三重大学 伊賀連携オフィス・伊賀研究拠点 | 松江小学校に2回目の出前です

ホーム
お知らせ
松江小学校に2回目の出前です

### 2014年9月10日松江小学校に2回目の出前です

加藤　進　社会連携特任教授

9月10日は、松江小学校に2回目の出前です。松江小学校は
理科教育に重点を置いており、知り合いの中学の先生から「
あー、それ小学校でならった！」と言う生徒の出身校を聞く
と松江小学校とか。本日のテーマは「酸とアルカリ」です。
2クラスということで準備が大変です。今日は7時45分に学校
に行きました。

さらに、2クラス（37名×2）です。いつも利用するマイク
ロプレートが数が足りなく、値段も高いので卵パックを利用
しました。試験液量はやや増えますが、大きい分子供たちに
は取り扱いが楽になったようです。これなら家で洗ってから
可燃物で捨てることも可能です。

実験の内容は；

① 導入実験：ペコロジー

② クエン酸と重曹の味くらべ

③ リトマス試験紙

④ 指示薬（MO,BTB,PP,万能指示薬）

⑤ うどんとラーメンのpH

⑥ 紫キャベツ（アントシアニン）の電気ペン

です。教員を対象にする場合は、これに⑦イオンの電気泳動、⑧電気伝導度を加えることになります。もうこの講座も7
回目で進行の調子も楽になってきました。いろいろとやっているうちに、基本的なことに気がつきました。授業の前に試
料を調整します。このとき素手で行うとアンモニアガス等が手に付着するので、リトマス試験紙が手に反応します。細か
いことですが手袋の着用が必要になることになります。リトマス試験紙は色がついているようなついていないような薄い
色です。ただちに反応します。

最近手こずったのは、うどんとラーメンです。うどんは製
造過程で酸性溶液を利用します。一方ラーメンは鹹水を使
います。鹹水はアルカリ性のために、ラーメンを水に浸し
て水溶液をろ過すると弱アルカリ性を示します。ふつうこ
の工程は「コーヒードリップ＋ドリップろ紙」で行います
。しかし思わぬ落とし穴がありました。ドリップろ紙が問
題かもしれません。いつもは無漂白のろ紙を使いました。

漂白ろ紙を使ったら実験がうまくいかないことがありました。漂白ろ紙はやや酸性が残っているのかもしれません。ま
た、使用する水も問題です。確実なのはVolvicです。VolvicはpH=7なので使いやすいです。

ラーメンとうどんの水抽出液の写真です。フェノールファタ
レインでラーメンの方がピンク（アルカリ性）です。
その他の記事についてもご覧ください＜トップはこちらから＞