aguacate relleno de gambas
País: ESP

Ingredientes: 0,5 lechuga, 2 aguacates maduros no muy suaves, 1 huevo duro, 5 cucharadas de mayonesa, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de jugo de naranja, 1 cebollín mediano, 1 ramito de perejil, 3 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de crema de leche o nata liquida, 1 pizca de pimienta, 300 gramos de camarones o gambas pelados y limpios

Preparación:
1 Poner los camarones en abundante agua hirviendo con sal por 3 minutos, aparte mezclar la mayonesa con la salsa de tomate, el jugo de naranja y la crema de leche.
2 En esta mezcla poner los camarones bien escurridos y agregar el huevo duro picado fino, la pimienta y el cebollín picado en juliana.
3 Los aguacates pelarlos y partirlos por la mitad, acomodar en un plato sobre una hoja de lechuga y rellenarlos con los camarones, adornar con el perejil.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra