hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
История изучения гамма-всплесков
История изучения гамма-всплесков началась 2 июля 1967 года, когда американские спутники Vela зафиксировали  вспышку гамма-излучения, источником которого не могли быть ни испытания ядерного оружия в атмосфере или космосе, ни другие известные тогда гамма-излучатели. Вскоре те же спутники обнаружили ещё пятнадцать необъяснимых гамма-всплесков, после чего учёный Рэй Клебесадел (англ. Ray Klebesadel) из Лос-Аламосской национальной лаборатории впервые опубликовал в открытой печати статью на эту тему под названием «Наблюдения гамма-всплесков космического происхождения» (англ. Observations of Gamma-Ray Bursts of Cosmic Origin).

По мере наблюдения и изучения новых загадочных вспышек космического гамма-излучения, были предложены сотни моделей для объяснения их происхождения. С 1973 по 2001 год было опубликовано более 5300 научных работ на темы, связанные с гамма-всплесками.

Vela
Vela — название группы спутников, разработанных в рамках элемента Vela Hotel программы США Vela, нацеленных на слежение за соблюдением СССР договора 1963 года о частичном запрещении испытаний ядерного оружия. Название проекта на испанском языке означает «вахта», «дозор».
Лоджик
Лоджик (англ. Logic) — английская фамилия. Известные носители:

Лора Лоджик (имя при рождении — Сью́зан Уи́тбирод, род. 1960) — британская саксофонистка и певица.

Лоджик, Саманта (род. 1992) — американская баскетболистка.

Лоджик, Саманта
Саманта «Сэм» Лоджик (англ. Samantha "Sam" Logic; род. 22 октября 1992 года, Расин, Висконсин) — американская профессиональная баскетболистка, выступала в женской национальной баскетбольной ассоциации. Была выбрана на драфте ВНБА 2015 года в первом раунде под общим десятым номером клубом «Атланта Дрим». Играла в амплуа разыгрывающего защитника.
Вуколов
Вуко́лов — русская фамилия, образованная от имени Вукол. Известные носители:

Ву́колов, Василий Георгиевич (1859 — не ранее 1935) — российский архитектор.

Вуколов, Всеволод Львович (род. 1969) — заместитель министра юстиции Российской Федерации (2021—2025), глава Федеральной службы по труду и занятости (2013—2019).

Вуколов, Игорь Олегович (род. 1960) — советский и российский актёр театра и кино, телеведущий.

Вуколов, Иоанн Михайлович (в монашестве Иона; 1864—после 1913) — архимандрит Русской православной церкви, педагог и духовный писатель, настоятель русской посольской церкви в Константинополе.

Вуколов, Леонид Сергеевич (род. 1938) — советский трековый велогонщик, чемпион мира.

Вуколов, Олег Александрович (род. 1933) — советский и российский художник.

Вуколов, Семён Петрович (1863—1940) — русский и советский химик, один из авторов словаря Брокгауза и Ефрона.

Иона (Вуколов)
Архимандри́т Ио́на (в миру Ива́н (Иоа́нн) Миха́йлович Вуко́лов; 16 (28) февраля 1862, село Рышково, Дмитровский уезд, Орловская губерния — не ранее 1913) — архимандрит Русской православной церкви, педагог и духовный писатель; настоятель русской посольской церкви в Константинополе (1899—1913).
Большой Солёный лиман
Большой Солёный лиман (укр. Великий Солоний лиман) — лиман на гирле Мурза в дельте реки Дунай, расположенный на востоке Килийского района (Одесская область). Тип общей минерализации — солоноватый. Группа гидрологического режима — сточное.

Общая минерализация
Общая минерализация — показатель количества содержащихся в воде растворённых веществ (неорганические соли, органические вещества). Также этот показатель называют содержанием твёрдых веществ или общим солесодержанием. Растворённые газы при вычислении общей минерализации не учитываются.

В англоязычном мире минерализацию также называют «общим количеством растворённых частиц» — Total Dissolved Solids (TDS).

Наибольший вклад в общую минерализацию воды вносят распространённые неорганические соли (бикарбонаты, хлориды и сульфаты кальция, магния, калия и натрия), а также небольшое количество органических веществ.
Калчев, Антон
Антон Христов Калчев (болг. Андон Христов Калчев, греч. Αντον Κάλτσεφ ? Жужица Османская империя — 27 августа 1948 Фессалоники Греция) — болгарский офицер и общественный деятель. Один из основателей организации «Охрана» и военных соединений коллаборационистов, из числа славяноязычного (болгароязычного) меньшинства греческой Западной Македонии, созданные оккупационными властями, во время тройной, германо-итало-болгарской, оккупации Греции, в годы Второй мировой войны.
Расстрелян в Греции в 1948 году как военный преступник.
В современной Болгарии наблюдается тенденция реабилитации и героизации деятельности как самого Калчева, так и созданной им «Охраны», характеризуя её «милицией самообороны», против «про-коммунистической Народно-освободительной армии Греции (ЭЛАС) и формирований националистического греческого Сопротивления».

Славяне в Греции
Македо́нцы, или македо́нские славя́не (греч. Σλαβόφωνοι της ελληνικής Μακεδονίας, макед. Македонци во Грција) — славяноязычная народность в Греции. Представители данной общности с размытым этническим сознанием проживают в основном на севере современной Греции, в области Македония, и подвергаются сильной ассимиляции греками. Со второй половины XX века для македонских славян свойственно славяно-греческое двуязычие.

Исповедуют православие и ислам. Часть, исповедующую ислам, называют помаками (греч. Πομάκοι).
Википедия и палестино-израильский конфликт
Палестино-израильский конфликт широко освещается в Википедии. Эта тематика стала источником постоянных споров и конфликтов редакторов в Википедии, противостояния произраильских и пропалестинских редакторов и группы. Некоторые кампании по редактированию Википедии инициировались внешними группами.

Разногласия приводят к блокировкам, ограничениям редактирования, и введению специальных правил. Стремясь к нейтральности, Википедия сталкивается с трудностями в поддержании баланса в освещении событий. Несмотря на усилия по установлению правил и сдерживанию споров, идеологические позиции продолжают влиять на содержание и редактирование статей. Война в Газе с 2023 года усилила интенсивность редактирования в данной тематической области. Освещение конфликта в Википедии значительно различается в разных языковых разделах энциклопедии.

The Jewish Journal of Greater Los Angeles
The Jewish Journal of Greater Los Angeles — еженедельная общинная газета еврейской диаспоры Большого Лос-Анджелеса. Основана в 1985 году. Издаётся Tribe Media Corp. До 2005 года была тесно связана с Еврейской федерацией.
Соколов, Сергей Миронович
Серге́й Миро́нович Соколо́в (17 февраля 1937, Москва — 1992) — советский шахматист; мастер спорта СССР (1963, по результатам очных соревнований); международный мастер ИКЧФ (1982). Тренер-преподаватель. Военнослужащий.

Лучшие результаты: 8-й чемпионат СССР по переписке (1967—1968) — 1-е место; 5-й чемпионат Европы по переписке (1972) — 3-е место. Очные соревнования — международный турнир в Оломоуце (1974) — 1-е; чемпионат Москвы (1974) — 3-е места.

Оломоуц
О́ломоуц (чеш. Olomouc), Ольмюц (нем. Olmütz) — статутный город в Чехии, центр Оломоуцкого края.

Расположен в восточной части Чехии, в центре исторического региона Моравия на обоих берегах реки Моравы. Неофициальная столица Страны ганаков. Население — около 100 тыс. человек.

Основан в 1253 году. В своё время он был столицей Моравского государства. Один из старинных городов Чехии с богатой культурной жизнью. Оломоуц называют второй Прагой, более тихой и спокойной. В городе находятся резиденция архиепископа, второй старейший в Чехии университет (Университет Палацкого), штаб сухопутных войск Чехии и целый ряд культурных и государственных учреждений. Особая «изюминка» города — просторные площади с фонтанами, построенные в начале XVIII века в стиле барокко.
Ирга азиатская
Ирга азиатская (лат. Amelanchier asiatica) — вид рода Ирга из подсемейства Яблоневые (Maloideae) семейства Розовые (Rosaceae). Растёт на склонах близ рек и ручьёв и в лесах на возвышении от 1000 до 2000 метров над уровнем моря. Распространена в Японии, Корее и Китае (на юге провинции Аньхой, северо-западе Цзянси, юге Шэньси, северо-западе Чжэцзяна).

Представляет собой небольшое дерево или куст высотой до 12 метров с редкими ветвями. Кора тёмно-коричневая, побеги опушённые, серовато-белые. Почки светло-коричневые, конические. Прилистники перепончатые, копьевидной формы, опадают рано. Черешки 1,5-сантиметровой длины, опушённые грязно-белыми волосками. Листья овальные, эллиптические либо, реже, ланцетовидные, 4—6 см длиной, 2,5—3,5 см шириной, снизу опушённый, края с острыми зазубринами.

Цветёт в апреле—мае. Соцветие — кисть длиной 4—7 см и шириной 3—5 см. Цветы белые, 3—5 см в диаметре, лепестки длиной 1,5—2 см и шириной 0,5—0,7 см. Плодоносит в августе—сентябре.

Кисть (соцветие)
Кисть (лат. bótrys) — моноподиальное простое соцветие, у которого на вытянутой главной оси расположены сидящие в пазухах прицветников отдельные цветки на цветоножках примерно одинаковой длины. Цветки, собранные в кисть, развиваются от основания к вершине.

Кисть характерна для иван-чая, ландыша, черёмухи, сурепки, люпина и других капустных. У некоторых растений цветки расположены с одной стороны оси, то есть образуется односторонняя кисть (например, у ландыша).

Внешний вид кисти может сильно изменяться: она бывает фрондозной (фиалка трёхцветная), брактеозной (черёмуха), фрондозно-брактеозной (иван-чай), голой, открытой (гиацинт) и закрытой (колокольчик персиколистный), многоцветковой (вероника) и одноцветковой (горох посевной).
Зичишти
Зичишти — албанская фамилия.

Зичишти, Ламби (1923—1983) — албанский врач и политик, министр здравоохранения НРА/НСРА в 1971—1982, казнён по политическому обвинению в 1983.

Зичишти, Михалак (1921—1994) — албанский генерал и политик, директор Сигурими в 1954—1962, репрессирован в 1982.

Сигурими
Сигурими (алб. Drejtoria e Sigurimit të Shtetit; Директорат безопасности государства) — албанская спецслужба и тайная политическая полиция в период коммунистического режима. Занималась политическим сыском, разведкой и контрразведкой. Подчинялась высшему партийному руководству, являлась инструментом политических репрессий и партийных чисток. Преобразована в новую разведывательную службу после падения коммунистического режима.
Дынкин, Александр
Александр Дынкин:

Дынкин, Александр Александрович (род. 1948) — российский экономист, академик РАН (2006), директор ИМЭМО РАН (2006—2016).

Дынкин, Александр Леонидович (1915—1998) — российский конструктор.

Дынкин, Александр Александрович
Алекса́ндр Алекса́ндрович Ды́нкин (род. 30 июля 1948, Москва) — российский экономист, академик Российской академии наук (2006), директор (2006—2016), с 2017 года — президент ИМЭМО РАН, академик-секретарь Отделения глобальных проблем и международных отношений РАН (с 2010), член попечительского совета Российского совета по международным делам (с 2011).
Dancing Queen (альбом)
Dancing Queen (с англ. — «Королева танца») — двадцать седьмой студийный альбом американской певицы Шер. Выпуск пластинки состоялся 28 сентября 2018 года на лейбле Warner Bros.. Это первый альбом исполнительницы за последние пять лет, который представляет собой кавер-версии песен известной шведской группы ABBA. Название альбома также отсылка к хиту группы — песне «Dancing Queen». Также обложка альбома изображает «двух» Шер в знаменитой позе участниц ABBA.

Идея записать альбом каверов появилась у Шер после съемок в фильме «Mamma Mia! 2», который основан на песнях легендарной группы. В фильм вошли две песни в её исполнении: «Fernando» и «Super Trouper».

9 августа состоялась премьера первого сингла «Gimme! Gimme! Gimme! (A Man After Midnight)». Также было объявлено, что артистка отправляется в турне Here We Go Again Tour, которое стартовало в Новой Зеландии 21 декабря 2018 года.

Dancing Queen
«Dancing Queen» (с англ. — «Королева танцев», «Танцующая королева») — песня шведской группы ABBA, релиз которой последовал вслед за выпуском заметного хита «Fernando». Её обычно считают одной из лучших композиций 1970-х годов, а также визитной карточкой группы АВВА. «Dancing Queen» была написана Бенни Андерссоном, Бьорном Ульвеусом и Стигом Андерсоном. Записанная в 1975 году для альбома «Arrival», в следующем году она была выпущена как сингл вместе с песней «That’s Me» на второй стороне. Это единственная песня ABBA, возглавлявшая американские чарты.
Гайдуков, Семён Васильевич
Семён Васильевич Гайдуков (29 января 1925, Мачеха, Царицынская губерния — 6 июня 1996, Иловля, Волгоградская область) — советский военнослужащий. Участник Великой Отечественной войны. Герой Советского Союза (1945). Ефрейтор.

Царицынская губерния
Царицынская губерния (с 10 апреля 1925 года — Сталинградская) — существовавшая в 1918—1928 годах административно-территориальная единица РСФСР с центром в Царицыне (10 апреля 1925 года переименован в Сталинград). Возникла при разделении земель Саратовской, Астраханской губерний и области Войска Донского. Упразднена с связи с образованием Нижне-Волжской области. Прообраз существующей сейчас Волгоградской области.
Вольмирштедт
Вольмирштедт (нем. Wolmirstedt) — город в Германии, в земле Саксония-Анхальт. Входит в состав района Бёрде (до реформы 2007 года входил в район Оре).

Расположен на берегу реки Оре, в 14 км с северу от Магдебурга.
Население составляет 11 477 человек (2013). Занимает площадь 54,29 км².

Впервые упоминается в 1009 году.

Бёрде
Бёрде (нем. Börde) — район в Германии. Центр района — город Ошерслебен. Район входит в землю Саксония-Анхальт. Занимает площадь 872,44 км². Население — 74 947 чел. Плотность населения — 86 человек/км².
Официальный код района — 15 3 55.

Район подразделяется на 36 общин.
Левин, Арнольд
Арнольд Джей Левин (Arnold J. Levine; род. 30 июля 1939, Бруклин, Нью-Йорк) — американский молекулярный биолог, специалист в области онкологии. Член Национальных Академии наук (1991) и Медицинской академии (1995) США, а также Американского философского общества (2000). Доктор, эмерит-профессор Института перспективных исследований в Принстоне, ранее профессор Принстонского университета, Университета штата Нью-Йорк, Ратгерского университета, в 1998—2002 годах президент Рокфеллеровского университета.
В 1979 году выявил белок p53.

Рокфеллеровский университет
Рокфеллеровский университет — частный исследовательский университет, расположенный между 63-й и 68-й улицами вдоль Йорк-авеню на Манхэттене в Нью-Йорке. Университет специализируется в основном на фундаментальных исследованиях в областях биомедицины, и предлагает как высшее профессиональное, так и послевузовское образование. Основан в 1901 году нефтяным магнатом и филантропом Джоном Рокфеллером как Рокфеллеровский институт медицинских исследований (до 1965 года).

Университет был местом многих важных научных открытий. Рокфеллеровские учёные, например, установили, что наследственность ДНК имеет химический базис, обнаружили группы крови, показали, что вирусы могут вызывать раковые заболевания, основали современную область — клеточную биологию, изучали структуру антител, разработали лечение метадоном для употреблявших героин, а также обнаружили гормон лептин, регулирующий энергетический обмен.
Лыжные гонки на чемпионате мира по лыжным видам спорта 2015 — 10 км свободным стилем (женщины)
Соревнования в гонке на 10 км свободным стилем среди женщин на чемпионате мира по лыжным видам спорта 2015 года в Фалуне прошли 24 февраля.

Гонка прошла в сложных погодных условиях, после старта «красной группы» пошёл мокрый снег. В результате преимущество получили спортсменки с ранними стартовыми номерами. Так, малоизвестная 34-летняя американка Кэйтлин Грегг, в Кубке мира никогда не поднимавшаяся выше 14-го места, сумела завоевать бронзовую медаль, её соотечественница Джессика Диггинс стала второй. Победу же праздновала хозяйка соревнований Шарлотт Калла, нашедшая нужный ключ к ненастной погоде. Вся звёздная норвежская сборная, включая Марит Бьёрген, сенсационно расположилась с 22-го по 33-е места.

Чемпионат мира по лыжным видам спорта 2015
50-й чемпионат мира по лыжным видам спорта (англ. FIS Nordic World Ski Championships 2015) прошёл с 18 февраля по 1 марта 2015 года в шведском Фалуне. В соревнованиях приняли участие 700 атлетов из 55 стран мира. Был разыгран 21 комплект наград: 12 в лыжных гонках, 5 в прыжках на лыжах с трамплина и 4 в двоеборье. Чемпионат мира прошёл в 5 раз в этом городе после 1954, 1974, 1980 и 1993 годов.

Героями чемпионата стали норвежские лыжники Петтер Нортуг (4 золота) и Тереза Йохауг (3 золота).
Sony Alpha DSLR-A560
Sony Alpha DSLR-A560 — цифровой однообъективный зеркальный фотоаппарат Alpha (α) компании Sony. Ориентирован на продвинутых фотолюбителей. Фактически, эта модель повторяет модель DSLR-A580, отличие лишь в разрешении сенсора и размере буфера для серийной съемки.
Поступила в продажу в октябре 2010.

Цифровой зеркальный фотоаппарат
Цифровой зеркальный фотоаппарат, DSLR (англ. Digital single-lens reflex camera) — цифровой фотоаппарат, построенный на основе принципа однообъективной зеркальной камеры, использовавшегося в плёночной фотографии. Понятие цифрового зеркального фотоаппарата подразумевает однообъективную схему, поскольку двухобъективная в цифровой фотографии широкого применения не нашла.
«Алиса» с косой чёлкой
«„Алиса“ с косой чёлкой» — опубликованная в газете «Смена» от 22 ноября 1987 года статья ленинградского журналиста Виктора Кокосова, содержащая критический отзыв о рок-группе «Алиса» и её лидере Константине Кинчеве в связи с их концертом 17 ноября того же года во Дворце спорта «Юбилейный».

Статья послужила началом т. н. «делу Кинчева», в ходе которого музыкант был обвинён в совершении преступления, предусмотренного частью 2 статьи 206 УК РСФСР («Злостное хулиганство»).

Юбилейный (спортивный комплекс, Санкт-Петербург)
«Юбилейный» — спортивный комплекс в Санкт-Петербурге, на Петроградской стороне (проспект Добролюбова, 18) рядом со стадионом «Петровский» и станцией метро «Спортивная».

Построен в 1965-1967 годах (первоначально — Дворец спорта ленинградских профсоюзов «Юбилейный»), своё название получил в честь 50-летия Советской власти. Домашняя арена ХК «Динамо Санкт-Петербург», БК «Зенит» (главная арена), МХК «Динамо Санкт-Петербург» (малая арена).
Кирквуд, Лэнгли
Лэнгли Кирквуд (англ. Langley Kirkwood; род. 14 апреля 1973, Бромли, Лондон, Великобритания) — южноафриканский актёр английского происхождения. В 2019 году получил одну из центральных ролей в телесериале «Воин». Является триатлетом. В 2011 и 2012 годах принимал участие в соревновании Ironman в Южно-Африканской Республике.

С 2002 по 2012 год Кирквуд был женат на южноафриканской фотомодели Джози Борейн. В этом браке родились две дочери, Феникс и Уиллоу, и сын Питер-Рэйвен.

Бромли (боро Лондона)
Лондонский боро Бромли  (Бромлей; англ. London Borough of Bromley, МФА: [ˈbrɒmli]о файле}) — один из 32 лондонских боро. Находится во внешнем Лондоне, на расстоянии 9,3 мили (15 км) к юго-востоку от Чаринг-Кросс. Площадь боро составляет 150,15 км² — наибольшая в Большом Лондоне, однако среди округов Англии Бромли занимает лишь 188-е место из 326.
Собрание в Сакифе
Собрание в Сакифе (ас-Сакифе) состоялось в 632 году от Р. Х. (11 году хиджры), сразу после смерти исламского пророка Мухаммеда. Целью первоначально собравшихся здесь ансаров (сторонников Мухаммеда из Медины), вероятно, было установление своей власти над государством, созданным силами Мухаммеда и его сподвижников, с исключением мекканцев из руководящего состава. Узнав об этом, на событие прибыли 8 мекканцев во главе с Умаром ибн аль-Хаттабом и Абу Бакром ас-Сиддиком. После последовавших споров, ругани и рукоприкладства, ансары признали власть за Абу Бакром, вероятной целью которого было не допустить передачи власти Али ибн Абу Талибу, которого вполне могли предложить как преемника Мухаммеда его родственники-ансары.

Прозоров, Станислав Михайлович
Станисла́в Миха́йлович Про́зоров (21 января 1938, Воронеж, СССР) — советский и российский историк-арабист и исламовед, специалист по историографии и источниковедению раннего и средневекового ислама, истории «классического» ислама, истории и идеологии шиитского ислама, исламу как религиозной системе, идейным течениям и расхождениям в исламе, исламской догматике, арабо-мусульманским рукописям, исламу в России. Кандидат исторических наук (1971). Автор энциклопедического словаря «Ислам на территории бывшей Российской империи», один из авторов и научных редакторов словарей «Ислам: энциклопедический словарь» и «Ислам: Словарь атеиста».
В поисках Олуэн
«В поисках Олуэн» (валл. Culhwch ac Olwen, англ. Conquest for Olwen) — мультипликационный фильм, снятый режиссёром Валерием Угаровым в 1990 году.
Совместная постановка киностудии «Союзмультфильм» при участии «Совинтерфеста» (СССР) и «Метта Продакшнс лтд», ITV Wales & West и S4C BBC (Великобритания).

Мультфильм снят по мотивам сказки из собрания кельтского фольклора «Мабиногион», сюжет повествует об истории Килуха и Олвен.

Союзмультфильм
«Союзмультфи́льм» — советская и российская киностудия по производству мультипликационных фильмов. Создана в Москве 10 июня 1936 года. За время существования студией выпущено более полутора тысяч мультфильмов в самых разных жанрах и художественных техниках, многие из которых вошли в «золотой фонд» мировой анимационной классики и получили более четырёхсот международных фестивальных призов и наград.
Оксисульфид лантана
Оксисульфид лантана — неорганическое соединение, оксосоль металла лантана и сероводородной кислоты, формулой La2O2S. При нормальных условиях представляет собой желтовато-белые гексагональные кристаллы с плотностью 5,77 г/см3.

Сероводород
Сероводоро́д (серни́стый водоро́д, сульфи́д водоро́да, дигидросульфи́д; формула — H2S) — химическое вещество, представляющее собой бинарное неорганическое соединение, молекула которого состоит из двух атомов водорода и одного атома серы. Сильно ядовит, обладает кислотными свойствами, коррозионно активен, разрушает сталь и другие сплавы.

При нормальных условиях, сероводород представляет собой бесцветный газ со сладковатым вкусом, обеспечивающим характерный неприятный тяжёлый запах тухлых яиц (тухлого мяса), мусора и коммунальных сточных вод. Плохо растворим в воде, хорошо — в этаноле. В больших концентрациях ядовит. Огнеопасен. Концентрационные пределы воспламенения в смеси с воздухом составляют 4,5 — 45 % сероводорода.

Используется в химической промышленности для синтеза некоторых соединений, получения элементарной серы, серной кислоты, сульфидов. Содержится в природном газе, нефти.

Сероводород также используют в лечебных целях, например в сероводородных ваннах.
Fake Love
«Fake Love» — песня южно-корейской группы BTS, вышедшая в качестве 1-го сингла с третьего студийного альбома Love Yourself: Tear (2018).
Сингл дебютировал на десятом месте в американском хит-параде Billboard Hot 100 с тиражом 29,000 цифровых загрузок, став для группы BTS их первым хитом, попавшим в лучшую десятку чарта, а также став высшим достижением для песен любой корейской группы в США.
Альтернативная рок-версия (ремикс) песни вышла как «Rocking Vibe Mix» в виде сингла 4 июня 2018 года. Японская версия песни вышла в цифровом формате 16 октября 2018 ещё до выхода на физическом носителе вместе с ремиксом 7 ноября 2018 года.

Love Yourself: Tear
Love Yourself 轉 'Tear' (стилизовано как LOVE YOURSELF 轉 'Tear') — третий студийный альбом южнокорейского бойзбенда BTS. Был выпущен 18 мая 2018 года лейблом Big Hit Entertainment при поддержке Iriver. Это третий корейский студийный альбом с момента выхода Wings в 2016 году.
Кюфта
Кюфта́ (перс. کوفته‎ (kufte)) — род фрикаделек, сделанных преимущественно из баранины; традиционное блюдо стран Ближнего Востока, Балкан, Кавказа, а также Центральной и Южной Азии.

Слово «кюфта» происходит от персидского kūfta, или كوقتة, что означает «измельчать», или «мясные шарики».

Ранние рецепты (среди которых такие, которые входили в ранние из известных поваренных книг на арабском языке) в основном предлагают готовить кюфту, используя баранину, обмазывая мясо яичным желтком с шафраном.

В азербайджанской кухне кюфта из баранины используется в приготовлении блюда кюфта-бозбаш.

Шафран
Шафра́н (лат. Crocus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). В литературе по декоративному цветоводству встречается заимствованное латинское название кро́кус.