Dorada a la marsellesa
País: ESP
Comensales: 2
Duración: 00:40

Ingredientes: 2 Dorada de ración limpia (abiertas o en filetes), 1 Cebolla morada , 2 Diente de ajo , 2 Tomate , 2 Alcaparras 1 cucharada, 0.5 Anchoas , 150 ml Aceitunas negras 1-2 cucharadas, sin hueso, Limón , Vino blanco , Orégano seco o fresco al gusto, Perejil seco o fresco al gusto, Pimienta negra molida , Sal , Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:
Paso 1. Precalentar el horno a 200º C y engrasar una fuente de horno con aceite. Cortar la cebolla en juliana fina y disponer en el fondo de la fuente. Picar el diente de ajo con las anchoas y agregarlos. , Paso 2. Cortar los tomates en rodajas gruesas y colocarlos también sobre la cebolla. Salpimentar y agregar un poco de orégano. Hornear durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla empiece a estar tierna., Paso 3. Salpimentar las doradas y colocarlas encima de las verduras. Regar con el zumo de limón, el vino blanco y repartir por encima las alcaparras y aceitunas cortadas en rodajas. Hornear unos 10 minutos más y servir con orégano y perejil., Paso 4. La dorada a la marsellesa es una receta muy saludable para servir como plato principal o segundo. De guarnición podemos asar unas patatas o preparar una ensalada al gusto.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Buena fuente de fibra