lentejas con arroz
País: ESP
Contexto: Lentejas con arroz, un plato de cuchara muy completo, tradicional y muy sencillo de preparar. Las lentejas se pueden cocinar con muchos ingredientes y las podemos preparar de diferentes maneras debido a su versatilidad, por ello constituyen una de las legumbres más utilizadas en todo el mundo. Sin embargo, si existe una combinación que contiene sabor y un elevado valor nutricional al mismo tiempo esa es, sin duda, la formada por lentejas, arroz y verduras.A la combinación mencionada hemos decidido añadirle chorizo para aportar un extra de sabor y textura, no obstante, a lo largo de la receta te indicamos cómo sustituirlo si prefieres eliminarlo de la lista de ingredientes. Quédate en RecetasGratis y descubre con nosotros cómo hacer lentejas con arroz, un guiso fácil y delicioso lleno de propiedades beneficiosas para el organismo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de lentejas secas, 150 gramos de arroz, 1 trozo de pimiento verde, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 chorizo, 4 cucharadas soperas de tomate frito, 2 zanahorias, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Lava, pela las verduras y córtalas en trozos. Pon una olla al fuego con un poco de aceite y añade la cebolla partida en dos o en cuartos, los ajos enteros pelados, el pimiento en trozos y las zanahorias en rodajas. Corta el chorizo en rodajas y agrégalo a las verduras, remueve, sofríe durante un par de minutos todo e incorpora el tomate frito. Truco: Puedes eliminar el chorizo para hacer la receta más ligera. Y si te da igual sumar más calorías, puedes agregar morcilla.
2 Lava las lentejas y agrégalas a la cazuela. Nosotros hemos decidido hacer las lentejas con arroz utilizando lentejas secas, pero también puedes usar lentejas de bote si quieres acelerar el proceso.
3 Cubre la olla de agua, añadiendo entre 1 litro y medio y 2 litros. Deja cocer las lentejas con verduras unos 30 minutos a fuego medio-bajo. Truco: Si usas lentejas de bote, el tiempo de cocción será menor, de unos 15-20 minutos.
4 En este momento, incorpora el arroz y deja la preparación al fuego unos 20 minutos más o hasta que quede a tu gusto.
5 Cuando veas que ya casi están las lentejas con arroz y verduras prueba de sal y rectifica si es necesario. Truco: También puedes añadir otras especias al gusto para potenciar el sabor, como cúrcuma, comino, una hoja de laurel...
6 El resultado es un plato de lentejas con arroz exquisito, lleno de sabor y textura. Esta receta de lentejas con arroz y verduras conseguirá reconfortarte en los días de frío, cargar tu cuerpo de energía y, lo más importante, disfrutar de todo el sabor de la cocina tradicional. Para acompañar, te recomendamos hacer tu propio pan y servir las lentejas con algunas rebanadas. Para ello, puedes revisar estas recetas:Pan de linazaPan de cristal

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra