第2節 水産業におけるマーケットインの取組：水産庁

# 第2節 水産業におけるマーケットインの取組

水産業におけるマーケットインの取組は、水産物の価値向上や販路拡大等の水産関係事業者にとってのメリットが期待されるだけでなく、消費者が良質な水産物を食べる機会の増加にもつながるものであり、水産業の成長産業化を目指す上で極めて重要です。

この節では、第1節で整理した課題について、関連する現場の取組事例を取り上げながら、解決の方向性について分析します。

## 目次

（1）ニーズの把握の取組

（2）ニーズに応じた水産物供給の取組

ア おいしさの確保と情報発信の取組
イ 多様なニーズに応える加工の取組
ウ ニーズに対応した量の供給や販路の選択の取組

（3）潜在的なニーズを発掘する取組

（4）食の安全や持続可能な漁業・養殖業に関する取組

ア 食の安全に関する取組
イ 持続可能な漁業・養殖業に関する取組