ゴーヤーの塩麹漬け - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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ゴーヤーの塩麹漬け

2012.01.22

# ゴーヤーの塩麹漬け

超簡単！お酒のつまみにもぴったりです。

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ゴーヤー 1本
塩麹(市販) 大さじ1〜2杯
かつおぶし 適量
しょうゆ お好みで

## 作り方

ゴーヤはスライスします。

ビニール袋などに1のゴーヤをいれ、塩麹を入れてもみ込みます。
冷蔵庫などで一晩ねかしておきます。
※夏は大さじ2杯、冬は大さじ1杯が目安です。

おいて1日から食べられます。お好みでしょうゆや、かつおぶしを加えてください。

ゴーヤの中のわた部分はできるだけとったほうが、エグ味がでなくて、おいしく漬けられます！
塩麹の量はお好みで調節してください。夏は塩が強い方がおいしく感じられますので、多めに♪♪

これは簡単ですね。挑戦してみます。
キムチとかでもいけますか? キムチ好きなので・・・

akiue

>akiueさん、コメントありがとうございます。キムチでもいけそうですね、おいしそうです。試されたぜひ教えてください♪♪

あんこママ

ゴーヤーの苦味が好きなので、素材の味をそのまま味わえそうなこのレシピ良いですね!おいしそう!手軽だし、お酒にも合いそうです!

ひでおばあ

>島袋ゆさん
コメントありがとうございます!そうなんです、お酒に合うんですよ〜〜♪しょっぱさと苦さが絶妙です!

あんこママ

2012.7.2 人気レシピランキング第一位頂きました!ありがとうございます!

あんこママ

簡単でとってもおいしそう!
ぜひ試してみたいと思います。

ひろみ

>ひろみさん
コメントありがとうございます!とっても手軽で美味しいので我が家ではずっと定番メニューでした。ひろみさんのおうちの定番になったら嬉しいです♪

あんこママ

お初です。
「素人料理人」と申します。
まさかの偶然でびっくりしています。
なんだか恥ずかしいです!!{笑}
しかし、さすが「あんこママ」さんですね～!
簡単でおいしそうです。是非、作ってみます。
これからも頑張って下さい。応援してます!!

素人料理人

>素人料理人さん
メッセージありがとうございます!だんなッチがいつもお世話になっております!

あんこママ

明日、時間があれば作ってみます。

Tama0310

あんこママさんこんにちは。
ゴーヤーがそのまま凝縮された簡単レシピ！
美味しそうで～毎日食べたくなります♪
とても簡単で、保存食としていいですね！

塩こうじでさっとできるのが素敵ですね♪あんこママさんのレシピを参考に、簡単で美味しいレシピで忙しくてもしっかり料理できるよう頑張ります！！

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