### 昭和女子大生が考えたレシピ

昭和女子大学の学生さんに大井町の食材を使った料理レシピを考えてもらい、発表会がありました。
煮物で使われることの多い里芋を潰してレンコンの食感との絶妙なバランスの「里芋さっぱり梅サラダ」と、潰した里芋とはんぺんを合わせて団子にして焼いた「イモ団子のあんかけ」の2品が披露されました。
左が「イモ団子のあんかけ」で右が「里芋さっぱり梅サラダ」
どちらも余分な塩分を使わないなど、健康に配慮したものですが、味はしっかりとしていてとてもおいしかったです。学生の方々も自分たちが考えたレシピが学校以外の方々に食べてもらうのはとてもうれしいとはなしていました。
この料理は11月4日（月・祝）に行われる「四季の里　芋まつり」の里山クリーンウオーク（事前予約で空きがあります）に参加された方にふるまわれます。レシピについては、会場で配布します。
詳細はこちら→http://www.town.oi.kanagawa.jp/oshirase/tiikisinkou/imomaturi-autumn.html
大井町の里芋で、新しい里芋料理を作ってみてはどうですか？