crema fria de aguacate con thermomix
Contexto: Preparar una crema fría de aguacate es muy fácil si tienes una Thermomix gracias a este paso a paso que hoy te va a enseñar RecetasGratis. Apúntate todos los ingredientes que necesitas y prepara una rica crema fría de aguacate con Thermomix en poco tiempo para cualquier ocasión y sorprender a los tuyos. Una crema de aguacate especial y diferente a las que estás acostumbrado. ¡Pruébala!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 Aguacates grandes muy maduros
2 cucharadas soperas de Zumo de limón
30 gramos de Cebollitas francesas o cebolla corriente
50 gramos de Jerez seco
30 gramos de Mantequilla
1 pastilla de Caldo de carne o de pollo
1 cucharada sopera de Bovril (opcional)
350 mililitros de Agua o caldo
500 gramos de Leche
150 gramos de Nata líquida
Sal
Pimienta blanca molida

Preparación:
1 El primer paso parar preparar esta crema fría de aguacate con Thermomic es pelar los aguacates y trocearlos rociándolos con el zumo de limón para que no se oxiden y ennegrezcan. También podemos reservarlos con su propio hueso para evitar aún más que se oxiden.
2 A continuación, poner en el vaso de la Thermomix las cebollas o cebollitas y la mantequilla y sofreír a 100º C de temperatura y a velocidad 25 durante 2-3 minutos aproximadamente.
3 A continuación, añadir el jerez a la misma velocidad anterior y a la misma temperatura y programar 1 minuto para dejar evaporar el alcohol.
4 Añadir ahora los aguacates, la pastilla de caldo, si se pone, el Bovril, la sal, la pimienta y el agua y triturar muy bien en frío, a una velocidad media llegando incluso a la máxima, hasta conseguir una crema de aguacate muy fina.
5 Agregar ahora la leche y la nata mezclando ya solo en la velocidad mínima. Si se tiene caldo bueno de pollo es preferible a la pastilla. Si ponemos la pastilla de caldo concentrado hay que tener cuidado con la sal porque esta ya lleva y al crema de aguacate fría podrías quedarnos muy salada.
6 ¡Et voilà! Ya tenemos la crema de aguacate fría con Thermomix preparada y lista para comer. Esta crema fría se puede servir poniendo en cada taza trocitos de aguacate o de pechuga de pollo a la plancha, o simplemente con unas hojitas de albahaca por encima.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio