Tabulé de coliflor
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 00:20

Ingredientes: 0.5 Coliflor , 1 Diente de ajo picado, 1 Zumo de limón , 1 Aceite de oliva virgen extra 1/4 taza, 2 Sal , Pimienta negra molida , Pepino pequeño sin pepitas y cortado en trocitos, Perejil fresco picado, Menta fresca picada, Cilantro fresco picado, Cebolleta en juliana

Preparación:
Paso 1. Empezamos rompiendo la coliflor en trocitos, y después la picamos en un procesador de alimentos hasta que la coliflor se haya desmenuzado en granitos del tamaño de la quinoa o el cuscús., Paso 2. En un bol grande batimos el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la sal. Añadimos la coliflor, el pepino, las hierbas y las cebolletas y lo mezclamos todo para que se integre. Si nos parece, podemos sazonarlo con más limón y aceite de oliva. , Paso 3. Como ya os he dicho, lo mejor es degustar esta receta vegaba de tabulé de coliflor enseguida. Para ello, lo mejor es que tengáis listos el resto de los ingredientes, pelados, cortados o triturados, y así solo os quedará, para terminarla, juntarlo todo y removerlo. Está deliciosa como acompañamiento de pescados a la brasa., Paso 4. En Directo al Paladar | Muffins de cacao y plátano. Receta vegana\n\nEn Directo al Paladar | Tomates rosas rellenos de piñones y uvas pasas. Receta vegetariana

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra