Redondo de pavo y manzana en olla a presión
País: ESP
Comensales: 8
Duración: 00:40

Ingredientes: 1 Redondo de pavo (o roti), 2 Manzanas Golden, 1 Cebolla , 2 Zanahoria , 200 ml Caldo de verduras , 1 Romero fresco en rama, Sal , Pimienta negra molida , Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:
Paso 1. Comenzamos marcando el redondo de pavo en una sartén engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra. A fuego fuerte y girando para que la carne quede dorada por todos sus lados. Una vez lista, la pasamos a la olla a presión., Paso 2. Lavamos y pelamos las zanahorias, también las troceamos. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las troceamos. Pelamos y cortamos la cebolla en gajos. Añadimos las verduras a la olla, junto con la rama de romero, y regamos con el caldo. Si este no está salpimentado, tendremos que salpimentar el conjunto. De lo contrario no lo tocamos., Paso 3. Cerramos la olla a presión y cocemos a fuego fuerte durante 15 minutos, contando desde el momento en que la válvula (en la posición número 2) comienza a dejar pasar el vapor. Transcurrido este tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar. Cuando todo el vapor haya salido, la abrimos y retiramos el redondo., Paso 4. Pasamos las verduras y el caldo por un robot de cocina y trituramos con una batidora de mano. Pasamos la salsa por un colador para que nos quede bien fina, pero esto es opcional. Si queremos espesarla, añadimos un poco de maicena exprés al tiempo que la calentamos., Paso 5. Cuando el redondo de pavo se haya atemperado un poco, retiramos la redecilla que rodea el redondo con mucho cuidado, loncheamos y servimos en frío o caliente junto con la salsa y la guarnición que más nos guste., Paso 6. Si buscamos comer ligero, este redondo de pavo y manzana es un aliado perfecto. Lo podemos acompañar de una ensalada de hojas verdes, de un arroz hervido, de un puré de patatas o de unas verduras a la pancha o asadas. Admite muchas combinaciones y es un plato estupendo tanto para la hora de la comida como para la cena., Paso 7. En Directo al paladar | Crema de arroz con leche en olla a presión. Receta\nEn Directo al paladar | Dulce de leche en olla a presión. Receta

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra