merluza al whisky
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 800 g. de merluza en rodajas, 1 vaso de whisky, 2 hojas de albahaca fresca, Una cebolla, 2 dientes de ajo, 2 limones, Una cuch. de harina, 1/2 vaso de aceite de oliva, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Pelar la cebolla, picarla finamente junto con los dientes de ajo, la albahaca y la piel de 1/2 limón.- Calentar el aceite en una cazuela ancha y agregar las rodajas de merluza, previamente salpimentadas. Espolvorear el pescado con el picadillo preparado y rehogar durante unos minutos, dándoles la vuelta a las rodajas una sola vez con una espumadera.- Añadir el whisky y cocer a fuego medio unos 8-10 minutos más. Retirar el pescado de la cazuela con mucho cuidado, disponerlo en una fuente y reservar caliente.- Agregar al fondo de cocción de la cazuela el zumo de los 2 limones y la harina. Dejar cocer lentamente hasta que la salsa espese un poco. Rectificar de sazón y verter sobre la merluza. Adornar con una ramita de albahaca y servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar