coulant de chocolate con helado
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Si eres amante de los postres de chocolate seguro que has comido alguna vez un tierno coulant de chocolate, pues bien, con ayuda del equipo de Nutrición y Cocina te enseñaremos cómo prepararlo de forma casero con una receta fácil y rápida.El coulant, al que también se conoce como volcán de chocolate, se diferencia de cualquier otra magdalena o pastelito porque éste tiene el centro suave y líquido y como se sirve ligeramente caliente, combina perfecto con un contraste frío como el helado.Vamos entonces con la receta paso a paso del coulant de chocolate con helado, te sorprenderá lo sencillo que es conseguir el punto exacto de este postre tan popular.... tanto que ¡querrás hacerlo siempre!
Comensales: 12 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 Huevos
160 gramos de Azúcar
90 gramos de Harina
150 gramos de Mantequilla
200 gramos de Chocolate negro (mínimo 60% cacao)

Preparación:
1 Empezaremos por fundir el chocolate junto con la mantequilla. Esto lo puedes hacer al baño María como se hace tradicionalmente, o si prefieres, también puedes hacer en el microondas calentando con el modo "descongelado" por intervalos de 30 segundos.
2 Aparte, batimos los huevos y el azúcar hasta que se hayan integrado por completo. Entonces, iremos agregando poco a poco la mezcla de chocolate sin parar de batir.
3 Ya para termina con la masa para nuestros volcanes de chocolate, incorporamos la harina tamizada poco a poco a la mezcla anterior. El tamizado es muy importante ya que nos ayudará a que no se formen grumos en la masa. Mezcla con movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y homogénea.
4 Vacía la mezcla en moldes especiales para magdalenas o cupcakes, si los haces directo en una bandeja recuerda engrasar cada cuenco, de lo contrario puedes usar capacillos de papel especiales que ayudarán a desmoldar cada coulant más fácilmente. Reserva en la nevera aproximadamente 3 horas.
5 Cocinamos los coulant de chocolate en el horno precalentado a 200ºC durante unos 7-8 minutos. Pasado este tiempo, retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente.
6 Sirve el coulant de chocolate con helado y ve como brota el chocolate fundido del centro en el primer bocado. Para hacer helado casero aquí tienes unas recetas super fáciles que seguro te servirán:Helado de vainilla lightHelado de OreoHelado de plátano cremoso

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar