noquis de quinua caseros

Ingredientes: 120 ccs de aceite, 500 ccs de agua templada con sal, 180 gramos de espinacas cortas y cocidas, 200 gramos de harina de quínua, 1 huevo, la yema, 1 pizca de pimienta, 1 taza de queso parmesano, 1 pizca de sal

Preparación:
1 Prepara la masa hirviendo el agua y agregando la harina, sin dejar de revolver con una paleta de madera, cocer hasta lograr un espesor uniforme.
2 Sacar del fuego y agregar la yema, espinaca y los condimentos.
3 Extender la masa y cortar en círculos o cubos, disponerlos en una fuente para llevar al horno medio por espacio de 15 minutos con aceite y queso encima.
4 Se puede preparar una salsa boloñesa para rellenarlos, quedara aun mejor.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas saturadas