sopa de cangreja
País: ESP

Ingredientes: ¼ taza de mantequilla, 1 cebolla grande, cortada en rebanadas finas, 500 gramos de tomates maduros, pelados, 3 ¾ tazas de caldo de pollo, 1 ramita de tomillo, 1 lata grande de granos de maíz, escurridos, 500 gramos de carne de cangrejo, Unas gotas de salsa Tabasco, Perejil chino o perejil fresco, picado, para adornar, Pimienta negra recién molida, Sal

Preparación:
1 1. Derrita la mantequilla en una cacerola y fría la cebolla hasta que esté acitronada.
2 Añada los tomates, tape y cocine a fuego bajo durante 10 minutos.
3 2. Incorpore el caldo, el tomillo, los granos de maíz, la carne de cangrejo, la salsa Tabasco, la sal y la pimienta al gusto.
4 3. Tape la cacerola y cueza a fuego bajo durante 5 minutos, vertiéndola en una sopera o en platos para sopa individuales y espolvoree con el perejil chino o el perejil fresco.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio