神戸アールティー 定番豆類 3点セット 各 1kg レンズ豆 皮なし ひよこ豆 ムング豆 皮なし dal カレー インドカレー 業務用 スパイス 神戸アールティー <b>お 得 サ イ ズ で 大 容 量!</b> <br> <br> ◆日本名:ひよこ豆/ヒヨコマメ/雛豆、◆学名:cicer arietinum ◆スペイン語: ガルバンソ/garbanzo/エジプト豆 <br> <br> 英名 chickpea は「ひよこみたいな豆の形」による命名であると一般に認識されており、和名の由来ともなっているが、 本来は古いフランス語から来た言葉であり、さらにさかのぼれば、この語の前半は属名と同じラテン語: cicer に由来 <br> <br> スペイン語で「ガルバンゾ」マメ科ヒヨコマメ属、煮込み料理やスープ類の具材としても適しており、くせがないのでサラダなどにも合います。 <br> <br> 若く青いひよこ豆は枝豆のように食べるそうです。 <br> <br> 中近東でもペースト状にしてコロッケにしたり、 <br> <br> 煮物に入れたりと大活躍。 <br> <br> イタリアでは「パスタ・エ・チェーチ(pasta e ceci)」という 「おふくろの味」として有名。ひよこ豆独特のほろりとした食感とコクのある旨味が特徴です。