ensalada de pollo y apio
País: ESP

Ingredientes: 200 g. pollo cocinado, 2 unids. papas, 1/2 unid. cebolla, 2 unid. apio, 1/2 unid. lechuga, 5 cch. mayonesa, 1 cch. salsa de tomate, 3 unids. huevo duro

Preparación:
1 Cueza las papas en agua hirviendo con sal hasta que ésten tiernas, escúrralas y déjelas enfriar.
2 Corte el pollo en cuadraditos y coloque éstos en una ensaladera con las papas, la cebolla y el cohombro.
3 Escalde el apio unos 2 minutos en agua hirviendo con sal e incorpórelo a la ensalada.
4 Mezcle en un recipiente la mayonesa y la salsa de tomate, removiendo bien y viértalo sobre la ensalda, remueva de nuevo para mezclar bien todos los ingradientes y sirva la ensalda sobre un lecho de hojas de lechuga, bien lavadas y secas, y rodeada de los huevos duros.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra