田辺市の地域産品　郷土料理レシピ｜田辺市

田辺市HOME > 商工振興課 > 田辺市の地域産品 > 田辺市の地域産品　郷土料理レシピ

# 田辺市の地域産品　郷土料理レシピ

## 茶がゆ

◆作り方◆
１．鍋に分量の湯を湧かし、茶袋（またはお茶パ
ック）に ほうじ茶を入れ、お茶の色が十分に
出るまでよく煮出します。
※お好みで色香を加減してください。
２．茶袋を取り出し、洗ったお米を鍋に入れて常
にお米がおどるように強火でふたをせずに煮て
ください。
※最初は、お米が鍋底につきやすいので、お米
が鍋底に焦げつかないように軽く一混ぜしてください。
３．煮かえってきたら、弱火にして20分ほど炊いてください。
※途中、米が鍋底にくっつかない程度にかき混ぜてください。
４．炊きあがったら、火を消して、蓋をして蒸らします。
５．10分ほど蒸らして、ほどよく冷めたころが食べごろです。
６．梅干し、漬物等と一緒にお食べください。
◆材 料◆【本レシピは３〜５人分程度を目安にしています】
・米　１合
・ほうじ茶　お茶パック１袋
・水　９カップ〜11カップ程度
◆補 足◆
＊お茶と水は、お好みに合わせて適宜分量は変えてください。
＊ほうじ茶を使った茶粥をご紹介していますが、番茶等が用いられる地方もあります。
＊地方によっては、茶粥にサツマイモを入れたりするところもあります。
＊地方によっては、最後に塩を入れるところもあります。

このページに関するお問合せ先
田辺市 商工振興課　お問い合わせフォーム
〒646-8545 和歌山県田辺市新屋敷町1番地　TEL 0739-26-9970 FAX 0739-22-9898

最終更新日:2015年10月13日

### 田辺市の地域産品

農産物
水産物
畜産物
林産物
郷土料理
銘　菓
伝統工芸品

商工振興課トップ