salsa de berenjenas asadas
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: La salsa de berenjenas asadas es una receta ideal para consumir a media tarde, acompañada de galletas saladas, puesto que es una crema suave, un poco espesa y con mucho sabor. Además, las berenjenas son perfectas para conservar la linea, tienen muchas vitaminas y minerales. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer salsa de berenjenas asadas.
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Berenjenas, 2 dientes de Ajo, 80 gramos de Cebolla, 1 chorro de Aceite de oliva, 100 mililitros de Caldo de verduras, 1 unidad de Limón, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta salsa de berenjenas sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una refractaria agrega la berenjena cortada por la mitad, realiza varios cortes para que se cocinen mas rápido, agrega los dientes de ajo y la cebolla cortada en julianas. Luego, añade aceite de oliva, sal y pimienta, y hornéala a 180°C durante 35 minutos.
3 En un procesador de alimentos agrega la pulpa de la berenjena asada.
4 Añade la cebolla y los dientes de ajo, procesa con un poco de caldo de verduras y zumo de limón.
5 Agrega sal y pimienta al gusto, y procesa nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
6 Finalmente, sirve la salsa de berenjenas asadas y consúmela con galletas saladas o carnes rojas, como solomillo a la plancha. Si te ha gustado esta receta tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra