県産小麦粉を使用した うどん！製麺所のアンテナショップ｢麦縄｣ | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

# 県産小麦粉を使用した うどん！製麺所のアンテナショップ｢麦縄｣

Posted on 2014年3月6日

こんにちはイチゴミルクです 😛

まだまだ寒いですね 😯

温かいものが食べたい！

ということでやってきたのは、那須塩原市の星野製麺さんのアンテナショップ｢麦縄｣です！

星野製麺さんは県内産の小麦粉を使用し、昔ながらの製法で各種の麺（うどん、そば、ラーメン）を製造している製麺所です。そして、星野製麺さんがアンテナショップとして運営している｢麦縄｣では、自社製造のこだわりの｢うどん｣と｢そば｣を食べることができます。

店内はレトロでおしゃれな雰囲気が漂います。

メニューには「かき揚げうどん」や「ぶっかけうどん」などがあり、今回注文したのは｢うどん定食｣（850円）。

こちらのうどん定食には、日替わりの定食に自慢のうどんが付きます。

この日の定食には一口カツがついていました。

カツもとってもおいしいですが、やはりこのお店の主役は｢うどん！｣

栃木県産の小麦粉である｢さとのそら｣と｢イワイノダイチ｣をつかった麺は太くて、しっかりとした歯ごたえでした。

おつゆはさっぱりとしていて、麺との相性が抜群でした！

せっかくなので、おみやげに｢野州支那そば｣（５パックで1,000円）を買って帰りました。

アンテナショップでは、この他にも｢ローズヒップ入り島田細麺｣など、オリジナルの商品が販売されています。

こちらは県産の小麦粉｢タマイズミ｣が使われている乾麺です。県内産の小麦粉だけでも、こんなに種類があるのですね。

この｢野州支那そば｣は、市が設定した『那須塩原らしさ』『独自性』『信頼性』『安定性』などの認定基準を満たしていることから、那須塩原ブランドにも認定されています。

さっそく作ってみました！（トッピングは別売りです）

うどんが太麺だったのに対してこちらは細麺。

添付のスープも本格的な味で、普段あまり料理をしないイチゴミルクでも、まるでラーメン屋さんのような一杯を作ることができました！

以上、星野製麺アンテナショップ｢麦縄｣でした。

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栃木県では産出額全国１位を誇る二条大麦をはじめ、麦の生産が盛んです。（ちなみに二条大麦の多くがビール用で、ビール会社との契約が主です。）
そのような中でも、国内で使われている麦類の約９割が外国産麦ですので、こちらのお店は国産、しかも県内産の小麦を使っている貴重な一店舗です。県産小麦粉を使ったうどんを食べる機会はめったにないと思いますので、ぜひ訪れてみてください。（営業日は月～金曜日ですのでご注意を！）

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星野製麺アンテナショップ　｢麦縄｣

那須塩原市五軒町1-24

営業日：月～金曜日

休日：土曜日、日曜日、祝日

営業時間：午前１１時～午後３時

HP：http://www.menya-hoshino.com/60/

カテゴリー: ◇グルメ情報（農産加工品）, ◇グルメ情報(飲食店), ◇那須地域 タグ: うどん、ラーメン 作成者: chikuraku この投稿のパーマリンク