bistec en chile pasilla
País: CHL
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Con pocos ingredientes y con un sabor muy casero, esta receta de bistec con chile pasilla es una buena opción para preparar cualquier día de la semana. Es un platillo práctico y rápido, que guarda el sabor tan especial del chile pasilla, ¡por eso es tan apreciado!Sin duda, esta es de las recetas que a la mayoría les gusta por el sabor tan hogareño que presenta, el cual nos recuerda a las comidas de las abuelas, todas ellas caracterizadas por su sazón única. ¿Quieres transportarte a tu infancia y aprender a preparar este increíble plato? Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer bistec en chile pasilla, seguramente te hará viajar en el tiempo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 1 kilogramo de bistec de res o cerdo, 1 diente de ajo, 3 tomates verdes, 4 chiles pasilla limpios, 1 pizca de sal y pimienta al gusto, 1 cucharada sopera de aceite

Preparación:
1 Comienza la receta de Bistec con chile pasilla tatemando (asando) los tomates verdes, el diente de ajo y los chiles pasilla ligeramente, los cuales deben estar limpios sin semillas ni tallo.
2 Como los chiles se tateman más rápido, retíralos antes del comal o sartén y colócalos a un recipiente con agua caliente para suavizarlos mientras se termina de tatemar el tomate y el ajo.
3 Cuando estén tatemados los tomates y el ajo, es momento de pasarlos a la licuadora con los chiles pasilla suavizados, un chorrito de agua y un poco de sal y pimienta.
4 En una olla o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite y, enseguida, cocina el bistec. Puedes usar el bistec entero o cortarlo en tiras o fajitas.
5 Cuando el bistec ya esté cocinado, agrega la salsa de chile pasilla que licuaste, mezcla y deja cocinar por 3 minutos a fuego medio-alto. Si sientes muy seca o espesa la salsa, agrega un chorrito de agua. Pasados los 3 minutos, comprueba el sabor y si es necesario agrega un poco más de sal y pimienta al gusto. Luego, deja cocinar por 5 minutos más. Truco: si te apetece preparar bistec con nopales en chile pasilla, pica los nopales en cuadros pequeños y cocínalos en agua hirviendo 5 minutos. Luego, agrégalos en este paso para mezclarlos con la carne y la salsa.
6 En poco tiempo tendrás un platillo delicioso que puedes disfrutar cualquier día. Sirve inmediatamente tu bistec con chile pasilla y saboréalo. Recuerda que esta receta sirve tanto con carne de res como de puerco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans