croquetas de papa al horno
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Receta sin sal, Recetas al horno
Contexto: Las croquetas están elaboradas de masas, generalmente redondas u ovaladas, hechas con jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes. Estas se ligan con bechamel o puré, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en abundante aceite. Este último paso le añade una gran cantidad de calorías, y además no resulta muy saludable, y aún peor para quienes tienen problemas cardíacos o antecedentes de ellos.¿Quieres hacer croquetas de papa al horno y no sabes por dónde empezar? En RecetasGratis te enseñamos a elaborarlas, y además, en esta receta reducimos a la mitad sus calorías (de 100 a 50 aproximadamente), y lo mejor de todo es que para nada perderá su delicioso sabor. ¡A cocinar!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 papas medianas, 1 huevo, ½ taza de pan rallado, ½ taza de polenta, 30 gramos de queso fresco

Preparación:
1 El primer paso que debes hacer para elaborar esta receta de croquetas de papa al horno es cocinar la papa. Para ello, cepilla la papa y pínchala con su cáscara. Cocínala en el microondas aproximadamente unos 4-5 minutos de cada lado. Truco: si no tienes microondas o no quieres utilizarlo, puedes hervirlas. Recomendamos que lo hagas con la cáscara para que no absorba tanta agua y obtengas un puré seco.
2 Con cuidado de no quemarte, quítale la piel a la papa para tus deliciosas croquetas.
3 Písala y condiméntala al gusto. Señalamos que la nuez moscada y la pimienta combinan muy bien con la papa. Sin embargo, también puedes agregar mostaza, ajo en polvo, romero, cebolla de verdeo picada, entre otras opciones. Truco: evita usar caldos saborizantes para condimentar ya que, normalmente, tienen una gran cantidad de sodio y el objetivo de esta receta es que sea saludable.
4 Una vez que el puré esté frío, toma pequeñas cantidades con la ayuda de una cuchara, rellénala con queso y ciérrala. Procede a rebozarlas pasándolas primero por huevo y luego por el pan rallado mezclado con la polenta. Repite el rebozado para que quede bien sellado y no se pierda el queso. Señalamos que puedes darle a tus croquetas la forma que desees: redondas, cilíndricas, cuadradas, a tu gusto. Enciende el horno fuerte a 200 ºC. Truco: puedes agregar semillas a la mezcla de pan rallado y polenta. También puedes reemplazar el pan rallado por avena para que esta preparación sea apta para celíacos.
5 Dispón las croquetas en una asadera con rocío vegetal o 1 cucharadita de aceite desparramada o con la servilleta. Cocínalas en el horno fuerte precalentado aproximadamente 12 minutos. ¡Ya casi están listas las croquetas de puré de patata al horno!
6 Una vez pasado ese tiempo, gira tus croquetas y cocínalas 3-5 minutos más para que se doren de forma pareja.
7 ¡Sírvelas y disfruta de estas deliciosas y crocantes croquetas de papa fáciles!¿Qué te ha parecido esta receta de croquetas de patatas rellenas de queso? Déjanos en los comentarios tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra