cebiche de corbina

Ingredientes: Para seis personas
1,5 kilos de Corvina Reina
1 Cebolla
1 Chile Dulce (Pimentón) rojo
6 limones agrios
1 rollito de culantro (cilantro)
1 vaso de Ginger Ale
Sal
Pimiento al gusto
Mayonesa
Salsa de Tomate (Ketchup)

Preparación:
1 Se toma la corvina reina y se corta en trozos pequeños. En un recipiente se coloca el jugo del limón y el vaso de ginger ale.
2 Una vez cortado el pescado se coloca en el recipiente con el limón y el ginger ale, se deja reposar por una media hora.
3 Se parte en trozos bien pequeñitos la cebolla y el pimentón y se corta el culantro finamente.
4 Una vez cortados estos ingredientes se mezclan con el pescado y se le coloca la sal y la pimienta al gusto.
5 Mezclar bien y servir en porciones pequeñas, acompañar de una salsa rosada o de mayonesa y salsa de tomate separadas.
6 Este plato puede servir como una entrada o un bocadillo en una noche de traguitos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra