chupe de mariscos
País: PER
Categoría: Recetas peruanas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Mantequilla, ½ kilogramo de Patatas, 1 unidad de Cebolla, 1½ litros de Leche hirviendo, 250 gramos de Queso de barra en cuadros, 2 unidades de Yema de huevo batida, ¼ kilogramo de Langostinos, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, agregarle las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentarlas y cubrirlas con un poco de agua.
2 Tapar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas.
3 Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos más.
4 Cocer luego el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos.
5 Retirarlo.
6 Servir muy caliente agregándole las yemas de huevo batidas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio