# 大豆とにんじんの洋風あえ物

10分
246kcal

つくりたい
3784

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アンチョビ、ハーブソルト、バジルソースと洋風の味が大豆に意外にマッチ！オシャレなサラダ風あえ物はおもてなしにもいいですよ。

バジル
アンチョビ
大豆
オリーブ油(オリーブオイル)
マヨネーズ
ビール
チューハイ・カクテル
白ワイン
洋食

ビール
チューハイ・カクテル
白ワイン

# 大豆（乾燥）

50g

# にんじん

5cm

# アンチョビ（みじん切り）

１切れ分

# ハーブソルト

少々

# バジルソース

# マヨネーズ

# オリーブ油

大さじ1/2

## 作り方

大豆は軽く洗って3倍量の水を入れ、一晩浸けて戻す。浸け汁ごと火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら１時間程柔らかくなるまで煮る。
にんじんは千切りにし、塩を振ってしばらくおく。
フライパンにオリーブ油とアンチョビを熱し、1）の大豆の水気を切って加える。大豆に少し焼き色がつくぐらいまで炒り、ハーブソルトで味付けする。
ボウルに2）の水気を軽く絞って入れ、3）、バジルソース、マヨネーズで味付けすれば出来上がり。

大豆をゆでる時は弱火でじっくりと。途中水が少なくなれば足し、指で潰せるくらいまで完全に柔らかくしてください。にんじんの千切りは、少し太めの方が歯応えが楽しめます。大豆を炒める時にハーブソルトでしっかり目に味付けしてください。好みでチーズなどを入れてもいいでしょう。※調理時間は、大豆を戻す時間を除く。

レシピ提供：藤本恵子

つくりたい3784

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# いちごのブルスケッタ

いちご
クリームチーズ
バゲット
【A】
はちみつ
レモン汁
塩
チリパウダー

15分
158kcal
186
104

# りんごと豚肉の春巻き

りんご
豚こま切れ肉
塩
こしょう
春巻きの皮
水溶き小麦粉
揚げ油

20分
530kcal
739
520

# ぶりのケチャップ炒め

ぶり
玉ねぎ
スナップえんどう
塩
小麦粉
サラダ油
【A】
ケチャップ
ウスターソース
みりん

20分
359kcal
1108
1669

# スパイシータコライス

合い挽き肉
玉ねぎ
にんにく
トマト
アボカド
レタス
サラダ油
【A】
ケチャップ
カレー粉
ウスターソース
しょうゆ
チリペッパー
ご飯
シュレッドチーズ(生食用)

25分
655kcal
1052
1468

# ワンパンでマカロニチーズ

マカロニ
玉ねぎ
バター
水
牛乳
顆粒コンソメの素
チェダーチーズ(スライスタイプ)
粗挽き黒こしょう

20分
488kcal
1351
2886

# ロマネスコの唐揚げ

ロマネスコ
しょうが
にんにく
しょうゆ
酒
片栗粉
揚げ油
レモン(あれば)

10分
304kcal
1156
2180

## 大豆とにんじんの洋風あえ物

大豆（乾燥）50g
にんじん5cm
アンチョビ（みじん切り）１切れ分
ハーブソルト少々
バジルソース大さじ1
マヨネーズ大さじ1
塩適量
オリーブ油大さじ1/2