aguachile vegano
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Contexto: Prueba esta receta de aguachile vegano preparado con champiñones y sorprende a todos tus invitados con su exquisito sabor y frescura. Una de las propiedades de los champiñones es la de actuar como una especie de esponja que absorbe muy bien todos los sabores con los que se sazone. Esto, sumado a su particular textura, lo hace un sustituto ideal para preparar ceviches o aguachiles sin mariscos. Así que no lo dudes más y sigue leyendo el paso a paso que hemos preparado en RecetasGratis para descubrir cómo hacer aguachile de champiñones vegano fácil y rápido.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 5 champiñones, 3 limones, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, ½ pepino, 2 chiles serrano, 2 cucharadas soperas de sal, 3 cucharadas de postre de salsa inglesa, 1 aguacate, Tostadas de maíz

Preparación:
1 Cortar los champiñones en rebanadas gruesas es el primer paso para preparar el aguachile vegetariano.
2 Corta la cebolla por la mitad y reserva una parte. A continuación, corta el pepino y el resto de la cebolla en rebanadas delgadas.
3 Tuesta el ajo, la cebolla blanca que habías reservado y el chile. Una vez que estén tostados, colócalos en el vaso de la licuadora. Puedes agregar más o menos chile a la preparación, todo dependerá del grado de picor que desees en tu aguachile vegano.
4 Agrega el jugo de limón, salsa inglesa y sal al vaso de la licuadora. Licua todos los ingredientes hasta que se integren bien. Puedes preparar tu propia salsa inglesa siguiendo esta sencilla receta.
5 Una vez que la mezcla del aguachile vegano esté lista, marina los champiñones, la cebolla rebanada y el pepino durante 30 minutos.
6 Transcurrido el tiempo de reposo y antes de servir, agrega el aguacate picado en cubos al aguachile vegetariano e integra bien.
7 Disfruta el aguachile vegano con tostadas de maíz y tu bebida favorita. Si pruebas este delicioso y refrescante aguachile de champiñones, haznos saber qué te pareció la receta y comparte con nosotros tu foto del platillo. ¡Nos encantará leer tus comentarios!

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra