fritos o croquetas
País: ESP

Ingredientes: Para 4 personas, 100 g. de mantequilla o margarina, 100 g. de Maizena tamizada, 1 l. de leche, Huevos, Pan rallado sin gluten.

Preparación:
1 Derretimos la mantequilla o margarina a fuego suave.
2 Añadimos después la Maizena.
3 Cuando tengamos bien recogida la masa de grasa y Maizena y haya hervido, añadimos la leche (que habremos calentado previamente).
4 Dejamos que se haga y luego la sacamos a un plato o un molde y la dejamos reposar unas 10 horas.
5 Luego, con una cuchara vamos tomando porciones de la masa que las pasamos por Maizena, huevo y pan rallado sin gluten y se fríen.
6 Nota: esta misma masa, pero con textura más ligera, la podemos utilizar para ligar farsas o como relleno de pimientos de piquillo.
7 Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en estas recetás.
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Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans