almejas al vapor
País: ESP
Categoría: Recetas al vapor
Contexto: Almejas al vapor, un plato tradicional, sencillo y con mucho sabor a mar. Sin duda, un aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ya que se prepara en tan solo 5 minutos. Eso sí, para que nos queden buenas es preciso dejarlas en agua con un poco de sal durante 30 minutos aproximadamente. De esta forma, soltarán la arenilla que puedan tener.Por otro lado, recomendamos adquirir almejas de calidad y frescas, puesto que el resultado es mucho mejor cuando trabajamos con un buen producto. ¡Garantizamos que quedará un plato estupendo! En esta ocasión, en RecetasGratis, nos hemos decantado por hacer almejas al vapor con limón, no obstante, al final de la receta también explicamos cómo hacer almejas al vapor con vino blanco y con ajo y perejil. Sigue leyendo y escoge la receta de almejas al vapor que más te guste.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 500 gramos de almejas, 1 trozo de limón, 1 puñado de sal

Preparación:
1 Ponemos las almejas en un bol con abundante agua y sal y las dejamos unos 30-40 minutos. Reservamos el bol en la nevera para que no se estropeen las almejas. Como decíamos, este paso es importante para retirar la arena que pueda quedar.
2 Pasado este tiempo, quitamos el agua y enjuagamos bien las almejas bajo el grifo. En este paso miraremos las que estén rotas para retirar los trozos de cáscara.
3 Para hacer las almejas al vapor, las colocamos en un cazo con unas rodajas de limón y lo tapamos. Cocinamos las almejas a fuego medio hasta que se abran.
4 Pasados 3-4 minutos, destapamos y removemos para que se abran todas las almejas. Si lo vemos oportuno, dejamos que se cocinen durante 1 minuto más como mucho. Es importante resaltar que no debemos cocinar las almejas en exceso, ya que no quedarían jugosas. Si no se abren algunas las desechamos.
5 Servimos enseguida con un poco del caldo que han soltado durante la cocción y un chorrito de limón. Esta receta de almejas al vapor es muy fácil, rápida y deliciosa, perfecta para un aperitivo sencillo pero sabroso. Podemos hacer, también, unos berberechos al vapor, unas gambas a la plancha o unos mejillones para servir un aperitivo completo.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas