canelones de verduras y queso
País: ESP

Ingredientes: 12 laminas de canelones, 2 zanahorias, 1/4 de coliflor, 100 grs. de judías verdes, 3 champiñones o setas, 1/4 l. de salsa bechamel, 50 grs. de espinacas, 100 grs. de jamón curado, Queso rallado, Aceite de oliva, sal, agua

Preparación:
1 Limpia y cuece todas las verduras por separado y pícalas.
2 Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite.
3 Después de 10 - 12 minutos, escúrrela y reserva.
4 Mientras, prepara la bechamel rehogando, en una sartén, el jamón picado.
5 Añade las espinacas y la harina.
6 Rehoga de nuevo.
7 Vete añadiendo la leche poco a poco y sin parar de remover.
8 Pon a punto de sal.
9 Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de la bechamel y espolvoreados con queso rallado.
10 Gratínalos en el horno hasta que se doren, unos de 2 minutos y sirve.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida