hamburguesa de coliflor y queso
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: El coliflor es un vegetal que pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli, el repollo y otras coles. Entre algunos de los miles de beneficios que obtenemos por incluirlos en nuestra dieta, podemos destacar la prevención de enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral, gracias a la alta cantidad de antioxidantes. Además, está compuesto por una gran cantidad de fibra, la cual favorece la salud de nuestros intestinos. En esta oportunidad, junto a Recetas Gratis, queremos mostrarte cómo servirlo en un formato conocido y querido por muchos: la hamburguesa. Lo combinaremos con un delicioso ingrediente como es el queso para que su sabor sea único.En Recetas Gratis te enseñamos cómo hacer hamburguesa de coliflor y queso al horno. ¡A cocinar!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 1 coliflor, 1 diente de ajo, 1 puñado de perejil fresco, 1 huevo, ¼ taza de pan rallado, 1 cucharada postre de cúrcuma

Preparación:
1 El primer paso para hacer las hamburguesas de coliflor y queso es lavar y separar los arbolitos del coliflor de su tronco para cocinarlos junto al diente de ajo en un recipiente tapado y apto microondas por unos 5 minutos. Truco: puedes cocinar coliflor cada vez que lo veas en la verdulería y congelarlo en bolsas aptas para freezer. El mismo dura unos 3 meses y podrás disfrutarlo en cualquier momento del año, además de adelantar tiempo en la cocina.
2 Lleva el coliflor cocido junto al diente de ajo a un colador sobre el mismo recipiente para que vaya soltando el exceso de líquido. Una vez frío, apriétalo con las manos para empezar a romperlo y retirar le exceso de agua, así, tus hamburguesas se armarán mejor y no necesitarás agregar tanto pan rallado.
3 Mezcla el coliflor con el diente de ajo, junto con el queso rallado, los condimentos, el perejil limpio picado y una parte del pan rallado.
4 Añade el huevo y corrobora la consistencia. Si crees que podrás armar las hamburguesas sin problema, no añadas más pan rallado, por el contrario, agrega el resto.
5 Divide la preparación de tus hamburguesas de coliflor y queso en 4 partes iguales. Humedece un poco tus manos para darles la forma deseada y que no se peguen a tus dedos. Llévalas a una asadera previamente aceitada.
6 Cocina las hamburguesas de coliflor saludables en el horno precalentado a temperatura máxima (200-220 ºC) por unos 7 minutos. Pasado ese tiempo, gíralas y cocínalas unos 5 minutos más, para que se doren de ambos lados.
7 Sirve las hamburguesas vegetales y disfrútalas con tu acompañamiento preferido. A continuación, te daremos algunas ideas para inspirarte. Cuéntanos qué te pareció esta preparación y no dudes en compartir la foto del resultado final, ¡nos encantará verla!Si lo deseas, también puedes preparar otras versiones con coliflor:Hamburguesas de coliflor y avenaHamburguesa de quinoa y coliflor vegana

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio