carne discada
País: MEX
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2Kg. de pulpa de res cortada en cuaditos chicos
1 Kg, de pierna de puerco cortada en cuaditos
1/2 Kg. de Tocino ahumada cortado en cuaditos
1/2 Kg. de Jamón ahumado cortado en cuadritos
1/2 Kg, de salchichas tipo viena cortadas en cuaditos
1/2 Kg. de Chorizo de puerco
3 Cebollas picadas finamente
3 ó 4 dientes de Ajo
6 tomates bola picados en cuaditos
1 manojo de Cilantro
1/2 cucharadita de Comino
1/2 cucharadita de Pimienta negra
1 cucharadita de Tomillo
1 de Mejorana
2 cervezas que no hayan sido refrigeradas ó 1/4 de taza de Ron de oro. aceite de comer el necesario.

Preparación:
1 Previamente en la licuadora se pone la mitad de la cebolla , la mitad del tomate, el comino , la pimienta , el tomillo y la mejorana junto con los dientes de ajo y suficiente Agua y se deja moler hasta que este todo bien licuado.
2 En un cazo grande se pone suficiente aceite y se pone a freier el tocino y la carne de puerco cuando ya este semi cocida la carne de puerco se agrega la carne de res y se le pone un poco de sal, cuando la carne de res esta semi cosida se agrega la 1/2 de la cebolla, la mitad del tomate, el jamón, la salchicha y el chorizo y se agrega lo molido en la licuadora y las cervezas y se deja coser todo por unos 20 minutos.
3 Se sirve en taquitos de tortillas de Harina de trigo ó de maiz.
4 Se acompaña con Frijoles charros norteños.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal