carpaccio de ternera al limon

Ingredientes: 1 solomillo, sal, pimienta negra molida al momento, 1/2 ud. limón exprimido, 1 chorro aceite de oliva, cayena, pepinillos, perejil, 50 gr. queso idiazábal rallado

Preparación:
1 1 Preparación: Cortar el solomillo en filetes muy finos,envolverlo en papel film y aplastarlo con una espalmadera.
2 Cubrir con la carne el fondo de un plato.
3 Condimentar con sal y pimienta negra recién molida, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva.
4 2 Presentación: Picar la cebolla, el pepinillo y el perejil muy finamente y repartir sobre la carne.
5 Acompañar de unas virutas de queso Idiazábal.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas