hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Гвами, Джозеффо
Джозеффо Гвами, или Гуа́ми (итал. Gioseffo Guami, также упоминается как Джузеппе, итал. Giuseppe и как Гвамми, итал. Guammi, также Джозеффo да Лукка, итал. Gioseffo da Lucca; крещение 27 января 1542, Лукка — конец 1611 или первые дни 1612, Лукка) — итальянский композитор и органист. Автор мадригалов и инструментальной музыки, считался одним из крупнейших итальянских органистов конца XVI века. Учитель (орган и композиция) Адриано Банкьери.

Инструментальная музыка
Инструментальная музыка — музыка, исполняемая на инструментах. Обычно инструментальными называют композиции без участия человеческого голоса, в более широком смысле данный термин может быть употреблён и для музыки с вокалом, которому аккомпанируют инструменты.

Музыкальные альбомы разных исполнителей нередко содержат инструментальные композиции (например, «Yellow Submarine» Beatles, или «Autobahn» Kraftwerk).
Белоглазый медосос
Белоглазый медосос (лат. Glycichaera fallax) — индонезийский и австралийский вид воробьиных птиц из семейства медососовых (Meliphagidae), выделяемый в монотипический род белоглазых медососов (Glycichaera).

Обитают в низменных субтропических и тропических влажных лесах. Длина тела — 18 см.

МСОП присвоил таксону охранный статус «Виды, вызывающие наименьшие опасения» (LC).

Воробьинообразные
Воробьинообра́зные (лат. Passeriformes; устаревшее название — воробьи́ные) — самый многочисленный отряд птиц (около 5400 видов). Преимущественно мелкие и средней величины птицы, значительно различающиеся по внешнему виду, образу жизни, условиям обитания и способам добывания пищи. Распространены по всему свету.
Радиально-осевая турбина
Радиально-осевая турбина (турбина Френсиса) — реактивная турбина. В рабочем колесе турбин данного типа поток сначала движется радиально (от периферии к центру), а затем в осевом направлении (на выход). Преимущественной сферой применения радиально-осевых турбин является гидроэнергетика, где они широко распространены.
Применяют при напорах до 600 м. Так как при бо́льших напорах вода обладает бо́льшей потенциальной энергией, то турбины Френсиса имеют более значительную мощность по сравнению с низконапорными поворотно-лопастными гидротурбинвми (турбинами Каплана). На 2023 год, самые мощные турбины этого типа мощностью 1 ГВт установлены на ГЭС Байхэтань в Китае.

Основным преимуществом турбин данного типа является самый высокий оптимальный КПД из всех существующих типов. Недостаток — менее пологая рабочая характеристика, чем у поворотно-лопастной гидротурбины.

Гидроэнергетика
Гидроэнергетика — отрасль энергетики, совокупность больших естественных и искусственных подсистем, служащих для преобразования энергии водного потока в электрическую энергию.

ГОСТ 19431-84 «Энергетика и электрификация. Термины и определения» определяет гидроэнергетику как раздел энергетики, связанный с использованием механической энергии водных ресурсов для получения электрической энергии.
Верхняя Чунку
Верхняя Чунку — река в Эвенкийском районе Красноярского края России, правый приток Чуни. Длина реки — 301 км (от истока Нэлгэкэ — 309 км). Площадь водосборного бассейна — 6800 км².

Река берёт начало на Среднесибирском плоскогорье, к западу от верховий реки Паимбу, на высоте более 520 м над уровнем моря. Течёт преимущественно на юго-запад по холмистой тайге с преобладанием кедра, лиственницы, сосны и берёзы. Русло делает несколько больших изгибов к югу и северу. В среднем течении встречаются заболоченные участки поймы, пойменные озёра и старицы. Впадает в Чуню по правому берегу на отметке 204 м над уровнем моря, выше впадения Нижней Чунку, в 113 км от устья Чуни. Ширина перед устьем составляет 72-186 м при глубине 0,8-1,2 м, скорость течения в низовьях — 1 м/с.

Тайга
Тайга́ — биом, характеризующийся преобладанием хвойных лесов, образованных в основном бореальными видами ели, пихты, лиственницы и сосны. Словом «тайга» обозначают также одну из географических подзон северного умеренного пояса. В неарктическом сегменте (Северная Америка) тайгу называют «северным лесом» или «снежным лесом».
Картинные камни
Поминальные или картинные камни (швед. bildstenar) — отдельно стоящие валуны (как правило, из известняка) с нанесённым на них орнаментом, относящимся к периоду викингов.

Картинные камни отличались от рунических тем, что на них наносились не руны, а изображения наподобие пиктограмм. Подавляющее их большинство находится на островах Готланд и Мэн. Камни, как правило, устанавливались в людных местах (например, у переправ через ручьи), гораздо реже — над захоронениями.

Картинные камни датируются тремя периодами с V по XI века. Истолкование изображений зачастую вызывает сложности. Весьма распространены сцены с изображением возвращающегося с войны всадника, которого встречает дома женщина с рогом в руке. Наиболее крупный из сохранившихся камней (на Готланде) имеет высоту 370 см.

Пиктограмма
Пиктогра́мма (от лат. pictus — нарисованный и греч. γράμμα — запись), пиктогра́ф (от лат. pictus — нарисованный и греч. γράφω — записывать, писать) — знак, отображающий важнейшие узнаваемые черты объекта, предмета или явления, на которые он указывает, чаще всего в схематическом виде.

В настоящее время пиктограммы имеют узкоспециальную и второстепенную роль (например, дорожные знаки, значки-элементы графического интерфейса пользователя ЭВМ и др.), в отличие от привычного нам алфавитного письма, способного отображать многоуровневый характер естественного языка.
Сент-Раме
Сент-Раме́ (фр. Sainte-Ramée) — коммуна во Франции, находится в регионе Пуату — Шаранта. Департамент коммуны — Приморская Шаранта. Входит в состав кантона Мирамбо. Округ коммуны — Жонзак.

Код INSEE коммуны — 17390.

Приморская Шаранта
Приморская Шаранта (фр. Charente-Maritime) — департамент на западе Франции, один из департаментов региона Новая Аквитания. Порядковый номер 17. Административный центр — Ла-Рошель. Население — 640 803 человека (39-е место среди департаментов, данные 2010 года).
Amnezia VPN
Amnezia VPN — бесплатный сервис с открытым исходным кодом, позволяющий создать личный VPN на сервере пользователя. В решении используются протоколы OpenVPN, WireGuard, Shadowsocks, IKEv2, VLESS и Cloak, позволяющий маскировать VPN-трафик.

Установка происходит через графический интерфейс без использования командной строки. Данная разработка является схожей с Outline VPN от Jigsaw (технологического инкубатора Google), но имеет более широкий спектр протоколов VPN, в отличие от Outline VPN, позволяющей использовать только протокол Shadowsocks.

IPsec
IPsec (сокращение от IP Security) — набор протоколов для обеспечения защиты данных, передаваемых по межсетевому протоколу IP. Позволяет осуществлять подтверждение подлинности (аутентификацию), проверку целостности и/или шифрование IP-пакетов. IPsec также включает в себя протоколы для защищённого обмена ключами в сети Интернет. В основном применяется для организации VPN-соединений.
Ньюмен, Эзра
Э́зра Те́одор (Тед) Нью́мен (в части источников — Ньюман, англ. Ezra Theodor Newman; 17 октября 1929 — 24 марта 2021) — американский физик, почётный профессор Питтсбургского университета. Труды в области общей теории относительности. Член Американского физического общества с 1972 года. Президент Международного общества общей теории относительности и гравитации в период 1986—1989 годов. Лауреат премии Эйнштейна от Американского физического общества (2011).

Американское физическое общество
Американское физическое общество (англ. The American Physical Society) — вторая в мире по численности организация (после Немецкого физического общества), объединяющая физиков. Была основана в 1899 году. Общество публикует более десятка научных журналов, включая один из самых престижных журналов по физике Physical Review Letters, а также серию журналов Physical Review. Под эгидой общества ежегодно проводится более двадцати научных встреч и мероприятий. В состав Американского физического общества входит более 47000 членов. Ежегодно общество выбирает среди физиков всего мира так называемых Действительных членов (Fellows), в знак признания выдающегося научного вклада.
Землетрясение на Минданао (2023)
Землетрясение на Минаданао — землетрясение силой 6,7 Mw, произошедшее 17 ноября 2023 года в провинции Западный Давао на острове Минданао на Филиппинах. Максимальная воспринимаемая интенсивность составила VIII (тяжёлая) по модифицированной шкале интенсивности Меркалли. По меньшей мере девять человек погибли, ещё 776 получили ранения.

Филиппинский институт вулканологии и сейсмологии
Филиппинский институт вулканологии и сейсмологии (филипп. Surian ng Pilipinas sa Bulkanolohiya at Sismolohiya, англ. Philippine Institute of Volcanology and Seismology (PHIVOLCS)) — филиппинский национальный институт, занимающийся изучением вулканической активности, землетрясений и цунами и оповещением жителей о возможных последствиях этих стихийных бедствий. Является агентством Министерства науки и технологий Филиппин.
Суринам на Олимпийских играх
Суринам принимал участие в 15 летних Олимпийских играх. Дебютировал на летних Олимпийских играх в Риме. С тех пор участвовал во всех летних Играх, кроме Игр в Токио и в Москве. В зимних Олимпийских играх Суринам никогда не участвовал. За время выступления на Олимпийских играх спортсмены Суринама завоевали две олимпийские медали. Обе медали были завоёваны пловцом Энтони Нести на дистанции 100 метров баттерфляем: одна золотая медаль на Играх 1988 года в Сеуле и одна бронзовая на Играх 1992 года в Барселоне.

Зимние Олимпийские игры
Зи́мние Олимпи́йские и́гры (разговорные названия: «бе́лая Олимпиа́да», «зи́мняя Олимпиа́да») — крупнейшие международные соревнования по зимним видам спорта, проводящиеся один раз в 4 года под эгидой Международного Олимпийского комитета. Зимние Олимпийские игры начали проводиться с 1924 года как дополнение к летним Играм. Некоторые зимние виды спорта были включены в летние Олимпийские игры ещё раньше, в 1908 и 1920 годах. С 1924 по 1992 год зимние Олимпийские игры проводились в те же годы, что и летние; с 1994 года проводятся со сдвигом в 2 года.
Угвунва, Флора
Флора Угвунва (англ. Flora Ugwunwa; род. 26 июня 1984 года, Онича, Нигерия) — нигерийская легкоатлетка-паралимпийка. Чемпионка летних Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро и летних Паралимпийских игр 2020 в Токио. Серебряная призёрка летних Паралимпийских игр 2024 в Париже.

Онича
Они́ча (англ. Onitsha, игбо Onịchạ) — город в Нигерии, штат Анамбра. Стоит на берегу реки Нигер. Население — 561 066 чел. (по оценке 2006 года).

В агломерации Онича проживает 8 530 514 чел. (по данным на 2015 год).
Игишев
И́гишев — фамилия; имеет женскую форму Игишева.

Игишев, Александр Сергеевич (1940—2011) — советский и украинский кинорежиссёр.

Игишев, Георгий Иванович (1921—1943) — участник Великой Отечественной войны, командир батареи, капитан, Герой Советского Союза.

Игишев, Георгий Иванович
Игишев Георгий Иванович (1 октября 1921, Акмолинск, Киргизская АССР — 8 июля 1943, Поныровский район, Курская область) — участник Великой Отечественной войны, командир батареи истребительно-противотанкового артиллерийского полка 3-й истребительной бригады 2-й истребительной дивизии Центрального фронта, капитан. Герой Советского Союза.
Лук ветвистый
Лук ветви́стый (лат. Állium ramósum, Allium odórum) — многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. В пищу употребляются листья, имеющие неповторимый луково-чесночный вкус. Все части растения съедобны. Листья в сыром и солёном виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов и прочего. Стрелки цветков маринуют, как черемшу.

Луковые
Лу́ковые (лат. Allioideae) — подсемейство однодольных растений семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales), объединяющее, по современным представлениям, 16 родов, распространённых на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды.

К луковым относится крупный (более 900 видов) род Лук, включающий такие хорошо известные в России полезные растения, как репчатый лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок, лук-батун, черемша, лук Моли и другие.
О сокращении гимназического образования
Циркуляр «О сокращении гимназического образования», прозванный «циркуляром о кухаркиных детях», — нормативный акт периода контрреформ Александра III, подписанный 18 (30) июня 1887 года российским министром просвещения И. Д. Деляновым.

Циркуляр рекомендовал директорам гимназий и прогимназий при приёме детей в учебные заведения учитывать возможности лиц, на попечении которых эти дети находятся, обеспечивать необходимые условия для такого обучения; таким образом «гимназии и прогимназии освободятся от поступления в них детей кучеров, лакеев, поваров, прачек, мелких лавочников и тому подобных людей, детям коих, за исключением разве одарённых гениальными способностями, вовсе не следует стремиться к среднему и высшему образованию».

Министерство народного просвещения Российской империи
Министе́рство наро́дного просвеще́ния (МНП) — центральное государственное учреждение в Российской империи, руководившее учреждениями народного просвещения и науки. Существовало в 1802—1817 и 1824—1917 годах.

В 1817—1824 годах входило в форме департамента в состав Министерства духовных дел и народного просвещения.
Ложь во спасение (фильм, 2011)
Ложь во спасение (ивр. אורחים לרגע‎) — дебютный полнометражный фильм-комедия израильского режиссёра Майи Кениг 2011 г. Премьера состоялась на 62-м Берлинском международном кинофестивале. Фильм был номинирован в 7 категориях на израильскую Премию Офир, включая такие, как «лучший фильм», «лучший режиссёр» и «лучший сценарий». Гур Бентвич, исполнявший в фильме главную роль, получил за это премию «лучший актёр» на Иерусалимском кинофестивале.

Иерусалимский международный кинофестиваль
Иерусалимский международный кинофестиваль (ивр. פסטיבל הקולנוע ירושלים‎, араб. مهرجان القدس السينمائي‎) проводится в Израиле с 1984 года. В программе фестиваля игровые и документальные фильмы. С 1989 года главной наградой фестиваля является Приз имени Волджина, с 2010 года — Приз Хаджаджа.
Барбезьё-Сент-Илер
Барбезьё-Сент-Иле́р (фр. Barbezieux-Saint-Hilaire) — коммуна во Франции, находится в регионе Пуату — Шаранта. Департамент — Шаранта. Административный центр кантона Барбезьё-Сент-Илер. Округ коммуны — Коньяк.

Код INSEE коммуны — 16028.

Коммуна расположена приблизительно в 430 км к юго-западу от Парижа, в 130 км южнее Пуатье, в 32 км к юго-западу от Ангулема.

Пуату — Шарант
Пуату-Шарант (фр. Poitou-Charentes) — бывший регион на западе Франции, соответствующий исторической области Пуату. С 1 января 2016 года является частью региона Новая Аквитания. Главный город — Пуатье. Население — 1 777 773 человек (в 2011 году — 15-е место среди регионов). Пуату славится козьими сырами, коньяком и выращиванием устриц.
Мшарово
Мшарово — посёлок в Переславском районе Ярославской области России. На уровне муниципального устройства входит в состав городского округа Переславль-Залесский. До 2018 года входила в состав Нагорьевского сельского поселения.

Нагорьевское сельское поселение (Ярославская область)
Наго́рьевское сельское поселение — упразднённое в 2018 году муниципальное образование в Переславском районе Ярославской области России. Административный центр — село Нагорье. В состав поселения входили 6 сельских округов — Андриановский, Дмитриевский, Загорьевский, Копнинский, Кубринский и Нагорьевский. Статус и границы сельского поселения установлены законом Ярославской области от 21 декабря 2004 года.
Титулы и награды Елизаветы II
За время своего правления королева Великобритании Елизавета II получила целый ряд титулов и почётных званий, которые были присвоены как после коронации 6 февраля 1952 года, так и до неё. Кроме того, в рамках Британского Содружества Наций Елизавета II одновременно являлась вплоть до своей смерти монархом ряда Королевств Содружества.

Смерть и похороны Елизаветы II
Королева Великобритании Елизавета II умерла 8 сентября 2022 года в 15:10 по местному времени в замке Балморал в Шотландии в возрасте 96 лет, меньше чем через полтора года после смерти мужа, принца Филиппа (он умер 9 апреля 2021 года). Королева занимала престол с 6 февраля 1952 года на протяжении 70 лет и 214 дней, то есть почти на семь лет дольше, чем королева Виктория. Траурные мероприятия прошли согласно разработанному в 1960-х годах плану операции «Лондонский мост» и одной из её частей — операции «Единорог». Государственные похороны состоялись 19 сентября 2022 года, Елизавету похоронили в семейном склепе в часовне Святого Георгия в Виндзорском замке, рядом с отцом, матерью, сестрой и мужем. Новым монархом Великобритании стал её старший сын Чарльз, взявший себе имя Карл III.
ФК «Манчестер Юнайтед» в сезоне 1930/1931
Сезон 1930/31 стал для «Манчестер Юнайтед» 35-м сезоном в Футбольной лиге и шестым сезоном после возвращения в Первый дивизион.

«Юнайтед» завершил сезон на последнем 22-м месте и выбыл во Второй дивизион. Команда проиграла 12 матчей на старте сезона, а всего выиграла только 7 матчей. На домашнюю игру против «Лестер Сити» на «Олд Траффорд» 25 марта 1931 года пришли 3679 зрителей — рекордно низкий показатель для клуба. На посещаемости матчей сказывались как плохие результаты команды, так и начавшаяся Великая депрессия.

Второй дивизион Футбольной лиги
Второй дивизион Футбольной лиги (англ. Football League Second Division) — второй по значимости уровень в старой системе футбольных лиг Англии с 1892 по 1992 годы. После основания Премьер-лиги стал третьим по значимости дивизионом. После создания Чемпионшипа в сезоне 2004/05 Второй дивизион Футбольной лиги стал называться Футбольная лига 1 (в настоящее время — Лига 1 Английской футбольной лиги).
Скурыгин, Герман Анатольевич
Ге́рман Анато́льевич Скуры́гин (15 сентября 1963, Вутно, Удмуртия, СССР — 28 ноября 2008, Ижевск, Россия) — российский легкоатлет, серебряный призёр чемпионата мира. Заслуженный мастер спорта России.

Обладатель национальных рекордов в двухчасовой ходьбе, ходьбе на 30 000 и 35 000 метров.

Рекорды России в лёгкой атлетике
Эта статья содержит рекорды российских легкоатлетов, утверждённые Всероссийской федерацией лёгкой атлетики. Часть советских рекордов, не побитые российскими спортсменами, являются действующими национальными рекордами. Некоторые российские рекорды являются также рекордами Европы, мира, Олимпийских игр и чемпионатов мира.
Лос-Кабос (муниципалитет)
Лос-Кабос (исп. Los Cabos) — муниципалитет в Мексике, штат Южная Нижняя Калифорния, с административным центром в городе Сан-Хосе-дель-Кабо. Численность населения, по данным переписи 2020 года, составила 351 111 человек.

Южная Нижняя Калифорния
Южная Нижняя Калифорния (исп. Baja California Sur; испанское произношение: [ˈbaxa kaliˈfornja sur]), полное официальное наименование Свободный и Суверенный Штат Южная Нижняя Калифорния (исп. Estado Libre y Soberano de Baja California Sur) — штат Мексики, со столицей в городе Ла-Пас. Численность населения, по данным переписи 2020 года, составила 798 447 человек.
Кладбище Сийвертси
Кла́дбище Си́йвертси, также Си́йвертское кла́дбище и кладбище Сиверсгаузен — кладбище в Нарве,  Эстония. Находится в северной части города, в районах Сийвертси и Сутгофи, по обе стороны улицы Йыэсуу. Основано летом 1885 года как кладбище нескольких приходов. С начала XX столетия является комплексом, состоящим из 16 гражданских и военных кладбищ. Официально закрыто в 2011 году.

Памятник архитектуры
Па́мятник архитекту́ры (градострои́тельства) — недвижимый примечательный объект материального и духовного творчества, который имеет национальное или международное значение.

Термином «памятник архитектуры» нередко обозначают значимые архитектурные ансамбли, отдельные строения и фрагменты интерьера и экстерьера архитектурных сооружений.
Шуваев, Александр
Алекса́ндр Шува́ев:

Шуваев, Александр Дмитриевич (1886—1943) — русский и советский военный деятель.

Шуваев, Александр Иванович (1927—2003) — советский и российский промышленный деятель.

Шуваев, Александр Иосифович (1917—1975) — капитан, Герой Советского Союза.

Шуваев, Александр Дмитриевич
Алекса́ндр Дми́триевич Шува́ев (8 декабря 1886 — декабрь] 1943) — российский и советский военный деятель. Во время «большого террора» был репрессирован; 6 лет провел в ГУЛАГе. После смерти Сталина реабилитирован ().
Мужчине живётся трудно. Фильм 15: Зонтик Торадзиро
«Мужчине живётся трудно. Фильм 15: Зонтик Торадзиро» (яп. 男はつらいよ　寅次郎相合い傘, Отоко-ва цурай ё: Торадзиро соай каса; иное русское название — «Тора-сан и любовь под зонтом»; англ. Tora-san's Rise and Fall / Tora-San, Love Under One Umbrella (Tora-san 15) — японская комедия режиссёра Ёдзи Ямады, вышедшая на экраны в 1975 году. Очередное, 15-е приключение эксцентричного Тора-сана, в котором он находит свою старую любовь Лили, но отказывается жениться на ней.

Ямада, Ёдзи
Ёдзи Ямада (яп. 山田洋次 ямада ё:дзи) (родился 13 сентября 1931 года в городе Осака, Япония) — японский кинорежиссёр, известный миру по кинофильмам из серии «Мужчине живётся трудно» (48 эпизодов, снятых с 1969 по 1995 гг.) и самурайской трилогии («Сумеречный самурай», 2002; «Скрытый клинок», 2004; «Любовь и честь», 2006), весьма популярной в начале 2000-х годов не только в Японии, но и по всему миру.
Ожеро
Ожеро́ (фр. Augereau) — средневековая французская фамилия, среди известных носителей которой можно выделить:

Антуан Ожеро (Аугерелус; ок. 1485—1534), один из первых французских гравёров и печатников, наставник К. Гарамона. Казнён в Париже за издание мемуаров Маргариты Наваррской;

Жан-Пьер Ожеро (1772—1836), французский бригадный генерал (с 8 мая 1804), барон Империи (с 13 августа 1811);

Франсуа Ожеро (1757—1816), герцог ди Кастильоне, маршал и пэр Франции. Брат Жан-Пьера.

Ожеро, Пьер Франсуа Шарль
Пьер-Франсуа-Шарль Ожеро (фр. Pierre-François-Charles Augereau; 21 октября 1757, Париж — 12 июня 1816, Ла-Уссе-ан-Бри) — герцог Кастильоне, маршал Империи и пэр Франции (не следует путать с братом — генерал-лейтенантом Жан-Пьером Ожеро).
Ачар (блюдо)
Ача́р (индон. и малайск. acar) — блюдо индонезийской, малайской и сингапурской кухонь. Представляет собой разновидность пикулей: мелко нарезанные овощи одного либо различных видов, приготовленные в особом маринаде с добавлением сахара и специй.

Чаще всего для приготовления блюда используются огурец, морковь, репчатый лук, лук-шалот, перец чили. Овощи могут подвергаться маринованию как в сыром виде, так и после бланширования либо пассерования.

Ачар может служить закуской или гарниром, а также использоваться как соус для тушения рыбы, морепродуктов или мяса. В последнем случае готовое тушёное блюдо обычно также называется «ачар».

Пассерование
Пассерова́ние (от фр. passer — пропускать) — специальная жарка некоторых продуктов. В европейской кулинарии обычно промежуточная кулинарная операция.

Лук, морковь, белые коренья (корнеплоды петрушки, сельдерея, пастернака), томатное пюре пассеруют при температуре 120 °C в небольшом количестве жира (15—20 % от общей массы продуктов) с целью перехода (экстракции) красящих и ароматических веществ из овощей в жир. В таком виде полезные витамины лучше усваиваются, а из лука уходит резкий вкус. Пассерованные овощи становятся мягкими, поэтому их можно размять (протереть) в пюре для добавления в различные блюда.

Муку пассеруют с жиром или без жира при температуре 150 °C. В пассерованной муке разрушается крахмал и белки теряют способность к набуханию, поэтому супы и соусы с такой мукой не становятся клейкими. Для приготовления соусной основы ру мука пассеруется до различной степени потемнения.