esparragos a la plancha
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: Si te gustan los espárragos y te gusta disfrutar de todo su sabor en recetas sencillas, esta receta de espárragos a la plancha es ideal para ti. Descubre los trucos para cocinar unas espárragos a la plancha deliciosos y acompaña tus platos de cada día con una guarnición elegante y sana.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 16 Espárragos frescos, 1 puñado de Aceitunas, Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Azúcar, Agua, 2 Huevos, ¼ litro de Aceite de oliva, 1 chorro de Vinagre, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Corta la parte inferior de los espárragos y pélalos comenzando por la punta.
2 Cuécelos en agua hirviendo con sal y una pizca de azúcar durante 15 minutos aproximadamente.Es muy importante escurrir de inmediato los espárragos una vez cocidos evitándose así que queden demasiado blandos.
3 Para preparar la mayonesa, echa en una jarra los huevos, el aceite, un chorro de vinagre y una pizca de sal y bátelo con la batidora empezando por el fondo de la jarra y subiendo poco a poco para evitar que se corte.Si tienes dudas con respecto a esta preparación, puedes echar un vistazo a la receta paso a paso de mayonesa casera.
4 Calienta una sartén, apenas untada con un poco de aceite y cocina los espárragos a la plancha, previamente escurridos. Ten cuidado que no se rompan durante la cocción.
5 Finalmente, sirve los espárragos a la plancha y acompaña el plato con un poco de la mayonesa recién preparada y otros complementes como salmón ahumado o aceitunas. ¡Buen provecho!Y si quieres probar más recetas con espárrago, te recomendamos probar el salteado de espárragos con gambas y el risotto de espárragos, ¡una delicia!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio