cebiche peruano
Comensales: 2

Ingredientes:  400 gramos pescado fresco
 1 cebolla cortada en juliana
 12 a 15 limones
 100 ml agua de cebolla (helada)
 2 dientes ajo
 2 lÃ¡minas jengibre
 al gusto Sal y sazonador
 1 trozo ajÃ­ limo ðŸŒ¶
 1 trocito apio
 Unas hojas de cilantro
 Unos cubitos de pescado

Preparación:
 1 Lavar todos los ingredientes
 2 El siguiente paso es cortar el pescado y cortar en cubos para bocado Luego tomar unos trozos y junto con apio, un trozo de cebolla con su lÃ­quido macerado por unos minutos. Las hojas de cilantro y jengibre, zumo de 8 limones sal y sazonador al gusto luego licuar y colar
 3 Aparte en un bol exprimir los limones restantes y agregar un poco de leche de tigre reciÃ©n licuado probar la sal y mezclar agregar hojas de cilantro y ajÃ­ limo a su gusto
 4 Servir los cubos de pescado y cebolla en juliana. Rosear la mezcla Este proceso es para que cada comensal pueda escoger el tÃ©rmino de cocciÃ³n del ceviche. A mi gusto casi crudo AcompaÃ±ar con camote y cancha chullpi ðŸ˜‰

Valor nutricional: Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías