guiso de mondongo mio
País: COL

Ingredientes: 1 k de mondongo, 1 cebolla, 4 papas, 5 zanahorias, 500c de pure de tomates, o tomates al natural, sal, laurel, ajo, perejil, aji molido, pimenton, 1 lata de porotos de manteca, 1 lata de garbanzos

Preparación:
1 Desgrasamos el mondongo y lo cortamos en tiras,cocinamos en agua y sal,hasta que este casi listo(blando).
2 Por otro lado rehogamos la cebolla y agregamos los tomates, a esto le colocamos el mondongo, las papas, zanahorias y condimentamos con sal, aji molido y pimenton, laurel y cuando los vegetalos estan casi listos se le agrega los porotos y los garbanzos y por ultimo el perejil y ajo bien picados. ya esta listo.
3 Este guiso de un dia para otro es mucho mas sabrozo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra