bolitas de surimi

Ingredientes: 2 cucharadas de perejil finamente picado, 1 huevo batido, 3 cucharadas de mayonesa, 11/2 cucharaditas de mostaza Dijón, 1/2 cucharadita de sal, 3 barritas de surimi, 1 taza de pan molido, 3 cucharadas de mantequilla

Preparación:
1 En un tazón grande mezclar el perejil con el huevo, mayonesa, mostaza y sal.
2 Desmenuzae finamente el surimi y agrégarlo a lo anterior junto con el pan; mezclar hasta que todo esté integrado.
3 Tomar porciones y formar las canicas del tamaño que se desee.
4 Derretir la mantequilla en una sartén grande, a fuego medio y freir las canicas hasta que estén doradas y crujientes.
5 Servir con una ensalada.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra