solomillo de ternera al vino
País: ESP

Ingredientes: 1 1/4 de kilo de solomillo de ternera en filetes, 100 gr. de harina de trigo, 1 vaso de vino blanco, 50 gramos de margarina, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 gr. de apio, una rajita de canela, 2 clavos de olor

Preparación:
1 El trozo de carne bien limpia, se hinca con tenedor y se envuelve con sal y harina.
2 Freír hasta que se dore en una cacerola que contiene margarina, cebolla apio y zanahorias.
3 Se agrega la canela y clavo y se cubre de agua y vino.
4 La carne se deja hervir hasta que quede suave
5 Se sirve cortándola en tajadas y bañándola con la salsa colada.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra