arroz al estilo marroqui
Categoría: Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Contexto: Esta receta es para las personas que piensan que el arroz blanco es aburrido o quieren probar sabores diferentes y nuevos. Es un arroz condimentado que combina las fragancias de las especias y la naranja, con un toque dulce de las pasas y el sirope de agave, es toda una delicia que no puedes perderte. La combinación es increíble y lo puedes servir como un plato individual o acompañarlo con verdura o carne vegetal. Para preparar esta receta es recomendable utilizar un arroz de grano largo, la mejor opción es el arroz basmati. Sigue leyendo y aprende aquí, en RecetasGratis, cómo hacer arroz al estilo marroquí.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 240 gramos de arroz basmati, 1 zanahoria, 1 puerro, 800 mililitros de caldo vegetal o agua, 1 puñado de pasas, 1 puñado de anacardos, 1 cucharadita de ralladura de naranja, ½ cucharadita de pimentón, 1 cucharada sopera de sirope de agave, ½ cucharadita de comino en grano, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas soperas de aceite, 2 cucharadas soperas de cilantro fresco

Preparación:
1 Pon en remojo las pasas con agua tibia durante 15 minutos, escúrrelas y reserva.
2 Corta la zanahoria y el puerro en trocitos pequeños para seguir con la preparación del arroz marroquí.
3 Calienta una olla con aceite y sofríe el puerro y la zanahoria hasta que empiece a ablandarse la zanahoria. Añade el comino y la ralladura de naranja y saltea un poco hasta que empiecen a soltar el aroma.
4 Incorpora las pasas, los anacardos y el pimentón y sofríe un par de minutos más.
5 Agrega el arroz, sofríelo un poco removiendo a menudo, añade el sirope y el caldo vegetal o agua. Cocina el arroz hasta que quede blando, durante alrededor de 20 minutos.
6 Sirve el arroz al estilo marroquí cuando esté listo con un poco de cilantro fresco por encima. Como decía, este plato es perfecto para degustarlo solo o como acompañamiento de carne vegetal, verduras al horno... Entra en mi blog Vegpsiration y descubre todas mis recetas veganas, ¡te encantarán!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra