mochis de tarta de queso
Categoría: Recetas japonesas
Contexto: El mochi es un postre típico japonés que se elabora a base de harina de arroz. Hacerlos en casa es muy sencillo, y con estos pasos aprenderás a prepararlos con sabor a tarta de queso. ¡Sigue leyendo y descubre cómo!
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 mililitros de Nata
125 mililitros de Agua
½ bote de Helado de tarta de queso
2 gramos de Agar Agar
1 sobre de Azúcar vainillado
40 gramos de Azúcar
100 gramos de Harina de arroz glutinoso
Maicena
Colorante (opcional)

Preparación:
1 Para hacer los mochis caseros introducimos media tarrina de helado de tarta de queso en una cazuela con la nata líquida o crema de leche y el azúcar vainillado. Ponemos la cazuela a fuego medio y esperamos a que el helado se derrita para añadir el agar agar.
2 Sin dejar de remover, subimos el fuego a medio-alto y lo dejamos hasta que empiecen a formarse burbujas. Retiramos la preparación de fuego y la vertemos en un recipiente de cristal para que se enfríe en el frigorífico o congelador y podamos seguir con la elaboración de los mochis. Debe adquirir una textura de mousse.
3 Cogemos otro recipiente apto para microondas y mezclamos en él la harina de arroz glutinoso con el azúcar y el agua hasta formar una masa fina. Colocamos un plato encima para taparlo y lo introducimos en el microondas a máxima potencia durante dos minutos.
4 Pasados los dos minutos, removemos y volvemos a introducir el recipiente en el microondas un minuto más. Luego, espolvoreamos sobre la mesa de trabajo un poco de maicena y colocamos la pasta encima para trabajarla y extenderla con un rodillo.
5 Cuando hayamos estirado bien la masa, cogemos un cortador redondo de 6 cm de diámetro y cortamos todos los círculos que podamos. Rellenamos cada círculo con el preparado de tarta de queso, cerramos formando una bola y los servimos con un poco de sirope de fresa o chocolate. Si tienes alguna duda sobre cómo preparar estos mochis de tarta de queso, no te pierdas mi vídeo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans