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シークヮーサー果汁を使ったレシピ
/ 紅芋を使ったレシピ

紅芋レアチーズケーキ

2011.03.24

# 紅芋レアチーズケーキ

## 材料
（18cm型）

クリームチーズ 250g
生クリーム 200ml
プレーンヨーグルト 200g
上白糖 60g
シークヮーサー果汁 大さじ2
粉ゼラチン 7g
水 42g
紅芋 300g
生クリーム 大さじ2

## 作り方

### 1混ぜる

クリームチーズをラップでくるんで、レンジで15秒位温め柔らかくなったらボールに移し、上白糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

### 2ヨーグルトと混ぜ合わせる

水分を切ったヨーグルトとシークヮーサー果汁を、1.に数回に分けて混ぜる。生クリームも数回に分けて混ぜる。

### 3ゼラチンを混ぜる

戻しておいたゼラチンを湯煎で戻し、2.の中に混ぜいれる。

### 4茹でる

紅芋は皮をむき角切りにし、水で5分ほどさらした後茹で、水気を切って粉ふきにする。

### 5つぶす

潰して、生クリームを入れ滑らかにする。

### 6冷やす

型に 5.を敷き詰めて、その上に 3.を流し入れ1～2時間冷やして出来上がり。

シークヮーサー果汁
紅芋

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