crepes de atun

Ingredientes: 5 dl. de leche, 1.5 dl de agua, 4 huevos, sal, 150 g. de atún en aceite, 250 g. de champiñones de lata, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 ramita de apio, 1 ramita de tomillo, 300 gr. de puré de tomate, 1/2 vasito de vino blanco seco, 1/2 cucharada de harina, pimienta, sal, mantequilla

Preparación:
1 Preparar las crepes mezclando en la batidora los ingredientes de la masa.
2 En una sartén poner una nuez pequeña de mantequilla, poner un cucharón de masa y dorarla por los dos lados en forma de tortilla.
3 Repetir la oiperación hasta acabar con la masa.
4 Pelar y picar la cebolla, el apio y la zanahoria.
5 Ponerlo en una sartén con un poco de aceite y rehogar hasta que esté tierno, añadir media cucharada de harina y remover, agregar el vino, remover.
6 Añadir el puré de tomate, salpimentar y añadir el tomillo y el apio.
7 Cocer a fuego lento unos 20 minutos.
8 Mezclar el atún escurrido, los champiñones cortados finos y un poco de tomate.
9 Rellenar las crepes con esta mezcla y colocarlas en una fuente enmantequillada.
10 Poner un poco de mantequilla por encima de las crepes y poner al horno a 200º unos 15 minutos.
11 Poner la salsa por encima.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra