ちゅら島風カネロニグラタン - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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ちゅら島風カネロニグラタン

# ちゅら島風カネロニグラタン

県産豚ミンチ 100g
島らっきょう 20g
島人参 30g
青パパイヤ 20g
島マース 適量
黒こしょう 適量
ブロッコリー 5g
カリフラワー 5g
プチトマト 10g
トマト 100g
無塩バター 20g
強力粉 200g
重曹 小さじ0.5
島マース 適量
ハンダマ 適量
カラシナ 適量
ういきょう 適量
セルフィーユ 適量
ローズマリー 適量
タイム 適量
■島人参ピューレ
島人参 適量
水 100cc
■ホワイトソース
無塩バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 100cc
島人参ピューレ 20g
■トマトスムージー
トマト 50g
氷 適量
島マース 適量

## 作り方

### 1手順１：ホワイトソースをつくる

鍋に弱火でバターを溶かし小麦粉を混ぜ入れる。火からおろし牛乳、島人参ピューレをゆっくり混ぜ入れ、また弱火にかけとろっとなるまでよく混ぜる。

### 2適量：トマトスムージーをつくる

ミキサーに氷、トマト、島マースを入れ、かくはんしグラスに流し入れる。

### 3手順３

島人参を分量の水（100cc）でミキサーにかけピューレ状にしておく。

### 4手順４

ボウルに強力粉を入れ、「手順３」、重曹、島マースを加えよく練り混ぜる。生地がまとまってきたらラップをかけ常温で１時間程やすませておく。パスタマシーンを用意し、生地の厚さを好みの厚さに設定し、生地を作る。生地の間にハンダマ、カラシナ、ういきょうをはさみ仕上げる。

### 5手順５

島らっきょう、島人参、青パパイヤを鍋にバターを入れ、炒める。

### 6手順６

＜手順５＞がしんなりしてきたら豚ミンチを入れ、塩、こしょうをし、よく炒めたらトマトを加え軽く煮込み冷やしておく。

### 7手順７

のばした生地にのせ、生地を棒状にまるめカットする。お皿に移し、ブロッコリー、カリフラワー、プチトマト、青パパイヤ、島人参を盛りつけ、ホワイトソース、粉チーズをふりかけ、200℃で10分ほど焼き、器に盛り付ける。

見た目で凄く惚れました♪
食するのが もったいない！！
色鮮やかで物語がありそうです
（*＾‐＾*）

はるちゃん

とても綺麗な盛りつけですね！盛りつけで料理は大分変わるので、タカミーさんに盛りつけ講座を開いて欲しいくらいです。。。

島らっきょう
島人参
青パパイヤ
トマト
ハンダマ
カラシナ
ういきょう
ローズマリー
タイム
島人参
島人参ピューレ
トマト

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