croquetas de quinoa y atun
País: ESP
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de Quinoa cocida
1 unidad de Cebolla blanca
1 lámina de Atún
1 unidad de Huevo
½ taza de Harina                                                                    (70 gramos)
20 gramos de Mantequilla
½ taza de Miga de pan
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Para estas croquetas lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
2 Derretir la mantequilla en una olla bien caliente, salear la cebolla cortada en cuadros pequeños durante 3 minutos, agregar sal y pimienta al gusto.
3 Agregar el atún y cocinar la mezcla durante 3 minutos mas.
4 Agregar la quinoa y mezclar hasta integrar, luego agregamos la harina y revolvemos hasta que nuestra masa de las croquetas espese. reservar en la nevera durante media hora.
5 Pasada la media hora continuamos preparando las croquetas de quinoa con atún formando unos tubos gruesos los cuales pasaremos por el huevo batido primero y luego la miga de pan. Después freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.
6 Servir estas croquetas con la salsa de tu elección. Si te gusto esta receta de croquetas de quinoa y atún déjanos tus comentarios.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra