encanelado postre peruano
Comensales: 4
Duración: 00:40

Ingredientes:  Para el keke,  100 gr harina pastelera,  03 huevos,  100 gr azÃºcar blanca,  5 ml esencia de vainilla,  C/no papel manteca,  Relleno,  200 gr manjar blanco,  200 ml agua,  100 gr azÃºcar blanca,  C/n canela,  100 ml pisco,  Finalizacion,  c/n manjar blanco,  c/n cerezas,  c/n canela en polvo

Preparación:
 1 Primero al bizcocho, bata los huevos hasta esperar, agregar el azÃºcar blanca y seguir batiendo hasta lograr el punto cinta.
 2 Agregar la harina y mezclar en forma envolvente, es decir, de abajo hacia arriba pero sin moverlo mucho para no quitar el aire.
 3 En una placa poner el papel manteca y volcar la masa y llevar al horno hasta dorar ligeramente, Horno precalentado ha 180Â° por 10 minutos.
 4 Para preparar el almÃ­bar en una sartÃ©n mezcle el agua, pisco y azÃºcar, hasta que reduzca un poco. (No mezclar con cuchara, mover la sartÃ©n en movimientos circulares)
 5 Cuando el bizcocho estÃ© listo dividamos en dos y embebemos los bizcochos con el almÃ­bar de pisco.
 6 Rellenamos con manjar blanco y espolvoreamos canela cubriendo todo el manjar.
 7 Ponemos la otra mitad sobre el relleno.
 8 Decoramos con manjar blanco, cereza y canela en polvo.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin colesterol