# アナゴのリゾット バルサミコソース

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魚介類
うなぎ
ビール
その他・創作料理

# 材料
(1人分)

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煮アナゴ1/2本
バルサミコ酢適宜
うなぎの蒲焼きのタレ適宜
赤ピーマン1/10個
セロリ1/10本
しめじ1/10株
七穀米1合
芽ネギ1/10袋
ズッキーニ1/10本
パエリアブイヨン（なければブイヨン）2合
オリーブオイル少々
胡椒適宜
塩適宜

# 作り方

- ズッキーニ、赤ピーマン、セロリを荒く刻み、しめじを一口大にしておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1と七穀米、パエリアブイヨン1合を入れて少し煮込む。
- 水分が少なくなってきたら、さらにパエリアブイヨン1合を加えて塩胡椒で味を調える。
- 3を石の器に半分入れ、上にアナゴをのせる。
- バルサミコ酢とうなぎの蒲焼きのタレを合わせてバルサミコソースを作る。
アナゴにバルサミコソースを塗り、さらに残りの3をのせる。
- 5を200℃程度に温めたオーブンで、7～8分焼く。
- 6の上に芽ネギをのせて出来上がり。

食べる直前に、バルサミコソースをかけてまぜる。

レシピ提供：株式会社ダイナック

# おすすめのレシピ

# 食パンのピロシキ風

合い挽肉
玉ねぎ
ゆで卵
サラダ油
【A】
ケチャップ
ウスターソース
塩
こしょう
パセリ（みじん切り）
食パン（8枚切り）
溶き卵
揚げ油
※3個分の分量です。

30分
674kcal
7559
16290

# 豆乳キムチ煮

絹ごし豆腐
豚バラ薄切り肉
白菜キムチ
ごま油
無調整豆乳
しょうゆ
鶏ガラスープの素
塩
こしょう

10分
498kcal
8979
18463

# 豚キムチチーズ

豚バラ薄切り肉
長ねぎ
にら
白菜キムチ
ごま油
オイスターソース
しょうゆ
ピザ用チーズ

20分
497kcal
13136
24481

# ゴーヤチップス

ゴーヤ
塩
米粉
揚げ油

20分
296kcal
7345
13602

# 手羽元のマーマレード煮

手羽元
にんにく
サラダ油
【A】
マーマレード
しょうゆ
酒
水
ブロッコリースプラウト
※10本分の分量です。

25分
441kcal
12235
17646

# 糸こんにゃくとツナの炒め煮

糸こんにゃく
ピーマン
にんじん
ツナ缶（小）
サラダ油
【A】
しょうゆ
みりん

10分
192kcal
8948
13148

## アナゴのリゾット バルサミコソース

煮アナゴ1/2本
バルサミコ酢適宜
うなぎの蒲焼きのタレ適宜
赤ピーマン1/10個
セロリ1/10本
しめじ1/10株
七穀米1合
芽ネギ1/10袋
ズッキーニ1/10本
パエリアブイヨン（なければブイヨン）2合
オリーブオイル少々
胡椒適宜
塩適宜