sushi de salmon y atun
Categoría: Recetas japonesas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad alta

Ingredientes: 400 gramos de arroz tipo bomba.
2 cucharadas de salsa de soja.
200 gramos de salmón.
200 gramos de atún.
4 palcas de alga nori.
Wasabi (pasta de rábano picante).
1 pepinillo.
Salsa de soja.
1 poco de jengibre marinado.

Preparación:
1 Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 18 minutos y escurrimos.
2 Una vez enfriado el arroz mezclamos con la salsa de soja.
3 Colocamos las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana.
4 Distribuimos el arroz dejando una franja de unos 2 centímetros alrededor.
5 Extendemos una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz.
6 Colocamos el pepinillo y el pescado crudo cortado en tiras encima del wasabi.
7 Enrollamos el nori firmemente.
8 Cortamos el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2 centimetros de grosor.
9 Servimos acompañado de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.

Valor nutricional: Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio