POLLO EN SALSA DE MANI
País: PER

Ingredientes: 8 presas de pollo,2 cucharadas de ají panca, molido,2 cebolla medianas, finamente picadas,1 ½ cucharadita de ajos molidos,180 g ( 6 oz) de maní tostado, molido,2 tazas de agua, aproximadamente,8 papas, cocidas (se pueden reemplazar por yucas),Sal,Pimienta,Aceite

Preparación:
 Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén u olla grande y dorar las presas de pollo ligeramente.

Retirarlas de la sartén y reservar. Agregar a la misma sartén la cebolla picada, los ajos y el ají panca molido. Cocinar mezclando hasta que esté tierno. Acomodar las presas de pollo nuevamente en la sartén y agregar las 2 tazas de agua. Llevar a hervir y cocinar el pollo por aproximadamente 20 minutos. Agregar el maní molido y continuar la cocción hasta que se forme una salsa.

Servir con arroz blanco y papas o yucas cocidas.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans