omelette granjera
País: ESP

Ingredientes: 1 cebolla, 1 diente de ajo, 25 gramos de manteca, 250 gramos de papas hervidas y escurridas, 8 huevos, Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1 Pelar y cortar en trozos irregulares la cebolla y picar el ajo.
2 Colocar la manteca en una sartén grande y saltear allí las cebollas y el ajo.
3 Cortar las papas en pequeños cubos; agregar las a la sartén y cocinar durante 5 minutos. Entretanto batir los huevos en un recipiente al que se agregara ¼ de las papas.
4 Proceder así con los otros tres cuartos de papas, de modo de hacer cuatro omelettes individuales. Salpimentar. Servir acompañado con una ensalada de berro y apio..

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en proteínas