huevos en salsa de tomate o shakshuka
País: ESP
Categoría: Recomendada para vegetarianos
Contexto: Los huevos en salsa de tomate, o como se dice en Israel "shakshuka" (que significa "todo mezclado") es un plato de la gastronomía oriental vegetariano que consiste en un sofrito son salsa de tomate y unos huevos escalfados en la misma cazuela hasta que se quedan cuajados.Como en RecetasGratis queremos que sepáis cocinar tanto platos locales como internacionales, en esta ocasión os vamos a enseñar a hacer esta receta fácil de Oriente Medio de huevos entomatados, para que podáis mojar pan y compartir el mismo plato toda la familia y los amigos. ¡Probadlos y contadnos si os han gustado!
Comensales: 3 comensales
Duración: 00:45
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: 3 Huevos
600 gramos de Tomate natural triturado en conserva
4 dientes de Ajo
½ trozo de Pan (opcional)
1 Cebolla
1 Cebolleta
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
Perejil fresco
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Azúcar
½ cucharadita de Comino molido

Preparación:
1 Lo primero que haremos para preparar estos huevos en salsa de tomate o shakshuka es pelar y cortar los ajos en láminas y dorarlos en una cazuela con un chorro de aceite .
2 Mientras se doran los ajos, pica la cebolla en dados y agrégala a la cazuela. Deja que se poche un poco.
3 Después pela y pica la cebolleta en dados y limpia y corta los pimientos así también. Sigue cocinando unos minutos las verduras de los huevos en salsa de tomate.
4 A continuación, agrega el tomate natural triturado, espolvorea una pizca de sal y azúcar y deja que se cocine todo durante unos 30 minutos aproximadamente.
5 Por último, casca los huevos en la cazuela sobre la salsa de tomate, tápala y deja que se cuajen. Luego pica unas cuantas hojas de perehil fresco y espolvoréalas por encima. Y ya podrás disfrutar de tus huevos en salsa de tomate o shakshuka con un buen trozo de pan casero.

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra