tacu tacu de frejoles
País: PER
Categoría: Recetas peruanas
Contexto: El tacu tacu de frejoles es uno de los platos típicos de Perú. Este famoso platillo se cree que fue creado por la cultura africana y tiene como propósito rescatar las sobras de frejoles y arroz. Antiguamente era servido por las abuelas a la hora del desayuno. La idea de este plato es mezclar arroz, frejoles, pasta de ají amarillo, ajo y cebolla formando una sola masa. Y bien, este delicioso plato no necesita muchos ingredientes ni mucha experiencia para elaborarlo, y además, existe una variedad de formas de presentar este platillo: tacu tacu a lo pobre (servido con huevo frito y plátano frito), tacu tacu con lomo saltado, con salsa de mariscos y con una zarza criolla clásica. ¿Te preguntas cómo cocinar un rico tacu tacu de frejoles? En RecetasGratis queremos enseñarte a preparar este delicioso platillo que puede servirse como fondo en tu hogar. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un tacu tacu de frejoles!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de frejol canario, 500 gramos de arroz cocido, 1 chorro de aceite, 1 cucharada sopera de pasta de ají amarillo, 1 cucharada postre de ajo molido, 1 pizca de orégano seco, 1 pizca de comino, 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Para empezar con la receta de tacu tacu casero primero debes cortar la cebolla en cuadrados pequeños. Reserva.
2 En una sartén mediana a fuego medio agrega la cebolla, cocina hasta que esté transparente. Añade la pasta de ají amarillo y ajo molido. Truco: suma una pizca de sal a la cebolla.
3 Cuando el aderezo se encuentre listo, agrega el frejol. Mezcla.¿Quieres aprender a cocinar un rico tacu tacu de lentejas? ¡No te pierdas esta receta!
4 Suma el arroz blanco cocido con la ayuda de una cuchara formando una masa. Divide en 4 partes y reserva. Truco: si la masa se encuentra seca, agrega un chorro de agua.
5 En la misma sartén, agrega un chorro de aceite y una porción de la masa. Dale forma con la ayuda de una cuchara.
6 Forma una costra y voltea con mucho cuidado. Cuando ambos lados se encuentren dorados, retira el tacu tacu de la sartén.
7 Sirve acompañado de una zarza criolla. ¡Listos y a disfrutar!Y de postre no te pierdas este frejol colado, sigue este paso a paso.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra