◇グルメ情報（料理） | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」 | ページ 8

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# 食欲の秋には『ファーマーズカフェ（大田原市）』の肉々しいステーキ弁当を！

Posted on 2020年9月25日

こんにちは(*’▽’)　「千本松のひつじ～羊（you）」です。

新型コロナウィルスはいっこうに終息する気配がなく、外出のしづらさにストレスはたまる一方ですね。こんな時は、美味しいものを食べるのがイチバンです。せっかく食べるなら、地元のおいしい農畜産物を食べて「ストレス発散」、「地域貢献」の『一粒で二度おいしい』作戦で！！

今回は、大田原市内の『ファーマーズカフェ』さんのお肉特集です。こちらの牛肉は、市内の『前田牧場』で育てられたホルスタイン種のものです。ホルスタイン種は乳用牛として飼養されることがほとんどで、栃木県で肉用牛として飼っている農家は少なくなっており、県産としては貴重なお肉です。有名な黒毛和種のブランド「とちぎ和牛」は霜降りがキレイに入っていて、やわらかさと豊かな風味が特徴ですが、ホルスタイン種のお肉は赤肉本来のうまみが堪能できます。

【　ステーキ弁当　1,500円　】　サラダは別カップ入り。

レストランでの食事もステキですが、テイクアウトでいただけるお肉メニューも有り難いですね。
まずは【ステーキ弁当】。
ミディアムに焼かれたステーキ、
甘辛く仕上げた肉そぼろ、
トマトソース煮込みハンバーグの豪華３種の肉料理。
別カップには新鮮野菜がつめられた色とりどりなサラダがついてきます。
こちらには、シェフ自慢のフレッシュ野菜ドレッシングが添えられています。

ほかにも、【特上ステーキ弁当（2,500円）】、【焼肉弁当（1,100円）】など、お好みのお肉を選べます。

【肉盛りオードブル】

お弁当以外にも、お肉モリモリの【肉盛りオードブル】もあります！
前田牧場の赤身牛ローストビーフ、手ごねハンバーグなど豪華５種類の盛り合わせ。

自宅で家族と、【手ごねハンバーグ】

大田原市やその近辺でしたら配達もしていただけます。
お弁当と一緒に特製【手ごねハンバーグ】なども購入できますので、
気になる方はぜひお問い合わせください。
『ファーマーズカフェ＆ミートショップ』
【カフェ】　LUNCH：11：00-14：00
【ミートショップ】　10：00-17：00
〠324-0021　大田原市若草1-761-4
TEL　0287-47-7500　毎週月曜定休
https://farmerscafe.storeinfo.jp/

※　栃木県農政部の情報は、 「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

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# ☆あっという間に楽しく美味しく牛乳アイス☆

Posted on 2020年9月23日

こんにちは、マンガリッツァです！

暑い日がまだまだ続いていますね。

暑い日には冷たいものが食べたくなりますね。
先日２歳の娘に「アイス食べた～い！！」と駄々をこねられてしまい、栃木県産の牛乳を使って、誰でもあっという間に楽しくできる牛乳アイスを作ってみました。

＜材料＞
①　砂糖　大さじ１
②　牛乳　１５０ｃｃ
③　塩　　　大さじ５～６
④　氷　　　⑥の袋に１/３程度入る量
⑤　フリーザーバック　Sサイズ１枚
⑥　フリーザーバック　Lサイズ１枚

材料はこれだけです

＜作り方＞
１　砂糖と牛乳をSサイズのフリーザーバックに入れてよく混ぜ、少し空気を入れた
状態で封をする。
→下の写真「A」の状態
２　氷と塩をLサイズのフリーザーバックに入れてよく混ぜる。
→下の写真「B」の状態
※氷は家庭用のキューブタイプでもOKですが、私はスーパーで冷凍食品を購入
した時にもらったチ�
100b
��プアイスを使いました。
※氷と塩が混ざると、過冷却という現象が起きて、すごく冷たくなります！

ここまではこんな感じです

３　上の写真の「A」の袋を「B」の袋に入れ、少し空気を入れた状態で封をする。

「A」の袋をそのまま「B」の袋に入れます

４　「B」の袋を５分間くらいフリフリ、シャカシャカ、振ったりもんだりすると
完成です！

「A」の袋から取り出して、お皿に盛り付けました

牛乳と砂糖だけで作っているので、どこか懐かしい素朴な味わいになりました。
牛乳の一部を生クリームに変えたり、バニラエッセンスなどを加えたりするのもオススメです。
２歳の娘も楽しくフリフリ、シャカシャカして作れました。
誰でもあっという間に楽しくおいしく作れるので、栃木県産の牛乳でぜひお試しください♪

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タグ: アイス, 栃木, 牛乳

# 季節感たっぷり！！！！寿々木商店（那須町）の『ゆけむり弁当』を

Posted on 2020年9月17日

こんにちは(*’▽’)　「千本松のひつじ～羊（you）」です。
～「おいしい！」を大切なあの人へ！！～
なんてステキなメッセージでしょう。
今年は春先から「おひとりさまご飯」が多い年。
職場のデスクで、仕事から抜け出せない状況でも、
こんなメッセージを見たら嬉しくなりますね。

今回は、那須町にあるサイコロステーキで有名な『寿々木商店』さんのお弁当。

栃木県産のお米「なすひかり」に、同じ水で育てられた地元野菜やお肉は相性抜群です。

お肉の甘辛煮はお弁当にぴったりのやわらかさで、タレごとご飯に乗せていただきます！
地元アスパラもシャキ�
1c40
�ャキで美味しい～

季節のモノ。
春先には菜の花を添えてくださいました。
「山のモノ」もあれば「海のモノ」も。
栄養バランスもよく、嬉しい品揃えですね。

お弁当の内容は、名物の「サイコロステーキ」や「とちぎ和牛」など、予算に応じて作ってくださいます。
お弁当を注文し「どんなお弁当にしましょう(*^_^*)」とお話しするのも一時。
季節のお野菜も、毎回楽しみな一品です。

レストランではもちろん！アツアツのお肉がいただけます☆彡

少し前に来客があり、「お肉を食べに行こう！」と出かけたのは、那須塩原市にある『肉酒場寿楽』さん。
広いお座敷にゆったり座れて、子連れでも安心して過ごせました。
「那須和牛ステーキ」、「サイコロステーキ」、「ローストビーフ丼」それぞれに好きなメニューを注文し、美味しくいただきました。
一人前食べきれるかしら・・・と心配ていましたが、気づけば子供たちもぺろっと完食でした！
（株）寿々木商店　販売店＆レストラン
【寿楽本店】
〠325-0301　栃木県那須郡那須町湯本379
TEL　0287-76-3844　昼・夜営業/毎週木曜定休
【肉酒場寿楽・４号バイパス店】
〠325-0017　栃木県那須塩原市黒磯6-630
TEL　0287-63-1611　昼・夜営業/毎週月曜定休
http://www.saikoro-steak.com

※　栃木県農政部の情報は、 「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

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## 農家さん、がんばれ！　「おいしい栃木県産和牛」家庭料理編

### ステータス

こんにちは(・ω・)ノKMtownです。
コロナ禍の影響で、外食控えや訪日する外国人が途絶えたことにより和牛の需要が激減、流通価格が下落し、畜産農家さんの経営にも大きなダメージが・・・。
コロナ禍が長引けば、畜産業が先細りする恐れもあり、心配です。
そこで、今回は特別定額給付金を活用して、栃木県産和牛を家族でおいしくいただくことにしました。
お肉は、すき焼き用と焼肉用を購入。

な、なんと、お肉が真っ白！
サシがスゴいです。
食べる前からヨダレが・・・。
食べるのがもったいないです・・・が、食欲には勝てず、まずはすき焼きに。
我が家のすき焼きは、いつも完全な関東風。
この素晴らしい栃木県産和牛なら、関西風にと思ったのですが、ここで家族内で大論争が！
関西風だと、鍋奉行は焼くだけで「私、焼く人」、御奉行様以外は「私、食べる人」となり、団らんの時が軋轢の時へ・・・。
ということで、いつもの関東風すき焼きにしました。

家族には、「野菜も食べるんだよ」と言った矢先に、肉の後に肉、肉、肉。
柔らかいのなんの。とろける感じで肉の味もしっかりおいしいうえに、脂も甘くておいしい！
しかも、和牛の脂のおかげで野菜もおいしさが増します。
いつもは野菜が残ってしまうのに、栃木県産和牛のすき焼きだと野菜もすすみ、あっという間に完食しました。
こんな美味しい牛さんを育ててくれた農家さんに、今回も感謝！

続いて、焼き肉です。
焼くのがもったいないようなお肉。
思い切って、焼きました。食欲をそそる焼き肉の匂い。

焼き上がって、早速、お肉へ！
テーブルが戦場へ。
柔らかく、とろけるような旨みと甘みが口いっぱいに広がります。
肉って、こんなに幸せにしてくれるんですね！
とっても幸せを感じるひとときでした。

栃木県産和牛に感謝！
栃木県産和牛の農家さん、ありがとう。コロナに負けず頑張ってくださいね！

# お日様恋しい！　ひまわりカレー

Posted on 2020年7月20日

こんにちは(・ω・)ノKMtownです。

毎日、雨、雨、雨・・・。
お日様が恋しいです！
ということで、今日はお日様に会いに、野木町の「カレーハウス」さんにランチを食べに来ました。
なぜ、野木町？、お日様？
野木町は、町の花でもある「ひまわり」を地域資源として、景観づくりや「ひまわりフェスティバル」などのイベントの他、町をイメージしたご当地グルメ「のぎめし」の展開など、行っています。

写真　野木のひまわり（とちぎの百様より）

ひまわりの様子は、「とちぎの百様」※にも選ばれていて、「真夏の青空の下、ひまわりが一面に咲き誇り　小さな町が黄色に染まる」と美しいひまわりの写真が公開されています。
http://www.100sama.tochigi.jp/100sama/page.php?id=53

※ 栃木県民の郷土愛の醸成と栃木県のブランド力の向上を図るため、後世に残したい、大切にしたい、自慢できる栃木県の100の地域資源を「とちぎの百様」として選定したもの。
http://www.100sama.tochigi.jp/index.php

毎年、7月下旬から8月上旬に開催されていた「ひまわりフェスティバル」は、今年は新型コロナウイルスの影響により、楽しいステージイベントや模擬店などは中止になってしまったので、ニコニコひまわり顔のサンちゃん（野木町のアイドル？）には会えないのですが、ひまわりはいつものように植えられているので、満開の時にはたくさんのひまわり＝お日様に会えそうです。
また、ひまわりをイメージした「のぎめし」※※は、野木町内のお店で提供されているとのことで、今回はお天気回復を願って、「ひまわりカレー」をいただきました。

※※のぎめしは、2018 年「本物の出会い 栃木」デスティネーションキャンペーンを機に、野木町産農産物と町の花ひまわりの種を使用したご当地グルメとして、町内の飲食店でメニュー化されたものです。

お店は、そのものずばりの「カレーハウス」。カレー屋さんです。

お店の看板には特定非営利活動法人とありますが、心の病気や障がいを持つ方が職業体験・生産活動により社会参加や自活能力を高めために接客や調理など行っているとのことなので、今回はテイクアウトではなく、きれいなお店でゆっくりと食べることにしました。
（お店は飲食業が目的ではないので、ランチライムのみの営業です）

メニューは、インド風、ジャワ風、ハワイアン風、キーマなど種類が豊富！
しかも、オリジナルのみらいカレーの他、どれもビックリするほどリーズナブルな価格！
大盛りも無料です。
非営利というのがメニューを見るだけでも実感できます。

サイドメニューもロースかつをはじめ、いろいろあって、迷ってしまいます。
さらに、メニューのミニサラダやドリンクはカレーやソースカツ丼とセットにすると半額！
でもやっぱり、お日様に会いに来たのだから、のぎめしの「ひまわりカレー」を注文。
カレーハウスさんでは、ヒマワリをイメージしてライスを囲むように、黄色仕上げたルーを盛り付け、ローストしたヒマワリの種をトッピングしたカレーに野木町産野菜のサラダをセットし、ひまわりカレーとして提供しています。

まもなく、ひまわりカレーが運ばれてきました。
おお！ひまわり！

その真ん中には、ひまわりの種がのっています。

カレーに合うように硬めに炊いたお米も野木町産とのこと。

まずは、ベジタブルファーストで野菜サラダから・・・。
地元産ということでフレッシュなので、野菜が美味しい。
続いて、メインのカレーへ。
スパイス感もあり、辛み、甘み、うま味、塩味もしっかり味わえます。
優しい感じの味なので、子どもでも美味しく食べられそうです。
お肉も美味しいし、ひまわりの種もおもしろい食感。
友人と話すのを忘れて、夢中になって食べてしまいました。

早く梅雨が明けて、お日様いっぱい浴びたいですね！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「カレーハウス」
住所：　栃木県下都賀郡野木町丸林371-12
電話：　0280-57-3960
営業時間：火～土、11：00～14：00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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# ６月の森で三密回避のスローライフ❕

Posted on 2020年7月3日

こんにちは花野果（はなやか）✿です。夏になると、県南のフルーツ狩りがオープンします。早速、６月の森（佐野市）にお邪魔しました。

６月の森は、唐沢山の中腹にある自然豊かな場所にあります。ブルーベリー狩りはもちろん、食事や宿泊もできる複合施設です。屋外スペースも多く、三密回避になりますね。

まずは、ブルーベリー園に案内してもらいました(*’▽’)

今の時期、摘み取りできる種類は、ハイブッシュ系と呼ばれるもので、特徴は粒が大きく、食感が良いとのことです。

実際に摘み取って食べてみると、食感が良く、程よい甘みでした。スタッフの方は、加工用にブルーベリーを摘み取っていて、カゴの中には大粒のブルーベリーがゴロゴロしていました(*^^)v

ブルーベリー狩りは、８月頃まで楽しめるので、一度ブルーベリー狩りの状況を問い合わせてから、来園するのが良いとのことでした。

ブルーベリー狩りを終え、レストランに移動し、食事を楽しむことにしました。はじめに、水で割った自家製のブルーベリーのコンクジュースをいただきました。

スタッフのおすすめで、コンクジュースと水を１対１で割ってもらい、早速一口。濃厚なブルーベリーの味を残しつつ、口当たりの良いすっきりとした後味でした。糖分は、GI値が０で血糖値が上がらない「らかん果」を使用しているので、ヘルシーですね。コンクジュースは、館内でも販売していて、ヨーグルトにかけても良いとのことなので、それぞれの好みに合った食べ方をどうぞ。

次に、６月からの新メニュー「栃木県産黒毛和牛を使ったビーフシチュー」をいただきました。盛りだくさんの肉がゴロゴロ。食べ応えがありますね～(^^♪

デミグラスソースには自家製のブルーベリーが使われ、園内で採れたクレソンも添えられています。食べ応えがあるビーフシチューで、食べ終わるとお腹いっぱいになりました(^O^)

食事の最後は、ブルーベリーのムースです♪

ムースはもちろん、ソースにもブルーベリーが使われています。お腹はいっぱいでした、さっぱりとしたデザートだったので、ペロリと完食しました(#^_^#)

食後、園内を散策して見ると、アジサイが咲いていました。７月からは、ラベンダーが楽しめるそうです。季節に合わせた楽しみがありますね～(#^.^#)

６月の森では、贈答用のブルーベリーやブルーベリーチーズケーキをインターネットで販売しています。来園しのんびりと楽しむのも良し、移動を控えてインターネットで商品を購入するもよし。それぞれの楽しみ方で、６月の森を満喫してみては、どうでしょう。

なお、６月の森では新型コロナウイルス感染予防対策として、スタッフのマスク着用や消毒液の設置をし対応していますが、来園する方もマスクの着用やソーシャルディスタンスの確保について、御配慮をお願いします。

贈答用ブルーベリー

ブルーベリーチーズケーキ

６月の森ブルーベリーファーム

住所：栃木県佐野市富士町963

電話番号：0283-21-4911

ホームページ：http://www.
1ff8
6gatsunomori.com/

オンラインショップ：http://shop-6gatsunomori.sakuraweb.com/ec/

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タグ: とちぎ渡良瀬いちごフルーツ街道, フルーツ狩り, ブルーベリー, 佐野市, 肉

# 「峠の釜めし」ならぬ「益子の釜めし」

Posted on 2020年7月1日

こんにちはiskwです！
みなさん峠の釜めしはご存知でしょうか？
群馬県安中市にある「荻野屋」で販売している有名なアレです。
一度は食べたことはある方も多いのではないでしょうか？
実はあの器．．．
益子焼なんです！！！
しかも．．．
栃木県でも、アノ釜に入った「オリジナルの釜めし」を食べることができます！

「益子焼窯元つかもと」さんで「益子の釜めし」として土日限定で販売しています。

内容はこちら！
鶏肉、椎茸、干瓢、ゴボウ、お米などを一品一品食材別に丁寧に炊き上げています。

栃木県産の食材を多く使用しています！
写真ではわかりにくいのですが、中には干瓢がたくさん入っていて、栃木県らしさが前面に出ていました！
栃木県ならではの「益子の釜めし」をぜひ味わってみてください！
※釜めしの販売に関しては、「つかもと」さんへ直接お問い合わせください。
益子焼窯元つかもと
益子町益子4264
☎0285-72-3223
定休日：木曜日

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タグ: 峠の釜めし、つかもと、益子の釜めし

# メロンクリームソーダの作り方

Posted on 2020年6月24日

皆さんこんにちはiskwです。
先日JAはが野さんで今が旬のメロンを購入しました♪
今回は、きれいなオレンジ色の果肉、なめらかな口当たりと深みのある甘さが特徴の「クインシーメロン」を2玉購入しました！

１つはそのまま美味しく頂いて、もう１つはメロンクリームソーダを作りました♪
簡単な作り方をご紹介します！

上の部分を包丁で切り抜きます
スプーンを使って中身を取り出します
種を取り除きます
取り出した中身とサイダーを混ぜて戻します
最後にアイスを乗せたら完成です

皆さんもお好みにアレンジして作ってみてください！

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タグ: メロン、クリームソーダ、メロンクリームソーダ、作り方、レシピ

# ソバソフトクリームは大人の味（那須町　道の駅　東山道伊王野）

Posted on 2020年6月24日

※注意※
本記事については、栃木県緊急事態措置(4/18～5/15)以前の取材により作成したものです。 現在の情報とは異なる可能性がありますので御了承願います。
また、お出かけの際には、基本的な感染防止策の徹底をお願いいたします。

長男の中学校入学式後に、10年ぶりに妻と長男の3人でそばを食べに「道の駅 東山道伊王野」にある「水車館」に行きました。仕事では何回も使わせてもらいましたが、家族で来るのは久しぶりです。

案内されたのは、水車の真ん前の席でした。
大きな水車がグルグルと。
乗り物に弱いパンナは少し目を回してしまいました。

パンナは地元産そばをふんだんに使った天もりそばの大盛を注文しました。揚げたて天ぷらは衣も薄く、パリッとしていい感じでした。大盛そばもボリュームたっぷりで大満足でした。

10年前は2歳児の長男が写真右上の「抹茶ソルト」を隣席に投げつけたんですよね。赤ん坊のしたことなので許してもらえましたが・・・。それ以来、そばは好きでしたが、家族で来るのは遠慮してました。

そばを食べ終わった後は、水車の周りの散策。のどかでいい感じです。大きな水車の回る景色っていいですよね。

そして最後に東山道伊王野茶屋で「ソバソフトクリーム」をデザートにいただきました。パンナの中では、伊王野でそばを食べた後には、ソバソフトクリームを食べる掟となっています。左はミックス（バニラ&そば）、中央はソバソフトクリーム、右はバニラソフトクリームです。色の違いが僅かです。長男にはソバソフトの味は少しきつかったみたいです。中学生にはまだわからないかなーって言ってやりました。

〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎
東山道伊王野茶屋（道の駅　東山道伊王野茶屋内）
営業時間　　8:30~17:00
定 休 日　　　1/1~1/3
⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇⦿●◎〇

※　栃木県農政部の情報は、
「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

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# ドライブイン茂木でランチ！

Posted on 2020年6月22日

こんにちはiskwです！
茂木町を運転していたら小さな看板をみつけました。
「ドライブイン茂木？？？」

こんな山の中にドライブインがあるのかと半信半疑になりながらも、気になったので進んでみることに．．．

あと1,000m．．．
さらに進むと、なんとオシャレな建物が！！！

中に入ってみるとパン屋さんや古本屋さん、カフェなどがありました！

「雨余花（うよか）」さんでランチをやっているとのことだったので
「地元野菜とお肉のプレート」を注文しました。

お肉料理は「塩麹漬豚カツ～バジル大根おろし添～」

恥ずかしながら「バジル大根おろし」初めて食べました。
私にその発想はなかった．．．
とても美味しかったので、家でも作ってみようとおみます。
地元野菜をたくさん使った料理はどれも美味しいものばかり。
「雨余花のカレー」も気になったのでまた訪れたいと思います。
帰りに「Serendip」さんでパンも購入してしまいました♪

里山の美しい風景を眺めながら食事ができる素敵な場所でした。

ドライブイン茂木
茂木町町田21
☎0285-81-5006
Facebook: http://ja-jp.facebook.com/drive.inn.motegi/

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