ensalada de orellanas hongos y queso
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 g de orellanas Frescas Enteras, ¼ de libra de queso parmesano rallado, 6 Cucharadas de aceite de oliva, 1 Cucharadita de perejil picado, El jugo de un limón, Sal, pimienta al gusto

Preparación:
1 Taje finamente las orellanas y póngalas en una ensaladera.
2 Aparte prepare una salsa mezclando el aceite de oliva con el jugo de limón y condimente con una pizca de sal y pimienta, revolviendo ligeramente.
3 Agregue a las orellanas el queso parmesano y vierta encima el aderezo preparado revolviendo delicadamente.
4 Espolvoree la ensalada con el perejil y sirva inmediatamente.
5 Acompañe con pan tajado integral.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra