cocadas de zanahoria
País: MEX
Contexto: Las cocadas de zanahoria son un postre muy fácil de preparar. A pesar de ser un plato dulce y que contiene azúcar, este tipo de cocadas de zanahoria nos aporta beneficios al organismo gracias a la zanahoria y lo mejor es que se le puede dar a los niños como merienda.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 unidad de Zanahoria
80 gramos de Azúcar glass
100 gramos de Coco rallado                                                                     (1 taza)

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua hirviendo, cocinar la zanahoria cortada en trozos medianos hasta que esté blanda, aproximadamente 20 minutos.
3 Una vez esté lista, procesar la zanahoria hasta obtener un puré homogéneo. Luego, mezclar con la mitad del azúcar y el coco.
4 Aparte, mezclar el resto del azúcar con el coco rallado. Hacer bolitas con la zanahoria y rebozar en esta mezcla de coco. Llevar a la nevera durante 30 minutos mínimo.
5 Cuando estén listas las cocadas de zanahoria, introducirlas en capacillos pequeños y disfrutar. Puedes servirlas en una mesa de postres junto con otros bocados dulces como:Dulces de mandarinaPostre de limónMerengue italianoSi te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans