papa rellena
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  500 gramos papa (rosada o blanca)
 150 gramos carne molida
 2 dientes ajo
 1/2 cebolla pequeÃ±a
 1 (1/2 cucharadas) pasta de tomate
 2 cucharadas harina de trigo todo uso o sin preparar
 al gusto Sal
 al gusto Pimienta
 Aceite

Preparación:
 1 Picar la cebolla en cuadritos pequeÃ±os, los ajos pueden picar o se pueden triturar, en mi caso los triture.
 2 En una olla aÃ±adir aceite, luego agregar la cebolla picada y los ajos, sofreÃ­r por unos dos minutos aproximadamente.
 3 AÃ±adir la carne molida al sofrito de cebolla y ajo, cocinar por algunos minutos.
 4 Seguidamente agregar la pasta de tomate, integrar bien con la carne y salpimentar al gusto.
 5 Dejar cocinar la carne por unos 8- 10 minutos mÃ¡s hasta que estÃ© bien cocida. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
 6 Luego se deben lavar muy bien las papas y colocarlas con su cÃ¡scara en una olla y aÃ±adir agua hasta que estÃ©n totalmente cubiertas.
 7 Llevar al fuego, se deben cocinar hasta que se pueda introducir un tenedor fÃ¡cilmente por varias aristas de la papa.
 8 Cuando las papas estÃ©n listas deben retirarse del agua, dejar reposar unos 5 minutos y comenzar a retirar la cÃ¡scara con mucho cuidado ya que estÃ¡n calientes.
 9 Cuando todas estÃ©n peladas entonces se procede a triturarlas con un pasapurÃ© y luego se sazona con sal y pimienta y se amasa muy bien. Hay personas que para amasar le aÃ±aden un huevo, yo no lo necesitÃ© pero te dejo ese tips por si lo necesitas.
 10 Luego dividir la masa en 4 porciones iguales. Tomar cada una de las porciones, extender un poco, colocar la carne que hicimos para el relleno y cerrarla.
 11 Pasar cada papa por harina de trigo y seguidamente freÃ­rlas en aceite hasta que estÃ©n doraditas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio o sin sal