芦田　裕之｜研究者詳細｜共同研究のための島根大学研究データベース｜国立大学法人 島根大学
  

## 水生生物中のアミノ酸の生理的役割と酵素的定量法の構築

アシダ　ヒロユキ

芦田　裕之

助教

学部等

研究・学術情報本部

総合科学研究支援センター

researchmap
個人URL
https://researchmap.jp/read0015822
SDGs
ホームページURL

漁業 / 水産養殖業
農業，林業 / 農業
学術研究，専門・技術サービス業 / 学術・開発研究機関

### researchmap
研究分野

ライフサイエンス / 応用生物化学
ライフサイエンス / 水圏生命科学

研究キーワード

ヤマトシジミ，環境応答，酵素科学

### 研究概要

エビなどの甲殻類はD-アラニンを多く含み、畜養水の塩分濃度を上昇させると浸透圧調節物質としてD-アラニン含量が増えることが報告されている。このD-アラニンは甲殻類の甘味成分であると考えられている。一方、二枚貝のシジミでも汽水域のヤマトシジミ（宍道湖、神西湖）は淡水域のセタシジミ（琵琶湖）やマシジミ（河川）よりも多くのD-アラニンを含んでいることを明らかにした（図１）。本研究では水生生物の環境適応、主に浸透圧調節機構について解析する。
またD-アミノ酸の定量法として高速液体クロマトグラフィー（HPLC）などが広く用いられているが高価な装置や技術が必要とされる。そこでアラニン関連酵素を用いたD-アラニンの簡易定量法を構築した（図２）。この方法では酵素反応によって生成するNADHによって水溶性テトラゾリウム塩（WST-1）をFormazanへと変換し発色させる方法であり、比色計で測定可能である。この方法は酵素の基質特異性を利用しており、酵素を組み合わせることにより他の物質定量に応用できる。

### アピールポイント

総合科学研究支援センター遺伝子機能解析部門にはHPLC、分光光度計、マイクロプレートリーダーなどさまざまな分析機器が備えられており、アミノ酸以外にも多くの物質の分析が可能である。

### 特許情報