deliciosos huevos villaroy con setas
País: ESP

Ingredientes: 4 huevos, 50 g. mantequilla, 100 g. setas, 50 g. harina, 400 ml. leche, 20 g. queso rallado, 2 manzanas granny Smith, 200 g. quesos variados, Cebollino, vinagre, 3 lonchas cecina, aceite, 2 huevos, Pan rallado, Sal, pimienta

Preparación:
1 Cocer los huevos en agua con sal y vinagre durante 12 minutos, pelar y reservar.
2 Rehogar las setas troceadas en la mantequilla unos minutos, incorporar la harina y añadir la leche, remover con una varilla.Dejar espesar la salsa, salpimentar y repartir el queso por encima, triturar.
3 Partir los huevos a la mitad e impregnar en la salsa villaroy de setas, dejar enfriar e la nevera hasta solidificar.
4 Pelar las manzanas y cortar en dados pequeños, conservar en agua con sal unos minutos. Aparte trocear también los quesos y la cecina.
5 Escurrir y secar la manzana, mezclar dichos ingredientes y sazonar con sal, aceite, vinagre y cebollino.
6 Pasar los huevos por huevo batido y pan rallado, freír en aceite caliente hasta dorar por completo.
7 Servir los huevos calientes y acompañar con la ensalada de manzana y queso.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas