calamares al oporto
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 1 KG DE CALAMARES PEQUEÑOS, 1 CEBOLLA MEDIANA, 1 CHORRO DE JUGO DE CARNE, 2 DIENTES DE AJO, 1 CHORRO DE ACEITE DE OLIVA, 1 VASO DE CORTADO DE OPORTO, 1 PUERRO MEDIANO, SAL, PIMIENTA

Preparación:
1 SE PONE A CALENTAR UNA SARTEN DE 30cm APROXIMADAMENTE,CON UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA.
2 MIENTRAS SE CALIENTA SE PICA LA CEBOLLA MUY FINA Y EL PUERRO,SE PONE A POCHAR A FUEGO MEDIO.
3 MIENTRAS LAVAR Y SECAR LOS CALAMARES,CUANDO LA CEBOLLA Y EL PUERRO SE ESTEN HABLANDANDO SE PONE LOS DIENTES DE AJO SIN CORTAR SE SALPIMENTA.
4 ACTO SEGUIDO SE ECHAN LOS CALAMARES JUNTO CON LA CEBOLLA Y EL PUERRO.
5 SE ECHA UN CHORRO DE JUGO DE CARNE,Y CUANDO EMPIEZEN A PONERSE ROSADOS SE SUBE EL FUEGO Y CUANDO EMPIEZE EL FUEGO RAPIDO SE ECHA EL OPORTO HASTA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL.
6 SE APARTA DESPUES SE LE SACAN LOS AJOS, Y SE SIRVE SOBRE UNA BASE DE PATATAS FRITAS REDONDAS MUY FINAS Y BIEN FRITAS.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra