ゴーヤーのひとくちガーリックラスク - 沖縄料理レシピなら おきレシ

ゴーヤーのひとくちガーリックラスク

# ゴーヤーのひとくちガーリックラスク

おつまみに、おやつに最適ラスク♪

## 材料
（５～６）

ゴーヤー １/２本
塩 小さじ１/２
オリーブオイル 大さじ２
にんにく ２カケ
粉チーズ 大さじ１
レモン汁 大さじ１/２
胡椒・カレー粉 各少々
バター（有塩） ３０ｇ
バゲット １/２本

## 作り方

### 1ゴーヤーを塩もみする。

ゴーヤーは縦半分にカットし、わたをとる。薄くスライスして塩をふり軽く揉んで５分ほどしたら水分をしっかり絞っておく。

### 2ゴーヤーペーストを作る。

１をボウルにいれ、にんにく、オリーブオイル、粉チーズ、レモン汁を加えてブレンダーやミキサーでペースト状にする。胡椒とカレー粉を加えて味をととのえる。

### 3バゲットをカットしてペーストにからめる。

バゲットは１．５ｃｍ角にカットし、２のペーストに加えて混ぜ、５分ほどなじませておく。

### 4フライパンで焼く。

フライパンにバターをひいて３を焼く。ガーリックの香りがして表面に焼き色が付いてきたら取り出す。

### 5オーブンで焼く。

１５０℃に予熱したオーブンで２０～２５分、カリッとするまで焼く。（途中一度取り出して、上下逆さまにして焼くといいです）

カレー粉はかくし味程度にするとガーリックの香りが引き立ちます。
完全にカリカリになるまで低温で焼いてください。

マロンさんいつも素敵なレシピを有難うございます。一瞬どこに入っているんだろう！って思いました。

akiue

akiueさん、こんにちは！
全てがゴーヤー味です。
ほろ苦ガーリック、止まらなくなります（＾＾）ｖ

ポンム

とてもおいしそうですね^^＊
確かに、止まらなくなりそう～♡

きゅー

きゅーさん、コメント嬉しいです！
ありがとうございます！
サクサクのゴーヤーラスク、お土産にもいいですよ（＾＾）

ポンム

美味しそう！
ゴーヤーペーストイイですね。
オーブンがないので、そのままフライパンで焼いても食べてみたいと思います！

あらかち

これすっごく斬新なレシピですね！！絶対美味しいですよね！にんにく大好きです！
これからボジョレー・ヌーボもありますし、おつまみレシピあれば、知りたいです♪

そね子☆

あらかちさん、お返事大変遅くなりました！
そうですね、フライパンで焼いても大丈夫だと思います。
カリカリに焼くのがおススメです。

そね子さん、コメントありがとうございます。美味しいワインの季節ですね！
是非作ってみてください☆

2020.10.04
ソースが決め手 沖縄風ポークソテー

県産豚肉×パイナップル 第二弾 #おきレシコンテスト

2011.02.23
セロリーの酢漬

2013.12.09
紅芋きんとん