pudin de chocolate blanco y frambuesas
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Esta es una de las recetas que forman parte del libro de Joanna Farrow, un pecado que te animo a cometer porque está realmente delicioso. Se trata de un pudin de chocolate blanco y frambuesas elaborado a base de brioche, sin duda una receta que impregnará tu cocina de olores maravillosos. ¿Quieres conocerla? ¡Vamos a por ella!
Comensales: 6 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Chocolate blanco
25 gramos de Mantequilla
250 gramos de Brioche o pannettone
250 gramos de Frambuesas
4 unidades de Huevos
600 mililitros de Leche                                                                    (2½ tazas)
25 gramos de Azúcar
Azúcar glass para decorar
Mantequilla para engrasar

Preparación:
1 Antes de ponernos manos a la obra, debemos dejar todos los ingredientes listos para asegurarnos de que no falta nada.
2 Cogemos una fuente de horno con capacidad para dos litros y engrasamos los lados con la mantequilla. Cortamos la mitad del brioche en rodajas y las colocamos en el fondo de la fuente.
3 Colocamos el chocolate blanco en un bol con la mantequilla y lo derretimos al microondas. También podemos hacerlo al baño María, como tú prefieras.
4 Ahora cogemos la mitad del chocolate fundido y los repartimos por encima de la capa de rodajas de brioche. Esparcimos también la mitad de las frambuesas.
5 Colocamos otra capa de brioche, de chocolate blanco y de frambuesas de la misma manera que hicimos en el paso anterior.
6 Cogemos un bol y batimos los huevos con el azúcar. Luego, incorporamos la leche y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
7 Vertemos la mezcla anterior sobre el pudin de brioche y dejamos reposar durante 20 minutos para que el pan la absorba bien. Precalentamos el horno a 190ºC.
8 Pasado el tiempo de reposo, horneamos el pudin durante 30 minutos, o hasta que la superficie adquiera un color dorado y la crema de chocolate blanco esté ligeramente asentada.
9 Cuando esté listo, lo retiramos del horno y dejamos que repose durante 10 minutos más. Luego, ¡ya podemos servir nuestro pudin de chocolate blanco! Recuerda espolvorear un poco de azúcar glass antes de comerlo. Más recetas fáciles y llenas de sabor como esta en mi blog Sabor en Cristal.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar