croquetas de quinua
Comensales: 5
Duración: 00:30

Ingredientes:  200 gr guiso de quinua,  3 lonjas tocino o jamÃ³n curado,  50 gr queso de su preferencia en cuadritos,  Cantidad necesaria pan rallado o panko,  Al gusto orÃ©gano o perejil,,  Al gusto sal,  Al gusto pimienta

Preparación:
 1 Cortar el tocino en cuadritos y poner en una sartÃ©n a fuego bajo para que se frÃ­a en su propia grasa. Si usan jamÃ³n, sÃ³lo cortarlo en cuadritos. Agregarlo al guiso de quinua frÃ­o junto con el queso elegido, mezclar. Debe quedar algo denso par que permita armar las croquetas. Si lo ven muy lÃ­quido, pueden agregarle un poco de avena o pan rallado.
 2 En otro bowl mezclar el pan rallado o panko, yo usÃ© este Ãºltimo, con sal, pimienta y orÃ©gano o perejil. Definitivamente le da un toque especial. Armar las croquetas y pasarlas por el panko.
 3 Las pueden freÃ­r de inmediato en abundante aceite. Pero si las sienten un poco blandas, las pueden refrigerar un rato y freÃ­rlas bien frÃ­as, no se desarman y quedan sÃºper crocantes.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio