阿久比町広報Web版　9月1日号

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2007.09.01

# ★めざせ！ハッピーライフ　あぐい21

### 健康日本21あぐい計画

□問い合わせ先　　環境衛生課保健係　TEL (48)1111(内311・312)

## 「野菜を食べよう わが家の健康レシピ」

皆さんは、毎日野菜を食べていますか。体の調子を整え、免疫力を高めるために野菜は欠かせません。家庭の食卓に、どのような野菜料理が並んでいますか。

「めざせ！ハッピーライフあぐい21」を推進する一環として“野菜を食べようわが家の健康レシピ”と題し、6月中に野菜を使った健康料理を募集しました。

書類審査を行い、18作品が最終選考に残り、7月20日、阿久比町健康づくり食生活改善協議会の協力により、健康日本21あぐい計画推進メンバー19人が試食をし、投票の結果、受賞作品を決定しました。

### 受賞作品決定

応募総数185通　(一般部門55通、親子部門130通)

#### 最優秀賞

(一般部門・親子部門ごとに各1点)

一般部門

## 「和風酢ぶた」

鈴村 充世さん

※11月4日の健康まつりの試食メニューに採用されます。

→レシピ「和風酢ぶた」

親子部門

## 「ナスナポリタン

## カレー風味」

永田 悠太君(英比小学校6年)

※学校給食に採用されます。

→レシピ「ナスナポリタン カレー風味」

アイデア賞　(全体から1点)
『ベジタブルバーガー』　竹内 比菜さん(南部小学校6年)
ハッピーライフ賞　(一般部門から1点)
『野菜たっぷりとうがん汁』　松井 勇輝君(阿久比中学校2年)
すこやか親子賞　(親子部門から1点)
『夏野菜パラダイスオムレツ』　新美 龍位君(英比小学校5年)

###### 特別賞

町長賞　(一般部門から1点)
『きんちゃく包みきゃべつのトマトスープ煮』　濱嶋 芳子さん
教育長賞　(親子部門から1点)
『いろいろ野菜とベーコンの蒸し煮』　板野 雄介君(英比小学校5年)

## 最優秀賞のレシピで料理を作ってみませんか

### 〈一般部門〉和風酢ぶた

調理時間
約20分
PRポイント
昔、祖母が煮てくれました。
材料・分量(4人分)
ジャガイモ2個、タマネギ1個、ニンジン1/2個、ナス1本、五月マメ4本、シイタケ2個、豚肉100g、砂糖適量、しょうゆ適量
作り方

(1)

材料を適当な大きさに切る。

(2)

切った材料をすべて油で炒め、水、砂糖で煮、しょうゆを入れ、煮詰める。(じゃがいもが粉吹きいもの状態になるようにする。)

### 〈親子部門〉ナスナポリタン カレー風味

調理時間
約20分
PRポイント
夏になると家でたくさん取れる、野菜ばかり使いました。ぼくには苦手な野菜ばかりだけれど、これだと全部食べられます。パンやごはんの上にのせて焼いても、とてもおいしいです。
材料・分量(4人分)
ナス3本、トマト2個、ピーマン3個、タマネギ1個、ニンニク少々、とろけるチーズ4枚、ウインナー2本、パン粉適量、カレールウ50g、ワイン30cc、塩少々、コショウ少々、オリーブ油少々
作り方

(1)

ナスはへたを取り、ところどころ皮をむき2cmの輪切りにし、半分に切る。フライパンにオリーブ油を引き、ナスを並べて蒸し焼きにする。

(2)

別のフライパンにオリーブ油を引き、ニンニクを入れ、次にタマネギ・ピーマンを加えて炒め、塩・コショウをする。しんなりしたらトマトを加え強火にし、ワインを入れる。2分～3分したらカレールウを加えて煮詰める。

(3)

(1)のナスを耐熱容器に入れ、(2)をかける。その上にチーズ、ウインナー、パン粉の順にのせ、オーブントースターで2分～3分焼く。

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