地域の食産業～佐賀から世界へ（「カップラーメン」の開発秘話）｜活動報告｜西九州大学グループ　リカレント教育・研究推進本部

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地域の食産業～佐賀から世界へ（「カップラーメン」の開発秘話）

## 地域の食産業～佐賀から世界へ（「カップラーメン」の開発秘話）

2016/6/23

平成28年6月22日（水）、今回の「地域の食産業」は、サンポー食品株式会社 山口由紀先生をお迎えしました。
ロングセラー商品「焼豚ラーメン」で有名なサンポー食品株式会社は、基山町に本社を構える地元企業です。
山口先生は現在商品開発部にてご活躍中で、企画から開発に至るまでの現場の動きや、今後の事業展開など
大変貴重なお話を聞くことができました

また学生には、自分が思うままの即席めんを考えてきてもらい、こんにゃくを使ったラーメンや、えび塩味の棒ラーメン
など自由な発想の商品が提案されました

最後に山口先生より、「商品開発に携わるなら、それを好きであること、そして、打たれ強くへこたれない気持ちを
もつことが大切」とメッセージをいただきました。

山口先生が開発された「焼き豚ラーメン チリトマとんこつ味」

次回は株式会社 高橋商店　副島先生をお迎えいたします。