ensalada de pepino con zanahoria rallada
País: ESP
Categoría: Recomendada para perder peso
Contexto: En RecetasGratis aprendemos a preparar una ensalada depurativa, también llamada detox, que nos ayudará a compensar los excesos cometidos en Navidad, u otras festividades, y facilitará la eliminación de líquidos acumulados en nuestro cuerpo. Tardaremos muy poco en prepararla, y aunque el pepino está de temporada en verano es posible encontrarlo todo el año en fruterías, así que podremos hacerla cualquier día del año. Es una cena ligera si la tomamos sola, pero también podemos prepararla para acompañar otros platos y hacer un menú más completo. Espero que esta ensalada de pepino con zanahoria rallada sea de vuestro gusto y recordad que estaré encantada de recibir vuestra visita en mi blog Los dulces secretos de Cuca.
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 pepinos, 1 zanahoria, 1 queso fresco tipo Burgos, 1 lata de caballa en aceite, 90 gramos de aceitunas negras sin hueso, 90 gramos de cebollas moradas encurtidas, 1 puñado de pipas de girasol peladas para ensalada, 1 chorro de aceite de oliva, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de ajo molido

Preparación:
1 Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas para empezar a preparar la ensalada detox. Los ponemos en un bol amplio.
2 Pelamos la zanahoria, la rallamos y la ponemos con el pepino.
3 Escurrimos las aceitunas y las cebollitas en vinagre y las añadimos a la ensaladera con los ingredientes anteriores.
4 Escurrimos el aceite de la caballa, la hacemos trozos y la incorporamos a la ensalada detox de pepino.
5 Escurrimos el queso y lo partimos en dados. Lo reservamos un momento.
6 Ponemos un puñado de pipas de girasol sobre la ensalada de pepino y zanahoria rallada.
7 Aliñamos con aceite, sal y un poquito de ajo y mezclamos bien. A continuación, añadimos el queso y mezclamos con cuidado para no destrozarlo. ¡y lista para servir!
8 Esta ensalada de pepino con zanahoria rallada es perfecta para depurar el organismo. Como ya hemos comentado, podemos servirla a modo de plato único o como acompañamiento de otro. Eso sí, para seguir en la línea de las recetas detox, recomendamos hacer uso de platos bajos en calorías y depurativos, como el pollo a la plancha con limón.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra