日本の食生活全集 32 聞き書島根の食事  陰暦十月は神無月といいます。 全国の八百万の神々が出雲の国に集まり全国大会を開くため、それぞれの国を留守にする月です。 神集う出雲ではこれを神在月(かみありづき)といいます。 出雲の蕎麦のかぐわしさと歯ざわりのよさは天下一品です。 宍道湖は中海とつながる汽水湖で、薄い塩分を含む湖ならではの魚貝類に恵まれています。 特に<宍道湖七珍>といわれる、しらうお、あまさぎ、こい、えび、うなぎ、しじみ、すずきの料理が有名です。 <神々の国の首都>を県都とし、神話や神楽の世界を心象にもち、悠久として、また誇りをもって生きる島根の人びと。 出雲、石見、隠岐、それぞれの食の個性が一杯詰まった懐かしい「島根の食事」をお届けします。