tarta de choclo y queso
País: CHL
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas chilenas
Contexto: La tarta de choclo (maíz) es una alternativa muy rica para tus almuerzos y que puedes incluir en tus comidas vegetarianas, además de ser muy fácil de preparar. El choclo como elemento principal de la receta se utilizará en grano y natural, ya que el verano es su época de recolección por excelencia en Chile y es uno de los platos que más se disfrutan en estas tierras sureñas.En RecetasGratis compartimos el paso a paso para saber cómo hacer tarta de choclo y queso e incluir esta receta en tu día a día. Sigue leyendo, toma nota de los ingredientes e instrucciones y no olvides comentarnos qué te ha parecido.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 200 gramos de harina, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de orégano, 3 cucharadas soperas de aceite, 1 chorro de agua, 2 mazorcas de maíz, 1 cebolla, 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 pizca de sal, 200 gramos de queso mozzarella, 100 gramos de queso parmesano

Preparación:
1 Lo primero es preparar la masa. Para ello, mezcla todos los ingredientes secos y luego, poco a poco, incorpora el aceite y el agua mientras amasas para crear una mezcla uniforme.
2 Amasa muy bien para que todo quede homogéneo y sigue amasando un poco más para que quede bien elástica la masa de la tarta de choclo y queso.
3 Si vas a trabajar en moldes individuales divide la masa en dos partes. Ahora bien, si tienes un molde grande estira la masa con un rodillo o con los dedos para crear la base de la tarta de choclo.
4 Ahora toca cortar la cebolla en cubos pequeños y saltearla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando se empiece a ablandar, añade el azúcar y revuelve durante un par de minutos o hasta que se transparente y caramelice la cebolla. Para más detalles, consulta la Receta de cebolla caramelizada.
5 Separa los grano del choclo y añádelos a la sartén con la cebolla para sofreírlos durante un mar de minutos. También hay quien hace la tarta de choclo y salsa blanca añadiendo crema de leche en este paso.
6 Cuando esté casi listo el choclo, agrega el queso mozzarella, mezcla hasta que se ablande y apaga el fuego. Sin duda, el queso mozzarella hará que nos quede una tarta de choclo cremoso, es por ello que no recomendamos saltar este paso.
7 Reparte la mezcla entre los moldes con la base de la tarta y esparce el queso parmesano por encima del relleno. Hornea la tarta de choclo durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.
8 Al sacarla del horno, déjala reposar unos 10 minutos y ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de tarta de choclo. Puedes desmontarla de los moldes o comerla directamente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra