bacalao a la gallega
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas gallegas
Contexto: El bacalao a la gallega es una de las recetas más tradicionales y populares de Galicia y, en general, de todo el país. Es uno de los platos que nunca falta en mi casa durante la Semana Santa, por su exquisito sabor y fácil elaboración. Se prepara con la salsa gallega por excelencia, la ajada, muy utilizada para la realización de múltiples recetas de pescados. ¡Toma nota de los pasos y ponte manos a la obra con RecetasGratis.net!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Lomos de bacalao desalados, 1 unidad de Cebolla pequeña, 4 unidades de Patatas medianas, Aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de Ajo, 1 cucharada sopera de Pimentón dulce

Preparación:
1 Para preparar el bacalao a la gallega cogemos una cacerola con agua y ponemos a cocer la cebolla con las patatas durante 10 minutos a fuego medio.
2 Pasado el tiempo, incorporamos los lomos de bacalao y dejamos cocer durante 10 minutos más.
3 Ahora vamos con la salsa gallega. Para hacerla, cogemos una sartén, vertemos aceite de oliva y cocinamos los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando veamos que el ajo empieza a dorarse, lo retiramos del fuego y añadimos una cucharada de pimentón dulce. Removemos y retiramos del fuego para evitar que se queme el pimentón.
4 ¡Listo! Servimos el bacalao a la gallega con las patatas y la salsa por encima. Como ves, se trata de una receta muy fácil, llena de sabor y, sobre todo, tradición. Más recetas como esta en mi blog Mi Mundo Salado, ¡no te lo pierdas!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra