calabaza rebozada
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: La harina de garbanzos es un ingrediente con el que se pueden hacer maravillas en la cocina. Si aún no has intentado probarla esta receta fácil con calabaza, zapallo o auyama es ideal para hacerlo. Sigue el paso a paso, toma nota de los ingredientes de RecetasGratis y aprende cómo preparar calabazas rebozadas con una tempura hecha a base de harina de garbanzos y especias. ¡Deliciosa!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 calabaza (de cuello largo y piel fina)
3 cucharadas soperas de harina de garbanzos
2 cucharadas soperas de pan rallado
2 cucharadas soperas de semillas de sésamo
1 cucharada sopera de cúrcuma
120 mililitros de cerveza fría

Preparación:
1 Pela y corta la calabaza en rodajas de un centímetro y medio de grosor aproximado. Reserva.
2 Para hacer el rebozado especial, primero coloca la harina de garbanzos en un bol amplio e incorpora la cerveza poco a poco, mezclando con varillas hasta que la harina se haya disuelto por completo.
3 A continuación, añade el resto de ingredientes hasta conseguir una masa líquida pero consistente para rebozar la auyama.
4 Pasa las rodajas de calabaza por la masa preparada con la harina de garbanzos. Cubre por ambos lados bien hasta que la calabaza se impregne por completo con el rebozado.
5 Finalmente fríe el zapallo rebozado en suficiente aceite. Vigila que la temperatura de este no sea muy elevada. La idea es que se cocine la calabaza y se dore la costra sin que se queme.
6 Elimina el exceso de aceite de las calabazas rebozadas con papel absorbente y disfruta de este delicioso plato.
7 Puedes acompañar la auyama rebozada con una ensalada de col, por ejemplo y algunas de las salsas típicas de la India como la de tomate picante o la salsa raita. Y recuerden que pueden visitar mi blog Cocina con Luz Verde donde encontrarán más ideas veganas y vegetarianas creativas y deliciosas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio