SANDWICHES DE POLLO Y PEPINILLO EN PAN PITA
País: PER

Ingredientes: ½ taza de yogurt natural,¼ de taza de pepinillo, finamente picado,½ cucharadita de eneldo (dill) seco, picado,¼ de cucharadita de hojas de menta, finamente picado,4 pan pita (blanco o integral),4 hojas de lechuga,Pechuga de pollo entera (2 mitades), cocida y cortada en tajadas delgadas (puede ser jamón de pollo),1 tomate, cortado en rodajas delgadas,1/3 de taza de queso ricotta, desmenuzado (se puede reemplazar por queso fresco, picado),Sal,Pimienta

Preparación:
Aderezo:Mezclar los ingredientes en un recipiente pequeño y refrigerar.
Sándwich:Colocar el pan pita en una superficie y abrirlo por la mitad horizontalmente. Colocar 1 hoja de lechuga en 4 mitades. Colocar luego el pollo y el queso. Sazonar. Rociar con el aderezo y cubrir con la otra mitad del pan. Para llevarlo en una lonchera, guardar el aderezo en un envase pequeño y rociarlo antes de comerlo. Asegurar el sandwich con palitos de dientes. 
Servirlo con ensalada.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra