coliflor rebozada en salsa
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: La coliflor pertenece a las verduras crucíferas y contiene múltiples beneficios medicinales, un claro ejemplo es que ayuda a reducir significativamente el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, y a prevenir las enfermedades del corazón ya que contiene alicina. La coliflor rebozada es ideal para la hora del almuerzo acompañada de una buena proteína.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Coliflor, 4 unidades de Tomates rojos, 1 unidad de Cebolla blanca, 1 unidad de Pimiento rojo, 1 unidad de Huevo, 60 gramos de Harina de trigo, 1 diente de Ajo, 250 mililitros de Aceite de girasol, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de coliflor en salsa, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua y sal, cocinar los arbolitos de coliflor durante 25 minutos, hasta que estén blandos, escurrir y reservar.
3 En un bol mezclar la harina con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
4 Añadir los arbolitos de coliflor salpimentados y cubrir completamente con la mezcla para poder rebozarlos.
5 De inmediato, freír la coliflor rebozada en aceite a temperatura media hasta que esté dorada por ambos lados, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6 Para la salsa de tomate, en una licuadora procesar el tomate, la cebolla y el pimiento, hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
7 Colar la salsa y llevarla a una sartén, cocinar a fuego bajo durante 15 minutos con el ajo macerado, rectificar sabor con sal y pimienta, si es necesario agregar azúcar para nivelar la acidez del tomate.
8 Es momento de servir la coliflor rebozada y sobre esta añadir la salsa de tomate, consumir de inmediato para evitar que la coliflor pierda la textura crujiente. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio