マグロとゴーヤーの皮なしシューマイ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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マグロとゴーヤーの皮なしシューマイ

# マグロとゴーヤーの皮なしシューマイ

魚と野菜のヘルシーなシューマイですよ

## 材料
（1皿分）

ゴーヤー 30ｇ
マグロ中落ち 150ｇ
シイタケ 20ｇ
おろしショウガ 3ｇ
オイスターソース 小さじ２
塩 小さじ１
片栗粉 小さじ３
ゴマ油 小さじ２
■酢醤油やねりからしをつけタレとして準備してください

## 作り方

### 1トッピング用を取り分ける

後でシューマイの飾りつけに使う
ゴーヤーを残しておきます
１ｃｍ角にして使います

### 2材料を切ります

ゴーヤーとシイタケをみじん切りにします
マグロもまな板の上でたたき細かくします

### 3味付け

ゴマ油・片栗粉・ショウガ・塩・オイスターソースを
加えてよく混ぜます

### 4形を作ります

1個３０ｇの大きさに分けて
シューマイの形にします

### 5片栗粉をつける

形が決まったら
全体に片栗粉をまぶします

### 6トッピング

さきほど残しておいたゴーヤーを６等分して
シューマイの真ん中に埋め込みます

### 7茹でます

鍋にお湯を沸かし
その中に入れ茹でます
茹で上りは２～３分で
沈んでいたシューマイが浮かんできます

### 8出来上がり

茹であがったら鍋から取り出して
お皿に盛り付け
お好みで酢醤油やからしなどを付けていただきます

茹でるときに、グツグツ沸騰させると
トッピングのゴーヤーがとれしまうので
弱火で茹でてください

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