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鶏もも肉を使ったレシピ
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黄金ガパオ

# 黄金ガパオ

鶏もも肉（皮なし） 小1／2枚（100g）
パプリカ（赤） 1／2個（50g）
パプリカ（黄） 1／2個（50g）
ピーマン 1個（40g）
たまねぎ 1／3個（60g）
青唐辛子（生） 2本（20g）
赤唐辛子（乾燥） 2本（2g）
にんにく 1／2かけ（5g）
バジル（生） 10枚（10g）
サラダ油 小さじ2（8g）
卵 2個（100g）
■A
エバラ黄金の味 大さじ2（34g）
オイスターソース 小さじ1／2（3g）

## 作り方

パプリカとピーマンは細切りに、たまねぎは薄切りにします。

フライパンに油を熱し、薄切りにしたにんにく・青唐辛子・赤唐辛子を香りが出るまで炒めます。

②に一口大に切った鶏肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

①の野菜と［Ａ］を入れ、さらに炒めます。

汁気がなくなったら、バジルをちぎりながら入れ、さっと炒めます。

皿に盛り、油を敷かずに焼いた目玉焼きを具の上にのせます。

【メニュー考案：山梨県大学医学部附属病院 管理栄養士 小林貴子先生】

フルーツ・野菜・スパイスがたっぷり入っている黄金の味を使うことにより、しょうゆ・塩を使わなくてもうま味が感じられ、減塩につながります。

鶏もも肉
パプリカ
パプリカ
ピーマン
にんにく
バジル

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