arroz con gambas al curry
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de arroz tipo bomba, 1 cebolleta fresca, 250 gramos de gambas peladas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry en polvo, Sal

Preparación:
1 Sofreímos la cebolleta cortada en trozos pequeños con un poco de aceite y sal.
2 Cuando la cebolleta esté blanda añadimos el arroz, sofreímos unos instantes y mojamos con el doble de volumen de caldo o de agua que de arroz (por un vaso de arroz, dos de agua o de caldo)
3 A continuación añadimos la cucharadita de curry, un poco de sal y dejamos hervir a fuego suave durante 15 minutos.
4 Seguidamente agregamos las gambas y un poco de perejil picado y sacamos del fuego dejando reposar durante 5 minutos con la tapa puesta y fuera del calor.
5 Servimos en el momento.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra