pulled pork sandwich
Contexto: Este sándwich es de origen norteamericano y consiste en cerdo desmechado. Como indica su nombre, hablamos de un método de preparación en el cual cocinamos cualquier pieza de carne de cerdo hasta que esta quede blanda y podamos desmecharla o se rompa de manera sencilla en trozos. Su sabor generalmente se lo da la leña o sal ahumada, el cual tiene un sabor característico de la barbacoa. No te pierdas esta receta y aprende a preparar este pulled pork sándwich al más puro estilo americano.
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 gramos de Solomillo o muchacho de cerdo (cualquier pieza que pueda desmecharse)
1 pizca de Comino en polvo
1 pizca de Orégano
30 gramos de Mostaza
3 unidades de Pimiento rojo
2 unidades de Cebolla blanca
1 cucharada sopera de Humo de leña líquido o sal ahumada
1 pizca de Pasta de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 paquete de Pan para sándwich por cuatro
120 gramos de Salsa barbacoa
1 chorro de Queso cheddar líquido

Preparación:
1 Nuestro primer paso para realizar esta receta americana es prealistar los ingredientes.
2 Lleva una olla a presión a fuego medio, una vez caliente agrega un poco de aceite de girasol y adiciona la pieza de cerdo previamente salpimentada.
3 Una vez se selle nuestra proteína, agrega los pimientos en cuadros y la cebolla en cascos con un poco de pasta de ajo en la olla donde tenemos el pulled pork.
4 Adiciona un poco de orégano al gusto y si deseas más sal y pimienta a la preparación americana.
5 Cubre la pieza de cerdo con suficiente agua y adiciona el humo liquido,el cual se consigue en cualquier supermercado y dará el toque tradicional ahumado que necesitamos en la preparación de este sándwich. Tapa la olla a presión y deja cocinar la carne durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté blanda y pueda desmecharse con facilidad.
6 Retira la pieza de cerdo y deja enfriar, guarda el caldo donde realizamos la cocción pues este será parte fundamental de la receta. Desmecha el cerdo y adiciona un poco de salsa barbacoa de cualquier marca que desees o elaborada por ti mismo, y un poco de caldo que sobró de la preparación. Lo ideal es que nuestro pulled pork quede húmedo, entonces estará listo para servir.
7 Sirve nuestro pulled pork agregando una cantidad generosa a cada uno de los panes y baña con queso cheddar líquido encima, el cual le dará un sabor increíble a la preparación. Este sándwich americano se puede consumir frío o caliente. Si deseas más recetas con cerdo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta esta exquisita receta!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida