como preparar calamares estofados
País: ESP

Ingredientes: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pasta de tomate, 1 kilo de calamares, 1 pimiento rojo, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cebolla, 1 pizca de pimienta negra, 1 pastilla de caldo, 2 vasitos de vino blanco, 1 pizca de ajo en polvo

Preparación:
1 Se pela la cebolla y se corta en tiras, el ajo y el pimiento también se cortan en tiras, se ponen a sofreír con mantequilla, se limpian y lavan muy bien los calamares.
2 Se ponen en una olla y cuando den el primer hervor se les quita el líquido, se le agrega el sofrito junto con la pastilla de caldo, la pasta de tomate y el ajo en polvo.
3 Se deja cocer un rato, se le agrega el vino y se tapa a fuego bajo hasta que los calamares estén blandos, la pasta de tomate ayuda a espesar la salsa, rectificar el gusto.
4 Acompañar con papas al vapor y vegetales.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra