pulpeta
País: CUB

Ingredientes: 1 Libra de carne de res molida, 1 lata de carne prensada de cerdo o Spam, 1 cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, 1 cucharada de mostaza, 1 cebolla molida, 4 huevos, ¾ de tazas de pan molido, 2 huevos duros, 1 ¼ de tazas de pan molido, ¼ taza de aceite, 1 diente de ajo, 1 cebolla cortada en ruedas, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de orégano, 1/8 cucharadita de comino, 2 tazas de vino blanco seco.

Preparación:
1 Juntar la carne molida con el Spam, añadir la cebolla molida, sal, pimienta, mostaza, agregar 2 huevos batidos y los ¾ de taza del pan molido hasta que tenga consistencia.
2 Ponga los huevos duros en el centro y dele forma de barra o cilindro (pulpeta).
3 Envuélvala 2 ó 3 veces en 2 huevos batidos y 1 ¼ de pan molido.
4 Caliente la grasa y dore en ella el diente de ajo y luego eche la pulpeta y vírela varias veces hasta que esté dorada completamente, añada la cebolla cortada en ruedas el laurel, orégano, comino y vino blanco seco.
5 Cocínelo a fuego lento por unos 40 minutos aproximadamente.
6 Puede servirla cortada en rodajas lo mismo fría que caliente.
7 Rinde 6 a 8 raciones.
8 Si gusta en lugar de poner huevos, al centro de la pulpeta, puede usar chorizo, salchicha o queso.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida