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## 宇佐市立宇佐学校給食センター

### メニュー

ごはん
牛乳
どじょうのからあげ
ふるさと丼
みかん

#### 主な食材及び産地

ごはん：精白米（宇佐市）
牛乳：（大分県）
どじょうのからあげ：どじょう（宇佐市）、米粉（大分県）
ふるさと丼：玉ねぎ（北海道）、豚肉・乾ししいたけ（大分県）、かまぼこ（豊後高田市）、もやし（中津市）、大根・白菜（玖珠町）、チンゲンサイ（日田市）、根深ねぎ・しょうが（宇佐市）、白菜（玖珠町）
みかん：（宇佐市）

毎月、ふるさとの食材を知り、地元に愛着や誇りを持ってもらうことを目的に「ふるさと給食」を実施しています。今月は「学校給食１日まるごと大分県」と同時開催とし、地元の特産品であるどじょうと、市内でも栽培農家の多いみかんを献立に取り入れました。ふるさと給食実施日には、掲示用指導資料を全クラスに配布するとともに、栄養教諭・学校栄養職員が給食時間に学校へ出向き食に関する指導を行なっています。今月もどじょうをテーマに小中学校３校で指導を行いました。クイズを交えながらどじょうの生態や栄養を知らせ、給食は様々な人の手を経て学校へ届くこと、また私たちが食べている食べ物は、どれも生き物の命をいただいていることを伝え、感謝して食べようと伝えました。実施したことで、給食への興味関心の高まりを感じました。特にどじょうは、丸ごと揚げているので、見た目に驚きがありますが、食べるとおいしいと興味を持ち食べてくれていました。当日の給食は食べ残しも少なく大変好評でした。