soufle de pescado
País: ESP

Ingredientes: 2 Pescadas o Merluzas, 1 taza de pan remojado, 1 cebolla medianda, 4 huevos, Perejil, Sal

Preparación:
1 Desmenuzar el pescado crudo con un tenedor,agregarle el pan remojado bien dsmenuzado, perejir picado fino y la cebolla picada a cuadritos y frita, sal a gusto.
2 En un bol aparte batir las claras a nieve, luego agregar la yemas y la mezcla anterior, con una cuchara unir suavemente.
3 Enmantequillar molde o budinera vertir la mezcla y llevar a horno medio durante 20 a 30 minutos aproximadamente hasta que este bien dorado.
4 Servir acompañado de arroz graneado y/o ensaladas

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio