TRIGO AL CULANTRO
País: PER

Ingredientes: ½ k (1 lb) de trigo,2 cebollas medianas picadas,2 tomates pelados, sin semillas y picados,2 cucharadas,1 cucharadita ajo molido,3 cucharadas aceite,¾ taza de leche,150 g (5 ½ oz),¼ taza de culantro picado,1 cubito de caldo de pollo

Preparación:
 Remojar trigo ½ hora en agua y lavar bien. Escurrir.
Cocinar el trigo en agua y luego escurrir en un colador.
Calentar el aceite en una sartén. Saltear la cebolla y luego el ajo, el ají y el tomate. Mezclar bien. Sazonar.
Añadir caldo de pollo y dejar que hierva unos minutos.
Agregar el trigo moviendo y finalmente la leche, el queso fresco y el culantro picado.
Servir con arroz y si se desea acompañar con Pollo al Sillao

Calorías 420
Proteínas 13.91 gr.
Grasas 11.09 gr.
Carbohidratos 70.54 gr.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra