calabacines rellenos de pollo al curry
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: ¿Estáis preparando una cena y queréis cocinar un aperitivo especial y elegante? En RecetasGratis.net os proponemos estos calabacines rellenos de pollo al curry que dejarán a todos con ganas de más.Estos calabacines rellenos son un plato con pocas calorías y con un sabor exótico. Hemos utilizado pechuga de pollo pero también podéis optar por la pechuga de pavo fresca o por muslitos de pollo sin hueso. ¡No os perdáis el paso a paso de esta receta de calabacines rellenos de pollo!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 unidades de Calabacín redondo, 100 gramos de Pechuga de pollo, ½ cucharadita de Curry en polvo, 1 unidad de Cebolleta, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra molida, 2 lonchas de Queso semicurado, 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los calabacines rellenos de pollo al curry.
2 En primer lugar, cortamos la parte superior de los calabacines y los vaciamos con ayuda de una puntilla y una cuchara. Para ello, se hacen varias incisiones en forma circular y se saca la carne del calabacín con una cuchara sopera.Reservamos la pulpa y metemos las carcasas del calabacín en el horno a 180ºC durante 10-12 minutos.
3 Mientras, podemos ir preparando el relleno. Para ello, salteamos la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños en una sartén con un poco de aceite de oliva.
4 A continuación, añadimos la carne del calabacín cortada pequeñita, dejamos cocinar un par de minutos y agregamos la pechuga de pollo cortada pequeña. Salpimentamos y dejamos cocinar otros 3 minutos.
5 En este momento añadimos una cucharadita de curry en polvo, mezclamos bien y dejamos que se cocine durante otro par de minutos. Si queréis podéis añadir un poco de agua o un chorrito de leche para que se mezclen bien los sabores.
6 Una vez que los hemos sacado del horno, rellenamos los calabacines con el pollo al curry y las verduras.
7 Ponemos un trocito de queso por encima y gratinamos los calabacines rellenos al horno hasta que se tueste el queso.
8 Con estos calabacines rellenos de pollo al curry seréis los anfitriones perfectos en cualquier cena o celebración. Además, podéis tomarlos directamente para la cena. Si os gustan los aperitivos originales, probad los saquitos de verduras o las empanadas árabes de carne.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio