ravioles de brocoli
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gramos Harina para fideos
4 Huevos
1 paquete Brócoli
50 gramos Jamón Cocido
50 gramos Queso (a su gusto)
Pan rallado cantidad suficiente.

Preparación:
1 Preparar la masa como de costumbre para fideos al huevo.
2 Blanquear el brócoli a la inglesa (en agua hirviendo uno a dos minutos y enfriar en baño de maría invertido)
3 Procesar los ingredientes del relleno, agregando pan rallado hasta obtener una mezacla con poca humedad.
4 Estirar la masa al espesor deseado, rellenar usando una espátula de pastelero, cortar con molde para ravioles.
5 Espolvorear los ravioles con semolín, harina de maiz o pan rallado (para evitar que se adhieran unos a otros).
6 Hervir hasta la cocción deseada y servir con salsa de tomates a su gusto.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Bueno fuente de fibra