macarrones con hummus
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: El hummus es una crema de garbanzos que se suele utilizar para untar o para dipear. Sin embargo, tiene otros muchos usos en la cocina - se puede utilizar en pizzas, para aliñar las ensaladas y platos de verdura y ¿por qué no? como salsa para la pasta. Esta receta de macarrones con hummus que traigo a RecetasGratis es muy rica y sencilla. Para servirla vamos a preparar una salsa de hummus para pasta cremosa con tomate y tomates cherry que te va a encantar. Además es un truco muy bueno y una forma deliciosa de incorporar las legumbres a tu dieta y aumentar su consumo.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de macarrones "tiburones" o "conchas", 1 lata de tomate triturado, 1 taza de garbanzos, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 1 chorro de aceite, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de sal, 10 tomates cherry, 2 cucharadas soperas de albahaca fresca picada

Preparación:
1 Cuece los macarrones en agua hirviendo hasta que queden al dente siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelos y colócalos en una bandeja de horno honda.
2 Precalienta el horno a 180 grados. Corta los tomates cherry por la mitad, colócalos en una bandeja de horno y hornéalos durante 10 minutos.
3 En la batidora tritura los garbanzos con el ajo troceado, la sal, el zumo de limón, un chorro generoso de aceite y el comino hasta obtener una crema de garbanzos homogénea y suave. Si prefieres hacer la receta de hummus árabe tradicional échale un vistazo a este paso a paso.
4 Mezcla el hummus con el tomate triturado e incorpora la salsa al recipiente con los macarrones.
5 Incorpora los tomates cherry asados y la albahaca y mézclalos con la pasta.
6 Hornea los macarrones con hummus durante 5-10 minutos y sírvelos. Si te sobra hummus de la pasta siempre puedes untarlo y hacer un sándwich de hummus vegano por ejemplo. En mi blog Vegspiration encontrarás muchas más recetas con hummus maravillosas que te encantarán.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida