estofado de ternera con patatas
País: ESP
Contexto: En esta receta de RecetasGratis.net vamos a realizar un delicioso estofado de ternera con patatas, muy sencillo y cargado de proteínas y vitaminas esenciales para nuestro organismo. ¡Vamos a conocer los ingredientes y seguir el paso a paso de esta exquisita receta!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Pimentón, 1 unidad de Zanahoria, 1 pizca de Pasta de ajo, 2 unidades de Cebolla blanca, 180 gramos de Patatas en cuadros, 400 gramos de Pulpa de ternera, 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate, 1 taza de Vino tinto, 1 taza de Salsa pomodoro, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de estofado de ternera es prealistar los ingredientes.
2 Pelas la patatas y córtalas en cuadros medianos. Cocínalas en agua hirviendo y, una vez estén blandas, retíralas del fuego y resérvalas.
3 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite, adiciona la cebolla blanca en plumas y deja sofreír.
4 Agrega el pimiento o pimentón y la zanahoria en cuadros, deja sofreír junto a la cebolla blanca.
5 Añade la pulpa de ternera en cuadros medianos con un poco de sal y pimienta, mueve la preparación y sigue cocinando.
6 Luego, añade al estofado las patatas previamente cocinadas. Si lo deseas, puedes hacer este guiso de carne sin patatas, pero siempre le da un toque especial.
7 Adiciona la salsa pomodoro, la pasta de tomate, el vino tinto, un poco de tomillo y pasta de ajo. Dejar conservar la preparación a fuego bajo durante 15-20 minutos para que la carne se encuentre blanda al momento de servir.
8 Sirve el estofado de ternera acompañando con arroz, espolvorea un poco de perejil fresco encima. Si deseas más recetas con ternera y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra