tortilla de espinacas
País: ESP
Contexto: Desayunar con una tortilla francesa siempre es una muy buena opción, sobre todo cuando añadimos ingredientes extra a nuestro gusto para crear platos tan deliciosos, como por ejemplo un rica tortilla de espinacas frescas. En este receta te enseñamos algunos trucos para conseguir una tortilla esponjosa y suave, así que si te gustan las espinacas y tienes ganas de cocinar una receta fácil y rápida, presta atención a la lista de ingredientes y las indicaciones paso a paso para que disfrutas de una tortilla de espinacas que te hará agua la boca... como todas las recetas de RecetasGratis.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 Huevos
400 gramos de Espinacas
6 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 pizca de  Sal y Pimienta
3 dientes de Ajo
100 gramos de Queso mozzarella (opcional)
½ taza de Leche                                                                    (120 mililitros)
1 pizca de Polvos de hornear

Preparación:
1 Como en muchas otras recetas, lo primero será reunir todos los ingredientes. Lava muy bien las espinacas y también pela y pica los ajos finamente.
2 Calienta una sartén con un poco de aceite oliva y sofríe los ajos durante unos 2-3 minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse.
3 A continuación incorpora las hojas de espinaca troceadas y sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos más o menos.
4 Mientras, batimos los huevos junto con la leche y el polvo de hornear en bol. Pasados los minutos de cocción de la espinacas, las sacamos de la sartén y las mezclamos en un bol con los huevos, batiendo con ayuda de un tenedor.La leche y los polvos de hornear son ingredientes opcionales que nos ayudarán a conseguir una tortilla de espinacas más esponjosa.
5 Añadimos en el mismo bol el queso y volvemos a mezclar todo.Finalmente, volvemos a calentar la sartén, untada con un poco de aceite, y vaciamos la mezcla para nuestra tortilla de espinacas. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que el huevo cuaje, puedes cocinar la tortilla de lado y lado o cocinarla tapada.
6 Sirve de inmediato la tortilla de espinacas frescas y disfruta a la hora del desayuno con un poco de pan de pueblo y un batido energético con frutas. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra