salsa tuco
País: ARG
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten
Contexto: Por definición, el tuco es una salsa de tomate usada principalmente para acompañar pastas y preparada con una base de vegetales sofritos, como cebolla, ajo y pimiento. Sin embargo, todos sabemos que el tuco, es mucho más que eso. Es el amor de la abuela preparando la pasta del domingo, es un pancito mojado a escondidas directamente en la cacerola y es esa mancha en la camisa blanca que no sale con nada, pero que valió la pena. Por eso hoy queremos enseñarte todos sus secretos. Verás que es una receta simple y que su principal ingrediente es el tiempo.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer salsa tuco argentina. ¡Vamos a cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 botella de tomate triturado, 1 cucharada sopera de extracto de tomate, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pimiento rojo, 1 copa de vino, ¼ centímetro cúbico de agua, sal, pimienta, laurel, pimentón dulce, tomillo, ají molido al gusto

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer, es pelar y picar la cebolla y el ajo. También lava y pica pimiento.
2 A continuación, calienta un recipiente con una cucharada de aceite y cocina a fuego medio la cebolla junto con el ajo y el pimiento.
3 Cuando los vegetales se pongan tiernos, levanta la temperatura y añade el vino. Cuando evapore el alcohol, coloca el extracto de tomate, el tomate triturado, el agua y los condimentos. Baja el fuego al mínimo, revuelve bien, tapa y deja cocinar por 1 hora.
4 Revuelve cada tanto para que no se pegue y, si notas que se está poniendo demasiado espeso, puedes agregar un poco más de agua. Ten en cuenta que el agua esté hirviendo para no bajar la temperatura de la salsa y se corte la cocción.
5 La salsa tuco casera está lista para acompañar tu pasta preferida. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio