nopales en escabeche
Categoría: Recetas mexicanas
Comensales: 4 comensales
Duración: 00:30
Dificultad: Dificultad baja

Ingredientes: ½ kilogramo de Nopales
2 unidades de Cebolla
¼ kilogramo de Chile jalapeño
1 cabeza de Ajo
8 ramas de Hierbas de olor
8 unidades de Grano de pimienta
4 unidades de Clavo de olor
1 rama de Canela
1 chorro de Aceite
150 mililitros de Vinagre
150 mililitros de Agua
1 pizca de Sal (al gusto)

Preparación:
1 Los nopales se pican en cuadritos y se ponen a cocer en agua hirviendo. Ya cocidos se escurren y se enjuagan para quitarles un poco la baba.
2 Los chiles se cortan en rajas, se les quita las semillas, se lavan y se ponen a dar un hervor con los ajos y el agua.
3 Ya que los ajos estén a medio cocer se le agrega la sal, la cebolla rebanada, el vinagre y las especias. Y una vez cocidas se les agregan los nopales, el aceite y la sal necesaria.
4 Se deja hervir a fuego muy suave durante 5 minutos. Al servir los nopales en escabeche retirarle las especias.

Valor nutricional: Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio