el original ceviche de conchas negras
País: ESP

Ingredientes: Cincuenta conchas negras, Un ají limo picado, Una cebolla picada, Quince limones, Sal al gusto, Una cucharada de culantro picado

Preparación:
1 Lavar bien las conchas negras, con escobilla de nylon, una vez limpias abrirlas, reservando su jugo en un recipiente, al sacarlas de las valvas.
2 En un recipiente colocar las conchas negras con la cebolla y el ají limo picaditos, sazonar con sal al gusto y luego bañar toda la preparación con el jugo de los limones, mezclar bien todos los ingredientes.
3 Servir acompañado con yucas sancochadas, sarandaja y canchita serrana.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra