quesillo casero o flan
País: VEN
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 100 Gr. de Azúcar, 100 cc. de Agua, 200 Gr. de Azúcar, 7 Huevos, 1/2 litro de Leche

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 Caramelizar el molde: incorporar 100 Gr. de azúcar y 100 cc. de agua y llevar directamente a fuego fuerte SIN MOVERLO.
3 Hasta que empiece a oscurecerse.Una vez que tome el color deseado (debe ser claro, ya que cuando lo retiramos está tan caliente que sigue cociéndose) retirar del fuego y esparcir por todo el recipiente de forma pareja.Reservar.
4 Colocar los huevos en un bol.
5 Incorporarles el azúcar y la leche.Batir manualmente hasta que se unifiquen todos los ingredientes.
6 Verter la mezcla en el molde.
7 Preparar para baño maría (en una placa para horno alta poner 2 cm. de agua junto con el flan).
8 Cocer por 1 hora a temperatura media o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio y seco.
9 Dejar enfriar completamente y desmoldar.NOTA: Si el caramelo no despega del todo, agregarle al molde un poco de agua y llevar al fuego nuevamente para aprovechar todo el caramelo, que luego absorverá el flan.Reservar en la heladera hasta el momento de servir.A disfrutar!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar