milanesas de ternera con papas fritas
País: ARG

Ingredientes: 500 g de nalga, bola de lomo, o cuadrada fileteada para milanesas
4 a 5 huevos batidos
1 cuchara colmada de perejil picado
2 dientes de ajo picados
Harina
Pan rallado
1cdita de mostaza (optativo)
Sal a gusto
3 papas medianas cortadas en bastones
Aceite para freír

Preparación:
1 Pelar y cortar las papas en bastones y resrvar sumergidas en un recipiente con agua hasta el momento de cocción.
2 Limpiar la carne elegida de grasa y golpear con el batebife par ablandar y salar.
3 Preparar tres recipientes uno con harina, otro con huevos batidos, sal, ajo, perejil y mostaza y en el tercero pan rallado.
4 Pasar de a una las milanesas primero por la harina luego por el los huevos y por último por el pan rallado aplastando bien con las palmas de las manos para que se pegue el pan rallado.
5 Poner dos recipientes con aceite al fuego en uno freír las milanesas por ambos lados y en el otro las papas, previo sacarlas del agua y secarlas en un repasador para luego cocinar en el aceite bien caliente.
6 Secar sobre papel absorbente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas