brick de espinacas y gambas
País: ESP

Ingredientes: 8 láminas de pasta filo, 400 gramos de espinacas, 300 gramos de gambas, 1 diente de ajo, 50 gramos de quesos variados, 2 huevos

Preparación:
1 Preparamos un refrito de ajos en una sartén mediana, cuando los ajos estén ya dorados se añaden las gambas picadas.
2 Rehogamos durante cinco minutos, añadimos las hojas de espinacas limpias y dejamos cocinar 5 minutos despues añadimos un par de huevos batidos sin revolver y dejamos cuajar a fuego lento ,añadimos el queso por encima y dejamos que se funda.
3 Envolveremos los rellenos con una lámina rectangular de pasta filo, pero previamente la untaremos con grasa para ablandarla y poder sellarla cuando se termine de apretar el paquetito.
4 Freímos estos paquetitos en aceite de oliva. Una vez fritos servimos acompañados de salsa de tomate.
5 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra