卵黄ゴーヤのしょうゆ漬け - 沖縄料理レシピなら おきレシ

a716

卵黄ゴーヤのしょうゆ漬け

# 卵黄ゴーヤのしょうゆ漬け

ゴーヤに卵黄を入れて醤油漬けに！

ゴーヤ 4cmの輪切り2個
卵黄 2個
砂糖 小さじ1/2
醤油 適量

## 作り方

### 1ゴーヤをくりぬく

ゴーヤは幅4cmに切り、ワタの部分をくりぬく. カップ型になるように、底の面は残して!

### 2ゴーヤに砂糖を塗る

ゴーヤカップの内側に、砂糖を小さじ1/4ずつ入れて塗り込む.

### 3ゴーヤを加熱する

耐熱皿に乗せ、電子レンジ(1000W)で1分30秒加熱する.

### 4卵黄を入れる

ゴーヤをタッパーなどに入れ、卵黄を中に入れる.

### 5醤油漬けにする

ゴーヤの高さまで醤油を入れ、ラップでフタをする. (表面張力で醤油がラップを伝って卵黄にも届く)

### 6冷蔵庫で漬け込む

タッパーにふたをして、冷蔵庫で一晩漬け込む. 2日ほど置いてもよい.

ゴーヤの苦みが不思議と取れるので、お子さんにも行けるのではないかな～と思います。
日本酒のあてにも合います。

面白くて、楽しそうで、美味しそうですね!!

まかひろ

面白い料理ですね～
どういう味がするのか気になります。

ペリーコロ

まかひろさん
ありがとうございます!作るときもちょっと楽しいです(^^)

nicky

ベリーコロさん
コメント嬉しいです!すこし苦くて濃厚なお味です.
・・・あまり説明になっていませんね(笑) お試しください～

nicky

ホントに、日本酒と合いそうですねっ。
ゴーヤーの内側にお砂糖を塗りこむのですね～ φ(・ω・。)
お醤油が卵とゴーヤーに染み込んで
とっっても美味しそうですっ (/∀＼*)

hachi

はい!お砂糖を刷り込むことでゴーヤがまろやかになって、卵ともうまく絡みやすくなります. それに、お醤油を吸い込みすぎるのを防ぐ効果もあるのではないかと思います(^^)

nicky

こんばんは～
いや～～><!これ絶対の絶対の絶対美味しい!!
作ります!早く食べたい!
YUKImama

YUKImamaさん
ありがとうございます!!
ぜひお試しください～い♫

2016.01.27
へちまと鶏肉のアジアンプレート

へちまの歯ごたえのある食感も魅力的です♪

2013.08.31
momordique bouquet

大好きなゴーヤーで美味しい花束作りました♥

2011.03.15
もずくと島野菜のサラダ

2012.09.24
ひじきと根菜の生春巻き・春巻き

食物繊維がたっぷり取れるオススメの一品!