# 豆腐のイタリアン田楽

15分
161kcal

つくりたい
2864

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田楽というとおふくろの味的なイメージがありますが、ピザ風、バジルソースなどを使えば新しい田楽に早変わり。すっきりした白ワインがおすすめ。

バジル
チーズ
豆腐
ピザソース
タプナード
白ワイン
フレシネ コルドン ネグロ
イタリアン

フレシネ コルドン ネグロ
白ワイン

# 木綿豆腐

# ピザソース（市販品）

小さじ2

# トマトペースト

小さじ2

# ピザチーズ

5g

# バジルソース（市販品）

小さじ3

# 黒タプナード（市販品）

小さじ3

## 作り方

豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、1時間程置いてしっかりと水を切る。9～12等分して表面の水分をしっかりと拭き取り、串に刺す。
1）の1/3には塩（ごく少量）を振り、ピザソースとトマトペーストを混ぜ合わせたものを塗り、ピザチーズを散らす。もう1/3にはバジルソースを、残りの1/3には塩（ごく少量）を振ってタプナードを塗る。
2）をあらかじめ温めたオーブントースターで約5分、表面にやや焦げ色が付くまで焼き、皿に盛る。

豆腐は水切りをしっかりとし、最後にもう一度キッチンペーパーに包んで、両手で挟んで潰さない程度にギュッと押さえて水気を取ってください。黒タプナードは、黒オリーブをアンチョビなどといっしょにすり潰したものです。オリーブペーストなどの名称でも販売されています。※調理時間は、豆腐を水切りする時間を除く。

レシピ提供：海津澄子

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たら
あさり
ミニトマト
タイム
オリーブ油
白ワイン
水
塩
こしょう

15分
237kcal
8361
9672

# れんこんのニョッキ風　明太クリームソース

れんこん
小麦粉
塩
オリーブ油
明太子
白ワイン
生クリーム
こしょう
パセリのみじん切り

20分
364kcal
5770
5742

# ボンゴレ・ロッソ

あさり
塩
にんにく
パセリ
赤唐辛子
オリーブ油
白ワイン
トマト水煮缶
スパゲッティ
こしょう

15分
444kcal
9744
12232

# シーフードパイピザ

冷凍パイシート（18×18cm）
シーフードミックス
マッシュルーム
玉ねぎ
ピザソース（市販品）
ピザ用チーズ
パセリ（みじん切り）
※パイシート1枚分の材料です。

15分
408kcal
8638
9355

# チキンのグレインズサラダ

鶏もも肉
塩
こしょう
押し麦
ケール（サラダ用）
きゅうり
ミニトマト
紫玉ねぎ
コーン
サラダ油
【Ａ】
粒マスタード
はちみつ
レモン汁
オリーブ油
塩

30分
408kcal
19572
26570

# バジルポテト

じゃがいも（中）
オリーブ油
バジルペースト（市販）
バジルの葉（あれば）

15分
407kcal
16810
20087

## 豆腐のイタリアン田楽

木綿豆腐1/2丁
塩少々
ピザソース（市販品）小さじ2
トマトペースト小さじ2
ピザチーズ5g
バジルソース（市販品）小さじ3
黒タプナード（市販品）小さじ3