fideua con salchichas
País: ESP

Ingredientes: 400 grs. de fideüa, 200 grs. de costillas de cerdo troceada, 200 grs. de salchichas frescas, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 2 cdas. de tomate triturado, 2 cdas. de aceite de oliva, perejil, caldo de ave, sal y pimienta al gusto

Preparación:
1 En una cazuela, dorar con aceite la costilla de cerdo y las salchichas, retirar y reservar.
2 En la misma cazuela, sofreir la cebolla y el ajo, picados bien finos.
3 Añadir las dos cucharadas de tomate (puede ser tomate frito), las salchichas y las costillas de cerdo reservadas.
4 Rehogar todo junto durante unos minutos.
5 Incorporar la fideuá y cubrirlos con caldo, salpimentar.
6 Dejar cocer el guiso hasta que la fideuá esté en su punto (por lo general de 10 a 15 min.) eso depende de la marca.
7 Bueno una vez que compruebe que la pasta esta cocida, se espolvorea con perejil picadito y se sirve caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra