スパゲティミートソース | 東大阪市

あしあと

# スパゲティミートソース

[公開日：2022年03月10日]
[更新日：2022年2月19日]
ID:8880

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児童が大好きなスパゲティ。その中でもスパゲティミートソースは給食では定番の人気メニューです。

材料と分量(4人分)

材料 分量
スパゲティ 320g
牛ひき肉 160g
豚ひき肉 160g
塩 小さじ1弱
こしょう 少々
ナツメグ 少々
赤ぶどう酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
たまねぎ 500g(2～3個位)
にんじん 200g(2本位)
エリンギ 70g(1～2本位)
小麦粉 4g
パセリ 13g
ウスターソース 大さじ3と1／2
トマトケチャップ 大さじ10
卓上粉チーズ お好みで

★給食のスパゲティは具だくさんになっています。ご家庭で作る場合は、半分位を目安に具の量を調整してみてください。

【作り方】

たまねぎ、にんじん、パセリはみじん切り、エリンギは細かく切る。
油を熱し、ひき肉をかたまりができないようにほぐしながら炒め、塩・こしょうをし、ナツメグを入れる。
肉の色が変わったら、赤ぶどう酒を入れる。
たまねぎ、にんじん、エリンギの順に炒め、小麦粉を入れてさらにいためる。
調味料を入れ煮込む。
ゆでたてのスパゲティとパセリを入れる。

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東大阪市教育委員会事務局学校教育部学校給食課

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