オイル煮 | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

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# 林屋川魚店～那珂川あゆ街道が延伸しました。～

Posted on 2013年6月19日

みなさん、はじめまして！那珂川鮎夫です。

県北部を流れる清流の那珂川は、あゆの友釣りややな場で有名です

西の四万十川には負けていません

そのアユの魅力を引き出すために、食の回廊として「那珂川あゆ街道」が誕生しました。

今回は、「那珂川あゆ街道」が、那須町と大田原市から那珂川町、那須烏山市、茂木町まで延伸しましたことを記念して、地場産のあゆを中心に川魚を販売している那珂川町の「林屋川魚店」さんをご紹介します

国道293号を馬頭方面に進むと、那珂川町の国道294号との交差する手前で、趣のあるお店が目に入ります

駐車場も広く、初めての人も入りやすい雰囲気

店内をのぞくと・・・

あゆなど川魚の加工品がいっぱいあります。

あゆといえば、塩焼きや甘露煮が定番ですが、色々な加工品が専門店の川魚屋さんでは揃います。

あゆ以外にも、うなぎや珍味のうるか（あゆの内臓の塩辛）なんかも売られていました。

あっ、その中に見慣れぬおしゃれなパッケージ・・・

ズームイン

あゆのオイル煮？
オリーブオイルの中に頭の無いあゆが4尾・・・浮遊

こちらが社長の小林さんと奥様のお二人

あゆのオイル煮について詳しく聞いてみました

あゆのオイル煮は、頭と内臓をはずしたあゆをハーブ入りのオリーブオイルで長時間をかけて熱を加えたものだそうです・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（女性社員の意見を重視したとか）

小林社長曰く、「加工技術の研究を重ねて、あゆの良さを引き立てる調理法を開発したとか・・・」

頭が下がりっぱなしです・・・

詳細は、企業秘密

1パック840円

早速、購入して試食することとしました

オリーブオイルにハーブの香りがしっかりついており、あゆとの相性が抜群

骨まで柔らかく、あゆという食材の無限の可能性に気付かされます

ワインのおつまみ、スパゲッティーの具にもなるとか

小林社長と奥様、
お忙しいところ、ありがとうございました。

みなさまも、ぜひお試しください

【林屋川魚店】
営業時間 8:30～19:00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日　元日以外無休　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号　0287-96-3222　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所　那珂川町小川171-8 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HP　http://www.nasu-hayashiya.co.jp　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通信販売もやっています。

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