sopa de coliflor rustica
País: ESP

Ingredientes: 1 atado de coliflor.
3 dientes de ajo.
2 ramas de cebolla larga o de verdeo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 tazas de leche entera.
Sal de finas hierbas ( mezcla de laurel, tomillo y oregano seco).

Preparación:
1 Prealistar todos los ingredientes.
2 Cortar la cebolla de larga o de verdeo en trozos delgados.
3 En una olla honda adicionar la cebolla larga o de verdeo y saltearla
4 Cocinar el coliflor en agua hirviendo hasta que este blandito, una vez cocinado retirar del fuego y cortar con el cuchillo lo mas fino posible.
5 Adicionar el coliflor picado a la olla donde tenemos la cebolla larga o de verdeo y agregar la sal de hierbas, dejar conservar durante unos diez minutos aproximadamente.
6 Adicionar la leche y dejar hervir.Dejar conservar durante unos 5 a 10 minutos.Con un batidor de mano mezclar hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
7 Servir la sopa rustica con un chorro de aceite de oliva encima.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio