eduardo septimo
País: ESP

Ingredientes: 6 medallones de carne de res (blanda)de 3cm. de alto
6 lonjas de jamón
3 cucharas de pasta de hígado
1 lata pequeña de champiñones
sal y pimienta a gusto
maicena para ligar
papel estañado
mantequilla para dorar
1 copa de vino

Preparación:
1 Em un a sartén ancha dorar en mantequilla ligeramente los medallones de carne salpimentados. Retirar. Usar la misma sartén vertiendo el vino para aprovechar los jugos de la carne. Rectificar la sal y pimienta. Añadir los champiñones fileteados. Ligar con maicena hasta que quede una salsa medio espesa.
2 Colocar cada medallón en un pedazo de papel estañado. Poner encima media cuchara de pasta de hígado, Colocar encima una lonja de jamón. Verter encima la salsa con los champiñones.
3 Cerrar el papel como un paquetito para que conserve el jugo y hornear a temperatura fuerte durante 20 minutos.Servir con el papel abierto ligeramente,compañado de puré de papas y ensalada primavera (arvejas,pimientos rojos,aceite de oliva)

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Alto contenido de fibra