pastel de calabacin al horno
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: ¿Buscas una receta de pastel de calabacín al horno fácil y rica para tu menú diario? ¡Pues no te pierdas esta sugerencia que comparto en RecetasGratis! Aparte de ser muy fácil de hacer, el resultado final es muy sabroso y sin duda no decepcionará a nadie. Sigue el siguiente paso a paso y consigue un fabuloso pastel de calabacín y verduras para comer.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 calabacines
4 cucharadas soperas de avena
3 huevos
½ cebolla pequeña picada
1 tomate pequeño sin piel ni semillas picado
2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra
Chimichurri (u otras hierbas aromáticas)
1 cucharadita de cúrcuma
Perejil picado

Preparación:
1 Empieza por lavar los calabacines, quitar las semillas y cortarlos en cubos pequeños.
2 En un recipiente bate los 3 huevos hasta que estén espumosos.
3 Agrega el resto de los ingredientes del pastel de calabacín vegetariano a los huevos batidos y por supuesto, los calabacines picados y las especias y hierbas al gusto, y mezcla todo muy bien.
4 Engrasa una bandeja de cristal con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Hornea la torta de cabalacín con queso rallado a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que veas que se ha cuajado. Truco: Puedes espolvorear también queso rallado por encima del pudin de calabacín al horno para que se gratine/funda si quieres..
5 Saca el pastel de calabacín del horno cuando esté cuajado y deja que se enfríe para desmoldarlo bien.¿Buscando más recetas de pasteles de verduras al horno? Pues echa un vistazo a estas sugerencias:Pastel de patata y verduras al hornoPastel de patata veganoPastel de verduras al microondas

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio