filete de merluza con vegetales rostizados
País: ESP

Ingredientes: - 4 unidades de filetes de merluza., - 1 unidad de cebolla cabezona blanca., - Media zanahoria., - 1 unidad de pimenton rojo., - 1 diente de ajo., - 1 cucharada de tomillo fresco., - 1 cucharada de aceite de oliva., - sal., - pimienta.

Preparación:
1 - Prealistar todos los ingredientes.
2 - Pelar y cortar la zanahoria en cuadros medianos.
3 - Pelar y cortar la cebolla cabezona blanca en julianas gruesas.
4 - Quitar la parte blanca del pimenton y las semillas y cortar en bastones el pimenton rojo.
5 - En una refractaria, poner el filete de merluza, y encima poner todos los vegetales que picamos anteriormente. Adicionar el aceite de oliva, el ajo finamente picado, sal, pimienta al gusto y por ultimo el tomillo espolvoreado.
6 - Precalentar el horno a 180 grados centigrados y meter la refractaria para que se rostizen los vegetales y el pescado.
7 - Servir

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra