lasana de carne mechada
País: ESP
Categoría: Recetas al horno, Recetas italianas
Contexto: Con la carne mechada podemos hacer muchas recetas deliciosas y sencillas, como la receta de lasaña que comparto a continuación. En RecetasGratis os enseño a preparar una lasaña con una salsa de tomate casera que queda increíblemente rica y jugosa. Así pues, si te sobró carne mechada de otra receta y no sabes qué hacer con ella, ¡sigue leyendo! Toma nota del paso a paso y descubre la receta de lasaña de carne mechada, se tardamuy poco en tenerla lista y queda realmente rica.
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 800 gramos de carne mechada, 4 tomates maduros, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 cubo de caldo de carne, 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado, 1 pellizco de pimienta negra, 1 pizca de sal, 1 chorro de aceite oliva virgen extra, 12 placas para lasaña, 500 gramos de salsa bechamel casera, 100 gramos de queso rallado, 1 chorro de vino blanco

Preparación:
1 Pelamos la cebolla y la picamos muy fina para empezar a preparar la salsa de la lasaña de carne mechada. Para ello pelamos la cebolla y la picamos muy finita.
2 Pochamos la cebolla en una sartén con aceite caliente, removiendo de vez en cuando.
3 Mientras tanto, lavamos y secamos los pimientos. Les quitamos el rabito y las semillas interiores y los picamos en brunoisse, o lo que es lo mismo, en trocitos pequeños.
4 Añadimos los pimientos a la sartén junto con la cebolla, removemos y dejamos rehogar para seguir con la preparación del relleno de la lasaña de carne mechada.
5 Pelamos los tomates, les quitamos el corazón y las semillas y los picamos en trozos pequeños para añdirlos a la sartén.
6 Agregamos la pastilla de caldo, el pimentón, la pimienta y la sal junto con un chorrito de vino blanco cuando las verduras estén más o menos hechas y empiecen a tomar forma de salsa. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que tengamos una salsa casera de tomate.
7 En este momento, añadimos la carne mechada a la sartén, mezclamos bien y dejamos al fuego unos cinco minutos más. Retiramos y reservamos. La carne la habremos preparado previamente siguiendo la receta de Cabezada de cerdo mechada en olla express que compartí.
8 Montamos la lasaña. Para ello, pondremos unas cucharadas de salsa bechamel casera en el fondo de una fuente apta para horno y las extendemos bien. Cubrimos con placas de pasta para lasaña y ponemos una capa de carne con salsa de tomate. Cubrimos con una ligera capa de salsa bechamel y disponemos encima una nueva tanda de placas de lasaña. Vamos alternando capas de pasta, carne y bechamel hasta que nos quedemos sin carne. Terminamos con una tanda de láminas de pasta que cubrimos con salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Truco: Consulta siempre la preparación de las placas para lasaña que utilices. Las mías van al horno sin necesidad de hidratación previa, pero algunas marcas la requieren.
9 Horneamos la lasaña de carne mechada con el horno precalentado a 200 ºC durante 30-40 minutos. Truco: Sigue las instrucciones de horneado del paquete de placas para lasaña que utilices.
10 Sacamos del horno y podemos servir de manera inmediata esta deliciosa lasaña de carne y verduras. Para acompañar, podemos preparar una ensalada de naranja con surimi, por ejemplo, o una ensalada de pavo y piña. Y recuerda que en mi blog Los dulces secretos de Cuca te esperan muchas más recetas para compartir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra