risotto de langostinos y calamar

Ingredientes: 300 gramos de arroz arborio., 150 gramos de langostinos., 150 gramos de anillos de calamar., 50 gramos de mantequilla o manteca., 2 cucharadas de aceite de oliva., Media taza de vino blanco., 1 taza de crema de leche., Sal., Pimienta al gusto.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes.
2 En una olla mediana poner a cocinar el arroz arborio con la mantequilla o manteca, por una taza de arroz dos de agua. La mantequilla va a darle una consistencia mas cremosa al risotto.
3 En un sartén mediano, adicionar el aceite de oliva una vez caliente agregar los langostinos y los anillos de calamar con el ajo finamente picado. Dejar saltear durante unos cinco minutos aproximadamente, agregar sal y pimienta al gusto.
4 Adicionar el vino y dejar reducir un poco lo el alcohol. Dejar cocinar durante unos dos minutos mas. Apagar el fuego.
5 Una vez este el arroz debemos mezclar los anillos de calamar y los langostinos con el arroz. Revolver muy bien para que queden los ingredientes bien distribuidos por la preparación. Por ultimo adicionar la crema de leche y dejar conservar durante dos a tres minutos más.
6 Servir el plato decorando con un poco de oregano seco encima.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Alto en grasas, Buena fuente de fibra