tortilla francesa vegana de harina de garbanzo
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: Estas deliciosas tortillas sin huevo ni lácteos son muy fáciles de cocinar, ya que sólo necesitas 3 ingredientes base: la harina de garbanzos, agua y sal kala namak.La harina de garbanzos se utiliza mucho en la gastronomía vegana, porque al mezclarla con agua adquiere una textura parecida a la de un huevo batido. La sal kala namak, al poseer un sabor peculiar a azufre, le dará a la tortilla francesa vegana con harina de garbanzos un toque aún más auténtico.Descubre esta y muchas recetas veganas más en mi blog Vegspiration. ¡Seguro que más de una te sorprende!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de Harina de garbanzos
½ taza de Agua (aproximadamente)
1 Pimiento verde
1 Cebolla
1 pizca de Pimienta
½ cucharadita de Sal Kala namak

Preparación:
1 Hay que empezar a preparar esta tortilla francesa vegana de harina de garbanzo pelando la cebolla. Después cortamos la cebolla y el pimiento en juliana. Podemos usar otras verduras, por ejemplo, champiñones o espinacas.
2 Posteriormente, calentamos una sartén engrasada con un poco de aceite y asamos la cebolla y el pimiento.
3 En un bol añadimos la harina de garbanzos y vamos vertiendo poco a poco el agua sin dejar de remover hasta que la mezcla de la tortilla francesa sin huevo tenga la consistencia de un huevo batido.  Truco: La cantidad de agua indicada es aproximada, puedes necesitar un poco más.
4 Añadimos la cebolla y el pimiento asados en el bol con la mezcla de harina de garbanzos y removemos bien.
5 Vertemos porciones de masa de la tortilla francesa con harina de garbanzos con un cucharón en una sartén caliente hasta que tenga un grosor de no más de medio centímetro. Cocinamos la tortilla sin huevo por un lado hasta que se dore un poco, le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. Con esta cantidad de masa salen 4 tortillas francesas veganas pequeñas o 2 grandes.
6 Servimos la tortilla francesa vegana con harina de garbanzo como desayuno o como un componente de un plato principal, o también podemos rellenarlas.

Valor nutricional: Sin grasa, Sin grasas trans, Alto contenido de fibra