PATE DE TRUCHA AHUMADA
País: PER

Ingredientes: 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada,2 cucharaditas de jugo de limón, aproximadamente,1 paquete (220 g / 8 oz) de queso crema,120 g (4 ½ oz) de trucha ahumada, picada (se puede preparar con trucha sin ahumar),3 cucharadas de cebollino, picado (se puede reemplazar por la parte verde de la cebolla china),Pizca de ralladura de limón,Sal,Pimienta

Preparación:
 Mezclar la cebolla picada, jugo de limón, sal y pimienta. Agregar el queso crema y batir con una cuchara hasta que esté suave. Agregar el cebollino, la trucha picada y mezclar. Rectificar la sazón.
Si se usa trucha fresca, se debe cocinar primero, friéndola en mantequilla o cocinándola al vapor por unos minutos.
Se puede mantener en el refrigerador hasta 4 días. Retirarlo del refrigerador 1 hora antes de servir.
Servir con galletas saladas, tostadas o triángulos de pan pita tostado.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans