noodles vegetarianos
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas chinas
Contexto: En RecetasGratis.net buscamos platos innovadores e internacionales, por eso hemos elegido estos noodles vegetarianos, deliciosos y sanos. Los noodles o fideos chinos son un tipo de pasta que se puede elaborar con trigo o con arroz. Tienen una textura muy agradable y además, aportan gran cantidad de energía saludable. Observad los sencillos pasos que os proponemos para elaborar estos noodles con verduras.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 unidades de Zanahoria, 50 gramos de Repollo, 1 unidad de Pimiento verde, 1 unidad de Cebolleta, 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 paquete de Noodles o fideos chinos, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los noodles vegetarianos. En este plato hemos utilizado fideos de tipo somen, pero también podéis hacerla con ramen o con fideos udon.
2 Cortamos toda la verdura tal y como indicamos en la imagen. Recordad que es necesario pelar la zanahoria y lavar el resto de ingredientes.
3 Salteamos la verdura en una sartén o wok con un poco de aceite de oliva. Incorporamos la cebolleta, el pimiento y la zanahoria. Dejamos cocinar durante 5 minutos y ponemos un poco de sal y pimienta.
4 A continuación, agregamos el repollo, mezclamos todas las verduras y dejamos cocinar durante un par de minutos. Reservamos.
5 Por otra parte, cocemos los noodles o fideos chinos en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocidos, escurrimos. Truco: El tiempo de cocción depende de las indicaciones del fabricante.
6 Mezclamos los fideos con las verduras y servimos inmediatamente. Si os gustan los aderezos asiáticos, podéis añadir un poco de salsa de soja o salsa teriyaki.
7 Si buscáis recetas vegetarianas o veganas diferentes como estos noodles vegetarianos, también podéis degustar el arroz vegetariano o la ensalada cítrica con habichuelas verdes y aguacate.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans