estofado de ternera al vino tinto
País: ESP
Contexto: El estofado de ternera al vino tinto que te proponemos desde RecetasGratis.net es un plato muy sabroso y de intenso aroma. Anímate y sigue en detalle el paso a paso de esta receta de estofado y acompaña con pan casero para disfrutar al máximo la salsa de verduras, tomate y vino tinto en la que se baña la carne.
Comensales: 2 comensales
Duración: 01:00
Dificultad: Dificultad media

Ingredientes: 400 gramos de Ternera, ½ vaso de Aceite, 2 cucharadas soperas de Harina, 1 unidad de Zanahoria, 1 unidad de Cebolla, 200 gramos de Tomate triturado, 2 vasos de Vino tinto, ½ litro de Caldo de carne, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta negra, 1 pizca de Cilantro

Preparación:
1 Aquí tenemos los ingredientes para este delicioso estofado de ternera en salsa. La carne es estofado de ternera. Las hierbas aromáticas son opcionales, y de querer también puedes añadir ajo.
2 Empezamos preparando la carne. Salpimentamos la ternera y la pasamos por harina. Luego, la doramos en una cacerola con aceite.
3 Cuando la carne esté dorada la retiramos de la olla y la reservamos.
4 En el mismo aceite ponemos a cocer las verduras troceadas, la zanahoria y la cebolla.
5 Cuando estén pochadas, vertemos la salsa de tomate y la carne. Dejamos que se cueza todo durante unos veinte minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
6 Ahora añadimos el caldo, el vino tinto, el laurel y el cilantro. Ponemos el fuego bajo y lo dejamos cocer durante al menos una hora. Si pasado este tiempo consideramos que la salsa aún no ha espesado lo suficiente, podemos añadir un poco de maicena.
7 Cuanto más tiempo dejemos la olla en el fuego, más tierna será la carne. De todas formas, pasado entre una hora y hora y media el estofado de ternera estará delicioso y listo para disfrutar.
8 Sirve el estofado de ternera al vino tinto con un buen vino y, por supuesto, acompañado de pan. Como entrante, te aconsejamos una ensalada, por ejemplo la ensalada panzanella. Anímate a preparar este plato de ternera en salsa y déjanos un comentario para explicarnos cómo te ha quedado.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans