転勤族ウェルカム！　「心とからだにやさしい熊本の味」 - 報告書 - はあもにいについて | 熊本市男女共同参画センター はあもにい

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転勤族ウェルカム！　「心とからだにやさしい熊本の味」

転勤族ウェルカム！　「心とからだにやさしい熊本の味」

料理

転勤族ウェルカム！　「心とからだにやさしい熊本の味」

熊本の食材を使った料理教室を食のアトリエで実施しました。当日は、転勤などで県外から熊本へやってきた人や、熊本の食を再発見したい人など、27名が参加。熊本名産の水前寺菜をはじめ、南阿蘇で暮らす講師かるべけいこさん宅の採れたて野菜を使って調理しました。

日時：平成24年5月24日（木）10時～13時

場所：食のアトリエ

講師：自然食料理研究家　かるべけいこさん

献立：玄米ご飯、ごま塩、季節の味噌汁、がんもどきとスナックエンドウの煮物、水前寺菜のおひたし

（写真右）熊本の観光や子育てに関するフリーペーパーを参加者へ配布しました

（写真左）講師が持参した「カツオ節削り」に参加者は興味津々！

（写真左）みそ汁のみそは、すり鉢で溶くと香りが引き立つそう

（写真右）みんなで「いただきます！」。各テーブルで、参加者同士の交流が生まれていました

調理終了後は、託児室の子どもたちと一緒に「いただきます！」。参加者からは「水前寺菜の調理法が大変勉強になった」「広島より転居してきたので、参加者とコミュニケーションがはかれて良かった」といった声が寄せられました。