croquetas de coliflor al horno
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: Estas croquetas caseras con coliflor son muy sanas y ligeras, ya que se cocinan al horno. Son además muy fáciles y rápidas de preparar y además de todo esto, son una fantástica opción para que los niños coman esta verdura rica en minerales y vitaminas. Aprende a cocinar la coliflor de diferentes formas con RecetasGratis.net
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ unidad de Coliflor, 2 unidades de Huevo, 100 gramos de Queso rallado, 70 gramos de Pan rallado, 1 pizca de Pimienta negra, 1 pizca de Sal, 2 cucharaditas de Perejil

Preparación:
1 Aquí tenemos los ingredientes para estas croquetas caseras de verduras. Con media coliflor bastará para casi una veintena de croquetas. Para el queso, escogeremos uno rallado mezcla de mozzarella y emmenthal, por ejemplo. Truco: Pon a calentar el horno a 200ºC., con calor arriba y abajo.
2 Lavamos la coliflor, desechamos las hojas y rallamos la masa blanca en un bol. Introducimos el bol en el microondas y cocemos la coliflor durante ocho minutos.
3 Para hacer la masa de estas croquetas vegetarianas, sacamos la coliflor del microondas y la mezclamos primero con el queso rallado, y a continuación con los huevos batidos. Añade también el pan rallado y el perejil junto con un poco de sal y pimienta negra. mezcla todo para que quede una masa uniforme.
4 En una bandeja de horno, forrada de papel especial, disponemos la mezcla de coliflor y huevo en forma de croquetas. Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos durante 20-30 minutos a 200ºC. de temperatura.
5 Las croquetas están listas cuando estén doradas.
6 Sirve las croquetas de coliflor al horno enseguida, como entrante o para una cena ligera, ¡ya verás que te encantarán! Si quieres otras recetas con coliflor, puedes probar la masa de pizza de coliflor, también muy fácil de hacer.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra