chocolate con pimienta
País: MEX
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin sal, Recetas mexicanas
Contexto: Si te gusta el chocolate, no puedes dejar de probar el chocolate con pimienta. Esta tradicional bebida elaborada a base de cacao y especias es ideal para consentirte en las noches de frío o simplemente para acompañar con tu postre favorito. Quédate en RecetasGratis.net y descubre el paso a paso de cómo preparar chocolate con pimienta.
Comensales: 1 comensal
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de Leche entera, 1 taza de Leche evaporada, 2 cucharadas soperas de Cacao en polvo, 2 cucharadas soperas de Fécula de maíz, ½ cucharada sopera de Canela, ½ cucharada postre de Clavo de olor, ½ cucharadita de Pimienta de cayena

Preparación:
1 Antes de preparar el chocolate con pimienta alistaremos todos los ingredientes y utensilios necesarios para nuestra receta.
2 Reservamos medio vaso de leche, vaciamos el resto de la leche entera, así como la leche evaporada, en una olla y calentamos a fuego medio. Añadimos el cacao en polvo y disolvemos perfectamente sin que la leche llegue a hervir.
3 Sin dejar de mover añadimos pimienta de cayena, clavo de olor, canela y revolvemos bien. En este punto podemos endulzar la preparación con miel, azúcar o stevia al gusto.
4 Aparte, disolver la fécula de maíz en el medio vaso de leche fría reservado y añadir al cazo. Si el chocolate no te gusta muy espeso, empieza con una sola cucharada de harina de maíz disuelta en leche fría y agrega más en caso de ser necesario.
5 Dejamos hervir sin dejar de mover por un par de minutos hasta que el chocolate con pimienta comience a espesar. Retiramos del fuego, rectificamos sazón de especias o azúcar y servimos. Puedes preparar este chocolate para acompañar unos rollos dulces de nuez. Truco: Si lo prefieres puedes colar el chocolate antes de servir.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans