coctel de champinones
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: En RecetasGratis.net aprenderás a elaborar toda una infinidad de recetas para servir a modo de aperitivo o entrante, como la que aquí te presentamos. En esta ocasión hemos decidido preparar para ti un delicioso cóctel de champiñones, similar a un ceviche pero sin carne ni pescado, por lo que es totalmente apto para veganos. Sigue leyendo y descubre cómo hacer un cóctel de champiñones.Autor de la fotografía: VeganosBc
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 lata de Champiñones rebanados, 3 unidades de Jitomates, 1 unidad de Cebolla mediana, Chiles verdes al gusto, 5 ramas de Cilantro, Jugo de limón al gusto, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 unidad de Aguacate, 2 cucharadas soperas de Salsa de soja, 1 pizca de Sal al gusto, Salsa catsup, 1 paquete de Galletas saladas

Preparación:
1 Reserva la mitad del líquido de los champiñones en lata. Luego, escurre un poco los champiñones y colócalos en un reciìente hondo. Aparte, pica el temoca, la cebolla, el chile y el cilantro previamente lavado y desinfectado.
2 Añade los ingredientes picados al recipiente donde tienes los champiñones e incorpora el jugo de limón, aceite, salsa de soya y al gusto teniendo en cuenta que la salsa de soja ya es salada.
3 Mezcla los ingredientes del cóctel y deja que repose durante una hora para que se impregnen bien todos los sabores. Al momento de servir, agrega a cada ceviche de champiñones trozos de aguacate y un poco de salsa catsup. Se puede acompañar con galletas saladas o tajadas de plátano. Truco: Este cóctel se puede preparar con champiñones naturales pero se debe consumir enseguida, pues se oscurecen.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra