souffle de albaricoque con thermomix
País: ESP
Contexto: Si tienes la idea errónea de que los soufflés son difíciles de hacer esta receta es para ti. Descubre cómo hacer un deliciosos souffllé de albaricoques de forma muy fácil y rápida con la ayuda de tu thermomix. Una receta tradicional para un postre delicioso ideal para compartir en familia. Sigue este sencillo paso a paso y aprende con RecetasGratis.net a preparar el auténtico soufflé de albaricoques con thermomix.
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 10 unidades de Clara de huevo, 1 cucharadita de Vinagre, 1 pizca de Sal, 2 cucharadas soperas de Azúcar glas, 400 gramos de Mermelada de albaricoque, 1 taza de Caramelo líquido

Preparación:
1 El primer paso para preparar el soufflé de albaricoques es caramelizar el molde y reservar. Utiliza un molde especial para soufflé o flan, y cubre toda su superficie y paredes con caramelo líquido. Puedes comprar el caramelo ya hecho o hacerlo de forma tradicional con esta receta paso a paso de caramelo líquido.
2 A parte, coloca la mariposa en las cuchillas de la thermomix y añade las claras junto con el vinagre y la sal. Mezcla todo programando por 12 minutos a velocidad 3. las claras deben estar a temperatura ambiente.
3 Una vez las claras estén montadas, vuelve a programar la máquina por 2 minutos a velocidad 3 y añade el azúcar glas. Luego ve incorporando la mermelada de albaricoques poco a poco hasta formar la masa del soufflé.
4 Para finalizar esta receta con thermomix, vierte la mezcla en el molde que haz caramelizado anteriormente y cocina en baño de maría por una media hora. Para hacer el baño maría puedes utilizar el horno a 180º. Luego deja enfriar y desmolda.
5 Puedes decorar el soufflé de albaricoques con crema inglesa o helado. Combina este delicioso postre con una comida ligera, sirve de primero una crema de verduras y luego un arroz frito con pollo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar