otonエアレーター ダブルデキャンタージュ 赤ワイン用 ポアラー 1回に2度デキャンティング ウンチク不要 渋さ除去 oton 【デキャンタージュ(エアレーション)とは】 <br> ワインを空気になじませ、渋味をまろやかにすること。 <br> 渋味の原因は酸化防止剤として含まれる二酸化硫黄(so2もしくは亜硫酸塩)やワインの熟成に必要なタンニン酸。それらの成分は酸素と結合させると取り除けるので、効果的に空気に触れさせるデキャンタージュを行うとワインを美味しく楽しめます。 <br> 神の雫的なスキルがあれば細く繊細に注ぐことで表面積を広げることも可能かもしれませんが、ダブル デキャンタージュを使用すればスキルは不要です。<br> <br> 【ダブル・デキャンタージュとは】 <br>1回注ぐ間に2度のデキャンタージュを行う瓶に取り付けるタイプの最新型エアレーターです。<br> まず、ベンチュリ効果により空気を引き込み一般的なエアレーションを行います。次に重力と慣性を使いワインを90度の溝へ落下させることで、ワインを薄く広げ、消泡するのと同時に、表面積を増やし、最大限空気となじませます。 <br> <br> 【赤ワインに最適】 <br> 酸化防止剤やタンニン酸の量が多い輸入物の赤ワインに最適。 <br> 素人がブラインドテストをしても違いが分かるくらいに味と香りが変化します。