pastel de calabaza salado vegano
Categoría: Recomendada para veganos, Receta sin azúcar
Contexto: La calabaza es una hortaliza muy versátil y con la que puedes preparar miles de recetas de entrantes, principales, cremas y sopas e incluso postres. Si estás buscando una receta sencilla de un entrante de verduras, prueba preparar esta deliciosa receta de pastel de calabaza salado vegano que traigo a RecetasGratis. Con harina de garbanzos para sustituir el huevo y los lácteos, queda muy rico y nutritivo gracias a sus propiedades. Puedes servir el pastel salado de calabaza con mostaza, mayonesa vegana, salsa de tomate o incluso barbacoa, acompañado de cualquier guarnición que te guste, por ejemplo, arroz basmati y verduras horneadas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de calabaza, 1 cebolla, 1 apio, 2 tomates secos, ½ taza de harina de garbanzos, 3 cucharadas soperas de agua, 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza, 3 pizcas de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas soperas de aceite

Preparación:
1 Corta la calabaza en trozos y cuécela en agua hirviendo hasta que quede blanda durante unos 10 minutos. Escúrrela y aplástala con un tenedor haciéndola puré.
2 Corta la cebolla en juliana, los tomates secos en tiras y el apio en trozos.
3 Calienta una olla o una sartén honda con aceite y sofríe la verdura hasta que comience a ablandarse.
4 Añade la calabaza remueve bien y cocina un minuto removiendo de vez en cuando.
5 Incorpora la harina para seguir con la preparación del pastel salado vegano.
6 En un bol mezcla la harina de garbanzos con el agua añadiéndola poco a poco y removiendo para obtener una mezcla un poco espesa. Añade la mezcla a la olla junto con la levadura de cerveza, sal y la pimienta. Mezcla hasta que queden integrados todos los ingredientes.
7 Cubre un molde rectangular de horno con papel vegetal y vierte la mezcla dentro. Hornea el pastel salado de calabaza vegano durante 20-30 minutos hasta que se dore bien.
8 Desmolda el pastel de calabaza salado vegano y córtalo en trozos rectangulares. Sírvelo acompañado de verduras, granos o legumbres como unos tomates verdes fritos en tempura o una ensaladilla vegana.Visita mi blog Vegspiration para encontrar muchos más platos salados veganos deliciosos y muy fáciles de hacer.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin grasas trans