sopa de lentejas con verduras al vapor
País: ESP

Ingredientes: 300 gr de lentejas, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 calabacín, 150 gr de calabaza, 150 gr de brócoli, 100 gr de judías verdes, 4 cucharadas de nata líquida, Agua, Aceite virgen extra Hojiblanca, Sal, Unas ramas de perejil

Preparación:
1 Pon agua en la olla rápida, añade las lentejas, la zanahoria, el puerro y un atadillo con la parte verde del puerro y unas ramas de perejil.
2 Sazona y pon la tapa.
3 Deja cocer 5 minutos desde el momento en que empiece a salir vapor.
4 Cuando estén cocidas, retira el atadillo y tritura con una batidora eléctrica, las lentejas con la zanahoria y el puerro.
5 Pasa la sopa por el chino, agrega las 4 cucharadas de nata y mezcla bien.
6 Pica la calabaza, el calabacín en daditos.
7 Limpia las vainas, retírales las puntas y los hilos y pícalas en trozos pequeños de 1 centímetro.
8 Separa las flores del brócoli.
9 Pon todo en el accesorio específico para cocer al vapor y sazona.
10 Pon un poco de agua en la olla rápida, acopla el accesorio con las verduras, pon la tapa y deja cocer 2-3 minutos desde que empiece a salir el vapor.
11 Sirve la sopa en la sopera y las verduras aliñadas con aceite en una fuente.
12 Si quieres servirla como aperitivo, pon unas verduras dentro de cada copa y cúbrelas con la sopa.
13 Comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer.
14 Si te falta hierro; si estás flojo de calcio; si necesitas fortalecer sus defensas; no lo dudes, come lentejas.
15 Y lo puedes hacer tanto en invierno como en verano.
16 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin calorías