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F様

## カルパッチョ

水菜を3センチの長さに切り、お皿に満遍なく敷き詰めその上、に薄切りにした鯛をのせ、上からイタリアンドレッシングをかけて出来上がりです。最後に、周りに半分に切ったトマトを飾るのを忘れずに。
イタリアンドレッシングは、市販の物でも大丈夫です。
私は、作りましたので参考まで。

イタリアンドレッシングのレシピ
フレンチドレッシング、100cc
エキストラバージンオイル、大さじ1
バジルとパセリのみじん切り、それぞれ小1
レモン汁、大0.5
塩、コショウ、少々

追伸、カルパッチョの上に、市販のカリカリ梅をみじん切りにしたのを、ふりかけてもアクセントができていいですよ。

## 冷製パスタ

トマトの皮を湯むきして、へたとたねを取り除く。
2cm角にカット。
たまねぎをみじん切り。エクストラバージンオイル大3と塩小0.5
バジルの千切りをあわせる。
上記をすべて、あわせてソースのできあがりです。
ソースは、パスタと合わせるまで、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
クリーンアスパラを、はす切りにして、パスタとゆでる。
ゆであがったら、氷水ですばやく冷やし、水気をきって
冷蔵庫のソースと合わせて、できあがりです。

## 育成報告

### 栽培野菜：かんたんルビーノ、ボンリッシュ、ジューシーミニ

2009年5月14日

2009年5月17日

順調に育って、ちらほら、花も咲いています。

かなり収穫が進み
多分、今月末は、送った写真のように
すべて収穫が終わってしまうと思うので
月の中旬ですが、写真を送ります。