habichuelas a la rusa
País: PRI

Ingredientes: 1 bolsa de habichuelas, Sal al gusto, 500 gr. de mantequilla, 1/2 taza taza de cebolla picada Minuto Verde, 1 pimentón mediano, 1 taza de crema de leche, Pimienta negra recién molida

Preparación:
1 Vierta las habichuelas sin descongelar en agua hirviendo con sal y cocine sin tapar de 5 a 10 minutos hasta que estén blandas, cuide que no se deshagan.
2 Escúrralas y apártelas.
3 Derrita la mantequilla en un sartén de fondo grueso a fuego moderado, añada la cebolla y el pimentón cortado en tiras y cocine hasta que estén tiernos pero sin dorarse.
4 Agregue la albahaca, cocine dos minutos removiendo a menudo, luego incorpore las habichuelas, mezcle bien, baje el fuego y continúe con la cocción dos minutos más.
5 Bata la crema con sal y pimienta y agréguesela a las hortalizas removiendo delicadamente hasta que hierva.
6 Rectifique la condimentación y sírvalas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas