ceviche de pejerrey limeno
País: ESP

Ingredientes: 2 docenas de pejerrey
1 cebolla cortada en pluma
2 cucharadas de ají amarillo molido
1/2 cucharadita de ajos molido
2 ajíes limo finamente picado
10 o 12 limones
Sal
pimienta al gusto
Choclo
hojas de lechuga
camote sancochado
1 cucharada de culantro picado (opcional)

Preparación:
1 Cortamos los pejerreyes en trozos, agregamos sal y el ajo molido, el ají amarillo, el ají limo y el jugo de los limones.
2 Dejamos macerar por 15 minutos en la refrigeradora, antes de servir agregamos la cebolla y el culantro, acompañar con choclos, lechuga y camotes sancochados.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra