puerros gratinados al horno
País: ESP

Ingredientes: 8 puerros, 50 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 3/4 de litro de leche, Queso rallado al gusto, Sal

Preparación:
1 Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, es decir, la parte más dura.
2 En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal.Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor.
3 Los escurrimos, utilizando papel de cocina para que queden lo más secos posible y los colocamos en una fuente de horno.
4 Calentamos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y dejamos que se fría.
5 Añadimos poco a poco la leche hasta formar una bechamel cremosa y la ponemos a punto de sal.
6 Cubrimos con bechamel los puerros, espolvoreamos por encima el queso rallado y gratinamos en el horno a 250 ºC hasta que se forme una capa dorada en la superficie.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio