hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Лайл, Эмма Рейн
Эмма Рейл Лайл (англ. Emma Rayne Lyle; род. 26 августа 2003, Тампа, Флорида) — американская актриса, наиболее известная своей ролью Эмили Редди в фильме «Я не знаю, как она делает это» (2011). За эту роль актриса получила премию «Молодой актёр» в номинации «Лучшая молодая актриса в возрасте от десяти лет и более». Также сыграла роль Николь Блум в фильме «Си-бемоль-кокос» (2012). За эту роль она удостоилась премией «Молодой актёр» в номинации «Лучшая молодая актриса второстепенной роли в возрасте от десяти лет и более». Также она сыграла роль Джеки в фильме «Возвращение». Там она исполнила роль дочери героев Линды Карденелли и Майкла Шеннона.

Молодой актёр (премия)
Премия «Молодой актёр» (англ. Young Artist Awards) ежегодно вручается «Фондом молодого актёра» (англ. Young Artist Foundation). Впервые премии были вручены в 1979 году из Hollywood Foreign Press Association. Эти награды вручались талантливым молодым людям на телевидении и в кинематографе, которые часто находятся в тени своих старших, более известных коллег.

В первые двадцать лет эта премия называлась Youth In Film Awards. А название Young Artist Awards было впервые использовано на 21-й церемонии награждения, проходившей 19 марта 2000 года.

1-я церемония награждения состоялась в октябре 1979 года, в Sheraton Universal Hotel в Голливуде в честь выдающихся молодых актёров за сезон 1978-1979 годов. 35-е вручение премии торжественной церемонии чествования молодых актёров, состоялось в отеле Sportsmen’s Lodge в Студио-Сити, Калифорния Май 4, 2014.
Демократия в США
Создание США в 1776 году стало первой в истории человечества попыткой реализации идеи демократии в масштабе целой страны, а не города-государства, после Новгородской республики, существовавшей с 1136 по 1478 год. Эта идея получила отражение в Декларации независимости и принятой в 1787 году Конституции США:

Иммиграция населения
Иммигра́ция населе́ния (от лат. Immigro — «вселяюсь») — въезд населения одной страны или государства в другую на временное или постоянное проживание, рассматриваемый по отношению к государству или стране, куда въезжают мигранты.

В большинстве государств установлены специальные иммиграционные ограничения и квоты (так называемые иммиграционные законы).
Кубок Европы по лёгкой атлетике среди молодёжи 1994
2-й Кубок Европы по лёгкой атлетике среди молодёжи проходил 30—31 июля 1994 года на Городском стадионе в Остраве (Чехия). В те же сроки в норвежском Лиллехаммере состоялся турнир в дивизионе B. В соревнованиях, согласно правилам, могли принимать участие спортсмены 1972 года рождения и моложе.

По 8 сильнейших сборных у мужчин и женщин боролись за командную победу. Всего было проведено 19 дисциплин у мужчин и 16 — у женщин.

Соревнования прошли заключительный раз в своей короткой истории: через три года Европейская легкоатлетическая ассоциация провела первый чемпионат Европы среди молодёжи, который стал главным континентальным турниром для спортсменов до 23-х лет.

Кубок Европы по лёгкой атлетике среди молодёжи
Кубок Европы по лёгкой атлетике среди молодёжи — международное командное соревнование по лёгкой атлетике среди спортсменов до 23 лет, проводившееся в 1992 и 1994 году Европейской легкоатлетической ассоциацией. Соревнования проходили среди мужчин и женщин в двух дивизионах: по 8 сильнейших команд составляли дивизион A, остальные 8 участвовали в дивизионе B.
Негниючник
Негнию́чник (лат. Marasmius «увядший», от др.-греч. μᾰρασμός «увядание») — род грибов семейства Негниючниковые (Marasmiaceae).

Род Marasmius включает около 500 видов, из которых лишь несколько съедобны — например луговой опёнок (Marasmius oreades). Большинство видов — мелкие, коричневатые грибы. Из-за непривлекательной внешности и размеров их собирают очень редко. Известно, что некоторые виды образуют «ведьмины кольца».

Чесночник большой
Чесно́чник большо́й (лат. Mycétinis alliáceus) — вид грибов, входящий в род Чесночник (Mycetinis) семейства Негниючниковые (Marasmiaceae).

Небольшой гриб с сильным запахом чеснока, используемый в качестве приправы.
Поповка (Шольский сельсовет)
Поповка — деревня в Белозерском районе Вологодской области.

Входит в состав Шольского сельского поселения, с точки зрения административно-территориального деления — в Шольский сельсовет.

Расположена на правом берегу реки Шолы. Расстояние по автодороге до районного центра Белозерска составляет 124 км, до центра муниципального образования села Зубово — 21 км. Ближайшие населённые пункты — Линяково, Мартыново, Мишино, Молино, Нижний Двор.

Население по данным переписи 2002 года — 18 человек.

Белозерск
Белозе́рск, до реформы 1777 года — Белоо́зеро, — город в России, административный центр Белозе́рского муниципального района Вологодской области. Белозерск расположен на берегу Белого озера (на современном месте — с 1364 года).

Население — 8183 чел. (2023).
Вакуумная инфузия
Вакуумная инфузия — это технологический процесс производства изделий из композитных материалов, при котором детали производятся на преформах открытого типа. Является разновидностью литья под давлением.

Преформа
Преформа — заготовка из сухого армирующего материала (угле-, стекло-, органоволокна или ткани). В дальнейшем помещается в формообразующую оснастку и пропитывается связующим по одной из трансферных технологий: RTM (Resin transfer Molding), VaRTM (Vacuum assisted resin transfer molding) или вакуумной инфузией. Результатом является изделие из композиционного материала.

Применение преформ дает преимущество по сравнению с традиционной технологией ручной укладки армирующего материала, используемой при контактном формовании, так как упрощается изготовление конструкций сложного профиля с криволинейной поверхностью сложной формы и процесс изготовления поддается автоматизации.

Методы изготовления преформы:

Плетение

Ткачество

Намотка

Направленная укладка волокна TFP (Tailored fiber placement)

Послойная укладка слоев армирующего материала с последующей сшивкой
Грин, Грэм
Генри Грэм Грин (англ. Henry Graham Greene; 2 октября 1904, Беркхэмстед, графство Хартфордшир — 3 апреля 1991, Веве, Швейцария) — английский писатель, драматург, поэт и журналист. Во время Второй мировой войны сотрудничал с британской разведкой.

The Times
«Таймс» (англ. The Times, рус. «Времена») — ежедневная газета в Великобритании, одна из самых известных мировых газет.

Газета выходит в печать с 1785 года. В настоящее время «Таймс» издаётся в Times Newspapers Limited и целиком принадлежит медиакорпорации News Corporation, главой которой является Руперт Мёрдок. Воскресным вариантом газеты является The Sunday Times.

Многие газеты позаимствовали название у «Таймс», например, американская The New York Times, индийская The Times of India, южнокорейская The Korea Times.

«Таймс» была основана Джоном Уолтером в 1785 году и называлась тогда The Daily Universal Register («Ежедневный перечень новостей»), редактором стал сам же Уолтер. 1 января 1788 года, спустя 940 выпусков, название сменилось на The Times.

Кирилл Кобрин называет Times представляющей правый политический фланг среди главных столичных (лондонских) газет.
Виссел Кобе
«Виссел Кобе» (яп. ヴィッセル神戸 Виссэру Ко:бэ, англ. Vissel Kobe) — японский профессиональный футбольный клуб из города Кобе (префектура Хёго). Клуб был основан в 1966 году, в 1997 году вошёл в Джей-лигу. Владельцем клуба является крупнейшая торговая онлайн-площадка Rakuten, её фирменный бордовый цвет — основной цвет формы «Виссел Кобе».

Кубок Императора
Кубок Императора Японии по футболу (天皇杯全日本サッカー選手権大会 Tennōhai Zen Nippon Sakkā Senshuken Taikai) — старейшее футбольное соревнование Японии. Кубок Императора основан в 1921 году и существовал до основания японской Джей-лиги. До Второй мировой войны в кубке Императора участвовали команды не только из Японии, но и из Кореи, Тайваня и Маньчжоу-Го.
Лига чемпионов КАФ 2011
Лига чемпионов КАФ 2011 — 47-й розыгрыш главного клубного футбольного турнира КАФ и 15-й под названием Лига чемпионов КАФ. Победителем стал тунисский «Эсперанс». Клуб представлял КАФ на клубном чемпионате мира 2011.

Лига чемпионов КАФ
Лига чемпионов КАФ (англ. CAF Champions League) — ежегодный главный клубный турнир Африки по футболу, аналог европейской Лиги чемпионов, проводимый под эгидой Африканской конфедерации футбола (КАФ). До 1997 года турнир носил название Африканский Кубок чемпионов (англ. African Cup of Champions Clubs).

В 2009 году КАФ подписала соглашение с телекоммуникационной компанией Orange сроком на 8 лет, и она стала титульным спонсором турнира. В июле 2016 года было подписано новое 8-летнее соглашение с французской нефтегазовой компанией Total (с 2021 года — TotalEnergies). Спонсорским названием турнира является TotalEnergies CAF Champions League.
Лерида (футбольный клуб)
«Лерида» (кат. Unió Esportiva Lleida, S.A.D., исп. Unió Esportiva Lérida, S.A.D.) — бывший испанский футбольный клуб из города Льейда. Клуб основан 30 октября 1939 года. Домашние матчи проводил на стадионе «Камп д’Эспортс», вмещающем 13 500 зрителей. Первоначально название клуба писалось по испанскому названию города «Lérida», но с 1978 года сменило своё название на каталанское название «Lleida», несмотря на это в русском языке город и клуб традиционно называют на испанский манер «Лерида». «Лерида» дважды в своей истории поднималась в Примеру, в сезонах 1950/51 и 1993/94, но в обоих случаях в тот же год вылетала в низший дивизион.

Второй дивизион Королевской испанской футбольной федерации
Второй дивизион Королевской испанской футбольной федерации (исп. Segunda División RFEF; с июля 2022 года — Segunda Federación), также известный как Второй дивизион RFEF, ранее был известен как Сегунда Б  (исп. Segunda División B) — четвёртый по значимости дивизион в системе футбольных лиг Испании после Примеры, Сегунды и Первого дивизиона RFEF.

Дивизион Сегунда Б был образован в 1929 году, но после одного сезона прекратил своё существование, однако был возрождён как третий испанский дивизион в 1977 году.

Данный дивизион включает себя 90 команд, которые разбиты на пять групп (18 команд в каждой). Он управляется Королевской испанской футбольной федерацией.
Древний мир
Дре́вний мир — период в истории человечества, выделяемый между доисторическим периодом и началом средних веков в Европе. В других регионах временные границы древности могут отличаться от европейских. Например, концом древнего периода в Китае иногда считают появление империи Цинь, в Индии — империи Чола, а в Америке — начало европейской колонизации.

Термин «классическая древность» (или античность) обычно относится к греческой и римской истории, которая начинается от первой Олимпиады (776 до н. э.). Эта дата почти совпадает с традиционной датой основания Рима (753 до н. э.). Датой окончания европейской древней истории обычно считают год падения Западной Римской империи (476). Иногда за временную границу берут дату смерти императора Юстиниана I (565), появление ислама (622) или начало правления императора Карла Великого (800).

Ханаан
Ханаа́н (финик. 𐤊𐤍𐤏𐤍 [knaˈan]; др.-евр. 𐤊𐤍𐤏𐤍‬ / כנען‬ [kˈna.ʕan]; ивр. כְּנַעַן‎ [kˈna.ʔan]; аккад. 𒆳𒆠𒈾𒄴𒈾 [kiˈnaχ.num]; сир. ܟܢܥܢ [kənaʕən]; др.-греч. и койне Χαναάν [xa.naˈan]; араб. كَنْعَانُ‎ [kan.ʕaːn]) — западная часть Плодородного полумесяца. Это название в древности носила, собственно, Финикия.

В Библии Ханаан — Земля обетованная, то есть обещанная Богом народу Израиля (Быт. 17:8; Исх. 6:4). В Библии название Ханаан иногда употребляется по отношению ко всей территории Сирии и Эрец-Исраэль, но обычно относится только к прибрежной полосе. Ханаан в целом также известен как Земля Израиля.

В настоящее время эта территория поделена между Сирией, Ливаном, Палестиной, Израилем и Иорданией.
Список кантри-альбомов № 1 в США в 2015 году (Billboard)
Список кантри-альбомов № 1 в США в 2015 году (Top Country Albums 2015) — это список кантри-альбомов, которые занимали первые места в США в 2015 году по итогам еженедельных хит-парадов журнала Billboard.

Хаггард, Мерл
Мерл Ро́нальд Ха́ггард (англ. Merle Ronald Haggard; 6 апреля 1937 — 6 апреля 2016) — американский певец, композитор и легенда жанра кантри. Первый успех пришёл к нему в 1964 году. Более резкий стиль Хаггарда противопоставлялся отполированному нэшвилльскому звучанию, доминировавшему в кантри в то время. К началу 1970-х Мерл Хаггард стал одной из ключевых фигур так называемого движения «кантри вне закона». 38 синглов Хаггарда заняли первое место в чарте Hot Country Songs журнала Billboard, в том числе «Mama Tried» (1968), «Okie from Muskogee» (1969) и другие. Лауреат премии Грэмми и множества кантри-наград. Внесён в несколько залов музыкальной славы: Nashville Songwriters Hall of Fame (1977), Зал славы кантри (Country Music Hall of Fame, 1994) и Oklahoma Music Hall of Fame (1997).
Тамм, Воотеле Пеэтерович
Во́отеле Пеэтеро́вич Тамм (эст. Vootele Tamm; 29 мая 1909, Хельсинки ― 21 августа 1981, Таллин, Эстонская ССР) ― эстонский трубач, солист симфонического оркестра радио и телевидения Эстонской ССР, заслуженный артист Эстонской ССР.

Болотин, Сергей Васильевич
Серге́й Васи́льевич Боло́тин (27 октября 1912, Киев ― 9 сентября 1994, Санкт-Петербург) ― российский советский трубач, композитор, музыковед и музыкальный педагог. Солист оркестров Кировского и Большого театров, а также симфонического оркестра Московской филармонии; автор уникального в российском музыковедении сочинения: «Биографического словаря музыкантов ― исполнителей на духовых инструментах».
Мурадов, Гафлан Мамедрза оглы
Гафлан Мамедрза оглы Мурадов (азерб. Qaflan Məmmədrza oğlu Muradov; 22 марта 1890, Мурадбейли, Агдамский район — 14 апреля 1970, Агдам) — азербайджанский и советский актёр театра. Заслуженный артист Азербайджанской ССР (1940), автор воспоминаний. Младший брат актёра Мурада Мурадова.

Ахундов, Мирза Фатали
Мирза́ Фатали́ Аху́ндов (Ахундзаде́) (азерб. میرزا فتحعلی آخوندوف / Mirzə Fətəli Məhəmmədtağı oğlu Axundov (Axundzadə); полное имя Мирза Фет Али Мамед Таги оглы Ахундов; 30 июня [12 июля] 1812, Шеки, Российская империя — 26 февраля [10 марта] 1878, Тифлис) — азербайджанский писатель-просветитель, поэт, философ и общественный деятель, член Российского императорского географического общества; зачинатель азербайджанской драматургии и основоположник литературной критики в азербайджанской литературе, титулуется «мусульманским Мольером». Ахундов также был одним из предшественников романтического современного иранского национализма и одним из первых и самых откровенных атеистов, появившихся в исламском мире.
Лес водорослей
Леса водорослей — подводные области с высокой плотностью произрастания водорослей, находящиеся, как правило, у морских берегов на глубине 10—25 метров.
Признаны одной из самых производительных динамических экосистем на Земле. Наиболее крупные леса водорослей развиты в холодных морях (Ледовитый океан, Северный Атлантический океан, Северные моря), однако в 2007 году леса водорослей также были обнаружены в тропических водах вблизи Эквадора. В Северной Америке наибольшего развития леса водорослей достигают вдоль Тихоокеанского побережья, где благодаря влиянию холодного Калифорнийского течения они широко распространены вплоть до северной оконечности Калифорнийского полуострова.

Фактически, будучи сформированными преимущественно бурыми водорослями из отряда Laminariales, леса водорослей обеспечивают уникальную трёхмерную среду обитания для морских организмов и являются источником для понимания многих экологических процессов.

Таллом
Талло́м, или слоеви́ще (от др.-греч. θαλλός — молодая, зелёная ветвь), — ботанический термин, применяемый для обозначения одноклеточного, многоклеточного или не дифференцированного на клетки (многоядерного) тела водорослей, грибов, лишайников, а также антоцеротовых и некоторых печёночных мхов.

Хотя по форме таллом может напоминать тело сосудистых растений и листостебельных мхов, клетки, составляющие его, однообразны и не образуют сложных мозаик — тканей. В частности, не имеется ни специализированных покровных, ни специализированных проводящих элементов (подобных трахеидам, ситовидным трубкам и сосудам).

В альгологии, микологии и лихенологии приняты разные классификации форм талломов. Наиболее сложно устроены талломы у харовых и бурых водорослей, у которых намечена дифференциация клеток и тканей. Также довольно сложной структурой таллома обладают некоторые лишайники.
Кампания в Центральной Индии (1858)
Кампания в Центральной Индии (англ. Central Indian campaign of 1858) — последняя военная операция британских войск в ходе подавления восстания сипаев. Небольшая по численности британская армия, наступавшая от Бомбея, в ходе шестимесячной кампании преодолела сопротивление войск нескольких княжеств и восставших сипаев. Некоторое число повстанцев продолжило партизанскую борьбу до весны 1859 года.

Махараджа
Махара́джа или Магара́джа (также махарадж, санскр. महाराज, IAST: Mahārāja «великий царь», «великий раджа») — индийский князь; высший титул князей в Индии, исторически соответствует титулу императора.

В Пуранах и других индуистских памятниках этот титул прилагается первично к правителю обширного индийского царства, охватывавшего во II веке нашей эры большую часть Индии, Малакку, Суматру и соседние острова. В вассальных государствах Индии его носили некоторые правители, принявшие его сами или получившие титул от британского правительства. Таковыми были магараджи Гвалинора, Индаура, Траванкора, Виджаянагара[уточнить] и другие. Его носили великие воины, которые прошли испытания и обряд посвящения.

Употреблялся также как титул при почтительном обращении к брахманам. Супруга махараджи именуется махарани (санскр.: буквально «великая царица»), использовалось также как почтительное обращение.
Tape art
Tape art (скотч арт) — создание изображений при помощи скотча.

Сфера применения скотча в современном искусстве весьма разнообразна — рисунок, коллаж, инсталляция, скульптура, граффити, и пр.

Tape art также является разновидностью Street art, однако ввиду недолговечности материала в уличной среде, чаще используется в помещении. Достоинствами скотча как материала для художников являются — мобильность применения, легкость, прочность.

Инсталляция (искусство)
Инсталля́ция (англ. installation — установка, размещение, монтаж) — форма современного искусства, представляющая собой пространственную композицию, созданную из различных готовых материалов и форм (природных объектов, промышленных и бытовых предметов, фрагментов текстовой и зрительной информации) и являющую собой художественное целое. Вступая в различные неординарные комбинации, вещь освобождается от своей практической функции, приобретая функцию символическую. Смена контекстов создаёт смысловые модификации, игру значений. Габарит инсталляций варьируется от предельно малого, куда можно только заглянуть одним глазком, до нескольких залов в крупных музеях. Инсталляция, в отличие от плоских росписей и единичных объектов, делает акцент на создании интерьерного пространства.

Основоположниками инсталляции считаются Марсель Дюшан и сюрреалисты.
Операция «Попай»
Операция «Попай» (англ. Operation Popeye) — операция по использованию климатического оружия армией США во время войны во Вьетнаме (1965—1973). Название операции было дано по имени мультипликационного персонажа моряка Попая.

Началась 20 марта 1967 года, завершилась 5 июля 1972 года. Проводилась во время сезона дождей с марта по ноябрь. Суть операции заключалась в активном воздействии на облака: с самолётов (транспортные самолёты C-130 и истребители F-4C) в дождевых облаках рассеивался иодид серебра, что приводило к обильным осадкам. В результате количество осадков увеличивалось в три раза выше нормы. Это приводило к затоплению полей с рисом и иных посевов культурных растений, а также повреждению Тропы Хо Ши Мина, по которой партизаны в Южном Вьетнаме снабжались оружием и снаряжением. За период войны было израсходовано 12 млн фунтов (5,443×109 г ≈ 5,4 тысячи тонны) йодистого серебра.

Иодид серебра(I)
Иоди́д серебра́(I), устаревшие названия: йодит, йодирит и йодаргирит — бинарное неорганическое соединение иода и серебра с формулой AgI, серебряная соль иодоводородной кислоты.

Жёлтое вещество, чувствительное к действию света, используется в фотографии. Также находит применение в качестве антисептика в медицине и в качестве дождеобразующего реагента.
Волгоградский завод весоизмерительной техники
Волгоградский завод весоизмерительной техники образован в 1992 году на базе инновационного опытного предприятия «АЛВО» и завода «Эталон», выпускавшего измерительное оборудование в 70-80-х годах XX века.
Предприятие специализируется на разработке и производстве весов и систем взвешивания для промышленных, торговых и сельскохозяйственных предприятий. Продукция завода известна под торговыми марками завода «Волгоградские весы» и  «Конвейт».
Филиал завода «Производственное предприятие Конвейт» производит модульные дома и быстросборные здания производственно-складского назначения.
Волгоградский Завод Весоизмерительной Техники помимо выпуска продукции известен своим некоммерческим проектом – историко-техническим Музеем мер и весов, который открыт для свободного посещения.

Автомобильные весы
Автомобильные весы —устройство для определения веса автотранспорта или его осевой нагрузки. Такие системы позволяют определять массу груза, перевозимого автомобильным транспортом, путём измерения массы гружёного и порожнего транспорта. Также могут использоваться для осуществления контроля соответствия законодательным требованиям осевой и колесной нагрузки автотранспорта путём взвешивания в движении или в статике. Автомобильные весы могут использоваться в различных отраслях промышленности, где требуется взвешивание транспорта, гружёного сырьём: металлургия, горнодобывающая промышленность, топливно-энергетический комплекс, строительство и т. д. На базе автомобильных весов проектируются и внедряются системы автоматизированного учета и контроля материальных потоков.
Сан-Кристован (станция метро)
Сан-Кристован (порт. Estação São Cristóvão) — станция Линии 2 метрополитена Рио-де-Жанейро. Станция располагается между районами Сан-Кристован и Маракана города Рио-де-Жанейро. Открыта в 1981 году.

Станция имеет три выхода: Ferroviária, Senador Furtado и Radial Oeste.

Метрополитен Рио-де-Жанейро
Метрополитен Рио-де-Жанейро (порт. Metrô do Rio de Janeiro) — система линий метрополитена в Рио-де-Жанейро. Является второй по величине в Бразилии после метрополитена Сан-Паулу. Управляется компанией MetrôRio, владельцем является компания Rio Trilhos, принадлежащая правительству Рио-де-Жанейро. Первый участок «Глориа» — «Праса Онзи» длиной 4,3 км с 5 станциями открыт 5 марта 1979. Сегодня система состоит из 41 станции на трёх маршрутах, суммарная длина которых составляет 58 км.
Pseudoatta argentina
Pseudoatta argentina (лат.) — вид муравьёв, единственный в составе рода Pseudoatta из трибы грибководов Attini подсемейства Myrmicinae (Formicidae). Социальные паразиты листорезов Acromyrmex. Касты рабочих нет. Длина самок 6 мм; мандибулы с 7-8 зубцами. Стебелёк между грудкой и брюшком состоит из двух члеников: петиолюса и постпетиолюса (последний чётко отделён от брюшка), жало развито, куколки голые (без кокона).

Мирмицины
Мирмицины (лат. Myrmicinae) — крупнейшее подсемейство муравьёв (Formicidae), включающее наиболее эволюционно продвинутые группы. Более 6600 видов (142 рода) в мире, в Палеарктике более 1000 видов (34 рода), в России встречается 142 вида (23 рода).
Конфи
Конфи́ (от фр. confit) — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир, при низкой температуре (менее 100 °C).

Конфи является одним из древнейших способов консервирования мяса, метод особенно популярен в кухне юго-западной Франции (в частности, как элемент кассуле).

Томление (кулинария)
Томле́ние — метод приготовления блюд с помощью медленного, длительного тушения при постоянной невысокой температуре в плотно закрытой посуде (обычно ниже точки кипения воды). Томлёные блюда сохраняют нежную консистенцию.

Согласно В. В. Похлёбкину, настоящий томлёный вкус получается лишь при приготовлении в русской печи при постепенно снижающейся температуре. Он особо выделяет томлёное молоко.

Современные технологии используют тиховарку или тушение в духовке с периодическим подливанием жидкости для сохранения влажности продукта.