tomates confitados
País: ESP
Contexto: Los tomates confitados son una preparación que podemos mantener en conserva y así disfrutar en cualquier momento, ya que duran varios días. Confitar tomates es muy fácil de hacer y aparte, el sabor de la canela complementa perfectamente con los tomates. Utiliza esta receta como guarnición para carnes a la parrilla o una deliciosa ensalada.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 2 unidades de Tomates rojos, 2 unidades de Canela en astilla, 1 cucharadita de Canela en polvo, 100 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de tomates confitados, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En una olla añadir el aceite de oliva, agregar la canela en astilla y cocinar a fuego muy bajo durante 5 minutos. Con esto lograremos que el aceite absorba el sabor de la canela.
3 Aparte, cortar los tomates en cuartos y retirar las semillas. Sazonar con la canela en polvo, sal y pimienta.
4 Añadir los tomates al aceite de oliva infusionado con la canela y cocinar a fuego muy bajo durante 25 minutos. Los tomates deben estar muy blandos pero no deben deshacerse. Truco: Puedes sustituir la canela por cualquier otro condimento aromático de tu preferencia, como albahaca o romero.
5 Esperar a que enfríen los tomates confitados y reserva en recipientes de vidrio con tapa. Se conservan en la nevera o si lo desean consumir de inmediato una vez estén fríos. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans