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しょうが黒糖プリン

2011.03.10

# しょうが黒糖プリン

しょうがと黒糖！のどにやさしいプリン

## 材料
（ココット型3個分）

牛乳 150ml
粉末黒砂糖 25g
粉ゼラチン 5g
水 大さじ1
生姜 5g
粒黒砂糖 適量
生クリーム 適量

## 作り方

### 1ふやかす・すりおろす

ゼラチンは水にふり入れふやかし、生姜はすりおろす。

### 2材料を入れる

鍋に牛乳と黒砂糖・生姜を入れ火にかける。
黒砂糖が溶けたら火を止め、500Wの電子レンジで15～30秒加熱したゼラチンを加えて溶かす。
※牛乳は沸騰させないこと

### 3液を漉す

1.をボールに漉し入れ、氷水で粗熱を取る

### 4器に流す

粗熱が取れたら、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

### 5盛り付け

粒黒砂糖と生クリームをのせる。

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

原材料が「加工糖」では無く、「さとうきび」のみの黒砂糖を使用。
牛乳は沸騰させないように！
ゼラチンを液に加える時は火を止めてから、加えて溶かす。

生姜と黒糖合いますね!
またリピします♪

弘美ママ

生姜なしで作りました。
卵を使ってないのがいいですね。
簡単にできて、美味しかったです。

マカロン

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粉末黒砂糖

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