گوا کارنیول کی سب سے اچھی بات یہ ہے کہ تمام ریستوراں اور ہوٹلوں کو اپنی بہترین اور سب سے زیادہ منہ میں پانی لانے والے مچھلی اور گوشت کے پکوان تیار کرنے ہوتے ہیں۔