montaditos calientes de queso con anchoas

Ingredientes: 100 g de Queso en lonchas, 8 filetes de anchoa, 50 g de aceitunas sin hueso, 2 dientes de ajo, 3 pimientos rojos asados, 1 barrita estrecha de pan, aceite, sal para los pimientos

Preparación:
1 Corta un diente de ajo en láminas finas y rehógalas en un poco de aceite, a fuego muy suave, hasta que empiecen a dorarse; añade los pimientos pelados y cortados en tiras finas y fríelos durante 10 minutos.
2 Pasa las aceitunas por la batidora junto al otro diente de ajo, 2 filetes de anchoa y 2 cucharadas de aceite.
3 Corta el pan en rebanaditas finas y tuéstalas ligeramente.
4 Unta la mitad de las rebanadas con la pasta de aceitunas y pon en cada una de ellas un trozo de pimiento y medio filete de anchoa.
5 Cubre el resto de las rebanaditas con pimiento asado y el queso cortado en láminas finas y gratínalas unos minutos a horno fuerte.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans