merluza a la florentina
País: ESP

Ingredientes: 1 k de filet de merluza, 1 taza de espinacas cocidas, 500 cc de leche descremada, 2 cdas de fécula de maíz o harina, 25 g de manteca, Sal, Pimienta, Nuez moscada

Preparación:
1 Condimentar los filetes, rociarlos con el jugo de limon y cocinar al horno.
2 Hacer un puré de espinacas, procesadas o licuadas (una taza cocida) y colocarlo en el fondo de la fuente.
3 Disponer los filetes encima y cubrirlos con salsa blanca (preparada con leche descremada, fécula de maíz o harina, y manteca).
4 Gratinar al horno y servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio