tortitas de yogur
País: ESP
Contexto: En esta receta te presentamos una manera muy simple de agregar proteína a las tortitas. Una elaboración muy fácil de preparar que no requiere batidora, licuadora ni procesadora, aunque si las tienes puedes licuar o procesar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Unos panqueques súper fáciles, suaves y esponjosos cocidos en sartén que puedes enriquecer con chips de chocolate, fruta fresca, miel, mantequilla y más.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tortitas de yogur. ¡Vamos allá!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 200 gramos de yogur griego
100 gramos de leche
50 gramos de azúcar                                                                    (¼ taza)
150 gramos de harina
10 gramos de polvo de hornear
1 pizca de sal
2 huevos
50 gramos de mantequilla

Preparación:
1 Comienza mezclando los huevos con el yogur griego y la leche, utiliza un batidor de globo para obtener una mezcla homogénea. Reserva. Truco: puedes usar cualquier tipo de yogur para preparar estos pancakes: si utilizas un yogur natural con una textura más líquida que el yogur griego, ya no es necesario que añadas la leche, solo reemplaza la cantidad con más yogur.
2 Aparte, en un bowl grande cierne la harina y agrega el resto de ingredientes secos, que son el polvo de hornear, una pizca de sal y el azúcar. Truco: si deseas, puedes reemplazar el azúcar por algún edulcorante en polvo, líquido o miel. Solamente si tiene una consistencia líquida disuélvelo en el bowl con huevos y yogur.
3 En el centro vierte poco a poco la mezcla de ingredientes líquidos mientras vas removiendo con el batidor de globo. Bate del centro hacia afuera hasta que todos los grumos se disuelvan y obtengas una mezcla homogénea.
4 Derrite la mantequilla y vuélcala en la masa. Mezcla bien, tapa y refrigera por 1 hora.
5 Cumplido el tiempo de reposo, calienta una sartén o una plancha, unta un cubo de mantequilla y vierte un cucharón de la masa proporcionando forma circular para las tortitas.
6 Deja que se cocinen a fuego medio-bajo hasta que empiecen a burbujear. Luego, introduce rápidamente una espátula por debajo del pancake y proporciona la vuelta.
7 Deja que se cocine hasta dorar y realiza el mismo procedimiento con el resto de la masa. ¡Apílalos en una torre, vierte un poco de miel y sirve inmediatamente! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra