filetes de cerdo rellenos
País: ESP

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 2 manzanas reinetas, Sidra, Harina, 1 huevo, Pan rallado, Aceite de oliva, Pimienta, Sal

Preparación:
1 Pelar la manzana, quitar el corazón y cortarla en gajos. Frotarlos con medio limón y ponerlos. Macerar en sidra durante 10 minutos o un cuarto de hora. Cortar los solomillos en filetes finos, alisándolos con la hoja del cuchillo.
2 Extender los filetes sobre una tabla. Escurrir los gajos de manzana y colocaruno encima de un filete de solomillo, enrollarlo y mantenerlo sujeto con un palillo. Salpimentarlos y pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
3 Freir en una sartén con aceite de oliva, a fuego no demasiado fuerte, hasta que estén dorados por ambos lados.Servir acompañándolos con puré de patata y puré de manzana.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans