arroz borracho

Ingredientes: 250 gramos de arroz que no pasa
3 vasos de vino tinto don simon o similar
1 cebolla picada
100 gramos de panceta en trocitos(no ahumada)
2 litros de caldo de carne(se puede hacer con pastillas)
100 gramos de parmesano rallado
70 gramos de mantequilla

Preparación:
1 COMO HACER:
2 En un cazo medio poner la mantequilla y la cebolla picada, despues la panceta y a los 5 minutos el arroz.
3 Remuover siempre y de veces en cuanto anadir un vaso de vino hasta los tres.
4 Verter poco a poco el caldo caliente sin dejar de remuover el arroz si no se pega.
5 Continuar asi hasta que larroz sea listo para comer(no siempre sirven los dos litros de caldo)..
6 Anadir todo el parmesano y comer caliente junto a un buen Rioja de crianza o un Chianti classico de Toscana.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra