arroz con leche sin lactosa
País: ESP
Contexto: Prepara el arroz con leche cremoso sin lactosa, un postre rico y sencillo. Una elaboración tradicional que podemos elaborar de muchas maneras y para todos los gustos. Además, si no puedes tomar lactosa existen muchos tipos de bebida: leche sin lactosa, de avena, de almendra, de soja, entre otras. Asimismo, este postre está exquisito, solo puede variar según la leche que utilices, ya que puede que le cueste más espesar y necesite más arroz, al hacerlo lo notarás y, si ves que queda espeso, ve añadiendo más leche.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer arroz con leche sin lactosa. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 litro de leche sin lactosa, vegetal, avena..., 100 gramos de arroz, 1 limón, 1 rama de canela, canela en polvo, 120 gramos de azúcar

Preparación:
1 Para hacer el arroz con leche sin lactosa, primero añade un cazo con la leche a fuego medio. Incorpora una rama de canela y 3-4 tiras de la cáscara de limón. Deja que cueza a fuego medio hasta que empiece a hervir. Corta las tiras de limón con un pelador o cortador de verduras y retira las tiras finitas que no lleve nada de la parte blanca del limón, ya que esa parte amarga y aporta mal sabor.
2 Añade el arroz al cazo junto con la leche sin lactosa, pon el fuego bajo que vaya cociendo despacio unos 30 minutos. Truco: debes remover el arroz para que suelte el almidón y se vaya espesando la leche.
3 Incorpora el azúcar a los 30 minutos, faltará poco para que esté el arroz. Ve añadiendo poco a poco y removiendo sin parar. Prueba de sabor y, si te gusta más dulce, añade un poco más de azúcar. Retira del arroz la cáscara de limón y la rama de canela.
4 Sigue removiendo y, cuando lleve unos 40-45 minutos prueba, si ves que el arroz está listo, apaga el fuego. Truco: si observas que el arroz con leche sin lactosa queda muy espeso, puedes añadir más leche. Cuando enfría tiende a quedar más espeso.
5 Sirve el arroz con leche sin lactosa en vasitos de postre o en copas, deja que se enfríe un poco e introduce en la nevera hasta que se queden bien fríos. A la hora de servir el arroz espolvorea con canela molida. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión de este dulce sin lactosa y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar