panellets de calabaza
País: ESP
Categoría: Recetas al horno, Recetas españolas, Recetas catalanas
Contexto: Esta semana os traigo a RecetasGratis unos panellets de calabaza, unos dulces que se preparan para la noche de la Castañada o para Todos los Santos. Se tarta de un dulce sencillo de preparar en casa que queda muy bueno y jugosos. La base de estos panellets con calabaza es el azúcar y las almendras, pero luego se le pueden añadir el sabor que te guste.¿Quieres saber cómo preparar panellets de calabaza? ¡Quedan deliciosos estos panellets caseros!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de calabaza cocida o asada
300 gramos de almendra molida
150 gramos de azúcar                                                                    (¾ taza)
1 ralladura de limón
1 huevo
100 gramos de almendra granillo
1 puñado de almendras crudas

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes. Pelamos y cortamos la calabaza en trozos, ponemos en un bol y la cocemos en el microondas hasta que quede bien blandita. Puedes seguir esta receta de calabaza al microondas para saber cómo hacerla más detalladamente.
2 En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar, la calabaza cocida y chafada y un poco de ralladura de limón. Lo mezclaremos todo. Si vemos que cuesta un poco que quede unido, batimos el huevo y añadimos un par de cucharadas, esto ayuda a mezclar todo mejor y que la masa de los panellets quede más jugosa.
3 Cuando tengamos el mazapán de calabaza bien mezclado, lo enrollaremos en papel film y haremos un rulo bien apretado. Lo meteremos en la nevera un par de horas o dejaremos de un día para otro.
4 Cuando vayamos a preparar los panellets pondremos un poco de azúcar en un bol, y en un plato pondremos almendra granillo y alguna almendra entera. Se pueden rebozar de lo que más os guste.
5 Hacemos bolas con la masa y las rebozamos por la almendra en granillo, y otras las pasamos por el azúcar y ponemos una almendra en el centro.
6 Ponemos los panellets de calabaza en una bandeja para horno, y los pintamos con ayuda de una brocha con huevo batido. Metemos al horno a 180 ºC hasta que queden dorados.
7 Sacamos los panellets de calabaza del horno, los dejamos enfriar. ¡Listos para comer!Si te sobra calabaza siempre puedes aprovecharla apra hacer esta receta de pastel de puré de calabaza o de tarta de calabaza al horno. No dejes de probar otras recetas de panellets variados y visitar mi blog Cocinando con Montse para conocer muchas más ideas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin azúcar añadida