sopa de coditos con queso
País: MEX
Contexto: Aprende a preparar una rica sopa de coditos con queso, la receta que te sacará de un apuro y que, además, se volverá la favorita de tu familia. Debes saber que está inspirada en los tradicionales macarrones con queso, sin embargo, esta elaboración hará que tu boca explote de sabor por la combinación de queso amarillo y queso manchego.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer sopa de coditos con queso fácil y rápida. Sigue cada uno de los pasos para que al final disfrutes de un gran sabor a queso. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de pasta de coditos
4 tazas de agua                                                                    (960 mililitros)
1 pizca de sal
150 mililitros de leche evaporada
200 mililitros de leche semidescremada
45 gramos de mantequilla
125 gramos de queso amarillo tipo americano
100 gramos de queso manchego rallado
1 pizca de pimienta molida
1 pizca de perejil seco

Preparación:
1 ¿Te preguntas cómo hacer coditos? Pues bien, empieza la receta de sopa de coditos con queso preparando la pasta. Para ello, en una olla con agua y una pizca de sal pon a cocer la pasta de coditos hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del empaque.
2 Mientras se cocina la pasta, en una olla calienta la mantequilla hasta que se derrita.
3 Vierte la leche evaporada y la leche semidescremada, mezcla muy bien y deja calentar durante 3 minutos.
4 Agrega los quesos: el queso amarillo y el queso manchego rallados. Mezcla muy bien hasta que se integren y quede una salsa ligeramente espesa. Truco: si lo deseas, puedes hacer coditos con queso cheddar.
5 Cuando la pasta esté lista, vacía a la olla con la salsa de queso. A continuación, agrega una pizca de pimienta y una pizca de perejil seco. Cocina la ensalada de coditos mexicanas durante 2 minutos máximo. Luego, retira del fuego. Truco: con la sal de los quesos no es tan necesario añadir más sal, pero es completamente al gusto.
6 Puedes servir decorando la pasta con queso con un poco de cilantro fresco. ¡Ya puedes disfrutar de esta receta de pasta de coditos! ¿Qué te ha parecido esta elaboración? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio