spaghetti con gambas al ajillo
País: ESP

Ingredientes: 500 g de fideos spaghetti, 1 cabeza de ajo picado, 1 atado de albahaca picada, 250 g de camarones frescos, limpios y lavados, 200cc de aceite de oliva, 25 g de manteca, 1 cucharada de pimentón dulce extra, 100cc de vino blanco, 150cc de caldo

Preparación:
1 En una sartén bien grande y profunda, colocar el aceite de oliva y la manteca.
2 Cuando estén calientes rehogar rápidamente el ajo a fuego bajo, dado que este se quema rápido, echar las gambas y acto seguido el vino.
3 Disolver el pimentón dentro del caldo y agregarlo a la preparación anterior dejar evaporar.
4 Condimentar con sal y pimienta y tapar y dejar a fuego bajo.
5 En una olla grande poner a hervir abundante agua salada.
6 Cuando rompe el hervor echar la pasta.
7 Cuando este al dente colar y saltearla en la sartén con las gambas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra