おいしい給食、いただきます！ | 蒙古大陸放浪記（吉田 量子） | JICA海外協力隊の世界日記

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2016/04/18 Mon

生活

### おいしい給食、いただきます！

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あまり紹介してこなかったモンゴルの『食』

今日は、いつもわたしの胃袋を満たしてくれている『給食』について。

モンゴルの幼稚園では…

9：30　朝のお茶

11：00　水分補給

12：00　給食

16：00　午後のお茶

以上、食に関しての時間。内容は以下の通り。

『朝のお茶』

・スーテイボダー
（ミルク粥／白米・粟・大麦・そばの実など）

・アールツ
（半乾燥ヨーグルト？をお湯に溶かし、小麦粉でとろみをつけた飲み物）

『水分補給』

・スーテイツァイ（モンゴルミルクティー）

・ホット果物ジュース

果物ジュースは、チヤツァルガーン、ブルーベリー、アニスと呼ばれる赤い木の実を煮たてたものか、乾燥果物（スモモ、ブドウが主流）をお湯で煮だしたもの。

『給食』

給食は“1番目のご飯”と“2番目のご飯”を頂きます。

・1番目のご飯（スープ）：野菜スープ

ゴリルタイシュル（うどん入りの野菜スープ）

ボダータイシュル（ご飯入りの野菜スープ）

バンタン
（スープに水溶き小麦粉を入れて煮立てたもの）

スーテイボダー（ミルク粥）

野菜スープの中身は、羊肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ・かぶ・キャベツ・にんにくなどなど。味付けはシンプルな塩と油！

麺やご飯が入ったスープは、野菜の量が少なめになります。

・2番目のご飯：ボーズ（蒸し餃子みたいなもの）

ホーショール
(揚げ餃子／たまにロシアのピロシキ）

マントーボーズ（肉まんみたいなもの）

ツォイワン（焼うどんみたいなもの）

ボダータイホーラガ（焼き飯みたいなもの）

ウゼムニーボダー
（干しブドウ入りバターご飯）

トゥムステイホーラガ（じゃがいもメインの炒め物）

マッシュポテトとひき肉を二層に重ね、
焼いたもの（ロシア料理？）

スパゲティ
（柔らかめに茹でたパスタと肉をあえたもの）

これらのメニューから、それぞれ1品ずつ、いろいろな組み合わせで出されます。

『午後のお茶』

スーテイツァイ（ミルクティー）と、ボーウォ（パン、揚げパン、ビスケットなど）

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以上。

いつもいつも、お腹いっぱい。

モンゴルの家庭料理を毎日食べられる幼稚園教諭。

食べる事が好きなので、とてもうれしいです。

しかし、田舎にいた頃は進められるがまま食べ、体重が6キロほど増え…

食べ過ぎ注意の現地ご飯。

Баяртай. バヤルタイ。