arroz con pollo al estilo limeno amarill
Comensales: 8
Duración: 01:00

Ingredientes:  8 presas pollo
 1 kilo arroz ðŸš
 1 pimiento rojo ðŸ«‘ en cuadritos
 2 zanahorias ðŸ¥• en cuadritos
 200 grms alverjitas frescas o congeladas
 1 ajÃ­ amarillo en cuadritos
 1 cebolla grande en cuadros
 Aceite vegetal
 2 cucharas ajo molido
 1 cuchara palillo (puede sustituirse por azafrÃ¡n o cÃºrcuma. En la misma cantidad
 Sal, pimienta, comino

Preparación:
 1 Pica todos los ingredientes y reservamos para comenzar con la preparaciÃ³n.
 2 Sazona el pollo con una cuchara de ajo ðŸ§„, sal, pimienta, comino y deja macerar por lo menos unos 10 minutos, luego en la olla con aceite bien caliente coloca las presas con la piel para abajo ðŸ‘‡ðŸ»
 3 Tapa la ollla por 5 minutos y dale vuelta a los pollos por 5 minutos mÃ¡s, no los muevas para que no se deshagan. Retira los pollos y reserva. En esta misma grasa agrega las cebollas ðŸ§… y ajÃ­ en cuadritos y frÃ­e hasta que la cebolla estÃ© transparente, agrega el palillo y el ajo ðŸ§„ restante hasta que se forme un aderezo, agrega el arroz.
 4 Mueve bien para que el arroz absorba el sabor y el color, aÃ±ade la sal y pimienta al gusto. Y el pimiento, alverjitas y ðŸ¥• zanahorias en cuadritos.
 5 Agrega el agua ðŸ’§, para un kilo de arroz ðŸš yo le agrego 6 tazas de agua, recuerden que las verduras tambiÃ©n absorben agua. Ahora acomodamos las presas que reservamos y agregamos el lÃ­quido que soltaron mientras estaban fuera de la olla y tapamos, bajamos el fuego y tapamos por un lapso de 25 minutos.
 6 Revisamos si el arroz estÃ¡ cocido, si no lo estÃ¡ tapamos nuevamente, en este paso le pueden agregar una cucharada de mantequilla ðŸ§ˆ (opcional) pero le da un sabor magnÃ­fico!
 7 Una vez que estÃ¡ bien cocido destapamos y retiramos las presas, movemos y dejamos destapado por 5 minutos para que se integren bien los sabores y el arroz estÃ© mÃ¡s sequito y servimos, pueden acompaÃ±ar con sarza de cebolla, o rodajas de tomate, o comerlo solo. Saludos y disfruten la vida !

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio