patatas a lo pobre al horno con huevo
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de Patatas, 1 unidad de Cebolla, 1 unidad de Pimiento verde, 1 unidad de Pimiento rojo, 1 unidad de Huevo, 1 cucharada sopera de Perejil, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alistar los ingredientes para la receta de patatas a lo pobre.
2 Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm., aproximadamente. Colocarlas en una placa aceitada, condimentarlas con pimienta y llevarlas al horno hasta dorarlas por lado y lado.
3 Cortar en juliana fina la cebolla y blanquearla en una sartén con un poco de aceite.
4 Lavar, quitarle las nervaduras a los pimientos y cortarlos en tiritas finas.
5 Llevarlos al fuego junto con la cebolla, fíjate en la fotografía.
6 Retirar y reservar hasta servir.
7 Cuando las patatas estén doradas retirarlas y colocarlas donde las serviremos junto con las verduras del sofrito.
8 Rápidamente calentar aceite en una sarten antiadherente y disponer el huevo en ella, con cuidado para que no se rompa la yema y cocinar a fuego suave.
9 Retirarlo y colocarlo por encima de las patatas. Condimentar con sal, pimienta y perejil. Disfruta de esta receta de patatas a lo pobre con huevo y acompáñala con arroz blanco o una ensalada verde.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio