hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Заплюсские озёра
Заплюсские озёра, до обмеления — Заплюсское озеро — водоёмы в Запольской волости Плюсского района Псковской области.

Площадь — 2,5 км² (255,0 га). Максимальная глубина — 3,0 м, средняя глубина — 1,7 м.

К востоку находится деревня Заплюсье, а к северо-востоку — посёлок городского типа Заплюсье.

Проточное. Относится к бассейну реки Плюсса, которая и начинает свой исток из Заплюсских озёр. Выток перекрыт дамбой. Было частично приспущено в результате выработки торфяников. В настоящее время осушительная канава перекрыта.

Тип озера плотвично-окуневый с лещом. Массовые виды рыб: лещ, щука, плотва, окунь, карась, вьюн.

Для озера характерны низкие заболоченные берега, илистое дно, в прибрежье — сплавины, коряги; бывают локальные заморы.

Заплюсье (деревня)
Заплюсье — деревня в Плюсском районе Псковской области, входит в состав городского поселения МО «Заплюсье».

Расположена на автодороге Санкт-Петербург — Киев (М20), в 1 км к югу от одноимённого посёлка городского типа, Заплюсье, и в 5 км к северу от волостного центра Заполье.
Бридлингтонский приорат
Приорат св. Марии в Бридлингтоне — приходская церковь в Бридлингтоне (Ист-Райдинг-оф-Йоркшир). Входит епархию Йорка. Основана в 1113 году как августинский монастырь, который распущен Генрихом VIII. С 1951 года — объект культурного наследия Англии 1 класса.

Августинский орден
Августи́нский о́рден (августи́нцы, лат. augustiniani) — неофициальное наименование членов нескольких монашеских орденов и конгрегаций Католической церкви, руководствующихся «Уставом святого Августина», который был написан после смерти Августина в 430 году и использовался духовенством, желавшим жить по нормам, близким к монашеским.
Моисей из Эврё
Моисей из Эврё — французский тосафист и литургист первой половины XIII века из Эврё.

Старший брат рабби Самуила из Эврё

Автор так называемого «Тосафот Эвре» («Tosafot mi-Evreux») или «Schittah mi-Evreux» (תשובות מהר״ם, № 608) и сиддура (םמ״ק, № 154).

Гросс отождествляет данного Моисея с Моисеем бен-Шнеур (Moses ben Shneor), учителем автора комментария на Пятикнижие (ספר הגן).

Гросс, Генрих (раввин)
Генрих Гросс (1835—1910) — венгерский раввин, автор исследования литературы французских евреев в Средние века — «Gallia judaica» («Галлия иудаика», Париж, 1897), на которое часто ссылаются авторы ЕЭБЕ («Gross, GJ»).
Рылеевка
Рыле́евка (до 1948 года Карчига́; укр. Рилєєвка, крымскотат. Qarçığa, Къарчыгъа) — село в Раздольненском районе Республики Крым, входит в состав Славновского сельского поселения (согласно административно-территориальному делению Украины — Славновского сельского совета Автономной Республики Крым)

Славновское сельское поселение (Крым)
Славновское се́льское поселе́ние (укр. Славнівське сільське поселення, крымскотат. Славное кой юрту, Бакъкъал кой юрту) — муниципальное образование в составе Раздольненского района Республики Крым России.
Tropico 6
Tropico 6 — компьютерная игра в жанрах экономическая стратегия и политический симулятор, разработанная студией Limbic Entertainment и выпущенная компанией Kalypso Media. Игра является сиквелом Tropico 5 и входит в серию игр Tropico. Игра была анонсирована в рамках E3 2017 и вышла 29 марта 2019 года на ПК, а на приставках PlayStation 4 и Xbox One — 27 сентября 2019 года. 6 ноября 2020 года вышло переиздание Tropico 6 — Nintendo Switch Edition на консоль Nintendo Switch, содержащее ряд косметических изменений. Улучшенное издание игры для PlayStation 5 и Xbox Series X/S выпустили 31 марта 2022 года.

Политический симулятор
Политический симулятор (англ. political simulation) или симулятор правительства (англ. government simulation) — жанр игр или компьютерных игр, которые симулируют правительство и политику некоторой страны или какой-то её части. В этих играх может присутствовать геополитическая составляющая (в том числе формирование и проведение внешней политики), создание внутренних политических правил или проведение политических кампаний.

Игры в этом жанре отличаются от варгеймов сниженной ролью от военных или экшн-элементов или представление их в абстрактном виде.
Игнатий (Мидич)
Митрополит Игнатий (англ. Митрополит Игнатије, в миру Добривой Мидич, серб. Добривоје Мидић; 17 октября 1954, Кнез Село, община Ниш) — епископ Сербской православной церкви, митрополит Браничевский.

Известный сербский богослов, философ, активный участник экуменического движения.

Сербская православная церковь
Се́рбская правосла́вная це́рковь (серб. Српска православна црква) — автокефальная поместная православная Церковь на территории государств, ранее составлявших Югославию. Занимает 6-е место в диптихе Константинопольского патриархата.
Диогения (дочь Келея)
Диогения (др.-греч. Διογένεια) — персонаж древнегреческой мифологии. Согласно Памфу, дочь царя Элевсина Келея и Метаниры.

Павсаний со ссылкой на Памфа и Гомера сообщает, что после того как в битве элевсинцев с афинянами погибли афинский царь Эрехтей и Иммарад, сын возглавлявшего элевсинцев Евмолпа, сам Евмолп вместе с дочерьми Келея Диогенией, Паммеропой и Сесарой организовали священную службу богиням.

Элефсис
Элефси́с (греч. Ελευσίς ή Ελευσίνα), ранее — Элевси́н (др.-греч. Ἐλευσίς, Ἐλευσῖνος) — город в Греции. Расположен на высоте 5 метров над уровнем моря в 20 километрах к северо-западу от Афин. Административный центр одноимённой общины и периферийной единицы Западная Аттика в периферии Аттика. Население 24 910 жителей по переписи 2011 года. Площадь 18,455 км2. Крупный морской порт (второй в Аттике после Пирейского порта). Есть военный аэродром. В городе находится Археологический музей Элефсиса
Абдильда Тажибаева
Абдильда Тажибаева (каз. Әбділда Тәжібаев, до 2003 г. — Теликоль) — аул в Чиилийском районе Кызылординской области Казахстана. Административный центр и единственный населённый пункт Теликольского сельского округа. Находится примерно в 11 км к северо-западу от районного центра, села Шиели. Код КАТО — 435262100.

Чиилийский район
Чиилийский район (Шиелийский район) (каз. Шиелі ауданы) — административная единица, район в составе Кызылординской области Казахстана. Шиелийский район был образован в сентябре 1928 года по указу Президиума Верховного Совета Казахской ССР. Общая площадь района – 3 426 915 га.

Население — 82 399 человек (2019).

Районный центр — посёлок Шиели.

Шиелийский район расположен в среднем течении древней реки Сырдарьи. В восточной стороне находятся известные всем древние города Сыганак, Бестам, в южной стороне простираются древние горы Каратау. Далее река Сарысу, берущая свое начало в Арке и Теликуль – свидетель многих исторических событий. Западная часть района соприкасается с областным центром, а северная часть с Кызылкумом, знаменитой своими ветрами.
Церковь Пресвятой Девы Марии Святого Розария (Доха)
Церковь Пресвятой Девы Марии Святого Розария (كنيسة سيدة الوردية) — католическая церковь, находящаяся в Катаре в городе Доха. Приход Пресвятой Девы Марии Святого Розария входит в апостольский викариат Северной Аравии. Церковь является первым католическим храмом, построенным на территории Аравии после мусульманского завоевания полуострова в VII веке.

Апостольский викариат Северной Аравии
Апостольский викариат Северной Аравии (лат. Vicariatus Apostolicus Arabiae Septentrionalis) — апостольский викариат Римско-католической церкви с центром в городе Авали, Бахрейн. Апостольский викариат Северной Аравии подчиняется непосредственно Святому Престолу. Кафедральным собором апостольского викариата Северной Аравии является церковь Богоматери Аравийской.
Колодкино
Коло́дкино — название населённых пунктов в России:

Колодкино — деревня в Боровском районе Калужской области.

Колодкино — деревня в Коломенском районе Московской области.

Колодкино — деревня в Рузском районе Московской области.

Колодкино — посёлок в городском округе город Дзержинск Нижегородской области.

Колодкино — деревня в Конаковском районе Тверской области.

Колодкино — бывшая деревня в Ржевском районе Тверской области.

Колодкино — деревня в Чебаркульском районе Челябинской области.

Колодкино — деревня в Пошехонском районе Ярославской области.

Ржевский район
Рже́вский райо́н — упразднённая административно-территориальная единица (район) в Тверской области (до 1990 г. — Калининской области) РСФСР и России (до , существовавшая с 1929 по 2022 год. В рамках организации местного самоуправления в границах района с 2005 по 2022 год существовал муниципальный район, с 2022 года объединённый с городским округом город Ржев в Ржевский муниципальный округ.

Административный центр — город Ржев, который в район не входил.
Стирс, Джон
Джон Стирс (англ. John Stears; 25 августа 1934 — 28 апреля 1999) — британский (английский) художник по спецэффектам, известный по работе над такими фильмами, как «Скрипач на крыше» 1971 года, «О, счастливчик!» 1973 года, «Пропавший динозавр» 1975 года, «Небесные наездники» 1976 года, «Звёздные войны» 1977 года, «Воскрешение из мёртвых» 1980 года, «Иллюзия убийства» 1986 года, «Маска Зорро» 1998 года и шесть фильмов о Джеймсе Бонде.

Джон Стирс получил две номинации на премию «Оскар» в категории «Лучшие визуальные эффекты»; за фильмы «Шаровая молния» 1965 года и «Звёздные войны», и выиграл за каждый.

Скончался 28 апреля 1999 года, в Медицинском центре Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, от инсульта, в возрасте 64 лет.

Иллюзия убийства
«Иллюзия убийства» (англ. F/X) — криминальный триллер американского режиссёра Роберта Мэндела. Премьера фильма состоялась в январе 1986 г. в рамках кинофестиваля «Сандэнс». Название «F/X» является созвучием английскому слову «effects», что соответствует тематике фильма (special effects — спецэффекты).

В 1991 году вышло продолжение — «Иллюзия убийства-2».

В 1996-98 годах на основе фильма был снят сериал Спецэффекты (F/X: The Series; 2 сезона, 38 эпизодов).
U-806
U-806  — немецкая подводная лодка типа IXC/40, времён Второй мировой войны. 
Заказ на постройку субмарины был отдан 10 апреля 1941 года. Лодка была заложена 27 апреля 1943 года на верфи судостроительной компании «Seebeck» в Бремене под строительным номером 364. 29 апреля 1944 года под командованием капитан-лейтенанта Клауса Хорнбостеля вошла в состав учебной 4-й флотилии. 1 ноября 1944 года вошла в состав 33-й флотилии. Лодка совершила 1 боевой поход, потопила один военный корабль водоизмещением 672 т., повредила одно судно водоизмещением 7 219 брт. 22 июня 1945 года переведена из Вильгельмсхафена в Лох Риэн. Потоплена 21 декабря 1945 года в районе с координатами 55°44′ с. ш. 8°18′ з. д. в рамках операции «Дэдлайт».

Бремен
Бре́мен (нем. Bremen [ˈbʁeːmən], произношениео файле) — город на северо-западе Германии.

Бремен вместе с приморским портом Бремерхафен образует землю Вольный ганзейский город Бремен. C населением 552 000 жителей (2015) входит в десятку самых населённых городов Германии.
Ро (буква)
Ρ, ρ (название: ро, греч. ρω, др.-греч. ῥῶ) — 17-я буква греческого алфавита. В системе греческой алфавитной записи чисел имеет числовое значение 100. Происходит от финикийской буквы 𐤓 — рош. От буквы ро произошли латинская буква R и кириллическая Р. В древнегреческом языке буква ро передавала звук [r], [r̥], в новогреческом перешла в [ɾ].

Финикийское письмо
Финики́йское письмо́ — одна из первых засвидетельствованных в истории человечества систем фонетического письма. Появилась около X века до н. э. и стала родоначальницей большинства современных алфавитных и некоторых других систем письма.

Имела консонантный принцип, то есть для записи слов использовали только согласные звуки. Значение гласных оставляли на понимание читателя, то есть основанием этого понимания предполагали, как скрытый фон, общий жизненный опыт всех тех, кто этой письменностью пользовался. Текст записывали справа налево.
Нант — Брест
Нант — Брест (фр. Canal de Nantes à Brest) — канал в западной Франции.

Канал длиной 364 км соединяет Брестский рейд в Бресте и реку Луару в Нанте. На протяжении системы построено 238 шлюзов. Часть канала проходит по естественным водоёмам Бретани.

Идея строительства канала возникла ещё в XVI веке, но возведение его началось лишь при Наполеоне, когда британский флот находился у побережья Бретани. В 1836 году было открыто движение от Бреста до Каре и от Нанта до Редона. Полностью открыт канал был лишь в 1858 году Наполеоном III.

В 1923 году, после строительства плотины Герледан, воды затопили 17 шлюзов канала. Из-за этого эксплуатация участка от Каре-Плугера до Понтиви прекратилась. На остальном своём протяжении канал используется и поныне.

Побережье
Побере́жье, устар. Приберег, — полоса земли вдоль реки, озера, моря, океана или пограничная полоса между сушей и морем, океаном, озером, рекой и другим водным объектом, характеризующаяся их непосредственным взаимным влиянием, расположенная по обе стороны береговой линии.

Береговая линия Земли составляет около 620 000 километров. Поскольку побережья постоянно меняются, точный периметр береговой линии определить невозможно. Эта проблема измерения называется парадоксом береговой линии. Термин «прибрежная зона» используется для обозначения региона, в котором происходит взаимодействие морских и наземных процессов. Термин «прибрежный» часто используется для описания географического положения или региона, расположенного на береговой линии (например, западное побережье Новой Зеландии или восточное побережье Мексиканского залива США).
Батайская улица (Москва)
Бата́йская у́лица (до 27 января 1967 года — Железнодоро́жная у́лица, до 1960 года — Железнодоро́жная у́лица города Люблино) — улица в Юго-Восточном административном округе города Москвы на территории района Печатники.

Люблино (бывший город)
Люблино́ — бывшее подмосковное село, затем посёлок, с 1925 года город, в августе 1960 года вошедший в состав Москвы и ставший одним из её юго-восточных районов (см. также — район Люблино).

Численность жителей Люблина по годам (в тысячах): 1926 — 5,5, 1939 — 63,1, 1959 — 85,9.
Ксантопсия
Ксантопси́я (xanthopsia, от греч. xanthos «желтый» + opsis «зрение») — один из видов нарушения цветового зрения (человек видит все предметы в жёлтом цвете).  Наиболее часто ксантопсия возникает при желтухе. Появляется при отравлении некоторыми химическими препаратами (например, пикриновой кислотой, амилнитритом, сантонином и другими). Может возникать при долгом применении наперстянки. Также иногда развивается как один из симптомов некоторых заболеваний (поражение гельминтами, брюшной тиф, неврастении, диабет,  прогрессирующий атеросклероз сосудов головного мозга). Патогенез этого явления на данный момент изучен недостаточно, но основными причинами возникновения ксантопсии считаются либо функциональные нарушения в работе зрительного анализатора, либо проникновение красящих веществ в преломляющую среду глаза.

Головной мозг
Головно́й мозг (лат. encephalon, др.-греч. ἐγκέφαλος) — главный орган центральной нервной системы подавляющего большинства хордовых, её головной конец; у позвоночных находится внутри черепа.

Взаимодействуя посредством синаптических связей, нейроны формируют сложные электрические импульсы, которые контролируют деятельность всего организма.

Несмотря на значительный прогресс в изучении головного мозга в последние годы, многое в его работе до сих пор остаётся загадкой. Функционирование отдельных клеток достаточно хорошо объяснено, однако понимание того, как в результате взаимодействия тысяч и миллионов нейронов мозг функционирует как целое, доступно лишь в очень упрощённом виде и требует дальнейших глубоких исследований.
Шаламанов
Шаламанов:

Шаламанов, Александр (1941—2021) — болгарский спортсмен (футболист, лыжник, волейболист), футбольный тренер.

Шаламанов, Стефан (род. 1970) — болгарский горнолыжник, сын Александра Шаламанова.

Шаламанов, Наим (Сулейманоглу, Наим; 1967—2017) — болгарский, затем турецкий тяжелоатлет.

Шаламанов, Александр
Александр Шаламанов (болг. Александър Шаламанов; 4 сентября 1941, Бояна, София — 25 октября 2021, Бояна, София) — болгарский футболист, игравший на позиции правого защитника. Футболист года в Болгарии (1963, 1966). Выступал за клубы ЦСКА (София) и «Славия» (София), а также национальную сборную Болгарии, в составе которой был участником двух чемпионатов мира.

Также занимался другими видами спорта: как лыжник он участвовал в зимних Олимпийских играх в 1960 году в США, а как волейболист был резервным членом болгарской сборной на Олимпийских играх 1964 года. Спортсмен № 1 Болгарии (1967, 1973). Заслуженный мастер спорта Болгарии с 1965 года.

Имя Александра Шаламанова носит домашний стадион футбольного клуба «Славия» (София).
Тапсак
Тапсак или Фапсак (др.-греч. Θάψακος, в Септ. Θάψα Фапса, др.-евр. תִּפְסַח‬ Тифсах) — древний город в Северной Сирии на реке Евфрат. При нём находился весьма важный в стратегическом отношении переправочный через Евфрат пункт. Здесь переправлялись войска Кира, Дария, Александра Македонского. Во времена Селевкидов назывался Амфиполис.

Евфрат
Евфра́т (др.-греч. Εὐφράτης, тур. Fırat, Фырат; араб. الفرات‎, Эль-Фурат, ассир. ܦܪܬ Pǝrāt, арм. Եփրատ Ep’rat, курд. Firat) — река в Турции, Сирии и Ираке, самая крупная в Западной Азии. Берёт начало на Армянском нагорье, откуда течёт на юг и, сливаясь с Тигром, образует Шатт-эль-Араб, являясь его правой и наиболее протяжённой составляющей. Длина — 2700 км (с рекой Мурат — 3065 км), площадь бассейна — 673 тыс. км².
Теллунг, Альберт
Альберт Теллунг (нем. Albert Thellung, 1881—1928) — швейцарский ботаник, профессор Цюрихского университета. Внес вклад в разработку концепции биологических инвазий, он предложил классификацию чужеродных видов по степени натурализации, путям и срокам вселения.

Инвазия (экология)
Инва́зия (от лат. invasio — нашествие, нападение) в экологии и биологии — вторжение на какую-либо территорию или в экосистему не характерного для них биологического вида, которое происходит, в отличие от интродукции, без сознательного участия человека.
Невестино (Бургасская область)
Невестино (болг. Невестино) — село в Бургасской области Болгарии. Входит в состав общины Карнобат. Находится примерно в 10 км к северу от центра города Карнобат и примерно в 50 км к северо-западу от центра города Бургас. По данным переписи населения 2011 года, в селе  проживало 380 человек.

Бургас
Бурга́с (болг. Бурга́с) — крупнейший город Юго-Восточной Болгарии и четвёртый по населению в стране после Софии, Пловдива и Варны. Бургас является важным экономическим, транспортным, административным и культурным центром Юго-Восточной Болгарии. Город — административный центр одноимённой общины и области.

По состоянию на 15 марта 2016 года численность населения города составляла 211 752 человека.
Битва при Бротомаге
Би́тва при Бротома́ге — сражение между римскими войсками Флавия Юлиана и алеманнами в 356 году.

Летом Юлиан прибыл в Галлию на борьбу с германцами. Римляне подошли к городам, которые варвары захватили и разграбили, но вскоре покинули, рассеявшись по окрестностям на небольшие грабительские шайки. Возле Бротомага (Брюмат) отряд германцев смело встретил римлян, и здесь Юлиан провёл свой первый значительный бой, хотя сражение немногим отличалось от обычной стычки.

Цезарь развернул своё войско, выдвинув оба крыла вперёд, чтобы фронт напоминал полумесяц, и окружил германцев. Большинство из варваров, по-видимому, убежало, прежде чем кольцо сомкнулось, но часть всё же была убита или захвачена в плен. Тем не менее этой маленькой победы оказалось достаточно, чтобы внушить страх другим шайкам и восстановить подобие порядка в этом районе.

Цезарь (титул)
Це́зарь (це́сарь, ке́сарь; лат. Caesar; др.-греч. Καῖσαρ, Kaîsar) — один из именных титулов правителей Римской и Византийской империй. Произошёл от когномена рода Юлиев, носителем которого был последний древнеримский диктатор Гай Юлий Цезарь.
Анюй (приток Колымы)
Аню́й — река на Дальнем Востоке России, правый приток Колымы. Протекает по территории Нижнеколымского района Якутии.

Название в переводе с якут. Өньүүй — «река».

Образуется слиянием Большого и Малого Анюев. Длина собственно Анюя — 8 км, площадь бассейна (с учётом бассейнов Большого Анюя и Малого Анюя) — 107 тыс. км². В бассейне свыше 7 тыс. озёр общей площадью 705 км². В верхнем течении соединяется с Колымой протокой Бодягинской. Пойма реки заболочена, где есть множество термокарстовых озёр, соединённых «висками». Приливные подъёмы воды вызывают на Анюе противотечение, окружающие озёра при этом затопляются.

Среднегодовой расход воды ≈ 650 м³/с, скорость течения 0,4 м/с. Питание реки снеговое и дождевое. Продолжительность ледостава до 9 месяцев.

Судоходная и сплавная река. Напротив устья расположен посёлок Нижнеколымск.

Ледостав
Ледоста́в:

процесс установления сплошного ледяного покрова на водотоках и водоёмах;

фаза ледового режима, период, в течение которого наблюдается неподвижный ледяной покров на водотоках и водоёмах.

Длительность ледостава и толщина льда зависят от продолжительности и температурного режима зимы, характера водного объекта, толщины снега, ветрового режима и др. Малые реки и непроточные водоёмы замерзают скорее больших рек. Горные реки из-за быстрого течения обычно не имеют сплошного ледостава.

Участки, где течение быстрое или куда притекают тёплые воды (сбросовые, грунтовые), могут оставаться свободными от льда и называются полыньями.

На водоёмах европейской части России ледостав обычно начинается во второй половине ноября и завершается в основном к середине декабря.

В ряде регионов при достаточной толщине льда он используется автомобильным транспортом.
Росса
Персоналии

Росса, О’Донован (1831—1915) — деятель ирландского национально-освободительного движения.

Росса, Боряна (род. 1972) — болгарская художница-акционистка.

Росса, Гвидо (1934—1979) — итальянский профсоюзный деятель, убитый боевиком Красных бригад.

Шад-Росса, Пауль (1862—1916) — немецкий художник-символист.

Разное

Росса — кладбищенский комплекс в Вильнюсе.

Росса — коммуна в Италии, в регионе Пьемонт.

Росса (Граубюнден) — коммуна в Швейцарии, в кантоне Граубюнден.

О’Донован, Иеремия
Иеремия О’Донован (по месту рождения называемый О’Донован Росса) (англ. Jeremiah O'Donovan Rossa; 10 сентября 1831, Ирландия — 29 июня 1915, Нью-Йорк, США) — деятель ирландского национально-освободительного движения, революционер, член фенианского братства, лидер тайной организации «Ирландское революционное братство» (ИРБ).
Сантбоя
«Сантбоя» (кат. и исп. FC Santboià) — каталонский футбольный клуб из города Сант-Бой-де-Льобрегат, в провинции Барселона в автономном сообществе Каталония. Клуб основан в 1908 году, домашние матчи проводит на стадионе «Хоан Баптиста Мила», вмещающем 3 000 зрителей. В Примере и Сегунде команда никогда не выступала, лучшим результатом является 20-е место в Сегунде B в сезоне 2010/11.

Второй дивизион Испании по футболу
Сегу́нда Дивисьо́н (исп. Segunda División), официально известный как Ла Лига 2 (исп. La Liga 2) и стилизованный под Ла Лига Hypermotion по причинам спонсорства — вторая по значимости футбольная лига Испании, низшая из двух испанских профессиональных футбольных лиг. Розыгрыш турнира проводится с 1929 года.
Сайгин, Иван Андреевич
Сайгин Иван Андреевич (22 июля 1906, Барьяза, Уфимская губерния — 21 июня 1987, Уфа) — учёный в области молочного коневодства и кумысоделия, доктор сельскохозяйственных наук (1963 год), профессор (1972 год). Заслуженный деятель науки РСФСР (1975 год). Создатель новой отрасли промышленного хозяйства — отрасли молочного (кумысного) коневодства. Участник Великой Отечественной войны.

Кумыс
Кумы́с — кисломолочный напиток, изготавливаемый из молока кобылы, получается в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенный, беловатого цвета, вкус — кисловато-сладкий. Он распространён в кухне Казахстана, Кыргызстана, Монголии, а также тюркских и монгольских регионов России (Алтай, Башкортостан, Бурятия, Дагестан, Кабардино-Балкария, Калмыкия, Чувашия, Карачаево-Черкесия, Тыва, Хакасия, Саха (Якутия)).

В зависимости от закваски, длительности и условий, кумыс получается разным: бывает весьма крепкий, с повышенным содержанием спирта, который может опьянять, приводя человека в возбуждённо-хмельное состояние, а бывает, наоборот, слабозаквашенный — саумал.