causa de pulpa de cangrejo
Comensales: 8
Duración: 00:45

Ingredientes:  12 papas amarillas medianas sancochadas y prensadas,  4-5 ajÃ­es amarillos sancochados sin venas ni pepas, licuados,  1/2 taza aprox de jugo de limÃ³n,  Al gusto sal,  Cantidad necesaria aceite vegetal,  400 gr pulpa de cangrejo sancochada,  Cantidad necesaria mayonesa,  6 huevos sancochados cortados en rodajas,  3 paltas maduras cortadas en tajadas delgadas,  Aceitunas negras para decorar

Preparación:
 1 En un bowl mezclar las papas prensadas con la crema de ajÃ­es licuados, jugo de limÃ³n, sal y un poco de aceite necesario para hacer una masa maleable con consistencia de plastilina suave. Reservar tapado para que no se seque.
 2 En otro bowl mezclar la pulpa de cangrejo sancochada frÃ­a con unas gotas de limÃ³n, sal y con la mayonesa.
 3 Aceitar ligeramente un molde rectangular o cuadrado. Poner un poco menos de la mitad de la masa de papa en la base del molde presionando con las manos para que quede parejo. Encima poner las rodajas de huevo, luego cubrir con la pulpa de cangrejo del paso anterior y encima las tajadas de palta, un poquito de sal encima. Luego cubrir con el resto de la masa de papa. Decorar con las aceitunas y si les quedÃ³, tambiÃ©n con huevo y palta.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio