gorditas de chicharron prensado
País: MEX
Categoría: Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Recetas mexicanas
Contexto: Las gorditas son un antojito típico mexicano preparado con masa de maíz, elaborado con forma redonda y que comúnmente se fríe, pero también a veces se preparan asadas en el comal o sartén. Las gorditas más tradicionales se rellenan con chicharrón prensado, aunque también se pueden encontrar con otros guisados, como son frijoles, requesón, o incluso en versiones dulces. ¿Te gustaría aprender a preparar este rico antojito mexicano en casa?En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer gorditas de chicharrón prensado paso a paso. ¡A cocinar!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 400 gramos de masa de maíz, 1 cucharadita de polvo para hornear, ¼ cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 2 cucharadas soperas de manteca de cerdo, 100 gramos de chicharrón prensado molido, 2 tazas de aceite vegetal para freír, ¼ pieza de cebolla blanca finamente picada, ½ taza de queso panela rallado, ½ taza de crema ácida

Preparación:
1 Para comenzar: mezcla la masa, el polvo para hornear, la sal, el ajo en polvo y la manteca e integra hasta obtener una masa suave que no se pegue en tus manos. Truco: si no te gusta la manteca de cerdo puedes sustituirla por manteca vegetal o aceite.
2 Divide la masa en 6 partes iguales y forma bolitas con las manos.
3 Aplasta un poco las bolitas y rellena el centro con el chicharrón prensado molido. Truco: si cuentas con una prensa para tortillas, puedes apoyarte con este utensilio para elaborar las gorditas.
4 Cierra las gorditas y aplástalas ligeramente con tus manos. Truco: cuando cierres las gorditas ten cuidado de no aplicar demasiada fuerza para evitar que el relleno se desparrame por las orillas.
5 En una sartén a fuego alto, calienta el aceite y fríe las gorditas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y tomen un color doradito.
6 Para finalizar, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y permite que las gorditas mexicanas se enfríen un poco antes de servirlas.
7 Abre las gorditas de masa por la mitad y rellénalas con queso rallado, crema y cebolla picada. Como pudiste ver, este rico antojito mexicano es muy fácil de preparar, por tanto, resulta ideal tanto para un aperitivo de media tarde, como para disfrutar en una comida familiar o con amigos, así que esperamos que lo disfrutes bastante y recuerda que si tienes alguna duda respecto al procedimiento o a los ingredientes, lo puedes escribir en la sección de comentarios. ¡Te responderemos lo más pronto posible!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans