あっさり！さっぱり！ゴーヤてまりおにぎり - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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あっさり！さっぱり！ゴーヤてまりおにぎり

2012.08.04

# あっさり！さっぱり！ゴーヤてまりおにぎり

ごまがアクセントになってます◎

chiyu

ゴーヤ 1/4本
すし酢(市販の物) 適量
ご飯 150g(お茶碗1杯分)
白ごま 30g

## 作り方

### 1材料を切る

わたを取ったゴーヤを一口大に切る。

### 2茹でる

鍋に湯を沸かし、約5分ゴーヤを茹でる。茹で上がったらすぐに氷水に取り、冷やす。

### 3酢に漬ける

水気をよく切ったゴーヤを適当な器に入れ、すし酢をゴーヤがつかるくらいまで注ぐ。冷蔵庫に入れて半日くらい漬ける。

### 4ご飯にごまを混ぜる

ご飯にごまを入れてよく混ぜる。ゴーヤの数に合わせてご飯を分けておく。

### 5握る

ラップの上に③のゴーヤ1つを裏返して置き、その上に④のご飯をのせる。ラップを寄せてくるくると絞り、てまりの形にする。

### 6完成

残りも同じように作れば完成!

酢漬けにする時間はお好みで！ゴーヤの苦みが苦手な方は、約１日漬けると苦みが抜けて食べやすいです。

遠くから見ると海苔かなって思うけど、近くで見るとびっくり!てカンジでした。ある意味斬新ですね。砂糖を入れたほうがゴーヤーの味を少し柔らかくできるのかなと思いました。アレンジしてみますね。

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