スモークサーモンのクスクスサラダ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

スモークサーモンのクスクスサラダ

2016.01.16

# スモークサーモンのクスクスサラダ

おうちごはんも簡単オシャレにお魚メニュー

kumy

795

クスクス 50g
水 50cc
スモークサーモン（写真は50g使用） 40〜50g
セロリ （葉付き） 1/2本
バジルの葉 4〜5枚
プチトマト 4個
■ドレッシング
EXバージンオリーブオイル 大さじ2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
塩 2〜3つまみ
胡椒 お好みの量

## 作り方

### 1クスクスを蒸らします

鍋に分量の水を沸かします。⇒ 沸騰したら少量のオリーブオイルと2つまみ程度の塩を加え、クスクスを入れます。⇒ 蓋をして火を止め、7分間蒸らします。⇒ 蒸らし終わったら切り混ぜし、ダマを崩してサラサラの状態にします。
※ 蒸らし時間や水の分量は、商品パッケージの記載に準じてください。
※ ダマが崩れにくい場合は少量のオリーブオイルを足し、混ぜ合わせます。

### 2具材を食べやすい大きさに切ります

バジルは適当な大きさに手で千切り、香りを立たせます。

### 3ドレッシングを作ります

調味料を全て混ぜ合わせます。

### 4ドレッシングと具材を混ぜます

先に半量のドレッシングをクスクスに混ぜ合わせます。⇒ ドレッシングがクスクスに馴染んできたら具材を全て入れ、よく混ぜます。⇒ 味見をしながら残りのドレッシングを少しずつ足し、味を調整します。⇒ お好みで胡椒を加えひと混ぜします。

### 5冷蔵庫で30分休ませます（完成）

冷所で休ませることで、味が馴染んで美味しくなります。

クスクスは使い慣れていないという方も多いかもしれませんが、調理方法は至って簡単です。
県産のセロリやバジルを使うと、よりエネルギッシュで体に良いサラダに仕上がると思います。

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