truchas con almendras
País: ESP

Ingredientes: 4 truchas de ración, 2 cebollas, 100 g almendras crudas, 30 g mantequilla, 80 ml cerveza, 1 - 2 hojas de laurel, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Limpiar, lavar, secar y salpimentar las truchas.
2 Pelar y picar en juliana la cebolla.
3 Machacar las almendras en un mortero.  Calentar la mantequilla en una sartén e incorporar las cebollas, salpimentar y cuando estén transparentes agregar las almendras, dejar que se tuesten y retirar del fuego.
4 Poner la preparación en un recipiente con la cerveza, el laurel y triturar con la batidora.
5 Colocar las truchas en una fuente de barro previamente engrasada, regar con la preparación y asar en horno caliente 20 minutos a 180 °C.
6 Servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio