albondigas italianas
Contexto: Si quieres aprender esta receta de albóndigas italianas en salsa de tomate échale un vistazo al paso a paso que Chispa ha compartido desde la app de RecetasGratis y conseguirás unas auténticas albóndigas italianas para chuparse los dedos. Verás so tiernas, jugosas y sabrosas que están junto con la salsa de tomate que vamos a preparar.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de carne ternera picada
150 gramos de pan rallado
2 huevos
30 gramos de piñones
30 gramos de pasas
250 gramos de cebolla
40 gramos de aceite de oliva
250 gramos de tomate triturado
1 pizca de nuez moscada
Sal al gusto
100 gramos de queso parmesano
250 gramos de tomate entero pelado (de lata)
100 gramos de harina
0,5 litro de aceite girasol

Preparación:
1 Con la carne picada mezclar los piñones, las pasas, los huevos, el pan rallado, la sal y la nuez moscada, y el queso parmesano.
2 Cortar la cebolla en trozos pequeños.
3 Rehogar la cebolla en el aceite de oliva.
4 Cuando ya esté la cebolla dorada incorporamos las dos clases de tomates, añadimos un poco de sal, y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos.
5 Hacer pelotas con la masa de las albóndigas de carne italianas y enharinar (el tamaño de las pelotas es al gusto, yo las hago grandotas).
6 Freír las auténticas albóndigas italianas en aceite de girasol caliente, dorar y retirar(no freír mucho).
7 Solo que estén doradas, poner las albóndigas a la italiana en papel para que absorban el exceso de aceite.
8 Introducirlas en la cazuela con la salsa de tomate italiana y cocer a fuego medio unos 15 minutos.
9 Servir las albóndigas italianas en salsa recién hechas. Acompáñalas con unos espaguetis a la mantequilla o un poco de arroz blanco suelto por ejemplo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra