ensalada de bulgur
Contexto: El bulgur se elabora a partir del trigo y es muy similar al cous-cous. Esta receta saludable que comparten nuestros amigos de Pan, uvas y queso es un plato muy original, que incluye un alimento poco conocido, pero muy nutritivo e ideal para incluir en nuestra dieta.Al igual con con el cuscús, con el bulgur se pueden preparar muchos platos, pero en este caso, en RecetasGratis.net encontrarás una receta de ensalada de bulgur, así que si quieres aprender cómo cocinar bulgur o qué hacer con bulgur, esta receta es para ti.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 120 gramos de Bulgur, 100 gramos de Gambas peladas, 2 Tomate maduro, 6 hojas de Lechuga, 100 gramos de Avellanas, 1 cucharada sopera de Vinagre de manzana, 1 cucharada postre de Mostaza al estragón, 50 mililitros de Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1 Ponemos a hervir agua con sal en una cacerola. Cocinamos el bulgur durante 15 minutos. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar en la nevera.El bulgur es un alimento elaborado a base de trigo que también se suele llamar trigo partido. En aspecto es parecido a la quinoa o al cuscús y se trata de un alimento que aporta grandes beneficios al ser rico en hidratos de carbono y bajo en grasas.
2 En un cazo, cocemos las gambas en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.
3 Por otra parte, picamos el tomate en trozos pequeños, troceamos la lechuga en juliana y machacamos las avellanas con el mortero.Recuerda picar la lechuga con un cuchillo de cerámica, plástico o con la mano, de lo contrario se oxidará rápidamente.
4 Para hacer el aderezo de nuestra ensalada de bulgur, en un bol echamos la mostaza y el aceite de oliva y batimos bien.
5 Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada, añadimos el vinagre y removemos y servimos con el aliño por encima. También puedes usar el clásico aliño de miel y mostaza o la vinagreta de naranja para aderezar esta ensalada.
6 La ensalada de bulgur la puedas disfrutar como plato principal.Y si te gustan este tipo de recetas, también puedes echar un vistazo a la ensalada de trigo americano con atún o a la receta de cuscús con pollo y queso.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra