risotto con guisantes
País: ESP
Contexto: En esta receta vamos a realizar un plato italiano con toque diferente añadiendo ingredientes típicos españoles, risotto con guisantes y jamón serrano. Apetecible, ¿verdad? Pues no lo pienses más y sigue el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para preparar este delicioso risotto.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 taza de Arroz arborio, 150 gramos de Guisantes, 100 gramos de Jamón serrano, 2 cucharaditas de Mantequilla, 1 unidad de Cebolla blanca, 1 copa de Cava o vino blanco, 2 cucharaditas de Perejil fresco, 1 pizca de Pasta de ajo, 4 tazas de Caldo o fondo de res, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de risotto con jamón es prealistar los ingredientes.
2 Lleva una olla honda a fuego medio con suficiente agua.
3 Una vez que el agua esté a punto de ebullición, adiciona los guisantes y cocínalos hasta que estén blandos, retíralos y resérvalos.
4 Ahora vamos a realizar el risotto. Como ya sabemos, debes llevar una olla honda a fuego medio, agregar un poquito de aceite de oliva, el arroz y dejamos sofreír unos minutos. Adiciona sal, pimienta y pasta de ajo para dar sabor a nuestra preparación.
5 Adiciona el caldo de res o cualquier fondo que desees utilizar con la mantequilla, recuerda revolver constantemente para que nuestro arroz no se pegue. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz ya esté. Agrega el vino blanco o el cava cuando el arroz ya esté y se encuentre conservando a fuego lento.
6 Lleva una sartén a fuego medio y sofríe los guisantes y el jamón en cuadros medianos.
7 Mezcla los ingredientes del paso anterior con el arroz del risotto y distribuye muy bien por toda la preparación.
8 Adiciona un poquito de perejil y si deseas antes de servir un poco de crema de leche al gusto.
9 Sirve nuestro risotto de guisantes y jamón decorando con un poco de queso parmesano encima. Si deseas más recetas de risotto y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra