corbatita con salsa huancaina papas y ca
Comensales: 2
Duración: 00:45

Ingredientes:  Para la la pasta:,  250 grs. De pasta. Corta Ã³ Larga,  Agua con sal,  Para la salsa huancaina:,  3 ajies naranja,  1 cebolla chica,  2 dientes ajos,  3 galletas de soda,  50 grs. De queso fresco,  3/4 leche evaporada o fresca,  al gusto AcompaÃ±amiento

Preparación:
 1 Debemos tener los ingredientes listos. La salsa: vamos a saltear la cebolla, ajos y ajies, hasta que esten suavecitos, con un poquito de aceite. Cuando esta listo, poner en la licuadora.
 2 TambiÃ©n aÃ±adimos queso, galleta y leche, licuamos x 1 minuto. Debe quedarnos la salsa liquida NO muy crema. Colamos para prevenir vaya a quedar algo sin licuar.
 3 Perfecto, la salsita quedarÃ¡ muy bien. Reserva un momento. Si vas acompaÃ±ar con papas, ponlas a sancochar. Si vas acompaÃ±ar con carne:
 4 PrepÃ¡rala como si fueras hacer un lomo saltado. Reservas un momento.
 5 Ya tenemos todo listo. Ahora usaremos las hornillas. En 1, vas poniendo agua hervida y haces la pasta que has elegido siguiendo las instrucciones del paquete. En otra hornilla vas salteando la carne. La pones en una sartÃ©n con tantito aceite, en el primer minuto no la muevas. Luego vuelta y vuelta.
 6 En otra hornilla, pones tantita mantequilla o margarina, cuando esta disuelta agrega la salsa, ponle tantita leche evaporada, fresca y/o crema de leche, vas moviendo, trabaja a fuego medio bajo. Agrega la pasta, ve mezclando suavemente...
 7 Si se secara un poquito, agrega + leche. Eso es todo. Rectificas el sabor, apagas el fuego. Ya debes haber salteado la carne. Emplatas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio