cintas con verduras
País: VEN

Ingredientes: 1 CALABACIN, 1 ZANAHORIA, 1/2 BERENGENA, 1/2 CEBOLLA PEQUEÑA O CEBOLLETA, 3 TOMATES MADUROS, ACEITE DE OLIVA, ALBAHACA FRESCA, 1/2 COPITA DE JEREZ, 350 GR. DE PASTA APROXIMADAMENTE

Preparación:
1 Se cortan todas las verduras en juliana o troci- tos pequeños.
2 En una sarten se pone el aceite de oliva y se ponen a pochar las verduras con un poco se sal,añadiendo por ultimo el tomate.
3 Cuando las verduras esten casi hechas se añade la albahaca y a continuacion el jerez y se tiene al fuego unos diez minutos mas.
4 Previamente o mientras se prepa- ra la salsa se cuece la pasta en abundante agua con sal y por ultimo se mezcla la pasta con la salsa de verduras y buen apetito.
5 Este plato se puede tomar en caliente o en frio.
6 Aconpañarlo con un vino de Rioja o segun gustos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal