ensalada de aguacate y jamon iberico
País: ESP

Ingredientes: 1 unidad de lechuga crespa verde., 250 gramos de jamón ibérico., 2 unidades de palta o aguacate maduro., 200 gramos de habichuela., 150 gramos de arveja fresca., 2 unidades de zanahoria fresca., 2 unidades medianas de cebolla blanca.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 Llevar una olla llena de agua a fuego medio.Picar la zanahoria en cuadros medianos y picar la habichuela en trozos medianos.Una vez el agua este hirviendo, adicionar las verduras con un poco de sal, cocinar durante 10 a 15 minutos hasta que estén blandas, retirar del agua y reservar.
3 Trocear la lechuga con la mano y llevarla aun bowl.Adicionar agua y un chorro de vinagre blanco ( de esta manera desinfectamos nuestra lechuga) dejarla en esta mezcla durante 15 minutos.Lavar y dejar escurriendo.
4 En un plato adicionar una cama de lechuga y un poco de las verduras cocinadas.
5 Adicionar el aguacate o palta en tajadas.
6 Enrollar el jamón ibérico y adicionarlo en el centro de la ensalada.Adicionar un poco de vinagre balsamico a toda la ensalada.Servir y disfrutar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra