lenguado con salsa de naranja y estragon
País: ESP

Ingredientes: 4 lenguados de ración, 100 gramos de cebolla, 3 dientes de ajo, El zumo de tres naranjas, 1 guindilla, 1 cucharadita de estragón, 1 cucharadita de perejil, Una cucharada de harina, Sal

Preparación:
1 Sacamos filetes limpios de piel y de espinas de los lenguados, salamos y reservamos.
2 Sofreímos la cebolla cortada en brounoisse (picadito fino) y los ajos fileteados y aún sin dorar, y añadimos la harina espolvoreada.
3 Removemos todo bien y le agregamos el zumo de naranja, la sal, la guindilla y las especias (el estragón y el perejil picado).
4 Cuando la salsa empiece a espesar, añadimos los lenguados, limpios y sin piel.
5 Dejamos cocer a fuego medio durante unos cuatro minutos.
6 Servimos los lenguados junto con la salsa y como acompañamiento unas patatas cocidas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans