ensalada de atun fresco con mayonesa
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Atún o Marlin fresco
¼ kilogramo de Cebolla morada
4 piezas de Apio
1 manojo de Cilantro (al gusto)
1 manojo de Perejil (al gusto)
1 puñado de Rajas de chile en escabeche
1 cucharada sopera de Mayonesa
1 pizca de Sal y Pimienta
2 dientes de Ajo
¼ kilogramo de Cebolla blanca

Preparación:
1 Se pone a coser el marlin o atún en agua hirviendo con la cebolla blanca, ajo y sal.
2 Cuando ya esté cocido, se escurre con ayuda de un colador y antes de que se enfríe se desmenuza y se pone a enfriar.
3 Aparte, se pica finamente el cilantro, perejil, cebolla morada, las rajas de chiles y el apio previamente picado en cubos pequeños. Luego, se mezclan todos los ingredientes junto con el pescado y se sazona al gusto con sal y pimienta.
4 Por último se añade la mayonesa, la cantidad puede variar al gusto. También puedes usar lactonesa o mayonesa casera.
5 Sirve y disfruta de la ensalada de atún fresco con mayonesa. Se puede acompaña con arroz hortelano y galletas saladas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra