oreja de cerdo en salsa
País: ESP

Ingredientes: 1 oreja de cerdo, 1 cebolla, 2 tomates, 1 zanahoria, pimentón picante en polo, sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes
2 En la olla pitadora colocamos la oreja de cerdo, la mitad de la cebolla un poco de tomillo y laurel y cocinamos hasta que empiece a pitar; si no tiene la olla pitadora se puede hacer en olla normal tapado a fuego alto durante una hora.
3 Una vez pite la olla le sacamos todo el vapor y abrimos, retiramos la oreja y reservamos un poco de este caldo, la oreja la cortamos en trozos.
4 En un sarten bien caliente y con un poco de aceite de oliva salteamos la cebolla cortada en cuadros el tomate y la zanahoria rallados durante 3 minutos.
5 Agregamos la oreja de cerdo y el pimentón sin dejar de revolver para que no se queme cocinar durante 5 minutos mas.
6 Servir y degustar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal