ostiones al horno
País: ESP

Ingredientes: 12 ostiones, 3 jitomates, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil frsco, picado, 3 cucharaditas de mantequilla, 1 taza de miga de pan desmenuzada, Sal, Pimienta a gusto

Preparación:
1 Abrir los ostiones, separar de las valvas, resérvandolas, y cocer en su jugo y un poco de agua, si fuera necesario durante 3 o 4 minutos.
2 Retirar del agua y picar.
3 Licuar los jitomates y freír en el aceite caliente.
4 Añadir los ostiones, el perejil, sal y pimienta y revolver, cocinar unos minutos más.
5 Untar las valvas con mantequilla y rellenarlas con el preparado anterior.
6 Espolvorear con la miga de pan y poner en el horno, con el broiler encendido, hasta que se doren.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra