filetes de pescado empapelado
País: ESP

Ingredientes: 4 filetes de pescado
4 dientes de ajo
2 limones
Mantequilla
2 cucharadas de perejil fresco, picado
2 ajíes picados (chiles)
Sal
4 trozos de papel de aluminio o de estraza

Preparación:
1 Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con un poco de agua hasta obtener una pasta.
2 Lavar los filetes, ponerlos en un recipiente, rociarlos con la pasta de ajo y el jugo de los limones y dejarlos macerar.
3 Colocar cada filete de pescado sobre un trozo de papel de aluminio, y untar con mantequilla, salpicar con el perejil y los ajíes picados y salar.
4 Cerrar los paquetes y poner en el horno precalentado a 165 C (325F.) durante 10 minutos.
5 Servir en el mismo papel, acompañados con limón y ensalada.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra