rape con leche

Ingredientes: 1000 gr de rape en filetes, 1 cebolla grande, 3 cucharadas de aceite, 30 gr de mantequilla, 1 /12 cucharada de harina, 2 ½ vasos de leche fría, 1/2 cucharada sopera de concentrado de tomate, Sal

Preparación:
1 Pelar y picarla cebolla muy menuda.
2 Rehogarla en una sartén con aceite y la mantequilla derretida a fuego suave, durante 10 minutos.
3 Añadirle la harina, rehogarla y echar poco a poco la leche fría, sin dejar de remover.
4 Agregar el concentrado de tomate y la raspa del rape.
5 Sazonar el rape, quitar la raspa de la salsa y poner los filetes en ella.
6 Darles un hervor y cuando estén cocidos, servir enseguida.
7 Para 4 personas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans