sopa de pescado con crema y huevos

Ingredientes: 50 gramos de cebolla, 50 gramos de mantequilla, 250 gramos de rodabalo, 1 litro de agua, 100 gramos de puerros, 150 gramos de patata en dados, 1/4 de kilo dec bacalao fresco, 80 gramos de mejillones sin concha, 50 gramos de gambas cocidas, 150 ml. nata, 2 yemas de huevo, 1 cucharadita eneldo, El jujo de cocción de los mejillones, El jujo de cocción de las gambas

Preparación:
1 Picar el puerro y la cebolla muy finamente y cocerlos en mantequilla sin dorar rocíarlo con agua y el jugo de los mejillones y las gambas condimentarlo y cocerlo a fuego lento tapado a los 20 minutos agregar la patata cortar el pescado en trocitos pequeños añadir junto con los mejillones y las gambas.
2 15 minutos antes del final de la cocción mezclar la nata y las yemas y echarlo a la cocciçon.
3 Servir con especia de eneldo y pan en daditos fritos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio