merengon de guanabana
País: DOM
Comensales: 4 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 unidades de Huevo
¼ cucharadita de Sal
½ cucharadita de Limón
¾ taza de Azúcar                                                                    (150 gramos)
1 cucharada sopera de Mantequilla sin sal
1 taza de Crema de leche                                                                    (200 mililitros)
3 cucharadas soperas de Azúcar en polvo
2 tazas de Pulpa de guanábana
1 gota de Esencia de vainilla al gusto

Preparación:
1 Deje los huevos a temperatura ambiente por lo menos una hora antes. Sepárelos, bata las claras con la sal hasta que se formen picos suaves.
2 Adicione el jugo de limón, bata un poco más y luego por cucharadas, 2 cada vez, adicione el azúcar batiendo vigorosamente hasta que formen picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.
3 Engrase 2 latas de 22 cm de diámetro y precaliente el horno a 250 grados. Vierta el merengue en las latas y hornee durante 1 hora.
4 Retire del horno y deje enfriar. Bata la crema de leche con el azúcar y la vainilla hasta que formen picos firmes.
5 Disponga sobre una bandeja una capa de merengue, cubra con la mitad de la crema de leche y la mitad de la fruta.
6 Coloque encima la otra cara de merengue y sucesivamente la crema y la fruta. Refrigere hasta el momento de servir. Adorna con fresas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar