pastel de berenjenas y carne

Ingredientes: 1/2 kg. berenjenas, 1/2 kg. carne picada, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 ajo, 4 cuch. de tomate frito, 1/2 vasito de vino oloroso, queso rallado, salsa bechamel, especias al gusto, perejil, laurel, aceite, sal

Preparación:
1 En una sartén se doran en aceite la cebolla,el pimiento y el ajo muy picaditos.
2 Se añaden las berenjenas cortadas en cuadraditos finos,se hacen un poco y se añade la carne picada, se rehoga y se le añade el tomate frito,el vino,las especias elegidas (yo le echo pimienta 5 bayas y nuez moscada),el laurel,el perejil y se sala.
3 Dejamos que se haga unos 15 minutos.
4 A parte preparamos la bechamel.
5 En un recipiente apto para horno echamos la mezcla de las berenjenas y la carne, cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso rallado, lo metemos al horno 180º unos 20-30 minutos y lo servimos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio