carbonada de soja

Ingredientes: 3 cebollas, 3 ajíes, 3 berenjenas chicas, Ajo, Perejil, Albahaca, Orégano, Tomillo, 3 tazas de soja molida

Preparación:
1 Todo picado, se mezcla en aceite o en manteca y en cacerola tapada, con sal y a gusto, moviéndolo para evitar que se queme.
2 Cuando está dorado, se deja en reposo unos minutos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra