米粉バウムのお店 「バウムハウス樹凜」 | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

# 米粉バウムのお店 「バウムハウス樹凜」

Posted on 2013年1月22日

こんにちは！なつこです

今回は、平成２４年１２月１３日オープンの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バウムクーヘン専門店「バウムハウス　樹凜（じゅりん）」を紹介します♪♪

大田原市役所の近く、ベイシアのお隣。

栃木県産の米粉 ・たまご（那須御用卵）など栃木の素材を使用した、こだわりバウムクーヘンの専門店です。

♣ ♣ ♣バウムクーヘンとは♣ ♣ ♣ ♣ ♣ 「木のお菓子」を意味するドイツ伝統のお菓子。

マツの木を燃やして、その香りを移しながら焼いたともいわれていて、日本では、年輪状の切り口から、繁栄や長寿をイメージするものとして慶事の贈り物として好まれている・・・そうです。 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

樹凜では、店内や外から作っているところが見られます。 今回は、特別にお許しをいただき、潜入してきました

くるくる回る棒の表面に　　　　　　　　　　生地を少しずつかけながら焼いて

厚さ1～2mmの薄い層をつくり

それを何度も何度も繰り返します。

焼けたら

砂糖を溶かしたもので

表面をコーティングして、乾かします　↓

なが―――――――いバウム

本物の木みたい

焼きたてのものを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長いまま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ばくっとかじれたら幸せだろうなあ・・・( ´－`●)

ひとつひとつ

丁寧につくる姿が　　　　　　　　　　　　　　売り場からも見られます。

♣ 穂乃香 ♣

穂乃香（ソフトバウム）、陽乃樹（堅焼きバウム）、樹乃利（とちおとめロール）を購入。

どのバウムも、しっとりとしていて、米粉とバターの風味が口の中で広がり、濃厚でした（*^＿^*)

♣ 樹乃利 ♣

樹乃利は、なめらか自家製カスタードクリームと、甘酸っぱいとちおとめを、バウム生地がうまくまとめてくれてます。

子どもも喜びそう

特に、わたしのおすすめは、陽乃樹。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まるで、うっすら雪化粧が施された本物の樹のよう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発酵バターの風味が強く、さっくりとしているのに、噛むほどしっとりとしていく独特の弾力と、深い味♥♥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きいのは食べきれない・・・という方は、スティックタイプ（420円）をぜひお試しください！！

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ギフトセットも2,000円より

ほかにも、栗入りバウムロール（大和）や、チョコでコーティングされた一口バウム（穂乃香チョコ）などがあります。

濃厚な味と香り、栃木県の自然がつまった樹凜のバウムクーヘンを、ほかのと比べてみてください。

きっと、ちがいに気づくはずです

♥営業時間　： 10時～19時　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♥定休日 ：　月曜日
♥住所 ： 栃木県大田原市住吉町１丁目14－20　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♥地図 ： http://www.mapion.co.jp/m/36.86878907144268_140.02179915312638_8/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♥ＴＥＬ＆FAX ： 0287－47－7674

カテゴリー: ◇グルメ情報（料理）, ◇那須地域 タグ: いちご, とちおとめ, バウム, 地産地消, 大田原市, 樹凜, 米粉, 菓子 作成者: chikushin この投稿のパーマリンク