tortillas de harina
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Esta receta de tortillas de harina es similar a las famosas tortillas de maíz, pero se preparan con harina de trigo. Forman parte de la gastronomía típica de México y se utilizan para la elaboración de burritos y fajitas, así como también para acompañar otros platos como la cochinita pibil. Hacer tortillas de harina de trigo y agua es muy sencillo y apenas nos llevará unos minutos. Solo necesitamos 5 ingredientes y con ellas podrás preparar una gran cantidad de recetas mexicanas, pues es una preparación muy versátil.Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar estas deliciosas tortillas de harina caseras.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de agua caliente, 500 gramos de harina de trigo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear, 100 gramos de manteca de cerdo o vegetal

Preparación:
1 Hacer tortillas de harina de trigo es muy sencillo. Primero, mezcla la harina con una pizca de sal y el polvo de hornear. Si la tamizas previamente, la mezcla quedará todavía más fina. Luego, haz un volcán con la harina y deja un hueco en el centro.
2 En el hueco del volcán, añade la manteca y empieza a mezclar. Conforme vas integrando estos ingredientes, vierte agua poco a poco hasta formar una masa de tortillas mexicanas con la consistencia suficiente como para formar una bola blanda. Truco: puedes sustituir la manteca y hacer tortillas de harina con mantequila o con aceite.
3 Deja la bola reposar unos minutos y forma pequeñas bolitas del tamaño que desees. Estas bolitas se denominan "testales" y deberás extenderlas con un rodillo hasta crear una lámina del grosor que quieras. Es aconsejable que las extiendas sobre una mesa enharinada.
4 Una vez tengas todas las tortillas de harina suavecitas creadas, coge un comal o una sartén amplia, y ponlo a calentar al fuego. Puedes dejar caer unas gotas de aceite o manteca para freír las tortillas de harina de trigo. Cuando esté caliente, cocina las tortillas mexicanas de una en una por ambos lados.
5 ¡Ya tienes tus tortillas de harina de trigo listas! Fácil, ¿verdad? ¡Disfruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans