ancas de rana fritas
País: ESP
Contexto: Las ancas de rana se pueden cocinar de múltiples formas, siendo las más populares al ajillo, en salsa verde o rebozadas y fritas. En esta ocasión, en RecetasGratis, compartimos el paso a paso para aprender a prepararlas fritas, una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer. Sigue leyendo y descubre cómo hacer ancas de rana fritas.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 24 ancas de rana, 1 limón, 100 mililitros de aceite para freír, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, Harina, 2 huevos, 1 rama de perejil

Preparación:
1 Primero, lava bien las ancas de rana. Luego, salpimienta al gusto y deja que se marinen en el zumo de limón durante 15 minutos aproximadamente.
2 Pasado el tiempo, retira las ancas del jugo, pon en un plan un poco de harina y en otro el huevo batido con el perejil picado.
3 Reboza las ancas de rana pasándolas primero por la harina y después por el huevo. Para que queden más crujientes, realiza un segundo rebozado.
4 Pon a calentar el aceite y, cuando esté caliente, fríe las ancas de rana rebozadas hasta que estén hechas.
5 Reserva las ancas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sírvelas calientes.
6 Puedes acompañar las ancas de rana fritas con cebolla caramelizada o verduras salteadas y salsa barbacoa.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar