canelones con pollo a la crema de hongos
País: ESP

Ingredientes: 1 cebolla
1 pizca de comino en polvo
150 gramos de hongos o setas
100 ccs de leche
200 ccs de nata
1 paquete de canelones (16 planchas)
1 pechuga de pollo
1 pimiento verde
250 gramos de queso mozzarella desmenuzado
1 taza de queso parmesano rallado
1 pizca de sal
1 taza de tomate triturado
100 ccs de vino blanco seco

Preparación:
1 Hervir los canelones unos 20 minutos en agua hirviendo con sal (también se pueden utilizar los canelones que ya vienen hervidos). Enjuagar en agua fría y escurrir con cuidado de que no se peguen disponiendolos encima de un paño limpio.
2 En una sartén añadir aceite y dorar las pechugas y apartar. En la misma sartén sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate triturado, el comino y el vino.Cocinar a fuego moderado.
3 Desmenuzar la pechuga y añadir a la verdura. Rellenar los canelones con la mezcla del pollo.Hacer la salsa de los canelones mezclando la nata, la leche, los quesos y los hongos. Añadir un poco de ésta salsa en el fondo de un molde para evitar que los canelones se peguen e ir colocando los canelones encima.
4 Añadir el resto de la salsa y hornear a 200º durante 15 minutos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra