pickles

Ingredientes: ¾ kg.Nabo, ¼ kg Zanahoria, 1 Hinojo, 4 troncos Apio, ½ kg. Coliflor, 200 g. Remolacha, 4 cucharadas Sal, ¾ litro Vinagre, ½ litro Agua

Preparación:
1 Pelar el nabo y cortarlo en rodajas de 5 mm de espesor.
2 Pelar la zanahoria y cortarlas a lo largo.
3 Lavar el apio y cortar los troncos en cuatro.
4 Separar el coliflor en ramas de tres.
5 Mezclar todas las hortalizas y vegetales en un bol y sumergirlos en el vinagre agregándole la sal y el agua.
6 Una vez mezclado agregarle la remolacha cortada en cuartos solamente para darle color.
7 Dejar descansar tres días en un frasco grande y bien tapado.

Valor nutricional: Alto en fibra, Sin calorías, Sin grasa