espinacas con anchoas
País: ESP

Ingredientes: 2 kg. de espinacas preparadas, blanqueadas 1 minuto, exprimidas y picadas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 8 filetes de anchoas en aceite, 30 g. de piñones, 50 g. de pasas partidas por la mitad, sal, pimienta.

Preparación:
1 Calentar el aceite en una sartén y añadir el ajo y las anchoas.
2 A continuación, incorporar las espinacas, los piñones y las pasas.
3 Sazonar con sal y pimienta, mezclar y cocer de 15 a 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
4 Vinos recomendados: Para este plato, Interdelicatessen le sugiere acompañarlo con un vino fino o amontillado de Jerez.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio