2017年6月の旬の食材レシピ｜尼崎市公設地方卸売市場

#### 2017年6月の食材

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##### いんげんと豚ひき肉の炒めもの

さやいんげん　　　　１００ｇ

豚ひき肉　　　　　　５０ｇ

A　しょうゆ　　　　　小さじ１/３

片栗粉　　　　　　小さじ１/３

サラダ油　　　　　小さじ１/４

B　 にんにく　　　　　２ｇ

しょうが　　　　　２ｇ

長ねぎ　　　　　　１５ｇ（５ｃｍ）

豆板醤　　　　　　小さじ１／４

味噌　　　　　　　　大さじ１／２

砂糖　　　　　　　　小さじ１／２

しょうゆ　　　　　　小さじ１／２

サラダ油　　　　　　大さじ１

水溶き片栗粉(水、片栗粉)　各小さじ１/２

###### 【作り方】

①　いんげんの筋をとり、1/3の長さに切り、さっと茹でる。

②　豚肉は下味Aと混ぜる。

③　フライパンにサラダ油、Bを入れて香りが立つまで炒める。②を加え豚肉がぽろぽろになるまで炒めたら、味噌、砂糖、しょうゆ、水大さじ1（分量外）を加えて砂糖が溶けるまで少し炒める。

④　①を加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて、豚肉といんげんを絡める。