salsa de tomate al jerez
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas al horno
Contexto: En esta receta aprenderás a realizar una salsa roja con tomates asados al horno y un toque de vino de Jerez. Esta receta se caracteriza por tener una textura muy suave y cremosa, es una salsa natural que acompaña muy bien las pastas o unas brochetas de mariscos. ¿Quieres conocer el paso a paso? Pues sigue leyendo y cocina con RecetasGratis.net esta increíble salsa de tomate al Jerez.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 8 unidades de Tomates rojos, 100 gramos de Cebolla blanca, 2 unidades de Ajo, 50 mililitros de Vino de Jerez, 100 mililitros de Aceite de oliva, 2 hojas de Laurel, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de salsa roja, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una refractaria dispón los tomates cortados por la mitad (sin el pedúnculo), agrega un chorro de aceite de oliva y un poco sal, lleva al horno a 200ºC durante 40 minutos, o hasta que los tomates estén dorados.
3 Transcurrido este tiempo, licua los tomates asados hasta obtener una consistencia homogénea. Resérvalos.
4 En una olla con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo finamente picado. Cuando esté blando, agrega el vino de Jerez, revuelve durante unos minutos.
5 Agrega el jugo del tomate, la hojas de laurel y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, hasta obtener una salsa suave y espesa. Rectifica sabor con sal y pimienta.
6 Finalmente, sirve la salsa de tomate al Jerez, es ideal para servir con espaguetis, o la pasta que más te guste. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans