もずくとアーサの美味佃煮 - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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もずくとアーサの美味佃煮

2014.01.30

# もずくとアーサの美味佃煮

沖縄県産のもずくとアーサで香り良く♫

カナカナかなえ

## 材料
（１回分）

県産生もずく ３５０ｇ
乾燥アーサ ２０ｇ
乾燥椎茸 ３〜４枚
水 ５００ｇ
★濃口しょう油 ２００ml
★みりん １００ml
★料理酒 １００ml
★砂糖 ３００ｇ

## 作り方

### 1下準備

・生もずくを冷水に浸し、塩抜きをする
・乾燥椎茸をぬるま湯に漬けておく

### 2もずくを煮る

鍋に塩抜きして細かく刻んだもずくと水を入れ沸騰させる。
沸騰したら、★の材料を入れ、約３０分煮込む

### 3椎茸を入れる

もずくがトロトロしてきたら、水に戻した椎茸を細かく刻み、鍋に入れる。
同時に椎茸の戻し汁も入れる。

### 4アーサ

乾燥アーサを鍋にいれ、１５分煮込む。

あら熱を取って、冷蔵庫へ。
２～３週間くらいは保存できます。

### 6ご飯のお共に♪

ご飯やお豆腐など、何にでも合うので美味しく召し上がれ！！

もずくと椎茸の旨みと、アーサの香りの佃煮です！！
ご飯のお供として、また、豆腐や魚など、何にでも相性抜群です♫

乾燥アーサ

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