第1回 ハーブ系 リキュール

花より団子。咲き誇って見得を切り、人の心を惹きつけながらはかなく舞台を去る桜は……
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第2回 ミスティア／ プルシア

シズル感のあるフルーテイーなリキュールを飲んだ。「ミスティア」。マスカットから……
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第3回 ディサローノ・ アマレット

記憶の海に沈んでしまっていた曲が、映画の中でよみがえったことがある。……
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第4回 ミドリ

船着場を目の前にしたコロニアル様式の建物の2階にレストラン・バーはあった。……
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第5回 ルジェ・ クレーム・ド・ カシス

葡萄の実りの知らせが届きはじめた。夏の陽光をたっぷりと浴びて糖を蓄えた……
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第6回 ドランブイ

スコットランドを旅すると、光と影を強く意識する。それは谷崎潤一郎が著した……
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第7回 イエーガー マイスター

天高く、秋真っ盛り。そろそろ木枯らしがそわそわと出番待ちする頃だが、……
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第8回 カルーア

向田邦子は小説『あ・うん』の中で、“コーヒーには秘密が似合うような……
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第9回 モーツァルト

世界一美しいパステル画は、スイスの画家ジャン・エチエンヌ・リオタール作……
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第10回 ビーフィーター ジン

ロンドン、セント・ジェームス地区にあるデュークス・ホテルのバーに久しく……
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第11回 カシャーサ51

由紀さおりとピンク・マルティーニのコラボレーションに欧米が酔いしれて……
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第12回 ヒーリング チェリー

「キッス・イン・ザ・ダーク」。接吻のときめきなんて忘れてしまったオジサンにとって……
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第13回 グアバーナ マンゴヤン ヨーグリート

ザ・ビーチ・ボーイズのハーモニーが夏の到来を告げる。こんな書き出しが通じたのは……
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第14回 マリブ

トム・クルーズ主演の映画『カクテル』（１９８８年制作）を観たことがない。ところが……
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第15回 ルジェ グリーンアップル ストロベリー ペシェ

１８世紀頃までのヨーロッパでは、宮廷人はもちろん政治家や知識階級はフランス語を……
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第16回 ピナクル ウオツカ

ウオツカというのは謙虚なスピリッツである。先日「ゴッド・マザー」を久しぶりに飲んで……
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第17回 ストーンズ ジンジャー ワイン

サイモン＆ガーファンクルの歌声で知られる『スカボローフェア』はとても不思議な詩だ。……
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第18回 ウンダーベルク

ベートーベンの『交響曲第５番ハ短調　作品６７』は『運命』という別称で知られている……
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第19回 ブルガル

アーネスト・ヘミングウェイの『海流の中の島々』（新潮文庫）は、若い頃のわたしにとって……
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第20回 ラ イーナ

スペイン、アンダルシア州カディス県はフラメンコとシェリー酒で知られる。南に位置し……
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第21回 ジムビーム ライ

ミントの葉を使うカクテル、モヒートやミントジュレップの人気が近年高まっているが……
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第22回 ルジェ クレーム ド アプリコット

前回のエッセイ『サマー・タイム・ジュレップ』において、アメリカの１９世紀前半……
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第23回 テキーラ サウザ シルバー

メキシコのマリアッチという楽団が演奏する曲で世界的によく知られているのは『シエ……
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第24回 カルヴァドス ブラー グランソラージュ

秋から冬にかけて、食後酒としてふさわしいカクテルを紹介しよう。美しい薔薇色。……
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第25回 マンハッタン

バーでカクテルの女王「マンハッタン」をオーダーすると、決まって自分の……
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第26回 シャンパン・ カクテル

ジュリーこと沢田研二という歌手をいまのヤングはどれほどに知っているだろう……
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第27回 アイリッシュ・ コーヒー

飛行機の航続距離がいまのように長くなかった時代、空港待合室のパブで生まれた……
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第28回 サイドカー

パリのオペラ座近くにあるハリーズ・ニューヨーク・バーを訪ねた日本人はかなりの数に……
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第29回 ズブロッカ

フレーバードウオツカ「ズブロッカ」のまろやかながら独特の味わいは、……
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第30回 ギムレット

シャープでスイートと言うべきか。ドライのようでスイートと言おうか……
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第31回 ホワイト・ レディ

何度も観たという映画が、誰にもいくつかあるだろう。『ローマの休日』は……
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第32回 ブラッディ・ メアリー

トマトの季語は夏なのだが、食べて美味しいのは春から初夏、秋から初冬の期間らしい……
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第33回 アラスカ

ハーブ系リキュールとして名高い「シャルトリューズ」の製造管理をしているのは……
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第34回 マティーニ

「マティーニ」を語るのは、できるならば避けたい。レシピがあってないようなもので、……
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第35回 ブロードウェイ・ サースト

ブロードウェイ・ミュージカルをちゃんと観たことがない。途中、必ず眠ってしまうのだ……
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第36回 ホーセズネック

太平洋戦争前夜の銀座のバーでは「ブラジン」、ブランデーのジンジャーエール割が……
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第37回 テキーラ サウザ ブルー

メキシコの酒テキーラづくりにはヒマドール（jimador）という仕事人がいる。以前、何の仕事に……
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第38回 ホット・ ブランデー・ エッグ・ノッグ

寒い季節、身体を温めてくれるドリンクはさまざまにある。日本には卵酒や生姜湯などがあるが……
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第39回 オールド ファッションド

時の流れやその勢いに取り残されていくものがある。やがて古くさい、時代遅れ、と相手にされなくなる……
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第40回 イースト インディア マデイラ

行ってみたい島のひとつにマデイラ諸島の主島、マデイラ島がある。地図で探すのは簡単で、モロッコの……
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第41回 シャムロック

大好きなカクテルを紹介するのはなかなか厄介なことだ。「シャムロック」なのだが……
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第42回 ルジェ クランベリー

マサチューセッツというアメリカの州名を知ったのは1967年か68年、小学3、4年生の頃だった……
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第43回 シンガポール スリング

今年、誕生100周年を迎えたカクテルがある。「シンガポール・スリング」。シンガポールのラッフルズ・ホテルで生まれた……
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第44回 ニューヨーク

地名を冠したスタンダードカクテルがいくつもある。でも、なんで東京というメジャーな……
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第45回 ワード・エイト

先日、「ワード・エイト」（Ward Eight）をはじめて飲んだ。このカクテルはメジャーではないが……
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第46回 ホール・イン・ワン

気になりながら試したことがないカクテルのひとつに、ウイスキーベースの「ホール・イン・ワン」がある……
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第47回 ティフィン

紅茶の国といえばイギリスである。減少傾向といわれるものの、国民１人当たりの……
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第48回 ディサローノ・アマレット

イタリアのルネサンス期、ベルナルディーノ・ルイーニ……
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第49回 コサック

パンドゥーラという楽器を知ったのはウクライナ出身の……
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第50回 ホット・ バタード・ ラム・カウ

ラムという蒸溜酒は、英国海軍と深い関わりがある。……
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第51回 シャンゼリゼ

パリにシャンゼリゼという大きな通りがあることを知ったのは……
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第52回 シェリー・ ツイスト

時は1587年。2年前から断続的にはじまったイングランドと……
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第53回 ビーフィーター クラウンジュエル

ロンドンの中心部、テムズ川の河畔にウェストミンスター宮殿が……
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第54回 ルジェ グリオット チェリー

酒場で小説の話になると、決まって「小、中、高と3回、太宰治の……
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第55回 サウザ オルニートス ブラックバレル

メキシコの太平洋岸、ゲレーロ州アカプルコはリゾート地として……
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第56回 ビールカクテル

ビールはただキンキンに冷やせばいいってものじゃないらしい……
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第57回 アラウンド・ ザ・ワールド

旅の記憶が蘇るのはどんな時だろうか。わたしは写真機というものを持ち歩かない……
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第58回 ウイスキー・ ズーム・ カクテル

いくつかのカクテルブックを眺めると、アルファベット順索引の……
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第59回 カルヴァドス・ カクテル

フランス北西部ノルマンディー。この地方の存在は映画で知った。『シェルブールの……
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第60回 シカゴ

またまた長年、気になってしょうがなかったカクテルを紹介する。なんだか変わった古臭いレシピだし……
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第61回 アフター・ ディナー

日本中にイタリアンレストランがあふれる少し前、1980年代後半のことだった……
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第62回 ウイスキー・ カクテル

先日、例によって気になっていたカクテルをまた試してみた。『ウイスキー・カクテル……
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第63回 テキーラ サウザ ブルー

テキーラベースのカクテル「マタドール」と「メキシカン」のふたつを紹介しよう……
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第64回 ウンダーベルク

スイカに塩を振ると、スイカが甘く感じられる。味覚の世界ではこの現象を対比効果というらしい……
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第65回 カルーソー

オペラ史上、偉大なテノール歌手のひとりエンリコ・カルーソー（1873?1921／伊語発音はカルーゾ）の名に……
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第66回 クロンダイク・ クーラー

一攫千金。
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一度にたやすく利益を得ることを言う。19世紀に北米で起こったゴールドラッシュに……
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第67回 ベリーニ

イタリア・ヴェネツィア、サンマルコ広場のほど近く、エリザベスII女王も訪れた世界的に名高いバー……
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第68回 ダイキリ

今、ホセ・フェリシアーノが歌う『ケ・サラ』を聴きながら書いている。……
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第69回 テキーラ・ マティーニ＆ マンハッタン

最近、酒っていうのはほんとうに素晴らしいものだとつくづく感じ入る。……
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第70回 ジン＆イット

カクテルの王「マティーニ」の誕生説はさまざまに語られている。……
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第71回 ビトウィーン・ザ・シーツ

欧米の人たちは病気で臥せっている訳でもないのに、ベッド上でよく飲食をする。……
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第72回 ウンダーベルク

「ウンダーベルク」は、わたしに音楽を運んでくる。……
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第73回 キミア

お恥ずかしい話をする。実はわたしはこれまで、星座というものにまったく関心がなかった。……
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第74回 ピナクル ウオツカ

ウオツカはすっきりとした透明感、クセのあまりない清冽な味わいのスピリッツだ。……
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第75回 ファジー・ ネーブル

桃始笑。“もも・はじめて・さく”あるいは“わらう”と読む。……
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第76回 ROKU ジン・ビターズ

桃や桜の花で里山がピンクに染まる日本の春。……
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第77回 X.Y.Z

アルファベット26文字の最後の3文字を冠したカクテルがある。……
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第78回 ガルフストリーム

今回は「ガルフストリーム」というフルーティーで清涼感のある、これからの季節にはぴったりのカクテルをご紹介する。……
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第79回 ソルティ・ドッグ

ウオツカベースでとてもすっきりとしていて飲み口のいいカクテルのひとつに「ソルティ・ドッグ」がある。……
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第80回 マリブ

アメリカのカリフォルニア州ロサンゼルス近郊にサンタモニカという名高いビーチがある。……
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第81回 ジン・トニック

長年、カクテルのいちばん人気は「ジン・トニック」である。……
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第82回 ジン・リッキー

ライムジュースにジンとソーダ水。「ジン・リッキー」はとてもシンプルで、……
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第83回 モーツァルト・ シルク・ ストッキングス

生足（ナマ足、生脚）って言葉はいつ頃から使われ出したのだろうか。……
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第84回 ノルマンディー・コーヒー

フランス・ノルマンディー地方特産のりんごを原料にした蒸溜酒、カルヴァドスを語った文章でよく登場してくるのが、……
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第85回 イエーガー マイスター

一杯のカクテルから一つの曲が浮かんだ。……
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第86回 ブランデー・ サワー

いま料飲店では「角ハイボール」や「ビームハイボール」といったウイスキー＆ソーダとともに。……
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第87回 シップスミス &ROKU

クラフトジンが注目され、「ジャパニーズクラフトジン[ROKU]」の海外での評価も高い。……
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第88回 ルジェ レモン

レモンという果実には不安定な不思議な魅力がある。色のせいだろうか。……
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第89回 クラフト ウオツカ HAKU

日本は米（こめ）で成り立ったような国だ。・・・
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第90回 山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒

日本を代表するリキュールは梅酒である。・・・
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第91回 クラフト リキュール 「奏 Kanade」

新たなリキュールが2019年6月に誕生した。・・・
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第92回 奏＜白桃＞ ＆ROKU

酒に何かをミックスする飲み方、カクテルがいつ頃生まれたかは定かでない。・・・
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第93回 ティフィン ティーリキュール

紅茶をよく飲む国といえば、イギリスが浮かぶ。・・・
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第94回 スレッジ・ ハンマー

ライムジュースは17世紀から、イギリス海軍の海兵やイギリス東インド会社の船員たちの健康を守りつづけた。・・・
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第95回 バカラ

先日、「バカラ」というカクテルを飲んだ。・・・
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第96回 クローバー・ クラブ

社交や親睦団体を指す会員組織、クラブは、18〜19世紀のヨーロッパで続々と誕生したらしい。・・・
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第97回 イエーガー マイスター

テキーラをショットグラスでクィッとやる。・・・
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第98回 コスモポリタン

嗜好品がサブカルチャーと結びついて人気となることがしばしばある。・・・
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第99回 アプリコット・ サワー

1年ちょっと前のエッセイでカクテル「ブランデー・サワー」（第86回『バーで元祖を飲む』）を紹介した。・・・
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第100回 ジャパニーズ ジン翠（SUI）

アメリカが禁酒法を施行したのは1920年1月16日。ちょうど100年前の出来事である。・・・
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第101回 HAKU カイピロスカ

緑が美しく映える
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季節。これから太陽は天中へとより高く上がり、射るように降りそそぐ熱に誘われて人々は冷えた・・・
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第102回 シップスミス V.J.O.P.

土曜日の夜9時。バーに馴染みの客が集まりはじめる。・・・
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第103回 ジン・フィズ

カクテル「ジン・フィズ」を取り上げようとして、深い森に足を踏み入れてしまった。・・・
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第104回 グリーン・アイズ

この暑い最中、本来ならば東京五輪で日本中お祭り騒ぎであったはずだ。・・・
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第105回 翠ジン・バック

ジンジャーエールを使ったカクテル「ジン・バック」を紹介しよう。・・・
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第106回 マイ東京

アジア初のオリンピックは1964年の東京五輪。56年前の10月10日に開催（10月24日閉会）された。・・・
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第107回 マティーニ・ オン・ザ・ ロックス

「マティーニ・オン・ザ・ロックス」には愉快な想い出がある。・・・
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第108回 ミッドウィンター

ちょっと気になる俳句を見つけた。大人にはこんな時間もある。・・・
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第109回 雪国

名作カクテル「雪国」の創作者、井山計一氏は2021年に95歳を迎えられる。・・・
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第110回 ペニシリン

日本ではあまり馴染みがないようだが、抗生物質「ペニシリン」の名を冠したカクテルを紹介しよう。・・・
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第111回 桜マティーニ

桜の季節がやって来る。わたしの住んでいる場所の近くにはソメイヨシノの桜並木があって・・・
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第112回 ブラック・ルシアン

ベルギーの首都、ブリュッセルの5つ星ホテル『ホテル・メトロポール』が廃業・・・
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第113回 ブルドッグ

日本で人気の高いカクテルのひとつに「ソルティ・ドッグ」がある。・・・
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第114回 ソノラ

父の日は6月第3日曜日。アメリカで制定されたものだが、日本はもちろん・・・
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第115回 フローズン・ ダイキリ

火照った身体をクールダウンさせるには、フローズンスタイルのカクテルがふさわしい。・・・
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第116回 HAKUウオツカ ソニック

「プレスビテリアン」（Presbyterian）、“長老派の人” という変わった名前のハイボールがある。・・・
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第117回 ミリオン・ダラー

日本のカクテル史は横浜にはじまるとされている。幕末、長い鎖国時代の終焉を告げる・・・
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第118回 HAKUスクリュードライバー

ウオツカはカクテルの世界では新しいスピリッツといえる。11世紀頃には原型が誕生していたとの説があるが・・・
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第119回 ギブソン

触れることを避けつづけていたカクテル「ギブソン」を紹介しよう。発祥はさまざまに語られていて・・・
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第120回 HAKUウオツカ ギブソン

前回の第119回エッセイでシェークによる「ギブソン」をご紹介した。一般的にはステアでつくられるのだが・・・
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第121回 スノースピリット

雪への想いは十人十色であろう。山深い里に降り積もる雪もあれば、ビルが林立するコンクリート都市に降る雪もある。・・・
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第122回 エンジェル・ フェイス

人間は遊びながら働く。善事をしながら悪事もしてしまう。悪事をはたらきながら、知らず識らず善事を楽しむ。・・・
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第123回 ブランデー・ デイジー

露地植えのヒナギク（雛菊）の花が咲く頃となった。5月くらいまで可愛らしい姿を見せてくれる。・・・
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第124回 チェリー・ ブロッサム

古くから愛されつづけているカクテル「チェリー・ブロッサム」を紹介しよう。19世紀末、フランスで出版された・・・
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第125回 オレンジ・ フィズ

ジンの歴史を語る上で必ず登場する人物がオレンジ公ウィリアム3世（1650-1702）である。イングランドの・・・
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第126回 ミントジュレップ

スイート＆クールな「ミントジュレップ」を紹介しよう。6月になると状態のいいミントが市場に登場してくる。・・・
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第127回 ピニャ・ コラーダ

1979年、ルパート・ホルムズが歌う「エスケープ」（Escape）という曲が世にでる。・・・
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第128回 ボストン・ クーラー

熱暑の季節に涼風をそよがせるカクテルをご紹介しよう。「ボストン・クーラー」である。・・・
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第129回 ハーバード・ カクテル

アメリカ東海岸北東部の名門私立8大学によって構成されているIVYリーグについて前回エッセイで触れた。・・・
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第130回 プリンストン・ カクテル

IVYリーグのスクール・カクテル・シリーズにおいて、最もユニークで楽しく味わえる一杯をご紹介しよう。・・・
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第131回 HAKU エスプレッソ・ マティーニ

海外では高い人気があるものの、日本のバーではいまひとつ浸透しきれていない「エスプレッソ・マティーニ」を・・・
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第132回 ホット・ジン・ トディー

冬の声が聞こえてくると、温かいカクテルが恋しくなってくる。この連載でも「ノルマンディー・コーヒー・・・
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第133回 ホット・ ウイスキー・ トディー

トディーの本家ともいえる「ホット・ウイスキー・トディー」に触れてみたい。前回エッセイではあえて・・・
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第134回 コープス・ リバイバー

適正飲酒を皆が心がける時代になったような気がしている。21世紀に入ってから徐々に変わっていった・・・
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第135回 スリー・ ミラーズ

アメリカ禁酒法（1920-1933）はたくさんのエピソードを生んでいる。今回の舞台は海。領海3マイルを超えた海域での・・・
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第136回 ROKU抹茶 エスプレッソ

戦国の世、1582年。織田信長が重臣・明智光秀に討たれた京都・本能寺の変が起こる。中国地方に出陣していた羽柴秀吉は・・・
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第137回 トゥエルブ・ マイル・ リミット・ カクテル

アメリカ禁酒法が生んだカクテルについてまた触れたい。とはいえ、アメリカだけが禁酒法下（1920-1933）に・・・
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第138回 バナナ・ リーフ・ シェイド

ヒット曲『バナナ・ボート・ソング』（1956）を歌ったハリー・ベラフォンテが4月25日に逝去した・・・
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第139回 織部しぐれ

本格派の大人のかき氷が誕生した。緑色しているから、この連載でしばらく取り上げている抹茶を使ったカクテルだと・・・
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第140回 フローズン・ ストロベリー・マルガリータ

ほどよい甘みとしなやかなアルコール感、何よりもスムージーな冷涼感で魅了するフローズン・カクテルは・・・
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第141回 ビーズ・ニーズ

ナンセンスの遊び言葉だったはずが、“最高”“一流”といった意味に転じた俗語がある。英語圏では18世紀後半から・・・
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第142回 ヘア・オブ・ ザ・ドッグ

素敵な味わいながら、またまた不可解な名前のカクテルを登場させる。前回は「ビーズ・ニーズ」、“ハチの膝”だった・・・
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第143回 マイ・フェア・ レディ

世界的に名高いミュージカルに「マイ・フェア・レディ」がある。ブロードウェイでの初演は1956年3月のことだった・・・
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第144回 カウボーイ

牧場主や牛の飼育に従事する人をカウボーイと呼ぶ。しかしながらその昔は、牛を駆り集めて遠くの市場まで移送する・・・
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第145回 ブロンクス

2024年はオリンピックイヤーである。パリでオリンピックが開催されるが、ここしばらく採用されている新種目には・・・
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