albondigas de res en salsa de almendras y tomates
País: ESP

Ingredientes: 500 gramos de matambre molido., 4 unidades de tomate maduro., 2 unidades de cebolla blanca., 100 gramos de almendras molida., 1 diente de ajo., Tomillo., Sal., Pimienta.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y sofreír la cebolla blanca.
3 Una vez la cebolla tome un tono transparente, adicionar los tomates y el ajo finamente picado.Adicionar sal y pimienta al gusto.
4 Adicionar la almendra finamente picada.
5 Cubrir con caldo de verduras o agua.Dejar conservar durante 10 a 15 minutos.Apagar el fuego y dejar enfriar.
6 Realizar bolas medianas para obtener las albóndigas.
7 Una vez fría la salsa, licuarla y llevarla nuevamente a la olla.Adicionar las albondigas y cocinarlas a fuego bajo durante 10 minutos o el termino que usted las desee.
8 Servir las albondigas bañando en la salsa de almendras y tomate.Se puede acompañar de pasta o arroz depende de lo que usted mas prefiera, decore encima con un poco de almendra molida para dar un toque diferente, una preparación sencilla y diferente para las albóndigas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra