新・ゴーヤーナムルのピーナッツ和え - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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新・ゴーヤーナムルのピーナッツ和え

# 新・ゴーヤーナムルのピーナッツ和え

ピーナッツとごまの風味が最高

## 材料
（２～３人前）

ゴーヤー 1本半
もやし 1袋
糸こんにゃく 小袋1
シーチキン 1缶半
■ピーナッツクリーム
ごま油 適量
鶏がらスープの素 適量
塩 適量
ラー油 少量
白ごま 適量
ピーナッツクリーム 大さじ2

## 作り方

### 1ゴーヤーをスライスする

スライスしたゴーヤーを大さじ1半の塩でもみ、しばらくおきます。

### 2A もやしを湯でる

鍋に1カップの水と塩(大さじ2)を入れて、しゃきしゃき感が残る程度に湯でる。約3・4分湯でたあとしっかり湯ぎりして、ごま油を適量まぶしておく。

### 3B ゴーヤーを湯でる

同じく鍋に1カップの水と塩(大さじ1程)入れて、2分程度ゆでて湯ぎりをしてAと混ぜる。

### 4糸こんにゃくを入れる

糸こんにゃくを水で洗って水切りします。包丁で適度な長さにきざみAとBと混ぜる。

### 5下味を調える

混ぜ合わせたAとBにごま油をかけ鶏がらスープの素を小さじ1程入れシーチキンを半分入れて味を調えます。

### 6ピーナッツソースを作る

ピーナッツクリーム(大さじ3)とごま油(大さじ1)と鶏がらスープの素(少量)とラー油(少量)を混ぜ合わせます。最後に小皿に盛付けてピーナッツソースを適量にかけて白ごまをまぶし完成。

調味料を混ぜるときには、その都度味見をしながら好みの味に調えて下さい。

ピーナッツソース☆
シャキシャキお野菜と合いそうですね～。
とっても美味しそうですっ。

hachi

コメントありがとうございます。我が家でも評判でた。
生のゴーヤー食べれない娘が美味しいと言って食べていたのにはビックリしました。

素人料理人

ミミガーのピーナッツ和えが大好物で、ごまと、ピーナッツに興味があって食べましたが、最高!ゴーヤー苦くて食べれないけど、この味付けだと食べれました!

コウメ

糸こんにゃくを入れるなんて斬新なアイディアですね。ぜひ作ってみます。

のんのん

noribearさん
「じょーとー」ありがとうございます。
素人料理人なりに頑張りました!是非、作って食べて見て下さい。

素人料理人

おやおやさん
「じょーとー」ありがとう!!
これからも応援よろしく!

素人料理人

ペリーコロさん
「じょーとー」ありがとうございます。
美味しかったですよ。是非、作って下さいね。

素人料理人

あんこママさん
「じょーとー」ありがとうございます。
大変光栄です。嬉しいです。
しかし、色々とビックリしました。
これから、あんこママのレシピやブログなども
拝見、応援させて頂きます。

素人料理人

ミーナッツソースの甘さとマイルドさがゴーヤーの苦味を和らげてくれて美味しそうです!

gonzalesueさん
「じょーとー」ありがとうございます。
そう～なんです!ゴーヤーの苦味を和らげてくれて美味しいです。
私は、ラー油を少々多めに入れてピリ辛味に調えてビールのおつまみに
しています。

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