Queso Fundido con Chorizo
País: MEX
Categoría: queso
Comensales: 6
Duración: 00:20

Ingredientes: 6 Tortillas de harina o, 1 cucharada de aceite vegetal, 12 onzas de totopos -chips de tortilla para servir, 12 onzas queso Manchego Chihuahua o queso de Oaxaca, rallado (2 ½ tazas), 1 ½ taza de salsa tatemada, 5 onzas de Chorizo ​​mexicano sin cubierta.

Preparación:
Precalienta el horno a 350 grados. Coloca una sartén a fuego medio, agrega el aceite si lo estás usando. La mayoría de los chorizos mexicanos tienen suficiente grasa y no necesitan el aceite vegetal. Añada el chorizo ​​y cocina, revuelve frecuentemente para cocinar uniformemente y evita que se pegue al fondo. Le tomará cerca de 6-7 minutos para cocinar.Una vez cocido, retira el exceso de grasa de la sartén o coloca el chorizo ​​cocido sobre una toalla de papel para absorber la grasa.Coloca el chorizo ​​en un plato adecuado para el horno, reservando 2 cucharadas para decorar cuando esté listo para servir. Divide el chorizo ​​y queso en 2 pequeñas ollas de arcilla, aunque puedes usar un plato grande adecuado para el horno.Añada el queso rallado sobre el chorizo ​​y hornee durante unos 10-12 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. No lo cocines demasiado o tendrá una textura masticable.Retíralo del horno y colócalo sobre una superficie a prueba de calor., Sirva caliente con salsa y varias tortillas de harina o totopos -chips de tortillas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio