salsa perigordine

Ingredientes: 1 l. de salsa Madeira (ver salsa Madeira)
100 gr. de trufas cortadas en láminas
1 cucharadita de mantequilla

Preparación:
1 Llevar a ebullición la salsa Madeira en una sartén, poner la mantequilla y saltear las trufas.
2 Agregarlas a la salsa una vez salteadas.
3 Para carnes.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas