estofado de papas en salsa verde
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 papas medianas, !/2 kilo de tomates verde, 2 cebollas mediana, 1 maso de cilantro, 2 ajos, 6 aceitunas rellena con pimiento, 6 alcaparras picadas, 1 chile serrano o jalapeño, tomillo al gusto, albhaca al gusto, oregano al gusto, pimienta al gusto, sal marina al gusto, 1/2 cuharada de aceite de oliva o de maiz

Preparación:
1 Se desinfectan las papas y se cortan con la piel en rebanadas de 2 cm. , en una sarten se le agrega aceite a fuego bajo luego al caliente se agrega las papas en rebanadas y se sofrien que cambie de color ,
2 en la licuadora o picadora se agregan los tomates verdes, ajo, una cebolla y cilantro se licua hasta que quede una salsa verde , luego se le agrega la salsa a las papas la otra cebolla se corta en rodajas se le agrega encima de las papas ,tomillo, albahaca, oregano, sal y piemienta al gusto,  se tapa hasta que queden suaves, antes de servir se le agregan las aceitunas cortadas en mitades y las alcaparras bien picaditas y se deja hasta que unir todos los ingredientes y tenga un rico sabor.
3 Finalmente se sirve el estofado de papas en salsa verde, es un plato muy nutritivo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio