HUEVOS EN CANOA
País: PER

Ingredientes: 3 pimientos, partidos por mitad, sin venas ni semillas,6 huevos,Sal,Pimienta,Páprika,Finas hierbas (salvia, tomillo y eneldo)

Preparación:
 Colocar los pimientos sobre la parrilla o en el horno a temperatura media (350ºF/180ºC). Darles la vuelta ocasionalmente y cocinar hasta que estén al dente. Retirar de la parrilla o el horno y reventar un huevo dentro de cada mitad. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de páprika. Espolvorear las hierbas. Regresarlos a la parrilla o al horno y esperar que el huevo se cocine, procurando conservar la yema suave.
Servir caliente.
Colaboración de Juan y Marisa Iesu, Buenos Aires


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas