北海道産 黄金色 一等検 干し貝柱 無添加 ホタテ貝柱 乾燥ホタテ貝柱 帆立貝柱 珍味 おつまみ 正規品100g 約30粒 a・z キッチン 北海道の自然の恵みが生み出した最高級の干し貝柱! 食べたら・・とまらまい旨さ・・噛めば噛むほど旨みが凝縮! じっくり時間をかけ天日干し・・濃厚な旨みエキスを凝縮した逸品!! 珍味・おつまみの中でも大人気の「干し貝柱」。オホーツクの海に育まれた最高品質の干し貝柱。 【干し貝柱品質】 干し貝柱の出来を左右するのは原料となる帆立の品質です。干し貝柱は乾燥した時に水分が抜けて身が小さく縮んでしまうため、原料となる帆立はとにかくサイズが大きく肉厚なものに限ります。北海道では日本海沿岸や噴火湾、オホーツク海などで帆立の水揚げが盛んですが、その中でも、特に貝柱のサイズが大きい帆立が水揚げされるのはオホーツク海側に集中しています。 本品もオホーツク海の帆立を使用した干し貝柱です。手間暇かけてじっくりと乾燥させた、天然の旨味がたっぷりと詰まった干し貝柱を是非お召し上がり下さい。 北海道産の干し貝柱はその品質が海外でも広く認知されており、北海道の重要な輸出品目となっています。 そのためその品質を維持するために、 貝柱の肉質や形、光沢、香味、乾燥度合などを厳密にチェックし製品の格付けを行っています。例えば、最高ランクの一等検の場合、形や香りのほかに、色味は黄金色か赤褐色、塩分は6%程度、乾燥度合は水分16%以下というような規格基準によって選別され品質を保証しています。 旨味が凝縮された干し貝柱は最高の珍味です。噛めば噛むほどに帆立の持つ旨味と甘みを存分に堪能いただけます。 調理する場合には水かお湯で戻して使いますが、その身だけでは無く、ホタテエキスがたっぷりと滲み出た戻し汁もスープなどの出汁として余すところなくお使いいただけます。食べ方としては、貝柱を刻んでシンプルに和えたサラダのほか、帆立の出汁を贅沢に使った煮物や炊き込みご飯などもおすすめです。 ■内容量:天然無添加北海道産ホタテ干し貝柱100g ■原材料:ホタテ(北海道産) ■賞味期限:常温約2年 ■原産国:北海道 ■加工地:北海道