ゴーヤと豚肉・トマトのスパゲッティ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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ゴーヤと豚肉・トマトのスパゲッティ

# ゴーヤと豚肉・トマトのスパゲッティ

1.6mmスパゲッティ 240ｇ
ゴーヤ 中１本
玉ねぎ １／２個
トマト 中１個
豚バラ肉 100ｇ
しょうゆ 大さじ１／２
ナンブラー 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
砂糖 小さじ１
サラダ油 適量

## 作り方

### 1下ごしらえ・準備

ゴーヤを半分に切り、わたを取り除き、３mm～５mmの半月切りにする。
塩（分量外）をふって１０分おいた後、沸騰した湯でさっとゆがく。
調味料は事前にすべて合わせておく。

### 2材料をきる

豚ばら肉は１ｃｍ位の幅に切る。玉ねぎは半月のうす切りにする。トマトは湯むき
して１ｃｍ角に切っておく。

### 3スパゲッティをゆでる

適量の湯をわかし、規定の時間でスパゲッティをゆでる。
（固めが好きな場合は－１分）

### 4材料をいためる

油を入れて熱したフライパンに玉ねぎを入れ、白く透き通るまで炒める。
豚肉を加え、豚肉に火がとったら、下ごしらえをしたゴーヤ、トマトを加え、全体がなじむように炒める。

### 5スパゲｯティを加え、調味料を入れて完成

茹で上がったスパゲッティを材料を炒めたフライパンに加え、予め合わせておいた調味料をいれ軽く火を通す。その際、スパゲッティのゆで汁を大さじ２～３程度加えると、スパゲｯティにつやがでる。調味料が全体にからんだら完成

ナンプラーを使ったエスニック風のスパゲッティです。子供向けに甘めの味つけですが、大人向けには輪切りの唐辛子を入れて作ってもおいしいです。
ナンプラーがない場合や苦手な場合はしょうゆを大さじ１と顆粒だしを小さじ半分をくわえて和風にしてもおいしいです。

ゴーヤ
トマト
豚バラ肉

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2012.12.05
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このプリプリ感☆衝撃的 Σ(・ω・ﾉ)ﾉ