camarones en aguachile rojo
País: CHL
Categoría: Recetas mexicanas, Recetas sinaloenses
Contexto: ¿Tienes camarones en casa y no sabes cómo prepararlos? Entonces el aguachile rojo de camarón es tú mejor opción pues se trata de un fresco platillo que se hace rapidísimo, lleva pocos ingredientes, y sus pasos son muy fáciles. En esta receta originaria de Sinaloa, los camarones se cuecen en limón y se sazonan con salsa inglesa, cebolla, ajo y chile de árbol. Así que si se te han antojado los camarones en aguachile rojo no lo dudes más y sigue con RecetasGratis el paso a paso para preparar un delicioso molcajete de mariscos.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 15 piezas de camarón, 5 piezas de limón, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre, ½ pieza de cebolla blanca, ½ pieza de cebolla morada, ½ pieza de pepino, 3 piezas de chile de árbol, 2 cucharadas soperas de sal de mar, 3 cucharadas soperas de salsa inglesa, 1 cucharadita de aceite

Preparación:
1 Empieza por lavar los camarones con agua potable un par de veces para preparar el aguachile de camarón.
2 Cortar el pepino y la cebolla morada en rebanadas delgadas.
3 Tostar el ajo, cebolla blanca y chile en una sartén con un poco de aceite. Una vez que estén tostados, pasar a un vaso de licuadora. Puedes agregar más o menos chile a la preparación, todo dependerá del grado de picor que desees en el aguachile rojo.  Truco: Los chiles se tuestan más rápido que el ajo y la cebolla, así que ten cuidado de sacarlos antes del sartén, pues si se queman amargarán el platillo.
4 Agregar el jugo de limón, salsa inglesa, sal y vinagre. Licuar todos los ingredientes hasta que se integren bien.
5 Una vez que esté listo, marinar los camarones, la cebolla morada y el pepino con el aguachile rojo. Truco: No los dejes reposar más de quince minutos, o sino los camarones se pondrán chiclosos.
6 Una vez que los camarones hayan cambiado su color, el molcajete de aguachile rojo estará listo para servir. Este platillo mexicano queda muy bien acompañado con tostadas, aguacate y una cerveza fría: ideal para una tarde de calor. Si pruebas los camarones en aguachile rojo estilo Sinaloa haznos saber qué te pareció la receta y comparte con nosotros tu foto del platillo. Nos encantará leer tus comentarios.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra