## 【そのほかのジャンル】

### レンコンのビーフサンドフライ バルサミコソース

香りだけでもマリアージュする。全素材共鳴の見事な組み合わせ

2024年02月

### ゆり根と大根のとろりクリームシチュー

ゆり根＆大根と日本のシャルドネの滋味深いマリアージュ

2024年01月

### ローストビーフの押し寿司

豪華押し寿司とエレガントなボルドーの調和のマリアージュ

2023年11月

### ワインに良く合う芋煮

旬の里芋と、日本のシャルドネの、旨味広がるマリアージュ

2023年10月

### ガスパチョ

スペイン料理とスペインワインの、生命力溢れるマリアージュ

2023年08月

### キエフ風チキンカツ

ソアーヴェとチキンのしっくり落ち着くマリアージュ

2023年04月

### 成城学園前の名店だった寺田食堂の豚肉の風味焼き

エレガントなボルドーワイン「サガR」とのマリアージュ

2023年03月

### 鈴木鍋

牛肉の脂とリッチなナパヴァレーのシャルドネとの共鳴

2023年02月

### 赤ワインに良くあう鶏もつ煮

日本のビジュノワールとの滑らかな口当たり

2023年01月

### ゆり根と甘栗とレンコンと紫玉ねぎのアヒージョ

マスカット・ベーリーAと根菜の絶品マリアージュ

2023年01月

### 赤ワインたっぷりのビーフ ストロガノフ

力強いアマローネとの余韻愉しむマリアージュ

2022年12月

### 花かつおの揚げ豆腐

滑らかな豆腐の豆感を引き出すプロセッコ

2022年11月

### 甘酒チキンソテー　バターキノコソース

大地を思わせる土のニュアンスを持つ塩尻メルロとのマリアージュ

2022年10月

### 豚のカリカリ揚げ 茄子ねぎだれ

豚のコクとヴィオニエの厚みのある味わいとのマリアージュ

2022年06月

### 牛しゃぶしゃぶとたけのこの木の芽あえ

牛肉の旨み引き出す、ロゼスパークリングワインとのマリアージュ

2022年04月

### シェパーズパイ

スペイン・プリオラートの赤ワインとのスパイシーなマリアージュ

2022年01月

### フィデウア

海老の味噌のコクが増す、日本のロゼとのマリアージュ

2022年01月

### タコのポルトガル風ごはん

タコの旨みと山形のメルロの優しい味わいの調和

2021年08月

### 鯛と桜のスプリングロール

鯛の自然な甘みと桜の香りを引き立てる、塩尻のロゼワイン

2021年04月

### ズワイガニのボイル 蟹みそクリームソース

蟹の身、みそ、クリームの、3つの美味しさ総てを引き立てる、日本のシャル...

2021年02月

### ソフトシェルクラブのブラックペッパー炒め

こしょうのニュアンスがあるオーストラリアのシラーズとのマリアージュ

2021年01月

### サーモンのフライ マスカルポーネのハーブタルタルソース

エレガントなシャンパンとの抜群のマリアージュ

2020年12月

### 鴨の赤ワイン鍋

鴨のコクが柔らかに広がるボジョレー ヌーヴォーとのマリアージュ

2020年11月

### 鯛の昆布締め

旨味が鮮明になる甲州とのマリアージュ

2020年11月

### 秋刀魚のパエリア

潮風のニュアンス感じるスペインの白ワインとのマリアージュ

2020年10月

### 焼きナスのマリネ

焼きナスの香りときれいに調和する日本のロゼワイン

2020年09月

### アイスバイン

豚肉の旨み広がるブルゴーニュの赤ワイン

2020年07月

### 豚とあさりのポルトガル（アレンテージョ）風

ポルトガルの「緑のワイン」とのマリアージュ

2020年05月

### 蕪と鯛のカルパッチョ グリーンソース

ミネラル感のあるイタリア白ワインのマリアージュ

### ワインと愉しむすき焼き

肉やトマト、チーズの旨味が広がるマリアージュ