tarta de queso de cantabria
País: ESP

Ingredientes: 1/2 kg. de requesón o queso de Burgos, 1 cucharada sopera de Maicena o harina de maíz, 3 huevos batidos, dos cucharadas o tres si prefieres de pasas, 10-12 cucharadas de azúcar, un chorrito de ron, mantequilla

Preparación:
1 El molde será de unos 18-20 cm. Pones a calentar el ron y añades fuera del calor las pasas para que se remojen. En un cuenco amplio vas mezclando el queso en trocitos, los huevos, al azúcar y la maicena y lo trituras para que la mezcla sea homogénea.
2 Mientras, se debe untar el molde con la mantequilla y preparar bien caliente el horno. Yo también suelo usar papel vegetal para despegarlo mas fácilmente. Pones la mezcla en el molde y lo llevas la horno medio-fuerte(180º aprox) unos 15 minutos, se saca y añades las pasas bien escurridas del ron hundiéndolas un poco en la masa; vuelves a poner el molde en el horno unos 15 minutos o hasta que veas dorados los bordes y salga la aguja de comprobar seca. Una vez fría se desmolda para colocar en el plato de presentación.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar