crema de olluco con curcuma
Comensales: 5
Duración: 00:25

Ingredientes:  1/2 kilo ollucos
 1 cda cÃºrcuma
 al gusto Sal y pimienta
 1/2 taza crema de leche (opcional)

Preparación:
 1 Cortar los ollucos en bastones y cocinarlos con abundante agua y sal por 15 minutos.
 2 Licuar los ollucos con dos tazas de agua de donde se cocinaron.
 3 Poner los ollucos licuados en una olla y agregar sal, pimienta y cÃºrcuma. Hervir moviendo de vez en cuando.
 4 Rectificar sal y agregar crema de leche (opcional. Mezclar bien y servir.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra