estofado de ternera con verduras
País: ESP
Contexto: El estofado de ternera con patatas, zanahoria y cebolla es todo un clásico de la cocina de muchos países para proporcionar al cuerpo un extra de calor durante los meses de frío, además de proteína, energía y vitaminas. Y es que, ¿a quién no le gusta disfrutar de un plato de cuchara en invierno?En RecetasGratis aprenderás de forma sencilla a elaborar un delicioso estofado de carne, perfecto para toda la familia. Sigue leyendo y descubre cómo hacer estofado de ternera con verduras, un plato tradicional con mucho sabor.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de Ternera para estofar, 1 Cebolla grande, 1 Zanahoria, 3 dientes de Ajo, 1 Pimiento verde, 1 Pimiento rojo, 1 hoja de Laurel, 2 vasos de Caldo, 1 Patata

Preparación:
1 Ponemos aceite en una olla, salamos la carne y la rehogamos cuando el aceite esté caliente. Colocamos la hoja de laurel y los 3 dientes de ajo para potenciar el sabor del estofado de ternera.
2 Cortamos toda la verdura menos la patata en trocitos pequeños y la añadimos a la olla. Dejamos que se poche todo junto, removiendo para evitar que se pegue la preparación.
3 Cortamos la patata y la añadimos al estofado de ternera una vez que esté la verdura hecha. En este punto, agregamos el caldo y dejamos que hierva a fuego no muy fuerte. El caldo puede ser de verduras o de carne, el que más nos guste.
4 Cuando la patata esté tierna, estará nuestro plato listo. Servimos de inmediato el estofado de ternera con patatas para evitar que se enfríe y lo acompañamos con un poco de pan casero.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra