arroz con pato a la nortena
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 1 kilogramo de Arroz, 1½ tazas de Zapallo loche rallado, 1 manojo de Culantro, 1 cabeza de Ajos, pelados y picados, 1 botella de Aceite, 1 pizca de Pimienta, 2 kilogramos de Pato pelado y limpio, trozado en presas, 1 kilogramo de Arvejas verdes, peladas, ½ taza de Zapallo, picado, 1 botella de Cerveza negra grande, 1 cubo de Cazonador, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
2 Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
3 Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla.
4 Agregar el ajo, las arvejas.
5 Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla.
6 Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado.
7 Sazonar con sal, pimienta y sazonador.
8 Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.
9 Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.
10 Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear.
11 Colocar las presas de pato al final.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar