mozzarella vegana para pizza
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: Todos sabemos que una pizza sin queso no sabe igual y este queso de anacardos para pizzas es perfecto para ello. Además es ideal para todas las personas con intolerancia a la lactosa y las personas veganas porque está elaborado a base de anacardos y no contiene nada de lácteos. Es una buena alternativa al queso convencional puesto que tampoco lleva nada de grasa adicional. La mayor ventaja de esta mozzarella vegana para pizza que traigo a RecetasGratis es que no necesitas esperar a que repose ni fermente, ¡está lisa en menos de una hora!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 100 gramos de anacardos, 190 mililitros de leche de soja, 1 cucharada sopera de vinagre de manzana, 3 cucharadas soperas de fécula o almidón de tapioca, 1 cucharada sopera de levadura de cerveza, 1 cucharadita de sal

Preparación:
1 Pon en remojo los anacardos durante una hora, escúrrelos e introdúcelos en el vaso de la batidora.
2 Añade a la batidora todos los demás ingredientes y tritura hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos.
3 Vierte la mezcla de la mozzarella vegana en un cazo y calienta la mezcla removiendo continuamente para que no se pegue. Vas a ver que empiecen a formarse grumos, pero sigue removiendo hasta que la mezcla se espese del todo y se convierta en una bola elástica.
4 Prepara un bol grande con agua muy fría y cubitos de hielo para enfriar el queso vegano más.
5 Con una cuchara coge la masa y con la ayuda de otra cuchara forma una bola. Para más facilidad puedes utilizar una cuchara para servir helado.
6 Deja que las bolitas de mozzarella vegana se enfríen durante 10-15 minutos. Comprueba que estén elásticas.
7 Para usar la mozzarella vegana en pizza escurre una bolita y córtala en rodajas. Coloca las rodajas encima de la pizza y hornea.Si quieres más ideas de pizzas con queso vegano entra en mi blog Vegspiration y escoge la que más te guste.
8 Conserva las bolas de mozzarella veganas en un tupper con agua ligeramente salada.

Valor nutricional: Sin grasa, Sin grasas trans, Bajo en grasas