picadillo de carne molida
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: El picadillo de carne molida es uno de los platos más comunes de la cocina mexicana, puesto que se trata de un guiso que encaja a la perfección con cualquier ocasión y fecha señalada. El picadillo mexicano se prepara a partir de ingredientes que todos tenemos en casa y, por ende, es económico y práctico si no sabes cómo preparar carne molida de res. No te pierdas los pasos de esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar un picadillo de carne molida de res delicioso.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilogramo de Carne molida de res, ½ kilogramo de Tomates de hoja, 1 unidad de Cebolla, 1 diente de Ajo, 5 unidades de Chiles mirasol, 1 manojo de Cilantro, ½ kilogramo de Zanahorias, 100 gramos de Aceitunas, 2 cucharadas soperas de Consomé de pollo, Sal al gusto, 1 cucharada sopera de Aceite, Pimienta al gusto

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer para poder realizar la receta de picadillo de carne molida es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, pica finamente los tomates, la cebolla, las zanahorias y las aceitunas. Luego, prepara la salsa. Cuece los chiles y, cuando estén hecho, tritúralos junto con el ajo pelado, el cilantro, la sal y el consomé. Truco: A modo de apunte cabe destacar que el chile mirasol es el llamado chile guajillo.
2 Ahora, coge una sartén grande y pon a calentar el aceite. Cuando esté caliente, sofríe la cebolla hasta que se torne transparente. En ese momento, agrega la carne molida y cocínala a fuego medio, moviéndola enérgicamente con una cuchara de madera para que no se queme.
3 En el momento en el que la carne cambie de color, agrega el tomate y sofríelo todo unos segundos. Acto seguido, incorpora las zanahorias y las olivas. Añade también la salsa que hemos obtenido triturando los chiles en el primer paso y deja que se cocine todo el picadillo de carne molida de res durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras y la carne se cuezan por completo.
4 Cuando esté listo el picadillo de carne molida de res, retíralo del fuego y sírvelo con arroz blanco y frijoles fritos. En esta receta de picadillo mexicano te damos las claves para preparar un plato básico y sencillo, pero tú puedes sustituir e incorporar cuantos ingredientes quieras.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra