empanadas de arroz dulces horneadas
País: MEX
Categoría: Recetas al horno, Recetas mexicanas
Contexto: Las empanadas horneadas en México las conocemos también como pastes, y las hay con una gran variedad de rellenos y estilos: las ahí así dulces como saladas y picosas. Estas pueden ser paradas con cualquier guisado y todas ellos se caracterizan por tener un gran sabor. La preparación de las empanadas dulces es tan fácil como preparar el relleno, con este rellenar la pasta y hornear. ¿Qué te parece? Para estos días fríos se antojan una rica empanada de arroz acompañadas de un calientito ponche o atole, ¿No es así? Es por eso que en esta ocasión en RecetasGratis traemos para ti unas deliciosas empanadas de arroz dulces horneadas.¡Pruébalas!
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilogramo de Masa hojaldre
1 taza de Arroz
2 tazas de Leche entera
½ taza de Leche evaporada
½ taza de Leche condensada                                                                    (120 gramos)
½ taza de Azúcar                                                                    (100 gramos)
1 pieza de Huevo
2 trozos de Canela

Preparación:
1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestras deliciosas empanadas de arroz dulces horneadas.
2 Vamos a comenzar con la preparación del relleno para nuestras empanadas dulces: este será de arroz con leche, por lo tanto vamos a iniciar colocando el arroz remojado por 10 minutos en agua natural fría.
3 Mientras tanto, por otro lado colocamos la leche entera y la leche evaporada en una cacerola junto con la canela, a fuego medio.
4 Una vez listo el arroz, lo escurrimos perfectamente bien, y lo agregamos a la cacerola donde se encuentran las leche junto con la canela. Movemos bien para integrarlo todo y pasados 5 minutos de haberlo añadido, agregamos a la mezcla la leche condensada, volviendo a integrar todo perfectamente. Dejamos que el arroz se cueza a fuego bajo pero debemos estar pendientes y estar moviendo la mezcla de la empanadas horneadas constantemente ya que si no se puede quemar la preparación y pegar el arroz a la cacerola.
5 Mientras tanto con ayuda de un rodillo en nuestra mesa de trabajo, previamente enharinada, extendemos la masa de las empanadas de arroz, hasta que quede de aproximadamente 2 mm de grosor.
6 Una vez lista, con ayuda de algún molde redondo comenzamos a cortar los círculos con los que formaremos nuestras empanadas dulces.
7 Una vez listo el arroz con leche, dejamos que se enfrie un momento. Ya frío, tomamos un poco y vamos rellenado los círculos de masa de las empanadas, como observamos en la imagen. Tomamos el huevo, lo revolvemos un poco y vamos a colocar un poco en la orilla de nuestra empanada dulce, esto es para ayudar a que selle bien.
8 Entonces cerramos nuestras empanadas de arroz dulces horneadas y con ayuda de un tenedor reforzamos la selladura de la orilla de nuestra empanada. Debemos hacer algo similar a lo que se observa en la siguiente imagen.
9 Ahora tomamos el molde para hornear, lo rociamos con un poco de aceite en aerosol y colocamos sobre él nuestras empanadas de arroz ya formadas y selladas. Llevamos a hornear por 30 minutos a 180°C o hasta que se noten doradas.
10 Pasado este tiempo nuestras empanadas de arroz dulces horneadas estarán ¡LISTAS! para ser degustadas. Sírvelas calientes y acompañadas de un rico chocolate caliente por ejemplo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar