VARIEDAD DE PIZZAS
País: PER

Ingredientes: 2 k (4 ½ lb) tomates, pelados sin semillas y picado,1 cebolla mediana, finamente picada,2 dientes de ajo, finamente picados,1 cucharada de azúcar,2 cucharadas aceite,Sal,Pimienta,1 cucharada de orégano seco

Preparación:
Salsa de TomateCalentar 1 cucharada de aceite y dorar la cebolla. Incorporar luego el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté cocida. Agregar el tomate, azúcar, sal, pimienta y el orégano. Cocinar a fuego moderado hasta que el tomate se deshaga y la salsa espese. Sazonar. Rinde aproximadamente 4 tazas.
Esta salsa de tomate se puede esparcir encima de la pizza y luego continuar con los ingredientes escogidos para la cubierta.
Difrentes ideas de cubiertas para pizzas
Cubrir la pizza con salsa de tomate y colocar encima cebollas saltadas, champiñones blanqueados, queso Mozzarella rallado, orégano.
Poros saltados, corazones de alcachofa cocidos y picados, tomate pelado, picado y escurrido, queso parmesano y queso Mozzarella rallados.
Salsa pesto, tomates secos hidratados y picados, queso ricotta y queso Mozzarella rallados.
Tomates en rodajas escurridos, queso Mozzarella en rodajas, hojas de albahaca.
Salsa de tomate, jamón, hojas de albahaca y queso Mozzarella rallado.
Champiñones saltados o blanqueados, tocino frito picado, queso Gorgonzola desmenuzado y queso Mozzarella rallado.
Salsa de tomate, cebollas a la juliana, champiñones blanqueados, aceitunas negras, pimiento morrón en tiras, queso Mozzarella y queso parmesano rallados.
Tomates en rodajas finas, Prosciutto en láminas, arúgula y queso Mozzarella rallado.
Queso ricotta rallado, ajo picado, corazones de alcachofa cocidos y picados, pimiento morrón en tiras.
Tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos, anchoas, queso Mozzarella rallado, orégano y aceite de oliva.
Tomates y cebollas picados, anchoas, aceitunas negras, alcaparras y albahaca.Prosciutto, queso ricotta, jamón.
Tomates, queso parmesano rallado y queso ricotta.
Queso provolone en dados pequeños, tomate picado, queso parmesano, queso gruyere y Mozzarella rallados.
Tomates, chorizos y queso Mozzarella rallado.
Tomates, ajo picado, perejil picado, orégano y langostinos.
Sazonar encima con sal y rociar aceite de oliva.


Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasas trans, Alto en fibra