tomates rellenos de espinacas
País: ESP

Ingredientes: 5 tomates grandes, 400 gr. de espinacas, 3 cucharadas de mantequilla, 1 vaso de nata líquida, 3 filetes de anchoa, 3 cucharadas de pan rallado, Aceite, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Lavar los tomates, cortar la parte superior y vaciar el interior con cuidado. Ponerlos boca abajo sobre papel absorbente para que suelten toda el agua de vegetación.
2 Lavar las espinacas y cocerlas unos minutos en agua hirviendo. Escurrirlas bien y picarlas.
3 Ponerlas en un bol con la mantequilla y la nata líquida. Salpimentar y rellenar los tomates. Picar los filetes de anchoa y espolvorearlos sobre los tomates con el pan rallado.
4 Engrasar una fuente de horno y colocar los tomates. Rociarlos con aceite de oliva y hornear unos 15 minutos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra