pulpo asado al horno
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 pulpo de Roqueo de 2 kilos, 2 cebolletas tiernas, Pimienta molida negra, perejil, sal, 1 kilo de patatas, 1 vaso de agua , de vino blanco, 1 vaso de agua , de aceite de oliva Virgen, 4 dientes de ajo, 2 tomates Carrito-mini rojos

Preparación:
1 El pulpo lo tendremos una semana como mínimo en el congelador, sacamos y descongelamos.
2 Limpiamos bien y ponemos a macerar en un bol con el aceite, el vino y pimienta molida negra 12 horas antes de cocinarlo.
3 En el momento de cocinar ponemos el pulpo en una fuente de horno junto con el adobo, añadimos por encima las cebolletas, patatas peladas y tomates lavados y troceados, los ajos pelados y a trozos y el perejil troceadito.
4 Salpimentamos y metemos al horno que tendremos precalentado a 250 grados 1 hora aproximadamente, veremos que queda tierno y jugoso aparte de doradito, servimos bien caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra