platanos rebozados

Ingredientes: 6-8 plátanos, 150 grs. de harina, 1 cucharadita de levadura, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, 2 claras de huevo, 1 yema de huevo, Una pizca de azúcar, Una pizca de sal, Aceite de oliva, Zumo de limón, Licor de naranja, Azúcar morena, Canela en polvo

Preparación:
1 Corta los plátanos pelados en trozos y macéralos en licor con un chorro de zumo de limón.
2 En un recipiente mezcla la harina con la levadura, el vino, el agua y un chorrito de licor.
3 Añade la pizca de sal y de azúcar y un poco de canela en polvo.
4 Cuando este todo mezclado, déjalo reposar durante un rato. Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con cuidado con la masa.
5 Agrega la yema y sigue mezclando.
6 Pasa los plátanos por la masa y fríelos en abundante aceite bien caliente. Sirve los plátanos rebozados espolvoreados con azúcar morena y canela en polvo.
7 Para 4 personas.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar