鍋でウォームシェア！｜ウォームビズ（WARMBIZ）

岡山・香川エリア

## パクちゃんこ

4人分

豚肉スライス・・・200ｇ
白菜・・・80ｇ
キャベツ・・・80ｇ
人参・・・40ｇ
玉葱・・・80ｇ
千両茄子・・・80ｇ
豆腐・・・200ｇ
パクチー・・・40ｇ
春雨・・・適量
だし汁（昆布、かつお)・・・1000ｃｃ
岡山県産麦味噌・・・60ｇ
カレーパウダー・・・小さじ2
にんにく・・・1片
鷹の爪・・・少々

昆布とかつおでとっただし汁に麦味噌を溶かし、にんにくの薄切り、鷹の爪の輪切り、最後にカレー粉を加えスープを作る。
スープがひと煮立ちしたら、野菜、豆腐、マロニー、豚肉をいっしょに入れ、人参など固めの野菜が柔らかくなったらいただく。
※輪切りにした茄子など、好みに応じたっぷりの野菜を入れるのが特徴。