tortitas con mermelada
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Hoy prepararemos unas tortitas diferentes. Sigue esta receta fácil y rápida y aprende cómo hacer tortitas con mermelada de cerezas y además con un toque de especias, un sabor único que le dará originalidad a este clásico plato. Sirve a la hora del desayuno o para la merienda y a disfrutar.
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 200 gramos de Harina
250 mililitros de Leche
2 unidades de Huevo
½ cucharadita de Levadura en polvo
½ cucharadita de Bicarbonato
1 cucharadita de Vainilla
3 cucharadas soperas de Azúcar
1 pizca de Sal
½ cucharadita de Semillas de cardamomo
250 gramos de Cerezas
100 gramos de Azúcar                                                                    (½ taza)
1 unidad de Limón
1 cucharadita de Pimienta rosa
1 taza de Virutas de chocolate blanco

Preparación:
1 Empezaremos preparando la salsa. Para ello lava, quita el hueso a las cerezas y lleva al fuego con el zumo del limón y el resto de ingredientes por una media hora. Luego tritura la mermelada de cereza en la licuadora y reserva.
2 A continuación preparara la masa de las tortitas. Bate las yemas de hueco con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, luego añade el resto de los ingredientes (menos las claras) y mezclamos hasta que se integre todo.
3 Bate las claras apunto de nieve y añade a la preparación anterior. Mezcla con suavidad y de forma envolvente para que no se bajen las claras.
4 Calienta una sartén con una cucharadita de mantequilla o aceite y cocina porciones de masa. Ayúdate con un cucharón de sopa para echar la masa en la sartén. Cocina por un minuto y luego dale la vuelta a las tortitas para cocinar por ambos lados.
5 Sirve las tortitas con mermelada con un poco de creatividad. Puedes colocarlas todas juntas y bañar con la salsa de cerezas y el chocolate blanco o dejarla al gusto de cada comensal. Te recomiendo combinar este deliciosos plato en el desayuno con un licuado de amaranto y papaya. Si te han gustado y quieres conocer más recetas como esta, no te pierdas mi blog El mundo de Tara.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans