2018年4月の旬の食材レシピ｜尼崎市公設地方卸売市場

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#### 2018年4月の食材

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##### アスパラガスのカリカリじゃこ和え

アスパラガス　　　約４本（７０ｇ）

ちりめんじゃこ　　５ｇ

Ａ　おろししょうが　　０.５ｇ

①　アスパラガスは根元から１～２㎝位を落とし、下半分くらいまで皮をむく。

②　沸騰したお湯に、穂先以外を入れ、１０秒くらいしたら穂先を入れ１分ほど茹でお湯を切る。

③　ちりめんじゃこはフライパンでカリカリになるまで乾煎りする。

④　Ａの調味料とちりめんじゃこを合わせておく。

⑤　アスパラガスと④を和えて完成です。

★　ちりめんじゃこはトースターを使ってカリカリにしても良いです（様子を見ながら２分程）。