croquetas de polenta veganas
Categoría: Recomendada para veganos
Contexto: La polenta es una comida originaria del norte de Italia que se preparar en muchos países del mundo entero. La polenta, hecha a base de maíz amarillo, se utiliza para comer por si sola o combinar en la preparación de otros platos. Con esta receta fácil aprenderás a preparar unas croquetas veganas, deliciosas y perfectas para servir como pasabocas.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 200 gramos de Harina maíz amarillo, 80 gramos de Pimiento rojo, 80 gramos de Cebolla blanca, 80 gramos de Espinaca, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta, 1 litro de Aceite de girasol

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla con 250 ml de agua hirviendo y sal, agregar la harina de maíz y mezclar muy bien, cocinar a fuego bajo.
3 Cuando la masa se despegue de la olla dejar de cocinar y reservar.
4 Aparte, en una sartén con aceite sofreír el pimiento y la cebolla cortada finamente. Cuando esté blando agregar las hojas de espinaca y cocinar hasta que éstas reduzcan su tamaño, salpimentar.
5 Añadir las verduras sofritas a la polenta. Mezclar muy bien hasta obtener una masa homogénea.
6 Hacer croquetas pequeñas con la masa de polenta y verduras y freír en aceite a temperatura media hasta que estén doradas. Esto no debe tardar más de 10 minutos.
7 Finalmente servir las croquetas de polenta veganas y disfrutar, son ideales para consumir como aperitivo y si quieres otras ideas con polenta, te recomiendo echarle un vistazo a la receta de palitos de polenta fritos y polenta con queso. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra