06ニセコ町　味楽屡ゆきや(日) - 後志総合振興局産業振興部商工労働観光課

# 味楽屡ゆきや （ニセコ町）

米や野菜の自家栽培や発芽玄米などの自家発芽・乾燥、更にグルテン・カゼインフリーなど食の安心・安全に最大限配慮したお店となっている。

住所：ニセコ町字中央通113
電話：0136-44-1400
営業時間：（店舗・テイクアウト・買い物) 10:00～17:00
(ランチ) 11:00～(L.O.16:00)
定休日：月・火曜日 ※振替休日などは営業
Webサイト：http://r.goope.jp/nisekofood
後志産酒類：日本酒 純米酒 蔵人衆（田中酒造/小樽市）、ワイン オーガニック山葡萄（仁木町ベリーベリーファーム）

## オリジナル薬膳カレー 野菜

卵・乳・小麦アレルギーフリーのメニューです。
Vegan(Oriental Vegetarian)カレーです。
※Halālحلال認証の鶏肉を使用したチキンカレーもあります。
アレルギー表記：大豆

後志産食材：発芽玄米、ミスニセコ大豆、黒千石大豆、自家栽培オーガニックスプラウト(アクアポニックス栽培)※ブロッコリー・京水菜など（全てニセコ産）
ほか道産食材：
備考：オリジナル薬膳カレーチキンは上記に鶏肉（熊本県産）を追加

## 薬膳 発芽玄米粥

発芽玄米（自家発芽）にユリ根、ミスニセコ大豆・黒千石大豆をじっくり煮込みます。発芽玄米は、ゆめぴりか・おぼろづき等を黄金比でブレン ドしています。

後志産食材：発芽玄米、ゆり根、ミスニセコ大豆、黒千石大豆（全てニセコ産）
ほか道産食材：
備考：

## 合鴨鍋焼き 米うどん・そば

合鴨農法の合鴨肉使用、米うどん・発芽玄米そばは自家製麺で毎日打っています。もり・かけ・ざるそば・うどん・そうめんなどのバリエーションがあります。全てグルテンフリー、麺たれも自家製でグルテンフリー。

後志産食材：発芽玄米麺、米うどん、米そうめん、米パスタ、 合鴨肉（全てニセコ産）
ほか道産食材：
備考：

## ニセコ点心「まい娘(こ)」米茶セット

ニセコじゃがいも（とうや・男爵）とルスツ豚肉を餡に、米粉皮で包み込んであります。米茶は、発芽玄米の上皮部をローストして深炒りの香りを楽しめます。味付けに、寿都魚醤、オイスターソースなどで中華風です。

後志産食材：米粉皮、じゃがいも、米茶（全てニセコ町）、豚挽き肉（ルスツ産）、魚醤（寿都産）
ほか道産食材：
備考：

後志の観光

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