calabacines en tempura
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas japonesas
Contexto: Si te gustan las verduras y quieres aprender a cocinarlas de una forma diferente esta receta es para ti. Aprende como hacer unos calabacínes en tempura, esa deliciosa fritura japonesa que puedes acompañar con un poco de salsa de soja. Anímate y ponte manos a la obra y sigue el paso a paso de esta receta fácil con calabacín.
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Calabacín, 60 gramos de Harina de trigo, 80 mililitros de Agua con gas, 1 unidad de Clara de huevo, 1 botella de Aceite, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes. Para esta recete hemos usado calabacín amarillo, pero puedes hacer esta deliciosa tempura de verduras con cualquier tipo de calabacín.
2 Mezclar la harina, el agua con gas, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea. reservar en la nevera durante 1 hora.
3 Trascurrido ese tiempo, montar la clara a punta de nieve y añadir a la mezcla con movimientos envolventes.
4 Cortar el calabacín en rodajas e introducir en la mezcla.
5 Freír en aceite caliente hasta que este dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos.
6 Servir y espolvorear un poco de sal. Puedes acompañar esta receta de calabacín con unos medallones de carne.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio