イベント - 青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科

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### 2012年12月21日　栄養学科第二期生の卒業研究発表会を行いました

2012年12月21日（金）栄養学科第二期生（4年生）の卒業研究発表会が開催され、1~3年生の後輩、大学院生、外部の方々、教員など多くの方が出席くださいました。
栄養学科では、3年生後期から卒業研究がはじまります。各自が興味・関心のあるテーマを決め、約1年間こつこつと取り組んできました。
緊張しながらも堂々と、1人1人がこれまでの成果を発表しました。学術的にも価値のある研究が次々に発表され、今年は2年目ということで、先輩（1期生）の研究成果を更に発展させた成果の発表もありました。他の研究室の4年生だけでなく後輩たちからも質問があり、活発なディスカッションが行われました。1年間の成果を十分に発揮し、大変有意義な発表会となりました。

佐藤学科長から開会の挨拶。

4年生が座長を、3年生がタイムキーパーを務めました。

学術的にも価値のある成果を次々発表。

皆、真剣に耳を傾けました。

活発にディスカッション。

他の研究室から質問。

後輩からも質問が。

最後に吉池教授から講評。

2期生で記念撮影。

卒業研究テーマ
表皮角化細胞におけるⅦ型コラーゲン遺伝子（COL7A1）のTGF-βによる転写調節機構について
創傷治癒関連サイトカインによるⅦ型コラーゲン遺伝子の転写調節因子について
メラニン産生促進物質の発掘
妊娠期の過剰なフルクトース摂取が母体や胎児、出生後の仔ラットの糖質・脂質代謝に及ぼす影響
胎生期の過剰フルクトース曝露が出生後の雌雄仔ラットの血圧および一酸化窒素合成酵素の発現に及ぼす影響
胎生期低タンパク栄養に曝された仔ラットの成長後の脂質代謝に及ぼすレスベラトロールの影響
胎生期低タンパク栄養に曝された仔ラットの血圧およびAMP活性化プロテインキナーゼ発現に及ぼすレスベラトロールの影響
幼児の生活習慣とう蝕の地域差に関する検討
栄養教育における調理実習の有効性に関する検討
運動部に所属する高校生の食生活の実態と意識からみた栄養教育についての検討
運動部に所属する高校生の飲水量の現状と水分補給の栄養教育に関する検討
在宅高齢者を対象とした嚥下障害と誤嚥予防の知識に関する調査
血液透析療法を受ける患者・家族間での食事療法に対する意識の差異についての調査
八戸市を対象とした咀嚼・嚥下障害食の名称に関する調査と調査方法の検討
施設間情報伝達の円滑化を目指した地域における咀嚼・嚥下障害食の共通表現化に関する検討
ディーゼル排気微粒子による肝シトクロームP450活性の変化に対するケルセチンの影響
りんご果汁によるアスコルビン酸の体内保持効果
りんご未熟果でんぷんの理化学的特徴
りんご未熟果を利用した麹菌の培養条件の検討
アピオスのACE阻害ペプチドに関する研究
アルコール性肝障害ラットにおけるカワラケツメイの生理作用に関する研究
糖尿病ラットにおける陸奥湾産ホヤの生理作用に関する研究
フラボノールの生体内吸収に及ぼすペクチンの作用
もち小麦を原料とした餅及び飯のGIに関する研究
もち小麦餅のサイズ・デザインが咀嚼・嚥下適性に与える影響
もち小麦の粒食への応用について
日本における「フード・セキュリティ」の概念上の特徴～国際的な比較を通して～
妊娠中のサプリメント摂取と出産後の食および生活習慣の関連
小児肥満に関わる地理的環境要因の予備的検討～GISを用いた食料品店へのアクセスを中心として～
東日本大震災における栄養問題抽出と対応についての考察
特定給食施設における危機管理～ライフライン途絶時の対応～
チーム医療における管理栄養士の役割に関する検討
医療施設における管理栄養士の配置人数と業務内容についての検討

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