ceviche de camaron ecuatoriano
País: ECU
Contexto: Algunos dicen que el mejor ceviche del mundo es el ecuatoriano y quizás tengan razón. Por eso en RecetasGratis te vamos a enseñar cómo hacer un ceviche de camarón al estilo de Ecuador, verás que es muy rico y fácil de hacer. Recuerda que ceviche de camarón ecuatoriano solo lleva marisco así que si eres alérgico o simplemente no es de tu agrado, también puedes preparar un rico ceviche de pescado ecuatoriano. ¡Pruébalo!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilogramo de Camarones
2 unidades de Cebollas coloradas grandes (cebolla roja/ paiteña)
2 unidades de Tomates bien maduros
1 manojo de Cilantro
4 unidades de Limones
1 cucharada sopera de Mostaza
2 cucharadas soperas de Salsa de tomate
2 cucharadas soperas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Empezaremos este rico ceviche de camarón ecuatoriano poniendo los camarones en una cazuela de agua hirviendo con sal, y dejándolos hervir por 5 minutos. Hay que poner el camarón cuando el agua está hirviendo. Es recomendable que para sacar el camarón del agua hirviendo usemos un colador como se ve en la foto.
2 A continuación debemos sacar los camarones del agua hirviendo y dejarlos enfriar en agua con unos cubitos de hielo para cortar la cocción inmediatamente.
3 Por otro lado, pele la cebolla, píquela en medias lunas bien finita y lávelas con sal y con azúcar.
4 Luego corte los cuatro limones y exprímalos, pele los tomates y sáqueles la semilla, píquelos en cuadritos, y luego mezcle todo esto con la cebolla que hemos preparado antes, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, la sal, la pimienta, y el aceite. Todo bien mezclado formará nuestro ceviche de camarón ecuatoriano.
5 A continuación, cuando los camarones y el agua estén fríos mézclelo con todo lo demás. Es decir, ponga los camarones dentro de la mezcla que hemos hecho anteriormente.
6 Este ceviche de camarón ecuatoriano se sirve con palomitas de maíz, arroz blanco, tostones de plátano y maíz tostado.Ya verás como este ceviche de camarones te queda muy bueno, pero igualmente aquí tienes otras recetas para preparar unos ceviches deliciosos:Ceviche de camarón colombianoCeviche con un poco de picanteCeviche de camarón estilo Sinaloa

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra