besugo a la parrilla
País: ESP

Ingredientes: 1 besugo, hinojo, 2 lonchas de bacon, sal., mayonesa, 1 cucharada sopera de alcaparras, 1 cucharadita de perejil picado, 2 anchoas picadas, sal

Preparación:
1 Picar las alcaparras, las anchoas y el perejil y mezclarlo todo con la mayonesa.
2 Hacer un par de cortes en cada lomo del besugo y meter dentro los trocitos de bacon.
3 Untar todo el besugo con aceite.
4 En la tripa del besugo meter la ramita de hinojo o tomillo.
5 Ya puedes poner el besugo en el horno a fuego moderado.
6 De vez en cuando y con mucho cuidado, darle la vuelta y rociarlo con un poco más de aceite.
7 Servir la salsa en una salsera aparte.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio