esparragos con crema de huevos

Ingredientes: 16 espárragos gruesos cocidos, 4 huevos, 2 decilitros de nata liquida para cocinar, Sal, Pimienta, Perejil

Preparación:
1 Batimos la nata con los huevos, la sal y la pimienta hasta formar una crema homogénea y ligeramente espesa.
2 Si no estuviese suficientemente espesa podemos añadirle algo de pan rallado hasta que adquiera la consistencia deseada.
3 Colocamos los espárragos escurridos de su caldo en una bandeja apta para el horno.
4 Salseamos con la crema de huevo.
5 Espolvoreamos con un pizca de perejil picado e introducimos en el horno a 200 º C hasta que se gratine la crema de huevo.
6 Sacamos del horno y servimos en la propia bandeja.
7 Es recomendable servir los espárragos gratinados templados.
8 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio