carne asada con salsa

Ingredientes: 1 1/2 kg. de lomo de buey,, 40 gr. de mantequilla, sal, pimienta., 1 cebolla, 200 cc. de nata líquida, 1 pera, sal, 2 cucharaditas de curry en polvo, pimienta., 200 gr. de champiñones, 1 cucharada de azúcar, sal, pimienta, 6 peras

Preparación:
1 Limpiar la carne.
2 Engrasarla con la mantequilla y meterla en el horno ya precalentado a 240º a razón de 5 minutos por cada 500 gr. de peso.
3 Apagar la horno y sin abrirlo, dejarla reposar.
4 Mientras preparar la salsa.
5 Picar la cebolla y rehogarla, incorporar la pera cortada en dados, rehogar y espolvorear con el curry.
6 Mojar con la nata y cocer a fuego lento.
7 Salpimentar.
8 Cocer las peras con agua y la cucharada de azúcar.
9 Limpiar los champiñones, filetearlos y saltearlos con aceite.
10 Salpimentar.
11 Servir la carne en rodajas, acompañada de la salsa de curry, las peras abiertas en libro y los champiñones.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra