島（うちなー）しょくざいでごはん：oishippoの沖縄開拓ブログ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

ゴーヤの種♪

ゴーヤをスライスして干して、

お茶を作ってみたのですが、

種って、ポリポリそのまま食べても、

おいしいんですね~~

種にもビタミンCなどの、

栄養がたっぷりなんだそうです。

簡単レシビはこちらにアップしました。

↓

ゴーヤーナッツ塩ゴマ風味

https://www.okireci.net/recipe/3654/

ゴーヤー茶のほうですが、

スライスし、

干して乾煎りした実の部分は、

こんなビンに入れて保存。

夏場に良くいただく、

麦茶やそば茶にブレンドしようと思ってます。

すごく体にいいんですものね~

・・・♪♪・・・

皆様、

台風、

大丈夫でしょうか。。

大丈夫なことをお祈りしてます。

oishippoの住む熊谷は、

かなりのむし暑さとなってます。

むし暑さにまだ慣れていないため、

息子も先日、

体育祭の時、熱中症になりました。

幸い少し寝て治ったようです。

暑さもすごいですが、

最近、お天気も急に嵐になったりします。

キモノ好きなoishippoですが、

晴天の日、

支度を整え、

外に出ると、

あ~~~行く先の空が、

まっくろ~~~汗

雷雨ですね。

最近の雷雨ときたら、

ものすごいので、

雨戸を締め、洗濯物を入れて、

着替えて出直しました。

我が家は数年前に、

竜巻に被災したことがあります。

家族全員、

怪我もなく無事でしが、

ほんと、

今考えると、

家が少しダメージがあったくらいで済み、

良かった。

つくづく思います。

「おいしいものがあるだけで、今が一番幸せ♪」

ゴーヤのオイスター炒め。

にんにくと、

黒ごま。

黒ごまのぶちぶち感がアクセントです。

ゴーヤと黒ごまってあうと思うんですぅ。

レシピはおきレシにアップしました。

ゴーヤのオイスター炒め

↓

https://www.okireci.net/recipe/3645/

ゴーヤは、

ビタミンCが豊富と聞いてから、

紫外線の強いこの時期、

毎日でもいただきたいです。

最近は、こんな切るだけのおつみまを、

ワンプレートにささっと用意して、

泡の出るのを楽しんでます。

その間に、

煮込んでた肉じゃがや、

魚グリルの魚が

でき上がるという感じ。

もう、

待てなくてね。

すずむしっぽ夫が。

笑

うそです、

待てないのは、ワタクシ。

笑

最近のテーブルのそばのしつらい。

海なし県、埼玉在住なので、

海に憧れてま~す。

なので、

貝殻を飾ってます。

青い砂地のような感じの、

キャンドルと一緒に飾ってるんです。

若い頃は、

ダイビングなどしてたのですが、

もう、

いろいろと、

できましぇん。。涙

海の香りに包まれたいな~

こんにちは~oishippoです。

沖縄のフダンソウでふりかけを作り、

お弁当に入れました。

菜っ葉のふりかけって、

おしょうゆで味付けする事が多いのですが、

ほぼ昆布茶で味付けしたので、

茶色にならず、

茎がピンクのまま~

お弁当の彩りにいいですねっ!!

oishippoの住む、

埼玉県熊谷でみかける、

フダンソウとはまったく違うので

びっくり~

見た事あるものは

薄い黄緑のほうれん草みたいなものなんです。

でも味は、まったく同じでした。

たくさん作って冷蔵庫へ。

常備菜になりますね。

炊きたてごはんにのせても、

おいしかった♪ですよ~

レシピはこちらのおきレシにアップしました。

↓

https://www.okireci.net/recipe/3643/

この野菜、

すごく鉄分が豊富なんですね~

貧血防止に娘と私にビッタリです。

ごちそうさま

^^/

・・・♪♪・・・

こんな感じで、

自宅で料理教室してます。

これは今月のメニューです。

はっきりいって、

お教室というより、

宴会。笑

ワタクシがほとんどの料理を作り、

それを見ながら、

ほとんどの方は、

しらふなのに、

マシンガントーク＆大爆笑♪

包丁をもつ手が、

笑いで震える、

スリリングな調理をしてるワタクシです。

そんな様子やおうち居酒屋など、

お伝えしてるブログはこちらです。

良かったら遊びに来てね。

↓

oishippoのか和いい食卓

http://kimonoppo.exblog.jp

日差しがまぶしい季節になりました。

暑いともう、

こんなものがいただきたくなります♪

アイスクリーム♪

パッションフルーツにさとうとラム酒を混ぜた、

大人のシロップがけ~

酔っぱらうアイスです。

^m^

沖縄の器を手に入れたので、

早速使ってます。

土ものなのに、

手に取ると、

やんわりと透明感が漂う雰囲気が

素敵ですね。

シロップのレシピは、

こちらのおきレシにアップしました。

↓

https://www.okireci.net/recipe/3638/

あまりに素敵な香りで、

南国気分~でした。

ごちそうさま♪

・・・♪♪・・・

今日は金環日食、

皆様、ご覧になりましたか~?

我が家も朝からばたばた、

見ました~

ここ、埼玉県熊谷は、

晴れてきれいに見れましたよ~

我が家のリビングで、

たくさんのリングを見れた大きな写真を、

こちらの方にアップしたので、

良かったら

遊びにきて下さいね。

↓

「今朝のリビング、こもれび金環日食」

http://kimonoppo.exblog.jp/18025786/

今日はこどもの日ですね。

よく作る、

子どもと一緒に作れる和菓子を紹介しますね。

フライパンで

団子の粉をクレープみたく焼き、

市販のあんこをくるんであるの。

こんな風に、

ケーキ用のチョコを飾ったり

シナモンで目を書いたり

チョコペンで描いても

楽しい♪

詳しい作り方は、

こちらのoishippoのベツブログにあります。

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/12584023/

簡単ですので、

良かったらお子さんと、

楽しんで下さいね♪

・・・♪♪・・・

最近、家呑みの時は、

こんな風に

必ずもずくをしょうが酢醤油でいただいてます。

ここ、埼玉も今日は気温がかなり↑

また、今夜も、

もずく＆ビール♪です~!

軽口メルロー種の赤ワインに、

びわを漬け込みました。

赤ワイン　300cc

びわ　3ケ

さとう　大1

シナモン　少々

これらを混ぜて2時間冷蔵庫で冷やし、

飲む時に

お好みの量の炭酸で割ります。

急に暑い日、

体がついていけないような、
ちょっとだるい夕方は、
こんな、
フルーティーな香りの
赤ワインが好き。
って、
もっとだるくなってしまえ~
ってことです。
笑
そして、
作り慣れた
夕ご飯を、
本能のまま調理し、
デザートには

ワインに漬け込んだ、
びわに、
粉ざとうをたっぷり~~~♪
いただきました。
ひとバック、
ぱくっと食べれば
あっという間の「びわ」ですが、
こんな風に、
堪能しました。
沖縄からのお届け物です。
もうびわがあるなんて、
季節の違いにびっくりしました~

・・・♪♪・・・

oishippoはたまに、

こんなキャンドルを灯して

おうちでワインを楽しんでます。

「oishippoのか和いい食卓」

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/17726989/#17726989_1

良かったら見に来て下さいね♪

「さんが焼き」

という料理です。

お魚のすり身ならなんでもできる、
さんが焼きって、
実家の母の郷里
千葉の料理です。

アジやイワシをたたき、

玉ねぎや味噌を入れて、

混ぜて

大葉にくっつけて

フライパンで焼いたもの。
子どもたちは、
サラダ油ではなく、
マヨネーズで焼くと
喜んでくれます。
娘は、
大葉が嫌いなので、
娘の分は、
小松菜の葉でくるんだりしてました~

今回は、

沖縄から届いたお野菜、
「ハンダマ」という、
裏が紫色の葉で作りました~

くせがなく、

娘もこれならおいしいと言ってくれました♪

レシピはこちらのおきレシにアップ

↓

ハンダマのさんが焼き

https://www.okireci.net/recipe/3541/

大成功でした~

沖縄野菜、ばんざ~~い♪

お弁当にも、

入れちゃいました。

ただいまお弁当3つ生活です♪

いろんなお弁当を

oishippoのベツブログにアップしてます。

良かったら、見に来てくださいね~

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/17764091/#17764091_1

簡単おやつを作りました♪

オーブントースターで焼ける、

パン粉で作る、

簡単カップケーキです。

島にんじんのすりおろしをIN!

混ぜて焼くだけのレシピは

おきレシにアップしました。

ID.3485 島にんじんのパン粉でカップケーキ

↓

https://www.okireci.net/recipe/3485/

島にんじんって、

甘いんですね~

しかもあの独特な、

青い香りがないんですねぇ。

だからお砂糖はかなり控えめで大丈夫でした♡

まわりはカリッ。

中はもちっとしてます。

黄色はビタミンカラーで、

なんだか元気になりそう~

沖縄のお野菜を見て、

やはり季節の違いに驚いてます~

もう、びわ!

早くてびっくりしました。

だって、

うちの近所はおととい日曜日に

やっと桜が8分咲きです。

なんだかもったいなくて、

食べれましぇ~ん。笑

・・・♪♪・・・

oishippoは、

おうちごはんやキャドル卓、

アンティーク着物、

トールペイントなどのハンドメイド、

日々、楽しんでる事をご紹介する、

ブログもやってます。

「oishippoのか和いい食卓」

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/

良かったらおでかけ下さいね♪

はじめまして。

暑い街で有名な埼玉県熊谷在住の

oishippo(おいしっぽ)と申します。

ワタクシ、

沖縄まったくの初心者です。

でもでも、

すべての食べ物を愛してます!

そして、

うみぶどうを主食にする妄想をいだくほど、

大好きです。

(なかなか口に入る事はないのですが・・・)

皆様に教わりながら、

新しい出会いを大切に、

わくわくする沖縄を

楽しんでいきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。

沖縄初心者ですが、

ゴーヤは大好き。

熊谷では、

暑い日差し除けに

夏は、皆さん、

こぞって栽培してます。

学校、職場、おうちの庭。

でも、暑すぎてドライフラワーになることも多いんです~汗

我が家でよく作るのは、

この中華炒め。

レシピはこちらのおきレシにアップしました。

↓

ID.3400
ゴーヤとちくわとしいたけの中華炒めのレシピ

https://www.okireci.net/recipe/3400/

ゴーヤ、しいたけ、ちくわ、そして、

最後に加えるネギがポイントです。

実はPC、苦手です。

この記事のアップもかなり娘のお世話になり、

時間がかかってしまいました。

今の子は、どうして、

説明も読まずにささっとできるんだか、

不思議です~~~

あ~そんな所も若返りたいです。

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