ocopa

Ingredientes:  7 ajÃ­es amarillos secos,  1 puÃ±ado huacatay,  4 dientes ajo picados,  1 cebolla grande picada,  8 galletas animalito,  1/4 manÃ­,  200 gramos queso fresco,  1/2 taza leche evaporada,  Al gusto sal y pimienta,  Aceite

Preparación:
 1 Soasar los ajÃ­es y remojar en agua por 1 hora. Reservar el agua.
 2 En una sartÃ©n con aceite caliente, freÃ­r los dientes de ajo.
 3 Agregar la cebolla, sal, pimienta al gusto e integrar. Dejar que dore.
 4 Agregar las hojas de huacatay y manÃ­.
 5 Llevar a licuar todos los ingredientes junto con un poco del agua que habÃ­amos reservado.
 6 Confirmar la sal.
 7 Agregar mÃ¡s agua segÃºn la consistencia deseada.
 8 Servir con papa y huevo sancochado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio