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うちなー紅白まんじゅう

# うちなー紅白まんじゅう

紅芋で紅白まんじゅう！

## 材料
（紅白各６個ずつ）

紅芋（蒸してマッシュしたもの） 150g
上白糖 大さじ１杯
白あん 150g
■生地
山芋（すりおろしたもの） 70g
上新粉 100g
グラニュー糖 120g
紅芋パウダー 小さじ1杯
打ち粉（小麦粉） 適量
金箔 適量

## 作り方

### 1あんの準備をします

紅芋は上白糖とよく混ぜ、25gずつにまるめておきます。しろあんも25gずつに丸めておきます。（※写真では１２個すべて紅芋あんになっています）

### 2生地をつくります

山芋、上新粉、グラニュー糖を泡立て器でよく混ぜます。
半分にして片方に紅芋パウダーを入れてよく混ぜます。

### 3まるめます。

打ち粉をたっぷりとうった所に生地を約３０gずつにわけて丸めて伸ばし、あんをいれて丸めます。
紅芋生地にはしろあんを、白生地には紅芋あんを入れます。

### 4蒸します

蒸し器に、オーブンペーパーをひき中央に一カ所穴をあけておきます。
２をおいて、蒸気の充分にあがった蒸し器にいれて１０分蒸します。

### 5できあがりです

蒸し上がったらすばやくうちわであおぎます。あおぐことでツヤがでます。

### 6おみやげにも

まんじゅう用にラップにつつんでお土産や、シーミー弁当にもぴったりです。

生地がべたつくので、打ち粉はたっぷり使ってください。

紅芋
山芋
紅芋パウダー

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