masa para pasta casera
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 550 gramos harina de trigo común
450 gramos semolín de trigo (grano fino)
20 gramos de sal
6 huevos
agua

Preparación:
1 mezclar bien la harina, el semolín y la sal en un cuenco. Poner los 6 huevos en un bol y agregarle agua hasta que la mezcla pese 490 gramos, batiendo con un tenedor para homogeneizarlo.Hacer un hueco en la harina, volcar los huevos, y amasar bien.El bollo resultante cortarlo en cuatro, sobarlo unas 10 veces en la maquina de pasta, y luego ir refinando al gusto. Sale una masa con una textura excelente tanto para spaghetti como para pastas rellenas. Se puede congelar sin problemas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans