salpicon de atun light
País: ESP

Ingredientes: 1 atún en agua, 1 zanahoria chica rallada, 1 calabaza rallada, 1/2 botecito de pure de tomate de 200 ml., 2 cucharadas copeteadas de cebolla en cuadritos, ajo en polvo al gusto, 8 rebanadas de pepinillos cortados en cuadritos

Preparación:
1 En un sartén caliente a fuego medio, se agrega aceite de cánola en spray y se vacía la cebolla hasta dorarla un poco, en seguida el atún sin agua,zanahoria, calabaza, pepinillos,pure y ajo.
2 Se tapa y se espera a que el puré se consuma y quede seco, se destapa y se sigue meneando un poco hasta que este totalmente cocido todo.
3 Este salpicón no debe quedar jugoso, ya que el sabor mejora entre mas reseco esté.
4 Se pude acompañar con galleta salada,habanera ,tostadas deshidratadas o bien sirve como relleno de cualquier empanada o pay salados.
5 También se puede sustituir el pepinillo por aceituna para los que no estén a dieta.
6 Acompañalo con ensalada fresca.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio