picante de mariscos
País: PER
Categoría: Recetas peruanas
Contexto: El picante de mariscos es una preparación peruana, esta receta varia según los ingredientes que se utilicen, se puede preparar con cerdo, pescado o mariscos como en este caso. El picante de mariscos peruano que te enseñamos en RecetasGratis.net esta hecho a base de langostinos, pulpo y calamar. Una delicia que tienes que probar si te gusta innovar en la cocina con sabores intensos.
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 10 unidades de Langostinos, 150 gramos de Pulpo, 100 gramos de Anillos de calamar, 5 unidades de Tomate rojos, 100 gramos de Pimiento rojo, 100 gramos de Cebolla roja, 2 unidades de Ajo, 1 chorro de Ají tabasco, 1 pizca de Guindilla molida, 100 gramos de Guisantes, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 cucharada postre de Azúcar

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todo los ingredientes.
2 Para hacer la salsa de tomate, licuar éstos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego añade la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y vuelve a licuar el conjunto.
3 Agregar la salsa a una olla con aceite y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Añade el azúcar para regular la acidez del tomate.
4 A continuación, incorpora los guisantes y continua con la cocción a fuego bajo durante 5 minutos más. Salpimentar la salsa.
5 Finalmente agregar los mariscos salpimentados junto con el ají tabasco y la guindilla molida. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos más y rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario.
6 Servir el picante de mariscos y disfrutar. Este plato peruano lo puedes acompañar con arroz blanco o patatas asadas. Y como no haya mejor para calmar el picante que la leche, te recomendamos probar el batido de yogur con avena.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida