pastel de vegetales

Ingredientes: 2 calabacines, 1 verengena grande, 2 zanahorias, 1 ramita de celeri, 1-3 ramitas de cilantro, 1/4 repollo, 2 dientes de ajos, 2 tomates, 1/2 pimentón, 3 cucharaditas de oregano, 1 cebolla mediana, Queso parmesano o pecorino al gusto, Sal al gusto, 1/2 vaso de leche, 2 cucharadas de harina., 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal

Preparación:
1 Se cortan todos los vegetales en cubitos, mas el tomate, cebolla, celeri, pimentón, ajo, se le agrega el oregano la sal y el aceite.
2 Se coloca en una olla a sofreir por espacio de 10 minuto y se retira del fuego.
3 Luego se prepara la leche y la harina y se la agrega revolver y colocarla en un refractario se le agrega el queso a su gusto tapándolo con papel aluminio.
4 Se lleva al horno por espacio de 10 minutos a 250 gdos.
5 Luego se retira el papel aluminio y se coloca el horno a gratinar a su preferencia.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio