croquetas de lentejas y queso
País: ESP
Contexto: Las croquetas de lenteja y queso son una delicia que no puedes dejar de probar. Son muy fáciles de hacer y el sabor te sorprenderá, además es una forma muy original de hacer que los niños coman legumbres. Anímate y sigue la receta paso a paso que tenemos para ti en RecetasGratis.net de croquetas vegetarianas de lentejas.
Comensales: 15 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 250 gramos de Lentejas, 1 cucharadita de Tomillo seco, 150 gramos de Queso mozzarella, 2 unidades de Cebolla blanca, 1 cucharadita de Pasta de ajo, 1 cucharadita de Orégano seco, 2 cucharadas soperas de Miga de pan, 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Para empezar a realizar nuestra receta de croquetas de lentejas y queso nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración. Recuerda que como la mayoría de las legumbres, las lentejas debes dejarlas en remojo desde la noche anterior.
2 Escurre el agua de remojo de las lentejas y coloca las legumbres en la olla de presión. Adiciona sal, algunas ramas de tomillo para aromatizar y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos máximo, hasta que estén blandas. Retirar y reservar.
3 En un bol mezcla las lentejas con la cebolla, sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. De esta manera realizaremos la masa base para hacer las croquetas de lentejas. Procesar hasta que se integren todos los ingredientes.
4 Una vez obtengas la masa para las croquetas caseras, ralla el queso encima y agrega el orégano. Mezcla muy bien hasta que se integren de nuevo estos dos ingredientes.Recuerda que si quieres que las croquetas sean veganas puedes eliminar el queso o sustituirlo por tofu o queso vegano.
5 Por último agrega la miga de pan para que nuestra masa de las croquetas caseras compacte y no se deshaga al momento de freírlas.
6 Lleva una sartén con aceite a fuego medio y cuando esté caliente adiciona porciones de la masa de las croquetas de lentejas con ayuda de una cuchara. Deja freír por lado y lado hasta que estén bien doradas. Retira a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
7 Sirve las croquetas de lentejas y queso acompañando con el aderezo que más te guste, te recomiendo probar con la salsa de yogur y menta hindú.Si deseas más recetas con lentejas y tienes algún comentario o inquietud no dudes en escribirnos. A disfrutar esta deliciosa receta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra