mousse de queso
País: ESP

Ingredientes: 200 gr. queso roquefort, 250 gr. requesón, 200 gr. nata montada o líquida, 20 gr. gelatina en hojas, sal, pimienta blanca molida, jengibre o ralladura de limón, 2 dl. leche

Preparación:
1 Se tritura el queso con la leche, se le añade el requesón y se sigue triturando.
2 Cuando esté hecho una pasta fina, se le echa la nata, sal y pimienta blanca molida.
3 La gelatina se tiene a remojo y se disuelve con una cucharada de leche caliente.
4 Se añade a la pasta y se pone en un molde a enfriar.
5 Cuando esté bien frío y sólido, se desmolda.
6 Se adorna con frutas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin azúcar añadida o sin azúcares agregadas