島（うちなー）しょくざいでごはん：oishippoの沖縄開拓ブログ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

先日、おパンツを履いたら、

小さなコウロギがひそんでて、

おしりをかまれたoishippoです。

笑

シークワーサーを塩漬け。

一ヶ月熟成。

やっと、

やっと、食べられます♪

2weekでもいいらしいですが、

せっかくなので熟成させました。

レモンを塩漬けしたものは、

プリザーブド　レモンといって、

タジン鍋に入れたりモロッコ料理で、

有名ですが、

シークワーサーでやったらいいかも~と、

チャレンジしてみたんです。

ローリエの葉も入れました。

香り~いいです!

味~~もちろんしょっぱいです、

でも、深い味です!!

醗酵してます♪

カレーのお供に食べてもいいし、

この皮を刻んで、

いろんな料理に使えるわぁ~

シークワーサーに、

何が合うかは、

ちと、沖縄初心者のワタクシは、

難しいとこなので、

にんにくを足してマリネした、

定番の鶏肉の蒸し焼きで、

これから試したいです~

ただ今、我が家のリビングの窓辺は、

こんな風に、飾ってます。

シルバーのフォークにのせて、

飾ってある両はじのかぼちゃは折り紙なんですよ~

折り方はoishippoの本館ブログを参考にしてね。

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/11416419/

左のすみに写ってるのは、

カフェみたく、

黒板に書いたメニュー。

本館ブログに詳しくアップしてあります。

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/18994522/

見てみてね。

ここ、熊谷は午後5時には暗くなります。

朝晩は長袖。

すっかり秋です♪

oishippo (おいしっぽ)です♪

ランチにキャンドルを灯しました。

oishippoの住む熊谷は雷がよく落ちます。

うちはまだ経験が有りませんが、

ご近所でもよく雷が落ち、

その時使ってた電化製品が、

ぶっこわれます。

大丈夫。

保険で直せます。

でも、やっぱりこわれるのはいやなので、

大きな雷がなると、

ブレーカーを落としてしまいす。

少しでも、電化製品を守るためです。

で、

キャンドルでごはんとなるの。

どうせなら、きれいなキャンドルがいいものね♪

こんなことから、

キャンドル好きになったのでした。

もっと詳しい写真は

oishippoの本館ブログでどうぞ

↓

キャンドル和カフェ　おにぎりワンプレート

http://kimonoppo.exblog.jp/18869667/

しりしり器、

ネットでポチッとしました。

でも、、

なんかとっても恐いんです。

ざくざく切れてすごい!!

手も切りそう。

この形は非力な私向けではないかな~

と、いうことで、

これはチーズおろし器。

これでしりしりしてます。

けっこう使えます。

でもやっぱり本物で使いやすいのが欲しい~~

同じおきレシ仲間の、

あんこママ嬢イチオシの、

しりしり器を今度はゲットします~♪

シークワーサー入りの大学芋を作ってみました。

爽やかな大人の味に仕上がりました!

ミルクティーがピッタリです♪

レシピはおきレシにアップしたからみてみてね。

↓

https://www.okireci.net/recipe/4534/

季節の変わり目、

皆様、体調におきをつけてお過ごし下さい。

^^/

ナーベーラー♪

へちまって、

食べるんだぁ!!

驚きました。

ケチャップやソースで、

簡単ラタトゥイユにしました。

お口に入れると、

じゅわぁ~~っ広がる、

ナーベーラーの甘い水分。

初めて食べる食感のお野菜でした。

おいしかった~

にんにく多めがコクのポイントです。

レシピはこちら

↓

## ID.4492　ナーベーラーのケチャップラタトゥイユ

https://www.okireci.net/recipe/4492/

最近、ちくちくと縫っていた、

麻の帯が出来上がりました♪

これは、のれん用の麻生地に、

ナチュラルな感じのバテンレースをアップリケして、

帯にしてます。

涼しい感じがで出てるかな~

背中のお太鼓の部分。

これの中に忍ばせる、

帯枕は、実は科大きく育てた、

ナーベーラー(ヘチマ)で作ってます~

こんな風に、

糸で縛って、形を整えてね。

涼しく軽い帯枕です♪

食べたり、

着たり、

そういえば、

少し前は、

これで食器を洗ったりしてたんですよねぇ。

ヘチマって、すごいわぁ。

この帯と、

もう少し秋めいたベージュの麻の着物のコーデ写真は、

oishippo の本館ブログにあります。

良かったら遊びにきてね♪

↓

oishippoの＊か和いい＊食卓

http://kimonoppo.exblog.jp/18749364/#18749364_1

明日は、9月。

フレッシュな気分でスタートさせたいな~

皆様もお互い頑張りましょうねっ!

暑さで、頭が茹だってる、

oishippo(おいしっぼ)です♪

韓国の粉末調味料だし、

ダシダ。

これでゴーヤを味付けして、

炒めてみました。

海苔もゴマも参戦。

白ごはんが進みます!

食欲が出ます。

あ、常に、出てました。。笑

レシピは、

おきレシにアップしました~

↓

ゴーヤと海苔のダシダ炒め

https://www.okireci.net/recipe/4481/

先週は、お盆。

我が家も、

お盆の精霊棚を用意しました。

娘が、

妖怪、ゲゲゲの鬼太郎のキャンドルキットを

手作りしてくれました。

精霊棚に飾りました。

天国に行かれず、

さまよってる霊の悩みを聞いていただきました。

ほんとかどうか、

わかりませんが、

そういうつもりで

飾りました。

鬼太郎の頭には、

なぜかドラゴンクエストの、

スライム君も乗ってます。

安心してね。

ちゃんとしたお供え物も、

作りましたから。

こんな時も、

ヤチムンの器は大活躍です。

いつものお団子も素敵に見えますね~♪

暑い8月も後少しです。

皆様~

がんばりましょうね~

トロピカルなパンケーキ。

パンケーキは普通に焼いて、

トッピングは、

フレッシュなパイナップル。

ココナッツクリームに少し砂糖を加えたものをかけ、、、

黒糖シロップをたっぷりかけて♪

南国のパンケーキアレンジです。

アイスティーがあいました♪

黒糖と水を合わせて、

しばらくおいて溶かし、

レンジでチン。

固まりの黒糖って、

水に入れておけば溶けるんですねぇ。

知らなかった。

教えてくれた方、感謝です。

ここに、水飴を入れると黒蜜ですが、

なかなか面倒なので、

私は入れずにさらさらな状態で使ってます。

こんな風に、

フレンチトーストにも、

黒糖シロップです。

バナナとの相性はばっちり~~♪♪

夏休みど真ん中。

部活やいろいろと出かけてた子どもも、

ここ数日は家にいます。。涙

最近、子どもに一番評判いい、

「ツナのチーズがらめ」小さなおかずです。

レシピというほどのものでもないのですが、

「おきレシ」にアップしました。

↓

https://www.okireci.net/recipe/4396/

この料理を使ってのおうちランチは、

こちらの本館ブログで見れます。

↓

ツナのチーズがらめ、和カフェおうちランチ♪

http://kimonoppo.exblog.jp/18518118

遊びにいらしてね~♪

・・・♪♪・・・

庭のアジサイの花をドライにしました。

たくさん失敗して、

やっとできた二つ。

涼しさを演出するインテリアとして、

活躍してます。

ここ、埼玉県熊谷は、

今日の最高気温が31度~

はっきりいって、

涼しいです。

笑

35度以上が10日も続いたので体が慣れて来たようです。

そんなたくましい自分が

恐いです~

生春巻きの皮で揚げ春巻きにしました。

手作りスィートチリソースを添えて。

葉っぱでくるんで食べると、

とってもヘルシーですねぇ。

もちろん、

ソースにinしたのは、

島とうがらし。

島とうがしって、

辛いけど味に深みがあって、おいしいな~

ソースのレシピはおきレシにアップしましたよ~

↓

https://www.okireci.net/recipe/3881/

春巻きのレシピはoishippoの本館ブログにアップしてます。

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/18409462/

先日、

小さなマンゴーを初めて食べました。

手のひらサイズでした。

マンゴーはヨーグルトと一緒に食べるのが大好き。

いつもは、

ドライマンゴーをヨーグルトに入れておきます。

ドライマンゴーがヨーグルトの水分を吸い、

濃厚なヨーグルトになり、

マンゴーは水分をすって、

ぷるぷるとおいしいの~~!!!

でもでも、

やっぱりフレッシュはおいしい~!

しかも、

台湾産しか口にしたことなかったので、

沖縄産のマンゴーの

極上な味に家族で目をまるくして、

♪♪感動でした~♪♪

きっと丁寧な作業で作られてるのでしょうね。

ごちそうさま~

ここ、埼玉県熊谷は、

今日も、朝7時から31度。。@o@:

oishippoの住むあたりは、

こんにゃく、ねぎ、山芋、うどん、

そんなものがおいしい地域なんです。

沖縄のフルーツと比べると、

華やかさにかけるな~~笑

でも、

地味なこんにゃくも、

アイスクリームになってれば、

華やかでしょ??

これ、さっぱりしておいしいです。

お腹の掃除にもいいしね~

ヘルシーおやつを昨日はいただきました。

暑さにまけないよう、

食生活をいろいろ工夫してます~

暑さに負けずにお互いがんばりましょうね!

oishippo (おいしっぽ)デス♪

今月の自宅でやってる料理教室では、

ベトナム料理のフォーを作りました。

お米の麺がさっぱりしてて、

夏に食べたくります~

島とうがらしをトッピング。

辛さの中に味わい深い風味も有り、

おいしいですね~

他のメニューの写真はoishippoの本館ブログで見てね。

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/18403794/

うちの家族は、

夫も娘が辛いものが大好き。

なので、、、

なんと、

島とうがらしで作った

スィートチリソースをなんにでもかけて、

食べてます。

レシピはこちらにアップしました。

↓

https://www.okireci.net/recipe/3881/

自分で作ると、

このみの辛さにできるからおいしいですね~

これを作ると、

餃子、シュウマイ、魚フライ、カツ、

ごはんにまでかけて食べてる娘です。

ワタクシはそこまで辛党ではないんよ~

・・・♪♪・・・

ただいま、我が家の壁をヌリヌリしてます。

こんな事する女性は少ないと思いますが、

DIY、たましかやりませんが、

大好きなの~

このコテ、

なんで2ケあるのかというと、

私がぬりぬりしてたら、

息子が

「俺のコテは?」

と聞かれたのであわてて買ってきました。

ろくに手伝ってはくれないのに、

コテは欲しいようです。なぜ???

子どもたちの背のたけが

鉛筆で記録してある壁。

アンティークの額で囲み、

額の中だけ塗らないで残しました。

ヌリヌリしてたら、

娘は「塗っちゃえばいいよ!」

と未練はなさそうでしたが、

息子が、、

「このしるし、消えちゃうのかぁ~」

とすご~~~く寂しそう~

なので残そうかなと考えました。

アンティークショップで額を見つけてきたの。

アンティークショップの店主さん(殿方)に話したら

「息子さんの気持ちわかる~~すっごくわかるっ!」

やたら、息子に共感してた。

殿方のほうが、

過去をひきずって生きてるな~

笑

あ、息子の名誉のために言っておきますが、

合気道、キックボクシングが大好きな

ワイルドな面もありますよ~

そんな息子の過去の男らしい写真はこちら

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/18384925/

ここ埼玉県熊谷は、

昨日は35度もあったのに、

今日は24度です。

いくら暑さ寒さに慣れてる熊谷人でも、

この急な変化にはついていけないん。

沖縄、行きたいですぅ。

oishippo(おいしっぽ)です♪

もぅ言う?

もーいう?

もーうえ・

モーウイでした。笑

ダメです。

カタカナ、苦手です。

といって漢字も得意ってわけじゃないけど。。

「ふろふきモーウイあんだんすーがけ」

薄味のコンソメでフライパンで煮て、

豚の濃コクがおいしいお味噌のこれっ、

をトッピング~

おいしかったですぅ~

ごちそうさま。

・・・♪♪・・・

七夕です。

星空どころじゃない天気ですね。

それでも願いをかけて、

一週間前から窓辺に飾ってます。

和紙の折り紙で七夕飾り。

車で30分くらいの所に

和紙の里っていう

和紙の産地があるの。

そこできれいな折り紙を見つけたので、

七夕飾りを作ってみました。

つるを織り込んである短冊。

折り紙の本を見て、

折り始めたんですが、

図が理解不能~~

わぁかぁらぁ~ん!

一緒に折っていた娘は

すぐわかるらしく

教わりました。

なんでわかるんだろう、この図で・・

モーウイもすぐ言えないし、

折り紙も折れないし、

七夕の願い事は、

もちろん、

アンチエイジング。

↑

せっぱつまってる意味のカタカナはすぐ覚えるんだな~

笑

七夕のお祝い膳はそうめん。

ここ埼玉県熊谷も蒸し蒸ししてきたので、

涼やかなテーブルコーディネイトでね。

詳しくはoishippoの本館ブログ、

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/18310527/#18310527_1

こちらにアップしてま~す。

遊びにきてねっ。

oishippo (おいしっぽ)です♪

これは休日のワタクシの朝ごはん~

まえの晩の残りの夏野菜の煮込みに、

チーズを入れてパンといただきました。

煮込みの器は、

最近のお気に入り、

やちむんです。

沖縄の器って、素敵ですね~

いただきものを

家族に内緒でこっそりと楽しむ時、笑

うっとりとながめながら

やちむんタイム~

白いお皿は、

群馬県赤城の工房「風うさぎ」さんのものですが、

金粉ののってる、

おいしい羊羹を盛りつけたのは、

はじめの写真の煮込みの器と一緒、

沖縄県読谷村工房「コキュ」

の女性作家さんのものです。

ネットでいろんな工房の作品を見たんですが、

どれも素敵で、

かなり迷いました~

そんな時間も楽しいんですけどね。

大切に使います!!

これはビーツシロップビネガー。

ビーツを米酢で煮て冷蔵保存してます。

このビネガーで、

ドレッシングを作ったりするときれい♪

ただ、カブの香りがすごく強いので、

使う料理はカブサラダや大根サラダ。

似た者同士で使ってます。

このビネガーで大根のなますを作りました。

誤ってドボッと入ってしまった。

味はおいしかったんだけど、

かなりぎらぎらな色~

「なますの色がワイルドだぜぇ弁当」

oishippo(おいしっぽ)です!

野菜＆お魚、

ワンプレートおつまみで、

これは我が家のおうち居酒屋~~~

キャベツのサラダ

ポテトフライ、

みそきゅうり

カジキマグロのにんにくソテーバルサミコソース

我が家の定番

ゴーヤとトマトのサラダ。

おかかがポイント。

トマトとおかかとの組み合わせで、

苦くて食べられなかったのに、

ゴーヤが食べられるようになったんです。

今は、LOVE♡ゴーヤ!

・・・♪♪・・・

昨日のコーヒータイムは、

いただきもののおいしいスイーツとともに、

こんな素敵な芸術作品を

鑑賞しました♪

B君ありがとね。

詳しい記事はこちら

↓

「初夏っぽくプチ模様替え/和むプレゼント」

http://kimonoppo.exblog.jp/18138212/

そして昨日は、

こんな襟元のおうちキモノで

すごました~

襟元は、

レースや綿麻で涼しげにコーデしたつもり。

キモノは単衣の紬。

詳しい記事はこちら

↓

http://kimonoppo.exblog.jp/18131708/

良かったら遊びにきてね。

ここ、埼玉県熊谷も、

今日は30度いってるな~

体のため、今夜もゴーヤいただきますっ!

あ、もずくもさっき買いました♪

皆様、暑さに負けずお互いがんばりましょうね~

^^/