choclo con queso frito y ensalada mixta
Comensales: 2
Duración: 00:30

Ingredientes:  1 choclo grande y tiernito por persona
 Para sancochar el choclo (maÃ­z peruano):
 Ãgua caliente, anÃ­s (en semilla o bolsita filtrante) jugo de limÃ³n y azÃºcar
 Queso fresco de preferencia, Mozzarella NO. Tienes que usar queso duro que no se deshaga
 1 huevo completo, harina sin preparar y pan rallado, partes iguales
 Sal, pimienta y orÃ©gano seco
 Para la ensalada:
 1 tomate chico, 1/2 cebolla, 2 bolitas de rabanitos, 1/4 de zanahoria
 Jugo de limÃ³n, vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta
 1 chorro aceite de buena calidad

Preparación:
 1 El choclo lo sancochas en AGUA Caliente hervida, agregas, azÃºcar, jugo de limÃ³n y anÃ­s filtrante. Esto es para que el maÃ­z te quede blanquito y con un rico sabor. Reservas.
 2 El queso que debes de usar tiene que ser semi duro NO mozzarella. Cortas mÃ¡s o menos gruesito la tajada de queso, pasas por huevo batido, harina con sal y pimienta y pan rallado con orÃ©gano seco. FreÃ­r en aceite caliente, poner sobre papel absorbente, reservar.
 3 La ensalada la puedes hacer desde temprano y la guardas SIN ADEREZAR.
 4 Por Ãºltimo emplatar. (No lleguÃ© a usar la paltita, si deseas le puedes poner.)

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio