『インカのめざめ』と豆のヨーグルトサラダ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

甘みの濃いじゃがいもを主役に。

じゃがいも（インカのめざめ） 250g（お届けの1/2）
きゅうり 1本
ミックスビーンズドライパック（パウチ） 55g（1パック）
塩 小さじ1/4
こんせんプレーンヨーグルトA 100g（1/4パック）
塩A 小さじ1/2
おろしにんにくA 少々
オリーブオイルA 大さじ1

じゃがいもはよく洗い、ぬれたまま皮ごとラップで1個ずつ包み、電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。ラップの上からふきんに包み、粗熱をとる。

じゃがいもを丸ごと電子レンジで加熱したあと、ふきんに包んでゆっくりと粗熱をとることで、甘みとホクホク感が増します。

2

きゅうりは1cm角に切って塩をまぶして5分ほどおき、表面の水けをペーパータオルなどでふく。

3

（1）の皮をむいて2cm角に切り、（2）、『ミックスビーンズ』とともにボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。

4

保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。

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