14 | 3月 | 2013 | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

# 大豆のうまみがギュッと詰まった秀水(塩谷町)の豆腐はいかがでしょう

Posted on 2013年3月14日

「あのお店の〇〇〇は、おいしいよ。近くに行く機会があったら、食べてみたら？」

な～んて言われると気になって、すぐにメモ取って、後でなるべく行くようにしている、たけまーです

今日は、数年前に友人から教えてもらって以来、ずっと気に入っている「お豆腐」を紹介します。

(株)秀水（塩谷町）さんが、尚仁沢湧水と県産大豆を使って作っている豆腐です。

先日、塩谷町に行った折、スーパー「ダイユー塩谷店」で買ってきました。たけまーは、いつも、いつもこのスーパーで買っています。

まずは、最もピュアな「冷や奴」でいただくと、クリーミーで、なめらかな舌触りの後に、大豆のうまみが広がります。

なんか大豆のエキスがギュッと詰まっている感じがします。

お次は、かつおぶしと昆布でダシをとった湯豆腐。これまたうまい

実は、たけまーは、この豆腐を県内で売っているお店は、「ダイユー塩谷店」しか知らなかったりします

せっかくですので、他に売っているお店がないか、この豆腐を作っている秀水さんに直接電話して聞いてみました。

電話に出てくれたのは、社長の佐々木さんです
「県内では、スーパー「ダイユー塩谷店」のほか、農産物直売所「あぜみち」でも取り扱っていただいています。宇都宮市にお住まいなら、市内の「あぜみち」で買われてみてはいかがでしょうか。

また、ご購入いただいた豆腐の原料として、県産大豆を主に使っていますが、年間を通すと、どうしても手に入りにくい時があります。そのような時は
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、他県産の大豆を追加していることもあって、パッケージには「国産大豆」と表示しています。

ちなみに、この商品以外で、県産大豆100％の豆腐も作っています。

ほとんど県産大豆を使っていることには変わりありませんので、これからも、御賞味いただければと思います。」

突然の電話にも関わらず、佐々木社長さんは、とても丁寧に教えていただきました。

どうもありがとうございました

宇都宮市内のお店も教えていただきましたので、これから、仕事帰りに寄って買ってみたいと思います。

塩谷町の尚仁沢湧水と県産大豆を使ったこだわりの豆腐。みなさんも是非、召し上がってみてくださいね。
【（株）秀水】
所在地：栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木1173
電話　：0287-45-2856

【スーパー　ダイユー塩谷店】
所在地：栃木県塩谷郡塩谷町玉生字御政道27-1
電話　：0287-45-0454

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、ご利用ください。

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カテゴリー: ◇グルメ情報（農産加工品）, ◇塩谷南那須地域
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タグ: 尚仁沢湧水, 県産大豆, 秀水, 豆腐