barritas de avena veganas
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas al horno
Contexto: Con mantequilla vegetal, estas barritas de avena son aptas para veganos y personas que prefieran seguir una dieta equilibrada. En caso de buscar unas barras más saludables, elimina el relleno de membrillo de la receta. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer barritas de avena veganas.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de Copos de avena
1½ tazas de Azúcar moreno                                                                    (270 gramos)
2 tazas de Harina                                                                    (280 gramos)
2 cucharaditas de Bicarbonato
170 gramos de Mantequilla vegetal
1 pizca de Nuez moscada
250 gramos de Membrillo

Preparación:
1 En un cuenco ponemos la harina con la avena y el bicarbonato, mezclamos bien y reservamos.
2 En otro cuenco trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que el color del azúcar aclare un poco. En ese momento le incorporamos los ingredientes secos y amasamos con las manos.
3 Conforme amasamos veremos que la masa de las barras de avena no es de consistencia homogénea, sino grumosa.
4 Engrasamos bien un molde rectangular de 20 cm por 40 cm y ponemos una capa de la mezcla anterior, la aplastamos un poco y ponemos el dulce de membrillo cubriendo toda la mezcla.
5 Colocamos sobre el membrillo el resto de la masa y aplastamos un poco para que se compacte. Horneamos la masa de avena con membrillo durante 30 minutos a 200ºC, o hasta que veamos que está dorada.
6 Cuando esté lista, la retiramos de horno y dejamos que se enfríe. Luego, cortamos cuadrados y servimos las barritas de avena. Son ideales tanto para la hora del desayuno como para la merienda, acompañadas de un zumo natural de naranja.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra