huevos con salsa bretona

Ingredientes: 3 huevos, 1 cebolla, 1 puerro, 1 diente de ajo, 2 tomates, 100 g de jamón cocido, 100 g de champiñones, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo, 1 cucharada de harina, Queso rallado, Sal, aceite

Preparación:
1 Corta el puerro y la cebolla en juliana., 2 Rehoga estas verduras en una tartera con un poco de aceite., 3 Corta el ajo en láminas y añádelo a las verduras., 4 Pica los to- mates y corta los champiñones en cuartos., 5 Incorpora todo a la tartera y continúa rehogando. Sazona., 6 Corta el jamón en daditos y añádelo al salteado de verduras., 7 Agrega una cucharada de harina y rehoga., 8 Incorpora el vino blanco y el caldo., 9 Rompe 3 huevos sobre la tartera y cúbrelos con el queso rallado., 10 Lleva a gratinar 2 minutos., 11 Decora con una hojita de perejil., 12 Sirve.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas