臨床栄養学臨地実習Ⅲ ｜ 青森県立保健大学

# 臨床栄養学臨地実習Ⅲ

健康科学部栄養学科

授業科目 臨床栄養学臨地実習Ⅲ
科目概要・形式 1単位　45時間　選択 配当年次 ４年　後期
科目責任者 齋藤　長徳 担当者 齋藤　長徳、清水　亮

## 1.科目のねらい・目標

卒業後、医療分野を目指す学生を対象とし、臨床栄養学臨地実習Ⅰ・Ⅱで広範に学んだ医療現場での栄養管理を、ある症例に的を絞って、深く考察し、主体的に栄養管理について提言し、実施することで、個々に対応した実践的能力を養う。
実際の医療では、患者様のQOLや治療の効率化を図るためにクリニカルパスを導入し、また疾患やその治療について患者様に短期集中的に学んでもらうことを目的とした教育入院などを実施しているが、そこに医療チームの一員として参画し、他職種とのカンファレンスを通して、病院管理栄養士としてどのような知識やスキルが必要なのかを体感し、将来に活かすことを目的としている。
さらに、症例から医療保険制度や給食経営管理、患者様の退院後の生活についても考えを広げ、患者様にとって最善の栄養管理とは何かを考え、その実践的実習をねらいとしている。

## 2.授業計画・内容

具体的な実習計画と内容は実習施設ごとに若干異なるが、概ね以下の項目について実習する。
１．事前オリエンテーション
実習に関するオリエンテーションを行う（実習約１か月前：全体ガイダンス、実習直前：直前レクチャー予定）
２．実習内容および方法
基本的に症例を持ち、患者様に接し、臨床での栄養管理の実践を指導管理栄養士の下で行う。実習期間は、
臨床栄養学臨地実習からの継続とし、実習先指導管理栄養士と協議の上行う。
３．事後報告会
履修生が実習施設で、症例等をプレゼンし、施設指導者とともにカンファレンスを行う。

## 3.教科書

「臨地実習ノート」（本学作成）

## 4.参考書

臨床栄養系教科書、ノート、配布資料すべて

## 5.成績評価方法

実習指導者50％、ノート・報告書30％、その他20％

## 6.授業の工夫している点（授業改善アンケート結果やピアレビュー結果から検討した内容等）

## 7.備考(学生へのメッセージ、学生購入物品など)

卒後、医療分野を目指す学生を対象としています。必修単位ではありませんので、高度な実践(臨床栄養管理)を目指しています。よって履修する学生については、これまでの臨床栄養学関連科目の成績を鑑み、選抜を行います。定員は若干名です。履修する学生は、学習内容を十分理解し、実習に臨んでください。基本的に臨床栄養学臨地実習からの延長を考えています。
また、医療現場では栄養管理を行う際、医師や看護師への相談や確認が必要となりますので、必ず指導管理栄養士または教員に相談をして下さい。短い期間での実習では計画的な栄養管理の展開が必要です。十分な事前学習をし、早い時期から意図的なアセスメントが必要となります。