鍋でウォームシェア！｜ウォームビズ（WARMBIZ）

岩手エリア

## いわての恵みたっぷりひっつみ鍋

4人分

水・・・800cc
味噌・・・大さじ5
酒・・・大さじ2
調整豆乳・・・400cc
ひっつみ・・・300g
しいたけ・・・8枚
しめじ・・・1パック
えのきだけ・・・1パック
カブ・・・2つ
県産豚肉「愛海」のバラ肉・・・400g
人参・・・1/2本
ほうれん草・・・1束
柚子・・・適宜

にんじんはささがき。えのきは石づきをとり半分の長さに切る。しいたけは石づきをとり飾り切りをする。しめじは石づきをとりほぐしておく。豚バラ肉は4〜5センチの長さに切る。カブは1つを縦6等分にする。
鍋に水•酒•液みそを入れて火にかけ、にんじん•カブを加えて煮込む。
にんじんとカブが柔らかくなったら、しいたけ•しめじ•えのきだけ•豚肉を加える。
材料に火が通ったら、茹でたひっつみ•豆乳を加え、ざく切りにしたほうれん草も加え、さっと火を通す。
器にもりつけ、柚子を添えて出来上がり！