crudites con hummus
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: Si te gustan las recetas vegetarianas tienes que tomar nota de este plato. El término crudités procede de la cocina francesa, en la que emplean verduras y hortalizas crudas con alguna salsa a modo de entrante o aperitivo.Este receta gourmet es cada vez más común en otros países y tiene un método de preparación fácil. Las crudités son unos aperitivos fáciles y rápidos que solo requieren un corte regular y una salsa para mojar.Los aperitivos fríos se pueden elaborar con antelación y servir en el momento, sin preocuparnos de nada más. Por eso, las crudités con hummus pueden ser el entrante perfecto para una cena informal con amigos o un cumpleaños. Quédate en RecetasGratis y te contamos cómo preparar esta receta vegana.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de Garbanzo cocido, ½ diente de Ajo, 1 cucharadita de Tahini o pasta de semillas de sésamo, 6 unidades de Aceitunas negras, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 chorro de Zumo de limón, 1 pizca de Comino molido, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 pizca de Pimentón dulce, 1 unidad de Pimiento verde, 1 unidad de Zanahoria, 6 unidades de Tomate cherry, 2 unidades de Apio

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar las crudités con hummus. Para esta receta puedes añadir otras hortalizas como el calabacín o el brócoli.
2 En primer lugar, lavamos bien todas las verduras. Para comenzar a con las crudités, cortamos el pimiento en bastones con cuidado de no dejar las partes blancas internas o pepitas. Hacemos lo mismo con el apio.
3 Pelamos la zanahoria y la cortamos por la mitad. Hacemos también bastoncitos del tamaño de los que hemos hecho con el pimiento.
4 Lavamos y cortamos los tomates cherry en cuartos. Para esta receta hemos utilizado 3 variedades de tomate para darle un poco más de color.
5 Colocamos las verduras crudas en un plato de forma ordenada, dejando hueco para la salsa central: el hummus.
6 Para preparar el hummus, hemos seguido la receta de hummus árabe. Verás que es un procedimiento muy sencillo: mezclamos todos los ingredientes con ayuda de la batidora, agregamos un poco de pimentón dulce y aceite por encima y listo para servir.Para acompañar este plato de crudités puedes probar otras versiones como la receta de hummus de calabaza o el colorido hummus de remolacha.
7 Con este aperitivo de crudités con hummus tienes asegurado el éxito. Y si te apetece conocer otros aperitivos vegetarianos fáciles, te proponemos el wrap de hummus y aguacate.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra