cabrito en salsa
País: MEX

Ingredientes: 1 unidad de Cabrito, 2 kilogramos de Papas bonitas, 2 unidades de Cebollas medianas, 1 unidad de Pimiento grande, 1 cabeza de Ajo, 3 unidades de Tomates medianos, 1 unidad de Pimentón, 1 hoja de Laurel, 1 pizca de Tomillo, 1 pizca de Orégano, 1 botella de Vino, 1 pizca de Colorante, 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Troceamos el cabrito en trozos medianos, lo ponemos en adobo la víspera, al adobo le pondremos los ajos picados, perejil, aceite, laurel, tomillo, pimentón, orégano y el vino.
2 Todo esto lo dejamos reposar hasta el día siguiente.
3 Lo sofreímos hasta que este dorarito, después hacemos la salsa con cebolla troceada, ajo, pimiento, tomate, cuando este la cebolla transparente le echamos un poco de agua y se vierte sobre el cabrito.
4 A continuación se le pone a fuego lento, cuando esté listo y tierno se fríen las papas y se sirve todo junto en una bandeja.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra