ensalada de germinado de alfalfa
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Si no sabes cómo preparar los germinados para comer puedes escharle un ojo a esta receta de ensalada de germinado de alfalfa donde podrás utilizarlos perfectamente de manera cruda en una combinación de sabores que no te defraudará. Así, esta vez en RecetasGratis te explicamos cómo consumir unos brotes de alfalfa de manera saludable para que nos aporten todos las propiedades nutritivas que contienen a nuestro organismo.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:10
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 2 tazas de germinados de alfalfa
1 lechuga pequeña cortada en trocitos
½ kilogramo de champiñones frescos blancos y rebanados
2 jitomates colorados rebanados
1 lata de granos de elotes (o maíz dulce)
Aceitunas al gusto
250 gramos de queso manchego chihuahua en cuadritos
1 puñado de cebolla fileteada desflemada
Aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación:
1 En un recipiente agrega la lechuga y los brotes de alfalfa. Truco: Es conveniente no calentar ni cocinar todos los tipos de germinados porque si no pierden sus propiedades nutritivas.
2 En otro recipiente combina los champiñones, los tomates, los elotes,las aceitunas y la cebolla. Truco: Todos los ingredientes son al gusto y se pueden quitar estos o añadir otros según tus preferencias.
3 Coloca estos ingredientes sobre la lechuga y los brotes de alfalfa en una ensaladera o recipiente apto, mezcla todo y agrega el queso y un poco de aceite de oliva y sal.
4 Sirve la ensalada de germinado de alfalfa acompañada de tu salsa favorita o de un buen plato principal como un salmón al horno con salsa de soja y sésamo y de postre, unos deliciosos muffins de chocolate y avena fitness por ejemplo.

Valor nutricional: Sin calorías, Bajo en grasas, Alto en fibra