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### 【1,000～2,000円（100gあたり）】

#### サン・マルスラン・ドーフィノワ

##### Saint Marcellin

街の名前が由来する「サン・マルスラン」は、美食の街リヨンの東側に位置す...

2011年03月

#### サヴール・デュ・マキ

##### Saveurs du Maquis

表面にまぶされているのは、ローズマリー、セイボリー（サリエット）、フェ...

2012年07月

#### シャウルス

##### Chaource

豊かで濃厚な無殺菌乳を使用した農家製のシャウルスは、バターの様な風味を...

2008年08月

#### シャロレ

##### Charolais

2010年1月21日にAOCを取得した「シャロレ」。山羊の種類は茶色の...

2012年09月

#### シュロプシャー・ブルー

##### Shropshire Blue

アナトー（ベニの木の実から採った橙色の食品用染料）で色づけしたオレンジ...

2006年12月

#### デリス・ド・ブルゴーニュ

##### Delice de Bourgogne

偉大なるワインの産地、ブルゴーニュ地方のチーズです。自然な表皮で覆われ...

2007年06月

#### トゥルー デュ クリュ

##### Trou du Cru

14～15世紀頃、ブルゴーニュ地方、オースワ地方の小さな村エポワスのシ...

2010年11月

#### トピネット

##### TAUPINETTE

コニャックで有名なポワトゥー シャラント圏でつくられる、小ぶりで可愛い...

2013年04月

#### バノン・ア・ラ・フォイユ

##### Banon a la Feuille

栗の葉で、手作業で一つずつ丁寧に包んだ個性的なシェーヴルです。
プ...

2007年10月

#### バラカ

##### Baraka

白い綿毛の様なカビに包まれている馬蹄形のチーズ。「バラカ」とは、「馬蹄...

2014年05月

#### バラット

##### Baratte

昔、農家では、しぼった乳を一晩放置し、自然に浮いた脂肪を樽に入れて棒を...

2011年04月

#### ブリ ド モー フェルミエ ロートシルト

##### Brie de Meaux Fermier ‘Rothschild’

歴史上多くの逸話もち、フランスの誇りともいわれる白カビチーズの王者「ブ...

2013年11月

#### ブリヤ サヴァラン アフィネ ア ラ トリュフ

##### Brillat Savarin Affiné a la Truff

トリプルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に...

2013年12月

#### プティ・アグール

##### Petit Agour

産地であるバスク地方は独特の言葉や文化を持ち、この土地の羊・マネック種...

2011年10月

#### ペラルドン

##### Pelardon

2000年にAOCを取得した南仏のシェーヴル。「ペラルドン」という名前...