guiso de canguro

Ingredientes: 1 taza de un buen vino tinto, 1 cucharadita de cebollino picado, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla pequeña, 500 gr de solomillo de canguro, 1 cucharada de aceite, ½ taza de nata

Preparación:
1 Combinar el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo.
2 Añadir el canguro y dejar macerar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
3 Calentar el aceite en la sartén y añadir la carne.
4 Asar durante 2 minutos a fuego fuerte.
5 Si se prefiere más cocido, asar durante 2 minutos más.
6 Retirar del fuego y conservar caliente.
7 Añadir el líquido de maceración y la nata a los jugos de asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas