ゴーヤと海老の塩炒め - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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ゴーヤと海老の塩炒め

2012.07.14

# ゴーヤと海老の塩炒め

絶妙な塩加減がご飯を勧めます。

えいちょん

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ゴーヤ 1本
海老(小) 12尾
卵 1個
■塩だれ
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 120cc
■その他
酒 大さじ2杯
ごま油 大さじ1杯
ニンニク 1かけ

## 作り方

### 1下ごしらえ

ゴーヤは中わたを取りスライスしておく。海老は殻と尾を取って背わたを取り、酒を加えておく。

### 2炒める

フライパンにごま油とニンニクを入れて、中火で熱し香りが出てきたら海老を加え炒める。海老が赤くなったら、ゴーヤを加えて炒める。

### 3絡める

ゴーヤがしんなりして火が通ったら、片栗粉と塩を溶いた水を入れて馴染ませる。

### 4仕上げ

火を強火にして、溶いた卵を加えて、とろみがついたらできあがり。

これからの季節は、汗をよくかくのでミネラル不足になりがちです。塩気を取って夏バテ対策にどうぞ！

えいちょんサン、子供がエビだけに食らいつきそう。
「だめ!エビとゴーヤを食べなさい!」
といって、食べさせてみます。素敵なレシピを有難うございました。

akiue

一つ、一つ、お写真付きでとっても分かりやすいです～。
ありがとうございますっ。
ふわっふわっのタマゴとゴーヤーとエビ、、。
とっっっても、美味しそうです～。

hachi

akiueさんありがとうございます!お子さんが苦味が苦手でしたら、ゴーヤを塩もみしてください。またブラックペッパーをお好みでかけてもいいですよ!

えいちょん

hachiさんコメントありがとうございます。これからもいろいろ投稿しますので是非コメントをいただけたらうれしいです。

えいちょん

えいちょんさん、こんにちは～(^-^)
エビ好きなのでぜひ作ってみたいです!写真付きでとてもわかりやすくてたすかります!

sorasora

sorasoraさんコメントありがとうございます。シンプルな味付けですが海老の味が全体に広がって美味しいです!

えいちょん

えいちょんさん、こんにちはエビ好きにはたまりませんね。子供がエビばっかり食べそうですが。セット、セット!ゴーヤーとセット!って言いそうです。

akiue

akiueさんお子さんがご飯をたべるのを見張らないといけませんね(*^_^*)

にんにくとゴマ油の風味が、想像しただけでも食欲をそそります～！☆

ゴーヤ
ニンニク

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