fettuccine con tomates secos y gambas
País: ESP
Categoría: Receta sin lactosa
Contexto: Fettuccine acompañados de verduras salteadas con tomates secos y gambas. Una receta fácil y rápida con la que sorprenderás a todos por su intenso y delicioso sabor.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de Fettuccine secos, 4 unidades de Tomates secos, 200 gramos de Gambas peladas, 1 pieza de Cebolla, 1 unidad de Pimiento verde, 1 unidad de Pimiento rojo, 1 unidad de Pimiento amarillo, 1 pizca de Pimienta blanca y negra, 1 cucharada postre de Orégano, 1 docena de Tomates Cherry, 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 En una cazuela calentamos el aceite de oliva. Cortamos en tiras la cebolla y los pimientos. Echamos a la cazuela para pochar a fuego medio-bajo.
2 Cortamos en trozos los tomates secos y añadimos a la cazuela para pochar todo de forma conjunta durante unos 10 minutos. Cuando las verduras están un poco tiernas, incorporamos las gambas y los tomates cherry cortados a la mitad.
3 Sazonamos con sal y pimienta al gusto (si hay niños entre los comensales, muy poca pimienta porque no les suele gustar) y la cucharadita de orégano. Rehogamos el conjunto durante 5 minutos o hasta que vemos que las gambas están cocinadas.
4 Mientras se cocinan todas las verduras, aparte en una cazuela con abundante agua y sal, cocemos los fettuccine durante 5 minutos. Escurrimos bien.
5 Finalmente, mezclar bien los fettuccine cocidos con las verduras y gambas rehogadas y listo para disfrutar. Los fettuccine con tomates secos y gambas son un plato elegante y muy fácil de preparar y si te gusta el sabor intenso de los tomates secos también puedes echar un vistazo a la vinagreta de tomates secos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra