budin de limon en licuadora
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: A todos nos gustan lo budines, pero muchas veces no tenemos ganas o tiempo de prepararlos. También sucede que muchas personas no tienen batidora eléctrica o simplemente buscan la practicidad. Pues bien, para todos ellos tenemos muy buenas noticas, ya que en RecetasGratis hemos preparado un budín de limón en licuadora y con medidas en tazas. Este delicioso budín se prepara rapidísimo, de manera que no hay excusas para no hacerlo. Solo tienes que seguir estas instrucciones paso a paso y repetirás esta receta siempre.Quédate con nosotros y descubre cómo hacer budín de limón en licuadora.
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 limón
1 huevo
1½ tazas de harina 0000
⅓ taza de aceite neutro (girasol o soja)
⅓ taza de azúcar                                                                    (66 gramos)
1 taza de leche o agua
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada postre de polvo para hornear
1 pizca de sal

Preparación:
1 Precalienta el horno a 180 °C. También engrasa con mantequilla un molde de 20x, 8x, 8 cm y espolvorea harina.
2 Coloca el huevo, el aceite, la leche y el azúcar en el vaso de la licuadora.
3 Lava bien el limón, retira solo la parte amarilla de la piel con un pelapapas y añádela a la licuadora. Luego, trata de quitar la parte blanca lo más que puedas (no importa si queda un poco) y corta el limón en cubos. Retírale las semillas y agrega toda la pulpa en la licuadora. Realiza este procedimiento en un plato o recipiente que contenga el jugo que se pueda generar al cortar el limón para no desaprovechar nada. Truco: si quieres hacer más rápido este paso, puedes no separar la piel del el interior, pero es importante que siempre retires las semillas.
4 Mezcla durante unos minutos con la licuadora a máxima potencia, hasta que veas que el limón está completamente triturado.
5 Para que tu budín de limón en licuadora quede más esponjoso, tamiza la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mitad en la licuadora y vuelve a licuar. En cuanto notes que se integraron los ingredientes, agrega el resto de la harina y continúa licuando hasta que notes que no quedan grumos y obtengas una mezcla homogénea. Si notas que la preparación está demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche, agua o más jugo de limón. Truco: si lo prefieres, puedes hacer el budín de limón con harina leudante. En este caso, la cantidad de harina es la misma, pero deberás eliminar los polvos de hornear.
6 Vierte la preparación en el molde y cocina el budín de limón al horno a 180°C durante 25-30 minutos.
7 Transcurrido ese tiempo, para saber si está listo, pincha el budín hasta el centro (puedes usar un cuchillo o un palillo) y si sale limpio quiere decir que ya puedes retirarlo del horno y dejar que se enfríe.
8 Una vez frío, puedes desmoldarlo y comenzar a disfrutar tu budín de limón en licuadora. Esperamos que realices esta receta y nos cuentes tu opinión en los comentarios.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra