あさりとプチヴェールのミルクスープ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

あさりのうまみとミルクのコクを生かして、味付けはシンプルに。
監修：清水加奈子さん

冷凍あさり 100g
プチヴェール 4個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
牛乳 1カップ
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2

プチヴェールは半分に切り、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

2

小鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、玉ねぎ、プチヴェールを加えて炒める。凍ったままさっと洗ったあさり、牛乳、水（1カップ）を加え、ふたをして加熱し、あさりの口が開くまで煮る。塩・こしょうで調味し、器に盛る。

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