もずく冷スープ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

aa68

もずく冷スープ

# もずく冷スープ

これからの季節！ちゃちゃっと。

もずく(洗って粗めでもカット) 100g
セロリ 20㎝1本
玉ねぎ 小1個100g位
ローリエ 小1枚
カイワレ、白ごま 少々
塩、コショウ 少々
食油 大匙1
水 カップ2
ニンニク 1かけ

## 作り方

### 1下準備に包丁でカットから!

・まずは、セロリと玉ねぎをカットしておきます。だいたい1センチ角くらいの大きさで切って、もずくも粗めに切っておきます。カイワレ大根は仕上げ用に分けて切り、置いておく。にんにくはみじんぎりで。

### 2お鍋に油をひいたら

・お鍋に油をひいたら、玉ねぎがしんなりするまで炒めセロリを加えて、油になじんだら水2カップを加えローリエの葉をいれ10分程、中火で煮込んでいく。ニンニクもこのとき入れる。

### 3味を調えましょうか!

・もずくを入れてもう5分位煮込みます。塩、コショウで味を調えます。味がいいようなら火を止めます。そして粗熱が取れるまで冷ましておきます。

### 4仕上げに!

・フードプロセッサーか、ミキサーでスープを攪拌し、冷蔵庫に入れておきましょう。好みのカップに取り分けてかいわれと白ごまを散らしたら出来上がりです。コンソメ風ポタージュのようなスープです。

・仕上げにミキサーで攪拌することで、もずくのトローリ感がでてポタージュポクできるようです。それから、冷スープでもいけますが、温かいスープでもＧＯＯＤ！です。これからの沖縄の季節にピッタリですよ。

とろっ。としていて
とっても美味しそうです!
スープ好きとしてはたまらないですね～。

hachi

hachiさん、どうもありがとぉ^^そうなんです!とろっとしてる。澄まし汁にソーメンの代わりにもずくを食べていたので変り種としてどうかなと。スープの浮き身をクルトンに変えてもいいかも。

パンだちゃん

もずくをポタージュにしちゃうなんて～
そうめんやつけめんのつけだれにしてもよさそうですね^^

tamacooo

tamacooooさんの”つけだれ”の発想、さすがぁ～今度やってみよっと!ヒント頂きありがとう。

パンだちゃん

これってダイエットによさそうですよね。お腹いっぱいになるのでは?

akiue

”にふぇ～でーびる”そうなんです!日々成長のお腹のためにももずくスープはよさそうですよね。暑いときは、冷蔵庫からだしてこれからの季節頑張ってみよううかしら^^

パンだちゃん

一次審査通過おめでとうございます～
今年の夏はこのレシピで決まりですね～

ペリーコロさん有り難う!!びっくりです。
ホント、。この夏、もずくできめなくちゃ。^^

2020.10.27
ハンダマの豚肉チーズ巻き

#おきレシコンテスト お弁当やおつまみなどにピッタリ！！

2016.06.12
納豆の巾着焼き

晩酌のおつまみにも♪