ゴーヤ入り抹茶パウンドケーキ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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ゴーヤ入り抹茶パウンドケーキ

# ゴーヤ入り抹茶パウンドケーキ

ゴーヤをたくさん使ったケーキです！

卵 ２個
グラニュー糖 ７０ｇ
無塩バター １２０ｇ
薄力粉 １４０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
抹茶パウダー ９ｇ
ゴーヤ １００ｇ
砂糖 ２０ｇ

## 作り方

鍋に水、砂糖２０ｇを入れ、ゴーヤを煮る。

煮たゴーヤをみじん切りにする。

ボウルに卵を溶き、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。

溶かしたバターを加える。

ボウルにみじん切りしたゴーヤを加える。

ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを加え、よく混ぜる。

型に流し入れ、１８０℃に温めておいたオーブンで４５～５０分間焼く。

焼けたら型から出し、冷まし適当な厚さに切る。

トッピングに立てた生クリームとスライスアーモンドを飾って完成。

【千葉学園高校 なーこちゃんさんの作品】
ポイントはゴーヤ独特の苦味を砂糖で煮て、みじん切りにする事により苦味を抑え、食べやすくした事です。
実際に食べてみると苦味を感じる事なく食べる事ができました！

苦味を抑えているので、これならゴーヤー嫌いな子でも食べられそうです！！

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