albondigas de tofu y soja
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recetas japonesas
Contexto: Si quieres comer un plato vegano en vez de las convencionales albóndigas de carne no te pierdas esta receta de albóndigas de tofu y soja con las que descubrirás uno de los tantos platos que puedes preparar con tofu fresco. Toma nota de los ingredientes y sigue el paso a paso de RecetasGratis para conseguir unas albóndigas de tofu veganas realmente deliciosas, mucho más saludables que las de carne y caseras. Puedes comértelas solas como plato principal o utilizarlas para como complemento de otros platos que lleven albóndigas. Además, gracias a la salsa de soja y a las semillas de sésamo tostado estas tienen un toque oriental especial. Así que no te lo pienses más y ¡manos a la obra!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: ½ paquete de Tofu fresco
Pan rallado
1 Zanahoria rallada
1 diente de Ajo picado
Perejil picado
1 chorro de Salsa de soja
2 cucharadas soperas de Semillas de sésamo tostado (opcional)
Harina blanca
Aceite para freír

Preparación:
1 Para empezar a elaborar estas albóndigas de tofu y soja, primero desmenuza el bloque de tofu con un tenedor en un bol.
2 A continuación, ralla la zanahoria y escurre su jugo. Añádela al tofu.
3 Después dora ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y un chorro de salsa de soja.
4 Luego mezcla bien todo y forma las albóndigas de tofu veganas. Si fuera necesario para su consistencia añade un poco de harina blanca.
5 Seguidamente reboza cada albóndigade tofu y soja con un poco de harina blanca.
6 A continuación calienta el aceite y fríe las albóndigas de tofu veganas hasta que se doren, luego retíralas y sécalas en una bandeja con papel absorbente.
7 Ahora y puedes servir tus albóndigas de tofu y soja o utilizarlas con recetas caseras de siempre como la samfaina, el caldo con pelotas, con salsa de tomate, con salsa agridulce y guisantes verdes, etc...

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra