Ramen vegano
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 00:30

Ingredientes: 1 cebolla, 10 setas shiitake, 200 g de tofu natural, 5 cm de alga kombu, 20 ramitas de cebollino, 3 cm de jengibre fresco, 200 g de pasta para ramen, Sal

Preparación:
Paso 1. En una cazuela, incorporar un litro y medio de agua y llevar a ebullición., Paso 2. Mientras está hirviendo, añadir sal y el alga kombu., Paso 3. Picar la cebolla y añadir también a la cazuela., Paso 4. Cuando vuelva a hervir, añadir las setas shiitake laminadas y el tofu troceado. , Paso 5. Cocinar durante 20 minutos y añadir a continuación la pasta para ramen. Hay que tener en cuenta la pasta elegida. Mirar siempre antes las instrucciones, ya que puede variar el tiempo de cocción. , Paso 6. Una vez todos los ingredientes estén cocinados, rallar el jengibre muy fino, colarlo y extraer el jugo. Luego añadir a la sopa. , Paso 7. Servir en un bol y decorar con bastante cebollino. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans