Atole de Tamarindo
País: MEX
Categoría: bebidas
Comensales: 6
Duración: 00:50

Ingredientes: ¾ de Azúcar, 4  onzas  100grs de tamarindo sin las cáscaras, 4 ¾  tazas  de agua, 1 ¼  taza  de agua tibia para remojar, 6  cucharadas  de Masa de Harina*

Preparación:
Remoja las vainas de tamarindo peladas en un recipiente con 1-¼ taza de agua durante 30 minutos. Después de ese tiempo, presione las vainas de tamarindo entre sus dedos, frótelas para sacar toda la pulpa y formar una pasta líquida.Vierta 4 tazas de agua en una cacerola mediana y agrega el azúcar. Añada la pasta de tamarindo con un colador para eliminar las semillas. Coloca la cacerola a fuego medio y deja hervir.Mientras tanto, mezcla la masa de harina con el agua restante hasta que no dejar grumos.Cuando la mezcla de tamarindo en la cacerola comience a hervir, agrega suavemente la mezcla de masa de harina y revuelva. Cuando el atole llegue a un punto de ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos, revolviendo con frecuencia., Sirva caliente.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasas trans, Alto contenido de fibra