merluza al vapor con brecol y coliflor
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 200 gr de ramitos de brécol
200 g De ramitos de coliflor (sin los troncos)
600 gr Aproximadamente de corazones de merluza
Ramitas de eneldo fresco
Aceite para pincelar
Film transparente para envolver el pescado
Sal y pimienta
½ litro de agua
Un poco de sal

Preparación:
1 Se utiliza el pescado congelado, deje descongelar y seque los trozos con papel de cocina.
2 Salpimiente.
3 Corte un trozo de film transparente, pincele el centro con un poco de aceite de oliva, y ponga encima una ramita de eneldo.
4 Pincele con un poco de aceite un trozo de pescado y póngalo sobre el eneldo.
5 Cúbralo con otra ramita de eneldo (procure que las ramitas queden abiertas para que quede más bonito).
6 Envuelva bien con el film transparente presionando bien para que quede apretado y redondito.
7 Repita la operación con todos los trozos de pescado y colóquelos en la bandeja del recipiente Varoma (pueden caber unos 10). Reserve.
8 Ponga los ramitos de brécol y coliflor en el recipiente Varoma y sálelos (tenga en cuenta que después tendrá que poner la bandeja dentro).
9 Eche en el vaso de Thermomix el agua y la sal y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
10 Cuando hierva, coloque encima de la tapadera el recipiente Varoma con el brécol y la coliflor y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
11 Cuando termine, abra el recipiente Varoma y coloque la bandeja con el pescado.
12 Cierre y vuelva a programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
13 Abra delicadamente los paquetitos y sirva el pescado con las verduras y con la mayonesa de cilantro o al gusto.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en azúcar