POSTRE DE QUINUA
País: PER

Ingredientes: 1 taza de quinua,1 litro de agua,1 rama de canela,7 clavos de olor,¾ taza de pasas rubias,1 pizca de sal,1 ½ taza de azúcar,1 taza de crema de leche,2 cucharaditas de esencia de vainilla,Canela molida

Preparación:
 Lave bien la quinua en abundante agua. Déjela remojando al menos ocho horas. Cuele la quinua, póngala a hervir en agua con la canela, el clavo de olor y las pasas. Cuando este cocida añada la sal, el azúcar, la crema de leche y mueva en círculos hasta que espese. Una vez que ha tomado consistencia agregue la vainilla. Sirva en copas y espolvoree canela molida. 
Receta del Sra. Genoveva Chávez Cabanillas. (Lima - AFP Integra).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans