tamales de frijoles
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al vapor, Recetas mexicanas
Contexto: Los tamales de frijol son muy populares en México, y dependiendo la región donde se preparen, se utilizan ingredientes y rellenos variados. Esta receta que te proporcionamos es muy económica y rendidora, además, los tamales son muy versátiles, ya que tienen múltiples formas de cocinarlos. En esta ocasión, RecetasGratis trae para ti una receta de tamales de frijol estilo Sinaloa, una de las recetas que se preparan en la zona centro de México, se puede considerar de las más sencillas que hay, pero sin demeritar el rico sabor que tienen.Sigue leyendo esta receta fácil y aprende cómo hacer tamales de frijoles tiernos. Al final también compartimos otra manera de disfrutar de estos tamales. ¡A cocinar!
Comensales: 15 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de masa de maíz, 150 gramos de manteca vegetal o de cerdo, 1 pizca de sal, 250 gramos de frijol cocido, 3 hojas de epazote picado, 1 trozo de cebolla, 30 hojas de maíz para tamales

Preparación:
1 Para hacer la receta de tamales de frijoles primero debes remojar en agua caliente las hojas para hacer el tamal, aproximadamente unos 20 o 30 minutos para que se suavicen y sea más fácil manipularlas.
2 En un recipiente coloca la masa de maíz, la manteca que puede ser vegetal o de cerdo, las hojas de epazote finamente picadas y la pizca de sal, mezcla muy bien.
3 Coloca en la licuadora los frijoles cocidos con un trozo de cebolla y licua hasta obtener una pasta de frijoles. Seguido, reserva.
4 En una superficie limpia extiende la masa de maíz hasta obtener un grosor de unos 3 milímetros, señalamos que puedes hacerlo con tus manos o con un rodillo.
5 Enseguida agrega la pasta de frijol y distribuye por toda la masa a modo de capa.
6 Enrolla la masa con la pasta y luego corta en porciones de unos 8 cm de largo. Bolea conservando la forma del rollo. ¿Qué te está pareciendo este tamal de frijol negro?
7 Coloca la masa enrollada en una hoja de maíz, envuelve, enrosca las puntas y presiona hacia dentro del relleno. Debe quedar como si se escondieran las puntas, luego lleva a una olla vaporera y cocina aproximadamente una hora. Señalamos que los tamales de frijol en hoja de milpa están también deliciosos.
8 Pasado el tiempo de cocción, verifica que la hoja de maíz se desprenda fácil del tamal, si es así, ya estarán listos. Señalamos que existen diferentes versiones para elaborar tamales, destacamos que los tamales de frijoles hondureños y los tamales de frijoles veracruzanos, son también muy populares. Disfruta de esta receta y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta elaboración. Además, también puedes acompañarlos con mole poblano y queso fresco. Y si te gusta el picante, puedes preparar un delicioso mole verde.

Valor nutricional: Bajo en grasas, Sin sodio o sin sal, Alto contenido de fibra