Merluza al horno con ajada al limón
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes: 1 kg Merluza en lomos, 600 g Patata , 1 Pimiento rojo , 1 Cebolla pequeña, 4 Diente de ajo , 20 ml Zumo de limón , 80 ml Aceite de oliva virgen extra , 1 Cayena , Sal al gusto, Perejil fresco al gusto

Preparación:
Paso 1. Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en bastones bastante finos. Picamos la cebolla en rodajas y el pimiento rojo en trozos. Precalentamos el horno a 180 grados. , Paso 2. En una fuente de horno echamos la mitad del aceite, extendemos las patatas y los pimientos y los rebozamos para que queden bien impregnados. Horneamos durante 25 minutos. Retiramos del horno, colocamos el pescado salpimentado y seguimos horneando entre 15 a 20 minutos dependiendo del grosor de la merluza., Paso 3. Mientras tanto en una sartén añadimos el resto del aceite, cortamos el ajo en láminas y lo salteamos con la cayena, cuando empiece a dorarse retiramos del fuego y con cuidado añadimos el zumo de limón y removemos para que emulsione la salsa. La agregamos por encima del pescado recién salido del horno y servimos rápidamente. , Paso 4. Este plato de merluza al horno con ajada de limón al llevar ya la guarnición incorporada resulta muy práctico pues ya no tenemos que pensar mucho en que añadimos de acompañamiento. Podéis servir una ensalada y un buen vino blanco para tener un menú de altura. , Paso 5. En Directo al paladar | Merluza al cava con langostinos: receta\nEn Directo al paladar | Rollo de bonito al estilo asturiano: receta

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas