empanadas de camaron
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Las empanadas de camarón son una buena opción cuando se trata de aperitivos con mariscos. No dejes de probar la receta de empanadas mexicanas que te presentamos en RecetasGratis.net y sorprende a toda tu familia con su rico sabor.
Comensales: 6 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 cucharadita de Sal
1 taza de Mantequilla                                                                    (225 gramos)
1 taza de Cerveza
4 piezas de Yema de huevo
4 tazas de Harina                                                                    (560 gramos)
½ kilogramo de Camarones
½ pieza de Cebolla
1 pieza de Jitomate
1 cucharada sopera de Cilantro
100 gramos de Queso
1 pizca de Sal y pimienta

Preparación:
1 Para la masa de empanadas: en un bol poner la harina y la sal.
2 Agregar la mantequilla, integra estos ingredientes con los dedos hasta que adquiera un aspecto arenoso y no se vean grumos de manteca.
3 Agregar las yemas de huevo e incorporar.
4 Hacer un cuenco en el centro de la masa y verter la cerveza poco a poco sin amasar demasiado, solo agregar la cerveza necesaria para que la masa se integre bien.
5 Colocar la masa en una mesa de trabajo y terminar de amasar suavemente hasta que la masa ya no se deshaga.
6 Reposar la masa envuelta en papel transparente por 30 minutos a temperatura ambiente.
7 Transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa para empanadas en una superficie ligeramente enharinada.
8 Formar los discos para empanada con un plato o cortador.
9 Para el relleno, en un tazón grande mezcla el camarón, cebolla, jitomate, cilantro, queso, sal y pimienta. Revuelve bien y coloca suficiente relleno en el centro de los discos para empanada. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre el relleno y las orillas para sellarlas bien.
10 Dobla y presiona las orillas con un tenedor para que queden bien selladas.
11 Calentar suficiente aceite a fuego medio-alto y freír las empanadas, hasta que se hayan dorado ligeramente cuidando que no se quemen.
12 Sirve las empanadas de camarón acompañadas de jugo de limón, pico de gallo y salsa picante al gusto.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida