島（うちなー）しょくざいでごはん：県産食材でローフード：超簡単ゴーヤーおかず - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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# 島（うちなー）しょくざいでごはん

### プロフィール

### ゴーヤーのおいしい季節。

### 火を使わないローフード料理は

### これから暑くなる時期も汗もかかずに料理ができ

### 酵素も食材から１００％活かしてつくれます。

### ビタミン、ミネラルと合わせて栄養満点で

### 消化のよい料理はお子様から大人まで

### どなたにも食べやすい料理が楽しめます。

### 今回は冷蔵庫に常備しておくと

### 便利な１品です。

### 作りかたはとっても簡単。

### もりもりゴーヤーをたくさん食べていただける

### 元気の出る料理です。

### しかも

### ゴーヤーはちょっと苦手ーーという方にも

### パパのお酒のおつまみにも

### お弁当のおかずにも

### パンに挟んだり、

### あたたかいご飯のおかずにも

### とてもよく合います。

### 食欲の落ちている時でも

### ハシのすすむ１品です。

### ポイントは塩麹！

### ゴーヤーも玉ねぎも

### 柔らかくしんなりして

### 苦味もまろやかになるので

### ばくばく食べて

### 箸も止まらなくなるはず（＾＾）

### 材料　２人前

### ゴーヤー　１／２　本

### 玉ねぎ　　１／２　個

### 塩麹　大１

### 作りかた

### １）ゴーヤーはワタと種は取り除き薄切りにする

### ２）玉ねぎも薄切りにする

### ３）容器に１と２と塩麹大１を合わせて入れて、

### １時間程冷蔵庫で冷やせば出来があり。

## ＜レシピ提供＞

## ローフードマイスター

## ＆ジュニア野菜ソムリエ

## 吉澤直美