ふれあいハーブ園を食する会に参加しました！｜活動報告｜西九州大学グループ　リカレント教育・研究推進本部

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ふれあいハーブ園を食する会に参加しました！

## ふれあいハーブ園を食する会に参加しました！

2016/6/13

6月11日（土）、佐賀市徐福長寿館で開催される「ふれあいハーブ園を食する会」に参加しました

今回のテーマは「ステビアを使った料理」。

ステビアは、天然甘味料として、ガムやドリンクなどに利用されています。

こちらがステビアの葉立派に育っていました！

ステビアは乾燥させて煮出すか、生葉の場合は1日水につけておき、その水を煮詰めてシロップにします。
そのシロップを使った料理例として、「みたらし団子」「りんごのコンポート」「オレンジソース」「ベリーソース」の
レシピが紹介されました
参加者の皆さまには、「オレンジソース」、「ベリーソース」に挑戦していただきました

今回作ったソースはクレープにかけて試食しました♪
ホットケーキや、ヨーグルト、これからの季節にはかき氷のシロップにピッタリです！！
砂糖不使用ですが、ステビアから甘みが感じられ、参加者の皆様も驚いていらっしゃいました

次回は、7月16日（土）。
レモンバームを使った料理・デザートを紹介します♪