Quesadillas de bistec con queso
País: MEX
Categoría: queso
Comensales: 4
Duración: 00:25

Ingredientes: Crema Cacique Mexicana, Rodajas de aguacate o guacamole, ½ taza de cebolla blanca finamente picada, Rodajas de limón, 1 Tb. aceite vegetal, 1 paquete de queso Oaxaca (12 onzas), Salsa Pico de gallo, Sal y pimienta para sazonar la carne, 8  tortillas de harina medianas, 1 Lb. Filete de fajita solomillo o costilla, finamente cortada.

Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio alto y agrega el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, añada la cebolla picada y saltea durante unos 2 minutos.Sazone la carne con sal y pimienta; agrega la carne picada a la sartén y cocine hasta que esté dorada, unos 6 minutos ...Ahora haz las quesadillas con cada tortilla, primero coloca ¼ de la carne cocida y luego un ¼ del queso Cacique Oaxaca que ha sido separado en tiras.Cubra con otra tortilla y, con la ayuda de una espátula ancha, colócala en una plancha o un comal precalentado. (Yo no engraso la plancha, pero si lo desea puedes agregar una cucharadita de aceite para cada quesadilla) Presiónala suavemente para sellar las tortillas.Cocine la quesadilla a fuego medio durante 2 o 3 minutos y gírela para cocinar el otro lado. Cuando esté lista, la tortilla estará crujiente con manchas marrones y el queso se habrá derretido. Repita este proceso con el resto de las quesadillas., Las fiestas de Cinco de Mayo no estarán completas sin tus quesadillas como aperitivos o entrantes.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasa saturada