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青春映画
Section: 代表的な作品

無聲 The Silent Forest

メイド・イン・ホンコン

野性の葦

ライ麦畑の反逆児 ひとりぼっちのサリンジャー

ラブ&ポップ

リアリティ・バイツ

リバース・エッジ

理由なき反抗

八月の濡れた砂

はちどり

花とアリス

ビッグ・ウェンズデー

ブレックファスト・クラブ

風櫃の少年

冒険者たち

ボーイ・ミーツ・ガール

マイ・プライベート・アイダホ

幕が上がる

マレーナ
青春映画
Section: 概要

1990年代頃からは、より多様な問題を扱うようになり、思春期の性、女子高生、いじめ、レイプ、おたく、アルコール依存症、薬物乱用、妊娠、中絶、貧困、殺人、精神障害、性的少数者など、それまで比較的タブーだった事案を直接的に表現する作品が増えている。

ただ、それぞれの作品は、その舞台となった時代の社会階級間の対立、家族や宗教、エスニック集団同士の間の抗争などを背景にして若者の恋愛の悲劇を描いたりすることが多い。古典的な作品としては、『ロミオとジュリエット』がある。この作品自体が何度も映画化されたばかりでなく、『ウエスト・サイド物語』を始めとする、時代・国などの設定を変えた多くの翻案作品を派生した。
ホラー映画
Section: 歴史

さらに、アメリカのトビー・フーパー監督による『悪魔のいけにえ』（1974年）、イギリスのピート・ウォーカー監督による『フライトメア』（1974年）、カナダのデヴィッド・クローネンバーグ監督による『ラビッド』（1977年）やボブ・クラーク監督による『暗闇にベルが鳴る』（1974年）といった、高い技術と緻密な脚本・演出に支えられた現代的な残酷ホラーが多く製作される。これらの作品はH・G・ルイスが狙ったような単なる表面的な血みどろ描写による刺激だけではなく、残酷シーンの痛々しさを通して人間心理にひそむ狂気や異常性の恐ろしさを描き上げたという点で、当時としてはリアルで現代的な感覚を持った恐怖映画だったと言える。

バーヴァの『血みどろの入江』を皮切りに、当時イタリアで流行していたジャッロとよばれる推理サスペンス映画が、生々しい残酷描写を積極的に取り入れ始める。セルジオ・マルティーノ監督による『影なき淫獣』（1973年）やダリオ・アルジェント監督による『サスペリアPART2』（1975年）といった70年代のイタリア製スリラーでは、犯人捜しの推理ミステリーの体裁を取りながら、血みどろのスプラッター描写を露骨に表現したことで刺激に飢えた若い観客からの支持を得た。
ホラー映画
Section: 概要

また、スプラッター映画は、典型的には血しぶきや惨殺死体などの直接的な描写（スラッシャーとも呼ばれる）によって定義されるジャンルだが、これも恐怖感を引き起こす手段として多用されるため、基本的にはホラーのサブジャンルと見なされる。サスペンスと同様、性行為などのエロティシズムなども内包されているものが多い。

ホラーの他に、ジャンルの名前がそのまま感情の名前でもあるものにサスペンス映画とスリラー映画があるが、これらはホラーと密接に関連している。あえて分けて呼ぶ場合は、ゾンビやオカルトなど超自然的要素を扱うものをホラー映画として狭義に括り、現実世界の殺人鬼や犯罪者を描くものをサスペンス映画、スリラー映画と呼ぶ場合も多いが、厳密な定義はない。
ホラー映画
Section: 代表的なホラー映画

ザ・ウォッチャーズ（2024年） - M・ナイト・シャマラン監督

ナイトスイム（2024年） - ブライス・マクガイア監督

サブスタンス（2024年） - コラリー・ファルジャ監督

1900年代

X エックスシリーズ（2022年） - タイ・ウェスト監督

Smile スマイルシリーズ（2022年） - パーカー・フィン監督

M3GAN ミーガンシリーズ（2023年） - ジェラード・ジョンストン監督
戦争映画
Section: 概要

日本では第二次世界大戦後も多くの戦争映画を製作しており、内容は戦争に至る政府及び軍部の苦悩や、困難な作戦に臨む将兵を描いた作品、戦争を否定されるべきものとして捉えた作品など多岐にわたる。いくつかは大変な人気を博した。1980年代前半頃に戦争映画ブームがあり、若い男女を登場させて戦争で無理矢理死に別れる、反戦の主人公だが愛する人や愛するふるさとのため戦うというのがありがちのパターンといわれた。

また、戦争映画はその性格上、軍や政府による政治宣伝、世論誘導、戦意高揚、プロパガンダの手段としても制作される。あるいは逆に、制作者による反戦主張、軍や政府などを批判する性質を帯びることもある。そのため、戦争映画を鑑賞する際には創られた時代背景や制作者、協力団体などを考慮せずに無批判にその内容を受け入れると、制作者の術中に嵌ることもある。
アクション映画
Section: 概要

ポリス・アクションであれば法治国家や人権尊重の建前から犯罪者を充分取り締まることができず、警官としての職務を遂行したい主人公を阻む管理社会との対決（『ダーティー・ハリー』など）があげられる。また、クライム・アクションの場合は主人公が犯罪者の場合最後に死ぬか、生き延びても「観客の不当な抗議」が原因で未来に暗雲がたちこめる文字解説が後でつけられる（『ゲッタウェイ』）のが製作側の不文律として長く存在していた。男同士の友情（『さらば友よ』、『ストリートファイター』1975年）や大義への献身もアクションのテーマとして存在してきた。

シリーズが長期化するにつれてアクション要素が強くなり、本来のジャンルとはかけ離れた作品となっていくシリーズも多い。例として初代『エイリアン』はホラー要素の強いSF映画であったが、続編の『エイリアン2』ではホラー要素が排除されミリタリーSFアクション映画となり、「ワイルドスピードシリーズ」は当初は車やストリートレースが題材のカーアクション映画だったが現在では車やレース要素はほとんど排除されて一般的なアクション映画となっている。
アクション映画
Section: 歴史

1990年代にはダイ・ハードと同じフォーマットの『スピード』や『ザ・ロック』等もヒットしたが、いずれも肉体派のアクション俳優ではなくアクションのイメージが無かった一般俳優を起用していたため、従来型の肉体派アクション俳優とアクション映画は人気に陰りが見え始め、長い間下火となった。

1999年にCGとワイヤーを使用したキアヌ・リーブス主演の『マトリックス』が大ヒットして以降、CGの普及により大がかりなワイヤーアクションやグリーンバック合成によるスタントなど多様な表現のアクション映画が増加した。
ファイルシステム
Section: 分類

こういったネットワークファイルシステムは、共有元のファイルシステムを抽象化した、別の一種のファイルシステムとして扱われる。

個々のOSが標準とするNTFS、UFS、HFS+、ext3、HPFS、BFSなどの差異も、Sambaなどを使ったファイル共有では実用上の問題はほとんど無くなる。ただし、ファイル名制限自体は存在し、また拡張属性等が利用できないなどの問題はあり得る。

なお、WindowsやmacOSを対象にしたNAS装置でも、内部のハードディスクドライブ (HDD) ではReiserFSやXFSなどが使われている場合が少なくない。

特殊用途のファイルシステムとは、ディスクファイルシステムでも分散ファイルシステムでもないものを意味する。ソフトウェアが動的にファイルを用意するようなシステムがこれに当たる。用途としてはプロセス間の通信のためだったり、一時的なファイル空間のためだったりする。
ファイルシステム
Section: ファイルシステムとオペレーティングシステム

ファイル名は最大255文字である。HFS+はファイル名の格納に独自のルールで正規分解したUnicodeを使用している。macOSではファイルフォーマットはファイル名のタイプコードや拡張子等から総合的に判断している。Mac OS X v10.5からはUTIを用いてより柔軟にフォーマットを判断する。

POSIX系のファイルシステムとは異なり、ファイルをディレクトリの相対位置でアクセスするため、理論上パス長に制限がない。ただ、基盤となるDarwinがUNIX互換を保つため、システムの多くの部分で1024文字を限界としている。Carbonを経由し、HFSXを直接アクセスする場合はこの限りではない。
ファイルシステム

ファイルシステム（英: file system、filesystem）は、コンピュータのリソースを操作するための、オペレーティングシステム (OS) が持つ機能の一つ。ファイルとは、主に補助記憶装置に格納されたデータを指すが、デバイスやプロセス、カーネル内の情報といったものもファイルとして提供するファイルシステムもある。

より正確に定義すれば、ファイルシステムは抽象データ型の集まりであり、ストレージ、階層構造、データの操作/アクセス/検索のために実装されたものである。ファイルシステムを特殊用途のデータベース管理システム (DBMS) と見なせるかどうかは議論があるが、ファイルシステムとデータベース管理システムには多くの共通点がある。
ギャング映画
Section: 代表的な作品

復活（1915）

暗黒街（1927）

犯罪王リコ(1930)

民衆の敵

暗黒街の顔役

汚れた顔の天使

彼奴は顔役だ!

白熱

暗黒街のふたり

シシリアン

ル・ギャング

ゴッドファーザー(1972)

バラキ(1972)

コーサ・ノストラ

ゴッドファーザー PART II(1974)

暗黒街の顔役 (1975)

ゴッドファーザー PART III

グッドフェローズ

パブリック・エネミーズ(2009)
時代劇
Section: 主なテレビ時代劇

鴉天狗カブト（寺沢武一)

古代幻想ロマンシリーズ（長岡良子）

サスケ（白土三平）

佐武と市捕物控 (石ノ森章太郎）

サムライチャンプルー（フジテレビ・マングローブ）

さらい屋 五葉（オノ・ナツメ）

獣兵衛忍風帖（川尻善昭監督・マッドハウス制作によるアニメ映画）

修羅雪姫 (小池一夫）

シグルイ（山口貴由）

少年徳川家康（テレビ朝日・東映アニメーション）

少年忍者風のフジ丸

ストレンヂア 無皇刃譚（ボンズ製作の劇場アニメ作品）
時代劇
Section: 21世紀以降の状況

2020年代から、グリーンバックステージで人物を撮影しリアルタイムで人物とCG背景・美術をVFX合成する「バーチャルプロダクション」技術が発達しているが、東映太秦・松竹京都が京都府の支援で、時代劇のバーチャルプロダクション化の研究を始めている。歴史建造物や風景を3Dデータ化してVFX撮影に生かすことで建物の経年劣化消滅や撮影プロセスの問題を克服するための試みとなっている。

製作関係者からは日本独自の映像文化や技術が途絶えるとの危機感や現場における製作技術の維持継承の観点から、東映京都撮影所の契約社員組合などで作られた「時代劇復興委員会」が立ち上げられ、有名ではない時代劇俳優（いわゆる大部屋俳優）たちは太秦映画村で殺陣アトラクションを行ったりするなど、様々な方法で時代劇生存の道を探っている。『太秦ライムライト』(2012)や『時代劇は死なず ちゃんばら美学考』(2015)といった時代劇に関わってきた人たちを記録する劇映画やドキュメンタリーも製作されている。
時代劇
Section: テレビ時代劇

1953年（昭和28年）2月、NHKテレビが開局してTV放送スタートと同時にテレビ時代劇の歴史も始まった。ただし当時はテレビカメラによる30分のスタジオドラマで生放送であり、同年7月に放送された笈川武夫主演『半七捕物帳』がテレビ初の時代劇であり、翌年1954年6月に日本テレビが放送した『エノケンの水戸黄門漫遊記』が民放初の時代劇とされている。また初期には子ども向け時代劇として夕方に『赤胴鈴之助』『猿飛佐助』『孫悟空』などの番組が放送された。

テレビ創成期の最初の時代劇スターは中村竹弥で最初の『江戸の影法師』（1955年）で認められて当時のラジオ東京テレビ（現在のTBS）と専属契約を結び、『半七捕物帳』（1956年）、『右門捕物帳』（1957年）、『又四郎行状記』（1958年）、そして『旗本退屈男』（1959年）から『新選組始末記』などに出演した。この他に大人にも楽しめる時代劇として『鞍馬天狗』『快傑黒頭巾』『丹下左膳』『銭形平次捕物控』『眠狂四郎』『鳴門秘帖』『新吾十番勝負』などが放送された。
西部劇
Section: 西部劇に登場する銃器

目にも止まらぬ抜き撃ち連射、華麗なスピンといったガンプレイに習熟することが主演スターには要求され、ゲイリー・クーパーは『平原児』（1936）でセシル・B・デミルと話し合った結果、二丁拳銃の抜き撃ちを2週間猛練習し、名場面を作りあげた。

この時代のシングルアクション拳銃には様々なバリエーションが存在するが、特にマカロニ・ウェスタンにおいて、主役は5.5インチの金属薬莢式、悪役のボスは7.5インチなどの長銃身で大型、その他大勢は4.75インチの金属薬莢式拳銃や、パーカッション式リボルバーという具合に、持ち主の役どころにより銃の種類が決められている場合が多かった。
西部劇
Section: 諸外国の西部劇映画

「ラーメン・ウェスタン(Ramen Western)」はアジアを舞台とした西部劇映画を指し、『タンポポ』で初めて使用された。代表作として『荒野の渡世人』『冒険活劇 上海エクスプレス』『EAST MEETS WEST』『Tears of the Black Tiger』『ロケットマン!』『さらば復讐の狼たちよ』『許されざる者』『マルリナの明日』『バッファロー・ボーイズ』『グッド・バッド・ウィアード』『スキヤキ・ウエスタン ジャンゴ』が挙げられる。

ソビエト連邦や東ヨーロッパが製作した作品を指し、「イースタン(Eastern)」「レッド・ウェスタン(Red Western)」と呼ばれる2つのジャンルが存在する。冷戦時代の東側諸国では人気のジャンルで、特にヨシフ・スターリンのお気に入りだった。レッド・ウェスタンではハリウッド西部劇とは対照的に、インディアンを「虐げられた弱い者が、自分の権利のために立ち上がる」という形で描写することが多く、ジプシーやトルコ系人種がインディアン役を演じていた。イースタンではコーカサスのステップが舞台になることが多く、「カウボーイとインディアン」に代わる存在として「盗賊とハレム」が登場する。代表作として『砂漠の白い太陽』が挙げられる。
西部劇
Section: 西部劇における先住民の描写

1960年に「片目のジャック」を監督・主演したマーロン・ブランドは、インディアン権利団体『アメリカインディアン運動』（AIM）に賛同し、同団体設立当初から助言と運動をともにしていたが、1973年に映画『ゴッド・ファーザー』でアカデミー賞を受賞した際、授賞式に「インディアン女性」を代理出席させ、ハリウッド西部劇において、いかにインディアンが理不尽な扱いを受けているかメッセージを代読させた。
映画俳優でAIMの運動家でスポークスマンをも務めるラッセル・ミーンズはハリウッド映画についてのインタビューに答え、こう述べている。

1950年代に入って、このようなインディアンの描き方に対する反省から『折れた矢』「アパッチ」が製作され、1960年代に入ると、『モホークの太鼓』(1939)で典型的なインディアンの描き方をして以後も悪役としてのインディアンしか描いてこなかったジョン・フォードが「シャイアン」(1964)でシャイアン族の悲劇を描くようになり、1970年には『ソルジャー・ブルー』で騎兵隊がインディアンを虐殺する場面が描かれている。
恋愛映画
Section: 代表的な作品

ウエスト・サイド物語 - 1961年の米ミュージカル映画。　『ロミオとジュリエット』を下敷きにしたマリア（ナタリー・ウッド）とトニー（リチャード・ベイマー）の悲恋。

噂の二人 - 1961年のアメリカ映画。原作はリリアン・ヘルマン。主演はオードリー・ヘップバーンとシャーリー・マクレーン。

慕情 - 1955年のアメリカ映画。ジェニファー・ジョーンズ演じる中国人女医とウィリアム・ホールデン演ずる新聞記者の戦争によって引き裂かれる恋愛を描く。

旅情 - 1955年のイギリス・アメリカ合作映画。長期休暇を取ってヴェニスに来たキャサリン・ヘプバーン演じる中年アメリカ人女性とロッサノ・ブラッツィ演ずるイタリア人男性との一時の恋愛を描く。
サスペンス映画
Section: 代表的なサスペンス映画作品

心霊や超能力等の超自然現象的要素が、一切絡まないのが大前提条件とされる。

悪魔のような女

サイコ

激突!

ミザリー

サスペリアPART2

黒い家

オーディション

悪魔の追跡

シッター

ルームメイト

愛がこわれるとき

ゆりかごを揺らす手

危険な遊び

ヒッチャー

パシフィック・ハイツ

グラスハウス

太陽がいっぱい

リプリー（※「太陽がいっぱい」リメイク作品）

ストーカー
高水準言語
Section: その他

ひとつめは、ハードウェアを高水準言語の側に寄せる努力である。古くは1961年のバロース B5000という例があり、LISPマシンや、近年でもメインフレームにはCOBOLの1命令（MOVEやADD等）をほぼ1つの機械語に変換できるアーキテクチャを持つものや、ARMアーキテクチャのJazelleのように中間表現を実行できる、といったものがある。（高水準言語マシン）

ふたつめは、コンパイラが生成するプログラムやインタプリタが、高性能になるようにする、という努力である。RISCは、あえてハードウェアを単純にし、コンパイラに高性能なプログラムを生成させよう、という方向であった。一方で、コンパイラが利用しやすいような複雑な命令を用意したTRONCHIPのような例もある。
ナイアガラ・レーベル
Section: 略歴

1970年代のカタログを「30th Anniversary Edition」としてリマスター開始。

これまでナイアガラ・レーベル非公認カタログ扱いであった『TATSURO YAMASHITA FROM NIAGARA』を、『TATSURO FROM NIAGARA』としてナイアガラ・レーベルよりオフィシャル・リリース。

1980年代のカタログを「20th Anniversary Edition」としてリマスター開始。

初のトリビュート・アルバム『ナイアガラで恋をして』が発売される。

大滝が6年ぶりのシングル「恋するふたり」をリリース。事実上最後のシングルとなった。
白浜
Section: 地名

白浜 (下田市) - 静岡県下田市の地名。

白浜 (田原市) - 愛知県田原市の地名。

白浜 (宇和島市) - 愛媛県宇和島市の地名。

白浜 (東洋町) - 高知県安芸郡東洋町の地名。

白浜 (黒潮町) - 高知県幡多郡黒潮町の地名。

白浜 (大宜味村) - 沖縄県国頭郡大宜味村の地名。

白浜 (竹富町) - 沖縄県八重山郡竹富町西表の地名。西表島西部に位置する。白浜港も参照。

白浜町白浜 - 千葉県南房総市の大字名。

河内町白浜 - 熊本県熊本市西区の大字名。
枝豆
Section: 代表的な種類

たんくろう - 丸種が育成した黒豆の早生種。収穫までの日数は80 - 85日で、着莢率が極めて高く、3粒莢になる率が高いうえ、分枝数も比較的多いため収量性が高い。黒豆特有の芳香と甘みがある。

秘伝 - 佐藤政行種苗が育成した青豆の晩生種。青豆種としては最大級で、うまみが強く、山形県では「だだちゃ豆」に次ぐ知名度を誇る。

サッポロミドリ - 白毛（青豆）系の定番となっている早生種。「札幌伝統野菜」の一つに数えられ、さやには大粒の豆が3粒入る。

だだちゃ豆 - 山形県鶴岡市特産の茶豆。香りが強く甘味がある。「だだちゃ」は家長、父親を意味する庄内地方の方言。「小真木」「白山」などの8品種の総称と定義され、他地域産のものは「だだちゃ豆」とは名乗れない。
枝豆
Section: 日本以外

近年の健康志向にともなう日本料理ブームの影響もあり、枝豆でも特に塩茹でなど簡単な調理法のものは、2000年頃から次第に北米・ヨーロッパなどの日本以外でも食べられるようになっている。

イギリスなど英語圏では枝豆は「green soy beans」または「edamame」と呼ばれ、ニューヨークなどの日本風の居酒屋では、定番のアペタイザーとして振る舞われ、オーガニックフード店やアジア食材を置く店でも気軽に入手することが出来る。

観光や仕事などで来日した外国人が好んで食べる傾向にある。 豆自体が世界各国で食されており、親しみやすい味であること、自ら皮を剥くという変わった食べ方、皮自体も柔らかく食べやすいという理由から食されている。また、子供の食育の一環としても注目されている。野菜を食べたがらない子供が、枝豆が飛び出る姿を面白がり、「遊びながら食べられる」「小さいサイズで口に入れやすい」「軟らかく食べやすい」という利点がある。
枝豆
Section: 郷土料理

異質な見た目に反して味は極めて良い。その見た目の異質さと味の良さから様々なメディアで取り上げられたこともあり、枝豆愛好者などへの知名度も高い。ただし同地域のものは毎年10月第2週前後に出荷されており、流通する期間が限られることもあって入手は比較的難しく、それ以前に流通しているものは別品種の可能性がある。

兵庫県丹波篠山市や三田市、和歌山県紀の川市鞆渕地区においては、黒豆の未熟なものを「黒枝豆」として食べることがある。茹でる前も茹でた後も、一般の枝豆ではお馴染みな鮮やかな緑色ではなく、茹で上がり後ですら鞘の中の豆は黒みがかった緑色である。
3月3日
Section: 誕生日

1986年 - 篠栗たかし、お笑いタレント（エイトブリッジ）

1987年 - ひぃたん、ボーカリスト（ジン）

1987年 - 重松謙太、ミュージシャン（元チュール）

1987年 - 青山玲子、元モデル、女優、タレント

1988年 - 美沢将、元プロ野球選手

1989年 - 権田修一、サッカー選手

1989年 - 藤本那菜、アイスホッケー選手

1989年 - 武藤なみ、グラビアアイドル

1989年 - 並木優、元AV女優
3月3日
Section: 記念日・年中行事

織田信秀忌（ 日本）
織田信長の父で、尾張の虎と怖れられた織田信秀は、天文20年3月3日（1551年4月8日）、末森城で死去。墓所は名古屋市大須の万松寺と名古屋市千種区の桃巌寺にある。織田信秀の葬儀の際に信長が位牌に抹香を投げつけた事件は、万松寺が舞台。その万松寺では、毎年3月3日に信秀公の追善法要が執り行なわれる。

オーディオブックの日（ 日本）
オーディオブックは耳で聴くことから、3と3の語呂合わせに由来する。

金魚の日（ 日本）
江戸時代後期頃、3月3日に雛壇に金魚を飾る風習があったことに由来する。

三十三観音の日（ 日本）
三十三観音ネットワーク会議が2010年に制定。
3月3日
Section: できごと

1875年 - オペラ『カルメン』がパリのオペラ＝コミック座で初演。

1878年 - オスマン帝国とロシア帝国がサン・ステファノ条約を結び、ブルガリア王国が独立。

1879年 - アメリカ地質調査所設置。

1857年 - アロー戦争: フランスとイギリスが清に宣戦布告。

1861年（ユリウス暦2月19日） - ロシア皇帝アレクサンドル2世が農奴解放令を発布、5日から施行。

1865年 - 香港上海銀行（HSBC）設立。
白浜町
Section: 経済

その他、各郵便局にATMが設置されており、白浜・日置川の各郵便局ではホリデーサービスを実施（2012年（平成24年）現在）。

※白浜町内の郵便番号は以下のとおり。

「646-03xx」＝旧日置川町域北部（市鹿野地区など）。市鹿野郵便局の管轄。

日置川郵便局（日置）

無集配郵便局

白浜温泉郵便局（大字なし）

白浜駅前郵便局（堅田）

椿郵便局（椿）

安居（あご）郵便局（安居）

ゆうちょ銀行

大阪支店　とれとれ市場南紀白浜内出張所（堅田）（ATMのみ／ホリデーサービス実施）
白浜町
Section: 行政

2011年（平成23年）12月5日、水本雄三町長と熊崎訓自副町長が「精神的苦痛を受けた」などとして、ごみ焼却場の使用期間延長交渉の当時の担当課長と副課長、区との協議に立ち会った町議会議長、区長、副区長ら6人を相手に慰謝料を求める訴訟を和歌山地裁田辺支部に起こしていたことが分かった。

なお、後述するアメリカ合衆国ハワイ州との提携関係があることから、夏期は南国ムードを演出する目的もあり、主要交通機関や自治体・観光業などの職員らの制服の多くがアロハシャツとなる（概ね6月初頭から9月末まで）。
白浜町
Section: 名所・旧跡・観光スポット・祭事・催事

※旧・日置川町域の名所などに関しては、日置川町#観光スポットを参照。

白良浜

熊野古道（大辺路・富田坂・仏坂）

千畳敷 - 国の名勝

三段壁（さんだんべき）

三段壁洞窟

円月島 - 国の名勝。春分・秋分の時期の夕方には、島に空いた穴から沈む夕日が見える。

平草原公園

南紀白浜温泉（外湯めぐり）
崎の湯
牟婁の湯
白良湯
白良浜露天風呂しらすな
松乃湯
大自然の湯
綱の湯
白浜温泉公園草原の湯（温泉）
白浜銀座足湯横丁
千畳の湯
長生の湯
とれとれの湯
渚の湯
3月4日
Section: できごと

1933年 - ルーズベルト米大統領がフランシス・パーキンスを労働長官に任命。アメリカ初の女性閣僚。

1935年 - 天皇機関説事件: 岡田啓介首相が議会で天皇機関説への反対を表明。

1935年 - 特高警察が日本共産党中央委員・袴田里見を逮捕。

1942年 - 浜名湖アサリ貝毒事件: 静岡県新居町でアサリを原因とする集団食中毒が発生。112人が死亡。

1944年 - 宝塚歌劇が戦時下不適とされ休演となり、最後の公演が行われる。

1948年 - 高知県大正町で大火。大正営林署、町役場など190戸焼失、被災者約1,300人。家屋456棟と山林49.6haが全焼。
3月4日
Section: 記念日・年中行事

差し入れの日（ 日本）
日本残業協会が制定（残業の是非を問う団体ではない）。「差し入れ」を啓蒙することで、社内コミュニケーションの活性化を促し、業務効率のアップやモチベーションアップなどを図ることが目的。日付は「サ（3）シ（4）入れ」の語呂合わせから。

三姉妹の日（ 日本）
女性ばかりの姉妹の中でもひときわ華やかで絆が強いとされる長女・次女・三女の三姉妹。その調査・研究を行っている三姉妹総合研究所が制定。3と4で「三姉妹」と読む語呂合わせから。

雑誌の日（ 日本）
富士山マガジンサービスが2008年に制定。「ざっ(3)し(4)」の語呂合わせ。
3月4日
Section: 忌日

2021年 - 金築修、教育学者、島根大学元学長・名誉教授（* 1923年か1924年）

2021年 - 三石信雄、原子核工学者、九州大学名誉教授（* 1928年）

2021年 - ジョナサン・スタインバーグ、歴史学者、ペンシルベニア大学教授（* 1934年）

2021年 - バスカー・メノン (Bhaskar Menon) 、実業家、元EMI・キャピトル・レコードCEO（* 1934年）

2021年 - アブドゥルマジード・アル＝ガウード、政治家（* 1943年）
調味料
Section: 調味料の種類

醤・ひしお - 豆板醤、XO醤、芝麻醤、豆豉醤、甜面醤、沙茶醤、コチュジャン

タレ、垂味噌

めんつゆ(醤油+みりん+出汁)

土佐酢(醤油+柚子+みりん+出汁、ポン酢(醤油+みりん+出汁+柑橘類+お酢)

割下

出汁

酒 - 日本酒、煎り酒、料理酒

みりん

コショウ

一味唐辛子

七味唐辛子

ウスターソース（中濃ソース、濃厚ソース、とんかつソース）

ケチャップ

オイスターソース

サンバルソース
調味料
Section: 調味料の分類

天然調味料は分解型調味料（植物性たんぱく質由来のHVP、動物性たんぱく質由来のHAP、酵母エキスなど）、配合型調味料（肉エキス型とHVP型）、抽出型調味料（動物性肉エキスと植物性肉エキス）、風味調味料（鰹節や昆布など）、醸造型調味料（味噌、醤油、味醂、食酢など）に分けられる。

特に発酵の工程のある味噌、醤油、酢、味醂、魚醤などは発酵調味料とも称される。

化学調味料にはL-グルタミン酸ナトリウム（MSG）を主体とするうま味調味料があり、 これに核酸系調味料（IN及びGN）を配合した複合調味料も含まれる。
穀物
Section: 種類

タケアズキ

フジマメ

ホースグラム(英: Macrotyloma uniflorum)

バンバラマメ

ゼオカルパマメ

キマメ

ナタマメ

タチナタマメ

グラスピー(英: Lathyrus sativus)

クラスタマメ

シカクマメ

ハッショウマメ(英: Mucuna pruriens)

イナゴマメ

ルピナス

タマリンド

ソバ

ダッタンソバ

アマランス（アマランサス、センニンコク）

キヌア
穀物
Section: 歴史

なお穀物の栽培化においては、もともと栽培化されていた穀物とは別に、それらの穀物の栽培の過程において畑に紛れ込んだ雑草が、本来の穀物に紛れて、または押しのけて成長する中で穀物として栽培されるようになっていったものがある。これらは二次作物と呼ばれ、コムギの栽培過程で作物化していったライムギやエンバクなどがあてはまる。

野生の穀物の粒は小さく、収穫しにくく、さらに加工しなければ消化もしにくいため、広く穀物を利用するようになるには石器の登場が必要であった。石を原料とした器は旧石器時代のうち、4万年から1万2千年ほど前の間に出現したが、定期的な穀物の収穫は1万2千年前のナトゥフ文化にみられる。ナトゥフ文化では野生の小麦、大麦、ライ麦を収穫し、ヤンガードリアス期に畑を作り穀物を蔵に保管するようになると、穀物を守るようにして野生の猫もそこに集まるネズミを狙った。
穀物
Section: 生産

穀物は、人類の多種ある主食のひとつとして使われてもいるが、実際には人類全体に穀物は届いておらず、世界で生産される穀物の3分の1は主に食肉用の家畜の餌として使われている。

穀物は必需品であり、古くから重要な交易品の一つだった。現代においても穀物交易の重要性は変わらず、北アメリカ・南アメリカ・オーストラリアなどから大量の穀物が輸出され、世界各国に販売されている。なかでも世界最大の穀物輸出国はアメリカであり、主にコムギやトウモロコシの輸出を行っている。逆に穀物輸入額が多いのは、日本をはじめとする東アジア諸国や、アフリカ諸国である。この穀物流通においては、カーギルやアーチャー・ダニエルズ・ミッドランドといった穀物メジャーと呼ばれる商社群が大きな割合を占めている。

国連食糧農業機関（FAO）の穀物の世界需給予測によると、2021年度の生産量は30億0663万トンと初めて30億トン台に乗り、貿易量は5億7959万トン、13.6億トンが食用、9.9億トンが飼料であった。以下に1961年（FAO統計が利用可能な最初の年）以降の穀物生産量とその推移を示す。2003年にはトウモロコシ、コメ、コムギの3大穀物で世界の穀物生産の87％、世界の食物カロリーの43％を占めていた。緑の革命の影響を受けた3大穀物の生産量が爆発的に増加しているのに対し、ライムギとエンバクの生産量は1960年代に比べて大幅に減少している。
御殿場線
Section: 路線データ

管轄（事業種別）：東海旅客鉄道（第一種鉄道事業者）・日本貨物鉄道（第二種鉄道事業者）

路線距離（営業キロ）：60.2 km

軌間：1,067 mm

駅数：19（起終点駅含む）
御殿場線所属駅に限定した場合、起終点駅（どちらも東海道本線所属）が除外され、17駅となる。

複線区間：なし（全線単線）

電化区間：全線（架空電車線方式・直流1,500 V）

閉塞方式：自動閉塞式

保安装置：ATS-PT（国府津駅構内のみATS-P）

運転指令所：静岡総合指令所

最高速度：110 km/h
御殿場線
Section: 運行形態

普通列車は国府津駅 - 沼津駅間直通列車がおおむね1時間に1本、その間に朝と夕方は国府津駅 - 御殿場駅間、静岡県側は御殿場駅 - 沼津駅間の区間列車が1 - 2本運行されている。このほか国府津駅 - 山北駅間の区間列車も設定されている。平日日中の国府津駅 - 山北駅間の区間列車1往復は、土休日には御殿場駅 - 沼津駅間の区間列車と結び国府津駅 - 沼津駅間直通で運行される。一部列車（列車番号の末尾がGの列車）においてワンマン運転が行われている。

沼津側では、2009年3月14日のダイヤ改正より、東海道新幹線との乗り継ぎを考慮した東海道線三島駅発着列車が朝夕を中心に上下あわせて16本設定された。2024年3月16日改正時点では三島駅発着列車は下り・上りとも5本となっている。また、一部列車は富士・静岡方面と直通しており、下りは朝に静岡行き・上りは朝に富士発が各1本ずつ運行されている。
御殿場線
Section: 使用車両

313系電車
ワンマン運転の列車は1300番台（L編成）と3000番台・3100番台（V編成）の2両編成により運転される。
車掌乗務の普通列車では、2600番台（N編成）による3両編成と4両編成、5両編成での運用が存在している。

60000形電車「MSE」
小田急電鉄所属。2012年3月17日のダイヤ改正より導入されている。

313系

小田急60000形「MSE」

蒸気機関車
D52形 - 1944年から1968年までの約25年間にわたって使用。
低水準言語

低水準とは、システムの階層構造を考えた場合に、ハードウェア寄りに位置する（低レイヤ、低水準）という意味である。コンパイラやインタプリタを使用せずに機械語に変換することができ、プロセッサ上で直接実行することができる。アセンブリ言語においては、アセンブラと呼ばれる単純なプログラムを使用して機械語への変換を行う。

対義語は「高水準言語」である。

低水準言語は、命令セットアーキテクチャ（プロセッサの構造に近いコマンドや関数）からの抽象化機能をほとんど、もしくは全く提供しない。実行環境のメモリの容量が少ないか、プロセッサの能力を最大限に引き出す必要がある場合に用いられる事が多い。
3月5日
Section: できごと

1963年 - 日本SF作家クラブが発足する。

1966年 - BOAC機空中分解事故: 英国海外航空911便（ボーイング707 G-APFE）が富士山上空で山岳波により空中分解。乗員・乗客124名全員が死亡した。

1970年 - 核拡散防止条約が発効。

1975年 - 豪華客船クイーン・エリザベス2号が神戸港のポートターミナルQ1バースに日本初入港。

1978年 - 中華人民共和国憲法が改正・交付される。

1978年 - アメリカの地球観測衛星ランドサット3号が打ち上げられる。
3月5日
Section: 記念日・年中行事

ミス・コンテストの日（ 日本）
シカゴ・トリビューンの依頼により時事新報が「世界美人コンクール」の日本予選として行った「良家の淑女」写真コンテストの入賞者を1908年のこの日に掲載したのが日本のミス・コンテストの始まりとされていることから。

スチュワーデスの日（ 日本）
東京航空輸送社が1931年3月5日に実施した日本初のスチュワーデス採用試験の結果がこの日に発表されたことから。

巫女の日（ 日本）
「み（3）こ（5）」の語呂合わせから生まれたネット上でのイベントで、主に巫女を題材の中心とする絵師がその日に合わせてイラストを発表する。
3月5日
Section: 誕生日

1794年 - ジャック・バビネ、物理学者（+ 1872年）

1811年（文化8年2月11日） - 松平斉承、福井藩主（+ 1835年）

1817年 - オースティン・ヘンリー・レヤード、考古学者、外交官（+ 1894年）

1819年（文政2年2月10日） - 毛利敬親、長州藩主（+ 1871年）

1830年 - エティエンヌ＝ジュール・マレー、生理学者（+ 1904年）

1840年（天保11年2月2日） - 織田信民、柏原藩主（+ 1865年）
アセンブリ言語
Section: 利用

高水準言語の処理系の呼出規約（言語処理系ではなくOSやハードウェアベンダ側で共通化している場合もある）に従うことで、高水準言語と相互にコードを呼び出すことができる。後述のインラインアセンブラなどにより同一のモジュールに埋め込むこともできれば、別モジュールとしてリンケージエディタでリンクすることもある。

多くのコンパイラは、機械語を直接生成するのではなく、アセンブリ言語のコードを生成し、それをアセンブラに通している。人間によるデバッグや最適化などに便利である（機械による最適化には、内部表現を使ったほうが便利なので、あまり意味がない）。その意味ではアセンブリ言語は、目に見えない形ではあるが最も利用頻度の高いプログラミング言語といえるという主張もあるが、その意味では機械語が絶対的に最も利用頻度の高いプログラミング言語である。
アセンブリ言語
Section: アセンブラ

逆方向の変換、すなわちオブジェクトコードのアセンブリ言語化をおこなうプログラムを逆アセンブラという。

アセンブラは様々な観点から分類できる。パス回数（アセンブル時のソースファイル走査回数）の観点ではワンパスアセンブラとマルチパスアセンブラに分類できる。

ワンパスアセンブラ

ソースコードを1回だけパスするアセンブラ。定義される前にシンボルが使われているとオブジェクトコードの最後に "errata" を置く必要があり、リンカまたはローダが未定義シンボルが使われていた位置にあるプレースホルダーを書き換える。あるいは、未定義なシンボルを使用するとエラーになる。
アセンブリ言語
Section: 概要

アセンブリ言語を用いることで、機械語相当の低水準なコードをより直観的に記述できる。高度なアセンブリ言語ではアセンブラに対する命令（疑似命令）やマクロを用いて、より抽象的な記述が可能である。パイプライン処理などを最適化するために命令順序を入れ替えたり、ラベルの位置関係によってアドレッシングモードを最適化するアセンブラもあり、必ずしもソーステキストの記述とアセンブルの結果が直接対応するとは限らない。

アセンブリ言語は機械語と強く結びついているため、各プロセッサ向けに仕様の異なる様々な（具体的な）アセンブリ言語が存在する（「アセンブリ言語」は総称である）。同じ命令セットに対しても複数のアセンブリ言語が存在しうる（例: GNUアセンブラのgasのインテルプロセッサ用）。
3月7日
Section: できごと

161年 - ローマ皇帝アントニヌス・ピウスが死去。養子のマルクス・アウレリウス・アントニヌスとルキウス・ウェルスが即位。

1778年 - イギリスの探検家ジェームズ・クック（キャップテン・クック）が、ハワイ諸島の一つカウアイ島に到達。

1788年（天明8年1月30日） - 天明の大火: 東山の団栗辻子から出火し、2日間にわたって京都市街を焼き尽くした京都最大の火災。3万7000軒の家屋が焼失し、御所や二条城、東西の本願寺も焼失。後桜町上皇は青蓮院を仮御所として避難される。
3月7日
Section: 誕生日

1850年 - トマーシュ・マサリク、哲学者、政治家、初代チェコスロバキア大統領（+ 1937年）

1857年 - ユリウス・ワーグナー＝ヤウレック 、内科医（+ 1940年）

1872年 - ピエト・モンドリアン、画家、芸術家（+ 1944年）

1842年（天保13年1月26日） - 松平武聰、第4代浜田藩主、鶴田藩主（+ 1882年）

1843年（天保14年2月7日） - 稲葉久通、第15代臼杵藩主（+ 1893年）

1849年 - ルーサー・バーバンク、植物学者、園芸家（+ 1926年）
3月7日
Section: 忌日

1811年（文化年2月13日） - 村田春海、国学者、歌人（* 1746年）

1815年 - フランチェスコ・バルトロッツィ、版画家（* 1727年）

1817年（文化14年1月20日） - 柳沢保光、第3代大和郡山藩主（* 1753年）

1809年 - ヨハン・ゲオルク・アルブレヒツベルガー、作曲家、オルガニスト、音楽教育者（* 1736年）

1809年 - ジャン＝ピエール・ブランシャール、気球乗り、世界初のドーヴァー海峡横断飛行者（* 1753年）
自動列車制御装置
Section: 新交通システムの自動列車制御装置

ATP（Automatic Train Protection）は、信号保安システムであり、列車検知、速度超過防護、ドア開方向保安、電車の加速運転、ブレーキのインターロック、進路鎖錠など列車の保安上の管理を行うシステムである。日本のシステムではドア開方向保安や列車進行方向保安はATO（Automatic Train Operation）のシステムに組み込まれていることが多いが、この新交通システムではドア開方向保安や列車進行方向保安をATP（Automatic Train Protection）の一部とされ、それぞれ独立したシステムになっている。

ATO（Automatic Train Operation）は、自動運転システムであり、列車の出発、加減速制御、駅停止、ドア開閉など列車の自動運転制御を行うシステムである。

ATS（Automatic Train Supervision）は、運行管理システムであり、列車運行全体の監視，各種案内制御を行うシステムで、中央指令員の介入のためのマンマシンインタフェース機能と運行に関するログを記録する機能をもつ。
自動列車制御装置
Section: 保安装置としての自動列車制御装置

運転台の速度計にある車内信号機に、その時点の許容運転速度を示す車内信号が表示される

ATC制御器で、速度発電機 からの速度信号とATC受信器からの許容速度の情報が比較され、列車が車内信号の許容速度以上になると常用ブレーキが自動的に作動して、列車が車内信号の許容速度以下に戻れば常用ブレーキが自動的に解除される

日本の鉄道において、自動的にブレーキ制御を行うATCを最初に採用した鉄道は、1961年に開業した帝都高速度交通営団（現・東京地下鉄）日比谷線である。この日比谷線で採用されたATCは、それまでに開発された新技術をベースに連続照査や機械優先制御などの多くのATCが有する特徴を有する一方で、地上信号方式、確認（ブレーキ緩解）スイッチ、最高速度制限なしなど、当時の自動列車停止装置 (ATS) の特徴を引きずる折衷仕様となった。
オペラ
Section: 日本での歴史

一方、1908年5月には、文部省が東京音楽学校のオペラ公演に中止命令をかけた。これは男女共演であること、校内で上演されることが問題視されたものである。

1911年3月1日に開場した帝国劇場に8月25日歌劇部（のち1914年5月に洋劇部と改称）が併設され、ここでオペラの小規模な上演が行われるようになった。第1回公演は1912年2月、杉谷代水作詞・ユンケル作曲の『熊野』。注目すべきことに、この時代すでに日本人による創作オペラの作曲と上演が行われていた。

さらに1903年、東京音楽学校・東京帝国大学の教師らの指導の下に、グルックの『オルフェウス（オルフェオとエウリディーチェ）』が上演された。これは1902年に東京音楽学校・東京帝大生が中心に結成した歌劇研究会がおこなった。ノエル・ペリー指揮、ピアノ伴奏ケーベル、洋風の書割は山本芳翠の指揮で門弟が描き、柴田環・吉川やま他が出演した。
オペラ
Section: 録音と映像

レコードの発明はオペラの世界にも変革をもたらした。当初は録音時間の制約が大きかったため、代表的なアリアや序曲が独立して録音、発売されることが多く、エンリコ・カルーソーなどは20世紀初頭に一世を風靡した歌手である。一方では数枚組のセット用に全曲をスタジオ録音する試みも始まっており、1907年の「こうもり」と「道化師」が世界初のオペラ全曲録音といわれる。このころは録音環境の問題からオーケストラなどは極度に人数省略されていたが、そうした状況は徐々に改善。やがて劇場公演の実況録音なども開始されたが、やはり音質のいいスタジオセッションのほうが長らく主流を占め、優れた録音効果などによって「耳で聞くオペラ」という鑑賞ジャンルを打ち立てることになる。1950年代後半からはステレオ化したスタジオ録音に対し、実況は部分的には1970年代にまでモノラル録音が残っており、ノイズ処理や解像度の点で大きく立ち遅れていた。ただし、これは制作会社や環境のばらつきが非常に大きく、スタジオでもモノラルが主流だった1955年にバイロイト音楽祭『ニーベルングの指環』の実況がデッカ・レコードによってステレオ録音で試みられており、21世紀になって日の目を見て大きな反響を呼んだ。1980年代ごろから実況録音の音質が向上すると、スタジオセッションは次第に減少し始め、映像ソフトの普及にともなってさらに激減、21世紀に入ると滅多に行われなくなってしまった。映像へのシフトは実況録音盤も減少させ、一時は年間100点前後に及んでいたオペラ全曲録音盤の国内新譜は、2010年代においては年に数点という有様である。

映像におけるオペラは、まず劇場用映画として登場。プレスコで収録された音声にあわせて、歌手(または別人の俳優)の口パク演技を撮影する方式で、このやり方は今日までオペラ映画として存続している（ただし、70年前後からは劇場上映よりもテレビ用途で制作されることのほうが多い）。舞台の枠組みにとらわれず、自由に野外ロケや特殊撮影などを織り込めるのが特長である。音質、画質の面でも（特に70年代あたりまでは圧倒的に）有利である。公演に映画カメラを持ち込んでの実況収録も1950年代から始まっているが、当初は撮影時の機械音やズームレンズの未発達、フィルムの感度が悪い、などの問題があり、たとえば1960年制作の「ばらの騎士」（カラヤン指揮）などでは、音声のみ実況で収録、映像は終演後に無人の劇場で口パクで撮り直すことによって照明やカメラ位置の自由を確保するという擬似実況方式（前後の拍手やカーテンコールは実況映像）を採用している。今ではカメラの性能が向上したためこの方式は見られなくなったが、一部分のみ映像を撮り直したり、ゲネプロ収録と組み合わせたり（全部がゲネプロという場合もある）するケースはある。また、ゲネプロ収録およびプレスコの併用だが舞台のフレームを一切画面に写さないため、実質的に映画となっているケース（カラヤン指揮の「カルメン」など）も存在する。1980年代ごろからの実況映像はビデオカメラに、1990年代からはさらにハイビジョン方式に切り替わっていった。現在では映画カメラ（フィルム）によるライブ撮影はほとんど見られない。
オペラ
Section: 歴史

第二次世界大戦後、前衛の世代はオペラの創造に極度に禁欲的な姿勢で臨むことになる。ブーレーズやクセナキスなどの前衛作曲家は、規模も大きく、経済的事情と手間暇のかかるオペラというジャンルに否定的な姿勢を見せた。その一方で、ハンス・ヴェルナー・ヘンツェ（1926年 - 2012年）は『鹿の王』（1955年、改訂版1963年）、『若き貴族』（1964年）、『バッカスの巫女たち』（1965年）など、多くのオペラを書いている。ただし、彼のオペラ創作はあくまで同時代の音楽語法を自由に用いつつ19世紀的作劇法によった伝統的スタイルのオペラ、といったものであったため、現代音楽の愛好家よりも伝統的なオペラの愛好家に受け入れられた。

このほか、前衛の時代に書かれた最も重要なオペラの1つとして、ベルント・アロイス・ツィンマーマン（1918年 - 1970年）の『兵士たち』（1965年）が挙げられる。

また、声楽家が積極的に現代音楽にかかわるというキャシー・バーベリアンのようなケースも稀であった。しかし、徐々に無調などの現代声楽法に通じた歌手が登場してくる。そして前衛の時代が終わり、前衛の世代に経済的基盤が出来たことを背景に、オペラという概念を「音楽劇」：Musiktheaterという側面から、作曲家一人一人が個別に考える時代に入った。
万景峰号
Section: 万景峰号

1971年5月に就役した貨客船。北朝鮮にある海運大学が船を所有しているとされている（2017年のウラジオストク - 羅先航路開設時）。

万景峰号は在日本朝鮮人総連合会（朝鮮総連）の資金で建造された。1984年まで在日朝鮮人の帰還事業に使われ、以後は貨物船となった。

全長：102 m

全幅：14 m

総トン数：3,317 t

定員：約200名（改修後）

載貨量：約1500トン（改修後）

IMO番号：7111406（IMO Numbers Database）／信号符字：HMZK
万景峰号
Section: 万景峰92

元山・新潟間とは別に、神戸港からの在日朝鮮人の里帰りや朝鮮高級学校の修学旅行に伴う航行を行ったことがある ほか、親善訪問にも使われた。

後に衆議院議員となる辻元清美らが設立したピースボートは、1996年に万景峰号をチャーターし運航した事がある。この時は、旅客に加えていわゆる「苦難の行軍」と呼ばれる食糧不足を支援する物資も積載しての航行であった。元山・新潟間の国際航路では、一般向けの乗船募集（商業運航）は行っていない。

1992年6月より主として日本の新潟と北朝鮮の元山の間に就航（不定期）していた（片道27時間）。旅客輸送では、在日本朝鮮人総聯合会（朝鮮総聯）が窓口となり、取り扱うのは、在日朝鮮人の祖国訪問（親族訪問等）や親戚への物資の輸送、朝鮮学校の修学旅行等であった（後に入港禁止につき運行停止）。
ピーマン
Section: 名称

植物分類学上では、ピーマンはトウガラシと同種であるが、トウガラシのうち、しし群とベル群という2つの品種群が通常ピーマンと呼ばれている。ベル群のうち、肉厚の大果種を特にパプリカ（英: Paprika）、またはジャンボピーマンの名で呼んでいる。「パプリカ」の名は、ハンガリーなどでトウガラシ類を総称する言葉であるが、子供や若者に食べてもらうために、ファッション性を意識して用いられたという経緯もある。

英語名は、“Sweet pepper”（スイートペッパー）や、“Bell pepper”（ベルペッパー）などと呼ばれる。フランス語名は “poivron”（ポワヴロン）というピーマンを意味する男性名詞でよばれ、イタリア語名では “peperone”（ペペローネ）、中国名は「菜椒」という。
ピーマン
Section: 食材

ビタミン成分は緑色のときよりも、熟して赤や黄色になったときの方が増加する。熟した赤いピーマンや、カラーピーマンの一種であるパプリカは、緑色ピーマンと比較して、ビタミンCが約2倍、β-カロテンは約3倍ほど多く含まれている。カラーピーマンの色素成分であるカプサンチンは強い抗酸化作用があり、活性酸素から身体を守る作用がある。アメリカでは、ピーマンはがんを予防する食材のトップクラスに挙げられている。

緑色の未熟果は、β-カロテン、ビタミンC・ビタミンE、食物繊維や、ミネラル、カリウムも多く含む。緑色のピーマンには、葉緑素（クロロフィル）が含まれている。特にビタミンCが豊富で、ピーマン1個あたり80 mgのビタミンCが含まれており、トマトの5倍にも相当する。ピーマンに含まれるビタミンPという成分が、ビタミンCを酸化や熱から守る性質があるため、他の野菜に比べて調理後のビタミンCが失われにくい特徴がある。このため、レモンよりも遥かに多くのビタミンCの摂取が可能である。また、ビタミンPはフラボノイドの1種で、毛細血管を強化し、高血圧予防、中性脂肪の減少に役立つといわれている。
ピーマン
Section: 品種

赤ピーマン（カラーピーマン）

赤ピーマンは、緑ピーマンが熟して赤くなったピーマンで、青臭さは減少して甘味が増している。果肉の厚みは緑ピーマンと変わらない。カラーピーマンは、赤色、黄色、オレンジ色があり、緑の色が完熟して果実が色づく。一般的な緑ピーマンよりも甘みが強く、臭いも薄い。黄色、オレンジ色は、赤色とは別種。

こどもピーマン

果実が小ぶりで、肉厚で苦味が少なく甘みのあるピーマン。トウガラシから改良された品種で、ビタミンCやカロテン量は一般的な緑ピーマンより豊富である。
ピー太郎 - タキイ種苗が「ピーマンが苦手な子どもでもおいしく食べられるピーマン」をコンセプトに育成した品種。果重は40グラムほど、濃緑色で果面はなめらか。苦みや青臭みが少なく、素焼き、肉詰め、天ぷら、煮物、炒め物、サラダ、浅漬けと幅広く利用できる。果実下部にひびが入り始めたころに収穫する。
ジャガイモ
Section: 主要品種

粘質で、煮くずれしにくいため、カレー、シチュー、肉じゃがなど、煮込み料理に適している。花色は白斑入りの紫色で、芋は卵形か腎臓形の楕円形状で、皮が黄色く肉質は淡黄色。凸凹も少なく、皮は剥きやすい。主に西日本での消費が多い。世界的に見ても、特に日本で人気がある種（イギリスでも今日では忘れ去られている）。「メイクイーン」と呼ばれることも多いが、日本における品種名としてはメークインが正しい名前である。花は紫色で雄性不稔。長年派生種は存在しなかったが、21世紀に入って俵正彦により突然変異から「タワラ小判」「タワラ長右衛門宇内」が選抜された。

キタアカリ

キタアカリ

→詳細は「キタアカリ」を参照

生食用品種。北海道の品種で花色は赤紫、芋は偏球形で、皮が白黄色で肉色は黄色味を帯び、デンプン含有量17%で粉質。男爵薯を母親として、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を付与させて農研機構（旧農林水産省北海道農業試験場）で育成したもので、1987年に品種登録された。カロテンやビタミンCの含有量が多い。男爵薯同様に煮崩れしやすく、粉吹き芋やマッシュポテト、ポテトサラダ、コロッケに向いている。独特の甘味と、ほっくりした食感がある。
ジャガイモ
Section: 保存

3℃から10℃の低温で貯蔵することにより発芽を防ぐ方法が一般的である。最適な貯蔵温度は品種によって異なる。低温保存により、可溶性糖の含量が増える。

CA貯蔵 (Controlled Atmosphere) は、貯蔵する空間の気体の組成・湿度・温度を制御して鮮度を保持する方法。青森県のリンゴの長期貯蔵において一般的な方法で、ジャガイモでも実用化されており、8か月から10か月の長期貯蔵が可能である。

収穫後2か月から3ヶ月は休眠期であり、好適な温度や湿度条件下でも発芽しない。しかし、その後、本来繁殖器官である塊茎は発芽を始める。発芽することにより、生食用品種として商品価値を失い、加工用やデンプン原料用では減耗や歩留まりの低下、品質の劣化が起こる。そのため、貯蔵中の発芽の抑制のためいくつかの方法を用いる。
ジャガイモ
Section: 名称

「お助けイモ」- 飢饉の際にジャガイモ活用を勧めたことが役立ったため。

「善太夫芋」- 1748年に信州より種芋を移入した飛騨の代官幸田善太夫に因む。

「清太夫芋」（せいだゆういも、せいだいも）- 18世紀にジャガイモの普及に尽力した甲州の代官中井清太夫に因む。福島県や埼玉県、愛知県ではジャガイモを「甲州いも」と呼ぶこともある。

江戸時代以降、米の収穫に不利な山間・寒冷地での栽培が広まったため、地方名や地方品種も多い。

「にどいも（二度芋）」「さんどいも（三度芋）」- 1年に2回ないし3回収穫できることから。

「カブタイモ」「ジャガタライモ」「サントク」
イチゴ
Section: 近代栽培イチゴ（オランダイチゴ）

イチゴの収穫量上位15県と生産品種は以下の通り（2019年時点）

栃木県
とちおとめ、とちひめ

福岡県
あまおう

熊本県
ゆうべに、ひのしずく

静岡県
紅ほっぺ、きらぴ香

長崎県
ゆめのか

愛知県
章姫

茨城県
とちおとめ

佐賀県
いちごさん

千葉県
とちおとめ

宮城県
もういっこ

群馬県
やよいひめ

埼玉県
とちおとめ

香川県
さぬきひめ

宮崎県
さがほのか

愛媛県
紅ほっぺ

品種についてはCategory:イチゴの品種も参照のこと。
イチゴ
Section: 概説

広義にはオランダイチゴ属 (Fragaria) 全体を指す。英語のstrawberry（ストロベリー）はこの範囲である。バラ科オランダイチゴ属の半落葉性草本であり、北半球の温帯に広く分布しているほか、ハワイ諸島や（南半球の）チリ中南部にも分布している。

さらに最広義には、同じバラ亜科で似た実をつける、キイチゴ属 (Rubus) やヘビイチゴ属 (Duchesnea) を含める。これらを、ノイチゴ、と総称することもある。オランダイチゴ属の二倍体の種にも、この総称に含まれているものがある。