arroz con pollo picado

Ingredientes: 1 1/2 taza(s) arroz
1 pollo(s) entero (pequeño)
1 tallo apio
1 zanahoria(s)
1 puerro(s)
1 cucharada(s) perejil picado
Aceite
Sal a gusto
2 cebolla(s)

Preparación:
1 Limpie el pollo apartando los interiores. Prepare un caldo con una cebolla, la zanahoria, el puerro, apio y el pollo, sazonando con sal a gusto.En una olla dore la otra cebolla picada, añada los interiores picados en trocitos dore durante unos minutos y luego incorpore el pollo deshuesado y partido en pequeños trozos. Una vez que estén bien dorados, añada el arroz, de le una vueltas para que se impregnen bien los ingredientes y prosiga con la cocción añadiendo lentamente el caldo del pollo. Espolvoreé con perejil picado y sirva.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio