pulpo a la gallega desde peru
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  1 kg pulpo,  Sal,  PimentÃ³n de la Vera picante,  2 litros agua,  Aceite de oliva,  Sal gruesa o de maras,  500 gr papas sancochada

Preparación:
 1 Primero lavamos bien el pulpo.
 2 Ponemos agua y sal en una olla a hervir. Una vez que empieza asustamos el pulpo tres veces y lo dejamos que se cueza unos 20 a 30 minutos por kg.
 3 Una vez estÃ© pinchazo con un palillo en la zona mÃ¡s gruesa de los tentÃ¡culos, lo apagamos y dejamos reposar cinco minutos.
 4 Una vez saquemos el pulpo, pelamos las papas y las ponemos a sancochar en el mismo agua del pulpo.
 5 Cuando estÃ©n las papas, las cortamos en rodajas.
 6 Las colocamos una capa de papÃ¡ sobre una tabla de madera para pulpo.
 7 Ponemos encima el pulpo laminado y le ponemos pimentÃ³n, aceite de oliva virgen extra y la sal gruesa.
 8 Listo a degustar con una cerveza helada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio