PECHUGAS DE POLLO A LA PARMESANA
País: PER

Ingredientes: 3 cucharadas de mostaza dijon,1 cucharadita de vinagre blanco,Sal,Pimienta,3 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y partidas por la mitad,1 taza de galleta de soda molida,¾ de taza de queso parmesano rallado,1 cucharada de mantequilla con sal derretida

Preparación:
 Mezclar en una vasija grande la mostaza, vinagre, sal y pimienta. Agregar las pechugas de pollo, mezclando bien para que queden cubiertas con la mezcla. Macerar por 2 horas.Moler o procesar las galletas. Agregar el queso, la mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien. Verter esta mezcla en un plato hondo.
Escurrir los filetes de pechuga y pasarlos por la mezcla de las galletas, presionando ligeramente para que la mezcla se adhiera bien al pollo.Pasar las pechugas a una placa de horno con papel manteca o aluminio en el fondo y llevar al horno precalentado a 450°F (200°C) por 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas.

 Maridaje
   


Tempranillo Crianza




Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans