2016年11月の旬の食材レシピ｜尼崎市公設地方卸売市場

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2016年11月の食材

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##### スイートポテト

###### 【材料：6人分】

さつまいも 　　　　４００ｇ（皮をむいた状態）

砂糖 　　　　　　　６０ｇ

バター 　　　　　　４０ｇ

卵 　　　　　　　　１個（５０ｇ）

牛乳 　　　　　　　大さじ２（３０ｍｌ）

バニラエッセンス 　お好みで

卵黄 　　　　　　　適量

###### 【作り方】

①　さつまいもは皮をむいて、一口サイズに切って、柔らかくなるまで、湯がき、なめらかになるまで潰す。

②　①に砂糖、バター、溶き卵、牛乳、お好みでバニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせる。

③　②の粗熱を取り、一時間ほど冷蔵庫で冷やした後、アルミの器に入れ、つやを出すため、卵黄をハケで塗る。

④　③をトースターで７分程焼いて少し焦げ目をつける。