solomillo de cerdo relleno con salsa
Contexto: En esta oportunidad cocinaremos un solomillo de cerdo en salsa, pero con una presentación diferente que te ayudará a sorprender a todos en la masa. Se trata de un solomillo relleno, muy fácil de hacer, al que le pondremos un poco de tocino y uvas pasas, la combinación que nunca falla.La salsa que acompañará este plato gourmet la haremos con mantequilla y panela, lo que le dará un toque agridulce y muy elegante. La panela es un derivado de la caña de azúcar y se conoce con otros nombres como papelón o chancaca, según el país.Enciende los fogones y déjate guiar por RecetasGratis para saborear este estupendo solomillo de cerdo relleno con salsa.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 250 gramos de Solomillo de cerdo
1 diente de Ajo
40 gramos de Uvas pasas
2 trozos de Tocino (tiras o lonchas)
20 gramos de Mantequilla
30 gramos de Panela o Piloncillo

Preparación:
1 Alistamos todos los ingredientes para preparar nuestro plato de solomillo relleno.
2 Abrimos el solomillo y salpimentamos, ponemos las tiras de tocino y las uvas. Puedes guiarte con la foto si tienes dudas.
3 Cerramos el solomillo formando un rollo, si es necesario puedes sujetarlo con unos palillos para que no se abra. Salpimentamos la parte exterior.
4 A continuación, sellamos el solomillo relleno en la sartén procurando que se dore bien por todos lados. Retiramos y reservamos.Luego, en la misma sartén preparamos la salsa agridulce. Para ello, colocamos la mantequilla junto con la panela y dejamos que se mezclen y se funda ambos ingredientes.
5 Cuando ya tengan una consistencia líquida, volvemos a colocar el solomillo en la sartén y tapamos para que se cocine a fuego lento. Hay que revisarlo constantemente y si fuera necesario agregar algo de agua para que la salsa no quede demasiado espesa.Este solomillo de cerdo relleno con salsa lo puedes acompañar con arroz blanco o un pastel de patatas. ¡Buen provecho!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans