leche de tigre
País: PER
Contexto: Muchas veces hemos oído que para elaborar un buen ceviche se debe tener como base una buena leche de tigre clásica, pero ¿a qué nos referimos con esto? Pues a ese jugo de ceviche que se prepara previamente para marinar los ingredientes con lo que lo vayamos a hacer. Pero no os preocupéis porque la elaboración de la leche de tigre es muy fácil y combina bien con cualquier tipo ceviche. Así que toma nota de los ingredientes y sigue el paso a paso de esta receta fácil que pone a tu disposición RecetasGratis y ¡manos a la obra!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 cucharadita de Cilantro fresco, 3 unidades de Limones, 1 unidad de Cebolla morada, 1 taza de Caldo de pescado, 1 pizca de Pasta de ajo, 1 cucharadita de Aceite de oliva, 1 pizca de Aji en polvo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de leche de tigre es prealistar los ingredientes que vamos a utilizar para la receta.
2 Seguidamente, en un bol adiciona la cebolla morada finamente picada.
3 Adiciona también el cilantro fresco, la pasta de ajo, el zumo de los limones y el aceite de oliva. Licua o procesa hasta que se integren bien todos los ingredientes la la leche de tigre clásica.
4 Lo ideal es que obtengamos un líquido que tome un color blanco como se observa en la fotografía, de allí viene el nombre de leche de tigre. Añade el caldo de pescado y sigue licuando.
5 A continuación, adiciona la sal, la pimienta y el ají picante. Éste último es opcional, si deseas puedes retirarlo de la receta y así al leche de tigre no tendrá sabor picante.
6 Utiliza la preparación de leche de tigre para elaborar un delicioso ceviche de pescado y marisco o marina salmón para preparar un tartar gourmet. Si deseas más recetas y/o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans