### ポルペッテ(肉団子)のトマト煮

溢れる肉汁と日本のカベルネの混然一体となるマリアージュ

2024年02月

### レンコンのビーフサンドフライ バルサミコソース

香りだけでもマリアージュする。全素材共鳴の見事な組み合わせ

2024年02月

### 鯖のカリカリソテー オリーブとケイパーとレーズンのソース

鯖と登美の丘の赤ワインとのマリアージュ

2023年02月

### 鈴木鍋

牛肉の脂とリッチなナパヴァレーのシャルドネとの共鳴

2023年02月

### 鰆と芽キャベツのフリカッセ

濃厚なソースとプロヴァンスのロゼとの調和

2022年02月

### 南瓜とミニ帆立のココナッツグラタン

カボチャが、濃く、甘く感じられる、カリフォルニアのシャルドネとのマリア...

2022年02月

### 蛤とセリのリゾット

蛤の旨みを引き出すシャブリとのマリアージュ

2021年02月

### ズワイガニのボイル 蟹みそクリームソース

蟹の身、みそ、クリームの、3つの美味しさ総てを引き立てる、日本のシャル...

2021年02月

### 長芋のステーキ バルサミコミートソース

スパイシーさを引き立てるチリのカルメネール

2020年02月

### じゃがいもとたらのガレット

たらの旨味をクッキリ浮かびあがらせる、チリの軽やかな白ワイン。

2020年02月

### ヒラメのカルパッチョ　ラヴィゴットソース

ドライなスパークリングワインと楽しむ爽やかなマリアージュ

2019年02月

### プージャー（蟹メンチカツ）

ロゼシャンパーニュとの香りのマリアージュ

2019年02月

### オイルサーディンと松の実と新玉ねぎのキッシュ

クリーミィなおいしさ引き立てるチリの白ワイン

2018年02月

### パクチー トムヤムクン鍋

トムヤムクンと日本の白ワインの旨み広がるハーモニー！

2017年02月

### ブリのしゃぶしゃぶ 赤ワイン仕立て

ボジョレーワインとブリしゃぶのミネラル感じるマリアージュ！

2017年02月

### カスレ

フランスの有名な地方料理の白いんげん豆と肉の煮込みをチリの濃厚な赤ワイ...

2016年02月

### 白菜のラザニア

冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。旬の白菜を使ったラザニアをイタ...

2016年02月

### 揚げ餅のオニオングラタンスープ

とろ～りチーズと玉ねぎの甘味が、揚げ餅に染みた絶品レシピ！果実の凝縮感...

2015年02月

### 魚介のトマト鍋

魚介の旨みたっぷりのトマト鍋には、さわやかでほのかに甘いロゼワイン！

2015年02月

### 菜の花と筍としらすのリゾット

リゾットはイタリアワインで決まり！
早春を感じさせる菜の花と筍と...

2014年02月

### 海老と白菜のココナッツミルク煮

寒い季節に温まるタイ料理！海老と白菜のココナッツ煮には甘みのあるスペイ...

2014年02月

### たらの芽とゴルゴンゾーラのリゾット

食卓を彩る春の食材「たらの芽」のソテーを添えたゴルゴンゾーラのリゾット...

2013年02月

### クラムチャウダーのポットパイ

「寒い日にピッタリ！さっくり香ばしいパイを崩していただくクラムチャウダ...

2013年02月

### かぶのポタージュ　カリカリベーコン添え

冬に美味しい根菜、かぶのポタージュとかりっと焼いたベーコンのレシ...

2012年02月

### 鶏モモ肉のプルーンと赤ワイン煮

ワイン好きが幸せになる素敵マリアージュ！鶏モモ肉のプルーン煮とボ...

2012年02月

### 紫キャベツのマリネカシス風味

色美しき紫キャベツのマリネにメドックの一級シャトーが醸す

2011年02月

### ミートローフのパイ包み

ホームパーティーにぴったり！ミーとローフのパイ包みには、力強い香り立ち...

2010年02月

### きんめ鯛のポワレ

繊細でありながら旨みと脂があるきんめ鯛のポワレには、意外な組み合わせの...

2010年02月

### 芽キャベツのチーズセモリナフリット

ちょっと焦げたパルミジャーノが良い香りのフリットにはこのワイン！

### ストロベリードレッシングのサラダ

ドレッシングに色鮮やかなストロベリーを使用したサラダにはやはりこのワイ...