huevos rellenos con requeson
País: ESP
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Huevos crudos, 6 unidades de Huevos cocidos, 200 gramos de Requesón, 50 gramos de Queso parmesano, Nuez moscada rallada, Harina, Pan rallado, Aceite de girasol, Sal, Pimienta Blanca

Preparación:
1 Pela los huevos duros y córtalos por la mitad, separando las claras de las yemas.
2 Coloca el requesón en un cuenco, añade las yemas de huevo pasadas por el tamiz, el queso parmesano rallado, una pizca de sal, de pimienta y de nuez moscada, mézclalo bien, removiendo con una cuchara de madera.
3 Rellena las medias claras con este preparado, dándoles la forma de huevos enteros.
4 Pásalos por la harina, y rebózalos en los dos huevos restantes, batidos con una pizca de sal, y en el pan rallado.
5 Repite la operación dos veces, para obtener en la fritura una costra dorada y crujiente.
6 Fríe los huevos rellenos en una sartén con abundante aceite hirviendo, dándoles la vuelta con cuidado para que se doren por todos los lados.
7 Cuando estén listos, escúrrelos con la espumadera, y ponlos sobre un papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de grasa. Colócalos en una fuente, y sírvelos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans