赤魚のアクアパッツァ、キャベツと豆のスープ（2人分）｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

味付けいらずの干物でらくらく完成！ 夏野菜たっぷりの華やか大皿料理。

約556kcal/1人分

約15分

【赤魚のアクアパッツァ】
赤魚半身干し 2枚（全量）
冷凍あさり 180g（全量）
ズッキーニ 1本（全量）
ミニトマト 75g（1/2パック）
にんにく 1～2片
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ2
イタリアンパセリなど 適宜
【キャベツと豆のスープ】（作りやすい分量・3人分）
キャベツ 100g（お届けの1/4）
ミックスビーンズドライパック 55g（全量）
コンソメ（顆粒） 小さじ2強
こしょう 少々
【ごはん（適量）を添える】

●下準備
ミニトマトはへたをとる。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。

2

●キャベツと豆のスープを作る
鍋に水（2と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立て、（1）のキャベツと『ミックスビーンズ』を加えて3分ほど、キャベツがやわらかくなるまで煮る。

3

●赤魚のアクアパッツァを作り始める
フライパンにオリーブオイルと（1）のにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら、解凍して水けをふいた赤魚を皮目を下にして並べ入れる。赤魚のまわりに（1）のズッキーニを並べ入れ、塩をふる。強めの中火で2分30秒ほど焼き、ズッキーニに焼き色が付いたらすべて裏返し、凍ったままさっと洗って水けをきったあさりと（1）のミニトマトをちらす。

4

●赤魚のアクアパッツァを仕上げて盛りつける
（3）のフライパンに酒、水（1/2カップ）を加えてふたをし、強火で4～5分蒸し焼きにする。あさりの殻が開いたら器に盛り、好みでイタリアンパセリなどをちらす。（2）のスープを器に盛り、こしょうをふる。

蒸し早春キャベツと金目鯛のねぎ油がけ

10

はるさめ棒餃子

18

ぶっかけ牛肉うどん＆揚げじゃこの無限キャベツ

19

チキンソテー、キャベツのザワークラウト風、マッシュかぼちゃ、ぶなしめじのみそ汁（2人分）

106

チキンソテー、キャベツのザワークラウト風、マッシュかぼちゃ、ぶなしめじのみそ汁（3人分）

30

赤魚のアクアパッツァ、キャベツと豆のスープ（2人分）