ゴーヤのま～るい目玉味噌田楽 - 沖縄料理レシピなら おきレシ

ゴーヤのま～るい目玉味噌田楽

# ゴーヤのま～るい目玉味噌田楽

豚ひき肉 200グラム
玉ねぎ 2分の1個
生パン粉 10グラム
牛乳 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
八丁味噌 大さじ2
出汁醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1と2分の1
みりん 大さじ1
酒 少々
ゴーヤ 2分の1
うずらの卵 5個
ごま 少々
薄力粉 少々
油 少々

## 作り方

### 1肉つめの中身を作ります

玉ねぎをみじん切りにして、豚挽き肉、牛乳に浸した生パン粉と混ぜて、粘り気を出します。生地に塩、こしょうを混ぜます。

### 2ゴーヤを準備します

ゴーヤは8ミリくらいの輪切りにして、中のワタを取り除き、水に浸しておきます。しばらくしたら、水気を切り、内側に軽く薄力粉をつけ、半分のゴーヤに、1のタネ詰めます。

### 3焼きます。

フライパンを熱し、油をひいて、2のゴーヤと、生地を詰めていないゴーヤを焼きます。生地を詰めていないゴーヤの中に、うずらの卵を割って入れます。

### 4蒸し焼きにします。

3の肉つめをした方のゴーヤの片面をひっくり返して、水少々を入れて蓋をして、蒸し焼きにします。

### 5盛り付けます。

4をお皿に盛り、八調味噌、出汁醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜた田楽味噌を全体にかけ、ごまをふったら完成です。

輪切りにしたゴーヤの内側に薄力粉を塗っておけば、生地が外れず綺麗に肉詰めができます。お肉と、うずらの卵がゴーヤの中に入れば、ま～るい目玉のように見えて、見た目にもかわいいゴーヤの卵と肉詰めです。

輪切りゴーヤーにうずらの卵!
とっても可愛らしいですね～。
完成のお写真を見た時どうやって詰めたのかなと思ったら
そうですよね～。焼く時に入れるのですね～ (ノ▽≦*)

hachi

ありがとうございます!焼くときに、ハンバーグのタネ、うずらの卵を入れました。不思議と苦味もないです。ゴーヤがあっという間に1本なくなるレシピです☆

さくら

めっちゃ美味しそう～
ゴーヤーがまるまる一本食べれそう!!

ペリーコロ

有難うございます!!味噌の甘味がゴーヤと合って美味しいですよ。作ってみてもらえたら嬉しいです!

さくら

みためにも楽しそうで、甘めのソースと卵のマイルドさがゴーヤーの苦さと良いバランスそうです^^

有難うございます!甘めのソースがゴーヤと卵と合いますので、ぜひ作ってみてください☆☆

豚ひき肉
ゴーヤ

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