coliflor a las finas hierbas

Ingredientes: 1 coliflor de 800 grs apróx, El zumo de un limón, 1/4 de cubito de carne de verduras, 2 cdas de mantequilla, 2 cdas de harina, 4 cdas de nata liquida, 1/2 cdita de sal, 4 cdas de perejil picadito, 1 cda de albahaca picada, 1 cdita de borraja picada, 1 cdita de melisa

Preparación:
1 Limpiar bien la coliflor, retirar las partes duras y las hojas exteriores.
2 Introducirla en agua salada 30 min. con el tronco hacia arriba.
3 Poner a hervir 1 litro de agua con zumo de limón y cocer la coliflor de 25 a 30 min.
4 Luego sacarla del agua y mantenerla calientita.
5 Separar 375 ml del agua de cocción y disolver allí el cubito de caldo.
6 Derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogarla, agregar el caldo y la nata, rectificar el punto de sal.
7 Finalmente añadir la hierbas, remover bien y verter esta salsa sobre la coliflor y servir inmendiatamente, sirve como guarnición de carnes o pescados.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio