guisado de ternera con cerveza

Ingredientes: 600 g de carne de ternera para guisar en dados
200 g de cebollas cortadas en tiras finas (en juliana)
1 diente de ajo picado
Una lata de cerveza
Un vaso de caldo de carne
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
1 Calentamos el aceite en una olla exprés.
2 Rehogamos la carne salpimentada a fuego fuerte hasta que pierda el color crudo.
3 Incorporamos la cebolla cortada en tiras, el ajo picado finito, la cerveza y el caldo.
4 Cerramos la olla y dejamos cocer unos 20-30 minutos después de que empiece a hervir (el tiempo depende de la potencia de cada olla).
5 Retiramos del fuego y dejamos enfriar media hora con la olla tapada.
6 Sacamos la salsa de la olla, la pasamos por el colador chino o por el pasapurés y vertemos sobre la carne.
7 Este guiso resulta más sabroso si se come al día siguiente de su elaboración.
8 Si queremos que nos quede más espesa la salsa.
9 Le añadimos una cucharadita de maicena disuelta en caldo y le damos un hervor para que quede un poco más densa.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas reducidas o con menos grasas.