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Ingredientes:  1/2 kg mondongo
 1/2 tz arverjas
 1 papa (yo usÃ© canchan)
 Ramas hierbabuena
 1/2 cebolla grande
 1 diente ajo
 Al gusto pimienta, comino, cÃºrcuma y sal
 1 cdta ajÃ­ mirasol
 2 hojas laurel
 Aceite

Preparación:
[' 1 Picar la cebolla en cuadraditos pequeÃ±os y el ajo picarlo bien chiquito. Reservar ambos.', ' 2 Pela la papa y cortarla en cuadrados medianos, lavar las arverjas, y picar un poco de hierbabuena bien chiquita. Reservar.', ' 3 Lavar bien el mondongo y cortarlo en cuadrados medianos. Ponerlos en una olla con agua y las hojas de laurel y llevarlo a cocciÃ³n a fuego medio hasta que estÃ© suave. Colar y reservar el mondongo y el agua de cocciÃ³n.', ' 4 En una olla colocar un chorrito de aceite, que caliente y luego agregarle el ajo, la cebolla, que dore

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasa saturada