ZUCCHINI RELLENOS
País: PER

Ingredientes: 4 zapallitos italianos pelados y partidos por la mitad, longitudinalmente,200 g (7 oz) de carne molida o picada, sin grasa,1 cebolla mediana, rallada,2 dientes de ajo, finamente picados,2 tazas de puré de tomate, (o tomate pelado, picado y colado o procesado),½ taza de perejil, picado,½ taza de caldo de pollo o carne, desgrasado,Sal,Pimienta

Preparación:
 Cocinar los zucchini en agua con sal durante 10 minutos. Retirar y escurrir.
Cocinar las cebollas y el ajo en el caldo. Incorporar la carne y mover. Sazonar.
Rellenar los zucchini con la salsa de carne.
Calentar la salsa de tomate y sazonar. Cubrir los zucchini rellenos y espolvorear con perejil picado.
Calorías 227
Proteínas 13.79 gr.
Grasas 12.54 gr.
Carbohidratos 17.62 gr.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra