requeson casero facil
Categoría: Receta sin gluten
Contexto: El requesón, conocido también como ricota, es una de las recetas de queso caseras más fáciles de preparar. Solo necesitas 2 ingredientes (leche y zumo de limón o vinagre) y algunos utensilios simples. Debido a que es un requesón casero, puedes elegir su consistencia e incluso puedes agregar especias para aromatizarlo.En RecetasGratis te mostramos cómo hacer requesón casero con limón o vinagre para que puedas emplearlo en tus recetas favoritas o disfrutar de este queso untado en una tostada. Así mismo, si has intentado hacer yogur últimamente y no te ha quedado bien porque se ha endurecido demasiado la leche, ¡no la desperdicies!, puedes usarla para hacer esta receta de ricota casera.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 litro de leche (puede ser leche agria)
1 cucharada sopera de zumo de limón o vinagre
1 cucharada postre de sal

Preparación:
1 Vierte la leche en una cacerola y caliéntala hasta que empiece a hervir. Cuando alcance el primer hervor, apaga el fuego, agrega el limón o el vinagre. Deja que repose hasta que la leche esté como en la foto, con una apriencia de leche cortada en la que se observa perfectamente el suero. Truco: Esta receta de requesón casero se puede hacer con leche agria o yogur.
2 Cuando la leche tenga la apariencia anterior, coloca un paño fino de algodón dentro de un colador y sitúa el colador en un recipiente. Después, vierte la leche en el paño.
3 Deja que se escurra sola durante unos 10 minutos o hasta que notes que se ha enfriado un poco. Luego, junta los extremos de la tela, levántala y escurre la leche ejerciendo toda la presión que puedas. Ten cuidado y vigila que el líquido cae dentro del recipiente. Debes drenar la mayor cantidad de líquido posible para que tu requesón casero quede perfecto.
4 Con la ayuda de una cuchara, pasa el cuajo de la leche (la ricota) a un plato o recipiente hondo y añade una cucharadita de sal. Mezcla y con la misma cuchara presiona el queso para que quede lo más compacto posible. Tapa el recipiente o plato y resérvalo en el frigorífico durante 20-30 minutos.
5 ¡Tu requesón casero con vinagre o limón está listo! Como ves, preparar este tipo de queso en casa no es tan complicado y puedes aprovechar esa leche agria que tienes en la nevera. Ahora que tienes tu queso, ¿cómo comer requesón? Muy sencillo, puedes untarlo en tostadas o preparar estas recetas:Ñoquis de ricotaCanelones de ricota y acelgaCheesecake de ricotaFlan de requesón

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans