lentejas secas con champinones
País: ESP

Ingredientes: 350 gramos de champiñón fresco., Perejil picado, Vinagre balsámico, Pimienta, 400 gramos de lentejas amarillas cocidas, 2 cucharadas de miel

Preparación:
1 Cortamos la cebolla finamente y la echamos en una sartén con aceite para que se dore, unos 10 minutos.
2 Después de lavar muy bien las setas, las echamos en la y dejamos que se hagan unos minutos más.
3 Cocemos las lentejas a fuego lento y cuando ya estén casi echas será el momento de agregar las setas y la cebolla.
4 Para que tenga un aroma especial le añadimos el vinagre, la pimienta molida y el perejil, dejamos cocer 5 minutos más.
5 Cuando las lentejas estén tiernas, las apartamos y escurrimos muy bien.
6 Ponemos una sartén grande al fuego y las rehogamos hasta que pierdan todo el agua, no importa si algunas quedan espachurradas.
7 Servimos las lentejas junto a las setas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra