田芋のうちな～田楽 - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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田芋のうちな～田楽

# 田芋のうちな～田楽

田芋(大) 2コ
豚バラ肉 150g(16枚)
にんにく 1かけ
たかのつめ 少々
ごま 少々
油味噌(あんだーすー) 大さじ4
■油味噌(あんだーすー)
みそ 大さじ3
砂糖 大さじ3
にんにく 1かけ
たかのつめ 少々
油 大さじ1

## 作り方

### 1下ごしらえ1 あんだーすーを作る

鍋に油ひき、にんにくとたかのつめをいれて、香りを出す。そこに砂糖と味噌をいれ、あんだーすーを作る。

### 2下ごしらえ2 田芋を蒸す

田芋を電子レンジで蒸す

### 3下準備 オーブンを温める

オーブンを180度に温める

### 4調理1 田芋に豚バラを巻く

田芋の皮をむき、縦八等分に切る。くし型の田芋に豚バラを巻く。

### 5調理2 フライパンで焼く

フライパンに油をひき、にんにくとたかのつめを香りが出るまで温まったら肉巻きを焼く。

### 6調理3 オーブンで焼く

フライパンで焼いた肉巻きにあんだーすーをぬって、180度に温めたオーブンで4～8分焼く。

### 7盛り付け

焼きあがったら、皿に盛り付け、ごまをふる。

蒸すことで、田芋のもっちり感を出す
あんだーすーをぬってオーブンで二度焼きすることで香ばしさを出す

豚バラ肉
にんにく
にんにく

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