espaguetis verde con crema
País: MEX
Contexto: Aprende a preparar una de las pastas más famosas en México, el espagueti verde, elaborado con chile poblano y crema. En esta oportunidad, te explicamos cómo hacer esta receta para que disfrutes cualquier día de la semana y consientas a tu familia con una opción de pasta diferente y con un rico sabor. Además, prepararla es muy fácil, los ingredientes son muy pocos y puedes tenerla lista en menos de 30 minutos.Por ello, si quieres saber cómo hacer espagueti verde con crema, sigue leyendo y cada uno de los pasos para que al final puedas disfrutar de un delicioso y cremoso espagueti verde. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de pasta de espaguetis
3 hojas de laurel
sal al gusto
80 gramos de mantequilla
2 piezas de chile poblano
½ pieza de cebolla
3 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1 barra de queso crema (180 g)
1 taza de crema ácida
2 cucharaditas de consome de pollo en polvo
½ taza de queso rallado

Preparación:
1 Para hacer la receta de espagueti verde con crema, primero pon a cocer la pasta de espaguetis en suficiente agua con un poco sal hasta que esté al dente. Puedes seguir las instrucciones del empaque de la pasta, tomará alrededor de 8 a 9 minutos para que esté lista. Pasado el tiempo de cocción, drena el agua, retira las hojas de laurel y reserva.
2 Para la salsa primero tatema los chiles poblanos, cuando estén bien tatemados retira la piel con ayuda de una cuchara, también quita las venas y semillas, luego pica en tiras o cuadros y reserva.
3 Luego en una sartén calienta 40 gramos de mantequilla, agrega media cebolla blanca picada, seguido por tres dientes de ajo, que pueden ser troceados o rallados, deja que se caramelicen y tomen un color dorado.
4 Cuando el ajo y la cebolla estén bien caramelizados, lleva a la licuadora, agrega la barra de queso crema, los chiles poblanos previamente limpios y cortados, la rama de cilantro, dos cucharadas de consomé de pollo en polvo, y la crema ácida. Licúa todo por un par de minutos.
5 Después en una olla agrega 40 gramos de mantequilla, enseguida vierte la salsa licuada, deja cocinar a fuego medio bajo, añade un poco de sal y pimienta, deja que comience a hervir.
6 Cuando la salsa haya hervido un poco, retira del fuego directo y agrega la pasta de espaguetis cocida. Mezcla para que se integre y estará lista para servir con un poco de queso rallado y unas hojitas de cilantro. ¡Listo para disfrutar de este espagueti verde con crema!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin colesterol