pulpo a la feria
País: ESP

Ingredientes: 2 kilos de pulpo, 1 cebolla pequeña, 1 vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de pimentón picante, Sal gruesa

Preparación:
1 Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae Mazarlo para que ablande.
2 Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando rompa a hervir introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces, volviéndolo a meter.
3 Dejarlo cocer durante 45 minutos, pincharlo y si está blando retirarlo del fuego.
4 Cuando se vaya a servir, después de haberlo dejado reposar unos 15 minutos, quitarlo de la cazuela y cortar en trozos no muy gruesos con tijeras.
5 Sazonar con sal y aceite y espolvorear de pimentón (la cantidad puede variar según lo picante que se desee).

Valor nutricional: Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra