ENSALADA DE HUEVOS, QUESO CABAÑA Y VAINITAS 
País: PER

Ingredientes: ½ k (1 lb) de vainitas, lavadas,½ k (1 lb) queso cabaña o requesón,6 huevos cocidos partidos en 4,2 pimientos morrones, sin semilla y cortados a la juliana,6 cucharadas de Aderezo Francés,Sal,1 taza de jugo de tomate,Pizca de sal,1 cucharadita de jugo de,1 cucharadita de cebolla, finamente picada,¼ cucharadita salsa inglesa Worcestershire,½ cucharadita de mostaza,1 diente de ajo molido,Sal,Pimienta negra

Preparación:
 Cocinar las vainitas destapadas en agua con sal hasta que estén tiernas.Ponerlas en un colador y enjuagarlas en agua fría para parar la cocción. Ponerlas en una ensaladera.
Colocar el queso cabaña en el centro, y rodear con los huevos cocidos.
Salpicar encima con los pimientos morrones.
Antes de servir, verter el aderezo sobre las vainitas y el pimiento.
Aderezo Francés:Poner todos los ingredientes en un frasco. Tapar y agitar bien. Se puede guardar en el refrigerador.
Rinde: 1 taza
Calorías por cucharada: 5


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra