arroz con colitas de camarones

Ingredientes: 1 1/2 taza(s) arroz
300 gr colita(s) de camarones
1 cucharada(s) perejil picado
1 cebolla(s)
50 gr mantequilla
50 gr pulpa de tomates
1 lt caldo

Preparación:
1 Hierva durante unos 8 minutos, las colitas de camarones en agua con sal. Quíteles las cáscaras y tenga las colitas cerca de una fuente de calor para que no se enfríen.En una olla derrita la mantequilla, añada una cucharada de aceite y dore la cebolla, rociando con el coñac. Cuando éste se haya evaporado, vierta la pulpa de tomates poco a poco, el caldo hirviendo, sin parar de revolver.Cinco minutos antes de que termine la cocción, disponga encima las colitas de camarón, espolvoree con perejil picado y aderecé en una fuente de servicio.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio