パン用全粒粉 (日清製粉) / 1kg tomiz(創業102年 富澤商店) tomiz 蛋白13.5±1.0% 灰分1.5±0.2% 全粒粉は小麦をまるごと挽いた粉です。パンに使用すると独特の香りとほのかな酸味、コクが楽しめます。