岸和田市学校給食センター見学会に行ってきました | 探究心は止まらない！紺善の若おかみ日記

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岸和田市内の中学校で平成28年の2学期から

給食が始まるということで

愛彩ランドの隣に岸和田市学校給食センターが完成しました。

昨日は見学会があり、参加をしてきました。

こちらは裏口。

ここから車に給食を乗せて、岸和田市内の中学校に届けられます。

とても広々とした敷地です。

真っさらの給食センター。

さっそく入ってみます。

おぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜〜！！！！

ピッカピカッ！！

わたしの知っている給食センターとは違うっ！！！！（◯十年前・・・）

食物アレルギーの子どもにも対応できるように

アレルギー調理室が別に作られていました。

実際に給食が始まると個々への対応がどのようにしていただけるのか

気になるところです。

この機械は「揚げ物」専用だそうです。

油はパイプを通り、入れ替えができるようになっています。

床の色に注目です。

上の画像は緑色の床「非汚染区域」といい、簡単に言えば消毒済みの区域。

そして下の画像の赤色の床は「汚染区域」で洗う前の野菜などを処理するところです。

両扉開きになっている保管庫を挟み、

処理された食材が汚染区域から非汚染区域へと移動します。

重ねられているのは炊飯釜です。

洗米された米が天井のパイプを通り、釜にセットされ、約50分かけて炊き上がります。

とにかく「すごい施設だ」としか言いようのないものでした。

食器の洗浄の機械も見ごとでした。

「食べ残し」はきちんと計量をして処理をするそうです。

残さずにきれいに食べてもらいたいものです。

岸和田市中学校給食の詳しくは、市のウェブサイトにて。→コチラ