Tacos de Alambre
País: MEX
Categoría: tacos
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes: Sal y pimienta, ½ Limón, 12  tortillas de maíz de tamaño mediano o 8 tortillas de harina de tamaño mediano., 6 onzas de tocino cortado en piezas de ½ pulgadas (6 rebanadas), 170 gramos Queso Oaxaca, Chihuahua o Manchego, 500 gramos filete de res o de Sirloin cortado en cubos de ½ pulgada, 1-¼ de taza de cebolla blanca picada (aproximadamente ½ cebolla de tamaño mediano), 1-¼ taza de chiles pimiento morrón rojos y verdes picados. *

Preparación:
Coloca la carne picada en un recipiente; Aprieta el jugo de limón sobre la carne y sazona con sal y pimienta. Deja de lado.Coloca la sartén a fuego medio alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, comience a cocinar el tocino; cocina durante unos 4 minutos, o hasta que el tocino ha comenzado a liberar su grasa y se haya torneado marrón claro en los bordes. En este punto, puedes quitar parte de la grasa si lo deseas.Añada el filete a la sartén con el tocino y cocina, unos 6 minutos. Ahora, agrega la cebolla picada y los chiles. Mantenga la cocción durante unos 3-4 minutos. Puedes cocinar un poco más si te gusta la cebolla y los chiles más tiernos.Finalmente, coloca el queso en toda la carne y espera hasta que empiece a derretirse. Retire la sartén del fuego y coloca una tapa; Calienta las tortillas y sirva en tacos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio