huevos al plato napolitanos
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: Receta para 2 personas, 2 unidad huevos, 2 unidad tomates rojos, 1/2 unidad cebolla blanca, 1 diente de ajo, 20 gr queso parmesano, Aceite de oliva, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar estos deliciosos huevos, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 Lavar los tomates, retirar los pedúnculos, cortar en cuartos y licuar durante unos minutos.
3 Es momento de añadir el diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, licuar muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.
4 En una olla añadir aceite de oliva y sofreír la cebolla cortada finamente con un poco de sal, hasta que este translucida.
5 Añadir el jugo del tomate previamente colado, cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, si es necesario añadir una cucharadita de azúcar para regular la acidez del tomate, rectificar sabor con sal y pimienta.
6 Es un sartén con aceite de oliva, cocinar el huevo entero a fuego bajo y tapado, durante 3 minutos, una vez estén listo espolvorear un poco de sal.
7 Servir el huevo al plato, cubrir con la salsa napolitana y queso parmesano, es un plato ideal para la hora del desayuno, se puede acompañar con tostadas de pan. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans