berenjenas con queso
Categoría: Recetas al horno
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 unidades de Berenjenas, 75 gramos de Queso rallado, 1 botella de Salsa de tomate casera, 1 paquete de Harina para rebozar, 1 chorro de Aceite para freír, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para hacer esta receta con berenjena es lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas. Añade sal y deja que escurran en un colador hasta que suelten el jugo amargo que contienen.
2 Cuando ya hayan soltado todo el líquido, pasa las rodajas de berenjena por harina. Baña con la harina hasta que se cubran por completo.
3 Calienta una sartén con suficiente aceite y fríe las berenjenas hasta que estén doradas. Elimina el exceso de aceite con papel absorbente.
4 A continuación, coloca las rodajas a capas en una fuente de horno y alternar con capas de salsa de tomate.
5 Por último, espolvorea la superficie con el queso rallado y reparte unos copos de mantequilla. Lleva al horno a 200º C. hasta que gratine todo el queso.
6 Sirve las berenjenas con queso recién salidas del horno como guarnición de cualquiera de tus platos favoritos como por ejemplo unos muslos de pollo al ajillo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio