flores de salchichas
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Las flores de salchichas son perfectas para servir cuando tenemos invitados en casa o durante una fiesta con amigos, porque son un aperitivo sencillo, vistoso y delicioso. Sigue leyendo en RecetasGratis y aprende cómo hacer flores de salchicha con esta receta en la que te mostramos, también, como preparar la masa.
Comensales: 4 comensales
Duración: 03:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 100 g de harina de fuerza, 100 ml de leche, 1 g de levadura seca, El fermento, 30 ml de leche, 1 huevo, 150 g de harina, 1 cucharadita de café de sal, 20 g de azúcar, 20 g de mantequilla, 2 g de levadura seca, Frankfurt, huevo para pintar y ajonjolí

Preparación:
1 Preparamos el fermento el día antes de hacer las flores de salchichas, dejamos que arranque el levado y lo guardamos en la nevera.
2 Al día siguiente lo ponemos todo en la cubeta de la panificadora o en un bol para hacerlo a mano y lo amasamos todo. Una vez integrados los ingredientes de la masa, hacemos una pausa de 30 minutos.
3 Dejamos que termine el programa de amasado y levado de la masa para poder hacer las flores de salchichas.
4 Ponemos la masa en la mesa de trabajo y sacamos cuatro porciones, las volvemos a amasar y las dejamos reposar 10 minutos más.
5 Ahora iremos cogiendo cada porción para extenderlas con el rodillo, dando forma rectangular, colocar un frankfurt o salchicha y enrollar.
6 Una vez liada la salchicha, sellamos bien los bordes y hacemos unos cortes como para cortar el rollo en rodajas pero sin llegar hasta el fondo.
7 Vamos enredando los cortes como podamos en forma de flor, poniendo siempre la salchicha hacia arriba, tal y como se muestra en la imagen.
8 Dejamos levar las flores de salchichas y, una vez levadas, pintamos con huevo y espolvoreamos con ajonjolí. Horneamos a 240 grados con calor arriba y abajo durante 15 minutos, o hasta que veamos que esté dorada la preparación. ¡Y lista la receta de flores de salchichas! Podemos servirlas con una salsa al gusto, como salsa barbacoa o salsa de yogur.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra