プチ紅タルト - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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プチ紅タルト

2011.03.11

# プチ紅タルト

冷やして簡単なタルト

## 材料
（小タルト型9個分）

牛乳 75g
グラニュー糖 20g
紅イモ粉 20g
ゼラチン 3g
水 大さじ2
生クリーム 25g
市販のタルト型 9個

## 作り方

### 1ふやかす

粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

### 2生クリームをたてる

生クリームを角が立つくらいまで泡立ておく。

### 3火にかける

鍋に牛乳・グラニュー糖を入れ火にかける。

### 4紅芋フレークを加える

グラニュー糖が溶け切ったら火を止め、紅芋フレークを加え混る。

### 5ボールに漉し入れる

紅芋フレークがきれいにに混ざったら、500wのレンジ
で15秒～20秒溶かしておいたゼラチンを加えて混ぜ、
ボールに漉して移して冷ましておく。

### 6生クリームを合わせる

5.に立てておいたクリームを加えて、混ぜ合わせる。

### 7冷やし固める

タルト型に 6.の生地をスプーンで流して、冷蔵庫で30
分程冷やし固めて、できあがり!

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

生の芋をレンジにかけてつぶして使ってもおいしいです。
市販のタルト型に紅芋の生地を流して冷やすだけで、紫色がきれいなタルトが簡単に作れます。
トッピング・盛り付けなど自由に楽しんでみてください。

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