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## 国東市国東学校給食センター

### メニュー

白ごはん
牛乳
大分県産ぶりの照り焼き
白ねぎと豚肉のかぼすポン酢
はもつみれの寄せ鍋

#### 主な食材及び産地

白ごはん：精白米（国東市）
牛乳：（大分県）
大分県産ぶりの照り焼き：ぶり（大分県）
白ねぎと豚肉のかぼすポン酢：白ねぎ・豚肉・かぼす汁（大分県）
はもつみれの寄せ鍋：はもつみれ団子・冠地鶏・大根・キャベツ・ごぼう（大分県）、たこ・豆腐（国東市）

大分県産の食材が１００％となり、大分県の食材をおいしいと感じることができるように、大分県産の魚や肉、野菜を組み合わせた献立を考えました。各クラスに献立を説明した一口メモを配布し、給食時の指導に活用してもらいました。学校栄養職員が給食時に学級を訪問し、献立についての説明を行いました。かぼすが苦手という子どももいましたが、かぼすの味を効かせたことにより、大分県産の食材をより引き立たせることができました。「大分県産の食材で作った給食はおいしかった。」という意見が多く、「県産食材のすばらしさを子どもたちに知らせるとともに食べものに対する感謝の気持ちを育てる良い取組だと思います。」という担任からの意見もあり、給食を通じて大分県産のよさが伝わり、生産者や食べ物に対して感謝の気持ちを持つことができ効果的な取組となりました。