enchiladas de frijol
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Contexto: Te guste o no la comida mexicana seguro que has escuchado hablar sobre las enchiladas. Este plato tan emblemático de la gastronomía mexicana consiste en una tortilla de maíz suave, rellena de variedades de alimentos y bañada en una salsa por lo general picante hecha a base de chiles. Anímate y sigue el paso a paso de esta receta que te presentamos hoy: enchiladas de frijol .
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Cebolla, 1 unidad de Tomate, 1 unidad de Ají, 1 pizca de Sal, 1 lata de Frijoles en conserva, 1 unidad de Lechuga, 2 unidades de Tortilla de harina, 4 lonchas de Queso

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Licuar los frijoles con su liquido en la licuadora hasta obtener una pasta cremosa.
3 En un sartén con aceite muy caliente agregar la pasta de frijol y freír por unos 5 minutos luego bajar el fuego a medio y dejar que espese la salsa.
4 Picar la cebolla en cuadros muy finos y el tomate sin pepas en cuadros, agregar un poco de sal limón y ají al gusto.
5 Calentar las tortillas en una plancha, colocar una tajada de queso y cuando se derrrita el queso cubrir con la salsa de frijol.
6 Colocar en el centro una linea de lechuga, cebolla y tomate junto con un poco de queso rallado y cerrar.
7 Servir las enchiladas de frijol recién hechas y degustar con más salsa de frijol. Si te gusta la gastronomía mexicana estas recetas también te pueden gustar:Tostadas con polloSopa de frijolesNachos mexicanos

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra