tallarines a la italiana

Ingredientes: 1/2 kg pollo(s) ganso
1 sobre(s) salsa de tomates
1/4 pimiento(s) morrón
1 ramito verduras surtidas
1 pizca azúcar
1/4 kg chorizo
1/2 cucharadita(s) nuez moscada
1 hoja(s) laurel
1 zanahoria(s) pelada y rallada
1 diente(s) ajo(s) machacado
1/4 taza(s) vino tinto
1 cebolla(s) pasada por la maquina de moler
Sal pimienta y orégano a gusto
1/2 taza(s) aceite
1 taza(s) champiñones secos
3/4 kg tallarines frescos
1 sobre(s) queso rallado

Preparación:
1 Dore la carne y agregue la cebolla y la zanahoria rallada.Fría aparte la salsa de tomates con una pizca de azúcar para quitarle lo ácido y agregue a lo anterior. Lave los champiñones y póngalos a remojar en dos tazas de agua hirviendo, píquelos finitos, agregue el vino, los chorizos lavados y picados, el ramito de verduras, el laurel y todos los aliños.Agregue una taza de agua del remojo de los champiñones y deje cocinar media hora en olla a presión.Si la carne está lo suficientemente blanda, déjela hervir más tiempo, agregando un poco de agua para que no espese demasiado.Cueza 3/4 de tallarines frescos en agua hirviendo unos 10 minutos, páselos por agua déjelos estilar. Vaya armando la fuente con una capa de tallarines, una de salsa y queso rallado y así hasta terminar con queso rallado. Lleve al horno precalentado unos 20 a 25 minutos a fuego lento. Presente en la misma fuente del horno.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio