aji de gallina criolla
Comensales: 4
Duración: 00:40

Ingredientes:  Pecho de pollo
 3 AjÃ­es amarillo
 Galleta o pan
 Caldo de pollo
 Cebolla en bromua (cuadritos)
 AjÃ­ molido
 GuarniciÃ³n:
 arroz graneado
 huevo cocido
 hojas lechuga
 aceituna

Preparación:
 1 Poner en una olla con agua a hervir el pollo (reservar el caldo)echarle sal al gusto,cuando ya estÃ© listo desilacharlo
 2 Cortar el ajÃ­ amarillo a la mitad,retirarle las venas y las semillas,poner en una olla a hervir hasta que sea fÃ¡cil de sacar su cascara
 3 Poner en una licuadora pan o galleta remojada con el caldo del pollo Â¡Licuar y reservar!
 4 Otra vez en la licuadora colocar el ajÃ­ amarillo (sin cascara)con un poco de agua y licuar
 5 En una sartÃ©n hacer un aderezo de ajo y cebolla despuÃ©s de que esto se doren colocar el ajÃ­ amarillo licuado despuÃ©s de que empiece a evaporarse echar el pan y luego el pollo desilachado mover hasta que estÃ© espeso
 6 AÃ±adir leche al final y Â¡listo!
 7 GuarniciÃ³n: -arroz graneado:para hacer un buen arroz graneado se necesitara usar la misma cantidad de agua que de arroz,ajo,aceite y sal al gusto FreÃ­r el ajo con aceite despuÃ©s hechar el agua,despuÃ©s de que el agua hierva incorporar el arroz y no dejar de mover hasta que el agua empieze a evaporar,colocar una bolsa mojada encima del arroz,tapar alzar al fuego mÃ¡ximo 5seg y dejar 15 a 30 min mÃ¡s -huevo cocido :hervir agua cuando ya estÃ© hervida echar el huevo durante 10 min
 8 DespuÃ©s de todo emplatar y disfrutar de un rico ajÃ­ de gallina peruano
 9 Tips :si no te gusta la cebolla puedes licuarla para el adrezo (tu comida saldrÃ¡ mÃ¡s dulce debido ala fructosa) -la aceituna es opcional

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio