シリシリ野菜で♪ケーキ風オープンオムレツ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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シリシリ野菜で♪ケーキ風オープンオムレツ

# シリシリ野菜で♪ケーキ風オープンオムレツ

シリシリ野菜たっぷりのオムレツです

## 材料
（４人分（直径１８ｃｍフライパン１台分））

●人参 １/２本
●ピーマン １個
●パプリカ １/２個
●玉ねぎ １/２個
●じゃが芋 １個
○卵 ６個
○牛乳 大さじ３
○コンソメ（顆粒） 小さじ１
○塩 小さじ１
○こしょう 少々
○角切りチーズ ５０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
ケチャップ 適量

## 作り方

### 1シリシリ器で野菜をシリシリする。

シリシリ器で皮や種を除いた●の野菜をシリシリする。玉ねぎとじゃが芋のみ耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、５００ｗの電子レンジで２分加熱する。

### 2卵をときほぐす。

ボウルに○の材料を入れ、菜ばしで混ぜる。

### 3野菜を加える。

２のボウルに水気を切った１の野菜を加える。

### 4卵を焼く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、３を流し入れ、強めの中火で菜ばしで大きくかき混ぜながら火を通す。

### 5蓋をして焼く。

蓋をして、弱火で１３分～１５分ほど蒸し焼きにする。蓋を外し、裏返して１分ほど強めの中火で焼く。

### 6ケチャップを添えて皿に盛る。

ケチャップを添えて皿に盛る。

ふんわりケーキのような食感♪シリシリした野菜がいいアクセントになっています。

蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにすると、ふんわり仕上がります。オリーブオイルの代わりにバターでも。角切りチーズはとろけるタイプのチーズでも美味しいです。フライパンは小さめのものを使えば、厚みが出てふんわりと焼けます♪

人参
ピーマン
パプリカ
じゃが芋

2012.10.19
軟骨ソーキのジャム煮