langosta robinson con ensalada de papas
País: ESP
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: Para tres personas, 1 langosta de 1 kg. aprox, Suficiente agua para cubrir la langosta, 2 a 3 hojas de apio, 1 zanahoria, 1/2 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, Para las papas mayo, 1 Kg de Papas todas de tamaño similar, Aceite de oliva, 1 limón grande y jugoso, 400 gr. de zanahoria, 3 huevos, 1/4 aceitunas sevillanas deshuesadas

Preparación:
1 Langosta
2 Se hierve el agua con las verduras (apio, zanahoria, cebolla y ajo.)
3 Una vez hirviendo se introduce la langosta manteniendo la tapa por unos dos minutos para evitar el que escape, luego esperar que hierva nuevamente y mantener por unos 15 minutos, retirar y abrir cortando a todo el largo por el espinazo.
4 Ensalada de papas
5 Cocer las papas con su pelo agregando sal a gusto hasta que estén blandas, aprox. 30 min, retirar y pelar. Luego picar en cubos de 1.5 cm aprox., cocer las zanahorias , los huevos, picarlos y mezclar con las papas agregar jugo de limón, mayonesa, una pisca de sal, aceite oliva y las aceitunas picadas en rodajas
6 Extraer la carne de la langosta y enplatar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans