紅芋のパウンドケーキ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

9957

紅芋のパウンドケーキ

2012.01.13

# 紅芋のパウンドケーキ

紅芋の色を損なわずに仕上げます。

## 材料
（1台分）

紅芋(蒸してマッシュ) 300g
無塩バター 100g
砂糖 70g
卵(L) 1個
A 小麦粉 70g
A ベーキングパウダー 4g

## 作り方

バターをボウルに入れて常温に戻しておきます。
(または電子レンジで1分間チンする)
1のボウルを泡立て器でよく混ぜてクリーム状にします。

砂糖を2回にわけて加え、その度によく混ぜます。
よく溶いた卵を2回にわけていれて、その度によく混ぜます。

紅芋のマッシュを2回に分けて加えてよく混ぜます。
Aをふるい入れて、泡立て器でそのままよく混ぜます。
(オーブンの温度を180℃にあげておきます)

パウンド型に型紙をひくか、バター(分量外)を薄く塗っておきます。
3の生地を型に流し込みます。

充分に予熱のあがったオーブンで焼きます。
180℃ 35分〜
途中、表面に焦げ色がでてきたら、アルミホイルをかぶせてさらに焼きます。
竹串などを真ん中にさして、ベタっとした生地がついてこなければ焼き上がりです。
あら熱がとれたら型から出し、型紙もはずしておきます

紅芋のマッシュは完全にピューレ状にせずに、つぶつぶが少し残っているほうが食感がありおいしくできます！

見た目もキレイでとても美味しそうですね!

ペリーコロ

色、きれいー
この前、自流配合で作ったら、味はまぁまぁなものの、色がぁ～><
リベンジはペリーコロさんのレシピで! またコメしまーす

プリティー

>ペリーコロさん、ありがとうございます!おいものつぶつぶ感がたまらないおいしさでした♪♪
>プリティーさん、ぜひチャレンジしてみてください!たしか「夢むらさき」というお芋が一番色がキレイにでました。

>あんこママさん!
あんこママさんのレシピでリベンジ!の間違いです><
「夢むらさき」、、なるほどー
品種の違いもあるんですね、貴重な情報ありがとうございます!

2011.04.24
ニラ鮭ごはん

島ニラを使った鮭ふりかけ

2012.01.19
ピーマンとひき肉のスパイシー炒め

スパイスのピリッと感が美味しい一品

2015.01.05
七草入り和風シチュー