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## 2011年5月17日BAR amanecer（バー アマンセル） 赤坂

くにろく東京食べある記のくにです。
今回のゲストは、「小口綾子,lovemeat blog」の小口綾子さん。小口さんはホルモンの本も出版されている肉＆ホルモンの研究家。そこで、肉のおいしいバーを‥と思ったのですが、さすがにそんなバーはなさそうです。それならば、女性が好みそうな雰囲気のバーがいいでしょうか。赤坂の「BAR amanecer（バー アマンセル）」は、「赤坂にパリのアパルトマンを」というコンセプトでデザインされた優しく、くつろげる空間が魅力。カップルシートやソファなど、様々な使い方ができるアイデアに溢れています。

まず強く印象に残るのは、美しくデザインされたエントランス。ドアの横にはバラのプリザーブドフラワーが飾られています。白を基調とした店内は清潔感があり、低くしっかりとした椅子は座り心地がいい。アマンセルは女性お二人で営業しています。バーといえば、高いカウンターと高いスツールが一般的ですが、アマンセルの低いカウンターは、バーテンダーさんとの垣根を取り払ってくれます。このへんも女性ならではの心遣いでしょうか。
まずは白州ハイボールを注文します。こういう爽やかなイメージのバーには、白州がよく似合います。薄い緑色のグラスは白州蒸溜所にしか置いていないもの。白州が映える美しいグラスです。お通しで出されたポテトサラダ。最初にこういうものが出てくると、ほっとしますね。洗練されているのに、気取らない。自然で飾らないセンスの良さが光ります。
バックバーにプルシアを発見。さっそく注文します。プルシアは、フランス産のプラムを使用したリキュール。ブランデーの古樽で貯蔵することで奥深い味わいになっています。さて、これをどう飲もうか。お勧めはプルシアのスパークリングワイン割り。スパークリングワインで割ることで、芳醇な味わいが立ち上がってきます。これは新しい飲み方でした。1杯目にこれを頼むのもありかもしれませんね。
ミックスナッツ、チョコレート盛り合わせも注文します。ゲストは「肉の」小口綾子さんなので、肉も頼まなければなりません。相談した結果、美味しいカレーと、とんタンスライスをお願いしました。美味しいカレーは、その名の通り、家庭的な美味しさが魅力。頑張り過ぎず自然に美味しいのがアマンセルならではでしょうか。とんタンスライスは、ピリ辛でうまい。ちなみにタンはホルモンに分類されます。ホルモンの中でも圧倒的に人気の部位です。
ラスティネイルをラフロイグで作ってもらいます。ラスティネイルは、ウイスキーとドランブイで作るカクテル。ドランブイは、スコッチと様々なハーブ・スパイスでつくるリキュール。元々はスコットランド王家秘伝の酒だったという由緒ある酒です。
小口さんもカクテル中心に、バーテンダーさんと相談しながらいろいろと作ってもらっています。僕は、今日はスコッチな気分。マッカランの飲み比べをしてみます。マッカラン18年と18年のFINE OAK。こういう綺麗な酒を飲んだ後は、パンチのきいたモルトが飲みたくなります。最近発売された、ボウモア10年テンペスト。ボウモアの数量限定商品で、日本でも2,500本限定発売されています。バーボン樽の樽出し原酒を100％使用したパンチのあるモルトです。
デザイン関係の出身という女性マスターならではの、美しい空間。カウンター、ソファ席、カップルシートという構成は、多様なコミュニケーションを意図したもの。への字に曲がったカウンターは、お客さん同士でも話がしやすいアイデアでしょうか。居心地がよく、自然と会話が生まれる空間。女性ならではの細かい配慮に満ちた、くつろげるバーでした。
□■お店情報■□
赤坂　ショットバー　「ＢＡＲ　ａｍａｎｅｃｅｒ（バー　アマンセル）」
東京都港区赤坂3丁目7-11 レジーア赤坂2Ｆ
03-3583-7313
東京メトロ銀座線　赤坂見附駅より徒歩4分／東京メトロ半蔵門線　赤坂駅2番出口より徒歩4分

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赤坂の田町通りにあるショットバー　アマンセルへ。
会合の帰りにふらっと立ち寄ったバーである。
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投稿者：東京 バー紀行 2014年4月21日 11:37