crepes de ricotta y espinaca
País: PER
Contexto: ¿Cansado de las típicas recetas de crepes dulces? En RecetasGratis.net te proponemos darle la vuelta a esta tradicional elaboración y emplearla para un plato salado. Sí, ¡salado! Sigue leyendo y descubre el paso a paso para aprender a preparar crepes de ricotta y espincas, unos crepes de verduras realmente exquisitos.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de Queso ricotta, 2 manojos de Espinacas cocinadas, 300 mililitros de Salsa napolitana, 2 dientes de Ajo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 150 mililitros de Leche entera, 300 gramos de Harina de trigo

Preparación:
1 Para empezar a realizar nuestros crepes de ricotta y espinaca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 Empezaremos la receta por la elaboración de los crepes salados. Para ello, mezcla la harina de trigo con la leche entera hasta eliminar todos los grumos.
3 En una sartén adiciona un poco de mantequilla y agrega una cucharada de la masa para los crepes. Deja cocinar por lado y lado teniendo mucho cuidado al voltearlos.
4 Una vez cocinados los crepes resérvalos en un plato.
5 Pica la espinaca cocinada y mézclala con el queso ricotta para hacer el relleno de nuestros crepes salados.
6 Adiciona un poco de salsa napolitana al relleno y mezcla bien todos los ingredientes. Adicionar sal y pimienta negra al gusto.
7 Coge refractarias individuales y coloca en el fondo de cada una de ellas dos crepes, tal y como se muestra en la fotografía.
8 Adiciona el relleno en el centro de cada crepe y tapa con otro crepe encima. Baña la preparación con la salsa napolitana hasta cubrirla bien.
9 Hornea los crepes de ricotta y espinacas durante 5-10 minutos, o hasta que veas que están listos. Sirve decorando con un poco de ajonjolí por encima. Si deseas más recetas de crepes y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbenos y con mucho gusto resolveremos tus dudas. Este plato es ideal para servir a modo de entrante y preparar una pechuga de pollo a la plancha de segundo. Disfruta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra