tabulet de los incas
País: PER

Ingredientes: 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 cebolletas, 200 gramos de maíz fresco, 1 pimiento rojo, 200 gramos de quínua, 1 pizca de sal, 2 zanahorias

Preparación:
1 Poner a cocer la quínua en dos volúmenes de agua fría, con sal, a fuego lento y tapado de 10 a 15 minutos.
2 Cocer las zanahorias y el pimiento rojo, cortados en trocitos durante 3 minutos ( o saltearlos en aceite rápidamente).
3 Mezclar la cebolla finamente rallada con el aceite.
4 Añadir la quínua cocida y las verduras, mezclar bien y decorar con las cebolletas cortadas a trozos alargados.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra