arroz chaufa de chanchito
Comensales: 6
Duración: 00:10

Ingredientes:  1/2 kilo arroz blanco cocido ( si es del dÃ­a anterior mejor
 Chancho al estilo chino (chasiu)o crudo en cuadritos
 3 huevos
 1 pedazo kion (jengibre) picado muy pequeÃ±o
 4 cebollas chinas (de verdeo) picadas finamente
 4 cucharas Aceite vegetal
 Salsa de soya (cantidad necesaria)
 2 cucharadas aceite de ajonjolÃ­
 Sal, Ajinomoto, azÃºcar
 1/2 cucharadita caldo de pollo en polvo

Preparación:
 1 En un wok o sartÃ©n profunda muy caliente agregar aceite unas dos cucharadas y freÃ­r los huevos ðŸ¥š, reventando la yema y procurando que la misma se extienda encima de la clara, dar la vuelta y retirar, reservar y cortarla en cuadritos de mÃ¡s o menos 1 cm
 2 Picar la cebolla china previamente lavada de manera que quede como en la foto, mientras tanto poner nuevamente el wok al fuego para que se caliente ðŸ”¥ y agregar aceite.
 3 Picar el kion o jengibre muy pequeÃ±o como en la foto
 4 En la sartÃ©n caliente ya con aceite agregar el kion junto con el chancho (sea charsiu) o fresco este es el momento. Junto con una parte de la cebolla china (la parte blanca) no toda la cebolla, mover hasta que el cerdo este cocido o muy caliente en caso de ser charsiu
 5 Una vez que esta como en el video anterior agregamos el arroz blanco y aÃºn en el fuego ðŸ”¥ movemos si es necesario agregar un par de cucharadas de aceite antes de echar el arroz.
 6 Ahora agregamos salsa de soya clara, o Sillau como lo conocemos en PerÃº ðŸ‡µðŸ‡ª y seguimos moviendo para que se integre todo y el arroz tome ese color caramelo.
 7 Ahora se produce la magia ! Agregamos la cebolla china picada y el huevo y seguimos mezclando, una cucharadita de azÃºcar, otra de ajinomoto y sal al gusto ! Y la media cucharadita de caldo de pollo.
 8 Apagamos la hornilla y agregamos un poquito mÃ¡s de cebolla china y aceite de ajonjolÃ­.
 9 Servimos caliente y a disfrutar ! Sencillo econÃ³mico y delicioso! CuÃ©ntenme me como les saliÃ³ ðŸ”¥ðŸ¤©ðŸ¥¢ðŸ³

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio