lubina con langostinos
País: ESP
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: ajos, pimienton dulce, vino blanco, sal, pimienta blanca, lubinas de ración, 20-24 langostinos, perejil

Preparación:
1 Limpiar , desescamar bién las lubinas, y separarle los lomos.
2 Una vez sacados, les desprenderemos la piel, pasandole un cuchillo a ran de la misma y la carne de la lubina, empezando desde la cola.
3 Salpimentar los lomos y en una sarten con aceite caliente le añadimos los ajos cortados a laminas y los lomos de la lubina.
4 La hacemos por un lado y cuando les damos la vuelta a los lomos, los espolvoreamos con un poco de pimienton dulce.
5 Los retiramos y reservamos.
6 En la misma sarten sin retirar el aceite ni loa ajos ni el pimienton, añadimos los langostinos hasta que se pongan rojos.
7 Una vez retirados los lagostinos, los reservamos, y añadimos a la sarten medio vaso de vino blanco y removemos para enlazar todos los sabores.
8 Montamos los platos con los lomos y los langostinos, rociendo por encima de todo la salsa resultante espolvoreando un poco de perejil finamente picado por encima.
9 Es recomendable servir inmediatamente y buen provecho.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas