ensalada de cebolla y tomate al romero light

Ingredientes: 400 gramos de tomates de ensalada., 200 gramos de cebolleta fresca., Una pizca de romero fresco picado., 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra., 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena., Sal.

Preparación:
1 Cortamos los tomates en gajos, pelamos las cebolletas, cortamos los tallos verdes troceando la parte más tierna para añadir a la ensalada y troceamos las cebolletas en tiras finas (corte en juliana) En una ensaladera colocamos los tomates junto con las tiras finas de las cebolletas y los trocitos de la parte verde más tierna del tallo de las cebolletas.
2 Preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre balsámico, el romero y la sal.
3 Batimos la salsa vinagreta hasta conseguir una salsa homogénea de color caramelo.
4 Aliñamos la ensalada justo en el momento en que vayamos a consumirla.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans