original helado de tiramisu

Ingredientes: 200 ml de nata (35% materia grasa)
Bizcochos
1 huevo (separado la clara de la yema)
Amaretto (3 cucharadas soperas)
Café frío
250 ml de queso cremoso Mascarpone (1 terrina)
50 gr de azúcar
Cacao en polvo

Preparación:
1 El primer paso es montar (no hace falta que quede a punto de nieve) la clara de huevo y la reservamos.
2 Ahora batimos la yema con el azúcar hasta que quede bien espumado y no notemos los granitos del azúcar.
3 Montamos la nata.
4 Batimos el queso ligeramente.
5 En un bol, mezclamos: la clara montada, la yema con el azúcar, la nata, el queso Mascarpone, el Amaretto y lo batimos con las varillas eléctricas o con la manual hasta que quede una masa bien integrada.
6 Disponemos en la nevera mínimo una hora.
7 Una vez muy fría la mezcla, la ponemos en la heladera 30 minutos.
8 Montamos los vasos
9 Ponemos un bizcocho en el fondo bien impregnado de café y con un chorrito de Amaretto.
10 Encima colocamos las bolas de helado que queramos y espolvoreamos con el cacao en polvo.
11 Servir inmediatamente.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar