practica pizza funghi

Ingredientes: Una nuez de levadura
250 cc. De agua
500 grs. De harina
2 cucharadas de aceite
Sal
Hydnum rufescens
Boletus edulis o pinicola
Craterellus cornucopioides (Trompeta de los muertos)
Queso rallado al gusto
Salsa de tomate
Lactarius deliciosus (Níscalo)
Orégano
Aceite

Preparación:
1 Colocamos la harina a modo de montaña sobre la encimera o mejor sobre un molde de silicona ya que nos ahorrará tiempo posterior a la hora de limpiar.
2 Agregamos la levadura y mezclamos.
3 Añadimos el agua tibia previamente salada y el aceite poco a poco, amasamos con cuidado hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados y obtengamos una masa elástica.
4 Dejamos reposar tapada con un paño de cocina media hora.
5 Con la ayuda de un rodillo de cocina extendemos la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno untada en aceite.
6 Lavamos las setas y las cocinamos por separado en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que hayan perdido el agua que sueltan.
7 Una vez tengamos la masa extendida sobre la bandeja, ponemos encima la salsa de tomate, las setas por cuartos y el queso, espolvoreamos con orégano e introducimos en el horno previamente calentado a 220º entre 15 y 20 minutos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal