食料生産コース（農業科学科） - 奈良県立磯城野高等学校

## 食料生産コース（農業科学科）

農業科学科とは

農業科学科は、食料生産コースと動物活用コースの２つのコースからなる学科です。

○食料生産コース

田植えや果樹の栽培を中心に学習します。

○動物活用コース

動物の飼育管理を中心に、日々の管理実習をとおして知識や技術を学習します。

このページでは、食料生産コースの実習風景を紹介していきます。

（動物活用コースはこちらのページでご覧ください　→　動物活用コース）

#### 食料生産コース

麦踏み　R６　２/１４　２年

麦踏みをしました。
根の張りをよくし、丈夫で発育のよいムギにすることが目的です。
昨年１２月中旬に播種した麦畑で、一生懸命に踏みならしました。

ウメのせん定　R６　２/７　２年

果樹園のウメが開花しています。
例年よりも遅い時期になりましたが、せん定を行いました。

畑の土づくり　R６　１/３１　２年

農場の土づくりをしました。
堆肥(農作物の残渣、家畜の糞尿を発酵させたもの)を畑に混ぜることで、土を改良します。
春に向けて、これからも良い土づくりをしていきます。

総合実習　R６　１/２２　１年

１年生は、総合実習の授業で動物の一般管理もします。

最初は不慣れさや恐怖心もあったと思いますが、回を重ねるごとに慣れて作業も早くできるようになりました。

２週間に１回ですが、毎回一生懸命取り組んでくれています。

校外学習　R６　１/２４　２年

校外学習へ行きました。
はじめに、天理市萱生町の宇野農園を見学しました。
カキやイチジクなどの栽培について、生産現場の視点で学ぶことができました。
次に、桜井市にあるカントリーエレベーターでのコメの大規模な乾燥調整・貯蔵施設を見学しました。
最後に、なら食と農の魅力創造国際大学校を訪問しました。
施設・農場の見学やトマト・イチゴの体験授業を受けました。
農業科学科を卒業されている先輩からイチゴの品種特性について教わる機会がありました。
関わっていただいた宇野農園、JAならけん、なら食と農の魅力創造国際大学校の皆様、ありがとうございました。

カキの冬季剪定　R６　１/１７　２年

カキの冬季剪定を行いました。
冬季剪定は、骨格となる樹形をつくることが目的です。
「樹体の成長方向」や「果実をつけさせたい場所」などを想像しながら行います。

ビニールハウスの整備　R６　１/１７　３年

ビニールハウスのサイドシートを張り替えました。
このビニールハウス内では、コメやタマネギなどの苗を育てます。

ジャガイモ収穫　R６　１/１１　３年

ジャガイモを収穫しました。
品種は、デジマとアンデスレッドです。

粗皮削り　R６　１/１１　２年

粗皮削りをしました。
樹木の粗くなっている外皮(粗皮)を手ぐわで削り取りました。
粗皮の下で越冬している害虫を防除することが目的です。

トラクター実習　R５　１２/２５　２年・１年

１年生・２年生を対象に、トラクターの実習を行いました。
家庭学習や長期休業期間を利用した少人数制の取り組みです。
農業機械の安全な操作について、しっかりと学ぶことができます。
すでに学習している３年生からの自主的な試みとして、後輩への操作のサポートもありました。

干し柿づくり　R５　３年

干し柿が完成しました。

渋ガキをはく皮後、約１ヶ月の天日乾燥を行っています。

農産物販売　R5

レタスを本校の農産物直売所「しきの 彩」で販売しました。
商品のレタスには、葉が結球しなかったものを含めることで、「巻けなかった(負けなかった)レタス」として販売しました。
食品のムダを削減する試みです。
運動部の選手からも良い反響がありました。

玉ねぎ移植　R5　2年・１年

食料生産コースでは１１月、１２月に玉ねぎの移植作業を行いました。

３品種を移植しました。　来年の収穫が楽しみです。

ホリデーイン磯城野　R５　３年・２年

11月18日土曜日に「ホリデーイン磯城野」が開催されました。
ご来店いただきましたお客様、ありがとうがざいました。

ホリデーイン磯城野への販売準備　R５　３年・２年

11月18日土曜日に「ホリデーイン磯城野」が開催されます。
販売する農産物の出荷調整をしました。
作物はコメやアズキ、ラッカセイなどを販売します。
果樹はカキやユズ、ミカンなどを販売します。

干し柿づくり　R５　３年

干し柿づくりをしました。

もみ殻くん炭づくり　R５　２年

もみ殻くん炭に挑戦しました。

ラッカセイの収穫　R５　２年

ラッカセイを収穫しました。
収穫したものは生ラッカセイとして塩茹でで試食しました。

生ラッカセイは生産者の特権といわれています。

カブの収穫　Ｒ５ ２年

カブの収穫をしました。

品種は『早生今市蕪』です。

カキ(富有柿)の収穫 Ｒ５ ２年

富有柿の収穫がはじまりました。
しっかりとした甘みのあるものがたくさんできています。

サンバイコづくり　R５　１０月　２年

サンバイコ(わら紐)づくりをしました。
サンバイコは、しめ縄や草履などの材料になります。

作成したものは、乾燥させる稲わらの結束に使用しました。

サツマイモ収穫　R５　１０月　２年

サツマイモを収穫しました。
品種は『紅あずま』です。
これから、表面の傷口を塞ぐ処理(キュアリング)を行います。

コマツナの収穫　R５　１０月　２年

コマツナを収穫しました。
品種は『さくらぎ』です。
バッタによる食害がありましたが、色の濃いしっかりとしたものができました。

イチジクオイリング　R５　１０月　２年

果樹園のイチジクが熟しています。
未熟な果実は、植物油による成熟を促す処理(オイリング)をしています。

そして、枝を整えるために誘引を行いました。

カブの除草　R５　９月　２年

除草をしました。
９月１３日に播種したカブは順調に成長しています。

レタスの定植　R５　９月　２年

レタスの定植をしました。
品種はエムラップです。

農業機械実習　Ｒ５　９月　３年

３年生では、農業機械の仕組みや操作を学ぶ授業があります。

運搬車、トラクターを用いて安全に配慮しながら前進後進～八の字を回り技術を養いました。

カキの収穫　Ｒ５　２年

カキの収穫をしました。
品種は西村早生です。
販売に向けて、出荷調整も行いました。

はざがけの支柱立て　Ｒ５　２年

はざがけの支柱を立てました。

収穫したイネを乾燥させるために使用します。

トウモロコシの定植　Ｒ５　９月　２年

２年生作物の授業では、トウモロコシの定植を行いました。　この授業では抑制栽培を学びました。

稲の観察　Ｒ５　９月　１年

１年生は自分たちで手植えをしたキヌヒカリの観察を行いました。

皆さん楽しそうに観察していました。

もうすぐ稲刈りが始まります♪

カブ、ダイコン播種　Ｒ５　９月　１年

１年生、農業と環境の授業ではカブとダイコンの播種を行いました。

収穫が楽しみです。

稲刈り　R５　２年

稲刈りがはじまりました。
収穫したイネの品種はキヌヒカリです。

カブ播種　R５　２年

カブを播種しました。
播種をした品種は『早生今市蕪』です。
奈良県伝統のカブであり、根部だけでなく、大きくなる葉も食べることができます。

オープンスクールが行われました　R５　３年

8月22日火曜日にオープンスクールが行われました。

農業科学科食料生産コース３年生による農場案内をしました。

夏期専攻実習　Ｒ５　１・２年

食料生産コース夏期専攻実習では、果樹園の除草をメインに、刈払機や道具の使い方を練習しました。

刃物を扱う作業なので細心の注意を払いながら実習に取り組みました。

←２年生　刈払機

←１年　熊手で草を集める

暑くて辛い作業でしたが、みなさんこの夏休みでレベルアップしました！

田植え　1年　Ｒ5､6

今年最後の田植え実習は1年生でした。品種は「ヒノヒカリ」

毎年1年生は全員手植えで田植えを行っています。慣れない水田での作業でしたが、転けることなく無事に終えることができました。

秋の収穫が楽しみです。

田植え　2年　Ｒ５､6

3年生に引き続き、2年生も田植えをしました。品種は「キヌヒカリ」です。

初めての田植機でしたが、頑張ってくれました。

田植え　3年　Ｒ５､６

今年一番の田植え実習は3年生でした。　3年生には、「アサヒモチ」と「ヒノヒカリ」を植えてもらいました。

一部深い場所があり、その部分には手植えで植えてもらいました。

ミニトマト収穫　2年　Ｒ５､６

2年生は今年初のミニトマトを収穫しました。

台風などの厳しい環境を乗り越えて、無事ツヤのある美味しそうなトマトが採れました♪

ジャガイモ収穫　3年　Ｒ5､6

田植えシーズンの間に3年生はジャガイモを収穫しました。

品種は、「キタアカリ」　「メークイン」です。　良いジャガイモがたくさん採れました♪

籾まき　1年　R5.5

1年生は初めての籾まきをしました。

「キヌヒカリ」「ヒノヒカリ」の2種類を播種しました。

↓籾まきの様子

今年の稲シーズン突入です！

畜産　　R5.4

【授業：畜産】

1年生の間は食料生産コースも畜産の授業があります。

今回はそれぞれの畜舎【小動物舎・豚舎・成鶏舎・平飼い舎・羊舎】の見学とニワトリの持ち方の練習をしました。

↑【ニワトリの持ち方の説明の様子】

力加減など難しさはありましたが、しっかりと持てるようになっていました。

キヌヒカリの収穫(2年､１年) R3.9.21

食料生産コースでは、約４反の水田を活用して、水稲の生産を行なっています。写真は２年生・１年生が「キヌヒカリ」を収穫している様子です。

2年生は二回目の稲刈りで、コンバインの操作もかなり手慣れていました。１年生は食料生産コースがコンバインデビュー。その様子は、オンライン授業を受けている半分のクラスメートにも伝えられました。収穫した稲はこの後、乾燥・籾すり・計量・袋詰めまでの全行程を学校で行います。

自分達で作った新米を食べるのは格別です！

春作ジャガイモの収穫（3年）　　R01.5.30

食料生産コースの3年生がジャガイモを収穫しました。2年生の2月に種芋を植え、有機肥料のみで育てたジャガイモです。

「いも類」も食料生産コースの主幹作物。「案山子」監督の見守る中、約30分で１００ｋｇほどのジャガイモをほりあげました。

品種は今人気の超美味「キタアカリ」と濃厚な味わい「インカのめざめ」。近日、直売所「しきの彩」でも販売。ぜひお買い求めください。

裏作野菜の収穫・販売（3年・2年）　　R01.5月

タマネギ・ソラマメ・スナップエンドウ・・・

食料生産コースでは、水田裏作として栽培できる代表的な野菜を栽培しています。

中でも目玉はタマネギの「貝塚早生」。平たくてかわいい外見。そして強い甘み。学校直売所「しきの彩」で是非お買い求めください。

水田の準備に大忙し！　　R01.5月

1年生の「農業と環境」では、みんなで元肥を施用しました。

放課後は、食料生産コース長Kくんを中心に、3年生が春の耕耘。

みんな、田んぼの準備に大忙しです。

イネの種もみまき（3年～1年）　一斉スタート！　　R01.5.7～5.11

ＧＷが明け、イネの播種が始まりました。

3年生は「アサヒモチ」、2年生は「キヌヒカリ」、1年生は「キヌヒカリ・ヒノヒカリ」です。

令和の米作りがいよいよ始まります！

トウモロコシとダイズの直まき（2年）　　H31.4.17

食料生産コースの2年生では、多種類の畑作物を栽培します。この日は早生トウモロコシと極早生エダマメの種まきです。

例年は移植栽培ですが、今年は10連休の影響で苗の定植日がとれないため、タマネギの立毛中に種を「直まき」しました。

この工夫は吉と出るでしょうか。両作物の成長に期待です。

カキの剪定・粗皮削り（2年・1年）　　H31.1月～3月

食料生産コース「柿園」における冬の間の大切な作業。

剪定は樹勢の維持や作業性を良くするため必要な作業です。

粗皮削りは、害虫の防除に特に有効です。寒い中がんばりました！

校外授業（五條市～ＮＡＦＩＣ／2年）　H31.1.29

ＮＡＦＩＣ様の協力をいただき、食料生産コース16名で校外授業に出かけました。

柿の本場「五條市」での専門的な学習。「柿博物館、果樹・薬草センター」では、剪定や果樹経営のお話うかがいました。

「なら食と農の魅力創造国際大学校」では農業高校ＯＢ・ＯＧの方から就農までの具体的な道のりについてお話をうかがいました。

職業としての「農業」について考える1日でした。

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