croquetas de pollo estilo cubano
País: ESP
Contexto: Las croquetas de pollo estilo cubano son muy parecidas a las típicas croquetas de pollo que se hacen en España pero incluyen un ingrediente clave: el vino seco. El vino hace que este aperitivo adquiera un sabor muy especial. Descubrid en RecetasGratis.net las recetas cubanas más sabrosas como estas increíbles croquetas caseras.
Comensales: 4 comensales
Duración: 04:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 180 gramos de Pollo, 30 mililitros de Vino seco, 1 unidad de Cebolleta, 2 cucharadas soperas de Mantequilla, 3 cucharadas soperas de Harina, 350 mililitros de Leche, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 pizca de Nuez moscada, 100 gramos de Harina, 100 gramos de Pan rallado, 2 unidades de Huevo, 300 mililitros de Aceite de girasol

Preparación:
1 Para preparar las croquetas de pollo estilo cubano, reunimos todos los ingredientes.
2 Sofreímos la cebolleta con la mantequilla derretida en una sartén hasta que quede transparente.
3 Añadimos el pollo cocido desmenuzado y cocinamos durante 3 minutos. Nosotros hemos aprovechado un muslo de una sopa de pollo, pero puedes usar cualquier pieza de pollo que tengas en casa.
4 Agregamos el vino seco y dejamos evaporar el alcohol cocinando durante un par de minutos.
5 A continuación, añadimos la harina y removemos bien para que se mezcle con el sofrito. Cocinamos durante 1 minuto. En este punto, el proceso es muy parecido al de las típicas croquetas españolas.
6 Para terminar con la masa, incorporamos la leche poco a poco sin dejar de remover. Agregamos una pizca de pimienta, sal, nuez moscada y removemos hasta que la masa se despegue de la sartén. Si queda muy líquida podemos añadir más harina.
7 Una vez hecha la masa de las croquetas de pollo estilo cubano, la extendemos en un plato llano o bandeja y la dejamos enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
8 Pasado este tiempo, cuando la masa ya esté fría y compacta, es el momento de dar forma a las croquetas con la ayuda de dos cucharas.
9 Rebozamos las croquetas de pollo pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.
10 Freímos las croquetas de pollo estilo cubano en abundante aceite de girasol a temperatura alta.
11 Podemos servir las croquetas de pollo estilo cubano con una ensalada de granada y nueces. Y si os gustan las croquetas, podéis probar las deliciosas croquetas de cabrales y manzana. ¡Que aproveche!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas o con menos grasas.