salsa blanca de puerros
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Receta sin azúcar
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gramos de Puerro, 1 unidad de Cebolla, 4 cucharadas soperas de Harina, 300 centímetros cúbicos de Leche, 50 gramos de Mantequilla, 100 gramos de Queso reggianito o parmesano, 1 pizca de Sal y Pimienta, 1 pizca de Nuez moscada

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 Cortar finamente el puerro y la cebolla, previamente lavados.
3 En una sartén antiadherente, colocar la mantequilla con la cebolla y los puerros.
4 Sofreír hasta blanquear la cebolla y estén tiernos los puerros.
5 Bajar el fuego e incorporar la harina.
6 Mezclar con cuchara de madera para que la harina absorba la materia grasa de la preparación. No quedará como una masa pero se notará más espeso.
7 Poco a poco ir agregando la leche.
8 Sin dejar de revolver, siempre a fuego bajo.
9 Cuando la salsa tome la consistencia de una crema, retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta, bastante nuez moscada y queso rallado. Mezclar.
10 La salsa blanca de puerros es un acompañante ideal para pastas, como por ejemplo unos ñoquis de patata y también para aderezar carnes como un clásico asado al horno.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio