ensalada de pasta con aguacate
País: ESP
Contexto: Aprende cómo hacer ensalada de pasta con aguacate con este sencillo paso a paso que te ofrece RecetasGratis en esta ocasión con muy pocos ingredientes e invirtiendo muy poco tiempo de elaboración ya que, esta ensalada de aguacate y espirales de colores es muy fácil de hacer y sobre todo, está deliciosa. Así que podrás prepararla en cualquier momento que te apetezca. Sigue leyendo esta receta de ensalada de pasta con aguacate y si te apetece, añádele algunos otros ingredientes que te gusten como unas aceitunas o unos champiñones salteados.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de Espirales de colores, 2 Aguacates, 2 Cebollas, 1 Pimiento rojo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Finas hierbas, 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra, 1 chorro de Vinagre o jugo de limón

Preparación:
1 El primer paso para preparar esta ensalada de pasta con aguacate es poner a cocer las espirales de colores llevando una olla con agua a ebullición y una vez que hierva, agregando la pasta y cocinándola según las instrucciones del fabricante (unos 10 minutos aproximadamente).Una vez cocida la pasta, la escurrimos, la pasamos por debajo del chorro del agua para que se corte la cocción y después no se peguen las espirales entre sí y las reservamos para luego. Truco: Podéis utilizar otro tipo de pasta para la ensalada de aguacate en vez de espirales de colores.
2 Mientras se cuecen las espirales, cortamos la cebolla en juliana y el pimiento rojo en tiras o en trozos, y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite caliente para saltearlos unos minutos. Salpimentamos y reservamos. Truco: Podéis saltear las verduras de la ensalada con aguacate en un wok si lo preferís.
3 A la vez, pelamos y cortamos los aguacates en rodajas mientras salteamos las verduras de la ensalada de pasta con aguacate.
4 Una vez salteada la cebolla y el pimiento, agregamos la pasta escurrida. Espolvoreamos una pizca de sal y de finas hierbas al gusto y por último añadimos las rodajas de aguacate. Mezclamos todo bien para integrar los sabores de la pasta con aguacate. Truco: En vez de finas hierbas podéis espolvorear un poco de perejil, cilantro, orégano u otras hierbas aromáticas.
5 Finalmente, aliñamos nuestra ensalada de pasta con aguacate con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre o jugo de limón, como más os guste. ¡Y listo!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra