26 | 11月 | 2013 | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

# 新作・梨の焼き菓子～にっこり梨のタルト～

Posted on 2013年11月26日

こんにちは、いもふらい　です。　段々と寒くなってきましたが、皆様お元気ですか？

今度の休み「栃木県のどこに行こうかな？」と思ったら、こちらをどうぞ。・・・「とちぎ観光・物産ガイド」

これからは「栃木のいちご」も楽しみですね。

梨の季節はそろそろ終了？！、いえいえ最後の大物”にっこり”があります。この品種は、栃木県農業試験場生まれのとても大きくて美味しい晩生の梨です。

今が旬ですが、収穫後も冷蔵庫で長く保存できるので、クリスマスやお正月のデザートにもおすすめです。販売期間は10月中旬頃から11月いっぱいくらいまでです。

ところで、毎日新聞ニュースで「梨味　なぜかブームに」（2013年10月25日）、との記事を見かけました。さっぱり味を好む最近のニーズで見直されているらしいのですが、梨の風味が活かしづらいことから、今まで加工が難しかったそうです。

今回、ＪＡ佐野果樹部会レディースでは、近隣の洋菓子店と協力して「にっこり梨のタルト」を開発しました。

佐野産の「にっこり」を、農家さん自前のドライフルーツ乾燥機でセミドライ（半乾燥状態）にしてから使用しています。重量を1/5に濃縮するので、味も濃くしっとりした食感は、洋菓子店やカフェレストランを集めた10月の試食会で好評でした。

大きさは手のひらサイズ（直径6.5cm､高さ3cm程度）で、価格は1コ１５０円です。

今のところ限定品扱いですが、佐野果樹直売所の2戸（まつもと果樹園　TEL：0283-23-6390　　山﨑果樹園　TEL：0283-23-0592）で発売していますので、食べてみたい方は早めにお問い合わせください。

写真は、左「にっこりジャム」、中央「贈答用箱（2玉入り）にっこり」、「にっこり梨のタルト」、右「梨のドライフルーツ」です。これらは直売所で購入できます。

梨味ブームの波に乗り、”にっこり”商品を贈り物にいかがですか？

また、佐野果樹直売所マップはこちら↓　をご覧ください！　果樹直売所のにっこり販売は、おおむね11月いっぱいです。数に限りがありますので、お早めにどうぞ！！

【佐野市　なし・もも直売所マップ紹介ページ】：http://sano.yomogi.or.jp/indexk.htm

【にっこり梨タルト・販売直売所】H25.10現在　　まつもと果樹園　TEL：0283-23-6390　　山﨑果樹園　TEL：0283-23-0592

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

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タグ: にっこり, 梨, 直売所