jalea de naranjas y limon
País: ESP
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Naranja
1 kilogramo de Limón
2 litros de Agua
750 gramos de Azúcar                                                                    (3¾ tazas)
4 cucharaditas de Hojas de tomillo fresco

Preparación:
1 Lave bien las naranjas y los limones en abundante agua y con la ayuda de un cuchillo corte en trozos no demasiado grandes. Luego, llévalos a una cacerola junto con el agua y cuando comience la ebullición, baje el fuego y continué la cocción durante 1 hora o hasta que la fruta esté blanda.
2 Seguidamente vierta todo a través de un colador de tela, si no lo tiene, una bolsa de tela servirá, y déjelo escurrir durante unas tres horas o mejor aún toda la noche.
3 A continuación mida el zumo obtenido y lleve a una cacerola junto con medio kilo de azúcar por cada 600 ml. de zumo. Puede agregar más azúcar si desea la jalea más dulce. Deje cocer a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
4 Suba el fuego y hierva rápidamente hasta que adquiera la consistencia deseada, retire la espuma de la superficie, añada las hojitas de tomillo y deje enfriar.
5 Por último, mezcle y revuelva ligeramente con una cuchara de madera.
6 Esta jalea de naranja y limón es ideal para desayunos o meriendas acompañando unas deliciosas tortitas clásicas o de plátano por ejemplo. Puede envasarla en frascos de cristal previamente esterilizados y bien secos, se conserva bien durante semanas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin azúcar, Alto en fibra