salmon a la pimienta con verduritas
País: ESP

Ingredientes: 4 rodajas de Salmón fresco, 600 gramos de Verduritas cocidas variadas, 200 gramos de Verduritas cocidas, 1 cucharada sopera de Pimienta en grano y molida, 70 mililitros de Brandy, 1 pizca de Sal, 60 mililitros de Aceite, 1 cucharadita de Mantequilla

Preparación:
1 Poner la parrilla al fuego y cuando este bien caliente añadir la sal y el aceite (en la parrilla), seguidamente colocar las rodajas de salmón y dorarlas.
2 Reservar.
3 Escurrir bien las verduritas y en una sartén poner la mitad de la mantequilla y saltear las verduritas, salpimentando al gusto.
4 Con 5 minutos será suficiente.
5 Para hacer la salsa poner en una sartén el resto de la mantequilla y añadir la pimienta en grano, remover un poco y añadir el brandy, flamear y añadir la nata, un poco de sal y pimienta molida al gusto.
6 Dejar que reduzca y emplatar: un poco de salsa en el fondo del plato, encima la rodaja de salmón y al lado las verduritas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida