ensalada de tomate atun y queso fresco
País: ESP
Contexto: Las ensaladas de tomate son un imprescindible en la mesa en verano ya que es uno de los platos que más nos apetece preparar (porque requiere de poco tiempo, poco esfuerzo y menos calor en la cocina) y comer porque son fresquitas, admiten muchos ingredientes y nos sientan bien a la par que nos ayudan a cuidar esa línea que el chiringuito de la playa o de la piscina se empeña en descuidar.Esta vez comparto en RecetasGratis una ensalada de tomate, atún y queso fresco que en casa preparo a menudo, y una vez en la mesa es vista y no vista ¿te animas? El postre está servido en Los dulces secretos de Cuca ¡no te olvides de pasar por mi blog!
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 Tomates, 1 lata de maíz dulce, 1 lata de Atún o caballa en aceite, 60 gramos de Aceitunas verdes sin hueso, 250 gramos de Queso burgos, 60 gramos de Rodajas de pepinillos en vinagre, 8 Colines integrales de pan, 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de Albahaca seca, 1 pizca de Sal, 1 puñado de Pasas sultanas

Preparación:
1 El primer paso para preparar esta rica ensalada de tomate, atún y queso fresco es lavar los tomates y secarlos. Después los partimos en dados dejándoles la piel y los ponemos en una ensaladera.
2 A continuación, escurrimos bien el maíz dulce y la caballa o atún en aceite (según lo que hayamos escogido) y los añadimos a la ensaladera junto con las aceitunas y las rodajas de pepinillo. Truco: Yo utilizo rodajas de pepinillo dulces y picantes, pero si no tenéis podéis usar pepinillos en vinagre normales y cortarlos en trozos.
3 Por último partimos el queso de Burgos en daditos y lo incorporamos junto con los colines integrales partidos en dos o tres trozos y las pasas a la ensalada de tomate y atún. Truco: Si en vez de hacer una ensalada de tomate y queso de Brugos quieres utilizar otro tipo de queso fresco no hay problema.
4 Aliñamos con aceite, sal y albahaca seca, removemos con cuidado para no destrozar el queso ¡y a disfrutar de esta ensalada de tomate, atún y queso fresco bien fresquita!

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra