habas con almejas
País: ESP

Ingredientes: 1 chorrito de aceite, 1 cebolla, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 800 gr de almejas, 1 pimiento dulce, 1 cucharada pimiento rojo, 400 gr de habichuelas

Preparación:
1 Después de poner durante 12 horas a remojo las habichuelas, se ponen a cocer en una cazuela cubiertas de agua, y con todos los ingredientes, durante una hora, y muy lentamente.
2 Se toman la cebolla, tomate, pimiento y ajo y se pasa por un pasapurés y se agrega nuevamente a las habichuelas.
3 Una vez que estén tiernas, se sazona y se le agregan las almejas. Se deja cocer hasta que abran las almejas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra