# 今夜は、おうちがスペインバル！

vol.26

2012年6月11日

街中で今話題のバールスタイルの店。手軽な一杯を楽しみたい人々の活気に溢れています。その中でも人気を集めている「スペインバル」。今回は人気のスペインバルにならって、おうちで作れるバル料理をラインナップしました。

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# にんじんのオレンジマリネ＆オリーブマリネ

ベースとなるマリネ液が同じなので、2種類のおつまみが、パパッと作れます。オレンジを用いたにんじんのマリネは、甘酸っぱく、爽やかな風味。

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# フラメンコ・エッグ

スペイン・アンダルシア地方に伝わる家庭料理。ラタトゥユがベースになった味わいで、黄身をつぶし、トマトソースに絡ませて食します。

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# たことじゃがいもの塩麹アヒージョ

アヒージョとは、にんにくオイル煮込みのこと。ガルシア地方では、たこのアヒージョがよく作られています。今回は流行りの塩麹で味付けしてみました。

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# アルボンディガス

アンダルシアでは、アラブの影響からか、アーモンドソースで煮込んだ肉団子がよく食されるそう。芳ばしく、濃厚な味わいは、お酒のアテにピッタリ！