arroz caldoso con pollo y judias
País: ESP
Contexto: El arroz caldoso con pollo y judías es un plato que apetece sobre todo en invierno. Contiene hidratos de carbono, verduras y proteínas, por lo que representa una receta completa para una comida o una cena de plato único. Quédate en RecetasGratis.net y descubre los pasos a seguir para aprender a cocinar este increíble arroz con pollo.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 300 gramos de Arroz, 4 piezas de Pechuga de pollo, 250 gramos de Judías, 2 Tomates maduros, 1 Pimiento rojo, 1 Cebolla, 2 litros de Caldo de pollo, 1½ cucharaditas de Pimentón dulce, 3 chorros de Aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes para este arroz caldoso de invierno. Puedes optar por otras verduras alternativas que tengas por la nevera.
2 Lavamos y cortamos el pimiento rojo y la cebolla, a trocitos bastante pequeños. Ponemos a sofreir estos ingredientes en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra. Los tendremos durante algo menos de 10 minutos, a fuego suave.
3 A continuación, añadimos el pollo, que habremos cortado con unas tijeras. Mientras la carne se hace, lavaremos y cortaremos las judías y rallaremos los tomates.
4 Cuando la carne ya esté dorada, añadimos las judías y el tomate rallado, removemos y lo dejamos entre cinco y 10 minutos más. Mientras, en otra olla calentamos el caldo de pollo.
5 Es el momento de añadir el arroz, removemos un minuto y vertemos el caldo ya caliente. Es aconsejable añadir un litro y medio y luego, si hace falta, verter el resto; también dependerá de si nos gusta más o menos caldoso. En este punto también agregamos sal, pimienta negra y el pimentón dulce. En total, el arroz necesitará unos 18 o 20 minutos para hacerse, siempre removiendo de vez en cuando y controlando punto de cocción y sabores.
6 El arroz caldoso con pollo y verduras es delicioso bien caliente, y acompañado de una copa de vino tinto. Sírvelo con un hummus de calabaza con algo de pan para picar de entrante, y cierra el menú con un flan de mató. ¿Qué te parece este menú? Déjame un comentario si tienes cualquier duda o sugerencia, ¡y hasta la próxima receta!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra