flan de fresa y nata doble
País: ESP
Contexto: Con lo bueno que está el flan casero y la pereza que nos da hacerlo... En RecetasGratis.net hemos encontrado la forma de hacerlo súper fácil y sin huevo, así que ¡pongámonos manos a la obra!El flan con nata que hemos preparado está compuesto por dos capas y no requiere cocción. Además, este flan de fresa y nata doble tiene una textura muy buena y un sabor fresco, perfecto para los meses de calor y para sorprender con esa presentación tan particular, un postre de dos colores con texturas que te harán agua la boca. ¡Apuntad los pasos y disfrutad de este flan sin huevo casero!
Comensales: 6 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 125 mililitros de Nata para montar, 125 mililitros de Leche, 50 gramos de Queso crema, ½ sobre de Cuajada en polvo, 30 gramos de Azúcar, 1 sobre de Cuajada en polvo, 30 gramos de Azúcar, 100 gramos de Fresas, 125 mililitros de Leche, 125 mililitros de Nata

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el flan de fresa y nata. Recuerda que este flan de fresa sin horno es un postre perfecto para personas alérgicas al huevo.
2 Preparamos la capa de color blanco: mezclamos la nata con la mitad de la leche y empezamos a batir. A continuación, agregamos el queso crema y el azúcar y seguimos batiendo. Por último, agregamos los polvos para preparar cuajada y batimos hasta que no queden grumos.
3 Calentamos el resto de la leche en una olla y agregamos el líquido que hemos mezclado en la batidora. Movemos constantemente hasta que hierva, retiramos unos segundos del fuego y volvemos a ponerlo al fuego hasta que hierva.
4 Pasamos nuestro relleno para este flan fresa y queso a un molde de silicona que previamente hemos mojado con un poco de agua (para que no se pegue). Esperamos a que se enfríe y lo metemos en la nevera durante 1 hora.
5 Es el momento de preparar la capa de fresa: mezclamos la nata con la mitad de la leche y con las fresas lavadas y sin tallo. Batimos bien y agregamos el azúcar y el sobre de cuajada. Seguimos batiendo hasta que no quede ningún grumo.Si os sobran fresas podéis preparar un postre de fresas fácil. Truco: Tened en cuenta el tiempo de espera de 1 hora ya que hay que enfriar bien la primera capa.
6 Calentamos el resto de la leche en una olla y agregamos la mezcla de fresas que acabamos de preparar. Esperamos a que hierva sin dejar de mover, retiramos unos segundos del fuego y volvemos a calentar hasta que hierva.
7 Antes de incorporar la segunda capa al molde, es necesario rallar un poco la superficie de la primera capa con un tenedor. De este modo se juntarán las dos capas y no se despegarán. Una vez hecho esto, agregamos la capa de fresa y metemos en la nevera 2 horas.
8 Pasado este tiempo, ya podemos servir el flan de fresa y nata doble con un poco de nata montada o unas fresas naturales.Si os gustan los flanes caseros, os recomendamos el flan de queso mascarpone o el flan de yogur sin horno. ¡Esperamos vuestras fotos y comentarios!

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en azúcar, Sin grasas trans.