tortillas de pollo quinua y camote versi

Ingredientes:  1/2 taza pollo sancochado,  1/2 taza quinua cocida,  1 camote sancochado,  1 cucharadita aceite de oliva extra virgen

Preparación:
 1 Sancochar el pollo, camote y quinua. Todos por separado, y reservar.
 2 Colocar en la licuadora o procesadora el pollo sancochado o deshilacharlo mÃ¡s pequeÃ±o posible. Aplastar con el tenedor el camote sancochado
 3 Mezclar en un bowl el pollo licuado, la quinua sancochado, y el camote aplastado e ir juntando hasta que se forme una masita suave.
 4 Formar unas bolitas e ir aplastandolas con la manos dÃ¡ndoles forma de tortilla.
 5 Calentar la sartÃ©n, echar 1 cucharadita de aceite de oliva y extender por toda la sartÃ©n. FreÃ­r las tortillas. Puedes agregar a su plato vegetales que mÃ¡s le guste para mayor aporte de nutrientes.

Valor nutricional: Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra