島（うちなー）しょくざいでごはん：ソルトコーディネーター青山志穂の塩レシピ：100日祝い★嘉利（カリー） - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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ソルトマイスターの青山志穂です

嘉利（かりー）とは、沖縄の方言でめでたいことや幸運などを指す言葉です。

昨日は、甥っ子の100日祝いがあったので行ってきました

沖縄では一般的には「お食い初め」ってやらないようなのですが、

それっぽいことをしてみよう！ということで、赤ちゃん用プレートも用意

赤飯

にんじんのサラダ　スイートチリソース和え

新玉ねぎとツナの塩麹サラダ

フォアグラのソテー　バルサミコソース

お刺身（鯖、まぐろ、サーモン、鯛）

根菜と鶏肉のグリル

果物（パイナップル・いちご）

お義姉さんが作ってくれた「根菜と鶏肉のグリル」

とっても美味しかったです

嘉利の定番「いなむるち」

三枚肉とかまぼことしいたけとこんにゃくなどが入った味噌汁的なものなのですが、

沖縄では、いなむるち専用の味噌が売ってるんですよ

お義姉さんのご実家のお父さんとおばあちゃんに会うのは初めてだったのですが、

お義姉さんと一緒にお料理して、みんなで集まってワイワイおしゃべりしながらご飯を食べて、とっても楽しかったです

楽しく食べるということが、なによりも最高の調味料ですね

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