鍋でウォームシェア！｜ウォームビズ（WARMBIZ）

沖縄エリア

## さんぴん茶しゃぶしゃぶ鍋

4人分

お水・・・4〜5カップ
さんぴん茶・・・15g
だし昆布・・・1枚（10cm)
塩・・・小さじ1
うすバラ肉・・・400g
水菜・・・1束
白菜・・・1/2玉
豆腐・・・半丁
人参（島人参）・・・1本
えのき・・・1束
ニラ・・・1/2束
ポン酢（市販）

白菜は芯と葉に分け食べやすいサイズに切る。人参はピーラーで薄くスライスするか花型にくり抜く。その他の具材も食べやすいサイズに切り分ける。
鍋に水を入れだし昆布を入れ沸騰したら取り除く、お茶パックに入れたさんぴん茶を煮出す塩で下味をつける。
2の鍋が再沸騰したら白菜の芯の部分だけ入れ柔らかくするその他の具材はしゃぶしゃぶし、お好みのポン酢等でいただく。