かき菜 | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

# 春を呼ぶ伝統野菜～”かき菜”を知ってますか？

Posted on 2015年3月10日

栃木県の両毛地区（佐野・足利～群馬方面）には、古くから親しまれている野菜、”かき菜”があります。

かき菜はアブラナ科、菜の花の仲間です。関東地方で広く栽培されていて、場所によって芯切菜、宮内菜、埼玉や東京では、のらぼう菜など様々な呼び方で親しまれています。佐野では芯をおっかいて（折って）採るから、「かき菜」と呼んでいます。

ＪＡ佐野では「佐野そだち菜　かき菜」を商標登録し、とちぎ地域ブランドにも認定されています。春になるとグングン伸びるので、春を呼ぶ野菜とも言われ、家庭菜園でも人気です。収穫は11～4月ですが、寒さに遭った春先2～3月が甘さが強くて一番美味しいです。

茎が太くてゴツイ菜っ葉だけど、ゆでるとやわらかく、鮮やかな緑色になります。ボリュームの割に値段が安いのもポイント！　食べ方は、おひたし、味噌汁が定番ですが、他には豚肉と炒めたり、”かき菜のパスタ”もおすすめ！

イタリアには、かき菜そっくりの菜の花「チーマディラーパ」と耳形パスタの料理があると聞きました、（耳うどんみたいなのかな？）　イタリア料理店の皆様、かき菜も使ってください、よろしく♪

加工品では、さのそだち味の研究会の「かき菜まんじゅう」が有名です。農家のお母さんが手作りしている、緑色のおまんじゅうです。佐野市観光物産会館、みかも山観光物産会館で、ほぼ1年中販売しています。

ただ今、佐野市では、佐野スプリングフラワーフェスティバル2015　を開催中です。　＜かたくりの花まつり　3月14日～4月5日＞

5月の連休頃まで、春の花が次々見頃を迎えます。　ぜひ遊びに来てください。

以上、　いもふらい　おすすめの佐野市の野菜と花情報です。　詳しくはこちら↓からどうぞ～！

【佐野スプリングフラワーフェスティバル2015】　ＴＥＬ：0283-27-3011　　http://www.sano-kankokk.jp/2015katakuri.pdf　　＜かたくりの花まつり3月14日～4月5日＞

【佐野市観光物産会館】　住所：佐野市金井上町2519（佐野厄除大師 北側）　佐野駅から徒歩10分　営業時間：9:00～18:00　年中無休　ＴＥＬ：0283-21-5111　http://www.sano-kankokk.jp/tour_guide/prdct2/index.html

【みかも山観光物産会館】　住所：佐野市黒袴町630-1　営業時間：8:30～17:00　火曜定休　ＴＥＬ：0283-27-1255　http://www.sano-kankokk.jp/tour_guide/atrct/tg_atrct_014.html

【アグリタウン花の停車場】　住所：佐野市植下町802-4　営業時間：9:00～17:00　無休（臨時休業有り）　http://itigogari.com/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

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