albondigas a la turca
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 600 gramos de Carne picada, 2 unidades de Huevo, 1 taza de Miga de pan pasada por leche, 1 cucharadita de Tomate concentrado, 1 cucharadita de Pimentón, 1 unidad de Cebolla pequeña, 1 diente de Ajo, 2 unidades de Yogur natural, 100 mililitros de Vino blanco, 100 mililitros de Caldo de carne, 30 gramos de Uvas pasas remojadas, 50 gramos de Harina, 50 gramos de Mantequilla, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 cucharada sopera de Perejil picado

Preparación:
1 Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, el pimentón o paprika, la cebolla, el tomate, los ajos, las uvas, la sal y la pimienta. Amasar todo hasta conseguir una masa homogénea. Luego formar albóndigas redondas y un poco grandes y pasar por harina.
2 Aparte, derretir la mantequilla en un caso y cuando este caliente freír ligeramente las albóndigas. Con el fuego moderado, echar el vino y el caldo de carne, luego bajar el fuego y dejar cocer unos minutos hasta que la salsa espese.
3 Añadir los yogures y dejar que se caliente todo el conjunto sin que llegue a hervor. Disponer las albóndigas turcas en una fuente espolvorear con perejil y servir caliente.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans