solterito arequipeno
Comensales: 6
Duración: 00:30

Ingredientes:  1 cebolla grande cortado en cuadritos
 3 tomates medianos pelados y sin pepa cortados en cuadritos
 2 tazas choclo desgranado cocido
 2 tazas habas cocidas
 300 gr queso fresco con sal
 2 cucharadas perejil picado
 10 a 15 aceitunas cortadas en 4
 1 taza zanahoria cortado en cuadritos cocido (opcional)
 3 cucharadas rocoto picado
 1 cucharada vinagre blanco
 al gusto Sal, pimienta
 Jugo de limÃ³n
 1 chorrito aceite
 Hojas lechuga para decorar

Preparación:
 1 En un bowl colocar la cebolla y los tomates, poner sal, un poco de pimienta y el jugo del limÃ³n. Mezclar todo. Luego poner los demÃ¡s ingredientes como el choclo, el queso y la zanahoria(es opcional). Seguir mezclado con dos cucharas
 2 Al final poner el queso, las aceitunas, el rocoto picado (si le gusta el picante, si no lo puede obviar)y las habas. Mezclar todo y poner el chorrito de aceite, y perejil picado. Probar sal

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio