cerdo escabechado con huacatay

Ingredientes:  4 presas cerdo 200 gramos c/u,  2 cebollas cortadas en gajos,  1 o 2 ajÃ­es amarillos cortados en juliana,  1 cda ajÃ­ panca molido,  1 cda ajo,  200 ml chicha de jora,  1 toque orÃ©gano,  Hojas huacatay,  al gusto Sal

Preparación:
 1 El primer paso es tener los ingredientes lavados para luego el una sartÃ©n o wok rosear aceite y esperar que estÃ© humeante para sellar las presas de cerdo por 4 minutos cada lado y rosear sal Apartar
 2 Luego en la misma sartÃ©n freÃ­r ajos y ajÃ­ panca y luego de 1 minuto agregar la chicha de jora que tambiÃ©n lo pueden reemplazar por vinagre de manzana Bajar el fuego y colocar las presas de cerdo para terminar su cocciÃ³n
 3 Pasado 15 minutos agregar la cebolla y ajÃ­es mezclar agregar el orÃ©gano y hojas de huacatay rectificamos la sal y luego de 1 minuto apagar el fuego Servir con camote que por cierto va muy bien ðŸ˜‰

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio