tarta de zapallitos y zanahoria
País: ARG
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Recetas al horno
Contexto: Las tartas pueden ser grandes salvadoras, por su versatilidad, simplicidad y facilidad para ser transportadas. Pueden ser servidas como una fresca y liviana cena en casa, así como un nutritivo almuerzo en la oficina o universidad. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer una tarta combinando zapallitos y zanahoria. Para hacerla, necesitarás pocos ingredientes y un rato en la cocina. Aprenderás algunos trucos para que quede bien sabrosa y sin líquido, uno de los riesgos a la hora de manipular vegetales acuosos como los zapallitos.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tarta de zapallitos y zanahoria. ¡A cocinar!
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 huevo, 2 zapallitos, 1 zanahoria, ½ taza de leche descremada, 1 cucharada sopera de maicena, 1 cucharada postre de nuez moscada, 1 cucharada postre de tomillo, 1 cucharada postre de mostaza, 2 cucharadas soperas de pan rallado, ½ vaso pequeño de vino blanco, 1 masa para tarta, ½ cucharada postre de pasta de ajo, 2 cucharadas soperas de queso rallado

Preparación:
1 Si deseas hacer la masa de tarta de zapallitos y zanahoria casera, deberás empezar por unir 1 taza de harina integral, 2 cucharadas de avena en copos, 1 cucharada de aceite neutro y aproximadamente un cuarto taza de agua tibia. Déjala reposar mientras preparas el relleno para que descanse y sea más fácil estirarla. De lo contrario, puedes empezar con el relleno y usar una masa comprada.
2 Para el relleno de tu tarta, pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Llévala a un recipiente apto para microondas y cocínala con 2 cucharadas de agua y el tomillo por unos 3 minutos.
3 Mientras, lava y corta los zapallitos en cubos pequeños. Saltéalos a fuego fuerte con 1 cucharada de aceite sin moverlos sino hasta que empiecen a dorarse. Muévelos un poco y resérvalos nuevamente. Repite hasta que todos sus lados estén dorados. Truco: este es el truco para que tu tarta no salga con mucho líquido.
4 Cuando tus zapallitos estén bien dorados, agrega la zanahoria que habías cocinado previamente en el microondas. Cuando el salteado haya tomado temperatura nuevamente, añade el vino blanco y aguarda a que el olor cambie de ácido a dulce por el alcohol.
5 Si ya no sientes olor ácido, agrega la leche con la cucharada colmada de maicena disuelta en ella. Baja el fuego a medio y remueve hasta que espese.
6 Lleva tu preparación a un recipiente para condimentarla al gusto con nuez moscada, mostaza y la pasta de ajo. Puedes hacerla casera cocinando una cabeza de ajo en el horno, envuelta con papel aluminio. Si no tienes, puedes reemplazarla por ajo en polvo o provenzal. Prueba tu relleno y, una vez que te haya gustado, añade el huevo y yne los ingredientes.
7 Engrasa el molde donde vayas a cocinar tu tarta de zapallitos y zanahoria. Estira la masa y retírala de su paquete y forra el molde emprolijando los bordes. Si sobra masa, puedes hacer unas galletitas. Cubre la base con el pan rallado, así absorbe la humedad del relleno. Truco: en este caso, es un molde de 16 centímetros de diámetro.
8 Rellena tu tarta y espolvorea el queso rallado. Cocínala en el horno a 200 ºC por unos 30 minutos o hasta que la masa esté rígida y el queso dorado.
9 Sirve tu tarta y lista para comer.Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio