せんぎりだいこんのいために | 東大阪市

あしあと

# せんぎりだいこんのいために

[公開日：2022年03月10日]
[更新日：2022年2月19日]
ID:6389

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給食では、削りぶしでだしをとっていますが、ご家庭で手軽に作られる場合は、市販のだしの素を使っても作れます。
多めに作って、お弁当のおかずや、あと一品欲しいときの常備菜としてはいかがでしょうか？食物繊維がたっぷり取れますよ。

材料と分量(4人分)

せん切り大根 40g
にんじん

80g(4／5本位)

ひら天 60g
京あげ 50g
サラダ油 大さじ1／2
さとう 大さじ1＋小さじ1
こいくちしょうゆ 大さじ1＋小さじ1
だし汁

【作り方】

せん切り大根(切干大根)は水洗いし、ぬるま湯でもどした後、4～5cmに切る。
にんじんはせん切りにする。ひら天、京あげはせん切りにして油抜きする。(それぞれ長さを3cm位の食べやすい大きさにしてください)
サラダ油を熱してせん切り大根を炒めた後、材料がひたる位のだし汁を入れて煮る。
調味料、にんじん、ひら天、京あげを入れ、煮含めて仕上げる。

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