TORTILLA DE ALCACHOFAS
País: PER

Ingredientes: 6 alcachofas,2 cebollas, peladas y picadas,Spray vegetal o muy poco aceite vegetal,1 huevo,4 claras, ligeramente batidas,Sal,Pimienta

Preparación:
 Colocar las alcachofas en una olla y cocinar en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar y dejar enfriar.
Separar las hojas y retirarles la comida con una cucharita. Limpiar los corazones y picarlos.
Cocinar la cebolla en 1 cucharadita de aceite vegetal (si es que no se tuviera spray vegetal)
Hasta que se vuelva transparente. Mezclar con las alcachofas. Sazonar y retirar del fuego.
Agregar el huevo y las claras ligeramente batidas. Mezclar bien.
Pincelar una sartén con aceite vegetal y calentarla. 
Verter la tortilla y dejar que se cocine a fuego mediano. 
Servir.

Calorías 85.5
Proteínas 9.73 gr.
Grasas 1.59 gr.
Carbohidratos 10.28 gr.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra