salsa de champinones para solomillo
País: ESP
Contexto: Si te gusta disfrutar de buenos platos de carne y quieres variar acompañando con una salsa para realizar los sabores, esta receta de salsa de champiñones casera es justo lo que necesitas.En RecetasGratis te enseñamos a preparar una rica salsa de setas para solomillo, que también podrás usar para acompañar verduras y otros tipos de carne. Los champiñones en salsa son muy fáciles de hacer y cuando domines esta preparación podrás incluirla en infinidad de platos para sorprender a tus invitados.
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 600 gramos de Champiñones, 2 dientes de Ajo, 2 hojas de Laurel, 1 Cebolla, 1 pizca de Sal, Aceite, ½ vaso de Vino blanco, 1 pizca de Pimienta, 1 cucharada sopera de Harina

Preparación:
1 Una vez tengas todos los ingredientes medidos, empieza por limpiar bien los champiñones para luego trocearlos en láminas.Es importante que utilices champiñones naturales para preparar esta salsa para carnes.
2 También aprovechamos y picamos finamente el resto de verduras, es decir la cebolla y el ajo.
3 Llevamos una cazuela no muy grande al fuego. Añadimos un chorro de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el laurel. Mantenemos la cocción a fuego medio para dorar todo.Si no tienes una cazuela de barro puedes usar cualquier sartén donde cocines normalmente.
4 Cuando veamos que la cebolla empieza a cambiar de color, añadimos los champiñones y les damos unas vueltas para que se mezclen con el sofrito. Añadimos también la cucharada de harina y revolvemos.
5 Dejamos tostar la harina, removiendo todo el conjunto y pasados unos minutos, incorporamos los líquidos. Añade tanto el vino como algo de agua hasta dejar todo cubierto, como se ve en la foto.
6 Salpimentamos nuestra salsa de champiñones y continuamos con la cocción a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.Debes esperar que la salsa reduzca y dejarla a tu gusto. Recuerda no tapar la cazuela.
7 Esta salsa de champiñones casera es ideal para acompañar carnes rojas, tal y como lo dice en el título. Así que aquí tienes algunas recetas para preparar estas carnes y que presentes un plato completo y elegante:Magret de pato al hornoSolomillo a la pimientaPunta de anca a la parrilla

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio