verduras encurtidas
País: MEX
Comensales: 10 comensales
Duración: 24:00:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 225 gr. de zanahoria pelada
450 gr. de nabos pelados
225 gr. de col
2 chiles
salmuera (poner agua y sal hasta que un huevo crudo flote)
50 gr. de sal
2.3 L. de agua
75 ml. de jerez seco
75 gr. de azúcar
2 cucharadas de ajo picadito.

Preparación:
1 Una vez que tenemos las verduras limpias y peladas. Las cortaremos en bastoncitos.
2 Prepararmos la salmuera dejando que se disuelvan todos los ingredientes. Y poner las verduras en un frasco de cristal cubriéndolas con la salmuera.
3 Dejar reposar en la nevera durante 4 días y ya están listas para ser utilizadas.
4 Para su utilización solo tendrán que ser pasadas por agua fresca y se pueden consumir como una crudite o como acompañamiento de platos fríos.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans