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### 【夏】

#### アズィアーゴ・プレッサート

##### Asiago Pressato

生地には細かい気孔とむっちりとした弾力があり、軽い酸味とミルク風味が残...

2009年06月

#### アズィアーゴ・プレッサート

##### Asiago pressato

塩味が控えめで、ミルクの甘味がダイレクトに感じられる優しい味わいが特徴...

2006年10月

#### アフィネ・オ・ゲヴュルツトラミネール

##### Fromage Affine en Alsace au Marc de Gewurztraminer

フランス　アルザス地方のウォッシュタイプのチーズ。表皮は淡いオレンジ色...

2009年07月

#### アベイ ド シトー

##### Abbaye de Citeaux

1925年から、シトー派の修道士の手によってつくられ続けてきた由緒ある...

2013年09月

#### エメンタール

##### Emmental

世界有数の大型チーズ。1個つくるのに約1,000リットルのミルクが必要...

2008年02月

#### カマンベール ド ノルマンディー

##### Camembert de Normandie

いまや「カマンベール」は世界中で造られていますが、本家本元のノルマンデ...

2011年06月

#### カンタル

##### Cantal

フランスの中でも古い歴史を持つハードタイプのチーズ。味わいは素朴だが、...

2004年10月

#### ガローチャ

##### Garrotxa

ナイフを入れて現れるのは、しっとりとしたオフホワイトの生地。外見の印象...

2013年08月

#### クロタン ド シャヴィニョル

##### Crottin de Chavignol

産地は白ワインのサンセールの生産地と重なります。シャヴィニョル村とその...

2014年03月

#### クロタン・ド・シャヴィニョル

##### Crottin de Chavignol

粘土で出来たクロットと呼ばれるランプに形が似ているところからクロタンと...

2008年05月

#### クロタン・ド・シャヴィニョル

##### Crottin de Chavignol

粘土で出来たクロットと呼ばれるランプに形が似ているところから名が付いた...

2006年05月

#### グリュイエール 6ヶ月熟成

##### Gruyere 6months

熟成が進むほど味わいが深くなります。6ヶ月熟成させた豊かな風味を活かし...

2009年09月

#### コンテ・ド・モンターニュ オーガニック 6～8ヶ月熟成

##### Comte de Montagne Organic

コンテはフランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇るハードタイプ...

2010年04月

#### ゴルゴンゾーラ ドルチェ

##### Gorgonzola Dolce

世界3大ブルーチーズのひとつ。9世紀後半、ミラノから北東に18kmのゴ...

2011年09月

#### サルヴァ

##### Salva

同じロンバルディア地方のタレッジョ渓谷で作られる「タレッジョ」 よりも...