ゴーヤチャーハン - 沖縄料理レシピなら おきレシ

ゴーヤを使ったレシピ
/ 豚肉を使ったレシピ
/ ニンニクを使ったレシピ

ゴーヤチャーハン

# ゴーヤチャーハン

ゴーヤをニンニク醤油でつけてチャーハンに

ゴーヤ 1/2本
卵 1個
豚肉 50g
白ネギ 1/4本分
ニンニクみじん切り 1かけ分
しょうがみじん切り 1/2かけ分
醤油 適量
ニンニク 1/2かけ分
塩、黒こしょう 適量
油 適量

## 作り方

### 1ゴーヤをニンニク醤油につける

ゴーヤを縦半分にきり、5mmの薄切りにして、ニンニク1/2かけ分の薄切りと、しょうゆ大さじ1～2につけておく

### 2他の材料の準備をする

ニンニク、しょうが、ネギはみじん切り、豚の薄切り肉は一口サイズに切る

### 3炒める

フライパンに油とニンニク、ショウガを入れて火をつける。あったまったら、ネギ、そして肉を入れて塩を振って炒める。肉の色が変わったらにんにくしょうゆからゴーヤをひきあげて、フライパンに入れて炒める

### 4炒めたものを横によける

炒めたものを横によけておく

### 5ご飯と卵を炒める

フライパンを拭いて、新しい油を入れ、あったまったらほぐした卵を入れ、その卵をめがけてご飯をすぐに入れる。よく混ぜながら炒める。

### 6調味する

ご飯炒めに塩をふって、よく混ぜ、先ほどの肉とゴーヤを戻す。塩、黒こしょう、しょうゆで好みに合わせて味をつける。

ゴーヤを先にニンニク醤油につけておくことにより、苦味が和らぎ、むしろコクが出ます。子供にも人気メニューです。

炒め方の順番が分かりやすくて
とっても助かりますっ ＼(・∀・)ノ
薬味が効いて、見ているだけでも食欲をそそりますね～。

hachi

息子の大好きなチャーハン!これなら絶対がつがつ食べてくれそうww

ひらりん♪

ゴーヤを先ににんにく醤油に漬けるんですね!
それだけでもおいしそうです。
作ってみま～す!

ゴーヤーにニンニク醤油、スタミナがつきそうですね！！
黄金色のチャーハンが、美味しそうー☆

ゴーヤ
豚肉
ニンニク

## 同じ食材のレシピ

2013.08.01
ヒンヤリ！ゴーヤツナのイソフラ梅うどん

真夏にゴーヤモリモリ食欲増進・麺レシピ！

2011.03.15
もずくと鰻の卵とじ

2016.01.18
ぐるくまのつみれ汁

ぐるくまのつみれもすてた物じゃないね

2011.04.24
豊見城トマトのバジルチーズソーズ

Buono Buono！