creme tomatina
País: ESP

Ingredientes: 1/2 libra tomate rojo fresco, 2 taza leche evaporada, 1 rama albahaca, 1 cuchara sopera orégano, 1/4 taza vino tinto, 1 pizca azúcar, 3 diente ajo majados, 1/2 taza cebolla bien picada, 1/4 taza aceite de oliva virgen, sal, pimienta, 6 trozo queso mozzarella

Preparación:
1 Lavar y pelar bien los tomates, picar en trocitos pequeños.
2 Mientras tanto sofreir los ajos, la cebolla, con una pizca de sal y pimienta, luego agregar los tomates y mover un poco a fuego lento hasta formar una pasta suave.
3 Agregar la albahaca, el oregano y el vino tinto y dejar cocer un poco a fuego lento hasta unir bien los ingredientes.
4 Luego añadir la pizca de azúcar y la leche evaporada, mover bastante hasta unir los ingredientes.
5 Probar para retocar con sal y pimienta a su gusto.
6 Despues de servir en un envase de mesa agregar los trocitos de mozzarella y si quiere agregar unas gotas de aceite de oliva para darle más sabor mediterraneo.
7 Adornar con una hoja de albahaca.
8 Se puede servir con pan fresco, con varias gotas de aceite de oliva y oregano en polvo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio