croquetas de atun con patata
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 lata de Atún
3 unidades de Patata cocida (hecha puré)
2 unidades de Huevo
1 unidad de Limón (zumo)
1 cucharada postre de Perejil
1 pizca de Sal y Pimienta
1 taza de Pan rallado

Preparación:
1 Hierve las patatas con un poco de sal y haz un puré de forma tradicional.
2 Mezcla el puré con el atún, uno de los huevos, perejil y el jugo de limón. Une todo hasta conseguir una masa uniforme y ligeramente compacta.
3 Forma croquetas con la masa de patata y atún. Luego, pásalas por huevo batido y pan rallado para hacer el rebosado. Si quieres puedes hacer un doble rebozado repitiendo este último paso.
4 Fríe las croquetas de atún en un cazo con aceite caliente hasta que se doren por completo. Retira sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5 Sirve y disfruta de las croquetas de atún y patata como aperitivo junto con una salsa de tomate picante o acompañe con arroz basmatí y una ensalada césar tradicional.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas