ゴーヤーキムチーズの和風カナッペ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

9f61

ゴーヤーキムチーズの和風カナッペ

# ゴーヤーキムチーズの和風カナッペ

油揚げで作る和風カナッペ。

ゴーヤー 1/4本(60g程度)
塩 少々
白菜キムチ 50g
クリームチーズ(18gの個包装のもの) 2個
しょうゆ 小さじ1/2
白ごま 小さじ2+α
油揚げ 1.5枚
塩・粗挽き黒こしょう 少々

## 作り方

### 1ゴーヤーを切る

ゴーヤーは縦半分に切ってワタをとり、さらにその半分を縦4等分し、5mm程度の薄切りにする。ゴーヤーに塩をまぶしてしばらくおき、水気をペーパーで拭き取る。

### 2キムチを刻む

キムチは粗めに刻む。

### 3クリームチーズを切る

クリームチーズは、7mm程度のサイコロ状に切る。

### 4和える

ゴーヤー、キムチ、クリームチーズをあわせ、しょうゆ、白ごまと和える(油揚げを焼いている間、数分置くと味がなじむ)。

### 5油揚げを焼く

油揚げは1枚を6等分(1.5枚だと9等分になる)にし、グリルなどで焼き色がつくまで焼き、焼き上がったら、塩・黒こしょうを両面にふる。

### 6盛りつけ

油揚げに(4)の和えたものを乗せ、白ごまをふる。

生のゴーヤーも、酸っぱ辛いキムとまろやかなクリームチーズと合わさると、苦みがやわらぎます。
油揚げとの相性も抜群！！
ささっと作れて、手で気軽につまめるので、おつまみにオススメです。

美味しそうな一品ですね。勉強になります。

えいちょん

えいちょんさん、コメントありがとうございます。
こちらこそ、いろいろ勉強させていただいています。
ゴーヤーを使ったお料理、おいしくて、栄養たっぷりでいいですよね!

bergamot

クラッカーなどの代わりに油揚げですか～ (p・∀・。q)
美味しそうです☆
友達との家飲みの時に、良さそうですねっ。

hachiさん、コメントありがとうございます。
ビールとの相性もよさそうでしたよ!

2014.11.07
野菜たっぷり豆苗と塩こうじポトフ

おきレシ34号掲載レシピ

2011.03.02
フーイリチー

2016.08.25
魚のパイ包み焼き、アーサのジュレ添え

今が旬のカジキと県産野菜のマリアージュ