クワンソウのペペロンチーノソース！ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

クワンソウのペペロンチーノソース！

# クワンソウのペペロンチーノソース！

クワンソウの素晴らしさもっと広めたい！

## 材料
（大体パスタ４人分くらい）

クワンソウ １束
ニンニク ５片
生姜 ニンニクと同量
赤パプリカ 半分
鷹の爪 ３つ
オリーブオイル 100〜200cc

## 作り方

### 1オリーブオイル以外の材料を全てみじん切りに

そんなに細かくしなくても、粗いみじん切りでOK！
めんどくさいけど美味しくなるから頑張って(^^)

### 2材料をフライパンに入れてひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れたら火をつける

フライパンの大きさによっても違うので、材料がひたひた気持ち良さそう〜くらいで！

### 3材料に火が通ったらフライパンを火から下ろす

材料の水分でパチパチジュワワっとオイルがはねます。
気をつけて下さい！
段々赤パプリカの赤い色が鮮やかになった頃が目安。
火を止めても冷めるまで材料に熱が入っていきます。
あんまり火を入れすぎると焦げちゃうので、これくらいかな？くらいでさっと火から下ろして下さい。

### 4粗熱を取って保存容器に入れたら出来上がり！

保存容器に入れたらいつでも使えるペペロンチーノソースに！

### 5※ ソースと100均のオイルサーディンでパスタ

ソースとオイルサーディンの缶詰を混ぜるだけでとっても簡単で美味しいです！

### 6※ アレンジ

アツアツご飯の上にナンプラーで漬けた卵黄を乗せてこのソースをかけて食べたら、アジアンチックな卵かけご飯になって美味しかったです！
他パンと食べても、サラダにかけても最高！

はっぱは固くていつもお茶にしがちなクワンソウ、オリーブオイルでソースにすると、他の材料と一緒にザクザクの食感がとっても美味しいー！
いっぱい食べれて更に嬉しいー！
焦がさないように作ってみて下さい(◠‿◕)

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