豚バラの塩麹焼きと温レタス♪ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

豚バラスライスを使ったレシピ

豚バラの塩麹焼きと温レタス♪

2012.05.31

# 豚バラの塩麹焼きと温レタス♪

簡単調味料でも大満足ヽ（･∀･）ﾉ

豚バラスライス 200g
グリーンリーフ 1株
塩糀(麹) 大さじ2
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1

## 作り方

豚バラは4～5㎝幅に切り

塩麹をまんべんなくぬりつけ

ビニール袋で軽くもみもみ。できたら1時間程度置く。

フライパンで油をひかずに軽く広げるように焼いてゆく

両面こんがり焼けたら醤油を回しかけさっとあおって火をとめる

塩一つまみとサラダ油少々(分量外)を加えた湯でレタスを茹で、水けを切る

盛り付け、ごま油をレタスと肉に回しかけたら出来上がり♪

薄切り肉なので一晩漬けたりしなくても美味しくできます♪
時間がなければ他の物を用意する間漬けておく程度でもおｋ☆（２の工程でまんべんなくつかるようにします）
レタスは葉の形のまま茹でます。オイルを加えることにより艶良く仕上がります。

santababyさん、いつも楽しくミさせて頂いております。
超Healthyでダイナミックな料理ですね。
今度やってみよ～っと

kacchon

簡単に作れて、とても美味しそう～♪
家に塩糀がありますが、どう使っていいのか悩んでいたんですよね。
コチラのレシピを作ってみようと思います。

ペリーコロ

kacchonさん
ありがとうございます!(〃ノωノ)
そうなんです☆なんだかダイナミックな肉が食べたくてw
旦那さんがいなかったからかな～? (´゜艸゜)∴ナンデ・・
口の中で一つの料理が出来上がる感が私は好きでした～♪

ペリーコロさん
ありがとうございます(*´ェ`*)
塩麹、一晩漬けたりするレシピが多いですが、
普通に「コクのある便利な塩」感覚で使って大丈夫ですよ♪
ドレッシングにもなる位ですヽ(・∀・)ノ
味がきまりやすいのでドンドン使っています☆
漬け込めばやはりお肉が柔らかくなります～

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