lomo al vino con champinones
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Lomo de cerdo troceado, 1 kilogramo de Champiñones enteros, 1 botella de Vino tinto, 1 cucharada sopera de Mantequilla

Preparación:
1 Previamente el lomo se corta en trozos tipo salteado.
2 Dejar macerar por más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
3 La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a fuego lento con todo y vino, la mantequilla con un poco de ajo molido.
4 Cuando están todavía duros pero algo cocidos se voltea la preparación de los champiñones sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos.
5 Y se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra