pepian de choclo
Comensales: 4
Duración: 00:40

Ingredientes:  2 choclos medianos pelados
 3/4 taza hojitas de cilantro o culantro fresco
 1 cebolla chica picada
 1 ajÃ­ amarillo chico picado sin venas ni pepas
 1 cucharada manteca de cerdo
 2 dientes ajo picados
 1 litro agua o caldo de res (aprox)
 al gusto Pimienta, comino y sal

Preparación:
 1 Agarra un choclo de forma vertical sobre una tabla y con la ayuda de un cuchillo corta los granos de arriba para abajo o puedes desgranar el choclo para luego cortar las plumitas una a una.
 2 LicÃºa bien los granos de choclo junto con el cilantro o culantro y un poco de agua. Reserva.
 3 En una olla hacer un aderezo con la manteca, la cebolla, el ajo y el ajÃ­ amarillo pimienta y comino.
 4 Agregar el licuado que reservamos ademÃ¡s del agua o caldo de res y sal e ir moviendo para que no se queme por aproximadamente 20 minutos o hasta que nuestro pepian se torne brilloso (seÃ±al de que ya cocino el choclo) puedes echarle mÃ¡s agua o caldo sÃ­ ves que esta quedando mÃºy espeso.
 5 Sirve acompaÃ±ado de arroz y un guiso de pollo

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio