pasta con bacon y champinones

Ingredientes: 500 gr. tallarines, 2 ud. cebolla, 200 gr. champiñón, 100 gr. bacon, 75 gr. mantequilla, queso parmesano rallado, 250 gr. nata, 2 ud. yema de huevo, sal, pimienta, hierbas aromáticas

Preparación:
1 Cocer la pasta con abundante agua salada.
2 Picar la cebolla y rehogarla.
3 Cuando se ponga transparente,añadir el bacon picado,y cuando esté frito, los champiñones.
4 Dejar que se haga durante unos minutos y añadir la nata,el parmesano y las hierbas aromáticas.
5 Reducir la nata hasta que espese, y entonces, separar la salsa del fuego, añadir las yemas de huevo y mezclar la salsa con la pasta.
6 Se puede servir así o gratinada con un poco de queso parmesano rallado.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida