albondigas de tofu fritas con thermomix
Categoría: Recetas japonesas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 300 gr de tofu, 100 gr de harina, 40 gr de aceite de oliva virgen, 1/2 Cebolla, 150 gr de calabaza o calabacín, 2 Dientes de ajo, 1 cuchara de curry, 1 Cuchara de hierba buena picada o de perejil, Sal, pimienta

Preparación:
1 Tritura el tofu con el curry y la hierba buena,10 segundos, velocidad 6. Reservar a parte.
2 Pica la calabaza, cebolla y ajos 10 segundos, a velocidad 4. Rehoga junto con el aceite,sal y pimienta 12 minutos a temperatura varoma velocidad 1 sin el cubilete.
3 Vierte en el vaso el tofu picado, la verdura y harina. Mezcla todo 30 segundos a velocidad 1 y 1/2. Saca a un recipiente y deja enfriar en la nevera.
4 Da forma a las croquetas con las manos y fríe en abundante aceite de oliva caliente hasta que se doren bien. Escurre sobre un papel de cocina y sirve las albondigas de tofu fritas

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio