島（うちなー）しょくざいでごはん：oishippoの沖縄開拓ブログ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

お久しぶりです♪

おいしっぽは元気ですよ~~

我が家のひな祭りです。

ちらし寿司でお祝いするのは、

一般的ですけど、

ちょっとひらめいちゃったのはこちら↓↓

桜の花の塩漬けをお湯で洗って、

鰹節の出汁しを取り、塩とお酒で味付けした

お吸い物にin♪

ガラスのカップでいただきました。

このカップは、

紅茶やハーブティー用だと思うのですが、

こんな感じに使うのも、ワクワクします~

これから、ガラスの器にはまりそうです。

琉球ガラスも、

素敵なものばかりですよね~

こんどは、

かちゅー湯もこのティーカップで、

作ったらどんなかなあ~?

やってみますね~

それでは♪

楽しい週末をおすごし下さい~

お久しぶりです。

おいしっぽです。

今年もよろしくお願いします♪

お正月には、

アンティーク着物を着て、気分が良くてお酒がおいしくて、

飲み過ぎてしまいました。

で、

ただ今禁酒中です。

皆様、飲み過ぎには気をつけましょう!!

春ですねっ!

4月からお弁当だわぁ~なんて方、

いらっしゃるのではないでしょうか。

おいしっぽは、子ども、夫に、

お弁当歴、10年です~

「にんじんしりしりふりかけ、マヨソース味」の

ふりかけをかけたお弁当。

お弁当の彩りによく作ってます。

レシピというほどのものではないですが、

おきレシにアップしてみました。

↓

にんじんしりしりマヨソースふりかけ

https://www.okireci.net/recipe/8275/

自宅ランチ組はこんな風に、

同じごはんをワンプレートに盛りつけときます。

温かくなってきたので、

早起きもつらくなくなってきました。

お弁当作ってる方~~

がんばりましょうねっ!

♪♪

お知らせです♪

「みんなのおもてなし日記」SE編集部

翔泳社さんから発売です♪

おいしっぽのおもてなしを、
春夏秋冬8ページ~掲載していただきました。

ドキドキ♡してます。

我が家に書籍が届き

嬉しくて、

庭のあちこちからお花を摘んで写真をとりました。

おかげでびしょびしょに濡れた。。汗

「おもてなし」というテーマで集まった、

他の達人14名の方々が素晴らしくって~~

参加できたことが嬉しいです。

おもてなし、とても大切に思ってる事だったから。

こんな機会をいただけたのも、

PCの向こうのみんなのおかげです。

みんなみんな、

ありがとう~~~!!!

アマゾン、楽天、その他のネット購入もこちらの、

翔泳社さんの書籍紹介サイトから飛べます

↓

https://www.shoeisha.co.jp/book/detail/9784798140452

oishippo(おいしっぽ)です。

今年もよろしくお願いします♪

年末に作ったケーキです♡

おせちの写真はもう、

皆さん飽きたかなぁ~と思って、

ケーキの写真をアップしてみました。

いちごもブルーペリーも、

安い時に砂糖をぱらぱっとかけて冷凍しておいて、

ケーキを作る時に冷凍のまま、

ケーキに盛りつけちゃいます。

だって奥さん、

年末のいちごの値段ときたらぁ~

すごいのよぉ。

季節外れのいちごでも、

冷凍すると、すごぉく甘くなるの。

さすがにフレッシュの時のような、

果汁がほとばしる感はないんだけどね。

だって、しゃりしゃりしてて、

溶けるとふにゃふにゃしてくる。笑

でも、とにかく甘くなるので、

これはこれでおいしいの。

オススメです。

さて、さて、

スーパーに行ったら「七草がゆセット」が、

ずらりと並んでました。

我が家はなぜか、

パセリで「一草がゆ」を作ります。

家族がパセリが大好きだから。

レシピはおきレシにアップしました。

↓

https://www.okireci.net/recipe/8046/

ま、息子が「お粥じゃ足りない~~~」って言って、

暴動が起きると困るから、

唐揚げも作るんですけどね。

年末から、

食べて飲んで、暴れて　はしゃいだので、

少し体、胃腸を休めてます。

皆様も~お気をつけて下さいね。

クリスマスですね。

おいしっぽ(oishippo)です!

我が家ではこんな感じに、

クリスマスツリーを楽しんでます。

そして、

もちろんキャンドルも♪

いつものとうり、

我が家のリビングは、

笑い声がたえません。

クリスマスケーキって、

手作りするなら、

アイスケーキがオススメです。

呑んだくれた後は、

アイスがおいしいのよ。

笑

これ、レアチーズケーキを、

市販の白いお皿のあのパン屋の、

ロールケーキをボウルに並べて、

クリームチーズの生地を流して、

冷凍♪

アイスケーキとなります。

レシピはおきレシにアップしました♪

↓

https://www.okireci.net/recipe/7960/

作ってみてね~~~

それでは、

楽しいクリスマスをおすごしくださいませ~

^^/

こんにちは♪

oishippo(おいしっぽ)です。

やっと我が家の庭木も紅葉の見頃となりましたよ~

今週は雨降りが続き、

しっとりとした紅葉を楽しんでます。

写真は、おもてなしの準備中。

お日様が出てない時は、

キャンドルを複数、灯してます。

ランチョンマット、手づくりしました。

りんごが秋らしいかなぁ~

すごく簡単にできるんです!

葉書をくり抜いて、

アクリル絵の具と布用の溶剤を混ぜて、

キッチンスポンジで、トントンたたき、

ステンシル。

コツは、

単純なデザインにすること。

詳しい作り方は、

oishippo(おいしっぽ)の本館ブログにアップしました。

見てみてね。

↓

キッチンスポンジで手づくりランチョンマット

http://kimonoppo.exblog.jp/22586467/#22586467_1

お知らせです~

おいしっぽレシピが、

1ページだけですが、クックパットのレシピ本に掲載されました♪

本屋さんで、

恥ずかしいけどパチリしました。

「クックパットのスープレシピ」

肉じゃないです、野菜じゃないです、

「スープレシピ」です。

P37に、おいしっぽのサバ缶のブイヤベースです。

おいしっぽのレシピは簡単すぎで、

ぶっちゃけ、

立ち読みすれば覚えられます。笑

おいしっぽレシピは、トマト缶、さば缶、ブイヤベース、カテゴリで、

人気検索で1位!になったんですよ~

このレシピ本、

いろんなランキング上位レシピが集まってます。

これから、宴会シーズン、

おうちごはんの時は、

体に優しいスープでもいかが~

おいしっぽのレシピを作ってくれた方々へ

皆様に元気をいただいてます!

本当にありがとう!!!

お久しぶりです。

こんにちは~oishippo(おいしっぽ)です♪

夏といえば埼玉の定番はこれ、

「冷や汁」

埼玉県あたりの郷土料理の冷や汁ごはんはシンプル。

我が家はサバ缶入りで作ります。

埼玉は麦の産地なので麦ごはんでするのが昔風レシビ。

oishippoの本館ブログでも、

夏は人気No.1レシピです。

もう9月。

昨日は防災の日ということで、

避難訓練などが各地で開催されてましたね~

我が家ではこの時期に、

緊急用に備蓄してある缶詰を新しく買い替えします。

我が家は、缶詰をけっこうたくさん備蓄してます。

そして、ふだんからよく料理に使ってるのは、

さば水煮缶詰♪

大好きなんです。

さば缶詰と薬味とごまと味噌と、氷水だけ!!

これらを正しく伝わる埼玉郷土料理レシピはすり鉢ですりすり。

でも私はすりこぎでするなんて、

暑くてムリ~~~なので、

すり鉢じゃなく、

みじん切りして混ぜてます。

混ぜるだけのレシビでも、さば缶を使えば、

サバのコクでおいしいし、
栄養ばっちり♪

こちらはうどんにしたもの。

埼玉県でも、おいしっぽの住む埼玉北部の熊谷市では、

ごはんより、実はうどんの冷や汁がポプュラーです。

冷や汁といえばうどんです。

みんなうどんが大好き。

冠婚葬祭にうどんがでてくる。。。

お嫁に来た時はびっくりしたな~

よそのおうちでは、

すりこぎですりすりして、

サバ缶は入れてないで水でのばしてますぅ。

そして、これっ、

島らっきょうで作ったら、パンチがある味で、

おいしかったです~♪♪

最近は近くのスーパーに、

沖縄産の野菜が時々、並ぶようになりました!!

ごはんにかけても、

うどんにかけても、

そうそう、

そうめんにかけてもおいしかったですよ~

島らっきょう使いで、

さらにおいしくなった

冷や汁のレシピはおきレシにアップしました。

サバ缶冷や汁めん

↓

https://www.okireci.net/recipe/7538/

ごはんがあれば火要らず、サバ缶冷や汁

↓

https://www.okireci.net/recipe/7540/

もうすぐ、お月見ですね。

窓辺にいつものうさぎさんを飾りました。

この画、私が描いたのですが、

娘に「ねぇ、この上の真ん中の黄色いのは地球?」

私「ちがうよ、お月様のつもりで描いたよ」

娘「え~???うさぎさんがいるところがお月様でしょ~!」

私「・・・・確かに・」

娘よ、あなたは正しい。

皆さんは深く考えないで、この絵を見てね。笑

こんなお弁当で、お花見しました。

やっと、お花見できた埼玉県熊谷です。

夏は暑くて有名な熊谷ですが、

冬はやっぱり寒い~

そして、春が来るのが遅いです。

チユーリップ太巻きは、母の実家、千葉県の郷土料理です。

玉子の白身に赤粉を入れて玉子焼きにしたものを、

お花の部分にしてます。

車で山の上の花で有名なお寺へ向かいました。

山の桜は風情たっぷり♪

里山の美味しい空気と、

きれいな桜に浮かれて、

ギターを弾きだす夫。

こうなると、

一時間は弾いてます。。。汗

実は、ここね青空カフエなの。

木の壁の家がカフェでコーヒーを注文すると、

この小川のほとりのベンチに、

マスターがおいしい水出しコーヒーを届けてくれるんです。

コーヒーをいただいてもさらに、

ヒマヒマな私は、

そばの小川で知らないお子様方と遊びました。

けっこう、楽しかったです。

なんせ、自分の子どもはもう、

親と遊んでくれないお年頃ですからねぇ。

♪♪♪

おきレシのほうに、

新しくふたつ、

レシピをアップしました。

お麩のフレンチトーストと→https://www.okireci.net/recipe/6931/

新たまねぎのビクルスです→https://www.okireci.net/recipe/6930/

良かったら参考にして下さいね。

oishippoの本館ブログ

「oishippoの＊か和いい＊食卓」もよろしくねっ♪

↓

http://kimonoppo.exblog.jp

ハンダマサラダ味噌ドレッシング

作りました♪

oishippoの住む、埼玉県熊谷では、

見かけないお野菜です。

ハンダマ

色が濃いからクセがあるのかと思ったら、

そうでもないのにはビックリしました!

そして、

沖縄の久米島の味噌とオリーブオイルでドレッシング。

これが、

家族に大好評♪でしたよ~

簡単レシピはこちらのおきレシで見てね。

↓

https://www.okireci.net/recipe/6921/

上のレシピはこのお味噌を使ったのです。

素材のパワーを感じるお味噌で感激!

oishippoの住む熊谷は醤油文化で、

味噌味はあまり人気がありませんが、

このお味噌でいろんな野菜を、

酢みそあえにしたら、

まあ、夫も子どもも、

食べる食べる。

地元にこんなおいしいものがあるのって、

素晴らしいですね。

oishippoの本館ブログ

「oishippoの＊か和いい＊食卓」→http://kimonoppo.exblog.jpもよろしく♪

・・・♪♪・・・

実家の母はアルフィーの高見沢さんの大ファンでした。

娘が描いてくれました。

この色紙に皆で寄せ書きをし、

母に持たせ、

天国に見送りました。

ついこの間の事なのに、

すごく前の事のよう。

たくさん、美味しいものを作ってくれた母。

だから今の私があります。

そして、

私のレシピの中に母を感じます。

「おいしい」って、

繋がっていくんだね。

oishippoです♪

今月のはじめ、

東京ドームで開催された、

テーブルウェアフェスを見に、

遠出してきました。

様々なテーブルコーデを見て、

すごくウキウキ♪

沖縄ブースはとってもいい雰囲気~♪

なんかここだけ温かい感じでした~

「陶房　火風水」さんの素敵な器を、

初めて生でみることができて感激♪

火風水さんのブログはこちら

↓

http://tobohifumi.exblog.jp/21653664/

私がフェスに行った次の日が大雪。@o@

この日に行っておいてよかったです。

昨日の我が家の庭。

道路はかなり溶けてますが、

まだまだこんなところがたくさんです。

ここ熊谷は雪が積もることがありますが、

こんなに多く降ったのは初めてです~

雪かきでみんなヘトヘト。

雪国の方の苦労を知りました。

買い物に行けない日々が続き、

やっぱりね、缶詰料理が活躍したんです!

写真はさば缶詰とトマト缶詰のブイヤベース。

他にも、oishippoは缶詰レシピをいろいろと、

考えるのが好きです。

大変な状況の時こそ、

食べることって大切ですよね~

oishippoの缶詰レシピはこちらの、

oishippo の本館ブログからどうぞ

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/tags/缶詰/

早く春が来ないかなぁ~