さんまのにんにく生姜漬け - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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さんまのにんにく生姜漬け

2014.02.27

# さんまのにんにく生姜漬け

りつぴー

さんま 4尾
薄力粉 適量
揚げ油 適量
にんにく 1片
生姜 10ｇ
★醤油 50㏄
★酒 50㏄
★砂糖 大3

## 作り方

### 1漬けたれを作る

にんにく・生姜はスライスに切り、★印の調味料と一緒に小鍋に沸かす。

### 2揚げさんまを作る

さんまは三枚おろしにする。半身を２～３等分にする。薄力粉をまぶし、中温の油でカラッと揚げる。

### 3たれに漬ける、盛り付け

揚げたてのさんまを熱いたれにジュッと投入し10分程度漬けおく。たれから上げて熱湯消毒したふた付き保存瓶に隙間がないようにぴちぴちと詰めて入れていく。冷蔵保存で1週間程度食べられる。

### 4アレンジ１

野菜のトッピングでさんまの「和風ビビンバ丼」

### 5アレンジ２

千切り長芋とパプリカ・チーズで「さんまと長芋のチーズ焼き」

### 6おまけ：香ばしいカルシウムたっぷりせんべい

カリッと揚げて、中骨も捨てないで食べます。

さんま以外のお魚でも作れます。たくさんの魚を入手したけど一気に食べきれない時に揚げて漬けておけば毎日アレンジしながら食べられます。

こんにちは。
サンマが旬の時に、週３回くらい
サンマの塩焼きだったので、このレシピと早く出会っていれば良かったです。。。笑
サンマの塩焼き飽きてしまいましたよ。
＾＾：

さんま
にんにく

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