noquis de patata
País: ARG

Ingredientes: aceite, 400 ccs de agua, 200 gramos de carne picada, 1 cebolla, 50 ccs de coñac, 200 gramos de harina, 1 huevo, 1 ramito de perejil, 500 gramos de puré patatas, 30 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal, 1 kilo de tomate, 400 ccs de agua

Preparación:
1 Picar la cebolla en un poco de aceite, añadir carne picada dorarla verter el coñac.
2 Dejarlo cocer un poquito añadir los tomates rallados y echarles sal, pimienta y azúcar, cocerlo durante unos minutos, retirar.
3 Hacer el puré con el agua y un poquito de sal, pimienta y azúcar.
4 Mezclar con agua huevo batido y agua tibia lo justo para conseguir una masa ligada.
5 Trabajarla un poco y dejar reposar durante media hora.
6 Con la pasta se corta en trozos pequeñitos dándole forma con un tenedor.
7 Se hierven los ñoquis con bastante agua y sal durante unos minutos.
8 Cuando están cocidos se escurren se esparce el queso rallado y se cubre con la salsa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra