carapulcra con pollo
Comensales: 5
Duración: 01:00

Ingredientes:  500 gr papÃ¡ seca tostada,  6 presas pollo,  1/2 aceite vegetal,  2 cebollas grandes picadas en cubitos,  1 cucharada Ajo molido,  1/4 de ajÃ­ colorado,  Sal comino, y pimienta,  100 gr manÃ­ tostado y molido,  2 ramitas canela y clavo de olor molido o entera 1,  1/2 taza vino o oporto

Preparación:
 1 Lavar bien la papÃ¡ seca luego remojar en agua frÃ­a durante 4 horas. Luego tostarlo en una sartÃ©n bien caliente.
 2 FreÃ­r las presas de pollo en aceite caliente ambos lados.
 3 En esa misma grasa, freÃ­r la cebolla, ajos, ajÃ­ colorado, pimienta y sal.
 4 Cuando estÃ© cocida todo los ingredientes agregar las presas de pollo.
 5 Cuando rompa el hervor agregar la papÃ¡ seca 1/2 taza de vino dulce, o Oporto, clavo canela y manÃ­.
 6 Hervir a fuego medio y moviendo constantemente, para que nosÃ© pegue.
 7 Cuando la grasa suba ala superficie y la papÃ¡ seca este suave, retirar 1/4 de hora para servir luego, bien caliente listo!!
 8 Servir con yuca o arroz blanco

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio