lomo al horno con tocineta
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Una receta deliciosa y practica. El lomo de cerdo con tocineta, llamado "lomos rosa", por su increíble y muy original presentación, es una receta que comparte nuestra usuario Laura Velasquez para que sorprendas a toso en casa.Sigue leyendo el paso a paso en RecetasGratis.net y aprende cómo hacer un buen plato de lomo relleno con bacon que seguro hará chuparse los dedos a pequeños y adultos. Al terminar, podrás acompañar con la guarnición de tu preferencia o seguir nuestras recomendaciones... ¡A cocinar!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 Medallones de lomo de cerdo, 9 lonchas de Tocineta ahumada, 3 lonchas de Queso, 1 vaso pequeño de Vino blanco, 1 pizca de Tomillo y Orégano, 1 pizca de Sal y Pimienta, Palillos de madera medianos

Preparación:
1 Limpiamos bien los medallones de cerdo, salpimentamos al gusto y ponemos en cada medallón 3 tajadas de tocineta. Enrollamos con mucho cuidado intentando que nos quede lo más compacto posible, sostenemos con los palillos que deberán ir horizontalmente.
2 Ponemos en una refractaria junto con el vino blanco, el orégano y el tomillo. Llevamos al horno por 40 minutos a 200°C.
3 Transcurrido este tiempo, sacamos del horno y cortamos nuestros rollitos en círculos, intentando que nos queden todos del mismo tamaño. Como ya podrás ver en la foto, las puntas de los rollitos quedan en forma de rosas.
4 Para terminar con la receta de lomo de cerdo al horno, hacemos grupos de tres o cuatro porciones de rollo reservando aparte las puntas con forma de rosas, que utilizaremos en la decoración.Sobre cada uno de los grupitos que hemos hecho vamos a poner una loncha de queso y sobre esta, pondremos las punta reservadas. Gratinamos durante 5 segundos y listo, ya está!!!
5 Podemos acompañar nuestros lomitos rosa con un aderezo muy sencillo de hacer que consta de mayonesa, crema de leche y zumo de piña calada, juntamos estos tres ingredientes y ya está un aderezo delicioso.Como guarnición para los lomos al horno con tocineta te recomendamos servir un puré de papas gratinado o colorido arroz con cúrcuma.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans