bechamel de bacon

Ingredientes: 200 gramos de bacon.
100 gramos de manteca o mantequilla.
1 taza de leche entera.
1/4 de taza de vino blanco ( de su preferencia)
100 gramos de harina de trigo.
1 cucharadita de laurel seco.
1 cucharadita de tomillo seco.
2 dientes de ajo.
Sal.
Pimienta negra.

Preparación:
1 Prealistar todos los ingredientes.
2 Cortar el bacon en cuadros pequeños y agregarlo en una olla honda.Llevar al fuego bajo y dorar el bacon o tocineta.
3 Debemos dorar el bacon o la tocineta hasta que llegue al punto deseado. (que este crocante por fuera)
4 Una vez el bacon o tocineta este en el punto deseado, adicionar la mantequilla o manteca y la harina de trigo.
5 Dejar dorar la mezcla (roux) hasta tomar un tono cafe claro.
6 Adicionar la leche, el vino, el laurel, el tomillo y el ajo finamente picado.Rectificar sabor y adicionar sal y pimienta al gusto.Dejar conservar a fuego bajo hasta que hierva la mezcla.Aproximadamente de unos diez a quince minutos máximo hasta que este.
7 Servir.Podemos utilizar esta salsa base para preparar lasagña o acompañar pastas o fideos.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio