salsa borracha mexicana
País: MEX
Categoría: Recetas mexicanas
Contexto: Imagen: alcoholprofessor.com   La salsa borracha mexicana es una preparación muy sencilla y como dice su autor, Alonso Plata, es ideal para ocasiones domingueras en familia.La salsa borracha es una salsa picante hecha a base de chiles pasilla y chiles verdes. Es muy popular en la gastronomía mexicana y suele usarse para acompañar cualquier tipo de platos como tacos o burritos de cualquier tipo. Si no saber cómo hacer salsa borracha casera, con RecetasGratis descubrirás que es más sencillo de lo que piensas, así que no esperes más y anímate a elaborar esta salsa borracha picante.
Comensales: 10 comensales
Duración: 00:15
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 1 chorro de Aceite de oliva, 100 gramos de Chile pasilla, 1 Cebolla, 2 dientes de Ajo, 6 Chiles verdes, ½ litro de Pulque, 100 gramos de Queso añejo, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Para empezar a preparar la salsa borracha picante primero tuesta los chiles y desvénalos. Una vez hagas esto, déjalos en remojo por media hora.
2 Pasado este tiempo, escurre los chiles y muélelos junto con el ajo. Agrega el aceite y el pulque hasta conseguir que la salsa borracha quede espesa.
3 Finalmente sazona la salsa borracha mexicana con sal y pimienta al gusto. Una vez lista la salsa picante, pica la cebolla por separado para la hora de servir.
4 Sirve la salsa borracha mexicana acompañando con la cebolla y el queso. Te recomiendo usar unas tortillas de maíz para combinar con tus platos favoritos y si te gustan las salsas picantes también puedes probar la famosa salsa de siete chiles.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio