huevos rellenos con atun y salsa de tomate
Comensales: 12 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 12 unidades de Huevo, 3 latas de Atún, ½ taza de Mayonesa, 1 bote de Tomate frito

Preparación:
1  Cocemos los huevos, los enfriamos y los pelamos debajo del grifo, para facilitarnos el trabajo.
2 Cortamos cada huevo a lo largo y separamos las yemas cocidas y reserva las claras por separado.
3 Para hacer el relleno, aplastamos con un tenedor 8 yemas y dejamos 4 enteras. Escurrimos las latas de atún y ponemos dos cucharadas de mayonesa.
4 Mezclamos bien y rectificamos de mayonesa si hace falta. El resultado debe ser una pasta de textura consistente. También corrige la sazón si es necesario.
5 Rellenamos las claras cocidas con esta mezcla, repartiéndola bien.
6 Para preparar el plato, cubre cada pieza con una cucharada bien colmada de mayonesa.
7 A continuación esparce el tomate frito sobre la capa de mayonesa de los huevos rellenos.
8 Tomamos las yemas reservadas y las desmenuzamos con un rallador o con las manos, las ponemos por encima del tomate. Guardamos en el frigorífico los huevos rellenos con atún hasta la hora de servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas