## 【野菜】

### キャベツと牛ひき肉のミルフィーユ

旬の春キャベツに牛ひき肉を挟んだミルフィーユを引き立てる、バランスの良...

2013年04月

### たらの芽とゴルゴンゾーラのリゾット

食卓を彩る春の食材「たらの芽」のソテーを添えたゴルゴンゾーラのリゾット...

2013年02月

### クラムチャウダーのポットパイ

「寒い日にピッタリ！さっくり香ばしいパイを崩していただくクラムチャウダ...

2013年02月

### ブイヤベース

魚介をふんだんに使ったプロヴァンスの代表的な漁師料理。濃厚なスープの味...

2013年01月

### 甘エビと長いもの塩麹タルタル

カリッと焼いたトーストに乗せるだけ。柚子の香りがアクセントの甘えびと長...

2013年01月

### 子羊のハニーハーブロースト　白菜ロースト

はちみつたっぷりのソースとスパイシーな香りをまとった子羊のロース...

2012年12月

### 合鴨とねぎのキッシュ

11月15日解禁！今年のボジョレー　ヌーヴォーには、冷めても美味...

2012年11月

### 豚バラ肉のトマト煮込み

旨みたっぷりの豚バラ肉のトマト煮込みには抜群な相性のシャルドネ1...

2012年10月

### オニオンアンチョビオリーブパイ

ポイントは、じっくり炒めた玉ねぎ！シンプルで美味しいオニオンアン...

2012年09月

### 揚げナスのタイ風サラダ（ヤム　マクワ　トート）

夏野菜の定番、揚げナスに甘辛酸っぱいタレがしみ込んだタイ風サラダ...

2012年08月

### 太刀魚の香草焼き　フレッシュトマトソース

脂の乗った太刀魚の香草焼きの旨さを引き出すピュアでクリーンな味わ...

2012年08月

### たことオリーブのトマト煮込み

予想外のマリアージュ！たこのトマト煮込みに南仏のスパイシーな赤ワ...

2012年06月

### 冷しゃぶバーニャカウダ風ハーブソース

初夏にピッタリ！特製バーニャカウダ風ソースの冷しゃぶに、和柑橘の...

2012年06月

### 塩麹ポークソテーと春キャベツのパスタ

塩麹でカリっと香ばしいポークソテーと色鮮やかで甘みのある春キャベ...

2012年05月

### かぶのポタージュ　カリカリベーコン添え

冬に美味しい根菜、かぶのポタージュとかりっと焼いたベーコンのレシ...

2012年02月

### ボルシチ

温か～い煮込み料理のボルシチに、イタリアの銘酒「アマローネ」

2012年01月

### 白子のソテーサラダ添え　リンゴソース

冬の楽しみ！白子のレシピとチリのソーヴィニヨン・ブランで冬を堪能...

2011年12月

### タイスキ

寒い季節にもぴったりレシピ。タイスキにアメリカのスパークリングワ...

2011年10月

### 柿とかぶのマスカルポーネ和え 柚子こしょう風味

柿にチリのロゼワイン。柿の甘さをロゼがうまく包み込む絶品の組み合...

2011年10月

### プーパッポンカリー

暑さをふっとばせ！プーパッポンカリーとフレシネのスパークリングワ...

2011年07月

### ヤムウンセン（春雨サラダ）

夏バテにぴったり！タイ料理の春雨サラダには赤ワインをロックスタイルで！

2011年06月

### 紫キャベツのマリネカシス風味

色美しき紫キャベツのマリネにメドックの一級シャトーが醸す

2011年02月

### ビーツとポテトのピンクサラダ

ビーツとポテトのピンクサラダにコスパ抜群のチリワイン

2011年01月

### 鴨とねぎとごぼうの洋風お雑煮

お正月だから贅沢に！鴨とねぎとごぼうの洋風お雑煮には、美しいサーモンピ...

2010年12月

### ピンククリームディップ&ブラッククリームディップ

年末パーティーにぴったりな二つのディップには、銘品マテウスロゼ！

2010年12月

### 鶏ときのこのピンククリームソースセロリライス添え

ボジョレーヌーヴォーに良く合う！鶏ときのことごぼうのピンククリームソー...

2010年11月

### ホタテとなすのグラタン

秋なすとホタテのグラタンには、チリのリッチなシャルドネ！

2010年09月

### 宮廷料理のルム

タイの高貴な宮廷料理には、程よい甘さのカリフォルニアの赤ワイン！

2010年09月

### 合鴨と大根のステーキ　バルサミコの柚子こしょう風味ソース

程よく脂の乗った合鴨と大根のステーキには、濃いベリーの香りのチリワイン...

### 赤ワインハヤシライス

洋食？和食？日本生まれのハヤシライスに南仏生まれの赤ワイン！