penne con crema de calabacines
País: ESP
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 Gr. de Penne Rigate, 2 Calabacines, 1 Cebolla, 1 diente de Ajo, 100 Gr. de Queso Parmesano, 100 Gr. de Crema de Leche, Sal, Pimienta, Nuez moscada

Preparación:
1 Alistar los ingredientes.
2 Hervir los fideos en agua con sal por 8 minutos.
3 Lavar, cortar en 4 los calabacines y quitarles un poco de la parte blanca con semillas. Luego, cortarlos en juliana.Picar finamente el ajo y la cebolla.
4 En una sarten con aceite poner la cebolla hasta blanquear.
5 Luego incorporar el ajo y mezclar.
6 Enseguida agregar los calabacines, bajar el fuego y tapar la sarten por unos minutos.Así permitiremos que se cocine el calabacin y no se queme el ajo ni la cebolla.
7 Cuando notemos que están tiernos, verter la crema.Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.Mezclar, tapar y dejar a fuego bajo por unos minutos más.
8 Cuando la pasta esté al dente, escurrir, echar un chorro de agua fría para cortar la cocción y reservar.
9 Incorporar los pennes a la crema de calabacines.Condimentar nuevamente si fuera necesario y saltear por un minuto más.
10 Retirar, servir con queso rallado y a disfrutar!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas