verduras al horno con mermelada de ciruelas
País: ESP
Categoría: Recetas al horno
Contexto: Desde mi blog La cocina de la Gata os comparto esta receta de verduras asadas que no os podéis perder porque es perfecta para servirla tanto de entrante como de guarnición para cualquier tipo de platos de pescado, carne o ensalada.Además, para estas verduras al horno con mermelada de ciruelas yo he utilizado, zanahoria, patatas, pimientos y ajos, pero vosotros podéis cambiar y usar otras verduras que os gusten como la coliflor, el brócoli, los calabacines, etc... ¿Os animáis a probarlas?Descubre con RecetasGratis esta receta fácil de verduras al horno y sorprende a toda la familia con un plato saludable y apto para todos.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 4 unidades de Zanahorias, 4 unidades de Patatas /papas, 1 unidad de Pimiento/pimentón rojo, 1 unidad de Pimiento/pimentón verde, 1 unidad de Cebolla, 4 dientes de Ajo con piel, 2 hojas de Laurel, 50 mililitros de Aceite de oliva, 20 gramos de Mermelada de ciruelas, 100 mililitros de Agua natural, 1 cucharadita de Sal, 1 cucharadita de Pimienta

Preparación:
1 Lo primero que tenemos que hacer para elaborar estas verduras al horno con mermelada de ciruelas es precalentar el horno a 250º C.
2 A continuación, lavamos y cortamos las zanahorias y las patatas en rodajas; cortamos los pimientos verdes y rojos en tiras gruesas, machacamos un poco los ajos sin quitarles la piel, y pelamos y cortamos la cebolla en 4 trozos. Estas serán las verduras asadas que vamos a hacer.
3 Luego engrasamos la bandeja de horno que vayamos a utilizar con el aceite de oliva y colocamos todas las verduras dentro y las hojas de laurel. Salpimentamos las verduras, y después de haber disuelto la mermelada de ciruelas en el agua, la rociamos por encima de la bandeja de manera uniforme.
4 Entonces metemos las verduras al horno con la mermelada durante unos 45 minutos aproximadamente bajando la temperatura a 200ºC .
5 Una vez bien asadas, las verduras al horno con mermelada de ciruelas ya estarán listas para degustar.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio