タルタルと黒ゴマのお魚カツ - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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タルタルと黒ゴマのお魚カツ

2016.09.05

# タルタルと黒ゴマのお魚カツ

ソースで２度美味しいお魚カツ。

ナツミ

グルクマ（切り身） ２枚
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 １個
黒ごま・パン粉 適量
■カツソース（タルタルソース）
ゆで卵 ２個
玉ねぎ 1/4個
ピクルス １個（お好みで）
Ａ マヨネーズ 適量
Ａ 塩こしょう 少々
Ａ マスタード 少々
しそ 数枚

## 作り方

### 1下準備

パン粉と黒ごまをあわせておく

### 2グルクマをきる

三枚おろしにされたグルクマを食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで軽く水気を押さえて、塩こしょうをふっておく。

### 3グルクマに衣をつける

グルクマに小麦粉、卵、黒ゴマパン粉の順でつける。

### 4③を揚げる

180°の油で４分ほど揚げればカツの完成です。

### 5カツソース（タルタルソース）

ゆで卵は荒くつぶし、玉ねぎ、ピクルスはみじん切り。Aと混ぜてタルタル完成。

・ぐるくまカツにシソを巻き、タルタルソースを
たっぷりかけて食べると幸せな気持ちになれます。
・食べ方②ウスターソースは黒ゴマ衣ととフライにされた
グルクマの香ばしさが楽しめます。サンドにもおおススメです。
・お財布に優しくヘルシー！？ぜひB級ぐるめの仲間入りに。

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