酒粕入りあじのつみれ鍋｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

あじに酒粕＋みそのコクが好相性です。

約30分

とれとれあじたたき身 150g
大根 200g
ねぎ 1本
しいたけ 4個
人参 1/5本
春菊 1/2束
和風だしの素 1本（6g）
酒粕 80g
おろししょうがA 1片分
みそA 小さじ1
片栗粉A 小さじ1
塩A 少々
みそB 大さじ1
酒B 大さじ1
しょうゆB 大さじ1

大根はいちょう切りにし、下ゆでする。ねぎは斜め切りにする。しいたけは切り目を入れ、飾り切りにする。人参は梅型に抜き、飾り切りにする。春菊は葉をつみ、食べやすく切る。

2

解凍したあじたたき身とAを混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。

3

耐熱容器に酒粕を崩し入れ、水（大さじ3）を加える。ふんわりとラップをして電子レンジ（500wの場合）で30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。

4

鍋に水（4カップ）を沸騰させ、和風だしの素、（2）を加えて煮る。火が通ったら（3）、野菜、Bを加えて煮る。

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