canelones rellenos
País: ESP

Ingredientes: 12 canelones, 250 gr. de carne picada, Salsa de tomate, Queso rallado, Agua, Aceite, Sal, Para la salsa bechamel, 50 gr. mantequilla, 40 gr. harina, 1/2 l. leche, Sal

Preparación:
1 En una cazuela ponemos a cocer 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal.
2 Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que ponga en el paquete.
3 Cuando la pasta este cocida, sacarla e introducirla en un recipiente con agua fría. Sacar los canelones del agua, y dejarlos escurrir encina de un paño limpio.
4 En una sartén saltea la carne picada y sazona removiendo. A continuación añade la salsa de tomate y deja templar.
5 En un recipiente a fuego lento, poner 50 gramos de mantequilla y dejar derretir añadiendo después dos cucharadas de harina mezclando muy bien la harina y la mantequilla.
6 A continuación ir echando poco a poco leche caliente.
7 Remover hasta que nos quede una salsa no demasiado espesa ni demasiado ligera, al gusto de cada uno.
8 Poner a punto de sal
9 Rellenar los canelones y ponerlos en una placa o fuente de horno. Cubrirlos con bechamel y espolvorearlos con queso rallado.
10 Meter al horno durante 8 minutos a horno fuerte.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra