chips de platano verde con guacamole
Contexto: El plátano verde o plátano macho es un alimento muy utilizado en la cocina suramericana. Gracias a la globalización podemos conseguir este producto en casi todo el mundo y si aún no lo has probado, esta receta fácil puede hacer que te animes a hacerlo. Aprende con RecetasGratis.net a preparar unos deliciosos chips de plátano, esta vez acompañados con guacamole, pero que te servirán para comer como si fueran unas patatas fritas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ unidad de Plátano verde, 1 botella de Aceite, 1 unidad de Aguacate, 1 unidad de Limón, 30 gramos de Cilantro fresco, 30 gramos de Tocineta, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Cortar el plátano a lo largo con ayuda de un pela patatas o una mandolina.
3 Freír las laminas de plátano en aceite a temperatura media por tandas para evitar que se peguen durante 30 segundos. Agregar sal y disponer encima de papel absorbente, reservar.
4 Triturar el aguacate y agregar el zumo de limón, el cilantro, sal y pimienta, revolver y triturar hasta formar una mezcla homogénea.
5 En un sartén sofreír la tocineta hasta que este crocante, agregar encima del guacamole acompañar con los chips de plátano.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra