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フーチバーを使ったレシピ
/ 田芋を使ったレシピ

フーチバーのおもち

# フーチバーのおもち

フーチバー（よもぎ） 1束
田芋 600g
水 1L
もち粉 1.5kg
砂糖 600〜700g
きな粉 適量

## 作り方

フーチバーはよく洗い、茎まで柔らかくなるように1時間ほど弱火で煮る。

柔らかく煮えたら、水気をよく切り、包丁で細かく切る。その後、水と一緒にミキサーに入れ、攪拌する。

ふかして一口大に切った田芋を、２に入れさらに攪拌し、ペースト状にする。

もちをこねられる大きな容器に、もち粉と砂糖を入れ、3とを流し入れる。

手で捏ねて、少しずつまとめていく。

このくらいの固さになったら1時間ほど寝かせる。

手のひらのサイズのもちを取り、丸める。もちの底にあたる手のひらはまっすぐに伸ばし、もちの上部にあたる手のひらは丸みをもたせると、きれいな形にまとまる。

15個に等分し、蒸し器に水にぬらした木綿布を敷き、その上に並べる。

30分ほど蒸す。竹串でさしてすっと通ればOK.

１０、 蒸しあがったら熱いうちに、水にぬらした木綿布の上におく。くっつかないように気をつけてください。

粗熱が取れたら、きな粉をもちの表面にふり、手のひらで丸めて形を整える。

出来上がり。

フーチバー
田芋

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