merluza en salsa de tomate
País: ESP
Contexto: Aprende como hacer un delicioso plato de pescado guisado con esta receta fácil que comparten nuestros amigos de La Buena Cocina Fácil. En esta receta paso a paso trabajaremos con merluza, un pescado bastante asequible con un alto valor nutricional, así que si quieres mejorar tu dieta no descartes el pescado y menos si se trata de una rica receta de merluza con tomate.Vamos entonces con las instrucciones de la merluza en salsa de tomate, prepárala para disfrutar en familia y combínala con la guarnición que más te guste, en el último paso encontrarás nuestra recomendación. ¡A cocinar!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 3 Filetes de merluza, 1 copa de Vino blanco, 1 Cebolla, 3 dientes de Ajo, ½ Pimiento rojo, 1 taza de Guisantes congelados, 1 cucharadita de Pasta de ajo o Ajo picado de tarro de especies, 1 pizca de Sal y Pimienta, 210 gramos de Tomate frito, 1 pizca de Orégano, 1 cucharadita de Perejil seco, 1 hoja de Laurel, 1 chorro de Aceite de oliva, ½ cucharadita de Azúcar

Preparación:
1 El primer paso para hacer nuestro plato de merluza guisada será picar la verdura finamente, la cebolla, los ajos y el pimiento.Calienta aceite en una sartén, añade las verduras y sazona agregando también la hoja de laurel, pimienta y sal. Rehogamos durante unos 5 minutos y pasado este tiempo añadimos los guisantes.
2 Por otro lado, salpimentamos los filetes de merluza y añadimos también una pizca de ajo molido, orégano y perejil seco por encima. Lo mejor es cortar el pescado en tiras de unos 2 centímetros para hacer nuestro plato de merluza en salsa, pero esto es al gusto.
3 Colocamos la merluza en la sartén y rehogamos unos minutos, removiendo bien para integrar los sabores. Luego añadimos el vino y dejamos reducir un par de minutos, removiendo de tanto en tanto para evitar que se pegue.
4 Ya para terminar agregamos el tomate frito y corregimos la acidez de la salsa con el azúcar. Removemos todo el guiso de merluza durante unos 4-5 minutos, cocinando fuego medio y ya tendremos listo nuestro plato.
5 La merluza en salsa de tomate es un plato delicioso que puedes acompañar con cualquier tipo de guarnición. Nuestra recomendación es probarlo con unas patatas fritas o un puré de patatas, aunque también puedes aprovechar la salsa con un arroz blanco o incluso macarrones cocidos, cada uno a su gusto. ¡A disfrutar!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio