carrilleras en salsa de chocolate
País: ESP
Contexto: No creerás la buena combinación de sabores que hay en esta receta de carrilleras en salsa de chocolate al vino tinto tan especiales y ricas que nos ha compartido Txapeldun desde la app de RecetasGratis. Fíjate en los pasos para preparar una salsa de chocolate y vino tinto estupenda y disfruta de su sabor dulce y salado a la vez que combina con la carne de ternera perfectamente.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 kilo de carrilleras de ternera
2 cebollas
4 zanahorias
2 cucharadas soperas de pan rallado
Sal
2 onzas de chocolate
Vino tinto (a ser posible bueno)
Pimienta

Preparación:
1 Limpiar las carrilleras de pieles y grasas sobrantes y cortarlas en filetes.
2 En una sartén con un poco de aceite dorar los filetes de carrillera sazonados con sal y pimienta la gusto.
3 Las cebollas laminadas y cortadas en trocitos con las zanahorias en rodajas pasarlas bien en el mismo aceite y si necesita un poquito más de aceite añadirle sin problemas.
4 Cuando estén pochadas todas las verduritas añadir los filetes de carrillera, después añadir las dos cucharadas de pan rallado y darle vueltas
5 Añadir las dos onzas de chocolate partidas en trocitos, darle unas vueltas y luego añadir el vino generosamente para que cubra bien todo.
6 Se ponen a hacer las carrilleras al vino tinto y chocolate a fuego más bien bajo durante 50 minutos o una hora. Pasado este tiempo, probar que las carrilleras con chocolate estén tiernas.
7 Esperar 3 minutos más o menos que las carrilleras en salsa de chocolate no se enfríen mucho y a comer. Se pueden acompañar con unas patatitas fritas, una patatas fritas al horno sin aceite o unas verduras asadas por ejemplo. Y de postre ¿qué te parece un flan de queso casero muy fácil?

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida