sudado de pescado
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  4 ruedas pescado,  1 y 1/2 tomate,  1 cebolla,  1 ajÃ­ amarillo,  2 cucharadas ajÃ­ panca en pasta,  1 cucharada ajÃ­ amarillo en pasta,  Culantro o cilantro,  1/2 sobre caldo de pescado,  1 diente ajo,  Jugo de medio limÃ³n,  Aceite,  al gusto Sal,  1 y 1/2 taza de agua

Preparación:
 1 Picar 1/2 tomate en cuadritos, el tomate entero picar en julianas, al igual que la cebolla y el ajÃ­ amarillo (sino desean que salga picante tienen que eliminar las venas y semillas del ajÃ­) Picar el cilantro o culantro en trozos pequeÃ±itos
 2 En una olla aÃ±adir un poco de aceite junto con el ajo (previamente triturado), el tomate picado en cuadritos y el ajÃ­ amarillo en pasta Cocinar hasta que el tomate estÃ© bien frÃ­o
 3 Seguidamente agregar el ajÃ­ panca y dejar freÃ­r un poco
 4 AÃ±adir el agua, caldo de pescado y las rodajas de pescado Agregar sal al gusto
 5 Cuando el pescado estÃ© un poco cocido agregar cebolla, ajÃ­ amarillo en julianas mÃ¡s un poco del cilantro o culantro cortado
 6 Cuando falte poco para que estÃ© listo el pescado es momento de aÃ±adir el tomate en juliana y el resto del cilantro o culantro picado, dejar cocinar un poco y apagar el fuego, para que el tomate no se deshaga

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio