ヨモギスコーン - 沖縄料理レシピなら おきレシ

ヨモギスコーン

2011.06.14

# ヨモギスコーン

3時のおやつに手軽でおいしい！

## 材料
（4個）

強力粉 80g
薄力粉 60g
無塩バター 40g
牛乳 30g
グラニュー糖 20g
卵 20g
フーチバーの葉(ヨモギ) 10g
ベーキングパウダー 3g
塩 1g
強力粉(打ち粉) 適量
卵(つや出し用) 適量

## 作り方

### 1下準備

・粉類(強力粉,薄力粉,ベーキングパウダー)を合わせてふるう。
・無塩バターは常温に戻す。
・フーチバーの葉の半量を細かく刻む。
・オーブンは180度に予熱する。
・天板にクッキングシートを敷く。

### 2ヨモギを煮出す

耐熱容器に牛乳と半量のフーチバーの葉を入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで40秒加熱し、煮出した牛乳を20g量る。

### 3混ぜる

ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、さらにグラニュー糖,塩を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

### 4卵を加える

溶き卵を2～3回に分けて加え、泡立て器で分離しないように混ぜ合わせる。

### 5加える

粉類と2.と刻んだフーチバーの葉を加え、カードで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

### 6成型する

打ち粉を振った台に生地を移し、めん棒で厚さ2cmの正方形に伸ばし、包丁で対角線上に切り分ける。

### 7焼き・仕上げ

天板に並べ、溶き卵をハケで塗り、オーブンで約18分焼く。表面が薄く色付いたら、オーブンから出し、網にのせて粗熱を取り、器に盛り付けて完成。

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産省部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

・4等分する際、切り口をつぶさないように気を付ける。
・材料は全て正味表示。

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