島（うちなー）しょくざいでごはん - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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クリスマスですね。

おいしっぽ(oishippo)です!

我が家ではこんな感じに、

クリスマスツリーを楽しんでます。

そして、

もちろんキャンドルも♪

いつものとうり、

我が家のリビングは、

笑い声がたえません。

クリスマスケーキって、

手作りするなら、

アイスケーキがオススメです。

呑んだくれた後は、

アイスがおいしいのよ。

笑

これ、レアチーズケーキを、

市販の白いお皿のあのパン屋の、

ロールケーキをボウルに並べて、

クリームチーズの生地を流して、

冷凍♪

アイスケーキとなります。

レシピはおきレシにアップしました♪

↓

https://www.okireci.net/recipe/7960/

作ってみてね~~~

それでは、

楽しいクリスマスをおすごしくださいませ~

^^/

oishippo(おいしっぽ)です。

やっと我が家の庭木も紅葉の見頃となりましたよ~

今週は雨降りが続き、

しっとりとした紅葉を楽しんでます。

写真は、おもてなしの準備中。

お日様が出てない時は、

キャンドルを複数、灯してます。

ランチョンマット、手づくりしました。

りんごが秋らしいかなぁ~

すごく簡単にできるんです!

葉書をくり抜いて、

アクリル絵の具と布用の溶剤を混ぜて、

キッチンスポンジで、トントンたたき、

ステンシル。

コツは、

単純なデザインにすること。

詳しい作り方は、

oishippo(おいしっぽ)の本館ブログにアップしました。

見てみてね。

↓

キッチンスポンジで手づくりランチョンマット

http://kimonoppo.exblog.jp/22586467/#22586467_1

お知らせです~

おいしっぽレシピが、

1ページだけですが、クックパットのレシピ本に掲載されました♪

本屋さんで、

恥ずかしいけどパチリしました。

「クックパットのスープレシピ」

肉じゃないです、野菜じゃないです、

「スープレシピ」です。

P37に、おいしっぽのサバ缶のブイヤベースです。

おいしっぽのレシピは簡単すぎで、

ぶっちゃけ、

立ち読みすれば覚えられます。笑

おいしっぽレシピは、トマト缶、さば缶、ブイヤベース、カテゴリで、

人気検索で1位!になったんですよ~

このレシピ本、

いろんなランキング上位レシピが集まってます。

これから、宴会シーズン、

おうちごはんの時は、

体に優しいスープでもいかが~

おいしっぽのレシピを作ってくれた方々へ

皆様に元気をいただいてます!

本当にありがとう!!!

お久しぶりです。

こんにちは~oishippo(おいしっぽ)です♪

夏といえば埼玉の定番はこれ、

「冷や汁」

埼玉県あたりの郷土料理の冷や汁ごはんはシンプル。

我が家はサバ缶入りで作ります。

埼玉は麦の産地なので麦ごはんでするのが昔風レシビ。

oishippoの本館ブログでも、

夏は人気No.1レシピです。

もう9月。

昨日は防災の日ということで、

避難訓練などが各地で開催されてましたね~

我が家ではこの時期に、

緊急用に備蓄してある缶詰を新しく買い替えします。

我が家は、缶詰をけっこうたくさん備蓄してます。

そして、ふだんからよく料理に使ってるのは、

さば水煮缶詰♪

大好きなんです。

さば缶詰と薬味とごまと味噌と、氷水だけ!!

これらを正しく伝わる埼玉郷土料理レシピはすり鉢ですりすり。

でも私はすりこぎでするなんて、

暑くてムリ~~~なので、

すり鉢じゃなく、

みじん切りして混ぜてます。

混ぜるだけのレシビでも、さば缶を使えば、

サバのコクでおいしいし、
栄養ばっちり♪

こちらはうどんにしたもの。

埼玉県でも、おいしっぽの住む埼玉北部の熊谷市では、

ごはんより、実はうどんの冷や汁がポプュラーです。

冷や汁といえばうどんです。

みんなうどんが大好き。

冠婚葬祭にうどんがでてくる。。。

お嫁に来た時はびっくりしたな~

よそのおうちでは、

すりこぎですりすりして、

サバ缶は入れてないで水でのばしてますぅ。

そして、これっ、

島らっきょうで作ったら、パンチがある味で、

おいしかったです~♪♪

最近は近くのスーパーに、

沖縄産の野菜が時々、並ぶようになりました!!

ごはんにかけても、

うどんにかけても、

そうそう、

そうめんにかけてもおいしかったですよ~

島らっきょう使いで、

さらにおいしくなった

冷や汁のレシピはおきレシにアップしました。

サバ缶冷や汁めん

↓

https://www.okireci.net/recipe/7538/

ごはんがあれば火要らず、サバ缶冷や汁

↓

https://www.okireci.net/recipe/7540/

もうすぐ、お月見ですね。

窓辺にいつものうさぎさんを飾りました。

この画、私が描いたのですが、

娘に「ねぇ、この上の真ん中の黄色いのは地球?」

私「ちがうよ、お月様のつもりで描いたよ」

娘「え~???うさぎさんがいるところがお月様でしょ~!」

私「・・・・確かに・」

娘よ、あなたは正しい。

皆さんは深く考えないで、この絵を見てね。笑

おはようございます
「食中毒を防ぐお弁当作りのポイント」
私の書いた記事が掲載されてます
ママをハッピーに、ステキにするマママネー
『Mama’s Money（マママネー）』以前も紹介しましたが
「“お金”と“知識”に関する情報を発信することで
ママのライフスタイルをハッピーに、そしてステキにする」を
メディアコンセプトに情報を発信するサイト
「えっ意外!? 子供の運動能力には●●が大事と判明」
「うちの食費は全国平均どのくらい？「食費ダイエットのススメ」
など知りたい情報が
たくさん載ってて勉強になります
梅雨明けしましたね～
暑いアツイ夏に突入です
熱中症など体調管理に気をつけてくださいね

おひさしぶりです。あんこママです！

更新が遅れてすみませんでした〜！

いやいや、子どもが小学生になるって…

モンゲーずら〜！

ひさしぶりのレシピはこちらです。

★にがなスムージー

「にがなスムージー」のレシピはこちらから【リンク】

庭のニガナも美味しくスムージーに！

いろいろ試しましたが、この配合が一番飲みやすかったです。

ぜひお試し下さい♪

それにしてもあっという間に６月ですね…。

東京はもうすぐ梅雨入りと思われますが、ここ数日は猛暑で体調管理も難しい気候が続いております。

５月は晴天続きで、東京でも沖縄のイベントが目白押しでしたよ〜！

毎年恒例、代々木公園で開催される「おきなわまつり」！

私は行けなかったのですが、夫と息子が行って来ました。

定番のタコライスと沖縄そば！

そして一番の収穫は！

あの「じゅん選手」に会えたこと！

じゅん選手が東京に来てたんですよ〜！

私も会いたかった〜！

ステージでも大人気だったそうです。

二日間にわたり開催され、連日大勢の方がいらしていたそうです。

（夫と息子は二日連続で行ってました）

毎年、GWの次週の週末に開催されているようですので、

皆さんもぜひ！

はいたい！

あんこママです。

あっという間に…4月も後半ですね。

ご無沙汰してしまい、すみません！

さてさて今週のレシピはこちらです！

★ビッグピーマンのにぎり

「ビッグピーマンのにぎり」レシピはこちらから【リンク】

ピーマン独特の苦みや匂いが少なく、とっても甘いビッグピーマン♪

グリルで焼いて皮をむけば、さらに美味しく食べられます！

ぜひお試し下さいませ。

さてさて、4月の我が家はばたばたです（汗

ミラクル６歳児のばぶゾーが小学生になりました！

お天気に恵まれ、桜もまだキレイに咲いている日が入学式でした！

当日、なんだかとっても疲れていたので、私の顔も隠しちゃった↑（笑）

そして、これから何年も続くお弁当生活の始まり始まり〜♪

初日のお弁当はバブゾーリクエストのコレ↓

ペンギン型のおにぎり（型が市販されています）

ハンダマのロールカツ

卵焼きと　トマト、塩ゆでブロッコリー

ん〜、島袋さんのようなキャラ弁には遠いなぁ〜（汗

これから毎日頑張るゾー！

こんなお弁当で、お花見しました。

やっと、お花見できた埼玉県熊谷です。

夏は暑くて有名な熊谷ですが、

冬はやっぱり寒い~

そして、春が来るのが遅いです。

チユーリップ太巻きは、母の実家、千葉県の郷土料理です。

玉子の白身に赤粉を入れて玉子焼きにしたものを、

お花の部分にしてます。

車で山の上の花で有名なお寺へ向かいました。

山の桜は風情たっぷり♪

里山の美味しい空気と、

きれいな桜に浮かれて、

ギターを弾きだす夫。

こうなると、

一時間は弾いてます。。。汗

実は、ここね青空カフエなの。

木の壁の家がカフェでコーヒーを注文すると、

この小川のほとりのベンチに、

マスターがおいしい水出しコーヒーを届けてくれるんです。

コーヒーをいただいてもさらに、

ヒマヒマな私は、

そばの小川で知らないお子様方と遊びました。

けっこう、楽しかったです。

なんせ、自分の子どもはもう、

親と遊んでくれないお年頃ですからねぇ。

♪♪♪

おきレシのほうに、

新しくふたつ、

レシピをアップしました。

お麩のフレンチトーストと→https://www.okireci.net/recipe/6931/

新たまねぎのビクルスです→https://www.okireci.net/recipe/6930/

良かったら参考にして下さいね。

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「oishippoの＊か和いい＊食卓」もよろしくねっ♪

↓

http://kimonoppo.exblog.jp

東京もやっと桜が咲いてきました！

長かった冬も終わり、ウキウキしてきますね！

さて、今週のレシピは浜ウリや、シーミーにぴったりなおやつをどうぞ！

★月桃のシフォンケーキ

「月桃のシフォンケーキ」のレシピはこちらから【リンク】

ワンランク上のうちなースイーツをどうぞ♪♪♪

さて、今日は3月31日

いろんな事がありました。

まず、沖尚の試合！

親戚はみんな固唾を飲んでみていたはず！

沖縄の人って野球大好きですよね〜

春夏連覇を果たした事もある強豪校ですが…

負けてしまいました〜（泣）

ん、でもよく頑張った!!

そしてもう一つ、我が子ばぶゾーの最後の登園日。

生後８ヶ月から通った保育園ともお別れです。

最後は私が先生達とお別れする時に泣いちゃったりして…

今年の春は涙もろくていけません。

最後の登園日の保育園園庭の桜。

今年も見事に咲いてくれました。

ん〜、来週からはばぶゾーも小学生…

まだナントカ袋が出来上がってないぞー、頑張れ私！

4月8日（火）11：00〜のクラスに空席がでました。

「沖縄の長寿食」

ラフテー（沖縄風豚の角煮）

ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）

もずくの天ぷら

ゴーヤーの卵サラダ

季節のデザート

はいたい！

あんこママです！

東京はやっと温かくなってきました。

桜の開花予想も出て来たりして、やっと長い冬の終わりを実感しております。

気分もなんだかウキウキです♪

さて、今週のレシピはこちらです！

★島ヤサイのカリッと天ぷら

「島ヤサイのカリッと天ぷら」のレシピはこちらから【リンク】

沖縄の天ぷらといえば、ふかふかのフリッター状態が多いのですが、

たまにはこんなカリッと天ぷらはいかがでしょう？

苦手な野菜もパクパクいけます！

ちなみにこちらが昨日の我が家の夕食。

スタンダードな沖縄天ぷら　ふかふかです。

あ、手前の唐揚げはばぶゾーくんのです（笑）

真ん中はさかな天ぷら、奥はわたも種もそのままゴーヤー天ぷらです。

種もカリッと美味しいよ！

そうそう、ばぶゾーといえば！

今月、とうとう保育園を卒園いたしました。

このブログを始めた頃は、まだ4歳児で赤ちゃん抜けきらないので「ばぶゾー」と命名したのに…

いまやすっかりお兄さんに！

生後八ヶ月から６年間お世話になった保育園。

ママ友さんや、先生方に支えられた６年間でした。

ばぶゾーはけろっとしてましたが（笑）

卒園式では私がぼろ泣きでした。

今年の３月は、一生忘れられない3月になりました。

ハンダマサラダ味噌ドレッシング

作りました♪

oishippoの住む、埼玉県熊谷では、

見かけないお野菜です。

ハンダマ

色が濃いからクセがあるのかと思ったら、

そうでもないのにはビックリしました!

そして、

沖縄の久米島の味噌とオリーブオイルでドレッシング。

これが、

家族に大好評♪でしたよ~

簡単レシピはこちらのおきレシで見てね。

↓

https://www.okireci.net/recipe/6921/

上のレシピはこのお味噌を使ったのです。

素材のパワーを感じるお味噌で感激!

oishippoの住む熊谷は醤油文化で、

味噌味はあまり人気がありませんが、

このお味噌でいろんな野菜を、

酢みそあえにしたら、

まあ、夫も子どもも、

食べる食べる。

地元にこんなおいしいものがあるのって、

素晴らしいですね。

oishippoの本館ブログ

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・・・♪♪・・・

実家の母はアルフィーの高見沢さんの大ファンでした。

娘が描いてくれました。

この色紙に皆で寄せ書きをし、

母に持たせ、

天国に見送りました。

ついこの間の事なのに、

すごく前の事のよう。

たくさん、美味しいものを作ってくれた母。

だから今の私があります。

そして、

私のレシピの中に母を感じます。

「おいしい」って、

繋がっていくんだね。