guiso de tomates y pimiento
País: ESP

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla roja grande, 2 pimientos rojos grandes, troceados, 1 pimiento verde grande, troceado, 4 tomates grandes maduros, pelados y troceados, 2 cucharaditas de azúcar moreno

Preparación:
1 Calentar el aceite en una cacerola mediana, añadir la cebolla troceada y sofreír a fuego lento hasta que esté tierna.
2 Añadír los pimientos y cocer a fuego medio 5 minutos, remover.
3 Añada los tomates y el azúcar.
4 Bajar el fuego, tapar y cocer hasta que las verduras estén tiernas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra