espuma de vino tinto
País: ESP

Ingredientes: 1 l vino tinto, 2 rama canela, 200 gr azúcar, 1 dl brandy, 4 ud huevo, 250 gr nata líquida, 3 hoja gelatina

Preparación:
1 Se pone a cocer el vino, (mas o menos un litro) con la canela, un poco de vainilla en polvo , y el brandy.
2 Se añaden las yemas de huevo,el azucar (unos 100 gr.),la gelatina remojada y se deja enfriar.
3 Aparte, en un bol se montan las claras a punto de nieve casi sin azucar y la nata también se monta.
4 Se mezcla todo y se ponen en recipientes para reposar.
5 Se sirve con canela espolvoreada.
6 Es un postre ideal para aprovechar esos culitos de vino que quedan.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin azúcar añadida