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簡単★ゴーヤと夏野菜のケークサレ★

2014.08.11

# 簡単★ゴーヤと夏野菜のケークサレ★

朝ご飯やおやつに♪ゴーヤ苦手でもOK♡

yuri

## 材料
（パウンド型(中) ２台分）

薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
オリーブオイル 50cc
ピザ用チーズ 60g
塩コショウ 少々
ベーコン 5～6枚
玉ねぎ 1/2個
ゴーヤ 中2個
プチトマト（飾り用） 適量
かぼちゃ 適量（今回は1/8個使用）

## 作り方

### 1【下準備】

※薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
※かぼちゃは、レンジで2.3分チンする。
※ゴーヤも沸騰したお湯で3分程度サッとゆで、水にさらし、冷ましておく。（最後に生地上にのせる飾り用で、少量残しておくと良い）

玉ねぎとベーコンを荒みじん切りにし、フライパンで軽く炒める。

ボウルに、卵・オリーブオイル・牛乳・チーズを加え、泡立て器で混ぜる。

②に、①で炒めた具・かぼちゃ・ゴーヤを入れ、塩コショウをし、軽く混ぜる。（ここでゴムべらへ替えるとOK）

③にふるった粉を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
混ぜ過ぎず、粉が見えなくなる程度でOK。

パウンド型に生地を流し込む。
空気抜きのため少し持ち上げて、2,3回トントンと落とす。
※上に半分に切ったプチトマト・ゴーヤを飾ると、焼き上がりがもっと
鮮やかになります！

180度に予熱したオーブンで約40分焼く。
焼き上がり後、串に生地がつかなければOK。

※ゴーヤが苦手な子供も食べられちゃうかも！？
※残り物や好きな野菜を入れてみてください♪
※カラフルな具材ほど、見た目も美味しく仕上がります。
混ぜていくだけの簡単レシピです:)

ベーコン
ゴーヤ
かぼちゃ

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