2017年1月の旬の食材レシピ｜尼崎市公設地方卸売市場

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##### ほうれん草とシラスのふりかけ

###### 【材料：8人分】

ほうれん草　　２００ｇ

しらす　　　　３０ｇ

しょうゆ　　　大さじ２（３６ｇ）

砂糖　　　　　大さじ１（９ｇ）

酒　　　　　　大さじ１（１５ｇ）

ごま　　　　　大さじ１（７ｇ）

かつお節　　　１パック（２.５ｇ）

ごま油　　　　大さじ１（１３ｇ）

###### 【作り方】

①　ほうれん草は２㎝位の大きさに切って、水にさらし、１０分くらいつけた後、ざるにあげて水を切っておく。

②　フライパンにごま油をひき、ほうれん草を炒める。しんなりとしてきたら、しらすを入れ炒める。

③　強火にしてしょうゆ、砂糖、酒を入れ、炒める。汁気がなくなる直前にごまとかつお節を入れて炒めつけるようにする。

④　しらすがカリッとしたら出来上がり。