canelones con thermomix
País: ESP
Contexto: Aprende a preparar un delicioso relleno de carne y pollo para canelones con Thermomix. Con esta receta fácil, con detalles paso a paso, podrás cocinar con tu robot de cocina unos delicioso canelones de carne con salsa bechamel. Alista todos los ingredientes, enchufa tu Thermomix y y ¡buen provecho!
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 40 láminas de Pasta para canelones
100 mililitros de Aceite
200 gramos de Cebolla
2 dientes de Ajo
150 gramos de Tomate triturado
300 gramos de Pechuga de pollo picada
600 gramos de Carne magra de cerdo picada
1 hoja de Laurel
1 cucharadita de Sal
½ cucharadita de Pimienta
30 mililitros de Coñac
50 gramos de Harina
200 mililitros de Leche
800 mililitros de Leche                                                                    (3⅓ tazas)
50 gramos de Mantequilla
60 gramos de Harina
10 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Para hacer esta lasaña empezaremos por preparar la salsa bechamel con Thermomix. Para ello, coloca todos los ingredientes de la lista en el vaso y programa por 7 minutos a 90º de temperatura y con velocidad en 4. Reserva.
2 A continuación, prepararemos el relleno de carne para los canelones. Entonces, coloca la mariposa en las cuchillas y calienta el aceite durante 3 minutos en modo Varoma con velocidad 1.
3 Pasados estos tres minutos, añadir la cebolla cortada en gajos junto con los ajos y programa la Thermomix por 5 minutos, de nuevo en modo Varoma y a velocidad 1. Luego, añadir el tomate y programar por 2 minutos más manteniendo la misma velocidad y el modo Varoma.
4 A continuación, incorporar la carne salpimentada al vaso junto con el laurel, el coñac y programar por 30 minutos, manteniendo de nuevo la misma velocidad y el modo Varoma. Cuando queden 2 minutos para que termine el proceso, añadir la harina.
5 Cuando la Thermomix se haya detenido, retira la mariposa de las cuchillas y trocea todo junto por 6 segundos a velocidad 4. Luego, añade la leche y programar 3 minutos más a 100º con velocidad 3. Apartar y dejar enfriar.
6 Con todo ya listo, solo queda rellenar los canelones con la carne, colocarlos en una bandeja especial para horno y bañar con la salsa bechamel por encima. Cubre los canelones con queso por encima y gratina en el horno precalentado a 200º por 5-7 minutos.
7 Disfruta de un buen plato de estos canelones con Thermomix y acompaña con un poco de ensalada césar de berros.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida