fideos con salsa de queso crema y champinones
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Hacer esta receta de fideos con salsa de queso crema y champiñones es tan fácil, que cuando descubras sus pasos se convertirá en una de tus favoritas. Además, se trata de un plato muy versátil, que se presta a emplear cualquier tipo de pasta y añadir otros ingredientes como verduras. Sigue leyendo y aprende en RecetasGratis todos los detalles.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de fideos o espaguetis
250 mililitros de leche
3 cucharadas soperas de aceite
2 cubos de caldo de verduras (consomé)
250 gramos de queso crema
50 gramos de queso parmesano rallado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de albahaca
200 gramos de champiñones

Preparación:
1 Pon a hervir la pasta con una pizca de sal hasta que esté al dente. En este punto, cuela los fideos, pásalos por agua fría para cortar la cocción y resérvalos.
2 En la misma olla, pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, saltea los champiñones lavados y laminados.
3 Agrega la leche y los cubos de caldo cuando estén listos los champiñones. Calienta los ingredientes a fuego medio hasta que el consomé de verduras se disuelva. Procura que la leche no hierva para que los fideos con salsa de queso crema y champiñones queden perfectos.
4 Añade el queso crema y el queso rallado, revuelve y sigue cocinando a fuego medio-bajo hasta que ambos tipos de queso se integren en la salsa.
5 Incorpora la pasta y mezcla bien. Añade pimienta al gusto y, si es necesario, un poco más de leche al gusto. La salsa puede quedar todo lo espesa o líquida que quieras.
6 Sirve los fideos con salsa de queso crema y champiñones con la albahaca por encima. Esta receta de pasta es ideal para cualquier día de la semana, acompañada con una deliciosa ensalada caprese.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra