bonito encebollado cocinado
País: ECU

Ingredientes: 2 ruedas de bonito de 3 centímetros de grueso (600/700 gramos)
2 cebollas
1/2 diente de ajo
1 pimiento verde del país
1 vaso de txakolí de Guetaria
Aceite de oliva

Preparación:
1 Cortamos las cebollas, el medio diente de ajo, el pimiento verde.
2 Ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con aceite de oliva y una copa de txakolí de Guetaria (si no se dispone de éste último, un vino blanco seco de cualquier otra denominación).
3 Cuando esté blanda la cebolla introducimos el bonito, junto a la cebolla.
4 Cocinando 5 minutos de cada lado y servimos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar