さっぱりレモンの具だくさんコンソメゼリー - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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さっぱりレモンの具だくさんコンソメゼリー

# さっぱりレモンの具だくさんコンソメゼリー

レモンの酸味でさっぱりコンソメゼリーです

レモン果肉 20ｇ
ベーコン 50ｇ
生食用サーモン 50ｇ
チーズ 30ｇ
ブロッコリー 30ｇ
ミニトマト 2個
コンソメ 8ｇ
水 400ｃｃ
粉ゼラチン 14ｇ

## 作り方

### 1材料を用意する

サーモンは生で食べられる刺身用かスモークサーモンを用意してください。
ゼラチンは説明書を参照の上、指定された割合の分量を用意してください。

### 2レモンを細かくする

果肉20ｇを少し粒が残る程度に細かく潰します。

### 3サーモンを敷く

容器に薄切りのサーモンを敷き詰める

### 4具材を煮る

細かく刻んだベーコン、ブロッコリー、レモンの果肉を水とコンソメで煮込み、具材が柔らかくなったら水で戻したゼラチンを加え完全に溶かす。

### 5容器に移す

コンソメスープをサーモンを敷いた容器に注ぎ、細かく切ったトマト、チーズを入れる。

### 6冷やし固める

粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。

### 7完成

固まったら完成です。
容器をお湯に入れ少しゼリーを溶かしてからお皿に盛ります。
プリンカップなどで何個も作っても良いですね。

サーモンやトマトに熱が通るのが嫌な場合は、コンソメゼリーが固まらない程度に冷めてから注いでください。
柑橘系のさっぱりゼリーがお口をさっぱりしてくれます。
オードブルにもぴったりです。
調理時間のほとんどが冷やし固める時間です。
シークワーサーが手に入らなかったのでレモンで作りました。
シークワーサーでも美味しく出来ると思います。

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