arroz con coco salado
País: COL
Categoría: Recetas colombianas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 tazas de Arroz, 1 lata de Coca-Cola, 1 puñado de Uvas pasas, 1 lámina de Leche de coco, 1 cucharadita de Sal, 2 cucharaditas de Azúcar

Preparación:
1 Pon a hervir la leche de coco hasta que el líquido se evapore y te quede un pasta ligeramente oscura. Así conseguiremos el titote de coco.
2 Añade a esa misma olla el arroz junto con las pasas, el azúcar y la sal. Revuelve todo bien hasta que el arroz tome el color del titote.
3 Seguidamente incorpora la Coca-Cola junto con unas tres tazas de agua, en total deben ser 4 tazas de líquido. Revuelve y deja unos minutos a fuego alto hasta que rompa un hervor.
4 Finalmente baja la llama y deja que el arroz con coco se cocine tapado a fuego lento. Estará listo cuando el líquido se haya consumido por completo.
5 El arroz con coco salado tiene un sabor agridulce especial que combina perfectamente con los pescados. Sirve caliente y acompaña una dorada frita.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans