costillas de cerdo a la bbq
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: En esta receta vamos a realizar unas costillas de cerdo en salsa barbacoa casera, muy sencilla y deliciosa. Toma nota de todos los ingredientes y el paso a paso para aprender a preparar este plato que en RecetasGratis.net te detallamos y sorprender a tus invitados.
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilogramo de Costillas de cerdo, 1 cucharadita de Tomillo, 1 cucharadita de Laurel en polvo, 3 dientes de Ajo, 200 mililitros de Salsa de soya, 2 unidades de Cerveza, 2 unidades de Cebolla blanca, 1 cucharada sopera de Mostaza, 80 gramos de Miel de abejas, 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate, 1 pizca de Humo líquido, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra, 1 copa de Vino tinto

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta de costillas en salsa bbq es prealistar los ingredientes.
2 Lo primero que vamos a realizar es el marinado de las costillas, que será la misma salsa barbacoa. Entonces, en un bol adiciona la cebolla blanca, la cerveza y los ajos.
3 Lo ideal es que se forme un marinado espeso como se observa en la fotografía. Adiciona la pasta de tomate, la salsa de soya, la mostaza, miel de abejas y el humo líquido. Mezcla y desata bien todos los ingredientes. El humo líquido lo venden en supermercados y lo utilizamos para dar un toque ahumado a nuestra receta.
4 En otro bol adiciona las costillas de cerdo con un poco de pimienta negra.
5 Agrega el laurel y el tomillo en polvo por encima.
6 Añade el marinado que realizamos en los pasos anteriores.
7 Agrega el vino tinto y mezcla bien todos los ingredientes. Deja marinar la costillas de cerdo durante el tiempo que desees, puede ser durante 30 minutos o 24 horas. Solo debes tener presente que a más tiempo de marinado, más sabor tendrá la carne.
8 Una vez transcurrido el tiempo del marinado, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Lo que vamos a hacer es sellar nuestras costillas de cerdo para terminar la cocción en el horno. Sella por lado y lado.
9 Ahora vamos a realizar la salsa barbacoa. Para hacerla, colamos la salsa que utilizamos para marinar las costillas, la vertemos en una olla y la ponemos a fuego medio durante 10 minutos para que reduzca. Luego, apaga el fuego.
10 Agrega las costillas de cerdo una vez selladas a la refractaria donde vamos a terminar la cocción.
11 Baña con la salsa barbacoa casera las costillas y termina la cocción de nuestra receta en el horno llevando la refractaria a 200ºC durante 15-20 minutos como máximo.
12 Sirve las costillas bbq bañándolas con la salsa, lo ideal es acompañar esta receta con puré de patatas o arroz blanco. Si deseas más recetas con carne de cerdo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida