torta fritas saladas
País: ARG
Contexto: Por si no lo sabías, la masa de las tortas fritas es salada, pero es habitual verlas cubiertas con azúcar, lo que puede llevarnos a suponer que son dulces, sin embargo, no lo son. Asimismo, en esta oportunidad te mostraremos una receta clásica de tortas fritas y evitaremos espolvorearlas con azúcar, haciéndolas perfectas para aquellos que prefieren preparaciones saladas. Sigue leyendo para descubrir otras posibles versiones de la masa de las tortas fritas, especialmente aquellas con fiambres, quesos y otros ingredientes salados.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tortas fritas saladas. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 125 centímetros cúbicos de agua, 250 gramos de harina 000, 25 gramos de grasa vacuna, 1 cucharada postre de sal, aceite para freir

Preparación:
1 Comienza la preparación de tus tortas fritas saladas disponiendo la harina mezclada con la sal en un recipiente y haciendo en el centro un agujero.
2 En el centro de la harina, añade el agua y la grasa derretida. Integra del centro hacia afuera hasta formar un bollo. Puedes, si lo deseas, reemplazar el agua por leche, así como la grasa por aceite, manteca o margarina también derretida. También puedes, si prefieres unas tortas fritas menos crocantes, agregar un huevo. En ese caso, deberás usar un poco menos de líquido. Agrégalo progresivamente hasta formar un bollo.
3 Cuando tengas el bollo listo, resérvalo tapado por unos 15-20 minutos para que el gluten se relaje y puedas estirar fácilmente tus tortas fritas.
4 En una mesada limpia y enharinada, estira la masa del alto que deseas tengan tus tortas fritas. Córtalas del tamaño y forma deseada y haz un agujero en el centro. Mientras, calienta el aceite para freírlas sin superponerlas. Cuando doren de un lado, gíralas para que lo hagan del otro también.
5 A medida que retiras las tortas de la fritura, recomendamos que las dispongas sobre papel de cocina absorbente, así retirarás el exceso de aceite. ¡Listas para comer las tortas fritas con grasa con un exquisito mate! Cuéntanos si las pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra