arroz con salchichas y vegetales mixtos

Ingredientes: Dos tazas de arroz blanco
una salchicha (8 oz) sin grasa (99% libre de grasa)
carne de pavo
una lata de 8 oz de vegetales mixtos de cualquier marca
zanahoria
maiz
guisantes tiernos
varios tipos de habas
frijoles
media cebolla mediana
medio aji
pimiento verde
tres dientes de ajo
1/4 de taza de aceite de olivas
4 oz de vino seco
media cerveza
sal
pimienta al gusto
una lata de pimientos morrones
una lata pequena (5 oz) de guisantes verdes tiernos
dos ramitas de perejil fresco como garnish. (para adornar)

Preparación:
1 Lavar y escurrir el arroz bien y ponerle los vegetales de lata oh frescos bien picados,cortar la salchicha en rodajas de medio pulgada osea un centrimetro poco mas o menos y echarla con el arroz,cortar cebolla y aji pimiento bien pequenos y machacar los ajos en un mortero calentar aceite y sofreir cebolla,aji,ajos y tomate juntos por 5 minutos revolviendo siempre agregar sofrito a arroz con la sal y la pimienta y despues agregar vino seco y 6 oz de agua y la media cerveza.
2 Revolver bien y cocer a fuego mediano por diez minutos ho hasta que empieze a hervir entonce baja el fuego a bajo y deja cocinar hasta que todo el liquido haya desaparecido y el arroz este blando si lo hace en olla arrocera como yo lo hago no tiene problemas pues no tiene que vigilarlo solo une los ingredientes como dice arriba y activa el boton de cocinar en la olla y se olvida ella sola se apagara cuando alcanze la temperatura y coccion deseada.
3 Adornar con tiras de pimientos rojos oh pimientos morrones y guisantes verdes tiernos o una ramita de perejil fresco.
4 Esta receta da para 8 personas espero que le guste.
5 Bon appetit.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra