puchero tradicional
País: ESP

Ingredientes: 250 gr Garbanzos, Agua, 1 trozo de carne de ternera, 1 costilla añeja, 1 trozo de tocino, 1 hueso de tuètano, 1 patata, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 1 choricito, 1 muslo y 1/2 pechuga de pollo, Sal

Preparación:
1 Poner en remojo los garbanzos 12 horas antes.
2 Echar todos los ingredientes limpios y enteros en una olla (la patata a trozos), y cubrir de agua hasta arriba.
3 A fuego fuerte la primera 1/2 hora en la que vamos espumando de vez en cuando.
4 Dejar hervir durante 2 o 3 horas hasta que la carne estè bien tierna.
5 Apartar la cebolla, el pimiento y el tomate.
6 Para 6 personas.
7 servir el caldo con los garbanzos en plato hondo y de segundo la pringà formada por la ternera, el tocino , el pavo, el pollo, el chorizo y algunos garbanzos. Nivel de dificultad : 2 Tiempo de preparación: 180 min Tiempo de cocción : 180

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra