GUISO DE HABAS
País: PER

Ingredientes: 1/2 kilo de habas (en vaina),4 papas medianas,1/4 de carne de res o pollo (opcional),2 cucharadas de aceite,1 taza de agua,1 cebolla pequeña,1 cucharada de ají especial,1 cucharada de ajo molido,Comino al gusto,Sal al gusto

Preparación:
 Hacer un aderezo con aceite, cebolla picada, ajo, ají especial, comino y sal. Agregar la carne picadita y luego las papas también picadas en cuadraditos, agua al ras de las papas. Pelar las habas y si son muy grandes, picarlas en dos, agregarlas al guiso y esperar cinco minutos.

Se acompaña con arroz graneado y con medio huevo cocido y si gusta, con alguna ensalada (Opcional).
Comentarios: Esta receta es muy nutritiva sobre todo si tenemos niños. Si se prepara sin carne, es ideal para acompañar con pollo frito o pescado o simplemente con una ensalada.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra