coctel de tumbo
País: PER

Ingredientes: 10 tumbos (granada china en Centroamérica) pelados y desgranados conservando su pulpa.
1/2 vaso de singani boliviano (aguardiente de uva).
1/3 vaso de leche condensada.
1 litro de agua hervida y fría.
3 cubitos de hielo para licuar y 4 para servir.

Preparación:
1 Añadir más azúcar si es necesario.
2 Se licúa la pulpa del tumbo con medio litro de agua.
3 Se cuela, separando las pepas del tumbo y parte de la pulpa del mismo, quedando sólo su jugo.
4 Se añaden el otro 1/2 litro de agua,los 3 cubitos de hielo y la leche condensada.
5 Se licúa todo muy bien y se añaden el singani y los restantes cubitos de hielo para servir.
6 Se puede añadir más leche condensada o quitarla de acuerdo al gusto.
7 Es un coctel delicioso y muy boliviano.

Valor nutricional: Sin calorías, Sin grasa, Alto contenido de fibra