# 夏のご馳走！そうめんパエリア

25分
360kcal

つくりたい
3968

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鶏肉
野菜・いも類
玉ねぎ
アスパラガス
にんにく
魚介類
あさり
えび
お米・麺類・穀物
そうめん
ワイン
白ワイン
洋食

# そうめん

100g（2束）

# えび（できれば有頭）

4尾

# あさり

100g

# 鶏もも肉

70g

# にんにく

1/2片

# 玉ねぎ

1/2個

# パプリカ（赤、黄）

各1/2個

# アスパラガス

2本

# 白ワイン

50cc

# ブイヨン

300cc

# サフラン

ひとつまみ

# 塩

適量

# 粗挽き黒こしょう

適量

## 作り方

そうめんはキッチンバサミで約2cmに切っておく。えびは背ワタを取り、あさりは砂出しをしておく。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。
玉ねぎはみじん切りに、パプリカは縦に細切りに、アスパラガスは根元のかたい部分とはかまを包丁で取り除く。にんにくは包丁の背でつぶして皮をむいておく。
鍋かフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたら、にんにくを取り出し、玉ねぎとパプリカを加えて軽く炒める。
3）に鶏肉、えび、あさりを入れて炒め、全体に軽く火が通ったら白ワインを加え、煮立ててアルコールを飛ばす。サフラン、ブイヨンを加え、軽く煮込む。
4）を塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、1）のそうめんを加えて1～2分煮込む。
200℃のオーブンで5～10分焼き、表面に焼き色がつけば出来上がり。

えびは殻つきの方がいい味と香りが出ます。ムール貝を使うとより本格的な感じになります。最後にオーブンでそうめんの水分を飛ばし、表面をカリッと香ばしく、焦がし過ぎないように焼きあげましょう。

レシピ提供：神谷由佳

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# もち麦と野菜のトマトリゾット

もち麦
にんにく
玉ねぎ
ズッキーニ
黄パプリカ
ミニトマト
ソーセージ
オリーブ油
白ワイン
トマトジュース（無塩）
水
顆粒コンソメ
粉チーズ
塩
こしょう
パセリ（みじん切り）

30分
429kcal
4232
6462

# レンズ豆とソーセージの煮込み

レンズ豆
玉ねぎ
にんじん
にんにく
ソーセージ
オリーブ油
白ワイン
水
固形コンソメの素
ローリエ（あれば）
塩
こしょう
バゲット

15分
332kcal
4123
8281

# 豚肉とかぶのフリカッセ

豚肩ロース肉（とんかつ用）
【A】
塩
こしょう
白ワイン
かぶ
玉ねぎ
にんにく
サラダ油
白ワイン
小麦粉
顆粒コンソメ
水
生クリーム
塩
こしょう
クレソン

20分
531kcal
6139
9409

# ひよこ豆のトマト煮

鶏もも肉
玉ねぎ
にんにく
ひよこ豆の水煮缶
塩
こしょう
オリーブ油
白ワイン
トマト水煮缶
水
固形コンソメの素
砂糖
サワークリーム
イタリアンパセリ（あれば）

25分
506kcal
8113
11103

# いかとじゃがいもの白ワイン風炒め

いか
じゃがいも
にんにく
オリーブ油
白ワイン
塩
こしょう
パセリ（みじん切り）

20分
333kcal
9690
12050

# 鶏肉のソテーゆずバターソース

鶏もも肉
塩
サラダ油
ゆず
バター
しょうゆ

20分
355kcal
7081
7701

## 夏のご馳走！そうめんパエリア

そうめん100g（2束）
えび（できれば有頭）4尾
あさり100g
鶏もも肉70g
にんにく1/2片
玉ねぎ1/2個
パプリカ（赤、黄）各1/2個
アスパラガス2本
白ワイン50cc
ブイヨン300cc
サフランひとつまみ
塩適量
粗挽き黒こしょう適量