morcilla de chocolate
País: ESP
Contexto: Para los que les gusta el chocolate, la morcilla de chocolate es una opción perfecta. Un buen bocado de este delicioso postre que nos engaña a la vista, cambiará el apetito de un momento a otro. Y además de ser creativo y original, el salami de chocolate de Lo Que Come Luis te servirá para hacer un regalo elegante y sorprender a todos.
Comensales: 5 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Chocolate
150 mililitros de Leche
150 gramos de Mantequilla
100 gramos de Galletas María                                                                    (½ paquete)
70 gramos de Almendras
150 gramos de Azúcar                                                                    (¾ taza)
1 puñado de Azúcar glasé

Preparación:
1 Comenzamos por lavarnos muy bien las manos, colócate el gorro de cocina y al lío. Calienta la leche a fuego medio y añade la mantequilla. Removemos hasta que veamos que se la mantequilla se ha derretido y se ha integrado con la leche por completo.
2 A continuación, añadimos el chocolate troceado. Remueve de forma constante hasta que se derrita por completo. Recuerda usar chocolate especial para repostería.
3 Mientras se derrite el chocolate, trituramos las galletas junto con las almendras. Trituramos y mezclamos todo en un mismo bol. Reserva.
4 Cuando veamos que el chocolate se ha integrado a la mezcla, añadimos el azúcar y volvemos a remover hasta que se diluya en la mezcla.
5 Una vez que se haya derretido todo, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Luego, mezclamos con las galletas y las almendras, lo removemos todo hasta que se repartan de forma uniforme en el chocolate y cuando la mezcla haya tomado temperatura ambiente la introducimos en el frigorífico durante unos 10 minutos.
6 Cuando haya enfriado realizamos un rulo de chocolate, con forma de cilindro con papel transparente y le hacemos un nudo en ambos lados, como si fuera un caramelo. Llevamos al congelador durante unos 15 minutos. Sacamos del congelador y le damos forma de morcilla o salami con las manos. Devuelve al congelador y deja que se endurezca completamente por unas 3 horas.
7 Pasado este tiempo ya podrás disfrutar del salami de chocolate. Puedes añadir azúcar glass por encima y servir cortando en rodajas para comer solo o con pan. Este postre de chocolate también lo puedes realizar con un robot de cocina siguiendo la receta de salami de chocolate con Thermomix. ¡QUÉ APROVECHE!

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal