パインアップルの水まんじゅう - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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パインアップルの水まんじゅう

# パインアップルの水まんじゅう

夏にピッタリ！つるんと爽やかスイーツ

## 材料
（25ｇ×16個）

パインアップル 50g
白あん 75g
芋くず 50g
上白糖 50g
水 250g

## 作り方

### 1ミキサーにかける

パインアップルを3cm角に切り、30秒ミキサーにかける。ボウルに移し、大さじ1は別に取っておく。(くず餡用)

### 2パインアップル餡を作る

鍋に白あん,1.を入れ、弱火で熱し、木ベラで15分混ぜる。平らな容器に移し、氷水に当て冷ます。

### 3くず餡を作る

別の鍋に芋くずと水を入れ、木ベラで混ぜながら溶かす。溶けたら中火で熱し、上白糖,1.で取っておいたパインアップルを加え、半透明になるまで混ぜ、火を入れていく。

### 4型に流す・冷やす

容器の半分までくず餡を入れ、パインアップル餡を5g、中央に入れる。その上に、くず餡をかぶせるように10分目まで入れる。冷蔵庫で30分冷やす。

### 5仕上げ

30分経ったら型から外し、氷の入った器に盛り付けて完成。

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

・型にくず餡を入れるときは熱いまま入れる。
・型から外すときに爪楊枝などを使うと外れやすい。
・材料は全て正味表示。

涼しげです!さわやかすっきりで夏にぴったりそうですね、超おいしそう!!

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