matambre marinado
País: ARG

Ingredientes: 1 matambre, 2 hojas laurel, 1/2 tza vinagre, 1 vaso vino, tomillo, sal, pimienta, 1 paquete de espinacas congeladas, 1 cebolla rehogada, queso rallado, 1 huevo, zanahorias rallada, morrones, 6 huevos duros, 7 g gelatina sin sabor

Preparación:
1 Preparar una marinada mezclando el laurel, el tomillo, sal, pimienta, vinagre y vino. Dejar reposar el matambre desgrasado toda una noche en esta marinada.
2 Colocar el matambre sobre papel de aluminio enmantecado.Preparar el relleno mezclando las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta, y extenderlo sobre el matambre.
3 Espolvorear con la gelatina, acomodar las zanahorias, los morrones y los huevos duros.
4 Arrollar y envolver con el papel aluminio.
5 Hornear con 2 tzas de agua 1h 30´.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra