anchoas marinadas con lima
País: ESP

Ingredientes: ½ kg de anchoas, 3 limas, corteza de una naranja, 1 barra de pan de semillas, 1 diente de ajo, Aceite virgen extra Hojiblanca, Sal, Perejil

Preparación:
1 Limpia las anchoas, retirando la cabeza y las espinas.
2 Sepáralas en 2 filetes y extiéndelas en una fuente con la piel hacia abajo.
3 Espolvoréalas con sal fina y el zumo de 2 limas.
4 Tápalas con film de cocina y macéralas en el frigorífico durante 1 hora.
5 Corta en juliana fina la piel de una lima y de una naranja.
6 En una fuente plana, sirve las tiras de lima y de naranja.
7 Coloca encima las anchoas marinadas con la piel hacia arriba y rocíalas con aceite.
8 Decora con una rama de perejil.
9 Corta el pan en rodajas y tuéstalas en el horno.
10 Úntalas con el diente de ajo y sirve.
11 Consejo: Cuando cortéis la piel de la naranja y de la lima, es muy importante sólo cortar la parte exterior, sin nada de la parte pulposa y blanca.
12 Al hacerlo de esta forma la naranja y el limón desprenderán mas aroma y sabor.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio