sopa criolla
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes:  250 gramos carne de res suave
 1/2 cebolla chica picada en brunoise o finos cuadrados
 1 diente ajo picado
 1/2 Tomate (opcional) picado en cuadrados pequeÃ±os
 2 papas amarillas medianas
 1 Taza leche, la que uses
 3 huevos
 150 gramos fideos cabello de Ã¡ngel
 1/2 cucharadita pimentÃ³n rojo
 1 Litro agua
 al gusto Sal, pimienta y orÃ©gano

Preparación:
 1 Ingredientes Principales :
 2 En una olla con un poco de aceite bien caliente, aderezar el ajo, la cebolla y el tomate, luego agregar sal, pimienta y orÃ©gano
 3 AÃ±adir seguidamente la carne, dejando que se dore un poco
 4 Agregar el agua y dejar que hierva
 5 Cuando haya hervido el agua, agregar la papa Amarilla, cuidando que no se deshaga.
 6 Cuando estÃ© la papa a medio cocer, agregar los fideos
 7 Cuando los fideos estÃ©n a medio cocer, agregar los huevos, tapar la olla, bajar el fuego o temperatura al mÃ­nimo y dejar hasta que los huevos se cocinen (unos 3 minutos aprox)
 8 Por Ãºltimo, antes de servir, se le agrega la leche. No la incluyo antes, porque sino podrÃ­a cortarse, asÃ­ que es mejor esperar a que todo estÃ© cocido para aÃ±adir la leche y emplatar
 9 Como esta es una sopa que lleva leche, se recomienda no acompaÃ±ar con un segundo y/o una ensalada que tenga cÃ­tricos. Asimismo, como dije al inicio, hay personas que les gusta servir esta sopa con el huevo frito encima, es cuestiÃ³n de gustos, asÃ­ tambiÃ©n es agradable ðŸ¤—â¤ï¸

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio