Ensalada griega con paté de pipas
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes: 4 tomates, ½ cebolla morada, 10 aceitunas kalamata, 2 pepinos, 1 poco de orégano fresco, 1 diente de ajo, 60 ml de aceite de oliva, 30 ml de zumo de limón, Un poco de pimienta, Un poco de sal, 200 g de semillas de calabaza (previamente remojadas 4 horas en agua), 50 g de alcaparras, 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:
Paso 1. Preparar los ingredientes de la ensalada. Cortar en cubos los tomates. Pelar y quitar las pepitas al pepino, y cortar en rodajas. Luego, trocear bien el orégano y el ajo., Paso 2. Mezclar bien los ingredientes y aliñar con aceite, limón, pimienta y sal., Paso 3. Para el paté, colar y limpiar las pipas. Triturar con el resto de ingredientes hasta que quede una textura cremosa. , Paso 4. Servir en cuencos individuales y acompañar con una bola de paté. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra