helado praline

Ingredientes: 1/2 litro de helado de vainilla, 175 gr. de azúcar en polvo, 100 gr. de almendra cruda pelada

Preparación:
1 Picar las almendras con un cuchillo bien afilado sobre una tabla, procurando que queden trocitos menudos de igual tamaño. Echar el azúcar en una cacerola de fondo grueso y calentarlo suavemente hasta que se derrita. Revolver con una cuchara de metal hasta que el caramelo se vuelva marrón claro, sin que se queme.
2 Verter el praliné en una bandeja de horno engrasada previamente, extiéndelo en capa fina. Cuando esté frío, rómpelo en trozos y luego machácalo en el mortero para molerlos. Mezcla el praliné con el helado de vainilla cuando le des el último batido.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa