ゴーヤー黒糖ゼリー - 沖縄料理レシピなら おきレシ

ゴーヤー黒糖ゼリー

2012.07.18

# ゴーヤー黒糖ゼリー

ゴーヤーの苦味を黒砂糖で美味しく

コーラル

## 材料
（3～４人分）

ゴーヤー絞り汁(ゴーヤー2～3本分) 1/2カップ
粉黒糖 60g
水 1カップ
粉ゼラチン 5g
水(ゼラチン用) 大さじ2
生クリーム 1/2カップ

## 作り方

### 1ゴーヤーの絞り汁を作る

ゴーヤーは表面の緑の部分をすりおろしふきんなどに包んで絞る。

粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかす。

鍋に水と粉黒糖を入れて中火で混ぜながら煮溶かす。

(3)の鍋を火からおろし(2)のゼラチン(湯煎にかける又は電子レンジで温める)を加えて混ぜる。次に(1)のゴーヤーの絞り汁を加えさらに混ぜる。

耐熱グラスなどに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。(耐熱容器などがない場合は、鍋底に冷水をあてて粗熱をとって注ぐ)

6分立てした生クリームをのせ、粉黒糖(分量外)をふっていいただく。

粉黒糖を使うので溶けやすく短時間でできあがります。ゴーヤーの苦味と粉黒糖の甘みで暑い夏のデザートに最適です。

とってもオシャレですねっ。
大人のデザートって感じがします!
甘いものが苦手な友人にも作ってあげたいです (*´∀`)ノ

hachi

hachiさんへ
すてきなコメントありがとうございます。
ぜひ作ってみてくださいね。
お気に入りのレシピになったらうれしいです。

コーラル

こりゃすご!渋そうですが、きっと健康元気になりますよ。

akiue

akiueさんへ
苦味の中に甘みがありますよ。
ゴーヤー好きにはたまりません。
ありがとうございます。

コーラル

大人な感じで、素敵です!

taka

takaさんへ
ありがとうございます。
苦味があるので大人感じかも。
ゴーヤー好きにはあの苦味がたまらないのです。

コーラル

粉黒糖

2011.01.11
海ぶどう丼

2016.01.28
琉美ブイヤベース 二種のスープを添えて

コラーゲン入り、健康と美容に。

2012.11.05
お酒にピッタリ！ピリ辛タイ風春雨サラダ

さっぱり味で野菜がたっぷり食べられる