medialunas sin manteca
País: ARG
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: Las medialunas son uno de los productos de panadería más consumidos. En Argentina se pueden conseguir medialunas dulces, como saladas, rellenas con dulce de leche o pastelera, simples, con almíbar o azúcar impalpable, entre otras. En esta ocasión queremos enseñarte a hacer medialunas fáciles sin manteca para que sean más saludables. ¿Te animas a cocinar con nosotros?En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer medialunas sin manteca. ¡A cocinar!
Comensales: 5 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de harina 0000, 90 gramos de azúcar, 120 centímetros cúbicos de leche, 15 gramos de levadura fresca, 6 cucharadas soperas de aceite, 4 cucharadas soperas de azúcar, 4 cucharadas soperas de agua, harina para espolvorear mesada, leche para untar

Preparación:
1 Para la elaboración de las medialunas caseras sin manteca debes disponer 1 cucharada de harina, 1 de azúcar y un poco de la leche de la receta tibia junto con la levadura.Debes colocar en un recipiente para hacer la esponja.
2 Por otro lado, dispón el resto de la harina junto con el resto del azúcar y la pizca de sal en una mesada limpia y haz un hueco en el centro para agregar en ella el resto de la leche tibia y el aceite.
3 Cuando la levadura esponjee, añádela en el centro también y amasa del centro hacia afuera hasta obtener un bollo liso.
4 Lleva la masa de tus medialunas sin manteca a un recipiente, tapa y deja leudar por unos 40 minutos.
5 Pasado el tiempo indicado, enharina la mesada y estira la masa de forma rectangular. Píntala con leche y córtala de forma triangular, como observas en la imagen.
6 Haz un pequeño corte en la base del triángulo, enrolla haciendo una ligera presión hacia arriba y proporciona a cada uno la forma de medialuna.
7 Dispón las medialunas en una asadera engrasada y enciende el horno a 180 ºC para que se caliente. Mientras, tapa las medialunas para que crezcan un poco más. Cuando alcance la temperatura, cocínalas por unos 15 minutos.
8 Mientras, prepara el almíbar mezclando el azúcar con el agua evitando que el azúcar toque las paredes de la olla donde lo prepararás. Enciende el fuego lento y mueve la olla para que se disuelva bien. Cuando haga burbujas pequeñas, estará listo. Puedes perfumarlo con cáscara de naranja o esencia de vainilla.
9 Cuando retires las medialunas del horno, píntalas con el almíbar y reserva hasta que se enfríe para probarlas.
10 Sirve las facturas sin manteca con tu infusión preferida. ¡A comer! Cuéntanos si la pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en azúcar, Sin colesterol