enchilada de camarones y espinaca
País: CHL
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 cucharada postre de Aceite oliva, 1 kilogramo de Camarones pelados, 2 unidades de Dientes de ajos machacados, 1 kilogramo de Espinaca picada, 1 unidad de Bote de salsa mejicana, 1 pizca de cilantro picado, 2 tazas de Queso mejicano rallado, 8 unidades de Tortillas mexicanas

Preparación:
1 En una sartén, caliente el aceite y sofría los camarones con el ajo unos minutos.
2 Agregue la espinaca y salsa mejicana. Remueva toda la mezcla un poquito.
3 Añada el queso y cilantrillo y enrolle en las tortillas.
4 Sirva la enchilada de camarones y espinacas en seguida.
5 Puede colocar en molde de horno, cubrir con mas quesos y dorar en broil antes de servir.
6 Acompaña la enchilada de camarones riquísima con un poco de crema agria.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra