crema castellana
País: ESP

Ingredientes: 4 cabezas de ajos, 1 dl. aceite de oliva virgen extra, pan seco del dia anterior, un litro de caldo de ave, 200 gr. jamon serrano, 4 huevos, pimenton dulce, sal

Preparación:
1 1 Preparación: Dorar los ajos y a continuacion rehogar el pan en el aceite,incorporar el pimenton dulce sin dejar que se queme, cuando coja color añadir el caldo de ave, dejar cocer a fuego lento durante media hora.
2 Retirar del fuego, incoporar dos huevos y batirlo todo con la batidora hasta que quede una crema.
3 Por ultimo añadirle unos taquitos de jamon.
4 2 Presentación: Presentar en cazuela de barro y tomar muy caliente.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio