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ゴーヤーを使ったレシピ
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うちなぁー弁当

# うちなぁー弁当

米 2合
黒米 小さじ4
水 炊飯器の2合目プラス大さじ1
ゴーヤー 100g
塩昆布 10g
卵 3個
島ニンジン 20g
青のり 小さじ1
鰹だし 15cc
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2分の1
ゴーヤー 50g
かぼちゃ 50g
トマト 半分
ズッキーニ 30g
ピザチーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
パン粉 大さじ1
青のり 小さじ1
鳥もも肉 200g
たまねぎ 4分の1個
大葉 10枚
梅干(種をとる) 2個
塩 小さじ4分の1
砂糖 小さじ4分の1
水(蒸し焼き用) 50cc
ミニトマト 5個
鰹だし 60cc
塩 小さじ4分の1
砂糖 小さじ2分の1
梅干(種をとる) 1個
■ミニトマト

## 作り方

### 1黒米ごはん

お米2合を洗い、黒米を小さじ4入れ、炊飯器の2合目まで水を入れ、追加で水を大さじ1入れて、炊飯器で炊く。

### 2ゴーヤーの塩こんぶ和え

ゴーヤーを薄切りし、ビニール袋に塩昆布とゴーヤーを入れて、 もみ混ぜる。しばらく、おいておく。弁当が出来上がる頃にはいい感じになってますよ。

### 3島ニンジンのだし巻き卵

島ニンジンをみじん切りする。卵を混ぜて、島ニンジン20gと青のり小さじ1と鰹だし15ccと砂糖小さじ1と塩小さじ2分の1を入れて、混ぜる。卵焼き器を使い、厚焼き卵を作る。

### 4島野菜のオーブン焼き

ゴーヤーとかぼちゃとトマトとズッキーニを薄切りにする。アルミカップに切った野菜を交互にいれ、上から、塩コショウをふる。次にオリーブオイル、チーズ、パン粉、青のりをのせ、オーブン200℃で約15分焼く。

### 5鶏肉の梅だれハンバーグ

鳥もも肉と玉葱、大葉、うめ、塩、砂糖をフードプロセッサーにいれて、切り混ぜる。形をハンバーグの形にし、フライパンで焼く。両面に焼き色がついたら、水を50cc入れ、蒸し焼きにする。水分が飛んだら、梅だれをいれて、煮つめる。

### 6特製梅だれ

ミニトマトと鰹だし、塩、砂糖と梅を入れ、フードプロセッサーで混ぜたら、出来上り。

ゴーヤー
島ニンジン
ゴーヤー
かぼちゃ
トマト
鳥もも肉
ミニトマト

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