empanadas de vacio y provolone
País: ARG
Categoría: Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas al horno, Recetas argentinas
Contexto: En las parrilladas argentinas, no pueden faltar dos estrellas como el vacío y la provoleta. Nadie se resiste al sabor de este corte de carne, jugoso por dentro y crocante por fuera. Y tampoco a ese delicioso queso cocido sobre la parrilla, servido en ese punto justo en el cual, se funde, sin llegar a deshacerse. Por eso hoy queremos proponerte preparar estas empanadas en las que podrás disfrutar de estos dos clásicos de los asados.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer empanadas de vacío y provolone. ¡A cocinar!
Comensales: 4 comensales
Duración: 02:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 kilogramo de vacío, 2 pimientos, 250 gramos de queso provolone, 12 discos de empanadas, 1 huevo para pintar

Preparación:
1 En primer lugar, cocinaremos la carne. En este caso, lo hicimos a la parrilla, pero puedes hacerla al horno o a la cacerola. Con cualquiera de los métodos que elijas, es importante que hagas una cocción lenta y que no se seque para que las empanadas queden jugosas.
2 También cocina los pimientos en la parrilla o envueltos en papel aluminio directo sobre las brasas. Una vez listos, retira las semillas y córtalos en cuadraditos.
3 Cuando la carne esté cocida, córtala en cubos pequeños.
4 Mezcla el vacío cortado a cuchillo, junto con el pimiento y el queso provolone cortado en cubos y deja enfriar la preparación.
5 Enciende el horno para precalentarlo a 200°C. También espolvorea una asadera con pan rallado.
6 A continuación, comienza a armar las empanadas de vacío y provolone de la siguiente manera: coloca una cucharada sopera de relleno en el centro de un disco de empanada. Luego, agrega cubitos de queso provolone. Humedece el borde de la masa, une y cierra con repulgue. Repite con todos los discos de masa.
7 Distribuye las empanadas ya armadas sobre la asadera, píntalas con huevo batido y cocina en horno precalentado a 200°C por 15 minutos, hasta que estén doradas.
8 Las empanadas de vacío y provolone están listas. No te resistas a la tentación de degustar ahora mismo esta exquisita combinación de sabores. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Sin grasas trans