crema de celery
País: MEX

Ingredientes: 8 tallo apio celeri, 4 cuchara sopera harina, 1 1/2 l. leche, 2 cuchara sopera mantequilla, 2 taza crema de leche, 1 ud. cebolla, 100 gr. tocineta, 1 l. agua, Sal, Pimienta blanca, al gusto

Preparación:
1 Se cortan en Brunoise los tallos de celery, la cebolla y la tocineta, en una cazuela se coloca la mantequilla.
2 Se agregan los ingredientes anteriores, se dejan dorar y a los 10´se le agrega la leche, el agua y se deja hervir 20´.
3 Se salpimienta y al bajar del fuego se le agrega la crema de leche, se mezcla y se sirve, puede acompañarse con queso parmesano o alguno de su gusto.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio