gazpacho andaluz a la antigua
País: ESP
Contexto: El gazpacho andaluz a la antiguaes un plato muy refrescante e ideal para el verano. Esta elaboración se elabora como se preparaba antes, ya que no había electrodomésticos para triturar ni robots y se hacía todo en trozos. De esta manera, se aprovechaban todas las verduras y también se añadía pan del día anterior para aprovecharlo. Asimismo, este plato se degusta como un entrante, para una cena ligera o para acompañar cualquier comida, una elaboración llena de vitaminas y minerales. Generalmente se sirve bien frío con cubitos de hielo en el agua para que se mantenga, se aliña como una ensalada, aceite, sal y vinagre o una picada de ajo y cominos.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer gazpacho andaluz a la antigua. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 1 pepino, 2 tomates, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 1 dientes de ajo, 1 cucharada postre de cominos en grano, aceite de oliva, vinagre, sal, agua muy fría

Preparación:
1 Para preparar el gazpacho andaluz a la antigua primero lava las verduras.
2 Pela el pepino, puedes dejar unas tiras finitas de piel para que así no repita. A continuación, córtalo en cuadraditos pequeños.
3 Corta el pimiento verde y la cebolleta. Retira las pepitas del pimiento verde y la parte blanca, corta en trocitos pequeños, pela la cebolleta y corta también en cuadraditos pequeños. Truco: las cantidades del pimiento verde, la cebolleta y otras verduras pueden ser al gusto, también puedes cambiar unas verduras por otras.
4 Corta el tomate en trozos pequeños, lo puedes pelar si lo deseas. Añade todos los ingredientes en un bol amplio.
5 En un mortero añade el diente de ajo, la sal y los cominos, machaca bien todo hasta que quede como una pasta.
6 Añade a las verduras y el ajo picado con los cominos. Pon un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal.
7 Añade agua fría al gazpacho tradicional andaluz hasta que quede bien cubierto todas las verduras. A continuación, prueba el caldo del gazpacho y rectifica al gusto.También puedes añadir picatostes caseros y añadir a la hora de comer. ¡Listo el mejor gazpacho del mundo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Truco: puedes añadir cubitos de hielo para que se mantenga bien frío.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin sodio o sin sal