fideos secos a la mexicana
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Fideos
1 lata de Puré de tomate concentrado
1 cucharada postre de Consomé de pollo en polvo
2 tazas de Agua                                                                    (480 mililitros)
1 pizca de Pimienta negra
Crema
Queso

Preparación:
1 Calentar aceite en una olla y freír los fideos hasta que tomen un color dorado y parejo, cuidando de que no se quemen.
2 Poner los fideos a escurrir el exceso de grasa en un plato con papel absorbente y reservar.
3 En el aceite sobrante, que no debe ser mucho, vaciar el puré de tomate y sazonarlo por unos minutos. Añadir el consomé en polvo, la pimienta al gusto y las dos tazas de agua. Dejar que la salsa hierva.
4 Cuando esto suceda, añadir los fideos y cuando vuelva a hervir, bajar la flama a lo mas bajito y tapar la olla.
5 Probar la sazón de los fideos mexicanos y añadir un poco de sal si hace falta.
6 Revisar de vez en cuando que aún tengan agua, pero al igual que el arroz, no debe revolverse para que no se bata. Dejar en cocción hasta que queden secos.
7 Servir los fideos secos mexicanos inmediatamente y añadir una cucharada de crema y esparcir queso en cuadros o rallado al gusto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra