crostini de berenjena
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: El crostini es un aperitivo de origen italiano, consiste en una rodaja de pan tostado con algún ingrediente encima,  en esta caso prepararemos un crostini de berenjena y queso crema. Un aperitivo vegetariano perfecto para compartir en una reunión.
Comensales: 2 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 6 unidades de Tostadas de pan, 1 unidad de Berenjena, 150 gramos de Queso crema, 10 gramos de Cebollín, 30 mililitros de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2 En un sartén con aceite, disponer las rodajas de berenjena y cocinar por ambos lados hasta que esten doradas, salpimentar
3 Mezclar el queso crema con el cebollín finamente picado, sal y pimienta.
4 Untar muy bien las rodajas de pan baguette tostadas con el queso crema y cebollín.
5 Disponer las rodajas de berenjena sobre las tostadas, servir y disfrutar de los crostini de berenjena. Si estas preparando aperitivos gourmet puedes incluir unas tostadas de surimi y otras veganas de aguacate. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra