ceviche de caracol
País: PER
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Aprende cómo preparar un exquisito ceviche con caracoles del país. Un aperitivo ideal para la próxima reunión en casa.Foto referencia :T.Tseng - Flickr
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 libra de Caracol, 2 unidades de Tomate, 1 unidad de Cebolla, 1 unidad de Chili verde, 1 manojo de Cilantro, 1 cucharadita de Orégano en polvo, 1 pizca de Sal, Zumo de limón, 1 pizca de Chile picante, 1 chorro de Salsa inglesa, 1 chorro de Zumo de tomate

Preparación:
1 Se lavan los caracoles y se cortan por la mitad. Vuelve a limpiar y desecha el caparazón. Corta la carne en trocitos pequeños.
2 Aparte, corta finamente todas las verduras y ramas y mezcla con los caracoles. Añade también el orégano, la sal y zumo de limón hasta cubrir todo. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
3 Pasado este tiempo, reparte el ceviche y añade jugo de tomate frío y salsa inglesa.
4 Disfruta del ceviche de caracol y recuerda que puedes darle un toque picante añadiendo una pizca de chile chipotle. Ideal para comer con galletas saladas y cerveza.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra