escalivada catalana
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas al horno, Recetas españolas, Recetas catalanas
Contexto: La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana que consiste en asar verduras que se cortan en largas turas y se bañan en aceite de oliva. Este plato, bajo en calorías y con alto contenido en fibra, se puede comer durante todo el año y no solo se sirve como entrante junto a unas tostadas, sino que también suele utilizarse para acompañar platos con bacalao y otros tradicionales de Cataluña como las famosas cocas. Toma nota de los pasos que en RecetasGratis.net te detallamos y aprende a elaborar la típica escalivada catalana.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Berenjena, 1 unidad de Pimiento rojo, 3 unidades de Tomate, 3 unidades de Cebolla, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Alistar los ingredientes para la posterior preparación de la escalivada.
2 Encender el horno a máxima potencia e introducir en una placa sin aceite ni nada la berenjena y el pimiento rojo.
3 Por otro lado, colocaremos los tomates cortados por la mitad y las cebollas peladas enteras. Esto lo llevaremos al horno por separado, ya que tienen diferente tiempo de cocción que las otras verduras.
4 Debemos asarlos por lado y lado, retirarlos y reservarlos. Fíjate en la fotografía para retirar los ingredientes cuando tengan el mismo aspecto y conseguir, así, una escalivada catalana deliciosa.
5 Con la berenjena y el pimiento debemos estar más atentos e ir rotándolos para que la piel se queme por todos lados.
6 Cuando enfríe un poco, quita la piel y las semillas de la berenjena y el pimiento rojo.
7 Corta en tiras el pimiento y la berenjena. Sirve en una fuente con una buena cantidad de aceite de oliva, sala y ¡a disfrutar! La escalivada catalana es un plato que puede comerse solo con tostadas o utilizar como ingrediente de otros platos tradicionales como cocas.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bueno para el corazón, Sin calorías