Budín de pan casero
País: MEX
Categoría: postres
Comensales: 10
Duración: 01:00

Ingredientes: ⅓ taza de mantequilla derretida y fría., 3 huevos grandes, 3 tazas de leche entera, 500 Gramos de pan del día de ayer cortado en pedazos* (unas 8 tazas), 1 cucharadita cafetería de canela molida, ½ taza de uvas pasas**, 1 cucharadita cafetera de vainilla, 1 vara de canela opcional, ½ taza azúcar

Preparación:
Disfrútalo con una taza de café caliente., Precalienta el horno a 350 F o 180 C grados. Engrasa un molde cuadrado de 25 cm.Coloca las piezas de pan en un tazón grande y vacía la leche sobre el pan. Deje que el pan absorba la leche por unos minutos. Con tu mano o con un tenedor deshace los pedazos de pan.Bate los huevos en un tazón pequeño y agrega a la mezcla de pan, después agregar la mantequilla derretida, azúcar, vainilla, canela y pasitas. Mezcla hasta que tenga una textura uniforme. No batir mucho la masa.Vaciar la mezcla en el molde ya engrasado, y con una espátula emparejar la parte de arriba. Corta la vara en 6 pedazos y ensarta en diferentes partes de la mezcal como aparece en las fotos. Ponerle la vara de canela es opcional; A mí me gusta hacerlo porque así recuerdo ver que vendían el budín en las panaderías cuando era niña. La canela le agrega mucho sabor al pan y tu cocina huele delicioso mientras horneas el budín.Hornear por 50 a 60 m en el horno precalentado. Checa con un palillo par ver que la masa esta cocida. La parte de arriba va a formar una costar, pero el pan como quiera estará suave.Cuando saques el budín del horno, se vera muy esponjadito; espera a que enfrié antes de cortarlo. Cuando ya este frío, lo esponjado se bajara. Ve la diferencia en las fotos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar