lasana de berenjenas con cordero
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Berenjena, 1 cubo de Caldo de pollo, 100 gramos de Leche, 1 unidad de Cebolla, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 10 gramos de Harina, 200 gramos de Cordero, 2 unidades de Huevos

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes para la lasaña de berenjenas y cordero.
2 Picar la cebolla en cubos y cocinarlos en una sartén muy caliente con aceite de oliva.
3 Agregar la carne de cordero previamente picada muy finamente y cocinar hasta que la carne esté tierna.
4 Agregar sal, pimienta y el cubo de caldo de pollo deshecho, añadir un poco de agua y dejar reducir por 20 minutos.
5 En una sartén aparte preparamos la salsa blanca con un poco de aceite. Agregamos la harina y cocinamos, cuando esté dorada añadimos la leche y movemos hasta espesar. Agregamos las yemas de los huevos y revolvemos.
6 En un molde para horno colocamos una tajada de berenjena y servimos encima la carne de cordero agregamos la salsa blanca y cubrimos con otra tajada de berenjena, realizamos este proceso de nuevo y terminamos con salsa blanca y queso al gusto.
7 Hornear la lasaña de berenjena y cordero a 170ºc por 25 minutos. Servir y degustar.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio