huevos con tomate y jamon
País: ESP

Ingredientes: 4 huevos, 4 lonchas de jamón serrano, 3 cucharadas de aceite, 200 g de guisantes cocidos, 4 tomates, 2 cebollas, 1 diente de ajo

Preparación:
1 En una cazuela plana, pondremos un chorrito de aceite (1 cucharada).
2 Daremos al jamón vuelta y vuelta.
3 Añadiremos el tomate y los guisantes.
4 Y dejaremos que se hagan a fuego lento durante 10 minutos.
5 Después echaremos los huevos con cuidado para que no se rompan.
6 Y dejaremos que cuezan hasta que queden cuajados.
7 Salsa de tomate: picar los tomates, la cebolla y el ajo.
8 Y dejar pochar en una cazuela con dos cucharadas de aceite durante 15 minutos a fuego lento.
9 Probar de sal y pasar por el pasapuré.
10 Para 4 personas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas