島にんじんしりしり - 沖縄料理レシピなら おきレシ

島にんじんしりしり

2011.04.24

# 島にんじんしりしり

島にんじんの臭みを押さえてササッと朝御飯

5945

島人参 2本
島ニラ 5本
シーチキンフレーク 30g
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
島にんにく 2かけ
だしの素 半袋
醤油 ちょこっと

## 作り方

### 1皮を剥く

島人参はピーラーで皮を剥く

### 2刻む

島人参はしりしり器でシリシリする。その後さっと湯通しして洗う。臭いが消える。ニラを2センチほどに切る。

### 3炒める

オリーブオイルに島にんにくを炒め、その後島人参と島ニラを入れて炒める。

### 4炒める

島人参がすこししんなりしたら、シーチキンフレークを入れて炒める。

### 5炒める

溶き卵を満遍なくいれる。

### 6炒める

卵がキツネ色になって、人参が柔らかくなったら、だしの素を入れて、炒める。最後に醤油をジュワーってなるように入れる。

島人参は４本５０円まで交渉して買った。
八百屋「外にだしてたら光合成して緑になったさあ」
「じゃー５０円で売って。」
「いいよ」
でも黄色のほうが美味しいかも。

この時期にしか食べれない島人参!!昨日直売店で買った島人参で作ってみますね。

ami

amiさん、コメント有難う。
島にんじんは冬が旬です。
春になってくると、緑色になって美味しくないので注意です!

2014.02.15
ホタテとひじきの佃煮！

海の幸たっぷり佃煮です！如何ですか？

2020.10.29
マグロとイカの簡単バケット

#おきレシコンテスト

2012.10.19
マグロとクリームチーズのおかか和え

マグロとチーズの相性ぴったり

2011.01.17
新芽の天ぷら