croquetas de pescado a la cubana
País: MEX

Ingredientes: cualquier pescado (mar) de masa blanca una libra o mas
cebolla
ajo
pimiento morron
laurel
perejil
hoja de laurel
nuez moscada
aceite
huevos
pan rallado
harina
leche

Preparación:
1 Se filetea el pescao y que no queden espinas (en crudo)en una sarten a fuego medio / agreaga un poquito de aceite de oliva o mantequilla , unos dos dintes de ajo machacado, cebolla bien finita,un piliento asado bien finito casi machacado,sal pimienta, un poquito de comino a gusto (tuestalo antes ) y ya , agrega el fich y desmenuzalo con el cucharon o la paleta de palo !!!reserva !!
2 En otra cazuela un poco de mantequilla, y harina digamos una taza, tuestala y luego poco a poco la leche y nuez moscada ! un poquito de sal valla una bechamel de esa !!!
3 Quedara una masa firme y mas bien seca !!
4 Agrega perejil picadito si quieres !!!!
5 Mezcla esto con el pescado !!! hayyyyyyyyyy !
6 debe de quedar seca ! firme !!!
7 Has las croquetas de esta masa en forma de tubiros de 4 cm o bolitas no se !!!
8 Pasalas por huevo y galleta molida !!! con aceite bien caliente frielas!!
9 Acompana con galletitas o sirvelas en un almuerzo rico hermano !!!!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en grasas