champinones a la crema
País: ESP
Contexto: El champiñón es un producto muy utilizado en gastronomía en el mundo entero. En España se cultiva especialmente en la Rioja, aunque podemos encontrarlo en todo el país. Cabe destacar que no es una planta, es un hongo. Por otor lado, tiene un escaso aporte calórico y posee elementos beneficiosos para el organismo, como fibra y vitaminas. Este plato de champiñones a la crema es un excelente acompañamiento para la carne asada, pescado o cualquier otra preparación. También se puede servir encima de una tostada a modo de aperitivo o entrante. Sigue leyendo y descubre el paso a paso que comparto en RecetasGratis.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 350 gramos de champiñones, 25 gramos de mantequilla, 1 cebolla, 1 vaso de nata o crema de leche, Zumo de medio limón, ½ cucharadita de pimentón dulce, ½ cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 pizca de nuez moscada rallada

Preparación:
1 Derretimos la mantequilla en una sartén grande, añadimos la cebolla pelada y picada muy fina y la freímos hasta que esté blanda y ligeramente dorada, durante unos cinco minutos más o menos.
2 Limpiamos los champiñones (si son gordos los cortamos en 4 trozos), los añadimos a la cebolla y los rehogamos hasta que suelten el agua. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.
3 Añadimos la nata, el zumo de medio limón y cocemos los champiñones a la crema durante 3 o 4 minutos a fuego alto hasta que espese la salsa.
4 Ponemos la mezcla de los champiñones a la crema en una fuente de servir y espolvoreamos con el pimentón dulce. Como decía, esta receta es ideal para servir sobre una rodaja de pan tostado a modo de entrante, o como acompañamiento de cualquier plato. Entra en mi blog La cocina de Catina y descubre mi recetario.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas