puerros con salmon ahumado de jacogo
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 puerros hermosos, 100 gr de salmón ahumado en lonchas, Bechamel, 1 cucharada colmada de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de leche

Preparación:
1 Limpiar los puerros y cocerlos (5 minutos en olla a presión).
2 Mientras tanto ir preparando la bechamel de la forma tradicional.
3 Hacer un roux de harina en aceite, añadir la leche previamente calentada, agitando a mas no poder con la varilla.
4 Retirar en cuanto se vea la primera burbuja.
5 Colocar los puerros extendidos en un pyrex.
6 Cubrirlos con las lonchas de salmón, cubrir éstas con la bechamel
7 Calentar 10 minutos en horno precalentado a 180º
8 No me parece oportuno añadir queso y gratinar, pues el salmón ya aportará sabor suficiente.
9 Por la misma razón tampoco pongo sal.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans