ceviche de quinoa
País: ESP
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de Quinoa, 1 unidad de Cebolla blanca, 1 unidad de Tomate, 1 unidad de Aguacate, ½ taza de Cilantro picado

Preparación:
1 Para este ceviche de quinoa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
2 Lavar la quinoa con la ayuda de un colador hasta que el agua salga trasparente, esto para que no quede amarga al cocinarla.
3 Cocinar la quinoa con el doble de agua y un poco de sal, esto hasta que los granos se habrán y queden blandos.
4 Picar la cebolla en cuadros muy finos y agregarle agua hirviendo, con el fin de que la cebolla no quede ácida ni picante. El agua la retiramos pasados 10 minutos.
5 Cortar el tomate en cuadros retirando la semillas previamente.
6 Mezclar la cebolla con el tomate y el aguacate cortado en cuadros.
7 Agregar la quinoa que cocinamos previamente y mezclar muy bien.
8 Para servir el ceviche picamos el cilantro finamente y lo colocamos en el ceviche. Servir y degustar esta rica y sana receta de ceviche de quinoa. Si te gusté esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra