salsa bretona

Ingredientes: 2 cucharadas de apio cortado fino
1 puerro pequeño cortado fino
1 cebolla pequeña cortada fina
50 gr. de champiñones cortados a lamas
1 cucharada de mantequilla
50 ml. de crema de leche fresca
1/2 l. de salsa al vino blanco (ver salsa al vino blanco)

Preparación:
1 Fondear en una cacerola con la mantequilla el apio, el puerro, la cebolla y los champiñones.
2 Añadir la salsa al vino blanco y reducir a la mitad.
3 Antes de servir añadir la crema de leche fresca.
4 Especial para pescados.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans