lengua en salsa espanola
País: ESP

Ingredientes: 1 lengua de ternera cocida y cortada en filetes finos
1 diente de ajo
200 gr de cebolla
50 gr de zanahoria
30 gr de pimiento verde italiano
30 gr de aceite
20 gr de harina
50 ml de vino blanco (1/2 cubilete)
1 litro de caldo de carne (o 1 litro de agua + 1 pastilla de caldo)
200 gr de tomate triturado o frito, al gusto

Preparación:
1 Poner en el vaso ajo, cebolla, zanahoria y pimiento verde, picar en vel 4. Añadir el aceite y programar 20 min, varoma, vel cuchara. Añadir la harina, 1 min, varoma, vel cuchara. Echar el vino y otro min a la misma temperatura y vel. Añadir el caldo y programar 30 min, varoma, vel 3. Cuando falten 5 min para el final añadir el tomate por el bocal y volver a ponerlo en marcha hasta que termine el tiempo. Quitar el varoma y dejar templar la salsa para poder triturar a vel máx, a de quedar muy fina. Colocar en una cazuela los filetes de lengua, echar la salsa y dar un hervor al conjunto Para unas 8 personas

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida