zanahorias tiernas a la naranja

Ingredientes: 500 gramos de zanahorias tiernas, pequeñas, 1 naranja mediana, 15 gramos de mantequilla, Sal, Pimienta negra, 1 cucharada de semilllas de ajonjol

Preparación:
1 Si la zanahorias no están pequeñas, pélelas y pártalas por la mitad a lo largo.
2 Lave la naranja y ralle la cáscara, exprima el jugo en una cacerola y añada la ralladura, la mantequilla y cocine a fuego medio hasta que suete el hervor.
3 Agregue las zanahorias a la cacerolla y sazone con sal y pimienta negra al gusto.
4 Haga que vuelva a hervir y baje la llama a fuego medio, luego tape la cacerola y cocine a fuego bajo durante 10 o 12 minutos, o hasta que las zanahorias estén lo sufientemente cocidas, pero no muy blandas, agitando de vez en cuando.
5 Mientras tanto, ponga las semillas de ajonjolí en una sartén y áselas en seco durante unos 2 minutos, agitando la sartén, hasta que estén doradas.
6 Añada las semillas de ajonjolí a las zanahorias y sirva.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra