tarta de brocoli
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: En esta receta aprenderemos a realizar una tarta de brócoli deliciosa y llena de sabor, ideal para disfrutar a la hora de la cena. El brócoli combina muy bien con quesos de sabores fuertes como el gruyere, el emmental o como en este caso con un buen queso mozzarella. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y aprende cómo cocinar brócoli de una forma diferente.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 80 gramos de Harina de trigo, 50 gramos de Mantequilla sin sal, 1 unidad de Yema de huevo, 1 pizca de Sal, 100 gramos de Brócoli, 2 unidades de Huevos, 150 gramos de Crema de leche, 2 láminas de Queso mozzarella, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta con brócoli, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En un bol frotar con los dedos la mantequilla fría cortada en cubos con la harina y una pizca de sal. Continuar con el proceso hasta formar migas.
3 Agregar la yema de huevo con un poco de agua, si es necesario. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa para luego envolver en papel film y refrigerar durante 15 minutos.
4 Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa para nuestra tarta vegetal con un grosor de 2 cm. Engrasar un molde con mantequilla y cubrir la superficie de éste con la masa, retirar el exceso de los bordes.
5 Recubrir el molde con papel parafinado, agregar peso y hornear 20 minutos a 180°C. Truco: El peso se lo puedes dar con granos secos como garbanzos, judías o maíz.
6 Mientras, cocina los arbolitos de brócoli en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
7 Aparte, en un bol, mezcla la crema de leche y los huevos. Cuando se hayan integrado bien, añade el brócoli cortado en rodajas y salpimentar.
8 Retirar el peso de la tarta y añadir la mezcla anterior. Hornear a 180°C durante 30 minutos y cuando le falten 5 minutos a la tarta cubrirla con el queso mozzarella y esperar a que dore.
9 Finalmente desmoldar la tarta de brócoli, porcionar y disfrutar. Esta deliciosa receta con brócoli se puede consumir fría o caliente, perfecta para la hora de la cena. Y si te gustan las tartas vegetales también puedes probar la tarta de puerros. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio