sopa de frijoles blancos

Ingredientes: agua, 1 lb de frijoles blancos, 1 lb de costilla ahumada, 3 tallos de apio, 6 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro, 1 cebolla, ½ chile verde, 1 lata de pasta de tomate, 1 chorro de ketchup, 3 cubitos de consomé de pollo

Preparación:
1 Cocer los frijoles en agua caliente. Sofreír la costilla en una olla. Al ablandar los frijoles (no demasiado) añadir la costilla. Aproximadamente una hora después que inició el cocimiento.
2 Sacar una taza de frijoles y licuar junto con el apio, el ajo, la cebolla y el cile vere. Añadir a la sopa lo licuado. Añadir la pasta de tomate y la ketchup y los cubitos de pollo.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio