パパイヤのトマトカレー - 沖縄料理レシピなら おきレシ

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パパイヤのトマトカレー

2012.11.09

# パパイヤのトマトカレー

ほとんどの水分が野菜というカレーです。

まーにゃこん

## 材料
（19ｃｍ径、高さ11ｃｍのなべ1つ分 10～12皿分）

パパイヤ 千切り 400～500ｇ
鶏肉 皮付のもの 2枚 500～600ｇ
トマトの缶詰（カット） 1缶（400ｇ）
トップバリュ カレールウ（中辛） 1箱（10皿分）
水（トマトの缶詰に入れる） 1缶分
塩・砂糖 好みで
チーズ おこのみで盛り付けた後にどうぞ。 好みで

## 作り方

### 1①鶏肉、パパイヤをいためる

鍋に食べやすい大きさに切った鶏肉、パパイヤを入れ中火にかけてふたをする。油・水なしでＯＫ。水分が出てくるまで待つ。5～8分くらい。

### 2②トマト缶を加える

水分が出たら、一度かき混ぜ、パパイヤが柔らかくなるまで煮る。
パパイヤが柔らかくなったらトマト缶の中身を鍋に加え、その缶にそのまま水を注ぎ、鍋に加える。

### 3③ルウを加える

アクを取り、火を止めて、ルウを入れる。
ルウが溶けたら、再び加熱してひと煮立ちしたらできあがり！
濃度調節のために水を加えても良い。
塩で味を調える。砂糖（ティースプーン1杯程度）を加えると酸味が和らぐ。
好みのご飯（うちは玄米入り）にかけていただきましょう。

パパイヤは、煮るとかさが減るので大丈夫です。
砂糖をティースプーン1杯程度（多すぎるとと取り返しがつかない）加えると酸味が和らぎます。
お好みでチーズをのせても美味♪

カレーに砂糖を入れるのですねー (◎０◎)
ティースプーン1杯ですねっ。
取り返しがつかないのですねっっ。
今度、挑戦してみます☆

hachi

初めてのコメント嬉しかったです。
ありがとうございました。

まーにゃこん

パパイヤ、トマトの栄養が溶け込んだカレー美味しそう♪
パパイヤとトマトが苦手な子でも、砂糖で少し甘くしたら食べてくれそうですね！！

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