mejillones asados
País: ESP

Ingredientes: 1 diente de ajo, 150 gramos de gambas, 1,5 kilos de mejillones, 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de pimentón, 1 vaso de vino blanco seco, 1 cucharada de harina

Preparación:
1 Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino.
2 Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua de la coccion de los mejillones.
3 Los mejillones que deberán ser grandes, se cuecen en agua y al abrirse se les quita una concha, dejando sólo la otra.
4 Se colocan en una cazuela de barro que resista al fuego, poniendo sobre cada mejillón un poco del picadillo de gambas y vino, por encima se pone el sofrito, metiéndolos al horno moderado durante diez o quince minutos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida