## パーティーに！パパッと出来るフィンガーフード2種

パーティにぴったりのフィンガーフードと豪華シャンパンで乾杯！

調理時間：15分以内

2008年01月

写真：澤木　央子

## ブルーチーズとミモレットのピザ餅

ブルーチーズ　30g
くるみ　4個
はちみつ　小さじ4

ミモレットチーズ　30g
塩　少々
餅　4個

餅の上それぞれに、小さくちぎったブルーチーズ、ミモレットチーズ、くるみをのせ、塩、はちみつをかける。

温めたトースター、または220度に温めたオーブンに入れ、チーズが溶けるまで10分ほど焼く。

## うにのスクランブルトースト

卵　2個
塩・こしょう　少々
バター　大さじ1

砂糖　小さじ1
練りうに　30g
サンドイッチ用食パン　2枚

ボウルに卵をときほぐし、砂糖を混ぜ合わせる。練りうにを加えてさっとあわせる。

フライパンにバターを熱して(1)を加えて軽くかき混ぜる。塩、こしょうをし、半熟の状態で火を止める。

食パンは1枚を4等分にし、トースターでこんがりと焼く。

(3)の上に(2)をのせる。

レシピ：鈴木　薫
著書には『一度は行きたい予約が取れない料理教室』（セブン&アイ出版）などがある。
http://suzukikaoru.main.jp/

大晦日にお正月、忘年会に新年会と、パーティーがまだまだ続く季節ですね。
今回ご紹介するのは、パパッと出来て華やかなフィンガーフード2種！このどちらの料理にも、抜群の相性を見せたのがローラン・ペリエ グラン シエクル。グラン シエクルとは、“偉大な世紀”の意味。最高のヴィンテージを選び出してブレンドする事により、エレガントさと力強さを兼ね備えた、まさにブレンドの芸術作品と言えるプレステージシャンパン。美しくきらめく黄金の輝きは、パーティーシーンにぴったり！ 続きを見る

#### ローラン・ペリエ グラン シエクル

#### バロン ド レスタック ボルドー（白）