lenguado a las uvas
País: ESP

Ingredientes: 4 filetes de lenguado, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 250 gr de uvas, 1 vaso de vino blanco, 2 vasos de caldo de pescado, 1 ramita de tomillo, 2 vasos de salsa bechamel, 4 cucharadas de mantequilla, Sal, Pimieta

Preparación:
1 Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.
2 Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla.
3 Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten.
4 Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10-12 minutos.
5 Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas.
6 Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos.
7 Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente.
8 Distribuir las uvas por encima del pescado.
9 Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes.
10 Gratinar y servir bien caliente.
11 Para 4 personas
12 Tiempo de preparación 40 minutos.
13 Tiempo de cocción 45 minutos.
14 Calorías 485.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra