sopa de albondigas

Ingredientes: 1/2 kg posta
1 trozo(s) zapallo(s)
8 papa(s)
1/2 cebolla(s)
1/2 taza(s) porotos verdes
3 cucharada(s) arroz
2 cucharada(s) perejil
1/2 pimentón
1/2 taza(s) pan rallado
2 huevo(s)
Sal pimienta y orégano a gusto

Preparación:
1 En una olla coloque 2 ó 3 cucharadas de aceite, fría el arroz, la zanahoria rallada, los porotos verdes, el perejil, orégano, pimentón, las papas partidas en dos y él zapallo picado en cuadros. Agregue agua hirviendo necesaria y se deje cocer lentamente. La carne pásela por la máquina y júntela con 1/2 cucharada de cebolla, una pizca de pimienta, sal, 1 huevo entero y el pan rallado. Forme bolitas del porte de una nuez y revuélquelas ligeramente en harina, échelas al caldo hirviendo. Antes de servir aliñe con el otro huevo y perejil picado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio