人気料理ブロガーが教える！暑い日でも手軽に作れる、火を使わないメイン料理｜ひと学部｜URくらしのカレッジ｜UR賃貸住宅

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## 人気料理ブロガーが教える！暑い日でも手軽に作れる、火を使わないメイン料理

2019.08.28

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暑い日は、料理が面倒になることが多いですよね。そこで今回は、身近な食材で簡単にできる料理を紹介し、ベストセラーとなったレシピ本『syunkonカフェごはん』（宝島社）の著者・山本ゆりさんに、この残暑にぴったりなレシピを教えていただきました。

### 電子レンジとトースターでできる二つのレシピ

Q．この残暑におすすめの料理を教えてください

「暑い日でも簡単に、火を使わずに作れるレシピをご紹介します。まず一つ目は『豚バラ肉とナスのチン』です。」

【材料／二人分】
・豚バラ肉200g
・ナス２個
・調味料適宜（酒、ポン酢、焼き肉のたれ）

【作り方】
①豚肉を４cmくらいに切り、ナスは薄い輪切りにします
②耐熱性のある丸い平皿２枚に、豚肉とナスが重ならないよう、交互に円状に敷き詰めていきます
③そこに酒をかけてふわっとラップをし、１皿ずつ電子レンジで４分間加熱したら完成
※レンジの種類により、加熱時間は多少異なります

「食べるときは、ポン酢と焼き肉のたれを添えて、交互につけて召し上がってください。」

Q．ほかに何か肉を使ったレシピはありますか？

「次に、『レンジ＆トースターでジューシー塩チキン』をご紹介します。」

【材料／二人分】
・鶏モモ肉１枚
・調味料（塩小さじ1/2、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ１、こしょう小さじ1/4）
・にんにくのすりおろし（チューブ）小さじ1/4

【作り方】
①鶏モモ肉は味が染みやすいよう、両面全体にフォークで穴を開け、一口サイズに切ってポリ袋に入れます
②砂糖、しょうゆ、塩、こしょう、チューブ入りのにんにくを①に入れ、よくもみこみます
③鶏肉を耐熱皿にのせ、電子レンジで４分加熱します。このときはまだ中まで火が通っていなくても大丈夫
④今度はアルミホイルに並べてトースターで５～６分、こんがりするまで焼いたら完成です
※レンジやトースターの種類により、加熱時間は多少異なります

「あらかじめ電子レンジでチンしておけば、生焼けの心配もないですし、最後にトースターでこんがりと焼くので、火を使わなくてもおいしく仕上がりますよ。 」

暑い日は、火を使わずに、電子レンジやトースターを活用した簡単料理がおすすめ！

・「豚バラ肉とナスのチン」の材料は、豚バラ肉、ナス、調味料のみ。食材を切って、電子レンジで加熱するだけ
・「レンジ＆トースターでジューシー塩チキン」は、鶏モモ肉を電子レンジで加熱した後、トースターでこんがりと焼いて作る。生焼けの心配がなく、火を使わずにおいしく仕上がる

今回の先生：山本　ゆりさん

料理コラムニスト。
料理本を読むことが好きだったことから、「読みものとしての料理本があってもいいのでは？」と思い、料理ブログをスタート。 二人の女の子を育てながら、「どこにでもある材料で、誰にでもできる料理」をコンセプトに、著書やブログでレシピを発信。
著書『syunkonカフェごはん』（宝島社）が、累計555万部を超えるベストセラーに。最新著書 『syunkonカフェごはん レンジでもっと！絶品レシピ』（宝島社） も話題。

Blog：https://ameblo.jp/syunkon/

Twitter：https://twitter.com/syunkon0507

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