escalibada
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 Pimientos rojos., 1 Berenjena., 3 Cebollas pequeñas., Aceite de oliva., Sal., Vinagre.

Preparación:
1 Lavamos todas las hortalizas, las ponemos en una bandeja para horno y las rociamos con aceite por encima.
2 Metemos la bandeja en le horno a 200 grados, le vamos dando la vuelta mientras se va quemando la piel para que se queme bien por todos los lados.
3 Una vez quemada la piel, la sacamos de horno, dejamos enfriar y pelamos todas las hortalizas dejando solo la carne.
4 Ponemos las hortalizas ya peladas en una bandeja un poco onda y la aliñamos con sal, aceite y un poco de vinagre.
5 Servimos como guarnición de cualquier tipo de plato, carne, pescado o en rebanadas de pan.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra