bunuelos de arroz y queso
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Como todo buñuelo, este buñuelo de arroz y queso contiene harina y se fríe. Lo especial de estos buñuelos es que, al tener arroz, queso y zanahoria, son muy livianos y crujientes. Además, son muy fáciles de hacer y te permiten aprovechar el arroz que te ha sobrado del día anterior, por lo que resulta un receta muy económica. Descubre en RecetasGratis cómo hacer buñuelos de arroz y disfruta de este delicioso bocado. Podrás servirlo como aperitivo, entrante o guarnición. ¡Te encantará!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de arroz cocido                                                                    (175 gramos)
1 zanahoria
1 taza de queso rallado
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta
1 cucharada sopera de perejil picado
4 huevos
1 taza de harina leudante
1 chorro de aceite para freír
1 pizca de sal

Preparación:
1 Mezcla en un bol la taza de arroz ya cocido con la zanahoria cruda rallada bien fina, el queso rallado y el perejil. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla la preparación. Si no tienes sobras, puedes hacer los buñuelos de arroz cociendo en este momento media taza siguiendo las instrucciones del paquete. Truco: Puedes reemplazar la zanahoria por cualquier verdura finamente picada. Por ejemplo, puedes hacer buñuelos de arroz y espinacas.
2 Ve incorporando los huevos uno a uno, es decir, hasta que el primero no se integre no agregues el segundo. Mezcla. Truco: Si prefieres cocinar los buñuelos de arroz al horno tendrás que usar 3 huevos.
3 Añade la harina leudante y vuelve a mezclar hasta que todo quede bien integrado. También puedes hacer los buñuelos de arroz sin harina utilizando maicena.
4 Coloca en una sarten suficiente aceite para freír y caliéntalo. Añade cucharadas de masa para freír los buñuelos de arroz y queso. Los buñuelos deben quedar dorados por ambos lados, de manera que, cuando estén dorados de un lado, dales vuelta con cuidado para que se doren por el otro lado. Truco: También puedes cocinar los buñuelos de arroz al horno colocando las porciones en una bandeja forrada con papel de hornear y horneándolos a 180 ºC durante 10-15 minutos.
5 Al quitarlos del aceite, resérvalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
6 ¡Y listos! Ya puedes disfrutar de esta exquisita receta de buñuelos de arroz y queso acompañada de tu salsa favorita. Si decides hacerlos al horno, el resultado será más saludable debido a que no usarás aceite para su cocción.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans