arroz con higaditos de pollo
País: ESP
Contexto: Aprende con RecetasGratis.net a preparar un delicioso arroz con hígaditos de pollo. Una receta paso a paso con un resultado que te sorprenderá. No desperdicies nada de carne y aprovecha los higaditos de pollo para hacer este receta con arroz bomba.
Comensales: 6 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Higaditos de pollo, 3 dientes de Ajo, 2 unidades de Cebolla, 1 hoja de Laurel, 1 rama de Perejil, 1 unidad de Pastilla de caldo concentrado, 1 pizca de Pimienta molida y Sal, 1 chorro de Aceite de oliva, 2 tazas de Arroz bomba, 150 mililitros de Vino de cocinar, 1 pizca de Nuez moscada

Preparación:
1 Para empezar a preparar este arroz, lo primero que debes hacer es alistar los ingredientes. Limpia bien los hígados de pollo y pica la cebolla en rodajas finas y los ajo pártelos por la mitad.
2 Calienta aceite en una cazuela lo suficientemente grande y haz un sofrito con ajo y cebolla. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añade el perejil y remueve.  Truco: Si no te gustan los corazones que viene junto con los higaditos, puedes sofreírlos en este punto para triturarlos luego.
3 Entonces retira todo el sofrito y tritura junto con el vino, la nuez moscada, la pastilla de caldo y un poco de agua. El resultado debe ser una salsa homogénea. Reserva.
4 En la misma olla donde has hecho el sofrito anterior, añade los higaditos junto con el laurel, la pimienta y la salsa preparada anteriormente. Cocina el conjunto a fuego medio durante 20 minutos. Truco: Si ves que la cocción va quedando muy seca puedes añadir un poco de agua.
5 A continuación echa el arroz, mezcla para que se integre con los sabores del preparado y añade agua para continuar con la cocción de forma tradicional. Añade un punto de sal y recuerda mantener el fuego bajo para que el arroz no se queme.  Truco: Recuerda que la cantidad de líquido debe duplicar la cantidad de arroz para su cocción, también puedes consultar las proporciones en las instrucciones del paquete de arroz que hayas comprado.
6 El arroz con higaditos de pollo es un arroz completo al que además podrás añadir otras verduras como zanahoria o guisantes. Cómelo solo o como guarnición de una pechuga de pollo al limón.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra