postre de melon con fresas
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Melón
200 gramos de Azúcar                                                                    (1 taza)
1 lata de Fruta en almíbar de 400 g
200 gramos de Fresas
1 cucharada sopera de Almendras peladas
1 vaso de Oporto pequeños
200 gramos de Fresones

Preparación:
1 Corta la parte superior del melón en forma de corona y quita las pepitas. Luego, con una cucharilla especial, vacia la pulpa del melón en forma de bolas. Espolvorea el interior con una cucharada de azúcar y resérvalo en la nevera.
2 Limpia las fresas y córtalas en láminas. Escurre la fruta en almíbar y reserva el almíbar, pon la fruta un cuenco junto con las bolitas de melón.
3 Agrega 2 cucharadas de azúcar y el Oporto. Remuévelo bien y reserva en el frigorífico.
4 Corta en filetes las almendras. Pon al fuego una cacerola con 50 gr. de azúcar y un par de cucharadas de agua. Cuécelo removiendo hasta que cogiendo una gota del jarabe entre el pulgar y el índice, al separarlos se forme un hilo.
5 Lava los fresones, tritúralos con el pasapurés y poner el puré en un cuenco. Agrega el azúcar restante y añádelo al almíbar.
6 Remueve y cuece hasta que la salsa empiece a adherirse a la cuchara. Saca el melón y la fruta de la nevera. Agrega a la fruta las láminas de almendra y echálo todo dentro del melón.
7 Déjalo en la nevera una hora y servir con la salsa de fresones.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasas trans