arroz verde ecuatoriano

Ingredientes: 1 libra de arroz
4 tazas de agua
4 chiles verdes
2 onzas de margarina
2 cucharaditas de consome de pollo
sal al gusto
1 diente de ajo
cebolla (opcional)

Preparación:
1 Licue chiles, ajo y agua.
2 En la margarina caliente, sofria el arroz, luego agregue el caldo, el consome y la sal.
3 Dejar que rompa hervor y tapar.
4 Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz haya esponjado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra