chop suey de verduras
Contexto: Prepara un exquisito salteado de verduras o chop suey de verduras, una comida china que consiste en mezclar diferentes verduras, saltearlas y proporcionar un toque oriental con las salsas. Además, para que queden unas verduras bien hechas, se deben cortar en tiras similares, así se cocinarán a la vez. También es importante la sartén que se utiliza para este plato, en este caso, es un wok o una sartén alta.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chop suey de verduras. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 2 cebolletas, 100 gramos de brotes de soja, 1 diente de ajo, 1 calabacines, 2 cucharaditas de salsa de soja, aceite de sésamo o girasol, semillas de sésamo, 100 mililitros de caldo de verduras

Preparación:
1 Para preparar el chop suey de verduras, primero lava las verduras. A continuación, corta los pimientos en tiras, la cebolla en cuartos y cada cuarto por la mitad, la zanahoria la puedes cortar en tiras o córtalas tal cual pero que sean finitas las rodajas. Lava el calabacín, corta los extremos y, luego, en 2 o en 3 partes corta cada parte a lo largo de un cm. de ancho y en tiras.
2 Añade un wok o una sartén alta a fuego alto con 2-3 cucharadas de aceite de sésamo o girasol y pica los dientes de ajo. Añade a la sartén e incorpora también todas las verduras menos los brotes de soja. Cocina las verduras unos 5 minutos removiendo.
3 Añade la salsa de soja y mueve para que se mezcle bien todo. Incorpora también el caldo de verduras, mezcla todo y deja se cocine 2-3 minutos. Truco: puedes añadir caldo de verduras de pastilla o comprado. Si te gusta con más sabor añade unos trozos de jengibre rallado a las verduras.
4 Incorpora los brotes de soja y saltea todo junto un par de minutos más. Truco:  las verduras deben quedar enteritas no muy hechas, pero si te gustan más cocinadas deja unos minutos más.
5 Cuando tengas salteado el chop suey de verduras, prueba si está bien el punto de sal y retira del fuego.
6 Sirve en una fuente o en un plato hondo y espolvorea con semillas de sésamo. ¡A comer! Puedes acompañar esta receta con pan frito chino, te encantará. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bueno para vegetarianos, Sin grasas trans