ternera a la jardinera con patatas
País: ESP
Contexto: En esta receta realizaremos un estofado de ternera con verduras. Se trata de una receta clásica que contiene mucho sabor y que es perfecta para que los más pequeños se animen a comer verduras. La ternera a la jardinera es una receta que tienes que saber preparar así que quédate en RecetasGratis.net, completa tu lista de compra con los ingredientes y ¡a cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 500 gramos de Ternera en cubos, 1 unidad de Zanahoria en cuadros, 80 gramos de Arvejas, 80 gramos de Habichuelas, 1 unidad de Pimiento, 50 gramos de Cebolla larga o de verde, 2 unidades de Tomate, 500 mililitros de Caldo de carne, 1 cucharadita de Orégano, 4 unidades de Patatas, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra, 1 cucharadita de Aceite de girasol, 1 taza de Vino blanco

Preparación:
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de ternera con patatas es prealistar los ingredientes. Ten en cuenta que las verduras ya deben estar cortadas en cuadros o finamente.
2 Procesa el pimiento con la cebolla y el tomate hasta obtener un puré de verduras. Lleva esto a una olla honda y cocina a fuego medio con un poco de aceite de girasol. Sazona con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Sofrie durante algunos minutos.
3 Cubre nuestro sofrito con el caldo de carne, el vino blanco y añade las verduras restantes.
4 Cuando rompa un hervor, adiciona el orégano y las patatas en cuadros. Cocina durante unos 15 minutos más aproximadamente.
5 Aparte, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol y sofríe la ternera troceada durante algunos minutos. Añade aliños como sal, pimienta y pasta de ajo.
6 Cuando la carne ya se haya dorado por todos lados, colócala en la misma olla donde tenemos el estofado de verduras. Continua con la cocción a fuego lento durante 15 minutos más, lo ideal es que se concentren los sabores de nuestra receta.
7 Sirve el estofado de ternera con verduras espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Recuerda que la ternera a la jardinera la puedes servir acompañada con arroz blanco.Si deseas más recetas con ternera y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Dsifruta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra