## 【メイン料理】

### ホイ タクライ(帆立のレモングラスとターメリック風味のココナッツソース)

帆立の旨みがくっきりと感じられる、フランスのリッチな白ワイン

2020年03月

### 長芋のステーキ バルサミコミートソース

スパイシーさを引き立てるチリのカルメネール

2020年02月

### じゃがいもとたらのガレット

たらの旨味をクッキリ浮かびあがらせる、チリの軽やかな白ワイン。

2020年02月

### ワインと愉しむすき焼き

肉やトマト、チーズの旨味が広がるマリアージュ

2020年01月

### 金目鯛とあさりのレモンバター煮

キンメにはキンメリジャン土壌でうまれるシャブリを

2020年01月

### タンシチュー

シャトー ラグランジュとの至極のマリアージュ

2019年12月

### プーオップウンセン 蟹と春雨の土鍋蒸し

蟹とボルドーグランヴァンの力強いマリアージュ

2019年12月

### ブリのコンフィ

緑のニュアンスを持つ日本のメルロとのマリアージュ

2019年11月

### ロングバゲットサンドイッチ

豚の旨味を引き出すオーストラリアの爽やかな白ワイン

2019年10月

### 豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み シナモン風味

肉汁の旨みと凝縮した果実味を受け止めるマリアージュ

2019年10月

### ヘッド トート（きのこと鯖のタイ風天ぷら）

鯖の旨味を引き出すフレッシュなプロセッコ

2019年09月

### BIG SHIITAKE バーガー 赤ワインソース

イタリアの軽やかな赤とのマリアージュ

2019年09月

### クン サロン (海老の麺巻揚げ)

海老とブルゴーニュ白ワインとの引き立て合うマリアージュ

2019年08月

### ラムチョップとラタトゥイユ

メドックの赤ワインと子羊の鉄板マリアージュ

2019年07月

### ナンプリックプラーヤーン

魚の味わいをしっかりと引き立てる塩尻メルロ

2019年06月

### 鶏のカリカリ唐揚げクミン風味

鶏肉の味をくっきり映し出すチリのカルメネール

2019年04月

### プージャー（蟹メンチカツ）

ロゼシャンパーニュとの香りのマリアージュ

2019年02月

### 牛肉とケイパーのトマト煮込み

ほろ苦な大人の味わいを愉しむマリアージュ

2019年01月

### 金目のポワレ ブールブランソース

金目鯛の脂の甘味を引き出すボルドーワイン

2019年01月

### ラムチョップ ハーブグリル

ラムとボルドーワインの鉄板マリアージュ

2018年12月

### 鶏もも肉と栗のソテー

山形県かみのやま産の赤ワインとご一緒に

2018年12月

### ポルチーニメンチカツ ブルーベリーソース

解禁したてのヌーヴォーとご一緒に

2018年11月

### ムー パッキン

豚肉の旨みを引き立てるオーストラリアの白ワイン

2018年11月

### 鰹のレアカツ タイソース

鰹の旨みを素直に引き出す南仏白ワイン

2018年09月

### 鮎のコンフィ

鮎の味わいを魅力的に引き立てる「緑のワイン」

2018年08月

### 夏野菜と塩豚のロースト

スパイシーでコクがある南仏白ワインとのマリアージュ

2018年07月

### 鰆のムニエル ミントグリンピースソース

まるで別の料理に！シャブリとの絶妙な相性

2018年05月

### カイパロー（タイの豚角煮）

常識破りのワインと真っ向勝負のマリアージュ

2018年04月

### 鯛のソテー 桜白ワインクリームソース

繊細な旨みを引き出すエレガントなシャルドネ

### スペアリブと根菜の和風ポトフ

花のようにアロマティックな白ワインとご一緒に