verbena de verduras con vinagreta
País: ESP

Ingredientes: 60 ml de aceite de oliva
20 ml de vinagre
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
100 g de cebolla
1 huevo duro
Hojas de perejil
Sal
Para el recipiente Varoma
400 g de patatas con piel
300 g de berenjenas
150 g de zanahorias
150 g de alcachofas naturales o congeladas
100 g de cebolla
Aceite de oliva, sal y pimienta
200 g de guisantes (pueden ser congelados)
300 g de calabacines
Para el Vaso
1 litro de agua

Preparación:
1 Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta (incluido aceite y vinagre) y trocéelos 6 segundos en velocidad 3 1/2.
2 Vierta en una salsera y reserve.
3 Ponga las verduras en el recipiente Varoma partidas en rodajas y lo más verticalmente posible para no tapar los orificios.
4 Ponga los guisantes y calabacines en rodajas en la bandeja, introduzca esta en el recipiente y tápelo asegurándose de que cierra bien.
5 Reserve.
6 Ponga el agua en el vaso y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7 Cuando empiece a salir vapor, quite el cubilete de la tapadera y coloque sobre la misma el recipiente Varoma con las verduras.
8 Programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
9 Compruebe la cocción de las verduras.
10 Si no estuvieran bien cocidas, programe unos minutos más.
11 Sirva las verduras con la salsa vinagreta.
12 Funciones de Thermomix empleadas: trocear y cocinar al vapor

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio