pollo al horno de barro
Comensales: 8
Duración: 01:00

Ingredientes:  8 piernas con encuentros de pollo,  al gusto Sal,  al gusto Pimienta,  al gusto Comino,  OrÃ©gano seco,  Tomillo seco,  al gusto Romero seco picado muy fino,  Menta o hierbabuena seca, opcional,  1 cucharada paprika molida,  3/4 taza pisco

Preparación:
 1 Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. En el caso del orÃ©gano y tomillo secos, restregarlos entre las manos para que se trituren un poco. Igualmente, si usan menta o hierbabuena.
 2 Aderezar las presas de pollo con la mezcla anterior. Al final rociarlas con el pisco. Dejar macerar por 1 hora por lo menos. Acomodar en una fuente y taparla con papel aluminio, poner al horno de barro por 20 a 25 minutos. Luego quitar el papel aluminio y regresar de inmediato al horno para dorar por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que tenga un bonito dorado. Servir caliente.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio