hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
MG132
MG132 — сильный специфичный обратимый пептидный ингибитор протеасомы (KI 4 nM). Способен проникать в клетку через клеточную мембрану, поэтому является одним из наиболее используемых ингибиторов протеосомы в экспериментах на клеточной культуре.

Уменьшает деградацию убиквитин-сопряженных белков в клетках млекопитающих и ингибирует протеасому дрожжей, не затрагивая её АТФазную и изопептидазную активность. MG132 активирует с-Jun N-концевой киназы (JNK1), которая инициирует апоптоз. Блокирует активацию NFkB за счёт ингибирования деградации IkB.
Увеличивает выживаемость мезенхимальных стволовых клеток после их трансплантации. Предотвращает расщепление β-секретазы.

Также MG132 может останавливать клеточный цикл в S, G2-M или в неспецифических фазах цикла в зависимости от дозы. Вероятно, это связано с тем что, в клетках, обработанных MG132 повышается количество активных форм кислорода и истощаются запасы эндогенного глютатиона.

Аденозинтрифосфатазы
Аденозинтрифосфатазы (АТФ-азы) — группа ферментов класса гидролаз (КФ 3.6.1.3), катализирующих отщепление от аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) одного или двух остатков фосфорной кислоты с освобождением энергии, используемой в процессах мышечного сокращения, транспорта веществ через мембраны, биосинтеза различных соединений.

Осуществляют выведение антибиотиков из клетки при возникновении устойчивости к ним.
Aladdin's Other Lamp
Aladdin’s Other Lamp (дословно — «Другая лампа Аладдина») — американский немой фильм 1917 года, основанный на пьесе Уилларда Мака «Девушка мечты». Сценаристом фильма была Джун Мэтис, а режиссёром — Джон Х. Коллинз.

По состоянию на 2012 год, нет данных, сохранился ли фильм до настоящего времени. По состоянию на февраль 2021 года, Национальный реестр фильмов США включил Aladdin’s Other Lamp в список утерянных немых художественных фильмов.

Дословный перевод
Досло́вный перево́д — вид перевода с одного языка на другой, при котором в тексте на переводящем языке максимально точно сохраняется синтаксическая структура и порядок слов и словоформ исходного языка.

Среди лингвистов нет единого подхода к трактовке дословного перевода, существуют несколько подходов к определению данного термина.
Харви, Дональд Патрик
Дональд «Дон» Патрик Харви II (англ. Donald "Don" Patrick Harvey II; род. 31 мая 1960, Сейнт Клэр Шорс, Мичиган, США) — американский актёр.

Наиболее известен по таким ролям, как бейсболист Чарльз Ризберг по прозвищу «Швед» в спортивном фильме «Восьмёрка выбывает из игры» (1988), советский танкист Камински «Зверь» (1988), сержант американской армии Томас Кларк в военной драме «Военные потери» (1989), наёмник Гарбер в боевике «Крепкий орешек 2» (1990), оперативника ЦРУ по кличке «Сникерс» в кинокомедии «Гудзонский ястреб» (1991) и второстепенный антагонист сержант Смолл в пост-апокалиптическом фильме «Танкистка» (1995). Работал с такими режиссёрами, как Брайан Де Пальма, Кевин Рейнольдс, Ренни Харлин, Рэйчел Талалэй, Оливье Мегатон и многими другими.

Де Пальма, Брайан
Бра́йан Де Па́льма (англ. Brian De Palma; род. 11 сентября 1940, Ньюарк, Нью-Джерси, США) — американский кинорежиссёр, сценарист и продюсер. За карьеру протяжённостью свыше 60 лет режиссёр больше всего прославился работой в таких жанрах, как психологический триллер и криминальная драма. В числе известных режиссёрских работ Де Пальмы такие фильмы, как «Прокол», «Лицо со шрамом», «Неприкасаемые», «Путь Карлито» и другие.
Воздушный бой
Воздушный бой — вооружённое противостояние (бой) лётчиков (самолётов (экипажей)), авиационных подразделений и частей в воздухе с целью уничтожения сил противника и отражения его атак, а также выполнение любых других действий в соответствии с приказами командования, с возможным присутствием фигур высшего пилотажа.

Часто под термином воздушного боя можно понять действия воздушных сил против беспилотников (БПЛА, дронов).

F-22 Raptor
Lockheed Martin F-22 «Raptor» (англ. Raptor — Хищная птица) — американский малозаметный многоцелевой истребитель «пятого поколения», разработанный компаниями Lockheed Martin, Boeing и General Dynamics для борьбы с авиацией противника, прикрытия войск и тыловых объектов от ударов с воздуха, противодействия воздушной разведке противника днём и ночью, в простых и сложных метеоусловиях. F-22 является первым состоящим на вооружении истребителем пятого поколения.

F-22 был принят на вооружение ВВС США 15 декабря 2005 г. и с тех пор стал основой их авиационных сил в обеспечении воздушного превосходства. Несмотря на свою выдающуюся эффективность и передовые характеристики, производство F-22 было приостановлено в 2011 г. из-за высоких затрат на разработку и производство. С 23.10.2002 по 02.05.2012 ВВС США доставлено 187 серийных истребителей.
Население Тринидада и Тобаго
Население Тринидада и Тобаго весьма разнообразно по своему составу, что отражает историю развития страны. По данным переписи населения на 9 января 2011 года в стране проживало 1 328 019 человек. Население в 2019 году примерно составляло 1 млн. 361 тыс. человек.

Тринидад и Тобаго
Тринида́д и Тоба́го (англ. Trinidad and Tobago о файле/ˈtrɪnɪdæd...təˈbeɪɡoʊ/, /- toʊ-/), официальное название — Респу́блика Тринида́д и Тоба́го (англ. Republic of Trinidad and Tobago) — островное государство в южной части Карибского моря, недалеко от побережья Венесуэлы. Оно состоит из двух крупных островов — Тринидада и Тобаго, а также большого количества мелких островов.
Страна расположена в 10,6 километра (7 милях) к северу от Венесуэлы и немного южнее Гренады, между 10°2′ — 11°12′ северной широты и 60°30′ — 61°56′ западной долготы.

Страна до 1962 года была колонией Великобритании, с момента обретения независимости входит в Содружество наций.
Мария Божественного Сердца
Мария Божественного Сердца (нем. Maria vom Göttlichen Herzen), мирское имя Мария Анна Йоганна Франциска Терезия Антония Хуберта Дросте цу Вишеринг нем. Maria Anna Johanna Franziska Theresia Antonia Huberta Droste zu Vischering; 8 сентября 1863, Мюнстер — 8 июня 1899, Порту, Порту) — католическая блаженная, монахиня. Римский папа Лев XIII назвал Марию Божественного Сердца «величайшим событием его понтификата».

Порту (округ)
Округ Порту (порт. Distrito do Porto) — округ в северной Португалии. Округ состоит из 18 муниципалитетов. Входит в Северный регион. Распределён между 3 статистическими субрегионами: Аве, Большой Порту, Тамега. В состав округа входит также городская агломерация Большой Порту. Ранее входил в состав провинции Дору-Литорал.

Административный центр — город Порту.

Территория — 2332 км². Население — 1 817 172 человека (2011). Плотность населения — 779,23 чел./км².
Дзондадари, Антонио Феличе (старший)
Антонио Феличе Дзондадари старший (итал. Antonio Felice Zondadari seniore; 13 декабря 1665, Сиена, Великое герцогство Тосканское — 23 ноября 1737, там же) — итальянский куриальный кардинал, папский дипломат и доктор обоих прав. Титулярный архиепископ Дамаска с 5 декабря 1701 по 18 мая 1712. Апостольский нунций в Испании с 28 мая 1706 по 10 апреля 1709. Камерленго Священной Коллегии кардиналов с 10 января 1718 по 8 февраля 1719. Префект Верховного Трибунала Апостольской Сигнатуры Милости с 27 июля 1730 по 23 ноября 1737. Кардинал-священник с 18 мая 1712, с титулом церкви Санта-Бальбина с 23 сентября 1715 по 9 апреля 1731. Кардинал-священник с титулом церкви Санта-Прасседе с 9 апреля 1731 по 23 ноября 1737.

Сиена
Сие́на или Сье́на (итал. Siena [ˈsjɛːna]) — город в итальянском регионе Тоскана, административный центр одноимённой провинции, один из крупнейших туристических центров Италии.
В Средние века — столица Сиенской республики, средоточие художественной жизни эпохи треченто. Хорошо сохранившийся средневековый центр Сиены находится под охраной ЮНЕСКО как памятник Всемирного наследия.

Покровителем города почитается святой Ансан, празднование 1 декабря.
Яндекс Станция 2
«Яндекс Станция 2» — умная колонка со встроенным голосовым ассистентом «Алиса». Разработана компанией «Яндекс». Умная колонка умеет отвечать на вопросы, озвучивать погоду, состояние на дорогах, адреса и другое из сервисов «Яндекса». «Яндекс Станция 2» также может проигрывать музыку из сервиса «Яндекс.Музыка».

«Яндекс Станция 2» является вторым поколением умной колонки «Яндекс Станции». Колонка была представлена на Yet another Conference 2021.

«Яндекс Станция 2» получила революционную технологию — протокол «умного дома» Zigbee, позволяющий управлять «умными» устройствами с протоколами Zigbee без подключения к Интернету.

Yet another Conference
Yet another Conference (YaС) («ещё одна конференция», произносится «як») — ежегодная технологическая конференция, проводимая российской компанией «Яндекс» с 2010 года. С 2010 до 2020 год конференция проходила оффлайн, а с 2020 года YaC выходит в видео формате на Youtube и Кинопоиске.

Среди обсуждаемых тем:

компьютерная безопасность;

программирование;

математика в компьютерных науках;

проблемы систем хранения и обработки данных;

медицинские технологии

умная городская среда

и другие темы.

Проходит осенью. Участие бесплатное, по предварительной регистрации. В целом YaС нацелена на продвинутых слушателей, обладающих знаниями в сфере информатики и математики выше среднего; выступления проходят на русском и английском языках. С 2020 года конференция полностью перешла в онлайн-формат.

Название собраний — аллюзия на расшифровку слова «Яндекс» — yet another indexer («ещё один индексатор»).
Пахомов, Иван
Ива́н Пахо́мов:

Пахомов, Иван Дмитриевич (1924—2001) — бригадир совхоза им. XXI съезда КПСС, Герой Социалистического Труда.

Пахомов, Иван Иванович (1914—1975) — советский флотоводец, контр-адмирал.

Пахомов, Иван Никитович (1922—2018) — советский и украинский правовед, доктор юридических наук, профессор.

Пахомов, Иван Сергеевич (1906—1963) — советский военный деятель, полковник.

Пахомов, Иван Иванович
Иван Иванович Пахомов (13 сентября 1914, Порецкое, Алатырский уезд, Симбирская губерния — 14 августа 1975, Москва, СССР) — советский флотоводец, контр-адмирал (1954). Участник ядерных испытаний на Новой Земле в 1958—1959 годах.
Сен-Жермен-дю-Криу
Сен-Жерме́н-дю-Криу́ (фр. Saint-Germain-du-Crioult) — коммуна во Франции, находится в регионе Нижняя Нормандия. Департамент коммуны — Кальвадос. Входит в состав кантона Конде-сюр-Нуаро. Округ коммуны — Вир.

Код INSEE коммуны — 14585.

Нижняя Нормандия
Нижняя Нормандия (фр. Basse-Normandie, норманд. Basse-Normaundie) — бывший регион на северо-западе Франции. С 1 января 2016 года является частью региона Нормандия. Главный город — Кан. Население — 1 475 684 человек (17-е место среди регионов).
Федотова, Валентина Гавриловна
Валенти́на Гаври́ловна Федо́това (род. 5 ноября 1941 года, Пенза, СССР) — советский и российский философ, специалист в области социальной философии, методологии социального познания. Доктор философских наук, профессор, заведующая сектором социальной философии Института философии РАН. Академик РАЕН (1999) и РАГН.

Политические исследования
«Полити́ческие иссле́дования» («ПО́ЛИС») — российский научный журнал в области политологии и политической социологии. Выходит шесть раз в год на русском языке. На страницах журнала обсуждаются вопросы политической теории, мирового политического развития, модернизация российской политии.

Учредители — редакция журнала, Институт социологии РАН, Российская ассоциация политической науки. Включён в Список научных журналов ВАК Минобрнауки России.
Наружная капсула
Наружная капсула (лат. Capsula externa, англ. External capsule) — это пучки миелинизированных нервных волокон (белого вещества) в головном мозге, проходящие между латеральной (боковой) стороной чечевицеобразного ядра и оградой мозга (клауструмом).

Белое вещество наружной капсулы содержит кортико-кортикальные ассоциативные нервные волокна. Эти нервные волокна ответственны за соединение разных областей коры больших полушарий головного мозга друг с другом. Сама наружная капсула выглядит на разрезе как тонкий листок белого вещества.

Наружная капсула является важным путём, по которому к коре больших полушарий мозга проходят холинергические нервные волокна от так называемого базального переднего мозга (расположенных ниже и базальнее полосатого тела структур базальных ядер).

Возле чечевицеобразного ядра наружная капсула соединяется с внутренней капсулой.

Нервная ткань
Нервная ткань — ткань эктодермального происхождения, представляющая собой систему специализированных структур, образующих основу нервной системы и создающих условия для реализации её функций. Нервная ткань воспринимает раздражители путём генерации нервных импульсов и передаёт эти импульсы к эффектору, осуществляя связь организма с окружающей средой. Нервная ткань обеспечивает взаимодействие тканей, органов и систем организма и их регуляцию.

Нервные ткани образуют нервную систему, входят в состав нервных узлов, спинного и головного мозга. Они состоят из нервных клеток — нейронов, тела которых имеют звездчатую форму, длинные и короткие отростки. Нейроны воспринимают раздражение (афферентные, чувствительные, рецепторные, или центростремительные нейроны) и передают возбуждение к мышцам, коже, другим тканям, органам (эфферентные, двигательные, моторные, или центробежные нейроны). Нервные ткани обеспечивают согласованную работу организма.
Губа Сазонова
Губа Сазонова — губа на Терском берегу Белого моря. Вдаётся в восточную часть Кольского полуострова. Открыта к северо-востоку, вдается в материк на 600 м. Ширина у входа 430 м.

Расположена между губами Городецкая и Четырёхрогая. В вершину губы впадает небольшой ручей.

Берега губы в состоят из высоких (до 30 м) каменных обрывистых скал и может по нужде служить укрытием для небольших судов и шлюпок. Губа в вершине мелководна и наполняется водой только в прилив. Максимальная глубина в середине губы до 6 м, к берегам, около которых подводные камни — значительно менее.

На южном берегу губы расположен населённый пункт Маяк Городецкий. Административно бухта входит в Ловозерский район Мурманской области России.

Терский берег
Те́рский бе́рег — название юго-восточного берега Кольского полуострова от устья Варзуги до мыса Святой Нос. Омывается Белым морем. Общая протяжённость Терского берега — приблизительно 500 км. Бо́льшая часть Терского берега находится за Северным полярным кругом. Некоторые источники относят к Терскому берегу и Кандалакшский берег, считая северо-западной границей вершину Кандалакшского залива Белого моря. Существуют и другие варианты определения западной границы Терского берега — по мысам Лудошный или Турий, или даже ещё западнее. Также с 1970—1980-х годов существует практика отождествления понятий «Терский берег» и «Терский район Мурманской области», в этом случае западная граница Терского берега проходит в районе Порьей губы.
Мацуда, Сэйко
Сэйко Мацуда (яп. 松田 聖子 Мацуда Сэйко, имя при рожд. Норико Камати, род. 10 марта 1962 в Курумэ, префектура Фукуока, Япония) — японская певица (идол) и актриса, одна из самых популярных японских певцов-идолов всех времён.

Дебютировала в 1980 году, во времена расцвета японской идольной индустрии.

Её сравнивают с Мадонной по скандалам в прессе и тому, как на протяжении карьеры она преображалась в новых имиджах. К 2009 году певица поставила рекорд по количеству альбомов, одновременно находящихся в первой сотне Орикона (с 13 альбомами, обойдя Хибари Мисору с двенадцатью.) Также по состоянию на 2011 год она была в первой тройке исполнителей по количеству альбомов, побывавших на 1 месте в Японии.

Японская пресса окрестила Сэйко Мацуду «Вечным идолом» за продолжительность карьеры. Музыкальный сайт AllMusic же просто называет её японским идолом номер один.

Куруме
Куруме́ (яп. 久留米市 Курумэ-си) — центральный город Японии, расположенный в префектуре Фукуока на северо-западе острова Кюсю. Площадь города составляет 229,84 км², население — 302 644 человека (1 августа 2014), плотность населения — 1316,76 чел./км².
Кончино (Брянская область)
Кончино (ранее также Коньшино и др.) — посёлок в Жуковском районе Брянской области, в составе Ходиловичского сельского поселения. Расположен в 2 км к юго-востоку от деревни Александровка, в 4 км к юго-западу от деревни Любегощь. Население — 1 человек (2010).

Ходиловичское сельское поселение
Ходило́вичское сельское поселение — муниципальное образование в северо-восточной части Жуковского района Брянской области. Административный центр — деревня Петуховка.

Образовано в результате проведения муниципальной реформы в 2005 году, путём слияния дореформенных Ходиловичского и Косиловского сельсоветов.

С 7 августа 2020 года упразднено в результате преобразования Жуковского района в муниципальный округ.
Андреянов, Василий Александрович
Василий Александрович Андреянов (1884 — 23 марта 1938, Париж) — полковник, лётчик, участник Первой мировой войны и Белого движения. Персонаж, один из героев романа донского писателя Михаила Шолохова «Тихий Дон» (Книга четвёртая. Часть седьмая. Глава XV).

Дроздовский, Михаил Гордеевич
Михаи́л Горде́евич Дроздо́вский (7 [19] октября 1881, Киев — 1 [14] января 1919, Ростов-на-Дону) — русский военачальник, Генерального штаба генерал-майор (1918), монархист. Участник Русско-японской, Первой мировой и Гражданской войн.

Один из видных организаторов и руководителей Белого движения на Юге России. Дроздовский «стал первым в истории Белого движения генералом, открыто заявившим о своей верности монархии — в то время, когда „демократические ценности“ Февраля были ещё в чести».

Единственный из командиров Русской армии, сумевший сформировать добровольческий отряд и привести его организованной группой с фронта Первой мировой войны из Ясс в Новочеркасск на соединение с Добровольческой армией в феврале — апреле (ст. ст.) 1918 года. Начальник 3-й пехотной дивизии в Добровольческой армии.
Вши
Вши (лат. Anoplura), раньше известные как лат. Siphunculata) — подотряд мелких облигатных эктопаразитов, отряда пухоедовых (Phthiraptera). Ротовые органы вшей приспособлены для прокалывания кожи животного-хозяина и всасывания крови. Вши — узкоспециализированные паразиты, они живут только на одном или на некоторых родственных видах животных. Эта особенность вшей в некоторых случаях даёт возможность выяснить близость видов хозяев-носителей. Размножаются вши по типу неполного превращения, проходя три личиночных стадии. Весь жизненный цикл вши проделывают на определённом хозяине. Вши, например, вошь человеческая  (Pediculus humanus), являются переносчиками таких опасных заболеваний, как сыпной и возвратный тиф, педикулез. Распространены по всему миру.

Кожа
Ко́жа (лат. cutis; др.-греч. δέρμα [ˈdɛrmə]) — наружный покров тела животных (в том числе и людей) — орган. В биологии — наружный покров позвоночных животных.
Кожа защищает тело от широкого спектра внешних воздействий, участвует в дыхании, терморегуляции, обменных и многих других процессах. Кроме того, кожа представляет собой массивное рецептивное поле различных видов поверхностной чувствительности (боли, давления, температуры). Площадь кожи у взрослого человека достигает 1,5-2 м², масса 4-6 %, а вместе с подкожной клетчаткой («гиподермой») 16-17 % от общей массы тела. Толщина кожи человека в зависимости от участка тела: дермы — 0,5-5 мм, эпидермиса — 35 мкм — 1,5 мм. Кожа является органом одного из 5 чувств — осязания.
Како (уезд)
Како (яп. 加古郡 Како-гун) — уезд, расположенный в префектуре Хиого, Япония.

Площадь уезда составляет 44,05 км².

В уезд входят посёлки Харима и Инами.

На востоке граничит с городами Кобе и Акаси, на севере и западе — с городами Какогава и Мики, на юге выходит на Внутреннее Японское море. До Нового Времени входил в состав провинции Харима.

Север уезда холмистый.

Уезды Японии
Уезды Японии (яп. 郡 гун) — административно-территориальные единицы ниже префектурного уровня. В их ведомстве находятся посёлки и сёла. На территории России, Украины и Беларуси аналогами уездов являются районы области, за исключением того факта, что города находятся не в ведомстве уездов.
Чемпионат Франции по международным шашкам среди мужчин 1953
13-й чемпионат Франции по международным шашкам среди мужчин 1953 года (фр. 13ième championnat de france Séniors) прошёл в Париже со 2 по 10 сентября по круговой системе. В чемпионате приняли участие 11 спортсменов. Впервые турнир выиграл Ли-Чоан Кинг, уроженец Китая.

Золото — Ли-Чоан Кинг

Серебро — Жорж Мальфрей

Бронза — Марсель Наварро

Бронзовая медаль
Бронзовая медаль — один из видов медалей, используемых в качестве награды.

Как правило, выдаётся участнику, который занял третье место в каком-либо соревновании, состязании, либо показавший призовые показатели в каком-либо зачёте. Победители, занявшие первое и второе места, традиционно награждаются золотой и серебряной медалью соответственно.
Вильжезю
Вильжезю́ (фр. Villejésus) — коммуна во Франции, находится в регионе Пуату — Шаранта. Департамент — Шаранта. Входит в состав кантона Эгр. Округ коммуны — Конфолан.

Код INSEE коммуны — 16411.

Коммуна расположена приблизительно в 380 км к юго-западу от Парижа, в 80 км южнее Пуатье, в 30 км к северу от Ангулема.

Ангулем
Ангуле́м (фр. Angoulême) — город во Франции, центр департамента Шаранта и епископства Ангулемского, в 134 км к северу от Бордо. Расположен на пологой возвышенности между реками Шарантой и Ангиен). Население — 43 181 человек (1999).
Иванов
Ива́но́в (Ива́но́ва) — распространённая русская и болгарская фамилия, образованная от имени Иван. В современном русском языке ударение чаще всего падает на третий слог, в болгарском распространены оба варианта ударения. Также название нескольких произведений искусства и топоним.

Иванов-Сухаревский, Александр Кузьмич
Александр Кузьмич Иванов (Сухаревский — фамилия матери; род. 26 июля 1950, Ростов-на-Дону) — киноактёр, режиссёр и политик, основатель и лидер Народной национальной партии (ННП), главный редактор газеты «Я Русский».
Чемпионат мира по кёрлингу среди мужчин 1980
Чемпионат мира по кёрлингу среди мужчин 1980 года прошёл в городе Монктон (пров. Нью-Брансуик, Канада) с 24 по 29 марта. Турнир прошёл в 22-й раз. Канада приняла мужской чемпионат мира в 6-й раз. В Монктоне турнир прошёл впервые.

Чемпионом мира стала (в 13-й раз в своей истории) сборная Канады, победив в финале сборную Норвегии со счётом 7:6. Третье место заняла сборная Швейцарии.

Нью-Брансуик
Нью-Бра́нсуик (англ. New Brunswick, фр. Nouveau-Brunswick [nuˈvo bʁɔnzˈwik] Нуво́-Бранзуи́к, буквально «Новый Брауншвейг») — провинция на востоке Канады, одна из трёх так называемых Приморских провинций и единственный субъект федерации, официально объявленный двуязычным (официальными языками являются английский и французский).

Столица — город Фредериктон, крупнейший город — Монктон, второй по величине город провинции — Сент-Джон.

Население — 757 тыс. человек (8-е место среди провинций; данные 2001 года).
Захарьин, Валерий Анатольевич
Вале́рий Анато́льевич Заха́рьин (род. 6 августа 1959 года) — российский винодел, предприниматель и писатель, основатель винного бренда «Валерий Захарьин». Деятель современного крымского виноделия, специализирующийся на возрождении автохтонных сортов винограда. Автор фундаментального исследования «Автохтоны Крыма: виноград и вино» (2019).

Виноделие
Виноде́лие — производство вина из винограда, а также из других плодов и ягод. Происходит главным образом на специализированных винодельческих хозяйствах. Изучением винодельческих технологий занимается энология.

Виноделие включает этапы подбора плодово-ягодного сырья для производства вина, винификации (технологический процесс переработки винограда в виноматериал) и розлива виноматериалов в тару. Винификация как ключевое звено винодельческого производства включает следующие операции: дробление сырья и отделение гребней (у винограда) или плодоножек (у плодов и ягод), получение сусла, спиртовое брожение сусла или мезги, малолактическую ферментацию, спиртование (при изготовлении креплёных вин), выдержку вин и специальную их обработку (доливка, фильтрование, пастеризация и т. п.).