tortilla de calabacin y puerro
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Esta vez comparto con RecetasGratis un clásico, una tortilla de calabacín y puerro riquísima. Las tortillas caseras son una buena cena express porque son rápidas, sencillas y podemos hacerlas con muchísimos ingredientes y muy variadas.En esta ocasión he preparado una tortillas de puerros y calabacín que es un poco más entretenida de hacer pero el resultado es genial y está muy buena. Así, es buena una manera de comer verduras. Tenéis que probarla que os va a gustar.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 calabacines, 1 puerro, 4 huevos, 1 chorro de aceite, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Lavamos y picamos el puerro muy pequeño.
2 Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos el puerro que se vaya pochando.
3 Mientras vamos cortando los calabacines en rodajas muy finitas.
4 Añadimos los calabacines a la sartén con el puerro.
5 Lo dejamos cocinar hasta que quede todo bien pochado.
6 Por otro lado batimos los huevos con un poco de sal. Cuando estén los calabacines con puerros rehogados y bien fritos los mezclamos en el bol con los huevos.
7 Ponemos un pelín de aceite en la sartén donde vayamos a preparar la tortilla de calabacín y puerro. Cuando esté caliente volcamos toda la mezcla y dejamos cocinar.
8 Cuando veamos ya se va cuajando la tortilla sin patata por los bordes le damos la vuelta. Y solo queda dejar cocinar hasta que esté lista.
9 Cuando esté a nuestro gusto cocinada la sacamos a la mesa y ¡lista para comer! Una tortilla de calabacín y puerro rica y muy jugosa.En mi blog Cocinando con Montse encontrarás más recetas de tortillas de verduras para disponer de diferentes opciones.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra