cordero en salsa de verduras con cebollitas
País: ESP

Ingredientes: 80 ccs de aceite
1 vaso de caldo
6 cebollitas francesas
100 gramos de champiñones
6 cordero, chuletas (puede ser pierna o paletilla)
1 cucharada de harina
1 paquete menestra de verduras congeladas
1 pizca de pimienta
1 pimiento rojo
1 pizca de sal
1 cucharada de salsa de tomate

Preparación:
1 Sazonar la carne con sal y pimienta y pasarla por harina.Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados.Ponerlas en una cacerola.Echar las cebolletas a la sartén y dorarlas también.Agregar el pimiento cortado en tiras, luego el tomate y, por último, el caldo.Cuando hierva, echarlo sobre las chuletas y dejar cocer, tapado, a fuego lento una hora.Añadir las verduras y los champiñones y cocerlo media hora más.Rectificar la sazón y servirlo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra