稲庭屋 稲庭うどん「無選別(切り落とし)」500g×3袋(約15人前) 稲庭屋 稲庭うどんの本場、秋田県湯沢市(旧稲川町)の工場にて、熟練の職人が1本1本手作りで丹念に仕上げています。 伝統の技に加え、遺物混入を防ぐ金属探知機の導入など衛生面、安全面にも配慮された商品です。 切れ端とは、熟成から乾燥を終えた稲庭うどんを所定の長さに断裁する時に出る端の部分です。 正規品よりも短く、長さ・太さは不揃いですが、味に変わりはありません。