fajitas de res a la mexicana
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Las fajitas de res a la mexicana se elaboran con carne de res, caldillo de jitomate y papa. Este platillo se puede preparar con bistecs o milanesas, en esta ocasión hemos decidido prepararlo con cecina pero la elección queda a tu gusto. Si se te han antojado las fajitas de res sigue leyendo en RecetasGratis.net y no te pierdas el paso a paso.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de Carne de res, 5 piezas de Jitomate, 4 piezas de Papa, 1 pieza de Cebolla, ½ taza de Vinagre, 1 cucharada sopera de Sal, ½ cucharadita de Vinagre, 2 cucharadas soperas de Aceite, 1 diente de Ajo, 50 gramos de Chile de árbol

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes para nuestras fajitas mexicanas.
2 Corta la carne de res en fajitas y marina la carne con media taza de vinagre, media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra molida.
3 Hacer un corte en cruz como se muestra en la foto y hervir los jitomates junto con la cebolla, el ajo y chile al gusto, dependiendo de qué tan picante te guste la comida.
4 Pelar el jitomate. En la licuadora moler el jitomate, ajo, cebolla, los chiles y un poco del agua donde se hirvieron.
5 Pelar y cortar las papas en cuartos, sofreír ligeramente con una cuchara de aceite ya caliente a fuego medio.
6 Retira las papas del fuego y en la misma cacerola agregar la carne de res.
7 Cuando la carne esté a medio cocer, agregar el caldillo de jitomate y las papas asadas. Terminar de cocer y rectificar sazón.
8 Sirve las fajitas de res a la mexicana con caldillo de jitomate al gusto y acompaña con tortillas de maíz calientitas y frijoles refritos si lo deseas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar