神戸野菜学vol.11 にんじん | SCHEDULE | KIITO

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神戸野菜学vol.11 にんじん

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KIITO CAFEの運営パートナーである「はっぱや神戸」とKIITOが共に企画する、「旬の野菜」をテーマに、各回、料理するひと・栽培するひと・広めるひとの３人から、野菜について学ぶ「神戸野菜学」。野菜を様々な角度から学ぶことで、よりおいしく食べるための知識を深めます。

vol.11 「にんじん」

野菜の代表格ともいえるにんじん。かつては「子供が嫌いな野菜」というイメージだったにんじんも、品種改良や栽培の工夫で、「甘い」にんじんが各地でつくられるようになり、今では人気の野菜のひとつとなっています。
なぜ甘くなるのか、どういうにんじんが甘いのか、「甘さ」に注目し、学んで、ふれて、味わう、にんじんがもっと好きになる1日です。

①にんじんの基礎　　広めるひと／加古憲元・加古祐樹（はっぱや神戸）、栽培するひと／中末智己
②にんじん料理をつくる　　料理するひと／加古拓央(anonyme)
③にんじんを食べる　　料理するひと／加古拓央(anonyme)

■お申込み　｜2018年12月11日（火）14:00からページ下部の申込フォームより申込み受付開始。
(抽選はおひとりずつ行います）
■申込締切｜2019年1月16日（水）　※抽選の結果は1月18日（金）中にご連絡いたします。

チラシデータはこちら

3月開催の神戸野菜学vol.12「レタス」の開催情報はこちら

〈これまでの開催風景〉

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日　時
25
2019/1/27(日)　12:00～15:00

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講　師
64
加古憲元・加古祐樹（はっぱや神戸）、中末智己、加古拓央（anonyme）

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参　加
29
2,000円（材料費、試食込）

定　員
41
20名（事前申込制、申込多数の場合は抽選）

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加古憲元・加古祐樹
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はっぱや神戸野菜ごはん
http://happaya-kobe.com/
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神戸市・小野市などの地元兵庫の農家さんの野菜が集まる神戸市北区の「はっぱや神戸野菜ごはん」を兄弟で運営しています。

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アノニム　シェフ
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加古 拓央
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1974年神戸市生まれ。専門学校を卒業後、神戸市内のレストランで働きはじめる。20代前半に主に南フランスで修業を重ね、26歳で神戸、北野で『レストロ エスパス』を開店。その後移転をして『レストロ エス…（続きを表示）

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農家
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中末智己
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- 丹波篠山の天内（あもち）地区で年間20種類以上の野菜を栽培。
- 「心と体を健康にする野菜づくり」を目指し、有機肥料を使用し、農薬を一切使用しない栽培を続けています。
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