dorado en salsa aficionado
País: ESP
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: Un kilo de pescado dorado, en ruedas, cebolla en rama, ajo, porro, apio españa, bastante aji dulce rojo y verde, pimentón entre rojo y verde, bastante cabezas de ajo, aceite de oliva extra virgen, sal al gusto

Preparación:
1 Hacer un mojo con: cebolla en rama, ajo porro, apio españa, bastante aji dulce rojo y verde pimentón entre rojo y verde, bastante cabezas de ajo, aceite de oliva extra virgen, sal al gusto, todo se pasa por la licuadora.
2 Preparación: se sumerje las ruedas del dorado en agua con bastante limón (4 o 5) sumergidos por espacio de 25 minutos, luego se saca el agua de limón y se sumerge con el mojo licuado y se deja por cuarenta minutos, luego se pone a fuego lento por 45 minutos, con el sarten tapado.
3 Puede comerlo, con yuca sancochada y si desea con arroz blanco.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida