espaguetis con salsa de calabaza
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: En esta receta de RecetasGratis.net aprenderemos a realizar unos espaguetis con salsa de calabaza, esta salsa es muy suave y ligera, le da un sabor dulce delicioso a la pasta que seguro te encantará. Además, es una receta perfecta para los vegetarianos, y una forma diferente de comer pastas ya que es natural y nutritiva.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Espaguetis
200 gramos de Calabaza
1 unidad de Cebolla blanca
2 dientes de Ajo
100 mililitros de Crema de leche                                                                    (½ taza)
1 rama de Cilantro
30 mililitros de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta con calabaza, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina la calabaza cortada en trozos con cáscara, hasta que esté blanda.
3 En una sartén con aceite sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
4 Pela la calabaza, procésala con la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
5 En una olla agrega la salsa de calabaza, añade la crema de leche, mezcla muy bien y cocina a fuego bajo durante 5 minutos, rectifica sabor con sal y pimienta.
6 Aparte en una olla con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis hasta que estén al dente.
7 Finalmente en otra sartén, dispón la salsa y agregar los espaguetis, mezcla todo muy bien con cilantro finamente picado, este le dará un sabor muy fresco. Si lo deseas, puedes incorporar trozos de pollo salteados, o cualquier tipo de carne que desees. Disfruta de los espaguetis en salsa de calabaza con pan rústico casero.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas