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## 杵築市学校給食センター山香調理場

### メニュー

ごはん
牛乳
しし肉のねぎ味噌炒め
手作りすいとん汁

#### 主な食材及び産地

ごはん：精白米（杵築市）
牛乳：（大分県）
しし肉のねぎ味噌炒め：いのしし肉・白ねぎ（杵築市山香町）、赤味噌（杵築市）
手作りすいとん汁：小麦粉・煮干（杵築市）、里芋・人参・白菜・葉ねぎ・大根・ごぼう（杵築市山香町）・生しいたけ（杵築市大田）

##### 実施献立の意図

山香町・大田を中心に食材を杵築市内産にし、食べ物や、地域、地元の産物などに興味関心を持ってもらい、生産者の方を近くに感じてもらえるものとなるようにしました。また手作りのすいとんを入れることで、手作りのおいしさや地元で捕れるしし肉のおいしさを体験してもらいたいと思いました。

##### 学校給食を教材とした食に関する指導の内容

使用した材料の産地や、すいとんができるまで、地元の生産者の方の協力によって、今日の給食が出来たことの紹介をした資料を各クラスに配布しました。

##### 実施したことによる効果

地元の食べ物を意識しながら食べたようで、「すいとん汁がおいしかった。」「野菜がおいしかった。」という感想が多く地元のおいしさをとても感じてもらえたようでした。しし肉についても、おいしかったという感想を多くいただくことができました。