compota de cerezas fria
País: ESP

Ingredientes: ½ kilo de cerezas grandes y maduras
1 copa de Kirsch (licor de cerezas)
200 gramos de azúcar moreno

Preparación:
1 Deshuesamos las cerezas.
2 Mezclamos las cerezas y el azúcar moreno en una cazuela y cubrimos de agua.
3 Dejamos que se cocinen con un hervor suave pero continuado durante 45 minutos removiendo de vez en cuando con una espátula de madera.
4 Cuando la compota está cocinada dejamos templar y añadimos la media copa de licor de cerezas y a continuación dejamos enfriar en la nevera durante una hora antes de consumir.
5 Servimos frío o a temperatura ambiente.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal