# あじとパプリカのカラフルマリネ

30分
352kcal

つくりたい
4938

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野菜・いも類

大葉
パプリカ
魚介類
あじ
ビール
ワイン
白ワイン
焼酎
その他・創作料理

ビール
白ワイン
焼酎

# あじ（小ぶりなもの）

4～6尾

# パプリカ（赤）

1個

# パプリカ（黄）

1個

# 大葉

5枚

# ポン酢しょうゆ

大さじ3

# ＥＸオリーブ油

大さじ3

# 塩

少々

# こしょう

少々

## 作り方

あじは三枚おろしにし、中骨をとって皮をはぎ、大きめのそぎ切りにする。皮目の方に格子状に飾り包丁を入れて、裏表に軽く塩をしてラップをし、冷蔵庫に入れて15分おく。
パプリカは、種をとって縦4つに切ったら魚焼きグリルで表面に軽く焦げ目がつくくらいまで強火で約5分、両面を焼く。焼きあがったら、冷水に取って表面の薄皮をむいて、一口大にカットする。
小さなボウルにポン酢しょうゆとＥＸオリーブ油を入れて、よく混ぜ合わせておく。
1）のあじに浮き出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、こしょうをかけてバットに並べる。細切りにした大葉をあじの上に載せ、さらにカットしておいたパプリカもいっしょに並べて、上から3)のマリネ液をまんべんなくかける。全体をなじませたら、全体に密着するように落としラップをして、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。
器に4）のあじとパプリカを並べて盛り付け、あじの上に大葉を載せる。

あじは、市販の刺身用におろしてあるものを利用すると簡単です。あじに塩をする時には、バットの上に軽く塩を振ってからあじを並べ、さらに上から軽く塩を振ると、裏返して塩をしなくてもすみます。

レシピ提供：宮川綾子

つくりたい4938

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# 食パンのピロシキ風

合い挽肉
玉ねぎ
ゆで卵
サラダ油
【A】
ケチャップ
ウスターソース
塩
こしょう
パセリ（みじん切り）
食パン（8枚切り）
溶き卵
揚げ油
※3個分の分量です。

30分
674kcal
7566
16294

# 豆乳キムチ煮

絹ごし豆腐
豚バラ薄切り肉
白菜キムチ
ごま油
無調整豆乳
しょうゆ
鶏ガラスープの素
塩
こしょう

10分
498kcal
8986
18469

# 豚キムチチーズ

豚バラ薄切り肉
長ねぎ
にら
白菜キムチ
ごま油
オイスターソース
しょうゆ
ピザ用チーズ

20分
497kcal
13144
24487

# ゴーヤチップス

ゴーヤ
塩
米粉
揚げ油

20分
296kcal
7351
13605

# 手羽元のマーマレード煮

手羽元
にんにく
サラダ油
【A】
マーマレード
しょうゆ
酒
水
ブロッコリースプラウト
※10本分の分量です。

25分
441kcal
12243
17649

# 糸こんにゃくとツナの炒め煮

糸こんにゃく
ピーマン
にんじん
ツナ缶（小）
サラダ油
【A】
しょうゆ
みりん

10分
192kcal
8957
13152

## あじとパプリカのカラフルマリネ

あじ（小ぶりなもの）4～6尾
パプリカ（赤）1個
パプリカ（黄）1個
大葉5枚
ポン酢しょうゆ大さじ3
ＥＸオリーブ油大さじ3
塩少々
こしょう少々