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あさりとルンゴのソースのパスタ

# ルンゴでつくるあさりとルンゴのソースのパスタ

## 材料（2人分）

ルンゴ
3～4個（300g）
殻つきあさり（砂出ししたもの）
250g
にんにく
小1かけ
ブラックオリーブオイル＊
大さじ3
スパゲッティ
200g
塩・こしょう
各適量
オリーブオイル
大さじ2

＊ブラックオリーブオイルはなければ省いてOK

## 作り方

### STEP1

あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきります。ルンゴは半量を1cm厚さの輪切りにします。にんにくはあらみじんに切ります。

### STEP2

たっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1杯半を加えてスパゲッティを入れます。パッケージの表示時間より30秒早くタイマーをかけて、ゆでてください。

### STEP3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさりを入れて強火で軽く炒めます。

### STEP4

輪切りにしたルンゴを加えて炒め、ブラックオリーブも加えてふたをし、貝の口が開くまで蒸し煮にします。

### STEP5

残りのルンゴをすりおろしながら加え、ゆで上がったスパゲッティを加えて炒め合わせます。味をみて、塩、こしょうでととのえればできあがり。

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