大分県女性農業経営士養成講座

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## 第５回（湯布院会場）　２月２６日

【開催日】　平成３０年２月２６日（月曜日）

【会　場】　 旅館　草庵秋桜　レストラン

【日　程】　１　経営ビジョン発表会　10時30分～12時00分
発表者：受講生
アドバイザー：大分県指導農業士　鷲頭洋子氏

２　食の魅力を伝える交流会　12時10分～13時20分
講演「感動を呼ぶ『食』」～料理人から生産者へのエール～
山椒廊　料理長　新江憲一氏

３ 　講演会 13時30分～15時30分
「リアル小さな農業の道のり」
江藤農園　江藤国子氏（由布市湯布院）

### 講座の様子

経営ビジョンの発表会
受講生が自分で考えた経営ビジョンを発表

食の魅力を伝える交流会　～講演と自分たちの食材を使ったランチ交流会～

深見さんの『しあわせ米』が下にしき詰められた　　　　　　　　　　　　竹林さんのキャベツを使ったポタージュスープ
新江先生の「あわせ箱」

講演会

### 講座の内容

【経営ビジョン発表会】
湯布院会場では、7名による経営ビジョンの発表会を行いました。
こちらの経営ビジョンも、非常に多彩で聞き応えのあるものでした。
アドバイザーの方から温かく厳しい意見をいただき、発表者の今後の取組が楽しみです。

【食の魅力を伝える交流会】
地元の農家と湯布院の料理人をつなぎ、食を追求する「ゆふいん料理研究会」の代表であり
JR九州の列車「ななつ星in九州」の料理を監修している山椒廊 料理長 新江憲一氏から感動を呼ぶ
『食』についての講演の後、参加者の材料を使った本日限定の『あわせ箱　ポタージュスープ添え』を食べながら
受講生や女性農業者同士の交流会を行いました。
栽培している人の想いを聞いた後、それを美しい料理でいただく、素敵な時間となりました。

【講演会】
由布市湯布院で、多品目の野菜を地元の旅館やスーパーの直売コーナーに出荷している江藤農園の
江藤国子さんから、就農したキッカケや、その後、経営を伸ばしてきた道のりについてお話しがありました。
江藤さんから飛びだす面白いエピソードの数々が笑いを誘うとともに、農業に対する真っ直ぐな、
「農業はとてもクリエイティブな仕事。可能性に満ちあふれている」という姿勢は、とても勉強になりました。