arroz negro con anillos de calamar
País: ESP

Ingredientes: 500 gramos de anillos de calamar., 2 sobres de tinta de calamar., 1 taza de arroz blanco., 1 copa de ron., 500 ml de caldo de pescado., 5 unidades de tomates maduros., 2 unidades de cebolla blanca., 3 dientes de ajo., Sal., 200 ml de Aceite de oliva.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Lavar y picar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños.Reservar.
3 Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco del aceite de oliva.Sofreír la cebolla hasta que este transparente.
4 Adicionar el tomate finamente picado y los dientes de ajo.Sofreír bien.Reservar.
5 Realizar arroz de la manera tradicional, por una taza de arroz dos de agua.Reservar.
6 Hidratar la tinta de calamar con el caldo de pescado caliente.
7 Llevar un sartén a fuego medio, adicionar el resto del aceite de oliva y sofreír los anillos de calamar.
8 Adicionar el sofrito de tomate y cebolla.
9 Adicionar el arroz y la tinta de calamar.Mezclar bien.Dejar a fuego bajo durante diez minutos y apagar.
10 Servir nuestro arroz negro con un poco de crema de leche y queso parmesano encima.Se puede decorar con un poco de cebollino encima.Disfrutar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas