el mejor ceviche de criadillas
País: ESP

Ingredientes: 500 gr de criadillas (preferentemente congeladas)
Ajo (a gusto)
Perejil picado
Vinagre blanco c/n
Tomate
Cebolla
Limón

Preparación:
1 Se cortan las criadillas en trocitos pequeños, mejor que estén congeladas para facilitar el manejo.
2 Se remojan en vinagre durante unos 5 minutos y se lavan, y luego se repite esta operación de nuevo.
3 Se pone agua a hervir y cuando está lista se meten las criadillas y se dejan 3 minutos, sazonando con ajo y sal.
4 Después las ponemos a escurrir y se sirven sobre un picado de tomate, cebolla y perejil, y se rocían con limón.
5 Para terminar les puedes agregar un toque de salsa inglesa, y listo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra