flan de platano maduro
Contexto: ¿Tienes plátanos maduros en casa y no sabes qué hacer con ellos? ¡No los deseches! En RecetasGratis.net encontrarás toda una variedad de recetas con este fruto como la que compartimos a continuación. Sigue el paso a paso que detallamos y descubre cómo hacer flan de plátano maduro, un postre que no dejará indiferente a nadie.
Comensales: 4 comensales
Duración: 03:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 7 unidades de Plátanos maduros
8 unidades de Huevos
½ taza de Leche                                                                    (120 mililitros)
4 cucharadas soperas de Harina de trigo
4 cucharadas soperas de Mantequilla
1 pizca de Sal
Azúcar al gusto
1 taza de Azúcar                                                                    (200 gramos)
2 cucharadas soperas de Agua

Preparación:
1 Hierve los plátanos con la sal y machácalos bien. Cuando los tengas bien triturados, pásalos por un colador para acabar de retirar las fibras y grumos que quedaron.
2 Bate la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta integrar. Después, incorpora el puré de plátano maduro y mezcla todo bien para continuar con la preparación del flan de huevo y fruta.
3 Tamiza la harina y añádela a la masa anterior para que quede mucho más suave. Por último, vierte la leche y sigue mezclando. Aparte, prepara el caramelo para el flan de plátano.
4 Para hacer el caramelo calienta al baño María el azúcar con el agua hasta que alcance el punto y textura deseados.
5 Cubre la base de cada uno de los moldes para flan con el caramelo anterior, deja enfriar ligeramente y vierte la masa sobre él. Reserva los flanes de plátano maduro en el frigorífico hasta cuajar. Una vez listos, puedes servirlos con nata montada o helado de vainilla.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar