やまぐちを知ろう　【産業】

産業の概観　農業　林業　水産業　工業　商業　貿易　これからの産業

農業
山口県は、沿岸部から中山間部までの多様な自然条件に加え、交通
網が整備され、消費地が近いなどの社会的・経済的条件のもとで、米、野菜、果
物（くだもの）、花、牛肉、牛乳などのさまざまな農産物が生産されています。

特に、長州藩時代の四白政策以来、本県では伝統的に米づくりが盛んで、干拓（かんたく）や棚田（たなだ）などの新田開作（しんでんかいさく）により農地が増やされてきました。その結果
、水田が総耕地面積の約８割、米が農業粗生産額の約４割とそれぞれ大きなシェアを占めています。
この他の農産物の農業粗生産額に占める割合は、畜産約3割、野菜約2割、果物約1割となっています。
こうした中で、山口県では、今後の農業の発展を図るため、農業・農山村の自立と県民との協働（きょうどう）を目指し、新たな行動が展開できるよう、多様な担（にな）い手づくり、需要に応（こた）える農産物づくり、魅力ある農山村づくり、潤（うるお）いのあるくらしづくりに取り組んでいます。

田植え風景

●特産物
正直やまぐち
山口県では「正直やまぐち」マークを活用して山口県産品をＰＲしています。「正直やまぐち」は、丹精（たんせい）込めて産品を作る山口のハートを表現する言葉です。

米
コシヒカリ、晴るる、ひとめぼれ、ヒノヒカリなどの食味（しょくみ）のよい品種の作付けがふえ、「おいしい山口米」として定評があります。

野菜
キャベツ、たまねぎをはじめとする露地（ろじ）野菜や、いちご、トマトなどの施設野菜の生産が盛んです。

果物
瀬戸内側では温州（うんしゅう）みかんの栽培が盛んで、中山間地域では、なし、ぶどう、もも、くり、りんごなどが栽培されています。中でも、夏みかん、長門ゆずきち、岸根栗（がんねぐり）は山口県が原産地です。

花
ゆり、ばら、カーネーションなどが、下関市を中心に、瀬戸内海側でたくさん生産されています。きくは、県内のいろいろなところで生産されています。

畜産
黒毛和牛（くろげわぎゅう）や全国唯一の無角和牛（むかくわぎゅう）、さらには、和牛の原種といわれ、国の天然記念物に指定されている見島牛（みしまうし）が飼育されています。また、長門市では養鶏（ようけい）もさかんで、県オリジナル地どりの飼育も行われています。

地産・地消（ちさん・ちしょう）
県内で生産された農林水産物を県内で消費する取組みです。給食に地元の食材を使う学校も増えつつあります。
正直やまぐちシンボルマーク
山口県の農産品

山口県では、どんな農産品があるのでしょうか？
一例を紹介します。

農産品

産地

わさび

岩国市、周南市、山口市

れんこん

岩国市、下関市

ぶどう

周南市、山口市、柳井市、山陽小野田市、萩市

お茶

宇部市、岩国市、周南市

なし

美祢市、下関市、山口市、周南市

夏みかん

萩市、長門市、周防大島町

萩市、山口市

明治時代のお米「穀良都（こくりょうみやこ）」
山口県のお米は「防長米（ぼうちょうまい）」と呼ばれ、江戸時代から大正時代まで、関西地方を中心に人気がありました。中でも、江戸時代に防長両国で普及していた「都」を明治時代に改良した「穀良都」が防長米の中心として名声を博（はく）していました。
山口県の農業についてもっと知りたい時は・・・ ・
・ 山口農林水産．ねっと（山口県農林水産情報システム）へ
・まるごと！やまぐち.net（やまぐちの農水産物需要拡大協議会）
へ
・やまぐち畜産ひろば
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・中国四国農政局山口農政事務所
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山口県編　『やまぐち食と緑のプラン２１』　山口県　２００１年
山口県編　『きらめき山口Ｑ＆Ａ』　山口県　１９９９年
山口県教育委員会編　『防長産業の歩み』　山口県教育委員会　１９８１年
「山口県の農業」編集委員会編　『山口県の農業』　山口県農業協同組合中央会　２００１年