旨！桜海老と切りイカ風味なフライドゴーヤ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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旨！桜海老と切りイカ風味なフライドゴーヤ

# 旨！桜海老と切りイカ風味なフライドゴーヤ

乾物風味でゴーヤがパリッと美味しい！

ゴーヤ 中2分の１本
a片栗粉・天ぷら粉（まぶし粉） 各大さじ１
◆桜海老（乾） 10ｇ
切りイカ（乾） 10ｇ
天ぷら粉 20ｇ
片栗粉 20ｇ
砂糖 5ｇ
ガーリックp・黒胡椒 少々
塩 2ｇ
水 70cc～

## 作り方

### 1野菜の下ごしらえ

できれば、ゴーヤの形を生かしたく、中央の部分をカットしてワタを取り、輪切りにカットする（薄切りでしたら、衣は少し多めでどうぞ）

### 2粉のつけ方

合わせ調味衣がきれいにつくように、ゴーヤに軽くaをまぶしておく

### 3乾物の利用法

フードプロセッサーで、カルシウムが豊富な桜えび・タウリンが豊富な切りイカを、粉末にする

### 4風味衣を作る

ボールに3と、天ぷら粉から、水までを入れて混ぜる
1本分でしたら倍量を作る
衣の濃度が上がったら、水を微量たす

### 5揚げる

粉をふったゴーヤに４の衣をつけ、カラッと揚げる

ゴーヤにふった粉で、少しドロッとしてきたら、水で微量調整する。
隠し味に砂糖が入っているので、火加減を注意してください。

これほんま、じょーとー♪♪
大好きな桜えびもinで美味しいに違いない～
作ったら報告しま～す★

YUKImama

まあ＾＾私ね、海苔天のつまみ菓子が大好きで、味を研究してゴーヤの衣にしてみたの！もうこちらゴーヤが最高においしいの！味にうるさい娘も絶賛品でした。勝手に舞い上がって楽しんでいるだけだけれど（＾爆笑＾）今回のレシピで一番のおすすめ傑作品！わかっていただけて嬉しい！

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