alcachofas con zanahorias guisadas
País: ESP

Ingredientes: 8 alcachofas, 2 zanahorias, 1 cebolleta, Aceite, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua, 2 dientes de ajo, 250 g de guisantes, 1 pizca de harina, Sal

Preparación:
1 Para 4 personas
2 Limpia las alcachofas y córtalas en cuatro trozos.
3 En una cazuela con un poco de aceite, pon a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria.
4 Cuando estén rehogados, añade una cucharadita de harina y remueve.
5 A continuación, incorpora las alcachofas, el vino blanco y el agua.
6 Sazona y deja cocer a fuego lento durante una hora.
7 Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas cantidades.
8 Diez minutos antes de terminar la cocción incorpora los guisantes. Sirve caliente.
9 Plato especialmente recomendado para el consumo por parte de personas obesas, con hipertensión, con problemas de colesterol o que sufran de estreñimiento.
10 Deben consumirlo esporádicamente personas con insuficiencia renal.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio