budin de banana y chocolate
País: COL
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: El budín de banana o pan de banana es uno de los dulces más populares. Su humedad y dulzor, ambas características aportadas por la fruta, hacen de este postre único e irremplazable. Por ello, en esta oportunidad, queremos enseñarte a preparar un budín de banana y chocolate. Asimismo, sabemos que el chocolate combina perfectamente con muchas frutas, como las uvas, frutillas o arándanos y la banana no es la excepción. Por ello, a diferencia de los budines clásicos de banana, esta receta es sencilla, requiere pocos ingredientes y es más saludable debido al uso de aceite y cacao amargo. Además, si lo deseas, puedes reemplazar la harina por integral para sumar más fibra y reemplazar el azúcar por edulcorante para hacer este budín apto para diabéticos.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de banana y chocolate. ¡A cocinar!
Comensales: 8 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 huevo
1 banana
⅓ taza de azúcar                                                                    (66 gramos)
⅓ taza de aceite
½ taza de leche                                                                    (120 mililitros)
1 cucharada postre de esencia de vainilla
1 cucharada postre de polvo para hornear
½ cucharada postre de bicarbonato de sodio
1 taza de harina 0000
¼ taza de cacao amargo

Preparación:
1 Para la preparación de este delicioso y húmedo budín de banana y cacao o chocolate, primero pisa la banana con ayuda de un tenedor. Si no está suficientemente madura, puedes llevarla al horno con su cáscara hasta que esté negra.
2 Por otro lado, mezcla los ingredientes secos de esta receta excepto el azúcar. Es decir, añade la harina con el cacao, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Si lo deseas, también puedes utilizar harina leudante y, en este caso, no será necesario añadir el polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Truco: si no quieres añadir tanto chocolate o cacao, puedes mezclar con chips de chocolate y elaborar un exquisito budín de banana y chips de chocolate.
3 Bate el huevo a temperatura ambiente con el azúcar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.
4 Cuando esté la mezcla espumosa, añade el aceite, la esencia de vainilla y la banana que habías pisado previamente, integra.
5 Añade la mitad de la harina con ayuda de un tamiz para evitar grumos junto con la mitad de la leche. Mezcla con movimientos envolventes e intenta no sobrebatir.
6 Añade la harina y la leche restante. A continuación, corrobora la consistencia de tu budín, esta debe ser un poco más espesa que la de los panqueques. Truco: puedes corregir con más leche o harina.
7 Vuelca la preparación de tu budín en el molde donde desees cocinarlo, este debe estar previamente engrasado y enharinado. A continuación, cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación Truco: en este caso, el molde es de 24 x 9 x 6 cm.
8 Cuando esté frío el budín de chocolate y banana, podrás desmoldarlo y disfrutarlo. ¿Qué opinas de esta receta? ¡Cuéntanos en los comentarios!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans