FETTUCCINE CON SALSA DE CARNE A LO STROGONOFF
País: PER

Ingredientes: ½ k (1 lb) de carne molida de res,2 cucharadas de aceite vegetal,1 cebolla cortada en rodajas delgadas,1 diente de ajo finamente picado,1 cucharada de pasta de tomate,1 cucharada de harina,1 cubito de caldo de carne concentrado,Sal,Pimienta,½ taza de crema agria (se puede preparar agregándole ½ cucharadita de limón a la crema de leche),½ k (1 lb) de fettucini cocidos al dente,Mantequilla, la cantidad necesaria

Preparación:
 Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla. Cocinar a fuego mediano hasta que esté transparente y agregar la carne molida. Cuando la carne esté dorada incorporar el ajo y freír, moviendo, por 1 minuto más.
En una olla pequeña, hervir 1 taza de agua y agregar el cubito de caldo concentrado de carne, moviendo para disolverlo. Reservar.
Agregar la pasta de tomate a la carne y espolvorear la harina por encima. Mezclar y agregar luego el caldo de carne. Cocinar moviendo hasta que espese ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.
Retirar la olla del fuego y agregar la crema agria. Luego regresar la olla al fuego para calentar la carne y servir sobre los fettucini previamente sazonados con mantequilla, sal y pimienta.

Tiempo de Preparación: 45 minutos


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas