carre de cerdo con anana
País: PER

Ingredientes: 400 g de carré de cerdo, 250 g de ananá, 3 dientes de ajo, 1 vaso de crema de leche, 1 copita de jerez, 1 cucharada de harina, 1 vaso de caldo, Sal, pimienta, Aceite, Perejil picado

Preparación:
1 Corta el carré en rodajas y salpiméntalo.
2 Ponlo a dorar en una sartén con aceite y los dientes de ajo.
3 Deja que se haga de los dos lados.
4 Agrega a la sartén una cucharada de harina.
5 Rehoga.
6 Incorpora el ananá cortado en trozos y pelados.
7 Añade el jerez, el caldo y la crema de leche.
8 Deja guisar 3 minutos.
9 Sirve espolvoreado con perejil picado.
10 Y si quieres, añade unos trozos de ananá crudos.
11 En la compra del supermercado, conviene comprar la carne al final, para no interrumpir la cadena de frío.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra