flan de coco y leche condensada
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: Flan de coco y leche condensada, un postre riquísimo y sencillo de preparar. Con pocos ingredientes podemos hacer un delicioso flan casero como este. El flan es un postre tradicional que siempre se ha preparado a base de huevos, azúcar y leche. A partir de aquí, son muchas las variantes que existen, puesto que podemos añadir otros ingredientes como vainilla, café, naranja, limón o coco, como haremos en esta ocasión.Una vez lista la masa, lo más común es cocinar el flan al baño María, poco a poco para que cuaje bien y quede con esa textura que tanto lo caracteriza. Para el caramelo, podemos hacerlo en casa con azúcar y agua o comprarlo ya hecho, de ambas formas quedará delicioso. Ahora sí, ¡vamos con la receta! Sigue leyendo y aprende de la mano de RecetasGratis cómo hacer flan de coco y leche condensada al horno. Seguro que te encanta.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de leche condensada                                                                    (1¼ tazas)
500 mililitros de leche entera
3 huevos
100 gramos de coco rallado                                                                    (1 taza)
1 bote de caramelo
100 gramos de azúcar                                                                    (½ taza)
2 cucharadas soperas de agua

Preparación:
1 Prepara primero el caramelo. Para ello, echa el azúcar en una sartén o cazuela y añade las 2 cucharadas de agua. Sin remover, deja que se vaya fundiendo el caramelo. Cuando empiece a cambiar de color, con una cuchara de madera remueve hasta que todo el azúcar esté como caramelo clarito. En este punto, apártalo del fuego y deja que se termine de hacer con el calor que queda en la sartén.En este otro artículo mostramos distintas formas de hacer caramelo: "Cómo hacer caramelo para flan".
2 Coge un molde o una flanera apta para horno y cubre el fondo con el caramelo. Reserva para seguir con la receta de flan de leche condensada y coco.
3 Coloca los tres huevos en un bol y bátelos como para tortilla. Acto seguido, vierte la leche entera y mezcla. También puedes usar leche de coco para intensificar el sabor. Te enseñamos a preparar leche de coco con coco rallado en esta otra receta.
4 Incorpora la leche condensada y vuelve a batir todo para integrar estos ingredientes.
5 Añade la mitad del coco rallado y remueve para integrarlo.
6 Pon la flanera dentro de una bandeja que también sea apta para horno. Dentro de la bandeja echa un poco de agua caliente, la suficiente como para cubrir unos 2 dedos de la flanera. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
7 Vierte toda la mezcla del flan de leche condensada y coco en el molde y cubre toda la superficie con el coco rallado restante. De esta forma, quedará una base crujiente y mucho más sabrosa.
8 Hornea el flan de coco y leche condensada al baño María durante 30-40 minutos o hasta que esté totalmente hecho. Dependiendo del horno puede tardar más o menos, por eso es importante vigilarlo.
9 Cuando esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe. Desmolda con cuidado dándole la vuelta, de manera que quede la parte del coco abajo y la del caramelo arriba. ¡Lista la receta de flan de coco y leche condensada! Puedes espolvorear un poco más de coco por encima, dejar caer un poco de chocolate fundido o dejarlo así. Verás que queda delicioso y muy dulce.Si todavía tienes más coco en casa, puedes revisar esta otra Receta de flan de coco sin leche condensada.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar