espaguetis a la puttanesca
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 4 unidades de Tomate
1 chorro de Aceite
2 dientes de Ajo
2 unidades de Guindilla roja
Agua
12 unidades de Aceitunas sin hueso
8 unidades de Anchoa
1 puñado de Alcaparras
1 cucharada sopera de Perejil picado
1 puñado de Hojas de albahaca
350 gramos de Espaguetis
1 taza de Queso parmesano (opcional)

Preparación:
1 Pelar, vaciar y trocear los tomates, freír el ajo y las guindillas picados en una cazuela y agregar el tomate tapar la cazuela y dejar a fuego lento hirviendo durante diez minutos.
2 Pasado este tiempo, añadir agua si hace falta y cuando el tomate se haga blando agregar el perejil, la albahaca, las anchoas, aceitunas y las alcaparras todo troceado y picado. Cocer durante 3 minutos.
3 Mientras tanto cocer los espaguetis de forma tradicional hasta que estén tiernos y escurrirlos. Luego incorporan a la salsa puttanesca y remover. Servir con queso rallado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra