macarrones vegetarianos gratinados
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: ¿Te planteas cómo hacer macarrones vegetarianos? En RecetasGratis te damos todas las claves para elaborar un plato delicioso acompañado de una salsa vegetariana para pasta.Si eres vegetariano/a o no te apetece comer carne ni pescado, tienes la oportunidad de preparar unos macarrones con tomate vegetarianos aderezados con un poco de curry y rematados con un gratinado de queso suave.Los macarrones al horno vegetarianos que te proponemos son un plato muy completo, con gran cantidad de vitaminas y una forma saludable de que los niños coman muchas verduras sin protestar. Anota el paso a paso de estos macarrones vegetarianos gratinados y ¡cuéntanos qué te han parecido!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 200 gramos de Macarrones integrales, 1 Cebolleta, 1 Pimiento verde, 1 Zanahoria, 200 mililitros de Tomate triturado en conserva, 1 cucharadita de Curry en polvo, 1 pizca de Comino molido, 1 pizca de Pimienta negra molida, 1 cucharada sopera de Azúcar, 1 pizca de Sal, 2 lonchas de Queso semicurado, 80 gramos de Judías verdes, 80 gramos de Brócoli, 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los macarrones vegetarianos gratinados.
2 En primer lugar, cocemos las judías verdes y el brócoli en una olla con abundante agua durante 8 minutos. Escurrimos y reservamos.
3 Por otro lado, hacemos un sofrito con la cebolleta, el pimiento y la zanahoria (cortados en cuadraditos). Ponemos un poco de sal y comino molido, y dejamos dorar durante 5-7 minutos a fuego suave.
4 Agregamos las judías al sofrito y añadimos el tomate natural triturado. Es el momento de aderezar la salsa vegetariana para pasta con un poco de sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de azúcar y un poquito de curry en polvo. Mezclamos bien y dejamos que se cocine el tomate durante 15 minutos a fuego suave. Truco: El azúcar sirve para reducir la acidez del tomate.
5 Añadimos el brócoli cortado en arbolitos y dejamos que se junte con el resto de ingredientes. Retiramos del fuego.
6 Colocamos los macarrones con tomate vegetarianos en un recipiente para horno, tapamos con el queso por encima y los metemos al horno a gratinar hasta que el queso quede dorado (unos 5 minutos).
7 Estos macarrones vegetarianos gratinados son un plato diferente que vas a querer preparar a menudo.Para conocer otras variedades de pasta para vegetarianos puedes preparar los raviolis vegetarianos o la pasta con tofu ahumado y champiñones. ¡Esperamos tus comentarios!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra