espaguetis a la bolonesa con nuez moscada
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Espaguetis, 2 cucharadas soperas de Mantequilla, 150 gramos de Carne de ternera picada, 500 gramos de Salsa de tomate, 1 unidad de Cebolla, 50 gramos de Queso parmesano rallado, 1 botella de Aceite de oliva, 1 pizca de Nuez moscada, 2 ramas de Perejil, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Ponemos al fuego una cazuela con abundante agua y sal. Cuando empieza a hervir, añadimos los espaguetis y la mantequilla y cocemos durante unos 12 minutos.
2 Cuando la pasta esté al dente, es decir, cocida pero un poco cruda en su interior, sacamos y escurrimos con abundante agua fría.
3 En otra cazuela disponemos el aceite, la cebolla picada en brunoise (picado muy fino), la carne y una pizca de sal y damos vueltas hasta que se haga.
4 Cuando esté hecha, espolvoreamos con pimienta y nuez moscada, damos una vuelta, añadimos la salsa de tomate y retiramos del fuego.
5 Colocamos los espaguetis escurridos en una olla y añadimos la boloñesa.
6 Espolvoreamos con el queso rallado y el perejil picadito e introducimos en el horno durante 10 minutos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra