tortitas de coliflor
Contexto: Las tortitas de coliflor son muy ricas y sencillas de preparar, además de ser ricas en fibra y vitaminas. Si estás intentando introducir más verduras en tu alimentación, o quieres que los niños de la casa las prueben más seguido, ¡estas tortitas son perfectas para lograrlo!Puedes disfrutar las tortitas como entrante de una comida principal o como una cena ligera. Si no te importa añadir un poquito más de calorías, puedes acompañarlas con tus salsas favoritas para darles más sabor y jugosidad. De cualquier forma te quedarán increíbles, así que quédate en RecetasGratis y aprende rápidamente cómo hacer tortitas de coliflor.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de coliflor, 1 huevo, 1 diente de ajos, 1 puñado de perejil, 150 gramos de harina, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:
1 Corta los ramilletes de coliflor y lávala. Ponla en un bol y métela al microondas, cocínala por 8-10 minutos a máxima potencia. Sácala para ver si está tierna, si no lo está, solo déjala unos minutos más. Si lo deseas, puedes cocerlas también en agua o al vapor.
2 Con ayuda de un tenedor, chafa bien la coliflor.
3 Añade un huevo, 1-2 ajos picados, perejil, pimienta y un poquito de sal. Mezcla todos los ingredientes.
4 Poco a poco, ve añadiendo la harina a la mezcla de las tortitas de coliflor.
5 Ve mezclando la harina hasta que quede una masa tierna pero que puedas manejar.
6 Con una cuchara coge un poco de la masa y aplástala. Si hace falta, ve espolvoreando con harina para que no se te pegue.
7 Pon una sartén con un poco de aceite, añade las tortitas y dóralas por los dos lados. Repite el proceso hasta que estén todas las tortitas de coliflor. ¡Sírvelas y disfruta!

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en calorías, Sin grasas trans