tortilla de acelgas y panceta
País: ESP

Ingredientes: 2 acelgas con hojas y tallos., 100 gramos de panceta ahumada., 6 huevos., 100 gramos de queso parmesano., 3 cucharadas de aceite de oliva., Sal.

Preparación:
1 Cocinamos las acelgas limpias y troceadas al vapor.
2 Una vez cocidas las escurrimos bien y las volvemos a trocear con un cuchillo de manera más fina.
3 Troceamos la panceta en cuadraditos y reservamos.
4 Batimos los huevos y agregamos a las acelgas junto con el queso rrallado.
5 Calentamos el aceite en la sartén y salteamos en ella los cuadraditos de panceta para posteriormente añadir el huevo batido con las acelgas y el queso.
6 Damos forma de tortilla redonda y cuajamos la tortilla a fuego suave unos tres minutos por cada lado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas