gyozas de langostinos
Categoría: Recetas al vapor, Recetas japonesas
Contexto: Las gyozas son unas deliciosas empanaditas de la gastronomía oriental. Se caracterizan por sus variados rellenos elaborados con ingredientes típicos de la región, como por ejemplo: mariscos, pescados o vegetales, así como su cocción, que combina una pequeña fritura con una última cocción al vapor. El resultado son unas empanadas bien sabrosas con una parte crocante y una parte elástica. ¿Te animas a cocinarlas?En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer gyozas de langostinos fáciles. Este marisco es perfecto para quienes buscan bajar de peso o comer de forma saludable, ya que aportan pocas calorías y un alto valor nutricional. ¡No te pierdas de esta sencilla y deliciosa receta!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de langostinos crudos, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 25 centímetros cúbicos de vino blanco, 1 cucharada postre de maicena, 5 discos de empanadas o gyozas, 1 cucharada sopera de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo cocinar gyozas? Para empezar con la receta de gyozas de langostinos, primero prepara la cebolla y el ajo. Para ello, pélalos y pícalos. A continuación, saltéalos en una sartén con el fuego fuerte y 1 cucharadita de aceite. Una vez que estén dorados, baja el fuego al medio y agrega 1 cucharada sopera de agua caliente para levantar el fondo de cocción. Cuando se haya evaporado ligeramente, agrega otra cucharada de agua y repite dos veces. La última vez, sube el fuego y reemplaza el agua por el vino.
2 Retira las cebollas y resérvalas. En la misma sartén, con una nueva cucharadita de aceite, dora los langostinos crudos por ambos lados. Una vez listos, resérvalos fuera del fuego. Truco: si prefieres elaborar gyozas de gambas o gyozas de gambones, puedes hacerlo. Tan solo debes reemplazar las gambas en este paso o añadirlas junto con los langostinos.
3 En un recipiente disuelve la maicena en la salsa de soja. Luego, condiméntala con el jengibre.
4 Lleva la salsa de soja a la sartén con los langostinos dorados y la cebolla previamente caramelizada. En el fuego medio, remueve tu preparación hasta que la maicena espese. Retira y reserva hasta que enfríe.
5 Cuando el relleno de gyozas esté listo, procede a rellenarlas. Para ello, toma un disco y moja el borde de la mitad. En el centro, añade una cucharada del salteado.
6 Cierra la empanada y haz el cierre clásico pellizcando la masa y pegándola hacia el costado.
7 En una sartén caliente añade 1 cucharada de aceite y, con el fuego fuerte, dora las gyozas.
8 Agrega suficiente agua como para cubrir la base de las gyozas de pescado o marisco y tápalas para cocinarlas unos 7 minutos o, hasta que la masa esté transparente.
9 ¡Ya puedes servir las deliciosas gyozas de langostinos! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas