jalea de batata
País: PER

Ingredientes: 2 Libras de batatas hervidas con sal y canela, 1 Taza del liquido de la coccion de la batata, 1 Lata grande de leche evaporada, 1 1/2 Latas grandes de leche condensada, 1 Cdta. de vainilla, 1/2 Taza de pasas

Preparación:
1 Licue la batata utilizando el liquido reservado, junto con la leche evaporada , pase la mezcla por el colador.
2 Agregue la leche condensada, la vainilla y las pasas.
3 Cocine a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta conseguir la consistencia deseada.
4 Sirva fria o caliente en pozuelos y espolvoree canela molida por encima.
5 Deje refrescar y guarde en un envase hermetico en el refrigerador.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar