wrap de arroz integral con batata
País: ESP
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: Estos wraps de arroz integral con batata son un tentempié, merienda, desayuno o cena saludable llenos de nutrientes, sabor y color. Si además quieres convertirlos en una receta sin gluten puedes usar unas tortilla de maíz en lugar de las típicas tortillas para wraps de trigo.También puedes utilizar cualquier salsa que te guste en lugar de la mayonesa para saborizar este wrap vegano, yo he usado una veganesa de arroz pero también quedaría bien con hummus o salsa de aguacate por ejemplo.No olvides pasarte por mi blog Vegspiration si necesitas inspiración para tus comidas vegetarianas/veganas.
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de Arroz integral cocido
1 Batata naranja o boniato
Tortillas de trigo
1 Pepino
2 cucharadas soperas de Mayonesa vegetal (opcional)
½ cucharadita de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 En primer lugar, para preparar este wrap de arroz integral cuece la batata en abundante agua hirviendo hasta que quede blanda o cocínala al horno siguiendo las instrucciones de la receta de batatas rellenas veganas que compartí anteriormente en RecetasGratis.
2 Cuando la batata esté lista pélala y córtala en bastones o dados grandes. Corta el pepino en rodajas.
3 Calienta una sartén engrasada con un poco de aceite. Coloca una tortilla de trigo y mientras se calienta úntala con un poco de mayonesa vegetal (veganesa) y coloca las rodajas de pepino en el centro. Encima coloca varias cucharadas de arroz integral y trozos de batata. Salpimienta al gusto.
4 Envuelve bien el wrap vegano cerrando los bordes y dale la vuelta en la sartén para que se tueste y se cierre bien.
5 Sirve los wraps vegetarianos con una ensalada, unas patatas al horno o cualquier otra guarnición que más te guste.Este wrap de arroz integral con batata es perfecto para desayunar, comer, merendar o cenar así que puedes prepararlo en cualquier ocasión donde te apetezca una receta fácil y rápida de hacer.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra