cheesecake sin horno
País: ESP
Contexto: El cheesecake o, en español, tarta de queso, es un postre hecho a base de queso crema y que normalmente se sirve con mermelada de frutas ácidas para resaltar su sabor. Además, se caracteriza por tener una base de galletas muy crocante o de masa quebrada. Aunque son muchas las presentaciones y variaciones que existen del tradicional cheesecake, en en RecetasGratis compartimos una de las recetas más sencillas. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer cheesecake sin horno, ¡te encantará lo fácil y rápido que es!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Queso crema
200 gramos de Crema de leche
3 paquetes de Galletas María                                                                     (600 gramos)
1 chorro de Esencia de vainilla
200 gramos de Mantequilla
1 tarro de Cerezas
40 gramos de Azúcar
4 cucharadas soperas de Pepitas de colores
1 sobre de Gelatina sin sabor

Preparación:
1 Deja listos todos los ingredientes para poder preparar la receta de cheesecake sin horno todavía más rápido. Las pepitas de colores son al gusto y opcionales.
2 Tritura las galletas hasta que queden con una textura similar a la de la arena. Si utilizas un procesador de alimentos, hazlo poco a poco para que no se apelmacen, y si prefieres hacerlo a mano, puedes introducir las galletas en una bolsa de plástico, cerrarla y golpearla con un rodillo.
3 Agrega la mantequilla derretida en el microondas y deja enfriar un poco sobre las galletas.
4 Mezcla las galletas con la mantequilla hasta que quede una masa compacta pero húmeda. Si está seca, debes agregar mas mantequilla derretida.
5 Coloca la masa de galletas por toda la base del molde previamente engrasado y enharinado. Presiona muy bien y cubre con pepitas de colores al gusto. Lleva la tarta a la nevera y reserva para seguir con el relleno del cheesecake sin horno.
6 Hidratar la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del paquete. Nosotros lo hemos hecho agregando un sobre de gelatina sin sabor en un vaso y, sobre ella, agregando 4 cucharadas de agua. Deja que repose hasta que debas utilizarla.
7 Calienta la crema de leche con el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que comience a hervir. En este punto, baja el fuego para evitar que siga hirviendo y remueve con una cuchara de madera o espátula hasta que el queso se funda.
8 Agrega la gelatina hidratada y sigue cocinando hasta que todo esté bien integrado. Si quieres, puedes añadir algunas galletas trituradas. Luego, vierte el relleno sobre la base de galletas y deja entibiar. Después, permite que se acabe de cuajar en la nevera durante 3-4 horas como mínimo.
9 Sirve tu cheesecake sin horno con unos toques de crema chantillí, merengue suizo, mermelada de fresas o frutas confitadas, como las cerezas. Como ves, se trata de una receta de tarta de queso sin horno muy fácil de hacer y rápida, a la par que deliciosa. De esta forma, puedes tener listo un postre casero que todos querrán probar.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada