ternera troceada a las finas hierbas
País: ESP

Ingredientes: 500 gramos de lomo de ternera, cortado en cuadraditos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, Laurel en polvo, tomillo, estragón, romero al gusto, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de harina, 1 decilitro de vino blanco, Sal, pimienta al gusto, Una ramita de perejil picado

Preparación:
1 Sofreímos en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla cortada en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos).
2 Cuando esté transparente la cebolla, incorporamos la ternera.
3 Y cuando ya esté casi cocinada la ternera, espolvoreamos ligeramente por encima con la harina y la sal, rehogamos todo el conjunto.
4 Agregamos el vino y las hierbas al gusto.
5 Añadimos un poco de agua para aligerar si fuese necesario, damos un hervor y servimos inmediatamente acompañados de unas verduritas ligeramente cocidas (zanahorias, guisantes y champiñones).
6 En el momento de servir espolvoreamos por encima del plato un poco de perejil fresco picado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas