紅芋ベイクドチーズケーキ焦がしバター入り - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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紅芋ベイクドチーズケーキ焦がしバター入り

# 紅芋ベイクドチーズケーキ焦がしバター入り

クリーミーで重くなくてヤミツキになる一品

## 材料
（8）

紅芋ピュレ 130g
クリームチーズ 200ｇ
グラニュー糖 70g
卵Mサイズ 2個
生クリーム 200cc
バター 80g
紅芋チップ 適量
アーモンドパウダー 25g

## 作り方

### 1紅芋ピュレをつくる

紅芋を綺麗に洗って、（紅芋を浸す水量）半分皮ごとに炊飯器にいれて、柔らかくなるまで炊く。そして、熱いうちに、裏ごしをし、食感の悪い食物繊維を取り出す。

### 2バター・クリームチーズを室温に戻す

調理しやすい硬さに戻し、調理の準備をする

### 3焦がしバターをつくる

鍋を温めてからバターをいれて、少し焦がして濾して冷やしておく

### 4混ぜる

ミキサーに、生クリーム、グラニュー糖、紅芋ピュレ、卵を入れてよく回してから、アーモンドパウダーもいれてよく回してから、冷やした焦がしバターを入れてよく回す。

### 5焼く

よく混ざったソースを15cmデコ型に入れて、叩いて空気を出してから、160℃余熱してあるオーブンに入れて40分ほど焼いて冷やす

### 6盛り付け

冷やした紅芋チーズケーキを８等分にして、紅芋チップを付けて完成

焦がしバターを入れることによって、芋の臭みをとることができるし、さらにクリーミー風味を加え、香ばしいバター風味を味わえる。何回も試行錯誤の中で調整しながら、自信のある一品沖縄のデザートです。ぜひ作ってみてください。

とても美味しそうです！

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