pasta con calabaza y champinones
País: ESP
Contexto: En esta receta aprenderás a realizar unos macarrones con calabaza y champiñones, un plato ideal y lleno de sabor para las personas vegetarianas. La mezcla de calabaza y champiñones te sorprenderá así que sigue el paso a paso de esta receta fácil y buen provecho.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 250 gramos de Calabaza
250 gramos de Champiñones
300 gramos de Macarrones
1 unidad de Cebolla blanca
2 dientes de Ajo
300 mililitros de Crema de leche                                                                    (1½ tazas)
30 mililitros de Aceite de girasol
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar estos macarrones vegetarianos, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con agua hirviendo y sal, agregar la calabaza con cáscara cortada en trozos y sin semillas. Cocinar hasta que esté blanda.
3 En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el ajo cortados finamente. Deja al fuego hasta que la cebolla esté blanda.
4 Agregar los champiñones cortados en láminas y la calabaza en trozos pequeños. Cocinar durante 10 minutos.
5 Agregar la crema de leche y cocinar hasta que reduzca un poco, salpimentar al gusto.
6 Finalmente añadir los macarrones cocidos previamente en agua hirviendo. Mezclar todo muy bien, agregar el queso parmesano, rectificar sabor con sal y pimienta.
7 Servir los macarrones con calabaza y champiñones y disfrutar. Para darle un último toque especial a este receta de pasta puedes acompañar el plato con unas tostadas de ajo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra