arroz a la crema de gambas

Ingredientes: 500 gramos de arroz que no pasa, 400 gramos de gambas frescas limpias sin cascara, 250 gramos de nata liquida, 100 gramos de parmesano rallado, 1 litro y medio de caldo de pescado caliente, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas sopera de tomate triturado, 4 cucharadas sopera de aceite virgen extra, un poquito de guindilla

Preparación:
1 COMO HACER BIEN LAS COSAS:Bueno , picar muy bien las gambas pero ante quitar 16 gambas enteros y con cascara por hacer guarnicion.
2 En un sarten muy parecido a lo de la paella, poner laceite, el ajo picado, la guindilla, y despues de 2-3 minutos el arroz.
3 Remover hasta que sea doradito.
4 Ahora hechar las gambas, remover y hechar despues de 5 minutos la nata y un vaso de caldo.
5 Remover siempre eso es muy importante.
6 Hechar el tomate y otro vaso de caldo, remover.
7 Hacer asi hasta que larroz sea a su punto.
8 Ese plato no tiene que ser seco, ma como una crema.
9 Anadir en el caldo caliente y por tan solo 5 minutos las gambas entera.
10 Quitarlas.
11 En el arroz anadir todo el parmesano remover y servir caliente y en cada plato poner 4 gambas enteras.
12 Buon appetito.
13 Servir el todo con un buen Rioja blanco o si esta possible con un vino romano llamado est est est.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra