filetes de lenguado con salsa de leche
País: ESP

Ingredientes: 4 unids. lenguado
1 unid. mantequilla
1/2 lbs. leche
50 g. queso azul
1 taza(s) harina
1 pizca sal
1 unid. nuez moscada
1 unid. perejil
1 cch. aceite

Preparación:
1 Se limpian y se cortan en filetes los lenguados. Se sazonan, se pasan por harina y se fríen vuelta y vuelta en una sartén con poco aceite. Se reservan en una fuente resistente al horno.
2 Para hacer la salsa se derrite la mantequilla en un cazo, se añade el queso troceado, una cucharilla de harina y se rehoga todo bien removiendo sin cesar mientras echamos la leche. Se añade la sal, la nuez moscada y el perejil picado, y se deja cocer unos minutos.
3 Después se cubren los filetes de lenguado con la salsa, se pone a gratinar un minuto y se sirve.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans