tortitas de carne deshebrada
Categoría: Recetas mexicanas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilogramo de FALDA DE RES, 1 unidad de CEBOLLA MEDIANA, 1 rama de CILANTRO, 1 unidad de HUEVO, 1 paquete de HARINA LA NECESARIA, 1 chorro de ACEITE PARA FREIR EL NECESARIO, 1 pizca de SAL AL GUSTO, 0,8 cucharadita de PIMIENTA, 1½ latas de PURE DE TOMATE o 2 o 3 JITOMATES, 2 dientes de AJO, ¼ unidad de CEBOLLA

Preparación:
1 La carne se pone a cocimiento en olla de presión mas o menos por 30 minutos, se saca se deshebra, en, en un recipiente se pone la carne, se le incorporan el huevo, el cilantro y la cebolla finamente picados.
2 Añades la pimienta, la sal, y por ultimo se le agrega la harina, mezclando todo muy bien a que quede perfectamente incorporados los ingredientes.
3 En una sartén, se pone suficiente aceite para freír, tomando porciones de la carne con una cuchara sopera y se van friendo, cuando toman un color doradito se sacan y se ponen sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite, hasta terminar con la carne.
4 En un recipiente hondo agregas el caldo donde se coció la carne, agregas el 1/8 de cucharadita de pimienta, en ese caldito, agregas los jitomates la cebolla, y el ajo previamente molidos, dejas sazonar un poco agregas las tortitas de carne una a una y dejas otros minutos sazonar todo, sirves bien calientitas.
5 OPCIONAL.
6 Si te gusta la comida picante, puedes agregar un chile chipotle adobado (SE VENDEN EN LATITAS) Lo mueles junto con el jitomate, cebolla y ajo, quedan riquísimas y buen provecho.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida