adafina judia
País: ESP

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, 4 dientes de ajo, 500 gramos de arroz, 400 gramos de calabaza, 1 cucharadita de canela, 2 cebolla, 2 cebolla de verdeo, 4 clavos de olor, 1,5 kilos de cordero cortado en dados, 2 huevos, 400 gramos de membrillo, 4 patatas, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 4 zanahorias

Preparación:
1 En una olla de horno con tapa se calienta el aceite y se incorpora la cebolla.
2 Se rehoga hasta que empiece a dorarse.
3 Se añade el ajo y se dora.
4 Retire las verduras con la espumadera y colóquelas en un plato.
5 En la misma olla, incorpore la carne y fríala hasta que se dore por todos lados.
6 Disponga la carne en otro plato y retire la olla del fuego, dejando en ella el aceite sobrante.
7 Caliente el horno a temperatura media.
8 Cubra el fondo de la olla con las patatas en láminas,.
9 Incorpore la zanahoria formando otra capa y luego la calabaza, todo esto cortado en trozos.
10 Agregar el arroz, la carne, la cebolla y el ajo por encima.
11 Añada las rodajas de membrillo, la ramita de canela y los clavos de olor y espolvoree con sal y pimienta, a gusto.
12 Mezcle los huevos batidos con 2 tazas de agua y viértalos en el recipiente cubriendo todos los ingredientes, si fuese necesario, agregue más agua.
13 Deje cocer en el horno a temperatura media durante 30 min.
14 Luego déjese cocer a fuego muy bajo de 8 a 10 horas.
15 Se decora con la cebolla de verdeo picada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio