tomates rellenos de guacamole
País: MEX
Contexto: Preparar tomates rellenos en casa no es nada complicado. Además se trata de una receta muy económica, llena de color y un sabor muy rico. Un aperitivo en frío que deleitará tu paladar y te dejará más que satisfecho/a para empezar con buen pie a cenar o a comer. Sorprende a tu familia y/o amigos con esta receta fácil de preparar y bastante rápida. Sigue leyendo el paso a paso y los ingredientes que necesitas y cocina con RecetasGratis estos tomates rellenos de guacamole.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 unidades de Tomates rojos grandes, 150 gramos de Queso fresco, 2 unidades de Aguacate grande cremoso, 1 unidad de Cebolla blanca chica, 1 pizca de Salsa tabasco, 1 unidad de Limón, 1 pizca de Cilantro picado, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 El primer paso para elaborar estos tomates rellenos de guacamole es lavar los tomates. Luego, con un cuchillo afilado cortamos la parte superior de cada uno, retiramos el corazón y las semillas usando una cucharita. Los lavamos nuevamente y los ponemos sobre papel absorbente (boca abajo) para que escurran, por espacio de 20 a 30 minutos. Luego procedemos a salpimentarlos.
2 Mientras tanto, preparamos el guacamole con queso. Para ello, troceamos los aguacates, retiramos la pulpa de su interior, la colocamos en un recipiente y la trituramos hasta crear una especie de puré. Para machacarla podemos utilizar un tenedor.
3 Seguidamente, cortamos finamente la cebolla y el tomate y lo añadimos a ese puré de aguacate. Después, incorporamos unas gotitas de zumo de limón, una pizca de cilantro picado, unas gotitas de tabasco o ají limo finamente picado y mezclamos. Por último, añadimos el queso troceado y sal al gusto si lo consideramos necesario.
4 Procedemos a rellenar los tomates con el guacamole, con mucho cuidado. Los conservamos en la nevera hasta servir y ¡listo! Puedes servir estos deliciosos tomates rellenos de guacamole de entrante acompañado de una ensalada de aguaymanto con pollo por ejemplo.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra