レシピ紹介｜岐阜大学医学部附属病院 栄養管理室

主菜
副菜
その他

症状別

吐き気
食欲不振
味覚異常
体重減少

主菜

### 茄子のラザニア

茄子にはポリフェノールの1種である"ナスニン"が含まれています。抗酸化作用があるため「体の酸化＝体の...

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主菜

### ナスのミルフィーユ

ナスには食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内で善玉菌を増やして腸内環境を整えるような働きがありま...

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主菜

### イカ鶏つくね

イカには皮膚や髪の毛、骨、靭帯、血管など体を構成するたんぱく質の一つであるコラーゲンを含みます。木綿...

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主菜

### イカと胡瓜のイタリア風トマト炒め

イカやタコなどに含まれているアミノ酸の一種のタウリンは交感神経を抑制して血圧を正常に保つ働きやコレス...

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### イカと夏野菜のマリネ

日差しが強くなり、今年の夏も厳しい暑さが予想されます。 旬の食材は、他の季節に比べ香りや旨味が増すの...

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主菜

### イワシのレンコンはさみ焼き

魚にはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは歯や骨をつくる栄養素ですが、カルシウムの吸収を助...

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主菜

### アジの3色天ぷら

アジにはω3脂肪酸であるDHAやEPAが多く含まれています。DHAは脳の働きを活性化し、EPAは血液...

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主菜

### イカのふわふわ団子

硬くて噛み切りにくいイカですが、ミキサーを使用することで軟らかくフワっと仕上がります。お子様から年配...

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主菜

### イカときのこの味噌ホイル焼き

日本で一番多く食べられているスルメイカは、5月～9月頃にかけて旬を迎えます。イカには筋肉や血液など身...

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