croquetas de espinacas y queso
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Esta vez vamos a preparar con RecetasGratis unas deliciosas croquetas de espinacas y queso, otra manera de comer verdura. Si no os gustan mucho las espinacas probarlas en croquetas que quedan muy buenas.Si no sabes cómo hacer croquetas de espinacas y queso revisa este paso a paso con fotos que pongo a tu disposicicón y tenlas listas para un tapeo o para acompañar una comida porque ejemplo, ya que son una delicia. ¡Os animo aprobarlas, os gustarán!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 200 gramos de espinacas, 1 cebolla, 50 gramos de queso rallado, 2 cucharadas soperas de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de harina, 500 mililitros de leche, 1 pizca de sal, 1 paquete de pan rallado, 2 huevos

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes para hacer las croquetas de queso y espinacas. Picamos la cebolla muy picadita. Lavamos las espinacas.
2 Ponemos una sartén con la mantequilla y el aceite, añadimos la cebolla y dejamos cocinar hasta que quede muy pochada.
3 Cuando esté la cebolla dorada añadimos las espinacas y las salteamos junto con la cebolla. Seguido añadimos la harina, removemos todo y cocinamos la harina un minuto.
4 Iremos añadiendo la leche poco a poco y removiendo.
5 Cuando veamos que ya casi está la masa incorporamos el queso rallado. Seguimos removiendo hasta que se despegue la masa de las croquetas de espinacas y queso de la sartén. Probamos de sal y rectificamos.
6 Sacamos la masa, la ponemos en una fuente y cuando se enfrie la meteremos a la nevera 3-4 horas. O de un día para otro.
7 En un bol batimos los huevos y en otro ponemos el pan rallado. Formamos las croquetas de queso y espinacas y las pasamos por el huevo y el pan rallado.
8 En una sartén con abundante aceite caliente iremos friendo las croquetas, las doramos y sacamos. Hasta que estén todas listas.
9 Servimos las croquetas de espinacas y queso como entrante, aperitivos o tapas.Os recomiendo mis recetas de empanadillas de carne al horno o de rollitos de salmón ahumado rellenos de ensaladilla. Y si no os convencen estas podéis encontrar muchísimas más en mi blog Cocinando con Montse. Truco: Se pueden congelar y tener siempre a mano.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio