lentejas al pomodoro
Comensales: 4 a 6
Duración: 01:00

Ingredientes:  1/2 kilo lentejas bebe
 1 litro y medio de fondo, caldo de verduras o de pollo
 1/2 pechuga de pollo (opcional)
 Aceite
 1 cebolla mediana
 1 sobre pasta de tomate, que son aproximadamente unos 80 gr
 3 onzas pisco, de no tener usar vodka
 2 Guindillas secas o 1cdta paprika (opcional)
 3 dientes ajo
 1 hoja laurel
 1 cdta orÃ©gano seco
 1 zanahoria (opcional)
 al gusto Sal, pimienta y comino

Preparación:
 1 Cortar la cebolla y la guindilla (en caso de que lo use) y el ajo en brunoise (pequeÃ±os cuadraditos) y el pollo en macedonia (cubos medianos), la zanahoria en rodajas.
 2 Condimentar la pechuga y sellarla, reservar. Lavar las lentejas y tambiÃ©n reservarlas
 3 Poner calentar un chorro de aceite, y sofreÃ­r la cebolla agregando una pizca de sal, para que expulse lÃ­quidos de 3 a 5 min, despuÃ©s agregar el ajo, y la guindilla dejarlo 3 min aprox, luego agregar la pasta de tomate y las 3 onzas de pisco, mezclar por unos 3 min hasta que se forme una pasta, hidratar con fondo y dejar unos 5 min.
 4 Al sofrito anterior le agregas las lentejas, la pechuga sellada, la zanahoria, la hoja de laurel y combinas. Una vez combinado le agregas el fondo hasta tapar las lentejas. Y dejas cocinar por 30 minutos, checando que no se seque las lentejas, de ser asÃ­, agregarle un poco de fondo.
 5 Una vez terminado, echar la cucharadita de orÃ©gano y rectificar la sal Y listo.. Tienes otra forma de preparar lentejas el lunes.

Valor nutricional: Alto en fibra, Sin grasas trans, Bajo en grasas saturadas