いかげそとアスパラガスの塩麹炒め | レシピ | ニッスイ

# いかげそとアスパラガスの塩麹炒め

うま味たっぷりのいかげそを、塩麹のまろやかなうま味でさらにおいしく。アスパラガスと長ねぎを加えてヘルシーな和食の炒め物に仕上げました。

調理時間​

10～20分

エネルギー​

121kcal

塩分​

1.1g

## 材料 [ 2人分 ]

いか（げそ）
120g
塩麹
大さじ1
アスパラガス
4本
長ねぎ
1/2本
サラダ油
小さじ2
糸唐辛子
少々

## 作り方

- いかげそは食べやすいサイズに切って水気を取り、塩麹を絡めて15分以上置きます。
- アスパラガスは塩ゆでして斜め切り、長ねぎも斜め切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、（1）を塩麹ごと入れて炒め、いかげその色が変わったら（2）を加えサッと火を通します。
- 器に盛り付け、糸唐辛子を飾ります。

＼ POINT ／

野菜はアスパラガスの代わりに、いんげん・スナップえんどう・ゴーヤなどでもよいでしょう。

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