バターシークヮーサーde洋風きんぴら - 沖縄料理レシピなら おきレシ

鶏もも肉を使ったレシピ
/ にんじんを使ったレシピ
/ シークヮーサー果汁を使ったレシピ
/ シークヮーサー果汁を使ったレシピ

バターシークヮーサーde洋風きんぴら

# バターシークヮーサーde洋風きんぴら

鶏もも肉（皮無し） １枚
にんじん １本
ゴボウ（ささがき） 100ｇ
ぶなしめじ 1/2株
鷹の爪（輪切り） １本
グレープシードオイル 大匙1/2
■〔もも肉の下味用〕
シークヮーサー果汁 大匙２
塩麹 大匙１
黒こしょう 少量
ニンニクすりおろし 1/2片
■〔ソース〕
シークヮーサー果汁 40～50ｍｌ
玉ねぎ １個
にんにくみじん切り 1/2片
バター 20ｇ
粗塩・黒こしょう 少々

## 作り方

### 1鶏もも肉の下準備

鶏もも肉は、洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り、フォークで満遍なく穴を空けて耐熱ビニール袋に入れます。下味用の塩麹・黒こしょう・ニンニクすりおろしを入れモミモミ♪ シークヮーサー果汁も加えてモミモミして冷蔵庫で20分～置きます

### 2鶏もも肉をレンジで加熱します

鶏もも肉のビニール袋の口を開けたままレンジ600ｗ３分加熱します。
出来たら、冷めるまでそのまま放置します

### 3ソース作り

玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにして、ソースパンでバター1/2と弱火でじっくり炒めコクを出します。あめ色になったら、残りのバターを溶かし入れシークヮーサー果汁も加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調えます

### 4お野菜を切ります

ゴボウは、タワシできれいに水洗いし、細いささがきにして水に10分浸します。
ニンジンは、皮を剥きゴボウに合わせて細切りにする。
ぶなしめじは、石突を取り洗って縦に手で裂き量増しします。

### 5お野菜を炒めます

鍋にオイルを熱し、水切りしたゴボウを入れしんなりしてきたらニンジンも加え炒め合わせます。
ぶなしめじ・鷹の爪・ソース６割を加え、火を強め混ぜながら汁気が殆ど無くなるまで炒めあわせます。（お野菜の歯応えがシャキシャキと残る程度）

### 6鶏ムネ肉を手で裂きます

鶏ムネ肉が冷めたら、手で裂き残りのソースとしっかり絡めます
（冷めてから裂くとしっとり柔らかな仕上がりになります）

### 7仕上げ

お野菜の鍋にムネ肉をソースごと加えて炒め合わせます。

### 8盛り付け

お皿にこんもりと盛り付けてどうぞ♪
お好みでシークヮーサー果汁を回しかけて下さい(*^^*)

しっとり柔らか～い鶏ハム&シャキシャキ歯応えのきんぴらごぼうを“爽やかで程よい甘みに酸味のバターシークヮーサーソース”で仕上げました(*^^*)シークヮーサー果汁を鶏ハムとソースで２度使いしました。

鶏もも肉
にんじん
シークヮーサー果汁
シークヮーサー果汁

## 同じ食材のレシピ

2015.11.30
ケーキすし

おきレシ48号掲載 ミツカン×はごろも

2011.03.29
豚肉のソテーアボカドとトマトのソース♪

美肌レシピです♪

2013.06.18
シークワーサー旬菜漬け

酸味でたっぷり野菜食べられるよ