SALSA CRUDA DE ROCOTO
País: PER

Ingredientes: 2 rocotos grandes, sin semillas ni venas, picado,¼ de taza de azúcar,¼ de taza de vinagre,1 cucharada de aceite,4 cebollas chinas, solo la parte blanca, picada,Jugo de 1 limón,Sal,Pimienta

Preparación:
 Colocar los rocotos en un recipiente grande con agua con azúcar y vinagre. Remojar durante 5 minutos. Escurrir y cambiar el agua 2 veces. Escurrir nuevamente, colocar en un recipiente y agregar aceite, jugo de limón, cebollita, sal y pimienta.
Mezclar bien y servir como condimento.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin azúcar, Alto contenido de fibra