chicharrones cortezas de cerdo en salsa verde
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: CHICHARRON EN SALSA VERDE
1 KILO DE CHICHARRON DE PUERCO (en trozitos)
1 1/2 DE TOMATE VERDE (cocido junto con el chile serrano)
CHILE SERRANO AL GUSTO
1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
1 PELLIZCO DE COMINO,MOLIDO.
1/2 CEBOLLA MEDIANA (en rebanadas)
CONSOME DE POLLO
UNAS RAMITAS DE CILANTRO

Preparación:
1 Los tomates verdes y el chile se ponen a cocer con poca agua y posteriorme te se muelen en la licuadora con, la pimienta negra ,el comino molido,2 de ajo medianos, una pizca de azucar para que pierda lo amargo y poquito consome de pollo.
2 En un sarten caliente se acitronan las rebanadas de cebolla pero no se dejan a que se transparente agregando despues la salsa de tomate y se deja a que hierva.
3 Se agragan las ramitas de cilantro ya sea enteras o picaditas, es muy importante que la salsa no quede espesa porque el chicharron absorbe mucha.
4 Una vez que se la salsa hierva se agrega el chicharron revolviendo con la salsa bien para que se ablande.
5 Se le baja a la flama y se deja sazonar; si se espesa la salsa se le puede ir agregando poquita agua o caldo.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida