cachorrenas
País: ESP

Ingredientes: Aceite, Pan, Ajos, Vinagre, Comino, Pimentón, Naranja agria, Agua

Preparación:
1 Se corta en pedazos medio kilo de pan blanco.
2 Se empapa en vinagre una miga de pan; en el mortero se machacan un diente de ajo, unos granitos de comino y dos cucharadas de pimentón, se agrega la miga de pan y se labra con aceite, echando poco a poco unas cinco cucharadas; cuando está hecha una pasta fina se aclara poco a poco con agua hasta añadir un litro y medio.
3 Se pone ese caldo en una cacerola y cuando rompe a hervir se echa el pan cortado de antemano, se tapa y se deja esponjar, aliñándolo con el zumo de una naranja agria.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio