lomo de vacuno al horno facil
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Esta receta de lomo al horno fácil es perfecta para cocinar el día que vengan invitados a casa o durante los días de Navidad o de fiesta. Es muy práctico, puesto que se hace prácticamente solo una vez está marinado. Mientras tanto, puedes cocinar otras cosas y tener todo listo a tiempo.En RecetasGratis, te traemos esta receta de lomo vacuno al horno para que descubras cómo hacer lomo de vacuno horno súper jugoso y tierno. El secreto está en la cocción, la pieza de carne y, sobre todo, el marinado. ¿Te atreves a intentarlo? Aquí te contamos las instrucciones detalladas para que te salga increíble al primer intento.
Comensales: 6 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de lomo vetado o lomo de vaca o de ternera
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada postre de orégano
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de perejil picado
1 chorro de aceite
1 chorro de vinagre blanco
1 cucharadita de sal
Otras hierbas y especias al gusto (opcional)

Preparación:
1 Limpia bien el lomo si no lo has comprado limpio. Ayúdate con un cuchillo fileteador para quitarle el máximo de grasa posible.
2 Aliña el lomo vetado al horno con los ajos molidos, la pimienta, el vinagre, el orégano, el perejil picado y la sal al gusto. Mete la carne en una bolsa de cocina e intenta sacar todo el aire de ella. Deja el lomo marinándose durante 1 hora en el refrigerador. Mientras más tiempo esté, mejor, de modo que lo ideal es comenzar a hacerlo el día anterior. Asegúrate de que el lomo quede bien impregnado dándole vueltas en el adobo. Truco: Lo ideal es marinar la cinta de lomo de un día para otro.
3 Impregna el suelo de una bandeja con el marinado y el aceite. Saca el lomo de ternera de la nevera y colócalo en la bandeja. Tápala e introdúcela en el horno a 180 ºC y sácala de vez en cuando para volver a mojar la carne con el marinado y evitar que se reseque. ¡Así quedará súper jugoso!
4 Pasados unos 45 minutos, pincha la carne de ternera asada al horno con un tenedor para ver si está en su punto. Truco: Si te gusta el lomo de res asado un poco sangrante, sácalo ya del horno. Si, en cambio, lo prefieres al punto o más hecho, hornéalo más tiempo vigilando siempre el punto de cocción.
5 Cuando esté listo, corta los filetes de lomo al horno tal como si hicieras un roast beef.
6 Sirve el lomo de vacuno al horno en un plato con un poquito de su salsa, verduras asadas o una ensalada variada.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra