panqueques con maizena
País: ARG
Contexto: La maizena es una marca muy reconocida de fécula de maíz o maicena y, quizás la reconozcas por ser la icónica caja amarilla que compras para preparar alfajores, flanes, mazamorras, entre otros. Asimismo, como ya utilizas maizena para preparar otros postres, debes saber que también puedes utilizarla para elaborar pancakes, este ingrediente hace que estas masitas se vuelvan mucho más suaves y aporta una textura más delicada.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer panqueques con maizena, donde prepararemos la masa desde cero con pocos ingredientes y sin muchos utensilios. ¡Mucho más saludable!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 130 gramos de harina
10 gramos de polvo de hornear
50 gramos de maizena
50 gramos de azúcar                                                                    (¼ taza)
1 pizca de sal
2 huevos
200 gramos de leche/crema de leche/buttermilk
50 gramos de mantequilla
esencia de vainilla c/n

Preparación:
1 Empieza volcando en un bowl grande todos los ingredientes secos, estos son la harina, el polvo de hornear, el azúcar, una pizca de sal y la maicena. Mezcla un poco para que estos ingredientes se distribuyan, en el centro realiza un hoyo.
2 En un bowl pequeño mezcla los huevos con la leche, crema de leche o buttercream. Si deseas, puedes aromatizar los pancakes con esencia de vainilla o la esencia de tu preferencia.
3 Vierte la mezcla de ingredientes líquidos en el hoyo de los ingredientes secos y mientras lo haces ve mezclando con un batidor de globo del centro hacia a afuera para que se disuelvan todos los grumos.
4 Después de mezclar bien y obtener una masa homogénea, añade la mantequilla derretida y mezcla inmediatamente hasta que se integre a la masa de panqueques. Luego, cubre el bowl y refrigera por lo menos 30 minutos.
5 Cumplido el tiempo de reposo, calienta una plancha o una sartén antiadherente y unta un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de la masa para empezar a cocinar los pancakes y proporciona forma circular.
6 Deja que se cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en el centro y dale la vuelta rápidamente introduciendo una espátula por debajo cuidadosamente.
7 Cuando el pancake se vea dorado por ambos lados, retíralo inmediatamente y continúa realizando más tortitas con el resto de la masa. Finalmente, apila los pancakes, vierte un buen chorro de miel y coloca unos cubos de mantequilla encima. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans