津久井ゼミナール（食品製造学研究室）活動報告 ～6/8開催合同イベントにおけるアイスクリーム企画の実施～ | 関東学院大学栄養学部

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津久井ゼミナール（食品製造学研究室）活動報告 ～6/8開催合同イベントにおけるアイスクリーム企画の実施～

イベント

2014.06.20

#### 津久井ゼミナール（食品製造学研究室）活動報告 ～6/8開催合同イベントにおけるアイスクリーム企画の実施～

今年4月に学生生活課より、6/8開催のオープンキャンパス・スポーツフェスティバル・創造祭等の合同イベントでアイスクリーム企画の依頼がありました。3.11震災前まで本ゼミでは夏の大学イベントである「ふれあい祭り」に毎年参加していたものの、それ以降規模の大きい企画は実施しておらず不安でしたが、ゼミの3・4年生ともにぜひ実施したいとの強い要望があり、参加しました。当日は（1）製造体験、（2）展示（歴史、原材料、製造原理・方法、栄養成分、クイズなど）、（3）試食の3つのコーナーを設け、一般の来場者の方が学生から楽しんでアイスクリームを学べる企画としました。準備は1ヵ月前より掲示物の作成、レンタル機器の発注、原材料の計算・発注など行い、前日は悪天候の中2グルーブに分け、会場設営と7種類、約600食のアイスクリーム製造を行いました。イベント当日も天候は不安定でしたが、開始直後から多くの方にご来場いただき、13：00過ぎには準備していたアイスクリームが無くなるほど盛況な企画となり、学生も大きく成長したように思います。運搬等お手伝い頂いた職員及び運動部の皆様、ご来場頂きました皆様にこの場を借りて御礼申し上げます。

2014年新作：アボカドわさび醤油

津久井　学（健康栄養学科）