chipirones a la andaluza
País: ESP
Categoría: Recetas españolas, Recetas andaluzas
Contexto: Te traemos un paseo por tierras andaluzas a través de un hermoso plato muy difícil de pasar desapercibido. Esta receta de chipirones a la andaluza se ganará tu corazón gracias a su fritura recién hecha y a esas puntillas crujientes que te harán salivar.Preparamos esta receta tradicional con harina de garbanzo y otros ingredientes muy fáciles de encontrar. Al final, podrás acompañar tu nueva receta con una caña bien fresquita y darle el toque final a tu preparación, ¡no te podrás aguantar! Acompáñanos y aprende cómo hacer chipirones a la andaluza.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de chipirón fresco, 1 cucharada sopera de harina de garbanzo, 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de orégano en polvo, 1 pizca de comino en polvo, Sal al gusto, 3 vasos de aceite de girasol

Preparación:
1 Lava y limpia los chipirones o chopitos. Sécalos con papel absorbente. Truco: Puedes comprar los chipirones congelados y ya limpios, o pedir que los limpien en la pescadería.
2 Coloca el aceite de girasol en una sartén honda y ponlo a calentar hasta que esté humeante. Truco: Puedes usar otros aceites vegetales, pero ten en cuenta que si el sabor del aceite es muy fuerte, puede cambiar el sabor de la preparación.
3 Condimenta los chipirones con la sal y las especias. Pásalos por la harina de garbanzos para rebozarlos hasta que queden cubiertos.
4 Fríe los chipirones en aceite muy caliente y deja que doren. Es preferible que no utilices una rasera para removerlos, en cambio, menea con cuidado la sartén.
5 Sácalos y colócalos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirve tus chipirones a la andaluza con un chorrito de limón y disfruta.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas