mousse de dulce de leche
País: ARG
Categoría: Recetas argentinas
Contexto: Esta receta de mousse de dulce de leche es un postre muy cremoso, aireado y con un sabor extra dulce perfecto para personas golosas. Además de ser muy fácil de preparar, se necesitan tan solo cuatro ingredientes para hacerlo.Esta preparación admite muchas variantes: se puede servir en shots, en copas, se puede utilizar para rellenos de tortas e incluso se puede congelar. ¡Tiene un sinfín de posibilidades! Por eso, si eres fan del dulce de leche, no puedes perderte los pasos de este postre en RecetasGratis y descubrir cómo hacer mousse de dulce de leche. ¡Vamos!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 claras de huevo, 8 cucharadas soperas de azúcar, 200 gramos de crema de leche, 300 gramos de dulce de leche

Preparación:
1 Calienta las claras junto con el azúcar en un bol a baño María y mezcla a fuego bajo.
2 Cuando el azúcar esté disuelto y las claras hayan crecido y estén espumosas, retira la mezcla del baño María y sigue batiendo hasta que se forme un merengue con consistencia. Tiene que quedar blanco y se deben formar picos. Puedes usar batidora eléctrica para este paso. Truco: No batas las claras en exceso, deben quedar suaves. De lo contrario, la mousse puede quedar líquida.
3 Reserva la preparación anterior. Ahora, bate la crema sin llegar a formar una chantilly. Tiene que quedarte apenas con unos piquitos.
4 Agrega de forma envolvente el dulce de leche a la crema batida. Debes evitar que se baje. Puedes utilizar cualquier tipo de dulce de leche, común o repostero. Puedes agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla o licor de café si es de tu agrado.Si quieres preparar tu propio dulce de leche, consulta nuestras recetas Cómo hacer dulce de leche y Dulce de leche repostero. Truco: Es importante que el dulce de leche esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de integrar.
5 Agrega el merengue de a poco a la preparación de crema y dulce, mezcla lentamente y con movimientos envolventes.
6 Por último, sirve la mousse de dulce de leche en el recipiente de tu preferencia y déjala en el refrigerador por varias horas. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar