pastel de ostiones ostras de chile
País: CHL

Ingredientes: 60 ccs de aceite
1 diente de ajo
1 cebolla en brunoise
500 ccs de crema fresca o nata liquida
250 ccs de leche
1 marraqueta (pan chileno)-400 gramos de ostiones sin concha (ostras)
2 gramos de pimienta blanca o a gusto
1 pimiento morrón
1 gramo de sal o a gusto
150 ccs de vino blanco

Preparación:
1 Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en brunoise, (cortar a lo largo y luego transversalmente para obtener daditos muy pequeños de la verdura).
2 Remojar el pan en la leche.
3 Sudar la cebolla con aceite de oliva, agregar el ajo y luego el pimiento.
4 Agregar los ostiones cortados por la mitad y dar un poco de cocción a fuego lento.
5 agregar el pan y dar punto con vino blanco.refinar con crema.
6 Sal-pimentar.
7 Opcional: disponer en moldes, poner queso parmesano y gratinar por 10 minutos aproximadamente.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio