エコット日記

2015年10月16日
｜
講座の報告

# エコットクッキング～秋のおいしい保存食をつくろう～

10月14日（水）エコットクッキング～秋のおいしい保存食をつくろう～を
開催しました！
今回のテーマは「保存食」。
鰯を使ったオイルサーディンをメインに秋茄子の鴫焼き、かき卵汁を作りました。

鰯の内臓を取り、水気を拭いたらフライパンにきれいに並べていきます。
なかなか自宅で作る機会のない保存食。
以外に簡単にできるのね～とみなさん驚いていました！
秋茄子の鴫焼きも作りました。
「鴫焼き」とは？
獣肉を食べられなかったお坊さんが鴫を焼いたものに似せて、味噌で味つけした
というのが鴫焼きの由来では？との説があります。
茄子を焼いて、甘味噌をかけた料理です。

完成！
オイルサーディン、秋茄子の鴫焼き、かき卵汁ができました。
さっそく自宅でも作りたいわ～との声もいただきました。

来月のエコットクッキングは！
２回開催します。
①みんなで芋煮をしよう！
東北名物の芋煮を作って食べます。
●日　時：11月15日（日）10：00～13：00
●持ち物：エプロン、三角巾、ふきん（一人２枚）、マイはし
●参加費：300円
●対　象：小学生以上の親子　定員１０組
②親子どんぶりをつくろう！
省エネや節水のコツを調理しながら学びます。
●日　時：11月25日（水）10：00～13：00
●持ち物：エプロン、三角巾、ふきん（一人２枚）、マイはし
●参加費：300円
●対　象：18歳以上（子ども同伴可、託児なし）定員２０名
申し込みは１０月２０日（火）10：00から受け付けをいたします。
是非参加をご検討ください。

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