pure de verduras muy completo
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1/2 KILO DE PATATAS 1 HUESO DE JAMON
1/4 DE ZANAHORIAS 1/4 DE CARNE (OPCIONAL)
1 MANOJO DE PUERROS CHORIZO (OPCIONAL)
1 BERZA O 1 REPOLLO
AJO
SAL
HARINA
PIMENTON
1/4 DE BROCOLI (OPCIONAL)
1/4 DE JUDIAS (OPCIONAL)

Preparación:
1 Pelar y trocear todas las verduras,y poner a cocer en una olla con sal.
2 Añadir el hueso de jamon,carne y chorizo.
3 Cocer todo bien (mas o menos 20 minutos).
4 Por otro lado calentar aceite en una sarten y rehogar 1 diente de ajo,1 cucharada de harina y una pizca de pimenton dulce.
5 Añadir a la olla y dar un hervor.
6 Retirar el hueso del jamon y el chorizo y pasar la batidora en la olla,hasta que este el pure.
7 Si hay mucho caldo retirar antes de batir para que quede mas espeso.
8 Servir el pure con trozos de chorizo y carne.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio