flautas de pollo y queso
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: ¿Quieres preparar un plato fácil para llevar al trabajo o a cualquier sitio? Esta deliciosa receta también la elaborar para los más pequeños de casa. ¿Sabes de qué receta se trata? Hablamos de la elaboración de las flautas de pollo y queso. Esta receta es muy práctica de hacer, los ingredientes que se requieren son realmente pocos y, además, es una elaboración muy rendidora, ya que las flautas serán la base de un platillo completo que podrás acompañar con una fresca ensalada de lechuga y tomate, sin olvidar el toque de crema, queso, aguacate y salsa picosita.Si quieres aprender cómo hacer flautas de pollo y queso fáciles, no te lo pienses más y sigue leyendo. ¡A cocinar!
Comensales: 5 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, 1½ litros de agua, 1 kilogramo de tortillas de maíz, 500 mililitros de aceite vegetal, 1 lechuga rallada, 100 gramos de crema ácida, 200 granos de queso rallado, 1 aguacate en rebanadas, 1 jitomate en rebanadas

Preparación:
1 Para empezar con la receta de las flautas de pollo y queso, primero pon a cocer la pechuga de pollo, ya sea en olla de presión o en olla normal, con 1.5 litros de agua o un poco más, dependiendo del tamaño de la olla. Seguido, agrega las hojas de laurel y la cucharadita de sal. Cocina aproximadamente 25 minutos en olla a presión o 40 minutos en olla normal.
2 Pasado el tiempo de cocción, deja enfriar la pechuga ligeramente y empieza a desmenuzar. Si lo deseas, puedes apoyarte en dos tenedores para realizar el paso más sencillo.
3 Para armar las flautas de pollo mexicanas, utiliza la tortilla de maíz caliente para que, al momento de enrollar, no se rompa. A continuación, toma una tortilla y agrega un poco del pollo desmenuzado, enrolla apretando la flauta para que no se salga. Ve acomodando en un recipiente. Repite hasta terminar con todo el pollo. Truco: cuando tengas todas las flautas enrolladas, te recomendamos dejar reposar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. También puedes dejar reposar en el refrigerador para que la tortilla no pierda la forma y sea más fácil freír.
4 Calienta en una sartén un poco de aceite y fríe las flautas de pollo y queso hasta que estén completamente doradas. Luego, deja reposar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
5 Si quieres elaborar una porción, debes colocar en un plato 4 o 5 flautas mexicanas fritas y, seguido, agrega un poco de lechuga rallada, rebanadas de jitomate, crema, queso, unas rebanadas de aguacate y, por último, salsa al gusto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra