sopa de marisco
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  500 gr mejillones,  5 dientes ajo,  Aceite oliva,  Vino blanco,  400 gr pescado,  500 gr calamar,  500 gr langostinos,  1 cebolla grande,  1 puerro,  500 gr tomate,  Guindilla o cayena,  100 gr almendra,  Sal,  Pimienta,  Rebanadas pan,  PimentÃ³n,  Hierbabuena,  Mariscos variado,  Limon,  Fideos puntitos

Preparación:
 1 En una sartÃ©n ponemos un chorrito de aceite y sofreimos los ajos y ponemos los mejillones con un chorrito de vino blanco hasta que se abran.
 2 SofreÃ­mos en otro lado las cascaras de langostinos. Una vez doradas un chorrito de vino para desglasar y recuperar todo el sabor.
 3 Hacemos un fumet con el pescado, cebolla y pedacitos de calamar y cangrejo.
 4 Salteamos los calamares y langostinos. Sal y pimienta. Ya limpios.
 5 En la misma sartÃ©n y ya retirados los mariscos ponemos la cebolla en pedacitos no muy grandes, puerro, cayena y sal. Ponemos el tomate bien maduro rallado y lo dejamos ahÃ­ listo.
 6 En otra sartÃ©n doramos ajos, almendras y las rodajas de pan.
 7 Ahora en la licuadora ponemos toda la mezclas. Cascaras de langostinos, estÃ¡ Ãºltimo dorado todo y el sofrito con el tomate.
 8 Lo ponemos a licuar. Si estÃ¡ espeso le ponemos el lÃ­quido guardado que tenÃ­amos de abrir los mejillones.
 9 Ahora en una sartÃ©n ponemos lo licuado con un par de cucharadas de pimentÃ³n de la vera y todo elnfumet. Le aÃ±adimos los calamares y que hierva por 30 minutos.
 10 Una vez pase el tiempo aÃ±adimos todos los mariscos y aÃ±adimos los fideos.
 11 Cuando vaya a estar los fideos aÃ±adimos los pescados, hierbabuena, limÃ³n y rectificamos sal si hace falta. Lo dejamos hierba cinco minutos y listo
 12 A degustar

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio