ensalada de frijoles con aguacate
País: MEX
Categoría: Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso
Contexto: Las ensaladas son ideales para el verano porque refrescan el organismo, alimentándolo e hidratándolo. Las combinaciones de carbohidratos y vegetales resultan muy acertadas, puesto que representan una comida ligera pero muy nutritiva. Por ello, las ensaladas de pastas y las ensaladas de frijoles se alistan entre las opciones de este tipo.La receta que a continuación compartimos trae consigo toda la energía y el sabor americano: ensalada de frijoles y aguacate. En RecetaGratis te traemos otra combinación irresistible, porque deseamos que viajes con tus sentidos a través de las costumbres culinarias de los pueblos del mundo. Además, la carga nutritiva de este platillo te mantendrá a tope por muchas horas. Los frijoles, el aguacate y el resto de vegetales, todos juntos se transforman en energía saludable. Sigue leyendo y descubre con nosotros la receta de esta ensalada de frijoles con aguacate, ¡te encantará!
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 taza de Frijoles sin caldo, 6 Tomates, ½ Pepino, 4 hojas de lechuga, 6 ramas de Cilantro, ½ Aguacate, 2 cucharadas soperas de Zumo de limón, 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal al gusto, 2 cucharadas soperas de Requesón

Preparación:
1 La noche anterior a la preparación de la ensalada fresca de verano, selecciona los granos buenos y retira cualquier rama o grano defectuoso. Lava varias veces las legumbres y déjalas reposando en agua, a temperatura ambiente. Al día siguiente sazona los frijoles y cocínalos a fuego medio-alto. Puedes sazonar con sal y pimienta. Reserva una taza, sin líquido.
2 Dispón en la mesa de trabajo todos los ingredientes y utensilios que necesites para esta receta de ensalada de legumbres. Lava muy bien los vegetales, sobre todo la lechuga. Separa cada hoja de la lechuga, y colócalas en un bol con agua y unas gotas de vinagre.
3 Corta en cubos pequeños todos los vegetales menos la lechuga y reserva. la lechuga puedes picarla en juliana, reservando una hoja de lechuga entera. ¡Nada como una refrescante ensalada con aguacate y frijoles!
4 Coge una fuente para ensaladas y agrega todos los ingredientes menos el queso. Remueve con cuidado para evitar romper los frijoles. ¡Ya está lista esta deliciosa ensalada de legumbres!
5 Emplata con una hoja de lechuga sobre la que descansará la ensalada de frijolesy aguacate. Espolvorea el queso rallado por encima para dar un toque extra de sabor. Este plato lo puedes disfrutar como plato principal o acompañante de carnes, pollo o pescado, como pechuga de pollo al limón o dorada a la plancha.¡La ensalada con aguacate me encanta! Si te gustó esta receta, dame tu opinión, por favor. Si la piensas preparar..., ¡foto, foto!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra