boquerones rellenos
País: ESP

Ingredientes: 1 kg de anchoas, 200 grs de jamón en lonchas, 2 docenas de pimientos verdes, 3 dientes de ajo, Harina, Huevo para rebozar, Aceite, Sal, 1 limón

Preparación:
1 Para limpiar las anchoas, quita la cabeza, las tripas y ábrelas retirando la espina central.
2 Coloca encima de una de ellas una loncha de jamón y de nuevo otra anchoa.
3 Pásalas por harina y huevo batido y fríelas en aceite con un diente de ajo.
4 Sírvelas en una fuente y decóralas con un limón.
5 Acompaña las anchoas rellenas con los pimientos verdes fritos con dos dientes de ajo y sazonados.
6 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio