crepes rellenos de espinacas
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Sigue el paso a paso de esta receta fácil de crepes salados y aprende a preparar unos deliciosos crepes rellenos de espinacas. Este plato vegetariano lo podrás servir como entrante o incluso como cena ligera después de un día largo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 manojos de Espinaca fresca
4 unidades de Cebolla
7 unidades de Tomate rojo
3 dientes de Ajo
150 gramos de Harina
80 mililitros de Leche                                                                    (⅓ taza)
1 pizca de Sal
1 cucharada sopera de Mantequilla

Preparación:
1 Para empezar a realizar nuestros crepes rellenos vegetarianos, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
2 Lavar los tomates y las cebollas. Cortar ambos ingredientes en cascos.
3 Lavar las hojas de espinacas hasta quitar cualquier tipo de suciedad.
4 Llevar una sartén a fuego medio, adicionar un poco de aceite de oliva y hacer un sofrito base. Añade los tomates, la cebolla y los ajos con un poco de sal y pimienta al gusto.
5 Cocinar las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 10 minutos aproximadamente. Retirar y cortar la cocción de éstas con un bue chorro de agua fría para evitar que pasen de termino de cocción.
6 Procesar el sofrito de cebolla, tomate y ajo hasta obtener una salsa roja con la cual vamos a bañar nuestros crepes rellenos de espinaca. Reservar.
7 Para realizar la masa de crepes, mezcla todos los ingredientes de la lista en un bol, menos la mantequilla, que la usaremos para engrasar la sartén.
8 Llevar un sartén, preferible de teflón, al fuego y añade un poco de mantequilla. Adicionar un poco de la mezcla de crepes y cocinar por lado y lado durante 2-3 minutos. Hacer crepes hasta agotar la mezcla y reservar.
9 Rellenar con la espinaca cocinada y doblar con mucho cuidado de no romper la masa de los crepes. Bañar con la salsa que realizamos con los tomates y la cebolla. Darle el último toque a los crepes salados cocinando al horno durante cinco minutos hasta que estén bien calientes.
10 Servir los crepes rellenos de espinaca con abundante salsa y decora el plato con un poco de ajonjolí. Otras recetas de crepes salados son los crepes de jamón y queso y los crepes veganos con setas.Si deseas más recetas de crepes o de espinacas y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbenos y con mucho gusto resolveremos dudas. ¡A disfrutar de esta maravillosa receta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra