merluza al limon
País: ESP

Ingredientes: 3 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pizca de colorante, 2 huevos, 1 limón, 600 gramos de merluza, 0,5 pastilla de caldo, 1 cucharada de perejil picado, 1 pizca de sal

Preparación:
1 El pescado troceado mas bien en trozos grandes, se colocan en una cacerola de barro.
2 Se le pone una cebolla rallada, el colorante, la pimienta, el perejil, los ajos picados, el aceite, la sal y la media pastilla de caldo.
3 Se cubre de agua y se deja cocer a fuego lento.
4 Una vez cocido y reducida la salsa, se baten un poco los huevos con un poquito de sal.
5 A estos huevos se les añade el zumo del limón.
6 Se vierte sobre el pescado y cuando empieza a hervir, se tapa la cazuela y se retira del fuego.
7 Como el barro conserva el calor, los huevos acaban de cuajar fuera del fuego.
8 Este plato puede hacerse también con rape u otro pescado que no tenga muchas espinas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans