sopa marina
País: ESP

Ingredientes: 1 kilo pescado (solo espinazos, cabezas )
2 puñados de arroz lavado
4 dientes de ajo, chancados con media cebolla picadita
2 cucharas de fecula de maiz
1 taza de yuyo, algas o mococho molido
4 huevos mezclados
1 tarro de leche evaporada
200 gr. gambas o camarones
8 trozos de pescado (pulpa) salpimentados y espolvoreados con pan rallado y luego fritos en aceite caliente
8, choros o boquerones
8 conchas de abanico tambien puede sustituirse por caracoles
1 cucharita de pimenton rojo
sal
pimienta al gusto
4 litros de agua
1 cucharita de sazonado

Preparación:
1 En una olla grande poner un chorrito de aceite, dorar los ajos, cebolla pimenton el pescado (huesos), luego agregar el agua, dejar hervir 25 minutos a mas, si se desea.
2 Colar y agregar el arroz y dejar cocer 18 minutos junto con el yuyo molido.
3 Luego agregar, el resto de mariscos,fecula de maiz disuelta en 1/4 taza de agua o caldo frio sal, pimienta, sazonador, huevos y la leche.
4 Bajar del fuego y servir.
5 En un plato hondo colocar un trozo de pescado y bañar con el caldo, poner un boqueron o choro, una conchita y servir caliente.
6 Se puede agregar como decoracion, perejil picadisimo, y aparte pan tostado con mantequilla.
7 Buen provecho y buenas noches (Plato unico).

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio