costillas de cerdo con pimientos
País: ESP

Ingredientes: 6 costillas de cerdo (o reemplazarse por costillas de carne vacuna)
4 cdas aceite de oliva
1 copita vino blanco
2 dientes ajo pelados
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
1 cda perejil picado
Pimienta negra molida
Sal

Preparación:
1 Salar las costillas y pasarlas por la pimienta negra recién molida.
2 En una sartén dorar de ambos lados en aceitede oliva junto con los ajos, las costillas.
3 Bajar el fuego, incorporar el vino blanco y cocinar lentamente.
4 Cortar los pimientos en tiras finas y agregarlos a la sartén.
5 Salar, tapar el recipiente y continuar la cocción a fuego mínimo.
6 Mover la sartén de vez en cuando, hasta que las costillas estén cocidas a su gusto.
7 Espolvorear con perejil picado, retirar y servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra