カジキソテー・つゆマヨソース - 沖縄料理レシピなら おきレシ

カジキソテー・つゆマヨソース

2013.02.11

# カジキソテー・つゆマヨソース

簡単だけど、絶品ソース!!

カジキ（70g） 4切れ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
にんにく（薄切り） 1かけ
■ソース
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
水 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
トマト 1個
アーサ（乾燥） 1g
■サラダ用
レタス 3～4枚
豆苗 1/2パック

## 作り方

### 1下準備

カジキに塩・酒をふっておく。アーサはさっと洗い、ひたひたの水で戻しておく。サラダ用のレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、豆苗は3～4cm位の長さに切る。

### 2カジキの下準備

カジキはキッチンペーパーで水気をしっかりとり、胡椒をふる。

### 3にんにくの準備

にんにくは薄くスライスする。

### 4ソースを作る

マヨネーズに水で薄めためんつゆを少しずつ加え、混ぜ合わせる。

### 5トマトをカットする

トマトは1.5cm角に切る。

### 6加熱する

フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出しておく。手順2のカジキを入れて、両面こんがりと焼く。

### 7ソースを加える

カジキがこんがり焼けたら、手順6に手順4のつゆマヨソースを加え、トマトとアーサも入れてさっと火を通す。

### 8盛り付ける

器にサラダ用のレタス・豆苗、焼いたカジキを盛り付け、つゆマヨソース・手順6のにんにくを上にかけて出来上がり。

●全ての材料を準備してから加熱すると、あっという間に出来る一品です。
●つゆマヨソースは、別のお魚やお肉とも相性抜群です!!
●にんにくが焦げると、えぐみが出てくるので、焦がさないように注意して下さい。

カジキ
にんにく
トマト
レタス

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