lomo de cerdo al horno con salsa inglesa
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Esta receta de lomo de cerdo al horno es muy sencilla de elaborar. Con un toque de salsa inglesa o salsa Worcestershire, que complementaremos con un poco de cebolla y unos tomatitos, resulta un plato jugoso perfecto para una cena sin complicaciones. Sigue leyendo y descubre el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para aprender cómo hacer lomo en salsa.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 350 gramos de Lomo de cerdo, 1 unidad de Cebolla, 1 puñado de Tomates cherry, ½ unidad de Limón, ½ vaso de Caldo de verduras, ¼ vaso de Vino blanco, ½ vaso de Salsa Worcestershire, 1 chorro de Aceite, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra, Cilantro, 1 pizca de Canela, 1 hoja de Laurel

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes para cocinar este lomo de cerdo en salsa inglesa. En la carnicería pediremos la pieza de carne entera, sin filetear. Truco: Precalentamos el horno a 190 grados.
2 En una cazuela para el horno echamos un chorro de aceite y a continuación disponemos la cebolla cortada en juliana y los tomatitos cherry cortados por la mitad. Servirán de cama a la carne y aportarán un suculento condimento a la salsa inglesa.
3 Encima de la cebolla disponemos el lomo de cerdo, que previamente habremos salpimentado.
4 Ahora añadimos las especias y los caldos: medio vaso de caldo de verduras, un cuarto de vaso de vino blanco, medio vaso de salsa Worcestershire, el zumo de medio limón, la hoja de laurel y una pizca de cilantro y canela.
5 Horneamos el lomo de cerdo con salsa inglesa entre 35 y 45 minutos. A media cocción es preferible darle la vuelta a la carne.
6 Servimos el lomo en salsa inglesa fileteado y disponemos la cebolla y los tomatitos por encima, junto a una cucharada de caldo. Para una cena ligera, puedes acompañar este suculento plato con una ensalada de queso de cabra y frutos rojos. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida