anchoas rebozadas con piquillos
País: ESP

Ingredientes: 24 de anchoas, 8 pimientos del piquillo rojos, 8 pimientos del piquillo verdes, 6 dientes de ajo, harina, huevo batido, aceite virgen extra Hojiblanca, sal, azúcar

Preparación:
1 Pela los ajos, corta 4 en láminas y ponlos a freír en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse, agrega los pimientos. Añade un poco de sal y azúcar. Dales la vuelta y añade nuevamente otro poco de sal y de azúcar.
2 Cocínalos a fuego suave.
3 Limpia las anchoas, retirándole cabeza, tripa y espina central. Con unas tijeras, quítales las barbas.
4 Pasa las anchoas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente y un par de ajos.
5 Sirve en una bandeja amplia, los pimientos en el fondo de la bandeja y coloca encima las anchoas.
6 Consejo: Si os han sobrado algunas anchoas, las podéis comer frías para merendar.
7 Pero si preferís comerlas calientes y no las queréis recalentar, lo más aconsejable será que preparéis una salsa y las metáis dentro. Todo lo que buscas para tu cocina aquí.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar