longaniza con sanfaina
País: ESP
Contexto: Prueba esta receta de longaniza con sanfaina (o samfaina dicho en catalán) tan rica y sabrosa que nos trae a RecetasGratis nuestra amiga Carme68 para disfrutar de un plato muy sencillo pero que requiere de un buen tiempo de elaboración ya que las cosas con mimo están más buenas.
Comensales: 5 comensales
Duración: 04:00
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 2 pimientos rojos grandes, 10 pimientos verdes largos, 3 berenjenas medianas, 2 cebollas medianas, 2 briks de tomate frito, 1 pastilla de concentrado de verduras, Aceite, 1/2 vaso de vino blanco, Sal, Pimienta, longanizas o butifarras

Preparación:
1 Cortar las verduras y echar en la sartén con un chorrito de aceite.
2 Ir removiendo la samfaina y bajar el fuego al mínimo, en mi fuego lo pongo al 3.
3 Al cabo de 3 horas y de ir removiendo de vez en cuando queda así.
4 Echar el vino y dejar evaporar, y seguidamente echar el tomate frito y la pastilla de caldo de verduras concentrado, y dejar hacer chup-chup durante un rato y listo.
5 Hacer la longaniza o butifarra en la plancha.
6 Sirve la longaniza con sanfaina recién hecha ¡y disfruta! No te pierdas tampoco el bacalao con samfaina para prepararlo otro día como plato principal.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra