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ゴーヤグラタン

2014.09.08

# ゴーヤグラタン

コクもあり､美容にも良いグラタンです！

キタテク

ナス １本
トマト １個
エビ ６尾
オリーブオイル 大さじ２
白ワイン 大さじ２
豆乳 ２００cc
生クリーム ３００cc
コーンスターチ 小さじ２
粉チーズ 大さじ２
塩、胡椒 適量
片栗粉 適量
タイム 適量
ゴーヤー １／２本

## 作り方

### 1手順１

ゴーヤーを一口大に切り、塩揉みしたものを水洗いして水気を取る。

### 2手順２

トマト、ナスも一口大に切り、エビは背わたを取り、片栗粉と塩で臭みを取る。

### 3手順３

フライパンで野菜類をオリーブオイルで炒め、白ワインを加えて塩、胡椒で味付けをする。

### 4手順４

強火で少し炒めたら豆乳、生クリームを入れ材料に火が通るまで煮る。

### 5手順５

分量外の少量の生クリームでコースターチをよく溶かし加える。さらにチーズも加える。

### 6手順６

別のフライパンにオリーブオイルをしき､エビを軽く焼き塩、胡椒で味をして、白ワインで蒸し焼きにする。

### 7手順７

耐熱容器に５を盛り、粉チーズをかけてエビを盛る。エビの上にも少し粉チーズをかける。

### 8手順８

２５０℃のオーブンで約１０分入れる。焼き色がついたら、上にタイムを散らす。

【日當さんの作品】ゴーヤーの他にも野菜を使っているのでボリュームもあります。さらに豆乳を使うことで美容にも良く、子供も好きなグラタンです！固い物は使用していないので、お年寄りも食べやすく幅広い年代の方に食べて頂けると思います！！

エビもチーズも大好きなので、とってーも美味しそうです！！

トマト
タイム
ゴーヤー

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