panqueques de duraznos

Ingredientes: 1/2 huevo(s)
1/2 taza(s) harina
1 taza(s) leche
1 cucharada(s) sopera(s) margarina
1 cucharada(s) azúcar
1 1/2 taza(s) durazno(s) en conserva
2 1/2 cucharada(s) mantequilla sin sal
1/8 taza(s) amaretto
1/2 taza(s) nueces picadas

Preparación:
1 Derretir la margarina. Licuar huevo, harina, leche, azúcar y margarina derretida. Poner un poco de margarina en un sartén. Verter un cucharón de la mezcla y cocinar unos minutos hasta que los bordes del panqueque se levante. Dar la vuelta al panqueque y cocinar unos minutos. Sacar y poner sobre papel absorbente. Seguir haciendo igual con el resto de la mezcla. Cortar los duraznos en lonjas. Rellenar los panqueques con duraznos. Calentar la mantequilla y agregar el amaretto. Agregar los panqueques y cocinar 3 minutos. Poner en platos y verter la salsa encima.

Valor nutricional: Alto en azúcar, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal