tarta de zapallitos y berenjena
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Contexto: Muy fácil y rápida. Un rico plato para sacarte de apuros cuando no sabes que hacer y dispones de poco tiempo. Aprende con esta receta paso a paso cómo hacer una tarta de zapallitos y berenjena.Foto referencial: Heather Katsoulls - Flickr
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 unidades de Zapallitos, 1 unidad de Berenjena, 4 unidades de Huevos, 1 unidad de Tomate, 1 trozo de Pimiento morrón, 1 pizca de Sal, 200 gramos de Queso dambo, 1 lámina de Masa hojaldre, 1 cucharadita de Manteca

Preparación:
1 Troceamos los zapallitos y la berenjena. Luego, los ponemos a hervir unos 10 minutos, colamos y dejamos enfriar.
2 Cortamos el pimiento morrón, el queso y los tomates. Los mezclamos con las verduras preparadas en el paso anterior.
3 A continuación, batimos los huevos con un poco de sal y luego mezclamos con la mezcla de verduras.
4 Finalmente, extendemos la masa de hojaldre en una tartera, previamente engrasada con manteca o aceite. Sobre esta base agregamos la mezcla con los zapallitos y las berenjenas, luego terminamos con una capa de queso. Llevamos al horno en 180º grados por 20 minutos. El tiempo y la temperatura de cocción pueden variar según la potencia del horno.
5 Sirve la deliciosa tarta de zapallitos y berenjena como cena o como guarnición a la hora de la comida, acompañando con cualquier proteína ligera como un pollo a la plancha con limón. Buen provecho!!!

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans