ensalada de repollo con crema
País: MEX

Ingredientes: 1/2 repollo(s)
1/2 taza(s) apio picado en trocitos
1 pimiento(s) verde cortado en tiritas finas
2 cucharadita(s) cebolla(s) picadita
1/2 taza(s) zanahoria(s) picada finita
1/4 taza(s) rábanos picados en ruedas
Aderezo(s) de mayonesa y leche

Preparación:
1 Separe las primeras cuatro ó cinco hojas del repollo y resérvelas; pique el resto en tiritas bien finas hasta obtener 4 tazas. En un tazón grande, mezcle con cuidado los ingredientes. Tápelo y refrigérelo por lo menos 30 minutos antes de servir. Recubra la ensalada con las hojas de repollo que reservó y sirva la ensalada sobre ellas.ADEREZO DE MAYONESA Y LECHEEn un recipiente pequeño mezcle bien: 1 taza de mayonesa, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 3/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimentón y 1/4 cucharadita de pimienta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra