島（うちなー）しょくざいでごはん：あんこママの東京アンマー！：★世界へ羽ばたけ？沖縄産ハンダマ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

沖縄は梅雨入りで連日の雨のようですね〜…。

またこないだは５８号線が閉鎖になるほどの豪雨だったとか？

皆さんお気をつけ下さいね〜。

さて、先日ブログにて、

ハンダマについて熱く書きましたら、

ニュージーランド在住の友達ヨーコちゃんからメッセージが来ました。

高校の同級生のヨーコちゃんは、

ニュージーランドにて、ご夫婦で日本料理店を経営しております。

そのブログはこちらから！

【「ようこのニュージーランド日記〜女将の本音ブログ」へリンク】

ニュージーランドの中華食材屋さんで「ハンダマ」を買って料理したことあるよ〜。

とのこと！

ヨーコちゃんのブログ写真をよく見ると、売り場には「紅菜」の表示が。

中国語でハンダマは「紅菜」っていうのか〜。

すごい勉強になりました。

ついでに

「ハンダマは英語ではなんていうの？」と聞いてみたら

「中華食材屋さんで買ったから、わからないな〜」とのこと。

やしが！

後日、ヨーコちゃんが現地の八百屋さんに

「Okinawa Spinachを知っているか？」

と聞かれたそうで調べてみたら、なんと「ハンダマ」の事だったよ！

と、ヨーコちゃんが連絡をくれました。

おおおおおお、すごい情報だ！

「ハンダマ」って日本中でも栽培されていると思ってたら

世界レベルで食べられている野菜なんだ〜♪♪

ヨーコちゃん、教えてくれてありがとう！

この場を借りて改めて御礼申し上げます♪♪

Okinawa Spinach

（オキナワ　スピナッチ）

沖縄のほうれん草、というような意味ですね。

世界に出回るハンダマに「Okinawa」って入っているのが素晴らしい♪♪

感動しちゃいました！

というわけで今週のレシピはハンダマ祭りです。

★ハンダマのラザニア

こちらのレシピは先日、賞を頂きました♪

「ハンダマのラザニア」のレシピはこちらから【リンク】

★ハンダマのコールスロー

「ハンダマのコールスロー」のレシピはこちらから【リンク】

★ハンダマのコロッケ

「ハンダマのコロッケ」のレシピはこちらから【リンク】

★ハンダマとニガナのロールカツ

「ハンダマとニガナのロールカツ」のレシピはこちらから【リンク】

★ハンダマのケークサレ

「ハンダマのケークサレ」のレシピはこちらから【リンク】

★ハンダマと牛肉のあったかスープ

「ハンダマと牛肉のあったかスープ」のレシピはこちらから【リンク】

…とまぁ、並べてみるとけっこうありましたね、ハンダマレシピ。

ハンダマは「水前寺菜」「式部草」「金時草」などの名称で日本中で食べられています。

もちろん東京でもツウなお店で入手が可能です。

ポリフェノールたっぷりの健康野菜「ハンダマ」！

おきレシで「ハンダマ」のレシピ検索してみてくださいね！

みなさんの食卓にも「ハンダマ」を！

６月は八重山のお料理です♪