pisco sour peruano autentico
País: PER
Categoría: Recetas peruanas
Contexto: En esta receta de RecetasGratis.net te enseñaremos a prepara el auténtico pisco sour peruano. Se trata de un procedimiento muy sencillo y rápido, lo único que tienes que hacer es reunir los ingredientes que especifidamos a continuación, ¡toma nota!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 90 mililitros de Pisco puro (quebranta)
30 mililitros de Jugo de limón
30 mililitros de Jarabe de goma
½ unidad de Clara de huevo
2 gotas de Amargo de angostura
2 cubos de Hielo

Preparación:
1 Introduce el hielo en la licuadora, el zumo de limón, el pisco y la clara de huevo y tritúralo hasta que el hielo esté bien picado y la clara montada. Es muy importante introducir la clara para obtenerla espuma que tanto caracteriza a este cóctel peruano.
2 Añade el jarabe de goma y sigue batiendo. Luego, sirve el pisco sour peruano en vasos individuales y decora con unas gotas de amargo de angostura. Esta es la receta tradicional, si deseas conocer una variante con azúcar te animamos a que visites esta receta de pisco sour.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans