huevos pesto

Ingredientes: Aceite de olivo, Albaca, Piñon, Nuez de Castilla, Queso, Parmesano, Ajo, Sal, Pimienta

Preparación:
1 Se calienta aceite en una sarten, se estrellan los huevos al punto de coccion deseado.Los huevos pueden ir pegados o separados.
2 Para el Pesto: Picar todos los ingredientes finamente y envolver con el aceite de olivo, por cada 3/4 de pesto 1/4 mas de aceite.
3 Las cantidades varian de acuerdo a los comensales, por comensal aprox 20 grs de pesto por huevo
4 En un plato se ponen los huevos estrellados y sobre la yema el pesto, acompañado de pan melba.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas