trillas salmonetes a la moda del sur
País: ESP

Ingredientes: Trillas de buen tamaño, dos o tres por persona, 1 copita de ron, 1 limon, 100 gramos de mantequilla, 1 cucharada de extracto de tomate, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de estragon, 1 cucharada de perejil picado, 1 pizca de cayena, 1 vaso de aceite de oliva, Harina, Pan rallado, Sal, pimienta

Preparación:
1 Limpiar las trillas y pasarlas por harina.
2 En un sarten dorarlas en aceite de oliva.
3 Preparar una mezcla de perejil, tomillo, estragon,manteca, sal y pimienta, cayena, jugo de limon y la copita de ron.
4 Poner parte de esta mezcla en una fuente para horno, sobre ella las trillas y cubrirlas con el resto de la mezcla.
5 Espolvorear con pan rallado y llevar a horno muy caliente por unos minutos.
6 Servir acompañadas de una ensalada verde en juliana fina.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio