maiz tostado
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas peruanas
Contexto: Los granos de maíz tostado, conocidos como cancha en Perú, además de otros cuantos nombres, son muy utilizados en ceviches, ensaladas y otros muchos platos tanto de la gastronomía lationamericana como española. Los granos de maíz se tuestan de forma muy sencilla y quedan tan deliciosos y con un rastro de aromas que incitan a comerlos nada más cocinarlos. De hecho, también es muy común degustarlos a modo de snack sin nada más. ¿Quieres aprender a preparar tus propios kikos caseros o cancha de maíz? Así, ahorrarás a la par que disfrutas de un producto más saludable. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer maíz tostado.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 1 paquete de maíz para tostar, 1 chorro de aceite de girasol o de semillas, 2 pellizcos de sal gruesa

Preparación:
1 Lava ligeramente el maíz crudo. Es importante utilizar este tipo de maíz para tostar para elaborar la cancha tostada.
2 Prepara una cazuela con tapa y añade un chorrito de aceite. A continuación, agrega el maíz crudo y remueve sin dejar que se queme, puesto que, si dejas de remover, en unos segundos puede tostarse demasiado.
3 Cuando veas que el maíz empieza a emitir chispas, tapa la cazuela para no quemarte con el aceite. Como es importante remover el maíz tostado, tienes dos opciones: menear la cazuela tapada o ir removiendo sin retirar demasiado la tapa.
4 Cuando veas que todos los granos de maíz quedan uniformemente tostados y con un color dorado, querrá decir que ya están listos para sacarlos. Déjalos en un plato con papel absorbente, añade sal a tu gusto y remueve.
5 ¡Y ya están listos! Así de sencilla es esta receta de maíz tostado o cancha, pero más fácil es comérselos porque una vez que empiezas, ¡no puedes parar!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin sodio o sin sal, Alto contenido de fibra