ensalada de coco
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 1 coco grande
1 piña mediana
1 libra de queso doble crema
1/2 libra de zanahoria (aprox. si lo desea puede agregar mas)
1 paquete de uvas pasas (el tamaño al gusto)
1 caja de crema de leche

Preparación:
1 Corte la piña en cuadros y coloquela al fuego con agua y suficiente azucar hasta que este blandita y dulce. Raye el coco y la zanahoria. Corte en cuadros el queso.
2 Cuando la piña esta fria, en un recipiente coloque todos los ingredientes y mezcle. Recuerde que la cantidad de crema de leche va de acuerdo a lo seca o humeda que desee la ensalada.
3 Trate que el tamaño de los cuadros del queso y la piña esten proporcionalmente iguales. No es conveniente que sean muy pequeños ni muy grandes.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra