torta tres leche con ron
País: MEX
Categoría: Recetas al horno
Contexto: El pastel de tres leches es uno de los postres más populares en la mayoría de países de América Latina, tanto por su cremosidad como por su suave y dulce sabor. Para darle un toque distinto, esta vez hemos decidido agregar licor a la receta, ¿qué te parece? Así mismo, resulta una opción perfecta para animar una fiesta con amigos y finalizar el menú con una tarta elegante.Quédate en RecetasGratis y descubre con nosotros cómo hacer una torta tres leches con ron, ¡prometemos que te encantará!
Comensales: 15 comensales
Duración: 04:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 tazas de Azúcar                                                                    (400 gramos)
6 Huevos
2½ tazas de Harina de trigo leudante
1 cucharada postre de Polvos de hornear
1 cucharada sopera de Esencia de vainilla
1 taza de Agua                                                                    (240 mililitros)
1 lata de Leche condensada (400 g)
1 lata de Crema de leche (400 g)
1 lata de Leche evaporada (400 g)
3 cucharadas de postre de Ron
3 Claras de huevo
10 cucharadas soperas de Azúcar
1 pizca de Canela en polvo
1 puñado de Fresas

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer para elaborar la torta tres leches casera es preparar el bizcocho. Para ello, separa las claras de las yemas y coloca estas últimas en un tazón junto con el azúcar. Bate hasta integrar y agrega la harina tamizada, poco a poco y sin dejar de mezclar. Aparte, bate las claras hasta montarlas y, poco a poco, ve añadiendo el agua y la vainilla, sin dejar de batir. Por último, incorpora las claras al resto de la masa haciendo movimientos envolventes suaves.
2 Vierte la masa del queque sobre el molde engrasado y enharinado y hornea durante 45 minutos a 180 ºC. Nosotros hemos empleado un molde de medio kilo.
3 Mientras se hornea el bizcocho de vainilla, prepara la crema de leches. Para hacerla, bate la leche condensada con la crema de leche y la leche evaporada, con un batidor manual o eléctrico, siendo preferible el uso del segundo. Una vez batidas, agrega el ron y sigue mezclando.
4 Cuando el bizcocho esté listo, deja que repose dentro del molde. Una vez frío, retíralo y colócalo en una fuente o plato plano. Después, ábrelo por la mitad para obtener dos partes iguales. Coge la primera capa, la inferior, colócala de nuevo en el molde y pincha la superficie con un tenedor. Luego, coloca sobre esta capa de bizcocho la mitad de la crema de tres leches y deja que la absorba.
5 Una vez finalizada esa primera capa de la torta tres leches con ron, coloca sobre ella la mitad restante de bizcocho y repite el procedimiento anterior (pinchar la superficie y verte la crema que queda).
6 Mientras el queque acaba de absorber la mezcla de tres leches, aprovecha para elaborar el merengue batiendo a punto de nieve las claras y agregando poco a poco el azúcar. Puedes añadir más cantidad de azúcar si lo consideras necesario.
7 Cuando la torta tres leches con ron esté lista, retírala del molde con cuidado y decórala cubriéndola por completo con el merengue, espolvoreando canela o colocando fresas a tu gusto. Por supuesto, la decoración es totalmente libre, de manera que puedes añadir o no las frutas que quieras.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar