sopa de ave facil
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 cucharadas de manteca, 1 puerro chico, en finas rodajas, 1 echalote fileteado, 1 cucharada de harina, 1500 cc de caldo de pollo, 500 g de papas blancas, peladas y cortadas en cubos bien pequeños, 1/2 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada o rallada, Pimienta blanca, 2 cucharadas de perejil picado

Preparación:
1 En una sartén de teflón ponga la manteca a fuego moderado y rehogue el puerro y el echalote.
2 Añada la harina y revuelva con cuchara de madera hasta que se integre con la harina, sin que se dore.
3 Vierta el caldo y caliéntelo hasta que suelte el hervor. Agregue las papas, la pechuga desmenuzada y la pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas. Añada el perejil justo antes de servir.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio