tataki de atun con soja y sesamo
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso, Recetas para San Valentín, Recetas japonesas
Contexto: En esta ocasión en RecetasGratis os presentamos un plato gourmet que podéis preparar a vuestros amigos o familiares. El tataki de atún es una forma de cocinar el atún en la que el pescado se marina y apenas se cocina, dejando una carne con una gran textura y sabor. No dejéis escapar esta receta de tataki de atún con soja y a cocinar.
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 180 gramos de atún fresco, 2 cucharadas de postre de semillas de sésamo, 4 cucharadas soperas de salsa de soja, 1 trozo de jengibre fresco, 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz, 1 cucharada postre de azúcar

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el tataki de atún. Recordamos que es necesario congelar el atún fresco durante al menos 24 horas para matar cualquier posible anisakis.
2 En un bol mezcla la salsa de soja con el azúcar, el vinagre de arroz o de vino blanco y el jengibre picado. Mezcla todos los ingredientes.
3 Corta el atún en tacos e introdúcelos en un bol. Tapa con papel film y deja macerar aproximadamente 1 hora o 2 horas.
4 Pasado ese tiempo, escurre el atún y lo rebózalo con sésamo, tal y como se ve en la imagen.
5 En una sartén o plancha a fuego fuerte pasa los tacos de atún y cocínalos durante 10 o 15 segundos por cada lado.
6 Por último, con un cuchillo afilado, corta los tacos de atún en lonchas finas y colócalos en fila para servir. Y si quieres completar un menú exótico para San Valentín, te recomendamos combinar el tataki de atún con una ensalada de langostinos y aguacate, unas fresas con chocolate de postre y un gin tonic de fresas para terminar la velada. ¡A comer!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio