cuchi kanka cerdo asado
País: PER

Ingredientes: Un lechón., Una cebolla de vinagre., Dos cucharadas de pimiento mirasol molido., Ajos, pimienta, comino, sal.

Preparación:
1 Escoges un lechón que no sea muy gordo ni muy flaco, es mejor comprarlo ya sacrificado y limpio.
2 En un recipiente aparte mezclas todos los ingredientes del aderezo, con el cual recubrirás íntegramente el lechón, para adobarlo de un día para otro.
3 Al día siguiente de haber hecho esta operación pones el lechón al horno a temperatura moderada, hasta que esté dorado.
4 El lechón lo puedes servir acompañado de arroz, de ensalada o también de patatas doradas.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans