burritos de camaron
País: MEX
Categoría: Recetas para Semana Santa, Recetas mexicanas
Contexto: Los burritos de camarón son ideales para toda la familia por el aporte nutritivo del marisco, una alternativa perfecta a los tradicionales burritos de carne. Además, son muy fáciles de preparar, resultan muy prácticos para llevarlos contigo fuera de casa y quedan realmente deliciosos.El origen de esta receta mexicana se le atribuye a un restaurante de la ciudad de La Paz, en el estado de Baja California. La fusión de sabores de este platillo se popularizó muy rápidamente, y hoy en día podemos encontrar diferentes versiones por todo el país. Para que no te la pierdas, desde RecetasGratis hemos preparado un paso a paso fácil y rápido. Sigue leyendo y descubre cómo hacer burritos de camarón. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: Tortillas de harina para burrito o de tamaño regular
1 taza de frijoles refritos
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cucharadas soperas de mantequilla
2 jitomates medianos picados
500 gramos de camarón limpio (picado opcional)
2 chiles de árbol seco picados
1 cucharadita de ralladura de naranja
½ taza de jugo de naranja
Sal al gusto
1 rama de cilantro picado
Aguacate al gusto
Queso tipo manchego o oaxaca al gusto

Preparación:
1 Derrite la mantequilla en un sartén y agrega la cebolla y el diente de ajo picados. Fríe por unos minutos hasta que la cebolla quede transparente.
2 A continuación, incorpora el jitomate y el chile de árbol picados. Deja cocinar por 3 minutos y añade la ralladura y el jugo de la naranja. Remueve constantemente por 3 minutos más. Truco: puedes sustituir el chile de árbol por jalapeño o chile chipotle
3 Añade el camarón limpio y pelado al sartén. Sazona al gusto con sal. Truco: puedes usar el tamaño de camarón que prefieras, aunque será más fácil cocinarlo en trozos pequeños.
4 Para terminar con el guisado de burritos de camarón, agrega el cilantro picado y cocina por 2 minutos. Retira del fuego para que se enfríe a temperatura ambiente.
5 Procede a armar el burrito de camarón. Calienta ligeramente la tortilla de harina para que sea fácil de enrollar. A continuación, agrega una capa de frijoles refritos y una cucharada colmada del guisado de marisco. Truco: puedes usar tortilla de harina de tamaño regular si no tienes las de burrito.
6 Añade el aguacate y un poco de queso que derrita fácil. Puedes incorporar algún tipo de aderezo más a tu gusto.
7 Por último, enrolla el burrito. Dobla dos extremos de la tortilla para que no se salga el relleno y terminar de enrollar haciendo un poco de presión.
8 Para calentar los burritos al comal, cúbrelos con papel de aluminio y cocina 2 minutos por cada lado. ¡Y ya tendrás listos tus burritos de camarón!
9 Sirve el plato acompañado de algún aderezo o salsa de tu preferencia. ¡Provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra