pierna de cordero asada
País: ESP

Ingredientes: 1 pierna de cordero, 400 gr. de habas, 2 cebolletas, 3 patatas, ½ vaso de txakolí, Agua, Harina de maiz refinada, 1 rama de tomillo, Aceite de oliva, Sal

Preparación:
1 Sazona la pierna de cordero, cólocala en una fuente de horno.
2 Pela las patatas y las cebolletas, corta las patatas en rodajas gruesas y las cebolletas por la mitad.
3 Colócalas junto al cordero. Rocía con aceite, vierte el txakolí, espolvorea con el tomillo e introduce en el horno durante 45 –50 minutos a 190ºc. Las patatas estarán hechas en 20 minutos aproximadamente, por lo tanto retíralas y mételas nuevamente a 5 minutos del final del asado.
4 Retira del horno y sirve. Coloca la pierna de cordero en el centro de la bandeja, a un lado las patatas y al otro las cebolletas.
5 Añade un poco de agua a la placa del horno, raspa con una espátula y vierte el contenido a una cazuela. Agrega un poco de harina de maiz refinada para que ligue. Salsea el cordero.
6 Saltea las habas en una sartén con un poco de aceite y vierte encima.

Valor nutricional: Alto en proteínas, Sin grasas saturadas, Sin colesterol