chipirones rellenos en su tinta con salsa

Ingredientes: 1 kg. de chipirones, 2 huevos cocidos, jamon de Jork, tinta de chipirones, tomate frito, cebolla, aceite, pimenton picante

Preparación:
1 Cocer los huevos y reservar.
2 Limpiar los chipirones y cortar las cabezas chiquitito junto con los huevos cocidos y el jamón.
3 A continuación rellenar los chipirones y cerrar con un palillo.
4 Cortar la cebolla en juliana y ponerla en el aceite caliente en una cazuela de barro hasta que esté pochada.
5 Introducir los chipirones con un poquito de sal y rehogar.
6 A continuación añadir un poco de tomate frito y un poco de pimentón picante y dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento tapado.
7 Diluir la tinta de calamar en agua y añadir a los chipironesy dejar cocer otros 15 minutos aprox. hasta que esten hechos.
8 Servir con arroz blanco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas