甘栗とタンカンのフルーツグラタン - 沖縄料理レシピなら おきレシ

タンカンを使ったレシピ

甘栗とタンカンのフルーツグラタン

# 甘栗とタンカンのフルーツグラタン

栗と冬の味覚"タンカン"の温かいデザート

## 材料
（2名分）

卵黄 1個分
水 10g
生クリーム 50g
砂糖 10g
栗の甘露煮 適量
タンカン 2個

## 作り方

### 1正月の余り物の"栗の甘露煮"

余っている栗の甘露煮を用意します。
大きければ一口大に切ります。

### 2タンカンの器を作る

タンカンは上1/4くらいのところで横に切り、ヘタの方はフタにする。タンカンの白い皮のすぐ内側を切り果肉を取りだし、皮の部分は器に使う。

### 3カスタードクリームを作る

卵黄と水を湯煎にかけながら泡立てる。
別のボウルで生クリームと砂糖を泡立て、8分立てのホイップクリームを作り、泡立てた卵黄と混ぜ合わせる。

### 4仕上げ

取りだしたタンカンの実を一口大に切り、栗の甘露煮と切ったタンカンをカスタードクリームに入れ、混ぜ合わせる。
混ぜ合わせた具をタンカンの器に盛り、表面をバーナーで軽く焙る。

見た目も可愛いし
栗とカスタードクリームの組み合わせって
間違いなく美味しそうですね!!

ペリーコロ

わかりやすい解説と旬な素材が魅力的です。
食べてみたいですね。
優勝してどこかで販売して下さい!

akiue

食べて見たい

大湾卓也

美味しそう(*^.^*)?

滝口信子

食べてみたいな(はーと)

ぽぽぽぽ〜ん

^^玉手箱、もとい宝石箱みたーい(はーと)

ぽぽぽぽ〜ん

2014.11.25
セーイカとたこのカルパッチョ

おきレシ33号掲載レシピ

2015.12.24
鬼の似顔絵ごま豆乳鍋

おきレシ49号掲載 節分にぴったり鬼お鍋

2015.01.14
かまぼこデコアレンジ

おきレシ25号掲載レシピ

2012.11.21
島南瓜のニョッキ島人参のクリームソース

島カボチャを練り込んだニョッキ