croquetas de chocolate
País: ESP
Categoría: Receta sin sal
Contexto: Estas deliciosas croquetas de chocolate son más fáciles de preparar de lo que crees. No te asustes por el tiempo de preparación porque lo que más tarde es fundir el chocolate y dejarlo que cuaje de un dí para otro. Una vez tengas este procedimiento listo, hacer las croquetas de chocolate no tardará ni 15 minutos.
Comensales: 5 comensales
Duración: 24:00:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Chocolate fondant
200 mililitros de Nata líquida para montar
100 gramos de Azúcar                                                                    (½ taza)
2 unidades de Huevo batido
1 taza de Pan rallado
1 taza de Harina                                                                    (140 gramos)

Preparación:
1 En un cazo grande ponemos la nata a calentar a fuego medio. Cuando esté bien calentita (sin llegar a hervir) añadimos el azúcar, el chocolate troceado y revolvemos sin parar hasta que se derrita el chocolate y nos quede un crema densa y riquísima.
2 Untamos con un poco de manteca la base y el borde del molde de aluminio y vertemos la crema. Dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego meterla en el frigorífico durante 2 - 3 horas, tiempo necesario para luego poder darle bien la forma de las croquetas sin que se nos pegue demasiado a las manos.
3 Una vez le damos la forma a las croquetas las metemos en el congelador al menos 1 día para que estén bien frías a la hora de rebozarlas y no se nos derritan a la hora de freírlas.
4 Una vez congeladas, preparamos la estación de rebozado y calentamos aceite en un cazo. Pasa cada croqueta de chocolate primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Si veis que se os rompen a la hora de freírlas podéis hacer un doble rebozado. Freír hasta que se doren por completo. Es conveniente sacar las croquetas del congelador y empezar a rebozar las croquetas justo cuando tengamos ya el aceite bien caliente para que no empiecen a derretirse demasiado rápido.
5 Según vayan saliendo calentitas las colocamos en un plato con papel absorbente para que suelten el aceite sobrante y sin dejarlas enfriar mucho, pero sin quemarse, podemos disfrutar de estas riquísimas y "diferentes" croquetas.
6 Disfruta de las croquetas de chocolate bañando con un poco de sirope o leche condensada, también puedes decorar con nata montada. Y no olviden que podéis encontrar muchas mas riquísimas recetas como esta en "El Blog De Omi".

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar