arvejas pepita guisantes
País: ESP

Ingredientes: 1 kilo de arvejas cocidas (guisantes)
1 cebolla
500 ccs de leche
4 huevos
3 cucharadas de maicena
1 rodaja de tocino
3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 nuez moscada entera

Preparación:
1 Picar la cebolla y freirla en tres cucharadas de aceite junto con el ajo picado.
2 Cuando la cebolla esté casi transparente, añadir el tocino y dejar que suelte todo el aceite.
3 Añadir las arvejas y rallar encima una pizca de nuez moscada.
4 Aliñar con la sal y la pimienta.
5 Disolver la maicena en un poco de leche.
6 Calentar el resto de la leche y cuando esté tibia, añadir la maicena.
7 Cocinar por 5 minutos sin dejar de revolver.
8 Colocar la mezcla en una fuente para horno.
9 Llevar al horno y cubrir con los huevos crudos y sin batir.
10 Hornear hasta que los huevos estén cocidos.
11 Servir bien caliente en porciones con un huevo cada una.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio