hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Байбурин, Альберт Кашфуллович
Альбе́рт Кашфу́ллович Байбу́рин (род. 5 сентября 1947, Ейск, Краснодарский край) — советский и российский фольклорист, этнограф, антрополог. Доктор исторических наук, профессор факультета антропологии Европейского университета в Санкт-Петербурге, ведущий научный сотрудник Музея антропологии и этнографии РАН (Кунсткамера), почётный доктор Сорбонны (2004), главный редактор журнала «Антропологический форум».

Ейск
Ейск — город в Краснодарском крае. Административный центр Ейского района и Ейского городского поселения Краснодарского края. Действует Ейский морской порт. Расположен на южном берегу Таганрогского залива, между заливом и Ейским лиманом Азовского моря, у основания Ейской косы.

Название города происходит от реки Ея, впадающей в Ейский лиман. Жителей города Ейска называют ейча́нами и ейча́нками.
Является пятым по численности населения городом Краснодарского края.
Гандикап
Гандикап (англ. handicap) в общем случае — неравные возможности/условия. Имеет более конкретные значения в узких областях:

Гандикап в спорте — способ отражения лидерства на предыдущих этапах в более раннем выпуске на старт в последующих, синоним слова «фора».

Гандикап в медицине, психологии и политике — нередко искусственно созданное сочетанное состояние, при котором симбиоз физических, умственных, психологических и/или социальных качеств и/или процессов затрудняет или делает невозможной адаптацию человека в обществе или государства на политической арене, не позволяя ему достичь оптимального уровня развития и функционирования.

Концепция гандикапа в биологии — гипотеза о том, что наблюдающиеся у самцов некоторых видов вредные для выживаемости признаки служат демонстрацией качества генома.

Концепция гандикапа
Концепция гандикапа (англ. handicap) — гипотеза, согласно которой информацию о качестве генома самца могут нести вредные для выживаемости особи признаки. Её сформулировал Амоц Захави (англ. Amotz Zahavi) в 1975 году.

Так, размер хвоста павлина является мерой качества его генома, поскольку с длинным хвостом сложно улетать от хищников, и только очень высоко приспособленный самец (с хорошими генами) сможет с большим хвостом дожить до момента размножения. Точно так же яркая окраска оперения и громкие песни самцов птиц делают их более заметными для хищников.
Капсас, Стаматиос
Стаматиос Капсас или капитан Хапсас (греч. Σταμάτιος (Στάμος) Κάψας ή καπετάν Χάψας; ?, Пазаракия (Криопийи), Халкидики— Василика, 10 июня 1821) — герой Греческой революции 1821 года. Бюст Капсасу поставлен у юго-восточного въезда в город Салоники с надписью: «Здесь, где салоникийцы ждали его как Освободителя» (но свобода пришла через 91 год).

Халкидики
Халкидики́, также полуо́стров Халкидики́, также Халкидика (греч. Χαλκιδική) — полуостров на северо-востоке Греции, на северном побережье Эгейского моря. Административно является основной частью периферийной единицы Халкидики в периферии Центральная Македония.
Chaetocnema cheni
Chaetocnema cheni (лат.) — вид жуков-листоедов рода Chaetocnema трибы земляные блошки из подсемейства козявок (Galerucinae, Chrysomelidae). Видовое название дано в честь крупного китайского энтомолога и колеоптеролога профессора SH Chen, который первым обозначил новый вид, но не описал его.

Листоеды
Листое́ды (лат. Chrysomelidae) — одно из крупнейших семейств жесткокрылых насекомых, насчитывающее до 35 000 видов, описанных в 2500 родах. Потенциальное количество видов может быть значительно больше: до 50 или 60 тысяч видов.
Ценцяла, Анна
Анна Ценцяла (англ. Anna M. Cienciala; 8 ноября 1929, Данциг —  24 декабря 2014) — польско-американский историк, специалист по современной польской и русской истории. Автор 2 книг и свыше 40 научных статей.

Окончила Ливерпульский университет (бакалавр искусств 1952), степень магистра искусств получила в Университете Макгилла (1955). Степень PhD по истории получена в Индианском университете в Булмингтоне (1962).

Преподавала в канадских университетах, с 1965 года работает в Канзасском университете. С 2002 года на пенсии.

Эмерит-профессор истории и русских и восточноевропейских исследований Канзасского университета.

Эмерит
Эмери́т (от лат. emeritus «заслуженный, отслуживший, старый») — титульное обозначение для профессоров, преподавателей высшей школы, а также для католических и протестантских (реже — православных) священников, которые в связи с преклонным возрастом освобождены от ряда своих ежедневных служебных обязанностей.

В научно-образовательной сфере России этот термин не используется, однако этот статус близок к статусу заслуженного профессора — почётного звания, существовавшего в Российской империи. Эмеритура — обеспечение отставных служащих, а в случае их смерти — их семейств, основанное на началах взаимности. На начало XX столетия, в России, эмеритура, эмеритальная касса, капитал, образуемый путём обязательных вычетов из жалованья служащих в некоторых ведомствах (министерстве юстиции, военно-сухопутном, морском, ведомстве инженеров путей сообщения и других) в видах выдачи впоследствии пенсий, дополнительных к тем, которые причитаются по закону.
Волынский, Василий Яковлевич Щепа
Василий Яковлевич Волынский по прозванию Щепа — московский дворянин и воевода во времена правления Ивана IV Васильевича Грозного, Фёдора Ивановича и Бориса Годунова.

Из дворянского рода Волынских, единственный сын Волынского Якова Васильевича Крюк.

Фёдор Иванович
Фёдор I Ива́нович  (31 мая (10 июня) 1557, Москва — 7 (17) января 1598, там же) — царь всея Руси и великий князь Московский с 18 (28) марта 1584 года, третий сын Ивана IV Грозного и царицы Анастасии Романовны, последний представитель московской ветви династии Рюриковичей.

За свою богомольность и набожность канонизирован Русской православной церковью как «святой благоверный Феодор I Иоаннович, царь Московский». Память 7 (20) января, воскресенье перед 26 августа (8 сентября), то есть первое воскресенье сентября (Собор Московских святых).
Янич, Франческо
Франческо Янич (итал. Francesco Janich; 27 марта 1937, Удине — 2 декабря 2019, Неми) — итальянский футболист, полузащитник. По завершении игровой карьеры — спортивный функционер. В качестве игрока прежде всего известен выступлениями за клубы «Лацио» и «Болонья», а также национальную сборную Италии. Чемпион Италии, трёхкратный обладатель Кубка Италии.

Неми
Не́ми (итал. Nemi) — коммуна в Италии, расположена в области Лацио, подчиняется административному центру Рим.

Население коммуны, на 01.01.2024 года, составляет 1851 человек, плотность населения ─ 252,70 чел./км². Коммуна занимает площадь 7,32 км². Почтовый индекс — 00074. Телефонный код — 06.

Покровителем коммуны почитаются святые апостолы Филипп и Иаков Младший, которым посвящён кафедральный собор . Праздник ежегодно празднуется 3 мая.
Открытый чемпионат Люксембурга по теннису 2013
Открытый чемпионат Люксембурга 2013 — профессиональный женский теннисный турнир. Игрался на крытых хардовых кортах.

Турнир-2013 является 23-м по счёту, проводящимся здесь. В этом году он относился к международной категории турниров, проводящихся в рамках WTA Тура.

Соревнования проходили в Люксембурге с 14 по 20 октября 2013 года. Турнир входил в европейскую зальную серию соревнований, завершающуюся итоговым турниром в Стамбуле.

Первым номером посева в одиночном турнире стала Каролина Возняцки (№ 9 в мире на тот момент).

Люксембург (город)
Люксембу́рг (люкс. Lëtzebuerg, фр. Luxembourg, нем. Luxemburg) — столица и крупнейший город Люксембурга.

В 2011 году в опубликованном международной консалтинговой компанией Mercer рейтинге наиболее безопасных городов мира Люксембург занял первое место (2—4 места разделили Берн, Хельсинки и Цюрих).
Дождь (шхуна, 1834)
«Дождь» — парусная шхуна Балтийского флота Российской империи, находившаяся в составе флота с 1833 по 1863 год. Во время несения службы совершала плавания в акватории Балтийского моря и Финского залива, использовалась для выполнения гидрографических работ, практических плаваний и несения брандвахтенной службы, принимала участие в экспедиции Балтийского флота в датские воды 1848—1850 годов и в Крымской войне, в том числе в отражении атаки англо-французской эскадры на Свеаборг.

Гидрография
Гидрография (от др.-греч. ὕδωρ «вода» + γράφω «пишу»; дословно — «водоописание») — отрасль прикладных наук, которая занимается измерением и описанием физических характеристик океанов, морей, прибрежных районов, озёр и рек, а также прогнозированием их изменения на протяжении времени с основной целью обеспечения безопасности навигации и для поддержки всех остальных видов морской деятельности, включая экономическое развитие, безопасность и оборону, научные исследования и защиту окружающей среды.
Финал Кубка европейских чемпионов 1990
Финал Кубка европейских чемпионов 1990 года — финальный матч розыгрыша Кубка европейских чемпионов 1989/90, 35-го сезона в истории Кубка европейских чемпионов. Этот футбольный матч состоялся 23 мая 1990 года, на стадионе «Пратерштадиум» в Вене. В матче встретились итальянский «Милан» и португальская «Бенфика».

Эрнст Хаппель (стадион)
«Эрнст Ха́ппель» (нем. Ernst-Happel-Stadion произношениео файле; до 1992 назывался «Пратер» Praterstadion или Wienerstadion) — футбольный стадион в городе Вене, Австрия. Строительство было окончено 11 июля 1931 года. Самый большой стадион в Австрии. Нынешнее название дано в честь выдающегося австрийского футболиста и тренера Эрнста Хаппеля.

«Эрнст Хаппель» является домашней ареной сборной Австрии по футболу. На клубном уровне этот стадион принимает только матчи кубка страны и международные матчи, в частности поединки двух австрийских грандов — «Аустрии» и «Рапида», так как их домашние арены слишком малы для приёма матчей Лиги Европы и Лиги чемпионов.

К чемпионату Европы 2008 года муниципалитет Вены  инвестировал в реконструкцию «Эрнст Хаппель» 36,9 млн евро. 29 июня 2008 года на стадионе «Эрнст Хаппель» состоялся финал чемпионата Европы 2008.
Синантропы
Синантропы:

Сина́нтропы — форма (вид или подвид) рода Homo, близкая к питекантропу, однако более поздняя и развитая.

Синантро́пы — животные (не одомашненные), растения и микроорганизмы, образ жизни которых связан с человеком и его жильём.

Микроорганизмы
Микрооргани́змы, или микро́бы (фр. microbe, от греч. μικρό — маленький и βίος — жизнь) — собирательное название живых организмов, которые слишком малы для того, чтобы быть видимыми невооружённым глазом. Термин микроб был предложен 26 февраля 1878 года французским филологом Эмилем Литтре по просьбе учёного Шарля-Эммануэля Седийо дать подходящее название микроорганизмам.
Суперкубок России по регби 2015
Второй Суперкубок России по регби прошёл в субботу 9 мая 2015 года в Махачкале. В матче встретились обладатель кубка и чемпион России 2014 года красноярский «Енисей-СТМ» и финалист Кубка России 2014 московская «Слава». Второй раз подряд титул завоевал «Енисей-СТМ».

Слава (регбийный клуб)
«Слава» — российский регбийный клуб из Москвы. Основан в 1974 году на базе Второго Московского часового завода генеральным директором завода Дмитрием Парамоновым. Выступает в Премьер-лиге, Кубке России, чемпионате России по регби-7 среди мужских и женских команд.

Помимо профессиональной команды, существует любительский клуб с тем же названием, который выступает в Чемпионате Москвы (входит в Федеральную лигу). Также есть и одноимённая женская команда.

В разные годы клуб участвовал в Чемпионате и Кубке СССР, Балтийской лиге, Кубке мэра Москвы, в Высшей лиге чемпионата России, в Континентальной клубной регбийной лиге.
У Хунда
Га́рри/Пи́тер У (Harry Wu; настоящее имя — У Хунда кит. 吳弘達 Wú Hóngdá, 8 февраля 1937, Шанхай, Правительство Большого пути — 26 апреля 2016, Гондурас) — китайский геолог и диссидент, американский гражданский активист и правозащитник, проведший в китайских «лагерях трудового воспитания» 19 лет. После эмиграции стал гражданином США и жил в Вашингтоне, где создал Фонд изучения лаогай и Музей лаогай. Член международного наблюдательного совета Фонда памяти жертв коммунизма.

Диссидент
Диссиде́нт (лат. dissidens «несогласный»), также инакомы́слящий — человек, отстаивающий взгляды, которые расходятся с общепринятыми. Зачастую этот конфликт личных убеждений с господствующей доктриной приводит к гонениям, преследованиям и репрессиям диссидента со стороны официальных властей.
2А45М
125-мм противотанковая пушка с самодвижением 2А45М «Спрут-Б» — советское/российское самодвижущееся противотанковое орудие. Представляет собой модернизацию пушки Д-13 «Спрут-А» (индекс ГРАУ — 2А45), заключавшуюся в размещении орудия на самодвижущемся лафете от гаубицы Д-30. Предназначена для поражения бронетанковой техники, легкобронированных целей, автомобилей, живой силы и инженерных сооружений противника.

Выпущено 24 единицы.

Индекс ГРАУ
Индекс ГРАУ (индекс заказывающего управления МО) — условное цифро-буквенное обозначение образца вооружения и военной техники, присваиваемое одним из Заказывающих управлений Министерства обороны СССР и России.

Индексы ГРАУ были введены Главным артиллерийским управлением (ГАУ, ныне ГРАУ) в 1930-е годы для обозначения изделий артиллерийского вооружения в несекретной переписке. Была разработана система индексации образцов вооружения (индексатор). В 1956 году в связи с тем, что индексатор образца 1938 года исчерпал свою ёмкость и не удовлетворял требованию сохранения государственной тайны, а также в связи с появлением принципиально новых видов вооружений, например, ракетного вооружения и техники, система претерпела ряд изменений. Кроме того, схожие по построению индексы стали присваиваться другими Заказывающими управлениями: УРАВ ВМФ, УВ ВВС, УВ ПВО, УРВ РВСН, Космическими войсками и другими.
Исчезнувшие населённые пункты Владимирской области
Исчезнувшие населённые пункты Владимирской области — перечень прекративших существование населённых пунктов на территории современной Владимирской области. За 1948—1993 гг. из учётных списков решениями Владимирского областного Совета народных депутатов и его исполнительного комитета исключено более тысячи поселений.

В силу разных причин они были покинуты жителями, или включены в состав других населённых пунктов.

Балакирево
Бала́кирево — посёлок городского типа в Александровском районе Владимирской области Российской Федерации.

Образует одноимённое муниципальное образование посёлок Балакирево со статусом городского поселения как единственный населённый пункт в его составе.
Барень
Баре́нь (фр. Baraigne) — коммуна во Франции, находится в регионе Лангедок — Руссильон. Департамент коммуны — Од. Входит в состав кантона Саль-сюр-л’Эр. Округ коммуны — Каркасон.

Код INSEE коммуны — 11026.

Лангедок-Руссильон
Лангедо́к-Руссильо́н (фр. Languedoc-Roussillon, окс. Lengadòc-Rosselhon, кат. Llenguadoc-Rosselló) — бывший регион на юге Франции. С 1 января 2016 года является частью региона Окситания. Главный город — Монпелье. Население — 2 670 046 человек (9-е место среди регионов, оценка 2011 г.).
Пост 615 км
615 километр — остановочный пункт Белгородского региона Юго-Восточной железной дороги. Находится в городе Старый Оскол, Белгородской области, на улице Пирогова (до 2000 года — село Прогари Незнамовского сельского округа).

Железнодорожный остановочный пункт
Остано́вочный пункт (о.п.) — место остановки железнодорожного транспорта, предназначенное для высадки и посадки пассажиров и/или для служебных нужд перевозчика. Исходя из определения, им является также и любая станция метрополитена.

Пассажирский остановочный пункт на путях общего пользования в России, расположенный на перегоне, не имеет путевого развития, предназначен для посадки и высадки пассажиров и не является раздельным пунктом. В литературе словосочетание «остановочный пункт» некоторыми может применяться и к другому транспорту — например, морскому.
Виллани, Седрик
Седри́к Виллани́ (фр. Cédric Villani; 5 октября 1973, Брив-ла-Гайард) — французский математик, лауреат Филдсовской премии. Специалист по математическому анализу. Депутат национального собрания Франции с июня 2017 от движения Вперёд, Республика!

Математический анализ
Математи́ческий ана́лиз (классический математический анализ) — совокупность разделов математики, соответствующих историческому разделу под наименованием «анализ бесконечно малых», объединяет дифференциальное и интегральное исчисления.

На классическом математическом анализе основывается современный анализ, который рассматривается как одно из трёх основных направлений математики (наряду с алгеброй и геометрией). При этом термин «математический анализ» в классическом понимании используется, в основном, в учебных программах и материалах. В англо-американской традиции классическому математическому анализу соответствуют программы курсов с наименованием «исчисление» (англ. Calculus).
Чавинская культура
Чави́нская культу́ра (культура Чави́н) — доколумбова цивилизация, существовавшая с 900 по 200 годы до н. э. на северных нагорьях Анд, на территории современного Перу. Чавинская культура находилась в долине Мосна, где сливаются реки Мосна и Уачекса. В настоящее время на этой территории проживают народы кечуа, халка и пуна.

Наиболее известным археологическим памятником чавинской культуры являются развалины в Чавин-де-Уантар, расположенном в Андских горах, к северу от Лимы, на высоте 3150 м над ур. м. Считается, что город был построен около 900 года до н. э. и являлся религиозным центром чавинской цивилизации. В настоящее время город объявлен местом культурного наследия ЮНЕСКО. Существуют и другие крупные памятники данной культуры, например, крепость Кунтур-Уаси, храм Гарагай с полихромными рельефами и др.

На руинах чавинской культуры возникли несколько новых, в частности, Викус и Салинар.

Кечуа (народ)
Ке́чуа (кечуа Qhichwa runa; исп. Quechua) — индейский народ, проживающий в Южной Америке (Перу, Боливия, Эквадор, Аргентина, Колумбия, Чили) и являющийся наследником культурной традиции государства инков Тауантинсуйю.

К моменту завоевания испанцами — наиболее могущественный из народов Америки. По критериям археологии Старого Света, культура кечуа стояла тогда на большей высоте, чем культуры ацтеков и майя в Мексике, так как, в отличие от последних, находившихся в медном веке, вступила в бронзовый век.
Финал Кубка Шотландии по футболу 1987
Финал Кубка Шотландии по футболу 1987 года — финальный поединок розыгрыша Кубка Шотландии сезона 1986/87, в котором встречались клубы «Сент-Миррен» и «Данди Юнайтед». Матч состоялся 16 мая на стадионе «Хэмпден Парк» в Глазго. Победу в этой встрече праздновали футболисты «святых», переигравшие своих оппонентов со счётом 1:0 благодаря мячу Иана Фергюсона в дополнительное время. Данный матч был ещё примечателен тем, что поединок стал последним на настоящий момент «шотландским» финалом Кубка страны, в том смысле, что в данной встрече все участники, вплоть до главных тренеров команд были представителями «горской» страны.

Данди Юнайтед
«Данди́ Юна́йтед» (англ. Dundee United Football Club.) — шотландский футбольный клуб из города Данди. Основан в 1909 году как «Данди Хиберниан». Нынешнее название команда получила в 1923 году.

Домашним стадионом клуба с момента его основания является «Таннадайс Парк», вмещающий в настоящее время более 14 тысяч зрителей.

Клуб имеет прозвища «Внушающие страх» (The Terrors) и «Мандариновые» (The Tangerines), а болельщиков клуба часто называют «арабами» (Arabs).

В настоящее время клуб выступает Шотландском Премьершипе и являются действующими чемпионами Шотландского Чемпионшипа.
Познанка
Познанка:

Познанка — село, Чортковский район, Тернопольская область, Украина.

Познанка Вторая — село, относится к Любашёвскому району Одесской области Украины.

Познанка Первая — село, относится к Любашёвскому району Одесской области Украины.

Познанка Первая
Познанка Первая (укр. Познанка Перша) — село, относится к Подольский район Одесской области Украины.

Население по переписи 2001 года составляло 603 человека. Почтовый индекс — 66511. Телефонный код — 4864. Занимает площадь 0,99 км². Код КОАТУУ — 5123383601.
Аксючиц, Виктор Владимирович
Ви́ктор Влади́мирович Аксю́чиц (29 августа 1949, село Вардомичи, Молодечненский район, Молодечненская область, Белорусская ССР) — российский философ, богослов, публицист, политический и государственный деятель, народный депутат РСФСР (1990—1993), действительный государственный советник 1-го класса.

Молодечненский район
Молоде́чненский район (бел. Маладзечанскі раён) — административно-территориальная единица (район) в западной части Минской области Беларуси. Площадь — 1395,41 км², численность населения — 127 622 человек (на 1 января 2025 года). Административный центр — город Молодечно.
Акшардхам
Акшардха́м (гудж. દિલ્હી અક્ષરધામ, Деванагари: दिल्ली अक्षरधाम) — индуистский храмовый комплекс в г. Дели. Вошёл в Книгу Рекордов Гиннеса как самый грандиозный индуистский храм в мире. Открытие храма состоялось в 2005 году. Его строительство велось в течение 5 лет с участием 7 тысяч мастеров из Раджастхана, Ориссы и Бенгалии. Строительство обошлось в 500 млн долларов США, собранных за счёт добровольных пожертвований.

Высота храма составляет 42 м, ширина и длина 94 и 106 метров. Он украшен 234 колоннами, 9 куполами, 20 четырёхгранными шихкарами и более 20 тыс. фигур. По периметру здания располагаются фигуры 148 слонов. В центре расположена трёхметровая статуя Нилкантха Варми, почитаемого как воплощение Сваминараяна.

Бенгалия
Бенга́лия (бенг. বঙ্গ, англ. Bengal) — исторический регион в северо-восточной части Южной Азии. Населён преимущественно бенгальцами, для которых родным является бенгальский язык.

В нынешнее время Бенгалия разделена между Индией (Западная Бенгалия и Трипура — штаты на востоке Индии) и государством Бангладеш (Восточная Бенгалия).
Мусиевка
Мусиевка — название населённых пунктов на Украине:

Мусиевка — посёлок в Криворожском районе Днепропетровской области.

Мусиевка — село в Никопольском районе Днепропетровской области.

Мусиевка — село в Бердичевском районе Житомирской области.

Мусиевка — село в Житомирском районе Житомирской области.

Мусиевка — село в Весёловском районе Запорожской области.

Мусиевка — село в Меловском районе Луганской области.

Мусиевка — село в Хорольском районе Полтавской области.

Мусиевка (Бердичевский район)
Мусиевка (укр. Мусіївка) — село в Ружинской поселковой общине Бердичевского района Житомирской области Украины.

До 2020 года входило в Ружинский район.

Код КОАТУУ — 1825281802. Население по переписи 2001 года составляет 348 человек. Почтовый индекс — 13614. Телефонный код — 4138. Занимает площадь 2,104 км².
Шерстобитов, Алексей Львович
Алексей Львович Шерстобитов (31 января 1967, Москва, РСФСР, СССР) — бывший штатный киллер Медведковской и Ореховской ОПГ. Известен как «Лёша-Солдат». На его счету 12 доказанных убийств и покушений.

С 2008 года находится в исправительной колонии строгого режима. В местах заключения занялся литературной деятельностью, пишет стихи и книги автобиографического содержания.

Главное разведывательное управление (СССР)
Гла́вное разве́дывательное управле́ние (ГРУ) — спецслужба, орган внешней разведки Министерства обороны СССР, центральный орган управления военной разведкой в ВС СССР.

Возглавлялось начальником ГРУ, который подчинялся начальнику Генерального штаба Вооружённых сил СССР и министру обороны СССР. Управление и его структуры занимались разведкой в интересах ВС СССР, в том числе агентурной, космической, радиоэлектронной и другими видами.
Женуаз
Женуа́з (фр. génoise), генуэ́зский бискви́т — вид бисквита из яиц, муки, сахара и сливочного масла, приготавливаемого по особой технологии с тем же названием. Рецепт появился в Генуе не менее 300 лет назад.

Женуаз не следует путать с Пан-де-жен («генуэзским хлебом»), который готовится из миндальной пасты, но он похож на Пан-ди-спанья («испанский хлеб»), ещё один итальянский бисквит.

Сливочное масло
Сли́вочное ма́сло — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже — из молока другого крупного и мелкого рогатого скота. Имеет высокое содержание молочного жира — 50—82,5 % (чаще — 72,5—82,5 %; в топлёном масле — около 99 %).

Принципиальное отличие сливок от сливочного масла состоит в соотношении жира и воды. Сливочное масло является эмульсией (разновидность дисперсной системы), в которой вода является дисперсной фазой, а жир — дисперсионной средой. В сливках жир является дисперсной фазой, а вода — дисперсионной средой.