ensalada de bogavante y salmon
País: ESP

Ingredientes: 2 colas de bogavante, 4 lonjas de salmón ahumado, lechuga crespa, 1 cebolla blanca, medio pimiento rojo, 1 zanahoria, 1 aguacate, sal, pimienta, 100 gr vinagre balsámico

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes
2 Retirar de las colas del bogavante la carne.
3 Picar la cebolla y dorarla en un sarten, pasados 3 minutos agregar el bogavante cortado en trozos , agregar sal y pimienta al gusto.
4 Cuando el bogavante este dorado retirar del sarten y reservar.
5 Cortar la lechuga de forma que mas les guste, pelar y rallar zanahoria, cortar las lonjas de salmón en tiras y agregarlas al bowl de la ensalada.
6 quemar el pimentón, retirarle la piel, cortarlo en cuadros y agregarlo a la ensalada, agregar también el aguacate cortado en cuadros.
7 Por ultimo agregar el bogavante que reservamos, rociar la ensalada con vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, servir y degustar.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra