Torta de Pierna de Cerdo
País: MEX
Categoría: cerdo
Comensales: 2
Duración: 00:15

Ingredientes: 2 panes crujiente bolillos, teleras u otros bollos crujientes, ½  taza de lechuga picada, 4  rodajas de jitomate, Jalapeños en escabeche para servir, 2  cucharadas de mayonesa, 4  cucharadas de frijoles refritos negros o bayos, 4  rebanadas gruesas de pierna de cerdo al horno aproximadamente 100 gramos por sándwich, Cebolla finamente rebanadas para cubrir optional

Preparación:
Corta el pan por la mitad y retira la miga. Unta los frijoles refritos en la parte inferior del pan y la mayonesa en la parte superior., Ahora tienes una manera excelente de usar esas sobras lo que te sobro de la pierna de al horno que te sobro de la Navidad o Año Nuevo, y agregar tus propios rellenos adicionales., Calentando la torta de pierna de cerdoCalienta las rebanadas de la pierna de cerdo durante un par de minutos en una plancha o comal caliente, dándole la vuelta una vez.Coloca 2 rebanadas de pierna de cerdo en una de las rebanadas de pan (algunos cortan la carne en pedacitos al momento de servirla; puedes hacerlo si no deseas que la carne esté en rebanadas). Cubre con la lechuga picadita, el aguacate, las rodajas de jitomate y la cebolla. Agrega los jalapeños en escabeche (si lo deseas) y sazona con sal.Si deseas calentar el sándwich,colócalo en una plancha/comal caliente, y calienta el pan por ambos lados hasta que quede crujiente (También puedes agregar un poco de mantequilla a la plancha).

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio