sopa de ajo facil
País: ESP

Ingredientes: 10 dientes de ajo, 1/2 Kg de pan del día anterior, 1 dl de aceite de oliva, 100 gr de jamón, 1 cucharada de pimentón, 1 litro de caldo de ave, 4 huevos, Sal

Preparación:
1 Dora el ajo laminado en compañía del aceite de oliva y el jamón picado, cuando tome color añade el pan en finas rebanadas y el pimentón, vierte el caldo caliente y deja cocer durante media hora dando vueltas con una cuchara de palo frecuentemente.
2 Añade la sal y retira del fuego, añade las claras removiendo con un tenedor de madera y justo antes de servir añade las yemas para que resulten líquidas y calientes a la vez. Para que la sopa adquiera un color más oscuro y un sabor más pronunciado se pueden tostar las rebanadas de pan en el horno o salamandra antes de incluirlo en la cazuela.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio