lasagna de vegetales

Ingredientes: 2 paquetes de pasta tipo lasaña, 1 punto de tomillo, 1 berenjena, Aceite, 2 calabacines, Salsa bechamel, 1 lata grande de crema de maíz, Mantequilla 1 lata de tomates enteros, 150 gr. de queso mozarella rebanado, 2 cebollas, 100 gr. de queso parmesano rallado, 3 dientes de ajo, Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1 Pique la cebolla finamente y póngala a sofreir en aceite.
2 Licúe los tomates con los ajos y agregue al sofrito junto con una taza de agua, sal, pimienta y tomillo.
3 Deje cocinar unos 25 minutos y agrege la crema de maíz en ese momento, mezclando muy bien.
4 Lave muy bien y rebane a lo largo la berenjena y los calabacines.
5 Coloque una rejilla de metal encima del caldero en que está cocinando la salsa y y coloque las rebanadas durante 5 minutos, para que se aflojen con el vapor.
6 Cocine la pasta algo más que al dente, escurra y pase por agua natural para enfriar.
7 Prepare una bandeja engrasada.
8 Coloque sucesivamente capas de: salsa bechamel en el fondo, pasta, berenjena, salsa de tomate, rebanadas de queso mozarella, pasta, salsa bechamel, rebanadas de calabacines, salsa de de tomate, queso mozarella, pasta, salsa bechamel.
9 Al terminar espolvoree con el queso parmesano rallado, coloque unos puntos de mantequilla y ponga a gratinar en el horno precalentado unos 20 minutos.
10 Receta para 8 personas.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida