arroz bombay

Ingredientes: 1/4 taza aceite de girasol, 2 tazas carne de pollo, picada, 1 taza de champiñones en rodajas, 1 pimiento dulce verde picado, 1 cebolla pequeña picada, 2 tazas de arvejas, 4 tazas arroz de grano largo, cocido, 1 cucharadita de curry en polvo, 1/4 cucharadita de sal

Preparación:
1 En una sartén china (wok) o en una sartén grande, calentar la mitad del aceite.
2 Freír el pollo, los champiñones, los pimientos, las cebollas y las arvejas.
3 Sacar y guardar calientes.
4 Calentar el resto del aceite.
5 Agregar el arroz y los condimentos, freír por 3 minutos.
6 Poner en una fuente de servir. Poner el pollo y las verduras sobre el arroz.
7 Servir.
8 Para 4 porciones.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra