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管理栄養士のおすすめレシピ

# 管理栄養士のおすすめレシピ

## 大人の分も一緒に♪簡単！幼児食レシピ

### 【メインのおかず】　3色キッシュ

【　こども1人あたりの栄養価　エネルギー82kcal　】
【　塩分相当量0.4g　】
■材料(おとな2人+こども1人分の目安)　※こども1人分は小アルミカップ1個分です。
・鶏卵・・・・・・・・2個
・ソーセージ・・・・・2本
・牛乳・・・・・・・・50ml
・スライスチーズ・・・1枚
・アスパラガス・・・・50g (2本)
・ケチャップ・・・・・適宜
■作り方
（１）ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ、卵液を作る。
（２）アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、根元に近い部分の皮をピーラーでむき、1cm長さに切る。ソーセージは5mm厚さの輪切りにする。
（３）耐熱皿に（２）をそれぞれまとめて一緒にのせ、ラップをして500wの電子レンジで2分程加熱する。
（４）アルミカップ等の耐熱容器に、ソーセージ、アスパラガス、ちぎったチーズの順に入れ、卵液を静かに注ぐ。
（５）オーブントースターや魚焼きグリルで、卵に火が通り、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
■おとなへのアレンジ■
ケチャップをトッピングする。

- 【おやつ】　フルーツパンプディング
- 【おやつ】　和っ!?きな粉ヨーグルト
- 【おかず】　お魚ぎらいなこどものための『しらす君のにっこりかき揚げ』
- 【スープ】　ほっくりかぼちゃの美肌スープ
- 【メインのおかず】　ピッツァ☆厚揚げ～ノ
- 【メインのおかず】　旨味たっぷりホタテ入り卵焼き
- 【ごはん】　お手軽コーングラタン
- 【メインのおかず】　麩フフ♪やきとり缶で簡単親子煮

## 妊娠中も授乳中も家族と一緒に♪簡単！バランスレシピ

### サバ缶のブイヤベース風

【1人あたりの栄養価エネルギー266kcal】
【食塩相当量1.0g】
■材 料（２人分）
・じゃがいも・・・・・・１２０ｇ(中1個)
・セロリ・・・・・・・・４０ｇ(1/2本)
・ブロッコリー・・・・・６０ｇ(1/3個)
・にんにく・・・・・・・・４ｇ(1/2片)
・パセリ・・・・・・・・・４ｇ(2枝)
・ミニトマト・・・・・・６０ｇ(6個)
・オリーブ油・・・・・・小さじ１/２
・水・・・・・・・・・・１５０ｍｌ
・サバ水煮缶・・・・・・１６０ｇ※(小1缶)
・あさり水煮缶・・・・・４０ｇ※
・白ワイン・・・・・・・大さじ２
・こしょう・・・・・・・少々
※サバ水煮缶は内容量１６０ｇのものを汁ごと１缶使用する。
あさり水煮缶はあさりの身と汁各２０ｇを使用する。
■作り方
（１）じゃがいもは皮と芽を除き、一口大に切る。
セロリは筋を取り、一口大に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。
にんにくは縦半分に切り、つぶす。
パセリはみじん切りにする。
ミニトマトはへたをとる。
（２）鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りを移す。
（１）のじゃがいもと水を加え、５分ほど煮る。
（３）サバ水煮、あさり水煮、白ワイン、セロリ、ブロッコリーを加えて５分ほど煮る。
ミニトマトを加えてひと煮し、こしょうで味を調える。
器に盛って、パセリを散らす。
★主食、副菜がとれる缶詰を使った手軽に作れる１品です。
ご飯、パン、パスタなど、どの主食にも合いますよ！

- 切干しだいこんのなます
- 高野豆腐のイタリアンカツ トマトソース添え
- ブロッコリーと青豆のグラッセ
- はちみつレモンかぼちゃ
- サワラのさっぱり丼
- プルーンとフルーツのマリネ
- アサリとキャベツのクリーム煮
- きくらげとトマトのスープ

その他のレシピ、栄養情報はこちら 「妊娠・授乳期の食事と離乳・幼児期の食事（外部サイト）」