sopa de verduras light
País: ESP

Ingredientes: 4 zanahorias, 2 papas, 1 calabaza chica, 2 batatas, 4 choclos, 100 gr. arvejas, 2 puerros, 2 cebollas de verdeo, 1 rama de apio, Sal marina a gusto, 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
1 Cortar las verduras en cuadraditos bien pequeños, excepto los choclos que se cocinarán enteros.
2 Poner en ½ olla grande, agua a hervir, cuando esté en ebullición colocar primero las zanahorias, a los 10 minutos las papas, calabaza y batatas, a los 10 minutos los demás ingredientes menos la sal.
3 Cocinar a fuego lento aproximadamente 45 minutos, para que la sopa tome consistencia, cuando esté lista apagar el fuego, agregar el aceite y la sal.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra