SOUFFLES INDIVIDUALES DE CHOCOLATE
País: PER

Ingredientes: 4 cucharadita de azúcar ( para espolvorear los moldes),1 taza de agua,½ taza de azúcar en polvo,4 cucharadas de cocoa (cacao en polvo),4 cucharadas de leche baja en grasa,3 cucharaditas de harina,2 huevos, separados las claras de las yemas,¼ de cucharadita de extracto de vainilla,¼ de cucharadita de crémor tártaro,2 cucharadas de azúcar,2 cucharaditas de azúcar en polvo,Spray para cocina (para engrasar los moldes)

Preparación:
 Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Rociar con spray 4 moldes individuales y espolvorear con 4 cucharaditas de azúcar granulada. Colocar los moldes sobre una placa para horno y reservar.
Mezclar el agua con el azúcar en polvo, la cocoa,la harina, la leche y las yemas. Llevar a cocinar en baño maría, aproximadamente 10 minutos, moviendo constantemente con un batidor. 
Retirar del calor y agregar la vainilla.
Batir las claras con el crémor tártaro hasta que esté espumoso y se formen picos suaves. 
Agregar gradualmente 2 cucharadas de azúcar y continuar batiendo hasta que esté espeso.
Agregar las claras, en forma envolvente, a la mezcla de chocolate.
Dividir la preparación entre los moldes ya preparados. 
Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 20 minutos o hasta que cuaje.
Retirar del horno y espolvorear con 2 cucharaditas de azúcar en polvo.


Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin grasas trans