きゃらめるみるく。

きゃらめるみるく。みぃ

## ビワ＆クコの実のフルーツブランデー

[ 材 料 ]

・サントリーブランデーV.O　300cc程度
・ビワ　5～6個
・クコの実　5ｇ
・漬け込み瓶　1個（500ml ）＊ガラス製の密封容器

[ 作り方 ]

1.ビワを洗い、皮を剥く。ヘタ（軸）をとりヘソをくり抜く。
2.漬け込み瓶に1のビワとクコの実を入れる。
3.サントリーブランデーV.O　300cc程度を注ぐ（瓶いっぱいになるまで）
4.直射日光の当たらない場所で1日以上漬け込む。
＊1日目から飲めるけど6日目以降がまろやかで飲み頃♪

## ドリンクレシピ

### フルブラ・飲むビワゼリー☆ビワ＆クコの実のフルーツブランデー

[ 材 料 ]

（155cc×6個分）
・ビワ＆クコの実のフルーツブランデー　50cc
・サントリーほろよい　はちみつレモン　350cc
・水　　　　　　　　　　200cc
・砂糖　　　　　　　　　40ｇ
・クールアガー　　　　　10ｇ
・びわ（缶詰でもOK）　適量

[ 作り方 ]

1.ビワの皮を剥きカットする。（大きさはお好みで）
2.砂糖とアガーを合わせ混ぜておく。
3.鍋に水を入れ沸騰させ火を止める。
4.2を鍋に加え溶けるまでしっかり混ぜる。
5.4をボウルに移しビワ＆クコの実のフルーツブランデーを加え混ぜる。
6.サントリーほろよい　はちみつレモンを静かに加えながら混ぜる。
7. 氷水を入れたボウルにつけ混ぜながら粗熱が取れるまで温度を下げる
＊（フルフルしはじめたらOK）
8.器に1のビワと7を交互に入れる
9.冷蔵庫で冷やす

## フードレシピ

### フルブラ・杏仁豆腐☆ビワ＆クコの実のフルーツブランデー

[ 材 料 ]

（ 100ml×6個分 ）
・杏仁霜　　　10ｇ
・牛乳　　　　260ｇ
・生クリーム　50ｇ
・ビワ＆クコの実のフルーツブランデー　40cc
・砂糖　　　　30ｇ
・ゼラチン　　5ｇ
＜シロップ＞
・湯　　15ｇ
・砂糖　15ｇ
・ビワ＆クコの実のフルーツブランデー　10cc
＜飾りビワ＞
ビワ　　　　　　適量
レモン汁　　　　適量
フルブラ漬けクコの実

[ 作り方 ]

～準備～
＊ゼラチンをふやかしておく。
＊冷蔵庫で冷やし固めている間にシロップの準備。
砂糖を湯で溶かし冷ましたものにビワ＆クコの実のフルーツブランデーを合わせる
1.鍋に牛乳、砂糖、杏仁霜を入れ混ぜながら温める　（人肌温度になればOK）
2.1を火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え溶かし混ぜる
3.ボウルに移しビワ＆クコの実のフルーツブランデーを加え混ぜる
4.生クリームを加えゴムベラで混ぜる
5.4のボウルを氷水を入れたボウルに重ね粗熱をとる。
6.器にそそぎ、冷蔵庫で冷やし固める
7.好みでビワを飾り、シロップをかける。
＊飾り＊　（お好みで）
ビワの皮を剥き小さ目にカットしたものにレモン汁を少量ふりかけたものを飾り、
フルブラ漬けにしておいたクコの実を飾る。

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※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。

漬け込み禁止の食品について

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