calamares a la plancha tiernos
País: ESP
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 16 unidades de Calamar con su tinta, 2 unidades de Cebolla, 2 unidades de Pimiento verde, 3 dientes de Ajo, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Limpia bien los calamares, separa las aletas y los tentáculos y pica finamente la mitad. Reserva las tintas.
2 Sazona los calamares y riégalos con un poco de aceite. Cocina de forma tradicional a la plancha dejando unos 3 minutos por cada lado.
3 Aparte, pica las cebollas y los pimientos finamente. Pon a sofreír en una sartén con un poco de aceite. Mientras, corta los ajos en láminas e incorpóralos.
4 Cuando esté dorada la cebolla, añade las aletas y los tentáculos picados. Saltea ligeramente y sirve en el centro de una fuente y reserva.
5 Para continuar con la preparación de este plato de calamares, pon un poco de aceite en la misma sartén y dale un hervor a las tintas haciendo que se disuelvan bien. Luego, tritura con una batidora eléctrica y cuela la salsa.
6 Pon una cazuela con agua al fuego y cuando empiece a hervir, escalda ligeramente el resto de los tentáculos.
7 Sirve los cuerpos de los calamares sobre el sofrito de verduras y coloca en el centro, los tentáculos escaldados. Salsea con la salsa de tinta de calamar.
8 Disfruta de este estupendo plato de calamares a la plancha tiernos y acompaña con un poco de arroz blanco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra