solomillo al oporto
País: ESP
Contexto: Buenísima receta, poco laboriosa y de gran sabor. Ideal si tienes que preparar una comida para un día especial. En esta otra receta, te enseñamos cómo preparar la salsa de Oporto, para que puedas acompañar todos los platos de carne que se te ocurran. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a cocinar este delicioso solomillo al Oporto.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 unidad de Solomillo de cerdo, 1 unidad de Cebolla, 2 unidades de Dientes de ajo, 1 vaso de Vino Oporto, 1 chorro de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Ingredientes comunes como son la cebolla, los ajos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para complementar esta receta con el riquísimo solomillo de cerdo y el vino de Oporto.
2 Cortamos la carne en medallones de 1 centímetro más o menos de grosor y los salpimentamos por ambos lados.
3 Cortamos la cebolla y los ajos en trocitos muy pequeños y reservamos.
4 Calentamos el aceite de oliva en la sartén y marcamos los medallones a fuego medio por ambos lados hasta que adquieran un color dorado. Sacamos y reservamos.
5 En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y salteamos los ajos hasta que se doren.
6 Incorporamos la cebolla picada también hasta que se dore.
7 Subimos a fuego alto la sartén e incorporamos el vino de Oporto para que se evapore el alcohol y lo calentamos todo.
8 Incluímos los medallones y dejamos a fuego medio hasta que reduzca la salsa teniendo cuidado de no quemar la cebolla.
9 Pasados unos 5-10 minutos (ten en cuenta que ya habíamos marcado la carne), servimos el solomillo de cerdo al Oporto y... ¡Buen provecho! Puedes acompañarlo con patatas asadas y guarnición de verduras.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans