hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Меч судьбы
«Меч судьбы» (яп. 大菩薩峠 дай-босацу тогэ,"Перевал Великого будды" 1966) — драматический фильм жанра «дзидайгэки» с участием Тосиро Мифунэ и Тацуя Накадай. Снят режиссёром Кихати Окамото. Первая часть незавершенной дилогии по роману Кайдзано Накадзато.

Окамото, Кихати
Киха́ти Окамо́то (яп. 岡本 喜八 (喜八郎), настоящее имя — Кихатиро Окамото, 17 февраля 1923, Йонаго, префектура Тоттори, Япония — 19 февраля, 2005, Кавасаки, Япония) — японский режиссёр, работавший преимущественно в жанровом кино. Лауреат международных и национальных кинофестивалей.
Rubus magurensis
Rubus magurensis — колючий листопадный полукустарник, вид ежевик, относящиеся к роду малин (лат.Rubus). Является многолетником из семейства розовых

(Rosaceae).

По критериям МСОП предназначенной для флоры Польши, вид отнесён к категории LC - (Least Concern), то есть наименее вызывающий опасения. Потенциальной угрозы для растения нет, но авторы источников MDPI утверждают, что ареал является очень узким и сосредоточен больше на небольшие части Северных Карпат.

Розовые
Ро́зовые, или Розоцве́тные, или Шипо́вниковые (лат. Rosáceae) — семейство двудольных раздельнолепестных растений, входящее в порядок Розоцветные (Rosales). Ранее по отношению к этому семейству обычно использовали русское название «Розоцветные», однако теперь это название чаще используют по отношению к порядку Rosales. По современной классификации APG IV по состоянию на июнь 2024 года семейство насчитывает 117 родов и 6 028 ботанических видов.

Формула цветка: .
Полевая Веркуша
Полевая Веркуша — река в России, протекает в Венёвском районе Тульской области. Правый приток реки Веркуши. Длина реки Полевая Веркуша составляет 15 км. Площадь водосборного бассейна — 71,6 км².

Система водного объекта: Веркуша → Осётр → Ока → Волга → Каспийское море.

Лещ
Лещ, или обыкновенный лещ, или восточный лещ, или дунайский лещ (лат. Abramis brama) — вид пресноводных лучепёрых рыб, единственный представитель рода лещей (Abramis) из семейства карповых (Cyprinidae).
Реактив Марки
Реакти́в Марки́ (от немецкого написания — Marquis — фамилии открывшего его Эдуарда Маркуса; также реагент Маркуса<ref>Золотов Ю. А., Иванов В. М., Амелин В. Г. Химические тест-методы анализа. — М: УРСС, 2001. — c. 280.</ref>, реактив Маркиза) — реактив, применяемый в аналитической и токсикологической химии для качественного обнаружения алкалоидов и других азотистых оснований.

Азотистые основания
Азо́тистые основа́ния — гетероциклические органические соединения, производные пиримидина и пурина, входящие в состав нуклеиновых кислот. Для сокращенного обозначения пользуются большими латинскими буквами. К азотистым основаниям относят аденин (A), гуанин (G), цитозин (C), которые входят в состав как ДНК, так и РНК. Тимин (T) входит в состав только ДНК, а урацил (U) встречается только в РНК. Тимин и урацил обладают сходной химической структурой и отличаются только отсутствием метильной группы у 5-го атома углерода урацила. Аденин и гуанин являются производными пурина, а цитозин, урацил и тимин — производными пиримидина.
Палден Тондуп Намгьял
Палден Тондуп Намгьял (23 мая 1923, Гангток — 29 января 1982, Нью-Йорк) — двенадцатый и последний чогьял (монарх) Сиккима. После отстранения династии от власти в 1975 году Сикким вошёл в состав Индии в качестве штата.

Дарджилинг (город)
Дарджи́линг (бенг. দার্জিলিং; англ. Darjeeling; непальск. दार्जीलिङ; тиб. རྡོ་རྗེ་གླིང་, Rdo-rje gling) — город в Индии, на крайнем севере штата Западная Бенгалия, в восточных Гималаях (на высоте около 2185 м). Построен британцами как колониальная горная станция (англ. hill station).
Чемпионат Узбекистана по шахматам 1932
Чемпионат Узбекистана по шахматам 1932 — 3-й чемпионат Узбекистана (3-й чемпионат Узбекской ССР) проходил с 8 ноября по 11 декабря 1932 года в Ташкенте.

Турнир завершился победой Сергея Фреймана, оторвавшегося от Николая Руднева на 1½ очка.

Руднев, Николай Николаевич (шахматист)
Николай Николаевич Руднев (1895—1944) — советский шахматист. Музыкант. Неоднократный чемпион Харькова (с 1911).

За успех в «главном» турнире шахматного конгресса в Мангейме (1914) удостоен звание мастера. С начала 1920-х годов жил в Самарканде, в соревнованиях участвовал редко. Лучшие результаты: 1-й Среднеазиатский турнир (1927) — 1-е (выиграл дополнительный матч у С. Фреймана); чемпионаты Узбекской ССР (1932 и 1938) — 2-е и 1—2-е места. В 1935 году лишен звания мастера спорта. В 1939 одержал победу в одной из групп всесоюзного турнира 1 категории и получил разряд кандидата в мастера.
Синхай
Синхай (Синхай Гуаньчань, кит. упр. 星海广场, палл. Xīnghǎi Guǎngchǎng, буквально: «Звёздное море») — площадь в городе Даляне, Китай. Расположена на севере залива Даляньвань. Её площадь равна  1.1 млн м², что делает её крупнейшей городской площадью на Земле.

Площадь Синхай была построена в 1994 году в память о возвращении Гонконга под суверенитет Китая. Её центр оформлен в виде звезды и украшен беломраморной китайской церемониальной колонной хуабяо (высотой 19.97 м и диаметром 1.997 м) и девятью огромными китайскими треножниками.

Ежегодно в конце июля — начале августа, в течение 10 дней, на площади Синхай проходит Международный пивной фестиваль.

Передача Гонконга КНР
Передача Гонконга  Китайской Народной Республике 1 июля 1997 года — часть процесса деколонизации в Великобритании, ознаменовавшая конец Британской колониальной империи, а также завершение договора аренды от 1898 года на 99 лет Великобританией Гонконга.

Британский Гонконг перестал существовать, Гонконг стал первым административным регионом Китая в рамках политики «Одна страна, две системы», гарантированной до 2047 года. Английский язык сохранил статус официального наряду с китайским. Одним из основных последствий передачи Сянгана (Гонконга) стал массовый наплыв иммигрантов из материкового Китая (до 45 тыс. в год), несмотря на ограничения с получением гонконгской прописки, что повлекло за собой более широкое распространение стандартного китайского языка в городе, где до этого полностью доминировал местный кантонский язык. Наряду с этим наиболее мобильная часть гонконгцев покинула страну, увеличив ряды гонконгской диаспоры.
Спинальная анестезия
Спина́льная анестези́я — вид местной анестезии, при котором анестетик в процессе люмбальной пункции вводится в субарахноидальное пространство, а блокирование передачи импульса происходит на уровне корешков спинномозговых нервов.

Данный вид анестезии имеет ряд преимуществ по сравнению с общей анестезией: дешевизна, не задействуется наркозно-дыхательное оборудование, не требуется наблюдение в посленаркозном периоде (после операции пациент может быть возвращён сразу в палату), меньше противопоказаний и потенциальных осложнений. Не влияет на уровень сознания пациента, поэтому часто комбинируется с седативными средствами.

Спинальная анестезия может проводиться в одном из двух положений пациента: лежа на боку и сидя.

Спинномозговые нервы
Спинномозговые нервы (син. спинные нервы, спинальные нервы; лат. nervi spinales)  —  нервы периферической нервной системы, передающие двигательные, чувствительные и вегетативные сигналы между спинным мозгом и всеми частями тела, кроме головы.
Совет народных комиссаров Украинской ССР
Сове́т наро́дных комисса́ров УССР (СНК, Совнарко́м, укр. Рада народних комісарів Української РСР) — c 29 января 1919 по 15 марта 1946 высший исполнительный и распорядительный (в первый период существования также и законодательный) орган УССР.

Народный комиссар УССР (нарком) — лицо, входящее в СНК УССР и возглавляющее определённый народный комиссариат (наркомат УССР) — центральный орган государственного управления отдельной сферой деятельности республики.

Народный комиссариат
Наро́дный комиссариа́т (наркома́т) — в Советском государстве (в РСФСР, в других союзных и автономных республиках, в СССР) в 1917—1946 годах — центральный орган исполнительной власти, ведающий управлением в отдельной сфере деятельности государства или в отдельной отрасли народного хозяйства; аналог министерства. Как правило, во главе народного комиссариата стоял народный комиссар (нарком), входящий в правительство — Совет народных комиссаров соответствующего уровня.

Комиссариаты создавались в качестве центральных органов государственного управления при установлении советской власти в республиках на территории бывшей Российской империи.

Число наркоматов изменялось в соответствии с требованиями текущего момента; в основном это было увеличение за счёт разделения существующих и образования новых.
Алацинайни-Иаламарина
Алацинайни-Иаламарина (малаг. Alatsinainy Ialamarina) — сельская коммуна (фр. Commune rurale) на острове Мадагаскар. Входит в округ Лалангина в районе Верхняя Мациатра в провинции Фианаранцуа. На 2001 год население составило около 18 000 человек. Основное население коммуны (более 94 %) — фермеры. Основной продукт выращивания в коммуне — рис. Также выращивают сладкий картофель и маниок.

Маниок
Манио́к съедобный, или манио́ка, или касса́ва (лат. Mánihot esculénta) — неотропическое клубнеплодное растение, типовой вид рода Маниок семейства Молочайные (Euphorbiaceae).

Ценная пищевая культура, широко возделываемая во многих тропических странах.
Ватагин
Ватагин:

Ватагин, Александр Иванович (род. 1957) — советский и российский военный инженер, испытатель, руководитель ряда предприятий военно-промышленного комплекса.

Ватагин, Алексей Михайлович (1912—1945) — майор Рабоче-крестьянской Красной Армии, участник Польского похода РККА, советско-финской и Великой Отечественной войн, Герой Советского Союза.

Ватагин, Василий Алексеевич (1883—1969) — русский и советский график и скульптор-анималист.

Ватагин, Глеб Васильевич (1899—1986) — итальянский физик русского происхождения, создатель крупной научной школы в Бразилии.

Ватагин, Николай Евгеньевич (род. 1959) — российский скульптор, художник, сын Ирины Ватагиной, внук Василия Ватагина.

Ватагина, Ирина Васильевна (1924—2007) — художник, иконописец, реставратор высшей категории, профессор Православного Свято-Тихоновского Богословского института.

Ватагин, Алексей Михайлович
Алексей Михайлович Ватагин (13 [26] сентября 1912, Озеро-Вавилово, Пермская губерния — 30 апреля 1945, Вишков, Моравско-Силезская земля) — гвардии майор Рабоче-крестьянской Красной Армии, участник Польского и Литовского походов, советско-финляндской и Великой Отечественной войн, Герой Советского Союза (1940). Гвардии майор.
Транспрессия
Транспрессия — тектонический режим, сочетающий условия сдвига и сжатия. Зоны транспрессии образуются в случае, если сдвиговая зона испытывает дополнительное боковое сжатие. Показателями зон транспрессии являются взбросо-сдвиги и так называемые структуры цветка (структуры пальмового дерева), представляющие собой пакеты тектонических пластин выдавленных из зоны сдвига.

Сдвиг (механика)
Сдвиг — в сопротивлении материалов — вид продольной деформации бруса, возникающий в том случае, если сила прикладывается касательно его поверхности (при этом нижняя часть бруска закреплена неподвижно) — одна боковая грань смещается параллельно противоположной грани.

Относительная деформация сдвига определяется по формуле:

,

где Δx — абсолютный сдвиг параллельных слоёв тела относительно друг друга; l — расстояние между слоями (для малых углов )
Нельсон, Хилари
Хилари Нельсон (англ. Hilaree Nelson; 13 декабря 1972 — 26 сентября 2022) — американская горнолыжница и альпинистка. Первая женщина, которая взошла на два восьмитысячника — Эверест и Лхоцзе — менее чем за 24 часа (25 мая 2012 года).

30 сентября 2018 года вместе с партнёром Джимом Моррисоном первой совершила лыжный спуск по кулуару Лхоцзе с самой вершины горы — маршрут получил название «Линия мечты» (Dream Line).

Лхоцзе — четвёртая по высоте гора мира, связанная с Эверестом седловиной.

Нельсон была включена в список «25 самых отважных женщин последних 25 лет» по версии журнала Men’s Journal, а также названа одной из «Искателей приключений года» 2018 по версии National Geographic.

Джомолунгма
Джомолу́нгма (тиб. ཇོ་མོ་གླང་མ, кит. трад. 珠穆朗瑪峰, упр. 珠穆朗玛峰, пиньинь Zhūmùlǎngmǎ fēng, палл. Чжумуланма фэн; непальск. सगरमाथा сагарма́тха) или Эвере́ст (англ. Mount Everest) — высочайшая вершина Земли (8848,86 м) на китайско-непальской границе. Часть горного хребта Махалангур-Химал. Как высочайшая гора планеты впервые определена в 1852 году. На вершину совершено свыше 12 тысяч восхождений.
Ларссон, Биргитта
Биргитта Ларссон (швед. Birgitta Larsson; в замужестве Olsson; род. 4 октября 1941) — шведская ориентировщица, призёр чемпионатов мира по спортивному ориентированию в индивидуальной гонке и в эстафете.

Чемпионат мира по спортивному ориентированию
Чемпионат мира по спортивному ориентированию (англ. World Orienteering Championships) — ежегодные соревнования, организованные международной федерацией спортивного ориентирования (ИОФ) (англ. IOF) для выявления сильнейших спортсменов-ориентировщиков.

Предмет данной статьи — чемпионаты мира по ориентированию бегом (англ. Foot Orienteering). Не следует путать данный вид ориентирования с другими видами ориентирования, культивируемыми международной федерацией ориентирования. Под эгидой ИОФ проводятся также чемпионаты мира по ориентированию на лыжах (англ. Ski Orienteering), на велосипедах (англ. Mountain Bike Orienteering) и трейл ориентированию (англ. Trail Orienteering).
Freedom Holding
Freedom Holding — международная финансовая группа. Ведёт брокерскую, банковскую, дилерскую и депозитарную деятельность, предоставляет услуги по управлению ценными бумагами. Основное направление деятельности — американский фондовый рынок. Зарегистрирована в Неваде (США). Через свои дочерние и связанные компании предоставляет доступ к торгам на казахстанской бирже KASE, Астанинской международной бирже AIX, Гонконгской фондовой бирже HKEX, на американских биржах NYSE, NASDAQ, CBOE, CME, AMEX и на европейских фондовых площадках LSE и Euronext.

Штаб-квартира находится в Алматы. Основатель — Тимур Турлов, владелец — Freedom Holding Corp (Невада, США).

В 2023 году в отношении группы вышло расследование с обвинением в помощи по обходу международных санкций, наложенных на Россию.

Трейдер
Тре́йдер (от англ. trader «торговец») — торговец, действующий по собственной инициативе и стремящийся извлечь прибыль непосредственно из процесса торговли. Обычно подразумевается торговля ценными бумагами (акциями, облигациями, фьючерсами, опционами) на фондовой бирже. Трейдерами также называют торговцев на валютном (форекс) и товарном рынках (например, «зернотрейдер»): торговля осуществляется трейдером как на биржевом, так и на внебиржевом рынках.

Не следует путать частного трейдера с работником ряда компаний-торговцев, которые проводят сделки по заявкам клиентов или от их имени (см. брокер, дилер, дистрибьютор).

Трейдинг — непосредственная работа трейдера: анализ текущей ситуации на рынке и заключение торговых сделок.
Одинокий рейнджер (фильм)
«Одино́кий ре́йнджер» (англ. The Lone Ranger) — американский комедийный вестерн режиссёра Гора Вербински по мотивам одноимённого телесериала 1949 года. Съёмки стартовали 29 февраля 2012 года. Начало мирового проката состоялось 3 июля 2013 года. В России — с 4 июля 2013 года. Главные роли исполняют Арми Хаммер и Джонни Депп, в образе ключевого антагониста — Уильям Фихтнер.

Фильм был негативно воспринят большей частью американской кинопрессы, что заставило недоумевать членов съёмочной группы. Выдвинут в пяти категориях антипремии «Золотая малина», в том числе как худший фильм года. Невзирая на это, Американская киноакадемия отметила ленту номинациями на премию «Оскар» за лучший грим и прически, а также визуальные эффекты. Также фильм провалился в прокате.

Фихтнер, Уильям
Уи́льям Фи́хтнер (англ. William Fichtner; род. 27 ноября 1956) — американский актёр, наиболее известный по ролям шерифа Тома Андерлея в сериале «Нашествие», агента Александра Махоуна в сериале «Побег», Кента в фильме «Контакт» и Юргена в фильме «Эквилибриум», а также по озвучке Кена Розенберга в серии игр Grand Theft Auto и Сэндмена в игре Call of Duty: Modern Warfare 3.
Баланканче
Баланканче́ (исп. Grutas de Balankanché) — пещера в Мексике, находящаяся на полуострове Юкатан к северу от шоссе № 180 в 3 километрах восточнее Чичен-Ица. Другие названия пещеры: Balancanchе́, Balaamcanchе́, Balaancanchе́, Balankanchе́ и Balancanchйn. Получила известность как место проведения религиозных обрядов индейцев майя. Название пещеры переводится как «трон священного ягуара» (по мнению Брюса Роджерса, название пещеры имеет отношение к вождям майя, а не к животному ягуар). В настоящее время активно используется в качестве туристического объекта. В своей истории Баланканче прошла 5 этапов: источник воды, святилище, период забвения, место археологических раскопок и туристический объект.

Чичен-Ица
Чиче́н-Ица́ (исп. Chichén Itzá, аст. Chichen Itzā, юк. Chi’ch'èen Ìitsha) — политический и культурный центр майя на севере полуострова Юкатан в Мексике, священный город народа Ица. Расположен в 120 км к востоку от города Мерида.

В 2007 году по результатам опроса обычных людей-неспециалистов, проведённого корпорацией New Open World, город был признан одним из новых семи чудес света.
Пелликан, Хенк
Хе́ндрикус Адриан Хе́нк Пелликан (нидерл. Hendricus Adriaan Henk Pellikaan; 10 ноября 1910, Лердам, Южная Голландия — 24 июля 1999, Тилбург, Северный Брабант) — нидерландский футболист, играл на позиции полузащитника. Участник чемпионата мира 1934 года.

Южная Голландия
Южная Голла́ндия (нидерл. Zuid-Holland) — провинция на западе Нидерландов, между Северным морем и дельтой рек Маас и Рейн. Южная Голландия — регион, имеющий код ISO 3166-2:NL в мировой системе региональных кодов ISO (международная организация по стандартизации).
Момидзигари
Момидзигари (яп. 紅葉狩) или момидзи (яп. 紅葉)  — это традиционное для Японии любование осенней сменой окраски листьев. В первую очередь, традиция связана с краснеющими листьями клёнов видов дланевидный и японский, но не ограничивается только ими. Момидзи является такой же важной и популярной традицией, как и любование цветущей сакурой: за это они поэтически названы пятым и шестым временами года. Момидзи является частью японской культуры и оказывает заметное влияние на туристическую индустрию. В других странах существуют схожие традиции, например, Leaf peeping в США, но их трудно уравнять по значимости и степени влияния с японской.

Клён дланевидный
Клён дланевидный, или Клён пальчатый (лат. Acer palmatum, яп. いろは 紅葉 или いろはもみじ) — вид деревьев рода Клён (Acer) семейства Сапиндовые (Sapindaceae) (по другим классификациям, Клёновые (Aceraceae)). Естественно произрастает в Японии, Корее и Китае. Выведено большое количество культиваров этого клёна, которые выращиваются также в различных частях света из-за привлекательной формы и цвета листьев. Пользуются большим спросом и имеют довольно высокую цену для деревьев своего размера.
Абрагам, Якоб
Якоб Абрагам (нем. Jakob Abraham; 1723, Альтштрелиц — 17 июня 1800, Берлин) — немецкий резчик монетных штемпелей и медальер, отец медальера Абрагама Абрагамсона.

Работал на прусских монетных дворах, в 1750—1760 годах — в Берлине, Штеттине, Кёнигсберге, Данциге и Дрездене, затем снова в Берлине.

Создал монетные штемпеля для многих монет Пруссии. По поручению монетного двора создал новый рисунок прусского орла, изображавшегося на талерах.

Наиболее значительные созданные им медали: на 500-летие Кёнигсберга, к 100-летию гугенотской общины Берлина, на взятие Очакова Потёмкиным, серия медалей в честь побед Фридриха II в Семилетней войне (битва при Росбахе, Цорндорфское сражение, сражение при Лигнице, сражение при Торгау).

Свои работы обычно помечал «I.ABRAHAM», «I.A.» или «A».

Монетный штемпель
Штемпель — в нумизматике - термин, означающий металлический инструмент для чеканки монет и медалей.

На рабочую поверхность штемпеля наносится негативное изображение аверса и реверса будущей монеты. Штемпели всегда изготавливаются парами и различаются как верхний и нижний. Современные штемпели изготавливаются из высокопрочной стали и способны отчеканить сотни тысяч монет прежде чем будут заменены. Для изготовления современных штемпелей используется специальная матрица (маточник), на которую нанесено позитивное изображение будущей монеты.

Начиная с Древнего Рима монетные штемпели изготавливались вручную резчиком монетных штемпелей. Резчиков в Древнем Риме называли celators.

Изготовление монетных штемпелей издревле было весьма трудоёмким процессом, резчики штемпелей пользовались большим авторитетом.

Штемпель — это устоявшийся в нумизматике термин по отношению к инструменту, которым чеканятся монеты; он пришёл в русский язык из немецкого. Не стоит путать монетный штемпель со штампом.
Вертикордия
Вертикордия (лат. Verticordia) — род вечнозеленых кустарников семейства Миртовые. Основной ареал растений — юго-западная часть штата Западная Австралия с небольшими, изолированными районами в северной части штата. После пересмотра в 1991 году таксономической классификации были выделены 3 подрода, 24 секции и 102 вида. Род очень разнообразен по внешнему виду и среде обитания.

Западная Австралия
За́падная Австра́лия (англ. Western Australia; аббревиатура WA) — крупнейший из штатов Австралии, занимающий треть территории континента. Население — 2 805 000 человек (сентябрь 2022). Столица и крупнейший город — Перт. Главный морской порт Фримантл. 
Другие города — Мандура, Банбери, Калгурли, Албани.

Западная Австралия — вторая в мире по величине административно-территориальная единица, уступающая по размерам территории только Якутии. По размерам она чуть больше Гренландии — крупнейшего в мире острова.

Девиз: «Cygnis Insignis» («Несущий знак лебедя»). Официальное прозвище — «Штат дикого цветка».
Бондоне
Бондоне (итал. Bondone) — коммуна в Италии, располагается в регионе Трентино — Альто-Адидже, в провинции Тренто.

Население составляет 639 человек (2021 г.), плотность населения составляет 35 чел./км². Занимает площадь 19 км². Почтовый индекс — 38080. Телефонный код — 0465.

В коммуне 8 сентября особо празднуется Рождество Пресвятой Богородицы.

Трентино-Альто-Адидже
Тренти́но-А́льто-А́дидже или Тренти́но-Южный Тироль (итал. Trentino-Alto Adige/Südtirol, нем. Trentino-Südtirol, ладинск. Trentin-Südtirol) — область на севере Италии.

Благодаря распространению (помимо итальянского) также немецкого и ладинского языков, область имеет специальный статус с официальным названием Автономная область Трентино-Альто-Адидже/Южный Тироль (итал. Regione Autonoma Trentino-Alto Adige/Südtirol, нем. Autonome Region Trentino-Südtirol, ладинск. Regione Autonoma Trentin-Südtirol).

Административный центр — город Тренто.

С 1972 года основные административные функции переданы 2 автономным провинциям, составляющим область — Больцано и Тренто.

Является частью еврорегиона Европейского союза Тироль — Южный Тироль — Трентино.
Хреновина
Хрено́вина — острая приправа (томатный соус) к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар, морковь. Такой соус иногда в быту также называют «огоньком», «хренодёром», «горлодёром». На Урале и в Зауралье имеют некоторое распространение названия «хрено́вая закуска» (вариант: «хре́нова»), «хреновка».

Уксус
У́ксус (от др.-греч. ὄξος) — водный раствор уксусной кислоты (обычно 9% или 6%), применяемый в кулинарии в качестве приправы и консерванта.

Натуральный уксус получают путём сбраживания спиртосодержащего сырья уксуснокислыми бактериями. Традиционно этим сырьём является вино, отсюда английское название уксуса vinegar, произошедшее от французского vin aigre — кислое вино.

Уксус не следует путать с уксусной эссенцией — концентрированным 70%-ным раствором уксусной кислоты, при обращении с которым необходимо соблюдать особую осторожность. Для использования в кулинарии уксусную эссенцию разбавляют водой до концентрации 5 %. Эссенцию получают методом химического синтеза.