croquetas de espinacas
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: No te pierdas esta maravillosa receta de croquetas de espinacas fácil y rápida que ponemos a tu disposición en RecetasGratis para conseguir un entrante, aperitivo o tapa perfecto para todos aquellos a quien no les gusta las verduras, o más concretamente, esta verdura.Si no sabes cómo hacer croquetas de espinacas y piñones te aseguramos que con este paso a paso lo verás muy fácil. Tan solo tienes que reunir los ingredientes y seguir estas instrucciones que te damos para conseguir una riquísimas croquetas de espinacas frescas de una manera muy sencilla y práctica. ¡Anímate y pruébalas!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de espinacas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pizca de sal
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
50 mililitros de leche
50 gramos de piñones
1 pizca de nuez moscada
2 huevos
1 taza de harina                                                                    (140 gramos)
1 taza de pan rallado
1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Lavar, escurrir y cortar finamente las espinacas es el primer paso para preparar esta receta de croquetas de espinacas frescas.
2 Pelar y picar en juliana la cebolla. Pelar y picar los ajos. Preparar un sofrito con estos ingredientes y reservar.
3 En una olla poner a calentar la mantequilla, añadir la harina y mover con una cuchara de madera.
4 Cuando la harina esté ligeramente tostada, sin parar de dar vueltas con la cuchara, incorporar poco a poco la leche a medida que la salsa bechamel hierva. Agregar el sofrito de espinacas, los piñones, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y seguir moviendo hasta conseguir una textura espesa.
5 Verter la masa de las croquetas de espinacas en un recipiente y reservar hasta que esté fría.
6 Con ayuda de una cuchara formar las croquetas, rebozándolas en harina, huevo y pan rallado en este orden. Poner a calentar el aceite en una sartén amplia e ir friendo las croquetas de espinacas y piñones hasta que estén doradas por los dos lados.
7 Dejar que escurran sobre papel absorbente, servir y disfrutar de las croquetas de espinacas.No te pierdas tampoco esta deliciosa receta de alcachofas con ajo y perejil  si quieres un entrante rico y saludable.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra