鶏手羽先のパイン煮 - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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鶏手羽先のパイン煮

# 鶏手羽先のパイン煮

パイン缶シロップの酸味で酢鶏風！

手羽先 350g
玉ねぎ 50g
ピーマン 50g
パプリカ(黄) 50g
パプリカ(オレンジ) 50g
パイン缶 50g
■パインたれ
パイン汁 100ml
ケチャップ 30g
醤油 18g
ウスターソース 18g
水 100ml
サラダ油 大さじ2

## 作り方

### 12つに切り落とす

手羽先の関節を2つに切り落とし、洗って水切りし水気を拭く。

### 2乱切りにする

玉ねぎ・ピーマン・パプリカは、水洗いして、乱切りにする。

### 3パインたれを作る

パインは6等分に切り、パインたれの調味料を合わせておく。

### 4焼き目をつける

フライパンに油を熱し、手羽先を焼き目がつくまで両面焼き、皿に取りあげる。

### 5手羽先を戻し味付け

4.のフライパンに薄く油を足し 2.を炒める。
再度、手羽先をフライパンに戻し、パインたれを入れ、1度沸騰させて弱火で煮る。(フタをする)
※野菜は炒めすぎないこと

### 6煮込む

3～5分後、パインを入れ、煮汁が少々残るまで煮込む。

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

手羽先は上手に焼き目をつける、野菜、パインは火を入れすぎず、手早く味付けする。
パインたれが手羽先と野菜にぴったり、食欲が増す一品。

ピーマン
パイン缶
パイン汁

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