changua
País: COL
Categoría: Recetas colombianas
Contexto: La changua es un plato tipico del altiplano cundiboyacense y parte de Santander el cual se consume generalmente a la hora del desayuno. Se prepara básicamente con agua, leche y huevo, aunque se le agregan otros ingredientes para darle un toque adicional a la preparación. Esta sopa tradicional suele acompañarse de pan o almojábana, la cual se adiciona al momento de sírvela a la mesa.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de Agua                                                                     (480 mililitros)
2 tazas de Leche                                                                     (480 mililitros)
4 rodajas de Pan molde
4 unidades de Huevos
30 gramos de Cilantro fresco
60 gramos de Cebolla larga
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Nuestro primer paso es prealistar los ingredientes de esta deliciosa receta colombiana.
2 Lleva a una olla honda a fuego medio las dos tazas de agua y leche.
3 Una vez observes que el líquido esta hirviendo adiciona sal, pimienta y la cebolla larga finamente picada. Deja conservar durante unos 5 minutos hasta que tome el sabor de la cebolla.
4 Adiciona uno a uno los huevos y deja que se cocinen, es importante abrir los huevos con cuidado para que la yema salga entera y no se rompa en nuestra changua.
5 Alistar las cacerolas donde vamos a servir nuestra changua colombiana. Agrega en cada una de ellas una tajada de pan molde cortado en tiras como se observa en la fotografía.
6 Sirve la changua adicionando un huevo en cada plato, sirve encima del pan tajado y agrégale un poco de cilantro finamente picado encima a cada uno de los platos. Si deseas más recetas colombianas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio