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카프살론
Section: 발명과 확산

캅살론은 벨기에 되네르 레스토랑의 표준 메뉴 항목으로, 플란데런과 왈롱 모두에서 찾아볼 수 있다. 독일 전역의 다양한 터키 레스토랑, 특히 대도시에서 이 요리를 판매한다. 이 요리는 유럽 전역의 다른 도시에서도 찾아볼 수 있는데, 대부분의 폴란드 마을과 도시(바르샤바, 포즈난, 크라쿠프 포함), 체코 프라하에서도 찾아볼 수 있다. 라트비아 도시들(리가, 옐가비아, 유르말라, 시굴다 포함)에서도 찾아볼 수 있으며, 핀란드 오울루에서도, 루마니아 브라쇼브에서도 찾아볼 수 있다. 모로코와 웨일스의 카디프에서도 발견되었다.

캅살론은 2017년 네덜란드를 방문하고 돌아온 요리사가 "전형적인 네덜란드" 식사를 준비해달라는 요청을 받았을 때 네팔의 수도 카트만두에 도달했다. 이제 샤와르마 고기 대신 닭고기나 생선이 들어가고, 금속 쟁반 대신 도자기 접시가 사용되지만, 캅살론은 유행이 되어 많은 사람들이 사진을 올리고 유명한 푸드 블로거는 이 요리를 "가장 좋아하는 맛들이 입안에서 펼쳐지는 파티"라고 묘사했다. 라오스 비엔티안에서는 참치나 소고기 등 현지 식성을 고려한 대체 재료를 특징으로 하는 유사한 캅살론 변형이 등장했다.
크리스마스 만찬

크리스마스 만찬은 전통적으로 크리스마스에 먹는 식사이다. 이 식사는 크리스마스 이브 저녁부터 크리스마스 당일 저녁까지 언제든지 할 수 있다. 식사는 종종 기독교 축일 축하 전통에 따라 특히 풍성하고 푸짐하며, 성탄 시기의 도래를 축하하기 위해 열리는 모임의 중요한 부분을 형성한다. 많은 경우, 식사에는 감사기도를 드리는 것과 같이 종교적 기념과 관련된 의식적인 요소가 있다.

실제로 소비되는 식사는 향토 음식과 지역 전통에 따라 세계 각지에서 달라진다. 세계 여러 지역, 특히 과거 영국 식민지에서는 로스트 미트와 다양한 종류의 푸딩을 포함하는 영국 크리스마스 만찬과 어떤 식으로든 관련이 있다. 크리스마스 푸딩과 크리스마스 케이크는 이러한 전통에서 발전했다.
크리스마스 만찬
Section: 북아메리카

과일 케이크는 원치 않는 크리스마스 선물로 자주 풍자되는 전국적인 농담에 가깝다. 코미디언 조니 카슨은 한때 "최악의 크리스마스 선물은 과일 케이크이다... 전 세계에 과일 케이크는 단 하나뿐이고, 사람들은 매년 서로에게 계속 보낸다"라고 농담했다. 많은 외국인들은 이 사실에 회의적이지만, 실제로 어느 정도 진실이 있다: 콜로라도주 마니투 스프링스에서는 원치 않는 과일 케이크를 던져 누가 "선물"을 가장 멀리 던질 수 있는지 겨루는 연례 행사를 개최하며, 주민들은 전기 모터가 금지된 투석기와 장치를 만든다. 미시간주 테컴세의 한 노신사는 그의 동향 사람에게 그의 증조할머니가 1878년에 구운 과일 케이크를 아직 가지고 있다는 사실을 공개하여 전국적인 뉴스가 되었으며, 그 과일 케이크는 130년 이상 된 것이다. 2018년 현재, 그 과일 케이크는 그의 손자 중 한 명이 보관하고 있는 것으로 추정되어 카슨 씨의 주장이 옳았음을 증명한다.

모든 종류의 술과 칵테일(알코올성 및 비알코올성)은 크리스마스 파티와 가족 모임 모두의 필수품이며, 성인들은 술을 더 많이 마시고 어린이들은 보통 청량음료나 부모님이 마시는 음료의 무알코올 버전, 즉 셜리 템플과 같은 음료를 제공받는다. 일반적인 메뉴에는 플랜터스 펀치, 켄터키 버번 및 그것으로 만들 수 있는 칵테일, 주최자가 준비한 식사에 어울리도록 다양한 빈티지의 캘리포니아, 워싱턴, 버지니아, 또는 뉴욕산 포도주, 이탈리아산 프로세코, 뉴잉글랜드 및 캘리포니아산 하드 사이다, 와살, 푸에르토리코 또는 자메이카산 럼, 샴페인 및 기타 국내 스파클링 화이트 와인, 그리고 개별 칵테일로는 알코올 버전의 에그노그, 포인세티아, 그리고 많은 양의 코코넛 밀크와 럼으로 구성된 푸에르토리코산 코키토가 포함될 수 있다.
크리스마스 만찬
Section: 유럽

덴마크에서 12월 24일에 제공되는 전통적인 크리스마스 식사는 한 대표적인 연구에 따르면 오리(조사 대상 가구의 66%), 껍질을 곁들인 로스트 돼지고기(43%), 칠면조(8%), 또는 거위(7%)로 구성된다. 일부 가족은 크리스마스 만찬을 위해 두 가지 이상의 고기를 준비하는 것으로 나타났기 때문에 수치가 100%를 초과한다. 고기는 삶은 감자(일부는 카라멜화되거나 구워짐), 적채, 그레이비와 함께 제공된다. 메인 코스 다음에는 리살라망드라는 디저트가 나오는데, 체리 소스나 딸기 소스를 곁들인 라이스 푸딩으로, 종종 통 아몬드가 안에 숨겨져 있다. 아몬드를 찾은 행운아는 추가 선물, 즉 아몬드 선물을 받을 자격이 있다. 크리스마스 음료로는 글뢰그(따뜻한 포도주)와 특별히 이 계절을 위해 양조되며 보통 알코올 함량이 높은 전통 크리스마스 맥주가 있다.

Joulupöytä(번역하면 "크리스마스 식탁")는 핀란드에서 크리스마스에 제공되는 전통 음식 상차림을 뜻하며, 스웨덴의 스뫼르고스보르드와 유사하다. 여기에는 다양한 요리들이 포함되는데, 대부분 계절에 맞는 전형적인 음식들이다. 주 요리는 보통 큰 크리스마스 햄이며, 다른 요리들과 함께 머스터드나 빵과 함께 먹는다. 생선도 제공되며(자주 루테피스크와 그라브락스 또는 훈제 연어), 햄과 함께 보통 감자, 루타바가(순무), 또는 당근이 들어간 다양한 캐서롤도 있다. 전통적인 크리스마스 음료는 온포도주(핀란드어로 글뢰기)로, 알코올이 있거나 없을 수 있다.
민스미트
Section: 변형 및 역사

19세기 후반에 "사과 민스미트"는 사과, 두태기름, 블랙 코린트, 황설탕, 건포도, 올스파이스나무, 오렌지 주스, 레몬, 메이스 및 애플 사이더를 사용하지만 고기는 들어가지 않는 "위생적인" 대안으로 추천되었다.

사과, 두태기름, 블랙 코린트, 설탕, 건포도, 오렌지 주스, 레몬, 향신료, 브랜디로 만든 사과 민스미트 조리법이 1910년 아이리시 타임스에 실렸다.

1970년대 책 『음식 보관하기(Putting Food By)』에는 사과 대신 초록 토마토를 사용하여 민스미트를 만드는 유사한 조리법도 있다.
토드 인 더 홀
Section: 역사

제1차 세계 대전 중에는 학동들이 점심 식사로 토드 인 더 홀을 자주 먹었다.

2017년 한 마케팅 조사에 따르면 영국인의 23%가 토드 인 더 홀을 한 번도 먹어본 적이 없는 것으로 나타났다. 21세기에는 토드 인 더 홀의 채식 및 비건 버전이 등장했다. 여기에는 린다 매카트니 푸드의 비건 소시지로 만든 비건 버전과 라빈더 보갈이 출판한 컬리플라워 치즈와 토드 인 더 홀을 결합한 채식 버전이 포함된다.

반죽 푸딩은 18세기 초에 인기를 얻었다. 요리 작가 제니퍼 스테드(Jennifer Stead)는 18세기 중반의 토드 인 더 홀과 동일한 레시피에 대한 설명에 주목했다.

토드 인 더 홀과 같은 요리는 1762년에 처음 인쇄물에 등장했는데, 이때는 "큰 푸딩에 구워진 작은 소고기 조각"의 "저속한" 이름으로 묘사되었다. 토드 인 더 홀은 원래 가난한 가정에서 고기를 늘리는 방법으로 만들어졌다. 따라서 요리사들은 이 요리에 가장 저렴한 고기를 사용할 것을 제안했다. 예를 들어, 1747년 해나 글라스의 요리 예술에는 소시지 대신 비둘기고기를 사용한 "구멍 속 비둘기" 레시피가 실려 있다.
후라탕
Section: 역사

나중에 젊은 환관은 우당산으로 놀러 왔다. 우당산의 우두머리는 젊은 환관을 위해 우당산의 "샤오시 차"를 준비했다. 며칠 동안 마신 후 젊은 환관의 몸은 정상으로 돌아왔고, 심지어 얼굴도 훨씬 발그레하고 깨끗해졌다. 젊은 환관은 "샤오시 차"에 매우 감사하며 다시 그것을 요청했다.

궁궐로 돌아온 후 젊은 환관은 이 두 처방을 황실 주방에 넘겨 종합적인 색, 향, 맛을 가진 수프 한 그릇을 개발하게 했다. 맛은 더욱 향긋했고, 숙취를 해소하고 정신을 맑게 하며, 식욕을 돋우고 비장을 강화할 수도 있었다. 이 수프 한 그릇은 황제에게 바쳐졌다. 황제가 수프의 이름이 무엇인지 묻자 어린 환관은 번뜩이는 영감을 얻어 "장수 수프"라고 대답했다.
후라탕
Section: 현대의 가치와 영향

후라탕 생산의 산업화는 일반 사람들에게 많은 이점을 제공한다. 예를 들어, 샤오야오쩐 사람들은 이제 재료와 향신료를 포장하여 전자상거래 플랫폼을 통해 전 세계 사람들에게 판매한다. 작은 패키지를 만들기 위해 소고기와 양고기의 수요량뿐만 아니라 샤오야오쩐의 노동자 수도 극적으로 증가했다. 후라탕의 산업화는 주민들에게 많은 일자리를 제공했다. 정부 또한 빈곤층 사람들이 수프 판매 사업을 시작할 수 있도록 돕고 있다.

후라탕은 음식일 뿐만 아니라 지역 주민들에게 큰 경제적 이익을 가져다줄 수 있다. 후라탕 산업의 지속적인 발전과 함께 점점 더 많은 사람들이 이 산업에 진출하여 후라탕의 생산, 판매 및 서비스에 종사하기 시작한다. 이는 지역에 더 많은 고용 기회를 가져다줄 뿐만 아니라 지역 경제의 발전에도 기여한다.
후라탕
Section: 종류

싱양 매운 수프는 다양한 천연 한약재를 특정 비율로 혼합하고, 후추와 고추를 넣어 뼈 육수 베이스로 끓여 만든 맛있는 육수이다. 풍부한 맛, 밝은 색, 걸쭉하고 끈적한 질감, 매콤하고 맛있는 풍미가 특징이며, 싱양 주민들 사이에서 인기 있는 아침 식사 요리이다. 이 수프는 맵고 향긋하며 영양가가 높고 식욕을 돋운다. 주요 재료는 매운 수프 믹스, 후추, 고추, 익힌 양고기 또는 소고기, 뼈 육수, 밀 글루텐, 밀가루, 베르미첼리, 목이버섯 등이다. 종종 튀긴 도우 스틱, 찐빵, 파 팬케이크, 팬에 구운 납작빵, 겹겹이 쌓은 납작빵과 함께 즐겨 먹는다. 특히 두부 푸딩과 섞어 "투 믹스(Two Mixed)"라고 불리는 경우, 현지인들에게 매우 인기가 많다. 시 구절에 따르면: "새벽에 끓인 매운 수프는 하루 종일 장을 통해 흐르며, 근심 없이 즐길 수 있게 한다."

화이양의 주마즈 졸인 고기 매운 수프는 역사적으로 "주 가족 매운 수프"로 알려져 있으며 흥미로운 배경 스토리를 가지고 있다. 주마즈의 본명은 주진장으로, 화이양에 거주하는 사람이었다. 그의 조상들은 송나라 시대부터 북십자 거리 서쪽에서 매운 수프를 팔기 시작했다. 전설에 따르면 명나라 주원장 황제의 통치 초기, 그가 며칠 동안 음식을 먹지 못하고 화이양을 지나다가 지쳐서 북십자 거리에서 쓰러졌는데, 주씨 성을 가진 노인이 그를 구하고 매운 수프 한 그릇을 대접했다고 한다. 그것을 마신 후 주원장은 즉시 기력을 되찾고 세 그릇을 연달아 마시며 "훌륭한 수프, 훌륭한 수프"라고 칭찬했다. 왕위에 오른 후 주원장은 노인을 황실 주방으로 불러 수프를 담당하게 했다. 그 이후로 주씨 가문의 매운 수프는 명성을 얻었고, 주씨 가문은 그것을 생계 수단으로 삼았다.
몐워

몐워(麵窩)는 중화인민공화국 중부 후베이성의 우한시에서 유래한 기름에 튀긴 도넛 모양의 간식이다. 두유, 미유, 밀가루, 참깨, 다진 중국 부추로 만든다. 몐워는 보통 짠맛이 나지만, 깍둑썰기한 고구마를 넣어 더 달콤하게 만들 수도 있다.

몐워의 기원은 불확실하지만, 전통적으로 청나라 광서제 시대(1875–1909)까지 거슬러 올라간다. 현지 참깨떡 장인인 창쯔런(Chang Ziren)은 한커우에서 새로운 씨앗 떡 종류를 실험하던 중 처음으로 몐워를 만들었다고 전해진다.
시칠리아 피자

전통적인 시칠리아 피자는 종종 두꺼운 도우와 직사각형 모양이지만, 둥글고 나폴리 피자와 유사할 수도 있다. 종종 토마토, 허브, 양파, 정어리와 카초카발로 및 토마와 같은 진한 치즈를 토핑한다. 다른 버전에는 치즈가 포함되지 않는다.

시칠리아 피자(이탈리아어: pizza siciliana)는 이탈리아 시칠리아 지역에서 유래한 피자의 한 종류이다. 19세기 중반까지 서부 시칠리아에서 인기 있는 음식이 되었고, 1860년대까지 시칠리아에서 주로 소비되던 피자 종류였다. 이는 결국 더 두꺼운 도우와 직사각형 모양으로 변형된 형태로 북미에 전해졌다.
시칠리아 피자
Section: 이탈리아 품종

메시나도에서는 전통적인 피두니(piduni)는 꽃상추, 토마 치즈, 토마토, 멸치로 속을 채운 칼초네의 한 종류이다. 또한 토마토 소스, 토마 치즈, 채소, 멸치로 준비한 포카치아 알라 메시네세(focaccia alla messinese)도 있다.

스핀치오네(시칠리아어로 sfinciuni)는 팔레르모도에서 유래한 매우 흔한 피자 종류이다. 나폴리 피자와 달리 일반적으로 직사각형이며, 더 많은 도우, 소스, 치즈가 들어간다. 정통 레시피에는 종종 허브, 양파, 토마토 소스, 진한 치즈, 정어리가 들어간다. 소스는 두꺼운 도우에 스며드는 것을 방지하기 위해 토핑 위에 놓이는 경우도 있다.
러깐몐
Section: 레시피

서빙하기 전에 면을 원뿔 모양의 스트레이너에 넣고 끓는 물에 잠시 담갔다가 휘젓고 물기를 뺀다.

면이 다시 데워지면 그릇에 옮겨 준비된 소스 혼합물을 뿌린다. 소스는 일반적으로 참깨 페이스트, 간장, 절인 무 및 중국 부추, 고추기름, 식초, MSG, 후추, 닭고기 육수와 같은 다른 양념을 기호에 따라 포함한다. 다른 가능한 재료로는 참기름, 설탕, 다진 파, 절인 채소 또는 갓이 있다.

큰 냄비에 물을 끓여 끓기 전에 생면을 넣는다. 면이 뭉치지 않도록 계속 저어주고, 끓은 후 냄비 뚜껑을 덮은 채로 찬물을 간간히 추가한다. 면이 투명해지면 꺼내서 콜런더로 물기를 뺀다. 물기를 뺀 면은 서로 달라붙지 않도록 참기름과 섞은 다음 표면에 펼쳐 식힌다.
러깐몐
Section: 기원

그때부터 바오 리는 뜨거운 마른 국수를 전문으로 했고, 이는 우한시에서 큰 반향을 일으켰다. 많은 요리사들이 그에게서 이 요리를 배웠다. 그러나 바오 리의 뜨거운 마른 국수는 현대 레시피와는 다르다.

우한시의 여름은 매우 길고, 고온은 음식을 빠르게 상하게 한다. 따라서 과거에는 사람들이 음식 부패 과정을 늦추기 위해 국수에 베이킹 소다를 첨가했다. 이것이 뜨거운 마른 국수의 탄생으로 이어졌다.
러깐몐

러깐몐(중국어 간체자: 热干面, 정체자: 熱乾麵, 병음: règānmiàn)은 중화인민공화국 중부 후베이성의 성도인 우한시의 전통 요리이다. 뜨거운 마른 국수는 중국 음식 문화에서 80년의 역사를 가지고 있으며, 다른 대부분의 아시아식 뜨거운 국수 요리처럼 국물이 없다는 점에서 독특하다.
이것은 우한시에서 가장 중요하고 유명하며 인기 있는 아침 식사로, 주택가와 상업 지역의 길거리 수레와 식당에서 자주 팔린다.
가격은 4-6 위안이다. 우한시에서는 뜨거운 마른 국수와 같은 아침 식사는 대략 오전 5시부터 이용할 수 있다. 이 국수는 몇 분 안에 준비할 수 있고 저렴하여 인기 있는 아침 식사가 된다. 도시 내에는 뜨거운 마른 국수를 파는 많은 식당이 있다.

전형적인 뜨거운 마른 국수 요리에는 간장, 참깨 페이스트, 절인 채소(당근과 콩), 다진 부추와 고추기름이 들어간다. 뜨거운 마른 국수, 산시성 (산서성)의 다오샤오몐, 란저우의 라몐, 쓰촨성의 단단몐, 베이징시의 자장몐은 인민일보에 의해 중국 5대 국수 요리로 묘사되었다. 2013년 기사에서 비즈니스 인사이더는 중국 중앙 텔레비전이 뜨거운 마른 국수를 최고의 중국 국수 요리로 평가했다고 보도했다. 뜨거운 마른 국수를 준비하는 구체적인 내용은 우한시 작가 치 리의 소설 <냉기도 좋고 열기도 좋다, 살아있으면 좋다>(冷也好热也好活着就好)에 언급되어 있다.
냉동 반죽
Section: 출처

Stauffer, C.E. (1993). 〈Frozen Bakery Products〉.   Mallett, C.P. 《Frozen Food Technology》 (영어). Springer US. ISBN 978-0-7514-0072-4. 2025년 3월 7일에 확인함.

Stauffer, C.E. (2013). 〈Frozen dough production〉. 《Advances in Baking Technology》. Springer US. ISBN 978-1-4899-7256-9. 2025년 3월 7일에 확인함.
냉동 반죽
Section: 제조

냉동 반죽의 배합에는 종종 SSL(스테아로일 락틸산나트륨) 및 DATEM과 같은 강화제가 포함된다. 보관 중에 죽는 효모의 자기소화는 글루타티온을 방출하므로, 브롬산 칼륨과 같은 산화제와 아스코르브산이 상당한 양(미국에서는 각각 30-50ppm 및 100Ppm)으로 첨가된다. 많은 국가에서는 브롬산 칼륨의 사용을 허용하지 않으므로, 21세기 초에는 지질산소화효소 효소가 유일한 실질적인 대안으로 남았다.

냉동 중 효모를 보존하기 위해 효모 제조업체는 특별한 내한성 균주를 생산한다. 이 과정은 일반적으로 세포막 건강을 보호하기 위해 건조 효모("활성 건조" 및 "인스턴트") 대신 크림 또는 크럼블 제제를 사용하는 것을 선호한다. 반죽 형성 후 CO2 기포의 크기를 줄이기 위해 급속 냉동을 빠르게 수행한다. -18 °C에서 -23 °C 범위의 일정한 온도에서 보관하면 해동-재냉동 주기로 인해 발생할 수 있는 손상을 방지할 수 있다.
작업 기억 훈련
Section: 훈련 설정 및 평가

훈련 자체는 연구에서 참가자들이 주어진 기간 동안 정해진 횟수의 세션에 참여하도록 설정되며, 이는 연구마다 크게 다르다. 이는 2주에서 8주까지 다양할 수 있다. 세션에 소요되는 시간 또한 다르며, 일부 연구는 15분에서 40분까지 지속된다. 연구는 실험실에서 진행될 수도 있고, 연구원들이 주간 전화 통화를 통해 연락을 유지하면서 집에서 진행될 수도 있다. 모든 일정이 어느 정도는 다르기 때문에 훈련 일정을 설정하는 보편적인 방법은 없다. 효과는 훈련 완료 직후 그리고 몇 달 후, 심지어 1년 후에도 다시 테스트하여 훈련 결과가 여전히 유지되는지 확인한다. 테스트 및 평가는 학업 효율성 측정, 교사와 부모가 평가하는 개인 증상, 연구의 실험군과 대조군 비교, 그리고 자기 보고 측정을 기반으로 할 수 있다.

훈련을 시작하기 전에 참가자들은 훈련 전 언어 및 시공간 과제를 완료하며, 이는 연구의 후속 조치로 훈련 후 과제로도 완료된다. 훈련 전후 과제는 다양하며, 일부 연구에서는 언어 및 시공간 과제와 함께 "비훈련 과제"라고 불리는 약간 다른 과제를 사용한다. Klingberg 등은 훈련 전후에 시공간 과제, 스팬 보드, 스트룹 과제, 레이븐 색채 진행성 행렬, 그리고 선택 반응 시간 과제를 사용했다. Holmes 등은 비단어 회상, 미로 기억 과제, 듣기 회상, 그리고 "홀수 찾기" 과제를 사용했다. 연구에 사용된 과제와 다른 과제를 사용함으로써, 실험실 결과는 훈련 중에 학습되지 않은 과제임에도 높은 점수가 달성되면 전이 효과를 입증할 수 있다.
작업 기억 훈련
Section: ADHD 논란

1990년대와 2000년대에 발표된 많은 임상 연구들은 작업 기억 훈련이 ADHD 및 기타 인지 장애의 영향을 완화하는 데 효율적인 전략이라고 주장한다. 또한 많은 연구들은 작업 기억 훈련이 일화 기억을 향상시키고 노인들의 유동 지능과 처리 속도 과제에서 더 나은 성과와 개선을 가져올 수 있음을 입증했다.

조지아 공과대학교 연구원들이 작업 기억 훈련에 대한 17개 연구를 검토한 결과, 많은 연구가 "부적절한 통제"와 "관심 있는 인지 능력에 대한 비효과적인 측정"을 가지고 있었기 때문에 "결과가 일치하지 않는다"고 결론지었다.
작업 기억 훈련
Section: 전이 효과

일부 발표된 연구에서는 작업 기억 훈련이 전반적인 지능을 향상시킬 수 있다고 주장했지만, 최근 문헌에서는 작업 기억 훈련이 다른 인지 능력 테스트로 전이되지 않는다고 제안한다. 또한 이전 연구에서 도출된 결론은 설계상의 한계, 혼합된 결과, 이론적 근거 부족의 결과라고 제안한다. 이러한 한계는 대부분 이전 연구에서 통제 부족에서 발견된다. 작업 기억 훈련에 대한 모든 이전 문헌을 평가한 논문은 단 한 연구도 실험군과 대조군 모두에서 "동기, 헌신, 난이도"를 동시에 통제하지 못했다고 지적했다. 이 논문이 발표된 몇 년 후, 이전에 언급된 모든 측면을 통제하면서 작업 기억 훈련의 전이 효과를 테스트하기 위한 무작위 위약 대조 연구가 수행되었다. 이 연구는 작업 기억 훈련이 유동 지능, 멀티태스킹, 결정화된 지능, 지각 속도를 포함한 다른 인지 능력 테스트에 긍정적인 전이를 미치지 않는다고 결론지었다.

연구들은 또한 작업 기억 훈련이 불안 및 우울 장애로 인한 작업 기억 결함을, 특히 청소년에게서, 개선하는 데 도움을 줄 수 있음을 입증했다. 한 시험 연구에서는 733명의 청소년 참가자의 WM을 테스트하고, 이들을 무작위로 활동성 또는 위약 감성 작업 기억 훈련에 배정했다. 불안 및 우울 장애가 감정 조절에 미치는 주요 영향 때문에 감성 자극이 결과를 보는 가장 좋은 방법으로 사용되었다. 격주 훈련 4주 후, 활동성 그룹에서는 작업 기억, 단기 및 장기 감정 기능의 개선, 심지어 자존감 증가까지 나타났다. WM 개선은 두 그룹 모두에서 관찰되었지만, 많은 한계가 있었고 불안 및 우울증과 같은 정신 건강 장애로 고통받는 사람들에게 장기적인 효과를 가져올 훈련을 개발하기 위해서는 추가 연구가 여전히 필요하다.
크라나한
Section: 레시피

이 전통적인 스코틀랜드 푸딩에는 여러 가지 버전이 있다. 초기 레시피는 크림 대신 또는 크림과 함께 크라우디 치즈를 사용했으며, 때로는 크림-크라우디라고 불리기도 했다. 다른 초기 레시피는 위스키를 생략하고 과일을 선택 사항으로 취급하는 등 더 소박했다. 현대적인 레시피는 크라우디 치즈를 간단한 휘저은 크림으로 대체했다. 현대적인 레시피는 일반적으로 더블 크림, 위스키, 벌꿀 및 신선한 라즈베리를 혼합하여 만들며, 구운 오트밀을 소량의 위스키에 밤새 불린다. 높은 후식 잔을 사용하여 제공하는 경우가 많다.

대체 버전의 레시피에는 오렌지 크라나한, 크라나한 트라이플, 스파이스 럼, 쇼트브레드 라운드가 있다. 스파이스 럼 크라나한의 경우 럼 혼합물을 휘저은 크림에 접어 쇼트브레드 위에 올린 다음 라즈베리를 추가한다. 라즈베리를 구할 수 없을 때는 위스키에 불린 건포도를 사용할 수 있다. 초콜릿 크라나한은 다진 구운 헤이즐넛, 라이트 머스코바도 설탕 및 초콜릿으로 만들 수 있다.
호렙산
Section: 성경적 용례

문서가설은 시내라는 이름은 토라에서 유다의 야훼문서와 제사장 문서에서만 사용되는 반면, 호렙은 이스라엘의 엘로힘 문서와 신명기 저자에서만 사용되었다고 분석한다.

신약성경에는 호렙에 대한 언급이 없다. 그대신 갈라디아서 4:24–25에는 시내산이 다음과 같이 언급되었다.

"한 언약은 시내 산으로부터 와서 종살이할 자녀를 낳는데 곧 하갈이라. 이 하갈은 아라비아에 있는 시내 산으로서 지금 있는 예루살렘과 같으니 그가 그 자녀들과 더불어 종노릇하고 있다."
호렙산

호렙산(히브리어: הַר חֹרֵב 하르 호레브; 70인역: 코이네 그리스어: Χωρήβ 코레브; 라틴어: Horeb)은 구약성경의 신명기에 따르면 모세가 야훼에게서 십계명을 받은 산이다. 출애굽기와 열왕기에서는 "엘로힘의 산"(הַר הָאֱלֹהִים)으로 묘사된다. 야훼의 산이라고도 불린다.

장 칼뱅은 시내산과 호렙산이 같은 산이며, 산의 동쪽을 시내산, 서쪽을 호렙산이라고 불렀다고 보았다. 아브라함 이븐 에즈라는 하나의 산이었으나 "단지 두 개의 봉우리가 있었고, 그 봉우리들이 이 다른 이름들을 가졌다"고 제안했다. 성녀 가타리나 수도원과 이집트 시내산에 인접해 있는 버드나무 봉우리 주변에서는 이 봉우리가 성경의 호렙산으로 간주된다.
키텐게

키텐게(Kitenge) 또는 치텡게 (스와힐리어 복수형 비텡게; 통가족에서는 지텡게)는 동아프리카, 서아프리카, 중앙아프리카 직물로, 사롱과 유사하며, 주로 여성들이 가슴이나 허리에 두르거나, 헤드스카프처럼 머리에 쓰거나, 포대기로 사용한다. 키텡게는 다양한 문양과 디자인이 있는 화려한 직물로 만들어진다. 케냐 해안 지역과 탄자니아에서는 키텡게에 스와힐리어 속담이 적혀 있는 경우가 많다. 텍스트가 없는 키텡게와는 달리 텍스트가 있는 캉가와 혼동되는 경우가 있는 것으로 보인다.

키텡게는 캉가 및 키코이와 유사하지만, 더 두꺼운 천으로 되어 있으며 긴 한쪽에만 가장자리가 있다. 케냐, 우간다, 탄자니아, 수단, 나이지리아, 카메룬, 가나, 세네갈, 라이베리아, 르완다, 부룬디, 콩고 민주 공화국은 키텡게가 착용되는 아프리카 국가 중 일부이다. 말라위에서는 이 의복을 치텐제라고 부르며, 나미비아와 잠비아 일부 지역에서는 치텡게라고 부른다. 더운 날씨에는 남성들이 허리에 두르기도 한다. 말라위에서는 전통적으로 남성들이 키텡게를 입지 않았지만, 최근 대통령이 공무원들에게 금요일에 키텡게를 착용하여 말라위 제품을 지지하도록 장려하면서 이러한 경향이 바뀌었다.
키텐게
Section: 용도

때로는 함께 묶어서 식탁의 장식용으로 사용되기도 한다.

여성들이 해변에 갈 때, 종종 키텡게를 수영복 위에 둘러 겸손함을 보이거나 찬 공기로부터 몸을 보호한다.

키텡게는 액자에 넣어 벽에 걸거나 다른 방식으로 장식적인 바틱 예술 작품으로 사용될 수 있다.

말라위에서는 장례식에서 여성들이 키텡게를 착용하는 것이 관례이다.

아기를 엄마의 등에 묶는 포대기로 사용된다. 특히 모유 수유 시에는 아기를 앞에 안을 수도 있다.

키텡게는 젊은 여성들에게 선물로 주어진다.
윈저-디트로이트 국제 자유 축제
Section: 행사

2020년과 2021년에는 코로나19 범유행과 공중 보건 안전 문제에 대한 대응으로 불꽃놀이 행사가 나중에 연기되고 미시간주 남동부 하부 지역 내 지정된 장소로 옮겨졌으며, WDIV-TV에서 TV로만 방송되는 행사였기 때문에 관람객들의 참석이 금지되었다. 2022년부터는 행사가 다시 강변에서 열리며 관람객들이 현장에서 불꽃놀이를 관람할 수 있게 되었다.

전통적으로 며칠간의 행사가 기획되었고, 세계에서 가장 큰 불꽃놀이 중 하나로 끝을 맺었다.
이 행사는 매년 6월 마지막 수요일에 열렸다. 그러나 2010년에는 월요일로 날짜가 변경되었다. 윈저 쪽에는 추가 행사와 놀이기구가 있는 카니발도 포함된다.
윈저-디트로이트 국제 자유 축제

디트로이트 리버프론트 컨저번시는 2007년 6월 리버 데이즈 축제를 시작하여 지역 사회와 방문객들에게 변화된 디트로이트 국제 리버프론트를 소개했다. 이 축제는 새로운 디트로이트 리버워크의 중요한 부분들이 개장했음을 알렸으며, 매년 디트로이트 시내의 이 명소를 강조하기 위해 계속되고 있다.

2007년부터 이 축제는 윈저 서머 페스트와 디트로이트 리버 데이즈라는 두 개의 별도 행사로 나뉘었다.

서머 페스트는 19일간 열리는 축제로, 온타리오주 윈저의 아름다운 강변을 따라 펼쳐진다. 매년 50만 명 이상이 이 행사에 참여한다.
도넛 구멍
Section: 역사

도넛 구멍과 고리 모양 도넛에 대한 몇 가지 주장이 있다. 일반적으로 가운데에 구멍이 있는 도넛을 만드는 개념은 핸슨 그레고리 선장이 떠올린 것으로 본다. 그는 1847년 어머니의 도넛 가운데를 잘라내어 첫 고리 모양 도넛을 발명했다고 주장했다.

많은 초기 조리법은 도넛을 가운데에 구멍이 있는 둥근 쿠키인 '점블(Jumble)'의 형태로 만들라고 지시했다. 또 가운데에 구멍이 있으면 도넛이 더 빨리 익기 때문에 발명되었다는 주장도 있었다.
마이클 아이젠버그
Section: Journalism and social media

그는 또한 Tablet Magazine, PB Daily 및 워싱턴 이그재미너에 글을 썼다.

2022년 5월부터 2023년 5월까지 아이젠버그는 글로브스에 주간 토라 부분과 그것이 기술 및 경제와 어떻게 연결되는지에 대한 주간 칼럼을 썼다.

2010년, 그는 이스라엘 첨단 기술이 직면한 과제에 대한 일련의 기사 "The Hummus Manifesto"를 발표했다. 아이젠버그는 이스라엘의 일간 경제 신문 TheMarker, Calcalist 및 이스라엘의 사상 및 정책 저널인 Hashiloah에 자주 기고한다.
마이클 아이젠버그
Section: Public and community service

아이젠버그는 첨단 토라 연구와 군 복무를 결합한 예시바트 하르 에치온의 이사회 구성원이다. 그는 또한 2007년에 시온주의 운동의 역사적 길을 계속하고 상호 책임, 시민 행동 및 땅에 대한 사랑의 가치를 강화하기 위해 설립된 사회 운동인 하시쉬머 하차다시의 회장이다. 아이젠버그는 또한 이스라엘 초등학교에서 기술 연구를 장려하는 비영리 단체인 Snunit의 이사였다.

2017년, 아이젠버그는 새로운 이민자들이 이스라엘의 첨단 기술 생태계에 통합되는 것을 돕기 위해 Olim을 위한 콘텐츠 마케팅 세미나를 조직했다.
2020년, 그는 첨단 기술 분야에서 일하는 새로운 이민자들을 위한 펠로우십 프로그램인 Nevo Network를 설립했으며, 비영리 단체인 Machshava Tova가 운영하는 2년 프로그램을 주도하여 불우한 가정의 고등학생들에게 코딩 및 웹사이트 구축을 가르쳤다.
마이클 아이젠버그
Section: Published works

2016년부터 2017년까지 아이젠버그는 예루살렘 탈무드의 브라콧 소책자에 대한 분석인 <<벤 바룩>>을 출판했으며, 경제 철학과 돈, 권력, 통제를 위한 투쟁의 관점에서 메길라 에스테르를 다룬 <<사라지는 유대인: 에스더서의 경고>>를 출판했다.

2021년 8월, 그는 <<생명과 번영의 나무: 창세기에서 배우는 21세기 비즈니스 원칙>>을 출판했다.

아이젠버그의 다른 책으로는 히브리어로 출판된 Kol Ehad Moshe Rabbenu ("모든 사람이 모세가 될 수 있다")와 Shevet Sho'eg ("포효하는 부족")이 있다.
우청뎬
Section: 정치 경력

2003년부터 2006년까지 그는 신당 소속으로 입법위원으로 활동했다. 2003년 그는 천원첸과 함께 친민당 입법위원단에 합류했다. 2007년까지 그는 중국국민당에 합류했다.

2008년 1월 12일, 그는 2008년 중화민국 입법위원 선거에 중국국민당의 진먼현 지역구 후보로 출마했다. 그러나 그는 근소한 차이로 선거에서 패배했다.

2020년 2월 21일, 그는 신당의 주석으로 선출되었다.

2023년 6월 6일, 우청뎬은 베이징을 방문하여 CPPCC 주석 왕후닝을 만났다. 중국 국영 언론은 우청뎬이 "재통합을 통해서만 대만이 살 길을 찾을 수 있다"고 말했다고 인용했다.
양파 소스

뉴욕에서는 사브렛 핫도그가 사브렛 어니언스 인 소스(Sabrett Onions in Sauce)라고 불리는 붉은 토마토 기반의 양파 소스와 관련되어 있다. 이는 많은 사브렛 브랜드 핫도그 카트에서 표준 양념이다.

프랑스 요리에서는 수비즈 소스가 잘 알려진 양파 소스이다.

세볼라다는 양파를 주재료로 하여 준비되는 포르투갈 요리의 양파 스튜, 양파 소스 또는 페이스트이다. 여러 포르투갈 요리에 사용된다.
자우어 쿠텔른

자우어 쿠텔른(Saure Kutteln)은 슈바벤의 특산 음식으로, 바덴뷔르템베르크주의 슈바벤 지역과 호엔촐레른주 및 바덴에서 인기가 많다. 주로 빵이나 감자볶음과 함께 먹는다. 과거에는 양 위가 다른 고기보다 저렴하게 팔렸기 때문에 매우 경제적인 요리로 알려져 있었다. 오늘날에는 일상적인 요리라기보다는 미식 경험으로 여겨진다.

자우어 쿠텔른은 신맛이 나는 혹위를 의미한다. 이 요리는 세척하여 데친 혹위로 구성된다. 혹위는 얇게 썰어 약 한 시간 동안 루에 넣어 조리한다. 전통적인 양념으로는 월계수, 향나무속, 후추가 사용된다. 신맛은 식초 및 포도주를 첨가하여 낸다.
플라키
Section: 준비 및 제공

조리 방법은 지역에 따라 약간 다를 수 있다. 일반적인 재료로는 쇠고기 양, 쇠고기, 월계수 잎, 올스파이스, 파슬리, 당근, 쇠고기 육수, 그리고 소금, 후추, 육두구, 달콤한 파프리카 가루, 마조람을 포함한 향신료가 있다. 노동 집약적인 플라치키의 편리한 즉석 조리식품도 시판되고 있다. 때때로 특히 폴란드에서 판매되는 즉석 조리 버전의 요리에서는 쇠고기 양 대신 돼지고기 양이 사용될 수도 있다.

캔이나 병에 담긴 즉석 플라키는 폴란드 전역의 식료품점에서 널리 구할 수 있으며, 가장 인기 있는 "플라키 포 자모이스쿠" (자모시치 스타일 플라키) 또는 덜 매운 육수의 "플라키 브 로솔레" 버전도 있다. 쇠고기 대신 가금류 위를 사용하는 플라키의 또 다른 변형은 '플라키 드로비오베' (가금류 플라키)로도 알려져 있다. 이 국은 전통적으로 폴란드 결혼식에서 "따뜻한 식사" 중 하나로 제공된다. 플라키는 신선한 빵, 보통 롤빵과 함께 먹는다. 많은 식당에서는 신선한 사워도우 빵 덩어리를 파서 만든 그릇에 플라키를 제공한다.
럼프 스테이크
Section: 프랑스에서의 용법

20세기에는 영어 용어 럼프 스테이크가 차용되었는데, 철자가 롬스테크(romsteak) 또는 롬스테크(romsteck)로 변경되었다. 럼스테크(rumsteak)라는 철자도 확인된다.

럼프 스테이크는 프랑스식 부위인 퀼로트(culotte, 문자 그대로 '바지')에 대략 해당한다.

포인트 드 퀼로트(pointe de culotte), 즉 럼프 캡은 뵈프 아 라 모드처럼 브레이징하기에 매우 좋다.
멕시코 치즈
Section: 멕시코 고유 치즈 품종

케소 데 볼라(Queso de bola) 또는 케소 오코싱고(queso Ocosingo)는 치아파스주에서만 생산되며 주 외부에서는 거의 알려져 있지 않다. 추가 크림이 첨가된 소젖으로 만든다. 강한 풍미와 크림 같고 부서지기 쉬운 질감, 옅은 노란색을 띠고 있다. 왁스 코팅으로 준비되며 긴 숙성 기간을 거쳐 단단한 껍질을 형성한다. 이 껍질은 종종 파내어 고기 요리로 채워진 다음 바나나 잎으로 덮여 조리되어 케소 렐레노(queso relleno, 속을 채운 치즈)라는 요리가 된다. 오코싱고 치즈의 단단한 껍질은 에담 치즈와 유사하다.

베라크루스주 라 호야 주변의 작은 지역은 전유로 만든 훈제 치즈로 유명하다. 이 치즈는 응유 후 압착된다. 치즈는 종종 햄, 고추, 에파소테, 그리고 얇게 썬 할라페뇨와 함께 제공된다. 또 다른 종류의 베라크루스 치즈인 마르케타(marqueta)는 종종 고추 페이스트로 덮인 흰색 치즈이다. 유카탄반도 지역에서도 볼라 치즈(bola cheese) 종류를 만들지만, 이 버전은 전체적으로 더 단단하고 작고 불규칙한 구멍이 가득하다. 또 다른 종류인 케소 데 바르라(queso de barra)는 파넬라와 유사하다.
멕시코 치즈
Section: 생산 및 유통

국립 와인 및 치즈 축제(Feria Nacional del Queso y el Vino)는 1976년부터 매년 5월 말에서 6월 초에 케레타로주 테키스키아판에서 개최된다. 이 행사는 지역의 와인 및 치즈 전통을 기념할 뿐만 아니라 멕시코 및 세계 다른 지역의 참가자들을 초대한다.

생산되는 치즈의 대부분은 멕시코 스타일이지만, 페타 (치즈), 스페인 만체고 치즈 (염소젖으로 만든), 생트 모르, 카망베르와 같은 순수한 유럽 스타일도 만들어진다. 과나후아토주는 유럽 치즈, 특히 프랑스 치즈의 재현으로 유명하다.
멕시코 치즈
Section: 역사

수세기 동안의 치즈 제조 경험에도 불구하고 멕시코는 양과 종류 면에서 유럽에 뒤쳐져 있다. 국내에서 생산되는 대부분의 치즈는 소규모 업체와 농장에서 생산되며, 이들은 제품을 현지에서 판매한다.

치와와 치즈와 파넬라와 같은 일부 치즈는 대량 생산되고 살균 우유로 만들어지지만, 대부분은 여전히 살균되지 않은 우유로 현지에서 만들어진다. 멕시코 치즈는 종류, 공정 또는 품질 면에서 표준화되어 있지 않다.
러시아의 지리
Section: 전 세계적 위치 및 국경

국경의 약 3분의 2는 바닷물로 둘러싸여 있다. 긴 북쪽 해안선 거의 전체가 북극권 위에 훨씬 높이 위치해 있다. 무르만스크 항구는 멕시코 만류의 영향으로 해당 위도에서 예상되는 것보다 다소 따뜻한 해류를 받지만, 그 외 해안은 연중 대부분 얼음에 갇혀 있다. 13개의 바다와 두 개의 대양—북극해와 태평양—이 러시아 해안을 씻는다. 이는 가까운 바다로 분리되어 해양 경계를 이룬다. 또한 일본과도 하나를 공유한다.

57,792 킬로미터 (35,910 mi)에 걸쳐 뻗어 있는 러시아 국경은 세계에서 가장 길다. 20,139-킬로미터 (12,514 mi)의 육상 국경을 따라 러시아는 14개 국가와 국경을 접하고 있다: 폴란드와 리투아니아 (모두 칼리닌그라드주를 통해), 노르웨이, 핀란드, 에스토니아, 라트비아, 벨라루스, 우크라이나, 조지아, 아제르바이잔, 카자흐스탄, 중화인민공화국, 몽골, 그리고 조선민주주의인민공화국.
러시아의 지리
Section: 지형 및 수문

러시아 타이가는 세계에서 가장 많은 침엽수림을 보유하고 있지만, 집중적인 벌목으로 인해 해마다 감소하고 있다. 사냥과 농업(주로 강 계곡에서)이 발달하고 있다.

혼합림 및 낙엽활엽수림 지대는 서쪽 국경을 따라 가장 넓고 우랄산맥 쪽으로 갈수록 좁아지는 삼각형 모양이다. 주요 나무는 참나무속과 가문비나무속이지만, 물푸레나무, 사시나무속, 자작나무속, 서어나무속, 단풍나무속, 소나무속과 같은 다른 많은 식생이 서식한다. 타이가와 삼림 스텝을 분리하는 것은 우랄산맥 동쪽에서 알타이산맥까지 이어지는 자작나무와 사시나무 숲의 좁은 지대이다. 삼림 지대 중 많은 부분이 유럽 러시아를 중심으로 농업을 위해 개간되었다. 그 결과 야생 동물은 더 희귀해졌지만, 유럽노루, 회색늑대, 여우, 다람쥐과는 매우 흔하다.

스텝은 오랫동안 전형적인 러시아 경관으로 묘사되어 왔다. 이는 산맥에 의해 끊어진 넓은 띠 모양의 나무 없는 풀밭 평원으로, 헝가리에서 우크라이나, 러시아 남부, 카자흐스탄을 거쳐 만주에서 끝난다. 극단적인 나라에서 스텝 지역은 온화한 기온과 일반적으로 적절한 햇빛 및 습도 수준으로 인해 인간 정착과 농업에 가장 유리한 조건을 제공한다. 그러나 여기에서도 농업 수확량은 예측할 수 없는 강수량 수준과 간헐적인 치명적인 가뭄으로 인해 때때로 부정적인 영향을 받는다. 토양은 매우 건조하다.
러시아의 지리
Section: 천연 자원 및 토지 이용

북캅카스, 러시아 극동, 남시베리아 쿠즈네츠크 분지 서쪽 가장자리에는 풍부한 납과 아연 광석이 포함되어 있다. 이들은 일반적으로 구리, 금, 은, 그리고 많은 양의 다른 희귀 금속과 함께 발견된다. 이 나라는 세계에서 가장 큰 금 매장량 중 하나를 가지고 있으며, 주로 시베리아와 우랄에 있다. 수은 매장지는 중앙 및 남부 우랄과 남중부 시베리아에서 발견될 수 있다.

원자재 또한 풍부하며, 서부 우랄의 카마강 지역에는 칼륨과 마그네슘 염 매장지가 있다. 러시아는 또한 중앙 콜라반도에서 발견되는 세계에서 가장 큰 인회석 매장지 중 하나를 포함한다. 암염은 남서부 우랄과 바이칼호 남서부에 위치한다. 소금의 지표 매장지는 하부 볼가 계곡을 따라 있는 염호에서 발견된다. 황은 우랄과 중부 볼가 계곡에서 발견될 수 있다.
프리토스
Section: 기원

둘린 가족은 1932년부터 프리토 코퍼레이션이라는 이름으로 프리토스를 판매하기 시작했으며, 처음에는 차고에서 사업을 시작했다. 곧바로 옆집을 사들여 사업을 확장했다. 1933~34년에는 달라스와 툴사에 공장을 열었다. 1936년, 프리토스는 텍사스 백주년 기념 박람회에 전시되었고, 1938년 텍사스 주 박람회 기간 동안 '음식의 성'으로 옮겨졌다. 1947년까지 이 회사는 로스앤젤레스와 덴버에 공장을 두었으며, 미국 남동부에서 프리토스를 생산하고 판매할 수 있는 독점적인 프랜차이즈를 가진 H. W. 레이 앤 컴퍼니를 포함하여 전국적으로 라이선스 프랜차이즈를 보유했다. 사업이 확장됨에 따라 프리토 컴퍼니는 치토스(1948), 칠리, 콩 딥, 토르티야 칩, 기타 멕시코에서 영감을 받은 간식뿐만 아니라 감자칩, 볶은 땅콩, 튀긴 돼지껍데기, 기타 스낵 식품 등 다른 품목도 생산했다.

Frito는 이탈리아어, 스페인어, 포르투갈어로 "튀긴"을 의미한다.

텍사스 주립 역사 협회에서 발행한 텍사스 핸드북에 따르면 다음과 같다.

프리토 컴퍼니는 1932년 대공황의 절정기에 탄생했다. 찰스 엘머 (C. E.) 둘린 (1903–1959)의 가족은 샌안토니오에 하이랜드 파크 제과점을 소유하고 있었고, 당시 스물여덟 살이던 둘린은 그들의 제품 목록에 짠 과자를 추가하고 싶었다. 그는 샌안토니오 익스프레스의 광고에 응답했다. 구스타보 올귄이 게재한 그 광고는 튀긴 콘칩의 원본 레시피와 개조된 감자 리서, 그리고 19개의 소매 거래처를 판매한다고 나열되어 있었다. 둘린은 이 작은 사업을 100달러에 사들였고, 아버지 찰스 버나드 둘린, 어머니 데이지 딘 스테픈슨 둘린, 형 얼 둘린의 도움을 받아 어머니의 부엌에서 칩을 제조하기 시작했다. 이 네 명의 창업자는 첫 이사회를 구성했으며, 찰스 버나드 둘린이 초대 회장을 역임했다.
야케델노르테강
Section: 역사

콜럼버스는 강 근처에 세 개의 요새를 건설했다: 에스페란사, 막달레나, 산티아고. 처음 두 요새는 버려졌고, 산티아고는 산티아고데로스카바예로스라는 이름으로 다른 곳으로 옮겨졌다. 나중에 산티아고데로스카바예로스는 현재의 도시가 있는 강 근처로 다시 옮겨졌다.

1492년 크리스토퍼 콜럼버스가 히스파니올라섬을 처음 방문했을 때 그는 강 하구에서 강을 보고 많은 작은 금 조각을 발견했기 때문에 리오 데 오로("황금 강")라고 불렀다. 두 번째 방문 시 그는 강을 다른 곳에서 보았고, 다른 강으로 착각하여 강 주변에 키 큰 사탕수수가 많이 자랐기 때문에 리오 데 라스 카냐스("갈대 강")라고 불렀다.
야케델노르테강
Section: 물길

마나바오에서 강은 동쪽으로 흘러 라베가주의 북서부를 통과한다. 하라바코아에 다다르면 북쪽으로 꺾여 산티아고주로 향한다. 히메노아강이 하라바코아에서 합류한다.

산티아고데로스카바예로스에서 강은 북서쪽으로 꺾여 시바오 계곡의 서부인 야케델노르테 계곡을 따라 흐른다.

야케델노르테강의 수원은 중앙 코르디예라 산맥 중앙부의 피코델야케 산에 표고 2,580 미터에 위치한다. 그곳에서 강은 로스 과노스 또는 리오 데 라 데레차("오른쪽 강")라고 불린다. 야케델노르테라는 이름은 하라바코아 서쪽 마나바오에서 표고 900m 지점에서 로스 타블로네스 또는 리오 데 라 이스키에르다("왼쪽 강")라는 또 다른 작은 강과 합류할 때만 사용된다.
엔리키요호
Section: 수문학

2004년에서 2009년 사이에 호수는 표면 면적이 두 배로 늘었다. 2004년 기록에 따르면 호수는 164 km2 (63 mi2)였고, 2011년 측정에서는 면적이 350 km2 (140 mi2)에 달했다.

홍수의 원인은 논란 중이지만, 최근 몇 년간 이 지역의 강수량 증가, 삼림 벌채로 인한 유출로 호수 바닥을 높이는 데 기여하는 퇴적물 증가, 그리고 표면 증발률을 감소시키는 온화한 기온 등 여러 요인의 조합일 수 있다.
엔리키요호
Section: 경제

엔리키요 호반 근처의 주요 도시로는 북동쪽의 바오루코주의 주도 네이바와 호수 서쪽 끝 아이티 국경 근처의 인데펜덴시아주의 주도 히마니가 있다. 라데스쿠비에르타는 라고 엔리키요-카브리토스섬 국립공원 입구에 가장 가까운 마을이다. 호수 근처에 위치하며 수위 상승으로 심각한 영향을 받은 보카 데 카촌 공동체는 엔리키요 해안에서 더 멀리 떨어진 새로운 마을 건설을 포함한 정부의 이전 노력의 대상이 되어왔다.

엔리키요호는 국내외 관광객 모두에게 중요한 관광지가 되었다. 호수를 조망할 수 있는 곳에는 아마도 타이노인 이전 시대의 것으로 추정되는 원주민 암각화(현지에서는 "라스 카리타스", "얼굴"이라고 불림)가 있다. 근처 마을에는 주로 상업과 관련된 여행자들이 이용하고 관광객들도 이 지역의 명소를 보기 위해 이용하는 여러 작은 호텔이 있다. 버스를 이용한 교통 시스템도 이 공동체와 산토도밍고 및 그 사이의 다른 공동체들을 연결한다.
엔리키요호
Section: 지리

역사적으로 호수에는 바르바리타, 이슬리타, 카브리토스섬의 세 개의 섬이 있었다. 한때 가뭄 동안 수위가 내려갔을 때 섬들은 사구로 서로 연결되어 있었다. 2011년 12월 현재, 카브리토스섬만 남아 있으며, 다른 두 섬은 호수 수위 상승으로 잠겼다.

호수는 아이티의 포르토프랭스 근처부터 도미니카 공화국의 네이바 만까지 뻗어 있는 계곡에 위치한다. 이 계곡은 도미니카 공화국에서는 엔리키요 분지로, 아이티에서는 플레인 뒤 쿨드사크로 알려져 있다. 함몰의 일부는 해수면 아래에 있으며, 엔리키요호와 히스파니올라섬에서 두 번째로 큰 호수(아이티에서 가장 큰 호수)인 에탕 사우마트르를 포함한 큰 염호로 덮여 있다.
워싱턴주 박람회

퓨앨럽 시에 위치한 이 페어그라운드는 시애틀에서 남쪽으로 35 마일 (56 km), 터코마에서 동쪽으로 10 마일 (16 km) 떨어진 레이니어산 근처에 있으며, 160 에이커 (0.65 km2) 면적을 차지하고 건물과 부지의 가치는 5천4백만 달러 이상이다. 이 시설은 일 년 내내 임대가 가능하여 지역 사회의 귀중한 자원이 된다. 또한 빅토리아 컨트리 크리스마스와 같은 다양한 계절 축제뿐만 아니라 경주, 콘서트, 자동차 쇼, 국제 스포츠맨 박람회를 포함한 스포츠 박람회도 개최한다. 이 부지에는 연중 55명의 직원이 고용되어 있다. 페어가 열리는 9월에는 7,500명 이상의 직원이 고용된다.

워싱턴주 박람회(Washington State Fair)는 이전에 퓨앨럽 페어로 불렸으며, 미국 워싱턴주에서 매년 열리는 가장 큰 단일 명소이다. 이는 지속적으로 미국 내 10대 대규모 페어에 포함되며, 농업 및 목축 전시회, 놀이기구, 콘서트 시리즈를 포함한다. 워싱턴 스테이트 페어는 두 개의 연례 행사를 개최한다. 9월에 열리는 21일간의 워싱턴 스테이트 페어와 4월에 열리는 4일간의 2주간의 워싱턴 스테이트 스프링 페어이다. 부지와 시설은 일 년 내내 독립적인 행사 및 컨벤션을 위해 임대되기도 한다.
워싱턴주 박람회
Section: 역사

제2차 세계 대전 동안 페어는 열리지 않았다. 1941년 페어 이후 페어그라운드는 폐쇄되었고, 강제 수용소 시스템 내의 임시 집결지인 캠프 하모니를 설치한 군대에 의해 점거되었다. 시애틀-터코마 지역과 알래스카주 출신의 총 7,390명의 일본계 미국인들이 개조된 마구간과 인접한 주차장, 경마장 및 관람석 아래에 건설된 막사에 수용되었다. 1942년 9월, 일본계 미국인들은 다른 장소로 보내졌고 캠프는 철거되었다. 페어그라운드는 미 육군 943 통신 서비스 대대가 포트 루이스로 이전될 때까지 잠시 점거한 후 1946년까지 폐쇄되었는데, 그 해 페어는 개장일에 10만 명의 참가 기록을 세웠다.

페어는 "퓨앨럽 밸리 페어"라는 이름으로 시작되었으며, 첫 행사는 1900년 10월 4일부터 6일까지 열렸다. 1913년에는 "웨스턴 워싱턴 페어"로 이름이 변경되었지만, 1980년대 초까지는 주로 "퓨앨럽 페어"로 알려져 있었다. 2006년에 다시 "더 퓨앨럽 페어"로 이름이 변경되었고, 장소는 "더 퓨앨럽 페어 앤 이벤트 센터"로 알려지게 되었다. 2013년에는 현재의 이름인 "워싱턴 스테이트 페어"를 얻었지만, 마케팅 슬로건인 "Do the Puyallup"은 유지되었고 많은 지역 주민들은 여전히 페어를 이전 이름으로 부른다.
워싱턴주 박람회
Section: 참가자 수

2004년: 1,073,581

2003년: 약 1,160,000

2002년: 약 1,180,000

2000년: 약 1,300,000

1993년: 1,420,037 (역대 최고 참가자 수)

2010년: 1,065,208

2009년: 1,183,035

2008년: 1,163,969

2007년: 1,182,937

2006년: 1,131,276

2005년: 1,117,707
직무특성이론
Section: 변형

직무 특성 이론과 심리적 소유권에 대한 이전 경험 연구를 바탕으로, 연구자들은 두 이론을 결합한 모델을 개발했다. 그들은 직무 특성 이론의 심리적 상태를 직무에 대한 심리적 소유권으로 대체하여 직무 특성과 결과 간의 매개 변수로 사용했다. 직무 특성 이론의 긍정적인 개인 및 업무 결과 외에도 부정적인 결과(예: 영역 행동, 변화에 대한 저항, 책임의 부담)가 추가되었다.

험프리, 나르강, 모르게손은 다양한 결과와 직무 특성을 통합하여 원래 모델을 확장했다. 저자들은 수정된 직무 특성 세트를 동기 부여적 특성, 사회적 특성, 작업 맥락 특성으로 세 부분으로 나누었고, 결과는 행동적 결과, 태도적 결과, 역할 인지 결과, 웰빙 결과로 네 부분으로 나누었다. 결과는 확장된 특성과 결과 사이의 강력한 관계를 보여주었으며, 이는 원래 이론이 제안하는 것보다 직무를 풍부하게 하는 더 많은 선택지가 있음을 시사한다.
직무특성이론
Section: 제안

동기 부여 잠재력 점수(MPS)는 위에서 논의된 핵심 차원을 사용하여 다음과 같이 계산할 수 있다.

동기 부여 잠재력이 높은 직무는 경험된 유의미성으로 이어지는 세 가지 요인 중 적어도 하나에서 높아야 하며, 또한 자주권과 피드백 모두에서 높아야 한다. 직무의 MPS가 높으면, 직무 특성 모델은 동기 부여, 성과 및 직무 만족도가 긍정적인 영향을 받고, 결근 및 이직과 같은 부정적인 결과의 가능성이 줄어들 것이라고 예측한다.

직무가 다섯 가지 핵심 특성에서 높은 점수를 받을 때, 세 가지 심리적 상태를 생성할 가능성이 높으며, 이는 높은 내부 작업 동기, 높은 작업 만족도, 높은 품질의 작업 성과, 낮은 결근 및 이직과 같은 긍정적인 작업 결과로 이어질 수 있다. 높은 수준의 직무 특성이 긍정적인 결과로 이어지는 이러한 경향은 동기 부여 잠재력 점수(MPS)로 공식화될 수 있다. 핵먼과 올덤은 MPS가 “직무가 개인의 동기 부여 수준에 대해 전반적으로 높은 위치를 차지하는 정도의 지수이며, 따라서 유리한 개인적 및 작업적 결과를 유발할 가능성이 높다”고 설명했다.