tarta de ricota dulce
País: ARG
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Existen una multitud de formas de elaborar la popular tarta de queso, podemos hacerla al horno, en frío, con galletas María, con queso Philadelphia o ricota. Si eres de los que prefieren preparar un pastel con un sabor intenso a queso, sin duda la tarta de ricota que en esta receta de RecetasGratis.net te mostramos es la tuya. Toma nota de los ingredientes y pon a prueba los pasos para preparar esta torta de queso ricota.
Comensales: 8 comensales
Duración: 01:00

Ingredientes: 350 gramos de Harina                                                                    (2½ tazas)
2 unidades de Yemas de huevo
1 cucharadita de Polvos de hornear
150 gramos de Azúcar glass
150 gramos de Manteca
Agua o leche (cantidad necesaria)
500 gramos de Ricota
4 unidades de Yemas de huevo
1 unidad de Huevo
100 gramos de Azúcar                                                                    (½ taza)
Ralladura de un limón
1 unidad de Huevo para pintar
Azúcar glass para decorar

Preparación:
1 Para empezar con la preparación de la tarta de queso, tamiza la harina junto con los polvos de hornear. Luego, forma un volcán con ella e introduce en el centro la mantequilla, las yemas y el agua o leche (sin excederte). La mantequilla deberá estar a temperatura ambiente.       Imagen: nassolonaplopo.com
2 Ahora, empieza a mezclarlo todo con la ayuda de una espátula o cuchara. La masa de la torta de ricota no debe quedar excesivamente consistente, por lo que no la trabajes demasiado. Resérvala mientrar preparas el relleno.
3 Para cocinar el relleno del pastel de queso ricota mezcla todos los ingredientes con unas varillas eléctricas o batidora para que te sea más fácil.        Imagen: jecuisinedoncjesuis.com
4 Una vez integrados, enharina un molde apto para horno y fórralo con 2/3 partes de la masa que realizaste. Cubre tanto la base como las paredes con ella. Luego, vierte la prepararción del relleno y tapa la tarta con la masa restante. Por último, bate el huevo y pinta el pastel de ricota dulce con una brocha de repostería.
5 Hornea la tarta de queso durante 40 minutos,aproximadamente, a 180ºC. Pasado el tiempo, comprueba que está lista y retírala del horno para que se enfríe. Una vez fría, ya puedes desmoldarla.
6 Si lo deseas, puedes decorar la tarta de ricota espolvoreando un poco de azúcar glass por encima. El azúcar glass también es conocido como azúcar flor, impalpable o pulverizado y puedes preparlo tú mismo siguiendo esta sencilla receta.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar