bunuelos de maiz
País: MEX
Contexto: Los buñuelos de maíz son muy fáciles y rápidos de hacer, y nos permiten disfrutar de un snack diferente y sabroso. Además, resultan perfectos para aprovechar esos granos de maíz que tenemos por la cocina y nos han sobrado de otras recetas. Así que sigue leyendo y aprende aquí, en RecetasGratis, cómo hacer buñuelos de maíz caseros.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 mazorcas de maíz frescas o 1 lata de 300 g de maíz en grano
2 huevos
45 gramos de harina de maíz (maicena)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación:
1 Si usamos mazorcas de maíz frescas, primero desgranamos el maíz y colocamos los granos en un recipiente pequeño para mezclarlos con las dos yemas de huevo batidas.
2 Agregamos la harina de maíz, sal y pimienta, y seguimos mezclando.
3 Aparte, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa de maíz, haciendo movimientos suaves con un tenedor o espátula.
4 Ponemos a calentar 250 ml de aceite, aproximadamente, en una sartén honda para poder freír los buñuelos de maíz.
5 Cuando el aceite esté caliente, vamos echando cucharadas de pasta y las aplastamos al momento para formar los buñuelos de maíz fritos. No es recomendable añadir muchas cucharadas a la vez, puesto que se podrían unir unas con otras. Truco: Los buñuelos deben ser de unos 5 cm de diámetro.
6 Freímos los buñuelos de maíz durante dos minutos por cada lado, prestando atención para que no se quemen, y los reservamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
7 Los buñuelos de maíz se pueden servir a modo de snack para picar entre horas, como aperitivo acompañado de una salsa o como acompañamiento de una ensalada verde. Para la salsa, podemos optar por la salsa tártara, una salsa de yogur..., ¡la que más nos guste!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans