chuletas de cerdo en corona
País: ESP

Ingredientes: 16 chuletas de cerdo, 200 gr. de pan casero, 4 huevos, 200 gr. de salchichas frescas, 100 gr. de mantequilla, 400 gr. de sofritos, 2 vasos de vino blanco, 40 gr. de harina, 100 ml. de caldo, 2 cucharadas de mostaza, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Hacer un relleno con la carne de las salchichas, el pan, los huevos, sal y pimienta.
2 Mezclar todo hasta que forme una masa uniforme.
3 Colocar este relleno en el centro de una fuente para horno, previamente engrasada.
4 Colocar las chuletas, previamente salpimentadas, por los lados formando una corona. Llevar al horno y cocer durante una hora a 200º C.
5 Cortar los sofritos en juliana fina.
6 Saltearlos con mantequilla y cuando estén hechos añadir el vino.
7 Dejar que reduzca a la mitad.
8 Cuando las chuletas estén cocidas, verter esta salsa por encima y servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida