ensalada de pina y jamon
País: CRI

Ingredientes: 2 pepinos, 100 g queso tierno, Sal, 1 lechuga, 1 huevo, 200 ml aceite de girasol, 100 g maíz dulce, 200 g jamón dulce, 2 zanahorias, 200 g piña, 4 rodajas de remolacha en conserva

Preparación:
1 En un recipiente amplio, poner aceite, el huevo y sazonar.
2 Preparar con estos ingredientes una mayonesa ligera, añadir la remolacha y triturar hasta conseguir unificar la salsa.
3 Reservar.
4 Lavar, escurrir y picar en juliana fina la lechuga; picar en trozos la piña; pelar y cortar en rodajas el pepino; pelar y rallar la zanahoria; cortar en tirar finas el jamón y el queso.  Poner todos los ingredientes en una ensaladera y sazonar.
5 Servir con la salsa de remolacha por encima.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra