salbutes de pollo
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas, Recetas yucatecas
Contexto: Aprende a preparar unas de las mejores recetas de origen prehispánico, concretamente del estado de Yucatán. Esta elaboración consiste en una tortilla gruesa frita en abundante aceite, que se puede servir con lechuga, jitomate, aguacate, pollo y una salsa de cebolla encurtida. Debes saber que los ingredientes son fáciles de conseguir y, además, son económicos.RecetasGratis te enseña cómo hacer salbutes de pollo, así que sigue leyendo esta receta y sorpréndete con el rico sabor yutateco. ¡A cocinar!
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de masa de maíz
1 pizca de sal
½ taza de agua tibia (opcional)
1 pechuga de pollo desmenuzada
1 pizca de orégano
1 taza de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto
1 cebolla morada fileteada
1 chile habanero en tiras
3 limones
30 mililitros de vinagre blanco
1 pizca de orégano seco
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de lechuga rallada
1 jitomate en tiras
1 aguacate en rebanadas

Preparación:
1 Para empezar la receta de salbutes de pollo primero prepara la masa. Debes saber que puedes conseguirla ya hecha en tortillerías o también puedes prepararla con harina que puedes encontrar en el supermercado, tan solo debes seguir las instrucciones del empaque. Cuando ya tengas tu masa, agrega una pizca de sal y, si sientes la masa muy seca o dura, añade un poco de agua y amasa hasta obtener una textura suave y manejable. Luego, deja reposar y continua con la receta.
2 Para el pollo, utiliza pechuga de pollo cocida. Para ello, en una olla calienta una cucharada de aceite, agrega sal y pimienta al gusto y una pizca de orégano seco, mezcla muy bien. No es necesario dejar al fuego mucho tiempo, bastará con unos 2 minutos. Luego, reserva.
3 Para la salsa de cebolla encurtida mezcla en un bol la cebolla fileteada, el chile habanero, el jugo de 3 limones, 30 mililitros de vinagre blanco, sal pimienta y orégano seco, mezcla y deja reposar por unos 15 minutos.
4 Para hacer los salbutes yucatecos, toma una porción de masa de aproximadamente 30 gramos, boléalas y comienza a dar forma circular, apóyate con una prensa para tortillas o con tus manos hasta que obtengas un grosor de unos 5 mm y unos 8 cm de diámetro.
5 Fríe en abundante aceite hasta que se infle y se cocine uniformemente. Después, retira el exceso de aceite con una servitoalla o dejando reposar sobre una rejilla.
6 Ahora es solo es cuestión de montar los salbutes de pollo. Para ello, coloca sobre el salbute una cama de lechuga rallada, pollo, jitomate, aguacate y cebolla encurtida. ¡Ya estarán listos los salbutes de pollo para servirlos! ¿Qué te ha parecido esta receta yucateca? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.
7 Si prefieres elaborar esta receta de salbutes de pollo con VÍDEO, te invitamos a seguir los pasos que te enseñamos en nuestro canal de YouTube. ¡Mira el vídeo aquí!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans