しぐれ煮 | 東大阪市

あしあと

# しぐれ煮

[公開日：2022年03月10日]
[更新日：2022年2月19日]
ID:6406

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牛肉を甘辛く煮た、児童に人気のご飯の添え物です。しっかり味がついているので、ご飯も進みます。

材料と分量(牛肉200g分)

牛肉 200g
土しょうが 2g
さとう 大さじ1
みりん 大さじ1
こいくちしょうゆ 大さじ1
酒 小さじ2

［作り方］

しょうがはみじん切りにし、牛肉は2cm位に切る。
調味料をなべに入れ、しょうが、牛肉を加えて、汁気がなくなるまで煮る。(水分が少ないので、焦げないように注意してください。)

作りやすさを考慮して、牛肉を200g(給食の8人分)にしています。小さいお鍋で作ると作りやすいです。
味がしっかりついているので、お弁当のおかずにもぴったりです。給食ではご飯に添えて配食します。

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