empanada
País: MEX
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: maiz pira, agua, leche, sal, comino, y un toque exquisito de nuez moscada con mostaza, carne de pecho molida, cebolla puerro, cebolla de huevo, trozos de queso desmenuzado, tomate finamente picado, salteado en un poco de aceite

Preparación:
1 En una olla se dora en aceite, la cebolla, los pimientos, el tomate, los echalotes, el pimenton, el tomillo y se sala a gusto.
2 Al estar cocidos estos ingredientes se le incorpora la carne de dorado.
3 Se echa el vino con el curry diluido en el, el aji molido y el laurel y salpimentar a gusto cocinar a fuego minimo tapado entre, 15 y 20 minutos hasta que la prepara cion espese.
4 Apagar el fuego y dejar enfriar.
5 Colocar el relleno en un recipiente sacar las hojas del laurel y descartar y agregar el cebollin picado.
6 Rellenar los discos de masa con el prepara do e incorporar por cada uno un trozo de huevo duro y una aceituna negra descarozada, cerrar las empanadas y colocarlas sobre una placa aceitada, pintarlas con un poco de agua y cocinar en horno caliente hasta que esten doradas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra