albondigas de ternera
País: ESP
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1/2 kilo de carne de ternera picada
1 cebolla
2 ajo
perejil
un chorrito de leche(+/-100cc)
sal
1 huevo
pimiento
arbejas
zanahoria
salsa de tomate
oregano
laurel
pastilla de carne (avecrem).

Preparación:
1 Se ponen en la batidora 1/2 cebolla, 1 ajo, perejil al gusto, leche, sal al gusto y el huevo . batirlo todo bien que quede sin grumos.
2 Añadirlo a la carne picada.
3 Dejarla de 5 a 10 minutos para que la carne absorva bien la mezcla.
4 Mientras vamos preparando en una olla a presión (si se desea en caldero normal también pero tardará más tiempo) picamos la cebolla restante, el ajo, pimiento, zanahoria y arbejas (guisantes verdes) al gusto personalmente con bastante.
5 Un chorrito de salsa de tomate (tomator), pastilla de caldo de carne (avecrem), un poco de oregano una hojita de laurel.
6 Si se observa que la carne está muy suelta le añadimos un poco de harina para secarla un poco y poder formar bien las albondigas.
7 Una vez preparada se fríen y se adjuntan a lo anterior en la olla.
8 Aprovechamos el aceite de la fritura de las albondigas para añadirselo en la olla.
9 Una vez que ponemos todo en la olla añadimos agua hasta la altura de 3/4 del tamaño de la albondiga.
10 Cerramos la olla y lo ponemos al fuego durate 5 minutos una vez que empiece la olla a presión.
11 Si se hace en caldero normal como 20-25 minutos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra