pastel de brocoli y papas
País: ESP

Ingredientes: 700 gr de papas, 500 gr de brocoli, 750 cc de leche, 100 gr de manteca, 3 cucharas de harina, 100 gr de queso parmesano rallado, Nuez moscada a gusto una cucharita, Sal, Pimienta, 2 cucharas de mayonesa

Preparación:
1 Se pelan y se cortan en rodajas las papas. Se hierven en una olla con agua y una pizca de sal.
2 Se cuelan y se frien en una sarten con manteca 2 minutos.
3 Se saca de fuego y se enfria. Mientras tanto se cocina el brocoli hasta que se ponga semi-blando.
4 Se cuela yse seca Se prepara la salsa "bechamel" derritiendo la manteca ( dos cucharas) en una sarten ancha.
5 Se vuelca la harina, se revuelve con una cuchara de madera y se vuelca lentamente la leche.
6 Se sigue revolviendo hasta llegar a una consistencia semi-espesa.
7 Se vierte el queso y los condimentos y por ultimo la mayonesa En un pirex 20 X 30 se enmanteca.
8 Se ponen las papas, encima el brocoli y por ultimo la salsa bechamel.
9 Se hornea 30 minutos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio