albondigas rellenas de queso mozzarella
País: ESP
Contexto: Las albóndigas rellenas son una receta muy querida por los más peques y que gustan mucho. Las albóndigas se preparan con carne picada, así que las podemos hacer mezclando dos clases de carne o una solo, como se prefiera.Las que hoy os propongo en RecetasGratis son unas albóndigas de ternera con un poco de cerdo, y van rellenas de queso; otra manera de preparar la carne para que no sea aburrida. Estas albóndigas rellenas de queso mozzarella quedan muy buenas y gustosas, pero podemos poner el queso que más nos guste.
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Carne de ternera picada
200 gramos de Carne de cerdo picado
2 dientes de Ajos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
150 gramos de Queso rallado mozzarella
1 taza de Aceite de oliva
1 taza de Harina                                                                    (140 gramos)
1 cucharada sopera de Perejil picado
1 Huevo

Preparación:
1 Cogemos un bol y ponemos las dos clases de carne picada, la mezclamos y ponemos la sal, la pimienta, los 2 ajos picados, el perejil y el huevo. Lo mezclamos todo y lo dejamos en la nevera unas horas o de un día para otro, para que las albóndigas rellenas de queso estén muy sabrosas.
2 Pasado este tiempo, preparamos las albóndigas rellenas de queso: para ello, cogemos con las manos porciones de carne y formamos bolas planas, ponemos un poco de queso rallado mozzarella en el centro de la albóndiga y la cerramos formando una bola.
3 En un bol ponemos la harina y vamos rebozando las albóndigas rellenas.
4 Preparamos una sartén con el aceite y cuando esté bien caliente, vamos introduciendo las albóndigas rellenas de queso mozzarella. Las iremos dando vueltas para que se vayan dorando por todos los lados.
5 Las sacamos y las ponemos en un plato que tendremos con papel de cocina, para que absorba el sobrante de aceite.
6 ¡Y ya estarán listas para comer! Servir bien calentitas las albóndigas rellenas de queso mozzarella acompañadas de una ensalada verde o salsa de tomate.No os perdáis mi blog Cocinando con Montse para aprender muchísimas más recetas deliciosas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas