coliflor a la napolitana
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 coliflor
300 gr de carne picada cerdo
1/2 bote de tomate triturado
Brick pequeño de tomate frito
1/2 litro de leche
100 gr de mantequilla
100 gr de harina
Queso rayado
Especias para salsa de tomate
Pimienta
Sal
Azúcar (dos cucharadas de sopa rasas)
Cebolla
especias bechamel
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación:
1 Cocer la coliflor con agua y sal. reservar. freír con poco aceite la carne y con sal y ajo. reservar.
2 Preparar la salsa de tomate, pochar cebolla, añadir tomate triturado, tomate frito y condimentar con especias (orégano,pimienta, salsa worcestershire unas 5 o 8 gotas,etc..)
3 Añadir la carne a la salsa de tomate y reservar. en una cacerola derretir la mantequilla (la preparación de la bechamel siempre a fuego mínimo), añadir la harina y remover continuamente con varilla hasta que la harina se despegue de la olla en ese momento añadir la leche poco a poco, añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto, remover continuamente hasta que espese y reservar.
4 Una fuente de horno untarla de aceite y poner la coliflor, echar la salsa de tomate con la carne encima de la coliflor y distribuirla por toda la verdura.
5 Hacer lo mismo con la bechamel y ponerla por encima de la salsa de tomate uniformemente. espolvorear de queso y meter al horno entre 150 a 170 grados durante unos 10 minutos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio