huevos a la gelatina
País: MEX

Ingredientes: 1 sobre de gelatina neutra, 5 huevos cocidos, 4 cucharadas de Jerez seco, 3 vasos de vino de agua, 1 vaso de crema de leche, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de eneldo en polvo seco, 1 limón, sal.

Preparación:
1 Pelar los huevos y reservar.
2 Poner 5 moldes individuales en el congelador 5-10 minutos.
3 Preparar la gelatina neutra con el agua y la gelatina.
4 Colocar un poco de gelatina dentro de cada molde y dejar cuajar.
5 Una vez cuajada colocar el huevo en el centro y añadir el resto de gelatina.
6 Colocar en el frigorífico hasta que cuaje.
7 Aparte, hacer una salsa montando la nata con el Jerez, la mostaza, el eneldo, el zumo de limón y un poco de sal.
8 Desmoldar los huevos y colocarlos en el centro del plato adornando con algunas verduras y un poco de huevo cocido picado.
9 Servir la salsa en una salsera.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans