dulces de mandarina
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas para Navidad, Recetas españolas
Contexto: La mandarina es una fruta, que en España, es de temporada y se consume mayormente en invierno y sobre todo en Navidad. Es por ello que postres como los dulces de mandarina con almendras son típicos de estas fechas. Sin embargo, si tienes a mano mandarinas, no dudes en disfrutar de este postre en cualquier época del año. Ponte manos a la obra y aprende a preparar los dulces de mandarina navideños.
Comensales: 10 comensales
Duración: 24:00:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 unidades de Mandarina
200 gramos de Azúcar                                                                    (1 taza)
350 gramos de Harina de almendras
½ taza de Azúcar glass                                                                    (70 gramos)

Preparación:
1 Alista todos los ingredientes para proceder a preparar el dulce navideño.
2 Pela las mandarinas y coloca las cáscaras en agua durante 6 horas. Aparte, con la fruta, saca el zumo y resérvalo en la nevera.
3 Pasadas las 6 horas lava las cáscaras de las mandarinas y colócalas en un cazo con agua para calentarlas hasta que hierva.
4 Cuando las cáscaras hiervan, apaga el fuego y deja enfriar. Luego, tritúralas en el procesador de cocina.
5 Agrega la harina de almendras y tritura hasta obtener una masa.
6 En una olla calienta el jugo de mandarina que reservaste junto con el azúcar hasta que hierva.
7 Agrega la masa que preparaste con la harina y las cáscaras trituradas y deja cocinar hasta que se despegue de las paredes. Si está muy liquida se puede agregar harina normal hasta que espese.
8 Reservar la masa de mandarina en la nevera por media hora.
9 Haz bolas del tamaño deseado, espolvorea con azúcar pulverizado y degusta. Estos deliciosos dulces de mandarina son ideales para presentar como regalo en cenas de Navidad o servir en la mesa de postres de Noche Vieja junto con turrones y bombones.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada