地域とともに育てる未来の担い手プロジェクト｜平成30年度　地域発！いいもの｜技のとびら - 技能検定制度のポータルサイト

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地域とともに育てる未来の担い手プロジェクト

平成30年度

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30

### 地域とともに育てる未来の担い手プロジェクトとは

市、地元経済団体、事業主団体、農業高校が一体となって、地元産品を使った商品開発･販売、市のイベント参加などの活動を通じて、地域活性化と地域が連携して「農」と「食」のスペシャリストを育成する取組。

### 取組の詳細

① 環境工学科では、技能検定（造園職種）の課題を活用し、愛媛県造園緑化事業協同組合の協力のもと、技術･技能を習得している。
３年生時には、この技術･技能を活かして十坪の庭園を施工している。設計から生徒たちの手で進め、高校生の自由な発想を実現するために愛媛県造園緑化事業協同組合の協力のもと県内各地の造園業者の指導により、高度な技術･技能を身につけることができている。
庭園内の工種には、本来は石積には向かないとされている地元名産である伊予青石を使用し、近隣の神社から切り出した竹を用いて多様な竹垣の作製、洗い出し舗装や乱張り等、地場産品を使用しながら高度な技術を要するものもやり遂げられ、見応えのある庭園の完成に繋がった。
② 食農科学科では、廃棄野菜の有効利用に向けた研究を行っている。トマトを練り込む製麺方法を確立させ、中学生に向けた製麺体験学習プログラムとして実施、食品製造の技能を身につけ、平成28 年、石鎚山サービスエリアとの共同開発で「西条トマトたっぷりラーメン」の商品化を実現した。以降毎年、地域資源を活かした食品開発研究及び商品化を実施しており、地域や県内外からの好評を得ている。また、サラダ菜「うまいぞ菜」（平成19 年商品登録）を水耕方式で栽培しており、昨年「えひめGAP（農産物等の認証制度）」に申請し認可された。その西農高産「うまいぞ菜」を使用した食品開発にも取り組んでいる。

### 取組のアピールポイント・特徴・取組の効果

① 環境工学科では、愛媛県造園緑化事業協同組合の協力のもと、３年間の長期的なスパンで段階的に造園技術･技能を身に付け、より高い技術と表現力で庭園施工を行うことができている。
県内の造園業の方々とのふれあいを通し、造園業の魅力を学生たちが知ることができている。職業観などの人材育成効果につながり、造園業への就職者も増加している。
施工した庭園の展示では多くの来場者と施工した高校生が生の声やアンケートなどを通じて接することができ、地域の方々の庭園緑化と造園技術･技能への興味を引き上げられている。
② 食農科学科による石鎚山サービスエリアとの産学連携活動では、地域資源を活用し、新たな地域ブランド発信のコンテンツとして重要な役割を担っている。地域企業との連携を強化することにより、新たな地域の魅力発見や発信に向けた研究を生徒が主体的に行うことできる。また、研究成果を見える形で実現できる環境があることで、生徒の意欲向上につながっている。

### 企業・団体の紹介

#### 愛媛県立西条農業高等学校

「環境工学科」、「食農科学科」、「生活デザイン科」の3学科で構成される農業高校。
環境工学科環境科学コースでは、社会で活躍することのできる実務的な技能を身に付けるため、地元の業界団体等との連携を深く行っている。
「食農科学科」では、「食」と「農」のスペシャリストを育成する取組の一つとして、地域企業と連携した商品開発を行っている。特に平成28年度から石鎚山サービスエリアと連携し、3年連続商品化を実現している。

所在地
〒793-0035
愛媛県西条市福武甲2093番地
URL
https://ehm-saijo-ah.esnet.ed.jp/

### 「地域発！いいもの」 取組一覧

- 函館市電を維持存続させるため､必要な熟練工の技を伝える取組
「高校生レストラン」の運営による調理・サービス業志望者の育成と地域交流・活性化
｢鹿沼組子耐力壁｣への挑戦 ~宇工高生による伝統技能の継承~
荒川区伝統工芸技術継承者育成支援事業 (荒川の匠育成事業)
すみだ３Ｍ運動
地場材木を使用した社造りと佐渡島内の社寺の修復工事を通して伝統建築、建築技術者の育成及び伝統技法の継承の取組
備後イグサによる備後表の保全と継承
「長崎刺繍」伝統技術の伝承と後継者育成
水俣高校機械科生徒による鳥獣被害対策プロジェクト「イノシカハンターズ」
- 令和2年度
- 地域のブランド旭川家具を支える取組
伝統技術「からむし織」伝承と後継者育成
「拓陽キスミル」で地域を活性化　～届け私たちの思い　10,000 人の後輩へ～
ものづくり教育・学習フォーラム
「テクノ小千谷名匠塾」地域の企業全体で取り組む技術者養成制度
学校で学んだ技術を生かした地域貢献『実高ものつくり隊』
伝統建築専攻科　伝統建築の技を受け継ぐ人材を育てる
- 令和元年度
- 摘花された花たちの再利用～天然色素から生まれるホップ和紙の新たな挑戦～
おおたオープンファクトリー
「飛騨の匠」技能育成プロジェクト～技能開発委員会による若手、後継者育成の取組～
各務原にんじんを使ったお菓子・料理の商品化プロジェクト～地域産品を地域のものづくり産業と大学が力強くサポート～
地域と連携した窯芸活動
そうめんプロジェクト
高校生・大学生と中小企業の交流企画行事「スマコマながさき小型モビリティコンテスト」による後進若年技能者育成への取組
山鹿灯籠の技術・技法の継承、後継者の育成
- 平成30年度
- 漆工技術後継者育成事業
Made in やまがた！高校生が作る３Ｄプリンター「次代を担う子どもたちに３Ｄプリンターを贈ろう！」教育用3Dプリンター導入プロジェクト
やちパンプロジェクト
「大田の工匠 技術･技能継承」表彰事業
事業所内技能訓練校による人材育成と技能伝承
郷土の偉人 豊田佐吉翁「報恩･創造」思想の継承
超小型モビリティを用いたプロジェクト型学習による自動車産業教育
地域とともに育てる未来の担い手プロジェクト
沖縄県産イグサ（ビーグ）を使用した「へり無し畳（琉球畳）」の加工手順法の継承及び後進技能者の育成活動
- 平成29年度下半期
- 地域の石造物文化の継承と創造活動
Garage Sumida " 中小製造企業の新たな価値を創出 ～ ものづくりエコシステムの構築 ～ "
IID 世田谷ものづくり学校
工業高校生金型コンテスト
柳井縞の普及活動と後継者育成
沖縄県の伝統的漆喰琉球赤瓦屋根施工技法の習得･継承及び後継者の育成活動
- 平成29年度上半期
- 地域と育てる明日の技能者育成事業(景観スポットリメイク事業)
石川の伝統的建造技術の習得・継承及び後継者の育成活動
信州 匠の時計修理士検定
高知のエジソン(垣内 保夫)賞
石橋技術者養成講座
- 平成28年度
- 軽トラガーデンによるミニ庭園展示
職種間連携ものづくりチャレンジ事業
下町ボブスレー
長期企業研修制度の創設とブランド商品の製作
今治タオル工業組合社内技能検定
日田市伝統技能活用協議会