tortilla de platanos maduros

Ingredientes: 8 huevos, 1 cucharada de levadura, 1 pizca de pimienta, 4 plátanos maduros, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Cortar los plátanos en rodajitas y se fríen., 2 Se baten las yemas y, aparte, se baten las claras con la levadura., 3 Se une todo y se le agregan los plátanos fritos más la sal y la pimienta., 4 Con un poco de mantequilla en una sartén se hace la tortilla.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra