merluza al queso
País: ESP

Ingredientes: 700 gms de merluza fileteada, 125 ctmsª de vino blanco, 100 gms de cebolla, 2 cucharas soperas de queso rallado, 2 huevos, Nuez moscada, Pan rallado, Pimienta blaca molida, Una rama de perejil, Aceite, Agua, Sal

Preparación:
1 Sazonar los filetes,rebozar con huevo batido ypan rallado.
2 En una sartén ponemos el aceite sinque llegue a calentar demasiado y freimos los filetes.
3 En el aceite sobrante ponemos la cebolla picada,el vino,el queso rallado,sal,pimienta,unpoco de nuez moscada y un vaso de agua(200ctms.ª)y se deja cocer de 10 a 12 minutos.
4 Esta salsa se pasa por la batidora o pasapurés sobre el pescado que habremos colocado en una fuente(pirex)y se deja hacer lentamente otros 10 o 12 minutos a fuego medio.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio