polenta con espinaca y chicharron
Comensales: 2

Ingredientes:  Para la polenta:
 100 grs. De Polenta
 500 ml. De agua
 1 tantito de sal
 Queso mozzarela a gusto y/o queso parmesano
 1/2 vaso crema de leche
 10 hojitas Espinaca
 1 chorrito Leche fresca
 Aceite de oliva y 1 diente de ajo
 PARA EL CHICHARRON:
 1 kilo carne de cerdo (panceta Ã³ pierna)
 1 litro agua
 2 cucharas grandes de sal
 1 diente ajo
 1 hoja laurel
 Aceite regular

Preparación:
[' 1 Vamos a empezar con lo que demora +. El chicharron. Tengo 1 kilo de Panceta, NO tiene tanta grasa. La corte y saque 5 trozos. Lo dejÃ© asi de ese tamaÃ±o, porque tiende a reducir un poco su tamaÃ±o.', ' 2 Hice una salmuera (la salmuera es la tÃ©cnica de usar, agua con sal), con: 1 litro de agua y 2 cucharas grandes de sal. Puse las presas, tapÃ© con film, y dejÃ© toda la noche macerar. En la parte baja del refrigerador.', ' 3 Al dia siguiente, saque el film, y en una olla puse el chanchito con el agua donde estuvo toda la noche y aÃ±adÃ­ 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel. DejÃ© cocinar casi 1 hora. Cuando pinchas la carne y entra facil, es porque ya estÃ¡ lista, bien cocida. Retiras y guardas el caldo que ha sobrado.', ' 4 De preferencia en una olla con tapa, pones regular aceite, es necesario para que no se pegue el chanchito. Dorar a gusto. Recuerda la carne ya estÃ¡ cocida. Tapa la olla porque va a salpicar y un montÃ³n.', ' 5 Cuando estÃ¡ doradita, retiras y pones sobre un colador para que escurra el aceite. Cortar a gusto.', ' 6 Ahora sÃ­, es hora de hacer la polenta, acÃ¡ en mi recetario vas a encontrar como hacer la polenta bien cremosita. A ella sÃ³lo agregas la espinaca licuada con 1 diente de ajo, leche fresca y aceite de oliva. Nada mÃ¡s.', ' 7 Cuando estÃ¡ lista, sirves.', ' 8 FÃ¡cil amiguitas. Estoy usando panceta, puedes usar cualquier parte del cerdo.ðŸ‘©\u, 200dðŸ³']

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio