関西大学商学部の専門演習の荒木ゼミ（専門演習）、西岡ゼミ（プロジェクト研究）では、第3回AjiConを2015年10月より開催しています！｜関西大学　商学部　商学研究科

### 関西大学商学部の専門演習の荒木ゼミ（専門演習）、西岡ゼミ（プロジェクト研究）では、第3回AjiConを2015年10月より開催しています！

関西大学商学部の専門演習の荒木ゼミ（専門演習）、西岡ゼミ（プロジェクト研究）では、第3回AjiConを2015年10月より開催しています。

AjiConは、文理融合プロジェクトの一つで、関西大学理工系学部が持つ研究成果をシーズとする新商品・ビジネスプランを商学部の学生が作成し、最後にグランフロント大阪で発表会・コンペティションを行うというプロジェクトです。

このプロジェクトのスタートアップ・ワークショップ（WS）を、次のとおり開催しました。

日 時 ： 2015年10月1日（木）16時20分～17時50分（第4～5時限）

場 所 ： 千里山キャンパス第2学舎2号館C301教室

このワークショップでは、シーズの開発者である関西大学化学生命工学部の河原秀久教授より「シーズ」に関するプレゼンテーションをしていただきました。今回のシーズは、「過冷却促進物質」です。

これは、0℃以下で氷核の形成を抑制する物質、つまり、様々な物質が本来なら凍る温度になっても凍らないようにできる物質です。

河原教授は、コーヒー粕（かす）や餡粕（あんかす：小豆のかす）といった本来なら捨てられる物質から過冷却促進物質を抽出することに成功されました。そのため、資源の有効利用が可能となります。

これを利用することにより、食品の品質保持、冷凍できない野菜や果実の長期保存・輸出等への利用、さらには、食品以外の用途としても期待されています。

スタートアップ・ワークショップ以降の活動の様子は、追ってお知らせします。

第3回AjiCon：関西大学文理融合プロジェクト「こんなアイデアどうですか？～コーヒー豆と小豆のかすにフォーカス～」のファイナルワークショップ（最終発表会・コンペ）を12月24日に開催します。

ファイナル・ワークショップの案内はこちら〔案内パンフレット〕をご覧ください。

情報および写真提供 ： 商学部 荒木 孝治 教授