うちな～クンチバーガー - 沖縄料理レシピなら おきレシ

うちな～クンチバーガー

# うちな～クンチバーガー

ゴマ付きバンズ 2個
県産黒毛和牛・県産豚肉合挽肉 ３００グラム
県産若どりもも正肉 １枚
沖縄あぐ～バラ肉 １０枚
県産卵 ４個
プリーツレタス 適量
クレソン 適量
ゴーヤ緑の部分 30グラム
玉ねぎ 30グラム
マヨネーズ 適量
バター 適量
海塩 適量
ブラックペッパー 適量
ケチャップ 適量
中濃ソース 適量
マスタード 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
クッキングペーパー バーガー包める大きさ2枚

## 作り方

### 1下準備

ゴーヤ・玉ねぎみじん切りにしてマヨネーズを加えタルタルソースを作る
ケチャップ・中濃ソース・マスタードを合わせてハンバーグソースを作る

### 2ハンバーグ作り

合挽肉に海塩・ブラックペッパーを加えよく混ぜ2枚丸平たくし焼く

### 3チキンカツ作り

もも肉は2枚にカットし海塩・ブラックペッパーをふりかけ小麦粉・溶き卵・パン粉を付けて色よく揚げる

### 4あぐ～バラ肉作り

あぐ～バラ肉は色よく焼いて海塩・ブラックペッパーをかける

### 5卵焼き作り

ボウルに卵2個を溶いて海塩を振り卵焼き用のフライパンで長方形に焼き2枚作る

### 6バーガー作り

バンズに溶かしたバターをぬり
レタス・チキンカツ・タルタルソース・レタス・卵焼き・ハンバーグ・ハンバーグソース・レタス・バラ肉・クレソンの順番でのせていく

### 7仕上げ

お皿にクッキングペーパーをひきクンチバーガーをのせて完成です
クッキングペーパーでクンチバーガーを包んで豪快に召し上がってください

お口の中で肉汁ジュワ～
ゴーヤのタルタルソースのほろ苦さ
いっぺーまーさん

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