potaje casero
País: ESP
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin azúcar
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Cebolla, 1 unidad de Tomate, 1 unidad de Pimiento verde, 1 hoja de Laurel, 1 pizca de Clavo de olor, 1 cabeza de Ajo, 2 unidades de Chorizo, 2 unidades de Morcilla, 250 gramos de Costilla troceada, 250 gramos de Judías

Preparación:
1 Pon las judías en remojo con agua desde el día anterior. Deben pasar cómo mínimo unas 12 horas. Al día siguiente, se limpian muy bien y se llevan a una olla alta con aceite y todas las especias. Rehoga por unos minutos.
2 Aparte, tritura el tomate junto con la cebolla, el pimiento y el ajo. Añade este preparado a la olla con las judías y revuelve bien. También añade la carne troceada y mezcla para que se impregnen todos los sabores.
3 Pasados unos minutos, añade agua hasta cubrir todo y deja que hierva a fuego lento hasta que reduzca al gusto. Las judías deben quedar tiernas, puedes añadir más agua si es necesario y no olvides corregir la sazón con sal y más condimento.
4 Disfruta de este potaje casero acompañando con un poco de arroz blanco. Y si quieres una receta más detallada puedes echar un vistazo a la del potaje de alubias con chorizo, seguro que te gustará.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra