Tosta de salmón con guacamole
País: ESP
Comensales: 4
Duración: 00:45

Ingredientes: 4 rebanadas de pan casero, 350 g de salmón ahumado en lonchas finas, 2 cebollas moradas, 50 g de rúcula, 2 aguacates pequeños, 1 tomate maduro, 1 guindilla, 1 cebolleta, Huevas de salmón, Hojas de albahaca, 1 lima, Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:
Paso 1. Lavar y cortar el tomate en forma de dados. Reservar. , Paso 2. Pelar y picar la cebolleta. Trocear parte de una guindilla y cortar también en rodajas. , Paso 3. Retirar el hueso del aguacate, extraer la pulpa y exprimir el zumo de una lima. Machacar el aguacate y aliñar bien con aceite y sal. Incorporar el tomate, la cebolleta, la guindilla y la albahaca., Paso 4. Pelar la cebolla morada y cortar en juliana. Aliñar la cebolla con aceite de oliva y sal, y reservar. , Paso 5. Tostar las rebanadas de pan en el horno. , Paso 6. Untar las tostadas con bastante guacamole, agregar las lonchas de salmón y espolvorear con pimienta. , Paso 7. Terminar de decorar la tostada con la cebolla morada aliñada, las huevas de salmón y un poco de aceite de oliva. 

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas