ヘチマフライ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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ヘチマを使ったレシピ

ヘチマフライ

# ヘチマフライ

ベストマッチのンブシーの材料で....

## 材料
（１皿）

ヘチマ １本
ポーク缶 適量
サラダ油・パン粉 適量
■バッター液
卵 １個
小麦粉 大さじ４
水 ５０ml
■豆腐マヨネーズ
島豆腐 １５０ｇ
味噌 大さじ１
酢 小さじ２
塩 少々
砂糖 小さじ１
玉ねぎのみじん切り 大さじ４

## 作り方

### 1フライ作り

ヘチマは、ポークを挟むための切り込みを入れながら、１㎝位の輪切りにする。

ヘチマの切れ込みにポーク（厚さ５㎜、２㎝×２㎝位）をはさむ。

衣をつける。
ヘチマは、ヌルヌルして衣が付きにくいので、小麦粉→バッター液→パン粉の順につける。

フライパンに油を２㎝位注ぎ、中温できつね色に揚げる。

### 5豆腐マヨネーズを作る。

豆腐はレンジで３分加熱して水気を切り、冷ましておく。

玉ねぎ以外の材料をミキサーかフードプロセッサーにかける。

できた豆腐マヨネーズに玉ねぎのみじん切りを入れて混ぜる。

### 8盛り付け２

くし型に切ったプチトマトを使って盛り付けをしてみました。
オシャレでしょ！

手順の詳細

揚げたてが食感が良いので、豆腐マヨネーズは先に作っておく。

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