queque de platano

Ingredientes:  4 plÃ¡tanos grandes de seda maduros,  3 huevos,  1/2 taza aceite de girasol,  al gusto Esencia de vainilla,  50 gr harina mandioca,  150 gr maicena,  100 gr harina de arroz,  40 gr azÃºcar blanca,  2 cdtas polvo de hornear,  1/2 cdta bicarbonato sodio,  Pizca sal,  al gusto Canela molida

Preparación:
 1 Mezclar los secos y tamizar,  2 Aplastar los plÃ¡tanos,  3 Batir a mano los huevos el aceite el azÃºcar y la esencia de vainilla,  4 Agregar el purÃ© de plÃ¡tano y seguir batiendo luego agregar la canela,  5 Ir agregando poco a poco las harinas y seguir batiendo,  6 Poner en 2 moldes pequeÃ±os la mezcla,  7 Poner al horno precalentado a 189 grados y dejar por 50 min

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar