pulpo a la gallega cocido
País: ESP

Ingredientes: 1 pulpo grande o 2 pequeños
1 patata mediana con piel
Agua
Aceite de oliva virgen
Sal gorda
Pimentón dulce o picante (según gustos)

Preparación:
1 Pon en una cazuela abundante agua con sal. Cuando comience a hervir, asusta el pulpo 3 veces y ponlo a cocer junto con la patata.
2 Cuando la patata esté cocida (aproximadamente unos 20 minutos) el pulpo estará en su punto. Deja reposar brevemente antes de servir.
3 Retira el pulpo del agua, córtalo en pequeños trozos (de bocado) y sirve sobre el plato típico de madera.
4 Si no dispones de él, cualquier plato puede servir.Sazónalo con la sal gorda y el pimentón; y rocíalo con aceite de oliva virgen.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida