huevos rellenos de pate
País: ESP

Ingredientes: Huevo 4 duros
Foie-gras 100 grs
Trufa (especie) 1 natural
50 gr de mantequilla
Sal
Pimienta Blanca

Preparación:
1 En primer lugar, quite la cáscara de los huevos; con un cuchillo bien afilado, córtelos por la mitad, a lo ancho.
2 Quíteles una pequeña rodaja de su extremo inferior, para que se mantengan en pie.
3 Separe las yemas de las claras, desmenuce las yemas en un cuenco, con un tenedor, e incorpore el foie-gras.
4 Limpie la trufa, píquela finamente y añada dos terceras partes al preparado, junto con la mantequilla, previamente batida en otra taza.
5 Salpimiente y rellene los medios huevos con este preparado; sírvalos, decorándolos con la trufa restante picada.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en grasas saturadas, Sin sodio o sin sal