nousei | 農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」 | ページ 5

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# ＪＡ全農とちぎの「栃木県産トマトジュース」、おすすめします！

Posted on 2012年12月31日

コツコツ続けるのは割と苦にならない方ですが、具体的な効果が見えてこないと、すぐに挫折してしまう「たけまー」です。
特に苦手にしているのが、「健康」に関すること。やった方がいいことは分かっているんですけど、どうも長続きしません。
そんなたけまーが、最近１ケ月ほど続いている「健康づくりのマイブーム」があります。

「毎朝出勤の時、職場のある12階まで階段で上がること」と、「風呂上がりにトマトジュースを飲むこと」。

「体がなまってきたから、少し歩いてみよう」と始めた階段上りも、最初のうちは、４階ぐらいで息切れしていたのが、今ではそれほど苦にならなくなりました。体力が戻ってきたように思えるのは気のせいでしょうか

トマトジュースは、健康ブームの影響もあって、いただきものを飲み始めたのがきっかけです。
風呂上がりに飲んだ時の、体がシャッキッとする感覚が気持ち良くて、ずっと飲み続けています。
最近は、近所の「フードオアシスオータニ・岡本店（栃木県宇都宮市下岡本町4278）」で売っている、ＪＡ全農とちぎの「栃木県産トマトジュース(598円/6缶入りパック)」を愛飲しています。
このトマトジュース、とっても味が濃いんですよね～～～
早速、ＪＡ全農とちぎの担当の方に、話をうかがってきました。

「栃木県産トマトジュースは、カゴメ(株)と2年がかりで進めてきたプロジェクトで、今年9月にようやく販売にこぎ着けました。
夏場(７～８月)に、県内の生産者が丁寧に作った加工用トマト(100％)を、カゴメ（株）那須工場（那須塩原市）に運んで作っています。
とれたてのトマトを使った『生搾りタイプ』なので、新鮮なトマトの濃厚な味が楽しめると好評です。
また、加工用トマトを作っている農家の方も、自分達が作ったトマトが、このような商品になることで励みにもなっています。
12月1日には、このジュースをさらに広めていくために、地産地消オリジナルカクテル「ライディーン(雷電)」のお披露目も行いました。県産トマトジュースで、宇都宮ブリッツェンの「地域密着型」とチームカラーの「赤」を表現してみました。
栃木県産トマトジュースは、県内のスーパーオータニやヨークベニマル、とちぎコープ、一部のコンビニエンスストアなどで販売していますので、是非、多くの方に味わっていただきたいと思います。

ネットでは、ＪＡタウン(http://www.ja-town.com/shop/g/g310112tomajyu/）でも販売していますよ。」
なるほど。
味が濃いのは、新鮮なトマトはもちろん、農家や農協、ＪＡ全農とちぎ、カゴメ(株)のみなさんの熱い思いがこもっているからなんですね。

暑い夏のトマト畑で、汗水たらして収穫に励んでいる農家のみなさんをはじめ、農協やＪＡ全農とちぎ県本部の皆さんの姿に思いを馳せながら、これからも美味しい「栃木県産トマトジュース」を飲み続けていきたいと思います。

ちなみに数量限定だそうです。お店で見かけた時は、早めに買ってくださいね。

〔追伸１〕
「階段上り」か「トマトジュース」か、どちらの効果か定かではありませんが、始めた時から、体重が「３㎏」減りました。ベスト体重まで、あとマイナス２kgまできました。

〔追伸２〕
11月13日から開始した農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」も、おかげさまで、ようやく軌道に乗ってきました。
来年も、チーム員全員で、県産農産物のＰＲをどんどん行っていきますので、引き続き、よろしくお願いいたします

【問い合わせ先】
ＪＡ全農とちぎ　園芸部　流通対策課
所在地：栃木県宇都宮市本町12-11
電話 ：028-650-4009

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# にわか雨と映画とケーキの休日（日光市ﾁｪﾘｰﾎﾞﾌﾞ“いちごおとめﾁｰｽﾞｹｰｷ”）

Posted on 2012年12月26日

実は、自動販売機の缶コーヒーを選ぶのでさえ迷ってしまうタイプです。

物事に折り合いをつけていくこと。
決断して前に進むこと。
生きていくのに必要な、とても大切なことです。

でも。
未決定、非決定、不決定の僕－－－。
ときどき、無性にそんな風に時間を過ごしたくなることがあるのです。

季節外れの雨が降った休日。
“今日は予定を一切立てない”一日にすることにしました。

最低限の家事を済ませて、しばらく観ていなかったお気に入りの映画のDVDを探します。

「明日に向かって撃て」（Butch Cassidy and the Sundance Kid）

ポール・ニューマンとロバート・レッドフォードが、ちょっと時代遅れの実在したアウトローをユーモラスに演じています。

紅茶とケーキが欲しくなりました。
どういうわけか、食べたいケーキだけはすぐに決まるのです。

今回は、「いちごおとめチーズケーキ」。
日光市産のいちご「とちおとめ」のフリーズドライを練り込んだ、いちご風味がかぐわしいチーズケーキを購入です。

♪　太陽に文句を言ってやるんだ。仕事をさぼる奴は嫌いだってね。
雨がまだ降り続いている。だけど、俺は自由なんだ、何も心配事なんてないさ♪♪

映画の主題歌「雨に濡れても」。
バート・バカラックの代表曲のひとつ。以前は、主人公の２人が銃撃されるラストシーンの曲だと勘違いしていました。
実際に流れるのは、光が降り注ぐ草原で、生きることを謳歌する男女を映した美しいシーン。

大好きな場面と音楽。
何度か繰り返して観ては悦に入ります。

う～ん。
それにしても、このケーキ。
いちごの酸味とチーズの濃厚さとが絶妙です。
お替わりを繰り返すうちに、あっという間に無くなってしまいました。

優しいリズムの音楽とセピア色の写真で、映画はエンドロール。
ふと窓の外に目をやると、透明な冬の青空が広がっています。

どうやら、雨が上がったようです。
散歩でもしようかな。

モラトリアムな休日。
悪くない、です。

彦音色でした。

【いちごおとめチーズケーキ（手造り菓子工房チェリーボブ）】
製造元（（株）アサバ）による紹介　URL http://asaba.ne.jp/category/5/
製造元　URL http://www.asaba.ne.jp/
価格　いちごおとめチーズケーキ(14cm)　1,365円（H24.12.17現在）
いちごおとめチーズケーキ(17cm)　2,100円（　　　　〃　　　　）
※HPからお取り寄せ可能
店頭販売「手造り菓子工房チェリーボブ」
・住所　日光市瀬尾33-5
・連絡先　0288-30-3111
・営業時間　通常　10:00～19:00 (LO 18:00)
・カフェでのドリンクオーダーは18：00まで

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

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# 磨き抜かれた郷土の味。アグリランドシティショップの「しもつかれ」

Posted on 2012年12月23日

こんにちは、たけまーです。

寒くなってくると、食べたくなる料理ってありませんか？

「鍋料理」、「おでん」、「豚汁」　etc、いろいろありますが、たけまーは、栃木を代表する郷土料理「しもつかれ」が、無性に食べたくなる時があります。

たけまーが気に入っているのは、東武宇都宮デパート（栃木県宇都宮市）の地下にある「アグリランドシティショップ」のもの。

（※　写真は、お店の許可を得て撮影しました）

12月の中旬、昼休みに訪れてみると、　まず、「地産地消」の看板が目に飛び込んできました。

地元産のいちごはもちろん、新鮮な野菜や花々、手作りの農産加工品がずらっと並んでいます。

お目当ての「しもつかれ」は、加工品コーナーにすぐに見つかりました。

時期的に早いかな～～と思ったのですが、12月になると、たけまーみたいに、食べたくなってくる方が多いのかもしれませんね

お店の人と話し合っている15分ほどの間、お客さんが、野菜を買い物籠に入れていきます。

特に、エフ・エフ・ヒライデ（http://www.hiraide.net/）さんの、「ユリ」は人気商品のようで、見ている前で、３人のお客さんが買われていきました。

たけまーも、以前、エフ・エフ・ヒライデのユリを買ったことがありますが、きれいなのはもちろん、とっても長持ちしました。どうやら、みなさんご存じのようです

早速、その日の晩御飯に、買ってきたばかりの「しもつかれ(300円)」と「梅干し(250円)」を添えました。
宇都宮市内の農村の女性たちが、丹精込めて作った手作りの「しもつかれ」は、甘過ぎず、酒粕の味も強くもなく、うま味がよく出ていて、とってもまろやか。磨き抜かれた郷土の味です。

何度食べても飽きません。

「しもつかれ」は、栃木県出身の方でも苦手な方がいますが、関西出身の妻も、初めて食べた時から大ファンです。

妻が、「今ほど物流が整っていない時代に、身近な食材を活かして、こんなにうま味たっぷりの美味しい料理を作り出すなんて、昔の栃木の人は本当にすごい。」なんて言っているのを聞くと、栃木出身のたけまーが褒められているようで、ちょっとうれしくなってきます

そんなたけまーも、実は、高校生時代までは苦手な食べ物でした

大学生になった頃に、母に勧められるがままに、恐る恐る食べた時の衝撃は、今でも忘れることができません。

「しもつかれって、こんなに美味しい食べ物だったのか」

今は、苦手にしている子供たちも、大きくなったら、きっと気付いてくれるはず・・・。そろそろ、様子を見て、勧めてみることにしましょう。

本物の味や郷土料理を伝承していくために活動を続けている「アグリランドシティショップ」が作る「しもつかれ」。

ちょっと苦手な方も、これを機会に、是非、一口食べてみてください。美味しいですよ。

【おまけ】
後日、再び買ってきたアグリランドシティショップの「しもつかれ」を、まだ食べたことのないという職場の福島出身の女性に食べてもらいました。

「見た目から、生臭さがあるかと思ったから、意外と美味しいんですね。お酒に合いそう。今度、アグリランドシティショップで買ってきたいと思います」

【アグリランドシティショップ】
所在地：宇都宮市宮園町5-4（東武宇都宮百貨店　地下食品フロア）
営業　：東武百貨店営業時間内
定休日：東武百貨店定休日

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# 手作りビール「いちごの楽園」～ ビートルズとともに ～

Posted on 2012年12月21日

「一緒においでよ。ストロベリー・フィールズに行くんだ。」

１２月のジョン・レノン追悼ライブ前に飲んだそのビールの味は
まさにそう語っているようでした。

ビートルズに「ストロベリー・フィールズ・フォーエバー」という曲があります。
ジョンが1967年に作った曲。
僕と同い年のこの曲の魔力に取りつかれたのは中学生の頃。
それから早３０年以上。

そんな思い出深い曲とイメージが重なる、美味しいビールを見つけました

ここはビートクラブというライブハウスの１階にある小さなビール工房、
「栃木マイクロブルワリー」。

そして、そのビールがこれ。
「いちごの楽園」（１グラス500円）。とちおとめを使ってます。

良い発色
天然の果実を使うと色が落ちないんですって。
マスターがグラスに注いでくれます。

すると、カウンター中に溢れるいちごのフルーティな香り。
目前にいちご畑が現れます。

隣りのお客さんから「すごくいい香り！」の声。
一見甘そうに見えますが、カクテルではありません。
まぎれもないビールです。甘い芳醇な香りがすごいんです。
程よい酸味もあり、ビール好きの僕は一気に飲み干してしましました

次はこれ。「麦と苺の不思議な関係」。
コレまた違った感じで爽やかなのどごし。

こちらは「とちのめぐみ」。

これは県産麦・米・リンゴ・ナシ・ブドウを使った、
まさに“栃木のビール”。

シャンパンのような素敵なビンに入っています。720mlとフルボトルなので、パーティ－等で楽しめそうですね。

地元の農産物を使って、新たな商品を作り出す。素敵なマジックですよね。

ここでは、その季節に取れる野菜や果樹を使ってビールを作ってますから、
季節によって置くビールも変わります。樽生は３種類飲めますよ。

代表の横須賀貞夫さんに伺いました。
横須賀さんはビール会社で１０年働いた後、この栃木マイクロブルワリーを立ち上げました。
足掛け１７年くらいビールづくりに携わっているそうです。

味付けに６時間かける。

それから１次発酵に１週間。
いわゆるアルコール発酵。

続いて２次発酵に１週間。
炭酸ガス発酵。シュワシュワを生み出すんですね。

それから熟成に２週間。
出来上がるまでに約１ケ月かかるそうです。

時間とともに熟成されるビール・・・
きっと我が子の成長を楽しむような気持ちなのでしょうね。

ここでは、オリジナルビールの受注生産もしてます。
結婚式の引き出物とかイベントとかで人気とのこと。
皆様もオンリーワンの記念の品をいかがですか？

横須賀さんの奥様がラベル貼りをされてました。

手作り感がいいですよね。

その後、ホロ酔いのまま、横須賀さんのお兄さんが経営されている
２Ｆのビートクラブに上がり、
「BEATLES FOREVER 2012ライブ」に突入

心ゆくまでビートルズを楽しみました

提案。休日に起きたら家事は午前中のうちに片付けて、
夕方から栃木マイクロブルワリーに出かけましょう。
ここで２～３杯引っ掛けて、２Ｆのライブハウス、ビートクラブに向かう。
今日はどんな音楽をやってるかな？ロック？ジャズ？
とても充実した一日になりますよ。

“Let me take you down ‘cause I’m going to Strawberry Fields”
皆さんは誰と行きますか？Happy X’mas！
ひろっぴぃがお届けしました。

【栃木マイクロブルワリー】
宇都宮市東塙田1-5-12
TEL　028-622-1314
営業時間　11:00～21:00　　火・水（醸造日）定休
HP　http://www.beatclub.jp/microb/
※おつまみ持ち込み自由。
※ライブハウスBEAT CLUB（http://www.beatclub.jp/index.html）の１階です。

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# 元気の源、ニラの基（もと）！！

Posted on 2012年12月18日

こんにちはー。おにぎりです
寒い季節になってきましたが、天気もいいので美味しいものを求めて、今回は道の駅みかもにぶらりと行ってみました

農産物直売コーナーを探索していると、目を引くポップを発見。
なになに『ニラの基』？！『わかる者美味』だって？！これは興味津々です。

見てみると棚には見慣れたニラの隣に、茎のようなものが袋にいっぱい詰まって置いてありました。

『ニラの基』は、ニラの基部（株元）の軸の部分で、出荷する際にここを切り落とすために生じるものです。一般にはあまり流通されていませんが、ニラの風味がとても強い部分です。

あまり見慣れないものなので、お店の人に聞いてみると、この商品は知る人ぞ知るってもので、これを目当てにまとめてごっそり買っていく人もいるとのことでした。
なるほど～。それは是非食べてみないと
しかし、初めての食材なので料理の仕方がよく分からない。
またまた、お店の人に聞いてみるとキムチにするのがおススメとのこと。「市販のキムチの素をまぜれば、手軽にできて美味しいよ」と親切に教えてくれました

ってことで、ニラの基キムチを作ってみました。と言ってもキムチの素を混ぜて一晩置いただけですがね。う～ん楽チンだ
お味は、お店の人が勧めるだけあって、シャキシャキと歯ごたえがあって、ニラの味が口いっぱいに広がり美味。ご飯が進んじゃいますね。

お次は、売り場のポップに書いてあったかき揚げに挑戦。初めて作るけど上手くできるかな～おーっ。試行錯誤の末なんとか完成。苦労しただけあって美味しい。衣のサクッ！ニラのシャキ！がたまりませんがんばった甲斐があったな～

みなさんも是非『ニラの基』をお試しあれ
※『ニラの基』は常に入荷するものではないそうなのでご注意を。

【道の駅みかも】
所在地　：栃木県栃木市藤岡町大田和６７８
電　話　：0282-62-0990
Ｈ　Ｐ　：http://www.tochigiji.or.jp/6186.html

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# 「そばの里まぎの」で、茂木の旬の味覚を召し上がれ！

Posted on 2012年12月17日

12月の週末、たけまーが、のんびりコーヒーを飲んでいたら、80歳を過ぎた父から、「美味しいそばが食べたいんだけど、どっか行かない？」

父は運転免許を返還してしまったので、遠出する時は、だれかが運転していくことになっていて、週末は、もっぱらたけまーが運転係をやっています。

11月に、母親と元気あっぷ村に行ったので、今日は茂木町の「そばの里まぎの」です。

宇都宮から芳賀町を抜けて、那珂川にかかる大瀬橋に着いた時には、すでにお昼を少し過ぎていました。
「そばの里まぎの」の駐車場には、10台以上の車がとまっています。すでにお店は満員御礼状態

入り口の予約表に記入して待っていると、すぐに名前が呼ばれました。

たけまーは、冬季限定ﾒﾆｭｰの「栃木しゃもそば(1,260円)」です。
栃木しゃものダシの効いた温かいつけ汁(どんぶり)と、冷たいつけ汁の両方で、そばを楽しむことができるのが気に入っています。
うまみたっぷり汁につけて、そばの香りたっぷりのが打ち立てのそばをいただきます。

美味しいですね～～～～
一緒に行った息子が頼んだのは、アユで有名な那珂川が流れている茂木らしい「鮎天ぷらそば(1,260円)」。
ご覧のとおり、鮎２匹のパリッパリの揚げたての天ぷらが盛りつけてあります。
普段あまり川魚を食べない息子も、「美味しい。美味しい」を連発しながら、あっと言う間にペロリ

食べ終わった後に、甘党の息子は目ざとく、土日祝日限定の「有精卵で作った手作りプリン(150円)」を見つけて、これまたペロリ

美味しいもりそばを食べた父と一緒に、ご満悦の様子。
帰り際に、店長さんにお話をうかがってみると、「塩、みりんなどの調味料以外は、ほとんど茂木町でとれた農産物を使っています。おかげさまで10周年を迎えました。」
短い時間でしたが、店長さんの茂木を愛する気持ちがヒシヒシと伝わってきました。

「そばのゼリー(150円)」や「そばのシフォンケーキ(350円)」、「エゴマかりんとう(250円)」など、お土産もたくさん売っています。
みなさんも、是非、「そばの里まぎの」で、茂木愛に溢れた旬の料理や農産加工品を、召し上がってみてください。

【そばの里まぎの】
所在地：〒321-3704　栃木県芳賀郡茂木町大字牧野249
電話　：0285-62-0333
営業　：平日11：00～14：00、土日祝：11：00～15：00
定休日：水曜日定休
ＨＰ　：http://www18.ocn.ne.jp/~magino/

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# 未来へ繋ぐそば（古谷農産　十割そば乾麺）

Posted on 2012年12月14日

ばったり、懐かしい人に会いました。

古谷慶一さん。
大田原市で米、麦、大豆、そば、うどなどを生産している専業農家。

「久しぶりだなあ。今、有機農業やってるんだよ。自家製の小麦とそばで乾麺を作って売っているんだ」

古谷さんと初めて会ったのは１６年くらい前だったでしょうか。
青々と広がる田んぼ、急に背丈が伸び始めたうどの畑を眺めながら、あぜ道に腰を降ろして熱心に農業を語る古谷さんの姿をよく覚えています。

はじめはちょっと怖そうに見えたけれど、本当は親しみやすくて、まっすぐな人。

「5,568って何の数字か分かる？」
・・・何ですか？
「田んぼの棲む生物の種類なんだよ。たくさんの生き物が環境を、農業を、そして我々の命を支えている。そういう環境をずっと守っていきたいと思って有機農業を始めたんだよね」

有機農業はとても大変。
農薬を使わない農法の難しさ。家族や周囲の理解。経営として成り立たせるためのノウハウ。

昔から超人のように働く人ですが、栽培面積を維持しながら、完全に有機農業に切り替えて、しかも、６次産業化にまで取り組んでいるとは。

「ところで、うちの十割そばの乾麺、一度食べてみてよ。十割そばの乾麺を加工してくれる企業ってなかなか無いんだぞ。ようやく探して、連絡したらあっさり断られたんだけど、すぐに高速を４時間飛ばして掛け合いに行ったら、思いを理解してくれたんだよね」

早速、古谷さんの「十割そば」（乾麺@500円）を手に入れました。（写真向かって左がそば。右２つはうどん@300円。）

「茹ですぎないこと。そば湯が濃いから捨てないこと」と話していたことを思い出しながら、鍋で６分間煮込みます。

煮立つ鍋の中でぐるぐると回るそば。
古谷さんのことを考えていました。

『百年先、我らの未だ見ぬ子孫にも郷土の自然を伝えましょう』っていうのが農場の理念なんだ。苦労も多いよ。でもね、どういうわけか、人に恵まれているんだ。困っていると、必ず誰かが手を差し伸べてくれたり、誰かと繋いでくれたり。

人生は、どれだけの人と出会えるか、どれだけの人と仲間になれるかっていうのが一番大切なことかも知れないね。

ようやく、そばが茹であがりました。

乾麺とは思えない豊かな風味。
なるほど、２０把くらいまとめて買っていく人がいるというのも分かります。
そして、食べ終わった後の濃いそば湯も絶品。
古谷さんの情熱や思いが込められています。

そういえば－－－。
古谷さんは、出会った頃と変わらない、少年のような目をしていました。
まっすぐな視線の先に、どんな景色を見ているのかな。

素敵な生き方をしているな、と思いました。

今回は彦音色がお届けしました。

【古谷農産】
所在地　栃木県大田原市加治屋94　古谷農産
連絡先　TEL : 0287-23-3502　FAX : 0287-24-2396　メール : info@furuya-farm.com
ホームページ　http://www.furuya-farm.com/
直接、農産物や加工品を購入することも出来ます。

《古谷さんの農産物、乾麺などの加工品が買える農産物直売所》
【道の駅与一の郷】
所在地　大田原市南金丸１５８４−６
連絡先　0287-23-8641
URL　http://www.nasuno-yoichi.jp/
休館日　1月、2月及び12月の毎週月曜日 （祝日の場合はその翌日）
年末年始の休館1/1～1/3
※３月～１１月までは無休
※１２月の定休日　３日（月）・１０日（月）・１７日（月）

【きらり佐久山農産物直売所】
所在地　大田原市佐久山2554-1
連絡先0287-28-1290
営業時間　　通常08:00～18:00　　 12月～3月　08:00～17:00
定休日　無休 1/1～1/3 休み
URL　http://kirari-sakuyama.com/shop/shop.html

【天然わら納豆　ふくふく　直営店】
所在地　那須郡那須町高久甲2888-465
連絡先　Tel　0287-62-500
営業時間　9：30～18：00
《追記》
古谷農産では、炒り豆も販売しています。甘みを保った炒り豆を加工してくれる企業を探すのに相当苦労されたようですが、自慢の一品です。

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# 元気あっぷ村「あやめ」のニラそばを堪能　～寒い季節のプチ散歩のすすめ～

Posted on 2012年12月13日

12月に入って、寒くなってきましたが、自然大好き、散歩好きのたけまーにとって、ずっと家の中で過ごすのは、精神衛生上よろしくありません。
と言っても、この時期は、さすがに深山深く分け入る訳にもいかず、もっぱら、カメラ片手に、宇都宮近郊の低山や里山、公園の散策が中心となります。

普段何気なく通りすぎてしまう景色や風景も、ほんのちょっと好奇心を持っているだけで、新たな発見があるもの。

特に冬は、氷や霜による自然の芸術や、木の葉が落ちて見通しがよくなった雑木林内の小鳥や植物、風景などが見どころです。
霜がビッシリ付いた庭のツツジ。「霜かーー。今日も冷えたなーー」なんて思っただけで、通りすぎてしまってはもったいない。

よく観察すれば、葉っぱについた霜が朝日にキラキラ光って、まるできれいな花が咲いているようではありませんか。
近所の畑では、霜柱の中から、青々としたビール麦の芽がニョキニョキ

寒さにめげず、すくすく育っている姿を見ているだけで、こちらも元気が出てきます。
撮影したお気に入り写真を、アルバムにしたり、部屋に飾って眺めてもいいですし、ブログやフェイスブック、ツイッターで多くの方に見てもらったりと、楽しみ方はいろいろ。

実は、この感覚、食べ歩きでも一緒です。

12月の週末、母親が声をかけてきました。「お昼、美味しいおそばを食べに行かない？」

もちろん　二つ返事でOKです。

自宅（宇都宮市）から近くて、地元産の農産物を使った料理を提供している高根沢町・元気あっぷ村の「あやめ」に行くことに決まりました。

車に乗ること30分、お昼前に到着。

農産物直売所に寄って様子を見た後は、目的の「あやめ」へ直行です。

いつもなら、少し順番待ちしたりするのですが、今日は、お昼前ということもあって、運良く席が空いてました。

「もりそば」か「天ぷらそば」にしようか・・・・なんて考えながら、ふとメニューに目を移すと、「ニラそば(780円)」があるではないですか

これまで鹿沼市でしか食べたことがなかった「ニラそば」が、高根沢町でも食べられるんですね。ラッキーーー

茹でたての高根沢町産のにらがたっぷり乗った「ニラそば」。

ニラの甘さが際立っているのは、新鮮なニラを使っているからでしょう。
ニラの甘みと食感が、県産そば粉を使った手打ちそばとよく合います。

いっしょに頼んだ「揚げ出し豆腐(450円)」。

一口食べた後、豆腐のマイルドな舌触りに、お茶をもってきてくれたお店の人に、

「もしかして、元気あっぷ村の雪花菜（きらず)の豆腐を使っているんですか？」

と尋ねてみたら、案の定

「もちろん、そうです。高根沢町産の大豆を使って作った雪花菜の手作り豆腐です」

「あやめ」の地元産食材へのこだわりが生み出す、料理の美味しさ、納得です

今回は、母親が一緒だったので行きませんでしたが、元気あっぷ村には、親水公園や自然の森もあって（http://www.genki-up.info/sisetsu.html）自然散策も楽しめます。

寒さがだんだん厳しくなってくるこれからの季節、休日、家でのんびり過ごすのも悪くありませんが、ちょっと外出するだけで、いろんな発見があります。

風邪を引かないよう防寒対策をしっかりして、近くの公園や里山、そしてお昼は、お店でご当地料理と、手軽な「冬のプチ散歩」を楽しんでみては、いかがでしょうか。

【元気あっぷ村「あやめ」の連絡先】
所在地：高根沢町上柏崎588の1
電話　：028-676-1126
営業時間：平日　 11：30～15：00(ラストオーダー 14：30)
土日祝祭日 11：00～21：00(ラストオーダー 20：30)
休業日：第2・第4火曜日
ＨＰ：http://www.genki-up.info/ayame.html

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# 高杉晋作とかんぴょうの謎を追って（壬生町「かみなり汁」）

Posted on 2012年12月11日

壬生町歴史民俗資料館で、高杉晋作の剣術修行日記「試撃行日譜」、ゆかりの木刀、写真などが展示された「壬生剣客伝」が催されたのは約２年前でした。

高杉晋作。
幕末の風雲児。騎兵隊の創設者。維新志士の中でも最も魅力的な豪傑が、なんと1860年に壬生を訪れているのです。
そして、壬生藩士、剣の達人松本五郎兵衛と立ち合い、一本も取れずに破れました。これを契機に剣術から倒幕運動へと情熱の矛先が変化した、との説もあります。

この話を聞いたときに、ふと思いました。
壬生で、高杉晋作は「かんぴょう」を食べただろうか―――。

壬生町は栃木県のかんぴょう伝来の地。今年は、1712年に伝来してちょうど300年目。壬生町、下野市、上三川町、小山市などでは記念イベントも行われました。
今でも栃木県は全国最大のかんぴょうの産地。国産の９割以上のシェアを誇ります。晋作が訪れたのは伝来後約150年ごろ。既に国内の主要産地でした。（写真は8月ごろのゆうがおの実（かんぴょうの原料）、かんぴょう干しの風景です。）

2年前は、壬生町歴史民俗資料館で「高杉が泊まった宿とか、出された夕食の記録などはありませんか」と尋ねてみただけでしたが、伝来300年のイベントに触発されて、もう少しだけ、この謎を追いかけてみることにしました。

まずは、晋作の「試撃行日譜」を所蔵している萩博物館に電話。

「残念ですが、食事に関してはほとんど日記に書いていないんです」
特別学芸員の一坂太郎さんが丁寧に答えてくれました。「栃木では、宇都宮、日光、中禅寺湖などを訪れていますね。何にでも批判的な高杉の性格が分かる面白い日記ですよ」

一坂太郎氏著「高杉晋作の革命日記」を取り寄せて、「試撃行日譜」の現代語訳を読んでみました。壬生町に到着したのは9月9日。旅館に泊まったようですが、やはり食べものの記述はありません。

どうやら謎は解けずじまいのようです。

日曜日、「道の駅みぶ」のレストラン「みぶのおばちゃんち」に寄りました。

「大洗直送しらす丼定食」（650円、数量限定）を注文。「かみなり汁」が付いてきます。
特産のかんぴょうを使い、雷の多い地域であることを、「入道雲」をわかめで、「稲妻」を玉子で表現した壬生町のオリジナルグルメ。かんぴょうの食感が心地よい味噌汁です。

「やっぱり壬生町はかんぴょうなんだよ。開店したときからずっと味噌汁にかんぴょうを入れていたんだ。歴史を伝えていきたいからね」と社長さんが話してくれました。

店を出て、わんぱく公園を散歩しながら、再び晋作とかんぴょうに思いを巡らせてみました。かみなり汁や社長の言葉、これまで出会ったたくさんの農家、生産者、問屋、料理人の顔が思い浮かんだとき、突然、心の中で何かがすとん、と落ちました。

やっぱり、高杉晋作は、かんぴょうを食べたに違いない。

伝統を守りかんぴょうを生産する農家の人たち。
３００年の歴史を引き継ぎ未来に伝えるために、記念行事に集うたくさんの関係者。

晋作が壬生に逗留した三日間。この町の人たちが自慢のかんぴょうを、遠く長州からやって来た若き剣士に勧めなかったはずはない。
・・・と、思ったからです。

今回は彦音色がお届けしました。

【みぶのおばちゃんち（道の駅みぶ　みぶハイウェーパーク内）】
所在地：栃木県下都賀郡壬生町大字国谷１８７０-２
営業時間：9:00～21:00（L.O.20:00）　無休
電話番号：0282-82-8371
URL（道の駅みぶ）http://www.ktr.mlit.go.jp/honkyoku/road/eki/station/tochi_mibu/index.html

※参考URL
萩博物館　高杉晋作資料室
http://www.city.hagi.lg.jp/hagihaku/hikidashi/shinsaku/index.htm
歴史とロマンのかんぴょう街道
http://www.shimotsuke.co.jp/select/kanpyo-kaidou/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

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タグ: かみなり汁, かんぴょう, みぶのおばちゃんち, 壬生剣客伝, 壬生町歴史民俗資料館, 干瓢, 萩博物館, 道の駅みぶ, 高杉晋作

# やっぱり冬にはシクラメン（日光市　(有)永岡園芸）

Posted on 2012年12月6日

農業に関する仕事をしているのに、花の名前を知らない。
・・・と、あるとき気付いて愕然としました。

気になった花は、覚えるようにしよう。
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そう思い立って１０年以上が過ぎますが、年々衰えていく記憶力ではなかなか捗りません・・・。

それでも、それぞれの季節に、印象に残るいくつかの花を覚えました。
春には、ひっそりと季節を告げる「二輪草（にりんそう）」。初夏の青い空の田園風景には颯爽（さっそう）と立つ「立葵（たちあおい）」が素敵です。うだるような暑い日には、庭先でよく見かける「凌霄花（のうぜんかずら）」の橙色にはっとします。
秋は、そよ風に頼りなさげに揺れる「秋明菊（しゅうめいぎく）」でしょうか。
そして冬。
やっぱり、冬には「シクラメン」です。

色とりどりだった秋から、モノトーンの冬へと季節が変わる中、シクラメンの鮮やかな色、醸し出す柔らかな雰囲気は、暖まった家の中に良く似合います。

日光市内のシクラメン生産直売「(有)永岡園芸」を訪れました。
ハウスの入口の向こうには、鮮やかなシクラメンが小さな海のように拡がっているのが見えます。

中に入ると、色とりどりのシクラメン。
思わず子どもと「うわ～」と声を上げました。
ちょうど、シクラメンはこれからが最盛期。

シクラメンづくり３６年目の永岡さん。
どんな思いをシクラメン作りに込めているんですか？
「お客さんに喜んでもらえる良い花を作りたい。毎日の管理の小さな積み重ねが正直に花に出るんです。日々精進ですね」

子どもが、どの色を買うのか迷い始めました。

「“パステル系”と呼ばれる品種には、作曲家の名前が多いんですよ」
そうなんですか？

「赤は『ヨハンシュトラウス』、ピンクは『シューベルト』、紫は『ベートーベン』・・・」
ようやく「僕、これがいい」と鉢を指さしました。

華やぐような赤い色。中世の舞踏会のイメージでしょうか。
3,000円のものを一鉢いただきました。

ハウスを出る頃には陽が落ちそうになってきて、しんしんと寒さが染みてきましたが、赤いシクラメンが、家の中をほっこりしてくれそうです。

彦音色がお届けしました。

【有限会社永岡園芸】
所在地：栃木県日光市森友９２３
電話番号：0288-22-3040

［追記］
花つながりでプチ情報です。
平成24年10月で開開園20周年を迎えた「とちぎ花センタ－」に、新たにかわいいキャラクターが誕生しました。その名も花の妖精「とちはなちゃん」。

今後、様々なイベントに登場する予定です。
請う、ご期待！

ちなみに、12月24日まで「シクラメンとポインセチア展」開催中です。

【とちぎ花センター】
所在地　栃木県下都賀郡岩舟町下津原1612
電話　0282-55-5775
営業時間等
・開園時間　9時00分から17時00分まで
・休園日　3月～5月は休まず営業　但し、5/7(月）は臨時休園
6月～2月は毎週月曜日（休日の場合はその翌日）
・メンテナンス休園　9/3(月)～9/7(金)
・年末年始休園日　12/25(火)～1/1(祝)
入園料　入園無料。鑑賞大温室は入館料必要　大人:400円（320円）　小人:200円（160円）
※（ ）は15名以上の団体料金
ホームページ　http://www.florence.jp/index.html
キャラクター名称決定　http://www.florence.jp/topup/news/flower_news.htm#masukotto

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