trufas de pistacho
País: ESP
Contexto: Estas trufas de pistacho en forma de bombón van a ser las delicias de todos en casa. Son ideales para regalar, pero también para disfrutarlas con los nuestros cualquier día que queramos sorprender a la familia. Además, dado el alto contenido en almendra y pistachos, son un tentempié perfecto para recargar las pilas y volver a llenarnos de energía. Unas trufas muy saludables que seguro haréis más de una vez, ¡porque están riquísimas! Junto a RecetasGratis, os enseño cómo hacer bombones de pistacho.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 50 gramos de pistachos pelados
175 gramos de azúcar glass                                                                    (1¼ tazas)
150 gramos de almendra molida
1 gota de colorante alimenticio verde
200 gramos de chocolate negro para postres

Preparación:
1 Para elaborar nuestras trufas de pistacho, vamos a poner en un robot de cocina los pistachos pelados con 25 gramos de azúcar glass para triturar ambos ingredientes. Reservamos una cucharada para adornar las trufas.
2 Ponemos en un bol los pistachos triturados junto con el resto de azúcar, la almendra molida y mezclamos.
3 Incorporamos cuatro cucharadas de agua y una gota de colorante alimenticio verde. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa que se pueda manejar con las manos para poder hacer los bombones de pistacho.
4 Fundimos el chocolate troceado en el microondas. Aparte, formamos bolas con la masa de pistacho y las sumergimos en el chocolate. Retiramos el exceso de chocolate.
5 Vamos depositando las trufas de pistacho en una lámina de papel de horno para que no se peguen y espolvoreamos un poco de pistacho triturado por encima, que teníamos reservado, antes de que se seque el chocolate.
6 Reservamos las trufas de pistacho caseras en la nevera para que el chocolate se enfríe. Si las vamos a regalar, lo mejor es ponerlas en unas cápsulas pequeñas para bombones.Si te ha gustado la receta de bombones de pistacho, te invito a que visites mi blog, Cakes para ti.

Valor nutricional: Alto en fibra, Bajo en calorías, Sin grasa