tortilla de verduras y queso
País: ESP
Contexto: Los huevos son importantes en nuestra alimentación por su gran aporte de proteínas y vitamina B12. Si buscas recetas vegetarianas o simplemente te apetece probar una tortilla vegetal con queso, te mostramos cómo preparar esta tortilla de verduras y queso, un plato muy sano y lleno de proteínas.¡No te muevas de RecetasGratis.net y aprende a cocinar esta buenísima tortilla rellena!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 Huevos, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 100 gramos de Champiñones, 6 Tomates cherry, ½ Cebolleta, 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar este delicioso omelette de verduras, nombre que reciben las tortillas de estilo francés en múltiples países.
2 Cortamos la cebolleta en aros finos y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente. Dejamos que se dore durante 2 minutos a fuego suave.
3 Agregamos los champiñones fileteados y subimos el fuego para que se cocinen sin perder demasiada agua. Ponemos un poco de sal y de pimienta negra molida al gusto.
4 Para continuar con esta tortilla rellena, quitamos las verduras del fuego y añadimos los tomates cherry cortados en cuartos. Removemos y apartamos para continuar con la receta.
5 Batimos los huevos con una pizca de sal y agregamos las verduras salteadas y un poco de queso rallado. Tened en cuenta que las verduras no deben estar muy calientes para que no se cuaje el huevo.
6 Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y añadimos el relleno para la tortilla de verduras. Cuando la tortilla de cebolla y champiñones empiece a cuajarse por los bordes le damos la vuelta con cuidado. Truco: Para darle la vuelta podéis utilizar un plato o una tapadera del tamaño de la sartén.
7 Podemos servir esta tortilla de verduras y queso acompañada de una ensalada con canónigos y rúcula y de postre, un trocito de tarta de queso y jengibre. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra