スタミナから揚げと共に楽しむゴーヤー揚げ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

スタミナから揚げと共に楽しむゴーヤー揚げ

# スタミナから揚げと共に楽しむゴーヤー揚げ

鶏もも肉 400g
にんにく ５粒
酒 大匙１強
醤油 大匙１強
卵 1個
片栗粉 大匙7位
ゴーヤー 1/2個
サラダ油 適量

## 作り方

### 1鶏肉を調味料で漬け込む

食べやすい大きさに切りわけた鶏肉を
ボールに入れ、つぶしたにんにく4個、すりおろしたにんにく
1個、酒、醤油を加え、よくもみ、卵を割り入れる

### 2ねかす

さらに、よくもみこんで、冷蔵庫で30分ねかします
(ボールにラップをします)

### 3片栗粉を混ぜ、揚げる

片栗粉を混ぜ合わせ、170℃位に熱した油で
鶏肉やつぶしたにんにくを、色よく揚げる
(2度揚げしています)

### 4ゴーヤーも揚げる

から揚げの残り卵液に、輪切りにして、わたと種を除いた
ゴーヤーをからませ、カラッと揚げます

ミルでブラックペッパーを挽き
好みの量かけます

そのままでも、美味しいですし、
大根おろしに、ポン酢又は、レモンを絞ったり
お好みで♪

鶏もも肉
にんにく
ゴーヤー

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