quiche de panceta y queso
País: ESP

Ingredientes: 2 tazas de harina, 100 gr. de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 pimiento verde, 1 cebolleta, 200 gr. de queso El Ventero, 200 gr. de panceta, 200 ml. de nata, 2 huevos, aceite virgen extra Hojiblanca, sal, perejil

Preparación:
1 Pon en un bol grande, la harina, la sal, la mantequilla y el huevo.
2 Amasa bien e introduce la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
3 Extiéndela con un rodillo y forra un molde de fondo desmontable.
4 Cubre la tartaleta con unos garbanzos 8para que la masa no se hinche) e introdúcela en el horno a 180ºC durante 30 minutos.
5 Pica la cebolleta y el pimiento finamente y pon a pochar en una sartén con aceite.
6 Pica la panceta en cuadraditos y añádela.
7 Cuando esté dorada, agrega el queso troceado. Cocina brevemente.
8 Cuando la tartaleta esté hecha, retira los garbanzos, vierte dentro el relleno y extiéndelo.
9 Bate los huevos con la nata y una pizca de sal y cubre el relleno.
10 Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
11 Deja templar, desmolda y adorna con una rama de perejil.
12 Calienta la salsa de tomate y sírvela en una salsera para acompañar.
13 La quiche es una receta de fácil preparación y de sabor agradable, casi para cualquier paladar.
14 Por las calorías que contiene, la recomiendo especialmente para los deportistas.
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Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal