salsa a la pimienta verde con thermomix
País: ESP
Contexto: La salsa de pimienta verde es una de las salsas más clásicas con las que se suelen acompañar carnes, pero lo cierto es que esta deliciosa salsa sirve para acompañar verduras e incluso algunos pescados. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y disfruta de la deliciosa salsa de pimienta verde con Thermomix.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 50 gramos de Pimienta verde
150 gramos de Champiñones (blanqueados en limón)
1 unidad de Cebolla mediana
1 unidad de Puerro (la parte blanca)
1 diente de Ajo
3 cubiletes de Nata líquida o Crema de leche
1 unidad de Pastilla de caldo de carne o pollo
2 cucharadas soperas de Mantequilla
1 cucharada sopera de Aceite

Preparación:
1 Para empezar a preparar esta salsa de pimienta, aparta los siguientes ingredientes: la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. El resto de ingredientes colócalos dentro del vaso de la Thermomix y programa por 6 segundos a velocidad 3 1/2.
2 Pasado este tiempo, vuelve a programar por 7 minutos a velocidad 4 pero con temperatura de 100º. Truco: Si quieres sentir los trozos de champiñones en la salsa programa a velocidad 1 en vez de 4.
3 A continuación, añade el resto de los ingredientes apartados, con sola la mitad de la pimienta, y programa la Thermomix por 8 minutos repitiendo la temperatura de 100º y la velocidad 4.
4 Para terminar la salsa de pimienta, incorpora el resto de la pimienta verde en el vaso y programa 3 minutos más, bajando a 90º la temperatura y la velocidad a 1. La velocidad 1 es para que no tritura por completo la pimienta.
5 La salsa de pimienta con Thermomix la puedes conservar en la nevera por un par de días y combinarla con cualquier tipo de carne a la parrilla como una punta de anca o un lomo ancho.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio