rollitos de tortillas de trigo
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: Estos rollitos de tortillas de trigo son un entrante rico y fácil de preparar. Están rellenos de arroz y verduras: aguacate, pimiento rojo asado y guisantes, pero también puedes elegir verduras a tu gusto. Para envolver los rollitos de verduras con tortillas de harina he utilizado hojas de alga nori para darles un toque de sabor diferente y parecido al sushi vegano.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 tortillas de trigo
4 hojas de alga nori
1 taza de arroz cocido                                                                    (175 gramos)
1 aguacate
1 lata de pimientos asados
4 cucharadas soperas de guisantes
1 cucharadita de semillas de sesamo
2 cucharadas soperas de mostaza dulce

Preparación:
1 Encima de un trozo de film transparente coloca la hoja de alga nori. Con un pincel de cocina pinta el alga con agua y coloca encima una tortilla de harina de trigo. Aprieta con las manos para que se peguen entre sí.
2 Unta encima de la tortilla un poco de mostaza dulce (o si prefieres mayonesa u otra salsa). Después coloca una capa de arroz y tiras de pimientos rojos asados, aguacate cortado en tiras y guisantes.
3 Enrolla la tortilla de trigo rellena de verduras con la ayuda de film transparente haciendo un rollito. Quita el film y corta el rollo en rodajas como si fuera sushi con tortilla de trigo.
4 Pon un poco de semillas de sésamo por encima y sirve los rollitos con tortitas de trigo rellenos a tu gusto.En mi blog Vegspiration encontrarás muchas opciones de más de aperitivos y entrantes veganos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra