arrollado de merluza
País: ESP

Ingredientes: 1 kg filetes merluza, 2 cebollas, 2 tzas pan remojado, 2 yemas, 1 lata tomates, 1/2 l. leche, 2 cdas manteca, 2 cdas perejil picado, 1 limón, 200 g jamón crudo, 1 tza salsa blanca, 1 cubito caldo, 1 cda maicena

Preparación:
1 Lavar, quitar las espinas y condimentar los filetes con sal, pimienta y limón.
2 Rehogar la cebolla, colocarla en un bol y agregarle el pan remojado en leche y exprimido, las yemas, el perejil, la salsa blanca y condimentar.
3 Colocar el relleno sobre cada filete, luego una lonja de jamón y arrollarlo, sujetándolo con un palillo.
4 Acomodar en una fuente para horno con un poquito de caldo y hornear 10, cubierto con papel manteca.
5 Aparte hacer una salsa con la cebolla, el tomate y la leche donde se disuelve la Maicena. Agregar el caldo reservado.
6 Pasar los arrollados a una fuente para horno, volcarle encima la salsa y hornear 10.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar