三重大学 伊賀連携オフィス・伊賀研究拠点 | 伊勢寺小学校で夏季講習会を開きました！

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伊勢寺小学校で夏季講習会を開きました！

### 2011年8月 5日伊勢寺小学校で夏季講習会を開きました！

（加藤　進　社会連携特任教授）

8月5日、今回で3回目の夏季講習会を開催しました。
当日は、嵐のようなひどい天候でした。
今回は、久しぶりに化学の内容です。つまり「酸とアルカリ」です。
酸とアルカリでは、クエン酸と重曹（NaHCO3）を試食後？身の回りの水溶液（雨・酢・レモン水・ヨーグルト・キンカン・および海水）のpHを指示薬で測定しました。
身の回りに存在する水溶液のpHはおおむね弱酸性〜弱アルカリ性です。したがってこの範囲のpHに応じた指示薬を選択する必要があります。
今回は、MO,BTB,PPと万能指示薬を利用しました。　出来るだけ試料や試薬の使用を抑えるというグリーンケミストリの立場から試験管を使わないで、マイクロプレートで実験しました。
身近な指示薬として、紫キャベツからアントシアニンを熱水抽出し、色の変化を観察しました。
最後は、この溶液に食塩を添加して電気伝導度を上げ、電気ペンで絵を描きました（カタツムリの絵です）。
お菓子作りにも、酸一中和ーアルカリの立場から挑戦です。
お菓子は懐かしいラムネ菓子です。遊び心も実験には大切です。
これにはまず、クエン酸（2g）および重曹（1g）を乳鉢に入れてよく混ぜます。十分混ぜたら、さらに2回に分けて6gずつの粉砂糖（合計12g）を入れてさらに混ぜます。よく混ぜたら、スポイドで水を一滴落としてさらに混ぜます。この操作を7回（つまり7滴）繰り返します。できあがったクエン酸＋重曹＋粉砂糖を、スプーンでフィルムケースのフタに入れ、上から押して型をとり、ポンと押し出して出来上がりです！
下の写真は出来上ったラムネ菓子、また試食をしていただいた先生の写真です。
味の方はどうだったでしょうか？
口の中の「シュワシュワ」はNaHCO3とクエン酸が反応し、CO2のガスによるものです。
そして、口の中にはクエン酸ナトリウムが残ります