deliciosa tortilla de grelos con jamon

Ingredientes: 10 huevos
150 g de tacos de jamón (mejor ibérico)
400 g de grelos cocidos (mejor si son sobras del cocido)
sal

Preparación:
1 En una sartén salteamos los grelos con el jamón y mientras tanto batimos los huevos con la sal
2 Mezclamos los grelos con los huevos y forramos una bandeja de horno con papel vegetal y volcamos la mezcla anterior.
3 Introducimos a horno precalentado a 180ºC aproximadamente 10 minutos o hasta que el huevo esté cuajado.
4 Retiramos y volcamos sobre otro papel y retiramos el que lo cubre.
5 Enrollamos sobre si mismo, decoramos con crujiente de jamón y servimos.
6 Para preparar el crujiente de jamón, colocamos dos finas lonchas sobre un plato cubierto con papel de cocina, lo tapamos con más papel y colocamos otro recipiente encima haciendo peso.
7 Introducimos en el microondas unos 2 ó 3 minutos hasta que endurezca.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio