Ensalada de Palmito
País: MEX
Categoría: ensaladas
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto, 2 - 3 cucharadas de alcaparras escurridas, Sal y pimienta al gusto., 1 chile habanero sin semillas y en rodajas, 1 manojo de cilantro aproximadamente ½ taza, picado, 4  tomates Roma cortados en trozos gruesos, 2 cebolletas picadas, 1 aguacate grande y maduro cortado en trozos, 400 g./14 oz. Lata de palmitos escurrida y cortada en trozos grandes, 1 chalotes grandes o 2 pequeños, rebanados en anillos, 3 - 4 rábanos cortados en rodajas, Jugo de 1 limón grande o 2 pequeños

Preparación:
En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes para preparar la vinagreta.En un tazón más grande, mezcla todos los ingredientes de la ensalada.A continuación, vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para no dañar las piezas.Termine con una pizca de sal marina justo antes de servir. Sirva de inmediato y disfruta!, Espero que disfrute de esta deliciosa ensalada.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra