lentejas con pescado
País: ESP
Contexto: Personalmente el curry es una de mis especias favoritas por su delicioso sabor y aroma. En esta receta de lentejas con pescado de RecetasGratis aprenderás a realizar unas legumbres con pescado blanco de forma fácil y rápida. Estas tienen mucha fibra, la cual favorece al tránsito intestinal, por lo que incluirlas en nuestra dieta es prácticamente obligatorio. Además, va acompañadas con un filete a la plancha, de manera que se trata de una receta de lentejas con pescado frito perfecta para el almuerzo.
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de lentejas, 80 gramos de zanahoria, 2 unidades de tomate, 80 gramos de cebolla roja, 2 dientes de ajo, 1 rama de cilantro, 1 cucharada postre de curry en polvo, 2 filetes de pescado blanco fresco, 1 unidad de limón, 1 chorro de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar el curry de lentejas con pescado, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con aceite se sofríe la cebolla roja y la zanahoria, todo cortado finamente, durante 5 minutos.
3 Es momento de agregar el tomate sin semillas y el ajo cortado finamente, y deja cocinar a fuego bajo tapado durante 5 minutos. Salpimentar al gusto.
4 A continuación, agrega las lentejas y el curry y mezcla todo muy bien.
5 Añade las 4 tazas de agua y una rama de cilantro, y deja cocinar a fuego medio tapadas durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. Para mayor sabor, puedes agregar caldo de res o caldo de pollo básico en vez de agua.
6 Una vez estén listas las lentejas al curry retira la rama de cilantro y rectifica de sabor con sal y pimienta.
7 Para el filete de pescado, en una sartén con aceite cocina el filete salpimentado durante cuatro minutos por cada lado hasta que esté dorado. Truco: Si utilizas pescado congelado deberás descongelarlo antes de freírlo en la sartén.
8 Finalmente, sirve el pescado con lentejas y disfruta. Puedes acompañar esta receta con una rodaja de zumo de limón y arroz blanco por ejemplo. Si te han gustado estas lentejas con pescado frito, o tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión. Truco: Puedes hacer lentejas con merluza, panga, emperador, dorada, lubina o cualquier otro pescado blanco.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra