cebollas rellenas con salsa a la crema

Ingredientes: 3/4 kg cebollas, 200 g carne picada, 3 cdas aceite, 2 cdas perejil, 1 huevo, 3 cdas quesao rallado, 400 cc, Leche, 250 g queso fundido gruyere, Sal, Pimienta, Pimentón, Nuez moscada

Preparación:
1 Pelar las cebollas y cortar dos rodajitas en cada extremo, hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas pero que no se deshagan, ahuecarlas con cuidado.
2 Picar la pulpa extraída y colocarla con la carne en una sartén con el aceite, agregar el perejil y condimentar con sal, pimienta y 1 cdita de pimentón.
3 Cocinar 4´a 5´hasta que la carne esté lista, retirar del fuego y mezclar con la mitad del queso, distribuir dentro de las cebollas, espolvorearlas con el resto del queso, rociarlas con aceite y gratinarlas en horno caliente.
4 Aparte, mezclar la leche con el queso fundido cortado en trocitos y cocinar revolviendo hasta formar una salsa.
5 Napar los platos y servir 2 cebollas por persona, acompañando con arvejas salteadas en manteca y triángulos de pan tostado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio