vichyssoise vegana
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: La vichyssoise es una sopa de verduras tradicional que se sirve fría y que por lo general lleva nata, cebolla puerro y patatas. En esta receta aprenderás a realizar una sopa de una forma diferente, ligera y sin nata, perfecta para consumir a la hora de la cena. Apunta los ingredientes y sigue el paso a paso de la vichyssoise vegana.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Puerro, ajoporro o cebolla larga, 2 dientes de Ajo, 60 mililitros de Aceite de oliva, 3 unidades de Patatas, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con aceite de oliva sofreír el puerro cortado en rodajas y el ajo finamente hasta que estén blandos.
3 Agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y sofreír, salpimentar.
4 Agregar agua y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos hasta que las patatas estén blandas. Luego, licuar la vicyssoise light sin nata y rectificar sabor con sal y pimienta.
5 Servir la vichyssoise vegana fría y decorar espolvoreando un poco de cebolla y puerro sofrito. Si la prefieres vegetariana puedes añadir un poco de queso parmesano. Y si te gustan las sopas frías también puedes disfrutar de:Gazpacho de fresaCrema de melónGazpacho de pepinoSi te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans