cazuela de puerros con tomate y jamon
País: ESP

Ingredientes: 200 gr. de jamón serrano en lonchas, 12 puerros, 4 tomates, 2 cebolletas, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, agua, aceite virgen extra Hojiblanca, sal

Preparación:
1 Retira la parte verde del tallo de los puerros, límpialos y ponlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal.
2 Déjalos cocer durante 3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor.
3 Retíralos de la olla y resérvalos en un plato.
4 Pica las cebolletas, los ajos y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite.
5 Cuando se dore todo bien, agrega los tomates, pelados y troceados.
6 Guisa durante unos 15 minutos aproximadamente.
7 Retira del fuego.
8 Pon sobre el tomate, 150 gr. del jamón y coloca encima los puerros.
9 Pica el resto del jamón en tiritas y espolvorea toda la superficie de la cazuela.
10 Gratina en el horno, durante 1-2 minutos y sirve.
11 Si los tomates, no son para consumir en crudo, la mejor manera de pelarlos es hacerles una X en la piel y escaldarlos brevemente en agua hirviendo durante algunos segundos y proceder al pelado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio