季節から探す

### 【夏】

#### バラカ

##### Baraka

白い綿毛の様なカビに包まれている馬蹄形のチーズ。「バラカ」とは、「馬蹄...

2014年05月

#### ピエール ロベール

##### Pierre Robert

ビロードのような上質の白カビに覆われたこのチーズは、無殺菌乳にクリーム...

2012年11月

#### フルム ダンベール

##### Fourme d'Ambert

直径13cm、高さ19cm、重さ2kgの独特な円筒形で、乾いた外皮には...

2008年04月

#### ブリ ド モー フェルミエ ロートシルト

##### Brie de Meaux Fermier ‘Rothschild’

歴史上多くの逸話もち、フランスの誇りともいわれる白カビチーズの王者「ブ...

2013年11月

#### ブリア サヴァラン ア ラ パパイヤ

##### Brillat Savarin a la Papaye

ダブルクリームの生地に贅沢にまぶされたドライパパイヤ。なめらかさと果実...

2012年05月

#### ペコリーノ トスカーノ フレスコ

##### Pecorino Toscano Fresco

イタリア トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地＝エトルスカーナ...

2008年06月

#### ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ

##### Pecorino Toscano Fresco

トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地＝エトルスカーナ」に由来さ...

2011年05月

#### ペラルドン

##### Pelardon

2000年にAOCを取得した南仏のシェーヴル。「ペラルドン」という名前...

2013年06月

#### ホワイト スティルトン レモンピール

##### White Stilton With Lemonpeel

「デザートの様なチーズ」として、老若男女問わず人気のある「ホワイト・ス...

2010年07月

#### マコネ

##### Maconnais

ワインの産地として有名なマコン地区で生産される、ひと口サイズの「マコネ...

2007年03月

#### モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ

##### Mozzarella Di Bufala Campana

水牛乳100％を使ったDOPの指定地区の中で、一番南に位置するエボリで...

2014年07月

#### ラヴェッジョーロ

##### Raveggiolo

羊乳製特有の、コクと甘味が生きたツルンとした喉越しのフレッシュチーズ。...

2006年06月

#### ラ・ロッサ

##### La Rossa

コーラ社自慢の山羊乳100％チーズを包むのは、西伊豆の小泉商店からイタ...

2012年03月

#### リコッタ

##### Ricotta

イタリアの国産乳、とりわけ近隣の農家から集めたフレッシュなミルクにこだ...

2009年04月

#### ロカマドゥール

##### Rocamadour

フランス・ロット県を中心に生産されている山羊乳製チーズ。薄い円形が特徴...