カンダバーカレーニコニコ島野菜ベジ太郎君 - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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カンダバーを使ったレシピ
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カンダバーカレーニコニコ島野菜ベジ太郎君

# カンダバーカレーニコニコ島野菜ベジ太郎君

カンダバー ８０ｇ
島人参すりおろし ４０ｇ
人参 ３０ｇ
紅イモ ５０ｇ
島かぼちゃ ３０ｇ
ごぼう ３０ｇ
島人参 ２０ｇ
玉ネギ ５０ｇ
カブ １０ｇ
芽ひじき 少し
お米 １合
カレールー ２片
にんにく １片
生姜 少し
黒すりごま 少し
昆布だし ３ｇ
水 ３００ｃｃ
アーモンド ５粒
ヨーグルト 大さじ２
パルメザンチーズ 大さじ１
麺つゆ 適量
酒 適量
ごま油 適量
マヨネーズ 適量

## 作り方

### 1島人参ご飯作り

島人参４０ｇはすりおろす。お米をとぎ１合分の水弱を入れ、すりおろした島人参、昆布だしを入れて炊く。

### 2カンダバーカレー作り

玉ネギ、にんにくは微塵切り、生姜はすりおろし、カンダバーは細かく切り、レンジで３分程加熱し、冷めたらミキサーに入れ水３００ｃｃ、アーモンドを入れ滑らかになるまで撹拌する。鍋に移し、カレールー、ヨーグルト、パルメザンチーズを入れ煮る。

### 3髪の毛作り

ごぼう３０ｇと島人参２０ｇは、細かく千切りにし、フライパンにゴマ油をひき炒め、しんなりしたらお酒と麺つゆで味を調える。

### 4頬作り

にんじんを細かくシリシリにし、フライパンにゴマ油をひき炒め、しんなりしたらお酒と麺つゆで味を調える。

### 5目作り

芽ひじきは水で戻し水を切り、黒すりごまと麺つゆで味を調える。

### 6鼻作り

島かぼちゃを蒸したら潰し、マヨネーズであえる。

### 7唇作り

紅イモを蒸したら潰し、マヨネーズであえる。

### 8歯作り

カブはサイコロ状に３コ切り、レンジで加熱する。

### 9仕上げ

お皿に炊きあがった島人参ご飯を丸く顔型を作り、口の部分はカンダバーカレーを流せるように半月状にあけておく。髪の毛用のごぼうと島人参を髪の毛の様にのせる。紅イモは細長く丸め唇の型にする。島かぼちゃは丸くし鼻のあたりにのせる。人参は両頬のあたりに丸くのせる。ひじきは両目のあたりに丸くのせる。カンダバーカレーを口に流す。カブは歯のようにならべる。以上で完成です。子供達にスプーンを持たせ、島野菜のお話をしながら食べさせてあげて下さい。

島人参ご飯は、人参の水分がありますので水は少し加減して下さい。トッピングの具材が残ったら、お子様のお弁当にキャラ弁を作ってあげて下さい。

とっても可愛いです^^
特別な日にピッタリですね♪

niko

ありがとございます♪食育で沖縄野菜のお勉強になります!(^^)!

カンダバー
人参
紅イモ
島かぼちゃ
島人参
にんにく

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