crema de boniato y calabaza
País: ESP
Contexto: La crema de boniato y calabaza es una deliciosa receta de temporada. Las calabazas y los boniatos están en su mejor momento durante el otoño, así que si los días comienzan a enfriar, ¡es la oportunidad perfecta para probar una crema original y con mucho sabor! Además, son dos ingredientes a los que les van muy bien las especias, puedes añadir las que más te gusten para prepararla a tu gusto.En este caso, esta crema que te traemos en RecetasGratis tiene un toque dulce suave y es ideal para los peques de la casa, pues el sabor es muy agradable y para nada fuerte. Descubre cómo hacer crema de boniato y calabaza, además de las propiedades y beneficios que puedes aprovechar de este plato tan nutritivo. ¡Vamos a ello!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad muy baja

Ingredientes: 1 boniato
300 gramos de calabaza
2 unidades de patatas
1 unidad de puerro
600 mililitros de agua o caldo
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta (opcional)

Preparación:
1 Para preparar esta receta de crema de calabaza y boniato, empieza pelando la calabaza. Quítale la piel gruesa y córtala en trozos pequeños. Asimismo, pela y corta en trozos el boniato. Limpia el puerro, corta la parte más verde y pícalo por la mitad. Lávalo bajo el grifo para que no quede tierra entre sus hojas. Por último, córtalo en trozos pequeños.
2 Pon una cazuela a fuego medio, añade un chorro de aceite y añade el puerro, déjalo un par de minutos para que se cocine.
3 Pela las patatas y córtalas en trozos, añádelas a la cazuela junto a las calabazas y el boniato. Remueve todos los ingredientes, añade un poco de sal y un poco de pimienta.  Truco: si te gustan las cremas picantes, puedes añadir una cayena o un poco de pimentón picante.
4 Añade agua o caldo hasta cubrir todos los ingredientes. Deja cocer hasta que todo quede tierno.
5 Una vez está todo cocido, tritúralo con la batidora hasta dejarlo bien fino. Si quieres la crema aún más fina, puedes pasarla por un colador chino. Vuelve a pasar la crema a la cazuela, prueba de sal y rectifica. Puedes añadir un poco más de sal o pimienta. Sirve. Esta crema de boniato y calabaza es ideal para acompañarla de unos picatostes o pan tostado.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Sin sodio o sin sal