Fajitas de Puerco al Chile Guajillo
País: MEX
Categoría: cerdo
Comensales: 6
Duración: 01:00

Ingredientes: 3 dientes de ajo picaditos, 1  pizca pimienta sal comino al gusto u opcional, 1 chile ancho, sin semillas y venas, 4 5tomates rojos, 4 chiles guajillos, sin semillas y venas, 1 kg de pierna de puerco en bistec, 1 o 2 limones, 2 Cucharadas aceite vegetal u opcional, 1 cebolla mediana en rebanadas

Preparación:
Se parten en fajitas los bisteces delgados Agregar el limón, la sal, pimienta, y  cominoPoner en una sartén aceite cuando este caliente se agrega la carne junto con un diente de ajoSe cocina por 10 minutos .pasando los diez minutos, se apaga el fuego por un momento para preparar la salsa.aparte en otra sartén se agrega los tomates, cebollas, los dientes de ajos en picaditos, para freirlos junto con los chiles anchos y guajillos, una vez suaves se licuan, y se agrega la salsa a la carne se pone a hervir por 30 o 35 minutos a fuego medio hasta que la carne este suave y cocida por completo se apaga el fuego, y se sirve con un arroz al gusto.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio