garbanzos con carne y pimenton
Comensales: 4
Duración: 01:00

Ingredientes:  1 taza arroz,  2 tazas garbanzos remojados 12 horas antes,  200 gramos carne picada,  2 dientes ajo grandes,  1 cebolla pequeÃ±a,  1 tomate,  2 pimentones pequeÃ±os,  Al gusto sal, pimienta y comino,  1/2 cucharada ajÃ­ panca o ajÃ­ colorado en pasta o polvo,  1 cucharada vinagre,  1 pizca orÃ©gano

Preparación:
 1 Picar el ajo, la cebolla y el tomate. Para pelar el tomate pomerlo a hervir, en un poco de agua, por un par de minutos ello tambiÃ©n aportarÃ¡ al gusto.
 2 Preparar el arroz con la mitad del ajo picado como normalmente se prepara para acompaÃ±ar un segundo, particularmente uso manteca de tocino para dorar el ajo.
 3 Cocinar los garbanzos, dependiendo de la zona puede requerir hacerlo en olla de presiÃ³n, a 3200 msnm la cocciÃ³n a presiÃ³n es por media hora, en zonas al nivel del mar puede ser ese mismo tiempo pero en cocciÃ³n normal.
 4 Sazonar la carne picada con el vinagre, sal, pimienta y comino.
 5 Dorar el ajo y la cebolla y agregar media cucharada del ajÃ­ panca o ajÃ­ colorado.
 6 Agregar el tomate pelado y picado. luego de 2 o 3 minutos incorporar la carne, agregar un poco mÃ¡s de sal al gusto. Tapar y dejar por 10 minutos.
 7 Agregar los pimentones picados en tiras. Y tapar por 10 minutos mÃ¡s. Luego agregar el orÃ©gano ligeramente restregado, esto le darÃ¡ un aroma y gusto a la carne espectacular. Luego retirar del fuego y esperar un par de minutos para que el orÃ©gano aromatice.
 8 Por Ãºltimo mezclar el aderezo con los garbanzos y dejar al fuego lento por un minuto o dos.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio