brocoli empanado
País: ESP

Ingredientes: 6 tazas de flores de brócoli con un poco de tallo, 3 huevos, 1 tazas de pan rallado, Aceite de maíz para freír, Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1 Aliste el brócoli, retire la fibra gruesa que trae el tallo, sin dañar la flor.
2 Cocínelo en agua hirviendo con sal 1 a 2 minutos o hasta que esté blando, pero no demasiado para que no se desbarate al freirlo (también puede cocinarlo al vapor).
3 Escúrralo e inmediatamente colóquelo en agua conhielo por unos minutos para que no se decolore.
4 Escurra bien.
5 Aparte, bata los huevos como para perico, añada, poco a poco, la taza de pan rallado.
6 Revuelva bien.
7 Condimente con sal y pimienta.
8 Caliente el aceite.
9 Pase las flores de brócoli, una a una por el batido.
10 Fríalas por tandas para que no se peguen.
11 Manténgalas calientes hasta el momento de servir, colocándolas en el horno a 150º.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio