la mantequilla, añadir la harina y dejar cocinar agregar la leche, la sal, la pimienta la nuez moscada y cocinar hasta que espese.
7 Al retirar del fuego, añadir la yema y mezclar.
8 Verter un poco de salsa en la base del hojaldre y sobre esta una capa de jamón y otra de queso, cubrir con un poco más de salsa y disponer nuevamente una capa de jamón y otra de queso.
9 Tapar el hojaldre y servir caliente.
10 Se puede preparar con anticipación e introducir en el horno en el momento de servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans