ceviche de langostinos cocidos
País: PER
Contexto: Nuestra amiga Leidy-Tatiana comparte en esta ocasión con RecetasGratis esta receta de ceviche de langostinos cocidos para chuparse los dedos súper sabrosa y sencilla de hacer que puedes preparar en menos de media hora cuando quieras.Si te gustan este tipo de mariscos y las recetas de ceviche no te puedes perder este paso a paso. Incluso puedes añadirle alguna clase de fruta y hacer un ceviche de langostinos y aguacate o mango que también está muy rico.
Comensales: 5 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1½ libras de Langostinos
3 Cebollas cabezonas
1 chorro de Salsa de mayonesa y de tomate o (Salsa Rosada)
2 Limones
1 manojo de Cilantro
1 paquete de Galletas de soda o saladas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pmienta

Preparación:
1 Empezamos a prepara este ceviche de langostinos cocidos comenzando por limpiar y retirar muy bien todas las impurezas de los mariscos, quitando su cáscara y la vena superior.
2 Luego picas finamente las cebollas y si quieres las dejas con un poco de agua hervida para quitar algo de acidez.
3 Pones a hervir abundante agua, y mientras tanto puedes ir picando el cilantro.
4 Luego de que el agua haya hervido agregas los langostinos hasta que su color se torne a naranja, entonces apagas la olla y los retiras poniéndolos en un recipiente aparte. También cuelas la cebolla.
5 Agregas la cebolla y el cilantro al recipiente con los langostinos, le exprimes los dos limones, agregas una pizca de sal y pimienta y los mezclas. Dejas reposar el ceviche de langostinos 8 minutos y mientras tanto, puedes ir mezclando las salsa mayonesa y de tomate para hacer la rosada.
6 Agregas la mezcla de salsas o la salsa rosa a los langostinos, mezclas muy bien y rectificas los sabores.
7 ¡Y ya está listo tu ceviche de langostinos cocidos! Puede ir acompañado con galletas de soda o galletas de aceite saladas por ejemplo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra