Discada Norteña
País: MEX
Categoría: guisados
Comensales: 6
Duración: 00:50

Ingredientes: ¼ kilo Carne de cerdo cortada en pequeños cubos, 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca de cerdo, 2 rebandas de tocino gruesos cortados en cubitos, 1 Chorizo desmenuzado (cerca de 50 gramos), 1 Chile verde cortado en cubitos, 2 Chiles serrano en cubitos, 2 salchichas para hotdog picadas, 4 Tazas de tomate picado, 1 taza de cebolla blanca en cubitos, 1 taza de cerveza temperatura ambiente, ½ kilo filete de res o ribeye cortado en cubos pequeños *, Sal y pimienta al gusto, ⅓ taza de cilantro picado

Preparación:
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el tocino y cocine hasta que esté crujiente. Retíralo y pásalo a un plato para drenar el exceso de grasa.A continuación, en la misma sartén, cocine el chorizo, unos 5-6 minutos. Retire y colócalo en el plato con el tocino.Ahora, agrega la carne de cerdo y cocine durante unos 7 minutos y luego retire. No te preocupes si todavía parece que no está bien cocida, terminará de cocinar con el resto de los ingredientes.Agrega la carne a la sartén y cocine durante 8 minutos. Retira y coloca con los otros ingredientes ya cocinados.Añada la cebolla picada y los chiles en la sartén y cocine durante unos 3 minutos.Agrega la carne ya cocida y los tomates en cubitos. Cocine durante unos 10 minutos (para este momento, los tomates empezarán a liberar sus jugos). Luego, vierta la cerveza, sazone con sal y pimienta, y cubra. Mantenga la cocción durante otros 5 minutos hasta que todas las carnes sean blandas y estén bien cocidas.Justo antes de servir, mezcla el cilantro picado., Disfrute con un plato de guacamole cremoso, frijoles pintos y varias tortillas de harina calientes.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio