brocoli al curry
Categoría: Recomendada para veganos
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 150 gramos de Brócoli, 2 dientes de Ajo, 80 gramos de Champiñones, ½ unidad de Pimiento rojo, ½ unidad de Cebolla, ½ unidad de Calabacín, 6 unidades de Tomate cherry, 1 cucharada sopera de Curry en polvo, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 Cocinar los arbolitos de brócoli desde agua hirviendo con sal durante 10 minutos, colar y saltear con aceite hasta que estén dorados.
3 Una vez que salgan del fuego, espolvorear con curry en polvo, sal y pimienta, mezclar muy bien.
4 En la misma sartén, saltear el calabacín cortado en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, durante unos minutos hasta que este dorado, mezclar con el brócoli.
5 A continuación, saltea la cebolla cortada en cuadros pequeños, hasta que este dorada, mezclar con las otras verduras.
6 Hacer el mismo procedimiento con los champiñones cortados en cuartos y mezclar con las verduras.
7 Picar el ajo finamente añadir a el mismo sartén con aceite de oliva y una pizca de curry, cocinar a fuego bajo durante 3 minutos mezclando continuamente para evitar que se queme.
8 Es momento de mezclar todos las verduras con el ajo y los tomates cherry partidos por la mitad, añadir el resto del curry, sal y pimienta.
9 Servir todas las verduras al curry y disfrutar, esta receta es ideal para los vegetarianos y también para las personas que cuidan su figura ya que es muy saludable, es ideal para acompañar con arroz blanco. Si te ha gustado esta receta sana, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en calorías, Sin grasa