『お肉たっぷり肉じゃが』、かぶの甘酢、おぼろ豆腐とねぎのお椀（3人分）｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

産直豚バラ肉で定番「肉じゃが」。ごはんがすすむ味わいを時短で。

約669kcal/1人分

約25分

【お肉たっぷり肉じゃが】
お肉たっぷり肉じゃがセット 1セット
油 大さじ1/2
【かぶの甘酢】
かぶ 200g（中2個）
塩 小さじ1/2
酢A 大さじ2
砂糖A 大さじ1
【おぼろ豆腐とねぎのお椀】
よせとうふ 200g（2/3パック）
ねぎ 50g（中1/2本）
和風だしの素 3g（1/2本）
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
【ごはん（適量）を添える】

●『お肉たっぷり肉じゃが』を作り始める
セットの糸こんにゃくは軽く水洗いして、食べやすい長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋に油を熱して豚肉を炒め、添付のレシピ通りに『お肉たっぷり肉じゃが』を煮始める。

2

●かぶの甘酢を作る
（1）を煮ている間に、かぶを半分に切ってから薄切りにし、塩をまぶす。しんなりしたらさっと水洗いして水けをしぼる。ボウルにAを混ぜ合わせ、かぶを加えてあえ、そのままおいて味をなじませる。

3

●おぼろ豆腐とねぎのお椀を作る
ねぎは小口切りにする。鍋に水（2と1/2カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、しょうゆ、塩を加える。片栗粉を水（大さじ2）で溶いて加え、よく混ぜてとろみを付ける。『よせとうふ』をスプーンでひと口大にすくって加え、1分ほど煮る。ねぎを加えてさっと火を通す。

豆腐を加えたら、軽く温める程度に火を通して。グツグツ煮込むと豆腐に「す」が入ったり、崩れる原因になります。

4

●『お肉たっぷり肉じゃが』を仕上げて盛りつける
（1）の鍋にセットのいんげんを加えてレシピ通りに約5分煮て仕上げ、器に盛る。（2）のかぶ、（3）の汁物をそれぞれ器に盛る。

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