tarta de queso y jengibre
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: En esta receta os proponemos una tarta de queso al estilo americano. La tarta de queso y jengibre que hemos preparado tiene una base de galleta y mantequilla, y un relleno muy cremoso elaborado con queso crema, huevos, nata, azúcar y jengibre fresco rallado. Vais a ver cómo este pastel de queso os va a sorprender por su sabor diferente y por sus sencillos pasos.¡No os perdáis todas nuestras recetas americanas en RecetasGratis.net!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 20 Galletas María, 1 pizca de Jengibre fresco, 85 gramos de Mantequilla, 200 gramos de Queso crema, 50 gramos de Azúcar blanco, 50 mililitros de Nata líquida, 2 Huevos, ½ cucharada postre de Jengibre fresco, 3 cucharadas soperas de Mermelada de melocotón

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la tarta de queso y jengibre. Si lo preferís, podéis sustituir las galletas de tipo María por galletas de jengibre y así eliminar el jengibre fresco de la base.
2 Molemos las galletas en una picadora y le añadimos un trocito de jengibre fresco. Como hemos dicho, si utilizáis galletas de jengibre no es necesario añadir el jengibre fresco.
3 Añadimos la mantequilla derretida a las galletas y mezclamos hasta conseguir una pasta compacta.
4 Extendemos la base de galleta en un molde para tartas y la metemos en la nevera mientras preparamos el relleno de queso.
5 Para elaborar el relleno: mezclamos los huevos con el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas hasta que se integre todo bien.
6 Agregamos un poquito de jengibre rallado, como un dedito, y seguimos batiendo. Añadimos la nata y batimos de nuevo. Truco: En algunos países la nata es conocida como crema de leche.
7 Es el momento de incorporar el queso crema a nuestra cheesecake de jengibre y seguir batiendo hasta que no queden grumos.
8 Extendemos el relleno de nuestra tarta de queso y jengibre sobre la base de galleta y metemos al horno a 170 ºC durante 30 minutos.
9 Dejamos que el pastel de queso se enfríe y ponemos una fina de capa de mermelada de melocotón por encima. Si preferís otros sabores también podéis poner mermelada de arándanos.
10 Podéis tomar la tarta de queso y jengibre acompañada por un zumo de papaya y cítricos. Si tenéis ganas de probar otros postres americanos, os recomendamos el bizcocho americano de chocolate. ¡Que aproveche!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar