tacu tacu de frejoles con pollo saltado
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  2 tazas Arroz del dia anterior
 2 tazas frejoles, pueden ser del dÃ­a anterior o congelados
 Para el aderezo: 1 cebolla, 1 cucharada de ajo, 250 gr de tocino picado
 Para el pollo salteado: 1 cebolla, 1 tomate, cebolla china, hojitas de culantro, 1/4 k de pollo picado en bastoncitos, especies(sal, pimienta, kion en polvo, aceite de ajonjolÃ­)

Preparación:
 1 El frejol se adereza friendo el tocino, una vez dorado se pone la cebolla picada en cuadritos y el ajo molido. Al final se incorpora el arroz ya cocido al frejol y todo se junta con el aderezo.
 2 El pollo se frÃ­e y se reserva. Se saltea la cebolla con el tomate, se le agrega el sillao, aceite de ajonjolÃ­ y las demÃ¡s especias revolviendo todo
 3 Como ya tienes los frejoles listos se armas el plato en porciones moldeando el Tacu tacu como si fuera una papa rellena y encima se coloca encima el saltado. Una variaciÃ³n es poniendo un huevo frito y plÃ¡tano frito, a ese plato se llama Tacu tacu a lo pobre.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio