FILETE DE ATUN AL BALSAMICO
País: PER

Ingredientes: 4 filetes de atún de aproximadamente 170 g (6 oz) cada uno,¼ de taza de caldo de pollo, desgrasado,1 cucharada de vinagre balsámico,4 cucharaditas de azúcar rubia,1 cucharada de salsa de soya o sillau,½ cucharadita de maicena,4 tallos de cebolla china, cortados en trozos diagonales de 3 cm (1½ pulgada),Sal,Aceite en spray (reemplazar por 1 cucharadita de aceite vegetal)

Preparación:
 Rociar con el aceite en aerosol y calentar una sartén.
Sazonar el atún con sal y pimienta. Colocar el pescado en la sartén caliente y cocinar 3 minutos por cada lado hasta que esté cocido a término medio o al punto de cocción que se desea. Retirar de la sartén

Mezclar el caldo, vinagre, azúcar, sillao y maicena en una olla pequeña. Llevar a hervir y cocinar 1 minuto, moviendo. Retirar y verter encima de los filetes de atún.

Decorar cada filete con los trozos de cebollita china.
4 personas 
270 calorías


 Maridaje
 


 Viña Alarde Crianza




Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida