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チデークニーを使ったレシピ

チデークニーグラッセ

# チデークニーグラッセ

ステーキ付け合わせの「アレ」でなく。

## 材料
（チデークニー2本分ほど）

チデークニー 88ｇ
きび糖① 7g
きび糖② お好みで
レモン汁 小さじ1弱
水 大さじ1

## 作り方

### 1チデークニーの下準備

チデークニーを薄く斜めスライスし、きび糖①をまぶす。

### 2チデークニーを煮る

鍋に1のチデークニーを重ならないように並べ、レモン汁、水を入れたら、アルミホイルで落し蓋をし、とろ火でじっくり火を通す。

### 3仕上げ

2のチデークニーが芯まで火が通ったら、火を強めて鍋の水分を飛ばし、キッチンペーパーしいたザルの上でチデークニーをおちつかせる。
水分がある程度切れたら、きび糖をまぶし、さらに落ち着かせて完成。

チデークニーは、なるべく鍋底で重ならないように並べて弱火でじっくり加熱。
アルミホイルの落し蓋も、できるだけチデークニーに密着するように手で押し付けて下さい。
甘いチデークニーに殆ど癖はありません。
クリームチーズなどと合わせて、デザート感覚で楽しんで下さい。

チデークニーって、沖縄の人参のことなんですね！
初めて知りました！朝鮮人参みたいな感じですか？

お腹が空いた。

お腹が空いたさん
コメントありがとうございます。
チデークニーは、お節料理に使う金時人参に近いです。
金時人参より、セリ科らしい香りがします（^^）。

勉強になりました！ありがとうございました！！

チデークニー

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