pesto de cilantro
País: MEX
Contexto: La salsa pesto es una de las opciones más comunes a la hora de decidir entre un receta rica, fácil y de bajo costo. Si te has quedado sin albahaca, simplemente te gusta experimentar con los sabores, o eres fan de las hierbas, debes probar este increíblemente exquisito pesto de cilantro.Este pesto de cilantro es una de las variaciones más ricas de esta tradicional salsa y no te decepcionará, pues el cilantro es una de las hierbas más aromáticas y gustosas. Acompañado con la crocancia de las nueces y el suave sabor del aceite de oliva, esta salsa es una alternativa que definitivamente merece la pena probar. Vamos con los pasos, así que ponte el delantal y descubre cómo hacer pesto de cilantro.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 manojo de cilantro, 2 dientes de ajo, 80 mililitros de aceite de oliva, 1 puñado de nueces, 80 gramos de queso parmesano, 1 pizca de sal y pimienta, 1 limón

Preparación:
1 Separa las ramitas de cilantro y lávalas muy bien con agua. Para asegurarte de que queden bien limpias, remójalas en un bol con mucha agua y un chorro de vinagre durante unos minutos y, después, lávalas con abundante agua.
2 Vierte todos los ingredientes restantes en la licuadora (o procesadora) y ve licuando intermitentemente hasta lograr una textura que te agrade. Truco: Si prefieres una textura más cremosa, añade un poco de nata líquida. Si te gusta una textura más rústica, puedes triturar manualmente los ingredientes en un mortero.
3 Ahora está lista para servirla. Con este pesto de cilantro puedes acompañar tus pastas, ensaladas u otros platos. Si buscas recetas de pesto con otras hierbas, no dudes en visitar las siguientes:Pesto de albahaca o pesto genovésPesto de perejilPesto de espinacas vegano

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra