県産うずら豆の甘菓子ぜんざいもどき - 沖縄料理レシピなら おきレシ

9333

県産うずら豆の甘菓子ぜんざいもどき

2011.07.25

# 県産うずら豆の甘菓子ぜんざいもどき

沖縄ではかき氷をかけます！が、かけません

ip-san

1186

うずら豆 100g
もち粉 適量
砂糖 適量
脱脂粉乳 微量
かたくり粉 微量
水 300g

## 作り方

### 1うずら豆の洗浄

県産うずら豆をおもむろに冷凍機より取り出し、原型を崩さない程度に浄化す

### 2お湯を沸かして、茹でる

うずら豆を洗浄中にお湯を沸かしておきましょう。無論、茹でるためである

### 3餅もどきの生成

もち粉に水を加えながら、ねばねば感を出してゆく・・・がしかし、水を入れすぎたため、脱脂粉乳とかたくり粉を追加し、誤魔化す。最早餅ではない。・・・が、それがいい。

### 4餅もどきをMIX

手順3の間に鍋がポコポコいっているはずなので、ここで餅もどきを投入。なるべく餅っぽく見えるようにがんばります

### 5冷やす

氷などで冷やします。
沖縄ではかき氷をかけると非常に夏らしい食べ物とみなされベストですが、かき氷機を捨ててしまったため、かけません。

かき氷機があれば、いいかんじになります

ipさん、いけてます。かき氷機は夏の必需品です。メイクマンで980円でした。でも冷蔵庫の氷でもイサギいイイね。

2012.08.18
ナーベーラーのカルパッチョ

2016.01.24
お刺身ピカタ