Carne a la suegra
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 00:45

Ingredientes: 600 g Carne de cerdo magro, 2 Especias al gusto para pinchitos, 2 cucharadas, 2 Zanahoria , 4 Cebolla , 2 Dientes de ajo , Cayena opcional, dependiendo del gusto por el picante, Vino blanco 1 vaso, Agua 1 vaso, Sal y pimienta al gusto 

Preparación:
Paso 1. La víspera, ponemos los taquitos de carne magra de cerdo en una fuente y los condimentamos con las especias para pinchitos o una mezcla casera que hagáis con sal, orégano, cúrcuma, cilantro, comino, cayena, pimienta, clavo y anís. , Paso 2. Agregamos aceite de oliva y mezclamos bien, dejando en reposo dentro de la nevera toda la noche. Al día siguiente, los freímos por tandas en una sartén con aceite de oliva virgen extra y los escurrimos en papel absrobente. Reservamos. , Paso 3. En una cacerola, doramos la cebolla picada y las zanahorias picadas, con los ajos fileteados y añadimos las cayenas. Cuando todo esté bien pochado, reintegramos la carne frita y añadimos el vino y un vaso de agua y dejamos cocer durante 30-35 minutos, aproximadamente hasta que la carne esté tierna. , Paso 4. Sacamos las tajadas de carne, pasamos la salsa triturándola con la batidora de mano y volvemos a poner todo en la cazuela, dejando que de un hervor para la salsa recupere su color natural. Servimos bien caliente. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans