sardinas guisadas

Ingredientes: 1 kilo de sardinas, 4 tomates, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, aceite, 1 diente de ajo, perejil, sal

Preparación:
1 Limpiamos las sardinas quitandoles las espinas, tripa y cabeza. Las dejamos abiertas en forma de abanico y las sazonamos.
2 Aparte, picamos la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate.
3 En una cazuela con un chorro de aceite rehogamos toda la verdura picada. Cuando este bien pochada, retiramos del fuego.
4 En una cazuela de horno ponemos una fina capa de verdura rehogada. Encima, haciendo una vuelta, las sardinas abiertas.
5 Cubrimos las sardinas con los restos de la verdura pochada.
6 Ponemos un chorrito de aceite y metemos al horno caliente a 180 grados durante 10 minutos.
7 Retiramos, espolvoreamos con perejil y listo para servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio