CAUCHE DE QUESO
País: PER

Ingredientes: 1 k de queso fresco serrano (tipo Paria),3 cebollas,3 tomates, dependiendo el tamaño, pelados, sin semillas y picados,1 cucharada de perejil,1 cucharada de orégano,1,½ taza de leche,1 cucharada de aceite de oliva,Sal,Pimienta

Preparación:
 Cortar el queso en rodajas gruesas.Mezclar las cebollas en rodajas, el tomate picado, el perejil, orégano, ají picado, sal y pimienta.
Poner en una olla el aceite de oliva. Colocar una capa de la mezcla de las cebollas. Encima colocar una del queso en tajadas. Repetir la mezcla de las cebollas y terminar con el queso en tajadas.
Agregar la leche encima. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Servir en plato sopero. Acompañar con papas sancochadas.
Receta de La Memoria del Sabor
6 personas



Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas