patatas con almejas
País: ESP
Contexto: Las almejas son ricas en proteínas, calcio y, sobre todo, en hierro. Es un alimento ideal para aquellos que practican actividades físicas intensas y para las personas que sufren anemia.Si en tu día a día no se te ocurre cómo combinar las almejas y siempre las cocinas igual, sigue los pasos que te proponemos en RecetasGratis.net para preparar estas riquísimas patatas con almejas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Almejas, 2 unidades de Patatas, 1 unidad de Pimiento verde, 1 trozo de Pimiento rojo, ½ unidad de Cebolla, 1 unidad de Tomate, 1 diente de Ajo, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 chorro de Vino blanco, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 rama de Perejil

Preparación:
1 Para cocinar las patatas con almejas, hemos de reunir todos los ingredientes.
2 Lavamos las almejas. Las metemos en agua con sal y cambiamos el agua tres veces para eliminar la arena.
3 Sofreímos la verdura: primero añadimos la cebolla y el ajo, continuamos con los pimientos y salpimentamos.
4 Pasados 4 minutos agregamos el tomate troceado y cocinamos 5 minutos a fuego lento.
5 Batimos las verduras (desechamos el ajo), las colamos y ponemos la salsa a cocer.
6 Añadimos las patatas troceadas y el vino, rectificamos de sal y cocemos hasta que las patatas estén tiernas.
7 Cuando las patatas estén al punto, incorporamos las almejas, dejamos que se abran y agregamos el perejil picado. Estas patatas con almejas no os dejarán indiferentes. Si tenéis algún comentario, no dudéis en escribirnos. Y si no sabes qué más preparar para acompañar este plato, te proponemos una ensalada de queso de cabra y pechuga de pollo al limón.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra