espaguetis integrales con gambas
País: ESP
Categoría: Recetas italianas
Contexto: Esta vez hemos preparado unos magníficos espaguetis con gambas para los que hemos utilizado espaguetis integrales, ya que cuentan con más fibra y nos sacian más que la pasta tradicional. Los espaguetis con gambas y tomate son una receta muy sencilla y muy habitual en la cocina italiana. También se pueden acompañar de otros mariscos como los mejillones o las almejas.Para elaborar estos espaguetis con gambas congeladas hemos cocido la pasta en el agua de cocción de las gambas, lo cual le da un sabor más intenso y auténtico. ¡No te pierdas este superplato de RecetasGratis que se prepara en solo 15 minutos!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 gambas, 200 gramos de espaguetis integrales, 2 dientes de ajo, 3 tomate, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación:
1 Vamos a empezar pelando y cortando los ajos en láminas. Doramos los ajos en una sartén con aceite de oliva y agregamos los tomates pelados y cortados en cuadraditos pequeños. Salpimentamos y dejamos cocinar durante 6 minutos a fuego suave.
2 Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las gambas durante un par de minutos para descongelarlas. Sacamos las gambas de la olla pero no tiramos el agua de la cocción porque vamos a cocer los espaguetis integrales en el mismo agua. Truco: El tiempo de cocción de los espaguetis depende de las indicaciones del fabricante.
3 Pelamos las gambas, las cortamos en trocitos si son muy grandes y las incorporamos al sofrito de ajo y tomate. Dejamos que se cocinen durante 1 minutos más y retiramos del fuego.
4 Agregamos los espaguetis cocidos al sofrito, rectificamos de sal si es necesario y añadimos un chorrito del agua de cocción para que queden más jugosos. Movemos bien para que se integren los sabores.
5 Estos espaguetis integrales con gambas se pueden servir con un poco de perejil fresco picado por encima y quedan deliciosos. Si te apetece conocer recetas similares, puedes preparar los tallarines con calamares, y elaborar una ensalada verde para acompañar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra