langosta hervida

Ingredientes: 1 kilo de langosta, 4 patatas, 1 lechuga, 1 huevo duro, 1 taza de salsa mayonesa

Preparación:
1 En una olla grande se cuece la langosta media hora (sí esta viva se ata bien).
2 Déjese enfriar y corte por abajo y por los lados con unas tijeras, sacando la cola entera y quitando la hebrita negra.
3 Córtese en lonchas muy finas, colocándolas en una fuente, unas apoyadas en otras.
4 Las patatas peladas y partidas se parten en dos.
5 Se vacían con una cucharilla y con mucho cuidado, dándoles forma de cazuelita.
6 Se pelan las patas de la langosta, picándolas finamente con el huevo duro.
7 Se mezcla y se rellenan las patatas, cubriéndolas con la salsa mahonesa.
8 Adórnese la fuente con las patatas alrededor de la langosta, la lechuga picada y todo ello bañado con mahonesa.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida