milanesas de res con salsa campesina
País: ARG

Ingredientes: 3 dientes de ajo, 2 cebollas medianas cortadas en cuadritos., 200 gramos de champiñones limpios, 1 cubito de carne disuelto en de agua tibia, 60 gramos de harina, 1 huevo batido, 8 milanesas de res o vacuno, 1 pellizco de orégano, 70 gramos de pan rallado, 1 pellizco de pimienta negra molida, 1 pizca de sal, 5 tomates maduros picados en cuadritos, 100 ccs de vino blanco seco, 1 zanahoria cortada en rueditas finitas y hervida

Preparación:
1 Para preparar la salsa campesina se rebanan los champiñones.
2 Se calienta un poco de aceite y un poco de margarina y sofreír los champiñones en la sartén.
3 Sacarlos del sartén y reservar.
4 En la misma sartén, calentar la misma cantidad que antes de aceite y margarina y sofreír la cebolla, el ajo y los tomates.
5 Agregar el orégano y el vino, cocinar durante un minuto, añadir el agua con el cubito de caldo, los champiñones, la zanahoria y la pimienta.
6 Cocinar sin tapar, a fuego bajo, hasta que se tenga una salsa bien espesa.
7 Las milanesas se realizan pasando cada de ellas por harina de trigo, luego por huevo y luego por pan rallado.
8 Freír en abundante aceite bien caliente.
9 Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
10 Colocar las milanesas en una bandeja de servir y cubrir con la salsa campesina.
11 Servir bien caliente acompañado de puré de papa o de ocumo ó tortitas dulces de plátano macho y una ensalada mixta de lechuga.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra