2015年12月30日のブログ記事一覧 | ママのブログ2-テレビ岸和田

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今年も日本のお味噌汁にありがとう。
そして 12月30日 夜がふけて 聞こえてきましたか？
「火の用心！ カンッカンッ」

真夏なら まだ明るくて
各町の青年団が 岸和田だんじり祭前の走り込みをしているような
そんな時間と場所で
今年も暮れてゆく2015年。

1年を通じて美味しいお野菜について
畑で または レシピで教えてくださった 農家のおばちゃん。
そのみなさんが「おいしくなあれおいしくなあれ」と
作っていらっしゃるお味噌。

これを使ったお料理も 番外編として教えていただいたものがある。

味噌玉 ▽

時間がない朝、帰宅してすぐに食べたい時
手づくりの即席味噌汁ってできるの!?

乾燥野菜など お好みの具材を味噌と混ぜ合わせ

ボール型に丸めてく。

ひとつひとつラップで包み
玉子パックやお弁当箱に入れ 冷凍庫へ。

ワックスペーパーで ”あめちゃん”風にくるめば
おすそ分けしたいなって時にプレゼントできる。

農家のおかあさん
ここまで教えてくれるんだよなあ。

ちょっと味気がなさすぎる普段の繰り返しを反省しつつ
おすそ分けの精神まで気づかせてくれるわ！

保冷バッグに入れて持っていこ。

最初に試したのは 乾燥わかめ。
三陸カットわかめだった。

朝一番かなって思ったんで。
起きたらすぐに常温にしておいた。

お湯を注ぐとすぐに膨らむよ。

ちょっと時間を得した気分。
もしくは
いつもと違う工程でできるお味噌汁を新鮮な気持ちで
味わえるのはまた格別の朝であった。

冬になって畑でお会いした時
「そういえば 味噌玉（Vision2015年9月号「ごはん道場」掲載）
ご紹介してなかなったなぁ。」
と言うと
「「彩誉」も入れてみてね！」
って。

農家さんは一気に収穫できてしまう時の
野菜の保存も 鮮やか。

スライスして乾燥野菜にしちゃっても「彩誉」
甘い香りがほんのりと漂う。

早速 お味噌と混ぜて

ラッピングそして冷凍保存。

朝一起きたらすぐに冷凍庫から出しておいて

お湯を少しだけ注ぐ。
彩誉がしんなりしてるなって頃に

もう一度 熱いお湯を足す。

岸和田の美味しくて甘いにんじん「彩誉」
即席お味噌汁でも 美味しくいただきました。

そして「あぐり酵房」のレシピ番外編からもうひとつ：
酢うどん▽

茹でたうどんを冷水でさらし水を切ったものに
ゆず味噌をのせ 青ネギや天かすをトッピング。
全体に酢をまわしかけいただく
夏のメニューなの（Vision2015年8月号「ごはん道場」掲載）。

夏バテの頃 思い出したらやってみてね。

柚子も農家さんのお山から採れたもので
あぐり酵房の「ゆず味噌」はできている。
道の駅「愛彩ランド」で見つかるよ。

:::::::: あどれす ::::::::
道の駅 愛彩ランド
岸和田市三ヶ山町280-55
072-444-8002