柿の種で！グルクンクリスピーフライ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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柿の種で！グルクンクリスピーフライ

# 柿の種で！グルクンクリスピーフライ

グルクンフィレ半身 2枚
市販の柿の種 一袋
シークヮーサーこしょう 5グラム
マヨネーズ 30グラム
天ぷら粉 少々
シークヮーサー 半分
おくら 1本

## 作り方

### 1柿の種をクラッシュ！

柿の種をジップロック等の袋に入れ密閉し、おたまや麺棒のようなもので細かくクラッシュします。(荒さはお好みで)

### 2グルクンにクラッシュした柿の種をつけ衣にする

キッチンペーパー等でグルクンの水気をよく切り、厚めの天ぷら衣にくぐらせ、クラッシュした柿の種をつけグルクンフライにします。

### 3飾りの用意

おくらをボイルし縦割りにカットします。
シークヮーサーをカットしておきます。

### 4ゆずこしょうマヨネーズを作る

ゆずこしょうにマヨネーズを混ぜ、ゆずこしょうマヨをつくります。

### 5グルクンフライを揚げる

鍋に油を入れ、温度が上がったらグルクンフライを揚げます。

### 6盛り付け

グルクンフライをお好みでカットし器に盛り、飾りのおくらを盛り付け、ゆずこしょうマヨを掛けて完成です。

天ぷら衣は厚めの衣にします。
普通に小麦粉→卵→柿の種クリスピーでも構いません！
ゆずこしょうの変わりにシークヮーサーこしょうでもよいです！

シークヮーサー
おくら

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