fideos con salsa de queso
País: MEX

Ingredientes: ½ kilogramo de Fideos frescos al huevo, 200 gramos de Queso gorgonzola, 200 gramos de Crema de leche, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 cucharadita de Manteca

Preparación:
1 Hacer hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite para evitar que los fideos se peguen.
2 Echar los fideos y cocinarlos "al dente".
3 Mientras tanto, condimentar la crema de leche con sal y pimienta, calentarla, agregar el queso rallado con la parte más gruesa del rallador, continuar revolviendo sobre el fuego lento hasta que el queso se funda.
4 Colar los fideos, verterlos en una fuente y mezclarlos con un trozo de manteca, bañarlos con la salsa de queso y servir bien calientes.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra